Плов рецепт со свининой рассыпчатый с фото пошагово на сковороде: Рассыпчатый плов со свининой в сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Рассыпчатый плов со свининой в кастрюле

Очень простой и подробный рецепт плова со свининой в кастрюле для тех, кто не может воспользоваться казаном или мультиваркой. Это блюдо получится ничуть не хуже, если учесть все нюансы. Для получения рассыпчатого плова из свинины в кастрюле важно не только правильно отмерить воду, но и подобрать хорошую крышку. Пар не должен просачиваться наружу. Если такой крышки нет, то плов со свининой в кастрюле можно дополнительно сверху обернуть мокрым полотенцем.
Как приготовить плов из свинины в кастрюле?

Свинина 800 г
Рис 2 ст
Морковь 300 г
Лук 200 г
Масло 50 г
Специи 1 ст.л.

Чеснок 2 головки

До того, как готовить плов со свининой в кастрюле, посудину нужно тщательно вымыть внутри и просушить, чтобы ничего не пригорело. Если дно тонкое, то лучше обжарить мясо с овощами в большой сковороде или в сотейнике, затем переложить. Наливаем масло, ставим разогреваться.
Очищаем лук, нарезаем кубиками, забрасываем в раскаленный жир. Начинаем обжаривать и параллельно очищаем, нарезаем морковь.
Добавляем к луку, размешиваем. Готовим на сильном огне несколько минут. Тушиться овощи не должны.
Нарезаем мякоть свинины небольшими кубиками, добавляем к овощам, продолжаем готовить на сильном огне. Если мясо не очень жирное, то масла можно использовать в два раза больше.
Обжариваем все вместе около 6-7 минут, добавляем специи и заливаем один стакан горячей воды.
Накрываем кастрюлю, тушим основу для плова (зирвак) около получаса. Не даем бурлить и активно кипеть.
Рис выбираем крупный, из него получится рассыпчатый плов. Промываем несколько раз, чтобы удалить налет. Засыпаем в зирвак.
Головки чеснока нужно очистить от внешней шелухи, но не разбирать. Целиком втыкаем в рис.
Отмерить еще 3 стакана горячей воды, подсолить, добавить в кастрюлю. Не делаем сильную струю. Либо льем маленькими частями, либо подкладываем шумовку, чтобы жидкость не размывала слой риса.
Как только вода закипит, накрываем кастрюлю и убираем огонь на самый минимум, пусть блюдо томится 30-35 минут.
Выключаем плиту, накрываем кастрюлю чем-нибудь теплым, можно обмотать одеялом. Даем постоять еще полчаса, чтобы оставшаяся влага равномерно распределилась в блюде.

Плов из свинины на плите в кастрюле можно готовить и другими способами. Иногда овощи и мясо обжаривают отдельно, чтобы добиться румяного цвета, затем соединяют, добавляют рис и воду. Аналогично делают блюдо с курицей, бараниной. С ними тоже получается вкусно!

( Пока оценок нет )

Плов из свинины на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

электрический чайник;
сковорода с высокими стенками и крышкой;
терка;
глубокая миска;
разделочная доска для мяса;
нож для мяса.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Свинина, мякоть	500 г
Рис	2 стак.
Морковь	2 шт.
Масло растительное	50 мл
Чеснок	1 головка
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Смесь трав (базилик, орегано, мята)	по вкусу
Вода	3 л

Пошаговое приготовление

Промойте рис (2 стак.) в холодной проточной воде так, чтобы вода, стекающая с риса, была совсем прозрачной.
Переложите промытую рисовую крупу в глубокую миску. Залейте рис закипевшей водой (1 л) из чайника, отставьте миску в сторону. Пока рис будет упариваться, займитесь дальнейшим приготовлением.
Хорошо помойте морковь (2 шт.), очистите ее. Натрите морковь на крупной терке.
Помойте и обсушите свиную мякоть (500 г). Нарежьте мясо на кусочки, размером примерно 3 см×3 см×2 см.
Поставьте сковороду с высокими бортиками на средний огонь. Налейте в сковороду растительное масло (20 мл). Положите в масло нарезанное мясо.
Посолите (по вкусу) и поперчите (по вкусу).
Жарьте при постоянном перемешивании в течении 8-10 минут.
Добавьте к мясу тертую морковь, перемешайте.
Налейте еще растительного масла (30 мл). Жарьте на умеренном огне при помешивании 3-5 минут.
Добавьте к мясу приправу из смеси сухих трав (по вкусу).
Налейте в сковороду кипящую воду (0,5-0,7 л) так, чтобы кипяток полностью покрывал мясо с морковью на 2 см. Тушите на умеренном огне около 15 минут.
Откиньте рис на сито. Выложите рисовую крупу одинаковым слоем на мясо с морковью. Рис всегда кладут поверх других ингредиентов (мяса и овощей), он не должен касаться дна сковороды или казана.
В слой риса посредине сковородки полностью вдавите очищенную головку чеснока.
Залейте кипящей водой из чайника (0,8-1,2 л), чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса. Накройте крышкой. Опытные кулинары советуют при приготовлении плова брать соотношение риса и воды в пропорции 1:2 или наливать воды на 2 см выше риса. Именно правильное соотношение этих ингредиентов создает отменный вкус и характерную консистенцию блюда. В процессе готовки перемешивать плов нельзя. Сковорода обязательно должна иметь плотно прилегающую крышку. На большом огне тушите блюдо 10-15 минут (жидкость должна частично испариться) – на поверхности риса жидкости уже нет, но во внутреннем слое она еще есть в достаточном количестве. По всей поверхности риса сделайте отверстия при помощи ложки.
Убавьте огонь до очень маленького, накройте сковороду крышкой. Томите блюдо еще 10-15 минут до полного испарения жидкости. Если хотите, при подаче на стол украсьте плов в тарелках мелко нарезанной зеленью.

Видеорецепт

Как вкусно приготовить ароматный плов в сковороде, показано в этом видеосюжете:

После знакомства с подробными рекомендациями вы легко приготовите сытное второе блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье. Какие интересные варианты приготовления плова вам известны? Оставьте свои особые рецепты в комментариях к статье.

Другие рецепты плова

Плов из свинины в кастрюле пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и рассыпчатого плова из свинины в кастрюле

Вариант 1. Классический рецепт плова из свинины в кастрюле

Даже если под рукой нет казана, можно приготовить не менее вкусный и рассыпчатый плов в кастрюле. Желательно, чтобы посуда была толстостенной, но при отсутствии таковой, можно использовать обыкновенную кастрюлю.

Ингредиенты

кг свиной вырезки;
40 мл подсолнечного масла;
400 г круглого риса;
щепотка барбариса;
одна морковь;
поваренная соль;
репчатая луковица;
приправы;
чеснок – шесть долек.

Пошаговый рецепт плова из свинины в кастрюле

Шаг 1:

Свиную вырезку промываем, срезаем с нее пленки и излишки жира. Мясо нарезаем средними кусочками. Выкладываем свинину в разогретую сковородку и обжариваем, помешивая лопаткой.

Шаг 2:

Чистим от шелухи луковицу. Шинкуем ее тонкими полукольцами. Как только мясо пустит сок, добавляем к нему лук и продолжаем жарить, поперчив и посолив. Пару долек чеснока чистим и выдавливаем через пресс в сковороду. Морковь чистим, моем и нарезаем брусками. Добавляем овощ к свинине с луком. Продолжаем тушить до полуготовности моркови.

Шаг 3:

Перекладываем свинину с овощами в кастрюлю. Тщательно промываем рисовую крупу и выкладываем поверх мяса. Разравниваем. Тонкой струей вливаем воду, пока она не покроет полностью крупу. Как только жидкость слегка впитается в рис, выложите в центр головку чеснока, сняв с нее верхнюю шелуху. Слегка вдавливаем в рис. Раскладываем барбарис. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне до готовности крупы.

Во время приготовления плов не перемешивайте. Когда он будет полностью готов, удалите головку чеснока, а содержимое кастрюли перемешайте и выложите горкой на блюдо.

Вариант 2. Быстрый рецепт плова из свинины в кастрюле

Плов в кастрюле – сытное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. При этом по вкусовым качествам оно ничем не уступает классическому, приготовленному в казане.

Ингредиенты

350 г круглого риса;
свежемолотого черного перца;
350 г свиной вырезки;
поваренная соль;
три морковки;
75 мл масла подсолнечного;
две луковицы;
две дольки чеснока;
30 мл томата.

Как быстро приготовить плов из свинины в кастрюле

Шаг 1:

В кастрюлю влейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте его. Свинину помойте, обмокните салфеткой и срежьте все лишнее. Нарежьте мясо кусочками. Выложите в кастрюлю и обжаривайте до румяной корочки под крышкой, периодически размешивая. Огонь должен быть сильным. В конце поперчите и посолите.

Шаг 2:

Вскипятите в чайнике воду. Луковицы очистите, и нашинкуйте их четверть кольцами. Как только мясо подрумянится, подлейте еще масла и добавьте лук. Перемешайте, прикройте крышкой и жарьте пару минут.

Шаг 3:

Очищенную морковь вымойте и покрошите тонкими брусками. В кастрюлю влейте еще немного масла и выложите морковку. Еще немного поперчите и посолите, размешайте и готовьте под крышкой пару минут.

Шаг 4:

Томат разведите кипятком. Выложите в кастрюлю промытый рис и влейте разведенный томат. Хорошо разровняйте и вливайте кипяченую воду так, чтобы ее уровень на сантиметр был выше крупы. Положите две дольки чеснока. Накройте крышкой и томите на небольшом огне минут 20. В конце перемешайте.

Блюдо приготовится еще быстрее, если рис замочить на ночь. Морковь нарезайте только полосками или брусками. Ни в коем случае не измельчайте ее на терке, иначе овощ превратится в кашу.

Вариант 3. Плов из свинины в кастрюле с грибами

Плов из свинины с грибами – невероятно ароматное и сытное блюдо, которое особенно понравится представителям сильного пола. Грибы могут быть любыми, но лучше для приготовления использовать белые.

Ингредиенты

600 г свиной вырезки;
150 мл масла подсолнечного;
200 г круглозернового риса;
специи для плова;
луковица репчатая;
поваренная соль;
одна морковка;
три ломтика чеснока;
три помидора;
белые грибы – семь шт.

Как приготовить

Шаг 1:

Хорошо промойте под краном свинину. Зачистите ее от всего лишнего. Овощи очистите и вымойте. Рисовую крупу промойте, затем выложите в чашку, залейте питьевой водой и оставьте на час.

Шаг 2:

Свинину нарежьте средними ломтями. Луковицу мелко покрошите. В кастрюлю влейте масло и хорошо разогрейте его. Выложите лук и жарьте его до легкого золотистого оттенка. Морковь нарежьте тонкими дольками и добавьте к луку. Пассеруйте, помешивая, еще минут семь.

Шаг 3:

Белые грибы почистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтями. Отправьте их в кастрюлю и жарьте, пока грибы не отдадут сок. Затем накройте крышкой и тушите десять минут. Добавьте свинину, размешайте и жарьте минут десять. Помидоры ополосните, оботрите и порежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, перемешайте и прикройте крышкой. Спустя пять минут еще раз размешайте.

Шаг 4:

Приправьте мясо с овощами солью и специями. Размешайте. Сверху выложите замоченный рис, разровняйте и посолите. Воткните в него ломтики чеснока, не очищая его от кожуры. Влейте тонкой струей воду так, чтобы ее уровень был на сантиметр выше крупы. Прикройте крышкой и томите на среднем огне 20 минут.

Если белые грибы не удалось найти, можете готовить плов со свежими или замороженными шампиньонами. Крупу можно заливать не только водой, но и мясным или грибным бульоном.

Вариант 4. Плов из свинины в кастрюле и сухофруктами

Блюдо имеет пикантный кисло-сладкий вкус. Овощи и мясо прекрасно сочетаются со сладкими сухофруктами. Для приготовления идеально подойдет кастрюля с толстым дном.

Ингредиенты

полкилограмма свиного окорока;
четыре стак. питьевой воды;
два стакана длиннозернистого риса;
соль поваренная;
две морковки;
щепотка корицы;
две головки лука;
10 г сладкой молотой паприки;
шесть ломтиков чеснока;
10 г зиры;
по горсти изюма и кураги.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Доводим до вскипания в чайнике воду. Срезаем со свиного окорока ломтики сала. Выкладываем их в кастрюлю и вытапливаем жир. Шкварки удаляем. Свинину нарезаем кусками и обжариваем в растопленном жире.

Шаг 2:

Морковку и репчатый лук чистим и моем. Нарезаем морковку длинными полосками наискосок. Шинкуем лук полукольцами. К обжаренной свинине добавляем зубки чеснока прямо с шелухой, лук и морковь. Перемешиваем и слегка обжариваем.

Шаг 3:

Изюм и курагу промываем. С изюма обрываем хвостики. Курагу нарезаем полосками. Добавляем сухофрукты в кастрюлю, приправляем специями и размешиваем. Рис тщательно промываем, слегка обсушиваем и выкладываем в кастрюлю. Обжариваем, регулярно помешивая, минут пять, пока зерна не станут прозрачными.

Шаг 4:

Заливаем все кипятком и томим на медленном огне приблизительно сорок минут под крышкой. Готовый плов укутываем теплым полотенцем и оставляем еще минут на десять, затем размешиваем и выкладываем на блюдо горкой.

Чтобы плов получился рассыпчатым, используйте крупу высокого качества. Если курага слишком сухая, вымочите ее в кипятке на протяжении получаса.

Вариант 5. Плов из свинины в кастрюле с горошком и кукурузой

Существует много рецептов плова. Его готовят с мясом, рыбой, овощами или грибами. Плов со свининой, кукурузой и горошком – не только вкусное и полезное, но и красивое блюдо, которое подойдет как для семейного, так и званого ужина.

Ингредиенты

300 г свиных ребер;
масло подсолнечное;
луковица;
свежемолотый перец;
морковка;
соль;
100 мл мясного бульона;
две дольки чеснока;
400 г риса круглозернистого;
свежая петрушка;
100 г зеленого горошка;
50 г консервированной кукурузы.

Как приготовить

Шаг 1:

В кастрюле разогрейте масло. Свиные ребра помойте, обсушите и обжарьте до румяной корочки. Влейте воды и тушите на умеренном огне. Посолите и поперчите.

Шаг 2:

Очищенный лук покрошите тонкими четверть кольцами. Добавьте к ребрам и продолжайте обжаривать, пока он не приобретет золотистый оттенок. Морковь почистите, вымойте и покрошите мелкими полосками. Добавьте овощ в кастрюлю и тушите, помешивая, пару минут.

Шаг 3:

Влейте в кастрюлю горячий мясной бульон. Размешайте. Рисовую крупу вымойте и разложите поверх свинины с овощами. Положите лавровый лист. Доведите рис до полуготовности. Добавьте консервированную кукурузу, горошек и измельченную петрушку. Утопите в рис головку чеснока, сняв верхнюю шелуху. Прикройте крышкой и томите до готовности. Если есть необходимость, долейте воды. Перемешайте готовый плов и подавайте, выложив горкой на блюдо.

Блюдо станет еще полезнее, если готовить его на оливковом масле. Кукуруза и горошек могут быть свежими или консервированными.

Плов со свининой на сковороде пошаговый рецепт с фото . 5 фактов.

Плов со свининой на сковороде пошаговый рецепт с фото. Сегодня разберем как готовить плов на сковороде не хуже чем в казане.

Плов – уникальное и популярное блюдо. Распространен по всей Азии. Блюдо настолько вкусное, что его восхваляют даже волшебные легенды и народные сказки. Право считаться родиной этого блюда ставится под сомнение у многих народов и стран. Конечно, настоящий плов из баранины готовят в чугунном казане (желательно на открытом воздухе). Но существует большое количество рецептов плова на сковороде. И он получается такой же вкусный и рассыпчатый. А что, если немного изменить рецепт и взять свинину вместо баранины? Не станет ли тогда плов невкусным?

Чем заменить казан для плова?

Честно говоря, хороший казан доступен далеко не каждой хозяйке. Надо искать выход из ситуации и разобраться – как приготовить еду? А думать и не нужно. Достаточно взять сковороду и на ней приготовить плов со свининой на сковороде. Вот отличный пример таково плова на сковороде.

Плов на сковороде

Свинина против баранины

Свинина хоть и не совсем подходит для этого блюда (по мнению некоторых). Но все же вполне подходит для подобного рецепта. Свинина придаст блюду особый аромат. Чем еще свинина лучше баранины. Во-первых, мясо нежное. Во-вторых, красивое. В-третьих, жир в нем не застывает «на ходу». Попробуйте приготовить плов из свинины на сковороде – внесите новый аромат в привычное блюдо. Кто знает, может быть, это блюдо навсегда останется на вашем столе. Почему многие хозяйки выбирают плов? Во-первых, он быстро готовится. Во-вторых, имеет отличный вкус. В-третьих, очень питателен.

Какой рис лучше подходит для приготовления плова со свининой на сковороде?

На протяжении многих веков эта крупа была неотъемлемой частью огромного количества азиатских (и не только) блюд. Поскольку из него готовят много разных блюд, рекомендуется для каждого рецепта использовать наиболее подходящие зерна. Какой рис лучше для плова в этом случае? Чтобы плов был рассыпчатым и красивым, необходимо выбирать только длиннозерные сорта. В длиннозерном рисе меньше содержится крахмала. И что бы плов приготовленный на сковороде получился рассыпчатым, нужно брать именно его. А круглый рис подходит для блюд, в которых нужен клейкий рис. Во-первых, это роллы, суши. Во-вторых, каши.

Также многие профессионалы советуют взять рис обработанный паром. С таким рисом даже новичок приготовит воздушный и рассыпчатый плов на сковороде из свинины.

Вот мы и разобрали вопрос Как приготовить плов со свининой на сковороде пошаговый рецепт с фото. Сам рецепт вы найдете ниже. Приятного аппетита.

А также смотрите и другие наши рецепты: Кекс в кружке в микроволновке рецепт или Чем можно отбелить зубы в домашних или Как готовить плов на сковороде

Нарезаем лук полукольцами.
Не нужно резать тонко, 3-4 мм нормально.
Нарезаем морковь брусками. Морковь не нудно мельчить. В плове ее нужно чувствовать.
Кто-то натирает морковь на терку, но тогда это уже не плов, а каша с морковкой.
На сковороду выливаем масло, разогреваем его и отправляем в сковороду лук. 2 минуты на максимальном огне и до золотистого цвета доводим на среднем огне.
Пока лук жарится, нарезаем мясо.
Нарезаем мясо. Не нужно мельчить. Делайте средние кусочки.
Помните, мясо почти на 40% ужарится.
В обжаренный золотистый лук, добавляем мясо.
На среднем огне минут 15-18. Постоянно помешивая. Что бы мясо обжарилось со всех сторон.
Нут нужно замочить на 5-8 часов.
Добавляем морковь и нут, когда мясо подрумянится. Накрываем крышкой и минут 10 тушим на среднем огне. Пока морковь не станет мягче.
Добавляем специи для плова. Я добавляю зиру и кориандр, которые перемолол в ступе.
Можно взять сразу молотые специи, но они дадут менее насыщенный вкус и аромат. И обязательно солим по вкусу.
Все перемешиваем.
Когда морковь станет достаточно мягкой и будет прогибаться под собственным весом, добавляем воду.
Воды нужно добавить что бы она скрыла содержимое сковороды.
Добавляем барбарис и 3-4 зубчика чеснока. Можно еще добавить маленький острый перец, это по желанию.
Далее накрываем крышкой и томим 40 минут на маленьком огне.
Пока томится наш зирвак, промываем рис. Промывать нужно до такой степени что бы вода перестала становится мутной.
Далее замочим рис в воде комнатной температуры.
Перед добавлением риса сливаем с него воду.
Так же необходимо немного досолить зирвак, так как рис заберет часть соли и плов со свининой на сковороде может получиться не соленым.
Выкладываем рис и равномерно распределяем его по всей поверхности.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока вода не выпариться. Это примерно 20-25 минут. Все зависит от вашей плиты.
Через 25 минут Плов со свининой на сковороде пошаговый рецепт готов.
Приятного аппетита.

Плов со свининой в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Блюда в мультиварке

Добавить в избранное

(5)3995

1.5 часа 5313 ккал. (287 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Плов со свининой в мультиварке с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Плов со свининой универсальное блюдо. Его рецептов существует тысячи вариантов. Но два компонента неизменны – зирвак и рис. Попробовав несколько рецептов плова, я его адаптировала под себя и свою семью. И хочу поделиться с Вами рецептом. Зирвак я готовлю на сковороде, а уже объединяю вместе крупу и зирвак в мультиварке. Но можно приготовить плов и полностью только в мультиварке. В меру жирный, очень рассыпчатый, с легким ароматом чеснока и кислинкой барбариса, вкусный-превкусный!

Плов со свининой в мультиварке пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Мясо промыть и нарезать кубиками по 1 см. Отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом.

#шаг 2

Морковь нарезаем соломкой и отправляем в сковороду.

#шаг 3

Лук нарезаем мелко и обжариваем с мясом. Обжариваем все минут 10.

#шаг 4

Зирвак посыпаем солью, специями, добавляем барбарис.

#шаг 5

Перекладываем зирвак в чашу мультиварки.

#шаг 6

Сверху равномерно распределяем рис.

#шаг 7

Зубчики чеснока режем пополам и выкладываем на рис, немного вдавливая.

#шаг 8

Заливаем все водой. Воды должно быть выше риса на 1,5-2 см.

#шаг 9

Можно добавить немного куркумы для цвета.

#шаг 10

Закрываем крышку мультиварки и выставляем программу “Плов”, время приготовления 1 час. Готовим до окончания программы, затем готовый плов перемешиваем и даем настояться 20 минут в мультиварке при закрытой крышке. Наш плов готов.

#Смотрите также

Рецепт: Гречневая каша

Если приготовить гречку с подливой, то гречневая каша превратиться из обычного гарнира в аппетитное блюдо. Чаще всего подлива для гречки готовится овощная, без мяса с луком и морко…

Добавить в избранное

Как приготовить плов со свининой в мультиварке?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления плов со свининой в мультиварке с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления плов со свининой в мультиварке Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Плов рецепт со свининой рассыпчатый с фото пошагово 🍎

В наши дни нет таких людей, которые бы не пробовали рассыпчатый плов из свинины или с любым другим мясом. Есть, конечно, ещё люди, которые предпочитают не добавлять в это блюдо мясо, а делать его полностью с овощами или фруктами. Именно благодаря своему широкому ассортименту в приготовлении плов и покорил весь мир. В каждой семье есть свой пошаговый рецепт приготовления данного блюда из риса.

Стоить заметить, что важным при приготовлении блюда остается выбор хорошего зерна, оно должно иметь натуральный цвет и не быть сильно гладким. Именно тогда оно будет натуральным, а не содержать примеси химии. Так же ответственно необходимо подойти и к выбору мяса, оно должно быть свежим и иметь естественный оттенок. Если все сделать верно, то у вас получится вкусный плов из свинины. Который будет рассыпчатый, и иметь приятный аромат.

Ещё перед готовкой надо определиться, где мы хотим сделать рис на плите или в мультиварке. На плите его обычно делают либо на сковородке, либо в кастрюле (казане). Причем, что сковорода, что кастрюлька (казан) должны быть толстыми. И завершающим действием вам необходимо подобрать пошаговый рецепт с фото инструкцией приготовления. Её вы сможете найти в этой рубрике. И затем с легкость приготовить правильный плов со свининой.

Пошагово готовим вкусный плов из свинины

1) Подготавливаем зерна риса, для этого их нужно просмотреть и удалить присутствующий там мусор. После чего тщательно промыть и замочить его.

2) Берем свежий кусочек свинины и нарезаем его на не очень большие кусочки. Желательно чтобы они имели примерно одинаковую форму, например квадратную.

3) Берем овощи: небольшую морковь, свежий чесночок и репчатый лучок. Затем их необходимо очистить, промыть от остатков грязи и затем измельчить.

4) На хорошо нагретую сковородочку вливаем масло и закидываем наши кусочки свинины. Одновременно закидываем лучок и жарим содержимое до румяной корочки.

5) После чего необходимо сделать огонь поменьше, закинуть морковь и продолжить томить около 12 минут.

6) Следующим шагом нужно засыпать наши приправы, куркуму и соль. После чего перемешать все содержимое.

7) Далее мы заливаем водичку, чтобы она покрыла все ингредиенты, и продолжаем томить ещё около 20 минуточек.

8) Даем рису стечь и только затем закидываем его к остальным ингредиентам. Если будет нужно, то добавьте ещё свежей воды, так чтобы рис был покрыт ею. И продолжайте томить до готовности.

9) В готовый плов из свинины добавляем зубчики чесночка и даем блюду постоять.

10) И завершающим действием мы хорошенько размешиваем содержимое, затем его можно преподносить на стол.

Плов с курицей на сковороде – 8 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Рассыпчатый плов с курицей и рисом на сковороде

Плов с идеальным рассыпчатым рисом легко приготовить на сковороде. Сочное куриное мясо идеально впишется в блюдо. Отличное решение для домашнего обеда!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Разогреваем сковороду с маслом. Измельчаем лук и отправляем его обжариваться до прозрачности.
Морковь нарезаем тонкими полосками и добавляем в сковороду. Обжариваем пару минут.
На овощи выкладываем размороженные куриные голени. Шкурку снимать не обязательно. Обильно посыпаем мясо солью и специями.
Обжариваем до легкого румянца курицы.
Вливаем в сковороду половину стакана воды, размешиваем.
Тушим блюдо под крышкой на медленном огне.
Сверху насыпаем промытый рис. В центр кладем головку чеснока. С него снимаем только верхнюю шелуху.
Заливаем плов двумя стаканами воды и доводим блюдо до кипения.
Уменьшаем огонь и продолжаем готовить под крышкой 10-12 минут. Выключаем.
Рассыпчатый плов с курицей готов! Можно выкладывать на блюдо и подавать к столу.

Как приготовить плов из курицы и свинины на сковороде

Плов из курицы и свинины уникален своей сытностью и наваристостью. Два мяса гармонично сочетаются друг с другом. Такое блюдо можно подавать на семейный обед или ужин.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Мясо курицы – 200 гр.
Свинина – 200 гр.
Рис – 250 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2 ст.
Соль – по вкусу.
Куркума – 1 ч.л.
Паприка молотая – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Небольшими кубиками нарезаем свинину против волокон.
Такими же кубиками режем и куриное мясо. Морковь пропускаем через терку, репчатый лук измельчаем.
Нагреваем сковороду и вливаем в нее масло. Сначала 5 минут обжариваем свинину, затем добавляем курицу и все вместе готовим до румянца еще 10-15 минут.
Выкладываем в сковороду овощи, обжариваем пару минут, затем насыпаем рис, солим, перчим, добавляем куркуму и паприку. Заливаем блюдо водой и тушим на медленном огне 25 минут.
Готовый ароматный плов выкладываем в большую тарелку и подаем к столу.

Простой и вкусный рецепт плова из курицы с изюмом на сковороде

Оригинальный плов получается из куриного мяса с добавлением изюма. Сушеные ягоды прекрасно дополняют вкус популярного блюда, что делает его особенным. Идеальный вариант для семейного обеда.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Грудь куриная – 350 гр.
Рис – 1,5 ст.
Морковь – 1 шт.
Изюм – 60 гр.
Вода – 2,5 ст.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Разогреваем сковороду с маслом. Куриную грудку режем небольшими кубиками и обжариваем их на среднем огне.
Мелко режем лук, а морковь разделяем на тонкие небольшие полосочки.
Выкладываем овощи к курице, солим и продолжаем обжарку в течение 15 минут.
Изюм заливаем теплой водой на несколько минут.
Промываем рис и смешиваем его с пропаренным изюмом.
Распределяем рис с изюмом по сковороде.
Посыпаем блюдо специями по вкусу.
Заливаем холодной водой и доводим блюдо до кипения.
После закипания уменьшаем огонь, закрываем крышкой и готовим еще 20 минут. Снимаем с плиты.
Раскладываем плов в порционные тарелки и подаем к столу. Готово!

Очень вкусный плов из булгура и курицы на сковороде

Ароматный плов в сковороде получается из курицы и булгура. Восточная крупа идеально вписывается в блюдо и даем ему особенный вкус. Простой и сытный вариант для семейного обеда или ужина.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Бедра куриные – 4 шт.
Булгур – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 шт.
Вода – 1,5 ст.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Подготовим продукты для плова. Куриные бедрышки следует заранее разморозить и промыть.
Далее мясо аккуратно отделяем от косточки, нарезая на мелкие кусочки. Такая часть курицы сделает блюдо более сочным.
Измельчаем лук и чеснок, морковь режем тонкими полосками.
Булгур промываем в воде, затем отжимаем при помощи дуршлага.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и сперва обжариваем морковь.
Затем выкладываем лук. Жарим до прозрачности.
Отдельно в сковороде обжариваем куриное мясо до готовности. Добавляем немного соли.
Выкладываем мясо к овощам. Распределяем в блюдо булгур и измельченный чеснок.
Добавляем соль и специи, перемешиваем, заливаем полтора стаканами кипятка. Аккуратно перемешиваем содержимое и закрываем блюдо крышкой на 20 минут.
Этого времени будет достаточно булгуру, чтобы разварится и пропитаться другими ингредиентами. Можно подавать к столу, украсив свежей зеленью.

Плов из курицы с грибами на сковороде

Плов с курицей и грибами получается еще более аппетитным и ароматным. Два питательных ингредиента дополняют друг друга. Идеальный вариант для тех, кому надоели классические рецепты.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр.
Грибы – 200 гр.
Рис – 1 ст.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 шт.
Вода – 2 ст.
Соль – по вкусу.
Куркума – 1 ч.л.
Паприка молотая – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Куриное филе нарезаем кубиками, обваливаем в куркуме и отправляем жариться в масле на сковороде 5-7 минут.
Измельчаем морковь и лук. Отправляем их к филе. Жарим еще столько же.
Мелко режем грибы и также выкладываем их в сковороду.
Обжариваем до готовности всех ингредиентов. Можно добавить соль, перец и паприку.
Засыпаем блюдо рисом и заливаем водой. По центру располагаем головку чеснока для аромата. Тушим под крышкой 20-25 минут на медленном огне.
Готовый плов из курицы и грибов можно подавать к столу, дополнив свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления плова из перловки с курицей

Простой вариант плова из перловой крупы и курицы выходит питательным и полезным. Кроме того, блюдо быстрое в приготовление. Удобно для семейного обеда, если вы не располагаете большим количеством свободного времени.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр.
Крупа перловая – 1,5 ст.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2 ст.
Соль – по вкусу.
Лавровый лист – 1 шт.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Перловую крупу следует заранее промыть и настоять в теплой воде около одного-двух часов.
Нарезаем курицу небольшими кусочками любой формы.
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем филе 5-7 минут.
Тонкой короткой соломкой нарезаем морковь. Лук измельчаем любым удобным способом.
Выкладываем овощи к филе, обжариваем 2-3 минуты, затем выкладываем вымоченную перловку. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и лавровый лист.
Заливаем блюдо водой и тушим под крышкой 35 минут на слабом огне.
Подаем к столу наваристый плов из перловой крупы в теплом виде. Готово!

Диетический ПП плов с курицей

Питательные и низкокалорийные блюда гораздо доступнее, чем можно себе представить. Попробуйте рецепт полезного диетического плова из курицы. Подходит для обеда или ужина.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр.
Рис – 150 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриное филе освобождаем промываем и режем небольшими кусочками.
Измельчаем лук и натираем морковь.
На сковороде без масла обжариваем куриное филе. Можно добавить к нему пару ложек воды. Спустя 7 минут добавляем овощи, продолжаем готовить еще несколько минут.
Выкладываем на продукты рис и заливаем его водой. Солим по вкусу, добавляем любимые специи. Тушим 25 минут под крышкой.
Снимаем диетический плов с огня и выкладываем в порционные тарелки. Готово, можно подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт плова с курицей, курагой и черносливом

Если хочется разнообразить домашнюю кухню, попробуйте приготовить аппетитный плов с курицей и сухофруктами. Чернослив и курага придадут особый вкус и оригинальность блюду.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Мясо куриное – 300 гр.
Курага – 50 гр.
Чернослив – 50 гр.
Рис – 150 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 500 мл.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Заранее достанет все нужные продукты. Овощи очистим от кожуры, курицу нарежем небольшими кусочками.
Разогреваем сковороду с маслом. В нее погружаем кусочки курицы, тертую морковь и измельченный лук.
Сухофрукты нарезаем тонкими полосками.
К продуктам в сковороде добавляем соль и специи, тушим все 10-15 минут.
Когда курица будет готова, добавляем в блюдо промытый рис.
Заливаем ингредиенты водой, добавляем курагу и чернослив.
Тушим на тихом огне. Регулируем количество соли и специй.
Готовим примерно 20 минут, пока вся вода не испарится.
Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу теплым. Готово!

Рецепт

с фото пошагово на сковороде.

Сегодня готовим изумительный плов с курицей на сковороде. В этом рецепте вкуснейшего плова с курицей получается рассыпчатый и очень ароматный благодаря пряным специям и чесноку. Выбирать специи для плова с курицей нужно очень внимательно, ведь именно они наполняют блюдо изумительным ароматом, придавая ему характерный пикантный вкус.

Для плова с курицей лучше всего использовать сладкий перец, куркуму, барбарис, зиру, гамбил и шафран.Итак, позвольте максимально подробно рассказать, как приготовить плов с курицей.

Состав:

300 г длиннозерного риса
500 г курицы
800 мл воды
1 морковь
2 средних луковицы
3-4 зубчика чеснока
2 ст. специи для плова
100 мл масла растительного
соль по вкусу

Как приготовить плов с курицей на сковороде:

Куриное филе вымыть, обсушить салфетками.Очищаем мясо от филе и жира. Нарезать его небольшими кусочками 2 на 2 сантиметра.

В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Я использовала подсолнечник, оливковое масло или кукурузу. Когда масло хорошо нагреется, аккуратно выложите в него кусочки курицы. Так на мясе образуется аппетитная золотисто-коричневая корочка, а внутри оно остается сочным.

На среднем огне обжарим курицу до румяной корочки, как требует рецепт плова с курицей на сковороде.

А пока подготовьте овощи. Лук очистить и нарезать небольшим кубиком.

Морковь вымыть, очистить и нарезать полукольцами, соблюдая пошаговый рецепт плова с курицей.

Нарезанные овощи вылить в сковороду с жареным куриным мясом.

Перемешать, посыпать ингредиенты специями, чтобы плов с курицей получился рыхлым, ароматным.

Далее продолжаем тушить мясо с овощами под закрытой крышкой, чтобы морковь с луком стала мягкой.

Приготовление плова из курицы предполагает использование длиннозернистого риса басмати. Тогда блюдо получится рассыпчатым и не будет напоминать рисовую кашу. Тщательно промойте наш рис, часто меняя воду.

Следуя рецепту приготовления плова из курицы, вылить промытый рис в кастрюлю с куриным филе и овощами.

Соль по вкусу. На этом этапе я добавляю несколько очищенных зубчиков чеснока к куриному плову в кастрюле для аромата.

Залейте все ингредиенты горячей водой, перемешайте и накройте крышкой.

Доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, пока жидкость полностью не испарится.

Рис должен стать мягким и рассыпчатым, а мясо очень нежным и ароматным. Плов подадим горячим, украшенный зеленью.

Плов – очень популярное вкусное и сытное блюдо, основными ингредиентами которого являются мясо, рис и морковь.Традиционно плов готовят в казанах, но если его нет под рукой, и вам нужно приготовить плов, то его без проблем можно приготовить и на обычной сковороде. Плов можно приготовить из любого мяса – из свинины, баранины, говядины и курицы.

Рецепт 1. Плов обыкновенный со свининой на сковороде

Продуктов:

Свинина – 500 грамм
Рис длиннозерный пропаренный – 300 грамм
Морковь – 500 грамм
Лук репчатый – 200 грамм
Чеснок – половина головы
Масло растительное – 50 мл
Лавровый лист – 4 штуки
Перец чёрный – 10 шт.
Куркума – пол чайной ложки
Барбарис – 1 столовая ложка
Кориандр молотый – пол чайной ложки
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Очистить морковь, лук и чеснок.
Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порезать.
Рис промыть в проточной воде, затем залить теплой водой на несколько часов, чтобы он набух.
Влить в сковороду растительное масло, поставить на огонь и выложить нарезанную свинину.
Обжарить мясо до полуготовности, добавить лук и морковь и перемешать.
Обжарить все вместе до готовности.
Затем переложите на сковороду.
Выложите рис в кастрюлю со свининой и залейте водой так, чтобы вода была на 4 см выше поверхности риса.
Добавьте в рис соль, куркуму, кориандр, лавровый лист, черный перец, барбарис и чеснок.
Все перемешиваем и ставим на огонь сковороду с пловом.
Когда бульон закипит на огне, нужно убавить и варить плов при закрытой крышке 30 минут.

Готовый плов нужно на час укутать теплым одеялом, чтобы он настоялся и вкуснее.

Рецепт 2. Плов с курицей на сковороде

Продуктов:

Куриное филе – 500 грамм
Рис длиннозерный пропаренный – 500 грамм
Морковь – 500 грамм
Лук репчатый – 300 грамм
Помидоры мелкие – 300 грамм
Чеснок – 2 головки
Куркума – пол чайной ложки
Барбарис – 1 столовая ложка
Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 50 мл
Петрушка – 1 пучок
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Очистить и промыть лук и морковь.
Лук нужно нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Хорошо промыть чеснок и помидоры.
Чеснок не чистим, а головку делим на дольки.
Рис промываем и заливаем кипятком.
Сковородку нужно поставить на огонь, выложить мясо и обжарить до румяной корочки.
Затем положить лук и морковь и все вместе обжарить до готовности.
После этого перекладываем на сковороду обжаренное мясо с овощами и выкладываем сверху пропаренный рис.
Затем вливаем воду так, чтобы уровень воды был на 3 сантиметра выше риса.
Плов приправляем барбарисом, куркумой, кориандром, черным перцем, солью и ставим на огонь.
Выкладываем также целые помидоры, неочищенный промытый чеснок и готовим плов при закрытой крышке 35 минут.
Петрушку нужно вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Когда плов будет готов, всыпать в плов петрушку и хорошо перемешать.

Горячий плов подать к столу.

На сковороде из длиннозерного риса, приготовленного на пару? Ответ на этот кулинарный вопрос вы найдете ниже. Также стоит отметить, что для создания восточного блюда не требуется много времени и труднодоступных ингредиентов.

Как приготовить плов на сковороде

Необходимые продукты:

Длиннозерный рис на пару – 1,5 грани. стекло .;
Мякоть свинина свежая – 250 г;
сладкие луковицы крупные – 2 шт.;
морковь свежая крупная – 2 шт .;
приправы для плова – ½ дес. л .;
масло растительное – 25 мл;
томатная паста – 2 дес. л .;
соль йодированная – 1 ложка;
перец душистый, молотый – несколько щепоток;
чеснок свежий – 3 средних головки.

Производство мяса

Если вы задумываетесь о том, как приготовить плов на сковороде, сначала определитесь, из какого мяса вы хотите приготовить это ароматное восточное блюдо. Следует отметить, что при правильной термической обработке одинаково хорошо получается из говядины, телятины, курицы, баранины и так далее.Для такого ужина мы решили купить небольшой кусочек свинины. Его нужно хорошенько вымыть, а затем нарезать средними кубиками.

Переработка злаков

Плов со свининой на сковороде предпочтительно готовят из пропаренного длиннозерного риса. Ведь только так у вас получится рассыпчатое и очень вкусное блюдо. Таким образом, крупу нужно перебрать (при необходимости), а затем тщательно промыть через сито в теплой воде.

Переработка овощей

Чтобы понять, как приготовить плов на сковороде, обязательно нужно помнить, что рецепт предполагает использование не только мясного ингредиента и рисовой крупы, но и таких продуктов, как морковь и лук.Их необходимо вымыть, очистить, а затем нарезать тонкими четвертинками и полукольцами.

Термическая обработка

После того, как все основные ингредиенты приготовлены, их следует приступить к термообработке. Для этого нужно взять большую кастрюлю, положить туда все нарезанное мясо, посолить и поперчить, а также пару стаканов питьевой воды. После закипания снять с бульона пену, накрыть крышкой и варить полчаса. Рядом с мясом уложить полукольцами лук и четвертинки моркови.Через 12 минут добавить в форму томатную пасту, приправы для плова, пропаренный рис и неочищенные головки свежего чеснока. Затем ингредиенты нужно перемешать, добавить к ним еще немного воды и варить после закипания 10 минут.

Чтобы плов стал рассыпчатым, по истечении указанного времени его необходимо снять с огня (не открывая крышку), поместить в теплое место и аккуратно завернуть в одеяло. В таком положении вкусное восточное блюдо рекомендуется постоять около получаса.

Правильная сервировка

Теперь вы знаете, что на сковороде используется свинина и приготовленный на пару рис. Через 30 минут рекомендуется вынуть блюдо из-под крышек, открыть крышку, тщательно перемешать большой ложкой, а затем разложить по тарелкам и подать членам семьи вместе с пшеничным хлебом и овощным салатом.

Плов – очень популярное вкусное и сытное блюдо, основными ингредиентами которого являются мясо, рис и морковь. Традиционно плов готовят в казанах, но если его нет под рукой, и вам нужно приготовить плов, то его без проблем можно приготовить и на обычной сковороде.Плов можно приготовить из любого мяса – из свинины, баранины, говядины и курицы.

Обычный плов со свининой на сковороде

Необходимые продукты:

Свинина – 500 граммов
Рис длиннозерный на пару – 300 граммов
Морковь – 500 граммов
Лук – 200 граммов
Чеснок – полголовы
Масло растительное – 50 мл
Лавровый лист – 4 штуки
Черный перец – 10 штук
Куркума – пол чайной ложки
Барбарис – 1 столовая ложка
Кориандр молотый – пол чайной ложки
Соль по вкусу

Как приготовить «Плов обыкновенный со свининой на сковороде»

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.Очистите морковь, лук и чеснок. Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порезать. Рис нужно промыть в проточной воде, затем залить теплой водой на несколько часов, чтобы он набух.

Налить в сковороду растительное масло, поставить на огонь и выложить нарезанную свинину. Обжарить мясо до полуготовности, добавить лук и морковь и перемешать. Обжарить все вместе до готовности. Затем переложите на сковороду. Выложите рис в кастрюлю со свининой и залейте водой так, чтобы вода была на 4 сантиметра выше поверхности риса.Добавьте в рис соль, куркуму, кориандр, лавровый лист, черный перец, барбарис и чеснок. Все перемешиваем и ставим на огонь сковороду с пловом. Когда бульон закипит на огне, нужно убавить и варить плов при закрытой крышке 30 минут. Готовый плов нужно на час укутать теплым пледом, чтобы он настоялся и вкуснее.

Плов с курицей на сковороде

Необходимые продукты:

Куриное филе – 500 граммов
Длиннозерный пропаренный рис – 500 граммов
Морковь – 500 граммов
Лук – 300 граммов
Мелкие помидоры – 300 граммов
Чеснок – 2 головки
Куркума – пол чайной ложки
Барбарис – 1 столовая ложка
Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – 50 мл
Петрушка – 1 пучок
Соль по вкусу

Как приготовить «Плов с курицей на сковороде»

Куриное филе хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.Очистите и промойте лук и морковь. Лук нужно нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Хорошо промыть чеснок и помидоры. Чеснок не чистим, а головку делим на зубчики. Промываем рис и заливаем кипятком. Сковороду нужно поставить на огонь, выложить мясо и обжарить до румяной корочки. Затем положить лук и морковь и все вместе обжарить до готовности. После этого на сковороду перекладываем обжаренное мясо с овощами и выкладываем сверху пропаренный рис. Затем вливаем воду так, чтобы уровень воды был на 3 сантиметра выше риса.Приправляем плов барбарисом, куркумой, кориандром, черным перцем, солью и ставим на огонь. Также выкладываем целые помидоры, неочищенный промытый чеснок и варим плов при закрытой крышке 35 минут. Петрушку нужно вымыть, обсушить и крупно нарезать. Когда плов будет готов, всыпать в плов петрушку и хорошо перемешать. Подавать к столу горячий плов.

У вас под рукой нет казана, но очень хочется приготовить плов?

Вы вполне можете сделать это в кастрюле.

В этом случае результат будет таким же, как у блюда, приготовленного в чугунном котле.

Плов на сковороде – основные принципы приготовления

Принцип приготовления плова на сковороде мало чем отличается от процесса приготовления этого блюда в казане. Разница лишь в том, что у сковороды более тонкие стенки, а значит, плов нужно помешивать гораздо чаще, чтобы блюдо не пригорело.

В сковороду наливают растительное масло и хорошо нагревают.Мясо промывают, очищают от лишнего и режут на порционные куски. Затем его просушивают салфетками и выкладывают в раскаленном масле.

Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками. Очистите морковь острым ножом, а овощи нарежьте соломкой или измельчите для корейских салатов.

К мясу добавляют тертые овощи, обжаривают до золотистой корочки и все вместе, постоянно помешивая, пока морковь не станет мягкой. Приправить специями, перцем и солью.

Рисовая крупа тщательно промывается.Если есть время, замочите на пару часов в кипяченой воде. Рис переливается в сковороду к обжаренному мясу с овощами. Залить фильтрованной водой. В центр втыкают головку чеснока, снимая с нее верхнюю кожуру.

Рецепт 1. Плов на сковороде с говядиной

Состав

кг говядины;

40 мл масла растительного;

400 г рисовой крупы;

щепотка барбариса;

морковь;

Лампочка

;

шесть зубчиков чеснока;

приправы.

Способ приготовления

1. Моя говяжья вырезка под краном обмакнута в салфетки. Режем пленки и прожилки. Мясо нарезать кусочками среднего размера. Отправьте куски говядины жарить на сковороде с разогретым маслом.

2. Очистить лук и нарезать тонкими четвертинками. Добавьте его к мясу, как только оно потечет и начнет жариться. Поперчить, посолить и перемешать. Очищаем пару зубчиков чеснока и пропускаем через чеснокодавилку прямо в мясо с луком.

3.Почистить морковь и нарезать ее небольшими полосками или тремя на терке для корейских салатов. Выкладываем морковь на сковороду, перемешиваем и обжариваем минут пять.

4. Затем переложите мясо и овощи в сковороду. Рис тщательно промываем и выкладываем поверх мяса. Залейте содержимое кастрюли питьевой водой так, чтобы ее уровень был на два пальца выше крупы.

5. Как только жидкость немного впитается, положить в рис головку чеснока и барбариса.

Рецепт 2.Плов на сковороде с куриным мясом

Состав

700 г курицы;

100 мл масла растительного;

500 г длиннозерного риса;

перец черный молотый;

луковица крупная;

20 г приправы для плова;

чеснок – небольшая головка.

Способ приготовления

1. Очищенную морковь хорошо вымыть и нарезать соломкой или брусками. Лук очистить и нарезать четвертью колец.

2. Курицу вымыть, замочить в салфетках и нарезать кусочками среднего размера.

3. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на максимальный огонь. Положить морковь в масло и обжарить до золотистой корочки. Добавить лук и постоянно обжаривать, помешивая, пока он не станет прозрачным.

4. Выложите курицу на сковороду и готовьте, пока куски мяса не подрумянятся. Приправить все приправами, солью и перцем. Перемешать.

5. Рис тщательно промойте за пару часов до начала приготовления и замочите в питьевой воде.Затем слейте воду и переложите рис в кастрюлю. Залить содержимое водой и воткнуть в рис зубчики чеснока. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить, пока рис не впитает всю воду. Перед тем как подавать плов к столу, перемешайте его.

Рецепт 3. Плов на сковороде с томатной пастой

Состав

полтора стакана фильтрованной воды;

щепотка соли;

головка лука;

2 г приправы для мяса;

морковь;

40 мл масла подсолнечного рафинированного;

рис круглозерный – стакан;

250 г мякоти говядины;

30 г томатной пасты.

Способ приготовления

1. Говядину вымыть и обсушить небольшими кусочками. Налейте в сковороду немного масла и обжарьте на нем говядину до румяной корочки.

2. Морковь крупно очистить. Лук нашинковать полукольцами. Выложите овощи на сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, пока морковь не станет мягче.

3. Налейте в кастрюлю кипяченую воду. Рисовую крупу промыть несколько раз под краном и выложить на мясо с овощами. Посолить, добавить приправу и перемешать.

4. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте плов, пока рис не впитает всю жидкость. Перемешайте плов и подавайте, выложив на сервировочную тарелку.

Рецепт 4. Плов на сковороде с фаршем

Состав

400 г фарша из баранины;

250 г рисовой крупы;

чеснок – головка;

200 г моркови;

масло растительное;

150 г лука репчатого;

5 г специй для плова.

Способ приготовления

1. Очищенный лук промыть и нарезать. Морковь очистить и нарезать.

2. Налейте в кастрюлю растительное масло и нагрейте до образования легкой дымки. Выложить в него овощи и жарить, посолить, минут пять.

3. Приправить фарш солью и солью. Возьмите немного фарша и сформируйте из него небольшие шарики. Переложите их к овощам, аккуратно перемешайте и тушите все вместе еще пять минут.

4. Рисовую крупу промыть несколько раз и выложить на тефтели с овощами.Приправить специями для плова. Разровняйте поверхность риса и положите в центр неочищенную головку чеснока. Осторожно залейте все водой, чтобы она была на полтора сантиметра выше уровня риса. Довести до кипения и крутить на огне. Готовить под крышкой около 25 минут.

5. Перед подачей плов аккуратно перемешать и подавать с овощным салатом или солеными огурцами.

Рецепт 5. Плов на сковороде со свининой

Состав

100 мл масла растительного;

600 г мякоти свинины;

2 щепотки черного перца;

500 г длиннозерного риса;

соль – 5 г;

крупная морковь;

специи для плова – 20 г;

луковица крупная;

7 зубчиков чеснока.

Способ приготовления

1. Чистим и промываем овощи. Лук нашинковать тонкими четвертинками. Морковь нарезать короткими брусками. Свиное филе вымыть и обсушить салфетками. Готовьте мясо небольшими кусочками.

2. Налейте масло в кастрюлю и хорошенько прогрейте. Кладем в него мясо и обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем к нему подготовленные овощи и, постоянно помешивая лопаткой, обжариваем овощи и мясо со всех сторон до готовности.

3. Теперь добавьте специи и перемешайте.Несколько раз промываем рис и кладем на обжаренные овощи с мясом. Выровняйте поверхность лопаткой и положите в крупу головку чеснока. Залейте содержимое кастрюли питьевой водой, убавьте огонь до минимума и готовьте, накрыв крышкой, пока рис не впитает всю жидкость. Подготовленный плов перемешиваем и выкладываем горкой на блюдо, снимая головку чеснока.

Рецепт 6. Плов на сковороде с айвой

Состав

одна яйва;

30 г сахара;

10 г зиры молотой;

60 г топленого масла;

три луковицы;

5 г куркумы;

250 г риса басмати;

литра фильтрованной воды;

щепотка морской соли.

Способ приготовления

1. Рисовую крупу промываем в нескольких водах. Залейте теплой слегка подсоленной водой и оставьте на полчаса.

2. Очистить лук и нарезать его перьями. Обжарить на сковороде в топленом масле.

3. Слейте воду с риса, переложите его в кастрюлю и залейте чистой водой. Ставим вариться на медленный огонь. Варить четверть часа.

4. Айву мою, снять с нее кожуру, мякоть нарезать тонкими брусками.Обжарить его на отдельной сковороде в топленом масле. Приправить айву молотой зирой и сахаром. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки айвы не сломались. Сок, который выделяет фрукт, должен испариться. Ломтики айвы станут мягкими, а карамелизированный сахар закрепит на них зиру.

5. Отварной рис откидываем на дуршлаг. Дайте воде стечь. При необходимости промойте под проточной горячей водой.

6. На дно сковороды выкладываем часть обжаренного лука. Затем кладем слой риса. Выложить на него лук и айву.Таким образом выкладываем все изделия слоями до конца. Слить масло из кастрюль и накрыть сковороду крышкой. Отправляем плов в духовку, нагретую до 180 С, и варим час, снижая температуру каждые 15 минут на 15 С. При 120 С варим полчаса. Готовый плов достаем из духовки, перемешиваем и подаем.

Рецепт 7. Плов вегетарианский на сковороде

Состав

500 г длиннозерного риса;

100 мл масла растительного;

морковь;

5 г шафрана;

200 г смеси сухофруктов.

Способ приготовления

1. Сухофрукты моют под краном. Залить их теплой кипяченой водой и оставить на сорок минут. Затем воду сливаем, а пропаренные сухофрукты сушим на салфетке. Сушеные абрикосы и чернослив нарезаем широкими полосками. Морковь нарезать соломкой.

2. В кастрюле разогрейте масло и положите в него морковь. Жарить минут пять и всыпать сухофрукты. Продолжаем жарить, постоянно перемешивая, столько же времени.

3.Приправить специями и равномерно распределить рис, хорошо промыть. Залить кипяченой водой, накрыть крышкой и варить, покручивая на огне, около получаса.

4. По истечении этого времени проверяем наличие риса. Укутайте сковороду одеялом и оставьте плов еще на полчаса. Перед подачей плов тщательно перемешать и разложить горкой на широком блюде.

Рецепт 8. Плов на сковороде из кролика

Состав

500 г крольчатины;

30 мл уксуса;

400 г риса;

литра воды;

2 головки лука;

1 морковь;

50 мл масла растительного;

2 помидора;

6 зубчиков чеснока.

Способ приготовления

1. Нарежьте филейную часть кролика кубиками. Мясо помыть и выложить в миску. В литре воды развести уксус и залить этой смесью мясо кролика. Замочите мясо на час. Затем процедить и обсушить мясо.

2. Переложить мясо кролика на сковороду с разогретым маслом и обжарить, периодически помешивая, до золотистого цвета. Залейте все литром воды и продолжайте варить еще четверть часа.

3. На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанные брусочками.Помидоры нарезать кубиками и добавить к обжаренным овощам, влить немного воды и варить четверть часа.

4. Добавьте в форму для мяса тщательно промытый рис. Сверху выложить обжаренные овощи. Сделайте в рисе несколько углублений и положите в них очищенные зубчики чеснока. Накройте сковороду и тушите плов 35 минут.

Вкус плова зависит от сорта риса. Самое вкусное блюдо получается из длиннозерного, таджикского или итальянского риса.

Чтобы морковь не превратилась в кашу, нарежьте ее соломкой и не натирайте на терке.

Не перемешивать плов во время приготовления. Блюдо перемешивают непосредственно перед подачей на стол.

Готовый плов завернуть в одеяло и оставить на час. Так блюдо получится намного вкуснее.

Рецепт запеченных свиных отбивных и риса

Чтобы было ароматнее, половину воды, а вторую половину замените вином. Используйте вино для удаления глазури на сковороде после того, как подрумяните отбивные.Также можно добавить больше приправ, таких как чеснок, базилик, петрушка, черный перец и т. Д. Кроме того, это может быть 3-4 человека, а не 6.

Лела Запеченные свиные отбивные с рисом

Allstar

Этот рецепт было легко приготовить, и мне понравилось, что он пошел в духовку.Рис в этом рецепте получился замечательным и ароматным. Я собираюсь приготовить этот рецепт еще раз, потому что время ускользнуло от меня, когда я проверил свиные отбивные. Я бы посоветовал проверить свиные отбивные через 40-45 минут, чтобы убедиться, что температура мяса 145 °. К сожалению, я переварила свиные отбивные. Итак, я немного разочаровался в себе. Простите меня, повар-повар. Я попробую еще раз, потому что я думаю, что этот рецепт, вероятно, превосходен, когда повар приготовил его. Мой муж не мог сказать достаточно о рисе. Хороший рецепт холодной ночью!

Отличный рецепт! Сейчас я делаю это довольно часто, и моей семье это нравится! Обычно я даже не кладу мясо сначала на сковороду, и оно все равно великолепно.Сегодня я делаю это с курицей, потому что это то, что у меня есть, и я уверен, что это будет здорово !!

сделал это сегодня вечером на ужин, и мы с парнем полюбили это !! Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я добавил грибы в рисовую смесь, покрыл свиные отбивные в муке, смешанной с солью, перцем и чесноком, и поджарил их на сковороде b4, добавив их в рисовую смесь.так как это было только для нас двоих, я использовал 2 большие кости в свиных отбивных и готовил ровно час, и они оказались идеальными! мой парень утверждает, что это лучшие свиные отбивные, которые он когда-либо ел. обязательно сохраню этот рецепт для будущих ужинов!

Это было действительно здорово и легко приспосабливалось! Я использовал «Лучше, чем бульон», чтобы приготовить бульон. Добавил нарезанный зеленый болгарский перец с луком, чтобы обжарить, которым я посыпал отбивные, прежде чем накрыть фольгой.Слегка приправить отбивные молотым перцем, чесноком и небольшим количеством приправленной соли. Я слегка обрызгал свое блюдо кулинарным спреем. У меня было 5 тонких отбивных на косточке. Выпекается при температуре 375 ° C в течение 30 минут, затем убавляет температуру до 325 в последние 15 минут; после извлечения из духовки оставьте накрытым на 5 минут. Рис впитал говяжий вкус и был приготовлен идеально. Нам это понравилось. Я думаю, что секрет его приготовления в том, чтобы убедиться, что бульон закипает, прежде чем добавлять его в форму для запекания с рисом и приправлять отбивные по своему вкусу.Только не добавляйте слишком много соли, потому что отбивные и бульон естественно соленые. Я согласен с другим рецензентом в том, что если вы используете тонкие отбивные, это, вероятно, будет служить 3-4 взрослым вместо 6; у моего мужа было 2 отбивные.

Я сделал это сегодня вечером с коричневым рисом. Поскольку коричневый рис требует более длительного времени приготовления и большего количества жидкости, чем белый рис, я внес несколько изменений.Я приготовил нарезанный лук, вынул его на тарелку и обжарил 1 С. Коричневый рис, пока он не стал белым. Затем я добавила 1/2 лаврового листа и 1 скудную чайную ложку. Соль 1 ч. Сушеная петрушка 4 целых черных перца и? ч.л.молотого тимьяна и выкладываем рис в форму для запекания. Я нагрел куриный бульон на 2 1/4 градуса (в порошке с водой) в микроволновой печи и подрумянил приправленные свиные отбивные. Я положила свиные отбивные на рис и добавила лук. Затем я налила почти кипящий бульон, стараясь держать рис ровным, под свиными отбивными и луком.Я запекала это накрытое блюдо 70 минут. Моему мужу это понравилось. В следующий раз мы можем попробовать добавить в отбивные приправу каджун, чтобы было больше пикантности, но это был пробный прием еды для семьи с маленькими детьми.

Сделал это во второй раз … стало даже лучше. Вместо воды я использовал воду с двумя кубиками говяжьего бульона. Так как нас всего двое, у меня было 4 отбивные и 1 чашка риса.Готовили всего 30 минут. Котлеты идеальны! Никогда не сушите. Обожаю этот рецепт !!! Никаких остатков. Я с нетерпением жду возможности повторять этот легкий рецепт снова и снова !!!

я использовал говяжий бульон. все остальное точно. отличная еда, и ее было очень легко приготовить. Выпекала 1 час при 300 градусах. с остатками я режу свинину и на следующий день превращаю в жареный рис со свининой, чтобы заменить его.

Я использовала 4 толстых отбивных из корейки без костей, заправленных приправой Weber Steak & Chop. И я использовал «королевскую смесь» риса: белый, коричневый дикий и красный рис тексмати. 2 стакана говяжьего бульона. должен был остановиться на этом. Я добавил чашку воды, чтобы получилось 24 унции жидкости. Мой гарнир уже был луковым, поэтому я оставил лук. Я добавил 2 небольших нарезанных свежих и местных перца.Это не помешало мистеру Мэну прижиться! Будет повторение.

Три звезды, потому что: А) Хотя мясо было нежным, это только потому, что я достал его примерно на 20 минут раньше, чем требовалось. К этому моменту рис был сухим. Да, я держал его накрытым фольгой. Б) Мясо требовалось гораздо больше приправ, чем требовалось.Если я сделаю это снова, я добавлю еще трав и немного перца. C) Рис был мягким. В следующий раз я откажусь от воды и возьму еще консоме, немного увеличив количество жидкости. Я попробую еще раз с вышеуказанными изменениями.

Плов с говядиной и рисом быстрого приготовления (плов)

Плов – излюбленное блюдо русской кухни из говядины и риса. Нежная говядина, приготовленная с морковью, луком и набором специй, придает аромат рису, который прекрасно готовится в скороварке, и готовится за меньшее время.

Традиционный плов (плов с рисом и мясом) готовится из баранины, но я предпочитаю использовать говядину. У меня есть рецепт плиты, уже опубликованный здесь, но приготовление его в Instant Pot происходит намного быстрее, а результаты превосходны, если вы не пережариваете его. Самая трудоемкая часть рецепта – это подрумянивание мяса и овощей, остальное так быстро и легко.

Длиннозерный белый рис приобретает особый аромат благодаря специям и ароматным овощам – луку, моркови и чесноку.Остатки очень хорошо разогреваются, поэтому вы можете подать их на следующий день или даже заморозить для следующего приема пищи в будущем. Я люблю разогревать плов на сковороде – это создает идеальную текстуру и аромат.

Этот рецепт предназначен для большой партии плова. Не стесняйтесь делить рецепт вдвое; придерживайтесь того же времени приготовления.

Состав:

3 фунта говяжьего филе, нарезанного кубиками по 1 дюйм

2-3 столовые ложки масла (авокадо, подсолнечника, виноградных косточек, светлого оливкового масла и т. Д.))

2 мелко нарезанные луковицы

3 моркови, нарезанные соломкой

2-4 измельченных зубчика чеснока

1 лавровый лист

соль, перец черный молотый, по вкусу

1/2 – 1 чайная ложка тмина

1-2 чайные ложки болгарского перца

1-2 чайные ложки сухой смеси трав, по желанию

3 стакана длиннозерного белого риса

Инструкции:

Подготовьте все ингредиенты.

Какое мясо лучше всего для плова?

Я предпочитаю использовать верхнюю вырезку – она имеет прекрасный аромат и становится нежной и нежной.Вы также можете использовать говяжий фарш, но варить его придется дольше – до часа, чтобы он стал мягким. Вы также можете использовать куриные бедра или свиную лопатку или свиные ребрышки по-деревенски без костей. После обжаривания курицы или свинины не нужно тушить, просто добавьте рис и готовьте 3 минуты. Я не рекомендую использовать для плова куриную грудку или свиную корейку, так как они подсохнут и станут жесткими.

Какой рис лучше для плова?

Я использую длиннозерный белый рис, басмати или жасмин, басмати – мой личный фаворит.Среднезерный, короткозернистый и коричневый рис будут готовиться иначе, чем длиннозерный белый рис. Среднезерный и короткозерный рис также будут иметь комковатую текстуру, и зерна риса будут слипаться.

В этом рецепте НЕ нужно мыть рис.

Приготовление плова с рисом и говядиной в кастрюле быстрого приготовления (электрическая скороварка)

Включите Instant Pot. Используя функцию «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, отрегулируйте нагрев до «Больше». Добавьте масло и, когда оно станет горячим, обжарьте говядину порциями до золотистого цвета с обеих сторон.

Подрумянивание говядины

Не толкайте говядину. Если добавить слишком много говядины, она начнет готовиться, и мясо не поджарится. Когда вы подрумяните кусок мяса, выньте его из посуды быстрого приготовления и отложите в другую миску. Если дно Instant Pot начинает гореть, налейте немного воды, соскоблите обгоревшую насадку, слейте воду, протрите внутреннюю камеру и начните заново.

Когда вы начинаете подрумянивать новую порцию говядины в Instant Pot, добавьте еще немного масла, чтобы покрыло дно кастрюли, и нагрейте, пока масло снова не начнет мерцать, прежде чем добавлять говядину.Это должно произойти очень быстро.

Тушение овощей

Когда вы подрумяните всю говядину (просто подрумяните ее снаружи, она все еще будет сырой в центре), добавьте еще масла, если нужно, снова нагрейте и добавьте лук, морковь и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Смешайте и готовьте около 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

Если вы хотите, чтобы морковь имела более отчетливую текстуру и не была очень мягкой, сначала обжарьте отдельно лук и в последнюю очередь добавьте морковь, в конце тушите всего 2 минуты.

Верните говядину в кастрюлю быстрого приготовления и приправьте еще солью, молотым черным перцем, болгарским перцем, тмином и другими сухими травами или смесями приправ, которые вам нравятся.

Приправы для плова

Тмин, соль, молотый черный перец и лавровый лист наиболее широко используются для приготовления плова. Я также добавляю перец и другие приправы из сухих трав, которые мне просто нравятся – луковая соль от Trader Joe’s и смесь приправ для курицы, в которой есть много восхитительных специй, таких как чеснок, лук, морская соль, шалфей, розмарин, тимьян, орегано, майоран, черный перец, фенхель, кориандр и лавровый лист.Вы можете использовать любую комбинацию трав и специй, которая вам нравится. Вы также можете использовать кориандр и барбарис, более традиционные специи, используемые с пловом.

Тушение говядины и овощей

Как я уже упоминал ранее, если вы используете куриные бедра или свинину, мясо и овощи тушить не нужно. Пропустите эту часть и просто добавьте рис. Говядине нужно немного времени, чтобы тушиться, чтобы она стала мягкой, поэтому эта часть очень важна. Если вы используете более жесткий кусок говядины, например, говяжий фарш, готовьте мясо дольше, примерно 45-60 минут, в зависимости от того, насколько крупно вы нарезаете мясо и насколько оно жесткое.
Налейте примерно 2 1/2 стакана воды, чтобы просто покрыть мясо и овощи. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Поверните клапан в положение «Уплотнение».

Включить «Ручной» режим высокого давления на 15 минут.

Используйте опцию быстрого сброса, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.

Снимите лавровый лист и выбросьте.

Приготовление риса

Добавьте рис, разложив его поверх мяса и овощей, стараясь не перемешать слишком много, оставив его на верхнем слое.

Налейте еще 2 1/2 стакана горячей воды поверх риса, еще раз стараясь не повредить рис слишком сильно. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли. Снова накройте емкость для приготовления растворимых напитков и поверните клапан в положение «Запечатывание».

Включите «Ручной» режим высокого давления на 3 минуты.

Когда Instant Pot выключится, дайте ему постоять 3-5 минут, а затем используйте опцию Quick Release, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.

Взбейте рис вилкой и смешайте его с говядиной и овощами.

Распечатать часы значок часов

Описание

Плов – излюбленное блюдо русской кухни из говядины и риса. Нежная говядина, приготовленная с морковью, луком и набором специй, придает аромат рису, который прекрасно готовится в скороварке, и готовится за меньшее время.

Говяжья вырезка 3 фунта (нарезанная кубиками по 1 дюйм)
2–3 столовых ложки масла (авокадо, подсолнечника, виноградных косточек, светлого оливкового масла и т. Д.)
2 луковицы (мелко нарезанные)
3 моркови (нарезать соломкой)
2–4 зубчика чеснока (измельченный)
1 лавровый лист
соль (перец черный молотый по вкусу)
1/2 – 1 чайная ложка тмина
1–2 чайные ложки болгарского перца
1-2 чайные ложки сухой смеси трав (по желанию)
3 стакана длиннозернистого белого риса

Включите Instant Pot.Используя функцию «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, отрегулируйте нагрев до «Больше». Добавьте масло и, когда оно станет горячим, обжарьте говядину порциями до золотистого цвета с обеих сторон.
Не толкайте говядину. Если добавить слишком много говядины, она начнет готовиться, и мясо не поджарится. Когда вы подрумяните кусок мяса, выньте его из посуды быстрого приготовления и отложите в другую миску. Если дно Instant Pot начинает гореть, налейте немного воды, соскоблите обгоревшую насадку, слейте воду, протрите внутреннюю камеру и начните заново.
Когда вы начинаете подрумянивать новую порцию говядины в Instant Pot, добавьте еще немного масла, чтобы покрыло дно кастрюли, и нагрейте его до тех пор, пока масло снова не начнет мерцать, прежде чем добавлять говядину. Это должно произойти очень быстро.
Когда вы подрумяните всю говядину (просто подрумяните ее снаружи, она все еще будет сырой в центре), добавьте еще масла, если нужно, снова нагрейте и добавьте лук, морковь и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
Смешайте и готовьте около 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
Верните говядину в кастрюлю быстрого приготовления и приправьте еще солью, молотым черным перцем, паприкой, тмином и другими сухими травами или смесями приправ, которые вам нравятся.
Налейте примерно 2 1/2 стакана воды, чтобы покрыть только мясо и овощи. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Поверните клапан в положение «Уплотнение».
Включить «Ручной» режим высокого давления на 15 минут.
Используйте опцию быстрого сброса, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.
Снимите лавровый лист и выбросьте.
Добавьте рис, разложив его поверх мяса и овощей, стараясь не перемешать слишком много, оставив его на верхнем слое.
Налейте еще 2 1/2 стакана горячей воды поверх риса, еще раз стараясь не повредить рис слишком сильно. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли. Снова накройте емкость для приготовления растворимых напитков и поверните клапан в положение «Запечатывание».
Включите «Ручной» режим высокого давления на 3 минуты.Когда Instant Pot выключится, дайте ему постоять 3-5 минут, а затем используйте опцию Quick Release, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot. Взбейте рис вилкой и смешайте его с говядиной и овощами.

Банкноты

Рецепт большой партии плова. Не стесняйтесь делить рецепт вдвое; придерживайтесь того же времени приготовления.

Рисовый плов с орехами и сухофруктами

Ароматный рисовый плов, который будет у вас дома на праздничном столе ИЛИ ближневосточная еда! Пышный приправленный рис, слегка приправленный корицей, тмином и кардамоном, смешан с фисташками, миндалем, курагой и султаном или изюмом.

Этот рецепт рисового плова – потрясающий гарнир на День Благодарения или Рождества с праздничными приправами, сухофруктами и орехами. Или попробуйте его с шаурмой из баранины или курицы, марокканскими фрикадельками из баранины или турецкими кофтами!

Пышный рисовый плов с ореховыми шипами

Я очень люблю ароматный рис. Томатный рис с базиликом, рис с чесночным маслом, красный мексиканский рис, зеленый кориандр / рис с кинзой. Не говоря уже о грибном рисе, эпическом золотом хрустящем персидском рисе с шафраном, которым я поделился всего несколько недель назад, и всевозможных рецептах жареного риса, которыми я делилась на протяжении многих лет.

Дайте мне ароматный рис, достаточно вкусный, чтобы есть простой, и я счастливая девушка. Добавьте его к простому куску приготовленного белка, например, к сосискам, жареной рыбе или маринованным свиным отбивным, и вы внезапно сделаете обеденную тарелку намного интереснее.

Посмотрим правде в глаза – простой рис – не сравнение с великолепным рисовым пловом!

Что входит в рисовый плов

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рисового плова:

Лучший рис для рисового плова – Рис басмати лучше всего по вкусу и воздушности.Басмати – это разновидность длиннозерного риса: чем длиннее зерна, тем более пушистый рис. У него также прекрасный тонкий аромат, который действительно дополняет вкус этого рисового плова;
Fat – Я выбираю масло для вкуса, но здесь подойдет любое масло на выбор;
Основа аромата – обжаренные чеснок и лук для придания пикантности;
Рисовый плов со специями – Я использовал комбинацию корицы, кардамона и тмина в этом рисовом плове.Он напоминает ароматы Ближнего Востока, но также представляет собой праздничное сочетание. Не стесняйтесь настраивать это по своему вкусу;
Бульон ИЛИ вода – Для дополнительного вкуса я почти всегда готовлю рисовый плов на овощном или курином бульоне. Тем не менее, вода тоже подойдет, хотя я бы добавил дополнительную щепотку каждой из специй;
Орехи – Я использовал фисташки и миндаль в своем рецепте рисового плова. Я обожаю за вкус и цвет , которые фисташки привносят в этот приправленный рис.Миндаль и фисташки также являются темой для миддл. Рисовый плов по-восточному. Чтобы получить более традиционную тему для Дня благодарения или Рождества , попробуйте орехи пекан и / или миндаль. Грецкие орехи тоже прекрасны!
Сухофрукты – Используйте здесь все, что захотите. Мне нравится использовать абрикосы для придания оттенка, а также изюм или султан, потому что вкус хорошо сочетается с рисом. Клюква / крейсины также хорошо подойдут, но имейте в виду, что они обеспечивают более резкий вкус, потому что они терпкие.Ягоды годжи тоже подойдут.
Не ореховые варианты (аллергия) – попробуйте использовать семечки подсолнечника и / или пепитас / тыквенные семечки. Потрясающая текстура и аромат!

Есть некоторые рисовые пловы с великолепным вкусом свежих трав, но этот не из таких. Это рисовый плов с землистыми праздничными пряностями, орехами и сладким вкусом сухофруктов. Поэтому я просто добавляю крошечную посыпку петрушки в качестве гарнира, чтобы добавить немного цвета при подаче.

Как приготовить плов из риса

Рисовый плов готовить очень просто. Поджарьте орехи, чтобы усилить аромат. Обжарьте на сливочном масле лук и чеснок, затем добавьте рис, бульон, специи и фрукты.

Но вот мои советы, как приготовить лучший рисовый плов каждый раз!

Правильное соотношение жидкости и риса – Из 1 3/4 стакана жидкости на 1 стакан риса получится идеально приготовленный пушистый рис;
Не подглядывать во время варки риса ! Отсутствие тепла затрудняет приготовление риса;
Не беспокоить – это самый важный этап для приготовления риса.На этом рис заканчивает готовиться и становится пушистым!
Добавьте орехи в конце – В то время как большинство рецептов рисового плова добавляют орехи в бульон, я предпочитаю этого не делать, потому что они размягчают орехи и они раздуваются. Мне нравится сохранять текстуру орехов, поэтому я бросаю их в конце.

СМЫВАТЬ ИЛИ НЕ СМЫВАТЬ РИС ??

Существует много литературы на эту тему – нужно ли промывать рис перед приготовлением.Существует теория, что при полоскании риса удаляется поверхностный крахмал, что делает рис более пушистым, а также удаляет мусор. Если вы покупаете рис в пакетах в супермаркете, мусор не должен быть проблемой. Я никогда не испытывал этого.

Я не промываю белый рис , и мой рис всегда пушистый – посмотрите видео с рецептами в моих рисовых гарнирах, чтобы убедиться!

Я заметил, что во многих рецептах при приготовлении риса требуется слишком много жидкости , что делает рис мягким и, следовательно, липким.Так что, возможно, для авторов рецептов промывание риса является обязательным, чтобы удалить поверхностный крахмал, чтобы рис получился пушистым (крахмал делает рис липким).

Мое эмпирическое правило – 1 1/2 стакана воды на 1 стакан риса для варки на плите, что каждый раз дает пушистый рис. Я регулирую это, когда мне нужно учесть переменную – например, в этом рисовом плове. Сухофрукты впитывают часть жидкости, поэтому я увеличиваю количество жидкости.

И на этой ноте – представляю вам великолепный рисовый плов, приготовленный из пушистого немытого риса.

Ароматный. Он хорошо выдержан. В нем много сухофруктов и поджаренных орехов. И вам это понравится! – Наги x

PS Попробуйте плов из запеченной курицы с клюквой, грецкими орехами и рисом на одной сковороде!

ЭТОТ РИСОВЫЙ ПИЛАФ БУДЕТ ОТЛИЧНЫМ С….

ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Иногда полезно иметь визуальное представление, поэтому посмотрите, как я готовлю этот рецепт рисового плова!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рис плов с орехами и сухофруктами

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Гарнир

Современный ближневосточный, западный – праздничные

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Ароматный рис, который идеально подойдет для праздничного застолья или ближневосточного блюда! Поменяйте орехи и фрукты на все, что хотите, и не стесняйтесь настраивать специи.Этот рис настолько хорош, что вы будете есть его прямо из кастрюли!

Инструкции

Поставьте сухую, обезжиренную большую кастрюлю или небольшую сковороду на средний огонь.
Добавьте миндаль и фисташки. Слегка поджарить, встряхивая сковороду, пока орехи не пахнут потрясающе. Немедленно удалите.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук, обжарить до полупрозрачности.
Добавьте рис и перемешивайте 30 секунд или пока он не станет почти прозрачным.
Добавить специи, перемешать. Добавить бульон, султан и абрикосы, перемешать.
Накройте крышкой, доведите до кипения, затем сразу же уменьшите огонь до средне-низкого (низкий для духовок с сильным нагревом).
Готовьте 15 минут или пока жидкость не впитается (для проверки наклоните кастрюлю). Затем снимите кастрюлю с плиты (все еще накрытую) и оставьте в покое на 10 минут.
Снимите крышку, взбейте рис вилкой. Добавьте большую часть орехов, перемешайте.
Переложите в сервировочную чашу.Украсьте оставшимися орехами и немного посыпьте петрушкой, если используете. Служить!

Примечания к рецепту: 1. Рис – Басмати идеально подходит для плова, потому что у него легкий аромат, который сочетается со вкусом специй. Однако в этом рецепте можно использовать любой белый рис. Из длиннозерного, жасминового и среднезернистого риса получаются самые пушистые рисовые зерна. Короткозернистый белый рис и рис для суши также подойдут, но он будет немного более липким (это характерно для этих рисовых зерен).Этот рецепт также отлично сочетается с коричневым рисом, добавьте 1/2 стакана воды. Варить на медленном огне нужно около 40 минут. 2. Сухофрукты – Используйте здесь все, что захотите. Мне нравится использовать абрикосы для придания оттенка, а также изюм или султан, потому что вкус хорошо сочетается с рисом. Клюква / крейсины также хорошо подойдут, но имейте в виду, что они обеспечивают более резкий вкус, потому что они терпкие. Ягоды годжи тоже подойдут. 3. Гайки – используйте любые орехи, какие захотите. Миндаль и фисташки – тема для рисового плова в ближневосточном стиле.Если хотите больше традиционной темы Дня благодарения или Рождества, попробуйте орехи пекан и / или миндаль. Грецкие орехи тоже прекрасны! Для вариантов без орехов используйте семена подсолнечника или пепитас / тыквенные семечки.
Пищевая ценность
Рис плов с орехами и сухофруктами
Сумма на порцию
калорий 311 Калорий в составе жира 90
% дневной нормы *
10 г Углеводы 50 г 17%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 4 г 4%
Белок 6 г 12%
Витамин A 400 МЕ 8%
Витамин C 8.1 мг 10%
Кальций 51 мг 5%
Железо 1,5 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о питании:
Калории: 311 ккал (16%) Углеводы: 50 г (17%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 12 мг (4%) Натрий : 309 мг (13%) Калий: 420 мг (12%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 400 МЕ (8%) Витамин C: 8,1 мг (10%) Кальций: 51 мг (5%) ) Утюг: 1.5 мг (8%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Еще один снимок с прошлых выходных, проведенных с моими лучшими подругами. Бульдозер – проверка прибоя. Я – проверка спасателей на серфинге. 😜
Оба в перемычках – в воскресенье было немного прохладно! 😂😂😂
Легкий рецепт рисового плова | Однократная порция
Рисовый плов – замечательный гарнир, который так легко приготовить.Посмотрите, как с помощью этих простых шагов всего с несколькими ароматными ингредиентами можно превратить гарнир из риса. Сделанный из бульона, лука, чеснока и масла, этот замечательный рисовый плов «на одного» можно приготовить за считанные минуты!
Простой рисовый плов состоит из белого риса, приготовленного с добавлением небольшого количества масла, нарезанного лука, измельченного чеснока, а затем сваренного на медленном огне в бульоне.
Почему этот рецепт работает
Мне нравится думать о рисовом плове как о ступеньке выше обычного риса. Рис – отличный гарнир, но когда вы смешиваете несколько ароматных ингредиентов вместе с рисом, он становится удивительно изысканным блюдом, которым можно наслаждаться.
Рецепт рисового плова, которым я делюсь с вами, – это простой базовый рецепт рисового плова. Думайте об этом рецепте как о руководстве по использованию и не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты в соответствии со своими вкусами и желаниями.
СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного
Примечания к ингредиентам
См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.
Рис: Для рисового плова лучше всего использовать длиннозерный белый рис.
Сливочное масло: Я использую 1 столовую ложку соленого сливочного масла для приготовления лука и чеснока. Я также люблю поджаривать рис в масле, которое придает рисовому плову прекрасный аромат.
Овощи: Мелко нарезанный лук и чеснок добавляют пикантности рисовому плову, не упускайте их.
Бульон: В своем рецепте я использую куриный бульон с низким содержанием натрия. Не стесняйтесь использовать овощной бульон для приготовления вегетарианского рисового плова.
Соль: Небольшое количество кошерной соли добавляет аромата.
Варианты
Когда вы узнаете, как готовить плов из риса, вы можете добавлять другие ароматизаторы, чтобы создать свой собственный.
Попробуйте добавить от четверти до половины чайной ложки молотой корицы или куркумы вместе с горсткой изюма или орехов.
Добавьте четверть стакана замороженной овощной смеси. Я добавляю их прямо из морозилки и даю овощам оттаять на разогретой сковороде.
Добавьте полстакана нарезанных грибов и обжарьте их с луком.
Добавьте тертый сыр пармезан для рисового плова с сыром.
Эти дополнения демонстрируют, как можно легко приспособить этот гарнир к любому блюду.
СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов на одну порцию без мяса
Как приготовить этот рецепт
После того, как вы решили, какие ингредиенты вы хотите добавить в рисовый плов, вы всего в нескольких шагах от восхитительного блюда.
Обжарьте овощи : Растопите масло в небольшой сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и не станут полупрозрачными.Если вы решили добавить нарезанные грибы, самое время добавить и их.
Поджарить рис : Это такой важный этап в приготовлении плова из риса, и вы определенно не захотите его пропустить. Поджаривание риса до тех пор, пока каждое зерно не будет полностью покрыто маслом, помогает зернам оставаться отдельно и придает блюду особый аромат.
Усильте вкус рисового плова с помощью бульона : Я обычно использую куриный бульон в своих рецептах рисового плова, но вы также можете использовать вместо него морепродукты, говядину или овощной бульон.
Приготовьте рис : Доведите рис до кипения, затем уменьшите его до легкого кипения. Накройте рис и варите, пока жидкость не впитается (около 15-18 минут).
Дайте рису отдохнуть. : Снимите кастрюлю с огня и держите кастрюлю закрытой. Оставьте рис в покое на 5 минут.
Взбить рис и приправить : Взбить рис вилкой и приправить щепоткой (или двумя) соли и перца по вкусу. Вы также можете добавить измельченную петрушку, мяту или чеснок.
СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов для одного
Советы экспертов
Для этого рецепта рисового плова на одну порцию вам понадобится четверть стакана (45 граммов) длиннозерного риса.
Я храню свой мешок с рисом в герметичном герметичном контейнере или в оригинальной упаковке внутри закрывающегося пакета для заморозки.
Рис тщательно промыть и процедить. Рис содержит много крахмала, из-за которого рис слипается и может даже стать мягким при приготовлении.Промывка риса помогает удалить излишки крахмала.
Обжарьте рис на сливочном масле перед добавлением бульона. Этот шаг придает блюду изюминку.
Часто задаваемые вопросы
Как промыть рис?
Чтобы удалить излишки крахмала из риса, поместите рис в мелкоячеистое сито и тщательно промойте его под прохладной проточной водой. Вода, протекающая через рис, сначала будет мутной или молочной, но станет более прозрачной. Ничего страшного, если в воде осталась небольшая мутность.Перед приготовлением рис сушить не нужно.
Можно ли добавить белок в рисовый плов?
Да! Рисовый плов можно легко превратить в основное блюдо, добавив в него белок. Подумайте о добавлении:
* фарш из индейки
* говяжий фарш
* свиной фарш
* креветки
* лосось или другие виды рыбы
* итальянская колбаса
Кастрюлю какого размера следует использовать для приготовления рисового плова на одну порцию?
Для этого рецепта рисового плова я использую 10-дюймовую сковороду. Для достижения наилучшего результата используйте кастрюлю аналогичного размера.
Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Способы использования остатков ингредиентов
Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта рисового плова, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:
СВЯЗАННЫЙ: 20 рецептов завтрака на одного
Если вы пробовали этот удивительный рецепт рисового плова или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Рисовый плов для одного
]]>
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 35 минут
Время отдыха: 5 минут
Общее время: 45 минут
Курс: гарнир
Кухня: французская
Ключевые слова: рис, рисовый плов
Порций: 1 порция
калорий: 313 ккал
Инструкции
Положите рис в ситечко и тщательно промойте под прохладной водой.Отложите ситечко для риса.
Растопите масло в 10-дюймовой сковороде. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и мягким. 2 минуты.
Добавьте рис и полейте сливочным маслом. Продолжайте варить, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока рис не станет слегка поджаренным.
Добавьте бульон, посолите и доведите до кипения.
Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 15-18 минут, пока рис не станет мягким.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Снимите крышку и взбейте вилкой. При необходимости приправить солью и перцем.
Банкноты
Советы экспертов
Для этого рецепта рисового плова на одну порцию вам понадобится четверть стакана (45 граммов) длиннозерного риса.
Я храню свой пакет с рисом в герметичном герметичном контейнере или в оригинальной упаковке внутри закрывающегося пакета для заморозки.
Рис тщательно промыть и процедить. Рис содержит много крахмала, из-за которого рис слипается и может даже стать мягким при приготовлении.Промывка риса помогает удалить излишки крахмала.
Обжарьте рис на масле перед добавлением бульона. Этот шаг придает блюду изюминку.
Nutrition
Порция: 1 порция | Калории: 313 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 8 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 449 мг | Калий: 322 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин C: 6,8 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 0,7 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Рисовый плов быстрого приготовления – Life Made Simple
Нежный ароматный плов, приготовленный в Instant Pot. Нет ничего проще! Просто добавьте ингредиенты, а остальное сделает скороварка.
Как только вы подумали, что я закончил публиковать рецепты плова (я не кстати?), Я вернулся с еще одним!
Мой идеальный рецепт рисового плова вот уже почти два года популярно на сайте Life Made Simple.Это любимец всей семьи! Я имею в виду, что не нравится в масляном рисовом блюде с поджаренной пастой? Ничего, друзей, абсолютно ничего.
Проблема только в том, что у меня его нет. Масло по-прежнему никуда. Мы над этим работаем !! ?
Итак, я взял наш любимый плов и приготовил его в Instant Pot с оливковым маслом . И знаешь, что? На вкус было так же хорошо. Вам будет сложно решить, что лучше, если вы будете есть их бок о бок.
Да, я знаю!
Зачем готовить рис в горшочке быстрого приготовления?
Я лично считаю, что Instant Pot дает более пушистые результаты.Я также сказал, что мне не нужно «присматривать за ним».
Тем не менее, вы можете легко приготовить это на плите, однако вы ДОЛЖНЫ использовать широкую сковороду. Желательно такой же ширины, как Instant Pot. Я предпочитаю кастрюлю Le Creuset Buffet Casserole (партнерская ссылка).
Какой рис и макароны мне использовать?
Рис белый длиннозерный любой
Любая короткая тонкая паста (например, орзо или вермишель)
Для начала вам нужно повернуть сковороду быстрого приготовления на САУТ и добавить оливковое масло.Когда масло станет горячим, поджарьте пасту несколько минут (она станет более яркой), затем добавьте рис и готовьте, пока он не станет ярко-белым.
Влейте бульон и приправы, доведите до кипения, затем закройте крышку и выберите ВРУЧНУЮ при высоком давлении в течение 3 минут. За то время, которое потребуется Instant Pot, чтобы нарастить и сбросить давление, ваш рис будет идеально приготовлен.
Это практически волшебство. ✨
Лично мне нравится в самом конце добавить столовую ложку свежемолотой петрушки.Это придает блюду немного яркости. Выбор за вами, друзья. Вы также можете легко добавить чайную ложку сушеной петрушки.
Если осталась какая-либо жидкость, оставьте ее в кастрюле для быстрого приготовления в режиме СОХРАНИТЬ ТЕПЛЫЙ, пока она не впитается полностью. Наслаждайтесь чем угодно – серьезно! Это так хорошо и идеальный гарнир к курице, свинине, говядине и, смею даже сказать в этом блоге, морепродуктам!
Сделайте это как можно скорее, друзья!
ИЩЕТЕ ЧТО-НИБУДЬ, ЧТО МОЖНО ПОЛУЧИТЬ С ЭТИМ РАСТВОРИМЫМ РИСОВЫМ ПИЛАФОМ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:
Нужны еще рецепты? Подпишитесь на мою рассылку! Просто введите свой адрес электронной почты в поле для подписки, расположенное справа от блога. или прокрутите под рецептом и зарегистрируйтесь там. Вы будете получать сообщения, информационные бюллетени и многое другое!
ОБЯЗАТЕЛЬНО,
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM И ПИНТЕРЕСТЕ!
Распечатать рецепт
1/4 г. оливковое масло или сливочное масло
1/3 c. орзо или вермишель
1 гр. белый рис – промытый
1 1/2 гр. куриный бульон с низким содержанием натрия
1 ч. чесночный порошок
3/4 ч. морская кошерная соль грубого помола
1/4 ч. перец черный молотый
1/4 ч. луковый порошок
1/4 ч.перец
1 ст. свежемолотая петрушка ИЛИ 1 ч. сушеный парсель
Включите Instant Pot в режим SAUTE. Добавьте оливковое масло (или сливочное масло). Когда они станут горячими, добавьте макароны и готовьте 2-3 минуты или пока они не подрумянятся. Добавьте рис и варите, пока он не станет ярко-белым, примерно 3-4 минуты.
Осторожно влейте бульон вместе с чесночным порошком, солью, перцем, луковым порошком и болгарским перцем.
Закройте крышку. Убедитесь, что клапан переключен на уплотнение.Выключите SAUTE и выберите РУЧНОЙ режим (высокое давление) на 3 минуты. После приготовления позвольте давлению спуститься естественным образом. Это займет от 12 до 15 минут.
Откройте крышку и добавьте петрушку. Дайте рису постоять несколько минут перед подачей на стол.
Рис для жарки – советы по приготовлению
Приготовление жареного риса с сырым рисом | Приготовление жареного риса с предварительно приготовленным рисом
Существует множество методов, используемых для приготовления рецептов жареного риса, но два метода, которые сочетают в себе методы влажного тепла кипячения / абсорбции / пропаривания и методы сухого тепла жарки / жарки с перемешиванием, являются одними из самых популярных.Методы в основном те же, за исключением того, что некоторые шаги выполняются в обратном порядке. Один из методов требует использования сырого риса, в то время как другой метод требует использования предварительно приготовленного риса. Оба метода дают отличные результаты.
Использование ранее сырого риса
При использовании сырого риса в рецепте жареного риса рис следует промыть и замочить перед приготовлением. После того, как рис хорошо высохнет, его обжаривают в большой сковороде в течение нескольких минут с небольшим количеством масла.
В рис добавляются различные ингредиенты и приправы, которые быстро обжариваются вместе с рисом. Важно, чтобы все ингредиенты были подготовлены, отмерены и помещены в небольшие миски, чтобы они были в пределах досягаемости во время процесса приготовления. Когда начинается процесс жарки с перемешиванием, времени на приготовление или отмеривание ингредиентов, которые потребуются, не остается.
Затем в сковороду добавляют воду или бульон, убавляют огонь и накрывают сковороду до тех пор, пока рис не впитает жидкость.Рис может быть немного жевательным, если он немного недоварен (что предпочитают многие), или текстура может быть более мягкой и сливочной, если рис варится дольше и используется больше жидкости. Приготовление жареного риса с использованием ранее сырого риса также известно как метод «плова».
Использование предварительно приготовленного риса
При использовании предварительно приготовленного риса для рецепта жареного риса сначала рис полностью готовится методом кипячения / абсорбции / пропаривания.Приготовленный рис хорошо охладить.
После охлаждения риса в течение нескольких часов (или в течение ночи) его готовят второй раз, используя метод жарки или жарки с перемешиванием. Рис обжаривается в большой сковороде в течение нескольких минут с небольшим количеством масла.
Другие ингредиенты и приправы быстро обжариваются с рисом. Важно, чтобы все ингредиенты были подготовлены, отмерены и помещены в небольшие миски, чтобы они были в пределах досягаемости во время процесса приготовления.Как только начинается жарка, у вас нет времени на приготовление или измерение ингредиентов, которые потребуются.
Никакой дополнительной воды или жидкости для завершения процесса варки не требуется, потому что рис уже был предварительно приготовлен в жидкости. Жарить предварительно приготовленный рис намного быстрее, чем обжаривать сырой рис, а также это отличное средство для того, чтобы израсходовать остатки риса.
Приготовление жареного риса с сырым рисом

Состав
3 столовые ложки оливкового масла
¼ стакана мелко нарезанного белого или
желтого лука
2 измельченных зубчика чеснока
1½ стакана сырого длиннозерного
белого риса
2½ стакана овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Подготовка
Промойте 1½ стакана длиннозерного белого риса в холодной воде.
Замочите рис в холодной воде на 30 минут и хорошо процедите.
В большой кастрюле или сковороде с крышкой нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте ¼ стакана мелко нарезанного белого или желтого лука в сковороду и быстро обжарьте (1-2 минуты).
К луку добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и готовьте чеснок и лук еще 30 секунд.
Добавьте 1½ стакана замоченного и высушенного длиннозернистого белого риса и жарьте, помешивая, около 3 минут.
Налейте в кастрюлю 2½ стакана воды или овощного бульона, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите 15–18 минут или пока рис не впитает жидкость.
Подавайте рис немедленно.Используйте жареный рис в качестве гарнира или заправки для жареной курицы, индейки или рыбы; или жареные блюда из говядины или свинины. По этому рецепту получается около 4 порций на одну чашку.
Приготовление жареного риса с предварительно приготовленным рисом

Состав
3 столовые ложки оливкового масла
½ стакана мелко нарезанной моркови
4 нарезанных зеленого лука
2 измельченных зубчика чеснока
2 больших яйца
3 стакана вареного длиннозерного
бурого риса
2 столовые ложки соевого соуса
Соль и перец по вкусу
.

Подготовка Промойте 1½ стакана длиннозерного белого риса в холодной воде.
Замочите рис в холодной воде на 30 минут и хорошо процедите.
В большой кастрюле или сковороде с крышкой нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте ¼ стакана мелко нарезанного белого или желтого лука в сковороду и быстро обжарьте (1-2 минуты).
К луку добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и готовьте чеснок и лук еще 30 секунд.
Добавьте 1½ стакана замоченного и высушенного длиннозернистого белого риса и жарьте, помешивая, около 3 минут.
Налейте в кастрюлю 2½ стакана воды или овощного бульона, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите 15–18 минут или пока рис не впитает жидкость.
Подавайте рис немедленно.Используйте жареный рис в качестве гарнира или заправки для жареной курицы, индейки или рыбы; или жареные блюда из говядины или свинины. По этому рецепту получается около 4 порций на одну чашку.