Почему морковь ветвится: Почему растёт кривая морковь?

Почему растёт кривая морковь?

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Почему морковь корявая и рогатая: причины проблемы и решение

“Сидит девица в темнице, а коса на улице” – эту загадку о красавице морковке знают все. Но бывает, потянешь эту девицу за косу, и – о ужас! – глаза бы не видели такой “красоты”: уродливая, рогатая, корявая. Почему такое случается? Постараемся найти ответ.

Корявая и рогатая морковь может вырасти как у опытного дачника, так и у начинающего любителя. Стоит лишь зазеваться, не учесть некоторые нюансы – и вас осенью будет ждать урожай моркови самых замысловатых форм. Рассматривать их, конечно, интересно. Да и с детьми поиграть можно в игру “А что ты здесь видишь?”. Однако хозяек, которым потом с этой фантазией природы приходится работать, это мало радует.

Какие проблемы могут возникнуть при выращивании моркови

Морковь выращивают почти на каждой даче. Нельзя сказать, что этот овощ слишком требовательный и сложный в уходе, как, к примеру, помидор или баклажан. Однако иногда и он доставляет огородникам немало хлопот. Какие трудности могут поджидать тех, кто занялся разведением моркови?

• Плохая всхожесть семян. Причин здесь может быть несколько. Самая распространенная – вы приобрели некачественный семенной материал. Чтобы избежать этого, старайтесь закупаться семенами только у надежных и проверенных продавцов. Еще одна возможная причина – неблагоприятная погода, которая установилась после посева. И засуха, и проливные дожди могут спровоцировать гибель семян. Выход один – пересеять все заново.
• Трещины на корнеплоде. Это не просто внешний дефект. Подобная морковка хуже хранится и ее сложнее чистить. Привести к подобному может чрезмерный полив или сильные дожди, особенно если перед этим долгое время была сушь. Кроме нерегулярного увлажнения трескаться морковь может и из-за избытка азота.
• Позеленение корнеплода. Обычно зеленой становится самая верхняя его часть. Зеленый цвет свидетельствует о том, что в морковке начало накапливаться ядовитое вещество – соланин. Причина в солнечных лучах, которые попадают на неприкрытую почвой часть корнеплода. Чтобы избежать этой проблемы, морковь нужно время от времени окучивать, засыпая землей оголившиеся участки.
• Болезни. Морковь чаще всего поражается различными видами гнилей: бурой, мокрой, белой, черной и т.д. Основная причина этих проблем – чрезмерный уровень влажности во время вегетационного периода или при хранении. Может вызвать заболевание также недостаточный уровень калия в почве.
• Вредители. Да, морковку, к сожалению, любим не только мы. Есть у нас и конкуренты – морковная тля, листоблошка и морковная муха. Тут уж без жесткой борьбы не обойтись: или мы их, или они – морковку.

Почему морковь растет рогатая

Существует и еще одна проблема, с которой сталкиваются дачники, что выращивают морковь. Иногда овощ вдруг вырастает корявым и рогатым (кто-то называет его кривым, кто-то – уродливым, кто-то – трех-, пяти-, шестипалым). Причин, которые могут вызвать изменение внешнего вида корнеплода, несколько.

• Ранние сроки посадки. По наблюдениям опытных огородников, морковь, посеянная в холодную почву, чаще вырастает ненормальной формы. Несмотря на достаточную холодостойкость культуры, начинать посев стоит только тогда, когда земля хорошо прогреется.
• Неподходящая почва. Морковь любит легкие супесчаные или суглинистые почвы, насыщенные кислородом. Если у вас тяжелая глинистая почва, во время роста овощ может столкнуться с чрезмерной плотностью грунта, твердыми комочками и т.п. Натолкнувшись на препятствие, корнеплод искривляется. Это приводит к появлению нескольких точек роста, из которых и вырастают новые “конечности”.
• Неправильные подкормки. Морковь очень не любит свежий навоз. И даже перепревший в год посадки моркови вносить не стоит. Это нужно сделать за год, а то и за два до этого, чтобы удобрение успело полностью переработаться. Не стоит также злоупотреблять азотом. Азотные удобрения можно давать только до того времени, пока не начнется формирование корнеплода. Дальнейшее их внесение принесет только вред: у морковки будет усиленно расти не подземная, а наземная часть.
• Повреждение корня. В самом начале формирования морковки корни у нее очень нежные. Любое неосторожное или грубое действие может привести к их травмированию. Чаще всего это происходит во время рыхления почвы либо прореживания сеянцев.
• Плохие семена. Часто такое бывает: вырос урожай на диво, хочется такой же получить и в следующем году. И начинают наши дачники собирать семена с прекрасного овоща. Мало кто в этот момент посмотрит на пакетик от семян. А зря! Если у вас были не сортовые, а гибридные семена (об этом скажет наличие после названия комбинации F1), то в следующем году самые лучшие свойства плодов будут, скорее всего, утеряны. Собственноручно собранные семена гибрида морковки часто приводят к появлению нежелательных свойств – корявости корнеплодов.
• Недостаточный полив. В самом начале роста пересушенная почва разрушительно действует на тонкий нежный корешок – от нехватки воды он погибает. После этого в рост идут боковые корни.

Как вырастить ровную и гладкую морковь

Теперь, когда стало понятно, почему морковь растет корявая и рогатая, осталось найти способы решения проблемы. Что нужно делать, чтобы вырастить ровную морковь?

1. Разбираемся с почвой. Чтобы сделать ее более легкой, с осени внесите в глинистый грунт по 1 ведру речного песка или торфа на 1 кв.м. Если вы оставите эту работу на весну, почва до посадки не успеет осесть, что негативно скажется на росте овоща.

Улучшить структуру почвы помогут также сидераты. Они своими длинными корнями разрыхлят ее, что улучшит доступ воздуха и воды к посеянной после них морковке. Кроме того, сидератные растения оздоравливают землю, убивая вредные микроорганизмы. Для посева можно использовать белую горчицу, вику, рапс, гречиху и т.д.

2. Правильно подкармливаем. В качестве органического удобрения лучше всего для морковки подойдет перепревший компост, который вносят заранее, под предшествующие культуры. Уменьшать уровень кислотности почвы (а морковь предпочитает нейтральный уровень pH) тоже нужно загодя, осенью. Не стоит вносить под морковь удобрения, в составе которых есть хлор. Во время роста корнеплодов она нуждается в дополнительных дозах фосфора и калия.

3. Вовремя поливаем. Чтобы избежать появления корявых корнеплодов, морковь нужно регулярно поливать. Особенно уделять внимание этому стоит в первый месяц. Когда корень окрепнет, частоту поливов нужно понемногу сокращать. Во время созревания корнеплода их нужно вообще прекратить, даже если стоит сухое лето, потому что полив в этот период может привести к растрескиванию моркови.

Чтобы сохранить влагу в почве и не допустить пересыхания корней, грядки с морковкой можно замульчировать свежескошенной травой, выветрившимся торфом или хвоей.

4. Аккуратно прореживаем. В уходе за морковкой одна из самых важных процедур – прореживание сеянцев. Делать это следует в несколько этапов. Первый раз – когда на ростках появится первая пара настоящих листиков. Следующий раз – примерно через 3 недели. Каждый раз перед прореживанием обильно полейте грядку, чтобы корни меньше травмировались.

Некоторые дачники во время прореживания удаляют не все растение, а отрывают только наземную часть. Так повреждение корней не происходит. Но есть и свои риски – гниющая в грунте “обезглавленная” морковь может стать источником болезни для своих более удачливых соседей.

5. Соблюдаем севооборот. Иногда причиной корявости моркови бывает нематода. Из-за нее нормальное развитие корня нарушается, и он начинает разветвляться. Чтобы избежать заражения, морковь можно возвращать на прежнее место не раньше, чем через 5-7 лет.

Надеемся, после наших советов вы навсегда забудете о корявой и рогатой морковке.

Морковь . Что посадишь, то и съешь. Часть 2. Корнеплоды, луки, чесноки и огородная зелень

Это один из самых любимых и распространенных корнеплодов. Морковь относится к семейству зонтичные (сельдерейные). Морковь известна человечеству более двух тысяч лет. Современные сорта моркови – выходцы из Средиземноморья. Существует несколько сортотипов моркови, отличающихся формой, размером, окрасом, содержанием сахаров.

Парижская каротель – округлая, как редиска, сладкая, самая ранняя (около 65–70 дней после всходов), но плохо хранящаяся. Длина плода всего 3–5 см.

Амстердам – длинная, ровная, тонкая, цилиндрическая, с очень маленькой сердцевиной, длина плодов колеблется от 15 до 40 см. Как правило, сладкая, ранняя, но плохо хранящаяся. К этому сортотипу относится всеми любимая морковь Минокор – среднеранняя (80–90 дней), а так же А. Б. К., Пармекс. Из поздних сортов (160 дней) наибольшее распространение получил сорт Вита Лонга, и Фараон.

Нантская – цилиндрическая слегка суженная к концу, средних сроков созревания (около 100–110 дней), пригодная для хранения. Наиболее ранний гибриды (90 дней), Наполи F1, Ньюгеит F1, Наварино F1, сорт Крестьянка. Более поздние гибриды (около 100 дней) Нандрин F1, Ниагара F1, Бремен F1, Ньютон F1, Ньюбург F1, Найджел F1. Средне поздние гибриды (до 120 дней) Напа, Невис, Бангор F1, Ягуар F1. Поздние для хранения (130–140) Нарбонне F1, Бристоль F1, Берлинда F1. Из наших сортов широко распространены Крестьянка, Витаминная, Карлена, Нантская, Лосиноостровская.

Флакке – с длинным цилиндрическим корнеплодом, поздних сроков созревания (до 150 дней), предназначена специально для длительного хранения. Длина плодов около 20 см. К этому сортотипу относятся известные сорт Красный великан и гибриды Казан F1, Флаккоро F1, Флакино F1, Камаран F1, Фонтана F1, Катманду F1.

Шантанэ – короткоплодная с небольшой сердцевиной, конической формы пригодна для хранения. Длина плодов около 15 см.

Раннеспелые гибриды (от 100 до 110 дней)

Роял F1 и Ред Коред F1, Дэнвер F1. Сорта средних сроков созревания (около 120) Алтайская укороченная, Московская зимняя, гибриды Марс F1, Кордоба F1, Каскад F1. Позднеспелые гибриды для хранения Мо F1, Карсон F1, Канада F1.

Что любит морковь?

Песок, рыхлую, богатую органикой, но не слишком жирную почву, предпочитает освещенное место, но мирится и с небольшим затенением. Лучше растет на нейтральной почве, но может расти и на слабокислой.

Чего морковь не любит?

Плотных или уплотняющихся после дождей и поливов почв, поскольку ее корневая система нуждается в большом количестве кислорода, особенно в ранней стадии. В плотной почве корнеплод мельчает. Корнеплод моркови очень чувствителен к однородности структуры почвы. Даже, если центральный стебель в процессе роста наткнется на камешек, корнеплод искривится или раздвоится. Если слои почвы неоднородные по своей структуре, корнеплод имеет перетяжки. Морковь не любит кислых почв, большого количества минеральных удобрений. Корнеплод у нее становится деревянистым и невкусным. Под морковь нельзя вносить свежую органику, а тем более свежий или плохо перепревший навоз – корнеплод будет гнить прямо в почве или при хранении. Кроме того, при избыточных дозах азота в любой форме корнеплод у моркови ветвится. Нельзя вносить под морковь удобрения, содержащие хлор (хлористый калий или калийную соль) – у нее так же будет ветвиться или искривляться корнеплод. Нельзя вносить под морковь в год посадки известь – она станет пятихвостой или семихвостой. Даже если внести золу непосредственно при посеве семян – часть корнеплодов станет многохвостой. При раскислении почвы под морковь лучше пользоваться доломитовой мукой или мелом, которые следует внести с осени.

Морковь растение холодостойкое, на всех стадиях развития она легко переносит заморозки до -5-6 градусов, поэтому морковь лучше сеять как можно раньше. Для Северо-Запада лучший срок посева – конец апреля. В регионах с континентальным климатом ее можно высевать под зиму. Там же, где зимой часто бывают оттепели, ее лучше сеять в марте, подготовив грядки для посева с осени. Подробнее о том, как сеять не только морковь, но и другие холодостойкие культуры в марте, а так же, как сеять, если в почве слишком много влаги в конце апреля, рассказано в главе 2, которая называется «И вся огородная рать». Морковь можно сеять уже при температуре +5 градусов и даже ниже. Однако, лучшая температура для всходов +13 градусов, несмотря на то, что семена моркови, как и у всех холодостойких культур, проклевываются при +4, а всходят при +6 градусах.

Ранние посевы моркови позволяют уйти от нападения зонтичной листоблошки.

Однако, можно делать и поздние посевы (в начале июня для Северо-Запада), что тоже позволяет уйти от листоблошки. Но, если в это время температура будет превышать + 22 градуса, развитие моркови станет замедленным, а корнеплод образуется грубый. Морковь лучше сеять на грядах, высотой 15–20 см. Почву еще с осени следует не только перекопать на глубину не менее 20 см, (а еще лучше на 30–40), выбирая из нее камешки, но даже просеять. Еще лучше сделать для моркови грядку из смеси торфа (или опилок, хвойных иголок) и просеянного песка. На каждое ведро торфа следует брать пол ведра песка и добавлять литровую банку золы. На такой почве морковь будет отлично расти 3–4 года подряд. Во-первых, в ней нет семян сорняков, во-вторых, она насыщена воздухом. Потребуется лишь ежегодное дополнительное внесение не содержащего хлор калия для весенней предпосевной заправки почвы (полстакана на погонный метр).

Можно высевать морковь в Y-образные борозды глубиной 20 см, сделанные прямо в почве (без гряд). Борозды делают на расстоянии 20 см друг от друга и заправляют их той же смесью торфа и песка, как было указано выше. В этих бороздах делают канавки глубиной всего 1 см и высевают в них семена моркови. Затем почву разравнивают. При посеве моркови под зиму или в марте, семена заделывают в почву немного глубже, на 2 см. Сеют морковь во влажную почву. Всходы появляются через 7-20 дней. До появления всходов грядку нельзя поливать, а чтобы проклюнувшиеся семена не высохли в верхнем слое почвы при сухой или ветреной погоде, грядки следует после посева накрыть пленкой, которую надо снять сразу, как только всходы появятся.

Замедляют появление всходов моркови эфирные масла, содержащиеся в ее семенах. Существует рекомендация для ускорения всходов моркови – предварительное замачивание семян перед посевом в проточной воде на сутки для вымывания эфирных масел. Этот прием улучшает довольно плохую всхожесть моркови и ускоряет появление всходов, однако есть и другая сторона у этого приема. Во-первых, появляются слабые растения тоже, в то время как эфирные масла появиться им не позволят. Во-вторых, из семян вымывается калий, что в конечном итоге плохо отражается на качестве корнеплодов. Гораздо лучше применить другой прием: на полчаса семена моркови в мешочке из ткани прогреть под струей горячей воды.

Я сею семена моркови вместе с пылевой фракцией удобрения AVA: на одну чайную ложку семян беру одну чайную ложку удобрения и полстакана песка. Размешиваю и сею так, как будто солю этой смесью подготовленную бороздку. Почву разравниваю и прижимаю доской.

При таком севе морковь не загущается и все лето не требуется делать какие-либо подкормки, кроме однократного полива настоем сорняков в первое время после появления всходов.

В ранней стадии морковь легко заглушается сорняками, плохо переносит глубокое рыхление и прополку, поскольку ее тонкие нежные сосущие корешки легко повреждаются, а будущий корнеплод искривляется. По этой же причине первое прореживание в стадии 1–2 настоящих листочка не следует делать, выдирая лишние растения, а надо аккуратно срезать их маникюрными ножницами по уровню почвы. При первом прореживании между растениями оставляют расстояние 1,5–2 см. Одновременно делают и первую подкормку (если вы не сеяли морковь месте с AVA). Лучше всего использовать настой сорняков, разведенный водой в соотношении 1:5, в который следует обязательно добавить калий, не содержащий хлор (сернокислый или углекислый калий). Достаточно добавить 1–2 столовых ложки калийного удобрения на ведро раствора сорняков. Морковь – калиелюб. Ее агронорма 38, а баланс 34:13:53. Поэтому при втором прореживании в стадии 5–6 настоящих листа ее следует снова подкормить калием, давая по 3 столовых ложки удобрения на 10 л воды (если вы сеяли без AVA). При втором прореживании расстояние между корнеплодами можно оставлять 5–6 см и только для крупноплодных сортов расстояние между корнеплодами в рядах оставляют около 10 см, а между рядами до 15–20 см. При втором прореживании морковь можно продергивать и вынутые растения употреблять вместе с ботвой в супах и салатах. Самая распространенная ошибка – запоздалое, особенно первое прореживание моркови – хороших корнеплодов ждать не приходится. Если вы предварительно не освободили грядки от сорняков, то они взойдут раньше моркови и прополку делать затруднительно, поскольку ряды моркови еще не видны. Для того, чтобы обозначить ряди моркови следует при посеве добавлять в семена моркови немного семян другой культуры, которые быстро входят, например, салата или редиса. Их всходы обозначат борозды моркови и в междурядьях можно убирать сорняки, не опасаясь повредить морковь. Сорняки лучше не вырывать, а срезать их по уровню почвы. Междурядья рыхлить очень аккуратно, не приближаясь слишком близко к рядам моркови.

Если всходы моркови сразу же накрыть лутрасилом или другим нетканым материалом и поливать грядки прямо по лутрасилу, то никакие вредители вашей моркови не страшны. Снимают укрытие перед самой уборкой урожая, когда закончится второй лет морковной мухи.

Небольшое количество моркови можно очень рано вырастить, посеяв ее у самой пленки (или около стекла) в теплице в один ряд. Помехой для тепличных растений она не будет, поскольку их высаживают в 20–25 см от пленки или стекла. Света моркови вполне хватит даже под пологом тепличных растений.

В поливах морковь нуждается только в первой стадии роста до второго прореживания. В дальнейшем, морковь поливать не следует даже при сухой погоде. При избытке влаги она образует волосатый корнеплод или корнеплод начинает у нее растрескиваться. Такая морковь не хранится, ее сразу же надо пустить на переработку для зимних заготовок. Растрескивание корнеплода может вызвать внесение избыточных доз азота в почву. Часто садоводы от души поливают морковь настоем сорняков, а потом изумляются, отчего корнеплоды растрескались?

Морковь следует убирать после первого заморозка, ибо она обязательно должна пройти стадию естественного охлаждения. Если вы вынуждены убрать урожай моркови до заморозков, то обязательно оставьте ее на сутки в холодильнике, иначе надземная часть будет продолжать расти, а корнеплод увянет.

Можно ли оставлять морковь зимовать прямо в грядке? Если зимы не морозные, то можно, но если зимой бывают сильные морозы или частые оттепели – то нельзя.

Как хранить морковь?

Если есть погреб, то в сухом песке или торфе в ящиках. Если моркови немного или вы растите ее для грудного ребенка, то ее можно хранить в ящичке на нижней полке холодильника во мхе-сфагнуме. Перед закладкой на хранение в погребе морковь не моют, а при хранении в холодильнике морковь следует промыть, опрыскать раствором фитоспорина или фито-плюса и просушить в тени. Ботву срезают, оставляя примерно 1,5 см. Нельзя хранить морковь вместе с яблоками, поскольку последние выделяют этилен, ухудшающий вкус моркови. Для взрослых членов семьи морковь лучше сушить, консервировать или замораживать. Дело в том, что морковь даже при хранении в погребе или в холодильнике, сохраняет витамины и полезные свойства только до конца февраля – начала марта. Затем корнеплод умирает, в нем образуются микотоксины, вредные для нашего организма. Употребляя старую морковь, вы ими отравляете свой организм. Особенно это нежелательно для маленьких детей. Сушеная, замороженная или консервированная морковь токсинов естественно не образует и ее можно употреблять до нового урожая.

Основные вредители моркови это зонтичная листоблошка, зимующая на хвойных культурах. Нападает на морковь, укроп, петрушку, реже сельдерей ранней весной, как только температура воздуха поднимется до 7–8 градусов тепла. На морковь листоблошка нападает уже в стадии 1–2 листочков, откладывает личинку внутрь розетки листьев. Личинка высасывает из молодых листьев сок, что вызывает их закручивание. Из таких поврежденных растений хороших корнеплодов не получить. Их сразу следует удалить. Самое разумное средство борьбы с листоблошкой – это ранние сроки посева или, наоборот поздние (в начале июня). Но тогда есть опасность нападения весенней мухи. Проще всего посевы моркови накрыть лутрасилом. Иногда рекомендуют посевы моркови поливать раствором керосина или посыпать нафталином. Этого делать не следует, во-первых, корнеплоды будут иметь эти запахи, во-вторых, керосин и нафталин – сильные канцерогены и они нашему организму ни к чему.

Морковная муха летит два раза. Первый во время цветения вишни. У нас на Северо-Западе этот лет не опасен. Во-первых, обычно у нас в это время сухо и солнечно. Личинка, которую весенняя муха откладывает на почву около корнеплода, высыхает. Во-вторых, корнеплода у моркови еще нет и повреждать нечего. А вот второй лет вредителя, который идет с конца июля до конца августа может нанести большой урон, особенно во влажную погоду.

Летняя муха летит одновременно с бабочкой белянкой, поэтому, как только замелькала приметная белая бабочка-капустница, сразу накройте посевы моркови лутрасилом. Иногда рекомендуют засыпать междурядья моркови хвойными иглами или золой, сажать бархатцы для дезориентации вредителя или высаживать между рядками моркови лук-севок. Как говорится, вольному – воля. Так тоже можно бороться с мухой. Существенный урон урожаю могут нанести полевки, проволочник и гусеницы разных совок. Нематода тоже может угнетать морковь. Распространенный прием – посадка бархатцев в междурядьях только дезориентирует муху, но не защищает от нематоды непрямую. А вот чередование посевов моркови (или какой-либо другой культуры) с посадками бархатцев на весь сезон – прием успешный. Нематода хотя и проникает в бархатцы, но теряет возможность размножаться, а потому на следующий год такая грядка от нематод свободна.

Из болезней самое неприятное заболевание – фомоз. Это гниль корнеплода, чаще поражающая корнеплод при хранении. Споры гриба живут в почве 3–4 года, так что, если заболевание было, то морковь на этом месте не стоит сажать в течение 4 лет. Вызывает заболевание фомозом избыток азота. Обычно это происходит после внесения свежего навоза. Усиленные дозы калия могут помочь избежать заболевания, поэтому, если уж вы сделали глупость и внесли под посевы моркови навоз, то увеличивайте подкормку калием. Иногда наблюдается летнее закручивание листьев моркови. Обратите внимание, листья при этом приобретают синеватый или красноватый оттенок. Это естественно, не листоблошка. Так растение сигнализирует о недостатке калия. Недостаток в почве бария и марганца может привести к почернению сердцевины в корнеплоде. Поэтому, на всякий случай, один раз в сезон, в момент нарастания корнеплода (после 5–6 листа) морковь следует опрыскать микроэлементами. Для этого лучше всего подходит унифлор-микро (или унифлор-бутон, если наблюдается недостаток калия). Корнеплод часто выпирает из земли. Его обязательно следует присыпать почвой, иначе часть, торчащая над поверхностью почвы, позеленеет и станет малосъедобной.

Морковь продукт целебный. В ней много каротина, способствующего улучшению зрения. Морковный, свежий сок вылечивает молочницу у грудных детей, заживляет гнойные раны, выводит холестерин, полезен при малокровии. Чай из листьев помогает при геморрое. Чай из листьев моркови и петрушки в пропорции 1:1 полезно пить при почечно-каменной болезни. Отвар семян моркови снимает спазм коронарных сосудов. Есть данные о том, что уровень холестерина в крови можно снизить на 10% всего за три недели, если ежедневно съедать всего 4 сырые морковки. Пожилым людям я рекомендую избавляться от старческих пигментных пятен, ежедневно в течение лета, делая маску из кашицы натертой моркови.

Надо ли выращивать свою морковь для длительного хранения жителям городов? Нет, потому что трудозатраты большие, хранить, как правило, в свежем виде ее негде, в магазинах она стоит недорого и продается круглый год, в том числе и свежая. Моркови надо сеять немного и ранних сортов, чтобы употреблять ее сразу на участке. Немного ее надо вырастить и для зимних заготовок. А вот, если у вас есть сушильный агрегат, то можете сеять ее в больших количествах, поскольку при сушке в специальных сушильных агрегатах она не теряет своих полезных свойств, витамины и минеральные вещества не разрушаются и места сушеная морковь на вашей кухне займет совсем немного. В книге «Что летом родится, зимой пригодится», написанной мною совместно с М. Я. Туркиной, есть рецепты различных способов хранения и консервирования моркови.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Морковь . Пособие для умного дачника

Это один из самых любимых и распространенных корнеплодов. Морковь известна человечеству более двух тысяч лет.

Современные сорта моркови – выходцы из Средиземноморья. Существует несколько сортотипов моркови, отличающихся формой, размером, окрасом, содержанием сахаров.

Раннеспелые гибриды готовы для уборки через 100–110 дней после всходов, на появление которых требуется еще 10–15 дней. Сортам средних сроков созревания требуется около 120 дней. Позднеспелые гибриды для хранения созревают через 130–140 дней после появления всходов.

Что любит морковь?

Песок, рыхлую, богатую органикой, но не слишком жирную почву, предпочитает освещенное место, но мирится и с небольшим затенением. Лучше растет на нейтральной почве, но может расти и на слабокислой.

Чего морковь не любит?

Плотных или уплотняющихся после дождей и поливов почв, поскольку ее корневая система нуждается в большом количестве кислорода, особенно в ранней стадии. В плотной почве корнеплод мельчает. Корнеплод моркови очень чувствителен к однородности структуры почвы. Даже, если центральный стебель в процессе роста наткнется на камешек, корнеплод искривится или раздвоится. Если слои почвы неоднородные по своей структуре, корнеплод имеет перетяжки. Морковь не любит кислых почв, большого количества минеральных удобрений. Корнеплод у нее становится деревянистым и невкусным. Под морковь нельзя вносить свежую органику, а тем более свежий или плохо перепревший навоз – корнеплод будет гнить прямо в почве или при хранении. Кроме того, при избыточных дозах азота в любой форме корнеплод у моркови ветвится. Нельзя вносить под морковь удобрения, содержащие хлор (хлористый калий или калийную соль) – у нее так же будет ветвиться или искривляться корнеплод. Нельзя вносить под морковь в год посадки известь – она станет пятихвостой или семихвостой. Даже если внести золу непосредственно при посеве семян – часть корнеплодов станет многохвостой. При раскислении почвы под морковь лучше пользоваться доломитовой мукой или мелом, которые следует внести с осени.

Морковь растение холодостойкое, на всех стадиях развития она легко переносит заморозки до ?5-6 градусов, поэтому морковь лучше сеять как можно раньше. Для Северо-Запада лучший срок посева – конец апреля. В регионах с континентальным климатом ее можно высевать под зиму. Там же, где зимой часто бывают оттепели, ее лучше сеять в марте, подготовив грядки для посева с осени. Подробнее о том, как сеять не только морковь, но и другие холодостойкие культуры в марте, а так же, как сеять, если в почве слишком много влаги в конце апреля, рассказано в главе 6, которая называется «И вся огородная рать». Морковь можно сеять уже при температуре + 5 градусов и даже ниже. Однако, лучшая температура для всходов +13 градусов, несмотря на то, что семена моркови, как и у всех холодостойких культур, проклевываются при +4, а всходят при +6 градусах.

Ранние посевы моркови позволяют уйти от нападения зонтичной листоблошки.

Однако, можно делать и поздние посевы (в начале июня для Северо-Запада), что тоже позволяет уйти от листоблошки. Но, если в это время температура будет превышать + 22 градуса, развитие моркови станет замедленным, а корнеплод образуется грубый. Морковь лучше сеять на грядах, высотой 15–20 см. Почву еще с осени следует не только перекопать на глубину не менее 20 см, (а еще лучше на 30–40), выбирая из нее камешки, но даже просеять. Еще лучше сделать для моркови грядку из смеси торфа (или опилок, хвойных иголок) и просеянного песка. На каждое ведро торфа следует брать пол ведра песка и добавлять литровую банку золы. На такой почве морковь будет отлично расти 3–4 года подряд.

Во-первых, в ней нет семян сорняков, во-вторых, она насыщена воздухом. Потребуется лишь ежегодное дополнительное внесение не содержащего хлор калия для весенней предпосевной заправки почвы (пол-стакана на погонный метр).

Можно высевать морковь в Y-образные борозды глубиной 20 см, сделанные прямо в почве (без гряд). Борозды делают на расстоянии 20 см друг от друга и заправляют их той же смесью торфа и песка, как было указано выше. В этих бороздах делают канавки глубиной всего 1 см и высевают в них семена моркови. Затем почву разравнивают. При посеве моркови под зиму или в марте, семена заделывают в почву немного глубже, на 2 см. Сеют морковь во влажную почву. Всходы появляются через 7-20 дней. До появления всходов грядку нельзя поливать, а чтобы проклюнувшиеся семена не высохли в верхнем слое почвы при сухой или ветреной погоде, грядки следует после посева накрыть пленкой, которую надо снять сразу, как только всходы появятся.

Замедляют появление всходов моркови эфирные масла, содержащиеся в ее семенах. Существует рекомендация для ускорения всходов моркови – предварительное замачивание семян перед посевом в проточной воде на сутки для вымывания эфирных масел. Этот прием улучшает довольно плохую всхожесть моркови и ускоряет появление всходов, однако есть и другая сторона у этого приема. Во-первых, появляются слабые растения тоже, в то время как эфирные масла появиться им не позволят. Во-вторых, из семян вымывается калий, что в конечном итоге плохо отражается на качестве корнеплодов. Гораздо лучше применить другой прием: на полчаса семена моркови в мешочке из ткани прогреть под струей горячей воды.

Я сею семена моркови вместе с минеральным удобрением и мелким песком или трухой от спитого чая или кофе: на одну чайную ложку семян беру одну чайную ложку удобрения и полстакана песка. Размешиваю и сею так, как будто солю этой смесью подготовленную бороздку. Почву разравниваю и прижимаю доской.

При таком севе морковь не загущается и все лето не требуется делать какие-либо подкормки, кроме однократного полива настоем сорняков в первое время после появления всходов.

На что обратить внимание при выращивании моркови?

В ранней стадии морковь легко заглушается сорняками, плохо переносит глубокое рыхление и прополку, поскольку ее тонкие нежные сосущие корешки легко повреждаются, а будущий корнеплод искривляется. По этой же причине первое прореживание в стадии 1–2 настоящих листочка не следует делать, выдирая лишние растения, а надо аккуратно срезать их маникюрными ножницами по уровню почвы. При первом прореживании между растениями оставляют расстояние 1,5–2 см. Одновременно делают и первую подкормку Лучше всего использовать настой сорняков, разведенный водой в соотношении 1:5, в который следует обязательно добавить калий, не содержащий хлор (сернокислый или углекислый калий). Достаточно добавить 1–2 столовых ложки калийного удобрения на ведро раствора сорняков. Морковь – калиелюб. Поэтому в стадии 5–6 настоящих листа ее следует снова подкормить калием, давая по 3 столовых ложки удобрения на 10 л воды. При этом как раз следует сделать второе прореживание, оставляя между корнеплодами 5–6 см, и только для крупноплодных сортов расстояние между корнеплодами в рядах оставляют около 10 см, а между рядами до 15–20 см. При втором прореживании морковь можно продергивать и вынутые растения употреблять вместе с ботвой в супах и салатах. Самая распространенная ошибка – запоздалое, особенно первое прореживание моркови – хороших корнеплодов ждать не приходится.

Если вы предварительно не освободили грядки от сорняков, то они взойдут раньше моркови и прополку делать затруднительно, поскольку ряды моркови еще не видны. Для того, чтобы обозначить ряди моркови следует при посеве добавлять в семена моркови немного семян другой культуры, которые быстро входят, например, салата или редиса. Их всходы обозначат борозды моркови и в междурядьях можно убирать сорняки, не опасаясь повредить морковь. Сорняки лучше не вырывать, а срезать их по уровню почвы. Междурядья рыхлить очень аккуратно, не приближаясь слишком близко к рядам моркови.

Если всходы моркови сразу же накрыть лутрасилом или другим нетканым материалом и поливать грядки прямо по лутрасилу, то никакие вредители вашей моркови не страшны. Снимают укрытие перед самой уборкой урожая, когда закончится второй лет морковной мухи.

Небольшое количество моркови можно очень рано вырастить, посеяв ее у самой пленки (или около стекла) в теплице в один ряд. Помехой для тепличных растений она не будет, поскольку их высаживают в 20–25 см от пленки или стекла. Света моркови вполне хватит даже под пологом тепличных растений.

В поливах морковь нуждается только в первой стадии роста до второго прореживания. В дальнейшем, морковь поливать не следует даже при сухой погоде. При избытке влаги она образует волосатый корнеплод или корнеплод начинает у нее растрескиваться. Такая морковь не хранится, ее сразу же надо пустить на переработку для зимних заготовок. Растрескивание корнеплода может вызвать внесение избыточных доз азота в почву.

Часто садоводы от души поливают морковь настоем сорняков, а потом изумляются, отчего корнеплоды растрескались?

Морковь следует убирать после первого заморозка, ибо она обязательно должна пройти стадию естественного охлаждения. Если вы вынуждены убрать урожай моркови до заморозков, то обязательно оставьте ее на сутки в холодильнике, иначе надземная часть будет продолжать расти, а корнеплод увянет.

Можно ли оставлять морковь зимовать прямо в грядке?

Если зимы не морозные, то можно, но если зимой бывают сильные морозы или частые оттепели – то нельзя.

Как хранить морковь?

Если есть погреб, то в сухом песке или торфе в ящиках. Если моркови немного или вы растите ее для грудного ребенка, то ее можно хранить в ящичке на нижней полке холодильника во мхе-сфагнуме. Перед закладкой на хранение в погребе морковь не моют, а при хранении в холодильнике морковь следует промыть, опрыскать раствором фитоспорина или фито-плюса и просушить в тени. Ботву срезают, оставляя примерно 1,5 см. Нельзя хранить морковь вместе с яблоками, поскольку последние выделяют этилен, ухудшающий вкус моркови. Морковь лучше сушить, консервировать или замораживать. Дело в том, что морковь даже при хранении в погребе или в холодильнике, сохраняет витамины и полезные свойства только до конца февраля – начала марта. Затем корнеплод умирает, в нем образуются микотоксины, вредные для нашего организма. Употребляя старую морковь, вы ими отравляете свой организм. Особенно это нежелательно для маленьких детей. Сушеная, замороженная или консервированная морковь токсинов естественно не образует и ее можно употреблять до нового урожая.

Основные вредители моркови это зонтичная листоблошка, зимующая на хвойных культурах. Нападает на морковь, укроп, петрушку, реже сельдерей ранней весной, как только температура воздуха поднимется до 7–8 градусов тепла. На морковь листоблошка нападает уже в стадии 1–2 листочков, откладывает личинку внутрь розетки листьев. Личинка высасывает из молодых листьев сок, что вызывает их закручивание. Из таких поврежденных растений хороших корнеплодов не получить. Их сразу следует удалить. Самое разумное средство борьбы с листоблошкой – это ранние сроки посева или, наоборот поздние (в начале июня). Но тогда есть опасность нападения весенней мухи. Проще всего посевы моркови накрыть лутрасилом. Иногда рекомендуют посевы моркови поливать раствором керосина или посыпать нафталином. Этого делать не следует, во-первых, корнеплоды будут иметь эти запахи, во-вторых, керосин и нафталин – сильные канцерогены и они нашему организму ни к чему.

Морковная муха летит два раза. Первый во время цветения вишни. У нас на Северо-Западе этот лет не опасен. Во-первых, обычно у нас в это время сухо и солнечно. Личинка, которую весенняя муха откладывает на почву около корнеплода, высыхает. Во-вторых, корнеплода у моркови еще нет и повреждать нечего. А вот второй лет вредителя, который идет с конца июля до конца августа может нанести большой урон, особенно во влажную погоду.

Летняя муха летит одновременно с бабочкой белянкой, поэтому, как только замелькала приметная белая бабочка-капустница, сразу накройте посевы моркови лутрасилом. Иногда рекомендуют засыпать междурядья моркови хвойными иглами или золой, сажать бархатцы для дезориентации вредителя или высаживать между рядками моркови лук-севок. Как говорится, вольному – воля. Так тоже можно бороться с мухой. Существенный урон урожаю могут нанести полевки, проволочник и гусеницы разных совок. Нематода тоже может угнетать морковь. Распространенный прием – посадка бархатцев в междурядьях только дезориентирует муху, но не защищает от нематоды непрямую. А вот чередование посевов моркови (или какой-либо другой культуры) с посадками бархатцев на весь сезон – прием успешный. Нематода хотя и проникает в бархатцы, но теряет возможность размножаться, а потому на следующий год такая грядка от нематод свободна.

Из болезней самое неприятное заболевание – фомоз. Это гниль корнеплода, чаще поражающая корнеплод при хранении. Споры гриба живут в почве 3–4 года, так что, если заболевание было, то морковь на этом месте не стоит сажать в течение 4 лет. Вызывает заболевание фомозом избыток азота. Обычно это происходит после внесения свежего навоза. Усиленные дозы калия могут помочь избежать заболевания, поэтому, если уж вы сделали глупость и внесли под посевы моркови навоз, то увеличивайте подкормку калием. Иногда наблюдается летнее закручивание листьев моркови. Обратите внимание, листья при этом приобретают синеватый или красноватый оттенок. Это естественно, не листоблошка. Так растение сигнализирует о недостатке калия. Недостаток в почве бария и марганца может привести к почернению сердцевины в корнеплоде. Поэтому, на всякий случай, один раз в сезон, в момент нарастания корнеплода (после 5–6 листа) морковь следует опрыскать микроэлементами. Для этого лучше всего подходит унифлор-микро (или унифлор-бутон, если наблюдается недостаток калия). В крайнем случае можно воспользоваться розовым раствором марганцовки.

Корнеплод часто выпирает из земли. Его обязательно следует присыпать почвой, иначе часть, торчащая над поверхностью почвы, позеленеет и станет малосъедобной. Однако существуют современные сорта и гибриды, свободные от этого недостатка.

Можно ли выращивать культуры со стержневым корнеплодом (морковь, пастернак, корневая петрушка) через рассаду или делать пересадку «лишних» растений при прореживании?

Нет, так как длина корнеплода определяется корневым волоском, а он, как правило, при пересадках либо обрывается, либо загибается и вместо корнеплода образуется коротенькая култяшка.

Корнеплоды – это… Что такое Корнеплоды?

        растения, выращиваемые ради мощных сочных подземных органов, неправильно называемых также корнеплодами. Обычно это двулетние растения из семейства крестоцветных (репа, редька, брюква, турнепс), зонтичных (морковь, петрушка, сельдерей, пастернак), сложноцветных (цикорий, скорцонера), реже однолетние (редис) и многолетние (например, катран из семейства крестоцветных). В первый год жизни у большинства К. развивается розетка листьев и «корнеплод». Его верхняя часть — «головка» — несёт розетку листьев и образована укороченным стеблем. Под ней находится «шейка», представляющая собой подсемядольное колено, или гипокотиль, — участок стебля проростка между семядолями и главным корнем (например, у моркови) или только его верхней частью (например, у свёклы, репы, брюквы). Собственно корень —обычно это главный корень проростка — ветвится, образуя боковые корни (рис. 1, 2). Масса «корнеплода» состоит из разросшейся паренхимы ксилемы (редька, репа) или флоэмы и коры (морковь). У свёклы кольцо прироста из ксилемы и флоэмы образуется несколькими кольцами камбия, а в паренхиме откладываются в запас питательные вещества. На 2-м году жизни из почек, находящихся в пазухах розеточных листьев, развивается цветущий и плодоносящий стебель. После оплодотворения растение отмирает.

         К. требовательны к влаге. Хорошие их урожаи получают на плодородных рыхлых почвах. К. содержат много сахаров, минеральных солей, витаминов, каротина. Используются в пищу в варёном, тушёном и сыром виде, их сушат и консервируют.

         Л. В. Кудряшов.

        

        Рис. 1. Схема образования «корнеплода»: 1 — проросток; 2 — редис; 3 — редька; гк — главный корень; гп — гипокотиль; с — семядоли.

        

        Рис. 2. «Корнеплоды»: 1 — брюквы; 2 — свёклы египетской; 3 — свёклы сорта Маммут; 4 — моркови; с — семядоли; гп — гипокотиль; гк — главный корень.

Столовые корнеплоды. Морковь.

Столовые корнеплоды. Морковь.

Столовые корнеплоды. Все ли мы знаем о них? МОРКОВЬ.

Лекция № 2
Столовые корнеплоды. Все ли мы знаем о них?
Часть 1. Морковь, свекла.
Наиболее распространенные корнеплоды овощными культурами являются морковь и свекла. Но кроме этих культур, выращивают редьку, репу и другие корнеплоды.
МОРКОВЬ – распространённое и очень полезное овощное растение. Ее называют «кладовой» витаминов: В1, В2, С, РР, К, В9 (фолиевая кислота), каротин. Кроме этого содержатся сахара, минеральные соли (кальция, фосфора, йода, железа и другие), эфирные масла, полезная клетчатка.
Применяется в пищу круглый год в свежем, вареном, тушеном виде и как приправа в салатах, многих первых и вторых блюдах. Ее консервируют, высушивают, солят, варят из нее варенье, получают сок. Очень полезна людям всех возрастов: при малокровии, лечении почек, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, улучшает зрение и лечит множество других заболеваний.
Морковь – растение холодостойкое. Семена всходят уже при температуре +4…+50С, лучшая температура для прорастания 18-200С. При такой же температуре в почве лучше растет и корнеплод моркови. При температуре почвы 240с и выше получаются уродливые, огрубевшие и горькие корнеплоды. Всходы и взрослые растения легко выдерживают заморозки до 3-50С, сравнительно засухоустойчивое, светолюбивое. Густое стояние растений и сильная засорённость посевов, уменьшая освещённость моркови, приводит к понижению урожая.
В семенах высокое содержание эфирных масел, которые препятствуют их набуханию. Семена прорастают очень медленно, даже при оптимальных условиях (с 20 мая по 15 июня – это летний посев) – появляются через 10-15 и более дней, а при холодной погоде всходы появляются почти через месяц. Кроме этого, сорняки растут гораздо быстрее, тем самым увеличивают конкуренцию. Поэтому гряды можно укрыть нетканым материалом. Обязательно нужно применять предпосевную подготовку семян. В первое время развивается очень медленно. Утолщение корнеплода начинается только через 40-60 дней после посева.
По длине вегетационного периода сорта моркови бывают скороспелые (ранние), среднеспелые и позднеспелые. Вегетационный период – количество дней от появления массовых всходов до технической спелости корнеплодов. Скороспелые – 70-100 дней, среднеспелые – 100-120 дней и позднеспелые – 120-150.
Лучшими почвами являются плодородные, рыхлые, чистые от сорняков супесчаные или суглинистые. Морковь плохо растет на глинистых почвах и на низинных участках, заливаемых водой во время длительных дождей. Предшественниками – капуста, огурцы, томаты.
Участок лучше готовить осенью, на 1м2 вносят 4 кг перегноя, 20г простого суперфосфата и 10-15г хлористого калия. Под весеннюю перекопку – 20г аммиачной селитры или карбамида (мочевины) на 1м2. Можно использовать комплексное удобрение (100 гр на 1м2) в смеси с перегноем. При отсутствии указанных минеральных удобрений можно внести золу (3 стакана на 1м2) вместе с перегноем. Если участок был вскопан осенью, то весной достаточно провести глубокое безотвальное рыхление на глубину 25-30см. категорически нельзя вносить свежий навоз, так как это приводит к заболеваниям моркови и появлению уродливых, разветвленных корнеплодов. Сейчас много сортов с длинными (до 25-30 см) плодами, но на почвах с неглубоким пахотным слоем также корнеплоды получаются уродливыми. В этом случае семена лучше сеять в гребни.
Сеять можно с конца апреля, перед этим семена обрабатывают (прогревают, намачивают, проращивают, замачивают в стимуляторах роста). Кроме того, протиранием сухих семян в руках их освобождает от щетинистых волосков, чтобы семена не слипались в комки, что мешает посеву. Для равномерного посева семена смешивают с песком (1 часть семян на 5 частей песка). В последнее время стали использовать специальную сажалку для мелких семян. Расстояние между бороздками 15-20 см, ширина 2-4 см, глубина 1,5-2 см. норма высева 0,8-1 г на 1м2 (спичечный коробок на 10м2).
Посев под кипяток (для ранних посевов) 2-3 бороздки проливают кипятком. Семена смешивают с песком и перегноем в соотношении 1:5:5. Этой смесью посыпают бороздки, пока они еще не успели остыть, и покрывают куском пленки, затем засевают следующие 2-3 бороздки. Когда вся грядка обработана, засыпают бороздки легкой землей по 1,5-2см. Поливают из лейки раствором марганцовки розового цвета и покрывают большим куском пленки, края которой засыпают землей.
Морковь искривляется при загущении, поэтому ее прореживают 2-3 раза, начиная с появлением первого настоящего листочка на расстоянии 1-3 см, второе (конец июня) – при достижении пучковой спелости корнеплодов (диаметр карандаша) на расстоянии 4-5 см. чем крупнее планируется получить корнеплод, тем больше должно быть расстояние между ними. На небольшой площади морковь сразу надо садить более редко. При прореживании также повреждаются соседские корнеплоды.
Поливают морковь из лейки (7-10л на 1м2) или по бороздкам, малой струей, лучше в 2-3 приема, на глубину 30см, (от поверхностных поливов корнеплод тоже может ветвится). Полив особенно необходим в первый период роста, а когда корни растений уйдут вглубь, поливать можно реже, но регулярно, так как при длительном перерыве в поливах корнеплоды грубеют, а при возобновлении – растрескиваются. Недостаток влаги – причина горечи и вялости. С конца 2 декады августа поливы прекращают, чтобы морковь не растрескалась и лучше хранилась.
Рыхление и прополки проводят после каждого полива или сильного дождя, до смыкания рядков. Рыхление нужно производить с каждым разом все глубже, доводя до 10 см в глубину. При уплотнённой почве морковь ветвится, образуя уродливые корнеплоды. Пропалывая и рыхля почву старайтесь не повредить корешки – это может вызвать разветвление. Чтобы не образовывалась почвенная корка лучше замульчировать просеянным торфом или перегноем.
Поскольку морковь сеют на глубину 1,5-2 см, то верхушка при росте выпирает из почвы и зеленеет. Такая морковь теряет свои вкусовые качества, необходимо подгребать почву к корнеплоду.
Большое значение, особенно на бедных почвах имеют подкормки. Обычно морковь подкармливают 2 раза: первый раз – в фазе 2-х настоящих листьев, а второй – через 2 недели после первой подкормки.
При слабом развитии растений в бороздках, сделанные вдоль рядков моркови 4 см, на расстоянии 7 см от растений (при расстоянии ряд от ряда 15-20см) с одной стороны рядка вносят гранулированный суперфосфат, а с другой – смесь мочевины и сульфата калия (по 10г каждого на 1м2), затем удобрения заделывают почвой и проводят обильный полив. Можно подкормить раствором (на 10л воды – по 20г аммиачной селитры или мочевины, по 30г простого суперфосфата и калийной соли) расходуя 1 лейка на 10 погонных метров рядка. Либо нитроаммофоска (20г на 10 л воды), полив 5 л на 1м2. До подкормки растения поливают. Кроме этих удобрений используют удобрения специальные для моркови и свеклы, либо Фертику.
При отсутствии минеральных удобрений в бороздки можно внести древесную золу (1 стакан на 1м2) или подкормить разбавленным птичьим пометом (1 часть помета на 10 частей воды) или коровяком 1:8.
Существенное значение имеют микроэлементы, особенно бор и марганец, поэтому необходимо использовать МагБор, борную кислоту, хелат марганца, гумат+9, фертику. Семена перед посевом можно замочить в 0,01% растворе микроудобрений в течении 6-24 часов, если не обработали, то провести опрыскивание растений.
Морковь при чрезмерном внесении золы и азота становится многохвостовой.
Благодаря своему физиологическому состоянию, морковь обладает высокой сопротивляемостью против вредителей и болезней. Поэтому ее повреждает небольшое количество видов вредителей – это гусеницы лугового мотылька. Меры борьбы: осенняя перекопка почвы, регулярная борьба с сорняками, рыхление почвы, опрыскивание либо битоксибацилином либо лепидоцидом.
В теплые и дождливые года моркови могут грозить слизни. Борьба с ними: уничтожение сорняков, обработка почвы; устройство конав, на дно которых насыпана известь, древесная зола или табачная пыль; ручной сбор и многие другие виды.
В период роста морковь почти не поражается болезням. Но в период хранения корнеплоды поражаются такими заболеваниями, как фомоз, черная, белая и серая гнили. Заразные начала болезней корнеплоды приносят с поля, они также передаются с семенами. Поэтому наблюдается тесная связь между условиями роста растений и условиями хранения.
ФОМОЗ – проявляется в форме сухой гнили темно-коричневого цвета на верхушках корнеплодов.
БЕЛАЯ, ЧЕРНАЯ И СЕРАЯ ГНИЛИ – различаются по цвету налета, чаще встречается белая гниль, которая может поражать растения и во время роста.
Нужно соблюдать правильную агротехнику:
1.    Обрабатывать семена (прогревание, протравливание и др.)
2.    Соблюдать севооборот
3.    Внесение фосфорно-калийных удобрений (монофосфат калия или борофоска)
4.    Уничтожение сорняков и растительных остатков
5.    Обработка посевов моркови за 20-30 дней до уборки 1%-ной бордоской жидкостью (50-60 мл на 1м2) или 0,5%-ным хлористым калием (5г хлористого калия на 1л воды)
6.    Закладка на хранение здоровых корнеплодов и обработка их препаратом фитоспоринАнтигниль.
Убирать следует в соответствии со зрелостью, каждый сорт имеет свой срок, поэтому если посадите раннюю морковь, а выкопаете поздней осенью, то получите некрасивые, одревесневшие корнеплоды.
Морковь убирают во второй половине сентября, до заморозков, на солнце корнеплоды не подсушивают, это снижает их качество. Ботву срезают вровень с верхней частью (головней) корнеплода, не повреждая его.
Хранить лучше в запескованном виде при температуре 0оС (для снижения потерь важно быстрое снижение температуры до 0оС), с колебаниями в пределах -0,5 до +1оС и влажности воздуха 85-90%. При смешивании с корнеплодами песок должен быть слегка влажным, чтобы они не высыхали. В погребе или подвале с песчаной почвой морковь можно хранить навалом слоем не более одного метра.

Когда сажать морковь в открытый грунт

Если снега нет уже не только в городе, но и на дачных участках, можно ли уже что-то посеять? Да, холодостойкие культуры — например, морковку. Даже если еще выпадет снег и будет мороз, семенам моркови это не повредит, а всходы смогут использовать влагу в почве, которой этой весной, из-за отсутствия снега, может не хватить.

Когда сеять морковь

Эта культура не боится холода и всходит долго, поэтому предпочтительны ранние посевы моркови — как только земля освободилась от снега и еще достаточно влажная. После посева и до появления всходов поливать грядку с морковкой нельзя, чтобы не нарушить ориентацию семян в земле. Рано сеять морковь хорошо еще и потому, что при температуре выше 22°С ее развитие замедляется, а корнеплод образуется грубый.

Морковку лучше сеять на грядах высотой 15–20 см, которые надо приготовить с осени из смеси торфа (или опилок, хвойных иголок) и просеянного песка. На каждое ведро торфа следует брать полведра песка и добавлять литровую банку золы. На такой почве морковь будет отлично расти 3–4 года подряд. Во-первых, в ней нет семян сорняков, во-вторых, она насыщена воздухом.

Потребуется лишь ежегодное дополнительное внесение не содержащего хлор калия для весенней предпосевной заправки почвы (полстакана удобрения на 1 погонный метр), либо порошковой фракции удобрения “AVA”.

Смешать по чайной ложке этого удобрения и семян с половиной стакана мелкого песка или трухи из спитого чая из пакетиков либо использованного молотого кофе, при этом сеять, как солить. При таком способе сева морковка не загущается, не придётся посевы прореживать, что довольно трудоёмкая работа, а также всё лето не требуется делать какие-либо подкормки, кроме однократного полива настоем сорняков в первое время после появления всходов.

Какие семена моркови купить?

Существует несколько сортотипов.

Парижская каротель — корнеплод округлый, сладкий, ранний, но плохо хранящийся. Длина плода 3–5 см.

Нантская — корнеплод цилиндрический, слегка суженный к концу, средних сроков созревания, пригоден для хранения.

Флакке — длинный цилиндрический корнеплод, поздних сроков созревания, предназначен специально для длительного хранения. Длина корнеплодов около 20 см.

Шантенэ — корнеплод короткий, конической формы, пригоден для хранения. Длина корнеплодов около 15 см.

Когда и как подкармливать и прореживать морковь

В ранней стадии морковка легко заглушается сорняками, плохо переносит глубокое рыхление и прополку, поскольку её тонкие нежные сосущие корешки легко повреждаются, а будущий корнеплод искривляется. Поэтому междурядья рыхлить нужно очень аккуратно, не приближаясь слишком близко к рядам.

По этой же причине первое прореживание в стадии 1–2 настоящих листочка не следует делать, выдирая лишние растения — надо аккуратно срезать их маникюрными ножницами по уровню почвы.

При первом прореживании между растениями оставляют расстояние 1,5–2 см. Одновременно делают и первую подкормку (если вы не использовали при посеве “AVA”). Лучше всего взять настой сорняков, разведённый водой в соотношении 1:5, в который следует обязательно добавить калий, не содержащий хлор (сернокислый или углекислый калий). Достаточно добавить 1–2 столовых ложки калийного удобрения на ведро раствора сорняков.

Морковь — калиелюб. Поэтому при втором прореживании в стадии 5–6 настоящих листьев ее следует снова подкормить калием, давая по 3 столовых ложки удобрения на 10 л воды (опять же, если вы сеяли без “AVA”).

При втором прореживании расстояние между корнеплодами можно оставлять 5–6 см, и только для крупноплодных сортов — около 10 см в рядах, а между рядами до 15–20 см.

При втором прореживании морковь можно продёргивать и вынутые растения употреблять вместе с ботвой в супах и салатах.

Морковку следует убирать после первого заморозка, ибо она обязательно должна пройти стадию естественного охлаждения. Если вы вынуждены убрать урожай моркови до заморозков, то обязательно оставьте её на сутки в холодильнике, иначе наземная часть будет продолжать расти, а корнеплод увянет.

Как вырастить раннюю морковь

Небольшое количество можно получить в очень ранние сроки. Для этого нужно посеять семена в теплице в один ряд у самой плёнки (или около стекла). Помехой для тепличных растений она не будет, поскольку их высаживают в 20–25 см от плёнки или стекла. Света ей вполне хватит даже под пологом тепличных растений.

Вопросы о выращивании моркови

На какую глубину заделывать семена моркови?

Семена заделывают во влажную почву не глубже, чем на 2 см. Всходы появляются через 7–20 дней. До появления всходов грядку нельзя поливать, а чтобы проклюнувшиеся семена не высохли в верхнем слое почвы при сухой или ветреной погоде, грядки следует после посева накрыть пленкой, которую надо снять сразу, как только всходы появятся.

Можно сразу накрыть посевы белым лутрасилом, дав некоторую слабину для подрастающей ботвы, и на снимать его, пока не закончится лёт зонтичной листоблошки и затем весенней морковной мухи. Поливать надо прямо по лутрасилу, как всегда, под вечер.

Почему морковь становится многохвостой?

При избыточных дозах азота в любой форме корнеплод ветвится. Нельзя вносить под морковь удобрения, содержащие хлор (хлористый калий или калийную соль) — у неё также будет ветвиться или искривляться корнеплод. Нельзя вносить под морковь в год посадки известь — она станет 5-хвостой или 7-хвостой. Даже если внести золу непосредственно при посеве семян — часть корнеплодов тоже станет многохвостой.

Почему у моркови образуется волосатый корнеплод?

Обычно это происходит при избытке влаги. Или корнеплод начинает растрескиваться. Растрескивание может вызвать не только излишняя влажность почвы, но внесение избыточных доз азота.

Избыток влаги вредит моркови. В поливах она нуждается только в первой стадии роста до второго прореживания. В дальнейшем растения поливать не следует даже при сухой погоде.

Чем полезна морковь

Почему стоит посадить морковку — хотя бы в небольших количествах, для летнего употребления? (Хранение моркови — дело непростое, об этом в следующий раз.)

Морковь богата минеральными солями. Она является диетическим продуктом и обязательно должна входить в состав детского питания. Свежий морковный сок улучшает зрение, стимулирует рост и деление клеток, поэтому полезен при заболеваниях кожи и язвенных заболеваниях желудка и кишечника, стимулирует синтез белка, поэтому рекомендуется детям, отстающим в физическом и умственном развитии.

Морковь содержит каротина (провитамина А) ничуть не меньше, чем абрикосы. Следует знать о том, что каротин усваивается только в присутствии жиров, поэтому натёртую на мелкой тёрке сырую морковку обязательно надо заправлять сметаной или растительным маслом.

Поскольку в моркови большое количество железа, меди и кобальта, она стимулирует образование крови, нормализует обмен веществ. Полезна морковь при атеросклерозе, болезнях сердца, геморрое, почечно-каменной болезни. И при этом никаких ограничений или предостережений для её употребления нет.

Хорошая морковь пошла не так, как надо

Это обычная сказка. Грядка с морковью засеяна, она прорастает и начинает расти, а через несколько коротких месяцев манит урожай хрустящих корней. Тем не менее, когда приходит время выкопать урожай, обнаруживается, что некоторые моркови раздвоились, образуя несколько корней. Многокорневая морковь может выглядеть немного забавно, и ее сложнее чистить, но раздвоение не влияет на вкус. Итак, что заставляет морковь раскалываться?

Проблема:

Вилка для моркови, потому что рост кончика корня был заблокирован или поврежден кем-то или чем-то.Это может быть почвенное насекомое или нематода, укусившая кончик корня. Скорее всего, это препятствия в почве, такие как мелкая галька или камни. Садоводы, которые борются с тяжелой глинистой почвой, также могут заметить больший процент раздвоенной моркови.

Иногда причина раздвоенной моркови восходит к садовнику. Например, несколько лет назад каждая морковь на грядке моего соседа раздваивалась. Почва была отличной – легкая, пушистая и относительно свободная от камней, без видимых насекомых.Оказалось, что вся грядка не была засеяна прямым посевом, что рекомендуется для большинства корнеплодов, а скорее пересажена. Моя соседка прорезала свой основной урожай моркови в начале сезона и пересадила все эти молодые истонченные растения на новую грядку, повредив растущие кончики корней и в результате получилась 100% раздвоенная морковь.

Решение:

Плотные почвы можно осветлить большим количеством компоста или измельченных листьев. Вы также можете вырастить более короткие виды моркови, такие как Chatenay и Danvers, вместо длинных и тонких сортов Imperator, которым для ровного роста нужны глубокие легкие почвы.

Для борьбы с насекомыми-вредителями ежегодно меняйте урожай моркови, обеспечивая цикл севооборота от трех до четырех лет. Если нематоды – постоянная проблема, рассмотрите возможность соляризации почвы, накрыв грядку черным пластиком на 4-6 недель.

Наконец, как узнал мой сосед, морковь следует сеять прямо, а не пересаживать, чтобы корни были длинными и прямыми.

Выращивайте здоровую морковь с помощью советов из этих статей:

садовых морковок – маленькие, неровные, потрескавшиеся, деформированные? Попробуй это.- greenupside

Если вы когда-либо выращивали морковь в своем саду, вы знаете, что есть много вещей, которые могут пойти не так. У вас может получиться морковь небольшая и короткая, неровная, потрескавшаяся или деформированный. Эти морковные проблемы могут случиться по ряду причин.

Итак, что делает садовую морковь мелкой, бугристой, потрескавшейся, или деформированный? Морковь маленькая, если посажена слишком близко друг к другу. Бугристая морковь вызвана корневым узлом. нематоды. Треснувшая морковь вызвана: недостаток воды с последующим чрезмерным поливом. Раздвоенная морковь возникает, когда верхушка роста нарушается камнем в почва или насекомое.

Есть и другие факторы, которые влияют на результат, когда вы выращивать морковь, включая качество почвы, солнечный свет, температуру, болезни и вредители. Давайте подробнее рассмотрим некоторые о проблемах, с которыми вы можете столкнуться, о причинах и способах решения или предотвратить их.

Почему моя садовая морковь такая маленькая?

Есть несколько причин, по которым в вашем саду может появиться маленькая, коротенькая, короткая морковь.Мы начнем с самого распространенного, упомянутого ранее: сажать семена слишком близко друг к другу.

Но сначала просто запомните: если вы выберете сорт моркови, который от природы короткий и коренастый, то никакие усилия не сделают их длинными и тонкими!

Есть множество сортов моркови на выбор – вы не ограничиваетесь апельсином!

Посадка семян моркови слишком близко друг к другу

Посадка семян моркови близко друг к другу – способ защиты ваш урожай, на случай, если некоторые семена не прорастут.Однако, если семена имеют высокую всхожесть скорости, то в итоге у вас может получиться слишком много морковок, расположенных слишком близко друг к другу.

В этом случае моркови будут соревноваться друг с другом за воду. и питательные вещества в почве. Лучший способ Чтобы решить эту проблему, нужно проредить морковь.

Чтобы прореживать морковь, подождите, пока проростки не начнут расти. показать зеленый цвет над землей. Затем потяните лишнюю вытаскивайте растения из почвы, пока моркови не окажутся в ряду на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга.

Через некоторое время вы можете снова разбавить морковь, если вы хотите, вытащив лишние растения, чтобы морковь была от 3 до 4 дюймов отдельно.Чем больше места между морковками, чем меньше будет конкуренция за ресурсы, тем больше они станут.

Помните, что морковь конкурирует друг с другом за питательные вещества и воду, но они также конкурируют с другими растениями. Чтобы этого не произошло, не сажайте другие овощи слишком близко к моркови и обязательно выдергивайте все видимые сорняки.

Плохое питание

Одна из самых неприятных вещей при выращивании моркови – это когда вы видите большие красивые зеленые верхушки над землей, а затем поднимаете их вверх, чтобы найти крошечные, короткие, короткие морковки.Почему, почему это плохое случается с хорошими садоводами?

Обычно это вызвано избытком азота в почва. Азот – это питательное вещество ответственны за то, что растение зеленеет: побеги, стебли и листья.

Слишком много азота в почве заставляет морковь сосредоточить свою энергию на выращивании зелени над землей. Это происходит за счет корня под землей (то есть оранжевая часть моркови, которую вы хотите съесть!)

В этой моркови есть полезная зелень, но корни тоже выглядят великолепно.

Чтобы решить эту проблему, избегайте удобрений, содержащих чрезмерное количество азота. Используйте сбалансированные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий (NPK), чтобы морковь могла вырасти как зеленью, так и корнями.

Костная мука (а не кровяная мука) – хорошая почвенная добавка, способствующая росту корней, а это именно то, что вам нужно для крупной моркови. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей об удобрениях с низким содержанием азота.

Низкое качество почвы

Даже при правильном расположении и правильном питании морковь все еще очень требовательна к почвенным условиям.Первый в общем, почва должна быть рыхлой, а не твердой или утрамбованной.

Не сажайте морковь в глинистую почву и не добавляйте слишком много органических материалов (например, мульчи или компоста). Если вся ваша садовая почва плотная, вы можете добавить песок в почву, в которой вы хотите выращивать морковь.

Если у вас проблемы с сухой почвой, ознакомьтесь с моей статьей о том, как обрабатывать сухую почву.

Кроме того, морковь не вырастет в полную силу, если растущий кончик (нижняя часть моркови) наткнется на камни или плотные комки почвы.Чтобы предотвратить это, вы можете просеять почву, используя какой-либо тип сетки (металлическая клетка, используемая для кроликов, удаляет большие камни и комки почвы). Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей о том, как удалить камни из почвы.

Почва также должна быть рыхлой на глубине, позволяющей морковь, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Если вы просеиваете почву, как указано выше, убедитесь, что вы опускаетесь на 12 градусов. до 18 дюймов в глубину. Если используется приподнятая грядка или контейнер, убедитесь, что он имеет глубину от 12 до 18 дюймов.

Наконец, почва должна быть влажной (не переувлажненной), чтобы способствовать прорастанию и росту. Уровень pH почвы должен быть от 6,0 до 7,0 (от слабокислого до нейтрального). Если вы не уверены, используйте набор для анализа почвы или отправьте почву в местное сельскохозяйственное учреждение для тестирования. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с моей статьей об испытании почвы.

Вы можете добавить известь, чтобы повысить pH почвы, если она слишком высока. низкий или сера для понижения pH, если он слишком высок.

Температура

Температура почвы должна быть от 55 до 75 градусов по Фаренгейту, чтобы способствовать прорастанию семян моркови (в идеальных условиях семена моркови могут прорасти через 6–10 дней).Если температура намного ниже 55 градусов по Фаренгейту, рост моркови замедлится.

Если температура намного выше 75 градусов по Фаренгейту, почва может стать сухой, что может привести к другим проблемам, таким как растрескивание (подробнее об этом позже).

Свет

Моркови требуется от шести до восьми часов солнечного света каждый день. Это означает, что морковь переносит частичное тени, но рост будет задерживаться без достаточного количества солнечного света.

Вредители

Есть много вредителей, которые с удовольствием питаются морковью – либо корни, либо листья.Один такой вредитель – совка.

Cutworms могут разрезать морковь до нужного размера – будьте осторожны!

Совки перемещаются по вашему саду и прикрепляются к стеблю растения. Затем начинают подкармливать, иногда срезая растение у стебля. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей о том, как избавиться от совок.

Совка может только повредить морковь, заставив ее расти медленно и производят короткий, коренастый корень.

Почему моя садовая морковь неровная?

Обычно нематоды корневых узлов являются причиной неровностей морковь.Нематоды с корневыми сучками крошечные черви, которые настолько малы, что вам понадобится микроскоп, чтобы их увидеть. Эти паразиты зарываются в корни моркови кормить.

Корневые нематоды вызывают задержку роста, желтую морковь, и корни, которые деформированы, покрыты волосами, имеют странные выступы или припухлости. Эти ручки делают морковь неровной. внешность.

Вам понадобится анализ почвы (или микроскоп!), Чтобы определить есть ли они у вас в почве. Если Итак, вам нужно будет предпринять шаги для дезинфекции почвы и предотвращения их будущее.

Чтобы очистить сад, выполните следующие действия:

1. Сначала удалите и уничтожьте зараженные растения моркови. (не компостируйте их – нематоды корневых узлов могут годами жить в компосте. ворса!)
2. Затем переверните почву и накройте ее кусок прозрачного пластика.
3. Затем утяжелите стороны пластика с помощью скалы, чтобы не сдувало.
4. Подождите от 4 до 6 недель, пока солнце нагревает почва под пластиком и убивает организмы в почве.
5. Оставить почву под паром (без посадки) на один год.
6. Стерилизуйте садовые инструменты с помощью тепла (для например, паяльная лампа) и очистите их мыльной водой или 10% отбеливателем. раствор (1 часть отбеливателя на 9 частей воды).

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей о том, как стерилизовать почву.

Когда вы снова сажаете, не сажайте морковь в ту же почву – выращивайте ее в другом месте (севооборот). Выберите растение, устойчивое к нематодам корневых узлов, например кукурузу, клевер, пшеницу или рожь.

Еще один способ предотвратить образование нематод корневых узлов – это посадить бархатцы, а затем возделывают их в почву. Сделайте это в любой почве, где вы хотите посадить морковь. Только сделайте это на год раньше срока, так как бархатцы и морковь сажают весной.

Почему моя садовая морковь треснула?

Морковь, растущая в вашем саду, в конечном итоге треснет, если есть резкие перепады уровня воды. Недостаток влаги, а затем чрезмерная влажность – вот что вызывает морковь растрескать и расколоть.

Эта морковь раскололась во время роста из-за недостатка воды и слишком большого количества воды.

Например, предположим, что у вас продолжительная засуха, пока вы в отпуске, и вы забываете, чтобы кто-нибудь поливал сад. Затем вы возвращаетесь и поливаете сад сильно, а затем получится сильная гроза с большим количеством дождя.

В этом случае у вас получится треснувшая и расколотая морковь. Чтобы предотвратить это, следите за тем, чтобы почва оставалась влажной – не слишком сухой, но и не переувлажненной.

Также следите за прогнозом погоды.Если вы видите надвигающийся ливень, не поливайте в этот день и, возможно, за день или два до этого. Помните, что возможно переливание воды. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей о чрезмерном поливе растений.

Конечно, лучший способ проверить уровень воды в вашей почве. просто ощупывать почву пальцами и руками. Если он слишком сухой, добавьте воды!

Почему моя садовая морковь раздвоена?

Морковь разветвляется или разветвляется, когда кончик (нижняя часть моркови) встречает какое-то сопротивление.Чаще всего это скала или твердый комок почва в земле.

Так как морковь не может прорасти сквозь камень или твердый комок почвы, вместо этого он растет вокруг нее, что приводит к деформациям, таким как раздвоение и ответвление.

Как упоминалось ранее, вы можете предотвратить это, если просеиваете свой почва с металлическим материалом клетки для кроликов (проволочная сетка) для удаления камней и грязи комки. Вы также можете добавить песок в свой почва, чтобы сделать ее рыхлой и снять сопротивление растущей моркови.

Другая причина раздвоения моркови – нематоды корневых узлов. или другие вредители питаются растущим кончиком моркови, вызывая уродства.Если у вас есть садовые вредители, вам может потребоваться стерилизуйте почву, как упоминалось выше.

Другие общие вопросы

Вот еще пара других распространенных проблем, с которыми вы можете столкнуться при выращивании моркови в своем саду.

Почему моя садовая морковь горькая или безвкусная?

Морковь может получиться горькой или невкусной, если температура слишком высоко, когда они растут. Морковь склонны хранить сахар, когда он холодный, и использовать сахар, когда он горячий. Температура намного выше 75 градусов По Фаренгейту часто получается горькая или невкусная морковь.

Почему моя садовая морковь зеленая возле стебля?

Если дождь или полив смывают часть почвы на вашем огород, он может обнажить ботву моркови. Если они будут выставлены на солнце, они станут зелеными. Морковь по-прежнему можно есть – просто нарежьте от зеленой части корня, прежде чем съесть апельсиновую часть.

Заключение

Мы рассмотрели множество типичных проблем, с которыми вы можете столкнуться при выращивании моркови, а также способы их решения и профилактики. Я надеюсь, что эта статья помогла вам решить ваши проблемы с выращиванием моркови в саду.Если да, поделитесь ею с кем-нибудь, кто может использовать эту информацию.

Если у вас есть какие-либо вопросы или методы, как лучше выращивать морковь и избегать этих проблем, оставьте их в комментариях ниже.

Как решить эти морковные проблемы

Морковь – одна из самых простых культур для выращивания в домашнем саду. Их легко вырастить из недорогих семян с надежной всхожестью. Морковь толерантна как к холодной, так и к жаркой погоде, и если вы посеете еще несколько семян каждую неделю или две, у вас будет постоянный урожай моркови с середины весны до начала зимы.Есть даже несколько сортов моркови, которые можно собирать всю зиму, просто закопав растения в возрасте до 4 или более лет. 5 дюймов соломы осенью.

Но, несмотря на легкость роста, у моркови есть несколько проблем, с которыми иногда приходится сталкиваться садоводам. Большинство из них легко предотвратить или решить с небольшими усилиями садовода.

Вот наиболее тревожные проблемы, с которыми сталкиваются производители моркови, и несколько простых способов их решения.

Муха ржавчины моркови : Эти маленькие блестящие черные мухи с оранжевой головой и ногами.Самки откладывают яйца в морковную грядку, а личинки зарываются в почву и питаются корнями. Признаки их повреждения включают туннели и рубцы на внешней и внутренней стороне корня. С морковно-ржавыми мухами легко справиться, просто накрыв урожай моркови плавающим укрытием для рядков. Эта легкая ткань ложится поверх растений и образует защитный барьер. Убедитесь, что края прижаты, и оставьте покрытие ряда на месте от посадки до сбора урожая.

Раздвоенная морковь : Морковь, которая разветвляется на две или более «ножки», является результатом плохой подготовки почвы.Для образования длинных тонких корней в почве, на которой растет морковь, не должно быть камней и кусков почвы. Глубоко подготовьте грядку и убедитесь, что почва рыхлая и рыхлая, прежде чем сеять семена моркови.

Деформированная или мелкая морковь: Деформированная морковь чаще всего встречается в садах, где морковь не прореживается на стадии рассады. Семена моркови очень маленькие, и их сложно правильно расположить при посадке. Если молодые моркови расположены слишком близко друг к другу, корни будут обвиваться и закручиваться друг вокруг друга.Чтобы предотвратить это, когда ростки достигают высоты вашего мизинца, прорежьте их так, чтобы оставшиеся растения находились на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Это дает каждому корню достаточно места для роста.

Морковь с зелеными лопатками: Когда корни моркови подвергаются воздействию солнечного света, они становятся зелеными и горькими. Часто верхушки корней моркови, называемые лопатками, выскакивают из почвы по мере роста корня. Чтобы он не стал зеленеть и не изменил аромат моркови, холма или холмистой почвы по плечам корней по мере роста растений, чтобы они оставались в темноте.

Морковь с трещинами: Есть две причины, по которым корни моркови могут расколоться по своей длине. Во-первых, это чаще всего происходит, когда корни собирают недостаточно часто. Чем дольше корень сидит в почве, тем больше вероятность его раскола. Во-вторых, корни моркови могут расколоться после продолжительного периода проливного дождя или чрезмерного полива. Корень впитывает столько воды, что трескается. Часто эти трещины приводят к загниванию корней, и морковь необходимо выбросить. Чтобы устранить растрескивание корней, собирайте корни в самом расцвете сил и не поливайте слишком много.

Горькая морковь: Морковь иногда может горчить в жаркую погоду. Я обнаружил, что охлаждение корней на день или два перед их употреблением позволяет избавиться от горечи. Также помогает пилинг. Другой вариант – выращивать морковь только как весеннюю и осеннюю культуру и позволить другим культурам заполнять ваш летний сад.

Садовод Джессика Уоллизер является автором нескольких книг по садоводству, в том числе «Привлечение полезных насекомых в ваш сад», «Хорошая ошибка, плохая ошибка» и ее новейшее издание «Контейнерное садоводство завершено.Ее веб-сайт – jessicawalliser.com. Присылайте свои вопросы по садоводству или благоустройству по адресу [email protected] или в The Good Earth, 622 Cabin Hill Drive, Greensburg, PA 15601.

Сколько времени нужно на выращивание моркови: пошаговое руководство – Webgardener

Морковь легко выращивать, и ее лучше всего выращивать на рыхлой песчаной почве прохладной весной и осенью вегетационного периода, поскольку она хорошо переносит заморозки.

В зависимости от сорта и условий выращивания в вашем районе созревание моркови может занять от 2 до 4 месяцев.Сажайте их весной и летом для стабильного урожая осенью!

Подготовка почвы очень важна для роста моркови. Если корни моркови не могут расти легко, это приведет к плохому росту и деформации урожая.

Выкопайте несколько сантиметров вниз и убедитесь, что никакие камни или даже комки земли не препятствуют росту моркови.

Использование материалов, богатых азотом (таких как удобрения и удобрения) для модификации почвы, может вызвать ответвление моркови и замедлить рост корней.

Если ваша прямая почва сильно заморожена или имеет слишком много камней, тогда вы можете рассмотреть возможность выращивания моркови на приподнятом грядке глубиной не менее 12 дюймов и заполнении его вентилируемой плодородной почвой.

Место с ярким солнечным светом подходит для моркови, хотя она также терпит полутень.

Иногда морковь прорастает очень медленно. На проявление каких-либо признаков жизни может пройти 2–3 недели, поэтому не беспокойтесь, если морковь не появится сразу.

Связано: Узнайте о проблемах выращивания моркови

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ РОСТА МОРКОВИ

Время, необходимое моркови от выращивания до сбора урожая, во многом зависит от сорта моркови, которую вы посадили.

Климатические факторы также играют важную роль, хотя обычно морковь можно собрать за 75–80 дней.

Морковь прорастает при температуре до 45 градусов по Фаренгейту, более низкие температуры замедляют скорость прорастания.

Читайте также: Как выращивать морковь в Нигерии

Возможно, вам понадобится мульча из толстой соломы, чтобы защитить морковь от замерзания в конце весны. В регионах с мягкой зимой выращивайте морковь для зимних садов осенью, потому что морковь лучше всего растет при температуре от 60 до 65 градусов.

Связано: Этапы выращивания моркови: узнайте об этапах выращивания моркови

УХОД ЗА МОРКОВЬЮ

Если вы выращиваете морковь в горшках, используйте почву, богатую органическими веществами, и высаживайте семена кругами в круглые цветочные горшки или рядами в квадратных или прямоугольных контейнерах или на возвышенных грядках.

Удаляйте сорняки, как только они появятся, чтобы не потревожить морковь. Удобряйте морковные грядки, удобряя компостом в середине сезона. Как вариант, примерно через шесть недель после посадки можно использовать удобрение с низким содержанием азота 5-10-10 с медленным высвобождением. Обязательно поливать после внесения удобрений.

Хранить во влажном состоянии, пока семена не прорастут в течение 14–21 дней.

Каждый раз, когда ваши морковные лопатки появляются над почвой, обязательно причешите их небольшим количеством земли, чтобы они не стали зелеными.

Связано: Когда собирать морковь? Теперь объяснение

УБОРКА МОРКОВИ

Вы можете собрать морковь через 50–80 дней после посадки, к этому времени она должна достигнуть от 3/4 до 1 дюйма в диаметре.

Морковь дает съедобные корнеплоды в первый год и сеют во второй год. Если вы хотите, чтобы морковь полностью созрела и зацвела, вы должны позволить ей провести зиму в грядке.

Морковь даст семена на второе лето, но корнеплоды одревеснеют и станут несъедобными.Если вы сохраняете свои собственные семена, каждую зиму оставляйте в земле только несколько растений, чтобы сохранить семена, а затем соберите оставшиеся растения для использования на кухне в первый год.

Связано: научитесь хранить морковь шаг за шагом

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Время от прорастания семян до сбора урожая зависит от сорта моркови. Молодая морковь созревает быстрее всего, и ее собирают в течение 52-65 дней после посадки.

Однако не забудьте собрать съедобную морковь в течение 80 дней после посадки; Обычно это происходит перед началом следующего сезона посадки.

Как уже говорилось, почва должна быть рыхлой, песчаной и плодородной. Хорошая вентиляция, позволяющая корням моркови легко проходить через почву, также способствует здоровому росту моркови в ожидаемое время.

ЧТО В СЕЗОНЕ: МОРКОВЬ – Съедобный залив Монтерей

Этот яркий круглый год основной продукт лучше всего на вкус зимой, когда в нем самое высокое содержание сахара.

Фото любезно предоставлено Ventana Big Sur

Знаете ли вы, что, хотя морковь в районе залива Монтерей можно выращивать практически круглый год, она самая вкусная, когда ее собирают и едят зимой? Это связано с тем, что морковь, как и пастернак, превращает свой крахмал в сахар, когда становится холодно, это приспособление, которое защищает их клетки от замерзания при понижении температуры, и делает их особенно ароматными и красивыми сезонными овощами для зимнего меню.

ЦВЕТНАЯ ИСТОРИЯ

Дикая морковь эволюционировала в разные цвета, и повсеместный оранжевый цвет появился только несколько сотен лет назад, по-видимому, после того, как селекционеры решили, что апельсиновая морковь имеет лучший вкус. Если вы поговорите с Рональдом Донкервуртом, который владеет Windmill Farm в Moss Landing и продает свою красивую морковь на местных фермерских рынках Санта-Крус, он расскажет вам другую версию истории, распространенной в его родных Нидерландах – о том, что оранжевый цвет был разработан голландскими селекционерами как дань уважения Вильгельму Оранскому, который возглавил движение за независимость от Испании.Источники, такие как Всемирный музей моркови, онлайн-сборник знаний о моркови (carrotmuseum.co.uk), говорят, что историки не доказали этого, и эта история может быть апокрифической, но все же она сохраняется, и это интересная история, соответствующая ее красочности. тема!

К счастью для посетителей рынка, морковь всех цветов радуги сегодня снова широко доступна. Их разводят так, чтобы они были самыми глубокими и темными из красного, оранжевого и пурпурного цветового спектра моркови, чтобы увеличить их полезные компоненты, такие как антоцианы (содержащиеся в пурпурных сортах) и бета-каротин (красные и оранжевые сорта).Если бы вы посетили Индию, Ближний Восток или Японию, вы бы обнаружили, что морковь разного цвета является нормой, потому что в этих странах никогда не выбирали только апельсин. Семенные банки и селекционеры в США теперь сотрудничают со своими коллегами в этих странах, надеясь вернуть оригинальные сорта моркови, которые будут выведены в США

.

ПИТАНИЕ И ВКУС

Чтобы не слышать, что морковь полезна для зрения, благодаря ее бета-каротину, придется жить под камнем.Но они также снижают уровень холестерина и кровяное давление из-за того, что богаты калием, сосудорасширяющим средством, которое увеличивает кровоток и кровообращение. Морковь также обладает антибактериальными свойствами, которые укрепляют иммунную систему, и витамином С, который стимулирует активность белых кровяных телец. Морковь содержит тонны клетчатки, которая помогает пищеварению и помогает предотвратить рак, особенно легких, груди и толстой кишки.

Вкус моркови в основном состоит из эфирных масел, называемых терпеноидами – они могут быть цветочными, пряными, цитрусовыми, сосновыми и другими.Если терпеноиды слишком сильные, вкус будет резким. Поэтому хороший баланс этого соединения в сочетании с высоким содержанием сахара – вот что делает морковь вкусной. Представьте, сколько в мире есть морковных вкусов. Как весело было бы попробовать их все и какие изумительные блюда они бы приготовили, если бы выбрали их индивидуальные терпеноиды!

СОРТ МОРКОВИ

Nantes морковь тонкая, сладкая, длиной 6–7 дюймов с тупыми кончиками, которая хорошо пробивает тяжелые глинистые почвы и каменистую почву, когда другая морковь раскалывается и скручивается.У них меньше шансов получить древесные сердцевины, когда их оставляют в поле. Нант излюблен поварами, и домашнему садовнику легче всего его выращивать. Некоторые из лучших сортов – это Нельсон, Мокум и Яя, которые быстро вырастают до размеров, пригодных для уборки урожая.

Chantennay короче других, но у них более широкие плечи и конусообразная форма с крупной листвой, что делает их лучшими для механической уборки. Они хорошо хранятся и в основном используются для переработки в сок или «детскую» морковь (которая на самом деле вовсе не молодая морковь, а кусочки более крупной моркови, которые машины скручивают в маленькую морковь).Они бывают красного и оранжевого цветов.

Paris Market type , также известный как umbelina или Tonda di Parigi, – это круглая и коренастая апельсиновая морковь, вкусная целиком рядом с жареным цыпленком и тушеным мясом на медленном огне. Их удобно сажать, если у вас неглубокая почва, так как они вырастают всего на 2 дюйма в длину.

Морковь Курода дает хорошие урожаи, она нежная и сладкая, из нее получается отличный сок из моркови. Из всех вкусных сортов моркови мне больше всего нравилась жирная темно-желтая курода под названием Кинби, но я не мог найти семена в течение нескольких лет.В приготовленном виде Кинби очень напоминал сладкий картофель, вероятно, из-за более высокого содержания крахмала. Я продолжаю пробовать разные желтые сорта, но все бледные по сравнению с Кинби.

ВЫРАЩИВАНИЕ МОРКОВИ

Морковь – одни из самых полезных овощей для выращивания в саду. Поскольку они непосредственно засеваются и похожи на песчаную суглинистую почву без камней или твердого покрытия, обязательно хорошо разрыхлите почву перед посадкой. В почве нарисуйте карандашом неглубокую-дюймовую линию и посадите, перекатывая семя между большим и указательным пальцами, двигаясь вдоль линии, пытаясь высадить около 30 семян на фут.Разместите линии на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга или до 18 дюймов в фермерском ряду для облегчения обработки трактором. Осторожно накройте семена, стараясь не засыпать больше почвы, чем необходимо.

Держите семена влажными, пока они не прорастут. Чем ближе будет посажена морковь, тем она будет стройнее. Если они расположены слишком близко, их нужно проредить, иначе морковь не сможет превратиться в такую, которую стоит съесть. В зависимости от сорта морковь готова к сбору урожая через 65–80 дней.По мере старения семян моркови их всхожесть резко снижается, поэтому покупайте семена только на один сезон.

Лучше всего сажать морковь раз в три года на одном и том же месте. Это сводит к минимуму распространение болезней и снижает давление нематод (крошечных червей, поедающих морковь) и улучшает здоровье почвы. Поскольку морковь относится к семейству Apiaceae так же, как укроп, петрушка, сельдерей, фенхель и пастернак, также лучше не сочетать морковь с другими культурами Apiaceae.

Лук, редис и ароматические травы, такие как розмарин и шалфей, являются хорошими растениями-компаньонами для моркови, поскольку они отпугивают вредителей. Помидоры – отличный овощ для выращивания между посевами моркови, потому что они содержат естественный отпугиватель насекомых, называемый соланином, который убивает насекомых, наносящих вред моркови. Морковь также полезна для помидоров, потому что разрыхленная почва позволяет большему количеству воздуха и воды попадать к корням томатов. Однако их нужно сажать достаточно далеко друг от друга, иначе помидоры будут блокировать солнце и останавливать рост моркови.Фасоль и горох отлично подходят для пересадки с морковью, потому что они добавляют в почву азот.

ВЫБОР МОРКОВИ

Выбирайте плотную морковь со свежей не увядшей ботвой. Как только вы принесете их домой, лучше всего удалить их и хранить накрытыми в холодильнике. Часто я храню их в холодной воде в холодильнике, если собираюсь использовать в течение дня или двух; это делает их более хрустящими и ароматными.

МОИ ЛЮБИМЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРКОВИ

Морковно-имбирный суп: Просто очистите 5 фунтов крупной моркови и нарежьте большими кусками.Варите их в 1 ½ галлона воды, пока не сможете воткнуть в них нож. Смешайте приготовленную морковь в блендере или в кастрюле с помощью погружного блендера. Добавьте 1 литр домашнего куриного или овощного бульона или 2 литра магазинного бульона. Очистите и мелко нарежьте свежий имбирь – примерно на три-четыре костяшки – и добавьте в кастрюлю. Обжарьте зубчики чеснока и смешайте с 2 сладкими луковицами и солью по вкусу. Готовьте на среднем огне в течение часа или пока ароматы не смешаются.

Жареная молодая морковь и ее ботва: Молодая морковь (настоящая незрелая морковь, а не промышленно опущенная) отлично перемешивается с оливковым маслом и солью и готовится на противне при температуре 375 F до обжарки.Не забудьте оставить последние 2 дюйма ботвы моркови, так как они будут хрустящими и вкусными при приготовлении.

Морковь Jalapeño Slaw: Натереть морковь с мелко нарезанной красной капустой. Добавьте крошечные кусочки халапеньо и кинзы и сделайте заправку из простого йогурта, сока лайма и соли. Сверху посыпьте авокадо, если он у вас есть. Отлично подходит как само по себе, так и добавляется в бутерброды.

Морковный намаз: Смешайте обжаренную морковь, тахини, свежий чеснок, лимонный сок, тмин, кайенский перец и соль в блендере.Используйте с лепешками или даже с макаронами!

РЕЦЕПТОВ:

Жареная молодая морковь с морковным пюре, запретным кокосовым рисом, медовыми кешью и кинзой

Салат из моркови и фенхеля с креветками-пашот, мизуной и цитрусовыми с морковным винегретом

Панна Котта из клена и моркови с засахаренным миндалем

---

Вопросы и ответы по выращиванию моркови

Почему морковь должна быть древесной, горькой и безвкусной, а не сладкой и нежной?

Эти проблемы связаны с условиями окружающей среды во время созревания моркови.Древесный центр также может означать, что растение моркови собиралось засеять, возможно, потому, что оно вышло из своего расцвета или было вынуждено цвести из-за экстремальных температур или изменений освещения, что заставило его попытаться произвести потомство перед смертью. Морковь лучше всего растет при температуре от 40 ° до 80 ° F.

У моей моркови опухшие корни и желчи. Что могло бы вызвать это?

Набухшие участки на моркови вызываются нематодами корневых узлов, микроскопическими червями, которые ограничивают поступление питательных веществ из корней, вызывая задержку роста растений.Они живут в почве и могут выжить на многих видах сельскохозяйственных культур. Посадка цветов календулы очень близко в течение как минимум трех месяцев может помочь избавить почву от нематод.

Что делать, если моя морковь раздваивается?

Раздвоенная морковь возникает, когда кончик молодой моркови повреждается почвенными насекомыми или различными видами нематод, которые поедают кончик моркови, заставляя ее ветвиться в разных направлениях. Морковь должна быть съедобной, даже если она не выглядит нормальной.

Что означает, если в моей морковке есть круглые темные дыры?

Отверстия в моркови обычно возникают из-за повреждения проволочной червью. Они вызывают некроз тканей моркови и выглядят неаппетитно. Это происходит, когда черви подходят к влажной части почвы, а не остаются ниже. Это могло означать, что был сильный дождь или морковь была слишком полита.

Почему у моей моркови образуется пучок молодых корневых волосков?

Ваша морковь не полилась! Маленькие корни, отрывающиеся от основного, всегда означают, что кормящие корни искали воду.

---

МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ В СЕЗОНЕ

Декабрь, январь и февраль

Фруктов:

Яблоки
Азиатские груши
Авокадо
Грейпфруты
Виноград
Гуавы
Киви
Кумкваты
Лимоны
Лаймы
Мандарины
Апельсины
Пастернак
Груши

Фрукты
Хурма
Гранаты

Овощи:

Артишоки *
Руккола
Спаржа **
Свекла
Бок Чой
Брокколи
Брокколи Рааб
Брюссельская капуста
Лопух
Кочанная капуста
Кардоны
Морковь
Цветная капуста
Кардоны
Морковь
Цветная капуста
Клетчатая капуста
Клетчатая капуста
Клетчатая капуста
Конец сельдерея
Клетчатый салат
0003 Селесий
Зелень
Фенхель
Чеснок
Хрен
Капуста
Кольраби
Лук-порей
Грибы
Горчичная зелень
Крапива
Лук
Орах
Пастернак
Картофель
Редис
Рутабифашин

Спальцы
Салс
Спальцы
Салс Репа

Рыба:

Морское ушко
Анчоусы
Казебон
Краб, Дангенесс
Краб, Камба
Камбала, Звездный
Гренадер, Тихоокеанский регион
Сельдь
Лингкод
Каменная треска, также известная как морской окунь,
Соболиная рыба, также известная как Черная треска
Санддабс, или Черная треска,
Санддабс
Креветки пятнистые

* Только декабрь ** Только февраль

Вся перечисленная рыба имеет рейтинг «Лучший выбор» или «Хорошая альтернатива» по программе Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей. Щелкните здесь для получения дополнительной информации. Помощь в проведении исследований от Real Good Fish и Serendipity Farms.

Об авторе

Джейми Коллинз, владелец фермы Serendipity Farms, выращивает органические пропашные культуры в устье долины Кармел с 2001 года.Она распространяет свою продукцию через CSA, u-picks и фермерские рынки.

Овощи

Что такое овощ?

Термин «овощ» относится ко многим вещам. Овощи могут быть практически любой частью растения, в том числе:

• Корни
• Стебли
• листьев
• Цветы
• Кора
• Весь завод

Овощи разделены на основные группы:

1. Съедобные подземные части, такие как корни, клубни и луковицы.
2. Съедобные надземные части, такие как стебли, листья и цветы.
3. Съедобные плоды и семена, такие как обычно незрелые плоды и семена.

Съедобные подземные части

Корни, клубни и луковицы известны как геофиты: растения, у которых есть мясистые подземные части, берущие свое начало от корней, стеблей или оснований листьев.

Корневой стержень

Стержневой корень может стать опухшим и красочным или остаться довольно тусклым, но вкусным.Примеры обычных съедобных стержневых корней включают:

• Морковь,
• редис,
• репы,
• свеклы.

Многие коренные растения Северной Америки с стержневыми корнями служили основным продуктом для существования. Коренные американцы из западных частей Северной Америки использовали один из таких видов – горький корень Льюиса. Корни часто собирали и сушили на зиму. Затем корни варили и использовали в качестве источника пищи, когда других источников пищи не хватало.Корни также использовались в лечебных целях, включая облегчение боли в горле, сыпи от ядовитого плюща и боли в сердце.

Это важное растение было представлено Льюису и Кларку во время их знаменитой экспедиции в начале 1800-х годов. Образцы были собраны во время экспедиции, и было обнаружено, что они давали ростки через много лет после сбора и изъятия из почвы и воды. Названное в честь Льюиса и его очевидной способности возвращаться к жизни, это растение научное название – Lewisia rediviva (rediviva на латыни означает «, возвращенный к жизни» ).

Горький корень Льюиса ( Lewisia rediviva ). Фото Терезы Прендуси.

Клубни

Клубни – это подземные органы растений, в которых хранятся важные питательные вещества. Дикие клубни и мясистые плоды были одними из самых важных источников пищи для собирателей пищи до сельскохозяйственного производства и по-прежнему важны для существующих сегодня племен охотников-собирателей. Многие считают картофель одним из пяти лучших растений, изменивших мир.

Клубневый картофель занимает четвертое место среди основных продуктов питания в мире после пшеницы, кукурузы и риса (зерна) соответственно. Имеются данные о том, что дикий картофель, происходящий из Анд, был употреблен в пищу 13 000 лет назад и выращивался как минимум последние 7 000 лет. Интересно отметить, что картофель не покидал Америку всего несколько сотен лет назад.

• Испанцы открыли для себя картофель, выращиваемый в Южной Америке в 1500-х годах.
• Коренные народы сохранили картофель, высушивая его в процессе замораживания / оттаивания до получения сухой массы из целлюлозы и крахмала, называемой чуно .
• Ирландия начала выращивать картофель только в 1800-х годах, и вся страна попала в зависимость от него.
• Фитофтороз картофеля (1844 г.), вызванный грибком, уничтожил практически весь картофель Ирландии, почти 1 миллион человек погиб, а еще миллион эмигрировал, в основном в США.С. и Канада.
• Картофель традиционно выращивают из кусочков клубней, потому что растения почти всегда имеют мужскую стерильность.

Два других клубня были включены в важнейшие растения, изменившие мир. Маниок (корень маниоки) и сладкий картофель – два таких растения. Оба вида растений возникли в новом мире и широко культивировались из-за их важных корней для хранения. Маниок является основным продуктом питания более 500 миллионов человек.Сладкий картофель часто путают с бататом. Настоящий ямс принадлежит к другому роду, Dioscorea, и выращивается в основном в Африке.

Картофель.

Цветущие растения картофеля в поле. Фото Ховарда Ф. Шварца, Государственный университет Колорадо, Bugwood.org.

Как картофель изменил мир

В статье из журнала Smithsonian (ноябрь 2011 г.) описывается, как картофель, привезенный в Европу из Нового Света испанскими исследователями, дал начало современному промышленному сельскому хозяйству.Прочтите статью на Smithsonian.com…

Лампочки

Луковицы определяются как подземные измененные листовые побеги с измененной чешуей или бутонами. Многие из основных продуктов, которые мы едим, – это шишки. К ним относятся лук, чеснок, лук-порей и лук-шалот.

У дикого лука и чеснока (справа) есть луковицы, которые можно употреблять в пищу.

Луковицы чеснока.

Род Allium, , который включает лук и его родственников, с незапамятных времен является важным источником пищи.Люди использовали луковицы, богатые питательными веществами. Помимо придания ароматного пищевого вкуса, большинство представителей этого рода обладают также лечебными свойствами. Острый вкус, свойственный Alliums , связан с летучими соединениями серы, которые выделяются при разрыве клеток лука.

Sego Lily Bulbs Сохранить Pioneers

Лилия Sego ( Calochortus nuttallii ) была названа цветком штата Юта в 1911 году за ее красоту, важность в качестве источника пищи и из-за ее роли в ранней истории штата Юта.Ранние поселенцы или первопроходцы в этом районе голодали из-за большого заражения сверчков, питающихся растениями. Коренные американцы использовали луковицы в качестве источника пищи. Луковицы жарили, варили и превращали в кашу. Ранние поселенцы последовали этому примеру и были спасены от голода.

Лилия Сего ( Calochortus nuttallii ). Фото Ким Пирсон.

Слез больше нет

Летучие соединения серы, выделяемые из лука, растворимы в воде.Попробуйте погрузить лук в воду во время нарезки, охладить или заморозить лук перед тем, как нарезать его ломтиками, чтобы уменьшить воздействие сильных паров.

Съедобные надземные части

Зеленые листья и стебли были важной частью рациона человека на протяжении тысячелетий. Большая часть рациона охотников-собирателей состояла из сырых листовых овощей. Съедобные стебли были и остаются важными сегодня. Вот некоторые важные местные съедобные растения и их части:

• Спаржа дикая – стебель
• Папоротник обыкновенный – листья
• Крапива двудомная – листья и стебли
• Топинамбур – клубень и листья
• Кизил – стебли (используются для чистки зубов)
• Дикий лук – все части

Цветы съедобны?

Есть много съедобных цветов.Некоторые съедобные цветы очевидны, но другие немного сложнее определить как истинную структуру цветения растения. Вот несколько любимых цветов или цветущих стеблей:

• фиалки
• Цветная капуста – цветонос, собранный до начала цветения
• Каперсы – часто маринованные перед открытием цветов
• Капуста – цветонос, убранный до начала цветения
• Одуванчик
• Артишок
• Настурция
• Брокколи – цветонос, собранный до начала цветения
• роз

Крапива двудомная ( Urtica dioica ) на обед? Да, крапива вполне съедобна.Фото Дэвида. Дж. Смит, Делавэрские полевые цветы.

Интересные факты

• Крапива съедобная!
• Из листьев можно приготовить суп или чай.
• Волосы на растении содержат муравьиную кислоту, раздражающую кожу.
• Хорошо при артрите, сенной лихорадке и анемии.

Этот съедобный цветочный салат, который подается в элитном ресторане, вызывает радость у глаз и на вкус.Фото Нэнси Котнер.

Как вырастить морковь в огороде. Садовыми увлечениями.

Как Выращивать морковь

Домашние садоводы любят выращивать морковь. Их легко выращивать, и занимают мало места в саду. Их выращивают умные, заботящиеся о своем здоровье садоводы. Награда – вкусная и полезная морковь, богатая витаминами. Морковь такая отличное сочетание еды, которая имеет приятный вкус и полезна для вас.

Хрустящая и хрустящая морковь – это корнеплод, его можно найти в различных вариантах. длина и толщина корня. Практически вся морковь оранжевого цвета. Однако там красный и желтый сорт.

Сорта моркови:

Сортов моркови очень много. Они доступны от нескольких дюймов до примерно фута в длину.Цвета включают оранжевый, красный и желтый. Вот некоторые из наиболее популярных разновидностей:

• Danvers
• Тудо
• Шантене с красной сердцевиной
• Нутри-Ред
• Нант
• Длинный Император
• Торро Гибрид
• Мизинец
• Космический фиолетовый

Как выращивать морковь:

Морковь любит полное солнце.Им нужна рыхлая глубокая почва, свободная от камней и мусора. Перед посадкой глубоко обработайте почву. Важно удалить камни, камни и мусор, которые могут препятствовать развитию корней. Добавить либерал количество компоста. Попробуйте обильное количество торфяного мха или листовой плесени.

Семена моркови очень маленькие, и с ними сложно работать. Попробуйте сеялку чтобы разложить их. Сейте семена как можно тоньше. Покройте семена 1/4 дюйм мелкой садовой почвы.Или присыпьте ими почву и слегка полейте их в почву. Разместите ряды на расстоянии от 1 до 1 1/2 фута друг от друга.

Прореживание семян – важная, но утомительная задача. Разбавление жизненно важно для максимизации рост корней. Тонкие саженцы на расстоянии двух дюймов друг от друга.

Хорошо прополите морковь. Их легко переполнить, и сорняки будут всегда побеждать.

Раз в месяц вносите удобрения общего назначения.

Хотя они могут этого не показывать, морковь нуждается в постоянном запасе воды в почве. это хорошо дренирует.

Морковь несколько вынослива. Они выдержат холода и свет мороз. Как корнеплод, их можно собирать еще долго после того, как опадут листья. к морозам и морозам.

Заготовка:

Дней до созревания: примерно от 65 до 75 дней, в зависимости от сорта.

Собирайте морковь «детского» размера, как только она станет достаточно большой, чтобы ее можно было есть.После растения отмерли, морковь сразу убирать не нужно. Они могут оставаться в почве в течение нескольких недель и более. В «былые времена» до замораживании морковь держали в почве и покрывали толстым слоем листьев. Затем их по мере необходимости выкапывали для употребления в пищу. Морковь хранится в земле продержится в зимние месяцы. Хранение моркови в земле в течение длительного времени может повлиять на вкус.

Насекомые, вредители и болезни:

Самая распространенная проблема – это стадия личинки морковной мухи.Это 1/4 дюйма белая личинка поедает морковь с внешней стороны.

Кролики, как известно, любят морковь, но опытные садоводы знают. что кролики предпочитают другие культуры, такие как листья фасоли и салат. Мыши и родинки тоже могут быть проблемой.

Вирусы, которые иногда могут поражать ваш урожай. Корни могут загнить влажная погода или плохо дренированные почвы.

Дополнительная информация:

Сад Рецепты – Найдите рецепты моркови и рецепты для сада в изобилии!

.