Почему вянет морковь и как решить эту проблему? | Органик Микс
При выращивании моркови многие огородники и садоводы сталкиваются с популярной проблемой увядания корнеплодов. Причем вянет не только сам корень, но и верхняя часть культуры. Такие неприятные явления нельзя упускать, иначе можно потерять весь урожай.
Почему может вянуть морковь?
Готовый урожай морковки может храниться длительное время, если соблюдать условия хранения. Однако если корнеплоды изначально выросли мягкими, значит, в процессе выращивания были допущены определенные ошибки.
К основной причине относят нарушение севооборота, который напрямую влияет не только на урожай моркови, но и других сельскохозяйственных культур. При неправильной высадке растений и овощей могут проявляться различные болезни, чернозем быстро истощается, а урожайность снижается.
Чтобы не допускать подобных ошибок следует ежегодно чередовать высадку различных овощей на конкретном месте. Причем эксперты рекомендуют повторно высаживать морковь на одном участке не раньше, чем через 4 года.
Лучшими соседями моркови являются:
· картошка;
· капуста;
· репчатый лук;
· чеснок;
· клубника или земляника.
Рядом с морковью не стоит высаживать:
· свеклу;
· петрушку;
· редиску;
· сельдерей.
Хорошее соседство моркови обеспечивают помидоры и любые бобовые культуры.
Избыток влаги
Одной из причин увядания моркови является излишняя влага. При интенсивном поливе корни вырастают длинные, на сам корнеплод начинает вянуть и может быть поражен некоторыми болезнями. Кроме того, скопившаяся влага может негативно сказывать на самом корнеплоде, он трескается и заражается грибком и плесенью.
Избежать чрезмерного увлажнения можно следующими способами:
· высаживать морковь только на сухих участках, где нет близкого залегания грунтовых вод;
· использовать классические нормы полива, не допускать поступления большого количества жидкости;
· за 15-20 суток до сбора урожая нужно полностью прекратить полив.
Используя эти правила, морковь будет расти крепкой и большой. Следует помнить, что корнеплоды любят влагу, но только в оптимальном количестве.
Проблемы с азотом
Используя минеральные удобрения для почвы, мы насыщает ее азотом, который впоследствии накапливается в моркови. При этом он не только делает корнеплоды вредными для употребления, но и приводит к порче чернозема.
Насыщенные корнеплоды становятся уязвимыми перед различными болезнями и очень плохо хранятся, даже при соблюдении всех условий. Чтобы подобных проблем не было, следует избегать азотистых удобрений, либо удобрять почву только комплексными добавками, где содержание азота минимальное.
Болезни моркови
Чаще всего морковь поражается такими заболеваниями как бурая пятнистость листьев, фомоз, серая гниль, ризоктониоз, альтернариоз, белая гниль, бактериоз.
Ризоктониоз
Ризоктониоз, именуемый еще войлочной болезнью, как и некоторые другие болезни моркови, вызывается грибками. Растение может поражаться им как во время вегетационного периода, так и в процессе хранения. Сначала на зараженных корнеплодах появляются свинцово-серые пятна, имеющие красновато-фиолетовый налет – грибницу. Затем грибница, напоминающая густой войлок, полностью окутывает всю поверхность моркови. На ее поверхности формируются небольшие черные желваки, представляющие собой грибковые склероции. Зараженные корнеплоды постепенно вянут и усыхают, иногда растрескиваются и загнивают. Если заболевание началось в течение вегетационного периода, листья также желтеют, вянут и засыхают. В поле распространение ризоктониоза концентрируется в виде отдельных очагов, наиболее благоприятны для него кислые грунты. Передается он с маточниками и семенами. Зачастую его наличие замечают только с началом уборки урожая.
Бурая пятнистость листьев
Начальные признаки этого заболевания можно обнаружить уже на всходах моркови, когда на уровне земли на стеблях видны темно-коричневые перетяжки. Инфицированные молодые растения быстро гибнут.
У взрослых растений признаки этой болезни моркови, также вызываемой грибками, появляются, когда начинают формироваться корнеплоды. В первую очередь повреждаются черешки и листовые пластинки, корнеплоды страдают реже. На нижних листьях появляются разнообразные пятна – крупные и мелкие, неправильной формы и удлиненные, коричневые, с желтой каймой по краям. Вся поверхность некрозной ткани листа покрывается мелкими черными точками – пикнидами, представляющими собой плодовые тела, в которых перезимовывает возбудитель заболевания. Листья скручиваются, буреют и засыхают. При значительном заражении производят впечатление сожженных. На корнеплодах могут появляться незначительные светло-коричневые пятна, распространяющиеся глубоко внутрь. Заражение происходит через остатки растений, распространению заболевания, способному наполовину снизить урожайность, содействует прохладная дождливая погода летом.
Альтернариоз
Такие болезни моркови как альтернариоз, называемый еще черной гнилью, также вызываются грибами. Источником инфекции служат семена, растительные остатки, зараженный грунт. В связи с этим увеличивается степень вредоносности заболевания, поражающего морковь и в период роста семенных растений, и во время хранения корнеплодов. При проникновении возбудителей инфекции в семена их всхожесть может значительно понизиться.
На всходах симптомы заболевания проявляются образованием черной ножки, на листьях – пятнами темно-бурого цвета различной формы и размера, на которых едва заметен черно-зеленый налет спор. Значительное повреждение листьев уменьшает ассимиляцию и угнетает развитие растения, которое постепенно чернеет и засыхает . У корнеплодов поражаются преимущественно плечики и головка – там образуются темные, сухие, несколько вдавленные пятна. Если влажность повышена, на них появляется темный налет спор.
Белая гниль
Возбудителями белой гнили являются два вида гриба склеротинии, повреждающей многие овощные культуры. Грибы проникают через травмы тканей, образовавшиеся в результате механического воздействия, через устьица и с током воздуха. В первую очередь страдают подмороженные, вялые, поврежденные корнеплоды, а также те, что были выращены на участках с плотными грунтами и со значительной азотной подкормкой.
На грядках белая гниль проявляется весьма редко ¬– у зараженных растений увядают и засыхают листья в прикорневой части. При наличии инфекции в грунте она начинает проявляться на корнеплодах еще до уборки, в поле. Попав в хранилище, где температура не опускается ниже 4° тепла, белая гниль наносит существенный ущерб.
Инфекция сохраняется в почве и на остатках растений.
Серая гниль
Серая гниль или ботритис также является грибковым заболеванием. Чаще всего серьезного ущерба моркови она не наносит, хотя растение поражается ею на всех стадиях: во время вегетации, при перевозке, в период хранения. Она развивается преимущественно в овощехранилищах, хотя заражение происходит на грядке.
Характерными для этой болезни моркови являются темные или коричневатые мелкие угловатые или овальные водянистые пятна на листьях, сохраняющие свою окраску по мере увеличения их размеров. Периодически они могут подсыхать. При хранении зараженных корнеплодов на их поверхности образуется характерный пушок зеленовато-серой плесени, содержащий многочисленные черные склероции. Ткань корнеплода размягчается и сгнивает.
Мокрая гниль
Мокрая гниль, также носящая название бактериоза, вызывается грамотрицательными палочками, ассоциированными с растениями как сапротрофы, патогенные организмы или составляющие эпифитной флоры.
Источником заражения служат растительные остатки и грунт. В роли переносчиков бактерий могут выступать личинки морковной мухи.
Развитие гнили начинается с кончика корнеплода, где он чаще подвержен повреждениям, или с его верхушки. Травмированное место заполняется бактериями, разрушающими клеточные стенки. В процессе их жизнедеятельности образуется большое количество продуктов разложения, появляется слизь и характерный неприятный запах. Внешне это сначала проявляется мокнущими пятнами небольшого размера, потом корнеплоды сгнивают полностью, заражая соседние.
Фомоз
Грибковые болезни моркови содержат в своем перечне и такую инфекцию как фомоз, именуемый также сухой бурой гнилью.
Заболевание повреждает семенники, корнеплоды при хранении и растения в первый год возделывания. Сначала на всходах появляются темные перетяжки, на которых при влажной погоде образуются пикниды гриба. Из-за этого всходы быстро вянут и гибнут.
Взрослые растения заражаются, когда корнеплоды входят в стадию технической спелости. На жилках и черешках листьев образуются пятна серо-коричневого цвета и удлиненной формы. Поврежденные ткани становятся хрупкими, листья желтеют и вянут.
Профилактика заболеваний
Все перечисленные болезни моркови требуют одинаковых мер профилактики и борьбы.
Необходимо соблюдать севооборот, возвращая морковь на предыдущее место через 4 и более лет.
Уборка должна проводиться таким образом, чтобы избежать механического повреждения корнеплодов. На хранение нужно закладывать только здоровую продукцию.
Стены и потолок овощехранилищ необходимо белить свежегашеной известью, добавляя в нее медный купорос. Хранилища нужно вентилировать, проветривать, очищать от мусора и растительных остатков и дезинфицировать, периодически удалять из них корнеплоды с признаками заболеваний.
При возделывании моркови рекомендуется пользоваться сравнительно устойчивыми гибридами и сортами.
Как правильно хранить морковь в холодильнике?
Наш климат не позволяет наслаждаться свежими овощами круглый год. Однако существуют способы, позволяющие обеспечить себя витаминами на долгую зиму. Нашим предкам приходилось прилагать немело усилий для консервирования продуктов. Сегодня совершенно необязательно заниматься изготовлением солений и маринадов, достаточно просто заморозить морковь и другие овощи на зиму. У многих огородников возникает вопрос: как хранить морковь в холодильнике? Процесс подготовки корнеплодов к замораживанию несложен, но требует соблюдения некоторых важных правил.
Выбираем морковь для хранения
Заморозка моркови должна проводится в начале осени. Именно в это время появляются сорта моркови, подходящие для долговременного хранения. Овощи, которые созревают позже остальных, успевают накопить больше сахаров. Благодаря этому они содержат меньше влаги, чем их более ранние аналоги.
Прежде, чем корнеплоды окажутся в квартире в холодильнике, их необходимо убрать с грядок. Лучше это делать в сухую, солнечную погоду, чтобы свести к минимуму количество лишней жидкости в урожае. Перед тем, как заморозить морковь, ее необходимо очистить от грязи и сортировать по размеру.
Для заморозки необходимо отобрать лучшие корнеплоды: без гнили, правильной формы, среднего размера. Последнее важно при обработке овощей, их легче чистить и использовать для приготовления блюд. К тому же, в полностью сформировавшихся морковках больше полезных веществ, чем в маленьких и более бледных овощах.
Подготовка моркови к хранению
Прежде, чем отправлять урожай в морозилку, морковь необходимо очистить. Для этого мы ее моем и счищаем с нее тонкую кожуру.
Очень важно хорошенько просушить подготовленные овощи. В противном случае замороженная морковь не сможет долго оставаться пригодной к еде. Конденсат, образовавшийся на ней, вскоре станет причиной появления гнили.
Существенное значение для хранения моркови в холодильных камерах имеет упаковка. Наилучшим выбором станут плотные пластиковые контейнеры, в особенности те, их которых можно откачать воздух. Благодаря им осенний урожай сохранит максимальное количество витаминов на всю зиму. Поскольку пространство в морозильной камере ограниченно, многие выбирают другие виды упаковки. Для этой цели можно использовать плотные целлофановые пакеты или толстую фольгу. Не стоит помещать корнеплоды в тонкую упаковку. Для того, чтобы максимально долго хранить мытую морковь в холодильнике, ее нужно защищать от попадания воздуха и влаги. Деликатные материалы легко повреждаются, когда кладете или вынимаете другие продукты из морозильной камеры. Плотные текстуры служат дополнительной защитой от неблагоприятных факторов. Хранение в обычных полиэтиленовых мешках не рекомендуется.
Подсказка: на упаковке с заготовленным на зиму урожаем полезно писать названия овощей, фруктов или ягод. Благодаря этому не приходится разворачивать пакеты в поисках нужного. Внутрь упаковки попадает меньше воздуха и влаги – значит, витаминные заготовки смогут храниться дольше.
Как правильно заморозить морковь
При замораживании критическое значение имеет температура. На предприятиях по заготовке пищевых продуктов специалисты имеют возможность проводить так называемое шоковое замораживание. Суть метода заключается в помещении продуктов в очень низкую температуру на час-полтора. Этот способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в овощах.
В домашних условиях мы имеем в распоряжении не такую дорогую технику, но метод замораживания используется тот же самый. В современных холодильниках присутствует функция «Суперзаморозка». Она включает режим очень низких температур. Конкретное значение зависит от модели холодильника – в большинстве из них при суперзаморозке температура опускается до – 24°C, но существуют и такие, где значение достигает – 28°C. Овощи промерзают в течение двух-трех часов, после морозильную камеру следует возвратить в обычный температурный режим.
Внимание! Производители бытовой техники рекомендуют включать функцию суперзаморозки за час-два до помещения продуктов в морозильную камеру.
Если в холодильнике режим не выключается автоматически, не оставляйте технику при суперзаморозке дольше, чем рекомендуется. Это дает большую нагрузку на компрессор холодильника, что приводит к поломкам.
Благодаря функции можно заморозить морковь на зиму. Если же в вашем распоряжении небольшое количество корнеплодов, которое вы планируете употребить в ближайшие несколько недель, то им самое место в ящике для овощей. Хранить морковь в холодильнике – это примерно то же, что и оставлять ее в погребе. Температура хранения моркови в холодильнике равняется 0°C. При таком значении овощи не будут прорастать и сохранять свежий вид в течение нескольких недель.
Сроки сбережения
Хранить морковку в холодильнике можно на протяжении 4-5 недель. При этом ее важно держать подальше от других овощей и фруктов. Они выделяют этилен, который заставляет корнеплод быстрее портиться. Хранить морковь в холодильнике можно в том случае, если она сухая, не имеет загрязнений и гили.
При условии правильного замораживания в морозильной камере морковь можно оставить на срок от 9 до 12 месяцев.
Как сохранить морковь в холодильнике свежей? Овощи не всегда сохраняют презентабельный вид. Если все другие правила хранения соблюдены, то винить в преждевременной порче следует неподходящий сорт корнеплодов. Морковь быстро вянет в том случае, если она созрела в августе. Овощи, собранные поздним летом, не успевают накопить достаточное количество сахара и каротина. Из-за этого ранние сорта первыми потеряют упругость и покрываются ростками. Для хранения лучше оставлять поздние сорта, которые поспевают в конце сентября.
Ошибки при уборке и хранении моркови — Рамблер/новости
Подходит к концу летний сезон, практически весь урожай собран и сложен для зимнего хранения в погребах и подвалах. Именно на этапе подготовки корнеплодов к зимнему хранению многие допускают ряд очень серьезных ошибок, и овощи, извлеченные из земли, совсем недолго радуют садовода. В этой статье рассмотрим распространенные ошибки, которые допускают огородники при уборке и хранении моркови.
Хороший урожай моркови – бальзам на сердце огородника
Ошибки на этапе уборки
Хороший урожай моркови — бальзам на сердце огородника. Но нередко бывает, что какая-то часть его теряется из-за ошибок при уборке.
Неправильно выбрано время
Нужно помнить, что морковь необходимо извлечь из земли до наступления первых заморозков. Подмерзшие овощи не будут хорошо храниться. Нельзя выкапывать морковь в дождливую погоду — корнеплоды сильно напитываются влагой. Дайте почве хорошенько просохнуть, а после приступайте к уборке.
При оптимальной влажности почвы морковь легко извлекается
С другой стороны, пересушенная почва – главная причина повреждения плодов. Если дни стоят засушливые, осадки не ожидаются, то вечером накануне уборки морковную грядку нужно слегка полить теплой водой. Почва станет более мягкой и рассыпчатой, что значительно облегчит процесс выкапывания.
Сбор урожая с помощью лопаты
Сначала попробуйте просто вынуть корнеплод, плотно удерживая в руке ботву. Если не получается, то в крайних случаях подкапывают вилами, что существенно снижает механические повреждения.
В крайних случаях морковь подкапывают вилами
Закладка на хранение только что вынутых из земли корнеплодов
Извлечённую морковь необходимо разложить на мешковине или полиэтилене в притененном месте для просыхания и охлаждения на пару часов. Солнечные места для просушки выбирать нельзя – овощ должен охладиться, а не нагреться. За это время нужно полностью удалить ботву (включая точку роста), боковые корешки и налипшие земляные комки. Ботва, не срезанная сразу после выкапывания, вытягивает на себя влагу из самого корнеплода, и он вянет. Боковые корешки все еще продолжают расти, они полны влаги и питательных соков, поэтому становятся отличным местом для поселения спор болезнетворных грибов. Перед закладкой на хранение овощ должен быть максимально очищен, высушен и охлажден.
Перед закладкой на хранение овощ должен быть максимально очищен, высушен и охлажден
Промывание корнеплодов
Если количество корнеплодов небольшое, и вы точно сможете хорошо их просушить, тогда смело мойте свой урожай. Но если моркови много, процесс просушивания займет немало времени и наверняка будет не очень качественным. В этом случае мыть не рекомендуется. Достаточно осмотреть вынутый корнеплод, срезать ботву, рукавицей стереть мелкие корешки и удалить земляные комочки. Проделывая всё это, вы обязательно выявите непригодные для длительного хранения экземпляры и рассортируете весь урожай.
Не стоит мыть морковь, если вы не уверены, что сможете её качественно высушить
Укрытие полиэтиленовой пленкой
Недавно выкопанные плоды полны влаги, которая при испарении будет образовывать на полиэтилене конденсат. Морковь, накрытая пленкой, не только не просохнет, а станет еще более влажной. Как результат, мокрая поверхность быстрее поражается различными видами гнили.
Укрытие срезанной ботвой
Удаленная лиственная часть может содержать в себе споры патогенных грибов, которые еще не успели проникнуть в сам плод. Накройте собранный урожай соломой и так оставьте для просыхания. Солома не будет препятствовать испарению лишней влаги из корнеплода.
Закладка на хранение поврежденных и поражённых вредителями и болезнями плодов
Морковь, наполненная соком, может быть очень хрупкой, она легко ломается. Извлекая ее из земли, довольно часто мы травмируем овощ. Кроме того, избыточная влажность почвы также влияет на внешний вид моркови — она может треснуть по всей длине. Такие плоды непригодны для длительного хранения, пустите их сразу на переработку.
Повреждённые плоды нельзя закладывать на хранение
Если при осмотре были выявлены экземпляры, поражённые морковной мухой, и такие плоды закладываются на хранение вместе со здоровой продукцией, то будьте уверены, через 2-3 недели большая часть моркови будет заражена личинками. Весь урожай гарантированно испортится.
Закладка в хранилище без его специальной обработки
На стенах подвала или погреба за период предыдущего хранения могут поселиться болезнетворные бактерии и споры грибов, которые при повышении влажности в помещении благополучно разовьются на новом урожае. Стены, стеллажи, ящики и поддоны обязательно нужно продезинфицировать серными шашками или раствором формалина. Стены по возможности обрабатывают известковым раствором. Особое внимание уделяют вентиляции помещения. В нашем маркете вы можете уже сейчас выбрать семена для посева в новом сезоне, загляните в раздел Семена моркови.category[2892,4]
Ошибки при хранении
Перечисляя ошибки при подготовке моркови к закладке на хранение, необходимо сказать и о его методах. У каждой хозяйки он свой — проверенный годами, самый лучший и надёжный. Кто-то держит морковь в теплом погребе в коробах с песком, поддерживая температуру в помещении +10…+15°С. Кто-то закладывает корнеплоды в ящики с влажным песком и хранит при температуре +2…+5°С.
У каждой хозяйки способ хранения свой
Многие дачники предпочитают обрабатывать плоды глиняной или меловой болтушкой. Также морковь, собранную на даче и привезённую в городскую квартиру для хранения, перекладывают в полиэтиленовые мешки и размещают в холодильнике. Некоторые городские хозяйки измельчают свежую морковь на терке и так хранят в морозильных камерах. О сортах с хорошими показателями лёжкости, а также подробнее о способах хранения моркови вы можете прочитать в публикации нашего сайта Как хранить морковь правильно.
Некоторые хозяйки измельчают морковь на терке и замораживают
Любые методы хороши, если они вам подходят, и оспаривать их нет смысла. Однако классические ошибки перечислить все же нужно.
Нельзя использовать для хранения прошлогодний песок, его лучше заменить на новый. Если это невозможно, то целесообразно просушить сыпучий материал жарким летним днем на палящем солнце или в духовом шкафу. В прожаренном песке плоды будут хорошо и безопасно храниться всю зиму.
Не стоит закладывать морковь на хранение, если глиняный или меловой раствор на ней не полностью подсох, и часть его осыпалась при транспортировке. Такие плоды нуждаются в повторной обработке.
При хранении в холодильнике на нижней полке необходимо регулярно осматривать и перебирать плоды, удалять те, что начали портиться. Оптимальная температура +2…+4°С.
Пусть ваш урожай хорошо хранится
Придерживаясь основных правил хранения, а также учитывая чужие ошибки и неудачи, вы сможете отлично сохранить ваш урожай моркови. Дорогие читатели, а как вы храните свои корнеплоды? Поделитесь с нами в комментариях, какие способы наиболее хороши с вашей точки зрения.
Почему морковь корявая, рогатая, идет в стрелку и горькая?
Выращивание моркови в домашних условиях как бизнес – прибыльное занятие, ведь спрос на этот овощ сохраняется круглый год. Вырастить корнеплод довольно просто, ведь при этом не нужно выполнять никаких сложных агротехнических приемов. Однако часто овощеводов интересует, почему морковь вырастает корявая, рогатая и уродливая? Изменение формы и цвета моркови – одна из частых причин, почему овощ теряет привлекательный товарный вид. Как этого избежать, вырастив красивую и вкусную морковь?
Почему морковь корявая, рогатая и уродливая?
Каждый дачник и фермер желает собрать урожай внешне привлекательной, ровной и сладкой моркови. Однако получить такие корнеплоды сложно, если не соблюдать основные правила по уходу за морковной грядкой. По отзывам огородников, морковь часто вырастает рогатая, со множеством небольших отростков и разветвлений. В чем причина такой странной формы и как справиться с этой проблемой?
Опытные фермеры рекомендуют соблюдать такие обязательные правила по уходу за морковью, а именно:
- С осени подготовить грядку для посадки моркови. В это включается глубокое перекапывание грунта.
- Повторное рыхление почвы проводится весной, непосредственно перед посадкой, а именно за 7-10 дней до посева семян.
- Внесение песка, перепревших опилок или торфа способствует значительному улучшению свойств грунта. После этой процедуры грунт становится более рыхлым и насыщенным кислородом.
- Внесение органических удобрений положительно сказывается на плотности почвы. Перегной делает грунт более мягким, рыхлым.
- Регулярный полив и рыхление почвы в период формирования корнеплодов – отличное решение проблемы с формированием уродливой и рогатой моркови.
Почему морковь вырастает корявая и рогатая?
По отзывам фермеров со стажем, морковь отлично произрастает в окультуренной, аэрированной и влаго проницаемой почве. Грунт тщательно подготавливают перед посевом, еженедельно рыхлить и умеренно поливать. Тогда морковь не будет уродливой и корявой, а наоборот порадует своими размерами, правильной формой и красивым цветом.
Почему морковь идет в стрелку?
Стрелкование моркови огорчает огородников, которые расчитывают получить щедрый урожай. При стрелковании корнеплод не формируется или отличается маленьким размером. Причина в том, что все силы растение затрачивает на выгонку стрелки, а не на развитие корнеплода. Почему стрелкуется морковь? Вот несколько основных причин:
- посев весной некачественных семян;
- посадка семян в непрогретый грунт;
- загущенная посадка семян;
- недостаток или избыток влаги в почве;
- высокая температура воздуха в период формирования корнеплода.
Морковь нередко идет в стрелку и начинает цвести
Учитывая все перечисленные причины, почему морковь идет в цвет, нужно своевременно устранять неблагоприятные факторы. Так рекомендуется сеять семена моркови только в прогретую до 6-8 градусов почву и прореживать всходы. Посадка не склонных к стрелкованию сортов моркови поможет в корне решить проблему. Регулярный, но умеренный полив и внесение органических удобрений – отличная профилактика стрелкования моркови и цветушности.
Почему морковь вырастает не сладкая, а горькая?
Сладкая и вкусная морковь, выращенная на своей грядке – мечта каждого дачника. Однако нередко морковь горчит и совершенно не имеет сладости. Причин, почему корнеплод имеет плохой вкус, несколько. Первая заключается в том, что корнеплоды поражены грибковой инфекцией, что гарантированно приведет к болезням моркови. В результате развития микроспор происходит окисление сахаров и корнеплод теряет свой сладкий вкус.
Нарушение техники прореживания моркови – одна из причин, почему корнеплод вырастает горьким, а не сладким
Профилактикой заражения моркови грибками стоит заниматься еще на этапе подготовки семян к посеву. Обработка посадочного материала дезинфицирующими растворами – хорошее решение проблемы. Например, можно использовать перманганат калия или по-народному – марганцовку. Достаточно замочить семена на 15-20 минут в розовом растворе, чтобы уничтожить споры грибков и не дать им развиться на грядке. Покупая семена в магазине, нужно внимательно читать, что написано на упаковке. Нередко производители продают уже продезинфицированные семена.
Однако горчит не только морковь, зараженная грибковой инфекцией. Часто виноват в этом сам огородник. Нарушение техники прореживания моркови – одна из причин, почему корнеплод вырастает горьким, а не сладким. Если прореживать всходы неаккуратно, может оголиться и позеленеть часть корня. В результате в плоде образуется горькое химическое вещество – соланин. Горькую морковь нельзя употреблять в пищу, так как этот алкалоид вреден для здоровья человека.
Как вырастить сладкую и вкусную морковь? Вот несколько важных аспектов, на которые стоит обращать внимание, а именно:
- После прореживания грядки стоит аккуратно окучить морковь.
- Собирать урожай рекомендуется исключительно в сухую погоду.
- Перед отправкой на хранение все корнеплоды просушиваются, а позеленевшие и поврежденные отбраковываются.
Чтобы вырастить сладкую морковь нужно покупать и сеять устойчивые к болезням сорта моркови. Селекционеры получили множество сортов устойчивых к грибковой инфекции и сохраняющих привычную сладость корнеплодов.
Почему морковь в земле уже вялая и мягкая?
Причина увядания моркови заключается в поражении различными болезнями
Овощеводы замечают, что еще в земле морковь становится мягкой, ботва вянет, а затем корнеплод пропадает. Почему он портится? По наблюдению профессионалов, причина увядания моркови в поражении различными болезнями. Среди них как бактериальное заражение корнеплодов, так и разрушение овоща спорами грибков.
Рекомендуем проверить симптомы болезни и прочитать описание самых распространенных болезней моркови с фото. Своевременное проведение профилактических мероприятий позволит избежать такой проблемы. Если часть грядки заражена, то без применения препаратов для лечения растений не обойтись. Опрыскивание специальными средствами позволит уничтожить грибковую инфекцию и сохранить урожай.
Почему морковь трескается в земле?
Чтобы форма моркови была красивой, ее нужно поливать умеренно, но регулярно
Растрескивание моркови – частое явление, которое наблюдается в засушливый период. Если в течение лета идет недостаточно дождей, то корнеплоды замедляются в росте и находятся в ожидании влаги. При поступлении к корням моркови жидкости начинается интенсивный рост. Клетки овоща делятся настолько быстро, что происходит растрескивание.
Устранить проблему помогут регулярные поливы грядок. Чтобы форма моркови была красивой, ее нужно поливать умеренно, но регулярно. Тогда рост будет равномерным, а корнеплод получится правильной и ровной формы. По отзывам огородников затяжные дожди или переувлажнение грунта тоже приводит к растрескиванию.
Видео о том, почему почему морковь корявая, уродливая и рогатая:
Хотите знать,почему морковь вырастает корявая, рогатая и уродливая? Она идет в стрелку, но вы не знаете что делать? Вырастить этот популярный овощ довольно просто, однако не обходится без трудностей. По отзывам дачников, корнеплоды иногда становятся мягкими и горькими. Все секреты выращивания вкусной и полезной моркови в домашних условиях описаны в статье.
Грамотно собираем урожай моркови – 35 Медиа
Дачники прощаются с летом 2018 года, которое порадовало нас хорошим урожаем огурцов, перцев, картофеля, кабачков. Пришла пора поговорить об урожае морковки, тем более что разумный дачник к каждому этапу работ готовится заранее.
Когда убирать морковь?
Идея изучить эту тему поближе появилась прошлой осенью: холодное и дождливое лето серьезно сказалось на хранении морковки. Плюс спор о сроках уборочной завязался с одной из приятельниц, которая постигает азы садово-огородной науки.
Если ваша морковка плохо хранится и теряет свое товарное качество до первых чисел февраля (загнивает, вянет, усыхает), то причин для этого несколько:
1. Не учтен срок созревания сорта. Ранняя и пучковая морковь изначально выводилась селекционерами как летний сорт, который не хранится больше 30 дней. Оптимальный срок уборки для такой морковки — как только она достигла в диаметре 1 — 2 см. Именно в этот момент ранние сорта содержат наибольшее количество витаминов и обладают наилучшими вкусовыми качествами. Кстати, в СССР такие сорта зачастую называли, добавляя слова «детская» или «витаминная». Дело в том, что именно эта морковка шла на питание детям: супчики, салаты и пюре для первого прикорма. Интересно, что морковный сок делали именно из таких сортов — корнеплоды достаточно было хорошо вымыть, а счищать верхний слой не требовалось. Среднеспелые сорта чаще всего выращивают дачники нашего региона. Уборка такой моркови происходит через 80 — 110 дней с момента появления первых всходов. И тут важно помнить, что семена моркови туговсхожие. Поэтому оптимальный срок — 110 — 120 дней с момента посева, дату которого мы не забыли записать в дачный журнал. Интересно, что позднеспелые сорта моркови в основном относятся к кормовым: они отличаются крупными корнеплодами, жесткой мякотью и частично древеснеют в земле. Главный минус таких сортов — они не накапливают сахар, что сказывается на вкусе.
2. Несвоевременный сбор моркови. Опытные дачники давно заметили, что главный секрет хранения моркови зимой — это правильный срок сбора урожая. И тут существует несколько нюансов.
Морковь не любит уборку, когда температура воздуха слишком высокая. Если собирать морковь при +20 градусах, то она быстро вянет. Плюс резкий перепад температур: жара на улице и холодный погреб вызывают у моркови раннее прорастание и преждевременное увядание.
Морковь не терпит слишком низких температур. В Интернете я находила советы, что убирать морковь нужно сразу после первого понижения ночной температуры воздуха до −3 градусов. Сторонники этого метода говорят о том, что «закал» делает морковь слаще и вкуснее. Но это в корне неправильный совет: слегка подмороженная морковь быстрее заболевает всевозможными видами бактериальной гнили, ведь защитный верхний слой поврежден.
Оптимальный срок уборки моркови — это наступление прохлады. Как только температура опустится до среднесуточных +4…+7 градусов. Это связано с тем, что, как только температура воздуха опускается ниже +10 градусов, морковь останавливается в росте, и корнеклубень интенсивно накапливает сахар.
3. Погодные условия. Для уборки морковки стоит выбрать день без дождя, но если похолодало и зарядили обильные дожди, ждать не стоит — из-за излишней влаги плоды моркови трескаются и загнивают. Именно по этой причине стоит после 5 сентября прекратить поливы моркови.
Как хранить?
Неправильное хранение — самая частая ошибка дачников, из-за которой портится урожай. У каждого опытного огородника свои секреты хранения моркови. Своим способом с нами поделился дачник с 50-летним стажем Александр Семенович Посохов:
— Моя дача расположена за Белозерском. Земля у нас тяжелая, глинистая, влаги много, но для морковки самое-то. У моего внука дача под Череповцом на песчаной почве, и моя морковь в разы лучше растет. Но беда в том, что моя морковка быстро загнивает в процессе хранения. Пробовал перемешивать ее с картошкой в подвале — гниет и еще картошку портит. Пробовал в глину окунать каждую морковину — очень нудно и хлопотно, а если семья большая, то работы очень много. Лучший способ для хранения такой: деревянные ящики сушу на солнце все лето, плюс в конце августа обрабатываю их побелкой для деревьев и убираю под крышу. Морковку не мою, но подсушиваю в тени один-два дня — ботву обязательно при уборке обрываю руками, если работать ножницами, то можно повредить саму морковку. Укладываю морковь в ящики слоями, до трех слоев. И каждый ряд посыпаю смесью: сухой песок (ведро 10 л) и известь-пушонка (1 кг). На ящик уходит одно ведро песка, а в ящик закладываю от 10 до 15 кг моркови. Известь берет лишнюю влагу на себя, а песок неплохо защищает от перепадов температуры зимой.
Кстати, Александр Семенович отрицательно высказался о способе подсушивания моркови сразу в борозде вместе с ботвой:
— В советские годы мы все часто ездили в колхоз под Череповцом на уборку моркови. Задача работников с завода была проста — выдергать морковь и оставить ее в борозде, а на следующий день выходила партия работников, которые обрывали ботву и складывали все по мешкам. Эта практика продолжалась годами, но однажды все изменилось — молодой агроном доказал, что это только портит урожай: ботва оттягивает на себя влагу из корешка, и такая морковка быстрее загнивает. Поэтому пришлось освоить новую технологию и на даче: выдернул, оборвал ботву, сложил в мешок, а потом россыпью сушишь под крышей.
Морковные советы
Морковка — самый любимый овощ грызунов, именно она привлекает в хранилища мышей и крыс. Чтобы отпугнуть их, можно использовать сухие листья мяты — развесить пучки по углам и обложить ими емкости с морковкой. А по углам можно разложить салфетки, смоченные маслом перечной мяты (продается в аптеках).
Не храните морковку рядом с яблоками. Фрукты выделяют газ — этилен, который заставляет морковку терять свои вкусовые качества и прорастать.
Если вам нужно сохранить натертую морковь в холодильнике, то положите ее в эмалированную миску, накройте влажным полотенцем и поставьте на верхнюю полку. Почищенная морковь отлично сохранится в холодильнике в течении трех-пяти дней, если положить ее в контейнер с водой. Только меняйте воду каждый день. На балконе морковь неплохо хранится в свежих опилках под одеялом, которое защищает от света и низких температур до −5 градусов.
Интересный вариант хранения моркови в квартире и в погребе: после сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и хвостик, просушить. Затем к��рнеплоды плотно вертикально укладываются в эмалированную кастрюлю, сверху на них кладут сухую плотную бумажную салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе или на балконе до наступления минусовых температур.
Полина Удовиченко
Почему портится морковь? | Томские Новости +
«Второй год подряд у меня в погребе портится морковь. Картофель и другие овощи зимуют хорошо, но вот морковь не удается сохранить: вянет, гниет. Подскажите, что я делаю не так?
Ирина Волобуева, Асиновский район».
Иван Пуль– Морковь к уборке и хранению значительно более требовательна, чем картофель. Корнеплоды моркови весьма чувствительны к механическим повреждениям, из-за которых, в первую очередь, развиваются различные болезни.
Не надо тщательно очищать корнеплоды от земли, поскольку они при этом получают механические повреждения. Не следует также мыть их перед закладкой на хранение, т.к. это ускоряет развитие болезней. Убранную морковь не нужно долго держать на открытом воздухе – корнеплоды быстро увядают и становятся непригодными для закладки на хранение. Ботва у корнеплодов должна быть обрезана до головки, это делается для уничтожения почек, которые могут прорасти.
Не спешите с уборкой моркови, так как наибольший прирост массы корнеплодов происходит в условиях Томской области в конце августа – начале сентября. Кроме того, необходимо дождаться естественного постепенного охлаждения корнеплодов в земле, так как в охлажденном состоянии морковь легче переходит к периоду покоя.
Оптимальной температурой хранения моркови является 1–2°С при относительной влажности 90–95 %. При незначительном повышении температуры в хранилище до 4°С и снижении влажности воздуха нарушается биологический покой моркови. Она начинает прорастать и одновременно увядать.
Хранить этот плод можно в подвале или в хранилище любым способом – насыпью, в ящиках, в полиэтиленовых мешках, а также в ямах и траншеях (при условии защиты от грызунов). Хорошо хранится морковь, пересыпанная чистым песком или древесными опилками. Для лучшего сохранения корнеплоды иногда покрывают слоем гашеной извести, мела или глины, погружая их в известковое молоко или глиняную болтушку.
Хорошо сохраняются корнеплоды моркови, опрыснутые перед закладкой водным настоем из шелухи репчатого лука или пересыпанные такой шелухой. Они также остаются сочными и здоровыми, если их засыпать в закром вместе с картофелем.
Иван Пуль,
консультант по защите растений ОГАУ «Аграрный центр Томской области»
Почему умирают мои саженцы моркови
Существует множество переносимых через почву патогенов, которые могут вызывать усыхание проростков моркови. Чаще всего это происходит в периоды прохладной влажной погоды. Наиболее частыми виновниками являются грибы, которые живут в почве и активны, когда им благоприятствуют условия. Если вы видите, что проростки моркови не работают, вероятно, виноват один из этих грибов. Если вы недавно посадили растения и спрашиваете: «Почему умирают мои саженцы моркови?», Прочтите некоторые ответы.
Почему мои саженцы моркови умирают?
Недавно появившиеся сеянцы – жертвы многих проблем, от совок до болезней.Увлажнение моркови – распространенное заболевание, которое может испортить урожай. Морковь с отмирающим грибком погибает, когда гриб поражает стебли и корни. Хорошая новость заключается в том, что вы можете свести к минимуму вероятность заражения грибком, соблюдая правила гигиены и культуру. Первым шагом является изучение того, что вызывает отмирание моркови и как предотвратить заболевание.
Хотя отсыревание – обычная проблема для многих типов саженцев, идентификация может помочь вам исправить эту проблему в будущем.У проростков моркови, лишенных этой проблемы, часто наблюдаются обвисшие стебли, увядание, потемнение и опрокидывание.
Сторона, ответственная за осушение, живет в почве и часто может сохраняться годами, поэтому севооборот мало поможет, если вы не выберете сорт, который является невосприимчивым. Некоторые грибы могут вызывать затухание, такие как Alternaria, Pythium, Fusarium и Rhizoctonia. В периоды влажной и пасмурной погоды грибы цветут и выделяют споры, которые легко распространяются на вновь засаженных участках.
Обработка затухания моркови
Морковь с отмершим грибком следует немедленно прекратить поливать на некоторое время. Дайте почве немного подсохнуть вокруг маленьких растений. Это может остановить грибок.
Полив химическим препаратом, который лечит грибковые заболевания, может остановить развитие болезни. Медный раствор особенно полезен для таких культур, как морковь. После смешивания медной пыли с водой, полейте почву вокруг корней и растений. Есть информация, что раствор перманганата калия из расчета 1 унция (29.От 5 мл) до 4 галлонов воды (15 л) также можно использовать на различных растениях.
Комнатные растения в квартирах или горшках должны получать лучшую циркуляцию воздуха и яркий свет. Уличные растения следует прореживать.
Предотвращение затухания грибка
Лучше всего остановить грибок до того, как он поразит всходы. Сажайте на приподнятой грядке с хорошим стоком и избегайте чрезмерного полива.
Стерилизация или использование продезинфицированной почвы в теплице также может предотвратить появление грибка.Чтобы стерилизовать почву, поместите ее в неметаллическую сковороду и поместите в микроволновую печь. Готовьте почву 2 ½ минуты. Дайте почве полностью остыть, прежде чем использовать ее для посадки.
Если удастся раздобыть формалин, полезно также продезинфицировать почву. Дополнительно продезинфицируйте все емкости, используемые для посадки.
Используйте такие методы, как длительный севооборот до 4 лет, семена без патогенов, а также удалите и уничтожьте любой оставшийся растительный материал, который может являться источником болезни.
Безопасность– Почему морковь так быстро портится?
Сначала рассмотрим линии сопротивления моркови.Есть три
Кожа – Первая линия сопротивления – это внешняя оболочка или кожа моркови и химические соединения, которые обычно присутствуют там. Два противогрибковых полиацетилена, фалькаринол и фалькариндиол, и изокумарин, 6-метоксимеллеин, присутствуют в небольших количествах в нормальная морковь и представляет собой первый барьер в неповрежденной моркови.
Post Harvest – Если во время уборки урожая или после уборки урожая этот барьер сломан, поверхность будет проколота, поцарапана или порезана, микроорганизмы могут начать расти.Морковь в этот момент начинает процесс заживления ран за счет накопления суберина, сложного полисахарид в месте раны. Наряду с суберином лигнин также накоплено. Суберизация завершается в течение 48 часов после ранения, и лигнификация завершается в течение 168 часов после ранения ..
Фитоалексиновый барьер – Последняя и самая важная линия устойчивости – это фитоалексиновый барьер. Фитоалексины – это химические вещества продуцируется растениями, которые придают устойчивость к болезням в ответ на механическая травма, физиологические раздражители или инфекция.Скополетин, а кумарин и пара-гидроксибензойная кислота, фенол, по-видимому, прибывают на место происшествия, но затем исчезают (справка).
У хранения моркови есть три врага: увядание, повторный рост и гниение.
Некоторые причины более быстрого гниения моркови:
Многие фрукты и овощи выделяют этилен при созревании. Некоторые продукты чрезвычайно чувствительны к этилену, что ускоряет их гниение (ссылка). Я предполагаю, что вы держите разные овощи рядом.Возможно, если вы храните морковь отдельно, она может прослужить немного дольше.
Основные послеуборочные потери моркови связаны с гнилью Sclerotinia, Ботритисовая гниль, бактериальная мягкая гниль (Erwinia) и кислая гниль (Geotrichum). Из них наиболее распространена гниль склеротинии. поражает корни моркови в поле через крону. В течение При хранении гриб Sclerotinia производит белый хлопчатобумажный мицелий. покрывающий корни. Зараженные корни обычно мягкие и водянистые (ссылка).
Определенно было бы больше причин, но я предполагаю, что они являются основными причинами того, что он быстрее гниет.
Когда лучше собирать морковь? | Руководства по дому
Составьте свой календарь огорода вокруг дат посадки и сбора урожая различных сортов, которые вы выращиваете. Чтобы получить хорошо развитые корнеплоды со сладким вкусом, моркови (Daucus carota) нужна рыхлая почва, регулярная подача воды и нейтральный pH почвы от 6,5 до 7.0. Полагайтесь на оценки длины до созревания на семенном пакете для каждого сорта моркови, которую вы сажаете, чтобы точно предсказать, когда корни достигают пика питательной ценности и готовности к употреблению в пищу. В зависимости от вида и сорта моркови созревает от 52 до 78 дней после посева.
Полудлинная морковь
На участках с неглубоким верхним слоем почвы или коротким периодом подходящей погоды для выращивания короткие и полудлинные моркови обладают всеми вкусовыми качествами длиннокорневых сортов и созревают за меньшее количество дней.В жарких и засушливых условиях морковь может развить раздвоенные корни или стать плотной и жесткой, поэтому сажайте ее рано весной или осенью в жарком климате, особенно в засушливых частях зоны 10 Министерства сельского хозяйства США. Небольшие сорта шаровидной формы. такие как «Дюймовочка» и «Пармекс», такие сорта молоди, как «Бэби-Спайк», «Мизинец» и «Короткий и сладкий», а также «Дэнверс Полудлинный» хорошо подходят для неглубоких контейнеров и приподнятых грядок. Морковь с корнями готова к сбору урожая через 52-68 дней, в зависимости от сорта.
Длинная морковь
Сортам моркови с длинным стержневым корнем требуется от 68 до 78 дней от посева до сбора урожая. «Scarlet Nantes», «Sweetness», «Gold Pak», «Legend» и «Tendersweet» – одни из любимых длиннокорневых сортов, которые хорошо плодоносят в зонах с 8 по 10 USDA. Для длиннокорневых сортов рекомендуется осенняя посадка, поэтому морковь корни могут полностью созреть в продолжительную прохладную погоду. Воспользуйтесь преимуществами прибрежного средиземноморского климата с туманным прохладным летом и выращивайте морковь круглый год.
Прореживание
Трудно не сажать семена моркови слишком густо, а поскольку нарушение стержневого корня тормозит их рост, рассаду моркови пересаживать нельзя. Вместо этого сделайте их тонкими, чтобы они стояли на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Когда вы разбавляете морковь, вы можете оставить съедобные корнеплоды для еды.
Сезонный сбор
Время посадки моркови ранней весной, чтобы корни развивались до наступления жаркой погоды – сеять в январе для сбора урожая в марте. Сорта полудлинных и шаровидных – надежный выбор для ранневесеннего посева.Осенние растения Danvers, Nantes и Imperator, созревающие за зиму, можно собирать по мере необходимости в районах с умеренными температурами. Вы можете хранить зрелую морковь, посаженную осенью, в земле, где она росла. Нанесите слой мульчи для защиты от мороза и для разметки рядов, затем снимите мульчу и выкапывайте корни по мере необходимости. Обрезка листовых зеленых ботинок моркови перед хранением улучшает качество корней. Листья вытягивают влагу из корней, вызывая увядание и размягчение корней.
Ссылки
Ресурсы
Биография писателя
Печатные и сетевые работы Ферн Фишер появлялись в таких публикациях, как «Садоводство Среднего Запада», «Куклы», «Рабочая корзина», «Лоскутные одеяла для сегодняшнего дня» и «Кулинария». С более широким вниманием к органическому садоводству, здоровью, сельскому образу жизни, предметам для дома и семьи, она специализируется на темах, связанных с антикварными и современными методами квилтинга, шитья и рукоделия.
Лечение вредных болезней моркови | Сделай сам.com
Есть несколько болезней, которые могут повлиять на ваши посевы моркови. Регулярно проверяйте свои растения на наличие признаков болезней, чтобы устранить их и защитить остальную часть сада.
Простые решения для большинства заболеваний
Не сажайте морковь в одном и том же месте чаще, чем раз в три года. Перемещая семена моркови в разные места, вы можете предотвратить большинство болезней, вызванных почвой.
Простой натуральный фунгицид может вылечить большинство грибковых заболеваний, поражающих морковь.Фунгицид можно найти в большинстве магазинов для газонов и садов.
Прореживание растений или перенаселенность растений также могут вызвать заболевание или отсутствие роста моркови. Убедитесь, что вы сажаете посевы равномерно, как указано производителями каждого сорта. Также не сажайте их в почву с избыточным азотом.
Болезнь желтой астры
Если у вашей моркови низкорослые желтые листья, возможно, она поражена цикадкой-астрой. Чтобы предотвратить это заболевание, вы должны принять меры, чтобы в вашем саду не было сорняков.
Почвенный гриб: болезнь корневой гнили и болезнь «гниение»
Корневая гниль или черная корневая гниль – это гриб, поражающий морковь в зараженной почве. К сожалению, это заболевание трудно заметить до сбора урожая. Чтобы предотвратить загнивание корней после сбора урожая, тщательно очистите морковь и храните ее в сухом прохладном месте.
Болезнь демпфирования вызывается грибком, живущим в почве. Прохладный воздух и влажность могут усугубить болезнь и способствовать ее распространению на другие растения. Молодые растения наиболее восприимчивы и проявляют симптомы увядания, появления коричневых листьев или внезапной смерти.Чтобы это заболевание не привело к гибели и распространению моркови, используйте хорошо дренированную почву, чтобы болезнь не выжила.
Листовой гриб: Фитофтороз, пятнистость и мучнистая росаФитофтороз, также вызываемый грибком, поразит вашу морковь в более поздний период вегетации. Это заболевание выглядит как коричневые пятна гниения с желтыми центрами на листьях, либо листья могут просто засохнуть и погибнуть. Немедленно удалите все засохшие листья и утилизируйте их.Не позволяйте им оставаться на земле, так как грибок будет распространяться, даже если оставить их в покое на зиму. Если вы не удалите должным образом растения, которые пострадали от фитофтороза, болезнь распространится на ваши посевы в следующем вегетационном сезоне. Этот гриб, как известно, больше всего споровых грибов возникает в условиях влажного климата.
Другой гриб, поражающий листья моркови, называется пятнистостью листьев. Это будет отображаться в маленьких темных кругах. Это заболевание также чаще всего встречается в конце вегетационного периода.
Если вы видите белый или серый порошок на своих листьях, у вашей моркови может быть мучнистая роса.Как и другие грибковые заболевания, мучнистую росу необходимо лечить натуральным фунгицидом. Как можно скорее утилизируйте все зараженные растения.
Прочие проблемыЕсли у вашей моркови есть трещины роста, это может быть связано с неэффективной техникой полива. Плохо иметь слишком влажную или слишком сухую почву. Обязательно поливайте часто, но почва должна хорошо дренироваться.
Если у вашей моркови зеленые ботвы, вероятно, она посажена слишком близко к верхнему слою почвы.Ботинки моркови станут зелеными, если они будут слишком много находиться на солнце. Вы можете предотвратить эту проблему, добавив три дюйма мульчи после появления всходов.
Сколько длится морковь
Свежая морковь – восторг каждого садовода, и кто может устоять перед тем, как съесть целую морковь после поездки на фермерский рынок? К сожалению, у моркови непростой срок годности. Ежедневное употребление свежих овощей – отличный способ укрепить здоровье, но как долго морковь хранится и как ее хранить?
Морковь – это корнеплод, который обычно имеет оранжевый цвет, но эти хрустящие овощи также бывают оттенков фиолетового, желтого, красного, белого и черного.Они обладают широким спектром преимуществ для здоровья и богаты антиоксидантами, бета-каротином, клетчаткой, витамином K1 и калием.
Этот универсальный овощ отлично подходит в качестве хрустящей закуски или готовится в широком спектре блюд, но сырая морковь быстро превращается в гнилую, если вы не принимаете правильные меры, чтобы сохранить ее свежей. Срок годности моркови составляет от одной недели до года и более, в зависимости от того, как вы их храните.
(натика / полубятка / 123rf.com)Краткосрочное и долгосрочное хранение свежей моркови
Как долго морковь хранится в холодильнике и можно ли ее заморозить? Это частые вопросы, когда дело доходит до хранения овощей.
Несмотря на то, что свежую морковь легко хранить обоими этими способами, важно предпринять определенные шаги перед хранением, чтобы убедиться, что после всех ваших усилий вы не получите плохую морковь.
Срок годности моркови сокращается, если вы храните ее ненадлежащим образом. Когда морковь начинает портиться, на ее поверхности появляются белые точки или белый румянец, а слизистая морковь кашеобразной консистенции означает избыток влаги. Вялая морковь – еще один признак того, что она скоро испортится.
Мы покажем вам, как хранить морковь свежей в подвале, холодильнике и морозильной камере, а также как продлить срок ее хранения с помощью консервирования.
Выбор лучшей моркови для оптимального хранения
Морковь хрустящая, сладкая и вкусная, независимо от того, нравится ли она вам в качестве здоровой закуски или для придания аромата и цвета блюдам. Но в процессе хранения они заходят так далеко, только если вы выбираете нездоровые или перезрелые корни.
При выборе здоровой моркови необходимо проверить несколько вещей: от зеленого верха и заостренного конца до защитной текстуры и цвета кожицы.
Здоровая морковь
Покупаете ли вы морковь в магазине или выращиваете морковь из семян самостоятельно, когда вы собираете их, выбирайте морковь среднего размера с заостренными концами, а не толстые корни, которые обычно жесткие. Убедитесь, что они твердые, ярко-оранжевого цвета с гладкой кожицей. Ярко-зеленые листья указывают на то, что морковь свежая.
Морковь, черная в верхней части или вялая, не является свежей и не пригодна для хранения. Если вы предпочитаете сладкую морковь, выбирайте более крупные.Размер означает, что у них был более длительный период роста, что привело к выработке большего количества сахара.
Однако у этих видов обычно есть древесная сердцевина, которую необходимо удалить перед употреблением в пищу. Цвет здоровой моркови однородный сверху вниз.
Выбирайте морковь с гладкой поверхностью и избегайте ее, если она деформирована или перекручена. Проверьте кожицу на предмет трещин и трещин, а это значит, что морковь сохнет.
Эти трещины являются результатом поглощения слишком большого количества воды в процессе выращивания.Проведите руками по поверхности моркови и проверьте, нет ли мягких пятен.
Как сохранить морковь свежей в подвале для корнеплодов
Один из лучших способов сохранить морковь свежей без охлаждения – это хранить ее в подвале для корнеплодов. Если у вас нет подвала, лучше всего хранить редис или морковь в подвале, гараже или другом прохладном и темном месте при температуре от 32 до 38 ° F. Храните их в прохладном и влажном месте, чтобы они оставались свежими в течение четырех-шести месяцев.
tb1234
Корневой погреб
- Ведра
- Торфяной мох
- Песок
- Опилки
tb1234
Наполните деревянный ящик или ведро достаточным количеством влажного песка, торфяного мха или опилок, чтобы покрыть морковь.Поместите овощи в материал так, чтобы они были покрыты и изолированы, не касаясь друг друга.
Не накрывайте контейнер для циркуляции воздуха. Периодически проверяйте морковь на предмет порчи и удаляйте испорченную морковь.
Как долго морковь хранится в холодильнике?
Морковь хранится пару дней при комнатной температуре, но лучше всего хранить ее в холодильнике, чтобы сохранить свежесть. Как долго морковь хранится в холодильнике и сколько годен лук, прежде чем он испортится?
Это очень распространенные вопросы, и ответ зависит от того, как вы готовите овощи, прежде чем хранить их в холодильнике.
Неочищенная, целая и сырая морковь хранится от трех до четырех недель, в то время как нарезанная и нарезанная морковь хранится примерно две-три недели в более свежем виде.
Сколько хранится цветная капуста в холодильнике? Целая голова длится пару недель. Приготовленные морковь и цветная капуста хранятся в холодильнике не более трех-пяти дней.
tb1234
Холодильник для хранения
- Бумажные полотенца
- Емкость для хранения продуктов
- Пластиковый пакет
- Холодная вода
tb1234
Удалите зеленые ботвы со свежей моркови, чтобы зелень не вытягивала влагу из корней и не вызывала увядание моркови.Поместите морковь целиком в емкость для хранения и полностью залейте холодной водой.
Накройте контейнер для хранения продуктов крышкой и поместите его в холодильник. Не храните морковь рядом с фруктами, выделяющими этилен, такими как груши и яблоки.
Оберните разрезанную морковь влажным бумажным полотенцем и поместите в полиэтиленовый пакет. Храните морковь в ящике для овощей холодильника и периодически проверяйте ее на предмет порчи.
Поместите приготовленную морковь в герметичный контейнер или пакет для хранения и положите в холодильник для кратковременного хранения.
Как долго морковь хранится в морозильной камере?
Если у вас есть большое количество моркови, которая требует хранения, но у вас нет корневого погреба, морозильная камера отлично подходит для того, чтобы ваши овощи не портились в течение длительного периода.
Как долго морковь хранится в морозильной камере? Замороженная морковь хранится до одного года, но важно сначала бланшировать овощи, чтобы предотвратить созревание ферментов и сохранить цвет, текстуру, вкус и питательные вещества.
tb1234
Хранение в морозильной камере
- Нож для повара
- Разделочная доска
- Кастрюля для склада
- Ложка с прорезями
- Большая чаша
- Вода
- Лед
- Сумки для морозильной камеры 9
- 9 фунтов свежей моркови
- Консервная соль
- Автоцистерна под давлением
- Квартальные банки и крышки для консервов
- Поварской нож
- Овощечистка 9017
Отрежьте крошечный стержневой корень и верхушку моркови у каждой моркови и промойте их под проточной водой. Используйте овощечистку, чтобы очистить овощи и нарезать их полудюймовыми кусочками.Положите морковь в кастрюлю и залейте водой.
Доведите нарезанную морковь до кипения и тушите пять минут. Поместите морковь в горячую банку Мейсона, оставив около дюйма свободного пространства. Добавьте чайную ложку консервной соли и залейте овощи горячей водой, чтобы они покрыли их, оставив около дюйма свободного пространства.
С помощью ножа удалите пузырьки воздуха и закрепите крышку на месте, пока она не будет плотно закрыта. Повторите то же самое с таким количеством банок, которое необходимо. Поместите банки для консервирования в автоклав и закройте крышку.Увеличьте огонь и выпускайте пар в течение трех-пяти минут.
Довести давление до десяти фунтов и надавить на банки в течение 30 минут. Охладите автоклав до нулевого давления, снимите банки и положите их на кухонное полотенце, чтобы они остыли в течение 24 часов.
Вы можете не только морковь, но знаете ли вы, что вы можете найти идеальный рецепт маринованной моркови? Маринованная морковь обладает достаточным количеством пикантности для хорошего гарнира или самостоятельной закуски.
Попасть в холодильник за горсткой молодой моркови и обнаружить, что она мягкая или тухлая, разочаровывает.Хранение неочищенной длинной моркови в холодильнике дает вам свежие овощи на срок до месяца, но это не единственный способ сохранить овощи.
Методы длительного хранения, такие как замораживание или консервирование, гарантируют, что у вас будет вкусная и полезная морковь в течение года и более.
(натика / диосмирнов / 123rf.com)Теперь, когда мы ответили на вопрос, как долго хранится морковь, почему бы не поделиться ответом и нашими методами хранения моркови со своей семьей и друзьями на Pinterest и Facebook?
Сельское хозяйство | Вики Сообщества
“Удобрение” перенаправляется сюда.Список предметов, которые можно использовать в качестве удобрений, см. В разделе Категория: Удобрения.
Wilson с 6 улучшенными фермами
“ Daucus carota. Съедобно и вкусно. ”–Wickerbottom, при осмотре Моркови.
Сельское хозяйство – это процесс выращивания продуктов питания или других возобновляемых ресурсов для выживания. Как правило, для этого требуется постоянный базовый лагерь, где можно сажать и выращивать урожай. Есть несколько типов земледелия, включая фермы, пересаженные предметы, такие как ягодные кусты и ранчо.
Фермы []
- Чтобы узнать о механиках сельского хозяйства в Don’t Starve Together , см. Фермерский завод.
Фермы создаются путем создания базовых или улучшенных ферм, которые представляют собой плодородные участки земли, на которых можно выращивать овощи. После постройки в них можно посадить семена, из которых вырастут случайные овощи, или семена культур для определенных культур. Некоторые овощи, выращенные из обычных семян, появляются чаще, чем другие (см. Таблицу ниже).
Фермы можно использовать для выращивания 20 (основных) или 30 (улучшенных) овощей до того, как они потеряют плодородие и потребуют дополнительных удобрений.Посевы будут расти только при свете и температуре выше 5 градусов; рост прекращается в любое другое время. При температуре выше 28 градусов посевы растут на 100% быстрее; когда идет дождь, зерновые культуры растут на 300% (в зависимости от количества осадков , которое будет меняться в течение дождя) быстрее. Это означает, что в жаркую погоду и под проливным дождем посевы растут на 400% быстрее.
Для роста растений можно использовать любой свет: костер, фонарь, факел, светлячки или даже свинарник.
Есть 2 типа ферм: Основная ферма Улучшенная ферма 8 травы, 4 навоза, 4 бревна
Время роста: 4 световой день
20 использование перед повторным внесением удобрений10 травы, 6 навоза, 4 камня
Время роста: 2 световых дней
30 использований перед повторным внесением удобренийОпределенные овощи можно выращивать на фермах с использованием семян сельскохозяйственных культур.Эти семена получают, скармливая Птицу, заключенную в Птичью клетку, любым овощем или фруктом; кроме мандрагоров и ягод. Птица будет сбрасывать 1 или 2 семени выбранного типа, а также время от времени обычное семя (всего 3 возможных семени). После посадки семена культурных растений превратятся в соответствующий урожай.
На фермах можно выращивать следующие культуры:
Удобрения []
- Для удобрений в Don’t Starve Together , см. «Питательные вещества».
Улучшенные фермы; истощенный – справа.
Такие предметы, как гуано, навоз, гниль и тухлые яйца, можно использовать в качестве удобрений. При размещении на ростке на ферме удобрения ускорят его рост. Количество удобрений, необходимое для полноценного выращивания только что посаженного урожая, зависит от типа фермы и типа удобрений.
Гуано заменяет 1,5 дня, навоз и каждое ведро-какашку используют заменители 1 день, а гниль / тухлое яйцо – 0,25 дня. Таким образом, базовым фермам нужно 3 гуано, 4 навоза или 16 гниль / тухлых яиц, а улучшенным фермам нужно только 2 гуано, 2 навоза или 8 гнилых / тухлых яиц, чтобы полностью вырастить только что посаженный урожай.Удобрения не способствуют росту урожая, когда зимой ниже 0 градусов тепла, и использование огня для обогрева земли не изменит этого.
Удобрения также необходимы, когда ферма теряет плодородие, что происходит после 20 или 30 использований, в зависимости от типа фермы. Когда ферма истощается, она приобретает более светлый оттенок коричневого и не может использоваться для выращивания чего-либо, пока не будет добавлено удобрение. Гуано обновит ферму на 12 дополнительных применений, навоз – на 10, а гниль / тухлые яйца – только на 2.
Удобрения также нужны для пересаженных растений. Ягодные кусты и пучки травы, выкопанные лопатой и пересаженные заново, необходимо удобрить, прежде чем они снова начнут расти. После того, как ягодный куст был собран 3-5 раз, а травяной пучок 20 раз, они потребуют дополнительных удобрений. Естественно выращенные кусты, трава и саженцы удобрять не нужно.
Правление гигантов []
В Reign of Giants Glommer’s Goop заменяет 1 день, поэтому 4 необходимы для базовой фермы, а 2 – для улучшенной фермы.
Кроме того, Glommer’s Goop обновляет ферму для 8 дополнительных применений при использовании на пустой ферме.
Bucket-o-poop действует как обычный навоз, заменяя 1 день и омолаживая 10 дополнительных применений на ферме.
Посевы больше не получают 100% бонус к скорости роста от жары и могут засохнуть в сильной жаре. Весна дает 25% бонус к скорости роста урожая, когда нет дождя.
Пересадка []
Ягодные кусты, пучки травы, саженцы и колючие кусты можно выкопать лопатой и пересаживать в любом месте.Обычно это делается для того, чтобы переместить их ближе к базовому лагерю для облегчения сбора урожая. Пучки и кусты нужно будет удобрять после посадки. Пересаженные саженцы и колючие кусты удобрять не нужно. Зимой, за исключением колючих кустов, эти растения будут расти так медленно, что кажется, что они совсем не отрастают.
Летом в период правления гигантов DLC, Саженцы, ягодные кусты и пучки травы высыхают из-за жары. Они вернутся в нормальное состояние при смене сезона.
Используя сосновые шишки, вечнозеленые растения можно выращивать где угодно, и они будут активны в любое время года. Они могут обеспечить постоянный и возобновляемый источник журналов, но следует проявлять осторожность с любыми порождающими Treeguards.
Посадка этих предметов близко друг к другу упростит их сбор, но сделает их уязвимыми для ударов молнии, которые могут поджечь весь участок. Это можно смягчить, посадив их группами с промежутками или построив громоотвод. Их близкое расположение также делает их уязвимыми для массового пожара, будь то Безумие Уиллоу, смерть красной гончей, летняя жара или другие причины.
Ферма по выращиванию приманок []
Пример фермы приманки на вершине булыжника
Приманки не порождают свои глазковые растения на каменистом дерне, каменистом газоне пещеры, булыжнике, а также на деревянном, ковровом или шахматном настиле. Это означает, что окружение приманки этим типом дерна обеспечит безопасный сбор его листового мяса.
Листовое мясо можно съесть, дать Свиньям, чтобы подружиться с ними, или дать птице в клетке для свежего яйца. После сбора урожая приманки требуется два дня, чтобы вырастить еще одно листовое мясо.Чтобы собрать листовое мясо, не задев растения, игрок должен снять любое оружие и затем нажать на приманку. Если игрок не выращивает приманку в течение нескольких дней, а затем пойдет на растение и попытается взять мясо, оно будет считаться уже испорченным, и игрок ничего не получит.
Поскольку приманки зимой неактивны, листовое мясо будет недоступно в течение этого сезона.
Слаймовая ферма []
Простая ферма слизи с одной курганной насыпью.
Slurtle Slime – это не портящийся предмет, который используется для заправки фонарей или шахтерских шляп и вызывает землетрясения в пещерах.Его выпадают в основном Slurtles и Snurtles, когда они едят Stones, Flint, Gold и т. Д.
Слизь можно выращивать, заманивая Snurtles или Slurtles контейнером на земле, содержащим кучу минеральных предметов. Существа будут оставаться рядом, чтобы есть камни (выбивая камни из сундука) и производить слизь. Building Walls может удерживать их в одном месте.
Ранчо []
Ранчо – это разведение таких животных, как бабочки, свиньи, кролики и говядина.Как правило, скотоводством можно заниматься только с животными, которые могут возрождаться. Каждый вид животных требует своего разведения.
Фермы бабочек []
Фермы бабочек могут быть созданы путем ловли бабочек в сети для ловли бабочек. После захвата их можно посадить как цветы где угодно. Цветы не требуют ухода и могут порождать дополнительных бабочек, как только они будут посажены. Когда популяция бабочек достаточно высока, их можно убить за их крылья или масло. Бабочки будут появляться в любое время года, кроме зимы.Как и на большинстве ферм, строительство громоотвода должно быть единственной необходимой защитой.
Выловленных бабочек можно сажать возле стада бифало. Бифало атакует любых бабочек, которые появляются от цветов во время брачного сезона. Любые предметы, которые падают с бабочек, можно безопасно собирать, надев шапку Beefalo.
Другой способ выращивать бабочек, эксклюзивный для Don’t Starve Together , – это посадить цветок возле Магмы. Нерестившиеся бабочки умрут из-за повреждений от огня.Однако этот метод опасен, если стрекоза находится поблизости.
В Don’t Starve Together игрок также может использовать колючую шелуху и колючие ловушки для сбора бабочек.
В DLC Shipwrecked посадка цветов вокруг кактуса слона сделает ферму бабочек эффективной и экономичной. Тем не менее, игрокам нужно будет носить броню кактуса, чтобы безопасно собирать капли.
Фермы кротовых червей []
Moleworms можно выращивать, выпуская несколько размещенных Moleworms в замкнутом пространстве.Кротовые черви будут перемещены из своих нор при ударе молотком или когда их норы выкопаны лопатой. Попав в замкнутое пространство, кротовины создадут новые норы, из которых они возродятся после смерти.
Каткуны []
Кошачьих енотов можно выращивать ради даров. Это можно сделать, создав огороженную стену вокруг котенка и цветов. Кошачий енот будет использовать бабочек с цветов, чтобы выплевывать подарки.
Для того, чтобы в огражденной стене было больше одного кошачьего енота, необходимо создать новое пространство, так как дикий и дружный кошачий енот агрессивны по отношению друг к другу.Через некоторое время дружный кот-енот станет диким кошачьим енотом, и их можно будет безопасно объединить. Обратите внимание, что игрок должен дружить только с одним коткуном за раз, так как если более одного подруженного коткуна дойдут до игрока, кот, который первым выплюнет подарок, начнет атаковать другого коткуна.
Пчелы и мед []
Пчел и мед можно выращивать, построив пчелиные ящики рядом с цветочным полем.
Bee Box будет порождать пчел каждые 2 минуты, максимум 4.Если какая-либо из этих пчел будет поймана или убита, после 2-минутного восстановления появится другая. Пчел можно поймать с помощью сети для жуков, а затем либо убить за Стингер и Мед, либо использовать для создания пчелиных копей. Если пчела поймана, все пчелы, все еще находящиеся в ее ящике, станут пчелами-убийцами и нападут на игрока, а бездомные пчелы снаружи часто присоединятся к ним.
Когда пчелы успешно посещают 6 цветов, они возвращаются в свой ящик и увеличивают количество содержащегося в нем меда на 1, максимум до 6.Затем мед можно собирать в пчелином ящике, но пчелы внутри ящика выйдут как враждебные обычные пчелы. Рекомендуется использовать шляпу пчеловода, чтобы танковать урон, иначе игрок может просто убежать, пока пчелы не потеряют к нему интерес. Сбор меда, когда все 4 пчелы находятся вне коробки, не приведет к атаке пчел. Если игрок отойдет слишком далеко от пчелиных ящиков, игра переведет ящики в спящий режим и снизит скорость производства меда в несколько раз.
Ящики с пчелами зимой бездействуют: пчелы не покидают свои дома, а мед остается на ящиках, пока игрок его не соберет.Зимой собирать мед таким способом проще, поскольку пчелы не нападают, когда игрок собирает их мед. Система гибернации в игре действительно помогает игроку зимой, так как пчелиные ящики, находящиеся достаточно далеко от игрока, по-прежнему будут производить мед со скоростью гибернации, независимо от отсутствия активности пчел.
Свиньи []
Свиньи появляются из Домиков для свиней. Каждый дом будет порождать по одной Свиньи за раз. Если Свинья умрет, через 4 дня появится другой. Свиньи иногда сбрасывают Свинью Шкуру при убийстве, которая требуется для создания дополнительных Домиков для Свиньи.Свиньи можно убедить драться и рубить деревья за игрока, давая им мясо, и они производят навоз, когда их кормят овощами.
Свиньи, оставленные снаружи во время полнолуния, превращаются в оборотней и становятся враждебными ко всему. Кормление свиньи 4 кусками еды для монстров () автоматически превратит ее в свинью-оборотня. При убийстве они сбрасывают 2 мяса и 1 шкуру свиньи. Свиньи-оборотни быстро съедят любую пищу, лежащую на земле. Обычные Свиньи в этой области не будут нацелены на игрока, атакующего Свиньи-оборотня, что делает их хорошим вариантом для выращивания обычного мяса.
Зайчики []
Зайчики – это пещерные аналоги Свиней. Они появляются из кроличьих хижин и действуют аналогично свиньям, но некоторые особенности затрудняют их вербовку и использование в качестве союзников. Они подходят для ночной защиты, в которой свиньи терпят неудачу, и могут использоваться для выращивания пауков. Их слойки для кроликов можно использовать для изготовления мехового свитка или нескольких кроличьих хижин.
Бифало []
Beefalo можно доставить в желаемое место с помощью Beefalo Horn и ручки, сделанной из стен.Шляпа Beefalo Hat защитит игрока от агрессивного Beefalo во время брачного сезона.
Пауки []
Пауки появляются из Паучьих Логов, объектов, которые могут быть порождены посадкой Паучьих Яиц. Паучьи яйца можно получить, убив Паучью Королеву или разрушив логово 3-го уровня. Чем выше уровень логова, тем больше пауков и пауков-воинов появляется из него. После смерти паука выпадет либо мясо монстра, либо шелк, либо паучьи железы.
Простой способ получить паучьи капли – поставить ловушки рядом с логовом.Становитесь на липкую тесьму, чтобы пауки вылезли наружу, а затем приведите их к ловушкам. Повторяйте, пока логово не станет пустым. Это простой, но трудоемкий метод.
Игрок может построить домики для свиней или хижины для кроликов вокруг логова, чтобы убивать бродячих пауков, но выжившие свиньи будут есть мясо монстров при появлении (возможно, превратившись в оборотней), а кролики нападут на игрока, собирающего мясо монстров.
Кролики []
(не путать с кроликами) Хорошим местом для фарма кроликов будет область с как минимум тремя кроличьими норками рядом друг с другом.Ставьте ловушки прямо на кроличью нору, чтобы, когда кролик вылезет наружу, он мгновенно попал в ловушку. В редких случаях Кролик может активировать ловушку, не будучи пойманным. Лучшее время для проверки ловушек – до наступления сумерек. Весной кролики впадают в спячку, но проделанные кроличьи норы можно выкопать лопатой. Это выведет кроликов из спящего режима и позволит поймать их в ловушку. Однако этот подход разрушит кроличью нору, не давая возможности появиться из нее большему количеству кроликов.
Отловленные кролики также могут быть переведены в загон для последующего убоя.Просто бросьте кролика из своего инвентаря в загон, пока он еще жив. Поскольку кроличьи норы периодически порождают новых кроликов (даже если оригинал где-то еще жив), это хороший способ запасаться едой на зиму.
Дойдойс []
Когда Дойдои спасены от вымирания, они могут быть размещены практически в любой области карты и не требуют обслуживания, учитывая, что рядом с ними нет агрессивных мобов. Фермы дойдоев могут быть необходимы зимой, когда еды не хватает, так как убийство одного дойдоя дает 2 голени, 1 мясо и перья дойдоя, которые можно использовать для создания паруса Feather Lite.Они также очень быстро размножаются и могут поддерживать игрока в течение длительного времени. Игрок должен проявлять осторожность, оставляя в живых как минимум двух Дойдоев в любой момент времени, поскольку Дойдои могут возродиться только с двумя Взрослыми Дойдоями в непосредственной близости от того места, где они были размещены.
Галерея []
См. Также []
Руководств по сельскому хозяйству на этой вики:
Как долго хранится морковь?
Как долго морковь хранится в холодильнике? При правильном хранении сырая морковь может храниться 3-4 недели в холодильнике.
Но… есть множество способов продлить срок их хранения. В этой статье мы расскажем о многих преимуществах моркови, о том, как ее хранить и как продлить срок службы!
Хотите сохранить этот пост в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Морковь незаменима на любой кухне. Они являются отличным источником витамина А, который полезен для кожи, глаз и иммунной системы.Они также богаты другими полезными для организма веществами, такими как антиоксиданты, клетчатка, витамин K1 и калий.
И, помимо множества преимуществ для здоровья, этот сладкий и хрустящий овощ также является важным ингредиентом многих блюд.
Еще одна вещь, которая мне нравится в моркови, – это то, что, в отличие от других овощей, у нее гораздо более длительный срок хранения. Это значит, что вы можете купить эти ярко-оранжевые культуры оптом! Это здорово, учитывая, что покупать в больших количествах намного дешевле.
Но, хотя они и проживут большинство овощей, как и все остальное в мире, у них есть срок годности. К счастью, есть несколько простых способов продлить их жизнь!
Итак, сегодня, ребята, мы поговорим обо всем, что касается моркови – сроке годности, правильном хранении и о том, как продлить срок ее жизни.
Как долго хранится морковь?
Ответ зависит от того, как вы храните морковь. Вот краткое руководство:
- Если вы храните морковь в кладовой, ее хватит на 3-5 дней.
- Если заморозить сырую морковь, она сохранится примерно 2–3 недели. Если вы уже нарезали или нарезали морковь, срок хранения в холодильнике сокращается до 3-5 дней.
- Приготовленная морковь хранится в холодильнике всего 5–7 дней.
- В замороженном виде сырая и вареная морковь хранится до 10 или 12 месяцев.
Обратите внимание, что у молодой моркови продолжительность жизни немного короче, чем у ее более крупных братьев и сестер. Вычтите несколько дней из нормы, если вы имеете дело с молодой морковью.
Как хранить морковь
Начнем с правильной очистки. Если вы покупаете морковь на фермерском рынке, скорее всего, она вся в грязи и все еще идет с зеленью. Итак, вы хотите сначала смахнуть эту грязь. Ключевое слово здесь – щетка – не мойте морковь перед хранением.
И вам также нужно срезать эти верхушки. Почему ты спрашиваешь? Это потому, что эти зеленые листья будут поглощать большую часть влаги из моркови, делая ее сухой.
Морковь нуждается в достаточном увлажнении, иначе она увянет.Поэтому, если вы планируете использовать ботву моркови для другого блюда, храните ее отдельно.
Лучший шанс моркови выжить – хранить ее охлажденной в холодильнике. Поместите их в полиэтиленовый пакет и храните в самой прохладной части холодильника, скорее всего, в выдвижном ящике для овощей.
Вот еще один важный совет: не храните их вместе с фруктами, производящими этилен (например, яблоками, грушами и бананами). Этилен – это газ, выделяемый некоторыми фруктами при созревании.
Хотите сохранить этот пост в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Хотя это совсем не вредно, контакт с морковью заставляет ее быстрее созревать (и портиться). Кроме того, воздействие этилена придает моркови горький вкус.
Помимо холодильника, есть и другие варианты хранения моркови. Например, если вы собираетесь использовать морковь в течение двух дней, вы можете хранить ее в прохладном погребе или кладовой.Вы также можете хранить их в кухонном шкафу, особенно если вы собираетесь употреблять их в течение короткого периода времени. Только обязательно храните их в сухом месте, вдали от источников тепла.
Как дольше сохранить морковь свежей
Если вы собираетесь хранить морковь дольше, вот отличный совет: заверните ее в бумажное полотенце, прежде чем хранить . Это помогает, потому что бумажное полотенце впитает влагу, выделяемую морковью, что предотвратит ее порчу.
Если вы используете этот метод, обязательно проверяйте морковь хотя бы раз в неделю.Если бумажное полотенце намокло или намокло, замените его.
Хотите, чтобы морковь хранилась в холодильнике больше месяца? Что ж, вам нужно увеличить объем хранилища! Поместите морковь в емкость с водой. А затем накройте емкость полиэтиленовой пленкой. Морковь останется твердой и хрустящей, когда купается в воде. Просто не забывайте заменять воду каждый раз, когда она становится мутной.
Вы также можете заморозить морковь, если хотите, чтобы она сохранялась еще дольше.Но не стоит их замораживать в сыром виде! Замороженная и размороженная морковь будет иметь нечеткую текстуру и цвет, и вы можете просто выбросить их. Таким образом, перед замораживанием морковь нужно либо приготовить, либо бланшировать.
Чтобы подготовить морковь к замораживанию, промойте ее, очистите от кожуры и нарежьте по желанию. Затем бланшируйте их в кипящей воде в течение 2 минут. Перелейте их в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте жидкость и поместите морковь в пакет, пригодный для заморозки, или герметичный контейнер.
Вареную морковь можно также заморозить. Просто поместите их в герметичный контейнер или безопасный для морозильной камеры пакет и заморозьте.
Как определить, испортилась ли морковь?
Вы поймете, что морковь больше небезопасно есть, когда она станет мягкой и гибкой. Свежая морковь должна быть твердой и хрустящей!
Кроме того, испорченная морковь больше не будет иметь ярко-оранжевый оттенок и будет выглядеть темнее. У них также образуется плесень и слизистая пленка. Наконец, если у них появился неприятный запах, пора их отпустить.
В зависимости от того, как вы будете их использовать, иногда можно немного сэкономить на моркови. Например, если у них только начали появляться темные пятна, вы можете отказаться от этих участков и использовать остальные. Или, если морковь стала мягкой, вы все равно можете приготовить ее на пару или использовать для запекания.
Единственный не подлежащий обсуждению знак – это когда вы видите плесень! Как только вы это сделаете, пора их выбросить.
.
Удалите зеленые ботвы и тщательно промойте морковь под проточной водой.Нарежьте их одинакового размера, будь то круглые или четвертинные. Наполните большую миску льдом и холодной водой и отставьте в сторону.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту на сильный огонь и доведите ее до кипения. Добавьте кусочки моркови в кипящую воду и снова доведите до кипения в течение трех минут, если нарезано соломкой или ломтиками, и пять минут для молодой моркови.
После бланширования выньте морковь из горячей воды шумовкой и сразу же поместите ее в водяную баню со льдом, чтобы остановить процесс приготовления.
Слейте воду из моркови и разложите по пакетам для заморозки. Выдавите как можно больше воздуха, заклейте и промаркируйте каждый пакет с содержимым и датой.
Консервирование моркови для увеличения срока хранения
Идеально хранить морковь свежей в подвале или холодильнике, но иногда из обильного урожая получается так много овощей, что требуется консервирование, чтобы ни одна морковь не пропала даром. Консервированная морковь имеет длительный срок хранения и хранится в кладовой от трех до пяти лет.
tb1234