Польза запеченного чеснока: польза и противопоказания, какой вред может нанести, особенности химического состава, а также как правильно приготовить

Содержание

Печеный и жареный чеснок – мощное лекарство

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

О пользе чеснока известно еще со времен Древнего Египта, однако, далеко не все могут себе позволить регулярно включать в меню этот целебный продукт. Причина кроется не только в специфическом запахе дыхания, избавиться от которого после трапезы достаточно проблематично, но и в некоторых ограничениях по здоровью. К примеру, свежий чеснок противопоказан при обострении болезней ЖКТ, эпилепсии, некоторых патологиях сердца, панкреатите, беременности.

Пробовали ли вы когда-нибудь термически обработанный чеснок? Например, в плове. Многие люди выбрасывают из блюда чесночную головку, думая, что весь вкус и аромат уже перешел в рис, и, не подозревая, что это кладезь биологически активных веществ. Так вот, благодаря удалению в процессе длительного приготовления эфирных масел и большей части раздражающих веществ, печеный чеснок практически не имеет противопоказаний.

Для чего есть печеный чеснок?

Опытные народные целители настоятельно рекомендуют систематически употреблять печеный или жареный чеснок. Такой продукт не имеет резкого запаха и вкуса, не раздражает слизистую ЖКТ и способен творить в организме настоящие чудеса. Высокая питательная ценность продукта приводит к устранению проблемы хронической усталости и слабости организма.

Несмотря на то, что при кулинарной обработке часть полезных веществ в луковицах разрушается, оставшейся вполне достаточно для оздоровления всех органов и систем. Даже спустя 24 часа, биологически активные соединения чеснока продолжают активно работать, впоследствии полностью усваиваясь клетками.

Польза печеного чеснока

Поскольку чеснок является природным антибиотиком, то регулярное включение его в рацион очищает организм от бактерий. Полностью натуральный продукт помогает избавиться от паразитов и болезнетворных микроорганизмов, естественным путем оздоравливая микрофлору кишечника.

Несомненную пользу приносит печеный чеснок для печени, помогая этому органу быстрее выводить шлаки, токсины, ядовитые соединения и канцерогены. Употребление чеснока стимулирует метаболизм, что позволяет эффективно избавляться от лишних килограммов.

По отзывам людей, регулярно употребляющих печеный чеснок, уже спустя 2-3 недели после начала применения данной методики, увеличивается выносливость и повышается работоспособность. За этот период организм перестраивается и происходит очищение от накопленных шлаков, а также болезнетворных микроорганизмов.

Как правильно есть чеснок?

Рекомендованная доза для повышения иммунитета, очищения ЖКТ, улучшения самочувствия, активизации жизненных сил, нормализации АД, снижения уровня опасного холестерина в крови (липопротеин низкой плотности), стабилизации состояния при сахарном диабете – 6 запеченных (обжаренных) зубчиков 1 раз в три дня.

Для активизации всех видов обмена веществ и безопасного похудения количество приемов увеличивают и съедают 6 термически обработанных долек раз в двое суток. Употребляйте чеснок утром перед завтраком. Чесночное пюре имеет приятный сладковатый вкус. При желании его можно намазать на ломтик цельнозернового хлеба.

Как приготовить чеснок?

Самый простой способ приготовления порции лекарства – запекание в духовом шкафу. На одного человека потребуется 1 головка чеснока (это и есть примерно 6 крупных долек).

Неочищенную луковицу промывают под струей холодной воды, обсушивают кухонным полотенцем, срезают острым ножом верхнюю часть головки (самую верхушку, чтобы зубчики оголились), сбрызгивают кукурузным маслом, кладут на противень и запекают в духовке при средней температуре (около 180°C) до мягкости.

Проверить состояние готовности можно с помощью спички или деревянной зубочистки. В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления чеснока может разниться, но примерно составляет 60 минут. Мякоть готового чеснока должна быть мягкой и без проблем выдавливаться из покровных оболочек.

Для тех, кто по каким-либо причинам не имеет возможности запечь чеснок, существует альтернативный способ – обжарка на масле. В качестве растительного жира лучше всего использовать нерафинированное домашнее кукурузное масло, которое наиболее устойчиво к воздействию высоких температур и не выделяет канцерогенов. 6 зубков чеснока опускают в раскаленное масло и обжаривают до полного размягчения, остужают и употребляют раз в три дня перед завтраком.

Во время приема чеснока не забывайте о соблюдении питьевого режима, употребляя не менее 8 стаканом чистой воды в сутки. Поскольку происходит мощное очищение организма от накопленных метаболитов и токсических веществ, то повышенные дозы воды помогают в выведении их естественным путем (через мочу, пот и кал).

Регулярное применение данной методики может заменить многие аптечные лекарства синтетического происхождения и даже исцелить от хронических недугов. Если вы желаете омолодиться и улучшить качество жизни, то возьмите за правило съедать 6 печеных зубчиков чеснока раз в три дня. Будьте здоровы!

Польза печеного чеснока | Поиск Практика Решение

В народной медицине чеснок используют в различном виде: из него выдавливают сок, который потом разводят с водой, делают отвар, настаивают на водке, размельчают в кашицу, изготавливают чесночное молоко или масло. Часто чеснок смешивают с медом. А еще его можно запекать.

Запеченный чеснок, перетертый в кашицу и смешанный со сливочным маслом, называют лекарством от мозолей и натоптишей.

Запекать чеснок можно один или заворачивать его в тесто. Запеченный в тесте чеснок уменьшает боль при радикулите, выступает как анестетическое средство от мышечной боли или болезненных ощущений в суставах.

Смешанный печеный чеснок с печеным луком хорошее средство для снятия воспаления и облегчения боли при нагноении кожных покровов. Очень действенное средство при панариции (гнойное воспаление тканей на тыльной стороне пальцев рук, реже ног; возникает в области ногтях и носит острый характер).

Лечебные свойства печеного чеснока позволяют использовать его для лечения геморроя. Но в таком случае используют не сам печеный чеснок, а скорее процесс его выпекания. Для процедуры понадобится высокий железный сосуд.

На его дно положить куски раскаленного кирпича, обязательно красного. На этих раскаленных кирпичах будет печься чеснок. Для одного лечебного сеанса достаточно одной небольшой головки чеснока. Овощ очистить от пленок и мелко его порезать. Измельченный чеснок высыпать на раскаленные камни. Далее ждать появления дыма.

Лечебным в данном случае будет не сам печеный чеснок, а дым. С появлением дыма, следует раздеться и сесть на сосуд. Дымовую ванну принимать на протяжении нескольких минут, но не дольше пяти. Способ тоже достаточно древний, а помогать начинает только после трех или даже четырех сеансов.

Печеный чеснок от глистов

Чеснок будет просто незаменимыми средством при избавлении от разных видов глистов. В таких случаях его можно использовать и в сыром виде и в печеном. В таких случаях чеснок готовят не на сковороде, прожаривая его, а скорее пропаривая.

Измельченную головку чеснока ошпаривают кипятком. На одну небольшую головку достаточно использовать полстакана кипятка. Горячую воду можно заменить молоком. Его тоже кипятят, а затем обливают им кашицу из чеснока.

Молоко обязательно должно быть свежим.

Залитый горячей жидкостью чеснок, настаивается около 15 минут. А затем его надо процедить. Из полученной жидкости делают 2 клизмы небольшого объема. Процедуру проводят на ночь.

Антибактериальные свойства чеснока способствуют лечению печеным чесноком нарывов и опухолей. Запеченный чеснок раздавливает в кашицу, и добавляют в нее сливочное масло. Так получается мазь. Ею надо будет смазывать припухшие места.

На места нарывов или нагноения полученную мазь накладывают небольшим слоем, но не стирают и не размазывают. Смесь самостоятельно будет впитываться в пораженные участки кожи, снимая частично боль. Но главное, что она останавливает процесс нагноения или нарывания. Если он уже необратим, тогда наоборот, ускоряет его, позволяя быстрее избавиться от собравшегося гноя.

Если вас пугает применение чеснока только из-за сильного запаха, то существуют также народные средства бороться с ним. Чеснок в печеном или сыром виде сохраняет свой запах.

Избавится от запаха чеснока изо рта, позволит молоко, петрушка или лимон. Их необязательно полностью съедать или выпивать. Для тех, кто не любит ни один из перечисленных продуктов существует простое решение. Петрушку и лимон достаточно пожевать, чтобы их запах распространился полостью рта. Если нет петрушки, ее можно заменить сельдереем, не менее ароматным. А теплым молоком можно просто несколько раз ополоснуть рот, не глотая его.

Запах чеснока остается не только во рту, но и на руках. Очищая и измельчая чеснок, мы держим его в руках, и сок попадает на кожу, очень быстро впитываясь. Чесночный привкус можно смыть теплой проточной водой, а запах на коже трудно перебить даже ароматным мылом. Тогда пригодиться соль и лимон.

Взяв немного соли ее смешать с несколькими каплями лимона. Это кашицей натираем руки на несколько секунд и смываем все теплой водой. Но надо помнить и соль, и лимонный сок могут и будут жечь кожу, если есть царапины и ссадины.

Польза чеснока для мужчин

Среди полезных свойств чеснока выделяют его влияние на потенцию у мужчин. Чеснок богат различными минеральными веществами, микроэлементами и витаминами полезными для мужского здоровья. Среди таких полезных веществ чеснока ученые выделяют калий, магний, натрий, кальций, кислоты фосфорную и серную, витамины С, D, B и эфирные масла.

Отдельно ученые выделяют селен. Его польза для мужчин намного значительней, чем выше перечисленных элементов.

Селен предотвращает разрушение защитной оболочки клетки, защищая ее тем самым от окисления и разрушения. Главная функция селена для мужского организма заключается в биосинтезе главного мужского гормона – тестостерона. Тем самым минерал позволяет поддерживать нормальную работу половых органов.

Селен способствует улучшению качества спермы, а также его часто используют в лечении мужского бесплодия. Организм использует селен для образования здоровых сперматозоидов. Кроме того при отсутствии селена сперматозоиды теряют свою способность к движению, снижая или совсем теряя репродуктивные функции.

Количество селена в организме следует постоянно пополнять, ведь часть его выводиться из организма со спермой. Для мужчин ведущих активную половую жизнь селен считается незаменимым минералом. Именно он будет способствовать полноценности сексуальной половой жизни мужчины.

Для мужчины важны и остальные лечебные свойства чеснока. Его способность защищать организм от вреда окружающей среды способствует защите, как всего человеческого организма, так и каждого отдельного органа или системы от бактерий и инфекций. Повышая иммунную способность человеческого организма сопротивляться вредоносным микроорганизмам, предотвращают инфекционные и вирусные заболевания.

Расширяя сосуды, чеснок улучшает кровообращение. Хорошие кровообращения важно не только для питания кислородом мозга или сердца человека, но и для половых органов у мужчин. Улучшение кровообращения напрямую связано с повышением потенции мужчин.

Повышая потенцию с помощью чеснока и содержащихся в нем витаминов и микроэлементов, мужчина получает длительный и стабильный эффект. Синтетические препараты для повышения потенции дают быстрый, почти моментальный результат, но не обеспечивают его длительность. Чеснок будет воздействовать на организм более медленно, но повисит не только потенцию, а улучшит работу всего организма, самочувствие и настроение.

Нейтрализуя свободные радикалы в крови, чеснок становится профилактическим средством от развития раковых заболеваний. Это очень важно для мужчин, ведь чеснок защищает также от развития рака предстательной железы, проще говоря, простатита.

Гормон кортизол известен способностью разрушать мышцы или замедлять процесс их роста. В организме он вырабатывается после занятий спортом или тренировок также возможно его выделение после интенсивных физических нагрузок. Полезные вещества чеснока будут блокировать выработок и воздействие кортизола на организм.

Эффективен чеснок и для увеличения количества тестостерона, главного гормона в организме мужчины. Тестостерон еще называют гормоном-строителем мышечной массы тела.

Употреблять чеснок для повышения мужского здоровья можно в различном виде. Самым простым будет использование овоща в приготовлении еды, как специи, или в сыром виде, очистив от кожуры. Из чеснока готовят настой на водке, выдавливают сок, используя его в сыром виде или, делая чесночный отвар.

Такие средства будут также хороши и для расширения сосудов, и для улучшения кровообращения, обладают мочегонной функцией, используют в лечении заболеваний мочевого пузыря, мочекаменной болезни и что очень важно простатита.

Врачи рекомендуют употреблять чеснок в небольших количествах в повседневном рационе. Принимая чеснок в пищу надо помнить об умеренности, ведь чеснок включает в себя и опасные токсины, содержащиеся в нем наравне с полезными и лечебными.

Если пугает неприятный запах изо рта вызываемый чесноком, то народные подручные средства помогут с ним справиться. Хорошо перебить запах чеснока поможет стакан молока. Чем выше жирность продукта, тем лучше. Секрет молока состоит в снижении концентрации сернистых соединений, именно они и вызывают неприятный запах.

Тоже действенным и экономичным вариантом борьбы с запахом станет лимон или петрушка. Достаточно разжевать несколько стеблей петрушки или съесть дольку-другую лимона.

Таким образом, можно сделать логический вывод о пользе чеснока для мужчины. Он обеспечивает здоровье мужчины, предоставляя целый комплекс лечебных качеств. Повышая потенцию, качество спермы и уровень тестостерона, чеснок также обеспечивает общеукрепляющие и профилактическое воздействие на весь организм.

Чеснок, лимон, мед – польза

В жизни существует много примеров того, как дорогостоящие лекарства во многом уступают обычным народным средствам. Таким как: мед, а также лимон, чеснок. Они могут во многих случаях гораздо лучше справиться с заболеваниями.

Старый проверенный бабушкин рецепт против простудных заболеваний, включает в себя мед, чеснок. Он множество раз успешно доказывал свою полезность. Подобные составы принимают не только при простудных заболеваниях, а также для профилактического укрепления иммунитета и поднятия тонуса, а также для нормализации жизненно важных циклов в организме.

Все три продукта: лимон, чеснок, мед, которые добавляются в лечебные составы, по отдельности также имеют свои полезные свойства.

Чеснок имеет антибактериальное свойство, усиливает выработку гормонов, помогает разжижать кровь и снимает напряжение в сосудах, снижает кровяное давление в сосудах. Его используют при таких распространенных заболеваниях, как: диабет, болезни сердца, раковых заболеваний. В нем содержаться очень важные витамины, вещества.

Лимоны еще с давнего времени используют в борьбе против гриппа, простуды, так как он является богатым ресурсом витамина С. Благодаря этому лимоны покупают массово, особенно в сезоны простудных эпидемий.

Кроме витамина С фрукт содержит другие полезные витамины и вещества: B, P, A, E, пищевые волокна, жиры, белки, углеводы, бета-каротин, органические кислоты, сахар. Народная медицина рекомендует употреблять яичную скорлупу с соком лимона (который будет выполнять роль гасителя) людям у которых имеет дефицит кальция.

Мед является антигрибковым, антивирусным, антибактериальным средством, который спокойно храниться долгое время, не теряя своих полезных свойств. Используют натуральный мед при правильном лечении диабета. Многие врачи могут советовать заменить сахар натуральным медом (так делали индейцы из северной части Мексики).

Полезно будет выпить ребенку на ночь теплого молока с мелом. Он действует как успокаивающее средство, помогает при нарушении работы пищеварительных процессов, кашле, кишечных расстройствах. Мед очень популярен в косметологии. Помогает при похудении. Этот продукт нормализует разнообразные функции в вашем организме после разных болезней.

Как правильно готовить, а также принимать все эти три продукта?

Смесь, сделанная из лимона, чеснока, лучше всего принимать в качестве средства для профилактики, а не во время разыгравшейся болезни. Она отлично помогает укрепить ваш иммунитет перед сезоном эпидемий. Принимать ее стоит начинать с середины промозглой осени, за некоторое время до начала пика простудных болезней. В этом случае риск оказаться в числе простуженных будет сведен почти к минимуму. Но не стоит забывать, что мед – достаточно аллергенный продукт, употреблять его можно далеко не каждому.

Классический лечебный состав из смеси меда, лимона, а также чеснока включает в себя: литр натурального меда, десять свежих лимонов, десяток чесночных головок среднего размера. Можно использовать уже засахаренный мед. В таком состоянии он не потеряет своих полезных качеств. Специально растапливать его не нужно. Мед и так сможет легко перемешаться с другими компонентами смеси. В итоге, должна образовать однородная масса.

По своему усмотрению вы можете легко уменьшить количество ингредиентов для лечебной смеси (сохраняйте пропорции примерно 1х1х1).

Все лимоны для настойки нужно тщательным образом помыть, обдать их самым крутым кипятком, а потом аккуратно нарезать кружочками. Цедру удалять нет необходимости, а вот из лимонной мякоти все косточки необходимо убрать.

Чеснок аккуратно делят на дольки, которые очищают от всей кожицы.

Чеснок, лимон необходимо тщательно измельчить, чтобы они имели вид кашицы. Удобно это будет сделать с помощью обычной мясорубкой (понадобиться решетка мелкоячеистая) или современного блендера (что еще быстрее). Если используете мясорубку, то все продукты через нее нужно будет пропустить по два раза. И только после всего этого, кашицы соединяют с натуральным медом. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Хранить такую смесь лучше всего в обычном холодильнике в любой стеклянной емкости.

Как часто нужно принимать лекарственный настой?

Насчет приема лекарственной смеси существуют совершенно различные рекомендации. Одни народные знахари могут советовать вам принимать ее в течение суток три раза сразу после приема пищи по чайной ложке. А вот другие же будут утверждать, что правильнее принимать пару столовых ложек сразу после вашего завтрака. Уже выбирать придется вам, как удобней принимать лекарственную смесь. Такой курс необходимо продолжать не меньше пары месяцев, а еще лучше растянуть его в течение всей холодной осени и зимы.

Кроме основных ингредиентов (мед, лимон, чеснок) в лекарственную смесь можно добавить полезные ягоды, например, клюкву или жимолость.

Смешиваем лимон и чеснок для поднятия общего состояния организма

Вас постоянно преследуют: апатия, сонливость, частые, а также необъяснимые приступы постоянной лени, раздражительности. Вы чувствуете себя необъяснимо вялым и слабым. Довольно часто встречающаяся ситуация, правда, ведь? В этом случае, вы можете приободрить себя благодаря обычными чесноку, лимону. Мед здесь вам не нужен. Давайте рассмотрим простой рецепт. Эту лечебную настойку готовят на чистой воде. Чаще всего такое средство изготавливают, чтобы очистить кровяные сосуды с помощью чеснока, а также лимона.

Берутся эти продукты в равных пропорциях, например, штук по пять. Готовят их точно также, как и в предыдущем рецепте. Измельчают до кашицы и смешивают. Готовая лекарственная смесь аккуратно укладывается на самое дно обычной трехлитровой банки из стекла. Потом наполняют ее до самого верха слегка теплой прокипяченной водой.

Лечебную настойку необходимо настаивать на протяжении трех суток в умеренной комнатной температуре. Потом этот раствор процеживают через чистую марлю. Принимать лекарственную настойку следует в течение суток три раза. Данный курс нужно выполнять в течение полтора-двух месяцев. Если появилась необходимость, то повторять его лучше через каждые три месяца или даже полгода.

Мед, чеснок, а также лимон – это те естественные продукты, которые помогут справиться со многими болезнями (не только ОРВ) без использования дорогих лекарственных средств.

Видео: Чистка сосудов чесноком и лимоном

Источник

Маринованный чеснок. Польза и вред маринованного чеснока

Свойства маринованного чеснока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит маринованный чеснок ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

240 р.

Чеснок как овощная культура пользуется популярностью практически во всем мире, при этом высоко ценится не только в качестве ароматной приправы при приготовлении блюд, но и за счет своих многочисленных целебных свойств. Сложно представить себе кухню мира, в которой с легкостью обходились бы без столь ценного продукта.

Интересно, что чеснок принято использовать как в свежем, так и сушеном виде. Известен также черный чеснок, который изготавливается естественным образом благодаря ферментации. Несомненно, вкусен и маринованный чеснок – приятен на вкус, так же привычно похрустывает, и при этом кушать его можно, не боясь последствий – в частности нежелательного запаха изо рта.

Сегодня приобрести уже готовый маринованный чеснок можно в отделах с консервированными продуктами, которые имеются почти во всех продовольственных магазинах. Этот натуральный продукт всегда отличается отменным вкусом и пользой для здоровья, правда, если изготовлен он на основе качественного сырья без использования искусственных добавок.

Помимо этого, можно приготовить маринованный чеснок и в домашних условиях, причем разными способами. Например, чаще всего заготавливают маринованный чеснок на зиму горячим способом, хотя маринование в холодном рассоле также пользуется немалой популярностью среди кулинаров.

Употреблять приготовленный маринованный чеснок можно уже спустя несколько дней с момента закатки. Такой продукт для любителей чеснока очень вкусен не только как самостоятельная закуска, но и в сопровождении других продуктов. К примеру, можно подать маринованный чеснок с картофелем, тушеными или запеченными овощами, любыми мясными кушаньями.

Польза маринованного чеснока

Целебные свойства свежего продукта не подвергаются сомнениям, а вот существует ли польза маринованного чеснока? Несомненно. Установлено, что даже после термической обработки в составе этого продукта содержатся биоактивные вещества: аллицин и аджоен, которые способствуют лучшей выработке в организме сероводорода – естественного антиоксиданта.

Кроме того, очевидна польза маринованного чеснока и в помощи при бактериальных вирусных заболеваниях, атеросклерозе и цинге. Его могут рекомендовать для снижения опасного холестерина, а также при профилактике и лечении болезней сердца и сосудов. Однако стоит помнить, что польза маринованного чеснока проявляется лишь при рациональном употреблении данного продукта.

Вред маринованного чеснока

Между тем вред маринованного чеснока наблюдается в случае личной непереносимости данного овоща, проявляясь в приступах головной боли, снижении скорости реакции, а также невнимательности. Кроме того, при наличии заболеваний внутренних органов кушать маринованный чеснок также следует понемногу.

Калорийность маринованного чеснока 42.4 кКал

Энергетическая ценность маринованного чеснока (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: 1.8 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 9.1 г. (~36 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|2%|86%

Рецепты с маринованным чесноком

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 25 граммов

Пищевая ценность и состав маринованного чеснока

Моно- и дисахариды

1. 1 г

ПНЖК – Полиненасыщенные жирные кислоты

0.03 г

Органические кислоты

143 г

Пищевые волокна

4.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Жаренный чеснок чем полезен отзывы

—Рубрики

Актуально (8)
Видео (157)
Вязание (11529)
HANDMADE-ИДЕИ (321)
аксессуары (267)
безрукавки, жилеты (362)
болеро (244)
жакеты,пуловеры, свитера, кофточки (2942)
журналы (924)
накидки, пончо (115)
пальто, кардиганы (261)
платья, туники (1252)
разное (286)
салфетки, скатерти (360)
советы (581)
ссылки (49)
сумки (264)
топы, маечки (581)
узоры, мотивы, кайма, схемы (1479)
украшения (282)
цветы (318)
шали (221)
шапочки, шляпки, береты (561)
шарфы (159)
юбки (381)
Древнерусское ведичество (128)
Здоровье (1276)
советы, рецепты (569)
уход за лицом и телом (195)
физические упражнения (98)
Интересно (183)
Интерьер (118)
История (45)
Красиво (1080)
видео, музыка (58)
живопись (105)
литература (85)
мудрость (418)
фото (573)
Кулинария (1162)
вторые блюда (207)
соусы, заправки, зимние заготовки (3)
первые блюда (2)
выпечка (458)
десерты (97)
закуски (124)
напитки (48)
салаты (198)
Мода (373)
аксессуары (26)
акценты (22)
бохо стиль (46)
модные коллекции (43)
советы (40)
тенденции (8)
украшения (19)
хиппи (2)
этно (48)
Музыка (23)
Наука (24)
О духовном (116)
Подсказки (348)
для дома (109)
интернет (40)
компьютер (35)
полезности для дневника (128)
фотошоп (3)
Позитив (56)
Психология (229)
Разное (131)
Рукоделие (1745)
бумажное (37)
вышивка (39)
вязаное (69)
интерьерное (17)
новогоднее (120)
переделки (53)
разное (109)
ссылки (15)
украшения (304)
шитье (159)

—Цитатник

Первое, что бросается в глаза при входе в храм Воскресения Христова (Спас на крови) в Санкт-Петербур.

Светло-розовый джемпер с ажурным узором, скомбинированным с резинкой, понравится всем! Диагональн.

Объемный выпуск журнала Sarah — Dekoratives Hakeln по вязанию крючком ажурных салфеток. Каждую мо.

—Музыка

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 12:19 + в цитатник

Поделись с друзьями этим чудо-рецептом, пожелай им доброго здоровья! Чеснок — мощный натуральный антибиотик. Даже спустя 24 часа после того, как ты употребил в пищу чеснок, он продолжает активно воздействовать на организм! Убивая паразитов и помогая избавляться от токсинов, этот уникальный продукт способствует оздоровлению внутренних органов и помогает вылечить даже хронические заболевания.

Как есть чеснок

Полезно употреблять в пищу чеснок, жаренный на сковороде или запеченный в духовке. Приготовленный таким образом чеснок не имеет резкого запаха и вкуса, но сохраняет свои лечебные свойства, полностью усваиваясь организмом.
Возьми за привычку раз в 2–3 дня готовить такой чеснок, и ты приятно удивишься состоянию своего здоровья! Чеснок существенно снизит уровень холестерина в крови, очистит артерии и поможет избавиться от проблем с давлением. Такой продукт показан всем, у кого есть проблемы с желудком и лишним весом, невероятно полезен он при диабете.
Печеный и жареный чеснок имеет высокую питательную ценность, решает проблему постоянной усталости и ослабленного иммунитета. Отдельно хочется отметить, что такое блюдо поможет и похудеть! Для ускорения обмена веществ стоит съедать 6 зубчиков приготовленного особым образом чеснока хотя бы 1 раз в 2 дня.

Что происходит, когда жареный чеснок попадает в желудок

1 час
Когда чеснок только-только попадает в желудок, организм его воспринимает как обычную пищу.
2-4 часа
Чеснок устраняет свободные радикалы, борется с раковыми клетками.
4-6 часов
Чеснок уничтожает жировые отложения, выводит из организма лишнюю жидкость.
6-7 часов
Чеснок уничтожает вредные бактерии, которые имеются в организме.
8-10 часов
Чеснок предотвращает процесс окисления клеток в организме.
10-24 часа
Чеснок способствует глубокому очищению всего организма. Выводит шлаки и все продукты жизнедеятельности болезнетворных бактерий.
Даже спустя 24 часа после употребления в пищу это биологически активный продукт продолжает работать!

Чесночное пюре имеет очень своеобразный, сладковатый, но всё же приятный привкус. Можно делать намазку из жареного чеснока и готовить вкуснейшие бутерброды, используя как основу полезные злаковые хлебцы.
Не стесняйся добавлять чеснок в различные блюда: отличным будет плов, приготовленный с ним, запеченное мясо, любое рагу из овощей… Польза такого блюда увеличится во стократ, и вкус будет отменным.
Не забывай пить много жидкости, применяя это целебное средство! Каждая клетка организма очистится и омолодится через 2 недели лечения чесноком. Чтобы оставаться здоровым, иногда полезно просто употреблять продукты, насыщенные витаминами и биологически активными веществами. Чеснок — мощное доказательство этому утверждению.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Раскрываем все секреты о том, как правильно приготовить полезную для здоровья приправу и отличную закуску из жареного чеснока к готовым холодным, и горячим блюдам!

Чем полезен жареный чеснок?

Чеснок обладает специфичным ароматом и острым вкусом. Его ценят за полезные и лечебные свойства. Употребление чеснока в сыром виде не всегда приемлемо в нашей каждодневной жизни, так как этот овощ оставляет после употребления резкое «чесночное» дыхание, что не всегда приятно для окружающих.

Все чаще звучат положительные отзывы о жареном чесноке. Эта популярная закуска и приправа заняла достойное место в рационе не только народов Юго-Восточной Азии, но и в нашей стране.

При обжаривании чеснок меняет вкус. Если в сыром виде он привычно обжигает, то в обжаренном становится ароматным и мягким, не вызывает жжения во рту и сопутствующего запаха после еды.

Известно, что пожаренный на сковороде чеснок, являясь чудесным природным антибиотиком, сохраняет свои ценные свойства.
Чтобы противостоять заболеваниям и инфекциям, особенно осенью и зимой рекомендуется употреблять в пищу чеснок не только в сыром виде, но и в жареном. В нем содержатся более пятидесяти ценнейших антиоксидантов. Они оказывают на наш организм противомикробное, противовоспалительное, антипаразитарное действие, и помогают противостоять различным инфекциям, сезонным простудам.
Жареный чеснок хорошо усваивается организмом, укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость к вирусам. А чесночные фитонциды, придают привычной для человека пище — аппетитный аромат и уникальный сладковатый вкус!

Что необходимо для жарки чеснока?

100 грамм подсолнечного рафинированного или оливкового масла;
трех крепких головок чеснока с сухой шелухой.

Столовые приборы, посуда:

нож и разделочная доска;
сковорода и деревянная кухонная лопатка.

Знать о распространенных ошибках при жарке чеснока:

Пережаренный чеснок имеет резкий и горький вкус, потому что не любит долгого томления на раскаленной сковороде.
Недожаренный чеснок хрустит на зубах и имеет острый вкус, который дает «чесночное» дыхание.

Этапы чесночной жарки

Первый этап — чистка чеснока:

Луковицы разбираются на дольки.
Ножом срезается верхняя часть зубчиков.
Последовательная очистка чеснока от шелухи с помощью ножа. На разделочную доску кладете зубчики чеснока. На каждую дольку сверху надавливаете плоской стороной ножа (острием на себя). И после характерного хруста легко убираете весь отделившийся защитный чесночный слой.

Не рекомендуется использование чеснокодавилки во избежание пригорания чеснока при жарке.

Второй этап – нарезка чеснока

Очищенные от шелухи зубчики чеснока нарезаете пластинками не более 1 мм.
Чтобы усилить его полезные свойства, оставляете нарезанный чеснок «подышать» пять минут перед жаркой.

Третий этап – жарение чеснока на сковороде

В холодную сковороду наливаете масло и добавляете в него нарезанный чеснок.
Сковороду ставите на средний огонь. При нагревании сковороды чеснок помешиваете деревянной кухонной лопаткой.
Как только чеснок начинает «шипеть», помешивайте его, не прекращая, до светло-золотистого цвета.
Затем, снимайте сковороду с огня. Выкладываете пожаренный чеснок в стеклянную банку и охлаждаете.

Жареный чеснок готов к употреблению!

Им приправляют глазунью, овощные салаты, бутерброды, бульоны и супы, любимые пельмени, отбивные и прочие мясные и рыбные блюда. Приготовленная чесночная приправа наполнит ароматом только пищу, сохранив при этом ваше свежее дыхание!

Если вы еще не готовили и не ели жареный чеснок, попробуйте!

За что любят эту приправу и закуску?

Не только за вкусовые, но и лечебные свойства.

Являясь одним из полезных продуктов для здоровья, чеснок имеет набор ценных целебных свойств. Их эффективность, лечебное воздействие используются на благо человека с давних времен знахарями, врачевателями, а также в фарминдустрии. Препараты на основе чеснока помогали во все времена в восстановлении и сохранении здоровья. Поэтому он активно применяется в традиционной и народной медицине.

Вкусную приправу из жареного чеснока очень любят и ценят на Востоке. Без нее греческая и средиземноморская кухня просто утратила бы свой кулинарный колорит.

Ее уникальный вкус и аромат являются следствием высокой концентрации соединений серы, которая так необходима организму человека.

Пища, приправленная жареным чесноком, показана людям, у которых:

высокий уровень плохого холестерина;
нестабильное артериальное давление;
лишний вес;
проблемы пищеварения;
нарушения обмена веществ;
частые простуды;
ослабленный иммунитет.

Даже после термической обработки, чеснок способствует разжижению крови, а это отличная профилактика тромбоза, а значит — и инфаркта, и инсульта!

Очевидная польза чеснока для здоровья человека расширяет границы его употребления в пищу. Эта полезная приправа обогащает дневной рацион витаминам, множеством целебных веществ и минералов, улучшая вкусовые свойства любимых блюд.

Употребляя жареный чеснок, как пищевую приправу, можно забыть про аптеки, быть активным и здоровым!

Важное преимущество чеснока!

Этот овощ круглый год на прилавках магазинов. Его невысокая стоимость позволит избежать затрат на дорогие добавки и витаминные комплексы сомнительного состава.

Чеснок может быть постоянным другом вашему здоровью вне зависимости благополучия семейного бюджета.

Постарайтесь готовить приправу из жареного чеснока два–три раза в неделю. Вы приятно удивитесь вашему хорошему самочувствию. Это проверено! Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

Видео: как запечь чеснок

Жареный и печеный чеснок, польза и вред которых еще обсуждается диетологами, часто попадают на стол даже людей, ведущих здоровый образ жизни. Существует ряд правил, как жарить это луковичное растение, чтобы сохранить в нем максимальное количество полезных веществ.

Уникальность чеснока

Польза и противопоказания чеснока обусловлены включением в его состав большого количества полезных веществ. В нем присутствуют:

тиамин;
аскорбиновая кислота;
пиридоксин;
рибофлавин;
фолиевая кислота;
цианокобаламин;
холин;
филлохинон;
альфа-токоферол;
пантотеновая кислота;
витамин РР;
магний;
селен;
калий;
фосфор;
марганец;
железо;
сера;
медь;
рубидий;
никель;
клетчатка;
фитостеролы.

Кроме того, в составе этого продукта высоко содержание аллицина, являющегося мощным антиоксидантом. Это вещество подавляет не только активность свободных радикалов, но и рост злокачественных клеток. Он препятствует распространению метастазов и их имплантации в тканях других органов. Это вещество также оказывает мощное антибактериальное действие.

Эффект аллицина усиливает присутствующий в составе кварцетин и соединения серы. Эти вещества способствуют выведению из организма излишков холестерина и укрепляют стенки сосудов.

Диаллилдисульфид — это еще одно сложное активное вещество, присутствующее в чесноке. Оно оказывает мощное антибактериальное действие. В этом луковичном растении присутствует триптофан, способствующий выработке серотонина и мелатонина.

При термической обработке количество многих активных веществ уменьшается, но появляются другие соединения. Кроме того, происходит увеличение содержание аллицина.

Польза жаренного чеснока

Многие люди избегают употребления такого полезного продукта, как чеснок, из-за его специфического запаха и излишне горького вкуса. Однако после термической обработки аромат становится менее резким. Кроме того, после жарки в этом продукте снижается количество веществ, раздражающе действующих на слизистую оболочку ЖКТ.

В то же время жарка сильно снижает содержание активных соединений в этом продукте, но польза от его употребления есть. Он оказывает антиоксидантное действие и способствует выведению токсинов из организма. Жареный чеснок содержит большее количество веществ, борющихся с раковыми клетками, чем сырой. В этом продукте сохраняются активные соединения, подавляющие патогенную микрофлору.

Кроме того, он способствует укреплению иммунитета. Жаренный продукт полезно употреблять в небольших количествах.

Это способствует устранению из организма токсинов. Он помогает очистить кровь и препятствует формированию тромбов. При ограниченном включении в рацион блюда наблюдается стабилизация АД. Считается, что включение в рацион чесночных блюд, в т.ч. подвергшихся жарке, понижает риск развития инфаркта и инсульта.

Вред и противопоказания

Не рекомендуется злоупотреблять чесноком, подвергшимся жарке. В этом случае в нем будут присутствовать продукты распада растительного масла, которые плохо влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, продукт оказывает седативное действие, поэтому злоупотребление им приводит к сонливости и притуплению концентрации внимания.

Включение в рацион жареного чеснока при некоторых патологических состояния запрещено. Противопоказанием для употребления этого продукта выступает сахарный диабет. Блюдо способствует повышению уровня инсулина в крови, что может негативно отразиться на состоянии людей, страдающих этим заболеванием.

Кроме того, нельзя включать в рацион этот продукт при наличии патологий органов ЖКТ. Блюдо подавляет активность как вредной, так и полезной микрофлоры кишечника. Не рекомендуется включать в рацион этот продукт во время беременности. Противопоказанием для употребления блюда является и индивидуальная непереносимость активных веществ, содержащихся в нем.

Польза печеного чеснока

Печеный чеснок является более полезным для организма человека. Это связано с тем, что термическая обработка в этом случае происходит более щадящим методом. Это способствует сохранению большего количества полезных веществ и предотвращает появление канцерогенов в продукте, как при жарке. Продукт оказывает следующие положительные действия:

снижает уровень холестерина;
служит профилактикой атеросклероза;
стабилизирует артериальное давление;
повышает иммунитет;
борется с инфекциями;
улучшает работу печени;
выводит токсины;
укрепляет костные структуры;
нормализует стул;
улучшает метаболизм.

Во время запекания без использования растительного масла в чесноке сохраняется максимальное количество полезных веществ, поэтому его включение в рацион способствует быстрому восстановлению после хирургических вмешательств, прохождения курса химиотерапии и интенсивных физических нагрузок.

Противопоказания и возможный вред

Печеный чеснок имеет те же противопоказания, что и жареный. Его нельзя употреблять при сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ и беременности. В этих случаях продукт может нанести большой вред организму. К нежелательным реакциям, возникающим при употреблении термически обработанного блюда, относятся:

диарея;
вздутие живота;
повышенное газообразование;
изжога.

Эти побочные эффекты возникают крайне редко при употреблении слишком большого количества продукта.

Секреты по обжарке и запеканию чеснока

Готовить чеснок можно в духовке или на сковороде. Для жарки продукт очищается и нарезается. На сковороду наливается масло и доводится до кипения. Затем нужно кинуть измельченные зубчики и немного посолить. Готовить продукт следует до появления золотистого оттенка. Затем его нужно положить на салфетку, чтобы устранить лишнее масло.

Для приготовления в духовке головку не следует полностью очищать и разделять за зубцы.

Верхнюю часть нужно срезать и залить оливковым маслом. После этого головки выкладываются на лист фольги и солятся. Затем проводится их обертывание фольгой. В духовке заготовки следует печь 40 минут при температуре 180°C. После этого запеченный чеснок освобождается от фольги и подается на стол.

Польза печеного чеснока в духовке

Популярность чеснока в народной медицине и кулинарии обусловлена его богатым составом и специфичным вкусом и ароматом. Его применяют как в свежем, так и в готовом виде. Один из наиболее эффективных способов приготовления — запекание. Узнаем, получает ли наш организм пользу от употребления печеного чеснока.

Химический состав

При термической обработке химический состав пряного овоща незначительно изменяется, однако он по-прежнему остается невероятно ценным и полезным продуктом.

Правильно приготовленный печеный овощ практически полностью сохраняет свой химический состав и полезные свойства. В его состав входят (на 100 г):

Калорийность — 14 ккал;
Белки — 0,65 г;
Жиры — 0.05 г, из них насыщенные/ненасыщенные жирные кислоты — по 0,01 г;
Углеводы — 3 г, из них крахмал — 2,6 г, сахариды — 0,4 г;
Органические кислоты — 0,01 г;
Пищевые волокна — 0,15 г;
Зола — 0,15 г;
Вода — 6 г;
Витамины — 0,08 г;
Микроэлементы (железо, йод, марганец и т. д.) — 0,02 г;
Макроэлементы (калий, кальций, магний и т.д.) — 0,6 г.

Чеснок содержит большое количество витаминов — A, C, В1, В2, В3, В5, В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота). Не менее богат он на микроэлементы: железо, калий, фосфор, кальций, цинк, селен, медь, марганец, натрий, сера. Кроме того, в продукте содержатся флороглюцин, кемпферол, салицин, гераниол и некоторые органические кислоты.

Благодаря такому разнообразию полезных компонентов в составе, пряные луковицы активно применяются в народной медицине в качестве одного из основных средств при лечении множества заболеваний.

В состав луковичного корнеплода входит аллиин, обладающий антиоксидантным, антисептическим и антибиотическим эффектами. Он связывает свободные радикалы в организме, а также прекрасно борется с патогенными микроорганизмами. При разделке чеснока аллиин превращается в более активный аллицин, однако, при термической обработке действие этого вещества значительно снижается. Таким образом, при жарке и отваривании антибиотическое действие овоща ослабевает, но при правильном запекании можно максимально сохранить полезные эффекты.

Конечно, в свежем виде продукт наиболее предпочтителен, но если имеются противопоказания к употреблению свежего чеснока, на помощь придет запекание.

Польза и противопоказания по употреблению

Запеченный корнеплод оказывает множество положительных эффектов на организм человека.

Для мужчин

Входящие в состав микроэлементы способны побороть множество болезнетворных бактерий, в том числе вызывающих бесплодие у мужчин. Кроме того, чеснок как в свежем, так и запеченном виде, хорошо расширяет сосуды и способствует разжижению крови, что положительно сказывается на эрекции.

Также, благодаря антиоксидантным свойствам, периодическое употребление чеснока снижает риск развития рака предстательной железы.

Более того, корнеплод содержит сульфанил — вещество, действующее агрессивно на слизистую желудка. Поэтому, применение чеснока следует ограничить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для женщин

Богатый состав способен оказывать благоприятное действие на нервную систему женщины: снижаются раздражительность и депрессия. Благодаря чесноку повышается качество сексуальной жизни.

Также он снижает риск развития доброкачественных и онкологических новообразований матки и молочных желез. Кроме того, улучшает состояние волос и ногтей, укрепляет кости и суставы; благодаря такому эффекту, чеснок рекомендуется употреблять женщинам после 50 лет для профилактики остеопороза.

Также, употребление не рекомендуется при наличии заболеваний мочевого пузыря, геморроя или анемии.

Для детей

Чеснок очень полезен для детей — он укрепляет иммунитет и часто используется для лечения и профилактики многих заболеваний, например ОРЗ, рахита, глистов и так далее. Также, чеснок улучшает аппетит, что очень хорошо для маловесных деток. О том с какого возраста можно давать чеснок детям читайте в нашей статье.

Зубчики пряного овоща не рекомендуется давать в свежем виде малышам до 2-х лет. Однако, добавлять его в блюда можно с 8-9 месяцев. С осторожностью давать чеснок детям, склонным к аллергиям или имеющим проблемы с ЖКТ.

Возможный вред

Некоторые токсины, не подвергшиеся при тепловой обработке разрушению, способны проникать в клетки мозга и оказывать на них отрицательное воздействие, что приводит к заторможенности реакций. Однако, для достижения такого эффекта, употребить чеснок нужно просто в огромном количестве.

При отваривании чеснок утрачивает свое бактерицидное свойство, однако противогрибковое сохраняется. При жарке ослабляются все положительные эффекты овоща. И только при правильном запекании он максимально сохранит свой химический состав и полезные действия.

Кроме того, запеченный чеснок отличается более нежным вкусом и ароматом. Он гораздо мягче и идеально подходит для приготовления различных блюд, соусов и даже просто в сочетании с хлебом.

Для улучшения состояния организма и работы кишечника, достаточно употреблять за раз 6 зубчиков печеного овоща, один раз в месяц. Для наилучшего усваивания, в течение суток после чеснока рекомендуется выпивать около 2 л чистой воды.

Как запечь, чтобы сохранилась польза

Для того чтобы правильно запечь корнеплод, необходимо:

Разогреть духовку до 200°C;
С головки срезать ножом примерно 1 см, чтобы зубчики слегка открылись;
Слегка размять чеснок и оставить его на 10 минут;
Противень покрыть фольгой, смазать растительным или оливковым маслом и выложить чеснок;
Запекать около 30 минут, до размягчения овоща и приобретения им легкого коричневого цвета;
Достать продукт из духовки и дать ему остыть.

Зная состав запеченного луковичного корнеплода, можно извлечь из него максимальную пользу, при этом исключив его негативные последствия. Однако, в любом случае, перед его употреблением в лечебных целях, стоит проконсультироваться со специалистом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.