Помидоры зеленые салат на зиму рецепты без стерилизации: Салат из зеленых помидоров на зиму. Рецепт без стерилизации. Видео

Салат из зеленых помидоров на зиму. Рецепт без стерилизации. Видео

Другие записи про заготовки из помидоров

Природа, создавая помидоры, была, наверное, в самом лучшем расположении духа. Ничего она не пожалела для них — наделила свойствами фрукта и овоща, раскрасила в зелёные, красные, жёлтые, розовые и даже фиолетовые цвета, а уж сколько витаминов и…

Сегодня даже зимой в каждом супермаркете можно без труда найти свежие овощи. Вот только вопрос: будут ли они полезными? Именно по этой причине большинство хозяек отдает предпочтение овощам с грядки и неустанно трудится, заготавливая их на зиму….

Сегодня решила поделиться с вами рецептом домашней томатной пасты.

В силу своего молодого возраста, я мало что еще готовлю своими руками (эх, молодежь=)). Но помидоров в этом году было много, и нужно было как-то реализовать этот урожай. Рецептов в…

Этот рецепт из книги, доставшейся от свекрови, интриговал меня давно. Но приготовить все не решалась. Казалось, из сочетания помидорок и апельсинов ничего хорошего не получится… Но, в этом году решилась, томатов уродилось много. И вот, что из…

Просто бесподобно вкусные квашеные острые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Закрываем сезон консервации этой вкуснятиной. Рецепт называется «по-грузински», но вариантов, скорее всего, множество. У нас еще продолжается сезон зеленых…

Многие дачники отмечают, что в этом году томаты уродились как никогда: что называется — настоящий «помидорный год». И поэтому хороший проверенный рецепт заготовки этого овоща на зиму не будет лишним. Полезно иметь в своей копилке способы,…

Смотрите все материалы про заготовки из помидоров: Смотреть все

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» – ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер “Амаретто”Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа “Вегетта”Приправа “Итальянские специи” по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат “Айсберг”Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Зеленые помидоры на зиму (и не только) — рецепты такие, что пальчики оближешь!

Россия — огромная страна, в которой проживает множество народов. У всех свои кулинарные традиции и предпочтения, но есть общая черта, которая наблюдается повсеместно: везде закатывают зеленые помидоры на зиму.

Зеленые — это самые обычные помидоры, но недозрелые. В них огромное количество витаминов, минералов и полезных веществ, необходимых организму.

Есть их сырыми проблематично и просто невкусно, зато консервация позволяет превратить продукт в гастрономический деликатес. Самые вкусные салаты на зиму из зеленых помидоров представлены ниже.

Острые салаты из зеленых помидоров

В нашей стране и на территории бывшего СНГ очень любят острое. Поэтому начнем с рецепта острого салата.

Это идеальная закуска к столу, дополнение к любому блюду и необычный вариант перекуса. Законсервировать помидоры совсем нетрудно, достаточно придерживаться нехитрых правил и следовать приведенному ниже рецепту.

Вариантов такого кушанья несколько.

С хреном и морковкой

Нам нужно:

• Неспелые помидоры 5кг.

• Хрен корень, 3шт.

• Морковь средняя, 2шт.

• Болгарский перец, 4шт.

• Укроп и специи (перец, лавровые листы), по вкусу.

Томаты режем кольцами или дольками, как вам удобнее. Корень хрена чистим и крутим через мясорубку. Морковь трем на «корейской» терке. Все смешиваем и даем настояться.

Тем временем вскипятите 5 л воды, добавьте в кипяток 150гр. соли и 2 ст. сахара. Маринад снять с плиты и влить в него 150 мл уксуса.

Готовые овощи выложите в банку, на дно которой предварительно уложены зонтик укропа, два лавровых листа и несколько горошин перца.

Затем все следует залить маринадом, и поставить в емкость с кипящей водой для стерилизации на 5 минут.

После чего закатать банки железными крышками.

С горчицей и чесноком

Нам нужно:

• 2 кг зеленых томатов.

• Укроп, чеснок, листья смородины (вишни), зерна горчицы.

• Горчичный порошок, 2 столовые ложки.

• Остывшая кипяченая вода 1,5 литра.

• 100 г соли (соль берем из расчета примерно 70 гр, на каждый литр).

Банки помыть и простерилизовать, на дно выложить часть горчичного порошка и специи (любители поострее могут добавить 3-4 колечка жгучего перца), затем нарезанные дольками вымытые помидоры (до плечиков банки, 3-4 см от края).

Сверху все засыпаем солью, затем заливаем водой. Она не должна доходить до края банки, но должна закрывать помидоры.

Потом делаем «пробку» из сухой горчицы и бинта, сложенного в три слоя (он должен быть, как минимум вдвое больше горлышка банки). Кладем его на банку, насыпаем сверху сухую горчицу (вровень с горлышком), закрываем капроновой крышкой.

Сразу же убираем в холодное место, чтобы засолка не прокисла. Употреблять такой «зеленый салат» можно уже через полтора месяца.

Зеленые помидоры по-корейски

Быстрый рецепт

Корейские соленья — это эталон и даже деликатес. Эти рецепты любой овощ превращают в нечто удивительно вкусное.

Вопреки стереотипам, приготовить зеленые помидоры по такому рецепту можно самостоятельно, нам нужно:

• Маленькие недозрелые томаты, 1 кг.

• Лук среднего размера.

• 4 небольших моркови или 3 средних.

• Болгарский перец, 2шт.

• Уксус (эссенция 9%), 0,5 стакана.

• 0,5 стакана рафинированного растительного масла.

• Чеснок, 1 головка.

• Сахар, 2 столовые ложки.

• Поваренная соль, 1 столовая ложка.

• Петрушка, 1 пучок.

• Приправа для морковки по-корейски, 1,4 чайной ложки.

Помидоры моем и режем пополам, морковку чистим и трем на крупной терке (лучше брать специальную терку для корейской морковки).

Лук надо почистить и порезать мелкими кубиками, а перец соломкой. Чеснок тоже лучше мелко нарезать, но можно пропустить и через мясорубку или чеснокодавку. Петрушку мелко нашинковать.

Порезанные овощи высыпать в миску и перемешать.

В глубокой таре смешиваем уксус, специи и масло.

Выкладываем овощи в заранее подготовленные баночки. Заливаем маринадом. Ставим в холодильник. Через 9-10 часов наши помидоры по-корейски готовы.

Видеорецепты

Салат из зеленых помидоров без стерилизации

Заготовки на зиму из зеленых помидоров очень популярны, но не все хозяйки в восторге от возни со стерилизацией банок, а потому предлагаем вашему вниманию рецепт салатика без стерилизации.

Нам понадобится:

• 4 кг незрелых помидоров (помыть).

• Морковка мытая, 1 кг.

• Сладкий перец, 1 кг.

• Лук ,1 кг.

• Соль поваренная, 2 ст. л.

• Сахар-песок 1 стакан.

• Уксус, полстакана.

• Масло растительное, 1 стакан.

Овощи вымыть, почистить, удалить семена и вырезать плодоножки. Помидоры и лук нарезать тонкими полукольцами, перец нашинковать соломкой. Морковку натереть на крупной или корейской терке (лучше второе), можно нарезать соломкой.

Овощи нужно тщательно перемешать в одной таре, добавить соль, сахар, уксус. Все перемешать.

Поставить овощи на средний огонь. Помешивая довести до кипения, убавить огонь и тушить до тех пор, пока томаты не поменяют цвет (15-20 минут), периодически нужно перемешивать.

Чтобы обойтись без стерилизации, раскалывать по чистым банкам салат нужно сразу, как только сняли его с огня. После этого банки закрыть крышками, укутать пледом и оставить остывать при комнатной температуре.

Утром можно убрать их и подвал или погреб, осталось дождаться зимы, чтобы насладиться чудным вкусом.

Вкусный рецепт, помидоры по-дунайски

Это отличное дополнение к гарниру, особенно длинными зимними вечерами. Для приготовления понадобится:

• Сладкий перец 500 г

• Зеленые томаты 500 г

• Огурцы, лучше выбирать маленькие или молодые 700 г

• Лук 250 г

• Соль поваренная 1ст. ложка.

• Подсолнечное масло 100мл.

• Уксус, 10мл.

• Сахар 2,5 столовые ложки.

• Половинка горького перца.

Все овощи тщательно вымыть и выложить на бумажное полотенце. Огурцы нашинковать кружочками, которые потом режете пополам.

Сладкий перец чистим от семян и шинкуем соломкой. Острый перчик мелко шинкуем.

Помидоры режем небольшими дольками, а лук тонкими полукольцами.

Овощи выложить в эмалированную тару и залить уксусом и маслом, высыпать соль и сахар. Теперь тщательно перемещайте деревянной лопаткой и ставьте на газ, на медленный огонь. Периодически помешивая, ждем закипания. После чего варим еще примерно 5 минут.

Пока овощи тушатся, стерилизуем банки.

Салат аккуратно выложить в банки, обязательно утрамбовать, чтобы не оставалось пустот.

Теперь закатайте банки металлическими крышками и поставьте их дном вверх, предварительно укутав теплым одеялом или пледом.

Дождитесь полного остывания при комнатной температуре. Затем перенесите банки в подпол или любое другое холодное место.

Видеорецепты зеленых помидоров на зиму

Зеленые помидоры с чесноком

Зеленые помидоры на зиму – рецепты без стерилизации

Зеленые помидоры для многих выглядят непривычно, ведь они недозревшие и на первых взгляд кажутся не готовыми к употреблению. Но на самом деле, они вкусные. Существует много рецептов приготовления зеленых помидоров. Их можно мариновать, фаршировать, готовить аджику или различные салаты. А если закрыть зеленые помидоры на зиму без стерилизации, удастся еще и сэкономить время, а также сохранить массу витаминов, которые разрушаются в овощах при длительной термической обработке.

Секреты консервирования зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Для неопытных хозяек может показаться трудным процесс консервирования зеленых помидоров без стерилизации. Но если знать несколько секретов, маринование овощей удастся на славу. Вкусные зеленые помидоры без стерилизации, приготовленные по любимому рецепту, удачно впишутся среди других блюд на столе.
Для приготовления маринада в воде растворяют уксус, соль и сахар. Затем все варят 10 минут, чтобы сахар и соль растворились. Специи и пряности добавляют в конце приготовления маринада, чтобы полезные вещества остались, а не испарились. Также можно закладывать их в банку, а маринад заливать сверху. Количество соли и сахара в каждом отдельном рецепте приготовления зеленых помидоров может различаться. Что касается уксуса, его рекомендуется лить непосредственно в банку с готовыми овощами или в конце приготовления маринада. Если добавить его в заливку в разгар варки, уксус испарится.

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации, рецепт с фото

На заметку! Заливку для помидорчиков без стерилизации можно сделать более вкусной, если использовать в рецепте не обычный столовый уксус, а фруктовый либо виноградный.

Прежде чем приступить к маринованию вкусных зеленых помидоров без стерилизации, необходимо подобрать подходящие плоды. Овощи нужно тщательно промыть водой, избавиться от плодоножек. Желательно, чтобы в одной банке находились помидорки приблизительно одинакового размера.

Вкусные зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Вкусные зеленые помидоры на зиму, рецепт без стерилизации

Заготовка зеленых помидор на зиму без стерилизации в банках понравится любителям острых блюд. В закуске используется большое количество чеснока, острый перец. Для маринования зеленых помидоров без стерилизации по данному рецепту применяют 2 столовые ложки соли, но ее объем можно увеличить или уменьшить, в зависимости от вкуса.

Ингредиенты

• помидоры – 1 кг;
• чеснок – 4 головки;
• острый перец – 1 стручок;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• очищенные грецкие орехи – стакан;
• соль – 2 столовые ложки;
• кинза – 1 пучок;
• оцет – 20 г;
• растительное масло – 50 г;
• вода – 1,5 л;
• перец черный горошком – несколько штук (можно использовать молотый перец).

Способ приготовления

Пошаговый рецепт консервирования вкусных зеленых помидор на зиму без стерилизации:

1. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.

Чистим и режем лук

2. Чеснок очистить, пропустить зубки через пресс.

Измельчаем чеснок

3. Сладкий и острый перцы очистить от семян, а затем нарезать овощи кубиками.

Режем сладкий и острый перцы

4. Кинзу помыть и измельчить.

Измельчаем кинзу

5. Измельчить грецкие орехи.

Мелко режем грецкие орехи

6. Смешать чеснок, орехи, кинзу, лук, перец и половину от общего объема соли, предусмотренного рецептом. Обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Смешиваем ингредиенты и обжариваем с маслом

7. Сделать на каждом помидорчике крестообразный надрез, вынуть часть мякоти из середины овоща. Начинить обжаренной смесью из овощей зеленые помидоры.

Начиняем помидоры обжаренной смесью

8. Приготовить заливку. Для этого нужно налить в кастрюлю воду, довести до кипения, а затем добавить вторую часть от общего объема по рецепту соли, перец горошком. Соль должна полностью раствориться. В стерилизованные банки уложить фаршированные овощи, а затем залить их маринадом.

Готовим маринад и заливаем им овощи

На заметку! При использовании данного рецепта маринования зеленых помидоров на этапе вырезания сердцевины овощей рекомендуется сделать края зубчатыми, чтобы получилось красивее.

Пошаговый рецепт с фото зеленых помидоров без стерилизации поможет приготовить вкусное блюдо из овощей для праздничного и повседневного стола – просто пальчики оближешь.

Зеленые помидоры с хреном в томате

Вкуснейшие зеленые помидоры с хреном в томате

Зеленые помидоры без стерилизации, приготовленные по этому рецепту, получаются острыми и одновременно кисловатыми, благодаря использованию томатного сока. Едва открыв банку с закуской из овощей, можно сразу ощутить приятный аромат хрена. Некоторые хозяйки предпочитают не добавлять соль при мариновании зеленых помидоров по такому рецепту, если используют томатную пасту вместо сока.

Ингредиенты

• помидоры – 5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• корень хрена – 2 шт.;
• острый перец – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• томатный сок – 3 л;
• соль – 50 г;
• оцет – 1 стакан;
• сахар −250 г;
• лавровый лист, черный перец горошком или молотый перец, зелень.

Способ приготовления

Приготовить закуску из зеленых помидоров без стерилизации поможет пошаговый рецепт с фото:

1. Корень хрена очистить и натереть на средней терке.

Очищаем корень хрена и натираем на терке

2. Очистить чеснок, острый и сладкий перцы. Тщательно промыть овощи.

Чистим чеснок и перцы

3. Измельчить перец, чеснок, зелень и хрен в блендере или мелко порубить ножом. Смешать ингредиенты. Рекомендуется добавить немного соли в смесь из овощей и зелени. Те, кто не слишком любит соленую пищу, соль можно не добавлять.

Смешиваем измельченные продукты

4. Чтобы приготовить заливку для зеленых помидоров, необходимо вылить томатный сок в кастрюлю, соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком. Если используется томатная паста для маринования, соли можно класть меньше, поскольку она содержится в данном продукте. Довести томатный маринад до кипения и варить 5 минут, пока соль и сахар не растворятся. В конце добавить оцет и сразу снять с огня.

Готовим заливку для зеленых помидоров

5. Надрезать овощи, не дорезая до конца. Нашинковать их начинкой.

Надрезаем овощи и наполняем начинкой

6. Уложить помидорки в банку и залить томатным маринадом, как на фото.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму, рецепт с фото

Этот яркий салат из зеленых помидоров без стерилизации внесет частичку лета в холодные зимние вечера. Банки с такими заготовками из овощей получаются красивыми и «теплыми».

На заметку! Если для приготовления салата использовать сладкие перцы разных цветов, закуска получится более красивой и яркой.

Ингредиенты

• помидоры – 2 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• растительное масло – 1 стакан;
• вода – 0,5 л;
• оцет – 250 мл;
• соль – 2 столовые ложки;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления
Приготовить салат из зеленых помидоров без стерилизации поможет пошаговый рецепт с фото:

1. Вымыть и очистить от семян болгарский перец.

Моем и чистим сладкий перец

2. Измельчить очищенный от шелухи репчатый лук полукольцами.

Чистим и режем полукольцами лук

3. Зеленые помидоры промыть и нарезать на дольки. Овощи не должны получиться слишком тонкими.

Моем и режем дольками зеленые помидоры

4. Морковь очистить и натереть на терке.

Чистим и натираем на терке морковь

5. В кастрюлю налить воду, добавить растительное масло, сахар и соль. Когда заливка закипит, а соль и сахар растворятся, нужно выложить в нее измельченные овощи, довести снова до кипения. Варить овощи 10 минут. Важно периодически их помешивать, чтобы они не пригорели. Затем нужно добавить в кастрюлю с овощами оцет и отключить огонь. Попробовать овощи на вкус, если нужно, добавить соль.

Готовим вкусный салат из зеленых помидоров на зиму

6. Разложить салат из зеленых помидоров по стерилизованным банкам, как на фото, и закатать.

Раскладываем салат из зеленых помидоров по банкам

Видео-рецепты

Приготовить консервированные зеленые помидоры без стерилизации на зиму помогут следующие видео-рецепты.

квашеные, маринованные в банках, по-корейски

Богатый урожай помидоров может не радовать только в том случае, если за окном конец сентября, а на грядках еще полно несозревших плодов. Но и в этой ситуации опытная хозяйка найдет выход. К примеру, зеленые помидоры прекрасно подходят для заготовок на зиму: их можно мариновать в банках, солить и квасить в бочках, использовать для приготовления салатов. В частности, рецепт зеленых помидоров с чесноком по-корейски —очень вкусная и пикантная закуска на зиму. Да и в целом зеленые помидоры, рецепты которых вы найдете в нашей статье, приятно выделяются на фоне традиционных зимних заготовок своим необычным вкусом и видом.

Содержание

Зеленые помидоры на зиму, рецепт с фото

Как уже было упомянуто выше, незрелые помидоры хороши и в квашенном, и в соленом, и в маринованном виде. Но если говорить о домашних заготовках на зиму, то явными фаворитами среди многочисленных рецептов будут именно последние. Во-первых, зеленые помидоры на зиму, рецепт с фото которых ждет вас ниже, дольше всего хранятся именно закатанными в банках. А во-вторых, благодаря добавлению разнообразных специй, трав и нейтральности самих незрелых томатов можно регулировать их вкус — делать более острыми, кислыми или пикантными.

Соленые зеленые помидоры: рецепт

Ингредиенты для зеленых помидоров на зиму

• зеленые томаты — 2 кг
• уксус — 2 ст. л.
• соль — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• кориандр
• черный перец горошком
• семена горчицы
• лавровый лист
• вода

Пошаговая инструкция для рецепта маринованных зеленых помидоров для зимы

1. Первым делом вымоем помидоры в холодной воде, а затем тщательно обсушим все плоды на полотенце.
2. Затем томаты нужно разрезать. Если плоды маленькие, то достаточно разрезать их напополам, а если крупные, то лучше порезать на четвертинки.
3. В чистые банки насыпаем специи. Их количество и пропорции зависят от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите закуску на зиму поострее, то не жалейте черного и красного перца, чеснока.
4. Вслед за специями отправляем в банки и сами помидорчики. Укладываем их плотно, но стараемся не подавить плоды.
5. Осталось сварить маринад. Для этого в воду добавляем пару лавровых листиков, соль и доводим до кипения. Как только маринад забурлит, вливаем в него уксус и снимаем с плиты. Разливаем по банкам и стерилизуем их на водяной бане минут 10. После закупориваем крышками и даем остыть в перевернутом виде.

Рецепт острых зеленых помидоров быстрого приготовления

Наш следующий рецепт обязательно стоит взять на заметку всем любителям остренького. А еще он понравится поклонникам быстрых маринованных заготовок, которые можно употреблять в пищу уже через сутки. Именно такой рецепт острых зеленых помидоров быстрого приготовления найдете далее.

Рецепт зеленых помидор на зиму

Ингредиенты для острых зеленых помидоров

• зеленые томаты — 500 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• сахар — 2 ч. л.
• болгарский перец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• соль — 1 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• уксус — 2 ст. л.

Инструкция для быстрого приготовления остреньких зеленых помидорчиков

1. Помидорчики нарезаем тонкими кружочками. Перец, морковь и чеснок также измельчаем.
   

   На заметку! Если у вас крупные овощи, то сначала разрежьте томаты напополам, а затем полукольцами. Чем тоньше вы нарежете томаты, тем лучше и быстрее они промаринуются.

2. Смешиваем в отдельной пиале сахар, соль, масло, уксус и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем овощи в стеклянную тару и заливаем их маринадом. Перемешиваем до полного растворения сахара.
4. Ставим заготовку в холодильник на сутки, накрыв крышкой и можно есть.

Зеленые помидоры по-корейски, рецепт

В меру остренькие и солененькие зеленые помидоры по-корейски, рецепт которых мы вам предлагаем далее, относятся к тем домашним заготовкам, которые готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Этот рецепт рассчитан на подачу к столу уже через 8 часов маринования, но при желании такие помидоры по-корейски можно и закатать на зиму. Для этого достаточно простерилизовать готовые заготовки на водяной бане минут 10-15.

Зеленые помидоры: рецепт

Ингредиенты для зеленых помидоров по-корейски

• томаты — 500 гр.
• соль — 1/2 ст.л.
• сахар — 1 ст. л.
• уксус — 25 мл
• масло растительное рафинированное — 25 мл
• перец болгарский — 1 шт.
• чеснок — 2 шт.
• острый перец
• зелень

Инструкция, как приготовить зеленые помидоры по-корейски

1. В этом рецепте важно нарезать одинаковыми по толщине полукольцами кольцами помидорчики — примерно по полсантиметра каждый.
2. Перец нарезать тонкой соломкой, зелень измельчить, а чеснок натереть на мелкой терке.
3. Из острого перца удалить все семена и нарезать тонко.
4. Смешать все овощи и зелень вместе.
5. Приготовить маринад из масла, уксуса, специй и зелени.
6. Соединить маринад с овощами и хорошенько перемешать.
7. Полученную массу расфасовать по чистым банкам, закрыть крышкой капроновой и поставить в холодильник минимум на 8 часов.

Рецепт зеленых помидоров на зиму без стерилизации с аспирином

Хозяйки любят рецепты без стерилизации за их быстроту и простоту. Но не многие знают, что отличным помощником в такой домашней консервации может быть самый обычный аспирин. Он отлично защищает консервацию от размножения микроорганизмов и тем самым предотвращает ее порчу. Рецепт зеленых помидоров на зиму без стерилизации с аспирином — довольно интересный вариант такой быстрой заготовки.

Ингредиенты для зеленых помидоров на зиму с аспирином

• незрелые томаты — 1,5 кг
• перец болгарский — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• свежая зелень укропа — 1 пучок
• перец черный горошком — 5 шт.
• лист лавровый — 2 шт.
• аспирин — 1 шт.
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 50 гр.
• уксус — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для рецепта зеленых помидоров без стерилизации

1. Чистые томаты разрезаем на 6-8 равных долей. Также можно нарезать кольцами.
2. Чеснок чистим, зелень и перец моем. Все эти компоненты мелко нарезаем или измельчаем блендером.
3. Затем в овощную смесь добавляем все специи, кроме лаврового листа и перемешиваем.
4. В чистые стерильные банки выкладываем заготовку слоями: сначала слой из помидоров, а затем слой из зелени со специями. Сверху добавляем таблетку аспирина.
   

   На заметку! Если вы переживаете, что аспирин не справится со своей задачей, то можете использовать метод горячего маринада. Для этого доведите его до кипения и залейте заготовки, дайте настояться 15 минут, а затем снова вылейте в кастрюлю и закипятите. Повторите дважды и можно закупоривать баночки.

5. Варим маринад: добавляем в воду сахар, соль, лаврушку и уксус. Как только рассол вскипит, вливаем его в банки и закупориваем. Переворачиваем вверх дном, заворачиваем в теплое покрывало и даем остыть сутки.

Как приготовить квашеные зеленые помидоры на зиму

Конечно, квасить томаты, как и любые другие овощи на зиму, лучшего всего в деревянных бочках. Но, к сожалению, этот способ не подходит для наших квартир. Поэтому многие хозяйки для квашения используют более удобную тару. Как приготовить квашеные зеленые помидоры на зиму в обычных банках и расскажет наш следующий рецепт.

Ингредиенты для квашеных зеленых помидорчиков

• незрелые томаты — 1 кг
• чеснок — 3 зубчика
• сладкий перец — 2 шт.
• соль — 3 ст. л.
• семена укропа

Инструкция как заквасить зеленые томаты на зиму в банках

1. Для этого рецепта вместе с зеленоватыми можно смело использовать и бурые плоды. Их нужно вымыть и сделать крестовидный разрез на «попке»острым ножом.
2. Сладкий перчик мелко нарезать и смешать с измельченным чесноком и семенами укропа.
3. Полученной смесью нафаршировать каждый помидорчик.
4. Выложить овощи в банки и залить рассолом. Для приготовления рассола нужно просто смешать горячую кипяченную воду с солью.
5. Оставить на 3-4 дня при комнатной температуре, а затем отправить на неделю в холодильник. В среднем эта квашеная закуска порадует своим вкусом уже дней через 10.

Салат из зеленых помидоров на зиму, видеорецепт

В видео ниже вы найдете рецепт зеленых помидоров в необычном виде овощного салата. Как правило, салат из зеленых помидоров на зиму готовят с добавляем других овощей, например, сладких перцев или моркови. Такая закуска получается очень оригинальной и вкусной.

Вкусные зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Если до холодов у вас поспели не все томаты, то ничего страшного в этом нет. Зеленые помидоры заготавливают на зиму, и они получаются очень вкусными. Рецепты приготовления настолько простые, что с задачей может справиться любая хозяйка.

Для закатки используем плоды небольшого размера и одного сорта. Не подходят овощи со следами гниения и вмятинами, иначе заготовка может испортиться через пару недель.

Домашние маринованные томаты не входят в сравнение с магазинными продуктами. Ведь мы будем использовать только качественные помидоры и натуральные консерванты.

Среди множества способов приготовления, я выбрал самые распространенные и несложные варианты. Воспользуйтесь любой из предложенных технологий, и вы получите вкусную закуску.

Зеленые помидоры на зиму — самый вкусный рецепт

Благодаря добавлению различных специй, получается отличная закуска, которая подходит ко многим блюдам. И на праздничном столе консервированные томаты будут не лишними.

Ингредиенты:

• 3 кг зеленых плодов;
• 200 г репчатого лука;
• 100 г чеснока;
• 3 л воды;
• 1 пучок зелени;
• 3 ст.л соли;
• 9 ст.л сахарного песка;
• 1 стакан 9% столового уксуса.

Приготовление

Если вы смогли отобрать помидоры небольшого размера, то используем их целиком, а крупные томаты следует нарезать на дольки. Чеснок и репчатый лук режем на мелкие кусочки.

В простерилизованные банки поочередно выкладываем подготовленные овощи, и добавляем свежую зелень.

Для приготовления рассола в кастрюле с водой размешиваем сахар, столовый уксус и соль. Раствор ставим на плиту и доводим до кипения. Заливаем маринадом банки с продуктами.

Баночки отправляем в широкую емкость, заливаем водой и стерилизуем в течение четверти часа после закипания.

Если опасаетесь, что банки могут взорваться, то в каждую из них добавляем по одной ложке подсолнечного масла.

Простой рецепт зеленых помидоров в банке без стерилизации

Зимнюю заготовку можно добавлять в салаты, подавать с мясными блюдами или использовать в качестве самостоятельной закуски. Этот способ приготовления не вызовет никаких трудностей.

Ингредиенты:

• 700 г томатов;
• 2 зубчика чеснока;
• Лавровый лист;
• По 3 горошка черного и душистого перца;
• 1 ст.л белого сахара;
• 1/3 ст.л соли;
• 30 мл уксуса.

Приготовление

Подготавливаем все указанные специи и отправляем их в банку, которую мы уже простерилизовали над паром.

Отбираем помидоры одинакового размера и забрасываем в кастрюлю с кипящей водой на 20 секунд. И сразу же закладываем их в баночки со специями.

Подготовим маринад. Вскипятим в кастрюле воду и растворим в ней соль с сахаром. В банке с плодами вливаем уксус и горячий рассол до самого верха.

Банки закатываем специальным ключом, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Закуску отправляем в прохладное место на хранение. При желании через несколько часов можете попробовать на вкус свою заготовку.

Помидоры с чесноком на зиму: пальчики оближешь

Если вы один раз сделаете соленые помидоры таким способом, то будете каждую осень закатывать несколько баночек. Они понравятся всем членам семьи и гостям, которые будут спрашивать у вас этот рецепт.

Ингредиенты на 1 банку (750 мл)

• 500 г зеленых томатов;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 острый перчик;
• 1 ст.л соли;
• 40 г петрушки.

Приготовление

В первую очередь стерилизуем стеклянные банки. Продукты промываем под холодной водой.

У каждого томата делаем глубокий надрез почти до конца, и заправляем его колечком перца и двумя пластинками чеснока. Также закладываем несколько листочков петрушки, как показано на фото.

Таким образом, фаршируем все помидоры. На дно стеклянных баночек отправляем петрушку, плотно укладываем томаты с начинкой, а сверху посыпаем солью.

Содержимое емкости заливаем водой и закрываем крышкой.

Заготовку храним в прохладном погребе, а лучше всего в холодильнике, если позволяет наличие свободного места.

Маринованные зеленые помидоры, как в магазине

Поэтому рецепту получаются кисло-сладкие томаты, которые по вкусу напоминают покупные помидоры. Дополнительные специи используйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры;
• 1 л воды;
• 2 ст.л сахарного песка;
• 2 ст.л соли;
• 1 ложка 70% уксуса на банку объемом 1 л;
• Чеснок;
• Лист хрена;
• Укроп;
• Репчатый лук;
• Черный перец горошком.

Приготовление

Тщательно перебираем томаты и промываем под прохладной водой. На дно чистой и сухой банки выкладываем лист хрена и 3-4 зубчика чеснока. Плотно укладываем помидоры, посредине закладываем веточку укропа.

Когда банка будет заполнена, то сверху добавляем горошки перца и еще один лист хрена.

В кастрюле с водой растворяем сахар с солью и кипятим в течение 5-10 минут. Горячим маринадом заливаем заполненные банки и оставляем на 20 минут.

Затем жидкость сливаем и еще раз кипятим около 5 минут. Снова наполняем емкости водой, добавляем уксусную эссенцию.

Теперь остается только закатать заготовку.

Убираем банки до полного остывания. Закуску следует хранить в погребе или прохладной кладовке.

Засолка томатов холодным способом

Для разнообразия заготовьте несколько банок по этой технологии. Помидоры получаются хрустящими и вкусными, поэтому будут незаменимым продуктом на вашем столе.

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых помидоров;
• 1 л воды;
• 2 ст.л пищевой соли;
• 2 зонтика укропа;
• 3 листа хрена;
• 4 зубчика чеснока;
• 5 листьев смородины;
• Острый и душистый перец по предпочтениям.

Приготовление

У томатов удаляем хвостики и тщательно промываем под краном. Также подготавливаем зелень и очищаем чеснок. Можете использовать не все специи или напротив дополнить рецепт другими пряностями.

В простерилизованную тару выкладываем зелень, после этого томаты до середины банки. Затем добавляем перец, чеснок и зелень. Следующим слоем снова кладем помидоры, а сверху укроп, листья смородины и хрена.

В холодной воде хорошо размешиваем соль и заливаем смесью емкость до самого верха.

Герметично закрываем банку пластиковой крышкой, которую предварительно нужно опустить в миску с горячей водой.

Убираем закуску в погреб. К употреблению она будет готова примерно через месяц, поэтому наберитесь терпения.

Как закрыть зеленые помидоры, чтобы они были вкусные и сладкие

Если вы предпочитаете делать овощные заготовки, отличающиеся сладковатым вкусом, то этот способ приготовления вам подойдет. Соблюдайте рецептуру, и у вас выйдет отличная закуска.

Ингредиенты:

• 700 г томатов;
• 1,5 л холодной и чистой воды;
• 30 г пищевой соли;
• 200 г сахарного песка;
• 3 горошины черного перца;
• 100 мл 9% столового уксуса.

Приготовление:

1. Отбираем небольшие плоды, желательно одного размера и промываем их проточной водой.

Томаты будут подвергаться термической обработке, и чтобы они не лопнули, следует проколоть в области плодоножки.

1. Помидоры закладываем в стерильные банки, заливаем кипятком. Оставляем на четверть часа.
2. По истечении указанного времени сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем соль, сахар и перец. Раствор доводим до кипения и снимаем с плиты.
3. Добавляем в рассол уксус и заполняем банки с томатами.
4. Закрываем крышками, которые мы предварительно простерилизовали.

При желании добавляйте в заготовку пряности, какие больше нравятся.

Заготовка острых помидоров в 3-х литровых банках

Этот рецепт понравится любителям закуски с пикантным вкусом. Оставляем на зиму в прохладном месте. Томаты будут полностью готовы через пару недель. Пошаговая заготовка зеленых плодов смотрите в видео:

При закрутке большого количества банок, объем указанных ингредиентов увеличивайте пропорционально. Приятного аппетита!

Как посолить зеленые помидоры на зиму для хранения в квартире

Многие заготовки не предназначены для хранения в доме, так как им требуется прохладные условия. Однако есть рецепт, благодаря которому, банки не взорвутся, а помидоры не испортятся.

Ингредиенты:

• 9 кг помидоров;
• 3 стакана воды;
• 3 стакана столового уксуса;
• 4 ст.л пищевой соли;
• Горошки перца по вкусу;
• 7 листов лаврушки;
• Аспирин.

Приготовление

Для начала перебираем томаты и стерилизуем банки. Если у вас большие плоды, то делим их на небольшие дольки. В тару добавляем необходимые специи.

Помидоры утрамбовываем в банки. В кастрюле с водой размешиваем уксус и соль. Варим маринад после закипания пару минут. Приготовленным рассолом заливаем заготовку и добавляем по одной таблетке ацетилсалициловой кислоты, после чего накрываем крышками.

Теперь нам нужно прокипятить банки в течение 15 минут.

Убираем тару в темное место до полного остывания.

Важно! Медики еще несколько лет назад предупреждали, что аспирин нельзя использовать в пищевых продуктах. Поэтому не рекомендуется добавлять этот препарат для увеличения срока хранения заготовки.

Все рецепты достаточно простые, несмотря на это, помидоры получаются очень вкусными и полезными. Если у вас на даче есть поздние сорта, то они не все успеют налиться, поэтому сделайте из них замечательную закуску.

Закрывая огородный сезон, частенько приходиться снимать с куста недозрелые томаты. Они могут дозреть при комнатной температуре, но есть вариант получше. Можно приготовить очень вкусные салаты из зелёных помидор. Простые рецепты без стерилизации не отнимут много времени и дадут возможность разнообразить зимний рацион.

Превратить недозрелые плоды во вкусную закуску совсем нетрудно. Добавляя разные овощи можно сделать интересные и аппетитные салаты, которые можно кушать сразу и заготовить на зиму.
Салат из зелёных помидоров на зиму: очень вкусный рецепт без без стерилизации

Если вы любите закуски мягкого вкуса, без остроты, то этот рецепт для вас. В нём участвуют не только зелёные томаты, мы добавим морковь для сладости, болгарский перец для вкуса и аромата, репчатый лук для пикантности. Уксус позволит упростить процесс и приготовить салат на зиму без стерилизации. В результате получится очень вкусная закуска, которая подойдёт как для повседневного, так и для праздничного меню.

1. Подготовить овощи — их надо помыть, у помидоров обрезать плодоножку, морковь почистить, перец болгарский освободить от семян и плодоножек, лук почистить. Взять большую миску или кастрюлю, в неё мы будем складывать овощи по мере их готовности.
2. Помидоры нарезать тонкими кусочками, морковь натереть на крупной терке.
3. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой.
4. Перемешать овощи руками, добавить соль, сахар, ещё раз хорошо перемешать и отставить на 2 часа.
5. Положить в салат подсолнечное масло, перемешать, поставить варить. Периодически помешивая, варим 35 минут.
6. Добавляем уксус и варим ещё 5 минут.
7. В горячем виде раскладываем по стерильным банкам и закручиваем крышками. Крышки тоже должны быть стерильные, их надо проварить минуты 3 в кипятке.

По этому рецепту получается 10 полулитровых банок салата и хранить его можно при комнатной температуре.

Салат из зеленых помидор с перцем (рецепт быстрого приготовления для еды)

Рецепты быстрого приготовления пользуются у хозяек большим спросом. Важным преимуществом такой еды является скорость и простота приготовления. Приведённый ниже рецепт полностью подходит под эти критерии, убедитесь в этом сами. Салат «Пальчики оближешь» из зеленых помидоров на зиму

Иногда кажется, что рецепты похожи. Но это не так. Стоит только убрать один ингредиент и добавить другой — получим уже другой вкус. В данном рецепте мы добавим томатную пасту или кетчуп. Зелёные томаты так хорошо дружат с продуктом из спелых помидор, что просто пальчики оближешь. Пробуйте! Эта закуска также готовится без стерилизации.

Вкусный рецепт!  Салат с курой и шампиньонами рецепт

Зеленые помидоры на зиму – рецепт по-корейски, по-грузински, без стерилизации и холодным способом

Поможет законсервировать зеленые помидоры на зиму простой рецепт заготовки, посредством которого удастся реализовать проверенные оригинальные идеи опытных кулинаров. Исполняя элементарные технологии, можно вкусно утилизировать, казалось бы, совершенно не пригодный в пищу продукт.

Как закрыть зеленые помидоры вкусно на зиму?

Заготовки на зиму из зеленых помидор готовятся легко и непринужденно, а получаются необыкновенно вкусными, ароматными и аппетитными. Несколько базовых рекомендаций помогут исполнить рецепты качественно и весьма результативно.

1. Для консервирования выбирают зеленые томаты молочной спелости или бурые.
2. Вымытые плоды нарезают дольками или согласно рецепту.
3. Консервируя недозрелые помидоры на зиму, плоды дополняют чесноком, всевозможной зеленью и по желанию острым перцем. Данные добавки максимально эффективно подчеркнут вкус неспелого овоща и будут способствовать получению идеальной по всем параметрам закуски.

Рецепт зеленых помидор на зиму без стерилизации

Закрыть зеленые помидоры на зиму без стерилизации не составит труда, а результат удивит и порадует отменными характеристиками закуски. Томаты получаются кисло-сладкими на вкус, с плотной, немного хрустящей мякотью. Любителям остринки в заготовках можно добавить в банку по ломтику жгучего перца.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1,5-2 кг;
• чеснок – 5 зубков;
• лавр – 2 шт.;
• душистый и черный перец – по вкусу;
• уксус – 100 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложка;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. На дно банок кладут чеснок и пряности.
2. Заполняют емкости томатами, заливают кипятком.
3. Через 20 минут воду сливают, кипятят с солью и сахаром, вливают уксус.
4. Заливают помидоры маринадом, укупоривают и укутывают.

Соленые зеленые помидоры на зиму – простой рецепт

Не менее вкусны заготовленные зеленые помидоры на зиму, рецепты которых исполняются без добавления сахара и уксуса. Плоды сохраняют натуральный вкус, плотность и хрусткость, приобретая в процессе посола благодаря специям и пряностям особую пикантность и необходимый сбалансированный вкус.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1,5-2 кг;
• чеснок – 4-5 зубков;
• зонтики укропа, листья смородины, хрена, петрушка – по вкусу;
• лавр – 2 шт.;
• горошины перца черного и душистого – 5 шт.;
• соль – 2 ст. ложки;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. В банки укладывают зелень, пряности и помидоры.
2. Из воды и соли готовят рассол, заливают в емкости.
3. Стерилизуют заготовку 20 минут, укупоривают, укутывают.

Бочковые зеленые помидоры на зиму – простой рецепт

Без особых затей и трудозатрат удастся приготовить квашеные зеленые помидоры на зиму. Для посола используют стеклянную, эмалированную посуду или специальные деревянные дубовые бочки. Набор добавок можно составлять, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, добавляя другую зелень, пряности (гвоздику, острый перец и др.).

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
• лавр – 2 шт.;
• душистый и черный перец – по вкусу;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 2 ст. ложки;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. В бочки или банки с пряностями укладывают томаты, посыпая слои зеленью и чесноком.
2. Кипятят воду с солью и сахаром, остужают.
3. Заливают рассолом помидоры, прикрывают крышкой.
4. Дальнейшая засолка зеленых помидор на зиму производится в прохладном месте и длится не менее месяца.

Икра из зеленых помидор на зиму

Следующий рецепт зеленых помидор с чесноком на зиму исполняется в виде икры и дает восхитительный вкусовой результат. Полученная закуска хороша с ломтиком свежего хлеба, идеально дополнит блюда из мяса, рыбы. Томатную пасту можно заменить томатным соусом или приготовленным собственноручно пюре из свежих помидоров.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1 кг;
• лук и морковь – по 0,5 кг;
• чеснок – 2 головки;
• сахар и масло – по 100 г;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• уксус – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложка;
• паприка и молотый черный перец – по 1 ч. ложке.

Приготовление

1. Перекручивают на мясорубке помидоры, варят 15 минут.
2. Добавляют измельченную морковь, лук, тушат 10 минут.
3. Вмешивают к овощам соль, сахар, масло, специи, пасту и чеснок, томят 5 минут.
4. Вливают уксус, дают массе повторно закипеть, раскладывают по банкам, герметично укупоривают, укутывают.

Зеленые помидоры дольками на зиму

Заготовленные зеленые помидоры на зиму, простой рецепт которых будет изложен далее, удаются выше всяких похвал. Томаты нарезают аккуратными дольками и дополняют ароматной смесью из чеснока, болгарского и острого перца, зелени петрушки и укропа. Зеленый микс можно дополнить сельдереем, кинзой или базиликом на свой вкус.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 3,5 кг;
• болгарский перец – 5 шт.;
• горький перец – 1/4-1/2 стручка;
• чеснок – 3 головки;
• укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
• вода – 2 л;
• сахар – 200 г;
• уксус – 250 мл;
• соль – 100 г.

Приготовление

1. Зеленые помидоры шинкуют дольками.
2. Перцы, чеснок и зелень перекручивают на мясорубке.
3. Смешивают томаты и пряную смесь, раскладывают по банкам.
4. Из воды, соли, сахара и уксуса варят маринад, заливают им содержимое банок.
5. Укупоривается закуска из зеленых помидор на зиму, укутывается.

Зеленые помидоры в томатном соке на зиму

Вкусные зеленые помидоры в томате на зиму можно приготовить по простому и доступному рецепту. Подойдет и собственноручно приготовленный домашний сок, и покупной продукт, который должен быть исключительно качественным без добавок. Особенный вкус придаст в данном случае корица, добавленная в заливку.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• болгарский перец – 1-2 шт.;
• томатный сок – 1 л;
• чеснок – 3 зубка;
• корица – 1/3 ч. ложки;
• сахар – 4 ст. ложки;
• соль – 3 ч. ложки.

Приготовление

1. Вымытые томаты укладывают в банки, положив в каждую чеснок, перцы.
2. Заливают овощи дважды кипятком, дают постоять 15 минут, сливают.
3. Кипятят сок с добавлением соли, сахара и корицы, вливают к томатам.
4. Укупоривают емкости, тепло укутывают.

Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом

Очень вкусные зеленые помидоры, маринованные на зиму можно заготовить холодным способом с добавлением сухой горчицы. Последняя не только придаст плодам дополнительную остроту и пикантность, но и убережет заготовку от появления белой пленки на поверхности и развития ненужных вредоносных бактерий.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• корень хрена – 1 ломтик;
• зонтики укропа, листья смородины, вишни – 1 л;
• чеснок – 1 головка;
• вода – 1,5 л;
• горчичный порошок – 1 ст. ложка;
• соль – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Томаты моют и укладывают в банки вместе с зеленью, чесноком, корнем хрена.
2. В воде растворяют соль, заливают рассол в банки.
3. Сверху насыпают горчицу, прикрывают емкости крышками и ставят в холод.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Приготовив зеленые помидоры на зиму по-корейски, простой рецепт которых вы узнаете ниже, можно будет в полной мере насладиться пикантными азиатскими нотами полученной закуски, оценив по достоинству ее пряное благоухание. Желательно использовать крупные или средние по размеру недозрелые томаты белесого цвета или бурые.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 3 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• морковь и лук – по 0,5 кг;
• зонтики укропа, листья смородины, вишни – 1 л;
• чеснок – 3 головки;
• корейская приправа – 3 ч. ложки;
• острый перец – 2 шт.;
• соль – 3 ст. ложки;
• сахар и масло – по 1 стакану;
• уксус – 0,5 стакана.

Приготовление

1. Нарезают томаты, перец и лук, перетирают морковь.
2. Смешивают овощи вместе, добавив остальные составляющие со списка.
3. Оставляют массу под крышкой на час, после чего раскладывают по банкам.
4. Стерилизуют емкости 20 минут.
5. Укупоривают острые зеленые помидоры на зиму, укутывают.

Зеленые помидоры по-грузински на зиму

Оригинальную и изысканную закуску с грузинским акцентом можно приготовить из зеленых томатов, исполняя нижеследующие рекомендации. Плоды фаршируют острой смесью из чеснока, мелко нарубленной зелени и перца чили. Зачастую состав дополняют перетертой морковью, сладким болгарским перцем или добавляют другую зелень.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2,5 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• морковь и лук – по 0,5 кг;
• зелень – 2 пучка;
• чеснок – 2 головки;
• острый перец – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1-2 ч. ложки;
• уксус – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Томаты надрезают сверху и вымачивают в кипятке 30 минут.
2. Измельчают и смешивают зелень, чеснок и перец.
3. Наполняют полученной массой надрезы, укладывают томаты в банки.
4. Из воды, соли, сахара и уксуса готовят маринад, заливают его в емкости, которые стерилизуют 20 минут.
5. Укупоривают фаршированные зеленые помидоры на зиму, укутывают.

 

Салат с помидорами и луком на зиму без стерилизации РЕЦЕПТЫ

Опытным путем хозяйке хорошо известно, насколько тяжело в летнюю жару готовить к зиме, особенно если в процесс входит этап стерилизации готового блюда. Поэтому понятно желание сохранить овощи без стерилизации, что значительно упрощает всю процедуру. Однако не все уверены, безопасна ли эта консервация и какую технологию следует использовать.

В статье рассказывается о способах консервирования томатов без стерилизации и предлагаются простые и надежные рецепты, чтобы процесс консервирования был простым и приятным, а вкус продукта – отличным.

Содержание:

1. Салат из помидоров зимой без стерилизации
2. Рецепты салатов из помидоров зимой без стерилизации
   1. Зеленые помидоры и лук «Ням»
   2. Салат из помидоров и огурцов зимой
3. Рецепт салата с помидорами и баклажанами
4. Помидоры по-корейски

Салат из помидоров зимой без стерилизации

заготовок томатов на зиму без стерилизации можно проводить такими способами:

• травление
• Солением
• Салаты, лечо, томатный сок.

Остановимся на последнем пункте списка, а именно о салатах зимой (рис. 1).

Примечание: Салат из помидоров, приготовленный без стерилизации, имеет прекрасный вкус, так как соленые огурцы отлично впитывают аромат и вкус томатов.

Способ приготовления такой закуски хорош тем, что подходит для любых помидоров, независимо от формы и размера. Главное требование – они должны быть мясистыми, чтобы в не разделке выделялось слишком много сока.Эстеты в кулинарии также предпочитают выбирать помидоры необычного цвета – желтого, коричневого, зеленого. Поскольку помидоры очень хорошо сочетаются с другими овощами (огурцами, луком, морковью, капустой), существует множество рецептов зимних салатов из них.

Однако всех их объединяет ряд обязательных условий:

1. Все овощи нарезать небольшими ломтиками или соломкой.
2. Особое внимание следует уделить тщательной мойке овощей.
3. Обязательными компонентами всех заготовок являются соль, сахар, растительное масло и уксус (или лимонная кислота). Добавление остальных специй, зелени и чеснока определяется индивидуальными вкусовыми предпочтениями.
4. Чем больше компонентов в овощном салате, тем дольше он должен гаснуть (максимум – 30 минут).
5. Заготовки разложить по банкам в горячем виде, добавить в каждую банку уксус (яблочный или столовый). Затем сразу же закатать пленкой и оставить до остывания.

Рисунок 1.Варианты зимних салатов с помидорами

Также следует учитывать, что для консервирования салатов использовать только стерилизованные банки и залить кипятком обработанные.

Рецепты салатов из помидоров зимой без стерилизации

Так как помидоры прекрасно сочетаются с другими видами овощей, у вас есть возможность поэкспериментировать, закатав на зиму несколько банок разных салатов. Сочетая в разных пропорциях, овощи создают прекрасные вкусовые композиции благодаря специям.

Следующие рецепты помогут вам расширить список любимых домашних заготовок и разнообразить зимний стол вашей семьи.

Зеленые помидоры и лук «Ням»

Популярный салат «Ням» из еще зеленых помидоров, которые не успевают созреть из-за погодных условий или других обстоятельств. Для усиления вкуса используют различные виды зелени и лука (рис. 2).

Смотрите также: Рецепты консервирования на зиму с фото

Таким образом, на 3 кг зеленых помидоров понадобится: 1 кг лука, 500 г моркови, зелень (укроп, петрушка), соль, сахар – по вкусу, масло – для жарки лука.

Пошаговая подготовка:

1. Зеленые помидоры вымыть, вырезать поврежденный участок и нарезать некрупными кубиками.
2. Лук очищенный, нарезанный полукольцами или перьями.
3. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
4. Зелень тщательно промыть, мелко нарезать.
5. Обжарить лук на растительном масле на среднем огне. Тушить до готовности на слабом огне под закрытой крышкой.
6. Добавить к луку морковь и продолжать тушить.
7. Вложить овощи, помидоры, посолить, перемешать и тушить под закрытой крышкой 10 минут.
8. Добавить сахар по вкусу, еще раз перемешать, тушить без крышки 5-7 минут.
9. Посыпать зеленью и прогреть несколько минут.
10. Горячую массу разложить по стерильным банкам и закатать.

Рис. 2. Этапы приготовления салата

Консервация переверните, заверните, пока не остынет. Хранить в темном прохладном месте.

Салат из помидоров и огурцов зимой

Зимнюю закуску из помидоров и огурцов можно приготовить без стерилизации, добавив в заготовку консерванты, уксус и специи.Овощи на 2 кг помидоров и огурцов, а также на 700 г лука. Для приготовления маринада понадобится половина растительного масла и чашка уксуса, несколько лавровых листов и 5-6 горошин душистого перца (рисунок 3).

Рисунок 3. Приготовление огуречной и томатной закуски на зиму

Все овощи нужно вымыть и нарезать крупными кусками. В большой емкости смешать растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и душистым перцем. Маринад поставить на огонь и довести до кипения. В конце добавить необходимое количество уксуса.В кипящий маринад залить измельченные овощи и варить полчаса на слабом огне. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам вместе с маринадом. Преформу закатывают, переворачивают вверх дном и на день заворачивают. В дальнейшем хранят так же, как и остальные помидоры.

Рецепт салата с помидорами и баклажанами

Хотя сочетание томатов и баклажанов в одном блюде кажется довольно необычным, но многие хозяйки, знающие о пользе таких овощей, как баклажаны, давно уже включили их в список зимних заготовок (рис. 4).

Примечание: Салат по предложенному ниже рецепту не отнимет много времени и сил, но в будущем станет пикантным дополнением к мясу и гарнирам.

Перечень пищевых продуктов: баклажаны 3-4 кг, сладкий перец 10 10 помидоров 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 2 ст. л. соль, 200 г сахара и полстакана уксуса (100 мл).

Технология приготовления включает следующие этапы:

1. Баклажаны промытые очистить, нарезать кружочками 1.Толщиной 5 см, посолить, залить холодной водой и поставить на 1 час.
2. Сладкий и острый перец промытый, очищенный от косточек.
3. Чеснок очищают от шелухи и делят на зубчики.
4. Промытые помидоры бланшируют в кипящей воде 1-2 минуты, затем снимают кожицу и пропускают через измельчитель мякоти.
5. Помидор много посолить, добавить сахар и уксус, хорошо перемешать.
6. Баклажаны вынуть из воды, отжать и добавить в томатный соус.
7. Овощную массу перемешать и поставить на огонь.
8. Варить при медленном кипении, перемешивать 20 мин.

Рисунок 4. Зимняя закуска из помидоров и баклажанов

Горячие закуски следует сразу разложить в стерильные банки и закатать. Далее банки следует перевернуть и завернуть. После остывания банки можно перемещать на постоянное хранение.

Помидоры по-корейски

Зимний стол может состоять из разнообразных блюд по-корейски, которые привносят нотку пикантности в приевшуюся еду.В рецептах томатного салата по-корейски используется другой набор овощей и разные пропорции между ингредиентами, но все должны быть из следующего набора продуктов: помидоры, уксус, растительное масло, соль, сахар, специи и зелень. Поскольку блюдо собирают для длительного хранения без стерилизации, стерилизация контейнеров является обязательным условием для хранения (рис. 5).

Общие принципы закуски Корейские помидоры следующие:

1. Овощи обязательно помыть, срезать плодоножки, при необходимости удалить семена.
2. Помидоры желательно брать одного размера, чтобы они были в одинаковой степени замаринованы. Спелые помидоры для этого блюда не подойдут.
3. Помидоры нарезать небольшими дольками, оставшиеся овощи натереть на терке или измельчить в блендере.
4. Маринад для консервирования должен состоять из уксуса, сахара, соли, специй и растительного масла. Поскольку последний ингредиент хорошо переносит на себе вкусовые качества и запах других компонентов, желательно добавлять его на подготовительном этапе маринада.
5. Овощи выложить в банку слоями, заливая маринадом до полного заполнения емкости.
6. Банки закрыть плотно, оставить вверх дном, завернуть и не трогать, пока не остынет.
7. Салаты в рулетах лучше всего хранить в темном прохладном месте. В открытом виде можно хранить в холодильнике.
8. Салаты по-корейски подают как самостоятельную закуску или как гарнир к горячему, посыпав рубленой зеленью.

Рисунок 5. Закуска Помидоры по-корейски на зиму

Салат по-корейски рекомендуется начинать с классических рецептов.Предлагаем вам рецепт зимней уборки красных помидоров по-корейски.

Таким образом, на 1 кг помидоров требуется 2 перца разного цвета, 2 моркови, 50 г подсолнечного масла и уксус, зеленая лучка 50 г сахара, 1 долька чеснока, черный перец и соль по вкусу.

Следуя основным принципам, выполните следующие действия:

1. Мои овощи и почистить, удалить семечки.
2. Помидоры нарезать на 4 части, морковь натереть на специальной терке.
3. Перец, зелень и чеснок измельчить в пюре с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
4. Полученный овощ смешать солью и перцем по вкусу, добавив сахар, перец, уксус и растительное масло.
5. В подготовленные банки выложите слои помидоров и овощей из маринада, чередуя их, чтобы полностью заполнить банки.
6. Банка плотно закрытая. Охлажден и хранится в соответствии с основными принципами консервации.

Для приготовления томатов по-корейски подходят помидоры не только красные, но и зеленые. Вот рецепт этого салата на зиму.

Перечень необходимых продуктов: зеленые помидоры – 5 кг, морковь – 2 корня, сладкий перец – 4 штуки, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, фенхель, черный перец, 3 корня хрена. Готовку начинают с мытья и чистки овощей. Перец очищаем от семян, а хрен и морковь – очищаем. Эти овощи перемалываются на мясорубке или блендере. Каждый помидор аккуратно разрезать крест-накрест, не дорезая насквозь. На получившуюся нарезку выкладываем овощную начинку из перца, моркови и хрена.

На дно стерильных банок разложите немного промытую зелень, лавр и несколько горошин черного перца.Далее следует фаршированные помидоры, которые следует установить вплотную друг к другу. Содержимое банки заливают маринадом, приготовленным из 5 литров воды, 150 г соли, 2 стаканов сахара и 150 мл уксуса, который добавляется в конце приготовления маринада. Заготовки закатывают, переворачивают и постепенно охлаждают. Хранить вместе с другими консервациями в темном прохладном месте.

Из видео вы можете найти еще один интересный рецепт зимнего салата из помидоров.

Выберите язык

Салат «Нежинский» из огурцов на зиму: рецепт классический, пошаговый, с луком, со стерилизацией, без стерилизации, по ГОСТ – работа по дому

2021

алад “Нежин кы” из огурца на зиму был на пике популярности в оветное время.Hou ewive, добавляя различные ингредиенты и экспериментируя с композицией, может отличаться от

.

Содержимое

Салат «Нежинский» из огурцов на зиму был на пике популярности в советское время. Хозяйки, добавляя различные ингредиенты и экспериментируя с составом, смогли разнообразить вкус и незабываемый аромат. Неизменным осталось одно – простота приготовления и небольшой набор продуктов.

Как приготовить салат «Нежинский» на зиму

Профессионалы дают простые советы, которые помогут хозяйкам самостоятельно без ошибок приготовить чудесный салат из огурцов «Нежинский».

Основные правила:

1. Плотные овощи лучше собирать без гнилостных повреждений. Слегка увядшие плоды можно «оживить», если выдержать их в холодной воде. Этот процесс также необходим для свежих продуктов, так как он помогает сохранить хрусткость огурца.
2. Необязательно выбирать овощи одного размера, подойдут даже перезрелые, кривые.
3. Салат «Нежинский» можно приготовить без стерилизации, если это не предусмотрено рецептом.Если необходима пастеризация, поместите банки на полотенце, положенное на дно большой емкости с кипящей водой, и держите ее не более 12 минут, если емкость составляет 0,5 литра.
4. Огурцы по ГОСТу нужно нарезать кружочками, но некоторые хозяйки этого правила не придерживаются.
5. Вода для приготовления пищи почти всегда не требуется. Огурцы после добавления соли сами дадут сок.

Заготовка прослужит долго, если стеклянную емкость тщательно промыть содовым раствором, приготовить на пару или обжарить в духовке или микроволновке.Достаточно подержать крышки в кипятке 15 минут.

Салат классический «Нежинский» из огурцов

Самый простой способ, не требующий большого набора продуктов.

Ингредиенты для приготовления:

• лук репчатый, огурцы – по 1,5 кг;
• масло растительное, уксус – по 75 мл;
• соль – 1,5 ст. л .;
• сахар – 2,5 ст. л .;
• перец душистый – 7 шт.

Подробный рецепт классического салата «Нежинский»:

1. Положите огурцы в таз с водой и хорошо промойте.Срезать концы с двух сторон и нарезать кольцами вместе с луком.
2. Добавить сухие специи. Тщательно перемешать и оставить на час, защищая от насекомых и пыли.
3. Варить 10 минут на среднем огне.
4. Снимите с огня и добавьте уксус и растительное масло.
5. Когда содержимое снова закипит, сразу же переложить в чистую емкость.
6. Убедитесь, что сок полностью покрывает овощи.

Свернуть и положить на бок, чтобы проверить герметичность.Накройте крышками и остудите под одеялом.

Салат из огурцов на зиму «Нежинский» со стерилизацией

Рецепт салата «Нежинский» с огурцами взят из знаменитой еще в советское время кулинарной книги «О вкусной и здоровой пище».

Набор продукции:

• лук – 1,4 кг;
• укроп – 2 пучка;
• огурцы – 2,4 кг;
• сахар – 1 ч.
• соль – 1,5 ч.
• уксус – 2 ст. л.;
• специя.

Совет! Некоторые хозяйки стараются использовать сорт пурпурного лука, так как он имеет нежный вкус.

Пошаговое приготовление салата:

1. После мытья нарезать огурцы пластинами толщиной не более 3 мм.
2. Лук нарезать почти прозрачными полукольцами. Укроп нашинкуйте.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавив остальные ингредиенты.
4. Стеклянные банки наполнить салатом, обязательно утрамбовать. Поместите на горлышко крышки и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
5. Поместите в таз, на дно которого положите ткань или полотенце, стерилизуйте около 12 минут.

Немедленно свернуть и остудить вверх дном, завернувшись в одеяло.

Салат Нежинский на зиму без стерилизации

Рецепт Нежинских огурцов, приготовленных без стерилизации на зиму, позволяет немного сократить время.

Набор продуктов:

• соль – 3 ст. л .;
• лук репчатый – 1 шт.8 кг;
• масло рафинированное – 200 мл;
• свежие огурцы – 3 кг;
• уксус – 100 мл;
• сахарный песок – 80 г;
• зерен душистого перца;
• петрушка.

Алгоритм действий:

1. Огурцы замочить в водопроводной воде на 2 часа, разделить кончики и нарезать кружочками.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук и измельченную зелень.
3. Добавить перец, соль, сахарный песок.
4. Вмешать рафинированное масло, накрыть кухонным полотенцем и оставить на полчаса.
5. Варить после закипания 10 минут.
6. Влить уксус, поставить на огонь еще несколько минут и сразу разлить по банкам.

Закрыть металлическими крышками и завернуть в одеяло на сутки.

Салат из огурцов «Нежинский» по ГОСТ

Рецептура салата разработана на Нижинском консервном заводе, и продукция стала пользоваться большим спросом не только на просторах страны.

Точный состав:

• огурцы – 623 г;
• кислота уксусная – 5 мл;
• лук репчатый – 300 г;
• лавровый лист – 0.4 г;
• соль – 15 г;
• масло – 55 мл;
• душистый перец, перец черный (горошек) – по 1 г

Важно! При любой консервации необходимо использовать не йодированную крупную соль, чтобы сохранить готовый продукт на всю зиму.

Этапы приготовления салата «Нежинский» из огурцов:

1. Подготовленные овощи нарезать толщиной 2 мм, смешать с солью и оставить на час.
2. В смеси должна появиться жидкость. Разложите все по банкам и добавьте сок чуть выше плеч.
3. Немедленно закатайте крышки и пастеризуйте в автоклаве при 100 градусах в течение четверти часа. Выключите прибор, дождитесь, пока внутренняя температура упадет до 80 градусов и снимите.

Остудить и хранить в прохладном месте.

Салат Нежинский с помидорами

Заготовки с помидорами отличаются пикантным вкусом.

Состав салата:

• помидоры – 500 г;
• вода – 150 мл;
• сахар – 3 ст.л .;
• огурцы – 1500 г;
• чеснок – 8 зубчиков;
• лук репчатый – 750 г;
• уксус (лучше яблочный сидр) – 80 мл;
• перец острый – 1 стручок;
• соль – 1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Вымойте помидоры и ополосните кипятком, чтобы с них было легче удалить кожицу. Удалите сердцевину и измельчите блендером до пюре. Влить воду и тушить на слабом огне. Это займет 25 минут.
2. Добавьте уксус, специи, подсолнечное масло и, когда состав снова закипит, снимите с огня.
3. Лук, огурцы измельчить целиком, смешать с томатной пастой.
4. Сразу же добавить нарезанный любым способом чеснок.
5. Тушить салат около 3 минут и разлить по заранее приготовленной стеклянной посуде.
6. Стерилизовать в кастрюле с кипящей водой не более 10 минут и сразу закрыть.

Блюда с готовыми закусками разместить дном вверх и накрыть теплым одеялом.

Салат из огурцов «Нежинский» с луком

В этот салат «Нежинский» в рассол будет добавлен желатин.Необычный рецепт на зиму популярен у молодых хозяек.

Набор продукции:

• огурцы – 2,5 кг;
• желатин – 80 г;
• лук репчатый – 4 большие головки;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 2 л;
• петрушка – 1 пучок;
• соль – 4 ст. л .;
• масло растительное – 6 ст. л .;
• сахар – 120 г

Свернуть на зиму правильный салат «Нежинский» из молодых огурцов, повторяя все действия:

1. Сначала вскипятить воду, налить 1 стакан, остудить и замочить в нем желатин.От оставшейся жидкости вскипятите рассол, добавив сахар и соль.
2. На дно подготовленной емкости для хранения насыпать перец горошком и чеснок, просто раздавленные плоской стороной ножа.
3. Нарезанные кольцами огурцы выложить в банки, чередуя с мелко нарезанным луком и петрушкой.
4. Нагреть набухший желатин, смешать с рассолом и уксусом. Полить составом овощи.
5. Масло вскипятить отдельно и по столовой ложке долить одинаковое количество в каждую банку, оно должно полностью покрыть поверхность.
6. Стерилизовать в объемной посуде в течение 15 минут.

Свернуть, перевернуть и остудить, накинув что-нибудь теплое.

Салат «Нежинский» на зиму из свежих огурцов с зеленью

Салат с большим количеством зелени популярен у хозяек.

Набор продуктов:

• свежие огурцы – 3 кг;
• сахар – 5 ст. л .;
• масло – 200 мл;
• укроп – 1 пучок;
• петрушка – 2 пучка;
• лук репчатый – 1.75 кг;
• уксус – 100 мл;
• соль – 3 ст. л .;
• душистый перец.

Приготовить салат по инструкции:

1. Концы огурцов отделить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук очистить и нарезать кольцами. Все смешать с измельченной зеленью и специями. Отложите в сторону.
3. По истечении положенного времени довести до кипения и варить 12 минут на слабом огне.
4. Разложите горячие овощи по стерилизованным банкам.

Отправлять на хранение только после полного остывания.

Как закатать салат «Нежинский» из заросших огурцов на зиму

Если огурцы разрослись, не беда. Можно воспользоваться этим рецептом и приготовить на зиму вкусную овощную закуску.

Состав салата:

• масло растительное – 240 мл;
• перец черный молотый – 1 ч.
• уксус 9% – 120 мл;
• сахар – 40 г;
• огурцы заросшие – 2 кг;
• лук репчатый – 2 кг;
• соль – 80 г.

Совет! У переросших огурцов довольно крупные семена. Для салатов эту часть лучше всего убрать.

Пошаговое приготовление:

1. Высушите зеленый овощ после замачивания и удалите кончики.
2. Сначала разрезать продольно на 4 части, удалить семена ложкой. Каждую полоску разделите поперёк.
3. Смешать с мелко нарезанным луком, сахарным песком и каменной солью. Дать настояться час.
4. Добавьте растительное масло, черный перец и уксус.
5. Варить на медленном огне не более 10 минут и сразу же распределить по подготовленной посуде.

Плотно укупорить, перевернуть и завернуть в этом положении.

Рецепт салата «Нежинский» на зиму из огурцов с морковью

Пошаговый рецепт салата «Нежинский» из огурцов представлен в простой форме. Его можно приправить добавлением корейской закусочной смеси и чеснока. .

На 3,5 кг огурцов потребуются следующие продукты:

• всякая свежая зелень – 100 г;
• морковь – 300 г;
• соль – 2 ст.л .;
• лук репчатый – 1000 г;
• сахар – 2 ст. л .;
• уксус – 50 мл;
• масло растительное – 150 мл.

Пошаговое приготовление салата:

1. Очистить и нарезать морковь азиатской теркой.
2. Придайте луку и огурцам любую маленькую форму.
3. Все смешать со специями и измельченной зеленью. Оставьте на нижней полке холодильника на ночь.
4. Утром положить в подготовленную емкость и стерилизовать четверть часа.

Банки закатать специальным приспособлением, накрыть крышками и накрыть одеялом. Отправьте на хранение через сутки.

Салат из огурцов «Нежинский» с болгарским перцем

Закуска описывается с огурцами-переростками. Но вы также можете использовать мелкие овощи.

Состав заготовки:

• лук репчатый – 0,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• масло, уксус – по 50 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 100 г;
• Перец болгарский – 0.3 кг;
• соль – 2 ст. л .;
• огурцы – 2,5 кг;
• лавровый лист – 2 шт .;
• перец – ½ ч. Л.

Совет! Для заготовки на зиму лучше использовать эмалированную посуду.

Описание всех этапов:

1. Снимите с огурцов толстую кожицу и разделите пополам. Вынуть внутреннюю часть и нарезать кружочками.
2. Подготовить болгарский перец. Это легче сделать, если надавить на стебель. Это позволит быстрее удалить семена.Промойте и сформируйте полоски.
3. Лук нашинковать.
4. Овощи соединить с измельченным чесноком, маслом и разложить по подготовленным банкам.
5. Приготовьте маринад кипятком со специями и лавровым листом, которые необходимо немедленно удалить.
6. Залить салат горячим составом и пастеризовать четверть часа.

Плотно закрыть крышками, проверить на герметичность. Переверните и остудите под одеялом.

Острый салат «Нежинский» из огурцов с острым перцем

Салат с острым перцем из огурцов «Нежинский» не только добавит цвета и вкуса, но и поможет сохранить заготовку без стерилизации до следующего сезона.

Набор продукции:

• лук репчатый, огурцы – по 4 кг;
• острый перец чили – 2 шт .;
• масло растительное – 1 ст .;
• уксус 9% – 1 ст .;
• соль – 60 г;
• сахар – 120 г

Рецепт приготовления пошагово:

1. Приготовить овощи: перец без семенной части нарезать небольшими кусочками, лук нарезать полукольцами, а огурцы – кружками.
2. Посыпать сахаром, душистым перцем и крупной солью, перемешать и накрыть крышкой.Отложите на полчаса.
3. Готовьте на среднем огне чуть более 10 минут.
4. Добавьте уксус, все тщательно перемешайте и сразу же распределите по банкам.
5. Разогрейте масло и полейте приготовленный салат.

Сверните, переверните всю емкость вверх дном и остудите под одеялом.

Как приготовить салат «Нежинский» из огурцов с чесноком на зиму

Можно приготовить заготовку без лука, как в этом случае, или просто добавить больше специй в классический вариант.

Состав салата Нежинский:

• чеснок – 1 большая головка;
• молодые огурцы – 6 кг;
• соль – 100 г;
• зелень – 200 г;
• уксус столовый – 300 мл.

Подробное описание всех шагов:

1. Сначала замочите огурцы в миске на 1 час. Обрежьте концы и сформируйте тонкие полукольца.
2. Острым ножом мелко нарезать очищенный чеснок и зелень, которые необходимо заранее промыть и просушить салфетками.
3. Бросьте в большую эмалированную кастрюлю и поставьте в холодильник на ночь.
4. Разложить смесь по подготовленным стеклянным емкостям.

После стерилизации немедленно запечатать и остудить.

Совет! При приготовлении аромат чеснока ослабнет. Стоит оставить несколько банок непастеризованными и хранить только в холоде.

Салат из огурцов «Нежинский» с горчицей

Необычный острый салат «Нежинский» с добавлением горчицы записан многими поварами в кулинарную книгу.

Состав:

• сахар – 200 г;
• соль – 60 г;
• огурцы – 4 кг;
• уксус столовый – 250 мл;
• масло растительное – 250 мл;
• чеснок – 1 головка;
• горчичный порошок – 2 ст. л .;
• укроп – 1 пучок;
• красный и черный перец молотый – по 5 г

Процесс приготовления:

1. Поместите нарезанные тонкими ломтиками огурцы в большую чашку. Смешать с прессованным чесноком и измельченной зеленью.
2. Отдельно смешать при помощи миксера специи, масло, уксус. Полить составом овощи.
3. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 4 часа.
4. Стерилизуйте банки и залейте приготовленным салатом.
5. Подлежит пастеризации. На это уйдет не более 12 минут.

Закатать, проверить на герметичность.

Оригинальный рецепт Нежинских огурцов с капустой и помидорами

Рецепт Нежинских огурцов на зиму претерпел изменения.Каждая хозяйка готовила блюда исходя из вкусовых предпочтений семьи. Этот вариант является примером. Закуска получилась очень аппетитной.

Состав салата:

• помидоры спелые – 1 кг;
• морковь, огурцы, сладкий перец и лук – по 0,5 кг;
• соль – 1 ст. л .;
• сахар – 1,5 ст. л .;
• уксус – 7 ст. л .;
• масло – 1,5 стакана;
• чеснок – 3 зубчика.

Алгоритм действий:

1. Очищенные лук и морковь нашинковать тонкими кружочками.Немедленно обжарьте в большой миске на среднем огне со сливочным маслом в течение 5 минут.
2. Добавить нарезанную капусту и огурцы, смесь даст сок. Тушить еще 10 минут.
3. Нарезать болгарский перец и помидоры. Добавьте к остальным овощам вместе с сахарным песком и солью.
4. Через полчаса добавить измельченный чеснок с уксусом. Прогреть несколько минут и разложить по банкам.

Пробить и укутать одеялом на сутки.

Вкусный салат «Нежинский» с кориандром

Еще одна комбинация для салата «Нежинский».

Набор продуктов:

• масло постное – 100 мл;
• огурцы – 1 кг;
• черный молотый, красный перец и кориандр – по ½ чайной ложки;
• лук репчатый – 2 шт .;
• морковь – 2 шт .;
• сахар и соль – по 2 ст.л .;
• чеснок – ½ головки;
• укус – 50 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Промытые огурцы нарезать кусочками любой формы.
2. Морковь очистить и разделить на тонкие соломки.
3. С лука снять шелуху, нарезать кольцами.
4. Чеснок пропустить через специальный пресс.
5. Соедините все приготовленные продукты в миске вместе со специями, указанными в составе.
6. Нагрейте масло в сковороде и добавьте уксус. Залить этой смесью салат и оставить на пару часов при комнатной температуре.
7. За это время можно готовить блюда.
8. Перенести полученную массу по банкам и пастеризовать, накрыв крышками, не более 12 минут.

Снять и осторожно закрыть. Накройте одеялом и остудите.

Рецепт восхитительных нежинских огурцов с томатной пастой

По вкусу салат «Нежинский» в этом исполнении будет напоминать обычное лечо.

Набор товаров:

• Перец болгарский разноцветный – 0,5 кг;
• огурцы – 3 кг;
• томатная паста – 0,5 л;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 2 головки;
• лавровый лист – 1 шт.;
• столовый уксус – ½ ст.
• соль – 2 ст. л .;
• масло растительное – ½ ст.
• сахар – ½ ст.
• перец черный по вкусу.

Подробное описание рецепта:

1. Промойте зелень и все овощи. Болгарский перец нарезать соломкой, огурцы – слоями, а петрушку и чеснок мелко нарезать.
2. Готовые продукты сложить в эмалированной посуде, добавить остальные ингредиенты, кроме закуски, которую вводят за пару минут до приготовления.
3. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы не подгореть.
4. Извещение через 10 минут с момента закипания, снять лавровый лист и сразу переложить в банки.

Закройте крышки и накройте чем-нибудь теплым.

Как приготовить салат из огурцов «Нежинский» в мультиварке

С появлением новой кухонной техники хозяйкам стало проще. Многие используют мультиварку для приготовления нежинских огурцов на зиму без стерилизации.

Состав:

• сахар – 1,5 ст .;
• молодые огурцы – 1 кг;
• базилик, укроп – по 3 веточки;
• уксус – 1 ст. л .;
• масло растительное – 6 ст. л .;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• соль – 2/3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Огурцы тщательно промыть под краном, обсушить и избавиться от кончиков. Нарезать тонкими пластиками. Лук нашинковать любым способом, зелень нашинковать.
2. Сложить в чашу мультиварки и перемешать.Используйте для этого только деревянную лопатку.
3. Залить туда масло, уксус и специи. Дать настояться 3 часа.
4. Установить программу «Тушение» на 10 минут и дождаться сигнала, после чего потребуется стерилизованная посуда. Сразу переместите в него готовый салат.

Плотно закатайте крышки и уложите под одеяло.

Правила хранения

Сразу разделить заготовку по способу приготовления:

1. Салат стерилизованный «Нежинский» отлично хранится даже при комнатной температуре при соблюдении всех пропорций консервантов и правил изготовления.Блюдо продержится до года.
2. Отказавшись от пастеризации, отправьте банку в холодное место и там она останется до следующего сезона.

Без уксуса, с небольшим количеством сахара и соли, а также под пластиковыми крышками срок хранения составит всего 2-3 месяца, даже если заготовка находится в холодильнике.

Заключение

Салат из огурцов «Нежинский» на зиму готовят в разных уголках страны. Экономичная закуска с прекрасным вкусом, которой может насладиться вся семья.Необыкновенный аромат холодными вечерами напомнит вам о теплых летних днях.

Консервированный салат из кабачков – Северная усадьба

Салат из консервированных кабачков – это старинный русский рецепт с использованием кабачков, перца и помидоров. Эти 3 летних овоща вместе, приправленные большим количеством чеснока, делают очень вкусное блюдо.

Подается как гарнир с печеным картофелем или цельнозерновым рисом, из него получается настоящий обед.

Традиционно перец и помидоры нарезают ломтиками, но если вам не нравится кожица помидоров в блюде, вы можете либо очистить их заранее, либо мелко нарезать помидоры.

Это очень легко сделать в Vitamix на низком уровне. Я считаю, что блендер работает лучше, чем кухонный комбайн. Кабачок также можно очистить от кожуры или без кожуры, в зависимости от его разновидности и размера. Еще я люблю добавить нарезанную петрушку.

По сортам я использую все, что растет в нашем саду. Красный, желтый или оранжевый перец подойдут. Costata Romanesco кабачок – мой любимый, но и любые другие тоже подходят.

Рецепт салата из консервированных цукини очень похож на рецепт консервированного языка из цуккини , но все же достаточно отличается, так что я люблю готовить оба для разнообразия.И цуккини всегда есть, с чем можно работать, разве нет !? Приступим:

Консервированный салат из цуккини

Автор: Анна @ Northern Homestead

Количество порций: 10 чашек

Ингредиенты

• 1 кг (6 чашек) нарезанных кубиками цуккини
• 1,5 кг (7½ стакана) помидор
• 4 больших болгарских перца
• 4-5 зубчиков чеснока
• ½ стакана сахара (или стакана меда)
• 1 столовая ложка соли (достаточно 1 чайной ложки)
• 1 столовая ложка масла (по желанию)
• 1 стакан 5% уксуса ( См. Примечание)

Инструкции

1. Помойте и нарежьте помидоры и перец
2. Нарежьте кабачки кубиками ½ – 1 дюйм.
3. Приготовьте помидоры с сахаром (или медом) и солью – готовьте 10 минут
4. Добавьте кабачки, перец и масло (если используется) – готовьте 10 минут
5. Добавьте измельченный чеснок, при желании зелень и уксус – готовьте еще 10 минут.
6. Ковш в стерилизованные банки
7. Протрите обода, закройте крышки и навинтите ленты
8. Обработка в водяной банке в течение 20 минут

3.5.3251

Примечание: это традиционный рецепт из домашних, созревших на солнце ингредиентов, используйте и наслаждайтесь на свой страх и риск.В оригинальном рецепте требуется 1 столовая ложка 9% уксуса, я скорректировал его до 1 чашки 5%. Вам решать, сколько вы используете. Вы можете найти оригинальный рецепт: здесь .

Я также давил консервы по этому рецепту без уксуса. Консервы под давлением – это больше не салат, а основа вкусного супа. Просто добавьте бобы и, возможно, немного кукурузы, и готово.

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы получить больше отличных рецептов.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Как сделать свой собственный грунт для горшков | DIY Potting Mix

При выращивании в саду с контейнерами или горшками никогда не используйте только настоящую почву или грязь. Вам нужно будет использовать «беспочвенную» почвенную смесь (также называемую почвенной смесью) для надлежащего дренажа и аэрации. Вот как сделать почву для горшечных культур для контейнерных садов!

Контейнерные сады вспоминаются, когда наступает зимний холод. Контейнеры хороши по ряду причин, а именно: они универсальны, экономят место и позволяют более эффективно использовать ресурсы.Если у вас небольшой сад или вы живете в квартире с балконом или крышей, контейнеры для вас.

Многие садоводы создают свои собственные почвенные смеси на основе компостированной коры, кокосовой койры, перлита, вермикулита, пемзы и других почвенных добавок. Более легкая и рыхлая почвенная смесь обеспечивает пространство, необходимое для циркуляции воздуха, хорошего дренажа и здорового роста корней. Эти беспочвенные растения бесплодны, поэтому нет никаких шансов занести вредители или болезни.

Как сделать свой собственный почвосмесь

Учитывая количество контейнеров, которые я использую в своем саду, я давно узнал, что гораздо дешевле сделать собственный почвенный грунт и хранить его в старом мусорном ведре, чем платить за несколько больших мешков готовой почвенной смеси.Кроме того, я могу настроить смесь для множества разных растений.

Прежде чем мы пойдем дальше, обратите внимание, что если вам нужно всего лишь несколько небольших контейнеров с горшечной почвой, вам может быть лучше купить предварительно приготовленную смесь! Изготовление своего собственного обычно экономически выгодно только в больших масштабах или в долгосрочной перспективе.

Перед созданием собственного микса следует помнить о нескольких вещах:

• Что касается заливочной смеси, то чем она легче, тем лучше. Рыхлые и пористые смеси не только облегчают перемещение контейнера, но и быстрее транспортируют воду, удобрения и воздух к корням растений и обеспечивают хороший дренаж, что важно для садоводства в контейнерах.
• Начните с основного рецепта, приведенного ниже, а затем добавьте в почву серу, чтобы снизить pH, или известь, чтобы поднять pH, в соответствии с потребностями ваших растений. Обе добавки обычно можно найти в садовых центрах. Такие растения, как салат, шалфей и бархатцы, предпочитают сладкую почву с pH около 7,5, в то время как другие растения, такие как папоротники, астры и клубника, любят кислоту. Им нужен pH от 5,5 до 6,0. Вот список других предпочтений растений в отношении pH.
• Если требуется быстрый дренаж, как в случае с кактусами, суккулентами и лавандой, добавьте дополнительный песок и перлит.
• Если требуется большее удержание влаги, как в случае папоротников и лесных цветов (например, примулы), добавьте дополнительный вермикулит или кокосовую койру.

Рецепт основной горшечной смеси

Ингредиенты
1 ведро (10 кварт) кокосовой койры
½ ведра (5 кварт) перлит
½ ведра (5 кварт) вермикулит
½ ведра (5 кварт) просеянный компост или компостированный коровий навоз
2 стакана мелкого песка
2 стакана гранулированное удобрение с замедленным высвобождением

Инструкции
Тщательно перемешайте.Достаточно, чтобы заполнить две 14-дюймовые ванны или пять 12-дюймовых подвесных корзин. Двойной или тройной рецепт для больших емкостей.

Сколько мне нужно почвенной смеси?

Почвосмесь продается по объему (обычно измеряется в квартах), и большинство горшков измеряется по их диаметру. Чтобы перевести литры смеси в кастрюли разного размера, воспользуйтесь этим кратким справочником.

Кастрюли и ванны
Размер контейнера	Необходимая сумма
8 дюймов	3 кварты
10 дюймов	6 кварт
12 дюймов	8 кварт
14 дюймов	12 кварт
16 дюймов	20 кварт
20 дюймов	24 кварты
24 дюйма	28 кварт
30 дюймов	72 кварты
36 дюймов	96 кварт
Подвесные корзины
12 дюймов	6 кварт
16 дюймов	10 квартов
Коробки оконные
24 дюйма на 6 дюймов	12 кварт
36 на 6 дюймов	20 кварт

Узнать больше

Хотите знать, когда и как удобрять контейнеры? Вот несколько советов.

См. Наши руководства по выращиванию растений, чтобы получить советы по посадке и выращиванию популярных овощей, фруктов и цветов!

Вы сами делаете почву для горшков? Поделитесь своим рецептом в комментариях ниже!

Как консервировать помидоры – Num’s the Word

Поделиться – это забота!

Learning How to Can Tomatoes может быть пугающим, если вы впервые. Не волнуйтесь, меня научил всем трюкам эксперт по консервированию, который помог мне создать это пошаговое руководство, так что вы всегда будете получать ОТЛИЧНЫЕ результаты! Если вы консервируете целые помидоры, нарезанные кубиками помидоры или что-то среднее между ними, этот рецепт даст вам наилучшие результаты без скороварки!

Вам было интересно узнать, как консервировать помидоры? Я уверен! Несколько лет назад моя свекровь Лиз научила меня How to Can Can Green Beans .Мы выращивали их в саду, а затем узнали, как их консервировать и как приготовить эти удивительные коричневые сахарные зеленые бобы из оставшихся свежих бобов, которые у нас были.

Это был тот первый рецепт консервирования стручковой фасоли, который меня зацепил! Их было просто приготовить, они были в сто раз лучше, чем купленные в магазине, и нас кормили круглый год. Мне никогда не приходилось беспокоиться о наличии их в магазине, потому что у меня самого было много под рукой.

Итак, в этом году Лиз научила меня консервировать помидоры.Мы сделали партию целых помидоров и партию помидоров, разделенных на четвертинки, и в этом уроке я научу вас всем советам и приемам, которые она мне передала. Если вы никогда не консервировали помидоры, не волнуйтесь. Это пошаговое руководство поможет вам пройти весь процесс, сделав весь процесс простым и возможным даже для новичка!

Шаг 1. Соберите помидоры

К сожалению, в этом году мы не смогли вырастить сад. Поэтому мы купили помидоры в местном продуктовом магазине.Я обнаружил, что для квартовых банок каждая банка вмещала около 2,1 фунта целых помидоров. Если вы выберете этот метод, в квартовых банках поместится почти 3 фунта разделенных на четвертинки помидоров.

На этот раз я использовала ромские помидоры. Они, как правило, хорошо держат форму при консервировании, однако вы можете делать любые виды помидоров. Лиз обычно консервирует помидоры Big Boy или Early Girl, так как это то, что она обычно выращивает в своем саду. Все типы будут работать с этим уроком, поэтому используйте свой любимый.

Шаг 2. Стерилизуйте банки

Вы можете использовать новые или старые банки, только убедитесь, что в вашей банке нет трещин.Поскольку мы будем использовать банки для еды, вам следует их хорошо простерилизовать перед использованием. Это означает, что вам нужно варить их около 5 минут.

После кипячения в течение 5 минут выньте из воды и дайте высохнуть в перевернутом виде на тканевое полотенце, предпочтительно кухонное полотенце или кухонное полотенце, которое не оставит ворса на ваших банках. Пушистые банные полотенца имеют тенденцию оставлять небольшие ворсинки на краях.

Шаг 3. Стерилизуйте крышки

Для этого шага ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте НОВЫЕ крышки.К сожалению, если крышка для консервирования использовалась один раз или была повреждена, ее нельзя использовать снова. Резиновое уплотнение обеспечит только одно хорошее уплотнение за весь срок службы. Так что, как только они будут использованы, выбросьте их или сделайте из них забавную поделку.

Чтобы приготовить крышки, их также нужно прокипятить 5 минут в небольшой кастрюле. Ничего страшного, если они соприкасаются друг с другом в горшке. После стерилизации оставьте их в кастрюле до использования. Мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не хотим получать на них что-либо, поэтому просто оставьте их в воде.

Шаг 4: Подготовьте консервный горшок:

Поместите стойку для консервов на дно кастрюли. Если у вас нет консервной банки, подойдет любая, потому что мы не консервируем эти помидоры под давлением. Однако в нижней части столба вам понадобится подставка для консервов, так как банки не могут касаться кастрюли.

Они не должны касаться стенок или дна, поэтому решетка для консервирования необходима. Вы также должны убедиться, что ваш горшок для консервирования достаточно высок, чтобы в него помещались ваши банки с крышкой, не касаясь их.

Когда решетка для консервов окажется на дне кастрюли, залейте ее водой примерно на 3/4 и доведите до кипения. Дождавшись закипания, переходите к шагу 5. К тому времени, когда вы будете готовы, он будет горячим, так что не ждите, пока закипит.

Шаг 5. Бланшируйте помидоры

Прежде чем варить помидоры, чтобы кожица буквально соскользнула, приготовьте большую миску с ледяной водой. Отложите это в сторону.

Доведите кастрюлю с водой до кипения.Я использую горшок среднего размера, но подойдет любой размер. Вы даже можете использовать тот же горшок, который вы использовали для стерилизации своих банок!

Когда вода закипит, опустите помидоры в горячую воду – будьте осторожны, чтобы не обжечься! Не переполняйте горшок. Я бланшировал свою порциями.

Некоторые люди скажут, что нужно надрезать помидоры крестиком на дне, чтобы облегчить процесс очистки. Вы могли бы это сделать, но поверьте мне, это просто ненужный дополнительный шаг. Сэкономьте время и просто опустите помидоры в кастрюлю с кипящей водой.

Томаты варить примерно 2–3 минуты. Кожура помидора естественным образом потрескается и начнет шелушиться. Вот как вы узнаете, что они готовы!

Достаньте их из кастрюли с кипящей водой шумовкой и поместите в миску с ледяной водой. Это остановит процесс приготовления и снизит температуру помидора, чтобы вы могли с ними справиться, для меня это заняло 2–3 минуты.

Если у вас есть еще помидоры, которые нужно сварить, сделайте это сейчас, когда первая партия находится в ванне с ледяной водой.

Шаг 6: Удаление обложек

Когда помидоры достаточно остынут, чтобы их можно было брать с собой, вы буквально сможете схватить потрескавшуюся кожуру помидора и снять ее.

Вы также захотите удалить жесткую часть ствола. Просто обрежьте его и удалите. Не нужно углубляться в помидор, достаточно лишь удалить жесткую стебель.

Выбросьте шкуры или сохраните их в холодильнике, чтобы потом приготовить овощной бульон.

Шаг 7: Лимонный сок

Хотя помидоры считаются кислой пищей, по мнению различных университетов и консервных сайтов, лимонный сок необходим для контроля кислотности процесса консервирования. Без лимонного сока на ваших помидорах могут расти споры бактерий и в некоторых случаях вызывать пищевое отравление. Так что на всякий случай используйте лимонный сок.

На каждую литровую банку добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в стерилизованную банку.Для банок объемом пинта вам нужно добавить в каждую по 1 столовой ложке лимонного сока.

Можно ли использовать свежий лимонный сок вместо лимонного сока в бутылках при консервировании?

Свежий лимонный сок и лимонный сок в бутылках, хотя и похожи, не одно и то же. Бутылка была обработана, что немного изменило сок. Когда дело доходит до консервирования, это действительно имеет значение. Вам нужно использовать лимонный сок в бутылках и сохранить свежий лимонный сок для приготовления Лимонный творог !

Шаг 8: заполнение банок

Если вы консервируете целые помидоры, поместите целые помидоры без кожицы в банки для квартов.Не бойтесь быть слишком мягкими. Надавите на них, чтобы в каждую банку поместилось как можно больше.

Если вы предпочитаете не целые помидоры, просто разделите их на четвертинки. Для этого срежьте каждый помидор по центру от стебля до попки. Затем разрежьте каждую пополам из стороны в сторону.

Вам нужно заполнить банки, оставив сверху один дюйм свободного пространства.

Шаг 9: Консервная и маринованная соль

Теперь, когда каждая из ваших банок наполнена вкусными свежими помидорами, целиком или порезанными на четвертинки, вам нужно добавить соль для консервирования и маринования.

Добавьте 1 чайную ложку соли для консервирования и маринования в каждую литровую банку или 1/2 чайной ложки в каждую литровую банку. НЕ используйте поваренную соль. Консервная соль – это не то же самое, что поваренная соль. В отличие от поваренной соли, он не содержит йода.

Шаг 10: Обрежьте банки ножом

Возьмите нож для масла и осторожно проведите им по стенке заполненной стеклянной банки. Аккуратно прижмите помидоры к центру банки, проводя ножом по внутреннему краю каждой банки.Этот процесс может показаться утомительным, но важно удалить из банок как можно больше пузырьков воздуха. И этот простой шаг сделает именно это!

Шаг 11: Очистите диски

Возьмите чистое бумажное полотенце и промойте его водой, чтобы оно стало влажным. Вытащите его и протрите края влажным бумажным полотенцем. Это сделано для того, чтобы удалить всю соль, которая могла попасть на ваш ободок. Причина в том, что если на ободке есть крупинка соли, это помешает правильной герметизации банки.

Этот шаг занимает всего несколько секунд, но может иметь значение между успешным сеансом консервирования и провалом.

Шаг 12: Накройте банки крышками

Крышки не кольца. Установите НОВУЮ – никогда не использовавшуюся – крышку на каждую банку. Они все еще должны быть горячими / теплыми, так что будьте осторожны. Закройте каждую банку крышкой.

Шаг 13: Поместите кольца на банки

Пришло время для ваших колец! Накрутите кольцо на каждую банку.Затяните хорошо, но не СЛИШКОМ, вам нужно сделать это «от руки».

Я попросил одного человека спросить, почему его крышки подгибаются во время консервирования зеленой фасоли. Он должен быть суперсильным, потому что он надевал свои кольца на СУПЕР ПЛОТНУЮ. Для снятия колец не нужен гаечный ключ. Просто хорошо их затяните.

Шаг 14: Поместите помидоры в консервный горшок

Убедитесь, что решетка для консервов стоит на дне большой кастрюли, а вода кипит.

Поместите банки в консервный автомат и убедитесь, что они не касаются стенок или друг друга в емкости. В зависимости от того, насколько велика ваша кастрюля и сколько банок помидоров вы обрабатываете, вам, возможно, придется делать это двумя или более партиями.

На снимке – консервный подъемник. Это ЖИЗНЬ, когда нужно загружать и вынимать бутылки из консервного автомата, не обжигая себя и не соприкасаясь с банками.

Когда банки будут в кастрюле, закройте крышкой и кипятите 45 минут. УСТАНОВИТЕ ТАЙМЕР!

Шаг 15: Удалите помидоры из горшка

Когда таймер сработает, осторожно откройте крышку ОТ СВОЕГО ЛИЦА.Это может быть пар, который выходит из кастрюли, и мы не хотим опаливать вам брови. Поэтому всегда поднимайте крышку от лица.

С помощью подъемника для банок снимите каждую банку и поместите на подставку, противень для печенья или деревянную разделочную доску – по сути, то, что не плавит ваши столешницы.

Шаг 16: Что это за хлопающий звук?

Когда ваши банки остынут на прилавке, вы, надеюсь, услышите хлопок. По мере того, как каждая банка закрывается, металлическая крышка хлопает.Это указывает на то, что банка правильно закрыта.

Это может занять до 12 часов, поэтому не паникуйте. Однако, если через 12 часов банка не запечатана, вы захотите съесть их сразу или оставить в холодильнике до недели.

Чтобы проверить каждую банку на герметичность, просто нажмите в центре каждой крышки. Если крышка немного поддается, значит, она плохо закрыта. Если крышка плотная, значит, она запломбирована.

Шаг 17: Хранение

Во-первых, если вы выполняете несколько партий, повторите их.Не нужно каждый раз добавлять воду в кастрюлю – если только кажется, что в кастрюле почти не осталось воды.

Когда ваши банки будут запечатаны и готовы к хранению, напишите на них, что внутри, и дату, когда вы их консервировали. Домашние консервированные томаты хранятся до 18 месяцев в сухом прохладном месте.

Шаг 18: Счастливый танец

Если вы зашли так далеко, значит, вы официально являетесь профессионалом в том, что касается консервирования помидоров! Вы должны праздновать.Первый раз занимает больше всего времени, так как вы постоянно останавливаетесь, чтобы прочитать указания, но каждая последующая партия должна проходить довольно быстро!

Пока готовится одна партия, можно приступать к приготовлению следующей! Поаплодируйте себе и танцуйте весело, потому что вы добились успеха! Поздравляю! Вы на шаг ближе к самодостаточности!

Любимые рецепты с помидорами:

Если вы когда-нибудь задумывались о том, как помидоры могут понравиться вашей бабушке, то я надеюсь, что это простое пошаговое руководство было вам полезно.Этот рецепт использовался на протяжении многих поколений и всегда давал отличные результаты, которые обеспечат еду на вашем столе даже в самые трудные времена! Консервированные помидоры отлично подходят для супов, соусов и даже для пиццы, так почему бы не научиться готовить свои собственные сегодня!

Время подготовки 35 минут

Активное время 45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Сложность Легкий

Инструменты

• Помидоры, примерно 2 – 3 фунта на литровую банку.Я использовала ромы, так как они хорошо держат форму в процессе консервирования. Однако по этому рецепту подойдет любой помидор.
• Консервный горшок – или большой горшок, чтобы банки удобно помещались внутри с закрытой крышкой.
• Основа для консервирования – НЕОБХОДИМО, поскольку банки НЕ МОГУТ касаться дна или стенок вашего горшка.
• Подъемник для консервных банок – чтобы вы могли легко снимать приготовленные банки с крышки.

Инструкции

1. Соберите и вымойте помидоры, очистив их от грязи.
2. Кипятите каждую банку для консервирования в воде в течение 5 минут, чтобы стерилизовать их. Вынуть из воды, дать остыть и высохнуть на чистой ткани.
3. Прокипятите крышки в течение 5 минут, чтобы стерилизовать их. Оставьте их в воде до использования.
4. Установите решетку для консервов на дно кастрюли и наполните кастрюлю на 3/4 водой. Довести до кипения. Дождавшись закипания воды, приготовьте помидоры.
5. Приготовьте большую миску с ледяной водой, отложите в сторону.
6. Доведите до кипения воду.
7. Когда вода закипит, добавьте помидоры – не переполняйте кастрюлю. Варить помидоры примерно 3 минуты. Кожица должна потрескаться и начать шелушиться.
8. Выньте помидоры из кипящей воды и поместите в ледяную баню, чтобы они мгновенно остыли. Держите на ледяной бане 2 – 3 минуты, пока не остынет на ощупь.
9. Осторожно очистите помидоры от кожуры.
10. Обрежьте, удалите жесткие стебли наверху помидора и выбросьте.
11. В каждую стерилизованную банку добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в квартовые банки и 1 столовую ложку лимонного сока в полные банки.
12. Заполните каждую банку целыми помидорами или нарежьте помидоры до желаемого размера и добавьте их в банки.Заполните каждую банку, оставив наверху 1 дюйм свободного пространства.
13. Добавьте 1 чайную ложку соли для консервирования и маринования в каждую банку с помидорами для литровых банок и 1/2 чайной ложки соли для консервирования и маринования в полные банки.
14. Используя нож для масла, проведите ножом по внешнему краю каждой банки с помидорами, выпуская немного сока и воздуха из нижней части каждой банки.
15. Если в вашей миске остался сок после очистки помидоров, добавьте его поровну к помидорам. Не добавляйте в банки лишней жидкости.
16. Протрите каждый обод влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки соли или помидоров. Это обеспечит чистую герметичность при консервировании.
17. Установите НОВУЮ, никогда ранее не использовавшуюся крышку на каждую банку. Крышки для консервов НЕЛЬЗЯ использовать повторно. Они запечатываются только один раз в жизни.
18. Закрутите крышку для консервирования сверху каждой банки, фиксируя крышку на месте. Затяните как можно сильнее, но не настолько, чтобы вам понадобился инструмент для снятия крышки.
19. Поместите банки для консервирования в емкость для горячего консервирования, следя за тем, чтобы банки не касались друг друга или стенок емкости.Рекомендуется использовать стойку для консервирования, чтобы не обжечься и не соприкоснуться с банками.
20. Накройте крышкой и готовьте 45 минут.
21. Через 45 минут снимите банки с кастрюли с помощью подъемника для консервов и дайте им остыть.
22. Когда банки охлаждаются, вы должны услышать хлопок, когда каждая металлическая крышка закрывается сама собой. Это может занять до 12 часов.
23. Когда банки остынут и закрыты, снимите кольца и напишите дату и название на крышке.
24. Консервированные томаты хранятся в течение 18 месяцев.
25. Если какая-либо банка не закрылась должным образом, храните ее в холодильнике и используйте в течение 1 недели.

Обязательно ли чистить помидоры при консервировании под давлением?

Очистка помидоров не требуется при консервировании под давлением. Вы можете легко оставить шкуру и вместо этого удалить твердый стержень. Однако шкурка может быть жесткой и горькой, особенно если готовить с ней позже. Большинство людей удаляют скины, но это необязательно.

Могут ли собаки есть помидоры?

К сожалению, собаки не могут есть помидоры.Листья и стебли содержат вещество под названием соланин, которое ЯВЛЯЕТСЯ вредным для собак. Кроме того, в зеленых помидорах содержится больше, чем в спелых красных помидорах, и они также могут быть вредными для вашего любимого питомца.

Если и этого недостаточно, спелые помидоры содержат помидоры, которые могут быть смертельными для собак. Если вы выращиваете помидоры дома, держите собаку подальше.

Могут ли морские свинки есть помидоры?

Морские свинки могут есть помидоры, но только сам спелый помидор.Прежде чем подавать это вкусное угощение морской свинке, удалите стебель и все листья. Вы также должны убедиться, что ваш помидор был сочным, спелым. Незрелые помидоры, листья и стебли считаются ядовитыми для морской свинки.

Могут ли бородатые драконы есть помидоры?

Ваш бородатый дракон может есть помидоры и получать пользу от витамина А, содержащегося в помидорах. Однако, как и все вещи, чрезмерное употребление в пищу может вызвать заболевание. Поскольку им требуется лишь небольшое количество витамина А, лучше давать им это в качестве угощения от случая к случаю, а не ежедневно.

Могут ли кролики есть помидоры?

Кролики могут есть помидоры! Если вы когда-нибудь выращивали помидоры в своем саду и замечали, что некоторые из них отсутствуют, возможно, это от коварного кролика!

Однако, прежде чем предлагать сочные спелые помидоры своему домашнему кролику, примите к сведению. Кролик не должен есть стебли и листья. Также хорошо мойте продукты, так как они могут быть покрыты пестицидами, которые могут нанести вред вашему кролику.

Могут ли кошки есть помидоры?

Кошкам, как и собакам, не рекомендуется есть помидоры.Стебель и листья для них ядовиты, так как содержат соланин, как и зеленые незрелые помидоры. Спелые сочные помидоры содержат томатин, который может вызвать заболевание кошки и даже смерть. Поэтому лучше избегать любого риска и не кормить кошку помидорами.

Могут ли куры есть помидоры?

Да, могут! Как и в случае с другими домашними животными, не следует кормить цыплят стеблями, листьями или цветками томатов. Однако спелый помидор полезен для цыплят и рекомендуется.В жаркий день можно также заморозить помидоры, чтобы получить прохладное угощение для цыплят!

Можно ли есть помидоры на кето-диете?

ДА! Помидоры технически являются фруктами и одобрены кето-диетой! По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) порция помидоров в 1/2 чашки содержит два грамма сахара и 4 грамма углеводов! Так что ешьте!

Можно ли заморозить помидоры?

Да, можно! Заморозьте их целиком, очищенными, нарезанными кубиками или мелко.Только имейте в виду, что когда помидоры замораживают, а затем оттаивают, они будут мягкими. Они не могут выдержать процесс замораживания-размораживания. Так что, если вы все же заморозите их, просто знайте, что вы, скорее всего, захотите использовать их в каком-нибудь соусе после размораживания.

Поделиться – это забота!

Салат из маринованных помидоров и огурцов

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле. Это один из моих любимых маринованных салатов.

Почему-то консервирование всегда заставляет меня чувствовать себя таким домашним. Я большой поклонник Little House on the Prairie, и каждый раз, когда я готовлю варенье, соленые огурцы, томатный соус, замораживаю ягоды или занимаюсь консервированием продуктов, я чувствую, что направляю свою внутреннюю Кэролайн Ингаллс, заботясь о ней. моя семья, готовя нас всех с большим количеством запасенной еды в нашей кладовой. Есть что-то такое приятное в красочных банках с консервами.

Еще я наблюдал, как моя мама может все лето готовить все лето из множества сортов маринованных помидоров и солений, маринованного перца, аджики, томатного сока, различных ассортиментов славянских салатов и всевозможных джемов.Мы весь год наслаждались содержимым этих банок. Это был мой любимый рецепт, который моя мама готовила каждое лето.

Салат из маринованных помидоров и огурцов такой простой, но по вкусу не похож ни на один из тех, что я пробовал где-либо еще. Во-первых, это красиво. Слои лука, огурцов и помидоров такие красочные. Вкус не слишком «маринованный» или «уксусный». На самом деле уксуса настолько мало, что в готовом продукте его совсем не чувствуешь.Это идеальный баланс сладкого и соленого. Мой муж, который НЕ большой поклонник маринованных блюд, любит этот салат именно по этой причине. Поскольку помидоры и огурцы нарезаются на кусочки, это особенно удобно, потому что вам не нужно укладывать их в банку определенным образом. Вам не нужно выбирать идеальные маленькие овощи, потому что вы можете нарезать помидоры и огурцы, которые обычно не подходят. Кроме того, поскольку помидоры и огурцы консервируются вместе, они придают друг другу уникальный аромат.Эти соленые огурцы обладают особенно восхитительным ароматом из-за томатного сока, который содержится в маринаде.

Это идеальный быстрый гарнир к любому блюду. Откройте банку, и все готово. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, который многие годы любят в нашей семье.

Ингредиенты: (Вы, безусловно, можете разделить рецепт вдвое, если хотите сделать небольшую порцию)

5 фунтов помидоров

Маринованные огурцы, 5 фунтов

2 фунта лука

2 головки чеснока

1 большая пучок свежего укропа

20 стаканов воды

8 столовых ложек сахара-песка

9 столовых ложек мелкой морской соли

3/4 стакана дистиллированного белого уксуса

10 столовых ложек подсолнечного масла, 1 столовая ложка на банку

Инструкции:

Вымойте огурцы и помидоры.

Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, дав им замачиваться в действительно холодной воде на 15-30 минут. На самом деле это действительно крутая уловка, когда вашим огурцам нужно добавить немного бодрости. Они стали красивыми и хрустящими, просто постояв немного на морозе. Нарежьте огурцы кружочками размером примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук дольками примерно 1/4 дюйма и помидоры пополам. Чеснок очистить.

Вымойте и высушите банки для консервирования.На дно каждой банки положите несколько веточек свежего укропа, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока. Выложите лук, огурцы и помидоры по 2 слоя в каждую банку. Я получил 10 (1 литр) банок, используя 8 литровых банок с широким горлышком и 2 банки с широким горлом.

Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Выключить огонь, влить уксус.

Выложите горячий маринад поверх овощей в банке до самого верха.Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в каждую банку. Я добавляю чуть меньше столовой ложки в квартовые банки и чуть больше столовой ложки в полгаллоновые банки.

Поместите крышки банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, выключив огонь. В большой кастрюле положите на дно полотенце или кухонное полотенце и залейте водой. Доведите воду до кипения. Поместите наполненные банки в кипящую воду поверх полотенца, неплотно накройте их крышками и варите на медленном огне 10-15 минут.

Выньте банки из воды и плотно закройте крышками. Повторите со всеми банками.

Салат из помидоров и огурцов готов к употреблению через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад очень быстро проникает в них. Открытые банки храните в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре, это очень вкусно! Красиво смотрится прямо из банки.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле.Это восхитительный хрустящий маринованный салат.

---

• 5 фунтов помидоров
• Маринованные огурцы 5 фунтов
• лук репчатый 2 фунта
• 2 головки чеснока
• 1 большая пучок свежего укропа
• 20 стаканов воды
• 8 столовых ложек сахарного песка
• 9 столовых ложек мелкой морской соли
• 3/4 стакана дистиллированного белого уксуса
• 10 столовых ложек подсолнечного масла (1 столовая ложка на банку)

---

1. Помойте огурцы и помидоры.Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, дав им замачиваться в очень холодной воде на 15-30 минут.
2. Нарежьте огурцы кружками размером примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук дольками примерно 1/4 дюйма и помидоры пополам. Чеснок очистить.
3. Вымойте и высушите банки для консервирования.
4. Поместите несколько веточек свежего укропа на дно каждой банки, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока.
5. Выложите лук, огурцы и помидоры двумя слоями в каждую банку.Я получил 10 (1 кварджаров, используя 8 квартовых банок с широким горлышком и 2 банки по полгаллона с широким горлом.
6. Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Выключить огонь, влить уксус.
7. Вылейте горячий маринад по овощам в банке до самого верха.
8. Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в каждую банку. Я добавляю чуть меньше столовой ложки в квартовые банки и чуть больше столовой ложки в полгаллоновые банки.
9. Поместите крышки банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, выключив огонь.
10. 1 В большой кастрюле положите на дно полотенце или кухонную тряпку и наполните ее водой. Доведите воду до кипения. Поместите наполненные банки в кипящую воду поверх полотенца, неплотно накройте их крышками и варите на медленном огне 10-15 минут.
11. Выньте банки из воды и плотно закройте крышками. Повторите со всеми банками.
12. Салат из помидоров и огурцов готов к употреблению через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад очень быстро проникает в них.Открытые банки храните в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре.

---

ДОМАШНИЕ ВЯЛЕННЫЕ ПОМИДОРЫ, консервированные в оливковом масле

Август, время консервированной еды! Вот летняя классика: вяленые помидоры. Чтобы приготовить вяленые помидоры традиционным способом, нужна неделя солнца. Умм… неделя… к счастью, есть еще один способ приготовить вкусные вяленые помидоры «всего за» 10–14 часов! Этот процесс не быстрый, но результат восхитительный, и он успокоит в холодные зимние дни, принося немного солнца даже в декабре, если вы не живете в Калифорнии, счастливчики!

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Простое действие, которое поможет развитию этого блога.🙂

• 5,5 фунта (2,5 кг) свежие спелые помидоры рома
• 1,5 стакана оливкового масла первого холодного отжима (высшего качества)
• 1 столовая ложка сушеный орегано
• 1/2 чайной ложки Сушеный перец горошком смешанный
• 1 столовая ложка поваренной соли
• 1 чайная ложка сахара

ПЕРВЫЕ ШАГИ

Сначала разогрейте духовку до 200–225 ° F.

После этого помыть и высушить помидоры .Выстелите противень для сбора капель листом пергаментной бумаги и распределите по бумаге половину соли и сахара.

Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противень, затем посыпьте половинки помидоров другой частью соли и сахара.

Выпекать от 10 до 14 часов . Через 8-10 часов проверьте помидоры и достаньте из духовки готовые.

Наконец, поместите помидоры на решетку , накрыв их чистой тканью.

СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНКОВ

Тем временем помидоры варятся, выстилает кастрюлю чистой тканью, затем вставляет консервные банки и крышки и заполняет кастрюлю водой на высоту 2 дюйма над банками.

После этого поставьте кастрюлю на огонь и дайте закипеть 20-25 минут . Наконец, с помощью плоскогубцев достаньте из воды баночки и стаканчики (не касайтесь внутренней части емкости и крышки).

Дайте банкам и крышкам высохнуть на чистой ткани до полного высыхания.

СОЛНЕЧНЫЕ ТОМАТЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В МАСЛЕ

Убедитесь, что сосуды полностью высушены, затем поместите помидоры в банки, чередуя перец горошком, сушеный орегано и оливковое масло .

Нажмите на помидоры, чтобы выпустить весь воздух, и перед тем, как закрыть крышку, убедитесь, что все помидоры полностью погружены в воду.

Вяленые на солнце помидоры можно хранить в течение короткого или длительного времени с использованием различных технологий:

КРАТКОВРЕМЕННОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ: поместите банки с вялеными томатами в холодильник и подавайте через 3–7 дней.

ДОЛГОСРОЧНОЕ КОНСЕРВАНИЕ: это самый традиционный способ консервирования вяленых помидоров в Италии: овощи хранятся от 1 до 6 месяцев перед употреблением в пищу. Для длительного консервирования требуется водяная баня и сухое, темное и прохладное место для хранения банок. Но длительное консервирование может быть опасным, если не будет сделано должным образом , поэтому я настоятельно рекомендую вам внимательно прочитать Руководство Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию .

ПОСМОТРЕТЬ

Паста из ракушек JUMBO СО СЛИВОЧКАМИ ИЗ АСПАРАГА И ЖАРЕНЫМИ ТОМАТАМИ ВИШНЯ

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Выход: 8

ДОМАШНИЕ СУШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, консервированные в оливковом масле

Август, время консервированной еды! Вот летняя классика: вяленые помидоры.Чтобы приготовить вяленые помидоры традиционным способом, нужна неделя солнца.

Эмм … неделю … к счастью, есть еще один способ приготовить вкусные вяленые помидоры «всего» за 10–14 часов!

Этот процесс не быстрый, но результат восхитительный, и он успокоит в холодные зимние дни, принося немного солнца даже в декабре, если вы не живете в Калифорнии, счастливчики!

Время подготовки 14 часов

Общее время 14 часов

Состав

• 5.5 фунтов (2,5 кг) свежих спелых помидоров рома
• 1,5 стакана оливкового масла первого холодного отжима (высшего качества)
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1/2 ч.л. сушеных смешанных перцев горошком
• 1 столовая ложка поваренной соли
• 1 чайная ложка сахара

Инструкции

ПЕРВЫЕ ШАГИ

1. Сначала разогрейте духовку до 200–225 ° F.
2. После этого вымойте и высушите помидоры.Выстелите противень для сбора капель листом пергаментной бумаги и распределите по бумаге половину соли и сахара.
3. Разрезать помидоры пополам и выложить на противень, затем посыпать половинки помидоров другой частью соли и сахара.
4. Выпекайте от 10 до 14 часов. Через 8-10 часов проверьте помидоры и достаньте из духовки готовые. Наконец, поместите помидоры на решетку, накрыв их чистой тканью.

СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНКОВ

1. Тем временем помидоры готовятся, выстелите кастрюлю чистой тканью, затем вставьте банки и крышки для консервирования и наполните кастрюлю водой на высоту 2 дюйма над банками.
2. После этого поставьте кастрюлю на огонь и дайте закипеть 20-25 минут.
3. Наконец, выньте из воды кувшины и стаканы с помощью плоскогубцев (не касайтесь внутренней части емкости и крышки).
4. Дайте банкам и крышкам высохнуть на чистой ткани до полного высыхания.

СОЛНЕЧНЫЕ ПОМИДОРЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В МАСЛЕ

1. Убедитесь, что емкости полностью высушены, затем поместите помидоры в банки, чередуя перец горошком, сушеный орегано и оливковое масло.Нажмите на помидоры, чтобы выпустить весь воздух, и убедитесь, что все помидоры полностью погружены в воду, прежде чем закрывать крышку.

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОРОВ НА СОЛНЕЧНОМ СОЛНЕЧЕНИИ

1. Вяленые на солнце помидоры можно хранить в течение короткого или длительного времени, используя различные методы:
2. КРАТКОВРЕМЕННОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ: поместите банки с вялеными томатами в холодильник и подавайте не менее трех. дней до 7 дней.
3. ДОЛГОСРОЧНОЕ КОНСЕРВАНИЕ: это самый традиционный способ консервирования вяленых помидоров в Италии: овощи хранятся от 1 до 6 месяцев перед употреблением в пищу.Для длительного консервирования требуется водяная баня и сухое, темное и прохладное место для хранения банок. Но длительное консервирование может быть опасным, если не будет сделано должным образом, поэтому я настоятельно рекомендую вам внимательно прочитать Руководство Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию.

Информация о питании

Выход

8

Размер порции

1
Сумма на обслуживание Калорий 370 Всего жиров 41 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 34 г Холестерин 0 мг Натрий 875 мг Углеводы 3 г Волокно 1 г Сахар 2 г Белки 0 г

Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.