После какой культуры можно садить чеснок на зиму: После какой культуры сажать чеснок под зиму

Содержание

благоприятное соседство, секреты выращивания чеснока

Чеснок является популярной в нашей стране многолетней травянистой культурой и имеется на любом приусадебном участке. Он неприхотлив в плане ухода, однако, соблюдая некоторые простые правила можно увеличить степень урожайности растения. Наряду с выбором хорошо освещенного участка с качественным грунтом, находится и такое понятие, как плодосмен. Сегодня мы расскажем, после каких культур лучше всего сажать чеснок под зиму, какие предшественники считаются неподходящими, и какие нюансы следует учесть, планируя посадить чеснок.

Культуры, после которых сажают чеснок

Если знать и соблюдать основные правила плодосмена, то можно значительно повысить степень урожайности многих культур, в том числе и чеснока. Когда одним видам овощей свойственно вытягивать много питательных веществ из структуры земли с целью собственного нормального роста и развития, культуры другого вида способны восполнить их дефицит.

Многие садоводы с достаточным практическим опытом знают, что чеснок имеет поверхностный тип корневой системы. Это объясняет тот факт, что питательные элементы он может получать из верхнего слоя грунта. Для нормального роста и развития ему требуется плодородная и богатая земля. Лучше всего сажать чеснок под зиму после того, как на грядке до него росли виды культур с длинной корневой системой.

Специалисты советуют выбирать место, где произрастали любые зерновые культуры, за исключением овса и ячменя.

Отличными предшественниками являются клевер и люцерна, патиссоны и кабачки. Чеснок допустимо высаживать и после ягодных кустарников. Не столь желательными, но возможными предшественниками являются томаты, капуста, огурцы, перец, тыква.

Если говорить о конкретном перечне культур, которые выступают хорошими предшественниками чеснока, то в него обязательно должны войти зерновые культуры, являющиеся сидератами (за исключением ячменя и овса), кормовые травы (люцерна, клевер и прочие), бобовые культуры (фасоль и горох), тыква, кабачки и патиссоны, огурцы, ранняя и цветная капуста, а также ягодники. Можно высадить такое растение и после баклажанов, перца, томатов, капусты, сорта которой имеют средние и поздние сроки созревания. Это не отличные, но вполне приемлемые для чеснока предшественники на вашей грядке.

После чего не рекомендуется сажать

Начинающих садоводов интересует, после какой культуры не следует сажать чеснок на своем приусадебном участке? Посадку данного культурного растения лучше не проводить после овощей. Так как за время своего роста и развития они успевают забрать из почвы много полезных элементов. К плохим предшественникам можно смело отнести такие овощные культуры, как капуста, картофель, морковь, свекла, помидоры, редис, редька. К примеру, морковь имеет свойство сильно обеднять почву, используя полученные полезные элементы для собственного развития.

А если посадить чеснок после картофеля и свеклы, существует большой риск, что культура заболеет фузариозом. В этот же список попадает и лук. Он провоцирует дефицит кальция в почве, поскольку сам употребляет его в значительном количестве. Еще после лука другие растения рискуют быть поражены оставшимися в земле вредителями. Поэтому в качестве предшественников под запретом находятся зеленый, душистый, репчатый, лук шалот и батун. Между посадками самого чеснока требуется строго выдержать 3 – 4 года. Иначе урожай будет не только скудным, но и заболевшим.

Нюансы, которые нужно знать при посадке чеснока

Помимо хороших и плохих предшественников чеснока, важное значение имеют и другие условности, соблюдение которых требуется при его культивации на участке.
Среди них выбор места посадки. Поскольку культура очень любит большое количество света, нужно выбрать на огороде соответствующее место. Тогда реально получить большие и вкусные зубцы. Когда такой возможности нет, на затененном участке высадку стоит проводить с более редкой посадкой.

Нельзя вносить в грунт навоз, как делают некоторые малоопытные садоводы. Иначе можно получить рыхлые головки и множество листьев. Растение благодарно отзывается на внесение качественного перегноя. Поскольку чесноку все-таки требуется довольно плодородная земля.

Уделите внимание отбору посадочного материала. Нельзя сажать те экземпляры, которые взяты с грядки с вредителями. Стоит выбирать жизнеспособные луковицы большого размера.

На поверхности зубцов не должно быть темных фрагментов и каких-либо поврежденных участков. Требуется и проведение дезинфекции. Рекомендовано воспользоваться раствором медного купороса, поместив в него зубцы не более чем на полчаса.

Отлично себя чувствуют по соседству с чесноком клубника и земляника. Он становится для них надежным защитником от возможной атаки вредителей. Еще может произрастать по соседству с томатами. Но между чесноком и ними обязательно оставляют минимум 65 см. Это взаимовыгодное соседство. Чеснок убережет помидоры от поражения таким заболеванием, как ржавчина. А они, в свою очередь, смогут защитить его от возможного появления парши. Если чеснок будет расти неподалеку от посадок картофеля, то сможет отпугивать колорадских жуков.

Требуется проводить достаточный полив. Пересыхание почвы чревато измельчением будущего урожая. Использовать советуют исключительно отстоянную и теплую воду. Не забудьте и о проведении прополок, а также рыхлении. Делать их нужно аккуратно, поскольку велик риск повредить корни.

Нужно вносить минеральные и органические подкормки. Чтобы не возникло дефицита азота, можно приготовить раствор мочевины. Для этого требуется развести 1 столовую ложку средства в 10 литрах воды. Расход составляет не более 5 литров на квадратный метр полезной площади. Чтобы луковицы не начали гнить, следует перестать вносить удобрения с момента прекращения роста листвы культуры.

Если вашей целью не является получение семенного материала, нужно вовремя удалять чесночные стрелки. Их лучше всего прищипывать на расстоянии около 7 см от соцветий. Нельзя выдергивать стрелки вручную, чтобы не травмировать луковицы. Используйте специальный секатор либо садовые ножницы. Если срезание проводится на ранней стадии их формирования, допустимо использовать обычный кухонный нож. Это повышает степень урожайности на 20% и более.

Видео “Секреты выращивания чеснока”

В этом видео специалист расскажет об интересных и полезных секретах выращивания чеснока.

После какой культуры садить чеснок под зиму — Сад и огород


Секреты выращивания

Правильно выбрать, после каких культур сажать чеснок, все же недостаточно для получения богатого урожая. Было бы хорошо, чтобы убранная и перекопанная грядка отдохнула 2-3 недели перед посадкой чеснока под зиму. А сажают его с конца октября и до середины ноября. Растения успевают укорениться до наступления морозов, а весной буйно идут в рост.

Чтобы вырастить крупные головки чеснока, нужно учитывать, что это светолюбивая культура, предпочитающая легкие, питательные земли. На кислых почвах посадка чеснока не производится.

Известно, что определенные группы растений оказывают друг на друга благотворное влияние, и если сажать их по соседству, то значительно улучшаются условия их произрастания. Для чеснока хорошими соседями являются морковь, огурцы, томаты, лук-порей, редис, свекла и салат. Недопустимо соседство с горохом, капустой, фасолью и многолетним луком. При планировании севооборота чеснока следует учитывать этот момент.

Начинающие огородники задаются вопросом, можно ли вносить при перекопке участка под посадку чесночных долек навоз. Нет, навоз не вносят. Итог может оказаться плачевным — получатся мелкие, рыхлые чесночные головки при буйной зеленой массе. К тому же высаженный чеснок будет более подвержен грибковым заболеваниям. С навозом лучше выращивать предшествующие культуры — огурцы и кабачки. Тогда и их урожай будет щедрым, и чесноку останутся необходимые питательные вещества. Можно при перекопке будущей чесночной грядки добавить в землю смесь минеральных удобрений и перегноя (на каждый м² — по 1 ст. л. аммиачной селитры, суперфосфата и калия хлористого, и ½ ведра перегноя).

Опытные овощеводы используют такой прием при выращивании чесночных головок: засевают освободившиеся участки сидератами — зерновыми культурами или кормовыми травами, такими как клевер и люцерна. Для чеснока хорошим сидератом является горчица. Когда посевы вырастут на 15-20 см, участок вместе с ними перекапывают. Почва насыщается полезными веществами и обеззараживается, после чего можно сажать озимый чеснок. Еще одно достоинство зерновых — они забивают сорняки.

Возьмите за правило планировать посадки овощных культур, учитывая, после чего лучше растет тот или иной овощ. Это значительно сэкономит время, силы и средства на обработку участка и значительно повысит урожайность овощей.

Источник: naogorode.net

Что такое севооборот

Дачный или приусадебный участок — это поле в миниатюре, иногда с ограниченным набором культур, но к выращиваемым растениям применимы законы земледелия, которые следует неукоснительно соблюдать. Севооборот — главное правило земледельческой науки. Оно гласит, что все культуры должны чередоваться по полям в пространственной и временной последовательности. Срок возврата овощных культур на прежнее место 4-5 лет.

Почему важно соблюдать правила севооборота

Соблюдение правила очередности в посеве и посадке культур позволяет избежать множества проблем, связанных со вспышками болезней и размножением вредителей на группе культур, имеющих сходную химическую и биологическую структуру. При решении вопроса об очередности посадки овощей на огороде нельзя допускать, чтобы сходные растения следовали друг за другом.

Обратите внимание! Чтобы разобраться, какие растения сходны, а какие нет, нужно узнать к каким семействам относятся выращиваемые овощи, фрукты, ягоды.

Культуры из одноименного семейства имеют сходную структуру, общий комплекс заболеваний и вредителей:

  • семейство Тыквенные: огурец, патиссон, кабачок, тыква, дыня;
  • семейство Пасленовые: томат, перец, картофель, баклажан, физалис;
  • семейство Капустные: редис, редька, дайкон, капуста белокочанная, цветная, кольраби;
  • семейство Бобовые: горох, бобы, фасоль, чина, нут.

В севообороте следует чередовать грядки с одной или несколькими культурами по семействам. Пасленовые хорошо растут после Тыквенных, вслед за Пасленовыми нужно сажать Капустные. Посадки Бобовых культур нужно добавлять, как можно, чаще.

Польза правильного предшественника

Корни растений в период вегетации не только потребляют влагу с растворенными питательными микроэлементами, но и сами выделяют вещества, которые по разным причинам не используются в растительном организме. Эти вещества остаются в почве на несколько лет. Этим фактом объясняется феномен соседства или угнетения культур от предшественника в посадках. Возможны варианты, когда сосед или предшественник угнетает основную культуру, например, морковь и укроп, капуста и виноград, салат и капуста брокколи.

В противоположность этому правильные предшественники обогащают грунт ценными физиологически активными веществами, разрыхляют его проникающими вглубь корнями, обогащают кислородом, что увеличивает благоприятную микробиологическую активность. Хорошие соседи чеснок с земляникой, клубникой, малиной, горохом.

Немаловажное значение также имеют особенности корневой системы растений. Одни культуры способны поглощать питательные элементы только из верхних слоев грунта, другие с легкостью находят нужное для себя в глубоких слоях земли. Если чередовать такие растения, грунт будет истощаться заметно медленнее.

После каких культур можно и нельзя сажать чеснок под зиму

Зимние посадки чеснока хорошо проводить после уборки:

  • гороха, бобов, фасоли;
  • огурцов, патиссонов, кабачков, дыни.

Допустимые предшественники чеснока:

  • ранняя капуста;
  • ранний томат;
  • редис;
  • ранний картофель.

Нельзя сажать чеснок осенью после:

  • лука;
  • моркови;
  • сельдерея;
  • свеклы;
  • дайкона;
  • редьки;
  • кориандра;
  • баклажанов;
  • перцев;
  • средних и поздних томатов;
  • базилика.

Лук и чеснок принадлежат к одному семейству и у них плохая совместимость. Друг за другом в севообороте или в одном ряду совмещать эти растения не следует.

Важно! Минимальный период времени после уборки предшественника до посадки чеснока — 1 месяц.

Ранняя картошка и редис — подходящие предшественники, но после них нужно внести перегной и полное минеральное удобрение по 40 г азота, фосфора и калия на 1 м2 или посеять сидераты в виде горчицы белой или ржи.

Сидераты оставляют расти на 3-4 недели, не допуская их цветения. Затем зелень поливают, а через 5-7 дней перекапывают на штык лопаты, попутно измельчая ее. Через 4-5 дней можно проводить посадку. Если чесночную плантацию сажать в третьей декаде сентября, то сидераты должны быть высеяны не позднее 1 августа. Ранний картофель и редис обычно бывают убраны к этому времени.

Морковь, свекла, баклажан, перец, томат, тыква имеют продолжительный срок вегетации и не подходят как предшественники для чеснока. Почва после этих культур более истощена, необходимо дать время, чтобы восстановить плодородие, провести перекопку в зиму, очистить от возбудителей болезней и зимующих стадий вредителей.

Пряные и ароматные травы — базилик, кориандр, мята, а также редька и дайкон несовместимы с чесноком из-за пахучих корневых выделений. Эти культуры сами по себе являются антагонистами для многих овощей.

Можно ли сажать чеснок и клубнику на одной грядке

Многим огородникам, особенно из северных регионов, перечень хороших предшественников для чеснока кажется весьма ограниченным. Не все из них выращивают кабачковые и гороховые грядки. В этом случае можно порекомендовать совместные посевы, когда на одной грядке сочетают разные растения. Хорошо посадить чеснок с ягодами — клубникой или малиной, создавая взаимовыгодный биоценоз.

Польза совместного роста

Ягодники создают чесноку рыхлую структуру почвы. Клубничные корни уходят в более глубокие слои грунта, чем у чеснока и они не являются конкурентами за элементы питания и влагу. Конфигурация кустов у этих растений разная. Однако больше пользы ягодным посадкам от чеснока. Она заключается в следующем:

  • чеснок дает защиту от опасного вредителя — земляничного и малинного клеща;
  • фитонциды чесночных листьев защищают от развития гнилей;
  • поверхностные корни сберегают влагу в глубоких горизонтах почвы.

Важно отметить, что озимый чеснок и клубника имеют одинаковую потребность во влаге.

Так, осенью при посадке чеснока в грядки с клубникой им необходимо дать хороший полив — это будет влагозарядкой для клубники. Весной перед цветением ягодника повышенная потребность в воде у обеих культур, а затем она идет на спад. После сбора ягод с поливами выжидают. В это время поспевает озимый чеснок. В Подмосковье его убирают примерно в середине июля, в это время клубнику скашивают, а затем грядку обильно поливают и удобряют. Осенью того же года на грядку вновь высаживают чеснок.

Правила посадки и ухода за растениями

Существует две технологии посадки чеснока в открытый грунт:

  • бороздковая;
  • гнездовая.

Обе технологии распространены среди огородников и садоводов. Бороздковая посадка может проводиться длинными рядками на узких грядках, шириной не более 0,5-0,6 м.

Для тех садоводов, которые имеют на своих участках более широкие грядки — 0,7-0,8 м, целесообразно применять бороздковый посев чеснока и посадить зубчики в короткие рядки.

На грядках неправильной конфигурации применяется гнездовая посадка чеснока. Для ее осуществления используют широкую палку или приспособление в виде сучка, которое способно заглубляться на глубину посадки чеснока 5-6 см. Следует оговориться, что ухаживать за такой плантацией сложнее. Сорняки, которые появятся в середине грядки будет трудно убрать.

Схема посадки чеснока для бороздковой технологии — между рядами 20-30 см, в рядках 15-25 см в зависимости от сорта, силы роста растений. При гнездовой посадке сажают квадратным методом 15×15, 20×20 или 25×25 см.

Вопреки мнению многих огородников, как можно ближе сажать чеснок в совместных посадках к клубнике или другим культурам, этого делать не следует. Оптимальная дистанция до соседних культур и клубники — 25 см. Такое расстояние предотвратит клубничные кусты от затенения.

Подготовка почвы

Чтобы вырастить высокий урожай озимого чеснока, необходимо правильно подготовить почву. После гороха перегной можно не вносить, а после других культур хорошо добавить по 10-12 кг перегноя на 1 м2. Органическая масса равномерно распределяется по площади. Затем рассыпают минеральные туки, содержащие азот, фосфор и калий. Все компоненты тщательно перемешиваются в процессе глубокой перекопки.

Важно! Под чеснок нельзя вносить свежий навоз.

Внесение свежего навоза перед посадкой зубчиков может вызвать их ожоги. Если зубчики выживут, то растения весной начинают жировать. Перепревший навоз или подкормки из свежего навоза допустимы под предшественник, например под огурцы или кабачки.

Сроки посадки озимого чеснока

Озимый чеснок высевают не позднее третьей декады сентября. Посадку возможно производить проросшими зубчиками или нет. Если зубчики находились в теплом влажном месте и успели прорасти до осени, то они быстро укоренятся и взойдут до выпадения снега. В этом опасности нет.

Проростки обладают высокой зимостойкостью и хорошо перенесут зиму. Если в регионе зима суровая, а снега бывает мало, то всходы можно присыпать опавшими листьями или замульчировать хвоей. При наступлении весны посевы расчищают. Такие растения быстрее созревают, чем те, всходы которых приходятся на весну.

Полив и прополка

В начальный период роста чеснок нуждается во влаге и ее удержании в верхних слоях почвы. Поливы проводят не реже 1 раза в 6-7 дней. После первого увлажнения хорошо замульчировать грядку скошенной травой или соломой. Дальнейшие поливы проводить поверх мульчи из шланга. Неплохие результаты получают при посадке чеснока под черный агроматериал.

Внимание! Если кончики листьев чеснока желтеют, значит растениям не хватает влаги и влажность окружающего воздуха слишком низкая.

В этом случае можно порекомендовать внесение агрогеля совместно с посадкой в те же бороздки. Субстанция агрогеля удержит ценную влагу на глубине распространения основной массы корней.

Если почва не замульчирована, то посевы нуждаются в регулярных прополках. Их проводят после каждого полива. Когда почва подсохнет, обязательно проводить рыхления, но не приближаясь к растениям ближе, чем на 6-7 см из-за опасности повреждения корней.

Источник: OgorodGuru.com

Что такое севооборот

По общему правилу севооборота на одном и том же месте на протяжении более 2 лет к ряду чесночную культуру не выращивают. При посадке на одной и той же грядке овоща на третий и четвертый год дачники зачастую получают слабые, поврежденные болезнями растения. Выходом из такой неблагоприятной ситуации становится смена выращиваемых культур.

Правила смены культур

В нижеприведенной таблице показан порядок смены выращиваемых на огороде культур.

№ пп Чем удобрять Название культуры
1 Нуждаются в обилии органических элементов Тыква, огурцы, капуста, кабачки, бобовые, клубника, смородина
2. Не требуют большого количества удобрений Чеснок, томаты, редис
3. Нуждаются в минеральной подкормке Корнеплоды — Лук, морковь, репа, свекла
4. Нуждаются в удобрении почвы минеральными составами перед посадкой Картофель

В чем польза севооборота

Выращиваемые на огороде сельскохозяйственные растения по общему правилу делят на группы по принципу требуемых для них одинаковых веществ, служащих стимуляторами роста и развития. Подкармливают такие группы овощных культур одними и теми же минеральными составами и удобрениями.

После подходящих предшественников в почвенном слое остаются необходимые для новичков питательные компоненты.

Немаловажное значение имеет и корневая система. К примеру, на вопрос, после чего лучше сажать чеснок под зиму, следует ответить так: после культуры с длинными корнями. Такие растения истощают во время роста глубокие слои почвы, но не задевают верхние, которыми и питаются короткие чесночные корни. Длинная корневая система культур взрыхляет почву, поднимая полезные вещества ближе к поверхности и делая ее проницаемой для поступления воздуха и воды,.

После каких культур сажать чеснок

Благоприятной считается грядка, на которой росли овощные культуры, после которых можно сажать чеснок под зиму.

Злаковые

За исключением овса и ячменя все злаковые — отличные предшественники, после которых можно сажать чеснок. Длинные корни злаковых культур за садово-огородный сезон готовят землю для посадки чеснока на зиму, а стебли и листва растений обогащают почву нужными минеральными компонентами.

Овощни

После огурцов, белокочанной и цветной капусты, кабачков и патиссонов с баклажанами, тоже обладающими развитой коревой системой, чесночная культура тоже растет и развивается хорошо, а распространенные среди них вредители и заболевания ей не страшны.

Бахчевые и бобы

Подойдут в качестве хороших предшественников тыква и фасоль с горохом.

Ягоды

Отличные озимые чесночные урожаи дачники собирают с грядок, где до чесночной посадки выращивали клубнику либо садовую землянику. Некоторые при ограниченности посевных площадей приспособились сажать его вместе с клубникой на одной грядке.

После каких культур сажать чеснок нельзя

Есть ряд культур, после которых сажать чеснок под зиму не стоит.

  • Лук. Нельзя высаживать озимую чесночную культуру вслед за луковой. Схожая корневая система лука снизит урожайность при посадке сразу следом за собранным луковым урожаем. Кроме того, эти две культуры подвержены одинаковым болезням и имеют схожих вредителей, относясь к одной группе. Это тоже является причиной того, почему озимый овощ вслед за луком сажать нельзя.
  • Томаты. Выращиваемые на грядке помидоры обычно сильно закисляют почвенные слой, что неблагоприятно сказывается на росте и развитии чесночной культуры. Землю лечат при сборе урожая томатов высадкой сидератов, после чего уже на следующем этапе сажают чесночные семена.
  • Корнеплоды. Вслед за такими овощами как морковь, картошка и свекла озимую культуру не сажают. При выращивании данных овощей, в особенности картофеля, требуется внесение слишком большого количества минеральных составов, а для чесночной культуры это излишне. Морковь достаточно сильно истощает верхний покров почвенного грунта, потому чесночный овощ с его короткой корневой системой сажать сразу вслед за ней нельзя.

Сажают ли чеснок после чеснока

Овощеводы стараются засаживать грядки из-под чесночного урожая другими овощными культурами.

Если места на участке недостаточно, можно воспользоваться маленькой хитростью: высадить по окончании лета под зиму сидераты. К осени на такой почищенной грядке можно сажать чесночные семена.

Для посадки подойдет шпинат либо все виды салатов. Главное условие для таких посадок — короткий вегетационный период. Вслед за уборкой зеленого урожая почвенный грунт засеивают сидератами: рожь либо горчица до наступления холодов вырастут, обогатят истощенную чесночной культурой землю азотным компонентом и полезными элементами и восстановят ее плодородность. На зиму можно снова сажать чесночные семена.

Источник: FermoVed.ru


После чего сажать чеснок под зиму: культуры-предшественники

Выращивание любых овощных культур основано на создании благоприятных условий роста. Подготовка грунта, поддержание влажности, защита от болезней и вредителей — это далеко не полный перечень работ, проводимых в огороде из года в год. Так, например, озимый чеснок предпочитает супесчаные почвы на хорошо освещённых, проветриваемых участках. При этом почва должна быть обогащена органикой и кислородом и, одновременно, без малейших признаков избытка влаги. Об этих принципах земледелия известно всем, однако правила севооборота никто не отменял. Нужно знать, после чего сажать чеснок под зиму, и почему.

Бобовые культуры

Самыми популярными представителями данного семейства по праву считают фасоль, горох, сою, чечевицу, арахис. Однако кроме них известны также бобы, сераделла, люпин, люцерна, клевер, донник и другие. Их можно смело назвать сидератами — растениями, улучшающими минеральный состав почвы.

Бобовые можно засевать в любой грунт — и в песчаный, и в тяжёлый глинистый

Ценность культуры в том, что растения заметно «облегчают» почву и делают её более рыхлой, обогащая азотом — элементом, необходимым для формирования зелёной массы и луковицы чеснока. Бобовые впитывают в себя тяжёлые металлы, не дают разрастаться сорнякам, очищают участок от нематод — серьёзного врага озимого и ярового чеснока. По принципу воздействия на почву бобовые аналогичны свежему навозу.

Бахчевые овощи

Арбуз, дыня, патиссон, тыква, кабачок — всё это представители семейства тыквенных, которые также известны как бахча. Бахчевые культуры, в особенности сама тыква, являются своеобразными «санитарами» огорода, так как после них в земле практически не остаются болезнетворные микробы.

Тыква не выделяет никаких токсичных веществ, которые подавляли бы рост культурных растений

Тыква немного ощелачивает почву и оставляет после себя рыхлый, воздухопроницаемый грунт, который необходим озимому чесноку для формирования красивой, крупной луковицы.

Плодородие почвы сохраняется, усиленная подкормка перед посевом луковых не требуется. Кроме того, у бахчи и чеснока нет общих заболеваний и вредителей.

Злаковые культуры

Всевозможные злаковые культуры — отличные предшественники для озимого чеснока. Их мощные корневища взрыхляют и структурируют почву, делают её воздухо- и влагопроницаемой. Злаковые — это сидераты, и после них нет необходимости перекапывать участок. Достаточно убрать зелёную массу за 2–3 недели до посева основной культуры, а корни перегниют самостоятельно, отдав в почву все питательные вещества.

Листья и стебли злаковых являются прекрасным органическим удобрением, их используют в качестве мульчи или отправляют в компостную яму

Среди злаковых лучшими предшественниками для озимого чеснока станут:

  • Овёс — он отдает в почву калий и препятствует образованию корневой гнили;
  • Ячмень — отлично подавляет рост сорняков и как сидерат может заменять овёс в засушливых регионах;
  • Гречиха — подавляет рост пырея, обогащает грунт фосфатами и калием, стимулирует рост огородных культур;
  • Фацелия — препятствует развитию грибковых и вирусных возбудителей болезней, отпугивает нематоду и проволочника;
  • Амарант — неприхотливый злак, улучшающий химические показатели почвы.

Белокочанная и цветная капуста

Всем огородным культурам требуется плодородная почва, но капуста является лидером по вбиранию минеральных веществ и органики. Обычно после неё почва истощается, сохраняются личинки вредителей и возбудители заболеваний. Корневища капусты углубляются в грунт более чем на 40 см, и их довольно тяжело выдернуть. Поэтому на место капусты должны быть высажены культуры неприхотливые либо имеющие другой режим питания.

Допустимо сажать чеснок после капусты

Чеснок способен нормально расти после капусты — он не относится к семейству крестоцветных и не подвержен соответствующим заболеваниям. Под капусту обычно вносят много органики, и того, что после неё остаётся, озимому чесноку вполне хватает.

Огурцы

Хотя корневая система огурцов поверхностная (корни уходят в глубину на 15–25 см), это не влияет на последующий рост чеснока. Огурец относится к семейству тыквенных, а значит почва после него для луковых вполне приемлема.

После сбора урожая огруцов и перед посадко чеснока под зиму можно высадить сидераты

Идеальным вариантом станет высадка перед чесноком растений-сидератов, причём лучше сеять те из них, что способны полноценно вегетировать всё время, что останется после уборки огурцов. За 2–3 недели до посева чеснока зелёную массу сидератов срезают и заделывают в землю. Таким приёмом обогащают почву азотом и предотвращают развитие грибковых и вирусных возбудителей.

Соблюдение севооборота на участке — дело нехитрое, однако в большом огороде запомнить расположение всех посадок довольно трудно. Поэтому рекомендуется делать заметки на бумаге, чтобы правильно чередовать высаживаемые культуры.

Видео: секреты богатого урожая чеснока

https://youtube.com/watch?v=Do7HkyYSHjE

Все перечисленные растения могут быть предшественниками озимого чеснока. Однако лучшим вариантом станут злаковые и бобовые культуры. Они обогащают почву микроэлементами, необходимыми для богатого урожая луковичных. Если вы не высаживали в этом сезоне такие растения, то предшественником для чеснока вполне могут стать тыква, кабачок, огурцы или капуста.

После чего сажать чеснок под зиму и весной. Что сажать после чеснока


Особенности чеснока

Как утверждают специалисты, чеснок нельзя высаживать на одном месте два года подряд и больше. Если не соблюдать это правило, почва заразится стеблевой нематодой. Как это происходит? Корни любого растения, в том числе и чеснока, способны выделять микотоксины: так они защищают свои границы. Эти вещества накапливаются, что приводит к отравлению самого растения.

Очень важно после чеснока определить на этот участок такие культуры, которые дадут почве отдохнуть и оздоровят ее. Что следует выращивать после чеснока, читайте ниже в статье.

Севооборот

Начинающим дачникам в посадочную пору приходится думать, что сажать после чеснока на следующий год. Так вот, существует правило, согласно которому каждый год должна изменяться схема посадки огородных растений. Это называется севооборотом, который нужно соблюдать для восстановления баланса полезных веществ в почве. Схему можно составить заранее, на несколько лет вперед. Важно отслеживать по годам, на какую грядку вносился свежий навоз. Чтобы не забыть, лучше помечать прямо в схеме.

Чтобы знать, что сажают после чеснока на грядку, нужно учитывать, что растения-последователи бывают двух видов:

  • Одни высаживаются сразу, как только будет собран урожай чеснока. Участок засевается зеленью: салатом, шпинатом или сидератами, если нет необходимости в выращивании новых культур.
  • Посадку других овощей (картофеля, огурцов, томатов, свеклы) можно перенести на следующий год.

Подзимый сев овощей: алгоритм

Подзимый сев овощей обладает рядом преимуществ:

  • идеально подходит для полноценного использования земли на убранных чесночных грядках;
  • семенам доступна обильная весенняя влага, за счет которой они успевают полноценно укорениться;
  • за зимние месяцы посевной материал проходит естественный отбор, закаляется, стратифицируется;
  • подзимые посадки отличаются дружными всходами и устойчивостью к весенним перепадам температур;
  • полученный урожай снимают на 1–3 недели раньше.

Технология незаменима в южных регионах с теплыми зимами и засушливыми весенними месяцами. Часто грядки после подзимого сева используют повторно, что повышает рентабельность земельного надела.

Участок выбирают на возвышении, пригорке, ведь он быстрее прогревается весенним солнышком. Землю перекапывают, по желанию вносят удобрения, тщательно разрыхляют. Канавки проделывают чуть глубже, чем для весенней заделки, грунт за зиму немного осядет. В бороздках скапливается вода, что способствует полноценной влагозарядке почвы.

К посадочным работам приступают в октябре или ноябре, в Сибири – в сентябре. Важно выбрать период, когда температура грунта будет около 0 ⁰С. Лучше немного опоздать, чем посеять раньше, ведь появившиеся всходы овощей непременно погибнут. Бороздки мульчируют песком, торфом, перегноем.

Совет! В регионах с холодным климатом гряду укрывают листовым опадом, сверху размещают лапник или укрывают агроволокном.

Правила севооборота

Чтобы соблюдать правильный севооборот, следует выполнять два правила:

  • Не использовать одно место для произрастания культур, относящихся к одному семейству. Например, лук и чеснок; картофель и помидоры; укроп, огурцы, кабачки и морковь. Это связано с накоплением в почве бактерий и токсинов, в результате чего заболеваемость растений увеличивается.
  • Необходимо осуществлять чередование «корешков» и «вершков». Так расходование питательных веществ будет происходить рационально, что позволит сохранить их баланс.

Корешки – это органы данного овоща, в которых происходит запас питания. Ими являются корнеплоды. Вершки – наземная часть растения. Это стебли, листья, плоды.

Несколько советов бывалого дачника

Чтобы не запутаться в севообороте, опытные огородники рекомендуют заводить специальные таблицы или схемы огорода, где нужно подробно указывать, что, где и когда росло на огороде. Зная свойства культур, можно подобрать для них наиболее правильных «соседей». Применение таблиц позволит запланировать высадку растений согласно правилам севооборота, а также делать долгосрочные планы.

Можно делать специальные таблицы, чтобы не запутаться, где и когда росли определенные растения

С поливами чесночной грядки необходимо быть осторожным. Поливать необходимо лишь в тех случаях, когда стоит жара и растения идут в рост. Опытные огородники советуют проводить полив не чаще одного раза в семь дней. Если погода дождливая, поливы возобновляются через этот же срок после дождя.

Важно выбрать правильное время для уборки урожая чеснока. Для озимого чеснока это время настает через сто дней после того, как появились его всходы. Если выбрать невызревшие луковицы, они не будут долго храниться. То же самое касается и переспевших головок, чешуя которых быстро осыпается, и они портятся во время хранения.

Убирать чеснок нужно примерно через сто дней после того, как показались его всходы

Во время сбора урожая ботву головок желательно сразу не обрезать, так как все питательные вещества еще не перешли в головки. При выкапывании нужно следить за тем, чтобы не повредить корни. Почва на них осторожно удаляется руками. Чеснок укладывается друг на друга, чтобы головки покрывались листьями следующего слоя.

Соблюдая правила севооборота, можно обеспечить богатый урожай любых культурных растений. К счастью, чеснок прекрасно «соседствует» со многими растениями, поэтому обеспечить правильный рост овощей будет нетрудно.

Для того чтобы вершки и корешки у чесночка росли здоровыми и крепкими, нужно придерживаться правил севооборота и других рекомендаций по его выращиванию.

Советы:

  • Рядом с чесночными грядками не рекомендуется выращивать бобовые, лук, пряные травы.
  • Наиболее благоприятным «соседом» для чеснока является клубника декоративная.
  • В чесночных грядках полезно сажать низкорослые бархатцы. Они отпугивают нематод и луковую муху.
  • Поливать чеснок нужно только на стадии активного роста. В дальнейшем, если стоит сильная жара, то грядки нужно поливать 2-3 раза в неделю, не больше.
  • Регулярно в почву нужно вносить минеральные и органические удобрения, чтобы луковицы росли крупнее.
  • Важно определить не только растения, которые будут выращивать на участке после чесночка, но и его предшественников. В качестве предшественников для чесночных грядок нужно отдать предпочтение томатам, баклажанам, перцу, огурцам, кабачкам, капусте и различным салатам.
  • Перед посадкой в почву нужно внести удобрения и продезинфицировать ее.

Севооборот – важный процесс, который нужно освоить каждому человеку, кто предпочитает выращивать овощи и ягоды на даче. С его помощью удается увеличить урожайность, оставлять почву всегда плодородной и защищать культуры от заболеваний и вредителей. Чем больше внимания будет уделено севообороту, тем проще будет выращивать растения на грядках.

Растения хорошего урожая

Существует много культур, которые лучше всего высаживать на участках, где до этого рос чеснок. Что посадить после уборки чеснока? На освободившуюся грядку можно определить клубнику, огурцы, любые бобовые культуры, однолетние травы, озимую пшеницу.

Если чередовать чеснок с огурцами, у обеих культур повышается урожайность. Что посеять после чеснока? Отличным вариантом являются зонтичные культурные растения, такие как укроп. После посадок чеснока, как и рядом с ним, на этом огородном участке прекрасно растет клубника.

Чтобы чесночная грядка после сбора урожая не пустовала зимой, она засевается пшеницей или другими растениями, которые также будут служить хорошими сидератами. Для этой цели часто используют рожь, горчицу, фацелию, вику и другие. Земля отдохнет, а растения пополнят ее запас полезными веществами.

Весенняя замена чесноку на грядке

С наступление весны многие дачники задумываются, что можно посадить на бывших чесночных грядках. Весной с радостью примутся:

  • бобовые;
  • картофель;
  • томаты;
  • капуста;
  • огурцы;
  • однолетние травы.

Не обязательным к посадке, но рекомендуемым видом после чеснока считаются однолетние травы. Они способствуют пополнению запасов минеральных веществ и восстановлению баланса почвы. К такой разновидности относится зеленый горошек.

Сорт чеснока имеет значение

Каждый раз, решая, что сажать после чеснока на следующий год, следует учитывать сорт предшественника. Это связано с разной агротехникой культур, которые будут выращиваться на этом участке. Если произрастал озимый чеснок, в почве под ним накапливается много азотных удобрений. В случае посадки на этом участке яровых сортов, необходимо удобрить землю фосфорными и калийными смесями. Важно, чтобы последующие культуры предпочитали именно те удобрения, которые в большом количестве накопила почва.

Какие культуры посадить в следующем году

Следующим шагом нужно определиться, какие растения будет размещаться на чесночных грядках в будущем году. Выбрать есть из чего, потому что после чеснока можно растить почти что угодно::

  • ранние сорта картофеля;
  • фасоль, горох, чечевица и прочие бобовые;
  • садовая клубника;
  • огурцы;
  • перец;
  • баклажаны;
  • кабачки;
  • тыква.

Морковь будет отлично расти на месте чеснока, а фитонциды, оставшиеся в почве, помогут защитить корнеплод от морковной.

А вот цветная или белокочанная капуста или свекла там вряд ли будут хорошо расти, если только внести в почву достаточно удобрений перед зимой.

Помидоры так же можно высаживать после чеснока, но при условии, что предполагаемый участок находится в защищенном от ветров месте и его не накрывает тень. Тогда вы можете собрать с них приличный урожай.


31

Что нельзя сажать после чеснока?

Чтобы получать хорошие урожаи от выращиваемых культур, следует знать, какие из них категорически нельзя высаживать после предшественника, которым является чеснок. После его культивирования почва насыщается питательными веществами, поэтому на ней могут расти любые овощи.

Но имеются исключения, это – лук. Специалисты не рекомендуют менять места посадки чеснока и лука, а также чередовать их из года в год. Это связано с тем, что культуры обладают похожими особенностями. Если не соблюдать это правило, урожай можно получить очень бедный, а главное – почва будет истощена. Чередовать чеснок с луком любого сорта нельзя по следующим причинам:

  • Почва полна вредителями, предпочитающими чеснок. Они остаются в ней зимовать. Как только наступит весна, паразиты с радостью будут питаться луковыми побегами, которые тоже поражаются своими болезнями. Урожай может полностью погибнуть.
  • Для произрастания овощей из одного семейства необходимы одинаковые микроэлементы, которые растения высасывают из почвы. Посадка после чеснока такой культуры, как лук, нежелательна, так ему придется расти на истощенной почве.

Доброе соседство

Посадка чеснока по соседству с горохом или фасолью нежелательна, не лучшим образом сказывается рядом расположенная капуста. При этом благоприятно сказывается нахождение его рядом со следующими культурами:

  • помидоры;
  • огурцы;
  • свекла;
  • клубника.

Наилучшим соседом для чесночных культур является клубника. Фитонциды, выделяемые чесночными сортами, отпугивают большинство ягодных вредителей. Хороший рост отмечается у чеснока рядом с огурцами, томатами. При этом важно соблюдать расстояние посадки, которое не должно быть менее 65 см. Такое соседство защищает помидоры от такого заболевания, как ржавчина, а чеснок получает защиту от парши.

Посмотрите также

Как сажать и ухаживать за Семейным чесноком, собирать и хранить урожайЧитать

Соседство таких культур с чесноком помогает отпугивать многих вредных насекомых. Растение выступает прекрасным защитником от следующих вредителей:

  • медведка;
  • морковная муха;
  • колорадские жуки;
  • личинки жуков майских.

Чеснок, посаженный рядом с грядками картофельных сортов, предотвратит нашествие колорадских жуков. Растение способно защитить от тли такие цветочные культуры, как розы, астры, гладиолусы. При этом соседство чеснока с укропом способно улучшить вкусовые качество головок.

Что после чего сажать?

На участке, где рос чеснок, высаживают другие овощные культуры. Что после чего сажать, сколько лет выращивать на одном месте, давайте разберемся.

  • Капуста, редька, редис относятся к семейству крестоцветных растений. Их нельзя сажать на одном месте два-три года подряд. Например, если сразу после чеснока посадили капусту белокочанную, на следующий год ее следует определить на участок, где рос картофель, лук репчатый, томаты. Допускаются такие предшественники, как горох, фасоль, свекла, морковь. Выращивать капусту на одном месте три года и больше нельзя.
  • Картофель, посаженный после чеснока, на следующий год нуждается в других предшественниках. Лучшими из них являются корнеплоды и капуста. Совсем не годятся томаты, так как у обеих культур общие возбудители различных заболеваний и вредители. На том же месте картофель выращивать можно, когда пройдет два-три года, не меньше.
  • Огурцы, патиссоны, кабачки и тыкву нужно пересаживать на другое место каждый год. Лучшими предшественниками для этих овощей является цветная и белокочанная капуста ранних сортов, бобовые культуры (за исключением фасоли), а также лук. Данные овощи плохо растут, если посажены после моркови и поздних сортов капусты. Допускается использовать одну почву для выращивания огуречных культур четыре года подряд, не больше.
  • Томаты. Правила агротехники не предусматривают их выращивание после такого овоща, как картофель. У этих культур одинаковые вредители и болезни. Рекомендуется высаживать помидоры после капусты, бобовых и тыквенных культур; в крайнем случае – после корнеплодов и лука. Если выращивать томаты каждый год на одном месте, почва станет кислой, а данный овощ предпочитает нейтральный грунт. Нужно будет каждую осень во время перекопки почвы вносить в нее известь.

  • После чеснока лучше всего высаживать клубнику и землянику. Использовать одно место для посадки ягод четыре года недопустимо, так как за то время почва истощится и заразится болезнетворными микробами, опасными для растений. В ней заведутся вредители. Опытными специалистами замечено, что такое сочетание культур подходит друг другу. Если посадить «усы» ягод осенью, весной растения зацветут и будут плодоносить.

Что посадить в августе

В конце лета можно использовать место под посадку редьки. Сажать можно не по всей грядке, а на некоторой ее части, в оставшемся месте можно поместить зелень. Для посева подойдет абсолютно любой сорт редьки, посадить ее необходимо до середины августа. Семена следует располагать на 2 см в глубину, на 20-30 см друг от друга на грядке и 30-40 см – это ширина междурядья. Чтобы обезопасить растительность от появления крестоцветной блошки, их следует обработать золой.

К сведению!

Вы можете получить богатый урожай редьки, если посадите ее на прежнее место роста огурцов, помидоров и бобовых культур.

Неплохим решением также будет дать почве отдых. Засадить участок зелеными удобрениями – сидератами. Они благоприятствуют восстановлению почвы. Засадить ими грядки можно и осенью. Для этой цели подходят такие растения как люпин, горчица, клевер, овес, горох, сераделла и прочие. После посадки они остаются на месте до весны, подготовив почву для посадки новых саженцев.

Весной еще раз засадите грядки, после скосите выросшие растения до начала их цветения. И можете приступать к посадке запланированных культур. А скошенные стебли отлично подойдут для удобрений или их можно добавить в компостную кучу.

Проделав такую работу вы поможете почве вырастить хорошие крепкие растения и получить с них отличный урожай.

Можно сажать чеснок после него же?

После того как собран урожай, сажать чеснок снова не рекомендуется. Лучшим вариантом считается посадка других овощей — каких именно, читайте в статье выше. Если на участке нет других свободных площадей, можно подумать, что посадить после чеснока в августе. Хорошим вариантом будут сидераты. Поступить нужно так: перед наступлением осени осуществить посев сидератов, оставить их в грунте на зиму. Что посадить после чеснока в августе? Можно снова посадить чеснок, но только через некоторое время. Сначала сидераты должны перезимовать. После этого, на следующий сезон, нужно повторить процедуру посева. Когда вегетативная часть сидератов вырастет, ее нужно скосить. Вот теперь участок готов для посадки новой культуры.

Преимущества правильно высаженных растений

Если на освободившейся грядке, где рос чеснок, правильно организовать очередность высаживаемых культур, можно получить следующие преимущества:

  • Вредителей, живущих в почве, становится меньше.
  • Уменьшается количество возбудителей различных заболеваний, которые бывают у растений.
  • Питательные и полезные вещества в почве улучшаются по качеству и увеличиваются по количеству.
  • Улучшается организация правильного пользования удобрениями.
  • Минеральные добавки, внесенные в почву, оказывают меньше негативного влияния на растения.

Что делать после уборки чеснока?

После того как уборка чеснока завершится, почву следует обработать. Для этого можно использовать раствор марганцовки или медного купороса, которым проливается земля. После этого делается глубокая вспашка, во время которой вносятся фунгициды, а также инсектициды. Затем определяется, что сажать после чеснока на следующий год. Самым оптимальным выбором будут такие агротехнические культуры, как капуста, свекла или помидоры. Данные растения являются представителями другого семейства. Если их посадить после произрастания чеснока, почва не истощится. Овощи, наоборот, будут помогать ей в восстановлении баланса веществ, необходимых для их питания.

Интересные факты

Ни одна кухня мира не обходится без использования чеснока. Поэтому если есть хотя бы небольшой кусочек земли, необходимо использовать его именно для выращивания чеснока.

  1. В Древнем Египте чеснок был обязателен в рационе рабочих, которые занимались физическим трудом, например, участвовали в строительстве пирамид.
  2. В Древней Греции и Индии чеснок являлся одним из главных лекарственных средств.
  3. Чеснок является природным антибиотиком, кроме того, он укрепляет иммунитет и положительно влияет на густоту крови.
    Чеснок – природный антибиотик
  4. Чтобы удалить неприятный запах после чеснока, необходимо пожевать зелень петрушки, семена кардамона или корицы.

Чесночный запах изо рта можно удалить, пожевав петрушку

Метки: посадить, после, следующий, чеснок

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Как посадить чеснок в зиму правильно озимой. После какой культуры лучше сажать чеснок. Когда производить высадку

Чеснок, как и любое другое огородное растение, делится на 2 вида по срокам посадки: яровой и озимый. Нас интересует именно второй вариант, причем, скорее всего, он будет стрелкующимся, то есть его рост будет сопровождаться обильным выбрасыванием зеленых перьев, в отличие от некоторых видов ярового. Существует довольно много и гибридов, но мы рассмотрим только некоторые из них. В первую очередь стоит упомянуть универсальный, то есть, являющийся одновременно и яровым, очень острый сорт «Любаша». У него вырастают самые крупные головки, весом до 300 граммов, в среднем – 140-150. Кроме того, среди достоинств этого сорта значатся морозо- и засухоустойчивость.

Другой сорт, отличающийся хорошей всхожестью, называется «Антонник», он не такой острый, как «Любаша», но более устойчивый к болезням, в частности к поражениям грибком. Головки у него тоже бывают довольно крупными, до 70 граммов, правда, количество долек в них редко превышает 5 штук, а среднее – 4 зубчика. Также высокая всхожесть отмечена у сорта «Добрыня», который при этом не отличается высокой устойчивостью к болезням. Долек в головке, которая редко достигает веса более 60 граммов, обычно насчитывается 4 штуки, редко – 5.

Подготовка чеснока к посадке

Даже зная, как правильно посадить выбранный по скороспелости чеснок в зиму, его следует должным образом «закалить», обеспечить ему некоторую защиту от болезней осенью. Для этого разделенные на зубчики головки тщательно осматривают на предмет коричневых пятен, отбирая самые крепкие дольки. Рекомендуется снимать с некоторых шелуху, чтобы убедиться в чистоте поверхности. Затем, чтобы предотвратить поражение грибком и вредоносными бактериями, помещаем зубчики в слабый рассол, замешав в литре воды 0,5 столовой ложки соли. Далее посадочный материал можно опустить на короткое время (2 минуты) в раствор медного купороса, взяв его порошок в количестве половины чайной ложки и замешав в литре воды.

Довольно универсальным решением считается вымачивание долек в слабом растворе марганцовки, бросив на литр воды несколько кристаллов . Достаточно опустить зубчики чеснока в жидкость бледного розового цвета всего на 20 минут, чтобы обеспечить им полное обеззараживание. Обязательно следует просушить посадочный материал, влажным чеснок осенью никогда не сажают. При этом следует помнить, что разбирать головки на зубчики нужно непосредственно перед тем, как начнется посадка чеснока в подготовленный грунт на зиму. То есть, грядки следует взрыхлить и правильно окучить до того, как переберете и обработаете дольки.

Важно помнить, что деревянистая, жесткая «подошва» в нижней части головки чеснока должна быть аккуратно отсоединена от зубчиков, которые планируется сеять, иначе она будет препятствовать прорастанию корешков.

Подготовка почвы к посеву озимого чеснока

Когда приходит время посадки озимых, как правило, осенью, теплые дни уже становятся редкостью, а по ночам температура ощутимо стремится к нулю. В большинстве случаев там, где зима наступает рано, и уже с середины осени начинается промерзание почвы, сажать озимые можно уже в конце августа и весь сентябрь, а также, по ситуации, первую половину октября. Там, где теплые дни держатся весь первый осенний месяц, не поздно приступать к посеву даже в ноябре. Единственное условие – почва должна быть для чеснока подходящей. Трудно ожидать хороших всходов в заболоченном грунте или там, где в земле слишком высокое содержание песка.

Чтобы посадить озимый чеснок под зиму в грунт, зубчики ни в коем случае нельзя вдавливать в рыхлую почву, в грядках нужно делать аккуратные лунки, куда и закладывается посадочный материал. Можно воспользоваться обычной веточкой, чтобы получить довольно аккуратные углубления, но многие применяют специально предназначенные для этой цели орудия. В частности, удобен обрезок трубы, насаженный на черенок от лопаты, особенно если к нему приварена поперечина, как на заступе. Тогда достаточно установить инструмент вертикально и слегка нажать ногой, чтобы образовалась лунка. Когда технология отработана, работа идет очень быстро. Ограничителем глубины будет служить поперечина, поэтому приваривать ее нужно на расстоянии 5-6 сантиметров от нижней кромки трубы.

Другая технология – сделать длинную канавку вдоль гребня всей грядки, и в нее высаживать зубчики через необходимые промежутки (около 10 сантиметров). В качестве удобрения и для снижения кислотности почвы в канавку или в лунки закладывается небольшое количество золы на дно. Также чесноку будет очень полезна присыпка из песка. Дело в том, что обильные дожди почва раскисает, становится липкой и плотно облегает дольки чеснока, мешая доступу кислорода, а после подсыхания и влаги. Поэтому на дно лунок сыплем немного песка, потом кладем туда зубчик и сверху снова присыпаем песком, а уж потом разравниваем над посадочным материалом почву. Поэтапность работ может быть изучена с помощью видео.

Тонкости выращивания хорошего урожая озимого чеснока

Очень важно уберечь ваши посевы от замерзания зимой, если снега вдруг будет не очень много. Сажаем чеснок там, где ветры не будут сдувать снежный покров, а под зиму прикрываем грядки сеном из сорняков или соломой, камышом. Как это правильно делать, подскажет . Толщина укрывного слоя не должна быть меньше 15 сантиметров. В теплые дни осенью, а также с наступлением ясной погоды весной разгребаем мульчу, чтобы земля прогревалась солнцем. От верхней части посаженого зубчика до поверхности почвы должно быть не менее 4 сантиметров, лучше 5 во избежание промерзания.

Очень важно учитывать размеры головок и, соответственно, долек чеснока, чем они крупнее, тем больше расстояние следует оставлять между посадками, чтобы они не мешали друг другу. Помните, что чеснок очень быстро вытягивает из почвы калий, который также активно потребляется любыми корнеплодами. Именно поэтому крайне нежелательно сажать чеснок рядом с грядками картофеля, редьки или редиса. Посадка ярового чеснока под зиму не рекомендуется, во-первых, весенние сорта имеют более низкую урожайность, чем зимние, а во-вторых, есть риск, что всходов не будет.

Предисловие

Есть множество обстоятельств, когда сажать чеснок под зиму удобнее и даже практичнее. Поэтому расскажем все о сроках и особенностях такой процедуры.

Почему садить чеснок поздней осенью выгодно?

Чеснок – одно из наиболее популярных растений, его можно повстречать практически на каждом участке. Он отличается особым вкусом, ароматом и ценится за свои целебные свойства. Кроме того, это растение достаточно неприхотливо и не требует особых условий. Поэтому и способ подзимней посадки чеснока довольно распространен. Почему все больше дачников стараются успеть осенью сделать такую грядку?

В первую очередь это обеспечивает более ранние и высокие урожаи. При этом саженцы дают равномерные всходы, а огородник, применяя эту методику, получает возможность распределить посевные работы на осенний и весенний период, облегчив свой труд. Благотворно сказывается подзимняя посадка и на качестве самой культуры. Чесночные головки получаются крупными, красивыми, а также характеризуются отчетливым делением на зубчики.

Еще в результате осенней посадки и зимовки в земле растение проходит процесс предельной естественной закалки, после чего становится крепким. Из-за ранних всходов зимний чеснок избегает заселения многочисленными огородными вредителями. Растения в значительно меньшей степени уязвимы и подвержены различным заболеваниям, а также нормально себя чувствуют при любом уровне влажности, не боятся температурных перепадов.

Не опасна для озимого чеснока и весенняя засуха, ведь его всходы применяют для своего питания влагу, которая образуется в процессе весеннего снеготаяния. Поэтому растение не нуждается в регулярных поливах вплоть до наступления летней жары. Еще один бонус: посаженный под зиму чеснок лучше подходит для формирования , в том числе и в домашних условиях. Как видим, это стоит попробовать. Только важно правильно разобраться, когда сажать озимый чеснок, этим и займемся.

Какое время для посадки лучше?

По осени очень важно не прогадать со временем, когда садить эту культуру. В случае раннего высаживания чесночные зубчики начинают прорастать еще осенью. А это в значительной степени ослабляет всходы и снижает их холодоустойчивость. Однако лучше и не затягивать с процессом посадки, поскольку до наступления заморозков растению необходимо как следует освоиться и укорениться в почве.

Огородники со стажем утверждают, что срок от момента посадки озимого чеснока осенью до наступления сильных холодов должен составить приблизительно полтора месяца . Поэтому оптимальным временем принято считать период с конца сентября и до середины октября. Правда, некоторые огородники применяют экспериментальный метод, высаживая чеснок приблизительно во второй декаде августа. При этом растение прорастает и стрелкуется, и, прорастая в следующем году, дает, как говорят, особенно высокие показатели урожайности.

Но все же большинство агрономов категорически не рекомендуют процедуру посадки озимого чеснока ранее конца сентября. Это чревато неблагоприятными последствиями в виде преждевременного роста и снижения морозоустойчивости рассматриваемой культуры. И если время посадки на зиму существенно опередит правильные сроки, то чеснок прекрасно адаптируется в почве и пустит молодые зеленые побеги, но которые погибнут под первыми же заморозками. Результатом этого станет последующее поражение корневища.

Единственным шансом на благополучную зимовку в таком случае будет большое количество снега. Но даже при таком варианте выжившие растения будут болезненными, вялыми и едва ли дадут хороший урожай.

Если время высадки под зиму было выбрано слишком поздно, то чеснок с трудом перенесет холода, будет склонен к вымерзанию, даст недружные всходы, а на хороший урожай в ранние сроки можно не надеяться. Культура, не успевшая адаптироваться и как следует укорениться, может погибнуть даже при незначительных понижениях температур. А уж пережить суровую и сухую зиму им будет и вовсе не под силу.

Оцениваем климатические условия

Чтобы привести более точную дату, когда осенью лучше всего садить , нужно ориентироваться на климатические условия определенной местности. Желательно ждать сухую и безветренную погоду. Температурный режим при этом должен составлять около + 12–16 градусов. Этому есть свои объяснения. Посадка культуры во время осадков может привести к ее намоканию, что очень часто становится причиной загнивания в почве, а также провоцирует развитие различных заболеваний. Если температурные показатели превышают отметку в +18 °C, то возникает высокая вероятность прорастания чеснока, что считается неблагоприятным фактором. Посадка озимого чеснока в холодную погоду может отрицательно сказаться на формировании его корневой системы, и растение может просто-напросто не прижиться.

Климатические условия в разных полосах России существенно отличаются друг от друга, поэтому лучше ориентироваться не на дату, а на температурные показатели. Чем севернее местность, тем раньше наступает время посадки и наоборот. На что еще стоит обращать внимание, определяя срок для посева озимого чеснока? Попробуем отыскать ответы на этот вопрос, ориентируясь на народную мудрость, а также используя опыт знающих людей.

Так, с давних времен было принято затевать массовые посадки озимого чеснока за 2 недели до наступления Покровов. Также наши деды и прадеды внимательно наблюдали за деревьями, и период, когда с них опадала практически вся листва, считался идеальным. Есть еще масса показателей, на которые обращали внимание наши предки, чтобы определиться, когда уже пора садить грядку чеснока под зиму:

  • становится прохладно рукам без рукавичек;
  • начинают сажать тюльпаны;
  • птицы собираются в стаи и летят в теплые края;
  • становится холодно ходить босиком по земле;
  • близится березовый листопад.

Разумеется, полностью ориентироваться на приметы, рассчитывая сроки для посева чеснока под зиму, не стоит, но для большей уверенности иметь их в виду будет нелишним. Главным помощником огородников неизменно служит прогноз погоды. Однако чтобы избежать возможной ошибки, когда соберетесь сеять озимый чеснок, изучите информацию в нескольких синоптических сводках и постарайтесь сделать собственный вывод о погодных условиях на ближайшие полтора месяца.

Многие опытные огородники, выбирая время, когда будут высаживать чеснок под зиму, непременно ориентируются по лунному календарю. Ведь с древних времен известно, что определенные дни и фазы имеют существенное влияние на рост и развитие растений. И мы опишем несколько правил. Чтобы успешно посеять чеснок под зиму, идеальным считается период, когда луна идет на убыль. Если делать это на прибывающей луне, то рост растения может замедлиться. Что касается места положения этого небесного тела, то желательно, чтобы на момент посадки чеснока она пребывала в так называемых земных знаках, к которым относятся Козерог, Дева и Телец.

Защита для зимнего чеснока

Если вы успешно подобрали время, когда сажать озимый сорт чеснока, то нужно еще обеспечить ему защиту. Для этого рекомендуется мульчировать грядки при помощи смеси, в состав которой входит торф, зола и песок. Более серьезным укрытием следует заняться уже ближе к возможному наступлению заморозков, что также напрямую зависит от погодных и климатических условий каждой конкретной местности. Высота слоя должна составлять приблизительно 5–7 см.

Наиболее распространены для этих целей торф, опавшая листва, опилки, а также сухие стебли растений. При морозных и малоснежных зимах опытные огородники для укрытия чеснока отдают предпочтение утепляющим конструкциям из нескольких различных материалов. Это не только убережет будущие чесночные грядки от переувлажнения, но и защитит их от ряда различных огородных вредителей.

Что делать в том случае, если вы по каким-то причинам упустили оптимальные сроки посадки чеснока? Не стоит отчаиваться! Существует методика принудительного прорастания культуры, которая позволит ей быстрее укрепиться в почве. Этот процесс достаточно прост. Вам нужно будет на несколько часов погрузить чесночные зубчики в смесь гумата и теплой воды. Затем в той же жидкости отмочить опилки и поместить в них материал для посадки на пару дней.

Когда чеснок прорастет и пустит корни, можно приступать к их высадке в грунт. Предварительно рекомендуется увлажнить почву и напитать ее удобрениями. Посаженные растения мульчируются рыхлой землей и опилками, а затем накрываются слоем плотной герметичной пленки. При выпадении первого снега укрытие можно будет снять. Это обеспечит чесноку комфортную зимовку и позволит получить богатый урожай, даже если вы опоздали с посадкой.

04.09.2017 30 554

Для дачников, посадка чеснока под зиму – ответственный момент, ведь нужно подготовить грядку, вычислить сроки, отобрать крупные зубки, соблюсти глубину заделки, укрыть, если необходимо. Тонкостей довольно много, но вырастить крупные головки – хочется каждому. А правильная агротехника обязательно вас приведет к большому и вкусному урожаю. Давайте узнаем, что за сорт подойдет часнику, в чем преимущества и секреты зимней посадки, а также какой способ сегодня пользуется наибольшим успехом?

Когда сажать чеснок под зиму?

Зимний чеснок сажают осенью примерно за 3-4 недели до наступления заморозков на отдохнувшую с июля землю, где ранее не была посажена эта культура минимум два года. Это общие правила. Давайте разберем их более детально, чтоб получить хороший, здоровый урожай. Для правильной манипуляции необходимо соблюдать время и способ, своевременное внесение удобрений в почву, влажность, учитывать сорт.

Ориентироваться стоит на погоду. Посадка чеснока осенью в Подмосковье, Ленинградской области, средней полосе России проводится с первой декады октября, на Урале и в Сибири – с конца сентября. На Кубани, в Краснодарском, Ставропольском крае – с конца сентября, а может и до завершения ноября.

Но, это лишь примерные сроки, поэтому, в первую очередь, нужно дождаться похолодания, и выгадать время так, чтобы чеснок укоренился, но не пророс. Внимательно следите за прогнозами погоды в своем регионе, чтобы не ошибиться. Слишком ранняя посадка культуры чревата прорастанием, что категорически нельзя допускать. Поздняя же приведет к подмерзанию неокрепшей корневой системы.

Некоторые дачники и огородники предпочитают использовать для высадки чеснока под зиму. При этом помните, если стоит тепло, но по календарю можно сажать, скорее всего, ваши посадки никогда не взойдут, так как прорастут и зимой погибнут. А если погода благоволит, то и лунный календарь не помеха!

Посадка чеснока под зиму – агротехника

Для выбора лучшего места на участке обратите внимание на ровные грядки, куда не будет стекаться дождевая, талая вода. Чесночная культура любит солнце. Лучшие предшественники – картофель, огурцы, бобовые или бахчевые культуры, однолетники с небольшой корневой системой. Воздержитесь от мест старой посадки хотя бы на два года.

Подготовку грунта для посадки начинают примерно за месяц. Землю перекапывают на один штык лопаты, удобряют по необходимости. Если на выделенном участке росли ранее удобренные навозом культуры – почва не нуждается в дополнительной подкормке. Чистым навозом удобрять землю не рекомендуется. Если же масса отлежалась – это прекрасный вариант для удобрения.

Глинистую почву подготавливают при помощи перегноя или компоста (1 ведро на кв. м.), можно добавить 1 ст. л. суперфосфата, 20 г. калийной соли или при перекопке досыпать низинного торфа. Вариантов много. После обработки разровняйте грядки и укройте их пленкой до высадки.

Как подготовить посадочный материал?

Необходимо выбрать большие, хорошо просушенные, без видимых повреждений головки, отсортировать самые крупные зубцы, но все зависит от сорта чеснока. Если в луковичке обнаружена хоть одна поврежденная долька – ее лучше отложить. С большой долей вероятности из такого посадочного материала мало что вырастет.

Выбирайте для посадки в своем регионе районированные сорта. Именно сорт имеет решающее значение, вырастет хороший урожай или нет. Многие дачники жалуются, что плохо хранится и мелким вырастает, он и не будет лежать, если сорт такой. Отбирайте для посадки только самые крупные и здоровые зубцы, тогда и головки будут формироваться хорошие.

В отличие от посадки весной, озимый чеснок не нуждается в дополнительных обработках, вымачиваниях и уж тем более, проращивании. Ни в коем случае не надо опускать зубчики ни в какие соляные растворы и держать их там, иначе посадочный материал может замерзнуть.

Как правильно высадить?

Отобранные зубцы чеснока под зиму высаживают в рядки, расположенные на расстоянии 15-20 см. Глубина заделки составляет 3-7 см, расстояние между зубками – 6-8. Зубчики лучше не вдавливать в грунт, чтобы из донца свободно проросли корешки. Заделанные грядки желательно укрыть. Поливать ничего не надо! Самое главное – не дать посеву замерзнуть. В Украине и Подмосковье чеснок укрывают пленкой, если зима началась со снега – просто наваливают сугроб на грядку.

Если недавно была , высадите на грядку бульбочки. Летом они превратятся в однозубки, которые послужат отличным здоровым посадочным материалом. Бульбочки необходимо отобрать покрупнее, садить на глубину заделки 1-2 сантиметра на расстоянии 2-3 см. Чтобы чеснок, посаженный под зиму, вырос крупный, однозубки не выкапывают, а оставляют на следующий год.

Однако опытные садоводы рекомендуют все же выкопать материал, просушить, калибровать, выбирая крупные. Плюс в таком выращивании – более здоровый, богатый полезными элементами и крупный урожай. Ранней весной зубчики начнут всходить. Почву, вокруг них необходимо взрыхлить и поливать грядки вплоть до июля. За 20 дней до сбора урожая полив исключают.

  • Чеснок любит перемещения по участку, поэтому его лучше пересаживать на новое место жительство ежегодно, а возвращать по прошествии двух лет
  • Лучшие предшественники для посадки чеснока под зиму – растения с небольшими корнями
  • Удобрять грядки можно торфом, перегноем, а вот свежий навоз рекомендуется отложить
  • Высаживать необходимо на солнечном месте, на ровных легких почв
  • Высаживать зубцы или бульбы нужно в заранее проделанные рядочки, иначе повредите посадочный материал
  • Если чеснок, посаженный под зиму, пророс, замульчируйте грядку торфом и укройте пленкой
  • В холодных погодных условиях урожай мульчируют торфом, опилками слоем в 2-3 см, а после – накрывают
  • Когда сажать чеснок осенью, по лунному календарю или Григорианскому – выбор за вами. Основным критерием выбора времени все же должна быть погода

Процедура не требует особых знаний и умений, соблюдая эти нехитрые правила, уже в июле вы соберете крупный, здоровый, полезный урожай.

Посадка чеснока под зиму – мероприятие ответственное, тут нужно выбрать правильный посадочный материал, верно определить сроки посадки, знать тонкости и правила, нюансы и особенности. Вот с таких нюансов позвольте и начать.


Бульбочки или зубчики?

Мало кто знает (а может и многие), но я лично узнал об этом всего-то лет 15 назад, что у чеснока как культуры имеется две разных формы: одна именуется как нестрелкующаяся, вторая – стрелкующаяся, которую в наших тамбовских краях всегда именовали просто «зимняк». Что такое стрелка? Самое простое – это обычный цветонос. Стрелку формирует только лишь озимый чеснок, то есть тот, который высеваем мы в осеннее время.

У озимого чеснока, как мы поняли, дающего стрелки, в самом завершении жгучего лета на цветоносе начинают созревать бульбочки, это такие воздушные луковички, причем в каждом соцветии их может насчитываться сто штук и даже больше.

Использовать эти самые бульбочки допустимо также для высадки осенью, однако в следующем сезоне вы не получите полноценной головки с зубчиками чеснока. Из бульбочки вырастет только довольно маленькая, весом всего 4-7 г луковка, которую у нас называют однозубкой и очень бойко продают на рынке для высадки осенью. Из однозубок на следующее лето и получится полноценная головка чеснока. Кстати, иногда довольно крупная и с зубчиками в ней.

Все бы хорошо, но есть и исключения: бульбочки тоже бывают разных размеров, и когда вы высеете совсем уж мелкие, то и на следующий сезон луковки будут не очень крупными. Качественный урожай солидных по размерам луковиц чеснока, забитых зубчиками и готовых к длительному хранению, вы сможете получить только еще через сезон, то есть на третий год. Из-за достаточно медленного варианта развития чеснока, при размножении его таким способом, посев бульбочками практикуется на домашних участках лишь иногда в качестве эксперимента либо, что чаще, для сохранения всех культурных признаков определённого сорта чеснока.

Зимнянка – посадка полноценных зубчиков чеснока под зиму

Посадка полноценных зубчиков чеснока под зиму, ее популярность ни в какое сравнение с посевом бульбочек не ставится. Кстати, а что такое зубчик? Зубчик – это, по своей сути, дочерняя луковка, имеющая хорошо развитую, активную, живую зачаточную почечку. А если таких зубчиков чеснока много (не думайте, что бывает минимум три, может быть и один, а максимум – целых семь штук), которые скомпонованы на общем донце и заботливо укутаны кроющими чешуями, то это уже луковица, причем сложная.

От крупного – крупный

Считается, что чем больше (крупнее) сам посадочный материал, тем и урожай будет больше. То есть, если мы высаживаем здоровенный зубок чеснока в почву, то весной просто обязаны получить крупную луковицу с максимальным количеством крупных зубков. Если же посадите мелкий зубок, то и луковица чеснока будет среднего размера, в лучшем случае – с мелкими или вовсе одним зубком внутри.


Жалеть не стоит

Новички, кто до этого чеснок не выращивал, обычно самые крупные зубчики берут в пищу или на хранение, а которые поменьше – высаживают на участок. В итоге они имеют с каждым годом урожаи все меньше и меньше, хотя стрелки они удаляют вовремя (важная, кстати, процедура: питания на себя стрелки оттягивают очень много), но этот прием не помогает. Если не хотите свести свои урожаи чеснока к показателям, близким к нулевым, то для посадки старайтесь разделить крупные зубки поровну – половину на еду, а половину на урожай, и, естественно, для посадки используйте и однозубки.

Раз года в два-три я бы советовал на отдельной небольшой грядочке оживлять чеснок, то есть выращивать его из бульбочек, от этого вреда не будет, только польза.

Когда сажать чеснок под зиму?

Переходим к срокам, это важно, но во многом сроки зависят и от климатических условий. Если говорить о центре России, то оптимальный для этого период – это, конечно же, самое начало октября. Если речь идет о юге, то лучше высаживать чеснок не ранее конца октября или, что еще прекраснее, – не ранее начала октября, чтобы совсем уж перестраховаться. А если условия сибирские, то поторопитесь.

Как видим, сроки более чем расплывчатые, но опытные огородники длительное время живущие в одной и той же зоне, уже имеют записочки с парой тайных примет в своем запасе знаний. Например, одни всерьез думают, что чеснок нужно обязательно высаживать до Покрова, а другие – на следующий день после этого великого праздника.

Знаю, что, например, в условиях Томской обрасти ежегодно посадку озимого чеснока начинают с 22-23 сентября и (если жарко), то оттягивают до 7 октября. Знакомые из Уфы всегда берут отпуск и в самый первый его день, начиная с восьмого октября, высаживают чеснок. Конечно, в помощь нам существуют градусники, да и интуицию слушать надо: чем человек старше, тем она у него лучше развита. Мой дед в Казани высаживает чеснок вообще невзирая на погоду за окном – упорно – в первой декаде октября и не отступает от этой традиции уже лет двадцать.

Итак, одно совокупное правило для высадки чеснока , невзирая на календарные сроки, гласит: зубки должны оказаться в почве за полтора месяца (максимум – за 50 дней) до начала настоящих морозов, когда температура почвы опустится ниже девяти градусов тепла. Это оптимальный срок для того, чтобы чеснок сформировал достаточно приличный пучок корешков (иногда равный даже 15 см, но обычно – около десяти).

Место для посадки чеснока

Выбранное верно место очень важно и влияет на итоговый результат, поэтому пренебрегать этим пунктом нельзя. Нужно помнить, что чеснок является светолюбивой культурой, следовательно, выбираем для него наиболее открытое и хорошо освещенное место на участке. Постарайтесь выбрать место так, чтобы даже в течение дня кратковременная тень не накрывала эту культуру. Что касается предшественников, то хорошими считаются сидераты, тыква (да и вообще все бахчевые), помидоры, любая капуста (в особенности, ранняя), бобовые и листовая зелень, а вот плохие предшественники для чеснока – это лук, сам же чеснок, морковь, огурцы и картофель.

Выбрав участок и определившись с предшественниками, выясните, какая на этом участке почва, не забывайте, что, как и все луковичные, чеснок любит рыхлую почву, воздухо- и водопроницаемую, питательную и обязательно с нейтральным уровнем pH, обо всем этом нужно позаботиться заранее, хотя бы за месяц.

Старайтесь не высаживать чеснок осенью на участках заболоченных, тех, где подолгу скапливается талая или дождевая вода, где грунт плотный, глинистого типа, и конечно, почва кислая, это обычно любые грунты, в составе которых есть много торфа. На песчаниках чеснок высадить можно, но толку будет мало: субстрат этот бедный и требует уж очень частого полива, поэтому луковицы окажутся, скорее всего, очень мелкими.


Подготовка почвы

Как мы знаем, участки бывают разные, и хорошо, когда данный участок приподнят, выровнен и земля на нем как пух; совсем иное, когда участок расположен низко, просыхает земля медленно. Что делать? В этом случае оптимальный вариант – это сооружение высоких грядок (сантиметров двадцать – самый раз). Шириной грядки могут быть любыми, но обычно больше метра ширины никто не делает, так удобнее полоть.

Конечно, у высоких грядок есть свои недостатки, не забывайте о них. Самый главный: почва на таких грядках сохнет в два раза быстрее, чем на обычной грядке, однако есть и плюсы: в случае ливня или чрезмерного полива вода сойдет быстрее, да и прогреваются такие грядки весной вдвое быстрее, чем ровная почва. Главное, чтобы они были огорожены и не растеклись по участку.

Если почвы на вашем участке кислые, то можно вовсе отказаться от осенней посадки чеснока и провести весеннюю. Или за месяц до высадки внести по 200 г извести на квадратный метр грядки, хорошо (на полный штык лопаты) перекопав почву. Конечно, идеальный вариант – известкование почвы, особенно под предшественника чеснока, но тогда придется отказаться и от осенней посадки и от весенней. Осенью под перекопку вносят по 250-300 г извести, весной высаживают раннюю капусту, а уж осенью следующего года – озимый чеснок.

Если же с почвой все в порядке, то есть реакция ее нейтральная, то на грядки можно внести по 10-12 кг перегноя, столовую ложку суперфосфата и столовую ложку сульфата калия под перекопку грядки, на каждый ее квадратный метр. Главное в данном случае – не прибегать в помощи свежего навоза, использовать можно перегной, а если уж кроме навоза ничего нет, то воспользуйтесь тем, чтобы пролежал он в куче хотя бы года четыре, то есть хорошо перепрел.


Дополнительно в зависимости от типа почвы:

В том случае если почва очень тяжелая, глинистая, плотная и на ней длительно застаивается и талая, и поливная вода, то ее нужно как можно быстрее приводить в норму. Делать это следует как минимум за месяц до посадки чеснока, работа эта физически сложная и без возможности применения техники, хотя все зависит от размеров будущей грядки с чесноком. Для того чтобы почву сделать рыхлой, необходимо внести на каждый квадратный метр грунта под глубокую перекопку на полный штык лопаты по ведру торфа и речного песка.

Если же на вашем участке почва, напротив, чрезмерно рыхлая, то есть песчаная, то нужно ее уплотнить добавлением глины и перегноя. Глину перед внесением нужно очень хорошо посушить, потом раздробить буквально на самые мелкие части до состояния порошка и только после этого в сочетании с песком можно вносить в почву. Обычно на квадратный метр под перекопку нужно и того и другого (то есть песка и глины) по ведру.

Обладателям торфяных почв, которые часто являются кислыми, помимо внесения 250 г извести на квадратный метр советуем еще добавить по ведру песка, обязательно речного и глины, приготовленной по вышеописанному способу. Все это вносится под обязательную перекопку почвы.

Посадка зубчиков чеснока

Начнем с традиционной и самой распространенной посадки чеснока – высадки зубков. Когда грядка готова, выровнена, разрыхлена, необходимо сделать на ней рядки, отступив друг от друга 18-20 см, а при очень широких грядках и 25 см будет в самый раз, но не более. Между зубками чеснока расстояние зависит от их размеров: мелкие можно посадить, оставив между ними 14-16 см, более крупные – 19 и даже 22 см, экономить почву в данном случае просто бессмысленно. Обычно зубчики заделывают на рыхлой почве на глубину четыре сантиметра, а на плотной почве – на глубину пять или шесть сантиметров.

Посадка луковичек-бульбочек

Между рядками вполне можно сделать то же самое расстояние, равное двум десяткам сантиметров, а вот между бульбочками хватит десяти, если они совсем уже маленькие, и 15 см, если покрупнее. Заделывают бульбочки чеснока на рыхлой почве на глубину четыре сантиметра, на более плотной – на пять сантиметров. Обычно на квадратный метр грядки уходит около трех десятков бульбочек, реже – больше, частить с размещением все же не стоит.

Учащать насаждения чеснока не стоит по той причине, что обычно в его насаждениях довольно активно разрастаются сорняки и элементарно сложно становится потом за ним ухаживать, ко всему прочему между ними возникает банальная конкуренция и луковицы просто не смогут вырасти крупными.

Готовить почву перед высадкой чеснока нужно дней за 10-15, то есть, если в конце сентября планируем его посадить, то в начале месяца вполне можно начинать готовить почву.

Необходима ли обработка зубчиков чеснока перед посадкой? Проводят ее редко, можно замочить на час-другой в растворе марганцовки светлого цвета, но обычно успех в выращивании заложен именно в дальнейшей агротехнике.

На любой почве, даже самой рыхлой, максимальная глубина заглубления зубчика чеснока – шесть сантиметров, бульбочки – пять сантиметров.

Сильно «втыкать» зубчики чеснока нельзя, их нужно аккуратно «помещать» в почву, для чего грунт нужно предварительно довести до рыхлого состояния.

На посаженных грядках после посадки достаточно посыпать верхний слой печной золой, по 200 г на квадратный метр.

Полив чеснока после посадки не нужен, обычно хватает дождей, но если не выпадет за месяц ни одного, то разок можно и полить, расходуя по ведру на квадратный метр.

После наступления мороза, пока нет снега, чеснок можно укрыть листовым опадом слоем в 15-25 см, а поверх него расстелить нетканый укрывной материал. Или листья не использовать вовсе, обойдясь только материалом.

На севере озимый чеснок берегут – его там укрывают соломистым навозом, причем конским, смешивая навоз и опилки в равных долях. Можно также укрыть перегноем, слоем в 18-20 см. Главное – весной как можно быстрее и аккуратнее это укрытие убрать, чтобы почва активнее прогрелась и не повредить при этом всходы.

Через месяц после схода снега можно прорыхлить почву, стараясь заглубиться на 1,5-2 см, но это уже уход, то есть, другая статья.

Чеснок – это травянистое растение известное более шести тысяч лет. Употребляется как в пищу, так и для изготовления лекарственных препаратов. В этой культуре съедобно все. Кроме чесночных головок, в кулинарии находят применение листья, стрелки и распустившиеся цветы.

Посадка проводится дважды в году , поэтому сорта делятся на яровые и зимние . Первые высаживаются в начале весны, а вторые в середине осени.

Посадка чеснока под зиму

Посадка чеснока под зиму происходит с осени. Предыдущую культуру следует убрать с грунта не позднее начала августа. За сорок дней до начала морозов, посадка заканчивается. Когда наступают первые заморозки, корневая часть должна иметь отростки до 12 см.

При этом в наземной части зелень не образуется. Идеальные сроки посадки осенью с конца сентября по середину октября.

Сроки посадки чеснока осенью желательно не менять, поскольку нарушение их может вызвать появление зеленых отростков или же, наоборот, растение не успеет до морозов укорениться.

Подготовка места

Посадка чеснока осенью под зиму начинается с выбора места посадки. Важно знать, какая культура росла здесь в предшествующий период. Некоторые растения благоприятствуют чесноку, а другие нет. Росту способствуют одногодки, такие как огурцы, баклажаны или тыква. Хорошо, если на этом месте рос ягодный кустарник или зерновые культуры.

Дважды сажать культуру на одно и то же место категорически не рекомендуется. Интервал должен быть выдержан до четырех лет . Очень истощают почву корнеплоды и лук.

Яровой чеснок может размножаться только зубками, а озимый еще и бульбочками. Срок выращивания готовой луковицы из бульбочки составляет два года . Время выращивания из зубка – год .

Подготовка почвы

Чеснок очень любит свет, поэтому освещение, должно быть, на уровне. Грунт не кислый, удобренный навозом прошлого года. Когда используется свежий перегной, он может вызвать болезни, а также появление вредителей. За две недели до посадки, грунт следует перекопать на глубину одного штыка лопаты. Если есть необходимость, на каждый квадратный метр следует добавить суперфосфат и калийную соль .

Выращивание тюльпанов: посадка, уход, размножение

После окончания работ участок полить медным купоросом и до посадки оставить под пленкой.

Выбор посевного материала

Наилучший вид чеснока для посадки – это фиолетовый , у которого имеются полоски.

Этот сорт очень морозоустойчив и, кроме того, неприхотлив, имеет длительный срок хранения, до девяти месяцев. Когда соблюдены все правила выращивания, то вес головки может достигнуть 150 грамм .

При выборе посевного материала следует отбраковывать больные и нарушенные зубки . Внимательно осматривать донышко головки на наличие среза. Внизу должна присутствовать корневая система. Материал быть крупным и на поверхности без пятен. Затем головку нужно разложить на зубки, отбирая наиболее мощные. До высаживания их в землю обязательно подержать в марганцовом растворе, который можно заменить медным купоросом. Время замачивания 24 часа. Поле этого посадочный материал просушивается.

Озимое растение лучше сажать при температуре воздуха +10 градусов . В некоторых районах его сажают в начале октября, в других в середине, в зависимости климатических условий местности. Важно чтобы до морозов растение укоренилось.

Когда временами зубчики прорастают, этого не следует бояться. Практика показывает, что на итоговом урожае это не сказывается и зеленые побеги не забирают на себя соки.

Для получения итогового урожая нужно правильно соблюдать все правила посадки озимых:

  • В земле выкапываются бороздки до 20 см, которые заливаются водой.
  • На дно насыпается песок слоем 3 см.
  • Бороздки располагаются на расстоянии 25см.
  • Зубок садится в бороздку вертикально. Не допускается его укладывания набок.
  • В зависимости от размера зубка, расстояние между ними может колебаться от 5 до 7 см.
  • Нельзя прилагать усилий при посадке, потому что образующийся со временем корень вытолкнет чеснок и будущая головка вырастет с мелкими зубчиками.
  • После окончания посадки, канавки засыпаются, а сверху кладется присыпка, которой может служить торф или опилки.
  • До заморозков проводить поливку каждые 5 дней.
  • На зиму участок нужно накрыть пленкой или рубероидом. Но это только до первого снега. Затем ее снимают, чтобы слой снега засыпал посевы.

Как выращивать арахис в огороде

В случае посадки бульбочек, их также сажают в бороздки, но более мелкие до 10 см. Глубина посадки бульбочек 3 см, а расстояние между ними до 2 см. Обычно их сажают в апреле, а к осени из них вырастают полноценные зубки, которые могут быть использованы в качестве озимых.

Креативный способ посадки

Как правило, этим креативным способом пользуются огородники — старожилы. Для этого берется металлическая труба с приваренной к ней ступенькой. Приставляя трубу к грунту, нога давит на ступень. В земле образуется отверстие, куда кладется зубок чеснока. Сверху он засыпается землей, перемешанной с золой и небольшим слоем торфа. Расстояние между лунками должно быть в пределах 10 см.

Особенности ухода за озимыми

В зависимости от климатических условий , есть некоторые особенности посадке и уходе за озимыми:

  • Многое зависит от срока наступления зимы. Если снегопады начинаются рано, то нет смысла закрывать посевы пленкой. Следует ориентироваться на снежный слой и накрывать грунт, если только снежный покров тонкий.
  • По некоторым рекомендациям не следует в октябре сыпать удобрение, а перенести эту работу на весну.
  • В условиях Севера посадка зимнего чеснока более ранняя и укрытие рубероидом или пленкой обязательно вплоть до первого снега.

Культура не требует особого ухода, в случае соблюдения технологии посадки. Она хорошо перезимует, если успеет до морозов нарастить корневую систему. С наступление весны поверхностную пленку следует снять. Вместе с ней снимается и 2 мм слоя грунта, с целью облегчения появления на поверхности первых побегов.

После каких культур можно сажать чеснок под зиму: когда лучше сажать


Чтобы получить качественный урожай овощей, надо не только правильно осуществить посадку, но и правильно подобрать предшествующие культуры и те, что будут расти по соседству.
Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!
Сегодня мы хотим обсудить севооборот с участием чеснока. Заодно выясним, после чего зубчики можно сажать осенью.

Какую почву любит чеснок

Севооборот – агротехническое мероприятие, значение которого тяжело переоценить. С его помощью можно увеличить урожайность культур. Но при посадке овощей в неправильную почву все это будет неважно.

Ведь растение не сможет получить нужное количество питательных веществ.

Чеснок – это овощ, которому по нраву плодородные грунты. Растение предпочитает нормальную или слегка пониженную кислотность.

Идеальный вариант для посадки осенью – супесчаный грунт. Подойдет чернозем или земля с повышенным содержанием торфа. А вот высадку на суглинках и глиноземе не советуем.



Почему предшественники важны?

Каждый раз при выборе места под посадку данной культуры, важно учитывать, какие лучшие предшественники для чеснока озимого на нем произрастали, то есть какими растениями была занята грядка в предыдущем сезоне.

В природе существует много видов культур, после которых чеснок сажать на этом участке не рекомендуется. В противном случае это будет негативно влиять на будущий урожай, его качество и количество. Это связано с тем, что определенные огородные культуры способствуют накоплению специфических веществ в почве, а это препятствует нормальному развитию и росту чеснока. Кроме этого, такая земля содержит вредоносные бактерии схожих заболеваний, в ней много личинок и выводков насекомых, пагубно действующих на растения.

Есть еще один повод правильно выбирать предшественников чеснока. Дело в том, что все растения по принадлежности разделены на семейства. Для каждого вида культур необходимы соответствующие полезные вещества, минеральные соединения, а также химический показатель.

Зная, какие растения произрастали на грядке, легко определить состав накопленных веществ в разных слоях почвы. Сразу становится понятным, что после чего высаживать. Вот почему так важны предшественники чеснока. Хотя это имеет значение для всех без исключения культур.



Можно ли сажать чеснок после чеснока

Велик соблазн каждую осень сажать чесночные зубчики вна привычном уже месте. Особенно, если предыдущий год выдался урожайным.

Однако так делать нельзя. Крайне важно соблюдать основные принципы и правила оборота посевных культур на участке. Чеснок, например, за время своей вегетации вытягивает из почвы очень много питательных веществ. В особенности калия. Вы будете терять в урожайности, растения станут чаще болеть и хуже переносить непогоду, если решите постоянно выращивать овощ на одной и той же грядке.

Помимо всего прочего, есть и такой момент. Нередко за время дачного сезона растения становятся жертвами болезней или вредителей. Даже после уничтожения взрослых особей часть патогенных микроорганизмов и личинок может остаться в земле.

И при высадке чеснока на постоянном месте вы самостоятельно создадите самые благоприятные условия для заражения посадок.

НА ЗАМЕТКУ. Желательно менять место посадки чесночных зубчиков каждый год, возвращаясь на то же место не чаще, чем раз в четырехлетие.

Особые условия выращивания чеснока

Не всегда есть возможность в точности придерживаться всех правил. Поэтому существует оригинальный способ «выкрутиться». Опытные огородники советуют, как вариант, сразу после сбора урожая чеснока посеять на этом участке вику, после чего (ближе к концу сентября) хорошо вскопать землю, углубив в нее вику, а затем удобрить компостом из расчета пары ведер на каждый квадратный метр участка. Также желательно внести удобрения, богатые калием и фосфором. Можно заменить их обычной древесной золой. Огородная вика, как и все бобовые культуры, рыхлит почву, насыщая ее кислородом и влагой. Кроме этого она образует в почве большое количество азота, одновременно обеззараживая от вредоносных микроорганизмов.

После чего можно сажать чеснок под зиму

Теперь обсудим, после чего можно, не боясь за собранный урожай чесночных головок, сажать чеснок осенью.

Это, прежде всего, представители семейства бобовые. В России чаще всего выращивают горох и фасоль.

Не менее хорошо овощ растет там, где выращивались сидеральные и кормовые культуры. Например, горчица, гречиха, люцерна, клевер.

Исключение – овес и ячмень. Это плохие предшественники.

Осенью можно спокойно сажать чеснок на тех участках вашего огорода, где летом вы выращивали представителей семейства тыквенных. По большому счету это относится, конечно, к огурцам. Ведь патиссоны, кабачки и тыквы остаются на огороде дозревать до самой осени. Но, если что, то и после них сажать можно.

За исключением цветной и ранней белокочанной капусту можно назвать плохим предшественником для чеснока. А вот после упомянутых исключений проводить посадку осенью вполне можно.

Какие культуры выбрать в качестве предшественника

На выбор предшественников чеснока под зиму влияет сразу несколько факторов:

Корни овоща расположены близко к поверхности земли и впитывают питательные вещества из верхнего слоя грунта. В связи с этим, целесообразно сажать овощ после растений с глубоко расположенной корневой системой.

Предшественники чеснока под зиму должны иметь короткий срок вегетации, чтобы сбор урожая проводился не позднее, чем за месяц до высаживания зубков. Это время необходимо для подготовки земли перед посадкой.

Озимая культура хорошо растет после белокочанной и цветной капусты ранних сортов, кабачков, тыквы, гороха, других представителей бобовых. Рекомендуется сажать чеснок после огурцов. Перечисленные растения обычно подкармливают органикой, которая успевает частично усвоиться, что хорошо сказывается на урожайности луковичных.

Одни из лучших предшественников для чеснока – представители семейства тыквенные. Растения не имеют общих заболеваний. Их мощные корни разрыхляют грунт, выделяют бактерии способствующие выработке азота.

Если грядка освободилась раньше, на ней можно засеять сидераты для озимого чеснока: клевер, кормовые травы, горчицу и люпин. Это позволит восполнить запасы питательных веществ, улучшить структуру почвы, уменьшить количество сорняков. В качестве предшественников сидератов для чесночной культуры не выращивают рожь, а также ячмень.

Под зиму можно организовывать чесночные грядки после клубники, так как эта культура имеет короткий срок вегетации. Единственный недостаток предшественника заключается в том, что клубника из года в год поглощает из почвы большое количество питательных элементов. Перед посадкой овоща, в почву необходимо внести комплексное минеральное удобрение.

После каких культур чеснок сажать нельзя

Заранее составляйте график высадки овощей на осень так, чтобы перед чесноком на грядках не росли перечисленные ниже растения.

Плохие предшественники – это зелень (например, петрушка, сельдерей), пастернак, морковь, редис.

Не сажают осенью чесночные зубчики там, где выращивались пряные травы.

ВАЖНО! Чтобы уберечь растения от нематоды не сажайте зубчики после картофеля, сахарной свеклы и рапса.

Опытные дачники подметили, что представители семейства луковичных на одном участке растут очень плохо. Поэтому не производите посадку там, где сидели разные сорта лука (шалот, шнитт, порей, батун и т.д.).

Из цветочных растений плохие предшественники при посадке осенью – нарцисс, гвоздика.

Предшественники чеснока озимого

Чеснок высаживают в грунт весной или, что чаще, — осенью. Весенние посадки – яровые, а осенние посадки называют озимыми. Отличительными признаками озимых сортов являются стрелки с соцветиями, большая подземная луковица, много зубчиков, характерная форма и цвет покрывающей чешуйки.

Для озимого чеснока выделяют нейтральные суглинистые, обогащенные азотом почвы. Лучшие предшественники чеснока озимого – это капуста ранняя всех разновидностей, тыква, бобы и садовая зелень. Ни в коем случае нельзя выращивать чеснок на грядках, где росли чеснок или лук, по крайней мере, ранее, чем через четыре года. В принципе, все рекомендации достаточно просты и легко запоминаются. Если вам будут заранее известны желательные предшественники чеснока, элементарные условия ухода за растением, рекомендации огородников-профессионалов, время посадки и сбора урожая, то вы сможете каждый год получать крупные головки полноценного, острого, ароматного и полезного чеснока, добавлять его в разнообразные блюда для вашей семьи. Следуя этим советам, вы сможете вырастить завидный урожай и весь год наслаждаться пикантным вкусом любимого чеснока.

Источник

Нейтральные культуры для чеснока

Не каждый дачник обладает большим огородом, размер которого позволит легко проводить любые схемы севооборота.

Для большинства посадка овощей зачастую превращается в компромисс. Ведь на ограниченной площади надо вырастить самые разные, порой совершенно несовместимые соседи.

Тогда делать нечего и допускается сажать после нейтральных предшественников.

В нашем случае, это баклажаны, белокочанная капуста поздних сортов, кукуруза, перец, томат, свекла.

НА ЗАМЕТКУ. Их еще называют “допустимыми” предшественниками.

Какие соседи подходят для чеснока

Весьма сильно недооценены дачниками совместные посадки овощей. Зачастую огородники рассаживают овощи как придется. А ведь какие-то из них лучше совместимы и оказывают благоприятное влияние на растения по соседству.

Например, чеснок хорошо сажать осенью рядом с будущими грядками свеклы, томатов, огурцов, моркови.

Такое соседство устраивает всех из-за того, что чесночный аромат отпугивает некоторых насекомых-паразитов. Среди них такие вредители, как долгоносик, морковная муха, тля и медведка.

Хорошо соседствует этот представитель луковичных с клубникой, календулой и хреном. А также там, где вы планируете растить огурцы.

Однако не всем культурным растениям нравится такой сосед. Например, пастернак, горох и фасоль стоит отсаживать подальше.

Хорошие и плохие соседи для чеснока

Вещества, выделяемые чесноком, благотворно влияют на некоторые овощные и цветочные культуры:

Хорошими соседями для чесночных посадок являются календула, цикорий. Они отпугивают опасного вредителя – луковую муху. Хрен способствует повышенной концентрации аскорбиновой кислоты в листьях культуры. Растущие рядом кусты томатов создают естественную защиту растения от распространения парши. Рекомендуемое расстояние между соседями составляет 50-60 см.

Нельзя сажать рядом с чесноком представителей семейства бобовые (горох, чечевицу, фасоль), капусту, пастернак. Урожайность перечисленных овощей снизится. Лук и пряная зелень угнетают рост чесночных головок. В результате совместной посадки зубчики вырастают мелкими, не успевают вызреть в положенный срок.

Источник

Что можно посадить после чеснока

Как мы уже говорили выше, культуру желательно сажать на новое место каждый дачный сезон. Все из-за того, что чесночная луковица во время вегетации сильно обедняет почву.

Поэтому самым лучшим вариантом на следующий год после выращивания посадить вместо чесночных зубчиков сидераты. Например, горчицу.

Во-первых, это естественное “зеленое” удобрение. Во-вторых, сидераты подавляют сорняки. В-третьих, дают отдохнуть земле.

Если у вас нет возможности посеять сидераты, то можно посадить другие овощи. Например, томаты, перцы, баклажаны, горох, огурцы, тыкву, кабачки, землянику, фасоль.

Польза от правильных предшественников

Любая из выращиваемых нами на своём участке культур берёт из почвы необходимые ей полезные и питательные вещества. Через определённый период времени запасы земли начинают истощаться, и перед посадкой новой культуры стоит для начала высадить растения, которые восстановят плодородность почвы. Этот процесс называют плодосменом. Благодаря ему предотвращается полное истощение почвенных запасов.

Почти всем садоводам известно, что выращивать одну и ту же культуру на одном месте каждый год нежелательно. Касается это правило и чеснока. Исключение составляют картофель, земляника, фасоль и томаты.

Чеснок обладает короткой корневой системой, поэтому перед ним лучше выращивать культуры с длинными корнями

Например, очень хорошо, когда перед зимним чесноком выращиваются растения с длинной корневой системой. Дело в том, что у героя нашего рассказа корневая система короткая, и поэтому при росте он сильно истощает верхний слой почвы. И если уж сажать что-то перед чесноком, то именно те растения, которые будут брать питание из более глубоких слоёв.

Полезно вносить органические удобрения во время выращивания предшественников, поскольку осенью перед посадкой чеснока их применение может быть нежелательным.

Можно ли чеснок и клубнику сажать на одну грядку

Однозначного ответа на этот вопрос нет.

Некоторые дачники утверждают, что растения положительно влияют друг на друга, увеличивая урожай и отгоняя вредителей.

Другие говорят, что никакой пользы в таком соседстве нет.

Однако такая практика совместных посадок осенью существует. Рассмотрим аргументы “за” и “против”. На их основании вы сами сделаете вывод о целесообразности высадки чесночных зубчиков возле клубничных розеток.

Польза и вред чеснока для клубники

Сначала поговорим о плюсах данного соседства.

  • Чесночные фитонциды оказывают подавляющее воздействие на патогенные микроорганизмы, личинки майского жука и других вредителей;
  • Обе культуры требуют примерно одинаковой подкормки, то есть снижается время, которое тратится на уход за растениями.

Также среди преимуществ можно отметить экономию полезной площади дачного участка.

Против такого соседства приводят такие аргументы:

  • оба растения нередко становятся жертвами почвенной нематоды. Совемстная посадка приведет к потере урожая с обеих культур.
  • подкапывая посаженный осенью чеснок велик шанс повредить корневую систему клубники.

Для чего необходимо соблюдать правила севооборота

Чередование культур на грядках – необходимая мера, которая позволяет рационально использовать почву и обеспечить стабильный урожай.

Основные преимущества соблюдения севооборота:

Помимо этого, соблюдение принципов севооборота способствует минимизации усилий по уходу за растениями. Позволяет поддерживать плодородность почвы в основном за счет естественных ресурсов, а не химических препаратов.

Частые ошибки

  • Соблюдается севооборот, но подбирается неправильная почва при посадке осенью.
  • Культуры сажаются слишком близко друг к другу. Это вызывает конкуренцию за солнечный свет, а также за минеральные вещества, которые содержатся в почве. Более того, загущаются посадки, что ведет к развитию болезней.
  • Не соблюдается севооборот. Осенью чеснок сажается на месте луковичных культур или плохих предшественников.
  • Культура выращивается на одном и том же месте несколько лет подряд или через год. Чтобы почва восстанавливала свое плодородие чеснок можно сажать не чаще раза в четырехлетие.

Предшественники чеснока

Соблюдение правил севооборота гарантирует повышение урожайности всех культур, минимизирует использование пестицидов на участке, облегчает труд дачника и помогает экономить средства на внесении органических и минеральных удобрений. Не составляет исключения и всеми любимый острый овощ – чеснок.

Если выращивать луковое растение на одном и том же месте из года в год, то чесночные головки всех сортов мельчают, и их лежкость существенно ухудшается. Это происходит по двум причинам. Во-первых, растение выносит из почвы однотипные питательные компоненты, обедняя землю. Во-вторых, в грунте накапливаются возбудители болезней и личинки паразитов, повреждающих чеснок и другие луковые растения: все виды лука, амариллисовые цветы (кливия, гиппеаструм, нарцисс и пр.). Именно поэтому чеснок не используют ни в качестве предшественника, ни как последующую культуру после всех культур, относящихся к виду рода Лук (Allium).

Сидераты под чеснок – санация почвы и повышение ее плодородия

Однако это правило можно не соблюдать, если сразу после уборки головок засевать грядку сидератами. К примеру, вы выкапываете озимый чеснок в середине июля, спустя несколько дней высеваете на плантации горчицу белую, редьку масличную, овес посевной, клевер или фацелию, а в середине сентября скашиваете вегетативную массу и запахиваете ее в верхний почвенный слой.

Перечисленные сидераты эффективны против нематоды, различных гнилей и спор мицелия, так как обладают свойством очищать почву от грибков, бактерий и личинок вредителей благодаря имеющимся в растениях фитонцидам, эфирным маслам и другим дезинфицирующим компонентам. Сидеральная зелень полностью разлагается в грунте за 3-4 недели, обогащая грядки ценными гуминовыми веществами и минеральными составляющим, и уже к последней декаде октября плантацию можно засевать озимыми сортами чеснока.

Но даже, если вы планируете посадить чеснок на новом месте, то, по отзывам опытных овощеводов, лучшими его предшественниками все равно считаются сидераты, которые еще называют «зеленым удобрением». Все виды этих культур, и крестоцветные, и бобовые, и злаковые, прекрасно структурируют почву, рыхля ее на большую глубину с помощью мощной корневой системы, повышают плодородие земли на огороде, угнетают рост и развитие сорняков, предупреждают разрушение верхнего слоя почвы. После запашки биомассы и ее разложения грядки можно не заправлять ни компостом, ни перегноем. Достаточно лишь внести небольшую порцию золы или готовых фосфорно-калийных удобрений, и можно приступать к посеву.

Ответы на частые вопросы

После чего на огороде я могу без опасений посадить чеснок?

После бобовых, кабачковых культур и раннеспелой белокочанной капусты.

Есть ли разница, где осенью сажать чесночные зубчики на огороде?

Конечно, есть. Проводите посадку на плодородных почвах (супесчаные, черноземы). Следите, чтобы грунтовые воды не залегали слишком близко к поверхности. В этом случае приподнимайте грядку.

Полезен ли чеснок для клубники?

Многие дачники указывают на то, что оба растения благоприятно влияют друг на друга. А фитонциды, выделяемые чесноком отгоняют от клубники многих вредителей.

Посадка чеснока

Высаживают чеснок в основном осенью. И это оправданно несколькими факторами. Во-первых, это гарантирует ранний сбор урожая весной, что важно, когда иммунитет человека ослаблен, и организм нуждается в восполнении витаминного запаса, чтобы сопротивляться вирусным и простудным заболеваниям.

Во-вторых, ранний чеснок ценится тем, что осенняя посадка способствует формированию максимально развитых и сильных растений. В-третьих, весенняя пора для огородника – это множество хлопот, так что нет смысла откладывать на весну то, что можно сделать с осени. Для того чтобы чесночные головки уродились крупными, с ярко выраженным острым вкусом, высаживать их следует в солнечных местах огорода. Кроме этого культура предпочитает суглинистые не очень тяжелые, а также хорошо удобренные супесчаные почвы.

выбор культур, посадка и уход — Ozon Клуб

Посадка под зиму: преимущества и недостатки

Выбор культур для осеннего посева гораздо шире, чем привычные нам лук и чеснок. Пережив зиму в земле, весной хорошо принимаются в рост овощи и пряные травы, луковичные и многолетние цветы, декоративные и плодовые кустарники, деревья. У подзимней посадки лишь несколько недостатков:

  • Не все семена подходят на роль озимых. Важно уточнять и читать характеристики на упаковке.
  • Расход посадочного материала в 2 раза выше, чем при весеннем посеве.
  • В теплую зиму посадки могут погибнуть. Если температура воздуха стабильно держится выше +3-5, в почве начинают активизироваться процессы роста – семена всходят. Если после этого ударит мороз, то их уже не спасти. Нивелировать этот недостаток можно, если своевременно запастись мульчей для укрывания грядок.

Но преимуществ несравнимо больше:

  • посаженные под зиму семена всходят еще до начала весенних работ в огороде. И уже к середине мая вы сможете собрать зелень и редиску с собственной грядки
  • озимые культуры вызревают в июне. И это дает возможность получить двойной урожай за год, используя тот же участок земли
  • посаженные осенью цветы также радуют ранним цветением
  • зимой ни один вредитель урожаю не страшен – не придется бороться с проволочником, гусеницами и прочими «конкурентами»
  • нередко озимые культуры оказываются более сочными и вкусными, чем традиционные летние
  • процесс работ в огороде и саду можно растянуть на всю осень, а не выбиваться из сил, стараясь посадить все весной за неделю.

Остается только определиться, что можно посадить и в какие сроки. Ведь для каждой культуры характерны свои особенности.

Овощи и зелень – посадка под зиму

Не только лук и чеснок способны переносить зиму под снегом. Аналогично ведут себя и другие овощи: морковь, свекла, редис, салат и все виды зелени. Но, чтобы получить хороший урожай, сажать под зиму нужно с соблюдением ряда правил:

  • Грядку лучше сделать высокой или хотя бы оградить ее со всех сторон досками, поликарбонатом или другим подручным материалом. Это необходимо для того, чтобы весенние паводки и уходящий снег не вымыли проростки из земли.
  • Место для организации грядки лучше выбирать солнечное, открытое. Именно там в первую очередь тает снег и прогревается земля – всхожесть будет выше.
  • Посев культур осуществляют на глубине 2-3 см. При этом расход семян увеличивают вдвое – части из них суждено погибнуть под снегом, оставшиеся дадут полноценный урожай.
  • Можно сажать под зиму и одновременно сдабривать почву органическими подкормками.
  • В теплых регионах и там, где вероятны оттепели, нужно запастись мульчей. Она заменит посадкам снег, укроет их от ветра и мороза.
  • Зимние сеянцы не замачивают, не поливают и не проращивают. Все это сделает талая вода весной.

Чтобы сажать под зиму овощи и получать хороший урожай, важно знать сроки работ, особенности весеннего ухода.

Время посева овощей осенью

Растягивается выполнение этой задачи с сентября по ноябрь. При этом выбор дня напрямую зависит от скорости прорастания и вегетации растения:

  • Посадить щавель, шпинат, сельдерей, укроп и петрушку лучше еще в сентябре. В таком случае у семян будет достаточно времени, чтобы проклюнуться и пустить корни. А заморозки их росткам не страшны – при их гибели по весне от корней образуются новые. 
  • В октябре самое время для высаживания лука и чеснока. 
  • В ноябре или начале зимы сажают корнеплоды – редис, морковь, свеклу. При этом лучшей порой считается тот момент, когда температуры переходят через грань минусовых – появляются первые заморозки.

Не рекомендуют сажать осенью лишь бахчевые, огурцы и томаты. Их семена обладают быстрой всхожестью и риск гибели у них слишком высокий.

Какие меры ухода нужны овощным культурам весной

Посеяли – выполнили половину дела. Но нужно еще обеспечить овощам безопасные условия развития после их прорастания. Ведь молодая поросль появляется уже в марте-апреле, а вероятность ночных заморозков в это время довольно высока. Поэтому сразу же после обнаружения первой зелени нужно укрыть грядку спандбондом или пленкой на дугах.

Еще одно препятствие может быть связано со слежавшейся за зиму землей и образованием на ней корочки, которую трудно пробить молодым растениям. Поэтому почву на грядке хорошо бы слегка взрыхлить, а заодно и убрать все сорняки. Весь дальнейший уход за растениями сводится к периодической прополке и поливу, как и при традиционной весенней посадке.

Цветы и декоративные многолетники: осенняя высадка

Осень – лучшая пора для пересадки и размещения в своем саду декоративных кустарников, хвои и луковичных цветов. В это время можно сажать практически все виды кустарников и многолетних растений – пионы, жасмин и чубушник, гортензии, розы, снежноягодник и многие другие. При этом важно соблюдать целый свод правил:

  • Саженцы нужно выбирать крепкие, без признаков болезни, слабости и увядания. Обязательно обращайте внимание на корневую систему – ком должен быть плотным и влажным.
  • Семена многолетних растений также следует внимательно осмотреть, выбрать самые крепкие и крупные из них.
  • Луковицы тюльпанов, нарциссов, крокусов, гиацинтов рекомендуется заглублять в землю на 3-5 см, клубни пионов, гортензий – на 5-7 см. А вот при посадке кустарников важно, чтобы зона роста не оказалась под землей.
  • Лучшим временем для посадки цветов считается октябрь. Но если вы купили посадочный материал слишком поздно, не стоит оставлять его до весны из-за упущенных сроков – посадить его можно и в ноябре. Главным критерием оценки стоит считать состояние грунта – до его промерзания проведение этих работ остается возможным.
  • Посаженные поздней осенью саженцы растений стоит укрыть на время их укоренения, а крупные экземпляры еще и подвязать к колышку.
  • В отличие от овощных культур, декоративные кустарники должны укорениться до наступления зимы. Поэтому при их посадке обязательно используют органические и минеральные удобрения, которые вносят непосредственно в яму. Грунт вокруг саженца тщательно утаптывают, чтобы не допустить замерзания корней.
  • Осень подходит и для посадки хвойных декоративных растений – туй, можжевельника, тиса, елей. При этом важно заранее определить «северную» сторону с более короткими и слабыми веточками. Хвойники хорошо приживаются, если соблюсти ориентирование по сторонам света – это нужно учитывать при посадке. Одновременно с деревьями можно посадить и мицелий грибов – боровики, подосиновики и другие. Они входят в симбиоз с саженцами и помогают им прижиться.

Осенью сажают большинство цветов и декоративных растений. Но с некоторыми все же стоит повременить до весны. Плохо приживаются и всходят:

  • луковицы и клубни теплолюбивых культур – ранункулюса, бегонии, фрезии, анемоны
  •  георгины, гладиолусы – их клубни по осени обязательно выкапывают и хранят до весны в теплом, прохладном месте
  • обладатели мелких семян – анютины глазки, вербена, гацании, астры
  •  саженцы шток-розы, клематиса и других южных культур. Их посадку лучше отложить до весны.

При посадке семян можно смело выбирать любые хорошо освещенные места, а вот для клубней и луковиц подходят только возвышенности. Ведь в низинах их может затопить талой водой, в результате чего они загниют и погибнут.

Плодово-ягодные культуры и работы в саду под зиму

Сразу стоит оговориться, что осень – не лучшая пора для посадки молодых растений, выращенных из семян. Их лучше оставить в домашних условиях или отапливаемом парнике до весны. Не сажают под зиму и неустойчивые к морозам деревья и кустарники:

  • костянки – вишню, черешню, сливу, абрикос
  • южные растения, даже адаптированные к средней полосе – виноград, зизифус, актинидия и др.

Привычные же нам виды кустов и деревьев «без косточки в середине плода» можно смело сажать под зиму до наступления первых холодов. Но стоит учитывать и характеристики их зимостойкости. Смородина, крыжовник, а также летние сорта яблонь и груш должны хорошо укорениться. Поэтому предпочтительное время их посадки – с середины сентября по конец октября. Если же вы купили саженцы слишком поздно, можете хранить их до весны, прикопав слоем грунта, либо посадить и укрыть до наступления тепла. 

Зимние сорта деревьев допустимо сажать и в ноябре, при условии отсутствия заморозков. Хорошо переносят морозы ранние сорта ягодных деревьев, такие как жимолость, черемуха, ирга. Поэтому их посадка растягивается до промерзания грунта. Обратите внимание и на тот факт, что в отличие от большинства саженцев они неприхотливы к выбору места: жимолость и черемуха хорошо приживутся даже на северной стороне участка, в тени деревьев или забора.

Сажать плодовые деревья и кустарники осенью не сложнее, чем весной. Но стоит учесть несколько особенностей:

  • Выбирать нужно саженцы с хорошо развитой корневой системой. Земляной ком не должен осыпаться и отходить от стенок контейнера. Лучше отказаться и от покупки растений с подсохшими стеблями, неприглядной корой, собравшейся в складки.
  • Скорость укоренения перед наступлением зимы еще более важна, чем в весенний период. Поэтому перед посадкой в яму нужно внести удобрения. Выбирать же стоит из тех, на упаковке которых есть соответствующая пометка об использовании осенью.
  • В холодное время года насекомые не активны. Но они могут забраться под кору саженца еще до первых заморозков, а по весне просто уничтожить его. Поэтому желательно через 2-3 дня после посадки еще и побелить ствол.
  • Если у растения недостаточно времени для укоренения или внезапно пришли ранние морозы – укройте его от холодов вместе с прилегающим участком грунта.

Значительное достоинство осенней посадки плодовых деревьев и кустарников кроется в возможности получить первый урожай уже летом, а не ждать целый год.

Календарь посадки под зиму

Работ в огороде и саду осенью можно выполнить немало. А чтобы не запутаться в сроках «посевной» и последующем уходе, сведем их в таблицу.

Посадка чеснока

Посадка чеснока
Чесноку требуется около 9 месяцев для полного развития. Секрет урожая крупных луковиц чеснока – осенняя посадка; обычно за четыре-шесть недель до промерзания почвы. Таким образом, корни могут укорениться до наступления зимы и будут готовы к активному росту листвы ранней весной.

Зимний холод необходим для того, чтобы зародились боковые почки, которые в конечном итоге разовьются и набухнут, превратившись в гвоздику (а в некоторых типах – для зарождения цветочной почки).Удлинение весенних дней – это сигнал для зародившихся, но неразвитых боковых почек, чтобы они начали формироваться в гвоздики.

Можно посеять ранней весной и получить достаточно хороший урожай, но все против вас – мокрая, труднообрабатываемая почва; отсутствие раннего роста корней; меньше подверженности зимнему холоду. Ранняя весна возможна, но, безусловно, второй вариант.

Требования к почве
Лучше всего чеснок растет на рыхлых (рыхлых) суглинистых почвах, которые плодородны и богаты органическими веществами.Садовники, которые могут выращивать лук, могут выращивать чеснок, так как культура похожа.

Почву необходимо поддерживать равномерно влажной, так как в сухой почве луковицы могут иметь неправильную форму. Тяжелые глинистые почвы также создают луковицы неправильной формы и затрудняют сбор урожая. Ежегодно добавляйте в почву органические вещества, такие как хорошо перепревший навоз или компост, чтобы она оставалась рыхлой.

Как сажать чеснок
Чеснок начинают с посадки зубчиков, которые являются отделами большой луковицы. Каждая луковица содержит дюжину или более зубчиков; каждый зубчик высаживают отдельно.Более крупные гвоздики дают более крупные зрелые луковицы при сборе урожая. Не делите луковицу, пока она не будет готова к посадке. Раннее разделение снижает урожайность. Выбирайте «семенные луковицы», большие, гладкие, свежие и не зараженные болезнями.

Перед тем, как посадить зубчики чеснока, погрузите пару столовых ложек гранулированного органического удобрения общего назначения в почву на несколько дюймов ниже, где будет лежать основа чеснока.

Посадите зубчики чеснока на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга в вертикальном положении в ряду и поместите их на глубину от половины до одного дюйма.Установка луковиц в вертикальное положение обеспечивает прямую шейку. Убедитесь, что между рядами оставлено от 18 до 30 дюймов. Не делите луковицы на гвоздики, пока не будете готовы к посадке, поскольку раннее отделение приводит к снижению урожайности.

Мульчирование после посадки – корни и побеги чеснока могут переносить заморозки, если не происходит резких перепадов температуры. Поэтому после посадки ряды должны быть покрыты слоем соломенной мульчи от трех до четырех дюймов, измельченных листьев, хвои, древесной щепы или их комбинации для снижения температуры почвы и сведения к минимуму чрезмерных колебаний температуры зимой и ранней весной.

Сколько времени нужно, чтобы чеснок вырастет и созреет? | Домой Гиды

Мишель З. Донахью Обновлено 14 декабря 2018 г.

Члены семейства луковых известны в саду за длительный вегетационный период, необходимый для получения достойного урожая. Чеснок (Allium sativum) не является исключением, для образования луковиц требуется относительно холодная погода. Садоводам в районах со средиземноморским климатом лучше всего сажать осенью адаптированные к региону сорта чеснока, чтобы воспользоваться преимуществами более прохладных зимних месяцев.

О чесноке

Чеснок, родом из Центральной Азии, давно адаптировался к южноевропейскому климату и, в конце концов, попал в Новый Свет. Знакомые белые как бумага луковицы чеснока, продаваемые в продуктовых магазинах, в основном выращиваются в Калифорнии, но отчасти из-за стремительно растущей популярности многие сорта этого однолетника, являющиеся семейными реликвиями, с разным цветом, вкусом и интенсивностью доступны для домашних производителей. Хотя купленная в магазине гвоздика может прорасти в некоторых садах, эксперты рекомендуют выбирать сорта, которые лучше всего подходят для местных климатических условий.

Виды чеснока

Хотя доступно более 600 видов чеснока, все они разделены на две основные категории: твердые и мягкие. Чеснок Hardneck дает ложный стебель семян, называемый scape, который, в свою очередь, дает луковицы, которые можно сажать, как зрелые гвоздики, но для созревания требуется больше времени. Готовые луковицы жестких сортов содержат от четырех до 12 зубчиков, и их лучше всего использовать быстро, так как они плохо хранятся. Чеснок Softneck не дает побегов, и его часто называют «артишоком» или чесноком для плетения.Созревшие луковицы крупнее, в несколько слоев от 10 до 40 зубчиков. Так называемый слоновий чеснок (Allium ampeloprasum) на самом деле является разновидностью лука-порея, выращиваемого как однолетник, хотя он может давать зрелые луковицы весом более фунта.

Садоводы с теплым климатом могут добиться наибольшего успеха с мягкими сортами чеснока, которые более теплостойкие и хранятся дольше, чем другие виды чеснока. «Бургундский», имеющий белое покрытие, но пурпурную гвоздику с мягким вкусом, и «Мягкая французская серебристая кожа» – оба типа с мягким горлышком, хорошо адаптированные к теплому климату.Хорошие сорта для жаркой и сухой погоды включают «German Porcelain», который может вырасти вдвое меньше, чем слоновий чеснок, и «Killarney Red» с привлекательной розовой оболочкой.

Требование холода

Для того, чтобы зубчик образовал луковицу, большинству видов чеснока требуется не менее 40 дней при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту. В отсутствие этого растение образует знакомый зеленый стебель с плоскими листьями, но без луковицы. Чеснок также не может образовывать луковицы, если подвергать его воздействию температуры выше 77 градусов по Фаренгейту перед посадкой, поэтому перед посадкой его следует тщательно охладить.

Достижение зрелости

После того, как требования холодных дней соблюдены, а дни прогреваются и высыхают, зубчик начинает делиться на несколько новых зубчиков, образуя луковицу с характеристиками, идентичными родительским. Количество дней до созревания для любого вида чеснока варьируется, но посадки в октябре и ноябре обычно готовы к маю или июню. Чеснок сигнализирует о том, что он готов к сбору урожая, когда ботва высохнет и опадет. Целые растения следует поднимать с земли с помощью садовой вилки, стараясь не повредить оболочку луковицы.

Вредители и болезни

Чеснок подвержен многим из тех же вредителей и болезней, которые поражают других членов семейства луковых. Трипсы вызывают повреждение листвы, и с ними можно бороться, распыляя жидкое инсектицидное мыло на листву. Личинки лука проникают в подземную луковицу, из-за чего верхняя листва желтеет и увядает. Борьба в основном осуществляется за счет севооборота и удаления пораженных растений. Проволочники также повреждают луковицы, зарываясь в них, и возникают, в основном, при посадке чеснока на участке, который недавно был покрыт травой.Военные черви собираются на отдельных растениях и один за другим сдирают листву. Популяции можно контролировать, собирая вручную или опрыскивая жидкость для борьбы с гусеницами, содержащую Bacillus thuringiensis.

UMass Amherst New England Vegetable Guide

Введение

Чеснок ( Allium sativum L. ) относится к семейству луковых. Тысячи лет его выращивали для кулинарных и лечебных целей. Чеснок растет в самых разных условиях; в то время как большая часть выращивается в мягких регионах, таких как Калифорния, некоторые сорта хорошо растут в холодном климате, часто с лучшим вкусом.

Виды и разновидности

Есть два вида чеснока. Жесткий (или топсетный) чеснок дает ложные цветоносы, называемые черешками. Обычно у него полдюжины зубчиков на луковицу, плюс-минус. Чеснок Softneck доминирует в товарном производстве, но в Новой Англии многие производители предпочитают твердые сорта чеснока для розничной продажи из-за их вкуса и внешнего вида, которые часто включают красновато-пурпурный покров зубчика по сравнению с белым цветом, характерным для типов softneck. Чеснок Softneck, у которого более чем в два раза больше зубчиков, обычно имеет более длительный срок хранения, чем чеснок hardneck, и его легче заплести.

После столетий выращивания чеснок утратил способность давать семена, поэтому его размножают вегетативно, сохраняя луковицы и высаживая гвоздики. Маленькие луковицы, полученные на черешках с жесткой шеей, можно использовать для размножения, но для получения луковиц товарного размера требуется несколько лет посадки и селекции.

Хотя в торговле чесноком используется много разных названий, недавние генетические исследования показывают, что существует только около 10 основных разновидностей чеснока. Они выражают разные характеристики от одного места к другому, что затрудняет идентификацию сорта.Поскольку нет стандартизации разновидностей, как в случае с картофелем, к названиям разновидностей чеснока следует относиться с недоверием. Рекомендуется начать с нескольких различных сортов, выращиваемых в вашем регионе, выбрать и сохранить те, которые работают лучше всего.

Плодородие почвы

Хорошо дренированная почва с хорошей вспашкой и большим количеством органических веществ идеально подходит для чеснока. Избыточная влажность, уплотнение или засуха снизят урожайность. Оптимальный pH почвы составляет от 6 до 7. Поскольку чеснок начинает расти очень рано в сезон, важно, чтобы в это время было доступно плодородие.В таблице ниже приведены рекомендации по срокам использования источников с быстрым высвобождением, особенно азота. Отрегулируйте время, если используете материал с более медленным высвобождением. Кроме того, поскольку у чеснока такое раннее начало, избегайте полей, которые весной осушаются медленно.

РЕКОМЕНДАЦИЯ ПО ПИТАТЕЛЬНЫМ СРЕДСТВАМ ДЛЯ РАСТЕНИЙ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ИСПЫТАНИЙ ПОЧВЫ ДЛЯ ЧЕСНОКА
ЧЕСНОК АЗОТ (N) ФУНТОВ НА АКР PHOSPHORUS (P) LBS P 2 O 5 НА АКР КАЛИЙ (К) ФУНТОВ К 2 НА ДЮЙМ
РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПЫТАНИЙ ПОЧВЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЙ НИЗКИЙ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫШЕ ОПТИМАЛЬНЫЙ ОЧЕНЬ НИЗКИЙ НИЗКИЙ ОПТИМАЛЬНЫЙ ВЫШЕ ОПТИМАЛЬНЫЙ
Трансляция и инкорпорация осенью 40 150 100 25-50 0 150 100 50 0
Бокорезка весной при высоте побегов 6 дюймов 40 0 0 0 0 0 0 0 0

Sidedress 3-4 недели спустя

40

0

0

0

0

0

0

0

0
ИТОГО РЕКОМЕНДУЕТСЯ 120 150 100 25-50 0 150 100 50 0

Посадка

Чеснок высаживают осенью, так как он требует обработки холодом, чтобы вызвать образование луковиц.Посадка обычно происходит с октября на севере Новой Англии до начала ноября в южных районах. Цель состоит в том, чтобы дать корням хорошее развитие, но не дать побегам прорасти из почвы до наступления зимы. Производители используют множество различных схем посадки в зависимости от их систем орошения, мульчирования и борьбы с сорняками. Слишком близкое расстояние может уменьшить размер луковиц, а слишком большое расстояние снижает урожайность с площади земли. Посадка включает: 2-х рядные грядки на расстоянии 30 дюймов по центру и 6 дюймов между рядами; 3-4 ряда на кровать, с 6-8 дюймов между рядами и внутри; одинарные ряды с интервалом 24-30 дюймов с интервалом 6 дюймов в ряду.Широкое междурядье между рядами позволяет легко проводить механическую культивацию для борьбы с сорняками; несколько рядов на грядку позволяют использовать пластик для борьбы с сорняками.

Сорта чеснока различаются размером и массой зубчиков; Обычно на фунт гвоздики приходится около 50 зубчиков. Крупная гвоздика дает самые сильные растения и самые большие луковицы; поэтому мелкие гвоздики часто не сажают. Луковицы следует отделять не более чем за день-два до посадки, чтобы они не засыхали. Гвоздику всегда следует сажать корнем вниз, чтобы верхушка гвоздики была глубиной 1 дюйм.Следует сажать только здоровые на вид гвоздики, чтобы избежать болезней и проблем с нематодами.

Полевая культура

Слой чистой соломенной мульчи обычно наносится на чеснок во время посадки, чтобы избежать колебаний температуры почвы и вспучивания зимой и ранней весной. Весной чеснок прорастет сквозь мульчу. Мульча также поможет сохранить влажность почвы и подавить сорняки. Тем не менее, может быть целесообразно удалить мульчу очень влажной весной, чтобы позволить почве высохнуть и, таким образом, снизить угрозу почвенных болезней.В очень холодных регионах удаление мульчи также может ускорить прогревание почвы и рост чеснока весной. Поскольку у чеснока мелкие корни, орошение очень полезно в засушливые периоды. Рекомендуется удаление черешков чеснока, когда они полностью прорастут, потому что это улучшит размер луковиц, и для них есть хороший рынок.

Сбор урожая и хранение

Хотя и варьируется в зависимости от сорта и условий выращивания, 1 фунт «семенных» луковиц чеснока обычно дает от 4 до 8 фунтов при сборе урожая.В зависимости от выращиваемых сортов и местоположения чеснок может собираться в течение нескольких недель в течение июля. Когда нижняя треть листьев станет коричневой, вытащите несколько луковиц, разрежьте их поперек гвоздики и посмотрите, заполнили ли гвоздики кожуру и готовы ли они к сбору урожая. Вытягивайте, выкопайте и / или надрежьте луковицы, чтобы удалить их. Если на луковицах не осталось много почвы, их не нужно мыть во время сбора урожая, хотя на ваших рынках это может потребоваться. Поместите собранные растения на решетку или свяжите пучками и повесьте их на несколько недель в сухом месте с хорошей вентиляцией.Затем срежьте верхушки, оставив около дюйма, и тщательно обрежьте корни. При необходимости луковицы можно почистить щеткой или осторожно стереть внешнюю оболочку, чтобы очистить их.

Семена чеснока следует хранить при температуре 50 ° F и относительной влажности 65% -70%. Гвоздика прорастает быстрее всего при температуре от 40 до 50 градусов по Фаренгейту. Чеснок для столового бульона следует хранить при температуре 32 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 65-70%. Хорошо вылеченные луковицы в хорошем состоянии должны храниться 6-7 месяцев. Относительная влажность при хранении ниже, чем у большинства овощей, поскольку высокая влажность вызывает рост корней и плесень.

Чеснок | Садоводство трав | U of I добавочный номер

Allium sativum

Многолетник

Описание

Чеснок относится к семейству луковых. Он вырастает до 15-18 дюймов в высоту и имеет плоские листья, похожие на лук-порей. Есть два типа чеснока; hardneck и softneck. Сорта Hardneck дают цветоносы и, как правило, плохо хранятся, могут образовывать корни или начать высыхать через несколько месяцев после сбора урожая.Сорта Softneck не дают семенного стебля. Они более продуктивны и имеют более длительный срок хранения – около 6-8 месяцев. В то время как сорта с жесткой шеей часто рекомендуются для посадки в северных районах выращивания, есть некоторые сорта с мягкой шеей, подходящие для посадки в холодном климате.

Культура

Чеснок лучше всего растет на открытом солнце на хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ. Плодородие также важно, так как чеснок имеет умеренную или высокую потребность в азотных удобрениях.Засуха или чрезмерно влажные условия снизят урожайность.

Чеснок высаживают путем разделения луковиц чеснока на отдельные зубчики. Чем больше зубчик, тем крупнее созревшие луковицы чеснока при сборе урожая. Сажать дольки чеснока, купленного в продуктовых магазинах, не рекомендуется. Часто эти луковицы производились с использованием сортов, адаптированных к более мягкому климату, и то, как они хранились, не способствует хорошему формированию луковиц. Посадите гвоздику примерно на 2-3 дюйма глубиной.

Время посадки также важно, поскольку для оптимального развития побегов и луковиц требуется обработка холодом.Формирование и развитие луковиц начинается в ответ на более длинные теплые дни в конце мая и июне. Чеснок следует сажать осенью обычно в течение одной-двух недель после первых смертельных заморозков. После посадки у чеснока появляются корни, и из зубчика должны появиться побеги. До зимы растения могут быть или не быть видны над землей. Рост возобновится весной. Чеснок имеет неглубокие корни и чувствителен к сухой почве, поэтому полив важен. Наиболее критический этап для обеспечения адекватного орошения – это период выращивания луковиц, примерно в мае-июне.Орошение следует прекратить примерно за 2 недели до сбора урожая. Чеснок с твердой шеей поднимает стебли цветов, называемые «стеблями». Их часто удаляют, чтобы на растении выросли более крупные головки чеснока. Если их удалить до распрямления, они будут очень нежными и их можно будет использовать в кулинарии.

Сбор урожая

Разные сорта созревают в разное время. Слишком ранний сбор урожая приводит к появлению маленьких луковиц, которые плохо хранятся, а сбор слишком позднего вынуждает гвоздику выскакивать из бумажной кожицы.Собирайте урожай, когда нижние листья начинают коричневеть.

Оптимальное время сбора урожая – это когда половина или чуть больше половины листьев еще зеленые. Выкопайте растение осторожно, чтобы корни и побеги оставались целыми. Дайте растениям высохнуть в течение 3-4 недель в сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха. После высыхания верхушки можно обрезать примерно до 2,5 сантиметров, а корни обрезать близко к основанию луковицы. Почву также можно аккуратно смахнуть щеткой. Храните чеснок в прохладном месте. Правильно высушенный чеснок с мягкой шейкой хранится около 6-8 месяцев, в то время как твердый чеснок хранится около 3-4 месяцев.

Использовать

Чеснок используется как в вареном, так и в свежем виде в самых разных блюдах, придает острый вкус. Кроме того, он очень ароматный.

Популярные сорта

Типы Softneck

  • Inchellium Red – Крупные луковицы, мягкий вкус.
  • New York White – Имеет пурпурные полосы, а также может образовывать цветочные лепестки (болт).
  • Susanville – Хорошо хранит луковицу большого размера.

Типы жестких дисков

  • German Red – популярный сорт для холодного климата.Крупные гвоздики.
  • Merrifield Rocambole – Подобен немецкому красному, за исключением того, что колба меньше.
  • Испанский Rojo – Хороший чесночный вкус.

Как выращивать чеснок | HowStuffWorks

Вырастить чеснок самому легко. Вынослив, хорошо переносит холода, в уходе не нуждается. Будь то в саду или в горшке для патио, чеснок хорошо растет в большинстве условий и не требует особого ухода.

Многие садоводы, особенно в северном климате, сажают чеснок в октябре.Другие предпочитают делать это в самый короткий день в году – зимнее солнцестояние в декабре. Посадка осенью продлевает время роста, поэтому весной луковицы начинают расти быстрее и могут вырасти больше. Некоторые садоводы в более южном климате предпочитают сажать чеснок за четыре-шесть недель до даты последних заморозков.

Чеснок достаточно прочен, чтобы пережить холодные месяцы, но если зима кажется слишком холодной или снег не образует достаточно толстого покрова над растениями, вы можете утеплить луковицы и появляющиеся побеги соломой или другим мульчирующим материалом. .

Вы можете попробовать посадить чеснок, купленный в местном продуктовом магазине, но чеснок из некоторых продуктовых магазинов обрабатывают ингибитором прорастания, который нарушает естественный цикл роста. Если вы не знаете, поступают ли таким образом с чесноком, приобретенным в магазине, посетите питомник растений или садовый центр, чтобы приобрести натуральный чеснок, который подходит для садоводства. Если вы предпочитаете попробовать свои силы со специальным чесноком, посетите садовый центр или посмотрите каталог семян.

Как сажать

Чтобы посадить чеснок, аккуратно снимите кожицу со всей луковицы и отделите отдельные зубчики, стараясь не повредить их.(Оставьте на месте тонкую бумажную корку, покрывающую каждую гвоздику.) Для посадки выберите от восьми до десяти самых больших гвоздик с внешней стороны луковицы.

Положите гвоздику в землю кончиками вверх в месте, на которое попадает около шести часов прямых солнечных лучей в день. Чеснок должен быстро расти, чтобы образовались большие луковицы, а яркое солнце способствует быстрому росту. Вы также должны быть уверены, что участок, на котором вы сажаете, не будет заболачиваться зимой.

Обработайте почву примерно на десять дюймов глубиной, добавляя органические вещества и, возможно, даже песок для улучшения дренажа.Закопайте гвоздики в этой рыхлой плодородной почве так, чтобы кончики были примерно на два дюйма ниже поверхности почвы, а гвоздики находились на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга.

Вносите слабые органические удобрения каждые две недели или около того. Регулярно поливайте растения, чтобы почва была влажной, но не слишком сырой, и выщипывайте сорняки, которые в противном случае конкурировали бы за питательные вещества и, возможно, перерастали бы чеснок.

По мере созревания чеснок предпочитает более жаркие и сухие условия. Если к концу вегетации вы будете поливать чеснок реже, он немного подсохнет, и его вкус станет лучше.Конечно, количество воды, необходимое вашему чесноку, зависит от климата вашего региона, поэтому внимательно следите за своей почвой.

Уборка чеснока

Пора собирать чеснок, когда зеленые ботвы высохнут и станут желто-коричневыми. Обычно это около трех-четырех месяцев вегетационного периода – в конце лета или в начале осени. Некоторые садоводы предпочитают собирать чеснок в самый длинный день в году – во время летнего солнцестояния в июне.

Слишком ранний урожай – маленькие луковицы.Слишком поздно собирать урожай, и луковицы могут расколоться. Это указывает на то, что они уже начали свой следующий вегетационный период, и их кулинарные качества ухудшаются.

Перед тем, как собрать все растения, осторожно выкопайте одну луковицу и осмотрите ее. Проверьте его размер и посчитайте слои бумажной кожи. Если луковица кажется хорошо сформированной, гвоздики пухлые и есть около трех слоев бумажного покрытия, соберите свой урожай.

Если есть четыре и более ярусов, дайте растениям подрасти немного дольше.Когда вы будете готовы к сбору урожая, используйте небольшой садовый мастерок, чтобы разрыхлить почву вокруг каждой луковицы. Затем перекопайте все растение и стряхните рыхлую землю.

Некоторые садоводы сохраняют часть урожая для повторной посадки. Другие считают, что это увеличивает риск заболеваний и приводит к уменьшению размера луковиц в следующем году. Поскольку вы можете легко купить чеснок и посадить его в садовом центре, возможно, вам не придется экономить гвоздики, если только вы не выращиваете необычные сорта.

После сбора урожая чеснок может храниться месяцами – только не упаковывайте его в пластик.Дополнительные советы на следующей странице.

Для получения дополнительной информации о предметах, затронутых на этой странице, воспользуйтесь ссылками ниже:

Чеснок в питомнике и садовом центре Портленда.

С сентября по октябрь – лучшее время года для посадки чеснока!

Когда сентябрь почти кончился, а теплые дни в основном позади, погодные культуры, несомненно, начинают подавать некоторые признаки того, что их конец близок. Для тех из нас, кому посчастливилось заниматься садоводством на Тихоокеанском Северо-Западе, это означает, что скоро будет достаточно места для некоторых зимующих культур!

Зачем выращивать чеснок самостоятельно? Это очень легкий урожай.Он растет с осени до конца июня, когда ваш сад в любом случае почти пуст, и сорта, которые вы найдете здесь, в детской, по сравнению с ними делают те, что в магазине, безвкусными.

Чеснок подразделяется на две категории. Каждый сорт относится к группе, которая имеет общие характеристики, такие как продолжительность хранения, количество гвоздик на головку и некоторые ароматические компоненты. Сами по себе группы чеснока относятся к одной из двух категорий: твердые и мягкие.

Есть два основных класса чеснока: твердые и мягкие.Сорта Softneck очень хорошо хранятся, плетутся и легко выращиваются. У жестких шеек более крупные и густые зубчики, и их легче очистить.

Чеснок Softneck

  • Урожайность больше на посевную площадь
  • Имеет 10–40 зубчиков на головку с одним внешним кольцом средних зубчиков и одним или несколькими внутренними кольцами более мелких зубчиков
  • Хорошо хранится в течение 9–12 месяцев после сбора урожая
  • Плетет красивые косички из-за их мягких шеек

Silverskin Group – самый долгоживущий чеснок.Его представители имеют пряный, сернистый вкус с характерным послевкусием, 12–24 гвоздики на головку, и их собирают в середине-конце июля. 60–75 гвоздик на фунт.

  • Итальянский поздний органический – светлая обертка, короткие широкие гвоздики, легко выращивать
  • Nootka Rose organic – NW Реликвия из Сан-Хуана, обертки из красного дерева покрывают гвоздику с необычно сильным ароматом (для мягкого горлышка).
  • Silver Rose Organic – розовые обертки, чеснок №1 по длительности хранения, 12-15 зубчиков на головку

Артишок Чеснок

Группа артишоков является наиболее часто выращиваемой в мире.К этой группе обычно относится чеснок в продуктовом магазине. Члены отбираются из-за высокой урожайности и мягкого вкуса, хотя при хранении количество тепла увеличивается. Эта группа названа в честь того, как следующие друг за другом кольца гвоздики накладываются друг на друга, как лепестки артишока. 8-20 зубчиков на голову, 60-75 зубчиков на фунт, урожай в середине-конце июня.

  • Early Italian Purple Organic – большие головы и обертки в фиолетовую полоску делают эту ткань хорошим выбором для плетения.
  • Inchelium Red, органический – лучший вкус любого мягкого горлышка плюс огромные кочаны до 3 дюймов в поперечнике.

Чеснок Hardneck

  • Имеет 3-12 больших зубчиков на головку, все в одном кольце вокруг твердого центрального стебля
  • Создает чесночные черешки (стебли и бутоны), которые необходимо удалить, но они очень вкусны на гриле или обжаривании.
  • Содержит все самые сильные и ароматные сорта
  • Урожайность меньше на посевную площадь, но все еще очень легко выращивать к западу от Каскадов

Rocambole Group содержит чеснок с лучшим в мире вкусом. Их низкое содержание серы и сильный аромат особенно важны при употреблении в сыром виде. Рокамболы имеют неплотную обертку, что позволяет легко снимать кожуру, но сокращает срок их хранения.7-11 зубчиков на голову, 45-58 зубчиков на фунт, сбор урожая с конца июня до середины июля.

От группы Rocambole у нас на складе:

  • German Red – сильный, острый и пряный вкус гвоздики с коричневатой оберткой.
  • Испанская Роха – лучший аромат безупречно! Обертки с фиолетовыми прожилками необычны для рокамбола, хранятся всего 3-6 месяцев.

Члены Porcelain Group обладают сильным вкусом, который почти не уступает аромату Rocamboles, к тому же у них более плотно прилегающая кожа, что увеличивает их потенциал хранения до 6-9 месяцев.Всего 4-6 зубчиков на голову, около 40 зубчиков на фунт, урожай в конце июня – начале июля.

От Porcelain Group у нас на складе:

  • Musik – Массивные отдельные зубчики, всего 3-5 на большую головку. Во вкусе ощущается сильный пряный вкус.
  • German Porcelain – Низкое тепловыделение по сравнению с другими жесткими поверхностями, удивительно хорошее хранение. Белые или фиолетовые обертки в зависимости от сезона.4-5 зубчиков на головку.

Слоновий чеснок

  • Более близок к луку-порею, чем к чесноку
  • Наибольшая урожайность при посадке осенью (больше, чем у любого чеснока)
  • Имеет мягкий вкус, похожий на чеснок
  • Имеет 5-7 зубчиков на головку и 8-14 зубчиков на фунт, что означает, что большая голова может весить почти фунт

От сада к столу: чеснок! – Публикации

Чеснок (Allium sativum) – морозостойкое многолетнее растение семейства луковых.Считается, что он произрастает в Средней Азии, но уже давно натурализовался в Южной Европе. Чеснок отличается от лука тем, что дает кластер, называемый зубчиками, а не одну большую луковицу. Каждая луковица содержит дюжину или более зубчиков и покрыта тонкой белой кожицей. Из более крупных внешних зубчиков лучше всего получается чеснок. Чеснок имеет плоские листья, а не круглые полые листья лука.

Весь чеснок производится клонально, потому что растения не дают настоящих семян. Вместо этого зубчики чеснока приобретаются для посадки в местных магазинах или онлайн-магазинах.Кроме того, садоводы могут сохранить самые крупные гвоздики из предыдущего урожая и посадить их осенью. Таким образом, новый урожай будет генетически идентичен ранее собранному урожаю.

Гвоздики луковицы высаживают на осеннем садовом участке через одну-две недели после первого сильного замораживания на глубину 4 дюйма в чистую, хорошо дренированную почву, которая будет освещаться солнечным светом в течение вегетационного периода. Два основных типа чеснока – твердый и мягкий – выращиваются по всему северному региону Великих равнин.

Чеснок Hardneck

Чеснок Hardneck (Allium sativum var. Ophioscorodon), самый морозостойкий сорт для Северной Дакоты, отличается от чеснока с мягкой шеей тем, что дает стебель цветка (на самом деле черешок), на котором находятся миниатюрные зубчики, называемые луковицами. Нежные цветущие черешки можно собирать сразу после того, как они начнут скручиваться. Scapes – восхитительное дополнение к песто и жаркое. Удаление черешков на этой ранней стадии может повысить урожай чеснока при сборе урожая, потому что энергия не расходуется на выращивание луковиц.

В среднем чеснок с твердой шейкой дает от четырех до 15 зубчиков на луковицу. Хотя их меньше, отдельные зубчики больше, чем зубчики чеснока с мягкой шейкой. В Северной Дакоте широко выращивают два сорта чеснока Рокамболе: German Red и Spanish Roja . Имейте в виду, что ни один из вариантов не подходит для плетения из-за жесткого стержня. Кроме того, сорта с жесткой шейкой не хранятся так же долго, как сорта с мягкой шейкой.

Чеснок Softneck

Чеснок Softneck обычно продается в продуктовых магазинах, потому что этот вид чеснока имеет более длительный срок хранения, обычно его хранят от шести до восьми месяцев при комнатной температуре.Обычно из мягкого чеснока образуется от 10 до 40 маленьких зубчиков. В отличие от чеснока с твердой шеей, он обычно не дает цветков (стеблей). В результате разновидности softneck могут быть более продуктивными по сравнению с hardneck, потому что на производство луковицы уходит больше энергии, чем на разделение энергии между луковицей и цветком (луковицами). Отсутствие жесткого цветоноса позволяет плести мягкую шею.

К сожалению, мягкий чеснок менее морозостойкий, чем твердый чеснок, и не рекомендуется для выращивания в Северной Дакоте.Садоводы в южной части Северной Дакоты захотят защитить свои насаждения мягкого чеснока мульчей, как описано в следующем разделе. Государственный университет Северной Дакоты тестирует сорта softneck на зимостойкость.

Культурные обычаи для выращивания хорошего чеснока

Чеснок лучше всего растет в хорошо дренированной почве с большим количеством органических веществ и в местах, которые в течение всего вегетационного периода получают много солнечного света. Он прекрасно подходит для озеленения квадратных футов (SFG), обычного садоводства и гребневых насаждений.

Обычно зубчики расположены на расстоянии от 1 до 3 дюймов друг от друга и рядами от 18 до 24 дюймов на глубине 4 дюйма. В технике SFG и контейнерном садоводстве расстояние обычно составляет около 5 дюймов на 5 дюймов, поскольку междурядье не требуется.

Скрытое тепло в почве будет способствовать образованию корней у только что посаженной гвоздики, а ботва также начнет прорастать до того, как почва замерзнет. Если ботва прорастает до того, как ее можно покрыть снежным покрывалом, на нее следует нанести слой мульчи, чтобы защитить ее от экстремально низких зимних температур.

В приподнятых грядках обычно мульчируют гвоздику после посадки для защиты от зимы. Если в вашей части Северной Дакоты обычно низкий снежный покров, 4-дюймовый слой чистой соломы обеспечит адекватную зимнюю защиту. Весной снимите мульчу, стараясь не повредить листву. По мере того, как почва нагревается, гвоздика начинает активно расти.

Сорняки – главные враги чеснока. Чеснок дает редкую листву, которая очень мало хороша для конкуренции с проросшими проростками сорняков.Ручная прополка необходима в начале вегетационного периода, чтобы стимулировать максимальное формирование луковиц.

Следует осторожно поливать. Чеснок лучше всего растет на влажной, но не влажной почве. В то время как чеснок дает большую луковицу с достаточной влажностью, слишком много воды будет способствовать гниению, но слишком мало воды снизит урожай.

Если домашний садовник преуспел в выращивании лука (в одной семье), то применение тех же методов даст чеснок от удовлетворительного до превосходного.

Как и в случае с луком, хорошее плодородие является обязательным: 3 фунта 10-10-10 удобрений на 100 квадратных футов, внесенных в почву перед посадкой осенью, обычно будет достаточно.Органические садоводы могут использовать компост или хорошо высушенный фермерский навоз для достижения необходимого уровня плодородия, который можно определить с помощью анализа питательных веществ.

Празднуйте чеснок!

Чеснок, узнаваемый по аромату и вкусу, известен повсюду в США. Гилрой, штат Калифорния, является местом проведения, пожалуй, самого известного фестиваля чеснока. Другой в Согертисе, штат Нью-Йорк, известен как Фестиваль чеснока в долине Гудзона, а другой в Хатчисоне, штат Миннесота, называется Фестивалем чеснока в Миннесоте.

Уборка чеснока

  • Убирайте луковицы чеснока в период с середины до конца августа или когда листва начинает опускаться (желтеть).
  • Аккуратно выкопайте луковицы, а не вытаскивайте их, потому что это приведет к меньшему повреждению луковицы и стебля.
  • Не позволяйте верхушкам полностью высохнуть перед копанием, потому что непредсказуемая осенняя погода может быть слишком влажной, что может привести к гниению тонких бумажных оберток.
  • Поместите луковицы – верхушки и все остальное – на экран в хорошо вентилируемом месте при комнатной температуре примерно на две недели.
  • Удалите верхушки примерно на дюйм выше луковиц, когда листья станут коричневыми.Созревшие луковицы можно хранить в прохладных и сухих условиях в течение нескольких месяцев.

Полезен ли чеснок для сердца?

Исследования влияния чеснока на уровень холестерина в крови и артериальное давление дали неоднозначные результаты. Согласно обзору, опубликованному в Американском обществе питания (2006), 44 процента клинических испытаний показали снижение общего холестерина среди участников. Исследователи отметили, что необходимо провести более глубокие клинические исследования.

Согласно исследованию, опубликованному в Archives of Internal Medicine (2007), чеснок не имеет пользы для здоровья сердца. У участников исследования был повышенный уровень холестерина в крови. Они потребляли эквивалент одного зубчика чеснока в день в сыром виде или в виде пищевых добавок шесть дней в неделю в течение шести месяцев. У них не было различий в уровнях холестерина в крови (ЛПВП или ЛПНП) или триглицеридов в результате употребления чеснока.

Чеснок усиливает вкус овощей, цельнозерновых, бобовых и других продуктов, известных своей пользой для здоровья сердца.Вы можете есть больше этих полезных для здоровья продуктов из-за добавленного чеснока аромата.

Слоновий чеснок – это действительно чеснок?

Слоновий чеснок, как следует из названия, огромен. Однако это не чеснок, а родственник лука-порея. Хотя аромат луковиц слоновьего чеснока может распространяться через весь зал, на самом деле он обладает мягким вкусом, благодаря чему его можно есть сырым и запекать в качестве закуски.

Использование чеснока на кухне

Консервирование

Хотя чеснок считается овощем, он используется как трава для улучшения вкуса и аромата пищи.Чеснок, который представлен в различных рецептах, от простых до изысканных, можно обжаривать или использовать в сыром виде. Как насчет чесночного хлеба, чесночного цыпленка, чесночных креветок или чесночного картофельного пюре?

Хранение

Храните чеснок в прохладном, сухом, темном месте, предпочтительно в сетчатом пакете. Выбросьте чеснок, который обесцветился, стал мягким или заплесневелым. В правильных условиях чеснок можно хранить от трех до шести месяцев.

Подготовка

Снимите кожуру с чеснока, подобную бумаге, положив зубчик под большой нож плоской стороной.Постучите по ножу один раз. Чеснок измельчить, измельчить или раздавить острым ножом. Чем мельче вы нарежете чеснок, тем больше будет аромата. Чтобы измельчить чеснок, вы также можете использовать чесночный пресс, который есть в большинстве кухонных магазинов или других розничных продавцов.

Замораживание

Чеснок можно заморозить несколькими способами:

  • Чеснок очистить и нарезать по желанию. Плотно завернуть и заморозить.
  • Заморозьте неочищенный чеснок, удаляя при необходимости дольки.
  • В кухонном комбайне измельчите очищенную гвоздику в масле (две части масла на одну часть гвоздики).Поместите чеснок в герметичный закрывающийся контейнер и заморозьте. Чеснок не замерзнет, ​​поэтому вы можете удалить все необходимое для тушения.

Примечание. При хранении в пластиковых пакетах острый аромат чеснока может придавать аромат другим продуктам, например, мороженому. Подумайте об использовании стеклянной емкости с широким горлом в качестве емкости для морозильной камеры.

Сушка

Выбирайте высококачественный чеснок без синяков и обесцвечивания. Гвоздику очистить и мелко нарезать или нарезать.Если хотите, можете измельчить чеснок кухонным комбайном. Используя пищевой дегидратор, выстелите лотки полиэтиленовой пленкой (или используйте мелкоячеистый лоток), распределите порезанный или нарезанный чеснок и сушите при 140 F в течение примерно шести-восьми часов (до полного высыхания). Кроме того, вы можете высушить чеснок в предварительно разогретой духовке на самой низкой температуре (170 F или ниже). В духовке чеснок быстро сохнет, поэтому обязательно следите за ним. Храните сушеный чеснок в стеклянной банке в прохладном, темном и сухом месте.

Предупреждение о безопасности для масла со вкусом чеснока

Не храните чеснок в масле при комнатной температуре.Чеснок может содержать споры Clostridium botulinum из почвы. В правильных условиях споры могут производить смертельный токсин ботулизма. Поэтому, если вы приправляете масло чесноком, храните смесь в холодильнике или морозильной камере. Используйте охлажденную смесь в течение недели.

Рецепты

Расшифровка сокращений

ч. Л. = чайная ложка
ст. = столовая ложка
гр. = чашка
унций. = унция
уп. = упаковка
г = граммы
мг = миллиграммы
фунтов.=

фунта стерлингов

Паста с жареным чесноком

7 средних головок чеснока
2 ст. оливковое масло

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Разложите головки чеснока в чашках для маффинов, опрысканных антипригарным кулинарным спреем. Сбрызнуть чеснок оливковым маслом. Выпекайте от 40 минут до одного часа. Чеснок готов, когда он станет мягким и податливым. Удалите, дайте остыть и подавайте с крекерами или хлебом. Охладите остатки.

На 10 порций . Каждая порция содержит 30 калорий, 1 г углеводов, 3 г жиров, 0 г клетчатки и 0 мг натрия.

Масло с чесноком и травами

½ гр. сливочное масло размягченное
2 ст. мелко нарезанные петрушка, базилик или зелень на выбор
½ ч. л. измельченный чеснок
2-3 ч. лимонный сок
Соль и перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты и скатайте в рулет. Плотно завернуть и заморозить до полугода. Нарежьте и используйте по желанию.

На восемь порций. Каждая порция содержит 100 калорий, 0 г углеводов, 12 г жиров, 0 г клетчатки и 0 мг натрия.

Картофельное пюре с чесноком

1 фунт.картофель
½ гр. обезжиренное молоко
2 больших измельченных зубчика чеснока
½ ч. л. белый перец
1 ст. нарезанный свежий чеснок (по желанию)

Картофель очистить, разрезать на четвертинки и положить в холодную подсоленную воду примерно на 15 минут. Слить на дуршлаг, хорошо промыть и поместить в 2-литровую кастрюлю с 2 стаканами кипятка. Накрыть крышкой и варить 20-25 минут или до готовности. Тем временем подогрейте молоко на слабом или среднем огне. Добавьте чеснок в горячее молоко и тушите, пока чеснок не станет мягким, примерно 20-25 минут.Снимите приготовленный картофель с огня, откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю и накройте, чтобы он не замерз. Добавьте к картофелю молочно-чесночную смесь и белый перец, разомните картофельным пюре и взбейте миксером. По желанию украсьте нарезанным свежим чесноком.

На четыре порции. Каждая порция содержит 96 калорий, 20 г углеводов, 0,2 г жира, 2 г клетчатки и 23 мг натрия.

Свежая сальса

1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1/3 крупной луковицы, мелко нарезанной
1/2 большого зеленого болгарского перца, мелко нарезанного
От 1/2 до 1 целого перца халапеньо, мелко нарезанного
3-4 крупных помидора рома, нарезанных
1 небольшой пучок листьев кинзы, мелко нарезанных
Сок ¼ лимона

Смешайте ингредиенты и подавайте на стол, изменяя рецепт в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.Хранить накрытым в холодильнике. Чтобы сохранить низкую калорийность и низкую жирность, подавайте с запеченными чипсами из тортильи.

На четыре порции. Каждая порция содержит 25 калорий, 6 г углеводов, 0 г жиров, 1 г клетчатки и 20 мг натрия.

(Примечание: этот рецепт сальсы не проверялся на безопасность при консервировании / переработке)

Как избавиться от запаха чеснока на руках или разделочной доске?

Попробуйте натереть разрезанный лимон или полить руки лимонным соком, чтобы удалить чесночный аромат.Вы также можете посыпать разделочную доску поваренной солью, а затем натереть ее лимоном или добавить лимонный сок. Некоторые источники предлагают удалить чесночный аромат, намочив руки и осторожно потерев ими о нержавеющую сталь (раковину, ложку или лезвие ножа).

Другие рецепты с чесноком

Дополнительные рецепты чеснока.

Чтобы узнать о рецептах консервирования продуктов, например, солений с чесноком и укропом, посетите Национальный центр консервирования домашних продуктов.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *