Повидло из белого налива рецепт быстрого приготовления: Повидло из белого налива – рецепт заготовки на зиму домашнего яблочного повидла

Повидло из белого налива – рецепт заготовки на зиму домашнего яблочного повидла

BellaRussa – Мар 29th, 2017 Категории: Повидла

Считается, что заготавливать на зиму яблоки нужно лишь осенних, позднеспелых сортов, но это весьма спорное утверждение. Повидло из белого налива получается более нежное, светлое и ароматное. Нужно его лишь правильно приготовить.

Ингредиенты: сахар, яблоки
Время для закладки: Лето

Белый налив портится очень быстро, но чуть подпорченные и перезревшие плоды вполне пригодны для приготовления повидла.

Вымойте яблоки, обсушите и очистите от кожуры. Удалите сердцевину с семенами и подпорченные участки.

Нарежьте яблоки очень мелко, или натрите на крупной тёрке.

Взвесьте, сколько получилось яблок. На 1 кг очищенных яблок нужно около 0,5 кг сахара.

Обычно для повидла нужно больше сахара, но белый налив и так достаточно сладкий.

Далее, пересыпьте яблоки сахаром, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы яблоки пустили сок.

Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь, на самый тихий огонь и помешивайте, чтобы они не пригорели.

Яблоки, если их долго варить с сахаром твердеют, но нам нужно, чтобы они разваривались, а не карамелизировались. Поэтому, повидло из яблок варят в несколько этапов. То есть, довели яблоки до кипения, проварили 10 минут и снимайте кастрюлю. После остывания снова проварите их минут 5-10 и  снимайте.

Так нужно делать 3-4 раза, пока яблоки полностью не разварятся. Можно им «помочь» разварится при помощи блендера.

Но лучше пускай увариваются своим ходом. Ведь повидло варят для чего-то? И если повидло пюреобразное, но жидкое, его ни на хлеб не намажешь, ни в начинку пирога не положишь.

Готовое повидло приобретает приятный карамельный цвет и однородную консистенцию. Вы это сразу увидите и поймёте, когда повидло готово.

Разлейте горячее повидло в стерильные банки, закройте крышками и укутайте, чтобы они остывали как можно дольше.

Повидло из белого налива можно хранить около 2 лет в прохладном месте, или около 1 года при комнатной температуре.

Самый простой и универсальный рецепт повидла из яблок сорта «Белый налив», смотрите на видео:

Tweet

Варенье из яблок Белый налив рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сварить варенье из яблок Белый налив

Яблоки Белый налив — отличный сорт, который имеет зелёный цвет. С дозреванием они становятся практически белыми. Яблони этого сорта приносят вкусные и сочные плоды одни из первых. Урожай плохо поддаётся хранению, поэтому яблоки стараются использовать в свежем виде или быстро переработать.

Чаще всего такие яблоки консервируют целыми в сиропе, используют в приготовлении вина, повидла, джема, давят из них сок, сушат дольками. Сегодня приготовим варенье из белого налива. Варенье получается очень красивым, янтарного цвета, с прозрачными дольками, которые вобрали в себя сироп и приобрели мармеладную консистенцию.

Как приготовить “Варенье из яблок Белый налив” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яблоки Белый налив, сахар, столовый 9% уксус.

Шаг 2 Ссылка

0,5 кг яблок очистить от кожуры, удалить сердцевину, а мякоть нарезать средними дольками.

Шаг 3 Ссылка

Соединить яблоки с сахаром (500 граммов).

Шаг 4 Ссылка

Перемешать и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок. Добавить 25 мл уксуса. На среднем огне довести до кипения, а затем убавить огонь и готовить 10 минут. Снять с огня и оставить на 24 часа.

Шаг 5 Ссылка

На следующий день опять довести до кипения и проварить на небольшом огне 10 минут. Дольки должны стать прозрачными и вобрать в себя сироп. Если будет такая необходимость и дольки не полностью вберут в себя сироп, то можно оставить дольки в сиропе ещё на 24 часа, а затем опять проварить 10 минут, но это необязательно. Ведь следует учесть тот факт, что после закатывания дольки будут настаиваться в сиропе и дополнительно натянут его.

Что делать, если варенье или сироп засахарились

Как проверить готовность варенья

ТОП 8 рецептов в домашних условиях

Автор admin На чтение 26 мин. Опубликовано 10.01.2020

Повидло из белого налива – рецепт заготовки на зиму домашнего яблочного повидла

Считается, что заготавливать на зиму яблоки нужно лишь осенних, позднеспелых сортов, но это весьма спорное утверждение. Повидло из белого налива получается более нежное, светлое и ароматное. Нужно его лишь правильно приготовить.

Белый налив портится очень быстро, но чуть подпорченные и перезревшие плоды вполне пригодны для приготовления повидла.

Вымойте яблоки, обсушите и очистите от кожуры. Удалите сердцевину с семенами и подпорченные участки.

Нарежьте яблоки очень мелко, или натрите на крупной тёрке.

Взвесьте, сколько получилось яблок. На 1 кг очищенных яблок нужно около 0,5 кг сахара. Обычно для повидла нужно больше сахара, но белый налив и так достаточно сладкий.

Далее, пересыпьте яблоки сахаром, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы яблоки пустили сок.

Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь, на самый тихий огонь и помешивайте, чтобы они не пригорели.

Яблоки, если их долго варить с сахаром твердеют, но нам нужно, чтобы они разваривались, а не карамелизировались. Поэтому, повидло из яблок варят в несколько этапов. То есть, довели яблоки до кипения, проварили 10 минут и снимайте кастрюлю. После остывания снова проварите их минут 5-10 и снимайте.

Так нужно делать 3-4 раза, пока яблоки полностью не разварятся. Можно им «помочь» разварится при помощи блендера.

Но лучше пускай увариваются своим ходом. Ведь повидло варят для чего-то? И если повидло пюреобразное, но жидкое, его ни на хлеб не намажешь, ни в начинку пирога не положишь.

Готовое повидло приобретает приятный карамельный цвет и однородную консистенцию. Вы это сразу увидите и поймёте, когда повидло готово.

Разлейте горячее повидло в стерильные банки, закройте крышками и укутайте, чтобы они остывали как можно дольше.

Повидло из белого налива можно хранить около 2 лет в прохладном месте, или около 1 года при комнатной температуре.

Самый простой и универсальный рецепт повидла из яблок сорта «Белый налив», смотрите на видео:

Простые рецепты повидла из яблок на зиму в домашних условиях

Одно из любимых народных сладостей – яблочное повидло. Я его помню еще с садика, там мы уплетали пирожки, наполненные этим чудесным лакомством. А еще мы его просто мазали на хлеб и уминали с чаем. Но вкуснее всего, если сначала на хлеб намазать тонкий слой сливочного масла, а потом уже повидло. Согласен, очень калорийно, но зато как вкусно!

Рецептов приготовления такого угощения много, но на самом деле они все вращаются вокруг простых действий – яблоки сначала немного размягчают, затем измельчают и уваривают до необходимой консистенции. Всего три простых действия, но какая вкуснятина получается. Поэтому много рецептов я описывать не буду, это ни к чему, остановлюсь на самых основных. Поняв суть приготовления повидла, вы всегда сможете его сделать, даже с закрытыми глазами.

Очень рекомендую попробовать повидло с оладушками на кефире , уверен, вам очень понравиться. А пока давайте перейдем непосредственно к рецептам. Устраивайтесь поудобнее, либо наоборот, закатывайте рукава и бегом на кухню.

Как сварить повидло из яблок на зиму в домашних условиях

Недалеко от нашего дома находятся старые заброшенные сады, принадлежавшие ранее какому-то совхозу. Как часто водится, совхоз развалили, а сады остались без хозяина. Среди деревьев местные предприниматели устраивают для детей игру Зарница. Вот в этих садах мы и набрали яблок для повидла. Невзрачные снаружи, но идеально подходящие для нашего рецепта, с которым я вас и знакомлю.

• Яблоки – 1кг
• Сахар – 1:1 по массе пюре
• Вода – 100-150мл.

Яблоки моем, перебираем от порченных и червивых.

Разрезаем на 4 части и удаляем срединную часть с косточками. Кожуру не срезаем.

Мы использовали яблоки «Уральские наливные». Они некрупные, но очень сладкие, с тонкой кожицей. У таких кожуру удалять не нужно.

У яблок вообще кожуру для повидла удалять нельзя, так как пектины в основном находятся именно в ней. Если обрежете — густого повидла не получите.

Все дольки засыпаем в пароварку, закрываем крышку и ставим таймер на 25 минут.

По истечение времени все содержимое пароварки взвешиваем и перекладываем в блендер. К тому времени все дольки будут мягкие и распаренные. Измельчаем до однородной массы с консистенцией пюре.

Берем количество сахара, по массе равное яблочному пюре, высыпаем в кастрюлю или эмалированный таз. Добавляем воду и перемешиваем.

Сахар ставим на медленный огонь, помешиваем до полного растворения. Примерно через 2-3 минуты кипения, весь сахар растворится, и сироп будет готов.

В емкость с сиропом выкладываем яблочное пюре.

Перемешиваем до однородной массы. На медленном огне варим примерно 20-25 минут.

Повидло загустеет и станет янтарного цвета.

По истечение времени, горячее повидло разливаем в банки. Обязательно немного оставляем полакомиться.

Вот и все. Густое лакомство идеально подходит для пирожков, оно не растекается и хорошо держит форму. Конечно, сахара в нем много, но если использовать с пресным тестом, то получается интересный контраст вкуса.

Густое яблочное повидло для пирожков – рецепт для мультиварки

В предыдущем рецепте я показал, как сделать очень густое повидло, больше похожее на желе. Оно идеально подходит сладкоежкам. Но если много сахара не ваш конек, его можно положить гораздо меньше. А если вы приверженец рецептов в мультиварке, то идеальным рецептом для вас будет следующий.

• Яблоки – 1кг
• Сахар – 500гр.
• Лимон – 1/2шт.
• Вода – 300мл.

В чашу мультиварки наливаем воду и выдавливаем сок половины лимона.

Яблоки моем, перебираем от порченых, режем на дольки и удаляем сердцевину с косточками. Затем все дольки отправляем в мультиварку.

Засыпаем все сахаром. Сахар равномерно распределяем по поверхности. Закрываем крышку и включаем режим «Мультиповар» на 120 градусов и 1 час.

По истечение времени блендером измельчаем всю массу в пюре.

Благодаря лимонному соку, пюре не изменяет цвет, а остается изумрудно-зеленого цвета.

На этом можно остановиться. Повидло уже готово. Но яблоки у всех разные, плотные или водянистые. Поэтому для большей густоты можно включить режим «Мультиповар» на 120 градусах еще на 15-30 минут. Крышку мультиварки при этом не закрывайте.

Горячее повидло разливаем по банкам и закатываем крышками. Хранится оно может и в тепле.

Яблочное повидло с апельсином и абрикосами на зиму

Уверен, вы такого никогда не пробовали. Как известно самые сильные запахи у абрикоса и апельсина, так почему бы их не добавить к яблокам. Обязательно попробуйте и вы приятно удивитесь результатом.

• Яблоки – 2кг.
• Вода – 200мл.
• Абрикосы – 1-1,5кг.
• Апельсин – 1 большой
• Сахар – 1:1 по массе пюре

Яблоки моем, убираем порченные и поеденные червями. Разрезаем произвольными кусочками и удаляем сердцевину с косточками.

Абрикосы моем, удаляем косточки и перемалываем блендером или пропускаем через мясорубку в отдельную кастрюлю.

Яблоки отправляем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на средний огонь. Провариваем до мягкости примерно 15-20 минут.

Пока фрукты варятся, натрем цедру апельсина на мелкой терке. Оставшуюся мякоть нарезаем кусочками, чтобы было удобно складывать в блендер.

Апельсин измельчаем в блендере.

Когда яблоки полностью размягчатся, извлекаем их из кастрюли, немного остужаем и протираем через сито.

Затем соединяем абрикосовое и яблочное пюре, добавляем измельчённый апельсин. Определяем вес полученной массы и добавляем такое же количество сахара.

Небольшая хитрость: перед готовкой повидла я взвешиваю кастрюлю, в которой все буду соединять. А когда все фрукты и апельсин перемешиваю вместе, взвешиваю снова кастрюлю. Разница в весе и будет масса фруктового пюре.

К фруктовому пюре добавляем сахар. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим, при открытой крышке, 20-30 минут.

Горячее повидло раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Храним в любом удобном вам месте.

Как сварить густое повидло из яблок для пирожков

Как вы видели в предыдущих рецептах, яблоки, прежде чем измельчить, немного припускаются либо над паром, либо просто в кастрюле. Но это можно сделать и в духовке. Почитайте как это делается.

Яблоки перебираем и хорошо моем.

Удаляем сердцевину с косточками и складываем на противень. Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем яблоки до мягкости.

Примерно через 20 минут яблоки размягчатся, перекладываем их с противня в кастрюлю.

Горячие яблоки измельчаем погружным блендером до состояния пюре.

Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Обязательно помешиваем, иначе пригорит.

Уменьшаем огонь и варим примерно 40 минут. Часто помешиваем.

Через 40 минут выключаем огонь и раскладываем повидло в стерильные банки. Когда остынет – получается очень густая сладость.

Повидло из яблок и айвы – техника приготовления от шеф-повара

Есть поговорка: люблю красивую работу, часами могу смотреть ? Шутка, а если на самом деле, работа профессиональных поваров завораживает. На нее и в правду можно смотреть часами. И уж точно я не смог пройти мимо рецепта от шеф-повара, который увидел в интернете. И спешу с вами им поделиться.

На этом у меня все. Сегодня мы с вами рассмотрели, как можно приготовить одну из наших любимых сладостей. Я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Рейтинг статьи (вы можете поставить свою оценку):

ТОП 8 простых рецептов приготовления повидла из яблок Белый налив на зиму

У грамотных хозяек припасено достаточно способов для заготовки полезной и аппетитной консервации, чтобы порадовать себя и своих близких. Одним из вариантов сохранения вкуса, пользы, аромата свежих фруктов является приготовление сладкого повидла из спелых яблок известного сорта Белый налив, а также закатка его на зиму. Причем его можно использовать, как самостоятельный десерт или начинку для выпечки.

Особенности приготовления повидла из яблок Белый налив

Благодаря тому, что этот сорт довольно сладкий, сахара при заготовке повидла уходит значительно меньше. К тому же спелым яблокам свойственна рыхлая текстура мякоти, быстро превращающаяся в однородное пюре при переработке.

Специфика выбора ингредиентов

Бытует мнение, что для яблочных заготовок на зиму лучше всего подходят поздние и среднепоздние сорта. И Белый налив как нельзя лучше предназначен для этих целей.

Используют исключительно спелые, сочные и сладкие плоды. Они не должны быть подгнившими, червивыми или больными.

Подготовка тары

Для продолжительного хранения заготовок банки хорошо моют, а затем стерилизуют. Используют мультиварку, микроволновую печь, духовку кухонной плиты или обработку паром.

Как приготовить яблочное повидло в домашних условиях?

Для приготовления повидла необходимо определиться с рецептом, подобрать все ингредиенты и последовательно выполнять все требуемые действия.

Классический рецепт

Приготовленное по такому простому, классическому рецепту повидло получается нежное по консистенции, сладкое и ароматное.

1. Плоды моют, делят на половинки и вырезают сердцевину, вместе с семенами. После яблоки нарезают на небольшие дольки, причем однородности в размере можно не придерживаться. Кожуру с них можно как срезать, так и нет. Все зависит от вкусовых предпочтений.
2. Затем дольки яблок перекладывают в кастрюлю, пересыпают сахаром и оставляют на 40-60 минут пускать сок. Причем чем спелее плоды, тем быстрее они его дадут.
3. После кастрюлю ставят на плиту и доводят до кипения на медленном огне.
4. Теперь начинается непосредственно варка повидла. Мощность огня не увеличивают, но массу регулярно перемешивают, чтобы избежать пригорания.
5. Время приготовления каждый определяет сам, но качественное повидло обязательно должно иметь густую консистенцию. Обычно на это уходит 30-60 минут по времени. Причем для того, чтобы фрукты хорошо разварились, а не карамелизировались, чередуют 3-4 варки по 10 минут, с последующим остыванием яблочной массы. Некоторые хозяйки для того, чтобы яблоки быстрее разварились, используют блендер.
6. После окончания варки повидло приобретает красивый, карамельный цвет, его можно разливать по простерилизованным банкам.

Простой способ

Этот способ ещё называют просто – для лентяек. Готовится оно в духовке или просто на плите, в обычном казане для плова. Причем делается повидло просто и быстро, но, несмотря на это, получается густым, вкусным и ароматным. Берут 2,5 килограмма яблок, 1 килограмм сахара и 400 миллилитров воды. Фрукты перекручивают на мясорубке, мелко шинкуют ножом или натирают на терке.

Вариант с апельсином

Ароматное лакомство со сладким, богатым вкусом и приятной цитрусовой кислинкой. Для приготовления необходимо взять 2 килограмма яблок, половинку крупного лимона, 1 большой апельсин и 1 килограмм сахара. Причем оставлять на цитрусовых цедру или нет – решает каждая хозяйка сама. Но при переработке вместе со шкуркой повидло получается более ароматное.

С лимоном

Такое повидло обладает в меру сладким, не приторным вкусом, с освежающей лимонной кислинкой. Понадобятся 2 килограмма яблок, 1 килограмм сахара и сок половины крупного лимона. Используют как его сок, так и цедру.

Шоколадное, с грушами

Этот, без преувеличения, элитный, эксклюзивный десерт довольно просто приготовить на обычной кухне. Время приготовления – 50-60 минут.

• яблоки Белый налив – 1 килограмм;
• груши – 500 грамм;
• вода – 150 миллилитров;
• сахар – 1,5 килограмма;
• какао-порошок – 3 столовые ложки с горкой.

Быстрый рецепт прозрачного повидла из яблок дольками

Красивое, прозрачное, янтарное повидло никого не оставит равнодушным. Нужны такие ингредиенты:

• яблоки – 1 килограмм;
• сахар – 700 грамм;
• а также 1 столовая ложка соды;
• 1/4 чайной ложки корицы;
• 150 миллилитров воды.

Фрукты моют, нарезают тонкими дольками и выкладывают в кастрюлю, предварительно растворив там соду. Замачивают на протяжении 5-10 часов. Это поможет сохранить дольки целыми. После из воды, сахара и корицы готовят сироп, в котором уже и варят яблоки до готовности.

Как варить повидло в мультиварке

Быстрым и удобным способом будет приготовление повидла при помощи мультиварки. Берут 1 килограмм фруктов, 2 стакана воды и 500 грамм сахара и половинку лимона.

Яблоки очищают от кожуры, а после ее в течение получаса варят в кастрюльке, после остывания протирают через сито.

Очищенные плоды режут на мелкие кусочки, а после к ним добавляют протертую шкурку и выдавленный сок лимона. Добавляют стакан воды, включают режим «выпечка» и готовят на протяжении получаса.

Через мясорубку

Удобный вариант для приготовления густого, вкусного повидла. На 1 килограмм яблок берут 600 грамм сахара и 100 миллилитров чистой воды. В начале приготовления яблоки моют, очищают от кожицы и вырезают сердцевину, а затем проваривают в течение 15-20 минут.

После их еще теплыми прокручивают через мясорубку, а затем, добавив сахар, готовят на медленном огне в течение 30-40 минут. По окончанию приготовления разливают по баночкам.

Срок годности и правила хранения

Повидло из яблок сорта Белый налив имеет продолжительный срок годности, при условии стерилизации банок и правильного хранения.

В темном, сухом, прохладном месте с температурой от 0 С до +15 С заготовки хранятся без потери качеств до 2-х лет. А вот уже при комнатной температуре, к примеру, при хранении в кладовой – до 1 года.

Повидло из яблок белый налив, рецепт

Рецептов повидла из яблок большое количество. Все они отличаются небольшими, но важными нюансами. Белый налив для этой заготовки подходит идеально, так как эти летние яблоки идеально развариваются, и хорошо превращаются в пюре.

Содержание статьи:

Итак, повидло из яблок белый налив готовится следующим образом:

Для него потребуется:

• • Сахар – 1 кг;
• • Яблоки белый налив – 2 кг;
• • Корица – 0.5 ч. л.

Яблоки помыть, разрезать и удалить косточки, гнилые и подточенные вредителями части. Желательно почистить яблоки от шкурки. Порезать готовое сырье маленькими кусочками, ссыпать в таз или кастрюлю, и засыпать сахаром или сахарным песком. В таком виде оставить на полчаса. Когда фрукты дадут сок, поставить емкость на средний огонь и, помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, подогреть. Теплую смесь размельчить до однородной массы в блендере. Опять поставить на плиту и томить, добавив корицу, минут десять. Когда повидло из белого наливазакипит, помешивая, дать ему прокипеть еще минут пятнадцать и снять с огня. Наполнить горячим повидлом банки и закатать. Остужать в темном месте.

Долгое приготовление повидла из яблок

Повидло из белого налива можно готовить быстро, а можно и долго. В таком случае манипуляции те же, только варится оно долго, вследствие чего получается очень густой продукт, пригодный на начинку в пироги, пирожки и вареники.

• • Яблоки белый налив – 1 кг;
• • Сахар – 700 г.

Яблоки нужно почистить, разрезать, удалить сердцевинки и положить в таз, пересыпав сахаром. Когда белый налив пустит сок, поставить его на плиту и томить минут десять. Помешивать деревянной ложкой, во избежание подгорания. После этого поставить повидло остывать пять часов, можно дольше. Этот процесс повторить раза три. И уже в последний раз его варить нужно, пока не испарится вся лишняя жидкость. Готовое варенье разлить по банкам любого объема и закатать. Держать повидло в погребе.

Яблочное повидло с сахарным сиропом

Единственное отличие данного рецепта повидла из белого наливав том, что, прежде всего делается сахарный сироп.

• • Яблоки– 2 кг;
• • Сахар – 1.5 кг;
• • Вода – 1 стакан;
• • Пакет «Желинки».

Сахар развести с водой в емкости, в которой потом будет вариться непосредственно повидло. Установить на плиту, на несильный огонь и варить, пока масса не станет однородной, но нельзя переварить, так как тогда сахар начнет застывать. Яблоки почистить, нарезать дольками. Не забыть вычистить сердцевины. Опустить фрукты в готовый сахарный сироп и варить минут сорок-пятьдесят. Нужно постоянно мешать деревянной ложкой для того, чтобы повидло из яблок белый налив не пригорело. В конце высыпать пакетик «Желинки» и проварить минут десять. Десерт готов для консервации. Заливать в банки горячим.

Повидло с лимоном

Рецепт повидла из яблок белый налив с лимоном весьма прост, а готовый продукт имеет специфический приятный аромат и вкус. Для приготовления нужно:

• • Яблоки – 2 кг;
• • Сахар – 2 кг;
• • Лимон – один;

Лучше всего для повидла использовать не сам лимон, а его цедру. Почищенные яблоки вместе с цедрой перемолоть на мясорубке, также можно использовать блендер. Готовое сырье посыпать сахаром. Дать выстоять два часа и можно ставить на плиту. На среднем огне варить минут сорок. Снять с плиты полуготовое варенье и дать остыть. После того как смесь полностью остыла, снова поставить на плиту и кипятить сорок минут. Не забывая мешать её. Разлить по пастеризованным банкам в горячем виде. Держать в подвале или погребе.

Повидло из вареных яблок

Яблочное повидло из белого налива можно готовить еще и в другой последовательности. Для этого рецепта понадобится:

• • Яблоки белый налив – 1 кг;
• • Сахар, любой – 700 г;
• • Вода кипяченая – 1 стакан.

Плоды следует нарезать, вычистить и, не снимая кожуры уложитьв емкость, в которой будет вариться повидло. Залить стаканом воды. Поставить на плиту. Варить на не сильном огне до полного размягчения долек. Перетереть через сито или дуршлаг массу и отправить обратно в емкость. Насыпать сахар и, постоянно мешая, варить еще полчаса. Разлить яблочное повидло из белого налива по банкам любого объема и закатать.

Густое повидло на зиму

Повидло отличается от других заготовок на зиму густотой, оно не стекает по тарелке при накладывании. Повидло из яблок белый налив на зиму заготавливается повсеместно. Практически никогда его не едят летом. Итак, для густого, сладкого, продукта необходимо взять фрукты и сахар в равных пропорциях. Яблоки тщательно помыть, почистить и удалить сердцевины. Мелко порезанные или пропущенные через мясорубку фрукты присыпать сахаром и перемешать, распределив сахар по всем яблокам. Когда появится сок, поставить фрукты на огонь и варить до полной готовности около получаса. Густое повидло из белого налива получается вследствие долгой варки. Таким образом, испаряется лишняя влага, и масса становится янтарной, густой с особым ароматом. Готовое повидло разливать по банкам в горячем виде.

Повидло дольками

Можно приготовить повидло дольками, что в принципе не изменит его сути. Повидло из белого налива дольками готовится следующим образом. Для него нужно взять:

Плоды разрезать, снять кожуру и выложить в емкость. Присыпать сахаром. Перемешав смесь, оставить на ночь или на день. В общем, на половину суток. Когда будущее повидло отстоится, поставить его на плиту и кипятить четверть часа. Снять с плиты, дать остыть пять – шесть часов и снова закипятить. Провести данную процедуру еще несколько раз. Снять с огня и разложив по банкам, закатать.

Повидло с апельсином

Повидло из белого налива с апельсином готовится очень просто. Для этого необходимо взять:

• • Апельсин – 1 шт.;
• • Лимон – 0.5 шт.;
• • Яблоки 2 кг;
• • Сахар – 1 кг.

Апельсин и лимон, разрезать напополам и почистить от лишних частей, вроде косточек и прочего. Белый налив разрезать и вычистить от сердцевинок. Цитрусовые и яблоки сложить в одну емкость и присыпать сахаром. Спустя полчаса поставить емкость на плиту и варить половину часа. После чего нужно снять повидло и дать остыть около часа.Снова поставить на средний огонь. Варить еще полчаса. Повидло готово для консервирования.

Повидло в мультиварке

Простой рецепт повидла из белого налива в мультиварке выполняется просто. Для этого необходимо:

• • Яблоки – 1 кг;
• • Половина спелого лимона;
• • Сахар – 2 стакана;
• • Вода – 1.5, можно 2 стакана.

Итак, плоды тщательно вымыть, очистить от кожуры, и почистить от косточек. Заложить в мультиварку, залить половиной стакана. Включить режим выпечки на полчаса. Яблочную кожуру, снятую ранее, положить в маленькую кастрюлю и залить остатками воды. Когда вода закипит, проварить кожуру около получаса и процедить через марлю или дуршлаг. Готовый отвар полон пектина, поэтому покупать его уже не нужно. Когда мультвиварка выключается, яблоки получаются очень мягкими. Их нужно перетолочь толкушкой до пюре. Можно, конечно, переложить в другую емкость и использовать блендер, но это уже частности. В готовое пюре высыпать сахар, вылить отвар и выжать лимон. Мультиварку поставить на режим выпечки и включить на час. Готовое повидло густое и коричневого цвета.

Повидло из яблок на зиму. Простые рецепты повидла из яблок в домашних условиях

Обычно у каждого в саду падает много созревших яблок. Они бьются, повреждаются и выглядят уже не очень привлекательно. Но не стоит отчаиваться и выбрасывать их. Из таких плодов можно приготовить замечательное угощение — вкуснейшее густое повидло красивого янтарного цвета.

Можно лакомиться им сразу, намазав на тосты или просто вприкуску, или заготовить на зиму. А потом использовать в качестве начинки для пирожков, рогаликов, пирогов, рулетов и тортов.

Подходят плоды различных сортов, но лучше с кислинкой. Можно их смешивать. От выбранного вида зависит количество сахара и время приготовления, а также необходимость применения дополнительной кислоты.

Делать такое блюдо достаточно просто и быстро. Для этого порезанные яблоки прямо со шкуркой проваривают с небольшим количеством воды и перетирают через сито, а потом доготавливают еще с сахаром. Или сначала очищают от кожуры, измельчают разными способами: блендером или, пропуская через мясорубку, а потом также варят в сахарном сиропе.

Повидло готовят только из яблок или добавляют еще дополнительные ингредиенты для получения более яркого вкуса и аромата. Это могут быть — апельсины, лимоны, тыква, корень имбиря, корица и др.

Предлагаю сегодня на ваш суд несколько вариантов. Выбирайте способ приготовления, наиболее приемлемый для вас. Готовьте с любовью, и ваше солнечное угощение обязательно покорит ваших домочадцев и друзей!

Повидло из яблок на зиму (простой рецепт)

Очень вкусное, нежное и ароматное повидло красивого янтарного цвета и с приятной консистенцией. Оно достаточно густое. Не будет вытекать, если его применять для начинки в пирожках и прослойки в тортах. К блинчикам и пышным оладушкам тоже будет кстати. Так что непременно приготовьте, тем более, что это довольно просто!

Ингредиенты:

• Очищенные нарезанные яблоки — 1,5 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Лимонный сок — 2-3 ст. л.
• Вода — 250 мл.
• Цедра лимона или апельсина — по желанию
• Корица, корень имбиря — по желанию

Приготовление:

1. Очищаем яблоки от кожуры, режем произвольными кусочками (кубиками, дольками).

Погружаем в миску с подкисленной водой (добавляем немного лимонной кислоты), чтобы фрукты не потемнели. После сливаем воду. Перекладываем в емкость для варки с толстым дном.

2. Доливаем стакан воды. Ставим на огонь, доводим до кипения. Тушим на медленном огне до мягкости около 15-20 минут под закрытой крышкой.

При желании можно для аромата кинуть цедру лимона или апельсина, корицу и корень имбиря.

3. Даем немного остыть. Протираем через сито для образования пюре.

4. Добавляем сахар и лимонный сок. Варим 20-30 минут, периодически мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не уменьшится на 25 %.

Яблочное повидло при варке сильно «стреляет». Поэтому лучше работать в перчатках. И использовать специальное приспособление для безопасности, прикрывая им массу при помешивании — крышку с отверстиями, через которые также будет испаряться лишняя влага.

5. Проверяем на готовность. Для этого наносим немного повидла на блюдечко. Оно должно быть светло-янтарного цвета, держать форму, не растекаясь по поверхности.

6. Готовый продукт разливаем в банки, предварительно хорошо вымытые и высушенные.

Закручиваем простерилизованными крышками.

Как сварить повидло из яблок на зиму в домашних условиях?

Аппетитное густое солнечное повидло, которое можно намазать даже просто на кусок хлеба, и уже будет вкуснятина! А приготовить его можно самим, в домашних условиях, и всего из двух компонентов. Пользуйтесь и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Заранее простерилизуем посуду. Для этого банки с небольшим количеством воды поставим в микроволновку на 5-7 минут, а крышки 2-3 минутки прокипятим.

2. Яблоки моем, делим пополам, вырезаем сердцевину. Нарезаем тоненькими ломтиками.

3. Засыпаем 1 кг сахара (сначала половину всех яблок — половиной сахара, потом остальное).

Накрываем крышкой, и оставляем на ночь, чтобы образовался сироп.

4. Ставим на плиту, после закипания убавляем огонь и варим 40 минут, не накрывая крышкой. Помешиваем через каждые 10 минут, чтобы не пригорело.

5. После блендером превращаем содержимое в пюре, добавляем еще 500 г сахара, и снова отправляем вариться, на этот раз, мешая каждые 2-3 минуты.

Готовим 20 минут, слегка прикрыв крышкой.

6. Разливаем по баночкам, закатываем крышками.

После остывания убираем в кладовку или шкаф для хранения.

Рецепт повидла из яблок для пирожков на зиму:

Домашнее вкусное натуральное повидло красивого цвета с приятной зернистой консистенцией, по бабушкиному методу без какой-либо бытовой техники. Великолепное лакомство, которое можно сделать из плодов, просто падающих на землю.

Очень хорошо подходит для разнообразной выпечки: дрожжевых пирожков, тертого песочного пирога, бисквитного рулета, наполнения корзиночек и т.п.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Яблоки моем, удаляем серединки и повреждения, нарезаем на куски.

Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь. Варим 25-30 минут при температуре, чуть меньше средней. Накрывает крышкой.

Время варки зависит от сорта, выбранных вами фруктов, и от степени их зрелости.

2. Перетираем в пюре через сито при помощи толкушки, сразу в посуду с толстым дном (не эмалированную, чтобы не пригорало).

3. Засыпаем пюре сахаром.

4. Отправляем на плиту. Зачищаем внутренние стенки кастрюли силиконовой лопаточкой. Слегка прикрываем крышкой, чтобы не разлетались брызги, и могла испаряться лишняя влага. Часто мешаем и следим, чтобы пюре не приставало к донышку.

Для перемешивания пользуемся деревянной ложкой с длинной ручкой, чтобы не обвариться горячими каплями из-за активного бульканья кипящей массы.

Если плоды слишком сладкие, можно добавить щепотку лимонной кислоты. Благодаря ей и цвет готового продукта будет более насыщенный.

5. Раскладываем в предварительно простерилизованные банки и закрываем крышками.

Такое повидло хорошо сохраняется даже при комнатной температуре.

Как в домашних условиях приготовить повидло из яблок с апельсинами на зиму?

Очень ароматное и вкуснейшее яблочное повидло (джем) с апельсинами и лимоном. Красивое, яркое, густое, прекрасно держит форму! Готовый самостоятельный замечательный десерт или великолепная начинка для кондитерских изделий. Обязательно приготовьте и вы не разочаруетесь!

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг.
• Вода — 1 стакан
• Лимон — 1 шт.
• Апельсин — 2 шт.
• Сахар — 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки моем, убираем сердцевинки, режем на произвольные куски.

Кладем в глубокую кастрюлю, заливаем водой. Варим до мягкости в течение 15 минут.

2. Снимаем с помощью терки с апельсинов и лимона цедру. Выжимаем сок из лимона. С апельсинов убираем белую ненужную прослойку. Нарезаем их на куски и измельчаем в блендере.

3. Отваренные плоды немного остужаем и перетираем через сито.

4. Добавляем сахар, цитрусовую цедру, сок лимона и взбитую апельсиновую массу. Перемешиваем.

5. Ставим на средний огонь, не накрывая крышкой. После закипания готовим 20-25 минут.

Если хотите получить более густое повидло, чтобы его можно было резать ножом, тогда увеличьте время варки до 30-35 минут.

6. Раскладываем по стерильным баночкам, закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Варим повидло из яблок и тыквы по простому рецепту:

Невероятно вкусное и полезное сладкое угощение для ваших родных и близких! Красивое, яркое, густое повидло из яблок и тыквы станет прекрасным уютным украшением для вашего домашнего чаепития! А приготовить его очень просто, следуя этому рецепту.

Ингредиенты:

• Очищенные яблоки — 1 кг.
• Тыква — 2 кг.
• Сахар — 1,5-2 кг.
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем на куски.

Пропускаем через мясорубку.

Тыкву лучше выбирать сочную ярко-оранжевого цвета.

2. В полученное тыквенно-яблочное пюре добавляем сахар и сок лимона, все перемешиваем.

3. Ставим на огонь. После закипания собираем пену, накрываем специальной сетчатой крышкой, чтобы избежать разбрызгивания. Варим 40-50 минут на средней температуре, периодически помешивая.

4. Моем с содой стеклянные банки и металлические крышки. Стерилизуем в духовке при 100 градусах пол часа.

5. Разливаем в банки. Для удобства используем воронку. Закручиваем крышками.

Из данного количества ингредиентов получается примерно 4 литра повидла.

Повидло на зиму из яблок «Белый налив» в домашних условиях

Сделаем вкусное повидло из «белого налива» — яблок сорта с кислинкой, которые очень подходят для данного вида заготовки на зиму. Его можно кушать и просто так. А уж пирожки да рогалики с такой начинкой будут просто волшебными!

Ингредиенты:

• Яблоки («белый налив» средней спелости) — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 200 мл.

Приготовление:

1 Хорошо вымываем яблоки, нарезаем их кусочками. Отправляем в большую кастрюлю. Заливаем водой.

Томим на среднем огне 30-40 минут, периодически помешивая.

2. Уваренные плоды взбиваем блендером в пюре.

3. Всыпаем сахар, хорошо перемешиваем.

Провариваем на небольшом огне до густоты коло 40 минут, с прикрытой крышкой, т. к. масса будет сильно булькать. А после без крышки — еще 20 минут.

4. Проверяем готовность. Для этого капаем повидло на блюдечко, даем остыть 2 минуты. Если оно не стекает, значит уже готово.

5. Разливаем по стерильным баночкам. Закатываем крышками, предварительно прокипяченными. Переворачиваем и укрываем теплым полотенцем.

Как видите, все рецепты простые и вкусные. Так что, готовьте, наслаждайтесь сами и радуйте своих родных и близких!

Варенье из яблок белый налив на зиму

Кухня

Калорийность ккал

Порции 2 порции

Время готовки 0 мин.

«Белый налив» – ранний сорт яблок, который появляется в середине июля. Свое название фрукты получили из-за своего привлекательного цвета. Круглые яблоки обладают насыщенным ароматом, кисло-сладким вкусом и сочностью. «Белый налив» богат на аминокислоты, витамины А, В, С, Е, Н, К, РР, каротин, калий, магний, кальций, натрий, фосфор, йод и другие микро- и макроэлементы. Такой сорт укрепит иммунитет, поможет организму бороться с инфекциями, выведет из него токсины, укрепит кости и понизит уровень холестерина. Так как урожай из яблок всегда большой, у варенья из «белого налива» всегда есть свое местечко на полках с заготовками. Яблоки удобны еще и тем, что они прекрасно ладят с другими ингредиентами, поэтому вариантов, как приготовить фруктовое лакомство, много.

Варенье из яблок «белый налив»

Время готовки – 40 мин.

Порций – 1,5-2 л.

«Белый налив» не тот сорт яблок, который можно легко сохранить на зиму. Так как фрукты очень быстро портятся, из них можно приготовить вкусную и яркую заготовку – варенье. Оно делается быстро и несложно, поэтому, если у Вас нет опыта в заготовках, то стоит начать именно с этой. Для более выразительного вкуса и цвета в десерт добавляется апельсин.

Совет: быстро выкладывайте яблоки с сахаром, чтобы фрукты не успели потемнеть.

Яблоко 2.5 кг (Белый налив) Апельсин 2 шт. Сахар-песок 1 кг

Совет: заготовки хорошо хранятся, даже если их не укутывать одеялом.

Ароматное и очень вкусное варенье из «белого налива» и апельсинов готово! Кушайте на здоровье и с огромным аппетитом!

Янтарное варенье из яблок «белый налив»

Это базовый рецепт варенья из яблок «белый налив». Благодаря такому сорту варенье из него получается очень аппетитным, нежным и ароматным. Для его приготовления понадобятся только фрукты и сахар, а сам процесс не доставит никаких хлопот и не займет много времени. Лакомство получается густым и легко намазывается на свежую булку или поджаренный тост.

Ингредиенты:

• Яблоки сорта «белый налив» – 1 кг.
• Сахар – 500-700 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления варенья лучше взять домашние яблоки. Выбираем самые спелые, сочные и не поврежденные плоды, промываем их и разрезаем на несколько частей. Ножом вырезам плотную середину с семечками. Затем нарезаем яблоки на небольшие дольки.
2. Фруктовую нарезку перекладываем в толстодонную кастрюлю, в которой мы будем готовить варенье.
3. Засыпаем яблоки указанным количеством сахарного песка, аккуратно, стараясь не повредить, перемешиваем и оставляем. Чтобы фрукты пустили сок и сахар в нем растворился, нам понадобится примерно 2-3 часа.
4. Перед тем, как отправить варенье на огонь, еще раз его перемешиваем. Затем варим 40-60 минут, все время мешая. За это время на поверхности будет образовываться пена, которую нужно сразу убрать шумовкой или столовой ложкой.

Совет: пенку можно не выбрасывать, а съесть вместе с чаем или молоком.

5. По истечении времени снимаем варенье с плиты и оставляем его остывать.
6. В это время приступаем к стерилизации банок. Обливаем их кипятком, закрываем крышками и даем немного постоять. Затем воду сливаем, емкости переворачиваем и ждем, когда тары высохнут. Крышки нужно прокипятить в течение 3-5 минут.
7. Остывшее лакомство аккуратно раскладываем по подготовленным тарам, герметично закручиваем крышками и ставим в место для хранения.

Янтарное варенье из «белого налива» приготовилось легко и быстро! Подайте его с блинами, оладушками, чаем или украсьте им любимую выпечку. Приятного аппетита и вкусной зимы!

Необычное варенье из яблок «белый налив», черной смородины, корицы и какао

Если вам захотелось чего-нибудь нового и необычного, то обязательно стоит пополнить свою копилку этим рецептом. Необычное сочетание яблок, какао, черной смородины и корицы приятно удивит Ваших гостей и близких. Таким вареньем можно наполнять круассаны, булочки, пирожки или полить мороженое. Готовится такой изысканный десерт быстро и не сложно, как это сначала может показаться.

Ингредиенты:

• Яблоки сорта «белый налив» – 1 кг.
• Черная смородина – 100 г.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Ванильный сахар – 0,5 пачки.
• Сахар – 600 г.
• Молотая корица – 0,5 ч. л.
• Какао – 1 ст. л.
• Вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Выбираем плоды для заготовки. Нам понадобятся хорошие, зрелые и не побитые яблоки. Их нужно тщательно промыть, удалить сердцевину с семечками и нарезать средними кубиками.
2. С вымытого лимона выжимаем сок и убираем с него косточки.
3. Яблочные кусочки перекладываем в глубокую миску, поливаем их лимонным соком и присыпаем нужным количеством сахара. Оставляем фрукты на 2-3 часа, чтобы они выделили побольше сока.
4. Когда подойдет время, пересыпаем яблоки с соком в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Наливаем немного очищенной воды и отправляем посуду на слабый огонь. Готовим варенье примерно полчаса. За это время массу нужно будет перемешать деревянной ложкой несколько раз.
5. Пока готовится варенье, промываем ягоды смородины через дуршлаг и очищаем их от мелкого мусора. Немного подсушиваем. Когда подойдет время, высыпаем смородину вместе с корицей в кастрюлю и доводим до кипения.
6. Как только на поверхности варенья появятся первые пузырьки, всыпаем какао, хорошо размешиваем и засекаем еще 5 минут.
7. Заранее стерилизуем банки удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке, на пару или в мультиварке. Крышки ошпариваем кипятком.
8. В подготовленные стеклянные емкости перекладываем горячее варенье, плотно закручиваем и оставляем остывать при комнатной температуре.

Необычное варенье из «белого налива», смородины, корицы и какао может храниться около 3-6 месяцев в прохладном и темном помещении. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Прозрачное варенье из «белого налива» дольками с лимоном на зиму

Приготовить прозрачное варенье с дольками из ранних сортов достаточно сложно. Из-за рыхлой структуры фрукты легко развариваются и не сохраняют первоначальную форму. Но выход есть! Этот рецепт поможет приготовить красивое варенье из «белого налива» за 5 минут и оставить яблочные дольки такими, какие они были в самом начале. Чтобы они наверняка сохранили свой внешний вид, возьмите немного недозрелые и крепкие плоды.

Ингредиенты:

• Яблоки сорта «белый налив» – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 2 л.
• Соль – 2 ст. л.
• Сода – 10-15 г.
• Лимон – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 упаковка.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость наливаем 1 л. воды и разбавляем в ней соль.
2. Отобранные яблоки промываем, подсушиваем и разрезаем на две части. Ножом вырезаем семенную коробку и нарезаем кусочки большими дольками. Подготовленную нарезку сразу опускаем в соляной раствор, чтобы яблоки не потемнели.

Совет: по желанию, кожицу с фруктов можно снять.

3. Когда дольки немного побудут в подсоленной воде, достаем их и снова промываем под краном.
4. В отдельной глубокой емкости разбавляем указанное количество соды в литре воды. Перекладываем яблоки в приготовленный раствор, чтобы они сохранили свою форму при варке.
5. Через 15 минут сливаем жидкость и снова споласкиваем дольки.
6. Перекладываем яблоки в кастрюлю, в которой мы будем готовить варенье, и присыпаем их сахарным песком. Оставляем на 10-12 часов, чтобы фрукты пустили сок.

Совет: чтобы кулинарный процесс не показался слишком долгим, начните готовить варенье с вечера, а продолжайте утром.

7. По истечении времени ставим кастрюлю с яблоками на слабый огонь и ждем, когда содержимое закипит. Как только появятся первые пузырьки, засекаем 5 минут и снимаем варенье с плиты.
8. Даем лакомству полностью остыть при комнатной температуре. За это время дольки пропитаются сиропом и будут становиться прозрачными.
9. Когда остынут яблоки, снова ставим посуду на плиту, включаем слабый огонь и доводим до кипения. Варим еще 5 минут и выключаем.
10. Пока остывает варенье, стерилизуем банки удобным способом и кипятим крышки.
11. В последний раз ставим остывшую массу на огонь. На этом этапе добавляем ванилин и сок лимона, который мы заранее выжали и освободили от косточек.
12. В подготовленные стеклянные тары разливаем варенье, герметично закручиваем винтовыми или металлическими крышками и оставляем в комнате остывать.

Готовую заготовку из «белого налива» храним в погребе, подвальном помещении или на неотапливаемом балконе. Если подходящего места нет, то варенье хорошо может храниться и в квартире. Удачных Вам заготовок и веселого чаепития!

Варенье из яблок «белый налив» с добавлением уксуса

Чтобы заготовка хорошо хранилась, хозяйки часто обращаются к уксусу. Этот ингредиент не будет чувствоваться в варенье, а само лакомство получится аппетитным, ароматным и красивым. Прозрачный сироп с янтарными дольками очень похож на мармелад, поэтому точно придется по душе детишкам. Такой десерт подойдет не только к повседневному, но и к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Яблоки сорта «белый налив» – 500 г.
• Сахар – 500 г.
• Столовый уксус 9 % – 25 мл.

Способ приготовления: 

1. Заранее подготавливаем необходимые для варенья ингредиенты. Яблоки тщательно промываем, отмеряем указанное количество сахарного песка и уксуса.
2. Ножом или овощечисткой снимаем кожуру с фруктов, вырезаем из них семенную коробку и нарезаем яблоки небольшими дольками.
3. В отдельной глубокой посуде аккуратно смешиваем яблоки с сахаром. Здесь лучше всего пользоваться деревянной ложкой, чтобы не произошел процесс окисления.
4. Через полчаса, когда фрукты выделят сок, вливаем уксус и ставим кастрюлю на средний огонь. Ждем, когда жидкость закипит, после чего уменьшаем немного пламя и засекаем еще 10 минут.
5. Когда подойдет время, снимаем посуду с плиты и даем ее содержимому постоять примерно сутки.
6. Через день еще раз повторяем процедуру: ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на слабом огне около 10 минут. За это время яблочные дольки должны впитать в себя весь сироп и стать прозрачными.

Совет: если фрукты забрали в себя не весь сироп и стали не того цвета, каким должны, то можно повторить предыдущие два этапа еще один раз.

7. В заранее стерилизованные банки аккуратно, чтобы не поломать дольки, раскладываем варенье. Герметично закручиваем его крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Густое варенье из «белого налива» готово! Порадуйте себя и своих близких такой заготовкой с летним вкусом! Приятного аппетита и сладкой зимы!

ТОП 8 рецептов в домашних условиях

У грамотных хозяек припасено достаточно способов для заготовки полезной и аппетитной консервации, чтобы порадовать себя и своих близких. Одним из вариантов сохранения вкуса, пользы, аромата свежих фруктов является приготовление сладкого повидла из спелых яблок известного сорта Белый налив, а также закатка его на зиму. Причем его можно использовать, как самостоятельный десерт или начинку для выпечки.

Особенности приготовления повидла из яблок Белый налив

Благодаря тому, что этот сорт довольно сладкий, сахара при заготовке повидла уходит значительно меньше. К тому же спелым яблокам свойственна рыхлая текстура мякоти, быстро превращающаяся в однородное пюре при переработке.



Специфика выбора ингредиентов

Бытует мнение, что для яблочных заготовок на зиму лучше всего подходят поздние и среднепоздние сорта. И Белый налив как нельзя лучше предназначен для этих целей.

Используют исключительно спелые, сочные и сладкие плоды. Они не должны быть подгнившими, червивыми или больными.

Подготовка тары

Для продолжительного хранения заготовок банки хорошо моют, а затем стерилизуют. Используют мультиварку, микроволновую печь, духовку кухонной плиты или обработку паром.

Как приготовить яблочное повидло в домашних условиях?

Для приготовления повидла необходимо определиться с рецептом, подобрать все ингредиенты и последовательно выполнять все требуемые действия.

Классический рецепт

Приготовленное по такому простому, классическому рецепту повидло получается нежное по консистенции, сладкое и ароматное.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 килограмм;
• сахар – 700 грамм.

Технология приготовления:

1. Плоды моют, делят на половинки и вырезают сердцевину, вместе с семенами. После яблоки нарезают на небольшие дольки, причем однородности в размере можно не придерживаться. Кожуру с них можно как срезать, так и нет. Все зависит от вкусовых предпочтений.
2. Затем дольки яблок перекладывают в кастрюлю, пересыпают сахаром и оставляют на 40-60 минут пускать сок. Причем чем спелее плоды, тем быстрее они его дадут.
3. После кастрюлю ставят на плиту и доводят до кипения на медленном огне.
4. Теперь начинается непосредственно варка повидла. Мощность огня не увеличивают, но массу регулярно перемешивают, чтобы избежать пригорания.
5. Время приготовления каждый определяет сам, но качественное повидло обязательно должно иметь густую консистенцию. Обычно на это уходит 30-60 минут по времени. Причем для того, чтобы фрукты хорошо разварились, а не карамелизировались, чередуют 3-4 варки по 10 минут, с последующим остыванием яблочной массы. Некоторые хозяйки для того, чтобы яблоки быстрее разварились, используют блендер.
6. После окончания варки повидло приобретает красивый, карамельный цвет, его можно разливать по простерилизованным банкам.

Простой способ

Этот способ ещё называют просто – для лентяек. Готовится оно в духовке или просто на плите, в обычном казане для плова. Причем делается повидло просто и быстро, но, несмотря на это, получается густым, вкусным и ароматным. Берут 2,5 килограмма яблок, 1 килограмм сахара и 400 миллилитров воды. Фрукты перекручивают на мясорубке, мелко шинкуют ножом или натирают на терке.

Вариант с апельсином

Ароматное лакомство со сладким, богатым вкусом и приятной цитрусовой кислинкой. Для приготовления необходимо взять 2 килограмма яблок, половинку крупного лимона, 1 большой апельсин и 1 килограмм сахара. Причем оставлять на цитрусовых цедру или нет – решает каждая хозяйка сама. Но при переработке вместе со шкуркой повидло получается более ароматное.

С лимоном

Такое повидло обладает в меру сладким, не приторным вкусом, с освежающей лимонной кислинкой. Понадобятся 2 килограмма яблок, 1 килограмм сахара и сок половины крупного лимона. Используют как его сок, так и цедру.

Шоколадное, с грушами

Этот, без преувеличения, элитный, эксклюзивный десерт довольно просто приготовить на обычной кухне. Время приготовления – 50-60 минут.

Ингредиенты:

• яблоки Белый налив – 1 килограмм;
• груши – 500 грамм;
• вода – 150 миллилитров;
• сахар – 1,5 килограмма;
• какао-порошок – 3 столовые ложки с горкой.

Быстрый рецепт прозрачного повидла из яблок дольками

Красивое, прозрачное, янтарное повидло никого не оставит равнодушным. Нужны такие ингредиенты:

• яблоки – 1 килограмм;
• сахар – 700 грамм;
• а также 1 столовая ложка соды;
• 1/4 чайной ложки корицы;
• 150 миллилитров воды.

Фрукты моют, нарезают тонкими дольками и выкладывают в кастрюлю, предварительно растворив там соду. Замачивают на протяжении 5-10 часов. Это поможет сохранить дольки целыми. После из воды, сахара и корицы готовят сироп, в котором уже и варят яблоки до готовности.

Как варить повидло в мультиварке

Быстрым и удобным способом будет приготовление повидла при помощи мультиварки. Берут 1 килограмм фруктов, 2 стакана воды и 500 грамм сахара и половинку лимона.

Яблоки очищают от кожуры, а после ее в течение получаса варят в кастрюльке, после остывания протирают через сито.

Очищенные плоды режут на мелкие кусочки, а после к ним добавляют протертую шкурку и выдавленный сок лимона. Добавляют стакан воды, включают режим «выпечка» и готовят на протяжении получаса.

Через мясорубку

Удобный вариант для приготовления густого, вкусного повидла. На 1 килограмм яблок берут 600 грамм сахара и 100 миллилитров чистой воды. В начале приготовления яблоки моют, очищают от кожицы и вырезают сердцевину, а затем проваривают в течение 15-20 минут.

После их еще теплыми прокручивают через мясорубку, а затем, добавив сахар, готовят на медленном огне в течение 30-40 минут. По окончанию приготовления разливают по баночкам.

Срок годности и правила хранения

Повидло из яблок сорта Белый налив имеет продолжительный срок годности, при условии стерилизации банок и правильного хранения.

В темном, сухом, прохладном месте с температурой от 0 С до +15 С заготовки хранятся без потери качеств до 2-х лет. А вот уже при комнатной температуре, к примеру, при хранении в кладовой – до 1 года.

Повидло из яблок и груш – осенняя радость . Рецепты приготовления повидла из яблок и груш различными способами

Прекрасным способом переработки большого урожая яблок будет приготовление из этого фрукта вкусного и ароматного повидла. Для сладости можно использовать плоды любого сорта, добавлять другие фрукты, а по желанию — пряные специи. Такие дополнительные ингредиенты придадут лакомству более яркий вкус и аромат.

Для заготовки не обязательно брать только что сорванные с ветки фрукты. С успехом пойдут в ход и опавшие плоды, которые выглядят не столь привлекательно. Но в умелых руках любой хозяйки, все повреждения легко вырезаются и удаляются.

Сразу скажу, что процесс приготовления лакомства не является слишком быстрым. Необходимо наличие свободного времени, чтобы подготовить яблоки к варке — помыть, порезать и удалить семена. Само же блюдо готовится довольно просто и быстро, в чем вы сможете сами убедиться, перейдя к рассмотрению рецептов.

Способов приготовления этого десерта существует множество. По некоторым из них свежие фрукты сначала измельчают, а потом варят с сахаром, по другим – плоды сначала проваривают, а потом измельчают. Сегодня для вас я подготовила 8 самых вкусных и интересных рецептов приготовления яблочного повидла на зиму. Вам будет из чего выбрать и какому варианту отдать свое предпочтение.

Приготовив такую сладость на зиму, вы получаете вкусный десерт, который отлично подходит к чаю в зимние вечера, а также сможете использовать для приготовления различной выпечки. Последнее основано на том, что в яблоках содержится природный пектин, придающий десерту необходимую густоту.

Повидло из яблок белый налив на зиму по простому и быстрому рецепту

Лакомство из белого налива подойдет для тех, кто не может жить без сладкого. Рецепт достаточно простой и годится для подачи, как в качестве самостоятельного блюда, так и к десертам и выпечке. Если вы желаете применять яблочное варенье в выпечке, то рекомендуется его дольше варить, чтобы оно стало сильно густым.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим яблоки — нарежем кусочками любого размера, так в дальнейшем будем их измельчать блендером. Главное — это удалить из плодов серединку с семенами.

2. Поместим подготовленные фрукты в кастрюлю большого объема, зальем водой и, как закипит, варим на среднем огне 30-40 минут — пока не испарится жидкая часть.
   

   При этом необходимо периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы не было подгорание ко дну.

3. За указанное время яблочки хорошо уварились и теперь при помощи погружного блендера превращаем фруктовую массу в пюре.

4. Сахар добавляем — равное количеству яблок.

5. Перемешаем и будем варить при регулярном помешивании на малом огне 40 минут, прикрыв крышкой булькающее лакомство.

6. Далее увариваем повидло, пока оно не станет более густым, — еще 20 минут уже без крышки.

   
   Готовность проверяем так: капаем чуток повидла на блюдце и даем остыть минутку-другую. Потом наклоните блюдце и посмотрите, если капля не стекает — оно готово.

7. Разливаем горячий десерт, в предварительно стерилизованные, банки и укупориваем кипячеными крышками. Даем закрутке полностью остыть, заботливо укутав любой теплой тканью.

Густое, ароматное и очень-очень вкусное яблочное повидло готово!

Храните заготовку в условиях квартиры — в местечке, где более прохладно, а если есть возможность — в погребе.

Как сварить густое яблочное повидло в домашних условиях

Это аппетитное повидло из яблок, приготовленное своими руками, отлично подойдет не только для домашней сдобной выпечки. Приготовьте вкусное густое лакомство, чтобы иметь возможность насладиться ним в зимнее время за распитием горячего чая. Варят десерт до тех пор, пока он не станет прозрачным и не перестанет растекаться.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг (в чистом виде)
• Сахарный песок — 600-800 г
• Вода — 100 мл

Примечание: сахар используйте в зависимости от сорта фруктов — в кислые добавьте 800 г, в сладкие — 600 г.

Как приготовить:

1. Вымытые фрукты режем кусочками, удалив сердцевину с семенами, очищаем кожурку.
   

   Если у вас наливные плоды со своего сада — кожуру можете не срезать. В ней также много пектина и других полезных веществ.

   Складываем в кастрюлю, добавляем необходимое количество воды и ставим на огонь, дав возможность вареву закипеть под крышкой.

2. Потом, прикрутив огонь до умеренного, варим яблоки, пока не разварятся. В среднем — 20 минут. Время от времени мешая деревянной лопаточкой.

3. Вооружившись погружным блендером, измельчаем фруктовую массу в пюре.
   

   При отсутствии такого кухонного помощника — протрите все через сито.

4. Насыпаем сахарный песок, перемешиваем и варим до загустения.

5. В среднем время варки составляет — 15-20 минут (с момента закипания). Всю образующуюся пенку — снимаем.

   
   Проверим готовность повидла — капнем немного на блюдце.

   Если оно держит форму и не растекается, значит готово.

6. Раскладываем горячую сладость по заранее стерилизованным банкам, накрываем прокипяченными металлическими крышками и закатываем ключом закаточной машинки. В перевернутом виде оставляем остывать, укутав махровым полотенцем.

7. Утром закруточку можно определять на хранение к остальным домашним заготовкам.

Когда повидло полностью остыло — оно стало густым и теперь им можно не только лакомиться, но и использовать в выпечку вкусных булочек и пирожков, пропитку тортов и пирожных, промазку рулетов и т. д.

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Перехожу к самому процессу готовки. Он состоит из нескольких этапов. Сначала пропаривание плодов, затем их измельчение, и потом варка. Складываю все нарезанные дольками яблоки в кастрюлю. Вливаю туда же один стакан воды. Накрываю крышкой и ставлю на медленный огонь.
Пропариваю кусочки до тех пор, пока они не станут мягкими. Один-два раза перемешиваю, чтобы верхние, еще твердые, дольки переместить в нижние слои. Когда все плоды помягчели, снимаю с огня и даю им остыть до теплого состояния.

Теперь частями буду измельчать всю фруктовую массу. Накладываю понемногу ее в стакан для блендера.

Погружным блендером тщательно превращаю массу в пюреобразное состояние. Кашицу выливаю в кастрюлю, в которой в дальнейшем буду варить повидло. И снова наполняю стакан очередной порцией размягченных фруктов. Так все и перерабатываю.

Когда вся измельченная масса оказалась в кастрюле, ставим ее на плиту. И на медленном огне, периодически помешивая, доводим до кипения.

Как только варево начнет закипать, высыпаю в него сахарный песок. Хорошенько перемешиваю, накрываю крышкой и продолжаю варку на медленном огне, периодически помешивая.

Появившуюся в процессе варки пенку я снимаю. Постепенно масса будет увариваться, уменьшаться в объеме и густеть.

С момента, когда варево уменьшилось на 1/3, помешивать придется, практически не отрываясь. Если нужно отойти, лучше снимите с огня. Пусть кастрюля постоит и поостынет. Потом снова продолжите выпаривание. Я так и делала. Проварю, помешивая 15-20 минут, снимаю. Даю час-два постоять. И так до готовности.

То, что повидло сварилось, Вы сможете увидеть сами. В нем мало осталось жидкости. Густая масса рыхлая. Она уже не кипит, а пыхтит и редко булькает, выбрасывая горячие брызги. Поэтому будьте осторожны.

Ну, и самый проверенный способ — капнуть несколько капель на тарелку. Во-первых, они не будут растекаться. А во вторых, снимая остывшие капли ложкой, Вы увидите, что они очень густые и плотные. Так что время выключать огонь.

Пока повидло еще горячее и пребывает в жидковатом состоянии, наполняю им сухую стерилизованную банку до самого верха.

Наполненную емкость плотно закручиваю, предварительно влажной салфеткой удалив сладкое варево с мест соприкосновения с крышкой. Все, закрутила.

Банку переворачиваю дном вверх и укрываю теплым махровым полотенцем. Пусть стоит так до полного остывания. После этого отправлю ее на полочку с заготовками.

У меня осталось немного повидла, чтобы и сейчас можно было полакомиться. Когда оно окончательно остыло, то стало очень густым. А через несколько дней его уже можно было резать ножом, хотя структура рыхловата.

Советское повидло из яблок для пирожков (через мясорубку)

Наверное, многие помнят на полках магазинов во времена СССР яблочное повидло, которое было упаковано в жестяных банках и отпускалось на развес. Приготовив его по этому рецепту, можно получить именно такой продукт.

Он великолепно подходит для приготовления ватрушек, пончиков, трубочек, рулетов, пирожков, он густой и вкусный. Также его можно намазать на ломтик хлеба с маслом. Что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

Примечание: для кислых яблок добавьте больше песка, для сладких сортов — можно взять меньше.

Рецепт приготовления:

1. Подготовим наливные плоды — удалим сердцевину и кожуру, порежем на кусочки такой величины, чтобы они влезали в мясорубку.

2. Пропустим яблочки через мясорубку и массу отправим в варочную кастрюлю.
   

   Лучше использовать для варки повидла посуду с толстым дном, чтобы меньше пришлось хлопотать вокруг варенья. Поскольку в такой посуде повидло не подгорит.

   Насыпаем сахарный песок, перемешиваем и ставим на средний огонь вариться до закипания. Затем уменьшаем нагрев и на малом режиме варим фруктовую массу 40 минут изредка помешивая.

3. Пока варится сладость, есть время для стерилизации банок с крышками.

4. Горячее лакомство раскладываем в банки и, закрутив крышками, переворачиваем закруточки вверх дном и оставляем до утра в теплом одеяле.

У нас получилось чудесное и ароматное яблочное повидло очень красивого янтарного цвета, оно напомнит вам вкус детства.

Готовим повидло из яблок и слив на зиму (без сахара)

Если вам срочно нужно использовать яблоки и сливы, пока они не испортились, то это как раз тот самый рецепт. Он уникален тем, что можно совершенно обойтись без сахара. Но при желании, вы, разумеется, можете его добавить. Повидло получается очень полезным, вкусным, красивого (необычно для яблочного) розоватого цвета!

Не пропустите мимо такую возможность удивить своих близких!

Для приготовления нам потребуется:

• Яблоки — 3 кг.;
• Сливы — 1 кг.;

Яблоки моем, удаляем сердцевины. Натираем мякоть на терке (заодно снимается кожура — остается в руках). Складываем в казан или толстостенную кастрюлю.

Сливы разрезаем пополам, удаляем из них косточки. Отправляем к яблокам.

Нагреваем фрукты на сильном огне около 10 минут, чтобы они пустили сок и стали мягкими.

Измельчаем массу блендером до пюреобразного состояния. Продолжаем варить еще 30 минут при средней температуре, периодически помешивая. В середине этого процесса перебиваем блендером еще раз для получения более однородной консистенции.

Если фруктовая смесь начинает слишком брызгать, то огонь следует убавить до минимума.

Кипятим тару для консервации или стерилизуем ее в духовке.

Раскладываем в банки повидло и плотно закручиваем крышками.

Переворачиваем горлышком вниз.

Накрываем полотенцем или одеялом для медленного остывания. Храним в прохладном темном месте — погребе или холодильнике.

Как приготовить повидло — яблоки с апельсином и лимоном (пошаговый рецепт)

Используя апельсин и лимон, можно приготовить оригинальный десерт, который отличается великолепными вкусовыми качествами. Цитрусовые фрукты обогащают вкус лакомства. Его можно кушать самостоятельно или использовать при приготовлении выпечки.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсины — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахарный песок — 1 кг
• Вода — 190 мл

Последовательность приготовления:

1. Начнем с яблок — вымытые плоды порежем произвольно, не забыв полностью удалить семенную коробку.

   
   Разделанные плоды поместим в варочную кастрюлю и, налив воды, отправим фрукты развариваться до мягкости на 15 минут (после закипания).

2. Тем временем подготовим цитрусовые: очистим от кожуры, порежем, чтобы удалить семена и затем измельчим в блендере.
3. Яблоки откинем на сито и перетрем массу при помощи большой деревянной ложки.

4. Добавим в пюре сахарный песок, измельченные цитрусовые, все как следует, перемешаем и ставим на умеренный огонь вариться на 20-25 минут (с момента закипания). Кастрюлю крышкой не закрываем.
   

   Если вы хотите получить очень густое повидло, которое можно будет потом резать ножом, тогда можете проварить заготовку 30 минут.

5. Разольем горячую заготовку по баночкам, которые предварительно простерилизовались. Закроем кипячеными крышками и закатаем специальным ключом закаточной машинки. Оставим на ночь до остывания в тепле.

Повидло получилось очень красивого янтарного цвета, чудесного цитрусового аромата и после остывания становится очень густым.

Очень вкусное повидло из груш и яблок

Сочетание этих фруктов в десерте дает возможность достичь необходимой консистенции. Лакомство получается довольно густым. Просто готовится, отличается тонким ароматом и великолепным вкусом.

А, чтобы придать десерту неповторимости, можно во время варки добавить различные пряности, например, ваниль, корицу или гвоздику.

Ингредиенты:

Как сделать:

1. Оба фрукта помоем и избавим от семенной коробки и нарезаем небольшими кусочками. Кладем в большую кастрюлю, добавив сахар с водой, и отправим на огонь. Как закипит — варим до мягкости фруктов, не забывая помешивать.

2. Измельчаем до однородной массы при помощи погружного блендера и отправляем варить на плиту на полчаса, также время от времени помешивая варево.

3. Пока варится повидло необходимо подготовить тару: стерилизовать банки с крышками.
4. Наполняем банки горячим десертом и закатываем под ключ.

Получилось ароматная и очень вкусная сладость, которую так и хочется намазать на кусочек булочки или хлебушка и запивать вприкуску чайком. Зимой можно использовать сладкую заготовку для выпечки рулетов, в качестве начинки для тортов, подавать к блинам и оладьям.

Домашнее яблочно-сливовое повидло

Лакомство получается в меру сладким, оно обладает великолепным вкусом и ароматом с нотками слив. Слива является таким же, как и яблоко, фруктом — обладает желирующими свойствами, поэтому лакомство получится густым с насыщенным цветом. Оно хорошо подойдет для приготовления различных десертов. Любители сладостей могут употреблять его в качестве самостоятельного блюда, подав, например, к чаю.

Ингредиенты:

• Сливы (без косточек) — 1,5 кг
• Яблоки (чистый вес) — 1,5 кг
• Сахарный песок — 1-1,5 кг

Этапы приготовления:

1. Сразу займемся подготовкой слив — извлечем косточку.

2. Перекладываем сливы в большую емкость и пересыпаем сахаром, чтобы фрукты пустили сок.

3. Тем временем займемся яблоками — разрежем на части, удалив семенную коробку. Добавим их к сливам, засыплем сахарным песком и ставим на огонь. Варим 15 минут после закипания на умеренном огне.
   

   Периодически помешиваем продукты и снимаем появляющуюся на поверхности пену.

4. Перебиваем фруктовую массу погружным блендером до однородной массы.

5. Возвращаем на плиту, добавляем сахарный песок и варим 30-45 минут после закипания на малом огне.

6. Затем закатываем лакомство под ключ, поместив в стерилизованные баночки с крышками. Даем полностью остыть под махровым полотенцем.

Храните заготовку в самом прохладном помещении дома или в подвале.

Домашнее повидло из яблок и груш

Если груши перед варкой очистить полностью, то в большинстве случаев их вкус почти не будет ощущаться, хотя останется стойкий аромат.

Рецепт простой.

Какие ингредиенты понадобятся

Из чего готовить:

• по 1 кг сочных груш и яблок;
• сахар – по мере надобности, до 750 г.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Необходимо дополнительно уточнить, что фрукты для варки повидла нужны особенно сочные, а к суховатым понадобится доливать воду, что скажется на качестве не лучшим образом.
2. Яблоки очищают от кожуры и семян, распускают мелкими кусочками произвольной формы. Груши разрезают прямо над тазом для варки, подставив сито, удаляют только семена и коробочку вокруг них.
3. Фруктовый «салат» пересыпают сахаром, перемешивают, отставляют на 3–8 ч, желательно в прохладное помещение. Каждый этап варки повидла составляет 7 мин от закипания, нагрев держат умеренным.
4. После первой варки, дождавшись остывания или просто отсчитав 12 ч, снова разогревают и варят повидло во второй раз. Процесс повторяют на следующий день, перетирают массу сквозь мелкое сито либо размалывают блендером.
5. Повидло из яблок в домашних условиях готово, но прежде чем его расфасовать и законсервировать, необходимо снова дать ему остыть и довести до кипения. Если предполагается хранение в холодильнике или помещении с низкой температурой этот этап можно исключить.

Что можно добавить

Для большого объёма заготовок по этому рецепту применима ещё одна хитрость. После второго этапа варки в кастрюле будет замечательное грушево-яблочное варенье, можно часть банок закатать с такой консервацией.

Использование повидла

Рецепт хорошо известен народным целителям, именно яблочно-грушевое повидло рекомендуют они для профилактики простудных заболеваний и укрепления организма в зимний период. Сравнительно короткая в большинстве рецептов тепловая обработка (для сравнения варенье зачастую готовится в 2–3 раза дольше), позволяет сохранить в повидле значительно больше витаминов и полезных микроэлементов. Яблоки содержат много витамина C в мякоти и особенно в кожуре. Приготовление повидла из нечищеных фруктов считается предпочтительным для использования в домашней выпечке.

Вид повидла	Способ хранения	Срок хранения
Стерилизованное	В стеклянной таре	2 года
	В металлической таре	1 год
Нестерилизованное	Консерванты отсутствуют	3 месяца
	С консервантами	6 месяцев

Домашнее яблочное повидло практически никогда не готовят с применением химических консервантов. Условия хранения таких продуктов указаны в справочной таблице.

Варим повидло из яблок со сгущенкой

У вас есть хорошая возможность насладиться великолепным десертом. Его вкус просто невероятный, а достигается он за счет наличия в продукте сгущенного молока. Это лакомство подходит даже для маленьких детей, они будут от него в восторге. Сделав заготовки на зиму, можно наслаждаться яблочным повидлом со сгущенкой в холодное время года.

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 кг
• Сахарный песок — 80 г
• Сгущенное молоко — 400 г
• Вода — 200 мл

Как готовить:

1. Приступим к нарезке вымытых и обсушенных фруктов.
   

   Очень удобно нарезать плоды при помощи специального ножа, который сразу делит фрукт на несколько долек и одновременно удаляет сердцевину.

   Если нет такого приспособления — нарезаем кухонным ножом.

2. Отправим кастрюлю с нарезанными плодами на плиту, наливаем воду и, под крышкой после закипания, варим на умеренном огне до размягчения фруктов.
   

   В среднем по времени уходит 30-40 минут (зависит от сорта яблок).

   Не забываем периодически перемешивать лопаточкой содержимое кастрюли.

3. Когда яблоки хорошо разварятся пора снимать кастрюлю с огня и воспользоваться блендером для разбивания их в пюре. Можно также фруктовую массу протереть через сито. Добавляем сахар со сгущенкой и хорошо перемешиваем.

4. Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем сгущенное молоко, перемешиваем и доводим смесь до кипения. Затем сбавляем пламя на самое малое и томим 2-3 минуты.

5. Повидло со сгущенкой готово, далее действуйте в зависимости о того, где вы его собираетесь потом хранить.

6. Если в холодильнике. В хорошо вымытые с содой сухие банки (можно не стерилизовать) разливаем горячее пюре. Накрыв сверху (чтобы не заветрилось) пергаментом, оставляем на столе до полного остывания. Затем закрываем капроновыми крышками и убираем в холодильник.

Если у вас нет места в холодильнике, тогда поступайте как обычно — горячее пюре разложите в стерилизованные банки и закатайте под ключ. Хранить в этом случае заготовку можно в прохладном месте квартире, на лоджии или в подсобке.

Рецепт повидла из яблок

Яблочное повидло на зиму можно приготовить разными способами. Сделайте его сначала по классическому рецепту, а затем станет ясно, нужно ли уменьшить (или наоборот увеличить) количество сахара. Когда вы наловчитесь варить обычный джем из яблок, попробуйте добавить в рецепт груши, сливы, тыкву, абрикосы или цитрусовые. С такими компонентами вкус блюда кардинально изменится и заиграет новыми красками.

В духовке

• Время: 8 часов. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 143 ккал на 100 г. • Предназначение: консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: легко.

Большинство хозяюшек готовят варенье и джемы на газовой плите, но для этого вполне подойдет и духовой шкаф. Если следовать рецепту, угощенье не пригорит и приготовится правильно. Используйте сочные яблоки, приготовив повидло с нежным вкусом, ароматом корицы и наслаждайтесь этим ароматным лакомством за вечерним чаепитием в кругу родных и близких.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• яблоки – 1,5 кг;
• корица – 0,5 ч. л.;
• сахар – 700 г.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно яблоки помыть, удалить сердцевину, измельчить.
2. Далее кусочки фруктов сложите в посуду, влейте воду и поставьте на огонь. Томите, пока они станут мягкими.
3. Затем нужно измельчить фрукты блендером, чтоб получилось однородное пюре.
4. Всыпьте 700 граммов сахара, добавьте корицу, поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и подождите, пока масса закипит.
5. Сделайте огонь минимальным, томите повидло еще 3 часа, пока не получите густую консистенцию.
6. Разлейте по банкам, закатайте.

В мультиварке

• Время: 2 часа. • Количество порций: 3 персоны. • Калорийность блюда: 116 ккал/100 г. • Предназначение: на десерт, консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: легко.

Еще проще готовить яблочное повидло в мультиварке. Этот вид техники стал настоящим помощником на кухне. Нужно только положить в чашу мультиварки ингредиенты, включить нужный режим, и прибор будет сам контролировать весь процесс. По такому же принципу можно сделать пюре с добавлением других фруктов и ягод, разнообразив тем самым свои запасы консервации на зиму.

• Эти 2 витамина могут изменить вашу жизнь после 60 лет
• Полисорб для похудения
• Компот из арбуза на зиму

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• вода – 1,5 ст.;
• сахар – 2,5 ст.

Способ приготовления:

1. Килограмм очищенных от кожуры, нарезанных яблочных долек поместите в чашу мультиварки, включите режим «Выпечка» на 30 минут.
2. Кожуру залейте водой, сделайте отвар (проварив на плите), процедите.
3. Размягченные фрукты выньте, разотрите в повидло, снова выложите в чашу. Влейте отвар, засыпьте сахаром. Готовьте на «Выпечке» еще час. Ешьте свежим или закатайте.

Без сахара

• Время: 6 часов. • Количество порций: 5 персон. • Калорийность блюда: 37 ккал на 100 ккал. • Предназначение: консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: легко.

Такой джем получается очень вкусным и чрезвычайно полезным, а готовится легко и просто. Поскольку в угощенье отсутствует сахар, десерт можно есть людям, болеющим сахарным диабетом и даже маленьким деткам, которым только вводят в рацион разные виды прикорма. Главное – соблюдайте простое требование: хорошо стерилизуйте банки и кипятите повидло не менее часа.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• вода – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Фрукты залить водой, поставить на огонь и варить после закипания 15 минут.
2. Дать остыть, перемолоть в пюре и снова поместить на плиту. Уваривайте до загустения.
3. Разложите по 0,5 литровым банкам, стерилизуйте 15 минут. Закатайте.

Из яблок и груш

• Время: 1,5 часа. • Количество порций: 10 персон. • Калорийность блюда: 162 ккал на 100 г. • Предназначение: десерт или консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: легко.

Не бойтесь экспериментировать, добавляйте в обычное яблочное пюре сладкие груши. В результате консервация приобретет еще больше витаминов, содержащихся в фруктах, а аромат будет неповторимым. Выбирайте груши не очень сочные, мягкие, лучше, если они будут даже немного твердыми. Так повидло быстрее проварится и лучше загустеет без дополнительных манипуляций.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• груши – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• лимонная кислота — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Нарезанные фрукты нужно поместить в кастрюлю, долить воды, закрыть крышку и томить до размягчения.
2. Затем остудить, измельчить блендером.
3. Всыпьте сухие компоненты, варите до густого состояния (около 40 минут).
4. Далее нужно угощенье горячим разложить по банкам, закатать или подавать к столу свежим.

Со сливами

• Время: 3 часа. • Количество порций: 8 персон. • Калорийность блюда: 186 ккал на 100 г. • Предназначение: консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: средне.

Такой джем получится очень густым благодаря содержащемуся в яблоках пектину. Сливы для блюда подойдут любые, даже переспелые, мятые. В процессе приготовления они хорошо проварятся и простерилизуются. Яблочно-сливовое повидло можно есть не только в таком виде, но еще намазывать на хрустящие ароматные тосты, макать в него блинчики, оладьи и даже печенье.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сливы – 500 г;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Сочные плоды освободите от косточек, плодоножек, нарежьте небольшими кусочками.
2. Выложите на дно посуды, в которой будете варить повидло, сливы. Сверху посыпьте половиной сахара, далее выложите яблоки, остальной сахар.
3. Дайте настояться в течение часа, чтоб фрукты пустили сок, затем перемешайте, поставьте на огонь. Варите после закипания на медленном огне 20 минут.
4. Далее нужно снять емкость с огня, массу перебить блендером и снова прокипятить.
5. Разложить в банки, закатать.

С апельсинами

• Время: 2,5 часа. • Количество порций: 16 персон. • Калорийность блюда: 157 ккал на 100 г. • Предназначение: на десерт. • Кухня: русская. • Сложность: средняя.

Можно сделать яблочное повидло несколькими способами, например, некоторые хозяйки добавляют цитрусовые. Такой компонент внесет в блюдо не только потрясающие ароматные нотки, но еще и сделает вкус насыщеннее, глубже, интереснее. Правда, процесс приготовления джема немного меняется и усложняется, придется уделить ему больше времени.

• С зарплаты россиян планируют взимать новый взнос
• Чак-чак
• 40 вещей, которые женщины не должны носить на работу

Ингредиенты:

• яблоки – 3 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

1. Три килограмма яблок порежьте на кусочки среднего размера. С цитрусовых снимите цедру, удалите белую пленку, косточки.
2. Измельчите все с помощью мясорубки или блендера. Если масса вышла густой, можно добавить немного воды.
3. Поставьте на огонь, варите 15 минут.
4. Затем всыпьте сахар, варите еще 40 минут.

С абрикосами

• Время: 6 суток. • Количество порций: 14 персон. • Калорийность блюда: 180 ккал/100 г. • Предназначение: консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: средне.

Красивый насыщенный оранжевый цвет яблочному варенью придают абрикосы. Блюдо настолько яркое, что привлечет внимание всех присутствующих за столом. Подавайте лакомство с ломтиками свежего батона, хрустящими крекерами и даже мороженым. Промазывайте джемом блины, а зимой кладите вкуснейшее яблочное повидло в домашнюю выпечку – ароматные пироги, пирожки, сдобные булочки.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• яблоки кислых сортов – 0,5 кг;
• сахар – 1 кг;
• сок 1 лимона (апельсина).

Способ приготовления:

1. Из абрикосов удалить косточки, соединить с яблоками, сахаром, варить 5-10 минут. Затем дать массе настояться от 6 до 12 часов.
2. Повторить процедуру не менее 5 раз. Последний раз варить до загустения, в конце смешать с соком лимона (апельсина).
3. Разложите сладкую заготовку по банкам, закатайте.

Со сгущенкой

• Время: 1 час 15 минут. • Количество порций: 10 персон. • Калорийность блюда: 87 ккал/100 г. • Предназначение: консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: средне.

Присутствие в рецепте яблочного повидла такого компонента, как сгущенное молоко, многих удивит, хотя эти продукты отлично сочетаются. Не зря десерту дали название «Неженка», ведь по цвету и вкусу пюре действительно получается нежным, воздушным. Сливочно-молочный аромат привлечет не только детей, но и взрослых. С таким необычным повидлом можно превратить простое чаепитие в праздник.

Ингредиенты:

• яблоки – 1,5 кг;
• сгущенное молоко – 200 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• вода – 30 г.

Способ приготовления:

1. Фрукты мелко нарезают, вливают воду, ставят емкость на огонь, варят после закипания 10 минут.
2. Затем добавляют сахар и варят на медленном огне еще 15 минут, не забывая помешивать массу.
3. Снимите массу с огня, пюрируйте, добавьте сгущенку. Размешайте.
4. Проварите еще 10-15 минут. Разложите в банки, закатайте.

Со сливами без сахара

• Время: 1 час 35 минут. • Количество порций: 12 персон. • Калорийность блюда: 46 ккал/100 г. • Предназначение: консервация на зиму. • Кухня: русская. • Сложность: легко.

Если вы хотите сделать вкусное, полезное яблочное повидло без сахара, а у вас есть и другие фрукты, например сливы, смело добавляйте их в блюдо. Такое лакомство тоже можно давать маленьким детям в качестве прикорма и есть людям, которым запрещен сахар. Кроме того, консервацию можно использовать зимой как начинку для пирожков и другой выпечки, добавлять в каши.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 кг;
• сливы – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Половинки слив без косточек, натертые яблоки выложите в посуду с толстым дном.
2. Томите фрукты 15-20 минут на небольшом огне до размягчения, затем перетрите погружным блендером.
3. Полученное пюре снова поставьте на плиту, кипятите 30 минут, постоянно помешивая.
4. В середине кипячения перетрите массу еще раз.
5. Разложите джем по банкам, закатайте.

Видео о том, как приготовить яблочное повидло в мультиварке

У многих хозяек на кухне есть маленькая помощница – мультиварка. С ее помощью можно готовить различные блюда, в том числе и яблочное повидло на зиму. Лакомство получается насыщенного цвета, густое с приятным ароматом и незабываемым вкусом.

Ниже представлено видео, где подробно описан процесс приготовления этого десерта с помощью мультиварки.

Яблочное повидло получается плотной и однородной консистенции. В некоторых случаях оно получается сильно густым, его можно резать ножом. Имеет красивый янтарный цвет, а вкус – кисло-сладкий.

Это лакомство является достаточно сладким и калорийным продуктом. В нем содержится около шестидесяти процентов сахара, поэтому его не используют в диетическом питании. Калорийность повидла составляет 190 ккал на сто граммов продукта.

Повидло из яблок многие помнят из детства. Это сладкое лакомство, которое подают к чаю. Достаточно часто его используют в качестве начинки при приготовлении пирогов, рулетов, пирожков, а также ватрушек, трубочек и т.д. А потому выбирайте самый понравившийся способ и наварите побольше такой вкуснятины, чтобы насладиться прекрасным сладким десертом в зимнее время года.

Рецепт яблочного повидла на зиму в домашних условиях

Повидло можно делать не чисто из яблок, но и с использованием груш. Такое блюдо очень вкусное и имеют необычный аромат. Предлагаем вам рецепт вкусного яблочного повидла на зиму, которое легко приготовить в домашних условиях.

Фото вкусного густого повидла из яблок

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 кг;
• Груши – 1 кг;
• Сахар – 1,3 кг.

Приготовление

1. Яблоки и груши осматриваются – плохие необходимо убрать. Затем их моют, просушивают, чистят в 2 отдельные емкости.
2. Яблоки кладут в кастрюлю, заливают сверху воду и начинают тушить.
3. Только через 20 минут после того как яблоки закипят можно подсыпать к ним груши.
4. Варят яблоки и груши, пока дольки не станут размягченными. Их убирают с огня и перебивают в мясорубке или блендером.
5. Пюре перемешивается и ставится на плиту в удобной емкости. К нему насыпают сахар и хорошо перемешивают.
6. Когда повидло станет густым, его снимают с плиты, фасуют по емкостям и сразу же их закатывают.

Для этого рецепта можно взять яблоки «Белый налив». Они быстро готовятся и имеют не очень выраженный вкус, поэтому груши в повидле будут хорошо ощутимы.

быстрый рецепт приготовления на зиму, правила хранения

Прекрасным способом переработки большого урожая яблок будет приготовление из этого фрукта вкусного и ароматного повидла. Для сладости можно использовать плоды любого сорта, добавлять другие фрукты, а по желанию — пряные специи. Такие дополнительные ингредиенты придадут лакомству более яркий вкус и аромат.

Для заготовки не обязательно брать только что сорванные с ветки фрукты. С успехом пойдут в ход и опавшие плоды, которые выглядят не столь привлекательно. Но в умелых руках любой хозяйки, все повреждения легко вырезаются и удаляются.

Сразу скажу, что процесс приготовления лакомства не является слишком быстрым. Необходимо наличие свободного времени, чтобы подготовить яблоки к варке — помыть, порезать и удалить семена. Само же блюдо готовится довольно просто и быстро, в чем вы сможете сами убедиться, перейдя к рассмотрению рецептов.

Способов приготовления этого десерта существует множество. По некоторым из них свежие фрукты сначала измельчают, а потом варят с сахаром, по другим – плоды сначала проваривают, а потом измельчают. Сегодня для вас я подготовила 8 самых вкусных и интересных рецептов приготовления яблочного повидла на зиму. Вам будет из чего выбрать и какому варианту отдать свое предпочтение.

Приготовив такую сладость на зиму, вы получаете вкусный десерт, который отлично подходит к чаю в зимние вечера, а также сможете использовать для приготовления различной выпечки. Последнее основано на том, что в яблоках содержится природный пектин, придающий десерту необходимую густоту.

Повидло из яблок белый налив на зиму по простому и быстрому рецепту

Лакомство из белого налива подойдет для тех, кто не может жить без сладкого. Рецепт достаточно простой и годится для подачи, как в качестве самостоятельного блюда, так и к десертам и выпечке. Если вы желаете применять яблочное варенье в выпечке, то рекомендуется его дольше варить, чтобы оно стало сильно густым.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим яблоки — нарежем кусочками любого размера, так в дальнейшем будем их измельчать блендером. Главное — это удалить из плодов серединку с семенами.

2. Поместим подготовленные фрукты в кастрюлю большого объема, зальем водой и, как закипит, варим на среднем огне 30-40 минут — пока не испарится жидкая часть.
   

   При этом необходимо периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы не было подгорание ко дну.

3. За указанное время яблочки хорошо уварились и теперь при помощи погружного блендера превращаем фруктовую массу в пюре.

4. Сахар добавляем — равное количеству яблок.

5. Перемешаем и будем варить при регулярном помешивании на малом огне 40 минут, прикрыв крышкой булькающее лакомство.

6. Далее увариваем повидло, пока оно не станет более густым, — еще 20 минут уже без крышки.

   
   Готовность проверяем так: капаем чуток повидла на блюдце и даем остыть минутку-другую. Потом наклоните блюдце и посмотрите, если капля не стекает — оно готово.

7. Разливаем горячий десерт, в предварительно стерилизованные, банки и укупориваем кипячеными крышками. Даем закрутке полностью остыть, заботливо укутав любой теплой тканью.

Густое, ароматное и очень-очень вкусное яблочное повидло готово!

Храните заготовку в условиях квартиры — в местечке, где более прохладно, а если есть возможность — в погребе.

Видео о том, как приготовить повидло из яблок для пирожков на зиму в домашних условиях

Это яблочное повидло такое густое, просто как мармелад, будет отличной как начинкой для пирожков и булочек. Готовится быстро, рецепт простой и не вызовет затруднений

Клубничный джем с 3 ингредиентами – быстрорастворимый горшок | Плита

Опубликовано: 1 марта 2020 г. · Обновлено: 22 сентября 2020 г. by Aneesha · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 9 комментариев

Этот рецепт клубничного джема, состоящий из трех ингредиентов, напоминает о весне. Все, что вам нужно, это свежая клубника, сахар и лимонный сок (без пектина!), Чтобы приготовить несколько банок домашнего варенья, которое можно хранить в холодильнике или морозильной камере.Сделайте это менее чем за час в растворе быстрого приготовления или на плите.

Лучший рецепт клубничного джема на свете

Это примерно то время года, ребята! Зима подходит к концу, и наступает весна!

Это означает, что скоро будет сезон суперсладкой ярко-красной клубники, и я очень взволнован! Одно из моих любимых занятий с девочками в это время года – сбор клубники. Да, существует возможность собирать свежую клубнику с фермы.

Мы так взволнованы, что всегда возвращаемся с ТОННами ярко окрашенной клубники. Их так много, что мне приходится искать новые и интересные способы их использования – они слишком драгоценны, чтобы тратить их зря!

Вот почему я решил сделать Самый лучший рецепт клубничного джема на свете! Все, что вам нужно, это , три простых ингредиента – клубника, сахар и лимонный сок , и пусть ваш Instant Pot или Stovetop сделает всю работу. Это замечательное домашнее угощение, которое можно намазать на тосты, добавить ложкой в ​​утреннюю овсянку или с крекерами и сыром!

Клубничный джем без пектина

Хотя многие фрукты (яблоки, груши, сливы) содержат много пектина (натуральное волокно, содержащееся в стенках клеток растений, которое связывается с сахаром и фруктовой кислотой с образованием геля) , клубника не содержит большого количества пектина. .

Чтобы приготовить настоящий клубничный джем без пектина , нам нужно добавить кислотный компонент и варить его в течение 15-20 минут, чтобы натуральный фруктовый сок мог испариться и свариться. После небольшого охлаждения домашнее варенье красиво загустеет!

Ингредиенты для клубничного варенья

Для этого рецепта полезного клубничного джема требуется 3 ингредиента и помощь кастрюли быстрого приготовления или плиты. Мне нравится считать этот рецепт клубничных консервов полезным, потому что мы используем гораздо меньше сахара, чем в большинстве домашних рецептов варенья.Вам понадобится:

• Клубника: Если вам посчастливилось жить рядом с фермой U-Pick по выращиванию клубники, я настоятельно рекомендую совершить поездку на выходных и собрать столько сладкой клубники, сколько сможете унести! Если нет, возьмите три пинты на ближайшем фермерском рынке или две упаковки по 1 фунту в местном продуктовом магазине. Пинта содержит 12 унций клубники, поэтому вам понадобится дополнительная пинта, чтобы набрать 2 фунта. всего, необходимого для этого рецепта.После очистки клубника весит около 24-28 унций.
• Сахар: Обычный сахар-песок – это все, что вам нужно. Мы используем только 1 стакан сахара во всем рецепте, что намного меньше, чем типичные 3 стакана (!) сахара, которые содержатся во многих других рецептах домашнего варенья. (Здесь мы используем натуральный сахар из спелой клубники.)
• Лимонный сок: Используйте свежевыжатый лимонный сок, а не купленные в магазине бутылки.Хотя есть некоторые споры об использовании лимонного сока в бутылках для контроля кислотности, я обнаружил, что свежий лимонный сок дает лучший вкус в целом.

Почему вы добавляете лимонный сок в клубничный джем?

Лимонный сок необходим для аромата. Острая кислотность помогает сбалансировать суперсладкую клубнику и сахар. Но согласно The Kitchn, лимонный сок также играет важную роль по двум причинам:

.

1. Понижает pH варенья. Кислота в лимонном соке помогает снизить pH клубничного джема, делая его более кислым и позволяя натуральному пектину во фруктах превращаться в гель и загустевать.
2. Для безопасного консервирования и предотвращения роста бактерий. Мы немного поговорим о консервировании, но поскольку это рецепт домашнего варенья, а не коммерческий, нам нужна дополнительная страховка, чтобы держать бактерии в страхе.

Как приготовить клубничный джем с нуля

Этот рецепт клубничного джема можно приготовить в менее чем за 1 час в кастрюле быстрого приготовления или на плите! Приготовьте клубнику одинаково для обоих методов, а затем следуйте инструкциям ниже.

PREP Клубника

• Клубнику промыть и обсушить. Удалите зеленые верхушки (верхушки) и разрежьте пополам.

МАКЕРАТ Клубника

• В большую миску или стальную кастрюлю с Instant Pot (при использовании IP) добавьте клубнику и сахар. Перемешайте и оставьте на 10 минут (фото 1-3). Клубника начнет выделять сок (фото 4).

ПРИГОТОВИТЬ клубнику одним из двух способов:

Клубничный джем быстрого приготовления

• Закройте крышку и выберите готовку под давлением в течение 1 минуты при ВЫСОКОМ давлении.Дождитесь естественного сброса давления. Откройте крышку после того, как булавка упадет (фото 5).
• Добавьте лимонный сок и включите режим Соте. Используя картофельный пюре, разомните клубнику до тех пор, пока она не развалится, оставив несколько кусочков (фото 6).
• Варить на медленном огне, чтобы джем загустел, помешивая. Это займет около 15-20 минут, в зависимости от количества (фото 7 и 8). Если вам нравится гладкая текстура, сделайте из нее пюре с помощью погружного блендера.

Клубничное варенье на плите

• В кухонном комбайне измельчите клубнику до крупной нарезки.Переложите в широкую духовку или в кастрюлю для макарон. Совет: Используйте широкую и высокую кастрюлю, чтобы горячие пузырьки сахара не вылетали из кастрюли.
• Добавьте сахар и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 15-20 минут, пока варенье не загустеет и не закипит. Примечание: Продолжайте помешивать, чтобы сахар не пригорал на дне.

Cool & Store

• Дайте джему полностью остыть. Переложите в несколько герметичных контейнеров.Поместите в холодильник на срок до 4 недель или заморозьте на срок до 2 месяцев.

Почему не подали мое клубничное варенье? – Как это исправить

Существует много разных факторов, объясняющих, почему клубничное желе не застыло. Возможно, ваша клубника не содержала достаточно натурального сахара или вы не готовили ее достаточно долго.

Время приготовления + сахар + лимонный сок = помогает гель для варенья

Если вы следовали инструкциям, но варенье не застыло, вы можете оставить варенье на ночь в холодильнике.Если на следующее утро он все еще не загустеет, попробуйте приготовить еще несколько минут.

Если кажется, что он не становится гуще, попробуйте добавить немного больше сахара и лимонного сока и варить еще немного. Проведите тест на вкус и при необходимости отрегулируйте.

Быстрый совет, чтобы узнать, застыло ли варенье

Вот забавный и быстрый совет, чтобы узнать, что ваше клубничное варенье приготовлено до нужной консистенции:

• Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру для охлаждения.
• Когда он очень остынет, налейте на него несколько капель клубничного джема и дайте ему остыть в холодильнике в течение 5 минут.
• Слегка подтолкните его пальцем. Если вы видите, что на поверхности образуются складки, значит, варенье стало достаточно густым, чтобы быть густым (а не жидким) при охлаждении.

Как долго сохраняется клубничное варенье? – Как приготовить варенье из морозильной камеры

Срок хранения домашнего клубничного джема в холодильнике или морозильной камере зависит от правильного хранения. Хотя я обычно не стерилизую стеклянные банки для консервирования, если вы умеете консервировать джемы и желе, вы, безусловно, можете сделать это, чтобы продлить срок хранения.

Однако я предпочитаю хранить джемы в холодильнике или морозильной камере. Правильно хранить:

• Вымойте банки или емкости в горячей мыльной воде и тщательно промойте и высушите перед наполнением. Поскольку мы будем охлаждать и использовать варенье в течение нескольких недель, нет необходимости стерилизовать банки или обрабатывать его в автоклаве с кипящей водяной баней.
• Перелейте охлажденное клубничное варенье в отдельные герметичные контейнеры, оставив немного места в верхней части (это помогает, если вы планируете заморозить варенье, поскольку оно немного расширится в морозильной камере) , плотно закройте, наклейте этикетку и дату .

Застревание в холодильнике

• Храните консервированное клубничное варенье в задней части холодильника до 4 недель. Чтобы сохранить как можно дольше, не позволяйте ему стоять при комнатной температуре в течение длительного периода времени. Используйте его и сразу же верните в холодильник. Проверьте наличие признаков порчи (например, плесени) через несколько недель.

Варенье из морозильной камеры

• Храните консервированное клубничное варенье в морозильной камере до 2 месяцев. По этому рецепту получается несколько маленьких банок, а это значит, что когда вы храните несколько банок в морозильной камере, все, что вам нужно сделать, это вытащить одну, чтобы разморозить в холодильнике каждый раз, когда у вас заканчивается.

Домашний клубничный джем с использованием

Я могу придумать несколько вариантов использования домашнего клубничного джема, но это некоторые из них, которые приходят мне на ум, и мы с моими девушками просто обожаем их!

• Намажьте им тосты, печенье или английские кексы.
• Слегка подогрейте и полейте блины, вафли или мороженое!
• Добавьте ложку в утреннюю овсянку или йогурт
• Выложите ее поверх чизкейка
• Добавьте в домашние кексы или кексы
• Наслаждайтесь сыром и крекерами
• Подарите его всем своим друзьям и семье! (после этого они полюбят вас еще больше)

Советы по рецепту клубничного джема:

• Купите клубнику в разгар сезона, чтобы получить лучшее клубничное варенье.Это дает вам более сладкое варенье без добавления тонны сахара. Сезон будет варьироваться в зависимости от того, где вы живете, но пик сезона для клубники обычно приходится на конец зимы – начало весны (март-май).
• Если клубника маленькая (обычно с фермы меньше), просто срежьте зеленые ботвы и оставьте целыми.
• При использовании метода Stovetop, используйте широкую и высокую кастрюлю , чтобы горячие пузырьки сахара не вылетали из кастрюли (вам также пригодится экран от брызг!).Кроме того, не забудьте помешивать , чтобы сахар не пригорал на дне.
• Если вы предпочитаете, чтобы текстура вашего клубничного джема была действительно гладкой, сделайте из него пюре с помощью погружного блендера.

Еще рецепты фруктовых консервов из моей кухни

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы узнать больше быстрых и простых рецептов, СЛЕДУЙТЕ МНЕ на Facebook, Instagram , Pinterest и Youtube .

Клубничный джем с 3 ингредиентами – быстрорастворимый горшок | Плита

Аниша Гупта

Этот рецепт клубничного джема с 3 ингредиентами, приготовленный из клубники, сахара и лимонного сока (без пектина!), Представляет собой несколько небольших банок для хранения в холодильнике или морозильной камере.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 мин

Варить на медленном огне 15 минут

Общее время 55 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 2 чашки

Калорийность 33 ккал

Инструкции

Метод быстрого приготовления

• Закройте крышку и выберите готовку под давлением в течение 1 минуты при ВЫСОКОМ давлении.Дождитесь естественного сброса давления. Откройте крышку после того, как булавка упадет.

• Добавьте лимонный сок и включите режим «Соте». Используя картофельный пюре, разомните клубнику до тех пор, пока она не развалится, оставив несколько кусочков.

• Варить на медленном огне, чтобы джем загустел, при этом помешивая. Это займет от 15 до 20 минут, в зависимости от количества. Если вам нравится гладкая текстура, сделайте из нее пюре с помощью погружного блендера.

Плита

• В кухонном комбайне измельчите клубнику до крупной нарезки.Переложите в широкую духовку или в кастрюлю для макарон. Совет: Используйте широкую и высокую кастрюлю, чтобы горячие пузырьки сахара не вылетали из кастрюли.

• Добавьте сахар и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока варенье не начнет пузыриться и не загустеет. Это может занять 15-20 минут в зависимости от количества. Примечание: Продолжайте помешивать, чтобы сахар не пригорал на дне.

Видео

Ноты

Советы по рецепту клубничного джема:

• Купите клубнику в разгар сезона, чтобы получить лучшее клубничное варенье.Это дает вам более сладкое варенье без добавления тонны сахара. Сезон будет варьироваться в зависимости от того, где вы живете, но пик сезона для клубники обычно приходится на конец зимы – начало весны (март-май).
• Если клубника маленькая (обычно с фермы меньше), просто срежьте зеленые ботвы и оставьте целыми.
• При использовании метода Stovetop, используйте широкую и высокую кастрюлю , чтобы горячие пузырьки сахара не вылетали из кастрюли (вам также пригодится экран от брызг!).Кроме того, не забудьте помешивать , чтобы сахар не пригорал на дне.
• Если вы предпочитаете, чтобы текстура вашего клубничного джема была действительно гладкой, приготовьте из него пюре с помощью погружного блендера.

Пора делать клубничный джем: Подготовка: 10 минут; Мацерат: 10 минут; Готовка под давлением: 10 минут; Естественный сброс давления: 10 минут; Варить на медленном огне: 15 минут. Общее время: около 55 минут. Примечание. Пищевая ценность 1 столовой ложки джема, приведенная ниже, является моей оценкой.Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.

Питание

Калорий: 33 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово домашнее клубничное варенье, клубничное варенье быстрого приготовления, клубничное варенье, клубничное варенье

Christmas Jam – Instant Pot Strawberry Jam

Поделиться – это забота!

Рождественский джем – единственный съедобный подарок своими руками, который вам нужен в этом сезоне.Это клубничное варенье быстрого приготовления, приправленное рождественскими ароматами, представляет собой простой рецепт домашнего варенья без добавления пектина, кукурузного крахмала или консервантов, поэтому он достаточно уверен, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью.

И дарителя полюбят больше, чем дар 😉

Домашнее варенье в этом сезоне?

Да, вы правильно прочитали !! Сейчас в моей части света лето, и свежие ягоды и фрукты сейчас в самом разгаре ..

Я живу в Новой Зеландии, и сейчас мы вместе с австралийцами наслаждаемся летом, когда остальной мир замерзает, а с мая по август у нас бывает зима..

Итак, лучший способ, который я мог придумать для использования свежих продуктов, – это домашнее варенье, приготовленное в растворе быстрого приготовления.

Кроме того, если вы следили за этим местом, особенно за этим рождественским хлебом со звездой, вы знаете, что я жду второго ребенка и сейчас на неделе # 38, поэтому мне захотелось чего-нибудь легкого съедобного подарка на Рождество и чего лучше, чем эта клубника в горшочке Варенье.

В чем уникальность этого клубничного джема быстрого приготовления?

Добавка осенних ароматов.Просто правильно !! Небольшое прикосновение имеет большое значение ..

И эти милые маленькие леденцы и наклейки на каменных банках завершают образ Christmas Jam.

Сладкий и терпкий домашний клубничный джем, приготовленный без пектина и кукурузного крахмала, с добавлением нужного количества специй, делает это лучший рождественский подарок, который вы можете выбрать.

Это не традиционный процесс приготовления джема, но, безусловно, простой и удобный способ приготовления джема в домашних условиях.

Итак, как приготовить клубничный джем дома?

Начните с выбора свежей и плотной клубники, а не спелой, так как она, естественно, будет содержать меньше пектина и не будет подходить правильно, а также уменьшит срок хранения джема.

Независимо от того, какое варенье вы делаете, всегда используйте свежие твердые фрукты для приготовления джема дома.

Шаг 1:

Тщательно вымыть ягоды, очистить от шелухи и разделить их пополам или пополам – это не имеет особого значения, поскольку мы все равно будем готовить их под давлением.

Шаг 2:

Положите ягоды на дно кастрюли. Сверху посыпьте сахаром и лимонным соком. Перемешайте и оставьте на 30 минут.

Этот процесс называется «Мацерация»

Обычно фрукт замачивают в сахаре, чтобы размягчить его и выделить сок, что облегчает нам готовку под давлением позже.

Шаг 3:

Готовьте ягоды под давлением в течение 3 минут в ручном режиме или режиме приготовления под давлением.

Я знаю, что некоторые из вас могут подумать, что 3 минуты – это такой долгий срок, да, даже 1 минута достаточно, но я упоминаю время, которое подходит как для свежих, так и для замороженных ягод.

Итак, если вы собираетесь использовать только свежие ягоды, то определенно вы можете приготовить ягоды всего за 1 минуту.

После этого дайте ему естественным образом сбросить давление – от 15 до 18 минут.

Шаг 4:

Последний шаг – приготовить варенье.

Как только булавка упадет, откройте крышку и приготовьте варенье в режиме саоте. Добавьте специи и варите варенье до желаемой консистенции. Это займет от 15 до 20 минут в зависимости от того, сколько фунтов клубники вы начали.

Таким образом, приготовление 1 фунта ягод не займет много времени, но время определенно будет варьироваться в зависимости от количества, которое вы начали с

.

Jam Test

Вы знаете, что домашнее варенье готово, когда оно покрывает тыльную сторону ложки.

Просто проведите пальцем между ними, и если варенье останется на месте без необходимости врезаться друг в друга .. lol Я имею в виду без повторного перемешивания, тогда вы знаете, что оно готово.

Дайте полностью остыть, а затем переложите в стерилизованные банки или сначала переложите в банки и дайте полностью остыть.

Единственное, на что следует обратить внимание, это то, что джем следует полностью охладить, прежде чем закрывать крышку, иначе из-за конденсации капли воды будут капать на варенье, что сокращает срок хранения.

Знаю .. Знаю .. и понимаю, что свежей клубники в этом сезоне нет шансов ..

И поэтому у меня есть для вас альтернатива.

Могу ли я использовать замороженную клубнику или любые другие фрукты?

О да, определенно !!

Фактически, я уменьшил рецепт вдвое и попробовал его с партией замороженной клубники, и все получилось отлично.

На изображении выше изображена замороженная клубника, мацерированная в сахаре, поскольку она была замороженной, вы можете видеть, что клубника здесь целая.

Единственное, что мне потребовалось от 2 до 3 часов, чтобы вымачивать ягоды. Кроме того, время от времени продолжайте помешивать, чтобы покрытие получилось равномерным.

Если спланировать заранее, то и этого времени можно избежать !! Можно разморозить ягоды на ночь в холодильнике, так на следующий день утром ягоды быстро станут мягкими.

Шаги приготовления остаются прежними.

Еще одна вещь, которую я хотел предложить при приготовлении этого рождественского джема, – это добавить в него КЛУБНИКУ (зимний фрукт).

Небольшое добавление клюквы поднимет это варенье на новый уровень.

Я пытался найти замороженную клюкву, но не мог упомянуть, что в мае-июле будет зима, и тогда я буду покупать клюкву. Если вы найдете, я настоятельно рекомендую вам добавить его. См. Примечания в разделе рецептов для определения количества.

И да, для приготовления быстрого варенья можно использовать любые другие фрукты, такие как сливы, вишни или апельсины.

Некоторые часто задаваемые вопросы:

Могу ли я удвоить или утроить рецепт?

Да, конечно, можете.Просто убедитесь, что вы не пересекаете линию Max Line, отмеченную на внутренней части вашего Instant Pot.

Единственное, что следует отметить, это то, что даже при том, что время приготовления под давлением останется прежним, этап варки, который является временем в режиме Соте, определенно будет изменяться.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕНЬШЕ САХАРА ИЛИ ЗАМЕНИТЬ ИСКУССТВЕННЫЙ СЛАДИТЕЛЬ?

Да, вы можете уменьшить количество сахара немного, чем того требует рецепт, однако я бы вам не рекомендовал.

Как уже было сказано, я использовал вдвое меньшее количество сахара, чем требуется в традиционном рецепте варенья.И я обнаружил, что он идеально подслащенный.

Вы можете уменьшить его, если хотите, или использовать мед вместо сахара, поскольку мед менее обработан и более полезен для здоровья по сравнению с сахаром.

Как приготовить клубничный джем с медом?

Хотя я не пробовал это лично, я точно знаю, что можно использовать мед в качестве подсластителя вместо сахара для приготовления домашних джемов.

От 1/4 до 1/3 стакана меда подойдет для 1/2 кг клубники.

Тем не менее, добавьте его на стадии приготовления в режиме тушения.

Консервация и хранение:

Лично у меня нет большого опыта консервирования или консервирования джемов. Ни у одного из них нет опыта приготовления замороженных продуктов.

Но клубника по своей природе очень кислая, и я думаю, что с добавлением лимонного сока она отлично подойдет. Если у вас есть опыт сохранения варенья, я могу заверить, что этот рецепт варенья будет работать отлично, а также прошу вас поделиться подробностями в комментариях ниже, чтобы я мог поучиться у вас.

Как хранить домашний клубничный джем?

Я всегда делаю джем в меньшем количестве, которого не хватает надолго, благодаря малышу в моем доме.

Таким образом, он может храниться в холодильнике до 3 недель.

НУЖЕН ЛИ ПЕКТИН ИЛИ SUREJELL, ЧТОБЫ ЗАЖИМАТЬ В МГНОВЕНИИ?

Этот рецепт пряного клубничного джема не требует пектина или закрепляющего агента.

Мы просто используем 3 основных ингредиента клубничного джема – клубнику, сахар и лимонный сок.

Поскольку лимонный сок от природы богат пектином, он помогает застыть джему, а также снижает сладость джема. Так что беспроигрышная ситуация.

Мы также не используем кукурузный крахмал в этом рецепте, а просто готовим его в режиме соте.

Как сократить время приготовления?

Я понимаю, что некоторые из вас, возможно, не захотят тратить дополнительные несколько минут на приготовление джема до консистенции. У меня есть для вас альтернатива:

1. Кукурузный крахмал: приготовив клубнику под давлением, доведите ее до кипения в режиме Соте.А затем добавьте суспензию кукурузного крахмала – 1 столовую ложку кукурузного крахмала, растворенную в 1/4 стакана воды. Затем снова перемешайте, и вы заметите, что варенье быстро загустевает. Я не люблю использовать кукурузный крахмал для приготовления джемов, почему-то нет смысла делать варенье дома, если мы хотим добавить кукурузный крахмал правильно !!
2. Семена чиа: Еще один популярный способ загустить джем в домашних условиях – использовать семена чиа. Фактически, добавление семян чиа сделает варенье еще более полезным. После того, как вы нажмете, приготовьте варенье в электрической скороварке.Просто добавьте в него 1/2 стакана семян чиа и оставьте на 4 часа, чтобы семена чиа впитали жидкость и набухли. который представляет собой джем из клубничных семян чиа.

Вот некоторые из моих любимых способов использовать рождественское варенье или просто клубничное варенье быстрого приготовления:

1. Овес … Овес … Овес … Овсянка – один из моих любимых завтраков, я ем его каждый божий день.А если просто добавить сверху это домашнее варенье, овсянка выйдет на новый уровень.
2. Как и овсянка, вы, конечно же, можете приготовить собственное парфе из мюсли – слои йогурта, мюсли, джем и свежие фрукты – БОЖЕСТВЕННО !!
3. Surprise Cupcakes – начинка внутри ваших кексов.
4. Глазурь из сливочного крема – попробуйте мою глазурь из сливочного крема 101, чтобы приготовить лучшую глазурь, и приправьте ее джемом, чтобы приготовить клубничный крем.
5. Рождественское печенье – печенье Linzer или печенье с отпечатками пальцев; как мы можем это пропустить.
6. Мой еще один любимый рецепт Рождества – Рождественский хлеб, где вы действительно можете увидеть, как я правильно использую клубничное варенье !! Я имею в виду правильное использование.
7. Может быть, добавка к вашему любимому рецепту чизкейка быстрого приготовления.
8. И, конечно же, классический тост с джемом на завтрак или даже булочки с джемом на завтрак никогда не выйдет из моды 😉 На самом деле я соединила это рождественское варенье с домашним белым хлебом, который вы можете видеть на фотографиях, и буду делиться рецепт хлеба в ближайшее время, так что подумайте о подписке на наш канал Youtube, чтобы получать больше обновлений.

Мои лучшие 4 совета по приготовлению и хранению идеального домашнего варенья в Instant Pot

1. Самый простой совет, который применяется при приготовлении любого вида варенья, – это стерилизовать банки Мейсона перед хранением. Я следую простому способу – быстро промыть его горячей водой и полностью высушить на воздухе. Я делаю это на этапе мацерации.
2. Отсутствие контакта с влагой. Да, будь то при наполнении банок, при намазывании джема на тосты или просто при использовании джема в любой момент времени, убедитесь, что у вас есть сухие руки, сухие ложки, сухие ножи и т. Д. И избегайте попадания влаги, поскольку это может быть причиной образования форм в джемах.
3. Не пропускайте лимонный сок, который является естественным источником пектина в нашем рецепте, который поможет закрепить варенье.
4. Для приготовления домашнего джема выбирайте свежие твердые фрукты. Избегайте спелых фруктов или фруктов с порезами или синяками, так как варенье из них долго не продержится.

Вот подробный рецепт, как приготовить Рождественский джем в домашних условиях в этом сезоне:

Прежде чем мы продолжим, поделимся несколькими популярными рождественскими рецептами, которые, я думаю, вас заинтересуют:

1. Елочные кексы
2. Рождественское печенье “Вертушка”
3. 5 мин. Идея для подарка из шоколадной коры.

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать

Рождественское варенье – Клубничное варенье быстрого приготовления

Рождественский джем – единственный съедобный подарок своими руками, который вам понадобится в этом сезоне. Это клубничное варенье быстрого приготовления, приправленное рождественскими ароматами, – это самый простой рецепт варенья без добавления пектина, кукурузного крахмала или консервантов, поэтому он достаточно уверен, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью. Время мацерации 30 минут

Ингредиенты

Основные ингредиенты клубничного джема

Инструкции

• Вымойте, очистите и нарежьте клубнику пополам или четвертинками.Добавьте во внутреннюю кастрюлю клубнику, сахар и лимонный сок, перемешайте и дайте ему мацерироваться в течение 30 минут.

• Тем временем вы можете вымыть банки в горячей воде и дать им полностью высохнуть на воздухе.

• Через 30 минут закройте крышку, выпустите воздух в режим герметизации. Используйте кнопку готовки под давлением и установите таймер на 3 минуты. Разрешить естественный сброс давления (около 15-18 минут).

• Когда штифт упадет, откройте крышку. Клубника будет мягкой, хорошо прожаренной и жидкой.Блиц с помощью ручного процессора, вы также можете использовать картофельный пюре, если хотите, чтобы варенье получилось немного короче.

• Установите режим обжарки. Добавьте специи и, периодически помешивая, варите, пока не получите консистенцию джема. Это займет от 15 до 20 минут.

• Проведите тест на заклинивание, после чего отмените режим обжаривания, дайте ему остыть, прежде чем переносить в сосуды для каменщика и хранить. Или сразу переложите в банки, но все же дайте ему полностью остыть, прежде чем закрывать крышку.

Stovetop Version:

• После мацерации ягод добавьте все в кастрюлю и готовьте на медленном огне до полного растворения сахара.

• Затем включите сильный огонь и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до среднего и, постоянно помешивая, приготовьте джем до желаемой консистенции.

• Обязательно полностью растворите сахар перед тем, как продолжить, поскольку сахар может перекристаллизоваться при охлаждении и придаст нежелательный привкус, а также может оказаться затруднительным его полное застывание.

Видео

Примечания

1. Поскольку в остальном мире зима и сезон клюквы, я настоятельно рекомендую добавить 250 г клюквы вместе с клубникой, чтобы сделать это рождественское варенье еще более захватывающим.
2. Вы можете уменьшить количество сахара и использовать 1,5 стакана, но я бы не рекомендовал, так как мы уже уменьшили количество, и я думаю, что это идеальная сладость для джема.
3. И да, вы определенно можете использовать замороженную клубнику вместо свежей.Только для полного оттаивания требуется 2–3 часа, поэтому вместо 30-минутного периода мацернации вам придется подождать 2-3 часа.
4. Я упомянул время приготовления под давлением, учитывая также замороженные ягоды. Если вы собираетесь приготовить их только из свежих ягод, то достаточно даже 1 минуты приготовления под давлением.
5. Некоторые из моих друзей не поклонники смелого ароматного джема, поэтому после шага 4 я разделил приготовленные жидкие ягоды поровну на две и сделал простой вариант клубничного джема быстрого приготовления без добавления каких-либо специй и вариант рождественского джема быстрого приготовления.
6. Если вы также планируете приготовить два варианта джема за один прием, как я, разделив его после того, как вы приготовили клубнику под давлением, тогда я бы посоветовал вам разделить приправы вдвое для Рождественского джема. Итак, на 1 фунт клубники, 125 г клюквы (если вы используете), 1 стакан сахара используйте по 1/4 чайной ложки молотых корицы и имбиря и 1/2 чайной ложки порошка всех специй.

Как приготовить клубничное варенье быстрого приготовления:

1. Я выполнил все шаги до шага 4.
2. Затем в режиме «Соте» просто потушите ягоды до консистенции джема, не добавляя при этом никаких специй.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.

Вывод:

Любите Дарителя, а не дар.

С этим намерением даже на # 38недельной беременности я приготовила варенье в качестве съедобного рождественского подарка своим друзьям и семье.

Я должен сказать, что он был хорошо сбалансирован с идеальной сладостью и терпкостью.

Не традиционный способ приготовления джема, но определенно гораздо более простой и удобный способ приготовления джема, поскольку быстрорастворимый горшок действительно помогает поддерживать тепло повсюду.

Если вам нравится рецепт и вы собираетесь его приготовить или в конечном итоге делаете это, то обязательно поделитесь им со мной на нашей странице в Facebook, Twitter или Instagram.

Я хотел бы подписаться на вас и ваши сообщения.

Закрепите это на доске Instant Pot на Pinterest

Скоро увидимся с еще одним.

До тех пор

Объятия

Сушма.

10-минутное варенье из белого нектарина

Легкое и свежее, это прекрасное варенье из белого нектарина готово за 10 минут без какого-либо приготовления.Прекрасно передает вкус фруктов.

У меня страсть к вареньям, и большинству из вас будет трудно с ней сравниться. Признаюсь, я мог бы быть наркоманом из туалета. Ну, может, не совсем секрет, который прячется в шкафу как таковой, но я люблю варенье!

Когда родители Джонатана были в городе, его мама оставила чудесный набор фруктовых подарков. Просто не было возможности все это съесть! По прошествии недели я перебирал изобилие продуктов, и в конце концов мое внимание привлек запах белых нектаринов.Я никогда не сталкивался с белым нектарином, поэтому попробовал этот, и вкус был божественным.

У меня всегда есть запас пектина быстрого приготовления, чтобы я мог превратить случайные партии фруктов в маленькие баночки с вареньем, чтобы наслаждаться здесь и там. Из двух нектаринов получилась идеальная небольшая партия. Изначально я планировал подарить его другу, но я все съела. . . Я раздал несколько (небольших) сэмплов, чтобы зажечь любящих друзей, которые были впечатлены не меньше меня. Он получил восторженные отзывы даже в Техасе.

Это сладкое фруктовое варенье с красивым румянцем, которое кажется слишком красивым для обычных тостов из цельнозерновой пшеницы, которые обычно украшают мой стол для завтрака.

Это было одно из моих любимых джемов лета. Другой был Персик Мельба. Если вы любите варенье, не пропустите это!

10-минутное варенье из белого нектарина

Ингредиенты

• 2 белых нектарина, очищенных и нарезанных до 1 2/3 чашки фруктов
• 1/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки растворимого пектина для замораживания варенья

Инструкции

• Немного размять нарезанные фрукты, пока не получится фруктовое пюре с несколькими небольшими кусочками среднего размера.

• Высыпать сверху сахар, а затем пектин. Помешивайте все это в течение трех минут. Я использовал вилку и немного сильно помешал, в результате получилось прекрасное сочетание пюре и кусочков – идеальная консистенция для варенья из косточковых фруктов.

• Положить в чистую банку и хранить в холодильнике. Если вы хотите сохранить его на зиму или подарить в качестве подарка, положите банку в морозильную камеру для более длительного хранения.

Видео-рецепт клубничного джема | TheBellyRulesTheMind

3 ингредиента Клубничный джем быстрого приготовления – самый простой рецепт клубничного джема! Без пектина, кукурузного крахмала, искусственных консервантов и красителей.Намного лучше, чем в магазине. Круто, не правда ли? Чего вы ждете, приступим. Видео рецепт.

Анвита

Клубничное варенье быстрого приготовления

Вы любите клубничное варенье? У вас есть любимое варенье из магазина в холодильнике, и вы беспокоитесь о добавленных консервантах? Если бы вы думали, что было бы здорово, если бы вы могли сделать это дома? Не смотрите дальше, это 3-х компонентное клубничное варенье просто божественно. Чтобы приготовить это супервкусное варенье в домашних условиях, нужно меньше пары часов.Вы можете сделать большую партию, которой хватит на год. Нет ничего лучше этого простого рецепта!

Домашнее варенье лучше, чем покупное?

Что мне нравится в домашнем клубничном джеме, так это то, что я знаю, что в нем . Мне нравится, что у меня есть контроль над ингредиентами , которые я хочу использовать для приготовления джема. Никаких искусственных консервантов, подсластителей или красителей.

Мне нравится, когда в джеме мало сахара, поэтому я контролирую количество добавляемого сахара без ущерба для текстуры или вкуса.Это намного дороже по рентабельности , чтобы приготовить варенье в домашних условиях. Овладев искусством приготовления джема, вы сможете приготовить столько разных вариаций и вкусов джема. Варианты бесконечны.

Какое время лучше всего делать?

Лучшее время для приготовления клубничного джема определенно весна с апреля по август года, когда клубника в изобилии и она поступает в продажу, однако вы можете готовить ее круглый год, когда получаете клубнику. Итак, вот 5 причин есть сезонные и покупать местные , насколько это возможно.

Как приготовить клубничное варенье?

Приготовить клубничное варенье проще, чем вы думаете. Если вы раньше не пробовали приготовить его дома, попробуйте этот рецепт клубничного джема – простой и бесполезный. Вы никогда больше не вернетесь к покупке варенья на складе. Я обещаю. Все, что вам нужно, это три ингредиента , конечно же, клубника, свежий лимонный сок и сахар . Без консервантов, пектинов, кукурузного крахмала, искусственных подсластителей и красителей .Разве это не здорово?

Я замариновал четвертинки клубники с сахаром в моем IP в течение часа. Сахар помогает вытягивать сок из клубники, поэтому вам не нужно добавлять в рецепт лишнюю воду. Затем я добавляю лимонный сок , который помогает сбалансировать сахар в джеме и, что наиболее важно, поскольку лимонный сок богат пектином, он усиливает действие клубники с низким содержанием пектинов.

Затем я просто готовлю скороварку клубники в течение минуты в моем растворе Instant Pot и позволяю давлению естественным образом спадать.Если у вас нет Instant Pot, я поделился инструкциями по использованию плиты с рецептами ниже. Используя измельчитель I , смешайте клубнику и сок.

Наконец, я загущаю мэшап, покупаю , кипятя до желаемой консистенции и позволяю смеси остыть после того, как переложу ее в контейнеры или банки. Это все, что вам нужно сделать. Вы можете найти размеры и время в карточке рецепта ниже.

Можно ли использовать другие фрукты или замороженные ягоды?

Да , вы можете использовать замороженные ягоды, если делаете варенье в межсезонье.Просто не забудьте разморозить ягоды перед тем, как использовать их, а затем просто добавьте минутку времени для приготовления. В остальном остается прежним.

Можно ли заморозить клубничный джем. На сколько хватит клубничного варенья?

Если вы правильно консервируете, то в морозильнике хватит на до года. Однако, если вы его охлаждаете, то мой продержался две недели . К концу второй недели все это, конечно же, исчезло. . Причина, по которой я не делаю большие партии джема, заключается в том, что мне нравится пробовать разные вкусы.Если вы любите клубничное варенье, вам обязательно понравится ананасовое варенье.

Как приготовить варенье без сахара?

Я лично не пробовал это, но, видимо, вы можете заменить сахар медом или экстрактом плодов монаха в рецептах варенья. Если вы попытаетесь это сделать, не забудьте оставить комментарий ниже. Я хотел бы знать, как все обернулось и что вы об этом думаете?

Как загустить джем без добавления пектина или кукурузного крахмала?

Я не против добавления пектина или кукурузного крахмала, но если я могу добиться отличных результатов с натуральными ингредиентами, зачем добавлять дополнительно обработанный ингредиент.Цитрусовые богаты пектином, поэтому свежевыжатый сок лимона или даже апельсина поможет. Честно говоря, это клубничное варенье оказалось идеальным после того, как сок уменьшили путем кипячения и охлаждения, что также помогает сделать джем густым.

Как можно клубничное варенье?

Разлейте горячее варенье в стерилизованные горячими стеклянными банками, оставив ½ дюйма свободного пространства. Закройте емкости или банки. При желании вы можете следовать инструкциям, прилагаемым к банкам для консервирования.

Идеи использования клубничного джема

• • Конечно на ломтике хлеба или тосте
  • Взболтайте на этом рисовом пудинге
  • В качестве добавки к десерту, мороженому или заварному крему.
  • Украсьте свой йогурт Миска
  • Лопатка для блинов или вафель
  • Наполните ими свои пончики
  • Сложите торты слоями

Если вы можете придумать больше идей, пожалуйста, оставьте комментарий, поделившись своими идеями.

Надеюсь, вы подумаете о том, чтобы попробовать этот рецепт в следующий раз, когда захотите приготовить клубничный джем. Убедитесь, что вы закрепили этот рецепт.

Если вы поклонник здорового питания и только что приобрели горшок быстрого приготовления, попробуйте наши 130+ вегетарианских рецептов быстрого приготовления. От супов до пасты, от закусок до десертов и всего, что между ними.

Состав

• 4 стакана измельченной клубники
• ½ стакана сахарного песка или ½ стакана подсластителя Lakanto Powered Monkfruit для кето версии
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

Инструкции

Клубничный джем быстрого приготовления

1. Тщательно вымойте клубнику.Добавьте клубнику и сахар в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте. Дайте им мариноваться не менее часа, пока клубника не станет сочной.
2. Добавить свежий лимонный сок и хорошо перемешать.
3. Закройте и заблокируйте кромку и готовьте под давлением или используйте ручную кнопку и установите таймер на 1 минуту. Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом спуститься, пока поплавковый клапан не упадет. Это занимает примерно 15 минут. Затем откройте крышку.
4. Взбейте джем до желаемой консистенции с помощью картофелеварки или блендера.
5. Нажмите кнопку соте на кастрюле и варите в течение 5 минут или пока варенье не достигнет желаемого состояния геля.
6. Снимите пену и выбросьте ее. Перелейте ковш в горячие стерилизованные стеклянные контейнеры или банки, оставив свободное пространство ½ дюйма. Закройте контейнеры или банки, следуя инструкциям, прилагаемым к банкам для консервирования).
7. Дайте джему остыть, а затем подавайте. Плотно закрывающаяся крышка на срок до пары недель в холодильнике

Инструкции по верхней части плиты

1. Поставьте блюдце в морозильную камеру, прежде чем начинать варенье.
2. Замаринуйте клубнику и сахар в миске в течение часа.
3. Перелейте смесь в кастрюлю для консервирования или кастрюлю, добавив в нее лимонный сок.
4. Варить на слабом огне до полного растворения сахара.
5. Увеличьте огонь, чтобы варенье закипело, и доведите его до кипения. Перед увеличением огня сахар должен полностью раствориться, иначе варенье будет трудно застыть.
6. Варить 5-10 минут и выключить огонь.
7. Теперь положите немного джема на одну из холодных тарелок.Оставьте на 30 секунд, затем надавите пальцем. Если варенье сморщилось и не разлилось, чтобы заполнить зазор, значит, оно готово.
8. Если нет, включите огонь еще на пару минут и повторите тест на образование складок до готовности.

Банкноты

и семена чиа. Хорошо перемешайте и дайте джему остыть до комнатной температуры. По мере остывания он тоже станет густым. Переложите в герметичную банку и поставьте в холодильник. Используйте по мере необходимости в течение недели. Используя семена чиа, вы можете отказаться от сахара и использовать семена чиа.Добавить Мытье ягод

Из всех методов, которые я пробовал, 10-минутная водно-уксусная ванна с последующей сушкой ягод дала лучшие результаты. 1 часть яблочного уксуса и 8 частей воды. PH уксуса убивает бактерии и удаляет любые остатки. Бонус: это также помогает вашим ягодам дольше храниться, не портясь до недели в холодильнике.

Я изменил рецепт Марты Стюарт, чтобы сделать это в IP.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы ВЗРОСЛЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Простой способ приготовить черничный джем

Узнайте, как приготовить лучший рецепт полезного домашнего варенья из черники! Это небольшая партия черничного варенья сделано с медом и без пектина.Можно приготовить из свежей или замороженной черники.

Мне нравится, как запах готовящейся черники может мгновенно вернуть меня на кухню моего детства.

Кухня, где моя семья праздновала дни рождения, где мы копались в морозильной камере, и где моя младшая сестра сидела на деревянном стуле ручной работы, с тревогой наблюдая за выпечкой печенья.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это забавно, знаете ли, если бы вы спросили мою маму, она всегда сказала бы, что она отстой с печеньем.(Это не ложь) Она отлично готовит, но ее печенье просто , а не хорошее. Прости мама!

Больше по необходимости, чем по какой-либо другой причине, мама обратилась к своей верной стопке поваренных книг, чтобы найти десерт, который мы хотели бы. В итоге я влюбился в рецепт под названием «Черничное ворчание» из одной из кулинарных книг ее компании.

Теперь, когда я думаю об этом, наличие стопки кулинарных книг Компании – это довольно явно канадская вещь. У всех, кого я знаю, есть стопка кулинарных книг компании «Скоро».

Запах этой маленькой партии черничного джема вызвал в памяти воспоминания об этом блюде, о том, как меня привели на кухню за нос! И моя потрясающая мама, которая не любила готовить это блюдо, но больше ненавидела шлепающееся печенье.

Этот рецепт посвящен Канадиане и дерьмовому печенью моей мамы.

ЧТО ВАМ НУЖНО УЗНАТЬ ОБ ЭТОМ РЕЦЕПТЕ ЧЕРНИЧНОГО ДЖЕМА БЫСТРОГО ПРИМЕНЕНИЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ в Instant Pot делает это черничное варенье невероятно быстрым в приготовлении, а также невероятно простым!

ЭТО рецепт не был разработан для безопасного хранения.Его можно безопасно хранить в холодильнике до 2 недель или до 3 месяцев в морозильной камере.

MASH или не месите – решать вам. Я предпочитаю, чтобы черника была хорошо растертой для облегчения намазывания, но не превращалась в пюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ ЧЕРНИЧНОГО ДЖЕМА

ДОВЕРИЙ мне на мед. Это мой подсластитель по умолчанию. Он добавляет тонкую цветочную ноту, которая просто восхитительна с пикантным вкусом лимона и яркой черники.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ замороженной черники, если она у вас есть! Я люблю запасаться свежими продуктами, когда они продаются, замораживать одним слоем на противне, а затем переложить в пакет для заморозки для длительного хранения.

ИГРАТЬ с ягодами из этого рецепта! Этот рецепт черничного джема подойдет для ежевики, клубники или малины.

PECTIN не требуется в этом рецепте, потому что мы используем крахмал и водную суспензию для загущения джема. Я предпочитаю тапиоку, но кукурузный крахмал работает так же хорошо и является более распространенным ингредиентом.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗРАБОТАННОЕ ЧЕРНИЧНОЕ ЗАЖИМАНИЕ:

Мы друзья в Pinterest?

Время на подготовку: 5 минут

Время готовки: 5 минут

Общее время: 10 минут

Узнайте, как приготовить лучший рецепт полезного домашнего варенья из черники в домашних условиях в Instant Pot! Это небольшая партия черничного варенья сделано с медом и без пектина.Можно приготовить из свежей или замороженной черники.

Состав

• 5 чашек черники, свежей или замороженной
• 1/2 стакана меда
• Сок 1/2 лимона ИЛИ 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.ложки холодной воды
• 3 столовые ложки тапиоки или кукурузного крахмала

Инструкции

1. Добавьте чернику, мед и лимонный сок во внутреннюю кастрюлю своего Instant Pot.Перемешайте, чтобы ягоды и мед равномерно распределились.
2. Закройте крышку и установите клапан на герметичность.
3. Готовьте при высоком давлении в течение 5 минут, естественный сброс давления.
4. Как только Instant Pot выпустит пар и его можно безопасно открыть, приготовьте кашицу из холодной воды и крахмала.
5. Откройте емкость для быстрого приготовления и аккуратно разомните картофельную машину.
6. Затем добавьте крахмальную суспензию. Двигайтесь быстрее, потому что, когда он нагревается, он быстро густеет!
7. Разложите по банкам для варенья и ЛЮБЛЮ ЭТО!

Банкноты

Это варенье представляет собой небольшую партию варенья, которую хранят в холодильнике и съедают в течение 2 недель или хранят в морозильной камере до 3 месяцев.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

32 ст.

Размер порции:

1 столовая ложка
Количество на приём: Калории: 52 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 6 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 8 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЧЕРНИЧНОГО ДЖЕМА ПОЗЖЕ!

Рецепт клубнично-медового джема – без белого сахара и пектина

Клубнично-медовое варенье – один из самых популярных наших рецептов.Фактически, он получил множество наград «Голубая лента» не только по всей стране, но и по всему миру.

Нам нравится получать электронные письма от тех, кто это сделал, и с радостью сообщать, что варенье выиграло их местную награду на ярмарке округа.

Кто знал, что джем, не содержащий рафинированного белого сахара и пектина, будет настолько хорош! Особенно по сравнению с традиционным джемом, для которого обычно требуется 7 стаканов сахара на каждые 2 пинты.

Если подумать, это много сахара !!! Именно поэтому варенье из клубники и меда становится все более популярным.

Плюс, это легко сделать! Фактически, вы даже можете приготовить Instant Pot Strawberry Honey Jam!

Домашнее клубничное медовое варенье – сделано всего из 4 НАТУРАЛЬНЫХ ингредиентов.

Так как же приготовить варенье без белого сахара и пектина? Ответ: всего 4 натуральных ингредиента.

Клубничный медовый джем

Все начинается с 6 фунтов клубники. Очевидно, что лучше всего по возможности использовать свежесобранную клубнику. Клубника не только свежая, но и намного слаще, чем купленная в магазине.

Однако мы также понимаем, что не каждый может найти место, где можно купить или собрать клубнику.

Мы используем лущилку, чтобы можно было легко удалить стебли клубники.

Таким образом, рецепт ниже был изменен для клубники, купленной в магазине. Если вы используете свежесобранную или суперсладкую клубнику, можно уменьшить количество меда до 1 1/2 – 2 стакана.

Чтобы приготовить клубнично-медовый джем, сначала вытащите и разрежьте клубнику пополам или четвертинками, если они большие.

Затем поместите их в большую кастрюлю. Затем сделайте сердцевину своих яблок. Однако не очищайте их! Кожура содержит натуральный пектин, который загустит варенье. Затем натрите на терке с помощью миксера или поместите яблоки в кухонный комбайн с помощью терки и поместите в кастрюлю.

Примерно через 15 минут варки на медленном огне измельчите клубнику в картофельном пюре.

Инструкции по приготовлению

Добавьте мед и лимонный сок и доведите до кипения клубнично-медовое варенье.Затем убавьте огонь до кипения.

Примерно через 15 минут измельчите клубничную смесь картофельным пюре. Варить на медленном огне 45-60 минут или до загустения.

Помните, что это клубнично-медовое варенье не будет таким густым, как традиционное варенье, в котором используются коробки пектина и рафинированного белого сахара. Однако по мере охлаждения он будет продолжать густеть.

Варенье можно консервировать на водяной бане в течение 10 минут. Это была двойная партия, которую мы сделали.

Когда желаемая толщина будет достигнута, вы можете дать ему остыть и разложить варенье по емкостям для заморозки. Или вы можете использовать горячие и стерилизованные пол-пинтовые или пол-пинтовые банки и поместить в консервный автомат с водяной баней на 10 минут.

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепт» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи.Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе:

Клубничный медовый джем

Всего 4 натуральных ингредиента – без белого сахара или пектина!

• 6 фунты клубника
• 3 чашки местный мёд *смотрите примечание
• 2 небольшой Яблоки Гренни Смит
• 1 1/2 столовые ложки лимонный сок

1. Почистите клубнику и разрежьте каждую клубнику пополам (или четвертинками, если она большая), поместите в большую кастрюлю.

2. Обрежьте яблоки по бокам от сердцевины и натрите яблоко, не снимая кожуры. (Я использовал кухонный комбайн) Поместите в кастрюлю с клубникой.

3. Налейте лимонный сок и мед в кастрюлю для бульона и перемешайте.

4. Нагрейте смесь на сильном огне до кипения, периодически помешивая. Как только смесь закипит, убавьте огонь до среднего и закипите.

5. Варите на медленном огне примерно 15 минут, пока клубника не станет мягкой. Используя картофельный пюре, разомните клубнику так, чтобы не осталось узнаваемых целых секций. Если у вас есть погружной блендер, вы можете использовать его вместо него.

6. Варите на медленном огне еще 45-60 минут, периодически помешивая. Чем дольше варится смесь, тем гуще консистенция. (Помните, что он не будет такой густой, как консистенция с сахаром и / или пектином).

* Уменьшите количество меда, если используете свежесобранную или сладкую клубнику или если местный мед имеет сильный аромат. Используйте 1 1 / 2-2 стакана меда вместо полного количества.

Клубничный медовый джем можно поместить в банки, подходящие для морозильной камеры, или консервировать в бане с горячей водой в течение 10 минут.

Рецепт любезно предоставлен Old World Garden Farms

Как приготовить персиковое варенье в горшочке быстрого приготовления

Это небольшое количество персикового варенья быстрого приготовления не требует пектина и рафинированного сахара! Это легкое варенье из скороварки, подслащенное медом и ванилью, готово менее чем за 30 минут и может храниться в холодильнике или морозильной камере.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы купите товар, я могу получить небольшую комиссию бесплатно для вас.

Это персиковое варенье из скороварки можно есть с печеньем, тостами или добавлять в овсянку или йогурт.

Персиковое варенье быстрого приготовления. Моя новая любимая вещь.

Легкое домашнее персиковое варенье

Несколько лет назад я ходил в консервный класс. Тем летом я приготовила персиковое варенье и черничное варенье и наслаждалась ими в течение всего года.Я часами готовил фрукты на кухне, следя за тем, чтобы у джема было необходимое свободное пространство, стерилизуя банки и следя за тем, чтобы они были плотно закрыты. Я купил пектины, купил ящики для консервных банок и небольшой набор для консервирования, чтобы вытащить эти банки из больших горшков с кипящей водой. Звучит страшно? Ко мне тоже. Я особенно боялся, что все это время потрачу на варенье, а потом попаду в больницу с отравлением ботулизмом. Серьезный разговор.

Но спустя много банок домашнего персикового джема я все еще здесь.Ботулизм свободен. И сегодня я рад, что теперь у меня есть более короткий и быстрый процесс приготовления этого Медово-ванильного персикового джема !

Задача Recipe Redux в этом месяце предлагает нам приготовить летний рецепт в мультиварке. Идея состоит в том, чтобы победить жару приготовлением пищи, не нагревая кухню. И пока я пишу это из Остина, штат Техас, где сейчас 101 градус … это, безусловно, подходящая тема. Это было забавное испытание по нескольким причинам. Первое: летом я никогда не использую мультиварку.Я всегда ассоциировал это с холодными блюдами. И два…

Это наконец подтолкнуло меня вытащить мой Instant Pot. Я получил свой Instant Pot в прошлом году во время распродажи Amazon в Черную пятницу. Это была половина цены. Я оправдал покупку тем, что могу избавиться от своей мультиварки – возможно, продать ее и сэкономить место на полках. Он прибыл в то воскресенье. Я был готов IP-адрес всех продуктов. Затем я увидел все части, неудобное руководство по эксплуатации и «поваренную книгу» и понял, что мне нужно посмотреть несколько видеороликов на YouTube, чтобы понять, как пользоваться этим устройством.Я был ошеломлен, и он собрал пыль. То есть до этой недели.

Как приготовить персиковое варенье в горшочке #InstantPot #EasyRecipes Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Чтобы приготовить этот рецепт, я просто объединил свежие персики с медом и немного ванили в Instant Pot и использовал функции скороварки и обжаривания. Это сэкономило массу времени на уборке, и персики быстро приготовились, когда все были загружены. Этот не является стабильным при хранении. Как я объясняю в рецепте, он хранится в холодильнике пару недель, а также может быть заморожен не менее шести месяцев.

Как приготовить персиковое варенье в горшочке быстрого приготовления

• Начните со свежих персиков без косточек. Для этого рецепта персики не нужно чистить! Это делает персиковое варенье таким легким.
• Добавьте персики, лимонный сок и мед на внутреннюю поверхность вашей электрической скороварки и готовьте вручную в течение 1 минуты, чтобы давление снизилось естественным образом.
• Как только давление будет сброшено, переведите скороварку в режим тушения. Приготовьте персики, чтобы они загустели до консистенции джема.
• Выключите Instant Pot и добавьте ванильный экстракт. Дайте остыть и храните в банках в холодильнике.

Признаюсь, мой первый проход занял немного больше времени, чем я ожидал. Но это может быть связано с тем, что я боялся открывать его и потратил несколько минут на поиск в Google «как открыть Instant Pot» из-за страха получить травму.

Обратите внимание, что скины я не удалял. Мне нравится дополнительное тело и розовый цвет, который они придают варенье. И они буквально тают прямо.Кроме того, это ускоряет процесс приготовления и добавляет в смесь немного дополнительных волокон!

Видите, как шкуры просто тают прямо? Это действительно похоже на волшебство!

Если вас интересует определение джема и желе по сравнению с вареньем (я тоже интересовался), посмотрите этот кусок от Cooking Light.

Еще не знаете о Instant Pot? Благослови свое сердце за то, что так далеко продвинулся по почте! Но по сути это мультиварка с (подтвержденными) утверждениями, что она, помимо прочего, готовит рис, йогурт, тушит, тушит в медленном темпе и готовит под давлением.

С тех пор, как этот пост был опубликован, я получил несколько вопросов, поэтому я хотел немного потрудиться, чтобы ответить на них.

Можно ли использовать замороженные персики для варенья?

Да. Для варенья можно использовать замороженные персики. Поскольку замороженные фрукты содержат больше воды, вам может потребоваться увеличить время обжаривания на 3-5 минут.

Эта полка для варенья стабильна?

Нет. Это персиковое варенье необходимо хранить в холодильнике или замораживать в целях безопасности. Я не тестировал этот рецепт на предмет длительного хранения.Он может содержать или не содержать нужное количество кислоты или сахара, чтобы сохранять его при комнатной температуре.

Как долго хранится варенье из холодильника?

В закрытом контейнере в холодильнике этого варенья хватит примерно на неделю. Заморозить это варенье можно гораздо дольше. И я предпочитаю этот метод.

Сделайте огромную партию джема и заморозьте по маленьким отдельным баночкам. Перед тем, как съесть одну банку, разморозьте ее в холодильнике на ночь. И да. Заморозить варенье можно в стеклянных банках.Просто не забудьте оставить немного места наверху, так как при замораживании варенье будет расширяться.

Готовы приготовить варенье? Возьмите простой рецепт ниже!

Обязательно отметьте меня в Instagram @marisamoore, когда будете готовить этот рецепт. И обязательно ознакомьтесь с другими полезными рецептами летней мультиварки здесь.

Подписывайтесь на меня в Pinterest!

Распечатать рецепт

Как приготовить персиковое варенье быстрого приготовления

Вам нужно всего три ингредиента и несколько минут, чтобы приготовить это легкое персиковое варенье в Instant Pot.Этот рецепт не требует использования рафинированного сахара или пектина, поэтому его можно приготовить менее чем за 30 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: персиковое варенье быстрого приготовления, рецепт персикового джема

Порций: 40 1 столовая ложка

калорий: 25 ккал

Ингредиенты

• 2,5 фунта свежих (очень спелых) персиков (6,5 стакана, без косточек и нарезки)
• ½ стакана меда (при желании можно увеличить до 1 стакана)
• 1 лимон, сок (примерно 1/4 стакана сока)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

• Добавьте персики (кусочки размером около 2,5 см), лимонный сок и мед в кастрюлю для быстрого приготовления.Установите клапан в положение «запечатывание». Запустите скороварку в ручном режиме на 1 минуту при высоком давлении. Сбросьте давление естественным путем. Осторожно откройте крышку, используя прихватку для духовки или прихватку.

• Переключитесь в режим соте и установите «меньше». Время от времени помешивая, обжаривайте около 15 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, а варенье не загустеет.

• Отключить IP. Добавьте ванильный экстракт. Теперь вы можете использовать иммерсионный блендер для получения более гладкой консистенции или оставить его крупным для более деревенского ощущения.

• Храните варенье в банках (см. Примечание о размерах ниже) и поставьте в холодильник на неделю.

Примечания

По этому рецепту получаются банки 5–4 унции ИЛИ 2–8 унций + банки 1–4 унции. Также можно заморозить остывшее персиковое варенье. Это варенье, которое можно легко заморозить, хранится не менее 6 месяцев. Разморозьте на ночь или как минимум за 15 минут до того, как будете готовы есть.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЕРСИКЫ ДЛЯ ДЖЕМА?

Да. Для варенья можно использовать замороженные персики. Поскольку замороженные фрукты содержат больше воды, вам может потребоваться увеличить время обжаривания на 3-5 минут.

СТАБИЛЬНА ЛИ ДАННАЯ ПОЛКА?

Нет. Это персиковое варенье необходимо хранить в холодильнике или замораживать в целях безопасности. Я не тестировал этот рецепт на предмет длительного хранения. Он может содержать или не содержать нужное количество кислоты или сахара, чтобы сохранять его при комнатной температуре.

НАСКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ЗАСЕДАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКА?

При хранении в закрытой посуде в холодильнике этого варенья хватит примерно на неделю. Заморозить это варенье можно гораздо дольше. И я предпочитаю этот метод. Сделайте огромную партию джема и заморозьте по маленьким отдельным баночкам.Перед тем, как съесть одну банку, разморозьте ее в холодильнике на ночь. И да. Заморозить варенье можно в стеклянных банках. Просто не забудьте оставить немного места наверху, так как при замораживании варенье будет расширяться.