Повидло из домашних яблок: Повидло из яблок на зиму пошаговый рецепт

Повидло из яблок в домашних условиях на зиму: 8 простых рецептов

Прекрасным способом переработки большого урожая яблок будет приготовление из этого фрукта вкусного и ароматного повидла. Для сладости можно использовать плоды любого сорта, добавлять другие фрукты, а по желанию — пряные специи. Такие дополнительные ингредиенты придадут лакомству более яркий вкус и аромат.

Для заготовки не обязательно брать только что сорванные с ветки фрукты. С успехом пойдут в ход и опавшие плоды, которые выглядят не столь привлекательно. Но в умелых руках любой хозяйки, все повреждения легко вырезаются и удаляются.

Сразу скажу, что процесс приготовления лакомства не является слишком быстрым. Необходимо наличие свободного времени, чтобы подготовить яблоки к варке — помыть, порезать и удалить семена. Само же блюдо готовится довольно просто и быстро, в чем вы сможете сами убедиться, перейдя к рассмотрению рецептов.

Способов приготовления этого десерта существует множество. По некоторым из них свежие фрукты сначала измельчают, а потом варят с сахаром, по другим – плоды сначала проваривают, а потом измельчают. Сегодня для вас я подготовила 8 самых вкусных и интересных рецептов приготовления яблочного повидла на зиму. Вам будет из чего выбрать и какому варианту отдать свое предпочтение.

Приготовив такую сладость на зиму, вы получаете вкусный десерт, который отлично подходит к чаю в зимние вечера, а также сможете использовать для приготовления различной выпечки. Последнее основано на том, что в яблоках содержится природный пектин, придающий десерту необходимую густоту.

Повидло из яблок белый налив на зиму по простому и быстрому рецепту

Лакомство из белого налива подойдет для тех, кто не может жить без сладкого. Рецепт достаточно простой и годится для подачи, как в качестве самостоятельного блюда, так и к десертам и выпечке. Если вы желаете применять яблочное варенье в выпечке, то рекомендуется его дольше варить, чтобы оно стало сильно густым.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим яблоки — нарежем кусочками любого размера, так в дальнейшем будем их измельчать блендером. Главное — это удалить из плодов серединку с семенами.
2. Поместим подготовленные фрукты в кастрюлю большого объема, зальем водой и, как закипит, варим на среднем огне 30-40 минут — пока не испарится жидкая часть.
   

   При этом необходимо периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы не было подгорание ко дну.

3. За указанное время яблочки хорошо уварились и теперь при помощи погружного блендера превращаем фруктовую массу в пюре.
4. Сахар добавляем — равное количеству яблок.
5. Перемешаем и будем варить при регулярном помешивании на малом огне 40 минут, прикрыв крышкой булькающее лакомство.
6. Далее увариваем повидло, пока оно не станет более густым, — еще 20 минут уже без крышки.Готовность проверяем так: капаем чуток повидла на блюдце и даем остыть минутку-другую. Потом наклоните блюдце и посмотрите, если капля не стекает — оно готово.
7. Разливаем горячий десерт, в предварительно стерилизованные, банки и укупориваем кипячеными крышками. Даем закрутке полностью остыть, заботливо укутав любой теплой тканью.

Густое, ароматное и очень-очень вкусное яблочное повидло готово!

Храните заготовку в условиях квартиры — в местечке, где более прохладно, а если есть возможность — в погребе.

Как сварить густое яблочное повидло в домашних условиях

Это аппетитное повидло из яблок, приготовленное своими руками, отлично подойдет не только для домашней сдобной выпечки. Приготовьте вкусное густое лакомство, чтобы иметь возможность насладиться ним в зимнее время за распитием горячего чая. Варят десерт до тех пор, пока он не станет прозрачным и не перестанет растекаться.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг (в чистом виде)
• Сахарный песок — 600-800 г
• Вода — 100 мл

Примечание: сахар используйте в зависимости от сорта фруктов — в кислые добавьте 800 г, в сладкие — 600 г.

Как приготовить:

1. Вымытые фрукты режем кусочками, удалив сердцевину с семенами, очищаем кожурку.
   

   Если у вас наливные плоды со своего сада — кожуру можете не срезать. В ней также много пектина и других полезных веществ.

   Складываем в кастрюлю, добавляем необходимое количество воды и ставим на огонь, дав возможность вареву закипеть под крышкой.

2. Потом, прикрутив огонь до умеренного, варим яблоки, пока не разварятся. В среднем — 20 минут. Время от времени мешая деревянной лопаточкой.
3. Вооружившись погружным блендером, измельчаем фруктовую массу в пюре.
   

   При отсутствии такого кухонного помощника — протрите все через сито.

4. Насыпаем сахарный песок, перемешиваем и варим до загустения.
5. В среднем время варки составляет — 15-20 минут (с момента закипания). Всю образующуюся пенку — снимаем.
   Проверим готовность повидла — капнем немного на блюдце.

   Если оно держит форму и не растекается, значит готово.

6. Раскладываем горячую сладость по заранее стерилизованным банкам, накрываем прокипяченными металлическими крышками и закатываем ключом закаточной машинки. В перевернутом виде оставляем остывать, укутав махровым полотенцем.
7. Утром закруточку можно определять на хранение к остальным домашним заготовкам.

Когда повидло полностью остыло — оно стало густым и теперь им можно не только лакомиться, но и использовать в выпечку вкусных булочек и пирожков, пропитку тортов и пирожных, промазку рулетов и т. д.

Советское повидло из яблок для пирожков (через мясорубку)

Наверное, многие помнят на полках магазинов во времена СССР яблочное повидло, которое было упаковано в жестяных банках и отпускалось на развес. Приготовив его по этому рецепту, можно получить именно такой продукт.

Он великолепно подходит для приготовления ватрушек, пончиков, трубочек, рулетов, пирожков, он густой и вкусный. Также его можно намазать на ломтик хлеба с маслом. Что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

Примечание: для кислых яблок добавьте больше песка, для сладких сортов — можно взять меньше.

Рецепт приготовления:

1. Подготовим наливные плоды — удалим сердцевину и кожуру, порежем на кусочки такой величины, чтобы они влезали в мясорубку.
2. Пропустим яблочки через мясорубку и массу отправим в варочную кастрюлю.
   

   Лучше использовать для варки повидла посуду с толстым дном, чтобы меньше пришлось хлопотать вокруг варенья. Поскольку в такой посуде повидло не подгорит.

   Насыпаем сахарный песок, перемешиваем и ставим на средний огонь вариться до закипания. Затем уменьшаем нагрев и на малом режиме варим фруктовую массу 40 минут изредка помешивая.

3. Пока варится сладость, есть время для стерилизации банок с крышками.
4. Горячее лакомство раскладываем в банки и, закрутив крышками, переворачиваем закруточки вверх дном и оставляем до утра в теплом одеяле.

У нас получилось чудесное и ароматное яблочное повидло очень красивого янтарного цвета, оно напомнит вам вкус детства.

Как приготовить повидло — яблоки с апельсином и лимоном (пошаговый рецепт)

Используя апельсин и лимон, можно приготовить оригинальный десерт, который отличается великолепными вкусовыми качествами. Цитрусовые фрукты обогащают вкус лакомства. Его можно кушать самостоятельно или использовать при приготовлении выпечки.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсины — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахарный песок — 1 кг
• Вода — 190 мл

Последовательность приготовления:

1. Начнем с яблок — вымытые плоды порежем произвольно, не забыв полностью удалить семенную коробку.Разделанные плоды поместим в варочную кастрюлю и, налив воды, отправим фрукты развариваться до мягкости на 15 минут (после закипания).
2. Тем временем подготовим цитрусовые: очистим от кожуры, порежем, чтобы удалить семена и затем измельчим в блендере.
3. Яблоки откинем на сито и перетрем массу при помощи большой деревянной ложки.
4. Добавим в пюре сахарный песок, измельченные цитрусовые, все как следует, перемешаем и ставим на умеренный огонь вариться на 20-25 минут (с момента закипания). Кастрюлю крышкой не закрываем.
   

   Если вы хотите получить очень густое повидло, которое можно будет потом резать ножом, тогда можете проварить заготовку 30 минут.

5. Разольем горячую заготовку по баночкам, которые предварительно простерилизовались. Закроем кипячеными крышками и закатаем специальным ключом закаточной машинки. Оставим на ночь до остывания в тепле.

Повидло получилось очень красивого янтарного цвета, чудесного цитрусового аромата и после остывания становится очень густым.

Очень вкусное повидло из груш и яблок

Сочетание этих фруктов в десерте дает возможность достичь необходимой консистенции. Лакомство получается довольно густым. Просто готовится, отличается тонким ароматом и великолепным вкусом.

А, чтобы придать десерту неповторимости, можно во время варки добавить различные пряности, например, ваниль, корицу или гвоздику.

Ингредиенты:

Как сделать:

1. Оба фрукта помоем и избавим от семенной коробки и нарезаем небольшими кусочками. Кладем в большую кастрюлю, добавив сахар с водой, и отправим на огонь. Как закипит — варим до мягкости фруктов, не забывая помешивать.
2. Измельчаем до однородной массы при помощи погружного блендера и отправляем варить на плиту на полчаса, также время от времени помешивая варево.
3. Пока варится повидло необходимо подготовить тару: стерилизовать банки с крышками.
4. Наполняем банки горячим десертом и закатываем под ключ.

Получилось ароматная и очень вкусная сладость, которую так и хочется намазать на кусочек булочки или хлебушка и запивать вприкуску чайком. Зимой можно использовать сладкую заготовку для выпечки рулетов, в качестве начинки для тортов, подавать к блинам и оладьям.

Домашнее яблочно-сливовое повидло

Лакомство получается в меру сладким, оно обладает великолепным вкусом и ароматом с нотками слив. Слива является таким же, как и яблоко, фруктом — обладает желирующими свойствами, поэтому лакомство получится густым с насыщенным цветом. Оно хорошо подойдет для приготовления различных десертов. Любители сладостей могут употреблять его в качестве самостоятельного блюда, подав, например, к чаю.

Ингредиенты:

• Сливы (без косточек) — 1,5 кг
• Яблоки (чистый вес) — 1,5 кг
• Сахарный песок — 1-1,5 кг

Этапы приготовления:

1. Сразу займемся подготовкой слив — извлечем косточку.
2. Перекладываем сливы в большую емкость и пересыпаем сахаром, чтобы фрукты пустили сок.
3. Тем временем займемся яблоками — разрежем на части, удалив семенную коробку. Добавим их к сливам, засыплем сахарным песком и ставим на огонь. Варим 15 минут после закипания на умеренном огне.
   

   Периодически помешиваем продукты и снимаем появляющуюся на поверхности пену.

4. Перебиваем фруктовую массу погружным блендером до однородной массы.
5. Возвращаем на плиту, добавляем сахарный песок и варим 30-45 минут после закипания на малом огне.
6. Затем закатываем лакомство под ключ, поместив в стерилизованные баночки с крышками. Даем полностью остыть под махровым полотенцем.

Храните заготовку в самом прохладном помещении дома или в подвале.

Варим повидло из яблок со сгущенкой

У вас есть хорошая возможность насладиться великолепным десертом. Его вкус просто невероятный, а достигается он за счет наличия в продукте сгущенного молока. Это лакомство подходит даже для маленьких детей, они будут от него в восторге. Сделав заготовки на зиму, можно наслаждаться яблочным повидлом со сгущенкой в холодное время года.

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 кг
• Сахарный песок —  80 г
• Сгущенное молоко — 400 г
• Вода — 200 мл

Как готовить:

1. Приступим к нарезке вымытых и обсушенных фруктов.
   

   Очень удобно нарезать плоды при помощи специального ножа, который сразу делит фрукт на несколько долек и одновременно удаляет сердцевину.

   Если нет такого приспособления — нарезаем кухонным ножом.

2. Отправим кастрюлю с нарезанными плодами на плиту, наливаем воду и, под крышкой после закипания, варим на умеренном огне до размягчения фруктов.
   

   В среднем по времени уходит 30-40 минут (зависит от сорта яблок).

   Не забываем периодически перемешивать лопаточкой содержимое кастрюли.

3. Когда яблоки хорошо разварятся пора снимать кастрюлю с огня и воспользоваться блендером для разбивания их в пюре. Можно также фруктовую массу протереть через сито. Добавляем сахар со сгущенкой и хорошо перемешиваем.
4. Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем сгущенное молоко, перемешиваем и доводим смесь до кипения. Затем сбавляем пламя на самое малое и томим 2-3 минуты.
5. Повидло со сгущенкой готово, далее действуйте в зависимости о того, где вы его собираетесь потом хранить.
6. Если в холодильнике. В хорошо вымытые с содой сухие банки (можно не стерилизовать) разливаем горячее пюре. Накрыв сверху (чтобы не заветрилось) пергаментом, оставляем на столе до полного остывания. Затем закрываем капроновыми крышками и убираем в холодильник.

Если у вас нет места в холодильнике, тогда поступайте как обычно — горячее пюре разложите в стерилизованные банки и закатайте под ключ. Хранить в этом случае заготовку можно в прохладном месте квартире, на лоджии или в подсобке.

Видео о том, как приготовить яблочное повидло в мультиварке

У многих хозяек на кухне есть маленькая помощница – мультиварка. С ее помощью можно готовить различные блюда, в том числе и яблочное повидло на зиму. Лакомство получается насыщенного цвета, густое с приятным ароматом и незабываемым вкусом.

Ниже представлено видео, где подробно описан процесс приготовления этого десерта с помощью мультиварки.

Яблочное повидло получается плотной и однородной консистенции. В некоторых случаях оно получается сильно густым, его можно резать ножом. Имеет красивый янтарный цвет, а вкус – кисло-сладкий.

Это лакомство является достаточно сладким и калорийным продуктом. В нем содержится около шестидесяти процентов сахара, поэтому его не используют в диетическом питании. Калорийность повидла составляет 190 ккал на сто граммов продукта.

Повидло из яблок многие помнят из детства. Это сладкое лакомство, которое подают к чаю. Достаточно часто его используют в качестве начинки при приготовлении пирогов, рулетов, пирожков, а также ватрушек, трубочек и т.д. А потому выбирайте самый понравившийся способ и наварите побольше такой вкуснятины, чтобы насладиться прекрасным сладким десертом в зимнее время года.

Повидло из яблок в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие друзья! Этот год обещает быть урожайным. Но куда девать фрукты, когда их слишком много? Вы уже наварили достаточно варенья и не понятно, куда еще девать оставшиеся плоды? Тогда для вам ко мне. Я подготовила несколько простых рецептов повидла из яблок в домашних условиях.

Такой десерт можно намазывать на булочку и употреблять с чаем. А можно готовить с ним замечательные ватрушки и пироги. Я с детства люблю выпечку с такой начинкой, но не люблю покупать его в магазине. Там оно какое-то не то. Все-таки домашнее лучше, готовится из натуральных продуктов, без всяких ненужных добавок для увеличения сроков хранения.

Фрукты для его приготовления можно брать некондиционные или те, которые упали на землю. Ну не выбрасывать же их, жалко. Поэтому такие яблочки замечательно подойдут для «шарлотки» или нашего десерта.

Для приготовления этого лакомства рекомендуется использовать кастрюлю из нержавеющей стали. В другой посуде оно может пригорать.

Предварительно, перед приготовлением, у яблок удаляют сердцевину и кожуру. Хотя кожурку иногда и оставляют. Чтобы получился 1 кг очищенных фруктов, нужно взять примерно 1,3 кг целых.

Как сварить повидло из яблок в домашних условиях на зиму

Это самый простой и распространенный рецепт. Десерт получается очень вкусным и достаточно густым. Из представленных ингредиентов получается 1 литр готового продукта. Если же вам нужно больше, то просто увеличьте ингредиенты, согласно пропорциям.

Ингредиенты:

• Яблоки очищенные — 1 кг
• Сахар — 500-800 гр
• Вода — 0,5 стакана

Пропорции сахара зависят от того, насколько кисленькие ваши фрукты. Если они достаточно сладкие, то и сахара нужно класть меньше. Проще пробовать во время приготовления и, при необходимости, добавлять еще.

Приготовление:

1. Очищенные яблоки нарежьте дольками и положите в кастрюлю. Засыпьте туда сахар и налейте воду. Поставьте кастрюлю на маленький огонь.

2. Постоянно помешивая, дождитесь, когда появится уже достаточно сока. Тогда огонь можно будет немного добавить. Когда закипит, снимите с поверхности пену и поварите 5 минут. Затем выключите огонь и дайте постоять два-три часа, чтобы они остыли.

3. После того, как они остынут, размягчите все погружным блендером до пюреобразного состояния. Снова поставьте на огонь до закипания.

Если нет блендера, можно просто перетереть яблоки через сито или мясорубку.

4. Прокипяченное повидло осталось просто разложить по стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Храните в прохладном месте.

Простой пошаговый рецепт повидла из белого налива

«Белый налив» один из ранних сортов и уже к концу августа его можно собирать и готовить замечательное варенье и повидло. Сахар к нему добавляется в меньших пропорциях, так как он и сам по себе сладкий. Но десерт получается очень нежный и вкусный.

Ингредиенты:

• Яблоки «белый налив» очищенные — 1 кг
• Сахар — 500 гр
• Корица — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Очищенные яблоки нарежьте на небольшие кусочки и засыпьте сахаром. Хорошенько перемешайте и оставьте на 30 минут, пока не появится сок. Затем переложите в кастрюлю и поставьте нагреваться на средний огонь, примерно на 7 минут после закипания. При этом помешивайте, чтобы весь сахар растворился в соке.

2.  Затем погружным блендером измельчите все до состояния пюре. Добавьте корицу и снова поставьте на огонь. Когда закипит, поварите еще 10 минут. Не забывайте помешивать.

3. Готовое повидло переложить в чистые стерильные баночки. Закрутите крышкой и дайте остыть. Затем убирайте на хранение в прохладное место.

Готовим густое повидло из яблок кусочками в мультиварке

Один из моих любимых рецептов. Во-первых тут не нужно постоянно стоять и мешать повидло. Во-вторых — я люблю, когда получается с небольшими кусочками. А когда оно остынет, то становится очень густым, почти как мармелад. Из предложенного количества ингредиентов получается 1 литр готового продукта.

Ингредиенты:

• Чищенные яблоки — 1 кг
• Сахар — 800 гр

Приготовление:

1. Очищенные и порезанные дольками яблоки сложите в мультиварку. Сахар засыпьте сверху и просто разровняйте по поверхности. Он сам растает в процессе варки.

2. Закройте крышкой и поставьте в режим «тушение» на 2 часа. Где-то через час можете перемешать немного.

3. Через прошедшее время поставьте мультиварку в режим подогрева еще на 1,5 часа, чтобы наше повидло по томилось. Затем разложите в банки и заверните крышками. Когда оно остынет можно убрать в прохладное место для хранения.

Видео о том, как сделать повидло в домашних условиях через мясорубку

Этот способ приготовления немного отличается от предыдущих по своей технологии. Но, при этом, на выходе наш десерт получается очень густой после остывания и невероятно вкусный. Посмотрите видео рецепт и сами все поймете.

Ингредиенты:

• Яблоки неочищенные — 1 кг
• Сахар — 800 гр

Конечно же печи у меня нет, поэтому я пользуюсь обычной плитой и варю на среднем огне постоянно помешивая. Такое повидло я люблю использовать, когда делаю ватрушки. Моим очень нравится, поэтому и вам рекомендую попробовать так сделать.

Очень вкусное повидло из яблок и апельсинов

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг
• Апельсины — 4 шт
• Лимон — 1 шт
• Сахар — 1,5 кг
• Вода — 1 стакан

Приготовление:

1. Яблоки порежьте и удалите сердцевину с косточками. Уложите в кастрюлю, добавьте воды и поставьте на огонь. После того как закипит и начнет выделятся сок, поварите 15 минут.

2. Пока они варятся займемся цитрусовыми. Снимите цедру с апельсинов и лимона, мелко измельчите ее. Из лимона выжмите сок. Апельсины измельчите в блендере до пюреобразного состояния.

3. Отваренные яблоки перемолите в блендере или перетрите через сито, чтобы получилось пюре. Затем добавьте в него сахар, цедру, сок лимона и пюре из апельсинов. Все перемешайте.

4. Поставьте на средний огонь и варите после закипания 20-235 минут. В зависимости от того, какую густоту вы хотите получить.

5. Готовый десерт разложите в стерильные банки и закройте крышками. Оставьте до остывания и убирайте место для хранения.

Повидло из яблок и груш кусочками на зиму

Эти фрукты вместе очень хорошо сочетаются. А лимончик добавит неповторимый вкус повидлу. Яблоки берите лучше по кислее, а груши самые спелые и сладкие. Можно использовать для приготовления некондицию. Просто при очистке фруктов удалите дефектные места. После остывания оно станет более густым.

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 гр
• Груши — 700 гр
• Сахар — 700 гр
• Лимон — 0,5 шт

Приготовление:

1. Яблоки и груши очистите от кожуры и косточек. Нарежьте их небольшими кусочками. Лимон нарезайте вместе с кожицей сначала кружочками, затем поделите на четыре части.

2. Перекрутите фрукты в блендере так, чтобы получилась масса мелкими крупинками. До состояния пюре доводить не надо.

Я люблю именно кусочками его делать. Но вы можете и подольше прокрутить, чтобы получилось пюре. В таком виде оно будет более нежное.

3. Переложите массу в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте настояться на 15 минут. После этого поставьте на огонь. Когда закипит, убавьте огонек, снимите пену и варите, постоянно помешивая, 30 минут.

4. Готовое повидло уложите в стерилизованные банки и закрутите крышками. Переверните банки и укутайте «шубкой». Оставьте в таком виде пока не остынет. Затем можно убирать в кладовку. Оно замечательно может храниться при комнатной температуре, но можно убрать и в прохладное место.

Вот и все на сегодня. Надеюсь вам мои рецепты и рекомендации помогут заготовить на зиму такой замечательный и вкусный яблочный десерт. Собирайте ваши фрукты, выбирайте понравившийся способ и радуйте своих близких и друзей такой вкуснятиной с чаем или в приготовленной выпечке.

Удачных вам заготовок! До свидания!

Повидло из яблок на зиму – простой рецепт в домашних условиях

Яблочное повидло – одно из самых популярных и любимых. Густое, вкусное — это прекрасная основа для начинки сладких пирогов. Чего только стоят пышные пончики со сладкой начинкой, которые у многих связаны с воспоминаниями о школьных годах. Это было любимое детское лакомство. Да просто так намазать на свежую булку и попить с ним чай, и то получишь огромное удовольствие. А готовить такую вкуснятину совсем не сложно. Как его сварить, я вас сегодня и научу.

Ежегодно 19 августа православные верущие отмечают яблочный спас, который совпадает с большим христианским праздником — Преображение Господне. В этот день наши предки начинали собирать урожай яблок. Плоды освещали в церкви и с этого дня их начинали заготавливать на зиму. Кроме хранения целых плодов, хозяйки еще варили из них варенье, джемы или готовили повидло.

Есть много вариантов его приготовления. Можно сварить его, как густое варенье. Другой вариант — пропустить плоды чрез мясорубку, а потом уваривать пюреобразную массу. Но мне из всех способов больше всего нравится вариант с помощью блендера. Спасибо изобретателям, что придумали такой прибор. Используя его для измельчения, сварить лакомство стало еще проще.

Яблоки содержат в своем составе много пектина, именно благодаря ему готовое кушанье приобретает очень густую консистенцию. Если вы не любите густое повидло, тогда уменьшите время варки. Чем дольше оно варится, тем больше испаряется влаги и тем гуще становится лакомство.

Повидло из яблок по простому рецепту

Для приготовления повидла можно использовать плоды, которые начинают уже портиться или изъеденные червячками. Мне в этом году такие и достались. Яблоки были очень вкусные, но их было так много, что пришлось немного потрудиться, чтобы убрать испорченные места. Но ведь у хорошей хозяйки ничего и никогда даром не пропадает, все уходит в дело. Но если у вас красивые и крупные плоды, то это намного облегчает вам работу. В этом случае достаточно просто убрать из плодов сердцевину.

Готовить повидло – совсем просто. И потребуется для этого всего 2 ингредиента: яблоки и сахар. Плоды можно взять, как сладкие, так и кислые. Однако, если используете кислые плоды, сахара придется взять побольше, из расчета 1:1. Если плоды послаще, то на 1 кг плодов нужно взять 700-800 грамм сахарного песка.

Кто-то для улучшения вкуса добавляет в него корицу. Но это на любителя. Если вы любите аромат корицы, добавляйте ее в конце варки, буквально половину чайной ложечки из расчета на 2 кг фруктов. Но мне больше нравится, когда повидло имеет свой вкус и аромат.

У меня плоды были в основном кислые, поэтому для приготовления я использовала такие пропорции:

• Яблоки – 3 кг
• Сахар – 3 кг
• Вода – 200 мл

Количество фруктов отмеряем, когда они уже очищены от сердцевины и подпорченных мест, если таковые имеются.

Чем хорошо еще повидло, приготовленное с помощью блендера? Тем, что оно получается с более однородной консистенцией и не требует дополнительной стерилизации, что еще экономит время его готовки.

Рецепт повидла из яблок с помощью блендера

Приготовление начинаем с подготовки яблок. Сначала промываем их под проточной водой.

А затем их необходимо очистить от подпорченных участков и порезать небольшими кусочками.

Яблоки после этого обязательно взвесьте, чтобы потом определиться с количеством сахара.

Шаг 1. Начинаем с приготовления сахарного сиропа. В большой таз или кастрюлю с широким дном насыпьте необходимое количество сахара, то есть по весу равному или чуть меньше веса яблок. Затем добавляем воду и хорошо размешиваем, чтобы сахар впитал в себя воду и не пригорел ко дну. Огонь делаем небольшой и не забываем помешивать. Ждем, когда сироп станет прозрачным и начнет хорошо кипеть.

Прошу прощения у читателей, что нет фото сахарного сиропа,  поторопилась и засыпала яблоки в сироп. Но думаю, что следуя рецепту, у вас сахарный сироп получился таким, каким он должен быть.

Шаг 2. Добавляем нарезанные кусочками яблоки, перемешиваем, чтобы сироп покрыл все плоды со всех сторон.

Варим на небольшом огне примерно 30 минут, периодически перемешивая яблочную массу.

Шаг 3. Примерно через полчаса, кусочки станут прозрачными. Снимаем ложкой пенку с поверхности.

И пришло время приступать к следующему этапу. Блендером аккуратно разбиваем прозрачные кусочки до состояния однородного пюре. Это можно сделать тут же, в тазу, когда еще кипит яблочная масса. Кипятим массу еще 5-7 минут. Огонь остается самым маленьким. Если яблочная масса будет сильно кипеть, она будет булькать и разбрызгиваться по кухне, и можно даже обжечься, если попадет вам на кожу.

Шаг 4. Готовое горячее повидло сразу же разливаем по простерилизованным банкам

и укупориваем герметично крышками.

Если у вас получилось достаточно густое повидло, оно хорошо хранится даже под капроновыми крышками, которые достаточно ополоснуть кипятком перед тем, как закрыть банку.

Готовое лакомство хранят в прохладном месте. Из 3 кг плодов у меня получилось примерно 4,5 л повидла.

Как приготовить повидло из яблок через мясорубку

У кого нет блендера, можно воспользоваться рецептом, где плоды сначала прокручиваются через мясорубку. Пропорции фруктов и сахара те же.

Очищенные от сердцевины яблоки складываются в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Для этого в воду добавляют 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Затем плоды прокручивают через мясорубку и смешивают с сахаром. И варят 1 час или по 30 минут в два захода. Как правильно варить такое повидло посмотрите короткий видео-рецепт.

Густое яблочное повидло – хорошая начинка для пирожков

Если вы любите сладкие пирожки или открытый пирог со сладкой начинкой, то варите густое повидло, тогда оно у вас не растечется при выпечке. При этом ничего в начинку добавлять не нужно. Однако, при формировании пирожков хорошо защипывайте края. А при выпечке открытого большого пирога, делайте небольшие бортики из теста. Сделайте решетку или веточки из теста и украсьте пирог сверху. Смажьте их взбитым яичным желтком и отправьте в печь. Получится очень красиво и аппетитно.

Готовые пирожки после выпечки должны немного остыть, иначе можно обжечься горячей начинкой.

Дорогие читатели, ну вот вы убедились, что приготовить яблочное повидло совсем просто. И даже если у вас нет своего сада с яблонями, купите яблок и приготовьте такое вкусное и ароматное лакомство. Ваши близкие будут вам очень благодарны.

Приятного аппетита!

Повидло из яблок в домашних условиях — простые рецепты на зиму

Всем привет! Сегодня набрал в своём саду мешок яблок. Вот теперь сижу и думаю, что с ними делать. Вино уже зреет, компот в погребе занял своё место. Хочется ещё приготовить повидло. Зимой мы из него будем печь вкусные пирожки или просто уплетать всей семьёй с чаем вечером, сидя за одним столом. Люблю такие посиделки!

Этот год очень урожайный. В прошлом яблоки были, но не в таком количестве. В этом я уже не знаю, что с ними делать. Повидло у нас в семье очень любят. Готовим его в основном из самих плодов и сахара. Но есть много разных рецептов, в которых добавляются различные фрукты. Получается также очень вкусно.

Недавно смотрел один хороший сайт и наткнулся на замечательные рецепты яблочного варенья.  Так что, если кому то интересно такое лакомство, то можно заглянуть https://hozaika.online/varene-iz-jablok.html

Кстати, совсем забыл, что из яблок можно сделать превосходную и пышную шарлотку. А вот густое повидло добавим в булочки. Вообщем вы уже поняли, что такая заготовка на зиму будет не только полезной, но ещё и пригодится нам в качестве десерта. Поэтому не будем долго говорить, а лучше сразу приступим к делу!

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях?

Сделать такое лакомство очень просто. Достаточно взять яблоки и сахар. А остальное уже дело техники. Думаю вам понравится этот способ. Так как он один из лёгких. Зато у вас получится невероятно вкусный джем.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.;
• Сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

1. Подготавливаем яблоки. Для этого их моем и разрезаем на 4 – 6 частей в зависимости от их размера. Затем удаляем плодоножки, цветоносы и сердцевину. При желании можно срезать кожицу, но я всегда оставляю её, ведь она очень полезная. Следовательно и наш десерт будет таким же.

Яблоки можно использовать любого сорта. Главное, чтобы они были вкусные. Тогда и повидло будет таким же.

2. Затем нам необходимо кусочки сделать более мягкими. Для этого можно воспользоваться пароваркой, мультиваркой или обычной кастрюлей. Вливаем в неё 2 – 3 столовые ложки воды и складываем яблочные дольки и томим на медленном огне в течении 20 минут.

3. Мягкие кусочки пюрируем при помощи блендера, толкушки или сита.

4. Получившуюся массу складываем обратно в кастрюлю и всыпаем в неё сахар. Ставим на плиту и на слабом огне варим в течении часа. При этом не забываем помешивать время от времени.

5. Готовое пюре раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. По мере того, как пюре будет остывать, оно начнут густеть. Хранить такое можно в любом удобном месте.

Густое яблочное повидло – простой рецепт на зиму

Этот способ очень простой. По нему можно приготовить не только вкусное повидло, но оно ещё и очень ароматное. Ведь в него мы добавим корицу. Многие знают, что корица и яблоки – просто отличное сочетание, они как будто дополняют друг друга. Поэтому запасаемся этой специей и начинаем делать превосходное повидло.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 кг.;
• Сахар – 1 кг.;
• Молотая корица – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки хорошенько моем и сушим бумажным полотенцем или обычным кухонным. Режем их на дольки и при этом удаляем сердцевину. Если есть порченные места, то их обязательно отрезаем.

2. Складываем их в какую-нибудь ёмкость и пересыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на 2 – 3 часа в покое. Таким образом за это время должен выделиться сок.

3. Ставим ёмкость на огонь и после закипания варим в течении 10 минут. Затем остужаем и размалываем при помощи блендера.

4. Получившееся пюре ставим обратно на плиту. Всыпаем корицу, перемешиваем и варим на медленном огне ещё 10 – 15 минут.

Мешайте массу очень аккуратно. Так как она сильно брызгается, а горячие брызги могут оставить ожог на коже.

5. Готовое повидло раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Даем им остыть и убираем в прохладное место на хранение.

Как сварить повидло из яблок в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить повидло в мультиварке. С этой чудо-техникой совершенно ничего не страшно. Ведь она очень сильно упрощает процесс готовки. Поэтому, если она у вас есть, то непременно воспользуйтесь ею.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.;
• Сахар – 800 гр.

Приготовление:

1. Яблоки моем и счищаем с них кожуру. Оставлять её не будем, иначе у нас не получится нежного повидла. Затем режем плоды на кусочки. Их размер не важен, всё равно они превратятся в пюре.

2. Складываем их в чашу мультиварки и засыпаем сверху сахаром.

Не наполняйте чашу доверху. Сок, выделившийся из яблок, будет кипеть. Поэтому оставьте для него немного места.

3. Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение» на 2 часа. В процессе можете приоткрывать и наблюдать за процессом.

4. По прошествии времени, сразу не выключайте технику. Дайте ещё побыть на подогреве в течении 1,5 часов.

5. Раскладываем пюре по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Когда повидло остынет, она станет похожим на желе.

Рецепт яблочного повидла с апельсином на зиму

Последнее время я пробовал очень много заготовок с апельсинами или лимонами. А можно и стем и стем сразу. Получится очень необычное яблочное или даже фруктовое повидло.Именно такое и готовит автор этого видео. Вы можете посмотреть, как это сделать. Надеюсь вам понравится и вы захотите повторить этот способ.

Ну вот такую вкуснятину мы с вами приготовили. Теперь зимой можно печь расстегай, булочки. А можно просто попить с ним чай. Вкусно так, что даже остановится очень сложно, пока баночка не опустеет. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Рецепт вкусного и полезного повидла из свежих яблок на зиму

Как сохранить собранный урожай яблок на зиму и ещё лучше до весны следующего года или какие вкусные кушанья и блюда можно из свежих яблок приготовить? Такой вопрос задают себе многие женщины, которые занимаются ведением домашнего хозяйства. Из свежих яблок можно приготовить в домашних условиях: варенье, компот, сидр, цукаты, домашнее вино, джем, конфитюр, пастилу и душистое вкусное яблочное повидло.

Предлагаем лучший рецепт пошагового приготовления вкусного, ароматного, полезного, низкокалорийного яблочного повидла в домашних условиях на зиму. Повидло из яблок густое и однородное по структуре варенье, полученное в результате медленного уваривания на огне яблочного пюре с добавлением воды, сахара или сахарозаменителей, и для аромата при желании добавляется в концентрированном жидком виде ваниль или ванильный сахар, корица, кардамон, цедра цитрусовых.

Приготовление повидла состоит из следующих этапов рецепта:

• подготовка сырья,
• варка сырья,
• размельчение яблочного полуфабриката,
• уваривание яблочного полуфабриката,
• подготовка стеклянной тары,
• заключительный этап,
• упаковка и хранение.

Расход продуктов: яблоки (зимние и осенние сорта)—1,5 килограмма; сахарный песок — 600 грамм; 0,5–0,7 стакана воды.

Выход: 1 килограмм яблочного повидла.

Подготовка сырья

1. Первый этап рецепта состоит из подготовки сырья, а именно урожая яблок к варке. Яблоки необходимо вымыть проточной чистой водой, предварительно их можно замочить в воде на сутки. Затем промытые яблоки выкладывают на дуршлаг, чтобы излишняя вода стекла с плодов, после этой процедуры их насухо вытирают полотенцем. Яблоки готовы для превращения их в очищенные дольки, а для этого ножом или специальным приспособлением с плодов снимают кожуру и вынимают сердцевину с семенами и семядолями. Полученный очищенный плод яблока разрезают на многочисленные дольки, то есть на половинки, а затем на четвертинки.

Полезный совет: кожуру от яблок не выбрасывайте, их можно высушить в духовке и применять при приготовлении компота из сухофруктов или добавлять в кипяток и заваривать яблочный чай.

Варка сырья

2. Второй этап рецепта включает в себя термической процесс обработки и представляет собой варку полученного яблочного сырья в виде очищенных долек с добавлением сырой чистой воды. Довести яблочно-сахарную массу до кипения и варить на тихом огне под крышкой, помешивая массу ложкой. Время варки составляет полчаса, до полного размягчения яблочных долек. Для сладкоежек при варке яблочного сырья добавляют в полученную смесь сахарный песок из вышеуказанного расчёта. Если вам противопоказан сахар или вы хотите уменьшить калорийность яблочного повидла, то сахар класть не нужно. Сахар можно заменить сахарозаменителями в виде порошка или таблеток (сорбит, ксилит).

Размельчение яблочного полуфабриката

3. Третий этап рецепта состоит из механического процесса, который включает в себя размельчение смеси, полуфабриката из сваренных в воде яблочных долек с сахаром или без него и доведение его до пюре образного состояния.

• Этот процесс можно производить вручную используя металлическое сито. Нужно чистыми руками аккуратно протирать остывший полуфабрикат из сваренной яблочной смеси, чтобы исключить комочки и кусочки яблок, семядоли.
• Для ускорения процесса размельчения можно применять современные гаджеты, кухонные комбайны и блендер. Пюре получится при такой обработке более пышное и воздушное.

Уваривание яблочного полуфабриката

4. Четвёртый этап рецепта — это этап медленного уваривания, полученного на предыдущем этапе, яблочного пюре. Включаем электрическую или газовую плиту на самый тихий огонь, ставим на него кастрюлю с яблочным пюре и помешивая его деревянной или пластиковой ложкой доводим до кипения, не допускаем пригорания ко дну кастрюли. Пюре должно увариться и уменьшиться в объёме и загустеть. Этот процесс займёт около получаса.

Подготовка стеклянной тары

5. Пятый этап рецепта домашнего повидла из яблок самый трудоёмкий, требующий аккуратности и осторожности, потому что связан с хрупким стеклом и кипящей горячей водой — это процесс подготовки стеклянных банок. Стеклянные банки моются с моющим средством для посуды и стерилизуются в течение 10 минут в кипящей воде. Для ускорения процесса стерилизации чистые стеклянные банки можно обработать в микроволновой печке в течение 5 минут на средней мощности.

Заключительный этап

6. Шестой этап рецепта, он же заключительный этап рецепта является одним из самых приятных и простых. Процедура заключается в наполнении сваренным горячим яблочным повидло, приготовленным в домашних условиях с любовью и старанием, в стерилизованные стеклянные банки.

Повидло требуется наполнять по горлышку банки, оставляя на поверхности свободное пространство, чтобы исключить прикасание повидла с крышкой. Теперь необходимо ожидание, когда наполненные стеклянные банки с повидло оставляют остужаться при комнатной температуре. В результате остывания должна на поверхности повидла образоваться твёрдая плотная корочка. Она будет естественной преградой на пути микробиологической сферы, будет предотвращать процесс окисления и брожения повидла. Затем на поверхность повидла в каждую банку аккуратно разложить вырезанные из пергаментной бумаги кружочки.

Упаковка и хранение

Этот этап к приготовлению повидла из яблок в домашних условиях не имеет прямого отношения, ведь повидло уже приготовлено и расфасовано в банки. Ведь не менее важным процессом является сохранение продукта на длительный период: на зиму или даже до весны следующего года. Можно для закрытия банок с повидло из яблок использовать пластмассовые крышки, вощёную пергаментную бумагу, чистые хлопчатобумажные салфетки.

Хранить яблочное повидло, приготовленное в домашних условиях на зиму, можно в квартире и желательно в сухом проветриваемом месте или в холодильнике, если есть условия и вас индивидуальный дом, то лучше хранить в погребе или подполье.

При хранении яблочного повидла на зиму в домашних условиях рекомендуется не допускать понижения температуры окружающего воздуха ниже ноля градусов по Цельсию, то есть замораживания продукта.

Домашнее варенье из яблочного пирога

Это домашнее варенье из яблочного пирога . . Рецепт не только идеален для добавления в тосты, но и в качестве начинки для десерта (чизкейк, ванильное мороженое) или начинки!

, фото, авторское право: http://www.123rf.com/profile_lisa870

Что может быть лучше домашнего варенья? Ингредиенты, свежие с огорода или с фермерского рынка, приготовленные на плите, поданные на воскресный бранч… Остальное – консервы на потом или даже красиво обернутые лентой и подаренные.

Именно это вы получите с домашним вареньем из яблочного пирога. Намажьте его на тосты или английский кекс или используйте в качестве начинки для пирогов, когда готовите яблочный пирог! И легче не становится. Он такой вкусный, что между консервированием вы можете набрать одну-две ложки. Я знаю, что уверен. Это так хорошо, ребята.

Домашнее варенье из яблочного пирога

Домашнее варенье из яблочного пирога

• 4 больших яблока Golden Delicious, очищенных и нарезанных
• 1 стакан воды
• 5 стаканов сахара
• ½ чайной ложки масла
• 1 (3 унции) жидкого фруктового пектина
• 1½ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

1. В голландской духовке смешайте яблоки и воду.
2. Накрыть крышкой и медленно варить до готовности.
3. Отмерьте 4-1 / 2 стакана очищенных и нарезанных яблок; вернуться к кастрюле.
4. Добавьте сахар и масло и доведите до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
5. Добавьте пектин и продолжайте кипятить 1 минуту, постоянно помешивая.
6. Снять с огня; снять пену. Добавьте специи.
7. Осторожно разлейте горячую смесь в семь горячих банок на полпинты и поместите банки в консервные банки с кипящей водой, убедившись, что они полностью покрыты водой.
8. Довести до кипения; обрабатывать 10 минут. Снимите банки и остудите.
9. Подавать на тостах, маффинах, в качестве начинки для пирогов или в качестве начинки для тортов!

3.5.3208

Чтобы узнать больше о удивительных рецептах, подписывайтесь на меня на Pinterest!

Пряный яблочный джем с низким содержанием сахара

Мое любимое время года пришло !!!! Яблочный сезон !!! Нет ничего лучше, чем собирать яблоки в ясный осенний день.Загружайте свою тележку свежими яблоками и живот, пока собираете! Мы отправляемся на прекрасную местную ферму под названием Blackman Homested Farm. Это ферма с низким уровнем опрыскивания и интегрированной системой борьбы с вредителями (IPM). Это предотвращает их разбрызгивание и снижает уровень остатков. Я люблю готовить так много вкусных яблочных угощений, но любимые мной дети – это мой яблочный соус без добавления сахара (который они садятся и едят ложкой из банки!) И это пряное яблочное варенье! Другие идеи для всех тех яблок, которые вы выбрали: яблочный соус, яблочный коблер, запеченный яблочный блин, салат из осеннего урожая, обезвоживание их для закусок, яблочно-клюквенные овсяные батончики, карамелизированный яблочный зимний пряный торт и ну….яблочный сидр сангрия.

Ломтик яблочного пряного торта на растительной основе без глютена

Готовить собственное варенье так здорово! Я не покупаю варенье уже несколько лет. В качестве джема вы обычно используете пектин, чтобы он загустел. Яблоки, естественно, содержат значительное количество пектина – крахмала, содержащегося во фруктах и ​​овощах, который способствует желированию. Вам не обязательно использовать пектин с этим, но он поможет джему затвердеть больше, чем без него. Если готовить без него, у вашего джема будет больше консистенции или консистенции яблочного масла, но это тоже вкусно! Мне нравится бренд Pomona’s Pectin (ссылка на Amazon, можно купить в упаковке из 3 штук, или я покупаю оптом, так как его хватает надолго и намного дешевле), потому что он позволяет мне использовать НАМНОГО меньше сахара, и в нем нет фанковое послевкусие, которое я испытал с другими пектинами с низким содержанием сахара.ВЫ можете контролировать, сколько сахара вы употребляете или совсем не используете! В этом варенье я использую местный кленовый сироп, но вы можете полностью отказаться от него (вам нужно будет увеличить яблочный сидр, чтобы компенсировать это). Знаете ли вы, что в типичных джемах на каждую чашку фруктов приходится 1 стакан сахара !!! Юко !!! Только не сестра!

Я использую овощечистку для яблок, к вашему сведению, потому что она намного быстрее. Яблоки очищаются, нарезаются и удаляются сердцевины. Я очень рекомендую этот инструмент !.

** Примечание: я обычно удваиваю или утрою рецепт, указанный ниже, потому что приготовление небольшого количества варенья – это практически те же усилия, что и приготовление большого количества варенья.Делает отличные подарки!

Ингредиенты, полученное при удвоении 9 пинт:

• 4 чашки очищенных и мелко нарезанных яблок (для этого лучше всего подходит кухонный комбайн)
• 1 / 3–1 / 2 стакана кленового сиропа – или можно использовать пасту из фиников – альтернативой является исключение сахара и увеличение количества яблочного сидра (это сделает его больше похожим на яблочное масло, но все равно потрясающе!)
• 1/4 стакана апельсина (можно использовать лимонный сок)
• Яблочный сидр на 1/4 стакана (в качестве альтернативы, весь o.j. или весь сидр) – при необходимости используйте больше, чтобы разбавить
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки свежего мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки всех специй
• При использовании: 2 чайные ложки пектина Помоны и 4 чайные ложки кальциевой воды (см. Инструкции к пектину, если вы используете другой пектин с низким содержанием сахара, следуйте инструкциям) *** Можно также опустить, будет больше похоже на консистенцию яблочного соуса / масла

Инструкции:

1. * При консервировании варенья: очистите / простерилизуйте банки и ободки (используйте посудомоечную машину или нагрейте в кипящей воде) и приготовьте баню для консервирования с горячей водой.
2. Измельчите яблоки до 4 чашек
3. Добавить пектин в кленовый сироп и перемешать
4. Поместите яблоки, специи и воду с кальцием в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте в смесь пектина.
5. Готовьте, пока яблоки не станут жидкими, примерно 25–30 минут, убавляя огонь, чтобы варенье не разбрызгивалось. Это будет более густое варенье, и при желании его можно разбавить сидром. Для получения однородной массы можно использовать блендер.
6. При консервировании разлить по банкам. Используйте нож, чтобы пробежать внутрь банок, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Протрите обода и поместите крышки и ободки на банки
7. Поместить в автоклав с горячей водой на 12 минут. Удалите и дайте остыть. Убедитесь, что крышки издают хлопки, когда они остывают, или при проверке через 2 часа крышки прижаты в центре и не могут быть открыты. Варенье хранится на полках в течение 1 года, его следует хранить в холодильнике и использовать в течение 3 недель после открытия.

Пряный яблочный джем

Пряный яблочный джем с использованием кленового сиропа, в этом варенье используется гораздо меньше сахара, чем в традиционных джемах, и он полон фруктов.Двойной или тройной этот рецепт.

Автор: www.gardenfreshfoodie.com

Тип рецепта: Джем

Кухня: Джем

Количество порций: 4½ пинты

Ингредиенты

• 4 чашки очищенных и мелко нарезанных яблок (для этого лучше всего подходит кухонный комбайн)
• ⅓ -1/2 стакана кленового сиропа – или можно использовать финиковую пасту – альтернативой является исключение и увеличение яблочного сидра (это сделает его больше похожим на яблочное масло
• ¼ стакана апельсина (можно использовать лимонный сок)
• ¼ стакана яблочного сидра) (в качестве альтернативы все o.j. или весь сидр) – при необходимости используйте больше, чтобы разбавить
• 1 чайную ложку корицы
• ½ чайной ложки свежего мускатного ореха
• ½ чайной ложки всех специй
• При использовании: 2 чайные ложки пектина Pomona и 4 чайные ложки кальциевой воды (см. инструкции по пектину, если вы используете другой пектин с низким содержанием сахара, следуйте инструкциям) *** Также можно опустить, будет больше похоже на консистенцию яблочного соуса / сливочного масла

Инструкции

1. * При консервировании варенья: очистите / простерилизуйте банки и ободки (используйте посуду стиральной машины или нагрейте в кипящей воде) и приготовьте баню для консервирования с горячей водой.
2. Измельчите яблоки до 4 чашек
3. Добавьте пектин в кленовый сироп и перемешайте.
4. Поместите яблоки, специи и воду с кальцием в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте в смесь пектина.
5. Готовьте, пока яблоки не станут жидкими, около 25-30 минут, убавляя огонь, чтобы варенье не разбрызгивалось. Это будет более густое варенье, и при желании его можно разбавить сидром. Для получения однородной массы можно использовать блендер.
6. Если консервировать, разлить по банкам. Используйте нож, чтобы пробежать внутрь банок, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Протрите края и закройте крышки и края банок.
7. Поместите в автоклав с горячей водой на 12 минут. Удалите и дайте остыть. Убедитесь, что крышки издают хлопки, когда они остывают, или при проверке через 2 часа крышки вдавлены в центре и не могут быть открыты. Варенье хранится на полках в течение 1 года, его следует хранить в холодильнике и использовать в течение 3 недель после открытия.

3.5.3228

СохранитьСохранить

Простой рецепт яблочного джема с орехами пекан

Этот рецепт яблочного джема простой и вкусный.И как дополнительный бонус … в нем также есть свежие орехи пекан!

Вы когда-нибудь были на одной из своих фруктовых ферм? Они лучше. Это заставляет меня чувствовать, что я отступаю во времени и иду по стопам поколений до меня. Я имею в виду, правда! Большая часть нашей продукции поступает из нашего местного продуктового магазина. Вся тяжелая работа по сбору фруктов и овощей уже сделана. (На мой взгляд, это действительно хорошая и удобная вещь.) Но есть кое-что, что нужно сказать о том, чтобы запачкать руки.

Сбор яблок для нашего рецепта яблочного джема

Мои дети любят ходить на эти фермы. Фактически, мы остановили как минимум дюжину за последние несколько лет на различных каникулах. У нас была возможность собирать яблоки, персики, ежевику, малину, клубнику, чернику и многое другое. Это так весело! У нас было одно место в Северной Каролине, куда мы ходили. Я никогда этого не забуду. Был сезон яблок, и у нас было больше сортов яблок, которых я когда-либо видел. Честно говоря, я не знала, что существует много сортов яблок.

Моя подруга Линда любит яблочное желе. Фактически, это единственный вид киселя, который она будет есть. Я могу посочувствовать. Яблоки – один из моих любимых фруктов и стандартный предмет в моем списке покупок. Падение не за горами, и мы с ней подумали, что сейчас самое подходящее время, чтобы попробовать яблочное желе. Что ж, мы фактически обновили базовый рецепт желе и выбрали простой рецепт яблочного джема с орехами пекан. Мы нашли рецепт, который не разочарует.

Мы попробовали нашу партию на горячем печенье, только что вынутом из духовки.Могу я предложить вам сделать то же самое? И обязательно поделитесь этим с другом или двумя. В конце концов, это яблочное варенье укрепляет отношения между друзьями. К тому же смесь яблок, корицы и орехов пекан заставит вас прыгать от радости, ведь осень вот-вот наступит!

Легкий рецепт яблочного джема с орехами пекан

12 чашек Яблоки, очищенные и смешанные в кухонном комбайне

1 стакан воды

1 ч. Сливочное масло

1 ч. Корица

1/2 ч. Л. Мускатный орех

4 пакетика жидкого Certo Pectin

6 чашек сахара

4 стакана коричневого сахара, в упаковке

3 чашки Милликан, кусочки пекана

Подготовьте банки, насыпав 1/4 стакана кусочков ореха пекан на дно каждой банки.Смешайте в кастрюле яблоки, масло, воду, корицу и мускатный орех. Варить и перемешивать на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. Добавьте сахар и коричневый сахар. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Варить 4 минуты. Вмешайте пектин и снимите с огня. Разлить смесь яблочного повидла по подготовленным банкам. По этому рецепту получается около 12 банок, если вы используете 12 унций. банки.

Сладкое сочетание яблок и орехов пекан

Тепло поприветствуйте сентябрь, попробовав этот рецепт и поделившись со мной своими мыслями.Напоминает ли сочетание яблок, корицы и орехов пекан осеннюю выпечку на бабушкиной кухне? Мне это подходит. И знаете что, я пока уйду и позвоню моей милой бабушке. С праздником, друзья-выпечки!

Смотрите другие рецепты орехов пекан в нашем блоге.

Пряный яблочный джем

Вот удивительный, ароматный пряный рецепт яблочного джема для консервирования. Это домашнее яблочное варенье приправлено корицей, гвоздикой и звездчатым анисом. Легко приготовить и не требует пектина.Закройте банки методом консервирования на водяной бане, и у вас будет яблочное варенье, чтобы продержаться до следующего яблочного сезона.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Яблочный сезон длится с конца августа до конца октября, где я живу, и у нас есть доступ к большому разнообразию яблок на местных рынках и в садах, которые вы выбираете:

Если вы хотите приготовить яблочное варенье по рецепту ниже, вы можете использовать комбинацию яблок.Если вы хотите более пикантное варенье, выберите смесь яблок Кортландс и Макинтош. Для яблочного джема с отчетливыми кусочками яблока используйте Cortlands и Russets. Они сохраняют форму даже при длительной готовке.

В духе падения и накапливания еды, как белка, я решил, что моему домашнему тайнику с вареньем нужно еще немного джема. Летом я приготовила несколько классных джемов, например, из ревеня (без пектина, джема из халапеньо и сливового джема. А зимой я люблю варить мармелад из трех фруктов.А как же осень? Не так далеко.

Это домашнее варенье похоже на яблочный пирог в банке, и это идеальная ода для падения. У него восхитительный вкус, который ложится на тосты, смазанные соленым маслом. Я решил сделать это из красных и кортландских яблок, потому что, как вы можете видеть, они держат форму лучше, чем большинство других яблок. В следующий раз я хочу попробовать смесь Macintosh и Cortlands, чтобы у джема была текстура, больше напоминающая яблочный соус.

Один из самых простых способов убедиться, что варенье застынет правильно, когда оно остынет, – это проверить температуру замятия, чтобы убедиться, что вы достигли заданной температуры замятия, также известной как точка застывания замятия.Использование термометра и домашнего набора для консервирования (который вы можете купить на Amazon) значительно упростит вашу жизнь, если вы собираетесь делать много домашних джемов.

Пряный яблочный джем

]]> Режим запекания Предотвращение потемнения экрана

Это пряное яблочное варенье приправлено звездчатым анисом, корицей и гвоздикой. Это идеальное яблочное варенье на осень! Делает 4 баночки.

Ингредиенты

• 1,2 килограмма (2 фунта) яблок 600 г красного цвета, нарезанного кубиками, и 600 г кортланда, нарезанного ломтиками
• 300 грамм (1½ стакана) сахарного песка
• 300 грамм (1½ стакана) светло-коричневого сахара
• 52.5 мл (3½ столовых ложки) свежего лимонного сока
• 1 стручок ванили
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка аниса
• 1 щепотка молотого мускатного ореха

Инструкции

• Смешайте яблоки с сахаром, соком и специями в кастрюле. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился.

• Перелейте смесь в емкость, накройте пергаментом и храните в холодильнике на ночь.

• На следующий день переложите яблочную смесь в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.Готовьте смесь, пока она не нагреется до 220ºF, постоянно помешивая.

• Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 5 минут, время от времени помешивая. Удалите специи и стручки ванили.

• Перенесите смесь в стерилизованные банки, оставив свободное пространство дюйма. Перемешивайте в течение 10 минут, затем дайте постоять 5 минут в консервном банке, прежде чем переложить банки на поднос, застеленный полотенцем. Дайте постоять ночь в спокойном состоянии.

Примечания

Питание

Калорий: 42 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 25 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 9 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

Этот рецепт был адаптирован из Домашних консервов Общества консерваторов , которые можно купить на Amazon.

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки на Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы купите продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, а цена, которую вы должны заплатить, никоим образом не изменится.

Чернично-яблочный джем – Средиземноморская латинская любовь

Опубликовано: 4 ноября 2020 г. · Изменено: 4 ноября 2020 г. автор: Sonila · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 9 комментариев

Домашнее Черничный яблочный джем – идеальный намаз для тостов хрустящим осенним утром! Я делаю несколько банок этого джема, чтобы хватило на несколько месяцев, и мы используем его не только на завтрак, поздний завтрак или сладкую ложку, но и на десерты !! На моем родном языке мы называем это варенье Recel Me Boronica Dhe Molle !

Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, щелкая по этим ссылкам.Я всегда буду сообщать, когда продукт в сообщении был подарен компанией, а также когда сообщение или продукт спонсируются.

Средиземноморские джемы

Я вырос в Албании и привык к домашним джемам круглый год. Моя мама всегда покупала много фруктов в конце сезона и делала несколько банок джема. Никогда не бывает слишком много, чтобы от этого скучать, но всегда много, чтобы съесть теплый хлеб с маслом :).

Вот некоторые из моих джемов и консервов, которые я опубликовал на данный момент:

Типичная особенность большинства средиземноморских джемов – то, что мы не используем пектин при приготовлении джемов.Обычно все делают их дома, и если вы будете делать 1-2 джема в месяц из сезонных фруктов, вам хватит на весь год.

Мы любим угощать наших гостей чем-нибудь сладким, водой и кофе. Если у нас действительно нет настоящей выпечки, выпечки или печенья, то небольшая тарелка с ложкой варенья тоже подойдет :).

Обычно мы делаем настоящие сладости ложкой, стараясь сохранить форму фруктов, и это чаще встречается при угощении гостей, чем чистое варенье.Но варенье подойдет, если вы в затруднительном положении! Вы всегда предлагаете что-нибудь сладкое как символ гостеприимства.

Советы и передовые методы

Домашнее варенье, такое как это чернично-яблочное, содержит меньше сахара (намного меньше), чем варенье, купленное в магазине. Кроме того, по мере того, как вы лучше знакомитесь с приготовлением джема в домашних условиях, вы научитесь регулировать количество сахара в соответствии с уровнем сладости фруктов.

Для получения идеального варенья лучше использовать чернику, которая немного мягче, но не настолько мягкая, чтобы ее нельзя было есть.Если вы купили их действительно твердыми, подождите день или два, прежде чем варить варенье. После пика фрукты становятся намного слаще.

Вы можете использовать замороженную чернику, но имейте в виду, что для приготовления джема может потребоваться намного больше сахара, поскольку фрукты замораживаются до того, как они достигнут своего пикового сладкого потенциала.

Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кусочками, чтобы использовать их в варенье, но сохраните кожуру. Обязательно снимайте кожуру большими кусками, так как мы бросим ее в варенье.Это помогает высвобождать натуральный пектин, который делает варенье густым. Пока яблоко смешивается с черникой в ​​варенье, мы удалим кожуру с варенья, когда оно будет готово.

Консервирование

Если вы делаете большую партию этого варенья, обязательно используйте безопасные методы консервирования. Мне нравится это руководство с советами по консервированию.

Я обычно использую оборудование, которое у меня уже есть дома (глубокая кастрюля, охлаждающая стойка и т. Д.). Обычно это дополнительные продукты, которые я покупаю для консервирования:

Варенье из черники и яблок

Это чернично-яблочное варенье, как и большинство средиземноморских джемов, сделано без пектина и небольшого количества сахара.Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в составе десертов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Консервирование 20 минут

Общее время 2 часа 30 минут

Блюда Завтрак, Десерт

Кухня Албанская, Средиземноморская

Порций 60 порций

Калорий 40 ккал

Оборудование

• Большой горшок

• Банки, крышки и кольца

• Щипцы для банок

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 фунта свежей черники
• 2 яблока
• 1 лимон
• 1.5 стаканов сахара
• 1 стакан воды

Инструкции

• Очистите чернику от стеблей и удалите плохие. Поместите их в дуршлаг. Затем очистите яблоки и нарежьте их небольшими кусочками. Держите кожуру в стороне. Разрежьте лимон пополам, выдавите половину лимона и снимите цедру с другой половины.

• Возьмите большую кастрюлю с тяжелым дном для предотвращения прилипания. Добавьте 1 стакан воды и 1 стакан сахара. Установите закипать. Как только сахар растворится, добавляем чернику, яблоки и яблочную цедру.Хорошо перемешайте и, как только все закипит, убавьте огонь до среднего.

• Чтобы сделать варенье более гладким, можно использовать толкушку или оставить чернику так же, как и для толстого джема. Добавьте примерно 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайную ложку лимонной цедры. Когда вы примерно наполовину приготовите, добавьте последнюю половину стакана сахара. Хорошо смешать.

• Время приготовления немного зависит от количества воды и количества варенья. Обычно, когда я делаю банку с вареньем, для достижения желаемой консистенции требуется около получаса.Однако, поскольку эта партия намного больше, для достижения точки застывания требуется около 2 часов.

• Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде в другой кастрюле. Осторожно удалите и накройте бумажным полотенцем. Добавьте варенье на 0,5 дюйма от верха. Закройте банку крышкой и плотно кольцами (не переусердствуйте). Поместите банки в глубокую кастрюлю с кипящей водой, используйте круглую решетку для охлаждения, которая помещается на дно кастрюли, чтобы банки не разбились. Варить под крышкой около 10 минут. Осторожно достаньте щипцами, положите на стол и дайте остыть в течение ночи.Проверьте пломбы, если центр не всплывает, банка надежно закрыта.

• Наслаждайтесь джемом поверх поджаренного хлеба с маслом или рикоттой, на сырной доске или в качестве наполнителя для выпечки.

Примечания

• На порцию рассчитана 1 столовая ложка джема. Обычно по этому рецепту получается около 40 унций джема, что примерно соответствует 60 столовым ложкам джема.
• Соблюдайте правила безопасного консервирования. Я вкратце расскажу о том, как консервировать варенье, но основная цель этого поста – рецепт, а не процедура консервирования.
• Если вы используете 4 фунта замороженной черники вместо свежей, то вы можете увеличить сахар примерно до 2 стаканов, так как замороженные фрукты немного более терпкие и не такие сладкие, как свежие.
• После того, как вы откроете запечатанную банку с вареньем, поместите ее в холодильник, и варенья хватит на 2–3 недели.

Этикетка о пищевой ценности

Пищевая ценность

Варенье из черники и яблок

Сумма на порцию

калорий 40 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 32 мг 1%

Сахар 9 г 10%

Белок 1 г 2%

Витамин A 20IU 0%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 3 мг 0%

Железо 1 мг

9000 в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Питание

Калории: 40 ккалУглеводы: 10 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 32 мг Волокна: 1 г Сахар: 9 г Витамин A: 20 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 3 мг

Ключевое слово Чернично-яблочный джем, Черничный джем, домашний джем

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, прикрепите изображение ниже к своим доскам в Pinterest. Дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть какие-либо вопросы, или отметьте меня фотографиями вашей кулинарии в социальных сетях 🙂

Instagram: med Mediterranean_latin_love или Twitter: MediterrLatin или Facebook: Mediterranean Latin Love Affair .

Нравится:

Нравится Загрузка …

Яблочный джем из семян чиа

Яблочный джем из семян чиа – это рецепт приготовления джема из семян чиа, который можно приготовить из любых фруктов!

Снова наступило то время года! Вы помните тот веселый этап своей жизни, когда вам было 20, когда вы меняли квартиру каждый год? Ага, это та стадия, с которой я сейчас не могу закончить.

Это означает, что я переезжаю 2.В 4 милях от Старого города Чикаго ровно за неделю!

Я начал собирать вещи? Нет. Я буду путешествовать всю неделю? Да. Таким образом, остается один день дома, чтобы собраться на всю неделю. Ура за откладывание дела!

А пока я буду пробираться через большую банку яблочного джема из семян чиа!

С тех пор, как я научился делать джем из семян чиа, это одна из моих любимых вещей, которые я готовлю дома. Это очень быстро и просто, к тому же в нем меньше сахара, чем в магазинном джеме.

Яблочный джем из семян чиа – отличный способ израсходовать лишние яблоки, но вы можете заменить яблоки любым фруктом!

Семена чиа расширяются и образуют желеобразную консистенцию, поэтому вам не нужно использовать сахар для создания такой густой, легко намазывающейся текстуры!

На прошлой неделе тетя отправила меня домой с буханкой домашнего хлеба, так что я сразу знал, что буду делать.

Я люблю подавать это с миндальным маслом на тостах, или бросать большую ложку в мои смузи, или добавлять немного в греческий йогурт.

Семена чиа дают мне дополнительную пищу сытной клетчатки, которая позволяет мне насытиться до обеда!

Итак, в следующий раз, когда вы захотите приготовить домашнее варенье, попробуйте этот рецепт варенья из семян яблочного чиа. Облажаться практически невозможно!

Джем из семян яблока и чиа

Распечатать рецепт

7.8.1.2

234

Чернично-яблочный джем – легкий и вкусный рецепт

Опубликовано: 3 ноября 2014 г. · Изменено: 4 ноября 2014 г. · Около 3 минут на чтение этой статьи. · Автор: Ким Нильсен,

Домашнее варенье просто чудесное. Вкус намного более насыщенный и вкусный по сравнению с вареным вареньем, которое можно купить в продуктовом магазине. В домашнем варенье также легче уменьшить количество сахара, чтобы варенье действительно ощущало вкус фруктов и ягод, с которых оно приготовлено.Переработанное варенье, которое мы можем купить в продуктовых магазинах Дании, содержит около 45-50% сахара. Однако нам сказали, что содержание сахара в джеме иногда достигает 60% – это много сахара! Сахар – отличный ингредиент для сохранения джема, придания ему сладости, и он намного дешевле по сравнению с фруктами и ягодами. Обратной стороной домашнего джема является то, что его срок хранения сокращается, но если учесть, что он не содержит никаких искусственных добавок и меньше сахара, мы думаем, что это нормально.

Мы всегда делаем собственное варенье просто потому, что оно очень легкое, а вкус просто великолепный. На приготовление уходит около 45 минут, включая 30 минут кипячения. Обычно мы делаем небольшую партию – таким образом, она всегда уходит, прежде чем успеет испортиться.

Рецепт восхитительного варенья с черникой и яблоками. Подавайте его на свежеиспеченном хлебе, как эти ночные булочки с тыквенными семечками.

Чернично-яблочный джем

2-3 ​​маленьких баночки
Время приготовления: 40 минут
Датское название: Blaabaer og aeble marmelade

Состав:
3 яблока
450 г (1 фунт) черники (свежей или замороженной)
100-150 г (3.5-5 унций) сахара
1 столовая ложка сока лайма (по желанию)

Инструкции:
Шаг 1: Промойте и очистите яблоки от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарезать яблоки кубиками и выложить в кастрюлю.
Шаг 2: Если вы используете свежую чернику, сначала промойте ее. Выложите их в сотейник вместе с яблоками.
Шаг 3: Вылейте сахар в кастрюлю. Мы всегда начинаем с добавления 2/3 сахара, а затем используем последний, чтобы в конце придать джему окончательный вкус.
Шаг 4: Отварите чернику, яблоки и сахар на среднем огне до желаемой консистенции. Обычно это занимает около 30-40 минут.
Шаг 5: Теперь придайте джему окончательный вкус, добавив последний сахар на шаге. Общее количество сахара зависит от сладости яблок и ваших предпочтений. Также можно добавить 1 столовую ложку сока лайма, это придаст джему свежести.
Шаг 6: Промойте стеклянные банки кипятком.Разлейте варенье по банкам и держите их закрытыми и храните в холодильнике. Этого хватит на неделю и дольше, если держать банки закрытыми.