Пожарить мясо кусочками с луком на сковороде: Свинина кусочками жареная на сковороде с луком рецепт с фото пошагово

Мясо на сковороде с уксусом и луком

Жареное мясо – это, конечно, не слишком полезно, но очень вкусно. Как пожарить мясо с луком на сковороде, читайте ниже.

Жареное мясо свинины на сковороде с луком

• свиная мякоть – 500 г
• перец;
• лук – 170 г;
• соль;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Мясо свинины промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками и со всех сторон жарим до румяности. Потом кладем лук, нашинкованный полукольцами. Жарим, периодически помешивая. Когда мясо уже будет мягким, добавляем соль, перец и меленько рубленный чеснок. Размешиваем и минут через 5 уже подаем к столу.

Мясо кусочками на сковороде с луком

• свиной ошеек – 500 г;
• морковь – 150 г;
• соль;
• лук – 220 г;
• фильтрованная вода – 100 мл;
• свежесмолотый черный перец;
• лавровый лист.

Свиной ошеек режем кусочками. Помещаем его на разогретую сковороду и немного подсаливаем. Перемешиваем и под крышкой готовим около получаса. Шинкуем кольцами лук, измельчаем морковь и добавляем к мясу. Размешиваем, снова накрываем и готовим четверть часа. Когда свинина будет почти готова, кладем лавровый лист, перец, соль. Вливаем немного воды, размешиваем и готовим мясо с луком и морковью на сковороде еще четверть часа.

Мясо с уксусом и луком на сковороде

• мясо – 1 кг;
• лук – 190 г;
• вода – 200 мл;
• соль;
• столовый уксус – 35 мл;
• перец;
• песок сахарный – 1 ч. ложка;
• масло растительное.

Промытое мясо нарезаем кусочками. Помещаем их в подходящую емкость, по вкусу кладем соль и перец. Также кладем лавровый лист и тщательно размешиваем. Вливаем уксус, снова размешиваем, накрываем и оставляем часика на 3 при комнатной температуре. Нарезаем полукольцами лучок. Заливаем его водой с добавлением столового уксуса и сахара. Оставляем минут на 15. Делаем это, чтобы избавить лук от горечи. Нагреваем масло на сковороде, помещаем в него мясо и обжариваем на сильном огне, иногда размешивая. Потом добавляем лук и доводим до готовности.

Жареное мясо с луком на сковороде – рецепт

• свиная мякоть – 600 г;
• лимон – половинка;
• соль;
• лук – 240 г;
• перец;
• масло оливковое – 20 мл;
• бальзамический уксус.

Промытую свиную мякоть обсушиваем и режем кусочками. Шинкуем лук кольцами. Кладем мясо с луком в емкость, подсаливаем, перчим по вкусу вливаем бальзамический уксус, добавляем сок лимона и хорошо вымешиваем. Свинину в маринаде ставим в холод часика на 3. Потом достаем мясо, в сковороде хорошо нагреваем масло и выкладываем мясо с луком. Жарим около 20 минут.

Шашлык на сковороде с уксусом

Ингредиенты

свинина, 1 кг (вырезка)
луковица, 2 шт.
уксус, 1/4 стакана (столовый)
черный перец
соль

Мясо промыть и обсушить, нарезать кусочками по 3-4 см как на обычный шашлык, не слишком крупно.

В сковороде разогреть растительное масло и зарумянить мясо на сильном огне со всех сторон.

Уксус смешать с водой до полного стакана, влить в сковороду к мясу, тушить до выпаривания жидкости на умеренном огне.

Лук очистить и нарезать кольцами, выложить сверху на мясо, как выпарится жидкость, подсолить, перемешать мясо с луком, накрыть крышкой и потомить 1 мин.

Подавать шашлык к столу сразу после приготовления горячим, выложив на плоское блюдо.

Таким же способом можно приготовить шашлык на сковороде из курицы, индейки, баранины или говядины.

Жареное мясо на сковороде с луком рецепт с фото

Мясо и лук – изумительное сочетание, имеющее сотню вкусов.

Чего только не готовят из этих двух продуктов!

Но проще всего и легче их просто пожарить на сковородке.

Выбираем подходящий рецепт!

Мясо жареное с луком на сковороде – общие принципы приготовления

Для жарки в основном используют свинину либо телятину. Но для некоторых рецептов подойдет и говядина, есть масса интересных блюд из баранины, кролика. Если не указан вид мяса, то берем продукт на свое усмотрение.

На самом деле 90% успеха в приготовлении мяса зависит от его вида. Желательно не использовать обрезки с ноги или грудины животного, так как в них очень много мышц и сделать такие куски нежными сложно. Лучше всего для жареных блюд подходит вырезка, антрекот или тонкий край.

Также большую роль играет возраст животного. Чем оно моложе, тем нежней и вкусней получится блюдо. Мясо старого животного легко определить по внешнему виду: оно темнее, жир с желтизной, жилки более плотные.

Но что делать, если нет подходящего мяса? Любой кусок можно предварительно замариновать, что улучшит его вкус. А сделать это очень просто. Достаточно перемешать подготовленные кусочки с маринадом и оставить на несколько часов.

Что можно использовать для замачивания:

• овощные и фруктовые соки;

Сделать мясо нежнее также помогает предварительное отбивание кусочков. Но важно не переусердствовать, чтобы продукт не потерял все свои соки.

Лук обычно используют репчатый и его обжаривают вместе с мясом. Иногда овощ маринуют в уксусе, чтобы придать ему более пикантный вкус и избавить от горечи.

Рецепт 1: Мясо жареное с луком на сковороде (свинина)

Рецептура обыкновенного мяса жареного с луком на сковороде. Оно прекрасно сочетается со свежими или отварными овощами, крупяными гарнирами и макаронными изделиями.

1. Промытое мясо нарезаем брусочками или небольшими кубиками. Чем крупнее куски, тем дольше свинина будет готовиться.

2. Наливаем немного масла или добавляем свиной жир в сковородку. Ставим разогреваться.

3. Как только жир хорошо накалится, забрасываем в него свинину и начинаем жарить.

4. Через пару минут появится сок, теперь пора убавить огонь, накрыть крышкой и потомить мясо для мягкости.

5. Как только кусочки будут почти готовы, открываем и добавляем полукольца лука. Обжариваем, огонь уже можно прибавить.

6. Солим, перчим и доводим до полной готовности. Можно кинуть немного чеснока, приправ для мяса, зелени.

Рецепт 2: Сочное мясо жареное с луком на сковороде (с морковью)

Для приготовления этого блюда можно использовать телятину либо свинину. Выбираем кусочки с жирком, чтобы мясо получилось нежным и сочным.

1. Для этого блюда не нужно резать мясо крупно, чтобы не затягивать приготовление. Промытый кусок режем соломкой по половине сантиметра толщиной.

2. Выкладываем соломку в раскаленный жир и жарим почти до готовности.

3. Добавляем полукольца лука, кладем соль и любые другие приправы на свое усмотрение, обжариваем.

4. Чрез пару минут добавляем крупно нарезанную морковку, размешиваем и накрываем сковородку.

5. Как только морковь станет мягкой, можно снять со сковороды крышку и поджарить блюдо на сильном огне несколько минут. Выключаем.

Рецепт 3: Мясо жареное с луком и грибами на сковороде

В идеале для этого мяса жареного с луком на сковороде используются грибы шиитаке. Но можно поступить намного проще и заложить даже шампиньоны или другие имеющиеся грибочки. Мясо можно взять любое, но без косточек.

• 3 ложки соевого соуса;

1. Промытое мясо нарезаем соломкой и складываем в миску. Если мясо подморожено, то будет легче его аккуратно порезать.

2. Добавляем к мясу сырые яйца, кладем специи, соевый соус и муку. Кроме рецептурных ингредиентов, можно кинуть немного чеснока, рубленой зелени, вкус будет только ярче. Тщательно перемешиваем и даем постоять полчаса.

3. Лук вместе с морковью нарезаем соломкой, но не мелко. Кусочки должны быть заметными.

4. Грибы тоже нарезаем. Можно соломкой, кубиками или любыми другими кусочками.

5. На сковородку вливаем масло и жарим грибы. Если вдруг они из леса, то нужно заранее их отварить хотя бы 20 минут и обжаривать только после этого.

6. Добавляем к грибам лук с морковью и жарим до готовности.

7. На другую сковородку тоже вливаем масло и выкладываем мясо. Жарим около получаса до готовности.

8. Соединяем грибы с мясом, прогреваем вместе, по вкусу добавляем соль и другие приправы. Через две минутки выключаем и подаем на стол.

Рецепт 4: Мясо жареное с луком и грибами на сковороде в сметане

Еще один способ приготовления жареного мяса с грибами на сковороде. Этот немного проще предыдущего рецепта и требует намного меньше ингредиентов, времени и усилий. Возьмем обыкновенные шампиньоны, которых тоже нужно совсем немного.

• 4 ложки сметаны;

• специи, жир любой.

1. Промываем мясо. Используем свинину, говядину, можно баранину либо кролика. В этот рецепт даже подойдут кусочки с косточкой, не небольшие.

3. Добавляем к мясу шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками.

4. Через пять минут кидаем лук.

5. Заправляем мясо специями, обжариваем и добавляем сметану.

6. Томим три минутки и выключаем.

Рецепт 5: Мясо жареное с луком на сковороде под соусом

Рецептура изумительных стейков с луком под ароматным соусом. Если кого-то смущает такая кратковременная жарка мяса, то можно кусочки подержать немного под крышкой либо прогреть в духовке. Лучше взять для этого блюда нежную свинину либо подобные кусочки телятины.

• 15 мл уксуса яблочного;

• для декора зелень, помидор.

1. Стейки тщательно промываем и обтираем салфетками.

2. Каждый кусочек натираем смесью из черного перчика с солью, затем смазываем растительным маслом.

3. Выкладываем на разогретую, но сухую сковороду. Зажариваем с обеих сторон до сильной корочки, примерно по три минутки.

4. Перекладываем стейки в фольгу, чтобы они не остыли.

5. В эту же сковородку добавляем остатки масла и выкладываем полукольца лука.

6. Через минутку кладем мед и уксус, обжариваем быстро и выключаем.

7. Выкладываем на тарелку стейк, сверху на него лук соусом.

8. Для декора втыкаем несколько веточек зелени, укладываем рядом кусочки помидоров.

Рецепт 6: Томатное мясо жареное с луком на сковороде

Рецептура очень аппетитного мяса жареного с луком на сковороде в томатной пасте. Его цвет и аромат не оставит равнодушным никого.

1. Шинкуем не тонкими полукольцами лук и заливаем водой с уксусом. На стакан жидкости добавляем 15 мл эссенции. Пусть не пугает крепость такого раствора.

3. Сливаем в дуршлаг маринованный лук, даем хорошо стечь уксусной воде.

4. Перекладываем лук в мясо и начинаем обжаривать.

5. В пасту добавляем две ложки воды, размешиваем.

6. Мясо солим, перчим, добавляем томат.

7. Прибавляем огонь на максимум и зажариваем до коричневой корочки.

Рецепт 7: Мясо жареное с луком на сковороде под сыром

Оказывается, мясо по-французски можно готовить не только в духовке. Есть рецепт намного проще. Этот вариант ленивого мяса по-французски для тех, у кого нет возможности воспользоваться духовкой. Лучше использовать свиную вырезку.

• 1 зубчик чеснока;

• 2 ложки майонеза.

1. Нарезаем тонкими колечками лук, но не рассоединяем. Сбрызгиваем столовым уксусом и оставляем мариноваться.

2. Помидор режем кольцами, сыр натираем.

3. В майонез кладем зубчик чеснока, предварительно измельченный.

4. Отбивные легонько проходим молотком, натираем специями.

5. Яйцо взбиваем вилкой.

6. Обмакиваем отбивные в яйцо и выкладываем на сковородку.

7. Как только мясо слегка подрумянится, переворачиваем и убавляем огонь.

8. Собираем мясо. Смазываем быстро подрумяненную сторону майонезом, слегка присыпаем сыром, кладем маринованный лук и сверху кружки помидора.

9. Посыпаем оставшимся сыром и накрываем. Томим мясо с луком под крышкой около семи минут, даем хорошо пропариться.

Рецепт 8: Мясо жареное с луком и картошкой на сковороде

Мяса совсем мало? Не беда! Можно его приготовить с картофелем и блюда получится много. А еще оно будет очень ароматным и необычным на вкус. Вариант простого мяса жареного с луком на сковороде, но очень сытного.

• 0,1 кг сала или масла, жира;

• 2 зубчика чеснока;

• 0,5 пучка петрушки.

1. Нарезаем полосками сало и выкладываем на сковородку. Зажариваем очень сильно до сухой корочки, чтобы вытопился жир. Шкварки вынимаем. Либо просто наливаем в сковородку масло, кидаем жир.

2. Нарезаем соломкой свинину и бросаем в сковороду, обжариваем до полуготовности.

3. Очищаем клубни и режем картошку соломкой. Отправляем к мясу и прикрываем крышку, но огонь не убавляем.

4. Через пять минут перемешиваем, кидаем порезанный соломкой лук.

5. Жарим картошку без крышки, солим, перчим и доводим до готовности.

6. Измельчаем рецептурные зубки чеснока и рубим петрушку, можно все смешать.

7. Посыпаем готовое блюдо ароматной зеленью и незамедлительно выключаем. Даем постоять минут десять под крышкой и пропитаться ароматами.

Мясо жареное с луком на сковороде – полезные советы и хитрости

• Мясо при жарке не нужно часто переворачивать. Первый раз это делают только после образования легкой корочки. В противном случае соприкосновение сторон с горячим маслом будет вызывать только появление сока и не запечатает его внутри кусочков.

• Если нужно отбить куски мяса, то лучше это делать правильно! Не стоит изо всех сил колотить ломтики и лишать их сочности Лучше выложить кусочки на доску прикрыть целлофаном и слегка пройтись молотком. То же самое повторяют с другой стороны.

• Если нужно быстро зажарить мясо до корочки, можно обвалять кусочки в муке перед закладкой на сковородку.

• Красивый цвет жареному мясу даст добавление сахарного песка. Насыпать его нужно в самом конце и в небольших количествах, иначе блюдо просто сгорит. Для этой же цели используют мед, дающий аппетитную корочку.

Как пожарить мясо с луком на сковороде?

Жареное мясо — это, конечно, не слишком полезно, но очень вкусно. Как пожарить мясо с луком на сковороде, читайте ниже.

Жареное мясо свинины на сковороде с луком

• свиная мякоть — 500 г
• перец;
• лук — 170 г;
• соль;
• чеснок — 2−3 зубчика.

Мясо свинины промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками и со всех сторон жарим до румяности. Потом кладем лук, нашинкованный полукольцами. Жарим, периодически помешивая. Когда мясо уже будет мягким, добавляем соль, перец и меленько рубленный чеснок. Размешиваем и минут через 5 уже подаем к столу.

Мясо кусочками на сковороде с луком

• свиной ошеек — 500 г;
• морковь — 150 г;
• соль;
• лук — 220 г;
• фильтрованная вода — 100 мл;
• свежесмолотый черный перец;
• лавровый лист.

Свиной ошеек режем кусочками. Помещаем его на разогретую сковороду и немного подсаливаем. Перемешиваем и под крышкой готовим около получаса. Шинкуем кольцами лук, измельчаем морковь и добавляем к мясу. Размешиваем, снова накрываем и готовим четверть часа. Когда свинина будет почти готова, кладем лавровый лист, перец, соль. Вливаем немного воды, размешиваем и готовим мясо с луком и морковью на сковороде еще четверть часа.

Мясо с уксусом и луком на сковороде

• мясо — 1 кг;
• лук — 190 г;
• вода — 200 мл;
• соль;
• столовый уксус — 35 мл;
• перец;
• песок сахарный — 1 ч. ложка;
• масло растительное.

Промытое мясо нарезаем кусочками. Помещаем их в подходящую емкость, по вкусу кладем соль и перец. Также кладем лавровый лист и тщательно размешиваем. Вливаем уксус, снова размешиваем, накрываем и оставляем часика на 3 при комнатной температуре. Нарезаем полукольцами лучок. Заливаем его водой с добавлением столового уксуса и сахара. Оставляем минут на 15. Делаем это, чтобы избавить лук от горечи. Нагреваем масло на сковороде, помещаем в него мясо и обжариваем на сильном огне, иногда размешивая. Потом добавляем лук и доводим до готовности.

Жареное мясо с луком на сковороде — рецепт

• свиная мякоть — 600 г;
• лимон — половинка;
• соль;
• лук — 240 г;
• перец;

масло оливковое — 20 мл;

бальзамический уксус.

Промытую свиную мякоть обсушиваем и режем кусочками. Шинкуем лук кольцами. Кладем мясо с луком в емкость, подсаливаем, перчим по вкусу вливаем бальзамический уксус, добавляем сок лимона и хорошо вымешиваем. Свинину в маринаде ставим в холод часика на 3. Потом достаем мясо, в сковороде хорошо нагреваем масло и выкладываем мясо с луком. Жарим около 20 минут.

“

Как пожарить свинину на сковороде с луком

Бывает так, что устали, времени в обрез, а в холодильнике лежит свежий кусочек свиной мякоти, из которой без лишних хлопот можно приготовить сытное блюдо.

Что может быть проще, чем пожарить свинину на сковороде с луком, скажет искушенный читатель, ведь это под силу даже неопытному кулинару: легко, быстро и вкусно. Да, на первый взгляд, жарка мяса – дело простое, но и здесь есть свои тонкости и секреты: какую часть лучше выбрать, как нарезать, какова технология приготовления и т.д.

Но давайте не будем торопиться, и поговорим обо всём по порядку.

к содержанию ↑

Как правильно выбрать свинину для жарки

   

Свинина – универсальный продукт, она хороша в любом виде – жареном, тушеном, запеченном. Но прежде, чем определиться с типом приготовления, необходимо выяснить, какую часть лучше выбирать для жаркого?

• Для отбивной идеально подойдет свиная мякоть (вырезка).
• Для стейка — плечевая и лопаточная часть.
• На жаркое выбирайте ошеек.

Готовить предпочтительно из свежего парного мяса: оно всегда получается мягким и сочным.

Запомните: свежая свинина имеет светло-розовый оттенок. Если мясо замороженное, не стоит размораживать его в микроволновке. Заблаговременно, например, с вечера, достаем его из морозильной камеры и оставляем на нижней полке холодильника до утра.

Затем достаем свинину и оставляем ее на пару часов при комнатной температуре, до окончательной разморозки. Таким образом, мы сбережем вкусовые и питательные качества мяса.

к содержанию ↑

Как пожарить свинину на сковороде с луком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Жареная свинина с луком на сковороде

Итак, мясо разморожено. Следующий вопрос – что будем готовить? То, что жареную свинину – это понятно. Но вариантов жареного мяса может быть несколько, в зависимости от способа нарезки и технологии приготовления. Из одного и того же куска мяса можно приготовить лаконичный стейк с хрустящей корочкой, нежную отбивную, сочное жаркое или бефстроганов в сметанном соусе.

Начнем с самого простого – жарим свинину на сковороде с луком.

Общее правило: чтобы готовое мясо было сочным, нарезаем его не вдоль, а поперек волокон.

1. Свиную мякоть моем под проточной водой и слегка просушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем мясо небольшими кусочками, удаляем пленку и прожилки.
3. На разогретую сковороду наливаем рафинированное растительное масло – подсолнечное или оливковое. Поскольку в свинине, так или иначе, присутствует жир, который частично растопится, для жарки используем небольшое количество масла. Если будете жарить на смальце, то предварительно его растопите.

Чтобы удачно пожарить свинину на сковороде с луком — пользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием и высокими бортами; подойдет также чугунная или керамическая посуда.

4. Выкладываем кусочки мяса в горячее масло на сковороду для образования золотистой корочки – так мясо останется сочным. Посуда для жарки должна быть умеренно прогретой: если она будет раскаленной – мясо пригорит, если холодной – не будет аппетитной корочки.
5. Добавляем черный перец/паприку и/или специи (орегано, базилик, кориандр) – кому, что нравится.
6. Нарезаем соломкой или полукольцами репчатый лук, соединяем его со свининой, подсаливаем по вкусу.

7. Накрываем крышкой и жарим до готовности. Готовность мяса определяется по цвету и состоянию лука: если он мягкий и золотистого цвета – жаркое готово.

Готовое жаркое подаем с картофелем или овощным гарниром.

к содержанию ↑

Стейк из свинины с луком на сковороде

Стейк – блюдо очень популярное, особенно, среди мужчин, поскольку оно всегда получается вкусным и сытным. Главное отличие такого блюда от шницеля – готовится без панировки!

Ингредиенты

• Свиная вырезка – 500 г;
• Подсолнечное масло – 3 ст.л. или смалец – 50 г;
• Соль, перец – по вкусу.

Рецепт вкусного жареного стейка из свинины с луком

1. Мясо промываем и подсушиваем.
2. Нарезаем свинину широкими пластами, толщиной 2-3 см.
3. Заворачиваем мясо в прозрачную пищевую пленку и хорошо отбиваем по всей поверхности.
4. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем в него стейки. Обжариваем их с двух сторон, сначала на большом огне – до образования румяной корочки, затем огонь уменьшаем и доводим мясо до готовности.
5. Выкладываем дымящиеся и ароматные отбивные в красивую тарелку, украшаем зеленью петрушки. Подавать стейк лучше с овощами, картофелем или гречкой.

Чтобы стейки получились более вкусными и сочными, можно замариновать кусочки мяса за 10-15 минут до жарки. Смесь для маринада: сок половинки лимона, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, перец, тимьян, розмарин.

Солим стейки в конце приготовления. Чтобы получился характерный рисунок в клеточку, жарим мясо на шероховатой сковороде.

к содержанию ↑

Варианты жареной на сковороде свинины

1. Побалуйте себя и своих близких сочной и нежной отбивной. Для этого, перед тем, как отправлять мясо на сковороду, обмакните его в яйцо и панировочные сухари.
2. На основе обжаренной кусочками свинины можно приготовить вкуснейшее жаркое с картофелем.

Жареная свинина может быть основой воскресного или праздничного обеда. Ее хорошо подавать с картофелем, яблоками и черносливом. Хорошим гарниром к жареной свинине будут овощи – тушеные кабачки, капуста, морковь и сельдерей.

Конечно, стейк или отбивная из свинины с румяной корочкой – это очень вкусно. Однако, стоит прислушаться к рекомендациям диетологов, которые советуют ограничить употребление жареного мяса, заменив этот способ кулинарной обработки более щадящим, например, тушением, запеканием в духовке или томлением на медленном огне. Последний способ идеален для приготовления вкуснейшей домашней буженины.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Мясо с луком и уксусом на сковороде

Жареная свинина с луком на сковороде Люблю, казалось бы, простые в приготовлении блюда доводить до идеала. Что может быть проще чем закинуть куски филе свинины на сковороду, добавить репчатый лук и ждать, когда это все приготовится. Не так все просто. Жареную свинину можно приготовить так, что она по вкусу будет как вареная свинина, тем более если готовить ее много. Помню на вкус потрясающе вкусное блюдо, которое готовила мама. Родители раньше выращивали свиней и, когда забивали свинку, мама всегда готовила это блюдо из парного мяса и субпродуктов. Она брала часть легкого, печени, сердца и мяса, нарезала на средние кусочки, выкладывала в огромную чугунную сковороду и жарила с большим количеством репчатого лука. Вкус и аромат был чудесный. Из-за субпродуктов все кусочки становились темного цвета, и по виду было трудно определить к какому виду мяса они относятся. Я не любила и не люблю легкое, поэтому вилкой трогала все куски в тарелке и, если они были мягкие (это легкое), сразу его откладывала. Свинину я жарю не очень простым способом, но без предварительного маринования и с минимальным количеством ингредиентов. В итоге всегда получается очень нежное мясо и по вкусу оно напоминает шашлык. Поэтому его смело можно подавать с маринованным в уксусе луком и большим количеством зелени. Жареная свинина с луком на сковороде Распечатать рецепт Готовим ароматную жареную свинину с репчатым луком на сковороде. К блюду отдельно маринуем репчатый лук в воде с уксусом. Время приготовления 55 минут Время приготовления 55 минут Жареная свинина с луком на сковороде Распечатать рецепт Готовим ароматную жареную свинину с репчатым луком на сковороде. К блюду отдельно маринуем репчатый лук в воде с уксусом. Время приготовления 55 минут Время приготовления 55 минут Ингредиенты Порции: Инструкции Для приготовления использовала кусок буженины с небольшими прослойками сала, ее можно заменить на карбонад, лопатку или шейку. Кусок хорошо промываем и даем немного стечь. Подготовленное мясо нарезаем на большие куски как для шашлыка. Отправляем куски свинины в сковороду в масло, посыпаем специями для шашлыка и молотым черным перцем. Не солим и перемешиваем. Почему беру именно специи для шашлыка. Смесь в основном состоит из чесночного порошка, молотого кориандра (они добавляют чудесный аромат), сладкой паприки (добавляет красивый цвет), горчицы, майорана и душистого перца. При желании такую смесь можно собрать самим. Сковороду прикрываем немного крышкой, жарим около 30 минут на выше средней температуре и периодически кусочки мяса переворачиваем на другую сторону. Из мяса будет выделяться жидкость, но она будет быстро испаряться, и свинина не приобретет вкус вареного мяса. Пока жарится свинина, большую луковицу разрезаем на 2 части. Одну целую часть и половину другой части разрезаем пополам и измельчаем соломкой. Оставшуюся часть лука нарезаем полукольцами, отправляем в миску, вливаем холодную воду, чтобы полностью покрыла лук, и добавляем уксусную эссенцию (70%). Оставляем на столе, пока готовится мясо. Обжаренные кусочки свинины посыпаем солью, переворачиваем и снова солим. Выкладываем в свинину подготовленную соломку лука, прикрываем крышкой и жарим, помешивая, на выше средней температуре около 15 минут. Кусочки снова переворачиваем, чтобы они еще больше зарумянились. При этом лук может слегка подгореть. Для подачи он нам не нужен. Через 15 минут пробуем мясо на соль и готовность и, если свинина стала мягкой, то сразу убираем с плиты. Жидкость из маринованного лука сливаем, а его отжимаем. Выкладываем вкуснейшую жареную свинину на тарелки, добавляем рядом маринованный ароматный лучок, пучок зелени и сразу подаем на стол со свежим хлебом или лепешкой. Мясо при такой обжарке приобретает вкус шашлыка и становится очень нежным. saveda.ru Жареная свинина на сковороде кусочками с луком На улице прохладно, промозгло, и хочется согреться. В осеннюю и зимнюю пору ничто так не согревает изнутри, чем горячий мясной обед. Предлагаем особо не усердствовать со сложными блюдами, а приготовить нежную свинину, жареную с луком на сковороде. Наши пошаговые рецепты с фото подробно расскажут обо всех нюансах работы со свининой, и это будет правильный обед для поддержания сил и поднятия настроения. А рецептов из этих двух основных ингредиентов: свинина и лук будет целых три. Как вкусно пожарить свинину на сковороде с луком Жареная свинина не только быстро готовится на сковороде, но и, как правило, всегда получается вкусной. Мы часто усложняем приготовление обеда, кладем специи, делаем соусы, тогда как самый простейший вариант вкусно приготовить — это просто пожарить на сковороде, добавив всего три дополнительных ингредиента: лук, соль и перец. Что нам понадобится: свинина без кости — 350 г; лук — 3-4 головки; соль — 1 ч.л. или по вкусу; черный перец порошок — по вкусу; подсолнечное масло. Количество: 4 порции Как пожарить свинину кусочками с луком на сковороде   Для жарения на сковороде отлично подойдет лопаточная часть, на ней мякоть сочная и в меру жирная. Нарезаем довольно крупными кусками размером около 5 сантиметров и толщиной около 1 сантиметра. Лука для жареной свинины потребуется много, ведь мы же хотим, чтобы было вкусно. Его нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло, хорошо нагреваем его. Выкладываем порезанную лопатку. Такого количества, что указано в списке ингредиентов, хватит на то, чтобы выложить куски плотно в один слой на сковороду диаметром 24-26 см. Поэтому, если у вас мяса больше, лучше жарить на двух сковородках. Жарим на довольно большом огне, присаливаем, перчим сверху. Время — около 7 минут. Проверяем, и если видим приятную жареную корочку с нижней стороны — переворачиваем (не перемешиваем, а именно переворачиваем), снова солим, перчим и жарим такое же количество времени. Посыпаем сверху нарезанным луком, немного солим и перчим, нагрев убавляем до умеренного. Готовим 5-7 минут. Теперь можно перемешать и жарить уже до мягкости лука.   Автор: Виктория С. Пикантная жареная свинина с луком на сковороде Если вы любите сочное ароматное мясо, то вам непременно понравится жареная свинина с луком и уксусом. Это блюдо готовится достаточно просто и быстро, а вкус имеет просто замечательный! Жареная лопатка идеально подходит для подачи с любым гарниром, прекрасно гармонирует с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Чтобы семья по достоинству оценила блюдо, его стоит подать к столу не только с любимым гарниром, но и с салатом из свежих овощей. Так будет еще вкуснее и полезней. Ингредиенты: свинина — 350-400 г; лук репчатый — 2 шт.; растительное масло (подсолнечное) — 2-3 ст. л.; соль поваренная — 1 ч. л.; уксус столовый (9%) — 0,5 ч. л.; перец черный молотый — 0,3 ч. л.; вода — 0,5 л. Как пожарить мясо (свинину) на сковороде Для приготовления жареного блюда стоит выбрать свинину без костей. Кусок подходящего размера вымоем и аккуратно обсушим при помощи кухонного полотенца. Нарежем на миниатюрные кубики и поместим в сотейник. Посуду стоит выбирать с толстым дном, чтобы масса жарилась равномерно и не пригорала. Теперь в сотейник необходимо налить пол литра чистой воды и добавить половину чайной ложки столового уксуса. Он сделает мясо более нежным и усилит аромат блюда. Емкость с жарким поставим на средний огонь и доведем до кипения. Когда жидкость достаточно нагреется и на поверхности выступит пена, ее нужно аккуратно снять ложкой. Накроем сотейник крышкой, убавив при этом огонь. Когда воды останется совсем немного, к мясу добавим соль и немного черного молотого перца. Перемешаем. Добавим в сотейник растительное масло и подрумяним кусочки, периодически перемешивая их деревянной лопаткой. Пока мясо будет обжариваться, нужно очистить пару луковиц и мелко их нашинковать. Отправим в сотейник и жарим до тех пор, пока овощ не приобретет приятный коричневатый оттенок. Чтобы жареная свинина получилась сочной и вкусной, стоит запомнить несколько полезных хитростей: перед обжаркой убедиться, что мясо уже мягкое, в противном случае необходимо долить немного жидкости и потомить еще немного; лук нужно добавлять к уже жареным кусочкам, чтобы овощ не пересушился; при желании можно добавить щепотку специй для жареного мяса для усиления вкусовых качеств и аромата блюда; готовить лучше всего на сковороде под крышкой, чтобы вода не испарилась слишком рано и кусочки успели хорошо провариться.   Ника М. Свинина тушеная с морковью и луком на сковороде Кто-то назовет это зажаркой, а кто-то скажет, что это не жареная, а тушеная свинина с морковью и луком. На мой взгляд, это что-то среднее. Если налить больше жидкости и не выпаривать ее до конца, будет мясо с подливкой. Если выпарить и останутся только вкусная свинина и овощи, то это уже больше похоже на жареные продукты. Но суть не в этом. Главное — это вкусно, быстро и просто. Список продуктов: свинина (мякоть) — 300 г; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; томатный соус — 2 ст.л.; специи для мяса — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; масло для жарки. Жарим свинину на сковороде с луком и морковкой Свинину нарезаем кубиками среднего размера. В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем мясо. Пусть пока жарится. Тем временем морковь нашинкуем брусочками. Лук измельчаем четверть кольцами. Кусочки свинины обжариваем до образования легкой корочки со всех сторон, как на фото ниже. Выкладываем овощи. Жарим вместе до прозрачности лука, примерно 5 минут. Солим, кладем специи и соус. У меня домашний кетчуп, но его можно заменить томатной пастой в количестве 1 ч.л. Перемешиваем, наливаем 1 стакан кипятка из чайника. Нагрев убавляем и готовим до мягкости свинины, на небольшом огне, прикрыв крышкой. Обычно 30-40 минут бывает достаточно. Виктория С. Подаем блюдо с любым гарниром. Жареное мясо с овощами – это полноценный обед, и если даже нет первого блюда, семья встанет из-за стола насытившейся. Приятного аппетита! Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 3 blog-recept.ru Жареная свинина на сковороде кусочками с луком. Всем привет. Я думаю у всех было такое, что на выходные выдается дождливая и пасмурная погода. И именно тогда так хочется покушать вкусный и сочный шашлык. На природу конечно не выйдешь, погода не позволяет. Что делать в такой ситуации. Для такого случая возьмите этот рецепт — жареная свинина кусочками с луком на сковороде себе на заметку. Получается даже вкуснее шашлыка.   Ингредиенты: мясо 700 гр лук 450 гр соль перец масло растительное уксус Как готовиться жареная свинина на сковороде с луком Для приготовления нам потребуется кусок свинины, в нашем случае это лопатка, и желательно чтобы была небольшая жировая прослойка. Но можно готовить и из задней части, главное чтобы мясо было свежее и созревшее. Мясо необходимо нарезать довольно крупными кусками (грамм по 30). Постараться нарезать так, чтобы на каждом кусочке было немного жира, это придаст мясу сочность. Лук тоже нужно порезать довольно крупными кусочками, толщиной около 4-5 мм. И можно приступать к жарке. Ставим на огонь сковороду и наливаем в нее растительного масла. Масло необходимо разогреть. В разогретое масло выкладываем мясо. Жарим на огне выше среднего. Посуда для жарки должна быть толстостенная!!! Суть жарки в том, чтобы каждый кусочек мяса обжарился с каждой стороны и появилась румяная зажаристая корочка. Необходимое время для жарки каждой стороны, чтобы образовалась корочка, около 3 минут. Это чтобы мясо не горело а жарилось. Когда мясо зарумянится, это произойдет минут через 11-12 после обжарки, необходимо в очередной раз мясо перемешать, чтобы перевернуть его на менее обжаренную сторону. На этом этапе мясо необходимо посолить, солить по вкусу. И высыпаем сверху нарезанный лук. Оставляем в таком состоянии на некоторое время, чтобы лук пропарился парами мяса, затем все это перемешать. Лук пропаривается в течении 3-4 минут. Теперь все вместе хорошо перемешиваем. Необходимо перемешать таким образом, чтобы мясо поднялось наверх, а лук опустился вниз и начал обжариваться. С этого момента можно сказать что мясо перестает зажариваться, а лук наоборот начинает. Мясо в принципе уже готово, видно что оно стало румяное и красивое. Но нем теперь необходимо чтобы хорошо прожарился лук. Во время обжарки лук будет принимать на себя тот цвет, которое мясо отдало в жир, и лук постепенно будет становиться таким золотисто-коричневатым. Лук следует мешать чаще чем мясо, потому что лук горит быстрее. Поэтому как ссыпали лук, необходимо мешать каждую минуту. Когда лук начинает приобретать золотистый цвет, можно немного даже прибавить огоньку. Лук отдает сок (влагу), и для того чтобы эта влага быстрее испарялась и чтобы процесс жарки не останавливался и не превращался в процесс сушения, добавляем огоньку. Теперь настало время добавить один секретный ингредиент — уксус. Добавлять нужно одну столовую ложку, если любите уксуса побольше то добавляем по своему вкусу. Уксус придаст мясу дополнительную пикантную нотку и промаринует уже горячий обжаренный лук. Получается невообразимый вкус. Очень вкусно. За счет того что лук порезан крупно он стал мягким, но не превратился в кашу. Жареная свинина с луком готова. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!!! Делитесь рецептами и готовьте сами. Автор публикации не в сети 3 часа admin 0 Комментарии: 7Публикации: 191Регистрация: 01-09-2016 ockey.ru Свинина с луком жареная на сковородке Рецепты Джуренко Все рецептыЧто приготовить на ужин?Калькулятор калорий Главная › Основные блюда ✕ Калькулятор калорий Салаты Овощные салаты Салаты с рыбой и морепродуктами Салаты с сыром Салаты с фруктами Классические салаты Салаты с курицей Мясные салаты Салаты с грибами Супы Супы из овощей Супы с мясом Супы с крупой Супы с курицей Супы с грибами Супы из рыбы Супы с морепродуктами Молочные супы Основные блюда Мясные блюда Овощи и грибы Блюда из рыбы Рецепты пасты Блюда из курицы Рис и каши Классические рецепты Шашлык и гриль Запеканки Омлеты и яичницы Закуски и соусы Овощные закуски Мясо, Рыба, Птица Соусы Бутерброды Соленья Закуски с сыром Приправы Пицца Пицца с колбасой Пицца с ово www.djurenko.com Мясо с луком, жареное на сковороде Казалось бы, ну что может быть сложного в том, чтобы пожарить мясо с луком на сковороде? Но, не смотря на простоту приготовления, блюдо очень легко испортить, оно может получиться недожаренным или, наоборот, слишком пересушенным. Тонкости приготовления мяса на сковороде: 1) выбрать «правильный отруб» — подойдет ошеек, вырезка, кострец, то есть мясо из верхней части туши, где минимальное количество мышечной ткани; 2) перед тепловой обработкой не забудьте замариновать мясо — так оно впитает в себя ароматы специй и успеет прогреться до комфортной комнатной температуры; 3) сковорода должна быть хорошо разогретой, а огонь сильным, тогда кусочки быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая «запечатает» внутри все соки, не даст им вытекать; 4) сковородку лучше взять с толстым дном, она обеспечит равномерный нагрев по всей площади; 5) кусочки мяса должны лежать на сковороде свободно, тогда они будут жариться, а не тушиться в собственном соку. Следуйте приведенным рекомендациям, и жареное мясо непременно получится сочным внутри и румяной корочкой, со сладковатым привкусом лука и аппетитным ароматом специй! Как приготовить “Мясо с луком, жареное на сковороде” пошагово с фото в домашних условиях Так же попробуйте приготовить Мясо в красном вине  и Шницель из говядины Итак, мясо в первую очередь промойте и обсушите, чтобы на поверхности не было влаги (она препятствует образованию корочки). Нарежьте кубиком с ребром примерно 3-4 см. Кусочки поместите в миску, добавьте специи для шашлыка и влейте 1 столовую ложку растительного масла, которое поможет специям раскрыть свой аромат и глубже проникнуть в мясные волокна. Перемешайте содержимое миски — руками вотрите специи в мясные волокна, сделайте своеобразный «массаж». Накройте миску пленкой и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре. Крупную луковицу (лука не жалейте!) очистите, нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла или растопите свиной смалец. Выложите кусочки свинины. Огонь должен быть сильным, чтобы корочка образовалась сразу же. Обжаривайте со всех сторон примерно по 3-4 минуты, пока мясо не подрумянится. Отправьте в сковороду нарезанный ранее лук. Перемешайте, уменьшите огонь и продолжайте обжаривать еще минут 5, пока лук не станет мягким и прозрачным. Посолите по вкусу и доведите блюдо до полной готовности — определить ее просто, при разрезании кусочка мяса из него должен вытекать прозрачный сок, это значит, что оно полностью готово. Подавайте в горячем виде. Можно подать на гарнир картофель, овощную нарезку или салат, дополнить блюдо тонким армянским лавашем, томатным соусом и зеленью. Приятного аппетита! ( 2 оценки, среднее 3 из 5 ) cook-and-clean.ru Как пожарить мясо с луком на сковороде? Жареное мясо – это, конечно, не слишком полезно, но очень вкусно. Как пожарить мясо с луком на сковороде, читайте ниже. Жареное мясо свинины на сковороде с луком Ингредиенты: свиная мякоть – 500 г перец; лук – 170 г; соль; чеснок – 2-3 зубчика. Приготовление Мясо свинины промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками и со всех сторон жарим до румяности. Потом кладем лук, нашинкованный полукольцами. Жарим, периодически помешивая. Когда мясо уже будет мягким, добавляем соль, перец и меленько рубленный чеснок. Размешиваем и минут через 5 уже подаем к столу. Мясо кусочками на сковороде с луком Ингредиенты: свиной ошеек – 500 г; морковь – 150 г; соль; лук – 220 г; фильтрованная вода – 100 мл; свежесмолотый черный перец; лавровый лист. Приготовление Свиной ошеек режем кусочками. Помещаем его на разогретую сковороду и немного подсаливаем. Перемешиваем и под крышкой готовим около получаса. Шинкуем кольцами лук, измельчаем морковь и добавляем к мясу. Размешиваем, снова накрываем и готовим четверть часа. Когда свинина будет почти готова, кладем лавровый лист, перец, соль. Вливаем немного воды, размешиваем и готовим мясо с луком и морковью на сковороде еще четверть часа. Мясо с уксусом и луком на сковороде Ингредиенты: мясо – 1 кг; лук – 190 г; вода – 200 мл; соль; столовый уксус – 35 мл; перец; песок сахарный – 1 ч. ложка; масло растительное. Приготовление Промытое мясо нарезаем кусочками. Помещаем их в подходящую емкость, по вкусу кладем соль и перец. Также кладем лавровый лист и тщательно размешиваем. Вливаем уксус, снова размешиваем, накрываем и оставляем часика на 3 при комнатной температуре. Нарезаем полукольцами лучок. Заливаем его водой с добавлением столового уксуса и сахара. Оставляем минут на 15. Делаем это, чтобы избавить лук от горечи. Нагреваем масло на сковороде, помещаем в него мясо и обжариваем на сильном огне, иногда размешивая. Потом добавляем лук и доводим до готовности. Жареное мясо с луком на сковороде – рецепт Ингредиенты: свиная мякоть – 600 г; лимон – половинка; соль; лук – 240 г; перец; масло оливковое – 20 мл; бальзамический уксус. Приготовление Промытую свиную мякоть обсушиваем и режем кусочками. Шинкуем лук кольцами. Кладем мясо с луком в емкость, подсаливаем, перчим по вкусу вливаем бальзамический уксус, добавляем сок лимона и хорошо вымешиваем. Свинину в маринаде ставим в холод часика на 3. Потом достаем мясо, в сковороде хорошо нагреваем масло и выкладываем мясо с луком. Жарим около 20 минут.   womanadvice.ru

Свинина с луком и чесноком, жаренная на сковороде – рецепт с фото

Блюда из свинины – пища для настоящих ценителей. Сочное, нежное, питательное, вкусное и в горячем и в холодном виде – это мясо можно назвать поистине лучшим. В некоторых регионах этот продукт не пользуется популярностью. Причина, как правило, одна – миф о вреде жирной свинины. Да, действительно она довольно жирная, но тут уже каждый должен контролировать себя сам и попросту не переедать. Сделать это сложно, даже если приготовлено одно из самых простых и быстрых блюд – жареная свинина с луком и чесноком.

Зато сколько в этом мясе пользы! Во-первых, из-за низкой температуры плавления свиного сала усваивается оно практически идеально. Во-вторых, химический состав богат на витамины группы В, а также многие важные для здоровья человека аминокислоты, микро- и макроэлементы. Но самое главное преимущество этого мяса состоит в том, что только из него можно приготовить самые вкусные кушанья.

Итак, давайте порадуем себя сочной свининой, жаренной с луком и специями. Заодно и проверим свою силу воли – сможем ли устоять перед восхитительно аппетитным мясом.

Информация о рецепте

Кухня: украинская.

Категория: мясные блюда.

Способ приготовления: жарка на сковороде.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г
• крупный репчатый лук – 3 шт.
• чеснок – 5 зубков
• соль – по вкусу
• кориандр в зёрнах – 1/2 ч.л.
• паприка молотая – 1 ч.л.
• бадьян – 1/3 ч.л.
• имбирь молотый – 1/4 ч.л.
• смесь прованских трав – 1/2 ч.л.
• масло растительное – 70 мл (если свинина жирная, то меньше).

Приготовление:

1. Глубокую сковороду с крышкой хорошо прогреваем и выливаем туда растительное масло – оно должно раскалиться. Так мясо не пригорит, но главное – запах масла не станет перебивать аппетитный мясной аромат. Выкладываем свинину, нарезанную кусочками среднего размера.
2. На большом огне обжариваем всё, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Крышкой накрывать нельзя, но чтобы жир меньше разбрызгивался можно прикрыть, оставив хорошее отверстие. На жарку потребуется 5-7 минут.
3. В это время чистим и измельчаем лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, чеснок просто рубим. Так как в рецепте лука много, то не лишним будет вспомнить совет, как избежать слёз, – перед работой очищенные половинки луковицы опускаем на полминуты в холодную воду. Также можно ознакомиться с другими рекомендациями, как избежать слёз при резке лука.
4. К обжаренному мясу на сковородку выкладываем луковые кольца и при постоянном помешивании держим на сильном огне 2-3 минуты. Белый цвет овоща должен смениться коричневатым.
5. Чтобы свинина стала мягче и нежнее, нужно её протушить. В сковороду вливаем стакан обычной воды и, не закрывая крышкой, тушим до того момента, когда жидкость полностью испариться. Огонь – средний.
6. Как только вода исчезла, добавляем соль и все специи. Чтобы мясо лучше и равномернее пропиталось ароматами трав и пряностей, можно их предварительно истолочь в ступке вместе с солью и только потом отправить тушиться.
7. Перемешиваем содержимое сковородки, закрываем плотно крышкой, убавляем до минимума огонь и оставляем томиться 2-3 минуты. После – кладём чеснок и выключаем.
8. Подавать это изумительно вкусное блюдо из свинины можно и как самостоятельную закуску, и с любым гарниром. Отлично сочетается такое мясо со сметанным картофельным пюре.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком – 6 рецептов, как вкусно пожарить мясо

Дата публикации: 26.10.2018

Сочные кусочки свинины, жаренные с луком на сковороде – питательное второе блюдо, которое можно подать к обеду или на ужин. Оно не долго готовится, главное, правильно подобрать ингредиенты и запомнить действия.

Простой рецепт свинины, жаренной кусочками с луком

Чтобы приготовить блюдо из мяса, лучше всего взять шею, карбонат или вырезку. Если мясо достали из морозилки, то размораживать продукт следует естественным образом (без микроволновок или теплой воды). Повторному замораживанию и размораживанию мясо подвергать не рекомендуется. При готовке продукты должны быть комнатной температуры. Еще один важный момент при приготовлении вкусного сочного мяса используется сковорода с толстым дном.

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• лук репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• черный перец мелкого помола;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Порезать мясо на части поперек волокон шириной 2,5 – 3 см.
2. Луковицу тонко нарезать четвертинками.
3. Чеснок измельчить с помощью терки или в мельнице.
4. Раскалить сковороду, влить масло и положить мясо.
5. Выдержать свинину 4 – 5 минут, затем перевернуть кусочки и держать столько же до получения золотистой корочки.
6. Выложить лук и готовить 5 – 6 минут, не закрывая посуду крышкой.
7. Снизить мощность жарки до минимума, закрыть сковороду крышкой и жарить еще 7 минут.
8. Высыпать соль, чеснок, перец и продолжать готовить еще не менее 5 минут.

Помните, при жарке мясные куски кладут на раскаленную сковороду, чтобы быстро образовалась карамелизированная корочка, которая будет удерживать сок внутри мяса.

 

Готовим с подливой

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• морковь – 0,15 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• сливки (20%) – 0,25 л;
• паста из томатов – 60 г;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Нарезать свинину кубиками.
2. Морковь крупно натереть с помощью терки.
3. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
4. Чеснок натереть, или измельчить в мельнице до состояния кашицы.
5. Раскалить сковороду, влить масло, положить свинину.
6. Жарить на максимальном огне четверть часа, систематически помешивая.
7. Переложить в сковороду лук, морковь, чеснок, соль, специи и продолжать готовить еще около четверти часа.
8. В отдельную посуду налить сливки и томатную пасту, размешать, при необходимости разбавить смесь водой.
9. Вылить полученную смесь в сковороду к жареному мясу с луком и морковью, снизить огонь до минимума и продолжать готовить 8 – 10 минут.

Блюдо на ужин с картошкой

Вам понадобится:

• картофель – 0,6 кг;
• мясо – 0,3 кг;
• желтый лук-репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• молодой укроп – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Почистить клубни картофеля, порезать крупными кольцами.
2. Свинину разделать на куски среднего размера.
3. Лук мелко нашинковать ножом.
4. Чеснок натереть на терке, или перемолоть в мельнице до состояния кашицы.
5. Укроп мелко порубить.
6. Раскалить сковороду, налить на дно масло, выложить кусочки свинины.
7. Готовить мясо 10 минут в раскаленной посуде до аппетитной корочки.
8. Выложить лук и продолжать готовить еще 5 минут.
9. Переложить к мясу картошку, закрыть посуду крышкой и готовить не менее получаса, сбавив огонь до среднего уровня.
10. Посыпать соль, перец, положить чеснок, укроп и оставить еще 5-7 минут на умеренном огне.

Как сочно пожарить свинину на сковороде с луком и сметаной

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,15 кг
• сметана (10%) – 0,25 л;
• сливочное масло – 40 г;
• молодой укроп – пучок;
• молодые перья лука – небольшой пучок;
• пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• вода – 0,25 л;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разрезать свинину на небольшие части.
2. Нашинковать лук-репку.
3. Мелко нарубить ножом укроп и перья лука.
4. Раскалить сковороду, выложить на дно масло и дождаться, когда оно полностью растопится.
5. Обжарить лук не менее 2 минут.
6. Переложить в сковороду мясо, посыпать солью, перцем и готовить 10 минут, контролируя, чтобы свинина не пригорела.
7. Влить горячую воду, сметану, добавить зелень, убавить огонь на минимум, закрыть посуду крышкой и продолжать готовить еще четверть часа.

Вкусное мясо с помидорами

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• томаты – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин – по вкусу;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разделать мясо на средние кусочки толщиной 1,5 см.
2. Лук порезать пополам и нашинковать крупными полукольцами.
3. Помидоры разрезать на широкие полукольца.
4. Чеснок порезать тонкими колечками.
5. Раскалить сковороду на большом огне и налить на дно масло.
6. Переложить мясо и готовить 7 минут на раскаленной сковороде, затем убавить огонь до среднего и жарить еще столько же.
7. Положить овощи, розмарин, соль, перец, закрыть посуду крышкой и готовить еще 6 минут на максимальном огне.

Вариант для любителей острых блюд

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук (можно взять красный) – 0,2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец чили – два крупных стручка;
• помидоры – 0,2 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• молодая петрушка – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо разрезать на полоски шириной 1,5 см.
2. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
3. Чеснок измельчить.
4. Перец чили порезать тонкими кольцами.
5. Помидоры, петрушку мелко порезать.
6. Раскалить сковороду и налить масло.
7. Пассеровать лук и перец чили не менее 2 минут.
8. Выложить мясо и готовить 10 минут на максимальном огне.
9. Добавить в сковороду помидоры, сбавить огонь до среднего и жарить еще 8 минут.
10. Положить чеснок, соль, молотый перец, закрыть посуду крышкой и оставить еще на 7 минут.

Жареная свинина отлично сочетается практически с любыми гарнирами и подходит как для любителей сочного мяса или в подливе, так и для тех, кто любит острые и пряные блюда.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком – 6 рецептов, как вкусно пожарить мясо

Сочные кусочки свинины, жаренные с луком на сковороде – питательное второе блюдо, которое можно подать к обеду или на ужин. Оно не долго готовится, главное, правильно подобрать ингредиенты и запомнить действия.

Содержание материала:

Простой рецепт свинины, жаренной кусочками с луком

Чтобы приготовить блюдо из мяса, лучше всего взять шею, карбонат или вырезку. Если мясо достали из морозилки, то размораживать продукт следует естественным образом (без микроволновок или теплой воды). Повторному замораживанию и размораживанию мясо подвергать не рекомендуется. При готовке продукты должны быть комнатной температуры. Еще один важный момент при приготовлении вкусного сочного мяса используется сковорода с толстым дном.

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• лук репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• черный перец мелкого помола;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Порезать мясо на части поперек волокон шириной 2,5 – 3 см.
2. Луковицу тонко нарезать четвертинками.
3. Чеснок измельчить с помощью терки или в мельнице.
4. Раскалить сковороду, влить масло и положить мясо.
5. Выдержать свинину 4 – 5 минут, затем перевернуть кусочки и держать столько же до получения золотистой корочки.
6. Выложить лук и готовить 5 – 6 минут, не закрывая посуду крышкой.
7. Снизить мощность жарки до минимума, закрыть сковороду крышкой и жарить еще 7 минут.
8. Высыпать соль, чеснок, перец и продолжать готовить еще не менее 5 минут.

Помните, при жарке мясные куски кладут на раскаленную сковороду, чтобы быстро образовалась карамелизированная корочка, которая будет удерживать сок внутри мяса.

 

Готовим с подливой

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• морковь – 0,15 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• сливки (20%) – 0,25 л;
• паста из томатов – 60 г;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Нарезать свинину кубиками.
2. Морковь крупно натереть с помощью терки.
3. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
4. Чеснок натереть, или измельчить в мельнице до состояния кашицы.
5. Раскалить сковороду, влить масло, положить свинину.
6. Жарить на максимальном огне четверть часа, систематически помешивая.
7. Переложить в сковороду лук, морковь, чеснок, соль, специи и продолжать готовить еще около четверти часа.
8. В отдельную посуду налить сливки и томатную пасту, размешать, при необходимости разбавить смесь водой.
9. Вылить полученную смесь в сковороду к жареному мясу с луком и морковью, снизить огонь до минимума и продолжать готовить 8 – 10 минут.

Блюдо на ужин с картошкой

Вам понадобится:

• картофель – 0,6 кг;
• мясо – 0,3 кг;
• желтый лук-репка – 0,15 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• молодой укроп – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Почистить клубни картофеля, порезать крупными кольцами.
2. Свинину разделать на куски среднего размера.
3. Лук мелко нашинковать ножом.
4. Чеснок натереть на терке, или перемолоть в мельнице до состояния кашицы.
5. Укроп мелко порубить.
6. Раскалить сковороду, налить на дно масло, выложить кусочки свинины.
7. Готовить мясо 10 минут в раскаленной посуде до аппетитной корочки.
8. Выложить лук и продолжать готовить еще 5 минут.
9. Переложить к мясу картошку, закрыть посуду крышкой и готовить не менее получаса, сбавив огонь до среднего уровня.
10. Посыпать соль, перец, положить чеснок, укроп и оставить еще 5-7 минут на умеренном огне.

Вкусный рецепт: свинина с картошкой в духовке

Как сочно пожарить свинину на сковороде с луком и сметаной

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,15 кг
• сметана (10%) – 0,25 л;
• сливочное масло – 40 г;
• молодой укроп – пучок;
• молодые перья лука – небольшой пучок;
• пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• вода – 0,25 л;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разрезать свинину на небольшие части.
2. Нашинковать лук-репку.
3. Мелко нарубить ножом укроп и перья лука.
4. Раскалить сковороду, выложить на дно масло и дождаться, когда оно полностью растопится.
5. Обжарить лук не менее 2 минут.
6. Переложить в сковороду мясо, посыпать солью, перцем и готовить 10 минут, контролируя, чтобы свинина не пригорела.
7. Влить горячую воду, сметану, добавить зелень, убавить огонь на минимум, закрыть посуду крышкой и продолжать готовить еще четверть часа.

Вкусное мясо с помидорами

Вам понадобится:

• мясо – 0,6 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• томаты – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин – по вкусу;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Разделать мясо на средние кусочки толщиной 1,5 см.
2. Лук порезать пополам и нашинковать крупными полукольцами.
3. Помидоры разрезать на широкие полукольца.
4. Чеснок порезать тонкими колечками.
5. Раскалить сковороду на большом огне и налить на дно масло.
6. Переложить мясо и готовить 7 минут на раскаленной сковороде, затем убавить огонь до среднего и жарить еще столько же.
7. Положить овощи, розмарин, соль, перец, закрыть посуду крышкой и готовить еще 6 минут на максимальном огне.

Вкусный рецепт: карбонат свиной

Вариант для любителей острых блюд

Вам понадобится:

• свинина – 0,6 кг;
• репчатый лук (можно взять красный) – 0,2 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец чили – два крупных стручка;
• помидоры – 0,2 кг;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• молодая петрушка – 1 пучок;
• соль, черный перец мелкого помола.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо разрезать на полоски шириной 1,5 см.
2. Лук порезать на четвертинки и нашинковать.
3. Чеснок измельчить.
4. Перец чили порезать тонкими кольцами.
5. Помидоры, петрушку мелко порезать.
6. Раскалить сковороду и налить масло.
7. Пассеровать лук и перец чили не менее 2 минут.
8. Выложить мясо и готовить 10 минут на максимальном огне.
9. Добавить в сковороду помидоры, сбавить огонь до среднего и жарить еще 8 минут.
10. Положить чеснок, соль, молотый перец, закрыть посуду крышкой и оставить еще на 7 минут.

Жареная свинина отлично сочетается практически с любыми гарнирами и подходит как для любителей сочного мяса или в подливе, так и для тех, кто любит острые и пряные блюда.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

пожарить свинину на сковороде кусочками с луком

И вкусно и просто

Домашние рецепты с фото

Свинина с луком на сковороде

Эта очень вкусная свинина с луком, приготовленная на сковороде, наверняка порадует всю мужскую половину вашей семьи, близких и друзей. И даже скажу больше — те, кто не особо жалуют большое присутствие лука в блюдах, очень похвально отзываются об этом мясе. Готовится такая свинина очень просто и на это не требуется много времени. Согласитесь, что это очень удобно — минимум грязной посуды, никаких специальных кулинарных навыков, быстрое приготовление и прекрасный результат. Подавать такую вкусную, нежную, сочную и аппетитную свинину можно с абсолютно любым гарниром. Лучше всего она сочетается с тушеными овощами, но и с картофельным пюре у вас получится достойное кушанье.

Ингредиенты:

• около 1 кг нежирной свинины
• 3 — 4 луковицы
• 2 ст ложки растительного масла
• соль, перец, приправы по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезаем не очень большими кусочками, солим, перчим, добавляем приправы (немного паприки, хмели-сунели, сухие ароматные травы), растительное масло и все перемешиваем. Оставляем так все отдохнуть минут на 20 — 30 .

Затем обжариваем свинину на сковороде сначала несколько минут на сильном огне до румяности, постоянно мешая ее, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим ее минут 7 — 10. Далее закладываем лук, порезанный не очень тонкими полукольцами,

перемешиваем и готовим все под крышкой минут 15 — 20, периодически мешая блюдо. Приятного аппетита.

Свинина с луком, жареная на сковородке

Свинина с луком, жареная на сковородке

Ингредиенты

Способ приготовления

• Мясо порезать на кусочки, немного меньше, чем спичечный коробок.
• Смешать соль, сахар, перец.
• Смесью приправить мясо, хорошо размешать.
• На сковороде разогреть жир для жарки, выложить мясо.
• Жарить, на достаточно сильном огне до золотистой корочки.
• Пару раз помешать.
• Лук порезать, но не мелко.
• Как только мясо приобретет красивый цвет, уменьшить огонь, до среднего, выложить лук и жарить до готовности. Это достаточно быстро, минут 5-7. А может быть и быстрее)) И ни каких крышек, иначе будет не жареное, а тушенное мясо.
• Мясо готово. Вкусно, сочно, быстро.

Примечание

Сфотографировать красиво в тарелке, с гарниром не получилось)) Муж был голоден))

СВИНИНА. Мясо свиней подразделяют на 5 категорий: 1-я — беконная, 2-я — мясо молодняка, 3-я — жирная, 4-я — промпереработочная, 5-я — мясо поросят. В питании используются мясо самок, кастрированных самцов и молодняка. В зависимости от категории свинины колеблется и её пищевая ценность. Так, в мясе поросят содержание белков составляет 20,6 %, в беконной свинине —17 %, в жирной — 11,7 %, в мясной — 14,3 %, жира в мясе поросят 30 %, в беконной свинине — 27 %, жирной — 49,3 %, в мясной — 33,3 %. Свинина является важным источником минеральных солей: калия (230—376 мг%), фосфора (130—230 мг%), железа (1,2- 1 1,9 мг%). Существенно содержание витаминов B1 (до 0,52 мг%), Вг (до 1 0,19 мг%), РР (до 3,6 мг%). Содержание жира в свинине предопределяет её | энергетический потенциал. В расчёте на 1 100 г энергоценность составляет: мяса поросят — 109 ккал, беконной свинины 318 ккал, жирной — 491 ккал, мясной — 357 ккал.

Усвояемость свиного жира составляет 96,4—97,5 %. В составе свиного жира 35—48 % составляют предельные (насыщенные) жирные кислоты, 52- Я 65 % — непредельные (имеющие важное значение для организма человека) жирные кислоты. Свиной жир хорошо усваивается, так как температура его плавления близка к температуре тела человека и составляет 37 °C. Следует отметить, что в свином жире содержится не только значительное количество холестерина (125 мг%), но и 50 мг% лецитина — вещества, нормализующего уровень холестерина в крови. Свиной жир содержит также 2,7 мг% витамина Е. Печень свиней богата витамином А (3,45 мг%), а также витаминами B1 (0,3 мг%), В2 (2Д8 мг%), РР (12 мг%), С (21 мг%).

Свинину можно жарить, варить, тушить и запекать. Из свинины готовят борщи, щи, рассольники, котлеты, рагу, шашлыки, шницели, эскалопы, некоторые национальные блюда и студни, её используют/ (пополам с говядиной) для приготовления пельменей. В домашних условиях из свинины можно приготовить буженину.

Широко используется свинина и для промышленного производства различных мясных продуктов: бекона, буженины, ветчины, грудинки, зельца, карбонада, колбас, корейки, окорока, мясных рулетов, сосисок и сарделек.

Советы из говядины на одной сковороде с перцем и луком

Этот простой рецепт говяжьих чаинок с перцем и луком на одной сковороде – сытный, насыщенный аромат и именно то, что вам нужно для быстрого ужина в будние дни. Этот рецепт не только простой и вкусный, но и совместим с Whole30, совместим с палео и не содержит глютена. Он обязательно станет новым любимцем всей семьи.

Быстрый ужин на одной сковороде: полезные стейки с перцем и луком

Если вы какое-то время следили за этим, вы, вероятно, можете сказать, что я фанат быстрой и легкой еды.Конечно, иногда я не против потратить немного больше времени на кухне, но мне очень нравится создавать быстрые рецепты на одной сковороде, на приготовление которых уходит тридцать минут от начала до конца.

Просто для удовольствия, вот несколько моих любимых чудес на одной сковороде, которые можно добавить в ваше меню:

Эти рецепты говядины с перцем и луком станут еще одним восхитительным рецептом, который я могу добавить в свой список фаворитов на одной сковороде, и я уверен, что он вам тоже понравится.

В этом рецепте есть все – нежный стейк, много чеснока, лука, хрустящего сладкого перца и грибов.Это одно из тех сытных, сытных блюд, которые не отнимают у вас времени на приготовление, но в то же время они так нравятся публике.

Мало того, что этот рецепт восхитителен, этот рецепт также соответствует требованиям Whole30, безопасен для палео, с низким содержанием углеводов и, естественно, не содержит глютена.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта

Одна из вещей, которые, я думаю, вам понравится в этом рецепте, – это то, насколько легко его настроить в зависимости от того, какие ингредиенты у вас уже есть под рукой.Вы можете легко изменить цвет перца, сорт лука, который вы используете, или даже белок, который вы выберете (хотя я настоятельно рекомендую стейк).

Стейк: Для этого рецепта я предпочитаю использовать стейк из вырезки или любой кусок с хорошей мраморностью. Если в вашем продуктовом магазине на данный момент нет в наличии филе, расскажите мяснику, что вы собираетесь делать с мясом, и спросите его предложения. Обычно они могут помочь вам выбрать кусок стейка, который подойдет для этого рецепта.

Болгарский перец: Вы действительно можете использовать любой сладкий перец, который вам нравится, для этого блюда на сковороде. Я выбрал оранжевый и зеленый, но не стесняйтесь использовать любую комбинацию ваших любимых цветов.

Грибы: Стейк и грибы сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе, поэтому есть смысл бросить несколько штук в эту сковороду. Если вы просто не можете выносить мысли о грибах (я знаю, что некоторые люди просто не фанаты), не стесняйтесь их не упоминать.

Лук: Половина желтой луковицы подойдет для этого блюда.Конечно, как и в случае со сладким перцем, не стесняйтесь менять вещи и использовать белый или красный лук, если это все, что у вас есть.

Чеснок: Это не будет рецепт стейка с несколькими зубчиками свежего чеснока. Я знаю, что измельчение может быть болезненным, но свежий чеснок действительно лучший вариант для максимального вкуса.

Яблочный уксус: В этом рецепте яблочный уксус очищает сковороду от глазури, чтобы получить все эти прекрасные ароматные коричневые кусочки.

Веселые вариации вкуса

Не только ингредиенты для этого рецепта настраиваются, но и есть несколько забавных способов изменить вкус этого блюда.

• Советы по говядине в азиатском стиле: добавьте кокосовые аминокислоты, кунжутное масло и свежий имбирь, чтобы получить сковороду из говядины со вкусом азиатской кухни.

• Говядина со вкусом тако Советы: приправьте говядину молотым тмином, молотым перцем чили, паприкой, орегано и соком свежего лайма для придания ароматного вкуса

Как приготовить идеальный стейк с луком и перцем?

Шаг 1: Сначала приготовьте стейк из филе.Нарежьте стейк на небольшие кусочки и переложите в миску. Приправить солью и перцем и перемешивать, пока говядина не будет хорошо покрыта приправой.

Шаг 2: Затем нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода нагреется, вы можете добавить в нее кулинарный жир. Для этого конкретного рецепта я предпочитаю использовать топленое масло или масло авокадо.

Если вы никогда раньше не использовали топленое масло, оно имеет аромат сливочного масла, но из него удалены молочные белки. Это может быть отличным вариантом, если вы не любите употреблять молочные продукты.

Добавьте кусочки стейка в сковороду и готовьте 3-5 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Затем снимите кастрюлю и отложите в сторону.

Шаг 3: После того, как говядина была снята со сковороды, добавьте яблочный уксус в сковороду, чтобы удалить глазурь. Затем добавьте измельченный чеснок, лук и нарезанный кубиками перец. Готовьте овощи еще 10-12 минут, пока нарезанный лук не станет полупрозрачным, а сладкий перец не станет нежным, но хрустящим.

Шаг 4: Наконец, пора закончить блюдо, добавив стейк и его сок обратно в сковороду.Когда говядина снова окажется в сковороде, хорошенько перемешайте все до однородной массы и готовьте еще 2-3 минуты, пока стейк не станет горячим.

Когда все станет хорошо и горячо, вы можете снять сковороду с огня и украсить свежим нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.

Как подавать стейк и овощи

Мой любимый способ подавать эти говяжьи чаи – со свежим салатом и картофельным пюре или пюре из цветной капусты. Еще несколько отличных вариантов – жареные овощи, рис с цветной капустой или жареный картофель!

Еще больше вкусных рецептов для любви

Распечатать

Состав

• 1 ½ столовой ложки топленого масла или масла авокадо

• Стейк из вырезки 1 фунт, нарезанный небольшими кусочками

• 2 ч.л. соли

• ½ чайной ложки черного перца

• 1 столовая ложка яблочного уксуса

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 1 красный болгарский перец, нарезанный крупными кусочками

• 1 оранжевый болгарский перец, нарезанный крупными кусочками

• ½ желтого лука, нарезанного ломтиками

• 1 ½ стакана нарезанных бэби-белла грибов

• ¼ чашка нарезанного зеленого лука, для украшения

Метод

1. Положите стейк в миску и приправьте солью и перцем.Перемешайте, пока хорошо не смешано.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, можно добавить топленое масло. Затем добавьте кусочки стейка в сковороду в течение 3-5 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону.

3. Добавьте яблочный уксус в сковороду, чтобы удалить глазурь. Затем добавьте измельченный чеснок, лук, грибы и нарезанный кубиками перец. Готовьте овощи еще 10-12 минут, пока нарезанный лук не станет полупрозрачным, а сладкий перец не станет нежным, но хрустящим.

4. Добавьте стейк и его сок обратно в сковороду. Когда говядина снова окажется в сковороде, хорошенько перемешайте все до однородной массы и готовьте еще 2-3 минуты, пока стейк не станет горячим.

5. Снимите сковороду с огня и украсьте свежим нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.

Говядина с луком Жаркое – Приправить тарелку

Сегодня я поделюсь рецептом супер ароматной говядины с жареным луком.Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, обычные соусы для приготовления китайской еды и 30 минут.

Звучит достаточно просто? Приступим,

🙂

Как я уже говорил выше, это очень простое блюдо, никаких сложных техник приготовления не требуется. Но несколько небольших советов могут быть очень полезны, чтобы убедиться, что блюдо в конечном итоге получится хорошо.

Наконечник № один , при приготовлении лука используйте средний огонь, а не сильный. Потому что на сильном огне лук легко сгорит.Наконечник № , два , приготовьте отдельно лук и говядину. Наконечник номер , три , добавьте перец в последнюю очередь, потому что он требует наименьшего времени на приготовление.

Ням-ням! Жаркое из моей говядины с луком только что закончилось, и я готов поделиться им со своей семьей. Дайте мне знать, как вам этот рецепт и какие вопросы у вас есть по его приготовлению.

Ниже я расскажу, как я готовил это блюдо по шагам. Общее необходимое время составляет около 30 минут! Надеюсь, вам понравится приготовить дома эту говядину с жареным луком.Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Говядина с луком Жаркое

Автор: Spice the Plate

Порций: 2

Ингредиенты

• Стейк из говядины ½ фунта, нарезанный длинными кусочками
• Половина лука, нарезанная 2 длинных
• красный перец, нарезанный ломтиками
• 2 длинных зеленых перца, нарезанный ломтиками
• 3 зубчика чеснока, нарезанный ломтиками
• горсть кинзы
• Для маринования говядины:
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка для приготовления вино
• Для приправы:
• 2 столовые ложки масла
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка устричного соуса

Инструкции

1. Смешайте масло, соевый соус и хорошо приготовленное вино в емкости и замариновайте говядину со смесью около 10 минут.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне, добавьте лук и жарьте, помешивая, около 3 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится, снимите лук со сковороды и отложите.
3. Добавьте еще одну столовую ложку масла в сковороду, включите сильный огонь и добавьте говядину, жарьте, помешивая, около 5 минут, пока она не станет готовой и не станет ароматной.
4. Добавьте в сковороду чеснок, лук и перец, добавьте соль, сахар и устричный соус, готовьте еще 3-4 минуты, пока перец не станет мягким.
5. Сверху посыпать кинзой для сервировки.

3.4.3174

Южно-индийский рецепт жареного ягненка

Хорошо, я обещал вернуться после того, как попробовал рецепт сам, с некоторыми изменениями. Во-первых, я начал с хорошо подстриженной баранины. Я только что посолила и поджарила на высокой чугунной сковороде. Это было действительно вкусно само по себе, но я продолжил. С луком было легко. Вдвое увеличили количество специй, бросили их в лук, перемешали, чтобы нагреть, и добавили вдвое больше воды.Даю вариться при помешивании 10 минут. В следующий раз я, вероятно, уменьшу это до 5 минут и, возможно, немного подправлю сухие специи. Хороший, но у меня такое чувство, что рецепт был написан скорее для того, чтобы он был легким, а не исключительным.

Аманда Гоуэн в Сан-Франциско – вы читаете мои мысли. 100%! Рецепта еще не приготовила, приготовлю сегодня вечером. Я все думал о количестве специй и способе приготовления, а также обдумывал первый этап обжаривания. Затем я читаю ваш обзор и именно этим и собираюсь заниматься.Тщательно подрезал баранину, так что я надеюсь на нежность без необходимости длительного приготовления. В любом случае спасибо. Вернусь и расскажу, как все прошло.

В целом это простой рецепт, и я бы приготовил его снова. Мне это показалось мягким, поэтому я удвоил количество специй, что было легко исправить и это действительно помогло. Хотелось бы, чтобы в инструкциях было больше подробностей о приготовлении баранины; мы должны были готовить его меньшими партиями или, возможно, обжаривать его перед тем, как готовить все вместе, в конечном итоге он имел текстуру вареной баранины, потому что он частично готовился на пару, потому что на сковороде было слишком много.Я подал его с салатом из мятных огурцов и гоби алоо.

• Аноним

• Сан-Франциско, Калифорния

• 20.11.2020

Обожаю этот быстрый и вкусный ужин!

• kaykennington

• Casa Grande AZ

• 28.10.2020

Ужин получился восхитительным, НО чтобы получить мясо ягненка, мне пришлось готовить его около 1 часа, а не 10-15 минут.Я использовал баранью ногу и нарезал ее до нужного размера, но через 15 минут это все еще было сложно! Я сделаю это снова, но сделаю это, зная, что варить придется около часа!

• peggydobro2

• Princeton, NJ

• 25.08.2020

Я ел это блюдо в аутентичном кераланском индийском ресторане и был без ума от него. Я искал и нашел этот рецепт, и когда я впервые приготовил и попробовал его, я понял, что это настоящая сделка.Единственная разница в том, что в ресторанной версии было немного листьев карри, но я их не пропустила. Я могу купить их на месте, поэтому на днях я вспомню и добавлю немного (несмотря на это я делал этот рецепт по крайней мере полдюжины раз). Я особенно взволнован тем, насколько легко это сделать дома. Одно замечание: перед тем, как нарезать лук, разрежьте его на четвертинки, иначе он станет слишком тягучим, слипнется и не распределится равномерно при перемешивании с бараниной. Один из моих самых любимых!

• bahalana

• Austin, TX

• 4/24/2019

Легкое и вкусное жаркое по будням – мне нравятся ноты корицы и гвоздики в смеси специй.

Вкусно!

• ericsean

• West New York, NJ

• 9/19/2017

Согласитесь с другими рецензентами, что это идеально как есть, за исключением того, что я сделал это с центром -резать свиную отбивную вместо баранины … но потрясающе!

• demarcate

• Brooklyn

• 26.03.2017

Это было здорово, даже если я не смог найти баранину за такой короткий срок и заменил стейк из юбки (отличный заменитель, кстати) …. даже если я случайно заменил красный перец халапеньо из другого рецепта чили серрано … обязательно попробую это снова с подходящими ингредиентами!

• trent880

• Denver, CO

• 3/8/2017

Сделано так, как написано, и получилось очень хорошо. Мне действительно нравится смесь специй, и я собираюсь натереть ею баранину и лук на шашлыках в следующий раз и приготовить на гриле, чтобы посмотреть, получится ли это так же хорошо.

• mickeylee2

• Вирджиния

• 3/3/2017

Отлично, как написано. Даже с 1/16 ч. Обязательно сделаю еще раз.

• balexander1222

• Atascadero Ca

• 28.02.2017

“1/16 чайной ложки” – серьезно?

Удивительно вкусно и просто. Это хранитель!

• balexander1222

• Atascadero, CA

• 17.02.2017

Вкусно! Очень понравилось – легко сделать.

Жаркое с говядиной и луком

Спасибо, что поделился!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

Жаркое из говядины и лука – это быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить прямо на плите. Сочетайте с рисом или вашим любимым гарниром. Идеально подходит для приготовления еды или семейного обеда.

Это одно из самых простых блюд, которые вы когда-либо готовили.В этой жареной говядине и луке всего два основных ингредиента, но они обладают тонным ароматом.

Фланк-стейк – самый популярный кусок мяса для жарки из говядины, потому что он нежирный, без костей и легко поддается размягчению.

Что такое жаркое?

Жарка с перемешиванием означает, что пища готовится при высокой температуре и быстро. В то время как при обычной жарке это часто делается при более низкой температуре и в более медленном темпе.

Почему вам понравится этот рецепт

• Отлично подходит для приготовления еды
• Превосходно подходит для семейной трапезы
• Ароматный и быстро готовится

Состав

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

• Фланк-стейк
• Соевый соус с пониженным содержанием натрия
• Рисовый винный уксус
• Соус Хойсин
• Кукурузный крахмал
• Коричневый сахар
• Кунжутное масло
• Рубленый чеснок
• Белый лук
• Рубленый имбирь
• Соль
• Молотый перец

Как приготовить этот рецепт

1 – В большую миску добавьте стейк, уксус, соус хойсин и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте и маринуйте примерно 15 минут.

2 – В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус и коричневый сахар. Отложите в сторону.

3 – Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне, пока сковорода не станет очень горячей. Добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и жарьте, помешивая, 10 секунд.

4 – Добавьте лук и жарьте, помешивая, 4-5 минут, пока он не станет мягким. Снимите лук со сковороды.

5 – Нагрейте оставшееся масло в воке или сковороде. Когда масло нагреется, добавьте измельченный имбирь.Жарить, помешивая, около 10 секунд. Добавьте стейк и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.

6 – Налейте смесь соевого соуса в вок или сковороду и доведите до кипения. Снова добавьте лук в сковороду.

7 – Жаркое, помешивая, 1-2 минуты, чтобы все прогреть. Приправить солью и перцем. Подавать горячим.

Как хранить оставшееся жаркое?

Переложите жаркое в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня.

Можно ли заморозить жаркое?

Да! Перелейте охлажденное жаркое в безопасный для замораживания мешок многоразового использования и заморозьте.Заморозить до 3 месяцев.

Калорий на порцию (1/4 блюда): 331

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 38 минут

Состав

• 1 фунт флангового стейка
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса, разделенных
• 2 чайные ложки соуса хойсин
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 4 1/2 столовых ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия, разделенного на части
• 1 1/2 чайной ложки коричневого сахара
• 3 столовые ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 большие белые луковицы, очищенные и тонко нарезанные
• 1/2 чайной ложки измельченного имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

1. В большую миску добавьте стейк, 1 столовую ложку уксуса, соус хойсин и кукурузный крахмал.Хорошо перемешайте и маринуйте примерно 15 минут.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, 1 столовую ложку уксуса и коричневый сахар. Отложите в сторону.
3. Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне, пока сковорода не станет очень горячей. Добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и жарьте, помешивая, 10 секунд.
4. Добавьте лук и жарьте, помешивая, 4-5 минут, пока он не станет мягким. Снимите лук со сковороды.
5. Нагрейте оставшееся масло в воке или сковороде. Когда масло нагреется, добавьте измельченный имбирь.Жарить, помешивая, около 10 секунд. Добавьте стейк и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
6. Вылейте смесь соевого соуса в вок или сковороду и доведите до кипения. Снова добавьте лук в сковороду.
7. Жаркое, помешивая, 1-2 минуты, чтобы все прогреть. Приправить солью и перцем. Подавать горячим.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4
Количество на порцию: Калорийность: 331 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 75 мг Натрий: 1043 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 26 г

Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Другие рецепты, которые вам понравятся

Курица терияки, запеченная в духовке

Фритюрница Куриная грудка с пармезаном

Куриные голени барбекю в медленноварке

Вырезанный цыпленок в мультиварке

Легкие куриные фахитас

Я хотел бы услышать ваши мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите его к на потом!

Жареный лук> Начать готовить

Жарка лука неизбежно приводит к тому, что кто-то говорит: «Что так приятно пахнет»?

Я покажу вам, как жарить лук двумя способами. Сначала очень быстро обжарим (или «обжарим») лук на сильном огне. Во-вторых, мы «карамелизируем» лук, то есть обжарим его очень медленно на очень слабом огне.

Обжаренный лук и карамелизированный лук

Тушеный лук имеет слегка хрустящую внешнюю сторону и очень мягкую середину.Карамелизированный лук очень мягкий и очень сладкий. Чтобы сделать их сладкими, не нужно ничего добавлять, так как естественная сладость лука развивается в процессе медленного приготовления.

Этот пост будет немного длиннее обычного, так как я собираюсь показать вам две разные техники.

Для обоих подходов к приготовлению лука требуются одни и те же ингредиенты: – лук, сливочное масло, оливковое масло, соль и перец.

На 2–4 порции обжаренного лука вам понадобится:

• 2 столовые ложки оливкового масла, сливочного масла или их комбинации
• 4 средних луковицы
• Соль и перец

Я уже обсуждал, как очистить лук, а также как нарезать лук.Поскольку мы нарезаем так много лука, вы можете положить его в холодильник примерно на 20 минут, прежде чем начинать чистить и нарезать его. Таким образом, они не будут так сильно беспокоить ваши глаза.

Острым ножом нарежьте лук ломтиками дюйма или меньше.

Растопите оливковое масло или смесь оливкового масла и сливочного масла в очень большой сковороде на среднем огне. Будьте осторожны, чтобы масло не пригорело! Если он начнет дымиться, выключите огонь!

Добавьте лук.

Быстро приготовьте лук, перемещая его по сковороде деревянной ложкой или лопаткой. Чтобы лук хорошо подрумянился, это должно занять не более 10 минут.

Этот лук отлично подходит для гамбургеров, стейков, картофельного пюре или просто как вкусный гарнир.

Как приготовить карамелизованный лук

Чтобы приготовить карамелизованный лук, вам понадобится время, но не огромное количество кулинарных навыков. Вам также понадобится:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 фунта лука
• 1 чайная ложка соли
• ½ стакана белого сухого вина или воды
• Тертый сыр Пармезан

К тому времени, когда вы закончите карамелизовать лук, он сварится примерно вдвое.

Лук очистить и нарезать ломтиками.

В очень большой сковороде растопите сливочное и оливковое масло на очень слабом огне. Добавить лук в сковороду

Посыпьте 1 чайной ложкой соли.

Готовьте лук на минимально возможном огне около 1 часа. (Ой! Это долго!) Не поддавайтесь соблазну увеличить жар. Ускорить этот процесс нельзя. В течение 1 часа они не должны становиться коричневыми . Обязательно помешивайте их время от времени.Вот так они будут выглядеть через 15 минут приготовления.

Это после 30 минут приготовления.

Это после 45 минут приготовления.

Примерно через час увеличьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока лук хорошо не подрумянится. Это может занять еще 25 минут. На дне сковороды будет прилипать много коричневых кусочков. Эти кусочки полны аромата. Чтобы удалить их со дна кастрюли и смешать с луком, выключите плиту и налейте в кастрюлю ½ стакана белого сухого вина (или воды).

После добавления вина снова включите плиту. Это гарантирует, что алкоголь не загорится и не загорится.

Вино растворяет все частицы и делает лук еще темнее.

Теперь снимите их с огня. Добавьте соль и молотый перец и даже немного тертого пармезана.

Карамелизированный лук прекрасен сам по себе или его можно добавлять в тушеные блюда и соусы.

Наслаждайтесь!

Адаптировано из: Joy of Cooking

Тушеный лук Состав:

(2-4 порции)

• 2 столовые ложки оливкового масла, сливочного масла или их комбинации
• 4 средних луковицы
• Соль и перец

Компоненты карамелизированного лука

(около 4 чашек)

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 фунта лука
• 1 чайная ложка соли
• ½ стакана белого сухого вина или воды
• Тертый сыр пармезан

Стейк из перца с луком – Munaty Cooking

Pepper Steak – это нежные и сочные кусочки стейка, смешанные с перцем и большим количеством лука в шелковистом и ароматном соусе.В этом посте вы узнаете, как приготовить стейк из перца на плите , в мультиварке , как приготовить дешевый стейк из бархатного стейка , чтобы приготовить идеальный китайский стейк из перца , , а также множество советов , чтобы взять это блюдо с собой. следующий уровень!

Мы чаще всего едим на ужин стейк из перца, и я покажу вам, как сделать его незабываемым блюдом. Я уверен, что вам понравится этот рецепт стейка с перцем больше, чем еда на вынос, которую вы заказываете в местном китайском ресторане.Это блюдо можно подавать с лапшой, но чаще всего с рисом; поэтому в некоторых ресторанах его называют перцовым стейком и рисом.

Рецепт стейка из перца

Раньше я думал, что стейк из перца – это китайское блюдо, но в поисках аутентичного рецепта понял, что китайского блюда с таким названием не существует! Это китайско-американское блюдо, которое несколько раз видоизменялось и имеет более одной версии.

Давайте поговорим о стейке. Итак, у вас есть любимый стейк, и вам нравится, что он приготовлен средней, средней прожарки или хорошо прожаренным, верно? Мне тоже нравится стейк, мои любимые нарезки – рибай и чак, и я люблю свой стейк сочным и нежным, но при этом безопасным для хранения.

Давайте не будем спорить о том, как приготовить стейк; никто из нас не выиграет; всем нравится его стейк, приготовленный определенным образом. В США, Канаде, Австралии и Европе стейк готовят в течение нескольких минут, а затем употребляют. Но у меня также есть аудитория из разных уголков мира, где они предпочитают готовить стейк / мясо до готовности. Планирую порадовать обе стороны!

В этом посте, , я поделюсь своим способом приготовления стейка из перца , я готовлю мясо немного дольше, но оно остается нежным даже при повторном нагреве. Я также расскажу, как приготовить стейк из перца за минуты для тех, кто привык готовить стейк за более короткое время на сильном огне.

Pepper Steak – это восхитительный ужин из жареного мяса, который вы с удовольствием приготовите для своей семьи, и я уверен, что с учетом всех приведенных ниже советов и предложений вы легко сможете добавить к нему свой штрих. Хотя это называется стейк из перца, вы можете заменить говядину курицей или рыбой; Единственная разница – время приготовления, сохраняйте размеры и ингредиенты одинаковыми.

Подробнее о том, как приготовить это блюдо из белого мяса, читайте ниже!

Рецепт стейка из перца из белого мяса

Если вы не любите красное мясо, вы можете приготовить этот рецепт с белым мясом и наслаждаться им так же; вы также можете использовать тофу.Соус, используемый в этом рецепте стейка из перца, хорошо сочетается с любым мясом.

При приготовлении курицы лучше всего использовать бедра без костей и кожи. Если вы используете куриную грудку, не пережарьте ее, иначе она получится сухой и жевательной.

Я хочу, чтобы вы приготовили этот рецепт как есть, а затем добавили в него свой штрих. Приготовление стейка из перца в соответствии с картой рецептов даст вам представление о том, как ингредиенты взаимодействуют друг с другом и какой у него вкус. Соответственно, вы можете добавить больше ингредиентов (например, овощей) или отказаться от некоторых.

Стейк из перца готовится быстро, и для его приготовления не нужно покупать дорогие нарезки. Приправы и овощи в этом рецепте – правильные комбинации, создающие уникальный ароматный соус, которым оборачивается каждый ломтик стейка.

Стейк из перца Состав

Чак нарезать средними ломтиками; или нарезать тонкими ломтиками, чтобы сократить время приготовления. Вы можете использовать стейк с фланга или стейк рибай. Вы также можете выбрать экономичные нарезки, такие как стейк из крупы или стейк из вешалки.Я объясню, как сделать эти отрубы нежными, в этом посте под номером Как сделать говядину бархатом ( ).

Большой белый лук нарезать соломкой среднего размера; лук является отличным дополнением к стейку, но если вы предпочитаете более острый вкус, используйте вместо него красный лук.

Болгарский перец зеленый и красный . Вы можете использовать желтый и оранжевый сладкий перец, но он слаще, мягче по текстуре и не будет хрустеть при приготовлении. Не используйте замороженный болгарский перец для приготовления перцового стейка.Замороженный перец станет сырым и испортит вкус соуса. Вам нужен хрустящий перец, поэтому всегда используйте свежий перец.

Вода . Всегда добавляйте кипяток; теплая или холодная вода снизит температуру ингредиентов и увеличит время приготовления.

Масло . Для подрумянивания стейка лучше использовать масла без запаха, например рапсовое и подсолнечное. Можно использовать оливковое масло (если хотите), но его аромат может не сочетаться с другими ингредиентами.

Ингредиенты для соуса для стейка из перца

Соевый соус. По возможности используйте низкое содержание натрия, чтобы контролировать количество соли в рецепте стейка из перца.

Кукурузный крахмал. Я предпочитаю кукурузный крахмал для загущения соуса, но вы также можете использовать муку. При использовании муки соотношение должно быть таким же, как и при использовании кукурузного крахмала.

Сахар. Коричневый сахар усиливает вкус, но вы можете заменить его белым сахаром или медом.

Вода .

Порошок лука, чеснока и имбиря .

Как сделать бархат (смягчить) говядину?

Вы, наверное, задавались вопросом, почему в китайских ресторанах говядина такая нежная и почти тает во рту; ну, они используют технику, называемую бархатистом; этот метод также ускоряет время приготовления говядины. Если вы хотите приготовить стейк из перца, похожий на тот, что подают в ресторанах, вы можете сделать это дома из простых ингредиентов.

Имейте в виду, что в китайских ресторанах используют дешевые куски мяса. Следовательно, они склонны смягчать его, чтобы придать ему лучшую текстуру. Не нужно делать бархат или смягчать говядину, если у вас хороший разрез, например, ребрышки, вырезка или Т-образная кость .

Есть два способа размягчения говядины:

Можно использовать пищевую соду (не используйте разрыхлитель, он не подойдет) или яичный белок. Если вы хотите придать мясу бархат, чтобы использовать его в этом рецепте, тогда пропустите шаг, на котором вы добавляете воду, и готовьте мясо в течение 45 минут.

Метод с пищевой содой : Мы используем 1 фунт / 500 г стейка из чака, поэтому смешайте ½ чайной ложки пищевой соды с 4 столовыми ложками воды. Полейте смесью говядину и хорошо перемешайте рукой. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Тщательно промойте мясо, чтобы удалить пищевую соду. Промокните мясо насухо кухонным полотенцем. Если вы хотите использовать этот метод в других китайских блюдах, тогда не забудьте не использовать пищевую соду с маринадом, включая уксус или лимонный сок ; пищевая сода утратит свой эффект смягчения мяса при наличии кислоты.

Метод с использованием яичного белка : Добавьте один яичный белок к мясу, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мясо промыть и обсушить. Теперь он готов к приготовлению.

Важное примечание : Вышеупомянутые методы предназначены для тонких ломтиков мяса и маленьких кубиков мяса, используемых при приготовлении рагу. Не используйте эти методы для приготовления полноразмерных стейков; текстура будет странной, потому что смягчающие ингредиенты не войдут глубоко в толстый кусок мяса; вы получите две совершенно разные текстуры снаружи и внутри стейка.

Как приготовить стейк из перца с луком?

В жареном стейке с перцем каждый ищет нежное мясо, слегка хрустящий перец и ароматный соус. В рецепте стейка из перца, которым я делюсь сегодня, время приготовления может быть немного больше, но в результате получается фантастический ужин. Также безопаснее хранить, потому что мясо тщательно приготовлено. Еще о том, как хранить остатки, прибудет!

• В сковороду добавьте масло и, когда оно станет горячим, обжарьте стейки порциями.Обязательно подрумянивайте ломтики стейка с обеих сторон и готовьте на сильном огне. Переполнение сковороды замедлит процесс подрумянивания мяса. Когда кусочки мяса касаются сковороды, температура снижается и заставляет мясо выделять сок, а не удерживать его внутри.
• Удалите мясо после подрумянивания и хорошенько накройте его фольгой; этот шаг позволит мясу отдохнуть и продолжить приготовление, используя тепло, выделяемое соком внутри него.
• В ту же сковороду добавьте лук и обжарьте на сильном огне, пока он не станет полупрозрачным.Снимите со сковороды и отложите в сторону.
• Обжарить болгарский перец несколько секунд, вынуть из сковороды и отложить в сторону.
• Верните мясо в сковороду и приправьте солью и черным перцем, перемешайте в течение минуты, затем добавьте кипящую воду и варите 45 минут, пока мясо не станет мягким.
• Теперь добавьте лук и болгарский перец и перемешивайте в течение минуты.
• Смешайте ингредиенты соуса и полейте стейк. Размешайте смесь, пока соус не загустеет.

ПРИМЕЧАНИЕ :

Я готовлю мясо 45 минут, чтобы убедиться в двух вещах:

1. Мясо нежное, тщательно прожаренное.
2. Если я храню его в холодильнике или морозильной камере, я точно знаю, что его можно безопасно разогревать.

Если вам нужен более быстрый вариант приготовления мяса, сделайте следующее:

• В сковороду налить масло, держать на сильном огне.
• Добавьте мясо, не переполняйте сковороду мясом.
• Ни в коем случае не прикасайтесь к мясу в течение 1 минуты. Переверните мясо и готовьте еще минуту с другой стороны. Снимите с огня и накройте крышкой на 10 минут, а затем следуйте рецепту , пропуская шаг, на котором вы добавляете воду, чтобы готовить мясо в течение 45 минут.

Как приготовить стейк из перца в мультиварке?

Приготовление стейка из перца в мультиварке экономит время, и вы получаете тот же вкус, но с меньшими усилиями. На приготовление стейка с перцем в мультиварке у вас уйдет 10 минут на подготовку ингредиентов, в том числе нарезку овощей, нарезку стейка и смешивание соуса.

1. Положите стейк на дно мультиварки, затем добавьте остальные овощи и приправы. Вылейте смесь соуса и закройте крышку.
2. Готовьте при низкой температуре от 5 до 6 часов или при высокой температуре в течение 4 часов.
3. Если вы хотите, чтобы сладкий перец оставался немного хрустящим, добавьте его за час до истечения времени приготовления.

Примечания по приготовлению стейка из перца в мультиварке:

1. Для большего аромата обжарьте мясо на сковороде, а затем добавьте его в мультиварку.
2. Обжарьте лук до полупрозрачности и добавьте его в мультиварку с остальными ингредиентами.
3. Не бархатируйте и не размягчайте мясо для приготовления в мультиварке.Мясо должно быть нежным, так как готовится на медленном огне дольше.
4. Чтобы соус загустел, за час до готовности блюда смешайте полстакана соуса с 2 чайными ложками кукурузного крахмала, затем добавьте его в мультиварку и аккуратно перемешайте. Закройте крышку и продолжайте готовить.

Как нарезать стейк против волокон

Существует еще один способ насладиться нежным стейком, – разрезать стейк против волокон.Зерна в мясе – это мышечные волокна; при внимательном рассмотрении вы обнаружите тонкие линии, проходящие через говядину.

Если разрезать мясо параллельно этим тонким линиям, получится очень жевательный кусок мяса. Вы должны разрезать мышечные волокна, и делаете это, если режете сырые или приготовленные стейки; в обоих случаях резка против волокон даст вам нежный ломтик.

Чтобы нарезать сырой стейк и быстро, вам следует использовать острый нож.Еще один совет, который поможет облегчить нарезку сырого стейка, – заморозить стейк на 30 минут, а затем нарезать его тонкими ломтиками.

Как хранить остатки перцового стейка?

Остатки стейка из перца могут храниться в холодильнике до 4 дней, если хранить их в герметичном контейнере. Разогрейте его либо в микроволновой печи, либо на плите на сковороде.

Вы можете заморозить остатки, поместив их в герметичный контейнер на 3 месяца. Разморозьте стейк из перца в холодильнике от 6 до 7 часов, а затем нагрейте его в микроволновой печи или на плите.

Примечание: Хотя вы можете заморозить стейк из перца, имейте в виду, что болгарский перец получится немного мягким!

• 1 фунт стейка чак, нарезанный средними ломтиками
• 1 большая луковица, нарезанная средними полосками
• ½ зеленого болгарского перца, нарезанного средними полосками
• ½ красного болгарского перца, нарезанного средними полосками
• 1 выровненная чайная ложка черного перца
• Соль вкус
• 2 стакана кипятка
• 3 столовые ложки масла
• ДЛЯ СОУСА
• 3 столовые ложки соевого соуса Я использовал с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка сахара
• ½ стакана теплой воды
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки имбирного порошка, вы можете использовать свежий

• В сковороду добавьте три столовые ложки масла и обжарьте патрон двумя порциями до коричневого цвета с обеих сторон.Снимите и отложите в сторону. Не переполняйте сковороду при поджаривании.

• В том же масле обжарить лук до полупрозрачности. Снимите и отложите в сторону.

• На той же сковороде обжарьте болгарский перец несколько секунд и отставьте.

• Добавьте жареный цыпленок обратно в сковороду, приправьте его солью и черным перцем. Добавьте две чашки кипятка и варите на среднем огне 45 минут или пока мясо не станет мягким. Если мясо все еще жесткое, добавьте воды и продолжайте готовить.

• Когда мясо будет готово, добавьте лук и болгарский перец.

• Смешайте ингредиенты соуса и полейте стейк, перемешивая, пока соус не загустеет.

• Подавать горячим.

1. Вы можете использовать другие куски мяса, например, T-Bone, Rib Eye и Tenderloin.
2. Как нарезать стейк против волокон в посте выше.
3. Рецепт перцового стейка в мультиварке – в посте выше.
4. Советы по размягчению и бархатистости говядины в посте выше.
5. В перечный стейк можно добавить больше овощей, например грибов, моркови и кабачков.
6. Этот пост был первоначально опубликован в 2017 году, обновлен в ноябре 2020 года.

калорий: 267 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 30 г | Жиры: 15 г | Холестерин: 80 мг | Натрий: 670 мг | Калий: 590 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г

Эта страница может содержать партнерские ссылки.

Pinterest | Facebook | Instagram

Можно ли приготовить лук с сырым говяжьим фаршем?

Вы, конечно, можете приготовить лук отдельно, на одной или другой сковороде.… Приготовить мясо. Добавьте мясо, лук и чеснок. После закипания добавить все остальные ингредиенты.

Вы сначала готовите говяжий фарш или лук?

Поставьте большую сковороду или сотейник на средний или сильный огонь. Если вы готовите очень нежирный говяжий фарш, разогрейте на сковороде одну-две столовые ложки растительного или оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте лук или другие нарезанные овощи за 2-3 минуты до того, как говядина будет готова, или приготовьте их отдельно.

Можно ли готовить овощи с сырым говяжьим фаршем?

Безопасно ли одновременно готовить сырое мясо и овощи на одной сковороде? Да, это безопасный метод приготовления, если все на сковороде полностью приготовлено перед едой.

Можно ли приготовить картофель с сырым мясом?

Да, конечно. Или вы можете начать их все вместе и вынуть мясо, когда оно будет готово. Или вы можете сначала приготовить картофель в микроволновой печи, а затем закончить в духовке с мясным жиром. … Это отличный способ приготовить мясо и придать вкус жарящимся овощам – ням!

Вы жарите лук перед фаршем?

Пропитайте лук и используйте его влагу для удаления глазури. Если в фарше есть жир, обжарьте в нем лук.Когда лук достигнет желаемой консистенции / готовности, снова добавьте фарш и готовьте еще немного. Честно говоря, я предпочитаю обжарить лук перед добавлением фарша.

Почему сначала жарят лук и чеснок?

Почему при обжаривании чеснок обычно добавляют после лука? Многие рецепты говорят, что сначала нужно обжарить лук, а затем добавить чеснок. … Чтобы помочь поварам не поджечь чеснок, многие рецепты требуют сначала обжарить другие ароматические вещества, такие как лук, морковь и сельдерей, а затем добавить чеснок в течение последних нескольких минут.

Следует ли подрумянивать мясо с луком?

Кроме того, лук выделяет воду, что снижает температуру до кипения или пара, предотвращая подрумянивание говядины. По этим причинам измельченное (фарш) мясо обычно поджаривают или поджаривают, а затем добавляют лук, чтобы приготовить его, когда оно будет готово или почти готово.

Можно ли замариновать овощи с сырым мясом?

Говядину, свинину, баранину и телятину можно мариновать до 4 дней. … Овощи тоже можно мариновать.Мягкие, нежные овощи, как правило, лучше всего впитывают аромат маринада. Поэкспериментируйте с овощами, такими как грибы, кабачки, кабачки, баклажаны, стручковая фасоль и горох.

Можно ли смешать сырую говядину и курицу?

Может ли сырая говядина прикоснуться к сырой курице? Да, сырое мясо может касаться друг друга, потому что вы должны тщательно его приготовить, прежде чем съесть. Беспокойство возникает, когда сырое мясо (любого вида) соприкасается с другими продуктами, которые нельзя готовить, например фруктами или овощами.… Приготовление сырого мяса убьет любые бактерии, которые могут быть на нем.

Можно ли вместе готовить разные виды сырого мяса?

На одной сковороде можно готовить разное мясо. Но если вы готовите мясо, которое требует другой температуры, вам следует проявить особую осторожность. … НЕ кладите разные виды сырого мяса в одно и то же блюдо, если только они не будут сразу приготовлены вместе и при температуре, необходимой для того, которое требует большей степени приготовления.

Можно ли положить сырое мясо в мультиварку с овощами?

Я знаю, это звучит не совсем правильно, но да, вы можете положить сырое мясо в мультиварку с сырыми овощами.

Следует ли сначала положить мясо или овощи в мультиварку?

Слои с умом: для равномерного приготовления нарежьте продукты на куски одинакового размера. Положите твердые, медленно готовящиеся корнеплоды, такие как картофель и морковь, на дно кастрюли, а сверху положите мясо.

Можно ли приготовить сырое мясо с рисом?

Отличный способ использовать меньше блюд и сковородок – готовить мясо вместе с рисом в рисоварке. Просто добавьте рис и необходимое количество воды, а затем положите сверху приправленное мясо.Давление и пар, создаваемые в плите, должны пропарить и тщательно приготовить мясо, а также рис.

Фарш лучше варить или жарить?

«Вы правы; кипячение фарша уберет много жира; он также удалит много других вещей, включая ароматизаторы, витамины и минералы. … А если вы используете жирный фарш, лучше пожарить на сковороде с антипригарным покрытием, а затем слить весь жир, чем варить и терять питательные вещества и вкус ».

Становится ли фарш мягче, чем дольше вы его готовите?

Затем варить не менее полутора часов, по возможности – 2.Если вы сделаете это в мультиварке, он станет ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мягким, но я считаю, что текстура в этом случае слишком мягкая. Фарш из индейки также остается очень мягким и намного полезнее, чем любой фарш, кроме самого постного говяжьего фарша.

Можно ли приготовить фарш на сковороде?

Как жарить фарш? … Добавьте немного масла в горячую сковороду и добавьте фарш.