При больной печени можно кушать чеснок: можно ли употреблять, как влияет, если имеется гепатит С, способен ли овощ очистить орган, а также в какой дозировке его есть? Русский фермер

Печень – один из самых важных органов человеческого организма. Она регулирует обмен белков, липидов и углеводов, выделяет желчь, необходимую для пищеварения, очищает кровь, выводя из организма шлаки и чужеродные химические вещества.

Печень ежедневно подвергается воздействию токсинов, которые атакуют наш организм на фоне ухудшающейся экологии, нездорового питания, плохих привычек, токсической бытовой химии и лекарств.

Со временем печени становится все труднее справляться с накопленными загрязнениями, и организм начинает страдать от интоксикации. Это проявляется в повышенной утомляемости, проблемах с пищеварением, аллергиях, головных болях, снижении иммунитета, нарушениях сна.

Продукты для печени

Чтобы улучшить состояние организма и избежать подобных проблем в дальнейшем, необходимо скорректировать рацион питания, добавив в меню продукты, полезные для печени и поджелудочной железы. Постоянное употребление продуктов для восстановления печени, содержащих необходимые витамины и микроэлементы – медленный, но безопасный и мягкий способ оздоровления.

Какие продукты улучшают работу печени? Чтобы рацион стал полезным для печени, он должен состоять из следующих продуктов:

Наша печень любит, чтобы порции были небольшими, количество соли и специй – минимальное, а еда и питье – теплыми, во избежание спазмов желчевыводящих путей. Питание при болезнях печени должно быть регулярным, разнообразным и не реже 5 раз в день. Результаты будут видны уже через месяц.

Что не любит печень из еды? В соответствии с рекомендациями врачей, диета при болях в печени подразумевает отказ от следующих продуктов:

• фаст-фуд, блюда быстрого приготовления;
• маргарин, твердые жиры, спреды, трансжиры;
• бобовые;
• грибы, редька, редис, консервированные овощи;
• жирные сыры и сметана;
• жирная рыба;
• жареные пирожки, чебуреки;
• кислые фрукты и ягоды, цитрусовые;
• алкогольные напитки;
• торты, мороженое, шоколад;
• продукты, содержащие рафинированный сахар, нитраты, нитриты, антибиотики, гормоны, усилители вкуса и красители.

Таким образом, мы поможем печени очиститься самостоятельно, естественным способом, не прибегая к медикаментам. В дальнейшем следует и дальше придерживаться данного рациона, а также желательно избавиться от вредных привычек и вести активный образ жизни, чтобы сохранить здоровье печени на долгие годы.

Диета при болезнях печени

Основные задачи лечебной диеты при болезни печени – снизить нагрузку на печень, улучшить выделение желчи, восстановить нормальное функционирование органа. Принцип питания при заболевании печени – ограничить жиры, исключить тяжелую, грубую, холодную, жирную пищу, снизить потребление соли, жареных, острых и копченых продуктов.

Диета при гепатозе печени

Гепатоз – заболевание, которое сопровождается ожирением печеночных клеток вследствие нарушения обмена веществ. Причина чаще всего кроется в несбалансированном питании, воздействии на печень токсических и химически активных веществ, в том числе лекарств или алкоголя.

При жировом гепатозе печени назначается специальная лечебная диета, способствующая восстановлению печени, при необходимости – медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе печени подразумевает сбалансированное сочетание белков и углеводов, но с ограничением жиров. Также важно не переедать, чтобы не допускать дополнительных нагрузок на печень.

Введение в рацион продуктов, полезных для печени и следование рекомендациям правильного питания приводит к выздоровлению, а если болезнь запустить, гепатоз может привести к циррозу.

Диета при циррозе печени

Цирроз – это хроническое заболевание, которое характеризуется разрастанием плотной соединительной ткани, нарушающее функции печени. Самые распространенные причины этой болезни – алкоголизм и вирусный гепатит. Принцип питания при циррозе печени такой же, как и при гепатозе. Желательно, чтобы пища была большей частью в измельченном виде, приготовленная на пару или отварная, с минимумом соли. Еда для печени – это продукты, богатые минералами и витаминами, которые помогут снизить нагрузку на орган, улучшить обменные процессы, повысить сопротивляемость организма, активизировать печеночные ферменты и нейтрализовать токсины.

Еда, полезная для печени и организма в целом

В наше время при выборе продуктов необходимо руководствоваться не только вкусовыми качествами. Важно, как и где изготовлен продукт, какие технологии и компоненты применялись при производстве или выращивании.

Отдавайте предпочтение натуральной еде с коротким сроком хранения, с минимальным содержанием искусственных компонентов. Максимум пользы в органической пище – натуральных и здоровых продуктах, произведенных в соответствии со строгими международными стандартами. Знак органической сертификации на продукте – гарант безвредности и пользы. Подробнее об органических продуктах можно прочесть в этой статье.

Органическая подмосковная Ферма М2 – первое в России экохозяйство полного цикла, где производят натуральное мясо, овощи, молоко, яйца, сыр, хлеб, напитки, какими они были до развития химической индустрии – полезные, богатые питательными веществами, с ярким вкусом и насыщенным ароматом, без пестицидов, консервантов, антибиотиков и прочих вредоносных компонентов.

Записаться на прием к врачу

Эти продукты быстро убивают вашу печень

Медики назвали список продуктов, которые существенно вредят печени.

Как ранее писала «Судебно-юридическая газета» благодаря проведенным исследованиям стали известны опасные стороны консервированных продуктов.

Многие люди, покупая и употребляя определенные продукты питания, просто не задумываются о том, каким влиянием на органы пищеварения они обладают.

Так, больше всего приходится печени, которая выступает главным обезвреживающим органом, железой, облегчающей переваривание и усвоение жиров, нейтрализующей действие алкоголя и микробных токсинов.

Частые алкогольные отравления, нерациональное и несбалансированное питание, избыток в рационе жиров и углеводов, блюда фастфуда грозят развитием серьезных болезней печени и желчной системы.

По данным специалистов существенный вред печени наносит спиртное и последствия после него, а именно алкогольное отравление. Печенка может серьезно пострадать от сомнительного спиртного, что может вызвать сильное алкогольное отравление и в крайних случаях помощь медиков.

Частый прием алкоголя, помимо похмелья (что, по сути, и есть результат алкогольного отравления), приводит к формированию: гепатитов, жирового гепатоза печени и, как следствие, к цирротическим изменениям.

Также убивают печень фастфуды и остальная калорийная пища. Так, достаточно вредными для здоровья печени являются блюда фастфуда. За счет обилия консервантов, красителей и усилителей вкуса, избытка соли и специй, а также способа приготовления, они становятся вкусными и ароматными. Их готовят путем обжарки в масле, запекания до хрустящих корок, в составе нередки булки, лаваши, соусы с майонезом и перцем. Все это стимулирует аппетит и вкусовые рецепторы, только вот справиться с этой пищевой химией в комбинации с избытком жиров и легких углеводов печени крайне тяжело. Подобные блюда стоит совсем исключить из рациона людям с болезнями печени и существенно ограничить здоровым пациентам.

Не менее опасна и пища, в которой много животных жиров (сало, жирное мясо), а также блюда с маргарином и трансжирами. Жирная пища также проходит обработку печенью. Расщепляясь на более мелкие молекулы и омыляясь компонентами желчи, жиры расщепляются и всасываются, усваиваясь телом. Избыток жирной пищи заставляет печень напрягаться, производя новые и новые порции желчи, а ферментные системы работают в состоянии стресса. Постоянно поступающие лишние жиры приводит к ожирению самой печени, которая начинает хуже работать.

Вред наносят и скоропортящиеся продукты питания, длительно хранящиеся блюда. Любые продукты питания, которые хранились некоторое время после приготовления (особенно без соблюдения режима хранения), могут стать опасными для печени. А так как этот орган отвечает за обезвреживание токсинов и различных микробов, он первым страдает при отравлениях. В длительно хранившихся продуктах питания могут размножаться опасные колонии бактерий, производя токсины. Опасны молочные продукты, блюда с кремом, салаты с майонезом, колбасами, сыром. Такие продукты питания нагружают печень, чтобы она справилась с отравлением, опасными токсинами, проникающими в кровь из кишечника, и не дала пострадать всем остальным органам тела.

К продуктам, которые могут стать опасными для печени, относят утиное и гусиное мясо, а также баранину и жирные сорта свинины. Почему же именно эти виды? Все объясняется просто, эти сорта мяса относятся к разряду жирных и трудно перевариваемых видов питания. Белки подобного мяса достаточно «грубые», в нем много жира, который относится к категории насыщенных и тугоплавких, сложно расщепляемых и перевариваемых телом. Если имеются болезни печени, орган просто не в силах переварить блюда с этими компонентами, сразу может заболеть правый бок и подкатывает тошнота.

Не менее опасны специи и раздражающие приправы, жирные соусы. Данное питание вредно не только для печени, но и для всего пищеварительного тракта, так как подобные компоненты обладают раздражающим и иногда даже провоцирующим ожоги свойством, приводя к воспалительным процессам кишечника, поджелудочной железы и печени. Под воздействием такого питания формируется активный выброс желчи, что усиливает раздражение кишечника и грозит сильной болью и поносом. Постоянное напряжение печени на фоне приема острых и пряных приправ может грозить развитием желчнокаменной болезни.

Опасны для здоровья органа различные химические пищевые добавки. Печень перерабатывает и обезвреживает любые пищевые добавки, попавшие в организм. Она устраняет негативное влияние консервантов и красителей, различных Е-добавок и соединений, солей тяжелых металлов и прочих компонентов, попавших в пищу. При этом, так как вещества ей чужеродны и потенциально опасны, орган испытывает сильные нагрузки и может воспаляться. Это грозит гепатитом и другими болезнями печени.

Есть претензии и к кислой пище: сама по себе она не опасна, но если имеются болезни печени и желчных путей, ее прием стимулирует желчевыделение и сокращение пузыря, что грозит болями и раздражением воспаленного органа, нарушениями пищеварения и провокацией застоя желчи. Такое состояние изменяет реологические свойства желчи, которая густеет, становится склонной к образованию камней и закупорке ими желчных ходов. Полностью продукты не нужно исключать из рациона, но сократить до минимума объем кислых блюд стоит.

Опасны для печени копченые продукты. Кроме того, что большинство из копченых продуктов очень жирные, само по себе копчение не относится к безопасным способам консервации и обработки пищи. Продукты горения и задымления содержат в своем составе много фенолов и карбосоединений, которые опасны для здоровья и обладают свойствами канцерогенов. Именно в печени все эти соединения оседают и обезвреживаются, нанося ей ущерб. Частое потребление таких продуктов может провоцировать опухоли и серьезные болезни печени.

Вызывают претензии у медиков и магазинные полуфабрикаты — это питание, вредное для печени. В них много низкокачественных жиров и мало белка, полезных углеводов. В это же время избыток специй и соли, консервантов и различных пищевых химически добавок приводит к сильному напряжению органа и развитию гепатита и желчнокаменной болезни.

Как ранее писала «Судебно-юридическая газета» специалисты советую выполнять комплекс программы, состоящий из пяти пунктов, для улучшения своей памяти. Ученые также выяснили, что употребление зеленых листовых овощей замедляет процесс возрастной потери памяти на более 10 лет.

Напомним, эксперты сообщили, какие чаи приносят огромную пользу человеческому организму.

Как избавиться от кисты на почке без лекарств?

Обнаруживаемое во время ультразвукового исследования патологическое разрастание соединительной ткани с прозрачным содержимым является кистой. Люди, у которых была диагностирована киста на почке, считают заболевание приговором, однако регулярный прием натуральных препаратов, соблюдение диеты позволяет улучшить состояние. Фитопрепараты способствуют излечению, устранению болезненных симптомов и уничтожению патологической полости.

Диета при кисте на почке

При обнаружении кисты больному непременно нужно изменить свой питьевой режим. Исключают полностью любые алкогольные напитки. Губительны для почек кофе, какао, газированные напитки, минеральная вода, очень крепкий чай. Предпочтение отдают чистой воде, зеленому чаю, фруктовым компотам или отвару из плодов шиповника. В день выпивают не более 1,5 л жидкости.

Пересматривают и рацион питания, отказываются от жирных, соленых, копченых блюд. Не допускают употребления консервов, пряностей (перца, горчицы). Отказаться нужно и от соленых огурцов, капусты в квашеном виде, грибов, наваристых бульонов, жирных молочных продуктов, дрожжевых изделий.

Полезны больному будут нежирное мясо или рыба (в вареном виде), кисломолочные напитки, фрукты и овощи, овощные супы, разнообразные каши.

Чесночный настой

Килограмм очищенных зубчиков чеснока пропускают через пресс или перемалывают с помощью мясорубки, заливают 1 л вскипевшей воды, оставляют смесь на две недели в прохладной комнате. Готовый настой процеживают, пьют по 2 ложки за полчаса до еды. Лекарство может раздражать стенки желудка, а потому его обязательно нужно запивать молоком (0,5 стакана). Лечатся настоем 10 дней, затем делают 20-дневный перерыв. Повторяют еще два раза такой курс лечения.

Кедровый отвар

Половина стакана измельченных скорлупок кедровых орехов проваривают в 0,5 л воды час, процеживают. Так как количество жидкости уменьшается, его доводят кипяченой водой до первоначального значения. Трижды в день пьют по 100 мл перед едой. Курс терапии – месяц. После месячного перерыва вновь проводят лечение.

Настой брусничного листа

Листики брусники – отличное средство при разнообразных заболеваниях почек. Помогают они и в случае образования кисты. На стакан кипятка берут ложку сырья, проваривают минуту, час выдерживают при комнатной температуре. Готовый настой употребляют по четверти стакана дважды в сутки. Лечиться брусничными листами рекомендуется в течение двух недель.

Сок лопуха

Ускоряет рассасывание кисты сок лопуха. Лучше его получать из молодых листов. Хранить в холодильнике можно лишь 3 дня. На прием достаточно одной столовой ложки. Принимают трижды перед едой, запивают натуральное лекарство водой. Курс терапии – месяц. При необходимости делают двухнедельный перерыв и вновь возвращаются к лечению (только после контрольного ультразвукового исследования).

Молоко с зеленым чаем

Простым, но действенным методом лечения считается употребление дважды в день полезного напитка. Готовится он из равных количеств зеленого чая и молока. Для придания приятного вкуса добавляют немного натурального меда.

С кистой на почке нужно бороться, ведь заболевание при отсутствии лечения может прогрессировать. Останавливают его эффективные народные методы. А соблюдение диеты, исключающей употребление вредных напитков и продуктов, позволяет закрепить результат терапии.

Будьте здоровы!

Смотрите также:

Пищевая аллергия. Советы врача. | Министерство здравоохранения Чувашской Республики

Скоро Новый год, самый любимый праздник детей и взрослых. Новый год – это весёлые хороводы, вкусные подарки. Но, к сожалению, зачастую, наши взрослые, увлекшись застольем, оставляют без присмотра детей, и тогда праздник превращается в кошмар.

Традиционно в праздничные дни возрастает количество больных с признаками пищевой аллергии и пищевой непереносимости (крапивница, отёк Квинке, аллергические дерматиты) и с обострением бронхиальной астмы, аллергического ринита, атопического дерматита. 

1.Что такое пищевая аллергия.

Пищевая аллергия – это повышенной чувствительности организма к пищевым продуктам, которое развивается при нарушении иммунной системы.

Чаще аллергия наблюдается у детей, взрослые, как правила, страдают ею с детства.

Среди людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей распространённость аллергии к продуктам питания шире, чем среди лиц, не страдающих этой патологией, и колеблется от 5 до 50%.

Также часто встречается пищевая аллергия у больных с другими аллергическими заболеваниями, в частности, при поллинозе.

Пищевую аллергию следует отличать от другого, очень похожего на неё, состояния – пищевой непереносимости. 

2.Какие отличия имеют «пищевая аллергия» и «пищевая непереносимость»? 

При пищевой непереносимости, в отличие от пищевой аллергии, изменений в иммунной системе нет, а причины развития реакций непереносимости часто связаны с наличием у  человека разных сопутствующих заболеваний, например желудка, кишечника, печени, нервной и эндокринной системы.

Кроме того, пищевая аллергия сохраняется в течение всей жизни человека, а пищевая непереносимость может исчезать после устранения причин, её вызвавших.  

3.Какие симптомы характерны для пищевой аллергии?

К наиболее частым клиническим проявлениям пищевой аллергии с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта относятся: рвота, колики с отсутствием аппетита, отказ от еды, запоры, жидкий стул, зуд в полости рта или горле.

Кожные проявления пищевой аллергии, или аллергодерматозы относятся к самым распространённым,  как у взрослых, так и у детей. У детей до 1 года, одним из первых признаков пищевой аллергии могут служить опрелости, симптомы раздражения кожи, зуда, которые возникают после кормления.

Проявления пищевой аллергии со стороны дыхательных путей (аллергический ринит, ларингит). Аллергический ринит при пищевой аллергии характеризуется появление обильных, слизистых выделений из носа, иногда заложенностью, чиханием, зудом кожи вокруг носа или в носу.

Изменения со стороны нервной системы при пищевой аллергии – это головная боль, мигрень. 

4.Какие пищевые продукты чаще вызывают пищевую аллергию?

Пищевая аллергия может развиться после приёма практически любого пищевого продукта, однако, существуют продукты питания, обладающие выраженными аллергизирующими свойствами и имеющие особую аллергенную активность:

– рыба, особенно морская

– морепродукты (устрицы, ракообразные, моллюски и т.д.)

– орехи (арахис, фундук)

– яйца

– молоко

– косточковые (абрикосы, красные сорта яблок и др.)

– овощи (морковь, томаты)

– пищевые злаки (пшеница, овёс и др.)

Наиболее часто при употреблении продуктов, богатых биологически активными веществами (гистамином, тирамином) развивается пищевая непереносимость. Это после употребления сыра, вина, кислой капусты, шпината, томатов, ветчины, сосисок, консервированных продуктов, копчёностей, маринадов, авокадо. Нередко причиной развития пищевой непереносимости является не сам продукт, а различные химические добавки (красители, ароматизаторы, аниоксиданты, эмульгаторы, ферменты)

Если вы не знаете точно (виновника аллергии), рекомендуется придерживаться  общей гипоаллергеной диеты и в праздничные дни. 

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета.

Рекомендуется исключить из рациона

1.             Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.)
2.             Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.).
3.             Рыба и рыбные продукты (свежая и солена рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икра и др.).
4.             Птица (гусь, утка, индейка, курица и др.) и изделия из них.
5.             Шоколад и шоколадные изделия.
6.             Кофе.
7.             Копчёные изделия.
8.             Уксус, горчица, майонез и прочие специи.
9.             Хрен, редис, редька.
10.           Томаты, баклажаны.
11.           Грибы.
12.           Яйца.
13.           Молоко пресное.
14.           Клубника, земляника, дыня, ананас.
15.           Сдобное тесто.
16.           Мёд.
17.           Категорически запрещается употреблять все алкогольные напитки. 

В пищу можно употреблять

1.             Мясо говяжье нежирное отварное.
2.             Супы: крупяные, овощные:
3.             На вторичном говяжьем бульоне
4.             Вегетарианские
5.             Масло сливочное, оливковое, подсолнечное.
6.             Картофель отварной.
7.             Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая.
8.             Молочнокислые продукты- однодневные(творог, простокваша).
9.             Огурцы свежие, петрушка, укроп.
10.             Яблоки печёные, арбуз.
11.             Чай, сахар.
12.           Компоты из яблок, слив, смородины, вишни, сухофруктов. 

5.Какую помощь должны оказать родители при симптомах пищевой аллергии.

1.Элиминация (устранение) пищевого аллергена, предположительно вызвавшего реакцию.

2.Энтеросорбенты (активированный уголь, смекта, полифепан, энтеросгель, лактофильтрум)

3.Очистительная клизма.

4.Антигистаминные препараты.

5.При усиливающихся симптомах обратится к педиатру. 

6.Практические советы.

Чтобы Новый год оставался самым любимым праздником, внимательно читайте этикетки на импортных и отечественных пищевых продуктах, содержащих основные сведения о количественном и качественном составе.

Не следует больным, страдающим пищевой аллергией или пищевой непереносимостью, использовать в питании генетически обработанные продукты.

Следует заранее позаботиться об обеспечении правильной диеты с исключением «виновных» пищевых аллергенов при посещении ресторана, гостей или поездки в отпуск.

Если, находясь в ресторане или  в гостях, вам предлагают блюда, состав которого не известен, лучше от него отказаться. 

Заведующая аллергологическим отделением

Городской детской клинической больницы

Луканова Ирина Геннадьевна

Что есть для лучшего управления

Нередко люди с циррозом страдают от недоедания из-за изменений в их метаболизме и проблем с пищеварением, которые возникают по мере того, как печень становится более поврежденной.

Таким образом, если у вас есть это состояние, то, что вы едите и пьете каждый день, особенно важно, особенно потому, что такие компоненты, как белок, натрий и сахар, требуют, чтобы ваша печень работала усерднее – потребность, которую она больше не может удовлетворить.

План диеты при циррозе должен быть разработан с помощью вашего лечащего врача и других членов вашей медицинской бригады, например, дипломированного диетолога, чтобы обеспечить вам достаточное питание и избегать выбора, который может ухудшить ваше состояние или иным образом повлиять на ваше здоровье.

Преимущества

Печень выполняет более 500 функций, что делает ее одним из важнейших органов. Если ваша печень повреждена циррозом, она не может эффективно выполнять одну из своих важнейших задач: помогать вашему организму получать питание из пищи, которую вы едите.

Диета при циррозе может помочь обеспечить адекватное питание, уменьшить объем работы, которую необходимо выполнять вашей печени, предотвратить связанные с этим осложнения и предотвратить дальнейшее повреждение печени. Исследования показали, что люди с заболеваниями печени, которые не получают адекватного питания, чаще испытывают осложнения от цирроза, включая смерть.

Авторы статьи 2018 года в журнале Journal of Clinical Gastroenterology утверждают, что «диетическое лечение цирроза печени не является универсальным подходом, но должно быть реализовано раньше в алгоритме лечения, чтобы улучшить клинический прогноз цирроза».

К сожалению, существующие рубцы от цирроза невозможно исправить. Таким образом, диета – это ключевой способ позаботиться о своем будущем, если у вас цирроз печени.

Как это работает

Ваша диета при циррозе должна быть адаптирована с учетом вашего общего состояния здоровья и индивидуальных потребностей, но есть некоторые общие диетические рекомендации, которые часто формируют этот план питания:

• Отказ от алкоголя : любое количество считается небезопасным для людей с циррозом, поскольку это потенциальная причина большего повреждения печени – даже печеночной недостаточности.Питье также может способствовать недоеданию и другим проблемам со здоровьем.
• Ограничение жиров : Организм переваривает жиры с помощью желчи – желто-зеленой жидкости, вырабатываемой в печени. Когда печень повреждена, может нарушиться выработка и поставка желчи, что приводит к пищеварительным симптомам. Печень, которая плохо работает, с трудом переваривает жирную пищу. (Полезные жиры можно включать в умеренных количествах.)
• Избегайте сырого или недоваренного мяса / морепродуктов : У людей с поражением печени в результате цирроза иммунная функция нарушена, а это означает, что бактерии и вирусы, содержащиеся в этих продуктах, могут привести к потенциально серьезной инфекции.

Помимо изменения содержания вашего рациона, вам может потребоваться изменить количество еды, которую вы едите. Заболевание печени может увеличить риск недоедания, поэтому вам может потребоваться съедать больше калорий в день, чтобы удовлетворить повышенные энергетические потребности вашего тела из-за вашего состояния.

Если у вас заболевание печени, знайте, что рекомендации по потреблению белка различаются. Влияние протеина на заболевание печени является спорным вопросом и все еще изучается.

Вам нужно будет проконсультироваться со своим врачом или диетологом, чтобы определить точное количество белка, рекомендованное для вас. Калории из белка будут важным компонентом разнообразной и питательной диеты, а белок – ключ к предотвращению атрофии (истончения) мышц.

В некоторых случаях ваш лечащий врач может попросить вас внести дополнительные конкретные изменения в свой рацион, чтобы помочь справиться или предотвратить другие заболевания, которые могут быть более вероятны у людей с циррозом печени.

Продолжительность

Если вы подвержены риску заболевания печени, ваш лечащий врач может предложить вам соблюдать диету при циррозе, даже если вы не чувствуете себя плохо. У кого-то на ранних стадиях заболевания печени (компенсированная фаза) обычно нет никаких симптомов.

Признаки заболевания печени могут проявиться годами, и они проявляются только тогда, когда повреждение печени становится серьезным (фаза декомпенсации). Поскольку изменение режима питания может только помочь предотвратить дополнительное повреждение печени, но не излечить то, что уже произошло, вам, вероятно, придется долгое время соблюдать диету при циррозе.

Что есть

Если вы соблюдаете диету с циррозом печени, есть некоторые продукты и напитки, которых вам следует строго избегать. Однако у вас будет выбор из множества питательных и вкусных продуктов, включая свежие продукты, цельнозерновые и растительный белок.

• Фрукты и овощи (сырые или приготовленные без масла, масла или соли)

• Яйца, яичные белки

• Рыба вареная (лосось, тунец)

• Нежирная курица или индейка (без кожи)

• Нежирный греческий йогурт

• Сливочный сыр, рикотта

• Твердые сыры (чеддер, моцарелла)

• Орехи и семена (несоленые)

• Сушеные бобы и фасоль

• Масло ореховое (несоленое)

• Тофу

• Обогащенные заменители молока (миндаль, соя, рис)

• Маргарин

• Овес

• Цельнозерновой хлеб, крекеры и крупы

• Коричневый рис

• Оливковое масло

• Свежие травы

• Нежирное молоко

• Чеснок

• Имбирь

• Лебеда, кускус

• Гранола и зерновые батончики

• Кокосовая вода

• Питание / пищевые добавки, утвержденные

• Сырая или частично сырая рыба и моллюски (например,г., устрицы, моллюски)

• Фастфуд, жареные блюда

• Красное мясо

• Консервы (мясо, супы, овощи)

• Снеки и обеды в упаковке, полуфабрикаты (в т.ч. замороженные)

• Хот-доги, колбаса, ланч

• Квашеная капуста, соленые огурцы

• Пахта

• Томатный соус или паста

• Горячие каши быстрого приготовления или овсяные хлопья

• Картофельные чипсы, крендели, рисовые лепешки, крекеры, попкорн

• Макароны из белой муки рафинированные, хлеб и белый рис

• Масла с высоким содержанием трансжиров или частично гидрогенизированные масла (пальмовое масло, кокосовое масло)

• Панировочные и фаршированные смеси

• Полножирные молочные продукты

• Хлеб, бисквит, блины и домашняя выпечка

• Пирожные, торты, печенье, кексы, пончики

• Американский, пармезан, швейцарский, голубой, сыр фета, творог, ломтики сыра или спреды

• Смеси для пудинга, заварного крема или глазури

• Соль поваренная, морская соль, приправы

• Кетчуп, соевый соус, сальса, заправка для салата, соус для стейка

• Бульонные кубики, бульон, подливка и бульон

• Чай, кофе и безалкогольные напитки с кофеином

• Спирт

Фрукты и овощи : По возможности выбирайте свежие продукты, так как консервированные сорта обычно содержат натрий и сахар.Добавьте фрукты в хлопья или овес для дополнительного питания, клетчатки и немного естественной сладости. Богатые клетчаткой фрукты, такие как яблоки, сами по себе являются полезной и сытной закуской.

Молочные продукты : Полножирные молочные продукты, вероятно, будут слишком трудно переваривать вашим организмом. Придерживайтесь нежирного греческого йогурта, небольших порций твердого сыра с низким содержанием натрия и заменителей молока без молочных добавок, таких как миндаль или соя.

Сытные молочные десерты, такие как пудинг, заварной крем и мороженое, должны быть ограничены.Возможно, вам придется полностью избегать их приема на диете при циррозе, если у вас есть серьезные проблемы с переработкой жира и сахара.

Зерна : Выбирайте цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, коричневый рис и крупы вместо хлеба из очищенной белой муки. Мюсли и батончики мюсли могут быть одобрены для быстрого перекуса, если в них мало сахара и натрия.

Протеин : Красное мясо не одобрено для диеты при циррозе печени, равно как и мясные обеды или колбасы, подвергшиеся переработке.Могут подойти небольшие порции нежирной птицы без кожи, некоторые виды свежепойманной рыбы (например, лосось), а также яйца или яичные белки.

Большая часть вашей нормы белка должна поступать из растительных источников, таких как сушеные бобы и бобовые, небольшие порции несоленых орехов или ореховой пасты и тофу.

Десерты : Упакованные смеси для торта, печенья, брауни, бисквита, блинов и вафель могут содержать большое количество сахара и соли, поэтому их лучше избегать.В общем, вам следует избегать выпечки, пончиков и кексов, если только вы не можете приготовить свои собственные версии с низким содержанием жира, сахара и соли.

Напитки : нельзя употреблять алкоголь, если у вас цирроз печени, но у вас будет много других вариантов. Вода является наиболее увлажняющим средством, но если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, вам стоит проверить этикетки на бутилированной воде, так как некоторые из них содержат натрий. Молоко и сок следует употреблять только в пастеризованном виде.

Хотя некоторые исследования показывают, что кофе (но не другие напитки, содержащие кофеин) могут быть полезными для людей с заболеваниями печени из-за употребления алкоголя, большинство медицинских работников советуют пациентам с циррозом избегать напитков с кофеином, включая кофе, чай и безалкогольные напитки.

Рекомендуемое время

Заболевание печени может привести к недоеданию, и в этом случае ваш лечащий врач может попросить вас съесть больше калорий. Если вы не хотите есть большие порции, чтобы увеличить потребление калорий, попробуйте есть небольшими порциями, частые приемы пищи и закуски в течение дня.

Некоторые люди с заболеванием печени просыпаются ночью. Они могут бодрствовать в течение долгого времени и в конечном итоге дремать в течение дня. Исследования показали, что если вы бодрствуете посреди ночи, ночные закуски (особенно те, которые были специально разработаны для этой цели) могут быть полезны людям с циррозом печени.

Если ваш режим сна прерывается, убедитесь, что вы планируете прием пищи на время бодрствования, будь то днем ​​или ночью. Старайтесь не принимать пищу или перекусить дольше пары часов.

Советы по приготовлению

Попробуйте приготовить овощи на гриле или отваривать без масла или сливочного масла.

Если вы уменьшаете потребление натрия в рамках диеты при циррозе, попробуйте использовать свежие травы и специи вместо поваренной соли. Если вы привыкли добавлять соль в пищу и вам трудно избавиться от этой привычки, ваш лечащий врач может разрешить вам использовать заменитель соли.

Готовя мясо, начните с нежирных кусков. Птица без кожи – более здоровый вариант, чем красное мясо.

Иногда вам может быть разрешено есть небольшие порции говядины, в зависимости от того, как она приготовлена. Например, приготовление мяса на гриле вместо жарки на масле или сливочном масле снижает содержание жира и не дает ему стать слишком жирным для диеты при циррозе.

Помимо отказа от сырого или частично приготовленного мяса и морепродуктов, соблюдайте правила обращения с пищевыми продуктами и меры безопасности, чтобы еще больше снизить риск инфекций пищевого происхождения.

Модификации

Возможно, вам придется изменить свой рацион, если у вас развиваются осложнения цирроза, такие как асцит, гипогликемия и энцефалопатия. Если у вас разовьется одно или несколько из этих состояний, ваш лечащий врач может порекомендовать дополнительные изменения в вашем рационе, включая ограничение соли, сахара и белка.

Асцит

Асцит – это скопление большого количества жидкости в брюшной полости. Медицинские работники обычно требуют строгой бессолевой диеты для людей с циррозом и асцитом, поскольку натрий может ухудшить состояние.

Рекомендуемая суточная доза натрия для людей с асцитом составляет 88 миллимолей на литр (ммоль) в день.Типичная американская диета содержит от 200 до 300 ммоль натрия в день.

Расфасованные продукты и полуфабрикаты часто содержат много натрия или соли. Если вы регулярно не проверяете этикетки с питанием, возможно, вы не знаете, сколько натрия вы потребляете.

Когда вы делаете покупки в продуктовом магазине, хорошее практическое правило – сосредоточиться на том, что вы можете купить по периметру магазина: свежие продукты, нежирное мясо и нежирные молочные продукты – продукты с низким содержанием натрия.Избегайте упакованных закусок, хлопьев и газированных напитков, которые можно найти в средних проходах.

Энцефалопатия

Когда организм переваривает белок, он создает побочный продукт, называемый аммиаком. Когда печень функционирует должным образом, она очищается без проблем. Но поврежденная печень не может обрабатывать нормальное количество белка, не говоря уже о любых дополнительных.

Чем больше протеина он пытается переварить, тем больше может образоваться аммиак. На высоких уровнях он становится токсичным для мозга и может вызвать проблемы с памятью, симптомы, похожие на слабоумие, и серьезное осложнение, называемое энцефалопатией.

Если у вас цирроз, сосредоточьтесь на включении в свой рацион растительных источников белка вместо мяса. Ваш лечащий врач может указать вам конкретный лимит белка, который вы можете есть за один прием пищи или в день.

Гипогликемия

Гипогликемия или низкий уровень сахара в крови – еще одна распространенная проблема при циррозе печени. Когда ваша печень здорова, она накапливает энергию из сложных углеводов, которые вы едите, в легко доступной форме, называемой гликогеном.

Если у вас цирроз, ваша печень не может накапливать достаточно энергии в этой химической форме. В результате у людей с заболеваниями печени могут наблюдаться эпизоды низкого уровня сахара в крови.

Исследования показали, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом может помочь справиться с гипогликемией у людей с циррозом печени.

Соображения

Поскольку так важно придерживаться диеты при циррозе, помните следующее, чтобы настроиться на успех.

Общее питание

Поскольку у вас будет выбор из свежих фруктов и овощей, цельного зерна и растительных источников белка, диета при циррозе может быть питательной.

Однако некоторые люди с заболеваниями печени испытывают желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота и потеря аппетита, из-за которых им трудно есть достаточно, чтобы поддерживать полноценное питание. В таких случаях ваш лечащий врач может посоветовать вам принимать витамины или пищевые добавки.

Безопасность

Будьте осторожны с добавками или поливитаминами, которые содержат много витамина А, который может быть токсичным для печени. Вы также должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки, содержащие железо, которые могут быть трудно переработать печени в больших дозах.

С осторожностью подходите к травяным или диетическим добавкам, рекламируемым как «поддерживающие здоровье печени». Эти добавки могут иметь собственные побочные эффекты, в том числе вызывать симптомы пищеварения или усугублять их.И они могут взаимодействовать с прописанными вам лекарствами, последствия которых могут быть серьезными.

Поговорите со своим врачом, прежде чем пробовать какой-либо из этих продуктов.

Гибкость

Жир, сахар и соль делают пищу быстрой и, по мнению многих, «приятной для публики». Таким образом, они часто являются основными продуктами питания, которые вы получаете, когда обедаете вне дома, что затрудняет навигацию по меню во время диеты при циррозе. Даже то, что кажется приемлемым блюдом, может принести больше удовольствия, чем вы думаете, учитывая размер порции.

Лучше всего готовить дома.

В продуктовом магазине также важно следить за скрытыми ингредиентами. Когда вы ходите по магазинам, помните, что продукты с надписью «с низким содержанием натрия» могут быть с низким содержанием соли, но часто содержат много добавленного сахара. Если вы также уменьшаете потребление сахара на диете при циррозе, эти варианты могут вам не подойти.

Диетические ограничения

Если у вас есть другие диетические потребности и предпочтения, ваш лечащий врач, а также зарегистрированный диетолог или диетолог могут помочь вам скорректировать диету при циррозе в соответствии с вашими потребностями.

Например, если у вас глютеновая болезнь и вы не можете есть пшеницу или глютен, вам следует тщательно выбирать хлеб, макароны и крекеры без глютена. Альтернативные макаронные изделия из фасоли и бобовых могут быть питательными, но могут содержать слишком много белка для диеты при циррозе.

Если вы уже соблюдаете растительную диету , вам не нужно сокращать потребление красного мяса или беспокоиться о том, чтобы отказаться от некоторых видов моллюсков. Однако вам может потребоваться скорректировать потребление белка, если вы обычно придерживаетесь диеты с большим количеством орехов и семян или тофу.

Поддержка и сообщество

Ваш лечащий врач и другие члены вашей медицинской бригады смогут ответить на большинство ваших вопросов и предоставить рекомендации по диете при циррозе. Однако иногда вам может захотеться поговорить с кем-то, кто прошел через то, через что вы проходите, и может предоставить эмоциональную поддержку, перспективу и ресурсы.

Спросите своего лечащего врача, есть ли в вашем районе группы поддержки для пациентов с заболеваниями печени.Вы также можете найти в Интернете доски объявлений, хэштеги в социальных сетях или блоги, где пациенты могут поделиться своими историями и опытом.

Поддержка семьи и друзей практически и эмоционально важна, если у вас запущенная стадия заболевания печени. Вам может потребоваться помощь с приготовлением еды и планированием, если вы плохо себя чувствуете и вам трудно придерживаться диеты при циррозе.

Стоимость

Свежие продукты особенно доступны по цене, если покупать их в сезон.Если у вас есть место и интерес, вы даже можете выращивать свои собственные фрукты и овощи дома. Если у вас нет времени или зеленого пальца для сада на заднем дворе, много свежих трав можно выращивать внутри или в ящике под окном.

Сушеные бобы очень доступны, особенно если покупать их оптом. Они будут хорошо храниться в вашей кладовой, а это значит, что у вас всегда будет под рукой немного, чтобы быстро приготовить протеиновый обед.

Хотя консервы могут быть слишком солеными для диеты при циррозе, это еще один простой вариант, который можно дешево купить и хранить в течение длительного времени.Некоторые виды консервированных фруктов и овощей могут быть одобрены, если их слить и промыть.

Цельнозерновые макаронные изделия в коробках недорогие, хорошо хранятся и являются универсальным углеводом для планирования приема пищи.

Если ваш лечащий врач хочет, чтобы вы принимали пищевые добавки или добавляли напитки, такие как Ensure, в свой рацион, знайте, что это может быть дорого. Если у вас есть медицинская страховка, спросите своего врача, можно ли вам прописать эти добавки. В этом случае может быть покрыта вся или часть стоимости определенного дополнительного питания.

Часто задаваемые вопросы

Почему потребление натрия ограничено для людей с циррозом печени?

Натрий обычно ограничен для людей с циррозом, потому что он приводит к задержке жидкости. Асцит печени или вздутие живота может возникнуть в результате цирроза печени, хотя есть и другие причины. Избыточная жидкость может скапливаться в брюшной полости и вызывать дискомфорт при движении и увеличивать риск заражения в этой области, или она может скапливаться вокруг груди и легких, что затрудняет дыхание.

Как диагностируется цирроз?

Врач проведет медицинский осмотр и проведет анализы крови, чтобы проверить общий анализ крови, включая ферменты печени и уровень билирубина, чтобы определить функцию печени. Анализ крови, который измеряет, насколько хорошо ваши тромбы, PT / INR, также отражает функцию печени, которая используется для диагностики цирроза. Визуализирующие обследования, такие как КТ или МРТ, наряду с биопсией, также используются для диагностики цирроза печени.

Слово от Verywell

Если у вас цирроз печени, оставаться полноценным питанием может быть непросто.Возможно, вам нужно будет есть больше или меньше определенных продуктов, чтобы ваше тело получало необходимую энергию.

Также важно уделять пристальное внимание своей диете, чтобы не повредить печень. Например, вам нужно избегать алкоголя, продуктов с высоким содержанием жиров и сырых или частично приготовленных моллюсков.

Хотя изменение способа питания не может вылечить уже больную печень, оно может улучшить качество вашей жизни и помочь предотвратить осложнения.

Еда и напитки для очищения печени, которые нужно есть каждый день

Почему, спросите вы? Печень играет жизненно важную роль в обеспечении того, что вашему телу не нужно. «Когда печень работает оптимально, она может принимать токсины хранятся по всему телу, превращают их в водорастворимую форму и эффективно выводят из организма », – объясняет д-р.Паслер. Статья в журнале Current Biology объясняет важность печени, говоря, что это «критический центр для множества физиологических процессов». К ним относятся метаболизм макронутриентов, регулирование объема крови, поддержка иммунной системы, эндокринный контроль сигнальных путей роста, липиды и «гомеостаз холестерина и распад ксенобиотических соединений [загрязнителей окружающей среды], включая многие современные лекарства», – говорится в нем.

Определенные продукты и напитки поддерживают естественные очищающие способности печени.По его словам, если на вашей тарелке есть правильная еда, вам будет легче вымывать посторонние химические вещества, например, те, которые вы собираете из окружающей среды, косметические товары или обработанные пищевые продукты.

Рекомендации по здоровому питанию Американского фонда печени повторяют точку зрения доктора Пасслера. Он также рекомендует диету, богатую клетчаткой, полученной из фруктов, овощей и цельного зерна. Также в меню есть небольшое количество не красного мяса, а также нежирные молочные продукты и полезные мононенасыщенные жиры (например, авокадо!).

Следуйте этим общим рекомендациям по питанию, и у вас уже получится хороший старт, но давайте углубимся в продукты, которые печень действительно любит.

Продолжайте читать, чтобы узнать о 10 продуктах и ​​напитках для очищения печени, которые помогут вашему организму.

1. Чеснок

«Употребление в пищу чеснока помогает активировать ферменты детоксикации печени», – поясняет д-р Пасслер. (По сути, эти ферменты помогают расщеплять токсины и выводить их из организма.) Чеснок также содержит 39 различных антибактериальных агентов, что делает его отличной пищей для защиты вашего организма от болезней.

Истории по теме

Чтобы лучше всего использовать эту ароматную пищу, по возможности выбирайте органический и свежий чеснок.«Когда вы едите чеснок в свежем виде, соединение аллицина может помочь убить недружелюбные организмы в вашем кишечнике, которые производят токсины в вашем желудочно-кишечном тракте», – говорит доктор Пасслер. Попробуйте добавить лишний зубчик или два в овощи на ужин или салат «Цезарь». Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о пользе чеснока для здоровья:

2. Свекла

Если вы никогда не садились на поезд, в котором есть свекольный сок, сейчас самое время попробовать.(Как будто высокое содержание антиоксидантов в овощах и способность улучшать физическую работоспособность – недостаточная причина.)

«Свекла активирует ферменты печени и [влияет] на желчь, которая помогает расщеплять и усваивать полезные жиры и жирорастворимые питательные вещества, такие как витамин E , – говорит доктор Пасслер. «Когда ваша печень превращает жиры и растворимые токсины в их водорастворимую форму для выделения, она связывает многие из этих токсинов с желчью, чтобы их можно было вывести из вашего тела с испражнениями».

3. Органические яблоки

Добавление нарезанных кусочков Granny Smiths в вашу смену закусок может быть действительно полезным для вашего кишечника.Яблоки, которые содержат много клетчатки, «могут помочь очистить кишечник и внести полезные бактерии», – говорит доктор Пасслер. (Однако важно придерживаться экологически чистых продуктов, поскольку яблоки являются одним из основных продуктов «Грязной дюжины» – списка продуктов, наиболее богатых пестицидами.) ваши яблоки и попробуйте съесть их на завтрак с семенами чиа – еще одним ключевым источником полезной для кишечника клетчатки.

4. Ростки брокколи

Ростки брокколи «богаты антиоксидантами и повышают уровень глутатиона даже лучше, чем обычная брокколи, а это означает, что они поддерживают обе фазы детоксикации печени», – объясняет доктор.Паслер.

Ростки брокколи полезны не только для печени. «Они содержат предшественники хорошо изученного вещества, известного как сульфорафан, который, как было доказано, помогает предотвратить некоторые виды рака», – отмечает д-р Пасслер. Извините, брюссельская капуста – вы официально превзошли всех.

5. Арбуз

Еще один фрукт, который стоит подавать из-за любви к печени, – это арбуз. В соответствии с рекомендациями Американского фонда печени по клетчатке, порция из двух чашек – это как раз то, что нужно.Арбуз также содержит антиоксидант ликопин, который повышает уровень глюататиона в организме.

6. Ферментированные продукты

По словам доктора Пасслера, если вы чувствуете вздутие живота или запор более трех дней, это признак того, что вы могли бы употреблять в своей жизни еще несколько ферментированных продуктов. Кефир, квашеная капуста, соленые огурцы, кимчи – все эти острые лакомства вводят полезные для кишечника бактерии, колонизирующие кишечник и способствующие здоровому вымыванию. Одно научное исследование показало, что мисо (которое производится из ферментированных соевых бобов), в частности, помогает защитить от ожирения печени.

Кроме того, приготовить закваски дома очень просто. Если у вас есть лишние 24 часа, вы можете приготовить кефир из кокосовой розы, а если вы немного более терпеливы, почему бы не сварить собственный чайный гриб (и сэкономить при этом лотов и денег)?

7. Грецкие орехи

Возможно, вы уже слышали о мощном грецком орехе, стимулирующем мозги. Но знаете ли вы, что это еще и гениальный специалист в области печени?

«Во-первых, грецкие орехи помогают улучшить кровообращение и кровоток, поэтому токсины более эффективно переносятся из разных точек вашего тела в печень», – говорит доктор.Паслер. (Включите процесс распада и выведения.) Так что в следующий раз, когда вы отправитесь на счастливый час, убедитесь, что у вас есть эта ореховая крошка под рукой на завтрак на следующее утро – ваш мозг, печень, вкусовые рецепторы и будут благодарны ты.

8. Авокадо

О, авокадо: Бейонсе из продуктов. Эта зеленая красавица обладает двумя преимуществами: клетчаткой (около 3 граммов на порцию) и полезными жирами. Было доказано, что антиоксиданты в авокадо помогают защитить печень и снизить уровень холестерина, что также может негативно повлиять на печень.Это означает, что проверяйте, проверяйте и проверяйте, чтобы добавить множество блюд из авокадо в свой рацион.

Ищете что-нибудь вкусненькое, чтобы пополнить свой дневной рацион? Попробуйте этот салат из сельдерея:

9. Кофе

Ваша ежедневная привычка к кофе – хорошая новость для вашей печени. В одной статье, опубликованной в World Journal of Hepatology, , под названием «Кофе: волшебное зерно от болезней печени», говорится, что регулярное употребление кофе снижает риск хронических заболеваний печени.Это потому, что, когда организм переваривает кофе, он производит химическое вещество под названием параксантин. Это химическое вещество напрямую связано с защитой печени.

10. Зеленый чай

Не пьете кофе? Зеленый чай – еще один напиток, поддерживающий печень. Как и в случае с кофе, научные исследования связывают регулярное употребление зеленого чая со снижением риска хронических заболеваний печени. Это потому, что он особенно богат антиоксидантами, которые, как было доказано, помогают защитить печень от радикалов.

Как видите, вы можете много есть и пить, чтобы поддержать естественные очищающие способности печени, многие из которых, вероятно, уже являются частью вашего рациона. Пополните этот список продуктами и напитками, и вы проявите много любви к своей печени.

Этот пост был первоначально опубликован 2 апреля 2018 года.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

7 продуктов для защиты печени

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Лучшие продукты для здоровья печени

Давайте поговорим о печеночных продуктах. Кажется, что в наши дни все озабочены здоровьем печени и не зря. Думайте о своей печени как о гаишнике, направляющем вещества и питательные вещества в вашу систему.Он определяет, что нужно остановиться, остановиться и в конечном итоге съехать с дороги (то есть выйти из своего тела), например, ядовитый алкоголь, наркотики и лекарства. Он также решает, что заставит зеленый свет загореться и завершить свою работу по питанию вашего тела, например, очищение и здоровую пищу. И он также решает, что нужно припарковать и хранить для дальнейшего использования, например, жирорастворимые витамины и минералы. Конечно, это чрезмерное упрощение многих функций вашей печени и, по сути, только верхушка айсберга. Печень играет еще много важных для жизни ролей, таких как энергетический обмен, расщепление белков, поддержка иммунной системы в борьбе с инфекциями и многое другое.

Поскольку печень – залог хорошего здоровья, очень важно о ней заботиться. Вот 7 лучших продуктов и добавок, очищающих печень, которые помогают поддерживать ее нормальное функционирование.

1. Артишоки

Артишоки богаты цинарином, хлорогеновой кислотой и другими соединениями, которые ускоряют процессы детоксикации печени, защищают от окислительного стресса и снижают риск повреждения печени. Кроме того, в нем много инулина, который стимулирует компоненты иммунной системы.

Попробуйте эти:

• Приготовьте артишоки на пару, затем подавайте с теплым оливковым маслом, наполненным розмарином и чесноком
• Перемешайте нарезанные сердечки артишока с фасолью каннеллини, черными оливками, жареным красным перцем и молодой рукколой
• Четверть молодых артишоков, обжарить на гриле до готовности, затем перемешать с заправкой из рубленого лука-шалота, грейпфрутового сока и оливкового масла
• См. Также: Салат из маринованных артишоков с жареными фисташками

2.Зеленый чай

Зеленый чай богат катехинами, антиоксидантами, которые улучшают маркеры здоровья печени, повышают уровень ферментов печени и защищают от окислительного стресса и жировых отложений в печени. Некоторые исследования показывают, что зеленый чай также может снизить риск рака печени. Что наиболее важно, поскольку некоторые исследования показывают, что концентрированные добавки зеленого чая могут увеличить риск повреждения печени, лучше всего пить его в натуральном виде – в виде листа или порошка, превращенного в чай.

Попробуйте эти:

• Приготовить коричневый рис и сушеные грибы в бульоне из крепко заваренного зеленого чая, тамари и имбиря
• Смешайте порошок зеленого чая матча с измельченным чесноком, имбирем, кунжутным маслом и рисовым уксусом для получения крепкой азиатской заправки.
• Пюре из охлажденного зеленого чая с огурцом, молодым шпинатом и медом для получения освежающего напитка
• См. Также: Psst: Вы неправильно завариваете зеленый чай

3.Ростки брокколи

Ростки брокколи, как и другие овощи семейства крестоцветных, богаты сульфорафаном и другими соединениями, которые ускоряют детоксикацию и защищают печень от повреждений. Например, в одном исследовании у мужчин с жировой болезнью печени, которые принимали экстракт ростков брокколи в качестве пищи для детоксикации печени, были выявлены улучшенные уровни ферментов печени и снижение окислительного стресса.

Попробуйте эти:

• Перемешайте ростки брокколи с нарезанным красным луком, зернами граната, грецкими орехами, сыром фета и оливковым маслом
• Оберните ростки брокколи, авокадо, морковь, огурцы и приготовленный коричневый рис в листы нори для быстрых вегетарианских суши
• Обжарить лук-шалот и лесные грибы в оливковом масле и чесноке, добавить ростки брокколи, чтобы они нагрелись, и перемешать с пастой
• См. Также: Приправьте брокколи

4.Грейпфрут

Грейпфрут богат нарингином, который люди метаболизируют как нарингенин, антиоксидант, который защищает печень, уменьшая воспаление и предотвращая окислительное повреждение. Например, некоторые исследования показывают, что нарингин может снизить риск цирроза и фиброза печени, чрезмерного развития соединительной ткани в печени. Кроме того, нарингин также помогает печени усваивать алкоголь и защищает от некоторых его повреждающих эффектов.

Попробуйте эти:

5.Черника

Черника богата антоцианами, антиоксидантами, которые уменьшают воспаление и защищают печень от окислительного стресса. Некоторые исследования показывают, что черника, а также клюква защищают печень от повреждения и снижают риск фиброза.

Попробуйте эти:

• Тушить пюре из черники с рубленым луком и веточками свежего тимьяна, затем сделать пюре для пикантного джема
• Смешайте чернику, греческий йогурт и семена чиа, поставьте в холодильник на ночь, затем добавьте нарезанные орехи пекан для быстрого завтрака.
• См. Также: Кокосово-овсяная выпечка с черникой и миндалем

6. Свекольный сок

Свекольный сок традиционно использовался как средство для активации ферментов печени и увеличения желчи, что способствует ее детоксикации. Например, он богат беталаинами и другими соединениями, которые, как было доказано, уменьшают воспаление, защищают от окислительного стресса и снижают риск повреждения печени.

Попробуйте эти:

• Сок из цельной свеклы, имбиря, моркови и зеленых яблок для бодрящего утреннего напитка
• Смешайте свекольный сок, сок грейпфрута, сок лайма и газированную воду и украсьте дольками лайма.
• См. Также: Избавьтесь от возрастных заболеваний с помощью свеклы

7. Кофе

Кофе защищает от жировой болезни печени и снимает воспаления. Исследования показывают, что употребление кофе снижает риск цирроза, состояния, которое характеризуется рубцеванием печени, даже у людей с хроническим заболеванием печени. Он также может защитить от рака печени и снизить смертность людей с хроническим заболеванием печени.

Попробуйте эти:

• Смешать охлажденный эспрессо с ванильным греческим йогуртом, заморозить в мороженице и посыпать шоколадной стружкой
• Кипятите кокосовое молоко с имбирем, куркумой и медом, процедите и добавьте в сваренный кофе
• Смешайте быстрорастворимый эспрессо, кокосовый сахар, порошок чипотле и чесночный порошок и используйте в качестве растирания для лосося на гриле
• См. Также: Кофейный торт Butterscotch Squash с кленовой глазурью

Лучшие добавки для здоровья печени

Итак, теперь, когда вы составили полный список покупок продуктов для печени, подумайте о том, чтобы укрепить свой протокол защиты печени с помощью следующих добавок для детоксикации печени:

Расторопша

Из цветущего растения, произрастающего в Средиземноморье, является традиционным тонизирующим средством для печени в фитотерапии.Он богат силимарином, антиоксидантом, обладающим противовоспалительными и иммуноподдерживающими свойствами. Исследования показывают, что расторопша эффективна при лечении алкогольной болезни печени, гепатита и неалкогольной жировой болезни печени и может защитить печень от повреждений, вызванных токсинами и алкоголем. Некоторые исследования также показывают, что это может даже снизить риск рака печени.

Корень лопуха

Овощ, относящийся к семейству подсолнечников, произрастающих в Азии и Европе, долгое время использовался в китайской медицине в качестве тонизирующего средства для печени.Он богат соединениями, обладающими антиоксидантной и противовоспалительной активностью, и исследования показывают, что он может защитить печень от повреждений, вызванных токсинами, парацетамолом и хроническим употреблением алкоголя.

Бетаин

Соединение, содержащееся в свекле и многих других продуктах питания, обычно используется для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Фактически, исследования показывают, что он также может помочь расщепить жирные кислоты в печени и помочь в лечении неалкогольной жировой болезни печени. Точно так же другие исследования показывают, что бетаин может защитить печень от воспаления и повреждений, вызванных токсинами и хроническим употреблением алкоголя.

Куркумин

Активное соединение, содержащееся в куркуме, защищает от воспаления и повреждения свободными радикалами и широко используется в аюрведической медицине. Например, исследования показывают, что куркумин может защитить печень от повреждений, вызванных токсинами, хроническим употреблением алкоголя и диетой с высоким содержанием жиров. Он плохо усваивается, поэтому ищите добавки, в состав которых входит пиперин – соединение черного перца, которое значительно увеличивает усвоение.

См. Также: В чем разница между куркумином и куркумой?

Дополнительные статьи о поддержке печени, включая продукты для печени, планы питания и профилактические протоколы печени при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), читайте на:

Диета и цирроз печени – British Liver Trust

Уменьшите количество соли, чтобы помочь справиться с задержкой жидкости и вздутием живота (асцит и отек)

Печень играет важную роль в регулировании баланса воды и натрия (соли) в организме.Когда развивается цирроз, печень может потерять эту способность, что приводит к «задержке жидкости». Это может привести к отеку ступней и ног (отеку) и скоплению жидкости в брюшной полости (асцит). Присутствие асцита может вызвать дискомфорт в животе и затруднить прием пищи без ощущения вздутия живота и дискомфорта.

Задержку жидкости обычно лечат с помощью диуретиков (пилюль для воды) и, в некоторых случаях, путем оттока жидкости из брюшной полости (парацентез). Ваш врач также может посоветовать вам сократить потребление соли, например, придерживаясь диеты без добавления соли.

Если вы сокращаете потребление соли, очень важно, чтобы вы получили совет от диетолога о том, какие продукты можно есть и которых следует избегать. Некоторые продукты могут вас удивить и содержат намного больше соли, чем вы ожидали. А некоторые продукты с низким содержанием соли могут содержать другие ингредиенты, которых не должно быть слишком много. Например, калий может увеличить риск сердечных заболеваний.

Советы по уменьшению количества потребляемой соли:

• Не солите блюда за столом.При необходимости добавьте небольшое количество во время приготовления.
• Избегайте очень соленых продуктов, таких как ветчина, бекон, колбасы, сосиски, салями и другие мясные нарезки, боврил, мармит, другие дрожжевые экстракты, сардины и анчоусы.
• Избегайте копченой рыбы.
• Избегайте консервированной в рассоле рыбы, в том числе лосося, тунца и сардины. Ищите продукты, консервированные в масле или воде.
• Проверьте этикетки на продуктах питания – все, что содержит более 1,5 г соли на 100 г (или 0,6 г натрия), является высоким содержанием соли. Соль включена в маркировку светофора, избегайте продуктов с красным светом для соли.
• Некоторые воды в бутылках содержат много натрия – внимательно проверяйте этикетки.

Также важно знать, что некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, имеют высокое содержание соли . Если содержание натрия на этикетке вашего лекарства неясно или вы не уверены, подходит ли оно, ваш фармацевт или врач должен проконсультировать вас.

Если вы пытаетесь придать еде аромат без соли, то вам подойдут молотый перец, уксус, травы и специи.Или попробуйте:

• Лимонный сок для рыбы или мяса
• Оливковое масло и уксус с салатом и овощами
• Горчичный порошок или мускатный орех с картофельным пюре

Свежая зелень, лайм, чеснок, перец чили и имбирь с пастой, овощами и мясными блюдами

Жировая болезнь печени: диета и полезные продукты для печени

Последнее обновление 23 февраля 2021 г.

Если вы всегда считали жировую болезнь печени обузой для алкоголиков, подумайте еще раз.На самом деле существует 2 типа жировой болезни печени – вызванная алкоголем и неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП). Около 30% взрослого населения Азии страдают одной из двух форм, и недавнее исследование, проведенное SingHealth, предполагает, что в Сингапуре этот показатель может быть еще выше.

Слишком много жира в печени

Если у вас заболевание, это означает, что у вас слишком много жира в печени, что снижает эффективность выведения токсинов из организма. Более того, заболевание может привести к рубцеванию печени и, в конечном итоге, к печеночной недостаточности, которая является необратимой, поэтому знание того, как снизить риск, действительно является ценной информацией.

Хотя чрезмерное употребление алкоголя, очевидно, играет определенную роль в том, что вы заболели жировой болезнью печени, вызванной алкоголем, другой неправильный образ жизни увеличивает риск развития НАЖБП.

Причины жировой болезни печени

Хотя точная причина не ясна, НАЖБП часто диагностируется у людей, страдающих ожирением, ведущих малоподвижный образ жизни и потребляющих пищу с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов. Пациенты с НАЖБП также склонны к высокому кровяному давлению и высокому холестерину в крови.

Измените свой рацион: продукты и напитки, полезные для печени

Хорошая новость в том, что вы можете адаптировать свой рацион, чтобы снизить риск обоих типов заболеваний. Если у вас избыточный вес, вам следует стремиться сбросить не менее 10% веса тела, переключившись на низкокалорийную диету. Вы можете сделать это, увеличив потребление свежих овощей, фруктов и растений с высоким содержанием клетчатки, а также уменьшив потребление добавленного сахара, соли, трансжиров, рафинированных углеводов и алкоголя.

Мы знаем, что легче сказать, чем сделать, поэтому мы составили для вас небольшую памятку по продуктам, которые могут помочь вам достичь желаемого веса и бороться с ожирением печени.

Зелень

Если вы еще не убедились в пользе для здоровья от того, что всегда настаивала мама, и от употребления овощей, вот еще одна причина съесть фасоль, шпинат, брюссельскую капусту и другие овощи: тесты показали, что брокколи помогает предотвратить накопление жира в печени. Употребление любой зелени может помочь вам похудеть, что, в свою очередь, поможет вашей печени. Он также дает вам быстрое насыщение или чувство сытости и содержит мало калорий. Кроме того, его богатое клетчаткой содержание помогает снизить уровень холестерина в крови.

Рыба

Как ни странно, жирная рыба помогает бороться с жирной печенью. Лосось, сардины, тунец и форель богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень жира в печени и уменьшить воспаление. Это также здоровая альтернатива мясу, поскольку оно содержит белок, а также дает вам возможность избежать употребления жиров и шкур из мяса или птицы.

Грецкие орехи

Если вы не любите рыбу, вы все равно можете получать омега-3 жирные кислоты из грецких орехов.Их можно употреблять в качестве здоровой закуски, добавить в жаркое для дополнительной текстуры или посыпать любимым салатом. Ограничьте свою порцию небольшой горсткой в ​​день.

Льняное масло

Когда вам нужно контролировать свой вес и снизить уровень ферментов печени, вы не ошибетесь, уменьшив количество жиров и масел в своем рационе и выбрав более полезные ненасыщенные масла. Льняное масло является примером ненасыщенного масла, а также хорошим источником омега-3 жирных кислот. Вы можете полить им салат, сбрызнуть хлеб или использовать в качестве легкого масла для жарки, чтобы придать особый аромат всем вашим блюдам, не чувствуя себя виноватым за потворство вкусу.

Авокадо

Теперь мы начинаем видеть закономерность. Вот еще один вкусный выбор продуктов, богатых полезными жирами, но полезными для сердца и печени. Авокадо, по-видимому, содержит химические вещества, замедляющие повреждение печени. Нанесите небольшое количество на тост с лимонным соком и черным перцем, добавьте в бутерброд или обертку или попробуйте по-настоящему приключения, используя множество рецептов авокадо, которые вы можете найти в Интернете.

Молоко

Белок помогает восстанавливать ткани тела, а молоко – отличный источник белка.Выбирайте обезжиренные или обезжиренные версии. Если вам не нравится пить его в чистом виде, почему бы не добавить его утром на здоровый овсяный завтрак, чтобы подготовиться к сегодняшнему дню?

Кофе

Кофе часто получают плохую репутацию, но хорошие новости заключаются в том, что он не всегда является врагом для здоровья, как иногда кажется. Кофе снижает количество аномальных ферментов печени у людей с риском заболеваний печени. Только убедитесь, что вы не добавляете ненужные сливки или сахар, которые увеличивают количество калорий.Вместо этого используйте молоко с низким содержанием жира и искусственные подсластители, если вы не можете бороться с пристрастием к сладкому.

Семечки подсолнечника

Витамин Е – мощный антиоксидант, который может защитить печень от повреждений, а семечки подсолнечника – небольшой вкусный источник этого важного витамина. Они не только обеспечивают защиту, но и придают прекрасную текстуру, когда поливаются салатом или используются в качестве здоровой полуденной закуски. Просто держите это в небольших количествах.

Чеснок

Если вы не большой поклонник чеснока, добавки с чесночным порошком могут стать вашим ответом на снижение уровня жира, если верить экспериментальным исследованиям.Тем не менее, чеснок помогает придать блюдам аромат, поэтому вы не будете использовать слишком много соуса, который добавляет калорий и соли.

Зеленый чай

Новые исследования, кажется, указывают на то, что зеленый чай снижает накопление жира в печени и улучшает функцию печени. Хотя это исследование находится на начальной стадии, в любом случае нет вреда в употреблении зеленого чая, несмотря на все известные нам преимущества для здоровья, в том числе снижение холестерина и помощь во сне, а регулярный хороший ночной сон творит чудеса и для снижения вашего веса.

Итак, у вас есть 10 отличных предложений по добавлению в свой рацион консервантов, которые легко доступны на полках вашего местного супермаркета.

Статья предоставлена ​​Луи Япом, диетологом больницы Mount Elizabeth Novena

Список литературы

Абдель-Хамид, М., Давуд, А. И., Хамад, Э. М., Ситохи, М. З. и Таха, С. Х. (2011). Защитный эффект сывороточных белков от безалкогольной жировой дистрофии печени у крыс.Липиды в здоровье и болезнях (10:57). Получено 9 мая 2018 г. с сайта https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3096574

Антонипиллай, К., Гарсия, М. К., Гупта, В., Ма, X. и ван дер Поортен, Д. (2015). Жирная рыба, кофе и грецкие орехи: диетическое лечение неалкогольной жировой болезни печени. Всемирный журнал гастроэнтерологии (21:37). Получено 9 мая 2018 г. с сайта https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4588084

Аскари Г., Фейзи А., Ирадж Б., Пакнахад З. и Сулеймани Д.Влияние потребления чесночного порошка на состав тела у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Передовые биомедицинские исследования 27 (5: 2). Получено 9 мая 2018 г. с сайта https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26955623

Авокадо содержит сильнодействующие защитные средства для печени. (2000, 20 декабря). Получено 17 апреля 2017 г. с сайта https://www.sciencedaily.com/releases/2000/12/00121