При какой температуре замерзает картофель в гараже: Влияние холода на рост и хранение картофеля, толерантность к низкой температуре

Как правильно хранить картофель в погребе, квартире, подвале, яме, холодильнике

После получения богатого урожая картофеля фермеры сталкиваются с проблемой хранения этого овоща. При правильной организации сохранить клубни можно до следующий зимы. Чтобы картофель не испортился, нужно соблюдать ряд правил.

Подготовка клубней

Чтобы собранный урожай не испортился, нужно грамотно подготовить его к последующему хранению. Следует обратить внимание на такие рекомендации:

• Высушивание и мытье. Выкопанные клубни должны 3-4 часа полежать на солнце и хорошенько обсохнуть. После этого их следует поместить в прохладное помещение, в которое не проникают солнечные лучи, чтобы кожура овощей огрубела. Если стоит дождливая погода, клубни требуется тщательно вымыть, чтобы устранить различные патогенные микроорганизмы. Мыть клубни нужно в прохладной воде, после чего раскладывать на свежем воздухе для просушки.
• Сортирование. Полученный урожай необходимо рассортировать, разложив отдельно клубни для употребления в пищу, весенней посадки, скармливания домашним животным и птице. Картофель, который поражен заболеваниями, нужно убрать и уничтожить. Предназначенные для еды овощи также сортируются на короткий (мелкие, поврежденные, недозревшие клубни), средний (наиболее крупные овощи) и длительный (дозревшие овощи среднего размера) термин употребления.
• Опрыскивание противогрибковыми препаратами. Это мероприятие касается семенного картофеля, который планируют высаживать весной. Клубни можно обработать препаратами Максим или Циркон, Алирин-Б. В домашних условиях также допустимо использовать растворенную в воде марганцовку или зеленку.
• Нужно убедиться, что клубни, оставленные для хранения, не повреждены, сухи, здоровы и чисты, не имеют ростков и посторонних запахов.

В этом видео рассказывается, как правильно подготовить клубни к длительному хранению:

Лежкие сорта картофеля

Лежкость картошки во многом зависит от ее сорта. Лучше всего хранятся те виды овоща, которые принадлежат к группе среднепоздних и поздних.

Способностью к длительному хранению характеризуются такие сорта:

• Чайка;
• Журавлинка;
• Славянка;
• Сатурна;
• Астерикс;
• Скарлетт;
• Невский;
• Колобок;
• Бернадетт;
• Голубизна;
• Татчинский;
• Явир.

Любой, даже наиболее лежкий сорт картофеля, нуждается в определенных условиях хранения, иначе не избежать гниения клубней и ухудшения их качественных характеристик.

Овощи, которые росли на легких почвах со значительной примесью песка, хранятся гораздо дольше, чем те, которые были выращены на низинных землях с преобладанием глины.

Тара для хранения

Картофель, который после выкапывания будет лежать на хранении около полугода, необходимо уложить в специально подготовленную тару.

Хранить клубни можно в:

• Деревянных ящиках. Это наиболее распространенный вариант для хранения овощей. Подбирая ящики, нужно проследить, чтобы дощечки были неплотно сбиты. Верх ящиков должен быть открыт: это способствует хорошему воздухообмену. В каждый ящик следует класть 10-12 кг клубней. Располагать тару следует на полках либо стеллажах. Расстояние между ними должно составлять 10-15 см. Нижние ящики должны находиться на расстоянии 15 см от пола для лучшего проникновения воздуха к овощам.
• Пластиковых контейнерах. Такая тара легкая, поэтому ее можно без проблем переносить. Ее стенки и дно с сетчатой структурой также обеспечивают полноценное поступление воздуха к клубням.
• Мешках из сетки. Не стоит выбирать плотные мешки из полипропилена, так как они почти не пропускают воздух и способствуют гниению картофеля. Такую тару ставят вертикально либо укладывают горизонтально. В последнем случае можно укладывать мешок поверх мешка.

Помещения для хранения картофеля

Сохранить собранный урожай можно по-разному: как в отдельных предназначенных для этого помещениях, так и на балконе или даже в земле.

Погреб

Предварительно нужно тщательно обработать помещение. Стены требуется побелить известью с добавлением поваренной соли и медного купороса. В погребе обязательно должна функционировать система вентиляции. Перед внесением урожая необходимо проветрить помещение, а конструкции из дерева тщательно просушить и обработать известью.

Картофель должен быть разложен по емкостям: деревянным ящикам, корзинам. Также его можно высыпать в мешки или в специальные отсеки.

Преимущество такого способа хранения – возможность сохранить большие объемы картофеля. Минус – необходимость тщательно подготовить помещение к моменту сбора урожая и время от времени проверять состояние клубней.

Если нет погреба, то урожай можно содержать в подвале, который находится в гараже.

Бурт

Это популярный способ сохранения урожая в городских условиях. Бурт – подобие подвала. Насыпь из картошки прикапывают землей на полметра, сверху кладут слой соломы (50-85 см), на который стелют теплоизоляционный материал. По бокам конструкцию фиксируют при помощи досок. Вентиляция обеспечивается путем установки трубы, по периметру которой выкапывают углубление для отвода жидкости.

Преимущество метода – условия хранения, максимально приближенные к хранению в подвале. Недостаток – сложности устройства бурта.

Как организовать хранение картошки таким способом, рассказывается в этом видео:

Траншея или яма

Это достаточно устаревший способ. Овощи вне помещения можно хранить таким образом: выкопать яму или траншею на глубину 1 м. Клубни укладывают слоями, каждый ряд пересыпают влажной землей слоем в 3 см. Сверху слой земли должен достигать толщины 20 см.

Преимущество метода – возможность сохранить большое количество урожая. Недостаток – необходимость приложить много усилий к укладке картофеля для хранения.

Балкон

Это единственное место в квартире, где можно полноценно сохранить урожай картофеля. Чтобы не допустить замерзания клубней, нужно поместить их в двойной мешок из ткани, который затем погрузить в коробку или ящик.

После этого емкость с картофелем поместить в еще одну емкость, большую по размерам. Пространство между стенками двух ящиков следует заполнить поролоном или старыми теплыми вещами – куртками, одеялами.

Также клубни можно хранить на балконе в специальных ящиках, которые снаружи утеплены пенопластом, а внутри выложены гидроизоляционным материалом.

Преимущество метода – возможность сохранить урожай без ущерба для общей площади квартиры. Недостаток – риск замерзания картофеля при снижении температуры воздуха.

Кухня в квартире

Если картофель хранится на кухне, то лучшее место для этого – под мойкой. Небольшое количество клубней можно поместить в плетеную корзину. Также можно использовать ведро или таз, но в них нужно просверлить отверстия. Полиэтиленовые пакеты не рекомендуется использовать даже для краткосрочного хранения.

Если картофель размещен под мойкой, нужно регулярно следить за состоянием сантехники, чтобы клубни не были залиты водой.

Недостаток такого способа – подходит исключительно для краткосрочного хранения и позволяет хранить только небольшое количество картофеля. Достоинство – возможность разместить небольшое количество клубней без ущерба для общей площади.

Холодильник

В холодильнике много картофеля не сохранить, но именно в нем присутствуют оптимальные условия для этого. В рефрижераторе можно постоянно поддерживать необходимую температуру. Для фасовки овощей лучше всего использовать бумажные пакеты.

Минус метода – небольшое количество клубней, которое можно сохранить. Несомненный плюс – качественное хранение.

Подъезд

Часто жители многоквартирных домов выносят картофель в мешках в подъезд: так он не занимает места в квартире и находится в шаговой доступности. Но это достаточно специфическое место, и хранение картофеля здесь сопряжено с высоким риском порчи клубней.

Чтобы снизить риск гниения картофеля, рекомендуется уложить клубни в ящик и надежно зафиксировать его на полу. Сверху емкости нужно накрыть крышкой и просверлить в ней вентиляционные отверстия, чтобы воздух свободно поступал к клубням.

В подъезде уровень влажности постоянно колеблется, поэтому его нужно контролировать. Сделать это можно с помощью пластиковой открытой посуды: емкость нужно поставить в ящик и понаблюдать за ее внутренней поверхностью. Если на ней образуются темные пятна, то это указывает на повышенный уровень влажности, что вредно для овоща. Это является значительным недостатком указанного способа хранения.

В то же время он имеет и преимущество: в подъезде прохладнее, чем в квартире, а в зимнее время там теплее, чем на улице. Температура здесь приближена к оптимальной для хранения клубней – в пределах от +4 до +6 градусов.

Полезные советы для наилучшей сохранности урожая

Чтобы сберечь овощи до самой весны и не допустить их порчи, следует неукоснительно соблюдать такие рекомендации:

• Температура в помещении или сооружении, в котором выложены корнеплоды, не должна резко колебаться. Оптимальные показатели – от 0 до +3 градусов. В таких условиях клубни не мерзнут и не прорастают. В помещении должен быть установлен термометр, чтобы отслеживать температурный режим. Следует учитывать, что разные сорта картофеля требуют определенной температуры: например, сорта Темп, Огонек, Форан – от 1,5 до 3 градусов, а Столовый 19 и Старт – от 3 до 5 градусов.
• При снижении температуры в случае сильных морозов нужно накрыть клубни соломой или обычными чистыми мешками. Если площадь помещения небольшая, то на полу можно разложить пластиковые бутылки, наполненные горячей водой.
• Уровень влажности воздуха должен находиться в пределах 85-90%. Если данный показатель будет превышен, то неизбежно произойдет заплесневение клубней. Если же влажность будет понижена, то клубни будут терять жидкость и усыхать. Чтобы повысить влажность, нужно использовать увлажнитель воздуха либо развешивать в помещении мокрую ткань. Если требуется снизить показатель влажности, то можно проветрить помещение, уложить на клубни слой свеклы, которая впитывает избыточную влагу, воспользоваться осушителем воздуха.
• Чтобы предотвратить подгнивание картофельных клубней, можно пересыпать их растертым чесноком. На 100 кг овоща хватит 100 г чеснока. Также от гнили защищают листья бузины или папоротник.
• Если картофель хранят насыпью (навалом), то высота насыпи не должна превышать 1,5 м.
• Прорастанию картофеля препятствует мята. Для этого следует переложить ею клубни. Такую же функцию выполняет половина яблока, положенная в каждый ящик весной.
• В помещение не должен проникать свет. Солнечные лучи способствуют образованию в картофеле вредных веществ, которые делают его зеленым и непригодным в пищу.
• Для лучшей сохранности урожая можно переложить картошку свежими рябиновыми листьями или сосновыми ветками. В них содержатся фитонциды, которые благотворно влияют на состояние овоща. Таким же воздействием обладает и корень имбиря.

На протяжение всего срока хранения урожая следует наведываться в помещение, где он уложен, и проверять состояние овощей, чтобы вовремя заметить признаки заболевания или гниения.

Распространенные ошибки

Неправильное обращение с овощами, нарушение правил их хранения ухудшает вкусовые качества овоща и в целом делает его непригодным.

К наиболее распространенным ошибкам, которые связаны с хранением урожая, относятся следующие:

• Хранение поврежденной картошки. Зараженный патогенными микроорганизмами овощ является источником заражения здоровых клубней. Это становится причиной массового гниения. В таком случае спасти урожай не удается.
• Нежелание время от времени перебирать картофель. Овощи нужно перебирать с определенной периодичностью, чтобы вовремя удалить экземпляры, пораженные патогенной микрофлорой.
• Хранение всех видов картофеля вместе. Нужно отсортировывать ранние, среднеспелые и поздние виды.
• Плохое просушивание картофеля. После того, как урожай будет собран, его следует обязательно тщательно просушить, иначе может произойти массовое поражение клубней бактериальной кольцевой гнилью.
• Отсутствие вентиляции в помещении. При таких условиях клубни быстро подвергаются гниению.
• Недостаточная дезинфекция помещения. Прежде чем перенести овощи в помещение для сохранения, обязательно обрабатывают стены побелочным материалом.
• Использование тесной тары. Если в ящик или мешок уложено слишком много картофеля, отдельные клубни будут испытывать сильное давление со стороны соседних, сжиматься. Это приводит к образованию серой пятнистости.

В этом видео рассказывается о сортировке картошки, выборе правильной тары и места для ее хранения:

Чтобы сохранить картофель с момента сбора до весны, нужно подготовить как место, где он будет храниться, так и сами клубни. Овощи должны находиться в оптимальных условиях температуры и влажности, не испытывать механического давления и время от время просматриваться на предмет гниения и других заболеваний.

Автор публикации

зимой в квартире, можно ли хранить в холодильнике

Содержание статьи

• При какой температуре хранить картофель
• На длительное хранение
• Зимой или весной
• Минимальная и максимальная температура
• Как и где хранить картошку в квартире, чтобы не прорастала
• Без погреба
• Зимой без балкона
• Срок хранения картофеля

Славянскую кухню невозможно представить без картофеля. Этот продукт занимает второе место по объемам потребления всех продуктов. И на первом месте среди овощей. Оно и понятно — доступная цена, долгий срок хранения, использование в самых разных блюдах — супах, выпечке, гарнирах.

Иногда картошка прорастает, вянет, зеленеет, гниет. Это сказывается на вкусе, ведет к материальным потерям. В 90% случаев порчу вызывает неправильная температура хранения картофеля, отсутствие подходящих условий. Разберем подробно этот момент или как сохранить клубни до нового урожая.

При какой температуре хранить картофель

Клубни обладают высокими вегетативными свойствами. После извлечения из почвы картофель на какое-то время замирает, созревает, затем при повышении температуры прорастает. Появление ростков негативно сказывается на вкусовых качествах, сочности. Влага уходит, картофель становится мягким, вялым.

При понижении температуры ниже нуля, крахмал распадается на сахара. Подмороженные клубни после приготовления имеют сладкий вкус. Слишком высокая влажность провоцирует гниение, плесневение. Процессы начинаются в уязвимых местах — царапинах, повреждениях на кожице, распространяются внутрь, поражают соседние овощи. Часто это капуста, лук, морковь и свекла.

Где вы храните картофель?

В подвалеНа кухне

Условия хранения:

• температура +2-4 градуса;

• влажность 75-90%;

• защита от света.

Специальные овощные хранилища оборудованы вытяжками, термометрами для поддержания соответствующего режима. Картофель поздних сортов хранится до июня следующего года. В домашних условиях сложно сдерживать колебания температуры. Увеличение или снижение на 1-2 градуса ведёт к прорастанию или порче. Но сохранить на 3-5 месяцев без потери свойств вполне возможно.

Оптимальная температура для длительного хранения картофеля +2-4 °C, влажность 75-90%. Клубни держат в затемненном помещении. Подходят погреба, подвалы, в условиях квартиры оборудованные лоджии, балконы, холодильник.

На длительное хранение

Для закладки на хранение до весны используют только средние и поздние сорта. Ранний картофель при правильной подготовке, созревании кожицы может пролежать 3-4 месяца, максимум до середины зимы.

Какие сорта подходят:

• Журавинка;
• Атлант;
• Пикассо;
• Веснянка;
• Лорх.

Какие сорта не подходят:

• Жуковский;
• Удача;
• Винета;
• Бриз;
• Чароит.

Технология подготовки урожая к хранению:

1. В течение месяца картофель дозревает, сохнет. Используют сухие и проветриваемые помещения, в которые не попадают солнечные лучи.
2. Далее сортировка по размерам, удаление поврежденных экземпляров.
3. Перекладывание в короба, ящики. Ближе располагают овощ для еды, дальше убирают семенной картофель на посадку.

Длительное хранение возможно только в холодных подвалах и погребах. В сельской местности выкапывают специальные ямы, засыпают до весны.

Зимой или весной

Для хранения позднего картофеля в домашних условиях используют подвалы, погреба. Помещения очищают от старого мусора, ростков, сгнивших клубней. Предупредить болезни помогает обработка известью, дымовыми шашками.

Нельзя оставлять в мешках, сетках, высыпать в короб толстым слоем. Используют ящики вместимостью до двух ведер. Это позволяет своевременно находить, извлекать поврежденные экземпляры.

Нюансы хранения картофеля

Минимальная и максимальная температура

Минимальная температура 0 градусов, максимума нет. Даже кратковременная выдержка при +70 градусах не сказывается на вкусе, но хранить после этого клубни сложно, в них меньше полезных веществ, страдают вегетативные способности. Максимальной температурой являются комнатные условия. В темном месте овощ сохранится от 15 до 60 дней. Точные сроки зависят от сорта, свежести, особенностей предыдущего содержания.

Распространенный вопрос — можно ли хранить картошку в обычном холодильнике. Да, это место идеально подходит по температуре, в нем нет света.

Как хранить картошку в холодильнике:

1. Перебрать клубни, просушить.
2. Разложить в пакеты, завязать. В каждом мешке сделать 2-3 прокола.
3. Поместить в отсек для овощей.

Кстати, очищенная картошка плохо переносит хранение в холодильнике. Максимальный срок — 2 дня при помещении в холодную воду.

Как и где хранить картошку в квартире, чтобы не прорастала

Большинство домов частного сектора имеет специальные подвалы, комнаты для хранения в нулевых этажах. Во дворах есть постройки. Сложнее организовать длительное содержание картофеля в условиях городской квартиры.

Основной враг — высокая температура. Придерживаться параметров +2-4 сложно. На балконах и лоджиях картофель прорастает, замерзает. Без остекления попадает влага, появляется гниль.

Без погреба

В условиях квартиры на балконах, лоджиях оборудуют специальные короба, утепляют низ и бока пенопластом, сверху накрывают одеялами. При качественной подготовке овощ не замерзнет при —20-30 градусах, не позеленеет, не прорастет.

В частных домах без подвала хранение осуществляют в сараях, гаражах, предбанниках. Тара или помещение требует утепления, подойдет изложенный выше способ с пенопластом. Важно регулярно делать проверку.

Для контроля температурных показателей рекомендуем поместить в ящик с картофелем термометр.

Зимой без балкона

Хранение осуществляют в холодильнике. Минус этого варианта — ограниченное место. Больше ведра картофеля разместить не получится. Второй вариант — ниши под окнами. Они есть в квартирах старой планировки.

Непродолжительное хранение возможно при комнатной температуре. Овощи перекладывают в ведро, накрывают, убирают в темное место. Подходят кладовки, кухонные шкафы. Хорошо размещать под мойкой, где влажность воздуха значительно выше. Но вода не должна попадать.

Срок хранения картофеля

Ранние сорта после созревания, тщательной сушки можно хранить до 4, максимум 5 месяцев. Среднеспелые и поздние сорта при контроле температуры, уровня влажности пролежат до нового урожая. После перемещения картофеля из погребов и холодных ям сроки резко сокращаются. Повышение температуры восстанавливает вегетативные свойства.

Поддерживать подходящую температуру на регулярной основе сложно. Даже незначительные колебания сокращают срок годности. Опытные огородники распределяют урожай по разным местам. В ямы и погреба убирают капусту, свеклу и другие овощи до весны. В подвалах с заготовками или на балконе оставляют картошку для осеннего и зимнего употребления.

Злейший враг — свет. Он провоцирует появление опасного вещества — солонин. Его присутствие определяют по зеленому оттенку кожицы, мякоти. Употреблять в пищу такой продукт опасно. Его нельзя давать животным. Обрезка пигментированных участков вред не снижает.

Предыдущая

Овощи и фруктыКак сохранить арбуз на зиму в домашних условиях

Следующая

Овощи и фруктыКак правильно хранить калину в домашних условиях

Можно ли хранить картошку в гараже? — Garage DIY Ideas

Приближается то время года, когда мы все должны начать думать о том, как мы будем хранить наш картофель. Вы кладете их в холодный подвал? В гараже?

А может быть, в подвале? Если вы не уверены, какой вариант лучше, продолжайте читать! Расскажем все, что нужно знать о хранении картофеля в гараже.

Чему вы сегодня научитесь

• Можно ли хранить картошку в гараже? 9
• Не храните картофель в холодильнике Убедитесь, что есть поток воздуха
• Храните в прохладном, влажном и темном месте
• Регулярно проверяйте картофель
• Дайте выращенному в домашних условиях картофелю созреть перед хранением
• Не мойте, пока не будете готовы к употреблению Как лук, яблоки или бананы
• Выбирайте сорта картофеля, которые хорошо хранятся

Что делать с испорченным или проросшим картофелем

Заключительные мысли

Можно ли хранить картофель в гараже?

Большинство людей считают, что картофель нужно хранить в прохладном темном месте, например в подвале, чтобы он оставался свежим как можно дольше. Однако многие люди не понимают, что температура в подвале может сильно колебаться, что может сократить срок хранения картофеля.

То же самое относится и к хранению картофеля в холодильнике или морозильной камере – колебания температуры могут привести к тому, что картофель сломается и станет мягким. Картофель следует хранить при температуре от 45°F до 50°F.

Лучшее место для хранения картофеля для обеспечения максимального срока годности — это прохладный гараж или сарай — при условии, что он сухой и поддерживается относительно постоянная температура.

При хранении картофеля главное помнить, что он должен храниться вдали от любых источников тепла, так как это приведет к его быстрой порче.

Итак, если вы хотите, чтобы картофель оставался свежим как можно дольше, лучше всего хранить его в прохладном, сухом месте, например в гараже или сарае.

Советы по хранению картофеля, чтобы сохранить его свежим

Картофель — универсальный и недорогой корнеплод, который может стать основным продуктом на любой кухне. Их можно варить, запекать, жарить, превращать в пюре или жарить, что делает их универсальным дополнением к любому блюду.

Однако картофель может быстро стать кашеобразным или прорасти, если он не хранится должным образом. Чтобы сохранить картофель свежим, следуйте этим простым советам.

Осмотрите весь картофель

Чтобы обеспечить оптимальные условия хранения, проверьте весь картофель, прежде чем убрать его. Ищите любые признаки гнили или повреждений и выбросьте картофель в плохом состоянии.

При выборе картофеля для хранения обязательно удалите все проросшие, мягкие или сморщенные. Этот картофель более подвержен гниению и должен быть использован как можно скорее. Картофель, который твердый и безупречный, может храниться до двух месяцев.

Не храните картофель в холодильнике

Большинство людей не осознают, что хранить картофель в холодильнике — категорически запрещено. Картофель лучше всего хранить в прохладном темном месте, например, в кладовой или погребе. Низкая температура в холодильнике приведет к преждевременному прорастанию картофеля.

Кроме того, картофель будет поглощать сильные запахи других продуктов в холодильнике, что может повлиять на их вкус. Если вам необходимо хранить картофель в течение длительного периода времени, лучше хранить его в темном прохладном месте, где он не будет подвергаться резким перепадам температуры.

Поместите их в бумажный пакет, корзину, сетчатый мешок или картонную коробку

Хотя большинство из нас знакомы со стандартным бумажным пакетом для продуктов, на самом деле существует множество вариантов хранения картофеля.

Бумажный пакет, корзина, сетчатый мешок или картонная коробка могут стать эффективным решением для хранения ваших картошек.

Бумажные пакеты — самый дешевый вариант, их легко купить в любом продуктовом магазине. Однако они не очень долговечны и не защитят ваш картофель от чрезмерного нагрева или холода.

Корзины дороже, но служат дольше и лучше защищают от непогоды. Сетчатые мешки обеспечивают хорошую вентиляцию и могут помочь предотвратить гниение, но они не так долговечны, как бумага или корзины.

Картонные коробки обеспечивают наилучшую защиту от непогоды, но могут быть дороже, чем другие варианты.

Избегайте пластиковых пакетов

Большинство людей кладут картофель в пластиковые пакеты, чтобы сохранить его свежим, но это может ускорить процесс порчи. Поры в кожуре картофеля обеспечивают газообмен, и когда картофель помещают в полиэтиленовый пакет, он не может дышать.

В результате картофель, хранящийся в полиэтиленовых пакетах, часто гниет до того, как его успеют съесть. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш картофель продлился долго, избегайте использования пластиковых пакетов.

Убедитесь в наличии потока воздуха

При хранении картофеля важно обеспечить достаточный поток воздуха. Это поможет предотвратить гниение картофеля. Лучший способ добиться хорошей циркуляции воздуха — хранить картофель в сухом прохладном месте.

Идеально подходит подвал или подвальное помещение. Если у вас нет доступа к подвалу или подполью, вы также можете хранить картофель в хорошо вентилируемом шкафу или кладовой. Просто убедитесь, что картофель не сбит вместе и вокруг него циркулирует много воздуха.

Храните в прохладном, влажном и темном месте

При хранении картофеля важно выбрать прохладное, темное и хорошо проветриваемое место. Картофель, который подвергается воздействию слишком большого количества света, начнет прорастать.

Картофель следует хранить в прохладном темном месте в гараже. Если возможно, попытайтесь найти место, где температура держится около 55 градусов по Фаренгейту.

Помимо температурного режима, картофель также необходимо хранить в помещении с повышенной влажностью. Если воздух слишком сухой, картофель начнет сморщиваться и терять свой вкус.

Регулярно проверяйте картофель

Выбрав подходящий контейнер и место для хранения, просто поместите картофель внутрь и закройте крышку. Проверяйте свой картофель каждые несколько недель, чтобы убедиться, что он все еще в хорошем состоянии и не начал прорастать или гнить.

Дайте выращенному в домашних условиях картофелю созреть перед хранением

Выращивание собственного картофеля может быть полезным опытом, а также сэкономить деньги в продуктовом магазине. Однако, прежде чем вы сможете насладиться плодами своего труда, вам нужно вылечить свой картофель. Вяление — это простой процесс, который помогает улучшить вкус картофеля и продлить срок его хранения.

Вот видео, в котором рассказывается о процессе соления:

Избегайте мытья, пока вы не будете готовы к использованию

Одна из самых важных вещей, которую следует помнить, — это не мыть картофель, пока вы не будете готовы его использовать. Если их помыть перед хранением, они быстрее сгниют.

Держите картофель отдельно от других продуктов, таких как лук, яблоки или бананы

Держите картофель отдельно от других продуктов, таких как лук, яблоки или бананы. Это связано с тем, что картофель выделяет газ, который может привести к более быстрой порче других фруктов и овощей.

Выбирайте сорта картофеля, которые хорошо хранятся 

Одна из лучших особенностей картофеля заключается в том, что он может храниться в течение длительного периода времени, сохраняя при этом свой вкус и питательную ценность. Однако не все сорта картофеля одинаково хорошо подходят для хранения. Вот несколько моментов, на которые следует обратить внимание при выборе картофеля для длительного хранения:

• Во-первых, выберите сорт, который, как известно, хорошо хранится. Некоторые распространенные сорта, которые соответствуют этим требованиям, включают Russet, Yukon Gold и Red Pontiac.
• Выбирайте картофель от маленького до среднего размера. Чем крупнее картофель, тем быстрее он потеряет свою влажность при хранении.
• Перед хранением картофеля убедитесь, что он сухой. Влажный картофель быстро загниет при хранении.

Что делать с испорченным или проросшим картофелем

Никто не любит находить в шкафу испорченный или проросший картофель. Тем не менее, на самом деле есть несколько способов использовать эти далеко не идеальные картофелины.

Например, проросший картофель можно использовать для выращивания картофеля. Просто посадите картофель в хорошо дренированную почву и держите ее равномерно влажной.

Через несколько недель вы должны увидеть новый рост, появляющийся из почвы. Что касается испорченного картофеля, то его еще можно использовать в супах и рагу. Просто удалите все обесцвеченные или мягкие части и хорошо промойте их, прежде чем добавлять в кастрюлю.

Проявив немного творчества, эти кухонные неудачи легко превратить во что-то позитивное.

Заключительные мысли

Итак, можно ли хранить картошку в гараже? Все упирается в температуру и влажность. Если в вашем гараже прохладно и сухо, то это идеальное место для хранения картофеля.

Однако, если в вашем гараже тепло или влажно, лучше хранить их в темной прохладной кладовой. Примите во внимание эти факторы, когда решаете, где хранить картофель — это может означать разницу между хрустящими картофелинами и сморщенными клубнями.

8 вещей, которые стоит хранить в гараже этой зимой

Воспользуйтесь преимуществами прохладной температуры и переместите некоторые предметы домашнего обихода в свой гараж, чтобы получить драгоценное место для хранения в помещении.

Наши редакторы и эксперты тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ваших покупок.

1 / 9

Don Mason/Getty Images

Хранение вещей в гараже

Если вам нужно немного больше места в доме из-за домашней работы или учебы, или вы хотите запастись припасами для меньшего количества походов за покупками во время пандемии, зима может Это идеальное время для перемещения вещей в гараж, особенно если более низкие (но не отрицательные и не отрицательные) температуры обеспечивают резервное охлаждение. Оцените следующие восемь категорий, чтобы увидеть, сможете ли вы использовать свой гараж более разумно этой зимой.

2 / 9

Markus Mainka/Shutterstock

Напитки и скобы для буфета

Складывайте соки в бутылках, ящики пива и газированные напитки на полках, если температура остается выше нуля, но ниже 60 градусов. Спрячьте дополнительные консервы, такие как корм для домашних животных, супы, фрукты и овощи, если воздух достаточно сухой, чтобы предотвратить ржавчину, и продукты не останутся там более чем на несколько месяцев.

Не храните в гараже некоторые предметы, такие как еда в пакетах или корм для птиц, которые могут прогрызть твари, или храните их в прочном контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

3 / 9

Moving Moment/Shutterstock

Корнеплоды

Да, вы можете хранить картофель, зимние тыквы, свеклу, морковь или другие корнеплоды в прохладном гараже, пока температура остается относительно стабильной и выше нуля (от 30 до выше 50 градусов по Фаренгейту), без высокой влажности. Вы также захотите убедиться, что они остаются в безопасности от тварей.

Подвесьте картофель или лук в мешковине, сетке или другом воздухопроницаемом мешке. (Однако не храните их вместе, так как выделяемый луком газ приводит к порче картофеля.) Другие корнеплоды можно хранить в сетчатых, вентилируемых ящиках или деревянных ящиках для хранения, чтобы защитить их от тварей. Храните морковь в ведре или корзине с влажными опилками или песком, которые защищают ее от света, обеспечивают изоляцию и предохраняют от высыхания.

4 / 9

sanddebeautheil/shutterstock

Почва, горшки и лотки для семян

Объедините и сложите мешки с землей и пустые горшки. Используйте перфорированную доску или садовую сумку, чтобы организовать инструменты для посадки. Начните весной и предварительно заполните лотки для семян почвой. Храните их наверху, чтобы они не пролились, и чтобы вы могли легко найти их, принести в помещение и начать сажать семенами в марте или апреле.

5 / 9

Oxie99/Shutterstock

Нежные многолетники, луковицы и клубни

Спрятанные в спящем состоянии нежные многолетники (например, герани), цветочные луковицы (например, нежные лилии), клубни (например, георгины и кусты сладкого картофеля) и клубнелуковицы (например, гладиолусы) в рыхлой земле в горшках или в опилках в картонных коробках. Это помогает утеплить их до весны. Если температура падает до нуля, убедитесь, что они изолированы одеялом.

Заранее посадите в горшке луковицы весенних цветов, таких как тюльпаны, нарциссы и гиацинты. Затем отметьте в своем календаре, чтобы принести их в помещение в январе или феврале и заставить их цвести для столь необходимого цвета.

6 / 9

Фото объекта/Shutterstock

Зонты и подушки

Вы определенно не хотите оставлять их на улице зимой, когда ледяной дождь, зимнее солнце и снег могут испортить материалы. Но вы также не хотите, чтобы они занимали место в вашем доме.

Обратите внимание на стеллажи для хранения наверху, которые отлично подходят для складных стульев и аксессуаров для патио, например, настольных зонтов. Вы также можете повесить предметы на стену гаража или использовать трубку из ПВХ, чтобы удерживать закрепленные зонтики. Если вы уверены, что подушки полностью высохли (и вся грязь удалена), заверните их в полиэтиленовые пакеты для дополнительной защиты. Вот вещи, которые вы никогда не должны хранить в своем гараже.

7 / 9

Maridav/Shutterstock

Принадлежности для кемпинга

Сумку с туристическим снаряжением, содержащую такие тяжелые предметы, как стойки для палатки, посуду и тарелки, пластиковые скатерти, емкости для воды и т. д., которые можно спрятать в гараже. Прикрепите список внутри крышки, чтобы отслеживать запасы, чтобы он был готов к работе весной или летом — или зимой, если вы любите походы в холодную погоду. (Крышка этой сумки Rubbermaid Action Packer переворачивается и служит полкой для сушки посуды.

)

Повесьте кемпинговые стулья на настенные колышки. Сумка сухая, чистая палатка в полиэтилене. Положите спальные мешки в герметичный пластиковый контейнер, чтобы защитить их от тварей, ищущих зимнего тепла, или храните в помещении.

8 / 9

Семейный мастер на все руки

Спортивная экипировка

Конечно, вся ваша экипировка для плохой погоды нуждается в спрятанном месте, чтобы вы могли держать под рукой снаряжение и инструменты для холодной погоды. Существуют всевозможные гениальные тактики организации, позволяющие максимально эффективно использовать вертикальное и надземное пространство для хранения велосипедов, самокатов, фургонов, роликовых коньков и скейтбордов, а также мячей, перчаток, фрисби и многого другого.

Как насчет этой простой системы переносных сумок, которую можно сделать своими руками? Вставьте высокие тонкие предметы, такие как удочки, теннисные ракетки и биты, в трубы из ПВХ или другие вертикальные органайзеры для гаража.