Приготовить из теста дрожжевого слоеного: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Пироги и пирожки

Пироги и пирожкиZikinaElena0319

Содержание

1. готовим начинку
2. подготавливаем тесто
3. формируем пирожки
4. выпекаем пирожки
5. подаем пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Как приятно порадовать своих любимых в выходной день, разбудив их невероятно аппетитным ароматом домашних пирожков. Пышная дрожжевая выпечка из слоенного теста с вкуснейшей кисло — сладкой начинкой, сделает ваш завтрак поистине незабываемым. А яблоки, кроме своего вкуса, принесут пользу и обогатят организм витаминами. При этом хлопотать вам долго не придется. Итак, рецепт приготовления блюда под названием пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками.

• готовим начинку

• Вначале необходимо подготовить главный ингредиент — яблоки. Фрукты промываем под проточной водой и с помощью специального ножа для овощей или обычным, удаляем кожуру. Затем перекладываем их на разделочную доску, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину с семечками. Далее яблоки нарезаем кубиком размером примерно в 1 сантиметр. И после этого, укладываем их в глубокую тарелку или другую емкость. В маленькой чашечке смешиваем крахмал ванильный экстракт и воду. Приготовленную смесь отставляем в сторону.

• Далее включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку. Достаем из холодильника сливочное масло, отрезаем от него небольшой кусочек и укладываем его на дно сковороды. Распределяем его равномерно, и когда он полностью расплавится, перекладываем измельченные яблоки. Обжариваем их в течении 5 — 7 минут, затем сбавляем температуру плиты и добавляем сахар.

• Перемешиваем все кухонной лопаткой, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками яблок. И после этого, переливаем крахмальную смесь. Затем снова все перемешиваем и обжариваем яблоки до появления сока.

• После того, как жидкость начнет сгущаться, и масса будет похожа на джем, выключаем огонь. С помощью кухонной лопатки перекладываем нашу начинку в глубокую тарелку или другую емкость.

• подготавливаем тесто

  Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки. Достаем из упаковки два тестовых листа. После, обрабатываем скалку мукой и начинаем раскатывать тесто в прямоугольный пласт, толщиной не более 4 миллиметров. Затем с помощью ножа разрезаем пласт на квадраты со стороной 7 — 8 миллиметров. И укладываем их в сторону. Далее раскатываем второй тестовый лист, точно таким же образом. Нарезаем его на квадраты и переходим, непосредственно к формированию пирожков.

• формируем пирожки

• На тестовый квадрат с помощью чайной ложки выкладываем начинку, причем слегка смещая ее от центра в сторону.

• Затем соединяем два противоположных угла по диагонали. Сформировав при этом треугольный пирожок.

• Чтобы наша начинка не вытекла, необходимо скрепить края. Для этого, руками прищипываем края сформированного пирожка.

• Далее обрезаем эти края ножом или другим инвентарем, чтобы придать выпечке более красивый внешний вид. После того, как все пирожки сформированы остается их только запечь.

• выпекаем пирожки

• Духовку разогреваем до 175 градусов Цельсия. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. После, укладываем пирожки на некотором расстоянии друг от друга, чтобы во время запекания дрожжевое тесто могло спокойно подняться. Затем переливаем в широкую чашку сливки и с помощью кухонной кисточки, тщательно смазываем поверхность пирожков.

• Далее посыпаем смазанную поверхность сахаром, при этом количество данного компонента выбирайте по собственному вкусу. И после того, как пирожки полностью подготовлены, а температура достигла заданного значения, убираем противень в духовку. Выпекаться пирожки будут примерно 30 — 35 минут, готовность легко определить визуально, как только поверхность зарумяниться и покроется аппетитной корочкой, можно доставать противень из духовки. При этом не торопитесь сразу подавать выпечку, пусть она немного постоит и остынет до комнатной температуры.

• подаем пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками

  Когда пирожки полностью остыли, можно подавать их к столу. Приготовить свежий чай или кофе и начать утреннюю трапезу! При этом данное блюдо удобно тем, что его можно брать с собой не только на работу, но и на природу, устроив пикник в теплое время года. Приятного аппетита!

---

– — Если у вас есть коричневый сахар, тогда белый можно заменить им. Яблоки обжаренные вместе с таким сахаром получаться более насыщенного цвета.

– — Для получения румяной корочки на выпечке, пирожки можно смазывать не только сливками, но и сырыми яйцами.

– — Старайтесь из купленного полуфабриката готовить сразу, так как тесто дрожжевое и может подняться даже в упаковке.

– — Если вы сделаете слишком маленькие квадратики, начинка может порвать тесто и вылиться во время запекания.

– — Для любителей корицы, в яблоки можно добавить немного этой ароматной пряности.

– — Если у вас нет пекарской бумаги, противень для выпекания можно смазать обычным растительным или сливочным маслом.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт слоеного дрожжевого теста с фото пошагово

Рецепт слоеного дрожжевого теста с фото пошагово

Анна Танюша

Сегодня во многих магазинах можно купить заготовку из слоеного дрожжевого теста. Это очень экономит время хозяек, но не дает гарантии качества приготовленной в дальнейшем выпечки. Да и что может быть лучше замешанного своими руками теста, в которое вы вкладываете всю свою любовь? Из слоеного дрожжевого теста можно выпекать и пироги с мясом, и рогалики, булочки, да всё что угодно!

Замесить такое тесто можно двумя способами. Первый — длительный, предполагающий долгую раскатку отдельных слоев сливочного масла и теста, а второй метод более быстрый: тут масло закладывается сразу в муку. О нём дальше и пойдет речь.

Все ингредиенты должны быть охлажденными, кроме воды, в которой следует распустить дрожжи. Для такого теста подойдет и маргарин, он должен быть замороженным. Если останавливаете свой выбор на сливочном масле, выбирайте продукт с максимальной жирностью.

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 272 ккал

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 3 стак.
• Сливочное масло 300 г
• Сухие дрожжи 7 г
• Молоко 130 мл
• Вода 85 мл
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 3 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

Как приготовить

1. В теплой воде разведите дрожжи, оставьте емкость до появления пузырьков. Затем добавьте туда яйцо и молоко, перемешайте при помощи вилки.

2. На стол горкой просейте муку, добавьте сахар и соль. Сливочное масло крупно порубите и выложите поверх муки.

3. Возьмите широкий нож и начните измельчать масло, обволакивая его в муке. Влейте опару и перемешайте ингредиенты, не замешивая тесто, а сразу формируйте шар. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2–3 часа.

4. Раскатывать следует так: возьмите часть теста, с которой будете работать, и нарежьте кубиками средней величины, выложите их на пищевую пленку, накройте еще одной частью пленки, а затем раскатайте.

Узнав этот рецепт, вы больше не будете покупать полуфабрикат в магазине, тем более что такое тесто можно хранить в морозилке и использовать в подходящий момент. Ценный способ для экономии средств и времени обязательно сохраните в закладках!

Тесто слоеное бездрожжевое для пирожков

мука 2.5 стак.; вода 1 стак.; масло сливочное или маргарин 200 г…

Слоеное дрожжевое тесто для выпечки

Мука — 600 г; Дрожжи свежие — 5 г; Масло сливочное — 150 г; Вода — 250 мл; Масло растительное — 100 мл;…

Быстрое слоеное тесто по-домашнему

Мука – 250 г; Масло сливочное – 200 г; Вода ледяная – 100 г; Соль – 0.3 ч.л.; Сахар – 1 ч.л.; Яйцо -…

Слоеное дрожжевое тесто с яблоками

Для теста::; Пшеничная мука – 300 г; Сухие дрожжи – 2 ч.л.; Молоко – 2 ст.л.; Вода – 2 ст.л.; Уксус -…

Интересует что-то еще?

Слоеное тесто в хлебопечке

Мука — 350 г; Жир — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Молоко — 150 мл; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи сухие…

Как приготовить слоеное тесто со свининой

Свинина — 1 кг; Приправа для свинины — По вкусу; Кунжут — 1 ст.л.; Белое сухое вино — ½ ст.л.; Яйцо —. ..

Рубленое слоеное тесто

Мука пшеничная — 300 г; Масло сливочное 82% — 200 г; Вода — 90 г; Уксус яблочный — 10 г; Соль — 0,5…

Готовим томатное слоеное тесто

мука – 80 г; мука – 180 г; сливочное масло – 55 г; масло сливочное – 200 г; холодная вода – 75 мл; томатная…

Тесто слоеное быстрое

200 г маргарина; 600 г муки; 1 ч.л. соли; 1 ст.л. сахара; 2 яйца….

Рецепт слоеного теста на пиве

450 г муки; 250 мл пива (светлого); 200 г сливочного масла; щепотка соли…

Тесто на блины на кефире

Мука — 2 стак.; Яйца — 3 шт.; Кефир — 1 л; Вода/минералка — 1 л; Сода — 1 ч.л.; Масло растительное —…

Простое тесто для пиццы

Дрожжи — 4 г; Вода — 250 мл; Масло растительное — 1 ст.л.; Мука — 300 г…

Рецепт Палмьера из слоеного теста с корицей и сахаром

BY: Rosemary Опубликовано: 21 октября 2021 г. Обновлено на: 28 декабря 2022 г.

Прыга слоеное тесто. Они приправлены коричным сахаром и имеют уникальную форму, из-за которой они выглядят намного сложнее, чем они есть на самом деле.

Вам понравится, как легко приготовить эти коричные печенья.Сладости из слоеного теста с корицей – быстрое и легкое хрустящее печенье. Сделано из готового слоеного теста и сахара с корицей, идеальное печенье для быстрого приготовления.

Итак, первый вопрос: “Palmiers – это печенье или выпечка?” Я предполагаю, что в них есть и то, и другое, потому что это сладкие лакомства с слоеными слоями, похожими на причудливое печенье. Самое приятное, что их легко сделать.

Французское печенье, получившее свое название из-за сходства с пальмовыми листьями. Это связано с особым способом раскатывания и нарезки теста. Иногда их также называют французскими сердцами или слоновьими ушами.

Палмьеры бывают соленые и сладкие. Сегодняшний рецепт представляет собой версию с корицей и сахаром, которая отлично подходит для десерта. Я также видел, как их готовят с шоколадом и другими сладкими начинками.

Независимо от вкуса, пальмиры готовятся из слоеного теста, состоящего из слоев маслянистого теста, раскатанных несколько раз, чтобы получились слои. После выпечки он рассыпчатый, слегка хрустящий и очень вкусный.

Раньше я покупала это печенье и еще пару, когда знала, что кто-то придет, их здесь все любят. Когда я понял, как легко их приготовить, я больше никогда их не покупал и готовил партии самодельных, когда у меня возникало желание.

Содержание

Ингредиенты

Самое приятное в этом рецепте то, что для его приготовления вам понадобится всего три ингредиента.

• Слоеное тесто
• Сахарный песок
• Молотая корица

Используйте купленное в магазине или домашнее слоеное тесто

Основой этого рецепта является слоеное тесто. В течение долгого времени я использовал готовое кондитерское тесто, чтобы сделать их, и это работает очень хорошо.

Но, если хочется настоящего угощения, рекомендую приготовить домашнее слоеное тесто. Это проще, чем вы думаете! Кроме того, вы можете приготовить тесто заранее, заморозить его и испечь печенье позже, чтобы упростить задачу.

Что бы вы ни выбрали, оба они прекрасно работают. Итак, если у вас мало времени, используйте готовое тесто, но не забудьте сначала разморозить его в холодильнике, прежде чем делать пальмиры.

Как их приготовить

Смешайте сахар и корицу в небольшой миске.

Размороженное слоеное тесто раскатайте на рабочей поверхности. С помощью скалки слегка раскатайте его в прямоугольник одинаковой толщины.

Посыпьте тесто корично-сахарной смесью. Снова используйте скалку, чтобы слегка вкатать смесь в тесто. Используйте легкую руку, вам просто нужно приклеить сахар к тесту.

Начав с одного короткого конца теста, сверните его как рулет или вертушку. Остановитесь, как только вы дойдете до центра, а затем сверните другой конец таким же образом, чтобы два рулона встретились в середине теста. Они должны быть ровными по размеру. Накройте рулет полиэтиленовой пленкой.

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Поместите рулон в холодильник на 30 минут. Это закрепит масло в тесте, поэтому ваши пальмы после выпечки будут слоеными. Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 375 °F (190°C) и застелите противень или противень пергаментной бумагой.

Достаньте рулон из холодильника и положите его на разделочную доску. Используйте острый нож, чтобы разрезать рулет, чтобы получились печенья толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Поместите их на подготовленный противень.

Выпекать печенье 10 минут, а затем перевернуть. Выпекайте их на 5–10 минут дольше или пока они не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей дайте им остыть на решетке.

Часто задаваемые вопросы

Как их хранить

Их лучше всего есть в день выпечки. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они будут храниться день или два.

Можете ли вы заморозить Палмерс?

Да, вы можете заморозить их как в запеченном, так и в сыром виде. Я предпочитаю замораживать их в сыром виде, потому что их можно испечь прямо из морозильной камеры, а лучше всего они свежеиспеченные. Сделайте их в соответствии с инструкциями и, как только они будут нарезаны, заморозьте их в один слой на противне. После замораживания вы можете переместить их в контейнер для морозильной камеры на срок до месяца.

Как испечь их из замороженных

Вам не нужно размораживать их, когда вы будете готовы их испечь. Вы можете положить их на противень замороженными и испечь в соответствии с инструкциями.

Если вы хотите угостить свою семью и друзей изысканным французским печеньем, вам нужно испечь партию пальмиер. Это тип файлов cookie, которые выглядят так, как будто вы столкнулись с гораздо большими трудностями, чем на самом деле. Все будут любить их. Наслаждаться!

 Еще десерты попробовать

• Apple Piepe Apple Pie Puble Paistry
• Puff Passtry Apple Pie
• Sporcamuss Итальянская выпечка, наполненная сливками,
• Шоколадная тестовая трос. Такие простые и вкусные, что всем они понравятся.

  4.73 от 11 голосов

  Распечатать рецепт Рецепт булавки

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 16 минут

  Всего времени 26 мин

  Курс Десссерт

  Кухня французский

  порции. миске смешать сахар и корицу.

• Раскатать тесто (раскатать, если оно заморожено), слегка раскатать, чтобы выровнять его, посыпать сахарной смесью и слегка раскатать сверху, чтобы сахар остался в тесте.

• Раскатайте тесто с каждого конца к середине, убедившись, что они ровные. Охладите в течение 30 минут, пока духовка предварительно разогревается.

• Разогрейте духовку до 375F (190C) Застелите противень пергаментной бумагой.

• Достаньте из холодильника и нарежьте ломтиками толщиной ¼–⅓ дюйма, выпекайте примерно 10 минут, затем осторожно переверните их и продолжайте выпекать еще 5–10 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть и подавайте. Наслаждаться!

Их лучше всего есть в день выпечки. Если у вас есть остатки, храните их в герметичном контейнере и храните при комнатной температуре. Они будут храниться день или два.

Заморозьте их запеченными или незапеченными. Я предпочитаю замораживать их незапеченными, потому что их можно испечь прямо из морозилки, а лучше всего они свежеиспеченные. Сделайте их в соответствии с инструкциями и, как только они будут нарезаны, заморозьте их в один слой на противне. После заморозки вы можете переложить их в контейнер для заморозки на срок до месяца.

Вам не нужно размораживать их, когда вы будете готовы их испечь.

Вы можете положить их на противень замороженными и испечь в соответствии с инструкциями.

Калории: 116KCALCARBOHYDRATES: 11GProtein: 1GFAT: 7GSatureted FAT: 1GSODIUM: 48MGPOTASSIUM: 11 мгсугар: 2GCALCIUM: 5 мг. знаете как это было!

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Как сделать тесто для слоеного теста шаг за шагом

Тесто для домашнего слоеного теста шаг за шагом – слоеное, слоеное, запеченное на масле тесто, идеально подходящее для оборотов, французских луковых супов, кольца закуски бри и даже говяжьего веллингтона! Этот рецепт делает слоеное тесто настолько хорошим, что вам больше никогда не захочется покупать готовые листы из морозильной камеры.

Слоеное тесто – это выпечка, от которой многие уклоняются. По общему мнению, это слишком сложно сделать с нуля. Что ж, я здесь, чтобы опровергнуть это! Когда вы попробуете это рецепт слоеного теста , это все изменит. Вы больше никогда не вернетесь к готовым продуктам! Кроме того, это действительно очень весело!

Я научу вас шаг за шагом, как испечь слоеное тесто в домашних условиях с нуля. Вы будете поражены разницей во вкусе вашего слоеного теста. Что мне больше всего нравится в этом слоеном тесте, так это его универсальность.
Его можно использовать для приготовления французского лукового супа, в качестве основы для яблочной галеты, которую подают с начинкой из продуктов для завтрака, посыпать сахаром и подавать с мороженым, использовать в качестве гарнира или даже есть отдельно.

Почему вам понравится этот рецепт слоеного теста

• Все, что вам нужно, чтобы приготовить листы из слоеного теста, — это 5 основных ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас под рукой.
• У него так много разных применений – он хорошо сочетается практически со всем, а варианты начинки безграничны, особенно если вы любите обороты!
• Оно настолько вкусное, что вы больше никогда не будете использовать магазинное слоеное тесто!
• Он состоит из легких маслянистых слоев. Как ты мог ошибиться?

Оборудование, необходимое для приготовления слоеного теста с нуля

• Противень
• Чаша
• Шпатель

Ингредиенты для домашнего слоеного теста

• Мука общего назначения
• Соль
• Холодное масло
• Ледяная вода
• Яйцо

Как приготовить домашнее слоеное тесто: шаг за шагом

Чтобы приготовить листы слоеного теста, просто смешайте муку, соль и масло. Добавьте масло, пока смесь не будет похожа на панировочные сухари, и перемешайте в холодной воде. Замесите тесто. После замеса возьмите скалку и раскатайте в прямоугольник. Затем вы захотите сложить края к центру, наслаивая друг на друга. Повторите этот процесс несколько раз. Завернуть тесто и поставить в холодильник на час. Когда тесто остынет, снова раскатайте его и нарежьте на квадраты. Смажьте яичной смесью и запеките.

Полное пошаговое описание того, как приготовить это слоеное тесто с нуля, смотрите в карточке рецептов ниже.

Хранение

Это слоеное тесто можно хранить (ДО выпекания) в плотно завернутом виде в холодильнике. Сырое тесто хранится до двух месяцев, если оно хранится в морозильной камере. Когда ваше слоеное тесто выпекается, оно плохо охлаждается. Текстура просто не так хороша, когда она повторно нагрета. Попробуйте насладиться этим днем.

В зависимости от уровня влажности в вашем доме вы можете оставить его при комнатной температуре на срок до 3 дней. Чтобы разогреть и снова поджарить слоеное тесто, вам нужно испечь его в духовке или тостере при температуре 350 градусов в течение 5-10 минут.

Что делать с этим рецептом домашнего слоеного теста

Одна из моих любимых особенностей этого слоеного теста очень универсальна — его можно использовать для самых разных целей! Везде, от оборотов до пикантного ручного пирога для основного блюда, закуски или самого по себе, есть много способов насладиться этим слоеным тестом.

Вот некоторые из моих любимых рецептов со слоеным тестом:

• Вегетарианский пирог с самосой
• Праздничный вегетарианский Веллингтон

Часто задаваемые вопросы о рецептах слоеного теста

Зачем добавлять ледяную воду?

Добавление ледяной воды в тесто для слоеного теста заставит его подняться выше и придаст ему лучшую текстуру. Вы должны убедиться, что делаете это между складками.

Имеет ли значение, какое масло я использую?

Для этого рецепта слоеного теста вам понадобится высококачественное сливочное масло. Технически вы можете использовать обычные кусочки несоленого масла, но я обещаю, что масло более высокого качества будет иметь ОГРОМНОЕ значение.

Совет: чем желтее масло, тем оно качественнее. Масло плагра — это прекрасное европейское масло, в котором меньше воды, и из него получаются самые вкусные пирожные и конфеты. Я очень рекомендую это.

При желании можно использовать веганское масло, но скорее всего не получится с тем насыщенным маслянистым вкусом, которым славится слоеное тесто.

Можно ли использовать другие виды муки?

Не рекомендую, по крайней мере, для этого рецепта. Чтобы убедиться, что пропорции верны, вам нужно использовать универсальную муку для этого рецепта. Замена муки может повлиять на то, как получится ваше слоеное тесто, и, хотя вы можете экспериментировать, я бы не рекомендовал это делать с этим конкретным рецептом.

Могу ли я использовать заменитель яиц?

Да, для этого рецепта слоеного теста вы можете использовать заменитель яиц для яичной смеси. Яичная смывка помогает подрумянить и придать вашему слоеному тесту соблазнительный блеск, но это не исправит и не испортит рецепт.

Обязательно вернитесь и расскажите, как получилось ваше Домашнее слоеное тесто!

• против противника

• чаша

• Spulula

• ▢ 2 стакана.
• ▢ 1 яйцо, взбитое для яичной промывки

• ▢

  В миске смешайте муку и соль.
• ▢

  Добавить сливочное масло и посыпать мукой.

• ▢

  Начать смешивать масло с мукой и слегка прижимать, чтобы все смешалось. Для этого также можно использовать маслорезку.

• ▢

  Когда у вас получится смесь, напоминающая панировочные сухари, добавьте ледяную воду.

• ▢

  Перемешайте вилкой, а затем продолжайте перемешивать лопаткой, пока тесто не соберется в ком.