Приготовить корейскую морковь: Морковь по-корейски (Корейская морковка) – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Блюда с морковью по-корейски: 65 рецептов что приготовить с морковью по-корейски

Маринованные грибы 1 банка

Вареная колбаса 300 г

Морковь по-корейски 200 г

Твердый сыр 200 г

Картофель 3 штуки

Маринованные огурцы 3 штуки

Зеленый лук 1 пучок

Укроп 1 пучок

Майонез по вкусу

Салат с корейской морковью – Что приготовить

Корейская морковь – пикантный продукт, который недавно появился на отечественной кухне. Благодаря сочетанию ароматных специй быстро завоевал любовь поклонников острых блюд. Его можно приобрести в готовом виде, но большинство хозяек предпочитает самостоятельно экспериментировать с острыми приправами, подбирая идеальный оттенок вкуса.

Салат из моркови по-корейски полностью готов к употреблению. При соединении сладкого корнеплода и ароматного букета специй получается отличный гарнир к жареному мясу, приятная добавка к вареному рису или макаронам. Основное преимущество – использование сырого овоща, который не подвергается термической обработке. В нем сохраняются полезные витамины и минералы, а добавление кориандра, куркумы или острого перца улучшает пищеварение, поднимает иммунитет.

Повара давно подметили, что корейская морковь отлично сочетается со многими продуктами, идеально гармонирует с белковыми компонентами: вареным мясом, яйцами, сыром, морепродуктами. На их основе появилось множество рецептов сложных салатов и простых закусок. Яркий цвет становится украшением стола, возбуждает аппетит.

При приготовлении салата из корейской моркови можно использовать практически любые ингредиенты. Смешивая продукт с копченостями, легко получить пикантный вкус, который бесспорно понравится мужчинам. Соединение с сыром, овощами или яичным белком дает нежную структуру и диетический состав, минимальное количество калорий, что важно для многих женщин. Заправка из майонеза, сметаны или растительного масла подчеркивает или приглушает остроту, делая блюдо необычным.

Дополнить сочность моркови и добавить остроты можно с помощью корейской капусты кимчи. Это сочетание квашеной пекинки, ароматного имбиря и чеснока, сдобренных тайским соусом. Ферментированные овощи необычайно полезны и питательны, подчеркивают вкус мясных и рыбных блюд, идеально подходят для создания праздничных салатов.

Два необычных ингредиента, позаимствованных из корейской кухни, прекрасно сочетаются между собой. Наиболее успешный вариант – добавление нейтральных продуктов, добавляющих салату свежести. Чтобы приятно удивить гостей или домочадцев, мы рекомендуем оттенить вкус копченым сыром, кисловатым яблоком.

Салаты из корейской моркови могут стать вкусным дополнением к мясу на гриле при поездке на пикник, подходят для повседневного и праздничного меню. Меняя ингредиенты, вы легко создадите кулинарный шедевр, при минимальных затратах времени и усилий.

Корейская морковь – рецепт приготовления салата

Корейская морковь – стала привычной для нас. Это блюдо с иноземным названием, не поймешь то ли закуска, то ли салат, прижилось давно в наших семьях. Даже детки с удовольствием едят острую корейскую морковку.

О том, что морковь по-корейски – это вовсе не блюдо национальной корейской кухни знают сегодня все. Оно родилось на просторах Советского Союза – в Казахстане, как тоска по привычным запахам родины для корейцев, живших в этой республике, которые мариновали мясо и рыбу с помощью редиса или редьки, специй и уксуса. Но поскольку со свежим мясом в стране был напряг, то постепенно в салате хе осталась лишь одна морковь, которая в свое время заменила редис и он трансформировался в такую вот закуску: морковь по – корейски и все равно пришелся по вкусу местному населению. Ну что ж, благодаря им мы имеем сегодня на столе чудесную закуску. И это замечательно.

Рецептов корейской моркови много, но каждая хозяйка привносит свою лепту в приготовление этой неприхотливой закуски. Сегодня я расскажу вам, как готовлю эту заморскую закуску я. Надо сказать, что пропорции продуктов (особенно специй) здесь условны, потому как острота ощущений у всех разная. Кроме того, морковь может быть разной по вкусу и по сладости и это тоже влияет на конечный результат. Ну что ж приступим к приготовлению

Продукты:

500 г моркови
1 чайн. ложка соли
1 стол ложка сахара
500 г репчатого лука (2 большие луковицы)
3-4 зубчика чеснока
1 – 2 ст. ложки 9% уксуса
0,5 чайн ложки кориандра
1 чайн. ложка острого красного перца Чили
1 чайн. ложка неострого красного перца (паприки)
5 – 6 стол. ложек растительного масла

Приготовление корейской моркови очень простое.

Морковь помыть почистить:

Натереть на специальной терке для корейской морковки:

В сковороде разогреть растительное масло и кинуть в него острый перец.

Через минуту отправляем туда мелко нарезанный репчатый лук и жарим его до золотистого цвета:

Тем временем в тертую морковь добавить соль:

Сахар:

Чеснок почистить и выдавить через пресс:

Добавить кориандр. Этот пункт считаю обязательным. Именно кориандр придает характерный вкус и аромат моркови по-корейски:

Паприку:

Уксус:

Все перемешать. Дать постоять минут десять.

Лук вынуть из растительного масла. Масло немного остудить и вылить в морковь.

Все тщательно перемешать.

Выложить в стеклянную или эмалированную кастрюлю и отправить в холодильник мариноваться.

Часто в рецептах пишут, что морковь готова уже через 2-3 часа. На мой взгляд, морковь минимум должна постоять в холодильнике ночь, а лучше 1-2 суток. Тогда она становиться еще вкуснее. На следующий день я обычно пробую корейскую морковь и добавляю по вкусу специи, чаще приходится добавлять сахар, кориандр и еще немного уксуса для остроты.

Чем больше в моркови сока, тем сочнее получается закуска, так что можно немного добавить водички (пару столовых ложек). Ну, это как говорится на вкус и цвет…

Готовую корейскую морковь можно оставить на ночь при комнатной температуре в плотно закрытой таре, а уже утром отправить в холодильник. Хранить такую морковь можно до 2 недель в холодильнике, но у нас она столько не живет – «улетает» на ура с любым блюдом.

Готовую приправу в пакетиках для моркови по-корейски я не покупаю – состав там просто термоядерный, каких только специй не напихали и вкус получается соответствующий. Готовлю по этому рецепту.

Вот собственно и все. Вы убедились, что приготовить корейскую морковь очень просто, до сих пор не понимаю, почему в наших магазинах эта закуска стоит по 150 р. за кг… Все просто и быстро, набор продуктов минимальный. Так что готовьте сами морковь по-корейски, добавляйте специи по своему вкусу и радуйте своих близких.

Поделитесь в комментариях своими секретами приготовления этой популярной закуски. Всем читателям это будет интересно.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Корейская морковь – рецепт с фото, как приготовить

Рецепт приготовления «Корейская морковь» c фото

Приготовить вкусную корейскую морковь быстро с тем самым знакомым магазинным вкусом можно и в домашних условиях. Главное — знать тонкости приготовления. Очень важно выбрать сочные и свежие корнеплоды, тогда закуска получится не сухой и с правильным вкусом. Из специй вам понадобится уксус, соль, сахар и крупномолотый красный жгучий перец. Это обязательные ингредиенты. При желании можно использовать чеснок, черный молотый перец, кунжут, свежую кинзу и репчатый лук.

Домашний совет: При приготовлении моркови по-корейски подсолнечное масло можно заменить на хлопковое или кукурузное. Рекомендуем не просто разогревать масло, а добавлять в него ароматные пряности (например, перец или кориандр). Доводить до кипения масло не нужно. Это может испортить вкус и сделает салат более вредным, так как при высоких температурах масло начинает выделять канцерогены. В качестве вкусной добавки можно использовать кунжут, предварительно обжарив его на сухой сковороде до коричневого оттенка. Можно добавить в салат несколько капель кунжутного масла. Свежая кинза улучшит вкус готового блюда и придаст ему дополнительную пикантность. Кинзу добавляйте в готовый салат перед самой подачей. Если нет времени для настаивания салата, то можно приготовить морковь на сковороде или в духовке. Главное, чтобы она не поджарилась, а лишь стала мягче и слегка изменила цвет.

В слишком острый салат можно добавить измельченный грецкий орех, который смягчит его вкус. Если вы хотите добавить в салат свежий чеснок, то делайте это уже после добавления горячего масла. Иначе из-за высокой температуры он изменит цвет на зеленый.

Сколько времени понадобится

3 дня 10 минут
Подготовка

20 минут

Сколько готовится

3 дня 30 минут
Общее время приготовления

Ингредиенты

уксус 4 столовые ложки
лавровый лист 2 штуки
кориандр молотый 1 чайная ложка
гвоздика 3 бутона
перец черный молотый 1 чайная ложка
перец красный молотый 1 чайная ложка
чеснок 6 зубков
сахар 1 столовая ложка
морковь 1 килограмм
соль 1 чайная ложка
масло растительное 150 миллилитров

Как приготовить за 6 шагов

Морковь чистим, моем и натираем на специальной терке, чтобы получились длинные полосочки моркови. Получаем длинные, один к одному полоски моркови. Чем длиннее у вас получатся, тем лучше.
Чеснока можно взять и по вкусу, но так как мы готовим морковь «по-корейски», лучше пусть будет побольше, для остроты. Чистим его и отправляем к моркови через чеснокодавку.
Добавляем все необходимые приправы: черный и красный молотый перец, гвоздику, молотый кориандр, лавровый лист. Добавляем соль, сахар.
Выливаем к морковке масло растительное и уксус. Хорошо перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать остроту моркови, но помните, что настоявшись, острота проявит себя сильнее.
Далее морковь перекладываем в эмалированную кастрюлю. Сейчас необходимо слегка ее вдавить, чтобы морковке легче было пустить сок, она потом покроется маринадом. Теперь устраиваем для морковки «пресс». В кастрюлю я кладу тарелочку, диаметр которой позволяет «войти» в кастрюлю, и ставлю что-нибудь тяжелое, в данном случае это литровая банка с водой. Остается только ждать.
Настаиваем морковь до готовности, как правило, этот процесс занимает от 1 до 3 суток. Делать это лучше в прохладном месте (например, на балконе). Затем перекладываем все в банку, как раз у меня получилась литровая баночка плотно уложенной моркови, и так храним в холодильнике (или на балконе).

Главная / Кулинарные рецепты / Салаты / Овощные салаты

Кулинару на заметку

Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 11 ингредиентов: уксус, лавровый лист, кориандр молотый, гвоздика, перец черный молотый, перец красный молотый, чеснок, сахар, морковь, соль, масло растительное. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов. Надеемся что рецепт Корейская морковь понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

26.04.2020 Едася 160

Как приготовить корейскую морковь coolturizm.ru

Как приготовить корейскую морковь
Сегодня мы приготовим домашнюю корейскую морковь. Нам понадобятся хорошая крупная морковь, специальная тёрка для корейской моркови, немного хорошего растительного масла и готовая заправка.
Конечно, можно сделать заправку и самим, но я поленился и купил в магазине готовую заправку для корейской моркови. Это недорогое удовольствие экономит кучу времени, да и вкус специй уже сбалансирован.
Рецепт простейший, главное припахать кого-нибудь на тёрку моркови.
Поехали!

Ингредиенты:

● Морковь крупная -700 гр (3-4 шт)
● Заправка для корейской моркови -1 уп.
● Растительное масло -6 ст.л.

1.Итак, очищаем морковь от шкурки. Теперь нам предстоит натереть морковь на тёрке. В идеале это стоит делать на специальной насадке для корейской моркови.
У меня в наборе была не совсем правильная насадка, а потому морковь “настрогалась” какими-то толстыми палками. Но всё равно это лучше и ровнее, чем просто нарезать морковь ножом.

2.Собственно, если вы покупаете пакетик с готовой заправкой для корейской моркови, то на нем есть и рецепт приготовления этой самой моркови. Остаётся лишь следовать рецепту.
Сейчас мы будем заниматься физическим трудом и подавим восстание моркови, будем нещадно давить морковь руками, так чтобы она дала сок.

3. Морковь подавили, сок получили, теперь стоит заняться добавкой заправки.

4.Очень тщательно встряхиваем пакетик с заправкой и выливаем его содержимое в миску с натёртой морковью. Перемешиваем корейскую морковь.
А теперь немного разогреваем растительное масло в СВЧ и добавляем сюда же. Тщательно перемешиваем корейскую морковь. Осталось лишь дать ей настояться 2 и более часов и морковь по-корейски готова!
Правда же это легко?

Корейская морковь получилась в меру острой и очень ароматной. Отличается ли она от готовой корейской моркови из магазина?
Очень похоже, но так как вы сами контролируете процесс и покупаете хорошую морковь и добавляете хорошее растительное масло, то итоговый результат превосходен.
Шикарная и в меру острая корейская морковь! Очень вкусно!

А это небольшой спойлер как я использовал корейскую морковь. Полный рецепт будет завтра.

Приготовим?

Свинни знает как приготовить корейскую морковь

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Никакой регистрации!
Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Корейская морковь в домашних условиях: рецепт

Морковь по-корейски, известная так же, как морковча, – одна из самых популярных закусок. Купить её в желаемых количествах можно практически в каждом продуктовом магазине либо на рынке. Но зачем тратить деньги на то, что так легко и просто приготовить дома? Морковь, немного уксуса, специи и небольшой секрет, благодаря которому из обычного морковного салата получится яркая, сочная корейская морковь в домашних условиях. Рецепт предлагаю на полкило моркови. Пропорции уксуса, сахара и специй добавляла на свой вкус, их, конечно, можно корректировать под себя.

Благодаря тому, что в процессе приготовления из моркови удаляется весь сок, она в разы лучше впитывает в себя весь вкус и аромат специй. Никакой жидкости кроме масла в салате тоже не остается, все вбирает в себя морковь. Морковь получается довольно острая, чуть сладковатая и очень ароматная. Мягкая, но при этом хрустящая. Просто идеально!

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

Первым делом – морковь. Очищаем её, тщательно моем, обязательно обсушиваем и превращаем в соломку с помощью специальной терки либо ножом вручную. Величина морковной соломки – на ваше усмотрение. Я использовала терку для корейской моркови с мелким сечением. Главное – соломка по возможности должна получиться максимально длинной. Для этого морковь должна практически полностью «ложиться» и скользить по терке.

Дальше подсаливаем нашинкованную морковь и приправляем её уксусом. Аккуратно руками промешиваем и немного сминаем морковку так, чтобы соль и уксус равномерно разошлись, а сама морковь начала давать сок. Размешали и оставляем её на полчасика, прикрыв емкость с салатом крышкой.

За это время морковь даст ещё больше сока. Отжимаем и полностью этот сок сливаем.

Теперь пришло время заняться заправкой салата. Добавляем к моркови сахар и все приправки в указанных количествах: кориандр, красный и черный перец, паприку. Если в наличии у вас только цельные семена кориандра, разомните их. Кроме этого, весь набор специй можно заменить готовой смесью специй для корейской моркови. Старайтесь засыпать приправки так, чтобы они оказались примерно в одной кучке.

Дальше – чеснок. Он добавляется исключительно по желанию. Чеснок можно очистить, пропустить через пресс и добавить после того, как салат будет заправлен маслом. Или же ароматизировать им масло, которым будем заправлять салат. Я предпочитаю вариант с ароматизацией. Прогреваем масло, закидываем в него нарезанный тонкими пластинками чеснок. Даем чесноку слегка зарумяниться.

После чеснок вынимаем, и получившееся ароматное горячее масло выливаем в салат прямо на специи. Не пугайтесь, масло при этом должно зашкварчать. А уж аромат какой появится, просто не передать!

Ещё разок перемешиваем нашу корейскую морковку, накрываем и оставляем настояться минимум на пару часов.

При подаче морковь по-корейски можно присыпать кунжутом и (или) украсить зеленью. Хранить салат следует в плотно закрывающейся емкости не более 5-ти дней.

морковь по корейски – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г

1 шт.

3 зуб.

3 ст. л.

2 ч. л.

1 ст. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

1,3 ч. л.

3 ст. л.

Описание рецепта — морковь по корейски:

Морковь по-корейски — это универсальное блюдо, которое способно не только украсить праздничное застолье, но и разнообразить ежедневное меню. Любовь к салату (закуске) с заморским именем объясняется просто — его несложно приготовить в домашних условиях, а пряный вкус и запах готового блюда не оставляет равнодушными даже привередливых гурманов.

Как ни странно, но этот салат к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения. Корейская морковь — блюдо родом из Советского Союза, которое близко к кулинарным пристрастиям жителей полуострова. В нем присутствуют уксус и острые специи — любимые компоненты корейских блюд. Рецепт приготовления моркови родился у корейцев, которые волею судеб попали в Россию, а потом в СССР.

Корейская морковь: классический рецепт приготовления в домашних условиях. Найти первоначальный рецепт любимого, в нашей стране, салата — не представляется возможным, поэтому у каждой хозяйки он свой. Однако некоторые каноны остаются неизменными и предлагаемый рецепт корейской моркови можно считать классическим.

морковь по корейски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

500 г

1 шт.

3 зуб.

3 ст. л.

2 ч. л.

1 ст. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

1,3 ч. л.

3 ст. л.

Первым делом очищаем морковь, моем и сушим бумажным полотенцем.

Морковь для корейского салата выбирайте ярко-оранжевого цвета — сладкую и сочную.

Шаг 2:

При помощи специальной терки (в народе ее прозвали «корейской») измельчаем морковь длинными брусками. Если есть время — ее можно нашинковать вручную.

Шаг 3:

Выложим морковь в глубокую миску и, первым делом, добавим уксус 9% .

Столовый уксус можно заменить яблочным или винным.

Шаг 4:

Морковь можно слегка перемешать. Но я, например, стараюсь лишний раз ее не «травмировать», поэтому перемешиваю салат после добавления всех специй.

Шаг 5:

Всыпаем поочередно сахар, неполную чайную ложку обычной (не йодированной!) соли и, не больше трети чайной ложки черного свежемолотого перца.

Шаг 6:

Цельные зерна кориандра слегка поджариваем на сухой сковороде. После чего измельчаем любым удобным способом — в блендере, в кофемолке или в ступке.

Степень помола (мелко или крупно) регулируйте сами, как вам нравится.

Шаг 7:

. Готовую специю добавляем в морковь.

Шаг 8:

Луковицу очищаем и нарезаем крупными кольцами или кубиками. В сотейнике или сковородке разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Шаг 9:

Обжаренный лук, как правило, в корейскую морковь не добавляется.

Нам понадобится только масло, которому лук «отдал» свой вкус и аромат.

При помощи сита процеживаем масло прямо в миску с морковью, а лук выбрасываем.

Шаг 10:

Остается добавить чеснок. Морковь по-корейски славится своей насыщенной остротой и пикантностью, где этот ингредиент играет не последнюю роль.
Достаточно будет двух-трех небольших зубчиков, которые пропустим через чесночный пресс.

Шаг 11:

Теперь, когда мы добавили все нужные специи, очень аккуратно перемешаем морковь руками.

Ни в коем случае не мните ее! Ведь нам важно, чтобы готовая морковь оставалась сочной и упругой.

Шаг 12:

Ну вот и все. Морковь по-корейски ПОЧТИ готова!

Почему «почти» ? Моркови нужно время, чтобы напитаться всем тем ароматом специй, которыми успела наполниться наша кухня в процессе приготовления. Поэтому, отправляем ее настаиваться в холодильник (обязательно в плотно закрытой посуде) не менее, чем на 3-5 часов.

Рецепт корейского салата из огурцов | Все рецепты

Это нормально, но не здорово. В рецепте должен быть указан РИСОВЫЙ уксус, поскольку белый уксус имеет острый вкус. Также должно быть немного меда, который традиционно используется в Корее. Семена кунжута не нужно жарить, просто поджарьте их на сухой сковороде. Замените растительное масло темным кунжутным маслом и добавьте непосредственно в смесь соуса.

Это отлично.Во второй раз, когда я сделал это, я использовал кунжутное масло вместо овощного рисового уксуса и добавил немного Гари (маринованный имбирь). Принес это на работу, и все были в восторге!

Это был приятный освежающий и легкий “банчан” (корейский гарнир). Я часто делаю это без моркови, но больше зеленого лука. Мне нравится это с добавлением небольшого количества сахара, но оно хорошее как есть.

Это было действительно вкусно. Мы приготовили из него целую еду, соединив его с двумя другими рецептами с этого сайта: Корейская говядина барбекю и корейская тыква, а также немного жасминового риса. Я добавила около 1 чайной ложки сахара и в следующий раз не буду использовать столько хлопьев красного перца … Рэйчел

Блюдо мне очень понравилось.Я использовал морковные палочки в своей и мариновал свою несколько часов перед подачей на стол. В следующий раз мне придется сократить количество хлопьев красного перца, потому что это было слишком остро для меня, но я сделаю это снова. Да, и я опередил себя и не обжарил семена кунжута (просто бросил все ингредиенты в контейнер) ой. Но все равно получилось хорошо. Это было прекрасное дополнение к бульгоги из риса и говядины, также с этого сайта. Спасибо!

Это было здорово.Я использовала рисовый уксус, кунжутное масло и чесночный соус с чили вместо белого уксуса, растительного масла и хлопьев красного перца. Получилось идеально!

Я не могу говорить о подлинности этого рецепта, потому что никогда раньше не испытывал настоящего рецепта, но я знаю, что мне нравится, и заправка для этого салата была слишком вяжущей. Я бы увеличил количество масла и выбрал кунжут, а не рисовый уксус из овощей и добавил пару чайных ложек сахара.В противном случае соус будет очень несбалансированным, что приведет к кислому и кислому вкусу.

Рецепт мне очень понравился – морковь тушеная с твистом. Я добавил немного цуккини и красного перца, так как они остались в холодильнике. Я подал его с курицей барбекю и подумал, что это хорошая освежающая, но пряная сторона.

Это было очень вкусно и было хорошим гарниром к корейской говядине барбекю с этого сайта.

Тушеный картофель с морковью по-корейски: веганские рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 маленькие картофелины (375 г)
1 средняя морковь (75 г)
2 стакана воды

½ столовых ложки сахара
1 столовая ложка измельченного чеснока
Зеленый лук, нарезанный
Черный перец
½

Кунжутное масло (по желанию)

ИНСТРУКЦИИ:

Очистите и нарежьте 3 небольших картофеля (375 г) и 1 среднюю морковь (75 г) на маленькие кружки толщиной около ½ дюйма.Погрузите нарезанный картофель в воду, чтобы предотвратить потемнение. Морковь должна быть меньше картофеля, потому что на ее приготовление уходит больше времени. Необязательно: обрежьте края картофеля и моркови, если хотите сохранить форму и края.
Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю среднего или высокого уровня с 1 чайной ложкой соли. Добавьте картофель и морковь. Накройте кастрюлю крышкой. Внимательно наблюдайте следующие 5-7 минут. Вода закипит. Вы хотите приготовить только картофель и морковь на 50%.Палочка для еды должна с трудом проткнуть ее. Картофель легко превратится в картофельное пюре, если не смотреть внимательно!
После того, как картофель и морковь приготовятся на 50%, слейте воду и слейте ½ стакана воды в кастрюле.
Положите высушенный картофель и морковь обратно в пустую кастрюлю и добавьте ½ стакана воды в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте следующие ингредиенты, осторожно перемешивая между ними: 2 столовые ложки + ½ столовые ложки соевого соуса, ½ столовые ложки сахара, 1 столовую ложку измельченного чеснока.Он должен кипеть внизу. Накройте крышкой и дайте готовиться, пока картофель и морковь не станут почти полностью приготовленными.
Когда картофель и морковь полностью приготовятся, дно должно быть толстым. Слегка перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Добавьте черный перец, горсть нарезанного зеленого лука и ½ столовой ложки жареных семян кунжута, выключите огонь и перемешайте. По желанию, вы также можете добавить немного кунжутного масла. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Чтобы получить больше корейских рецептов, я собираю рецепты моей мамы на IG! – https: // www.instagram.com/ahnestkitchen/

Корейский салат с консервированной морковью. Салат из моркови по-корейски

Состав

300 г корейской моркови;
200 г консервированной кукурузы;
майонез по вкусу.

Готовка

Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Состав

400 г куриной грудки отварной или копченой;
300 г корейской моркови;
3 больших болгарских перца;
соль и майонез по вкусу.

Готовка

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу нужно приготовить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки. О том, как это сделать быстро, уже Lifehacker.Перец и курицу нарезать соломкой. Смешать с корейской морковью. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Состав

200 г корейской моркови;
200 г колбасы копченой;
1 крупный помидор;
1 крупный огурец;
1 пучок укропа или петрушки;
соль и майонез по вкусу.

Готовка

Вымойте огурцы и помидоры и залейте их соломкой.То же самое проделайте и с колбасой. Зелень измельчить. Смешайте все ингредиенты с корейской морковью. Посолить и заправить салат майонезом.

Время приготовления: 10 минут.

Состав

100 г корейской моркови;
2 огурца;
1 редис;
1 пучок зеленого лука;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
½ чайной ложки горчицы;
соль по вкусу.

Готовка

Помойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав

200 г консервированной красной фасоли;
100 г корейской моркови;
100 г копченых куриных окорочков;
3 яйца;
майонез по вкусу.

Готовка

Пока яйца варятся, слейте сок из фасоли и смешайте его в глубокой миске с корейской морковью. Добавить нарезанную кубиками ветчину (можно заменить копченой колбасой).

Яйца нарезать кубиками и отправить к остальным ингредиентам. Заправляем салат майонезом. При необходимости посолить.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

200 г корейской моркови;
200 г крабовых палочек;
100 г твердого сыра;
100 г майонеза;
3 яйца;
1 зубчик чеснока;
1 пучок зеленого лука;
1 пучок укропа;
соль и черный перец по вкусу.

Готовка

Отварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкими полосками, а сыр натрите на крупной терке. Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Очистите чеснок и очистите его через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в салат можно положить консервированную кукурузу.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

200 г корейской моркови;
100 г колбасы копченой;
2 яйца;
1 упаковка сухарей ржаных;
соль и майонез по вкусу.

Готовка

Пока яйца варятся, нарезать соломку соломкой. Готовые яйца измельчите крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Посолить и добавить сухарики. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подать.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

500 г кальмаров;
500 моркови по-корейски;
1 небольшая луковица;
3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка молотого кориандра;
½ чайной ложки черного перца;
½ чайной ложки красного перца;
Масло для жарки.

Готовка

Потрошить кальмаров, очистить кожу и хитиновые пластины. Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. При переваривании мясо будет жестким.

Пока кальмары остывают, на растительном масле обжарить нарезанный лук. Очистите чеснок и очистите его через пресс. Остывшие кальмары нарезать соломкой и выложить в миску.

Добавьте морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настаивать.

Время приготовления: 25 минут.

Состав

500 г говяжьей печени;
300 г корейской моркови;
3 крупных луковицы;
соль и майонез – по вкусу;
Масло для жарки.

Готовка

Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарить его в небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Состав

300 г курицы;
200 г твердого сыра;
150 г корейской моркови;
2 яйца;
соль и майонез по вкусу.

Готовка

Отварить в подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Нарезать кубиками курицу и яйца.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца.Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав

200 г курицы;
200 г корейской моркови;
150 г твердого сыра;
3 яйца;
1 оранжевый
майонез и соль по вкусу.

Готовка

Отварить курицу в подсоленной воде. Если у вас уже есть отварное филе, время приготовления сократится до 10 минут.Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром.

Салат выложить слоями, намазывая каждый майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, будет еще вкуснее.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав

300 г курицы;
200 г маринованных грибов;
200 г корейской моркови;
100 г оливок без косточек;
100 г твердого сыра;
2 яйца;
зелени для украшения;
соль и майонез по вкусу.

Готовка

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока все это остывает, грибы промыть и нарезать кубиками.

Также нарежьте курицу и выложите на большую каплевидную тарелку. Смажьте майонезом. Следующий слой – грибы, залитые майонезом. Третий слой – нарезанные оливки. Четвертое – яйца натёртые на крупной терке и намазанные майонезом. Пятый слой – тертый сыр.

Положите корейскую морковь сверху так, чтобы острый конец капли оставался открытым.Из оливок сделайте глазки и носик ёжику. Украсить салат зеленью и дать немного постоять.

В России и странах СНГ большой популярностью пользуется корейская кухня, во многом известная благодаря советским корейцам – так называемые «кор-сары». Одно из самых популярных блюд среди них – это разновидность корейского салата из моркови, который легко приготовить – главное выбрать подходящий рецепт. Эту острую пищу, которую еще называют морковью, можно использовать как добавку к салату или, например, к шаурме.Кроме того, его часто используют в качестве закуски, но лучше делать это в небольшом количестве из-за высокого содержания приправы, уксуса.

Как приготовить морковь по-корейски

Перед тем, как приступить к приготовлению, выберите дома подходящий рецепт корейской моркови с фотографией или без нее. Приготовьте терку, а если ее нет, овощи можно нарезать соломкой острым ножом. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, выбирайте свежие и сочные корнеплоды. Почти в каждом рецепте корейской моркови есть уксус, соль и острый перец грубого помола.Также добавляется сахар, а иногда и кунжутное масло. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить морковь, ознакомьтесь с краткой последовательностью действий:

Для начала нужно измельчить сырую морковь мелкой соломкой или использовать для этого терку.
Затем основу нужно присыпать сахаром, посолить и сбрызнуть уксусом. Полученная масса тщательно перемешивается.
Далее нужно залить салат разогретым растительным маслом, перемешать и добавить предварительно измельченный чеснок.
В конце осталось дать салату настояться при комнатной температуре, чтобы морковь выпустила сок.Хранить в холодильнике.

Рецепты из моркови по-корейски

Чтобы приготовить салат из моркови по-корейски, выберите лучший рецепт с фото – от него будет зависеть как количество ингредиентов, так и сложность приготовления. При необходимости подсолнечное масло можно заменить кукурузным или хлопковым. Не доводите масло до кипения – это сделает салат вреднее и испортит вкус. При разогреве масла можно добавить молотый кориандр, крупный перец или другие ароматные специи. Если салат из моркови по-корейски слишком острый, добавьте в него измельченные грецкие орехи.Рецепты:

классические;
с готовой приправой;
без приправы;
с соевым соусом;
без уксуса;
с луком;
на зиму и др.

Классический рецепт

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 137 ккал на 100 г.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Классический вариант этого традиционного корейского салата очень просто приготовить.Его можно использовать для приготовления и заправки других блюд или употреблять отдельно во время обеда или ужина. Острота блюд регулируется по вкусу за счет уменьшения или увеличения количества красного перца. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить классическую морковь, ознакомьтесь с рецептом ниже.

Состав:

морковь – 250 г;
репчатый лук – 1/2 штуки;
соль – 1/3 ч.
сахар – 1 ч.
чеснок – 3 зубчика;
уксус – 1 ч.
кориандр – 1 щепотка;
Перечная смесь по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нужно очистить четверть килограмма моркови, а затем нарезать соломкой – часто для этого используют специальные терки.
В основу добавить соль, сахар, мелко нарезанные дольки чеснока, смесь специй.
Разогреть на сковороде растительное масло с нарезанным полукольцами луком.
Вынуть лук дольками, в основу налить горячее масло.
Положите одну чайную ложку уксуса, хорошо перемешайте.
Положите полученную пикантную закуску в холодильник и оставьте мариноваться на ночь.

С готовой приправой

Калорийность: 69 ккал на 100 г.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Приготовленная в домашних условиях морковь по-корейски вкуснее той, что продается на рынке. При этом не забывайте, что из-за остроты и строгости готового продукта его не рекомендуется употреблять людям с язвой кишечника и желудка, а также тем, у кого повышенная раздражительность слизистой оболочки желудка.Чтобы придать салату приятный аромат и интересный вкус, воспользуйтесь секретом приготовления, заключающимся в использовании готовой приправы.

Состав:

морковь – 500 г;
лампочки – 2 штуки;
масло растительное – 3 ст. л .;
уксус – 2 ст. л .;
соль – 1 ст. л .;
«Приправа для моркови по-корейски» – 2 ст. л

Способ приготовления:

Нарежьте корнеплоды маленьким острым ножом на тарелки, которые нужно нарезать соломкой по длине, или используйте корейскую терку для овощей.Способ нарезки овощей никак не повлияет на вкусовые качества блюда.
Нарезанные корнеплоды посыпать солью, перемешать. Оставьте овощи на некоторое время, чтобы они дали сок.
А пока подготовьте остальные ингредиенты. Обжарить лук, который необходимо нарезать полукольцами – обжарить лук на разогретом масле. Затем удалите его, так как он больше не понадобится.
Отжать основу, добавить уксус и приправу. Перемешать, сложить, сдвинуть, залить горячим маслом.
Снова перемешать всю массу, затем убрать, настаивать 4-5 часов.

Без приправ

Время приготовления: 20-30 минут.
Порций в упаковке: 5-6 человек.
Калорийность: около 130 ккал на 100 г.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Одним из секретов яркого вкуса моркови, который можно приобрести в магазине, является глутамат натрия, усилитель вкуса. Не каждая хозяйка решится улучшить свой салат таким образом из-за вреда этой добавки, поэтому рецепт корейского салата без приправ довольно популярен.Для разнообразия можно добавить красный перец и крупно молотый, хотя добавление его в приведенный выше рецепт не считается обязательным.

Состав:

морковь – 1 кг;
масло растительное – 50 г;
сахар – 1 ст. л .;
уксус – 2 ст. л .;
соль – 1 ч.

Способ приготовления:

Нарезать овощи тонкими длинными полосками или использовать терку.
Положите по одной столовой ложке сахара, соли, уксуса и перемешайте всю массу.
Дать салату впитаться в маринад. Слегка разомните, затем оставьте на 10-15 минут.
Добавить по вкусу красный перец, перемешать вручную и залить салат горячим маслом.
Готовое блюдо оставить на ночь. После того, как он настаивается, вы можете убрать его в холодильник.

С соевым соусом

Количество порций в упаковке: 5 человек.
Калорийность: 365,5 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Чтобы морковь по-корейски приобрела оригинальный вкус, в нее необходимо добавить ложку соевого соуса. Еще одна отличительная черта этого рецепта – использование семян кунжута. Из овощей желательно выбирать сочные корнеплоды сладких сортов. Готовый салат, который нужно будет обязательно пропитать специями, можно даже подать к праздничному столу, на фото он будет выделяться своим цветом.

Состав:

морковь – 500 г;
масло подсолнечное – 180 мл;
соль, перец черный – 1/2 ч.
уксус с соусом (соевый) – 2 ст.л .;
чеснок – 6 зубчиков;
семена кунжута – 1 ст. л

Способ приготовления:

Измельчите корнеплоды в длинную и тонкую соломку. Влейте его в смесь уксуса и соевого соуса.
Сахар смешать с солью и перцем, а затем высыпать их в основу. Заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать все ингредиенты.
Чеснок очистить. Пропустить все зубчики через специальную чесночную миску и добавить в салат.Перемешать, накрыть посуду, поставить в холодильник.
За полчаса основа впитывает вкус и аромат всех добавленных специй. Перед подачей на стол посыпать салат кунжутом, предварительно отфильтровав лишнюю жидкость.

С чесноком

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5 лиц.
Калорийность: 225,9 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Чтобы ответить на вопрос, как сделать морковь по-корейски вкусной и необычной, приготовьте два дополнительных ингредиента: сладкий перец и чеснок (первый более известен как болгарский). Выбирайте красные фрукты. Низкая калорийность этого продукта делает красный перец отличным ингредиентом для многих диет и разгрузочных дней. Улучшает кровообращение и чеснок – его добавляют в салат в сыром виде. Вообще морковь с чесноком – блюдо на любителя.

Состав:

морковь – 400 г;
перец болгарский (красный) – 150 г;
масло подсолнечное – 1/2 стакана;
сахар – 2.5 ч. Л .;
соль, кориандр, черный перец – 1/2 ч. Л.

Способ приготовления:

Натрите корнеплоды на длинные полоски специальной теркой.
Далее всыпать сахар, соль, молотый кориандр, перец. Затем залить уксусом подсолнечное масло.
Чеснок очистить, пропустить через чеснок к основе салата.
Возьмите крупный и свежий перец, нарежьте тонкой и длинной соломкой, добавьте к основе.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем отложите готовое блюдо в сторону примерно на час.За это время из мокко будет стекать сок.

Без уксуса

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 263 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Если по каким-то причинам нельзя употреблять уксус, то корейский салат можно приготовить без этого компонента. Салат, приготовленный по описанному ниже рецепту, можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней – помните об этом.В качестве приправы можно использовать черный перец, чили, карри, кориандр, чеснок и зелень, например, свежую кинзу. Для более быстрого приготовления лучше всего использовать готовую приправу, которая продается пачками.

Состав:

морковь – 7 штук;
масло растительное – 1/2 стакана;
соль – 1 ч.
чеснок, приправа – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи очистить от кожуры, нарезать соломкой – чтобы быстро решить эту проблему, воспользуйтесь специальной теркой.
Посолить, оставить основу на полчаса, чтобы получился сок.
Обязательно слейте сок, чтобы основа салата не была слишком влажной.
Чеснок мелко нарезать, добавить к моркови. Влейте растительное масло, например, подсолнечное.
Хорошо перемешайте. Дайте моркови настояться около двух часов перед едой.

С луком

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 556 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Сытный и действительно очень вкусный вариант – морковь по-корейски с луком и курицей. Готовое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу, оно еще больше украсит его, ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое. Приготовить такой вариант моркови не так сложно, как может показаться изначально, единственное, есть еще несколько действий.

Состав:

морковь – 2 штуки;
репчатый лук – 1/2 штуки;
куриное филе – 200 г;
масло растительное – 4 ст.л .;
чеснок – 2 зубчика;
зелень – 1/2 пучка;
кориандр, приправа для курицы – 1/4 ч.
базилик свежий – 1/4 пучка;
соевый соус – 2 ст. л .;
уксус 9% – 1 ст. л .;
перец красный (острый), соль по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить свежемолотые специи и растереть их в ступке.
Корнеплоды натереть на терке, сбрызнуть лимонным соусом или уксусом, посолить.
Базилик мелко нарезать со свежей зеленью.
Лук нашинковать и обжарить до появления румяной корочки. Потом удалите – он больше не нужен.
Обжарьте филе птицы с соевым соусом и пряностями для птицы.
Осталось соединить все компоненты и выдавить чеснок в получившийся салат, используя пресс.

Морковь по-корейски на рынке

Время приготовления: 30-40 минут.
Порций в упаковке: 10 персон.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Главный секрет вкуса блюда, которое можно купить на рынке, заключается в использовании усилителя вкуса, такого как глутамат натрия. Ничего хорошего от его использования вы не получите, наоборот, старайтесь избегать использования такой добавки. Для приготовления корейской моркови, по вкусу не уступающей рыночной, воспользуйтесь рецептом ниже. В результате вы получите блюдо с такими же качествами, как и покупные продукты.

Состав:

морковь – 1 кг;
масло растительное – 100 мл;
чеснок – 2-4 зубчика;
приправа для моркови по-корейски (без соли) – 20-40 г;
уксус, сахар – 1 ст. л .;
соль по вкусу;
лук репчатый, перец красный (молотый) – по желанию.

Способ приготовления:

Все корнеплоды натереть на специальной терке, посыпать примерно 2 столовыми ложками соли, залить водой.Перемешать, оставить на час.
Через час слить воду, попробовать морковь – если она окажется соленой, промыть чистой водой, отжать.
Посыпать приправой, перемешать.
Добавить сахар, уксус, перемешать и накрыть крышкой.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте острый перец, варьируя его количество по своему вкусу. Кладем мелко нарезанный лук – он придаст вкус, но в самом блюде не используется.
Масло процедить, залейте основу. Перемешать, добавить чеснок.
Накройте салат крышкой.Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

Морковь по-корейски

Время приготовления: 20-30 минут.
Порций в упаковке: 8-10 человек.
Калорийность: 130-140 ккал на 100 г.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Правильно подобрав оптимальный рецепт, вы сможете приготовить это корейское блюдо на 5-10 минут быстрее, что позволит быстро накрыть стол.Однако для того, чтобы салат приобрел необходимый вкус, нужно еще не менее получаса подождать, пока он пропитается всеми используемыми ингредиентами. Готовить его очень просто – больших кулинарных навыков не потребуется.

Состав:

морковь – 600 г;
масло подсолнечное – 1/2 ст .;
уксус – 2-3 ст. л .;
соль, сахар, перец черный (молотый) – 1 ч.
чеснок – 2-3 головки;

Если надо много работать, то не более 10-15 минут.Ниже представлены необычные и сытные разновидности салатов с курицей, колбасой, кальмарами, печенью, кукурузой, грибами и даже апельсином.

Состав:

● 300 г корейской моркови;
● 200 г консервированной кукурузы;
● майонез – по вкусу.

Приготовление:
Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с корейской морковью. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 400 г куриной грудки отварной или копченой;
● 300 г корейской моркови;
● 3 больших болгарских перца;
● соль и майонез – по вкусу.

Готовим:
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу нужно приготовить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки. Lifehacker уже рассказывал о том, как это сделать быстро. Перец и курицу нарезать соломкой. Смешать с корейской морковью. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 200 г копченой колбасы;
● 1 крупный помидор;
● 1 крупный огурец;
● 1 пучок укропа или петрушки;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте огурцы и помидоры и залейте соломкой. То же самое проделайте и с колбасой. Зелень измельчить. Смешайте все ингредиенты с корейской морковью. Посолить и заправить салат майонезом.

Салат с корейской морковью, огурцом и редисом

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 100 г корейской моркови;
● 2 огурца;
● 1 редис;
● 1 пучок зеленого лука;
● 1 пучок петрушки;
● 2 столовые ложки оливкового масла;
● 1 столовая ложка лимонного сока;
● ½ чайной ложки горчицы;
● соль – по вкусу.

Приготовление:
Помойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав:

● 200 г консервированной красной фасоли;
● 100 г корейской моркови;
● 100 г копченых куриных окорочков;
● 3 яйца;
● майонез – по вкусу.

Приготовление:
Пока яйца варятся, слейте сок из фасоли и смешайте его в глубокой миске с корейской морковью. Добавить нарезанную кубиками ветчину (можно заменить копченой колбасой).

Салат из моркови и крабовых палочек по-корейски

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 200 г крабовых палочек;
● 100 г твердого сыра;
● 100 г майонеза;
● 3 яйца;
● 1 зубчик чеснока;
● 1 пучок зеленого лука;
● 1 пучок укропа;
● соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Сварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкими полосками, а сыр натрите на крупной терке.

Оригинальный салат с корейской морковью

Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Очистите чеснок и очистите его через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в салат можно положить консервированную кукурузу.

Салат с корейской морковью и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 100 г копченой колбасы;
● 2 яйца;
● 1 упаковка сухарей ржаных;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Пока яйца варятся, нарежьте колбасу соломкой. Готовые яйца измельчите крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Посолить и добавить сухарики. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подать.

Салат из моркови и кальмаров по-корейски

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 500 г кальмаров;
● 500 корейских морковок;
● 1 небольшая луковица;
● 3 зубчика чеснока;
● 3 столовые ложки соевого соуса;
● 1 чайная ложка сахара;
● 1 чайная ложка молотого кориандра;
● ½ чайной ложки черного перца;
● ½ чайной ложки красного перца;

Приготовление:
Потрошить кальмаров, очистить кожу и хитиновые пластины.Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. При переваривании мясо будет жестким.

Добавьте морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настаивать.

Салат из моркови и печени по-корейски

Время приготовления: 25 минут.

Состав:

● 500 г говяжьей печени;
● 300 г корейской моркови;
● 3 большие луковицы;
● соль и майонез – по вкусу;
● растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарить его в небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Салат из моркови и курицы по-корейски

Время приготовления: 40 минут

Состав:

● 300 г куриного филе;
● 200 г твердого сыра;
● 150 г корейской моркови;
● 2 яйца;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Отварить курицу в подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Нарезать кубиками курицу и яйца.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав:

● 200 г курицы;
● 200 г корейской моркови;
● 150 г твердого сыра;
● 3 яйца;
● 1 апельсин;
● майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварить курицу в подсоленной воде. Если у вас уже есть отварное филе, время приготовления сократится до 10 минут.Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав:

● 300 г куриного филе;
● 200 г маринованных грибов;
● 200 г корейской моркови;
● 100 г оливок без косточек;
● 100 г твердого сыра;
● 2 яйца;
● зелень для украшения;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока все это остывает, грибы промыть и нарезать кубиками.

Приятного аппетита!

Вам будет интересно:
● Ни один гость не ушел, не попросив рецепта …
● Раскрываем секреты вкусного холодца. Не пропусти!
● 9 лучших рецептов мяса
● Нежная, сладкая, сочная и очень вкусная селедка по-голландски: рецепт в банке
● Картофель в духовке по-армянски

Источник
По материалам

Нажмите « Like » и получайте лучшие посты на Facebook со страницы «Крути с нами! «

См. Также:

Морковный салат по-корейски имеет массу преимуществ.Вкусно, легко, хорошо сочетается со многими блюдами (мясом, рыбой, картофелем, макаронами). Кроме того, он может стать основой для приготовления определенных блюд.

Рецепты салатов из моркови по-корейски .

Салат с корейской морковью и ветчиной.

Состав:
– ветчина – 320 г
– сыр – 220 г
– морковь по-корейски – 155 г
– огурец свежий – 1 шт.
– майонез
– яйца – 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать тонкой соломкой.
2. Натереть огурец, слить получившуюся жидкость.
3. Яйца, сваренные вкрутую.
4. Выложите салат на блюдо в следующем порядке:
– сыр рубленый
– ветчина, нарезанная соломкой
– тертый сыр
– ветчина
– свежий огурец
– морковь по-корейски

Смазать каждый слой нежирным майонезом. Готовый салат украсить вареными яйцами, образно вырезанными. Также в салат можно добавить кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки. Из оставшейся ветчины сделать оладьи с ветчиной.

Куриный салат с корейской морковью.

Состав:
– куриное филе – 1 шт.
– морковь по-корейски – 220 г
– сыр твердый – 155 г
– яйца – 3 шт.
– майонез

Приготовление:
1. Куриное филе отварить, нарезать соломкой или кубиками.
2. Яйца, сваренные вкрутую, натереть на мелкой терке.
3. Апельсин очистить, нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на средней или крупной терке.
5. Выложите салат слоями в следующем порядке:
– мясо
– корейская морковь
– дольки апельсина
– тертые яйца
– тертый сыр

Смажьте каждый слой майонезом.Салат из курицы и моркови по-корейски готов!

Салат с корейской морковью и черносливом.

Состав:
– морковь по-корейски – 320 г
– фасоль – ½ стакана
– чернослив – 320 г
– зелень

Приготовление:
1. Отварить фасоль. Чтобы ускорить процесс, добавьте в воду (на кончике ножа) соду.
2. Добавьте морковь к остывшей фасоли.
3. Обрезать кипятком, дать постоять. Слить жидкость, нарезать соломкой.
4. Добавьте чернослив в другие продукты.
5. Посыпать рубленой зеленью, заправить майонезом. Салат с черносливом и морковью по-корейски готов!

Салат из моркови и баклажанов по-корейски.

Состав:
– морковь по-корейски – 220 г
– баклажаны – 2 шт.
– майонез
– петрушка
– помидоры – 1 шт.
– соль
– перец
– масло растительное

Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, удалить кожуру, нарезать кольцами, посолить, дать постоять.

Салаты из моркови по-корейски

2.Через 20 минут промойте баклажаны в воде и обсушите на полотенце.
3. Обжарить баклажаны в масле, выложить на полотенце, дать стечь жиру.
4. Выложить баклажаны на тарелку, смазать майонезом, положить корейскую морковь, снова смазать майонезом.
5. При подаче дать салату настояться, украсить по вкусу.

Попробуйте еще горячий салат из баклажанов.

Салат «Каприз».

Состав:
– шампиньоны – 155 г
– перец сладкий – 3 шт.
– крабовые палочки – 220 г
– соль
– морковь по-корейски – 220 г
– зелень

Кулинария:
1.Перец помыть, семенную коробку порезать, нарезать соломкой.
2. Грибы отварить, нарезать кружочками.
3. Нарезать крабовые палочки соломкой.
4. Положить в салатник морковь, крабовые палочки, грибы и перец, перемешать.
5. Морковь по-корейски пустит сок, поэтому салат заправлять не нужно.
6. Добавьте в салат зелень и немного соли.

Из оставшихся грибов приготовить рулеты из свинины с грибами.

Салат с корейской морковью и копченостями.

Состав:
– картофель отварной – 3 шт.
– копчености – 220 г
– свекла отварная – 1 шт.
– морковь по-корейски – 155 г
– лук – ½ шт.
– желток
– майонез

Приготовление:
1. Свеклу и картофель натереть на крупной терке.
2. Нарезка лука и мяса.
3. Если морковь длинная, ее тоже нужно разрезать.
4. Отдельно смешать мясо и свеклу с майонезом.
5. Салат уложить слоями: картофель, майонез, морковь, мясо, лук, свеклу, украсить тертым желтком.

Салат «Солома».

Состав:
– окорочка куриная – 2 шт.
– сыр
– зубчики чеснока – 2 шт.
– майонез
– огурец – 2 шт.
– Морковь по-корейски – 150 г

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, остудить, разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать соломкой, добавить морковь по-корейски, смешать с чесноком, отжатым через пресс.
3. Салат перемешать, выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.

Салат с корейской морковью и пекинской капустой.

Состав:
– морковь по-корейски – 85 г
– пекинская капуста – 120 г
– кукуруза консервированная – 120 г
– куриное филе – 150 г
– майонез – 3 ст. ложки
– твердый сыр – 55 г
– соль

Приготовление:
1. Куриное филе залить холодной водой, отварить до мягкости, посолить, обсушить, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой.
3. Натереть сыр.
4. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу и морковь по-корейски.
5. Салат заправить майонезом.

Еще понравится салат из пекинской капусты и ветчины.

Салат по-корейски с грибами и морковью «Три цветка».

Состав:
– курица отварная – 180 г
– яйца – 4 шт.
– маринованные грибы – 150 г
– морковь по-корейски – 100 г
– майонез
– сыр – 165 г
Для украшения:
– помидор
– яйца
– петрушка

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, посолить, нарезать кусочками, обжарить.Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите нарезанные грибы.
2. Следующий слой – морковь по-корейски, смазать майонезом.
3. Яйца натереть на терке, выложить сверху майонезом.
4. Посыпать тертым сыром, смазать майонезом.
5. Посыпьте салат цветком из помидоров, яиц и петрушки.

Салат с корейской морковью, апельсинами и курицей.

Состав:
– окорочка куриная копченая – 1 шт.
– морковь по-корейски – 220 г
– яйца – 3 шт.
– оранжевый – 1 шт.
– сыр твердый – 120 г
– майонез

Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на терке.
2. Ветчину нарезать соломкой, а апельсин – кубиками.
3. Натереть сыр.
4. Выложите салат слоями:
– куриная ножка
– майонез
– корейская морковь
– майонез
– апельсин
– майонез
– сыр

Из оставшихся плодов можно приготовить запеканку с апельсинами.

Украшаем салат по своему вкусу.

Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной.

Состав:
– ветчина – 320 г
– морковь по-корейски – 155 г
– сыр – 220 г
– огурец свежий – 1 шт.
– майонез
– яйца – 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр натереть на терке (крупно).
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Натереть огурец, слить выделившийся сок.
4. Яйца, сваренные вкрутую.
5. Выложить салат на блюдо, чередуя слои:
– сыр
– ветчина
– сыр
– ветчина
– огурец
– морковь по-корейски
Салат смазать майонезом и кусочками вареного яйца.

Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Имбирь».

Состав:
– куриная грудка отварная
– банка консервированной кукурузы
– морковь по-корейски – 120 г
– перец болгарский оранжевый или желтый
– чипсы – ½ пачки
– дольки чеснока – 5 шт.
– майонез
– перец черный молотый
– курица

Приготовление:
1. Курицу очистить от костей, нарезать кубиками.
2. Добавьте кубики сладкого перца.
3. Нарезать морковь по-корейски, добавить в салатник.
4. Добавьте чеснок, кукурузу.
5. Перец, посолить, залить майонезом.
6. Подавайте салат с жареным картофелем при подаче. Салат из моркови и кукурузы по-корейски готов!.

Салат с крекерами, сливочным сыром и корейской морковью.

Состав:
– морковь – 2 шт.
– сыр плавленый – 2 шт.
– буханка – ¼ часть
– зубчики чеснока – 4 шт.
– перец
– соль
– масло растительное – 120 мл
– майонез – 220 г
– уксус – 2 столовые ложки

Кулинария:
1.Морковь натереть на терке, добавить соль, черный перец.
2. В сковороду налить растительное масло, всыпать уксус, хорошо прогреть.
3. Вылить смесь в морковь, приправить чесноком, поставить в холодильник примерно на час.
4. Натереть сливочный сыр.
5. Приготовьте крекеры. Для этого нарежьте батон такими же кубиками. Духовку разогреть до двухсот градусов, выложить на противень хлебные кубики, оставить на 15 минут.
6. Морковь по-корейски, печеные крекеры и сырный микс, заправить майонезом, тщательно перемешать.

Салат с корейской морковью и кальмарами.

Состав:
– морковь – 500 г
– тушки кальмаров – 3 шт.
– сахар – ложка столовая
– соль – чайная ложка
– зубчики чеснока – 3 шт.
– лук репчатый – 500 г
– уксус – 2 ст. ложки
– кориандр – ½ чайной ложки
– перец, перец чили – по 1 чайной ложке
– масло растительное – 5 ст. ложки

Приготовление:
1. Морковь очистить, натереть на терке, добавить масло, специи, чеснок.
2. Кальмары очистить пленки, удалить хитиновые пластины, промыть тушки.
3. Тушки кальмаров отварить: вскипятить воду, опустить тушки и сразу выключить конфорку. Подержать тушки в кипятке пару минут, а затем вынуть. Как только они будут сварены, они станут объемными и «надутыми». Тушки выложить на тарелку, остудить, нарезать соломкой или кольцами, положить на корейскую морковь.
4. Хорошо перемешать все ингредиенты, закрыть крышкой, отправить в холодильник на маринование.
5. Утром салат будет готов к употреблению.

Салат из моркови, болгарского перца и курицы по-корейски.

Состав:
– куриная грудка – 340 г
– морковь по-корейски – 200 г
– болгарский перец – 200 г
– грецкие орехи – 5 шт.
– майонез

Приготовление:
1. Выложить куриную грудку в кастрюлю, залить водой, посолить, варить полчаса. Отделите кожу от мяса, нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Сладкий перец нарезать полукольцами.
3. В куриный салат с корейской морковью добавьте корейскую морковь.
4. Разложить орехи, нарезать небольшими кусочками, добавить в блюдо, перемешать.
5. Салат заправить майонезом, разложить по сервировочным тарелкам (см. Корейский морковный салат , фото ).

Салат Ёжик с корейской морковью.

Состав:
– грибы, куриное филе – по 255 г
– лук
– яйца – 3 шт.
– твердый сыр – 250 г
– морковь по-корейски – 420 г

Приготовление:
1. Свежие грибы нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Куриное филе отварить со специями, мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на масле.
4. Яйца отварить, натереть на терке.
5. Выложите все компоненты слоями в виде ёжика: куриное филе, грибы, майонезную сетку, лук, яйца, майонез, тертый сыр и морковь по-корейски.
6. Глазки и носик ёжику сделать из перца или маслин, колючки – из корейской моркови, мордочку посыпать сыром.
7. Вокруг «ёжика» раскладываем зелень.

Как видите, морковь по-корейски сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!

Салат из моркови по-корейски в куче

Приветствуем тех, у кого есть желание научиться готовить отличные блюда! На сайте все желающие могут бесплатно найти много интересной информации на тему салата с корейской морковью в стопках.Однако, если кулинарный рецепт салата с корейской морковью в стопках на этой странице вам не был показан – попробуйте найти через поиск интересующий вас запрос.

Салат столичный а-ля “Ташкент”

Состав

Редис – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Мясо (говядина) – 300 г.
Луковица – 1 шт.
Соль по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Мясо отварить, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Шаг 3 Натереть на корейской терке сочную, сильную редьку в холмик из длинных ниток. Редис обильно посолить, хорошо перемешать. Она начинает интенсивно выделять сок под солью. Когда редис уже плавает в собственном соку, отожмите его. Выжатую редьку выложить в чашку.
Шаг 4 Лук, крупный лук обжарить в достаточном количестве подогретого растительного масла до светло-золотистого цвета.
Шаг 5 В глубокой миске смешать мясо, яйца, редис, перец с черным перцем.Тщательно посолите – редис впитал некоторое количество соли. Добавьте обжаренный лук. Все перемешать. Убрать в холодильник – настоять.

Приятного аппетита!…

Салат из моркови по-корейски

Состав

Морковь по-корейски – 250г;
Огурцы (свежие) – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Сыр – 150 г.
Мясо (говядина) – 250 г.
Майонез – 200 г.
Зелень – петрушка, укроп.

Способ приготовления

Шаг 1 Мясо отварить, остудить и нарезать соломкой.
Шаг 2 Помидоры, огурцы, зеленый лук также измельчаем.
Шаг 3 Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 4 Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Шаг 5 Украсить зеленью.

Приятного аппетита!…

Киви Праздничный салат

Состав

Куриная грудка – 500 г.
Яйца – 3 шт.
Киви – 3 шт.
Яблоко – 1 шт.
Морковь по-корейски -200-300 г.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Майонез – 350 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками.
Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
Шаг 3 Чеснок натереть на терке и смешать с майонезом.
Шаг 4 Очистить киви, нарезать полукольцами.
Шаг 5 Яблоко также очистить, натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Шаг 6 Выложить салат слоями, каждый немного смазать майонезом: куриная грудка, чеснок с майонезом, киви, яйца, половина моркови, тертое яблоко, яйца.
Шаг 7 Украсить салат из киви корейской морковью.

Приятного аппетита!…

Салат “Корзина с цветами”

Состав

Куриное филе или телятина – 300 г.
Грибы (шампиньоны) – 300 г.
Сливочное масло – 1 ст.ложка
Луковица – 1 шт.
Морковь по-корейски – 300 г
Заправка:
Сметана – 1 столовая ложка
Майонез – 1 ст.
Горчица – 1 ч. Ложка
Соль и перец по вкусу.
Для украшения:
Сыр твердый двух сортов – по 150 г, желательно разного цвета.
Редис – 2-3 шт.
Яйца перепелиные – 1-2 шт.
Помидоры черри – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень – 1 пучок.
Оливки – 3-5 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Грибы нарезать и обжарить в масле с мелко нарезанным луком.
Шаг 2 Мясо отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить, остудить, очистить.
Шаг 3 Смешать с корейской морковью и заправкой. Заправка – смешать майонез, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.
Шаг 4 Выложить салат на блюдо. Выложите корзину из нарезанного кубиками сыра.
Шаг 5 Цветы, овощи, зелень и яйца.
Шаг 6 Включите фантазию и у вас получится красивый букет.

Приятного аппетита!…

Салат с хризантемами

Состав

Копченая куриная грудка – 350 г.
Грибы свежие (шампиньоны) – 400 г.
Луковица – 2 шт.
Морковь по-корейски – 200 г.
Чернослив – 80 г.
Яйца – 4 шт.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Майонез – 300 г.
Соль по вкусу.
Для украшения:
Морковь по-корейски – 50 г.
Свекла – 1 шт.
Яблоко зеленое – 1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Курицу отделить от костей и мелко нарезать.
Шаг 2 Грибы и лук нарезать и обжарить на оливковом масле.
Шаг 3 Яйца отварить, остудить, очистить. Белки отделить от желтков. Белки мелко нарезать. Желтки натереть на средней терке.
Шаг 4 Чернослив мелко нарезать.
Шаг 5 Теперь соединить подготовленные ингредиенты, кроме желтков, заправить майонезом.
Шаг 6 Затем посыпать яичным желтком.
Шаг 7 Украсить салат хризантемами: из корейской моркови, из тертой (на терке для корейской моркови) свеклы и яблок.

Приятного аппетита!…

Салат Огнедышащий Дракон

Состав

Морковь по-корейски – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Селедка – 200 г.
Картофель – 2-3 шт.
Майонез – 200 г.
Свекла корейская – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Горошек зеленый – 2-3 столовые ложки

Способ приготовления

Шаг 1 Картофель, яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Селедку очистить от внутренностей и костей, нарезать кубиками.
Шаг 2 Свекла и морковь по-корейски готовятся за день до приготовления салата таким образом: две моркови и свеклу измельчаем на корейской терке, наливаем стакан растительного масла, полстакана 9% -ного уксуса, добавляем чеснок, черный перец. , столовая ложка соли.Емкости с овощами ставим под гнет и отправляем в холодильник на сутки. Но купить его можно.
Шаг 3 Выложите салат слоями на блюдо в форме дракона: острая морковь, яйца, майонез, сельдь, картофель, майонез, свекла по-корейски.
Шаг 4 Украсить болгарским перцем и горошком, сформировав гребешок, ротик и лапки. Делаем глазки из оливок.

Приятного аппетита!…

Салат слоеный «Слойка»

Состав

Филе сельди – 1 шт.
Морковь по-корейски – 100 г.
Лук репчатый – 1 луковица.
Картофель – 1-2 шт.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Уксус – 2 ч.
Майонез – 200 г.
Соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе сельди нарезать соломкой.
Морковный салат, корейские салаты
Шаг 2 Очищенный лук нарезать кольцами, посолить, посыпать черным перцем, залить 1 чайной ложкой уксуса – перемешать.Оставьте тоже на 10 минут.
Шаг 3 Приготовить картофель фри – нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, посолить.
Шаг 4 Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Шаг 5 Если готовой моркови по-корейски нет, то рецепт такой: Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, посолить, поперчить с черным перцем, добавить 1 измельченный зубчик чеснока, добавить 1 чайную ложку уксуса и перемешать. . Залить 1-2 ст. ложки подогретого растительного масла и настаивать 10-15 минут.
Шаг 6 На подготовленные – выстланные листьями салата – выкладываем наши ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, сельдь, лук, яйца, морковь по-корейски.
Шаг 7 Смазать каждый слой майонезом, украсить салат по-корейски морковью. Слегка полить майонезом – чистым или по вкусу.
Шаг 8 Картофель фри можно заменить вареным и дать ему пропитаться.

Приятного аппетита!…

Салат из печени

Состав

Печень (говяжья) – 500 г.
Яйца – 2 шт.
Морковь – 4-5 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 250-300 г.
Соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Печень нарезать продольными кусочками и обжарить. Прохладный. Нарезать соломкой.
Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке – желательно соломкой, как «морковь по-корейски».
Шаг 3 Лук мелко нарезать. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Шаг 4 Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!…

Салат «Быстрее в никуда»

Состав

Сыр – 100 г.
Колбаса салями – 150 г.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Яичные оладьи (4 яйца и 1,5 столовых ложки крахмала).
Соль по вкусу.
Майонез – 200 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Сначала обжарьте блины.Для этого: яйца взбить с крахмалом, добавить щепотку соли. Получается около 5 блинов. Блины нарезать соломкой.
Шаг 2 Натереть твердый сыр и сырую морковь для корейской моркови.
Шаг 3 Колбаску нарезать тонкими полосками.
Шаг 4 Все перемешать. Заправить майонезом, добавить по вкусу чеснок. Украсить зеленым луком. И пусть салат настаивается.

Приятного аппетита!…

Салат «Венчик»

Состав

Морковь – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Капуста белокочанная – 400 г.
Яблоко – 1 шт.
Для заправки:
Укроп и петрушка.
Чеснок – 1 зубчик.
Оливковое и льняное масло -1-2 ст.
Приправа для салата Кнорр – 1 ч. Л.
Лимонный сок или легкий бальзамический уксус – 1 ст.
Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Морковь и свеклу очистить и натереть на корейской терке.
Шаг 2 Капусту мелко нарезать, немного посолить.
Шаг 3 Яблоко очистить и нарезать соломкой.
Шаг 4 Приготовьте повязку. Зелень порезать, чеснок раздавить и мелко нарезать, добавить масло, лимонный сок, приправу, соль, перец и хорошо перемешать.
Шаг 5 Добавить заправку к овощам и все перемешать.
Шаг 6 Если салат постоит и пропитается заправкой, то сок овощей станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!…

Мы искренне надеемся, что салат с корейской морковью в стопках – подборка рецептов на этой странице – это именно то, что вы хотели найти.Каждый может научиться хорошо готовить.

Морковь по-корейски можно приготовить разными способами, существует множество рецептов приготовления. Они различаются составом специй, пропорциями ингредиентов, способом обработки масла. При желании можно попробовать разные рецепты и выбрать для себя наиболее оптимальный, ведь вкусы у всех разные. В этой статье я напишу рецепт корейской моркови в домашних условиях, которая больше всего нравится моей семье.

Кстати, количество специй и уксуса можно изменить по своему вкусу.Попробуйте готовый салат и добавьте ингредиент, которого вам не хватает. Всегда лучше сначала положить поменьше, а потом довести по вкусу.

Это интересно! В Корее нет такого салата, который мы назвали корейской морковью. Этот рецепт был изобретен в СССР. Такую морковь корейцы продавали на рынках, поэтому она и получила такое название. Считается, что кориандр нужно добавлять в морковь по-корейски. В магазинных вариантах в составе всегда присутствует глутамат натрия (усилитель вкуса).Считается нездоровой добавкой.

Морковь по-корейски, как в магазине.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

морковь – 1 кг
чеснок – 4 зубчика
перец – 1 ч. Л.
перец красный молотый – 1/3 чайной ложки
кориандр – 2 ч.л.
сахар – 1,5 – 2 столовые ложки
соль – 0,5 ст.л.
масло растительное рафинированное – 100 мл
уксус 70% – 0,5 ст. (Или 3,5 ст. 9%)

Способ приготовления хорошей корейской моркови.

1. Морковь для этого салата лучше брать толстую, так будет удобнее ее тереть. Для моркови по-корейски натереть. Если у вас нет такой терки, купите. Они продаются во всех магазинах посуды. Если делать это на обычной крупной терке, то вкус салата получится другим, а внешний вид не будет таким презентабельным.

Можно пойти и посложнее: нарезать морковь кружочками с помощью овощечистки, а затем ножом нарезать эти дольки тонкими полосками.Разотрите морковь в большой миске, чтобы было легче перемешать.

2. Когда вся морковь будет натерта, всыпать в нее сахар и соль. Сахар сначала кладут 1,5 ст. Ложки, при необходимости лучше добавить позже. У разной моркови разные сладости, поэтому количество сахара в каждом отдельном случае может отличаться. И морковь посолить.

3. Руками очень аккуратно, не замешивая, смешать морковь с сахаром и солью. Делайте это так, как будто поливаете морковь. Если морковь раздавить, она не будет сочной. Перемешивать до растворения соли и сахара, то есть на морковке не будут видны их кристаллы.

4. Кориандр лучше взять в зернах и самому измельчить в ступке или кофемолке. В этом случае вы получите совсем другой вкус, намного более насыщенный, чем у готового молотого кориандра. Попробуйте измельчить специи самостоятельно, и вы увидите огромную разницу с молотыми специями в пакетиках.

Итак, растереть кориандр в ступке. Посыпать их морковью, посыпать паприкой и острым перцем. Острый перец нужно брать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить морковь.

Осторожно перемешайте морковь со специями до однородного цвета.

5. Чеснок натереть на мелкой терке и также положить в салат. Перемешать. Во время перемешивания не давите морковь, чтобы сок остался внутри.

1. Добавить специи, перемешать. 2. Добавить чеснок, перемешать.

6. Теперь морковь нужно заправить маслом и уксусом. Чтобы хорошо их перемешать, налейте столовую ложку растительного масла. В это же масло влейте немного уксусной кислоты (70%). И залить получившимся корнеплодом урожай.Немного перемешать и влить оставшееся масло. Распределить масло по всему салату, можно немного перебросить морковь.

7. Салат по этому рецепту можно есть сразу. После того, как ее хорошо присыпали специями, она уже будет вкусной. Каждый раз поливать аккуратно, чтобы морковь хорошо впитала все вкусы и ароматы.

Если хотите еще более насыщенного вкуса, переложите морковь в банку, накройте крышкой и дайте ей постоять в холодильнике несколько часов.За это время этот корейский салат очень хорошо замаринован и устоять перед ним будет очень сложно.

В процессе варки можно добавить в морковь по-корейски немного соевого соуса. Получите новый оттенок вкуса.

Еще один способ приготовления моркови по-корейски.

Я не буду сейчас подробно описывать то, что было написано выше. Морковь тоже нужно натереть на терке. Но в этом варианте поочередно не добавляют специи и масло, по несколько раз не заливают морковь.

Известно, что все специи раскрывают свой аромат в растительном масле, особенно в горячем масле. Поэтому морковь сначала смешивают с сахаром и солью (как в предыдущем варианте). Далее на морковь насыпают специи: перец, кориандр, перец, чеснок. Растительное масло нужно нагреть на сковороде и залить специями горячим маслом. Затем все перемешать и добавить уксус.

Положите эту морковь в холодильник на 2 часа мариноваться.

Этот вариант приготовления моркови по-корейски тоже довольно популярен.Попробуйте сделать оба этих варианта и выберите для себя лучший!

Напишите в комментариях, как вы готовите морковь по-корейски. И часто заходите в мой блог, там много интересного!

Технология салатов, начиная со второй половины восемнадцатого века, стремительно развивается во всех кухнях мира. Географическая близость Азии с ее культурой и традициями позволяет не только знакомиться с кухнями азиатских стран, но и адаптировать ее кулинарные секреты к русской кухне.

Морковь, по-корейски, давно завоевала серьезную популярность как самостоятельное блюдо, гарнир и закуска. Его все чаще используют в качестве ингредиента для вкусных и простых салатов с корейской морковью.

Вкусные и простые салаты с корейской морковью – общие технологические принципы

Для салата с морковью по-корейски обязательно нужен один ингредиент – по-корейски морковь. И если все остальные составляющие холодного блюда в той или иной степени необходимы от случая к случаю, то без этого пикантного салата из моркови, конечно, можно приготовить и холодное блюдо, но это будет совсем другой салат.

Для вкусных и простых салатов с корейской морковью он просто необходим. Приобрести этот салат в готовом виде можно на рынке, в кулинарии, а можно сделать самому. Тем более, что это – во-первых – несложно, а, во-вторых – всегда пригодится – даже если вы не собираетесь готовить из него салат, это отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам, овощам.

По этой причине более подробно рассмотрен рецепт корейской моркови – основного компонента вкусных и простых салатов с корейской морковью.

Секрет вкусной корейской моркови – это маринад, который используется для ее приготовления. А состав маринада, помимо традиционных компонентов, используемых при консервировании овощей – растительного масла, соли, сахара и уксусной кислоты – имеет небольшое отличие в наборе специй для моркови, по-корейски. Эту смесь можно приобрести в любой торговой сети, а можно приготовить самостоятельно. В его состав входят: молотый перец трех видов – жгучий, красный сладкий перец и молотый черный, молотые семена кориандра и чеснок.Как видите, ничего необычного. Впрочем, в приготовлении тоже нет никаких сложностей, если не считать специального приспособления – измельчителя, чтобы именно такими длинными тонкими полосками измельчить морковь. Используя этот набор специй для маринада, вы можете приготовить грибы, огурцы, многие другие овощи.

Салат из моркови по-корейски хорошо сочетается со многими продуктами, что, собственно, и можно увидеть на примерах рецептов вкусных и простых салатов с морковью по-корейски.

Рецепт 1. Вкусные и простые салаты с корейской морковью – теплый салат на завтрак

Ингредиенты:

На 4 порции:

Грибы, жареные 240 г

Луковая зелень 120 г

Печень, курица , тушеное мясо 280 г

Вареные бобы 320 г

Морковь по-корейски 360 г

Укроп, салат (для подачи)

Заправка: майонез, перец (молотый, черный), чеснок, лимонный сок

Приготовление:

Отварить замоченную фасоль до готовности.Печень птицы очистить от пленок, нарезать кубиками; сначала слегка обжарить, приправив специями, затем потушить, добавив в сотейник немного молока. Грибы нарезать и тоже обжарить. Морковь по-корейски отжать, чтобы удалить излишки маринада. Зеленый лук и укроп нашинковать. Соединить все ингредиенты, в том числе морковь по-корейски, разогреть в кастрюле и выложить на блюдо, украшенное листьями салата. Сверху посыпать измельченным укропом. Подавайте заправку в соуснике.

Рецепт 2. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, ростбифом и виноградом.

Состав продукта:

На 4 порции:

Зеленое яблоко (кисло-сладкое) 160 г

Морковь по-корейски 320 г

Ростбиф, маринованный 450 г

Картофель фри 360 г

Для заправки :

Сметана 15% 150 мл

Соль, специи

Яблочный или виноградный уксус (или сухое белое вино) 50 мл

Отправить:

Салат, крупные листья

Зелень (красный базилик)

Свежие ягоды винограда (белые, без косточек) 280 г

Приготовление:

Нарезать очищенные яблоки и маринованную говядину соломкой.Картофель обжарить, после жарки слить масло и остудить. Выложите приготовленный салат горкой на плоское круглое блюдо, покрытое фигурными листьями салата, виноградными ягодами и листьями базилика. Приготовленный соус из сметаны, измельченной зелени с чесноком и сухого вина подавать к салату отдельно. К этому салату также можно приготовить соус на основе оливкового или горчичного масла, без сметаны.

Рецепт 3. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, мидиями и крабовыми палочками – коктейльный салат Посейдон

Состав:

На 6 порций (вес: нетто):

Красный, салатный перец 180 г

Морковь по-корейски 120 г

Яйца отварные 6 шт.

Семена кунжута 100 г

Креветки очищенные 350 г

Крабовое мясо (или палочки) 240 г

Лук зеленый 160 г

Мидии, маринованные 250 г

Ломтики лимона (для украшения) 140 г

Оливки ( для украшения) 220 г

Фета 240 г

Руккола (для украшения) 50 г

Заправка для салата:

– соевый соус 15 мл

– винный уксус 40 мл

Оливковое масло первого отжима 140 мл

– сахар ( или мед, жидкий)

– чеснок 25 г

– базилик, свежий (зеленый) 130 г

– розмарин 40 г

Приготовление:

Начнем с приготовления соуса для праздничного коктейльного салата: встряхнуть воды из промытых листьев розмарина и базилика, добавить к ним один-два больших зубчика чеснока, масло и все взбить блендером до образования густой массы.Затем полейте винным уксусом соевый соус и приправьте солью и сахаром (или медом). Еще раз убейте заправку блендером и вылейте в лодочку для соуса.

Освободить мидии из маринада, отварить креветки и очистить. Остальное нарезаем мелкими кубиками вместе с яйцами, красным перцем, крабовыми палочками, мелко нарезанным зеленым луком и фетой. Консервированные мидии разрезать на 2 или 4 части. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат.

Начинаем выкладывать салат слоями в высокие и широкие стаканы, слоями.Нижний слой – морковь по-корейски. Далее по очереди:

крабовых палочек,

зеленого лука (сбрызнуть лимонным соком).

Поверх лука ломтики феты. Сыр можно не резать, а разбивать на мелкие кусочки. Положить креветки, оливки и посыпать сыр обжаренными семенами кунжута. На край бокала повесьте надрезанный ломтик лимона и вставьте в салат веточку рукколы. Стаканы с салатом морской коктейль кладут на тарелки, накрытые салфетками.

Рецепт 4.Вкусные и простые салаты с корейской морковью – винегрет с рыбой и яйцом

Интересное сочетание – корейский морковный салат в русском винегрете. Винегрет с селедкой готовится в русской кухне давно, но рецепты винегрета с копченой селедкой и морковью по-корейски – это что-то новое и интригующее.

Состав продукта:

На 6 порций:

Морковь по-корейски 320 г

Запеченная свекла (столовая, темно-красная) 360 г

Капуста белокочанная, свежая 450 г

Лимонный сок 70 мл

Запеченный картофель 350 г

Зеленый консервированный горошек 280 г

Лук маринованный 180 г

Яйца вареные 300 г (нетто)

Соленья (маринованные) 140 г

Сельдь, масличная, копченая (филе) 480 г

Подсолнечник масло нерафинированное (первый отжим) 120 мл

Соль, сахар (для заправки)

Порядок приготовления:

Картофель, свеклу без повреждений тщательно вымыть, грязь удалить щеткой, просушить салфеткой, поверхность овощей смазать маслом (рафинированным) и запекать до готовности.Когда запеченные овощи станут теплыми, очистите их от кожуры, чтобы легче было снять кожуру. Дать полностью остыть. Лук и капусту (белую) нашинковать. Капусту размять с солью и сахаром. Замочите лук в подкисленной воде, пока не исчезнет горечь. Помимо капусты, лука и моркови по-корейски, все продукты для винегрета нарезаются кубиками. Сначала нарежьте свеклу и залейте маслом, чтобы они не испачкали остальные ингредиенты. Для этого нужно в отдельной посуде хорошо перемешать измельченные кубики свеклы, с добавлением масла и подержать несколько минут перед добавлением в винегрет.

Соедините все ингредиенты и выложите в салатник. Украсить вареными яйцами, вырезанными в виде кувшинок или лилий, свежим огурцом (листиком), тонкими дольками маринованной моркови и свеклы, сложенными в виде розочек.

Запеченные овощи в салатах создают особый вкус. Они менее водянистые, более сохраняют свой естественный аромат. Очень важно, чтобы масло винегрета было свежим и ароматным.

Рецепт 5. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, курицей и грибами, замаринованные в лаваше

Если задуматься, то любимая многими восточная «шаурма» – салат в лаваше.И такой «дорожный» вариант вкусного и простого салата с корейской морковью в копилке рецептов всегда может пригодиться. Домашняя еда всегда лучше и вкуснее!

Состав:

На 4 порции:

Куриное филе (на гриле)

Свежий огурец

Корейская морковь

Твердый сыр (любой)

Маринованные грибы

или Пектинский салат

Для соуса:

Острый томатный соус с чесноком

Майонез

Горчица.

Приготовление:

При желании этот салат можно завернуть в лаваш и переложить в дорожные контейнеры. Вы можете просто подать его в салатнике и положить рядом соус, состоящий из равных частей томатного кетчупа и майонеза. Можно сделать салат в виде коктейля, уложить его слоями в миску, украсить зеленью, долькой лимона и ягодой оливы.

Приготовить такой салат необычайно просто: курицу-гриль отделить от костей и кожи – нарезать кубиками.Можно использовать жареное или запеченное куриное филе. Вкус салата не изменится.

Освободить грибы из маринада и нарезать пластиками вместе с огурцами. Добавить салат из корейской моркови, нарезать свежую капусту (не солить и не мять). Сыр натереть на крупной терке.

Все компоненты салата и заправки взяты в равных пропорциях.

Рецепт 6. Вкусные и простые салаты с корейской морковью и кальмарами

Для тех, кто хочет полностью погрузиться в атмосферу корейской кухни – рецепт вкусного и простого салата с корейской морковью и отварным филе кальмаров.Преимущество корейских салатов в том, что их можно хранить до 7-10 дней, в отличие от других смешанных салатов. Секрет этой «продолжительности жизни» – это особая корейская заправка для маринада, содержащая консерванты.

Состав:

Вареные кальмары (филе туши) 280 г

Морковь по-корейски 420 г

Огурец, свежий 150 г

Перец красный (салат) 100 г

Для маринада: Мононатрий3

Концентрированный спиртовой уксус (70%)

Соль (таблица)

Соевый соус

Рафинированное масло

Специи: кориандр, перец чили (порошок), черный молотый перец

Способ приготовления:

маринад, для салата, в небольшом количестве.Ингредиенты не нужно обильно поливать заправкой, а только хорошо их перемешать, смешав с острым соусом. На столовую ложку масла потребуется не более 20 капель уксусной кислоты. Эти специи добавляют по вкусу.

Вареные и очищенные тушки кальмаров нарезаем очень тонкой и длинной соломкой, добавляем подготовленный морковный салат, тонкие ломтики свежего перца и огурцы, также нарезанные кружочками, не поперек, а вдоль. Огурцы нужно выбирать не слишком крупные, с «молочными» семенами. Салат необходимо хранить в плотно закрытой посуде, при температуре от 0 до +6 градусов, чтобы он пропитался маринадом.

Рецепт 7. Вкусные и простые салаты с корейской морковью – коктейльный салат «Пряный»

Состав Состав:

На 4 порции:

Апельсины красные 0,8 кг (нетто)

Орехи (жареные ядра фундука) ) 80 г

Кунжут, жареный 50 г

Инжир сушеный 280 г

Зеленые яблоки 320 г

Морковь по-корейски 160 г

Листья мяты (для украшения) 4 шт.

Сливочный сыр (любой, несоленый) 200 г

Черника (ягоды) 150-200 г

Порядок действий:

Фундук, кальцинированный на горячей сковороде или в духовке, крупная деталь.Кунжут обжарить до слегка коричневого цвета. Дольки апельсина освобождают от пленок и разламывают на 2–3 части. Пропаренный инжир нарезать дольками, яблоки – тонкими дольками. Чернику перебрать, промыть холодной проточной водой, откинуть ягоды на дуршлаг, обсушить на салфетке.

Формируем салат в стеклянных или хрустальных бокалах, широких, цилиндрических по форме, выкладывая каждый ингредиент тонким слоем: морковь по-корейски, инжир, апельсины, яблоки, кусочки сливочного сыра. Украшаем поверхность бокала семенами кунжута и толченым фундуком, свежими листьями мяты.Приготовьте из черники пюре и полейте каждую порцию черничным соусом.

Рецепт 8. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, брокколи и помидорами.

Состав:

Брокколи, пассированная 350 г

Морковь по-корейски, салат 280 г

Моцарелла или фета 250 г

Черные оливки 120 г

Запеченные помидоры (твердые, мясистые) 240 г

Кукуруза

Базилик, петрушка 40 г

Салат (для украшения)

Для соуса:

– майонез,

– чеснок

– черный перец

Приготовление:

Брокколи по отдельности и подержать немного в подсоленной воде, затем встряхнуть и пропустить до готовности.Оливки без косточек нарезать ломтиками, зелень нарезать крупно. Запеченные мелкие помидоры, остывшие, очистить и нарезать кружочками, поперек или полукольцами. Фету нарезать средними кубиками. Соединить ингредиенты салата и перемешать, добавив консервы, кукурузу, корейский морковный салат. Отдельно приготовить соус, добавив в майонез чеснок и специи.

Вкусные и простые салаты с корейской морковью – хитрости и советы

При приготовлении салатов старайтесь готовить овощные и фруктовые ингредиенты, помня, что многие сырые овощи и фрукты сохраняют витаминную ценность очень короткое время.Если вы заботитесь о здоровом и полноценном питании, то витаминные продукты необходимо очищать и измельчать непосредственно перед употреблением.

Добавляйте в салаты соусы и заправки непосредственно перед подачей на стол, чтобы блюдо дольше сохраняло свежесть.

Многие готовые салаты можно хранить в холодильнике не более двух часов. Салаты, приготовленные с использованием маринада, но не консервированные, можно дольше хранить в холоде. Маринованные блюда, как и любые другие, следует хранить в закрытой таре.

Этот секретный рецепт лучшей маринованной моркови вам захочется | Рэйчел Уортон

Это из The Seaboard Cafe в Роли – и идет с большой историей

Благословенный святой пятеркой: белый уксус, сахар, чеснок, лук и черный перец горошком. Фото: Линда Уортон

Это лишь отчасти история о действительно хорошем рецепте маринованной моркови, рецепте, который последние 29 лет хранился в секрете в Seaboard Cafe в Роли, Северная Каролина, ресторане, который, к счастью, открылся только после шести. недели в чистилище.

Кафе Seaboard, открывшееся в том же году, когда я окончил среднюю школу, в миле дальше по дороге, случайно попало в Роли. Это магазин сэндвичей, спрятанный внутри старой кирпичной железнодорожной станции, откуда раньше можно было легко добраться на поезде до Нью-Йорка, куда я переехал 20 лет назад. (Теперь вам нужно ехать на Каролинца еще на час на восток, через Рокки-Маунт.)

Раньше я думал, что Seaboard Cafe – это старая ланч-стойка в Роли, где-то с рецептами, передаваемыми поколениями жителей Северной Каролины.Но на самом деле это страстный проект 1991 года американца мексиканского происхождения из Хьюстона Ричарда Пералеса.

Кафе всегда было внутренним и открытым, с бумажными тарелками и штабелируемыми пластиковыми стульями для патио, между бело-голубой деревянной крышей старой железнодорожной платформы и всеми выставленными на продажу цветущими горшечными растениями. Все это придает ему ощущение европейского кафе для Роли: европейское кафе с салатом из тунца на пшенице и штабелируемыми пластиковыми стульями для патио.

Маринованная морковь в Seaboard Cafe – сладкая, хрустящая и, по выражению Yelpers, «за которую стоит умереть» – также является культовой.Теперь, когда я готовил их несколько раз, я могу сказать вам, что эти соленые огурцы легко употреблять в том виде, в каком они должны быть приготовлены, что очень легко. Они хороши прямо из холодильника, хороши при комнатной температуре с сыром, хороши нарезанными в салате из тунца, хорошо съедены с острой корейской жареной курицей, хорошо добавлены в карне асада торта вместо халапеньо. Они также хороши, пока еще теплые, прямо из кастрюли.

Теперь, когда я приготовил их несколько раз, я могу сказать вам, что эти соленья легко потреблять сами по себе, а это очень легко.

В кафе, с другой стороны, вы обычно получаете одну палочку, которая подается прямо поверх вашего сэндвича, может быть, с небольшим количеством черного перца или орегано, налипшего на палочку. Моя мама, которая была там намного больше, чем я, говорит, что если вы действительно нравитесь Пералесу, вы можете получить больше одного.

Наверное, много людей. Потому что Пералес – все зовут его Риком – это тот парень, которого все всегда называют самым милым человеком, поэтому эта история также о нем.На самом деле он настолько хорош, что, когда его ресторан был закрыт, а его сотрудники остались без работы, и он заполнял документы для второго раунда ссуд по федеральной программе защиты зарплаты, и он очень беспокоился о том, что все это вот-вот подошел к концу – именно тогда он наконец выдал желанный рецепт маринованной моркови, который вы найдете в конце этой страницы. Для меня совершенно чужой. Фактически, он позже поблагодарил меня за то, что я попросил об этом.

Ресторан Рика известен многими вещами – я мог бы попросить одну из многочисленных версий салата из пасты, или чили, или «старомодный» куриный салат, который все еще готовят с нуля, всего за 10 фунтов. вовремя.Хотя меню идет в ногу со временем – они могут сделать особенный салат из курицы с фисташками или кексы с кокосом и ананасом – оно напоминает мне многие старые прилавки для обедов в Роли, в которые я ходил, когда рос, где можно было получить буквально мерную ложку салат из тунца в завитке салата айсберг.

Я ничего об этом не знал до того, как написал в кафе по электронной почте, чтобы попросить рецепт маринованной моркови, что я сделал от имени друга, который опубликовал в Facebook, что она пытается воссоздать их, прямо в начале этого пандемия.Она отметила меня, потому что, как автор кулинарного искусства, я, очевидно, знаю, как это получить. (Секрет: я просто отправил электронное письмо на сайт ресторана, чтобы спросить.) Признаюсь, я даже не собирался этого делать, но потом подумал, может, он мог бы выдать рецепт, чтобы собрать немного денег. платить своим сотрудникам. Я нажал «Отправить», и я рад, что сделал это, потому что морковь на самом деле восхитительна… и теперь я тоже знаю Рика.

Я должен сделать шаг назад, чтобы упомянуть, что это довольно хороший признак того, что сэндвич-магазин является достойной частью сообщества, если он может продержаться во времена ресторанного бума до Ковида без обслуживания обедов, без продажи алкоголя, и никакого кондиционера, что особенно неслыханно в Северной Каролине.Рик рассказал мне, что пытался добавить кондиционер несколько лет назад, но это стоило бы 47000 долларов, что трудно оправдать, когда у вас нет 47000 долларов и вы берете всего 8,50 долларов за сэндвич с курицей и салатом с картофельными чипсами или кренделями. Это было до пандемии; Рик неохотно поднял цены, потому что стоимость ингредиентов и услуг выросла по всем направлениям из-за проблем с цепочкой поставок.

На мой взгляд, то, что делало это место менее потенциально прибыльным в ближайшем прошлом – короткие часы работы, обычное и доступное меню, одноразовая сервировочная посуда, воздействие воздуха, солнца и ветра – похоже, делает его уникальным местом для нашего ближайшего будущего. .Это то, что я сказал Рику во время нашего двух с половиной часов телефонного разговора, во время которого он рассказал мне всю историю своей жизни еще в середине апреля, когда кафе все еще было закрыто на неопределенный срок, а он все еще был калекой от беспокойства. Он сидел в своем тогда закрытом кафе, куда его сотрудники, некоторые из которых не могли пережить безработицу, приходили завтракать. Я заверил его, что его кафе было не меньше, чем иконой города, что оно важно для людей. «Это трудно переварить, – сказал он мне, – потому что я здесь живу, я здесь работаю.Мне трудно это видеть ».

На мой взгляд, то, что делало это место менее потенциально прибыльным в недавнем прошлом – короткие часы работы, обычное и доступное меню, одноразовая сервировочная посуда, воздействие воздуха, солнца и ветра – похоже, делает его уникальным местом для наших ближайшее будущее.

Рик признался, что только что вышел из темного заклинания. В течение первых нескольких дней марта, еще до того, как штат ввел в действие правило о предоставлении убежища, его бизнес был настолько медленным, что он терял деньги, оставаясь открытым.Как и во многих ресторанах, он не понимал, как оплачивать счета, выполняя треть бизнеса, который ему нужно было делать, только для того, чтобы окупиться, и поэтому он был закрыт на несколько недель.

«Я похудел на 14 фунтов; Я не мог заснуть, – сказал Рик, которому в июле исполнится 67 лет, и он уже второй раз выздоравливает. Он сказал мне, что на этот раз он относился к принципам более серьезно, и он изо всех сил старался следовать плану: найти и принять благодать, отдаться высшей силе и превратить свои страхи в проблемы, при этом также наставничество нескольких других людей.

Но без работы или четкого плана на будущее он проводил много времени, «валяясь», – признал он. «Самое опасное место, – сказал он мне, – находится в моей голове».

Но пока он валялся, владельцы садового магазина – на бумаге они его домовладельцы, но на практике они также друзья, доверенные лица и советники – создали от его имени страницу GoFundMe-сюрприз. В итоге для Рика и его сотрудников было собрано более 20 000 долларов, что вдвое превышает первоначальную цель. С тех пор Рик также получил небольшую ссуду в рамках ГЧП от банка Северной Каролины, и он считает, что сможет выполнить его правила, потратив 75 процентов денег на фонд заработной платы своего персонала, который раньше составлял от шести до восьми человек, в зависимости от на сезон, но теперь будет примерно вдвое меньше.Для начала он использовал деньги GoFundMe, чтобы выплатить арендную плату за март и пополнить запасы своей пустой кухни.

Он открылся для очередей, он сказал мне, когда позвонил мне в воскресенье днем, чтобы поблагодарить за то, что я нашел время поговорить с ним за несколько недель до этого. «Я не работал семь воскресений, и это первое, что действительно похоже на выходной», – сказал он мне. «Все остальное время я ждал, беспокоился или пытался что-то выяснить».

Как оказалось, это не первая попытка Рика переродиться.Это больше похоже на его 10-е место. В другие времена он выступал в Техасе 1970-х, где он вырос в изолированном латиноамериканском районе. Или когда он, наконец, решил поступить в колледж в возрасте 24 лет. Решил не ходить в стоматологическую школу после того, как попал в список ожидания или когда переехал в Роли со своим парнем в то время, когда в городе не было ни американцев мексиканского происхождения, ни гомосексуальных пар. Когда он проходил выздоровление не один раз, а дважды. И после того, как он потерял свою очень хорошую работу менеджера по продажам в 1990 году, когда компания перенесла свой южный офис в Атланту.

Рик приехал в Роли из Остина в 1988 году, когда его партнер в то время, Том Дик, получил работу в Research Triangle Park. Пока он искал себе работу в офисе, он подрабатывал в заводском магазине на фермерском рынке, принадлежащем Роберту Логану-младшему, и это была первая оплачиваемая работа, которую он смог найти. В то время как он был без работы, он отправился в новый магазин Logan’s Garden Shop, который тогда строился на старой железнодорожной станции Seaboard в Роли, в тупике за углом от Halifax Court, старейшего и мрачного города. разработан жилищный проект.(С тех пор его отстроили заново; теперь в этом районе, предположительно, скоро появятся отели и высотные дома.)

Рик заметил, что на этом месте все еще была старая кухня-кафе. В конце концов он убедил Роберта Логана не срывать его, а позволить ему взять на себя ответственность.

Рик первым признает, что на самом деле не знал, что делал. Он подумывал открыть тележку с хот-догами в Роли, но на самом деле раньше только баловался едой: когда он работал на фермерском рынке, он продавал по утрам тако на завтрак в техасском стиле и свою домашнюю свежую сальсу.«Они не очень хорошо подошли, – сказал Рик, – но Роберт их любил».

В тот первый год в кафе он все еще делал единственные вещи, которые умел готовить: хот-доги, чили и фахитас – «это были отличные фахитас, чувак», – сказал он мне, приготовленные из ананасового маринада, который он получил. от парня из Техаса. (Да, я просил их вернуть вместе с тако на завтрак.)

Но первые клиенты Рика – в основном дамы из старого Юга, увлекавшиеся садоводческими клубами и тому подобное – дали ему понять, что фахитас и хот-доги – не то, что им нужно есть.Им нужны были супы, салаты и бутерброды на нарезанной цельнозерновой муке с добавлением салата из макарон. Фактически, одна постоянная покупательница, женщина по имени Джуди Приджен, которая приходила «почти каждый день», была той, кто дал ему оригинальный рецепт моркови.

Ему также помогла Мэри Фаррар, которая вместе с бывшим преступником, которого он в итоге трижды уволил, была среди его первых сотрудников. Мэри стала его родственной душой, сказал он: она была там каждый день и учила его, как готовить на профессиональной кухне, как управлять настоящим грилем, как быть хорошим хозяином, как кормить 150 человек в день.Она также была единственным человеком, который окликнул его, когда он снова начал пить, сказал Рик, хотя он просто кричал на нее, чтобы она не вмешивалась в свои дела.

Она умерла, сказал мне Рик, прежде чем он снова ушел, что он и сделал в канун Нового года в 2002 году. Год спустя он выкупил бизнес у своего бывшего партнера, который помог ему открыть его, когда они еще были вместе. и в конце концов бросил свою офисную работу, чтобы работать полный рабочий день перед домом. (Он все еще работает по выходным, – говорит Рик.)

Он считает себя счастливчиком: «Я потерял самооценку, но не потерял друзей.Я не потерял Seaboard Cafe, – сказал он мне. «Большинство людей ждут, пока они много не потеряют».

И, несмотря на его последнее темное заклинание, он начинает принимать хорошее в своей жизни.

«Сначала я действительно ненавидел Роли», – сказал он мне. «Я никогда не слышал о шашлыке из свинины. Я был одинок. Я пил. Я увидел магазин ABC и подумал: «Что это, черт возьми?» Теперь я никогда его не покину. Я стал вносить свой вклад в Роли. Если бы это закончилось сейчас, я бы подумал, что прожил потрясающую жизнь ».

Так вот, вы никогда не можете пойти в Роли, или поесть в Приморском кафе, или встретить Рика.Возможно, вы даже никогда не сделаете эту маринованную морковь (хотя вам следует это сделать). Но я готов поспорить, что если бы вы нашли время поговорить с Риксами в своем собственном мире – той дамой, которая управляет тележкой с бубликами, или парнем, стоящим за доминиканской закусочной, или чуваком, который делает действительно хороший бутерброд с фалафелем напротив университет – вы найдете историю столь же интересную, как история любого шеф-повара с множеством звезд, историю человека, который пытается осуществить свою мечту и наконец стать человеком, способным внести свой вклад.

Этот рецепт, переданный владельцу Seaboard Cafe Рику Пералесу клиентом по имени Джуди Приджен, с годами был немного изменен.Оригинальный рецепт Джуди включал в себя перец халапеньо, который обязательно стоит попробовать, если вы любите перец. За прошедшие годы повара Рика изменили рецепт, превратив некогда модную итальянскую приправу в равные части сушеного базилика и орегано. (Я сделал оба варианта; оба хороши.)

Делает: Около 4 чашки
Время: 30 минут плюс несколько часов охлаждения

Ингредиенты

2 фунта моркови, вымытые, очищенный и обрезанный
2 стакана белого уксуса
¾ стакана гранулированного белого сахара
3 чайных ложки целого черного перца
3 чайные ложки итальянской приправы или по 1½ чайных ложки сушеного базилика и орегано
¼ среднего желтого лука, очищенного и разрезанного пополам
2 маленьких зубчика чеснока
1 целый большой перец халапеньо, разрезанный пополам и при желании засеянный (необязательно)

Инструкции

Разрежьте каждую морковь на палочки, посередине на две половинки, длиной около 4 дюймов, затем разрежьте каждую половину на четвертинки.Отложите палочки в сторону.
В кастрюлю с толстым дном, достаточно большую, чтобы вместить ваши морковные палочки, добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите уксус до слабого кипения.
Добавьте морковные палочки, осторожно помешивая их деревянной ложкой, пока они не начнут размягчаться, а жидкость снова не закипит. Рассол может не полностью покрыть их, и это нормально – по мере приготовления они выделяют больше жидкости.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте моркови вариться на медленном огне в течение 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте ее накрытой, пока все полностью не остынет, что должно занять несколько часов.Проверяйте и время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что морковь равномерно покрыта рассолом.
Когда морковь полностью остынет, разложите ее с рассолом в чистые ванны или банки и поставьте в холодильник. Для подачи вынуть из рассола и есть холодным или комнатной температуры.

Кимбап Рецепт 5: Маяк Кимбап

Необязательные ингредиенты и замена
– Не существует набора правил для ингредиентов кимбапа. Вы можете заменить большинство ингредиентов своими любимыми.Тем не менее, данмудзи (желтый маринованный редис) является ключом к подлинному корейскому кимбапу. Приправьте ингредиенты кунжутным маслом и солью или соевым соусом, если они уже не соленые без каких-либо приправ (например, мясо краба).

Что бы вы ни использовали, убедитесь, что они не выделяют жидкость. Жидкость пройдет через рис и вытечет наружу или сделает рулет сырым. Удалите влагу, отжав руками или промокнув чистым полотенцем. Если вам необходимо использовать влажные ингредиенты, поместите их поверх листьев периллы или чего-нибудь еще, что служит барьером между рисом и ингредиентом.

Наиболее распространенные ингредиенты, используемые в кимбапе в Корее, включают данмудзи (желтый маринованный редис), шпинат, огурец, морковь, лист периллы, корень лопуха, крабовое мясо, рыбный пирог, яйцо, говядину, сыр, ветчину, говядину, кимчи, тунец, смешанный с майонез и др.

Полезно знать
Размер и вкус кимбапа
Вы можете сделать кимбап различной формы и размера.
Чтобы сделать каркас меньше, а также ароматнее, делайте слой риса как можно тоньше.
Вы также можете уменьшить размер, отрезав 2-3 дюйма от водорослей.

Хранение
Кимбап вкуснее всего, когда он только что приготовлен. При комнатной температуре может длиться 4-6 часов. В жаркий летний день он может длиться всего час-два.

Оставшихся ингредиентов хватит на день или два, за исключением приправленного шпината. Убедитесь, что вы не кладете все ингредиенты в один контейнер или, по крайней мере, используйте пищевую пленку или алюминиевую фольгу в качестве разделителей, чтобы они не касались друг друга. Приправленный шпинат очень вкусный, но не так долго, как другие ингредиенты.По этой причине некоторые люди предпочитают в своих каркасах огурец шпинату.

Еще вопросы? Пожалуйста, оставьте свои вопросы ниже в разделе комментариев. Мы постараемся ответить как можно скорее.

Суп Годучхан с морковью, белой фасолью и капустой – Ешь как девочка

Перейти непосредственно к рецепту супа из годучанга из моркови, белой фасоли и капусты.

Такие времена очень многое выявляют. Что касается кухни, он показал мою хаотичную кладовую (шкафы!) Такими, какие они есть на самом деле.Все выбирается в данный момент с небольшим планированием, а затем высаживается, чтобы иметь дело с ним позже.

У меня есть несколько видов риса (от тайваньского риса до черного риса с большим количеством разных белых рисов между ними), много ферментированных кусочков и бобов (у меня есть 2 кадки моей любимой корейской перечной пасты и пакетик корейских перцовых хлопьев размером с кухню). ), и много разных вещей, которые я привез с собой из разных путешествий. Острого соуса больше, чем я мог бы проглотить за любой разумный промежуток времени, и много перца чили, но у меня очень мало основных специй.Небольшой опрос ясно покажет, что вы едите регулярно и что, по вашему мнению, вам следует есть. Я определенно ирландка, которая путешествует и любит большой вкус (что, конечно, вы уже знали).

Что у вас в кладовой? (и давайте будем честными, разве это не шкаф для большинства из нас ?!)

Мои основы: многие бобовые, мясо, яйца, картофель, кабачки и капуста не так уж далеко от того, что могла бы есть моя бабушка, но у меня есть так много вещей из отдаленных мест, чтобы подчеркнуть их.В моих шкафах есть маса-харина для приготовления мексиканских кукурузных лепешек, рисовая мука из Шри-Ланки, чтобы делать емкости для яиц на завтрак, кокосовое молоко и банки с помидорами для соусов карри и пасты. У меня довольно много макарон, которые мы быстро перевариваем (и которые всегда были там, мы никогда не запасались).

Морковь – самый недооцененный овощ?

Я всегда думаю, что должен есть морковь, но редко ем. В основном я использую их для приготовления бульона, иногда натертого в салате. Итак, сегодня я исправляю это и добавляю в этот простой куриный бульон огненно-глубокую корейскую перцовую пасту годжучан.Я вспоминаю, какая великолепная морковь, такая сладкая, когда ее готовят до состояния мягкости, и она так хорошо сочетается с жаром годжучана. Они великолепны в этом супе и сытны.

Если у вас в шкафу нет годзучхана (пасты из корейского красного перца), я предлагаю вам приобрести его. Это горячая паста с глубоким вкусом, которая придает мгновенный аромат и дерзость всему, к чему вы ее добавляете. Его также легко найти, разумеется, в Интернете. Купите также хлопья корейского красного перца! Совет для веганов, тех, кто хочет без мяса, или тех, кто хочет быстрого бульона.Мисо и годзучхан вместе делают что-то мгновенно питательное и красивое. Чтобы усилить вкус, добавьте немного морских водорослей, если они у вас есть (мой любимый – dulse).

Информация об аллергенах и онлайн-уроки кулинарии скоро появятся!

Информация об аллергенах: Если вы не употребляете глютен, обратите внимание на безглютеновый годучанг, который действительно существует! У Sous Chef есть годжучан без глютена, и они обычно доставляют его по всей Европе, хотя сейчас стоит проверить это (у меня нет коммерческих отношений с ними, просто счастливый клиент!).

Скоро в продаже! Онлайн-уроки кулинарии! Многие из вас помнят, что я регулярно проводил кулинарные курсы. Я собираюсь провести несколько онлайн-курсов по кулинарии (пробная версия Zoom) по цене 5 фунтов стерлингов за урок (с бесплатными местами для NHS и ключевых сотрудников). Если вам интересно, я скоро обновлю информацию, так что смотрите это пространство. Я думаю, что это может быть очень весело и приятно пообщаться с людьми в эти изолированные времена. Теперь вы, наконец, увидите, насколько маленькая и убогая у меня кухня.

Живете в Великобритании и ищете возможность доставки еды и напитков через Интернет? У меня есть список ферм, производителей продуктов питания и интернет-магазинов, о которых вы, вероятно, не знаете, которые доставляют чудесные вещи прямо к вашим дверям! Я часто обновляю его, так что следите за обновлениями.Последнее обновление было сегодня. Независимые производители продуктов питания и магазины, доставляющие продукты во время Covid19 в Великобритании

Суп Годучхан из моркови, белой фасоли и капусты

Ингредиенты

2 мелко нарезанных красных луковицы
2 стебля сельдерея, мелко нарезанного
1 дюйм имбиря, тертого
300 г моркови, крупно нарезанной
1 литр куриного бульона или овощного бульона или мисо-бульона
200 г нашинкованной капусты
250 г вареной белой фасоли или 1 консервная банка (я использовала фасоль гигантскую)
1 столовая ложка годучхана
нейтральное масло для жарки (подойдет все, что вы обычно используете!)
морская соль
гарнир: чеснок, немного корейского красного перца (если он у вас есть), и я также использовала дикие трехгранные цветы лука-порея, которые по вкусу напоминают чесночный зеленый лук

Инструкции

Нагрейте столовую ложку масла на среднем огне в глубокой сковороде (с крышкой, которую мы будем использовать позже).Добавьте лук и сельдерей и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и дайте вариться, периодически помешивая, в течение 10 минут.

Добавьте имбирь и перемешайте. Добавьте морковь, годучан и бульон, доведите до кипения, накройте сковороду крышкой, чтобы уменьшить испарение, и убавьте огонь до минимума. Варить, пока морковь не станет мягкой. Это будет зависеть от толщины их нарезки, но это займет 10-15 минут.

Добавить капусту и варить несколько минут до мягкости.Затем добавьте бобы, и когда они нагреются, все будет готово.

Если нужно, приправьте по вкусу морской солью! В годжучанге может быть достаточно соли. Подавать с добавлением чеснока, красного перца и цветов, если они у вас есть!

4,14

https://eatlikeagirl.com/carrot-white-bean-and-cabbage-gojuchang-soup/

Авторское право: Eat Like a Girl

Другие рецепты Годзучан на

Ешь как девочка

Голень из говядины Годзучанг медленного тушения с картофелем и черемшой

Бургеры из Годучхана и Пармезана из говядины

Пиво и тушеная говядина Годзучхан

Фрикадельки из говядины Годзучанг, лепешки, яйца

Моллюски с Годучханом и Саке

Нравится:

Нравится Загрузка…

Миска для корейской говядины Instant Pot с маринованными овощами

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Уловок для быстрого приготовления пищи от экспертов
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ INSTANT POT

Миски для корейской говядины Instant Pot сделают вашу жизнь лучше проще и безумно вкусно. Сладкая, соленая и чуть острая говядина на кучке риса, покрытой самыми восхитительными маринованными овощами, которые когда-либо украсили вашу вилку – это точно хранитель!

Признание – я ни разу не заказал тарелку корейской говядины в ресторане.

Назовите меня сумасшедшим, но жизнь коротка, и моя еженедельная тарелка карри из моего любимого тайского ресторана необходима для моего счастья.

Это означает, что вместо того, чтобы разветвляться, я просто узнаю, чем люди любят заниматься, затем выясняю, как это сделать дома, и обычно добавляю к нему свой собственный маленький sumpin ‘sumpin’, пока я нахожусь в этом .

Так появился этот рецепт!

Мой друг говорит: «Вы когда-нибудь заказывали корейскую говядину?»

На что я говорю: «Зачем мне это делать? Что, если я умру завтра и не буду есть карри сегодня вечером? »

Мне очень жаль, что я не могу честно сказать: «Эта корейская говядина лучше любого ресторана!» потому что я понятия не имею, сравнивает ли он.

Но продолжайте и поверьте мне, когда я говорю: «Черт, это одна вкусная миска с едой – конец».

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ КОРЕЙСКАЯ ЧАША ИЗ ГОВЯДИНЫ INSTANT POT

ГОВЯДИНА: Такая сочная, такая нежная, со сладким, острым, пряным вкусом в каждом кусочке. Вы будете есть прямо из кастрюли!
НАБОР ОВОЩЕЙ: Холодные хрустящие овощи, пропитанные уксусом, придадут идеальный вид каждому укусу. Комбинация мяса и овощей на удивление вызывает привыкание.
QUICKIE: Да, у вас есть несколько овощей, которые можно нарезать для вышеупомянутого рая маринованных овощей, но как только вы отметите это, приготовить мясную смесь совсем несложно.
ЦВЕТНАЯ! Я считаю, что еда не будет полноценной, пока в ней не будет хотя бы 5 цветов, а лучше 10 – и никаких детей, Кегли не в счет. Я имею в виду, давай, эти цвета просто что-то делают с твоим пищевым мозгом, верно?

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРРЕЙСКУЮ В ПАРКЕ

Нарезать овощи тонкими ломтиками
Доведите уксусную смесь до кипения
Залейте овощи и накройте крышкой
Измельчите зеленый лук и сделайте кучу темно-зеленого части и светло-зеленые / белые части
Смешайте жидкости для приготовления пищи
Раскрошите мясо в кастрюле и полейте жидкостью; готовить под давлением
При приготовлении нарезать мясо мясорубкой.
Добавить зеленый лук
Выложить мясо на кучу риса; пожирать!

СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ ДЛЯ ПОДРОБНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ КОРЕЙСКОЙ ЧАШИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАНДОЛИН: Если у вас есть такая, тонкая мандолина позволяет быстро нарезать овощи .Чем тоньше овощи, тем они будут вкуснее (и красивее).
СМЕШАЙТЕ ОВОЩИ: Не стесняйтесь использовать те овощи, которые у вас есть. Если его можно есть сырым, нарежьте его тонкими ломтиками и бросьте в уксусную смесь.
ВРЕМЯ = БОЛЬШЕ ВКУСА: Овощи будут мягкими в первый день. К пятому дню в холодильнике они действительно крепкие (что мне нравится, но некоторым может не хватить).
СМЕНА НА МОЛОТУ ИНДЕЙКУ: Постный фарш из индейки является прекрасной заменой говядине.
СДЕЛАЙТЕ СНИЖЕНИЕ УГЛЕВОДОВ: Для версии с низким содержанием углеводов подавайте ее в чашках для салата – это тоже действительно красиво!

КАК ХРАНИТЬ, РАЗОГРЕВАТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ КОРЕЙСКУЮ ГОВЯДИНУ

Магазин: Остудить остатки и хранить в запечатанном контейнере в холодильнике до пяти дней. Овощи также можно хранить в холодильнике на срок до 5 дней – вкус уксуса они будут усиливаться с каждым днем.
Разогрев: Остатки можно разогреть на плите или в микроволновой печи.
Заморозка: Мясо можно замораживать в плоском пакете с застежкой-молнией до 3 месяцев. Овощи плохо замораживаются.

СДЕЛАЙТЕ СОВЕТЫ ДЛЯ КОРЕЙСКОЙ ГОВЯДИНЫ

Приготовьте овощи в уксусной смеси за 3 дня. А раньше аромат становится немного подавляющим для говяжьей миски.
Мясо и жидкость для жарки можно приготовить утром и оставить мариноваться в течение дня. Когда пришло время поесть, возьмите его прямо из холодильника и поместите на дно скороварки для приготовления.Это ускоряет время обеда!

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С КОРЕЙСКОЙ ГОВЯДИНОЙ

ВАРИАНТЫ КОРЕЙСКОЙ ГОВЯДИНЫ

Говядина по-корейски с рисом – как показано здесь
Говядина по-корейски на макаронных изделиях – паста с галстуком-бабочкой
– моя любимая паста

Обертки с салатом из говядины по-корейски

Если вы остро нуждаетесь в дешевой, быстрой и здоровой еде, не ищите дальше! Я обещаю, что с этой корейской миской для говядины вы каждый раз будете чувствовать себя сытым и счастливым.

Домашняя ресторанная еда – Life is Good.

БОЛЬШЕ РАЗГОВОРНЫХ АЗИАТСКИХ РЕЦЕПТОВ

ИНСТРУМЕНТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРЕЙСКИХ КОРЕЙСКИХ ЧАШЕК В БЫСТРЫХ ГОРЯЧКАХ Печать

Чаша из корейской говядины быстрого приготовления

Недорогое и веселое, быстрорастворимое блюдо из маринованных овощей из корейской говядины. Готово менее чем за 20 минут!

Автор: Марси
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 2 минуты
Общее время: 20 минут
Выход: 6 порций 1x
Категория: Entree
Метод: Скороварка
Кухня: Азиатская

Для маринованных овощей

2 очищенные моркови
1 английский огурец без косточек
5 редис
1 jalapeno
ручка имбиря, очищенного от кожуры
½ стакана рисового уксуса
½ стакана воды
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки кошерной соли
1 чайная ложка измельченного чеснока (около 2 зубчиков)

Для говядины

6 зеленый лук
¼ чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
2 столовые ложки сока лайма
1-2 столовые ложки меда
2 столовые ложки свежего тертого имбиря
1 чайная ложка измельченного чеснока (примерно 2 зубчика)
1 чайная ложка чесночного соуса с чили
1 чайная ложка рыбного соуса
1 фунт постного говяжьего фарша

Для подачи – приготовленный коричневый или белый рис, семена кунжута, шрирача или чесночный соус с чили для дополнительного нагрева

Инструкции

Для маринованных овощей

Нарежьте овощи мандолиной или острым ножом.Что касается имбиря, я люблю нарезать его тонкими кружочками, а затем тонкими спичками. Обязательно удалите из халапеньо семена, если не хотите, чтобы он был острым. Выложите овощи в миску среднего размера.
Налейте рисовый уксус, воду, мед, чеснок и соль в сотейник. На среднем огне доведите до кипения, затем полейте овощами. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы покрыть овощи. Плотно накройте миску и отставьте в сторону.

Для говядины

Пучок зеленого лука мелко измельчить.Сделайте кучу темно-зеленого лука и добавьте светло-зеленые / белые части в небольшую миску.
Добавьте соевый соус, сок лайма, мед, кунжутное масло, имбирь, чеснок, чесночный соус чили и рыбный соус в миску со светло-зеленым луком, хорошо перемешайте.
Раскрошите говядину в скороварке. Сверху полить смесью соевого соуса.
Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 2 минуты.
По окончании приготовления используйте естественный спусковой механизм в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление.
Ложкой или мясорубкой измельчите мясо до желаемого размера.
Добавьте зарезервированный зеленый лук (при желании оставьте немного для украшения).
Для подачи положите в миску мерную ложку риса, сверху полейте мясной смесью, затем добавьте кучу маринованных овощей. Украсить оставленным зеленым луком и посыпать кунжутом, чтобы он получился красивым.

Примечания

Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой, для маринованных овощей. Нарежьте их очень тонкими ломтиками, чтобы они действительно впитали аромат маринованной жидкости.Они легко продержатся 5 дней в холодильнике, но с каждым днем будут становиться все сильнее.
Если вы предпочитаете фарш из индейки, этот рецепт тоже подойдет.
Для версии с низким содержанием углеводов подавайте мясную смесь в салате.

Ключевые слова: Говядина по-корейски, Быстрый ужин в горшочке, Здоровая азиатская еда

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас – нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS.