👌 Как вкусно приготовить краснокочанную капусту, рецепты с фото
- Рецепты
- Новые 7
- Написать
- Вкуснейшая заготовка на зиму – аджик…
- Вкуснейшие кабачки на зиму с чесноко…
- Котлеты из куриного фарша по-домашне…
- Супер сырный чесночный хлеб за 20 ми…
Как готовить красную капусту рецепты – Дачный Мир
Смотрите также
Что приготовить из краснокочанной капусты?
Найдено рецептов с фото — 19
Капуста краснокочанная — 1 шт.
Укроп, петрушка — по 0,5 пучка
Лук зеленый — 0,5 пучка
Горошек консервированный — 0,5 банки
Рафинированное подсолнечное масло — по вкусу
Тушеная красная капуста 4.0 6
Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне — тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте! . далее
Салат из красной капусты 4.0 4
Салат из красной капусты — мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим. . далее
Рулет «Радуга» с овощами 5.0 4
Как приготовить рулет «Радуга» с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед. . далее
Очищающий салат из краснокочанной капусты 4.3 4
Порадуйте своих родных и близких не просто вкусным, но и очень полезным и очищающим салатом! Полезные овощи, кунжутное масло, кунжут — все это поможет организму быть здоровым и сильным! . далее
Салат к лапше 3.7 4
К лапше лучше всего подавать овощные сезонные салаты. Летом — огуречные, помидорные, а вот зимой — капустные. Предлагаю Вам приготовить простой и вкусный салат из двух видов капусты и яблока. . далее
Голубцы из красной капусты 4.8 3
Если вы любите необычные кулинарные эксперименты, попробуйте голубцы завернутые в листья красной капусты. Блюдо очень вкусное, цвет насыщенный. Обязательно приправим голубцы сметаной. Попробуйте! . далее
Азиатский салат с имбирем и чили 5.0 3
Азиатский салат из краснокочанной капусты с имбирем и чили — это отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Свежий витаминный салат с приятной остротой имбиря и жгучего перчика. Приятного! . далее
Салат из краснокочанной капусты 4.6 2
Хочу показать, как приготовить полезный и простой салат из краснокочанной капусты. Салат низкокалорийный, легкий и витаминный. Смотрите! . далее
Щи из красной капусты 5.0 1
Щи — традиционное русское и украинское блюдо. Их готовят в каждой семье. У многих хозяек есть свой особый рецепт, который передается из поколения в поколение. Вот, как я готовлю щи из красной капусты. . далее
Салат из краснокачанной капусты 1.8
Чаще всего зимой салаты делают из тех овощей, которые доступны круглый год. Например, красная капуста входит в число этих овощей. Она выглядит очень нарядно и необычно за счет своего яркого цвета. . далее
Краснокочанная капуста маринованая 3.2
Если капусту замариновать правильно, то она получится хрустящей и очень вкусной. Можно использовать обычную белокочанную капусту, а можно взять красную. Тогда она будет выглядеть очень аппетитно. . далее
Соте из красной капусты 3.5
Соте из красной капусты (имеется в виду краснокочанная капуста) — очень простой в приготовлении овощной гарнир, который готовится практически из топора. Быстро, просто и полезно. . далее
Капуста, тушенная в пиве 5.0
Предлагаю довольно необычный, но все же вкусный и простой рецепт капусты, тушенной в пиве. Сытное, вкусное и ароматное блюдо понравится даже тем, кто не пьет пиво. Очень вкусно, рекомендую! . далее
Тушеная капуста по-чешски 5.0
Те, кто бывал в Чехии, наверняка пробовали знаменитое местное блюдо — тушеную капусту по-чешски. Существует множество вариаций на тему данного блюда. Я хочу поделится с вами своим любимым рецептом! . далее
Краснокочанная капуста по-испански 3.0
Краснокочанная капуста по-испански — замечательный овощной гарнир к блюдам из мяса или птицы и неплохое самостоятельное овощное блюдо. Ингредиенты простые — результат восхитительный! . далее
Красная капуста маринованная 4.0
Вам нужна прекрасная закуска или овощная добавка к мясному блюду или каше? Тогда присмотритесь к рецепту, как приготовить красную капусту маринованную. Ее острый вкус и полезные свойства вам, несомненно, понравятся. . далее
Котлеты с капустой 5.0
Благодаря этому рецепту, как приготовить котлеты из капусты, вы сможете разнообразить повседневный рацион. Котлеты диетические и вкусные, никто не догадается, из чего они сделаны, если не скажете. . далее
Салат из двух видов капусты и огурцов 4.4
Салат из капусты и огурцов — быстрый, простой в приготовлении и достаточно вкусный овощной салат, который отлично идет в качестве гарнира к мясу, да и сам по себе, без ничего, тоже хорош. . далее
Салат из синей капусты 4.1
Салат из синей капусты — один из моих самых любимых овощных салатов. Узнайте, как приготовить салат из синей капусты, и ваш кулинарный арсенал пополнится очень простым, но эффективным рецептом салата! . далее
Салат из капусты и кукурузы
Салат из капусты в разных вариациях является довольно частым гостем на нашем столе. Ведь этот простой и вкусный салат можно приготовить и для обычного обеда, и для небольшого семейного праздника. . далее
Краснокочанная капуста маринованная 3.3
Когда возникает вопрос о домашних пикантный закусках, хочется, чтобы было как можно больше разнообразных вариантов. Именно поэтому спешу поделиться с вами несложным и очень удачным рецептом капусты. . далее
Суп-пюре из краснокочанной капусты 4.7
Рекомендую вам удивить своих домочадцев ярким обедом, который покорит их сердце и вкусовые рецепторы. Расскажу вам, как приготовить суп-пюре из краснокочанной капусты. Это невероятно красиво и вкусно! . далее
Суп из красной капусты 3.8
Сегодня мы с женой приготовили очень вкусный деревенский суп. Почему деревенский? Да потому что суп из красной капусты мы готовили из своих продуктов, которые растут у нас в деревне 🙂 . далее
Утка с капустой и картошкой
Мясо утки, хотя и считается в нашей семье деликатесом, но готовится вполне просто. Да и сочетается с простыми и доступными ингредиентами. Есть немало интересных рецептов, и один из них я описала. . далее
Салат для худеющих 5.0
Есть ли такие блюда, от которых не получаешь калории, а теряешь? Да, есть! И это порадует всех, кто хочет похудеть. В первую очередь это салаты из свежих овощей. Простые, быстрые и очень полезные. . далее
Диетический киш из краснокочанной капусты 5.0
Ни для кого не секрет, что капуста — очень полезный овощ и готовить из нее можно очень много блюд. Так давайте же приготовим вкусное и полезное блюдо, которое можно подать как к обеду, так и к ужину. . далее
Красная капуста, тушенная по-баварски 3.2
Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить красную капусту, тушенную по-баварски. Она получается очень сочной, а в сочетании с подкопченными колбасками такая капуста станет просто прекрасным ужином! . далее
Суп из краснокочанной капусты 5.0
Ко мне в руки попала красная капуста. Думала я, что с ней сделать. Не хотелось просто рубить её на салат. Поэтому в поисках интересного я наткнулась на следующий рецепт интересного сурчика. . далее
Салат с красной капустой 4.5
Если вы любите быстрые и свежие салаты, то у вас всегда под рукой должна быть капуста. Она станет отличной основой для блюда. И я решила сделать оригинальный рецепт с этим овощем, добавив кое-что ещё. . далее
Салат из красной капусты, пекинской капусты и орехов 4.0
Рецепт приготовления салата из красной капусты, пекинской капусты, яблок, запеченных орехов пекан в кленовом сиропе и заправкой из горчицы, яблочного уксуса, кленового сиропа и растительного масла. . далее
Салат к шашлыку из капусты 4.4
В поездку на природу на шашлыки обычно берут свежие овощи, но такой салатик точно не будет лишним. Он легкий и вкусный и прекрасно дополнит горячее и ароматное мясо, приготовленное на углях. . далее
Салат к гусю 5.0
Вкусный салат с приятным кисловатым вкусом как нельзя лучше подходит к запеченному гусю. . далее
Салат из красной капусты с мандаринами и орехами 3.0
Если вам нравится пробовать новые вкусовые сочетания, то присмотритесь к этому очень простому, но довольно оригинальному рецепту. Чудный пикантный салатик за полчаса, который стоит повторить дома. . далее
Диетическая тушеная капуста 5.0
Вместо белокочанной капусты использую для приготовления блюда красную. Она выглядит более аппетитно, а яркие краски поднимают настроение. Расскажу, как приготовить диетическую тушеную капусту. . далее
Салат из краснокочанной капусты с изюмом 5.0
Сладкие салаты не зря считаются одними из самых вкусных и отлично подходят для любого стола. Поэтому расскажу, как приготовить салат из краснокочанной капусты с изюмом, простой и вкусный. . далее
Салат из фиолетовой капусты 4.3
Салаты из фиолетовой капусты намного полезнее, чем из белокочанной, и более красочные. Приготовим легкий, свежий, полезный и очень яркий салат. А особый вкус салату придаст великолепная заправка. . далее
Салат с краснокочанной капустой 4.0
Очень часто готовлю из обычной белокочанной капусты или пекинской, а вот другие виды использую не так уж и часто. Исправлю несправедливость рецептом, как приготовить салат с краснокочанной капустой. . далее
Салат с капустой и яблоком 4.0
Свежий салат, наверное, это лучшее блюдо для тех, кто увлекается правильным питанием и следит за фигурой. Его всегда можно быстро сделать и не тратить на это много сил. Такие рецепты мне нравятся. . далее
Салат из молодой капусты 5.0
Перед вами очень красивый и нарядный, но при этом экономный и простой рецепт салата. Познакомьтесь с ним и узнайте, как приготовить салат из молодой капусты. Это сочный, полезный и хрустящий салатик. . далее
Маринованная красная капуста 2.6
Очень уж я люблю овощи по-корейски. Поэтому пытаюсь делать рецепты, в которых ранее не было достаточной остроты, более пикантными. Это касается многих заготовок, например, остренькой красной капусты. . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
По древнеримской легенде, этот овощ появился на земле благодаря капельке пота, скатившейся со лба бога Юпитера и упавшей в почву. На этом месте и вырос необычный цветной кочан. А название овоща схоже со словом, употреблявшемся в Древнем Риме, — «капутум», что означает голова (вспомним лоб Юпитера и форму самого кочана). Первые рецепты из красной капусты найдены во время археологических раскопок строений каменного и бронзового века. Доподлинно известно, что данный овощ выращивался и древними египтянами в 15 веке до н.э. Ее уже тогда считали очень полезной. В некоторых преданиях продукт даже называют колдовским растением. Скорее всего, на это повлиял необычный цвет кочана, а также лечебные свойства. Ведь в ней содержится в 4 раза больше каротина и в 2 раза больше клетчатки, чем в привычной белой листовой. А еще блюда из капусты краснокочанной отличаются низкой калорийностью (26 ккал на 100 г) и по праву относятся к диетическим кушаньям. Так что она отлично помогает бороться с лишним весом. В форме свежевыжатого сока еще и используется как антимикробное средство, снимающее воспалительные процессы. Широко рекомендуется при лечебных диетах от язвы и гастрита. А еще красные листья являются натуральным пищевым красителем, который используется для придания насыщенных фиолетовых и голубых оттенков крему для торта, соусам, вареным яйцам. Продукт в свежем и обработанном виде используют для приготовления различных блюд. Верхние листья и кочерыжка в пищу не идут (в них концентрируются вредные нитраты), а все остальное шинкуется и отправляется в салат или квасится, солится, варится, тушится и жарится, используется в качестве украшения праздничных блюд. Очень популярны в русской кухне голубцы, щи и борщи, однако во время термической обработки пурпурный цвет овоща может побледнеть, что никак не умалит его полезных и вкусовых свойств.
Очень декоративна в блюдах краснокачанная капуста. Рецепты из нее разнообразны, но чаще готовят салат из краснокачанной капусты. Популярна также и тушеная краснокачанная капуста. Фото наших рецептов помогут вам как выбрать подходящий рецепт, так и приготовить его.
Блюда из капусты → Капуста краснокочанная
| ← Предыдущая | Следующая → |
| ← Предыдущая | Следующая → |
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
«>
Красная маринованная капуста (быстрого приготовления) – Пошаговый рецепт с фото
Мариновать капусту можно не только обычную белокочанную, но и ее более полезный сорт – капусту краснокочанную. Такая красная маринованная капуста – великолепный гарнир и закуска к мясным блюдам, а уж смотрится она на столе восхитительно! Если вы чувствуете, что вот-вот сдадитесь в плен простуде и хандре – незамедлительно приступайте к приготовлению. Уйма витаминов плюс гармоничные цвета на вашей тарелке не дадут вам «выпасть» из привычной жизни и укрепят здоровый иммунитет.
Ингредиенты для быстрого приготовления красной маринованной капусты:
- капуста краснокочанная – 0,5 кг
- морковь (крупная) – 1 шт.
- чеснок – 3 зубка
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 2 ст.л.
- масло растительное – 50 мл
- лавр – 2 листочка
- столовый 9%-й уксус – 50 мл
- кориандр – 1 ч.л.
- тмин – 1 ч.л.
Рецепт маринованной красной капусты быстрого приготовления:
Подходящий вилок краснокочанной капусты нашинковать мелкими полосочками, сложить в салатницу. Всыпать соль и слегка помять капустную нарезку с солью руками, сохраняя ее структуру.
Чесночные зубки нарезать тонкими слайсами или выдавить через обычную железную чеснокодавилку прямо в измельченную капусту.
Морковку посочнее и побольше измельчить на «корейской» терке.
Овощную смесь перемешать и уложить в стеклянные банки или банку, не слишком усердствуя и излишне не трамбуя.
Для маринада в теплой воде (достаточно будет 250 мл) растворить сахар, влить масло и всыпать пряности – кориандр целыми горошинами, лавровые листики и тмин (по желанию, можно заменить душистым перцем, хотя тмин – идеален к красной маринованной капусте!).
Нагреть подготовленный маринад с пряностями на огне, прокипятить 2-3 минуты, чтобы кориандр, лавр и тмин максимально раскрыли свои ароматы и вкус.
Перед тем как заливать весь маринад в банки с капустой, морковкой и чесноком – удалить лавровые листы, взамен влить в масляную жидкость уксус и перемешать. Дать маринаду охладиться, чтобы не сварить свежие овощи. Капуста с морковью должны остаться твердыми и хрустящими. Когда маринад остынет и станет чуть теплым – он полностью готов, можно заполнять им банки с овощной смесью. Оставляем в таком виде нашу капусту на 20-30 минут, и ждем, пока в комнате банки совершенно остынут. Теперь можно переставить капусту на сутки в холодильник, чтобы она окончательно вобрала в себя сладость, кислоту и вкус всех добавленных пряностей.
Через сутки закуску уже можно пробовать.
Красная маринованная капуста готова!
Приятного аппетита!
Тэги:Маринованная краснокочанная капуста рецепты приготовления
Краснокочанная капуста не всегда подходит для приготовления салатов или других блюд. Но есть рецепты маринования краснокочанной капусты, благодаря которым она получится прекрасным дополнением к основным блюдам. Благодаря своей структуре и цвету, она дополнит многие блюда или станет закуской.
Рецепт маринованной красной капусты
С одного вилка краснокочанной капусты можно приготовить большое количество маринованного овоща. В рецепте используются перчик, гвоздика, лаврушка, которые придают аромат и вкус. Эти специи достаточно распространены при мариновании, а вот корицу не часто используют в подобных заготовках. Но такая смесь получается очень интересной.
Необходимые ингредиенты:
- Краснокочанка – 1 вилок;
- Корица – 4 кусочка;
- Душистый перец – 7 горошин;
- Соль – 1,5 ст. л.;
- Гвоздика – 7 штук;
- Черный перец – 15 горошин;
- Сахар – 3 столовые л.;
- Вода – 750 миллилитров;
- Уксус 9% – 500 миллилитров.
Маринованная красная капуста на зиму:
- Овощи хорошо промыть, перебрать, чтобы перебирать было удобнее, необходимо разобрать мякоть на отдельные листочки. Потом ее необходимо тонко нашинковать соломкой. Для нарезания лучше использовать специальные терки и ножи, они помогут быстро нарезать, и масса получится красивой;
- Подготовленную смесь переложить в банку, можно использовать одну банку объемом три литра или несколько маленьких банок;
- Теперь стоит приготовить маринад. Воду перелить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить специи, перемешать, варить 5-10 минут, огонь не должен быть большим. В конце варки нужно добавить в смесь уксус, немного проварить и убрать с огня;
- Теперь раствором следует залить мякоть. Для заливки можно использовать горячий или холодный маринад. Горячий маринад способствует более быстрому процессу маринования, но если заготовка будет использоваться зимой, то можно залить смесь холодным маринадом;
- Банку нужно закрыть крышкой и убрать в холодное помещение.
Маринуем краснокочанную капусту на зиму
Краснокочанная капуста является достаточно нежной и длительного приготовления она не требует. Ее можно заготовить на всю зиму, но можно пробовать уже через несколько дней. Этот рецепт дополняет основной овощ морковью, это подчеркивает вкус и дает возможность использовать заготовку в качестве самостоятельного блюда.
Необходимые ингредиенты:
- Капуста краснокочанная – 1,5 килограмма;
- Морковь свежая – 1 плод;
- Соль – 1 стол. л.;
- Чеснок – 2-3 зубка;
- Кориандр – 1 стол. л.;
- Сахар – 2 стол. л.;
- Перец – 0,5 стол. л. горошка;
- Тмин – 0,5 стол. л.;
- Лавр – 2-3 листика;
- Уксус яблочный – 150 миллилитров.
Маринованная фиолетовая капуста на зиму:
- Мякоть стоит хорошо просмотреть, избавиться от вредителей, мусора, хорошо промыть, тонко нашинковать. Такая смесь получится более нежной и маринованной, более однородно;
- Чеснок стоит почистить, мелко порезать или измельчить при помощи чеснокодавилки;
- Морковь очистить, помыть и натереть на большой терке, также как шинкуют морковку по-корейски. Затем морковь следует растереть с солью, ее можно помять, хорошо перемешать и все перетереть руками;
- Для варки маринада, нужно соединить воду со специями, подождать закипания, немного проварить, добавить необходимое количество уксуса, дождаться закипания и убрать с плиты;
- Теперь стоит перемешать все овощи, разложить в банки, перемять, немного утрамбовать и залить горячим маринадом;
- Подготовленные заготовки сразу закатывают крышками, переворачивают, ставят в теплое одеяло и оставляют на 1-2 суток. Можно просто подождать их полного охлаждения и убрать в прохладу.
Как быстро замариновать красную капусту
Капуста хорошо маринуется, независимо от ее сорта, поэтому стоит попробовать замариновать краснокочанную разновидность. Благодаря большому содержанию уксуса, масса получается остренькой, пикантной и ароматной. Такая заготовка будет долгое время храниться и украшать стол на протяжении всего периода хранения.
Необходимые ингредиенты:
- Краснокочанка – 2,5 килограмма;
- Морковка – 2 плода;
- Чеснок – 1 плод;
- Растительное масло – 1 стол. лож.;
- Уксус 9% – 140 миллилитров;
- Сахар – 1,5 стакана;
- Соль поваренная – 4 стол. лож.;
- Вода – 2 литра.
Маринованная фиолетовая капуста быстрого приготовления:
- Капусту нашинковать тонкой соломкой. Самая вкусная и аппетитная закуска получается, если овощи тонко нашинкованы, поэтому стоит использовать терку или специальную шинковку для кухонного комбайна;
- Морковь необходимо почистить, помыть и также натереть на терке;
- Подготовленные овощи хорошо перемешать, перемять, немного подождать и еще раз хорошо перемешать;
- Чеснок почистить, раздавить ножом или нарезать удобными кусочками и добавить к подготовленным овощам;
- Банки подготовить предварительно, помыть без использования чистящих средств, так как средства тяжело прополоскать с поверхности банок. Но можно использовать пищевую соду вместо чистящих средств. Потом банки подвергнуть стерилизации при высоких температурах;
- Подготовленные овощи разложить в банки, хорошо утрамбовать, отставить ненадолго;
- Пока овощи дают сок сварить маринад, в воду добавить все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса, прокипятить, чтобы масса полностью смешалась и стала однородной. Только после выключения огня в смесь добавить уксус, смеси дать постоять 1-2 минуты и сразу разливать ее по банкам с овощами;
- Банки в горячем виде закатать крышками и поставить в теплое одеяло, чтобы они медленно остывали.
Как мариновать фиолетовую капусту
Рецепт предлагает заготовить маринованную краснокочанную капусту, которая получается достаточно острой. Она прекрасно подойдет в качестве закуски или дополнительным ингредиентом для винегрета. Она получается острой, но можно промывать ее перед самым приготовлением, чтобы лишние специи удалились и мякоть стала нежнее.
Необходимые ингредиенты:
- Краснокочанная капуста – 3 килограмма;
- Масло растительное – около 1 стакана;
- Чеснок – 2 плода;
- Сахар – 200 граммов;
- Уксус – 2 стол. лож.;
- Вода – 1,2 литра;
- Лавр – 5 листиков;
- Соль – 4 стол. лож.;
- Чили молотый – 1 чай. лож.
Маринование краснокочанной капусты в банках на зиму:
- На плиту ставим кастрюлю с водой для приготовления маринада;
- Пока вода для маринада закипает необходимо просмотреть мякоть, промыть ее, нашинковать и переложить в большую емкость, в которой удобно будет смешивать ингредиенты;
- Чеснок почистить, мякоть раздавить или измельчить другим способом, например, пропустить через чеснокодавилку;
- Когда вода закипит, в нее нужно добавить перец, соль, сахарный песок, подождать до закипания и немного проварить, затем добавить отмеренное количество уксуса и растительного масла, опять подождать закипания и сразу убрать с огня. Важно, нельзя допускать кипячения раствора, когда в него добавлен уксус;
- Мякоть смешать с чесноком, хорошо перемешать руками или большой ложкой, переложить в отдельные емкости, тщательно трамбуем;
- Горячим маринадом сразу залить мякоть, чтобы она была полностью покрыта раствором;
- Массу закатать крышками и оставить в помещении на 2-3 часа, температура должна быть комнатной, в это время происходит процесс пропитывания маринадом овощей, и температура воздуха не должна быть холодной;
- Только после маринования можно переносить заготовки в прохладные места, например, погреб. В прохладе смесь может храниться всю зиму или даже дольше, главное соблюдать пропорции продуктов и правильно подготовить банки.
Рецепт синяя капуста маринованная
В маринованных заготовка всегда присутствует много кислоты, она помогает массе храниться длительное время. Но для более надежного хранения необходимо правильно стерилизовать банки и подготовить все ингредиенты в правильных пропорциях. Если заготовка на последнем этапе не стерилизуется, то лучше хранить ее в холодном помещении.
Необходимые ингредиенты:
- Капуста краснокочанка – 2-2,5 килограмма;
- Сахар – 70-80 граммов;
- Соль – 70-80 граммов;
- Уксус – 4 стол. лож.;
- Вода – 1000 миллилитров;
- Лавр – 5-6 листиков;
- Специи – 2-3 столовые ложки.
Маринад для краснокочанной капусты и приготовление закрутки:
- Перед приготовлением стоит подготовить мякоть. Ее моют, шинкуют тонкой соломкой, перекладывают в отдельную емкость, добавляют к массе небольшое количество соли, все хорошо перемешивают, немного обминают и оставляют в комнате на несколько часов. Если мякоть очень жесткая, то нужно переминать смеси сильно и оставить в соли на всю ночь;
- В это время приготовить банки, их промывают, стерилизуют при высоких температурах;
- Чеснок очистить, нарезать тонкими дольками и разложить по баночкам;
- Также на дно емкостей положить все специи по рецепту;
- Потом можно укладывать нарезанные и просоленные овощи;
- К массе влить уксус;
- Отдельно приготовить маринад из воды и добавленных в нее соль и сахара. Маринад должен быть горячим. Именно горячим маринадом необходимо залить овощи, накрыть крышками;
- Заготовки поставить в кипящую воду, стерилизовать 15-25 минут. Время стерилизации необходимо определять исходя из величины банок, большие банки стерилизуют 25 минут, а маленьким достаточно 15 минут;
- Когда стерилизация окончена, заготовки переносят под одеяло, перевернув и оставляют до остывания. После этого закрутки можно переносить в другое место хранения, желательно, чтобы оно было темным и прохладным.
Капуста должна присутствовать в рационе любого человека, но не все любят белокочанную капусту, она немного жесткая и грубая. Но можно использовать другие виды капусты, например, краснокочанную. Она нежнее и сочнее белокочанной разновидности этого овоща.
Для настоящих гурманов у нас также есть рецепты приготовления брокколи, маринованных лисичек и цукини.
очень вкусные рецепты в банке
Все члены моей семьи обожают хрустящую остренькую капусточку, квашеную с перцем или чесноком. Такая закуска хороша в осенне-зимнее время, поскольку содержит витамины (в частности витамин С), так необходимые нашему организму. В этой статье я расскажу мои любимые очень вкусные рецепты квашеной красной капусты в банке на зиму.
Капуста квашеная с морковью и чесноком
Необычный цвет краснокочанной квашеной капусты обязательно привлечет внимание к этому блюду даже на праздничном столе. Все дело в особом веществе – антоциане. Оно содержится во всех фиолетовых плодах: ежевике, голубике, вишне, винограде. Антоциан влияет не только на цвет капусты, но и на ее вкус. Он придает листьям фиолетового кочана легкую остроту. Это специфическое свойство с лихвой компенсируется уникальными полезными свойствами краснокочанной квашеной капусты.
Регулярное употребление в пищу этой закуски способствует снижению ломкости сосудов, укреплению сетчатки, снижению отечности.
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста – 500 г;
- Морковь – 2 шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Соль – 1 ч. л.
При работе с краснокочанной капустой, необходимо помнить, что она содержит много красящего пигмента. Поэтому руки лучше защитить тонкими резиновыми перчатками, одежду спрятать под фартуком и использовать только пластиковую доску для нарезки и рабочую поверхность. Если же фиолетовый сок все же оставил следы, их можно попробовать удалить лимонным соком.
Верхние листья и кочерыжка краснокочанной капусты содержат большое количество нитратов, поэтому их нельзя использовать в пищу. Остальную часть кочана следует как можно тоньше нашинковать. Фиолетовые листья содержат гораздо больше клетчатки, чем в белокочанной капусте. Поэтому они более жесткие и тонкая нарезка в данном случае особенно важна.
Морковь следует вымыть, очистить от кожицы и нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке.
Чеснок очистить от шелухи. Затем его нужно мелко нарезать или натереть на мелкой терке. Сверху все измельченные овощи щедро посыпать солью.
После этого нашинкованную капусту необходимо размять руками. Делать это нужно так, чтобы слышался характерный хруст листьев. Это делается для того, чтобы капуста размякла и пустила сок.
Для квашения краснокочанной капусты следует выбрать стеклянную тару. Эмалированная не подойдет, поскольку она может окраситься под воздействием пигментов, а в металлической продукты будут окисляться. Для квашения 500 г капусты нужно взять тару объемом 500 мл. В банку следует очень плотно утрамбовать всю подготовленную капусту. Желательно, чтобы сверху осталось хотя бы 2 см свободного места, нужного для выделяющегося в процессе брожения сока.
Емкость необходимо поставить в миску, чтобы в него стекал сок, если его выделится очень много. Сверху капусту следует прижать грузом, например узкой бутылкой с водой.
Первые 7 дней квашение должно проходить при комнатной температуре. Для того чтобы в квашеной капусте не задерживались газы, характерные для брожения, ее необходимо 1-2 раза осторожно проткнуть на всю глубину спицей или тонким ножом. На поверхности капустного сока должна образовываться пена. Ее следует удалять.
Через неделю нужно снять груз, достать банку из миски, обтереть и закрыть капроновой крышкой. Далее квашение должно продолжаться в холоде. Банку с капустой нужно поставить в погреб или холодильник. Через 5 дней краснокочанная квашеная капуста будет готова.
Капуста красная квашеная крупными кусками в банке – очень вкусный рецепт на зиму
Очень вкусными рецептами краснокочанной капусты поделилась со мной моя подруга. Представляю вам один из них.
Для приготовления квашеной капусты мне понадобятся следующие продукты:
- Кочаны красной капусты – 5 шт.;
- Хрен – корень;
- Чеснок – 1 крупная головка;
- Лук репчатый – 3 шт.
- Поваренная соль – 250 г;
- Укроп – семена;
- Лаврушка – 3 листика.
Кочаны разбираю на листочки, каждый из которых нарезаю крупными кусками. Лук нарезаю полукольцами, чеснок меленько шинкую, а корень хрена измельчаю при помощи блендера.
- В широкой миске или другой посуде смешиваю кусочки капусты с луком, чесноком, укропом и хреном. Присаливаю и мну руками.
- Затем перекладываю овощи в бочку или эмалированную миску, сверху ставлю тарелку с гнетом. Капуста квасится в теплом месте 3 дня.
- Затем я раскладываю готовое соленье по банкам, стерилизую 20 минут и закатываю под железные крышки. Закатки на зиму готовы!
Краснокочанная капуста с яблоком
Моим детям больше нравятся рецепты капусты, квашенной с яблоками. Яблочки придают блюду пикантный, слегка сладковатый вкус.
Рецепты красной квашеной капусты на зиму довольно просты в приготовление. Один из них я и опишу.
Мне понадобятся следующие продукты:
- Краснокочанная капуста – 1 вилок;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Яблоки – 2 шт.;
- Соль – 70 г;
- Укроп – семена.
На заметку хозяйке
Чтобы капусточка получилась сочной и хрустящей, лучше нарезать ее крупными кусками.- Нарезаю капустные листья. Яблочки очищаю от кожуры и семян, а затем нарезаю тоненькой соломкой. Предварительно очищенный репчатый лук нарезаю тоненькими колечками или полукольцами.
- К кускам краснокочанной капусты добавляю соль и перетираю их. Выкладываю присоленные капустные листья в эмалированную миску или бочку, добавляю к ним яблочки, полукольца лука и укроп (семена). Все тщательно перемешиваю.
- Сверху ставлю тарелку с гнетом и квашу капусту 4 дня. Затем перекладываю в банки и убираю в холодное место. Получается очень вкусные, слегка сладковатые капустные листья.
Краснокочанная капуста с морковью
Для приготовления вкусной квашеной капусты с морковью мне понадобятся следующие ингредиенты:
- Кочаны краснокочанной капусты – 10 кг;
- Морковь – 0,5 кг;
- Перец (горький) – 2 шт.;
- Головки чеснока – 4 шт.;
- Вода – 9 л;
- Крупная соль – 400 г;
- Сахар – 800 г;
- Тмин – по вкусу.
Капуста, квашенная с острым перчиком и чесноком, получается изумительно хрустящей. Итак, как сделать вкусную квашеную краснокочанную капусту?
- Первоначально я очищаю кочаны капусты, удаляю кочерыжки. Я люблю, чтобы капуста была нарезана крупными кусками.
- Складываю заготовки в бочку или эмалированную миску.
- Теперь можно заняться приготовлением рассола из соли и воды. Заливаю рассолом в холодном виде нашу капусточку, накрываю тару тарелкой и ставлю сверху гнет. Чтобы капуста получилась вкусной и в меру хрустящей, я держу ее под гнетом 4 дня.
- Через 4 дня я выбираю из тары капусту, но при этом сохраняю рассол. Если следовать моему рецепту, куски капусты необходимо перемешать с меленько нашинкованным чесноком, морковью и перцем, а также тмином. Тщательно перемешав все вышеописанные ингредиенты, возвращаю соленье в бочку или миску.
- Рассол я вновь кипячу, остужаю и заливаю им капусточку. Сверху ставлю тарелку с гнетом еще на 2 дня.
- Затем добавляю в тару сахар, немного отжимаю капусту и раскладываю ее по 3 – литровым банкам. Банки храню в холодном месте.
Капусту красную квашенную на зиму в банке, очень вкусные рецепты которой я описала в этой статье, можно добавлять в салат или кушать, как отдельное соленье. Приятного вам аппетита!
Краснокочанная капуста маринованная. Маринованная красная капуста быстрого приготовления
Люди, которые интересуются правильным питанием, должны хорошо знать о полезности маринованной краснокочанной капусты быстрого приготовления. Рецепты этого блюда можно найти по всему интернету.
Большинство ингредиентов есть на кухне любой хозяйки, а подготовка самих овощей занимает не более 20 минут.
В зависимости от выбранного рецепта, приготовление красной маринованной капусты займет не более 3 суток.
Классический рецепт
Приготовление маринованной краснокочанной капусты по классическому рецепту подразумевает использование моркови. Для закуски нужно не так много ингредиентов, что позволяет воспользоваться рецептом даже неопытной хозяйке.
Для приготовления овощей понадобятся:
- Один кочан красной капусты среднего размера.
- 2 крупные моркови.
- 5−6 средних зубчиков чеснока.
Для приготовления маринада:
- Один литр воды.
- 180−200 мл уксуса.
- 5 столовых ложек растительного масла.
- 2 столовые ложки соли.
- Сахар по вкусу.
Приготовление блюда по этому рецепту займет не более одного часа.
Однако на маринование потребуется около 2 суток. Каждые 100 грамм готового продукта содержат не более 100 килокалорий.
После подготовки всех необходимых ингредиентов можно приступать к процедуре приготовления:
На следующем этапе необходимо приготовить вкусный маринад.
Для этого в кипящий литр воды добавляются сахар и соль, после чего масса тщательно перемешивается.
Теперь нужно влить в жидкость масло, а также уксус. Опять перемешать, плотно закрыть кастрюлю крышкой и снять с плиты. Рекомендуется попробовать немного маринада, чтобы проконтролировать получившийся уровень соли и сахара.
Через некоторое время, когда температура заготовок снизится до комнатной, можно отправить их в холодильник.
Через сутки можно попробовать блюдо и оценить степень готовности.
В идеале, маринование должно происходить в течение двух суток.
На этом процедуру приготовления маринованной красной капусты по классическому рецепту можно считать завершенной. Блюдо будет свежим и хрустящим в течение ближайшего месяца.
Со свеклой и свежей зеленью
Этот рецепт маринованной красной капусты подразумевает использование свеклы, а также другую нарезку. Как и в предыдущем случае, создание заготовки займет не более одного часа, а на маринование уйдет не более 2 суток. В 100 граммах закуски будет порядка 70 ккал.
Ингредиенты для приготовления нарезки:
Для приготовления маринада:
Красную капусту нарезать небольшими квадратиками 2 на 2 сантиметра.
Свеклу нарезать тонкими кругами, каждый из которых можно разделить на половинки. Ломтики свеклы и капусты должны иметь примерно одинаковый размер. Кинзу и укроп мелко нашинковать любым из доступных способов. Чеснок лучше всего нарезать тонкими пластинками вдоль зубчиков.
Все получившиеся нарезки необходимо тщательно перемешать между собой, после чего можно начинать укладывать их по банкам доверху. Крайне не рекомендуется трамбовать овощи в банках, но можно немного потрясти банки, чтобы овощи внутри лучше перемешались.
Маринад в этом рецепте приготавливается по классическому рецепту. На огонь ставится вода и в нее добавляются соль, сахар и перец. Масса доводится до кипения, после чего добавляется уксус. Остается снять кастрюлю с огня и залить маринад во все банки до краев.
Все дальнейшие действия идентичны классическому рецепту, где банки закрываются специальными крышками и остывают до комнатной температуры, после чего отправляются в холодильник на один или два дня.
С медом и соевым соусом
Рецепт отличается своей оригинальностью, поскольку здесь используется соевый соус и мед, а также нет маринада. Таким блюдом можно удивить даже самых изысканных гурманов.
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты:
Как и в других рецептах, первым делом необходимо качественно нашинковать красную капусту.
Чеснок необходимо мелко нарезать: можно использовать пресс или терку. Параллельно с этим нужно соединить уксус, соевый соус и мед и тщательно взболтать получившуюся смесь. Эта масса заливается в капусту и чеснок, после чего хорошо перемешивается.
Лук необходимо нарезать в виде колец, после чего поделить каждое из них пополам. Отдельно обжарить лук на половине подготовленного растительного масла. Когда он получит приятный золотистый оттенок, снять его со сковородки, после чего долить оставшуюся часть масла и накалить его. В горячем состоянии масло заливается в капусту и тщательно перемешивается.
Остается лишь дать немного остыть массе и поместить ее в холодильник. Уже на следующее утро можно снимать первую пробу, которая придется по вкусу каждому любителю подобных заготовок.
Это лишь самые основные рецепты приготовления маринованной красной капусты. Каждый любитель полезной пищи должен иметь на вооружении хотя бы один из них. Тогда можно не только следить за своим рационом, но и приятно удивлять многих гостей необычным вкусом известного блюда.
Почему мы так незаслуженно забываем про близкую родственницу нашей обычной капусты, краснокочанную? Ведь она ничуть не хуже на вкус, и по составу витаминов и микроэлементов «держит» высокую планку. Её также можно и заквашивать, мариновать, делать зимние салаты с овощами, солить.
Краснокочанная капуста консервированная на зиму
Красная капуста в зимних салатах выглядит очень привлекательно и по вкусу очень даже прилично сочетается с многими овощами, её часто делают . она получается такой же хрусткой и сочной, как и белокочанная.
Чем отличается консервирование краснокочанной ? Ну, наверное только тем, что нужно учитывать повышенное содержание сахара в ней, она на вкус слаще, чем белокочанная. В рецептуре это иногда надо учитывать.
Вкусный рецепт маринования
Ингредиенты:
- 10 кг краснокочанной капусты
- 10 листиков лавра
- Стакан мелкой соли
- По 10 горошинок перца душистого и чёрного
- десять бутончиков гвоздики
- По вкусу порошка корицы
На маринад:
- 3 столовых ложки уксусной эссенции
- Столовую без горки ложку соли
- 2 столовых с горкой ложки сахара
Как засаливать:
В самом начале процесса хорошо промоем и простерилизуем банки, чтобы они были чистыми и сухими. Лучше мыть с содой или горчицей, чтобы не осталось запаха моющего средства.
Всю капусту шинкуем «в лапшу», высыпаем в большую посудину, засыпаем солью и перетираем вручную, так оставляем на пару часов, чтобы выделился сок.
Для того, чтобы сделать маринад, смешиваем сахар с солью и уксусом, размешиваем, чтобы всё хорошо растворилось.
Расфасовываем в банки, приминая, равномерно распределяем по банкам сок. В каждую банку сверху добавляем в равных количествах специи и добавляем маринад, тоже в равных частях. Сразу закрываем капусту под жестяные крышки и прячем в холод. можно есть через 2 недели.
Капуста краснокочанная известна своими полезными свойствами. Обычно мы привыкли готовить из нее различные салаты, но ее приготовление имеет свои тонкости из-за относительной жесткости продукта. Помимо этого нужно знать, как не допустить горькости готового блюда, а при необходимости ее устранять. А вот если воспользоваться рецептом маринования, то этих всех проблем избежать очень просто. Маринованная краснокочанная капуста по-корейски получается в меру упругая, хрустящая и очень вкусная. Это отличная закуска быстрого приготовления будет уместна даже на праздничном столе.
В данном пошаговом рецепте с фото мы покажем, как мариновать красную капусту. Надеемся, что данный рецепт вам понравится и займет почетное место в кулинарной книге.
При приготовлении быстрой маринованной краснокочанной капусты, помните лишь одно условие – нарезайте краснокочанную капусту как можно тоньше, ведь она немного грубее белокочанной.
Хранить такую капусту в холодильнике можно достаточно долго.
На подготовку овощей вы потратите от силы 20 минут . Столько займет нарезка и заливка. Дальше – только терпение.
Маринуется капуста от 1 до 3 суток в зависимости от рецептуры и вашего вкуса. Кто-то любит яркий хруст и мало кислинки, а кто-то отдает предпочтение насыщенным ароматным растворам с балансом кислоты и сладости.
В целом относиться к красной капусте можно так же, как к белой. Перепробуйте любимые маринады и составьте личный хит-парад. А начать знакомство лучше с наших проверенных вариантов.
Первый классический с морковью. Если мариновать под гнетом, он украсит стол уже через сутки. Второй со свеклой в любопытной нарезке. Максимум 2 суток в холодильнике. Третий – с изысканной медовой ноткой, а готовиться быстрее всех. Наше кредо: «Вкусный выбор есть всегда!».
Пора выбирать!
Быстрая навигация по статье:
Классическая маринованная красная капуста
В заливке мало ингредиентов, все понятно и легко варьируется по вкусу. Готовность в среднем через 2 дня. Соседи главной героини – морковь и чеснок.
- Время приготовления – 20 минут + 1-3 суток на маринование.
- Калорийность на 100 грамм – не более 100 ккал.
Нам нужны:
- Капуста краснокочанная – 1 средний кочан
- Морковь – 2шт. крупных
- Чеснок – 5-6 средних зубчиков
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Уксус – 180 мл
- Масло растительное – 5 ст. ложек
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – по вкусу
Приготовление.
Шинкуем красавицу, как на салат. Обминать с солью не нужно.
Трем морковь крупно. Можно вильнуть к изыскам – измельчить морковь тонкой короткой соломкой на специальной терке.
Режем чеснок мелким кубиком или давим через пресс.
Смешиваем нарезки и укладываем в банку, утрамбовывая каждый слой.
Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль, сахар и растворяем, помешивая. Вливаем масло и уксус, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем нагрев.
Перед заливанием в капусту пробуем, регулируем по вкусу (сахар, соль, уксус).
Заливаем капусту горячим маринадом. Закрываем крышкой, даем остыть при комнатной температуре. После ставим в холодильник.
Отсчитываем время от заливки маринадом. Пробовать можно уже через 1,5-2 суток маринования.
Если залить салат в кастрюле и поставить под гнет, время маринования сокращается до 1 суток.
Храним блюдо закрытым, в холодильнике. До трех недель оно будет удерживать баланс вкуса и приятный хруст.
Красная капуста «Двойная сила» в маринаде со свеклой
Второе приготовление мало отличается от первого, зато порадует соседством со свеклой. Другая нарезка и традиционный маринад. В итоге за 2 суток вы получите прекрасную закуску или базу для разнообразных салатов.
- Время приготовления – 20 минут подготовки + 1,5-2 суток на маринование.
- Калорийность на 100 грамм – не более 70 ккал.
Нам нужны:
- Капуста краснокочанная – 1 средний вилок
- Свекла – 2-3 шт. около 100 грамм каждый
- Кинза – 1 пучок (если любите)
- Чеснок – 1 средняя головка
- Укроп (зонтики или зелень) – по вкусу
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Соль – 1 ст. ложка с/без горки
- Сахар – 100 г
- Черный перец горошком – 10 шт.
- Уксус – 1 ст. ложка
Приготовление.
Нарезаем красную капусту квадратиками – 2-2,5 см.
Свеклу режем тонкими кругами и делим каждый на четвертинки/половинки, в зависимости от диаметра корнеплода. Наша цель – тонкие ломтики примерно такого же размера как капустные кусочки.
Кинзу или петрушку мелко режем.
Чеснок нарезаем тонкими пластинками поперек зубчика.
Соединяем капустную и свекольную нарезки. Укладываем в большую банку. Не трамбуем, свободно! Можно укладывать слоями. Можно положить зонтик или пару веточек укропа. Обязательно пересыпаем слои ломтиками чеснока.
Потрусим банку, чтобы овощи лучше уложились, и зальем их горячим маринадом.
С раствором все просто: объединяем воду и твердые компоненты до полного растворения сахара и соли. Даем закипеть и добавляем уксус.
Заливаем банку с будущим салатом, закрываем крышкой и даем остыть при комнатной температуре. Переставляем в холодильник еще на 1 сутки. Общее время маринования до первой пробы – 1,5-2 суток.
Не пропустите . Очень легкие и красивые. Мы собрали рецепты отдельно, а наши читатели расширили аппетитный набор в комментариях. Все хиты в одной статье!
Красная капуста в маринаде с медом и соевым соусом
Нам нужны:
- Красная капуста – 1 средний вилок
- Уксус, 9% – 3 ст. ложки
- Любой мед – 1-2 ст. ложка
- Чеснок – 2-4 зубка
- Лук белый репчатый – 1 шт. (около 100 г)
- Масло растительное – 100 мл
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Соевый соус – 3 ст.л
- Черный перец и другие специи по вкусу
Самое быстрое приготовление из трех рецептов.
Шинкуем главную героиню, а чеснок мелко режем.
Объединяем уксус, соевый соус и мед, взбалтываем. Заливаем болтушку в капусту, добавляем чеснок и хорошо перемешиваем.
Лук измельчаем полукольцами и обжариваем в половине масла до золотистого цвета. Достаем лук из масла полностью и доливаем 2-ую половину. Накаляем все масло на плите и горячим (!) заливаем к капусте. Перемешиваем.
Краснокочанная капуста – очень полезный и малокалорийный овощ, подходящий для варки, тушения или употребления в свежем виде. Из неё получаются замечательные салаты, ароматные горячие угощения, острые солёные закуски.
Особенно приятным вкусом обладает маринованная красная капуста быстрого приготовления, которую легко можно сделать на своей кухне, внимательно изучив предложенные рецепты.
Для того чтобы сделать вкусную закуску по классическому рецепту, необходимо использовать горячий маринад. Особый аромат блюду помогут придать различные специи, такие как тмин, душистый перец, гвоздика, кориандр, лавровый лист.
Используемые ингредиенты:
- краснокочанная капуста – 4,5 кг;
- пять долек чеснока;
- две крупных моркови;
- вода – 1,3 литра;
- соль – 28 грамм;
- уксус столовый – 0,3 литра;
- сахар – 43 грамма;
- специи и три листика лавра.
Готовим:
- С капусты удалить верхний слой листьев и вырезать кочерыжку. Затем нашинковать её длинными полосками и положить в глубокую емкость.
- Чеснок измельчить кубиками, морковь очистить и порезать соломкой. Добавить овощи к капусте и хорошенько перемешать. Чтобы готовая закуска получилась хрустящей и сочной, нужно смешивать компоненты с минимальным нажатием, в противном случае капуста будет более мягкой.
- В кастрюлю налить воду, забросить соль, добавить 100 грамм постного масла, насыпать специи и сахар.
- Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить три минуты.
- Горячий маринад немного остудить, затем влить в него уксус и размешать.
- Разложить капусту в чистые банки и залить маринадом. После чего нарыть заготовки пластмассовыми крышками, а после остывания поместить в холодильник.
Маринованную красную капусту можно пробовать уже через сутки, перед подачей рекомендуется засыпать её рубленой зеленью и заправить маслом. Хранить угощение необходимо на холоде, не более 14 дней.
Готовим зимнюю заготовку
Краснокочанная капуста, замаринованная на зиму, поможет разнообразить ежедневный рацион и обеспечит полезными витаминами в холодное время года. А благодаря фруктовому уксусу и специально подобранным приправам, заготовка получается приятно острой, с душистым и аппетитным запахом.
Используемые ингредиенты:
- капуста красная – 1,8 кг;
- соль и сахар – по 30 грамм;
- одна морковь;
- три зубчика чеснока;
- листы лавра – 3 шт.;
- перец (белый и чёрный) – по пять горошин;
- тмин – 8 грамм;
- уксус яблочный – 170 мл;
- кориандр – 20 грамм.
Готовим:
- Капусту почистить от сухих или грязных листьев, сполоснуть проточной водой и нашинковать соломкой.
- Чеснок почистить и измельчить под прессом, морковку потереть на тёрке с крупными отверстиями.
- В посуду для варки налить воду, добавить в неё все приправы и проварить около двух минут. Затем залить уксус, довести до кипения и выключить плиту.
- Соединить капусту с морковкой и чесноком, после чего присыпать солью и тщательно размешать.
- Теперь разложить овощную смесь в стерильные банки, слегка утрамбовать и заполнить кипящим маринадом.
- Закатать все заготовки железными крышками, перевернуть вверх дном и поставить на два дня под одеяло.
Остывшие консервы поместить на постоянное место хранения в прохладный погреб. Маринованную на зиму капусту можно употреблять с любимым гарниром или использовать для приготовления винегрета.
В маринаде с мёдом и соевым соусом
Довольно интересный рецепт, где в состав маринада входит соевый соус и ароматный мёд. Яркая закуска украсит обеденный стол в будни и праздники, а её свежий и необычный вкус оценят все любители экзотических блюд.
Используемые ингредиенты:
- один вилок красной капусты;
- липовый мёд – 50 грамм;
- уксус – 60 мл;
- четыре зубчика чеснока;
- большая луковица;
- соевый соус – 70 мл;
- гвоздика – 3 шт.;
- соль и подходящие специи – на свой вкус.
Готовим:
- Кочан капусты промыть водой и нарезать тонкими и аккуратными полосками.
- Чеснок нарубить мелкими квадратиками и соединить с капустой.
- Теперь нужно смешать соевый соус, уксус и мёд, затем хорошенько взболтать все компоненты.
- Полученным раствором залить овощную смесь и старательно перемешать.
- Луковицу почистить, затем нарезать колечками и обжарить на постном масле до золотисто-коричневого цвета. После чего выложить его на капусту и размешать.
- Поместить закуску в стеклянную ёмкость, накрыть и поставить в холодильник.
Через 24 часа угощение можно подать к столу. Хрустящая и сочная капуста станет прекрасным дополнением к ужину, взбодрит после трудового дня.
Как быстро замариновать красную капусту со свёклой
Свекла идеально подходит для консервирования или засолки, поэтому часто используется для приготовления блюд из красной капусты. Овощи, замаринованные по этому рецепту, сделают насыщеннее вкус любого гарнира или смогут стать базой для различных салатов.
Используемые ингредиенты:
- капуста краснокочанная – 1,5 кг;
- укроп и кинза – 120 грамм;
- свёкла – 300 грамм;
- соль – 25 грамм;
- литр воды;
- сахар – 90 грамм;
- уксус – 23 мл;
- десять горошин чёрного перца.
Готовим:
- Капусту порезать на средние квадратики.
- Свеклу очистить и нашинковать тонкими дольками, стараясь, чтобы они совпали по размеру с кусочками капусты.
- Петрушку и кинзу измельчить.
- Чеснок порезать пластинками.
- Все подготовленные овощи смешать и, не утрамбовывая, поместить в объёмную банку. После чего необходимо несколько раз встряхнуть ёмкость с овощами, чтобы все компоненты легли равномерно.
- В кастрюлю с водой добавить сахар, затем посолить, закинуть перец и довести до кипения. После этого налить уксус и через минуту снять с плиты.
- Овощи в банке залить маринадом, закрыть обычной крышкой и поставить в прохладное место.
Маринованная краснокочанная капуста должна отстояться в течение двух дней, после чего она будет готова к употреблению. Овощное блюдо можно хранить около трёх недель в холодном помещении.
Пряный рецепт приготовления
Для приготовления краснокочанной капусты с пряностями используются ароматные травы и душистые специи. Заливать её нужно горячим и свежим маринадом – тогда угощение будет готово уже через 6-8 часов.
Используемые ингредиенты:
- капустный вилок среднего размера;
- вода – 350 мл;
- уксус (столовый) – 0,6 л;
- сахар – 60 грамм;
- гвоздика – 7 шт.;
- две палочки корицы;
- перец чёрный (горошек) – 13 шт.;
- душистый перчик – 10 грамм;
- соль – 28 грамм.
Готовим:
- Нашинковать красную капусту узкими ломтиками.
- В ёмкость с водой засыпать пряности, довести жидкость до кипения, затем добавить уксус и проварить пять минут.
- Капусту выложить в большую, стерильную банку и налить маринад.
- Остывшей заготовке дать настояться около пяти часов, затем можно подать к столу.
Чтобы сделать пряную, маринованную капусту на зиму, нужно залить её остывшим маринадом и закатать банку металлической крышкой. Освежающая закуска хорошо сочетается с варёной картошкой, тушёной птицей или жареным мясом.
С хреном и травами
Для любителей пикантных блюд красная капуста, замаринованная с травами и перцем, станет настоящим лакомством. Угощение, приготовленное по этому рецепту, получается острым, ароматным и очень полезным.
Используемые ингредиенты:
- капуста краснокочанная – 2,3 кг;
- листья смородины – 12 шт.;
- хрен – 35 грамм;
- шесть зубчиков чеснока;
- сельдерей, петрушка, эстрагон – на своё усмотрение;
- семечки укропа – 10 грамм;
- жгучий молотый перец – 12 грамм;
- сахар и соль – по 23 грамма;
- уксус (6%) – 200 мл;
- вода – 1,2 литра.
Готовим:
- Капусту очистить и нарезать тоненькими полосками.
- Растереть в мясорубке хрен, чеснок порезать маленькими ломтиками.
- Стеклянную банку вымыть и простерилизовать, затем положить в неё листочки смородины, рубленую зелень и семена укропа. Сверху поместить капусту.
- Чтобы приготовить маринад, в воду засыпать соль вместе с сахаром, затем довести жидкость до кипения и через три минуты выключить огонь.
- Заливку остудить, после чего добавить уксус и сразу налить в банку с капустой.
Заготовку остудить и выставить на холод. Пробовать угощение рекомендуется через два-три дня, тогда она настоится и станет неимоверно вкусной.
Готовим по-корейски
Мариновать красную капусту по-корейски нужно с нетрадиционными компонентами, которые придадут ей оригинальный и запоминающийся вкус. Необычное угощение подходит ко многим блюдам и приятно удивит приглашённых гостей во время семейного обеда.
Используемые ингредиенты:
- два зубчика чеснока;
- луковица;
- капуста – 1 кг;
- уксус и соевый соус – по 70 мл;
- соль – 5 грамм;
- оливковое масло – 90 мл;
- жгучий перец, кориандр и тмин – по 3 грамма;
- мёд – 25 грамм;
- измельчённый имбирь – 4 грамма.
Готовим:
- Красную капусту порезать длинной, аккуратной соломкой. После чего смешать её с уксусом, соевым соусом, тмином и оставить на час.
- Лук нашинковать небольшими брусочками, выложить в сковородку и пожарить на постном масле до светло-коричневого цвета.
- Обжаренный лук переложить в отдельную тарелку, а в сковороду с оставшимся маслом насыпать специи, немного прогреть их и добавить в капусту. Затем всё тщательно размешать.
- Нарезать мелкими кубиками чеснок, высыпать его в овощную смесь и оставить заготовку на два часа. За это время следует несколько раз перемешать блюдо.
- После чего поставить угощение в холодильник на 7-8 часов, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
Подавать корейскую капусту лучше охлаждённой к горячим соусам, запечённой рыбе или жареным шашлыкам. Приятного аппетита!
Салат из красной капусты рецепты приготовления
Предлагаем вам диетические рецепты салатов с красной капустой в разных вариациях. Эти салаты отлично регулируют пищеварение, наполняют энергией и содержат огромное количество витаминов.
А в придачу ко всему, готовятся они невероятно просто и быстро. Ну что, хотите узнать, как приготовить вкусный салат из красной капусты?
Салат с красной капустой рецепт
Этот салат готовится из красной и белой капусты с добавлением кукурузы. Рецепт невероятно простой, на приготовление уйдёт не более 10 минут, так как ингредиентам салата не требуется тепловая обработка. Читайте еще: Салат из китайской капусты рецепты
Ингредиенты:
- 500 грамм красной капусты
- 500 грамм белой капусты
- Свежая морковка среднего размера
- Банка консервированной кукурузы
- Укроп или петрушка по вкусу
- 3 столовых ложки нежирной сметаны, йогурта или майонеза
- Столовая ложка яблочного уксуса
- 3 чайных ложки коричневого сахара без горки
- Столовая ложка зерновой горчицы
- Щепотка молотого чёрного перца, либо смеси перцев.
Как приготовить салат из красной и белой капусты:
- Хорошо промываем белую капусту под проточной водой, убирая верхние листики, если они высохли или повреждены. Нарезаем капусту тонкой соломкой, вырезая толстые прожилки.
- Точно также подготавливаем красную капусту и режем соломкой. Добавляем к белой. Чтобы капуста стала более мягкой, посолите её, полейте уксусом и помните руками, чтобы появилось небольшое количество сока.
- С кукурузы слейте рассол и выложите её в салат.
- Промойте зелень, стряхните воду и мелко нарежьте. Если укроп старый, с толстыми стеблями, лучше используйте только нежные веточки.
- Морковь помойте, очистите и натрите на средней тёрке. Если морковь молодая – это хорошо, а если морковка старая, перед приготовлением салата из красной капусты замочите её в ледяной воде минут на 20.
- Приготовим заправку. Так как салат диетический, я взяла домашний нежирный йогурт. Вы можете использовать сметану или майонез. Выложите йогурт (сметану, майонез) в миску и добавьте сахар, немного соли, горчицу и перец. Смешайте вилкой.
- Заправьте салат.
- Перемешайте и оставьте на час под пищевой плёнкой. Это необходимо для того, чтобы салат из белой и красной капусты пропитался соусом
Раскладывайте салат по тарелкам и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.
Салат из красной капусты с красным луком
Простой рецепт полезного и вкусного салата из краснокочанной капусты.
Ингредиенты:
- 600 грамм красной капусты
- 1 большая красная луковица
- Несколько веточек петрушки (не больше пяти)
- 2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
- 2 столовых ложки 9% уксуса (можно взять яблочный)
- 2 чайных ложки сахара (лучше коричневого)
- Щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца.
Как приготовить салат из красной капусты с красным луком:
Очистите лук от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, положите в миску и залейте уксусом. Посолите, добавьте сахар и перец, перемешайте. Плесните примерно 2 столовых ложки кипятка и оставьте минут на пять, пока будете резать капусту.
Капусту промойте, уберите верхние листики и нарежьте тонкой соломкой, удалив жёсткие прожилки и кочерыжку. Посолите, добавьте щепотку сахара и помните капусту руками, чтобы дала сок.
Выложите в капусту маринованный лук, заправьте растительным маслом и перемешайте. Зелень промойте и мелко нарежьте, посыпав салат в тарелках перед подачей к столу.
Салат с красной капустой и курицей
Рецепт очень простой, поделился им наш холостой читатель. Говорит, что все его друзья просто обожают этот салат. Поэтому, дамы, возьмите на заметку. Курицу в этом салате можно использовать не только варёную, но и копчёную.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 700 грамм красной капусты
- 100 грамм пшеничного батона
- Майонез по вкусу
- Соль.
Как приготовить салат с красной капустой и курицей:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Выложите на тарелку и остудите. Капусту промойте, нарежьте тонкой соломкой и помните руками, чтобы она стала помягче.
- Батон нарежьте мелкими кубиками и выложите в один слой на противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и поджарьте до красивого золотистого цвета. Можете поджарить гренки на сковороде.
- Соедините нарезанную кубиками курицу, гренки и капусту, заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и оставьте минут на пять. Подавайте к столу со свежей зеленью.
Салат из свежей красной капусты с огурцами
Очень полезный летний салат с красной капустой и огурцом.
Ингредиенты:
- 100 грамм красной капусты
- Один огурец среднего размера
- Пучок укропа
- 15-20 перьев зелёного лука
- 6 листиков зелёного салата
- Щепотка соли
- Столовая ложка растительного масла.
Как приготовить салат из краснокочанной капусты с огурцом:
Промойте красную капусту и нарежьте тоненькой соломкой. Посолите и помните капусту руками, чтобы пошёл сок. Моем лук, укроп и зелёный салат. Мелко режем и добавляем в капусту. Огурец нужно очистить от кожицы и нарезать кубиками. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и подаём к столу. Можно полить ещё и лимонным соком. Приятного аппетита!
Салат с красной капустой и помидорами
Приготовить такой салат можно за 5 минут. Его можно отнести к диетическим, как и все предыдущие рецепты салатов из красной капусты.
Ингредиенты:
- 600 грамм краснокочанной капусты
- 2 крупных плотных помидора
- 1 репчатая луковица
- Пучок петрушки
- 3 столовых ложки майонеза
- Щепотка соли
- Щепотка молотого чёрного перца
- Чайная ложка сахара
- 2 столовых ложки 9% уксуса
- 50 мл воды.
Как приготовить салат из красной капусты с помидорами:
- Помыть капусту и зелень. Если зелень немного подвяла, опустите её на пару минут в холодную воду.
- Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук, тонкой соломкой нашинкуйте капусту, посолите и помните руками.
- Лук выложите в маленькую миску и залейте кипячёной водой. Добавьте сахар и уксус, перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Помидоры помойте и нарежьте кубиками, выложите в капусту. Мелко нарежьте петрушку, слейте с лука маринад и добавьте его туда же. Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Перемешайте и подавайте к столу сразу же. Хранить такой салат более 2 часов не рекомендуется.
САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ
Как вы знаете в красной капусте очень много витаминов, белков, углеводов и других полезных веществ. Приготовив этот вкусный салат из красной капусты, вы не только быстро утолите свой голод, но и укрепите здоровье! Пошаговый рецепт с фото вкусного и полезного салата из красной капусты. Читайте еще: Салат из капусты на зиму рецепты
Состав салата:
- красная капуста
- болгарский перец
- яблоки
- лук красный
- чеснок
- соль, майонез — по вкусу
Приготовление салата из красной капусты
- Красную капусту тонко шинкуем.
- Красный лук нарезаем тонкими полукольцами.
- Промываем яблоки и очищаем от кожуры и семян, нарезаем брусками. Добавляем яблоки вместе с луком к капусте.
- Болгарский перец промываем и очищаем от сердцевины. Мякоть режем полосками. Очищенный чеснок пропускаем через чесночницу. Добавляем всё в салат
- Добавляем по вкусу в салат из красной капусты майонез, соль и хорошо перемешиваем.Салат из красной капусты посыпаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!
4 восхитительных рецепта из красной капусты
Пикантные тако с курицей и хрустом
Состав
Для тушеной красной капусты
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
500 г красной капусты, примерно 3-4 стакана тонко нарезанной
1 среднее зеленое яблоко, натертое на терке
1-2 столовые ложки коричневого сахара
¼ – 1/3 стакана яблочного уксуса
¼ – ½ стакана воды
½ чайной ложки соли
Тако с курицей
3-4 куриные грудки без кожи
1 Котелок с куриным бульоном Knorr
1 стакан горячей воды
8-10 ракушек тако
Тушеная краснокочанная капуста
1 авокадо
Дольки лайма
Майонез
Кориандр для украшения
Обслуживает: 8-10 тако
Рецепт
Для тушеной красной капусты
1.На среднем или медленном огне в большой сковороде растопите сливочное масло.
2. Обжарьте лук в масле до прозрачного и мягкого состояния в течение 5 минут.
3. Добавьте капусту, яблоко, сахар, яблочный уксус, ¼ стакана воды и соль. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая.
4. Готовить, пока капуста не станет очень мягкой. Если горшок начинает сохнуть, добавьте еще ¼ стакана воды.
5.При необходимости отрегулируйте приправу и дайте ей остыть.
Тако с курицей
1. куриные грудки в большую кастрюлю.
2. Смешайте кастрюлю с куриным бульоном Knorr и воду и полейте куриной грудкой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15-20 минут на слабом огне до полной готовности.
3. Дать жидкости остыть. Измельчите курицу и смешайте с соусом.Приправить по вкусу.
4. Наполните хрустящие оболочки тако тертым цыпленком и тушеной красной капустой.
5. Тонко нарезать авокадо и добавить к тако.
6. Сверху положите кусочек свежего лайма и приправьте по вкусу.
7. Украсить тако майонезом и свежим кориандром.
8. Подавайте с дополнительными дольками лайма и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Кисло-сладкие котлеты из свинины
Состав
Для тушеной красной капусты
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
500 г красной капусты, примерно 3-4 стакана тонко нарезанной капусты
1 среднее зеленое яблоко, натертое на терке
1-2 столовые ложки коричневого сахара
¼ – 1/3 стакана яблочного уксуса
¼ – ½ стакана воды
½ чайной ложки соли
Для бургера со свининой
Булочки для бургеров с 4 семенами
4 котлеты из свинины для бургеров
2-4 столовые ложки соуса Knorr Monkeygland
1 стакан горячей воды
Майонез
Салатные листья мытые и сушеные
Тушеная краснокочанная капуста
4 кольца ананаса
На 4 гамбургера
Метод:
Для тушеной красной капусты
1.На среднем или медленном огне в большой сковороде растопите сливочное масло.
2. Обжарьте лук в масле до прозрачного и мягкого состояния в течение 5 минут.
3. Добавьте капусту, яблоко, сахар, яблочный уксус, ¼ стакана воды и соль. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая.
4. Готовить, пока капуста не станет очень мягкой. Если горшок начинает сохнуть, добавьте еще ¼ стакана воды.
5.При необходимости отрегулируйте приправу и дайте ей остыть.
Для бургера со свининой
1. Нагрейте большую сковороду на сильном огне.
2. Обжарьте на гриле кольца ананаса по 1 минуте с каждой стороны. Отложите в сторону.
3. Смажьте булочки для гамбургеров маслом и обжарьте «внутреннюю часть» каждой половины в течение ½ минуты, пока она не станет хрустящей.
4. Приготовьте соус обезьяньего железы, смешав соус Knorr Monkeygland с горячей водой, * следуйте инструкциям на упаковке и отложите.
5. Смажьте свиные котлеты маслом и жарьте на гриле 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Ближе к концу приготовления полить соусом из обезьяньего железа.
6. Налейте большую ложку майонеза на нижнюю и верхнюю булочки.
7. Сверху выложите лист салата, приготовленную котлету из свинины, щедрый слой соуса обезьяньего железа, тушеную капусту и кольцо ананаса на гриле. Добавьте верхнюю половину булочки.
8.Подавать со сладким картофелем фри и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!
Хрустящие картофельные шарики
Состав
Для тушеной красной капусты
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
500 г красной капусты, примерно 3-4 стакана тонко нарезанной капусты
1 среднее зеленое яблоко, натертое на терке
1-2 столовые ложки коричневого сахара
¼ – 1/3 стакана яблочного уксуса
¼ – ½ стакана воды
½ чайной ложки соли
Для шариков из картофельного пюре
6 крупных картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
Соль и перец по вкусу
4 столовые ложки супа Knorr с белым луком
¼ чашка молока
Тушеная краснокочанная капуста
20 кубиков сыра чеддер, 1 см x 1 см
1 стакан муки для пирожных
4 яйца, взбитые
1 ½ стакана панировочных сухарей
2 стакана масла для жарки
Нарезанный лук для гарнира
На 20 шариков из картофельного пюре
Рецепт:
Для тушеной красной капусты
1.На среднем или медленном огне в большой сковороде растопите сливочное масло.
2. Обжарьте лук в масле до прозрачного и мягкого состояния в течение 5 минут.
3. Добавьте капусту, яблоко, сахар, яблочный уксус, ¼ стакана воды и соль. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая.
4. Готовить, пока капуста не станет очень мягкой. Если горшок начинает сохнуть, добавьте еще ¼ стакана воды.
5.При необходимости отрегулируйте приправу и дайте ей остыть.
Для шариков из картофельного пюре
1. В средней кастрюле залейте картофель подсоленной водой и доведите до кипения.
2. Дать кипятить 20-25 минут до мягкости и отставить.
3. Смешайте суп Knorr с белым луком с молоком до тех пор, пока гранулы не растворятся и не образуется паста.
4. Слейте воду и снова добавьте картофель в горячую кастрюлю.Измельчите картофель, добавьте соль, перец и смесь супа из белого лука Knorr. Хорошо перемешайте и дайте остыть.
5. Слить тушеную капусту и добавить к картофелю. Аккуратно добавьте тушеную капусту в картофельное пюре, чтобы она не превратилась в кашицу.
6. Обваляйте руки мукой, скатайте пюре в маленькие шарики вокруг кубика сыра чеддер и охладите в морозильной камере в течение 1 часа.
7. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
8. Обвалять картофельные шарики в муке, яйце и панировочных сухарях. И снова в яйце и панировочных сухарях.
9. * По желанию: снова заморозить в этот момент, чтобы застыть и не развалиться во время жарки.
10. Жарить во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте воду на бумажное полотенце. Подавайте сразу же как канапе, украшенный нарезанным чесноком, и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!
Здоровая салатница “Радуга”
Состав
Для тушеной красной капусты
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
500 г красной капусты, примерно 3-4 стакана тонко нарезанной капусты
1 среднее зеленое яблоко, натертое на терке
1-2 столовые ложки коричневого сахара
¼ – 1/3 стакана яблочного уксуса
¼ – ½ стакана воды
½ чайной ложки соли
За чашу здоровой капусты
1 чашка смешанной киноа, сырой
Тушеная краснокочанная капуста
Молодые листья шпината
2 банки тунца, осушенного
4 вареных яйца, средние
1 авокадо
3 моркови, нарезанные лентами
1 колесо сыра фета
Бальзамический соус Knorr с ананасом
Обслуживает 4
Метод
Для тушеной красной капусты
1.На среднем или медленном огне в большой сковороде растопите сливочное масло.
2. Обжарьте лук в масле до прозрачного и мягкого состояния в течение 5 минут.
3. Добавьте капусту, яблоко, сахар, яблочный уксус, ¼ стакана воды и соль. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая.
4. Готовить, пока капуста не станет очень мягкой. Если горшок начинает сохнуть, добавьте еще ¼ стакана воды.
5.При необходимости отрегулируйте приправу и дайте ей остыть.
За чашу здоровой капусты
1. Приготовьте смешанную киноа, следуя инструкциям на упаковке.
2. Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
3. Разложите киноа по 4 салатникам.
4. Добавьте тушеную капусту и молодой шпинат,
5. Перед добавлением в миску скатайте морковные ленты, чтобы получились маленькие розочки.Добавьте тунца в киноа.
6. Яйца разрежьте пополам и добавьте по две половинки в каждую миску.
7. Нарежьте авокадо и разделите его по мискам.
8. Обваляйте фету в каждой миске и в конце добавьте обильную струю бальзамического и ананасового заправок Knorr. Подавайте на обед и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Тушеная краснокочанная капуста и яблоки
Добавьте красок своей тарелке с этим красивым и вкусным гарниром из тушеной красной капусты и яблок!* Обновлено 29 сентября 2020 г.Первоначально опубликовано в октябре 2012 г.
Когда люди думают о капусте, они часто думают о рецептах голубцов или капусты. Как бы я ни любил голубцы, это не самый быстрый рецепт. Чтобы регулярно наслаждаться вкусом и питательными свойствами капусты, я обнаружил, что тушение – один из моих любимых способов приготовления этого овоща из семейства крестоцветных, и он самый вкусный и красивый, когда готовится с красной или пурпурной капустой.
Пару недель назад я увидела в супермаркете красивую краснокочанную капусту и была вдохновлена новым рецептом.Поскольку у яблок тоже сезон, я поискал в Интернете рецепты с красной капустой и яблоками. Как я иногда делаю при разработке новых рецептов, я взял элементы из нескольких рецептов и придумал новый вариант.
Приготовление тушеной капусты
Чтобы приготовить этот рецепт тушеной красной капусты и яблок, красную или пурпурную капусту нарезают тонкими ломтиками и обжаривают с красным луком и яблоками. Затем эти осенние ингредиенты дополняются кленовым сиропом, лимонным соком, яблочным уксусом, цельнозерновой горчицей и свежим тимьяном, создавая сладкий и пикантный гарнир, который не только полезен для вас (привет, антиоксиданты!), Но и очень приятен на ощупь. посмотрите на тарелку.
(Используйте оставшийся тимьян, чтобы приготовить заправку из лимонного тимьяна для следующего салата!)
Этот гарнир прекрасно сочетается с курицей и белой рыбой. Если бы я ел свинину, я бы осмелился сказать, что она бы подошла и к этому! Рецепт достаточно прост для ужина в будние дни, но также может стать отличным подарком на столе на званом ужине или в преддверии праздников.
Записка о питании
Знаете ли вы? Краснокочанная капуста относится к семейству крестоцветных овощей (к другим членам относятся капуста, кольраби, брокколи и брюссельская капуста) и является отличным источником антоцианов, типа антиоксиданта, обладающего противовоспалительным и противораковым действием.
Состав
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 небольшая красная капуста, разрезанная на четвертинки, без сердцевины и тонко нарезанная
- 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная пополам
- 2 средних хрустящих яблока (например, Gala), нарезанных спичками, сбрызнутых 1 чайной ложкой лимонного сока
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка цельнозерновой дижонской горчицы
- 1-2 чайные ложки свежего тимьяна
- Кошерная соль, по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу
Инструкции
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавить капусту и лук и варить, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте яблоки и продолжайте готовить смесь еще 5 минут, периодически помешивая.
- Добавьте сироп, уксус, горчицу, тимьян, соль и перец. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой (еще около 8 минут). Снимите с огня, накройте крышкой и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 порцииКоличество на приём: Калории: 130 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 196 мг Углеводы: 21 г Волокно: 4 г Сахар: 11 г Белки: 2 г
Пищевая ценность рассчитана компанией Nutritionix. Это может быть не на 100% точным.
Вам нравится тушеная капуста? Какой ваш любимый рецепт капусты?Поделитесь со мной в комментариях ниже!
Нежная тушеная краснокочанная капуста с яблоками и сидровым уксусом: правило растений
Перейти к рецепту Нежные тушеные яблоки из красной капусты, сидр, уксус – растительный, безмасляный, веганский рецепт от Plants-RuleТушеная краснокочанная капуста – классический гарнир, который можно найти в Германии в холодные зимние месяцы.Тушение капусты с яблоками создает нежную сладость. Уравновешивает вкус яблочного уксуса. Этот полезный для здоровья рецепт на растительной основе без масла создан для холодных зимних ночей!
Что такое Роткол? Традиционная немецкая тушеная краснокочанная капуста
Rotkohl – это немецкое слово, обозначающее традиционное блюдо из тушеной красной капусты. Это блюдо – распространенный гарнир, который подают по всей стране. Его часто подают с тушеным мясом или жареным мясом. В свою очередь, сладость и кислинка помогают сбалансировать богатый вкус блюда.Подумайте, как клюквенный соус уравновешивает ужин в День Благодарения. Теперь вы понимаете, как тушеная краснокочанная капуста и яблоки могут сбалансировать прием пищи.
Традиционный рецепт часто включает масло, сахар и смородиновое варенье (варенье из фруктов, выращенных в Германии). Его часто подают зимой, когда трудно выращивать другие свежие овощи. Этот рецепт – полезный и вкусный способ добавить в свой рацион больше овощей!
Нежные тушеные яблоки из красной капусты Сидр-уксус – растительный, без масла, веганский рецепт из правила растений Что такое тушение?Тушение – это сочетание двух техник приготовления: подрумянивание + тушение.Первый шаг тушения – это всегда подрумянивание ингредиентов. Подрумянивание, или карамелизация, позволяет выделить натуральный сахар для получения сладкого вкуса. Второй шаг, тушение, помогает смешать все вкусы вместе. Из ингредиентов получается ароматный бульон.
Для этого рецепта тушеной капусты эти два метода помогают создать восхитительный вкус. Во-первых, подрумянивание капусты и яблок подчеркивает их естественную сладость. Во-вторых, во время тушения добавляют яблочный уксус. Эта кислотность делает вкус более ярким и острым.Вместе сладость и кислая попа уравновешивают друг друга. Это простой, но очень вкусный рецепт!
Некоторые из моих любимых растительных веганских рецептов, включающих тушение, включают: итальянский тушеный фенхель и перец с фасолью каннеллини, дымчато-сладкую тушеную гигантскую фасоль Лимы и тушеную французскую фасоль и лук-порей.
Нежная тушеная краснокочанная капуста, яблоки, сидр, уксус – растительный, безмасляный, веганский рецепт из правила растенийКак приготовить здоровую веганскую тушеную капусту без масла
Традиционные рецепты тушеной красной капусты и яблок по-немецки часто содержат сахар или масло.Однако благодаря естественной сладости яблок и медленной технике тушения эти ингредиенты вам не понадобятся.
У этого здорового веганского рецепта тушеной красной капусты без масла есть два секрета: во-первых, для этого рецепта используйте сладкие хрустящие яблоки. Выбирайте такие сорта, как Gala, Fuji, Golden Delicious или Honeycrisp. Избегайте кислых яблок, таких как Granny Smith или Red Delicious. Они не дадут вам сладости, в которой вы нуждаетесь.
Во-вторых, тушите яблоки и капусту медленно и медленно.Если вы попытаетесь ускорить этот рецепт, ваша капуста не достигнет той нежной стадии, когда она тает во рту. Пока блюдо готовится час, его можно оставить на плите до 2 часов. Вы также можете готовить это в своей мультиварке на низкой температуре в течение 6 часов. Или ускорите приготовление с помощью Instapot.
Яблоки придают тушеной краснокочанной капусте естественную сладость по этому полезному рецепту на растительной основеПолезные свойства красной капусты
Несмотря на свой цвет, краснокочанная капуста – одна из тех овощей, которые часто считаются суперпродуктом.На самом деле, его темно-красный фиолетовый цвет происходит от антоцианов. Было доказано, что эти антиоксиданты улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, в красной капусте мало калорий, много клетчатки и много витамина С. В одной чашке всего 14 калорий! Это то, что мы называем питательными веществами!
Краснокочанная капуста является здоровым источником антиоксидантов и при этом низкокалорийнаКак нарезать и приготовить краснокочанную капусту
Большой кочан красной капусты может показаться сложным для начинающего повара.Однако достаточно немного практики, чтобы освоить этот восхитительный овощ
.- Вымойте капусту. Удалите два крайних листа.
- Капусту разрезать пополам через сердцевину. Для этого лучше всего подойдет длинный и прочный нож.
- Снова разрежьте половинки пополам, чтобы получилось четыре четвертинки.
- Положите на четверть обрезанной стороной вниз. Используйте свой нож, чтобы разрезать под углом, вырезая сердцевину. Повторите то же самое с оставшимися четвертями.
- Оттуда вы можете нашинковать, нарезать кубиками или нарезать капусту желаемого размера.
Что делать с остатками красной капусты
Красная капуста – отличное дополнение к другим здоровым вегетарианским рецептам на растительной основе. Вы можете использовать его, чтобы приготовить сливочный салат с краснокочанной капустой и яблоком с безмасляной заправкой из маковых семян или неотразимый дымный салат с брокколи, капустой и пеканом. Добавьте в жаркое без масла, например в жаркое из китайского двойного чеснока и брокколи или вьетнамский апельсиновый имбирный тофу. Или используйте его, чтобы добавить хрустящую текстуру бургерам, бутербродам и оберткам.
Советы по приготовлению на растительной основе от шеф-повара Кэти :Другие виды капусты: Хотя для этого рецепта традиционно используется красная капуста, вы также можете использовать другие виды капусты. Савойя, Напа и обычная зеленая капуста – все они тушеные на вкус восхитительно.
Охладите Яблочный уксус? Бутылки органического яблочного уксуса часто советуют охладить после открытия. Однако кислотности достаточно, чтобы уксус не испортился.Вы можете хранить уксус в холодильнике или в темном прохладном месте.
Почему без масла? Моя миссия – избавиться от пустых калорий, вроде тех, что содержатся в оливковом масле. Для этого рецепта масло просто не нужно. Это оставляет вас с более чистым вкусом и меньшим количеством калорий
Легко | Порций: 4 | Готово через: 90 минут
Распечатать рецептТушеная краснокочанная капуста и яблоки и яблочный уксус
Тушеная краснокочанная капуста с яблоками и сидровым уксусом – восхитительный веганский гарнир на растительной основе.Капуста становится невероятно нежной, а яблоки придают натуральную сладость. Это рецепт, который вам захочется холодными зимними ночами.
Гарнир для курса, Овощи Кухня Немецкая, Здоровая, Растительная, Веганская, Вегетарианская Ключевое слово 5 ингредиентов или меньше, антиоксиданты, без глютена, здоровое, низкокалорийное, безмасляное, растительное, веганское, овощи, вегетарианские, wfpb Общее время 1 час 30 минут- 4 стакана красной капусты, очищенной от сердцевины и тертой (около ½ головы)
- 1 сладкое яблоко с сердцевиной и тонкими ломтиками
- ¼ стакана яблочного уксуса
- 1 стакан воды по мере необходимости
- ½ чайной ложки душистого перца *
Для тушения капусты:
Нагрейте большую сковороду на сильном огне.Выложите капусту и яблоки большой кучей. Готовьте на сильном огне, чтобы высвободился натуральный сахар. Время от времени помешивайте, чтобы капуста завяла. Как только капуста начнет увядать, примерно через 10 минут добавьте уксус, воду и душистый перец. Убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока капуста не станет полностью мягкой, около 60 минут. Когда капуста будет готова, снимите крышку. Увеличьте огонь, чтобы в сковороде стряхнуть воду. Варить 5-8 минут, пока вода не станет сиропообразной.
Приправить солью по вкусу и подавать!
Лучше всего наслаждаться теплым.
* Хотя душистый перец является традиционным ароматом, который усиливает легкую сладость этого микса, это отличное блюдо для экспериментов с новыми специями. Семена фенхеля, тмин и даже кориандр – отличные специи, с которыми можно поиграть.
Easy
Порций: 4
Готово через: 90 минут
Пищевая ценность
| Пищевая ценность | |||
|---|---|---|---|
| Порции 4.0 | |||
| Количество на порцию | |||
| калории 53 | |||
| % Дневная норма * | |||
| Всего жиров 0 г | 0% | 9014||
| Мононенасыщенные жиры 0 г | |||
| Полиненасыщенные жиры 0 г | |||
| Транс-жиры 0 г | |||
| Холестерин 0 мг | 12 0% | 907 | 0% | 907
| Калий 261 мг | 7% | ||
| Всего углеводов 12 г | 4% | ||
| Клетчатка 3 г | |||
| Белок 1 г | 3% | ||
| Витамин A | 20% | Витамин C | 87% |
| Кальций | 6% | ||
| Железо | 4% | ||
| * Процентные дневные значения основаны на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться ваши потребности в калориях.Приведенные здесь значения могут быть неточными на 100%, потому что рецепты не проходили профессиональную оценку и не оценивались FDA США. |
Список покупок и снаряжения
Следите за нами и ставьте лайки:
Тушеная краснокочанная капуста (Whole30, кето)
Тушеная краснокочанная капуста – это простой, полезный и доступный способ накормить множество людей!
Всего один кочан капусты, одна красная луковица, яблочный уксус и несколько приправ – это все, что вам нужно для легкого гарнира к курице, свинине, говядине или морепродуктам.
Этот полезный рецепт из красной капусты мягкий, с легким привкусом уксуса и легким привкусом. Так что он идеально подходит как для детей, так и для взрослых.
Plus Я добавлю несколько простых вариантов, если вы хотите его нарядить.
И он безглютеновый, палео, веганский и совместим с Whole30. А из-за низкого содержания чистых углеводов это еще и кето!
() Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, я автоматически получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)
Как выбрать капусту
Как и любая капуста, у вашей красной капусты должны быть плотные листья и она должна быть тяжелой для своего размера.
Некоторые рваные или обесцвеченные внешние листья вполне подойдут, просто выбросьте их, прежде чем начинать резать.
Как приготовить краснокочанную капусту
У вас будет много нарезанной капусты, поэтому используйте большую разделочную доску и / или поставьте рядом большую миску, чтобы переместить капусту, пока вы ее рассекаете.
Следуйте фотографиям ниже: После того, как вы выбросили все рыхлые или рваные внешние листья, обрежьте корень, если он выходит из тела капусты.
Капусту разрезать пополам сверху через корень.
Вырежьте сердцевину / корень из каждой половины.
Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль.
Затем нарезать крест-накрест тонкими полосками.
Как приготовить этот рецепт тушеной красной капусты
После того, как вы приготовили капусту, остальное довольно просто.
- Очистите лук и разрежьте его пополам. Затем нарежьте каждую половинку тонкими ломтиками-полумесяцами.
- Нагрейте масло авокадо или оливковое масло в большой голландской печи. Мне нравится такой эмалированный чугунный горшок, как этот, потому что он прочный и может служить вечно. К тому же он достаточно большой, чтобы вместить всю капусту.
- Добавьте всю капусту и лук, а также мелкую морскую соль. Соль выводит влагу и помогает тушить овощи. Обжарьте овощи в течение 10 минут, часто помешивая.
- Добавьте 1/2 стакана воды и 3 столовые ложки яблочного уксуса.Некоторые рецепты рекомендуют добавлять больше, так как капуста и уксус – классическое сочетание. Это то, насколько я люблю использовать, поэтому это не слишком много. Если вы не уверены, начните с этой суммы, и вы всегда можете добавить еще, если хотите. Если вы добавите слишком много, вы не сможете его убрать.
- Обжаривайте еще 5–10 минут, в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите капусту. Мне нравится, что у моего есть немного текстуры (например, паста al dente, если хотите), поэтому я обычно готовлю ее всего 5 минут.
- Добавить свежемолотый черный перец и попробовать.Если хотите, добавьте еще соли, перца или уксуса.
Мне нравится эта полезная краснокочанная капуста, но есть несколько простых способов добавить еще больше аромата:
- Добавьте 1 яблоко Granny Smith без сердцевины и нарезанное ломтиками с овощами. Не нужно чистить.
- Очистите 1 апельсин и разрежьте его пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
- Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам.Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлые, жевательные всплески сладко-терпкого вкуса.
- Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.
Что подавать с тушеной краснокочанной капустой
К счастью, эта простая тушеная краснокочанная капуста подходит практически к любому основному блюду:
Его можно есть даже холодным, поэтому он идеально подходит для обедов, пикников и вечеринок.
Можно ли заранее приготовить тушеную краснокочанную капусту?Ага! Как я уже сказал, очень холодно. Он будет храниться в холодильнике до 5 дней, но по мере того, как он будет сидеть, станет мягким и выпустит немного воды.
Можно разогреть на слабом огне на плите.
Можно ли заморозить краснокочанную капусту?Я бы не рекомендовал это. При замерзании вся влага образует кристаллы льда. Когда он тает, он теряет много вкуса и текстуры.
Тушеная краснокочанная капуста
Этот простой и легкий рецепт создает мягкий, но ароматный гарнир, который подходит практически ко всему. К тому же он много зарабатывает, поэтому накормит много людей!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время35 минут
Курс: гарнир
Кухня: американская
Порций: 8 порций
Автор: Дон Байоччи
- 1 красная капуста
- 1 красный лук
- 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
- 2 чайные ложки мелкой морской соли, при необходимости еще больше
- 3 столовые ложки яблочного уксуса, при необходимости еще
- свежемолотый черный перец
Удалите все рыхлые или рваные внешние листья капусты.Обрежьте корень, если он выходит из тела капусты. Капусту разрезать пополам сверху через корень. Вырежьте сердцевину / корень из каждой половинки. Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест тонкими полосками. (Пошаговые фотографии см. В публикации.)
Очистите лук и разрежьте его пополам вдоль. Положите половинки срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими полумесяцами.
Нагрейте масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.Добавьте капусту, лук и 2 ч. Л. поваренная соль. Обжарить 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте 1/2 стакана теплой воды и уксуса и продолжайте варить, периодически помешивая, в течение 5-10 минут. Чем дольше вы будете готовить, тем мягче он станет и тем больше влаги будет выделять.
Добавьте свежемолотый черный перец, попробуйте и добавьте еще соли, перца или уксуса, если хотите.
- Добавьте 1 яблоко Granny Smith без сердцевины и нарезанное ломтиками с овощами.Не нужно чистить.
- Очистите 1 апельсин и разрежьте его пополам вдоль. Затем нарежьте их крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
- Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам. Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлые, жевательные всплески сладкого / терпкого вкуса.
- Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.
ДЛЯ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ВДОХНОВЕНИЯ И ВСЕГО ХОРОШЕГО ОБОРУДОВАНИЯ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МНЕ НА INSTAGRAM,
Чтобы найти другие мои любимые ингредиенты, щелкните здесь.
Сладкая красная капуста на жареный ужин ⋆ Необычайный хаос
Этот рецепт сладкой красной капусты не входит в число моих обычных постов с большим количеством изображений, но вы знаете, когда создаете что-то, что работает, а также имеет потрясающий вкус.Кроме того, это рецепт, который мне никогда раньше не приходило в голову сделать с нуля. А простые рецепты красной капусты – как раз то, что нам нужно морозным воскресным днем.
Тем не менее, краснокочанная капуста – одно из моих любимых добавок к жареному ужину. Имея это в виду, я просто должен был поделиться с вами этим рецептом, на самом деле он меняет правила игры.
Жареный ужин не обходится без сладкой красной капусты.
Для меня это настоящий момент. Но купить краснокочанную капусту в магазинах в любое время года сложно.Однако свежую краснокочанную капусту можно купить круглый год.
Обычно украшают рождественские острова ближе к большому событию. Итак, когда на прошлой неделе я отправился на охоту за сладкой красной капустой, чтобы подать ее с жареным ужином. К моему ужасу, мне сказали, что это сезонный продукт. Я, следовательно, стоял в супермаркете и гуглил рецепт
.И позвольте мне сказать вам, что я больше не буду покупать его. Как всегда, лучше всего домашнее. И в этом случае этот рецепт тушеной сладкой красной капусты чертовски дешевле и ооочень просто!
Простые рецепты красной капусты всего из 5 ингредиентов
Жареный ужин – это большая еда, это простая красная капуста из 5 ингредиентов, которую можно бросить в сковороду и тушить на медленном огне, пока готовится жареный ужин.
Список покупок
- 1 крупно нарезанная красная капуста, убедитесь, что вы удалили твердую внутреннюю сердцевину и внешние листья.
- 1/2 стакана бальзамического уксуса
- 4 столовые ложки столовой ложки или сахара
- 4 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец для приправы
Как приготовить сладкую краснокочанную капусту
Красная капуста тонко нарезанная
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте красную капусту и полейте сливочным маслом
Готовьте, пока он не станет мягким, обычно около 5 минут.
Добавьте сахар в капусту и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась равномерно.
Теперь добавьте в сковороду бальзамический уксус.
Варить на медленном огне и затем убавить огонь до средне-слабого.
Накройте сковороду и варите на медленном огне, пока капуста полностью не приготовится и не станет слегка мягкой, часто помешивая, примерно 30-45 минут, в зависимости от того, насколько мягкой вам нравится ваша краснокочанная капуста.
Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.
Можно ли заморозить тушеную краснокочанную капусту?Да, после приготовления можно заморозить.Я всегда делаю пару партий капусты и разделяю на порции в пакетах для заморозки. Которые можно заморозить на срок до 3 месяцев.
Также здорово иметь готовое блюдо в морозильной камере, которое можно вынуть для жареного ужина, а по воскресеньям намного проще готовить замороженные порции домашнего приготовления. Просто тщательно разморозьте и разогрейте на сковороде, чтобы использовать.
Варианты рецептов красной капусты
Попробуйте добавить
- Яблоко
- Изюм
- Клюква
- Star Annice
Если вы ищете вариант с пониженным содержанием жира, нажмите, чтобы увидеть мой РЕЦЕПТ КРАСНОЙ КАПУСКИ
А чтобы узнать, как приготовить брюссельскую капусту с панчеттой, посмотрите этот рецепт брюссельской капусты здесь.
Рецепт сладкой красной капусты
Доходность: 6
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Восхитительный рецепт сладкой тушеной красной капусты, идеально подходящей для воскресного жаркого и рождественского ужина
Состав
- 1 крупно нарезанная краснокочанная капуста, убедитесь, что вы удалили твердую внутреннюю сердцевину и внешние листья.
- 1/2 стакана бальзамического уксуса
- 4 ст.ложки свечей или сахара
- 4 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец для приправы
Инструкции
- Тонко нарезать красную капусту
- Растопить масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте красную капусту и полейте сливочным маслом
- Готовьте, пока она не станет мягкой, обычно около 5 минут.
- Добавьте сахар в капусту и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.
- Теперь добавьте в сковороду бальзамический уксус.
- Варите на медленном огне и затем уменьшите огонь до средне-слабого.
- Накройте сковороду и тушите, пока капуста не станет полностью приготовленной и слегка мягкой, часто помешивая, примерно 30-45 минут, в зависимости от того, насколько мягкой вам нравится ваша красная капуста.
- Приправить по вкусу солью и перцем и подавать
Банкноты
Можно заморозить в день изготовления.
Убедитесь, что вы удалили внешние листья капусты и твердую внутреннюю сердцевину.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 120 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 20 мг Натрий: 116 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 12 г Белки: 0 г
Простых рецептов красной капусты на Рождество
Ищете рецепты красной капусты? Эти зимние овощи станут отличным гарниром на Рождество или могут стать главным блюдом трапезы.Попробуйте наши идеи, включая рецепты квашеной красной капусты, рецепты тушеной красной капусты и многое другое. Также ознакомьтесь с нашими коллекциями рецептов капусты, рецептов брюссельской капусты и рецептов пастернака.
Как приготовить краснокочанную капусту
У нас есть масса идей, как приготовить краснокочанную капусту на жареный ужин. Зимой его обычно тушат со сладкими и острыми ингредиентами, чтобы получился землистый и более вкусный гарнир к рождественскому ужину. В летнее время краснокочанная капуста своим насыщенным цветом придает восхитительный свежий хруст и украшает целый ряд жареного мяса и рецептов барбекю.
Какая польза для здоровья от краснокочанной капусты?
Наполненная антиоксидантами, краснокочанная капуста так же хорошо сочетается с азиатскими блюдами и очень хорошо сочетается с кислотностью сока лайма и рыбного соуса. Его можно даже ферментировать, как главный ингредиент корейского кимчи, пряного маринада.
Гарниры из красной капусты на Рождество
Краснокочанная капуста с желе из красной смородины
Этот классический рецепт красной капусты станет прекрасным дополнением особого праздничного ужина.Добавление желе из красной смородины и бальзамического уксуса придает капусте кисло-сладкий оттенок. Если вы хотите продвинуться вперед, это можно приготовить за два дня до этого и подогреть в Рождество, чтобы сэкономить время.
Рецепт тушеной красной капусты с яблоками
Гарнир из тушеной красной капустыJohn Torode представляет собой усовершенствованный традиционный рецепт, включающий копченый бекон и цедру апельсина. Добавление красного вина делает праздничное застолье бодрым. Другие праздничные стороны можно посмотреть здесь
Маринованная краснокочанная капуста
Нужна легкая веганская составляющая для рождественского ужина? Этот свежий, простой гарнир из красной капусты не требует тушения.Использование перца чили и имбиря с высоты птичьего полета придает блюдам азиатский колорит. Более того, в его порции всего 50 калорий, что делает его полезным рождественским гарниром.
Салат табуле из красной капусты
Хотите зимний салат для праздничного ужина? Мы отказались от болгарской пшеницы, но сохранили все травы, которые можно найти в классическом табуле, в этом рубиново-краснокочанной капусте. Перед подачей на стол рецепт слегка приправленной красной капусты посыпьте ее небольшим количеством сумаха.
Мультиварка краснокочанная капуста
Это блюдо из красной капусты и яблок, приготовленное на медленном огне, приправленное корицей, настолько восхитительно, что затмевает даже самое вкусное жаркое. Вам потребуется всего 20 минут на подготовку, чтобы сделать эту великолепно липкую сторону.
Свиная грудинка медленного приготовления с красной капустой и яблоком рецепт
Готовить свиную грудинку на Рождество? Этот рецепт – отличная альтернатива главному блюду на Рождество, а легкая кисло-сладкая красная капуста и яблоко – простая, но ароматная сторона. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами свиной грудинки здесь
Блюда из красной капусты прочие
Запеканка для колбас Чоризо с краснокочанной капустой
Нужна вдохновляющая еда в середине недели, чтобы служить друзьям или семье в период Рождества? Сделайте нашу праздничную капусту в глазури из айвы с острыми колбасками чоризо для легкого запекания на подносе.
Маринованная краснокочанная капуста с карпаччо из оленины
Хотите впечатляющую рождественскую закуску? Соедините тонкие, как бумага, ломтики оленины с квашеной красной капустой, чтобы начать праздничное застолье с эффектного зрелища.
Сосиски с красной капустой и свеклой
Хотите оригинальный рецепт красной капусты, чтобы подать его к рождественскому застолью? Наше тушеное тушеное мясо с красной капустой – победитель. Сытный, но в то же время полный полезных свойств, этот рецепт красной капусты прост в приготовлении и требует минимального времени.
Рулетики из креветок и краснокочанной капусты
Ищете простые рецепты рождественских канапе? Обратите внимание на эти простые рулетики из красной капусты с креветками с домашним соусом для макания в масле кешью – свежую и легкую закуску для праздничного ужина. Посмотрите другие наши праздничные канапе здесь
Сосиски с тушеной в сидре краснокочанной капустой
Ищете уютный ужин для семьи в зимние месяцы? Попробуйте наш комплексный рецепт жареной курицы из кабана с тушеной красной капустой для сытного обеда.
Куриный бургер с квашеной красной капустой
Эти куриные гамбургеры – отличная и более здоровая альтернатива обычной говядине, а маринованная краснокочанная капуста сверху добавляет им особого удовольствия.Приготовьте вкусные куриные гамбургеры для легкого ужина в праздничные дни.
Стейки из жареной капусты с соусом из фундука
Ищете потрясающий рецепт красной капусты? Эти стейки из красной капусты с ореховой заправкой станут впечатляющим вегетарианским основным или вегетарианским блюдом на вашем рождественском ужине. У нас есть еще много овощей для вашего рождественского застолья
Кимчи краснокочанная
Хотите легкий съедобный пикантный подарок, который подарите родным и близким на праздник? Сделайте наш яркий рецепт кимчи с красной капустой, чтобы получился шикарный наполнитель для чулок. Ознакомьтесь с нашим руководством по ферментации здесь
Радужный салат из капусты
Готовый всего за 20 минут, этот салат из капусты из красной капусты и моркови становится быстрым гарниром. Натуральный йогурт и небольшая капля сливок добавляют богатства этой заправке из капусты без излишка жира, а изюм придает естественную сладость. Сделайте его частью шведского стола на Рождество в День подарков.
Рецепт тушеной капусты – ужин, затем десерт
Тушеная капуста – это простое, ароматное и нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца.Легко готовится в одной посуде.
Из этого простого рецепта капусты можно приготовить отличный гарнир , который можно подавать к вашим любимым ужинам. Как и Coleslaw , это идеальное блюдо, которое можно приготовить практически к любому блюду.
ТЕПЛЕННАЯ КАПУСТА
Этот рецепт капусты отлично подходит для ваших любимых ужинов в будние дни или в качестве пикантного праздничного гарнира. Попробуйте простые рецепты, такие как Запеченная курица с розмарином , в любой день недели.Или добавьте к нему Corned Beef на классический праздник Дня Святого Патрика.
Этот рецепт – отличный способ добавить полезное блюдо к любому блюду. Кочанная капуста содержит мало углеводов и богата витаминами С и К. Также было обнаружено, что капуста содержит противораковые агенты, поэтому ее полезно включить в свой рацион.
Этот рецепт не только полезен и универсален, но и восхитителен. Итак, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы ваша семья наслаждалась этим питательным рецептом. После тушения капуста приобретает отчетливый сладко-терпкий вкус, который подчеркивает аромат вашего основного блюда.Это простой рецепт, который поднимет весь ваш ужин на новый уровень. К тому же яркий фиолетовый и красный цвет капусты придают приятный цвет любому блюду.
Салат из тушеной капусты
Если после ужина осталась тушеная капуста, я предпочитаю хранить ее в холодильнике и использовать в качестве простого салата на обед. Вот несколько ингредиентов, которые вы можете добавить, чтобы получить легкий рецепт салата.
- 1 яблоко с сердцевиной и нарезанное ломтиками
- 1 зубчик чеснока
- козий сыр по вкусу
- грецкие орехи поджаренные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
Салат БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, СОБАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ КАПУСТЫ TOISPAGE Фаршированный суп из капусты
Хрустящие стейки из жареной капусты
Капустный суп
Фаршированная капуста Неряшливая
TORAPAGE 9049 среднюю красную капусту на ленточки, идеально подходящие для тушения, начните с удаления остальных листьев.
ВАРИАНТЫ ТЕПЛЕННОЙ КАПУСТИ
- Кулинарная жидкость: Есть так много разных кулинарных жидкостей, которые вы можете добавить в воду, чтобы придать различные вкусы рецепту тушеной капусты.Попробуйте добавить уксус, например яблочный уксус, и бальзамический уксус. Вы также можете смешать с другими жидкостями, такими как куриный, говяжий, овощной или соевый соус. Другой вариант – использовать в рецепте кунжутное масло или оливковое масло первого холодного отжима вместо растительного.
- Разновидности капусты: Есть много разных сортов капусты, которые вы можете использовать для приготовления тушеной капусты. Попробуйте использовать белокочанную или зеленую капусту вместо пурпурной. Вы также можете сделать комбинацию зеленой и красной капусты.
- Еще овощи: Можно нарезать много других овощей и добавлять их во время тушения. Добавьте морковь, капусту, цветную капусту или красный лук.
- Другие надстройки: Помимо моркови и других овощей, есть много других ингредиентов, которые вы можете добавить для дополнительного аромата в блюдо из капусты. Попробуйте добавить измельченные хлопья красного перца, кусочки бекона, измельченный чеснок, крупную соль или даже немного коричневого сахара.
- Обжаренная капуста: Вместо тушения капусты можно попробовать приготовить жаркое из капусты.Растопите немного масла в сковороде или в голландской духовке. Добавьте капусту, морковь, брокколи и любые другие добавки для жарки, которые хотите. Готовьте его на одной сковороде до коричневого цвета и наслаждайтесь. Вы также можете смешать соевый соус и имбирь, чтобы сделать китайскую капусту.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БОКОВЫХ БЛЮДО
Сладкий салат из капусты
Ризотто с грибами
Яблоки и картофель, запеченные с медом
Брюссельская капуста гратен
КАК ХРАНИТЬ 23 КАБАСТРА рецепт остается красивым, свежим и не вяжет, не оставляйте его при комнатной температуре дольше 2 часов.
Приколоть
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin SaveТушеная капуста
- Выход: 8 порций
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 1 час 30 минут
- Общее время: 1 час 40 минут
- Курс: Гарнир
- Кухня: американская
- Автор: Сабрина Снайдер
Тушеная капуста – это простое, ароматное, нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца.Легко готовится в одной посуде.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана воды
- 1 кочан красной капусты, тонко нарезанный (около 6 чашек)
- 1/2 желтого лука, нарезанного ломтиками
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 / 4 чайные ложки черного перца грубого помола
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
Добавьте оливковое масло, воду, краснокочанную капусту, лук, соль и перец в большую кастрюлю на среднем или сильном огне.
Хорошо перемешайте, доведите жидкость в кастрюле до кипения.
Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте.
Варить 90 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и нежной.
Информация о питании
Выход: 8 порций, Количество на порцию: 66 калорий, калорий: 66 г, углеводов: 8 г, белков: 2 г, жиров: 4 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 320 мг, калия: 265 мг, клетчатки : 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 1170 г, витамин C: 60 г, кальций: 49 г, железо: 1 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.