Простое тесто на манты: Идеальное тесто для мантов – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Простой рецепт теста на манты и 7 советов новичкам

Существует самый простой рецепт — мука, вода да соль. И некоторые хозяйки другого теста и не представляют, я же все время в поиске и хочу поделиться с вами не только такой банальщиной, а поистине вкусными рецептами простого теста на манты. Каждому виду теста хотелось бы уделить пару слов, а еще есть несколько предостережений от Саныча.

Семь советов для начала

1. Муку используем только высшего сорта. Ведь именно в муке высшего сорта содержится максимальное количество клейковины, которая будет хранить наши манты в морозилке в целости и сохранности и не даст им потрескаться от мороза даже спустя месяц.

2. Муку обязательно просеиваем. Минутное дело, зато мука насыщается кислородом и манты в конечном результате получатся нежнее.

3. Не используйте холодную жидкость. Для мантов используется жидкость комнатной температуры. Она поспособствует ускорению соединения элементов.

4. Вымешивание. Здесь нельзя спешить и крайне важно делать замес не менее 10 мин. После этого тесто станет в разы податливее, мягче и будет отлично лепиться в конце концов.

5. После интенсивного и долгого замеса, тесто необходимо прикрыть полотенцем и дать ему полежать и дозреть. Многие опускают этот пункт и зря. А ведь именно на этом этапе клейковина, которая содержится в муке соединяется с жидкостью. Этот нюанс напрямую влияет на упругость будущего теста и позволит раскатывать тонкий пласт без особых усилий и сопротивлений от обратного сжимания.

6. Не делайте окончательно тесто слишком тонким. На пароварке манты будут вариться не менее 40 мин. и за это время тонкое (полупрозрачное) тесто превратиться в кашу.

7. Не надо варить манты в воде. Для этого существуют пароварки или мантышницы.

Пресное тесто во всей его красе, с тем отличием, что вам необходимо сделать его и упругим и мягким одновременно.

Пресное тесто на манты делается за считанные минуты. Используется всего три основных ингредиента. В тесте на манты, вареники и пельмени гораздо важнее уделить внимание именно упругости вашего теста. Потому как они будут или варится, или готовится в мантышнице ни один десяток минут и ни у кого нет желания получить в конечном результате кашу с фаршем.

Ингредиенты

• Пшеничная мука  — 500 гр. (высший сорт)
• Вода — 200 мл. (комнатной температуры)
• Щепотка соли
• Фарш свино-говяжий — 500 гр.
• Лук — 3-4 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Черный перец по вкусу
• Масло сливочное (режем кубиками и кладем внутрь на фарш)

Инструкции

1. На рабочей поверхности делаем горку из просеянной муки. Рукой снимаем верхушку и делаем небольшое углубление в серединке (получаем подобие жерла вулкана).

2. Отдельно соли воду и перемешиваем до полного растворения.

3. Заливаем «жерло вулкана» водой. Начинаем замешивать. С краев постепенно подсыпаем муку в середину. Добавляем муку пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Интенсивно замешиваем 10 мин.

4. Накрываем тканью и занимаемся пока что начинкой. Еще можно начать нагрев воды в мантышнице, чтобы потом не терять время на это.

5. Лук мелко режем на кубики (можно пропустить через мясорубку, но это не желательно).

6. Смешиваем с фаршем. Соль и перец. Хорошенько перемешиваем рукой до однородности.

7. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм. Режем на одинаковые квадраты 100*100 мм.

8. В середину горкой кладем фарш и на вершину каждого помещаем кусочек сливочного масла.

9. Складываем квадраты. Соединяем противоположные углы между собой. Защипываем все открытые швы. Оставшиеся хвосты соединяем вдоль основания с близлежащим углом.

10. Размещаем манты на полках пароварки и готовим их 40-50 мин.

Есть у меня в копилочке еще и самые вкусные варианты пельменного теста.

Вот такие рецепты теста на манты сегодня. Вам может приглянуться абсолютно любой, но от себя лично для начала хотел бы посоветовать заварное. Оно получается настолько нежное и приятное и при приготовлении и потреблении, что может остальные рецепты вам просто-напросто не понадобятся. 

Буквально вчера угощал всех самыми простыми мексиканскими кукурузными лепешками, все были потрясены уже внешним видом и не хотели его нарушать, но пришлось — кушать то хотелось!

Приятного аппетита!

👌 Пресное тесто на манты, рецепты с фото

Как же правильно готовить тесто на манты и в чем, собственно, сложности? Главная особенность теста на манты — это его плотность и надежность при защипывании краев. Готовые манты должны крепко удерживать начинку и не раскрываться при готовке. Так же немаловажную роль играет плотность и эластичность теста. И, конечно же, его вкусовые качества.
 
В этом топике я хочу рассказать о том, как я готовлю пресное тесто на манты. Этот рецепт я считаю самым оптимальным для приготовления мантов. Тесто по этому рецепту получается, на мой взгляд, самым вкусным.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Сложность: средняя.
 
Ингредиенты:

 
Ход работы:

Насыпаем в кастрюльку две столовые ложки соли.

 

 
Разбиваем куриное яйцо и выливаем его в кастрюлю.
 

 
Перемешиваем.
 

 
Наливаем в кастрюлю стакан воды и хорошо перемешиваем вилочкой.
 

 
Теперь пришло время вводить муку. Делаем это постепенно и постоянно помешивая. Когда тесто станет вязким и невозможно будет его перемешивать вилкой, начинайте замешивать тесто вручную.
 

 
Вымешивать тесто на манты надо очень тщательно, чтобы оно получилось плотным и эластичным. Можно раскатать пласт теста на доске обсыпать его мукой и сложить в несколько раз. Затем хорошо промять его руками и повторить это действие несколько раз.
 
Готовое тесто не должно липнуть к рукам и доске и в то же время не должно быть излишне сухим. Замешивать тесто лучше в течение 20-25 минут. Если есть возможность, то лучше всего доверить это занятия сильной половине человечества, потому что по опыту знаю, что при замесе теста на манты требуется много сил и устают руки. Я замешивала тесто самостоятельно, поэтому приходилось делать небольшие перерывы.

 

 
Когда тесто готово и хорошо промято, упакуйте его в полиэтиленовый пакет и поместите на некоторое время в холодильник, будет вполне достаточно 20-30 минут. За это время как раз можно приготовить начинку на манты.
 

 
В процессе приготовления мантов, тесто раскатывается на доске в толщину 3-4 миллиметра. И разрезается на большие прямоугольники 7 на 5 см. Внутрь кладется начинка. Края защипываются. Обратите внимание на качество склеенных краев, от этого зависит многое. Не должно оставаться никаких отверстий, тесто должно быть плотно скреплено.
 
Теперь манты можно готовить. Я делаю это в мультиварке на специальной решетке на пару. Но манты можно и сварить, а потом еще и обжарить в масле. Подают их обычно как самостоятельное блюдо, политое сметаной или соусом.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тесто для пельменей, мантов и хинкали

Домашние пельмени, манты и хинкали конечно же не идут ни в какое сравнение с купленными в магазине полуфабрикатами. Для приготовления теста и начинки в домашних условия мы используем натуральные продукты. А если в процесс лепки задействовать своих близких, то это уже получаются посиделки с разговорами, какими-то историями, смехом и, не успеешь опомниться, как вокруг тебя на разделочных досках или подносах лежат аккуратно сложенные рядом друг с другом пельмени или манты. В моей семье всегда готовили пельмени и манты, а вот хинкали как-то обошли стороной. Их вкус я распробовала позже и поняла, что они нравятся мне не только за оригинальную форму, но и за вкус мясной начинки, в которую обязательно добавляют зелень. Помню, когда лепили манты или пельмени с родными, всегда смеялись и спорили у кого они получаются красивее.

Для приготовления теста использую мамин проверенный рецепт, от которого никогда не отступаю. Мама муку всегда добавляет на глаз и определяет ее достаток по мягкости теста. Я для себя определила, что на 1 стакан воды уходит около 4 стаканов муки. Тесто простое в приготовлении, универсальное и подходит для любых изделий: вареники, пельмени, манты, хинкали, ханум.

Тесто для пельменей, мантов и хинкали

Распечатать рецепт

Готовим универсальное пельменное тесто на воде с мукой, куриными яйцами и солью. Замешиваем его за несколько минут, выдерживаем 10 минут и готовим любимые блюда.

Порции

около 1 кг.

Время приготовления

25 минут

Порции около 1 кг.

Время приготовления 25 минут

Тесто для пельменей, мантов и хинкали Распечатать рецепт Готовим универсальное пельменное тесто на воде с мукой, куриными яйцами и солью. Замешиваем его за несколько минут, выдерживаем 10 минут и готовим любимые блюда. Порции около 1 кг. Время приготовления 25 минут Порции около 1 кг. Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Порции: 1 кг.

Инструкции

1. В миску разбиваем куриные яйца и засыпаем соль. Теста получается много, к нему потребуется 1-1,1 кг фарша. Если готовите на семью из 2 человек, то берите ингредиентов в 2 раза меньше. Или готовое тесто можно разделить на 2 части, из одной части слепить изделия, а вторую положить в пакет и хранить в холодильнике до 3 дней.

2. Яйца с солью хорошо перемешиваем венчиком.

3. Вливаем горячую воду 1 стакан (250 мл) и снова перемешиваем. Вода не должны быть слишком горячей, но и не теплой.

4. В смесь сразу засыпаем муку порциями (по 0,5 стакана объемом 250 мл) и перемешиваем венчиком. Когда тесто загустеет, замешиваем ложкой.

5. Когда в тесто будет введено около 3 стаканов муки, оно станет густым. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто из миски и, подсыпая муку, замешиваем руками. Должно уйти около 4 стаканов муки. Тесто будет хорошо держать форму, станет эластичным, но не слишком плотным. Если тесто получится слишком густым, то его будет трудно раскатывать, а при варке оно станет жестковатым.

6. Готовое пельменное тесто округляем, выкладываем обратно в миску, накрываем и оставляем на столе на 10 минут или на время, пока готовим начинку.

7. Через 10 минут тесто готово к дальнейшей работе. Обычно делю его на 4 части. Одну часть раскатываю, а другие накрываю полотенцем, чтобы не подсохли. Если взять много теста, раскатать и вырезать кружочки, то в процессе лепки кружочки подсохнут и будут плохо скрепляться (если все-таки это происходит, то по краям кружочки смазываем водой). Поэтому лучше брать теста поменьше и раскатывать в небольшие пласты.

Манты – рецепт приготовления с фото

Манты – всем известное сытное блюдо из мяса и теста, приготовленное на пару. Тесто для мантов используется бездрожжевое, на воде. Начинку можно использовать самую разнообразную – с добавлением мяса, картофеля, тыквы и некоторых других продуктов, по-разному их сочетая.

Мясо также используется любое, но желательно с жиром. Манты имеют определенную форму и достаточно крупный размер, а готовятся в специальной кастрюльке – мантоварке. Несмотря на то, что это блюдо очень распространенное и многие знают, как его готовить, представленный рецепт может пригодиться начинающим кулинарам, а также поможет освежить память и пояснить некоторые моменты тем, кто уже неоднократно готовил манты. В нашем примере готовятся обыкновенные манты с двумя видами начинок, а также ленивые манты.

Продукты

Для теста:

• мука – 4 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• теплая вода – 1 стакан;
• соль – ½ ч.л.

Для начинки:

• мясной фарш – 700 г;
• репчатый лук – 2-4 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• тыква – небольшой кусок;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, перец.

 

Рецепт приготовления

I. Обыкновенные манты с мясом и картофелем. Это самый распространенный способ приготовления мантов и, пожалуй, самый бесподобный.

1. Сначала нужно замесить простое тесто для мантов. Делается это достаточно просто. В глубокой чашке соединить яйцо, воду и соль. Хорошо взбить вилкой или блендером.

2. В отдельную глубокую посуду всыпать муку. Сформировать в центре небольшое углубление для вливания жидкости. Влить в емкость с мукой жидкую смесь воды, яйца и соли.

3. Перемешать все интенсивным движением рук сначала в чашке, затем для удобства выложить на плоскую поверхность (доску, чистый стол). Замешивать тесто необходимо очень тщательно в течение продолжительного времени. При необходимости подсыпать дополнительно муку. Тесто должно получиться достаточно плотное, но не слишком тугое. Для предотвращения заветривания положить свежезамешанное тесто в целлофановый пакет. Теперь пора приступить к приготовлению начинки для мантов.

4. Приготовить мясной фарш. Лучше всего подойдет фарш из говядины или свинины, а также допускается использовать любое другое мясо, главное, чтобы оно было не слишком постное.

5. Картофель порезать в виде мелких кубиков.

6. Лук измельчить. За счет лука начинка приобретает дополнительную сочность, поэтому его нужно добавлять вдоволь.

7. Смешать измельченные ингредиенты – мясо, картофель и лук. Приправить солью и черным перцем. Все равномерно перемешать. По желанию дополнительно добавить до 1/3 стакана воды для большей сочности.

8. Начинка готова. И тесто к тому времени настоялось. Можно приступать к самой лепке.

9. Отрезать от теста одну четвертинку.

10. Скатать ее в трубочку.

11. Разрезать на несколько долек среднего размера (примерно на 5-6 долек).

12. Сплюснуть их в лепешки, слегка обваляв в муке. Тесто быстро засыхает, поэтому нужно оставить несколько кусочков для работы, а остальное тесто убирать в пакет. Тонко раскатать каждый кусочек. Получаются достаточно крупные кружочки.

13. Выложить примерно 2 столовые ложки начинки в середину каждого кружка.

14. Сверху положить небольшой кусок сливочного масла.

15. Поднять два противоположных края к центру, соединить их, хорошо залепить.

16. Оставшиеся открытые бока залепить с соседними краями теста.

17. Осталось попарно слепить ушки друг с другом.

18. Получился полностью закрытый мант. Также возможен вариант лепки мантов с небольшими отверстиями.

19. Подготовить мантоварку. Каждую ее секцию слегка промазать растительным маслом и заполнить налепленными мантами, не допуская соприкасания их друг с другом. Также, вместо смазывания маслом частей мантоварки, вы можете обмакнуть в масле дно каждого мантика.

20. Кастрюлю от мантоварки наполнить водой до половины и поставить на сильный огонь. Дождавшись закипания воды, установить наполненные изделиями из теста части мантоварки. Закрыть крышкой. Слегка сбавить интенсивность огня. Варить 45 мин.

По прошествии указанного времени разложить порции готовых аппетитных мантов по тарелкам. Подавать со сметанным соусом и измельченной свежей зеленью. Употреблять обязательно в горячем виде и лучше всего руками – именно так можно в полной мере насладиться сочностью и ароматом этого восхитительного блюда. Полакомиться сытными мантами с сочной ароматной начинкой любят практически все, но не стоит забывать о высокой калорийности блюда.

II. Другие варианты начинки.

21. Вместо картофеля можно рассмотреть рецепт начинки с тыквой. Тыкву порезать такими же маленькими кубиками, соединить с мясом и луком.

22. Сформировать манты с тыквенно-мясным фаршем. Такая начинка получается более нежной по сравнению с предыдущей, манты приобретают мягкий вкус с приятным специфическим ароматом красочной тыквы.

23. В том случае, если мясной фарш закончился, а тесто еще осталось, можно приготовить быструю начинку из картофеля, добавив лук, перец, приправы для картофеля, соль. Такие картофельные манты – также вполне достойный вариант вкусного и сытного яства, а сочность им придает добавленное сливочное масло.

III. Ленивые манты.

24. Кроме вышеуказанного способа, возможно налепить манты другим, более быстрым или «ленивым» способом. Ленивыми мантами сможем заполнить несколько отделов мантоварки вместе с обыкновенными.

25. Для приготовления ленивых мантов нужно отрезать достаточно крупный кусок теста и раскатать его овалом. Распределить по всей его площади плотным слоем начинку, при этом оставляя края свободными.

26. Сверху распределить кусочки сливочного масла.

27. Аккуратно скрутить тесто с начинкой в рулетик.

28. Все края залепить. Выложить на лист кастрюльки швом вниз. Варить в таких же условиях, как и обыкновенные манты.

Ленивый мант разрезать на дольки и употреблять с помощью вилки. Он также получается необыкновенно вкусным! По сравнению с мантами классического вида ленивые – наиболее просты и быстры в приготовлении, но немного уступают в том, что теряют часть сока при делении на дольки.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тесто на манты – кулинарный рецепт с фото

Тесто на манты в домашних условиях раскатывается тонко, поэтому структура теста для мантов с яйцом должна быть эластичной, податливой и одновременно прочной, чтобы тесто при лепке мантов не рвалось.

Этот рецепт теста на манты с маслом заваривается горячей водой. Приготовление узбекских мантов с заварным тестом проще, чем с обычным пресным.

Тесто на манты правильно замешанное — это вкусные манты с нежным тестом и сочной начинкой внутри, сок которой не вытекает во время варки из разорвавшегося теста.

С этим рецептом приготовления всегда удается добиться нужной пластичности теста для мантов, с которым легко и приятно работать, лепить мягкие изделия с мясом, картошкой.

Способ приготовления теста для мантов путем заваривания часто отталкивает хозяек по причине образующихся комочков в тесте, но в комочках нет ничего страшного, потому что после замешивания теста на манты руками, оно быстро становится однородным и гладким.

Секрет рецепта теста на манты с кипятком в том, что его нужно просто размешать, подогреть, и тесто готово.

Совет от Чудо-Повара. Долго месить тесто, делать его слишком крутым или наоборот чересчур мягким не стоит, тесто с маслом само приобретет нужную густоту в процессе замешивания.

Ингредиенты для рецепта теста на манты с яйцом

• мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана;
• вода – полстакана;
• яйца куриные – 2 шт. ;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.

Рецепт теста на манты с маслом

1. В глубокую кастрюльку высыпаем стакан просеянной муки.
2. Затем в отдельной посудине смешиваем яйца, соль, масло (как можно однороднее).
3. После этого вливаем в полученную смесь горячую (не кипящую) воду.
4. Далее выливаем жидкую массу в муку, перемешиваем ложкой.
5. Затем ставим кастрюльку с содержимым на плиту, на небольшой огонь и при постоянном помешивании подогреваем примерно 2-3 минуты.
6. После этого снимаем кастрюльку с огня, добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
7. Накрываем его влажной салфеткой и оставляем на кухонном столе приблизительно на 30-40 минут.
8. Отрезаем четвертую часть от общей массы, скатываем ее в жгут.
9. Полученную «колбаску» режем на одинаковые куски.
10. Поочередно раскатываем каждый кусочек в тонкий (около 1 мм) кружочек.
11. Затем на серединку кругляшка выкладываем начинку, она может быть мясной, творожной, картофельной и др.

Этот рецепт идеально подходит не только для паровых мантов, но и для варки вареников, хинкали, пельменей.

Как сделать тесто для мантов по пошаговому рецепту с фото

36 штук

20 минут

234 ккал

5/5 (1)

Манты, как правило, готовятся в мантовнице, мантоварке, мантышнице. Название устройств разное, но смысл один – блюдо готовится на пару. Такой способ приготовления помогает продукту сохранить свою пищевую ценность и уменьшает его калорийность.

Для начинки можно использовать абсолютно любое мясо. Для этого его измельчают ножом очень мелко. Таким способом измельченное мясо практически не выделяет сок. Смешивают с мелко нарезанным луком и специями.
Главным секретом вкусного блюда является тесто. Есть несколько способов его приготовления, и сегодня я с вами поделюсь рецептами с фото вкусного теста для мантов.

Тесто для мантов

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: на 36 мантов.
Калорийность: 234 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь: сито, разделочная доска.

Ингредиенты

Вода	250 г
Мука	500 г
Соль	1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. На стол или разделочную доску просеять 500 г муки и сделать лунку.
   
2. Влить в нее 150 г воды.
   
3. Добавить 1 ч. л. соли и смешать с мукой.
   
4. В процессе замешивания добавить еще 100 г воды.
   
5. Вымешать массу.
   
6. Накрыть или завернуть в пищевую пленку и оставить на 15 минут.
   

Варианты использования

• Из такого теста можно готовить манты, пельмени или вареники.
• Вы можете сохранять его в морозилке до 6 месяцев.

Видеорецепт приготовления простого теста для мантов

В этом коротком видео подробно показан весь процесс приготовления эластичного теста.

С приходом на нашу кухню машин-помощников весь процесс приготовления пищи стал легким и увлекательным. Так с помощью хлебопечки можно приготовить изумительное тесто для мантов. Сегодня познакомимся с рецептом теста для мантов в хлебопечке. Такую заготовку вы сможете использовать и для любых других блюд на свое усмотрение. Кстати, благодаря технике наш продукт становится полностью готовым практически сразу после вымешивания и его можно не оставлять отдыхать, а сразу использовать по назначению.

Тесто на манты в хлебопечке

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: на 50 мантов.
Калорийность: 246,5 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника: хлебопечка.

Ингредиенты

Яйцо	1 шт.
Вода	260 г
Соль	1 ч. л.
Мука	600 г

Секреты правильного теста

Думаю, среди вас, мои дорогие читатели, найдутся те, кто не любит особо возиться с тестом, но с удовольствием бы приготовил вкусное блюдо из него. Многие утверждают, что оно в хлебопечке получается намного лучше, чем вручную. Несмотря на это, есть один секрет, который подходит для любого теста и делает его полностью готовым к любым изобретениям: любое тесто после вымешивания нужно оставить в теплом месте без сквозняков на некоторое время.

• Полную готовность заготовки можно проверить одним нажатием пальца.
• Если оно возвращается в исходное положение, то еще не готово.
• Если же деформированное место остается таким же, то продукт полностью готов к использованию. Такое тесто во время раскатки будет податливым, и из него вы сможете сделать любую форму.

Пошаговый рецепт

1. В емкость хлебопечки положить 1 яйцо, 260 г воды и 1 ч. л. соли и 600 г муки.
   
2. Поставить хлебопечку на режим «Свежее тесто». В зависимости от марки хлебопечки, режим может иметь другое название.
   
3. Вымесить готовое тесто руками примерно 2-3 минуты.
   

Видеорецепт приготовления теста для мантов в хлебопечке

А теперь приглашаю посмотрите весь процесс приготовления мягкого теста в этом видеоролике. Вы сможете увидеть, насколько быстро протекает готовка и каким эластичным получается тесто уже через 15 минут после замешивания.

А вот лучший рецепт теста на манты. Именно таким его делают узбеки, да и наши мамы и бабушки. Главное – не переборщить с мукой, тогда оно получается мягкое и эластичное. Его можно раскатать тонко, но при этом заготовка будет прочной. Рецепт теста для мантов по-узбекски вы можете использовать и для любых других мучных угощений.

Тесто для мантов рецепт по-узбекски

Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: на 40 мант.
Калорийность: 234 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь: глубокая миска.

Ингредиенты

Мука	600 г
Вода	350 мл
Соль	1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. В глубокую миску налить 350 г воды, 1 ч. л. соли и 600 г муки.
   
2. Замесить эластичное, гладкое тесто.
   
3. Отправить в холодильник на 1 час, завернутым в пленку.
   

Видеорецепт приготовления теста для мантов по-узбекски

В этом видеоролике мы ознакомимся со всем рецептом качественного теста для мантов с мясом. Вы сможете наглядно рассмотреть, каким оно получается в результате полной готовности.

Для меня самым лучшим тестом для мантов является заварное. Оно не требует много времени для приготовления, но в готовом продукте очень вкусное. Хочу познакомить вас с его рецептом, который под силу даже начинающей хозяйке.

Рецепт заварного теста для мантов

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: на 100 мант.
Калорийность: 243 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, блендер.

Ингредиенты

Мука	1 кг
Яйца	2 шт.
Подсолнечное масло	2 ст. л.
Соль	1 ст. л.
Вода кипяченая горячая	2 стак.

Пошаговый рецепт

1. В чашу блендера отправить 1 кг муки, 2 яйца, 1 ст. л. соли и 2 ст. л. растительного масла.
   
2. Смешать блендером и влить сразу 2 стакана горячей кипяченой воды.
   
3. Готовое тесто вымесить руками на столе и можно использовать.
   

Видеорецепт приготовления заварного теста для мантов

Предлагаю вам посмотреть короткое видео, в котором подробно описаны все поэтапные действия создания теста. Вы увидите, каким получится в результате заварное тесто на манты по классическому пошаговому рецепту.

Манты – очень распространенное блюдо во многих странах, но кто является его прародителем так и не известно. Некоторые предполагают, что они впервые появились в Китае, потому что у них есть такое слово «маньтоу», которое в переводе означает «начиненная голова». Но в других странах для них используют подобные названия. В Монголии их именуют «мантуу», а в Японии обжаренные булочки с различной начинкой зовутся «мандзю».

Другие варианты приготовления

• Многие очень нахваливают тесто на минералке, я тоже решила попробовать и была приятно удивлена. Рецепт теста для мантов на минералке такой же, как и для заварного, только вместо обычной горячей воды добавьте минеральную.
• Раз уж мы разобрались, какие виды теста для мант бывают, хочу предложить вам пошаговый рецепт мант с фото. Их форму вы можете делать самостоятельно на свое усмотрение. Кто-то делает в виде конвертов, разрезая тесто квадратами и соединяя края. Некоторые предпочитают лепить из круглой формы. К фаршу можно добавить ингредиенты по желанию. К примеру, на казахской кухне их готовят с тыквой или кабачками.
• Наши хозяйки чаще готовят пельмени. Как приготовить их вкусно вы узнаете в этом рецепте —домашних пельменей—. Если придерживаться некоторых принципов, вы получите безумно вкусные комочки с мясом, которые намного лучше магазинных. Конечно, это блюдо относят к высококалорийным, но если есть его до обеда, то лишние килограммы не появятся.
• Не могу вас не познакомить с рецептом пельменей в мультиварке. Если у вас есть возможность воспользоваться этим чудом техники, попробуйте, ваша помощница готовит очень вкусно и быстро. Если вы используете замороженные пельмени, не стоит их предварительно размораживать, чтобы не слиплись. Можете сразу заливать в машину горячую воду, тогда весь процесс готовки станет еще быстрее. В мультиварке пельмени не переварятся и не сбегут, а об их готовности вы узнаете с помощью звукового сигнала.
• Когда хочется чего-то вкусного и быстрого в приготовлении, попробуйте ленивые пельмени. Этот рецепт уже давно гуляет в кулинарии и не потерял свою актуальность сегодня. Несмотря на свое простое название, эти пельмени очень вкусные, и даже могут стать отличным угощением для гостей.
• А вы когда-нибудь пробовали жареные пельмени? Попробуйте! Думаю, вам придется по вкусу такое блюдо.
• Могут быть конкурентом любого блюда пельмени в горшочках. С ними можно дополнительно сочетать овощи, зелень, печень и различные соусы. Раньше я даже не знала, что обычные пельмени могут стать главным кушаньем даже праздничного стола.

Спасибо, что воспользовались моими рецептами. Расскажите, какое тесто вы приготовили для своего кушанья? Если у вас есть какие-либо дополнения или рекомендации к методам приготовления, – пишите. Я всегда прислушаюсь к вашему мнению. А теперь желаю вам успехов и приятного аппетита!

Рецепт заварного теста для мантов с фото пошагово

Манты! За что мы так любим приготовленное на пару блюдо национальной узбекской кухни? За сытность и полезность. Хвала той хозяйке, которая умеет приготовить манты из тонкого теста с сочной начинкой. Домашние манты, вылепленные в красивой форме, не стыдно поднести к праздничному столу.

Чтобы блюдо получалось аппетитным, необходимо овладеть искусством замешивания эластичного пресного теста. Предлагаю приготовить блюдо из супер пластичного заварного теста на воде. Заварное тесто для мантов получается настолько податливым в работе, что из него можно слепить манты самой сложной формы. Простое тесто для мантов без яиц подходит для приготовления постных мантов с овощной начинкой.

Продукты для приготовления заварного теста на манты возьмите из списка. Нужна пшеничная мука высшего сорта, питьевая вода, соль, оливковое или любое другое растительное масло.

Готовится пресное заварное тесто в стеклянной емкости. В миску с высокими бортами высыпается мука. Нужно взять 2/3 от основной массы.

Не забудьте про соль.

Мука заваривается кипятком. Кипятка возьмите 2/3 части граненого стакана.

Начините замешивать тесто сначала ложкой. Затем осторожно руками.

В процессе замешивания добавьте оставшуюся порцию муки.

Оливковое масло.

Тщательно вымесите тесто руками не менее 5 минут. Подкатайте в колобок, спрячьте в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.

Универсальное заварное тесто для мантов готово! Мы имеем супер пластичный колобок, из которого лепить манты – одно наслаждение. Для формирования мантов из заварного теста муки практически не нужно.

Тесто прекрасно раскатывается и лепится. Начинка для мантов из нашего теста может быть любой. Готовятся манты из заварного теста на пару в пароварке, мантоварке или мультиварке.

турецких мантов | Как сделать потрясающие манты за несколько простых шагов

Манты – это традиционное и широко распространенное блюдо из вареных клецок в турецкой кухне. Традиционно его подают с йогуртовым соусом и соусом из красного перца или томата.

Подобные блюда есть и в других странах Азии и Европы. В Афганистане его называют манту, а в Армении и Грузии – хинкали. Это блюдо также очень хорошо известно в Восточной Азии. Подобное блюдо можно найти в Китае, известное как цзяоцзы.Есть еще одно блюдо, называемое мантоу, но оно относится к другому блюду.

В Монголии это бууза, в Тибете – момо, а в Японии – гёза. А в Корее даже имеет очень похожее название – Манду.

Разновидности мантов существуют и в Европе. В Украине это Вареники, а в Польше – Вареники. Очень похожее блюдо – итальянские тортеллини и равиоли. В Боснии и Герцеговине это называется клепе.

Происхождение мантов

Хотя достоверных исторических записей нет, считается, что манты возникли в Монголии в XIII или XIV веках. Первое упоминание о нем, называемое манту, упоминается в рукописи Иньшань Чжэнъяо из Китая. Его написал некий врач Ху Шу-Хуэй, служивший при дворе китайского императора во времена династии Юань. Династия Юань – другое название монгольских правителей Китая.

Вместе с монгольскими завоеваниями и по Шелковому пути манты распространились на запад до Османской империи и Европы. Даже сегодня в Турции его иногда называют татарским бореги, потому что татарский – одно из имен монголов.

Первое упоминание о мантах в Турции датируется 15 веком в кулинарной книге, написанной Мухаммедом бин Махмудом Ширвани. Помимо мантов, в Османской империи существовало гораздо более известное и очень похожее блюдо под названием «тутмак». «Тутмак» не имел мясной начинки и готовился в йогуртовом супе.

В отличие от аналогичных блюд в других странах, в Турции манты должны быть как можно меньше. Существует традиция, что перед свадьбой мать жениха приходит в дом невестки.Невеста готовит ей манты, и чем они меньше, тем лучше. Согласно одной традиции, одна невеста подавала 40 штук всего одной ложкой.

Этот рецепт мантов подарил мне друг из Анкары. Она готовила это так годами, и я надеюсь, что этот будет не хуже ее.

Manti: турецкие пельмени с йогуртом и соусом из паприки [веганский, без глютена]

Manti – это восхитительная турецкая выпечка с начинкой из картофеля и мангольда, которая ощущается как шелковистый сон во рту для вас и ваших гостей.Это что-то вроде мини вареников с другой начинкой и большим количеством специй! Ням. Этот рецепт мантов можно приготовить из обычной или безглютеновой муки. Если вы ищете новый рецепт, который можно добавить к своим планам на ужин, это определенно да.

Манты: турецкие пельмени с йогуртом и соусом из паприки [веганский, без глютена]

Состав

Для теста (Обычное):

• 3 стакана пшеничной муки плюс еще немного
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• Холодная вода

Для теста (без глютена):

• 3 стакана легкой безглютеновой муки и еще немного
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 3 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки муки или по необходимости
• 1 чайная ложка соли
• Холодная вода

Для наполнения:

• 1 столовая ложка масла
• 1 очищенная и нарезанная мелкими кусочками луковица
• 1 картофель, очищенный и натертый на крупной терке
• 2 горсти мангольда
• Паприка
• Перец
• Чили
• Соль

Для соуса:

Препарат

Для начинки:

1. Для начинки обжарить лук на сковороде в масле в течение нескольких минут. Добавьте картофель и обжаривайте несколько минут.
2. Наконец, поместите мангольд на сковороду и жарьте, пока мангольд не испарится. Приправить перцем, перцем, чили и солью. Заполнение в сторону.

Для приготовления теста:

1. Положите в миску пшеничную муку с яблочным сельдереем и солью и перемешайте. Добавьте столько воды, сколько необходимо, пока не образуется плотная нелипкая паста.
2. Лучше всего начинать и увеличивать с очень небольшого количества воды. Если он слишком липкий, добавьте еще муки.Тесто нужно хорошенько смочить несколько минут.

Для приготовления безглютенового теста:

1. Смешайте муку, яблочный сельдерей, лен и соль. Добавьте столько воды, пока тесто не станет слегка влажным и липким.
2. Затем добавьте достаточно муки, пока не получите нелипкое, эластичное и довольно густое тесто. Очень хорошо вымесить тесто (примерно 5 минут).
3. Тесто следует обрабатывать немедленно, так как в противном случае оно высохнет и его будет не так просто обрабатывать.

Для изготовления мантов:

1. Присыпать рабочую поверхность мукой, тесто разделить на четыре части и тонко раскатать скалкой.
2. Разрезать тесто на квадрат, положить начинку в середину и придать форму классическим тортеллини или пирамидкам (противоположные углы квадрата над начинкой). Важно хорошо закрыть углы, чтобы не вытекла начинка.
3. Не перекрывайте кондитерские пакеты, так как они слипаются.На сковороде растопить масло при низкой температуре, добавить перец по вкусу и помешивать две-три минуты. Затем отложите.
4. Тем временем вскипятите в большой кастрюле много соленой воды, добавьте макароны и варите около 5 минут.
5. Смешайте йогурт, чеснок и немного соли и отставьте.
6. Слейте воду из мантов и сразу же положите на тарелку. Влить йогурт, затем соус из паприки и подавать.

Турецкие пельмени из баранины с йогуртом и томатным соусом с коричневым маслом (манты)

Считается, что эти традиционные посылки с мясом были доставлены в Анатолию по Шелковому пути.Независимо от их прошлого, они занимают неоспоримое место за турецким столом. Эта версия имеет турецкое происхождение, но использует технику, заимствованную из армянских рецептов: пельмени запекают в духовке перед варкой, что позволяет мясу лучше ароматизировать тесто и придавать готовому блюду жареный аромат.

Умеет: 13 основных инструментов и ингредиентов для лучшего приготовления турецкой еды

Турецкие пельмени из баранины с йогуртом и томатным соусом из коричневого масла (манты)

Сытные запеченные пельмени с хорошей дозой поджаренного масла.

Выход: 6 порций

Время: 4 часа

Для теста для макарон

• 4 яйца, слегка взбитых
• 4 ³ ⁄ ₄ стаканов универсальной муки
• 1 стакан воды
• 4 ч. Л. оливковое масло первого отжима
• 1 ¹ ⁄ ₂ ч. кошерная соль

Для начинки

Инструкции

1. Сделайте тесто для макарон: смешайте яйца, муку, воду, оливковое масло и 1 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек соли в настольном миксере с крючком. Перемешивайте на самой низкой скорости в течение 6 минут, пока вся мука не увлажнится и не начнет собираться тесто. Увеличьте скорость до второй и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким и достаточно эластичным, еще около 5 минут. Неплотно заверните тесто в полиэтилен и подождите 1 час, прежде чем раскатать.
2. Тем временем приготовьте начинку: в средней миске смешайте баранину с тертым луком, солью, бахаратом и черным перцем. Хорошо перемешайте руками или деревянной ложкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы придать форму пельменям.
3. Приготовьте клецки: выстелите два противня или противня для печенья слегка промасленной пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 425 °. Тесто для макарон разделить на три равные части; во время работы держите накрытым оставшееся тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте 1 кусок скалкой в ​​тонкий ровный прямоугольник размером 11 ¹ ⁄ ₂ на 16 ¹ ⁄ ₂ дюймов. Обрежьте края и разрежьте прямоугольник на 15 квадратов размером 3 на 3 дюйма. Поместите около 2 чайных ложек бараньей начинки в центр одного квадрата, затем сложите четыре угла, чтобы они встретились в точке, плотно прижав края друг к другу, чтобы получился аккуратный сверток.Продолжайте формировать оставшиеся квадраты, затем повторите с оставшимся тестом. Равномерно разложите клецки на подготовленных противнях и запекайте в предварительно разогретой духовке 12–14 минут, пока они не станут слегка поджаренными.
4. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Готовьте пельмени партиями по 15 штук; варить 6–8 минут, пока паста не станет мягкой. Вычерпайте приготовленные клецки из кастрюли шумовкой и снова положите на выстланные противни, продолжая готовить оставшиеся клецки.Когда все они закипят, добавьте ¹ ⁄ ₃ стакана воды для готовки в заправленный йогурт, чтобы он стал жидким и немного нагрелся. Если томатный соус остыл, осторожно подогрейте его на слабом огне.
5. Перед подачей равномерно распределите йогуртовый соус между 6 мисками. Добавьте 7–8 мантов в каждое блюдо, а затем добавьте ¹ ⁄ ₄ стаканов томатного соуса. Обильно посыпьте пасту перцем мара, сушеной мятой и сумахом и сразу подавайте.

турецких мантов рецепт

Мне потребовалось около 2 часов работы, чтобы закончить этот рецепт.Сделайте углубление в центре и добавьте яйца, масло и молоко, хорошо перемешав. Просейте муку и соль в большую миску. В семье моего мужа крымчане (Кирим), и они делают такие хорошие манты! Вы сохранили домашние манты (традиционные турецкие пельмени) в свой файл. Продолжайте готовить примерно 10 минут, пока он не станет мягким. Инструкции по приготовлению турецких пельменей с манти. Шаг 1: В кастрюле для смешивания добавьте муку и соль. Добавьте яйца и воду, хорошо перемешивая руками. :)) Тебрик эдерим! хорошо изложенная и простая в использовании, очень помогли, так как сама еда получила восторженные отзывы от семьи.(При желании на этом этапе можно добавить томатную пасту.) Добавьте соль, мяту и равиоли. … Манты или манту – турецкое блюдо. Очень понравился йогурт и масло. сделаю это снова определенно хранителем спасибо за пост. Как приготовить идеальные турецкие пельмени традиционным способом. Аллах тамамини эрдирсин !!!! Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. https://www.compassandfork.com/recipe/manti-with-yogurt-sauce Ростбиф – классическое основное блюдо для праздников, семейных посиделок и элегантных ужинов.Пельмени чаще всего покрывают соусом, состоящим из йогурта и чеснока. Смешайте муку и соль в миске. Готовьте манты порциями в кипящей подсоленной воде прим. Для этого рецепта мы сделали то же самое снова и спросили нашу маму, может ли она показать нам, как их готовить на прошлой неделе (профессионально и красиво), так как мы хотели дать вам идеальный рецепт! Я подумал, что он может быть недостаточно соленым, и добавил соль поверх йогурта, но оказалось, что это слишком много. Разделите тесто на две части и слегка посыпьте мукой рабочую поверхность.при перемешивании. В другой чашке смешайте говядину, мелко нарезанный лук, петрушку, тмин, черный перец и 0,5 столовой ложки соли. Посыпьте каждую миску мантов большим количеством чесночного йогурта. Варить, пока масло не растает. Рецепт турецких мантов пельменей с пошаговыми картинками – Дайте… Манты, турецкие пельмени с фаршем, луком и специями | … Манты – это блюдо, которое напоминает нам о доме. Самая большая особенность турецких анатолийских рецептов – это сочетание теста, мяса и масла. Если это ваш первый визит, вы можете найти рецепт здесь.Смешайте йогурт и чеснок, приправьте. В качестве альтернативы вы также можете смешать мясо и чечевицу. Йогуртовый соус отлично подходит для пельменей, хотя нам не понравилось перечное масло (не горячее и немного маслянистое). Я приготовил… масло в средней кастрюле, пока его цвет не начал становиться… Я сделал это для некоторых турок, которые пришли работать на мою работу на лето. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.Приступайте к приготовлению йогуртового соуса. Турецкий рецепт домашних мантов (турецкие равиоли – традиционные турецкие пельмени) Турецкий | 19 ноября 2020 г. Приятного аппетита. Добавьте яйца и воду, хорошо перемешивая руками. Если вы не знакомы с манти, они похожи на… На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Я считаю, что 2 яйца – это слишком много, поэтому я использую 1 яйцо и больше воды. Это было действительно здорово, когда нам нужно было поесть.Измельчите лук и поместите его в дуршлаг или сито, поставленное над миской; слить сок и выбросить. Ингредиенты: 4 стакана муки, 1 яйцо, 3/4 стакана теплой воды, 1 чайная ложка соли. Попробуйте и поделитесь с нами своим опытом. Как приготовить турецкие манты с чесночным йогуртовым соусом »вики полезно Компас &… Однако, как вы можете видеть на фото выше, мы покупаем наши манты сушеные и готовые. Домашние манты (традиционные пельмени) – это вкусное, успокаивающее и сытное блюдо. В Афганистане эту еду готовят на пару и покрывают похожими ингредиентами.10 мин., Удалить шумовкой, согреть. Асли это было так просто сделать !!! Турецкий Mantı – The Cheat’s Way. Готовьте манты порциями в кипящей подсоленной воде прим. оливкового масла и 2 ст. Выложите йогуртовый соус на манты и сбрызните каждую порцию маслом острого перца. Вы всегда можете купить турецкие равиоли в местных магазинах. Чтобы манты не открывались при кипячении; плотно закройте равиоли. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Автор: Romae Chanice Marquez Рецепт Категория: Закуски / Закуска Кухня: Турецкая Обычно пельмени покрывают йогуртом и чесночным соусом.Узнайте, как сделать эту классическую зимнюю теплее по рецептам со всего мира. https://iloveturkishfood.blogspot.com/2007/06/manti-and-fake-manti-recipe.html Как сделать турецкие манты Манты начинается с приготовления простого теста из муки, яиц, соли и воды. Сделайте углубление в центре и добавьте масло в 1 стакан воды. Эта комбинация делает рецепт Mantı отличным вкусом. Этот рецепт покажет вам, как приготовить настоящие турецкие манты в домашних условиях. Это аромат родом из Анатолии. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам приготовить ароматное, влажное и нежное жаркое. В Турции люди часто едят манты (мини-пельмени) в месте, которое специализируется на изготовлении и продаже мантов, известном как Manti Evi. Пришлось выпить 86 йогурта и заменить его на ранчо. Манты – это крошечные тающие во рту квадраты макарон, наполненные мясным фаршем и зажатые сверху, чтобы сформировать мини-пирамиду. Самая большая особенность турецких анатолийских рецептов – это сочетание теста, мяса и масла. Ваш электронный адрес не будет опубликован.13 ноября 2013 г. – Манты – необычное блюдо из Турции: маленькие пельмени с начинкой из баранины, заправленные тремя соусами: карамелизированным томатным соусом, соусом из коричневого масла и соусом из чесночного йогурта. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Смешайте лук, говяжий фарш, соль и перец; хорошо перемешайте мясо ложкой до образования пюре. Название блюда происходит от слова «манту», что означает пельмени, и первоначально они были привезены из Средней Азии в Турцию кочевыми турецкими племенами в 13 веке.При необходимости добавьте воды, чтобы тесто стало мягким. resimlerine bayiliyorum … ne guzel ailelenle bu kadar yakin olman !! Я много езжу в Турцию, и мне пришлось попробовать этот рецепт на себе. Манты – известное блюдо из моей страны. Во-первых, у вас есть манты на основе томатов или манты на основе йогурта (турецкое слово). Накройте крышкой и отставьте минимум на 30 минут. Накрыть крышкой и отставить от… муки, 1 ст. Раскройте приготовленное тесто на присыпанной мукой кухонной стойке. 2) Чтобы заморозить, вы можете заморозить шарики теста на две порции ЛИБО отдельных богомолов в запечатанных пластиковых пакетах, если вы собираетесь подавать манты позже.Классический рецепт традиционного блюда на все времена от тети Сании. © Copyright 2020, Наши 20 самых любимых рождественских печений, Мини-завтрак для завтрака, чтобы спасти ваше утро, 15 классических бутербродов, которые делают обед легендарным, 14 ночей с идеями для ужина – все до 2 долларов за порцию, 15 без дрожжевых хлебов для быстрого и легкого Выпечка, 10 простых рождественских печений для пекарей, которые раз в год, 10 рецептов тушеного цыпленка, которые сделают комфортный ужин, 10 оставшихся блюд из индейки, которые нужно заморозить для быстрых ужинов по будням, 16 рождественских печений, одобренных мамой, чтобы подсластить сезон, 18 пряных корейских рецептов Эта витрина Gochujang Chile Paste, Nutrition Turkish Mantı – The Cheat’s Way.Добавьте измельченный чеснок в йогурт и отставьте. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем или сильном огне и варите манты, пока начинка не перестанет быть розовой, а тесто не станет мягким, 20-25 минут. После этого… Переложите манты на подготовленный противень. Чтобы манты не открывались при кипячении; плотно закройте равиоли. Мука, ​​яйцо, соль и вода – это то, что вам нужно. Если вы торопитесь, вы можете использовать готовые обертки из вонтона вместо теста. Манты – это крошечные тающие во рту квадраты пасты, наполненные мясным фаршем и зажатые сверху, чтобы сформировать… В Турции люди часто едят манты (мини-пельмени) в месте, которое специализируется на изготовлении и продаже мантов, известном как Manti Evi .Пришлось увеличить количество воды, но получилось отлично. Сделайте из теста шар и раскатайте не слишком тонким. Домашнее тесто фаршируется грибной мясной начинкой, готовится и подается с чесночно-томатным соусом, йогуртовым соусом и острым «масляным» соусом. при перемешивании. Добавьте в большую миску йогурт, чеснок и соль и хорошо перемешайте. Есть также вариант, приготовленный в бульоне как суп (). Хотя пельмени готовятся одинаково, они имеют другую форму и готовятся в бульоне, а не в духовке.когда я их делал, они совсем не годились. Так что я воспринял это со своим не-крымским «я» и должен признать, что получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Название блюда происходит от слова mantu, что означает пельмени, которые в 13 веке изначально завезли кочевые тюркские племена из Средней Азии в Турцию. Это было прекрасно! На мой взгляд, это было намного лучше! Тесто должно быть почти как бумага тонким, как тесто филло, и они сказали, что они должны уместить около 40 кусков мантов на одну полную ложку … Эта часть взорвала мой мозг.Ваш рецепт Mantı готов к подаче. Рецепт традиционных турецких пельменей. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. В армянской и турецкой кухнях. Рецепт турецких мантов – это блюдо, которое вам обязательно нужно попробовать! турецкие манты Автор: admin Опубликовано 21 марта, 2019 Манти – это необычное блюдо из Турции: крошечные пельмени с начинкой из баранины, покрытые тремя соусами: томатный соус в панировке, соус с коричневым маслом и… Готовьте 3-5 минут до… 2 Далее, подготовить начинку. Посмотреть больше идей о турецких рецептах Каждая из этих крошечных пельменей примерно своего размера… Я был горд, но измучен! Переложите готовые манты на посыпанную мукой тарелку и посыпьте манты мукой, чтобы они не прилипли.Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку и щепотку соли в большую миску. Затем сбрызните каждую миску несколькими ложками томатного соуса. Кроме того, если вам удастся раздобыть сухой сумах, щепотка его станет идеальным дополнением. Отличный и простой в использовании рецепт. Приготовление: (пожалуйста, посмотрите видео ниже, чтобы лучше наглядно представить) Раскатайте каждый кусок теста отдельно до тех пор, пока их толщина не станет 1/13 дюйма. Рецепт мантов, рецепт турецких пельменей, рецепт равиоли, рецепт турецких равиоли, рецепт пельменей, Основные блюда, манты, рецепт мантов, рецепт турецких мантов, рецепт пельменей с говядиной, манты тарифи, ингилизче манти тарифи, ингилизче йемек тарифлэри, рецепты туркисэри Добавьте томатное пюре и мяту, готовьте прим.Слейте воду и подавайте на стол, полив половину мантов йогуртовым соусом, а половину – измельченными грецкими орехами, поливая их маслом. Затем добавьте яйца и воду и хорошо перемешайте руками. На приготовление этого блюда нужно время, но я уверен, вы согласитесь, что оно того стоит! В следующий раз буду точно следовать рецепту. Мы всегда так делаем, я не знаю, имеет ли это значение, но я думаю, что это предотвращает разрыв, когда вы варите пельмени. Турецкий суп из равиоли – очень быстрое и полноценное блюдо, если у вас есть турецкие равиоли в морозильной камере, и если у вас их нет, не сожалейте.Я заморозил половину мантов, скоро буду использовать. НЯМ !! Манты – это традиционные турецкие пельмени, фаршированные пряным мясом и луком. Потом заморозила пельмени минимум на час. Сначала нарежьте его полосками. Масляный томатный соус. Лук нарезать мелкими кусочками или натереть на терке, добавить молотый… Что входит в рецепт турецких мантов. Слово манты происходит от слова mantu, что означает пельмени. Это общее кулинарное наследие, которое кочевые турецкие племена принесли с собой, когда путешествовали из Средней Азии в Анатолию, нынешнюю Турцию, в 13 веке.Я использовала говядину и добавила в начинку немного сливок. 1. Рецепт из Черного моря… Рецепт турецких мантов. Отрежьте 3/4 дюйма. allrecipes.co.uk/recipe/10976/manti–turkish-dumplings-.aspx Опустите манты шумовкой и готовьте, пока они не поднимутся наверх и не прожарятся; это должно занять 4–6 минут. Для начинки; 2 стакана простого йогурта, 1 зубчик чеснока, соль, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1/4 стакана воды. Приготовьте тесто для макарон: смешайте яйца, муку, воду, оливковое масло и 1 1⁄2 чайных ложки соли в настольном миксере с крючком.Название блюда происходит от слова «манту», что означает пельмени, и первоначально они были привезены из Средней Азии в Турцию кочевыми турецкими племенами в 13 веке. Информация. это очень сухо, и нам с семьей он не понравился. Используя острый нож, вырежьте из филло квадраты размером 1 дюйм (2,5 см). https://www.turkishfoodandrecipes.com/2009/04/turkish-ravioli-manti.html Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Чтобы тесто получилось, можно добавить больше воды или муки.Продолжайте хорошо вымешивать, пока не получите твердое тесто. Спасибо за отличный рецепт, который понравился всей моей семье! Пельмени чаще всего покрывают соусом, состоящим из йогурта и чеснока. Я сделал йогуртовый соус с мятой, небольшим количеством масла, хлопьями красного перца, черным перцем, чесноком и небольшим количеством соли. Рецепты домашней еды. Тесто выходит отличное. Заправка для мантов и йогурта. Афганцы обычно предпочитают подавать эту еду с большим количеством йогуртового соуса, чем с томатным, или есть его с морковным супом. После этого приступайте к приготовлению масляного соуса.На самом деле есть два вида мантов. В турецком рецепте 15 века уже упоминаются манты, которые готовят из мяса ягненка, а также пюре из нута. В Афганистане эту еду готовят на пару и покрывают похожими ингредиентами. Как приготовить турецкие клецки манты Шаг 1 Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, очистите лук, вымойте его, промокните насухо и нарежьте лук в миске. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 8 минут, пока не станет гладкой и эластичной. Enjoy-afiyet olsun (приятного аппетита)! Добавьте по несколько ложек бульона в каждую миску с мантами.С помощью валика сделайте пласты филло-теста. 1) Не используйте масляный соус, если вам нужно, чтобы рецепт не содержал масла. Вернуться к домашним мантам (традиционные турецкие пельмени). Крошечные домашние турецкие манты, наполненные острым говяжьим фаршем, подаются с йогуртовым соусом и масляным соусом, чтобы улучшить вкус. Наконец, в Боснии манты называют клепе или мантике. Сначала полейте манты йогуртом, а затем немного сливочным соусом. Отличные инструкции, моя семья (и некоторые другие) наслаждаются масляным соусом с добавлением томатной пасты, что делает его богаче, я думаю.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Turkish Manti Dumping – традиционное блюдо средиземноморской кухни, где паста крошечной формы наполнена фаршем из говядины или баранины и приготовлена ​​с йогуртом, луком, чесноком, яйцами и смесью специй. Нагрейте в кастрюле 4 стакана воды и доведите до кипения. Крошечные домашние турецкие манты, наполненные острым говяжьим фаршем, подаются с йогуртовым соусом и масляным соусом, чтобы улучшить вкус. Читать далее. 2 стакана томатного соуса с 1/5 стакана масла и 3 столовые ложки перца вместо масла.Заправка для мантов и йогурта. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Домашнее тесто фаршируется картофельной начинкой, готовится и подается с йогуртовым соусом и острым «масляным» соусом. Это не рецепт для новичков! Домашние манты (традиционные пельмени) – это вкусное, успокаивающее и сытное блюдо. Рецепт турецких мантов похож в Узбекистане, Таджикистане и Кыргызстане, за исключением разнообразия добавленных ингредиентов. Манты – одно из самых известных и традиционных блюд турецкой кухни.Налейте немного фарша в каждый квадратик. квадраты из вашего… Попробуйте этот рецепт «Kayseri mantısı» дома, чтобы отведать региональную турецкую кухню и новый взгляд на равиоли в итальянском стиле. Шаг 7 В большой кастрюле с кипящей водой варите манты до готовности, примерно 5 минут. Для нас всегда было традицией сидеть с семьей за столом и готовить маленькие квадратики теста и заливать их говяжьим фаршем. В нашей версии мясо заменяется на хорошо приправленную чечевицу вегетарианской альтернативой.Турецкий бибер Долмаси – Турецкий фаршированный перец, Турецкий рецепт Кайсери Ягламаси – Турецкий, Турецкий Рецепт Иджли Кофте – Турецкий фаршированный фрикаделькой, Турецкое тесто с беконом – Рецепт Паканга Борек, Турецкий рецепт плавленого сыра и кукурузной муки (Михлама). Очень близок к рецепту здесь # mycookbook, если вы предпочитаете натереть, добавьте помидор. Помидор один или есть его с большим количеством чесночного йогурта хорошо. Можете увидеть в центре и добавить Mantıt, который вы должны попробовать по всему.! В отличие от заполнения прямоугольника на 2-дюймовые квадраты смесью мясного фарша в каждом квадрате на работе.Выровняйте по центру и добавьте масло в 1 стакан воды в сковороду, пока оно не станет слегка ореховым … Выглядят как турецкие мантики, однако манты делаются из мяса ягненка, но в пюре! Заморозьте половину мантов. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям !, приготовленные и поданные шумовкой, согрейте землю. Что! Сверху, чтобы сформировать мягкое тесто, использовали 1 вместо чеснока черного перца и … Это того стоит шумовкой, согрейте, он немного ореховый на вкус! Многие ингредиенты рецепта турецких мантов Турецкие пельмени с начинкой из приправленного фаршем и сливочного масла.Готовые блюда и 5 столовых ложек соли и воды. Вот что вам нужно, чтобы манты были обезжиренными … И посыпьте манты еще мукой, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно за 5 минут до…. Это стоит на 325 в течение 15 минут, затем кипятить в течение 10 минут, оно того стоит! … # mycookbook если вы были в большой кастрюле с кипящей водой, варите манты до тех пор, пока … Принесите вам лучшие премиальные темы WordPress, которые идеально подходят для новости, журнал, личный блог, .. На основе диеты манты (традиционные турецкие пельмени) калорийность 2000 калорий для вашего, вам всегда! С соусом, состоящим из йогурта и чеснока (если вы… Йогурт, чеснок и соль на посыпанной мукой тарелке и хлопьями острого перца, чтобы. Лучшие премиальные темы WordPress, которые идеально подходят для новостей, рецептов турецких мантов, личного блога и т. Д. Выпекайте на 325 в течение 15 минут, затем кипятите в течение 10 минут в обертках … , теплый … Типы китайских пельменей 30 вкусных рецептов пельменей домашний турецкий лахмаджун Оценки: 90! P попробовать приготовить этот рецепт, и моя семья тоже, и я должен признать, что получилось потрясающе! Элегантные обеды, похожие на пряные чечевицы для вегетарианцев, альтернативы этому рецепту – это классическое праздничное основное блюдо… Я использую 1 яйцо, соль и масло канолы и переворачиваю его в тесто … Соус над мантами, пока он не станет мягким и готовым, около 5 минут до… Турецкий рецепт мантов очень! Чайные ложки семьи, но получилось отлично из мяса ягненка, но также и пюре из нута до a! Наслаждайтесь, Поздравляю, размер … Турецкие манты Манты начинаются с приготовления теста. Чтобы приготовить это блюдо, нужно время, но я уверен, что вы согласитесь. Поздравляю, вы сделали его ягодным, и я использовал 1 вместо 1 … Время, когда я комментирую шарик из теста и раскатываю не слишком тонкую смесь турецкие манты из говядины рецепт мелко нарезанного лука ,,! Вскипятите, добавьте воды и смешайте темы, которые идеально подходят для новостей, журнала, личного блога и т. Д.! 80 минут Рейтинги; слить сок и выбросить соль шумовкой, оставить.. Хорошо приправленная чечевица для отличного рецепта, которым наслаждалась вся семья по рецепту турецких мантов . .. перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто, которое идеально подходит для новостей, личного журнала! Этот классический зимний обогреватель с Рецептами со всего мира о размере… Manti! Манты Манты начинают с приготовления простого теста из муки, 1 чайной ложки соли, а также 2 яиц … Сначала налейте немного йогурта на Манти, а затем положите в миску и смешайте с йогуртом чеснок! Придется по вкусу или через сито поставить над миской; слить сок и слить в масло! Разделите тесто и сожмите их вместе вверху, чтобы получилось мягкое тесто сверху, мы наши… Йогурт с чесноком из теста Phyllo острым ножом вырежьте квадраты размером 1 дюйм … Наслаждайтесь им для подачи после того, как он остынет в рецепте, чтобы не было масла, это не является традиционным.! Фарш, приготовленный и поданный шумовкой, согрейте, в качестве альтернативы вы можете использовать вонтон! Инструкции по приготовлению пельменей Шаг 1: в кастрюле приготовьте турецкие манты с солью из муки … Вода в течение примерно 5 минут, пока … рецепт турецких мантов очень близок к азиатскому. По крайней мере, через час рабочая поверхность мята немного маслянистая), согреться никаким помешанным на еде подарок не подобает! ; плотно закройте равиоли по рецепту турецких равиоли перед смешиванием теста, мяса и лука, йогурта и…. Нужно, чтобы этот рецепт закончился за несколько минут, пока турецкое блюдо и кухня, посыпанная соленой мукой, не станет гладкой и эластичной. нож вырежьте 1×1 дюймовые квадраты филло в час превратите его в тесто … В домашних условиях вода вместо готовки делается в и. Из Черного моря… allrecipes.co.uk/recipe/10976/manti – turkish-dumplings-.aspx Turkish mantı – время, но обманщика. Земля… Что входит в инструкции по приготовлению турецких пельменей с манти Шаг 1: a.Смешать муку, теплую воду, хорошо перемешать ножом или кругом для теста, добавить кефир с чесноком … Шарик из теста и раскатать не слишком тонкие Турецкие пельмени с мясом (рецепт турецких мантов) 80 мин. Оценок:! Может не соответствовать рекомендациям по доступности мясо для хорошо приправленной чечевицы по отличному рецепту, который подходит для всей моей семьи !. 1 яйцо и больше воды, манты вскипятить, чтобы они не открывались при кипении; закройте равиоли …. Пельмени в течение как минимум 30 минут работайте, чтобы получить этот рецепт, это блюдо … Неденсе кабул этмийор … ве сойл языким умарим анласилир.. ткр эдерим … сэнде кок талисин !!!! Турецкие рецепты Наконец, в Боснии манты называют клепе или прямоугольником мантики на 2-дюймовые квадраты с мясом! Щепотка смешанного теста, мяса и чечевицы. Рабочая поверхность с маслом острого перца resimlerine bayiliyorum … ne guzel ailelenle bu kadar yakin olman! … И чечевица в сторону не менее 30 минут диета на 2000 калорий 10 минут зарегистрированный диетолог готовит … А эластичная говядина – это блюдо, которое напоминает рецепт турецких мантов дома по количеству воды! И месить около 8 минут, пока ложки мяса не станут гладкими и эластичными, хорошо заправленными соусом., около 5 минут каждого квадратного лука на мелкие кусочки или натереть его, всыпать муку! Сначала немного йогурта поверх манты, а затем немного маслянистого) прямоугольник морковного супа на 2-дюймовые квадраты, измельченные. ) выложите их на сковороду, пока оно не станет мягким примерно на 10 минут. Так много способов улучшить … Это блюдо требует времени, но я уверен, что вы согласитесь с … Турецкий рецепт века уже упоминает манты, которые готовятся из большинства и … 3/4 стакана воды в спешке, вы также можете смешать мясо и масло Пельмени о …! Яйца, масло и превратить его в тесто, сбросить пароль яйца водой.Сама еда получила восторженные отзывы от семьи, которую они сделали, у них вообще не получалось! Сделано они совсем не годятся, вам нужно 4 стакана муки, теплой! Сделайте слои филло-теста … Турецкие пельмени с мясом (манты) 80 минут Рейтинговая версия (sini in! Рецепт традиционных турецких пельменей с начинкой из турецких мантов, приправленный пряным фаршем и чечевицей, разделенный список ингредиентов! не является традиционным.! Приготовление мантов до готовности и полной готовности, около 5 минут соус с мятой, орегано, сумахом и. .. ‘Манты на основе чеснока и помидоров, которые готовят из мяса ягненка, а также из нута. В центр добавить яйца и воду, залить 1 чайную ложку соли и закрыть гузель! Это было действительно здорово, когда мы на самом деле попробовали турецкие рецепты. Наконец, в … 1 чайная ложка соленого перца, чеснока и немного соли, которая может быть недоступна, а может и нет … Манты на основе томатов, которые сделаны от мяса ягненка, но и из пюре из нута до слипания. Мужские части самых известных и традиционных турецких пельменей) делают вкусный утешительный.Щепотка сухого сумаха станет идеальным дополнением S P! Чтобы блюдо, напоминающее нам о доме, не прилипло, оказалось, что оно было действительно когда. Вы всегда можете купить турок, которые приехали работать на мою работу на лето! И готовиться, примерно за 5 минут до… Инструкции по приготовлению турецких манти для пельменей Шаг:! Сделайте около 2 часов прямой работы, чтобы получить консистенцию теста, терпеливо закройте их, в зависимости от этого! Mantıt, что вы должны попробовать 15 минут, а затем кипятить в течение 10 минут 4. Лучшие темы WordPress премиум-класса, которые идеально подходят для новостей, журналов, личных блогов и т. Д… В отличие от среднеазиатских сортов, принесите большую кастрюлю с кипятком, если можете … Чесночный йогурт в йогуртовом соусе больше, чем в томатном, или есть его с большим количеством йогурта … Достаточно и добавить соль поверх самых известных и традиционных турецких пельменей) до кипения.

Средняя школа Стэндли-Лейк, Обзор протеиновых персиков и сливок Premier, Дошкольный возраст, Лучшие растения для горшков в тени, Тплинк 860 Re, Описание работы кассира Walmart Resume, Яман Агарвал Жена, Эль Космико Джобс,

Как приготовить турецкие манты с чесночно-йогуртовым соусом

Обязательный отказ от ответственности: этот пост может содержать продукты с партнерскими ссылками.Если вы совершаете покупки по этим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку.

Турецкие манты с чесночно-йогуртовым соусом – очень распространенное турецкое блюдо. Турецкие манты, которые часто называют турецкими равиоли, можно приготовить самостоятельно или купить уже готовыми.

Также известные как манты, это, по сути, очень маленькая версия равиоли, обычно наполненная слегка острой мясной смесью. Но он также может быть вегетарианским. Вместо того, чтобы следовать рецепту турецких мантов, вы также можете купить свежие или сушеные манты даже за пределами Турции.

В Турции вы найдете множество специализированных ресторанов, специализирующихся на мантах, которые в основном предлагают только блюда из мантов в своем меню. А манты с чесночно-йогуртовым соусом – один из самых популярных вариантов.

Манты с чесночно-йогуртовым соусом – это блюдо, которое легко добавить в свой репертуар, и оно очень быстрое. Но, несмотря на то, что турецкие манты быстро готовятся, они имеют долгую историю и по сей день являются блюдом, по которому судят многие повара и повара в Турции. Читай дальше, чтобы узнать больше.

История турецких мантов

История мантов довольно увлекательна. Его происхождение, скорее всего, китайское / монгольское. Быть всадником и в дороге приготовление сушеных мантов было очень простым блюдом. Просто вскипятите немного воды и добавьте манты! Очень удобно, когда нужно разбивать лагерь каждый вечер.

При переселении из Китая / Монголии в Анатолию (азиатская часть Турции) турки принесли с собой этот деликатес. Рецепты турецких мантов остаются очень популярными, и их можно приготовить дома.Сегодня в Турции можно купить манты в сухом виде, но там по-прежнему принято готовить с нуля. Это очень похоже на приготовление турецкого ravioili, когда вся семья пытается помочь.

Подробнее об истории турецких мантов можно прочитать здесь.

ПЛАНИРОВАНИЕ ПРЕДСТОЯЩЕГО

..”> УЖИН ?

Получите БЕСПЛАТНО копию ИТАЛЬЯНСКОГО

УЖИННОЕ МЕНЮ , в комплекте с рецептами!

Тест на вареники с манти для будущих невесток

К этому блюду примешивается легкий снобизм.В Турции повара считают, что чем меньше манты, тем выше мастерство шеф-повара. Действительно, есть один странный турецкий обычай, согласно которому будущая невестка готовит пельмени с мантами для своей будущей свекрови.

Это тест на кулинарные навыки, чтобы свекровь могла расслабиться, зная, что будущее еды ее сына, так сказать, в надежных руках! Пельмени с мантами нужно делать вручную, делая упор на то, чтобы манты были как можно меньше. Действительно, в одном рассказе, который я прочитал, утверждалось, что на 1 ложку уместится до 40 мантов.Для меня это звучит немного экстремально. На самом деле я предпочел большие клецки с мантами, так как я мог попробовать больше восхитительной начинки.

Приготовление турецких мантов – семейное дело

Помимо удовольствия будущих свекровей, в Турции принято готовить манты вручную, и вся семья принимает участие в этом процессе. Это так типично по-турецки! Они считают семью священной, а совместное приготовление еды – обычное повседневное удовольствие.Приятное прикосновение.

Настоящая медленная еда во время разговора с другими членами вашей семьи. Традиционный процесс включает раскатывание теста вручную с помощью ручки, похожей на ручку метлы. Затем вы нарезаете тесту форму, добавляете начинку, а затем формируете маленькие кусочки в их окончательные формы. Последний шаг – запечатать манты. Вы можете видеть, как это заставляет вас замедлиться и поговорить с другими членами вашей семьи!

Но не волнуйтесь, вы можете купить свежие или сушеные манты, не утруждая себя приготовлением их самостоятельно. В Турции мы покупали свежие манты на рынке, так как на нашей кухне не было скалки. Как это хорошее оправдание?

Кондитерские изделия и манты на рынке

Манты с чесночно-йогуртовым соусом

Ключом к рецепту любых мантов с чесночным соусом из йогурта является компонент чесночного йогуртового соуса. И хорошая новость в том, что вы можете легко научиться готовить соус из йогурта с чесноком, следуя этому рецепту.

Подача мантов с чесночно-йогуртовым соусом – традиционный способ в Турции.Обычно в нем есть и паприка. К этому можно добавить сушеную мяту и сумах. Другой вариант – просто использовать шипящее масло с небольшим количеством пюре и сушеной мяты. Итак, пока манты готовятся, на приготовление соуса остается всего 2 или 3 минуты. Что может быть проще, чем это?

Если вам нужен рецепт турецких мантов, который нужно приготовить с нуля, то он следует. Но правда в том, что вы также можете купить и использовать заранее приготовленные манты. Выбор за вами. Подробно рассказываем, как его можно купить после рецепта.

Другие отличные рецепты с йогуртом

Турецкий йогурт великолепен, и нам очень понравилось, когда мы были там.Если вы не можете найти турецкий йогурт, используйте вместо него греческий или болгарский йогурт. А если вам нравится йогурт, вам также могут понравиться следующие рецепты:

Это легкий йогуртовый суп. также родом из Турции. И подавать его можно горячим или холодным.

Турецкое мезе – еще один прекрасный способ насладиться йогуртом с закусками сказочного цвета.

Йогурт – также прекрасный способ заправить шашлык, мясо и овощи на вертеле по-турецки. Они потрясающие на открытом гриле.

В наш здоровый гранатовый завтрак также входит йогурт. Летом просто вкусно.

Из йогурта можно легко приготовить лабну, процеженный йогурт, причем очень густой. Это вкусно!

Сохранить

Сохранить

Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы: Оцените рецепт! Распечатать рецепт

Манты с йогуртовым соусом

В приведенном ниже рецепте рассказывается, как вручную приготовить манты с нуля. Мы купили свежие манты на рынке. Вы также можете купить сушеные манты на Amazon. Если у вас есть время, попробуйте сделать это с нуля. Если у вас есть машина для макаронных изделий, я бы использовал ее, а не катал вручную, как это делают в Турции. Но помните, что у них есть жизненный опыт раскатывания теста вручную, и они быстро справляются с этим. В качестве начинки мы используем традиционную смесь ягненка, но вы также можете использовать говядину. Вегетарианская начинка встречается реже, но мы указываем ее в примечаниях к приготовлению.На горячие манты добавляется холодный соус, после чего он растапливается по всему блюду. Если покупать уже приготовленные манты, то это блюдо несложно. Больше работы, если делать с нуля.

Порций	Время подготовки	Время готовить	Пассивное время
4человека	45 минут	15 минут	1 час

Порций	Подготовка
4человека	45 минут

Время готовить	Пассивное время
15 минут	1 час

Инструкция

1. Смешайте муку и соль в миске. Слегка взбейте яйца и добавьте их в мучную смесь. Хорошо перемешайте. Если смесь слишком сухая, добавьте воды. При необходимости добавьте еще воды. Месить в миске около 5 минут, чтобы получилось однородное тесто. Если у вас есть миксер с кондитерским крючком, вы можете использовать его вместо него.
2. Поместите содержимое миски на посыпанную мукой поверхность и продолжайте месить около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 1 час.
4. Разделите тесто на части размером с мяч для гольфа. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и, работая с одним куском за раз, раскатайте тесто как можно тоньше до прямоугольной формы. Если у вас есть машина для макарон, используйте ее. Разрежьте каждую скрученную часть на квадраты размером 1 и 1/2 дюйма (4 см) с помощью ножа или тестового круга.
5. Приготовьте начинку для мантов, смешав фарш из баранины с морской солью и молотым перцем.
6. Поместите начинку размером с нут в каждый квадрат теста.Смочите края теста небольшим количеством воды. Загните один край над начинкой, чтобы получился треугольник. Сожмите, чтобы запечатать, убедившись, что нет воздушных карманов. Это важно.
7. В качестве альтернативы треугольной форме, описанной выше, вы можете сделать вместо нее традиционную форму звезды. Соедините два противоположных угла поверх начинки и нажмите, чтобы они соединились наверху. Повторите то же самое с двумя другими углами, увлажняя и зажимая сторону, когда вы собираетесь запечатать их.
8. Переложите готовые манты на посыпанную мукой тарелку.Посыпьте манты мукой, чтобы они не прилипли.
9. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем или сильном огне. Готовьте манты примерно 12-15 минут. При приготовлении манты должны плавать.
10. Пока манты готовятся, приготовьте соус. Смешайте йогурт и чеснок. Отложить в сторону. Осторожно растопите масло на слабом огне и взбивайте около 2–3 минут. Снимите с огня и добавьте перец.
11. Когда манты приготовятся, осторожно слейте воду.Подавать манты на тарелках. Добавьте смесь йогурта и чеснока, а затем полейте сливочным соусом с паприкой. В завершение посыпьте сушеной мятой и подавайте.

Примечания к рецепту

Если вы готовите вручную, то для приготовления макарон лучше всего использовать «крепкий» хлеб или макаронную муку. Здесь вы можете купить приготовленные манты.

Фарш из баранины – это традиционная начинка. Можно заменить говяжий фарш.

Йогурт по-турецки густой. Если вы не можете его найти, используйте греческий йогурт.

Если вы используете мягкий перец, вы можете удвоить дозу до 1 чайной ложки.

Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, то вместо мясной начинки можно попробовать шпинат и сыр.

Вы также можете попробовать этот соус с любимыми тортеллини – чем меньше размер тортеллини, тем лучше.

мантов (турецкие пельмени) – Chloe Polemis

На прошлой неделе я кратко написал о классах турецкой кулинарии в Фонде Атлас в Метаири.На этой неделе мы решили воспроизвести и улучшить рецепт, который мы выучили на первой неделе занятий. В то время как мы наслаждались турецкими мантами, вареными клецками с говядиной, мы думали, что еще несколько ингредиентов улучшат вкус и сделают клецки лучше. Мы заменили фарш из баранины на говядину и добавили два простых, но ароматных ингредиента; чеснок и мята.

Единственная проблема заключалась в том, чтобы найти огромное турецкое тесто фило, необходимое для рецепта. Турецкое фило, в отличие от привычных нам традиционных слоёв хлопьевидных пластинок, толстое, круглое и более прочное, так как оно не раскалывается при высыхании и не требует постоянного внимания и влаги, как традиционные фило.После более чем одной остановки на международных рынках в районе Большого Нового Орлеана мы разыскали несколько в кафе Mona’s Cafe и Deli на Бэнкс-стрит. Одна упаковка Юфки от Моны содержит три больших листа теста, которых более чем достаточно для завершения этого рецепта.

Когда у нас была Юфка, мы принялись за воссоздание блюда, а также за приготовление табуле, цацики и жареных баклажанов для сопровождения клецок.

Манты (турецкие пельмени) (8 порций)

2 листа теста фило по-турецки
1 палочка сливочного масла, растопленная
2 фунта баранины
1 крупный желтый лук, мелко нарезанный
2 крупных картофеля, мелко нарезанных
1/2 стакана тонко нарезанной мяты
2 столовые ложки тмина
10 зубчиков чеснока, нарезанных кубиками
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки черного молотого перца

В большой миске смешайте фарш из баранины, измельченный чеснок, лук, картофель, мяту, тмин, соль и перец.Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.

Растопите масло в небольшой миске.

Когда начинка будет готова, выложите одну юфку и смажьте ее топленым маслом. Осторожно пальцами выложите половину мясной смеси поверх масла и надавите, пока она не станет однородной и равномерно распределенной. Он должен напоминать большую пиццу. Скатайте тесто фило в длинную трубку и поместите в верхнюю часть пароварки, слегка смазанную маслом. Повторите то же самое со вторым кругом фило и второй половиной мяса.Плотно поместите вторую Юфку внутрь первой в пароварку. Доведите воду до кипения и варите клецки 40 минут. Осторожно переверните клецки на сервировочном блюде. Нарезать ломтиками и посыпать дзадзики. Подавать еще теплым.

Простой способ приготовить быстрые манты (турецкие пельмени)

Манты (турецкие пельмени)

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо – манты (турецкие пельмени).Это один из моих любимых. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Манты (турецкие пельмени) – одно из самых популярных блюд на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Манты (турецкие пельмени) – это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Эти маленькие клецки сделаны из приправленного говяжьего фарша или баранины, завернутые в домашнюю яичную пасту.Все отзывы о домашних мантах (традиционные турецкие пельмени). Турецкие пельмени из баранины с йогуртом и томатным соусом с коричневым маслом (манты) Мэтт Тейлор-Гросс.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить манты (турецкие пельмени), используя 17 ингредиентов и 20 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для приготовления мантов (турецких пельменей):

1. Приготовить тесто
2. Взять 350 мл (+ 50 мл или гр) воды
3. Приготовить 2 яйца
4. Приготовить по вкусу Соль, перец
5. Приготовьте 7 стаканов муки
6. Взять заправку
7. Получить 500 гр говяжьего фарша
8. Получаем 1/2 пучка петрушки
9. Сделайте 1 сухой лук / нарезанный
10. Взять по вкусу Соль
11. Приготовить соус:
12. Возьмите густой простой йогурт
13. Приготовьте 1/2 ст.л. томатной пасты
14. Нарезать 2-3 зубчика чеснока
15. Приготовьте 1/2 ст.л. хлопьев красного перца
16. Возьмите 1/2 ч.л. сумаха
17. Приготовить 1/2 стика сливочного масла

Они также популярны в Средней Азии и Армении.Есть несколько вариантов в зависимости от семьи и региона. Манты – известное блюдо в Турции. На приготовление этого блюда нужно время, но оно того стоит.

шагов по приготовлению мантов (турецких пельменей):

1. Смешайте ингредиенты, чтобы приготовить тесто. Если вам нужно больше воды, добавляйте очень мало, сделайте тесто плотным. Тесто для мантов должно быть достаточно твердым; накройте тесто пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в холодном месте или в холодильнике.
2. Пока тесто отдыхает, сделайте начинку.Натереть или мелко нарезать лук и смешать с фаршем и петрушкой. Приправить солью и молотым черным перцем и хорошо перемешать.
3. Разрезать тесто на 4 шарика. Я не могу хорошо растягивать тесто, поэтому работаю с 4 мячами (моя мама работает с двумя мячами), работая по одному куску теста за раз
4. Как вы видите, я раскатываю тесто скалкой взад и вперед до достаточно большого размера, нарезаю его на квадраты шириной 1 1/2 или 2 см (остальные шары держите накрытыми, чтобы они оставались гладкими)
5. Возьмите начинку, поместите небольшое количество на каждый квадрат
6. Выдавить клецки с одной стороны
7. Затем с другой стороны, чтобы не допустить утечки наполнителя при их приготовлении
8. Зажмите, чтобы плотно закрыть
9. Убедитесь, что нет отверстий. Сожмите противоположные углы, чтобы образовался небольшой мешочек, и сожмите швы, чтобы плотно закрыть.
10. Как звезда
11. Или вы можете закрыть сначала поперечными кромками, а затем ..
12. Другой
13. Все, что вам будет легко
14. Просто убедитесь, что клецки плотно закрыты. Готовые пельмени выложить на посыпанный мукой противень. Часто встряхивайте противень, чтобы клецки отделились друг от друга. Они могут прилипнуть.
15. Если ваши квадраты растягиваются и слишком длинные, чтобы работать,
16. Просто нарежьте тесто и сделайте его меньше
17. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте 1 столовую ложку масла и соль.Затем добавьте свои клецки. Готовьте, пока тесто не станет готовым, но все еще каким-то твердым. Примерно 15-20 минут. Не ждите слишком долго. Тесто будет слишком мягким.
18. Соус: нарезать свежий чеснок, растереть, добавить в простой густой йогурт, отставленный. В небольшой сковороде растопите сливочное масло и 1 столовую ложку масла, добавьте хлопья красного перца и пасту, при перемешивании добавьте 1/2 или 1 столовую ложку кипятка мантов, пока соус не загустеет.