Ранетки на зиму рецепты: Ранетки заготовки на зиму – Лучшие кулинарные рецепты

Содержание

Ранетки на зиму, простой рецепт с фото

Оригинальные и небанальные рецепты очень ценятся в моей семье и каждый ждет зиму, чтобы наконец-то открыть любимые заготовки и полакомится неимоверными вкусностями. Еще моя бабушка заготавливала ранетки на зиму, простой рецепт с фото я уже описала ниже. Она могла квасить капусту с ранетками в больших дубовых бочках, также могла просто наполнить банку маленькими ранетками, залить пряным маринадом и зимняя радость готова. Использовала моя бабушка немножко другие, более простые специи, но вкус маринованных ранеток все равно я помню, как сейчас. В моем рецепте добавились новые специи и это тоже хорошо, ведь новые рецепты имеют право на жизнь. Если готовить на зиму обычные большие яблоки в трехлитровых банках, то это уже пройденный этап. Сегодня я поделюсь с вами новым интересным, а главное вкусным и необыкновенным рецептом. Посмотрите и такой оригинальный рецепт консервированных яблок на зиму.

Необходимые продукты:

– 500 грамм ранеток;
– небольшая горсточка пряной гвоздики;
– 1/2 чайн. л. корицы;
– 3-5 зёрен черного перца;
– 10 грамм соли;
– 10 грамм сахарного песка;
– 15 грамм уксуса;
– 500 грамм воды.

Все ранетки перебираю, срезаю хвостики, чтобы они не мешали потом, немного срезаю плодоножку и то место, где был цветочек.

Наполняю банки маленькими яблочками до самого верха. Так как размер у них миниатюрный, то поместиться много. Если вы закрывали на зиму обычные яблоки, то знаете, что их с трудом можно разместить в банку.

Воду для пряного маринада кипячу, всыпаю соль, сахарный песок. Несколько раз размешиваю на дне, чтобы соль и сахар растворились полностью. Еще я часто заготавливаю и такой компот из яблок и груш на зиму без стерилизации.

Затем пришел черед всыпать все специи. Они очень хорошо подходят к ранеткам и эти маленькие яблочки хорошо впитывают в себя все специи.

Также в маринад вливаю столовый уксус, чтобы ранетки зимой были как свежие.

После того, как маринад прокипит 7 минут, снимаю его с плиты и осторожно заливаю яблочки в банке.

Ставлю ранетки в банке стерилизоваться на 10 минут, вода в посуде для стерилизации должна быть не холодной, и не горячей. Хочу еще вам показать рецепт, по которому я готовлю яблоки дольками в сиропе на зиму.

После этого закатываю банки плотными крышками и прикрываю пледом, чтобы банки остывали медленно.

Маринованные ранетки на зиму готовы!

Bon Appetite!

Аджика из ранеток на зиму

Рецепт Аджика из ранеток. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

“Аджика из ранеток”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.1 кКал	1684 кКал	4.3%	5.9%	2304 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	1.9%	6909 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	11.8%	1167 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	4%	3422 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.8%	2000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	5.1%	2674 г
Витамины
Витамин А, РЭ	466 мкг	900 мкг	51.8%	70.9%	193 г
бета Каротин	2.847 мг	5 мг	56.9%	77.8%	176 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	4.9%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	3.8%	3600 г
Витамин В4, холин	3.55 мг	500 мг	0.7%	1%	14085 г
Витамин В5, пантотеновая	0.198 мг	5 мг	4%	5.5%	2525 г
Витамин В6, пиридоксин	0.195 мг	2 мг	9.8%	13.4%	1026 г
Витамин В9, фолаты	9.76 мкг	400 мкг	2.4%	3.3%	4098 г
Витамин C, аскорбиновая	56.13 мг	90 мг	62.4%	85.4%	160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.551 мг	15 мг	17%	23.3%	588 г
Витамин Н, биотин	0.501 мкг	50 мкг	1%	1.4%	9980 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	7.1%	1935 г
Витамин РР, НЭ	0.8595 мг	20 мг	4.3%	5.9%	2327 г
Макроэлементы
Калий, K	224.99 мг	2500 мг	9%	12.3%	1111 г
Кальций, Ca	21.5 мг	1000 мг	2.2%	3%	4651 г
Магний, Mg	19.82 мг	400 мг	5%	6.8%	2018 г
Натрий, Na	228.97 мг	1300 мг	17.6%	24.1%	568 г
Сера, S	7.33 мг	1000 мг	0.7%	1%	13643 г
Фосфор, Ph	33.3 мг	800 мг	4.2%	5.7%	2402 г
Хлор, Cl	362.01 мг	2300 мг	15.7%	21.5%	635 г
Микроэлементы
Бор, B	122.5 мкг	~
Ванадий, V	18.69 мкг	~
Железо, Fe	0.929 мг	18 мг	5.2%	7.1%	1938 г
Йод, I	2.87 мкг	150 мкг	1.9%	2.6%	5226 г
Кобальт, Co	3.675 мкг	10 мкг	36.8%	50.3%	272 г
Марганец, Mn	0.1663 мг	2 мг	8.3%	11.4%	1203 г
Медь, Cu	100.78 мкг	1000 мкг	10.1%	13.8%	992 г
Молибден, Mo	7.858 мкг	70 мкг	11.2%	15.3%	891 г
Селен, Se	0.781 мкг	55 мкг	1.4%	1.9%	7042 г
Фтор, F	19.96 мкг	4000 мкг	0.5%	0.7%	20040 г
Хром, Cr	4.17 мкг	50 мкг	8.3%	11.4%	1199 г
Цинк, Zn	0.3062 мг	12 мг	2.6%	3.6%	3919 г

Энергетическая ценность Аджика из ранеток составляет 73,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Аджика из ранеток на зиму рецепты

Аджика — очень популярное у нас блюдо родом из Абхазии. Вообще-то классическая абхазская аджика готовится из свежих пряных трав, чеснока, соли и со свежими овощами. Абхазцы перетирали все ингредиенты между двумя плоскими камнями, чтобы получить пастообразную массу. В наше время все проще — на кухне есть такие хорошие электрические помощники как блендер или мясорубка. Да и рецептов аджики появилось так много, что готовят ее и с помидорами, и с перцем, и с морковью и даже с кабачками и баклажанами. От новых ингредиентов вкус аджики только выиграл. В этом вы можете убедиться сами и познакомиться с очень вкусными рецептами. А аджика на зиму — просто обязательный элемент осенних заготовок.

Домашняя аджика — рецепт самой вкусной домашней аджики

Раньше я думала, что аджика должна быть очень острой. Но перепробовав много рецептов, поняла, что мы же можем сами регулировать остроту.

По этому рецепту я готовлю уже много лето и неизменно получается очень вкусно. Редко когда запасы этой аджики доживают до Нового года. Рекомендую.

Нам понадобится:

помидоры — 2,5 кг
морковь — 1 кг
болгарский перец — 1 кг
яблоки — 1 кг
сахар — 1 стакан (250 мл)
соль — 1/4 стакана
растительное масло — 1 стакан
уксус 9% — 1 стакан
чеснок — 300 гр.
перец чили по вкусу

Готовится такая аджика просто.

Все овощи моем и чистим. Естественно, у яблок удаляем сердцевинки, у перцев перегородки и семена. После этого овощи все по очереди измельчаем. Здесь можно использовать мясорубку или блендер. Блендером получается довольно мелко, поэтому я предпочитаю электрическую мясорубку.

2. Измельченные овощи складываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и тушим около 1 часа.

3. Всыпаем в овощную массу сахар, соль, растительное масло и уксус.

Совсем недавно получила замечание по поводу большого количества уксуса в этом рецепте, и хочу сказать, что это дело вкуса. На такой большой объем овощей (5,5 кг) по вкусу моей семьи — в самый раз. Но если вы сомневаетесь, то используйте уксуса поменьше.

4. Мелко измельчаем чеснок (можно его тоже пропустить через мясорубку), и также добавляем в уже почти готовую аджику.

5. Для остроты по желанию и по вкусу добавляем горький перец. Мы любим поострее, раз уж аджика.

6. Варим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки.

Сырая аджика на зиму из помидор и чеснока без варки

Самая витаминная и полезная аджика получается, если овощи не подвергаются тепловой обработке. Такую сырую аджику нужно хранить, конечно же, в холодильнике и раскладывать в стерилизованные банки.

Для сырой аджики лучше использовать помидоры менее сочные помидоры, я обычно использую пальчики.

Нам понадобится:

помидоры — 1,5 кг
чеснок — 100 гр.
перец чили — 1 шт.
сахар — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.

Моем помидоры, чистим чеснок и перец чили и все вместе пропускаем через мясорубку.

Если хотите блюдо поострее, используйте острый перец вместе с семенами. А если вам по душе нежный вкус, то семена из перца нужно удалить

2. Добавляем соль и сахар, все размешиваем и раскладываем в заранее стерилизованные банки.

Ведь правда, проще не бывает?

Аджика на зиму — лучший рецепт без варки

Еще один замечательный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной.

Нам понадобится:

помидоры — 1 кг
болгарский перец — 2 кг
чеснок — 200 гр.
красный острый перец — 250 гр.
уксус 9% — 200 гр.
сахар — 5 ст. л.
соль — 5 ст. л.

1.Все овощи моем, чистим и измельчаем с помощью блендера.

2. Измельчаем чеснок.

3. Пропускаем через блендер помидоры, сладкий и горький перец.

Иногда бывает, что горький перец трудно перетирается в блендере, застревает — добавьте к нему несколько помидоров и процесс пойдет легче

4. В завершение добавляем сахар, соль и уксус.

5. Все хорошенько перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки.

Можно хранить такую аджику и любой другой посуде, но тогда она будет храниться намного меньше. С помидорами и болгарским перцем аджику я больше месяца хранить не рискую без стерилизации — может забродить.

Рецепт острой аджики на зиму — пальчики оближешь

Острая, конечно, аджика получается, ведь здесь мы будем добавлять и острый перец, и хрен, и уксус. Но в моей семье любят остренькое, поэтому готовим и обжигающую аджику. В конце концов всегда можно самим определить количество острого перца, хрена и уксуса, чтобы получить комфортную для вашего желудка остроту и кислоту.

Нам понадобится:

помидоры — 2 кг
болгарский перец — 10 шт.
чеснок — 200 гр.
красный острый перец — 3-4 шт.
хрен — 200 гр. (я покупаю маринованный в баночке)
уксус 9% — 70 гр.
сахар — 100 гр.
соль — 3 ст. л.
свежая зелень укропа и петрушки

Помидоры, перец сладкий и горький чистим, нарезаем кусочками и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.

2. Добавляем соль, сахар, хрен и уксус, все хорошо размешиваем.

3. В эту массу добавляем мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Зелень желательно нарезать помельче. Все хорошо размешиваем, чтоб овощи подружились.

4. По этому рецепту аджику не варим, а сразу раскладываем в стерилизованные банки.

Такая аджика хранится в холодильнике или погребе. Кстати, благодаря консервантам — уксусу, соли, чесноку, жгучему перцу ее срок хранения довольно долгий, не меньше месяца.

Аджика с яблоками на зиму — лучший рецепт

Аджика с яблоками стала для меня хорошей находкой из всех рецептов. Яблоки придают аджике сладковатый вкус и одновременно смягчают остроту уксуса и перца. К тому же найдется применение яблокам если выдался урожайный год.

Нам понадобится:

помидоры — 1 кг
болгарский перец — 1/2 кг
яблоки — 200 гр. (желательно покислее)
репчатый лук — 200 гр.
чеснок — 100 гр.
острый перец — 2 шт.
растительное масло — 150 мл
уксус 9% — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1,5 ст. л.

Помидоры, болгарский перец, острый перец, репчатый лук и яблоки пропускаем через мясорубку.

2. Все овощи выкладываем в глубокую кастрюлю и вливаем растительное масло. Доводим до кипения и варим на медленном огне 1 час.

3. Чеснок чистим и также измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Чеснок добавляем в овощную массу.

4. Аджику солим, всыпаем сахар. Уксуса в этом рецепте совсем немного, если любите поострее, добавьте еще 1 ложку.

5. После этого накрываем крышкой и кипятим еще 1 час. За это время лишняя жидкость испаряется, аджика немного загустевает.

6. Можно разливать в стерилизованные банки.

Аджика из кабачков «пальчики оближешь» — рецепт на зиму

Классическая аджика готовится из помидоров и сладкого перца. А это рецепт необычной аджики, поскольку основу ее составляют кабачки. А сейчас самый сезон сбора урожая кабачков, поэтому рецепт будет очень кстати.

Рецепт вкусной аджики из баклажанов на зиму

Аджикой из кабачков нас уже не удивишь. А давайте попробуем еще из баклажанов приготовить. Отличная закуска получается.

Нам понадобится:

помидоры — 1 кг
болгарский перец — 1/2 кг
баклажаны — 1 кг
чеснок — 100 гр.
острый перец — 5 шт. (можете уменьшить количество)
растительное масло — 100 мл
уксус 9% — 50 гр.
соль — 1 ст. л.

Как и во всех рецептах аджики, овощи измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Все выкладываем в глубокую кастрюлю и хорошо перемешиваем. Если хотите получить не очень острую аджику, уменьшите количество острого перца и удалите из него семена.

2. Вливаем растительное масло и добавляем соль, размешиваем и ставим на огонь.

3. Варим аджику довольно долго — 1 час. Варим на небольшом огне, при этом периодически ее помешиваем.

4. Раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем.

Вот и все рецепты аджики на сегодня. Их конечно, же намного больше. Обязательно продолжим эту интересную тему в будущем. А сейчас вам приятного времяпровождения на кухне и пусть вас радует результат вашей работы.

Традиционную абхазскую аджику готовят на основе острого перца, чеснока, соли и пряных трав.

Предлагаем не ограничиваться одной лишь классикой при таком многообразии ингредиентов для обжигающей приправы. Знакомьтесь с нашими легкими проверенными рецептами!

Как приготовить аджику: 3 правила

Соль используйте лучше каменную, так как именно хлорид натрия в чистом виде является мощным консервантом, а йодированная соль может вызывать брожение и размягчение овощей.

Особенный острый вкус аджике придает неочищенный от семян жгучий перец. Если из стручков удалить семенные коробочки, вкус соуса получается более мягким. И не забывайте использовать резиновые перчатки, чтобы не получить ожог от перца!

Зеленая аджика

Что нужно:

6–8 крупных горьких зеленых перцев
1 головка чеснока
1 пучок кинзы
1 ст. ложка соли

Как приготовить зеленую аджику:

Перец нарезать небольшими кусочками, не очищая от семян.

Измельчить перец вместе с чесноком в ступке или пропустить несколько раз через мясорубку.

Добавить соль, перемешать и оставить настояться 15–20 минут.

Бесподобная ведущая программы «Домашняя кухня» Лара Кацова поделилась с нами своим семейным рецептом аджики, включайте видео!

Русская аджика «Огонек»

Что нужно:

1 кг помидоров
1 кг сладкого перца
400 г чеснока
200 г горького перца
150 г корня петрушки
1 ст. ложка соли (для хранения аджики более 1–2 месяцев увеличьте количество соли в два раза)

Как приготовить русскую аджику «Огонек»:

У помидоров вырезать плодоножки, перцы очистить от сердцевины, чеснок – от шелухи.

Помидоры, сладкий и острый перец, корень петрушки и чеснок пропустить через мясорубку.

Добавить соль, размешать и оставить под закрытой крышкой при комнатной температуре на двое суток, периодически помешивая.

Разложить в стерилизованные банки, хранить в холодильнике.

Жгучая аджика с базиликом

Что нужно:

500 г горького красного перца (можно добавить пару зеленых перцев)
400 г чеснока
2 пучка зеленого базилика
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
2 ст. ложки соли

Как приготовить жгучую аджику с базиликом:

У перцев срезать плодоножки, семена не вынимать.

Зелень промыть и высушить.

Все ингредиенты вместе с солью пропустить через мясорубку 4–5 раз, чтобы масса получилась максимально однородной.

Переложить аджику в стеклянную или эмалированную посуду и оставить при комнатной температуре на 4 дня.

Затем разложить по чистым банкам и хранить в холодильнике.

Ореховая аджика

Что нужно:
500 г помидоров
400 г грецких орехов
200 г красного болгарского перца
3 головки чеснока
2–3 жгучих перца
1 пучок кинзы или петрушки
4 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла
2 ст. ложки уксуса 9%
1 ч. ложка соли

Как приготовить ореховую аджику:

Болгарский перец очистить от семян, зелень вымыть и обсушить.

У помидоров вырезать плодоножки.

Помидоры, перец, чеснок, орехи и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку.

В готовую массу добавить подсолнечное масло, уксус и соль.

Перемешать и можно сразу подавать!

Горлодер, или сибирская аджика с хреном

Что нужно:

500 г помидоров
50 г корня хрена
50 г чеснока
1,5 ч. ложки соли
1 ч. ложки сахара

Как приготовить горлодер, или сибирскую аджику с хреном:

Помидоры, чеснок и хрен измельчить в мясорубке.

Соединить все ингредиенты, добавить соль и сахар, перемешать.

Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Аджика из болгарского перца

Что нужно:

1 кг сладкого красного перца
300 г чеснока
4–6 красных острых перцев
50 мл уксуса 9%
4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли

Как приготовить аджику из болгарского перца:

Сладкий перец очистить от семян.

Перец вместе с чесноком и жгучим перцем пропустить через мясорубку.

Добавить соль, сахар, уксус, перемешать и оставить настаиваться на 3–4 часа.

Затем разложить в стерилизованные банки и убрать на хранение в темное холодное место.

Аджика с яблоками

Что нужно:

1 кг помидоров
500 г красного болгарского перца
500 г кислых яблок
300 г моркови
200 г чеснока
50 г острого перца
200 мл рафинированного подсолнечного масла
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
соль – по вкусу

Как приготовить аджику с яблоками:

Все овощи очистить и измельчить вместе с зеленью в блендере или мясорубке.

Добавить соль и подсолнечное масло.

Довести до кипения и варить на самом медленном огне 2,5 часа.

Переложить в стерилизованные банки и закатать.

Аджика со сливами

Что надо:

500 г слив (выбирайте не сладкие и даже кисловатые сливы)
500 г болгарского перца
2 головки чеснока
2 жгучих перца
1 ст.л. томатной пасты
100 г сахара
2 ч. ложки уксуса 9%
2 ст. ложки соли

Как приготовить аджику со сливами:

Болгарский перец очистить от семян, сливы – от косточек.

Пропустить через мясорубку сладкий перец, сливы, чеснок, жгучий перец вместе с семенами.

Сложить измельченные ингредиенты в кастрюлю, добавить томатную пасту, соль и сахар.

Довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне 30–40 минут.

За 2 минуты до окончания варки добавить уксус.

Готовую смесь переложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и оставить так до полного остывания.

Запеченная аджика из тыквы

Что нужно:

500 г тыквы
200 г яблок
200 г болгарского перца
200 г репчатого лука
1 лимон
1 головка чеснока
1 пучок базилика
1 пучок кинзы
50 мл рафинированного растительного масла
1 жгучий перец
1 ч. ложка соли

Как приготовить запеченную аджику из тыквы:

Тыкву и лук очистить от кожуры, яблоко и перец – от семян. Тыкву и лук разрезать на куски произвольного размера.

Завернуть тыкву, лук, яблоки и перец в фольгу, запечь при 200°С 35 минут. Затем очистить яблоко и перец от кожицы.

3. Все запеченные овощи смолоть в блендере.

Чеснок, лимон и зелень измельчить в блендере в однородную массу.

Соединить овощи с лимонной заправкой, перемешать и сразу же можно подавать.

Аджика из соленых огурцов

Что нужно:

500 г соленых огурцов
1 головка чеснока
3 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла
яблочный уксус – по вкусу
1 щепотка черного молотого перца
1 щепотка красного молотого перца

Как приготовить аджику из соленых огурцов:

Огурцы очистить и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Если жидкости много – слить.

Чеснок пропустить через пресс.

Соединить огурцы, чеснок, томатную пасту, растительное масло, уксус и специи.

Перемешать и оставить в холодильнике на 1–2 часа.

Вкус кисло — сладкий, остренький, без стерилизации. Хорошо хранится. Остроту можно регулировать изменяя количество острого перчика по вкусу, менее острую с удовольствием едят и дети. Хорошо сочетается с любым мясом, макаронами, картошкой.. Также можно добавлять в подливу, другие соусы или как компонент при мариновании мяса, зажарку в супы..

Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Аджика перец болгарский чеснок с ранетками на зиму

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 40 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	79 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	6 / 25 / 69
Н 64 / С 0 / В 36

Время приготовления: 12 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Подготовить банки: — Промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 0,5л — 10 минут, 1л — 15 минут. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

Шаг 3:

Все овощи помыть. Очистить морковь и чеснок. Вычистить семена у перцев, работая со жгучим перчиком не пренебрегайте перчатками. Ранетку /или яблоки/ и помидоры я не очищаю от кожуры, просто удаляю плодоножку, а из ранеток вырезаю зёрнышки. Всё нарезать необходимым размером для мясорубки.

Шаг 4:

Пропустить через мясорубку с диском среднего диаметра отдельно чеснок. Затем чередуя помидоры, морковь, болгарский и острый перец, ранетки, всё в одну ёмкость. У меня очень удачно подходит варочный таз.

Шаг 5:

Полученное пюре варить на среднем нагреве 1 час, периодически помешивая и не допуская подгорания. Затем плиту отключить, оставив таз на конфорке.

Шаг 6:

Добавить чеснок, сахар, соль, подсолнечное масло и уксус. /Чеснок за кадром, успела закинуть./ Перемешать и довести до кипения, выключить плиту. Не убирая таз с конфорки сразу разлить в тёплые, стерилизованные банки. / Банки удобно брать 1л, аджика может долго храниться в холодильнике. /Закрутить крышками. Если банка налита неполная, оставьте остывать не накрывая иначе образуется конденсат, а это плохо.

Шаг 7:

Затем перевернуть банки на крышку, накрыть пледом и оставить до полного охлаждения. Хранить в тёмном, прохладном месте или в холодильнике. Срок хранения до двух лет. Кушать можно сразу. Из данного количества продуктов получилось почти 4 литра аджики, 3 банки — 0,950л и 1 — 0,950 неполная, на фото видно.

Просто готовится, всегда под рукой, когда нужно что-то овощное остренькое. Хватает надолго. Готовится достаточно быстро, но время указано с учётом чистки овощей и охлаждения банок. Жгучего перчика я добавила 1/2 крупного /он на фото/, вкус получается именно кисло — сладкий, остренький, но не жгучий. Самое то, кому жгучее нельзя или не нравится. В ” порциях ” указываю количество банок.

goodvar.ru

Аджика с ранетками на зиму рецепт приготовления. Вкусная аджика из помидоров на зиму — простые рецепты приготовления

Сладковато-остренькая аджика – самая известная приправа из кавказской кухни. У соуса миллионы поклонников по всему миру, любая хозяйка может его приготовить, и без особых финансовых затрат заготовить домашнюю аджику на зиму. Рецепты на этой страничке самые лучшие, как говориться: «Попробуй и пальчики оближешь!»

Лучший рецепт аджики на зиму из помидор

Лучшая аджика получается из идеального сочетания сладкого и горького перца, сочных помидор и специй. Рецепт простой, процесс приготовления легкий, а результат получается вкусный и очень полезный. Такую аджику можно закатать на зиму и использовать в качестве приправы к любым горячим блюдам, гарнирам или к холодным закускам.

Для приготовления потребуется:

Приготовление:

Для начала подготовим ингредиенты. Очистим чеснок от шелухи, перчики от семян, а помидоры разделим на половинки и избавим от плодоножек.

Сначала помидоры и сладкий перец пропускам через мясорубку (можно порубить в измельчителе) и отправляем тушиться в кастрюльке. Варим минимум 20 минут, время можно увеличить, если захочется, чтобы аджика была погуще!

Далее измельчаем горький перец и чеснок, и эту жгучую смесь отправляем в кастрюльку. За 2 минуты до окончания варки вводим остальные ингредиенты: соль, сахар, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем и даем аджики еще чуть-чуть покипеть. В горячем виде закатываем соус в стерилизованные баночки и ставим на крышку.

Зелень в процессе готовки в аджику лучше не добавлять, можно порезать кинзу или петрушку сразу перед употреблением.

Хранить заготовки можно на балконе и даже в домашней кладовке!

Рецепт острой аджики – пальчики оближешь

Известный кулинар Ольга Матвей предлагает рецепт вкусной острой аджики или домашнего кетчупа «Пальчики оближешь!». Готовится быстро, просто и без усилий, а продукты для полезной и вкусной приправы стоят копейки.

Ингредиенты для заготовки:

Приготовление:

Через мясорубку будем пропускать очищенные сладкие перчики, измельченные помидоры, жгучие стручки без хвостиков, лук и морковь. В конце прокрутим немного имбиря и получим красивую яркую ароматную массу.
Ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.
Добавляем подсолнечное масло, оставшиеся специи, перемешиваем и томим аджику около 1 часа на медленном огне.
За 10 минут до окончания варки наливаем яблочный уксус, еще немного увариваем и в горячем виде разливаем по банкам.

Хранится такая аджика в любом прохладном месте и всегда под рукой у хозяйки. Приятного вам остренького послевкусия!

Аджика без варки – рецепт на зиму

Аджику по такому простому рецепту готовят во многих семьях по всему миру. Вкус свежих овощей и приятная горчинка напоминают о лете, а заготовка на зиму без варки сохраняет витамины и полезные свойства природных ингредиентов. Включите такую аджику в зимнее меню и 100% защита от простуды вам обеспечена!

Ингредиентов немного:

Ход приготовления:

Для будущей аджики приготовим пластиковый контейнер объемом 5 л с крышкой, куда будем скидывать все ингредиенты.

Поставим мясорубку или измельчитель и по очереди прокрутим очищенные овощи. Сначала пропустим помидоры, потом сладкий перчик, когда очередь дойдет до жгучих стручков ни в коем случае не трогайте глаза и губы! Жжет!

Овощную массу приправляем солью, сахаром и уксусом, тщательно перемешиваем и закрываем крышкой. Аджика немного настоится и будет готова к употреблению. Приятного аппетита!

Аджика на зиму как в магазине

Грузинская аджика Оджахури родом из СССР. Те, кто жил в той великой стране, смогут приготовить, попробовать и вспомнить вкус детства. Она очень похожа на ту приправу, что продавалась в магазинах и пользовалась большим спросом у нетребовательных советских граждан.

Продукты:

Приготовление:

С помощью ручной мельницы превратим специи в сыпучий порошок. Помидоры нарежем дольками и избавим от плодоножек, у перчиков удалим хвостики.
Через мясорубку пропустим чесночок, помидорки и жгучий перчик. В овощное пюре засыплем перемолотые специи, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем и проварим на маленьком огне около 4 часов.

Запах магазинной советской аджики выдавал присутствие в составе грузинской приправы уцхо-сунели. Именно она придавала блюду тот необычный и запоминающийся вкус.

Аджика «Оджахури» по цвету темная и немного суховатая. Но это настоящий ароматный концентрат вкусной и полезной кавказской кухни!

Рецепт аджики с яблоками

Рецепт вкуснейшей аджики с яблоками хозяйки записывали в свои кулинарные блокноты, постоянно готовили и предавали маленькие пикантные секреты от родителей к детям. Еще ее называли аджикой по-домашнему. Но это была не просто остренькая приправа, а настоящий осенний соус со свежими фруктовыми нотками.

Заготовим ингредиенты:

Приготовление:

Сочные томаты пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером. Пюре отправляем в кастрюльку, туда же закидываем перемолотую морковку. Следом прокручиваем сладкий перчик и очищенные от семян яблочки.
Все разноцветные витаминные ингредиенты перемешиваем, закидываем в смесь жгучие перчики прямо с семечками, и начинаем уваривать аджику.
После закипания убавляем газ и варим аджику 60 минут. За это время прокручиваем чесночок и за 5 минут до выключения нагрева закидываем его в смесь. Туда же наливаем масло, засыпаем сахар и соль. Провариваем еще 5-7 минут, и разливаем горячую аджику по банкам.

Если закрываем приправу на зиму, то вместе с чесноком добавляем в кастрюлю 2 столовые ложки 9% уксуса.

В итоге получается яркий, ароматный соус со сладковато-кисло-остреньким вкусом. Просто объедение!

И напоследок. Аджику можно мазать на хлеб, добавлять в любое блюдо наравне с гарниром, кушать маленькими ложками и использовать при выпечке итальянских пицц.

Удачных заготовок и до новых рецептов!

Аджика – острая пастообразная приправа, популярная в абхазской и грузинской кухнях – частый гость на наших столах. И это совершенно не удивительно, ведь универсальность этого пикантного соуса позволяет использовать его при приготовлении самых разнообразных блюд или в качестве аппетитной закуски, которая замечательно сочетается с мясом и овощами. Несмотря на то, что традиционная аджика готовится из жгучего стручкового перца, чеснока, соли и специй, среди российских домохозяек весьма популярен вариант приготовления аджики из томатов.

Аджика из помидоров на зиму станет отличным дополнением к многочисленным блюдам, оттенив их вкус и придав нотку пикантности. Аджика не раз выручит вас, когда вам нужно будет сварить суп, замариновать шашлык, испечь пиццу, потушить мясо или приготовить соус. А уж если вы являетесь любителем блюд восточной кухни, то без данной приправы вам и вовсе не обойтись.

Аджика из помидоров на зиму – замечательная заготовка, вкус которой можно варьировать на свое усмотрение. Например, ее можно сделать более острой, более сладкой или более пряной, добавить в аджику яблоки, хрен, болгарский перец или больше зелени. Здесь все зависит только от ваших вкусовых предпочтений и пожеланий вашей семьи. Так как основным компонентом томатной аджики являются помидоры, к их выбору следует подойти особенно тщательно – плоды должны быть спелыми, мясистыми, без следов гнили и повреждений. В данном случае сгодятся даже переспелые томаты.

В состав аджики из помидоров также должны входить компоненты традиционной приправы, такие как жгучий перец, чеснок и соль. Все остальные ингредиенты добавляются на свой вкус. Не стоит забывать о специях и пряных трава

transat.ru

лучшие рецепты приготовления в домашних условиях

Домашние заготовки овощей прочно вошли в современный быт. Использование необычных приемов переработки позволяет сохранить овощи с помощью консервирования. Добавление дополнительных ингредиентов улучшает вкусовые качества, делает заготовки разнообразными. Лучшие рецепты аджики на зиму включают использование томатов, яблок, острого перца, а также других необычных ингредиентов.

Принципы приготовления аджики на зиму

Аджику относят к грузинской и абхазской кухне. Это острая приправа, которую используют, как добавку к первым или вторым блюдам. Сливовую, яблочную или крыжовниковую аджику добавляют к стейкам, прожаренным на углях или барбекю.

Со временем представления об аджике, как о комплексе сухих смесей, видоизменились и приобрели разнонаправленный характер. Ее готовят на основе:

томатов;
перца;
баклажанов;
яблок;
сливы;
чеснока.

Обязательным компонентом является любой вид перца – он придает блюду необходимую остроту и вкус. Кроме того, аджику классифицируют по времени приготовления: пасту готовят перед непосредственным употреблением или для хранения на зиму.

Основной принцип приготовления – это полное измельчение всех ингредиентов. Для этого используют мясорубку или блендер.

Требования к ингредиентам

При приготовлении заготовок с помощью мелкой переработки рекомендуют использовать овощи, которые потеряли свой первоначальный вид. Это могут быть томаты или перцы со срезанными частями, оставшиеся от других рецептов непереработанные дольки чеснока.

Информация! Заготовку красного жгучего чили проводят в перчатках, это защитит кожу рук от ожога.

Подготовка тары

Для хранения овощных заготовок используют стеклянные банки с плотно прилегающими крышками. Перед раскладыванием заготовок на зиму их кипятят, чтобы овощи могли дольше храниться.

Самые вкусные рецепты

В домашних условиях готовят самые разнообразные пасты. Это могут быть традиционные аджики, с использованием острых приправ, или адаптированные смеси из выращенных своими руками овощей.

Аджика из яблок «Пальчики оближешь»

Чтобы приготовить это блюдо, используют:

томаты – 1 килограмм;
яблоки – 500 граммов;
чили – 10 граммов;
чеснок – головка;
соль, сахар;
уксус – 60 миллилитров.

Ингредиенты нарезают и пропускают через мясорубку, затем добавляют специи, приправы по вкусу. Кипятят 10 минут, добавляют уксус.

Из помидор

Острая заправка получается из помидор с добавлением хрена, чеснока, перца. Компоненты измельчают, солят, перчат. Кипятят на среднем огне, с добавлением растительного масла и уксуса.

Из баклажанов

Баклажаны, помидоры, болгарский перец берут поровну, измельчают с помощью блендера или мясорубки, заправляют маринадом из 1 стакана уксуса, измельченной головки чеснока, 4 горошин перца, 150 граммов сахара, 50 граммов соли. Смесь надо варить на огне 15 минут, затем раскладывать по банкам.

Со сливами

Традиционно грузинская смесь готовится со сливами. Берут чили, сливу, помидоры, лук – по 1 килограмму, измельчают. Добавляют 300 граммов измельченного чеснока, 150 граммов острого перца, зелень, приправы, специи по вкусу. Варят до кипения, добавляют 1 стакан уксуса. Вареную аджику раскладывают по стеклянным банкам.

С чесноком

Чтобы сделать заготовку с чесноком, берут 4 килограмма помидоров на 200 граммов чеснока. Компоненты измельчают с солью, сахаром, чили, варят до кипения. На последнем этапе варки добавляют стакан уксуса.

С хреном

Домашние заготовки особенно вкусны с хреном. Популярна смесь из хрена и яблок. На 1 килограмм яблок используют 2,5 килограмма помидоров, 200 граммов хрена. Компоненты измельчают, кипятят с солью, сахаром, перцем.

С яблоками

Для закатки выбирают только кислые сорта яблок. Помидоры, морковь, яблоки измельчают. Кипятят с солью, сахаром, чили, маслом и уксусом.

Жгучая, с базиликом

Чтобы сделать острую пасту с зеленью, берут базилик, петрушку и укроп, измельчают, добавляют к пасте из помидоров. Заготовку заправляют измельченным жгучим чили, сахаром, солью, чесноком.

Из болгарского перца

Простой рецепт аджики из болгарского перца подразумевает использование 1 килограмма перца, 2 килограммов томатов, 100 граммов чеснока, зелени, соли, сахара по вкусу. На последнем этапе к смеси добавляют 100 миллилитров уксуса.

С морковью

Аджика средней остроты получается из моркови, овощ заправляют хреном и зеленью:

морковь – 1 килограмм;
яблоки – 1 килограмм;
томаты – 3 килограмма;
хрен – 100 грамм;
чили – 1 стручок;
специи по вкусу;
масло, уксус – 1 стакан.

Смесь необходимо сварить на медленном огне. После того, как закипит, добавить уксус.

Из зеленых помидоров с айвой

Айва и зеленые помидоры в равном количестве измельчаются блендером, провариваются с маслом, солью, перцем. После добавления уксуса заготовку закрывают крышками и хранят на нижней полке холодильника.

По-грузински, с грецкими орехами

Традиционный грузинский рецепт, основные ингредиенты берут поштучно:

чили – 1;
орехи – 7;
чеснок – 2.

Ингредиенты измельчают, заправляют 2 чайными ложками соли и уксуса, добавляют кориандр, изрубленную зелень кинзы и петрушки, перемешивают. Смесь раскладывают по маленьким баночкам и закатывают.

Из крыжовника

1 килограмм зеленого крыжовника перекручивают на мясорубке, заправляют измельченным чесноком (200 грамм), укропом (300 грамм). Чтобы закрутить в банки, добавляют по 2 столовые ложки уксуса.

Абхазская аджика

Чтобы заготовить аджику по-абхазки, берут:

500 грамм красного острого чили;
300 грамм чеснока;
по пучку укропа, петрушки, кинзы;
1 стакан соли;
3-4 столовые ложки хмели-сунели.

Компоненты измельчают, смешивают, настаивают.

Домашняя аджика без варки

Перец, помидоры измельчают, заправляют чесноком, чили, солью, сахаром, уксусом. Для домашнего консервирования используют уксус 9 %. Смесь хранят в холодильнике.

Запеченная аджика из тыквы

Тыкву и болгарский перец запекают, затем измельчают. Добавляют измельченные помидоры, чили, чеснок, зелень. Для консервации используют 1 стакан растительного масла, его прокаливают и заливают смесь. Солят, перчат, раскладывают по банкам на хранение.

Как правильно хранить готовый продукт

Консервированная смесь, приготовленная с соблюдением технологии, может храниться в подвале до 2 лет. При этом температура воздуха в помещении должна находиться на границе от 0 до +2 градусов.

Заправка без кипячения хранится на нижней полке холодильника не более 14 дней. Смесь без уксуса и масла хранят не более суток, как правило, ее готовят перед употреблением.

Что делать, если пересолили аджику?

Чтобы спасти пересоленную заправку, можно воспользоваться одним из традиционных способов:

Смесь переливают в просторную посуду, заливают холодной водой, превышающей объем заготовки, оставляют на несколько часов. После этого осадок сливают, смесь вновь кипятят. Это способ называют экстракцией или обессоливанием.
К приготовленной по рецепту овощной заправке добавляют еще половину порции продуктов за исключением соли.

Альтернативным вариантом уменьшения количества соли может быть проваривание в овощах мешочка с белым рисом. Рис впитывает лишнюю соль и улучшает общий вкус блюда.

dachamechty.ru

Пюре из ранеток на зиму: рецепты для детей и взрослых

Небольшие «райские яблочки» на зиму заготавливают многие хозяйки. Чаще всего из них делают варенье или компот, закрывая плоды целиком. Однако возможны и другие варианты заготовок из этих фруктов. К их числу относится пюре из ранеток, которое в особенности рекомендуется делать на зиму тем, у кого в семье есть маленькие дети. Учитывая небольшую величину плодов, повозиться с приготовлением этого лакомства придется прилично, но оно получится уникальным по вкусу и очень полезным: ранетки содержат больше ценных веществ, чем многие другие сорта яблок.

Особенности приготовления

Для приготовления пюре можно отбирать плоды любой степени зрелости, кроме зеленых. Важно, чтобы они не имели повреждений: отбитых бочков, следов поражения червями, гнилых участков. С ранетками крупного размера работать будет проще, чем с совсем мелкими.

Технология приготовления пюре из ранеток может быть разной. Один способ – очистить яблоки от кожуры и сердцевин сразу, потушить их в таком виде, измельчить блендером, поварить немного с добавлением сахара и закрыть в банки. Другой вариант – запечь яблоки целиком, затем протереть их через сито, проварить, разложить по банкам, простерилизовать уже в них и закатать. Для приготовления пюре для детского питания обычно используют второй вариант, позволяющий сохранить больше полезных веществ, содержащихся во фруктах.
Пюре из ранеток хорошо хранится в прохладном помещении, даже если было закрыто без сахара, но для улучшения его сохранности и вкусовых качеств в него часто добавляют сахар, иногда его заменяют или дополняют сгущенным молоком. Для придания лакомству еще более аппетитного аромата в него можно добавить немного ванили или корицы. Пюре со всеми перечисленными добавками не стоит предлагать грудничкам, но детям старше 1,5-2 лет такой десерт наверняка понравится. Взрослые тоже не останутся к нему равнодушными.

Банки под пюре из ранеток необходимо не только вымыть с содой, но и простерилизовать, особенно если оно готовится без добавления сахара. Способ стерилизации можно выбрать любой: над паром, в духовке, микроволновке. Крышки тоже стерилизуют, подвергая их с этой целью кипячению. Использовать можно только металлические крышки, обеспечивающие герметичность. Их конфигурация большого значения не имеет: подойдут и винтовые, и закатывающиеся специальным ключом.
После закрытия банки с пюре рекомендуется переворачивать и накрывать одеялом. Остывая в условиях паровой бани, заготовки подвергаются дополнительной консервации, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.

Хранить яблочное пюре, закрытое без сахара, можно только в прохладном помещении или в холодильнике. Пюре, приготовленное с сахаром, неплохо стоит при комнатной температуре.

Пюре из ранеток без сахара на зиму

Состав (на 0,8-1,2 л):

ранетки (неочищенные) – 2 кг.

Способ приготовления:

Ранетки хорошо вымойте, сложите их в форму для запекания.
Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее ранетки.
Запекайте яблоки около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Выньте яблоки из духовки, дайте им немного остыть.
Подготовьте банки и подходящие к ним крышки, вымыв их и простерилизовав. Предпочтение лучше отдать емкостям небольшого размера, так как после вскрытия банки яблочное пюре, приготовленное без сахара, хранить можно не более суток и только в холодильнике.
Остывшие ранетки протрите через сито.
Пюре поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты.
Переложите пюре в подготовленные банки, прикройте их чистыми крышками.
На дно чистой кастрюли постелите полотенце, поставьте на него банки с пюре.
В кастрюлю влейте воду, ее уровень должен доходить до плечиков банок.
На медленном огне доведите находящуюся в кастрюле воду до кипения. Стерилизуйте в ней банки объемом до 0,25 л 5 минут. Если банки у вас большего объема, время стерилизации пропорционально увеличьте.
Осторожно выньте банки из кастрюли, плотно их закрутите.
Поставьте банки донышками вверх, накройте одеялом. Оставьте в таком виде до утра.

На следующий день банки можно убрать в место постоянного хранения. Держать их можно только в прохладном помещении, при температуре не выше 18 градусов.

Хороший рецепт1Так себе1

Пюре из ранеток с сахаром

Состав (на 1,5-1,75 л):

ранетки (очищенные) – 2 кг;
сахар – 0,3-0,4 кг;
вода – 100 мл.

Способ приготовления:

Ранетки, вымыв и обсушив, очистите от кожуры, вырежьте из них сердцевины.
Кусочки яблок сложите в кастрюлю, добавьте к ним 100 мл воды.
Поставьте на медленный огонь. После закипания воды в кастрюле потушите яблоки 10 минут.
Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером.
Всыпьте в пюре сахар, перемешайте.
Прокипятите пюре в течение 5-10 минут, уварив его до желаемой густоты.
Разложите пюре по заранее подготовленным (вымытым, простерилизованным) банкам, герметично их укупорьте.
Оставьте остывать в перевернутом виде под одеялом.

После остывания банки с пюре из ранеток можно убрать на хранение в кладовку или любое другое место, где у вас стоят подобные припасы. Для улучшения вкуса заготовки и придания ей более аппетитного аромата вместе с сахаром в пюре можно добавить чайную ложку лимонного сока и крупную щепоть корицы.

Хороший рецептТак себе

Пюре из ранеток со сгущенным молоком

Состав (на 3,5 л):

ранетки (очищенные) – 4 кг;
сахар – 100 г;
сгущенное молоко – 0,25 л;
вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

Помойте яблоки, дайте им обсохнуть.
Вымойте и простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
Яблоки очистите, вырежьте из них семенные коробки.
Сложив куски яблочной мякоти в кастрюлю, залейте их водой.
На медленном огне доведите до кипения. Потушите, пока яблоки не станут совсем мягкими.
Измельчите яблочную мякоть погружным блендером.
Добавьте к пюре сахар и сгущенку. Хорошо перемешайте.
На медленном огне доведите до кипения и варите, помешивая, 15 минут.
Разложите лакомство по банкам, закатайте их, переверните, укутайте.
Оставьте остывать консервы в условиях паровой бани.

Хранить приготовленный по данному рецепту десерт рекомендуется в прохладном месте. Лакомство, сделанное из ранеток со сгущенным молоком, напоминает по вкусу яблочное пюре со сливками «Неженка».

Хороший рецептТак себе

Варенье, повидло, джем

19.3%

Вино, сидр, кальвадос

27.82%

Выпечка с яблоками

21.47%

Запеченные яблоки

14.81%

Компот, сок

7.55%

Есть другие блюда, еще вкуснее

9.05%

Проголосовало: 1337

Матрица продуктов: Яблоки 🥄 Дата: 07.11.2018.

Обновлено: 19.08.2020

Варенье из ранеток на зиму — Cooking studio.

Яркое, красивое лакомство из янтарных ранеток на зиму! Варенье из ранеток на зиму — очень интересный рецепт, который хоть немного я всегда заготавливаю. Мне очень нравится кисло-сладкий вкус этих прозрачных, янтарных, таких непритязательных фруктов!

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав Единицы измерения чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Блюдо рассчитано на 20 порций.

Ранетки — 1200 гр

Сахар — 1000 гр

Лимонная кислота — 3 гр

Вода — 1 стак.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Для приготовления варенья из ранеток на зиму возьмите любые ранетки — варенье получается вкусным из разных видов этих яблочек, только нужно будет определить их плотность, влияющую на развариваемость плодов. Еще понадобится немного лимонной кислоты. сахар-песок и вода для приготовления сиропа.
Шаг 2:
Ранетки хорошо вымойте под проточной водой, осушите, сделайте по нескольку проколов в каждом со стороны плодоножки деревянной палочкой.
Шаг 3:
В кастрюлю, тазик или сотейник всыпьте сахар, добавьте воду и сварите сироп. Добавьте немного лимонной кислоты, размешайте сироп.
Шаг 4:
Опустите в него подготовленные яблоки, поливайте их сиропом после закипания, старайтесь не перемешивать варенье, чтобы яблоки не развалились, проварите варенье, придавливая яблоки и поливая сиропом, минут 10. Полностью остудите.
Шаг 5:
Затем снова доведите ранетки до кипения в сиропе, придавливая их, т.к. они постоянно всплывают и переворачиваются на ту сторону, которая уже проварилась и пропиталась сиропом — эта сторона тяжелее. Снова остудите варенье, дайте яблокам пропитаться сиропом, придавив их в сироп подходящей по размеру тарелкой.
Шаг 6:
В последний раз доварите варенье до готовности. остудите его и разлейте в сухие чистые баночки. Стерилизовать не обязательно, но хранить лучше в прохладном месте.

Это варенье — словно воспоминание о детстве, хотя у нас в семье такое не варили, частенько на него мамы не хотят тратить свое драгоценное время. Считается, что варенье из ранеток более низкосортное, чем из других ягод и фруктов. А, между тем, такое варенье — настоящее лакомство! Красивое, нежное, аппетитное, ярко блестящее на солнце своими янтарными плодами! А главное — в варенье ранетки остаются с хвостиками, за которые удобно таскать янтарное лакомство из вазочки!
Иногда ранетки развариваются — это говорит о том, что сорт взят со слишком мягкими плодами, которые быстро развариваются, хоть какие ухищрения не применяй. Поэтому при варке выбирайте проверенные сорта, чтобы оно вас радовало своей красотой и неповторимым вкусом!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Источник:
1000.menu

Как сварить компот из ранеток на зиму рецепт

Компот из ранеток и слив на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Варим компот из ранеток и слив на зиму

Компоты на зиму — это отличный способ сохранить вкус ягод и фруктов в банке! Зимним днём откроешь такую баночку и как в лето окунулся! Компоты готовят не только из 1 вида фруктов, но и ассорти, тут огромное поле для кулинарных экспериментов.

У меня компот из ранеток и слив. Мне очень нравится такое сочетание, сливы дополняют вкус яблок и придают компоту красивый и аппетитный цвет.

Расход сахара на 3 литровую банку — 300 грамм. Если закрываете в 2 или литровых банках, соответственно, сахара берём 200 или 100 грамм. Я готовила в литровой банке.

Как приготовить “Компот из ранеток и слив на зиму” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Ранетки вымоем и сделаем проколы зубочисткой. 4-5 проколов будет достаточно, так яблочки не лопнут.

Шаг 3 Ссылка

Банки для компота необходимо хорошо помыть и простерилизовать, крышки прокипятить 2-3 минуты. В банку укладываем яблоки и сливы.

Как стерилизовать банки

Шаг 5 Ссылка

Сольём жидкость, добавим сахар, доведём до кипения и приготовим сироп. Кипящим сиропом зальём банки с фруктами и сразу же закроем крышкой. Поставим вверх дном и оставим до остывания.

Шаг 6 Ссылка

Компот из ранеток со сливами на зиму готов!

webspoon.ru

Как сварить компот из ранеток

Как варить компот из ранеток

Пропорции компота из ранеток
На банку 3 литра
Яблоки ранетки – 1 килограмм
Сахар – 300-500 грамм в зависимости от кислоты ранеток
Вода – 2 литра
Специи (анис, корица, горошины перца) – по вкусу

Пропорции компота из ранеток на зиму
1. Ранетки перебрать: для компота пригодны гладкие, плотные, спелые плоды. Ранетки тщательно вымыть.
2. Банки простерилизовать, наполнить их ранетками на половину объёма.
3. Залить ранетки кипятком, накрыть и оставить на 10 минут.
4. Слить воду в кастрюлю, выложить в неё сахар, растворить сахар и довести до кипения, варить 5 минут.
5. Банки с ранетками залить кипящим сиропом, закатать и охладить.
6. Хранить компот из ранеток при комнатной температуре.

Компот из ранеток в мультиварке
1. Ранетки выложить в мультиварку.
2. Специи завязать в полотняный мешочек, положить в мультиварку.
3. Добавить сахар, залить ранетки кипятком и настроить на режим “Тушение”.
4. Варить компот 15 минут и затем, не открывая мультиварку, настоять в течение 20 минут.
5. Удалить специи, компот разлить по банкам и закрутить.

Компот из ранеток в хлебопечке
Хлебопечка вмещает малое количество ингредиентов, используйте в 3 раза меньше продуктов!
1. Яблоки выложить в ведерко хлебопечки.
2. Влить кипяток, в котором был разведён сахар.
3. Настроить хлебопечку на режим “Джем” и варить компот из ранеток 20 минут.

Фкуснофакты

– Ранетки – мелкоплодный сорт яблок, их часто называют “райскими яблочками” за красоту и дивный аромат.

– Ранетки обладают терпким вкусом, их используют для изготовления варенья, джемов и компотов.

– Для придания компоту из ранеток насыщенного винного цвета, необходимо на трехлитровую банку добавить 15 ягод черноплодной рябины.

– Если компот из яблок-ранеток готовится без кипячения, в нем сохраняются витамины С, Е и группы В.

– Компот из ранеток имеет богатый минеральный состав. Напиток содержит полезные для сердца калий и магний, в нем есть улучшающее состав крови железо, а также необходимые для роста костной ткани и поддержания обмена веществ в организме фосфор и кальций.

– Если компот из ранеток помутнел, такой продукт не рекомендуется употреблять в пищу. Скорее всего, компот хранили на свету или неплотно закрыли банки.

– Калорийность компота из ранеток составляет около 95 ккал/100 грамм, этот показатель зависит от количества добавленного сахара.

Время чтения – 2 мин.

www.timeboil.ru

Компот из ранеток ? – самые вкусные рецепты на зиму

Едва ли найдётся хозяюшка, которая откажется от прекрасной возможности закрутить полезный и вкусный компот из ранеток. Мелкие райские яблочки позволяют получить великолепный напиток без всяческих дополнений. Однако невероятно аппетитными получаются заготовки с лимоном, грушами, черноплодкой, виноградом, ломтиками апельсинов и прочими вспомогательными ингредиентами. Они делают такую закрутку впрок более оригинальной, подчёркивая насыщенный вкус основного компонента.

Простой рецепт компота из ранеток без стерилизации

Если вы хотите порадовать своих домочадцев зимой простым, но очень аппетитным компотом из ранеток, то возьмите на вооружение элементарный рецепт, который не требует стерилизации.

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 1.

На заметку! На выходе у вас получится 3 банки готовой продукции, предназначающейся для зимнего хранения.

Ингредиенты

Что же нам потребуется, чтобы сделать невероятно нежный компот, богатый витаминами и ценными для организма микроэлементами? На самом деле только самые простые продукты:

ранетки — 1 кг;
сахарный песок — 1 ст.;
питьевая вода.

Обратите внимание! Многие хозяйки часто интересуются, сколько нужно сахара на 3-х литровую банку компота из ранеток. На самом деле пропорции запомнить вам не составит труда. На каждую банку ёмкостью 3 л понадобится 1 стакан сахарного песка или 300 г.

Способ приготовления

Если следовать предложенному пошаговому рецепту с фото без отступлений, то приготавливать компот из райских яблок вам не составит особого труда. Итак, приступим?

Первым делом тщательно подготовить банки. Тару следует основательно промыть (лучше всего с пищевой содой) и простерилизовать любым удобным способом. Ранетки как следует промыть и отправить в подготовленные ёмкости. Их нужно заполнить примерно на половину.

В отдельной ёмкости довести до кипения воду. Залить плоды кипятком. Прикрыть крышками. Но закручивать пока нельзя!

Когда яблочки и вода немного остынут, слить отвар назад в кастрюльку.

Добавить в отвар сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне.

Полученным сиропом залить ранетки. Кипяток должен доходить до самых «плечиков» банок.

Остаётся только закупорить ёмкости с компотом из ранеток простерилизованными крышками. Все заготовки потребуется перевернуть крышками вниз и прикрыть их полотенцами. В таком положении оставить закрутки примерно на 16 часов.

На заметку! Хранить компот из ранеток, приготовленный без стерилизации, в тёмном месте, желательно — в подвале или в погребе.

Вот и всё! Как вы и сами могли убедиться, рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации не подразумевает ничего сложного.

Компот из ранеток с лимоном

Есть и другой рецепт компота из ранеток на зиму. Он предлагает добавить в состав ломтики лимона. Напиток с цитрусовыми нотками окажется очень освежающим.

Время приготовления -40 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

На приготовление этого напитка впрок следует использовать следующие составляющие:

вода питьевая — около 3 л;
сахар — 1 ст.;
ранетки — 1 кг;
лимон — 1 шт.

На заметку! В результате у вас получится 3 банки готового яблочно-лимонного компота.

Способ приготовления

Невероятно освежающим и бодрящим выходит компот, приготовленный из ранеток с добавлением лимона. Кстати, если вам больше по душе лаймы или апельсины, то можно сварить напиток и с такими цитрусами. Также стоит помнить, что подобный вариант провизии лучше делать в том случае, если вам нравится заполнять тару яблоками практически до самого верха.

Как следует промыть лимон в проточной воде. Нарезать цитрус ровными и достаточно тонкими кружочками. Подготовить банки (как следует вымыть их и простерилизовать). Положить в каждую тару по 2-3 лимонных ломтика.

Обратите внимание! Если вы хотите придать компоту из ранеток насыщенный оттенок, то в каждую банку рекомендуется всыпать по горсти промытой черноплодной рябины.

Ранетки внимательно перебрать. Все порченные плоды выбросить. Хорошие фрукты тщательно промыть и отправить к лимонной нарезке.

На заметку! Учитывайте, что яблоки по этому рецепту должны занимать минимум 1/2 часть ёмкостей.

В отдельной таре согреть питьевую воду. Довести её до уровня кипения. Крутым варом залить заготовки и под крышками оставить смесь на 5-7 минут.

Перелить полученный фруктово-цитрусовый отвар назад в кастрюльку. Добавить сахар. Повторно вскипятить.

Залить сиропчиком заготовки. Закрутить банки крышками, которые предварительно тоже нужно простерилизовать. Закрыть закрутки тёплыми пледами и толстыми полотенцами. Оставить в таком состоянии на сутки, после чего можно отправлять напиток на хранение в кладовку.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Компот из ранеток с виноградом

Другой оригинальный и невероятно полезный вариант компота варится из микса ранеток и винограда.

Время приготовления -50 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

Нам потребуются:

ранетки — 1 кг;
виноград — 600 г;
сахар-песок — 1 ст.;
питьевая вода.

Обратите внимание! Выход готовой продукции равен 4 банкам напитка. Также хозяйки часто интересуются, сколько нужно сахара на 2-х литровую банку компота из ранеток. Если вы закручиваете напиток в таре такой ёмкости, то окажется достаточным 200 г сладости на 1 тару.

Способ приготовления

Эта закрутка впрок делается просто. Следуйте пошаговому рецепту с фото, и всё получится.

Для начала нужно перебрать и промыть виноград. Вся зелень и веточки удаляются. Промыть ранетки. Веточки можно оставить. Отбросить плоды на дуршлаг и дать воде стечь.

Подготовить банки. Выложить в них смесь винограда и яблок.

Питьевую воду довести до кипения. Залить крутым варом урожай. Прикрыть ёмкости крышками и оставить минут на 10.

Слить жидкость в кастрюлю. Добавить сахарный песок. Проварить на медленном огне.

Как только сироп начнёт кипеть, залить им плоды повторно. Закрутить тару под ключ и перевернуть. Укутать чем-нибудь тёплым и оставить до полного остывания заготовок.

Вот и все секреты варки компота из ранеток на зиму!

Видео-рецепты

Видео-рецепты помогут начинающим кулинарам в заготовке компота из райских яблочек впрок:

recepty.allwomens.ru

Как варить компот из ранеток на зиму- рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

Ранетки (яблочки)

Сахар — 1 стакан на 3-х литровую банку.

Вода

Как сварить вкусный компот из ранеток

1. Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на плиту. Вода должна закипеть.

2. В то время, пока закипает вода, подготовьте ранетки. Промойте, удалите испорченные места. Хвостики можно оставить.

3. Тщательно помойте и простерилизуйте банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи. Для этого на дно банки наливаю немного воды (1-1,5 см). В микроволновку кладу хлопчатобумажную салфетку, а на нее банку с водой. Маленькие баночки стоя, большие лежа. Выставляю мощность 70 и время: 0,5-1 литровые банки = 3 минут; 2-3 литровые банки = 4 минуты.

4. Ранетки разложите по стерилизованным банкам. 1/3 часть банки должна быть заполнена ранетками, тогда у компотика будет насыщенный вкус.

5. Банки с ранетками залейте кипятком до горлышка, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут. Будьте осторожны, тщательно проверьте банки на наличие трещин, чтобы стекло не лопнуло от кипятка. Банки не должны быть холодными, от этого они тоже могут лопнуть.

Затем сироп слейте обратно в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета 1 стакан на 3-х литровую банку. И вновь доведите сироп до кипения.

6. Заливаем ранетки сладким сиропом и закручиваем банки. Обратите внимание, в зависимости от сорта ранеток, при взаимодействии с кипятком, у плодов может лопнуть кожица. Если вы не хотите такого эффекта, варите компот из ранеток твердых сочных сортов, а не рыхлых и рассыпчатых. Хотя на вкус компотика это не особо влияет.

Вот такой простой рецепт вкусного компота на зиму

Приятного аппетита!

Компот из рыхлых ранеток (кожура при приготовлении компота с ранеток слезает)

Компот из сочных ранеток (компот получается прозрачным, кожура у ранеток остается на месте)

Компот из резаных ранеток

Компот из ранеток на зиму

Маленькие вкусные яблочки ранетки предлагают хозяйкам закрыть отличный компот на зиму. Эти сладенькие фрукты отлично подходят для такого напитка. Тем более что они и сами получаются практически мочеными, очень вкусными и полезными. А в зимние дни, когда на улице холодно, самое оно покушать нежных яблочек и выпить стакан-другой компота из ранеток. Особенно хорош яблочный компот деткам. Он сладкий, поэтому точно им понравиться, а в ранетках много полезностей и нет вредных добавок – отличная альтернатива газированной сладкой воде.

Готовить компот из ранеток на зиму очень просто. Подобрать нужно только красивые плоды, поскольку напиток получается прозрачным, и все изъяны фрукта будут видны через банку. Лучше всего подходят ранетки сочные, а не рыхлые. Существует много рецептов. Но все они основаны на одном, с использованием сахара, чистой воды и самих виновников данной статьи – яблочек ранеток.

Базовый рецепт – компот из ранеток на зиму

Яблоки ранетки – 400 граммов.
Вода питьевая очищенная – столько, сколько вы планируете компота.
Сахар – 300 граммов. Для тех, кто любит кислее, можно класть даже полстакана.

Банки простерилизуем и кладём в них яблоки. Если ранетки у вас маленькие, берите банки объёмом 1 литр, если крупнее – 2 или 3. Теперь подготовим фрукты – осмотрим их, отберём не красивые (кстати, из червивых и порченых ранеток можно приготовить компот из резаных ранеток) и хорошо промоем. Складываем их в банки (на 1/3).

Теперь ставим воду на огонь и кипятим, когда она готова, дайте 5 минут остыть и заливайте яблоки в банках. Через 7 минут эту воду рекомендуется слить. Кипятим заново и готовим сироп – на 1 литр кладём 200-300 граммов сахара, в зависимости от того, какой компот вы любите: сладкий или нет. Когда сироп закипел, заливайте ранетки и сразу же закатывайте банки.

Собственно всё, но, если хотите использовать добавки, чтобы разнообразить напиток, кладите с яблоками чёрную рябину, не много, на три банки в три литра не более горсти. Так же можно добавлять апельсины, резаные на две части, только класть их нужно после того, как выльете первую воду, а сразу перед добавлением сиропа.

Рецепт: Компот из резаных ранеток на зиму

Теперь будем готовить компот из резаных ранеток на зиму. Это очень просто, принцип тот же. Главное убрать все порченые и червивые места.

Ранетки – 500 грамм.
Сахар – 300 грамм.
Вода – на количество банок.
Листья смородины и вишни.
Цедра лимона – 1 лимона будет достаточно.

Яблоки промываем и режим на несколько частей: на четыре, тоненькими дольками и даже пластинками. Лучше всего ранетки делить на четыре части, ведь они и так маленькие. Все семена и ядро удаляем. Листья так же промываем и режим полосками, тонкими, цедру лимона.

Банки простерилизовать, класть в них листья смородины и вишни на дно, затем ранетки, не больше чем на 1/3, чтобы жидкости вышло достаточно в конечном результате. Кипятим воду, кладём сахар и варим сироп. Даём ему несколько минут остыть, а затем заливаем им ранетки в банках, а сверху добавляем лимонную цедру. Теперь можно закатывать, прятать под стол. А когда компот остынет, спустите банки в подвал, зимой можно открывать чудесный и лёгкий напиток.

Есть такой сорт яблок – ранетка. Плоды всегда маленькие и зачастую не очень сладкие. Если такое деревце растет в хозяйстве, то и ухода за ним больше, сами яблочки крупнее и слаще. А вот есть дикая ранетка, там плоды небольшие и сладкими становятся в середине сентября. У нас на Урале.

Но именно из этого сорта получается невероятно ароматный компот. Поэтому статья посвящена этому чудесному напитку.

Самое интересное, что именно то послевкусие, что я хвалю, остается именно от консервированных компотов. А не сваренного дома в кастрюле.

Разнообразить вкус можно разными пряности, фруктами и добавками. Например, добавить мяту, корицу и ваниль, грушу или сливу. Некоторые удачные варианты сочетаний опишу ниже.

Сколько сахара на 1 литр воды

Ну и предварительно решим волнующий всех вопрос про сахар. Чтобы компот не взорвался на литр воды нужно не менее 150 г сахара.

Если брать трех литровую банку, то минимум 1 стакан (берем стандарт 250 г). А остальное зависит от ваших вкусовых пристрастий. Можете добавить и 1,5 стакана для большей сладости. Можно вообще закатать концентрат, чтобы потом разбавлять. В таких случаях на 3-х литровую тару всыпают пол кило песка.
Чем слаще у вас плоды, тем меньше сахарка может понадобиться.

К слову скажу, что вся консервация с яблоками отлично стоит всю зиму. При условии соблюдения чистоты. Все дело в том, что в плодах присутствует яблочная кислота, которая также выступает хорошим консервантом.

Консервируют напиток обычно двумя способами: с одной или с двумя заливками. Подробнее описаны будут оба варианта. Ни один из них не требует стерилизации.

Компот из ранеток на зиму с лимонной кислотой и ванилином, рецепт на 3-х литровую банку

Однако, если у вас не кислый сорт или одолели сомнения, то возьмите лимонную кислоту. Мы ее добавим в компот. А для аромата предлагаю ввести ванилин. Лучше ваниль или ее экстракт, но под рукой порошок. Консервировать будем способом одной заливки.

Возьмем:

250 г ранеток,
250 г сахара,
1 г лимонки,
1 г ванилина,
2,7 л воды.

Итак, сначала собираем плоды. Их нужно тщательно промыть, особое внимание уделяя месту завязи. Там обычно накапливается много грязи.

Затем каждое яблочко накалываем зубочисткой в трех, четырех местах.

Это нужно, чтобы при заливке кипятком, кожица плодов не лопнула. В противном случае, в сироп может выйти много мякоти. Тогда напиток получится мутным.
Баночки и крышки нужно обязательно промыть с содой и простерилизовать. Мне удобнее над паром, но вы делайте, как привыкли.

В подготовленную тару выкладываем наши яблочки. Обычно ими наполняют не менее трети банки. Можно положить больше, тогда и вкус будет насыщеннее.

Отдельно нужно вскипятить воду и сразу растворить в ней сахарок, лимонку и ванилин. С момента закипания проварить жидкость минуты 2-3.

Затем, не мешкая, сразу наполнять трех литровку до самого верха. Укупорить стерильными крышками.

Это еще не все. Нужно постелить на стол чистое полотенце. На него перевернуть компот. И проверить, не стала ли из заготовки просачиваться влага. Если все хорошо и крышки держат крепко, то отправляем напиток на сутки «под шубу». Там он пройдет стерилизацию собственным теплом.

Простой классический рецепт на 2-х литровую банку

Но раз уж яблоки отлично стоят всю зиму и без добавок, то перед вами самый простой рецепт приготовления компота. За основу возьмем банку объемом 2 литра. Использовать будем метод «двойной заливки».

Возьмем:

300 г ранеток,
200 г сахара,
1,8 л воды.

Чтобы не терять время, сначала отправим воду на плиту закипать. А мы успеем тщательно промыть плоды и быстро их перебрать. Нам не нужны гнилые, червивые и побитые яблочки. Их можно обрезать и потом отправить в варенье.

А стерильную 2-х литровую тару кладем ранетки, минимум на 1/3 банки.

На плите закипела вода. Мы снимаем кастрюлю с огня и наполняем нашу тару. Это «первая» заливка.

Прикроем заготовку крышкой и оставим на 15 минуточек. Яблочки плотные и нужно, чтобы они прогрелись изнутри.

Теперь в ту же кастрюлю, где была вода, сливаем жидкость с банок. Удобно для этого использовать специальную крышку с отверстиями. Она продается в большинстве хозяйственных магазинов.

Ставим кастрюлю на нагрев и всыпаем сахар. Помешивая, ждем, чтобы кристаллики растворились и раствор активно закипел.

Как время подошло, снимаем кастрюлю с огня и делаем «вторую заливку». Наполнять нужно до самого верха, чтобы не оставалось воздушной прослойки внутри.

Затем закатываем стерильными крышками.

Проверяем качество укупорки и оставляем «под шубой» на сутки.

Компот из ранеток с черноплодной рябиной, рецепт на 3-х литровую банку без стерилизации

Черноплодная рябина очень полезна. Но в заготовках она играет лидирующие позиции и все окрашивает в свой темный цвет.

Чем больше положите ягод, тем насыщеннее получится напиток.

Возьмем:

400 г ранеток,
200 г черноплодки,
3 стакана сахара,
3 л воды.

Предварительно банку тщательно промываем и стерилизуем. Также нужно уделить внимание плодам: промыть их и перебрать. Убираем помятые и побитые, лучше их в компот не класть.

Выкладываем черноплодку и яблочки в емкость и идем готовить сироп.

Чтобы оставить в заготовке больше витамином будем делать одну заливку. Для этого в воду всыпаем сахар. Для ровного счета взяли 3 литра, но уйдет немного меньше. Около 2,7 л сиропа. Это зависит от того, изменяли ли вы соотношение ингредиентов, может положили больше яблок и ягод.

Ставим емкость с сиропом на нагрев и ждем закипания. Как он активно забурлит, мы снимаем кастрюлю с огня и сразу наполняем банку.

Закручиваем закаточной машинкой, Напомню, что крышки берем стерильные. И убираем «под шубу» минимум на 12 часов.

Напиток из ранеток с брусникой

Этот рецепт также дам на банку объемом 3 литра. Брусника придаст приятное послевкусие напитку. Купить ее можно с рук или в замороженном виде почти в любом большом магазине.

Если у вас свежая ягода, то компот можно заливать методом одной заливки, если у вас замороженная, то делаем две заливки. В этом рецепте свежая собранная.

Возьмем:

250 г ранеток,
250 г брусники,
1,5 стакана сахара.

К слову сами яблочки можно не класть в целом виде, из можно разрезать на половинки или четвертинки. Это на ваше усмотрение.

Сначала прогреем яблочки. Для этого в стерильную емкость выложим плоды, зальем их кипятком до верха и прикроем стерильной крышкой. Засекаем 15 минут и возвращаемся к нашей консервации.

Остывшую жидкость из банок сливаем в кастрюлю. В ней размешиваем сахар и ставим варить на максимальный нагрев.

Пока в емкости выложим ягоды.

Как наш сироп начнет активно бурлить, то сразу переливаем его в ягоды.

Завинчиваем стерильными крышками и оставляем остывать.

Как сварить компот из ранеток и сливы

Также за основу возьмем объем тары в 3 литра. Сливу можно использовать разную, например чернослив.

Возьмем:

6 шт слив,
400 г ранеток,
250 г стакана сахара.

Все плоды тщательно промываем. Из слив вынимать косточки не нужно.

Перекладываем их в стерильную баночку и ошпариваем кипятком. Мякоть хорошо согреется в течение 5 минут.

Этот настой нужно слить обратно в кастрюлю и смешать его с сахарком.

Вскипятить на максимальном нагреве плиты. И в горячущем состоянии аккуратно перелить в баночку.

Остается только укупорить наш компот и дать ему остыть.

Простой рецепт приготовления напитка с добавлением вишни

Если вишня у вас уже отошла, можно взять ее листья. На объем 3 литра, нужно 4-5 листочков. Вкус напитка станет нежнее.

Возьмем:

200 г ранеток,
180 г сахара,
250 г вишни.

С промытых плодов срезаем завязь и хвостик. Пересыпаем их в стерильную банку.
Сразу поверх высыпаем вишню.

Заливаем кипятком до самых краев, оставляем на 15 минут. Кстати, вы можете заметить, что ранетки впитают в себя немного кипятка.

Нужно слить в емкость с сахаром этот настой.

Даем ему вскипеть и во второй раз наполнить нашу банку. Остается ее только укупорить и отправить на хранение в подпол.

Пряный компот из ранеток и корицы на зиму

Очень приятно зимой вскрыть баночку такого напитка. Он пахнет Рождеством и Новым годом. А значит – зимой. Этот аромат получается в сочетании корицы и яблок.

Возьмем на 3 л:

ранетки — 1.5 кружки (кружка 280 г),
сахар — 1.5 кружки,
корицу — 0,5 ч.л.

В стерильную трех литровку нужно переложить очищенные и промытые ранетки.

Имейте в виду, если у вас упавшие плоды, то завязь нужно срезать. Там обычно остается много земли.

Поверх всыпаем сахар и корицу.

Сразу заливаем кипятком из чайника, закатываем и укутываем «под шубу».

Рецепт заготовки с виноградом

Для южных мест нашей необъятной Родины, отлично подойдет рецептура с виноградом. Сорт может быть любой. Но, если у вас очень сладкий сорт, то количество сахарка можно уменьшить до 1 стакана.

Возьмем:

100 г яблочек,
100 г винограда,
1,5 ст. сахара.

Этот рецепт включает в себя одну заливку. Ведь кожица винограда очень тонкая, она может лопнуть при двойном ошпаривании кипятком.

Поэтому стерильную 3-х литровку наполняем чистыми и перебранными ранетками и виноградом. Кстати, на юге ягоды даже не снимают с кисти. Так и кладут всю ветку целиком.

В кастрюле смешиваем 2,7 л воды с сахаром. Ставим нагреваться до активного бурления. Затем сразу заливаем ягоды. Укупориваем на зиму.

Заготовка на зиму из ранеток и смородины в домашних условиях

И еще несложный вариант напитка с добавлением черной смородины. С ранетками она так же очень сочетается. К сожалению, у нас на Урале она уже отошла. Поэтому мы используем замороженные ягоды.

Возьмем:

200 г сахара,
250 г ранеток,
250 г смородины.

Смородину нужно отделить от веточек. У нас уже подготовленная, чистая. Яблочки промоем и при желании срезаем с них завязь и кончик.

В стерильные банки выложим ягоды с ранетками.

Сверху всыпаем сахарочек и заливаем банку кипятком.

Проверяем на герметичность укупорки и отправляем «под шубу» на сутки. Тогда плоды прогреются и простерилизуются остаточным теплом.

Но, если у вас замороженные ягоды, то их вместе яблочками нужно сначала прогреть. Т.е. использовать не метод одной, а двойную заливку.

Вот и все. Компоты делаются очень быстро. Ранетки обычно хорошо стоят всю зиму, если соблюдать чистоту.

Благодарю вас за внимание и желаю удачных заготовок.

Ранетки — это маленькие ранние яблочки, из которых получается совершенно чудесное варенье и великолепный компот. Именно из ранеток можно заготовить великолепный компот на зиму, который довольно долго хранится и обладает чудесным свежим ароматом и вкусом. Среди всевозможных рецептов зимнего компота из ранеток есть пять, которые проверены временем и многими хозяйками. Вы обязательно найдёте хотя бы один подходящий для вас.

Компот из ранеток на зиму

Количество порций — 3 литра

Время приготовления — 30 минут

Этот рецепт довольно простой и не отнимет у вас большого количества времени. Это классический рецепт компотика из ранеток, аппетитный и в меру сладкий. Вы всегда можете добавить в состав этого компотика какой-либо ингредиент по своему вкусу либо добавить больше/меньше сахара.

Яблоко 400 гр. (Рантки)
Сахар-песок 1 стакан
Вода 3 литра

Компот из ранеток с брусникой

Сочный компотик насыщенного цвета, обладающий с невероятным вкусом и ароматом. Этот компот — настоящая кладезь витаминов, ведь брусника сохраняет свои полезные свойства даже в компоте. Попробуйте!

Ингредиенты:

Ранетки — 500 гр.
Брусника — 1 кг.
Сахар — 500 гр.
Вода — 6 л.

Процесс приготовления:

Для того чтобы сварить компот из ранеток с брусникой нужно выбрать свежую красивую бруснику, без подпорченных мест и не начинающую бродить. Яблоки берите крепкие и сочные. Фрукты хорошенько промойте, ягодки откиньте на дуршлаг.
Яблочки разрежьте пополам, удалите хвостики и сердцевинки, после чего нарежьте яблочки на небольшие дольки одинакового размера. Питьевую воду налейте в кастрюльку и поставьте на огонь закипать.
Когда вода закипит, всыпьте в емкость сахар и положите туда яблочки. Варить яблочки нужно около пятнадцати минут, а затем их необходимо вынуть и положить в сироп бруснику. Брусника отваривается до прозрачности и также вынимается из сиропа.
Банки, в которые вы планируете закрыть компот, хорошенько вымойте и стерилизуйте в духовке или при помощи пара, а также не забудьте стерилизовать крышки. На дно стерильных банок равномерно выложите яблоки и ягоды.
Когда все подготовительные процессы будут окончены, залейте равное количество сиропа в банки по горлышко и быстро закатайте их стерильными крышками при помощи закаточной машинки.
Баночки со свежим компотом поместье вверх дном в темном углу комнаты и прикройте их тёплым покрывалом или пледом. Спустя 24 часа можете убирать баночки на хранение в погреб или кладовку для длительного хранения.

Компот из ранеток со сливой на зиму

Самые вкусные компоты – это компоты-ассорти, которые включают в свой состав не один сорт ягод или фруктов, а целое сочетание сезонных фруктов. Сочетание ранеток со сливами является одним из наиболее удачных и аппетитных сочетаний. Такой компот отличается характерной кислинкой и отменным вкусом. На приготовление данной заготовки на зиму вам понадобится не более получаса свободного времени.

Ингредиенты:

Ранетки – 500 гр.
Слива – 300 гр.
Сахар – 300 гр.
Вода питьевая – 3 литра

Процесс приготовления:

Выберите спелые ранетки и сливы. Яблочки лучше брать крепкие, чтобы они не разлазились в процессе приготовления и точно также лучше брать крепкие сливы. Фрукты тщательно вымойте и проследите, чтобы все плоды были целыми и без потемнений или подпорченных мест. Чистую питьевую воду налейте в кастрюлю или миску и поставьте на огонь, чтобы довести до кипения.
Баночку, в которой вы планируете закатать компот из ранеток и сливы хорошенько вымойте с горчичным порошком или содой, стерилизовать ее не обязательно, так как это произойдет в процессе приготовления заготовки. Главное, чтобы ваша банка не была холодной.
Яблочки наколите при помощи зубочистки или спички, чтобы они не потрескались при контакте с кипятком. У слив аккуратно выньте косточки, хотя этот процесс необязателен и не влияет на конечный вкус компота. Фрукты аккуратно поместите в чистую банку и, когда вода в кастрюле закипит, залейте их крутым кипятком. Накройте банку крышкой и оставьте примерно на 10-15 минут.
Спустя положенное время при помощи специальной накладки для слива жидкости перелейте жидкость из банки обратно в кастрюлю, всыпьте туда сахарный песок и вновь доведите жидкость до кипения. Когда сироп закипит, аккуратно влейте его в банку и быстро закатайте компот стерильной крышкой.
Баночку со свежим компотом переверните «вверх ногами» и позвольте ей остыть на протяжении суток, перед тем как вы уберете заготовку в погреб или кладовку. Приятного аппетита!

Компот из ранеток с мятой

Ранетки не зря называются райскими яблочками – они обладают небольшим размером и насыщенным вкусом, что позволяет легко готовить из этих чудесных яблочек вкусные компоты. Данный рецепт позволяет приготовить освежающий компотик, который может любой день превратить в летний.

Ингредиенты:

Ранетки – 700 гр.
Мята – 10 листиков
Сахар – 300 гр.
Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

Для приготовления ароматного освежающего компота из ранеток и мяты вам нужно будет выбрать спелые крепкие яблочки и удалить все поврежденные места у плодов. Также соберите свежую мяту, можете брать ее вместе с веточками, а не только листочки. Ингредиенты нужно хорошенько вымыть, а яблочки наколоть зубочисткой, чтобы они не полопались в компоте.
Далее необходимо вскипятить чистую питьевую воду в миске или кастрюле, а пока вода доходит до кипения нужно подготовить банку для закатки. Ее нужно самым тщательным образом вымыть в горячей проточной воде, а также вымыть крышку, которая будет использоваться для закатки. В чистую банку поместите яблочки и, когда вода в кастрюле закипит, залейте яблочки в банке и накройте банку крышкой.
Яблоки с водой должны постоять некоторое время – не более пятнадцати минут, а после этого жидкость нужно слить обратно в кастрюлю и добавить туда сахар. Листья мяты с веточками поместите в банку с яблочками и дождитесь закипания сиропа в кастрюле. Когда это произойдет, залейте банку жидкость и быстро закатайте крышкой, которую предварительно нужно прокипятить на протяжении 2-3 минут.
Банку с компотом нужно поставить вверх тормашками на крышку и укутать в плед или покрывало, чтобы она остыла не менее 12-ти часов в комнате. Когда банка полностью остынет можно будет перемещать заготовку в место, где вы храните все свои закатки – погреб, кладовку, шкаф.

Компот из райских яблочек и груш

Яблочно-грушевое сочетание по праву считается одним из самых лучших и, при этом, наиболее доступным. Компот сваренный из яблок сорта «ранетки» и груш получается очень насыщенным и в меру сладким. Насыщенность и сладость компота можно регулировать путем уменьшения или увеличения количества фруктов и сахара.

Ингредиенты:

Ранетки – 500 гр.
Груши – 500 гр.
Сахар – 250 гр.
Вода питьевая – 3 л.

Процесс приготовления:

Отберите спелые свежие яблочки и груши. Лучше всего использовать крепкие сорта фруктов, так как они не будут развариваться в кипятке. Обрежьте все поврежденные и подгнившие места с яблок и груш и вымойте фрукты в теплой проточной воде.
В это же время поставьте на плиту емкость с чистой питьевой водой и включите огонь, чтобы вода закипела. Пока нагревается вода, промойте в горячей воде с горчичным порошком или пищевой содой банку для закатки. Затем простерилизуйте емкость при помощи пара, в микроволновке или в духовке.
В чистую стерильную банку положите яблочки и груши и влейте туда крутой кипяток, предварительно проверив банку на наличие трещин и поместите внутрь металлическую длинную ложку или другой предмет, чтобы банка не лопнула. Накройте банку крышечкой и оставьте ее на столе до полного остывания. Когда жидкость в банке остынет, слейте ее назад в кастрюлю или миску, где вы доводили жидкость до кипения.
Всыпьте в емкость с жидкостью сахар и доведите сироп до кипения. Когда сироп закипит, влейте его назад в банку и быстро закатайте заготовку при помощи стерильной крышки. Баночку переверните вверх ногами и укутайте теплым пледом ил полотенцем, для того чтобы она остыла в «шубе» около суток. Затем можете перемещать баночку с компотом в погреб или кладовку.

nevkucnogo.net

рецепты из полукультурки. Как сварить на один раз, чтобы пить сразу? Как сварить компот с черноплодкой и сливами?

Ранетки – это тот вид яблок, который подходит для приготовления различной выпечки, варенья и даже компотов. Проще всего готовить из них именно сладкий напиток – вся процедура не занимает много времени, и не требует особых усилий.

Общие правила приготовления

Компот из ранеток готовить в домашних условиях довольно просто. Если рецепт напитка предназначен для незамедлительного употребления, то вся готовка осуществляется в кастрюле, а если заготовки должны достоять до зимы, то все основные процессы станут происходить в самих банках. Емкости для хранения должны предварительно быть стерилизованы любым удобным способом. К примеру, сделать это можно в микроволновой печи. В этом случае на дно сосуда наливается немного воды.

Донышко микроволновки застилается хлопчатобумажной салфеткой, и на нее уже ставится банка с водой. Маленькую банку можно оставить в вертикальном положении, а вот крупную придется положить набок. Стерилизация происходит при средней мощности. Для маленьких банок достаточно трехминутной обработки, а для больших потребуется немногим больше – 4 минуты. Заполняя готовые банки фруктами и ягодами, необходимо следить, чтобы свободным остался 1/2 или 2/3 всего объема. Кипяток заливается в сосуд постепенно, чтобы не спровоцировать появление трещин.

Выбор и подготовка яблок

Для приготовления компота можно использовать абсолютно любые ранетки, как желтые, так и красные. Для зимнего напитка они должны обязательно быть свежими, крепкими и красивыми, так как прозрачная жидкость продемонстрирует все недостатки плодов. Небольшие яблочки выкладываются целиком, а большие режутся. Слишком кислые сорта обязательно балансируются использованием большего количества сахара.

Рецепты на каждый день

Надо сказать, что не все яблоки подходят для компота длительного хранения. Некоторые из них оказываются слегка подбитыми, а некоторые слишком мягкими, а значит, и неспособными выдержать долгий срок хранения. В этом случае лучше сварить компот на один раз, который можно пить сразу.

Для приготовления компота из полукультурки или подпорченных ранеток потребуется 500 граммов плодов, 250 граммов сахарного песка и пара литров воды. Яблоки промываются, очищаются от порчи и разделяются на четыре части. Серединка тоже удаляется.

Далее в кастрюле доводится до кипения смесь сахара и отфильтрованной воды. Яблоки выкладываются в сироп, подвергаются совместному кипячению еще пару минут, после чего огонь можно выключать, а кастрюлю закрывать крышкой. После того как напиток настоится, его можно употреблять. Компот из засушенных долек ранеток варится аналогичным образом. В принципе, любой компот на зиму можно готовить таким же образом.

Имеется возможность и сварить компот на каждый день с использованием мультиварки. Из ингредиентов потребуются 700 граммов яблок, одна палочка корицы, одна звездочка бадьяна, пара гвоздичных бутонов, 200 граммов сахара и пара литров отфильтрованной воды. В кастрюлю выкладываются вымытые яблоки, сахар, корица, бадьян и гвоздика. Ингредиенты заливаются водой, крышка мультиварки закрывается и активируется программа «Тушение».

Готовить компот следует на протяжении 30 минут, после чего его можно остудить и сразу выпить.

Как варить на зиму?

На зиму удобнее сделать 3-литровую банку с компотом, так как одного литра вкусного напитка часто оказывается недостаточно. Даже без добавления других фруктов или ягод можно приготовить очень вкусную трехлитровую закатку, воспользовавшись цедрой цитруса и листками смородины и вишни. Для этого потребуется 500 граммов яблок, 300 граммов сахарного песка, чистая вода, листки вишни и смородины, а также цедра одного лимона. Промытые ранетки разрезаются тонкими ломтиками, кусочками и пластинками. В принципе, четвертинок также окажется достаточно.

Листовые пластинки промываются, а цедра лимона нарезается тонкими завитушками. Дно простерилизованных банок выкладывается листками, поверх них кладутся ранетки, но так, чтобы 2/3 всего объема оказались свободными. В закипевшей воде растворяется сахар, пока не получится сироп. Когда он немножко остынет, следует полностью залить яблоки, а поверх разместить цедру лимона. Готовый компот закатывается и убирается до остывания под теплую ткань.

Нельзя не упомянуть и про оригинальный рецепт компота из ранеток и кабачков. Для его приготовления потребуется 400 граммов яблок, 300 граммов цукини, 300 граммов сахара и 0,2 чайной ложки лимонной кислоты. Банки с крышками стерилизуются, яблоки промываются, а кабачки очищаются от кожуры. Следует также нарезать овощ небольшими квадратиками. Каждая банка заполняется сперва яблоками, а затем кабачками.

Плоды посыпаются лимонной кислотой, а вода доводится до кипения. Растворив в ней сахар, необходимо подержать готовый сироп на огне пару минут, после чего использовать для заливания плодов. Банки сразу же закрываются и убираются на хранение.

Со сливой

Компот из слив и ранеток получается немного кислым, поэтому тем, кому не по душе такой вкус, следует добавлять больше сахара и выбирать только сладкие сорта фруктов. Из ингредиентов для приготовления 3 литров зимнего напитка требуется 300 граммов яблок, 250 граммов плодов сливы, 250 граммов сахарного песка и 2,5 литра отфильтрованной воды. Весь процесс, происходящий на кухне, начинается с того, что банки с крышками подвергаются стерилизации наиболее подходящим способом. Далее ранетки промываются и очищаются от помятых или подпорченных фрагментов. Сливы хорошенько промываются, а вот удалять косточки или нет, зависит от желания кулинара.

Вода доводится до кипения, плоды аккуратно раскладываются по емкостям. Кипятком заливается содержимое банок и оставляется на четверть часа. Затем фруктовый сироп переливается в отдельную кастрюльку, и в нем растворяют сахар. Жидкость ставится на огонь, доводится до кипения, после чего переливается в банки к фруктам. Готовый компот сразу же закупоривается стерилизованными крышками.

В принципе, сливу можно добавлять после первого слива воды, но тогда вкус окажется не таким ярким.

С черноплодной рябиной

Использование черноплодной рябины в небольшом количестве придает яблочному компоту приятное послевкусие, но не вяжет язык. Приготовление такого напитка лучше отложить на сентябрь или октябрь – к этому моменту ягоды уже достигнут зрелости, а значит, будут пригодны для использования. Для создания зимнего напитка на кухне пригодятся 400 граммов ранеток, 2,5 литра отфильтрованной воды, 250 граммов сахарного песка и 200 граммов черноплодки. Банки с крышками предварительно следует простерилизовать. Ранетки достаточно будет только промыть и освободить от мусора или испорченных фрагментов.

Рябина обязательно промывается и очищается от черешков. Вода, количество которой соответствует объему трехлитровой банки, доводится до закипания. В это время все плоды раскладываются по банкам. Залив их доверху кипятком, необходимо подождать пару минут, после чего слить жидкость в отдельную кастрюльку. Размешав во фруктовом сиропе сахар и доведя его до кипения, можно заливать сироп обратно в банку и закатывать ее.

Надо сказать, что некоторые кулинары предпочитают оставлять черешки на рябине для более эстетического внешнего вида и ограничиваются только промывкой ягод.

С вишней

Домашний компот из ранеток и вишни гораздо лучше любой покупной смеси. Использовать для его приготовления следует только сладкие сорта яблок и созревшую, но еще не переспелую ягоду. Для этого потребуются 300 граммов ранеток, 300 граммов вишни, 300 граммов сахарного песка и 2,5 литра воды. Банки предварительно стерилизуются, крышки кипятятся. Плоды просто промываются.

В воде растворяется сахар, сироп доводится до кипения и кипятится на протяжении пары минут. Плоды раскладываются по емкостям и заливаются сахарной водой. Наконец, все закупоривается крышками.

С черемухой

Яблоки в этом случае можно оставлять цельными либо же нарезать ломтиками. Все плоды обязательно должны быть крепкими и без каких-либо испорченных фрагментов. Список ингредиентов включает в себя 400 граммов ягод черемухи, 400 граммов яблок, столько же сахарного песка и пару литров чистой воды. Промытые и обработанные фрукты с ягодами раскладываются по банкам и сразу же заливаются сахарным сиропом из смеси воды и песка. Банка накрывается крышкой и отправляется на 15-20-минутную стерилизацию. Затем заготовки нужно закупорить и убрать под толстое одеяло до полного остывания.

С облепихой

Напиток из облепихи с ранетками обладает довольно специфическим вкусом, но зато он очень полезен для здоровья. Для варки компота потребуется 200 граммов облепихи, 350 граммов ранеток, такое же количество сахарного песка, а также 2,5 литра отфильтрованной воды. Банки с крышками стерилизуются, а яблоки с облепихой хорошенько промываются. Вода ставится на плиту, и когда она нагреется, в нее засыпается сахар. Сахарная смесь доводится до кипения, после чего используется для заливки фруктов и ягод, уже распределенных по стеклянным емкостям. Банки закупориваются и после остывания убираются на место постоянного хранения.

Так как ранетки бывают разных сортов, следует быть готовым, что компот может оказаться как желтым, так и оранжевым и даже розовым.

О том, как сварить вкуснейший компот из ранеток, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Готовимся к зиме: компот из ранеток

Осень — это не только грибы, ягоды и огурцы, но и ранетки. Все мы с детства любим ранетки, но не все умеют готовить из них вкусный витаминный компот на зиму. Мы решили исправить это — сегодня делимся рецептом компота из ранеток.

Текст: Елена Вишневская

Фото: Дарья Колотова

16.09.2013

Компот из ранеток — приятный и вкусный напиток, который вы с удовольствием можете пить всю зиму. Он насыщен ароматами лета, в нем содержатся витамины, так необходимые в зимний период, а вкус свежих ранеток на минутку вернет вас в лето посреди морозного зимнего дня. Рецепт компота из ранеток настолько прост, что с ним справится кто годно, даже если он никогда в жизни не готовили ничего сложнее яичницы. Удовольствие от вкусного напитка не сравнится ни с чем.

Рецепт домашнего компота из ранеток

Шаг первый: подготовка ранеток

Из ранеток на зиму можно приготовить вкусные и полезные компоты. Это могут быть ранетки из вашего сада с дачи или же покупные. Внимательно осмотрите ранетки: те из них, что не вызывают доверия, необходимо удалять — вы же не хотите, чтобы в компоте оказался червивый плод?

Лучше, если ранетки будут примерно одинакового размера. Когда отобрали ранетки, их нужно хорошо помыть, удалить веточки и сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого сделайте на каждой ранетке проколы зубочисткой у самого основания — это нужно для того, чтобы кожица не лопалась, когда вы будете заливать ранетки кипятком.

Шаг второй: проверяем ингредиенты

Помимо ранеток вам понадобятся и другие ингредиенты. Если у вас есть смородина или черноплодная рябина — очень хорошо, она вам понадобится, но если под рукой ее не окажется, не беда, можно обойтись и без нее. Помимо этого позаботьтесь о том, чтобы у вас было достаточно сахара: компот должен быть сладким.

Шаг третий: стерилизуем банки

Для укладки ранеток вам понадобятся стерилизованные банки по 2 или 3 л. Стерилизовать банки удобнее всего в микроволновке. Для этого просто помойте банки с содой, налейте в них около 1 см воды и поставьте в микроволновку на 5—7 мин. Трехлитровые банки, которые не помещаются внутрь, можно положить на бок (не забудьте добавить воду!). Крышки стерилизуются в кастрюле с кипящей водой около 10 мин.

Шаг четвертый: варим сироп

Для того чтобы залить ранетки, вам понадобится сладкий сироп. Варить его следует таким образом. В кастрюлю заливаем воду и добавляем сахар из расчета 300 г сахара на 1 л воды. Перемешиваем все и доводим до кипения.

Шаг пятый: укладываем ранетки

Пока сироп нагревается, укладываем ранетки в стерилизованные банки примерно на треть объема. Для придания красивого цвета и аромата нашему компоту добавляем в банки по горсти смородины или черноплодной рябины.

Шаг шестой: заливаем ранетки сиропом

После того как разложили ранетки по банкам, заливаем их горячим сиропом и оставляем — пусть немного постоят. Потом сливаем сироп из банок обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения. Еще раз разливаем сироп по банкам и закрываем крышками. Можно использовать винтовые (закручивающиеся) крышки, и закатывать банки.

Шаг седьмой: компот готов

Готовые банки переворачиваем донышком наверх и оставляем до полного остывания. Когда банки остынут, можно убирать компот на хранение в погреб, холодильник или другое прохладное темное место.

Если банки уже кончаются, а ранеток еще воз и маленькая тележка, сделайте из них шарлотку — она готовится всего за 40 минут и наверняка полюбится вашей семье и понравится друзьям.

womanonly.ru

простые пошаговые рецепты компота со сливами, черноплодкой на зиму и пить сразу

Компот из ранеток наиболее популярный в Сибири.

Разнообразие яблочек довольно большое: они бывают и красные, и желтые, иногда попадаются с узором. Деревья всегда полны плодов, исключения бывают только в неурожайные года. Цвет готового напитка напрямую зависит от оттенка фрукта.

Чтобы приготовить компот с целыми плодами, необходимо разбираться в сортах яблочек. Есть такие виды, которые при содействии кипятка трескаются. Стоит отметить, что вкус компота никак не поменяется, изменится лишь внешний вид плодов. Чтобы этого избежать, при покупке выбирайте самый твердый сорт.

Во вкусе яблочек присутствует небольшая терпкость, в консервированном виде она будет чувствоваться ещё больше.

Компот можно варить с добавлением других фруктовых плодов: слив, абрикос и прочих. Они разнообразят вкус и аромат напитка из ранеток.

Если вы любите яблочки, то рецепт моченых яблок здесь.

Компот из ранеток без стерилизации

Ингредиенты:

яблоки «Ранетки».
сахар примерно 250 г для 1-й 3-х литровой банки.
вода.

Приготовление компота:

1.Заполняем кастрюлю водой, доводим до кипения.

2.Промываем ранетки, удаляем подпорченные части. Хвостики можно не убирать.

3.Раскладываем фрукты по банкам. В каждую накладываем примерно 30% от емкости. Меньше не рекомендуется, иначе вкус компота не будет таким насыщенным.

4.Заполняем плоды кипятком по самый верх банки. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

5.Сливаем все с банок в кастрюлю. Добавляем сахар (исходя из вашего количества банок). Ждем, пока сироп закипит, после держим на огне ещё пару минут.

6.Заполняем стеклянную тару и закатываем компот.

Приятного аппетита!

https://youtu.be/cCgDosqejFA

Отзывы: «Очень вкусный и насыщенный»

Зачем такая трата времени и электроэнергии, заливать по два раза, когда всё гораздо проще. Просто простерилизуйте банки над чайником и крышки прокипятите, и не надо так много сахара засыпать, полтора стакана хватает на любые компоты, ещё и разводим иногда. Насчёт ранеток и черноплодки, если есть рядом вишня, прокипятите воду с вишнёвыми листочками, и залейте этой водой, будет ещё вкуснее.
Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Тщательно с Фери мою банки, очень хорошо прополаскиваю. На дно банки укладываю ранетку мытую и смородину (или черноплодку). Примерно 1/5-1/4 часть баки занимает ягода. Ничего, кроме крышек не стерилизую. Железные крышки вместе с резинками кладу в эмалированную миску, ставлю на плиту, заливаю кипятком. Держу их на самом минимальном огне все время, пока делаю компот. В большой кастрюле варю сахарный сироп. Сахар по вкусу. Чтобы было крепко-сладко. Кипячу его минут 5 на сильном огне, потом перевожу на минимум, но чтобы кипеть не перестало. Заливаю ягоду кипящим сиропом, достаю щипцами металлическими (на презентации Цептер сто лет назад выиграла) крышку. Быстро закатываю и переворачиваю под шубу до утра (делаю вечером обычно). Получается концентрированный компот, очень вкусный и насыщенный. Но я его обычно разбавляю фильтрованной водой, когда пью. Ни разу не взрывался. Стоит хоть два года (больше никогда не оставался, да и на два года просто случайно в погребе баночка «спряталась»).
Ольга, https://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Другие рецепты напитков

Распечатать

Шаг 1: подготавливаем инвентарь.

Чтобы ароматный напиток простоял всю зиму и не испортился, в первую очередь надо тщательно подготовить всю посуду, которая понадобится для консервации. Итак, внимательно осматриваем банки, а также металлические винтовые либо обычные крышки на наличие трещин, зазубрин и ржавчины. Затем промываем весь инвентарь при помощи мягкой кухонной губки, пищевой соды или моющего средства с минимальным содержанием химических добавок. После этого мелкую посуду обрабатываем горячей водой, крышки кипятим в небольшой кастрюльке 10–15 минут и оставляем в ней до момента использования, а банки стерилизуем любым удобным способом и ставим на чистый кухонный стол. Также одновременно доводим до кипения в большой кастрюле нужное количество очищенной воды.

Шаг 2: подготавливаем яблоки.

Теперь начинаем заниматься ранетками. Этот скороплодный зимний сорт яблок, как никакой другой, идеально подходит для заготовок. Из него варят варенье, джем, мармелад, добавляют в аджику, хренодер и, конечно, компот. Стоит заметить, что данные плоды, в отличие от своих собратьев, содержат в несколько раз больше витамина С и пектиновых веществ, весьма полезных для организма, и это довольно сильно увеличивает их пищевую ценность. Сперва отбираем только крепкие, сочные, спелые яблочки, тщательно промываем их под холодной проточной водой. Потом при помощи кухонных ножниц аккуратно удаляем у каждого черенок и приступаем к следующему шагу.

Шаг 3: готовим компот из ранеток.

Распределяем чистые плоды по стерилизованным банкам, заполняя их наполовину или на треть. Спустя некоторое время постепенно заливаем их ранее подготовленным крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5–10 минут
.

Дальше по очереди надеваем на стеклянную тару крышку-лейку и, придерживая ее кухонным полотенцем, сливаем уже слегка остывшую воду обратно в кастрюльку. Добавляем туда нужное количество сахарного песка и ставим на средний огонь. После закипания жидкости варим сироп до полного растворения крупинок примерно в течение 4–5 минут

, одновременно удаляя шумовкой с его поверхности тонкий налет серо-белой пенки.

После этого снова разливаем сладкую воду по банкам с ранетками, прикрываем их крышками и плотно закупориваем. Если они винтовые, используем для этой цели кухонное полотенце, если обычные с резинкой – тогда подойдет специальный ключ для консервации.

Потом переворачиваем заготовку вверх дном и проверяем каждую банку на герметичность. Не должен выходить воздух! Все в порядке? Тогда ставим консервацию дном вверх плотно друг к другу, закутываем их в шерстяное одеяло так, чтобы не было щелей, и забываем о ней на пару дней. Когда компот полностью остынет, отправляем его на хранение в прохладное, хорошо проветриваемое место, например, кладовку, погреб либо подвал.

Компот из ранеток в мультиварке

Ингредиенты:

яблоки 1 кг.
перец душистый 2 шт.
вода 2 л.
анис и корица на кончик ножа.

Приготовление:

1.Моем райские яблочки и закладываем в мультиварку. Приправы помещаем в тряпичный пакетик.

2.Наливаем кипяток в устройство, выставляем опцию «Тушение».

3.На варку компота понадобится менее 20-и минут, после чего устройство необходимо открыть и дать настояться компоту еще 20 минут.

4.Убираем специи, напиток процеживаем в литровые банки, засыпаем фрукты.

5.Все сразу емкости не заполняем. Наливаем сок в одну, закатываем и т.д. Укутываем банки с компотом в одеяло до полного остывания.

Зимой очень холодно, поэтому согрейте себя чашечкой чая с джемом из ябок, приготовленный в домашних условиях.

Особенности приготовления

Ранетки не только красивы и вкусны – они еще и полезны. Максимум пользы они сохраняют, если при приготовлении компот из них не подвергать стерилизации. Но для того, чтобы такой компот простоял всю зиму, не испортившись, необходимо учитывать несколько моментов.

Ранетки, предназначенные для консервации, необходимо перебрать, внимательно осмотрев каждое яблочко. Любой недостаток (признак гнили, болезни) должен быть основанием для того, чтобы выбросить его, – в компот должны попасть только безупречные плоды.
С веточками ранетки смотрятся красивее, но их наличие подвергает риску сохранность консервов. Если есть желание сделать не слишком сладкий компот, их придется удалить. В том случае, если вы готовы положить в компот много сахара, который является консервантом, веточки можно оставить.
Мыть яблоки надо тщательно, а после мытья нужно дать воде с них полностью стечь.
Еще одна необходимая, хоть и хлопотная процедура, – прокалывание кожицы яблок зубочисткой. Прокалывать надо у основания. Это позволит сохранить целостность плодов при их контакте с кипятком и даст им возможность скорее и лучше пропитаться сахарным сиропом, что улучшит их сохранность и вкус.
Банки для компота необходимо стерилизовать. Закрывать их можно только металлическими крышками, или закатывая их специальным ключом, или отдав предпочтение винтовым крышкам.

Ранетки хорошо сочетаются почти со всеми фруктами и ягодами, поэтому удачной идеей будет приготовить на зиму компот-ассорти из ранеток и других плодов.

Рецепт компота из ранеток с добавлением лимонной кислоты

Нам понадобится:

яблоки 0,5 кг.
сахар 0,5 кг.
ванилин, лимонная кислота на кончик ножа.
вода 3 л.

Консервация напитка:

1.Промываем фрукты.

2.Воду необходимо вскипятить, добавить сахар и оставшиеся компоненты.

3.Райские яблочки помещаем по банкам и заливаем сиропом.

4.Устанавливаем банки в большую кастрюлю и проводим стерилизацию около 20-и минут.

5.Пришло время закатать компот и отправить его в теплое место, обязательно укройте напиток в одеяло.

Если вы не планируете заготавливать компот на зиму, а хотите выпить напиток в данное время, то приготовьте его немного иначе. Яблочки нужно поделить на кусочки, залить кипятком и добавить сахарный песок по вкусу. Доводим массу до кипения, ждем остывания. Компот из ранеток готов!

Если вы любите делать закрутки на зиму, читайте как приготовить томатный соус из помидор.

Польза «райских яблок»

Ранетки — одни из наиболее полезных яблок. В них содержится в десять раз больше активных веществ, чем в других сортах. Если готовить компот из ранеток без стерилизации, то большая часть полезностей сохранится. К полезным элементам относятся следующие.

Витамины. В ранетках содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамин E и PP. Полезные вещества повышают иммунитет, благотворно сказываются на работе пищеварительной системы, обладают антиоксидантным действием.
Минералы . Кальций, магний, калий, фосфор, железо — это неполный перечень микроэлементов, содержащихся в ранетках, но этих веществ в составе яблок больше других. Микроэлементы повышают защитные функции организма, поддерживают уровень гемоглобина, способствуют нормальной работе сердца, печени и почек, укрепляют сосуды.
Пектины. В ранетках содержится не менее 1,5% пектинов. Эти вещества способствуют выведению солей тяжелых металлов из организма. Пектины обладают антимикробным действием. Они предотвращают воспалительные процессы и борются с уже существующими.
Моносахариды. Глюкоза и фруктоза способствуют быстрому восстановлению организма. Особенно это актуально после существенных физических нагрузок. Эти вещества дарят заряд бодрости и энергию.

При язвенной болезни, гастрите, панкреатите компот, приготовленный из кислых сортов ранеток, пить нельзя. Людям с лишним весом нужно помнить, что яблочный компот повышает аппетит.

Компот из ранеток

Напиток из ранеток получается довольно вкусным, его часто закручиваем на зиму. Мы вас познакомим с уникальным рецептом, для которого можно брать совершенно любые яблочки среднего размера. Большие плоды лучше разделить на части. Для одной 3-х литровой банки компота следует взять 250 г сахара. Если попался слишком кислый сорт – кладите сахара больше.

Ингредиенты:

ранетки 1 кг.
сахар 1 ст.
вода.

Приготовление:

На весь процесс потребуется примерно 50 минут. Общее количество сока будет в районе 3-х банок.

1.Моем банки и проводим стерилизацию. Это можно делать обычным способом, а также в микроволновке и духовке.

2.Заполняем каждую ранетками примерно до половины.

3.Доводим воду до кипения, заливаем яблоки, накрываем крышками.

4.Как только они остынут необходимо слить воду в кастрюлю.

5.Засыпаем сахаром и снова кипятим.

6.Мы получили сироп, который следует поместить по банкам.

7.Закручиваем компот. Перед этим обязательно прокипятите крышки.

8.Переворачиваем стеклянную емкость с ранетками дном вверх и даем остыть.

9.Отправляем компот в темное место.

Напиток с добавками

Используйте только сезонные компоненты, тогда напиток точно будет полезным. Еще один способ сделать из компота «витаминную бомбу» — избегать проварки ингредиентов и стерилизации. Выбирайте проверенные рецепты, и домочадцы останутся в восторге от вашего компота.

Витаминный: с черноплодкой

Особенности. Компот из ранеток с черноплодкой на зиму получается полезным вдвойне. Черноплодная рябина богата на витамины и минералы. Она защищает от простуд. Для приготовления витаминного компота используют поздний сорт ранеток, ведь черноплодка дозревает в сентябре-октябре. Напиток получается кисло-сладким. Рябина дает терпкое послевкусие, что делает компот необычным. Комбинировать с черноплодкой лучше сладковатые ранетки, без терпкости.

Компоненты:

яблоки — 400 г;
сахар — 250 г;
черноплодка — 200 г;
вода отфильтрованная — 2,5 л.

Готовим

Тщательно вымойте ранетки и рябину. Сложите ингредиенты в стерильные банки.
Закипятите воду. Залейте кипятком основные компоненты. Вода должна доходить до самого горлышка банки.
Через две минуты слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар. Прокипятите.
Залейте сироп в банки к яблокам и черноплодке.
Закупорьте простерилизованными крышками.

Чтобы ягоды рябины красиво смотрелись в компоте, черенки не удаляют. Но в этом случае мыть черноплодку нужно в два раза тщательней, чтобы консервация простояла до лета.

Необычный: с облепихой и кабачком

Особенности. Компот из ранеток, облепихи и кабачков удивит гостей не только составом, но и цветом, вкусом. Благодаря облепихе напиток окрашивается в оранжевые тона. Интенсивность цвета зависит от того, какой сорт ранеток будет использоваться: сочетание с красными яблоками дает красно-оранжевый цвет, с белыми — прозрачно-морковный. Кабачок не имеет выраженного вкуса, зато обладает уникальной способностью впитывать вкусы других компонентов. Компот готовят без кипячения ингредиентов, что позволяет сохранить все полезности в составе. Двойная заливка не требуется — лимонка выступает в роли дополнительного консерванта.

Компоненты:

«райские яблочки» — 400 г;
облепиха — 300 г;
кабачок — 100 г;
вода — 1,5 л;
сахар — 300 г;
кислота лимонная — 1 г.

Готовим

Помойте ранетки и облепиху. Удалите у яблок веточки, плоды у основания проткните зубочисткой.
Нарежьте кабачок средними кубиками.
Сложите подготовленные ингредиенты в стерильную банку.
Дождитесь закипания воды. Растворите в кипятке сахар и лимонку. Прокипятите сироп одну минуту.
Залейте сиропом ингредиенты компота. Можно консервировать.
Переверните закрутки, накройте теплым одеялом, оставьте остывать на сутки.

Необычному компоту стоит дать настояться два месяца. За это время компоненты хорошо пропитаются вкусами друг друга. Если вы захотите их выловить и попробовать, то будете удивлены — угадать, где какой ингредиент, можно только по форме, с закрытыми глазами — невозможно.

Ароматный: с грушами

Особенности. Яблочный компот из ранеток на зиму получится особенно ароматным, если добавить в него грушу. Чтобы порезанные ингредиенты напитка не потемнели, не используют метод двойной заливки: банки сразу наполняют сиропом. Груша сделает компот слаще, поэтому, чтобы уравновесить вкус, лучше или брать кислые ранетки, или не добавлять много сахара.

Компоненты:

яблоки — 250 г;
груши — 300 г;
вода из фильтра — 2,5 л;
сахар — 250 г.

Готовим

Отсортируйте фрукты. Тщательно их вымойте.
Удалите у ранеток хвостики. Груши порежьте на средние дольки.
Распределите подготовленные ингредиенты по банкам.
Растворите в крутом кипятке сахар. Дайте сиропу покипеть две минуты.
Залейте сахарную воду в банки с фруктами. Она должна доставать до краев. Закупорьте.
Дайте заготовке остыть в перевернутом виде под теплым пледом.

Для приготовления компота лучше брать твердые груши — только так можно сохранить целостность кусочков. Мягкие фрукты после заливки горячим сиропом станут кашей. Твердые груши обычно зеленого цвета и продолговатые.

Освежающий: с крыжовником и мятой

Особенности. Вкус компота зависит от сорта крыжовника, но он всегда запоминающийся. Мята же привносит свежие нотки. Если вы любите кисло-сладкие напитки, берите крыжовник зеленого цвета. Он даст нужную кислинку. Соединив ягоды зеленого цвета с красными ранетками, вы получите компот приятного розового оттенка.

Компоненты:

яблоки — 300 г;
спелый крыжовник — 300 г;
вода чистая — 2,5 л;
сахар — 350 г;
мята — три веточки.

Готовим

Подготовьте яблоки: промойте, удалите хвостики, сделайте проколы зубочисткой.
Тщательно помойте крыжовник. Оторвите у ягод хвостики.
Положите ранетки и крыжовник в трехлитровую банку (обязательно стерильную).
Закипятите воду. Залейте крутой кипяток в тару.
Через пять минут слейте жидкость в кастрюлю. Высыпьте сюда сахар. Перемешайте до растворения, прокипятите десять минут.
Положите в банку веточки мяты. Залейте все сиропом и закупорьте.

Хотите закрыть маленькую баночку освежающего компота на пробу? Количество ингредиентов на литровую банку легко рассчитать — делите все на три.

Можно брать любой рецепт компота из ранеток и экспериментировать с ингредиентами. Принцип приготовления не меняется в зависимости от компонентов. Не бойтесь закрывать компот без стерилизации: сироп послужит хорошим консервантом и не допустит брожения. Сахар можно заменить медом: тогда компот станет еще ароматней, во вкусе появятся интересные нотки.

Сок из ранеток на зиму через соковыжималку в домашних условиях

Сок из ранеток на зиму через соковыжималку — вкусный диетический напиток с долгими сроками хранения. Делают его из мелкоплодных десертных яблок, готовый продукт обладает множеством полезных свойств и положительно воздействует на организм.

Ранетки — очень урожайная культура. У садоводов часто возникают избытки плодов, которые просто невозможно съесть в свежем виде. В таком случае на помощь приходят заготовки на зиму. При правильной обработке ароматный яблочный сок из ранеток в домашних условиях можно закрутить в банках на несколько месяцев и насладиться его вкусом ближе к Новому Году. Напиток поможет укрепить иммунную систему и улучшит пищеварение, восполнит дефицит полезных веществ и придаст бодрости.

Напиток из ранеток получается очень концентрированным — перед употреблением его разводят водой
Внимание! В соке ранеток содержится много органических кислот. Пить его нужно очень умеренно, не более двух стаканов в день.
яблоки3 кг
сахарный песок3 ст. л.
Калории: 42 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 8.8 г
По рецепту сока из ранеток на зиму яблоки промывают в прохладной воде и нарезают крупными дольками. Плодоножки и семенные коробочки удаляют, оставляя только мякоть, кожуру убирать не нужно. Дольки загружают в соковыжималку. От контакта с воздухом яблочная мякоть очень быстро темнеет, и жидкость на выходе из кухонного прибора тоже получается коричневатого оттенка. При желании ее можно осветлить, добавив немного лимонного сока.
Полученный сок из ранеток переливают в большие алюминиевые или эмалированные емкости. На его поверхности останется много пены. Чтобы избавиться от последней без лишних хлопот, сок настаивают примерно на протяжении получаса. За это время пена уплотнится настолько, что собрать ее с поверхности жидкости легко получится при помощи дуршлага или маленького ситечка. Если незначительная часть останется в соке, в дальнейшем при варке ее можно будет снять шумовкой или просто размешать.
Если яблоки сладкие, то на 1 л жидкости на этапе отваривания нужно добавлять не более 1 ст. л. сахара. При использовании кислых плодов количество подсластителя регулируют по вкусу, пока напиток не станет приятным. Сахар размешивают, чтобы он полностью растворился в яблочном соке из ранеток на зиму.
Чтобы приготовить сок из ранеток, емкости ставят на медленный огонь и нагревают почти до кипения, примерно до 90 °С. Замерить нужную температуру можно кулинарным термометром или определить на глаз. Огонь выключают, как только по периметру кастрюли появятся первые пузырьки. При заготовке сока из ранеток на зиму очень важно не доводить его до кипения, поскольку при слишком интенсивной температурной обработке разрушается большая часть ценных веществ. Напиток на зиму при этом становится бесполезным, хотя и сохраняет приятный вкус.
Горячий сок разливают по простерилизованным банкам. Желательно, чтобы емкости были еще теплыми после обработки, в таком случае стенки не испытают резкого температурного перепада и не треснут. Сок из ранеток закатывают стерильными прокипяченными крышками и переворачивают вверх дном. Сверху банки необходимо укутать полотенцем и в таком виде оставить до остывания.
Сок из ранеток на зиму через соковыжималку необходимо хранить в прохладном и закрытом от яркого света месте. Под герметичными крышками напиток сможет удерживать полезные свойства на протяжении всей зимы. Но при этом после вскрытия конкретной емкости выпить ее содержимое нужно за двое суток.
Ранетки-компот En Pruimen Voor De Winter – Stap Voor Stap Een Recept Met Een Foto
Zelfgemaakte compote bereid voor de winter is een waardig alternatief voor gekochte drankjes.
Ingrediënten
Аппликации “Ранетки” – 150 г
Пруимен – 150 г
Suiker – 100 г
Вода – 850-900 мл
42 ккал
20 минут.
10 минут.
30 минут.
Фото van het afgewerkte gerecht
Штамп для штыря с отверстием для метки foto
Ranetki zijn appelsoorten met kleine vruchten.Ze hebben een unieke smaak en aroma en ze zijn ook erg nuttig, daarom zijn ze erg populair en worden ze in veel nationale keukens in de voeding opgenomen.
Vandaag wil ik je vertellen hoe je compote voor de winter maakt van ranetki en pruimen.
Pruimen kunnen в типе лося, kleur en maat worden gebruikt. Geef je de voorkeur aan donkere varienteiten, dan zal de compote eentensere kleur hebben.
Ik geef de indeling van mediciënten aan één potje met een inhoud van 1 литр.
Bereid voedsel volgens de Receptenlijst.
Был фруктовый грондиг в куд-воде. Knip de paardenstaarten af.
Maak met een houten spies 2-3 gaatjes op elke appel zodat ze niet barten bij het gieten van kokend water.
De compotpot moet goed worden gewassen en gesteriliseerd, het deksel moet 2-3 minuten worden gekookt. Доу апеллирует в пруимен в еен ворберейде бак.
Kook water en giet de pot helemaal naar boven.
Dek af en laat 15 minuten staan.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, moet de vloeistof uit het blik weer in de pan worden afgevoerd. De handigste manier is om een speciaal deksel met gaten te gebruiken.
Voeg suiker toe aan de vloeistof en stuur de steelpan (Steelpan) terug naar het vuur. Kook een paar minuten – totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
Giet gestoomd fruit с компотом kokende. Dek af en rol onmiddellijk op.
Draai de pot ondersteboven, подол wikkel в теплых тонах и нижний край из мягкой ткани.
Verwijder daarna de pot met compote op een droge, koele plaats.
De voor de winter bereide compote van ranetki en pruimen blijkt erg lekker en aromatisch.
Ранеток варенье на зиму: наб.
Особенность сорта яблок Ранеток, как правило, приносит с собой рик риспинг. Fruchten binne net allinne moai om te sjen nei, mar ek sappig en geurige. В варенье út Ranetok de Winter ûngewoan lekker en smelt yn jo mûle. Der binne ferskate opsjes foar meitsjen is.Под mear meitsje sa’n yummy, kinne jo gebrûk meitsje fan в hûs assistint Multivarki. Oer it allegear en fertel ús artikel.
Рецепт варенья из вентилятора Ранеток: основа фариант
Варенье Ом tariede, wy moatte:
Ranetok pûn;
в фунтах сахара;
в Быть Влажнее.
Alderearst, это tarieden fan jam út Ranetok de Winter, dwaande mei it ferwurkjen fan fruchten sels. Ом те бегжиннен, sekuer ynspektearje de apels, ferwiderje de wjirm-iten en troch ende wer troch harren spoeling.Dêrnei Smyt yn в Vergiet, om te ntkommen oan it более влажный. Ranetki net yn sliep falle yn in panne, tafoegjen fan wetter by de snelheid fan 2/3 beker op Fruit kilo. Wy sette op in lyts fjoer, itensiede foar 40-50 минут. Oan ‘ein fan itensieden, Ranetki moat wêze zachte, kinne jo ferifiearre troch piercing se mei в Зансточере.
Doe’t de apels binne goed gestoomde, dan binne der sêfte, nim in metalen sieve (лист mei grutte sellen) en feie ús Ranetki houten tolkushkoy. Dat proses sil help reitsje de sturt, hûd en bonken, en de jam sil wêze hiel zacht.
Yn de ûntstiene appelmoes, добавить sûker. Смешайте все в кастрюле и перемешайте, помешивая. Broud jam nei de winske gearhing. Dat is, kinne jo meitsje it tinne of dik – ien dy’t sil bliuwe de foarm. Folgje yn dit gefal jo foarkar.
Om net te fergrieme tiid oant варенье, стерилизуйте банки. По мере того, как это происходит, когда он включается, ферментирует его в горшке. Заклейка слутен веером скроэф пет, вурдт керд коп, охладить в цюстере плака. Banken binne koel – de jam is klear.Помогите дизелям!
In oare fariaasje fan it Resept
Hoe te meitsjen jam út Ranetok? Это было сделано после того, как пюре Ranetok (килограмм) и большое количество (0,8–1 кг) было сильным, чтобы приготовить варенье из вентилятора.
кулинария proseduere giet mis. Wy nimme ús krohotulki, myn goede, wachtsje oant it wetter hat droechlein. Waard suvere út de kearn. Wy ferspriede de apels op de lade yn ‘e gestoomde om 150-graad temperatuer. Nim it al sêfte Ranetki, bereiden saus troch wrijven se troch в сите измельчения в блендере.Wy way it ôfmakke saus. Falle yn ‘e sliep syn Сахар (килограмм пюре mei de ferwachting = 0,8–1 кг сукера), перемешайте, karel de grutte. Пюре приготовить са’н дикте, так как оно друппелен в плате, оно чистое ферсприеде. Hjir jam út Ranetok de Winter en klear.
Jam mei oranje peel en nuten
Как приготовить варенье на Ranetok? нимме:
Ranetok pûn;
250 г сёкер;
25 г кожуры фанеры и апельсина;
25 г ореха (боск) нотен.
Яблоки wurde wosken út yngeand.Выпекать эту духовку и запекать в сите. Это gefolch mash wurdt ferwaarme taheakjen fan sûker, swolm, перемешивание sa no en dan, oant de winske tichtheid. В течение 10 минут, чтобы приготовить вкусное блюдо, добавьте нутен (обжаренный с корочкой в гемален) и кожуру апельсина. Jam wurdt opslein yn in koele plak.
Джем út Ранеток и мультиварка
Варенье Dizze – муглик, фансели, дегустация в брк мультварки. Dit wurdt dien hiel gewoan. Suverje en snije apels waarden gemalen mei помогите веером в keukenmachine из слипера.Yn de ûntstiene пюре heakjen de sûker en lit foar in oere en in heale – если оно потеряно. De massa wurdt dan minge goed en sette yn multivarku. “Поджаривание” ynstallearje modus. Wannear’t malic massa swolmen, selektearje modus “lege druk”. Неи 15-17 мин. Те зажжены со стула, ferspraat jam op ‘e amer.
Jam mei hiele fruit
No witte jo mear as ien Resept foar jam út Ranetok. Mar ik wol te delen in oare opsje – это net koken jam en ynmakke fiedsel, dat sil befetsje in hiele apels.Om dat dogge moatte tariede 7 kg Ranetok, helje it stâltsje se, wylst it ferlitten fan it tredde diel. Eltse apel укол мей в Zahnstocher. Ним в контейнере geskikt, ferspriede it Ranetki, folje se mei siedend wetter. Hâld foar fiif minuten. Выбросьте de floeistof. Параллельный теплоноситель в вытяжном вентиляторе 200-250 мл, увлажнитель для вентилятора и 0,8 кг. Принесите это в swolm, falle de frucht, kook foar 10 minuten. Это то, что de jam wurdt net sean te folle. Нет, мы похожи на де апельс хиль секуер разложить харрен игген.Net ferjitte dat der gjin saak wat jo bedutsen, glêzen bak moatte altyd wurde стерилизован. Сиропы не блеют, а кипятят. En hja folje de amer mei appels. Dizze jam Ranetok kin net rôlje, mar krekt slút de plestik deksel. Allinne yn dit gefal moatte jo it opslaan yn in koele plak. Варенье в прахтиге амбер клиур мей хиеле фрукхтен.
Хитрости приготовления варенья
Как приготовить варенье на ранеток зимой, тинкер мэй его скерм, чистое протереть. Jo gewoan moatte dampende, skjin fruit op ‘e sturten, stalks en sieden.En neidat dampense se yn in vleesmolen boekrôle. Это grutte foardiel fan dizze metoade is syn ienfâld. Мар Хелаас, это дер в Надил. Smaak jam blijkt net sa sêfte, en al omdat it net ferlitte de peel. Dus it is oan dy wat jo kieze: save potinsjele fergriemd tiid of ferlies fan subtyl smaak.
Сбор обильного риспинга Ранеток, кинне-джо-тариед для зимнего варенья, варенья, варенья и компота. Dizze behâld sil all winter wille jo famylje en it sin brocht wurde fan dit langverwachte simmer.
Hoe ta te rieden foar winter lekker amber jam hielendal Ranetok
Lytse apels-Ranetki sjogge great yn in jam, as it net taret út de gemalen fruit, mar út ‘e hiele. Boppedat, as jo tariede se mei de sturten, dan Appels sil keare в moaie ûnderskieding foar koeken. Om te learen hoe om te koken jam út Ranetok folslein – основа ресепт, krektas guon fan syn fariaasjes (û.o. mei oare fruchten), – lês ús artikel. Это wichtichste ding, как de kar apples sjogge для спелых eximplaren sûnder skea, tekens fan wjirm-iten, ensafuorthinne.En no kinne jo krije oan it wurk.
Jam alhiel Ranetok
Foar de tarieding jo nedich:
кг фарске апелса;
сахар 1,2 килограмм;
хил копке вентилятор, фильтр смачиватель;
четверть teeleppel citroenzuur.
Apels opnij opboud, waskje, tails kinne besunige wurde, mar it is it bêste te ferlitten. Не пирсинг лосиный стик фруктовый мэй в Zahnstocher или in wedstriid troch yn ferskate plakken. Ut sûker, wetter en citroenzuur koaitsje de stroop, dan moat kook 3-5 minuten Nei opheffing fan de plaat floeistof напрячься в марле.Налейте sjerp apels, wer sette de skûtels op it fjoer, принесите oan in swolm en sied foar likernôch in kwart fan in oere. Warskôging! Kin net bemuoie mei de ynhâld fan ‘e panne, аппелс кинне трещина falle útinoar. Nei’t de jam Ranetok mei tails (wy ôfpraat earder dat it stâltsje лучше net te smiten), ferwiderje fan waarmte, dekken mei in handoek en lit stean deis. Nei dy tiid, wer, sette de pot mei de workpiece, oer medium waarmte en itensiede foar in kwart fan in oere. Hoe te kontrolearjen de reewilligens? Nim de grutste appel, kapje him yn de helte en sjen of it fleis is hielendal sêft, maklik divisible, en warskôget marmelade, de jam Ranetok hielendal klear foar syn gearhing.В чистом виде, установите его в течение 5-6 часов, пока не прошло. Resultearret yn winkel jo moatte pour yn стерилизованные банки, крышки для рулонов en winkel, lykas ek oare ingeblikte guod yn in koel en tsjuster plak genôch.
Jam Ranetok folslein mei wylde beien en lemon
Om krijen in vitamine tarieding, heakjen de клюква Bullseye из veenbessen, en ват frisse с лимоном. Foar de tarieding jo nedich:
1 килограмм Ранеток;
200 г бейена;
в килограммах;
целебный лимон.
Waskje appels en Iterate troch, ferwiderje it stâltsje is net nedich. Эльце проткнуть шилом Zahnstocher yn ferskate plakken. Лимон, ferwiderje sied, мякоть tegearre mei de hûd knippen yn blokjes, beien, spiele en Drain op in handoek. Нет al de ree yngrediïnten fold yn in pan, jit de sûker en lit stean foar 12 o (kin efterlitten nachts). Nei’t de skûtels set oer medium waarmte, servee de jam ta in swolm, ferminderjen waarmte te leech en simmer foar fyftjin minuten. Оставьте wer 12 oeren, dan siede wer, allinne dizze tiid foar in heal oere.Cool wat en giet yn banken. Dat is rjocht, gewoan en lekker.
No kieze de Measte vending Resept jam Ranetok, en yn ‘e winter silst lokkich wêze te kinnen triem in faas fan moaie en swietrokige apels foar tee.
Как приготовить варенье из кусочков яблока. Яблочное варенье с дольками прозрачное на зиму
Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме. Если у вас на огороде урожай яблок, то приготовить повидло не составит труда.Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который подходит вам и вашим домочадцам. Ведь в Интернете их очень много. Читайте самые вкусные из них.
Главное в артикуле

Варенье из яблок: что нужно для приготовления?
Наверное, многие взрослые, видя ароматное яблочное варенье золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела приготовить такое вкусное блюдо, но и пекла с этим лакомством пышные ароматные пирожки к чаю.И у каждой женщины есть свой секрет приготовления вкусной начинки для запекания.
Для приготовления варенья вам понадобятся два основных ингредиента:
Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовую тарелку с:
тыква;
лимон;
апельсинов;
мандаринов;
груш;
корица.
ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать эмалированную посуду или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не будет слишком тонким. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этой посуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания яблоки лучше спасти деревянной ложкой.
Сколько нужно приготовить яблочного джема?
Сладкое аппетитное блюдо, приготовленное в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта … Благодаря постепенному отвариванию яблок на медленном огне, варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.
Подробное описание приготовления :
Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар.Когда сок начнет выделяться, поставьте его на огонь.
Тушите угощение на слабом огне около десяти минут.
Затем неподготовленное варенье накройте тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставьте на семь часов.
По истечении времени повторить процесс – снова отварить яблочное варенье десять минут, дать отстояться 6-7 часов.
Через некоторое время уварите в третий раз сладкое яблочный десерт … После этого можно раскатать варенье по банкам или попробовать его за чаем.
Самый простой рецепт яблочного повидла
Если вам нравится обычное яблочное варенье без добавок, то приготовьте его так:
Рецепт :
Сахарный песок – 925 г
Яблоки – 725 г.
Препарат :
Подготовьте фрукты. А именно – промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, присыпьте сахаром и так далее, пока все плоды не распределятся.
Оставить смесь на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом и соком.
Варенье тушить на слабом огне. Варить 8-10 минут.
Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день добавить угощение, закатать в стерильные банки.
Как приготовить яблочное варенье дольками: пошаговый рецепт
Превосходное прозрачное яблочное варенье получится, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).
Рецепт :
Ванилин – 3 г;
Яблоки – 4 кг;
Сахар – 3,8 кг;
Вода – 225 мл
Препарат :
Подготовьте фрукты к приготовлению. Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.
Ароматные яблоки засыпать сахаром, выложить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.
Поставить таз на огонь, влить немного воды.Когда яблоки закипят, сделайте газ как можно тише, варите угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность измельченных яблок.
Поставьте миску в сторону от плиты. Накройте варенье большой крышкой, дайте ему постоять не менее семи часов. Затем повторите кипячение еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно – дольки яблока больше не будут плавать все в верхней части, а равномерно распределятся в сиропе. Также, если вы уроните варенье на тарелку, капля замерзнет – она не растечется, как вода.
Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления добавить немного ванилина для пикантности вкуса.
ВАЖНО: Если вы хотите получить максимальный эффект от идеального варенья, выбирайте твердые фрукты. Также перед приготовлением десерта опустите целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.
Варенье из яблок в виде повидла: подробный рецепт с фото
Чтобы приготовить вкусное варенье из апельсинового желе, сделайте следующее.
Приготовить еду :
Яблоки – 1,3 кг;
Сахар – 0,8 кг;
Лимон – 1 шт .;
Апельсиновый сок – 130 мл;
Корица – 5 г;
Имбирь.
Варенье готовить следующим образом :
Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать дольками.
Поставить миску на огонь, положить туда дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
Откиньте плоды на дуршлаг, а сок варите дальше, но уже с сахаром.
Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остатки измельченных в блендере фруктов.
Варить массу не более 20 минут. Пюре из яблок должно занять почти весь объем, если их мало, то добавляйте еще.
В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).
Вкусное яблочное варенье с тыквой рецепт
Заготовлять такую заготовку на зиму нужно осенью, когда и яблоки, и тыквы созреют.О пользе этого лакомства сказано много. Добавим только, что варенье зимой станет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.
Рецепт :
Яблоки – 1 кг;
Сок яблочный – 115 мл;
Тыква – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Сахар – 825 г;
Корица – 5 г.
Процесс :
Очистите тыкву. Разрежь это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
Добавьте туда нарезанные яблоки без кожицы.
Если вы любите варенье с кислинкой, то добавьте в него сок одного лимона.
Варить сладкую массу еще десять минут.
Когда он немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Разложить сладкие консервы в стерильных банках.
Оригинальный рецепт яблочного повидла с мандарином и апельсином
Рецепт :
Апельсин – 1 шт.;
мандаринов – 165 г;
Яблоки – 925 г;
Вода – 225 мл;
Сахар – 225 мл.
Готовка :
Апельсины залить кипятком. Вымойте их щеткой.
Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на кусочки, кипятить в воде около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
Добавьте сахар. Варенье варить столько же времени.
Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
Готовьте лакомство до тех пор, пока оно не станет немного вязким, а фрукты не станут прозрачными.
ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавить к нему дольки апельсина без кожуры, но с небольшим количеством цедры.
Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото
Это лакомство понравится как взрослым, так и детям.
Рецепт :
Груши – 975 г;
Яблоки – 975 г;
Сахар – 1125 г;
Вода 475 мл.
Процесс :
Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
Процедить сок. Яблоки измельчить в блендере, а мелко нарезанные груши отварить в воде.
В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.
Яблочное варенье с лимоном
Лимон не только придаст сладкому десерту приятный аромат, но и насытит вкус лакомства легкой кислинкой.
Рецепт :
Яблоки – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Вода – 175 мл;
Ваниль – 4 г.
Препарат :
Варенье приготовить как обычно, из кусочков яблока. Десерт придется трижды отварить, как описано выше в разделе «Сколько варить варенье».
При последнем кипячении сладкого угощения добавить в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.
Яблочно-коричный джем
Такое блюдо можно приготовить не только на духовке, но и в мультиварке. Тем более что в мультиварке получается вкуснее.
Рецепт :
Яблоки – 1975 г .;
Сахар – 975 г;
Палочки для специй (корица) – 2 шт.
Процесс приготовления :
Поместите подготовленные измельченные кусочки фруктов в емкость мультиварки.
Насыпьте туда сахар и положите приправу.
Закройте прибор. Включаем режим – Jam .
Время от времени помешивайте массу, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.
Яблочное варенье быстрого приготовления: рецепт
Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, а времени на их обработку не хватает.
Рецепт :
Яблоки – 2,725 кг
Сахар – 1.225 кг.
Руководство по приготовлению :
Обработайте плоды, нарежьте их.
Поместите детали в контейнер. Добавьте сахар.
Дайте им время набраться сил.
Потом подожги. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу переложить в стерильную емкость, закатать.
Хранить в холодном погребе.
Приправы для вкусного яблочного джема
В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавляют лакомства:
корица
душистых трав,
ваниль,
имбирь,
барбарис,
базилик,
анис,
даже лавровый лист (для пикантности блюда).
Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты
Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите кулинарные хитрости ниже:
Выбирайте фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось гладким.
Выберите подходящую посуду для приготовления лакомств. Не готовьте пищу в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
Варенье варить, повидло в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
Не переваривайте продукты, они могут стать слишком густыми и темного цвета.
Чтобы сладкие продукты не засахаривались в будущем, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты.
ВАЖНО ! При приготовлении ароматного сладкого повидла можно немного подкорректировать рецепты. если любите насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.
Видео рецепты вкусного яблочного повидла
Яблочное варенье, многие хозяйки готовят и готовят огромными партиями, так как оно мгновенно рассыпается. Яблочное варенье очень вкусное и его можно использовать для приготовления или использовать варенье в качестве начинки зимой.
Варенье из яблок, очень вкусное даже просто с чаем, намазать им кусок хлеба и выпить чаю с джемом. У меня в копилке есть несколько рецептов приготовления яблочного повидла. И будьте уверены, что когда вы откроете банку с этим вареньем зимой, то к вечеру она будет совершенно пустой. И не потому, что баночка маленькая, а потому, что варенье будет таким вкусным, что оторваться от него будет просто невозможно.
Содержание:
Яблочное варенье тоже хорошо подавать.Вообще, этому варенью очень легко найти применение.
Если вы собираетесь готовить по этому рецепту, то предупреждаю сразу запастись терпением и временем. Не потому, что это сложно приготовить, а потому что потребуется много времени, чтобы яблочные дольки хорошо пропитались сахарным сиропом … В этом рецепте важно правильно выбрать яблоки для янтарного варенья.
Для прозрачности выбирайте поздние сорта яблок с твердым телом. Также важно учитывать тот факт, что чем плотнее тело яблока, тем оно будет прозрачнее.Для этого рецепта советую брать ингредиенты 1: 1, то есть на 1 кг яблок 1 кг сахара. Больше яблок – больше сахара. Но больше 3-4 кг варенья за раз готовить не советую. так как вам будет просто неудобно перемешивать и контролировать такую порцию варенья.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для того, чтобы повидло подействовало, нужно перед варкой немного поработать с яблоками, а именно снять с них кожуру и вырезать грубую сердцевину.Чтобы кусочки яблока оставались нежными не только на свету, но и на вкус.
2. После делим каждое яблоко на такие дольки. И складываем их в кастрюлю, в которой будет вариться наше варенье.
3. Когда последний ломтик упадет на сковороду, можно все посыпать сахаром, перемешать и оставить яблоки на 24 часа. За это время ломтики пустят сок и хорошо пропитаются сахаром. Не забудьте накрыть яблоки крышкой, чтобы туда не попали мухи и всякие мошки.
4. Через 24 часа вы увидите, насколько хорошо пропитались яблоки и сколько получилось сиропа, ведь соком его уже не называть.
5. Поставить кастрюлю на плиту, помешивая варенье и подождать, пока оно закипит. После того, как варенье закипело, убавьте огонь от сильного кипения до слабого, но надежного. И так варим повидло на медленном огне 15-20 минут.
6. После этого снимите сковороду с огня, пока она полностью не остынет. Обычно до следующего вечера.То есть снова варенье должно постоять 24 часа.
7. Через день повторяем ту же операцию еще раз. Дожидаемся закипания варенья, убавляем огонь и тушим 15-20 минут.
8. Далее, есть два варианта исхода. Если прозрачность и толщина варенья вас полностью устраивают, то можно разложить варенье по банкам и закрутить крышки. Но если варенье, на ваш взгляд, еще не достаточно густое, а ломтики недостаточно прозрачны.
9.Затем можно смело повторять операцию с кипячением и охлаждением, 2-3 раза. Идеальной прозрачности, конечно, не добьешься, цвет ломтиков останется янтарным, но нужной плотности добиться можно.
Здесь исход ситуации зависит от сорта яблок и от их спелости. Для этого варенья лучше выбирать слегка недозрелые яблоки.
Этот вид варенья лучше хранить в темных местах, чтобы дольки яблока не потемнели от света.
Варенье из яблок с цедрой апельсина
Это яблочное варенье с апельсиновой цедрой станет для Вас яблочным джемом №1. В этом вы убедитесь, прочитав состав, так как это не простое варенье, в нем сочетаются цвет, запах яблок и аромат апельсиновой цедры.
ИНГРЕДИЕНТЫ для сиропа:
1 стакан воды.
1 стакан сахара.
Ингредиенты для джема:
курага 2 шт.
чернослив 2 шт.
2 спелых яблока.
2-3 листика малины.
1 веточка вишни с листьями (2-3 см).
цедра половинки апельсина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растворите стакан сахара в стакане воды.
2. Делаем так. В кастрюлю налейте стакан воды, поставьте на плиту и нагрейте. В теплую воду всыпать стакан сахара и, постоянно помешивая, дать сахару полностью раствориться. Нагревая под кастрюлькой или сотейником, сделайте его маленьким, чтобы сахар не пригорал до дна.
3. Яблоки выбирайте только настоящие. Не те, у которых только красивая упаковка, но желательно, чтобы яблоки имели хороший натуральный запах. Эти яблоки можно купить у бабушек на рынке. Кто продает яблоки из собственного сада.
4. Яблоки хорошего качества нарезать красивыми дольками и немного подсушить в духовке буквально 3-5 минут, чтобы яблоки подсохли, но не зажарились. Ломтики должны получиться немного морщинистыми и увядшими. Не пугайтесь, что при хранении они выглядели не очень хорошо, яблоки приобретут сочность и приобретут отличный здоровый вид.
5. Добавьте в горячий сироп пару листочков малины и пару листиков вишни, можно взять листья прямо вместе с веточкой вишни. Это придаст варенью необычный зеленоватый оттенок. Он появится не сразу, а чуть позже.
6. Пока листья закипают, нарезать курагу и чернослив небольшими кусочками. Добавляем их в сироп. Сушеные абрикосы и чернослив придадут варенье пикантности.
7. Удалите цедру с половины апельсина, добавьте ее к остальным ингредиентам в кастрюле.
8. Варить ингредиенты 5-7 минут, затем добавить яблоки и варить дольки яблок в течение 10 минут.
9. Это рецепт варенья из яблок с цедрой апельсина. Осталось переложить варенье в стерилизованную банку и закрыть простерилизованной крышкой. Приятного аппетита.
Яблочное варенье с целым апельсином
Это второй вариант приготовления варенья из яблок и апельсинов. В этом рецепте будет использоваться не только цедра, но и весь апельсин. Кто знает, может, вам понравится именно этот рецепт яблочного повидла.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки 1 кг.
оранжевый 1 шт.
сахар 0,5 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В этом рецепте вам снова придется очистить яблоки от кожуры и разрезать всю сердцевину. Поскольку сердцевина слишком грубая и испортит нежный вкус варенья.
2. Нарезать яблоки красивыми дольками или кубиками по своему усмотрению.
3. С апельсином сделаем следующее. Хорошо промываем, нарезаем дольками, удаляем косточки и прямо с кожурой переворачиваем на мясорубке.
4. Выложить яблоки и скрученный апельсин в миску, засыпать сахаром, хорошо перемешать. Оставляем на 5-6 часов.
5. Через 5-6 часов поставить миску на плиту и, помешивая, довести варенье до кипения.
6. Варим 50-60 минут. После этого варенье можно сложить в банку и закатать на зиму. Но вы можете отложить его на сутки, а затем снова вскипятить. Это сделает яблочное варенье более густым.
Варенье из яблок с целым апельсином полностью готово Приятного аппетита.
Яблочное варенье 5 минут быстрый рецепт живого джема
Польза такого варенья очевидна, при непродолжительном кипячении в яблоке сохраняется больше полезных свойств. Во-вторых, это огромная экономия времени на приготовление варенья. Так как в сезон этого обычно не хватает, потому что за короткое лето нужно успеть сделать большое количество заготовок или если не хочется долго возиться с одним вареньем. Этот рецепт только для вас.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки 1 кг.
сахар 600 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления яблочного повидла выбирайте твердые, не перезревшие яблоки без портовых пятен. На счет того, стоит ли снимать кожуру с яблок однозначно сложно ответить, есть правило на вкус и цвет товарищей. Как ты любишь. Но вырезать середину нужно, так как перепонки довольно грубые и, конечно, испортят всю картину.
1. Яблоки перебрать, нарезать дольками, нарезать сердцевину.
2. Посыпать дольки сахаром. Оставьте на 6-8 часов.
3. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить 10-15 минут.
4. Разложите по стерильным банкам и закройте крышками.
5. Дать повидлу остыть и переложить в кладовую.
Варенье из яблок пятиминутное готово Приятного аппетита.
Варенье из целых яблок
Варенье из Ранеток очень красивое и вкусное, так как они не большие по размеру, а тело у них плотное и сочное. Варенье заметно выигрывает по эстетическим и вкусовым качествам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг. ранетка из яблок.
1 кг сахара.
1 стакан воды.
1 чайная ложка лимонной кислоты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чтобы отсортировать яблоки, удалите все испорченные и взбитые. Поскольку варенье будет готовиться из целых яблок, эстетическая сторона очень важна.
2. Также важно проткнуть каждое яблоко шпажкой или зубочисткой не насквозь, а немного глубже середины.
3. Налить в кастрюлю стакан воды, всыпать 1 кг сахара.
4. Поставить на медленный огонь и приготовить сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел на сковороде.
5. Когда сахар растворится и сироп закипит, добавьте лимонную кислоту. Может появиться пена, не пугайтесь.
6. Положить яблоки в кипящий сироп и аккуратно перемешать. Дальнейшее перемешивание не рекомендую. Так как можно повредить тонкую кожуру яблока и целостность плода будет нарушена.
7. Когда сироп с яблоками закипит, убавить огонь до минимума.
8. Во время варки появятся лопнувшие яблоки; при желании их можно снять, взяв за хвост.
Яблоки лопаются, потому что они проколоты или кипение было слишком сильным.
9. После 5 минут приготовления снимите сковороду с плиты, поставьте на стол и накройте варенье тарелкой, чтобы все яблоки были в сиропе. На тарелку (поллитровую банку с водой) можно положить немного гнетов.
10. Снимите тарелку с яблок через 12 часов. Ставим на плиту на очень слабый огонь. Довести до кипения и варить ровно 10 минут. Не размешивая, иначе нежная кожица потрескается.
11. После 10 минут кипячения снова установите тарелку и поставьте на нее банку. Оставляем еще на 12 часов.
12. Через 12 часов после закипания поставить варенье на 15-20 минут.
Далее результат таков. Если плотность вас устраивает, можно разложить варенье по банкам и закрутить крышки.Но если вам кажется, что варенье из яблок не достигло нужной вам плотности, повторите процедуру еще несколько раз, чтобы варенье достигло нужной вам плотности.
Если у вас слишком много сиропа, его можно уваривать, повторив процедуру 2–3 раза.
В общем варенье варить до нужной толщины и крутить по банкам. На этом все секреты с яблочным повидлом из ранеток закончились, готовьте консервы и приятного аппетита.
Варенье из яблок по классическому рецепту
В конце лета, начале осени многие начинают браться за приготовление именно этого варенья, так как созревают поздние сорта яблок, из которых получается сочное и вкусное яблочное варенье.
С яблоками, как и почти со всеми другими фруктами, процесс приготовления почти такой же.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки 2 кг.
сахар 1,5 кг.
корица 1 щепотка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Практически во всех рецептах написано, что яблоки лучше всего нарезать небольшими кубиками. Это сделано для того, чтобы в дальнейшем это варенье можно было использовать как начинку для запекания.
Яблоки не нужно снимать с кожуры, так как они остаются в кожуре.полезные черты … Но некоторые еще их отклеивают. Так что чистить или нет решать вам.
1. А если варенье мы делаем по классическому рецепту, то яблоки будем нарезать небольшими кубиками.
2. Перед тем, как разрезать яблоки, с них удаляют очаг с семенами и перегородки.
3. Получившиеся кубики яблока выложить в кастрюлю, посыпать сахаром, хорошо перемешать и оставить на 6-8 часов пропитаться.
И так повторяем несколько раз, пока варенье не достигнет нужной толщины.
6. При последнем кипячении добавьте в джем немного корицы, чтобы придать угощению неповторимый вкус. Корица не прерывает запах и аромат яблок, а лишь слегка их дополняет.
7. После раскладываем варенье по стерилизованным банкам и закручиваем крышки.
Вот и все, яблочное варенье по классическому рецепту готово. Теперь его можно хранить несколько лет, пока оно вам не понадобится.
Предварительно приготовленные пресервы хранятся очень хорошо несколько раз. Поэтому не переживайте, если за долгую зиму вы не успели добраться до яблочного повидла.
Оставляйте свои рецепты в комментариях. Всем мира и добра до новых встреч.
Здравствуйте мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами вкусного домашнего яблочного повидла.
Что-то мне подсказывает, что в этом году урожай этих плодов просто изобилие. Поэтому стоит приготовить и рассказать как можно больше о том, что еще можно приготовить из этого фрукта. Я подготовил для вас несколько интересных вариантов и думаю, что хотя бы один вам подойдет.
Вообще из яблок можно приготовить огромное количество разных заготовок. Варенья, джемы, мармелады, вареные компоты. Кроме того, из них можно приготовить замечательную выпечку. Самый популярный пирог с этими фруктами, конечно же. Но есть и другие рецепты пирогов с их начинкой, о которых я расскажу в следующих статьях.
Я не очень люблю эти фрукты в натуральном виде, но очень уважаю варенье или конфитюр. А муж любит все, что связано с яблоками, как будто в прошлой жизни он был червяком, живущим внутри плода.
Кстати, добавляя сахар, помните, что сорта могут быть разные. Одни более кислые, другие слаще. Соответственно можно регулировать пропорции сахара в рецепте. Но решать только вам.
Варенье, приготовленное по этому рецепту, отлично подходит для начинки для пирогов. Когда остывает, становится густым, как варенье. В нем хранятся все витамины. Готовится быстро и легко.
Состав:
Яблоки – 3 кг
Сахарный песок – 1 кг
Мед – 1 столовая ложка с горкой
Горячая кипяченая вода – 0.5 чашек
Подготовка:
1. Хорошо промойте и высушите фрукты бумажным полотенцем. Нарезать кружочками и удалить сердцевину с семенами (если есть веточки, обязательно удалите и их). Затем нарезать кубиками и переложить в кастрюлю.
2. Залить кипятком и всыпать сахар и мед. Все перемешать и поставить на плиту. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился, а сироп закипел, поэтому не забывайте постоянно помешивать.
3. Когда закипит и появится сироп, варить еще 5 минут. Затем складываем в стерилизованные банки и убираем на хранение до зимы.
4. Храните такую вкусную еду в прохладном месте. А зимой вы насладитесь прекрасным вкусом лета.
Варенье из яблок с апельсинами на зиму в мультиварке (очень простой способ)
А вот и рецепт фастфуда в мультиварке. Что ж, нет ничего проще.Сочетание яблока и апельсина делает вкус варенья просто райским.
Состав:
Яблоки – 500 гр
Апельсины – 500 гр
Сахар – 1 кг
Подготовка:
1. Яблоки нарезать дольками или кубиками, предварительно удалив косточки. Также нарежьте апельсины дольками и нарежьте сердцевину. Положить все в мультиварку и сверху засыпать сахаром. Его не нужно перемешивать, он растворится и разойдется сам по себе.
2. Закройте крышку и выберите желаемую программу … Если есть программа приготовления, выберите ее и установите на 1 час 20 минут. Если нет, то подойдет «тушение», выставить на 1 час.
3. Затем размять все фрукты ручным блендером и сделать пюре.
4. Вот и все, осталось только разложить по банкам и поставить на хранение в прохладное место.
Как приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками
Чтобы наши плоды оставались целыми, а варенье было прозрачным, предлагаю этот рецепт.Его варят в три этапа.
Состав:
Яблоки – 2 кг
Сахар – 1,5 кг
Подготовка:
1. Вымойте, очистите яблоки и удалите сердцевину. Затем нарежьте их дольками и переложите в кастрюлю. Сверху посыпать сахаром, перемешать и накрыть крышкой. Оставить в таком положении на сутки, чтобы выделился сок, а плоды пропитались сахаром.
2. Через сутки поставить сковороду на огонь, пока она не закипит.Варить еще 15 минут на среднем огне и снова убирать на сутки.
3. Через сутки снова поставить на огонь, дождаться закипания и снова варить 15 минут на слабом огне. Затем разлить по стерилизованным банкам. Банки закройте крышками и снимите.
Видео о том, как приготовить сухое яблочное варенье с корицей в духовке
Вы когда-нибудь пробовали это? Он чем-то напоминает мармелад или цукаты. Потрясающее удовольствие. Детям это очень нравится.Мы сделали это, когда я был маленьким. Вместо этого мама дала мне конфеты. Но его было мало. А здесь дешево и вкусно.
Вот вам видео-рецепт, который прояснит, как его готовить.
Состав:
Яблоки – 1 кг
Сахар – 300 гр
Лимонная кислота – 1 неполная чайная ложка
Корица – 1 чайная ложка
Попробуйте этот рецепт и побалуйте своих детей. Будьте уверены, они оценят это и попросят большего.
Вкусное варенье из яблок, абрикосов и апельсинов на зиму (пост)
Но такое варенье будет просто перееданием. Очень вкусный и ароматный, в меру сладкий. Этим рецептом мне поделилась свекровь. Спасибо ей за это!
Состав:
Яблоки – 1,5 кг
Абрикосы – 1,5 кг
Апельсины – 1 штука
Сахар – 1,5 кг
Подготовка:
1. Сначала вымойте и просушите все фрукты.Абрикосы разделите пополам и удалите косточки. Яблоки разрежьте на четыре дольки и нарежьте сердцевину с семенами. Апельсин разрезать на четвертинки вместе с кожурой. Прокручиваем все через мясорубку.
2. Перелейте фруктовое пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить 40 минут, постоянно помешивая.
3. Затем переложите в стерилизованные банки и закройте крышками. Заверните его в теплое одеяло, пока оно полностью не остынет, а затем положите на хранение.
Простой рецепт густого яблочного повидла «Белая начинка» с кусочками
Помет – один из самых ранних. Кроме того, это естественно сладко. Поэтому по этому рецепту много сахара не нужно, иначе будет перебор.
Состав:
Подготовка:
1. Вымойте фрукты и удалите сердцевину. Нарежьте их дольками и положите в кастрюлю или другую кухонную утварь. Сверху посыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, можно на ночь.
2. Когда яблоки встанут и дадут сок, а сахар растает, поставить сковороду на огонь. Дождитесь закипания и варите 10 минут. Затем снять с огня, дать полностью остыть. Сделайте это еще два раза.
Постепенно он загустеет и станет янтарного цвета.
3. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, отогнуть горлышко вниз и завернуть. Оставьте так, пока он полностью не остынет. Это все.
Варенье из райских яблок прозрачное с хвостами
Как мне нравится этот сорт.Также как вишня, зубастая и такая сладкая. А варенье из них просто потрясающее. По этому рецепту плоды нужно готовить с хвостиками.
Состав:
Яблоки райские (или ранетки) – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 250 гр
За день до приготовления проткнуть наши «ягоды» зубочисткой. Затем опустите их в кипяток на 3 минуты (если они немного больше, то на 5 минут). Затем выньте их и поместите в глубокую миску.Залейте холодной водой и оставьте на ночь.
Подготовка:
1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте к нему сахар. Размешайте, чтобы раствориться и не пригореть. С момента закипания варить на среднем огне еще 10 минут.
2. Когда сироп будет готов, добавьте фрукты и перемешайте. Выключите огонь, накройте полотенцем и оставьте хотя бы на 5 часов, чтобы яблоки засохлились.
3.Затем снова поставьте кастрюлю на огонь до кипения. Затем варить на среднем огне 10 минут, очень осторожно помешивая, чтобы фрукты не лопнули. Снова оставьте на 1 час и повторите эту процедуру.
В конце варки выдавить туда половину лимона, чтобы наше варенье не засахарилось.
4. После третьего раза дать полностью остыть и только потом разложить по банкам. Банки необходимо заранее стерилизовать. Тогда просто уберите его на хранение.
Веточки оставлять, конечно, не обязательно. Вы можете сначала удалить их. но красивее получается.
Варенье из зеленых недозрелых яблок на зиму
Обидно, когда что-то выращенное с любовью исчезает. Незрелые плоды падают на землю и тратятся впустую. Но и из них можно приготовить чудесный конфитюр. Так как они еще кислые, то сахара нужно добавить больше обычного.
Состав:
Яблоки недозрелые – 1 кг
Сахар – 1.5 кг (или по вкусу)
Вода – полстакана
Препарат :
1. Промойте фрукты и удалите косточки. Затем измельчите ножом или блендером. Также можно использовать мясорубку.
2. Выложить их в кастрюлю, залить водой и варить до кипения. Затем варить еще 30 минут и всыпать сахар. Хорошо перемешайте и варите 10 минут на среднем огне. Затем увеличьте огонь и держите примерно 15 минут. Нам нужно, чтобы наш конфитюр загустел.
Для проверки возьмите ложкой немного варенья и капните его на тарелку. Проведите ножом по середине капли, если она не сходится, то плотности хватит.
3. Затем дать остыть и разложить по стерильным банкам и закрыть пластиковой крышкой. Хранить в прохладном месте.
Вкусное и простое яблочное варенье с лимоном рецепт
Но это просто изумительное ароматное лакомство … Очень рекомендую. Получается густой, янтарный, с целыми кусочками фруктов.И так вкусно, что можно просто языком проглотить. Впервые попробовала это лакомство 3 года назад, когда коллега по работе принесла на день рождения пирог с такой начинкой. Она меня долго дразнила и не давала рецепт этого варенья. Но тем не менее я его упросил, все оказалось очень просто.
Состав:
Яблоки – 1,5 кг
Лимон – 1 штука
Сахар – 1 кг
Вода – 1 стакан
Потом недавно нашла видео с таким рецептом и решила с вами поделиться.
Попробуйте этот рецепт и побалуйте свою семью. Также он очень подходит в качестве начинки для пирогов.
Варенье яблочное оригинальное с бананом на зиму
А как вам такой вариант, с бананом? Для этого варенья лучше брать кисло-сладкие сорта, с упором на кислые. Получится очень интересное сочетание вкусов. Из предложенных ингредиентов получается 2 литра готового продукта.
Состав:
Яблоки – 1 кг
Бананы – 0.5 кг
Сахар – 1 кг
Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки
Подготовка:
1. Очистить яблоки и удалить сердцевину. Нарезать их небольшими кубиками. Бананы очистить и тоже нарезать кубиками.
2. Положите нарезанный фрукт в кастрюлю и засыпьте сахаром. Перемешайте и дайте настояться два часа, чтобы дать сок.
3. После этого поставить на слабый огонь и тушить 20 минут после закипания. Через 20 минут добавьте лимонную кислоту.Хорошо перемешайте и варите еще 15 минут.
4. Затем разложите все по стерилизованным банкам и закройте отварными крышками. Дать остыть и удалить.
Что ж, дорогие мои, на сегодня я закончил. Но надеюсь, вы смогли найти для себя что-то новое и интересное. Готовьте с любовью и удовольствием и все будет вкусно.
Хорошего урожая и удачных урожаев! До свидания.

Доброго времени суток!
На улице теплые дни в самом разгаре.Хотя солнце уже не греет, как раньше, все-таки скоро сам сентябрь, а может быть, уже наступил. Пора идти в сад и собирать новые плоды. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейшее яблочное варенье. И это будет не просто, а с определенным янтарным оттенком, прозрачным по цвету, а главное фрукт порежется дольками. Что ж, в следующих сериях мы научимся варить варенье и джем, так что не пропустите.
Заметка обещает быть яркой, ведь я старалась собирать домашние рецепты быстрого приготовления, а также только самые лучшие и проверенные.А в некоторых из них мы будем использовать различные добавки в виде цитрусовых, например, добавить лимон или апельсин. Что это даст, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но попробовать однозначно стоит.
Ведь зима не за горами, а витаминов в такое время года всегда не хватает, как раз такая баночка и придет к вам на помощь, которая и спасет, и вылечит. Конечно, без или, например, вы точно не сможете этого сделать. Мы сделали это, насколько я помню, не так давно.
Я думаю, что яблочный десерт любят в каждой семье, его едят большими и огромными ложками. Обожаю делать из такого шарма и дополнять. Кстати, в качестве начинки он тоже прекрасен. Вариантов очень много, даже с обычным несладким чаем и со свежей корочкой хлеба тоже одно удовольствие.
Итак, чего вы ждете, скорее идите на кухню и приготовьте это лакомство. Выберите свой любимый рецепт из этой подборки и отправляйтесь с отличным настроением и позитивом.Тогда успех вам гарантирован.
Приступим к приготовлению кулинарного шедевра и сразу возьмем лучший рецепт этого года. Он безупречный, и вам не составит труда его прочитать и повторить. Хотя это немного стоит усилий, это все же требует небольшой работы.
Вы знаете, в чем секрет такого лакомства, почему оно получается красивым по консистенции, а сироп выходит явно прозрачным, как стекло. В связи с тем, что берутся именно поздние сорта яблок, но это еще не все, следует знать, что если вы возьмете более ранние или недозрелые яблоки, то велика вероятность того, что фрукт при варке закипит и превратится в варенье. .
Что тогда делать, а на помощь придет сода. Так что смело можно брать любой сорт, например антоновку или белую начинку и странную.
Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы сварить из них такое варенье на кусочки, нужно заранее замочить в содовом растворе, после того как вы раскроете на кусочки. Смотрите пропорции ниже в композиции.
Они должны полежать в таком содовом растворе пару часов, лучше даже 3 часа.
А еще, когда сахар карамелизируется, в готовом лакомстве ломтики становятся еще более золотистыми. Круто, не правда ли? А какой запах во всем доме, а он во всяком случае спускается и завораживает весь подъезд с первого по пятый этаж).
Также, конечно, важно соблюдать пропорции сахара и самих фруктов. Они, как всегда, будут такими: один на один.
Яблочные дольки остаются целыми и твердыми. А что за сироп, он очень нежный, а по плотности напоминает свежий цветочный мед.
Нам нужно:
яблоки – 1 кг
сахар – 1 кг
Кислота лимонная – щепотка
Для раствора:
вода – 3 ст.
соль – 0,5 ч. Ложки
если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте пищевую соду, на 1 литр воды – 1 столовую ложку пищевой соды

Этапы:
1. Чтобы яблоки не потемнели и не стали некрасивыми после разрезания, замочите их в физиологическом растворе.Смешайте соль с питьевой водой.

2. После этого сначала промойте сами плоды в проточной воде, затем удалите палочку, зерна, кожуру можно оставить, и порубите ножом на тонкие пластинки толщиной 5 мм, как показано на фото. После такой работы сразу погрузите кусочки в физиологический раствор. Нарезав все плоды, процедите и промойте в простой воде.

3. Посыпать сахарным песком и осторожно перемешать деревянной лопаткой.Оставьте кастрюлю теплой с закрытой крышкой или используйте полиэтиленовую пленку, постояв пару часов.

4. Теперь, когда время истекло, вы должны увидеть много сока, слить его и вскипятить. Затем сразу же засыпьте их дольками яблока. И снова оставьте постоять на столе и остудите до комнатной температуры (это займет около 8 часов).
После этого повторить процедуру еще раз, то есть влить сироп в кастрюлю, вскипятить и всыпать только что нарезанные яблоки.Дать постоять и настояться, полежать около 6-7 часов. Желательно, если есть возможность, повторить эту работу 4 раза, то есть сделать всего 4 прохода.
Если вам кажется, что эта инструкция сложна и вы, возможно, новичок в кулинарном деле, то переходите ко второму варианту, он быстрее во временном интервале.

6. После того, как яблоки погрузятся в сироп, поставьте емкость на плиту и доведите до кипения, тушите 10 минут на слабом огне.Наконец, добавьте лимонную кислоту, чтобы предотвратить образование плесени во время хранения.

7. Горячий десерт разложите по банкам, половник также должен быть стерильным. Накрутите крышки. Дайте остыть в перевернутом виде под одеялом. Хранить в подвале или кладовой. Удачных открытий!

Варенье из янтаря из яблок на зиму – лучший рецепт
Как это круто, когда есть мама или бабушка, которая знает кучу всяких проверенных рецептов. Чтобы варенье получилось красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов.Сами плоды, конечно же, не должны иметь видимых изъянов и повреждений. И, конечно же, не поедается червями.
Если у вас слишком сладкий вкус яблок, то при варке лучше всего добавить лимонную кислоту, она является отличным консервантом и всегда дает легкую кислинку и новый аромат. Часто можно встретить варианты с лимоном или лаймом.
Ух ты! А для экстравагантного вкуса вы можете добавить свои любимые специи, такие как корица или ванилин, и гвоздика.
Нам нужно:
яблоки (можно ранетки) – 0.5 кг
сахар – 0,5 кг
ванилин – 0,3 ч. Л.

Этапы:
1. Яблоки промыть в воде, затем порезать пополам, вынуть семенную капсулу и приклеить. После этого вам предстоит покрошить на кусочки одинакового размера. Добавить сахарный песок и перемешать. Добавьте ванилин для ароматизации. Оставить в таком виде постоять на 11-12 часов, то есть работу лучше начинать вечером, а заканчивать утром.
При желании можно периодически перемешивать эту фруктовую массу.Тогда сока будет еще больше.

2. Утром поставить на плиту и варить после активного кипения 15-20 мин, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и приготовить в мультиварке на режиме «Тушение» (время то же).

3. Именно в сладком сиропе яблоки после такой варки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.

4. Горячее угощение сразу переложить в стеклянные банки, завернуть под утюг на специальной закаточной машине.Поставьте емкости другой стороной вниз, крышками вниз и дождитесь полного остывания. Как видите, все довольно просто и легко. Хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Как приготовить варенье в домашних условиях? (простой рецепт)
Думаю, что самым простым вариантом будет пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете чуть ниже в статье. А теперь я покажу совершенно другой способ, при котором технология приготовления будет отличаться от предыдущей.
У вас получится очаровательный сироп с плавающими ломтиками, очень похожими на полумесяцы. Для этого варианта прошу брать только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.
Знаете ли вы? Если у вас уже есть перезрелые плоды, то не отчаивайтесь, сделайте из них конфитюр или варенье. Ведь это еще и так вкусно, что пальчики оближешь, а может и съешь.
Нам нужно:
Яблоки Антоновка – 3 кг
сахарный песок – 3 кг

Этапы:
1.Важно правильно нарезать яблоки, а именно не слишком толстые, примерно кусочки должны быть 5-8 мм, не более. Жирные плохо готовятся, так что не поленитесь. А если порезать тонко, то вероятность расползания тоже будет высокой.
Затем засыпать чашку сахаром и размешать, оставить остывать на столе. Как только выйдет большое количество сока, потребуется другое количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или сколько у вас терпения).

2.Затем поставить на плиту миску с фруктами и после закипания варить на медленном огне не более 5 минут. Затем нужно дать повидлу настояться и полностью остыть.

3. Как только он станет теплым, можно сказать остынет, снова продолжайте готовить. Кусочки яблок тушить 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем снова остудите, а затем снова варите 10 минут. В конце концов, сироп должен немного загустеть, а плоды станут коричневыми, но при этом засияют янтарным цветом.
А потом все, как обычно, наполните баночки таким десертом и наденьте чистые и стерильные крышки. Поставьте в прохладное место и съешьте зимой или весной такое чудо для вашего здоровья! Посмотрите, как это выглядит потрясающе, вам обязательно понравится!

Рецепт яблочного джема с дольками лимона
Всегда хорошо, когда какие-либо плоды или ягоды не подвергаются такой сильной термической обработке. Такие лакомства, как говорится, в народе раскупают, но лимон всегда дает освежающий эффект или нотку.Кроме того, это еще и отличный консервант, спасающий заготовку от брожения и плесени.
Во вкусе появится новая насыщенная нотка, подумайте, может быть, это то, что вы всегда искали. Обычно используют либо сок, либо цедру. И, кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы не повторяться. А можно даже натереть на терке, но это, конечно, вариант.
В общем, прямо скажу, все гурманы, да и сладкоежки обязательно будут счастливы и попросят еще).
Нам нужно:
ранетки или яблоки – 1,5 кг
сахар – 1,5 кг
лимон – 30-40 г
Этапы:
1. Промойте фрукты и сразу же нарежьте яблоки на кусочки в форме полумесяца. Удалите сердцевину вместе с семенами. Засыпьте сахаром и дайте постоять 1,5 часа, а затем поставьте миску на плиту и тушите смесь на среднем огне, пока не начнут образовываться пузырьки.

2.Затем добавить мелко нарезанную половину лимона, нарезать кубиками. После закипания варить еще 5 минут. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Разлить холод по стерильным банкам, закрыть металлической крышкой. Можно налить горячим или чуть теплым, особой разницы нет. Приятного аппетита!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с апельсином
Ну, этот вариант предполагает нарезание цитрусовых кубиками вместе с кожурой, чтобы они были еще ярче и насыщеннее на вкус.Польза от такого лакомства очевидна, сохраните все витамины и почувствуйте приятную кислинку в готовом блюде.
Для этого десерта подходят абсолютно любые яблоки, экспериментируйте!
Обратите внимание, что в описании используется восточная приправа, такая как корица, и здесь она тоже хорошо сочетается. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.
Нам нужно:
яблоки – 1000 г
апельсин – 1 шт.
сахарный песок – 1000 г
корица молотая – щепотка

Этапы:
1.Хорошо промойте фрукты в проточной воде, затем разрежьте их пополам, удалите сердцевину с яблок и косточки с апельсина, если они есть. Эти ингредиенты порубите острым ножом на кусочки.

2. Затем, как в обычном традиционном рецепте, посыпаем смесь сахаром. По возможности оставьте постоять на 1,5–4 часа. Время от времени помешивайте.

3. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения на среднем огне.Варить до полного растворения сахарного песка, только потом при желании добавить корицу. Тушить на слабом огне около часа. Или можно пойти другим путем и варить за 3-4 прохода по 10 минут, каждый раз охлаждая массу до комнатной температуры.
Какой вариант вам больше нравится? Наверное, на скорую руку). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала густой.

4. Ковш разлить по стеклянным банкам и закрыть крышками.Хранить такую консервацию рекомендуется в строго отведенном для этого месте, например, в кладовой. Наслаждаться!

Джем яблочные дольки с корицей – бабушкин рецепт
Всем известно, что наши бабушки всегда старались накормить нас вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, но это то, что вы сейчас увидите.
Это блюдо из фруктов станет отличным дополнением к тем, которые можно запечь на завтрак или полдник.
Нам нужно:
Яблоки – 500 г
Сахар – 500 г
Лимон – половина
Имбирь – 20 г

Этапы:
1. Яблоки нарезать дольками, очистить от кожуры. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить вашу иммунную систему. Далее по плану добавляем сок половинки лимона и весь сахар.

2. Перемешайте, чтобы образовалась сладкая сиропообразная жидкость.

3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамелизации, после закипания должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать твердым и густым. Если вы вдруг увидели пену, удалите ее шумовкой или ложкой.

4. Пока лакомство горячее, отправьте в стерилизованную банку, закройте крышкой и остудите. Опустите в погреб или кладовку. Такое чудесное варенье может храниться долго и даже не год, если доживет до этого момента).

Как приготовить пять минут из белой начинки по кусочкам
Думаю, что этот сорт всем хорошо известен. Он очень рассыпчатый, довольно сладкий и сочный. Кушать такие яблоки одно удовольствие, даже жалко готовить. Но, если у вас их переизбыток, то без этого не обойтись. Сделайте это домашнее угощение, чтобы потом в снежный день вспомнить те чудесные минуты, когда вы бегали по саду и собирали ранетки.
Все-таки как здорово, что овощи и фрукты можно консервировать и хранить в банках.И я предлагаю сделать это известным способом, который основан на том, что термическая обработка ограничена.
Яблоко пятиминутное любят все, потому что варенье готовится быстро и легко. Возьмите на заметку и не потеряйте ее, добавьте эту страницу в закладки вашего браузера.
Нам нужно:
Яблоки, белая начинка (уже нарезанная и без косточек) и сахар – соотношение 1: 1
сода – 1 столовая ложка
вода – 1 л
Этапы:
1.Возьмем, к примеру, яблоки любого сорта, это может быть белая начинка, идаред или антоновка, то есть осенние сорта. Очистите их и нарежьте небольшими ломтиками. Предварительно промыть водой.
Если вы хотите, чтобы лакомство получилось целым, а не разваренным ломтиками, то вымачивайте кусочки в содовом растворе на 1 час, затем слейте жидкость. Это поможет согреть их во время приготовления.

2. Залейте подготовленные ингредиенты сахарным песком.Перемешайте и дайте постоять 6 часов. Затем поставьте чашку на плиту. Включите средний огонь.

3. Ну теперь не будем подвергать длительной термообработке, достаточно варить минут 5. После остывания замочите на 5-6 часов. Повторите эти действия всего 3 раза, то есть готовьте 5 минут, затем остудите.

4. После этого, когда вы закипите в третий раз, не дайте джему остыть, сразу переложите его в чистые банки и закройте крышками.Хранить хоть в квартире, хоть в прохладном месте.

Как приготовить яблочное варенье из Антоновки
Предлагаю вам узнать об этой информации, посмотрев этот видеоурок. А уже через пару часов в вашем доме появится изумительное варенье из сладких или кисло-сладких яблок. Согласитесь, это отличный десерт на полдник. Кроме того, он также получается красивым на вид, имеет золотистую консистенцию.
Шикарный рецепт варенья из ранетки в мультиварке
Ну и в заключение привожу еще один особый прием, который будет выполняться в аэрогриле.Возьмите этот классический рецепт и действуйте по этому пошаговому описанию … Считайте вес яблок уже не целыми, а нарезанными.
Если плоды с толстой кожицей, то срежьте, если нет, то оставьте.
Чтобы ускорить процесс отжима сока, чтобы долго не ждать, влейте полстакана воды или бульона.
Нам нужно:
Яблоки очищенные и без косточек – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 0.5 ст.
Этапы:
1. В первую очередь с яблок срежьте кожуру и промойте. А затем отварить в воде (1 л), кипятить буквально 10-15 минут. А после такого отвара (0,5 ст. Л.) Разлить нарезанный фрукт кусочками. Посыпать сахаром и размешать. Именно этот отвар ускорит рабочий процесс, то есть не нужно долго ждать, пока выйдет сок.

2. Закройте чашку мультиварки и выберите нужный режим, Жарка в Редмонде или Полярис, время – 1 час, если нет, то можете выбрать Тушение.Нажмите Пуск и подождите.

3. Перелить угощение в банку, вылезет около 700 мл и закручивать крышкой. Остудить и хранить в холодильнике или погребе.
Итак, сегодня друзья познакомились с еще одним привлекательным препаратом, научились делать яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любую и готовьте прямо сейчас. Более того, если у вас есть большие ведра фруктов и вы не знаете, что с ними делать. Может компот? Или не что-то другое? Решайте сами.
Всего наилучшего и самого позитивного. До скорой встречи, оставайтесь на связи. До свидания!
Подходит к концу яблочный сезон, и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.
Я люблю ломтики яблочного джема, потому что его можно есть не только само по себе, но и использовать эти ломтики в других блюдах. Например для.
Вариантов приготовления яблочного повидла очень много, в этой статье я постарался выбрать такой, чтобы процесс приготовления был максимально простым, но без потери вкусовых качеств.
Яблочное варенье с дольками «Янтарь»: рецепт с фото
Для начала, вот классический рецепт янтарного джема, в котором используются только яблоки и сахар.
Состав:
Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
То есть на каждый килограмм яблок нужно брать 1 килограмм сахара. А сколько варенья хотите приготовить, решайте сами.
Препарат:
Яблоки хорошо промываем и тщательно протираем – лишняя жидкость нам не нужна.
Удалите сердцевину с яблок и нарежьте их дольками.
Если яблоки свежие с тонкой кожицей, снимать кожицу не нужно. Если он плотный и жесткий, то яблоки лучше очистить.

В этой многослойной конструкции последний должен быть сахарным.

Накройте миску крышкой или полотенцем и оставьте, пока яблоки не станут соком. Обычно это занимает от 12 до 20 часов.
О том, что яблоки готовы, будет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворятся, и в миске появится много жидкости.

Переложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. В это же место отправьте сок и сахар со дна миски. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите будущее варенье до кипения. После закипания варить еще 5 минут, а затем выключить и дождаться полного остывания сковороды.
Затем снова вскипятить варенье и варить 10 минут. Снова выключите и дайте сковороде остыть.
Третье кипение уже будет окончательным. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут, в зависимости от того, какого цвета вы хотите получить.Чем дольше вы будете варить, тем темнее получится варенье.
Необходимо несколько циклов варки и кипячения, чтобы яблоки успели закипеть, но сохранили свою форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель. Если захотеть сварить все за один присест за 40-50 минут, получится непривлекательная темная каша
.

Варенье готово, и его можно разложить. Заполнить банки до «плеч», достаточно плотно утрамбовывая, но не повреждая срезы.
Затем закройте банки крышками и дайте им остыть в перевернутом виде. Банки закрывать не нужно, иначе дольки яблока закипят и развалятся.
После охлаждения храните банки в темном прохладном месте.

Яблочное быстрое варенье пятиминутное
Особенность этого рецепта в том, что мы не дожидаемся, пока яблоки «пустят сок» и получится сироп, пригодный для приготовления варенья. Сироп приготовим сами, что сэкономит минимум 12 часов.
Но за такую скорость придется расплачиваться скрупулезностью приготовления фруктов.
Не секрет, что скорость замачивания яблок напрямую зависит от размера ломтиков, на которые вы нарезаете эти яблоки. Классический рецепт «Пять минут», как правило, подразумевает терку яблок на крупной терке.
Но нам нужны кусочки. Так и сделаем.

Состав:
Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 1 стакан (250 мл)
Лимонная кислота – 1 щепотка
Подготовка:
Чем лучше мы подготовим яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом.Поэтому с яблок мы не только удаляем сердцевину, но и очищаем их от кожуры. После этого нарезаем их на кусочки настолько тонкими, насколько позволяет острота вашего ножа.

А теперь приступим к приготовлению сиропа. Это до безобразия просто – один килограмм сахара залить одним стаканом воды, поставить на медленный огонь и варить сироп до полного растворения сахара.
Не забывайте периодически помешивать.
При приготовлении сиропа полить дольки яблока подсоленной водой, чтобы они не потемнели.

Когда вода закипит и сахар растворится, положите яблоки в кастрюлю и варите их всего две минуты. Затем выключите плиту и дайте повидлу остыть.
Когда варенье остынет, возьмите образец – если варенье слишком сладкое и сладкое – добавьте в него щепотку лимонной кислоты.
После первого остывания снова поставить на небольшой огонь и снова довести варенье до кипения. Тогда можно сразу разложить по стерилизованным банкам.
Варенье яблочное с дольками «Янтарь с апельсином»
Давайте начнем добавлять яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы насладиться разнообразием вкусов.
Сначала добавьте в яблочное варенье апельсин.

Состав:
Яблоки – 1 кг
Апельсины – 1 кг
Сахар – 0,5 кг
Из этой суммы получится яблочное варенье в литровой банке.
Препарат:
Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать дольками.
А апельсины режем, вынимаем косточки и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.

После этого объединяем все ингредиенты в одну кастрюлю, ставим на огонь и варим на самом слабом огне 50 минут, периодически помешивая.
Для приготовления варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (кастрюля или таз)

Когда варенье закипит, дольки яблока должны стать прозрачными, а сироп должен с трудом стекать с ложки (как мед).
Дождавшись такой консистенции, можно готовое варенье раскладывать по стерилизованным банкам.

Храните охлажденные банки в темном прохладном месте.
Варенье яблочное прозрачное «Янтарь с лимоном»
Теоретически яблочное варенье с лимоном можно приготовить так же, как и с апельсинами. Но я постаралась подобрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная особенность. В этом варианте мы обойдемся без мясорубки.

Состав:
1.5 кг яблок
1 лимон
1 кг сахара
1 стакан воды
Приготовление:
Первый шаг – приготовить сироп. Залить 1 кг сахара 1 стаканом воды (250 мл) и на медленном огне довести сироп до кипения и полностью растворить сахар.

Пока сироп варится, подготовьте фрукты.
Лимон нарезать небольшими дольками вместе с цедрой.
Не забудьте удалить с лимона косточки, иначе варенье будет горьким.
Обмакнуть лимон в кипящий сироп и варить 5-7 минут.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками по полсантиметра.
Из полутора килограммов яблок должно получиться примерно 1 килограмм яблочных ломтиков
Добавить яблоки в сироп и варить еще 5 минут.

После этого выключите огонь и дайте джему полностью остыть. Затем снова включить слабый огонь, довести до кипения и варить варенье еще 30 минут до загустения.

После этого можно либо дать ему остыть и переложить его в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (3-4 месяца), либо переложить горячее варенье в стерилизованные банки и безопасно хранить в погребе на некоторое время. Весь год.
Длительное хранение обеспечивается содержанием в джеме лимонной кислоты, которая действует как консервант
Варенье из яблок с дольками ранетки: видео рецепт
А вот и очень интересный рецепт варенья из ранетки.Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. К тому же ролик длится всего 6 минут.
Яблочно-коричный джем
Ну и последний рецепт, который завершает знакомые способы приготовления яблочного джема с дольками, – это рецепт с добавлением корицы. Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.
Рецепт не предполагает длительного хранения и может храниться в холодильнике 1 месяц

Состав:
Яблоки – 1 шт.5 кг
Сахар – 800 г
Вода 50 мл
Корица 1 палочка
Приготовление:
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.
Выложите яблоки в глубокую кастрюлю, залейте 50 мл холодной воды и добавьте половину приготовленного сахара. Все хорошо перемешать и сверху положить палочку корицы.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите сироп до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, еще 10 минут.
Затем выключите огонь и дайте джему остыть в течение часа.
Затем снова ставим сковороду на огонь, добавляем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, периодически помешивая.
За это время яблоки станут прозрачными, а сироп густым

По прошествии указанного времени снимите сковороду с огня и дайте варенью остыть прямо в нем. После остывания варенье из яблок готово к употреблению.
Разлейте то, что вы не готовы сейчас есть, по банкам с крышками и положите в холодильник.Не кладите палочку корицы в банки.

Как видите, прозрачное яблочное варенье с кусочками можно приготовить совершенно по-разному: можно с предварительным сахаром, можно без него. Можно готовить 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно час, чтобы получилось густое варенье.
Надеюсь, я помог вам решить, что вам подходит.
Благодарю за внимание.
9 najboljih detaljnih Recepata za kuhanje, spremanje
Ранетки мне назвао малоплодну сорту ябука, у неким су подручима позната и као “кинэске”.Masa jabuka je 15-20 grama, sočne su, mirisne, slatko-kiselog ukusa. Sadrže gotovo 10 puta više fruktoze, pektina i Minerala u usporedbi s običnim voćem. Sok od Runetki, pripremljen prema našim recptima za zimu, čuva vrijedne tvari, pomaže u povećanju imuniteta и brzom oporavku od вирусных болезней.
Značajke pri Supreme soka iz Ranetoka za zimu
Sok od Ranetoka možete dobiti pomoću bilo kojeg kuhinjskog ureaja – sokovnika, sokovnika, brusilice za meso. Razlika je u tome što je nakon sokovnika prozirna, a kada se pritisne na sokovniku i mlincu za meso – s puno kaše.Štoviše, nakon sokovnika kaša je manja i može se lakše odvojiti od tekuće faze nego nakon mlinca za meso.
Обратитесь пажню! S bilo kojom metodom cijeđenja soka iz Ranetoka ispada koncentrirano, u njega trebate dodati pročišćenu vodu.
Voda se može dodati u fazi grijanja, nakon čega slojedi uvijanje limenki или neposredno prije upotrebe, što je poželjnije jer vam omogućuje Individualno podešavanje zasićenosti uk.
Šećer je odabran kao konzervans, uz obaveznu naknadnu sterilizaciju obradaka, jer će u противном сок ферментации и изазвати спонтано отваранье посуды с напитком.
Priprema sirovina
Prilikom sakupljanja Runetki zateče se puno sitnih biljnih krhotina – grančice, lišće, osušene latice cvijeća. Da biste brzo odvojili nečistoće od sirovina, jabuke se natapaju u posudi s hladnom water 10-15 minuta. Zatim se pere pokretima trljanja u istoj vodi, uklanja se, voda se odvodi. Другого пранье мора себе доказательства у tekućoj vodi.
Da bi se izvukao sok, Ranetki se profolovi i jezgre se uklone. Ako planirate exstrakt soka na sokovniku, jabuke trebate rezati sitnije – 4-6 dijelova.Neki sokovnici i kombajni mogu odvojiti tekuću komponentu od cijelih jabuka, ali propusni grill jedinice često će se morati ukloniti i očistiti od kože za punjenje i komora za sjeme.
Како применить контейнер?
Piće se obično flašira s vijčanim čepovima. Bolje je odabrati boce zapremine 0, 6-1, 0 litara, sa širokim vratom, tako da pomoću četke za čišćenje možete doći do dna spremnika. Посуду и поклопчи темелхито себе исперу у отопини соде бикарбон, исперу под текучом водой и стерилизую у затворенной тави 5-7 минут.
Какое направление сок од Ранетока код куче
Нудимо найболье рецепт за правление сока помочу соковника, соковника, моя меса, као и уз додатак другого востока и поврча.
Recept za šećer
Od 1 килограмм jabuka možete pripremiti 0, 5 litara soka. Sokovarka je lonac na tri razine. U gornji pretinac stavite sirovine po zapremini, koliko ovaj pretin sadrži. Обично – 1 килограмм. Улите 1, 5-2 литровая вода на день и ставите на ватру. Кад сэ загриява, прозирни сок починье се одваджати од джабука, кодзи се не могу разриедити водом.Вриджеме гриджанья – 1, 5-2 сата.
Ulijte dobiveni sok u posudu. Овисно о киселости производства, дайте 250-300 грамм шечера, кухайте 5 минут, у бочи. Sterilizirajte boce 5-7 minuta, zatvorite, pokrijte pokrivačem, ostavite jedan dan.
Важно! Za pravilno zatvorene boce, poklopci su malo uvučeni prema unutra.
Kroz sokovnik
Tako da sok iscijeđen iz sokovnika ne potamni, u sirovine se doda limunska or limunska kiselina.
Потребни производителей:
Ранетки джабуке – 1 килограмм;
лимун – 2 комада;
granulirani šećer – 600 грамм;
прочищена вода – 300 милитара.
Jabuke i limun isperite, narežite na kriške prema veličini otvora sokovnika. Naizmjence, kriške jabuke i limuna stavite u ureaj. Излейте добивену текучину у таву, дайте воду и шечер, доведите до вренья и кухайте 5 минут. Уклоните добивэну пеньу. Po želji, procijedite prije nego što sipate u boce da se proširi kroz gazu. Boce s напитком стерилизирайте у tavi s кипучом водом 5-7 минут, затворите poklopcima, pokrijte pokrivačem и полако охладите у том положаю 24 сата.
Kroz brusilicu za meso
Ovo je najbrži način za preradu jabuka, jer se mlin za meso ne začepljuje i ne treba ga dodatno oprati.
Потребни производителей:
Ранетки – 2 килограмма;
лимун – 4-5 комада;
šećer – 1 килограмм;
воды – 400-500 милитара.
Джабуке исперит, преполовит, без джезгара. Изрежите лимун на комаде без людей. Naizmjence, jabuke i limun usitnite kroz mlinu za meso. Преклопите сироп на сито или пластично сито и яком рука исцелите сок. Izlijte ga u tavu, dodajte vodu i šećer, kuhajte 5-7 minuta, stavite u bocu, sterilizirajte, plutajte i poklorite jedan dan.
S pulpom
Da biste pripremili sok od Ranetki s pulpom, oguljene jabuke trebate proći kroz mlin za meso, dodati vodu, šećer pire krumpiru, kuhati minatiira zuttiiza, sipatiira zutis 5, sipotiri 10 minatiiza, sipatira у деку дан. Udio je isti kao u prethodnom рецепту.
S bundevom
Bundeva daje piću iz Ranetoka prirodnu slatkoću, piće obogaćuje витамина и минерала. Spin se proizvodi u sokovniku.
Потребни производителей:
Ранетки – 1 килограмм;
бундева – 1,5 килограмма;
šećer – 1 килограмм.
voda za razrjeđivanje nije obavezna.
Iscijedite sok od kriške jabuke i bundeve, prelijte u lonac za umake, dodajte šećer. Кухайте, uz miješanje, 10-15 минут. Излейте у посуды, стерилизируйте 7-10 минут, затворите, покройте покривайтесь, оставите да себе полако охлади.
Уз аронии
Aronija obojava sok u rubin boji, daje piću blagodati, obogaćuje okus i aromu. Uz ove bobice, možete dodati sok od kupina, trešanja, ribizle, koristeći voće pohranjeno u zamrzavanju.
Потребни производителей:
Ранетки джабуке – 1 килограмм;
черноплодная рябина – 600 грамм;
воды – 400 милитара;
šećer – 1 килограмм.
Voće stisnite sokovnikom, dobivenu tekućinu ulijte u tavu, dodajte vodu i šećer, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 7-10 минут. Излейте у посуды, стерилизуйте 5 минут, затворите, покрите покривайтесь, оставите да себе охлади 24 дня.
S mrkvom
Mrkva obogaćuje sok iz Ranetoka karotenom.Najkorisnije piće s pulpom.
Потребни производителей:
Ранетки джабуке – 1 килограмм;
мква – 1 килограмм;
šećer – 500 грамм.
Voće narežite na kriške za prešanje kroz sokovnik. Ulijte sok u zdjelu, dodajte šećer, stavite na tihoj vatri i dovedite do vrenja. Кухайте не више от 5 минут, пройдите вручом у посуду и поставите у воды купель на стерилизацию 5-7 минут. Пробка с поклопчима, поклопите, оставите да себе хлади 24 сата.
Uz grožđe
Grožđe za dodavanje soka od Ranetoka može se uzimati i bijelo i crveno.Omekšat će jabučnu kiselinu. Najbrži način da dobijete bistri sok je uvrtanje voća u mljevenju za meso i prosijavanje kroz gazu. Šećer se dodaje ukusu, ovisno o sorti grožđa. Takav se sok ne može razrijediti vodom. Piće se kuha u tavi 5-7 minuta, a zatim se izlije u posudu i ispeče.
S kruškom
Ovaj napitak s pulpom najhranjiviji je i najkorisniji za rad želuca i crisjeva zbog priisutnosti velike količine vlakana u njemu, a uzgaurno ukuhači
Потребни производителей:
Ранетки джабуке – 1 килограмм;
крушке – 1 килограмм;
šećer – 400 грамм.
Odvojite voće od voća sokovnikom or sokovnikom, prelijte ga u lonac za umake, dodajte šećer, dovedite do vrenja i kuhajte 7-10 минут. Излейте у посуду, стерилизируйте 5-7 минут, запечатите, држите на топлом дану.
Как правильно получать сок из Ранетока
Стерилизирани напитак можно себе чуваты на собной температуре, без изравногон солнечного света, 1 года. Nakon отvaranja spremnika, proizvod treba konzumirati u roku od jednog dana. S podrumom se komadi mogu duže čuvati .
Яблочный спа: рецепты звезд и советы агрономов
Стоит прокатиться сейчас по подмосковным городам и деревням, так как можно увидеть деревья, покрытые яблоками, и траву, покрытую червивыми плодами. Эти места, где яблоки явно несвежие, источают стойкий запах сидра. Власти Подмосковья призывают садоводов вывозить излишки урожая в хозяйства, коровники, зоопарки, питомники диких животных, например, в Приокско-Террасный, где живут зубры.А всех, у кого нет своего огорода, колхозники настойчиво приглашают собирать урожай в традиционных яблочных местах Подмосковья, доступных каждому: деревне Измайлово Ленинского городского округа и деревне Ступино Михнево.
«В этом году действительно яблочная катастрофа», – отмечает главный садовод страны, редактор газеты «Ваши 6 соток» Андрей Туманов. – У меня самого иногда возникает бредовая мысль начать их закапывать, но я сдерживаюсь, и то, что не успеваю переработать в сок, варенье и компот, уходит друзьям и знакомым.Главное, о чем хочу предупредить начинающих садоводов, это то, что падаль нужно собирать каждый день, и не только потому, что она быстро начинает гнить и источать специфический запах. Но еще и потому, что моль – гусеница, портящая урожай, ночью она вылезет из червячного яблока и снова заползет на дерево, чтобы съесть другие плоды.
На самом деле, всему этому яблочному буму есть свое объяснение.
– Для яблонь характерна сезонность плодоношения, – поясняет биолог, агроном Михаил Воробьев.- В этом году урожай высокий, потому что раньше деревья были в силах заложить цветочные почки в этом году. Кроме того, сыграли свою роль два погодных фактора. Во-первых, в мае не было заморозков, убивающих завязи цветков, а во-вторых, главный враг яблок – долгоносик на этот раз плохо перезимовал.
Правда, как уточняет агроном, яблоня за год плодоносит только у любителей. У искушенных фермеров все по-другому – у них каждое лето яблоко, ведь аграр не может получить зарплату за год.
– У некоторых яблони растут сами по себе, поэтому плодоносят через раз – по недосмотру хозяина, – уточняет Туманов. – А деревьям нужен уход. Есть такая агротехника – нормирование урожая. Если фермер видит, что цветов слишком много, он срывает лишние почки, чтобы дать дереву силы дать плоды людям и заложить плодовые почки на следующий год. Кроме того, необходима дополнительная подкормка. Весной хороший хозяин дает деревьям азотные удобрения, а во второй половине лета – калий и фосфор.
Правда, о будущем урожае средний дачник думает меньше всего. Ему придется справиться с тем урожаем, который у него есть сейчас. И приготовьте фрукты впрок. Как все мы знаем, идеально хранятся только поздние сорта, которые даже осенью еще не будут достаточно вкусными и поэтому не готовы к употреблению. Это «Голден Делишес», «Семейнка» и некоторые другие. Чтобы яблоко позднего сорта созрело, необходимо несколько месяцев, чтобы провести несколько важных процессов: крахмал должен превратиться в сахар, клеточные стенки должны стать тоньше, а яблочный сок – тоньше.
Но опытные садоводы умеют хранить летние сорта до зимы. Главное, сделать это правильно.
«В промышленности специалисты обрабатывают фрукты специальными препаратами, а яблоки помещают в среду с инертным газом, который останавливает жизнедеятельность», – говорит Михаил Воробьев. – А подмосковные дачники в последнее время ведут себя как жители Средней Азии – вешают яблоки за стебель с потолка. Конечно, много фруктов не повесишь, но запас на пару месяцев сделать себе вполне реально.
Как еще можно хранить яблоки? По мнению бывалых садоводов, их натуральный восковой налет ни в коем случае нельзя стирать. Благодаря этому цветению срок хранения плодов намного увеличивается. Заливка продуктов также помогает сохранить урожай до весны. Яблоки кладут в ящик, наполненный песком, золой, опилками, луковой шелухой, сухими листьями и даже торфом. Суть такого хранения – уберечь яблоки от контакта друг с другом. Но некоторые дачники не любят сыпучие ингредиенты. Они предпочитают оборачивать каждое яблоко отдельной салфеткой.
Ноу-хау для тех, кто держит яблоки на балконе, который плохо утеплен: термобокс! Сделать это можно самостоятельно, утеплив короб со всех сторон поролоном. Этот материал убережет плод от замораживания. А если в холодильнике достаточно места, то фрукты там можно хранить в обычных полиэтиленовых пакетах. Достаточно просто сделать несколько небольших надрезов.
Какие яблоки самые вкусные? С этим вопросом мы обратились в Тимирязевскую сельскохозяйственную академию, но там нам сказали, что о вкусах не спорят.Однако они согласились дать несколько практических советов.
«Сад должен хотя бы наполовину состоять из классиков жанра, то есть из старых проверенных сортов, – говорит агроном Тимирязевской сельскохозяйственной академии Владимир Викулов. – Так как примерно раз в восемь лет в Подмосковье наступают сильные морозы, после них в садах остаются только «китайка», «антоновка» и «белая начинка». Имея эти зимостойкие сорта, уже можно сажать некоторые другие деревья.
По словам Викулова, среди отечественных сортов особенным спросом пользуются «Восторг», «Медуница» и «Татьянин день».А благодаря устойчивости к порче и морозам канадский сорт «Honey Crunch» стал популярным в России. Правда, искать витамины в яблоках агроном не советует. Во всяком случае, в этих.
– Рекордным содержанием витамина C, PP, B и D могут похвастаться только мелкоплодные яблоки: «китайские», «ранетки», «сибирские», – говорит Викулов. – Это так называемые ягодные яблоки, плоды у них размером с орех, но полезнее, чем в арбузе. Кстати, сейчас новое направление селекции – скрещивание мелкоплодных сортов с крупноплодными.Мичурин начал его изучать, и теперь такими экспериментами интересуются заводчики всего мира. Правда, пока могу назвать только один достойный гибрид – яблоки сорта «Комсомолка».
.
Ranetka sap vir die winter: 9 beste stap-vir-stap Resepte, stoor – Ook

Ranetki – это n klein vrugtige verskeidenheid appels, в sommige gebiede word dit ‘китайском’ геноме.Die massa appels весит 15-20 грамм, это сапфир, ароматизаторы, соет ан суур. Dit bevat bykans tien keer meer fruktose, pektien en minerale as gewone vrugte. Sap van Ranetki, wat volgens ons Resepte vir die winter voorberei word, bewaar waardevolle stowwe, help om die Immuniteit en vinnige herstel van virussiektes te verhoog.
Kenmerke om sap van Ranetki vir die winter te maak
Sap van Ranetki kan verkry word met enige kombuisapparaat – versapper, versapper, vleismolen. Die verskil – это dat dit na ‘n versapper deursigtig, как dit op’ n versapper en ‘n vleismeul gedruk word – met baie pulp.Boonop – это daar minder pulp na die versapper en kan dit makliker van die vloeistoffase geskei word как na ‘n vleismolen.
Да здравствует! Встретил enige metode om te pers, blyk die sap van Ranetki gekonsentreerd te wees, u moet gesuiwerde water daarby voeg.
Water kan tydens die verhittingstap bygevoeg word, gevolg deur die blikkies te draai, net voor gebruik, wat verkieslik is, aangesien u dietensiteit van smaak en kleur индивидуальный кан анпас.
Suiker word gekies как ‘n preserveermiddel, встретил verpligte daaropvolgende gesterilisering van die werkstukke, anders sal die sap gis en спонтанное открытие van houers met’ n drankie veroorsaak.
Voorbereiding van grondstowwe
By die versameling van Ranetok kom baie klein plantreste in – takkies, blare, gedroogde blomblare. Om onsuiwerhede vinnig van grondstowwe te skei, слово занимает 10-15 минут в geweek n bak koue water. Дэн слово hulle встретил vryfbewegings в dieselfde water gewas, uitgehaal, die water word gedreineer. Die tweede было написано лаконичным словом uitgevoer.
Om die sap te onttrek, слово die Ranetki в die helfte gesny en die pitte verwyder.Поскольку вы планируете использовать сок в альтернативном варианте, то вы можете сделать это, чтобы получить 4-6 дел. Sommige perse en versiersels kan die vloeibare komponent van heel appels skei, maar die deurvoerrooster van die eenheid moet dikwels verwyder word en skoongemaak word van verstopte velle en saadkamers.
Hoe word houers korrek voorberei?
Drankies word gewoonlik in bottels met skroefdoppe gebottel. Dit is beter om bottels met ‘n inhoud van 0,6-1,0 литра, met’ n wye nek, te kies, sodat u die bodem van die houer met ‘n skoonmaakborsel kan bereik.Die houer en deksels word deeglik in ‘n koeksoda-oplossing gewas, onder lopende water afgespoel en 5-7 минут in’ n geslote kastrol gesteriliseer.
Hoe om sap van Ranetki tuis te maak
Ons bied die beste Resepte vir die maak van sap met ‘n versapper, n versapper, n vleismeul, sowel as die toevoeging van ander vrugte en groente.
Sapkook Resep
Vanaf 1 килограмм аппелс кан и 0,5 литра сока маак. Die versapper – это холодный кастрол.Laai die grondstof volgens volume in die boonste kompartement. Гевунлик 1 килограмм. Получите 1,5–2 литра воды в бутылке под маркой. Wanneer dit verhit word, begin ‘n helder sap van die appels skei, wat nie met water verdun kan word nie. Верхиттингстыд – 1,5-2 грн.
Giet die sap wat daaruit ontstaan in ‘n kastrol. Afhangend van die suurheid van die produk, voeg 250-300 gram suiker by, kook vir 5 minutes, bottel. Стерилизатор bottels для 5-7 минут, стихов, бедек и комберс, лаат-н-даг.
Белангрик! Korrek verseëlde bottels laat die doppies effens intrek.
Deur ‘n versapper
Om te voorkom dat die sap wat uit die versapper gepers word verdonker, word suurlemoen of sitroensuur by die grondstowwe gevoeg.
Vereiste produkte:
Ранетки-аппели – 1 килограмм;
суурлемоен – 2 штуки;
коррельсуйкер – 600 грамм;
gesuiwerde вода – 300 миллилитров.
Spoel die appels en suurlemoene uit, sny dit in stukke tot die grootte van die versapper.Laai appelen suurlemoenskyfies alternatief in die masjien. Giet die vloeistof wat daaruit ontstaan, in ‘n kastrol, voeg water en suiker by, laat kook en kook vir 5 минут. Verwyder die skuim wat daaruit ontstaan. Indien gewenst, sif deur die kaasdoek vir verheldering voordat dit gebottel word. Бутылки стерилизатора встретились и выпили в кастроле, встретились с чудовищной водой в течение 5-7 минут, стихи и напитки с декорами, были собраны вместе с детьми и выпили на стадионе.
Deur ‘n vleismeul
Dit is die vinnigste manier om appels te verwerk, aangesien die vleismeul nie verstop nie en nie tydens die gebruik ekstra gespoel hoef te word nie.
Vereiste produkte:
Ранетки – 2 килограмма;
суурлемоен – 4-5 штук;
suiker – 1 килограмм;
вода – 400-500 миллилитров.
Spoel die appels uit, sny die helfte, verwyder die pitte. Sny die suurlemoene in stukke sonder om te skil. Of Maal Appels en suurlemoene fyn. Gooi die grondstowwe op die kaasdoek of ‘n Plastieksif en druk die sap met die krag van u hande uit. Dreineer dit in ‘n kastrol, voeg water en suiker by, kook vir 5-7 minutes, bottel, gesteriliseer, kurk en bedek vir’ n dag.
Met pulp
Om sap van Ranetki met pulp voor te berei, moet u die geskilde appels deur ‘n vleismolen gooi, вода, suiker by die пюре voeg, kook vir 10 минут, gooi dit in’ n houer, стерилизатор 5-7 минут, стихи на ногах и ногах. Die verhoudings – это dieselfde, как в die vorige Resep.
Met pampoen
Pampoen gee die drank van Ranetki ‘n natuurlike soetheid, verryk die drank met vitamiene en minerale. Умрите слово в переводе слова.
Vereiste produkte:
Ранетки – 1 килограмм;
пампоен – 1,5 килограмма;
suiker – 1 килограмм.
water vir verdunning is opsioneel.
Druk die sap uit appel- en pampoenstukke, giet dit in ‘n kastrol, voeg suiker by. Kook, terwyl jy roer, vir 10-15 минут. Gooi in houers, стерилизатор 7-10 минут, стихи, бедек и комберс, лаат стади афкоэль.
Met chokeberry
Die swartbessie kleur die sap in ‘n robynkleur, gee die drank voordele, verryk sy smaak en aroma.Benewens hierdie bessies, kan u sap van swartbessies, kersies, aalbessies byvoeg met vrugte wat in die vrieskas gestoor word.
Vereiste produkte:
Ранетки-аппели – 1 килограмм;
черноплодная рябина – 600 грамм;
вода – 400 миллилитров;
suiker – 1 килограмм.
Druk die vrugte met ‘n versapper uit, gooi die vloeistof wat daaruit ontstaan in’ n kastrol, voeg water en suiker by, laat dit kook en kook dit op lae hitte vir 7-10 минут.Gooi in houers, steriliseer vir 5 minutes, verseël, bedek met ‘n kombers, laat 24 uur afkoel.
Met Wortels
Wortels verryk Ranetki-sap met karoteen. Die nuttigste drankie – это встреча с мякотью.
Vereiste produkte:
Ранетки-аппели – 1 килограмм;
вортелей – 1 килограмм;
suiker – 500 грамм.
Sny die vrugte in skywe om deur ‘n versapper te pers. Giet die sap in ‘n kastrol, voeg suiker by, sit op lae hitte en laat dit kook.Kook nie langer как 5 минут nie, giet dit теплый в houer en sit dit in ‘n waterbad vir sterilisasie vir 5-7 минут. Курк встретил декельс, бедек, лаат 24 уур афкоэль.
Met druiwe
Druiwe vir die toevoeging van sap van Ranetki kan wit en rooi geneem word. Dit sal die appelsuur versag. Die vinnigste manier om helder sap te kry, это deur die vrugte in ‘n vleismeul te draai en deur die kaasdoek te druk. Suiker word na smaak gevoeg, afhangende van die druifsoort. Hierdie sap hoef nie met water verdun te word nie.Die пил слово 5-7 минут в ‘n kastrol gekook, dan in’ n houer gegooi en verseël.
Met peer
Hierdie drank met pulp is die voedsaamste en gesondste vir die maag en ingewande as gevolg van die teenwoordigheid van ‘n groot hoeveelheid vesel daarin, en dit word in’ n versapper gekook, baie lekker.