Салат из перца помидор лука и моркови: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай»

Читайте также

Салат из сладкого перца и помидоров

Салат из сладкого перца и помидоров КомпонентыПерец сладкий – 3 шт.Помидоры – 2–3 шт.Зелень петрушки и укропа – по 1 пучкуМасло растительное – 2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияПерец очистить от семян, нарезать кольцами. Помидоры нарезать кружочками.

Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука

Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука На 1 банку вместимостью 0,5 л: 200 г капусты, 30 г моркови, 30 г репчатого лука, 60 г перца, 20 г соли (по вкусу), 80 мл растительного масла, 70 мл 6 %-ного уксуса, 10 г зелени, 30 г белых кореньев. Белокочанную капусту очищают, удаляют

Икра из сладкого перца и зеленых помидоров

Икра из сладкого перца и зеленых помидоров 500 г сладкого перца, 500 г зеленых помидоров, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 4 ст. л. растительного масла, соль — по вкусу.Испечь сладкий перец в духовке (35 мин), очистить от кожуры и семян. Испечь зеленые помидоры (40 мин) и вместе с

Салат из сладкого перца, моркови, помидоров и лука «Ратундовый»

Салат из сладкого перца, моркови, помидоров и лука «Ратундовый» • 5 кг гогошаров (сладкий перец)• 2 кг моркови• 2 кг помидор-сливок• 2 кг лука• 500 мл растительного масла• 1 стакан уксуса• 1 стакан сахара• 3 ст. ложки соли• лавровый лист и перец горошком — по

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай»

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай» • 3 кг зеленых помидоров• 1 кг сладкого перца• 1 кг лука• 1 кг моркови• 1 ст. ложка сахара• 1/2 стакана уксуса• 1 стакан растительного масла• 6 ч. ложек солиПомидоры, сладкий перец и

Зимний гарнир из баклажанов, сладкого и горького перца, помидоров, лука и чеснока «Десять баллов»

Зимний гарнир из баклажанов, сладкого и горького перца, помидоров, лука и чеснока «Десять баллов» • 10 баклажанов• 10 шт. сладкого красного перца• 10 помидоров• 10 луковиц• 10 зубчиков чеснока• 1 стручок горького перца• 3 ст. ложки сахара• 1/2 стакана 9 %-ного уксуса• 2/3

Маринованный салат из помидоров, баклажанов, сладкого перца, лука, моркови и чеснока по-болгарски «Манжо»

Маринованный салат из помидоров, баклажанов, сладкого перца, лука, моркови и чеснока по-болгарски «Манжо» • 3 кг помидоров• 2 кг баклажанов• 2 кг сладкого перца• 1 кг лука• 300 г моркови• 1 головка чеснока• 100 мл 9 %-ного уксуса• 100 г сахара• 1/5 стручка горького

Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока «Петушковская»

Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока «Петушковская» • 3 кг кабачков• 1 кг 500 г помидоров• 500 г моркови• 500 г сладкого перца• 5 головок чеснока• 100 г сахара• 200 г растительного масла• 2,5 ст. ложки молотого красного перца• 2 ст. ложки

Копченая сельдь с овощным шашлыком из кабачков, моркови, сладкого перца, помидоров и лука «В аэрогриле»

Копченая сельдь с овощным шашлыком из кабачков, моркови, сладкого перца, помидоров и лука «В аэрогриле» – 2 тушки свежемороженой сельди– кабачки, морковь, помидоры, сладкий перец, лук, майонез, жидкий дым, черный молотый перец и соль – по вкусуСельдь вымойте, выпотрошите,

Салат из помидоров и сладкого перца

Салат из помидоров и сладкого перца в помидоров, 3 стручка сладкого перца, 2 луковицы, 3-4 ст. ложки растительного масла, петрушка, соль. Репчатый лук нарезать кольцами. У сладкого перца вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, нарезать тонкими полосками и смешать с

Салат из моркови и зеленых помидоров

Салат из моркови и зеленых помидоров 40 мин3 порции4–5 шт. моркови, 500 г. зеленых помидоров, 2 луковицы, 4 веточки петрушки, 4 дольки чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.1. На дно кастрюли положить мелко нарезанный репчатый лук и зелень петрушки,

Салат из сладкого перца и помидоров

Салат из сладкого перца и помидоров 1 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 200 г лука, 100 г чеснока, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли.Перец и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить и нарезать: лук — кольцами, чеснок — мелкими дольками.

Салат из помидоров и сладкого перца

Салат из помидоров и сладкого перца в помидоров, 3 стручка сладкого перца, 2 луковицы, 3–4 ст. ложки растительного масла, петрушка, соль.Репчатый лук нарезать кольцами. У сладкого перца вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, нарезать тонкими полосками и смешать с

Салат из сладкого перца и помидоров

Салат из сладкого перца и помидоров Перец и помидоры вымыть, нарезать кружочками, лук и чеснок очистить и нарезать: лук – кольцами, чеснок – мелкими дольками. Овощи аккуратно смешать, добавить соль, сахар, масло. После выделения сока прокипятить 15 минут с момента

Салат из сладкого перца и помидоров

Салат из сладкого перца и помидоров Перец и помидоры вымыть, нарезать кружочками, лук и чеснок очистить и нарезать: лук – колечками, чеснок – мелкими дольками. Овощи смешать, добавить соль, сахар, растительное масло. После выделения сока прокипятить в течение 15 минут,

Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука

Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука На 1 банку вместимостью 0,5 л: 200 г капусты, 30 г моркови, 30 г лука, 60 г перца, 20 г соли (по вкусу), 70 г 6%-ного уксуса, 80 г масла, 10 г зелени, 30 г белых кореньев. Белокочанную капусту очистить, удалить кочерыжку, промыть, дать стечь

Салат из перца, помидоров, лука и моркови на зиму: рецепт с фото

Салат из перца, помидоров, лука и моркови на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, имеет свою маленькую историю.
Я выросла в небольшой, но очень дружной семье, где всегда царила атмосфера взаимоуважения, любви и гармонии. Родители никогда нас сестрой не наказывали за детские шалости, и как показал этот опыт – очень правильно делали, мы выросли без проблем и многих комплексов, что позволило большего добиться во взрослой жизни. А еще мы много путешествовали, как по своей местности, так и далеко за тысячи километров. Это были туристические походы с рюкзаками и ночёвками в лесу, многодневные сплавы по реке, поездки машиной в горы и к морю.
Это путешествие навсегда запечатлелось в моей памяти. Мне было 15 лет, а это как раз самый нежный и романтический возраст и, конечно же, самый ранимый. В тот год родители запланировали провести отпуск, путешествуя по Европе, останавливаясь по нескольку дней в разных городах, и мы с сестрой помогали проложить маршрут поездки, даже не предполагая, что именно в одном из венгерских городков меня настигнет первое чувство, которое перерастёт с годами в крепкую дружбу.
Сейчас мне даже смешно вспоминать события тех дней, а тогда мне казалось, что мир так несправедлив по отношению ко мне. Забегая наперёд, скажу, что мы до сих пор общаемся и дружим уже семьями с тем мальчиком, в которого я тогда влюбилась. А его жена отличная, гостеприимная хозяйка, у которой я научилась готовить много чего интересного. Вот, кстати и эту заготовку я записала под диктовку Терезии, и уже много лет готовлю для своей семьи.
Салат из перца, помидоров, лука и моркови на зиму получается довольно вкусным, потому что в его основе много овощей, которые проварены в маринаде с добавлением небольшого количества уксуса и специй. По оригинальному рецепту, в это блюдо нужно добавить много острого перца и чеснока, но я изменила рецептуру и закуска имеет ярко выраженный, но в, то, же время в меру острый аромат и вкус.



Рецептура рассчитана на 8 банок, ёмкостью 700 мл
Ингредиенты:
– перец салатный сорт “Белозёрка” – 2 кг,
– лук-репка – 1 кг,
– спелые плоды томатов – 2 кг,
– корнеплод моркови – 1 кг;

для маринада:
– вода – 4 ст.;
– масло (дезодорированное) – 1,5 ст.;
– соль крупнокристаллическая кухонная – 100 г;
– сахар – песок – 300 г;
– уксус столовый (9%) – 7 ч.л.;
– лист лавра сушёный – 3-4шт.;
– корица молотая – щепоть;
– плоды перца чёрного – 10-12 шт.



Первым делом, промываем овощи и вытираем их насухо. Далее нарезаем плоды томатов кубиками.
Перец сорта “Белозёрка” разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и семена. А затем нарезаем его соломкой.
Очищаем лук от шелухи, промываем холодной водой и меленько шинкуем его кольцами.
Очищаем морковь от кожуры, а затем измельчаем либо на тёрке, либо при помощи комбайна.



А теперь готовим маринад, для этого в большую кастрюлю (ёмкостью не менее 7 л) вливаем воду, уксус и всыпаем все специи.



Как только маринад закипит, убавляем огонь и всыпаем все порезанные овощи.



Аккуратно перемешиваем и варим их примерно 35-40 минут.



Перекладываем салат из перца, помидоров, лука и моркови в стерилизованные банки и тут же закупориваем крышками на зиму. Лучше всего использовать банки с закрутками системы твист-офф, тогда не нужно применять закаточный ключ.



Приятного аппетита!

Старинская Леся
Так же рекомендую приготовить салат из капусты, моркови и болгарского перца на зиму.

Салат из баклажанов, перца, моркови, лука и помидоров на зиму: рецепт с фото пошагово

Этот салат я научилась готовить не сразу, сначала были всякие сочетания попроще. Но все-таки вариант, когда в одной банке закатываются баклажаны, болгарский перец, морковь и репчатый лук с перекрученными через мясорубку помидорами и чесноком, оказался крутым и беспроигрышным. Очень советую именно такую баклажанную заготовку на зиму приготовить в первую очередь.

Что касается тары, в которую будете закручивать салат из баклажан с помидорами, перцем, морковью и луком — нет строгих правил. Чаще всего, конечно, зимние салаты закатывают в маленьких банках: 0,5 или 0,4 литра. Но и в литровых, как на фото, тоже можно укупоривать. Просто литровые банки удобны, если много едоков. Ну а если наоборот — берите маленькие банки.

Но учтите, салат на зиму из баклажанов с перцем, помидорами, морковью и луком получается очень вкусным. И все, кто его пробует, обязательно просят добавки!

Ингредиенты

  • 3 килограмма баклажанов;
  • 3 килограмма помидоров, спелых, сочных, красного цвета;
  • 1 килограмм сладкого перца любого цвета, можно взять чуть больше;
  • 1 килограмм сочной оранжевой моркови;
  • 3-4 луковицы среднего размера;
  • 1 большая головка чеснока;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 стакан уксуса столового 9%;
  • 3 столовых ложки соли без горки;
  • 200 грамм сахарного песка.

Иногда в этот салат добавляют зелень, но при таком разнообразии состава думаю, она лишняя. Подготовьте заранее сковороду и кастрюлю (миску, таз) подходящего размера. Нарезанные овощи, да еще в томатной заливке, занимают много места, к тому же должна быть чисто техническая возможность их перемешивать.

Приготовление

Вымойте баклажаны, отрежьте кончики. Варить, запекать и как-то еще термически обрабатывать синенькие, а также засаливать перед приготовлением салата никакой необходимости нет. Кусочки баклажанов мы будем тушить в томатной заливке с остальными овощами, а потом еще и добавим соль, сахар и уксус. У горьковатого привкуса, в котором часто обвиняют синие, не останется ни единого шанса:)

Мелко нашинкуем баклажаны, не очищая. Овощи на фото были нашинкованы с помощью специальной терки, но можно обойтись и обычным ножом.

Как следует промываем проточной водой остальные овощи. Чистим и режем репчатый лук, очищенную морковь натираем на крупной терке. Выкладываем все это в сковороду подходящего размера, добавляем растительное масло (обязательно рафинированное) и обжариваем до мягкости, перемешивая деревянной лопаткой.

У болгарского перца отрезаем плодоножки и вычищаем семена. Режем его как на фото:

В посуду подходящего размера (как я уже писала, в миску, кастрюлю или таз) выкладываем баклажаны и перец. Добавляем обжаренные лук и морковь. Чтобы не подгорело, доливаем немного воды и начинаем нагревать, время от времени перемешивая. Одновременно перекручиваем на мясорубке помидоры. Сразу отправляем полученный «сок» в кастрюлю с остальными овощами:

Варим 45 минут с момента закипания овощей в томатной заливке. Одновременно стерилизуем банки и крышки для закатки.

Перемешивать заготовку из баклажан в процессе варки нужно обязательно!

За 10 минут до раскладки в банки добавляем в кипящую овощную массу очищенные и пропущенные через специальный пресс зубчики чеснока. А еще через 5 минут кладем в будущий салат соль, сахарный песок и уксус. Тщательно все перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Банки, наполненные кипящим салатом из баклажан с помидорами, перцем, луком и морковью, закатайте ошпаренными кипятком крышкам, переверните вверх дном и укутайте одеялом на сутки.

Фото: galakulinar23.blogspot.com

Текст: pomoshnica.info

Салат из перца болгарского на зиму

Салат из перца болгарского на зиму готовится на основе перца с добавлением моркови, лука и помидор. Блюдо получается ярким и красивым, ведь сегодня на рынке можно купить перец оранжевый, зеленый, красный и желтый, что напоминает аппетитный светофор. Кроме того, перец обладает замечательным ароматом и вкусом, который хочется сохранить на всю зиму.

Мы предлагаем приготовить салат из болгарского перца по нашему рецепту. Рецепт собственно, не сложный, а салатик получается изумительным. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к мясу и гарнирам.

Салат из болгарского перца на зиму ингредиенты

  • Перец болгарский – 3 килограмма;
  • Морковь – 0,5 килограмма;
  • Лук – 0,5 килограмма;
  • Томатная паста – 100-150 граммов;
  • Соль – 2,5 столовых ложки;
  • Подсолнечное масло и вода – по необходимости.

Салат из перца болгарского на зиму приготовление

Перец для нашего салата лучше всего купить в конце августа, когда он еще сохраняет сочность, вкус и полон витаминов. При покупке моркови и лука, лучше выбирать крупные овощи, поскольку их легче будет очистить и порезать. Итак, овощи хорошо моем, чистим и готовим емкость для приготовления салатика.

Перец нужно будет нарезать полосками, толщиной 0,5 сантиметров, лук режем кубиками, а морковь измельчаем на крупной терке. Укладываем нарезанный перец в емкость, на дно которой нужно налить воды (приблизительно 2 см) и тушим на небольшом огне несколько минут, помешивая. Пока готовится перец, пассеруем лук до полупрозрачности.

Позже добавляем морковь и пассеруем оба овоща вместе, пока лук и морковь не станут мягкими. Затем добавляем в овощную смесь томатную пасту, разведенную водой, и продолжаем тушить еще 2-3 минуты.

К этому времени перец уже приготовится и сделается мягким, тогда к нему можно добавлять морковь с луком и дать всем овощам тушиться вместе еще 10 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавляем соль, и потом горячий салат можно распределять по банкам (банки следует приготовить заранее, хорошо вымыть и стерилизовать).

Готовый салат закрываем стерильными крышками и даем ему остыть. В итоге, салат получается ярким, аппетитным и очень вкусным.

Похожие рецепты заготовок

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Pinterest

Мой мир

Овощные салаты – Панi прапор — LiveJournal

Уже морковка вооооооот такущая выросла! И огурцы. Каждый день. Огурцы. Кааааааааждый день!!! Я вот думаю, похоже, пора уже делать огурцы с морковкой по-корейски!!! А раз мне пора, то и для вас размещу рецепты салатов всяких овощных! Тут и мои, и бабушкины, и мамины, и ЖЖшных подружек! Которых я тоже считаю людьми проверенными. И гарантирую, что их мнению можно доверять!:)
Поехали!!!:)

Свекольный салат с чесноком

– 4 кг свеклы,
– 0,5 кг репчатого лука,
– 0,5 кг болгарского сладкого перца,
– 1,5 кг помидоров,
– 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции,
– 200 гр чеснока,
– соль и сахар по вкусу.

Почистить и помыть чеснок, перец, помидоры и лук. Пропустить через мясорубку.
Свеклу очистить от кожуры, натереть на крупной терке или измельчить в кухонном комбайне. Я тоже прокручиваю в мясорубке.

Смешать все овощи в глубокой емкости, для этих целей хорошо подходит гусятница. Добавить соль и сахар. Поставить на огонь, с момента закипания тушить один час на медленном огне. За 10 минут до окончания готовки добавить уксусную эссенцию.

Горячий салат разложить по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Икра из свеклы

– 5 штук среднего размера свеклы,
– 2-3 штуки моркови,
– 2 луковицы,
– 3 шт помидоров,
– 2/3 стакана растительного масла,
– 1 чайная ложка уксуса,
– соль, перец по вкусу.

Свеклу, морковь, лук пропустить через мясорубку, перемешать, тушить в кастрюле 1,5-2 часа.
Тушеные овощи выложить в сковородку с разогретым маслом, посолить, поперчить, жарить на слабом огне 30-40 минут.
Помидоры измельчить. Добавить к овощам. Влить уксус. Помешивая, держать на огне еще 10-15 минут.
Разложить по стерильным банкам. Накрыть стерильными крышками. Стерилизовать полулитровые банки – 20 минут. Литровые – минут 30-40. Потом закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Свекольный салат

– 3 кг свеклы,
– 1,5 кг репчатого лука,
– 1,5 кг зеленых помидоров,
– 100 гр соли,
– 300 гр сахара,
– 150 мл уксуса 9%,
– 300 мл растительного масла,
– 0,5 литра томатного соуса.

Свеклу натереть на мелкой терке, лук и помидоры нарезать. Добавить соль, перемешать, поставить в холодильник на 10 часов. Добавить сахар, уксус, масло, томат. Все перемешать, тушить 1,5 часа. Горячий салат разложить по стерильным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх донышками и укутать до полного остывания.

Салат «Грибная солянка»

– 1,5 кг нашинкованной капусты,
– 1,5 кг натертой морковки,
– 1,5 кг порезанного полукольцами лука,
– 0,5 кг порезанного соломкой болгарского перца,
– 1 кг порезанных ломтиками грибов,
– 2 кг прокрученных через мясорубку помидоров или 0,4 кг томатной пасты,
– 3 столовых ложки соли,
– 1 мелко порезанный острый перец,
– 1 чайная ложка черного перца горошком,
– 6 лавровых листов,
– 1 столовая ложка уксусной эссенции.

Все овощи и грибы тушить с солью в гусятнице один час. За 10 минут до готовности положить чайную ложку черного молотого перца горошком и лавровый лист. Влить одну столовую ложку уксусной эссенции и хорошо перемешать.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Салат огуречный закусочный

– 4 кг огурцов,
– 1 стакан растительного масла,
– 1 стакан сахара,
– 1 стакан 9% уксуса,
– 2 столовые ложки тертого чеснока,
– 3,5 столовых ложки соли,
– 3,5 столовых ложки горчицы в зернах,
– 1 чайная ложка черного перца горошком,

Огурцы нарезать на дольки вдоль. Все перемешать, оставить на 3 часа.
Разложить в стерильные полулитровые банки вместе с выделившимся соком. Накрыть стерильными крышками. Стерилизовать полулитровые банки 15-20 минут. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Огуречный салат

– 3 кг огурцов,
– 0,5 кг репчатого лука,
– 2 головки чеснока,

Для заправки:
– 0,5 литра растительного масла,
– 3 столовых ложки уксусной эссенции,
– 10 гвоздичек,
– 2 столовых ложки соли,
– 3 столовых ложки сахара,
– 1 чайную ложку черного молотого перца,
– несколько горошин душистого перца.

Огурцы порезать кружочками. Лук – полукольцами. Чеснок почистить и подавить в давилке или пропустить через мясорубку. Перемешать.
Приготовить заправку, добавить ее в огурцы. Еще раз все перемешать. Оставить на 12 часов при комнатной температуре.
Через 12 часов разложить салат по стерильным банкам, убрать в холодильник.

Салат из помидоров с капустой и яблоками

– 3 кг помидоров,
– 1 кг моркови,
– 1 кг капусты,
– 1 кг яблок,
– 1 кг сладкого перца,
– 3-4 луковицы,
– зелень,
– соль (по вкусу),
– 16 ст.л. уксуса,
– 0,5 л растительного масла.

Все овощи нарезать, смешать, добавить зелень. Дать настояться примерно 15 минут. Уложить салат в подготовленные полулитровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Овощной салат с капустой

– 2 кг лука,
– 2 кг капусты,
– 2,5 кг помидоров,
– 2 кг перца ротунда,
– 1 кг моркови,
– 3 шт горьких перцев,
– 0,5 литра растительного масла,
– 1 стакан уксуса 9%,
– по 100 гр соли и сахара.

Все овощи порезать. Засыпать соль, подождать, как смесь пустит сок. Разложить по стерильным литровым банкам, накрыть стерильными крышками. Стерилизовать 40 минут. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Овощной салат с рисом

– 2 кг моркови,
– 2 кг репчатого лука,
– 2 кг сладкого болгарского перца,
– 2 кг помидоров,
– 0,5 кг риса,
– 1 литр масла,
– соль по вкусу.

Овощи нашинковать. Обжарить их все отдельно.
Рис варить до готовности. Можно не варить. Довести до кипения воду. Всыпать в нее рис, перемешать, когда вода начнет закипать, тут же выключить огонь. Оставить рис на какое-то время, в горячей воде он распаривается до нужного состояния.
Готовый рис и заранее обжаренные овощи смешать, добавить помидоры. Тушить еще 15-20 минут. Разложить по стерильным банкам. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Овощной салат с рисом и капустой

– 3 кг капусты,
– 1 кг сладкого перца ротунда,
– 1 шт горького перца ротунда,
– 1 кг помидоров,
– 1 кг моркови,
– 1 кг репчатого лука,
– 0,5 кг риса,
– 0, 5 л растительного масла,
– 2/3 стакана соли,
– 1 стакан сахара,
– ½ стакана уксуса,
– 1 пучок петрушки,
– перец горошком – по 5 шт на каждую банку,
– лавровый лист – по 1 шт на каждую банку.

Капусту нашинковать, перетереть руками с частью соли. Нарезать остальные овощи, кроме помидоров, смешать с капустой. Подождать, пока смесь пустит сок.
Протушить 20-30 минут. В конце тушения добавить прокрученные на мясорубке помидоры.
В подготовленные стерильные полулитровые банки на дно – перец горошком, лавровый лист, укроп, петрушку. Разложить тушеные овощи и накрыть стерильными крышками. Стерилизовать 30 минут. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Салат с рисом

– 3 кг помидоров,
– 1 кг сладкого болгарского перца,
– 1 кг репчатого лука,
– 200 гр сахара,
– 2 столовых ложки соли,
– ½ литра растительного масла,
– ½ кг риса,
– зелень и морковь по вкусу.

Отдельно отварить рис до полуготовности. Все остальное нарезать, перемешать и варить 20-25 минут. Добавить рис в овощи и варить еще 10 минут. Горячий салат разложить в стерильные банки. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Корейский салат из огурцов

– 3 кг огурцов,
– 1 кг моркови,
– 6 головок чеснока,
– 1 стакан уксуса 9%,
– 1 стакан растительного масла,
– 1 стакан сахара,
– 3 ст. ложки приправы для корейской моркови,
– соль, перец – по вкусу.

Огурцы порезать соломкой. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Чеснок потереть или выдавить через давилку.
Все смешать. На два часа оставить мариноваться.
Разложить по стерильным полулитровым банкам, накрыть стерильными крышками. Стерилизовать 20-30 минут. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Кимчхи

– 1-2 вилка капусты (в зависимости от размеров),
– 1 кг моркови,
– 1 кг дайкона,
– 1 кг баклажанов.

Можно приготовить кимчхи только из капусты. И (или) добавить по килограмму моркови, дайкона, баклажанов.

Для томатной заливки на 5 литровых банок понадобится:
– 1,5 литра томатного сока,
– 2 столовых ложки соли,
– 5 столовых ложек сахара,
– 2 столовых ложки уксуса 9%,
– 0,5 стакана растительного масла,
– 1,5 чайных ложки молотого черного перца,
– 2-3 чайных ложки молотого красного перца.

Капусту нарезать такими кусками, чтобы они пролезали в горлышко банки. Если решено добавить другие овощи, мелко их нашинковать соломкой или кубиками, как больше нравится.
Разложить по стерильным банкам. Залить томатной заливкой. Накрыть полиэтиленовыми крышками, хранить в холодильнике.
Если планируется длительное хранение, капусту и овощи разложить по литровым банкам, залить томатной заливкой, накрыть стерильными крышкам, стерилизовать 30-40 минут. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Сладкий перец в меду

– 2,5 кг сладкого болгарского перца,
– 100 мл яблочного уксуса,
– 50 гр меда,
– 250 мл растительного масла,
– 1 столовая ложка соли.

Перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Из яблочного уксуса, меда, растительного масла и соли приготовить маринад, довести его до кипения и положить туда нарезанный перец. Помешивая, довести на слабом огне до кипения и варить буквально 2-3 минуты. Затем быстро разложить всё в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания. Желательно использовать перец различного цвета.

Салат “Наташа”

– 2 кг капусты,
– 2 кг репчатого лука,
– 2 кг красного сладкого болгарского перца,
– 1 шт горького болгарского перца,
– полулитровая бутылка подсолнечного масла,
– 1 стакан винного уксуса,
– соль по вкусу.

Овощи вымыть, мелко измельчить, перемешать, тушить с маслом на слабом огне 40 минут. За десять минут до окончания готовки добавить уксус и соль. Разложить по стерильным литровым банкам, закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Выход готового продукта 10 литровых банок. Весной, когда заканчивается свежая капуста, можно использовать как заправку для борща.

Салат от Алиенна

– 1 кг огурцов,
– 1кг помидоров,
– 1 кг лука,
– 500 гр сладкого перца,
– 300 гр моркови,
– 200 гр растительного масла,
– 100 гр уксуса 9%,
– 1 стакан сахара,
– 2 столовых ложки соли.

Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кружочками, лук – кольцами, перец – соломкой, морковь натереть на крупной терке. Все тщательно перемешать, всыпать соль, сахар и тушить 7-10 минут. Перед тем как снять емкость, в которой тушатся овощи, с огня, добавить уксус и еще раз тщательно перемешать.

Разложить в стерильные полулитровые банки, накрыть стерильными крышками. Стерилизовать 10 минут. Закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

Салат любимый

– 2 кг моркови,
– 1 кг сладкого болгарского перца,
– 2 кг помидоров,
– 1 стакан растительного масла,
– 1 стакан сахара,
– 0,5 стакана уксуса 9%.

Морковь натереть на крупной тёрке, сладкий перец нарезать соломкой, помидоры порезать колечками. Добавить растительное масло, сахар, соль по вкусу. Перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить один час. Перед окончанием кипения влить уксус. Разложить по стерильным банкам, закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания.

«Тещин язык» из кабачков

– 3 кг кабачков,
– 3 шт горького перца,
– 4-5 шт сладкого болгарского перца,
– 100 г чеснока,
– 700 г томатной пасты,
– 700 мл воды,
– 1 стакан растительного масла,
– 1 стакан сахара,
– 3 столовых ложки соли,
– 3 столовых ложки уксуса 9%.

Кабачки, горький и болгарский перец, чеснок очистить, нарезать на куски, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

В кастрюльку (желательно с толстым дном) положить томатную пасту, налить воды, хорошенько размешать. Кастрюлю с получившимся соусом поставить на средний огонь. Когда соус закипит, добавить масло, сахар, соль и уксус.

Затем в кастрюлю положить пюре из кабачков, перцев и чеснока, еще раз размешать и довести до кипения. После закипания тушить на небольшом огне, прикрыв (но не накрыв) крышкой, примерно 40 минут, не забывая время от времени помешивать.

Паста готова. Пасту переложить в баночки и хранить в холодильнике

Если планируется длительное хранение, пасту можно разложить в стерильные банки и закатать. Перевернуть вверх донышками банки и укутать до полного остывания. Из указанного количества продуктов получается приблизительно 5 литровых банок пасты.

Помидоры в желе

На литр воды:
– 1 ст. ложка сахара,
– 1 ст. ложка соли,
– 100 гр уксуса,
– перец горошком,
– ст. ложек желатина.

Желатин залить холодной водой и дать настояться 40-60 минут. В это время нарезать помидоры, как на салат. Лук очистить и нарезать полукольцами. Все перемешать.
На дно литровой банки положить 8 горошин горького перца и заполнить банку салатом из помидоров и лука.

Чтобы приготовить маринад, в кипяченую воду нужно добавить сахар, соль. Поставить на огонь, постоянно помешивая, влить растворившийся желатин, добавить уксус и снять с огня маринад. Маринад только довести до кипения. Не кипятить.
Заливать маринадом и стерилизовать:
– литровую банку – 20 мин.,
– двухлитровую банку – 30 мин.
Закатать. Укутать.

Помидорный соус от Мадры

– 2 кг помидоров,
– 1 кг лука,
– 1 кг моркови,
– 1 кг перца,
– 1 стакан сахара,
– 300 гр растительного масла,
– 2,5 ст. ложки соли,
– ¾ стакана уксуса.

Помидоры подойдут любые – красные, бурые, зелёные. С одними зелёными тоже хорошо и тогда салат получается погуще.
Морковь натереть на крупной тёрке, перец порезать соломкой, лук и помидоры – полукольцами.
Все перемешать, добавить сахар, соль, уксус и масло.
Довести до кипения, после этого варить 10 минут. Горячим разложить в горячие банки, закатать, укутать.

Икра из зеленых помидоров

– 5 кг зеленых помидоров,
– 3 кг перца сладкого,
– 2 кг моркови,
– 2-2,5 кг лука репчатого.

Все овощи прокрутить по очереди мясорубкой. НЕ СМЕШИВАТЬ!
Так же по очереди обжарить в растительном масле. Солить при обжаривании каждую «серию» по вкусу. Можно добавить томатную пасту и сахара по вкусу.
На это количество овощей потребуется где-то 1 л растительного масла.
После обжаривания все хорошо перемешать, разложить по стерильным банкам. Стерилизовать минут 30.
Закатать, поставить банки донышком вверх. Укутать.

Салат из зеленых помидоров

– 5 кг зеленых помидоров,
– 3 кг сладкого перца,
– 2 кг моркови,
– 2-2,5 кг репчатого лука,
– 150 гр растительного масла,
– 150 гр уксуса 9%,
– по 2 пучка укропа и петрушки.
– соль, сахар по вкусу.

Помидоры порезать дольками, засыпать солью и оставить на ночь, чтобы пустили сок.
Морковь отварить до полуготовности, минут 15. Порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами.
Мелко нарезать укроп и петрушку.

Все смешать. Добавить масло, соль, сахар.
Кипятить в кастрюле 20 минут. В конце кипячения добавить уксус и еще кипятить 3 минуты.

Разложить по банкам. Закатать. Поставить банки донышком вверх. Укутать.

Лечо с рисом

– 1,5 стакана растительного масла,
– 1,5 кг помидоры (приблизительно 20 мелких штук),
– 1 кг сладкого болгарского перца (около 12 средних),
– 200 г лука репчатого (2 средне-крупных),
– 200 г моркови (1 большая),
– 1 острый перчик (чили)
– 1 чашка (150-граммовая) риса,
– 1 столовая ложка соли,
– 2 столовых ложки сахара,
– 1/4 стакана уксуса 9%. (уксус можно не добавлять)

Помидоры и перец порезать крупными кубиками, лук четверть кольцами, морковь соломкой. Перец чили очень мелко.
Сначала налить масло в большую емкость и обжарить лук, потом морковь. За это время измельчить перец и помидоры. Выкладывать в кастрюлю по мере нарезания. Жидкости будет достаточно – сока много. Как все овощи уже кипят в кастрюле, добавить соль и сахар, хорошенько перемешать и закладывать промытый рис. Тушить на медленном огне еще час. В конце почаще перемешивать, чтоб не подгорело.
Кипящим разложить по стерилизованным банкам и закатать. Поставить банки вверх дном, укутать до полного остывания.

Лечо

– 6 кг болгарского перца,
– 3 литра томатного сока,
– 3 столовых ложки соли,
– 1 стакан сахара,
– 0,5 стакана уксуса 9%,
– 1 стакан растительного масла,
– лавровый лист.

Нарезать соломкой сладкий перец. В томатный сок добавить соль, сахар, масло, уксус, лавровый лист. Поставить кипятить томатный сок с добавками. Когда закипит, добавить перец и варить 15-20 минут.
Горячим разложить по стерильным банкам.

Завтрак туриста

– 1 кг моркови,
– 1 кг болгарского сладкого перца,
– 1 кг помидоров,
– 1 кг репчатого лука,
– 0,5 литра растительного масла,
– 1 стакан риса,
– соль по вкусу.

Предварительно отварить рис до полуготовности. Через мясорубку пропустить овощи, поставить их варить 15 минут. Добавить вареный рис, посолить, перемешать и кипятить еще 15 минут. Закатать. Поставить банки вверх дном, укутать до полного остывания.

Овощной салат

– 3 кг капусты,
– 1 кг красного болгарского перца,
– 1 кг помидоров,
– 1 кг моркови,
– 1 кг репчатого лука,
– 4 столовых ложки соли,
– 10 столовых ложек сахара,
– 6 столовых ложек уксуса 9%,
– 1 стакан растительного масла,
– по 1 пучку петрушки и укропа,
– 1 чайная ложка перца горошком.

Овощи измельчить, перемешать, тушить 40 минут. Разложить по стерильным полулитровым банкам. Накрыть стерильными крышками. Стерилизовать 30 минут с момента закипания. Закатать. Поставить банки вверх дном, укутать до полного остывания.

Салат из огурцов и помидоров

– 2 кг огурцов,
– 2 кг зеленых или молочных помидоров,
– 1 кг болгарского сладкого перца,
– 1 кг репчатого лука,
– растительного масла – по 1 столовой ложке на литровую банку,
– уксуса 9% – по 2 столовых ложки на литровую банку,
– перец горошком – по 5 шт на литровую банку,
– лавровый лист – по 1 шт на литровую банку.
– соль – по вкусу.

Овощи нарезать, посолить, тщательно перемешать. Оставить на один час. Через час разложить по банкам, в каждую из банок добавить по одной столовой ложке растительного масла, по две столовых ложки уксуса, накрыть стерильными крышками и поставить стерилизовать. Полулитровые банки – на 15-20 минут, литровые – на 25-30 минут. Закатать. Поставить банки вверх дном, укутать до полного остывания.

Салат из огурцов

– 4,5 кг огурцов,
– 0,5 кг репчатого лука,
– 20 долек чеснока,
– по 100 гр зелени петрушки и укропа,
– 3 столовых ложки соли,
– 1 стакан уксуса 9%,
– 2 стакана растительного масла,

Огурцы разрезать вдоль, и потом нашинковать полудольками. Лук порезать полукольцами. Смешать с чесноком, солью уксусом и маслом. Оставить на час.
Разложить по стерильным банкам. Накрыть стерильными крышками. Стерилизовать полулитровые банки 15 минут, литровые – 25 минут. Закатать. Поставить вверх дном, укутать до полного остывания.

Салат «Нежинский»

– 700 гр огурцов,
– 400 гр репчатого лука,
– 10 гр укропа,
– 6 шт болгарского перца,
– 1 столовая ложка соли,
– 1 чайная ложка сахара,
– 2 столовых ложки уксуса 9%,
– 0,5 стакана растительного масла,
– 3 лавровых листа.

Огурцы нарезать, как на салат. Лук и перец нарезать соломкой. Смешать с остальными составляющими рецепта. Оставить на один час. Разложить по банкам, накрыть стерильными крышками и или стерилизовать, или 20 минут прокипятить всю смесь, а потом разложить ее по банкам и закатать. В том случае, если вы выбрали стерилизацию, полулитровые банки стерилизовать 20 минут, литровые – 30. Закатать. Поставить вверх дном, укутать до полного остывания.

Огуречный салат

– 2 кг огурцов,
– 2 кг репчатого лука,
– 2 столовых ложки соли,
– 3 столовых ложки сахара,
– 100 гр уксуса 9%,
– 100 гр растительного масла,
– перец горошком – по 8 штучек на каждую банку.

Огурцы нарезать, как на салат. Лук нарезать соломкой. Смешать с остальными составляющими рецепта. Оставить на один час. Разложить по банкам, накрыть крышками и их стерилизовать. Или 20 минут прокипятить всю смесь, а потом разложить ее по банкам и закатать. В том случае, если вы выбрали стерилизацию, полулитровые банки стерилизовать 20 минут, литровые – 30. Закатать. Поставить вверх дном, укутать до полного остывания.

Лечо

– 3 кг помидоров,
– 2 кг сладкого перца,
– 4 крупных морковки,
– 1 стакан растительного масла,
– 8 столовых ложек уксуса 9%,
– 2 столовых ложки соли.

Помидоры и морковь пропустить через мясорубку. Варить с растительным маслом 30 минут. Добавить нарезанный перец, варить еще 30 минут. За пять минут до окончания кипения добавить уксус. Разложить ее по банкам и закатать. Банки закатать. Поставить вверх дном, укутать до полного остывания.

Лечо без уксуса

– 3 кг помидоров,
– 6 шт болгарского перца,
– средняя головка чеснока,
– 1,5 столовых ложки соли,
– 1,5 столовых ложки сахара,
– 10 шт перца горошком,
– 2-3 гвоздички.

1, 5 кг помидоров пропустить через мясорубку, добавить соль и сахар. Кипятить 15 минут. Добавить нарезанные кусочками оставшихся 1,5 кг помидоров, резанный соломкой перец, чеснок, перец горошком, гвоздику. Варить 30 минут.
Разлить по банкам и закатать. Поставить вверх дном, укутать до полного остывания.

Лечо из «Глобуса»

– 1,5 кг перца,
– 2 литра томатного сока,
– 0,5 стакана растительного масла,
– 1 столовая ложка соли,
– 0,5 стакана сахара,
– 1 столовая ложка уксуса,
– 1 стручок горького перца,
– 5-7 шт лаврового листа,
– 10 горошин перца.

15 минут прокипятить томатный сок со всеми составляющими рецепта, кроме перца и уксуса. Перец нарезать соломкой. Добавить в кипящий томатный сок и кипятить еще 20 минут. За 5 минут до окончания кипячения добавить уксус. Разлить по банкам и закатать. Поставить вверх дном, укутать до полного остывания.

Соленье по-венгерски

– 1 кг сладкого болгарского перца,
– по 150 гр кореньев петрушки и сельдерея,
– 150 гр цветной капусты,
– 1 чайная ложка молотого перца,
– 4 дольки чеснока.

Для рассола:
– 1 литр воды,
– 0,5 стакана уксуса 9%,
– 1 столовая ложка соли,
– 1 столовая ложка сахара,
– 2 лавровых листа.

Очищенный перец нарезать соломкой или вдоль кусочками. Капусту и коренья измельчить. Укладывать овощи в большую емкость, чередуя. Чеснок должен быть на дне и сверху. Слои пересыпать солью и черным перцем. Уплотнить так, чтобы овощи пустили сок, залить горячим рассолом и выдержать 15 часов.
Слить рассол. Перекипятить дважды, заливая и сливая его.
Последний раз залить. Накрыть стерильными крышками, стерилизовать литровые банки 20 минут. Закатать. Перевернуть банки вверх донышками и укутать до полного остывания.

Лечо белорусское без воды и уксуса

– 3 кг помидоров,
– 10 шт болгарского сладкого перца,
– 1 стакан сахара,
– 1,2 столовой ложки соли,
– 2 головки чеснока,
– 1 чайная ложка сухой смеси молотых перцев.

Половину помидоров мелко порезать. Перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Смешать помидоры, перец, чеснок. Кипятить 10 минут. Через десять минут добавить вторую часть помидоров, нарезанных на четыре части. Добавить соль, сахар и молотый перец, варить еще 30 минут.
Готовое горячее лечо разложить по банкам и закатать. Перевернуть банки вверх донышками и укутать до полного остывания.
Выход – 7 полулитровых банок.

Салат ротундовый

– 5 кг сладкого перца ротунда,
– 2 кг моркови,
– 2 кг помидоров-сливок,
– 2 кг репчатого лука,
– 0,5 литра растительного масла,
– 1 стакан уксуса 9%,
– 1 стакан сахара,
– 3 столовых ложки соли.

Морковь бланшировать на пару 10 минут. Все овощи порезать, добавить соль, другие составляющие рецепта и оставить на 12 часов.
Поставить на огонь, после закипания тушить 10-15 минут. На дно банок положить 1 лавровый лист, 2-3 горошка перца. Разложить салат. Накрыть стерильными крышками. Стерилизовать полулитровые банки 10 минут, литровые – 15 минут. Закатать. Перевернуть банки вверх донышками и укутать до полного остывания.

Салат «Закусочный»

– 1,5 кг зеленых помидоров,
– 2 столовых ложки соли,
– 4 столовых ложки сахара,
– 200 гр уксуса 9%,
– 2-3 шт болгарского перца,
– 1 горький перец,
– зелень по вкусу.

Помидоры разрезать на 4 части, добавить соль, сахар, уксус, зелень петрушки, укропа, сельдерея, перец, перемешать с помидорами и оставить на сутки при комнатной температуре.
Затем разложить по банкам, накрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.
Если предусматривается длительное хранение, смесь, отстоявшуюся сутки поставить кипятить на 15-20 минут. Разложить в стерильные банки. Закатать. Перевернуть банки вверх донышками и укутать до полного остывания.

Салат «Обалденный»

– 2 кг сладкого перца,
– 1 кг яблок,
– 1 кг репчатого лука,
– 3 столовых ложки меда,
– 100 гр растительного масла,
– 1 столовая ложка соли.

Перец очистить от семян, яблоки от кожуры и серединок. Нарезать перец и яблоки кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Перемешать овощи в кастрюле и добавить100 гр растительного масла, мед, и соль. Оставить на 1 час, чтобы овощи настоялись и выделился сок.
Варить 15 минут с момента закипания. Горячую овощную смесь разложить в стерильные банки. Закатать. Перевернуть банки вверх донышками и укутать до полного остывания.
Выход – 6 полулитровых банок.

Салат из зеленых помидоров

– 1,5 кг зеленых помидоров,
– 750 гр мелкого репчатого лука,
– 750 гр моркови,
– 150 мл растительного масла,
– 150 гр сахара,
– 150 мл яблочного 6% уксуса.
– 50 гр крупной соли.

Все составляющие рецепта вымыть, нарезать, морковь натереть на крупной терке, смешать в эмалированной посуде с солью и оставить на 12 часов.
Слить образовавшийся сок. Добавить масло, сахар, яблочный уксус, лавровый лист и 10 горошин душистого перца. Перемешать. Проварить 30 минут с момента закипания. Разложить в стерильные банки. Закатать. Перевернуть банки вверх донышками и укутать до полного остывания.

Салат «Трехцветный»

– 1 вилок цветной капусты среднего размера,
– 1 кг зеленого болгарского перца,
– 1 кг красного болгарского перца,
– 1 пучок петрушки.

Для рассола:
– 1 литр воды,
– 0,5 литра яблочного уксуса,
– 150 гр соли.

Капусту прокипятить 5 минут. Разделить на соцветия. Перцы очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкими полосками.
На дно банки уложить сначала красный перец, потом зеленый. Сверху – капусту. Так чередовать слоями, пока банка не наполнится. Для аромата между слоями положить зелень петрушки. Уложенные в банку овощи утрамбовать и залить рассолом. Хранить в холодильнике.

Вкусный и полезный салат из маринованных овощей

Салат из маринованных овощей – отличный гарнир на любой вкус.

Такой рецепт холодного овощного микса можно использовать в качестве летнего гарнира, для барбекю и пикников, на фуршете или в качестве холодного гарнира.

Я всегда ищу интересные способы получить больше овощей на столе.

Этот базовый рецепт можно изменять сотнями способов, в зависимости от того, какие овощи вы выберете. Я дал свои любимые предложения.

Попробуйте смешать овощи и посмотрите, какие комбинации лучше всего подходят вам и вашей семье.

Трудно заставить детей есть овощи? Иногда дети едят сырые овощи быстрее, чем приготовленные.

Попробуйте их любимые блюда с овощными маринадами и посмотрите, развлечет ли это их немного больше.

Салат из маринованных овощей

Рецепт холодного овощного ассорти, подобный этому, хорошо подходит в качестве летнего гарнира, для барбекю и пикников, на фуршете или в качестве холодного гарнира.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Салат, гарнир

Кухня Американская

Порций 10 порций

Калорий

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чашка уксуса
  • 1/4 стакана масла
  • 1/4 стакана сахара, по желанию
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка орегано, по желанию
  • 1/4 стакана свежей петрушки, по желанию
  • 6 стаканов ассорти из нарезанных овощей

Вот несколько хороших вариантов:

  • Испанский лук
  • Цветная капуста
  • Брокколи
  • Морковь
  • Зеленый, красный, желтый и оранжевый перец
  • Зеленая и желтая фасоль
  • Грибы
  • Красный лук
  • Кабачки
  • Огурец
  • Зеленый лук
  • Сельдерей
  • Редис
  • Помидоры
  • Вареный картофель
  • Апараж, слегка приготовленный на пару

Рекомендации по сочетанию s:

  • Брокколи, цветная капуста, морковь и зеленый лук.
  • Грибы, разноцветный перец, кабачки, красный лук
  • Испанский лук, зеленая и желтая фасоль

Совет:

  • Сахар добавляет округлый вкус и немного сладости этому рецепту, но от него легко отказаться. Исключение сахара или резкое сокращение количества используемого сахара превращает его в рецепт овощей с низким содержанием углеводов и рецепт, подходящий для диабетиков.

Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.

Если вам нравится наш салат из маринованных овощей, ознакомьтесь с остальными нашими креативными рецептами салатов.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в своих любимых социальных сетях. Большое спасибо.


Рецепт садового салата

Что вы обычно кладете в садовый салат? В салат для меня обычно входят ромэн или зеленый лист салата, огурцы, помидоры, морковь, зеленый перец и иногда красный лук. Но всякий раз, когда я нахожусь в салат-баре, я добавляю все эти другие вещи, и мой садовый салат внезапно становится невероятно нескучным! Мне нужно держать под рукой дополнительные ингредиенты, чтобы приправить салат.

Есть 12 добавок, которые я обычно не добавляю в салат, но которые мне нравятся. Эти начинки включают: красный, желтый и оранжевый сладкий перец; свежие грибы; горох; брокколи; редис; удары; фасоль; семена подсолнечника; гренки; и ростки.

Садовые салаты – основной продукт питания, поэтому смешивайте ингредиенты … не ешьте все время один и тот же старый скучный салат! Этот садовый салат так хорош с моей домашней заправкой для ранчо.

Садовый салат

Автор: Two Thirds Cup

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 1 головка салата ромэн
  • 2 помидора
  • 2 огурца
  • 1 морковь 900 ½
  • Инструкции

    1. Вымойте салат, разломайте его на кусочки и высушите в прядильной машине для салата.
    2. Вымойте помидоры и нарежьте дольками, если используете большие помидоры, или разрежьте пополам, если используете помидоры черри.
    3. Вымойте огурцы, нарежьте их продольно, затем нарежьте полукругами. Оставьте кожуру для большего количества питательных веществ или очистите ее, если кожа слишком жесткая.
    4. Вымойте морковь, срежьте кончики с обеих сторон и натрите на терке или нарежьте небольшими ломтиками. Оставьте кожуру для большего количества питательных веществ.
    5. Обрежьте красный лук с обоих концов.Снимите кожицу с лука. Нарежьте лук тонкими кольцами, а затем снова разрежьте пополам, чтобы получились полукруги.

    Примечания

    Чтобы добавить разнообразия, посыпьте салат цветным болгарским перцем, свежими грибами, горохом, брокколи, редисом, фасолью, семенами подсолнечника, гренками или ростками.

    3.2.2925


    Цукини и лук на гриле с сыром фета и базиликом, огурцом и морковью, помидорами и красным луком

    Винсент Скордо Слева направо: жареные кабачки и лук с фета и базиликом, огурцом и морковью, помидорами и красным луком

    Лето – радостное время года по разным причинам, и сегодня мы открыли для себя еще одно; а именно летний салат.У летнего салата есть много форм, и он часто материализуется без особых размышлений. Например, сегодня вечером мы взглянули на наш изобилие летних овощей и собрали три салата, чтобы пойти вместе с нашей жареной, целой курицей: жареные кабачки и лук с фета и базиликом, огурцом и морковью, а также помидорами и красным луком:

    Лето Салаты: жареные кабачки и лук, фета и базилик, огурец и морковь, помидоры и красный лук

    Тип рецепта: овощи, салаты

    • 3-4 кабачка нарезать толстыми кусочками (кусочки должны быть длиной цуккини)
    • 15 листьев базилика
    • ½ красного лука
    • ½ испанского лука
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 1 морковь среднего размера (без кожуры)
    • 4-5 огурцов Кирби ( без кожуры)
    • 1 большой помидор (или 2-3 помидора среднего размера)
    • ½ стакана сыра фета
    • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки красного винного уксуса
    1. Вышеуказанные ингредиенты покрывают три салата.Для жареных кабачков и лука, феты и базилика начните с того, что положите кусочки кабачков на большую тарелку и смажьте их оливковым маслом первого холодного отжима. Посыпьте ломтики кабачков обильным количеством кошерной соли и свежемолотого черного перца.
    2. Затем разогрейте уличный гриль и жарьте кабачки с каждой стороны в течение 2-3 минут на сильном огне; вы ищете немного угля и для смягчения интерьера кабачка. Нарежьте ½ большого испанского лука ломтиками по дюйма и следуйте тем же инструкциям по приготовлению, что и цуккини.Когда цукини и лук будут готовы, переместите их на большую разделочную доску и дайте остыть в течение нескольких минут. Нарежьте цукини и лук на кусочки по 2,5 см и положите в сервировочную миску.
    3. Затем добавьте в миску: мелко измельченный базилик, оливковое масло первого отжима, кошерную соль и свежемолотый черный перец по вкусу и фету (крупно покрошите над миской). Хорошо перемешайте и сразу же наслаждайтесь.
    4. Салат из огурцов и моркови очень простой. Начните с удаления кожуры огурцов и разрезания ее пополам.Затем нарежьте кусочками ½ дюйма и переложите в большую миску. Снимите кожицу с моркови овощечисткой и продолжайте чистить морковь до получения тонких кусочков моркови. Смешайте тертую морковь, огурец, красный винный уксус, оливковое масло первого отжима, кошерную соль и свежемолотый черный перец по вкусу, сушеный орегано и хорошо перемешайте.
    5. Наш рецепт салата из помидоров можно найти здесь.

    2.2.8


    Похожие сообщения от Scordo.com

    Автор: Винсент Скордо Ведущий италофил (и / или любитель всего итальянского).

    Салат из моркови, помидора, лука | Легкий рецепт морковного самбола

    Последнее изменение

    Вы когда-нибудь пробовали шри-ланкийский салат из моркови, помидора, лука? Если нет, то сейчас самое время попробовать это полезное веганское блюдо. Сегодня я собираюсь показать вам простой способ приготовить салат из моркови, помидора, лука с тертым кокосом по-шри-ланкийски.

    Это одно из самых полезных и вкусных веганских блюд, которое жители Шри-Ланки готовят очень часто.

    Обычно этот легкий овощной салат готовят на обед, но вы можете съесть его и на ужин.

    Из помидоров, моркови и лука люди делают салат разными способами, и это один из уникальных способов сделать салат.

    Хорошо, давайте посмотрим, как приготовить шри-ланкийский салат из моркови, помидора и лука в домашних условиях.

    Мои любимые комбинации

    1. Этот рецепт + Рис + Карри с курицей + Карри с курицей + Карри с баклажанами + Расам
    2. Рецепт + Рис + Карри из говядины + Дьявол из говядины + Дхал Карри
    3. Рецепт + Рис + Карри из кальмаров + Кэрри

    Карри из барабанчика Салат
    Ингредиенты
    • Морковь – 150 г
    • Помидор – 75 г
    • Лук – 50 г
    • Зеленый перец чили – 2 или 3
    • Тертый кокос – 2 столовые ложки
    • Толстый черный перец – ½ чайной ложки
    • Лайм – ½
    • Соль – По мере необходимости
    Примечания

    1. Если трудно найти тертый кокос, можно его избегать. Однако добавление тертого кокоса дает хороший вкус.

    2. Если вам не нравится больше остроты, уменьшите количество зеленого и / или измельченного черного перца.

    Инструкции

    1. Очистите и натрите морковь, как показано на рисунке ниже.

    2. Приготовьте тертый кокос, соль, измельченный черный перец и лайм.

    3. Также нарежьте лук, зеленый перец чили и помидоры, как показано на рисунке ниже.

    4. Возьмите миску и добавьте морковь, помидор, лук, зеленый перец чили, тертый кокос, черный перец и соль. Сверху выдавите лайм. Все хорошо перемешайте, пока все не смешается.

    5. Вот как приготовить простой рецепт салата из моркови, помидора, лука в шри-ланкийском стиле. Подавайте и наслаждайтесь этим полезным веганским салатом.

    Вам может понравиться: Рецепт салата из пенниворта и моркови ( Видео )

    Итак, что вы думаете об этом простом рецепте салата из моркови и помидоров? Надеюсь, вам понравился этот полезный веганский салат.Когда у вас есть все ингредиенты, попробуйте этот шри-ланкийский морковный самбол, я уверен, он вам понравится.

    Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, оставьте их в поле для комментариев ниже. Кроме того, вы можете поделиться этим рецептом здорового веганского салата с друзьями и семьей, нажав кнопки социальных сетей ниже.

    Карточка с рецептами для печати

    Салат из моркови, помидора, лука | Рецепт простого морковного самбола

    Посетите мой сайт www.topsrilankanrecipe.com, где вы можете найти подробный пошаговый процесс этого рецепта с изображениями.

    Автор: Роци

    Тип рецепта: Вегетарианский

    Порции: 4 человека

    Ингредиенты

    • Морковь – 150 г
    • Помидор – 75 г
    • Лук – 50 г
    • Зеленый перец чили – 2 или 3
    • Тертый кокос столовые ложки
    • Толстый черный перец – ½ чайной ложки
    • Лайм – ½
    • Соль – по мере необходимости

    Инструкции

    1. Морковь очистить и натереть на терке.
    2. Приготовьтесь с тертым кокосом, солью, измельченным черным перцем и лаймом.
    3. Также нарежьте лук, зеленый перец чили и помидоры.
    4. Возьмите миску и добавьте морковь, помидор, лук, зеленый перец чили, тертый кокос, черный перец и соль. Сверху выдавите лайм. Все хорошо перемешайте, пока все не смешается.
    5. Вот как приготовить легкий рецепт салата из моркови, помидора, лука в шри-ланкийском стиле. Подавайте и наслаждайтесь этим полезным веганским салатом.

    Примечания

    1. Если трудно найти тертый кокос, можно его избегать. Однако добавление тертого кокоса дает хороший вкус.
    2. Если вам не нравится больше остроты, уменьшите количество зеленого и / или измельченного черного перца.

    3.5.3251

    МОЯ КУХНЯ В ИСПАНИИ: МАРОККО – САЛАТНЫЙ ТУР

    В нашу первую ночь в Марокко, в гостевом доме в медине Азру, городка к югу от Феса в Среднем Атласе, Фатима положила салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов на выложенный плиткой стол в обеденной зоне на крыше. Слегка заправленный маслом, салат сопровождался крошечными мисками соли и молотого тмина в качестве дополнительной приправы.Вариант этого свежего салата,

    shlada , появился в качестве закуски перед многими марокканскими блюдами.
    Марокканский салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов – очень похож на андалузский pipirrana .

    Я был частью пейзажного фотографического тура в Марокко. Но на самом деле я был в турне по салату. Мои навыки фотографии немного улучшились (спасибо Антонио Мартину). Моя оценка салата сильно возросла, когда я попробовал множество вариантов, от северного порта Танжер, почти касающегося Испании, до далекой пустыни Мерзуга на юго-восточной границе Марокко.
    Река Зиз прорезает долину через засушливый, пустынный ландшафт Среднего Атласа.

    Мы проехали через биосферный заповедник «Атласский кедр», где росли величественные кедровые деревья, берберийские макаки и торговцы, торгующие кедровыми чашами. Сквозь пустынные, засушливые, каменистые пейзажи. Там, где, казалось, ничто не могло развиваться, появлялось стадо овец, одинокий осел (вид гораздо меньше, чем ослиное такси Михаса), пара женщин в чадрах, стоящих у дороги (автобусная остановка?), Одинокое дерево.

    Затем, спустившись со скалистых склонов в оазис пальм в долине Зиз, на обед в Maison Zouala, старом берберском доме, где наш хозяин, Хами, предложил холодную воду и финики в качестве приветствия. Обед начался с огромного «презентационного» салата – картофеля, помидоров, жареного перца, моркови, цуккини и стручковой фасоли, разложенных на блюде и украшенных разрезанным на четвертинки яйцом, оливками и нарезанными апельсинами.

    Типичный салат из сырых и вареных овощей, расположенных вокруг холма риса, красиво украшенный.Хлеб и оливки всегда сопровождают салаты. Сверху по часовой стрелке – маринованные кабачки, стручковая фасоль, картофель, жареный перец, нарезанные помидоры и морковь. (Рецепты ниже.)

    К вечеру мы достигли места назначения, отеля Les Dunes d’Or («золотые дюны»), оазиса на краю пустыни недалеко от Мерзуги, на алжирской границе Марокко. На террасе возле бассейна легкий ветерок был долгожданной передышкой после дневных температур 100ºF +. Еще один салат из нарезанных помидоров освежил настроение.

    После утреннего торга за шарфы, рубашки, ожерелья, панталоны и тому подобное на базаре Риссани (и шуток о покупке нежного козленка на животноводческом рынке), мы направились на обед в столовую ресторана наверху. Панорама с видом на оживленную рыночную площадь. В классическом салате из рубленых помидоров в качестве гарнира использовались кукурузные зерна. Салат был идеальным дополнением к куриным брошкам с гарниром фри с арабским кетчупом и горчицей!

    Оливки на базаре Риссани.Черные марокканские оливки очень соленые и маслянистые. Бледно-зеленые оливки чем-то напоминают коммерческие оливки Manzanilla. Пурпурные оливки в красной пасте очень горячие от чили харисса.

    На обратном пути из пустыни юга в паромный порт Танжер мы остановились в священном городе Мулай Идрисс, чтобы посетить близлежащие римские руины Волюбилиса. Во II веке нашей эры римляне производили оливковое масло.
    Город Мулай Идрисс возвышается на холмах над римскими руинами Волюбилиса.Во 2 веке нашей эры здесь выращивали оливковые деревья.

    В гостевом доме Dar Zerhoune в медине ужин начался с ассортимента салатов, подаваемых в отдельных тарелках, как и испанские тапас. Мне особенно понравился салат из баклажанов под названием zeilouk , нечто среднее между баба гануш и капоната.

    Ингредиенты для салатов на базаре в Мулай-Идриссе.
    Торговец хлебом на углу в медине Мулай Идрисс.Хлеб сопровождает каждый прием пищи.

    Салат из нарезанных помидоров
    Ensaladilla de Tomatoes

    Этот салат практически идентичен андалузской пипирране. Его можно подавать как закуску, так и гарнир с жареным шашлыком или жареной рыбой.

    В марокканском салате вместо петрушки может быть нарезанная свежая кинза и может быть добавлен тмин или острая острая паста из чили с хариссой. В отличие от испанской версии, в нем нет сырого чеснока.

    Паста из чили харисса, по желанию.

    1 стакан нарезанного красного лука
    Соль
    4 стакана нарезанных кубиками помидоров
    1 стакан очищенного и нарезанного кубиками огурца
    3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    ½ чайной ложки тмина (по желанию)
    Паста из хариссы с чили (по желанию)
    ¼ чашки нарезанной петрушки или кинзы 10 Черные оливки

    Положите нарезанный лук в миску и посыпьте 1 чайной ложкой соли. Добавьте воды, чтобы накрыть крышкой. Замочите лук 30 минут. Осушать.

    Положите лук в миску с помидорами и огурцами.По желанию добавьте масло, 1 чайную ложку соли, тмин и хариссу.

    Непосредственно перед подачей на стол добавьте нарезанную петрушку или кинзу. Если салат был приготовлен заранее, из помидоров и огурцов выделится много жидкости. Подавайте салат шумовкой на блюдо или в отдельные миски. Украсить оливками.

    Большой салат
    La Gran Ensalada

    Это Салат II.Сверху по часовой стрелке капуста, тертая сырая морковь, нарезанные огурцы, нарезанные помидоры, капуста, свекла. (Рецепты ниже.)
    Этот грандиозный презентационный салат состоит из пяти или более овощей, сырых и приготовленных, разложенных на блюде вокруг риса и красиво украшенных нарезанным яйцом и двумя или более видами оливок. Вот две версии, которые мне понравились в Марокко.

    Для салата I :
    Этих ингредиентов хватит на две тарелки салата на 8–10 порций.

    Вареный рис
    Картофельный салат
    Жареный зеленый и красный перец
    Салат из моркови, нарезанной кубиками
    Салат из нарезанных помидоров
    Маринованные кабачки
    Салат из зеленой фасоли
    Ломтики апельсина
    Черные и зеленые оливки
    Яйцо вкрутую, разрезанное на четвертинки
    Соль
    Extra Virgin масло

    Насыпь риса в центре двух больших тарелок. Работая по часовой стрелке с 12:00, разложите кабачки, стручковую фасоль, картофель, жареный перец, салат из нарезанных помидоров и морковь. Повторить.Украсить блюдо дольками апельсина. Посыпать все оливками. Сверху выложить разрезанное на четвертинки яйцо. Посыпать солью и сбрызнуть маслом. После того, как салат будет собран, сразу же подавайте салат.

    Для салата II.

    Вареный рис
    Нарезанные сливовые помидоры
    Салат из капусты
    Салат из свеклы
    Салат из тертой моркови
    Нарезанные огурцы
    2 столовые ложки оливкового масла или дополнительная заправка
    Гранатовые зерна
    Рубленая мята

    Большая тарелка риса в центре.Работая по часовой стрелке с 12:00, разложите по частям нарезанные помидоры, капусту, свеклу, тертую морковь и нарезанный огурец. Повторить. Сверху полить маслом или заправкой. Посыпать зернами граната и измельченной мятой.

    Для заправки салатов I:
    Салаты в Марокко слегка заправляют маслом и лимонным соком. На юге преобладает легкое растительное масло, такое как подсолнечное. (Я не пробовал салатов с аргановым маслом.) В окрестностях Мекнеса и Мулай-Идриса производят хорошее оливковое масло.

    Уксус не используется в марокканских салатах. Используйте лимонный или кислый апельсиновый сок, чтобы добавить остроты. Соль – важная приправа. Иногда тмин добавляют в салаты или подают вместе с каждым человеком по вкусу.

    Соль в заправке вытягивает жидкость из ингредиентов. Если вы готовите салаты заранее, шумовкой извлекайте овощи из скопившегося сока. Лимонная кислота лимонного сока тускнеет ярко-зелеными цветами. Добавьте сок к стручковой фасоли непосредственно перед подачей на стол.

    Свежие травы можно добавить в заправку или, для сохранения свежести и цвета, смешать с овощами, заправленными прямо перед подачей на стол.

    Используйте от 2 до 3 столовых ложек заправки для каждого овощного салата. Дополнительная повязка хранится в закрытом виде в холодильнике до 3 дней.

    3 зубчика чеснока, неочищенного
    ½ стакана свежего лимонного сока
    1 чайная ложка соли
    1 чайная ложка перца (перец), не копченый
    1 чайная ложка тмина
    ½ стакана оливкового масла первого отжима

    Варить чеснок в небольшом количестве воды мягкая, 15 мин.(Его можно приготовить с любыми овощами.) Очистите чеснок и раздавите его в миске. Добавьте лимонный сок, соль, перец и тмин. Добавьте масло венчиком.

    Для заправки салата II:
    Достаточно заправки для салата из тертой моркови и салата из свеклы.

    3 столовые ложки лимонного сока
    ½ чайной ложки меда
    ½ чайной ложки соли
    1 чайная ложка воды из цветков апельсина ( agua de azahar )
    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    Смешайте лимонный сок, мед, соль и воду из цветков апельсина .Добавьте масло венчиком.

    Рис для салатов
    Arroz para Ensaladas

    Для марокканских салатов используйте длиннозернистый рис или рис басмати. В одном салате, который я пробовал в Марокко, вместо риса в центре овощей была куча макарон из ракушек. Почему нет?

    4 стакана воды
    1 ½ чайной ложки соли
    1 стакан длиннозерного риса
    1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

    Доведите воду до кипения с солью. Добавьте рис, убавьте огонь и накройте сковороду. Готовьте, пока рис не станет al dente, около 12 минут.Тщательно слить рис. Верните горячий рис в сковороду. Вмешайте масло и накройте сковороду.

    Когда рис остынет, охладите до готовности.

    Маринованные овощи выкладывают вокруг риса.

    Картофельный салат

    Пататас Алинядас

    Таким же способом можно приготовить сладкий картофель, нарезанный кубиками.

    3 стакана картофеля, нарезанного кубиками ¾ дюйма
    1 чайная ложка соли
    3 столовые ложки заправки для салата I
    Рубленая петрушка

    Положите картофель и соль в кастрюлю и залейте водой.Довести до кипения и варить, пока картофель не станет мягким, около 6 минут. Хорошо слейте воду. Добавьте заправку для салата.

    Дайте картофелю замариноваться в заправке не менее 1 часа или, накрыв крышкой и охлажденной, до 24 часов. Добавьте нарезанную петрушку непосредственно перед подачей на стол.

    Маринованные кабачки
    Calabacín en Aliño

    1 маленький (8 унций) кабачок
    1 столовая ложка оливкового масла
    Соль
    1 столовая ложка заправки для салата I
    Нарезанная петрушка

    тонко нарезать цуккини.Положите его на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и сбрызните маслом. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Выложите кабачки и соки в миску и добавьте 1 чайную ложку соли и заправку для салата. Мариновать 1 час или в холодильнике до 24 часов.

    Для подачи выньте цукини из маринада шумовкой. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

    Салат из зеленой фасоли
    Ensalada de Judías Verdes

    Сварить фасоль в кипящей подсоленной воде до хрустящей корочки. Слейте воду и освежите в холодной воде.Заправьте 1 столовой ложкой оливкового масла. Фасоль можно приготовить заранее и поставить в холодильник до подачи.

    Непосредственно перед подачей на стол добавить заправку для салата I и нарезанную петрушку.

    Морковный салат
    Ensalada de Zanahorias

    Мускатная тыква может быть приготовлена ​​так же, как и морковь.

    2 чашки моркови, нарезанные кубиками диаметром ½ дюйма
    Соль
    2 столовые ложки заправки для салата I

    Варить морковь в подсоленной кипящей воде до мягкости, 4 минуты.Слейте воду и освежите в холодной воде. Добавьте заправку к моркови и маринуйте не менее 1 часа, а в холодильнике – до 24 часов.

    Салат из жареного перца
    Ensalada de Pimientos Asados ​​

    Зеленый и / или красный перец
    Заправка для салата I

    Разогрейте духовку до 500ºF. Разрезать перец пополам вдоль, удалить стебель и семена и выложить их кожицей вверх на противень. Жарьте до образования пузырей и почернения кожицы около 10 минут.

    Остудить перец.Снимите кожицу и нарежьте мякоть на полоски. Смешайте с заправкой для салата и маринуйте не менее 1 часа или до 24 часов.

    Вода из цветов апельсина придает этому салату экзотический оттенок.
    Салат из тертой моркови
    Ensalada de Zanahorias Ralladas

    2 стакана тертой моркови (3 большие моркови)
    ½ чайной ложки соли
    2 столовые ложки заправки для салата II
    Рубленая мята

    Смешайте морковь с солью и заправкой для салата.Дайте мариноваться от 1 часа до 24 часов.

    Салат из свеклы
    Ensalada de Remolacha

    2 средних свеклы (12-14 унций)
    Соль
    Свежемолотый черный перец
    2 столовые ложки заправки для салата II
    Рубленая мята

    Свекла целиком, неочищенная пока они не станут мягкими при протыкании шпажкой, около 15 минут. Осушать.

    Когда свекла достаточно остынет, снимите кожуру. Нарежьте свеклу кубиками диаметром ½ дюйма и поместите в миску.Посыпать солью и перцем. Добавьте заправку для салата. Мариновать не менее 1 часа или до 24 часов.

    Добавьте измельченную мяту прямо перед подачей на стол.

    Эти салаты подаются в отдельных мисках, а не на одной тарелке. По часовой стрелке сверху слева: салат из нарезанных цукини, маслины, салат из баклажанов, салат из капусты с гранатами и цветная капуста с консервированным лимоном и зелеными оливками.

    Салат из капусты с гранатом
    Ensaladilla de Coles con Granada

    3 стакана тонко нарезанной капусты (около 8 унций)
    Соль
    Свежемолотый черный перец
    3 столовые ложки заправки для салата I
    Семена граната
    Рубленая петрушка или мята

    Доведите до кипения соленую воду.Добавьте капусту. Доведите воду до полного кипения, затем снимите с огня и слейте воду с капусты. Освежите его под холодной водой. Выложите в миску и приправьте 1 чайной ложкой соли и перца. Добавьте заправку для салата. Дайте капусте мариноваться не менее 1 часа или, в холодильнике, до 24 часов.

    Посыпать зернами граната и измельченной мятой непосредственно перед подачей на стол.

    Салат из баклажанов ( Zeilouk )
    Ensalada de Berenjena

    Подавайте этот салат в виде соуса или пасты.Используйте картофельный пюре, чтобы разбить размягченные баклажаны и помидоры. Он должен быть мягким, а не протертым. При охлаждении смесь становится очень темной.

    2 больших баклажана (1 ½ фунта)
    ½ стакана оливкового масла
    3 зубчика чеснока, нарезанного
    2 стакана очищенных и нарезанных помидоров
    1 чайная ложка соли
    2 чайных ложки сладкого перца (паприки)
    ½ чайной ложки острого перца или щепотки кайенского перца
    2 щепотки кайенского перца чайные ложки тмина
    2 столовые ложки измельченной петрушки
    Лимонный сок, по желанию
    Хлеб в сопровождении

    Баклажаны очистить полосками, оставив часть кожуры.Баклажаны разрезать пополам вдоль и поперек.

    Нагрейте половину масла в тяжелой сковороде. Обжарьте половину ломтиков баклажана с двух сторон. Снимите их с огня. Добавьте оставшееся масло и баклажаны в сковороду и подрумяните. Удалите дольки баклажанов.

    Добавьте на сковороду измельченный чеснок и помидоры. Верните все баклажаны в сковороду. Приправить солью, перцем, острым перцем и тмином. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока баклажаны не станут очень мягкими.

    Размять баклажаны и помидоры с помощью картофелеварки. Вернитесь к огню и готовьте, не накрывая, пока смесь не станет густой и не останется жидкости.

    Снять с огня. Дайте баклажанам остыть, затем добавьте петрушку и лимонный сок, если хотите. Подавать к столу с хлебом комнатной температуры.

    Салат из цветной капусты с оливками
    Ensalada de Coliflor con Aceitunas

    Консервированные соленые лимоны и оливки придают цветной капусте характер.
    4 чашки соцветий цветной капусты (около фунта)
    Соль
    3 столовые ложки заправки для салатов I
    1 столовая ложка нарезанного консервированного лимона
    2 столовые ложки нарезанных зеленых оливок
    Нарезанная петрушка

    Приготовьте цветную капусту в кипящей подсоленной воде до мягкости, от 3 до 4 минуты. Слейте воду и освежите в холодной воде. Выложите в миску и добавьте ½ чайной ложки соли, заправку для салата и измельченный консервированный лимон. Мариновать не менее 1 часа или, в холодильнике, до 24 часов.

    Для подачи посыпьте нарезанные оливки и петрушку цветной капустой.

    Салат из рубленых цуккини
    Ensaladilla de Calabacín


    Этот простой салат несет в себе много аромата. Уловка состоит в том, чтобы нарезанные кубиками кабачки оставались хрустящими. Этот салат не требует времени на маринование. Подавать свежеприготовленным.

    Соль
    6 стаканов воды
    2 стакана нарезанных кубиками цуккини (около фунта)
    2 столовые ложки заправки для салата I
    Нарезанный лук (по желанию)
    Нарезанная мята

    Смешайте 2 чайные ложки соли с водой.Доведите до кипения и добавьте нарезанные кубиками кабачки. Варить 2 минуты. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление.

    Положите кабачки в миску и посыпьте ½ чайной ложки соли. Добавьте заправку для салата и нарезанный лук, если используете. Непосредственно перед подачей добавьте измельченную мяту.

    (Примечание: все салаты, изображенные здесь, были приготовлены и сфотографированы на моей кухне в Испании.

    © Джанет Мендель)

    Еще марокканские рецепты:


    Салат из рубленых помидоров – идеальное дополнение к жареным куриным брошкам с марокканским хлебом.По бокам соль, тмин и харисса. Шампуры с ручками из кедра я купил в Марокко 50 лет назад.

    Салат из свежих помидоров, перца и лука с мятой

    Этот салат из свежих помидоров, перца и лука – прекрасный пример простого, свежего, восхитительного вкуса, который мне нравится в средиземноморской кухне . Когда я думаю о Тунисе, я думаю о дружелюбных людях, километрах средиземноморских пляжей, полях петрушки и салате из свежих помидоров, перца и лука, также известном как Selata Tounsiya! Трудно поехать куда-нибудь в самую маленькую и самую северную страну Африки, не натолкнувшись на этот салат.Он присутствует практически в каждом меню в стране и является популярным рецептом для большинства семей.

    Салат из свежих помидоров, перца и лука – один из тех салатов, который подходит всем и нравится всем. Он отлично сочетается с мясом, приготовленным на гриле, а также очень вкусен в виде сальсы с чипсами. Как бы вы ни подали его, вам понравится вкус свежих овощей, полных аромата благодаря добавлению оливок, зеленого яблока и мяты!

    Еще одна замечательная вещь заключается в том, что этот салат из помидоров, перца и лука легко смешать.Просто смешайте несколько нарезанных овощей с заправкой из четырех ингредиентов (уксус, оливковое масло, соль и перец), и эти ингредиенты – это то, что я обычно держу под рукой в ​​холодильнике и кладовой.

    Когда я преподавал английский язык в Тунисе, я обычно ходил на обед в маленькую бутербродную лавку, где иногда получал жареный куриный сэндвич с небольшим количеством хариссы, салатом из помидоров, перца и лука и жареным в нем жареным картофелем. Ага – салат и картофель фри В багете с курицей, и это было потрясающе!

    Изменения / дополнения

    Я видел несколько популярных добавок к этому салату, которые вы определенно можете добавить в свой.Большинство добавок предназначены для добавления белка – все они вкусные! Что касается овощей, вы можете добавить к зеленому перцу измельченный огурец и / или красный перец. Что касается белков, мне больше всего нравится добавление банки тунца (тунец в масле предпочтительнее, но по желанию!). Другими полезными ингредиентами, которые вы можете добавить с тунцом или без него, являются яйца (два сваренных вкрутую яйца, разрезанные на четвертинки или нарезанные и добавленные в готовый салат) и сыр.

    Распечатать часы значок часов

    Салат из свежих помидоров, перца и лука

    • Автор: Натали
    • Время на подготовку: 15 минут
    • Общее время: 15 минут
    • Категория: Салаты
    • Кухня: вегетарианская, средиземноморская

    Описание

    Этот салат из свежих помидоров, перца и лука с мятой полон средиземноморских ароматов! Это вкусно, как салат или сальса.


    • 2 мелко нарезанных помидора
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 1/4 стакана оливок, зеленых или черных, без косточек и нарезанных
    • 1 мелко нарезанный зеленый перец
    • 1/2 яблока (Любые вкусные, но я предпочитаю яблоки Гренни Смит)
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка уксуса
    • Щепотка сушеной мяты
    • Соль и перец
    • 1 лимон (нарезанный дольками для сервировки)

    Инструкции

    1.Смешайте все нарезанные овощи в большой миске.

    2. Взбейте вместе уксус и оливковое масло, полейте овощи. Приправить солью, перцем и мятой.

    3. Смешайте и подавайте!


    Ключевые слова: Помидор, лук, перец, оливки, мята, салат

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *