Ранетки варенье целые: Варенье из ранеток целых – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рецепт: Варенье из целых ранеток

Ингредиенты:
лимонная кислота – на кончике ножа;
вода – 1 стакан;
сахар-песок – 1 кг;
яблоки – 1 кг

Дочка насобирала ранеток, пришлось готовить варенье на зиму.

Из целых и не битый ранеток приготовила варенье целиком, побитые ранетки пошли на яблочный джем на зиму,
а из остатков приготовила пирог насыпной с тертыми яблоками.

Варенье отлично получается из целых ранеток с хвостиком. Потом очень удобно готовое варенье, мармеладные яблочки брать за хвостик.

Нам понадобится сахар, вода, ранетки лимонная кислота по желанию.

Яблоки ранетки хорошо бы перебрать на размеры примерно одинаковые, чтобы приготовились одновременно.

Я брала яблочки 2,5-3 см в диаметре. Помыть их, просушить.

Проткнуть зубочисткой основание.

Сварить сироп сахар+вода.

Если добавить лимонной кислоты, то образуется пена.

Запустить в сироп яблоки, довести до кипения и на слабом огне поварить 10-15 минут.

Оставить до полного остывания.

Мешать яблоки не нужно, чтобы не развалились.
Поливать аккуратно сиропом.

Готовить в три подхода.

В 3-ий подход время можно увеличить до нужной консистенции варенья, погуще или пожиже вам нравится.

Баночки простерилизовать, просушить и горячее варенье разлить по банкам и закрутить крышками.

Крышки использую обычные закручивающиеся.

В готовом варенье яблоки получаются мармеладные, однородные.

Очень вкусное варенье.
Рекомендую попробовать и готовится просто, не требует много времени на обработку, а результат отличный.

По желанию можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа в сироп при готовке или корицу, если любите.

Я обычно готовлю 2 дня. Оставляю после второго раза на ночь. И утром доделываю.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

? рецепты варенья из ранеток целиком с фото

Ранетки – это сорт яблок, отличающийся довольно маленькими плодами, которые редко достигают массы больше 15 граммов. Яблочки обладают ярким сладким вкусом с небольшой кислинкой и чудесным ароматом. Яблони сорта Ранет очень плодовиты и дают много урожая. Хозяйки делают из ранеток компоты и конфитюры, джемы и варенье, яблочное вино и другие вкусные и ароматные заготовки.

Рецепт варенья из ранеток на зиму

Варенье из целых ранеток на зиму, рецепт с фото

Многие хозяйки не знают, что из мелких яблок (ранеток) можно приготовить насыщенное и очень вкусное варенье с тонким ароматом. А это действительно так!

Ингредиенты

ранетки – 1 кг;
сахар – 1.3 кг;
фильтрованная вода – 100 мл.

На заметку! Привнести оригинальные нотки в исходный рецепт можно с помощью сока лимона или тертого имбиря.

Способ приготовления

Простой пошаговый рецепт варенья из целых ранеток на зиму поможет хозяюшкам приготовить оригинальный десерт. Ранетки потребуется основательно промыть под струями проточной воды. Потом яблоки потребуется откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода. Далее с плодов срезают веточки, оставив их не более чем на 1 см. Цветоложе также потребуется удалить. Промываем и подготавливаем ранетки
Ранетки нужно переложить в таз или кастрюлю с толстым дном. Продукт пересыпается сахаром и заливается водой. Все компоненты нужно перемешать, а тару поставить на тихий огонь и довести до кипения. После закипания будущее варенье из ранеток надо варить еще минут 10 и дать заготовке остыть. Потом состав из сиропа и яблочек надо довести до кипения и варить 15 минут, а затем снова охладить естественным способом. Действие повторяется и в третий раз. Засыпаем плоды сахаром, ставим на огонь и варим
Потом нужно простерилизовать крышки и банки.
В подготовленную тару заливается горячее райское варенье из ранеток. Банки нужно закатать.

Рецепт варенья из целых ранеток

Рецепт вкусного варенья из целых ранеток

Отличным десертом станет варенье из ранеток целиком, с прозрачным сиропом янтарного цвета и яркими ароматными плодами. Баночка такого лакомства перенесет вас из холодной зимы в жаркое августовское лето и подарит хорошее нестроение.
Очень эффектно в вазочке смотрится красивое райское варенье, когда яблочки в нем не только целиком, но еще и с хвостиками. Ими можно украсить различные десерты, торты и пироги.

Ингредиенты

Чтобы приготовить варенье из ранеток с хвостиками, на несколько баночек понадобятся:

яблоки;
сахар;
вода;
ванилин или ванильный сахар.

На килограмм фруктов берется столько же сахара и один стакан воды. Если у вас яблок много, то увеличивайте количество сахара и воды согласно указанным пропорциям.

Способ приготовления

Яблоки для сахарного варенья промойте и переберите. Важно, чтобы кожица была не слишком мягкая, без вмятин и трещин. Если есть подпорченные места, их можно вырезать. Хвостики не отрезайте. Моем яблоки, готовим к варке
Проколите каждое яблоко зубочисткой в разных местах несколько раз. Это необходимо для того, чтобы в процессе варки кожица не полопалась и не испортила бы прозрачности сиропа. Прокалываем каждый плод зубочисткой
Приготовьте сироп. Для этого сахар смешайте с ванилином, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения и подождите пока растает весь сахар. Готовым сиропом залейте ранетки, а затем поставьте емкость с залитыми фруктами на плиту.
На заметку! В сироп можно добавить щепотку лимонной кислоты или тертый имбирь.
Делаем сахарный сироп и заливаем им яблоки
Когда сироп закипит, оставьте его томиться на медленном огне минут 30. Во время варки варенье из целых ранеток мешать не рекомендуется, чтобы яблоки не трескались и не разваливались, а сироп оставался прозрачным.
Варим яблочную массу
По истечении получаса варенье можно снять с плиты, накрыть крышкой или полотенцем и оставить настаиваться примерно на сутки. На следующий день опять поставьте емкость на огонь и снова потомите минут 25 – 30. Снимаем с плиты, через сутки снова ставим на огонь
На заметку! Достаньте яблоко из сиропа и разрежьте его пополам. В готовом виде оно все должно быть однородной консистенции и напоминать мармелад. Если это так, то варенье уже готово, а если нет, то часов через пять снова проварите его на маленьком огне полчаса.
Готовое красивое варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам и закатайте.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Рецепт варенья из ранеток целиком

Лучший рецепт варенья из ранеток целиком

Оригинальное райское варенье из мелких яблок порадует всех сладкоежек. Уникальная заготовка на зиму обладает удивительным свойством: плоды получаются как будто глазированными. Такое сахарное варенье станет отличным самостоятельным десертом, а готовить его очень просто, так как рецепт сладости прост и понятен. На вид лакомство кажется медово-янтарным, но и по вкусу превосходит многие другие лакомства, что готовятся на зиму.

Ингредиенты

ранетки – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 1 стакан.

Обратите внимание! Также следует подготовить 1 большую кастрюлю и несколько зубочисток либо шпажек.

Способ приготовления

Используя пошаговый рецепт варенья из ранеток целиком с фото, сварить ароматное и насыщенное лакомство не составит труда.

Согласно этому рецепту, нужно взять большую кастрюлю или таз и высыпать на дно указанное количество сахара, а сверху выложить предварительно помытые и проколотые в нескольких местах зубочистками ранетки. Этот прием позволит яблочкам быстрее пустить сок и не развариться в процессе готовки на огне. Смешиваем в кастрюле сахар и ранетки

Ранетки нужно проколоть все, а переспевшие плоды потребуется выбросить. Под «шубой» из сахара яблочки должны простоять в кастрюле около суток. Можно всыпать в сироп к яблочкам немного лимонной кислоты или сока лимона, а также щепотку тертого имбиря. Благодаря им варенье окажется очень оригинальным. Однако стоит учитывать, что даже за столько часов яблоки могут дать слишком мало сока для варки варенья. В этом случае следует влить к ним воду и немного лимонного сока. Полученный состав из яблочек нужно закипятить и оставить еще на сутки, чтобы все фрукты пропитались сахарным сиропом. Вливаем воду в смесь, кипятим и оставляем на сутки
Обратите внимание! При варке варенья мешать его практически не нужно, чтобы не повредить плоды. Но емкость стоит периодически встряхивать. Это позволит избежать пригорания сладости и готовить ее будет проще.
Далее кастрюля с заготовкой из плодов и сиропа снова ставится на плиту. Смесь надо проварить на слабом огне минут 15. Варим варенье из целых ранеток
Горячее варенье из ранеток следует перелить по баночкам и через несколько минут закрыть крышками с помощью специального ключа. Как правило, хранится такой душистый и вкусный десерт из яблочек до весны, но в большинстве своем сладость съедается намного раньше! Можно налить необычное варенье из яблочек в пиалу и полакомиться им сразу же.

Видео-рецепты варенья из ранеток

Посмотреть видео-рецепты варенья из ранеток хочется не только для того, чтобы научиться готовить это лакомство, но и чтобы просто насладиться чудесным видом этих маленьких вкусняшек.

<div id="yandex_rtb_1" class="lazy lazy-hidden yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-743905-3";} else{var rtbBlockID="R-A-743905-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_1",blockId:rtbBlockID,pageNumber:1,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_1").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_1");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script>

Варенье из ранеток: кулинарный рецепт на зиму

Как приготовить варенье из ранеток на зиму? Самый проверенный рецепт варенья – целые ранетки с хвостиками в сиропе.

Фрукты, сваренные таким способом, настолько прозрачные, что на первый взгляд может показаться, что они светятся изнутри.

Это, пожалуй, не только один из самых вкусных десертов из ранета, но очень простой и экономный.

Сахарные маленькие ранетки после варки не теряют своей первоначальной формы, не развариваются и служат вкусной домашней заготовкой не одну зиму.

Варенье не засахаривается и сохраняется довольно продолжительный период времени.

Этот рецепт варенья имеет особенность – для его приготовления ранетки берутся целиком.

Однако, при необходимости можно добавить ещё и кусочки яблочек, в таком случае масса будет гуще и однороднее.

Совет от Чудо-Повара. Пропорции в рецепте даны для сладких ранеток, если у Вас сорт с кислинкой, то количество сахара будет составлять примерно 1 кг и 400 г.

Варку лучше проводить в три этапа с таким интервалом, который необходим для полного остывания варенья.

Нужно это для того, чтобы фрукты как можно больше впитали в себя сиропа и приобрели мягкость, но в тоже время сохранили плотность.

Подготовка – 1 час

Время приготовления – 45 минут

Калорийность – 180 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для варенья из ранеток с хвостиком

сахар-песок – 1,2 кг;
вода – полстакана;
ранетки с хвостиками – 1 кг;
корица.

Как варить варенье из ранеток целиком

Фрукты перебираем, моем, у тех плодов, которых сохранились хвостики оставляем их.
Затем с той стороны ранетки, где находился цветок, острым ножом вырезаем небольшое углубление.
Далее в эмалированную кастрюлю или тазик насыпаем сахарный песок и выливаем воду.
При постоянном помешивании доводим массу до кипения на среднем огне.
Затем после закипания уменьшаем огонь до слабого и варим сироп до растворения сахара.
Снимаем готовый сироп с плиты и опускаем в него подготовленные ранетки. Перемешиваем и оставляем примерно на час на кухонном столе.
Далее ставим смесь снова на плиту и доводим до кипения, варим примерно 7-10 минут при слабом кипении.
После этого варенье полностью остужаем и снова повторяем шаг №7.
Затем остывшее во второй раз варенье довариваем третий, последний, раз в течение 10 минут, добавив щепотку корицы.
Горячее варенье раскладываем по заранее простерилизованным банкам небольшой ёмкости, закрываем капроновыми крышками (для холодильника или погреба) или закатываем металлическими для зимнего хранения в комнатных условиях.

Зимой варенье выручит Вас при украшении домашних тортов, пирогов, печенья.

Кроме этого небольшие яркие яблочки в сиропе могут быть использованы при подаче к столу с блинчиками, оладушками.

Варенье из целых ранеток: пошаговый рецепт и фото

Очень эффектно в вазочке смотрится красивое райское варенье, когда яблочки в нем не только целиком, но еще и с хвостиками. Ими можно украсить различные десерты, торты и пироги.

На килограмм фруктов берется столько же сахара и один стакан воды. Если у вас яблок много, то увеличивайте количество сахара и воды согласно указанным пропорциям.

Ранетки 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 1 ст.
Ванилин или ванильный сахар по вкусу

Калории: 224 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 60 г

Яблоки для сахарного варенья промойте и переберите. Важно, чтобы кожица была не слишком мягкая, без вмятин и трещин. Если есть подпорченные места, их можно вырезать. Хвостики не отрезайте.
Проколите каждое яблоко зубочисткой в разных местах несколько раз. Это необходимо для того, чтобы в процессе варки кожица не полопалась и не испортила бы прозрачности сиропа.
Приготовьте сироп. Для этого сахар смешайте с ванилином, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения и подождите пока растает весь сахар. Готовым сиропом залейте ранетки, а затем поставьте емкость с залитыми фруктами на плиту.
На заметку! В сироп можно добавить щепотку лимонной кислоты или тертый имбирь.
Когда сироп закипит, оставьте его томиться на медленном огне минут 30. Во время варки варенье из целых ранеток мешать не рекомендуется, чтобы яблоки не трескались и не разваливались, а сироп оставался прозрачным.
По истечении получаса варенье можно снять с плиты, накрыть крышкой или полотенцем и оставить настаиваться примерно на сутки. На следующий день опять поставьте емкость на огонь и снова потомите минут 25 – 30.
На заметку! Достаньте яблоко из сиропа и разрежьте его пополам. В готовом виде оно все должно быть однородной консистенции и напоминать мармелад. Если это так, то варенье уже готово, а если нет, то часов через пять снова проварите его на маленьком огне полчаса.

Готовое красивое варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам и закатайте.

Варенье из райских, рецепт. Ранетки целиком с хвостиком прозрачные

Ранетка и китайка – мелкоплодные райские яблони – не только украшение сада круглый год. Их яблочки – это прекрасное сырье для варенья, мармелада, повидла и желе на зиму. Кто не помнит с детства душистого янтарного яблочного варенья из прозрачных ранеток целиком с хвостиками? В этой статье 2 рецепта: варенья из ранеток и янтарного повидла из райских яблочек.

См. также: Яблочный соус с черноплодкой, Яблочный крамбл, Яблоки в карамели домашние

Райские яблочки содержат большое количество пектина, поэтому из них получается отличное терпкое кисло-сладкое варенье. Косточки внутри яблок и хвостики-цветоножки придают варенью из ранеток особенный пикантный привкус.

Ранетки держатся на яблоне очень долго, до весны следующего года, если их все не съедят птицы. Однако для варенья лучше снимать райские яблочки до заморозков. Такие яблочки плотнее и останутся целыми в варенье.

См. также: Почему гниют яблоки на дереве

Варенье из райских яблок, рецепт

Пропорции варенья из ранеток: 800 г сахара, 400 мл воды, 1 небольшой лимон (или по вкусу) на 1 кг подготовленных ранеток.

1.Собранные яблоки промойте, удалите рукой остатки чашелистиков и укоротите цветоносы. Фото 2 ниже. Каждое яблочко наколите. Я использую для этого держатель для кукурузы, см. на том же фото.

2. Кипяток залейте в большую кастрюлю, в которой будете варить варенье из ранеток. Добавьте сахар и варите сироп, помешивая, до тех пор, пока весь сахар не растворится. Засыпьте яблоки-ранетки в кипящий сироп. Осторожно – он брызгается и обжигает руки!

4. Дайте сиропу с яблоками закипеть, снимите пену, выключите газ. Не размешивайте яблоки, чтобы не повредить их, ведь мы варим варенье из целых ранеток! Прикройте яблоки крышкой или тарелкой так, чтобы они были полностью погружены в сироп. Поставьте на крышку небольшой груз (у меня чашка с водой, фото 3). Оставьте яблоки в сиропе на 4-6 часов или на ночь.

5. Снимите крышку и груз и повторите п. 4.

6 . Через 4-6 часов снова доведите варенье из ранеток до кипения и дайте ему покипеть около 10 минут. Опять же, не размешивайте яблоки. Можете аккуратно надавливать на их сверху тупой стороной лопатки, чтобы они погрузились в сироп. К концу варки количество сиропа должно заметно уменьшиться. Добавьте лимонный сок и остудите варенье.

7. В приготовленные чистые банки (я не стерилизую) выложите целые ранетки. Такие красивые яблочки обычно плавают на поверхности варенья в кастрюле. Добавьте сироп в банки и закройте их.

Яблочное повидло – мармелад из ранеток

Скорее всего в низу кастрюли у вас остались не совсем целые и красивые яблочки. Как ни старайся, а часть ранеток разрушается при варке варенья. Эти оставшиеся яблочки пригодятся для прекрасного яблочного повидла.

Протрите оставшиеся яблоки и сироп через мелкое сито. Если вкус для вас недостаточно пикантен, добавьте еще лимонного сока. Перелейте повидло из райских яблочек в банки.

Повидло из ранеток получается просто прекрасным. Оно густое, как мармелад, отлично застывает из-за естественного пектина и совершенно изумительного оранжево-янтарного цвета! И очень-очень вкусное! Мне нравится намазывать яблочное повидло на рисовый крекер, но и обычный гренок тоже подойдет.

На последнем фото – моя райская яблонька сорта Red Sentinel в октябре, когда ранетки уже созрели. На ней, наверно, под 100 кг яблок! О декоративных яблонях в саду читайте в специальной статье.

Похожее

Прозрачное варенье из целых ранеток с хвостиками на зиму

Хотя статья и называется варенье из ранеток, но рецепты, которые вы здесь прочитаете, подходят ко всем мелким яблочкам. Ранетка — это сортовая яблоня, полученная путем скрещивания яблони сибирской ягодной с европейскими сортами. А все, что у нас растет во дворах и лесах, правильнее называть дичок. Но это совершенно не значит, что дичок не подходит для варенья. Из него получается очень и очень вкусное лакомство.

Терпкий, кисловато-горький вкус дички полно раскрывается после термообработки. А выдержка в сахарном сиропе, придает невероятный контраст вкусов. Когда вы кладете яблочко в рот и раскусываете, сладкие нотки меняются на кисловатые, затем все это перемешивается… Попробуйте сделать например повидло из яблок, конечно получается вкусно, но обычные яблоки не могут дать такого вкуса, какой дают ранетки или дичок.

Названий у ранеток много – райские яблочки, китайка, сибирка. Как их только не называют, но что их объединяет, так это великолепный вкус в варенье. Более вкусного яблочного варенья не бывает. Попробуйте сделать хотя бы раз, и вы уже не остановитесь.

Как сварить прозрачное варенье из ранеток на зиму – простой рецепт

Так получилось, что недалеко от нашего города есть заброшенный совхозный сад. Наверное, тяжелые 90-е годы крепко прошлись по тем местам. За яблонями давно никто не ухаживает, а так как сад находится в отдалении от дорог, про него мало кто знает. Основной сорт, растущий там, это Уральская наливная, из которой получается очень вкусное вино. А между сортовыми яблонями местами растет ранет, который мы и набрали для варенья.

Ингредиенты:

Ранетки – 500гр.
Сахар – 500гр.
Вода – 150мл.

Яблочки перед готовкой моем, удаляем крупные ветки, оставляем только плодоножки.

В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахар.

Помешивая, на медленном огне доводим до кипения. Когда сироп закипел, сахар уже, как правило, растворен.

В кипящий сироп забрасываем ранетки.

Часто в рецептах встречаются рекомендации прокалывать яблочки зубочисткой, чтобы шкурка не лопнула. Не хочу оспаривать данную рекомендацию, но мы этого никогда не делаем. Вкус от этого никак не страдает. Вы делайте на свое усмотрение.

Когда сироп закипел, варим 5-10 минут. Вот в этот момент, чтобы шкурка не лопнула, не рекомендую мешать варенье. Мешать его очень неудобно, хвостики переплетаясь, не дают это делать. Проще потрясти кастрюлю руками.

Затем оставляем до полного остывания. Так как мы варили уже вечером, оставили до следующего дня.

На следующий день включаем варенье на медленный огонь и провариваем еще 5-7 минут.

Снова оставляем до полного остывания.

Вечером провариваем варенье в третий раз 5 минут и горячим разливаем в банки.

Теперь некоторые комментарии к рецепту. Воды можно взять и меньше, и больше. При меньшем количестве воды получится очень густая сладость, похожая на мармелад. И это не только из-за сахара, в ранетках очень много пектина. Кроме этого, становится очень неудобно варить яблочки, сироп их полностью не покрывает. Поэтому уменьшать пропорцию воды не советую.

А вот если воды немного добавить, то яблочный сироп получится более жидкий. Такое варенье удобно варить. Оно очень красиво смотрится в вазочках.

Кстати, чтобы получить более светлое варенье, в самом начале варки добавьте в сироп сок 1/4 лимона.

Вот и все. Пробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт варенья из ранеток с хвостиками целиком

Самый простой рецепт на то и называется простым, что проще уже некуда. Посудите сами: помыли яблоки, засыпали сахаром и сварили. Так и сделаем. Но разделим весь процесс приготовления на два этапа – варенье без хранения и для хранения на зиму.

Ингредиенты:

Ранетки – 1кг.
Сахар – 1кг.
Вода – 200мл.

Яблоки перебираем от порченых и червивых. Удаляем листья, но оставляем плодоножки или хвостики.

Моем под проточной водой. Отправляем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Несколько ранеток, штук 5-6, режем пополам, эту нужно для быстрого выделения сока.

Кастрюлю ставим на медленный огонь. Добавляем половину стакана воды и начинаем аккуратно помешивать.

Сначала это будет делать сложно, но по мере плавления сахара и выделения сока из яблок будет легче.

На медленном огне доводим до кипения и варим 5 минут. Постоянно помешиваем. В конце удаляем пену.

Через 5 минут выключаем огонь и часть яблок, вместе с сиропом, откладываем в розетку для варенья. Угощение к чаю готово.

Для зимнего хранения, готовим дальше. Даем варенью немного остыть и снова включаем огонь и варим, помешивая, еще 20 минут. После этого раскладываем в банки и закатываем крышками.

Даем остыть и убираем на хранение. Приятного аппетита!

Прозрачное варенье из ранеток в мультиварке

Мультиварка в доме как помощница, варит нам супы, второе и конечно варенье. Конечно, большой объем сразу в ней не сварить, но если такой цели у вас не стоит, то ее вполне можно для этого использовать. Это даже удобнее чем готовить на плите, — вам не нужно стоять рядом и караулить – убежит варенье или нет. Просто задали режим и, пока все варится, можете заниматься своими делами.

Ингредиенты:

Ранетки – 1кг.
Сахар – 1кг.
Вода – 300мл.
Лимон – 1шт.

Как и в предыдущих рецептах, сначала подготавливаем яблоки. Моем, вырезаем все лишнее. Для красоты – удаляем чашелистики.

Лимон разрезаем пополам, сок выдавливаем в чашу мультиварки.

Вообще сок лимона используется в двух целях – чтобы сироп оставался светлым, и чтобы варенье не засахаривалось при хранении.

В чашу высыпаем весь сахар и заливаем водой.

Включаем на режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 110 градусов и время 15 минут.

Помешиваем сахар, чтобы он растворился в сиропе.

По истечение времени устанавливаем температуру 120 градусов и 25 минут.

Ранетки отправляем в чашу, прямо в кипящий сироп. Аккуратно помешиваем, либо просто топим яблочки в сиропе.

Когда режим закончится, оставляем остывать наше варенье до полного остывания часов на 5-6.

Если ранетки не покрыты полностью сиропом, накройте их тарелкой подходящего размера и придавите сверху небольшим грузом, например банкой.

Когда наше лакомство остынет, снова включаем режим «Мультиповар» на 120 градусов и варим 25 минут.

По истечение времени горячее варенье раскладываем в банки и закрываем крышками. Даем остыть и затем убираем на хранение.

Рецепт варенья из ранеток и апельсина в сахарном сиропе

Апельсин самый универсальный фрукт. Его добавляют в любое варенье: в крыжовник, смородину, абрикос… Трудно найти хоть один фрукт, в который бы он не был добавлен. Ранетки не стали исключением. Несмотря на их великолепный вкус, апельсин вносит новые нотки во вкус и аромат.

Ингредиенты:

Ранетки – 1кг.
Сахар – 1кг.
Апельсин – 1шт.
Вода – 200мл.

Все ранетки перебираем и хорошо моем. Для красивого вида райских яблочек отрезаем острым ножом чашелистики.

В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на огонь и на медленном огне, помешивая, доводим до кипения. Варим до растворения сахара.

Апельсин моем и нарезаем произвольными кусочками. Удаляем все косточки.

Яблоки и апельсин отправляем в кипящий сахарный сироп. Помешивая, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

Старайтесь не перемешивать ранетки, а только утапливайте ложкой в сироп. Так кожица останется целой и красивый внешний вид не будет испорчен лопнувшей кожурой.

Через 2-3 минуты выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать.

После остывания опять включаем медленный огонь, доводим до кипения и, помешивая, варим еще 2-3 минуты.

Яблоки опять не перемешиваем, а только купаем в сиропе.

По истечение времени выключаем огонь и горячее варенье раскладываем в банки. Закрываем крышками и даем остыть. После остывания убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Вкусное варенье из ранеток с хвостиками и корицей

И конечно невозможно обойти стороной рецепт варенья с добавлением корицы. Такое сочетание корицы и яблока я помню еще с детства, когда бабушка делала варенье. И по сей день пряный аромат напоминает мне детство.

Ингредиенты:

Ранетки – 1кг.
Сахар – 0,8кг.
Вода – 500мл.
Корица – 1ч.л.
Лимон – 1/2шт.

Перебираем яблоки от порченых и червивых. Моем под проточной водой. По желанию удаляем чашелистики.

Готовим сироп. Сахар засыпаем в удобную емкость и наливаем воду. Включаем медленный огонь и доводим до кипения.

В закипевший сироп забрасываем яблоки. Варим 15 минут.

Затем выключаем огонь и оставляем до полного остывания на 7-8 часов.

Через 8 часов ставим вариться второй раз. Чайную ложку корицы помещаем в мешочек из плотной ткани и бросаем ее к яблокам.

На медленном огне доводим до кипения и варим 30 минут.

Через 30 минут добавляем сок половины лимона и варим еще 10 минут. Выключаем огонь, убираем мешочек с корицей и раскладываем варенье в банки.

Приятного аппетита!

Видео рецепт как сварить варенье из райских яблочек

А для тех, кто больше предпочитает смотреть чем читать, я нашел интересный видео рецепт райских яблочек. При минимальной термообработке, получается очень хороший вкус и аромат. Для осветления использована лимонная кислота. Впрочем, смотрите сами.

На этом у меня все. Надеюсь, вы полюбите варенье из райских яблочек, и оно займет почетное место на ваших полках. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Ранетки на зиму – сварить варение с хвостиками и дольками, как правильно варить из ранетки варение

Ранетки – это особый сортотип яблок, который отличаются от своих ближайших сородичей вкусовыми качествами и размером. Их выращивали на территории России издавна и ценили каждое деревце. Плоды маленькие, но имеют ряд преимуществ – например, быстро созревают и устойчивы к морозам.

В давние времена из поколения в поколения по женской линии передавались знания о том, как варить варенье из ранеток правильно. В отличие от “классических” яблок, этот сорт отчего-то менее ценится в народе. Но и из этих замечательных фруктов можно приготовить уйму блюд. Первое, что приходит на ум – это консервирование. И действительно, нет ничего сложного в том, чтобы закрыть баночку, а зимой открыть варение и радовать друзей.

Приготовление яблок

Варение из ранеток дольками

Самый простой рецепт варения из фруктов на зиму состоит всего из двух ингредиентов, а также невероятно прост. Его может выполнить даже новичок. Итак, вам понадобятся:

Ранетки – 2 килограмма
Сахар – 1,5 килограмма

Маленькие яблочки перед тем как сделать из них готовый продукт, необходимо замочить на десять – пятнадцать минут в холодной воде. После такой “ванны” каждый плод нужно вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нужно нарезать каждое яблоко на половинки или четверть и вырезать лишнее – сердцевину с семенами. После этой процедуры ранетки нарезаем тонкими дольками и тут же приступить ко второму этапу, так как полежав немного на открытом воздухе, яблоки могут почернеть. После всех проведённых манипуляций, готовую нарезку необходимо переложить в посуду, в которой будет готовиться варение.

Чтобы добавить “изюминку” рецепту, туда же можно добавить сок одного лимона или апельсина – запах и вкус цитрусовых отлично подчеркнёт общее “настроение” варения. В таком виде яблоки настаиваются несколько часов – за это время они пустят сок, который после добавления сахара станет сиропом.

На следующий день ранетки процеживаются, а полученный сок ставится на огонь. В него нужно добавить около двух стаканов воды и довести до кипения. Как только сироп начинает кипеть – добавляем вымоченные в нём ранетки и варим пятнадцать минут. Эту процедуру нужно повторить несколько раз – оно должно несколько раз полностью остыть до комнатной температуры и снова закипеть. Как только сироп приобретёт характерную густую структуру, его нужно закатать в банки и оставить их остывать в тепле. При приготовлении рецепта дольками, они становятся приятного карамельного цвета и практически не теряют форму.

Рецепт: варенье из ранеток с хвостиками

Также возможно приготовление яблок целыми – прямо с хвостиками. В этом рецепте облегчит процесс мультиварка – в ней и будет готовиться варение из целых ранеток с хвостиками. Ингредиенты просты:

Воды 1 стакан
Яблоки 1 килограмм
Сахар 1,2 килограмма

Плоды, как и следует обычно, необходимо обязательно промыть и просушить на солнце. При этом не нужно удалять хвостики – в этом и вся “фишка” заготовки. Яблоки нужно наколоть острым предметом в нескольких местах, а сахар и воду соединить вместе и несколько минут проварить в режиме “Варка на пару”. При такой температуре и равномерному распределению тепла из ингредиентов получится сироп, который и станет основой для будущей консервации.

Как только масса приобретёт карамельный оттенок, в неё нужно выложить плоды и оставить настаиваться около восьми часов. За это время фрукты дадут сок. По истечении времени массу проварить в том же режиме, что и прежде около пяти минут и снова дать остыть. Повторить процедуру несколько раз, после чего закатать варение в банки или закрыть их крышками, поместив в холодильник. Рецепт предельно прост и подойдёт для начинающих кулинаров.

Рецепт янтарного повидла из ранеток

Для исполнения рецепта понадобятся:

Яблоки мелкие 1 килограмм
Сахарный песок – 0,5 килограмма
Холодная вода – 200-250 миллилитров

Тщательно отобранные мелкие яблочки нужно вымыть и обсушить. После этого каждое яблоко следует очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки так, чтобы удобно было их измельчить в пюре. При помощи мясорубки или кухонного комбайна, из ранеток сделать кашицу, положить в неё сахар и оставить полученную массу в покое на несколько часов.

После этого включить мультиварку в режим “Жарение”, включить низкое давление и дождаться закипания повидла. Далее можно его закатывать в стерилизованные банки и оставить остывать в теплом месте. Рецепт прост для тех, кто уже имел дело с мультиваркой и хоть раз в жизни делал варение. Готовый продукт имеет лёгкую структуру, отлично сочетается с блинами и другой выпечкой, поможет удивить друзей и близких. Варение получается чрезвычайно вкусным! Также повидло, выложенное в красивую вазочку, может украсить любой праздничный стол, а знакомые будут спрашивать рецепт этой вкуснятины.

Густое варенье из ранетки на зиму. Консервирование ранетки. Сколько варить повидло из ранеток на зиму

Время: 120 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 3 из 5

Яблочное варенье – исключительный продукт. Намажьте его на бутерброд или съешьте ложкой прямо из банки, из него можно приготовить чудесный ароматный торт, рулет или рогалики.

Поэтому, как только пора готовиться к зиме, каждая хозяйка обязательно делает пару банок варенья.Этот продукт обычно варят в больших эмалированных мисках.

Классический рецепт следующий: яблоки перетираются в пюре, которое варится с сахаром до тех пор, пока масса не приобретет нужную густоту. Затем картофельное пюре разливают по банкам и закатывают на зиму.

Понятно, что процесс очень трудоемкий, но мы расскажем, как приготовить варенье на зиму из маленьких яблок – ранеток – в мультиварке.

Ранетки относятся к тем сортам яблок, которые «на любой вкус».Они обладают насыщенным вкусом и ароматом, но при этом обладают кислинкой и терпкостью.

Но даже если вы не любите есть эти фрукты в сыром виде, варенье из Ранетки на зиму вам обязательно понравится.

Этот продукт не только вкусен, но и полезен. В яблоках содержится аскорбиновая кислота, повышающая иммунитет, и калий, благотворно влияющий на деятельность сердечной мышцы.

К тому же ранетки практически не вызывают аллергии, поэтому их можно есть даже детям.Хотя сладкое варенье, приготовленное в мультиварке, лучше дать малышам немного.

Наш рецепт можно реализовать с помощью любых ранеток, как желтых, так и красных. Небольшое предупреждение: некоторые люди так хвалят преимущества мультиварки, что может показаться, что все в этом приборе готовится по мановению волшебной палочки.

Действительно, многие блюда в мультиварке можно приготовить намного быстрее, чем на плите. Это касается и варенья, но тем не менее не стоит рассчитывать, что вы просто положите еду в электроприбор и займитесь своими делами.

Нужен определенный контроль процесса приготовления, да и рецепт не так прост: от вас потребуются некоторые усилия. Хотя, повторяем, приготовить угощение в мультиварке получится намного быстрее, чем традиционным способом.

В чем сложность? На самом деле рецепт довольно простой. Но у него есть один нюанс, связанный с видом нашего сладкого угощения. Чем отличается джем?

Его консистенция. Если в варенье свободно плавают кусочки фруктов или ягод, значит, варенье представляет собой фруктовое пюре, уварившееся почти до желеобразного состояния.

Для получения такой однородной консистенции недостаточно просто отварить яблоки некоторое время с сахаром. Придется делать пюре из ранетки, это «трудоемкость».

Хотя, на самом деле, приготовление пюре – не такая уж сложная задача для хозяйок, которые привыкли готовить различные супы-пюре, муссы и другие блюда, рецепт которых предполагает измельчение ингредиентов до однородности.

Шаг 1

Тщательно вымойте яблоки. Так как для варенья на зиму мы должны растереть их в пюре, для начала нужно довести плоды до размягченного состояния.

Самый простой способ сделать это – отварить фрукты в воде: под воздействием пара мякоть станет очень мягкой. Поскольку ранетки – это довольно небольшой сорт, процесс их освобождения от кожуры и семян может затянуться.

Вспомним рецепт наших бабушек – они предпочитали доводить до желаемого состояния целые плоды. Помытые плоды поместить в чашу мультиварки, влить воду.

Шаг 2

Нам нужен режим «Выпечка», это займет 20-30 минут.Более точный показатель зависит от спелости и сочности ранетки, поэтому рецепт предлагает проверить готовность нашего основного ингредиента следующим образом: проткнуть яблоко зубочисткой. Если палочка легко входит в плод, можно выключить прибор.

Шаг 3

Теперь, когда яблоки мягкие, их можно легко размять. Рецепт предлагает несколько способов сделать это.

Как ни парадоксально, нежнейшее пюре с легкой и нежной консистенцией можно приготовить по методике, которую использовали наши бабушки: протирая яблоки через сито.

Возьмите деревянную дробилку и энергичными движениями разомните плоды. Лучше брать сито с мелкими ячейками.

Альтернатива: Если перетирать ранетки через сито не тянет, можно приготовить пюре другим способом. Перед перевариванием очистите плод от кожуры, семенных коробочек и «хвостов». Размягченные яблоки пропустить через мясорубку. В этом случае отходов у вас будет больше, а консистенция заготовки на зиму будет не такой ажурной.

Шаг 4

Верните фруктовую массу в миску. Дальнейший процесс будет происходить в нашей мультиварке. В пюре добавить сахар.

Шаг 5

Наша следующая задача – сварить ранетки с сахаром. Все зависит от используемого сырья (спелости и сочности яблок), желаемой консистенции готового продукта и мощности вашей мультиварки. Соответственно рецепт может отличаться для каждого конкретного случая.

При этом варенье в мультиварке можно довести до кипения по программе «Выпечка» (это займет около пятнадцати минут), а уже потом сменить режим на «Тушение».

Время от времени перемешивайте массу, чтобы уберечь угощение от пригорания и оценить его готовность. Когда сладкое содержимое чаши станет достаточно густым, процесс в мультиварке можно считать завершенным.

Второй способ – исключительно в режиме «Выпечка» – займет гораздо меньше времени. Зимнее угощение будет готово через 60-65 минут.

Единственный нюанс: программа «Выпечка» отличается от курса «Тушение» более интенсивным температурным режимом … Поэтому в мультиварке нужно чаще помешивать варенье, чтобы оно не выкипело.

Готовую заготовку на зиму разложить по банкам. Стерилизацию банок можно производить при варке варенья в мультиварке.

Заполненные банки закатать крышками и плотно завернуть. После остывания емкость можно перенести на место хранения.

Считается, что приготовленное в мультиварке яблочное варенье можно хранить при комнатной температуре. Но для полной уверенности лучше использовать для этих целей более прохладные места.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Лакомство из ранеток станет не только отличным дополнением к чаю.Такое варенье смело можно использовать для выпечки пирогов, пирожных или рогаликов. Изделие по достоинству оценят все любители блинов и блинов.

Польза варенья

Незаметная и скромная яблоня, дающая осенью плоды, популярна с давних времен. Дерево растет везде и не требует особых условий. А кисло-сладкие яблоки, называемые «ранетками», используют как сырье для приготовления различных домашних заготовок. Мелкие плоды консервируют целыми, сушат, запекают.Особой популярностью пользуется рецепт варенья из ранетки.

Ранетки, в состав которых входит множество полезных веществ, благотворно влияют на организм следующим образом:

очищает пищеварительную систему;
улучшают свертываемость крови;
повысить иммунитет;
стабилизируют сердечно-сосудистую деятельность;
способствует заживлению язвенных поражений желудочно-кишечного тракта;
укрепляют стенки сосудов;
активировать удаление вредного холестерина;
укрепляют волосяные фолликулы, ногти;
стимулируют обмен веществ;
улучшить мозговую деятельность;
предотвращает развитие авитаминоза;
помогает стабилизировать работу печени.

Ранетки, как и любой продукт, могут быть вредными. Не стоит увлекаться вареньем людям с диагнозом сахарный диабет или ожирение. Тем, кто периодически болеет колитом или диареей, рекомендуется использовать лакомство с большой осторожностью.

5 правил приготовления

Характерной чертой этих яблок является их сочность и аромат. Именно поэтому варенье из таких фруктов получается необычайно вкусным. Решившись приготовить варенье из ранеток в домашних условиях, обязательно придерживайтесь пяти правил.

Ассорти фруктов. Для приготовления варенья лучше брать кисло-сладкие и сладкие фрукты. У них должна быть нежная кожа. Эти ранетки намного быстрее и легче варятся. Сырьем для варенья могут стать перезрелые плоды, сломанные, потрескавшиеся. Однако не используйте гнилые или заплесневелые яблоки.
Замачивание. Перед тем, как приступить к приготовлению угощения, обязательно замочите ранетки в теплой воде. Оставьте их «купаться» на 30-50 минут. После этой процедуры тщательно вымойте плод и можно приступать к нарезке.
Шлифовка. Испокон веков для протирания варенья использовали сито. Такое лакомство получилось очень нежным и мягким. Современные хозяйки, пытаясь облегчить задачу, пользуются мясорубкой или блендером. В этом случае лакомство готовится в несколько раз быстрее. Однако, судя по отзывам, блюдо теряет воздушную нежность.
Соблюдение рецепта … Старайтесь строго следовать рецепту. Хозяйки всегда стремятся внести в блюдо свой «изюминку». Это не запрещено.Но не сокращайте потребление сахара. Если этого ингредиента будет недостаточно, то варенье будет блестеть или плесневеть.
Готовность блюда … Во-первых, решите, какое угощение вы хотите получить. Если вы любите густые джемы, то варите повидло из ранеток, пока оно не перестанет стекать по ложке. Любители более жидких заготовок могут закатать консервы через 25-30 минут приготовления.

Варенье из ранетки: классическое и 10 жирных вариантов

Не стоит ограничиваться только классической версией. Попробуйте приготовить повидло из ранетки с корицей или курагой.Сочетание ароматных нот яблони и цитрусовых очень аппетитно. А настоящие мастерицы умудряются добавить в яблоки тыкву, ежевику и даже сгущенку.

Традиционный

Описание. Это простейший рецепт вкусного и довольно густого джема. Лучше всего закатывать угощение металлическими крышками. В таком виде варенье способно простоять один год. Если закрыть банки капроновыми крышками, срок хранения сократится до шести месяцев.

Необходимо:

ранетки – 1.5 кг;
вода – 0,6 л;
сахар – 0,81 кг.

Процесс приготовления

Чистые ранетки разрезать на четвертинки, удалить хвосты, вырезать семена.
Положите кусочки фруктов в кастрюлю, влейте воду.
Варить заготовку на медленном огне до размягчения яблок.
Подождите, пока масса остынет.
Измельчите через сито или воспользуйтесь мясорубкой.
Положить ароматную кашицу на огонь.
При постоянном помешивании варить массу 40-50 минут.
Затем добавить сахар, размешать.
Верните емкость на слабый огонь.
Подготовьте банки заранее.
Непрерывно помешивая заготовку, отварите ее до необходимой консистенции.
Готовое блюдо разложить по стерильным банкам, закатать.

С лимоном

Описание. Добавьте лимон к яблокам, чтобы получилось освежающее, ароматное и менее сладкое блюдо. Если вы не очень любите сладкие заготовки, то лакомство вам придется по душе. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно перемолоть повидло из ранетки с лимоном через мясорубку.

Необходимо:

– 2,8 кг;
вода – 0,55 л;
лимон – один;
сахар – 2 кг.

Процесс приготовления

Яблоки очистить, нарезать дольками.
Отварить заготовку в воде до размягчения.
Полученную массу пропустить через мясорубку.
Лимон тщательно вымыть, нарезать дольками, удалив косточки.
Измельчите цитрусовые вместе с цедрой, пропустив через мясорубку.
Соедините яблочное пюре с лимоном.
Всыпать сахар, размешать.
Тушить на медленном огне при постоянном помешивании полчаса.
Затем массу разложить по банкам, закатать на зиму.

С корицей и лимоном в мультиварке

Описание. Стоять около часа и постоянно помешивать варенье, чтобы оно не пригорело – серьезное испытание даже для опытных хозяйок. Чтобы облегчить процедуру и полностью освободить себя от необходимости контролировать приготовление пищи, воспользуйтесь мультиваркой.

Необходимо:

ранетки (сладкие) – 1,2 кг;
корица – одна палочка;
сахар – 0,45 кг;
лимон – один.

Процесс приготовления

Очистить ранетки от семян, срезать кожуру.
Яблоки нарезать небольшими кусочками.
Положите сырье в чашу мультиварки.
Срежьте с лимона цедру, отложите в сторону.
Выдавить сок цитрусовых прямо на ранетки.
Добавьте сахар в миску.
Перемешать заготовку, добавить корицу.
Варить массу 1 час, установив режим «варенье».
Остывшую заготовку измельчить блендером до получения однородного пюре.
Положите угощение обратно в мультиварку.
Готовьте в том же режиме, только теперь 30 минут.
Готовое варенье намазать и закатать.

Если вы хотите придать джему более насыщенный аромат, добавьте в него цедру.Добавьте этот «ароматизатор» перед тем, как измельчить массу блендером.

Со сгущенкой

Описание. Оригинальный вкус приобретает препарат, в котором ранетки сочетаются со сгущенкой. У этого блюда невероятно нежный вкус.

Необходимо:

ранетки – 2,3 кг;
вода – полстакана;
сгущенка – 120 мл;
сахар – 0,15 кг;
сахар ванильный.

Процесс приготовления

Яблоки очистите, удалите косточки.
Нарежьте их клиньями.
Плоды выложить в кастрюлю, залить водой.
Поставить заготовку на огонь.
Варить ранетки на медленном огне примерно 25-30 минут до готовности.
Слегка охладите заготовку.
Взбейте пюре с помощью ручного блендера.
Добавьте сахар.
Поставить емкость на огонь.
Когда варенье закипит, влить сгущенку.
Тщательно перемешать.
Добавьте ванильный сахар.
Продолжайте варить пять-семь минут, постоянно помешивая ароматное варенье.
Разложить по банкам горячим.
Свернуть.

С апельсином

Описание. Если вы хотите приготовить деликатес с ароматными цитрусовыми, но не стремитесь добавить к нему кислые нотки, используйте апельсин вместо лимона. Подойдет любой цитрус. Главное, чтобы семена не попали в блюдо. Именно они способны придать неприятную горечь повидлу из ранетки с апельсином.

Необходимо:

яблоки – 1-1,1 кг;
апельсинов – 0.55 кг;
вода – стакан;
сахар – 1 кг.

Процесс приготовления

В воду всыпать сахар, вскипятить сироп.
Пока закипает, очистить ранетки от семян, нарезать их кусочками.
Удалите цедру с апельсинов.
Нарезать цитрусы дольками.
Сироп должен кипеть семь-десять минут.
Обмакнуть ранетки и апельсины в сладкую жидкость.
Доведите массу до кипения и полностью остудите.
Повторите событие трижды.
Полученную густую смесь взбить блендером.
В последний раз прокипятите заготовку и разложите варенье по банкам.

С тыквой

Описание. На основе тыквы и яблок можно приготовить вкуснейшее варенье. Благодаря плодам апельсина такое лакомство приобретает красивый оттенок. Но даже гурман не может определить вкус тыквы в готовом блюде.

Необходимо:

яблок – 1.3 кг;
тыква (мякоть) – 0,85 кг;
сахар – 1,2 кг;
апельсиновая цедра.

Процесс приготовления

Мякоть тыквы нарезать кусочками, переложить в кастрюлю, влить немного воды.
Варите апельсин на медленном огне 30-40 минут, пока все кусочки не станут мягкими.
Нарежьте ранетки параллельно, выбросив все семена.
Окунуть их в отдельный казан, добавить немного воды.
Тушите яблоки до готовности, примерно 20-25 минут.
Любым способом превратить каждую заготовку в пюре.
Соедините тыкву и ранетки.
Насыпьте половину указанной нормы сахара.
Варенье варить 20-25 минут, периодически помешивая.
Добавьте оставшийся сахар, бросьте цедру апельсина в варенье.
Варите еще десять минут, затем переложите в банки.

Без сахара

Описание. Если вы хотите сохранить полностью натуральное варенье, используйте рецепт без сахара.Даже без необходимого консерванта твист отлично выдержит всю зиму и не заплесневеет. Но для этого потребуется стерилизация.

Необходимо:

ранетки – 1,1 кг;
вода – 0,22 л.

Процесс приготовления

Нарезать фрукты дольками.
Варить в воде 15-20 минут.
Протрите размягченные яблоки через сито.
Сложите заготовку пюре в казан.
Варить массу на медленном огне до необходимой консистенции.
Готовое варенье разложите по стерильным пол-литровым банкам.
Поместите консервы в большую кастрюлю.
Стерилизация должна длиться 15 минут, после чего банки закатывают на зиму.

С грушами

Описание. Благодаря лимону лакомство не имеет сладко-сладкого вкуса, поэтому им с удовольствием наслаждаются даже те, кто не любит варенье.

Необходимо:

ранетки – 1.1 кг;
лимон – один;
груша – 1,1 кг;
сахар – 0,6 кг.

Процесс приготовления

Нарезав яблоки и груши, нарежьте их.
Пропустить сырье через мясорубку.
Сложите пюре в казан.
Варите на медленном огне 30-60 минут, в зависимости от желаемой толщины и сочности фруктов.
Затем всыпать сахар, влить выжатый из лимона сок, размешать.
Варить варенье еще полтора часа.
Обязательно перемешайте.
Готовое блюдо разложите по банкам, дождитесь, пока оно остынет.
И только потом запломбируйте емкость.

С курагой

Описание. Консервированное на зиму повидло «Ранетка» с курагой порадует изысканным вкусом. Сухофрукты придают тонкий аромат абрикоса, смешанный с копчеными нотками.

Необходимо:

ранетки – 2,2 кг;
курага – 0,3 кг;
сахар – 1.1 кг.

Процесс приготовления

Курага промыть под водой.
Залить кипятком и настаивать 15-20 минут.
Очистить ранетки, нарезать кружочками.
Размягченные курага и яблоки измельчить на мясорубке.
В ароматный препарат всыпать сахар, массу перемешать.
Поставить заготовку на огонь.
Варенье варить на слабом огне 40-50 минут.
Поместите толстую посуду в стерильные банки.
Подключите.

Со сливами

Описание. Это ароматный, густой продукт. Ранетка и сливовое варенье на зиму имеют легкую тонкую кислинку.

Необходимо:

ранетки – 0,9 кг;
слива (любые) – 1,1 кг;
сахар – 0,9 кг.

Процесс приготовления

Разрежьте гаечные ключи на четвертинки, удалите семена, очистите их.
Сливы залить кипятком.
Разделите их пополам, кости выбросьте.
Очистить сливы.
Заготовки перемешать, всыпать сахар, размешать.
Поставьте кастрюлю на огонь.
Варите массу 15-20 минут, пока вина не станут мягкими.
Взбейте блендером охлажденное варенье с картофельным пюре.
Варенье поставить на плиту, готовить лакомство на медленном огне 30-40 минут, не забывая помешивать.
Готовую массу разложить по стерильным банкам и закатать.

С ежевикой

Описание.Варенье из черноплодной рябины не только вкусно, но и очень полезно. К тому же это блюдо приобретает изумительный насыщенный оттенок.

Необходимо:

– 1 кг;
ежевика – 0,55 кг;
сахар – 1,3 кг;
вода – 0,45 л.

Процесс приготовления

Сначала сварить сироп с водой и сахаром.
Разрежьте ключи на части.
Бланшируйте отдельно яблоки и черные отбивные.
Затем переложите плоды и ягоды в кипящий сироп.
Варить на среднем огне пять минут.
Полностью охладить.
Повторите приготовление еще два раза.
Затем размягченную массу измельчить в пюре погружным блендером.
Варенье отварить и разложить по банкам.

Чтобы приготовить качественное и вкусное повидло из ранеток на зиму, запомните еще один секрет. Дикие яблоки значительно тверже своих садовых собратьев. Поэтому им нужно более длительное время приготовления, иначе лакомство получится жестким.

Ранетки – одна из разновидностей яблони. Они очень сочные и ароматные – из них повидло получится вкусным. Зимой он подарит летние воспоминания и согреет своим ароматом. Как сварить повидло из ранеток на зиму?

Рецепт варенья «Ранетки» в домашних условиях

Десерт не требует много еды.

Для приготовления понадобится:

Яблоки – 1 кг;

Сахар – 500 г;

Небольшое количество жидкости – примерно 2/3 ст.

Подготовка

Сначала ранетки нужно тщательно вымыть и удалить червивые места.Затем перелейте в дуршлаг, чтобы слить воду.

Возьмите глубокую кастрюлю (или миску) и добавьте яблоки, доливая жидкость. Варить ранетки на медленном огне не более часа – они должны стать мягкими. Чтобы проверить готовность, можно проткнуть плод зубочисткой.

Протрите яблоки металлическим ситом и деревянным толкателем. Лучше использовать сито с крупными ячейками. Аналогичным способом можно избавиться от попавших в варенье семян или кожуры. Повидло получится нежнее.

После этих действий добавить в массу сахар, перемешать и снова поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая. Варить, пока не понравится. Одни предпочитают более жидкое варенье, другие – густое, похожее на варенье.

Разлить варенье по стерилизованным банкам. Привинтить крышки; переверните банки, оставив остывать в месте, куда не проникает свет. Варенье готово.

Варенье из ранетки в мультиварке

Не менее вкусный рецепт в мультиварке. Приготовить его несложно, с ним справится даже начинающий повар.

Составляющие:

Ранетки – 1 кг;

Сахар – 400 г;

Лимон – 1 шт.

Лимон можно заменить апельсином. Также можно взять чуть больше или меньше сахара – кому как нравится.

Препарат

Для начала нужно помыть плоды, избавиться от семян и гнилых мест. Измельчите ранетки кубиками или дольками. Вымойте лимон и тоже порежьте.

Перелейте фрукты в мультиварку и измельчите с сахаром.

Выберите режим «Закалка» и установите время на 2 часа.Каждые полчаса помешивайте варенье. Затем измельчите его с помощью блендера. Затем установите режим «Выпечка» на 10 минут. – варенье готово. Варенье получается густым и вкусным. Подходит как десерт или выпечка.

Ранетки – это яблоки, из которых можно делать варенье. Чтобы получилось вкусно, нужно следовать основным советам. Главное, выбирать спелые, а не гнилые плоды. Тогда варенье будет идеальным.

Многие хозяйки готовят на зиму изысканное повидло из ранеток, что совсем не удивительно.Ведь этот сорт маленьких яблок хорошо сочетается с другими продуктами: корицей, сливами, апельсинами, айвой, грушами, лимонами или крыжовником. Но если такой ароматный и невероятно сладкий десерт приготовить по классическому рецепту, то он поразит не только вкусом, но и оттенком. Оригинальное зимнее лакомство напоминает жидкий янтарь, разлитый по маленьким баночкам.

Варенье классическое из ранетки на зиму

Классический рецепт повидла из ранетки на зиму довольно трудоемкий.Однако результат того стоит на все 100%. Лакомство получается ароматным и очень насыщенным.

Состав

ранетки – 1,2 кг;
вода – 200 мл;
сахар – 400 г

Процесс приготовления

Для начала нужно перебрать ранетки. Для варенья используются только спелые и целые плоды без червоточин.

Яблоки вымыть и разрезать на четвертинки. Обязательно срезать с плодов семена и пленки.Нарежьте плоды дольками.

Полученную заготовку яблока переложить в кастрюлю. В нее наливают воду. Смесь варится 30-40 минут на минимальном огне для размягчения плодов. Массу периодически перемешивают. После этого ранетки нужно пропустить через сито, чтобы получилось пюре.

Полученную массу нужно будет взвесить. Это позволит определить точное количество сахарного песка. На 1 кг кашицы уходит 800 г сахара.Яблочная масса, засыпанная сахаром, ставится на небольшой огонь и уваривается. Помучить ее нужно четверть часа или чуть больше. Смесь систематически перемешивают деревянной лопаткой. Масса должна стать густой. Проверить готовность состава можно, капнув немного варенья на тарелку с плоским дном. Если заготовка не расплывается, значит, она готова.

Варенье из ранеток на зиму можно разложить под стерилизованные баночки любым удобным способом.

Варенье из ранетки в мультиварке

Варенье из ранеток можно приготовить в мультиварке. Это удобно и быстро. Плюс ко всему при приготовлении заготовки на зиму этот прибор значительно сокращает время приготовления фруктового угощения, что позволяет сохранить максимальную пользу.

Состав

ранетки – 1 кг;
сахар – 0,5 кг;
апельсинов – 4 шт .;
лимон – 1 шт.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусное и ароматное варенье в мультиварке, необходимо предварительно приготовить ранетки.

Яблоки этого сорта мытые, очищенные от кожуры. Из плода обязательно вырезать сердцевину. Сам фрукт необходимо нарезать небольшими кубиками.

Лимон и апельсины также необходимо промыть. Лимон очищать не нужно. Его нарезаем кубиками. Апельсины следует очистить от кожуры и мелко нарезать.

Все ингредиенты переносятся в чашу мультиварки и перемешиваются.

Дольки фруктов и цитрусовых засыпаны сахаром.

Устройство переведено в режим «Тушение». На мультиварке установлен таймер на 2 часа. Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить повидло из ранеток на зиму. Но перемешивать состав придется периодически. Привлекательность этого режима на мультиварке в том, что нет активного кипячения. То есть будущий заед гарантированно не убежит. К тому же большая часть витаминов в фруктах будет сохранена.

Когда прозвучит сигнал, откройте крышку мультиварки и осторожно, чтобы не обжечься, нужно будет измельчить всю массу погружным блендером.

Мультиварку нужно включить в режиме «Выпечка». В этой программе устройство должно проработать около 7-9 минут. Это все! Варенье из ранеток в мультиварке готово! Можете смело разливать ковшом в банки, которые ранее были простерилизованы. Десерт закатывают чистыми и правильно приготовленными крышками.

Видео рецепт варенья из ранетки на зиму

Посмотрите видео-рецепт варенья из этих чудесных крошек: тогда точно не удержаться и приготовить десерт самостоятельно!

Варенье «Ранетки» в зимние дни напомнит вам о лете: аромат этих яблок согреет вас в любой мороз.Его одинаково любят и взрослые, и дети. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейшее варенье из ранетки.

Рецепт варенья «Ранетка»

На 1 кг ранетки понадобится 500 г сахара и немного воды.

Вымойте ранетки (внимательно осмотрите их, удалите червей) и откиньте на дуршлаг, дайте воде немного стечь. Чистые ранетки необходимо перелить в кастрюлю (если их много, подойдет эмалированный таз) и залить водой: примерно 2/3 ст.вода на 1 кг ранетки. Ставим ранетки на небольшой огонь и оставляем на 40-50 минут. Ранетки должны «испариться» , то есть стать мягкими (это можно проверить, проткнув зубочисткой пару яблок).

Если ранетки хорошо пропарились и стали мягкими, возьмите металлическое сито (желательно с крупной сеткой) и протрите через него рану. деревянным толкателем. Это избавит от хвостов, костей и кожуры, а варенье получится нежным.

Растирая ранетки, добавить в полученную массу сахар. Смешайте все вместе в кастрюле и тушите на медленном огне, регулярно помешивая. Варенье нужно варить до получения желаемой консистенции: кому-то нравится жидкое варенье, а другим нравится, когда оно густое, как варенье, сохраняет форму. Пока варенье варится, подготовьте стерилизованные банки.

Когда вы решите, что варенье нужной вам консистенции, его можно разложить по банкам. Разложив варенье, закатайте банки или закройте крышками, переверните дно и поставьте остывать в темное место.

Когда банки остынут, считайте, что варенье готово.

Хитрости приготовления повидла из ранетки

Если вы не хотите протирать ранетки через сито, то перед тем, как начинать пропаривать, вы можете очистить ранетки: удалить хвостики и стебли и вынуть семена. Прокрутить пропаренные ранетки на мясорубке. Достоинством этого метода является его простота. Минусы: больше отходов, само варенье получается менее нежным за счет того, что кожура тоже «идет в дело».

Варенье и варенье можно варить в мультиварке. Для этого мелко нарезанные и очищенные ранетки нужно измельчить в кухонном комбайне или на мясорубке, добавить в это пюре сахар и осы, чтобы они растворились в течение полутора часов. Затем все хорошо перемешайте и поместите в мультиварку. Сначала выберите режим «подрумянивания», а после закипания мультиварку можно переключить в режим «низкого давления». Через 15-17 минут нужно выпустить пар и разложить варенье по банкам.

Компот из джема и компота

Ранетки – особый сорт яблок небольшого размера.Их окраска может быть как зеленой, так и ярко-красной. Благодаря размеру эти яблоки можно использовать в консервации целиком. Они прекрасно смотрятся в банках, обладают хорошими вкусовыми качествами. Главное, знать, как сделать варенье или компот из продуктовой корзины.

Компот – простой и очень вкусный

Для того, чтобы приготовить компот из продуктовой стойки по этому рецепту, нужно взять один килограмм фруктов, один литр воды, 400 граммов сахара и немного ванили. Ранетки обладают кисло-сладким вкусом, поэтому отлично подходят для консервации, создания необычных ноток.Яблоки перебираем, удаляя поврежденные и перезрелые. Полностью не обрезаем плодоножки, оставляя третью часть. Теперь нужно взять зубочистку и наколоть яблоки в нескольких местах. Эта процедура сохранит кожуру в целости и сохранности в процессе приготовления. Далее варим сироп. Добавить в воду сахар и ваниль и вскипятить. А пока кладем яблоки в банки, оставляя сверху немного места (1 см). Горячим сиропом заполняем емкости и стерилизуем их. После этого плотно закройте банки крышками, переверните и дайте остыть.Компот раненых на зиму выносят в холодное место.

Ранетки и рябина черноплодная

Такой компот из краба и черноплодной рябины порадует не только вкусом, но и безумным буйством красок. Возьмите 800 г яблок, 200 г аронии и 300 г сахара (на трехлитровую банку). Яблоки и черноплодную рябину промывают ополаскивателем. Удаляем у них хвосты и чашелистики. Теперь разложите фрукты по банкам, которые предварительно минуют и стерилизованы. Затем залейте емкость кипятком.Они должны стоять до тех пор, пока не перестанут подниматься пузырьки воздуха. Для лучшей сохранности можно слить эту воду и залить банки свежим кипятком и постоять еще 20 минут. После этого наливаем воду в кастрюлю и варим сироп, добавляя сахар. Затем этим сиропом необходимо залить банки с фруктами и плотно укупорить. Заворачиваем компот из стойки до полного остывания, а затем перемещаем в более прохладное место.

Готовим ароматное варенье

Из ранки получается очень вкусное и ароматное варенье.Как и в компотах, мы используем цельные фрукты. Понадобится один килограмм яблок, один килограмм сахара и стакан воды. Ранетки необходимо промыть, подрезать хвосты, оставив третью часть, и проткнуть кожу в нескольких местах зубочисткой. После этого опускаем в кипяток на 5 минут. Из сахара и воды нужно приготовить сироп. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился. Залить яблоки приготовленным сиропом и варить все вместе около 30 минут. Затем выключите огонь и дайте настояться примерно 2 часа.После этого подаем к столу. Но если вам нужно приготовить повидло из вин на зиму, то выкладываем его в подготовленные банки сразу после окончания варки.

Еще можно приготовить варенье. Для этого возьмите килограмм яблок, 500 грамм сахара и стакан воды. Яблоки варятся в воде около часа. Затем протираем их через сито. Пюре с сахаром в течение 30 минут разложить по банкам. Из этих фруктов можно приготовить еще много чудесных сладостей, которые порадуют долгими зимними вечерами.

Варенье “Ранетка” на зиму. Прозрачное варенье из цельных рунеток с хвостиком на зиму

Фрукты и ягоды

Описание

Ранетка с ломтиками очень легко приготовить на зиму и в любом желаемом объеме. Главное – выделить на его приготовление немного свободного времени и заранее обеспечить себе хорошее настроение. Этот простой пошаговый рецепт с фото рассчитан на хозяйок любого уровня профессионализма в приготовлении еды.Уверяем, что такое прозрачное яблочное лакомство сможет приготовить в домашних условиях даже мужчина. Что уж говорить о хозяйках, у которых поварский инстинкт возникает еще при рождении.

Знаете ли вы, что миниатюрные яблоки сорта Ранетка нам не дала природа? Этот вид плодов был получен учеными при скрещивании яблони «Китайка» с сибирскими и европейскими сортами. Сорт яблони Ранетки, полученный в результате опытов, обладает наиболее ценными качествами среди других видов яблонь.Такая яблоня ежегодно дает большое количество плодов, которые впоследствии быстро созревают, а также переносит заморозки, тем самым оставаясь способной плодоносить к следующему году. Полученные таким образом яблоки «Ранетки» имеют небольшой размер, изумительный кисло-сладкий вкус и легкую терпкость. Варенье из таких фруктов в домашних условиях выходит божественным десертом на зиму с приятной ноткой ванили.

Состав:

Ранетки (яблоки)

Сахар – 1 стакан на 3-литровую банку.

Вода

Как приготовить вкусный компот из ранеток

1. Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на плиту. Вода должна закипеть.

2 . Пока вода кипит, приготовьте ранетки. Промыть, удалить поврежденные участки. Хвостики можно оставить.

3. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Банки стерилизую в микроволновке. Для этого на дно банки налейте немного воды (1-1,5 см).Я кладу в микроволновую печь хлопчатобумажную салфетку и наливаю на нее банку с водой. Баночки маленькие стоячие, большие лежащие. Выставляю мощность 70 и время: банки 0,5-1 л = 3 минуты; 2-3 литровые банки = 4 минуты.

4. Разложите ранетки по стерилизованным банкам. На 1/3 банку следует залить ранетки, тогда компот будет иметь насыщенный вкус.

5. Банки с лентами залейте кипятком до горлышка, накройте крышками и настаивайте 10-15 минут. Будьте осторожны, внимательно проверьте банки на предмет трещин, чтобы стекло не лопнуло от кипятка.Банки не должны быть холодными, от этого они тоже могут лопнуть.

Затем вылейте сироп обратно в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета 1 стакан на 3-литровую банку. И снова доведите сироп до кипения.

6 . Залить ранетки сладким сиропом и баночки перекрутить. Учтите, что в зависимости от разновидности ранетки при взаимодействии с кипятком кожица у плода может лопнуть. Если не хотите такого эффекта, готовьте компот из ранетки твердых сочных сортов, а не рассыпчатой и рассыпчатой.Хотя на вкусовые качества компотика это не особо влияет.

Вот такой простой рецепт вкусного компота на зиму

Приятного аппетита!

Компот из сыпучих рунеток (при приготовлении компотов от рунетки кожица снимается)

Компот из сочных ранеток (компот становится прозрачным, кожура ранетки остается на месте)

Котлеты тушеные компот

Компот из ранетки на зиму

Маленькие вкусные яблочные ранетки предлагают закрыть хозяйкам отличный компот на зиму.Эти сладкие плоды отлично подходят для такого напитка. Более того, сами они получаются практически промокшими, очень вкусными и полезными. А в зимние дни, когда на улице холодно, лучше всего съесть нежные яблоки и выпить стакан-другой компота из ранеток. Яблочный компот особенно полезен детям. Она сладкая, поэтому обязательно понравится, а полезностей в рунете очень много и нет вредных добавок – отличная альтернатива сладкой газированной воде.

Приготовить компот на зиму очень просто.Собирать нужно только красивые плоды, ведь напиток прозрачный, а все недостатки фрукта будут видны через банку. Лучше всего подойдут ранетки сочные, а не рассыпчатые. Рецептов много. Но все они основаны на одном, с использованием сахара, чистой воды и самих виновников этой статьи – яблок ранета.

Базовый рецепт компота из ранетки на зиму

Яблоки Ранети – 400 грамм.
Вода питьевая очищенная – сколько компота планируете.
Сахар – 300 грамм. Для любителей кислого можно даже полстакана поставить.

Банки стерилизуем и кладем в них яблоки. Если у вас маленькие ленточки, возьмите банки объемом 1 литр, если побольше – 2 или 3. Теперь подготовим плоды – осмотрите их, выберите не красивые (кстати, из червивой и испорченной кильки можно сделать компот из нарезанных лент) и хорошо промыть. Складываем их в банки (1/3).

Теперь поставьте воду на огонь и закипятите, когда она будет готова, дайте ей остыть 5 минут и разлейте по банкам яблоки.Через 7 минут эту воду рекомендуется слить. Снова варим и готовим сироп – на 1 литр кладем 200-300 грамм сахара в зависимости от того, какой компот вам нравится: сладкий или нет. Когда сироп закипит, залейте ранетки и сразу же закатайте банки.

Вот и все, но если хотите разнообразить напиток добавками, кладите черную рябину с яблоками, не много, три банки по три литра не больше горсти. Также можно добавить апельсины, разрезанные на две части, только их нужно класть после того, как вы слили первую воду, и непосредственно перед добавлением сиропа.

Рецепт: нарезанный тушеный компот на зиму

Теперь приготовим на зиму компота из нарезанной ранетки. Очень просто, принцип тот же. Главное – удалить все поврежденные и червивые места.

Ранетки – 500 грамм.
Сахар – 300 грамм.
Вода – по количеству бидонов.
Листья смородины и вишни.
Цедра лимона – достаточно 1 лимона.

Мы промываем яблоки и режим делим на несколько частей: на четыре, с тонкими дольками и даже тарелками.Лучше всего ранетки разделить на четыре части, ведь они уже такие маленькие. Удаляем все семена и ядро. Листья тоже промываем и режим полоски, тонкие, цедра лимона.

Банки простерилизовать, на дно выложить листья смородины и вишни, затем ранетки, не более 1/3, чтобы в конечном результате вышло достаточно жидкости. Воду вскипятить, положить сахар и вскипятить сироп. Дать остыть несколько минут, а затем залить ранетками по банкам, а сверху добавить цедру лимона.Теперь можно свернуться, спрятаться под столом. А когда компот остынет, банки опустите в подвал, зимой можно открыть чудесный и легкий напиток.

Фрукты и ягоды

Описание

Цельное варенье из ранато – Очень простое в приготовлении и удивительно вкусное лакомство. Каждой хозяйке хочется побаловать своих домочадцев зимним вечером чем-то необычным для семейного чаепития. Справиться с этой задачей будет несложно, если летом получилось запастись очень удачным лакомством – нежным розовым вареньем с целыми сладкими яблоками в прозрачном, но в то же время вязком сиропе.Конечно, ранетки не так уж часто можно увидеть в садах или в продаже, но все же кто захочет – обязательно найдет.

Вкус варенья из райских яблок, которое на научном языке называется ранеткой, невозможно передать словами, потому что оно полностью отличается от обычного варенья из других сортов яблок. Даже те люди, которые считают калории в своем рационе, не устоят. В этом угощении вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабой кислинкой, которая приятно растворяется и доставит вам райское наслаждение.

Способов приготовить изумительное варенье очень много – можно приготовить его даже в мультиварке, но самым простым и правильным считается приготовление такого варенья старинным проверенным способом – на толстостенной сковороде с широким дном, прогрев массы за несколько проходов. Яблоко в классическом рецепте выложено целиком с хвостиками, хотя многие предпочитают повидло из ломтиков ранетки. Справедливости ради стоит отметить, что варенье из нарезанных ранеток подходит для чаепития и приготовления начинки в домашней выпечке, а лакомство из целых яблок станет уместным украшением различной изысканной выпечки: капкейков, маффинов и праздничных кремовых коржей.

Простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями поможет даже самой юной и неопытной хозяйке приготовить в домашних условиях любимое угощение, и получить истинное удовольствие даже от процесса приготовления. Да, похвалы близких и домочадцев не заставят себя ждать. Приятного чаепития!

Ингредиенты

Шаги

Процесс приготовления райского варенья начнется с приготовления ранетки. В этом нет ничего сложного – нужно просто немного потерпеть, чтобы качественно отсортировать яблоки. Оставляем на плодах хвостики (вкус не портит) – Это визитная карточка варенья, избавляться на них нужно только от остатков цветов, чтобы в лакомстве не было лишнего осадка. Промытые яблоки моют в теплой воде, а затем тщательно ополаскивают в проточной воде. Вымытые яблоки для сушки выкладываем на стол, накрытый полотенцем без ворса, состоящим из натуральных волокон. Самая трудоемкая часть работы сделана.

Отмеряем норму сахарного песка, а потом разливаем по посуде, в которой потом будем варить варенье из ранеток.Он должен быть достаточно глубоким и хорошо сохранять тепло. В кастрюлю с водой всыпать сахар и размешать до полного растворения, после чего поставить будущий сироп на плиту. Выбираем огонь средних размеров и нагреваем карамель до кипения, после чего варим две минуты после закипания на слабом огне и снимаем с плиты. Многие используют мультиварку для варки варенья, но это целесообразно только при наличии в арсенале запасной посуды, ведь основная через пару дней будет занята вареньем.

Окуните подготовленные яблоки в горячий сироп и оставьте их на шесть-восемь часов, пока сироп полностью не остынет.

Чтобы понять, можно ли запустить процесс варки варенья из райских яблок, нужно аккуратно вынуть одну вещь за хвост и внимательно посмотреть на нее. На фото будет выглядеть пропитанное яблоко, пригодное для дальнейшей термической обработки и способное сохранять форму при варке.

Варенье из ранетки целиком необходимо в три этапа. Ваши действия будут однообразными, ничего сложного в процессе нет. Кастрюлю с яблоками в сиропе ставим на плиту, выбираем огонь средней величины и нагреваем все варенье до кипения.Убавить огонь до минимума и варить три-четыре минуты, постоянно помешивая. Снять горячую сковороду с огня на термостойкой доске, накрыть крышкой и оставить в ней остыть. Это может занять еще восемь часов. Обязательно дождитесь полного остывания повидла – это сделает яблоки густыми, а сироп прозрачным. Повторив операцию трижды, вы увидите, что нежное варенье из ранеток готово! Очень важно во время последнего кипячения добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты – это поможет варенье не засахариваться при хранении и придаст готовому вкусу ароматное лакомство.

За полчаса до того, как вы решите отварить все варенье из ранеток в последний раз, приступайте к приготовлению блюд, в которых вы планируете укупорить угощение на зиму. Банки следует мыть в теплой воде с содой, ополаскивать в большом количестве проточной воды и стерилизовать удобным для вас способом: на пару, в духовке или в микроволновой печи. Готовое варенье из ранетки разлить целиком еще горячим в банки и плотно закрыть крышками, отварить две минуты в кипятке.После этого закатываем баночки на крышку и заворачиваем в теплое одеяло или ватное одеяло для равномерного прогрева. P после полного остывания варенье нужно хранить в прохладном месте. Примерно порцию можно не закатывать, а подавать к чаю в красивой прозрачной чаше для свежесваренного ароматного черного чая!

Приятного аппетита!

Целый рецепт варенья из консервов сегодня вы можете узнать из этой статьи. Готовится это лакомство довольно легко и просто, а зимой такое варенье доставит вам истинное удовольствие и подарит воспоминания о лете!

Состав

Пошаговый рецепт приготовления цельного варенья Рамбет с фото

Итак, приступим к работе:

Сначала отсортируйте яблоки, промойте их и просушите.

Проколите яблоки в яблоках зубочисткой.

Поставить на огонь емкость с водой, всыпать лимонную кислоту, всыпать сахар и вскипятить сироп.

Как только сироп закипит, отправьте к нему подготовленные плоды яблока, варите варенье 10 минут на медленном огне.

Затем выключите огонь, поставьте широкую миску и небольшую нагрузку на емкость с яблоками. Емкость должна быть такой, чтобы в нее погружались яблоки в сиропе. Дать повидло настояться постучать.

На следующий день поставить таз с яблоками на огонь и варить еще 10 минут.

Затем достаньте большое яблоко и разрежьте его на две половинки. Если он легко режется и напоминает мармелад, значит, варенье готово. Разлить угощение по банкам, закатать крышки и опустить в прохладное место. Вот и все, теперь вы знаете рецепт варенья из джема!

Видеоретки варенье цельное

Варенье из ранетки на зиму

А далее в статье мы расскажем вам еще об одном рецепте вкусного повидла из ранетки на зиму!

Итак, для приготовления варенья по этому рецепту вам потребуется:

Состав:
сахара мелкого помола – 1.2 кг;
вода – 0,5 стакана;
ранетки – 1 кг;
корица.

Что ж, приступим к работе:

Хорошо перебрать ранетки, промыть их, хвосты не обрезать.
Затем на каждом яблоке со стороны маленького цветка острым ножом сделайте небольшие ямочки.
Теперь вам понадобится эмалированная кастрюля, всыпать мелкий сахар, залить водой и вскипятить сироп.
Выключите огонь, когда сахар полностью растворится, в горячий сироп отправьте приготовленные вами яблоки, перемешайте, дайте постоять час.
Теперь отправьте емкость с содержимым на огонь и варите 10 минут.
Снова достаньте варенье из огня, дайте постоять час.
Ну а теперь последний раз, когда вы готовите лакомство 10 минут, добавляете корицу и кладете варенье по банкам. Вот и все, теперь зимой ваши близкие смогут каждый день наслаждаться вкусным яблочным вареньем!

Приятного аппетита!

Яблоки тщательно перебираю. Смываю проточной водой. Для варенья использую яблоки без червоточин и трещин.

Затем отрезаю все хвосты, отрываю листья, чтобы для варенья использовать только очищенные яблоки.

Я посыпаю яблоки сахарным песком. Я оставлю его на ночь и позволю соку стечь. Туда доливаю воды, чтобы в процессе варки варенье не прилипало к стенкам посуды.

Ставлю на плиту и варю повидло 15 минут с перерывами для полного остывания. Таким образом я сохраняю максимальную целостность плода. Сначала прокипятить 2 раза.

После трехкратного кипячения выдавить в варенье сок лимона. Он немного осветлит варенье и сделает его более прозрачным. Также от лимонной кислоты яблоки сохранят форму и не развалятся.

Насыпьте четверть чайной ложки молотой корицы. Еще пару раз тушу повидло по 15 минут с перерывами для полного остывания.

Раскладываю горячее ароматное варенье по банкам. Но стеклянные банки, как и любую консервацию, предварительно моют и стерилизуют.

Плотно закрываю крышками.

Ставлю банки с вареньем остывать. Для этого подойдет любое одеяло или плед. Отправляю на хранение или в подвал, или в темную кладовую, куда не попадает свет. В темном прохладном месте такая заготовка надолго сохраняет внешний вид, свежий вкус и аромат.

Рецепт варенья из ранетки в домашних условиях. Консервы

Варенье «Ранетка» – очень аппетитное лакомство, которое можно подавать к чаю или намазывать на хрустящий хлеб.Можно приготовить лакомство в сезон созревания маленьких яблок и сразу съесть, а можно собрать урожай впрок. Для придания особого аромата в блюдо часто добавляют груши, лимон и даже курагу.

Как приготовить повидло из ранетки?

Сделать варенье из варки совсем не сложно. Получается ароматно и очень аппетитно. Приведенные ниже простые рекомендации помогут вам безупречно выполнить работу и максимально упростят процесс приготовления.

Нежнейшее варенье из ранеток получается, когда пропаренные плоды протирают через сито.
Плоды можно измельчать, это быстрее, чем протирать через сито. Но этот способ более приемлем, когда нужно переработать большой объем продукции, потому что с ним гораздо больше отходов.
При варке варенья массу необходимо все время помешивать, чтобы она не прилипала к стенкам посуды.
Для варки варенья подходят только полностью спелые ранетки, в которых много пектина.

Ранетки повидло на зиму – простой рецепт

Сделать простое повидло из ранетки может любой.Это совсем не сложно, хотя требует затрат времени и сил. Варенье сварить пучком в большой широкой миске – для этих целей идеально подойдет таз. За счет того, что площадь поверхности большая, жидкость из джема лучше испарится, и оно быстрее приготовится.

Состав:

ранетки – 1 кг;
сахар – 500 г.

Препарат

Промытые ранетки переливают в кастрюлю, наливают около 100 мл воды и упаривают на медленном огне около 50 минут до мягкости.
Затем с помощью толкателя растереть их через сито.
Полученную кашицу кладут в кастрюлю, добавляют сахар и, помешивая, уваривают до нужной густоты.
Повидло из ранеток разложить по стерильным банкам и закатать.

Варенье из ранетки на зиму через мясорубку

Повидло из ранетки на мясорубке готовится быстрее, чем при других способах приготовления яблок. А чтобы варенье меньше подгорало в процессе варки, можно сначала отварить фруктовую массу, пока она немного не загустеет, а затем добавить сахарный песок и варить вкусное повидло до полной готовности.

Состав:

ранетки – 5 кг;
сахар – 1,5 кг.

Препарат

Ранетки очищают от сердцевины и пропускают через мясорубку.
Добавляют сахар и уваривают до нужной густоты, а затем варенье из душистой ранетки распределяют по банкам и укупоривают.

Варенье можно приготовить из самых маленьких плодов. А чтобы ускорить процесс измельчения фруктов, вы можете использовать современные кухонные помощники, такие как кухонный комбайн или ручной блендер, вместо традиционного сита.Готовность повидла определяется следующим образом – периодически проводится лопаткой по дну емкости – когда получившуюся дорожку медленно затягивают, значит, лакомство готово.

Состав:

ранетки – 1 кг;
сахарный песок – 250 г;
вода питьевая – 100 мл.

Препарат

Яблоки разрезаем на 4 части, удаляя сердцевину.
Влить воду и варить до мягкости.
С помощью блендера превратите массу в пюре.
Насыпают сахар и варят из небольших ранеток до нужной густоты варенье, затем разливают по банкам и закатывают.

Ранетки и варенье из груш

Рецепт варенья из ранеток в домашних условиях, представленный ниже, поможет приготовить ароматное лакомство, которое просто имеет отличный вкус, ведь в состав помимо основного компонента добавляются еще груша и лимон Это. Если хотите, чтобы варенье получилось без кислинки, то вместо лимонного сока можно добавить тертую цедру.

Состав:

груши – 1 кг;
ранетки -1 кг;
сахар – 550 г;
лимон – 1 шт.

Препарат

Груши и ранетки промываем, нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку.
Полученная масса уваривается до загустения – на это потребуется около часа.
Всыпать сахар, добавить сок лимона и варить до желаемой консистенции.
Горячее повидло из ранетки раскладывается по банкам и укупоривается.

Варенье из ранетки без сахара на зиму

Рецепт повидла из ранетки без добавления сахарного песка позволяет приготовить полностью натуральное и полезное лакомство, но из-за того, что сахар выступает в роли консерванта, заготовки без его использования могут долго не выдерживают, а заквашивают. Чтобы этого не произошло, банки с вареньем необходимо простерилизовать на водяной бане.

Состав:

ранетки – 1 кг;
вода – 200 мл.

Препарат

Ранетки нарезают кусочками, заливают водой и кипятят 15 минут.
Размягченные плоды перетирают через сито и кипятят полученное пюре до загустения.
Готовый продукт из ранетки разложить по пол-литровым банкам и стерилизовать 15 минут, после чего закатать.

Варенье из ранетки с лимоном

Варенье из ранетки с лимоном на зиму получается особенно вкусным и не слишком приторным.Он обязательно понравится тем, кто не любит слишком сладкие блюда. Приятная кислинка и легкий цитрусовый аромат делают лакомство особенным. В дальнейшем его можно использовать как начинку в домашней выпечке.

Состав:

ранетки – 3 кг;
лимон – 1 шт .;
сахар – 2 кг;
вода – 500 мл.

Препарат

Ранетки заливают водой и варят до мягкости.
Протереть плоды через сито.
Добавьте тертую цедру лимона и измельченную мякоть лимона.
Всыпать сахар и, помешивая, варить около получаса.
Распределите варенье по банкам и закройте.

Варенье из ранетки с курагой на зиму

Варенье из ранетки и кураги – яркое сладкое блюдо, радующее глаз. Если используется не слишком мягкая курага, то ее нужно сначала залить кипятком и оставить до размягчения, и только после этого пропустить через мясорубку вместе с ранетками.Хранить такое варенье можно в квартире, то есть без погреба.

Состав:

ранетки – 2 кг;
курага – 300 г;
сахар – 1 кг.

Препарат

Очищенные яблоки пропускаем через мясорубку вместе с курагой, добавляем сахар.
Хорошо перемешайте, поставьте на плиту и готовьте после закипания 50 минут.
Густое варенье из ранеток на зиму выкладывают по берегам и закатывают.

Варенье из ранеток в духовке на зиму

Варенье из ранеток в духовке получается таким же вкусным, как и при других способах приготовления фруктов. Из-за того, что при запекании из райских яблок, как их еще называют, часть влаги испаряется, пюре в дальнейшем имеет более густую консистенцию. За счет этого еще больше сокращается время приготовления джема.

Состав:

Препарат

Яблоки разрезают пополам, кладут разрезанными на противень и запекают при 180 градусах в течение получаса.
Готовые плоды измельчить через сито, всыпать сахар – на 1 литр пюре нужно 600 г сахарного песка.
На слабом огне довести варенье до готовности, разлить по банкам и закрыть.

Варенье из ранетки на зиму в мультиварке

Варенье из ранетки в мультиварке можно приготовить так же, как и традиционным способом на плите. Единственное, большой объем лакомства приготовить не получится, ведь размер чаши очень ограничен.А чтобы сократить процесс приготовления, доводить лакомство до готовности можно не на «Тушенке», а на «Кондитерской». Но тогда нужно более внимательно следить за процессом и чаще помешивать варенье, чтобы оно не подгорело.

Варенье «Ранетка» в зимние дни напомнит о лете: аромат этих яблок согреет в любой мороз. Его одинаково любят и взрослые, и дети. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейшее варенье из ранетки.

Рецепт варенья «Ранетка»

На 1 кг ранетки понадобится 500 г сахара и немного воды.

Вымойте ранетки (внимательно осмотрите, удалите червивые) и выбросьте на дуршлаг, дайте воде немного стечь. Чистые ранетки необходимо перелить в кастрюлю (если их много, подойдет эмалевый таз) и залить водой: примерно 2/3 ст. вода на 1 кг ранетки. Ставим ранетки на небольшой огонь и оставляем на 40-50 минут. Ранетки должны «испариться» , то есть стать мягкими (это можно проверить, проткнув зубочисткой пару яблок).

Если ранетки хорошо пропарились и стали мягкими, возьмите металлическое сито (желательно с крупной сеткой) и протрите через него рану. с помощью деревянной щипцы.Это избавит от хвостов, костей и кожуры, а варенье получится нежным.

Растирая ранетки, добавить в полученную массу сахар. Смешайте все вместе в кастрюле и готовьте на медленном огне, регулярно помешивая. Варенье нужно варить до нужной консистенции: одним нравится жидкое варенье, а другим нравится, когда оно густое, как варенье, сохраняет форму. Пока варенье варится, подготовьте стерилизованные банки.

Когда вы решите, что варенье нужной вам консистенции, его можно разложить по банкам.Разложив варенье, закатайте банки или закройте завинчивающимися крышками, переверните дно и поставьте остывать в темное место.

Когда банки остынут, считайте, что варенье готово.

Хитрости приготовления повидла из ранетки

Если вы не хотите протирать ранетки через сито, то перед тем, как начинать пропаривать, вы можете очистить ранетки: удалить хвостики и стебли и вынуть семена. Прокрутить пропаренные ранетки на мясорубке. Достоинством этого метода является его простота.Минусы: больше отходов, само варенье получается менее нежным за счет того, что кожура тоже «идет в дело».

Варенье и варенье можно варить в мультиварке. Для этого нарезанные и очищенные ранетки нужно измельчить в кухонном комбайне или на мясорубке, добавить в это пюре сахар и ос, чтобы раствориться в течение полутора часов. Затем все хорошо перемешайте и поместите в мультиварку. Сначала выберите режим «подрумянивания», а после закипания мультиварку можно переключить в режим «низкого давления».Через 15-17 минут нужно выпустить пар и разложить варенье по банкам.

Время: 120 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 3 из 5

Яблочное варенье – исключительный продукт. Намажьте его на бутерброд или съедите ложкой прямо из банки, из него можно приготовить чудесный ароматный торт, рулет или рогалики.

Поэтому, как только пора будет готовиться к зиме, каждая хозяйка сделает пару банок варенья. Этот продукт принято готовить в больших эмалированных мисках.

Ранетки относятся к тем сортам яблок, которые «на любой вкус». Они обладают насыщенным вкусом и ароматом, но при этом обладают кислинкой и терпкостью.

Но даже если вы не любите есть эти плоды в сыром виде, варенье из ранеток на зиму вам обязательно понравится.

К тому же ранетки практически не вызывают аллергии, поэтому их можно есть даже детям. Хотя сладкое варенье приготовлено в мультиварке, малышам лучше дать немного.

Его консистенция. Если в варенье свободно плавают кусочки фруктов или ягод, значит, варенье представляет собой фруктовое пюре, сваренное почти до состояния киселя.

Шаг 1

Тщательно вымойте яблоки. Поскольку для варенья на зиму мы должны растереть их в пюре, для начала нам нужно довести плоды до размягченного состояния.

Шаг 2

Нам нужен режим “Выпечка”, а это займет 20-30 минут.Более точный показатель зависит от спелости и сочности ранетки, поэтому рецепт предлагает проверить готовность нашего основного ингредиента следующим образом: проткнуть яблоко зубочисткой. Если палочка легко входит в плод, можно выключить прибор.

Шаг 3

Теперь, когда яблоки мягкие, их можно легко размять. Рецепт предлагает несколько способов сделать это.

Возьмите деревянную дробилку и энергичными движениями разомните плоды. Лучше брать сито с мелкими ячейками.

Альтернатива: Если перетирать ранетки через сито не тянет, можно приготовить пюре другим способом. Перед перевариванием очистите плод от кожуры, семенных коробочек и «хвостов». Размягченные яблоки пропустить через мясорубку. В этом случае отходов у вас будет больше, а консистенция заготовки на зиму будет не такой ажурной.

Шаг 4

Шаг 5

Единственный нюанс: программа «Выпечка» отличается от режима «Тушение» более интенсивным температурным режимом. Поэтому в мультиварке нужно чаще помешивать варенье, чтобы оно не выкипело.

Готовую заготовку разложить на зиму по банкам. Стерилизацию банок можно производить при варке варенья в мультиварке.

Считается, что приготовленное в мультиварке яблочное варенье можно хранить при комнатной температуре. Но для полной уверенности все же лучше использовать для этих целей более прохладные места.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

В Сибири есть небольшой аналог яблок – ранетки.Однажды у деда в деревне собралась вся огромная семья собирать ранетки. Сколько ранеток было собрано, не помню и не знаю. Но запомнилось главное варенье из ранеток, которое тоже готовили всей семьей.

Ингредиенты для варенья из ранетки:

за килограмм ранетки

500 гр. Сахара

немного воды

Варенье из ранетки:

Для начала расскажу классический рецепт приготовления повидла из ранетки.В конце рецепта я покажу вам, как можно упростить этот рецепт.

Помойте ранетки. Больше ничего с ними делать не нужно. Засыпаем в кастрюлю и добавляем немного воды, 100-200 грамм. Ставим ранетки на небольшой огонь, чтобы они испарились. Время испарения 40-50 минут, пока ранетки не станут мягкими. Проверено прошивкой.

Когда ранетки пропарены, возьмите металлическое сито, желательно с крупной ячейкой.А ранетки протереть через сито деревянной толчкой. Этот процесс не такой сложный, как многие думают, даже несколько интересный. При этом варенье получается идеальным!

Поместите мякоть ранетков, оставшуюся после протирания через сито, в кастрюлю. Добавьте в кашицу весь сахар, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне, регулярно помешивая. Варить повидло до получения желаемой консистенции. Обожаю, когда варенье держит форму.При приготовлении горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать. Банки остудить в темном месте, накрыть крышками (вверх дном).

Варенье из ранеток готово. Первое, что я готовлю с ним, это бутерброд с джемом – очень вкусный с. Приятного аппетита!!!

П.С. Если у вас много ранеток или, если вы не хотите, протрите ранетки через сито. Итак, для приготовления повидла из ранетки перед приготовлением на пару можно разрезать ранетки и вырезать из них косточки и удалить плодоножки.А пропаренные ранетки пропустить через мясорубку. При таком способе приготовления варенья количество отходов значительно увеличивается.

Ароматные ранетки в народе часто называют райскими яблоками. Неповторимый, запоминающийся вкус зимних заготовок полностью объясняет название. Варенье «Ранетка» имеет нежную золотистую консистенцию. Какими способами приготовить варенье, как получить необходимую густоту, мы вам расскажем в нашей статье.

Есть свежие яблоки – это очень полезно и вкусно. Однако ранетки – это та разновидность, которая раскрывает свои вкусовые достоинства именно в виде заготовок.Не все сорта яблок способны сохранять аромат, пользу и сочность при консервировании. Но как заготовить плоды на целый год, чтобы не потерять эти свойства? Важно правильно выбрать яблоки и подготовить их.

Большинство сортов ранетки созревают рано, мякоть набирает сок и становится сладкой, мягкой. Незрелые кислые плоды не подходят для консервирования. Если собранный урожай не радует качеством, не расстраивайтесь, для приготовления варенья подойдут плоды с небольшими повреждениями.

Ранетки не подходят для изготовления быстрых заготовок. Поэтому опытные хозяйки подходят к приготовлению поэтапно. Перед тем как приступить к приготовлению свежих яблок, переберите, промойте проточной водой.

В первую очередь плод замочите на полчаса в теплой воде, а затем срежьте испорченные участки, повреждения. Чтобы варенье получилось мягким, измельчите яблочную мякоть через сито. Блендер или мясорубка значительно сократит время, но лишит блюдо уникальной консистенции.

Уменьшение количества сахара от объема, указанного в рецепте, может привести к порче, образованию плесени на варенье.

Готовка – это творчество. Каждая хозяйка может добавить в свое творение «изюминку», чтобы дополнить вкус мяты, лимона, ванили, апельсина или корицы.

На заметку! Храните варенье только в стерилизованной таре.

Традиционный рецепт

Классический рецепт приготовления повидла из ранетки на зиму прост и не требует особых навыков.Немного терпения и густое вкусное блюдо подарит незабываемый аромат.

Возьмите полтора килограмма ранетки, хорошо вымойте, срежьте поврежденные участки и хвосты. Плоды разрежьте на четвертинки, удалите семенной ящик с семенами.

В кастрюлю налить 600 мл воды, положить кусочки яблок. Варить ранетки нужно на медленном огне несколько минут, чтобы мякоть стала мягкой. Снять с огня и остудить. Яблочную массу протереть через сито.

Тушите полученную смесь на слабом огне около 50 минут.Не забывайте регулярно помешивать. По истечении времени всыпать сахар (800 г), тщательно перемешать яблочную кашу.

Продолжайте варить, пока сахар полностью не растворится и не будет достигнута желаемая консистенция. Готовое варенье разложить по банкам и закрыть.

Как приготовить повидло из ранетки в мультиварке

Килограмм райских яблок нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на несколько частей. Полученный объем поместите в специальную чашу мультиварки, всыпьте полкилограмма сахара.Если вам нравится более сладкое варенье, можно увеличить количество сахара.

Установить режим «тушение» и выдержать два часа. Даже в мультиварке не забывайте перемешивать смесь каждые полчаса.

Готовую смесь остудить, перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Полученное пюре необходимо повторно загрузить в мультиварку, продолжить готовку в режиме «выпечка» около 10 минут. Таким образом, у вас получится густое варенье со вкусом яблока.

Варенье из ранетки с лимоном рецепт

Если вам не нравятся традиционные рецепты и вам нравится аромат лимона, то рекомендуем приготовить яблочное варенье с добавлением лимона.Такое блюдо используется не только как самостоятельный десерт, но и как начинка для запекания. Благодаря лимону варенье не такое сладкое, но сохраняет неповторимый аромат.

Определите количество фруктов самостоятельно. На килограмм яблок понадобится треть одного лимона, 700 грамм сахара.

Подготовленные яблоки залить полстакана воды, тушить час на слабом огне. Компоты охладить, протереть через сито. Затем в нежное пюре добавить сахар и размешать. Цедру и мякоть лимона натереть на мелкой терке, добавить в яблочное пюре.

Держите на слабом огне 30 минут. Распределить варенье из цитрусовых по банкам и закатать.

Варенье в духовке

Чистые ранетки разрезать пополам. Осторожно удалите ямки и сердцевины. На противень выложить бумагу для выпечки, сверху рядами разложить яблоки. Если плоды не очень сочные, можно добавить к листу немного воды. Запекать в духовке 20 минут при 140 – 160 градусах.

Протереть печеные яблоки через сито и взвесить полученную массу. Добавить сахар в пропорции 1/1, тушить на слабом огне.Необходимо постоянно помешивать, чтобы варенье не подгорело. Яблочную массу уваривают до получения необходимой густоты.

Рецепт варенья из ранетки без сахара

Если вам нравится натуральный яблочный вкус, попробуйте приготовить варенье без сахара. Естественная сладость и сочность сделают вкус насыщенным и не сладким. Это блюдо намного полезнее других джемов с добавлением сахара.

Однако нельзя забывать, что срок хранения такого варенья будет намного короче. Хранить в холодильнике – 6-10 месяцев.

Килограмм измельченных яблок отварить в 200 мл воды 20 минут. Полученную массу пропустить через сито. Затем отварите на слабом огне до желаемой густоты.

Готовое варенье разложить по банкам, накрыть крышками, стерилизовать около 15 минут. Когда закончите, сверните крышки.

Варенье абрикосовое из ранетки с курагой

Утонченный, легкий абрикосовый аромат подарит яблочному варенью курагу. Сухофрукты обладают специфическим вкусом, который гармонично дополнит варенье.

Двести граммов кураги вымыть, залить кипятком на четверть часа.

Полтора килограмма ранетки тоже нужно вымыть и разрезать на четвертинки. Когда курага станет мягче, пропустите через мясорубку вместе с фруктами. В полученную смесь всыпать семьсот грамм сахара и тщательно перемешать.

Чтобы повидло получилось густым, готовьте на слабом огне 50 минут. Готовое варенье плотное, нежно-желтого цвета. Варенье разделить по банкам и накрыть крышкой.

Варенье с легкой терпкостью из ранетки и ежевики

Добавление в варенье ежевики усилит полезные свойства и придаст блюду изысканный вкус. На один килограмм яблок, полкилограмма аронии, полтора килограмма сахара, пол-литра воды достаточно.

Процесс приготовления следующий:

Сахар растворить в воде, сироп вскипятить.
Промытые ранетки нарезать небольшими дольками.
Бланшируйте дольки рябины и яблока в отдельных контейнерах в течение пяти минут.
Классные фрукты и ягоды.
Повторить приготовление в сиропе еще пару раз.
Измельчите размягченную фруктовую мякоть ручным блендером.
Уварите массу до желаемой консистенции.

Полученный продукт распределить по банкам и закатать крышками.

Полезное варенье на зиму из ранетки с имбирем

Польза яблочного варенья с добавлением имбиря очевидна. Для приготовления возьмите килограмм яблок, сахар (800 г), примерно пять граммов имбиря и пол-литра воды.

Вымойте яблоки и очистите их. Варить около получаса. Отвар из кожуры перелить в отдельную емкость, всыпать сахар. Приготовьте сироп и добавьте к нему дольки яблока.

Имбирь нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Добавьте его к своим фруктам. Варить пюре до загустения. Разложить по банкам и закатать.

Варенье из яблок Ранеток на зиму. Рецепты. Варенье из ранетки целиком

В начале сентября начинается сбор урожая миниатюрных яблок – ранеток.Именно эти плоды идеально подходят для приготовления домашнего варенья. Представляем подборку рецептов варенья из ранеток на зиму.

Состав:

ранетки – 1,8 килограмма;
сахар – 1,5 килограмма;
ванилин – по вкусу или 1 пакетик.

Тщательно промойте плоды под проточной водой. Нарезать кружочками, кожуру не срезать, только сердцевину.

Далее приготовить сироп для будущего варенья. Для этого растворите половину сахара в 350 миллилитрах воды.Влить в жидкость сухой ванилин и размешать. Довести до кипения, добавить половинки ранетки и дать настояться 30 минут.

Через полчаса всыпать оставшийся сахар. Важно повторно довести консистенцию до кипения, но не доводить до кипения. Оставьте яблоки впитаться в сладкий сироп на 20 минут. В последний третий раз отварите яблочную массу, снимите пену.

Стерилизовать стеклянные банки … Разложите горячее варенье в емкости, но закройте ее крышками только после охлаждения. Вкусное повидло снимаем ломтиками с ранетки в темном месте.

Варенье из ранетки с хвостиком

Десерт удобно есть, держась за хвостик яблока. Приготовление варенья из рунетки с хвостиком на зиму понравится и взрослым, и детям. Для приготовления понадобятся целые ранетки.

Состав:

– ровно 1 килограмм;
кислота лимонная – 1 щепотка;
сахар – 1 килограмм;
вода очищенная – 200 миллилитров.

Разберите основные компоненты.Удалите испорченные яблоки. Далее тщательно промываем ранетки, обязательно оставляем плодоножки. Важно проткнуть каждый фрукт у основания, чтобы он лучше пропитался сиропом.

Следующим шагом будет приготовление сиропа. В большую кастрюлю налить воду, всыпать сахар, вскипятить. В полученный сироп положить целые ранетки, варить 15 минут, не перемешивая. Потом остужаем 6-7 часов и снова ставим на газ на 30 минут. Затем добавьте щепотку лимонной кислоты и варите 10 минут.

Таким образом, яблоки хорошо пропитываются сиропом и не разваливаются.

Разлить по стерилизованным банкам яблочное варенье … Закатать стерильными крышками. Постепенно остудить при комнатной температуре, затем убрать в погреб.

Варенье с ароматом цитрусовых из ранетки и апельсина

Приготовление домашнего варенья можно разнообразить цитрусовыми ингредиентами. Аромат сумасшедший, а палочка корицы добавит блюду изысканности. Выберите для варенья самые спелые и свежие плоды ранетки.

Состав:

– ровно 1 килограмм;
апельсин – 2 крупных плода;
сахар кристаллический – 1 килограмм;
корицы по вкусу.

Сначала приготовьте цитрусовый сироп. Крупные апельсины нарежьте острым ножом на кусочки или дольки. Варить в кипящей воде 5 минут до мягкости.

Вымойте и отварите небесные яблоки 7 минут. Затем соединить ранетки с апельсиновым сиропом, варить 1,5 часа в кастрюле с толстым дном. В конце приготовления добавить корицу.

За это время простерилизуйте стеклянную тару и жестяные крышки. После приготовления разлить варенье по стерильным банкам, плотно укупорив крышками.Храните ароматизированное варенье в погребе с относительной влажностью 75%.

Как быстро приготовить в мультиварке

Сделать варенье вам поможет мультиварка. Во время варки варенья необязательно находиться у плиты. Просто выберите нужную функцию на дисплее кухонной техники и смотрите любимую телепередачу.

Состав:

яблоки маленькие ранетки – 1 килограмм;
сахар – 500 грамм.

Красные яблоки промыть, удалить косточки и сердцевины.Нарезать кусочками и выложить в специальную чашу мультиварки. Всыпать к яблокам указанное количество сахара, установить режим тушения на 2 часа.

Не забудьте перемешать варенье, чтобы оно не подгорело. Через 2 часа сладкую массу перекрутить через мясорубку. Тушить еще 10 минут в мультиварке до полной готовности.

Варенье с апельсином разлить по подготовленным стерилизованным банкам, закатать крышками. Ставим в прохладное место для хранения.

Как сделать прозрачное повидло из ранетки

Для приготовления красивого прозрачного повидла используются дикие сорта ранетки.Прекрасны даже зеленые фрукты, потому что они отвариваются в сиропе. Основными ингредиентами также являются небесные яблоки и сахар.

Состав:

– 1 килограмм;
лимонная кислота – 1 полная чайная ложка;
сахар – 2 килограмма;
вода – 1 стакан или 200 миллилитров.

Важно выбирать фрукты одинакового размера. Промойте запеканки, дайте стечь воде. Для прозрачного джема добавьте лимонную кислоту.

В небольшой чугунной кастрюле сварить лимонную кислоту и сахар.При необходимости влейте немного воды. В полученный сироп поместить целые ранетки, периодически поливать сладким сиропом.

Проверяем готовность разрезанием яблока. По консистенции должен быть похож на мармелад.

Не расфасовывайте готовое варенье сразу по банкам. Его следует настаивать не менее суток, затем закатать в стерильную емкость. Зимнюю уборку храните в темном прохладном месте. Температура не должна превышать плюс 20 градусов по Цельсию.

Рецепт зимнего варенья из ранетки и лимона

Лимон придаст джему тропический привкус.Любителям сладкого рекомендуется добавить цедру лимона с сахаром. В целом, это простой и быстрый способ приготовления варенья на зиму.

Состав:

лимон – 1 штука;
корень имбиря для аромата – по желанию;
ранетки – 1,5 – 2 килограмма;
сахар – 1,2 килограмма;
вода стакан.

Нарежьте чистый лимон дольками или любой формой. Корень имбиря измельчить на мелкой терке.

Приготовление сиропа: в кипящую воду всыпать сахарный песок, размешать.Варить 5-7 минут, затем добавить лимон и имбирь. Держите на среднем огне 15 минут.

В процессе варки сиропа очистите ранетки от кожуры и сердцевины, нарежьте как хотите. Фрукты опустить в кипящий сироп, варить 2 минуты, затем остудить. Повторите процедуру 3 раза.

Стерилизовать стеклянные банки и крышки. Горячий джем перелить в стеклянную емкость и остудить вверх дном. Лучшее место для хранения варенья – в погребе. Но если нет, то подойдет и вентилируемая кладовая.

Заготовка варенья из ранетки со сливами

Вкусное варенье на зиму легко приготовить из сезонных садовых фруктов – яблок и слив.Яблочно-сливовое варенье отлично сочетается с чаем и просто на десерт. Пошаговый рецепт пригодится даже опытным хозяйкам.

Состав:

ранетки – 1 килограмм;
голубая слива – 1 килограмм;
сахар – 2 килограмма;
фильтрованная вода – 1 большой стакан.

Вымойте плоды яблока и проткните их у основания деревянной шпажкой или спичкой. Сливу нарезать кусочками, удалить косточку. Подготовленные ингредиенты выложить в эмалированную посуду или кастрюлю.В таком блюде варенье сохранит свой цвет.

Сахар растворить в кипятке, залить фруктовой массой. Настаивать по времени не менее 3 часов. Затем поставить на слабый огонь и постепенно довести до кипения.

Готовить фруктовой консистенции желательно без крышки. Избыточная влажность во время приготовления может привести к появлению плесени. Также, чтобы сохранить форму фруктов, не перемешивайте варенье алюминиевой ложкой. Допускается только встряхивание посуды или легкое помешивание деревянной ложкой.

Сняв с плиты, дать сливовой массе настояться 12 часов.Затем перед скручиванием отварите и разлейте по стерилизованным банкам. Залить содержимое до горлышка банки, сверху добавить ложку рафинированного масла, закрыть крышками.

Банки завернуть в одеяло, дать яблочному повидле остыть сутки при комнатной температуре. Хранить консервацию в погребе или темном месте.

«Райские яблоки» – так в народе называли ранетки. Несмотря на название, от большинства сортов ранетки нельзя ожидать «райского» вкуса. Твердые, кислые яблоки с характерной терпкостью не всем нравятся.И все же они очень полезны. Среди яблок именно ранетки лидируют по содержанию пектина, калия, витаминов Р, В. Ренетки имеют небольшие размеры, поэтому в большинстве случаев для варенья используют целые плоды. Даже хвосты обрезать не нужно: получается «коктейльный» вариант. Приготовление заготовок из ранетки запланировано на август – октябрь. Когда именно ждать урожая, зависит от сорта «райских яблок».

Правила приготовления

Приготовить яблочный джем просто.Главное знать правила приготовления, а рецепт можно взять любой.

Сортировка сырья. Чтобы приготовить повидло из ранетки, яблоки нужно перебрать. На десерт возьмите плотные плоды без гнили и червоточин. Если вы планируете использовать ранетки целиком, желательно сортировать плоды одинакового размера. Разбитые яблоки на десерт не годятся.
Подготовка яблок. Ранетки необходимо тщательно вымыть. Сначала их заливают 10-20 минут. холодной водой, а затем промыли.Хвостики можно убрать, но оригинально смотрится десерт, в котором использованы целые «райские яблоки» с хвостиками. Их можно укоротить на треть или вообще не трогать. Каждый плод протыкают зубочисткой в нескольких местах у основания. Это нужно для того, чтобы яблоки в процессе варки остались целыми, кожура не лопнула и не потрескалась. К тому же так фрукты быстрее пропитываются сиропом, что сокращает время приготовления угощения.
Приготовление сиропа. Ранетки – плоды плотные, сочностью похвастаться не могут.Поэтому даже для варенья сироп готовят из ломтиков, а не томят в собственном соку … Обеспечивает прозрачность. Для сиропа понадобится вода и сахарный песок. Следите за тем, чтобы не осталось нерастворенных крупинок сахара. Иногда сироп готовят без воды: его заменяют яблочным соком или фруктовым бульоном. Яблоки опускают в кипящий сироп и варят или плоды заливают остывшей «сладкой водой», настаивают, а затем варят. Сколько фруктов варить в сиропе, зависит от конкретного рецепта.Время приготовления влияет на густоту сиропа, но не на прозрачность джема.
Закат. Варенье раскатывается горячим. Банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать. Важно следить за тем, чтобы банки были плотно закрыты. Консервы переворачивают и заворачивают в одеяло. Если температура в помещении, где будет охлаждаться варенье, не опускается ниже + 22 ° C, этап заворачивания можно пропустить.

Как сохранить целостность и убрать горечь

Некоторым хозяйкам удается варенье, вторым – не очень.Все потому, что нужно знать кулинарные хитрости … Варенье получится ярким и красивым при соблюдении следующих условий.

Интересные дополнения. Цедра, корица, тертый имбирь, ваниль – все это сделает вкус варенья ярче. Десерт с интересными нотками можно получить, добавив коньяк, грецкие орехи, курагу.
Осторожнее с костями. Если вы используете лимон, будьте осторожны, чтобы в варенье не попали семена цитрусовых. В противном случае десерт будет горьковатым. Дольки апельсина по той же причине следует без косточек.
Сохранение целостности. Чтобы не повредить плод, не рекомендуется перемешивать варенье. Во время варки емкость следует встряхивать: это поможет избежать пригорания и райские яблоки останутся целыми. Также стоит отказаться от помешивания, если вы делаете варенье из ломтиков: кусочки легко повредить, в результате чего они выкипят, а в десерте вы должны почувствовать «мармеладки».

Чтобы определить, закончилось ли замятие, капните на холодную поверхность.Капля не должна растекаться. О готовности судят по прозрачности яблок. Если вы готовите десерт из цельных фруктов, снимите один и нарежьте его. Когда ранетка будет напоминать мармелад, варенье можно снимать с плиты.

Варенье «Ранетка прозрачное с хвостиком»: выбор традиционных рецептов …

Хозяйка должна быть готова к тому, что процесс займет много времени. Лакомство должно получиться желеобразным, но без лишней плотности. Добиться сбалансированного вкуса и правильной консистенции можно, несколько раз отварив заготовку.Технология напоминает «пятиминутку», но на каждый подход уходит больше пяти минут: фрукту нужно время, чтобы карамелизироваться в сиропе.

Хотя во всех рецептах указано количество сахарного песка, сладость джема можно отрегулировать по своему вкусу. Подумайте, какая у вас рана – кислая или кисло-сладкая.

Из целых плодов

Характеристики. Повторить простой рецепт варенья из ранетки может даже начинающая хозяйка. Десерт получается ароматным за счет добавления корицы и сока цитрусовых.

Состав:

«Райские яблоки» – 3 кг;
вода для сиропа – 500 мл;
сахар – 2 кг;
лимон – половинка цитрусовых;
корица молотая – столовая ложка.

Подготовка

Тщательно вымойте яблоки. Удалите плодоножки, проткните каждый плод у основания зубочисткой.
В кастрюле вскипятить воду. Опустить яблоки в кипяток на пару секунд. Повторите процедуру с оставшимися фруктами.
Окуните ошпаренные яблоки в ледяной воде. Так они сохранят целостность десерта.
Сделайте сироп. Для этого весь сахар растворите в 500 мл воды (сироп должен кипеть три минуты).
Когда сироп остынет, полейте приготовленные ранее яблоки.
Оставьте заготовку на три-четыре часа. За это время ранетки пропитываются сиропом.
По истечении времени тушить джем 20 минут на слабом огне.Добавьте корицу.
Отложите варенье с огня. Забудьте о шестичасовой подготовке.
Выдавите лимонный сок в варенье.
Повторите цикл приготовления-охлаждения дважды.
Горячий десерт разлить по банкам, закатать.

Целые яблоки в варенье должны оставаться твердыми. Их можно использовать для украшения десертов.

Из яблок с хвостиками

Особенности. Прозрачное цельное варенье из ранетки особенно красиво смотрится, если на плодах оставить хвостики.Десертные яблоки с хвостиками можно использовать для украшения коктейлей и выпечки.

Состав:

кисло-сладкие ранетки – 1 кг;
вода – стакан;
сахар – 1 кг;
лимонная кислота – пол чайной ложки.

Приготовление

Яблоки тщательно вымыть, хвостики не удалять. Проколите основание каждого фрукта зубочисткой.
Смешать сахар, воду, лимон. Сварите сироп.
Подготовленные яблоки залить горячим сиропом.Варить десять минут.
Дайте десерту пятичасовую передышку.
Снова отварите яблоки, но уже 20 минут.
Забудьте о подготовке к дню.
Последний шаг – довести до кипения и поместить в стерильную емкость.

«Лимонка» играет роль консерванта и «осветлителя». Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок. Половинки цитрусовых вполне достаточно.

Срезы

Функции. Если у вас большой выбор «райских яблок», приготовьте варенье из ломтиков ранетки.Важно, чтобы ломтики не разварились: они должны хорошо прощупываться. Во время готовки осторожно перемешивайте, чтобы они не пострадали. Вкусное варенье из ранеток с ароматом цитрусовых покорит сердца гурманов.

Комплектующие:

ранетки среднего размера – 2 кг;
вода – 400 мл;
сахар – 1 кг;
оранжевый – это один.

Препарат

Приготовить ранетки: промыть, удалить хвостики. Сначала разрежьте яблоки пополам, нарежьте сердцевину, затем нарежьте их тонкими ломтиками.
Выложите дольки яблока в сковороду. Сверху посыпать сахаром.
Выдавить из апельсина сок, натереть цедру. Добавьте все к сахарным яблокам.
Настаивать заготовку два часа.
По истечении времени вынуть из получившегося сока дольки яблока. Это удобно делать шумовкой.
Влить воду в сок, довести до кипения.
Когда сироп закипит, добавьте в кастрюлю дольки, которые вы получили ранее. Варить 15 минут.
Оставьте варенье на ночь при комнатной температуре.
Варить лакомство утром 30 минут. Свернуть.

Есть секрет сохранения целостности ломтиков в варенье. Замочите их на 20 минут в содовом растворе. На 1 литр воды возьмите чайную ложку соды. После замачивания ломтики необходимо тщательно промыть под проточной водой. Их сразу заливают сиропом и дважды варят по 15-20 минут. Сварку повторяют только после того, как угощение полностью остынет.

… и интересные варианты

Варенье «Ранетки» может стать настоящим гастрономическим сюрпризом, если отойти от классических рецептов… Попробуйте приготовить угощение из орехов, бренди или яблочного сока.

Гайка

Характеристики. Повар-новичок сможет пошагово повторить рецепт. Добавляя в варенье сок лимона, не забываем его процедить. Ямки и мякоть не должны попадать внутрь.

Состав:

кисло-сладкие ранетки – 1,2 кг;
ядра грецкого ореха – 1.5 чашек;
сахар – 900 г;
лимон – один среднего размера;
корица молотая – чайная ложка;
вода из фильтра – стакан.

Препарат

Приготовьте ранетки: вымойте, удалите хвосты, сделайте проколы зубочисткой.
Выжмите сок из лимона, натрите цедру.
Размешайте сахар в воде. Довести до кипения.
Добавить в сироп лимонный сок, корицу. После тщательного перемешивания варите сироп с новыми ингредиентами в течение двух минут.
Влить в сироп ранетки и орехи. Встряхните емкость, чтобы ингредиенты перемешались.
Подождите, пока закипит. Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут.
Снимите заготовку с огня и подождите, пока она полностью остынет. Затем снова довести до кипения, проварить десять минут, дать массе остыть.
Повторите приготовление и охлаждение еще два раза, затем вы можете разложить банки и закатать.

С коньяком в мультиварке

Особенности.Варенье «Ранетка» с орехово-коньячными нотками получается невероятно ароматным. Острый десерт можно приготовить и в кастрюле, но это удобнее в мультиварке и, как утверждают хозяйки, от этого лакомство вкуснее.

Составляющие:

ранетки – 1 кг;
орехи грецкие (очищенные) – 200 г;
сахар – 180 г;
лимон – один большой;
лавр – два листа;
– две столовые ложки;
вода чистая – 100 мл.

Подготовка

Тщательно вымойте оболочки. Сделайте пару проколов зубочисткой.
Ошпарить промытый лимон кипятком. Отжать и процедить сок, приготовить цедру.
Залейте в чашу мультиварки 100 мл кипятка. Растворите сахар в воде.
Обмакнуть ранетки в сироп, добавить сок лимона, цедру, лаврушку. Осторожно перемешайте.
Установить режим «Выпечка» на 25 минут.
По звуковому сигналу откройте крышку и снимите лавровый лист.Влить коньяк, добавить орехи.
Запустить режим «Выпечка» на 15 минут.
Разложите горячий десерт по стерильным банкам. Подключи.

Варенье «Ранетки» в мультиварке можно приготовить по любому рецепту. Замените приготовление на плите приготовлением в режиме «Выпечка», добавив к времени, указанному в рецепте, пять минут.

С яблочным соком

Особенности. Варенье из ранетки на зиму, приготовленное по этому рецепту, получается прозрачным, как слеза.Хитрость заключается в том, что для приготовления сиропа используйте яблочный сок вместо воды. Варенье имеет насыщенный вкус.

Компоненты:

Препарат

«Небесные яблоки» тщательно вымыть, удалить плодоножки, проткнуть каждую ранку зубочисткой.
Готовые яблоки отварить в кипятке буквально две минуты.
Используйте шумовку, чтобы вынуть ранетки из воды. Залейте фрукты холодной водой из фильтра. Оставьте на ночь.
Сливайте воду утром.Слить яблоки на дуршлаг.
Смешайте яблочный сок и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы не было кристаллов. Сварите сироп. Он будет готов сразу после закипания.
Полить ранетки горячим сиропом. Дайте смеси остыть.
После того, как сироп остынет, положить угощение в готовку. Доведите до слабого кипения, убавьте огонь и варите 20 минут. Сироп и фрукты должны быть прозрачными.
Упакуйте угощение в стерильную емкость. Подключи.

Плотность замятия можно регулировать по своему усмотрению.Если вам нравится жидкое варенье, сначала пейте больше сока. Желаемой толщины легко добиться, если варить дольше, чем указано в рецепте.

Варенье из ранетки можно приготовить с добавлением сезонных фруктов и ягод. Слива, облепиха, брусника, груша гармонично дополняют вкус «райских яблок» аронии … Варенье с «добавками» получается вкусным, но теряет прозрачность: плоды и ягоды «блекнут» своим цветом.

Отзывы: «Не отрывай хвосты!»

ВО в прошлом году не сложилось.Все варилось, несмотря на то, что она каждое яблоко протыкала, поливала несколько раз чуть остывшим сахарным сиропом, потом снова наливала, подогревала и поливала и так еще раз 5.
Бука, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670&page=

Хвостики ни в коем случае не отрывать !!! Как чудесно читать книгу дождливым зимним вечером, попивая горячий чай с кусочком ранетки, вынимая его из сиропа за хвост.
Самусь, https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25137951.html

Состав:

3 кг ранетки;
“> 3 кг сахара;
3 ст. вода.

Препарат

Тщательно переберите ранетки, удалите червивые и гнилые плоды. Затем вымыть яблоки, проткнуть кожуру вилкой или зубочисткой в нескольких местах и опустить на несколько минут в кипящую воду. Затем вынуть ранетки из воды и откинуть на дуршлаг.Тем временем сварить сироп: сахар растворить в воде, поставить на огонь и варить до растворения сахара. Залить яблоки горячим сиропом и варить на среднем огне около получаса. Готовое варенье из ранетки с хвостами оставить настаиваться 2 часа, затем разложить по банкам и закрыть их.

Варенье из ранетки прозрачное

Состав:

2 кг ранетки;
2,5 кг сахара;
2-3 ул. вода;
0.Лимонной кислоты 5 ч.

Препарат

Чтобы яблоки в варенье стали прозрачными, придется потратить чуть больше времени, чем в предыдущем, быстром рецепте. Ранетки с хвостиками перебрать, сполоснуть, проткнуть зубочисткой и просушить. Сварить в большой кастрюле сахарный сироп … Для этого смешать сахар, воду и лимонную кислоту, поставить на плиту, довести до кипения и варить, пока сироп не станет однородным и прозрачным. Залить ранетки кипящим сиропом и варить 5- 10 минут без помешивания, чтобы не повредить фрукты.

После приготовления снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться на сутки. Если яблоки всплывают, накройте варенье тарелкой и поставьте небольшую гирю так, чтобы ранетки полностью оказались в сиропе. Через сутки варенье варить еще 5- 10 минут. Затем возьмите образец: возьмите одно яблоко, разрежьте и посмотрите, пропитано ли оно достаточным количеством сиропа. Если нет, замочите ранетки в сиропе еще на несколько часов и снова прокипятите. Готовое горячее разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Ранетки – это крошечные яблоки, вес которых редко достигает 15 граммов.Несмотря на столь «большой» размер, эти плоды очень популярны у хозяек. Варенье из ранеток считается настоящим шедевром, а рецепты этого лакомства передаются из поколения в поколение во многих семьях.

Если вы собираетесь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использованы ранетки, вам необходимо знать несколько особенностей этих фруктов. В первую очередь следует помнить, что существует несколько сортов таких яблок, для приготовления консервов рекомендуется брать Янтарка Алтайская, обладающая сочной мякотью, прекрасным ароматом и хорошим вкусом.

Не только хозяйки, но и вредители любят крошечные плоды, поэтому при покупке и приготовлении сырья придется быть осторожным – поврежденные плоды придется выбросить или червоточины придется долго удалять.

Для приготовления заготовки можно также использовать дикорастущие ранетки – они меньше сортовых плодов, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина представлен настоящий ассортимент ранеток, среди которых преобладают зеленые плоды.Некоторые хозяйки опасаются их брать, опасаясь, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны – даже слегка недозрелые плоды хорошо развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептов.

Можно ли для подготовки урожая брать кислые сорта плодов – еще одна проблема, которая часто возникает перед хозяйками, которые впервые планируют заняться консервацией. Переживать по этому поводу не стоит – варенье будет иметь неповторимую кислинку, которая подчеркнет вкус приготовления.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки для приготовления джема может сэкономить много времени. Из миниатюрных ранеток можно быстро и без хлопот приготовить заготовку:

Плоды (500 г) промыть, удалить хвостики, выложить в чашу мультиварки.
Залить фрукты водой (100 мл), включить режим «Выпечка» на 10 минут.
Почти готовые ранетки засыпать сахаром (350 г).
В режиме «Выпечка» варить повидло до готовности (около получаса).

Готовое яблочное лакомство отправьте в банку, сразу закройте, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто обернуть емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье из ранетки целиком

Чаще всего при приготовлении консервирования плоды ранетки используют целиком. Смотрится это лакомство очень привлекательно – в густом сиропе плавают крохотные плоды.

Приготовление:

В большую емкость насыпать сахар (500 г), равномерно распределить.
Положите 1 кг целых плодов (предварительно рекомендуется каждое яблоко наколоть зубочистками в нескольких местах).
Сверху посыпать сахаром (500 г), оставить ранетки в такой «шубе» на сутки, чтобы дать сок.
Если выделяется мало жидкости, добавьте 50 мл воды.
Отправьте емкость на плиту, не делайте сильного огня. Избегая шумного кипячения, проварить четверть часа.

Укупорить все варенье сразу по банкам, перевернуть, тепло укутать пледом.Отправлять на хранение после полного остывания.

Варенье из ранетки с хвостиками

Не нужно снимать хвостик с каждого плода, что занимает много времени – плоды можно отправить на консервирование без предварительной обработки. Все, что вам нужно, это тщательно промыть.

Приготовление:

Подготовленные яблоки смешать с сахаром (800 г сладкого компонента на 1 кг фруктов).
Отправьте на сутки в прохладное помещение – за это время должен появиться сок.
Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, выжатый из двух долек лимона.
Варить еще 5 минут, упаковать.

Важно! Готовую консерву обязательно переворачивать. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплять емкости заглушками.

Варенье из ранетки прозрачное на зиму

Чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом, не нужно возиться. Лучший рецепт:

Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
Яблоки залить кипящим сиропом, настаивать 3 часа.
Положить фрукты в сироп на слабом огне, варить, периодически помешивая, полчаса.

Разложите заготовку по контейнерам, заклейте, после полного остывания отправьте в прохладное помещение.

Варенье «Ранетка» с корицей

Консервированные яблоки с привкусом корицы – прекрасное дополнение к семейному чаю. Сделать варенье просто:

Проколите каждое из крошечных яблок (1 кг) зубочисткой.
Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения кристаллов сахара).
Плоды опустить в кипящую жидкость, варить до готовности (полчаса).

Провести фасовку консервированного яблока, после укупорки отправить на хранение.

Варенье «Ранетка» дольками

Если яблоки большие, можно приготовить банку, в которой плоды будут нарезать дольками – такие кусочки очень привлекательно смотрятся в прозрачном густом сиропе.

Приготовление:

Разрезать плоды (1,5 кг) на четвертинки.
Покройте сахаром (1,2 кг).
Варить массу из измельченных фруктов полчаса, помешивая и снимая пену.

Поместить в стерильные банки, желательно закрыть металлическими крышками.

Варенье «Ранетка с апельсином»

Добавление в приготовление цитрусовых придаст варенью необычный аромат и вкус. Приготовить угощение просто:

Нарезанные плоды (800 г) засыпать сахаром (600 г), залить водой (30 мл), отправить на огонь.
Готовьте, помешивая, полчаса.
Выдавить сок из 3-5 дольок апельсина прямо в кипящую массу, кипятить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить по банкам, закрыть, после полного остывания отправить на полки в подвал или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки мало отличаются по содержанию полезных элементов от простых яблок, и одной из особенностей этих фруктов является длительность хранения заготовок. Варенье из крошечных плодов стоит в прохладном месте минимум год.

При предварительной стерилизации время хранения будет увеличено. В этом случае консервация не испортится до трех лет, хотя экспериментировать с хранением варенья не рекомендуется – лучше использовать в течение года.

Варенье «Ранетки» – консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблоками послужит отличным дополнением к булочке, блинам или даже обычному ломтику хлеба.

Фрукты и ягоды

Описание

Ранетка с ломтиками готовить на зиму очень просто, причем в любом желаемом объеме.Главное – выделить на его приготовление немного свободного времени и заранее обеспечить себе хорошее настроение. Этот простой пошаговый рецепт с фото рассчитан на хозяйок любого уровня профессионализма в приготовлении еды. Уверяем, приготовить такое прозрачное яблочное лакомство в домашних условиях сможет даже мужчина. Что уж говорить о хозяйках, у которых с рождения вырабатывается инстинкт повара.

Знаете ли вы, что миниатюрные яблоки Ранетки не дала нам природа? Этот вид плодов был получен учеными при скрещивании яблони «Китайка» с сибирскими и европейскими сортами.Сорт яблони Ранетки, полученный в результате опытов, обладает наиболее ценными качествами среди других видов яблонь. Такая яблоня ежегодно дает большое количество плодов, которые впоследствии быстро созревают, а также отлично переносит заморозки, тем самым оставаясь способной плодоносить к следующему году. Полученные таким образом яблоки «Ранетка» имеют небольшой размер, изумительный кисло-сладкий вкус и легкую терпкость. Варенье, приготовленное из таких фруктов в домашних условиях, получается божественным десертом на зиму с приятным ароматом ванили.

Медовое варенье из яблок по зимним рецептам. Как приготовить яблочное варенье дольками? Прозрачное яблочное варенье: рецепты, фото

Прозрачное яблочное варенье с кусочками – восхитительное лакомство, которое можно быстро и просто приготовить на зиму. Приготовить его в домашних условиях можно по-разному – это и пятиминутная взбивка, и обычный простой рецепт, и варианты с другими фруктами – апельсинами, лимоном и ягодами, и с необычными ингредиентами – корицей, ванилью, грецкими орехами.

Яблочное варенье – это не только вкусный готовый десерт, но и прекрасное блюдо для пирогов и рулетов.К нему подают блины, блины, запеканки. Прозрачные дольки янтаря похожи на леденцы, перед которыми невозможно устоять. Соблазнятся на такое угощение и взрослые, и дети.

Попробуем приготовить яблочное повидло дольками по разным рецептам. А зимой насладимся прекрасным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравним, какой вариант лучше. :))

Рассмотрим, как сделать прозрачные ломтики джема – очень подробно, с описанием каждого шага. Чтобы с приготовлением справилась даже начинающая хозяйка, воспользуемся фото и видео.Какие фрукты использовать и как приготовить вкусное яблочное варенье? Как сделать дольки прозрачными и янтарными? Сколько приготовить наше лакомство? Мы постараемся разобраться в этих вопросах в сегодняшней статье.

Прозрачные дольки яблока дольками на зиму – быстро и просто

Прозрачные дольки яблока с дольками – традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного угощения. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов.Сварить его можно просто и быстро.

Состав:

Яблоки очищенные – 1 кг
Сахар – 1 кг

Как приготовить ломтики яблочного джема:

1. Яблоки промываем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. Кожуру снимать не обязательно, она придает варенье красоту и вкус :)) Если, например, плоды красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.

2.Выложите наши яблочные дольки в миску или сковороду (эмалированную или нержавеющую). Для приготовления пищи не подходит только алюминиевая посуда, так как при контакте с кислотой образуются вредные вещества.

3. В емкость насыпать сахар и поставить на 8 часов в прохладное место (можно на ночь).

Самое вкусное яблочное варенье получается из плодов кисло-сладких сортов. Если мы используем кисло-сладкие фрукты, количество сахара необходимо соответственно уменьшить или увеличить.

4. По истечении указанного времени яблоки дадут сок. Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Довести до кипения.

5. Варить 5 минут, аккуратно перемешивая варенье.

Чтобы дольки яблока были прозрачными и янтарными, нужно, чтобы фрукты «успели» пропитаться сахарным сиропом. Для этого приготовьте их в несколько проходов: несколько минут прокипятите и остудите (2-3 раза)

6.Банки тщательно вымойте и простерилизуйте.

7. Также прокипятите крышки.

В яблочное варенье можно добавить лимонную кислоту (для предотвращения засахаривания) и ванилин (для аромата).

8. Как сделать дольки яблока прозрачными? Для этого приготовьте их за несколько проходов. Кипятим несколько минут, даем полностью остыть, делаем 2–3 раза. Это нужно делать для того, чтобы плоды успели хорошо пропитать сахарным сиропом.

9.Кипящее варенье разлить по банкам. Если после стерилизации они остыли, то заливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы баночка успела прогреться.

10. Закрываем на зиму наполненную банку, используя обычные колпачки для консервирования и удобный для нас ключ, можем винтовые колпачки. Из 5-5,5 кг неочищенных яблок у меня получилось 3-х литровые банки варенья.

Яблочное варенье хорошо сохраняется на зиму и долго простаивает без холодильника, если разложить его по стерилизованным банкам.Закатываем металлические заглушки, обеспечивающие герметичность консервации – их тоже нужно простерилизовать (прокипятить).

Варенье из яблок получилось прозрачным, ароматным и невероятно вкусным!

Подаем блины, оладьи, запеканку, а просто с хлебом – очень вкусно!

Варенье из яблок с кусочками – быстрый рецепт (пять минут) без закатки

Сделать прозрачное яблочное варенье дольками – быстро и легко, за 5 минут :)).Поскольку рецепт не предусматривает долгой варки, это позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах. Для приготовления подойдет любое количество яблок и сахар в соотношении один к одному. Взвесьте очищенные и мелко нарезанные плоды.

Для яблочного варенья нам понадобится:

Яблоки – 1-2 кг
Сахар – 1-2 кг

Варенье:

1. Яблоки можно чистить, но нельзя этого делать. Разрежьте их пополам, затем на четвертинки. Удалите сердцевину.Каждую четверть разделите пополам и нарежьте небольшими кусочками (дольками), они должны быть достаточно тонкими, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.

Чем мельче мы нарежем яблоки, тем меньше времени потребуется на приготовление.

2. Взвесить нарезанные яблоки и отмерить такое же количество сахара – один к одному (1: 1).

3. Выложите фрукты в удобную глубокую посуду, сверху насыпьте сахар.

4.Аккуратно перемешайте яблоки с сахаром. Оставляем на время, пока плоды не дадут сок. Можно, например, оставить на ночь, поставив таз в холодильник.

5. Если процесс варки разделить на несколько этапов, то приготовить повидло из яблок – просто не так энергоемко. Для этого заранее нарежьте фрукты дольками, на ночь всыпьте сахар. А на следующий день – готовим наш десерт.

6. Яблоки дали сок.Перекладываем их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавейки.

7. Ставим на медленный огонь.

8. Яблоки сначала поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варить 5 минут, периодически помешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяется состоянием наших плодов: когда большая часть ломтиков станет прозрачной и равномерно распределится в сиропе – наше лакомство готово!

9.В конце варки можно добавить молотую корицу.

Время приготовления варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их ломтиков.

Варенье из яблок получилось прозрачным и янтарно-золотистым!

Пробуем!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

Дольки яблочного варенья с лимоном готовится быстро, получается прозрачным и янтарным.Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислотность.

Состав:

Яблоки (неочищенные) – 1,5 кг
Лимон – 2-3 шт. (По вкусу)
Сахар – 1-1,5 кг (по вкусу)
Вода – 1-1,5 стакана

Как приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье с лимоном:

1. Приготовление ароматного и вкусного варенья начало из сахарного сиропа :

Налейте в кастрюлю 1 стакан воды.
Насыпьте 1 кг сахара.
На слабом огне довести сироп до кипения и до полного растворения сахара.

Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.

2. Затем нарежьте лимон тонкими дольками. Обязательно удалите косточки, чтобы варенье не было горьким.

3. Готовые лимоны обмакнуть в сахарный сироп и варить 20-30 минут.Дать полностью остыть.

4. С яблок удалить сердцевину, нарезать дольками.

5. Добавить нарезанные яблоки в сахарный сироп и тушить 5-7 минут на слабом огне. Дать повидлу остыть, чтобы плоды пропитались сиропом. Можно оставить на ночь.

6. Остывшую фруктовую смесь нагревают и кипятят 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблок. Если готовим повидло на зиму: выкладываем его кипятком по стерилизованным банкам, закрываем стерильными крышками.

Чтобы яблоки сохранили свой первоначальный цвет, перед обработкой их необходимо бланшировать в подсоленной воде в течение 3 минут.

Варенье получилось очень красивым и ароматным.

Пробуем!
Приятного чаепития!

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт

Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов очень много, но принцип приготовления практически одинаковый.Яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину с семенами. Если кожура толстая, снимите ее. Затем засыпаем сахаром (чтобы появился сок), либо вливаем сахарный сироп. Варить до готовности за несколько «заходов» :)).

Рассмотрим один из самых простых рецептов варенья из яблок с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

Состав:

Яблоки (очищенные) – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонная кислота – 1 г
Ванилин – 1 г (по желанию)

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях:

1.Яблоки вымыть, обсушить. Разложите на полотенце. Удаляем сердцевину и плодоножки, наши плоды нарезаем дольками.

Яблоки перед варкой нужно перебрать и избавиться от испорченных. Если повреждение незначительное, плод можно разрезать.

2. Подготовленные яблоки переложить в глубокую миску, засыпать сахаром и осторожно перемешать.

Яблоки чистить или нет? Очищенные – лучше отварные, варенье из них нежнее.Из неочищенных фруктов наше лакомство получается густым и ароматным, но более грубой консистенции.

3. Дать фруктам настояться 4-5 часов, чтобы получился сок.

Если для приготовления яблочного повидла берутся разные сорта, то по твердости они должны быть одинаковой.

4. Поставить сковороду на средний огонь и, постоянно помешивая, довести варенье до кипения.

5. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и хорошо перемешайте.Варить по 2–3 подхода: отварить, варить и остудить несколько минут.

6. Варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму.

Яблочное варенье часто дополняют специями (ваниль, цедра апельсина, корица).

7. Перевернуть и завернуть в теплое полотенце, дать полностью остыть.

Готовое яблочное варенье хранится без холодильника, при комнатной температуре.

Яблочное варенье прозрачное с дольками апельсина – быстро и вкусно

Варенье из яблок с апельсином – восхитительный ароматный десерт.Готовить его можно так же просто и быстро, как по классическому рецепту. Фрукты нарезать дольками, апельсины вдоль или поперек волокон. Также для измельчения апельсинов можно использовать мясорубку или блендер.

Нам понадобится:

Яблоки – 1 кг
Апельсины – 1 кг
Сахар – 2 кг

Как приготовить прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

1. Нарезать дольками яблоки и апельсины.

2.Выложите фрукты в кастрюлю.

3. Засыпаем сахаром. Если апельсины имеют жесткую кожуру, то их засыпают сахаром отдельно от яблок и варят дольше.

4. Оставить на ночь, чтобы дать фруктовый сок.

5. Приготовить яблочное варенье с апельсинами. Для этого прокипятите 5-7 минут и остудите. Снова отварить фрукты, варить 5-7 минут и дать остыть. Еще раз повторить процедуру. То есть готовить в двух-трех наборах.

Если вам кажется, что апельсины для яблочного повидла имеют жесткую структуру, то лучше их (заранее) перекрутить на мясорубке.

6. Готовое варенье разлить по предварительно простерилизованным банкам.

7. Накрыть простерилизованными крышками и закатать на зиму.

Пробуем восхитительное варенье из яблок и апельсинов.

Получилось невероятно красиво, вкусно и ароматно!

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из белой начинки

Белая начинка – восхитительный и нежный сорт яблок.Как приготовить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления есть тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фото.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1,2 кг
Сода – 1 ст. л на 2 л воды

Как приготовить прозрачное янтарное варенье из белой начинки:

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Приготовьте раствор соды (1 ст.ложку в 2 л воды) и поместите в нее нарезанные фрукты на 5 минут. Сода препятствует закипанию – ломтики остаются крепкими и упругими до конца варки. Эта процедура также позволяет сохранить цвет нашего варенья – яблоки после варки не потемнеют, они останутся прозрачными янтарными.

2. Откидываем на дуршлаг и промываем яблоки, засыпаем сахаром. Оставить на ночь, чтобы дать сок.

3. На следующее утро плод даст сок, перелить его в удобную емкость.

4. Доведите сок до кипения.

5. В кипящий сок влейте нарезанные яблоки. (1-й раз). Оставить до вечера.

6. Вечером влить сок, вскипятить и снова залить нашей белой начинкой.

7. Утром повторите предыдущий шаг. В итоге сок кипятим 3 раза и поливаем им яблоки.

8. Вечером варить фрукты около 25-30 минут. В некоторых рецептах их варят около часа, но я не решился :)).

9. Горячие варенья укупоривать в стерилизованных сухих банках.

Пробуем!

Хранить такое варенье в холодильнике при комнатной температуре нельзя.

Варенье из янтаря с кусочками корицы – лучший рецепт

Варенье из яблок с корицей получается янтарным и потрясающе вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень вкусным и домашним.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Палочки корицы – 1 шт.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

1. Для этого варенья возьмите кисло-сладкие яблоки без повреждений. Удаляем их сердцевину, чистить не нужно. Нарезать 12 кусочков и взвесить.

2. На сковороду с толстым дном выложить дольки яблока, всыпать сахар и палочку корицы. Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь), чтобы плоды дали сок. Встряхните сковороду 2-3 раза, чтобы сахар быстрее растворился.

Осторожно перемешайте фруктовую смесь, чтобы она не превратилась в кашу.

3. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. После варки яблоки необходимо охладить. Повторите эту процедуру. Обычно достаточно 3-4 кипячений.

Чтобы яблоки при варке не подгорели и лучше пропитались сахарным сиропом, их предварительно засыпают сахаром и оставляют на несколько часов для получения сока.

4. Если консистенция жидкая, извлеките яблоки шумовкой.Оставшийся сироп кипятить 5-7 минут. Добавить фрукты, кипятить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками и вынуть варенье на зиму.

Варенье прекрасно хранится без холодильника. Мы пробуем! Благодаря корице у нас получилось восхитительное ароматное лакомство!

Вкусное варенье из московской груши

Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов. И каждый – дает свой неповторимый вкус и аромат. Причем смешивать можно разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости.Подумайте о приготовлении варенья из московской груши. Правда, не удержалась и добавила несколько красных яблок, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.

Состав:

Яблоки – 1 кг

Сахар – 1 кг

Как приготовить яблочное варенье из московской груши:

1. Подготовленные яблоки нарезать.

2. На ночь засыпаем сахаром.

Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта.Если сахара будет мало, то варенье испортится; если будет много сахара, мы не почувствуем вкуса наших фруктов.

3. Наши яблоки дали сок.

4. Выложить в кастрюлю московскую грушу с сахарным сиропом. Ставим на огонь.

5. Варенье отварить и остудить: 2-3 раза. Если готовим на зиму, то раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками.

Варенье получилось очень красивым и ярким! Дольки, как видите, прозрачные и янтарные.

Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкий мармелад! Густой сироп напоминает яблочное желе!

Как сделать прозрачное варенье из Антоновки (видео)

Антоновское варенье очень вкусное и прозрачное благодаря тому, что эти яблоки относятся к твердым и кислым сортам. Готовится очень быстро и просто. Съедает еще быстрее! :))

Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

Давайте приготовим быстро, легко и просто отличное фруктовое угощение – сухое яблочное варенье.Этот десерт с низким содержанием сахара подходит как взрослым, так и детям. В домашних условиях его можно готовить в любое время года и он отлично заменяет мармеладные сладости. Я считаю, что это намного полезнее для нашего здоровья! :))

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 300 г
Корица – 1 ст. л (по вкусу)
Лимонная кислота – 1 ч. Ложка

Приготовление сухого яблочного повидла:

1. Возьмите кисло-сладкие или сладкие фрукты.Подготавливаем яблоки по-моему, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими дольками.

2. Выложите фрукты на противень. Посыпать смесью сахара, корицы и лимонной кислоты.

3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрим на яблоки, чтобы они не подгорели.

4. Выкладываем на пергаментную бумагу, слегка присыпанную сахаром или сахарной пудрой. Оставьте фрукты сохнуть на 2-3 дня.

Готовые кусочки ароматного янтаря можно хранить при комнатной температуре в сухом месте.Для хранения на зиму можно использовать коробки для конфет, пластиковые лотки или жестяные банки. Это варенье очень вкусное и хранится очень долго. Если, конечно, не съешь раньше :)).

Прозрачное яблочное варенье с кусочками, напоминающее мармелад.

Рецепт яблочного повидла в мультиварке (видео)

Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачных ломтиков джема. В его составе присутствуют необычные ингредиенты. Но вы можете добавить другие на свой вкус.Наслаждайся работой!

Мы рассмотрели лучшие рецепты прозрачного яблочного джема с кусочками! Один вкуснее другого! И, конечно же, можно добавлять к ним свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рад, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

Приятной работы!

Самые вкусные проверенные рецепты яблочного повидла

Варенье из янтаря и яблок прозрачное

Основное правило приготовления прозрачного янтарного джема из кусочков яблока – плоды должны быть твердыми.Следует выбирать либо особые сорта, либо слегка недозрелые плоды, тогда дольки при варке хорошо сохранят форму и не развалятся.

Рецепт №1 с грецкими орехами и цедрой

Состав:

Яблоки (обязательно твердые) – 1 кг
Сахар – 1 кг.

Готовка:

В первую очередь яблоки необходимо аккуратно вынуть из сердцевины и нарезать дольками толщиной 5-7 мм. Затем берем емкость, в которой будет вариться варенье.Здесь тоже есть хитрости: если взять узкую и высокую кастрюлю, то варенье получится жидким, а если широкое – то густым и карамельным.
На дно емкости выложите тонким слоем дольки яблока и сверху посыпьте сахаром. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Накройте кастрюлю пергаментом или тканью и оставьте на 12 часов. За это время в яблоках будет достаточно сока, чтобы полностью растворить сахар.
Затем ставим сковороду на небольшой огонь и ждем закипания сиропа.Яблоки не перемешивайте, а кусочки, не покрытые соком, нужно аккуратно подогреть широкой деревянной лопаткой. Дать покипеть 5-10 минут (чем толще яблочные дольки, тем дольше должно греться будущее варенье) и дать остыть.
Принцип приготовления такой же, как и при приготовлении цукатов: когда сироп полностью остынет, повторить процедуру еще раз. Опять же, забудьте о варенье, пока оно полностью не остынет.
Третий этап приготовления – заключительный – самый ответственный и длится от 10 до 15 минут.Прямо сейчас яблоки приобретут окончательную форму, а сироп – желаемой густоты. Поэтому важно очень внимательно следить за кастрюлей с кипящим вареньем: как только продукт приобретет нужную консистенцию, емкость следует сразу же снять с огня. Когда сироп только закипит, его можно аккуратно перемешать.

На этом этапе можно добавить в варенье 200 г грецких орехов. Они отлично сочетаются с яблоками и придают десерту экзотический «хруст». Кроме того, перед началом приготовления можно добавить 1.К сиропу по 5 чайных ложек молотых специй: корицы, кардамона и гвоздики (2: 1: 1). Интересный вкусовой акцент придаст цедра любого цитрусового (подойдут апельсин, лимон, грейпфрут и даже лайм). Цедру можно либо снять в виде целой спирали и удалить на последнем этапе варки, либо натереть на мелкой терке и оставить в сиропе.

Готовое варенье можно сразу консервировать или дать настояться в прохладном месте в течение дня и подавать к столу.

Варенье из янтарных ломтиков: классический рецепт

Рецепт №2.Как приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками корицы

В рецепте яблочного повидла есть свои тонкости, и если не следовать им, получится простое повидло с кусочками картофельного пюре. В прозрачном джеме пикантность обеспечивает более насыщенный яблочный вкус и приятный цвет.

Янтарное варенье из кусочков яблока приготовить несложно, но сама процедура требует много времени. Это связано с тем, что варенье готовится в три этапа с интервалом от 6 до 10 часов. Только так получается прозрачный сироп и дольки яблока.Также важно выбирать яблоки поздних сортов, у которых при варке дольки не разваливаются. Это очень важно – чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.

Для варенья на 1 кг яблок потребуется 0,7-1 кг сахара – на ваш вкус.

Яблоки вымыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезанные части разделить на дольки шириной 0,5-1 см.
Выложите ломтики яблока слоями в кастрюлю, каждый слой засыпая сахаром.Накройте сковороду крышкой и оставьте на 8-10 часов. За это время яблоки выделят необходимое количество сока, чтобы начать готовку.
Кастрюлю поставить на средний огонь, после закипания сиропа дать покипеть еще 5 минут. Не смешивайте яблоки! Даже если сироп не скрывает их полностью, просто выдавите их ложкой.
Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов. Затем снова поставить сковороду на плиту, довести до кипения, варить 5 минут и охладить не менее 6 часов.Также нужно сделать третий раз. После приготовления в третий раз – варенье готово. Его нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Стоит учесть, что из 1 кг яблок получается литровая банка варенья.
В варенье можно добавить корицу или отварить с ванилью, это придаст более изысканный вкус.

Заготовку следует хранить в темном прохладном месте.

Варенье из яблок Пятиминутное на зиму

Яблочное варенье – это всегда здорово.Это, наверное, один из самых универсальных зимних лакомств: как приятно, когда за окном бушует метель, откройте банку с летним запахом и подайте чай или испеките ароматный яблочный пирог.

А в вашем распоряжении оказались ароматные, красивые яблоки, которые нужно как-то поместить в банку, чтобы хранить до зимы. Конечно, многие хозяйки не хотят тратить много времени на консервацию, и в этом случае пятиминутный рецепт варенья из яблок поможет быстро приготовить вкусняшку на зиму.

Что понадобится:

Сахар – 1 кг (можно уменьшить или увеличить на 100-200 г в зависимости от вкуса яблок)
Яблоки очищенные – 1 кг
Вода – 1 стакан
Лимонная кислота – 1 щепотка

Этапы приготовления варенья из яблок:

Для начала нужно очистить яблоки от семян и ядер и нарезать небольшими дольками, чтобы при других манипуляциях ваши яблоки не потемнели, их нужно опустить в слегка подкисленную или подсоленную воду, можно воспользоваться данным приемом по другим рецептам.
Теперь приступим к приготовлению сахарного сиропа, для этого в воду всыпаем сахар и ставим на медленный огонь, можно изредка помешивать, чтобы сахарный песок растворился быстрее.
Переложите яблоки в сковороду с кипящим сиропом и варите около 2 минут. В том случае, если все-таки яблоки изначально были очень сладкими, а варенье оказалось слишком сладким, просто добавьте щепотку лимонной кислоты. Сделанный!
Варенье снимаем с плиты и банки стерилизуем.
Варенье снова кипятим и сразу разливаем по банкам и закатываем крышками. После того, как банки остынут, нас отправляют в погреб или другое место, где преимущественно прохладно и темно.

Варенье яблочное белое заливка прозрачные дольки

Что требуется для прозрачного варенья из кусочков яблок с белой начинкой:

Яблоки указанного сорта, желательно недозрелые – 1 кг;
соль – 57 г
сахар -1,1 кг
сода – 10-12 г
лимон – 23 г
сахар ванильный – 1 упаковка.

Функции приготовления

Приготовьте специальный соленый раствор, для которого растворите соль в 1 литре воды.
Яблоки нарезать небольшими дольками и добавить в приготовленный раствор. Это нужно для того, чтобы срезы не почернели. Обязательно вырезать сердцевину. Кожу можно чистить по желанию.
После того, как все яблоки нарезаны ломтиками, их нужно промыть под проточной водой. Затем переложите их в содовый раствор, также приготовленный из расчета 1-12 грамм соды на 1 литр воды.Благодаря этому ломтики смогут сохранять форму даже после приготовления.
Через 5 минут удалите ломтики и промойте их.
Положите ломтики в достаточно широкую емкость и засыпьте сахаром примерно на 12 часов. Яблокам необходимо давать сок.
Далее начинается процесс приготовления. На слабом огне полученная смесь должна дойти до кипения. Подождите 5 минут и выключите огонь. Теперь необходимо, чтобы варенье полностью остыло.Это позволит ломтикам стать прозрачными и набрать полученный сироп.
Снова довести до кипения и варить 5 минут.
Снова подождите, пока смесь полностью остынет.
Повторить кипячение в третий раз.
Насыпьте ванильный сахар и лимон. Тщательно перемешать. Лимонка в этом случае поможет сделать все дольки прозрачными.
Разлейте варенье по банкам, которые ранее были стерилизованы. Дайте сиропу отстояться и разомните ломтики.
Далее нужно закатать еще и стерильными крышками.
Банки переверните, накройте и оставьте на 12-14 часов.

В результате получится просто восхитительное варенье из белого яблока, которое порадует всю семью.

Целое прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

На сегодняшний день не многие люди варят на зиму варенье из райских яблок, упуская возможность побаловать себя и близких вкусным домашним угощением. Один из самых популярных вариантов приготовления этого десерта – использовать целые плоды с хвостиками.

Ингредиенты, используемые для получения прозрачного джема из райских яблок целиком с хвостами:

Яблоки райские – 2 кг
Сахар – 1,6 кг
Вода – 600 мл
Лимонный сок.

Процесс приготовления:

Ранетки нужно хорошо вымыть под проточной водой и просушить. Деревянной зубочисткой проткните плоды в разных местах (около 10 проколов), чтобы при варке кожура яблок не лопнула, и они не превратились в кашу.

Для следующего шага нам понадобится большая емкость, лучше всего глубокая эмалированная сковорода. В нем мы будем готовить наш сироп. Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте необходимым объемом воды и дождитесь закипания жидкости, не забывая изредка помешивать. Время приготовления – три минуты, после чего выключаем огонь.

Дожидаемся, пока сироп немного остынет, и опускаем в него наши обработанные ранетки. Накрыть крышкой и оставить на четыре часа, чтобы плоды пропитались сиропом.

По истечении заявленного времени емкость с райскими яблоками нужно снова довести до кипения и варить пять минут.Затем снимите с огня и дайте повидлу постоять еще четыре часа, после чего повторите процесс приготовления еще раз. Затем в варенье добавляется сок лимона.

Когда варенье немного остынет, разлить его по заранее подготовленным банкам и закатать.

Варенье из яблок в мультиварке: самый простой рецепт

В мультиварке яблочное варенье можно приготовить из многих сортов яблок. Он очень вкусный, полезный, используется в качестве начинки для пирогов или блинов.

Раньше на его приготовление у хозяйки уходило много времени.Возле яблочного повидла нужно было постоянно находиться, чтобы его непрерывно помешивать. В наше время современная бытовая техника позволяет быстро и легко приготовить это вкусное блюдо, а главное, не отрываясь от повседневных забот. Все очень просто – варенье нужно варить не в кастрюле или миске, а в мультиварке.

Для этого возьмите один килограмм яблок, промойте под проточной водой и дайте им немного подсохнуть.
Затем нарезать каждый плод кубиками или дольками (при желании яблоко можно очистить) и положить в мультиварку.Ломтики должны занимать не более 2/3 объема в миске, иначе варенье потечет через верх миски.
Далее в миску нужно насыпать сахар (берем 800 г сахара на 1 кг яблок). Очень важно всыпать сахар в миску после яблок, а не наоборот, так как если вы насыпите его первым, он пригорит до дна. Выполнив эти действия, закройте мультиварку крышкой и поставьте на режим «тушение» на 2-3 часа.
По истечении установленного времени мультиварка перейдет в режим «Нагрев».Если продолжать варить повидло в таком режиме еще 1-2 часа, оно будет более темным, похожим на варенье. Полученное варенье можно раскатать горячим в стерилизованных банках.

Рецепт вкусного повидла из недозрелых яблок

Предлагаю рецепт приготовления вкусного повидла из недозрелых и кислых яблок.

Сначала яблоки нужно нагреть на огне, чтобы кожица не потрескалась при нарезке ломтиками.

После разрезаем яблоки на 4 дольки.

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения.Заранее приготовьте кастрюлю с холодной водой, туда мы опустим яблоки. Опускаем яблоки в кипяток на 3 минуты, после чего их нужно быстро вытащить шумовкой и сразу же положить в кастрюлю с холодной водой. Оставить до полного остывания.

Затем делаем сироп из сахара и одного стакана воды. Кипятить. Обмакиваем яблоки в кипящий сироп, обязательно перемешиваем. Снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Далее выключите плиту и дайте яблокам постоять в сиропе не менее 12 часов.Затем снова ставим на огонь, кипятим 5 минут, снова даем настояться 12 часов. Так что нужно повторить еще раз и варить варенье до полной готовности.

Банки и крышки следует стерилизовать. Раскладываем горячее яблочное варенье по банкам и закрываем стерильными пластиковыми крышками для горячей герметизации.

Варенье из яблок и абрикосов на зиму: рецепт нежного угощения

Этот замечательный зимний десерт имеет прекрасный вкус и незабываемый аромат свежих фруктов.Еще он служит прекрасной начинкой для выпечки и блинов.

Чтобы приготовить абрикосово-яблочное варенье на зиму, по этому рецепту нужно найти яблоки сорта с кислинкой, если такой возможности нет, то при варке нужно будет добавить немного лимонной кислоты. Если есть желание сделать вкус лакомства более пикантным, то в него можно добавить корицу или звездчатый анис.

Для начала нужно взять 0,5 кг абрикоса, 2 кг яблок и 1,4 кг сахара.
Все фрукты необходимо тщательно вымыть, а затем дать немного подсохнуть.

После этого с яблок срежьте кожуру, очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Затем берем абрикосы, разрезаем плоды на две части и вынимаем косточки.

Теперь нужно перемешать фрукты в емкости, в которой будет готовиться повидло (вес нетто без косточек и кожуры должен быть в пределах 2 кг), добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

После этих процедур необходимо дождаться, пока из плодов выделится сок. Затем ставим емкость на плиту и варим, помешивая, около 40 минут на слабом огне.

Приготовленное варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Хранится это лакомство в прохладных помещениях.

Варенье из киви и яблок

Замечательный заморский киви обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины B, C, D, E, K1, которые помогают человеку оставаться здоровым в холодное время года. В составе киви, кроме того, есть кальций, калий, магний и многие другие полезные вещества, которые необходимы человеку.

Чтобы сохранить самые полезные свойства яблок и киви, их можно закатать в банки с вареньем и впоследствии использовать зимой для чаепития или просто вместо сладостей.Сам процесс приготовления не занимает много времени.

В состав варенья из киви и яблок входят следующие компоненты:

5-6 киви
2 яблока среднего размера
1 лимон или лимонная кислота
сахар ½ стакана или 100 г.

Сначала необходимо очистить все ингредиенты. С яблок вынуть косточки и очистить от кожуры, последнее действие повторить со всеми киви, из лимона выжать сок. Все фрукты измельчить на мелкие кусочки, добавить сахар и лимонный сок.

Для приготовления в мультиварке поместите все ингредиенты в чашу прибора. Включите режим закалки на 30-40 минут. После этого варенье можно подавать на стол или закатывать в банки на зиму.

Для приготовления на газе поставьте миску на медленный огонь и подождите, пока сок не выделится из фруктов. После этого проварить 15 минут и раскатать в горячем виде.

Варенье из янтаря и яблок с апельсином, зимний рецепт

Ароматное, необычайно вкусное угощение с нотками цитрусовых согреет зимой и подарит минуты удовольствия за чашкой чая.Можно использовать при приготовлении пирогов и тортов. Отличный рецепт приготовления янтарно-яблочного варенья с апельсином на зиму никого не оставит равнодушным!

Состав:

1 кг яблок
1 маленький апельсин
1 кг сахара
250 мл воды.

Пошаговый процесс приготовления:

Яблоки вымыть в холодной воде и дать стечь. Срежьте середину и при желании срежьте кожуру. Мякоть нарезать кружочками.

В эмалированной кастрюле вскипятить стакан воды, убавить огонь, опустить в воду кружки апельсина на 2-3 минуты.

Постепенно всыпать и размешать сахар в сковороде до полного растворения.

Вынуть апельсины в сиропе из тарелки и добавить яблоки. Осторожно перемешайте и оставьте для насыщения на 1 час.

Через час снова поставить сковороду на огонь, вскипятить и варить до готовности компонентов.

Готовность определяется состоянием сиропа, который должен загустеть, и мягкостью дольки яблока. Далее выкладываем варенье на подготовленные емкости и укупориваем.

Варенье из яблок через мясорубку: с кожурой и без кожуры

Варенье из ароматных спелых яблок – это не только прекрасное угощение, но и обилие витаминов.А приготовление уникального десерта не потребует особых усилий.

Для вкусного повидла через мясорубку из спелых яблок необходимо отбирать мягкие плоды, не испорченные вредителями, без механических повреждений. Яблоки лучше мыть в прохладной воде.
Следующий этап – удаление сердцевины с семенами из плодов. Если кожура толстая, ее лучше удалить – благодаря этому повидло получится более нежным, но менее ароматным. У нежных плодов кожуру лучше оставить, тогда варенье будет более насыщенным по вкусу и запаху.
Разрежьте плод на две-четыре части. Затем дольки яблока нужно положить в кастрюлю и залить водой. На один килограмм яблок нужно 100 мл воды.
На среднем огне плоды нужно варить пятнадцать минут. Если за это время яблоки не потеряли форму, можно их затемнить еще на десять минут.
После этого горячие яблоки нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Измельченные яблоки быстрее развариваются, сохраняют витамины. Полученное пюре снова нужно отправить на огонь: переложить в чистую сковороду, насыпать полкилограмма сахара.
Если с яблок снята кожура, можно добавить пару щепоток корицы. Картофельное пюре рекомендуется довести до кипения на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Нельзя допускать пригорания: испортятся цвет и вкус варенья!
Вареное фруктовое пюре поставить на медленный огонь, воду выпаривать около сорока минут.

Готовое варенье разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

Необычное варенье из яблок «Яблочный шедевр»

Прозрачные дольки яблока, цитрусовая нотка и неожиданный орехово-ванильный привкус – это варенье заслужит самые восторженные похвалы ваших гостей!

Ингредиенты для приготовления необычного яблочного повидла «Яблочный шедевр»:

Яблоки кисло-сладкие незрелые – 1 кг в очищенном виде;
Сахар – 700 г
Гвоздика – 2 бутона
Цедра 1 лимона
Миндаль – 200 г
Сахар ванильный – 20 гр.

Кулинария.

Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Складываем в эмалированную кастрюлю, посыпая слоями сахара. Оставить в прохладном месте на 6-8 часов, периодически осторожно перемешивать.

Варенье варят за три приема по 5 минут после закипания. Осторожно нарежьте дольками. Снимите пену.

Перед второй варкой добавить гвоздику. Пока варенье остывает, приготовьте миндаль, удалив коричневую кожуру. Для этого орехи опустить в кипяток на 30-40 секунд.Миндаль обсушить на сковороде, покрошить. Снимите цедру с лимона.

Перед третьей варкой добавить миндаль, ванильный сахар, цедру.

Разложите горячее варенье по стерильным сухим банкам и закройте.

Завернуть в одеяло, пока не остынет, перевернув банку вверх дном.

Вас удивит средиземноморский вкус, казалось бы, обычного блюда.

Варенье из яблок и груш с кусочками

Ингредиенты объемом 1,5 л (одна литровая банка и одна поллитровая банка готового продукта):

яблоки – 500 г
груш – 500 г
сахар – 750 г.

Обучение:

Дольками нужны кисло-сладкие яблоки и груши с плотной мякотью.

Перед приготовлением тщательно вымойте и просушите фрукты. Затем удалите сердцевину и разрежьте на 8-10 ломтиков.

Яблоки нужно быстро нарезать и присыпать сахаром, чтобы они не начали темнеть.

Кулинария:

Выложите фрукты в кастрюлю, налейте на дно немного воды и залейте оставшимся сахаром.

Нагрейте сковороду на слабом огне, не доводя варенье до кипения.Оставьте кастрюлю на 10 часов.

Затем на медленном огне довести варенье до кипения, не забыв снять пену. Чтобы ломтики не повредились, перемешайте фрукты, встряхивая емкость. Снова оставьте варенье настояться.

Довести с перерывом на 10 часов еще два раза до кипения и горячим, разлить по вымытым банкам и закрыть крышками.

Простой рецепт варенья из красной смородины с яблоками

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

1 кг красной смородины
Яблоки 500 г, желательно сладких сортов, лучше для контрастных вкусов
1.6 кг сахарного песка
15 г лимонной кислоты.

Чтобы приготовить повидло из яблок и красной смородины, нужно будет тщательно перебрать ягоды, очистить их от плодоножек. Яблоки избавляемся от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 1,5 см. Затем их помещают в холодную воду с лимонной кислотой, это убережет плоды от преждевременного почернения.

Варочный сироп. В 500 мл кипятка добавить сахар и варить 2 минуты. Когда сироп будет готов, достаньте яблоки из воды, хорошо просушите салфеткой, залейте сиропом и тушите 10 минут.Всыпать сушеную смородину, довести смесь до кипения и оставить на слабом огне 4 часа, периодически помешивая.

Варенье остудить, разлить по подготовленным банкам и закрыть капроновыми крышками. Хранить в погребе до зимы. Для хранения в квартире горячее варенье закупорить в стерилизованные горячие банки и закатать железными крышками.

Варенье из ревеня с яблоками

Основные ингредиенты:

1 кг ревеня
2 яблока
1 оранжевый
1,5 кг сахара
200 мл воды
1 ст.ложка измельченного имбиря.

Как приготовить вкусное яблочное варенье с ревенем:

Ревень разрезать с тонкой кожицы на равные части. Апельсин очистить от кожуры, отправить к ревеню цедру и выжатый сок.

Яблоки очищенные и очищенные от кожуры нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду. Натереть там имбирь.

После добавления воды кипятите смесь в течение 20 минут после закипания. После всыпать сахар и варить 10 минут на слабом и 10 минут на сильном огне.

Полученное варенье еще горячее разложено по стерилизованным банкам и закатано обычным способом.

Рецепт вкусного яблочно-сливового варенья

Сливово-яблочная смесь – отличное сочетание для добавления в третьи блюда. Готовится довольно легко, в результате получается ароматное, умеренно густое варенье с аппетитными кусочками фруктов в сладком сиропе. Варенье можно использовать как соус для выпечки, мороженого и других десертов.

Приготовление яблок и слив: 23 часа

Порций: 10

Состав:

500 миллилитров воды
Сахар 600 грамм
Яблок 500 г
1 чайная ложка корицы
сливы 500 грамм.

Приготовление осуществляется в 7 этапов.

Вымойте яблоки, очистите их и нарежьте кубиками.
Сливы вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками так же, как яблоки.
Смешать нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
Оставить смесь на 2-3 часа, чтобы она пустила сок.
Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и тушите 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остыла.
По истечении этого времени снова довести до кипения и варить 5 минут. После снова дать остыть на 6-8 часов.
По истечении этого срока доведите смесь до кипения в третий раз, а затем разлейте по стерилизованным банкам.

Закройте банки крышками и дайте остыть, перевернув их. Как только смесь остынет, готовку можно считать законченной.

Вкусным дополнением к ароматному свежезаваренному чаю станет яблочное варенье с дольками янтаря.Он будет хорошо сочетаться со свежеиспеченными блинами, станет идеальной начинкой для пирога или самостоятельного десерта, который понравится и детям, и взрослым. А приготовить такое угощение очень просто.

Яблочный джем классический нарезанный

В этом рецепте не используются никакие дополнительные ингредиенты. Всего: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарного песка.

Яблоки хорошо моются, но не очищаются. Каждый срезается и выбрасывается из семенного ящика. Полученные кусочки нарезаем тонкими ломтиками.
Фруктовые дольки выкладываем на сковороду слоями. Каждую новую обильно посыпают сахаром. Под крышкой емкость оставляют на ночь. За это время появится нужное количество жидкости.
Утром после закипания масса кипит 5-6 минут. Ни в коем случае нельзя беспокоить плоды.
Когда сковорода полностью остынет, все снова кипятят несколько минут и оставляют охлаждаться. Итак, процесс повторяется трижды.

После последнего можно разливать угощение по подготовленным стерилизованным банкам.

С орехом и цедрой

С орехами и цедрой цитрусовых получается сладость с удивительным ароматом и слегка кисловатым вкусом. Состав: 220 г ядер грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарного песка.

Яблоки промываем, избавляемся от серединки и тонко нарезаем. Если вы хотите получить густой продукт, то вам нужно переложить его в широкую посуду, если жидкий – в узкое ведро.Фрукты выкладываем слоями, каждый из которых густо присыпаем сахаром.
Под пергамент емкость оставляют на 10-11 часов. К нему добавляется целая спираль апельсиновой цедры.
Процедура повторяется трижды: масса кипятится 5-6 минут, после чего полностью остужается.
Когда масса закипит последний раз, ее можно аккуратно перемешать и посыпать орехами. По окончании варки с угощения снимается цедра.

Варенье из яблок по христианской традиции начинают готовить после 19 августа, после Яблочного Спаса.В этот день верующие освящают яблоки в храме, готовят вкусную яблочную выпечку, пекут «розочки» из яблок и, конечно же, варят ароматное варенье. В любом случае начинать сбор плодов следует только после сбора урожая, как правило, для приготовления варенья и компота используют слегка испорченные, помятые, перезрелые плоды, которые нельзя долго хранить в свежем виде.

Варенье из яблок с апельсинами

Если вы ищете необычные рецепты, то предлагаем вам приготовить яблочное варенье с апельсинами и лимонами.Нельзя следовать представленному рецепту, изменяя пропорции ингредиентов на свое усмотрение. Например, на два килограмма яблок можно взять два апельсина и один лимон или один лимон и один апельсин. Благодаря цитрусовой кислотности сироп станет вкуснее, пикантнее, для аромата можно добавить корицу.

Есть два варианта приготовления, но каждый требует определенных условий хранения. Например, сладкое нужно хранить только в прохладном месте – холодильнике или подвале, но если вы будете хранить заготовки при комнатной температуре, то выберите классический рецепт, как приготовить варенье – яблоки, сахар взять 1 к 1.

Сладкое варенье понравится всем, а если использовать его в качестве начинки для пирога, при желании можно добавить сахар и крахмал, чтобы начинка стала густой. На килограмм фруктов берут 500 г сахара и один цитрусовый.

Плоды можно брать любого размера, даже если у них есть поврежденные участки – не беда, их можно разрезать. Первый шаг – тщательно промыть их, чтобы удалить с кожи всю грязь. Что касается кожуры, то ее можно очистить или оставить, на ваше усмотрение можно приготовить две разные партии варенья – с кожурой и без кожуры, чтобы определиться, какой вариант вам больше нравится.Обязательно удалите сердцевину: семена и семенные пластинки. Яблоки нужно нарезать небольшими кусочками, но не слишком мелкими, иначе при варке они превратятся в яблочное пюре.

Цитрусовые необходимо очистить от кожуры, нарезать такими же дольками, как и яблоки. Попытайтесь удалить кости во время нарезки. Есть второй выход: выдавить сок цитрусовых на кусочки фруктов.

Все ломтики сложить в широкую миску, посыпать сахаром и поставить на огонь. Нельзя сразу ставить посуду на огонь, а оставить на какое-то время, в течение которого фрукт пустит сок.Во время варки массу необходимо регулярно помешивать, иначе она пригорит ко дну посуды. Для приготовления необходимо выбирать эмалированную посуду, желательно, чтобы это была широкая невысокая таз, так плоды быстрее приготовятся.

Как приготовить яблочное варенье

Время приготовления тоже важно, потому что есть еще два варианта, как приготовить яблочное варенье . Все зависит от того, сколько у вас свободного времени.Например, если вы собираетесь сегодня закончить приготовление фруктовых заготовок, то выберите первый вариант: сразу нужно варить массу 40 минут, а затем разложить по банкам.

Летом никто не хочет проводить много времени у плиты, поэтому есть второй вариант, который убережет вас от излишней жары. Готовить можно в три подхода: каждый раз нужно доводить массу до кипения, кипятить пять минут, а затем оставить настаиваться 8-10 часов. Затем повторите процесс еще раз с самого начала.После третьей варки горячее яблочное варенье с ломтиками нужно разложить по банкам и закатать железными крышками.

Быстрый способ приготовления понравится хозяйкам, которые слишком заняты домашними делами, ведь летом нужно уделить время домашней консервации: засолить огурцы и помидоры, приготовить овощные салаты, а на зиму даже яблочный сок. В быстром варианте дольки яблок с сахаром довести до кипения и проварить 15 минут, затем разложить по банкам.Единственный недостаток представленного способа – хранить такое угощение можно только в прохладном месте.

Если вы закупите на зиму яблочное варенье , вы, конечно, рассчитываете, что оно будет храниться больше года. Длительное хранение возможно только при соблюдении технологии приготовления варенья и соблюдении правил стерилизации. Для варенья лучше брать банки на 0,25-0,5 литра, но для большой семьи подойдут и литровые банки для приготовления лакомства.

Обязательно промойте банки пищевой содой, а затем поставьте на стерилизацию. Пар можно стерилизовать в духовке и даже в микроволновой печи. Чугунные шляпки прокипятить 5 минут, а капрон – залить кипятком.

Яблочный джем прозрачный

Опытные хозяйки давно научились готовить прозрачное яблочное варенье , которое станет отличным дополнением к чаепитию, если к вам придут друзья.Что ж, дети с удовольствием съедят кусочки сладких фруктов, запивая вкусным зеленым чаем. У этого рецепта есть одна отличительная черта от других – получается прозрачный сироп, в котором будут утоплены дольки яблока.

Для приготовления нам понадобятся яблоки и сахар в соотношении 1: 1, в данном случае два килограмма. Для сахарного сиропа приготовьте 300 мл очищенной воды, по вкусу ванильный сахар и молотую корицу (по желанию) и две столовые ложки столовой соды.

Плоды необходимо вымыть и очистить от кожуры, нарезать дольками и аккуратно удалить косточки и тарелки, чтобы ничто не испортило вкус готового лакомства.

Фруктовые дольки не должны закипать во время приготовления, поэтому у опытных хозяйок есть одна хитрость, которой мы с удовольствием поделимся с вами. Соду нужно растворить в воде и вымочить в растворе ломтики не менее четырех часов, можно оставить в содовом растворе кусочки фруктов на всю ночь. Для раствора нужно на каждый литр воды брать ложку соды, при этом раствор обязательно должен покрывать дольки. Сода не повлияет на вкус готового десерта, но ломтики сохранят целостность.Но когда вы будете варить варенье из айвы, не стоит переживать, что айва останется целыми кубиками, ведь мякоть у этого фрукта довольно плотная.

Прозрачное яблочное варенье с дольками предполагает отдельное приготовление сиропа, только тогда оно будет прозрачным. Для этого в кастрюле доведите до кипения 300 мл чистой воды и добавьте в нее два килограмма сахара. Уменьшить количество сахара можно, выбрав для угощения сладкие сорта яблок. Сироп необходимо кипятить до растворения крупинок.

Теперь из содового раствора можно получить дольки фруктов, их нужно промыть проточной водой и откинуть на дуршлаг. Затем отправьте их в кипящий сироп. Чтобы ломтики оставались целыми, желательно как можно меньше перемешивать массу, но нельзя допускать пригорания сиропа до дна посуды, поэтому предлагаем варить варенье на сильном огне, а миску периодически встряхивать.

Во время варки аккуратно снимайте образовавшуюся пену.Просто варить 20 минут после закипания.

Для лакомства нужно подготовить стерильные банки и железные крышки, предварительно отваренные. В таких баночках варенье будет храниться 2-3 года.

Обязательно попробуйте варенье из красной рябины – лакомство кисло-сладкого вкуса.

Как приготовить яблочное варенье

Вы уже пробовали вкусное варенье из черноплодной рябины, возможно, вам интересно , как приготовить яблочное варенье с красной смородиной.В этом рецепте мы перетираем все ингредиенты до состояния варенья. К яблокам и смородине добавим еще цедру лимона, за счет чего лакомство станет пряным и ароматным. Нам нужно два килограмма фруктов, один килограмм сахара и 300 граммов красной смородины. Лимонную цедру добавляем сразу в две чайные ложки.

Плоды, как всегда, нужно очистить и нарезать, для варенья необходимо очистить кожуру. Выложите дольки в миску, засыпьте сахаром и оставьте на пару часов, чтобы плоды пустили сок.

В этом рецепте используется соотношение яблоки к сахару 2: 1, однако, если вы хотите приготовить варенье для длительного хранения, вам нужно добавить в 1,5 раза больше сахара, то есть 2,5 кг.

Поставить миску с яблочной массой на огонь и после закипания варить 5 минут. Затем снять с огня и остудить, повторить еще раз – кипятить 5 минут. В процессе приготовления дольки яблока должны стать полупрозрачными. Готовую массу взбить в блендере до однородности и добавить цедру.

Отдельно нужно обработать красную смородину: отжать сок и добавить его в варенье. Обязательно прокипятите еще 5 минут яблочное варенье после добавления сока. Теперь готовое варенье можно разложить по банкам и закатать, либо закрыть нейлоновой крышкой и хранить в холодильнике.

Варенье из яблок: рецепт

Если вы не хотите тратить много времени на рецепт яблочного джема « быстро», он вам очень понравится.Этот вариант хорош не только своей скоростью, но и тем, что позволяет сохранить в плодах большую часть полезных витаминов. Для рецепта вам понадобится 300 г сахарного песка на килограмм фруктов.

Этот рецепт называется «Пять минут», потому что на его приготовление уходит минимальное количество времени. Весь секрет заключается в измельчении фруктов: яблоки нужно очистить и натереть на терке, можно воспользоваться специальной овощерезкой. Присыпать измельченное яблоко сахаром, оставить на час-два для выделения сока.Варить яблочную массу нужно всего 15 минут, а после ее можно раскладывать по банкам.

Вы уже знаете, чтобы приготовить аппетитное яблочное варенье , яблок нужно брать столько же, сколько сахарный песок, именно соотношение 1 к 1 считается классическим. Обычно для яблочного варенья используют кислые сорта, например, популярны Грушовка или Славянка, Анис и Папировка. У сортов Антоновка и Апорт очень плотная кожица, поэтому, если вы не собираетесь чистить плоды, то сначала нужно их бланшировать в кипятке, чтобы кожура стала более мягкой.Этот нехитрый прием позволит сократить время приготовления фруктовой массы. Если вы собираетесь делать варенье из сладких сортов, то следует добавлять меньше сахара, но в этом случае не

Сегодня делаем яблочное варенье. Хозяйки запасаются фруктами и продолжают готовиться к зиме. Они с радостью поделятся советами и получат удовольствие от приготовления варенья из яблок чудесного янтарного цвета.

На этой странице собраны пять простейших рецептов яблочного варенья с кисло-сладким вкусом. Вы можете взять лакомство на зиму и наслаждаться его красивым цветом, соблазнительным ароматом и, конечно же, отменным вкусом на протяжении всего холодного времени года.

Прозрачные дольки яблока с дольками – быстрый рецепт

Прозрачное яблочное варенье быстро режется. Оказывается, он довольно толстый. Для этого рецепта лучше всего подходят яблоки более поздних сортов – Антоновка, Анис или Папировка. Только из них получаются прозрачные кусочки с летним ароматом и кисло-сладким вкусом!

Ингредиентов для приготовления:

антоновка – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Несвежие яблоки, протертые и вата для варенья, ломтиками не подойдут.Из них лучше приготовить повидло или повидло.

Кулинария:

Подготовим Антоновку к варке. Нарежьте плоды на 8-10 частей аккуратными дольками, очистите семена и родинки. Кожу не снимаем! Яблоки насыпать слоями сахара и оставить на 10-12 часов. Можно всю ночь.

Утром будущее варенье уже полно сока и его можно довести до кипения. Сняв с огня, отжать тарелку и положить любой груз. Так яблоки пропитываются горячим сиропом и становятся полупрозрачными.

После полного остывания варить сироп с яблоками еще 3-5 минут, отставить, накрыть тарелкой, выдержать. Повторить процедуру приготовления еще раз. Снова оставляем яблоки на ночь для пропитки. Варить утром третий раз после закипания 10-15 минут.

Разливаем горячее варенье по стерильным банкам и оставляем одну тазу для проб. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из яблок и черноплодной рябины

Оригинальный рецепт поможет хозяйкам приготовить вкусное и красивое варенье с неповторимым терпким вкусом.Нежная сладость яблок хорошо сочетается с кислым и вязким ароматом здоровой черноплодной рябины.

Подготовить ингредиенты:

черноплодная рябина – 2 кг;
яблок – 1 кг;
сахар – 3 кг;
вода – 4 стакана.

Готовка:

Сначала приготовьте сироп. В таз налить немного воды и всыпать туда 1 кг сахара. На слабом огне дождитесь полного растворения песка и влейте подготовленную рябину в приготовленный сироп.
На большом свету довести ягоды до кипения. Затем убавляем газ до минимума и варим будущее варенье 5-7 минут.
Теперь отложите таз и выдержите ягоды под крышкой 8-10 часов.
Следующий шаг – мелко нарезать яблоки. Сочные плоды необходимо очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками и отправить в таз к рябине.
Добавьте оставшиеся 2 кг сахара, поставьте емкость на большой огонь и осторожно перемешайте по линии приготовления.После закипания убавить газ, накрыть крышкой и варить 20 минут.

В горячем состоянии варенье можно разлить по чистым банкам и закатать крышками. Получится примерно 10 поллитровых банок. Их хватит для семейных чаепитий на всю долгую холодную зиму.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

Один из самых вкусных рецептов – варенье из яблок и апельсинов. Получается желеобразно, вкусно и очень ароматно! Готовить его можно в любое время года или закатать на зиму. Ингредиенты всегда продаются в зеленых магазинах.

Для приготовления вам понадобится:

яблоки твердые – 1 кг;
апельсин -1 шт;
сахар – 0,5 кг.

Яблочное варенье – самое низкокалорийное лакомство. Идеально подходит для худеющих и соблюдающих диету. Яблочное варенье с апельсином – хорошая замена тяжелым десертам.

Кулинария:

Подготовить яблоки. Очистить и посеять семена, измельчить на средние кубики. Апельсин нарезать дольками, удалить косточки и пропустить через мясорубку вместе с кожурой.Соедините фрукты в миске и засыпьте сахаром. Варить варенье при слабом освещении около 1 часа. Время от времени помешивайте!

Яблоки по окончании варки должны стать почти прозрачными, а сироп с трудом слить с ложки.

Варенье готово! Лучше хранить в холодильнике, но можно переложить в холодный погреб.

Яблочно-коричный джем Рецепт

Это низкокалорийное и очень вкусное варенье, ведь яблоки прекрасно сочетаются с корицей.Полезная специя придает приятный аромат и придает яблокам экзотический вкус. Приготовление десерта рассчитано на 2-2,5 часа. По рецепту лакомство настаивается на одну ночь, а утром может быть подано на семейный завтрак.

Подготовить ингредиенты:

– 1,5 кг;
сахар – 800 г;
вода – 50 мл;
корица – 1 палочка.

Готовка:

Яблоки вымыть, очистить, удалить косточки из сердцевины.Сначала нарезать кружочками, затем кубиками среднего размера.
Загружаем плоды в кастрюлю, присыпаем сахаром и добавляем воды. Между яблок бросаем палочку корицы.

Впервые добавить 600 г сахарного песка.

На сильном огне варить заготовку 5-6 минут, аккуратно помешивая. Затем убавляем газ и тушим варенье еще 5 минут.
Готовое варенье снять с плиты и настоять 1 час.Фрукты выделяют сок, а сироп остывает. Тёплый десерт снова поставить на плиту и всыпать оставшиеся 200 г сахара.
Готовьте джем второй раз примерно 20 минут до готовности. Все кусочки фруктов должны стать прозрачными, как настоящие мармелады.

Готовое угощение должно постоять одну ночь. После можно раскатать загустевшее варенье по банкам. Десерт сладкий, но не приторный. Отлично подходит для чаепития и в качестве начинки для сытной выпечки!

Варенье из яблок и груш – рецепт на зиму

Домашние сладости сильно отличаются от магазинных розыгрышей.Джемы и компоты – лучший способ вспомнить приятный вкус поздних яблок и груш в холодную погоду. По простому рецепту хозяйки смогут сами приготовить варенье и закатать его в банках на долгую зиму.

Ингредиентов для вкусного десерта:

яблоки и груши – по 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 250 мл.

Готовка:

Для приготовления очистить фрукты от кожуры, удалить косточки и нарезать одинаковыми, не очень большими ломтиками.
Приготовьте сироп. В кипящую воду засыпать сахарный песок. Аккуратно перемешайте смесь, чтобы сахарные крупинки растворились и не подгорели.
Нарезанные яблоки и груши залить горячим сиропом. Когда заготовка полностью остынет, поставить на огонь и после закипания прокипятить 5-6 минут.

Фрукты нужно очень тщательно перемешивать, чтобы дольки не развалились, а остались целыми и красивыми.

После первого приготовления подождите 6-8 часов и повторите процедуру.Для тех, кто любит гуще, вы можете увеличить количество варок до 3-4 при 8-часовой выдержке.

Красивое варенье из яблок и груш готово. Десерта хватит примерно на 4-4,5 литра. Осталось только закатать конфеты в стерилизованные банки и убрать на зиму. Приятного чаепития!

Хороших приготовлений и до новых рецептов!

Как приготовить варенье из кислых яблок. Рецепты варенья из яблок для заготовки на зиму

Однажды я приехал в гости к другу, это было в конце сентября, был прекрасный день, листва была золотистой во всех оттенках, небо было пронзительно синим.Она быстро накрыла стол на веранде, и посреди чая с печеньем стояла банка с чем-то безумно аппетитным, солнечно-желтым, правильным , истинной сущностью осени года. Ломтики яблок плавали в прозрачном сиропе, попробовав, я был полностью в восторге: тонкий сладкий вкус с легким ароматом корицы . Ломтики просто таяли во рту. Подруга сама варила варенье, а та, в свою очередь, учила бабушку. Естественно, мне захотелось научиться варить такое же варенье.Подруга поделился рецептом, отметив, что с ним справится и новичок, ведь рецепт на удивление прост.

Что нужно знать, когда приступаем к приготовлению яблочного повидла

Чтобы ломтики не разварились, очень важно правильно выбрать яблоки. Нужно взять твердых яблок Можно немного спелить, нужно, чтобы мякоть была жесткой, а не разваливалась на кашу. Лежит, старые яблоки не подойдут, берите свежие. Яблоки лучшего выбора кисло-сладких сортов .

Внимательно следите за процессом варки, не оставляйте, но если вдруг варенье пригорит, выручит лимонная кислота, вернет вкусовые качества.

Яблоки после разрезания нельзя оставлять на улице, иначе они потемнеют.

Варенье из яблок на зиму – подготовительный этап

Нам понадобится:

2 килограмма яблок
2 килограмма сахара
300 миллилитров воды

2 столовые ложки соды
Щепотка корицы (необязательно, если вам нравится специфический вкус корицы)

Приготовление из яблок

Яблоки нужно вымыть и очистить от кожуры, удалить середину и нарезать дольками.Важно делать ломтиков одинаковой толщины , не больше сантиметра, чтобы они одинаково проварились.

Полезный совет: Для сохранения прочности ломтиков замочите их в содовом растворе на несколько часов, можно на ночь. В 1 литр воды положите 1 столовую ложку пищевой соды.

Кухонная утварь

Пока ломтики замачиваются, подготовьте емкость. Банки необходимо стерилизовать. Кто-то стерилизует в духовке, кто-то в микроволновке, кто-то готовит на пару, выбирайте тот способ, который вам больше подходит.Делаю так: ставлю в микроволновку чисто вымытые банки с водой (наполняю на пару сантиметров) и включаю микроволновку на три минуты. Необходимо, чтобы вода выкипела. Крышки обрабатываю обычным способом, просто отвариваю.

Как приготовить яблочное варенье

Готовим сахарный сироп, в котором будем варить ломтики.

Дать закипеть 300 мл воды всыпать туда сахар, варить еще немного, пока сахар полностью не растворится.

Дольки аккуратно промыть от соды, намазать сиропом.Готовьте на среднем огне в широкой миске, лучше всего в тазу .

Наклоните чашу, встряхните, чтобы ломтики не прилипали ко дну, мешать не нужно, чтобы не травмировать ломтики.

Удалите ложкой образовавшуюся пену. После того, как повидло закипит, нужно проварить еще 20 минут . Во время варки добавляем корицу, необходимо, чтобы она перемешалась. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Вариант варки яблочного повидла на зиму

Для любителей экспериментов можно предложить несколько вариантов разнообразия яблочного повидла.Можно добавить грецких орехов или лимона, цедры апельсина, они добавляются в сироп вместе с дольками. Цедру нужно мелко нарезать или натереть, орехи просто нарезать. Джем приобретет особый вкус. Также можно добавить апельсины, груши, специи, приготовить комбинированное варенье.

Я впервые попробовала яблочное варенье. Несмотря на то, что я далек от специалиста в области заготовок. Пятиминутный рецепт станет палочкой-выручалочкой для тех, у кого на даче растут яблони.Моя семья наслаждалась этим джемом долгими зимними вечерами, потому что оно напомнило нам все лето.

Процесс приготовления очень быстрый и легкий. Главное, чтобы дольки плавали в красивом прозрачном сиропе . Варенье очень ароматное, густое, подходит для запекания.

Существует множество рецептов приготовления яблочного повидла, многие предлагают многоэтапное приготовление, иногда на несколько дней. Этот рецепт самый простой. На нем готовится один килограмм яблок.

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме.Если у вас на грядке урожай яблок, то приготовить варенье не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который понравится вам и вашим домочадцам. Ведь в Интернете их очень много. О самых вкусных из них читайте дальше.

Главное в артикуле

Варенье из яблок: что понадобится для приготовления?

Наверное, многие взрослые, увидев ароматное варенье из яблок золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела готовить такие вкусняшки, но и пекла с этим угощением великолепные ароматные пирожки к чаю.И у каждой женщины есть свой секрет приготовления аппетитной начинки для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных компонента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, для того, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовое ассорти с:

тыква;
лимон
апельсинов;
мандаринов;
груш;
корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать посуду с эмалевым покрытием или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не слишком тонкое. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этом сосуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания плоды яблок лучше уберечь деревянной ложкой.

Сколько нужно варить яблочное варенье?

Сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта. Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.

Подробное описание приготовления :

Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар. Когда начнет выделяться сок, поставить на огонь.
Варите деликатес на медленном огне около десяти минут.
Затем накройте еще не приготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставить на семь часов.
По истечении времени повторить процесс – снова отварить яблочное варенье десять минут, дать постоять 6-7 часов.
Через третий раз отварите сладкий яблочный десерт. Затем можно закатать варенье по банкам или попробовать на чаепитие.

Самый простой рецепт приготовления яблочного джема

Если вам нравится обычное яблочное варенье без каких-либо добавок, то приготовьте его так:

Рецепт :

Сахар – 925 г
Яблоки – 725 г.

Кулинария :

Подготовьте фрукты. А именно – промыть, избавиться от сердцевины.Нарезать равными кусочками.
Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху выложите слой яблок, присыпьте сахаром и так до тех пор, пока не распределите все фрукты.
Оставить массу на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом, дать стечь соку.
Варенье отварить на слабом огне. Варить 8-10 минут.
Отложите горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
На следующий день повторите процесс приготовления еще раз.На третий день закончите угощение, закатав его в стерильные банки.

Как приготовить дольки яблока дольками: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье подойдет, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

Ванилин – 3 г;
Яблоки – 4 кг;
Сахар – 3,8 кг;
Вода – 225 мл

Кулинария :

Подготовьте фрукты к приготовлению.Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.

Ароматные яблоки посыпать сахаром, поставить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, налить немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте как можно меньше газа, готовьте угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность нарезанных яблок.

Поставьте чашу в сторону от плиты.Накройте варенье большой крышкой, даже если это стоит не менее семи часов. Затем повторите заваривание еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно – дольки яблока уже не будут все плавать в верхней части, а будут равномерно распределены в сиропе. Также, если положить варенье на тарелку, то капля замерзнет – не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите добиться максимального эффекта, чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте твердые плоды. И все же перед приготовлением десерта обмакните целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.

Варенье из яблок: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить желеобразное варенье красивого оранжевого цвета, выполните следующие действия.

Подготовка продуктов :

Яблоки – 1,3 кг;
Сахар – 0.8 кг;
Лимон – 1 шт .;
Сок апельсиновый – 130 мл;
Корица – 5 г;
Имбирь.

Приготовьте варенье следующим образом :

Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
Поставить миску на огонь, положить в нее дольки яблока (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
Откинуть плоды на дуршлаг и кипятить сок, но с сахаром.
Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остаток, измельченный в блендере.
Варить массу не более 20 минут. Натертые яблоки должны занимать почти весь объем, если их мало, то добавляйте больше.
В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).

Рецепт вкусного яблочного джема с тыквой

Такой препарат следует готовить на зиму осенью, когда яблоки и тыквы созреют.О пользе этого лакомства уже много сказано. Добавим только, что варенье зимой будет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

Яблоки – 1 кг;
Сок яблочный – 115 мл;
Тыква – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Сахар – 825 г;
Корица – 5 г.

Процесс :

Очистите тыкву. Вырежьте это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
Добавьте туда нарезанные яблоки без кожицы.
Если вы любите кислое варенье, то добавьте в него сок одного лимона.
Варить сладкую массу еще десять минут.
Когда он немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Сладкое ассорти из варенья закрыть в стерильных банках.

Оригинальный рецепт варенья из яблок с мандарином и апельсином

Рецепт :

Апельсин – 1 шт.;
Мандарины – 165 г;
Яблоки – 925 г;
Вода – 225 мл;
Сахар – 225 мл.

Кулинария :

Апельсины отварить в кипящей воде. Вымойте их щеткой.
Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
Готовьте лакомство, пока оно не станет слегка вязким, а фрукты – прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавлять дольки апельсина без кожуры и с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

Груши – 975 г;
Яблоки – 975 г;
Сахар – 1125 г;
Вода 475 мл.

Процесс :

Сначала отварить нарезанные очищенные яблоки в воде.
Процедите сок. Нарезать яблоки дольками в блендере, а нарезанные груши сварить в воде.
В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон не только придает сладкому десерту приятный аромат, но и насыщает вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

Яблоки – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Вода – 175 мл;
Ваниль – 4 г.

Кулинария :

Варенье приготовить, как обычно, из кусочков яблока. Придется готовить десерт трижды, как описано выше в разделе «Как приготовить варенье».
При последнем приготовлении сладкого угощения добавьте в состав сок лимона, цедру и ваниль.
Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.

Варенье из яблок с корицей

Такое блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Тем более, что в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

Яблоки – 1975 г;
Сахар – 975 г;
Палочки для специй (корица) – 2 шт.

Процесс приготовления :

Поместите подготовленные нарезанные кусочки фруктов в мультиварку.
Добавьте туда сахар и положите специю.
Закройте прибор. Включите режим – Jam .
Периодически помешивайте массу, только следите за тем, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.

Яблочный джем быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, но не хватает времени на их обработку.

Рецепт :

Яблоки – 2,725 кг
Сахар – 1.225 кг.

Инструкция по приготовлению :

Обработайте плоды, нарежьте их.
Сложите кусочки в контейнер. Добавьте сахар.
Дайте им время вылить сок.
Затем поставить на огонь. Когда вся поверхность повидла закипит, сразу разложите по стерильной посуде, закатайте.
Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного варенья

В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавим к лакомству:

корица
душистые травы
ваниль,
имбирь,
барбарис,
базилик,
анис,
даже лавровый лист (для пикантных блюд).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите советы по приготовлению ниже:

Выберите фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось однородным.
Правильно выбирайте посуду для приготовления вкусностей. Не готовьте в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
Варенье, варенье в несколько подходов на медленном огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
Не переваривайте блюдо, оно может стать слишком густым и потемнеть.
Чтобы сладкая пища в дальнейшем не стала сладкой, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматных сладких консервов рецепты можно немного скорректировать. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только постарайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Раз в год сады цветут. В период созревания нужно постараться приготовить максимум консервации. Варенье из яблок с прозрачными дольками станет незаменимым угощением зимними вечерами.Насыщенный янтарный цвет дольки яблока, кристальная прозрачность, невероятный вкус, аромат. Все это характеризует яблочное варенье. Если готовы, приступим.

Раскрываем секреты вкусной консервации

«- Почему надо мной так роятся мухи? – А вы сами этого не понимаете? – Думаю, я джем. «Ух ты, друг мой, ты оптимист». Этот анекдот известен многим из нас. На тему сладкой консервации ходит много анекдотов. Но сегодня мы оставим шуточные замечания и приступим к приготовлению яблочного варенья с белыми дольками.Прозрачный, ароматный и вкусный. Именно этот девиз должен стать вашим ключевым моментом в приготовлении варенья.

Читайте также:

Яблоки – это плоды знаний. Если у вас, как у Ньютона, плоды яблони уже падают вам на голову, значит, пора срочно собирать урожай. Ознакомьтесь с некоторыми секретами, которые позволят превратить обычное яблочное варенье в настоящее лакомство для гурманов:

Для консервации нам подходят исключительно спелые, но не перезрелые плоды.
Плотность яблока должна быть высокой, иначе при термообработке дольки просто превратятся в кашу.
Яблоки нарезать дольками и только потом взвесить. Этот шаг пропускать нельзя, ведь нам нужно правильно рассчитать количество сахарного песка.
Дольки яблока засыпать сахарным песком и дать изолировать сироп.
В натуральном сиропе варим яблоки 5 минут за четыре набора.
Последний подход будет на четвертый день и продлится 10-15 минут. После этого сразу консервируем яблочное варенье.
Чтобы сохранить кристальную прозрачность сладкого, добавьте немного лимонной кислоты или дольки свежего лимона.
Корица или ваниль придадут яблочному лакомству дополнительный аромат и изысканные нотки.
Постарайтесь четко следовать всем инструкциям, чтобы варенье не превратилось в кашу.
Если использовать недозрелые плоды, то количество сахарного песка придется увеличить.

Сладкоежки оценят по достоинству

Классика всегда ценилась и знаменита. Не остаются в стороне и кулинарные шедевры. Поторопитесь и запишите уникальный рецепт приготовления яблочного джема, который отличается прозрачностью и насыщенным янтарным цветом.О стерилизации банок напоминать, конечно, не нужно, ведь устраивать небольшой взрыв консервов в погребе не хочется.

Состав:

1 кг яблок;
50 мл воды;
1 кг сахарного песка;
½ чайной ложки корицы
щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

Вы уже собрали урожай на своем огороде, пора обрабатывать яблоки. Каждый плод промываем, нарезаем и очищаем семечки.

Маленький секрет: если вы заранее нарезали яблоки, залейте их холодной водой. Это источник жизни, предохраняющий дольки яблока от потемнения.
Добавьте к яблокам сахарный песок и хорошо встряхните емкость. Этот шаг необходим для равномерного распределения кристаллов сахара.

Добавьте прохладную воду и поставьте сковороду на плиту.
Яблоки отварите на среднем огне полчаса.Заметили, что сироп уже выделился?

Отложите яблочное варенье примерно на 3 часа.
Таймер отсчитал три часа, и мы снова отправили кастрюлю с вареньем на плиту.

Варенье остыло, его можно снова разогреть. Варить 15 минут и добавлять лимонную кислоту.

Теперь добавляем лакомству изюминку, а точнее добавляем корицу.

Варенье снова закипело.Сразу снимаем с огня и разливаем по банкам.

Прикрываем банки крышками и переворачиваем вверх дном.
Как только варенье остынет, можем отправить его на хранение в подвал.

Вот угощение, которое мы подадим к столу холодным зимним вечером.

Апельсиновый рай в яблоневых садах

Яблочное варенье с дольками прозрачное с апельсином займет почетное место на вашем столе.Теперь мы раскроем несколько секретов, которые помогут вам приготовить настоящий шедевр из янтаря:

апельсины целиком залейте кипятком, а потом хорошенько поработаем щеткой, чтобы смыть с кожуры все вредные вещества;
апельсины нарезать дольками и засыпать сахарным песком;
сначала отварите апельсины, а затем добавьте яблоки;
варенье нельзя перемешивать, а кусочки аккуратно засыпать сиропом;
, если вам не нравится послевкусие апельсина, замените цедрой весь фрукт.

Состав:

2 кг яблок;
500 г апельсинов;
120 мл воды;
сахарный песок 1,5 кг;
по вкусу корицы.

Приготовление:

Сначала откиньте плоды апельсина на дуршлаг и залейте их большим количеством кипятка.
Теперь вооружаемся кисточкой и аккуратно обрабатываем кожуру. Таким образом, мы избавляемся от всех веществ и химикатов, которыми обрабатывались апельсины.
Измельчить вместе с кожурой дольки апельсина.
Положите дольки цитрусовых в глубокую жаропрочную емкость и залейте водой.
Варить 10 минут.
Пока апельсины варятся и уже радуют своим ароматом, мы приготовим яблоки.
Нарезать ломтиками. Кожуру можно очистить.
Добавьте к апельсинам сахар и яблоки.
Положите все на плиту и прокипятите.
Общая продолжительность варки джема – 60 минут.Делим это время на несколько подходов по 5-10 минут.
Для вкуса можно добавить немного корицы, но это не обязательно.
Как только варенье приобретет желаемую консистенцию и густоту, можно приступать к консервации.

Приготовьте зимнюю дозу витамина C

Речь идет о том, как сделать прозрачное яблочное варенье с лимоном. Сочетание аромата лимона, послевкусия цедры цитрусовых и непревзойденного вкуса дольки яблока.Как тебе этот натюрморт? Готовый? Тогда давайте как можно скорее создадим этот замечательный шедевр.

Состав:

1 кг яблок;
сахарный песок – 1 банка номиналом 0,5 л;
лимон – 1 шт.

Приготовление:

В толстостенную кастрюлю насыпьте сахарный песок.
Нам понадобится вода. Им всыпаем сахар так, чтобы он был полностью покрыт.
Начните активно перемешивать сахар, пока он полностью не растворится.
Яблоки нарезаны дольками, засыпаем их сиропом.
Ставим на плиту толстостенную сковороду и варим на медленном огне.
Тем временем снимите с лимона цедру, желательно на терке.
Нарежьте мякоть лимона равными ломтиками.
Теперь добавьте лимон и цедру в яблочное варенье.
Готовьте буквально две-три минуты. Вы заметите, что мякоть лимона почти тает на глазах.
Варить яблочный джем до тех пор, пока он не станет прозрачным и умеренно густым.
Теперь можно разложить угощение по стерилизованным банкам и закатать крышки.
Сразу после консервирования согреть банки и укутать их одеялом или одеялом.
Охлажденные сладости можно ставить в погреб.

В рецепте яблочного повидла есть определенные тонкости, не соблюдая которых, мы получим обычное варенье с кусочками, отваренными в пюре (ну не варенье, а что-то вроде варенья). Вкусно, конечно, но для разнообразия хотелось бы другого результата. Хочется настоящее прозрачное, как стекло, янтарное яблочное варенье – в нем есть своя прелесть: вкус яблок более насыщенный, а цвет более насыщенный.

Прозрачное яблочное варенье с кусочками приготовить несложно, но процесс занимает много времени. Дело в том, что варенье готовится в три этапа с интервалом 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблока. Кроме того, важно выбрать «правильные» яблоки. Подойдут поздние сорта с твердыми (крепкими) плодами, дольки которых не распадаются, а только пропитываются сиропом. И обратите внимание: чем тверже и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут ломтики!

Время приготовления: примерно 30 часов.Объем: 1 л

Состав

На 1 кг яблок потребуется 0,7–1 кг сахара, в зависимости от того, насколько вам нравятся сладкие заготовки.

Как приготовить дольки яблока дольками

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,5-1 см, каждую можно разрезать на две части, если яблоко большое.

Выбрать сковороду для готовки тоже нужно правильно.Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае приготовления «пять минут». В такой кастрюле долго хранить варенье нельзя, потому что алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных в приготовлении вредных веществ. Поэтому алюминиевый поддон исключен.

Выложить слоями дольки яблок в подходящую сковороду, заливая каждый слой, не жалея сахара.

Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 часов.За это время яблоки дадут необходимое количество сока, чтобы приступить к варке.

Поставьте сковороду на средний огонь, доведите сироп до кипения, дайте варить 5 минут. Не смешивайте яблоки! Даже если сироп не покрывает их полностью, вы можете только слегка надавить на них ложкой, чтобы они оказались в сиропе. Важно, чтобы яблоки ни разу не перемешались во всем варенье, чтобы ломтики не деформировались.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов.Так будут выглядеть дольки после первой варки и остывания.

Варенье снова довести до кипения, варить 5 минут, остудить (еще раз не менее 6 часов). После второй варки ломтики еще больше пропитываются сладким сиропом.

Осталось яблоки отварить последний раз. И вот варенье готово. Вы можете разложить его по чистым стерилизованным банкам и закатать или закрыть крышками. Банки готовятся с учетом того, что из 1 килограмма яблок получается примерно литровая банка варенья.

Часто в это яблочное варенье добавляют немного молотой корицы или варят с ванилью, что делает вкус еще ярче.

Как и большинство консервов, дольки яблок хранят дольками в затемненном прохладном помещении.

Что нужно для дольки янтарного яблока

Как приготовить на зиму вкусное яблочное варенье с прозрачными дольками? Итак, что нам нужно:

яблоки кисло-сладкие, зеленые и красные;

Вот и все! Как и положено в любом джеме, ингредиенты нужно измерять в килограммах в соотношении 1: 1. Яблоки хорошо промываем и сушим каплями воды. При желании можно очистить их от кожицы. Затем нарезаем фрукты дольками или дольками, в зависимости от того, какого размера яблоки и какие цукаты вы хотите увидеть в своем шедевре.

Рецепт варенья из нарезанного янтарного яблока

Теперь, когда у нас все нарезано, кладем ломтики / клинья в контейнер для будущего приготовления слоями , которые мы посыпаем сахаром. Затем оставляем на время, чтобы из яблок вышел сок и смешиваем с сахаром.Чтобы не ждать долго, предварительную подготовку можно провести вечером, а утром приступить к приготовлению варенья.

Когда у нас получился яблочно-сахарный сироп, прокипятите смесь 5-10 минут, затем оставьте на несколько часов, пока она полностью не остынет. Затем повторяем процедуру приготовления, после чего снова остужаем до максимума. И, наконец, третий и последний раз отвариваем варенье, которое уже приобретет приятный запах и янтарный цвет. На этом этапе можно дольше варить, если хотите сделать сладость темнее или ближе к джему с цукатами.

Если вы не уверены, что дольки ваших яблок останутся целыми, попробуйте сварить одно яблоко в воде, предварительно разрезав его на кусочки. Если вы видите, что получается яблочное пюре – такой сорт не подойдет. Попробуйте поискать антоновку или белую начинку, если хотите получить прозрачное золотистое варенье. И красные сорта дадут такой же красноватый оттенок.
Варенье лучше всего делать в нержавеющей или алюминиевой сковороде, потому что в эмалированном сиропе оно может пригореть.
Если вы хотите сразу сделать повидло гуще, вылейте дольки яблока в емкость с широким дном.Так часть влаги успеет выветриться, и сироп станет менее жидким.

После того, как все приготовлено и остыло, наша сладость переливается в стерилизованные банки и забивается крышками. К счастью, он не привередлив, поэтому вы можете либо свернуть его, либо использовать банку с завинчивающейся крышкой. Это очень удобно, если не хватает резиновых чехлов.

Что ж, теперь у вас есть возможность самому приготовить такое красивое варенье! С ним очень вкусно пить чай, есть блины или крутить блины.А сверху на домашнюю лепешку можно положить кусочки для украшения. И вкусно, и красиво. Приятного аппетита!

Домашнее яблочное варенье готовят по разным рецептам. Дома на зиму его готовят дольками, янтарное и прозрачное, а одни предпочитают простое пятиминутное варенье или густое с корицей или сливой, другие варят райское яблочное повидло прямо с хвостиками, целиком … и это далеко не все его разновидностей. В таком разнообразии рецептов нет ничего удивительного, ведь яблоку испокон веков отводилось особое знаменательное место: поэты наделяли его мифическими качествами, художники рисовали натюрморты, и даже современные парфюмеры и дизайнеры вдохновляются совершенной красотой этот фрукт.Однако мы любим яблоки за их чудесный аромат и разные оттенки вкуса, которые хочется сохранить надолго. Приготовленное на будущее яблочное варенье надолго сохраняет вкусовые качества и витамины. Предлагаем самые интересные рецепты яблочного повидла, а пошаговые фото помогут легко приготовить угощение в домашних условиях!

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления в домашних условиях очень красивого и, конечно же, вкусного повидла из райских яблок.Оно не только вкусно, но и приготовлено из плодов целиком и даже с хвостиками, очаровательно смотрится в банке, разложено в вазе.

Варенье из яблок, многие хозяйки готовят и собирают огромными партиями, так как оно мгновенно рассыпается. Варенье из яблок очень вкусное и из него зимой можно приготовить или использовать варенье в качестве начинки.

Яблочное варенье, вкусное даже с чаем, намазать на ломтик хлеба и запить чаем в укусе варенья. У меня в копилке есть несколько рецептов приготовления варенья из яблок.И будьте уверены, что когда вы откроете банку этого варенья зимой, то к вечеру она будет совершенно пустой. И не потому, что баночка маленькая, а потому, что варенье будет настолько вкусным, что оторваться от него просто не удастся.

Содержание:

Яблочное варенье с ним тоже хорошо готовить. В общем, найти применение этому варенью очень просто.

Если вы планируете готовить по этому рецепту, предупреждаю сразу запаситесь терпением и временем.Не потому, что его сложно приготовить, а потому, что нужно много времени, чтобы кусочки яблока как следует пропитались сахарным сиропом. В этом рецепте важно правильно выбрать яблоки для янтарного варенья.

По прозрачности выбирают поздние сорта яблок с твердым телом. Важно учитывать тот факт, что чем плотнее туловище яблока, тем прозрачнее оно получится. Для этого рецепта советую брать ингредиенты 1: 1, то есть 1 кг сахара на 1 кг яблок.Больше яблок – больше сахара. Но варить повидло больше 3-4 кг за раз не советую. так как вам будет просто неудобно перемешивать и смотреть такую порцию варенья.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чтобы варенье получилось, нужно перед приготовлением немного поработать с яблоками, а именно снять с них кожуру и вырезать грубую сердцевину. Чтобы кусочки яблока оставались нежными не только на свет, но и на вкус.

2. После, каждое яблоко разделяем на такие дольки.И выложить их в кастрюлю, в которой будет вариться наше варенье.

3. Когда последний ломтик упадет на сковороду, можно все залить сахарной смесью и оставить яблоки на 24 часа. За это время ломтики пустят сок и хорошо пропитать сахаром. Не забудьте накрыть яблоки крышкой, чтобы туда не попали мухи и всякие мошки.

4. Через 24 часа вы увидите, насколько хорошо яблоки вымочены и сколько получилось сиропа, потому что его нельзя назвать соком.

5. Поставить кастрюлю на плиту, помешивая варенье, дождаться закипания. После закипания варенья убавьте огонь, от закипания до слабого, но обязательно. И так на медленном огне варить варенье 15-20 минут.

6. После снимаем сковороду с огня до полного остывания. Обычно до следующего вечера. То есть снова варенье должно постоять 24 часа.

7. Через сутки повторяем ту же операцию еще раз. Дожидаемся закипания варенья, убавляем огонь и тушим 15-20 минут.

8. Возможны два исхода. Если прозрачность и густота варенья вас полностью устраивает, то можно разложить варенье по банкам и закрутить крышки. Но если варенье, на ваш взгляд, еще недостаточно густое, а ломтики недостаточно прозрачны.

9. Чтобы можно было спокойно повторить операцию с кипячением и охлаждением, 2-3 раза. Конечно, идеальной прозрачности не получится, цвет ломтиков останется янтарным, но нужной плотности добиться можно.

Здесь исход ситуации зависит от сорта яблок и их спелости.Для этого варенья лучше выбрать немного спелых яблок.

Этот вид варенья лучше хранить в темных местах, чтобы дольки яблока не потемнели от света.

Варенье из яблок с цедрой апельсина

Это яблочное варенье с добавлением апельсиновой цедры станет для Вас №1 среди яблочных джемов. Вы убедитесь в этом сами, прочитав состав, так как это не простое варенье, в нем сочетаются цвет, запах яблок и аромат апельсиновой цедры.

ИНГРЕДИЕНТЫ для сиропа:

1 стакан воды.
1 стакан сахара.

Ингредиенты для варенья:

курага 2 шт.
чернослив 2 шт.
2 спелых яблока.
2-3 листа малины.
1 веточка вишни с листьями (2-3 см.).
цедра половинки апельсина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В стакане воды растворите стакан сахара.

2. Так делаем. В сотейник наливаем стакан воды, ставим на плиту, нагреваем.В теплую воду залить стакан сахара и, постоянно помешивая, дать сахару полностью раствориться. Нагрев под кастрюлькой или сотейником делаем маленькими, чтобы сахар не пригорал до дна.

3. Яблоки выбирайте только настоящие. Не те, у которых просто красивая упаковка, но желательно, чтобы яблоки имели хороший натуральный запах. Такие яблоки можно купить на рынке у бабушек. Кто продает яблоки из собственного сада.

4. Яблоки хорошего качества нарезать красивыми дольками и слегка подсушить в духовке буквально 3-5 минут, чтобы яблоки были подсушенными, а не прожаренными.Ломтики должны получиться немного морщинистыми и покрытыми вуалью. Не пугайтесь, что при хранении они выглядели не очень хорошо. Яблоки приобретут сочность и приобретут отличный здоровый вид.

5. В горячий сироп добавить пару листочков малины и пару листиков вишни, можно листья взять прямо с веточкой вишни. Это придаст варенью необычный зеленоватый оттенок. Появится не сразу, а чуть позже.

6. Пока листья варятся, нарежьте курагу и чернослив небольшими кусочками.Добавьте их в сироп. Пикантности джему добавят курага и чернослив.

7. Удалите цедру с половины апельсина и добавьте ее к остальным ингредиентам в кастрюле.

8. Варить ингредиенты 5-7 минут, затем всыпать яблоки и проварить дольки яблок 10 минут.

9. На этом рецепт яблочного повидла с апельсиновой цедрой можно сказать закончился. Осталось переложить варенье в стерилизованную банку и закрыть простерилизованной крышкой. Приятного аппетита.

Яблочный джем с целым апельсином

Это второй вариант приготовления варенья из яблок и апельсинов.В этом рецепте будет использована не только цедра, но и весь апельсин. Кто знает, может, вам понравится именно этот рецепт яблочного повидла.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яблок 1 кг.
оранжевый 1 шт.
сахар 0,5 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В этом рецепте вам снова придется очистить яблоки от кожуры и вырезать целую сердцевину. Поскольку сердцевина слишком крупная и только испортит нежный вкус варенья.

2. Яблоки нарезать красивыми дольками или кубиками на свой вкус.

3. С апельсином действуйте следующим образом. Хорошо вымыть, нарезать кружочками, удалить косточки и прокрутить прямо вместе с кожурой на мясорубке.

4. В миску кладем яблоки и скрученный апельсин, засыпаем сахаром, хорошо перемешиваем. Оставить на 5-6 часов.

5. Через 5-6 часов поставить таз на плиту и, помешивая, довести варенье до кипения.

6. Варить 50-60 минут. Затем варенье можно сложить в банку и скрутить на зиму. Но можно отложить на сутки, а потом снова вскипятить.Это добавит в яблочное варенье больше варенья.

Варенье из яблок с целым апельсином готово к трапезе.

Яблочный джем пятиминутный рецепт быстрого приготовления живого джема

Польза этого повидла очевидна, при непродолжительной варке яблоко сохраняет больше полезных свойств. Во-вторых, это колоссальная экономия времени на приготовление варенья. Так как в сезон этого обычно не хватает, потому что за короткое лето нужно успеть сделать большое количество заготовок или если вы не хотите долго возиться с одним вареньем.Этот рецепт специально для вас.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яблок 1 кг.
сахар 600 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления варенья из яблок выбирайте незрелые и незрелые яблоки без испорченных пятен. На вопрос, стоит ли чистить яблоки, однозначно сложно ответить, есть правило на вкус и цвет друзей. Кто вам нравится. Но середину стоит вырезать, потому что перепонки довольно грубые и наверняка испортят всю картину.

1. Выбрать нарезанные дольками яблоки и вырезать сердцевину.

2. Посыпать ломтики сахаром. Оставьте на 6-8 часов.

3. Поставить на плиту до кипения. Варить 10-15 минут.

4. Разложите по стерильным банкам и закройте крышками.

5. Дать повидлу остыть и переложить в кладовую.

Пятиминутное яблочное варенье готово к трапезе.

Варенье из цельных яблок

Очень красивое и вкусное варенье из Ранеток получается, так как они не большие по размеру, а тело у них плотное и сочное.Джем заметно выигрывает по эстетике и вкусовым качествам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг. яблоки ранетки.
1 кг сахара.
1 стакан воды.
1 чайная ложка лимонной кислоты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выберите яблоки, чтобы удалить все испорченные и взбитые. Поскольку варенье будет готовиться из целых яблок, эстетическая сторона очень важна.

2. Также важно проткнуть каждое яблоко шпажкой или зубочисткой не насквозь, а немного глубже середины.

3. В кастрюлю налить стакан воды, всыпать 1 кг сахара.

4. Поставить на медленный нагрев и варить сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел на сковороде.

5. Когда сахар растворится и сироп закипит, добавить лимонную кислоту. Может появиться пенопласт, не пугайтесь.

6. Положить яблоки в кипящий сироп и аккуратно перемешать. Не рекомендую дальше перемешивать. Так как можно повредить тонкую кожуру яблока и нарушить целостность плода.

7.Когда сироп с яблоками закипит, убавьте огонь до минимума.

8. Во время варки будут появляться лопнувшие яблоки; при желании их можно снять, взявшись за хвост.

Яблоки лопнули из-за протыкания или слишком сильного кипения.

9. После 5 минут приготовления снимите сковороду с плиты, поставьте на стол и накройте варенье тарелкой, чтобы все яблоки были в сиропе. На тарелку можно поставить не много гнетов (пол-литровая банка воды).

10. Снимите тарелку с яблок через 12 часов. Ставим плиту на очень небольшой огонь. Довести до кипения и варить ровно 10 минут. Не перемешивая, иначе нежная кожица потрескается.

11. Через 10 минут приготовления снова поставить тарелку, а сверху поставить банку. Оставьте еще 12 часов.

12. Через 12 часов варенье доводим до кипения, после закипания 15-20 минут.

Далее результат таков. Если плотность вас устраивает, можно разложить варенье по банкам и закрутить крышками.Но если вам кажется, что варенье из яблок не достигло нужной вам плотности, повторите процедуру еще несколько раз, чтобы варенье достигло нужной вам плотности.

Если сиропа слишком много, его можно вскипятить, повторив процедуру 2–3 раза.

В общем сварить повидло до нужной густоты и скрутить банки. На этом все секреты с яблочным повидлом из ранетки закончились, консервация урожая и приятного аппетита.

Яблочный джем классический

В конце лета, начале осени многие начинают браться за приготовление именно этого варенья, так как созревают поздние сорта яблок, из которых получается сочное и вкусное яблочное варенье.

С яблоками, как и почти со всеми другими фруктами, процесс приготовления почти такой же.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яблоки 2 кг.
сахар 1,5 кг.
корица 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Практически во всех рецептах написано, что яблоки лучше нарезать небольшими кубиками. Это сделано для того, чтобы в дальнейшем это варенье можно было использовать как начинку для запекания.

Яблоки нельзя очистить от кожуры, так как кожура сохраняет свои полезные свойства.Но некоторые все же очищают. Так что чистить или нет – решать вам.

1. А если варить повидло по классическому рецепту, то яблоки нарежем мелкими кубиками.

2. Перед нарезкой яблок из них удаляют серединку с семенами и перегородки.

3. Полученные кубики яблок высыпать в кастрюлю с сахаром, хорошо перемешать и оставить на 6-8 часов.

И так повторяем несколько раз, пока повидло не достигнет нужной плотности.

6. При последнем кипячении добавьте в варенье немного корицы, чтобы придать угощению неповторимый вкус.Корица не прерывает запах и аромат яблок, а лишь слегка их дополняет.

7. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Вот и все, варенье из яблок по классическому рецепту готово. Теперь его можно хранить несколько лет, пока оно вам не понадобится.

Варенье, приготовленное несколько раз, очень хорошо хранится. Поэтому не стоит переживать, если за долгую зиму не успели добраться до варенья из яблок.
Оставляйте свои рецепты в комментариях.Всем мира и добра до новых встреч.

Варенье из яблок всегда очень вкусное, очень ароматное и очень простое. Приготовление варенья из яблок не требует много времени и особых кулинарных навыков, но насколько это хорошо и сколько радости! Насыщенный вкус и неповторимый аромат яблочного джема словно переносят нас в детство, а «Кулинарный рай» приглашает побаловать себя и своих близких этим чудесным лакомством.

Для приготовления яблочного повидла хорошо подходят поздние кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Симиренко, Анис, Пепин, Ранет и Штрифель.Для варенья лучше всего использовать спелые и даже перезрелые яблоки (кроме случаев, когда варенье вы варите дольками) – такие плоды содержат много пектина и лучше развариваются при варке. Для приготовления ломтиков повидла подходят только недозревшие яблоки с плотной сочной мякотью, недавно снятые с дерева. Если хотите получить яблочное варенье с ярко выраженной кислинкой, выбирайте Антоновку.

Перед варкой яблоки необходимо подготовить – плоды хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Затем яблоки заливаются сахаром или погружаются в готовый сахарный сироп.Чтобы разнообразить вкус варенья и придать ему неповторимый аромат, можно добавить цедру или дольки апельсина, а также цедру лимона. Ваниль, кардамон, корица и гвоздика также являются отличными добавками к джему.

Лучшая посуда для приготовления яблочного варенья – посуда из нержавеющей стали. Подойдет и эмалированная тара, при этом от использования алюминиевой посуды придется отказаться – высокая кислотность яблок может повредить оксидную пленку на поверхности такой посуды. Варенье из яблок можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке, что особенно удобно, когда вы ограничены во времени.

Чтобы определить степень готовности варенья, капните каплю на тарелку и дайте остыть. Если капля загустела и не растекается при переворачивании тарелки, варенье готово. Равномерное распределение кусочков яблока в сиропе и прозрачный сироп однородной консистенции также говорят о готовности варенья. Чтобы в яблочном варенье сохранилось больше витаминов, не очищайте яблоки от кожуры и не варите минимальное время, сразу укупорив крышками. Время приготовления можно сократить, уменьшив количество фруктов – чем больше будет приготовлено яблок, тем дольше придется ждать, пока они закипят.Небольшой совет: во избежание появления плесени на поверхности варенья при хранении, когда варенье остынет, закатайте банки, слегка присыпав его небольшим количеством сахара.

Используйте яблочное варенье в качестве начинки для пирогов, пирогов, блинов, запеканок и оладий или просто наслаждайтесь ароматным чайным джемом. Кроме того, яблочное варенье идеально подходит для тостов и крекеров. Яблочное варенье – прекрасное лакомство, которое может стать одним из ваших любимых десертов, если вы приготовите его, следуя нашим советам и рецептам.

Традиционное варенье

Состав:
1 кг яблок
500 г сахара.

Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Также можно натереть фрукты на средней терке. Выложите яблоки в кастрюлю и всыпьте сахар. Варить на медленном огне около 30-40 минут или до мягкости. Если варенье начало карамелизироваться, добавьте немного воды. Когда объем яблочной массы уменьшится до половины от первоначального, проверьте готовность варенья.

Варенье из яблок нарезанное

Состав:
2 кг яблок
2 кг сахара.

Приготовление:
Яблоки нарезать тонкими ломтиками толщиной от 7 до 12 мм. В большую кастрюлю или миску выложить слоями поочередно дольки яблока с сахаром и оставить на ночь. На следующий день поставить сковороду на огонь и варить до появления пены на поверхности, но не более 5 минут. Дать джему полностью остыть, затем снова кипятить 5 минут, аккуратно перемешивая. Снова остудить повидло и варить еще 10-15 минут до полной готовности. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышки.

Яблочный джем быстрого приготовления

Состав:
2 кг яблок
500 г сахара
специй по вкусу.

Приготовление:
Очищенные яблоки натереть на крупной терке, положить в миску, засыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы яблоки полились соком. После этого ставим емкость на плиту и варим до закипания. Варить 5 минут, затем разложить варенье по банкам и закатать крышками.Банки переверните вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.

Мультиварка Apple Jam

Состав:
1 кг яблок
600 г сахара
1 палочка корицы.

Приготовление:
Подготовленные яблоки нарезать кружочками, выложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром. Сначала следует положить яблоки, а затем засыпать сахар, так как он может подгореть. Установите режим «Выпечка» или «Тушение» на 40-45 минут.Через 10-15 минут варенье можно перемешать, следя за тем, чтобы оно не подгорело. Из готового варенья достаньте палочку корицы и разложите по банкам.

Яблочный джем с апельсиновой цедрой

Состав:
1,5 кг яблок
1,7 кг сахара
500 г апельсиновой цедры,
500 мл воды
ванилин и молотая корица по вкусу.

Приготовление:
Яблоки нарезанные, очищенные и очищенные.Тщательно промойте апельсиновую цедру и мелко нарежьте. Пока вы готовите сахарный сироп, яблоки можно погрузить в раствор лимонной кислоты, чтобы они не потемнели. Для приготовления сиропа необходимо развести сахар в воде и довести до кипения. Добавьте яблоки и цедру апельсинов. Довести варенье до кипения 3-4 раза, постоянно остужая. В последний раз добавить в варенье ваниль и корицу. Разложите варенье по банкам и закатайте крышками.

Яблочное варенье с корицей, гвоздикой и ванилью

Состав:
1 кг яблок
2-3 стакана сахара
150 мл воды
100 мл лимонного сока
1/2 столовой ложки молотой корицы,
4-6 бутонов гвоздики,
ванилина по вкусу.

Приготовление:
В большой кастрюле доведите до кипения воду и сахар на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте очищенные и очищенные яблоки, нарезанные дольками и перемешайте так, чтобы плоды были равномерно покрыты яблочной смесью. Добавьте специи и варите на среднем огне около 30 минут, время от времени помешивая, пока большая часть воды не испарится. Варенье готово, когда яблоки станут мягкими и полупрозрачными. После этого добавляем лимонный сок и перемешиваем. Варенье можно хранить в стеклянной банке в холодильнике до одного месяца.

Запеченный яблочный джем

Состав:
2 кг яблок
1,5 кг сахара.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 ° C. Яблоки очистить и очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками. Выложите яблоки на противень, застеленный фольгой, и запекайте около 20-25 минут до готовности. Полученную массу переложить в большую кастрюлю, всыпать сахар и варить на сильном огне, часто помешивая. Когда повидло станет густым и с ложки будет трудно капать, оно готово.Разложите варенье по банкам и храните в сухом темном месте.

Попробуйте приготовить яблочное варенье по нашим рецептам и насладитесь одним из лучших сортов спелых яблок! Удачи с заготовками!

Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией в теплой уютной кухне, с пышками и рогаликами, за семейным столом. А за окном потрескивающий мороз или метель охватила все дорожки … Что может быть вкуснее?

В чашки наливают крепкую чайку, и идет доверительный разговор.Как я представляю – я даже чувствую запах варенья и свежей выпечки!

Рецепты:

Работа по приготовлению такого варенья небольшая, но с кусочками придется повозиться, а наши никуда не делись, а вот домочадцы и гости будут долго хвалить кулинарные таланты хозяйки.

Итак, наши помощники сегодня на кухне – это большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавеющей стали, деревянная лопатка с длинной ручкой для перемешивания и острый нож.

Яблоки сами по себе замечательная вещь, они никогда не лежат в холодильнике, но в сезон, когда они недорого стоят на рынке или выросли на собственной яблоне, грех не приготовить их зимой в виде варенья, компотов или варенья с конфитюром.

Будем готовить как обычно, сначала самое простое, а постепенно вводить новые лакомства и компоненты.

Для сладкого варенья, залитого заранее холодным, очистить банки и просушить их. Для кислых, с низким содержанием сахара и бутылированных горячих банок заранее промойте и простерилизуйте, внимательно следите, чтобы они были сухими после стерилизации, для сохранности варенья это очень важно.

Прозрачные и быстрые ломтики яблочного джема – классический простой рецепт

Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!

Состав: сахар и яблоки на килограмм, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

Простой рецепт приготовления:

Берем яблоки светло-желтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно большие белые или желтые ранетки, стирать и сушить на полотенце.
Вынимаем семенную камеру и нарезаем тонкими ломтиками.
Положить в кастрюлю для приготовления и смешать с сахаром.
Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда помешивая.
Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
Снять с плиты и сразу же разлить горячим по сухим стерильным банкам, закатать и остудить в перевернутом виде. Магазин в погребе.

Удивительный вкус такого яблочного повидла навсегда покорит ваши сердца!

Вот еще несколько рецептов с яблоками:

Варенье из янтаря с яблоками прозрачное, без стыков – рецепт

Для этого рецепта мы берем яблоки поздних сортов, спелые, но твердые.Не рыхлый. Конечно, можно на пару часов замочить рассыпчатые яблоки в растворе соды, столовая ложка на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, но нужно ли это нам? Лучше сразу – твердо и точно! Это просто для того, чтобы сироп был прозрачным и привлекательным.

Основа: сахар и яблоки поздних сортов за килограмм.

Готовим быстро:

Яблоки тщательно вымыть, обсушить на полотенце.
Вытаскиваем из плодов сердцевину и быстро нарезаем тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше.
Выкладываем нарезанные ломтики в кастрюлю и смешиваем с сахаром.
Дать настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически помешивая.
Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, кипятим две минуты и снимаем.
Пункт 5 повторить трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблокам закипеть, но не развалиться. Ломтики станут карамельного цвета, а прозрачные – необычайной красоты. Сироп останется прозрачным, как стакан.
Остывшее варенье разливаем по чистым сухим банкам, накрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Зимой в твоей баночке с вареньем будут лежать вкуснейшие солнечные дольки!

Вкусное яблочное варенье с дольками янтаря с апельсином, корицей и имбирем

Сочетание вкуса яблок с апельсином конечно очень хорошее, но я еще добавляю в этот рецепт имбирь и корень корицы, оказывается очень вкусно и необычно.

Состав:

два килограмма твердых яблок любого цвета,
килограмм апельсинов, желательно с тонкой кожицей,
полтора килограмма сахара,
полстакана имбиря, натертого на мелкой терке. терка,
пол чайной ложки корицы, кто не любит – ставить нельзя!

Приготовление:

Вымойте фрукты и имбирь, обсушите на полотенце.
Имбирь натереть на мелкой терке и выложить на сковороду.
Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забывая удалить косточки, и на минуту опустить в кипяток, откинуть на дуршлаг. Эта операция уберет с кожуры лишнюю горечь. Положите в имбирь.
Снимите семенной отсек с яблок и нарежьте тонкими ломтиками, по мере готовности выложите порциями в кастрюлю и смешайте с апельсинами, чтобы они не потемнели.
Насыпать сахар и корицу, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
Довести до кипения на среднем огне и варить 10 минут.
Дать настояться 12 часов и повторить приготовление.
Охладите и разложите по сухим чистым банкам. Хранить в погребе или холодильнике.

Необычно и очень вкусно!

Лимон придаст джему чудесную пряную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половину лимона и измельчаю ее в пыль в небольшой миске кухонного комбайна. Как вариант, можно пару раз провернуть на мясорубке с мелкой решеткой.Не забудьте удалить с лимона косточки, на варенье они бесполезны!

Состав: светлые яблоки и сахар на килограмм, половина лимона и ваниль на кончике чайной ложки.

Приготовление:

Тщательно вымыть яблоки и лимон, обсушить на полотенце.
Половина лимона, как описано выше, превращается в лимонное пюре и кладется в кастрюлю для приготовления.
С яблок нужно удалить сердцевину и нарезать кубиками среднего размера. Нельзя слишком торопиться, просто выложите готовые порции в кастрюлю с лимоном и перемешайте.Лимонный сок не позволит долькам яблока потемнеть.
Всыпать сахар и перемешать, поставить в прохладное место на несколько часов.
Готовить на слабом огне 5-8 минут после закипания в два приема, повторить через 8-12 часов. Необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали на вид прозрачными.
Холод кладем в сухие чистые банки, накрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Варенье прозрачное, очень красивое и ароматное!

Грушовка – ранний сорт, при длительной варке и интенсивном перемешивании ломтики просто теряют форму.Но выход есть, как раз со временем окажется дорогостоящим. Красивый цвет и нежная текстура с лихвой окупят все ваши временные затраты!

Состав: килограмм яблок сорта Грушовка, килограмм сахара и несколько листиков мяты.

Приготовление:

Сначала вымойте яблоки и не забудьте высушить их на полотенце.
Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки дольками, не слишком тонкими, толщиной 5-6 мм.
Складываем в кастрюлю для варки, насыпаем сахар и мелко нарезанную мяту, и, не размешивая, отправляем на ночь в холодильник.
Ставим сковороду на очень медленный нагрев и наблюдаем, как разойдется сахар, осторожно растапливая его деревянной ложкой. Как только пузырьки уйдут – снимаем и ставим остывать.
Этот нагрев повторяют трижды с интервалом 5-8 часов. При нагревании аккуратно перемешайте один раз.
После третьего нагрева охладить и разложить по сухим чистым банкам. Храним в подвале.

Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

Давайте возьмем для этого рецепта яблоки с кожурой ярко-красного или бордового цвета, вы можете использовать красные ленточки с легким терпким вкусом и добавить три гвоздики для необычности и новизны.

килограмм яблок или ранетки,
килограмм сахара
три гвоздики.

Приготовление:

Вымойте и высушите фрукты на полотенце.
Порезать семена и нарезать яблоки крупными дольками.
Ставим в чашу мультиварки и перемешиваем с сахаром.
Включаем режим Выпечки на 15 минут. Перемешивая по мере необходимости, доведите смесь до кипения и положите в нее три бутона гвоздики.
Открываем паровой кран, закрываем крышку и включаем режим Тушение на 30 минут.
Готовое горячее варенье быстро разложить по сухим стерильным банкам и закатать. Гвоздики лучше всего удалить. Храним в подвале.

Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

Не поверите, но самые быстрые ломтики яблочного варенья готовятся вовсе не на плите, а в духовке. Его правильное название – Карамельные яблоки. И это быстро, потому что не нужно много часов стоять и настаивать.

Все как обычно.Яблоки моют, сушат, вынимают косточки, нарезают дольками и раскладывают слоями, чередуя с сахаром в глубокой форме. Сахар берется из расчета 800г на килограмм яблок.

Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут.

Горячие разложили по банкам и закатали. После остывания их хранят в погребе.

Ну очень сладко, красиво и вкусно!

Вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

Отличный рецепт начинки для пирогов и рулетов.Получается восхитительное сладкое блаженство, которое зимой напомнит вам о солнечных летних днях.

Это лакомство не только невероятно вкусное, но и полезное. Дети в восторге!

Как быстро приготовить (приготовить) простое янтарное яблочное варенье: советы и секреты

Приготовление яблочных ломтиков в прозрачном сиропе требует знания небольших, но необходимых нюансов. Опытные хозяйки конечно с ними знакомы, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

Нарезать ломтики лучше всего заточенным ножом, получится ровнее и красивее, но будьте осторожны, легко можно порезаться.
Нарезанные ломтики хорошо выдержать в подкисленной воде минут 15, тогда при варке они не потемнеют. Подкисленная вода состоит из чайной ложки лимонной кислоты на литр воды и хорошо перемешивается!
Яблоки для такого повидла нужно брать плотные по консистенции, чем тверже, тем лучше, но всегда спелые.
В любой рецепт можно добавить корицу, гвоздику, ваниль или мяту, конечно, в разумных количествах. Добавьте немного и попробуйте через несколько минут.
Любое варенье можно тонировать соком из ягод. Для этого подходят черная смородина, клюква или арония. И можно не отжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

Не бойтесь экспериментировать на кухне и у вас все получится!