Ребра в соевом соусе: Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Свиные ребрышки в соевом соусе

Есть одно блюдо, которое можно приготовить как на праздничный, так и на обычный стол, и которое очень любят мужчины. Давайте приготовим свиные ребрышки в соевом соусе, запеченные в духовке по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Несмотря на простую рецептуру и минимальное количество используемых ингредиентов это блюдо очень легко испортить.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Блюда, приготовленные в духовке, отличаются простотой и экономией времени. Не нужно постоянно подходить к плите, мешать, переворачивать и следить за тем, чтобы не подгорело, не убежало и прочее.

Свиные ребрышки в соевом соусе мы запекаем в духовом шкафу не только в особенных случаях, но и просто в выходные на ужин. Мясо свинины пользуется большим спросом, ведь оно очень вкусное, при условии, что его правильно приготовили.

Калорийность свиных ребрышек запеченных в соевом соусе

Калорийность и пищевая ценность запеченных в соевом соусе свиных ребрышек рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Белки Жиры Углеводы Калории
15,5 гр. 26 гр. 1 гр. 320 ккал.

Как приготовить свиные ребрышки в соевом соусе

Признаемся, нам не сразу далось приготовление свиных ребрышек в духовке в соевом соусе, то передержим, и мясо становится жестким и сухим, то еще что-нибудь. Как нам казалось, если готовишь свинину, то нужно держать ее в духовке долго и только методом проб и ошибок мы нашли свой идеальный рецепт. Теперь хотим им с вами поделиться и подробно рассказать, как вкусно приготовить ребра в соевом маринаде.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 800 гр.
  • Соевый соус — 7 ст. ложек
  • Соль

Маринад для свиных ребер, как замариновать ребрышки в соевом соусе

Шаг 1.

Неважно, сколько у вас будет свиных ребрышек, можно запечь в духовке всего 2 штуки, а можно и килограмм. Самое важное — это приготовить маринад, а состоять он будет из соевого соуса и соли.

Свиные ребра нужно залить небольшим количеством соевого соуса и немного посолить. Так как соевый соус уже соленый, то есть риск пересолить ребра, поэтому соль ограничим до минимума.

Маринуем свиные ребрышки в соевом соусе 2 часа. За это время мясо нужно будет несколько раз перемешать, чтобы соус пропитался.


Шаг 2.

Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень выкладываем свиные ребра, маслом противень смазывать не будем, потому что свинина выделит жир.


Шаг 3.

Ставим противень в духовой шкаф на 40 минут. За это время ребрышки успеют запечься и подрумяниться.


Запеченные свиные ребрышки в соевом соусе выкладываем на тарелку и подаем на стол с кетчупом и украсив зеленью.


Свиные ребрышки с медом и соевым соусом

Еще один вариант приготовления — это запечь свиные ребрышки с медом и соевым соусом. Такой рецепт подразумевает использование большего количества ингредиентов, а следовательно мы получим более насыщенный вкус. Так для маринада помимо меда и соевого соуса, добавим немного горчицы и чеснока. А в остальном свиные ребрышки в медово-соевом соусе готовятся аналогично.

Ингредиенты:

— Ребра свиные — 800 гр.
— Соевый соус — 5 ст. ложек
— Мёд — 2 ст. ложки
— Горчица — 1 ст. ложка
— Чеснок — 2 зубчика
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Перец молотый
— Соль

1. Первым делом приготовим медово-соевый маринад для свиных ребрышек. В небольшой мисочке разводим горчицу в соевом соусе. Зубчики чеснока измельчаем и вместе с растительным маслом и мёдом добавляем в миску.

2. Свиные ребрышки промываем в холодной воде, с осторожностью солим и перчим. Не забывайте, что соевый соус тоже соленый.

3. Свиные рёбра переложите в глубокую кастрюлю и залейте медово-соевым маринадом. Кастрюлю с маринадом оставьте на 2 часа, но периодически подходите и переворачивайте ребрышки.

4. По прошествии времени выкладываем ребрышки на противень и ставим в духовку на 50 минут. Температура запекания должна поддерживаться в районе 180 градусов.

5. Запеченные свиные ребрышки с мёдом и соевым соусом подавайте со свежими овощами или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Tags: Азиатская кухня, Блюда в духовке, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепт Свиные ребрышки в соевом соусе

Свиные ребрышки готовят дома на сковороде или запекают в духовке. Чтобы они получились сочными, их предварительно маринуют. Особенно вкусными и ароматными ребрышки получаются, если их замариновать в соевом соусе, чесноке и паприке.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Свиные ребрышки — 1 кг.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Перец чили — ¼ ч.л.
  • Молотый черный перец
  • Соль
Savelova Пока без рейтинга 319

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Со свиных ребер срезаем лишний жир, удаляем пленку, промываем и нарезаем по кости на кусочки.

  2. Выкладываем подготовленные ребрышки в миску или форму, добавляем соевый соус, измельченный через пресс чеснок, паприку, перцы, немного соли, масло и хорошо перемешиваем руками. Ребрышки накрываем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.

  3. Маринованные свиные ребрышки отправляем в разогретую духовку при 160 градусах на 40 минут. Через 20 минут противень вынимаем и переворачиваем кусочки на другую сторону.

  4. Готовые ароматные ребрышки вынимаем и сразу подаем с любимым соусом и овощным гарниром.

Ключевые слова:
ID: 16210

Свиные ребрышки запеченные в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Свиные ребрышки запеченные в духовке, приготовленные по нашему рецепту получаются очень нежные, ароматные и просто тают во рту. Благодаря маринаду из соевого соуса, чеснока и горчицы, блюдо запекается в аппетитной хрустящей корочке, которая делает просто потрясающе вкусными свиные ребрышки в духовке.

Вы можете подать к ребрышками печеный картофель, макароны, запеканку из каши или овощей. Нежное и вкусное свиное мясо отлично считается с другими продуктами и дополняет их вкус.

  • 1 кг свиных рёбер;
  • 5 ст. ложек соевого соуса;
  • 2 ч. ложки томатной пасты;
  • 2 ст. ложки горчицы;
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки;
  • 0,5 ч. ложки чёрного молотого перца;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 1 ч. ложка специй «карри»;
  • соль, розмарин, тимьян – по вкусу.

Готовим по шагам:

Начните с приготовления маринада. Очистите чеснок, пропустите его через пресс или натрите на тёрке. В глубокой миске смешайте паприку, чеснок, розмарин, «карри», тимьян, чёрный молотый перец, соевый соус, соль, горчицу, томатную пасту. Перемешайте все до однородности.

Помойте рёбрышки в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и удалите пленку (фасцию) с внутренней стороны реберного пласта. Нарежьте порционными кусочками вдоль костей. Залейте рёбрышки маринадом, перемешайте, чтобы он равномерно распределился по мясу. Затем переложите в кулинарный рукав для запекания рёбрышки вместе с маринадом и положите блюдо мариноваться на час в холодильник.

По истечении часа достаньте ребрышки из холодильника, переложите блюдо в рукаве на противень для запекания. Сделайте несколько маленьких проколов иглой в рукаве, чтобы выходил пар, и отправьте форму в духовку.

Температуру выставьте на отметке 160 гр.С и выпекайте 1 час. За 10 мин. до окончания приготовления увеличьте температуру до 180 гр. – это придаст блюду запеченную корочку.

Готовые рёбрышки подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в духовке в соевом соусе. Пошаговый рецепт с фото

Если вы ищите, как приготовить невероятно вкусные и сочные свиные ребрышки в духовке в соевом соусе, то этот рецепт именно для вас. Не секрет, что маринадов на основе соевого соуса на сегодняшний день существует очень много. Более того, с каждым днем их количество только увеличивается. Выбор настолько велик, что порой не знаешь, какому из них отдать предпочтение. К самым популярным маринадам на основе соевого соуса можно отнести маринады с добавлением меда, лимона или лайма, столовой горчицы, майонеза, томатной пасты, специй, кетчупа, аджики.

Сегодня я хочу предложить вам запечь свиные ребрышки вместе с картошкой, что очень удобно, так как не нужно ломать себе голову над гарниром, а выбрав, тратить отдельно время на его приготовление. Ароматная хрустящая картошка станет отличным дополнением к невероятно сочным ребрышкам. Что касается маринада, то его я предлагаю приготовить с добавлением меда.

Если вы когда-либо пробовали запеченное мясо в духовке, или шашлык, замаринованный в соево-медовом соусе, то отлично знаете, настолько эти два продукта хорошо сочетаются между собой. Кстати, возможно, вас заинтересует рецепт куриных ножек в соево-медовом соусе. Этот рецепт свиных ребрышек в соевом соусе можно  дополнить чайной ложкой столовой горчицы и томатной пасты, хотя я считаю, что и без этих компонентов они получаются тоже ничего. Набор специй вы можете видоизменить на свой вкус.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить свиные ребрышки в духовке в соевом соусе пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг., 
  • Свиные ребрышки — 1 кг., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Специи: специи к мясу, карри, паприка,
  • Подсолнечное масло — 5-6 ст. ложек, 
  • Мед — 1 ч. ложка, 
  • Лимонный сок – 1-2 ст. ложки,
  • Соевый соус — 50 мл., 

 

Свиные ребрышки в духовке в соевом соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек в духовке. Технология приготовления свиных ребрышек запеченных с картошкой в соевом соусе может быть двух видов. Первая заключается в том, что готовится соево-медовый соус, в котором будет мариноваться картошка с ребрышками. Вторая, будет предусматривать отдельное маринование картошки и свиных ребрышек. Именно по второй технологии я и предлагаю вам приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке.

Итак, приступим. Картошку помойте. Снимите в нее кожуру.  Тщательно помойте еще раз. Нарежьте дольками-лодочками, как для приготовления картошки по-деревенски в духовке.

Посыпьте картошку паприкой, смесью специй к мясу, карри. Можете добавить также и любые другие специи, которым вы отдаете предпочтение.

Всыпьте соль, количество которой берите по своему вкусу.

Чтобы картошка не получилась сухой во время запекания, обязательно сдабриваем ее растительным маслом.

Картошку со специями, солью и маслом перемешайте и отставьте в сторону.

Переходим к свиным ребрышкам. Полоску ребрышек разрежьте на части. Я режу на кусочки по одному ребру. Как и прочее любое мясо перед обработкой, их нужно ополоснуть холодной водой. Чтобы убрать лишнюю влагу, промокните их салфетками. Сложите в миску.

Посыпьте их теми же специями, что и картошку.

Добавьте мед. Вид меда особой роли не играет, главное, чтобы он был натуральным.

Ребрышки посолите. Опять же, соль добавляем индивидуально по вкусу.

Влейте соевый соус. Что кается соевого соуса, то тут можно попробовать добавить не только классический соевый соус, но и соевый соус с разными добавками. Пикантные нотки придаст блюду соевый соус со вкусом древесных грибов.

Выдавите сок лимона. Одной столовой ложки будет достаточно. Прошу сразу прощение, забыла сфотографировать этот шаг. Если дома не оказалось лимона, использует яблочный уксус.

Ребрышки  с медом, уксусом, соевым соусом и специями перемешайте.

Противень смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите на него картофель. Между картофельных долек разложите свиные ребрышки.

Поставьте противень в духовку, нагретую до 170 градусов. Запекайте их около 40-50 минут. Очень вкусные и сочные свиные ребрышки в соевом соусе с медом перед извлечением из духовки следует проверить на готовность. Проколите их ножиком. В месте прокола должен появиться прозрачный сок. Картошка, в свою очередь должна покрыться золотистой корочкой, при этом стать мягкой внутри.

Свиные ребрышки с картошкой не требуют приготовления гарнира, поэтому к ним можно приготовить только какой-то вкусный салат. Так как блюдо получается достаточно сытным и жирным, то идеальным к нему будет легкий овощной салат, заправленный салатной заправкой. Можно просто подать овощную нарезку. Готовые ребрышки с картошкой разложите по тарелкам. Присыпьте их свежей зеленью. Помимо салата вы можете подать к ним какой-то острый соус. Это может быть аджика, горчица, соус табаско, хреновина.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в духовке вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и свиные ребрышки в соусе барбекю в духовке.

Свиные ребрышки в духовке в соевом соусе. Фото

Свиные ребра в соевом соусе в духовке

Есть одно блюдо, которое можно приготовить как на праздничный, так и на обычный стол, и которое очень любят мужчины. Давайте приготовим свиные ребрышки в соевом соусе, запеченные в духовке по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Несмотря на простую рецептуру и минимальное количество используемых ингредиентов это блюдо очень легко испортить.

СОДЕРЖАНИЕ:

Блюда, приготовленные в духовке, отличаются простотой и экономией времени. Не нужно постоянно подходить к плите, мешать, переворачивать и следить за тем, чтобы не подгорело, не убежало и прочее.

Свиные ребрышки в соевом соусе мы запекаем в духовом шкафу не только в особенных случаях, но и просто в выходные на ужин. Мясо свинины пользуется большим спросом, ведь оно очень вкусное, при условии, что его правильно приготовили.

Калорийность свиных ребрышек запеченных в соевом соусе

Калорийность и пищевая ценность запеченных в соевом соусе свиных ребрышек рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Белки Жиры Углеводы Калории
15,5 гр. 26 гр. 1 гр. 320 ккал.

Как приготовить свиные ребрышки в соевом соусе

Признаемся, нам не сразу далось приготовление свиных ребрышек в духовке в соевом соусе, то передержим, и мясо становится жестким и сухим, то еще что-нибудь. Как нам казалось, если готовишь свинину, то нужно держать ее в духовке долго и только методом проб и ошибок мы нашли свой идеальный рецепт. Теперь хотим им с вами поделиться и подробно рассказать, как вкусно приготовить ребра в соевом маринаде.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 800 гр.
  • Соевый соус — 7 ст. ложек
  • Соль

Маринад для свиных ребер, как замариновать ребрышки в соевом соусе

Шаг 1.

Неважно, сколько у вас будет свиных ребрышек, можно запечь в духовке всего 2 штуки, а можно и килограмм. Самое важное — это приготовить маринад, а состоять он будет из соевого соуса и соли.

Свиные ребра нужно залить небольшим количеством соевого соуса и немного посолить. Так как соевый соус уже соленый, то есть риск пересолить ребра, поэтому соль ограничим до минимума.

Маринуем свиные ребрышки в соевом соусе 2 часа. За это время мясо нужно будет несколько раз перемешать, чтобы соус пропитался.

Шаг 2.

Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень выкладываем свиные ребра, маслом противень смазывать не будем, потому что свинина выделит жир.

Шаг 3.

Ставим противень в духовой шкаф на 40 минут. За это время ребрышки успеют запечься и подрумяниться.

Запеченные свиные ребрышки в соевом соусе выкладываем на тарелку и подаем на стол с кетчупом и украсив зеленью.

Свиные ребрышки с медом и соевым соусом

Еще один вариант приготовления — это запечь свиные ребрышки с медом и соевым соусом. Такой рецепт подразумевает использование большего количества ингредиентов, а следовательно мы получим более насыщенный вкус. Так для маринада помимо меда и соевого соуса, добавим немного горчицы и чеснока. А в остальном свиные ребрышки в медово-соевом соусе готовятся аналогично.

Ингредиенты:

— Ребра свиные — 800 гр.
— Соевый соус — 5 ст. ложек
— Мёд — 2 ст. ложки
— Горчица — 1 ст. ложка
— Чеснок — 2 зубчика
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Перец молотый
— Соль

1. Первым делом приготовим медово-соевый маринад для свиных ребрышек. В небольшой мисочке разводим горчицу в соевом соусе. Зубчики чеснока измельчаем и вместе с растительным маслом и мёдом добавляем в миску.

2. Свиные ребрышки промываем в холодной воде, с осторожностью солим и перчим. Не забывайте, что соевый соус тоже соленый.

3. Свиные рёбра переложите в глубокую кастрюлю и залейте медово-соевым маринадом. Кастрюлю с маринадом оставьте на 2 часа, но периодически подходите и переворачивайте ребрышки.

4. По прошествии времени выкладываем ребрышки на противень и ставим в духовку на 50 минут. Температура запекания должна поддерживаться в районе 180 градусов.

5. Запеченные свиные ребрышки с мёдом и соевым соусом подавайте со свежими овощами или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Для рецепта ребрышек вам потребуется:

  • ребрышки свиные — 1 кг
  • горчица — 1 ст.л.
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • соевый соус — 3 ст.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • перец чёрный (молотый) — 1/4 ч.л.
  • паприка сладкая (сушеная) — 1 ч.л.
  • зира (молотая) — 1/4 ч.л.
  • чеснок — 2 зубчика.

Рецепт приготовления ребрышек:

Для приготовления маринада к свиным ребрышкам в небольшой миске смешать до получения однородной массы горчицу со специями, солью, соевым соусом и растительным маслом. В конце добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Свиные ребрышки разрезать на порции по 1-2 шт. косточки (в зависимости от размера ребрышек).

Добавить к мясу маринад, хорошенько перемешать ребрышки, чтобы каждый кусочек был покрыт пряной смесью. Накрыть посуду с мясом в маринаде пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Противень застелить фольгой. Разложить на фольгу свиные ребрышки и запекать в предварительно разогретой до 190-200С духовке около 40-45 минут. Когда ребрышки хорошо подрумянятся, можно доставать их из духовки. К запеченным в духовке ребрышкам подойдет вареный рис и свежие овощи. По желанию можно подать к ребрышкам соус на свой вкус. Приятного аппетита!

Как и обещал, собрал для вас рецепты сочных и нежных свиных ребрышек, запеченных в духовке. Напомню, в прошлый раз мы рассматривали способы запекания свинины в духовке в зависимости от того, какая часть тушки шла на готовку. Ребра в тот список не вошли, так как они стоят несколько особняком и относятся скорее к закускам, чем к основному мясному блюду.

И способ их готовки зависит от того, какое мероприятие задумано. Будет ли это просмотр спортивного матча с друзьями под пиво, или вечеринка со шведским столом? Ребрышки уйдут на ура в любом случае, но нужно понимать, что к пиву лучше подойдет свинина под соусом барбекю, а на светской вечеринке уместнее будет изысканное мясо в карамельном соусе.

Вот такие абсолютно разные рецепты приготовления из одного и того же продукта мы и рассмотрим сегодня.

Содержание:

Прошу вас обратить внимание: при беглом просмотре может показаться, что ингредиенты от раза к разу одни и те же. Отчасти это верно, но в каждом рецепте есть изюминка, которая кардинально меняет вкус. Будьте, пожалуйста, внимательны.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве

Начнем с универсального рецепта запекания ребер в рукаве с картошкой. Это очень простой способ, который, тем не менее, позволяет приготовить красивое и сочное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Конечно, не как главное, а как горячую закуску.

Ингредиенты:

  • Ребрышки — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Горчица — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Кориандр — 1/2 ч.л.
  • Паприка — 1 ст.л.
  • Приправа Аджика — 1 ст.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Соединяем в одной емкости все приправы, соль, сахар, горчицу, а также соевый соус и чеснок, пропущенный через терку. Тщательно все перемешиваем.

2. Тщательно вымытые и обсушенные бумажным полотенцем ребрышки обмазываем получившимся маринадом.

Важно очень внимательно проверить ребрышки на наличие мелких осколков костей перед готовкой. Их там бывает очень много. Специфика разделки.

Мариноваться мясо будет не дольше 30 минут, пока мы подготавливаем картошку.

3. Ее мы чистим, моем и нарезаем крупными дольками. После чего солим щепоткой соли, добавляем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

4. Затем берем пакет для запекания, завязываем его с одного конца и выкладываем картофель. На картофель аккуратно, чтобы не порвать пакет, кладем ребрышки и плотно завязываем второй конец.

Делаем все это на противне, чтобы лишний раз не поднимать наполненный пакет, рискуя его повредить.

И не забываем сделать на пакете 6-10 дырочек зубочисткой, чтобы выходил пар, если эти отверстия не предусмотрены производителем.

5. Отправляем рукав в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-60 минут. Время запекания зависит от толщины мяса на кости.

Минут за 10 до окончания, аккуратно разрезаем пакет сверху, чтобы мясо подрумянилось.

И готово. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в фольге

Если под рукой нет большого количества специй, то можно обойтись стандартным набором, который есть на любой кухне. А еще понадобится кетчуп, майонез и горчица- тоже не редкие продукты.

А запекание в фольге убережет мясо от высыхания, сохранив все соки внутри.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кетчуп — 1 ст.л
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.

Количество специй и соуса берется по желанию и в зависимости от количества ребрышек, главное соблюсти пропорции, указанные в списке ингредиентов.

Приготовление:

1. Ребрышки тщательно моем, обсушиваем и посыпаем солью с перцем с обеих сторон. Помимо этих специй, можно использовать любые другие приправы и брать их столько, сколько советует производитель.

2. Затем готовим соус, смешивая горчицу с майонезом, кетчупом и натертым зубчиком чеснока. Смазываем им ребрышки со всех сторон.

Соус должен лежать тонким слоем, не нужно пытаться утопить в нем ребрышки.

3. кладем на противень отрезки фольги, на них кладем ребрышки и заворачиваем их так, чтобы верхняя часть осталась открытой. Такая упаковка позволит и мясу подрумянится и соки не выпустит, сделав его сочным и нежным.

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Готово. Аккуратно разворачиваем фольгу и выкладываем ребрышки на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт свиных ребрышек в медово-соевом соусе

А вот рецепт приготовления в медово-соевом маринаде, который очень популярен не только при запекании свинины, но и любого другого мяса. Оно получается очень нежным и покрыто красивой медовой глазурью.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 1,5 кг
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Соль, перец — по вкусу
  • Соевый соус — 3-4 ст.л.
  • Мед жидкий — 2 ст.л.
  • Горчица — 1ст.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Ребра разрезаем вдоль косточек на отельные порции и смазываем солью, перцем и чесноком, натертым на мелкой терке со всех сторон.

2. Затем готовим медово-соевый соус, соединяя и тщательно перемешивая соевый соус, мед, горчицу, сок лимона и оливковое масло.

3. После чего заливаем соусом ребрышки и хорошенько их обмазываем.

4. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем ребрышки мариноваться на 1,5-2 часа.

5. Готовое мясо выкладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла и поливаем маринадом со дна миски.

6. И отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Через час сочные свиные ребра со сладкой хрустящей корочкой будут готовы.

Видео о том, как замариновать ребрышки для запекания в соевом соусе

Можно немного поиграться сочетаниями используемых ранее ингредиентов и получить совершенно другой вкус. В представленном ниже ролике, например, главную роль играет соевый соус.

Свиные ребра в ккисло-сладком соусе — пальчики оближешь

А изюминкой данного рецепта является предварительное отваривание ребрышек. Да, это несколько дольше по времени, но вы точно не пожалеете о потраченном времени. Мясо получается очень нежным и с хрустящей корочкой кисло-сладкого соуса.

Ингредиенты:

  • Свиные рёбрышки — 2 ленты
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Гвоздика — 5-6 бутончиков
  • Чёрный перец горошком — 7-10 шт
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Чеснок — 1 головка
  • Имбирь — 1 чайная ложка
  • Рис — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Растительное масло — 5 ст. ложек
  • Сахар — 1 щепотка
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Красный жгучий перец — 1 ч. ложка
  • Черный молотый перец — 1 ч.ложка
  • Сухой чеснок — 1,5-2 ч. ложки
  • Томатная паста — 1 ч. ложка
  • Соевый соус — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Ребра моем, нарезаем на куски по 1-2 косточке и кладем в кастрюлю с кипящей водой.

2. И отправляем туда же соль, сахар, гвоздику, имбирь, лавровый лист, лук с чесноком и сухой рис. Лук и чеснок даже не обязательно чистить (если головки чистые), достаточно разрубить их пополам, просто чтобы забрать аромат.

Сухой рис, добавленный к мясу, сделает его еще более мягким.

Ставим средний огонь, дожидаемся повторного закипания и от этого момента варим ребра в течение 30-40 минут. Нужно, чтобы мясо сварилось, но при этом не начало отходить от кости. Периодически проверяем готовность, делая надрезы мякоти.

3. Пока ребра варятся, можно успеть сделать соус. Для этого сначала тщательно размешиваем в растительном масле жгучий и черный перец с молотым чесноком.

4. Следом добавляем томатную пасту, мед и соевый соус. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Соус должен сильно загустеть и тяжело сползать с ложки.

5. Сварившиеся ребра достаем из кастрюли, ждем пока они остынут, а затем выкладываем в форму для запекания, предварительно обмазав соусом со всех сторон.

Бульон можно выливать, он слишком пряный и не пригоден для дальнейшего использования.

6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. И через 30 минут ароматнейшие ребрышки готовы.

Вот такие замечательные ребра можно приготовить из очень простых продуктов, которые легко и не дорого приобрести в ближайшем супермаркете. Весь секрет в соусе, а сделать его можно очень разным, стоит лишь ввести 1-2 дополнительных ингредиента.

Надеюсь, статья была для вас полезной и в ближайшее время вы порадуете себя вкуснейшими свиными ребрышками собственного приготовления.

Китайская кухня: Тушенные в соевом соусе ребрышки с помидорами и пряностями

Китайская кухня: Тушенные в соевом соусе ребрышки с помидорами и пряностями


  • свиные ребрышки – 250 г,
  • помидоры – 3 шт.,
  • свежий корень имбиря – 3-4 ломтика,
  • красный сушеный перец чили – 3 стручка,
  • корица – 1 палочка,
  • бадьян – 1 звездочка,
  • сахар-кандис (леденцовый сахар) – 1 ст.л.,
  • соль – по необходимости,
  • горячая вода – 1,2 литра или по необходимости,
  • растительное масло – по необходимости,
  • белая часть стрелки зеленого лука – 1 шт.,
  • чеснок – 3 зубчика.

  • Для соуса для обжаривания:
  • светлый соевый соус – 3 ст.л.,
  • темный соевый соус – 1 ст.л.,
  • кулинарное рисовое Шаосинское вино – 2 ст.л.

О рецепте:

Если вы любите свиные ребрышки, то наверняка знаете, что в китайской кухне не перечесть замечательных рецептов с ними. Жители Поднебесной готовят ребрышки так, что от их блюд просто не оторваться. Мы поделимся с вами одним из таких рецептов. Здесь свиные ребрышки тушатся в соевом соусе вместе с мякотью спелых помидоров, имбирем, чесноком, зеленым луком, корицей, бадьяном, леденцовым сахаром и сушеным перцем чили. Ребрышки получаются нежными, мягкими и сочными, а вкусовая гамма соуса – очень богатой и замечательно сбалансированной, с доминирующим вкусом томатов, с легкой сладостью и остринкой, обогащенная пряностями и вкусом умами благодаря сочетанию светлого и темного соевых соусов и кулинарного рисового вина.
Таким же способом в Поднебесной готовят говяжью грудинку, только в этом случае тушить нужно будет подольше, не менее часа. Это блюдо замечательно дополнит гарнир из вареной лапши (удон, рамен, яичная, рисовая и т.д.) или отварного риса. В сочетании с гарниром это идеальный домашний обед, но поскольку процесс тушения достаточно длительный, то это блюдо более уместно в банкетном меню, где его часто используют как закуску.

1

Промыть свиные ребрышки и отделить их ножом друг от друга.

2

При желании можно нарубить ребрышки на небольшие отрезки, как правило, пополам (или примерно по 4-5 см в длину). Так их удобнее будет кушать в готовом блюде.
Ополоснуть кусочки, чтобы смыть мелкие осколки костей.

3

Замочить ребрышки в холодной воде на 30 минут (чтобы удалить кровь).

4

По истечении этого времени налить в вок или кастрюлю холодную воду. Ребрышки откинуть на сито и промыть под проточной водой, затем загрузить их в вок с холодной водой. Довести жидкость до закипания. Убавить нагрев до уровня ниже среднего и варить 5 минут.

5

Затем воду слить, а ребрышки откинуть на сито и сразу обдать холодной водой. Затем промыть их под проточной водой, чтобы смыть с них остатки накипи, которая образовалась при варке. Результатом этой процедуры станут «запечатанные» поры мяса, и это не даст образовываться накипи при дальнейшей готовке. Можно просто обдать ребрышки со всех сторон крутым кипятком.

6

Ополоснуть помидоры и сделать поверх них неглубокие крестообразные надрезы.

7

Вскипятить в воке или кастрюльке воду и опустить в нее помидоры. Бланшировать их в кипятке 30-60 секунд.

8

Затем извлечь помидоры из кипятка и ополоснуть их холодной проточной водой, чтобы они остыли и шкурка лучше снялась.

9

Снять с помидоров шкурку.

10

Нарезать обесшкуренные помидоры небольшими (даже мелкими) кубиками.

11

Подготовить белую часть стебля зеленого лука, чеснок и имбирь.
Белую часть лука нарезать на отрезки примерно по 2 см в длину.
Имбирь нарезать тонкими ломтиками (можно не снимать с него шкурку).
Чеснок очистить от шелухи и раздавить плоской стороной ножа.

12

В мисочке или пиале смешать светлый и темный соевые соусы и кулинарное рисовое Шаосинское вино – это соус для обжаривания.

13

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и добавить в вок лук, имбирь, чеснок, бадьян, чили и корицу. Обжаривать до аромата, помешивая.

14

Добавить в вок ребрышки и перемешать содержимое вока, чтобы ребрышки покрылись маслом.

15

Добавить в вок соус для обжаривания.

16

Перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты покрылись соусом и ребрышки окрасились в коричневый цвет.

17

Добавить в вок половину помидоров и, помешивая, готовить, чтобы они дали сок. Буквально несколько минут.

18

Добавить в вок горячую кипяченую воду в таком количестве, чтобы она полностью покрыла содержимое вока. Довести жидкость до закипания. Уменьшить огонь до малого, чтобы содержимое вока потихоньку кипело, и готовить 40-50 минут. Если жидкость будет выкипать, можно подлить немного горячей воды.
(Если готовить это блюдо из говяжьей грудинки – то тушить придется не менее 1 часа).

19

По истечении времени добавить в вок оставшиеся помидоры.

20

Перемешать содержимое вока и готовить еще 10 минут, помешивая.

21

Затем добавить в вок сахар-кандис, перемешать содержимое вока до растворения сахара.
Попробовать бульон и по вкусу досолить.

22

Блюдо готово. По желанию можно потушить еще, чтобы сгустить соус.
Подавать в горячем виде с отварным рисом. Можно украсить блюдо с ребрышками зеленым луком.
Приятного аппетита!


Будьте здоровы!


Автор: Рецепты от wok-shop.ru

≡ Свиные ребрышки в медово-соевом соусе ᐈ рецепт от Мястории


Ингредиенты:

  • Ребра свиные – 500 гр
  • Мёд – 50 гр
  • Соевый соус – 50 гр
  • Апельсин- 1 шт
  • Сок апельсина – 50 гр
  • Сок лимона – 50 гр
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка соуса займёт немного времени. Для начала необходимо разрезать апельсин, выжать из него 50 грамм сока и натереть на мелкой тёрке цедру с одной половинки.

2. Затем в кастрюле небольшого объёма смешать все составляющие соуса – мёд, соевый соус, цедру и сок апельсина, сок лимона, соль и перец.

3. Полученный полуфабрикат медово-соевого соуса готовить на медленном огне, помешивая довести до кипения. Соус готов через 10 минут. Снять с плиты и дать ему остыть.

4. Промыть свиные ребрышки, разрезать на куски средних размеров. Поместить их в ёмкость для запекания. Если вы желаете приготовить рёбрышки на свежем воздухе – положить куски в удобную тару.

5. Залить свиные ребрышки охлаждённым соусом. Соус будет служить маринадом. Оставить блюдо в прохладном месте на несколько часов.

6. После поставить в духовку. Рёбрышки будут готовы через 20 минут при температуре духового шкафа – 200 градусов.

По данному рецепту ребрышки можно приготовить на мангале или гриле. Приятного аппетита!

Для этого блюда Вы можете заказать в нашем магазине:

Свинина “Мястория”

Лимон

Апельсин

К этому блюду прекрасно подойдут такие соусы:

Соус Барбекю оригинальный SANTA MARIA

Соус Барбекю копченый SANTA MARIA

Соус Барбекю Чесночный SANTA MARIA

Соус Барбекю Чипотле SANTA MARIA

Соус Барбекю виски Кентукки SANTA MARIA

Соус Ориджинал BBQ ТМ Руна

Соус Смоки BBQ ТМ Руна

Рецепт ребрышек с медом и чесноком | Allrecipes

Это отличный рецепт, но я внес несколько изменений, которые сделали его еще лучше. Вместо чесночной соли я использую чесночный порошок, чтобы уменьшить количество натрия и смешать его с другими ингредиентами. Я провариваю ребра сначала 30 минут, чтобы они стали мягкими, затем кладу в глубокую стеклянную сковороду (чтобы соус не подгорел). Затем поливаю ребра соусом и готовлю в духовке еще 35-45 минут. Deeelicious!

Эти ребра были великолепны.Я использовал ребрышки спинки, которые сначала варил в воде на медленном огне в течение одного часа, затем я подкреплял их в соответствии с инструкциями в течение одного часа. Наконец, я бросил их на гриль на 15 минут и полил соусом барбекю. Результат был нежным до костей, ребра были восхитительны!

Боже мой! Это было так хорошо! Я вылил соус на свиную вырезку, накрыл фольгой и запекал @ 375 около полутора часов, затем снял фольгу и жарил, чтобы подрумянить ее около 20 минут.Моя семья в восторге от этого блюда! Я подавал его с жареной корицей и яблоками бабушки Смита с коричневым сахаром и свежим салатом, но в следующий раз я думаю, что попробую его с картофельным блюдом с сыром грюйер вместо яблок (у них обоих были сладкие соусы, которые казались излишними).

Нам очень нравится этот рецепт! Теперь это любимец семьи! Я готовлю его в посуде (накрытой), потому что на противне он казался немного суховатым. Мы подаем его с рисом и добавляем остатки сока, чтобы добавить рис.

Это отличный рецепт, но я добавил 2 ст. кукурузного крахмала, растворенного в 1/4 стакана воды. Ребра были покрыты легким соусом. Я посыпала их яичной лапшой с чесночным маслом и пармезаном.

Эти ребра были очень хороши, и я рад, что попробовал их. Тем не менее, некоторые обзоры здесь заставили меня дважды подумать, прежде чем сделать это! Что касается очистки … Я бы НЕ рекомендовал использовать противень, ваша духовка, скорее всего, будет забрызгана. Я использовал две сковороды Pyrex 13×9, и у меня не было проблем с каплями на дне духовки.Я выложил свои сковороды одним слоем дешевой фольги (все, что у меня было), и одна сковорода очень сильно протекла. Я замочил его на некоторое время в горячей воде, а затем обработал скребком для посуды – проблема решена. Вам определенно пришлось приложить некоторые усилия, чтобы избавиться от соуса, но ничего сенсационного. Для этого рецепта нельзя использовать антипригарное покрытие. Что касается консистенции соуса, то он был более жидким, чем традиционное барбекю, но это не повлияло на вкус. Они отлично подойдут для приготовления пищи, потому что ваши пальцы будут намного чище.Резюме: попробуйте эти восхитительные ребрышки! Спасибо, что поделился.

Нам с мужем очень понравились эти ребра. Их было очень легко сделать. В следующий раз, когда я сделаю это, я воспользуюсь одноразовой алюминиевой кастрюлей. Даже на сковороде, покрытой фольгой, убирать было грязно. Этот определенно хранитель!

одним словом … ВАУ! это было отлично. мой муж обычно шеф-повар ребрышек в доме, но после этого, я думаю, с этого момента это станет моей работой. Я набрал 5 фунтов, и трое из нас съели большинство из них…. включая моего сына, который ненавидит ребра. На следующий день я съела остатки на обед и попала в беду, когда мой муж пришел домой и захотел их! спасибо за рецепт … это будет обычное дело.

Ребрышки хорошие. Мне нравится использовать свиные ребрышки, потому что они всегда получаются такими нежными, как бы вы их ни готовили. Интересно, как это будет в мультиварке. Планирую сделать это снова в ближайшее время.

Нам это очень не понравилось. У него был аромат меда без сладости.Больше не буду делать.

Легкий рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом

На главную »Основное питание» Рецепт свиных ребрышек с соевым медом в глазури

отправлено Любомира 9 октября 2017

Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #AllNaturalPork #CollectiveBias. Рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом – ребрышки грудной клетки, маринованные и глазированные в простой глазури с соевым медом и имбирем.Легко приготовить в духовке, потратив всего 10 минут на подготовку. Готово через 2 часа. Идеально подходит для ужина в будние дни или семейного отдыха. Сделано из высококачественной свинины. Очень легко приготовить.

Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, изготовлен из полностью натуральных спинных ребер Smithfield – простой повседневный вариант вкусных блюд. Несколько дней назад я купил упаковку Smithfield All Natural Back Ribs, когда делал покупки в моем местном магазине Walmart. Они расположены в отделении охлажденного мяса в Walmart.

Моя семья – большой поклонник свинины Smithfield, и я всегда получаю отличные результаты, когда готовлю с ней. Их полностью натуральная свежая свинина от природы нежная и сочная без добавления стероидов, гормонов или искусственных ингредиентов, что для меня очень важно.

Большинство их продуктов идеально подходят для быстрых и легких ужинов в будние дни, которые собираются за 30 минут. Это так удобно! Вы можете проверить мои другие рецепты, используя Смитфилдские свиные отбивные – Свиные отбивные на одной сковороде с бальзамическими грибами и луком и Рецепт сухих ребристых свиных отбивных.

Хотя для приготовления этого рецепта свиных ребрышек, глазированных соевым медом, требуется немного больше времени, чем 30 минут, он по-прежнему отлично подходит для напряженных будних вечеров, если вы спланировали его заранее. Вам потребуется 10 минут на подготовительную работу – приготовить ребрышки и смешать маринад и соус. Затем поставьте ребрышки в духовку и дайте им приготовиться, а поработайте еще над чем-нибудь, сделав салат из гарнира. Вам нужно будет проверить ребра на отметке 1,5 часа, снять фольгу, смазать соусом и варить еще несколько минут.

Слышали ли вы о миссии Smithfield и Walmart «Сострадание к сообществу» ? Я очень рад поделиться с вами об этом, а также рассказать о розыгрышах!

Назначьте кого-нибудь, кто проявляет сострадание, заботу и преданность своему сообществу, приняв участие в лотерее #SmithfieldCares.

Моя героиня – одна из моих лучших подруг, которая, победив страшную болезнь, стала источником вдохновения для многих окружающих. Она сильный и любящий человек, полный позитива и сострадания! Я номинирую свою подругу Марию!

Имея почти 2500 долларов в качестве призов, не упустите свой шанс назначить кого-нибудь в вашем сообществе, кто заслуживает признания за проявление сострадания, заботы и преданности делу.

Проверьте их! Smithfield вручит призы местным героям!

#SmithfieldCaresSweepstakes (9.10 – 24.11)

Продукция Smithfield производится с приверженностью, заботой и состраданием.

Я много раз готовил с использованием полностью натуральных свиных отбивных Smithfield, полностью натуральных свиных отбивных с костями, полностью натуральной вырезки и полностью натурального жаркого из лопатки, но на этот раз я решил купить полностью натуральные задние ребрышки Smithfield.

Я приготовила их в духовке с маринадом из соевого меда и соусом.

Smithfield All Natural Fresh Pork достаточно универсален для легкого приготовления в будние дни, а также для развлечений на выходных. Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, идеально подходит для развлечения и толпы.

Мои друзья обожают свиные ребрышки, и я рад поделиться с вами своим любимым способом их приготовления. На самом деле это самый простой способ их приготовить!

Задние ребра пропитаны маринадом из соевого соуса, меда, чеснока, имбиря, коричневого сахара, соли и сока лайма. Затем их заворачивают в фольгу и готовят в духовке от 1,5 до 2 часов при 350F.

Затем фольга снимается и ребра покрываются глазурью из соевого меда, приготовленной из тех же ингредиентов, что и маринад, но приготовленных на плите для загустения.Ребрышки готовятся еще 10-15 минут на решетке, кладут на противень в духовку. Результат – нежные, идеально приготовленные, сочные и ароматные ребрышки спинки со слегка сладкой соевой домашней глазурью.

Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, обеспечивает выпадение костных ребер за несколько простых шагов, которые полностью готовятся в духовке менее чем за 3 часа. Все ингредиенты для маринада и глазури также очень легко найти, и, возможно, они у вас уже есть в кладовой.

Если вам не нравится глазурь из соевого меда, можно приправить ребра своей любимой приправой, запечь их в фольге, а затем снять фольгу.Смажьте соусом барбекю и готовьте на решетке в течение 15 минут.

Подавайте эти свиные ребрышки, глазированные соевым медом, с салатом, телятиной или картофелем.

Они идеально подходят для трапезы в будние дни, выходные, праздники и вечеринки. Да, возможно, это не лучший вариант, если вы ищете 30-минутный рецепт, но если у вас есть дополнительное время для приготовления ужина в течение недели, вы определенно можете их приготовить.

Вы также можете получить КУПОН со скидкой Smithfield® All Natural Fresh Pork за 1 доллар ЗДЕСЬ.

Нажмите, чтобы получить КУПОН

Если вы хотите подписаться на Smithfield в социальных сетях, вот ссылки:

Количество порций: 6

Рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом – ребрышки грудной клетки, маринованные и глазированные в простой глазури с соевым медом и имбирем. Легко готовить в духовке, готово через 2 часа. Идеально подходит для ужина в будние дни или семейного отдыха. Сделано из высококачественной свинины и очень легко готовится.

  • 2 1/2 фунт Ребра спины Smithfield All Natural Back Ribs
  • 2 столовая ложка медовый
  • 2 столовая ложка соевый соус
  • 2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1 столовая ложка коричневый сахар
  • 2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка свежий имбирь
  • 2 столовая ложка лаймовый сок
Для глазури из соевого меда:
  • 2 столовая ложка медовый
  • 2 столовая ложка соевый соус
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1 столовая ложка коричневый сахар
  • 2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка свежий имбирь
  • 1 чайная ложка лаймовый сок
  1. Смешайте все ингредиенты для маринада в кастрюле и готовьте на среднем огне 7-10 минут, пока они не загустеют и не станут липкими.Смесь должна уменьшить свой объем вдвое.

  2. Разогрейте духовку до 350F. Вынуть ребра из упаковки.

    В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Проведите кистью по обеим сторонам ребер. Дать мариноваться 10 мин.

  3. Обернуть алюминиевой фольгой и выложить на противень. Выпекать 1 час 30 минут. Достаньте из духовки и снимите фольгу. Смажьте глазурью.

  4. Поставьте решетку на противень и положите на него ребра.Выпекать без крышки 10-15 минут, пока он не высохнет и не станет немного липким.

    Нарезать кусочками и подавать, заправив соком лайма и кинзой.

Курс: Главный

Кухня: Американец

Информация о питании
Калории: 424 , жир: 22 г , насыщенные жиры: 4 г , холестерин: 139 мг , натрий: 1760 мг , калий: 651 мг , углеводы: 16 г , сахар : 38 г , витамин A: 15% , витамин C: 1.7% , кальций: 42% , железо: 2%

размещено в Mains
первоначально размещено 9 октября 2017 г. последнее обновление 17 февраля 2021 г.

Ребрышки соевого соуса – Типичная домохозяйка

23 сентября 2018thetipsyhousewife

Что-то вы, возможно, не знаете обо мне, так это то, что помимо написания статей для Border Bulletin и моего блога, у меня есть постоянная работа. Я личный повар / няня для семьи из пяти человек.Я отвечаю за покупку продуктов, планирование еды, упаковку обеда и приготовление ужина 4 дня в неделю. Я также готовлю еду для их семейных вечеринок и специальных мероприятий, которые они проводят у себя дома. Буквально в прошлые выходные я наблюдал за двадцатью детьми в доме, готовящимися к бранчу для 55 гостей, которых они принимали в воскресенье. Излишне говорить, что в эти выходные я расслабляюсь. Я решил приготовить по особому рецепту моего босса ребрышки соевого соуса . Это один из лучших рецептов, которые я когда-либо ел из Instant Pot.

Одна из моих любимых вещей в работе шеф-поваром – это узнавать о еде из других культур. Часто мои рецепты вдохновлены культурными блюдами, которые мне предложили друзья и коллеги. Я работаю в тайваньской семье, и они многому меня научили своей культуре и еде. Во многих блюдах используется свинина, и во многих рецептах всегда присутствует много соевого соуса. Как солёный я люблю это!

Иногда мой босс готовит для меня, и это всегда удовольствие.Несколько лет назад она попросила меня купить ингредиенты для приготовления ее знаменитых ребер соевого соуса . Я сомневался, что это блюдо будет хорошим, потому что для него требовалось очень мало ингредиентов. Как я был удивлен! Эти ребрышки были такими нежными и ароматными, что я боялась съесть весь горшок! К счастью, она поделилась со мной своим рецептом и позволила мне поделиться им с вами.

Мы делаем этот рецепт в Instant Pot. Если у вас его нет, вы можете использовать мультиварку или духовку.Вам просто нужно увеличить время, так как в кастрюле быстрого приготовления это блюдо готовится за 40 минут, а в кастрюле или духовке на это потребуется не менее 4-6 часов.

Ингредиенты простые, их хватит на четверых или двоих с остатками.

Состав

  • 1 Полка со свиными ребрышками. Мы используем либо задние, либо запасные ребрышки.
  • 1 т китайских пяти специй
  • 5 звездочек звездчатого аниса
  • 1 1/2 стакана соевого соуса хорошего качества
  • 12 яиц, сваренных вкрутую, очищенных
  • 4 градуса вареного белого риса

Шаги тоже очень простые.Ключ к этому рецепту – убедиться, что ребра хорошо погружены в соевый соус, а затем и в яйца. Вам не нужно добавлять дополнительную жидкость в этот рецепт при его приготовлении, ребрышки сами сделают бульон в дополнение к соевому соусу. Вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт:

Ступени

  • Разрежьте ребрышки на 4–6 частей, добавьте ребрышки, соевый соус, пять специй и звездчатый анис в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 40 минут.
  • Добавьте яйца и готовьте еще пять минут.
  • При использовании мультиварки на сильном огне от 4 до 6 часов, а при приготовлении в духовке, плотно накройте фольгой и готовьте на 325 в течение 4 часов, добавьте яйца в последний час приготовления.

Из мяса, смешанного с соевым соусом и специями, получается восхитительный соус. Яйца впитают этот восхитительный соус. Подавайте ребрышки поверх риса с одним-двумя яйцами и большим количеством соуса. Вкус этого блюда такой насыщенный и мясистый.Думаю, вы будете так же удивлены, как и я, ароматом и восхитительным вкусом этих ребрышек соевого соуса .

Надеюсь, вам понравится это уникальное блюдо.

Если вы хотите приготовить еще один отличный рецепт свиных ребрышек, ознакомьтесь с моим рецептом запеченных в духовке ребрышек барбекю

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт липких ребрышек соевого соуса по рецепту мамы

Чтобы испытать максимальное паническое пастбище кошек, попробуйте следующее: пригласите кучу друзей на званый обед и научите их готовить тайваньские пельмени вашей матери.А затем подождите, две трети голодающих, пока не появится хотя бы горстка сносных пельменей. Почувствуйте это медленное, опускающееся чувство, когда вы понимаете, что ваши гости были здесь уже три часа, а ужин выглядит долгим и мучным. Для дополнительного эффекта убедитесь, что клецки вашей матери являются вашей самой любимой вещью в мире, не столько любимой едой, сколько заменой на тысячу миль, когда она укусит ее за пазуху.

Я поднял глаза от стола для наматывания оберток на кухню моего друга Винни Янга и услышал звон бокалов и самый крохотный звук скрежета зубов Винни при каждом разбитом клецке.Я был в ужасе. Я напал на нее, уговаривая ее научить меня еде ее мамы, и пригласив на прогулку нескольких толстопалых друзей. К счастью, она подготовилась к этому непредвиденному обстоятельству. У нее были мамины ребра в духовке. И в конце концов, когда наконец набралось достаточно пельменей, чтобы закрепить на столе, мы все сели вокруг своей гордой, слегка однобокой работы … и сразу же съели ребра. Соевый соус, черный и липкий с медом, они были такими хорошими, такими простыми, так резко по-домашнему, что заявили о себе как о той еде, к которой хочется возвращаться домой каждый вечер.

Итак, я запланировал на сегодня практические советы по приготовлению клецок, и мне придется подождать, пока я не выясню, как не разорвать их на части, пытаясь собрать их вместе. Но, к счастью, я тоже спланировал это на случай непредвиденных обстоятельств. Я попросил рецепт ребер Винни.

Сначала несколько слов о покупке ребрышек и ингредиентов для маринада

Рекомендации по времени (и помните, они всегда просто рекомендации – вы должны познакомиться со своим мясом!) Здесь для ребер спинки ребенка; запасные ребра – это немного другая игра.(В зависимости от вашей философии вы можете готовить их дольше, чтобы они стали мягкими, или быстро запекайте их в жарочном шкафу, чтобы подчеркнуть их приятную жевательную и жирность.)

Так в чем разница между ними? Ребра спины родились – шокер! – спина свиньи, то есть рядом с позвоночником и макушкой животного. Вы когда-нибудь пробовали ребрышки? Это задние ребра. Они прикрепляются к филейной части, что приятно, но может быть немного постным, более мясным и менее жирным. Ребра – это те же самые кости, но разрезанные снизу, около живота.Это означает, что это в первую очередь мясо живота; это означает, что они имеют жирный вкус. (Живот – это то место, откуда бекон.) Чтобы хорошо обсудить разделы свинины, посмотрите это.

Между прочим, если вы получаете ребра в термоусадочной упаковке в продуктовом магазине, проверьте этикетку, чтобы узнать, не написано ли там что-то о содержании до X процентов супер-пупер ароматического раствора или что-то в этом роде. Я большой поклонник засолки из свинины для аромата и сочности, которая, по сути, является превосходным вкусовым решением, которое впитывает мясо, но эти промышленные рассолы всегда меня немного пугают – для меня мясо становится неестественно нежным и на вкус странно оловянный и искусственный.

Наконец, поскольку рецепт настолько прост, качество ингредиентов маринада может иметь огромное значение – попробуйте использовать хороший мед и действительно постарайтесь получить хороший соевый соус (откажитесь от этой чепухи La Choy!). Даже действительно хороший соевый соус стоит немного дороже, чем дешевый продукт, и если вы находитесь рядом с азиатским рынком, спросите у всех, что лучше. Действительно хороший соевый соус имеет тенденцию быть темнее, немного гуще воды, но не обязательно более соленым. Его истинное волшебство – в сложных, ферментных ароматах умами.Соевый соус по-японски тамари, как правило, приятный и доступный. Бренды Kikkoman и Yamasa хороши.

Липкие ребрышки соевого соуса

Обслуживает … ну, только вы в глубине души знаете, сколько ребер можно съесть; этот рецепт легко умножается на

4 жирных зубчика чеснока, нарезанных
¾ стакана меда
½ стакана соевого соуса
½ чайной ложки соли
черного перца по вкусу
2 полки ребрышек (около 2,5 фунтов каждая)
2 лука-шалота

  1. Положите все, кроме ребрышек и зеленого лука в блендер, и измельчите их до готовности; вы хотите, чтобы чеснок почти растворился в темноте.(Погружной блендер также работает. В крайнем случае, измельчите чеснок очень мелко с солью, пока он не станет пастой, и взбейте его с медом и соевым соусом.) Дайте маринаду вкус. Постарайтесь не размазать им все лицо. Как это? Здесь вам нужен баланс: он должен быть сладким и соленым, но вы не должны быть в состоянии сказать, больше ли одно, чем другое. Вкус должен немного измениться и немного сбивать с толку, особенно из-за того, что сквозь него доносится чеснок. Если один вкус больше, чем другой, добавьте больше соевого соуса или меда соответственно.
  2. Острым ножом прорежьте ребра насквозь между костями, но на самом деле не разбирайте их. Желательно в плоском контейнере, таком как противень, или в полиэтиленовом пакете, налить столько маринада на ребра, сколько нужно, чтобы покрыть все поверхности; у вас должно остаться от до ½ стакана маринада. Втирайте его и маринуйте не менее двух часов в холодильнике до одного дня.
  3. За час до приготовления достаньте ребра из холодильника, чтобы они остыли до комнатной температуры.Разогрейте духовку до 325 градусов. С маринадом оберните каждую решетку отдельно двойным слоем алюминиевой фольги и разложите на противне или противне с бортиком. Важно, чтобы маринад не улетучился, иначе он пригорит и пахнет грехом.
  4. Если перед тем, как положить ребра в духовку, выньте ребра комнатной температуры, выньте их через 1 ¾ часа. Будьте осторожны, открывая фольгу; пар горячий! Ткните и проткните мясо – оно должно быть нежным, но с небольшим количеством приятного пережевывания. Если вам нравится более нежный вкус, снова заверните его (не ломайте фольгу!) И снова поставьте в духовку, проверяя каждые 15 или 20 минут, пока не получите удовлетворение.
  5. Когда мясо приготовится и станет мягким по вашему вкусу, вылейте соус (теперь смешанный со сладким, сладким реберным соком) в сковороду с оставшимся маринадом и поставьте на сильный огонь, чтобы он закипел и загустел. Поднимите духовку до 450 и при этом слегка заверните ребра, чтобы они не испарились и не высохли.
  6. Загляните в горшок. Когда маринад станет густым и липким и образует большие странные пузыри, снимите его с огня и смажьте им ребра. Снимите фольгу, положите ребра прямо на противень и запекайте их, чтобы немного обуглить глазурь по краям, около 10 минут, но проверьте через 5 минут.
  7. Разрежьте ребра, найдя пространство между костями острым ножом. Нарежьте лук тонкими ломтиками и посыпьте ребрышки. Подавать отдельно или с белым рисом и огурцами, заправленными солью и уксусом по вкусу.

Свиные ребрышки по-гавайски

Эти свиные ребрышки по-гавайски – более сладкая версия калби , корейского препарата для маринованных и жареных коротких говяжьих ребер, которые иногда готовят за столом. Шейн Митчелл рассказал о кухне Гавайев в мартовском выпуске 2009 года в статье «Маленький большой остров.”Дополнительную информацию о разрезах ребер см. В нашем руководстве.

Свиные ребрышки по-гавайски

Эти ребрышки спинки в гавайском стиле приобретают великолепный глянцевый блеск из-за сладкой, богатой умами глазурью, которой поливают их во время жарки.

Урожайность: 4-6 порций.

Состав

  • 1 1 4 стаканов светло-коричневого сахара
  • 1 стакан соевого соуса
  • 1 ст. Азиатское кунжутное масло
  • 1 4 ч.измельченные хлопья красного чили
  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 3 фунта свиных ребрышек
  • 1 (2 ″) кусочек очищенного свежего имбиря, мелко нарезанного
  • 3 тонко нарезанных лука

Инструкции

  1. Взбейте в большой миске коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло, хлопья чили, чеснок, имбирь и 1⁄4 стакана воды. Добавьте ребрышки и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте мариноваться не менее 1 часа при комнатной температуре или оставьте на ночь в холодильнике, время от времени переворачивая для покрытия.
  2. Духовку разогреть до 450 °. Выньте ребрышки из маринада и выложите изогнутой стороной вверх на решетку, установленную на противне, застеленном фольгой. Жарить 20 минут.
  3. Тем временем нагрейте маринад в количестве 2 квартов. кастрюлю на среднем или сильном огне и тушить, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока не загустеет и не станет сиропом.
  4. Используя щипцы, переверните ребра и готовьте, часто поливая уменьшенным маринадом, пока ребра не станут коричневыми, глазированными и мягкими, 15–20 минут.Переложить ребрышки на блюдо и украсить зеленым луком.

Ноты для пары: Кариньян , пряный красный сорт Роны, хорошо сочетается со сладкими ребрышками. Лиоко «Индика» Красное вино округа Мендосино 2006 из Калифорнии – хороший выбор.

Рецепт ребрышек по-Сент-Луису с соево-имбирным соусом для барбекю | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для ребер:

2 стойки ул.Ребрышки в стиле Луи (от 3 до 3 1/4 фунта каждая)

2 столовые ложки скотча, виски или бурбона (по желанию)

2 столовые ложки светло-коричневого сахара

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 столовая ложка молотого имбиря

1 столовая ложка копченой паприки

Для соуса барбекю:

2 столовые ложки растительного масла

1 небольшая луковица, нарезанная

2 нарезанных зубчика чеснока

1 чайная ложка измельченного свежего имбиря

2 столовые ложки скотча, виски или бурбона (по желанию)

3/4 стакана кетчупа

1/2 стакана светло-коричневого сахара

1/2 стакана яблочного уксуса

1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

1 столовая ложка желтой горчицы

1 столовая ложка азиатского чили-чесночного соуса

Свежемолотый перец

Рецепт корейских коротких ребрышек и имбирно-соевый маринад

Для непосвященных, «короткие ребрышки по-корейски» относятся к способу разделки ребер в мясном стиле, при котором ребра разрезаются так, чтобы их толщина составляла примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма.Это, конечно, корейское блюдо калби, которое невероятно увлекает. Нарезанные таким образом ребра позволяют быстро жарить их на гриле, жарить или обжаривать на сковороде, а также облегчают употребление в пищу палочками для еды. Этот рецепт жареного корейского калби безумно вкусен. Этот рецепт корейских коротких ребрышек был одним из наших первых рецептов еще в 2008 году.

Рецепт корейских коротких ребрышек

Все еще в тумане в моем утреннем оцепенении перед кофе, Дайан задала мне невинный вопрос: «Ты собираешься это приготовить?…» Он тут же ответил: «Ой, черт возьми!» из моего рта.Или хотя бы что-то подобное. Несколькими днями ранее мы купили один из наших любимых кусков говядины, короткие ребрышки по-корейски, и я совершенно забыл о них в холодильнике. Решив искупить свою вину, я выпил утренний капучино (вы знаете, приоритеты), а затем сосредоточился на коротких ребрышках.

Видео: приготовление коротких ребер в корейском стиле на гриле

Лучший маринад для корейских коротких ребер

Короткие корейские ребрышки готовятся и готовятся легко и быстро.Иногда слишком быстро готовить, и если вы готовите на сильном огне или жарите на гриле и не обращаете внимания, вы можете легко их почернить. Нам нравится баланс в этом маринаде для коротких ребер. В нем достаточно сладости коричневого сахара, подчеркнутой соленостью соевого соуса, пикантным характером чеснока и яркостью свежего имбиря. Не слишком много коричневого сахара, мы не хотели, чтобы они были сладкими на вкус.

Ребрышки можно жарить в духовке или готовить на гриле

Я сосредоточился на всех 10 минутах, которые потребовались на приготовление, и ребрышки получились очень вкусными.Мы любим жарить их в духовке, так как они готовятся быстро, и это дает им хорошее поджаривание. Так же хорошо готовят на гриле. С тех пор мы снова и снова готовим рецепт. Иногда в духовке, иногда на гриле. Все зависит от погоды и от того, предпочтем ли мы готовить на улице или в помещении. В хорошую погоду можно попробовать корейский калби на гриле или короткие ребрышки!

Корейские короткие ребрышки с имбирно-соевым маринадом

Время приготовления: 5 минут

Маринование: 30 минут

Общее время: 45 минут

В этих коротких ребрышках в корейском стиле используется кусок говяжьего ребра толщиной примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма.Вы можете приготовить их на гриле или запечь в духовке.
  • 4 фунта говяжьих ребер (фланкен) (разрез толщиной 1 / 2-3 / 4 дюйма)
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/4 стакана масла с высокой температурой воспламенения лучше всего подходит как масло из виноградных косточек
  • 3 зубчики чеснока, измельченные
  • 2-3 столовые ложки соевого соуса (в зависимости от солености вашей предпочтительной сои)
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
  • Промойте и высушите короткие ребра.

  • Смешайте ингредиенты маринада (масло, чеснок, коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло и имбирь).

  • Поместите ребра в пластиковый пакет или плоский контейнер, чтобы замариновать их, добавьте маринад и осторожно перемешайте, чтобы покрыть ребра. Дать мариноваться около 30 минут. (Вы можете оставить их на 1/2 часа маринования, но если мариновать дольше, тогда вы можете захотеть заморозить их во время маринада)

Для духовки
  • Нагреть духовку на гриле, 550ºF со стойкой примерно на 6 дюймов ниже верха.Выстелите 2 листовых противня алюминиевой фольгой. Поместите решетку на противни и уложите ребра в один слой. (Если ваша духовка может жарить только до 500 ° F – готовьте еще несколько минут или по мере необходимости, чтобы получить их по своему вкусу.)

  • Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны или до полной готовности и хрустящий.

Для гриля
  • Нагрейте гриль (на среднем-сильном или сильном огне, если возможно) или легкий уголь и настройте для гриля на прямом огне.

  • Удалите короткие ребрышки из маринада и жарьте короткие ребрышки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от температуры гриля, толщины коротких ребер и личных предпочтений. Подавайте целиком или порежьте ребрышки, если хотите.

Вариант пальмового сахара: Если вы используете пальмовый сахар, используйте около 50 г или 3 столовые ложки пальмового сахара. Смешайте и подогрейте ингредиенты маринада до растворения пальмового сахара.

калорий: 336 ккал, углеводы: 7 г, белок: 22 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 6 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 65 мг, натрий: 409 мг, калий: 426 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 6 г, витамин А: 1 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 18 мг, железо: 3 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, азиатская, корейская

Калорийность: 336

Вам понравятся другие рецепты:

Интересно о Кочуджане.Вот отличная статья, объясняющая, что такое соус Кочуджан.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2008 году и был обновлен в 2021 году.

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *