Рецепт капусты кусочками на зиму: Капуста на зиму кусочками – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Маринованная капуста кусочками на зиму в банках, очень вкусная: рецепты

Добавить в избранное

Мариновать капусту на зиму можно кусочками, а не только нашинкованную. Она получается очень вкусной, хрустящей, её можно добавлять в салаты и овощные супы, а маринад использовать для приготовления соусов. Как приготавливать правильно такое блюдо, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Для приготовления маринованной капусты кусочками нужно брать продукцию позднего и среднего срока созревания — ранние сорта для этих целей не подходят. Кочаны должны быть плотными, без повреждений механического типа и оставленных вредителями. Верхние листья нужно удалить с вилков, затем промыть овощи и разделить на несколько частей для удаления кочерыжки. Все продукты, которые предполагает использовать конкретный рецепт, нужно также очистить, помыть и просушить.

Рецепты капусты кусочками

Предварительно нужно заготовить тару для консервации, варки рассола. Всю кухонную утварь, которая потребуется, нужно вымыть с содой. Банки простерилизовать на водяной бане. Также следует подготовить рабочие поверхности, на которых будет производиться резка продукции.

Знаете ли вы? Помидор является одним из овощей, которые после тепловой обработки не только не теряют своих полезных качеств, но и приумножают их.

Во всех представленных ниже рецептах банки с готовым сырьём можно закатывать жестяными крышками или же накрывать капроновыми. Продукция будет одинаково хорошо храниться в обоих случаях.

Хрустящая капуста кусочками

1 банка на 3 л40 минут

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • чеснок

    7 зубков

  • лавровый лист

    3 шт.

  • перец чёрный горошек

    5 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

72 ккал

  1. Капусту покромсать крупными кусками одинакового размера.
  2. Морковку нарезать кружочками.
  3. Воду залить в тару для кипячения, добавить специи, довести жидкость до кипения, выключить огонь. Влить уксусную эссенцию, перемешать.
  4. На дно ёмкости для маринования уложить пряности с чесноком.
  5. Неплотно сложить морковку с капустой, чередуя их послойно.
  6. Залить сырьё маринадом — наливать жидкость нужно до самых краёв сосуда.
  7. Закрыть тару капроновой крышкой, дождаться полного остывания, а затем переместить готовую закуску в холодильник.
Хрустящая капуста кусочками Видео-рецепт: Хрустящая капуста кусочками

Знаете ли вы? Кислыми щами раньше именовали не суп, а острый газированный напиток, изготовленный на основе капусты.

С яблоками

1 банка на 2 л40 минут

Шаги

12 ингредиентов

  • вилок капусты

    1,5 кг

  • яблоки

    2 шт. по 100 г

  • чеснок

    3 зубка

  • перец душистый и чёрный горошком

    по 6 шт.

  • кориандр в зёрнах

    1 ч. л.

  • листья лавровые

    5 шт.

  • подсолнечное или кукурузное масло

    4 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

541 ккал

углеводы:

68,8 г

  1. Капусту накромсать кусками, яблоки — дольками.
  2. Морковку потереть на тёрке.
  3. Все пряности сложить на дно сосуда для мариновки. Туда же поместить чеснок.
  4. Послойно разместить в таре все измельчённые ингредиенты.
  5. Залить сырьё маслом.
  6. Воду довести до кипения, добавить специи, уксусную кислоту. Ещё раз вскипятить.
  7. Наполнить ёмкость с плодово-овощной смесью горячим рассолом.
  8. Накрыть банку капроновой крышкой.
    Дать остыть, затем переставить в холодильник.

С болгарским перцем

1 банка на 3 л2–3 часа

Шаги

8 ингредиентов

  • вилок капусты

    2–2,5 кг

  • перец болгарский

    6 шт.

  • зелень петрушки

    50 г (1 пучок)

  • уксусная кислота 9%

    100 мл

  • масло подсолнечное

    60 г

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

75,53 ккал

углеводы:

7,23 г

  1. Нарезать вилок кубиками, перец — соломкой.
  2. Петрушку порвать руками.
  3. Смешать все овощи, сложить в кастрюлю.
  4. Воду вскипятить, добавить специи, уксусную кислоту и масло. Прокипятить пару минут, снять с огня.
  5. Залить маринадом овощной салат, настоять на 2 часа, прикрыв крышкой.
  6. Настоявшийся салат переложить в заранее подготовленную ёмкость, накрыть капроновой крышкой и переместить в холодильник.

С хреном и чесноком

1 банка на 2 л1 час

Шаги

10 ингредиентов

  • вилок капусты

    2 кг

  • чеснок

    1 крупная головка

  • лук репчатый

    3 шт.

  • корень хрена

    30 г (можно 50 г для остроты)

  • морковь

    1 шт. крупного размера

  • уксусная эссенция 9 %

    7 ст. л.

  • масло подсолнечное

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

541 ккал

углеводы:

68,8 г

  1. Все продукты нарезать примерно одинаковыми кусками.
  2. В воду добавить специи, масло и уксусную кислоту, вскипятить.
  3. Всю овощную массу в ёмкости для мариновки залить рассолом, прикрыть крышкой.
  4. После остывания переместить в холодное место.

С клюквой

2 банки на 1 л1 час

Шаги

10 ингредиентов

  • вилок капусты

    1,5 кг

  • перец чёрный и душистый горошком

    по 6 шт.

  • листья лавровые

    3 шт.

  • тмин и кориандр

    по 0,5 ч. л.

  • уксусная эссенция

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

72 ккал

  1. Морковку измельчить с помощью тёрки, капусту нарезать кубиками.
  2. Сварить рассол — воду посолить, добавить сахар, все специи, прокипятить 5 минут, влить уксусную кислоту.
  3. Сырьё поместить в банки, залить рассолом, закатать.
  4. Тару перевернуть, укутать пледом до полного остывания.
  5. Переместить продукцию в холодное место.

С томатами

2 банки на 1 л1 час

Шаги

11 ингредиентов

  • кочан капусты

    1,5 кг

  • перец чёрный, душистый

    по 5 шт. на банку

  • гвоздика

    по 5 шт.

  • лук репчатый

    2 шт.

  • зелень укропа и петрушки

    по 50 г (по 1 пучку)

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

80 ккал

  1. Капусту нарезать кубиками, морковь и лук — кружками, а томаты — дольками.
  2. Зелень петрушки и укропа порвать руками.
  3. Все овощи смешать.
  4. Сварить маринад — воду вскипятить, засыпать соль с сахаром, влить уксус, прокипятить 2 минуты.
  5. На дно банок уложить специи, выложить овощную смесь.
  6. Залить нарезку из овощей маринадом. Закатать банки.
Важно! Помидоры необходимо брать слегка зеленоватые, чтобы они были плотными.

Сроки и условия хранения

Рассматриваемый вид заготовок может сохраняться на протяжении года при соблюдении температурного режима в пределах +3…+10°С и отсутствии освещения. Маринованная капуста, нарезанная кусочками, — один из вариантов отличной зимней закуски. Готовить её можно в самых разных интерпретациях, сочетая с различными видами овощей и специй.

Маринованная капуста на зиму в банках: рецепты без стерилизации

Сегодня предлагаю хозяйкам очень простые рецепты на зиму маринованной капусты в банках без стерилизации. Обязательно стоит попробовать приготовить, ведь в результате получатся замечательные сочные и хрустящие закрутки.

«Хозяйке на заметку»: для приготовления маринованной капусты желательно использовать эмалированную или стеклянную посуду, так как в алюминиевых кастрюлях овощ приобретает серый оттенок.

Пластиковая тара тоже не подходит, ведь при контакте с уксусом становится агрессивной средой.

Капуста, маринованная с перцем, луком и морковью

Предлагаю попробовать приготовить на зиму замечательную закуску из капусты с перцем, луком и морковью. По этому рецепту она получается очень вкусная и сочная.
Для приготовления необходимо:

  • Капусты – 1,5 кг;
  • Морковки – 3 шт.;
  • Болгарского перца – 500 г;
  • Лука – 400 г;
  • Черного перца горошком – по вкусу;
  • Лаврового листа – по вкусу;
  • Сахара – 15 чайных ложек;
  • Соли – 5 чайных ложек;
  • 9% уксуса – 80 мл;
  • Воды – 2 литра.

Как сделать:

Овощи промываю, очищаю, убираю повреждения. Капусту шинкую, морковку и болгарский перец нарезаю соломкой, лук режу полукольцами.

Смешиваю все в глубокой посуде, мну руками для выделения сока.

Ставлю на огонь до закипания, затем раскладываю по чистым стерилизованным банкам, заливаю кипяченой водой, накрываю крышками и отстаиваю 10 минут.

Далее воду сливаю обратно в кастрюлю, добавляю соль, сахар, уксус и после повторного кипения заливаю капусту, предварительно положив в банку лавровые листы и перец горошком.

Закатываю, укутываю и держу так до остывания.

Капуста с болгарским перцем получается чуть сладкая, для зимнего стола то, что нужно.

Рецепт маринованной капусты со свеклой в банках без стерилизации

Настоятельно рекомендую один из лучших рецептов заготовки капусты со свеклой. Результат превосходит все ожидания, блюдо получается необычайно аппетитное.

Ингредиенты:

  • Средних размеров вилок капусты;
  • Крупный плод красной свеклы;
  • Головка чеснока;
  • Вода – 1 л;
  • Соль – 2 неполные столовые ложки;
  • Сахар – 2 с горкой столовые ложки;
  • Яблочный уксус – половина стакана;
  • Душистый перец горошком – 6 шт. ;
  • Перец стручковый горький – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 5 шт.

Рассказываю, как готовить:

Овощи мою, очищаю от кожуры и повреждений. Капусту нарезаю квадратными частями 2×2 см, свеклу – ломтиками, чеснок – соломкой. В широкой посуде смешиваю измельченный горький перец с чесноком и капустой.

В стерилизованные банки слоями выкладываю овощи, чередуя свеклу с капустой.

Для маринада размешиваю в кипящей воде соль, сахар, кладу душистый перец и лавровый лист, варю 3 минуты, добавляю уксус и сразу разливаю по банкам. Закатываю крышками, переворачиваю и, укутав, оставляю до остывания.

Пикантная закуска с уксусом приятно разнообразит зимний стол.

Капуста, маринованная на зиму с помидорами

Еще один простой рецепт удивит любителей блюд с помидорами. Сочная капуста среди зимы придаст гарнирам освежающий летний вкус и аромат. Это стоит попробовать!

Для закрутки 2 банок 0,5 л понадобятся:

  • Белокочанная капуста – 700г;
  • Помидор – 2 шт. ;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Черный перец горошком – 4 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – 80 г;
  • Сахар – 80 г;
  • Вода – 1 л;
  • 9% уксус – 80 мл.

Готовлю очень быстро: овощи и зелень вымываю. Капусту шинкую, как на борщ. Помидоры разрезаю дольками. На дно чистых стерилизованных банок кладу перец горошком и лавровые листья, укладываю до половины капусту, затем помидоры и снова капусту, сверху помещаю веточки укропа.

Для маринада в кипящую воду добавляю соль и сахар и оставляю на медленном огне на 3 минуты. Затем добавляю уксус, перемешиваю, заливаю в банки, закатываю под железные крышки, переворачиваю, укутываю и после остывания убираю на хранение.

Зимой заготовку можно подавать к столу как отдельный салат, так и вместо гарнира к мясным блюдам.

Как замариновать капусту с растительным маслом

Замечательный рецепт маринованной капусты с растительным маслом очень прост в приготовлении, но при этом является настоящей находкой среди зимних заготовок.

На 3 литровую банку нужно взять:

  • Капусты – 2 кг;
  • Моркови – 2 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Сахара -1 стакан;
  • Соли – 2 столовых ложки;
  • Гвоздику – 8 шт.;
  • Черного перца горошком – 8 шт.;
  • Растительного масла – 40 г;
  • Уксуса – 30 г.

Процесс приготовления:

овощи хорошенько очищаю, вымываю.

Капусту шинкую, морковь натираю на терке, чеснок режу дольками. Все смешиваю и укладываю в банку, заливаю кипятком на 15 минут.

Затем сливаю жидкость, снова подогреваю, растворив соль и сахар, добавляю специи, кипячу 3 минуты, вливаю масло и уксус.

Кипящий маринад заливаю в банку, закатываю, перевернув верх дном укутываю, и держу так до остывания, после чего убираю в кладовку.

Заготовленная таким образом капуста предназначена для длительного хранения.

Капуста, маринованная на зиму пластами

Предлагаю попробовать удачный бюджетный рецепт маринованной капусты на зиму пластами. Получается очень хрустящая и вкусная закуска к основным блюдам, также годится для приготовления салатов.

Необходимые ингредиенты для 3 л банки:

  • Вилок капусты – около 2,5 кг;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Душистый перец горошком – 2-3 шт.;
  • Смесь перцев горошком – 6-7 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Семена укропа – 1 чайная ложка;
  • Соль – 3 столовые ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • 9% уксус – 3 столовые ложки;
  • Вода – 1,5 л.

Закатку готовлю следующим образом: капусту очищаю от верхних листьев, промываю, разрезаю пополам, убрав кочерыжку, режу пластами.

Чеснок очищаю, рублю ножом не очень мелко.

На дно стерилизованной банки кладу чеснок, следом плотно утрамбовываю капусту, заливаю кипятком и оставляю на 10-15 минут.

После чего сливаю в кастрюлю, добавляю соль, сахар, перцы, лавровый лист, семена укропа, довожу до кипения и снова заливаю в банку с капустой, предварительно добавив в нее уксус.

Закатываю стерилизованными крышками, переворачиваю, накрываю одеялом и после остывания убираю на хранение.

В домашних условиях банки с капустой прекрасно сохраняются до зимы.

Маринованная капуста крупными кусками в банках

Очень люблю готовить на зиму капусту в банках крупными кусками. Такая заготовка имеет низкую калорийность, замечательно сохраняется в рассоле долгое время.

Продукты, необходимые для приготовления:

  • Капуста – 1 большой вилок;
  • Морковка – 3 шт.;
  • Соль – 50 г;
  • Сахар – 50г;
  • 9% уксус – 50 г.

Готовится очень просто: капусту промываю, нарезаю кусками, морковь натираю на терке, хорошенько утрамбовываю слоями в простерилизованную банку, на сутки ставлю под прессом в холодильник.

Затем заливаю кипящим маринадом, в который добавлены соль, сахар, уксус.

Закатываю стерильными крышками, укутываю и, как остынет, убираю на хранение в темное прохладное место.

Очень вкусная капуста станет незаменимым атрибутом зимнего стола.

Капуста в маринаде с огурцами и специями

Напоследок расскажу, как приготовить в домашних условиях по рецепту моей бабушки маринованную капусту на зиму. Получается необыкновенно вкусно.

Нужно подготовить:

  • Капусты – 2 кг;
  • Огурцов – 1 кг;
  • Лука – 1 кг;
  • Моркови – 1 кг;
  • Соли – 4 столовые ложки;
  • Сахара – 4 столовые ложки;
  • Растительного масла – пол стакана;
  • Уксуса – 1 стакан.

На зиму под закатку заготавливаю так: овощи очищаю, мою.

Капусту шинкую, хорошенько мну руками.

Морковь натираю на терке, лук режу полукольцами, огурцы с кожурой нарезаю кружочками.

Все смешиваю, добавляю соль, сахар, масло, перемешиваю и ставлю на огонь для равномерного прогревания овощей.

Постоянно помешивая, кипячу 5 минут, затем вливаю уксус, раскладываю по стерилизованным банкам и сразу закатываю кипячеными крышками.

Переворачиваю вверх дном и до остывания держу под одеялом.

Для длительного хранения лучше держать в прохладном месте.

Капуста с огурцами получается ну просто пальчики оближешь!

Что делать, если забродила маринованная капуста?

Иногда в практике хозяек случается очень неприятный момент, когда консервированная по всем правилам рецепта заготовка внезапно забродила. В таком случае можно попробовать ее спасти.

При возникновении первых признаков брожения маринованной капусты, нужно вскрыть банку, выложить содержимое в отдельную посуду, промыть 3% раствором соли (30 г на 1 литр воды), повторно уложить в стерилизованные чистые банки, приготовить новый маринад, залить овощи, простерилизовать и повторно закатать.

Если забродило небольшое количество маринованной капусты, то можно ее извлечь из банки, промыть солевым раствором и использовать для приготовления термически обработанных блюд, например, сварить щи, протушить, приготовить пирог с капустой и прочих.

Если в результате брожения с банки слетела крышка, то лучше не рисковать здоровьем и выбросить содержимое, так как оно неисправимо испорчено.

«Хозяйке на заметку»: если в течение 2-4 недель в герметично закрытых банках не появились признаки порчи, то такие заготовки смогут простоять еще много месяцев. Если банка «взорвалась», то есть под давлением газов с нее слетела крышка, то — ничего не поделаешь — за­готовка безнадежно испорчена, ее придется выбро­сить. При первых признаках брожения и помутнения консер­вированных овощей, овощных и фруктовых маринадов содержимое банок выложи в отдельную посуду, промой его в 2—3 %-ном растворе соли (20—30 г на 1 л воды) и вновь уложи в чистые стерилизованные банки. Старую заливку процеди через сложенную в 3—4 слоя марлю, прокипяти и залей ею плоды или овощи. Если заливки не хватает, добавь вновь приготовленную. После этого заполненные банки простерилизуй и закатай.

В предложенном ниже видео можно подробно посмотреть рецепт на зиму маринованной капусты в банках без стерилизации. Приятного аппетита!

Капуста на зиму – 9 очень вкусных рецептов в банке от А до Я

Капуста на зиму одна из популярных заготовок. Прекрасная возможность запастись витаминами. В ней очень много полезных веществ, которые нужны организму. В тоже время, она очень универсальная в использования.

Прочитав эту статью, вы точно научить готовить очень вкусную капусту. Солить мы будем в банках, потому что так проще. Ещё вы узнаете, как все секреты вкусной заготовки.

Советую почитать рецепты квашенной капусты. Они подробно описаны в статье https://zdorovakrasiva.com/kvashenaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya-4-recepta.html. Мне нравится, как автор рассказываете о быстром способе приготовления. Будет интересно.

Содержание статьи:

  1. Рецепт очень вкусной капусты на зиму в банке
  2. Капуста по-корейски
  3. Ранняя квашенная капуста на зиму: маринуем в рассоле под железные крышки
  4. Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления
  5. Цветная капуста на зиму — пальчики оближешь
  6. Капуста кусочками в банке — получается очень вкусно
  7. Соленая капуста на зиму — рецепт быстрого приготовления (видео)
  8. Быстрого приготовление маринованной капусты со свеклой (2 варианта)
  9. Видео рецепт консервирования капусты на зиму в банках с яблоками

Рецепт очень вкусной капусты на зиму в банке

В конце лето и в начале осени идет урожай овоща. И домохозяйки задумываются о его консервации. Поэтому предлагаю проверенный временем и одобренный домочадцами способ заготовки капусты. Не забываем, что её можно использовать как дополнение к блюда, и как закуску. Прекрасно подходит к картошечке. Аж слюнки текут. Приступаем к разбору.

Нам понадобятся следующие ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • Капуста — 1,5 килограмм
  • Морковь — 400 грамм
  • Сахар — 2 столовых ложек
  • Соль — 1,5 столовых ложек
  • Уксусная эссенция — 1 десертная ложка
  • Лавровый лист
  • Ацетилсалициловой кислоты — 2 таблетки

Приготовление:

1. Начнём с морковки. Её нужно помыть и очистить. Пропускаем через крупную тёрку. Можете использовать мясорубку с насадкой терки. Как мы и сделаем.

2. Далее идёт шинковка капусты. Можете специальной шинковкой или ножом.

Этот рецепт хорош тем, что он до банальности прост. И продукт не будет пропадать.

3. Смешиваем измельченные овощи. Хорошо перемешиваем. Нужно заранее поставить кастрюлю с водой.

Давить не нужно. А нужно просто, чтобы они смешались. И чтобы сок не дали.

Кидаем лавровый лист. Можно его поломать. И опять смешиваем. Далее заполняем ими стерилизованную на пару банку. А тем временем у нас потихоньку закипает вода

4. Дальше В банку высыпаем сахар и соль. Льём уксус.

Делаем прокол ножом. Прям чтоб достал кончиком до дна.

За счёт такого маневра у нас вода легко и равномерно заполнит всю банку.

5. К этому времени у нас должна закипеть вода. Заливаем ей банку. Аккуратно и не спеша, чтобы не обжечься. Льём небольшими дозами, потому что так вода будет успевать уходить.

6. Когда у вас заполнится банка, делаем ещё проколы ножом по бокам. Проходит по кругу. Вода сразу начнёт уходить. Добавляем ещё кипятка.

7. Кидаем таблетки кислоты и доливаем до верху кипяток. Основную часть сделаем. Теперь можно закатывать металлической крышкой.

Банку переворачиваем и укутываем теплым одеялом. В таком состоянии должна простоять 3 дня. После этого можно отправлять в погреб или кладовку.

Капуста по-корейски — очень вкусный рецепт

В таком исполнение капуста будет уходить на ура. Вы будете не успевать открывать. И при чем хранится она в банках всю зиму. Только в прохладном месте. Вы так же можете использовать ранее сорта. Давайте рассмотрим более подробно.

Ингредиенты:

Количество продуктов рассчитывается на 1 килограмм капусты.

  • Капуста — 1 килограмм
  • Болгарский перец — 2-3 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 2 штуки
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Растительное масло — 6 столовых ложек
  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Соль — 2 столовой ложки
  • Уксусная кислота (70%) — 1,5 столовых ложек
  • Перец молотый черный — 1 чайная ложка
  • Перец красный молотый- 0,5-1 чайная ложка (по вкусу)

Процесс приготовления:

1. Шинкуем капусту как показано на рисунке ниже. Небольшими кусочками квадратиками. Не надо сильно мелко резать. Складываем в тазик.

Мой совет: не используете терку для шинковки. Лучше нарежьте вручную ножом.

2. Следующим идёт морковь. Моем и очищаем. Вы можете использовать специальную корейскую тёрку для неё. Но мы будем использовать кухонный комбайн для измельчения. Кидаем в капусту.

Подготавливаем болгарский перчик. Нам потребуется совсем немного. Так же моем и очищаем от плодоножки и семечек. Нарезаем довольно крупными кусочками.

Вы не смотрите, что так много с горкой. Всё это потом усядется.

3. Высыпаем смесь перцев. Так же соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем.

Если у вас капуста ранняя, то её сильно разминать не нужно. Если поздняя, то она уже более жестче. Тогда нужно-по-сильнее разминать.

4. Теперь вливаем уксусную кислоту 70%-ую. И перемешиваем тщательно ещё раз.

5. Дальше берём сковородку. Ставим на огонь и выливаем растительное масло. И разогреваем его. Отправляем измельченный лук. Крошить его мелок не надо. Можно порезать кольца на 4 части. Обжариваем его, но не зажариваем сильно. А лишь слегка слегка припускаем.

Когда лук почти готов, отправляем чеснок в сковородку. Чеснок нужно заранее пропустить через пресс. Перемешиваем. И ещё немного поджариваем. Выключаем огонь. Эту смесь выливаем на нашу капусту. И перемешиваем.

После обязательно попробуете салатик на вкус. Посмотрите, что здесь не хватает.

6. Ставим на 1 час в сторонку. Пускай салатик постоит. А тем временем будем заниматься банками.

Их нужно простерилизовать и подготовить крышки.

После часа салатик раскладываем по банкам. Утрамбовываем и заполняем до горлышка.

7. Заполненные банки отправляем на стерилизацию. Будем использовать обычный способ. Для этого понадобится кастрюля с водой. При этом нужно накрыть крышками.

Литровые банки стерилизуем 20 минут, а 1,5 литровые — 30 минут.

После чего закручиваем банки. Обязательно переварачиваем верх дном. Накрываем теплым полотенчиком до полного остывания.

Не забудьте отложить для себя в салатницу немножко корейской капусты. Нужно же покушать её прямо сейчас.

Можете посмотреть классную подборку квашеной капусты.

Ранняя квашенная капуста на зиму: маринуем в рассоле под железные крышки

А сейчас разберем универсальный рецепт. Он подойдёт как для зрелой, так и для ранней капусты. И самое главное, она получается вкусной и хрустящей.Квасить мы будем её в 3-х литровой банке.

На понадобится на 3-х  литровую банку:

  • Капуста — 2,5 килограмм
  • Морковь — 1 штука
  • Соль — 2 столовой ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Перец черный горошек — 15 штучек
  • Вода — 0,8-1 литр

Поэтапное приготовление:

1. Начинаем с капусты. Шинковать будем на специальной тёрке. И чтобы было удобно резать её, разрезаем сначала овощ пополам. И ещё раз пополам. Другими словами на 4 части.

Вы можете использовать простой нож или специальный для шинковки.

2. Теперь натираем на крупной тёрке морковь.

3. Измельченные овощи выкладываем в большую емкость. Всё тщательно перемешиваем. Делаем это легко. Сильно мять капусту не нужно. Нам надо, чтобы они просто между собой перемешались.

Далее закладываем перемешенные овощи в банку. Её нужно заранее простерилизовать.

Технология закладывания такая. Где то 1/3 банки заполнили. Кидаем несколько горошков черного перца. Слегка утрамбовываем рукой. Следующий слой положили и кинули горошки перца. Опять приминаем капусту с морковкой. И последнее, заполняем до верху. Это у нас будет третий слой.

4. Далее готовим рассол. На 800 миллилитров холодной кипяченной воды добавляем столовую ложку сахара и две столовой ложки соли. Размешиваем ,чтобы сахар и соль хорошо растворились.

И этим рассолом заливаем банку с капустой.

5. Ставим банку в миску и накрываем крышкой. Капуста за ночь даст свой сок и будет вытекать.

Периодически нужно протыкать её деревянной палочкой до самого дна. Чтобы выходил газ. И капуста не будет горькой.

Вы увидите, когда будете протыкать, пузырики. Вот от этого газа нам и надо избавляться.

6. Выделившийся сок нужно выливать обратно в сок. Как проткнули, вылили сок в банку.

Так банка будет стоять несколько дней. У нас вышло 4 дня. Всё зависит от температурных условий, сорта. Пробуете на вкус.

Как заквасится, закручиваем. И убираем в погреб или прохладное место.

Вкусный рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Простой способ сделать заготовку на зиму. В сочетании с чесноком и болгарским перцем получается довольно вкусно.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Капуста — 800 грамм
  • Морковь — 3 штуки
  • Перец красный сладкий — 2 штуки
  • Вода — 1 литр
  • Уксус 9% — 200 миллилитров
  • Сахар — 200 грамм
  • Соль -2 столовых ложек
  • Чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

1. Шинкуем капусту и натираем на тёрке морковь. Выкладываем в миску. Сладкий перец режем соломкой. Тоже кидаем в миску. Предварительно конечно очистить от семеня и плодоножки.

2. Всё перемешиваем. Закладываем капусту в простерилизованные банки. В середину кладём 2 зубчика чеснока. Например, заполнили на половину, положили чеснок. И сверху положили второй слой.

Капусты придавливаем пальцами. Получились 3 баночки 750 граммовые.

3. Подготавливаем маринад. В ковшик выливаем воду, уксус. Высыпаем соли и сахар.  Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь. Снимаем с плиты.

4. Сразу же, как закипел маринад, заливаем им банки.

В этот маринад можно добавить по желанию растительное масло. На эту пропорцию нужно 100 миллилитров.

Заливаем рассол до верху.

5. Закрываем чистыми простерилизованными крышками. Оставляем до полного остывания. И потом можно убирать в холодильник или в любое прохладное место. Через сутки капуста будет готова. Получается очень вкусной, хрустящей. попробуете приготовить.

Можете посмотреть рецепты приготовления лечо из помидоров, болгарского перца, моркови и лука. Заготовка невероятно вкусная. Переходите по ссылке и пополняете свой список заготовок

Цветная капуста на зиму — пальчики оближешь

Осенью это конечно пора заготовок капусты. Много есть рецептов консервирования. Но этот хорошо по своему. Всё заключается в сочетании ингредиентов. Мы даже будем использовать петрушку. Не теперться поделится прекрасным способом заготовки.

Продукты, которые нам понадобятся:

  • Цветная капуста — 3 килограмм
  • Морковь — 3 штуки
  • Чеснок — 4 головки
  • Красный острый перец — 3 штуки
  • Петрушка — 2 пучка

Для рассола потребуется:

  • Вода — 1,5 литра
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Соль — 3 столовой ложки
  • Уксус 9% — 1 стакан
  • Перец душистый горошек — 15 штук

Начинаем готовить:

1. Подготовка продуктов. Капусту разобрать на пучки. Перец помыть и очистить от внутренних камер и плодоножки.

Я рекомендую использовать кудрявую петрушку. Она не так раскиселивается.

Раскладываем всё слоями в емкость, но только не в алюминиевую. Чтобы не окислялось. Первым слоем идёт петрушка. Равномерно укладываем на дно. Следующим слоем идёт чеснок, порезанный пластинками.

2. Морковь режем кружочками. И выкладываем следующим слоем. Перчик острый режем полукольцами где шириной 1 сантиметр.

3. Сверху выкладываем нашу главную героиню. Распределяем равномерно. Всё это надо будет залить рассолом. И поставить на сутки под гнёт.

Приступаем к приготовлению рассола. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В неё высыпаем перец душистый, соль и сахар. Выливаем растительное масло и уксус. Доводим до кипения.

Теперь этим рассолом сразу же после закипания заливаем капусту. Накрываем тарелкой и сверху ставим 3-х литровую банку с водой. Оставляем на сутки.

В результате капуста осела. Выделила сок, побродила. Всё это размешиваем и будем

4. Раскладываем капусту. И затем заливаем рассолом. Закрываем крышками, но не закручиваем. Банки складываем в кастрюлю с водой для стерилизации. Стерилизуем 20 минут после кипения.

На дно кастрюли лучше положить полотенце.

5. После стерилизации банки плотно закручиваем. Вот, из 3 килограммов у нас получилось 6 штук 700-граммовых баночек.

Предлагаю вашему вниманию ещё один вид заготовки — помидоры в собственном соку без стерилизации. Обалденная штука. Советую приготовить.

Вкусная капуста кусочками в банке — получается очень вкусно

Простой способ, который может повторить каждый.  Готовиться просто и быстро. Этот рецепт носит название Лентяйка.  Ничего замудренного нет. Капуста  заливает рассолом и закатываются банки.

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Чеснок, острый перец, лавровый лист, перец черный горошек — по вкусу

Для маринада нужно:

  • Вода — 1,5 литра
  • Соль — 2 столовых ложек
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Растительное масло — 1/2 стакана
  • Уксус 9% — 1 стакан

Стакана емкостью 200 мл

Приготовление:

1. Разрезаем кочан капусты на 2 части. А затем каждую часть на кусочки. Эти кусочки режем на по-меньше.

2. Режем чеснок на пластинки. Перец на колечки. На 1 простерилизованную банку выкладываем 2 лавровых листа и 5 горошинок черного перца.

Выкладываем в банку слой капусты.

3. И заполняем до конца капустой. Наполненные банки заливаем до верха кипятком.

4. Накрываем простерилизованными крышками. Оставляем на 15 минут.

Далее выливаем из банок воду в кастрюлю. Измеряем объем воды.

5. В кастрюлю высыпаем сахар с солью. Выливаем растительное масло с уксусом. Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения.

После чего горячим маринадом заливаем банки прям до верху. И плотно и герметично закрываем крышками.

Капуста по  этому рецепту получается хрустящей, кисло-сладкой и остренькой на вкус.

Если вам будете интересно, можете почитать стать с рецептами лечо из кабачков. Узнаете секреты приготовления вкусной заготовки.

Соленая капуста на зиму — вкусный рецепт быстрого приготовления

Смотрите секрет быстрого способа маринования капусты. Автор видео подробно объясняет. Можете сами убедится. Все ингредиенты берутся из расчёта на 1 килограмм капусты.

Используемые продукты:

  • по 200 грамм моркови, салатного болгарского перца и лука
  • 70 грамм сахара
  • 1 неполная столовая ложка соли
  • 100 миллилитров уксуса
  • 100 миллилитров подсолнечного масла

Очень вкусный рецепт быстрого приготовления маринованной капусты со свеклой

Настала пора рассмотреть проверенный рецепт капусты со свеклой. Это наверно одна из лучших сезонных заготовок. Парой бывает не хватает время на заготовку. А хочется, чтобы была такая заготовка зимой. На помощь приходят именно такие быстрые способы приготовления. Вы получаете двойную выгоду — экономите время и получаете вкусную закуску. Она наверно подойдёт практически к любому блюду. И украсить даже праздничный стол своим яркими цветами. Приступаем.

Ингредиенты берутся в расчёте на 4 трёх литровые банки:

Приготовление:

1. Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими произвольными кусочками.

2. Далее подготавливаем капусту. Снимаем верхние листья. И делим на части. Старайтесь резать не мелко, так чтобы проходило через горлышко и не сложно было поместить в банку.

3. Укладываем овощи. Сначала на дно укладываем свеклу. Затем капусту. Сверху кидаем  лавровый лист. Черный перец горошком и нарезанный чеснок.

Поместить зонтики укропа и положить стручковый острый перец. Повторить тоже самое, пока не заполнится банка до верху. Чтобы продукты не выглядывали.

Старайтесь класть капусту по-больше. А острый перец по вкусу — примерно 1 стручок на банку.

4. Для приготовления маринада разведите в 5-6 литрах кипятка соль, сахар и уксус. Всё тщательно размещаете. И сразу заливаем банки до верху удобным для вас способом.

Накройте крышкой. Погрузите в кастрюлю с теплой водой. Доведите до кипения и простерилизуете на умеренном огне в течении 15 минут.

5. По окончанию стерилизации закатываем банки. Убедитесь, что не пузыриться. Переложите вех дном в теплое место. Накройте теплым одеялом и оставьте на самостерилизацию минимум на 8 часов.

Снимите одеяло и дождитесь полного остывания. Саму заготовку можно будет убрать в погреб на хоранения. А будет готова через несколько дней.

Вот так готовится очень вкусная заготовка. Будет уходить на улёт. Замечательная закуска будет украшения любого стола.

Второй рецепт позволяет приготовить заготовку всего за сутки. Например, вы сделали её с утра. И она уже будет готова на следующий день.

Капуста со свеклой хорошо подходит к мясным блюдам. Поверьте, она будет актуальна в любое время года. Получается не только хрустящей, но и с приятной кислинкой и красивым розовым цветом. Приступаем к готовке.

Нам потребуются следующие продукты:

  • Белокочанная капуста — 2 килограмм
  • Большая свекла и большая морковь — по 1 штуке
  • Чеснок — 4-5 зубчиков

Для маринада нужно:

  • Вода — 1 литр
  • Сахар — 120 грамм
  • Соль — 2,5 столовой ложки
  • Масло растительное — 70 миллилитров
  • Уксус 9% — 150 миллилитров
  • Перец черный горошком — 5 штук
  • Лавровый лист — 2-3 штуки

Приготовление:

1. Начинаем шинковать капусту.

2. Нарезать чеснок. Натереть морковь и свеклу на крупной тёрке. Всё перемешиваем между собой.

3. Плотно укладываем в 3-х литровую банку. Кладём слоями и трамбуем рукой.

Можете делать трамбовку скалкой.

4. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим на огонь. Туда добавляем сахар с солью, перец черный горошком, лавровый лист. Доводим до кипения и уже тогда наливаем уксус и растительное масло. Выключаем огонь. Маринад готов.

Теперь его разливаем по банкам с капустой и свеклой.

5. Накрываем крышкой. Даём остыть. Затем ставим в холодильник или другое любое прохладное место на 24 часа. Готово. Кушаете на здоровье!

Видео рецепт консервирования капусты на зиму в банках с яблоками

Замечательный вариант приготовления капусты. В сочетании с морковью и яблоком получается невероятный вкус. С мягкой кислинкой.

В видео были использованы следующие ингредиенты:

  • Свежая капуста — 400 грамм
  • Свежая морковь — 200 грамм
  • Яблоки — 200 грамм
  • Вода — 200 миллилитров
  • Соль — 2 чайной ложки
  • Сахар — 3 чайной ложки
  • Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Сегодня вместе мы разобрали очень много рецептов приготовления капусты на зиму в банка. Она получается не только хрустящей, но и очень вкусной. И как можно приготовить в домашних условиях. Пошаговый процесс заготовки наглядно показывал вам что это просто и легко. Ничего замудрённого. Готовьте с удовольствием.

Если вам понравились рецепты обязательно поставьте класс и лайк. Оставляем ниже свои комментарии. Есл у вас возник вопрос или вы хотите поделиться своими секретами, то это только приветствуется. Счастья Вам и добра!

👌 Маринованная капуста со свеклой без стерилизации, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления маринованной вместе со свеклой и чесноком капусты на зиму, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления маринованной капусты:

  • Капуста 2-2,5 кг.

  • Свекла крупная 1 шт. (400 гр.)

  • Морковь 2-3 шт. (400 гр.)

  • Чеснок 1 гол.

  • Душистый перец 3-4 шт. на 3-х литровую банку.

  • Черный перец 5 шт. на 1 банку.

  • Лавровый лист 3 шт. на 1 банку.

  • Растительное масло 2 ст.л. на 1 банку.

  • Красный острый перец по вкусу.

  • На маринад на 1 литр воды:

  • Соль 2 ст.л.

  • Уксус 9% 120 мл.

  • Сахар 5 ст.л.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей маринованной капусты со свеклой и морковью на зиму:

Пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты на зиму:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшей маринованной капусты на зиму.

Нарезаем 2-2,5 кг. капусты крупным кубиком.

Небольшими кусочками нарезаем 2-3 шт. моркови.

Также небольшими кусочками нарезаем 1 крупную свеклу.

Нарезаем тонкими пластинками 1 головку чеснока.


Отрезав кусочек острого красного перца выкладываем его на дно 3-х литровой банки, затем добавляем 3-4 шт. душистого перца, 5 шт. горошин черного перца, немного кусочков свеклы и пластинок чеснока.

Выкладываем следом небольшой слой из капусты, который прикрываем кусочками моркови, после чего вновь слой из капусты и приминаем.

Выкладываем в банку очередной слой из свеклы и добавляем немного чеснока.

Выкладываем в банку очередной слой из капусты, затем слой из моркови.

Выкладываем в банку очередной слой из капусты и уплотняем, затем выкладываем немного свеклы с чесноком, после чего аналогичным способом заполняем вторую 3-х литровую банку.

Доводим до кипения в кастрюле 2,5 литра воды и высыпаем в нее 12,5 ст.л. сахара, затем 5 ст.л. поваренной соли для засолки, 6 шт. лаврового листа, после чего перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и доводим воду до кипения.

Выливаем в кастрюлю с закипевшей водой 300 мл. 9% уксуса и перемешиваем.

Приготовленный маринад в горячем виде разливаем до верха заполненных овощами банок.

Наливаем в каждую банку по 2 ст.л. растительного масла.

Плотно закрываем банки крышками, после чего прикрываем теплым одеялом или пледом до полного остывания.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Маринованная капуста на зиму – Рецепты маринованной капусты на зиму

Представить себе русскую кухню без капусты просто невозможно. Она, красавица белокочанная, царит и на наших огородах и дачных участках, радуя глаз упругими круглыми кочанами. Капусту можно сохранить в свежем виде почти до самой весны (если есть место), заквасить по простым, веками проверенным рецептам, а можно замариновать. Маринованная капуста на зиму – это и пикантный салат, и заправка для кислых щей или борща, и добавка в винегрет.

Маринованная капуста на зиму готовится не просто, а очень просто. И рецептов у маринованной капусты чуть побольше будет, чем у капусты квашеной. Хотите нежно-пряную – пожалуйста, хотите острую, пикантную – выбирайте рецепт! Наш сайт собрал все самые лучшие рецепты

Маринованная капуста на зиму

Ингредиенты на 3-л банку:
2 кг капусты,
1 крупная морковь,
3 зубчика чеснока.
Маринад:
1 л воды,
2 ст.л. соли,
1 ч.л. 70% уксуса,
1 ст.л. сахара,
лавровый лист, перец горошком – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Нашинкуйте очищенную капусту тонкими полосками или квадратиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок нарежьте тонкими лепестками. Банки простерилизуйте. Уложите на дно банок лавровый лист, перец горошком и чеснок, а поверх их капусту с морковью, не слишком утрамбовывая, чтобы маринад легко проник между ингредиентами. Вскипятите воду для маринада, добавьте соль и сахар и прогрейте пару минут. Добавьте уксус, вскипятите и снимите с огня. Залейте капусту в банках маринадом и закатайте. Укутайте до полного остывания. Хранить такую капусту лучше в прохладном месте.

Ацетилсалициловая кислота давно используется в качестве кислой основы для маринада наряду с уксусом и лимонной кислотой. Не будем спорить о вкусах и пристрастиях, о вреде и пользе – оставим эту тему специалистам. Рецепты есть – а готовить по ним или нет, решать вам самим.

Маринованная капуста с аспирином

Ингредиенты:
1 кг капусты,
4 моркови,
3 ст.л. соли,
3 ст.л. с горкой сахара,
3 лавровых листа,
6-8 горошин чёрного перца,
3 таблетки аспирина,
1 л воды.

Приготовление:
Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови, перемешайте всё руками. На дно стерилизованной банки всыпьте по одной ложке соли и сахара, положите по 1 таблетке аспирина, лавровый лист, перец. Заполните банку до половины смесью капусты и моркови. Снова повторите слой приправ (соль, сахар, аспирин и т.д.), и снова уложите капусту. Вскипятите воду, влейте в банку половину нормы воды, оставшуюся воду оставьте кипеть на плите. Утрамбуйте, добавьте капусты до горлышка, сверху снова уложите соль, сахар, аспирин, лавровый лист и перец и долейте кипятком. Закатайте банки прокипяченными крышками и укутайте до полного остывания. Уберите на хранение в прохладное тёмное место.

Маринованная капуста со сладким перцем

Ингредиенты:
1 крупный кочан капусты,
6 стручков сладкого перца,
1 пучок зелени петрушки,
250 мл воды,
100-150 г сахара,
2 ст.л. соли,
100 мл 9% уксуса,
50-70 мл растительного масла.

Приготовление:
Овощи тонко нашинкуйте и смешайте с нарезанной зеленью петрушки. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, прокипятите в течение пары минут и влейте масло и уксус. Залейте полученным маринадом овощи в кастрюле и дайте постоять в течение двух часов. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и поставьте стерилизоваться: 0,5-л – 10 минут, 1-л – 15 минут с момента закипания. Закатайте. Храните в тёмном прохладном месте.

Маринованная капуста пряная

Ингредиенты:
2 кг капусты,
2 моркови,
2 ст.л. соли,
1 стак сахара,
5 зубчиков чеснока,
7 горошин чёрного перца,
7 бутонов гвоздики,
1 ст.л. растительного масла,
1,5 ч.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Капусту нашинкуйте или нарежьте квадратиками, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок разрежьте на две части. Смешайте капусту и морковь и слегка перетрите руками. На дно стерилизованных 2-л банок уложите зубчики чеснока и выложите смесь капусты и моркови, не слишком прижимая, чтобы маринад легко проникал через овощи. Залейте банки кипятком, замечая, сколько воды уходит на каждую банку, чтобы затем приготовить маринад. Пока овощи в банках прогреваются, отмерьте положенное количество воды, прибавив немного на испарение, добавьте соль, сахар, чёрный перец и гвоздику и вскипятите. Уменьшите огонь до среднего и проварите маринад в течение 1-2 минут. Слейте воду с банок. Добавьте в маринад растительное масло и уксус, размешайте и залейте в банки. Сразу же закатайте стерильными крышками, переверните и укутайте на пару дней.

Если хотите острых ощущений, добавьте в каждую банку по мелкому стручку горького перца.

Маринованная капуста сладкая

Ингредиенты:
1 кг капусты,
2 моркови,
100 мл 6% уксуса,
200 мл растительного масла,
500 мл воды,
1 ст.л. соли,
3-4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Капусту мелко нашинкуйте, капусту натрите на крупной тёрке и всё перемешайте руками вместе с солью (примерно половина нужного количества). Придавите капусту гнётом, чтобы она пустила сок. Тем временем приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус, вскипятите и добавьте по вкусу лавровый лист и перец горошком. Капусту разложите по стерилизованным банкам и залейте кипящим маринадом. Прикройте капроновыми крышками и оставьте до полного остывания. Затем закройте крышками плотно и поставьте на хранение в холодный погреб или в холодильник.

Капустный салат на зиму

Ингредиенты:
5 кг капусты,
1 кг моркови,
1 кг лука,
100 г сахара,
50 г соли,
500 мл растительного масла,
500 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на тёрке. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте соль и сахар и перемешайте, хорошо разминая руками. Когда капуста пустит сок, добавьте к ней растительное масло и уксус и снова хорошо перемешайте. Уберите салат в тёмное место на сутки. Разложите по стерильным банкам и закройте капроновыми крышками. Хранить салат следует в холоде.

Для такого салата хорошо взять красный или фиолетовый лук.

Маринованная капуста со свеклой

Ингредиенты:
2 кг капусты,
1-2 моркови,
4-6 зубчиков чеснока,
1 некрупная свёкла,
зонтики укропа, лавровый лист, чёрный перец горошком – по вкусу и желанию.
Маринад на 1 л воды:
2 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупными кусками, морковь нарежьте кружочками, свёклу очистите и нарежьте ломтиками, чеснок очистите. Банки простерилизуйте. На дно банок уложите кусочки моркови и свёклы и зубчики чеснока. Плотно утрамбуйте капусту в банки и положите сверху зонтики укропа. Вскипятите воду и залейте в банки. Оставьте на 10 минут, слейте в кастрюлю и, рассчитав количество, приготовьте на этой воде маринад. А пока что вскипятите ещё одну порцию воды и залейте капусту, пусть прогреется. Для маринада смешайте воду с первой заливки с солью, сахаром и лимонной кислотой, вскипятите. Слейте воду с банок, разложите по банкам специи и залейте кипящим маринадом. Закатайте, переверните и укутайте.

Маринованная капуста на зиму пополнит стройные ряды ваших зимних заготовок. За дело!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Хрустящая КАПУСТА маринованная кусочками. – 7 СТРАВ

Вкуснейшая маринованная капуста быстрого приготовления – очень хрустящая, слегка сладковатая, у нас такая капуста долго не задерживается в холодильнике, так как очень быстро съедается.

Капусту можно есть уже через сутки, но чтобы полностью раскрылся её вкус, лучше чтобы она постояла в холодильнике 2-3 суток.

Продукты: на 3-х литровую банку капусты

  • капуста белокочанная сочная зимний сорт – вилок около 1,5 кг (капусту можно нарезать квадратиками или соломкой. Если капуста нарезана соломкой, её нужно перемешать с морковью и всеми приправами и заложить в банку)
  • морковь сладкая – 2-3 штуки. Морковь можно нарезать кружками, соломкой или натереть на крупной или корейской тёрке.
  • чеснок – 1 головка
  • лавровый лист – 2-3 шт
  • перец горошком – 5-6 шт.

Маринад: (у меня ушло 1.5 литра маринада)

на 1 литр воды:

  • соль крупная – 1,5-2 ст. л.
  • сахар – 100 грамм
  • уксус 9% – 80-100 мл.
  • для пикантности можно добавить тмин, орегано или острый перчик.

1 мерная ст. ложка=15 мл.

Если маринада не хватит, можно долить немного кипяченой воды прямо в банку.

Капусту в банку нужно укладывать не очень плотно. После того как залили маринадом, банку можно немного потрясти, чтобы вышел лишний воздух.

салат +из капусты, капуста +на зиму рецепты, вкусная капуста, капуста +в банки, капуста +в банке, квашеная капуста, маринованная капуста, капуста +на зиму +в банках, капусту +в банку рецепт, салат +из капусты +на зиму, капуста быстрого приготовления, очень вкусная капуста, вкусная капуста +на зиму, соли капусту, капуста солен, засолка капусты, рецепт маринованной капусты, мариновать капусту быстро, быстрая маринованная капуста, вкусная маринованная капуста,

очень вкусные рецепты капусты на зиму

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как можно очень вкусно заготовить маринованную капусту на зиму в банках. Ведь совсем уже скоро начнется сбор урожая наших кочанов.

Чего только не делают из этого овоща — и квасят, и тушат, и для салатиков она замечательно подходит. А какие щи или борщ получаются из нее, просто пальчики оближешь. А на праздничном столе такие заготовки просто необходимая вещь, вы согласны?

Вот поэтому я сегодня расстаралась и подготовила для вас очень простые рецепты заготовок из капусты на зиму. Но способов так много, что просто нереально все описать. Покажу свои самые любимые варианты.

Хочу напомнить, что для наших целей нужны среднепоздние или поздние сорта. Они лучше всего подходят для таких заготовок, так как кочаны более плотные и хрустящие.

Очень вкусная маринованная капуста на зиму в банке

Начнем мы с самого простого и классического способа. Она получается такая хрустящая с кисло-сладким вкусом. Соль и сахар, на самом деле, вы можете класть по своему собственному вкусу.

Некоторые скептически относятся к аспирину в рецепте. Если вы из их числа, то просто пропустите этот рецепт и листайте до следующего.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • Капуста — 1,5 кг
  • Морковь — 400 гр
  • Соль крупная (не йодированная)- 1,5 столовой ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксусная эссенция 70% — 10 мл (десертная ложка) или 9% 70 мл
  • Аспирин — 2 шт.
  • Горячий кипяток

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке (можно использовать насадки для корейской моркови). Сложите овощи в удобную глубокую посуду и равномерно перемешайте.

2. Затем переложите все в подготовленную стерилизованную банку. Сверху насыпьте соль, сахар и добавьте уксусную эссенцию. Сделайте посередине прокол ножом, как бы лунку. И вливайте потихоньку горячий кипяток в эту лунку. Вода должна покрыть все доверху.

Чтобы кипяток легче проходил ко дну, прокалывайте ножом в разных местах, чтобы свободное пространство полностью заполнялось водой.

3. Еще раз сделайте несколько проколов ножом, чтобы убедиться, что кипяток заполнил банку. Далее положите сверху 2 таблетки «ацетилки», долейте воды до самого края. Затем закатайте крышку и переверните. Укройте одеялом и оставьте так на 2-3 дня, после чего уберите в свое хранилище. Хранить можно и при комнатной температуре, и в прохладном месте.

А зимой вы откроете и будете наслаждаться замечательно хрустящей маринованной капустой. Она подойдет и для салатиков, и для борща.

Рецепт хрустящей капусты на зиму быстрого приготовления в 3 литровых банках

Тем, кому не хватает терпения для долго ожидания готовности заготовок, я дарю этот рецепт быстрого приготовления. Такую капусту можно уже кушать и через сутки, а можно оставить храниться до холодов.

Ингредиенты:

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 400 гр
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Вода — 0,5 л
  • Перец горошком — 10 шт
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Соль — 2 столовые ложки с горкой
  • Сахар — 3 столовые ложки с горкой
  • Уксус 9 % — 125 мл
  • Растительное рафинированное масло — 125 мл

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, а чеснок порежьте на несколько кусочков. И все сложите в глубокую посуду и равномерно перемешайте.

2. В кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Затем добавьте туда перец горошком, лавровый лист, соль, сахар и растительное масло. Поставьте на огонь и, когда закипит, оставьте еще на 5 минут. В самом конце добавьте уксус и выключайте.

3. Порезанные овощи очень плотно уложите в 3 литровую банку, утрамбовывайте их руками. А затем залейте горячим маринадом.

4. Плотно закройте капроновой крышкой. Немного поворочайте банку, чтобы маринад разошелся внутри. Оставьте на 12 часов при комнатной температуре, а затем можно убирать банку в хранилище или кушать сразу.

Маринованная капуста по-грузински со свеклой на зиму

Попробуйте заготовить и по этому рецепту, со свеклой и крупными кусочками. Такой рецепт еще называют «по-грузински». Здесь овощи так подобраны, что аромат получается просто неповторимый — остро-кисло-сладкий. Для любителей пикантных вкусов самое то будет.

Ингредиенты:

  • Капуста — 4 кг
  • Свекла — 1 кг
  • Стручковый горький перец — 2 шт
  • Чеснок — 1 головка (большая)
  • Черный перец горошком — 1 столовая ложка без горки
  • Зонтики укропа (можно взять сушеные) — по 4-5 зонтика на банку
  • Соль — 8 столовых ложек
  • Сахар — 8 столовых ложек
  • Лавровый лист — 16 шт
  • Уксус 9% — 120 мл
  • Вода — 5 литров

Приготовление:

1. Капусту нарежьте крупными кусочками. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками произвольной формы. Чеснок порежьте на половинки. Острый перец порежьте небольшими кусочками.

2. В стерилизованные банки уложите первый слой свеклы, затем куски белокочанной, слегка утрамбовывая. Далее положите 3  штучки лаврового листа, несколько горошин перца, три зубчика порезанного чеснока. Поместите 2 зонтика укропа и 1/4 порезанного острого перца.

3. Далее повторяйте слои укладки. Заполните все банки до самого верху, но чтобы овощи не выглядывали.

4. Теперь займемся маринадом. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли, после чего выключайте. Затем залейте в банки до самого верха. Прикройте крышками.

4. Далее поставьте банки в кастрюлю, залейте воду по плечики и поставьте на огонь для стерилизации. Доведите до кипения и кипятите 15 минут. Затем плотно закатайте крышками.

На дно кастрюли постелите какую-нибудь хлопчатобумажную салфетку или полотенце, чтобы банки не лопнули.

5. После чего банки переверните и укройте одеялом. Оставьте так до полного остывания. Затем поставьте банки в прохладное месте и через неделю наши заготовки будут готовы к употреблению. Их можно будет уже кушать или оставьте до зимы.

Лучший рецепт хрустящей маринованной капусты с овощами, как салат

Ой, друзья, это такой потрясающий салатик получается. Обязательно попробуйте этот способ. В отличии от предыдущего рецепта, здесь идет упор в сладкую строну.

Ингредиенты:

  • Капуста — 5 кг
  • Сладкий перец — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Масло растительное — 0,5 л
  • Уксус 9% — 250 мл
  • Соль — 4 столовые ложки
  • Сахар — 1,5 стакана

Приготовление:

1. Для начала надо подготовить все овощи. Капусту мелко нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на терке. А сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.

2. Сложите все овощи в глубокую посуду. Добавьте туда соль, сахар, растительное масло и уксус. Все равномерно перемешайте.

3. Затем овощи плотно утрамбуйте в 3 литровые банки. Из предложенного количества ингредиентов получаются две заполненные банки и еще немного для салатика.

4. Поставьте их в открытом виде в холодильник на два дня для закваски. Затем закройте крышками и храните в прохладном месте до зимы.

Ранняя маринованная капуста в банках — очень вкусный рецепт

Капуста ранних сортов, как правило, более нежная и не очень плотная. Но для маринования она тоже вполне может подойти. Кочаны у нее не очень большого размера. Главное при выборе, смотрите, чтобы у нее не было никаких повреждений.

Ингредиенты:

  • Капуста молодая — 200 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Перец горошком — 4 шт
  • Лавровый лист — 1-2 шт
  • Гвоздика — 2 шт
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Мелко нашинкуйте белокочанную. Морковь натрите на крупной терке. Перемешайте, сложите плотно овощи в стерилизованную банку и утрамбуйте.

2. Залейте в банку с овощами горячую кипяченую воду. Оставьте настояться 15 минут. Затем слейте и поставьте маринад снова кипятиться.

Второй раз залейте его в банку и оставьте на 15 минут. Снова слейте в кастрюлю. Добавьте туда соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. Готовым маринадом залейте капусту в банке. Закройте плотно крышкой, переверните и укутайте одеялом. Оставьте так до полного остывания, а затем убирайте на хранение до зимы. Ее можно хранить как при комнатной температуре, так и в прохладном месте.

Видео рецепт маринованной капусты в банках под железную крышку

Для любителей готовить по видео предлагаю посмотреть очень простой и незамысловатый рецепт. Автор так и называет его «Лентяйка». Нарезается капуста крупными кусками. Но, тем не менее, капуста по такому варианту получается очень вкусной и хрустящей.

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Чеснок — по вкусу
  • Острый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Перец чёрный горошком — по вкусу
  • Вода — 1,5 л
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Растительное масло — 1/2 стакана
  • Уксус 9% — 1 стакан

Многие любят именно крупными кусочками. Рекомендую хотя бы раз приготовить по этому рецепту и вы не разочаруетесь ни разу.

Ну вот я и подошла к концу. На сегодня я закончила, но впереди будет еще много вкусных рецептов приготовления заготовок на зиму из капусты. Потому что этих способов просто огромное множество. Так что берите на заметку и готовьте.

Пока!

Хрустящие стейки из жареной капусты – Momsdish

Жареная капуста с хрустящей корочкой станет вашим новым любимым гарниром. Этот замечательный рецепт, который представляет собой салат из дольки, заставит ваши вкусовые рецепторы воспевать.

Хрустящие стейки из капусты, безусловно, являются основным продуктом на всех наших семейных вечеринках. Моя мама часто меняет рецепт и представляет комбинацию начинок, которая заставляет всех нас снова и снова влюбляться в эти стейки.

Жареная капуста с хрустящей капустой не только восхитительна, но и является одним из самых простых гарниров, которые вы можете приготовить.Всего за 5 минут и небольшую подготовительную работу они всегда получаются хрустящими и идеальными.

С этим рецептом вам больше никогда не придется есть капусту. Этот овощ прекрасен, если у него правильная текстура и приправы.

Как приготовить хрустящие стейки из жареной капусты

Следуйте этим простым и легким шагам, чтобы приготовить идеальные стейки из капусты:

  • Разогрейте духовку и нарежьте капусту на стейки. Равномерно смажьте каждый стейк маслом.
  • Приправить солью и перцем, выложить на противень в один слой и выпекать.Обязательно переверните половину, чтобы другая сторона стала хрустящей и хрустящей.
  • Обжарьте кусочки бекона на сковороде, слейте излишки масла и отложите.
  • Достаньте капусту из духовки, посыпьте кусочками бекона и зеленью и подавайте в теплом виде!

Порция жареной капусты

Жареная капуста прекрасно сочетается с большинством видов мяса, но мы любим сочетать эти стейки с некоторыми из наших любимых блюд из говядины. От чугунного рибай до копченой говяжьей грудинки и карне асада – сочетание этих стейков с белком делает блюдо с низким содержанием углеводов прекрасно сбалансированным.

Если вы хотите сочетать капустные стейки с чем-нибудь для более легкого обеда или позднего завтрака, сочетайте их с супом Минестроне или треской с хрустящей фритюрницей.

Хранение остатков

Храните остатки жареной капусты в герметичном контейнере в холодильнике. Поскольку капуста может стать сырой, лучше всего съесть ее в течение дня или двух.

Для разогрева я предлагаю использовать духовку или фритюрницу. Это поможет ему вернуться в то непреодолимо хрустящее состояние. При необходимости можно использовать микроволновую печь – просто знайте, что стейки из капусты станут немного эластичными.

FAQ

Жареная капуста полезна?

Жареная зеленая капуста абсолютно полезна для здоровья. Он богат клетчаткой и очень сытный. Когда вы сокращаете потребление углеводов или просто пытаетесь облегчить свой рацион, это идеальный овощ, чтобы дольше сохранять сытость с очень небольшим количеством калорий.

Какой белок идет с капустой?

Нам нравится сочетать нашу капусту с говядиной, но не стесняйтесь заменять жареную или жареную курицу или жареную свинину. Поистине хватит любого дичи.

Как разогреть жареную капусту?

Разогрейте жареную капусту во фритюрнице, тостере или обычной духовке. Это займет всего пару минут с каждой стороны, чтобы он снова стал хрустящим.

Как резать кочан капусты?

Если вы раньше не нарезали стейки из капусты, это не так сложно, как может показаться. В центре кочана очень толстая сердцевина. Его толщина около двух дюймов. Лучший способ разрезать капусту на стейки – начать с сердцевины и сократить выход.Использование сердечника в качестве точки устойчивости поможет вам предотвратить соскальзывание.

Другие рецепты капусты

Любите зеленую капусту и не можете насытиться? Мы тоже. Попробуйте другие феноменальные рецепты:

  • Рецепт капустного супа – Капустный суп – мое секретное оружие, когда дело доходит до диеты.
  • Голубцы суп – Голубцы в форме супа. Этот вариант популярного классического славянского рецепта заставит вас вернуться на секунды и трети.
  • Голубцы – У каждого восточноевропейца есть рецепт голубцов, который они рекламируют как лучший.Это ничем не отличается!
  • Тушеная капуста – Самая простая и идеальная еда в будние дни.

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Жареная капуста с хрустящей корочкой станет вашим новым любимым гарниром. Этот замечательный рецепт, который представляет собой салат из дольки, заставит ваши вкусовые рецепторы воспевать.

  • 1 маленькая капуста удалить листья
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/3 стакана бекона
  • 1 чайная ложка свежей петрушки для гарнси
  • Разогрейте духовку до 400 ° F.Нарежьте капусту на стейки размером 1/2 дюйма. Равномерно смажьте их маслом с обеих сторон и положите на противень.

  • Обильно посолить и поперчить. Выпекайте 12 минут, аккуратно переверните их половину и выпекайте еще 12 минут, или пока они не станут золотистыми.

  • Пока капуста жарится, нарезать бекон небольшими кубиками. Обжарить кусочки бекона до золотистого цвета. Отложите в сторону.

  • Когда капуста поджарится, посыпьте каждый стейк кусочками бекона и украсьте свежей зеленью.Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Хрустящие стейки из жареной капусты

Сумма на порцию

калорий 155 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жир 12 г 18%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 9 мг 3%

Натрий 502 мг 21%

0

Калий 3

39 Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 5 г 6%

Белок 4 г 8%

Витамин A 148IU 3%

Витамин C 55 мг 67%

Кальций 61 мг 6%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт жареной капусты на дольках – The Mom 100

Я очень-очень увлекаюсь капустой. Что не нравится? Он дешевый, в изобилии, он действует вечно, он есть зимой, когда разнообразие свежих овощей ограничен, и он полностью и полностью универсален. А теперь вот предложение, которое может стать неожиданностью: капуста такая горячая.

Это короткое предложение, и хотя оно не может заставить мир вращаться вокруг своей оси, интересно, что капуста, этот воспринимаемый как должное овощ, этот прочный и плотный продукт, эта пища из истории многих стран (и диет бедных людей) имеет постепенно становился все более ценимым.Долгое время Родни Дэнджерфилд овощей и капусты, наконец, получил должное уважение.

Почему?

Суперкраткая история капусты

Смешно говорить о нынешней популярности капусты, не вдаваясь в подробности о том, откуда она взялась. Скорее всего, капуста была одомашнена в Европе более 3000 лет назад. Он появился на столах древних цивилизаций, таких как греки, римляне и египтяне, но в последние столетия он стал более заметным.

Капуста была частью большей части мировой кулинарной истории. Известно, что в Ирландии капуста была одним из немногих источников пропитания в стране, опустошенной картофельным голодом в середине 19, -х, -го века. И да, одна из самых сильных ассоциаций с капустой – это классическое ирландское блюдо Corned Beef and Cabbage, не говоря уже о Колканноне.

Рецепты капусты по всему миру

Обжаренные с бобовым творогом: Китай. Приготовлено с картофелем и другими овощами в Bubble and Squeak: England.Суркал, кисло-острая капуста из Норвегии. Обильное количество квашеных и маринованных блюд из капусты (включая кимчи в Корее и квашеную капусту в Польше, Германии, Эльзасе, других странах и регионах Средней Европы). Голубцы с начинкой практически во всех кухнях, которые вы можете себе представить: голабки в Польше, холишки в еврейской кухне, сарма в Хорватии, ロ ー ル キ ャ ベ ツ в Японии. И не забываем про салат из капусты в США

.

Почему капуста такая замечательная

Это смехотворно усеченная и исключающая история капусты, но суть в том, что на протяжении всей истории капуста ценилась за ее обилие, дешевизну, долгий срок хранения и способность сохраняться в течение еще более длительного срока хранения.Его можно приготовить практически любым способом, которым можно приготовить овощ: обжарить, приготовить на пару, обжарить, запечь, тушить и превратить в супы, не говоря уже об использовании в сыром виде и консервировании различными способами.

Капуста полезна

Капуста с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и всего 33 калории на чашку является довольно полезным овощем. В нем много витамина С и бета-каротина, а также других антиоксидантов.

Капуста на подъеме

Роберт Шуэллер, «гуру производства» в Melissa’s Produce, специализированной производственной компании из Лос-Анджелеса, на протяжении десятилетий держал руку на пульсе всех производственных тенденций.Он определенно называет поваров и рестораны движущими силами движения капусты. Он видит, что его используют во всем, от начинки для тако (распространено в Мексике) до основы или гнезда для различных пунктов меню, таких как маринованные рыбные блюда. Шуэллер говорит, что поварам нравится, как она сохраняет более хрустящую текстуру, чем другая зелень в других теплых блюдах.

«Мы также наблюдаем рост объемов капусты Напа, которая используется в азиатском картофеле фри, ферментации и мариновании, и все это становится все более популярным.Самым интересным является то, что рост Напы произошел не только в азиатских продуктовых магазинах и ресторанах », – говорит Шуэллер.

Повара любят капусту

Итак, как же этот овощ, на который законодатели вкуса исторически смотрели свысока, завоевал такую ​​популярность?

Пол Кахан, удостоенный наград шеф-повар ресторана One Off Hospitality, много лет считает себя капустным помешанным. Он думает, что, поскольку люди думали, что капуста – это пища, основным достоинством которой является пропитание, ей не уделяли должного внимания.До настоящего времени. «Все дело в том, как это приготовлено, насколько оно улучшено», – говорит шеф-повар Кахан.

Кахан много лет подает капусту в своих фешенебельных ресторанах Чикаго. В ресторане Publican они обжигают клинья в своем дровяном очаге, а затем готовят на сковороде с маслом и луком-шалотом. Он вспоминает, как меня вдохновило блюдо из капусты, приготовленное другим шеф-поваром в Новом Орлеане, Алоном Шайей: «Я впервые увидел кусок капусты, подаваемый в ресторане».

И вот так начинаются кухонные тенденции – повара вдохновляются, заимствуя у других ресторанов и других культур, публикации о кулинарии ориентируются на сообщество поваров, и внезапно начинают распространяться рецепты капусты.

И, да, те другие исторические достоинства капусты? Что это дешево, очень питательно и хорошо работает? По-прежнему верно, но Кахан не хочет, чтобы мы считали это скромным. «Это просто восхитительно, – говорит он».

Как приготовить жареную капусту на дольках

Этот рецепт очень простой, но он потряс мой мир. Он был вдохновлен рецептом из недавней поваренной книги Пола Кахана Cooking for Good Times . В своей версии Павел использовал тмин и мак и жарил его.Вместо этого я выбрал семена горчицы и обжарил их при очень высокой температуре, так что все это стало мягким, а края стали хрустящими и карамелизированными.

Вы только что нарезали капусту толстыми дольками и смазать оливковым маслом.

Посыпьте солью и семенами горчицы (или идите по пути Пола и используйте комбинацию тмина и мака, или пойдите своим путем и выберите другую специю!)

В горячую духовку примерно на 15 минут. Вне . когда они только начинают становиться нежными, а некоторые внешние края имеют привлекательный карамелизованный коричневый цвет.Я хотел бы попробовать их когда-нибудь в дровяной печи.

Наконец, быстрое нанесение размягченного сливочного масла и немного свежего лимонного сока, чтобы прикончить их. Они отлично подходят для всех видов основных блюд, но правда в том, что я съел весь этот соленый кочан капусты за два приема. Без основного блюда. Я съел больше постыдных вещей за два сеанса.

Что подавать с обугленной капустой:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 1 кочан зеленой капусты
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла при комнатной температуре
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • Разогрейте духовку до 475 ° F. Разрезать капусту пополам через стебель. Нарежьте капусту на кусочки толщиной 2,5 см, удалив большую часть толстой сердцевины, но оставив достаточно, чтобы они держались вместе.

  • Слегка смажьте дольки капусты оливковым маслом и сбрызните их с обеих сторон семенами горчицы, солью и перцем. Выложите дольки капусты одним слоем на противень с бортиком (выстеленный фольгой или пергаментом, если хотите) и посыпьте капусту небольшими кусочками размягченного масла. Готовьте, пока дольки не обугрится по краям и не начнут размягчаться, примерно 15-20 минут.

  • Сбрызните дольки лимонным соком и подавайте горячими или теплыми.

калорий: 144 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 803 мг | Калий: 271 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 265 МЕ | Витамин C: 57 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Стейков из капусты с беконом и чесночным кремом Fraiche + ВИДЕО

Жареные Стейки из капусты , покрытые хрустящим беконом и сбрызнутые чесночным соусом крем-фреш.Это декадентское угощение, когда вы пытаетесь поесть немного здоровее.

Теперь, когда праздники прошли, пора задуматься о более здоровом питании, но это не значит, что ужин все еще не может быть вкусным! Этот рецепт жареных стейков из капусты докажет вам это – Обещаю. Причина? Я не собираюсь отказываться от хороших вещей … Есть бекон и удивительно вкусная морось из крем-фреш, лимонного сока, дижонской горчицы и немного чеснока.

Однажды я слышал, что для приготовления идеального стейка необходимо сбалансировать жир с небольшим количеством цитрусовых и соли. Итак, когда вы закончите жарить стейк, выдавите сверху немного лимона, а затем посыпьте немного морской солью. Я взял эту концепцию и применил ее к жареным стейкам из капусты – цитрусовые вступают в игру с чесночным соусом крем-фреш, а соль получается из этого хрустящего дымного бекона. Эти двое так хорошо играют вместе, ребята …

Что касается чесночного крема, вы должны быть уверены, что натерли чеснок на мелкой терке.Я использую микроплан. Однако, если у вас его нет, вы также можете бросить все ингредиенты соуса в блендер или кухонный комбайн и подождать, пока он станет однородным.

А теперь поговорим об истинной звезде шоу – Капусте.

Что такое стейки из капусты?

  • Стейки из капусты – это толстые ломтики капусты, обжаренные в духовке. Эти стейки из капусты становятся почти карамелизированными, а лучшая часть (края) становится красивой, хрустящей и обугленной.

Как приготовить стейки из капусты:

  1. Нарежьте капусту кружочками толщиной ½ дюйма.
  2. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  3. Выпекать в духовке с температурой 400 градусов в течение 36 минут, перевернув наполовину.

Ключ к успеху – сильный жар и действительно хорошее время приготовления – всего 36 минут с переключением между ними. Обязательно сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и обильной дозой соли и перца, прежде чем бросать в духовку.

Посмотрите на эту красоту…

Когда они вынуты из духовки, заправьте их таким количеством чесночного соуса крем-фреш, сколько хотите (у вас будет больше). И не стесняйтесь наваливать столько бекона, сколько хотите … Я ловлю себя на том, что грыз его, пока он остывает, поэтому я всегда делаю, может быть, на пару полосок больше. К тому же лабрадудель Сэмми смотрит на меня этими глазами … И обычно ей тоже достаются кусочки бекона.

В мои новогодние обещания не входит пить меньше вина, поэтому, конечно, мне пришлось сочетать эти жареные стейки с капустой с бутылкой.Я нашел идеальное сочетание вина с бутылкой Пино Нуар. Его землистые ноты отлично сочетаются с обугленной капустой, а кислотность уравновешивает насыщенный бекон и чесночный крем-фреш.

Что есть с капустными стейками:

Если вам понравились эти жареные стейки из капусты, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы найти больше отличных рецептов покрытий и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Рецепт стейков из капусты

1x2x3x

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Поставьте капусту вверх корнем на разделочную доску. Нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма, стараясь скрепить листья. Вы можете оставить сердцевину внутри, она будет размягчаться по мере приготовления.

  • Разложите стейки на двух противнях. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Жарьте 18 минут, переверните, затем запекайте еще 18 минут.

  • Тем временем обжарьте бекон и приготовьте соус.

  • Положите кусочки бекона в сковороду на средний огонь. Готовьте, пока бекон не станет хрустящим, а затем перелейте шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

  • Смешайте крем-фреш, лимонный сок, дижонскую горчицу и чеснок в небольшой миске и перемешайте.Добавить соль и перец по вкусу.

  • Когда стейки из капусты готовы, сбрызните их соусом крем-фреш и посыпьте беконом. Подавать немедленно.

калорий: 359 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 9 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 307 мг | Калий: 844 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 445 МЕ | Витамин C: 173,6 мг | Кальций: 185 мг | Железо: 2,5 мг

Жареные овощи Рецепты:

Рецепт хрустящих стейков из капусты (запеченных или приготовленных на гриле)

Жареные стейки из капусты нарезаются толстыми ломтиками, покрываются чесночным соусом и запекаются в духовке до идеальной хрустящей корочки и карамелизации.Этот быстрый и простой рецепт гарнира не только имеет невероятный вкус, но также содержит мало углеводов, кето, вегетарианец, не содержит глютена и даже может быть вегетарианским. И он может быть готов менее чем за 30 минут!

Рецепт стейков из капусты

До недавнего времени мне доводилось наслаждаться капустой только в яичном рулетике в миске или в качестве гарнира к тако с черненой рыбой .

Это был приличный овощ на вкус, но я никогда не понимал, насколько ХОРОШИМ он может быть на самом деле.

А потом я начал еще немного экспериментировать с этим богатым питательными веществами крестоцветными овощами.

Сначала это были Голубцы с начинкой из говядины и риса.

А затем был создан быстрый и простой вариант Жареная капуста .

Но мой любимый рецепт из них должен быть эти стейки из капусты!

Чтобы разрезать голову на ломтики, требуется минимальное усилие. Просто несколько быстрых сокращений, и они готовы к работе!

Затем вы наносите простой чесночный соус , который, кажется, не будет иметь большого значения в плане вкуса, но поверьте мне … простота является ключом к выявлению естественного сладкого аромата капусты.

Затем они запекаются в духовке, пока края не начнут слегка подрумяниваться, края станут хрустящими, и они не начнут карамелизоваться .

И все это происходит за меньше 30 минут !

Как нарезать капусту стейками

Вы, наверное, уже знаете основы измельчения капусты . Однако есть несколько отличий, которые необходимо сделать, чтобы получить стейки подходящего размера и формы.

Лучше всего подойдет кочан среднего размера , шириной от 6 до 8 дюймов. Он достаточно большой, чтобы вы могли легко получить 8 толстых ломтиков, но не настолько большой, чтобы все они не поместились на противне.

Также попробуйте найти кочан, который кажется тяжелым для своего размера. Это гарантирует, что внутренние листья будут красивыми и плотными и не развалятся при нарезке на стейки.

  1. Очистите любые темные или неплотные листья кочана. (шаг 2 выше)

  2. Отрежьте и снимите нижнюю часть на 1 дюйм со стержня головки. (шаг 1 выше)

  3. Поместите разрезанную капусту на разделочную доску и нарежьте восемь стейков ¾-1 ”. * (шаги 3 и 4 выше)

* Если у вас кочан капусты меньшего размера, вы можете разрезать его на 6 стейков вместо 8.

Варианты приправ

Простой соус из масла, измельченного чеснока, соли и перца взбивается перед тем, как нанести на стейки.

Если у вас нет зубчика чеснока, вы также можете заменить его чайной ложки чесночного порошка.

Хотя этого простого соуса достаточно, не стесняйтесь добавлять любые приправы, которые у вас есть. Молотые специи, такие как перец, тмин или даже порошок карри, будут иметь прекрасный вкус. Сушеные или свежие травы также станут отличным дополнением, если вы хотите получить более землистый вкус.

Как испечь стейки из капусты

После того, как кочан капусты нарезан на стейки, поместите их на противень , застеленный пергаментной бумагой.Не используйте алюминиевую фольгу, так как стейки могут прилипнуть к ней во время выпечки.

Рекомендуется противень для пекарен с бортиком с бортами (примерно 11 x 15 дюймов), но вы также можете использовать два отдельных противня, если у вас нет одного такого размера.

Выпекать стейки из капусты в предварительно разогретой духовке 400 ° F в течение 20-22 минут . Начните проверять стейки раньше, если они были разрезаны на более тонкую сторону.

Как приготовить стейки из капусты

Вы также можете взять эти вкусные стейки на улицу и вместо этого приготовить их на гриле!

Чтобы приготовить стейки из капусты на гриле, поместите их прямо на решетку для гриля, которая была нагрета до средне-средне высокой температуры .(400-425 ° F.)

Готовьте по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока края не станут хрустящими, а внутренняя часть не станет мягкой и мягкой.

Идеи сервировки

Эти карамелизованные хрустящие стейки из капусты сами по себе обладают невероятным вкусом с добавлением соли и черного перца.

Или вы можете дополнить их несколькими из этих дополнений:

Советы по изготовлению и хранению

To Prep Ahead: Нарежьте капусту на стейки и взбейте чесночный соус.Храните их отдельно до 2-3 дней до запекания.

На хранение: Положите стейки в один слой в большой контейнер для хранения продуктов. Хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Для заморозки: Вы можете заморозить их на срок до 3-4 месяцев, но это определенно повлияет на текстуру.

Для разогрева: Стейки из капусты определенно имеют лучшую текстуру, когда их подают прямо из духовки. Однако, если у вас осталось немного остатков, есть несколько отличных способов разогреть их, чтобы они не стали слишком мокрыми.

  • Поместите их в фритюрницу с температурой 350 ° F на 3-5 минут.
  • Добавьте их на противень и запекайте в духовке при 300 ° F в течение 5-8 минут.
  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла или сливочного масла и готовьте по несколько минут с каждой стороны.

Совет повара: Не нагревайте их повторно в микроволновой печи, так как это неизбежно сделает их мокрыми!

Советы и хитрости для профессионалов

  • Убедитесь, что вы удалили все свободные или помятые листья перед тем, как нарезать стейки.В духовке они станут мокрыми и не станут хрустящими.
  • Покупка кочана капусты 6-8 дюймов гарантирует, что вы получите толстые ломтики, которые поместятся на вашем противне.
  • Ищите кочан, который кажется тяжелым на для своего размера , поэтому свободные внутренние листья не развалятся при разрезании на стейки.
  • Если смазать стейки с обеих сторон перед запеканием, соус равномерно распределится по всей капусте.
  • Не допускайте повторного нагрева остатков в микроволновой печи, так как это неизбежно сделает их мокрыми! Вместо этого лучше подогреть их во фритюрнице, духовке или на большой сковороде.

Рецепт жареных стейков из капусты

Стейки из жареной капусты нарезаются толстыми ломтиками, покрываются чесночным соусом и запекаются в духовке до идеальной хрустящей корочки и карамелизации. Этот быстрый и простой рецепт гарнира не только имеет невероятный вкус, но также содержит мало углеводов, кето, вегетарианец, не содержит глютена и даже может быть вегетарианским. И он может быть готов менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

  • 1 средний кочан зеленый
  • 2 Ст.масло авокадо или оливковое
  • ½ чайная ложка соль
  • ¼ чайная ложка черный перец
  • 1 гвоздика чеснок раздавлен

Инструкции

  1. Очистите кочан от темных или незакрепленных листьев.

  2. Обрежьте и снимите нижнюю часть на 1 дюйм со стержня головки.

  3. Положите капусту разрезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте стейки 3/4–1 дюйма.

  4. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и выложите стейки на форму одним слоем.

  5. Взбейте в небольшой миске масло, соль, перец и чеснок.Обильно смажьте соусом обе стороны стейков капусты, пока он полностью не будет использован.

  6. Выпекайте стейки из капусты в предварительно разогретой духовке в течение 20-22 минут или до тех пор, пока края не начнут карамелизироваться.

  7. Подавать с добавлением соли и перца по вкусу. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Для гриля: Поместите их прямо на решетку для гриля, нагретую до средне-средне-сильного огня.(400-425 град.). Готовьте по 5 минут с каждой стороны или пока края не станут хрустящими, а внутренняя часть не прорубится и не станет мягкой.
To Prep Ahead: Нарежьте капусту на стейки и взбейте чесночный соус. Храните их отдельно до 2-3 дней до запекания.
На хранение: Положите стейки в один слой в большой контейнер для хранения продуктов. Хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Для разогрева: 1) Поместите их во фритюрницу на 350 градусов на 3-5 минут.2) Выложите их на противень и запекайте в духовке при 300 ° С в течение 5-8 минут. 3) Нагрейте большую сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла или сливочного масла и жарьте по несколько минут с каждой стороны.

Пищевая ценность

Рецепт жареных стейков из капусты

Сумма на порцию

калорий 62 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 6%

Транс-жир 1 г

Натрий 140 мг 6%

Калий 197 мг 39 6%

Углеводы 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 112IU 2%

Витамин C 42 мг 51%

Кальций 47 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Кусочки жареной капусты (Вы должны попробовать!) – Пара поваров

Запекание в духовке этого полезного овоща придает ему новый вкус: сладкий и нежный! Подавайте эти вкусные жареные дольки капусты с пикантным винегретом и пармезаном.

Конечно, капуста идеально подходит к капусте из капусты и квашеной капусте. Но пробовали ли вы когда-нибудь… жареные? Приготовьтесь к новому любимому способу есть капусту! Запекание в духовке дает неожиданный вкус: там, где вы могли подумать, что он будет горьким, вместо этого он сладкий! Эти жареные дольки капусты слегка обуглены, пропитаны острым винегретом и покрыты сыром Пармезан.Это уникальный гарнир к осеннему или зимнему блюду!

Подождите, капуста жареная?

Жарить капусту? Да, вы должны попробовать! Мы с Алексом знали, что если бы жареные дольки капусты были чем-то вроде жареного на гриле ромена, мы были бы по уши в этом. Мы сделали это, и оказалось (барабанная дробь…), они были даже вкуснее, чем предполагалось!

Обжарка капусты придает ей совершенно новый вкус: она сладкая и нежная. В сочетании с простым винегретом и кусочками выдержанного сыра это невероятно сытно.Можно было ожидать, что жареная капуста будет горькой. Когда мы поняли, что капуста – это крестоцветные овощи, как и брюссельская капуста и цветная капуста, это имело смысл! Обжарка обоих этих овощей придает им уникальный сладкий вкус, совсем без горечи. О том, как запечь эти овощи, читайте по адресу:

.

Используйте зеленую или савойскую капусту!

В этом рецепте жареной капусты можно использовать как зеленую, так и савойскую капусту! В чем разница между ними:

  • Зеленая капуста: Самая популярная капуста с сильным вкусом и хрустящей текстурой.Листья более жесткие, чем вьющаяся савойская капуста. Зеленая капуста хорошо подходит для жаркого, тушеного мяса или жаркого. И, конечно же, жареный!
  • Савойская капуста: Светло-зеленая капуста с красивыми ажурными листьями. Нарезанный тонкими ломтиками, он выглядит как красиво завитое конфетти и имеет более мягкий вкус, чем зеленая капуста.

Вы можете использовать любой, а на фотографиях выше мы использовали зеленую капусту. Его легче найти в продуктовом магазине. Зато у савойской капусты потрясающий ажурный вид! Если вы можете его найти, мы будем использовать его там, где это возможно.(Также попробуйте савойскую капусту в этом салате из капусты.)

Как приготовить жареную капусту

Какие основные этапы приготовления жареной капусты? Это очень просто: вам даже не нужен рецепт! Вот как это сделать:

  • Нарежьте капусту дольками. Вырежьте 8 дольков и положите их на противень, выстланный пергаментом.
  • Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Сделать это можно прямо на противне, а затем помассировать руками.
  • Жарить 30 минут при 450 градусах. Переверните наполовину, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание! Точное время зависит от размера вашей капусты.
Разве эти жареные дольки капусты не были бы вкусными в виде салата из клинья?

Способы подачи жареной капусты

Конечно, на этом можно остановиться: подавай капусту прямо из духовки! Хрустящие обугленные кусочки делают его невероятно вкусным. Но зачем останавливаться на достигнутом? Вот еще несколько способов подать его:

  • Винегрет + сыр Пармезан. В рецепте ниже мы добавили острый винегрет, приготовленный только из хересного уксуса, дижонской горчицы и оливкового масла. Вкус яркий и острый, он идеально подходит к стружке выдержанного сыра.
  • Дрессинг Smoky Ranch. Приправьте его, как наш салат из клинья, и добавьте дымную заправку ранчо … и несколько измельченных картофельных чипсов, если хотите!
  • Бальзамическая повязка или редуктор. Попробуйте либо бальзамический винегрет, либо бальзамический уксус. Ням!

Этот рецепт жареной капусты дольками…

Вегетарианские и безглютеновые.Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Запекание в духовке этого полезного овоща придает ему новый вкус: сладкий и нежный! Подавайте эти вкусные жареные дольки капусты с пикантным винегретом и пармезаном.


Для капусты

  • 1 зеленая или савойская капуста среднего размера
  • Оливковое масло для полива
  • Кошерная соль и черный перец свежемолотый

Для посыпки

  • 3 столовые ложки хересного уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Тертый сыр Пармезан или Пекорино Романо для украшения

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  2. Нарежьте капусту на 8 кусочков одинакового размера. Выложите дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните капусту с каждой стороны небольшим количеством оливкового масла, посыпьте кошерной солью и свежемолотым перцем. Руками смешайте оливковое масло, чтобы оно получилось легким.
  3. Поместите в духовку и запекайте, пока она не подрумянится снаружи и не станет мягкой, всего 25–30 минут, переворачивая дольки через 15 минут. (Время будет зависеть от размера, поэтому для больших клиньев может потребоваться немного больше времени.)
  4. Тем временем в средней миске взбейте хересный уксус и дижонскую горчицу. Затем взбивайте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз до образования кремообразной эмульсии.
  5. Когда капуста готова, выньте ее из духовки и положите каждый клин на тарелку. Сбрызнуть винегретом по вкусу и посыпать тертым пармезаном или сыром Пекорино Романо.
  • Категория: гарнир
  • Метод: запеченный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Жареные дольки капусты, Жареная капуста, Рецепты капусты

Ищете рецепты капусты?

Вот еще несколько наших любимых рецептов капусты, которые могут вам понравиться:

Ищете рецепты гарниров?

Помимо жареной капусты, вот еще несколько наших любимых рецептов гарниров:

Последнее обновление: январь 2020 г.

Жареные стейки из капусты – более полезные шаги

Delicious Жареные стейки из капусты, толстых ломтиков капусты, натертых с петрушкой, шалфеем, розмарином и тимьяном и обжаренные до нежности и сочности.Идеальное основное блюдо или гарнир на день Святого Патрика!

Здесь, во Флориде, поля заросли зрелой капустой. Так приятно ездить километрами за километрами капусты, а также капусты, горчицы, свеклы и т. Д. Я всегда пытаюсь найти уникальные способы приготовления капусты.

Когда я росла, моя мама резала целую капусту на 4 толстых дольки и готовила на пару с измельченным луком, чесноком и зеленью в большой кастрюле с небольшим количеством масла и воды. Он будет вариться, пока вода не исчезнет, ​​а лук не станет карамелизированным.

Когда я впервые сделал это для своего мужа таким образом, его поразил восхитительный сладкий вкус, и он еще больше полюбил капусту. Он также любит, когда я делаю Карри Капуста, Веганский капустный суп, и мои рецепты Капустных шариков.

Как нарезать стейки из капусты?

Удалите внешние листья, удалите стебель и вымойте капусту. Положите стебель на разделочную доску стороной вниз, нарежьте полдюймовый ломтик капусты.

Как приготовить стейки из капусты?

Я уже готовил жареных стейков из капусты раньше, и мне не понравились результаты, я зажарил стейки из капусты, и они мне не понравились.На этот раз я хотела, чтобы они были нежными и сочными и таяли во рту восхитительно.

Итак, я обжарил стейки капусты, чтобы сохранить текстуру снаружи хрустящей и золотисто-коричневой, а влагу внутри. Затем я медленно запекаю и ставлю в духовку на 35 минут. Затем я жарил их без крышки еще 5 минут. Это было так нежно и вкусно.

Итак, если вы скучаете по приготовлению солонины и капусты ко дню Святого Патрика, теперь, когда вы едите растительную пищу, то этот рецепт именно для вас! Если вы ищете креативный гарнир, то этот рецепт идеально подойдет.Его легко приготовить, и он имеет потрясающий вкус с моей простой смесью зелени петрушки, шалфея, розмарина и тимьяна.

С чем подавать стейки из капусты?

Подавать стейки из капусты можно с:

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СТЕЙКИ ИЗ КАПУСТА?

Положите стейки из капусты в большую сковороду или разогретую чугунную сковороду и нагревайте с обеих сторон 2-3 минуты на средне-сильном огне.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте фото и хэштег #healthiersteps – нам нравится видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Жареные стейки из капусты с хрустящими кусочками панко Простые бокалы без мяса

Спасибо, что присоединились к нам с Сарой сегодня в понедельник без мяса. В это время года мне нравится предлагать несколько простых блюд, которые станут отличным дополнением к Дню Благодарения или любому праздничному ужину. Фактически, они достаточно легкие для любой ночи недели. Кочанная капуста снова набирает обороты, и, на мой взгляд, на нее не обращали внимания.Сегодня я делюсь своими простыми стейками из жареной капусты с хрустящими панко.

Жареные стейки из капусты с хрустящими панко

Мне всегда нравилась капуста, и я нашел ее таким универсальным овощем. Это основной продукт многих восхитительных блюд и салатов, а также прекрасное дополнение к супам. Я также считаю, что любой овощ намного вкуснее жареного или жареного. Он действительно раскрывает ароматы и позволяет смешивать текстуры. Кочанная капуста тоже отлично жареная, и вот как я готовлю эту легкую сторону.

Сегодня я решил использовать как пурпурную, так и зеленую капусту для жареных стейков из капусты с хрустящими кусочками панко. Вы можете использовать оба или выбрать только один. Кочанная капуста тоже доступна по цене. Я трачу меньше 5 долларов на весь этот рецепт .. Трудно превзойти это!

Эти жареные капустные стейки с хрустящими панко очень просты. Всего за 5 минут приготовления вы будете готовы жарить при 375 градусах примерно 40 минут. Я нарезал и покрыл стейки капусты оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и небольшим количеством лимона.Большинство овощей вкуснее, если на них добавить немного лимона.

Пока мои стейки из капусты жарятся, я готовлю свои хрустящие панко. Добавьте немного масла (или любого заменителя) в сковороду на среднем огне. Обжарьте панировочные сухари Panko до хрустящей корочки и коричневого цвета. Просто посыпьте ими стейки капусты, и готово. Используйте безглютеновый панко, если хотите, и сливочное масло для немолочного спреда или используйте растительное масло.

Это настолько простая сторона, что вы можете сделать ее в любой вечер недели.Остатки просто восхитительны в холодном виде в салатах на следующий день, либо бросают в миску для зерна, либо жарят, перемешивая. Скажите, а недавно вы ели капусту? Думаешь, ты можешь попробовать это?


Выход: 6

Жареные стейки из капусты с хрустящими кусочками панко Понедельник без мяса

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Добавьте эти простые жареные стейки из капусты с хрустящими панко в свой зимний ужин.Так легко, но так вкусно. Веганский, без глютена

Ингредиенты

  • 1 зеленая капуста
  • 1 красная капуста
  • оливковое масло, соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • сок одного лимона
  • для Панко:
  • 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • 2 ст.л. сливочного масла (или заменителя)

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 375 градусов
  2. Очистить от капусты внешние слои и нарезать «стейки».
  3. Положить на противень
  4. Смажьте оливковым маслом, солью, перцем, лимоном и чесноком
  5. запекать 40 мин.
  6. Тем временем приготовьте панко на сковороде.
  7. от высокой до средне высокой
  8. сливочное масло
  9. добавить панко и обжарить до подрумянивания
  10. Посыпать сверху стейками капусты и подавать
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *