Рецепт лук в уксусе: Как быстро замариновать лук в уксусе: подборка лучших рецептов

Как быстро замариновать лук в уксусе: подборка лучших рецептов

Маринованный уксусом лук

Маринованный лук по праву является незаменимым компонентом многих блюд. Его добавляют к шашлыку, рыбе, используют в салатах, запасают на зиму. Домашние заготовки отличаются разнообразием по способам и скорости приготовления.

Быстрые рецепты маринованного лука в уксусе – настоящее спасение для любой хозяйки. Соблюдение способов приготовления – единственный секрет в этом деле. Поэтому так важно знать, как мариновать лук в уксусе правильно.

Содержание

Где используется маринованный лук?

Возможности применения лука в уксусном маринаде практически безграничны, ведь он прекрасно сочетается с разными видами продуктов. К тому же, при этом методе кулинарной обработки сохраняются ценные для здоровья свойства.

Важно! Необходимо знать, что полезные качества лука и уксуса действенны лишь при умеренном употреблении. В противном случае, возможно обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек.

Особенно популярен у кулинаров луковый салат с уксусом. Его можно использовать как оригинальное самостоятельное блюдо.

Закуска

Так же эта приправа входит в состав салатов и холодных закусок, добавляя им яркий, запоминающийся вкус. Сервировка маринованным луком мясных и рыбных блюд придают им аппетитный вид и вносят пикантные нотки во вкус. У каждой хозяйки найдутся в запасе такие «фирменные» рецепты.

Обратите внимание! Одно из полезных свойств маринованного лука – отсутствие характерного запаха. Это преимущество можно использовать при составлении меню для деловых обедов или романтических ужинов.

Как быстро замариновать лук уксусом

Если вас неожиданно посетили гости или вдруг захотелось побаловать себя вкусненьким, полезно иметь под рукой рецепт лука с уксусом быстрого приготовления.

Самый популярный рецепт (30 мин)

  • 3 средних репчатых луковицы
  • 1 стакан воды
  • 7 столовых ложек уксуса (9%)
  • 3 столовые ложки сахара
  • 0,5 столовые ложки соли
  • прочие специи по вкусу

Процесс пошагового приготовления:

  1. В воду добавить сахар, соль, уксус.
  2. Нарезать луковицу тонкими полукольцами или любого размера на ваш вкус.
  3. Поместить всё в стеклянную емкость, залить уксусной смесью и закрыть крышкой.
  4. Подержать банку в холоде около получаса, затем можно подавать закуску к столу или добавить в другие блюда.

Популярный рецепт

Предложенный способ не является трудоёмким и затратным по времени. Полчаса – не так много для получения вкусного бонуса к основному блюду.

Самый быстрый рецепт (5 мин)

Самый быстрый рецепт маринованного лука в уксусе занимает всего 5 минут. Для его приготовления используют:

  • 1 крупную репчатую луковицу
  • 1 чайную ложку соли
  • 4 столовых ложки уксуса (9%)
  • 1 стакан воды

Способ приготовления:

  1. Подготовить луковые кольца.
  2. Добавить в воду соль и уксус и залить кольца маринадом до полного покрытия.
  3. Готовить в микроволновой печи 3-5 минут на максимальной мощности.

Маринование лука – процесс творческий. Часто кулинары добавляют в рецепт другие ингредиенты, придавая этой закуске оригинальные вкусовые оттенки.

Рецепт с винным уксусом

Добавка уникальна тем, что гармонично дополняет любые блюда.

Рецепт с винным уксусным раствором

Компоненты:

  • ½ стакана винного уксуса
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 красных луковицы
  • 1 лавровый лист
  • красный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
  2. Смешать винный уксус, сахар, воду, соль, перец и лавровый лист. Прокипятить до растворения сахара.
  3. Поместить полукольца в стеклянную емкость и залить смесью до их полного покрытия.
  4. Накрыть крышкой и дать охладиться.

Читайте также: Как замариновать селедку с луком в уксусе: лучшие рецепты

Рецепт с яблочным уксусом

Лук, маринованный с яблочным уксусом, прекрасно сочетается с шашлыком, прожаренными стейками и прочими мясными блюдами.

Яблочный маринад

Его так же добавляют в салаты и закуски. Делают бутерброды, выкладывая маринованный лук на слегка поджаренный хлеб.

Компоненты:

  • 100 г репчатого лука
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • зелень, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами.
  2. Измельчить зелень.
  3. Смешать все компоненты, немного помять.
  4. Накрыть смесь крышкой и дать постоять в холодильнике 5 минут.

Рецепт со столовым уксусом и сахаром

Этот вариант прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно со свининой, приготовленной на гриле.

Компоненты:

  • 1 луковица (на выбор: красная или белая)
  • 1 стакан воды
  • 4 столовых ложки столового уксуса (9%)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • зелень по вкусу

С сахаром и солью

Способ приготовления:

  1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
  2. Измельчить зелень, смешать с луком и поместить в стеклянную, керамическую или эмалированную емкость с крышкой.
  3. Соединить воду, уксус, соль и сахар. Залить лук этой смесью.
  4. Убрать в холодное место, дать постоять 20-25 минут.
  5. Слить маринад и использовать лук по назначению.

Рецепт с укропом

Маринад с укропом подходит к любому виду мяса или рыбы и, благодаря зелени, отличается мягким вкусом и душистым ароматом.

Компоненты:

  • 1 луковица (на выбор: белая или красная)
  • 4 столовые ложки уксуса (9%)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа

Способ приготовления:

  1. Нарезать луковицу тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
  2. Приготовить маринад: растворить в воде соль, сахар, добавить уксус.
  3. Все ингредиенты соединить в стеклянной, керамической или эмалированной емкости, добавить измельченный укроп, накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут.

Рецепт со свёклой

Любителям нестандартных рецептов подойдёт заправка из лука-шалота и свёклы.

Со свеклой

Компоненты:

  • 4 шт. лука шалот
  • 300 г свёклы
  • 100 г уксуса (яблочного)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 300 мл воды
  • 1/2 чайной ложки перца горошком

Способ приготовления:

  1. Довести воду до кипения, добавить яблочный уксус, соль, сахар, перец.
  2. Свёклу нарезать дольками, поместить в маринад, довести до кипения и снять с огня.
  3. Шалот так же нарезать дольками, соединить с приготовленной смесью в емкости (стеклянной, кермической, эмалированной).
  4. Убрать в прохладное место на 3 дня.

Рецепт с растительным маслом

Необычный вариант маринованного лука для мясных и рыбных блюд, приготовленных на углях или гриле, внесет разнообразие в классические рецепты.

С маслом

Компоненты:

  • 4 красных луковицы среднего размера
  • 3-4 стакана растительного масла
  • ¼ стакана уксуса (9%)
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • чёрный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовить луковые кольца или полукольца, ошпарить их кипятком, быстро поместить в холодную воду и слить жидкость.
  2. Смешать масло, уксус, соль, перец, сахар. Залить этим маринадом лук до его полного покрытия.
  3. Подержать будущую закуску в прохладном месте не менее часа.

Рецепт с холодным маринадом за 10 минут

Отлично сочетается с мясом и рыбными блюдами.

Холодный рецепт

Компоненты:

  • 1 крупная луковица
  • 1 чайная ложка поваренной соли (мелкой)
  • неполная чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • 1 столовая ложка столового уксуса (9%)
  • укроп по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать луковицу тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
  2. Добавить сахар и соль, влить рисовый уксус. Дать постоять 10 минут.
  3. Затем рисовый уксус слить и заменить на столовый. Для более мягкого вкуса можно его развести с водой в соотношении 1:1.
  4. Перемешать мелко порезанный укроп с пропитанным луком. Заправка готова.

С горячим маринадом

Оригинальный рецепт маринованного лука, насыщенного вкусом и ароматом специй. Прекрасно подойдет к жареному мясу, шашлыку.

Компоненты:

  • 5 крупных луковиц
  • 1 лавровый лист
  • 6 шт. чёрного перца
  • 4 шт. душистого перца
  • 1-2 шт. гвоздики
  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 столовых ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки зёрен горчицы
  • 70 мл столового уксуса (9%)

Горячий маринад

Способ приготовления:

  1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
  2. Добавить в воду соль, сахар, все специи и довести до кипения. В горячий раствор добавить уксус и сразу залить маринадом подготовленный лук.
  3. Закрыть крышкой, оставить до полного остывания (примерно 1 – 1,5 часа).
  4. На этом этапе маринованный лук уже можно использовать для сервировки или добавления к другим блюдам. Но, если дать ему настояться еще несколько часов в холодильнике, вкус и аромат будут более насыщенными.

Обратите внимание! Профессиональные повара рекомендуют использовать для приготовления холодных закусок (в том числе маринадов) кипяченую или очищенную (профильтрованную) воду. Умягченная таким образом вода улучшает вкусовые качества блюд.

Особенности приготовления

Даже у такого несложного процесса, как маринование лука в уксусе, есть свои нюансы:

  • Чтобы у блюда был привлекательный вид, используйте для его приготовления лук среднего и крупного размера, тонко нарезанный кольцами или полукольцами.

Обратите внимание! От толщины кусочков зависит время маринования и насыщенность вкуса.

  • Чтобы в процессе нарезки у вас не слезились глаза, периодически ополаскивайте нож холодной водой. Так же можно заранее поместить лук в морозильник на 10 – 15 минут.
  • Для удаления горечи можно ошпарить луковицы кипятком или оставить в горячей воде не более, чем на 30 секунд. В этом случае лук будет упругим и хрустящим.
  • Для получения гармоничного по вкусовым качествам сочетания маринованного лука с другими блюдами необходимо правильно выбрать его сорт: красный, желтый или белый.

Разновидности

Привычный нам желтый лук в маринованном виде сочетается практически со всеми блюдами.

Белый лук отличается своей остротой. Приготовленный в уксусном растворе, он больше всего подходит для блюд мексиканской и азиатской кухни.

Замариновать красный лук лучше для кулинарных рецептов, где требуется подчеркнуть мягкий вкус. Например, запеченное мясо, птица, рыба.

  • Перед добавлением маринованного лука в блюда необходимо его немного отжать для удаления лишнего маринада.

Важно! Не применяйте для приготовления маринада 70% эссенцию в чистом виде. Неразведенная уксусная кислота вызывает сильнейшие ожоги верхних дыхательных путей и желудка!

Классические рецепты маринованного лука не менее популярны в составе традиционных блюд.

Опытом нескольких поколений в них отработаны соотношения ингредиентов, порядок их смешивания и способы применения.

Для шашлыка

Какой пикник или выезд на дачу не обходится без шашлыка, сервированного маринованным луком! Во многих семьях приготовление этой закуски – целый ритуал.

К шашлыку

Компоненты:

  • 2 луковицы
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 2 чайных ложки сахара
  • 150 мл воды
  • 2-3 столовые ложки уксуса (9%)

Способ приготовления:

  1. Нарезать луковицы тонкими кольцами или полукольцами (в зависимости от размера луковиц)
  2. Смешать ингредиенты для маринада и залить лук.
  3. Накрыть емкость крышкой, оставить на 2-3 часа.
  4. Слить лишний маринад
  5. Выложить лук на шашлык, посыпать зеленью.

Советуем почитать: Маринад с уксусом и луком для сочного шашлыка из свинины

На зиму

Достаточно проблематично сделать в домашних условиях запасы репчатого лука до следующего урожая. Этот процесс требует строгого соблюдения определенной влажности и температуры.

На зиму

В зимнее время магазины тоже не всегда могут предложить качественный продукт. А вот заготовка из маринованного лука может радовать своими вкусовыми и лечебными свойствами в течение всего года.

Компоненты:

  • 400 г лука (желтого или красного)
  • 200 мл воды
  • 2 столовые ложки уксуса (9%)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 4-5 горошинок душистого перца

Способ приготовления:

  1. В холодную воду влить масло и уксус, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Довести раствор до кипения и варить на самом маленьком огне 3-4 минуты.
  2. Порезать луковицы кольцами шириной примерно 5 мм. Ошпарить кипятком, остудить.
  3. Простерилизовать стеклянные банки, уложить в них чеснок, лук и залить горячим маринадом.
  4. Закатать банки металлическими крышками и оставить остывать в перевернутом виде. Хранить в холодильнике.

Для селедки

Селедочка, сервированная картофелем и маринованным луком – традиционное блюдо русской кухни. Все компоненты любимой закуски идеально сочетаются друг с другом и просты в приготовлении.

Для селедочки

Для маринада понадобятся:

  • 3 столовых ложки уксуса (9%)
  • 6 столовых ложек воды
  • 1-2 чайных ложки сахара

Все ингредиенты хорошо перемешать и залить тонко порезанные кольца лука. На селедку среднего размера понадобиться 2 луковицы. Спустя 30 минут можно приступать к сервировке блюда.

Для салата

Луковый маринад выбирается в зависимости от того, на каком вкусе основного блюда вы хотите сделать акцент. Для нежных салатов используют маринованный лук в яблочном уксусе.

Столовый уксус придает остроту и его можно добавлять к мясным салатам.

Салатик

Компоненты:

  • 300 г говядины
  • 1 болгарский перец
  • 2 средние луковицы
  • 1 стакан столового уксуса (9%)

Способ приготовления:

  1. Говядину отварить, остудить, нарезать соломкой.
  2. Нашинковать перец и добавить к мясу.
  3. Тонко порезанные луковицы (полукольцами) залить уксусом и оставить на 2 часа. Затем уксус слить, лук слегка отжать (не передавливать!).
  4. Все компоненты перемешать, если необходимо салат подсолить и заправить майонезом или оливковым маслом.

Если вы не любитель очень резкого вкуса, можно уксусный раствор разбавить с водой в соотношении 1:3 или 1:2.

Полезные советы и хитрости приготовления маринада

Чтобы вас не разочаровал результат кулинарных творений, прежде чем мариновать лук с уксусом, ознакомьтесь с некоторыми тонкостями приготовления заправки:

  • Не используйте подмороженный или подгнивший лук. Низкие вкусовые качества останутся даже если срезать плохие участки и испортят вкус маринада.
  • Для придания оригинальности привычному вкусу маринованного лука, можно добавлять в рецепт различные специи: гвоздику, кориандр, стручковый перец и др.

Хитрости приготовления

Важно! Применять специи надо разумно – в небольших количествах. Они должны дополнять, а не перебивать основной вкус маринада.

  • При выборе уксуса необходимо учесть для какого блюда готовится маринад. Например, для салатов или курицы прекрасно подойдет лук, маринованный в бальзамическом уксусе с приятными кисло-сладкими нотками во вкусе.

С помощью двух простых компонентов можно получить десятки разнообразных блюд на любой вкус: приготовить быстро ужин или украсить праздничный стол, сделать запасы на зиму или заготовки для быстрого применения. Маринованный в уксусе лук остается востребованным продуктом и у профессиональных кулинаров, и у домашних хозяек.

рецепты для блюд и на зиму

Что можно приготовить из обычного репчатого лука? Почти всегда этот овощ идет, как дополнение к основному продукту. Лучок добавит нотку пикантности (и полезных витаминов) самому нежному блюду. А можно ли приготовить из репчатого овоща самостоятельное блюдо? Да, замариновать лук.

Маринованный лучокМаринованный лучок

Использование и срок хранения маринованного лука

Вариантов, как использовать маринованную заготовку великое множество, все зависит от вашей фантазии и всеядности. Маринованный, в отличие от свежего, имеет более нежный вкус и запах, пряности и кислота нивелируют горечь и остроту. К слову сказать, после употребления свежего овоща долго остается неприятное послевкусие, маринованный в этом отношении более деликатный.

Красный маринованный лук интересно использовать, как элемент декорации — аккуратные кольца подчеркнут оригинальный вид блюда. Зачастую пряную заготовку добавляют в салаты или как дополнение к основному рецепту. Грибы и соленую рыбу вообще есть не хочется без этой добавки. Из жареного в кляре получается очень вкусное, хрустящее пивное лакомство.

Вот для чего нужен маринованный лукВот для чего нужен маринованный лук

Если на стол подали свиные ребрышки, запечённые окорочка, холодец, котлеты очень кстати будет соус на основе маринованного полуфабриката: один стакан густой нежирной сметаны взбить с творогом (одна столовая ложка), добавить зубчик тертого чеснока, маринованный репчатый лук 100 гр (отжать лишнюю влагу, мелко порезать), посолить + душистый перец + укроп.

Наш лучок — подходящий гарнир для молодого картофеля, печеных или жареных баклажанов, кабачков, сладкого болгарского перца. Незаменимая составляющая к ароматному, горячему шашлыку!

Хранят продукт в холодильнике, в плотно закрытой таре. Уксусная кислота отличный консервант, поэтому срок годности продлевается до 7 дней. Дольше не имеет смысла, ведь лук всегда под рукой, а готовить это блюдо быстро. Долго хранится простой лук репчатый, или можно заготовить лук на зиму маринованный, а вот зеленый маринованный для длительного хранения непригоден.

Рецепты вкусного маринования

Даже если вы не любите витаминный овощ в сыром виде, то есть способы как замариновать вкусно лук, чтобы он понравился всем вашим гостям. В зависимости от ситуации и блюда, можно сделать это разными способами.

В яблочном уксусе

Маринованный лук в яблочным уксусе обладает характерным вкусом и ароматом кислого яблочка. Его уместно подавать к любым мясным, рыбным блюдам, дополнить салат или посыпанный зеленым укропом взять с собой на барбекю. Хранится в холодном месте не более суток, так как появляется излишняя горечь и кислота. Подавайте на стол охлажденным.

Немного отвлечемся: каким должен быть правильный яблочный уксус?

  • Яблочный сироп стоит дороже столового примерно в два раза и это оправданно.

Натуральный яблочный уксусНатуральный яблочный уксус

  • Продается такой продукт только в стеклянной таре. Лучше из темного стекла, натуральный уксус портится от солнечного света.
  • Концентрация натуральной яблочной эссенции 3 — 6 %, синтетической — 9 %.
  • Неподдельный яблочный продукт может иметь осадок или он появится со временем, это естественный процесс.
  • Внимательно читайте этикетку: «яблочный уксус» и ничего более. Ароматизатор+ красители+ столовая кислота — это искусственный продукт и никакой пользы в нем нет.
  • Хранить его следует в плотно закрытой бутылке, в прохладном, темном месте. Холодильник для этого категорически не подходит.
  • Домашняя яблочная эссенция имеет меньшую крепость, чем магазинный. Это надо учитывать при использовании его в пищу или для лечения.

Готовим маринованный лук в яблочном уксусе:

  • Нам понадобятся три луковицы, один стакан яблочного сиропа, любимая зелень, соль и специи. Этого набора хватит на 3-4 порции.
  • Овощ почисть, промыть в холодной воде, нарезать тонкими кольцами. Используйте любой вид лука: порей, шалот, красный.
  • Нарезанный овощ сложите в стеклянную баночку, добавьте пряности, соль, сахар (если любите послаще) и яблочный уксус.
  • Закуску поставьте холодильник, готово будет через 30 минут.

В винном уксусе

Разнообразие рецептов, как быстро и вкусно приготовить лук в винном уксусе просто зашкаливает. Попробуем несколько рецептов.

Рецепт №1:

  • 2 больших луковицы,
  • один стакан прохладной кипяченой воды,
  • 1 ч. л. соли,
  • 4 ч. л. сахара,
  • петрушка,
  • приправы,
  • 2 ч. л. белого винного «нектара».

Приготовить маринад (просто все смешать), залить тонко нашинкованную головку. Убрать в холодильник, готова вкусная закуска уже через 1 час. Завтра будет еще вкуснее.

Винный уксус позволяет хранить заготовку без потери вкусовых качеств целый месяц.

Рецепт №2.

Можно законсервировать овощ в винном нектаре и обеспечить семью вкусным блюдом на долгое время. Банки в этом случае надо простерилизовать

  • Берем 0,5 кг репчатого овоща,
  • 300-350 мл красного винного уксуса,
  • 100 гр сахара.

Если взять небольшие луковицы, то можно мариновать их целыми. Подготовленный овощ (нашинкованный или целый) сложить в стеклянную посуду.

Маринад: винный уксус смешать с сахаром и поставить на огонь, как только закипит залить им овощи. Остудить, поставить в прохладное место. На следующий день можно есть.

Белый и красный винный уксусБелый и красный винный уксус

Как выбрать винный уксус:

  • Первое, на что надо обратить внимание: готовый продукт состоит только из перебродившего вина или виноградного сока.
  • Обязательно должен быть осадок.
  • Важный момент цена — натуральный винный уксус стоит дорого.
  • Выбирайте концентрат исключительно в стеклянной таре.

Прекрасно хранится в темном, сухом месте.

В виноградном уксусе

Виноградный — это общее название для винного и бальзамического уксуса. Натуральный продукт очень полезен. Содержит витамины, богатейший минеральный комплекс: железо, кальций, магний, калий, фтор. Необходимые для здоровья кислоты: аскорбиновую, пантотеновую, винную, уксусную, молочную. Именно благодаря такому набору он положительно действует на ЖКТ, почки и желчный пузырь, эффективно сжигает жиры. Диетологи рекомендуют употреблять его людям с пониженной кислотностью. А теперь давайте узнаем как быстро замариновать лук уксусе:

  • 2 крупных головки крупного белого репчатого лука,
  • красный виноградный (винный) уксус полстакана,
  • кипяченая, охлажденная вода полстакана
  • сахар 2 ст.л.,
  • соль 0,5 ч.л.,
  • приправы: лавровый лист, душистый черный перец, хмели-сунели, паприка кусочками.

Сначала приготовим маринад для лука с уксусом и сахаром: в воду добавить соль, сахар, приправы, виноградный концентрат. Довести до кипения и снять с огня. Нашинкованный лучок сложите в удобную посуду, залейте маринадом. Срок хранения по этому рецепту несколько дней в холодильнике. Французы говорят: с правильно замаринованным луком можно съесть подошву от башмака… Правда, они говорят так про другое блюдо, но это не важно.

Лук в виноградном уксусеЛук в виноградном уксусе

В бальзамическом уксусе

Бальзамический уксус кисло-сладкая приправа. Утонченный, с претензией на аристократизм продукт изготавливают из вина по специальной технологии, он стоит в бочках много лет. Качество его много выше, чем у винного концентрата, соответственно и цена. Как дорогой коньяк он имеет различные обертона вкуса и аромата. Маринованный лук в бальзамическом уксусе калорийное блюдо.

Приступаем:

  • репчатый лук 2 шт,
  • бальзамический уксус — 1 ст. л.,
  • соль,
  • душистый перец,
  • укроп, кинза, петрушка.

Овощ порежьте тонкими колечками (для удаления горечи ошпарьте кипятком, а затем сразу холодной водой, чтобы стал хрустящим).

Аккуратно, не ломая колечки смешать все ингредиенты, маринуем 15-20 минут. Хранится этот маринованный лук в уксусе несколько дней.

Классический бальзамико из провинции МоденаКлассический бальзамико из провинции Модена

Как мариновать красный лук в бальзамике:

  • Одна крупная головка красного лука,
  • готовая горчица 1 ст. л.,
  • уксус бальзамик — 1 ч. л.,
  • оливковое масло — 2 ст. л.,
  • соль,
  • душистый перец.
  • Горчицу смешать с маслом, бальзамиком, приправами. Колечки залить ароматной смесью и спрятать в холодильник на 1-2 часа.

Лук с уксусом и сахаром

Бывает, что под рукой нет не только бальзамического, но и простого яблочного уксуса. Останемся без вкусного маринованного лука? Ну уж дудки! Обратимся к простому, классическому рецепту и быстро замаринуем лук в уксусе. Прекрасно подойдет к свиному стейку, жирной селедочке, положите горсточку рядом с вареной свеклой сметут вмиг и то и другое! Вам потребуется:

  • одна большая белая или красная луковица (например ялтинская)
  • ½ ст. 3% уксуса
  • 0,5 ч.ложки сахара
  • щепотка соли, черный перец
  • укроп, петрушка

Овощ порезать кольцами, добавить соль, сахар, уксус. Идеально использовать рисовый, но на нет и суда нет. Все это маринуют 10-15 минут. Переложите в красивую тарелочку, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Витаминная закуска готова.

Просто и вкусно: лук маринованный в уксусеПросто и вкусно: лук маринованный в уксусе

С лимонным соком

Оказывается эту простую снедь знает и любит весь мир, тем более можно замариновать лук без уксуса. Например в ресторанах Индии маринованный лук с лимоном подают ко всем мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • 4 крупные луковицы белого (например штутгуртер) или красного вида
  • лайм 4 шт (легко заменяется одним большим лимоном)
  • соль, сахар по вкусу
  • гарам масала 2 чайных ложки (состав приправы: кумин, кориандр, корица, гвоздика, черный перец, мускатный орех, лавровый лист, кардамон).

Тонко порезать луковицы, сдобрить лимонным соком, присыпать солью и сахаром по вкусу, добавить гарам масалу. Для приготовления достаточно 30 минут, но на следующий день будет еще вкуснее.

Рецепт быстрого приготовления: тонкие колечки лука присыпать морской солью, сверху полить лимонным соком, быстро перемешать. Пусть постоит 30 минут, пока жарится красиво нарезанная картошечка…

Вот еще один экспресс-рецепт, закуска получается сладкая с громкой лимонной ноткой. Понадобится:

  • большая белая луковица
  • соль, сахар по 0,5 чайной ложки
  • кипяченая вода — полстакана
  • растительное масло 1 чайная ложка
  • один лимон
  • черный перец.
  • Тонко нашинковать луковицы, сложить в посуду, выдавить лимонный сок. В воду добавить соль, сахар, специи и масло. Вылить соус на лук, времени для маринования достаточно 25-30 минут.

Универсальная "гарам масала"Универсальная «гарам масала»

Лук с соевым соусом

Соевый соус яркий представитель азиатской кухни. Соевые бобы подвергаются ферментации под воздействием специальных грибков. В результате получается густая темно-коричневая жидкость с оригинальным, насыщенным резким ароматом. Витамины, минеральные соли, аминокислоты, содержание белка на уровне мяса. Натуральный соевый соус без консервантов хранится около двух лет. Диетологи, как один советуют включать эту приправу в свой рацион. Выбираем качественный соевый соус:

  • Высококлассный продукт продают только в стеклянной посуде.
  • Здесь тоже работает принцип цена — качество.
  • В состав натурального соуса входят соевые бобы, кукуруза, пшеница, соль, сахар, уксус -больше ничего.
  • Количество белка не меньше 6-8 %.
  • Натуральный соус не окрашивает продукты, т.е. белый лук должен остаться белым.

Рецепт приготовления №1:

  • лук 5-6 шт,
  • масло растительное 0,5 стакана,
  • соевый соус 0,5 стакана,
  • перец чили.

Процесс: очищенный овощ тонко нарезать. Залить соусом, дать настояться 15 минут. Масло основательно прогреть, вылить на лук, тщательно перемешать. Здесь время только на руку, чем дольше стоит, тем вкуснее. Хранится эта закуска несколько дней в холодном месте.

Рецепт №2:

  • красные луковицы 3 штуки
  • соевый соус 3 ст. л.
  • винный уксус 4 ст. л.
  • сахар 2 чайные ложки.

Смешать все компоненты, залить нарезанный овощ, подождать всего 20 мин.

Лук в соевом соусеЛук в соевом соусе

Лук, мед, чеснок и уксус

Все компоненты в этом рецепте просты, доступны и популярны. Таким способом можно замариновать красный лук, белый, лук-шалот целыми головками, лук-порей. Отличная идея также заготовить репчатый лук на зиму головками в банках. Приступим:

  • один литр воды
  • 0,5 кг маленьких головок шалота
  • соль 50 гр
  • 0,5 л яблочного уксуса
  • натуральный мед 200 гр.

Обдать кипятком головки лука и сразу же остудить холодной водой для хрусткости. Овощи посыпать солью, отдельно смешать уксусный концентрат и мед до полного его растворения. По данному рецепту можно приготовить маринованный лук на зиму без стерилизациии, но лучше небольшие баночки простерилизовать на пару, сложить в них шалот, можно добавить популярную в вашей семье приправу, например несколько зернышек тмина. Залить маринадом, закупорить плотно крышкой, хранить зимнюю заготовку в холодильнике. Готово к обеду уже на следующий день.

Маринованный лук-шалотМаринованный лук-шалот

Рецепт заготовки с чесноком:

  • две большие головки лука,
  • чеснок 6-7 зубчиков,
  • любая зелень, кинза придаст особый аромат,
  • несколько кусочков перца чили,
  • два стакана воды,
  • 0,7 литра столового уксусу 6%,
  • мед 150-200 гр.

Приготовление: овощи порезать, зубчики чеснока можно оставить целыми. Для маринада вскипятить воду, после остывания растворить мед, добавить уксус и чеснок. Смешать все компоненты, залить рассолом и оставить в холодильнике созревать на 5-6 часов.

Лук в уксусе с зеленью

Простая в приготовлении и в то же время ароматная и сочная закуска хороша к горячему мясу на углях, печеному картофелю, жареной рыбе. Готовится буквально 5 минут, составляющие рецепта самые простые. Перед едой лучше охладить, чтобы сбить горчинку.

Почистить и нарезать несколько луковиц. Посыпать измельченной зеленью, соль и сахар по вкусу. Влейте столовую ложку яблочного уксуса или столового 6 % уксуса. Закуска готова, приятного аппетита!

Маринованный лук быстро и вкусно

Лук с маслом подсолнечника и уксусом

Для селедочки, шашлыка, молодой картошки для чего еще можно вкусно замариновать лучок? Для всего! Абсолютно самодостаточная закуска. Вот простой и потому популярный рецепт:

  • репчатый овощ 4-5 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • столовая кислота 3 ст.ложки
  • масло растительное (особый шик — нерафинированное) 0,5 стакана
  • сахар 2ч.ложки, соль — ориентируйтесь на свой вкус
  • специи: душистый перец, лавровый лист
  • зелень, можно сушеную.

Подготовленный овощ засыпать специями, солью и сахаром, последним идет уксус. Фишка: чеснок обжарить на растительном масле до золотого цвета, вылить на заготовку, готово! Хранить в прохладном месте.

Лук в томатном соке

Давайте приготовим по оригинальному рецепту лук в томатном соке. Можно съесть сразу, а можно делать заготовки из репчатого лука на зиму. Все виды мяса, рыбные блюда, картофель и каши только выиграют от такого гарнира. А вы больше не будете покупать ненатуральный кетчуп в магазине. На основе заготовки из лука можно приготовить суп, мясной гуляш, томатный соус для пасты.

  • репчатый овощ 0,5 кг
  • пучок зелени
  • натуральный томатный сок 1 стакан (или 3-4 ст. л. томатной пасты)
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • сахар 1 ч. ложка, соль на вкус
  • столовый уксус 9% — 1 десертная ложка

Этого количества продуктов хватит на три порции. Подготовить овощ, нашинковать полукольцами, посыпать зеленью. В разогретое подсолнечное масло влить томатный сок (разведенную водой пасту), соль, сахар, специи по желанию (кориандр, перец, лавр). Соус тушить 10 минут, влить уксус, потомить еще 1 минуту. В обработанные паром банки выложить лук, залить соусом, стерилизовать 10 минут (время зависит от объема банки). Прекрасно хранится в кладовке.

Лук с перцем и уксусом

Некоторые любят погорячее, то есть поострее! Специально для вас лук с перцем чили в уксусе. Сгодится к пицце, к картофелю, на бутерброд, с селедкой…Перчик бывает разной степени остроты, выбирайте на собственный вкус.

На одну пол-литровую баночку потребуется:

  • 2 шт больших луковицы
  • 12- кусочка перца чили
  • 150 мл воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 стакан винного уксуса 6%
  • 2 ст.ложки сахара
  • специи: кориандр, тмин, перец душистый.

В посуду положить нарезанные некрупно овощи, перец чили. Маринад прост: закипятить все ингредиенты. Залить горячим рассолом, плотно закрыть, поставить в холод на несколько дней. Хранится в холодильнике, чем дольше, тем аппетитней. В маринад можно докладывать дольки свежего лука.

Разные рецепты маринованного лукаРазные рецепты маринованного лука

Мы рассмотрели много рецептов с различными видами уксуса. А что делать если у вас есть только крепкий уксус? Как замариновать лук в уксусе 70 процентов? Лучше всего в данной ситуации развести его водой, получив нужную концентрацию. Пропорции разведения указаны в таблице:

Требуемая концентрацияКоличество частей воды*
9%7
7%9
6%11
5%13
4%17
3%22,5

*В зависимости от требуемого количества готового раствора, в качестве частей вы можете использовать разные меры: чайные или столовые ложки, стопки, но удобнее всего пользоваться мерным стаканчиком.

Заключение

Рецептов маринованного овоща великое множество. Их всех объединяет простота в приготовлении и доступность продукта, утонченный вкус, несмотря на крестьянское происхождение блюда и огромная польза, которую несет лук, как в маринованном так и в свежем виде. Не поленитесь, приготовьте несколько рецептов — вы станете фанатом этой пикантной закуски, тем более мариновать в уксусе лук быстро и вкусно даже в домашних условиях или можно приготовить консервацию репчатого лука на зиму.

В качестве бонуса, тем кто дочитал до конца, хочу предложить рецепт, как приготовить быстрый маринованный лук в микроволновке. Для этого нужно:

  • тонкие кольца лука около 300 г положите в глубокую тарелку,
  • залить кольца водой, чтобы их не осталось выше уровня воды,
  • 1 ч. ложку соли,
  • туда же 3 ст. ложки столового уксуса,
  • Ставим в микроволновке максимальную мощность и оставляем тарелку на 5-6 минут,
  • как только микроволновка пропищала об окончании, лук отбрасываем на дуршлаг и промываем холодной водой

Прекрасная и быстрая закуска к мясу, селедке или ингредиент салата готов.

3 способа замариновать лук. Готов за 20 минут

Маринуем лук в уксусе быстро и к любому блюду – Четыре вкуса

Маринованный лук вкусен и полезен. Его можно использовать как отдельную закуску, и как дополнение к основному блюду. Его используют в салатах, мясной начинке пирогов, с маринованным луком готовят гамбургеры и бутерброды. Шашлык или селёдочка с маринованным луком – угощенье, пальчики оближешь!

Существует масса вариантов маринования лука. В статье подобраны самые быстрые рецепты маринования лука в уксусе.

Общие принципы приготовления

• Для целей маринования с уксусом подходят луковицы любого сорта и размера. Важно чтобы лук был мясистым и сочным, луковицы с тонкими пластинками лучше исключить.

• Чтобы лук промариновался быстро его нужно тонко шинковать. Обычно используют метод нарезки полукольцами или кольцами. Иногда луковицы разрезают на дольки, но только очень мелкие.

• Существует множество маринадов, в которых используется уксус, они могут быть горячими и холодными. Важно, чтобы все пропорции при их приготовлении были соблюдены точно и все сыпучие составляющие хорошо растворены.

• В маринад может добавляться не только столовый уксус. Очень часто его готовят с винным, бальзамическим, яблочным или рисовым уксусом. Если обыкновенный пищевой уксус имеет довольно резкую кислотность и запах, другие не только нежнее, но и передают свой специфический вкус луку.

• Мариновать быстрым способом лук можно не только с целью сразу его использовать. Специальные маринады позволяют хранить закуску до двух месяцев.

Быстрый рецепт маринованного лука со столовым уксусом

Такой маринованный лук послужит прекрасной добавкой к шашлыку, селёдке, жареному мясу, курице гриль. К праздничному столу, чтобы красиво оформить блюдо, желательно замариновать фиолетовый лук и нарезать его именно кольцами.

Ингредиенты:

• три средних луковицы;

• стакан воды;

• семь ложек столового 9% уксуса;

• сахар-рафинад – 25 граммов;

• лист лаврушки;

• ложечка мелкой соли;

• душистый перец – три горошинки.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук разрезаем луковицы и тонко шинкуем половинки поперёк. Можно нарезать луковицы кольцами.

2. Складываем лук в небольшой пластиковый контейнер с плотной, закрывающейся крышкой, добавляем лаврушку и душистый перчик.

3. В прохладной воде растворяем соль, а затем сахар. Подливаем уксус и тщательно размешиваем.

4. Залива маринадом лук, закрываем контейнер и хорошо встряхиваем.

5. Отправляем лук в холодильник на сутки.

6. К промариновавшемуся луку можно добавить немного мелкорубленой зелени, это улучшит его вкус.

Рецепт быстрого маринованного лука в винном уксусе

Маринованный в столовом уксусе лук нежелательно хранить более суток. Винный уксус позволяет приготовить закуску, которую сохранится без потери качества более месяца. Если планируете замариновать лук по этой рецептуре для длительного хранения, в первую очередь позаботьтесь о ёмкостях, в которые будете его складывать – баночки нужно обработать паром.

Ингредиенты:

• полкило лука;

• 320 мл винного красного уксуса;

• сахар – 170 гр.

Способ приготовления:

1. Очистив шелуху с лука, ополаскиваем головки прохладной водой.

2. Режем луковицы кольцами или полукольцами, раскладываем по подготовленным баночкам. Укладываем плотно, стараясь не оставлять пустот, но и слишком утрамбовывать не стоит.

3. Выливаем винный уксус в кастрюльку, насыпаем сахар и хорошо размешиваем. Сахар должен раствориться полностью.

4. Помещаем кастрюльку с маринадом на средний огонь, помешивая, доводим до закипания.

5. Как только маринад начнёт бурлить, заливаем его в банки с луком. Накрываем ёмкости крышками, остужаем и убираем в холодильник. Лук будет полностью готов спустя примерно сутки.

6. Такой лук хорошо сочетается не только с мясом, его можно добавлять в сэндвичи, бургеры, подать к жареной печени или рыбе.

Лук маринованный в уксусе: рецепт быстрый с горячим маринадом

По компонентам маринада, рецептура схожа с первой, но в данном варианте лук заливается горячим маринадом, поэтому на процесс маринования уходит заметно меньше времени. Если в первом случае лук готов на следующие сутки, приготовленный по этой рецептуре можно использовать уже через полтора часа. Таким способом быстро маринуют сладкий перец, свёклу или огурцы, только их нужно выдержать в маринаде дольше, шесть и более часов.

Ингредиенты:

• пять крупных луковиц;

• стакан воды;

• три ложки сахару;

• столовый 9% уксус – 70 мл;

• 0,5 ложки выварочной соли.

Способ приготовления:

1. Нарезаем лук в форме колец или полуколец, способ нарезки не имеет значения, важно нашинковать тонко. Складываем лук в стеклянную банку.

2. В воде растворяем соль с сахаром, доводим до закипания. В кипящий раствор наливаем уксус и сразу отставляем ёмкость с плиты. Заливаем горячей жидкостью лук.

3. Закрываем баночку капроновой крышкой, остужаем при комнатной температуре. Это может занять от одного до полутора часов.

4. После остывания маринованный лук вполне можно использовать, но вкуснее он будет, если постоит некоторое время в холодильнике.

5. Если планируете добавлять такой лук в салат, его следует немного отжать.

Лук маринованный в уксусе: рецепт быстрый с холодным маринадом (за 10 минут)

Простейший способ быстрого маринования – на приготовление потребуется максимум четверть часа. Идеальное дополнение к селёдке, жареному мясу, шашлыку. Для маринования используется рисовый уксус, благодаря которому лук не кислит.

Ингредиенты:

• крупная луковица;

• мелкая поваренная соль – чайная ложечка;

• 8 граммов сахара;

• две веточки укропа;

• ложка рисового уксуса.

Способ приготовления:

1. Очищенную луковицу режем тоненькими колечками. Перекладываем нарезку в глубокую тарелку.

2. Посыпаем сахаром и солью. Вливаем рисовый уксус, тщательно перемешиваем и оставляем на минут на десять.

3. Рисовый уксус заменим девятипроцентным, столовым, его нужно разбавить в соотношении 1:1 водой. Если этого не сделать, лук будет иметь резкую кислинку.

4. Пока лук маринуется, меленько режем зелень укропа. Смешиваем укроп с промариновавшимся луком.

5. Зелень в данном варианте применяется лишь для более красивой подачи. Поэтому если не любите укроп, можете не добавлять.

Пряный лук маринованный в уксусе: рецепт быстрый с растительным маслом

По рецептуре лук не требуется шинковать, можно просто нарезать дольками. Чтобы он промариновался быстрей, желательно подбирать мелкие головки. Совсем уж маленькие можно мариновать, не разрезая, целиком, но тогда они должны пролежать в маринаде не сутки, а хотя бы три дня.

Ингредиенты:

• мелкие головки горького лука – 250 гр.;

• пучок свежей петрушки;

• чеснок;

• нерафинированное масло – три ложки;

• стакан питьевой воды;

• один крупный лавровый листок;

• десять горошин чёрного и четыре душистого перца;

• один зонтик гвоздики;

• четыре зёрнышка кардамона;

• полстакана столового уксуса, девятипроцентного;

• сахар и соль – по половинке чайной ложки;

• две веточки базилика, свежего.

Способ приготовления:

1. Промытую петрушку и базилик тщательно обсушиваем. Отрываем листочки от стеблей, базилик режем полосками, а листки петрушки оставляем цельными.

2. Очищаем лук, разрезаем луковички на две или четыре части. Способ нарезки зависит от размера луковиц, самые мелкие можно оставить и целиком.

3. На дно чистой, обработанной паром баночки выкладываем часть петрушки, заполняем ёмкость луком. Не утрамбовываем, раскладываем свободно, чтобы оставалось место и для маринада.

4. Раздавливаем чеснок, нам нужна примерно десертная ложка, раскладываем поверх лука.

5. Налив в ёмкость растительное масло, прикрываем лук оставшейся петрушкой и базиликом. Если нет свежего, можно добавить пол-ложечки сухого базилика.

6. Наливаем в кастрюлю стакан воды, кладём лаврушку, все пряности, специи и сахар. Хорошо смешиваем и доводим до закипания.

7. Как только маринад начнёт кипеть, вливаем уксус, слегка убавляем нагрев и даём минуту покипеть.

8. Сняв маринад с плиты, заливаем им лук. Закрываем банку крышкой и оставляем остужаться, сначала медленно, на столе, далее помещаем в холодильник.

9. Лук по этому рецепту готов уже к следующему дню, но особенно вкусен спустя трое суток.

Лук маринованный в уксусе: рецепт быстрый со свёклой

Красивая закуска из маринованного лука со свёклой, благодаря которой она приобретает яркий цвет. Свёкла даёт закуске помимо цвета, ещё и вкус, поэтому старайтесь брать тёмную свёклу сорта бордо, она более сладкая.

Ингредиенты:

• шесть луковиц среднего размера;

• бордовая свёкла – 1 шт.;

• стакан светлого винного уксуса;

• 250 мл воды;

• чёрный перец;

• половина ложки соли, сорта «Экстра».

Способ приготовления:

1. Очищаем лук и свёклу. Луковицы режем кольцами, свёклу тонкими кружочками и ещё раз разрезаем их на четыре части.

2. Выкладываем лук в дуршлаг, ошпариваем кипятком и сразу промываем проточной водой. Кольца оставляем в дуршлаге, чтобы обсушить.

3. Тщательно промываем горячей водой полулитровые баночки. Заполняем ёмкости кипятком и сливаем его через минуту.

4. На дно стеклянных ёмкостей кладём по нескольку кусочков свёклы и заполняем их луком.

5. Поверх него укладываем оставшиеся ломтики свёклы, посыпаем молотым перцем.

6. Смешав уксус с водой, добавляем соль. Доводим маринад до закипания и сразу заливаем им лук.

7. Баночки плотно укупориваем капроновыми крышками и на три часа оставляем на столе. Остывшую закуску на 6 часов убираем созревать в холодильник.

Хитрости быстрых рецептов маринованного лука с уксусом и полезные советы кулинарам

• Домашний маринованный лук получится нежнее, если его предварительно ошпарить кипятком или выдержать в нём хотя бы 30 секунд. Но если желаете получить закуску ядрёной, не делайте этого.

• После горячей воды лук может не хрустеть. После ошпаривания, сразу ополосните его холодной водой, это поможет сохранить хрусткость.

• Если мариновавшийся в уксусе лук вышел излишне кислым, обдайте его кипятком, кислота уйдёт.

• Если по рецептуре маринад должен быть холодным, его всё же можно разогреть. Лук промаринуется быстрее, разве что может получиться не столь хрустящим.

8 очень вкусных и быстрых рецептов с уксусом и без

Мы очень любим лакомиться разными вкусностями, например шашлыками. Но даже к таким самодостаточным блюдам нужно дополнение. И мы идем готовить маринованный лук. Я не знаю людей, которые бы отказались от такой закуски. По крайней мере в моем окружении таких точно нет.

В моей семье с детства лучок заливали только уксусом, других видов маринада мама не знала. Сейчас же можно это сделать без эссенции. Но все же с ней, на мой взгляд, получается вкуснее. Я вообще люблю уксус в еде, кушаю с ним окрошку, делаю маринад для свиного шашлыка и даже добавляю в борщ.

Как замариновать лук к шашлыку в яблочном уксусе

Вы знаете, что уксус бывает разный, он может быть винным, рисовым или яблочным. Обычно у такого фруктового экстракта процент содержания кислоты варьируется до 6%. Но есть и эссенция, которая очень концентрирована. И в ней содержание кислоты доходит до 70%.

Естественно, для рецептов нужно разное количество этих продуктов. Сейчас посмотрим как замариновать лук в яблочном виде уксуса. Он считается самым полезным для пищеварения, талии и волос.Да и много еще чего говорят о его пользе. Но нам с вами, в первую очередь, интересен его вкус.

Ингредиенты:

  • 6 луковиц
  • 1 ст.л. соли
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. яблочного уксуса

Головки нарезаем тонкими колечками.

В отдельной емкости смешаем соль, сахар и уксус. Размешиваем, чтобы сахар растворился и заливаем этой жидкостью луковые колечки.

Прикрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут.

Быстрый рецепт за 5 минут с сахаром

Обычно сам процесс маринования не занимает более 5-10 минут. Самым популярным и быстрым рецептом является этот с легкой 9% уксусной эссенцией.

Сахар придает приятную сладость готовому блюдо.

Ингредиенты:

  • 4 шт. среднего репчатого лука
  • 400 мл. кипячённой воды
  • 2 ст.л соли
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 8 ст.л. уксуса 9% (можно взять яблочный, рисовый или виноградный)
  • 4 лавровых листа
  • Зелень по вкусу(можно замороженную)

Нарезаем головку на полукольца.

Отдельно разводим в теплой воде соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем до полного растворения.

Замачиваем в этом маринаде лук и оставляем его на 20 минут.

Можно добавить любые специи по вкусу.

Вкусный маринованный лук с лимоном без уксуса к мясу

Но не всем можно кушать соусы с эссенцией. Также есть те, кто категорично не употребляет ее в пищу. Поэтому предлагаю вам тоже добавить маринованный лучок к мясу. Вот только напитываться он будет лимонным соком.

Ингредиенты:

  • Одну луковку
  • 1 лимон
  • Соль
  • Перец
  • Немного укропа
  • Растительное масло

Лук нарезаем как привыкли.

В него выдавливаем четвертую часть лимона. Солим и перчим.

Отдельно порубим укроп и посыпаем им овощи.

Сбрызгиваем растительным маслом, мнем руками. И дать настояться 10 минут.

Простой рецепт с кипятком

Наверно, давно уже не секрет, что чтобы убрать из лука лишние эфирные масла, которые придают горечь, нужно залить головки или готовые кусочки кипятком минут на пять.

А вы знали, что после этой процедуры, волокна овоща становятся рыхлыми и мягкими. А значит, они легче впитают любой аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • 1 головка лука
  • стакан кипятка
  • 1 лавровый лист
  • 1 перец горошком
  • 1 ч.л. уксуса или лимонного сока

Колечки лука заливаем кипятком и оставляем его на 30 минут до остывания.

Затем жидкость сливаем и для придания вкуса сбрызгиваем эссенцией или лимонным соком. Выложим лаврушку и перец.

Способ приготовления по узбекски с уксусом

Если не оказалось низкоконцентрированного уксуса. То предлагаю замариновать лучок по этим пропорциям.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 2 ч.л. эссенции 70%
  • Соль, перец
  • Стакан воды
  • зелень

Сначала делаем маринад. В отдельную чашку выливаем стакан воды. В ней размешаем по половине столовой ложке сахара и соли. Ждем полного растворения кристалликов. Затем доливаем эссенцию.

Нарезаем лук и запускаем в маринад.

Если вы все же нашли зелень, то мелко нарубите ее и выложите в маринад.

Оставляем на 20 минут. После окончания этого времени маринад сливаем, а  овощную массу выкладываем к мясу.

Маринуем лук для салата в майонезе быстро и вкусно

Еще один интересный вариант, в котором нам потребуется только два продукта. Этот рецепт не очень популярен, потому что имеет самый низко выраженный вкус из всех вышеописанных. Но вдруг кому-то придется по душе.

Сразу скажу, что этот вариант лучше подходит для салатов, где есть основной насыщенный вкусовыми качествами продукт: селедка, копчености.

Ингредиенты:

  • 4 луковицы
  • 4 ст.л. майонеза

В майонезе уже есть и соль с сахаром и лимонный сок и подсолнечное масло. Одним словом, мы просто объединили эти продукты в одном.

Кусочки овоща обмазываете соусом, чтобы они были хорошо пропитаны. И оставляете часа на 4. Для аромата можно посыпать массу сушеным укропом или другими специями.

Способ приготовления с маслом

Подсолнечное масло помогает всем ароматам специй проникнуть внутрь основного продукта. Затем обволакивает его волокна и не дает выйти изнутри большому количеству сока. В итогу, ваш лучок получается очень хрустящим и ароматным.

Ингредиенты:

  • лук — 2 шт.
  • сахар — 1,5 ч.л.
  • масло подсолнечное — 100 мл.
  • перец красный молотый — 0,5 ч.л.
  • паприка молотая — 1,5 ч.л.
  • уксус — 1 ч.л.
  • соевый соус — 3 ст.л.

Лук нарезаем полукольцами. Посыпаем их сахаром.

Раскаляем масло в сковороде с солью, перцем и паприкой. И горячим маслом заливаем лук.

Перемешиваем, добавляем уксус.

Перемешиваем и вливаем соевый соус. Аромат идет невероятный.

И убираем в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.

Самый вкусный лук в банке для селедки

А вот бабушка моя для маринования всегда использовала банку. Только в то время объем емкости был не менее 3 литров. Ведь храниться эта закуска может долго. Ну а мы с вами ограничимся всего одним литром. Думаю, что вам и на селедку под шубой и на шашлык хватит.

Ингредиенты:

  • 70 мл уксуса
  • 200 мл воды
  • 4 луковицы
  • 3 ст.л. сахара
  • 0,5 ст.л. соли
  • 8 горошин черного перца
  • 3 лавровых листа

На дно чистой банки выложим лаврушку и горошины перца.

Нарезаем лук и складываем его в литровую банку.

Смешиваем воду с сахаром, солью.

Доводим до кипения и смешиваем с эссенцией. Теперь выливаем маринад в банку.

Закрываем крышкой. На 4 часа.

Луковый салат

А еще этот маринованный овощ называют луковым салатом. Рецепты бывают самые разные в сочетании с другими овощами, например с картошкой или морковью. Но у нас с вами будет салат из одного вида, а вся изюминка будет в заливке.

Помните, как мы в чесночном масле обжаривали сухари для салата? Так вот сейчас начнем снова готовить эту ароматную заливку. Запах будет стоять такой, что все домашние сбегутся.

Ингредиенты:

  • 3 крупные луковицы
  • 50 мл растительное масло
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л семена кориандра
  • 10 перец горошек
  • 1 ч.л сухой укроп
  • специи всесезонные с перцем чили,
  • 2 ст.л рисовый уксус ( яблочный или столовый)
  • 1 ст.л лимонный сок
  • 1 ст.л мёд
  • 1/3 ч.л соль

Лук нарезаем и ошпариваем кипятком, чтобы ушла горечь.

В нагретое растительное масло складываем чеснок и обжариваем его. Так он отдаст весь свой аромат. Затем его можно аккуратно вытащить и выбросить.

Сливаем жидкость с колечек через дуршлаг и начинаем готовить маринад.

Смешиваем уксус, лимонный сок и мед. Перемешиваем соус.

Подсаливаем массу и выливаем в нее соус. Далее высыпаем все специи, смесь перцев.

Поливаем все это горячим маслом.

Салат перемешиваем и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Готовьте с удовольствием, ведь это так вкусно и так дополняет жареное мясо! Думаю, что всем пора на шашлык.

Маринованный лук – рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов маринованного лука)

Красный лук на зиму 4.5

Красный лук отличается от белого не только привлекательным нежно-сиреневым цветом, но и особой остротой. Очень вкусным получится этот лук, маринованный с чесноком и специями. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Маринованный лук на зиму 4.6

Маринованный лук я готовлю уже несколько лет и к весне у меня не остается ни одной баночки.Такой лук прекрасно подходит в качестве закуски к праздничному столу, его я также добавляю в некоторые салаты …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.07.2016

Маринованный лук в уксусе 4.0

Маринованный лук в уксусе

Если вам не нравится в некоторых салатах вкус свежего лука, есть отличный выход. Замаринуйте лук в уксусе. Вкусный маринованный лук можно добавлять в разные салаты, подавать к мясу или селедке. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.02.2017

Лук, маринованный к шашлыку 4.3

Эта простая закуска может украсить любой шашлык. Причем сделать маринованный лук можно любых цветов. В качестве красителей используйте натуральные продукты или специи. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2015

Маринованный лук со свеклой на зиму 4.3

Маринованный лук со свеклой приобретает красивый малиновый цвет. И чем дольше он маринуется, тем насыщеннее становится его цвет. Отличная закуска к шашлыку! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2015

Маринованные грибы с луком 4.3

Маринованные грибы с луком

Делюсь рецептом маринованных грибов с луком. Готовятся они очень быстро и легко! Грибы маринуются буквально за пару часов. Получается умопомрачительная закуска, которая подойдет к любому гарниру. …далее

Добавил: Катерина 19.11.2019

Быстрый маринованный лук 4.1

Такой лук можно использовать в качестве закуски к мясу. Он имеет приятный пикантный вкус: не резкий и не слишком острый. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Лук в томатном соке на зиму 3.5

Лук в томатном соке – отличная закуска, которая подойдет к любому мясному блюду, будь то свинина, говядина или даже птица. И никакой магазинный кетчуп вам больше точно не понадобится. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Лук маринованный 4.2

Лук маринованный

Маринование лука — очень простой и быстрый процесс. Это не только универсальная закуска к любому гарниру или мясному блюду. Маринованный лук можно класть на бутерброды или добавлять в овощной салат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.02.2017

Лук маринованный быстрый 3.8

Лук маринованный быстрый

Не любите горький привкус лука? Маринад легко исправит этот недостаток, сделав блюдо пикантным и ароматным. Как приготовить маринованный лук? Быстрый и очень простой рецепт — специально для вас! …далее

Добавил: Полина Зайцева 30.05.2017

Лук репчатый маринованный 4.3

Многие хозяйки используют маринованный лучок в салатах, подают его к мясу или в качестве закуски, например. Простым рецептом маринада как раз спешу с вами поделиться. Запоминайте и повторите дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2018

Настоящий армянский шашлык 4.2

Настоящий армянский шашлык

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

Лук к шашлыку 4.7

Луком никакой шашлык не испортишь, поэтому его не бывает много. Можно добавить лук к маринаду, а также сделать из него дополнительную закуску. Расскажу, как приготовить лук к шашлыку. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.09.2017

Маринованный шалот 5.0

Маринованный шалот

Если вам по душе дополнять ежедневные блюда пикантными закусками, попробуйте повторить этот рецепт. К мясу, рыбе, в салатики, этот аппетитный лучок будет очень кстати. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2017

Маринованные лисички с луком 3.0

Маринованные лисички с луком

А вы знали что употребление лисичек способствует улучшению зрения, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи? А теперь предлагаю их вкусно замариновать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.07.2014

Маринованный репчатый лук на зиму 3.7

Маринованный репчатый лук на зиму

Хочу рассказать вам, как сделать маринованный репчатый лук на зиму в домашних условиях. Этот рецепт называется “Польский лук”, но нравится он абсолютно всем! Вкусный и хрустящий, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2015

Салат-коктейль из кальмаров 5.0

Салат-коктейль из кальмаров

Здесь вы узнаете, как приготовить салат-коктейль из кальмаров, очень простой, но невероятно вкусный салат. Благодаря яйцам и кальмарам этот салат очень богат белками, поэтому подходит для ужина. …далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации 4.1

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации – это важная заготовка, которая всегда придется ко двору, особенно в праздничный период. Пикантный овощной салат сочетается с любыми гарнирами. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016

Маринованный лук для шашлыка с лимоном

Маринованный лук для шашлыка с лимоном

Я хочу поделиться с вами оригинальной идеей, как приготовить маринованный лук для шашлыка с лимоном. Он станет чудесным дополнением к мясу, а его вкус наверняка удивит даже капризных гурманов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Маринованный красный лук 4.7

Маринованный красный лук

Маринованный красный лук готовится очень быстро. Получается отличный гарнир ко вторым блюдам. Так же его можно добавлять в салаты и бутерброды. …далее

Добавил: Kovaliova 28.08.2013

Маринованный лук 5.0

Маринованный лук

Маринованный лук – отличное дополнение к шашлыку, запеченному мясу, бутербродам, шаурме. Маринуется он в течение 10-15 минут. При этом, большая часть времени уходит на то, чтобы его порезать. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Вкусный маринад для шашлыка из курицы 5.0

Вкусный маринад для шашлыка из курицы

Лето – самое время для вкусного и ароматного шашлыка. Хотите узнать как приготовить вкусный маринад для шашлыка из курицы? Тогда читайте этот простой рецепт, благодаря которому шашлык будет сочным. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Маринованный зеленый лук на зиму 3.7

Маринованный зеленый лук на зиму

Рецепт приготовления маринованного зеленого лука на зиму очень простой и интересный, но почему-то мало известен среди наших хозяек. Очень зря, это отличная вкусная закуска и основа для салатов! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2015

Маринованный лук к шашлыку 3.9

Маринованный лук к шашлыку

Собрались на природу? Значит обязательно приготовьте вкусный маринованный лук! Он отлично подходит не только к шашлыку, его буду есть просто так, с хлебушком. А еще такой лук можно добавлять в салаты. …далее

Добавил: Арина Вольская 04.05.2017

Лук с уксусом 5.0

Лук с уксусом

Вкусная и простая в приготовлении закуска на основе репчатого лука, что подходит к селедке или к отварной картошке. Вам должен понравиться рецепт, как приготовить лук с уксусом. Попробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 13.06.2017

Лук в томатной заливке на зиму 3.0

Каждая хозяйка в разгар периода сезонных овощей и фруктов старается заготовить впрок много вкусностей, для того чтобы и зимой можно было побаловать своих родных и близких разнообразием блюд на столе. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.07.2016

Маринованный лук на зиму полукольцами

Маринованный лук на зиму полукольцами

Маринация лука на зиму позволит избавиться от лишних хлопот, всегда имея под рукой своеобразный полуфабрикат. В этом рецепте я расскажу, как приготовить маринованный лук на зиму полукольцами. …далее

Добавил: Елена Alex 28.01.2016

Маринованная свекла с луком 3.7

Маринованная свекла с луком

Хотите быстро приготовить закуску или салат? Тогда предлагаем рецепт, как приготовить маринованную свеклу с луком. Можно использовать как самостоятельное блюдо, или добавлять в качестве гарнира. …далее

Добавил: Александр Потапенко 24.08.2016

Закуска из лука на зиму 4.8

Маринованный лук – отличная закуска, которая наравне с консервированными помидорами понравится всем, так как обладает очень интересным, пикантным вкусом. Предлагаю мариновать лук с зеленью. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Маринованный лук в уксусе на зиму 5.0

Маринованный лук в уксусе на зиму

Маринование овощей — это неотъемлемая часть подготовки продуктов для долгого хранения в течение нескольких месяцев. А осенью всегда хочется сохранить как можно больше разных продуктов с огорода. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2016

Маринованный лук на зиму без стерилизации 3.6

Маринованный лук на зиму без стерилизации

Любители лука с мясом и шашлыком, не проходите мимо! Для вас я подготовила рецепт, благодаря которому можно на несколько дней сохранить его вкус (и даже немного улучшить его). Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.12.2016

Помидоры маринованные с луком 4.3

Помидоры маринованные с луком

Помидоры маринованные с луком – отличная мужская закуска, лук и помидоры для праздничного мероприятия с водочкой хорошо дополняют друг друга. Под картошечку зимой – самое то. …далее

Добавил: Galate 08.07.2013

Маринованная капуста с луком 5.0

Маринованная капуста с луком

Хрустящие капустка в качестве закуски порадует своим вкусом и текстурой многих людей. Поэтому для своей семьи я обязательно делаю несколько баночек такой заготовки. Это сочное дополнение к горячему. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.12.2016

Маринованный лук кольцами на зиму 5.0

Если у вас есть в наличии погреб или подвал, заготовьте на зиму маринованный лук в кольцах – идеальную консервацию для запеченного мяса или рыбы, салатов, других блюд. Приготовить ее очень просто! …далее

Добавил: Prika 20.07.2019

Маринованный лук с укропом 4.8

Ароматная и пикантная закуска из маринованного лука с укропом станет прекрасным дополнением к горячему шашлыку, запеченному мясу и прочим мясным или рыбным блюдам. …далее

Добавил: Prika 19.06.2019

Маринованный лук для салата 5.0

Если у вас есть погреб или подвал для хранения консервации, то обязательно заготовьте маринованный лук для салата в сезон сбора этого овоща с пикантным вкусом. Особенно прекрасен при подаче с мясом! …далее

Добавил: Prika 20.06.2019

Маринованный лук по-корейски

Маринованный лук по-корейски

Вкусный и пикантный маринованный лук по-корейски можно приготовить как закуску для любого мясного блюда, в том числе шашлыка. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 14.06.2020

Маринованный лук в майонезе 5.0

Необычная и пикантная закуска — маринованный лук в майонезе. Такой вариант станет лучшим решением для того, чтобы дополнить мясные блюда, в том числе шашлык. …далее

Добавил: Isaenko777 06.06.2020

Маринованный лук в яблочном уксусе 4.0

Маринованный лук можно подать с запеченным мясом, рыбой, дополнить им любой салат или просто взять с собой на пикник, в поездку. Главное – замариновать его в яблочном уксусе для вкуса и аромата. …далее

Добавил: AlenaPrika 19.11.2019

Красный лук маринованный

Красный лук маринованный

Огурцы мариновала, помидоры тоже, и перец приходилось…какой бы новый овощ попробовать? Репчатый лук! Почему бы и нет? Его вкус станет более насыщенным и подойдёт для некоторых блюд. Приступим! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.04.2018

Лук маринованный в уксусе – быстрые рецепты за 5 минут. Как замариновать лук в уксусе быстро и вкусно?

Доброго дня, дорогие мои! Маринованный лук не только полезный, но и очень вкусный продукт. Он отлично подходит как к соленой горбуше, так и к различным салатам. Более того, при мариновании в нем сохраняются все полезные витамины и микроэлементы. 

Лук в уксусе готовится очень быстро – от пяти минут до часа, в зависимости от рецепта и количества дополнительных ингредиентов. В статье мы рассмотрим с вами различные способы маринования в зависимости от того, к какому блюду он будет подаваться.

Маринованный лук

 

Вообще, зимой рекомендую почаще готовить и употреблять витаминный лучок. Тем более, это не отнимет у вас много времени. Если желаете, можете даже замариновать его на зиму, об этом тоже расскажу. Приятного кулинарного творчества вам!

Маринованный лук в уксусе – быстрый рецепт к шашлыку (горячий способ)

Нет ничего вкуснее, чем употреблять мясное блюдо вместе с маринованным лучком. Чтобы получить от этого настоящее гастрономическое удовольствие, научитесь правильно его готовить.

Маринованный лук

Ингредиенты:

  • 3-4 средних луковицы
  • 70 мл 9%-ного уксуса
  • 3 столовые ложки сахара
  • 0,5 столовой ложки соли
  • 250 мл воды

Способ приготовления по этапам:

Маринованный лук

Чистим и режем лук кольцом или полукольцом.

Маринованный лук

В воду сыпем соль и сахар, перемешиваем, доводим до кипения.

Маринованный лук

Выливаем уксус в воду, помешиваем и заливаем лук. Оставляем так примерно на час. Приятного аппетита!

Как замариновать лук в уксусе быстро и вкусно для салата?

Иногда для праздничных салатов также требуется маринованный лучок. Но если для мяса его необходимо долго выдерживать в уксусе, то в данном случае он маринуется в два раза меньше по времени.

Маринованный лук

Возьмите:

  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Уксус 9% – 5 столовых ложек
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – щепотка
  • Вода

Способ приготовления по этапам:

Маринованный лук

Сначала нарезаем лук.

Маринованный лук

Заливаем его кипятком, через 30 секунд воду сливаем.

Маринованный лук

Заливаем лук кипяченой водой комнатной температуры, добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем и даем постоять примерно 30 минут.

Маринованный лук

Маринад сливаем, а лук добавляем в салат. Приятного аппетита!

Рецепт быстрого приготовления маринованного лука к селедке

Лук для соленой рыбы должен быть чуть кисловатым и при этом хрустящим. И лучше всего мариновать его в яблочном уксусе.

Маринованный лук

Подготовьте:

  • Лук репчатый – 230 гр.
  • Уксус яблочный 6% (можно обычный 9%) – 4 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль (без горки) — 1 столовая ложка
  • Вода (кипяченая теплая) — 200 мл
  • Зелень петрушки – 10 гр.

Способ приготовления по этапам:

Маринованный лук

В воду добавляем соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем до растворения.

Маринованный лук

Лук режем полукольцами.

Маринованный лук

Мелко нарезаем зелень.

Маринованный лук

Собираем лук и зелень в одну посуду, заливаем маринадом и убираем в холодильник на 30-40 минут. Приятного аппетита!

Маринуем лук в уксусе на зиму за считанные минуты

Запасливые хозяйки даже лук любят заготавливать впрок. Возможно, это и правильно. Ведь в этом случае не придется тратить дополнительного времени, когда он срочно понадобится к какому-то блюду.

Маринованный лук

Нам понадобятся:

  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Вода – 200 мл
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Уксус 9% – 2 столовые ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • 5-7 горошин душистого или черного перца
  • Лавровый лист

Способ приготовления по этапам:

Маринованный лук

В воду добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло.

Маринованный лук

Кладем лавровый лист, перец, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Маринованный лук

Затем в кипящий маринад добавляем приготовленный нарезанный лучок. Варим 2-3 минуты. Потом перекладываем в стерилизованную банку и закатываем ее. Приятного аппетита!

Видео о том, как замариновать лук в холодной воде с уксусом

Вкусный лучок по этому рецепту готовится всего 10-15 минут. Он прекрасно подойдет как к селедке, так и к шашлычку. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

  • Лук
  • Соль
  • Сахар
  • Холодная вода
  • Яблочный уксус

А вы любите маринованный лучок? Заготавливаете ли на зиму? Расскажите мне об этом в своих комментариях, буду рада пообщаться с вами. Ну а пока не забудьте поделиться этой статьей в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Читайте также:

Как замариновать лук в уксусе

Как замариновать лук в уксусе - самые вкусные рецепты приготовления пикантной закуски

Лук – продукт полезный, его используют во многих блюдах. Его единственный минус – это острота и горечь. Поэтому вопрос, как замариновать лук в уксусе, чтобы он приобрел более приятный вкус, волнует многих кулинаров. Ниже представлены различные рецепты маринадов. Поэтому каждый найдет вариант для себя.

Как мариновать лук в уксусе?

Лук, маринованный в уксусе, добавляют в салаты, подают к мясным блюдам, а кто-то просто ест его с хлебом. Готовить его очень просто, но есть некоторые нюансы, которые необходимо учитывать. Приведенные ниже рекомендации помогут справиться с задачей быстро и без хлопот.

  1. Чтобы лук промариновался быстрее, нужно его нарезать как можно тоньше.
  2. Если используют репчатый лук, то чтобы убрать горечь, его перед маринованием обдают крутым кипятком.
  3. Для маринования можно использовать любой лук – белый салатный, красный и обычный репчатый.

Как быстро замариновать лук в уксусе?

как замариновать лук в уксусе

Маринованный лук быстрого приготовления готовят к шашлыкам из любого мяса. Кроме того, он отлично дополняет салаты. В составе шаурмы он тоже будет хорош. Важный момент – неприятного запаха изо рта, который так мешает общению порой, после маринованного лука нет вообще! Поэтому этот продукт смело можно добавлять в пищу в любое время.

Ингредиенты:

  • лук – 500 г;
  • яблочный уксус – 2 ст. ложки;
  • песок сахарный – 50 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. Лук мелко шинкуют.
  2. Немного мнут его руками, добавляют соль, сахар, уксус.
  3. Минут через 15 лучок будет полностью готов к подаче.

Как замариновать репчатый лук в уксусе?

Как замариновать репчатый лук в уксусе

Маринованный репчатый лук по такому рецепту готовят в Грузии. Чтобы вкус готового продукта был более нежным, его предварительно обдают кипятком. Для аромата грузины добавляют в маринад корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Чем дольше маринованный лук настоится, тем вкуснее получится.

Ингредиенты:

  • лук – 250 г;
  • песок сахарный – 25 г;
  • уксус 9% – 100 мл;
  • холодная вода – 100 мл;
  • соль – ½ ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

  1. Для маринада смешивают воду с сахаром, солью и уксусом.
  2. Добавляют специи.
  3. Лук шинкуют полукольцами.
  4. На пару минут заливают кипятком, потом охлаждают.
  5. Заливают маринадом и на пару часов оставляют.

Как замариновать красный лук?

Как замариновать красный лук

Обычный сырой лук нравится далеко не всем из-за своей остроты и горечи. Прекрасной альтернативой такому продукту станет маринованный красный лук. Его можно смело добавлять в любые салаты, подавать к мясу и вообще к любым блюдам. А продукты для его приготовления нужны самые обычные, так что бежать специально в магазин не придется.

Ингредиенты:

  • красный лук – 400 г;
  • уксус яблочный – 2 ст. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • вода – 50 мл;
  • сахар – щепотка;
  • черный молотый перец.

Приготовление

  1. Лук чистят и тонко шинкуют.
  2. Добавляют все остальные компоненты и размешивают.
  3. Убирают емкость в холод.
  4. Через 2 часа вкусный маринованный лук будет готов!

Маринованный лук в яблочном уксусе – рецепт

Маринованный лук в яблочном уксусе – рецепт

Если ищете рецепт, как замариновать лук в уксусе, чтобы было не только вкусно, но и полезно, данный рецепт – это как раз то, что нужно. Для маринада используется не обычный столовый уксус, а яблочный. Он не обладает такой сильной кислотой, а еще он улучшает пищеварение и снижает холестерин. Поэтому лук, маринованный таким способом, будет отличным дополнением к жареному мясу.

Ингредиенты:

  • лук – 3 шт.;
  • сахарный песок – 30 г;
  • уксус яблочный – 2 ст. ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. Лук режут тонкими кольцами и мнут руками.
  2. Добавляют соль, сахар, яблочный уксус.
  3. Примерно через четверть часа маринованный лук в яблочном уксусе будет готов.

Маринованный лук с уксусом и сахаром

Маринованный лук с уксусом и сахаром

Маринование лука в уксусе с добавлением сахара – дело совсем не сложное. Важно только воду не слишком сильно нагревать. Температуры 40 градусов вполне хватит. Ведь важно, чтобы лучок промариновался, а не сварился. Для большей пикантности в маринад можно добавить измельченную зелень на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • вода кипяченая – 1 стакан;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • зелень;
  • уксус – 50 мл.

Приготовление

  1. Нашинкованный лук смешивают с мелко рубленной зеленью.
  2. Готовят маринад для лука с уксусом и сахаром.
  3. В теплую воду добавляют остальные компоненты.
  4. Полученной жидкостью заливают овощ с зеленью и на пару часов оставляют при комнатной температуре.
  5. Потом откидывают лук на дуршлаг – он полностью готов.

Маринованный лук с укропом

Маринованный лук с укропом

Как замариновать лук с укропом в уксусе, узнаете из рецепта, представленного ниже. Продукт выходит настолько аппетитным, что его смело можно подавать как дополнение к любому гарниру, особенно картофелю. Такой лучок можно подать и как закуску к горячительным напиткам. А огромным его плюсом является то, что готов он будет уже через полчасика.

Ингредиенты:

  • лук белый крупный – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • уксус 9% – 4 ст. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • вода кипяченая – 1 стакан;
  • измельченная зелень укропа – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Лук шинкуют тонкими полукольцами и помещают в баночку.
  2. Маринад для лука с уксусом готовят так: в воде растворяют сахар, соль, вливают уксус.
  3. Полученной смесью заливают лук, добавляют укроп.
  4. Закрывают банку капроновой крышкой и убирают на полчаса в холод.

Маринованный лук в винном уксусе

Маринованный лук в винном уксусе

Маринованный лук, рецепт в уксусе которого представлен далее, отличается по вкусу от всех предыдущих вариантов. Его особенность состоит в том, что маринуют его не в обычном и даже не в яблочном, а в винном уксусе. Интересные нотки вкуса продукт приобретает благодаря добавлению свежего тимьяна.

Ингредиенты:

  • красный винный уксус – 500 мл;
  • свежий тимьян – полпучка;
  • красный лук – 500 г;
  • морская соль крупная – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. В кастрюлю всыпают соль, вливают красный уксус и кладут веточки тимьяна.
  2. Лук шинкуют тонкими кольцами.
  3. Кастрюлю помещают на огонь, доводят до кипения и опускают в него лук.
  4. На малом огне томят пару минут.
  5. Помещают лук в банку и заливают кипящим маринадом.
  6. Такой лук готов к подаче сразу, но если он настоится, то будет вкуснее.

Как мариновать лук в уксусе для салата?

Как мариновать лук в уксусе для салата

В некоторые блюда, в особенности в салаты, часто кладут лук. Но из-за его горечи и резкого вкуса, многие отказываются добавлять этот компонент. И в результате кушанье получается совсем не таким, каким должно было быть. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, нужно знать, как быстро замариновать лук в уксусе.

Ингредиенты:

  • луковица крупная – 1 шт.;
  • уксус 9% – 2 ст. ложки;
  • вода – 125 мл;
  • сахар – 25 г;
  • соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Лук мелко шинкуют.
  2. В воду кладут соль, сахар и доводят до кипения.
  3. Вливают уксус и тут же полученной смесью заливают лук.
  4. Накрывают емкость крышкой.
  5. Как только маринад остынет, лук в уксусе готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Как замариновать лук к шашлыку в уксусе

Лук в уксусе, рецепт которого представлен далее, просто незаменим, когда готовите шашлык. Лучше всего готовить его с добавлением зелени свежего укропа. Маринуется он очень быстро, так что совсем не проблема, если не приготовили его заранее. Сделать это можно, когда шашлык уже жарится.

Ингредиенты:

  • луковица крупная – 1 шт.;
  • сахар, соль – по 1 ст. ложке;
  • уксус – 4 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • зелень.

Приготовление

  1. В банку укладывают измельченный лук.
  2. Вливают маринад из воды, соли, сахара и уксуса.
  3. По желанию добавляют измельченную зелень.
  4. Закрывают крышкой и убирают на 20-25 в холод.
  5. После этого лук готов.

 

луковых рецептов – Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами на:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
.

Приготовление с ароматизированными уксусами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С НАСТОЯЩИМИ УНИГАРАМИ …….

Уксус, как соль, является усилителем вкуса, поэтому используйте настоянный уксус, чтобы добавить аромат без добавления соли, сахара или жир к вашим любимым рецептам. Без консервантов, только чистый натуральный ароматизатор. Замените настоянный уксус на лимонный или лаймовый сок, простой уксус или вино в любом рецепте .

Уксусы или сокращения, указанные в рецептах ниже, являются просто руководством (или моими личными фаворитами).Вкусы взаимозаменяемы, так что экспериментируйте и наслаждайтесь!

SPICY GLAZE или СОКОВЫЙ СОУС

1/4 стакана масла

2 столовые ложки масла хабанеры (или по вкусу)

2 столовые ложки персикового консервирования (я использую без сахара)

Взбиваем до полного смешивания. Смажьте курицей, мясом или креветками перед грилем или используйте в качестве соуса для мяса. Также хорошо для погружения овощей.

Сливочный сыр DIP

1 12 унций.контейнер взбитых сливочных сыров

4-5 столовых ложек фруктового ароматизатора ( клубники, малины и меда, лимон замечательны)

Подсластить по вкусу сахаром, медом или вашим любимым подсластителем. Я использую Стевию.

Дайте сливочному сыру нагреться до комнатной температуры до мягкости. Добавьте уксус до однородного состояния и подсластите по вкусу. Я использую около 4 столовых ложек стевии на 5 столовых ложек уксуса.

ДЛЯ СОКРАЩАЮЩЕГО ПОГРУЖЕНИЯ : Используйте Луково-чесночный уксус , без подсластителя и с небольшим количеством измельченного лука, чеснока или сладких перцев.Отлично подходит для купания или употребления в пищу мини-сладкого перца.

ШОКОЛАДНЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ И ФИЛЕ СИНЕГО СЫРА

2 чайных ложки треснутого черного перца
4 стейка из говяжьей вырезки, полоски или вырезки, нарезать 1 дюйм толщиной
Соль по вкусу
1 чашка крошеного голубого сыра (4 унции. )
Шоколадное бальзамическое сокращение (также отлично подходит для эспрессо, чесночного или бальзамического)

Посыпать мясо треснутым черным перцем.Приправить по вкусу солью. Для гриля на углях, стейк гриля на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями до желаемой степени готовности. Разрешить от 10 до 12 минут для средней редкости или от 12 до 15 минут для средней. (Для газового гриля, предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите стейки на решетку на огонь. Накройте крышкой; гриль, как указано выше.) В течение последних 3 минут гриля, посыпьте голубой сыр поверх стейков.

Для подачи сбрызнуть каждый стейк 1 чайной ложкой шоколадно-бальзамического соуса.Делает 4 порции.

КУРИЛЬНЫЕ ПЛИТЫ ИЗ КУРИЛЬНОЙ КУРИЦЫ

4 куриные грудки, приготовленные на гриле или жареные

Фруктовая уксусная приправа (рецепт ниже)

Листья салата с маслом, вымытые и хрустящие

2 чашки клубники, разделенные пополам

2 киви, очищенные от кожуры и нарезанный ломтиками

Подготовить куриные грудки и фруктовый уксус; отложить в сторону.

Линия отдельных тарелок с листьями салата. Нарежьте каждую куриную грудку крестообразно на ломтики толщиной 1/2 дюйма.Соберите каждую куриную грудку в центре тарелки, слегка разделив ломтики. Положите клубнику и кусочки киви рядом с курицей. Сбрызнуть заправкой. Передайте оставшуюся заправку за столом.

Фруктовый уксус. Объединить 1/2 стакана оливкового масла ; 1/4 стакана КЛУБНИКА или КИСЯНОЙ УНИГАР ; 2 столовые ложки сахара, , 1/2 чайной ложки каждая, соли, паприка и сухой горчицы; и 1 мелко нарезанный зеленого лука. Смешать до однородного состояния.

АЗИАТСКИЙ САЛАТ КАБАЖНОЙ

Это отличное блюдо, а соус из арахисового масла очень хорош в азиатском фритюре.

1 рецепт Приправа для арахисового масла (ниже)

Упакованная 6 чашек тертой капусты с морковью (салат из капусты)

1 чашка свежего сахарного посыпанного гороха, порезанного и тонко нарезанного по длине

1/2 чашки крупно измельченного, очищенного хикама

1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука

1/4 стакана нарезанного миндаля, поджаренный

Приготовить соус из арахисового масла.Бросок измельченной капусты, горох, хикама и зеленый лук с заправкой. Накрыть крышкой и охладить от 30 до 60 минут.

Перед подачей на стол посыпать жареным миндалем. Делает от 6 до 8 порций.

Приправа для арахисового масла: В большой миске смешайте 1/3 стакана арахисового масла, 1 чайную ложку порошка карри и 1/2 чайной ложки соли, чесночного порошка и молотого имбиря; взбейте в 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки лимонного меда, бальзамик, ананасовый чипот или ананасовый имбирь и 2 столовые ложки оливкового масла до однородной массы.

ВЕРНУТЬСЯ ВЕРХ

КЛАССИЧЕСКИЙ ВИНАГРЕТ

1 ст. Дижонского типа горчица

3 ст. Л. ЛЮБОЙ ЦВЕТ ВИНЕГАРНЫЙ

4 ст. оливковое или салатное масло

Смешайте горчицу и уксус в небольшой миске. Медленно добавляйте масло, взбивая. Добавить сахар или мед по вкусу. Вы можете добавить свои любимые травы, чтобы усилить вкус уксуса.Приправить солью и свежемолотым перцем. Делает 2-3 порции.

Малиновое платье

В 1-литровой кастрюле растопить 1 столовую ложку малинового джема или желе на сильном огне, постоянно помешивая; снять с огня и размешать в 3 столовые ложки малиновый бальзамический . Добавить 1/2 стакана оливкового масла и 1 столовую ложку рубленого шалота или красного лука; хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Если сделано заранее, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 2 дней. ИЛИ , сделайте его черничным или клубничным соусом, изменив вкус джема и уксуса.

НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ ВИНАЙГРЕТ

Смешайте в блендере или кухонном комбайне по 1 столовой ложке дижонской горчицы , 1/4 стакана каждых настоянного уксуса и воды , 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку сахара, / 2 чайной ложки грубого помола перца ; кружиться, пока не смешается. При работающем двигателе медленно налейте 1/4 стакана оливкового масла , вращая до смешивания.Хранить в холодильнике до 3 дней. Хорошо встряхните перед подачей на стол. Делает около 3/4 стакана.

GARBANZO & ОРЕХОВЫЙ САЛАТ

1 баночка (около 1 #) garbanzos, осушенная

2/3 стакана мелко нарезанного грецкого ореха

Маленькие внутренние листья 2-х головок салата ромейн, вымытые и хрустящие

Лимонная заправка (рецепт ниже )

Приготовить лимонную заправку. В миске разотрите гарбанзос до грубого крошки; размешать в грецких орехах. Добавьте заправку и перемешайте, пока хорошо не смешано. Если сделано заранее, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 6 часов; дайте прийти до комнатной температуры перед подачей на стол.

ложка салата в центр неглубокой миски; окружить листьями салата для использования в качестве черпаков. 6 порций закуски.

Лимонная заправка : В маленькой миске смешайте 6 столовых ложек Бальзамико-лимонно-медовый ; 1/4 стакана оливкового масла ; 2 зубчика чеснока рубленого фарша; и 1 чайная ложка соли или по вкусу. Смешайте, пока хорошо не смешано.

ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ

Цуккини ЯБЛОКА

1/3 стакана майонеза

3 столовые ложки

РЯДОМ С ПИРОЖНЫМ ИГРОМ ВИНГЕР ВИНГЕР ложка сахара

1 чайная ложка тмина

4 стакана крупно измельченного цуккини

1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука

от 2 до 3 кислых яблок среднего размера

Комбинат: майонез, уксус, сахар и семена тмина; перемешать до полного перемешивания.

В большой миске смешать кабачок и лук. Ядра яблок очистите, если хотите, и нарежьте на 1/2 дюйма (у вас должно быть около 3 чашек). Добавьте яблоки к смеси цуккини; залить заправкой салат и слегка перемешать, пока он не будет хорошо покрыт. Добавить соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 2 часов и до 4 часов. С выдолбленной ложкой перенесите салат в миску. Делает 6 порций.

ЛЕГКОЕ МОЛОТОК С ФРУКТАМИ

Не позволяйте черносливу пугать вас.Это отличное блюдо!

2 к 2-1 / 2 фунтам. ветчина без костей, желательно копченая

2 стакана воды

1 ч. л. молотого гвоздики

2 зеленых лука, нарезанных

12 чернослива без косточек

1 морковь, нарезанная ломтиками и нарезанная ломтиками

1 ч. л. черный перец

1/2 стакана РАСПРИРЬ, ЧЕРНАЯ ВИШНЯ, ТРАЙПЛИ ЯГОДА, или АНАНАСНЫЙ ИМБИРСКИЙ УНИГАР.

Положить ветчину в жаровню. Смешайте все остальные ингредиенты в большой миске и полейте ветчиной.Выпекать при 300 градусах в течение 2 часов. Делает 6 порций.

ВЫПЕЧКА МЕДА

2/3 стакана сахарного песка, по желанию

1 ч. Л. сухая горчица

1 ч. л. паприка

1 ч. л. семена сельдерея

1/3 стакана меда, разогретые для легкого перемешивания

5 ст. малиновый, ананасовый чипотль, гранатовое дерево

1 ч. Л. тертого лука

1 стакан салатного масла, часть оливкового масла

1/2 ч. л.соль

1/4 ч. л. перец

В блендере смешать сахар, горчицу, паприку, семена сельдерея, мед, уксус и лук. Медленно добавляйте масло при работе блендера на низкой скорости. Добавьте приправу по вкусу, затем охладите за несколько часов до использования. Делает около 2 чашек.

малиновые свиные отбивные

4 нежирных свиных отбивных

2 ст. мука по желанию

1-1 / 2 ст. л. сливочное масло

5 ст. л. РАСПЕРРИ или ЛЮБОЙ ФРУКТОВЫЙ АРОМАТИЧЕСКИЙ УНИГАР (FIG БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ МОЙ ЛЮБИМЫЙ И ДЕЛАЕТ НЕВЕРОЯТНЫЙ СОУС!) богатый соус)

По желанию нарезать котлеты мукой.В сковороде, коричневые отбивные в масле и масле, превращаясь один раз. Удалите отбивные и добавьте уксус и бульон в кастрюлю. Варить на медленном огне около 10 минут с каждой стороны. Уберите свинину с блюдо. Поднимите огонь и варите соус, пока он слегка не загустеет, около 5 минут. Добавить сливки, помешивая до густоты. Полить свиными отбивными и сразу подавать.

Вариант: Для МЯСНОЙ КУРИЦЫ используйте 4 разделенные куриные грудки без костей вместо свиной отбивной. Попробуйте FIG BALSAMIC , это замечательно!

ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ

САЛАТ ИЗ МОЛОЧНОГО ОГОРЯ

Это гладкое сливочное блюдо идеально подходит к запеченной рыбе.Подается 4

2 огурца, очищенных и нарезанных

1 ч. Л. соль

1 стакан сметаны

3 ст. ТАРРАГОН, ЛУКОЧНЫЙ ЧЕСНОК, ГЕРБА ДЕ ПРОВАНС или ЧИСТЫЙ ЧЕШСКИЙ Уксус

4 ч. Л. измельченный зеленый лук

Посыпать огурцы солью и дать настояться в дуршлаге 1 час. Промыть водой и процедить 5 минут. Смешать сметану, уксус и лук в миске. Добавьте ломтики огурца и поставьте в холодильник на 2–3 часа перед подачей на стол.

маринованные грибы

Рай на земле для любителей грибов. Подается 8 в качестве закуски, 4 в качестве гарнира.

1 фунт грибов, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 “

1 сладкий лук, тонко нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченный

1 чайная ложка сухой горчицы

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка гранулированного сахар, при желании

1/4 стакана воды

1/2 стакана ЛУКОЧНЫЙ ЧАСОВОЙ, ЧИПОТЛ ананаса или ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ УЛИЦА

1/3 стакана масла

1 ст.мелко нарезанной петрушки

Положите нарезанные грибы в большую стеклянную банку или миску. Смешайте остальные ингредиенты, выбрав уксус по вкусу. Залить грибы. Охладите быстро и истощите перед обслуживанием.

RASPBERRY SEAFOOD SAUTÉ

Простое, элегантное блюдо. Подавать с лапшой с маслом или рисом. Подается 4

1/4 чашки измельченного лука

2 ст. сливочное масло

3 ст. л. Малиновый уксус или его замена ЧИПОЛЬНЫЙ УНИГАР ананас

1/4 стакана овощного бульона

8 унций.свежие крошечные креветки, приготовленные

8 унций свежие морские гребешки

1/4 стакана сметаны

1 ст. нарезанный кубиками помидор

Свежая малина в качестве гарнира

В большой сковороде или сковороде обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, около 3-4 минут. Добавить уксус, бульон, креветки и морские гребешки и варить около 5 минут, часто помешивая. Морские гребешки должны быть непрозрачными. Добавьте сметану на медленном огне; добавить помидор в последнюю минуту. Подавать сразу. Украсьте свежей малиной, если это возможно.

ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ

EOSY YOGURT РОЗОВЫЙ СОУС

Вкуснейшие салаты, сырые или приготовленные овощи, краб или креветки Louis.

1/2 стакана майонеза, сметаны или йогурта

4 ч. Л. малиновый или тройной ягоды уксуса

Мед или сахар, чтобы подсластить по вкусу

Смешать все ингредиенты, хорошо перемешивая. Охладить.

ТЕНДЕРНЫЙ ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Быстро и легко готовится, но на вкус, как вы провели весь день на кухне.Объедините это со свежей пастой и французским хлебом для ужина, который идеален компанией. Служит 6.

2 фунта. тушеная говядина в кубиках, хорошо обрезанная

2 сладких лука, нарезанные ломтиками

2 ст. коричневый сахар

2 стакана нарезанных грибов

1 стейк говядины

1/2 стакана ЧАСОВОГО ЧИСТОТЫ или ЖАРЕНЫЙ ЧИСТЫЙ УНИГАР

1 стакан сметаны

Нарезанный зеленый лук и рубленая петрушка для гарнира.

Смешайте все ингредиенты, кроме сметаны и гарнира.Поставить в жаровню. Выпекать при температуре 300 градусов в течение 1-1 / 2 часов, пока говядина не станет нежной. Снять с огня и добавить сметану. Место в блюдо и гарнир.

ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ

СЛАДКИЙ И КРАСНЫЙ СОУС

Полить жареные куриные крылышки для восточного угощения. Делает около 2 чашек.

2 ст. Л. кукурузный крахмал

1 (15 унций) банка ананасовых кусочков

1 зеленый, красный или желтый сладкий перец, посеянный и нарезанный кубиками

1/3 стакана меда с лимоном, чеснока или ананаса, чили, уксус

1/2 чашка соевого соуса

Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды.Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Варить до загустения, постоянно помешивая, около 5 минут на среднем огне.

ЧИСТЫЙ СОБАР-БАРБЕКЮ

Отлично подходит к курице или ребрам. Делает около 2 чашек.

6 унций томатная паста

1-1 / 2 стакана воды

3 ст. Жареный Чеснок, Чеснок Бальзамический или Лук Чеснок Уксус

2 ст. горчица (я использую масло халапеньо или масло хабанеро)

2 ст.коричневый сахар или мед

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки перца

1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию)

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Варить 20 минут, часто помешивая.

МЕКСИКАНСКИЙ ПАСТОВЫЙ САЛАТ

Около 6 порций.

2 чашки сырых маленьких макаронных оболочек

3/4 стакана майонеза

1/2 стакана сальсы или соуса тако (я использую ¼ C Sam’s Slow Burn )

1/4 стакана жареного чеснока, GARLIC ЛУК или ЧИПОТНАЯ ИЗВЕСТНАЯ ВИНОГРА

2 ч.л. луковой соли

1 ч.л. порошка чили

4-5 капель Табаско

2 зубчика чеснока, измельченных

1 (16 унций.) консервировать фасоль, слить

1/2 стакана нарезанных черных оливок

Приготовить макароны по указанию, процедить и промыть. Смешайте майонез, соус чили, уксус, луковую соль, порошок чили, острый соус и чеснок. Добавьте макароны, бобы и оливки и хорошо перемешайте. Охладите на ночь или не менее 3 часов перед подачей на стол.

ВЕРНУТЬСЯ Вверх

Клюквенный соус с малиновым уксусом

1-1 / 4 чашки белого сахара

1/2 стакана RASPBERRY VINEGAR

1/4 стакана воды

1 (12 унция) пакет свежей клюквы

1 палочка корицы

1 ст. цедра апельсина

Смешайте сахар, уксус и воду в тяжелой средней кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Смешать клюкву, палочку корицы и апельсиновую цедру. Уменьшите огонь и покройте частично. Варить, пока ягоды не лопнут, минут 10. Снять с огня. Полностью остудите, соус загустеет при охлаждении. Откажитесь от палочки корицы.

маринованные свежие овощи

Этот восхитительный маринад превращает свежие овощи.Подается с 4 по 6.

1/2 оливкового масла или ваше любимое салатное масло

1/2 стакана ЛЮБОЙ ЦВЕТОВЫЙ УНИГАР

3 ст. мелко нарезанный сладкий лук

1 ч.л. сушеного эстрагона

1 ч.л. соли

1/2 ст. л. сахар-песок

3-4 чашки нарезанных свежих овощей и фруктов, таких как морковь, луковые кольца, летний сквош, помидоры черри, стручки гороха, кусочки сельдерея, брокколи, цветная капуста, корень сельдерея, оливки, груши, яблоки и виноград без косточек.

Жареная свинина с травами

Легко сделать, но впечатляет для особого случая. Подавать по запеченному в духовке картофелю. Служит 8 щедро.

2 ч. Л. Свежего эстрагона или 1 ч. Л. Сушеного

1 ст. свежей петрушки или 1 ч. л. сушеной

3 ст. дробленый сушеный черный перец горошком, разделенный

1/3 стакана ЧЕРНАЯ ВИШНЯ, ЭСПРЕССО, ФИГР, ТАРРАГОН или ЛУЧНЫЙ ЧЕСНОК ВИНЕГАР

1/4 стакана соевого соуса

3/4 стакана красного столового вина

1/4 стакан воды, по необходимости

4-5 фунтов.жаркое из свинины (вырезка по центру, максимально постное)

2 ст. горчица (я использую Jalapeno Butter или Habanero )

Смешайте травы, 1 столовую ложку перца, уксус, соевый соус, вино и воду в неглубоком блюде или в большой сумке Ziploc. Добавьте жаркое, хорошо покроя. Поставить в холодильник на 8 часов. Включай время от времени. Слейте воду и оставьте маринад, пока вы разогреваете духовку до 325 градусов. Разложите горчицу и обжарьте оставшийся перец. Поставить в кастрюлю в духовку и залить зарезанным маринадом по сторонам.Запекать, пока термометр для мяса не будет показывать 170 градусов (3-4 часа).

ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ

СОКРАЩАЯСЬ В ТРЕСИ С ЯГОДОМ ТРИПЛИ

Этот простой рецепт выдающийся. Подает с 4 до 6.

4 ст. Л. сливочное масло

1 чашка нарезанного лука

2 фунта. морковь, очищенная и нарезанная на ломтики

1/3 стакана TRIPLE BERRY или FIG VINEGAR

1/4 стакана куриного бульона

Обжарить лук на масле, около 5 минут, до прозрачности.Добавить морковь, накрыть крышкой и варить до готовности на медленном огне около 20 минут. Добавьте уксус и бульон. Поднимите огонь и помешивайте, пока жидкость не испарится. Подавать сразу.

СЛАДКИ ДЛЯ ЖАРЕНОГО СЛАДКОГО

Этот красочный, простой рецепт, достаточно индивидуальный, чтобы выделиться в качестве гарнира, но является превосходным топпингом для колбас или гамбургеров. Служит 8 как удовольствие.

2 красных перца

2 зеленых перца

2 сладких желтых перца

2-3 ст.оливковое масло

посыпать солью

2-3 ст. л. свежий базилик или кинза

3 ст. л. Малина, рис, ананас чили или ЧИПОЛЬНАЯ ИЗВЕСТЬ

Семя и нарезать перец на большие куски. Поместить в жаростойкую посуду. Разогрейте духовку до 425 градусов. Смешайте масло, соль, траву и уксус вместе и полейте перцем. Поставить в духовку на 20 минут. Подавать горячим.

ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ

САЛАТ ФЕТТУЧИНА ШПИНАТА

Это делает большой салат, но будет держать в течение нескольких дней.Рецепт можно легко разрезать пополам.

Служит от 8 до 10.

1-1 / 2 фунта. свежий шпинат феттучини

1/2 стакана масла, часть оливкового

1/2 стакана ЧЕСНОЧНОГО ЛУКА, БАСИЛЬНОГО ЧЕСНОЦА или ЖАРЕНОГО ЧИСТОГО УЛИЦА

2 ст. рубленый свежий базилик

2 зубчика чеснока, измельченный

1/2 стакана рубленой свежей петрушки

1 (16 унций) банка красной фасоли, высушенной и промытой

2 моркови, очищенных и нарезанных

1 сладкий лук, нарезанный кубиками

2 яйца вкрутую, очищенные и нарезанные

Приготовить макароны по указанию.Слейте воду и промойте прохладной водой. Смешайте масло, уксус, базилик, чеснок и петрушку в миске, хорошо перемешивая. Добавьте макароны, бобы, морковь, лук и яйца и хорошо перемешайте. Охладите за несколько часов до подачи на стол.

Жареный бальзамический брусельский росток S

1-1 / 2 фунта. Брюссельская капуста, обрезанная и разрезанная пополам через ядро ​​

1 ломтик толстого бекона

1/4 стакана хорошего оливкового масла

1/2 ч.л. свежемолотого перца, плюс еще, по вкусу

1 ст.syrupy БАЛЬЗАМИЧЕСКОЕ СОКРАЩЕНИЕ

Разогрейте духовку до 400. Поместите брюссельскую капусту на противень, включая несколько вкладышей, которые становятся хрустящими при жарении. Нарежьте бекон на мелкие кусочки и добавьте в кастрюлю. Добавьте оливковое масло и перец и перемешайте руками. Разложите смесь в один слой. Жарить до готовности и хорошо подрумянить, и бекон варить 20-30 минут, бросая один раз во время жарки. Вынуть из духовки, сразу сбрызнуть бальзамическим редуктором и снова перемешать.Подавать горячим. Обслуживает 6

Томатный салат «Три горчица»

1 огурец среднего размера

1 зеленый болгарский перец среднего размера

1 красный лук среднего размера

4 крупных твердых спелых помидора

Винегрет Tri-Mustard ( рецепт следует)

Соль и перец по вкусу

Оценка кожуры огурца по длине с помощью вилки или кожуры. Нарезать ломтиками 1/4 дюйма. Разрежьте болгарский перец пополам и выбросьте стебель и семена; затем нарезать крестообразно на ломтики 1/4 дюйма.Тонко нарезать лук и разделить на кольца. Ядро помидоров нарезать ломтиками 1/2 дюйма.

Приготовить винегрет Tri-Mustard. Смешайте огурец, болгарский перец, лук и помидоры и заправку в салатнице; слегка перемешать, пока хорошо не покрыт. Добавить соль и перец по вкусу. Делает от 6 до 8 порций.

Винегрет Tri-Mustard: Смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки Жареный уксус с чесноком , 2 столовые ложки каждая семян горчицы Дижон и горчицы, 2 чайные ложки сухой горчицы и 1/2 до 1 чайной ложки жидкости горячей перец соусом.Смешайте, пока хорошо не смешано.

(ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ)

Жареная курица с черной вишней

1/2 C ЧЕРНО-ЧЕРРИ-БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ Уксус
1/4 C оливковое масло первого холодного отжима
Соль и перец по вкусу
12-24 большие куриные ножки

Смешайте все ингредиенты в большом пластиковом пакете Ziploc. Охладите на ночь.

1 Разогрейте духовку до 350’F.
2 Снимите курицу с маринада.
3 Положите куриные ножки на большой противень с боков.Вылейте маринад поверх курицы.
4 Выпекать около 40-45 минут.

Стейк из перца с шоколадно-бальзамическим восстановлением

2 столовые ложки грубого помола черного перца
4 (3/4 дюйма) стейка без ребер 9006 1 столовая ложка оливкового масла высшего сорта
2 столовые ложки несоленого масла
1/2 стакана ШОКОЛАДНЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УНИГАР (или ESPRESSO )

Пэт стейки просушить и покрыть обе стороны перцем, нажимая, чтобы его приклеить.Приправить солью. Нагрейте масло с 1 столовой ложкой масла в 12-дюймовой тяжелой сковороде на умеренно сильном огне до горячего, но не для курения. Уменьшите огонь до умеренного уровня и готовьте стейки, по 4 минуты с каждой стороны для средней редкости. Переложить стейки на блюдо. Добавить уксус в сковороду и разогреть до кипения на сильном огне, соскабливая коричневые кусочки. Варить уксус до тех пор, пока не уменьшится до 1/4 стакана. Снять с огня и взбить в оставшейся столовой ложке сливочного масла до растопления. Приправить соус солью и сбрызнуть стейками.

Медленная плита Говядина и лук

1 т оливкового масла
1 крупная луковица, тонко нарезанная
1 1/2 фунта жареного говяжьего мяса без костей
4 зубчика чеснока, нарезанных
1/4 C ЧЕРНЫЙ ВИШНЯ , ЭСПРЕССО ИЛИ ЧЕРНЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УНИГАР
3 Т томатная паста
1/2 C вода
соль и перец по вкусу

Полить оливковым маслом дно мультиварки, выложить половину ломтиков лука поверх масла.Положите говяжье жаркое поверх лука, поместите остальные кусочки лука и чеснок вокруг жаркого. Смешайте бальзамический уксус, томатную пасту и воду и полейте жаркое. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 6 часов. Измельчите мясо на кусочки размером с укус с двумя вилками и приправьте солью и перцем. Подавать с соками из мультиварки.

куриный салат из курицы

2 куриные грудки, приготовленные и нарезанные кубиками

2 стакана сельдерея, нарезанные

1/2 стакана майонеза

3 ст. ЛИМОННЫЙ МЕД, ФЛОРИДА СОЛНЦЕВЫЙ или АНАНАСНЫЙ МАНГО ВИНЕГАР

2 ст. сахар

1 ч. л. порошок карри

Соль и перец по вкусу

Смешать курицу с рубленым сельдереем. Смешайте все оставшиеся ингредиенты; добавить в сельдерей и курицу. Бросай слегка. Холод. Подавать на листьях салата или в качестве бутербродной начинки. Делает 4-6 порций.

(НАЗАД Вверх)

Хрустящий салат из тунца

1 банка тунца, хлопья

1/2 стакана мелко нарезанного лука

3 ст.мелко нарезанный зеленый перец

3 ст. нарезанные спелые оливки

2 ст. л. рубленый пимент

1/3 стакана майонеза

1 ч. л. ФЛОРИДА СОЛНЦЕВЫЙ ИЛИ ЛУЧНЫЙ ЧИСТОТА УНИГАР

1 ст. крем

1 3-унция. можно хрустящей китайской лапшой

Смешать тунец и следующие четыре ингредиента. Смешайте майонез, уксус и сливки до однородной массы; залить смесью из тунца и хорошо перемешать. Холод. Когда будете готовы подавать, добавьте лапшу и слегка перемешайте. Подавать на салатной зелени.Делает 4-6 порций.

ФЛОРИДА КРАБОВЫЙ САЛАТ

1 чашка краба

1 авокадо порезать пополам

соль и перец по вкусу

заправка для сметаны

Смешать крабовое мясо, соль и заправку для сметаны; холод. Заполните авокадо охлажденной смесью. Украсить красным и зеленым перцем.

КИСЛОЧНОЕ ПОКРЫТИЕ :

1/2 стакана сметаны

1 ст. ЛИМОННЫЙ МЕДОВЫЙ ИЛИ СОЛНЕЧНЫЙ ФЛАРИДА УНИГАР

Соль (по желанию) и перец по вкусу

Тщательно перемешайте все ингредиенты.Холод. Соус можно также использовать с фруктовыми салатами.

рубленая капуста TOSS

3 ст. Стевия, сахар или мед

1 ч. Л. соль (1/4 ч. л. или опускается при низком содержании натрия)

3 ст. л. ананасовый манго или ананасовый стручковый уксус

2 ст. оливковое или растительное масло

Черный перец по вкусу

1 фунт. пакет из мясной смеси

1 яблоко, нарезанное кубиками

8 унций. банка ананасовых кусочков и сока

Смешайте первые четыре ингредиента, пока не растворится подсластитель и соль.Смешайте капусту, яблоко и ананас вместе. Вылейте смесь уксуса по смеси капусты и перемешайте. Подсказка – используйте сумку на молнии для легкого перемешивания. Поместите в холодильник не менее чем на час (или на ночь), поворачивая время от времени.

Варианты – добавьте рубленый лук или мини-сладкий перец.

ФРАНЦУЗСКАЯ НАПРЯЖЕНИЕ CELERY SEED

1/2 чашки стевии или сахара

1 ч. Л. сухая горчица

1 ч. л. соль (по желанию)

1/2 мелкого лука, тертый

6 ст. ОСНОВНОЙ ЧАСОВОЙ, ЛУЧНОЙ ЧАСОВОЙ ИЛИ ИТАЛЬЯНСКОЙ ТРАВ VINEGAR

1 стакан оливкового или растительного масла первого отжима

1 ст. семена сельдерея

Смешайте сахар, горчицу, соль, лук и половину уксуса. Добавляйте масло постепенно во время взбивания; взбить в оставшийся уксус. Добавить Семя сельдерея. Хорошо встряхните перед подачей на стол. Хранить в холодильнике.

Делает 1-1 / 2 чашки.

(ВЕРНУТЬСЯ ВЕРНУТЬСЯ)

НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ ОСТРОВОК ОСТРОВА

1 стакан низкокалорийного творога

1/3 стакана кетчупа или чили соус

1 ст. ЛИМОННЫЙ МЕД ИЛИ ИТАЛЬЯНСКИЙ ТРАВ VINEGAR

2 яйца вкрутую, порезанные (по желанию)

2 ст. мелко нарезанный рассол с укропом (по желанию)

соль и перец по вкусу

Смешать ингредиенты; тщательно перемешать. Отрегулируйте приправу, добавив соль и перец по желанию. Делает 6-8 порций. Хранить в холодильнике.

Клубника с бальзамическим уксусом

1 кварта клубники, вымыть, очистить и нарезать ломтиками

1/4 стакана сахара (по вкусу – я использую стевию)

1 ст. КЛУБНИКА УЛИЦА (по вкусу)

1/8 ч. Л. молотый черный перец (по желанию)

Бросьте клубнику с 1/3 стакана сахара и оставьте на 10 минут. Посыпать уксусом; попробуйте и добавьте больше сахара или уксуса, если необходимо. Посыпать перцем и подавать.

ИЛИ

1 пинта клубники, вымытой и высушенной

1/4 стакана клубничного бальзамического уксуса

1 стакана сахарной пудры или коричневого сахара

Поместите клубнику, бальзамический и сахарную пудру в отдельные миски.Чтобы подать, пусть каждый гость окунет клубнику в бальзамический уксус, а затем в сахарную пудру.

Бальзамическая жареная клубника

Такая универсальность! Положите ложку на греческий йогурт, взбейте в овсянку, подавайте со свежеиспеченным кексом или ложкой поверх жареной курицы. Возьмите кусочки хрустящего багета, обмазайте их козьим сыром, сверху клубникой и базиликом. Или просто ложка над ванильным мороженым или чизкейк.

1 фунт свежей клубники

1-1 / 2 ст. Л. сахар

4 ст. л. КЛУБНИЧНАЯ БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ УЛИЦА

Разогреть духовку до 350 градусов. Корпус клубники и нарезать пополам или четвертями. Поместите ягоды в стеклянную форму для выпечки размером 9×13. Сверху посыпать ягоды сахаром и сбрызнуть уксусом. Тщательно перемешайте. Жарьте в течение 45 минут или пока уксус не уменьшится и не загустеет и не станет густым. Размешивая один раз во время жарки.

STRAWBERRY BALSAMIC CROSTINI

Масштаб ингредиентов в зависимости от того, сколько вы хотите служить.

Нарезанная клубника

КЛУБНИЧНОЕ БАЛЬЗАМИЧЕСКОЕ СОКРАЩЕНИЕ ИЛИ БАЛЬЗАМИЧЕСКОЕ СОКРАЩЕНИЕ

Ломтики багета

Оливковое масло

Шарик свежей моцареллы, нарезанный

мята или базилик

Тонко нарезанный кусочек соленой клубники и приправы. Отложить в сторону.

Сбрызнуть хлеб оливковым маслом и поджарить на гриле. Соберите кростини с кусочком моцареллы, клубникой, моросящим бальзамическим редукцией и свежей мятой или базиликом.

ПРИМЕЧАНИЕ: Редуктор Экспрессо, Бальзамик и Клубника прекрасно поливаются свежей клубникой.

Свиная рулька с бальзамической клюквой

1 (3 фунта) упаковка свиной вырезки

1/2 ч. Л. сушеный базилик

1/2 ч. л. молотый черный перец

1/2 чайной ложки соли

8-10 кусочков бекона

2 ст. оливковое масло, разделенное

1 зубчик чеснока, измельченное

4 ст. КЛУБНИЧНОЕ БАЛЬЗАМИЧЕСКОЕ СОКРАЩЕНИЕ

1/4 стакана клубничного варенья1 чашка нарезанной кубиками свежей клубники

(1) Разогрейте духовку до 400 градусов. Посыпать свинину базиликом, перцем и солью. Оберните 4-5 ломтиками бекона вокруг каждой вырезки, перекрывая концы бекона, чтобы закрепить.

(2) Теплота 1 ч. Л. масло в жаростойкой сковороде. Обжарить свинину 2-3 минуты с каждой стороны. Поставить сковороду в духовку и варить 20 минут или пока внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов.

(3) Тем временем разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и жарить 30 секунд. Добавьте бальзамическое восстановление и перемешайте до смешивания.

(4) Снимите уксус с огня и добавьте варенье и клубнику.

(5) После приготовления свинины вынуть из духовки и положить сверху бальзамическую клубнику.

ПРИМЕЧАНИЕ : Это также отлично подходит для запеченных или жареных куриных грудок.

.соль

3 яйца

2 ст. л. мука

2 ст. л. кукурузный крахмал

1 ст. ЧЕРНЫЙ БАЛСАМИЧЕСКИЙ УНИГАР

1-1 / 2 ч. Л. ваниль

2 стакана черники (свежей или замороженной)

1 непеченая оболочка для пирога

Сливки, сахар, масло и соль до образования пышной массы. Смешайте в яйцах по одному. Добавьте муку, кукурузный крахмал, уксус и ваниль. Взбить до однородного состояния. Добавьте чернику. Налейте в оболочку пирога. Выпекайте при 400 градусах в течение 15 минут, затем при 300 градусах в течение 35 минут, пока пирог не будет посередине.

BLUEBERRY HENS

1 Корниш-курица, разделенная пополам

1 зубчик чеснока, очищенный

Соль и свежемолотый перец

Черничный соус

1 ч. Л. измельченный чеснок

1/3 стакана красного вина

2 ст. ЧЕРНЫЙ БАЛСАМИЧЕСКИЙ УНИГАР

1/2 стакана черники

2 ч. Л. мед

Разогреть духовку до 400 градусов. Натереть половинки курицы целым зубчиком чеснока, посыпать солью и перцем.Выпекать в течение 60 минут или до готовности. За пятнадцать минут до того, как курица закончилась, запустите соус. В маленькой кастрюле «обжарить» чеснок в красном вине в течение 5 минут на медленном огне. Добавьте уксус и продолжайте варить еще 4 минуты. Добавьте чернику и мед. Движение, пока мед не растворится, и соус только начинает возвращаться к кипению. Чтобы подать, полить соусом куриные половинки.

ЧЕРНЫЙ РОЗОВЫЙ ЦЫПЛЕНОК С БЛЮЗЕРНЫМ БАЛЬЗАМОМ

2 ст.оливковое масло первого отжима, разделенное

2 ст. несоленое масло, разделенное

4-6 куриных грудок без кожи, без костей или 2 фунта. ноги и бедра

1 ч. л. соль

2 шалота, тонко нарезанные (около 1/4 стакана)

2 стакана черники

1/2 стакана ЧЕРНЫЙ БАЛСАМИЧЕСКИЙ УНИГАР

1/3 стакана кленового сиропа

1 ст. Крупно нарезанный розмарин

Разогреть духовку до 350 градусов. Нагреть 1 ст. каждое масло и масло в большой, тяжелой, нереактивной сковороде.Сезон курица с 1/2 ч. Л. соль и 1/4 ч. л. перец, добавьте в кастрюлю, когда масло и масло горячие и пузырьковые.

Обжарить курицу на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны или до образования легкой корочки. Выньте на форму для выпечки и отложите в сторону.

Добавьте оставшееся оливковое масло и масло в сковороду. Когда жарко, добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным. Добавить чернику и варить 1 минуту. Добавьте уксус, кленовый сироп, розмарин, оставшуюся соль и перец и тушите около 10 минут или до тех пор, пока черника не разрушится.

Вылейте черничную бальзамическую смесь на курицу в форму для выпечки. Поставьте блюдо в середину духовки и запекайте около 10 минут, пока курица не нагреется до температуры 165 градусов.

САЛОН БАРБЕКЮ С ЖАРНЫМ ГРИЛЕМ

1-1 / 4 фунта. филе лосося (целое или нарезанное на порции)

1/2 ч. л. соль

1/2 ч. л. перец

Для соуса :

1/3 стакана свежей черники

1/3 стакана кетчупа

1 ст.яблочный уксус

1 ст. ЧЕРНЫЙ БАЛСАМИЧЕСКИЙ УНИГАР

2 ст. Л. коричневый сахар

1/4 ч. л. чесночный порошок

1/2 ч. л. порошок лука

1/2 ч. л. молотая горчица

1 ч. л. Вустерширский соус

Нагрейте небольшую кастрюлю на медленном огне, добавьте чернику. Готовьте, пока они не лопнут, около 10 минут, затем разомните вилкой. Добавьте кетчуп, оба уксуса, коричневый сахар, лук и чесночный порошок, горчицу и вустерширский соус.Хорошо взбейте, чтобы смешать и измельчить чернику и включить огонь до среднего. Нагревайте до тех пор, пока смесь не начнет пузыриться, помешивая каждые несколько минут, затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте 20 минут, взбивая каждые несколько минут. Соус будет слегка комковатым и более густым, чем обычный соус для барбекю.

Разогрейте гриль до самого высокого уровня. Приправьте лосося солью и перцем. Когда гриль горячий, положите филе прямо сверху. Готовить 5 минут, затем аккуратно перевернуть. Используя кондитерскую кисть, смажьте соус барбекю на лососе и дайте повариться до состояния хлопья и непрозрачности, еще 5-6 минут.Это будет зависеть от толщины лосося (моя была около 1-1 / 2 дюйма толщиной). Как только лосось будет готов, налейте оставшийся соус для барбекю и подавайте.

(НАЗАД Вверх)

МЕДЛЕННЫЕ ЖАРЕНЫЕ ТОМАТЫ

Смешать 2 фунта. помидоры сливы или кампари (наполовину). 2 ст. Л. оливковое масло, 2 ст. л. FIG, чеснок, эспрессо, клубника, уксус , 2 ч. Л. приправленная морская соль (по желанию) и 1 ч. л. сушеный тимьянПоместите помидоры, порезать стороной вверх, на противень, выстланный пергаментной бумагой, и обжарить при 350 F 1 час. Уменьшите огонь до 250 градусов по Фаренгейту и продолжайте обжаривать, пока он не станет мягким и достаточно сухим, около 90 минут. Полить оливковым маслом для горячей или холодной гарнир. Служит 4.

НАПРАВЛЕНИЕ КРЕМ-КУЛЬТУРЫ

1/2 стакана сметаны

1 ст. ЛИМОННЫЙ МЕД или FLORIDA SUNSHINE VINEGAR (или ваш любимый)

Соль (по желанию) и перец по вкусу

Тщательно перемешайте все ингредиенты.Холод. Заправка может также использоваться с салатом (свежие, фрукты, морепродукты или паста) или в качестве соуса со свежими крудитами.

Запеченная курица с вишневыми помидорами, травами и лимоном

Оливковое масло

4 половинки куриной грудки без кожи, около 5 унций каждая

8 унций. помидоры черри, наполовину

1-1 / 2 ч. л. ЛИМОННЫЙ МЕДОВЫЙ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УНИГАРНЫЙ

1/2 ч. Л. морская соль

Свежемолотый перец по вкусу

1 лимон, нарезанный на 8 тонких ломтиков

6-8 свежих веточек эстрагона или сушеный эстрагон

8-10 свежих листьев шалфея или сушеный шалфей

Разогреть духовку до 375 F ,Поместите курицу в слегка смазанную жиром форму для выпечки. Разложить помидоры вокруг курицы. Полить курицу и помидоры уксусом и 2-1 / 2 ч. Л. Оливкового масла. Посыпать солью и перцем. Положите в каждую куриную грудку 2 ломтика лимона. Уложить эстрагон и шалфей над курицей и сбрызнуть 2 ч. Л. Оливкового масла над зеленью. Запекать до готовности цыпленка в непрозрачной массе 25-30 минут. Выложите курицу на 4 тарелки, положите на каждую равное количество помидоров и трав. Полить сковородой и сразу подавать.Подает 4.

САЛАТ ИЗ ФИЛЬМОВ / СЛАДКО-КУХНЯ ВИНАЙГРЕТ

1/4 C ЛУЧНЫЙ ЧИШЕНСКИЙ, ИТАЛЬЯНСКИЙ ИЛИ ЖАРЕНЫЙ ЧИСТОТА УНИГАР

6 ст. Л. упакованный коричневый сахар; 6 ст. Л. цельнозерновая горчица

2 ст. л. Дижонская горчица; 1/2 C нарезанный свежий зеленый лук

1-1 / 2 фунта. зеленая фасоль, бланшированная; 1 банка (14 унций) garbanzos

8 редисок, тонко нарезанных; 4 ломтика бекона, приготовленные до хрустящей корочки и раскрошенные

Смешайте вместе уксус, сахар, горчицу и лук.Добавьте соль и перец по вкусу. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, добавьте винегрет, хорошо перемешивая, чтобы смешать. Подавать немедленно. Обслуживает 6

ЧЕРНЫЙ ЧЕРРИ КУРИЦА

4 куриные грудки с разрезными костями

2 ст. сливочное масло

1/4 C нарезанного лука

4 ст. л. ЧЕРНАЯ ВИШНЯ ИЛИ ФИГРА

Куриный бульон 1/4 C

Сметана 1/4 C

1 ст. нарезанный помидор

Обжарить курицу на масле на сильном огне до золотистого цвета с каждой стороны.Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Уменьшите огонь, добавьте лук и варите до прозрачности около 5 минут. Добавьте уксус и нагревайте, пока соус не уменьшится до ложки. Взбейте в бульоне сметану и помидор, кипятите на медленном огне в течение 1 минуты. Верните курицу на сковороду и варите на медленном огне 8–10 минут.

(НАЗАД Вверх)

.
Рецепт лукового варенья с бальзамическим уксусом

Этот вкусный сладкий карамелизованный рецепт варенья с луком – отличный способ сохранить лук в саду. Используйте это луковое варенье в качестве приправы, чтобы приправить мясные блюда или намажьте его на жареный бутерброд с сыром для божественного обеда.

Если вы любите аромат лука, вам также понравится этот легкий домашний соус из французского лука!

Предоставлено Девон Янг

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о