Рецепт манной каши на молоке без комочков жидкая на з порции: Манная каша без комочков на молоке и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Жидкая манная каша на молоке, рецепт и пропорции

Сварить сладкую манную кашу на молоке без комочков – это задача не из легких. Раньше с ней могла справиться любая мама, поскольку жидкая манная каша на молоке составляла основной рацион маленьких детей. Но адепты здорового питания в последнее время преуменьшают пищевую ценность и полезность манной крупы и многие совершенно перестали ее готовить. Мы расскажем, как правильно готовить жидкую манную кашу, как ее варить и подавать. Мой ребенок в детстве был малоежка, отказывался от многих блюд, но манную кашу ел отлично, поэтому одно время я готовила ее часто и  стало специалистом по варке этой кашки.

Как приготовить вкусную манку – основные правила

Для приготовления манки лучше использовать кастрюлю или сотейник с толстым дном и стенами – это поможет избежать пригорания молока, блюдо будет равномерно прогреваться в процессе приготовления. Я использовала тефлоновый сотейник в виде ковша фирмы Rondell, к нему ничего не приставало и мылся он очень легко.

Кашу мешала деревянной ложкой.

Каша варится быстро, отходить от плиты не рекомендуется, иначе молоко может сбежать, за кашей нужно следить и помешивать ее.

Чтобы приготовить кашу однородной консистенции, необходимо соблюдать пропорции молока и манки – на 250 мл или 1 стакан молока берем 1 столовую ложку манной крупы. В таком случае манна каша будет жидкой. Этой порции хватит на одного ребенка. Сахар добавляется по желанию, но не более 1 десертной ложки. Можно добавить мед или варенье, но их добавляют в уже слегка остывшую кашу.

Некоторые хозяйки утверждают, что избежать появления комочков поможет предварительное замачивание. Крупу смешать с солью и сахаром, залить холодным молоком, оставить на 5 минут. Размешать, варить на слабом огне до закипания, после уменьшить огонь до минимума, проварить еще 2 минуты. В нашем рецепте тоже предлагаемый метод варки с замачиванием в воде. Но этот метод более длительный. Я просто добавляла манную крупу в холодное молоко, ставила кастрюльку на плиту и все время помешивала.

Огонь конечно должен быть слабым. От плиты не уходить, все время мешать, дождаться закипания и выключить. Манная каша будет готова, ее только нужно остудить и добавить вкусовые приправы. Сливочное масло в тарелку детям необязательно добавлять.

Для приготовления вкусной манной каши очень важно выбрать правильно крупу. Она должна быть мелкой, чистой, сухой, без большого количества темных крошек.

Рецепт манной каши

Мы рассказали как приготовить манную кашу, а теперь покажем как ее сварить на плите в сотейнике.

Ингредиенты

• Молоко – 500 мл;
• Манная крупа – 2,5 ст. л.;
• Масло сливочное – 30 г;
• Сахар – 1,5 ст. л.

Подготовьте все ингредиенты для варки молочной манной каши. Молоко подойдет любое как домашнее, так и магазинное. Только убедитесь в его свежести – несвежий продукт при нагревании может свернуться, испортить вкус блюда.

В кастрюлю с толстым дном и стенками перелейте молоко, на огонь поставите когда крупа будет почти готова.

Подготовьте манную крупу. Отмерьте 2 ст. л. с горкой манки, просейте ее через сито, чтобы очистить от лишних примесей.

Залейте крупу водой, перемешайте, слейте ее аккуратно.

Крупу промываем, но если у вас мелкая и белая, без черных вкраплений крупа, то делать это необязательно. При покупке обратите внимание на крупы, очень часто в продаже крупа с желтым цветом с крупными крупинками. Вкуснее будет белая с очень мелкой крупой, как правило, она стоит дороже. Ее промывать не обязательно.

Промываем крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Переложите промытую манную крупу в кастрюлю с молоком, сразу размешайте ложкой. Чтобы избежать появления комочков, манку следует засыпать тонкой струйкой. Молоко не должно кипеть, лучше чтоб оно было теплым, можно немного горячим.

Поставьте на маленький огонь, доведите молоко с крупой до кипения, помешивая массу ложкой.

Когда каша закипела, добавьте сахар по вашему вкусу. Наша семья любит не очень сладкую кашу, поэтому 1,5 ст. л. сахара – идеальное количество.

Размешайте содержимое кастрюли, варите на маленьком огне кашу еще полминуты. За это время манная крупа набухнет, каша станет более вязкой. Если вам кажется, что она слишком жидкая – не беспокойтесь, при остывании манная каша на молоке немного загустеет, консистенция станет идеальной.

Разлейте кашу порционно по тарелкам и добавьте в каждую тарелку кубик сливочного масла. В жирное домашнее молоко, сливочное масло можно не добавлять. Детям и взрослым с проблемами желудка и поджелудочной, сливочное масло тоже можно не добавлять, манная каша сама по себя очень питательна и калорийна.

Подавайте жидкую манную кашу на молоке горячей, полив ее вишневым вареньем, украсив листиками свежей мяты. Вкусная манка получается с кусочками фруктов, ягод из варенья или сухофруктами.

Сварить жидкую манную кашу на молоке можно в мультиварке – она получится однородной, без комочков, молоко не убежит. Для приготовления потребуется 20 минут, готовить следует в режиме «мультиповар» или «молочная каша».

Жидкая манка – прекрасный вариант для полноценного завтрака. Она содержит достаточное количество клетчатки и медленных углеводов, чтобы долго не ощущать чувство голода. А вот для ужина это блюдо тяжеловато, желудку сложно будет ее переработать, наутро может появиться неприятная тяжесть в животе.

Манная каша без комочков — пошаговый рецепт с фото

Приготовление манной каши без комочков:

1 секрет первый – выбор манной крупы.

Наверняка почти каждого из нас в детстве мамы и папы, дедушки и бабушки кормили манной кашей. Некоторые вспоминают о белом чуде с восхищением и с удовольствием едят манку и сейчас, а у некоторых эта каша осталась самой не любимой из – за белых, не проваренных комков. Но все же эта каша остается одной из самых вкусных, главное правильно ее приготовить. Первый секрет вкусно приготовленной манной каши это выбор крупы. Что такое манка? Это обычная перемолотая пшеничная крупа. Есть три вида манной крупы – из твердых видов пшеницы это марка «Т», из мягкой пшеницы марка «М» и их смесь марка «МТ». Из любого вида этих круп можно приготовить кашу без комочков, но лучше и больше всего подходит крупа из мягкой пшеницы марки

«М». Такая крупа лучше разваривается, она не рыхлая и не сбивается во время варки.

---

2 секрет второй – просеиваем манную крупу.

Чтобы у нас получилась каша без комочков крупу надо просеять. Так как во время перемалывания зёрен пшеницы, в манке могут остаться крупные кусочки которые могут сбиться в комки. Берем чистое сито и устанавливаем его на чистую глубокую кастрюлю. Кладем в сито нужное нам количество манной крупы и легкими вибрирующими движениями просеиваем ее на дно кастрюли.

---

3 секрет третий – обжариваем манную крупу.

Берем кастрюлю с манной крупой и ставим ее на плиту, включенную на средний уровень. Пока кастрюля нагревается, вооружаемся чистой столовой ложкой и помогаем, обжаривается крупинкам манки со всех сторон, тщательно и без остановок перемешивая крупу столовой ложкой в течение

1 минуты. Теперь во время приготовления манка не будет слизистой.

---

4 секрет четвертый – заливаем манную крупу водой.

Одна из распространенных и огромных ошибок – всыпать манку в кипящую воду или молоко. Конечно, можно сделать и так. Но давайте не будем забывать, что мы варим манную кашу для любимых людей и значит, не будем жалеть на ее приготовления время и затраченных трудов. В находящуюся на плите кастрюлю с обжаренной в течение 1 минуты манной крупой наливаем нужное нам количество чистой дистиллированной воды сахара. С кастрюли пошел пар, таким образом, манка пропаривается и становится мягче. Воду с сахаром доводим до кипения и прикручиваем плиту на маленький уровень. Провариваем манную крупу в течение 2 минут, интенсивно перемешивая ее столовой ложкой. Сахар постепенно растворяется, а крупа разбухает.

---

5 секрет пятый – выбираем и добавляем молоко.

Большую роль играет выбор молока. Его примерная жирность должна быть не менее 3% и не более 6%. Обезжиренное молоко сделает кашу безвкусной, а сильно жирное молоко не очень хорошо влияет на пищеварение. Берем нужное нам количество молока и вливаем его в томящуюся на маленьком уровне кастрюлю, в которой находится разбухшая и подслащенная сахаром манная крупа. Включаем плиту на средний уровень. Не забывайте постоянно и интенсивно перемешивать ингредиенты, как раз в этот момент могут образовываться комочки. Когда закипит смешанное с водой молоко, поднимется небольшая пенка. Не волнуйтесь, так и должно быть! Постоянно перемешивайте манную кашу столовой ложкой, пенка опустится и растворится в общей массе. Варите кашу на среднем уровне 2 – 3 минуты. Масса в кастрюле должна быть средней густоты.

---

6 секрет шестой – добавляем соль и заканчиваем приготовление манной каши.

Продолжаем варить кашу, интенсивно размешивая ее столовой ложкой. Для того что бы она была не пресной надо добавить соль. И еще один секрет. Соль в манную кашу добавляется в конце варки, так как если положить ее вначале она сделает воду жесткой. В такой воде манная крупа будет плохо и долго развариваться. Берем нож, обмакиваем его в солонку и сразу вытаскиваем, на его кончике останется небольшое количество соли примерно 1- 2 грамма. Этого количество вполне достаточно на приготовления 1 порции манной каши. Добавляем соль и щепотку корицы в кастрюлю с почти готовой манной кашей и тщательно размешиваем все ингредиенты столовой ложкой. Прикручиваем плиту на маленький уровень и варим манку в течение 10 – 15 минут. Каша становится все более густой и без комочков. Теперь главное чтобы она не подгорела, в течении все варки постоянно перемешивайте ее столовой ложкой.

---

7 секрет седьмой – настаиваем манную кашу.

После 10 – 15 минутной варки, манная каша стала средней густоты, без комков. Для того что бы она полностью дошла до готовности, снимаем с плиты кастрюлю с кашей, накрываем ее крышкой, обматываем кухонным вафельным полотенцем и даем настояться в таком виде в течение 10 минут. После настаивания манная каша получается насыщенной и почти густой, но по мере остывания она будет становиться все гуще и гуще. Готовую манку кладем в тарелку при помощи половника и добавляем в нее нужное нам количество сливочного масла. Каша готова, пора дегустировать.

---

8 подаем манную кашу без комочков.

Манная каша без комочков подается в тарелке с кусочком сливочного масла. Рядом можно поставить вазочку с любимым вареньем, печеньем, свежими только нарезанными фруктами или пропаренными сухофруктами. Большим сладкоежкам манную кашу можно заправлять фруктовыми и шоколадными сиропами. Любителям кашки пожирней рядом с тарелкой можно поставить соусник с растопленным сливочным маслом. Мои любители вкусно поесть обожают манку со свежими фруктами, банан, с клубникой или ежевикой. Вкусную манку без комочков можно запивать стаканчиком молока или чашкой свежезаваренного чая. Удачного приготовления и приятной дегустации! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– − Детям до года манная каша противопоказана, так как она вымывает кальций и имеет большое количество фитина, из этого вещества железо магний и цинк, плохо усваиваются в организме ребенка.

– − Люди, у которых есть аллергия на молочные продукты. Могут варить манную кашу на воде или низко аллергенной молочной смеси.

– − Манную кашу можно варить на сахарном сиропе, для этого надо насыпать в кастрюлю сахар, добавить небольшое количество воды и в течение 15 – 20 минут растапливать его на медленном огне. Готовый сироп соединяется с водой, в которой вы собираетесь варить манную кашу.

– − Во время варки, манную кашу можно взбивать венчиком, постоянно взбиваемая таким образом каша будет намного пышней.

– − Если вы не уверенны в вашей кастрюле и волнуетесь о том, что манная каша во время варки будет прилипать к ее дну, можете во время закипания молока положить кусочек сливочного масло. Жир растает и растечется по стенкам кастрюле, и манные крупинки не будут к ней прилипать.

Как приготовить манную кашу – Рецепты с пошаговым фото

Как сварить манную кашу на молоке без комочков! Всем доброго времени суток! Сегодня мы с Вами поговорим о том, как приготовить манную кашу на молоке на 1 порцию, чтобы она не пригорела, была сладкой и вкусной, и в ней не было комочков.

Такую кашку легко сварить, если знать несколько простых советов по её приготовлению. Манная каша это одна из первых каш, которую дают маленьким деткам, она полезная, лёгкая, жевать её не нужно, а с добавками в виде варенья или, как я люблю, сгущёнки она становится обалденной на вкус. Получается своего рода вкусный манный десерт.

• Молоко коровье 200 мл
• Манная крупа 2 ст.л.
• Сахар-песок 1 ч.л.
• Масло сливочное 1 кусочек
• Соль 1 щепотка

Калории: 98 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3.2 г

Углеводы: 15.3 г

• Вливаем в кастрюльку молоко и доводим до кипения. Следите в момент закипания, иначе молоко может выйти за края кастрюли. И чтобы этого не случилось нужно убавить во время огонь.

• Как начнет закипать добавляем сахара и совсем не большую щепотку соли.

• Высыпаем тонкой струйкой манку, не перестаем помешивать чтобы не было комочков.

• Варим 5-7 минут до разбухания крупы, выключаем и даем настоятся. Сверху кладем кусочек сливочного масла.

---

Что может быть проще каши приготовленной на молоке, чтобы не было комочков и была вкусной и нежной. Чем полезна манная каша. В ней есть полезные углеводы и легкоусвояемый белок. Одна тарелка каши способна зарядить энергией на целый день. И еще один плюс каши этот продукт гипоалергенный.

Теперь Вы знаете как приготовить вкусную манную кашу на молоке. Если Вы хотите приготовить манную кашу на воде, замените в этом рецепте молоко — водой и готовьте точно так же.

( 36 оценок, среднее 3.81 из 5 )

Манная каша без комочков – НЕ ГОЛОДАЙ!

---

Ингредиенты

✔ манка — 50 г (4 ст.л.)
✔ молоко — 600 мл
✔ сахар — 25 г (1. 5 ст.л)
✔ ванилин — щепотка
✔ корица — щепотка

🕜 15 минут
👥 2 порций
БЖУ*: 4/3/13
Калорийность*: 96 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

1. Нагреть молоко.
2. Добавить манку небольшими порциями, хорошо помешивая массу.
3. Варить кашу 2 минуты, постоянно помешивая.
4. Добавить сахар, масло, ванилин, корицу. Дать каше настояться в течение 5 минут.
5. Кушать вкусную манную кашу без комочков.

---

Полный рецепт

Каждый из нас ел в детстве манную кашу. Не знаю, как кому, а лично мне она очень нравилась. Поэтому и во взрослой жизни я периодически готовлю себе манку, но уже со всеми нюансами, которые так раздражали раньше. Первый момент — манная каша должна быть без комочков. Второй — использую только молоко, чтобы готовый вариант был более сливочный. Сегодня поделюсь рецептом своей идеальной каши, но никто не мешает вам поэкспериментировать, и взяв мою инструкцию за шаблон, вывести свой.

Из чего готовится манная каша? Из манки, молока или воды, и сахара. Исходя из ингредиентов, видим, что сама по себе каша мало чем полезна, поскольку манка это перемолотые зерна пшеницы, практически не содержащие питательных микро- и макроэлементов. Но зато она является быстрым, сытным и дешевым вариантом завтрака или десерта. Для манной каши, чаще всего использую молоко с жирностью 2,6% или 3,2%.

Если у вас нет молока или вам его нельзя употреблять, по каким либо причинам, можете варить манку на воде. Также можете попробовать смешивать молоко и воду в разных пропорциях, чтобы вывести свой идеальный вкус. Я же, как было написано ранее, использую только молоко. Молоко наливаем в кастрюлю или миску. Ставим нагреваться на средний огонь.

Лучше всего использовать сотейник или посуду с толстым дном, чтобы каша не горела. Периодически жидкость нужно помешивать, чтобы сверху не образовалась молочная пленочка, и ко дну ничего пригорало. Таким образом доводим молоко почти до кипения.

Чтобы не поцарапать сотейник или кастрюлю, рекомендую использовать силиконовую лопатку. Также с ее помощью удобно вымазывать готовую манную кашу.

Совет

Теперь займемся манкой. Нам нужно аккуратно всыпать ее в молоко, хорошо все помешивая. Добавляя манку по чуть-чуть, неоткуда будет браться комкам, поскольку крупинки быстро размешиваются в общей массе.

В интернете можно встретить десятки советов, как сделать манку без комков, но я всю жизнь готовлю именно так, и всегда получала идеальную консистенцию.

Я люблю, чтобы каша была жидкая, поэтому добавляю 50 г на 600 мл молока. Эта пропорция рассчитана на 2 порции. Если вы готовите на литр, то берите 80-85 грамм.

Совет

Добавив в кашу манку, провариваем ее 2 минуты, очень хорошо помешивая. Далее добавляем сахар, масло и другие специи по вкусу. Чтобы аромат у каши был еще вкуснее, я кладу немного корицы и ванилина.

Достаточно буквально по одной щепотке каждой специи. Еще раз все перемешиваем и оставляем в кастрюле настояться.

Через 5 минут манка полностью разбухнет, а сахар растворится, поэтому можем приступать к употреблению. Последний раз перемешав манную кашу, разливаем ее по тарелкам.

Кашу можно есть как с добавками, так и без. Если захотите “улучшить” кашу, добавьте кисло-сладкое варенье или джем, например из вишни или абрикоса.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Как сварить манную кашу на молоке без комочков жидкую

Сварить сладкую манную кашу на молоке без комочков – это задача не из легких. Раньше с ней могла справиться любая мама, поскольку жидкая манная каша на молоке составляла основной рацион маленьких детей. Но адепты здорового питания в последнее время преуменьшают пищевую ценность и полезность манной крупы и многие совершенно перестали ее готовить. Мы расскажем, как правильно готовить жидкую манную кашу, как ее варить и подавать. Мой ребенок в детстве был малоежка, отказывался от многих блюд, но манную кашу ел отлично, поэтому одно время я готовила ее часто и стало специалистом по варке этой кашки.

Как приготовить вкусную манку – основные правила

Для приготовления манки лучше использовать кастрюлю или сотейник с толстым дном и стенами – это поможет избежать пригорания молока, блюдо будет равномерно прогреваться в процессе приготовления. Я использовала тефлоновый сотейник в виде ковша фирмы Rondell, к нему ничего не приставало и мылся он очень легко. Кашу мешала деревянной ложкой.

Каша варится быстро, отходить от плиты не рекомендуется, иначе молоко может сбежать, за кашей нужно следить и помешивать ее.

Чтобы приготовить кашу однородной консистенции, необходимо соблюдать пропорции молока и манки – на 250 мл или 1 стакан молока берем 1 столовую ложку манной крупы. В таком случае манна каша будет жидкой. Этой порции хватит на одного ребенка. Сахар добавляется по желанию, но не более 1 десертной ложки. Можно добавить мед или варенье, но их добавляют в уже слегка остывшую кашу.

Некоторые хозяйки утверждают, что избежать появления комочков поможет предварительное замачивание. Крупу смешать с солью и сахаром, залить холодным молоком, оставить на 5 минут. Размешать, варить на слабом огне до закипания, после уменьшить огонь до минимума, проварить еще 2 минуты. В нашем рецепте тоже предлагаемый метод варки с замачиванием в воде. Но этот метод более длительный. Я просто добавляла манную крупу в холодное молоко, ставила кастрюльку на плиту и все время помешивала. Огонь конечно должен быть слабым. От плиты не уходить, все время мешать, дождаться закипания и выключить. Манная каша будет готова, ее только нужно остудить и добавить вкусовые приправы. Сливочное масло в тарелку детям необязательно добавлять.

Рецепт манной каши

Мы рассказали как приготовить манную кашу, а теперь покажем в рецепте с пошаговыми фотографиями как ее сварить. Варим в сотейнике.

Ингредиенты на 2 порции:

• Молоко – 500 мл;
• Манная крупа – 2 – 2 1/2 ст. л.;
• Масло сливочное – 30 г;
• Сахар – 1 1/2 — 2 ст. л.

Как приготовить жидкую манную кашу на молоке

Подготовьте все ингредиенты для варки молочной манной каши. Молоко подойдет любое как домашнее, так и магазинное. Только убедитесь в его свежести – несвежий продукт при нагревании может свернуться, испортить вкус блюда.

В кастрюлю с толстым дном и стенками перелейте молоко, на огонь поставите когда крупа будет почти готова.

Подготовьте манную крупу. Отмерьте 2 ст. л. с горкой манки, просейте ее через сито, чтобы очистить от лишних примесей.

Залейте крупу водой, перемешайте, слейте ее аккуратно.

Крупу промываем, но если у вас мелкая и белая, без черных вкраплений крупа, то делать это необязательно. При покупке обратите внимание на крупы, очень часто в продаже крупа с желтым цветом с крупными крупинками. Вкуснее будет белая с очень мелкой крупой, как правило, она стоит дороже. Ее промывать не обязательно.

Промываем крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Переложите промытую манную крупу в кастрюлю с молоком, сразу размешайте ложкой. Чтобы избежать появления комочков, манку следует засыпать тонкой струйкой. Молоко не должно кипеть, лучше чтоб оно было теплым, можно немного горячим.

Поставьте на маленький огонь, доведите молоко с крупой до кипения, помешивая массу ложкой.

Когда каша закипела, добавьте сахар по вашему вкусу. Наша семья любит не очень сладкую кашу, поэтому 1,5 ст. л. сахара – идеальное количество.

Размешайте содержимое кастрюли, варите на маленьком огне кашу еще полминуты. За это время манная крупа набухнет, каша станет более вязкой. Если вам кажется, что она слишком жидкая – не беспокойтесь, при остывании манная каша на молоке немного загустеет, консистенция станет идеальной.

Разлейте кашу порционно по тарелкам и добавьте в каждую тарелку кубик сливочного масла. В жирное домашнее молоко, сливочное масло можно не добавлять. Детям и взрослым с проблемами желудка и поджелудочной, сливочное масло тоже можно не добавлять, манная каша сама по себя очень питательна и калорийна.

Подавайте жидкую манную кашу на молоке горячей, полив ее вишневым вареньем, украсив листиками свежей мяты. Вкусная манка получается с кусочками фруктов, ягод из варенья или сухофруктами.

Сварить жидкую манную кашу на молоке можно в мультиварке – она получится однородной, без комочков, молоко не убежит. Для приготовления потребуется 20 минут, готовить следует в режиме «мультиповар» или «молочная каша».

Жидкая манка – прекрасный вариант для полноценного завтрака. Она содержит достаточное количество клетчатки и медленных углеводов, чтобы долго не ощущать чувство голода. А вот для ужина это блюдо тяжеловато, желудку сложно будет ее переработать, наутро может появиться неприятная тяжесть в животе.

Жидкая манная каша на молоке без комочков

Рецепт приготовления манной кашки достаточно простой, но в то же время очень интересный и увлекательный. Испортить ее очень сложно, однако необходимо знать некоторые хитрости и секреты приготовления манной кашки. Она считается одной из самых полезных и питательных круп, а также диетических. Манная каша богата витаминами, минералами, полезными веществами и аминокислотами, которые являются важными в процессе формирования и функционирования человеческого организма. Рецептов приготовления достаточно много, а именно: вы сможете ее сварить, запечь или даже пожарить. Варить ее можно на молоке, воде или бульоне. Чтобы сварить жидкую манку без каких-либо комочков, необходимо соблюдать правильную пропорцию и технологию приготовления, указанную в рецепте.

Манная каша, сваренная на молоке, является отличным завтраком для всей семьи. Плюсы такого завтрака:

• польза;
• минимальное время;
• минимум затрат;
• хорошее настроение у всех домочадцев.

Большинство детей не любят такое полезное лакомство. Это объясняется тем, что, попробовав однажды кашу, приготовленную неправильно, дети больше не хотят ее есть. Чтобы этого не происходило, необходимо подобрать оптимальный рецепт приготовления блюда. Способ готовки достаточно простой. Варить нужно в молоке, соблюдая пропорцию: один литр молока на сто грамм манной крупы (1/2 стакана). Когда молоко дойдет до стадии кипения, вам нужно выполнить следующее: всыпайте крупу щепотками, струйкой или ситечком, тщательно рассеивая, чтобы не было комочков. Процесс варки занимает три минуты, а затем кастрюля снимается с плиты, закрывается крышкой и настаивается. Свой особенный вкус она сможет приобрести в период «отдыха» под крышкой. Ее нужно оставить на несколько минут в таком состоянии. Для того чтобы кашка понравилась ребенку, в нее можно добавить нарезанные фрукты, мед, варенье или сладкий соус.

Теперь вы знаете о том, как правильно можно сварить вкусную и полезную кашу. Приготовленное подобным образом блюдо будет отличаться невероятным ароматом и внешним видом. Существует еще один уникальный и достаточно полезный способ готовки. Возьмите сковороду и отправьте ее на плиту. Прогрейте. Затем насыпьте в нее сухую манку и тщательно прокалите со сливочным маслом. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело. После проделанных действий возьмите молочко и влейте его в сковороду. Быстро размешайте. Затем дайте прокипеть в течение двух минут и накройте крышкой. Результат вас очень порадует и удивит. Жидкая кашка считается более полезной, нежели густая, так как она усваивается быстрее.

По материалам vashakasha.com

Сварить сладкую манную кашу на молоке без комочков – это задача не из легких. Раньше с ней могла справиться любая мама, поскольку жидкая манная каша на молоке составляла основной рацион маленьких детей. Но адепты здорового питания в последнее время преуменьшают пищевую ценность и полезность манной крупы и многие совершенно перестали ее готовить. Мы расскажем, как правильно готовить жидкую манную кашу, как ее варить и подавать. Мой ребенок в детстве был малоежка, отказывался от многих блюд, но манную кашу ел отлично, поэтому одно время я готовила ее часто и стало специалистом по варке этой кашки.

Для приготовления манки лучше использовать кастрюлю или сотейник с толстым дном и стенами – это поможет избежать пригорания молока, блюдо будет равномерно прогреваться в процессе приготовления. Я использовала тефлоновый сотейник в виде ковша фирмы Rondell, к нему ничего не приставало и мылся он очень легко. Кашу мешала деревянной ложкой.

Каша варится быстро, отходить от плиты не рекомендуется, иначе молоко может сбежать, за кашей нужно следить и помешивать ее.

Чтобы приготовить кашу однородной консистенции, необходимо соблюдать пропорции молока и манки – на 250 мл или 1 стакан молока берем 1 столовую ложку манной крупы. В таком случае манна каша будет жидкой. Этой порции хватит на одного ребенка. Сахар добавляется по желанию, но не более 1 десертной ложки. Можно добавить мед или варенье, но их добавляют в уже слегка остывшую кашу.

Некоторые хозяйки утверждают, что избежать появления комочков поможет предварительное замачивание. Крупу смешать с солью и сахаром, залить холодным молоком, оставить на 5 минут. Размешать, варить на слабом огне до закипания, после уменьшить огонь до минимума, проварить еще 2 минуты. В нашем рецепте тоже предлагаемый метод варки с замачиванием в воде. Но этот метод более длительный. Я просто добавляла манную крупу в холодное молоко, ставила кастрюльку на плиту и все время помешивала. Огонь конечно должен быть слабым. От плиты не уходить, все время мешать, дождаться закипания и выключить. Манная каша будет готова, ее только нужно остудить и добавить вкусовые приправы. Сливочное масло в тарелку детям необязательно добавлять.

Мы рассказали как приготовить манную кашу, а теперь покажем в рецепте с пошаговыми фотографиями как ее сварить. Варим в сотейнике.

• Молоко – 500 мл;
• Манная крупа – 2 – 2 1/2 ст. л.;
• Масло сливочное – 30 г;
• Сахар – 1 1/2 — 2 ст. л.

Подготовьте все ингредиенты для варки молочной манной каши. Молоко подойдет любое как домашнее, так и магазинное. Только убедитесь в его свежести – несвежий продукт при нагревании может свернуться, испортить вкус блюда.

В кастрюлю с толстым дном и стенками перелейте молоко, на огонь поставите когда крупа будет почти готова.

Подготовьте манную крупу. Отмерьте 2 ст. л. с горкой манки, просейте ее через сито, чтобы очистить от лишних примесей.

Залейте крупу водой, перемешайте, слейте ее аккуратно.

Крупу промываем, но если у вас мелкая и белая, без черных вкраплений крупа, то делать это необязательно. При покупке обратите внимание на крупы, очень часто в продаже крупа с желтым цветом с крупными крупинками. Вкуснее будет белая с очень мелкой крупой, как правило, она стоит дороже. Ее промывать не обязательно.

Промываем крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Переложите промытую манную крупу в кастрюлю с молоком, сразу размешайте ложкой. Чтобы избежать появления комочков, манку следует засыпать тонкой струйкой. Молоко не должно кипеть, лучше чтоб оно было теплым, можно немного горячим.

Поставьте на маленький огонь, доведите молоко с крупой до кипения, помешивая массу ложкой.

Когда каша закипела, добавьте сахар по вашему вкусу. Наша семья любит не очень сладкую кашу, поэтому 1,5 ст. л. сахара – идеальное количество.

Размешайте содержимое кастрюли, варите на маленьком огне кашу еще полминуты. За это время манная крупа набухнет, каша станет более вязкой. Если вам кажется, что она слишком жидкая – не беспокойтесь, при остывании манная каша на молоке немного загустеет, консистенция станет идеальной.

Разлейте кашу порционно по тарелкам и добавьте в каждую тарелку кубик сливочного масла. В жирное домашнее молоко, сливочное масло можно не добавлять. Детям и взрослым с проблемами желудка и поджелудочной, сливочное масло тоже можно не добавлять, манная каша сама по себя очень питательна и калорийна.

Подавайте жидкую манную кашу на молоке горячей, полив ее вишневым вареньем, украсив листиками свежей мяты. Вкусная манка получается с кусочками фруктов, ягод из варенья или сухофруктами.

Сварить жидкую манную кашу на молоке можно в мультиварке – она получится однородной, без комочков, молоко не убежит. Для приготовления потребуется 20 минут, готовить следует в режиме «мультиповар» или «молочная каша».

Жидкая манка – прекрасный вариант для полноценного завтрака. Она содержит достаточное количество клетчатки и медленных углеводов, чтобы долго не ощущать чувство голода. А вот для ужина это блюдо тяжеловато, желудку сложно будет ее переработать, наутро может появиться неприятная тяжесть в животе.

По материалам vkys.info

Манная каша на молоке без комочков – идеальная! Лучшие рецепты и секреты приготовления манной каши на молоке без комочков

Несмотря на то, что врачи и диетологи единогласно опровергают пользу манной каши, считают «пустой», она по-прежнему остается очень популярной.

Дети и взрослые с удовольствием употребляют блюдо, если оно правильно приготовлено. К

ак сварить манную кашу на молоке без комочков?

Кашу манную готовят на чистом молоке либо разбавляют его водой. Переливают все в кастрюльку, желательно с толстым дном и ставят на плиту. В классической технологии крупу добавляют в кипящую жидкость. При соприкосновении этих двух продуктов и образуются ненавистные комочки. Конечно, можно процедить готовую кашу, но это не выход. Гораздо проще, легче и удобнее освоить правильное приготовление блюда без комочков.

Что еще кладут в кашу:

Часто в блюдо добавляют варенье, фрукты, свежие или замороженные ягоды, но лучше это делать после приготовления. Иногда каши готовят на сухом молоке. При дефиците продукта используют даже разведенную сгущенку. Очень важно помнить, что крупа хорошо поглощает воду. Соотношение жидкости и манки в среднем 7:1. Однако если вы готовите кашу заранее, и ей нужно будет немного постоять, то можно класть крупы еще меньше.

Варить манную кашу желательно в кастрюле, имеющей вид ковша, то есть с длинной ручкой. Будет удобно управлять процессом, легко снять посудину с огня, если молоко начнет убегать. Перед добавлением молока рекомендуется ополоснуть посудину либо просто добавить ложку холодной воды.

Простой способ варки манной каши с молоком, при котором комочки просто не смогут образоваться. Каша получается средней густоты, если нужна более жидкая консистенция, то просто сократите количество крупы.

Ингредиенты

• 4 ч. л. с горкой крупы;

Приготовление

1. Залейте молоко в кастрюльку, больше ничего не добавляйте. Поставьте на плиту.

2. Возьмите чистый и обязательно сухой стакан либо чашку, насыпьте в нее манную крупу.

3. Добавьте соль и сахар, размешайте сухие ингредиенты.

4. Как только молоко начнет закипать и подниматься шапкой, начинайте засыпать крупу. Но не торопитесь, «вливайте» тонкой струйкой.

5. Другой рукой быстро размешивайте кипящее молоко, чтобы оно не убегало, а манка распределялась равномерно.

6. Как только вся крупа окажется в кастрюле, дайте каше покипеть три минутки.

7. Накройте, оставьте минут на пятнадцать.

8. Теперь можно переложить кашу в тарелку, добавить масло.

Именно такую кашу готовят в садиках, школах и других подобных заведениях. Естественно, на чистом молоке там варить ее никто не будет, но на самом деле с водой манка получается даже лучше.

Ингредиенты

Приготовление

1. Залейте в кастрюльку воду, поставьте на плиту.

2. Добавьте молоко, посолите, продолжайте нагревать.

3. Если будете добавлять сахар, то делайте это сразу.

4. Как только молочная смесь с водой начнет подниматься пеной, то есть закипать, убавьте огонь.

5. Сразу добавляйте манку. Насыпайте тонкой струйкой, лопаткой или ложкой быстро размешивайте место соприкосновения крупы с молоком.

6. Дайте каше покипеть три минуты.

7. Выключите плиту, добавьте масло, размешайте и накройте.

8. Оставьте кашу на десять минут, чтобы крупа впитала молоко, каша станет густая, однородная.

Интересная технология приготовления манной каши на молоке без комочков с предварительным замачиванием крупы. В процессе крупинки разбухают, каша не схватывается комочками.

Ингредиенты

Приготовление

1. Налейте в кастрюльку холодное молоко.

2. Сразу посолите, добавьте сахар. Если каша будет употребляться с вареньем или медом, то достаточно только соли.

3. Теперь добавьте в холодное молоко крупу, размешайте и оставьте минут на пять. Если хотите получить густую кашу, то добавляйте еще половину ложечки крупы.

4. Снова размешайте, поставьте на огонь ниже среднего.

5. Варите кашу до закипания, регулярно помешивайте.

6. После закипания проварите две минутки, снимите с огня.

7. Переложите кашу в тарелку, заправьте кусочком сливочного масла. Размешайте.

Рецептура манной каши на молоке без комочков, которая готовится в мультиварке. Добавляется вода. Если каша готовится для взрослых, то можно варить на одном молоке. Отмеряются продукты мультиварочным стаканчиком.

Ингредиенты

Приготовление

1. В кастрюльку от мультиварки налейте воду и сразу добавьте молоко с сахарным песком и солью.

2. Возьмите ложку, размешайте до растворения всех ингредиентов.

3. Сразу положите кусочек масла.

4. Включите режим «Мультивповар». Готовьте кашу при 90 градусах около 20 минут.

5. Откройте, тщательно размешайте кашу. Если она кажется немного жидкой, то просто подождите минут десять, крупа разбухнет еще.

6. При подаче в тарелку можно добавить еще небольшой кусочек масла.

Еще один способ приготовления популярного блюда без комочков. Можно варить на чистом молоке либо на смеси с водой.

Ингредиенты

• 2-3 ложки манки, в зависимости от нужной густоты;

• масло в кастрюлю и в готовую кашу.

Приготовление

1. Половину молока вылейте в кастрюльку, поставьте на плиту.

2. В остальное молоко добавьте манку, размешайте. Оно обязательно должно быть холодное. Лучше использовать для замачивания чашку с ручкой, чтобы потом было удобно переливать смесь в кастрюльку.

3. В кастрюльку на плите добавьте соль и сахар, бросьте кусочек сливочного масла.

4. Как только будущая каша начнет закипать, возьмите замоченную манку, размешайте и медленно перелейте в кастрюльку, постоянно помешивайте.

5. Дайте каше повторно закипеть.

6. Проварите от двух до пяти минут, дольше не нужно.

7. Размешайте, выключите, дайте немного постоять. В готовую кашу тоже можно добавить кусочек масла.

Еще одни рецепт манной каши. Для этого блюда используется молоко сухое, которое также может схватиться комочками вместе с крупой.

Ингредиенты

Приготовление

1. Возьмите кастрюльку, она должна быть пустая и обязательно сухая. Для достоверности протрите внутри полотенцем.

2. Теперь добавьте молоко и манку, насыпьте сахар и соль. Размешайте сухую смесь до исчезновения всех комочков.

3. Теперь тонкой струйкой влейте холодную воду, помешивайте. Удобно использовать для этого венчик.

4. Самое время поставить кашу на плиту. Прогревайте до закипания, временами помешивайте и не отходите.

5. Как только масса закипит, проварите три минутки.

6. Выключите огонь, добавьте масло, дайте постоять под крышкой несколько минут, чтобы блюдо приобрело нужную консистенцию.

• Чтобы на поверхности манной каши не образовалась неприятная корочка, горячее блюдо нужно сразу присыпать сверху сахаром.

• Каша осталась, загустела так, что хоть ножом режь? Вот и прекрасно! Достаньте, положите на доску и порежьте на пластинки ножом. Затем кусочки обжарьте на сливочном масле и полейте вареньем. Вкусно! Но подавайте только в горячем виде.

• Чтобы манная каша получилась нежная и воздушная, после приготовления в блюдо можно добавить сливочное масло, сразу все вместе взбить венчиком. Также можно разбавить кушанье взбитыми сливками, тоже получается очень вкусно.

• Ребенок не хочет кашу? Приготовьте вкусно! Добавьте варенье, фрукты, орешки, тертый шоколад. Вкусно получается с изюмом, цукатами, необыкновенные ароматы подарят такие добавки, как ваниль или корица. Можно выложить разноцветные узоры из добавок и превратить нелюбимую манку в кулинарный шедевр.

• Манную кашку можно варить не только на простом или сухом молоке. Вкусное блюдо получается на топленом молоке. Кстати, заправлять любую кашу также можно топленым маслом. Долой скучные и однообразные завтраки!

По материалам zhenskoe-mnenie.ru

лучшие рецепты для взрослых и детей

Манная каша – это каша из детства, которую многие из нас перестали употреблять во взрослой жизни. Причин такого явления может быть несколько, но те, кто считает манную кашу невкусной – глубоко ошибаются, просто потому что не умеют правильно ее готовить. Ведь манная каша требует к себе особого подхода, и если хозяйка овладеет парочкой нехитрых секретов, она сможет приготовить настоящий десерт из полезной и сытной манки.

Манная каша — общие принципы и способы приготовления

В нескольких словах о манке: манная крупа представляет собой «побочный» продукт, получаемый путем перемалывания твердых сортов пшеницы в муку. Несмотря на то, что в манке не сохраняется большого количества витаминов, клетчатки и микроэлементов, она содержит около 70 % легкоусвояемых углеводов и много белка – это делает продукт более сытным и энергообеспечивающим.

Кроме того, манная каша очень быстро готовится, благодаря чему содержащиеся в ней полезные вещества практически не разрушаются. А еще больше повысить ее пищевую ценность помогут молоко, сочетание со свежими ягодами и фруктами. Тем, кто следит за фигурой, манную кашу часто употреблять не рекомендуется, а тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, она может стать настоящим спасителем, поскольку, обладая мягким обволакивающим действием, каша помогает успокоить гастрит, устранить боли при язвенной болезни и кишечных коликах.

Главный секрет, который сделает манную кашу обожаемой, заключается в том, что ее ни в коем случае нельзя варить на одной воде. Так она получится пресной и практически безвкусной. Если вы хотите снизить ее калорийность, разбавьте молоко с водой (например, 70 х 30 или 50 х 50). Здесь следует учесть жирность молока, поэтому пропорции подбирайте по собственному вкусу.

Не менее важным пунктом является количество всыпаемой манной крупы на литр жидкости. Как правило, многие ошибаются в пропорциональной точности, в результате – манная каша испорчена. Чтобы подобного казуса не произошло, на литр кипящей жидкости всыпайте всего шесть столовых ложек манки. Изначально каша может показаться несколько жидкой, но, поверьте, она достаточно быстро приобретет оптимальную консистенцию.

Третье правило, которого всегда следует придерживаться при варке манной каши: крупу необходимо всыпать только в кипящую жидкость и только очень тонкой струйкой, постоянно помешивая кашу. Для улучшения вкуса в нее добавляются соль, сахар и сливочное масло. Первые два ингредиента кладутся перед закипанием жидкости, а последний – в самом конце, после того как манная каша закипит. Кстати, не стоит ее слишком долго передерживать на плите, положили масла – закройте крышкой и дайте потомиться при выключенной плите в течение 3-5 минут, и, вуаля, вкуснейшая каша готова!

Манная каша — подготовка продуктов

Для того чтобы приготовить вкусную кашу, следует внимательно отнестись к покупке основного ингредиента – манки. Прежде всего, обращайте внимание на однородность цвета крупы. Цвет в данном случае выступает основным показателем ее качества: все крупинки должны быть одинаковыми и однотонными – кремовыми или желтоватыми, а также без посторонних включений.

Молоко для манной каши выбираем только свежее! Даже малейшее его закисание недопустимо! То же самое касается и сливочного масла: оно должно быть свежим, однородным по цвету и не прогорклым.

Манная каша – лучшие рецепты

Рецепт 1: Манная каша классическая на молоке с сухофруктами

Приготовленная по классическому рецепту манная каша получается очень нежной, сладкой. А входящие в ее состав сухофрукты придадут блюду пикантности. Такая кашка непременно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты : (на 500 мл жидкости)

— 300 гр. молока
— 200 гр. воды
— одну треть чайной ложки соли
— чайную л. сахара
— горсть изюма (или любых сухофруктов)
— 50-100 гр. сливочного масла

Способ приготовления :

1. Перемешиваем молоко с водой и ставим смесь на плиту. Следим, чтобы не убежало (молоко закипает довольно быстро). После закипания кладем соль, сахар, перемешиваем.

2. Начинаем всыпать манку тонкой-тонкой струйкой, постоянно помешивая кашу, чтобы не образовывалось комков. После чего ждем пока, блюдо закипит, не забывая продолжать помешивать.

3. Как только манная каша забурлит, выкладываем в нее масло и вымытые сухофрукты, выключаем плиту, закрываем крышкой и напариваем около десяти-пятнадцати минут. Подаем вкусняшку только в горячем виде!

Рецепт 2: Манная каша «Гурьевская»

Знаменитая гурьевская каша – это настоящий шедевр. Даже те, кто не любят манку, не смогут от нее отказаться. Советуем обязательно приготовить ее в ближайшем будущем, не пожалеете!

Ингредиенты :

— 1,25 л молока (жирность от 3,2 до 4%)
— полстакана манки
— 500 гр. смеси орехов (грецкие, кедр., фундук)
— 10 шт. горького миндаля
— эссенция миндальная – четыре капли
— полстакана сахара
— полстакана любого красного варенья
— 70 гр. сливочного масла
— стручок кардамона
— две ч. л. корицы
— по вкусу бадьян

Способ приготовления:

1. Очищенные от скорлупы орехи заливаем крутым кипятком на три минуты и очищаем от кожицы. Далее подсушиваем их в микроволновке (духовке) и измельчаем в ступке. Истолченные орехи заливаем водой в пропорции 1 ч. ложка воды на 1 стол. лож. орехов. Перемешиваем.

2. Готовим молочные пенки. Для этого молоко выливаем в чугунную (или эмалированную) посуду, ставим в разогретую духовку и начинаем снимать пенки по мере их образования. Всего нам необходимо 15 пенок.

3. На оставшемся молоке развариваем манку, руководствуясь вышеописанными правилами, всыпаем в нее сахар, орехи, растертые пряности, выкладываем масло. Все перемешиваем.

4. В огнеупорную сковороду с высокими стенками наливаем немного горячей каши слоем до 1,5 см и закрываем его пенками, снова вливаем немного каши и снова закрываем пенкой. В предпоследний слой выкладываем немного красного варенья, а также бадьян.

5. Сковороду закрываем крышкой и ставим блюдо в нагретую духовку (до 150 С) на пять-семь минут. Вынув, поливаем ее оставшимся вареньем и посыпаем слоем толченных орехов. Гурьевская манная каша готова! Подаем к столу в той посуде, в которой ее готовили.

Рецепт 3: Манная каша с бананом и шоколадом

Это блюдо можно смело сравнять с десертом и готовить не только повседневно, но и на праздник. От такой сладкой каши ваше чадо будет в восторге и будет просить ее готовить каждый день. С такой периодичностью, конечно, не стоит увлекаться, но время от времени побаловать ею детишек можно.

Ингредиенты :

— 500 гр. не слишком жирного молока
— три стол. ложки манной крупы
— один банан
— 70 гр. шоколада
— столовая ложка сахара
— 60 гр. сливочного масла
— щепотка соли (по желанию)

Способ приготовления :

1. Молоко вскипятим, кидаем в него щепотку соли, сахар. Перемешиваем. Всыпаем струйкой манку (как описано в первом рецепте) и варим традиционным способом.

2. Банан нарезаем мелкими кубиками, а шоколад трем на средней терке. После закипания манной каши, выкладываем в нее сливочное масло и подержим на включенной плите до его растворения. Затем выкладываем шоколад, бананы и хорошенько перемешиваем. Плиту выключаем, напариваем блюдо несколько минут (около 10) и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Манная каша — полезные советы опытных кулинаров

— Вместо обычного молока, в манную кашу можно добавлять топленое, разводя его водой по желанию. Так она получится еще вкуснее. То же самое касается и сливочного масла;

— Манную кашу необходимо употреблять в горячем или теплом виде. Холодная каша теряет свои вкусовые свойства. Подогревать ее также не рекомендуется, а вот импровизировать с ней очень даже можно. Например, сделать превосходную манную запеканку, добавив к ней пару яиц, фруктов, творога, масла и запечь в духовке.

Можно бесконечно спорить о пользе и вреде манки, но от этого каша из этой крупы не станет менее любимой детьми и взрослыми. Ее удачные рецепты передаются из поколения в поколение и постоянно совершенствуются. Да и начинающей хозяйке не составит труда вкусно приготовить манную кашу. Рецепты этого блюда, которые пользуются особой популярностью среди кулинаров, публикуются далее.

Как правило, в качестве основы для обсуждаемой кашки выбирается жирное коровье молоко.

Его берется 1 полный стакан. Остальные ингредиенты: 7 чайных ложек манки, 1 ложка белого сахара, щепоть поваренной соли.

1. Сначала в кастрюльку заливается немного воды. Чтобы жидкость только-только покрыла дно емкости. Сверху выливается молоко.
2. Когда жидкость начнет покрываться первыми пузырьками (признак закипания), ее можно посолить, подсластить и засыпать крупу. Делать это нужной тонкой аккуратной струей и не забывать о непрекращающемся помешивании.
3. Когда молоко снова закипит, огонь уменьшается до нижнего предела, и блюдо готовится 5-6 минут.

Уже в тарелке каша заправляется растопленным маслом.

Сколько по времени готовить?

Очень важно использовать для готовки такого блюда антипригарную или эмалированную посуду. Как только жидкость уже после добавления крупы закипит, она выдерживается на плите от 2 до 6 минут.

Все зависит от интенсивности нагрева и от того, угощение какой консистенции планируется получить в итоге. Желательно дать готовому блюду настояться еще 10-12 минут под крышкой и только потом пробовать.

Примерные пропорции молока и манки

При приготовлении такой каши пропорции молока и манки могут быть разными. Они зависят от того, какой густоты хочется получить блюдо. Общепринятым считается соотношение 7 чайных ложек крупы на стакан жидкости.

Если блюдо готовится для малышей, то оно должно получиться жидковатым. В этом случае соблюдаются пропорции жидкости и крупы 10 к 1.

На воде без комочков

Даже на основе из обычной фильтрованной воды можно приготовить вкусное угощение без комочков. Ингредиенты: 370 мл жидкости, 35 г крупы манной, щепотка мелкой соли, 45 г сахара, 30 г жирного сливочного масла.

1. Маленькая хитрость – для однородности блюда крупа перед варкой замачивается в обычной холодной воде минут на 20.
2. Когда манка набухнет, вода сливается вместе с мельчайшим сором.
3. Крупа перекладывается в нержавеющую емкость, заливается указанным в рецепте количеством водички и ставится на огонь.
4. После закипания массы огонь убавляется, засыпаются оставшиеся сухие компоненты. Готовится блюдо при непрерывном помешивании 8-9 минут.

После добавления масла готовая кашка будет настаиваться в закрытой посуде 10-12 минут.

Манная каша в мультиварке

Интересно, что именно «умная кастрюля» позволяет приготовить идеальную манку. В ней угощение получается без комочков – не сворачивается и не слипается. В качестве основы можно использовать и коровье молоко, и обычную воду.

Рецепт на молоке

Ингредиенты: полстакана (мерного мультиварочного) манной крупы, 3 таких же стакана молока, 1 стакан водички, 3 десертные ложки белого сахара, 70 г жирного сливочного масла, щепоть поваренной соли.

1. Все сухие ингредиенты сразу засыпаются в емкость устройства.
2. Сверху выливаются жидкие компоненты из рецепта.
3. Сливочное масло слегка размазывается по емкости устройства. Остатки бросаются в основу будущей каши.
4. В режиме тушения угощение будет томиться полчасика под крышкой. Время от времени содержимое емкости перемешивается.

Когда манка станет нужной консистенции, можно раскладывать ее и подавать со свежими ягодами.

Как сварить на воде?

Ингредиенты: 240 г манной крупы, 6 стаканов фильтрованной воды, 2 чайные ложки сухих сливок, столовая ложка сахарного песка, ломтик сливочного масла, любые фруктовые или ягодные добавки.

1. Бока и дно чаши прибора хорошенько промазываются чуть растопленным сливочным маслом.
2. Сверху в емкость всыпается крупа и заливается порцией не холодной очищенной воды.
3. После добавления сухих компонентов из рецепта все продукты хорошо перемешиваются.
4. В режиме «Каша» блюдо готовится 12-14 минут. В самом конце процесса в кушанье можно засыпать кусочки выбранных ягод и фруктов.

Осталось разложить кашу порционно и горячей подать к столу.

Как приготовить на молоке и воде?

Чтобы превратить такую кашку в самый настоящий десерт, в нее стоит добавить свежую или замороженную клубнику. Ее берется полкило. Остальные ингредиенты: по пол-литра жирного молока и фильтрованной воды, 180 г сахарного песка (можно брать коричневый).

1. Крупа засыпается в уже кипящую жидкость. Сначала масса оставляется на медленном огне на 3-4 минуты. При этом не прекращается помешивание.
2. Затем емкость плотно накрывается крышкой, газ выключается. Каша будет настаиваться до нужной консистенции.
3. Сахарный песок растирается со свежими или размороженными ягодами. Проще всего взбить массу при помощи специальной насадки блендера.
4. Уже готовая каша, разложенная по порционным тарелкам, поливается клубничной сладкой смесью.

Подается лакомство теплым.

Рецепт для микроволновой печи

Это упрощенный рецепт, который отлично подойдет тем, кто не имеет доступа к газовой плите или хочет приготовить невредный завтрак за считанные минуты. Никакого специального режима устройства использовать не потребуется. Достаточно будет включать привычный подогрев при максимальной мощности прибора. Ингредиенты: 1 стакан жирного коровьего молока, 40 мл кипяченой воды, 3 столовые ложки манки, щепоть ванилина, 3-4 чайные ложки сахара, 30 г сливочного масла, добавки в виде шоколада или орешков.

1. Сначала в подходящую для подогрева в СВЧ миску выкладывается сливочное масло.
2. Сверху высыпаются все сухие компоненты из рецепта и перемешиваются. Важно выбрать качественную манную крупу с однотонными кремовыми крупинками. И при необходимости вымыть из них даже самый мелкий мусор.
3. Молоко в идеале брать домашнее. Оно в отдельной посуде доводится до кипения и только после этого выливается на получившуюся сухую смесь.
4. Сначала каша готовится 5-6 минут. Далее компоненты блюда хорошо перемешиваются, и приготовление продолжается еще столько же.

Остается сдобрить любимыми орешками и растопленным шоколадом.

Манная каша: польза и вред

Если еще пару десятилетий назад жидкая манная кашка использовалась даже для кормления младенцев с самого рождения вместо грудного молока. О том, что она может быть вредной, никто даже не задумывался.

На самом деле употреблять обсуждаемое блюдо полезно при проблемах с ЖКТ. Вязкая субстанция обволакивает кишечник и заживляет в нем трещинки. Правда, для такого эффекта ее нужно готовить пресной и на воде. Также манка способна надолго насыщать человека энергией, защищать его от депрессии и стрессов.

Что касается вреда, то манная крупа, как любой крахмалистый продукт вредна людям, страдающим от недугов дыхательной системы. Она способствует повышению количества слизи в легких.

Кроме того, такое блюдо не дает полноценно усваиваться кальцию. Именно поэтому ее не рекомендуют давать детям младше 2 лет.

С появление множества разнообразных современных блюд люди зачастую сталкиваются с такой проблемой, как неумение готовить самые простые блюда. Казалось бы, что тут сложного, сварить манку? Но, не зная технологии приготовления этой каши, испортить ее очень легко, и вместо вкусной сладкой каши получить комковатую массу непонятной консистенции. Неоспоримым преимуществом манной каши, конечно же, является время ее приготовления. От начала варки и до подачи на стол вам понадобится не более 15-ти минут. По шагам рассмотрим все особенности приготовления каши и научимся готовить ее не хуже профессионалов.

Как сварить манку – подготовка посуды

Лучше всего варить манную кашу в посуде с толстыми стенками, так как в тонкостенной нержавеющей или эмалированной посуде кастрюльке каша пристанет, и ее сложно будет отмыть. Перед тем, как варить кашу, кастрюлю необходимо ополоснуть холодной водой, чтобы молоко не пригорело.

Как сварить манку – ингредиенты

Для приготовления каши нам понадобится:

• Молоко – 400 мл.
• Манная крупа – 2 столовые ложки с горкой.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Соль – щепотка.
• Ваниль – по желанию на кончике ножа.
• Сливочное масло – по вкусу, 10-20 грамм.

Указанное количество продуктов рассчитано на 2 порции манной каши, поэтому, если нужно приготовить больше, пропорционально увеличьте все ингредиенты.

Как сварить манку – приготовление

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, внимательно прочтите все пункты процесса приготовления, чтобы получить желаемый результат.

• Наливаем молоко в посуду для приготовления и ставим на небольшой огонь.
• В сухую чашку насыпаем манную крупу, сахар и чуточку ванили, хорошо размешиваем. Такой секрет позволит при всыпании в молоко избежать образования комочков.
• Как только молоко начинает закипать, уменьшаем нагрев до минимума, добавляем в молоко щепотку соли, и тонкой струйкой начинаем всыпать смесь сахара с манной крупой в молоко, непрерывно помешивая.
• Варим 5 минут. Все это время не прекращаем размешивать круговыми движениями варящуюся кашу.
• Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем масло и размешиваем. Это сделает вашу кашу воздушной и нежной.
• Накрываем крышкой и даем постоять еще пару минут.
• Насыпаем в тарелки и подаем к столу.
• При желании в кашу добавляют ягоды или фрукты, так она станет еще вкуснее и привлекательнее.

Манная каша не только вкусное, но и полезное блюдо. Ее легко усваивает ослабленный организм, именно манной кашей кормят маленьких деток с дефицитом веса. Если кашу приготовить точно по рецепту, то она получится необыкновенно вкусной, как-будто бабушкина каша из детства. Главное, не съесть слишком много каши, так как она не только полезна, но и очень калорийна!

Как известно в манке нет полезных веществ, но как бы там ни было. Все равно огромное количество людей не могут отказаться от соблазна начать свой день с манной каши. Как варить манную кашу без комочков? Вот что волнует многих из нас кто уже хоть раз пробовал сварить эту крупу и результат не сильно их обрадовал.

Думаю что после прочтения этой статьи вы научитесь готовить не только простую манную кашу но и с различными вкусами так как есть такие рецепты приготовления манки что просто пальчики оближешь. И так, начнем готовить от простого к сложному. А если захочется приготовить вкусную вот вам хороший рецепт.

На самом деле приготовить манную кашу однородной не так уж сложно. просто нужно немного потренироваться. Мне вот в детстве даже нравилось раскусывать маленькие комочки в каше. Но они так редко попадались что я однажды даже попросил маму сварить мне кашу с комочками.

Ингредиенты.

• Молоко 250 грамм.
• Манная крупа 3 чайных ложки с горкой.
• 2 чайных ложки без горки сахар.
• Щепотка соли.
• Сливочное масло 30 грамм.

Процесс приготовления.

1. Молоко заливаем в небольшую кастрюлю и ставим на плиту.

2. Манку насыпаем в сухой стакан ставим рядом.

3. В молоко добавляем сахар и соль по рецепту.

4. Разогреваем молоко до горячего состояния и не прекращая помешивать тонкой струйкой начинаем добавлять манную крупу в молоко.

Именно тонкой струйкой и не прекращая помешивать в этом и есть самый главный секрет приготовления манной каши без комочков.

5. Когда крупа полностью засыпана продолжаем перемешивать кашу но уже с меньшей интенсивностью.

6. Варим кашу на маленьком нагреве еще 3-4 минуты.

7. Когда крупа разбухнет можно выключить нагрев разложить кашу по тарелкам и добавить в каждую тарелочку по небольшому кусочку сливочного масла.

8. Также можно масло закинуть в кастрюлю с кашей и перемешать кашу до полного растворения масла, а потом разложить по порциям.

Каша готова приятного аппетита.

Манка на воде

Как сварить густую манную кашу

Ингредиенты.

• 1 стакан манки (200 грамм)
• 3 стакана молока.
• Столовая ложка сахара.
• Соль по вкусу.
• Сливочное масло по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Молоко налить в кастрюлю добавить сахар и соль.

2. Доводим молоко до кипения и аккуратно порциями вводим манку в молоко.

3. Круговыми движениями перемешиваем молоко и добавляем манку. Варим кашу до загустения и выключаем нагрев под кастрюлей.

4. При таких пропорциях каша получится очень густой. За то завтрак будет довольно сытным.

5. Незабываем добавить сливочное масло. Ведь как гласит пословица. Кашу маслом не испортишь.

Манная каша с бананом и шоколадом

Ингредиенты.

• Манная крупа 50 грамм.
• Молоко 400 мл.
• Сливочное масло 30 грамм.
• 1 банан.
• 50 грамм молочного шоколада.
• 1 столовая ложка сахара.

Процесс приготовления.

1. Такая каша варится по традиционному рецепту.

2. Разогревается молоко. Добавляется соль и сахар.

3. Засыпаем манку и перемешиваем. Затем добавляем сливочное масло.

4. Кашу разложить по порциям. В каждую порцию добавляем тертый шоколад и кружочки банана.

Как варить манку в мультиварке

Манная каша с тыквой на молоке

Ингредиенты.

• 500 грамм тыквы.
• Пол стакана манки.
• 1 литр воды.
• 1 стакан молока.
• 2 столовых ложки сахара.
• Щепотка соли.
• Сливочное масло.

Процесс приготовления.

1. Тыкву очистить от грубой кожуры, нарезать кубиками по 3-4 см.

2. Складываем в кастрюлю заливаем водой ставим на плиту и варим 30-40 минут до того момента пока тыква не станет мягкой.

3. Заливаем тыкву молоком добавляем сахар и ждем когда молоко начнет закипать.

4. Засыпаем частями манку варим до загустения. 3-4 минуты.

5. После готовности разложить кашу по тарелкам добавить масло.

Приятного аппетита.

Очень легко и быстро можно приготовить манную кашу без комочков густую или жидкую . Консистенция будет полностью зависеть от пропорций ингредиентов. Это лакомство люди любят ещё с детского возраста. Но не каждая хозяюшка знает, как правильно сварить кашу из манной крупы на молоке так, чтобы в ней не было комочков. Такое лакомство лучше всего употреблять до обеда. А всё из-за того, что в ней большое содержание углеводов.

В чём польза блюда

В манной каше нет большого количества клетчатки или витаминов, но в её состав входят легкоусвояемые белок и углеводы. Она обладает способностью зарядить энергией организм на целый день. Именно этот продукт рекомендован людям, у которых есть проблемы с желудком или ослаблен желудочно-кишечный тракт . Она обладает обволакивающим свойством, именно из-за этого помогает успокоить обострения хронических болезней.

Являясь источником кальция, эта каша способствует укреплению зубов и костей. Она показана людям с хронической усталостью и почечной недостаточностью. После тяжёлых заболеваний или оперативного вмешательства, а также в процессе реабилитации или при физическом истощении специалисты рекомендуют употреблять именно этот продукт. А ещё она является гипоаллергенной.

Но необходимо помнить тот факт, что этот продукт довольно калорийный. Именно по этой причине людям с лишним весом её нужно кушать, придерживаясь дозировки.

Как правильно варить манную кашу на молоке

Кашу готовят несколькими способами. В каждом из них разные дополнительные ингредиенты. Это блюдо следует варить в эмалированной кастрюле с толстыми стенками или с антипригарным покрытием.

Приготовленное в мультиварке это молочное блюдо тоже будет иметь отличный вкус. В этом чудо-приборе она будет готовиться при оптимальной температуре.

На усмотрение хозяйки и её семьи можно добавлять разнообразные сухофрукты или свежие ягоды: чернослив, курагу, малину, яблоко, изюм и прочие. Соль и сахарный песок лучше всего добавлять в конце, а после дождаться закипания массы. Масло необходимо класть перед подачей к столу в тарелку.

Для того чтобы комочки не образовывались, необходимо массу постоянно перемешивать.

Крупу следует всыпать тоненькой струйкой в молоко, которое уже закипело. При засыпании необходимо энергично размешивать массу при помощи круговых движений.

Для того чтобы избежать появления комочков, необходимо засыпать крупу в молоко, а не наоборот (заливать её жидкостью). Можно для этой цели использовать сито. С его помощью крупа рассеется по всему периметру жидкости и комочков не получится.

Для того чтобы не образовывалась корочка на поверхности блюда, необходимо присыпать слегка сверху сахарным песком. Хотя если каша сварена правильно, то подобной корочки быть не должно.

В каких же пропорциях необходимо брать воду, молоко и манку для того, чтобы каша получилась вкусной? Этот вопрос интересует многих хозяек. В зависимости от того, какую густоту каши вы желаете, соотношение продуктов меняется по вашему усмотрению. Необходимо учитывать соотношение манной каши, приготовленной на молоке. Это влияет на общую калорийность блюда. На этот фактор следует обращать особое внимание людям, которые следят за своей фигурой. Если вы желаете, чтобы каша получилась более питательной, то добавьте больше сахара или крупы.

Существует несколько различных мнений по поводу время приготовления этого блюда. Оно варьируется от 10 до 40 минут. Чем больше времени вы будете варить это лакомство, тем более вязкое будет оно по консистенции.

Рецепты приготовления манной крупы на молоке

Есть множество рецептов приготовления этого лакомства на молоке. Учитывая желание своё и родных, вы можете изменять вкус, добавив в него сухофрукты, мёд, шоколад или сахар. Помимо всеми привычного сладкого блюда, некоторые хозяйки готовят его с добавлением соли.

Консистенция манной каши в готовом виде может быть густой, жидкой или даже муссовой.

Жидкая

Для того чтобы каша получилась жидкой консистенции в молоко необходимо всыпать небольшое количество крупы. Вам для варки подойдёт молоко пониженной жирности или цельное. Оно может быть магазинное или же домашнее. Если у вас начало портиться молоко, то после того, как оно закипит, появятся творожные хлопья. Для приготовления блюда оно уже будет непригодно. Время варки жидкой каши составляет приблизительно 20 минут.

Какие нужны ингредиенты для приготовления одной порции:

1. Молоко свежее – 250 миллилитров.
2. Сахар – 1 ложка столовая.
3. Крупа манная – 1,25 столовых ложек.
4. Масло сливочное – 5 грамм.

Густая манная каша – как приготовить правильно

Для того чтобы консистенция блюда была густой необходимо взять большее количество крупы. Учитывайте и тот факт, что чем дольше она будет томиться, тем вязкость её будет больше. Это лакомство можно приготовить и на основе топлёного молока. Так оно будет ещё вкуснее. Примерное время приготовления такой каши составляет 25 минут.

Вам нужны будут такие продукты:

1. Крупа манная – 50 грамм.
2. Молоко свежее – 500 миллилитров.
3. Соль – 2,5 грамма.
4. Масло сливочное – 20 грамм.

Приготовление:

• Влейте в жидкость в кастрюлю и закипятите её.
• После закипания всыпьте манную крупу и доведите массу до кипения.
• Добавьте соль и на слабом огне томите массу на протяжении 7 минут.
• Когда будете подавать блюдо к столу, то в тарелку положите масло сливочное.

Каша приготовленная на воде и молоке

Такой вариант приготовления является наиболее распространённым. Блюдо имеет умеренное количество килокалорий. В такое лакомство рекомендуется добавлять фрукты или сухофрукты по вашему желанию и вкусу. Можно взять инжир, курагу, чернослив или изюм. А ещё очень часто сюда добавляются различные виды орехов: кешью, фундук, грецкие и прочие. Они увеличат питательность пищи. Приблизительное время приготовления – 30 минут.

Для того чтобы приготовить такое лакомство вам необходимо взять такие компоненты:

1. Свежее молоко – 250 миллилитров.
2. Вода питьевая – 50 миллилитров.
3. Сухофрукты – 30 грамм.
4. Крупа – 30 грамм.
5. Соль поваренная – 0,5 щепотки.
6. Сахар – 0,5 ложки столовой.

Приготовление состоит из таких этапов:

• Влейте на дно кастрюли холодную воду и подогрейте её.
• Сюда же залейте свежее молоко и всыпьте крупу.
• Положите вымытые сухофрукты в кастрюлю с массой, которая варится. После закипания массы положите в неё соль и сахарный песок.
• Выключите огонь и накройте массу крышкой чтобы она смогла настояться.

Каша на молоке сгущённом

Это лакомство придётся по душе даже самому привередливому малышу. Готовится оно без добавления сахарного песка. А всё по той причине, что сгущённое молоко и без того сладкое. Калорийность такого блюда высокая, поэтому такой продукт лучше всего употреблять на завтрак. Можно добавить сливочное масло, но оно только ещё больше насытит ваше блюдо.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

Приготовление включает такие стадии:

• В кастрюлю влейте воду и нагрейте её.
• Добавьте в ёмкость с жидкостью сгущёнку.
• Посолите массу и всыпьте крупу (постоянно перемешивая).
• Как только масса загустеет, необходимо выключить огонь и дать некоторое время настояться лакомству.

Каша на молоке сухом

Такая каша от обычной ничем не отличается. Если у вас в наличие дома только сухое молоко, то на нём тоже можно приготовить идеальное вкусное лакомство без комочков. Основной трудностью в процессе приготовления является то, чтобы достигнуть однородности массы. Для усиления вкуса можно по желанию хозяйки добавить варенье, измельчённые фрукты или шоколад.

Для того чтобы такую кашу сварить вам потребуются такие продукты:

1. Молоко сухое – 2,5 ложки столовые.
2. Вода – 300 миллилитров.
3. Крупа манная – 35 грамм.
4. Соль – 0,5 щепотки.
5. Сахар – 1,25 ложки столовые.
6. Шоколад, варенье и фрукты – по вкусу.

Стадии приготовления:

• Воду следует нагреть до 40 градусов.
• Всыпьте порошок в отдельную ёмкость и тонкой струйкой влейте в него воду. Всё это делается при аккуратном перемешивании до достижения жидкой консистенции.
• После этого масса ставится на огонь и доводится до кипения.
• После закипания всыпьте в жидкость крупу, соль поваренную и сахарный песок.
• В таком режиме кашу необходимо варить на протяжении 7 минут, а после выключить огонь.
• Когда будете подавать блюдо к столу его можно разнообразить различными сладостями.

Манная каша в мультиварке

Для приготовления такой каши вам потребуется:

Способ приготовления следующий:

• В чашу мультиварки засыпается крупа и заливается водой и свежим холодным молоком.
• Бросаем сахарный песок, масло сливочное по вкусу и соль.
• Крышку мультиварки закрываем и включаем режим «молочная каша».
• После этого ждём, пока прибор сообщит о готовности.

Суджи Халва – Готовьте с Манали

Традиционный индийский десерт Суджи Халва – это пудинг из манной крупы (суджи).

Топленое масло, сахар и суджи – три основных ингредиента, необходимых для приготовления этого легкого десерта!

Я понял, что не опубликовал в блоге несколько базовых индийских рецептов.

Как и до сих пор, я не поделился рецептом Суджи Халва (Суджи Халва)! Я имею в виду, может ли быть более простой (и легкий) индийский десерт?

В детстве мама регулярно готовила 2 десерта – халва и кхир.

В то время как халва – это широкий термин, используемый для обозначения пудингов, подобных десертам, в Индии, наиболее распространенной халвой, которую готовила мама, были суджи халва и аате ка халва (приготовленная из пшеничной муки).

Суджи-ка халва готовили дома, когда нам хотелось чего-нибудь сладкого. Это был легкий десерт, который мама могла приготовить за 15 минут, и, следовательно, это был ее десерт из-за тяги к сладкому.

Халва также делалась как прасад (подношение) для различных фестивалей. Я помню, как ел миски суджи халвы во время Наваратри!

Что такое Суджи Халва

Это пудинг из суджи (манной крупы), топленого масла (топленого масла), сахара и воды.

Все остальное необязательно.

Я добавил немного молока, но вы можете использовать 100% воду.

Молоко делает халву более кремообразной, поэтому я предпочитаю использовать 50% молока и 50% воды.

Я слегка приправил халву кардамоном и орехами.

Опять же, вы можете пропустить оба, если хотите, совершенно необязательно.

Ежедневная судзи халва (или судзи халва) моей мамы никогда не содержала орехов. Она даже не добавляла порошок кардамона.

Как приготовить лучшую суджи-халву

Это простой десерт, но вот несколько вещей, которые следует помнить при приготовлении судзи халвы.

Правильное соотношение : вернувшись домой, я часто слышал от людей, что для приготовления лучшей суджи халвы используйте такое же количество топленого масла, сахара и суджи и вдвое больше воды.

Может показаться, что топленого масла много, но из него действительно получается лучшая халва.

Для этого рецепта я использую такое же количество (1/2 стакана) топленого масла и суджи. Я немного урезаю сахар и использую 1/3 стакана.

Вы можете очень хорошо 1/2 стакана, тогда это будет 1/2 стакана каждого ингредиента.

Я использую в 3 раза больше воды, так как мне больше нравится более мягкая халва. И я делаю не 100% воду, а 50% молока и 50% воды для более сливочной халвы.

Жарьте суджи до ароматного : самый важный шаг! Если вы не прожарите суджи должным образом, халва будет иметь сырой вкус.

Я не люблю поджаривать суджи для халвы. Я жарю его на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не станет приятным и ароматным.

Жарка на слабом огне занимает около 8–9 минут.

Будьте осторожны при добавлении жидкости. : когда вы добавляете горячую жидкость (в данном случае воду и молоко) в горячую сковороду с жареным судзи, она начинает пузыриться как сумасшедшие. Так что будьте очень осторожны!

Добавляйте медленно и осторожно, иначе обожжетесь.

Также неплохо использовать сковороду с длинной ручкой для нагрева смеси молока, сахара и воды.

Это облегчает наливание горячих жидкостей в суджи.

Постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались комки. : чтобы халва получилась гладкой, постоянно помешивайте при добавлении жидкости.

Если этого не сделать, он будет образовывать комочки и не будет иметь кремовую консистенцию.

Эта судзи халва слегка подслащена. Увеличьте количество сахара, чтобы халва получилась более сладкой.

Метод

1- В сковороду добавьте сахар, воду и молоко. Перемешайте и дайте ему нагреться на среднем огне. Кипятить не нужно, но смесь должна быть нагрета до полного растворения сахара.

2- Пока вода с молоком нагревается, поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее топленое масло. Дайте топленому маслу растаять.

3- Затем добавьте суджи в сковороду и перемешайте.

4- Добавьте кешью и перемешайте.

5 – Непрерывно помешивая, запекать суджи на слабом-среднем огне

6- Добавьте порошок кардамона и продолжайте перемешивать.

7- Перемешивать 8-9 минут на слабом-среднем огне. Как только суджи станет ароматным и начнет менять цвет, самое время добавить жидкость.

Я не люблю подрумянивать суджи, если хотите более темную халву, запекайте еще пару минут.

8- Добавьте нагретую смесь молока, воды и сахара в кастрюлю. Когда вы добавляете жидкость в кастрюлю, она будет сильно пузыриться, поэтому будьте осторожны и добавляйте медленно.

9- Непрерывно взбивайте суджи, добавляя жидкости.

10- Добавьте жидкости в 2-3 части, непрерывно взбивая одной рукой.

11- Продолжайте помешивать, суджи начнет впитывать жидкость и загустеть.

12- Перемешивайте еще 2 минуты, пока халва не загустеет и не отойдет от стенок сковороды.

Украсьте еще кешью и подавайте суджи-халву теплой!

Если вы пробовали этот рецепт суджи халвы, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Суджи Халва

Манали

Индийский десерт из манной крупы, топленого масла и сахара. Суджи халва – один из самых распространенных индийских десертов, который готовят в каждом доме.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Индийская кухня

Порций 4

Калорий 373 ккал

• В сковороду добавьте сахар, воду и молоко.Перемешайте и дайте ему нагреться на среднем огне. Кипятить не нужно, но смесь должна быть полностью нагрета и сахар должен раствориться.

• Пока вода с молоком нагревается, поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее топленое масло. Дайте топленому маслу растаять. Затем добавьте в сковороду суджи и перемешайте. Добавьте кешью и перемешайте.

• Непрерывно помешивая, запеките суджи на слабом или среднем огне. Добавьте порошок кардамона и продолжайте помешивать.

• Перемешивайте примерно 8-9 минут на слабом-среднем огне.Как только суджи ароматный и начинает менять цвет, самое время добавлять жидкость. Я не люблю подрумянивать свою суджи, если вы хотите более темную халву, запекайте еще пару минут.

• Добавьте в кастрюлю нагретую смесь молока, воды и сахара. Когда вы добавляете жидкость в кастрюлю, она будет сильно пузыриться, поэтому будьте осторожны и добавляйте медленно.

• Непрерывно взбивайте судзи по мере добавления жидкости. Добавьте 2-3 части жидкости, постоянно взбивая одной рукой.

• Продолжайте помешивать, суджи начнет впитывать жидкость и загустеть.Перемешивайте еще 2 минуты, пока халва не загустеет и не отойдет от стенок сковороды.

• Украсьте еще кешью и подавайте сухую халву теплой!

1. В халву можно добавить изюм и миндаль.
2. Если вы думаете, что это много топленого масла, сократите его до 1/3 стакана. Я бы не рекомендовал идти ниже этого.
3. Эта халва слегка подслащена. Для более сладкой халвы используйте 1/2 стакана сахара.
4. Вы можете добавить шафран для цвета и аромата. Добавьте его к жидкостям, пока они нагреваются.
5. Если вы предпочитаете более обжаренную халву, просто обжарьте суджи еще 1-2 минуты, чтобы халва темного цвета.

калорий: 373 ккал Углеводы: 35 г Белки: 5 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 61 мг Натрий: 24 мг Калий: 117 мг Волокна: 1 г Сахар: 19 г Витамин A: 45 IU Кальций: 57 мг Железо: 1,1 мг

Идеальная манная крупа. Вкусная манная каша на молоке без комков на сковороде

Манная крупа – любимая каша малышей любого возраста. В то же время сладкое и нежное блюдо пользуется популярностью не только у детей.Но не стоит скрывать, что не все в восторге от каши из манной крупы. Стойкая неприязнь к этому продукту сформировалась у некоторых людей еще в детстве, когда в дошкольных учреждениях меня заставляли есть манную крупу, да еще, не дай бог, комками. Наткнуться на сгустки в каше взрослому человеку будет не очень приятно, поэтому в сегодняшнем рецепте я хочу раскрыть несколько секретов приготовления манки на молоке без комочков. Все хитрости, как приготовить такое блюдо, перед вами пошагово раскрою мой рецепт с фото.

Как сварить манку на молоке без комков

Начнем готовку с добавления 200 миллилитров чистой холодной воды и такого же количества молока в небольшую кастрюлю. Поджигаем.

Немедленно добавьте ¼ чайной ложки соли.

Положите 1 столовую ложку сахара без горки.

После того, как жидкость закипит, следует убавить огонь до минимума. Внимательно следите за тем, чтобы молоко не «убежало».

На такой объем жидкости нам понадобится 8 чайных ложек манки.В отдельную емкость насыпьте необходимое количество манной крупы. Для приготовления каши без комков этот этап достаточно важен.

А теперь раскрою самый главный секрет приготовления манки без комков. Как только жидкость закипит, вооружаемся металлическим ситечком любого диаметра. Выложите ее на кастрюлю с кипящим молоком и вылейте крупу через сито. Если ситечко маленькое, то делать это придется в несколько этапов, а если достаточно большое, то по очереди.

Взболтав одной рукой ситечко, а другой интенсивно помешивая кашу, добиваемся однородной консистенции блюда.

После того, как вся манная крупа вылита в сковороду, варить кашу 3 минуты, постоянно помешивая.

Затем закройте кастрюлю крышкой на 10-15 минут, чтобы манная крупа полностью набухла.

Сливочное масло можно добавлять в готовую кашу прямо на сковороде.На этот объем потребуется 30 грамм.

А вот моей семье очень нравится, когда уже в порционной тарелке масло нагревается. Готовое блюдо можно при желании сдобрить ложкой варенья или меда.

Правильно приготовленная манная каша на молоке без комков, на самом деле, очень вкусная.

У большинства людей это ассоциируется со вкусом детства. Так что в нашей семье взрослые любят составлять компанию детям, которые с удовольствием едят манку.

Манная крупа, наверное, блюдо, из которого ни стар, ни молод. А если это блюдо еще и умело правильно приготовить, чтобы не было комочков, и даже разнообразить его ингредиенты, в этом случае память о беззаботном детстве станет еще ярче. Разнообразить ингредиенты совсем не тем, чем манную крупу заменить на другую крупу. В этом случае манная крупа не будет манной. Имеется в виду его дополнительные ингредиенты. Конечно, манная каша – всегда кстати, особенно если хозяйке не хватает времени приготовить другое блюдо.Поэтому всегда в строю нужно иметь несколько вариантов его подачи в таблицу.

Рецепт 1. Манная каша на молоке (вариант 1)

Продукты:

Молоко – 500 гр.

Манная крупа – 3 ст.

Сахар – 1 ст.

Соль – щепотка.

Запускаем процесс. В кастрюлю налить молоко и довести до кипения. Добавьте соль и сахар. Добавьте тонкую струйку крупы, постоянно помешивая другой рукой (чтобы не образовывались комочки).Сварить манную крупу на среднем огне и постоянно помешивать. Как только каша начнет густеть, убавьте огонь и тушите еще 15 минут. Накройте сковороду крышкой и отставьте кашу на 5 минут. Разлить по тарелкам, сверху выложить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!!!

Рецепт 2. Манная каша на молоке (вариант 2)

Продукты:

Молоко – 0,5 литра

Манная крупа – 3 ст.

Горсть изюма

Вода – 100 гр.

Запускаем процесс. Поднимите изюм теплой водой и отложите, чтобы он стал однородным. За это время налейте в кастрюлю немного воды и доведите ее до кипения. Когда вода в кастрюле закипит, тонкой струйкой вливаем манку и быстро начинаем перемешивать, чтобы не образовались комочки. Вода быстро испарится, поэтому рядом должно быть приготовленное молоко. Как только крупа при помешивании начнет отходить от дна и держаться за ложку, сразу залейте молоко, не переставая мешать.Добавьте немного соли и сахара по вкусу. Комки больше не образуются, если вам удалось избежать их образования в предыдущем процессе. Итак, манную крупу развести в молоке и вскипятить молоко. Как только молоко закипит, убавьте огонь и тушите манную крупу еще 15 минут, периодически помешивая. Накрыть крышкой, выключить огонь и отставить кашу на 5 минут. При желании можно даже добавить немного ванильного сахара.

Разливаем по тарелкам, посыпаем набухшим изюмом и все кушаем.Приятного аппетита.

Рецепт 3. Манная каша на молоке (вариант 3)

Однажды в Прибалтике пробовала эту манную крупу. Несколько необычная подача блюда меня немного удивила, но когда я попробовала, то удивилась. Наша обычная манная каша с кислинкой так восхитительно сочетается, что я пристрастился к ней почти каждый день. И что интересно, на десерт подают манку! Как известно, в Латвии очень много ревеня, и его применяют везде – в пирогах, киселях, готовят суп из ревеня и т. Д.Именно с ревенем была приготовлена ​​эта манная крупа, рецепт которой я сейчас вам опишу.

Продукты:

Манная крупа – 3 ст.

Молоко – 0,5 литра

Сахар – 1 ст.

Ванильный сахар – щепотка.

Вода – 150 гр.

Запускаем процесс. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Как только наша вода закипит, всыпаем сахар и тонкой струйкой всыпаем подготовленную манку. Варить крупу в воде, регулярно помешивая.Как только вода испарится, добавляем молоко, хорошо перемешиваем, всыпаем ванильный сахар и продолжаем варить на слабом огне, периодически помешивая, еще 10 минут. Выключите, закройте кастрюлю крышкой и отставьте на 10 минут – дайте настояться. За это время убрать 200 гр. стебли ревеня нарежьте небольшими кубиками и залейте 350 граммами воды. Довести до кипения, добавить 40 грамм. сахар и немного лимонного сока. Снять с огня. Влить немного бульона и размешать с 1 ст. крахмал. Взбить содержимое сковороды блендером, добавить крахмал и снова поставить на огонь на 1 минуту.

Наша манная каша уже приготовлена, разливаем по тарелкам, а сверху наливаем приготовленный кисель из ревеня. Вкусный божественный. В этом блюде нежно сочетаются кислотность киселя и сладость манной крупы, что в результате придает блюду особый вкус. Приятного аппетита !!!

Рецепт 4. Манная каша на молоке в мультиварке

Продукты:

* манная крупа – 1 мерный стакан,

* Вода – 1,5 мерный стакан

* Молоко – 5 мерных стаканов,

* Сахар – 5 ст.

* Соль по вкусу

* Сливочное масло – 40 гр.

Подготовьте продукты к процессу. В кастрюлю мультиварки насыпаем подготовленную крупу, добавляем соль и сахар. Масло нарезать небольшими кусочками и тоже отправить туда. Все залить молоком, смешанным с водой. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой и выберите функцию мультиварки «Молочная каша». Если в вашей мультиварке такой функции нет, выберите функцию «Каша». Установите время приготовления – 20-30 минут. Закрываем крышку мультиварки, нажимаем кнопку «пуск» и все – свободны.По истечении установленного времени ваша мультиварка сама позвонит вам и сообщит ваш позывной. Наша каша готова. Теперь его можно разлить по тарелкам, намазать вареньем или полюбить другим ингредиентом – главное, чтобы он понравился вашей семье. Приятного аппетита и крепкого здоровья.

Рецепт 5. Манная крупа в мультиварке (вариант 2)

Продукты:

Манная крупа – 100 гр.

Молоко – 1 литр

Сливочное масло – 50 гр.

Сахар – 2 ст.

Ванильный сахар

Фрукты – на ваше усмотрение

Подготовить продукты к приготовлению. Манную крупу просеять через сито. Так вы сможете обогатить кашу кислородом и избавиться от лишних зерен. Откройте крышку мультиварки, всыпьте в нее крупу, всыпьте соль и сахар. Сливочное масло мелко нарезать и отправить к манной крупе. Все залить молоком и добавить щепотку ванильного сахара. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение»

.

П.С. Если готовить манку в этом режиме, можно сразу добавлять в кастрюлю мультиварки те фрукты, которыми вы решили украсить свое блюдо.

Фрукты в мультиварку не будем добавлять, а оставим тушиться в установленном режиме на 25 минут. За это время мы приготовим клубнику, малину и чернику. Вымойте фрукты и залейте 1 стаканом воды. Поставить на плиту и всыпать 1 ст. Сахара. Дать воде закипеть. Выключать. Кидаем плод на сито, а в воду, где варятся наши плоды, закидываем 1 ягодку. Ставим на огонь и продолжаем варить. Налейте щепотку быстрорастворимого желатина и дайте ему покипеть 1-2 минуты.

Когда каша приготовится, разливаем ее по тарелкам, вливаем немного сваренного сиропа, а в середину кладем фрукты. Это блюдо прекрасно смотрится на сервировке, да и на вкус… Попробуйте сами – попробуйте кашу просто волшебную !!!

Рецепт 6. Манная каша на молоке в пароварке

Оказывается, менее вкусной получается манная крупа, приготовленная в пароварке. Вы удивлены? Сначала я тоже удивился, но после того, как приготовил, уже был удивлен его вкусом и структурой.Каша получается нежной, воздушной и гладкой.

Продукты:

Молоко – 150 гр.

Манная крупа – 5-6 ч.

Вода – 50 мл

Сахар, соль по вкусу

Приступаем к приготовлению манки в пароварке. Налейте в миску молоко и воду. Добавьте сахар, соль и, конечно же, манную крупу. Все хорошо перемешать, накрыть фольгой. В пароварке выбираем режим «каша», выставляем время на 25-30 минут и ждем, сэр. Время истекло, мы выбираем нашу приготовленную кашу, и я хочу спеть «о, какое счастье !!!» Разливаем тарелки, добавляем сверху нарезанные бананы и… приятного аппетита!

Рецепт 7.Манная каша на молоке в микроволновке

Ну если удивишь, так уж удивительно – решил. Думаю, что сейчас многие из вас удивляются, когда я предлагаю приготовить манку без комков, но в микроволновке. Каша варится за 3 минуты, и если мы уже так торопимся, что нет времени даже сделать бутерброд, то к вашим услугам микроволновая печь. При этом часто советую не использовать такой процесс приготовления, но все же – попробовать стоит.

Продукты:

Манка – 2 ст.

Сахар – 2 ч.

Молоко – 1 стакан

Масло сливочное.

Запускаем процесс. Берем глубокую тарелку и заливаем манкой. Добавьте сахар, немного соли и залейте 1 стаканом молока. Перемешайте и поставьте в микроволновую печь. Установите мощность 750 Вт, а время приготовления – 1,5 минуты. Каждые 30 секунд открывайте дверцу духовки и помешивайте кашу, чтобы не образовывались комочки. По истечении времени переложить масло в тарелку, перемешать до однородной консистенции и снова поставить в микроволновую печь еще на 1.5 минут. Достаем блюдо из духовки и наша манная каша готова. Нарежьте 1 банан колечком, разложите сверху и наслаждайтесь едой! Попробуйте, может быть, вам больше всего понравится этот рецепт приготовления.

Рецепт 8. Манная каша на молоке с орехами, джемом и специями

Продукты:

• Manca – 0,5 стакана
• Молоко – 1,25 л
• Смесь орехов (кедровый фундук, грецкие орехи) – 15 гр.
• Горький миндаль – 10 шт.
• Миндальная эссенция – 4 капли
• Сахар – 100 гр.
• Варенье красное – 0,5 стакана
• Стручок кардамона
• Сливочное масло – 70 гр.
• Корица – 2 ч.
• Бадян – по вкусу.

Подготовка продуктов. Очищаем орехи от скорлупы и заливаем кипятком на 2-3 минуты. Снимите с них кожицу и просушите в микроволновке. Засыпаем в ступке и пестиком их тереть. Возьмите 1 ст. тертые орехи и залить 1 чайной ложкой воды. Хорошо смешать. В эмалированную посуду налейте молоко и поставьте в духовку. Пену с молока нам нужно снять 15 раз.На оставшемся молоке варим манку и добавляем к ней орехи, сахар и масло. Хорошо смешать.

Теперь берем тугоплавкую посуду и выливаем туда слой горячей каши высотой 1,5 сантиметра. Сверху выкладываем пену и снова вливаем кашу. Предпоследний слой смазываем джемом и звездчатым анисом. Закройте крышку и разогрейте блюдо в разогретой духовке до 150 градусов в течение 5-7 минут. Вынуть из духовки, залить оставшимся вареньем и слоем толченых орехов. Наша манная крупа готова. Приятного аппетита и крепкого здоровья !!!

Хорошая манная крупа получается и тогда, если заменить обычное молоко топленым.

Каша из манной крупы ешьте горячей или теплой. В холодном виде манная крупа теряет вкусовые качества. Кашу из манной крупы также нагревать не рекомендуется.

Из манной каши получаются великолепные запеканки – фантазируйте!

Добавить комментарий

Кому нравится манная крупа с комочками? Думаю, таких детей немного. Ты знаешь, ?

Это очень просто. Вам нужно сохранить пропорции и использовать один маленький секрет. Какой из них Читайте дальше.

Манная крупа – это те, кого любят, но ненавидят.Ранее считалось полезным.

Мама рассказывала, что в 60-е годы в деревнях манной крупы было мало и ею кормили только младенцев. А старшие братья и сестры смотрели на это с завистью.

На манной крупе выросло поколение детей 70-80-х годов. Сейчас его рекомендуется давать ребенку всего пару раз в неделю, так как он препятствует усвоению кальция. Кроме того, начинать с него кормление не рекомендуется, поскольку в пшенице содержится много глютена.

В детстве любила кашу с вареньем, но не любила комочки.Сейчас я сама мама и еще дочке кашу варю. Правда, оценила она ее всего 2,5 года. Конечно, комочки и дочка полностью отбили аппетит. И как-то никак не могла приспособиться тонкой струйкой влить манную крупу в кипящее молоко.

Но мама дала мне отличный совет. Я делюсь этим с вами, читатели моего блога.

Ингредиенты (на 2 порции):

• молоко (2,5% или 3,2% жирности) – 200 мл,
• вода – 200 мл
• манная крупа – 4 ст.ложки
• сахар – 1-2 ч.
• масло сливочное и соль по вкусу (соль не кладу. Не вижу смысла).

Молоко можно принимать 300 мл, воду – 100 мл.

Каша получится не жидкая, но не очень густая. Дело в том, что ребенок уже вырос.

Достаточно мне и моей дочери на завтрак.

Думаю, все знают, что манку надо варить и сразу же есть. В противном случае он загустеет. Поэтому готовьте его до завтрака.

Молоко разбавляю водой, потому что только в молоке оно может быть слишком густым, слишком сытным, а также из-за того, что цельное молоко чаще вызывает аллергические реакции. Обычно молочные каши варят на воде, а молоко добавляют в конце варки. Так зерна лучше отваривать мягкими.

А теперь сам секрет

как приготовить манную крупу без комочков.

Мама сказала, что манку нужно добавлять не в кипяток, а в ХОЛОДНОЕ МОЛОКО.

Влить манную крупу в холодное молоко и перемешать

Мунк быстро набухает.

Манная крупа быстро набухает

Затем я просто ложкой кладу замоченную манную крупу в кастрюлю и размешиваю.

Нужно вмешиваться Да без этого никуда. Но можно помешать, отойти на полминуты, потом снова помешать.

Не забываем размешивать кашу. Варить 3-5 минут.

Вот так и варят манку без комков.

Как вариант, можно не заморачиваться с тем, что манную крупу в стакане смешать с молоком. Также можно все перемешать в кастрюле и поставить на огонь.

Кстати, каша по этому рецепту получается очень пышной, воздушной.

Ешьте на здоровье!

А вот и забавный мультик про Машу и кашу.

Манная каша – блюдо, которое все знают с детства. Однако любовь к ней развивалась только у тех детей, мамы которых умели приготовить эту кашу вкусно: без комочков и различных других неприятных явлений.Сегодня мы поделимся с вами некоторыми рецептами и расскажем, как приготовить манку.

Как сварить жидкую манную кашу?

Состав:

• молоко – 1 ст .;
• вода фильтрованная – 1 ст. ложка;
• манная крупа – 1,5 ст. ложки;
• сахар – 1 ч.
• масло сливочное – по запросу.

Готовка

Как сварить молочную кашу? Берем небольшую эмалированную кастрюлю и наливаем в нее ложку холодной воды.Переворачивайте посуду, пока жидкость полностью не покроет дно. Это сделано для того, чтобы молоко при приготовлении не подгорело. Теперь ставим на огонь, выливаем молоко, добавляем сахар по вкусу и доводим почти до кипения. Далее добавляем тонкую струйку манной крупы и непрерывно перемешиваем содержимое кастрюли. Примерно через 5 минут закройте кашу крышкой, снимите с плиты и дайте прогуляться. Выложить в тарелку манную кашу, добавить кусочек сливочного масла и подать на стол вкусное и ароматное блюдо.

Как сварить манку с яблоками?

Состав:

• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• манная крупа – 2 ст. ложки;
• 2 ст .;
• сахар – 1 ч.
• яйцо – 1 шт .;
• лимон – 1 шт .;
• изюма – по вкусу.

Готовка

Налейте яблочный сок в кастрюлю и доведите до кипения. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, всыпать промытый изюм, тертую цедру лимона, сахар и варить до готовности.Затем в кашу растираем яйцо и перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Подавать манную крупу из яблок в горячем или холодном виде, заправив маслом. Перед подачей блюда добавьте в него нарезанные кубиками яблоки для усиления вкуса.

Как приготовить густую манную кашу на клюквенном соке?

Состав:

• вода фильтрованная – 2,5 ст .;
• 1 ст .;
• манная крупа – 0,5 ст .;
• сливки 33% – 0,5 ст .;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль.

Готовка

Ягоды тщательно промыть, измельчить в блендере и вылить весь сок в отдельную посуду. Выжимки заливают фильтрованной водой и кипятят. Затем аккуратно процедите бульон, бросьте щепотку соли и сахара, а затем снова вскипятите. Манную крупу намазать клюквенным соком и размешать, чтобы не было комочков. После этого влейте ягодную смесь в бульон и сварите очень густую кашу. Далее выложите в смазанную маслом форму, остудите, нарежьте порциями и подавайте со взбитыми сливками.

Как сварить манку в мультиварке?

Состав:

• манная крупа – 50 г;
• молоко – 300 мл;
• вода – 150 мл;
• масло сливочное – по вкусу;
• соль – щепотка;
• сахар – по вкусу.

Готовка

Насыпьте манную крупу в емкость мультиварки и залейте холодным молоком. Бросьте щепотку соли, сахара по вкусу и положите кусочек сливочного масла. Закройте крышку устройства, выберите режим «Молочная каша» и дождитесь сигнала готовности.Затем в манную крупу положить еще сливочного масла, перемешать и разлить по тарелкам.

Как сварить манную кашу?

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Еда и напитки

Уорд манна. Каша манная на молоке

Чтобы приготовить какое-то блюдо, многие хозяйки, особенно молодые и неопытные, сначала открывают кулинарную книгу или ищут наиболее подходящий рецепт в Интернете.Но почти никто не ищет, как приготовить манную кашу на молоке, считая, что это самое простое, не требующее знаний, навыков, использования каких-либо особых приемов и уловок. И зря. Для приготовления поистине вкусной манной каши на молоке очень желательны некоторые знания и соблюдение технологии и пропорций. Неудивительно, что многие дети отказываются от манновой каши, какой бы вам ни поставили диагноз – ягоды, сахар или даже шоколад. А если плохо приготовленная манная каша будет слегка постоять, обязательно остается неприятная пленка, от которой на ее поверхности обязательно образуется не только дети, но и многие взрослые.Очень часто ошибаются с пропорциями при ласке манны.

Кстати, тут надо сказать, что детям совсем не рекомендуется давать малышам, но детей постарше можно заставить полюбить его только при условии, что вы научитесь готовить его без комочков. Тогда хотя бы раз в неделю вы будете знать, насколько быстро, вкусно и сытно для всей семьи полезный завтрак, не тратя на это много времени. Смотрите дальше, как приготовить семальную кашу пошаговая инструкция с фото.

Варить манную кашу на молоке можно разными способами – на плите, в микроволновке или мультиварке.Вне зависимости от того, каким способом будете готовить блюдо, важно придерживаться нескольких правил – каша должна быть без комков, нужной густоты и приятного вкуса. Правильно приготовленный недостаток придется по вкусу детям и взрослым. Он станет идеальным завтраком, а если наполнить блюдо медом, добавить ягоды или сухофрукты, можно получить порцию полезных веществ и обеспечить организм энергией до следующего приема пищи.

Вкус манной каши Многим семьям с детским возрастом И далеко не все эти воспоминания приятны – густые варевки белого цвета с неприятными комочками засели в памяти и оставили отрицательные эмоции.Однако другие с удовольствием не только вспоминают, но и продолжают варить манну крап на молоке, наслаждаясь легким приятным вкусом. Все дело в том, что у молочной манной каши есть свои нюансы приготовления, которые помогут получить идеальную, аппетитную, правильную консистенцию блюда.

1. Для того, чтобы молоко в процессе приготовления, необходимо налить на дно емкости немного чистой воды. Если этого не было сделано, можно избежать пригорания белой жидкости, добавив в нее щепотку.
2. Часто бывает достаточно опытным и не очень хозяевам, молоко набегает, оставляя неприятный след на плите и довольно стойкий запах вырастания. Предотвратить это поможет кусок сливочного масла, которым следует растереть сцены сверху.
3. Манка – продукт, богатый углеводами, против которого негативно отзываются многие специалисты. Чтобы не навредить здоровью и в частности фигуре, рекомендуется разводить молоко с водой. Особенно важно это сделать, если домашний продукт сильно увеличен.Идеальным вариантом считается разведение молока с чистой жидкостью 1: 1.
4. Это необходимо для получения должной консистенции в соотношении круп и жидкости. Так получится каша средней густоты, если на 0,5 л молока взять 3-4 ст. Манки. Детское соотношение жидкости с кашей должно быть не менее 1 ст. Крупы на 400 мл жидкости (чем старше ребенок, тем больше можно увеличить количество человек).
5. Чтобы избежать появления нелюбимых комочков в воде, важно правильно закрывать преграду для нагретой жидкости.Для этого преманка размешивается с сахаром в отдельной емкости, после чего тонкой струей вводится в кипяченое молоко и интенсивно перемешивается. Важно в процессе варки избегать выкипания при истреблении, иначе не избежать комочков.
6. Хорошо для варки круп возьмите емкость с толстым дном. Нельзя варить каши и другие блюда на молоке в алюминиевых кастрюлях.

После приготовления можно взбить блендером или долькой – так он станет более пышным и воздушным.Улучшить вкусовые качества готового помогут супы, ягоды, варенье или мед.

Как приготовить с добавлением воды? №

Вода при варке манки на молоке не только не повредит, но и положительно скажется на вкусовых качествах и полезных свойствах блюда. Она сделает кашу более легким и диетическим продуктом, к тому же такой вариант идеально подойдет маленьким детям. Пропорции при варке манной каши и воды, и молока подбираются в зависимости от жирности коровьего продукта и возраста ребенка (если блюдо готовится как детское питание).Как разбавить молоко водой при варке каши для грудничков, подскажет специалист.

Для приготовления традиционных блюд необходимо взять:

• воду – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• крима манна – 4 ст .;
• слабая соль и масло;
• сахарный песок – по вкусу.

Сначала в варочную емкость наливается вода, после молока. Все это идет на плиту и доводится до кипения. После включения огня жидкость нужно немного поджарить, чтобы она не пригорела.

Отдельно в чашу размешивают сахарный песок с манной крупой до однородности. Когда жидкость на плите закипит, нужно сбросить огонь и залить сахарно-манной смесью, интенсивно помешивая этой ложкой.

Варить кашу нужно 4-6 минут, все время помешивая продукт. После приготовления важно надуть блюдо, после чего необходимо разлить по тарелкам, не забыв дать мне мед или вкусное варенье.

Мята на молоке в мультиварке

Манная каша на молоке в мультиварке готовится быстро, с использованием минимального набора продуктов.Плюсы приготовления блюда на этой чудесной сковороде в том, что оно обязательно получится вкусным, без подгорания и комочков.

Препараты на основе:

• молоко – 350 мл;
• масло сливочное – 12 г;
• манная крупа – 70 г;
• сахарный песок – 2 ст.

Сначала в чашу мультиварки наливается жидкость, после всех сыпучих компонентов. Засыпать их нужно медленно, постоянно помешивая. Дальнейшая емкость закрывается, и блюдо готовится в режиме «Молочная каша» в течение 12 минут.Перед применением нужно продать масло. Сверху на семоллезе на уплотнительные пластины можно выложить свежие листочки мяты.

На сухом молоке

Приготовление манки на сухом молоке нельзя назвать традиционной, но по вкусу блюдо получается довольно аппетитным и, что немаловажно, без комочков. К тому же сухое молоко имеет более длительный срок хранения, чем свежее, поэтому его всегда можно приобрести заранее и после использования для приготовления блюд.

Чтобы приготовить вкусную кашу без комочков, необходимо иметь в наличии:

• такого молока – 4.5 ст.
• вода – 0,5 л;
• манная крупа – 80 г;
• соль – щепотка;
• масло сливочное – для заправки;
• фрукты, варенье – по желанию.

В кастрюлю для приготовления каши залейте крупу молоком и хорошо перемешайте. Далее вам нужно отправить другие объемные компоненты. Далее в емкость наливается чистая холодная вода и все тщательно взбивается.

Когда смесь будет готова, ее нужно поставить на огонь и варить после закипания, постоянно помешивая, 4-6 минут.Если блюдо в процессе приготовления кажется густым, можно смело разбавлять его кипяченой водой. Добавки масла и сладости.

Жидкая каша детская

Маленьким детям намного проще перчить жидкость по консистенции из манной крупы без комочков.

Приготовить такую ​​кашу можно из:

• манной крупы – 2 ст .;
• молоко – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• сахара.

Воду смешать с молоком и поставить на огонь.После закипания к ним добавляют крупу с сахаром и все настаивают 4 минуты. Если ребенок маленький, до 8 месяцев в воду можно добавить еще молока. Сахар для детей добавляют в небольших количествах. Сотни детей постарше готово блюдо Вы можете вернуть себе любимое варенье или шоколад.

Маня Круп

Густая манная каша на молоке – любимое лакомство многих спортсменов, которые хотят быстрее нарастить мышечную массу и поддерживать ее в таком состоянии постоянно. Если его придется есть утром вместе с любимыми сухофруктами, организм надолго получит необходимый запас энергии.

На 1-2 порции блюд понадобится:

• манка – 2,5 ст .;
• сахар – 2, 5 п.л .;
• молоко – 250 мл;
• немного соли.

В отдельной емкости нужно смешать сыпучие продукты, предварительно переместив их в емкость для варки и долив молоко. В микроволновке блюдо нужно приготовить на полную мощность, за 4 минуты. Каждые 60 секунд нужно брать и перемешивать до идеальной консистенции.

Врачи и диетологи всего мира советуют не увлекаться манкой, готовя ее лишь несколько раз в неделю в качестве дополнения к основному рациону.Детям и людям с проблемами в работе гратк продукт лучше готовить на нежирном молоке, с добавлением меда и сухофруктов.

Манная крупа Известна всем нам с детства. И не все из нас были ее поклонниками. Но сейчас, в зрелом возрасте, нам порой так хочется ощутить вкус детства.

Кажется, манная каша проще простого. Добавить кашу в кипящее молоко – вот и весь рецепт. Но часто оказывается, что на выходе получается либо подгоревшая сухая масса, либо безвкусный комок, либо и то, и другое одновременно.

Что можно сделать на основе этого блюда? Холодную манку лучше не разогревать, а готовить из нее различные десерты. Например, гурьевская каша, английский пудинг или итальянская панна-котт.

Польза каши и ее вред

Конечно, витаминов в жмыхе, как и при любой болячке, мало. Зато содержит хорошо усваиваемый белок и полезные углеводы. В результате приготовленная на молоке полукаша (рецепт с фото этого блюда мы приведем ниже) дает заряд энергии на целый день.

Если вы страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тракта, обязательно включите этот ГРЭ в свой рацион. Манка обладает обволакивающими свойствами. Он также защищает слизистую желудка.

А если мы готовим ружье на молоке, то полезные свойства каши тем самым только усиливаются. Итак, блюдо укрепляет зубы и кости, насыщая организм кальцием. Манную крупу следует чаще употреблять людям с почечной недостаточностью.

Врачи назначают его при физическом истощении, когда пациент выздоравливает после тяжелого недуга.Но, несмотря на то, что манная каша гипоаллергенна, давать ее грудничкам не стоит.

Людям, не несущим лактозу, следует готовить посуду на специальном молоке или воде. Но вред ману заключается только в его калорийности. Поэтому тем, кто сидит на диете, следует употреблять в небольших количествах.

Простая рецептурная жидкая манная каша на молоке

Мы еще поговорим об идеальных пропорциях ингредиентов этого блюда.Но если вам нравится жидкая манная каша, имеющая консистенцию сметаны, то можно следовать этому простому рецепту.

1. Налейте в кастрюлю стакан холодного молока.
2. Добавьте две столовые ложки крупы манной крупы. Тщательно перемешайте. В холодной жидкости круп не образует комков.
3. Также добавьте чайную ложку сахарного песка и щепотку соли.
4. Ставим кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешиваем.
5. Как только молоко закипит, сразу убавляем пламя до минимума.Не переставайте помешивать ни на секунду – в этом весь секрет вкусного блюда. Варить так две минуты.
6. Выключите огонь. Осторожно накрыть крышкой. Дать постоять еще минут пять.
7. Положите кусочек масла и перемешайте.

Некоторые секреты приготовления идеальной манки

Многие начинающие хозяйки считают, что это блюдо приготовить проще. Но они ошибаются. Конечно, ингредиентов тут немного: молоко, манная крупа, соль, сахар да немного масла, которое добавляется уже в готовое блюдо.

Но при кажущейся простоте повара машут на протяжении всего процесса приготовления манки. Во-первых, молоко имеет свойство гореть и образовывать пленку на дне и стенках кастрюли. Чтобы этого не произошло, перед заливкой этого ингредиента нужно растворить посуду в ледяной воде.

Во-вторых, в момент быстрого закипания молока нам нужно залить манку. У этой крупы есть неприятное свойство собираться комком в горячей жидкости. Но нам нужно при этом:

• убавить огонь на плите
• размешать в кастрюле, чтобы молоко не «убедило»,
• залить лагерем тонким гребнем.

Хотите проделать все это виртуозно и отлично приготовить на молочной каше (без комочков)? Рецепт тебе в помощь! Заранее нужно отмерить все необходимые ингредиенты. Круп удобно вводить в кастрюлю через ситер.

Есть еще один нюанс. Коплинг, каша покрывается неприятной пленкой. Из-за этого, собственно, многие и не любят манную крупу. Перед тем, как отправить кашу на стол, ее следует взять в виде клинка, добавив масла. Если он получился слишком густым, влейте немного теплого молока или сливок.

Идеальные пропорции

Рецепт манной каши на молоке на 1 порцию предусматривает употребление двух столовых ложек крупы на стакан жидкости. Но если хочется блюда побольше, то пропорции основных ингредиентов меняются.

Это соотношение идеальное: три столовые ложки круп на половину литра молока. Жирность последнего тоже влияет на пропорции. Ведь молочные жиры не дают зёрнам манки набухать в полную силу.

Добавьте сахар и соль при добавлении жидкости. Если сделать это слишком рано или слишком поздно (после засыпания крупы), вкус крупы будет не таким безупречным.

Также следует помнить, что кристаллы сахара способствуют сжиганию молока. Поэтому необходимо ложку сладкого песка растворить в небольшом количестве теплой жидкости, а затем добавить в кастрюлю.

Манная каша на молоке: пошаговый рецепт. Этап Первый

У нас будут следующие действия:

1. В первую очередь отмеряем необходимое количество круп.
2. Промойте кастрюлю холодной водой. Можно положить на дно и кубик льда.
3. Залейте пол-литра молока. Если вы делаете кашу на одну порцию, то используйте 200-250 миллилитров этого ингредиента. Уже на этом этапе есть вариации. Каша будет более диетической, если использовать обезжиренное молоко. Но это отразится на вкусовых качествах блюд. Кассы будут более ощутимы в Casha. Очень вкусно получается, если приготовить блюдо на молоке из фольги. Если сохранение талии для вас не главное, можно также налить в кастрюлю немного сливок.
4. Ставим посуду на огонь. Можно не переживать, что молоко пригорит. Ведь холодная вода образует прослойку между ней и стенками посуды.
5. На среднем огне довести молоко до кипения.

Этап второй

Когда мы видим, что на поверхности жидкости образовалась пена, уменьшая огонь. Не будем ждать, пока молоко закипит и потечет за край кастрюль. Добавьте щепотку соли, столовую ложку сахара (лучше разведенного в воде или том же молоке).

Хорошо перемешайте. Есть рецепт вкуснейшей манной каши на молоке, который предусматривает приготовление блюда в двух кастрюлях.

Пока жидкость нагревается, стекает необходимое количество крупы в другую емкость и душит ее холодной водой. Подождем, пока молоко, заправленное солью и сахаром, перестанет закипать. Тогда он скроет подготовленную манку. Мешаем до исчезновения комочков.

Этап Третий

Левый не перестает купаться в молоке.Правильно взболтать с шагом, чтобы зерна распределились по поверхности равномерно. Далее варить кашу на умеренном огне еще минут пять до набухания манки.

В зависимости от помола и густоты молока это может занять больше времени. Выключи огонь. На поверхность каши кладем кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой.

Оставляем на пять минут в тепле (на краю тарелки). Чем меньше будет температурный контраст, тем вкуснее получится каша.Вы даже можете откусить сковороду о полотенце.

Заключительный этап

В принципе, вкусную манную кашу, приготовленную на молоке, уже можно подавать. Однако рецепт предписывает нам выполнить последнее действие. Кашу нужно если не взбивать, то хорошо перемешать ложкой. Эта нехорошая манипуляция позволит нам:

• разбить противоположную пленку, которая образуется на поверхности,
• распределить пену масла по всей посуде,
• сделать ее более воздушной и вкусной.

На этом этапе вы также можете поэкспериментировать с разными добавками. Многим детям манная каша не нравится за ее свежий вкус. Попробуйте добавлять в блюдо орехи, джемы, цукаты, свежие ягоды или сухофрукты.

Горсть изюма без косточек может преобразить блюдо. А если опрыскать кашу кокосовой стружкой, Дети ее съедят до последней крупинки. Идеи по улучшению вкусовых качеств молочные мануки не рассматривают.

Вместо подсластителя можно добавить сгущенное молоко.Вмешивается ягодный или фруктовый смузи. Заливной крем. Придайте своему красивому розовому цвету при помощи ягодной пудры ASai. Посыпать тертым шоколадом.

Готовим в мультиварке

Кухонные помощники придуманы для того, чтобы облегчить жизнь хозяйке. Но можно ли в мультиварке приготовить вкусную манную кашу на молоке? Рецепт такой есть, и он несложный. В чашу мультиварки наливаем холодное молоко.

Стенки над жидкостью смазать сливочным маслом на 4-5 сантиметров.Сосать соль, сахар, манку. Смешивание. Накройте агрегат крышкой. Ставим режим утепления на четверть часа. Готовый!

Теперь осталось добавить масло, разные вкусовые добавки и перемешать. Пропорции в этом рецепте остаются такими же, как и при варке манновой каши в кастрюле.

Жидкая или густая манная каша на молоке без комков готовится быстро и легко, а консистенция блюда зависит от пропорций компонентов. Это лакомство любили в детстве.Однако далеко не все хозяйки умеют приготовить манную кашу на молоке вкусно, чтобы не остаться без комочка. Такую пищу желательно употреблять в первой половине дня, поскольку она содержит много углеводов.

Как приготовить манную кашу на молоке

Манную крупу делают несколькими способами, в которых можно менять дополнительные компоненты. Готовить молочное блюдо нужно в толстостенной кастрюле или посуде с антипригарным покрытием. Очень вкусная манная каша получается в мультиварке, где томится при оптимальной температуре.По желанию в него можно добавить свежие ягоды или сухофрукты: изюм, курагу, чернослив (как на фото).

Пропорции молока и манки

Какие пропорции манки, молока и воды нужно принимать, чтобы получить вкусную кашу? Для приготовления блюд разной плотности соотношение ингредиентов меняется на свой вкус. Необходимо учитывать пропорции манной каши на молоке, ведь от этого зависит ее общая калорийность. На это стоит обратить внимание людям, следящим за фигурой.Если вы хотите приготовить очень питательную пищу, добавьте больше круп или сахара. По поводу того, сколько варить пистолет на молоке, существует несколько мнений. Хозяйка готовит угощение от 10 до 40 минут. Чем дольше варится масса, тем более вязкой она становится.

Рецепты каши Menna

Информации о том, как приготовить пистолет на молоке, очень много. При желании можно изменить ее вкус, добавив сахар, шоколад, мед или сухофрукты. Помимо сладкого, иногда делают угощения с солью.Руководствуясь личными предпочтениями, манную кашу можно сварить жидкой, густой или по консистенции мусса. Процесс приготовления этого угощения можно увидеть на фото.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность блюда: 105 ккал / 100 г

Сложность приготовления: Легко.

Рецепт полукаши на молоке без комков классический. Чтобы получилась жидкость, перекачивают небольшое количество цереры. Для приготовления подойдет твердое молоко или обезжиренный продукт. Молоко может быть домашним или магазинным.Если продукт стал кататься на лыжах, то после закипания появятся хлопья творога. Это молоко не подходит для манной каши.

• молоко – 500 мл;
• сахарный песок – 2 ст. л .;
• крупа семенная – 2,5 ст. л .;
• сливочное масло – 10 г

1. В емкость налейте холодное молоко.
2. Поставить на огонь и довести жидкость до кипения.
3. В кипящее молоко с молоком всыпать сахар и крупу, непрерывно помешивая.
4. Присоединяйтесь на 5 минут.
5. Выключить отопление.
6. Накрыть кастрюлю крышкой, дать манна кахей 10 минут.
7. При нанесении, разложив кусочки сливочного масла по тарелкам.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность блюда: 120 ккал / 100г.

Как приготовить вкусное лакомство? Чтобы приготовить густую манку, количество круп следует увеличить. На фото вы можете увидеть консистенцию блюда. Необходимо учитывать, что чем дольше томится манная каша, тем больше ее вязкость.Для достижения желаемой консистенции берите 10 г крупы на каждые 100 мл жидкости. Можно приготовить лакомство на обычном или взбитом молоке – манная каша все равно получится вкусной.

1. Обработайте 1 литр жидкости.
2. Выложить манную крупу.
3. Дождитесь закипания.
4. Добавьте чайную ложку соли.
5. Томить на слабом огне около 7 минут.
6. При подаче положить сливочное масло. Иногда в тарелку добавляют варенье.

На молоко и воду

Количество порций: 2 чел.

Калорийность блюда: 98 ккал / 100 г

Сложность приготовления: средняя.

Манная каша на молоке и воде – самый распространенный вариант этого блюда. У него умеренная калорийность. Для этого рецепта в угощение добавляйте сухофрукты, руководствуясь личным вкусом. Можно взять чернослив, курагу, изюм или инжир. Кроме того, в деликатесы часто кладут орехи: фундук, кешью и другие. Такая добавка увеличивает питание пищи.

• вода – 100 мл;
• молоко – 500 мл;
• сухофруктов по вкусу – 60 г;
• манна Кропа – 60 г;
• соль – 1 щепотка;
• песок сахарный – 1 кл.л.

1. Налейте на дно кастрюли 4-5 столовых ложек холодной воды и поставьте теплой.
2. Добавьте молока.
3. Пропустите 2 столовые ложки манки.
4. Положите сухофрукты.
5. Когда молоко закипит, добавьте ложку сахара и соли.
6. Выключите духовку и дайте манной крупе запуститься.

На сгущенном молоке

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 3 человека.

Калорийность блюда: 180 ккал на 100 г продукта.

Сложность приготовления: средняя.

Лакон со сгущенкой понравится даже самому привередливому ребенку. Добавлять в него сахар необязательно, ведь этот концентрированный продукт очень сладкий. Калорийность еды со сгущенкой высокая, из-за этого полусварная манная крупа может поставляться в качестве завтрака. По желанию в него можно добавить кусочки сливочного масла, но это сделает пищу более питательной, калорийной.

• вода – 600 мл;
• сгущенка – 200 мл;
• манная крупа – 70 г;
• соль – 1 щепотка;
• масло сливочное – 30 г по желанию.

1. Нагрейте в кастрюле воду и добавьте в нее сгущенку.
2. Космос.
3. Постоянно помешивая, залейте крупу.
4. Когда масса загустеет, выключите огонь.
5. Обнаружьте контейнер сбоку, чтобы угощения наполнились.

На сухом молоке

Время приготовления: 35 минут.

Количество порций: 4 человека.

Калорийность блюда: 170 ккал на 100 г продукта.

Сложность приготовления: средняя.

Манка на протеиновой пудре, по вкусу не хуже обычной. Если в вашем присутствии только сухие ингредиенты, то манку можно приготовить и без винограда. Основная сложность кулинарного процесса Б. – это сделать его однородным, поэтому многие хозяйки интересуются, как приготовить его без комочков. Чтобы усилить вкус манхауса, вы можете добавить свои любимые ингредиенты: шоколад, измельченные фрукты или джем.

• молоко сухое – 5 ст. л .;
• вода – 600 мл;
• соль – 1 щепотка;
• манная крупа – 70 г;
• песок сахарный – 2.5 кл. л .;
• джем фруктовый или шоколадный по вкусу.

1. Нагрейте воду до 40 ° С.
2. В отдельную емкость высыпьте порошок и тонкой струей налейте воду, осторожно помешивая, до получения жидкой консистенции.
3. Затем массу нужно отварить.
4. Сахарная, соль и полуфабрикаты.
5. Манную кашу отварить на этом режиме 5-7 минут и снять с плиты.
6. При нанесении добавить варенье, сгущенку или другие продукты по вкусу.

Манная каша из хлопьев идеально подходит для здорового питания, так как это сытный продукт, богатый кальцием, углеводами и белками. Его варят как жидким, так и густым, на воде или молоке, с добавлением фруктов, меда, шоколада или ягод. В зависимости от соотношения ингредиентов блюдо может иметь разную консистенцию и вкус, поэтому во время приготовления необходимо учитывать пропорции манной крупы, чтобы полученный результат соответствовал ожиданиям.

Каша, сваренная классическим способом, имеет среднюю вязкость и сладкий нежный вкус.Готовится на молоке, и чтобы не пригорело, в начале работы рекомендуется заливать ледяной водой.

Необходимые компоненты:

• манная крупа – 120 г;
• молоко (твердое) – 1 л;
• песок сахарный – 43 г;
• соль поваренная – 2 г;
• сливочное масло – 30 г

1. Налейте в кружку молока (200 мл), затем всыпьте в нее манную крупу и перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
2. Оставшееся молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
3. После этого тонкой струйкой ввести содержимое кружки в кипящую жидкость.
4. Варите кашу на минимальном огне, примерно за пять минут до легкого загустения. В процессе работы состав нужно постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки.
5. Затем всыпать сахарный песок, посолить и через минуту выключить конфорку.

Горячую кашу залить кусочком сливочного масла, аккуратно перемешать и дать постоять минут десять в закрытой посуде. Затем разложите по тарелкам и подайте к столу.

Сколько времени варить манную кашу

Манная каша на молоке или воде готовится очень быстро, обычно ее приготовление занимает от десяти до двадцати минут.

Сварить кашу на плите классически за четверть часа. Если рассматривать весь процесс более подробно, то на кипячение молока уходит около трех минут, основная варка длится примерно семь минут и около пяти минут нужно, чтобы зерна после варки разбухли.

Если для приготовления манновой каши используются кухонные электроприборы, то время приготовления будет отличаться в зависимости от выбора бытовой техники.Например, в микроволновке продукт становится готовым к употреблению за 5 минут, а в мультиварке блюдо варится около получаса.

Стоит учесть, что чем дольше готовится каша, тем гуще она становится. Опытные кулинары не советуют завтра манную крупу надолго, потому что тогда большая часть самых полезных веществ будет уничтожена.

Примерные пропорции молока и манки

В зависимости от личных предпочтений можно приготовить манную кашу разной консистенции.Следует помнить, что крупа всегда должна быть намного меньше молока, потому что она впитывает довольно много жидкости и набухает.

Для приготовления густой каши необходимо взять 60 г манки на 500 мл молока. Для обработки средней вязкости хватит 50 г крупы и 0,5 л жидкости. Жидкую кашу нужно варить из 20 г манки и половины литра молока или воды.

Если нужно перед приготовлением развести молоко водой, делать это нужно в пропорции от 1: 1 до 3: 1.Готовить кашу на воде, а потом заливать молоком не рекомендуется, так как от этого становится намного хуже.

Каша манына молочная в мультиварке

Приготовление каши в мультиварке экономит много времени и сил, поэтому такой способ приготовления отлично подходит для занятых лошадей. Блюдо, приготовленное в электромобиле, имеет приятный вкус, аппетитный аромат и обязательно понравится всем домочадцам.

Необходимые компоненты:

• коровье молоко – 350 мл;
• горсть изюма;
• сахар песочный – 43 г;
• мелкая щепотка соли;
• вода – 950 мл;
• масло трубное – 25 г;
• манка – 85 г;
• ванилин – 1.5 г

1. Неочищенное сырье просейте через мелкое сито, чтобы удалить все сорта. Затем закачиваем в каркас и, помешивая, обжариваем на небольшом огне три минуты (благодаря этим действиям каша будет более крошечной).
2. После этого положить полуфабрикат в воду, довести до кипения и выдерживать.
3. Смажьте маслом чашу мультиварки и насыпьте в нее устойчивый круп. Затем влить молоко, посолить и положить сахарный песок.
4. Выберите режим «Молочная каша» и готовьте двадцать пять минут.Во время варки необходимо периодически перемешивать состав.
5. После звукового оповещения об окончании процесса добавить в кашу промытую горячей водой изюм и залить ванилью.

Готовое блюдо настаивается в закрытом приборе пятнадцать минут – тогда будет вкуснее. Молочную манновую кашу, приготовленную в мультиварке, рекомендуется употреблять в теплом виде с домашним вареньем или медом.

С тыквой

Тыква – замечательный продукт, который прекрасно гармонирует с манкой, делая ее вкус ярким и многогранным.Кроме того, апельсиновый овощ обогащает кашу ценными витаминами, поэтому обладает множеством полезных свойств.

Необходимые комплектующие:

• тыква – 0,3 кг;
• молоко – 0,45 кг;
• манна кривая – 65 г;
• яйцо;
• сахар тростниковый – 43

1. Тыква чистая и промыть чистой водой. Затем нарезать квадратными кусочками, засыпать тростниковым сахаром и выложить в мультиварку.
2. Выберите функцию «Суп» и тушите овощи тридцать минут.Затем достаньте тыкву и разотрите в блендере.
3. В отдельной посуде смешайте молоко с сырым яйцом, тщательно перемешайте венчиком и добавьте к нарезанной тыкве.
4. После этого выложить подготовленные продукты в мультиварку, засыпать манку, перемешать и варить кашу четверть часа в режиме «тушение».
5. Свежее блюдо залейте сливочным маслом и оставьте в закрытом электроприборе еще на десять минут.

Подавать кашу с тыквой нужно в горячем виде с фруктовым соком или чашкой горячего чая.Нежное лакомство прекрасно подойдет к взрослому и детскому столу.

Приготовление с клубникой

Машинная каша из хлопьев с клубникой разнообразит ежедневный рацион и заряжает необходимой энергией на весь день. Чтобы процедуры были сочными и аппетитными, рекомендуется выбирать спелые ягоды и домашнее сухое молоко.

Необходимые компоненты:

• молоко – 0,4 л;
• манка – 30 г;
• соль поваренная – 1 г;
• сахар Сахар – по вкусу;
• клубника (Fresh) – 180 г;
• сливочное масло сливочное – 23 г;
• листиков мяты – сколько вам понадобится.

1. Чтобы вымыть клубнику, удалите замороженные ягоды и разрежьте каждую ягоду на две части.
2. В чашу мультиварки налейте немного воды, затем залейте молоком, всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте.
3. Затем добавить сахар-песок, соль и на режиме «Молочный порос» приготовить блюдо двадцать минут.
4. После звукового оповещения об окончании приготовления залить лакомство сливочным маслом и настоять около пяти минут под закрытой крышкой.

Готовую манную кашу выложить на сервировочные тарелки, положить клубничный топ, украсить листиками мяты и угостить всех присутствующих.Желательно предлагать любимые напитки. Приятного аппетита!

Как приготовить с бананом

Каша из хлопьев Маня, приготовленная с бананом, получается мягкая и густая, с соблазнительным ароматом тропических фруктов. Сделать такое угощение можно легко у себя на кухне и через четверть часа насладиться его изумительным вкусом!

Необходимые компоненты:

• манка – 55 г;
• сахар белый – 12 г;
• молоко (2,5%) – 0,4 л;
• вода – 110 мл;
• один спелый банан;
• соль поваренная – 1 г;
• масло сливочное (82%) – 28

1. В термостойкую емкость налейте молоко и добавьте воды (чтобы оно не пригорело).
2. Затем отварить, чтобы манная крупа заснула, тщательно перемешайте.
3. После этого всыпать соль, ввести сахар и варить семь минут.
4. Когда каша будет готова, залейте в нее масло, перемешайте и дайте настояться десять минут.
5. Банан Очистить от кожуры, натереть на терке с большими отверстиями.
6. Соедините кашу из манны с измельченными фруктами, затем интенсивно взбейте миксером.

Банановое лакомство разложить на сервировочных тарелках и предложить попробовать. Каждую порцию желательно украсить, украсить кусочками фруктов и посыпать шоколадной стружкой.

Жидкая, манная каша на молоке

При приготовлении жидких лакомств необходимо соблюдать определенные пропорции молока и манки. Например, на один литр жидкости нужно израсходовать 40 граммов крупы. Кашу следует готовить на свежем молоке или молоке высокой жирности, постоянно помешивая во время процесса, чтобы избежать появления сгустков.

Рецепт для СВЧ

Манная крупа, приготовленная в микроволновке, – отличный вариант для быстрого завтрака.Лакомство получается сытным, вкусным, ароматным и отличается очень простым исполнением.

Необходимые компоненты:

• манная крупа – 50 г;
• сахар песочный – 18 г;
• молоко (3,2%) – 230 мл;
• кусок сливочного масла;
• соль (малая) – 3 г;
• гайки ямочки (грецкие) – 50 г.

1. В посуду из термостойкого стекла засыпаем крупу, солим и добавляем сахар.
2. Высушите смесь, чтобы залить молоком, и поставьте в микроволновую печь.
3. Приготовить на высокой мощности 85 секунд, затем достать, положить масло, перемешать и отправить в духовку на две минуты.

Манная каша готова. Осталось выложить на красивые тарелки, засыпать грецкие орехи и поставить на стол. Страстно рекомендуется в сочетании с ароматным чаем или черным кофе.

Секреты приготовления каши без комочков

Чтобы каша из манной крупы имела однородный состав, нужно научиться правильно ее готовить.В первую очередь нужно выбрать подходящую посуду – мерную кастрюлю с толстыми стенками. Перед приготовлением необходимо развести его холодной водой, чтобы молоко не пригорело, так как это может спровоцировать появление комков.

Затем кастрюлю нужно наполнить молоком и после его закипания ввести сухой манный котел, предварительно смешанный с сахаром и солью.

В процессе варки кашу необходимо всегда помешивать, главное не допускать закипания, иначе обязательно появятся ненужные комочки.

Крап должен быть завтра на минимальном огне до загустения, затем накрыть посуду крышкой и дать постоять несколько минут, тогда вкус станет более приятным и выразительным. Все дополнительные компоненты (фрукты, орехи, шоколад) нужно добавить в готовое блюдо.

Соус Бешамель (Besciamella) и мой надежный процесс без комков

Соус Бешамель или Бешамелла по-итальянски (beh-shuh-mel-luh) – один из основных соусов французской и итальянской кухни, но также известен как белый соус.
Для кого-то это может быть немного сложно, потому что иногда он получается немного комковатым, но поверьте мне и следуйте моему быстрому рецепту и советам для идеального надежного соуса без комков, Бешамелла – действительно простой и универсальный соус!

История гласит, что в Тоскане родилась более ранняя версия Besciamella, названная «Salsa Colla» (клеевой соус), состоящая из медленно приготовленного молока с мясным бульоном, специями и сливками, затем она была импортирована во Францию ​​(вместе с несколькими другими рецептами, такими как луковый суп) Екатериной Медичи, женой короля Франции Генриха II, а затем был изменен шеф-поваром в честь маркиза де Бешамеля, который занимал почетный пост главного стюарда Людовика XIV.

В настоящее время в Италии Бешамелла наиболее широко используется в кухне Эмилии, особенно в рецепте лазаньи, каннеллони, пасте аль-Форно (запеченная паста) и пасте с четырьмя сырами.

Но его также используют с овощами, такими как запеченная цветная капуста или брокколи (для этого рецепта я предпочитаю использовать более ароматный соус: бешамель с яичным желтком, сливками и сыром Пармиджано Реджано, который повара называют соусом Морне, рецепт в следующем посте).

Бешамель получают путем растапливания сливочного масла с равными частями муки для получения заправки, которую готовят на медленном огне, помешивая венчиком, и, поскольку это белый соус, вы должны следить за тем, чтобы соус не слишком подрумянился ( темно-коричневый соус обычно используется для густого жареного мяса или тушеного мяса, чтобы они имели больше вкуса, хотя и имели меньшую загущающую способность).

Затем ру смешивают с мускатным орехом, нагретым молоком, и в Италии, особенно в Эмилии-Романье, принято добавлять сыр Пармиджано Реджано внутрь для лучшего вкуса. Затем соус варится до загустения и однородности.

Итак, окончательная густота соуса зависит от соотношения между соусом и молоком и времени приготовления, поэтому, если вы хотите получить более жидкую Бешамеллу, уменьшите количество заправки, в противном случае добавьте больше заправки.

Соус Бешамель (Besciamella) и мой надежный процесс без комков

Сложность: легко
Приготовление: 1 минута Время приготовления: 15-20 минут
Выход: ≈4 порции

Состав:

• 4 1/4 стакана / 1 л молока (желательно не обезжиренного)
• 8 ст. Л. / 80 г универсальной муки (просеянной)
• 8 столовых ложек / 80 гр несоленого сливочного масла
• 2-3 щепотки тертого мускатного ореха
• соль по вкусу (1 / 4-1 / 2 ч. Л.)
• Сыр Пармиджано Реджано (по желанию)

Примечание: из этих количеств масла и муки получается бешамель средней густоты, подходящий для лазаньи или в качестве основы для других соусов (обычно вы можете использовать от одной до трех столовых ложек муки и сливочного масла на чашку молока – e.грамм. по одной столовой ложке каждого для жидкого соуса и по три столовые ложки каждого для очень густого соуса).

Инструкции:

В средней кастрюле нагрейте молоко с солью до появления небольших пузырьков, затем снимите с огня или вы можете нагреть молоко в микроволновой печи, чтобы сэкономить время (предварительный нагрев молока сократит время перемешивания и контроля соуса во время приготовления).

В другой сковороде растопить масло до образования пены. Снимите с огня, добавьте муку, хорошо перемешайте венчиком или ложкой и снова включите огонь (если не снимать кастрюлю с огня, мука будет готовиться слишком быстро, а комки растворить будет трудно).

Каждую минуту (или при необходимости) помешивайте деревянной ложкой на слабом огне, пока ру не станет светлым / светло-золотистым и гладким (для меня это заняло около 10-12 минут), обращая внимание на то, чтобы не пережечь.

Быстро добавьте мускатный орех и хорошо перемешайте (добавление мускатного ореха в заправку вместо молока позволит избежать комкования мускатного ореха на кожуре молока), снимите с огня.

Одним движением переложить заправку в кипящее молоко (в кастрюлю).Перемешайте венчиком до однородной массы.

Верните на огонь и варите Бешамеллу, постоянно помешивая деревянной ложкой (или венчиком), пока соус не закипит, не загустеет и не покроет заднюю часть деревянной ложки (около 5 минут).

Подождите 2–3 минуты (чтобы мука лучше приготовилась), а затем снимите с огня (это предотвратит мучнистый вкус соуса).

При желании добавить сыр Пармиджано Реджано и немного перемешать.

Ваша идеально гладкая Бешамелла готова к употреблению, как вам нравится! (используйте его сразу, пока он горячий, чтобы с ним было легче справиться).

Соус Бешамель (Besciamella) и мой надежный процесс без комков

Автор: Идеальные рецепты Иларии

Кухня: итальянская

• 4 чашки / 1 л молока (желательно не обезжиренного)
• 8 ст. мука специального назначения (просеянная)
• 8 столовых ложек / 80 г несоленого сливочного масла
• 2-3 щепотки тертого мускатного ореха
• соль по вкусу (1 / 4-1 / 2 чайной ложки)
• Сыр Пармиджано Реджано (по желанию)

1. В средней кастрюле нагрейте молоко с солью до тех пор, пока оно не начнет немного пузыриться, или вы можете нагреть молоко в микроволновой печи, чтобы сэкономить время.
2. Снять с огня.
3. В другой сковороде растопите масло до образования пены.
4. Снять с огня, всыпать муку, хорошо перемешать венчиком или ложкой и снова нагреть.
5. Каждую минуту (или при необходимости) перемешивайте деревянной ложкой на слабом огне, пока ру не станет светлым / светло-золотистым и гладким (для меня это заняло около 10-12 минут), обращая внимание на то, чтобы не пережечь.
6. Быстро добавьте мускатный орех и хорошо перемешайте.
7. Снять с огня.
8. Одним движением переложите соус в кипяченое молоко (в кастрюлю).
9. Перемешайте венчиком до однородной массы.
10. Вернитесь на огонь и варите Besciamella, постоянно помешивая деревянной ложкой (или венчиком), пока соус не закипит, не загустеет и не покроет заднюю часть деревянной ложки (около 5 минут).
11. Подождите 2–3 минуты (чтобы мука лучше приготовилась), а затем снимите с огня (это предотвратит мучнистый вкус соуса).
12. При желании добавить сыр Пармиджано Реджано и немного перемешать.

3.5.3208

Как приготовить горячую кашу из пшеничного крема, также известную как Mannaya Kasha

Одна из самых популярных каш для горячего завтрака в славянской культуре – это манная каша (Манная Каша), которая по-английски известна как манная каша.Эта кремовая каша нравится детям, но нравится и многим взрослым.

Одной из первых твердых продуктов, которые я приготовила для своих малышей, была манная каша. Я определенно помню, как ел это в детстве, и до сих пор это любимый вариант завтрака моих мальчиков. Он имеет гладкую кремовую текстуру и идеально сочетается с топленым маслом и сахарной посыпкой.

Каждый раз, когда я публиковал фото или короткое видео с этой кашей в своих историях в Instagram, я поражался тому, сколько прямых сообщений приходило ко мне с просьбой рецепт.Я был удивлен, сколько людей хотели рецепт, но я не должен был этого делать. Это вкусно, и каждая ложка – ностальгическое напоминание о детстве.

Сегодня я расскажу об этом вкусном завтраке: где я его покупаю, как готовлю и как лучше его подавать.

Что такое манная каша или манная каша? (Манная Каша)

Пшеничная каша – это каша или горячая каша, приготовленная из молотых зерен пшеницы, поэтому ее называют «манной кашей».Крошечные маленькие гранулы пшеницы варят в воде или молоке всего несколько минут, пока они не станут мягкими, загустеют и приобретут кремообразную консистенцию.

Манная Каша (Манная Каша – Манная Каша – на упаковке в российских магазинах), с которой мы знакомы по славянской культуре, на самом деле немного отличается от манной каши, которую можно купить в американских продуктовых магазинах. Он немного светлее по цвету и может быть немного более гладким, хотя это едва заметно, когда хлопья приготовлены, и если вы не сравниваете их рядом.

Русская Манная Крупа слева, манная крупа справа.

Где купить сливки пшеницы?

Я предпочитаю покупать русскую Манная Крупа в местном российском магазине.

Я не лоялен к какому-то конкретному бренду, я обычно просто покупаю то, что есть в наличии.

Однако, если у вас его нет, есть много других вариантов. Большинство продуктовых магазинов продают различные варианты манной каши, иногда называемой фариной.

Вы даже можете купить его в Интернете.Я купил этот Bob’s Red Mill оптом (4 таких упаковки в одной коробке) на Amazon. *

Молоко? Воды? Какие немолочные альтернативы вы можете использовать?

Я лично использую молоко и воду для приготовления манной каши. Вы можете использовать все молоко или всю воду, если хотите. На мой взгляд, просто вода не очень вкусная, но все зависит от вас и ваших вкусовых предпочтений.

Вы также можете использовать любой тип молока – миндальное, кокосовое, кешью, козье и т. Д.Однако в первую очередь используйте то, что вам нравится по вкусу.

Как приготовить сливки из пшеницы

Есть два способа приготовления каши.

1. Смешайте жидкость с сырой пюре из пшеницы / манная крупа в кастрюле или кастрюле. Включите средний огонь и доведите до кипения, часто помешивая все это время. Уменьшите огонь до кипения и варите 1-2 минуты, пока хлопья не загустеют. Учтите, что по мере того, как крупа постоит и остынет, она загустеет еще больше.Он будет гуще по консистенции, чем сразу после закипания и тушения в течение нескольких минут. ИЛИ
2. Доведите жидкость до кипения, ЗАТЕМ добавьте в горячую жидкость сырые пшеничные муки / манная крупа, добавляя ее постепенно, постоянно взбивая, пока она полностью не смешается с жидкостью. Варить еще 2-5 минут, пока каша не загустеет.

Обязательно постоянно взбивайте хлопья в процессе приготовления, иначе образуются комки.Это важно отметить.

Можно ли приготовить кашу заранее? Как разогреть?

Да и нет :). Технически, вы можете приготовить большую порцию, а затем просто разогреть, но добиться однородной консистенции будет гораздо сложнее. В большинстве случаев он становится комковатым и толстым, а когда вы его повторно нагреете, он будет продолжать оставаться комковатым. Я предлагаю приготовить столько, чтобы подать, и съесть все сразу. Его так легко и быстро приготовить, что его достаточно просто приготовить, даже если вы делаете это каждое утро.

Однако, если у вас осталось немного остатков, вы можете разогреть их в микроволновой печи или в кастрюле на плите. Добавьте немного молока или воды, чтобы его разбавить, иначе он, скорее всего, будет слишком густым. Взбейте венчиком как можно более равномерно.

Подача горячих злаков

Лучше всего подавать его теплым, и я обычно просто подаю его с небольшим количеством масла, щепоткой соли и сахаром.

Также можно добавить варенье, измельченные ягоды, свежие ягоды, свежие фрукты, орехи и т. Д.к каше, как и к другим горячим кашам, например, к овсянке.

Распечатать

Как приготовить горячую кашу из пшеничного крема, также известную как Mannaya Kasha

Одна из самых популярных каш для горячего завтрака в славянской культуре – это манная каша (Манная Каша), которая по-английски известна как манная каша. Эта кремовая каша нравится детям, но нравится и многим взрослым.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время подготовки: 5
• Время приготовления: 5
• Общее время: 10 минут
• Выход: 1 1x
• Категория: Завтрак

1 стакан жидкости (молоко и вода – я использую 1/2 молока и 1/2 воды)

1 1/2 – 2 столовые ложки сырых пшеничных пюре или манной крупы

Обслуживать:

кусок сливочного масла

щепотка соли

сахарная посыпка

Налейте молоко и воду в кастрюлю или кастрюлю.Добавить сырые пюре из пшеничной крупы или манную крупу, перемешать.

Включите средний огонь и доведите до кипения, часто взбивая, чтобы не допустить образования комков. Уменьшите огонь до кипения и варите 1-2 минуты, пока крупа не загустеет.

Добавьте масло, соль и сахар по вкусу и подавайте в теплом виде.

Банкноты

Добавление 1 1/2 столовых ложки хлопьев к 1 стакану молока + воды приведет к тому, что каша станет более жидкой по консистенции – как показано на всех рисунках.Имейте в виду, что она будет выглядеть намного тоньше, когда вы просто выключите плиту, и загустеет еще больше, когда каша постоит, немного остынет и может немного расшириться.

Если вы любите более густую кашу, добавьте 2 столовые ложки хлопьев на 1 стакан молока.

• Для двух моих мальчиков (2 и 4 года) я обычно использую 3-4 чашки молока + 4 1/2 столовые ложки хлопьев, в зависимости от того, насколько они голодны в этот день. У них довольно здоровый аппетит для своего возраста.

Ключевые слова: фарина, каша, манная каша, манная каша, как приготовить кашу, русская каша

* партнерская ссылка – Это просто означает, что иногда я рекомендую продукт или услугу, и если вы решите приобрести этот продукт или услугу по моей рекомендации, я получу небольшую реферальную комиссию.Конечно, это бесплатно для вас. Я очень ценю вашу поддержку. Спасибо!

Функции с ингредиентами – Советы по приготовлению

Есть много ингредиентов, которые выполняют особые функции в процессе выпечки и приготовления. Некоторые функции имеют решающее значение для успеха готового продукта. Некоторые из этих ингредиентов можно заменить другими ингредиентами и получить тот же результат, но во многих случаях замены будут иметь некоторое влияние на конечный продукт.См. В разделе «Замены пищевых продуктов» список замен, которые можно использовать, когда оригинальные ингредиенты недоступны. Сухие ингредиенты Сухие ингредиенты Еда Состав Функция Разрыхлитель Комбинация пищевой соды, кислоты и поглотителя влаги, которые вместе образуют разрыхлитель. В пищевую соду добавляется необходимое количество кислоты, чтобы при добавлении разрыхлителя к влажным ингредиентам происходила реакция, которая выделяет пузырьки углекислого газа.Эта реакция заставляет тесто подниматься. Пищевая сода Ингредиент, используемый в качестве разрыхлителя. Когда он смешивается с кислым ингредиентом, а затем вступает в контакт с жидкими ингредиентами, происходит химическая реакция. В результате химической реакции выделяется углекислый газ, который вызывает повышение уровня теста или теста. Некоторые из кислых ингредиентов, которые вызывают реакцию с пищевой содой, – это уксус, лимонный сок, апельсиновый сок, пахта, простокваша, сметана, мед, шоколад и патока.Химическая реакция начинается сразу после добавления жидкости, поэтому тесто следует выпекать как можно скорее после того, как оно было смешано. Если перед выпечкой пройдет слишком много времени, газы могут улетучиться, и продукт не поднимется должным образом при выпечке. Отруби Отруби – это внешний слой ядра зерна. Отруби добавляют в крупы и выпечку, чтобы повысить пищевую ценность и добавить клетчатку. Хлеб – крошек Панировочные сухари используются для придания еде текстуры и текстуры.Их добавляют вместе с другими ингредиентами или их можно использовать в качестве покрытия для мяса, рыбы и овощей. Панировочные сухари используются в свежем или сушеном виде и используются разной степени грубости. Свежие панировочные сухари изготавливаются вручную. Сушеные панировочные сухари можно приготовить вручную, но они также продаются в продуктовых магазинах уже высушенными и расфасованными. Коричневый сахар Сахарный песок с добавлением патоки. Сироп патоки смягчает текстуру сахара. Коричневый сахар бывает светлого и темного цветов.Темнее имеет более насыщенный вкус. Используйте светло-коричневый сахар, если в рецепте специально не указано темно-коричневый. Консервная и маринованная соль Мелкозернистая соль, не содержащая добавок, предотвращающая помутнение рассола при консервировании и мариновании пищевых продуктов. Используется при консервировании и мариновании овощей и мяса. Ее также можно использовать так же, как и поваренную соль, но она может начать комковаться при воздействии чрезмерной влажности. Какао-порошок Несладкий порошок, приготовленный из оставшегося шоколадного тертого, из которого было удалено какао-масло. Шоколадный раствор изготовлен из какао-бобов, около 75% которого экстрагируется как масло какао, а остальная часть сушится и измельчается в какао-порошок. Какао-порошок используется для придания шоколадного вкуса выпечке. Кукуруза Мука Изготовлен из измельченной сушеной кукурузы. Доступен крупный, средний или мелкий помол.Кукурузная мука измельчается тоньше, чем кукурузная мука тонкого помола. Кукурузная мука или мука не образуют глютен, поэтому продукты из них имеют более грубую и плотную консистенцию, чем продукты из других видов муки. Кукурузная мука и кукурузная мука придают кукурузный аромат продуктам, в которых она используется. Кукурузный крахмал Загуститель, используемый в соусах, подливках, супах и десертах. Он тонко измельчен из сердцевины кукурузного ядра и имеет вдвое большую загущающую способность, чем мука. Винный камень Белый порошок, образованный из кислотных отложений, образующихся внутри винных бочек во время виноделия.Его добавляют в яичные белки для придания им большего объема и стабильности. Это также помогает предотвратить кристаллизацию сахарного сиропа и делает глазурь и конфеты более кремовой, если он входит в их состав. Этот кислый порошок также добавляют в пищевую соду для создания промышленного разрыхлителя. Мука Как правило, мука – это ингредиент, придающий выпечке форму и структуру. Когда мука смешивается с водой, белки в муке взаимодействуют друг с другом, образуя глютен.Клейковина – это то, что придает тесту эластичность и способность растягиваться, поскольку разрыхлитель выделяет углекислый газ, который заставляет тесто подниматься. Различные виды пшеничной муки содержат разное количество белков для образования глютена. Мягкая пшеница имеет более низкое содержание белка, чем твердая пшеница. Мука с более высоким содержанием белка более желательна для дрожжевого хлеба, тогда как более низкое содержание белка лучше для тортов, выпечки и быстрого хлеба, чтобы получить более нежную текстуру. Мука – Универсальная Универсальная мука – это универсальная мука из твердых и мягких сортов пшеницы. Его можно использовать для любых целей выпечки. Он бывает отбеленным и небеленым. Мука – Эррорут Мука аррорута – это мелкий порошок, измельченный из растения аррорут. У него нет вкуса, и его текстура похожа на кукурузный крахмал. Он используется в качестве загустителя для соусов, подливок, пудингов и десертных начинок.У муки из арроуроута примерно на 50% больше загущающей способности, чем у муки. Мука – хлеб Хлебная мука – это мука из твердых сортов пшеницы, которая содержит больше белка, образующего глютен. Он используется с дрожжевым хлебом, потому что при более высоком содержании глютена хлеб становится легче, имеет больший объем и менее рассыпчатый. Мука – торт Мука для жмыха – это мука из мягкой пшеницы с мелкой текстурой и высоким содержанием крахмала. Он содержит более низкий уровень белка, чем хлебная мука.При смешивании с влагой белок в муке превращается в глютен, который придает выпечке прочность и структуру. Для выпечки и тортов требуется лишь ограниченное количество глютена. Поскольку мука для выпечки содержит меньше белка, из нее получаются нежные пирожные и торты. Мука для пирожных также называется мукой для выпечки. Мука – овсяная Мука овсяная молотая из овсяных хлопьев. Он обладает ореховым вкусом и имеет высокое содержание белка. Овсяная мука не образует глютен, как пшеничная мука, поэтому ее необходимо использовать в сочетании с пшеничной мукой, чтобы хлеб поднялся.При использовании овсяной муки около 1/3 муки может быть овсяной, а 2/3 – пшеничной. Мука – кондитерские изделия Мука для кондитерских изделий – это мука из мягкой пшеницы с мелкой консистенцией и высоким содержанием крахмала. Он содержит более низкий уровень белка, чем хлебная мука. При смешивании с влагой белок в муке превращается в глютен, который придает выпечке прочность и структуру. Для выпечки и тортов требуется лишь ограниченное количество глютена. Поскольку мука для выпечки содержит меньше белка, из нее получаются нежные пирожные и торты.Более высокий уровень белка в хлебной муке необходим для создания структуры хлебной крошки. Кондитерская мука также называется мукой для выпечки. Мука – картофельный крахмал Мука из картофельного крахмала – это мука, не образующая глютена, которую измельчают из сушеного вареного картофеля. Это мука мелкой текстуры с мягким картофельным привкусом. Картофельная крахмальная мука должна использоваться в сочетании с мукой, образующей глютен, такой как универсальная мука. Мука – рис Рисовая мука – это мука, изготовленная из длиннозернистого или короткозернистого риса тонкого помола.Он используется как загуститель для загустения пудингов, десертов и соусов. Из него также делают лапшу. Он не образует глютен, поэтому в некоторых рецептах его можно заменить пшеничной мукой, которую используют люди, которые не переносят глютен. Мука – рожь Ржаная мука, перемолотая из зерен ржаной травы, имеет кисло-сладкий вкус. Он не содержит достаточного количества белка для выработки клейковины, необходимой для роста хлеба, поэтому его необходимо смешивать с пшеничной мукой.Из ржаной муки получается более плотный и темный буханка хлеба, она доступна в светлых, средних и темных вариантах. Чем темнее мука, тем темнее будет буханка хлеба. При использовании легкой ржаной муки в сочетании с пшеничной мукой можно использовать около 40% ржаной муки. При использовании средней или темной ржаной муки количество ржаной муки необходимо уменьшить. Мука – Самоподъем Самоподнимающаяся мука – это универсальная мука, в которую добавлены разрыхлитель (разрыхлитель) и соль.При использовании в рецепте вместо универсальной муки разрыхлитель и соль не входят в состав других ингредиентов. Мука – манная крупа Мука манная крупа молотая из твердых озимых твердых сортов пшеницы. Из муки из манной крупы получается более прочное тесто, потому что она содержит высокий уровень глютена, который придает тесту эластичность. С тестом из манной крупы слишком сложно работать при раскатывании вручную из-за его липкости, но при смешивании с небеленой белой мукой получается крепкое тесто, с которым легче работать.Мука из манной крупы используется при приготовлении макарон и некоторых видов хлеба. Мука – соя Соевая мука – это мука, измельченная из лущеных и жареных соевых бобов. Соевая мука не может образовывать глютен и не содержит крахмала, но очень богата белком. Обычно он используется для увеличения содержания белка в выпечке, но вы должны быть осторожны с тем, сколько вы используете, потому что это повлияет на вкус и вызовет усиленное потемнение, если использовать слишком много. Мука производится как натуральная (обезжиренная), из которой удалены масла, так и полножирная, в которой сохраняются соевые масла. Мука – Тритикале Мука тритикале измельчается из искусственного зерна тритикале. Тритикале – это искусственное зерно с высоким содержанием белка, полученное путем скрещивания пшеницы и ржи. Искусственное зерно было произведено с целью воспроизвести протеиновые и хлебопекарные свойства пшеницы, а также долговечность и высокое содержание лизина в ржи. Мука тритикале имеет ореховый вкус, похожий на пшеничный и ржаной, и обычно содержит больше белка, чем пшеничная мука. Из-за своей прочности он обрабатывается лучше, чем ржаная мука, но не так хорошо, как пшеничная мука.Его можно заменить равными порциями в рецептах, требующих пшеницы или ржи. Дрожжевое тесто из муки тритикале следует сбраживать меньше времени, чем тесто из пшеничной муки. Мука – Цельная пшеница Целая четверка пшеницы измельчается из цельного зерна пшеницы, включая отруби, зародыши и эндосперм. Цельнозерновая мука коричневатого цвета и намного более питательна, чем белая рафинированная мука. Его часто добавляют в белую муку для улучшения питательных свойств выпечки.Цельнозерновая мука бывает мелкого, среднего и крупного помола. По мере увеличения грубости муки грубость текстуры выпечки увеличивается. Из-за более высокого содержания ненасыщенных масел в цельнозерновой муке срок ее хранения короче. Пищевые продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, имеют более высокий шанс прогоркнуть при хранении в течение длительного времени. Срок годности пищевого продукта можно продлить, если хранить его в холодильнике. Если при приготовлении дрожжей и быстрых хлебов часть белой муки заменяется цельнозерновой мукой, каждый стакан белой муки, который вы заменяете, следует заменить на 1 стакан плюс 2 столовые ложки цельнозерновой муки.Из хлеба из цельнозерновой муки получается меньший и плотный хлеб. Сахарный песок Мелкие или сверхмелкие кристаллы сахара, полученные из рафинированного свекольного или тростникового сахара. Он служит нескольким целям в выпечке. Он придает сладость, добавляет нежности и помогает при поджаривании выпечки. При добавлении в дрожжевое тесто дрожжи начинают выделять газ, из которого тесто поднимается, и помогают удерживать влагу в хлебе. Его также называют белым сахаром. Травы Травы – это растения с ароматными листьями и стеблями, которые используются для приправы пищи. Травы можно использовать в свежем или сушеном виде, но количество, которое вы должны использовать в рецепте, может сильно варьироваться в зависимости от того, какой сорт используется. Обязательно внимательно прочтите рецепт, чтобы увидеть, указаны ли разные количества для сушеных и свежих продуктов. Существует много различных видов трав, но наиболее распространены такие, как: ангелика, базилик, лавровый лист, шашлык, чеснок, кервель, кинза / кориандр, укроп, фенхель, чеснок, иссоп, лаванда, мелисса, лимонная трава, лимон. вербена, майоран, мята, орегано, петрушка, перец, розмарин, шалфей, чабер, щавель, эстрагон, тимьян, кресс-салат и грушанка. Кошерная соль Крупнозернистая соль, не содержащая добавок. Он предпочтителен из-за его текстуры и аромата. Поскольку он более крупнозернистый, он занимает больше места при измерении. Если вы используете его вместо обычной соли, вам нужно будет увеличить количество, указанное в рецепте. Добавьте еще 1/8 ч. Л. кошерной соли, когда рецепт требует 1 ч. соли. Овсянка Зерновой молотый из лущеного и очищенного овса.Его можно приготовить как хлопья для завтрака или использовать в качестве ингредиента для выпечки. Овсяные хлопья выпускаются в виде старомодных овсяных хлопьев, которые представляют собой большие хлопья, которые готовятся примерно за 15 минут, или как овсяные хлопья быстрого приготовления, которые представляют собой мелкие нарезанные хлопья, которые готовятся примерно за 5 минут. Оба вида можно поменять местами при выпечке. Он также доступен в виде овсянки быстрого приготовления, которая представляет собой овсянку, состоящую из очень маленьких нарезанных хлопьев, предварительно приготовленных и высушенных. Они требуют минимального приготовления, но не рекомендуются для выпечки. жемчужный сахар Крупные, гладко отполированные кристаллы сахара, используемые для украшения. Перец Острая пряность, измельченная из перца. Перец доступен в виде целых горошин перца, которые можно измельчить, а также купить в треснувшем или измельченном виде. Сахарная пудра Сахарный песок, мелко измельченный в порошок. Используется для кремовой глазури и для придания декоративного покрытия выпечке.Кукурузный крахмал иногда добавляют в сахарную пудру, чтобы она не впитывала влагу и не образовывала комки. Также называется кондитерским сахаром. Соль Соль – это приправа, усиливающая вкус других ингредиентов. Если количество соли, требуемой для рецепта, уменьшается, следует увеличить количество других приправ, чтобы компенсировать потерю вкуса. Соль также усиливает сладость еды. Соль в дрожжевом тесте замедляет брожение дрожжей, поэтому уменьшение количества используемой соли повлияет на готовый продукт.Буханки хлеба, которые быстро поднимутся, что повлияет на вкус и форму хлеба. Заменитель соли Обычно заменитель соли состоит из хлорида калия. Он горький на вкус, но обеспечивает меньшее потребление натрия. Его нельзя использовать в выпечке. Существуют также смеси заменителей соли, состоящие из смеси хлорида калия и хлорида натрия. Смесь обеспечивает более низкое потребление натрия, но по вкусу похожа на обычную соль. Морская соль Морская соль образуется при испарении морской воды. Он доступен в виде мелкозернистых и крупнозернистых кристаллов. Он предпочтителен из-за его свежего характерного вкуса, который будет варьироваться в зависимости от места, где он находится. Специи Специи взяты из различных растений. Специи содержатся в стеблях, корнях, почках, коре, семенах и плодах растений. Они обладают сильным ароматом и сильным вкусом, которые используются для придания аромата выпечке и приготовленной пище.Большинство специй доступны как в цельном, так и в молотом виде. Молотые специи потеряют свою силу быстрее, чем цельные. Некоторые из специй, которые вы найдете: душистый перец, анис, тмин, кайенский перец, порошок чили, корица, гвоздика, семена кориандра, тмин, порошок карри, семена фенхеля, имбирь, ягоды можжевельника, мускатный орех, паприка, перец, перец горошком, шафран, сычуаньский перец, звездчатый анис, сумах и куркума. Супертонкий сахар Сахарный песок, измельченный в сверхмелкозернистые гранулы.Сверхтонкий сахар легко плавится в жидкости и подходит для большинства рецептов выпечки. Столовая соль Мелкозернистая соль, содержащая добавки, предотвращающие слеживание и позволяющие соли свободно течь. Он также доступен с добавлением йода. Поваренная соль используется в качестве приправы «за столом», которую добавляют в пищу, когда ее едят во время еды, но также используется в качестве ингредиента при выпечке и приготовлении пищи. Его не следует использовать при консервировании и мариновании, поскольку содержащиеся в нем добавки могут сделать воду мутной, а соленые огурцы – потемнением. Неароматизированный желатин Желатин без вкусовых добавок производится из белка коллагена, содержащегося в костях, коже и хрящах животных. Его добавляют в сладкие и соленые продукты, чтобы жидкость в блюдах стала желеобразной, что делает блюдо густым или придает ему форму. Одной столовой ложки желатина обычно достаточно, чтобы загустеть две чашки жидкости. Зародыши пшеницы Относится к зародышу зерна пшеницы, который удаляется для производства очищенной белой муки, но остается в составе цельнозерновой муки.Зародыши пшеницы – хороший источник белка, витаминов и минералов. Он используется для добавления клетчатки и ароматизатора и может заменить до 1/3 муки, требуемой в рецепте. Дрожжи Крошечные микроорганизмы, которые растут и размножаются, когда активируются добавлением теплой воды. По мере увеличения размера и количества микроорганизмов они выделяют углекислый газ, из-за чего тесто поднимается и получается легкий и воздушный буханка хлеба. Добавление или удаление других ингредиентов, таких как сахар и соль, влияет на действие дрожжей, и, если используется меньше дрожжей, чем требуется, это увеличивает время, необходимое тесту для достижения нужного объема.Доступны три типа дрожжей, в том числе активные сухие дрожжи, продаваемые в гранулированной форме; прессованные свежие дрожжи, продающиеся в форме торта, которые можно найти в холодильном отделении продуктового магазина; и быстрорастущие дрожжи, которые сокращают время роста примерно на 1/3 по сравнению с активными сухими дрожжами. Твердые ингредиенты Твердые ингредиенты Еда Состав Функция Миндальная паста Паста из бланшированного миндаля, сахара и глицерина.Паста используется как ароматизатор для выпечки. Иногда в пасту добавляют экстракт миндаля, чтобы подчеркнуть миндальный аромат. Также пасту используют для украшения выпечки. Миндальная паста похожа на марципан, но в рецептах они не взаимозаменяемы. Выпечка или горький шоколад Несладкий шоколад, не содержащий других ингредиентов, кроме шоколадного ликера и от 50 до 58% какао-масла. Не заменяйте сладкий шоколад в рецепте, требующем несладкого шоколада. Карамель Сахар, который медленно нагревается, пока он не растает и не пригорит. После того, как сахар растает, он приобретает разную окраску и приобретает отчетливый аромат. Если его варить слишком долго, он станет горьким и станет довольно темного цвета. Он используется в конфетах, десертах и ​​пикантных блюдах для придания цвета и аромата. Карамель Конфеты из масла, сахара и сливок. Обычно они продаются в виде маленьких квадратных конфет, которые упакованы в индивидуальную упаковку.Эти квадраты плавятся и используются в качестве начинки для десертов или выпечки. Их также плавят и используют для покрытия яблок, чтобы сделать карамельные яблоки. Шоколад Какао-бобы измельчают, а затем обрабатывают для отделения масла какао от шоколадного ликера. Затем шоколадный ликер обрабатывается и смешивается с другими ингредиентами для создания различных сортов шоколада. Некоторые из различных разновидностей – это темный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад, несладкий, горько-сладкий и полусладкий шоколад. Шоколадные чипсы Шоколадная крошка – это маленькие круглые капельки шоколада. Они доступны в полусладком, сладко-горьком, молочном, мятном и белом шоколаде. Вы также найдете их в мини, стандартных и больших размерах. Шоколадная крошка сохранит свою форму при плавлении, если ее не перемешать. Их часто используют для приготовления печенья, батончиков, кексов и быстрого хлеба, потому что при нагревании они сохраняют свою форму. Они добавляют текстуру и всплеск аромата, не будучи властными. Сливочный сыр Гладкий белый сыр, приготовленный из сливок и молока. Сливочный сыр – это свежий сыр, поэтому он не хранится в течение длительного периода времени. Он имеет сладкий острый вкус и доступен в нескольких вариантах: обычный, содержащий около 33% молочного жира; легкий, более мягкий и содержащий меньше калорий и жира, чем обычный; обезжиренный, который сделан из обезжиренного молока и не содержит жира; и взбитый – обычный сливочный сыр, взбитый, чтобы сделать его пушистым и легче намазывать.Он также доступен в нескольких вариантах. Сливочный сыр используется в качестве пасты, но также используется для приготовления соусов, десертов и глазури. Темный шоколад Темный шоколад включает сладкий, полусладкий и горький шоколад. Они состоят из шоколадного ликера, сахара и ванили. Сладко-горький шоколад содержит больше шоколадного ликера, чем сладкий и полусладкий шоколад. Как правило, разные сорта можно менять местами в рецептах, практически не влияя на готовый продукт. Ароматизированные чипсы Чипсы для выпечки, которые имеют ту же форму, что и шоколадные чипсы, но имеют другой вкус. Они доступны с различными вкусами, такими как ваниль, вишня, арахисовое масло и ириски. Их можно использовать так же, как шоколадную стружку, для придания текстуры и аромата выпечке. Фрукты В выпечке и кулинарии используются разные виды фруктов, например, яблоки, бананы, апельсины, лимоны, лаймы, ананасы, клубника, персики, груши, абрикосы и ягоды.Они используются в свежем, приготовленном и сушеном виде. Ознакомьтесь с рецептом необходимого типа фруктов и того, как их нужно приготовить. Молочный шоколад Шоколад, обогащенный сухим молоком. Он содержит меньше шоколадного ликера и имеет более светлый цвет, чем любой из темных шоколадных конфет. Изюм Изюм – это сушеный виноград, который можно есть в чистом виде или использовать в качестве ингредиента как в сладких, так и в соленых блюдах. Они доступны в двух вариантах: темном и золотистом.Темный изюм темного цвета, имеет более сухую, сморщенную текстуру и сладкий вкус. Золотистый изюм имеет светло-золотистый цвет, он более влажный и пухлый, имеет сладкий острый вкус. Изюм придает аромат и текстуру салатам, выпечке и готовым блюдам. Сметана Сметана – молочный продукт, производимый из пастеризованных сладких сливок. Он имеет густую консистенцию и слегка острый вкус. Он довольно кислый, что активирует разрыхляющее действие пищевой соды.Его используют в качестве начинки и для приготовления соусов. Он также используется в качестве ингредиента как в сладких, так и в соленых блюдах. Сметана также бывает нежирной и нежирной. Овощи Есть много разных видов овощей, которые можно использовать при приготовлении пищи, например, картофель, фасоль, горох, морковь, кукуруза, лук, брокколи, цветная капуста и многие другие. Они используются в свежем, приготовленном и сушеном виде. Проверьте рецепт на тип необходимых овощей и узнайте, как их нужно готовить.Овощи используются сами по себе для приготовления овощного блюда или с другими ингредиентами для приготовления одноразового блюда. Белый шоколад Белый шоколад на самом деле не настоящий шоколад, потому что он не содержит шоколадного ликера. Он содержит чистое масло какао, сахар, сухие вещества молока, лецитин и ваниль. Его можно есть отдельно или использовать в печенье, пирожных, батончиках и десертах. Он также используется в качестве покрытия для закусок, таких как крендели и орехи. Жидкие ингредиенты Жидкие ингредиенты Еда Состав Функция Пахта Традиционно пахта представляла собой жидкость, которая оставалась после взбивания цельного молока в масло, но сегодня коммерческая пахта производится путем добавления молочнокислых бактерий в нежирное или обезжиренное молоко. Пахта имеет густую консистенцию и придает пикантный вкус выпечке, соусам и заправкам.Его можно использовать во многих рецептах вместо простокваши и простокваши. Пахта также доступна в виде порошка. Кукурузный сироп Густой сладкий сироп из кукурузы. Доступен в светлом и темном вариантах. Светлый сироп прозрачного цвета и сладкий, но без особого вкуса. Темный сироп коричневого цвета со сладкой патокой или карамельным вкусом. Кукурузный сироп хорошо подходит для глазури, конфет и джемов, поскольку он препятствует кристаллизации.При использовании в выпечке получается более плотное и вязкое тесто. Кукурузный сироп также можно использовать вместо меда или кленового сиропа, но он не такой сладкий, поэтому может слегка повлиять на готовый продукт. Яйца Яйца можно готовить и есть как пищу, но они также служат в качестве ингредиента для нескольких целей. Они придают приготовленным блюдам и выпечке структуру. Они также добавляют аромат, цвет, жидкость, белок и жир. Яичные желтки добавляют нежности и придают продукту единообразный вкус и консистенцию.Яичные белки добавляют рецепту объема. Два яичных белка можно заменить одним целым яйцом, если вас беспокоит уровень холестерина. Яйца класса А – лучший размер для большинства рецептов, требующих яиц. Сгущенное молоко Цельное, нежирное или обезжиренное молоко, из которого удалено примерно 60% воды. Он прошел термическую обработку для стерилизации в банке. Это позволяет хранить молоко при комнатной температуре. Сгущенное молоко используется в неразбавленном виде в соусах, супах и заварном креме, чтобы придать им насыщенную кремообразную текстуру.Его также используют в выпечке и других блюдах. Не заменяйте сгущенку с сахаром, она очень сладкая и липкая. Сгущенное молоко также можно восстановить, добавив воду, и затем его можно добавить в рецепты, требующие молока. Выписки Экстракты получают путем экстракции масел из фруктов, орехов и растений с последующим растворением их в спиртовой основе. Экстракты используются для добавления ароматизаторов в выпечку, конфеты, десерты, сладкие начинки и глазурь.Существуют также имитирующие ароматизаторы, которые используются так же, как экстракты, но для придания наилучшего вкуса вашим продуктам используйте чистые экстракты. Некоторые из распространенных экстрактов: ваниль, миндаль, клен, анис, лимон, апельсин и мята перечная. Пищевой краситель Красящий раствор, используемый для придания цвета пищевым продуктам. Пищевой краситель обычно добавляют в глазурь или жидкое тесто для украшения, но также можно добавлять в другие продукты, чтобы улучшить их цвет.Пищевой краситель придает цвет, но не влияет на вкус. Обычно он доступен в основных цветах, и их можно смешивать для создания дополнительных цветов. Начните с небольшого количества и добавьте еще, чтобы он стал темнее до желаемого цвета. Пищевой краситель также доступен в виде пасты. Половина и половина Продукт серийного производства, состоящий из половины молока и полулегких сливок. Он используется в хлопьях, как сливки для кофе и как ингредиент во многих рецептах. Густые сливки Молочный продукт с содержанием молочного жира не менее 36%.Он также известен как сливки для взбивания и двойные сливки. Густые сливки придают блюдам богатую кремовую текстуру. Он используется в сладких и соленых соусах, выпечке, десертах и ​​десертных начинках. Он также используется в качестве ингредиента коктейльных напитков. Мед Мед – это нектар из цветов и других растений, который собирают пчелы. Мед используется в качестве подсластителя и имеет характерный вкус, на который влияет тип цветов и растений, из которых взят нектар.Продукт, содержащий мед, скорее всего, будет довольно влажным, потому что он содержит фруктозу, которая поглощает влагу из окружающего воздуха. Если в рецепте вместо сахара используется мед, используйте 3/4 стакана плюс 1 столовая ложка меда на стакан заменяемого сахара. Жидкость в рецепте также следует уменьшить на 2 столовые ложки, чтобы компенсировать дополнительную влажность, создаваемую медом. Если в рецепте используется слишком много меда, может возникнуть чрезмерное потемнение. Мед также используют в виде пасты, похожей на варенье или желе.Он доступен в трех основных формах – жидкий мед (жидкость, не содержащая соты), мед в виде кусочков (жидкость с кусочками сот) и мед в сотах (квадратный или круглый кусок соты, содержащий мед внутри). Соки Соки – это жидкости, извлекаемые из пищевых продуктов, которые используются для приготовления напитков и соусов. Фруктовые соки также используются в качестве жидких ингредиентов в рецептах некоторых хлебобулочных изделий. Фруктовые соки являются кислыми, поэтому в сочетании с пищевой содой в рецепте они вызывают химическую реакцию, в результате которой пищевая сода действует как разрыхлитель. Светлый крем Молочный продукт, содержащий от 18 до 30% молочного жира, также называемый столовыми сливками. Из него делают супы, соусы, десерты и выпечку. При использовании вместо жирных сливок текстура продуктов не будет такой кремовой. Легкие сливки отделяются или свертываются легче, чем жирные сливки, поэтому при использовании в супах и соусах используйте меньший огонь, медленно нагревайте и не позволяйте сливкам закипеть. Нежирное молоко Молоко, из которого удалена большая часть жира.Он доступен в вариантах, содержащих 1% или 2% молочного жира. Его можно использовать в рецептах как замену цельному или обезжиренному молоку. Молоко Когда в рецепте требуется, это относится к коровьему молоку. Он доступен в виде цельного молока, обезжиренного молока и обезжиренного молока. Также доступны порошковые и конденсированные. Чаще всего в рецепте они взаимозаменяемы. Молоко добавляет питательные свойства и способность подрумяниваться. При нагревании молока нагревайте медленно и внимательно следите, чтобы оно не пригорело. Меласса Густой сироп с сильным вкусом, полученный как побочный продукт при рафинировании сахара. Меласса используется в качестве подсластителя, но она не такая сладкая, как сахар. Он доступен в трех вариантах: легкий, от первого кипячения, и самый сладкий из трех; темный, полученный после второй варки, немного менее сладкий, но имеет более глубокий вкус; и черная полоска, полученная после третьей варки, очень темного цвета с горьким привкусом. Блэкстрап редко используется в выпечке.Светлая и темная патока в рецептах взаимозаменяемы, в результате чего готовый продукт имеет немного более глубокий вкус при использовании темной патоки. Обезжиренное молоко Обезжиренный сорт молока, содержащий не более 0,5% молочного жира. Обезжиренное молоко можно заменить нежирным или цельным молоком в рецепте без заметной разницы в конечном продукте. В зависимости от количества молока, указанного в рецепте, вы можете заметить немного меньше вкуса и насыщенности, когда обезжиренное молоко заменяется цельным. Соевое молоко Заменитель молока из прессованных вареных соевых бобов. Обычное соевое молоко можно использовать вместо коровьего молока в пудингах, соусах и супах. Использование соевого молока вместо коровьего влияет на вкус конечного продукта. Возможно, вы захотите начать с замены соевого молока только половиной коровьего молока. В дополнение к простому соевому молоку существуют ароматизированные, обезжиренные и обогащенные версии. Соевое молоко с высоким содержанием белка, низким содержанием насыщенных жиров и не содержит холестерина.Люди с непереносимостью лактозы могут использовать соевое молоко вместо молока в некоторых своих рецептах. Соевое молоко имеет тенденцию к свертыванию, поэтому будьте осторожны, добавляя его в кислые продукты. Сгущенное молоко Цельное молоко, из которого удалено 60% воды, а затем добавлен сахар. Количество добавленного сахара составляет 40% от объема сгущенного молока. Он очень сладкий и липкий и добавляет богатства блюдам, в которые его добавляют. Из него делают конфеты, батончики, пироги и пудинги.Сгущенное молоко с сахаром приобретает золотистый цвет и при нагревании приобретает карамельный вкус. Он также загустевает при нагревании. Сгущенное молоко нельзя использовать вместо других молочных продуктов. Ваниль См. «Выдержки» выше. Уксус Кислый раствор, полученный в результате повторного брожения вина или спиртовой жидкости. Уксус придает блюдам кислый, острый вкус.Он имеет тенденцию терять свою остроту при нагревании, поэтому, если вы хотите, чтобы уксус был более сильным при добавлении его в нагретое блюдо, вам следует добавить его после того, как блюдо снято с огня. Двумя наиболее распространенными типами уксуса являются яблочный уксус с терпким фруктовым вкусом и дистиллированный белый уксус с более острым вкусом, слишком резким для обычного приготовления. Яблочный уксус чаще всего используется в рецептах таких продуктов, как салаты, заправки, соусы, маринады и приправы.Дистиллированный белила чаще всего используют для травления и очистки. Другие разновидности включают бальзамический уксус, солодовый уксус, винный уксус и рисовый уксус. Уксус-бальзамический Уксус из сладкого белого винограда Треббьяно. Традиционный бальзамический уксус выдерживается не менее 12 лет и стоит очень дорого. Большинство коммерчески производимых бальзамических уксусов выдерживаются в течение более короткого периода времени. Они выдерживаются в резервуарах из нержавеющей стали от 6 месяцев до года и в деревянных бочках от 2 до 12 лет.Он придает блюдам кисло-сладкий вкус и имеет темный цвет. Его можно использовать для заправки салатов, соусов, маринадов и подливок. Уксус-солод Солодовый уксус получают в результате ферментации солодового раствора. Он имеет натуральный карамельный цвет, но иногда его перегоняют, чтобы сделать его прозрачным. Он имеет ярко выраженный вкус и часто используется для маринования и посыпки рыбы и жареного картофеля. Уксус-рис Уксус из ферментированного рисового вина.У него чистый, мягкий вкус, слегка сладковатый, который хорошо сочетается с травами, специями и фруктами. Рисовый уксус имеет светлый цвет, что помогает сохранить цвет ингредиентов, в которые он добавлен. Ею можно посыпать салаты, фрукты, овощи и жареные блюда, чтобы придать им искорку аромата. Он популярен в японских и китайских блюдах. Уксус-вино Уксус из перебродившего красного или белого вина. Красный винный уксус имеет темно-красный цвет и резкий вкус.Белый винный уксус прозрачен или имеет очень легкий золотистый оттенок. У него кисловатый вкус. Они используются для придания изюминки фруктам, заправкам для салатов, маринадам, соусам и глазури. Жиры Жиры Еда Состав Функция Масло Полутвердый продукт, получаемый из взбивания сливок. Он состоит не менее чем на 80% из молочного жира и доступен в соленых и несоленых вариантах.Несоленый сорт часто используется при приготовлении пищи, потому что он позволяет повару лучше контролировать приправу. Из масла получается слоеная выпечка, и оно придает многим продуктам вкус, нежность, хрусткость и золотисто-коричневый цвет. При использовании в печенье это приведет к тому, что оно будет меньше растекаться, чем при использовании маргарина, и придаст печенье более легкую текстуру и более богатый вкус. Он используется при жарке и обжаривании пищи, в качестве пасты для выпечки, такой как хлеб и булочки, а также в качестве ароматизатора для вареных овощей.При употреблении в пищу он не оставляет ощущения жирности во рту, потому что тает при температуре тела. Это ингредиент в сотнях рецептов, включая хлеб, выпечку, торты, закуски и соусы. Сало Сало – это топленый свиной жир. При визуализации жир нагревается, в результате чего соединительные ткани становятся коричневыми и хрустящими. Затем их отфильтровывают от жира, чтобы сало очистилось. Сало придает слегка ореховый вкус, а из-за его насыщенности создает очень нежную слоеную выпечку и корку для пирогов.Его можно использовать вместо сливочного масла в рецептах выпечки, но количество должно быть уменьшено примерно на 25 процентов. Маргарин Маргарин производится из частично гидрогенизированного растительного масла, воды, сухих веществ молока, соли и других красителей. По внешнему виду и консистенции оно похоже на сливочное масло. По вкусу он также похож на масло, но не такой насыщенный. Помимо обычного маргарина (содержащего 80% жира), он доступен в нескольких других разновидностях, таких как обезжиренный (содержащий 60% жира), обезжиренный (содержащий 40% или менее жира) и обезжиренный (содержащий меньше чем пол грамма жира).Его можно использовать в большинстве рецептов вместо сливочного масла, но при этом будет небольшая потеря вкуса. При использовании для приготовления печенья маргарин будет растекаться больше, чем масло, в результате чего печенье получается более плоским. Для достижения наилучших результатов при замене маргарина используйте обычный маргарин, а не один из его сортов с пониженным содержанием жира. Маргарин сделает тесто более мягким, но при приготовлении выпечки следует использовать сливочное масло, чтобы оно получилось максимально слоеным. Масло Масла извлекаются из семян и фруктов, таких как кукуруза, семена хлопка, соя, кунжут, подсолнечник, сафлор, оливковое масло и авокадо.Некоторые масла извлекаются из орехов, таких как арахис, грецкий орех, миндаль и лесной орех. Масла используются для жарки и обжаривания продуктов, для приготовления заправок для салатов и в качестве ингредиента в выпечке. Некоторые из обычных масел, используемых для этих целей, – это растительное масло, кукурузное масло, масло канолы, оливковое масло, подсолнечное масло, соевое масло и арахисовое масло. Масло используется в рецептах хлеба, тортов, печенья и кексов. Масло можно использовать вместо сливочного масла или маргарина в большинстве рецептов, используя 7/8 стакана масла на каждый стакан масла или маргарина, который требуется.Замена масла приведет к более тяжелой текстуре готового продукта. Поскольку у масла более высокая температура дымления, чем у сливочного масла или маргарина, оно лучше подходит для тушения, жарки, фритюра и жарки с перемешиванием. Пониженные Жировые заменители Существует множество альтернативных ингредиентов, которые можно использовать вместо масла или сливочного масла для уменьшения содержания жира при приготовлении пищи или выпечке. Существуют продукты-заменители с пониженным содержанием жира и без жира и в различных формах, таких как спреи, спреды и жидкости.Фруктовые пюре или яблочное пюре можно использовать в качестве заменителя масла для выпечки. При использовании заменителей с пониженным содержанием жира или обезжиренных продуктов будьте осторожны, когда и как они используются. Некоторые рецепты требуют определенного количества жира. Заменители жира с пониженным содержанием жира хорошо подходят для намазывания на хлеб и булочки или в качестве начинки для картофеля, макаронных изделий или овощей, но они не работают в качестве растительного масла или в качестве ингредиента для выпечки. Укорачивание Шортенинг – это растительное масло, отвержденное в процессе гидрогенизации.Он остается твердым при комнатной температуре и, как сало, создает шелушение в выпечке и корках пирогов. В некоторых рецептах выпечки шортенинг взбивают вместе с сахаром. Их сливки вместе задерживают воздух в жидком тесте и создают более легкий готовый продукт. Шортенинг имеет высокую температуру дымления, поэтому его также можно использовать для тушения, жарки, фритюра и жарки с перемешиванием.

УПМА рецепт | рава упма рецепт

упма рецепт | рецепт рава упма | Уппитту или судзи упма рецепт с подробным фото и видео рецептом.популярный и легкий рецепт завтрака из южной и западной Индии, приготовленный с сухой жареной манной крупой или суджи. его можно приготовить в нескольких вариациях, поэтому он известен под разными названиями, например, уппумаву, уппума, уппинди, упит.

УПМА рецепт | рецепт рава упма | Уппитту или судзи упма рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепт рава-упмы – распространенный рецепт завтрака во многих домах Южной Индии. рецепт очень простой и занимает не более 10 минут.Рецепт уппитту или судзи упма также может быть расширен до харабат или масала, добавив порошка для ванны ванги или порошка для ванны бисебеле .

, однако, мне особенно нравится быть простым, и мне нравится простой рецепт упма с небольшой порцией ванны рава кесари . Эта комбинация также широко известна как ванна для чау-чау в Бангалоре, Карнатака, и является одним из популярных завтраков, которые подают в утренних центрах Tiffin. далее упма также подается с выбором из чатни .это может быть простой кокосовый чатни , арахисовый чатни или даже луковый томатный чатни . но в отелях удупи его можно подавать с khara avalakki , который широко известен как sajjige bajil.

, хотя это один из самых простых рецептов завтрака из равы, но я хотел бы добавить несколько советов, чтобы сделать идеальный рецепт рава-упма. во-первых, слегка обжарьте рава и не делайте его золотистым. во-вторых, добавляйте рава только после того, как вода сильно закипит, иначе рава образует комочки.наконец, варите на медленном огне, добавляя рава, иначе рава не станет однородной и в конечном итоге образует комки в упме.

, наконец, я хотел бы добавить свою другую коллекцию рецептов завтрака с этим постом рецепта рава упма. Он включает: акки ротти , рис ротти , джовар бхакри , рава апе , сабудана кичди , сабудана доса , меду вада , самбар риса и рецепт поха доса .Кроме того, я хотел бы попросить вас проверить мою другую коллекцию рецептов, например,

рава упма видео рецепт:

карта рецептов для уппитту или судзи упма:

рецепт упма | рецепт рава упма | Уппитту или судзи упма рецепт

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт упма | рецепт рава упма | Уппитту или судзи упма рецепт

---

• сначала обжарить 1 стакан бомбай-равы в сухом виде на медленном огне в течение 2-3 минут. держите в стороне, чтобы полностью остыть.

• Теперь в большом кадае нагрейте 2 столовые ложки масла и добавьте 1 чайную ложку горчицы, ½ чайной ложки урад-дал, 1 сушеный красный перец чили и несколько листьев карри. также добавьте джиру для большего аромата.

• обжарить до тех пор, пока семена горчицы не лопнут.

• добавить ½ луковицы и хорошо обжарить.

• также обжарьте 2 зеленых чили и 1 дюйм имбиря.

• налить 3 стакана воды и довести до кипения.

• затем добавить ½ чайной ложки сахара, ½ чайной ложки соли и 1 чайную ложку топленого масла.хорошо смешать.

• поддерживая слабое пламя, медленно добавляйте жареный рава, непрерывно помешивая другой рукой.

• это помогает предотвратить образование комков.

• теперь непрерывно перемешивайте, пока рава не впитает воду.

• накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут или пока упма хорошо не приготовится.

• дополнительно добавить ½ лимонного сока и 2 ст. Л. Листьев кориандра. хорошо смешать.

• , наконец, подайте рава упма / уппитту с кокосовым чатни или без добавок.

---

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить рава упма пошагово фото:

1. сначала обжарить 1 стакан бомбай-равы в сухом виде на медленном огне в течение 2-3 минут. держите в стороне, чтобы полностью остыть.
   
2. Теперь в большом кадае нагрейте 2 столовые ложки масла и добавьте 1 чайную ложку горчицы, ½ чайной ложки урад-дал, 1 сушеный красный перец чили и несколько листьев карри. также добавьте джиру для большего аромата.
   
3. обжарить до тех пор, пока семена горчицы не лопнут.
   
4. добавить ½ луковицы и хорошо обжарить.
   
5. также обжарьте 2 зеленых чили и 1 дюйм имбиря.
   
6. Залейте 3 стаканами воды и доведите до кипения.
   
7. далее добавить ½ чайной ложки сахара, ½ чайной ложки соли и 1 чайную ложку топленого масла . хорошо смешать.
   
8. поддерживая слабый огонь, медленно добавляйте жареный рава, непрерывно помешивая другой рукой.
   
9. это помогает предотвратить образование комков.
   
10. непрерывно перемешивайте, пока рава не впитает воду.
    
11. накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут или пока упма хорошо не приготовится.