Рецепт моркови в домашних условиях: Морковь по-корейски в домашних условиях

Рецепты из моркови » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня в нашей подборке рецептов овощи являются главным ингредиентом, в частности, такой замечательный продукт, как морковь. Ее можно есть в свежем виде, запекать для гарнира, добавлять тертую в салаты и торты — это один из наших любимых овощей. Богатая антиоксидантами морковь придает блюду естественную сладость, яркий цвет и потрясающий аромат.

Морковь хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках. Мы предлагаем вам добавить в свою копилку морковных рецептов оригинальные супы-пюре, нежные овощные котлеты, а также пикантные закуски, яркую выпечку и необычный десерт.

Содержание

• Cалаты с морковью
• Закуски из моркови
• Горячие блюда из моркови
• Рецепты выпечки и десертов с морковью

Cалаты с морковью

Морковь по-корейски

Такая простая, казалось бы, обычная, но вместе с тем ароматная и вкусная морковь по-корейски украсит любой стол. Приготовьте корейскую морковь в домашних условиях по этому рецепту, и вы больше не захотите есть магазинную.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 луковица
• 50 мл растительного масла
• 1 ч. л. приправы для корейской моркови
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. уксуса 70%
• 1 ч. л. соли

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим соломкой на терке для приготовления овощей по-корейски.
2. Добавим соль, перемешаем, оставим овощи на 10 минут, чтобы они пустили сок.
3. Репчатый лук очистим, крупно порежем, обжарим на растительном масле до золотистого оттенка.
4. Тертую морковь помнем руками, откинем на сито. Добавим к овощам смесь специй и сахар.
5. Используя сито, сольем растительное масло из сковороды с жареным луком. Добавим к маслу соевый соус и уксус, перемешаем. Готовой горячей смесью зальем морковь, перемешаем.
6. Накрыв овощи крышкой, отправим их в холодильник на несколько часов.

Салат с морковью по-корейски и курицей

Салат «Бунито» отлично подойдет для ужина или семейного праздника. Он вкусный и аппетитный. Для его приготовления я использую морковь по-корейски только собственного приготовления.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 4 куриных яйца
• 2 перепелиных яйца для украшения
• 150 г моркови по-корейски
• 150 г твердого сыра
• 5 ст. л. майонеза
• 4 веточки петрушки
• 1 лавровый лист
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Остывшее до комнатной температуры мясо порежем мелким кубиком.
2. Куриные и перепелиные яйца отварим вкрутую. Аккуратно отделим белки куриных яиц от желтков. Измельчим белки на крупной терке.
3. Морковь по-корейски порежем на мелкие сегменты.
4. Твердый сыр измельчим на крупной терке.
5. На дно салатника выложим вареное куриное филе, добавим соль и черный молотый перец по вкусу, смажем слой майонезом.
6. Сверху равномерным слоем выложим морковь по-корейски. Нанесем сеточку из майонеза.
7. Поверх корейской моркови выложим тертый твердый сыр, смажем слой небольшим количеством майонеза.
8. Следующий слой — тертые белки. Сверху нанесем сеточку из майонеза.
9. Украсим салат тертыми желтками.
10. Перед подачей декорируем салат перепелиными яйцами и зеленью.

Салат из моркови с сыром

Очередной обещанный витаминный салатик. Плюс этого блюда в том, что он очень полезен в период простудных заболеваний. И еще одно достоинство этого рецепта: хоть он и очень простой, но отлично украсит любой праздничный стол как всем известная закуска.

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. майонеза

Рецепт приготовления:

1. Твердый сыр измельчим на крупной терке.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
3. В глубокой посуде соединим сыр и морковь, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока.
4. Заправим салат майонезом. При необходимости добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешаем салат.

Салат из моркови и кабачка

Такой салат отлично подойдет к мясу или шашлыку, обязательно попробуйте такое сочетание. Его лучше приготовить заранее до подачи на стол, салату нужно какое-то время промариноваться в холодильнике. Овощи для салата берите молодые и свежие, базилик можно использовать любого цвета.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка базилика
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. меда
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Оливковое масло смешаем с соевым соусом, медом, пропущенным через пресс зубчиком чеснока и черным молотым перцем.
2. С помощью овощечистки нарежем морковь и кабачок тонкими длинными слайсами.
3. Добавим в салат листья свежего базилика. Зальем салат соусом, тщательно перемешаем.
4. Отправим салат из моркови и кабачка в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Рождественский морковный салат с изюмом, апельсинами и кунжутом

Салат из моркови с апельсином и изюмом стал моим любимым салатом, в состав которого входят цитрусовые. Апельсин наполняет морковный салат цитрусовым вкусом, добавляет сочности и ароматности. Такой салат придется по душе тем девушкам, которые регулярно подсчитывают калории. В таком салате их очень мало, а питательная ценность блюда велика.

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 апельсин
• 50 г изюма
• 1 ст. л. кунжута
• 2 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на мелкой терке.
2. Апельсин очистим от кожуры, удалим косточки и грубые белые пленки. Порежем цитрусовые на крупные кусочки.
3. Изюм зальем кипятком, оставим на 5 минут.
4. На тарелку выложим тертую морковь, добавим кусочки апельсина и запаренный изюм.
5. Семена кунжута обжарим на сухой сковороде, добавим в салат.
6. Заправим готовое блюдо растительным маслом.

Морковный салат с грецкими орехами и изюмом

Салат из моркови, орехов и изюма готовится быстро, требуется совсем немного ингредиентов. В результате получаем приятный сладковатый вкус и плюс еще массу витаминов! А в зимнее время все это особенно актуально!

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 0,5 ст. грецких орехов
• 0,5 ст. изюма
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на крупной терке.
2. Изюм зальем кипятком, оставим на 10 минут. Затем сольем воду, обсушим сухофрукты на бумажных салфетках.
3. Ядрышки грецких орехов крупно порежем.
4. В салатнике смешаем тертую морковь, запаренный изюм и измельченные грецкие орехи. Добавим мед, лимонный сок и оливковое масло. Перемешаем салат.

Закуски из моркови

Быстрые малосольные огурцы с морковью

К основным блюдам и гарнирам приготовим быстрые малосольные огурцы, сохраняющие плотность, свежесть и звонкий хруст. За счет добавления яркой моркови и кунжута их еще называют малосольными огурцами по-корейски.

Ингредиенты:

• 500 г огурцов
• 100 г моркови
• 1/3 стручка перца чили
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 веточки свежей зелени
• 15 г семян кунжута
• 18 г зерен кориандра
• 25 г сахара
• 10 г соли
• 45 мл виноградного уксуса
• 15 мл соевого соуса

Рецепт приготовления:

1. Огурцы помоем, разрежем вдоль крест-накрест, не доводя 1,5-2 см до конца. Посолим овощи, оставим на 10-15 минут.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим соломкой на терке для приготовления овощей по-корейски.
3. К измельченной моркови добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленный перец чили.
4. В полученную смесь добавим измельченную зелень укропа и петрушки, сахар и толченые в ступке зерна кориандра.
5. Добавим виноградный уксус и соевый соус, перемешаем.
6. Нафаршируем огурцы морковной смесью. Дополним закуску семенами кунжута.
7. Малосольные огурцы с морковью можно подавать сразу после приготовления или выдержать их 1-3 часа при комнатной температуре для большей просолки.

Спринг-роллы с морковью

Пошаговый рецепт роллов с морковью

Сделаем сегодня яркие свежие спринг-роллы из рисовой бумаги с овощами. Блюдо нарядное, аппетитное и очень необычное. Готовится элементарно просто, при этом вполне оригинальное и даже подается в ресторанах.

Ингредиенты:

• 8 листов рисовой бумаги
• 2-3 моркови
• 2 болгарских перца
• 8 листов листового салата
• 24 креветки
• соевый соус для подачи

Рецепт приготовления:

1. Морковь и болгарский перец помоем, порежем соломкой.
2. Рисовую бумагу смочим холодной водой.
3. Выложим на нее лист зеленого салата, измельченные овощи и отварные креветки. Кроме креветок в спринг-роллы можно добавить отварное яйцо, грибы, рисовую лапшу.
4. Завернем спринг-роллы, чтобы начинка оказалась внутри. Будем подавать их с соевым соусом.
5. По желанию спринг-роллы можно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка.

Лаваш с корейской морковью и копченой курицей

Быстрые закуски из лаваша давно и прочно укоренились в повседневном меню многих хозяек, и сегодня я предлагаю вашему вниманию интересную кулинарную идею, как сделать армянский лаваш с начинкой. Такое блюдо подойдет в качестве перекуса или сытного завтрака.

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша
• 50 г моркови по-корейски
• 100 г копченой курицы
• 1 помидор
• 1 огурец
• 2-4 листа листового салата
• 30 г майонеза
• 30 г кетчупа
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Копченую курицу, огурец и помидор порежем мелким кубиком. Овощи можно немного посолить по вкусу.
2. Листья салата помоем, обсушим, выложим на лаваш.
3. Добавим копченое куриное мясо, овощи, немного кетчупа и майонеза.
4. Сверху выложим морковь по-корейски.
5. Свернем заготовки конвертиком. Перед подачей подогреем закуску в микроволновой печи.

Жареная морковь

Ароматная и вкусная жареная морковь прекрасно сочетается с курицей или рыбой. Можно использовать этот рецепт для начинки духовых пирогов или открытых тартов. Да и просто с ломтиком хрустящего багета или золотистого тоста это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 пучок укропа
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук очистим, порежем мелким кубиком.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
3. Измельченный репчатый лук выложим на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка.
4. Затем добавим к нему натертую морковь, перемешаем, продолжим обжаривать овощи вместе на медленном огне.
5. Когда лук и морковь станут мягкими, добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Дополним закуску мелко порубленной зеленью укропа.
6. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и охлажденным.

Горячие блюда из моркови

Гарнир из глазированной моркови

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный оригинальный гарнир из моркови. Глазированная, немного сладковатая морковь подходит практически ко всем блюдам из рыбы, мяса или домашней птицы. Непривычный, оригинальный, а главное — полезный гарнир по этому рецепту можно сделать всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• 500 г молодой моркови
• 30 мл оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. итальянских трав
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. соли
• 2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим от кожуры.
2. На сковороде соединим оливковое и сливочное масло. Когда смесь масел разогреется, выложим на сковороду подготовленную морковь.
3. Посыплем овощи сахарным песком. Периодически помешивая, будем обжаривать морковь на медленном огне до мягкости. В конце приготовления можно накрыть сковороду крышкой.
4. Когда овощи станут мягкими, добавим соль, сушеные итальянские травы и черный молотый перец по вкусу. Через несколько минут уберем овощи с огня.
5. Глазированную морковь будем подавать теплой, украсив свежей петрушкой.

Морковные котлеты

Этот рецепт расскажет, как приготовить постные морковные котлеты в духовке. Они получаются очень вкусными, сочными и аппетитными.

Ингредиенты:

• 3 моркови
• 1 яблоко
• 1 белый лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. манной крупы
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 0,5 шт. лимона
• 25 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на терке с крупным полотном.
2. Яблоко помоем, очистим от кожуры, удалим сердцевину с семенами. Измельчим яблоко на крупной терке, добавим к моркови. Чтобы фрукты не потемнели, сбрызнем их соком лимона.
3. Репчатый лук очистим, мелко порежем, добавим в фарш для котлет вместе с пропущенными через пресс зубчиками чеснока.
4. Посолим фарш по вкусу, приправим черным молотым перцем. Добавим в смесь растительное масло, перемешаем.
5. Чтобы котлеты хорошо держали форму, добавим манную крупу, перемешаем. Оставим смесь на 20 минут.
6. Сформируем морковные котлеты небольшого размера, запанируем заготовки в измельченных сухарях.
7. Выложим котлеты из моркови на противень, застеленный фольгой.
8. Будем запекать котлеты при температуре 180 градусов по 10 минут с каждой стороны.

Постные голубцы с морковью

Это невероятно вкусное блюдо украсит как постный, так и праздничный ужин. Овощные голубцы можно готовить круглый год, ведь для этого рецепта используются доступные продукты, которые всегда есть в продаже. Сочетание пряного вкуса капустных листьев со сладковатой острой начинкой придется по вкусу любителям овощей по-корейски.

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты
• 4 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 125 мл растительного масла
• 250 мл воды
• 50 мл яблочного уксуса
• 50 г сахара
• 20 г соли
• 50 г свежего укропа

Рецепт приготовления:

1. Аккуратно отделим листья капусты от кочана. Отварим их в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Охладим листья в ледяной воде, обсушим, срежем утолщение у основания.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном. Добавим к ней пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа, перемешаем.
3. На середину капустного листа выложим 1 столовую ложку начинки. Плотно завернем заготовку конвертиком. Таким же образом сформируем остальные голубцы.
4. В отдельной посуде смешаем воду, яблочный уксус и растительное масло. Добавим соль и сахар. Перемешаем, доведем маринад до кипения.
5. Зальем горячим маринадом овощные голубцы, поставим их под гнет и отправим в холодильник на 2 дня.
6. Готовые голубцы будем подавать охлажденными в качестве закуски.

Пошаговый фото-рецепт: овощные голубцы

Морковные котлеты с манкой

Аппетитные морковные котлеты с манкой – простое, вкусное и очень полезное диетическое блюдо. Существует масса вариантов этого блюда. Его готовят из вареной, запеченной или свежей моркови со всевозможными начинками, сочетая с разными продуктами. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок с удовольствием кушал морковь, приготовьте ему такие ароматные котлетки.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 70 мл молока
• 2,5 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. панировочных сухарей

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
2. Выложим тертую морковь на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавим соль и сахарный песок. Помешивая, будем пассеровать овощи на среднем огне 2-3 минуты.
3. Добавим к овощам молоко, помешивая, будем тушить овощи еще 5-7 минут.
4. Затем добавим манную крупу, перемешаем. Продолжим томить ингредиенты на медленном огне. Когда смесь загустеет, переложим ее в сухую посуду, остудим до комнатной температуры.
5. В фарш для котлет добавим куриное яйцо, перемешаем.
6. Сформируем из фарша небольшие котлеты, обваляем их в панировочных сухарях.
7. Обжарим котлеты с манкой на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Пошаговый рецепт котлет из моркови с манкой

Морковные котлеты с кабачком

Вкуснейшие морковные котлеты с кабачком станут полезным и вкусным началом вашего дня. Рецепт приготовления нежных овощных котлеток настолько прост, что справится даже начинающая хозяйка. А удачное сочетание моркови и кабачков с зеленью не оставит равнодушными никого из членов вашей семьи.

Ингредиенты:

• 450 г кабачков
• 300 г моркови
• 75 г манной крупы
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 250 мл воды
• 30 мл оливкового масла
• 3-4 веточки укропа
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помоем, очистим от кожуры, измельчим на крупной терке. Добавим соль, перемешаем, оставим овощи на 10 минут.
2. Лук и чеснок очистим, мелко порубим. Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, обжарим лук с чесноком до золотистого оттенка.
3. Вольем на сковороду 250 мл воды, доведем смесь до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавим манку, проварим смесь 3 минуты до загустения.
4. Морковь измельчим на мелкой терке.
5. В глубокой посуде соединим остывшую до комнатной температуры манную крупу, тертую морковь, мелко порубленную зелень укропа и отжатый от лишней жидкости кабачок.
6. Перемешаем, добавим черный молотый перец по вкусу.
7. Сформируем небольшие котлеты, выложим их на противень с пергаментной бумагой и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Морковный крем-суп с имбирем

Яркий морковно-имбирный суп – то, что нужно для зимы. В этом блюде удачно сочетаются пикантный вкус имбиря и сладкий, привычный нам вкус моркови. Такой суп еще и очень полезный: морковь богата витамином А, а имбирь – фитонцидами, которые помогают бороться с простудой.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 репчатый лук
• 1 ст. л. тертого имбиря
• 700 мл куриного бульона
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 30 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук очистим, порежем мелким кубиком. Корень имбиря очистим от кожуры, измельчим на мелкой терке.
2. Выложим лук и имбирь на сковороду с разогретым оливковым маслом. Будем обжаривать ингредиенты на медленном огне 5-7 минут.
3. Морковь помоем, очистим от кожуры, порежем кружочками. Выложим овощи в кастрюлю, добавим обжаренный лук с имбирем. Зальем ингредиенты бульоном, проварим на медленном огне 30 минут после закипания.
4. Когда овощи станут мягкими, перебьем ингредиенты погружным блендером до получения однородного пюре.
5. Добавим в суп соль, черный молотый перец и сливки. После закипания проварим суп в течение 5 минут.
6. Морковный крем-суп будем подавать с сухариками и свежей зеленью.

Рецепты выпечки и десертов с морковью

Морковный торт

Очень вкусный нежный морковный торт быстрого приготовления. Для бисквита можно использовать и замороженную тертую морковь. Также для большего аромата можно добавлять цедру лимона или апельсина, а часть сахара заменить медом.

Ингредиенты для теста:

• 250 г пшеничной муки
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 300 г моркови
• 100 г орехов
• 160 мл растительного масла
• 7 г разрыхлителя
• 10 г молотой корицы
• щепотка соли

Ингредиенты для крема:

• 300 г сметаны жирностью 25-30%
• 50 г сахарной пудры

Рецепт приготовления:

1. Для бисквита взобьем яйца с сахаром до получения пышной пены с помощью миксера.
2. Добавим растительное масло и измельченную на мелкой терке морковь.
3. Добавим измельченные ядрышки грецких орехов, перемешаем.
4. Введем в тесто в сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель и корицу.
5. Тщательно перемешаем тесто, перельем его в форму диаметром 22 см. Будем выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
6. Для крема взобьем сметану с сахарной пудрой. Готовый корж остудим, разрежем на 2-3 части.
7. Соберем торт, чередуя коржи и крем. Готовый морковный торт отправим в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Морковные маффины с маком

Среди арсенала современных кулинарных рецептов неудивительно встретить бисквиты, пирожные и торты, содержащие в своем составе овощи. Сегодня я расскажу, как в домашних условиях испечь сладкие морковные маффины. По этому рецепту они получаются такие красивые, просто как из кофейни.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничной муки
• 40 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 10 г разрыхлителя
• 50 г пюре из свежей моркови
• 20 г сухого мака
• 20 г лимонной цедры
• 30 мл лимонного сока
• 40 г сахарной пудры

Рецепт приготовления:

1. Взобьем сахар с куриным яйцом, добавим растопленное сливочное масло, остывшее до комнатной температуры.
2. Добавим в полученную смесь мак, перемешаем.
3. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на самой мелкой терке. Добавим тертые овощи в тесто вместе с цедрой и соком лимона, перемешаем.
4. Введем в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Готовое тесто отсадим в порционные силиконовые или бумажные формочки.
6. Будем выпекать маффины при температуре 180 градусов 30 минут. Готовый десерт остудим на решетке и украсим сахарной пудрой.

Морковный джем

Сразу скажу, что морковный джем — это очень вкусно! Морковь практически не ощущается, у джема приятный апельсиновый вкус с легким оттенком специй. А какой у него потрясающий янтарный цвет! Специи можно добавлять по вкусу, например, взять имбирь, шафран, мускатный орех, шалфей, кардамон и т.д. Готовим сладкий, ароматный, соблазнительный джем!

Ингредиенты:

• 700 г моркови
• 2 апельсина
• 300 г сахара
• 1 ч. л. агар-агара
• 0,5 ч. л. кардамона
• 0,5 ч. л. молотого имбиря

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на крупной терке.
2. С апельсинов снимем цедру, разрежем фрукты напополам, выдавим сок вместе с мякотью.
3. В сотейнике соединим тертую морковь, сахар, цедру апельсина и половину апельсинового сока.
4. Постоянно помешивая, будем варить ингредиенты на медленном огне 30-40 минут. Спустя указанное время морковь станет мягкой, а лишняя влага испарится.
5. Оставшуюся половину апельсинового сока доведем до кипения, добавим агар-агар, проварим ингредиенты на протяжении 1 минуты.
6. В морковную смесь добавим сок с агар-агаром и молотые специи. Перемешаем, продолжим варить джем на медленном огне еще 2 минуты, после чего измельчим его погружным блендером до однородной консистенции.
7. Готовый морковный джем переложим в стерилизованные банки, закатаем и уберем в темное место до полного остывания.

Морковь по корейски домашняя с приправой рецепт с фото пошагово и видео

Морковь по корейски домашняя с приправой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать домашнюю морковь по-корейски с приправой? Очень просто и легко. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты о списку. Морковь выбирайте сочную и вкусную. Растительное масло можете брать подсолнечное или оливковое на выбор. Если не хотите, чтобы морковь получилась слишком острой, замените хлопья острого перца на паприку или совсем ничего не добавляйте. Обычный уксус можете заменить белым винным.

2. Шаг 2:

   Морковь вымойте, очистите от кожуры. Вес очищенной моркови должен быть 600 г, поэтому берите ее с запасом. Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови. Если нет терки, нарезать придется острым ножом вручную.

3. Шаг 3:

   Выложите получившуюся морковную соломку в миску, посыпьте солью и слегка обомните, чтобы морковь пустила сок. Чем сочнее сама морковка, тем больше сока от нее будет. При этом прямая жесткая стружка станет мягкой и податливой.

4. Шаг 4:

   В морковку добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.

6. Шаг 5:

   В сковороде или небольшом сотейнике разогрейте растительное масло до появления на поверхности первых пузырьков. Добавьте в сковороду приправу для корейской моркови, молорттый (или свежесмолотый) кориандр, хлопья острого (или сладкого) перца. Прогрейте все вместе 2-3 секунды и уберите с огня.

7. Шаг 6:

   Влейте горячее масло со специями в морковь. Добавьте уксус, всыпьте черный молотый перец и сахар. Если морковь и так сладковатая, сахар добавлять необязательно. Я добавила, потому что мне нравится более выраженный сладковатый вкус.

8. Шаг 7:

   Морковь тщательно перемешайте со специями, чтобы специи и масло равномерно распределились по всей морковке. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте настаиваться в холодильник на 2-3 часа, периодически перемешивая. Если времени настаиваться совсем нет, то хотя бы подержите 20 минут, чтобы морковка охладилась. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Похожие рецепты

Остальные категории

Блюда без лука рецепты

Как приготовить морковь с чесноком

Азиатская кухня рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Кинза сушёная молотая – 216 ккал/100г
• Кориандр – 25 ккал/100г
• Кинза, кориандр – 25 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
• Уксус 9% – 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
• Уксус яблочный – 14 ккал/100г
• Уксус – 11 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Перец – 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Растительное масло, Чеснок, Уксус, Специи сухие, Сахар, Соль, Кинза, кориандр, Перец, Перец черный молотый

Глазированная морковь – Ужин в зоопарке

Глазированная морковь представляет собой нежные морковные монетки, сваренные в смеси коричневого сахара и масла и посыпанные петрушкой. Простой и недорогой гарнир, который идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Мои дети любят морковь, особенно морковь, обжаренную в меду, и морковь, засахаренную. Нам также очень нравится простая морковь в глазури, на приготовление которой уходит всего несколько минут. Это один из моих любимых гарниров!

Я всегда держу в холодильнике пакет моркови. Они недорогие, остаются свежими в течение нескольких недель, и вы можете делать с ними так много всего! Один из моих любимых способов приготовления моркови — это простой рецепт глазированной моркови. Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов и около 15 минут, и они готовы к подаче.

Как приготовить глазированную морковь?

Первый шаг — очистить и нарезать морковь. Я обычно нарезаю морковь ломтиками, но если вы предпочитаете нарезать их соломкой, это тоже нормально. Вы также можете использовать пакет очищенной и нарезанной молодой моркови. Морковь варится в воде до готовности, затем в кастрюлю добавляют коричневый сахар, масло и соль. Если хотите, добавьте немного петрушки и подавайте.

Насадки для глазированной моркови

• Убедитесь, что морковь нарезана на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
• Вы можете заменить коричневый сахар медом или кленовым сиропом.
• Я люблю посыпать петрушкой сверху для цвета, но это необязательный шаг.
• Вы можете нарезать и очистить морковь за 3 дня до приготовления по этому рецепту.
• Хотите получить глазированную морковь без помощи рук? Попробуйте мою глазированную морковь в мультиварке.

В чем польза моркови для здоровья?

Морковь — очень полезный овощ. Морковь богата клетчаткой, витамином К, бета-каротином и антиоксидантами. Также считается, что морковь улучшает зрение, предотвращает некоторые виды рака, замедляет процесс старения, а также помогает предотвратить инфекции.

Эти глазированные морковки всегда на нашем столе в День Благодарения, потому что их очень легко приготовить, и это одно из немногих вегетарианских блюд, которые мои дети с удовольствием съедят. Вы даже можете украсить этот рецепт на праздники, используя морковь радужного цвета в оттенках фиолетового, желтого, красного и белого. Радужная морковь становится все более и более популярной, и теперь ее легче купить в большинстве продуктовых магазинов.

Независимо от того, решите ли вы подать глазированную морковь на особый праздничный ужин или подать ее вместе с простой жареной курицей в насыщенный будний вечер, это блюдо обязательно понравится всем.

Другие идеи для гарниров

• Жареный сладкий картофель с кленовым сиропом
• Макароны с сыром на плите
• Брокколи с сырным соусом
• Цуккини с пармезаном
• Грибы с чесночным маслом

Глазированная морковь Видео

Глазированная морковь представляет собой нежные морковные монетки, сваренные в смеси коричневого сахара и масла и посыпанные петрушкой. Простой и недорогой гарнир, который идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Время

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 минут

Сторона курса

Куиния Американская

Сервится 6

• ▢ 1/2 фунта. 1/4 стакана сливочного масла
• ▢ 1/4 стакана коричневого сахара
• ▢ 1/4 чайной ложки соли
• ▢ 1 столовая ложка нарезанной петрушки по желанию

• Поместите морковь в большую кастрюлю и добавьте 1 1/2 стакана вода. Доведите морковь до кипения

• Готовьте 8-10 минут или пока морковь не станет мягкой. Слейте лишнюю воду.

• Добавьте в сковороду сливочное масло, коричневый сахар и соль. Перемешайте, чтобы покрыть морковь.

• Готовьте еще 4-5 минут, периодически помешивая, пока не образуется соус.

• При желании посыпьте петрушкой и подавайте.

Калорийность: 149 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 1 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 245 мг | Калий: 375 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 19180МЕ | Витамин С: 6,7 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 0,4 мг

Первоначально опубликовано 3 октября 2018 г.

Последнее обновление 12 марта 2019 г.

Жареная морковь с медом, чесноком и маслом

Главная / Рецепты / Жареная морковь с медом и чесноком в масле

Жареная морковь с медом и чесноком в масле — лучший гарнир к обеденному столу!

Морковь, запеченная в духовке, невероятно вкусна, если добавить немного чеснока и оливкового масла, но морковь, запеченная в масле с медом и чесноком, выводит ее на совершенно новый уровень! Маслянистая, нежная морковь, запеченная с лучшим медово-чесночным сливочным соусом!

ЖАРЕНАЯ МОРКОВЬ

После того, как вы опубликовали свой любимый медово-чесночный масляный соус, что может быть лучше, чем использовать этот соус, чем бросить его на морковь и позволить духовке сделать свое дело? С приближением праздников многие из вас присылают мне электронные письма, чтобы спросить меня, какие гарниры или планы питания я могу предложить для ваших планов на ужин. Это один из рецептов, которые я готовлю постоянно, и думаю, вам, ребята, ПОНРАВИТСЯ так же сильно, как и нам!

Все начинается с этого удивительного медово-чесночно-масляного соуса из 5 ингредиентов! Мы немного изменили этот рецепт, чтобы он лучше сочетался с этой морковью для идеального баланса сладкого и соленого.

Как жарить морковь

Нет ничего проще.

• Очистите морковь или оставьте с кожурой: на ваше усмотрение. Вам не нужно чистить морковь, если она вымыта и очищена от грязи. Мы предпочитаем вкус очищенной жареной моркови.
• Обрежьте концы, а затем разрежьте пополам для более быстрого обжаривания.
• Полить ПОЛОВИНОЙ соуса. Вот где секрет получения максимального аромата от вашей жареной моркови! Когда после обжаривания их поливают оставшимся соусом, у вас остается невероятный вкус этой моркови!

Как долго жарить морковь?

На запекание моркови уходит всего 20 минут, в зависимости от вашей духовки, чтобы на будничном, выходном ИЛИ праздничном столе у ​​вас получилась красивая и вкусная морковь, запеченная в медово-чесночном масле.

Приправьте небольшим количеством соли и перца после того, как вы сбрызнете оставшимся соусом!

Перебор вкуса!

Ищете другие стороны? Попробуйте эти!

Жареная морковь с пармезаном и чесноком
Брюссельская капуста с беконом и пармезаном со сливочным соусом
Картофельное пюре со сливками
Спаржа, завернутая в прошутто

ЖАРЕНАЯ МОРКОВЬ НА ВИДЕО

• 2 фунта (1 кг) вымытой и очищенной (или неочищенной) моркови
• 1/3 стакана сливочного масла
• 3 столовые ложки меда
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/4-1/2 чайной ложки соли плюс еще для приправы
• Черный молотый перец
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

• Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Слегка смажьте большой противень растительным маслом с антипригарным покрытием; отложить.

• Обрезать концы моркови и нарезать на три части.

• Растопить сливочное масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Влить мед и варить, помешивая, пока масло полностью не растворится. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата при помешивании.

• Добавьте морковь и дайте соусу загустеть еще минуту, помешивая морковь в соусе. Приправить солью и перцем.

• Выложите морковь на противень в один слой, чтобы она приготовилась равномерно. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

• Запекайте в течение 20 минут или пока морковь не станет мягкой. Жарьте (или жарьте) в течение 2-3 минут на сильном огне, чтобы края стали хрустящими/обугленными.

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Переложите их обратно в сковороду и дайте моркови томиться в соусе на сильном огне в течение 5 минут, чтобы соус загустел и превратился в глазурь. *СМ. ПРИМЕЧАНИЯ.

• При желании посолите и поперчите. Украсьте петрушкой.