Рецепт настойка перцовая с медом: Настойка на перце с медом

• 1 стакан воды
• ¼ ч.л. сырого тертого имбиря
• ¼ ч.л. куркумы (выберите сырую или органическую порошкообразную)
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• Даш кайенский перец
• 1 чайная ложка меда
• Необязательно : лимон. Лимон богат витамином С и просто великолепен на вкус. Я бы рекомендовал это! Попробуйте добавить ½ лимона.
• Необязательно : чеснок.Однажды, когда я усердно употреблял тоники, я попробовал добавить чеснок из-за его антибактериальных свойств. У него был невкусный и неприятный вкус, поэтому я бы не стал его рекомендовать. Однако, если вы действительно больны или чувствуете смелость, дерзайте. Половины гвоздики более чем достаточно.

1. Добавьте воду, куркуму, яблочный уксус, имбирь, лимон или чеснок, если используете, и кайенский перец в кастрюлю и доведите до кипения. Пока не добавляйте мед! Он убьет все его активные ингредиенты, а это не то, что вам нужно.
2. После того, как смесь закипит, дайте ей покипеть 10-12 минут.
3. Процедить и добавить мед. Если вы нюхаете, вдохните смесь прямо сейчас! Кайенский перец творит чудеса.
4. Глоток прочь! Пока, холодно.

А как еще протолкнуться от простуды? Другие способы для меня – это легкие упражнения, нети-пот и прием пробиотиков. Кроме того, если вы действительно на свалке, возьмите день отдыха! Если вы попытаетесь выжить, не давая своему телу того, что ему нужно – что, скорее всего, является перерывом – станет только хуже и, вероятно, заразит и ваших коллег.Судя по опыту, этого никто не хочет. Просто оставайся дома.

Счастливого исцеления!

Домашний перцовый ликер Халапеньо – идеально подходит для Bloody Marys

Этот домашний ликер с перцем и халапеньо с использованием Everclear® просто фантастичен! Нежный настой из перца и халапеньо идеально подходит для веселых коктейлей для позднего завтрака, таких как всегда популярная Кровавая Мэри.

Одно из моих любимых направлений в миксологии сейчас – создание уникальных ликеров барменами.Я хотел бы, когда я был барменом, я был наполовину столь же креативен, как они. Я имел обыкновение придерживаться простого старого джина / водки и т. Д. и не тратил слишком много времени на «придумывание». Не волнуйтесь – я наверстываю это сейчас!

Я приготовил домашний ликер с перцем и халапеньо из Everclear®, это просто фантастика! Настой из перца и халапеньо тонкий, но пряный и идеально подходит для коктейлей для позднего завтрака, таких как всегда популярная Кровавая Мэри.

Домашний перцовый ликер Халапеньо

Чтобы приготовить домашний ликер , поместите горошины перца в герметичную банку.Налейте в банку 1 часть Everclear® и 1 часть дистиллированной воды, закройте ее и дайте настояться примерно 2 часа. Затем добавьте 1 нарезанный кольцами перец халапеньо. Постарайтесь сохранить семена, потому что вы хотите, чтобы эта специя превратилась в ликер.

Оставьте настой на ночь или примерно на 12 часов. Перелейте жидкость в другую банку, выбросив горошины перца и кольца халапеньо. Ваш домашний ликер с перцем и халапеньо станет зеленого цвета, напоминающего рассол для солений, но на вкус не кислого, а пряного.Эта жара идеальна для кровавой Мэри.

Everclear® – идеальный чистый холст для домашних ликеров. Его нейтральный вкусовой профиль – именно то, что вам нужно, когда вы добавляете свои любимые ароматы. Вы можете буквально приготовить из него ликер с любым вкусом!

Кровавая Мэри

Теперь, когда у вас есть перечный ликер халапеньо, пора приготовить кровавую Мэри.

Моим любимым напитком, когда я работал барменом, были кровавые марихуаны. Я работал барменом почти каждое воскресенье в течение 2 лет, и ничто не сравнится с чертовой Мэри во время бранча.Не имело значения, была ли это разгар зимы или разгар лета, я всегда делал больше кровавого напитка, чем любой другой напиток.

Представляете, насколько популярнее был бы мой микс с этим ликером вместо водки?

Рецепт «Кровавая Мэри» у всех немного отличается. Мой секретный рецепт включает в себя Вустершир, хрен, сок лайма, рассол для солений и много чего не отмерить. Я бы также добавил острый соус, но в этом нет необходимости благодаря домашнему перцовому ликеру халапеньо.Добавьте 1 1/2 унции этого ликера вместо водки, и все готово для веселого летнего бранча.

И не забудьте свои гарниры!

Everclear® – идеальный ингредиент для крафтовых коктейлей и домашней миксологии, позволяющий вам по-своему взглянуть на новые и старые фавориты. Благодаря нейтральному зерновому составу Everclear® извлекает оптимальный вкус для придания напитку коктейлей – будь то горькие настойки, ликеры, настойки или экстракты. Посетите makeityourown.com для идей рецептов, советов и многого другого!

«Этот пост был доставлен вам Everclear®,« оригинальным »зерновым спиртом, и Luxco. Я получил компенсацию за написание этого поста. Мнения и текст – все мои.

Состав

• 2 столовые ложки перца
• 1 халапеньо, нарезанный кольцами
• 1 чашка зернового спирта Everclear®
• 1 стакан дистиллированной воды

Инструкции

1. Поместите перец горошком на дно закрывающейся банки.Налейте в емкость Everclear® и дистиллированную воду. Закройте и закройте банку; отставьте его на 2 часа, чтобы он настоялся. Затем добавьте кольца халапеньо. Закройте и дайте настояться в течение ночи (12 часов).
2. Процедите жидкость в пустой контейнер, выбросив перец горошком и перец халапеньо. Используйте ликер для коктейлей, таких как кровавая марихуана.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как приготовить огненный сидр для иммунного здоровья ~ Homestead and Chill

Приготовьте огненный сидр ~ Чтобы сохранить здоровье и силу круглый год!

На кухне варится что-то безумно красивое и зловещее, полезное: огненный сидр! Травники и те, кто придерживается естественной медицины, призывают этот пряный, пикантный, острый тоник, чтобы оставаться здоровым зимой и в холодное время года.Известно, что в этом тонике используется потрясающая комбинация продуктов и трав, которая предотвращает или сокращает продолжительность симптомов простуды и гриппа. В этой статье вы шаг за шагом узнаете, как приготовить огненный сидр в домашних условиях.

Проще говоря, растительные ингредиенты, которые уже известны как полезные для вас целители (подробнее об этом подробнее ниже), добавлены в сырой яблочный уксус, также называемый «ACV», для создания мощного иммуностимулирующего средства. , противовоспалительный, антибактериальный, противовирусный, противоотечный, улучшающий кровообращение и пищеварение напиток .Могу ли я получить Hell Yes за целебные растения?

Если вы такой же ботаник, как я, и хотите услышать , как и почему этот тоник лечит через каждый ингредиент, продолжайте читать …

Не знаю, как вы, но мне нужна вся помощь, чтобы предотвратить ошибки. Я работаю с общественностью и в большом многофункциональном офисном здании, и кажется, что люди постоянно распространяют хлам.Тем не менее, я рад сообщить, что я не болел простудой или гриппом более двух лет. Может, три! Я знаю, что это потому, что в моей аптечке есть огненный сидр и несколько других натуральных средств. Плюс к этому – хорошая практика мытья рук.

Если у вас есть дети (кхм, фабрики по выращиванию бактерий), особенно те, которые ходят в детские сады или учатся в государственных школах, вы, вероятно… хорошо, определенно… в более острой нужде, чем я! Но если они не очень любят приключения, ребенка , вероятно, не будут наслаждаться огненным сидром, как мы.Вместо этого вы можете разбавить его водой или соком для них! Еще одна отличная смесь для повышения иммунитета и борьбы с простудой, которую вы можете приготовить дома, – это Сироп бузины . Ознакомьтесь с рецептом здесь.

Розмари Гладстар, королева всех трав, в своем рецепте огненного сидра из своей книги «Лекарственные травы, a Руководство для начинающих ».Эти семь вещей необходимы в этом лечебном тонике, однако вы можете проявить изобретательность и добавить всевозможные полезные и вкусные добавки! Мы поговорим о них в следующем разделе. Как я всегда предлагаю для ферментов и настоев, старайтесь использовать все органические ингредиенты !

Эта универсальная, вкусная, хотя и вонючая лекарственная трава широко известна своей способностью укреплять вашу иммунную систему.Один из способов сделать это – стимулировать производство белых кровяных телец в вашем теле, которые, в свою очередь, атакуют и борются с захватчиками, такими как вредные бактерии и вирусы. Соединения серы в чесноке также увеличивают кровоток и общее кровообращение .

Аллицин является одним из ключевых иммуностимулирующих питательных веществ в чесноке, но его количество немного уменьшается при приготовлении чеснока, поэтому сырой чеснок является наиболее сильнодействующим и полезным для иммунитета. Моя мама, дипломированный диетолог и диетолог, ест целые сырые дольки чеснока, когда чувствует, что приближается простуда.

Подобно чесноку, лук содержит иммуностимулирующих аллицинов, а также помогает увеличить кровообращение. – чтобы избавиться от инфекции! Уникальное секретное оружие, которое находится внутри лука, – это кверцетин. Кверцетин – это растительный пигмент, часто используемый для облегчения симптомов аллергии , так как считается, что он снижает гистаминовую реакцию и воспаление. Исследование 2014 года в Мичиганском университете описало кверцетин как «многообещающее средство от простуды» , исследуя его антиоксидантные и терапевтические свойства, такие как способность уменьшать репликацию вирусов и воспаление легких.

Когда я чувствую, что моя аллергия проявляется либо от уличной пыльцы и сорняков, либо от домашних котят (да, у меня легкая аллергия на моих собственных детей … но кто нет, верно?), Я беру свою любимую добавку кверцетина.

Этот острый корнеплод, входящий в семейство горчицы и капусты, в которое также входят капуста и брокколи, использует свое тепло (подобно острому перцу), увеличивая кровоток, температуру тела и пищеварение. вашего тела из-за повышенного потоотделения и мочеиспускания.Он также имеет антибактериальные свойства для борьбы с инфекциями носовых пазух и может помочь стимулировать ваши легкие. помогает при кашле и поддерживает вашу грудь расслабленной и «продуктивной». Когда вы натираете или обрабатываете этот ингредиент, откройте окно! Он определенно может ужалить глаза и горло.

Обратите внимание на : рекомендуется избегать употребления хрена , если вы беременны или кормите грудью. При необходимости его можно не включать в рецепт.

Как и в случае с хреном, лучше всего использовать свежий корень имбиря. Это фаворит в этом доме! Мы регулярно добавляем его в блюда, рецепты ферментированных продуктов и чаи. Розмари Гладстар описывает имбирь как «чудесно согревающий и снимающий застойные явления». Ферменты, присутствующие в имбире , уменьшают воспаление , используются для облегчения тошноты и боли в животе, активизируют вашу иммунную систему и успокаивают боль в горле.

О, чувак… Я мог бы написать целый пост только о пользе и использовании яблочного уксуса! Нам это нравится. Мы часто делаем наши собственные яблоки из домашних яблок, но в настоящее время у нас осталась только одна бутылка, поэтому я взял следующую лучшую вещь: сырые непастеризованные брэгги. Подойдет любой хороший необработанный непастеризованный ACV . (Чтобы узнать, как сделать свой собственный ACV, ознакомьтесь с нашим руководством здесь. Это действительно просто!)

Вкратце, ACV – это пробиотиков, которые поддерживают здоровье кишечника, , что напрямую связано с общим состоянием тела.Его активный ингредиент, уксусная кислота, является известным антиоксидантом . Он может помочь снизить скачки сахара в крови и артериальное давление, обладает антиканцерогенными свойствами и укрепляет иммунную систему у тех, кто его регулярно употребляет.

Капсаицин – один из активных ингредиентов кайенского перца, да и всех остальных перцев чили, если на то пошло, именно он делает их такими острыми. Тепло, которое он приносит, не только заставляет вас слюни, сопли и слезы (супер мило, да?), Но также возбуждает вашу систему кровообращения , согревает ваше тело, и служит противоотечным, отхаркивающим и болеутоляющим – все вместе однажды.

Перец чили также богат витамином С и – хорошими друзьями, которых можно найти, когда вы заболели. Будьте осторожны (и, возможно, даже в перчатках) при обращении с острым перцем! Масла могут впитаться в вашу кожу, и если вы потом коснетесь глаз или ковыряетесь в носу, они могут сжечь их черт возьми, даже после того, как вы вымыли руки «очень хорошо». Спросите меня, откуда я знаю…

«Ложка сахара помогает лекарству усыпиться»! Мед добавляется после процесса настаивания и отделения, описанного ниже.Это действительно помогает сбалансировать этот пряный сидр для таких слабаков, как я, но это еще не все! Мед покрывает и успокаивает боль в горле.

Употребление местного сырого меда (настоятельно рекомендуется для этого рецепта) также может уменьшить аллергию. подвергнет вас воздействию местной пыльцы. Это похоже на естественную иммунизацию – стимуляция, а затем уменьшение ваших реактивных реакций. Строгие веганы, которые избегают меда, могут либо смело отказаться от подсластителей, либо использовать натуральные заменители на растительной основе, такие как кленовый сироп или сироп агавы.

Многие травники придерживаются только основных ингредиентов, перечисленных выше, но многие другие проявляют изобретательность и включают всевозможные другие полезные растения, чтобы сделать еще более крепкий напиток. Я даже слышал о людях, добавляющих веточки кедра и сосны для создания супер землистой, древесной атмосферы! Не стесняйтесь проявлять творческий подход к тому, что у вас есть в наличии на местном уровне и в зависимости от сезона.

• Цитрус , для дополнительного увеличения количества витамина С!
• Свежая куркума , для дополнительных антиоксидантов и борьбы с воспалениями.Вы все знаете, как я люблю куркуму. Если у вас нет свежих корневищ, вы можете заменить их порошком куркумы, хотя, по моему опыту, он не очень хорошо смешивается и может сделать конечный продукт более меловым.
• Пара веточек свежих трав , таких как розмарин, тимьян, орегано или домашний лимонник.
• Свежий горячий перец чили , чтобы ваша кровь двигалась и носовые пазухи оставались открытыми!
• Перец черный . Это особенно важно при использовании куркумы, поскольку она значительно увеличивает активность и биодоступность целебного активного ингредиента куркумы – куркумина.
• Сушеные цветки календулы, выращенные в домашних условиях, обладают дополнительным противовоспалительным и жаропонижающим действием. Подробнее о том, как выращивать, собирать, сушить и использовать календулу, читайте здесь.

Обратите внимание, что почти все онлайн-рецепты рассчитаны на литровую банку, поэтому я делюсь этим ниже. Мы увеличили (в четыре раза) до , чтобы заполнить две пол-галлоновые банки, как показано. Мы полагаем, что с учетом усилий и скорости их выполнения, почему бы не сделать сразу большую партию?

• 1 средний лук, нарезанный кубиками (мы предпочитаем сладкий желтый или белый)
• 4–5 нарезанных зубчиков чеснока
• 3-4 столовые ложки свежего тертого хрена
• 3-4 столовые ложки свежего тертого корня имбиря
• Сырой непастеризованный яблочный сидр Уксус – достаточно, чтобы наполнить банку и погрузить в нее другие ингредиенты.Нам требовалось чуть меньше полной бутылки емкостью 32 унции на банку емкостью полгаллона
• Сырой мед, местный, если возможно – добавлен позже, см. Инструкции ниже
• Кайенский перец, также добавлен позже

• 3-4 столовые ложки свежего тертого корневища куркумы (замените эквивалент в чайных ложках, если используете куркуму в порошке)
• 1 лимон и / или апельсин на кварту. В этой партии мы использовали 2 лимона, 1 апельсин и 1/2 грейпфрута на полгаллона. Вы можете приготовить сок и заправить их цедрой или просто нарезать и бросить целиком.Мы сделали последнее, но удалили кожуру грейпфрута, чтобы сэкономить место в банке. Кожура грейпфрута также может быть очень горькой, так что имейте это в виду.
• Свежие травы, такие как розмарин, тимьян, орегано или лемонграсс, по вкусу – несколько веточек на банку – это хорошо!
• Острый перец чили – по крайней мере, один на банку, в увеличенном масштабе для больших партий или для теплых вкусовых предпочтений.
• Перец черный. По щепотке горошин перца или несколько капель молотого перца в каждую банку.

Порубите, натрите на терке или приготовьте иным способом ингредиенты, как описано выше. Чем меньше кусочки, тем лучше все настаивается! Кухонный комбайн поможет сделать эту работу действительно быстрой и легкой.

Добавьте все лакомства в стеклянную банку любого размера или стеклянную емкость с откидной крышкой, которая должна быть заполнена примерно на от двух третей до трех четвертей готовых ингредиентов, когда все будет готово. Нам нравятся пол-галлоновые банки Ball, которые мы почти постоянно используем для настоев, ферментов и других приключений на домашней кухне! Имейте в виду, что чем полнее ваша банка, тем меньше у вас места для жидкости (и, следовательно, меньше конечного продукта).

Медленно полейте все яблочным уксусом, при необходимости слегка выбивая пузырьки воздуха, пока емкость не наполнится.

Накройте банки пластиковыми крышками, не содержащими бисфен А, крышками из высококачественной пищевой нержавеющей стали, которые не ржавеют, или, если вы используете стандартную крышку, добавьте сверху кусок вощеной пергаментной бумаги, прежде чем надевать крышку. Это сделано для того, чтобы уксус не разъедал металлическую крышку из-за кислой природы.

Шаг 5: крутить и встряхнуть

Храните настой при комнатной температуре, где-нибудь, где вы его увидите, и не забывайте встряхивать его ежедневно (или больше, если вы думаете об этом!). Я читала различные инструкции о том, хранить ли сидр для настаивания в темном месте или нет, но мисс Глэдстар говорит, что подойдет даже теплое солнечное кухонное окно, поэтому я не думаю, что это имеет значение.

Вы хотите хорошо встряхивать его каждый день, чтобы не только усилить эффект замачивания, заставляя полезные свойства каждого ингредиента еще больше проникнуть в ACV, но также помочь предотвратить рост плесени , сохраняя содержимое погруженным и движущийся.Я имею в виду, что вы не хотите, чтобы одни и те же ингредиенты оставались на поверхности в течение нескольких дней подряд. Если держать их в движении и перемешивать, уменьшается вероятность образования плесени.

После минимум 3-4 недель (некоторые травники настаивают месяцами напролет!), пора отделить и процедить жидкость . Мы используем ситечко из нержавеющей стали с мелкими ячейками (или обычное ситечко, выстланное марлей, тоже подойдет), расположенное над большим пустым сосудом внизу.

Если вы готовите порцию в литрах, вы, скорее всего, можете сразу вылить все ее содержимое в фильтр. Поскольку мы делаем очень большие партии, нам нужно постепенно добавлять в фильтр, так как не все твердые частицы подходят одновременно.Чтобы помочь слить и извлечь из них все лечебные жидкости, насколько это возможно, я вручную сжимал и нажимал твердые частицы в каждой партии, как показано ниже.

Мед традиционно добавляют в сидр «по вкусу». Использование местного меда также обеспечивает дополнительный иммунитет к аллергии и снижает чувствительность. Если вы – строгий веган и не хотите использовать мед, вы можете заменить натуральным подсластителем, например сиропом агавы , или просто быть крутым и употреблять свой огненный сидр без подсластителя!

Для наших вкусовых рецепторов мы добавляем около ½ стакана меда на 2 банки по пол-галлона, то есть стакана на партию в полгаллона, или всего пару столовых ложек, если вы сделали партию из квартовых банок. Когда я говорю «на партию в полгаллона» или «на литровую банку», я имею в виду общее количество жидкости и твердых веществ, с которыми вы начали в вашем контейнере, а не конечное количество процеженной жидкости.

Чтобы мед перемешался, замочите банку на горячей водяной бане на некоторое время, чтобы она немного растаяла, а затем быстро перемешайте венчиком. Перегрев меда может разрушить некоторые его лечебные свойства!

Добавить и тщательно перемешать порошок кайенского перца или порошок чили , снова «по вкусу».Если ваша оригинальная смесь включала острый перец чили, ваш огненный сидр уже может быть достаточно острым на ваш вкус! Г-жа Гладстар не добавляет перец к своему первоначальному настою сидра, а вместо этого добавляет только кайенский порошок в конце.

После того, как мы добавили наш мед и попробовали его на вкус, он все еще был довольно мягким, несмотря на то, что изначально мы использовали несколько сырых перцев. Несколько щепоток нашего домашнего порошка чили решили эту проблему! Не то чтобы я люблю ГОРЯЧИЙ пряный, но теплый пряный – это хорошо. У нас не было под рукой настоящего кайенского перца.

С помощью воронки разлейте готовый сидр в бутылки! Вы можете сохранить и повторно использовать бутылки от оригинального яблочного уксуса или поместить его в бутылки с откидной крышкой, такие как наша. Готовые бутылки храните в холодильнике или другом прохладном темном месте, например, в подвале для корнеплодов, если вам так повезло, что он у вас есть.

Огненный сидр должен «оставаться хорошим» и прослужить хорошо до года или дольше, если вы не выпьете все это к тому времени! Пока на нем не образуется плесень или внезапные изменения вкуса или запаха, он все еще хорош.

Наслаждайтесь здоровьем и оставайтесь здоровыми ! Осенью и зимой в качестве профилактической меры рекомендуется принимать 1-2 столовые ложки сидра в день. Если вы чувствуете приближение какой-то грязи, увеличьте дозу до полной «порции» в 1 унцию! Можно повторять несколько раз в день. Вы также можете использовать огненный сидр в качестве пикантной заправки для салатов! Не забудьте встряхнуть бутылку перед тем, как налить ее, чтобы убедиться, что у вас есть все хорошее, что могло осесть.