Рецепт ребрышки свиные в духовке с картошкой видео: Свиные ребрышки с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Свиные ребрышки в фольге. Запеченные свиные ребра в духовке

Мне бы хотелось поделится с вами рецептом свиных ребрышек в фольге. Кроме того, что запеченные свиные ребра очень легко готовить, они еще и очень вкусные. Из минусов можно назвать только две вещи, во-первых блюдо очень калорийное, во-вторых, чтобы ребрышки получились по настоящему нежными и мягкими их лучше всего запекать в духовке на несильном огне 1,5-2,5 часа. Но при этом реального времени на приготовления такого блюда вам потребуется 15-20 минут. Из плюсов – они очень вкусные 🙂

Сегодня мне попались ребрышки порезанные вдоль, поэтому оптимальнее всего их запекать в фольге, но если вы купили ребрышки порезанные поперек, то их можно запекать в форме. Для этого ребрышки нужно разрезать на порции и уложить в форму, а сверху накрыть фольгой. А уже в самом конце приготовления фольгу снять. При желании в форму можно добавить немного воды, так у вас ребра сначала потушатся, а потом запекутся.

При желании этот рецепт можно взять за основу, и добавить к мясу практически любые специи и пряности. А можно пойти дальше и нашпиговать ребрышки чесноком или морковкой. Кроме того, особенно если вы готовите это блюдо в форме, то вместе со свиными ребрышками в нее можно уложить картошку и овощи. Единственное, что это нужно делать не в самом начале, а за 40-50 минут до конца приготовления.

Если же вы хотите приготовить что-нибудь необычное, то могу вам предложить вот такой рецепт:

Ингредиенты рецепта “Свиные ребрышки в фольге”


  • Свиные ребра – 600 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Смесь перцев горошком – 15 горошин
  • Розмарин – 2 щепотки
  • Соль – 1 ч.л.

Рецепт приготовления свиных ребер в духовке:

  1. Ребра обсушить бумажным полотенцем. При желании ребра можно сразу разрезать на порции.

  2. Добавляем к мясу растительное масло, соль и специи.

  3. Хорошо натираем ребрышки солью, специями и маслом.

  4. Заворачиваем свиные ребра в 2-3 слоя фольги и ставим в разогретую до 220* духовку. Запекаем ребра при 200*-220*С в течении 20-30 минут, затем снижаем температуру до 150*-170*С и запекаем ребрышки еще 1-1,5 часа.

  5. Ближе к конце приготовления фольгу сверху можно разрезать, и вернуть мясо в духовку чтобы оно зарумянилось на 15-25 минут. При этом можно увеличить температуру до 180*-190*С.

  6. Готовые свиные ребрышки подавать с гарниром по вкусу или салатом.

Приятного аппетита!

Ребра свиные с картофелем рецепты

Если под рукой имеются свиные ребрышки, то можно из них приготовить настоящий мужской ужин. И неважно, что в ребрах не так много мясо, как хотелось, ведь блюдо получается ароматным и вкусным. Свиные ребра хорошо сочетаются с картофелем и овощами. Время на приготовление этого блюдо занимает всего около часа, а вкусно — пальчики оближешь!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке: рецепт нашей читательницы

  • Свиные ребра 800 гр.
  • Картофель 10 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Молоко 50 мл.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Свиные ребрышки в остром маринаде

Аромат при запекании мяса на кости превосходит все ожидания. При этом, ребрышки свиные с картофелем, приготовить в духовке ─ очень просто. Эта часть используется для изготовления закусок к пиву или для создания сытных основных блюд с удачным гарниром. Самый удачный вариант приготовления — это запекание в духовке с нарезанным картофелем. Процесс приготовления довольно прост, но часто включает сразу три этапа, а именно подготовка и маринование мяса, нарезка картофеля и запекание.

Ингредиенты:

  • Свежие свиные рёбра ─ 800 г.
  • Сухая аджика ─ 2 ст.л.
  • Поваренная соль ─ 1 ч.л.
  • Картофель ─ 700 г.
  • Русская горчица ─ 2 ст.л.
  • Рафинированное растительное масло ─ 60 мл.
  • Смесь ароматных трав ─ 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо на кости промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Рёбра нужно предварительно разделить на порции, разрезав их на отдельные рёбрышки или на кусочки по 2-3 штуки. Кусочки можно оставить целыми, но это усложнит процесс их употребления.
  2. Для создания маринада используют сухую аджику в состав которой входят смеси белого, зеленого, черного и красного перца, адыгейская соль, кориандр, чеснок, укроп, петрушка. Букет для маринада может быть любым, в зависимости от личных предпочтений. Перечисленные составляющие всыпают в глубокую миску, добавляют немного соли, вводят горчицу и вливают масло. Массу тщательно перемешивают.
  3. Рёбра щедро промазывают маринадом, который хорошо распределяют, оставляют мариноваться на 15-20 минут.
  4. Картофель можно запекать в очищенном или не очищенном виде. Кожуру, пораженную пятнами нужно удалить, а можно срезать и запекать вместе с кожурой. Корнеплод нарезать ломтиками в произвольной форме, но они должны быть не слишком тонкими. Картофель приправляют солью и смесью трав. Для придания цвета используют куркуму или карри. Овощную нарезку поливают растительным маслом и тщательно перемешивают.
  5. Свиные ребрышки лучше запекать в рукаве. В мешок укладывают картофель, а сверху равномерно выкладывают свиные ребрышки. При помощи прилагаемого зажима герметично связывают пакет. Укладывают мешок в жаропрочную форму или противень.
  6. Блюда помещают в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 60 минут.
  7. По истечении 30 минут с момента погружения в духовку, рукав нужно удалить или сделать на нём надрез. Это позволит получить румяную корочку на рёбрах.

После готовности блюдо извлекают из духовки и подают к столу. Приятного аппетита.

Свиные рёбрышки запечённые с картофелем пальчики оближешь

Приготовить свиные рёбра с картофелем по этому рецепту очень просто, но блюдо заставить восхититься его вкусом всех гостей. Мясо на рёбрах, несмотря на свою внешнюю простоту, получается нежным и сочным, а картошка, при правильном запекании, имеет неповторимый вкус. Красивый цвет и приятный. Яркий вкус ребра и картофель получают за счет использования пряностей.

Ингредиенты:

  • Рёбра свиные ─ 1 кг.
  • Картофель ─ 8 клубней.
  • Паприка ─ 1 ст.л.
  • Кайенский перец ─ щепотка.
  • Перец чёрный молотый ─ по вкусу.
  • Соль ─ 1 ст.л.
  • Майонез ─ 5 ст.л.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Сухой чеснок ─ 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Свиные ребра промыть под проточной водой и избавить от лишней влаги при помощи бумажных полотенец.
  2. Мясо натереть смесью перцев, соли.
  3. В миске смешать все компоненты, а именно лук, чеснок, майонез и натереть этим составом мясо.
  4. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать кружочками средней толщины. Полить смесью майонеза, лука и чеснока.
  5. Мясо нужно мариновать около часа.
  6. Противень выстилают фольгой, сверху укладывают мясо, а поверх него рёбрышки.
  7. Блюдо упаковывают фольгой, отправляют для запекания в духовку.
  8. Свиные рёбрышки с картофелем запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. По истечении этого времени, фольгу раскрывают и оставляют мясо в духовке на 20 минут. Рёбра смазывают красным соусом для мяса.

Свиные рёбра запечённые с картофелем и шампиньонами

Картофель и мясо часто сочетаются с таким компонентом как грибы. При приготовление свиных ребер в духовке лучше использовать шампиньоны. Они в отличие от вешенок отличаются более нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • Мясные рёбра ─ 600 гр.
  • Картофель крупный ─ 5 шт.
  • Свежие шампиньоны ─ 300 гр.
  • Репчатый лук ─ 2 шт.
  • Свежая петрушка ─ пучок.
  • Ароматные травы ─ по вкусу.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления свиных ребрышек с картофелем по этому рецепту нужно начинать с обработки мясного составляющего. Ребра разрезают острым ножом на порционные части.
  2. Укладывают мясо в глубокую емкость, посыпают нарезанным луком, добавляют соль и ароматные травы. Полученные компоненты тщательно перемешивают, отправляю мясо в холодильник на 40 минут.
  3. Промывают под проточной водой, очищают от кожуры и нарезают произвольными кусочками.
  4. Грибы промывают, чистят и режут пластинами.
  5. В форму для запекания, смазанную маслом, выкладывают картофель, а поверх грибы. Сверху выкладывают лук, укладывают мясо.
  6. Блюдо запекают в прогретой до 180 градусов духовке, около 50 минут.
  7. После приготовления свиные рёбра украшают рубленой петрушкой и подают к столу.

Простой вариант приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке

Свиные рёбра представляют собой основу многих блюд, и являются очень вкусной закуской, главное уметь их правильно замариновать и приготовить. Свиные рёбра, запечённые с картофелем в духовке, всегда могут стать вкусным ужином.

Ингредиенты:

  • Свиные рёбра ─ 1 кг.
  • Картофель ─ 8 корнеплодов.
  • Лук ─ 3 шт.
  • Морковь ─ 2 шт.
  • Болгарский перец ─ 1 шт.
  • Чеснок ─ 3 зубка.
  • Лавровый лист ─ 2 шт.
  • Чёрный молотый перец, соль ─ по вкусу.
  • Свежая зелень ─ 1 пучок.
  • Чернослив ─ 6 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свиные рёбра тщательно промыть и нарезать порционными кусочками. Обтереть их смесью соли и перцев. Оставить в стороне на 30 минут.
  2. В это время очистить картошку от кожуры и разрезать на 4-6 крупных кусочков.
  3. Все овощи очистить от кожуры и разрезать на собственное усмотрение. Нужно учитывать, что морковь плохо запекается, поэтому ее лучше натереть на крупной терке.
  4. Смешать овощи, добавить соль и отправить их в руках для запекания. Чернослив ошпарить кипятком и нарезать небольшими кусочками, отправить к овощам.
  5. Поверх выложить рёбра, потому что при запекании, из них будет выделяться жир, который будет пропитывать картофель.
  6. Духовку прогреть до 180 градусов и выпекать блюдо около 1,5 часов. По истечении этого времени, в пакете для запекания нужно сделать несколько отверстий ─ для выхода пара.
  7. При подаче блюда достают из рукава для запекания, перекладывают на красивую тарелку и посыпают мелкорубленой зеленью.

Свиные рёбрышки по простому рецепту вместе с картофелем ─ готовы. Они могут стать украшением праздничного стола или выступить в качестве блюда для полноценного ужина.

Домашнее рагу — свиные ребра с картошкой, луком и морковкой, с зубчиками чеснока и густым соусом из белого вина с добавкой шафрана.

Отменное второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото

Одно из самых любимых блюд, которые мы достаточно часто готовим — тушеные свиные ребра с картошкой. По принципу приготовления это блюдо относится к рагу. Рагу — это скорее способ и технология приготовления пищи, чем название блюда. Любое рагу — это всегда вкусное и сытное блюдо и, говорят, что само слово произошло от старо-французского ragoûter — оживить (улучшить) вкус, хотя в современном языке это всего лишь тушеное мясо.

Суть любого рагу, и свиные ребра с картошкой не исключение — очень медленное тушение обжаренных кусочков продуктов. Кусочки мяса или ребер с небольшой косточкой, птицы или дичи, рыбы и даже грибов, обжариваются и затем тушатся под крышкой на небольшом огне. Обычно, с мясом тушатся овощи, которые при термообработке становятся густым и ароматным соусом.

Но не всегда рагу готовится из крупных кусочков, как например — рагу из овощей. Итальянский мясной соус болоньезе считается рагу, хотя фарш в нем сильно измельчен.

Или, стоит вспомнить, рагу с курицей, в котором очень крупные куски курицы, или даже четверть тушки, тушится в густом и сложном овощном соусе.

У нас, чаще всего, под такими блюдами подразумевают тушеное «старое» мясо с косточками — наследие товарного дефицита, да и соус ограничивался томатной пастой и, в лучшем случае, мясным бульоном. Свиные ребра с картошкой, в определенном смысле, и есть такое блюдо, хотя и готовится оно из отборных овощей и самых лучших жирных свиных ребер, которые только можно купить.

Подобно гуляшу, свиные ребра с картошкой, могут быть приготовлены густыми, или похожими на суп. На мой взгляд, наиболее удачная консистенция блюда, как у бограча, приготовленного в котелке на открытом огне.

Свиные ребра с картошкой будем готовить путем предварительного обжаривания кусочков свинины одновременно с крупно нарезанными овощами, затем тушить с добавлением специй, воды и белого вина. Для рецепта используем оригинальную смесь специй и пряностей, которую я применяю для многих первых блюд — борща с мясом или наваристого мясного супа, который готовится просто и очень нам нравится.

Свиные ребра с картошкой. Пошагово

Ингредиенты (2 порции)

  • Свиные ребра 0.5 кг
  • Чеснок 1 головка
  • Морковка 2 шт
  • Лук 1 шт
  • Картошка 4-5 шт
  • Острый перец 1 шт
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Соль, шафран (бархатцы), кориандр, сладкий молотый перец, сухие ароматные травы Специи
  1. Свиные ребра лучше взять достаточно жирные, чтобы оно лучше обжаривались и были мягче. Желательно, чтобы реберная косточка была тонкой, а внешний слой мяса и свиного жира был толстый. Если свинина заморожена, заранее стоит переложить мясо из морозильника в холодильник, на ночь. Тогда мясо хорошо разморозится и не потечет. В любом случае, форсировать процесс размораживания не надо.

Жирные свиные ребра

Лучшие овощи для рагу

Смешать и растопить сливочное и оливковое масло

Обжарить свиные ребра до румянца

Обжарить овощи с мясом и добавить специи

Добавить нарезанный кубиками картофель и долить жидкость

Тушить рагу на слабом огне до готовности картошки

Разложить рагу на тарелки и подавать горячим

Свиные ребра с картошкой и овощами

Свиные ребра с картошкой и овощами — вкусное и сытное домашнее рагу

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Невероятно ароматное, сочное и сытное блюдо, к тому же несложное в приготовлении. Его можно подавать не только на повседневный ужин, но и на праздничный стол. Попробуйте приготовить, и вам обязательно понравятся свиные ребрышки с картошкой , запеченные в духовке.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг
Клубни картофеля 1 кг
Поваренная соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Чеснок гранулированный (можно заменить свежим) по вкусу
Прованские травы по вкусу
Любое растительное масло 5-6 ст. л.

Правильно выбираем ингредиенты

Вкус готового блюда, конечно же, зависит от правильного выбора ингредиентов. Давайте я расскажу вам секреты и особенности при выборе свиных ребрышек.

В первую очередь, покупая ребра, обращайте внимание на их вид:

  • Светлый оттенок и тончайший шпик белого цвета говорят о том, что это мясо молодого животного;
  • У продукта должна быть глянцевая поверхность розоватого цвета, без пятен и слизи – это говорит о свежести и качестве;
  • Бледные ребра или, наоборот, ярко-красные могут означать, что использовался краситель – для придания мясу товарного вида.

Понравившиеся по внешнему виду ребра обязательно понюхайте:

  • Приятный, чуть сладкий аромат – свидетельствует о свежести мяса;
  • Услышали неприятный запах аммиака, гнили или затхлости – откажитесь от покупки, это несвежие ребра.

Последовательность приготовления

  1. Мясо (1 кг) тщательно помойте и нарежьте порционными кусками.
  2. Замаринуйте его: посолите, поперчите, добавьте молотую паприку и чеснок по вкусу. Добавьте 2 большие ложки масла. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек мяса был в маринаде и отставьте промариноваться на 15-20 минут .
  3. Картошку (1 кг) очистите от кожуры, помойте и порежьте на крупные куски. Замаринуйте картофель: посолите, поперчите, добавьте паприку и прованские травы. Добавьте две столовых ложки масла, хорошо помешайте и отставьте на 15-20 минут.
  4. Заранее включите духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов.
  5. На противень выложите замаринованные ребра.
  6. Между ребрами разложите замаринованный картофель.
  7. Противень закройте фольгой.
  8. Запекайте в разогретой духовке 40-45 минут.
  9. Аккуратно снимите фольгу и смажьте мясо смесью растительного масла, молотой паприки и гранулированного чеснока.
  10. Запекайте еще в течении 20 минут.
  11. Подавайте приготовленное блюдо на большой общей тарелке или порционно в горячем виде.

Видео рецепта

Хотите приготовить румяные и сочные запеченные ребра с картошкой, но не знаете как? Смотрите видео, учитесь и у вас обязательно получится это сытное и вкусное блюдо.

Предлагаю еще один рецепт вашему вниманию.

Свиные ребрышки с картошкой, запеченные в рукаве

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг
Картошка 1 кг
Соль поваренная щепотка
Черный перец 0,5 ч. л.
Паприка 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Горчица 1 ст. л.
Соус соевый 2-3 ст. л.
Молотый кориандр 0,5 ч. л.
Приправа сухая «Аджика» 1 ст. л.
Свежий чеснок 1 зубок
Масло растительное 5-6 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Ребра (1 кг) промойте, внимательно осмотрите края, чтобы не было мелких косточек, и дайте стечь воде. Разрезать на порции ребра пока не надо, будем готовить пластинами.
  2. Приготовьте соус для маринада. Для этого в большой миске смешайте по одной столовой ложке горчицы и сухой аджики, столовую ложку молотой паприки, по пол чайной ложки молотого кориандра и черного перца, щепотку соли и чайную ложку сахара. Зубчик чеснока или потрите на мелкой терке, или пропустите через чесночницу. Налейте 2-3 столовых ложки соевого соуса и хорошенько перемешайте.
  3. Намажьте ребра полученным соусом и оставьте их промариноваться. А пока они маринуются, займемся подготовкой картофеля.
  4. Килограмм картофеля почистите и помойте. Небольшие картофелины разрежьте на четвертинки, а крупные клубни – на 6 или 8 долек.
  5. Дольки картофеля посолите по вкусу и добавьте растительного масла. Все перемешайте.
  6. Зараннее включите духовку и рарейте ее до температуры 180 градусов.
  7. В рукав для запекания выложите весь картофель в один слой.
  8. Сверху на картофель выложите ребра. Завяжите края рукава и сверху аккуратно сделайте проколы зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Запекайте около часа.
  10. Перед окончанием приготовления аккуратно разрежьте рукав (осторожно, не обожгитесь паром) и отправьте снова в духовку, чтобы блюдо зарумянилось. Подавайте горячим, разрезав ребра на порционные куски.

Видео рецепта

Это блюдо готовить не сложно. Главное – сделать вкусный маринад для ребер. Смотрите видео и учитесь.

Вкусные свиные ребрышки с картофелем и сметаной в мультиварке

Ингредиенты

Ребрышки свиные 0,5 кг
Картофель 1 кг
Лук крупный 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 4 дольки
Сметана жирная 4 ст. л.
Паприка молотая 0,5 ч. л.
Приправа для мяса (сухая) 0,5 ч. л.
Соль 2,5 ч. л.
Лист лавровый 2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки
Вода горячая 2/3 обычного стакана или 1 мультистакан
Зелень свежая для украшения

Пошаговое приготовление

  1. Помойте полкилограмма ребрышек и разрежьте их на порционные куски.
  2. Для маринада смешайте: по половине чайной ложки паприки и сухой приправы для мяса, соль (полторы чайной ложки), мелко поломайте лавровый лист и выдавите через пресс 4 дольки чеснока.
  3. Все хорошо перемешайте и натрите маринадом мясо со всех сторон. Сложите мясо в мисочку, накройте от заветривания и поставьте в холодильник для мариновки, минимум на 2 часа, но чем больше, тем лучше.
  4. Очистите и нарежьте лук: разрежьте луковицу пополам, а каждую половинку еще раз вдоль, а затем нарежьте поперек – четвертькольцами.
  5. Морковь очистите, помойте и нарежьте небольшими брусочками.
  6. Картофель (6-8 клубней) очистите, сполосните и нарежьте средними кусочками.
  7. Налейте масло в чашу мультиварки, чтобы покрылось все дно.
  8. Включите прибор в режим «Жарка», выберите вид продукта «Мясо» и, как только нагреется масло, кладите ребрышки мясом вниз обжариваться.
  9. Ребра обжаривайте небольшими порциями (по 3-4 штуки) с обеих сторон до зарумянивания.
  10. После обжаривания ребер в этом же масле обжарьте лук вместе с морковью, примерно 6 минут.
  11. К обработанным овощам добавьте картофель.
  12. Сверху на картофель выложите обжаренные ребра.
  13. Ребрышки покройте 4 столовыми ложками сметаны. Посолите 1 чайной ложкой соли.
  14. Залейте 2/3 обычного стакана или 1 стаканом горячей воды, осторожно перемешайте и закройте мультиварку.
  15. Выставьте режим «Выпечка» и время 45 минут.

  16. Посыпьте резанной зеленью готовое блюдо.

Видео рецепта

Посмотрите видео, описывающее рецепт приготовления более подробно.

Польза и вред свиных ребер

  • В ребрах содержится белок в больших количествах, который выполняет важную функцию в человеческом организме, особенно это важно для активных людей. В составе продукта содержатся почти все витамины группы В, которые способствуют нормальному функционированию нервной системы. Свиные ребра считают отличным антидепрессантом.
  • Регулярное присутствие в меню блюд, приготовленных из свиных ребер, способствует улучшению состояния мышечной и костной ткани и нормализует работу сердца и сосудов.
  • Свиные ребра очень калорийны, поэтому употреблять их в чрезмерных количествах нельзя. Иначе могут появиться проблемы с системой пищеварения и лишним весом. Во избежание отравлений и расстройств в работе ЖКТ, выбирайте качественный продукт и правильно его готовьте.

Советы и рекомендации по приготовлению

Не бойтесь экспериментировать. В состав маринада для свиных ребрышек можно добавлять свои любимые специи, а время мариновки увеличивать, это сделает мясо еще нежнее. Если у вас вдруг не оказалось свиных ребер, то можно заменить их другими мясными частями и сделать картошку с мясом в духовке или заменить мясо фаршем и приготовить по рецепту картошку с фаршем.

Если вы не любите мясо или придерживаетесь поста, то приготовьте в духовке картошку с грибами. А если вам нужно приготовить вкусный гарнир, то лучше рецепта, чем — картошка по-деревенски в духовке— не придумаешь.

Рецепт Свиные ребрышки в духовке при низкой температуре

Вкусные свиные ребрышки долго готовятся дома в духовке под фольгой при низкой температуре и мясо получается невероятно нежным. Мясо томится 4 часа, но его стоит ждать. Особый аромат и цвет придаст ребрышкам кетчуп для гриля.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов
  • Свиные ребрышки — 1.5 кг.
  • Кетчуп для гриля
  • Молотый перец
  • Соль
Savelova Пока без рейтинга 309,5

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Целый кусок свиных ребрышек промываем, тщательно натираем солью, молотым перцем и выкладываем в форму по размеру куска или на противень.

  2. Накрываем подготовленные ребрышки фольгой и отправляем в разогретую духовку при 140 градусах на 1 час.

  3. Через час ребрышки проверяем и запекаем под фольгой еще 3 часа.

  4. Через 3 часа снимаем фольгу, щедро смазываем готовые сочные ребрышки кетчупом для гриля, температуру увеличиваем до 220 градусов и запекаем 10-15 минут, пока они не покроются коричневой корочкой. За это время ребрышки можно еще раз смазать кетчупом.

  5. Ароматные нежные ребрышки вынимаем и подаем с любимыми соусами и хрустящим хлебом.

Ключевые слова:
ID: 21214

👌 Свиные ребра с черносливом, рецепты с фото

Сушеные сливы или чернослив, потрясающий компонент в кулинарии. С добавлением в блюда чернослива, они становятся не просто особыми, а  приобретают вкус, ни с чем более не сравнимый. Нас  всегда привлекают необычные сочетания вкусов и ингредиентов.

Это блюдо я очень часто готовлю дома на ужин, а также на праздники. Обжаренные свиные ребрышки, тушеные с черносливом — превосходное сочетание вкуса и аромата.

Свиные ребрышки можно тушить с черносливом, курагой, овощами, грибами. Благодаря разным ингредиентам мы получаем разный вкус, цвет и аромат ребрышек. 

Вы можете взять  не только свиные ребрышки, но и говяжьи. По желанию, можно использовать немного и тех и других.

Для приготовления нам понадобится:

ребра свиные                – 1,5 кг
чернослив с косточкой  – 0,5 кг
соль
перец черный молотый
лавровый лист
масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Ребрышки надо выбирать с хорошей прослойкой мяса. Свиные ребрышки осмотрите, промойте под проточной водой для удаления грязи и остатков пенька, мелких костей. Нарежьте острым ножом вдоль реберной кости на небольшие кусочки.  При необходимости аккуратно разрубите пополам.

Нарезанные ребра сложите в большую миску, и залейте холодной водой, чтобы удалить кровь, через некоторое время слейте грязную воду и залейте новой на 30-50 минут.

Слейте воду, обсушите ребрышки, посолите и добавьте перец, хорошо перемешайте мясо с приправами.

Подготовленные кусочки мяса обжариваем на разогретой сковороде со всех сторон, до слегка золотистого цвета.

Румяные ребрышки складываем в глубокую кастрюлю.

Заливаем водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и ставим тушить на маленький огонь. Готовим приблизительно 60-80 минут периодически аккуратно помешивая.

Чернослив хорошо моем и слегка вымочив в воде, добавляем в кастрюлю  за 30-40 минут до готовности ребер. Аккуратно перемешиваем и продолжаем тушить до мягкости чернослива. Мясо должно окраситься в цвет чернослива  и «впитать в себя» его аромат.

Подаем как самостоятельное блюдо на тарелке вместе с черносливом, а можно подавать с разнообразными гарнирами, такими как: жареный картофель с луком, тушеными овощами, гороховым пюре и т.п.

Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, оно не может вам не понравиться. Приятного аппетита!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Маринад из соевого соуса отлично подходит к любому мясу. В нем можно мариновать курицу на кости или филе, свинину и говядину. С ним мясо приобретает интересный вкус и аромат. У меня есть свой проверенный рецепт маринада на основе соевого соуса. Он состоит из самого соевого соуса, чеснока, растительного масла, острой горчицы, сахара и разнообразных специй. Свиные ребрышки в духовке готовлю редко, запекала их с томатным соусом, мариновала с луком и специями.

Сегодня решила попробовать замариновать в смеси на основе соевого соуса. Что хочу сказать. Ребрышки получились сочными, ароматными и при запекании покрылись красивым коричневым цветом. За счет соевого соуса имеют специфический вкус, который лично для меня непривычный. Кончено, если с детских лет есть еду, приготовленную на соевом соусе, то это будет обычный вкус.

Мне кажется, что этот соевый маринад больше подходит для куриного мяса. Готовила в нем шашлычки на шпажках из филе куриной грудки, вот они получили очень вкусными (может быть, потому что я курицу люблю больше, чем свинину). Стоит попробовать этот рецепт, чтобы понять нравится вам соевый маринад для ребрышек или нет.

Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Распечатать рецепт

Готовим ароматные свиные ребрышки в маринаде из соевого соуса, сахара, чеснока, растительного масла, острой горчицы с добавлением молотого острого перца. Запекаем ребрышки в духовке.

Время приготовления
3 часа
Время приготовления
3 часа
Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Распечатать рецепт

Готовим ароматные свиные ребрышки в маринаде из соевого соуса, сахара, чеснока, растительного масла, острой горчицы с добавлением молотого острого перца. Запекаем ребрышки в духовке.

Время приготовления
3 часа
Время приготовления
3 часа

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Свиные ребрышки хорошо промываем под проточной водой, даем немного стечь или пропитываем бумажными полотенцами. Для приготовления беру мясистые, но не очень большие ребрышки.

  2. При запекании свежий чеснок всегда подгорает и добавляет блюду неприятный вкус, поэтому зубчики чеснока очищаем и нарезаем ломтиками. Чеснок отдаст мясу аромат и вкус, а перед запеканием с мяса его будет легко удалить. Отправляем измельченный чеснок в миску, добавляем сахар, горчицу и молотый острый перец.

  3. Вливаем к продуктам растительное масло, соевый соус и все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Маринад для ребрышек готов.

  4. Подготовленную смесь выливаем на ребрышки.

  5. Переворачиваем их в маринаде на разные стороны. И оставляем в маринаде мясистой стороной вниз. Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике 2 часа (через 1 час переворачиваем на другую сторону). Ребрышки можно мариновать в большом контейнере или форме.

  6. Маринованные свиные ребрышки через 2 часа очищаем от ломтиков чеснока, выкладываем на противень, выстланный фольгой (удобнее будет мыть противень). Размещаем их так, чтобы мясистая сторона была сверху. Поливаем и смазываем остатками маринада. Ставим противень с ребрышками в духовку при 180 градусах и запекаем 1 час. Если ребрышки очень мясистые и большие, то время запекания увеличиваем на 25-30 минут.

  7. Маринад и соки, которые будут выделять при запекании вокруг мяса на косточках, подгорят. На вкус это не повлияет. Ребрышки за это время полностью приготовятся, станут сочными и покроются коричневым красивым цветом. Вынимаем их и даем постоять 2-3 минуты.

  8. Ароматные свиные ребрышки в соевом соусе разрезаем по косточкам и подаем на стол. Их можно подавать с гарниром как второе блюдо или без него как закуску к пиву или другим напиткам. Сахар в маринаде можно заменить на мед и добавить другие любимые специи по вкусу.

Свиные ребра в тандыре – Тандыры от производителя

 

Ребрышки барбекю, румяные, хрустящие, с аппетитной корочкой, готовят на природе на гриле или в тандыре , а подают как второе блюдо с овощами и картофелем.

Ребрышки представляют собой часть грудинки со слоем мышц, жира и ребрами — это мясо считается наиболее мягким, сочным и вкусным, особенно если правильно его приготовить.

 При готовке в Тандыре печь даст вам то что не даст не какой мангал. печь способна сохранить все соки в мясе и не даст ему подгореть и потерять свой вид.

Свиные, говяжьи и бараньи ребрышки, пахнущие дровами и костром, —коронное блюдо любого пикника. Ваша семья непременно оценит ароматные, пикантные и сочные ребрышки, готовить которые — сплошное удовольствие! В данном рецепте будим готовить свиные ребра на многоярусной решетке в тандыре.

Для этого блюда потребуются охлажденные свиные ребра с большим количеством мяса и тонкой прослойкой жира. Желательно брать ребра молодого животного — их можно отличить по светлому оттенку мяса и тонкому слою белого сала.

Маринуем ребра:

  • Итак, мясо хорошо промывают, снимают пленку с задней части ребер, подцепив ее острым ножом. Не удаленная пленка может стать причиной жесткости ребрышек — они будут казаться «резиновыми».
  • Далее ребра рубят на несколько частей, чтобы в каждой из них было примерно по 2–5 косточек. Некоторые повара утверждают, что чем крупнее кусок, тем вкуснее получится мясо. Если готовятся замороженные ребра, они должны оттаять в холодильнике при температуре 5 °С, где их лучше оставить на всю ночь.
  • Мясо натирают солью, перцем, растительным маслом и оставляют в прохладном месте на несколько часов — таков самый простой способ маринования. При этом на 1 кг мяса следует брать около 20 г соли. В смесь для натирания можно добавить перец чили, копченую паприку, сушеный чеснок, тростниковый сахар и измельченную сухую зелень. Если накрыть мясо пищевой пленкой и убрать в холодильник, блюдо получится более вкусным и пикантным.
  • Некоторые маринуют ребра в соусе барбекю, специально предназначенном для приготовления ребрышек на гриле, либо в другом соусе, в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Обычно маринуют ребрышки как минимум полчаса, но лучше больше, так они станут вкуснее и сочнее. Как замочить ребрышки для барбекю, чтобы они максимально пропитались ароматом специй? Для этого их лучше оставить на ночь в холодильнике.
  • В маринад для ребрышек барбекю добавляют разные ингредиенты — соевый соус, мед, томатный соус, белое сухое вино, лимонный или апельсиновый сок, чеснок, лук, горчицу, сахар, имбирь, винный уксус, душистые травы и пряности. Один из самых удачных маринадов — яблочный сок и уксус, если же перед маринованием втереть в мясо смесь из сухого тимьяна, копченого перца, семян фенхеля, чеснока и коричневого сахара, ребрышки получатся необычайно вкусными. Существует множество разнообразных рецептов соуса, к тому же каждый может придумать свой фирменный соус, главное — подольше мариновать мясо, и в этом заключается основной секрет.

Способ приготовления:

  1. В разогретый тандыр опускаем ребра на “этажерке”, можно использовать крюк вместо решетки.
  2. Закрываем большую крышку, малую закрываем на половину, также на половину прикрываем поддувало.
  3. Средних размеров ребра будут готовиться 30 минут.
  4. За 10 минут до готовности откройте полностью малую крышку и поддувало, это даст красивый цвет и румяность блюду.

Если поливать ребрышки соусом барбекю, мясо будет выглядеть блестящим и как будто глазированным — это не только красиво, но вкусно.  Самый простой соус готовится из ½ стакана кетчупа, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. соевого соуса, ½ стакана тростникового сахара и 2 ч. л. вустерширского соуса, который делают из уксуса, сахара и рыбы.
Иногда в соус добавляют лук, душицу, сливочное масло, лимонный сок, соус табаско, чеснок, красное вино и специи. Коричневый сахар, сладкая горчица, мед и бальзамический уксус придают соусу приятный кисло-сладкий вкус.

 Не бойтесь экспериментов и радуйте своих близких вкусными блюдами.

Приятного вам аппетита!

Друзья, если вам понравился рецепт, вы можете сохранить его или поделиться им

в социальных сетях.

Бараньи ребрышки в духовке в рукаве

Бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, получаются невероятно нежными, сочными и ароматными. Готовится блюдо очень легко и не требует постоянного присутствия на кухне. В качестве гарнира к наивкуснейшим запеченным бараньим ребрышкам можно подать каши, картофель или салат. Очень удачный рецепт, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления бараньих ребрышек в рукаве в духовке понадобится:

бараньи ребрышки – 1 кг;

репчатый лук – 300 г;

соевый соус – 70 мл;

чеснок – 3 зубчика;

французская горчица (можно взять и другую горчицу) – 2 ст. л.;

розмарин – 2-3 веточки;

соль – 1/2 ч. л.;

лавровый лист – 2 шт.;

смесь специй (зира, кориандр, базилик, черный молотый перец) – 1 ст. л.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.

Добавить соль и тщательно перетереть лук руками, чтобы выжать по максимуму сок.

Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик на 2-3 части и добавить его к луку.

Добавить к луку и чесноку французскую горчицу (можно использовать и обычную горчицу).

Влить соевый соус.

И тщательно перемешать. Маринад для бараньих ребрышек готов.

Бараньи ребрышки вымыть, зачистить от пленочек и разрезать на небольшие порционные кусочки. Жир срезать не нужно, он вытопится во время запекания.

Выложить бараньи ребра в маринад.

Добавить специи, лавровый лист и тщательно перемешать.

Бараньи ребрышки вместе с маринадом выложить в рукав для запекания, добавить веточки розмарина. Если нет свежего розмарина, можно использовать сушеный измельченный розмарин. Рукав завязать с двух сторон и отправить в холодильник минимум на 5 часов, периодически его переворачивая.

Запекать бараньи ребрышки в рукаве в течение 1 часа в духовке, разогретой до 180 градусов.

По окончании приготовления аккуратно разрезать рукав и выложить мясо на блюдо.

Нежные, сочные, мягкие и очень ароматные бараньи ребрышки, запеченные в рукаве в духовке, подать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт ребрышек, запеченных в духовке

Убрать выделение со всего

2 стакана кетчупа

1/2 стакана коричневого сахара

2 столовые ложки белого уксуса

2 столовые ложки измельченного лука

2 чайные ложки измельченного чеснока

Картофельный салат с кинзой (рецепт приводится ниже)

2 чайные ложки сухой горчицы

2 чайные ложки кайенского перца

Соль и черный перец

1 4-фунтовая плита ребер спинки младенца

Картофельный салат с кинзой:

1 стакан майонеза

3/4 стакана листьев кинзы

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 чайная ложка соли

Свежемолотый черный перец

2 фунта маленького молодого картофеля, приготовленного и разрезанного пополам (неочищенного)

1/3 стакана мелко нарезанного лука

Рецепт жареных ребрышек барбекю с сухим растиранием в духовке – Видео

Если вы хотите пощекотать пальцами хорошие ребрышки, попробуйте лучший рецепт ребрышек барбекю, запеченных в духовке, в котором используется сухая растирка и соус барбекю, приготовленные в жаровне.

Как приготовить лучшие жареные ребрышки в духовке

Если вы никогда раньше не делали ребрышки, вы определенно упускаете из виду. На самом деле очень легко приготовить аппетитные влажные ребрышки в жаровне. Фактически, я делал это в течение многих лет с большим успехом. И доказательством этого является мой очень популярный продукт , запеченные в духовке ребрышки барбекю с рецептом «».

А с помощью следующих советов вы тоже сможете удивить своих друзей и семью самыми вкусными ребрышками, которые когда-либо были облизывающими пальцы.

Купить качественное мясо

Мой мясник сказал мне, что самые сочные свиные ребрышки получаются из качественного мяса. И я должен согласиться. Ребра лучше пропекаются и имеют восхитительный вкус. Это потому, что в них правильное соотношение жира и мяса.

Но правда в том, что я не всегда могу достать это мясо или даже позволить себе его, поэтому вот что я делаю:

Я куплю свиные ребрышки более низкого сорта, урежу лишний жир (если он есть) и буду следить за временем приготовления.Я не хочу, чтобы ребра полностью отвалились от костей, если только я не делаю бутерброды или измельчаю свинину на гриле.

Мои ребрышки, запеченные в духовке, получаются влажными и нежными и настолько захватывающими, что на несколько секунд вы вернетесь назад.

Используйте сухое средство для протирания

Я считаю, что секрет вкусных ребрышек – это их натертость. Я делаю свой с нуля: Wisconsin Homemaker Smoky Pork Rub. Он сделан из лучших специй и смесей.

Эту пасту можно использовать со свининой, говядиной, курицей и креветками при приготовлении на гриле, запекании в духовке и скороварке.

Я люблю вкус глубокого дымного аромата. Ням!

Совет по приготовлению: держите под рукой банку с этим сухим полотенцем, когда будете готовить из свинины.

Способ приготовления 1: сковорода для запекания

Я использовал несколько сковородок с крышкой и без нее, алюминиевые сковороды и многое другое, но моя сковорода для жареного мяса должна быть 18-дюймовой гранитной сковородой для жарки.

Я уверен, что вы, наверное, видели, как ваша мама или бабушка запекали жаркое на такой сковороде, и не зря.Мясо каждый раз получается сочным.

В зависимости от того, сколько решеток с ребрышками я куплю, зависит, буду ли я использовать большую или маленькую форму для жарки.

И есть трюк, как разложить ребра. (Примечание: эти ребра уже полностью приготовлены, так что вам придется задействовать свое воображение.)

Я кладу ребра на бок. Таким образом, жирные соки проходят через мясо, сохраняя его влажным, как натуральный жир.

Способ приготовления 2: Жаровня

Духовки-жаровни, как и духовки, позволяют готовить равномерно.Он предлагает то, что я называю «объемным» жаром, что означает: вся энергия устройства идет на равномерное нагревание ребер сверху вниз, из стороны в сторону.

Для этого рецепта я рекомендую использовать духовку Nesco или Oster.

Температура, однако, должна быть немного ниже, чем в обычной духовке – 350 градусов по Фаренгейту, но общее время приготовления может быть немного меньше.

И вы разложите решетки с ребрышками так же, как и на сковороде.

Какой метод выбрать? Все зависит от вас.Просто убедитесь, что у ребер есть немного жидкости на дне сковороды, используя обычную печь или жарочную печь. В противном случае – обычная выпечка.

Выпекайте ребра медленно и медленно –

Я предпочитаю запекать при постоянной температуре. Однако сторонники ребрышек барбекю не согласятся. Они бы предпочли начать с высокой температуры (предположим, 450 градусов по Фаренгейту), чтобы было видно мясо, а затем снизили бы температуру до 325 градусов по Фаренгейту или ниже и запекали до готовности.

Я обнаружил, что поддержание температуры духовки на уровне 375 или 400 градусов по Фаренгейту дает мне лучшее из всех миров.Плюс тот факт, что я всегда использую крытую жаровню, мясо подрумянивается равномерно и готовится идеально.

Для двух больших решеток с ребрышками время приготовления составляет около двух часов, плюс-минус. И не забудьте наметать ребра на полпути, даже если они «естественные» наметки.

Применяйте соус для барбекю в нужное время

Вы знаете, что у каждого свой вкус к правильному соусу для барбекю, но мне еще предстоит приготовить или купить тот, который соответствует «оригинальному» рецепту Sweet Baby Rays.И да, я знаю, что это куплено в магазине. Но пока я не найду (или не сделаю) лучший, это мой соус для барбекю на данный момент.

Я обычно покупаю две бутылки каждый раз, когда делаю ребрышки. Одна бутылка используется для глазури во время выпечки, другая – для подачи на стол позже.

Соус барбекю намазывается на ребра в течение последних 10 минут приготовления. Это когда вы запекаете мясо без крышки. Будьте щедрыми и покройте все поверхности ребер, верх и низ.

Для этого используйте либо стандартную кисть для натурального теста, либо силиконовую щетку для гриля, чтобы проникнуть в укромные уголки и трещины.

И все!

После того, как ребрышки полностью прожарились, достаньте их из духовки и дайте им постоять 10-15 минут, чтобы соки снова поднялись и попали в нежное мясо.

Затем нарежьте, выложите на тарелку и подавайте с большим количеством соуса барбекю для макания. Наслаждаться!

Что подавать с жареными ребрышками в духовке

Распечатать рецепт

Рецепт жареных ребрышек барбекю с сухим растиранием в духовке

Если вы хотите, чтобы ребрышки были хорошими, попробуйте лучший рецепт запеченных в духовке ребер барбекю, в котором используется сухая растирка, соус барбекю и приготовленные в жаровне.

Время приготовления5 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 5 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: ребрышки, барбекю, барбекю, запеченное в духовке, запеченное в духовке, пикник, рецепты свинины, ребрышки

Порций: 8 порций

калорий: 794 ккал

Ингредиенты

  • Ребрышки спинки ребенка 6,5 фунтов
  • 1 ​​стакан Wisconsin Smoky Pork Rub См. Ссылку на рецепт в Примечаниях к рецепту
  • 18 унций Sweet Baby Rays BBQ Sauce Original

Инструкции

  • На большое блюдо положите ребра спинки ребенка.Покройте ребра сверху и снизу, используя салфетку для копчения из свинины Висконсин.

  • В большой (18 дюймов) обжарке для гранитной посуды поставьте решетку с ребрами.

  • Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 375 градусов F примерно 2 часа.

  • За 10 минут до вынимания из духовки обильно смазать соусом барбекю.

  • Положите ребрышки обратно в духовку, не накрывая, и завершите выпечку.

  • Выньте из духовки и дайте постоять около 10 минут.

  • Подавать горячим с дополнительным соусом BBQ для макания. Наслаждаться!

Видео

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 794 ккал | Углеводы: 23 г | Белки: 71 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 272 мг | Натрий: 814 мг | Калий: 1303 мг | Сахар: 18 г | Витамин А: 155 МЕ | Витамин С: 0,3 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 3,5 мг

Свиные ребрышки по-деревенски без костей [ВИДЕО]

Ребрышки по-деревенски без костей – самые легкие и мясистые ребра, которые вы когда-либо ели.Разложите вилку, заправьте сухим маслом и запекайте в духовке, и вы получите самые лучшие свиные ребрышки без костей!

Вы можете подавать это с чем угодно, но они отлично сочетаются со сладким кукурузным пирогом или кремом из кукурузы!

В настоящее время самый популярный рецепт на моем сайте – это говяжьи ребрышки, запеченные в духовке. У меня так много вопросов о ребрышках без костей, поэтому я приготовила эти ребрышки в стиле графства без костей, используя аналогичный метод приготовления, и хочу поделиться с вами сегодня.

Я люблю говяжьи ребра, запеченные в духовке ребра, короткие ребрышки, ребрышки спинки, ребрышки на гриле….. что ж, вы поняли. Мы любим ребра в нашем доме. Есть что-то в нежных соусах из ребрышек, которые мы просто не можем насытиться. Эти ребрышки без костей в духовке по-деревенски – не исключение. Они вкусные, нежные и мясные!

Будьте готовы к тому, что ваши носки разорвут, насколько легко их сделать. Вам понравится, как у них есть нежность костей, как в рецепте жареных ребер барбекю, в котором используются свиные ребрышки и даже больше мяса на кости, чем в говяжьих ребрах, запеченных в духовке.

Я должен быть честным… ребра без костей технически невозможны. Чтобы они были ребрами, в них должны быть реберные кости. Хотя свиные ребрышки в стиле кантри и называют ребрами, на самом деле это вовсе не ребра.

Ребра без костей

Что такое бескостные ребра? То, что обычно называют ребрышками без костей, на самом деле представляет собой кусок свиной лопатки, который затем разрезают на ребрышки. Мясо очень мраморное для восхитительного полного вкуса и очень нежное при правильном приготовлении….что низко и медленно!

Вы можете найти их на рынке с пометкой «свиные лопатки» в стиле кантри или просто «свиные ребрышки по-деревенски». Я также видел, что они помечены как бескостные ребра. Как бы они их ни называли, вам действительно понравится, насколько вкусен и нежен рецепт ребрышек по-деревенски, когда вы их закончите!

Подготовка бескостных ребер

Самое лучшее в этих деревенских ребрышках – это то, что для их изготовления не требуется особых усилий. Мне потребовалось менее 10 минут активного рабочего времени, чтобы подготовить их к установке в духовку.

Растереть их сухим, чтобы приправить края «ребер» – это единственное, что нужно сделать перед тем, как поместить их в духовку. Насколько это просто?

Я использовал свою основную приправу для свинины, чтобы приправить свиные ребрышки по-деревенски. В нем правильный баланс сахара, соли и перца, а также немного добавок лука, кайенского перца и горчицы, что действительно подчеркивает вкус свинины.

Приготовление домашних приправ и растираний позволяет мне приправлять мясо способом, который не только дешевле, чем покупка расфасованных приправ, но я также знаю, что в них содержится, чтобы иметь возможность настраивать их!

Эта приправа для каджуна отлично подойдет для этих свиных ребрышек без костей, особенно если вы не хотите поливать их соусом барбекю.В натертом со специями каджуну так много замечательных ароматов!

Как сделать ребра без костей:
  • Приправить ребра сухим натиранием. Помассируйте втирку со всех сторон свинины.
  • Выложите ребрышки в форму для запекания. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оставить много места, поскольку они сжимаются во время приготовления.
  • Накройте фольгой и поставьте в низкую духовку на несколько часов.
  • Температура для приготовления ребрышек по-деревенски составляет 300 °.
  • Как только ребра без костей станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко разрезать вилкой, их нужно открыть и слить сок, выделившийся во время медленного приготовления.

Не самые красивые ребра, но они точно нежные и мясистые !!

  • Смажьте ребра вашим любимым соусом для барбекю (или оставьте их обнаженными, если хотите!) Я приготовил их с этим гавайским соусом для барбекю, и это было как на Гавайях! Затем запекайте их еще 45-60 минут без накрытия, чтобы они идеально отпадали от текстуры кости. Серьезно, они буквально тают во рту после того, как позволили им карамелизироваться в этой последней выпечке.
  • ПРИМЕЧАНИЕ: Они не самые красивые продукты во время приготовления (см. Фото выше.Я обещаю вам, что ребрышки по-деревенски, обработанные соусом барбекю, станут произведением кулинарного совершенства. Нежной, влажной и тающей во рту сказочности!

Secret to fork-soft Ребра по-деревенски

Если долго готовить по-деревенски ребрышки на медленном огне, получатся ребрышки без костей, которые буквально тают во рту.

Ребрышкам по-деревенски нужно время, чтобы измельчить мясо, при этом выделяются все соки, придающие ему отличный вкус.

Приготовление ребрышек в духовке при низкой температуре 300 ° в течение нескольких часов позволит получить нежное мясо ребер, которое все так любят.

Больше рецептов из свинины вы можете найти здесь!

Другие способы приготовления свиных ребрышек по-деревенски без костей:

Мультиварка с ребрами без костей

Приправить ребра без костей сухим натиранием. Поместите в мультиварку и готовьте на медленном огне 8 часов. Вынуть ребрышки из сока и полить соусом для барбекю.Вы можете поместить ребрышки на противень в духовку при 450 ° на 15 минут, чтобы соус барбекю на свиных ребрах без костей стал карамелизоваться.

Ребрышки на гриле по-деревенски

Втирать сухую приправу для растирания со всех сторон ребер. Подготовьте газовый гриль, нагрея одну сторону гриля до минимума и оставив другую сторону выключенной. Оберните ребра фольгой, плотно запечатав во избежание вытекания сока во время приготовления.

Готовьте на медленном огне без включенных конфорок в течение 2–3 часов, пока ребрышки не станут мягкими, как вилка.Снять с фольги ребрышки без костей, соки выбросить. Готовьте на обожженной стороне, смазывая соус барбекю, пока соус не станет пузырящимся.

Сколько бескостных ребер на человека

Мы любим барбекю, и этот рецепт деревенских ребрышек отлично подходит для развлечения. На каждом ребре так много мяса, что они имеют большое значение. Изобразите 2-3 ребра на человека в качестве основного блюда.

Что подавать с ребрышками в стиле кантри

Подавайте их вместе с такими блюдами, как кукуруза со сливками или картофель с гребешками в сливках для сытного обеда.

Еще рецепты барбекю, которые могут вам понравиться!

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СОЦИАЛЬНОМ УРОВНЕ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТ СТРЕССА БЕСПЛАТНЫМ И ВКУСНЫМ!



~ Instagram ~ Pinterest ~ Twitter ~ Facebook ~



БЕСПЛАТНЫЕ СОВЕТЫ ПО РАЗВЛЕЧЕНИЮ ЛЕГКИХ И ВЕСЕЛЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОГДА ВЫ ПОДПИСываете на рассылку НИЖЕ РЕЦЕПТА!


Мне бы очень понравилось, если вам понравится этот рецепт, если вы прокомментируете и оцените рецепт в карточке рецепта. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Добавьте хэштеги к любым рецептам, которые вы делаете из West Via Midwest #westviamidwestrecipes, или отметьте меня @michele_westviamidwest в Instagram, чтобы я был в наших историях!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 °
  2. Выньте свиные ребрышки из упаковки и обсушите.Выложите в форму для запекания или противень, застеленный фольгой. Осторожно вотрите сухую смесь со всех сторон ребер. Убедитесь, что все края закрыты.
  3. Крышка из фольги. Поставьте в духовку на 2-2 1/2 часа, пока вы не разрежете их, и они легко разделятся вилкой. (вилка для тендера)
  4. Достаньте из духовки, обращая особое внимание, чтобы не обжечься, когда выходит пар. Слейте сок / жир, образовавшийся во время приготовления.
  5. Кисть с соусом BBQ.Поместите обратно в духовку без крышки, запекайте еще 30 минут или до тех пор, пока ребра не распадутся, когда вы будете их разрезать вилкой, и соус станет пузырящимся и горячим.
  6. Подавать. Если вы сделаете их заранее, вы можете хранить их в герметичном контейнере, а затем снова разогреть в духовке, пока они не станут горячими.

Банкноты

Эти бескостные ребра очень мясистые. Рисунок по 2-3 ребра на человека для основного блюда.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
4 порции
Количество на приём: Калорийность: 418 Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 139 мг Натрий: 524 мг Углеводы: 14 г Сахар: 11 г Белки: 40 г

Этот сайт использует партнерские ссылки, такие как Amazon, который платит этому сайту небольшую комиссию, если вы совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Читайте полную информацию здесь.

Свиные ребрышки по-деревенски в духовке (видео)

Вот хороший. Мы делимся нашим надежным методом приготовления нежных свиных ребрышек по-деревенски в духовке КАЖДОГО. ОДИН. ВРЕМЯ. Я знаю, что это очень смелое заявление, но я обещаю, что этот рецепт свиных ребрышек по-деревенски в духовке приведет к таким нежным мясным ребрам, что они практически тают во рту.

Я также хочу отметить, что эти свиные ребрышки покрываются хорошим двойным слоем соуса для барбекю, который затем карамелизируется в жаровне.Мы проверяем все флажки на этом, верно? Потому что к хорошему барбекю нельзя относиться легкомысленно…

Что такое свиные ребрышки по-деревенски?

Несмотря на свое название, свиные ребрышки по-деревенски не содержат реберных костей. На самом деле, они сделаны из частей свиной лопатки, а это значит, что они намного мяснее, чем большинство ребрышек. (Иногда их называют ребрышками из свиной лопатки по-деревенски.)

Это длинные свиные полоски, похожие на ребрышки, но некоторые из них на самом деле бескостные.Обычно в них много жира, а это значит, что они вкуснее всего, когда готовятся медленно и медленно. Чем дольше они готовятся, тем больше выделяется жира, в результате чего ребра становятся гладкими и нежными.

Чтобы приготовить эти восхитительные ребрышки, вам понадобится:

  • 3 фунта свиных ребрышек по-деревенски (с костями или без костей)
  • 1 ​​столовая ложка соли приправы (домашней или покупной)
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 2 к 3 чашки соуса для барбекю (домашнего или купленного в магазине)

Сначала обильно посыпьте ребра солью.Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой. Теперь они готовы к работе в духовке … и следующий шаг – особо важных !

Итак … как приготовить нежные свиные ребрышки?

Часть процесса – медленное приготовление. Мы предлагаем готовить эти свиные ребрышки по-деревенски при температуре 300 ° F не менее 2–1 / 2–3–1 / 2 часов, в зависимости от размера ребер. Но вторая половина большого секрета: добавить воды и яблочного уксуса на дно противня и накрыть противень ребрышек оловянной фольгой на все время приготовления.

Как узнать, когда ребрышки по-деревенски готовятся? Проверьте их через 2-1 / 2 часа, и, если они не «разогреваются», поставьте их обратно в духовку еще на час, продолжая проверять через различные промежутки времени. Для более крупных ребрышек может потребоваться дополнительное время приготовления 30-40 минут.

Свиные ребрышки по-деревенски. Слева с костями, справа – без костей.

Этот рецепт подходит для свиных ребрышек по-деревенски как на костях, так и без костей. Когда я покупаю пачки ребер без костей, в смеси обычно бывает несколько ребер без костей.

Поскольку мы готовим мясо медленно и медленно, чтобы удалить жир и сделать мясо мягким, вы не ошибетесь ни с одним из разделов. Ребра без костей приготовятся немного быстрее, но они не переварятся, если оставить их на более длительный срок. Они просто становятся нежнее. Это хорошая вещь!

Как приготовить свиные отбивные по-деревенски в духовке.

Как карамелизировать соус барбекю

Когда ребрышки готовы, выньте их из духовки, поднимите решетку духовки так, чтобы она находилась примерно на 6 дюймов под жаровней, затем включите жаровню, чтобы нагреть.

Выложите ребрышки на блюдо и слейте жир и жидкость со дна противня. Верните ребра обратно на противень и смажьте ребра с одной стороны соусом для барбекю. Жарьте в течение 3-5 минут, затем переверните ребра, чтобы смазать соусом с другой стороны, и жарьте.

Повторите еще раз для каждой стороны, смажьте ее соусом и затем жарьте в течение нескольких минут. Если полить соусом и обжарить его два раза, вы получите очень густую и очень вкусную глазурь соуса для барбекю.

Соус на гриле становится густым, липким и карамелизованным. Внимательно следите за ребрами, потому что они могут легко подгореть под жаровней!

Сильный жар жаровни сделает соус для барбекю густым и карамелизирующим (что, на мой взгляд, САМОЕ ЛУЧШЕЕ в ребрышках барбекю). На этом этапе не беспокойтесь о приготовлении ребер, поскольку они уже готовы! Этот шаг предназначен только для того, чтобы соус стал густым и липким при сильном огне.

После того, как ребра закончатся, достаньте их из духовки, накройте ребра фольгой и дайте им отдохнуть примерно 10 минут.

Нет ничего лучше простого барбекю, приготовленного на медленном огне с липким карамелизованным соусом. Обязательно возьмите секунды (и дополнительные салфетки!) Для этого.

Советы по приготовлению лучших свиных ребрышек по-деревенски в духовке:

  • Готовьте на медленном огне для самых нежных ребер. Эти ребрышки требуют времени, но в основном это делается вручную, пока всю работу делает духовка.
  • Добавьте немного яблочного уксуса . Уксус смягчает мясо, добавляет аромат и вместе с водой создает пар, который сохраняет ребра влажными и сочными во время приготовления.
  • Накройте противень . Держите ребра прикрытыми, пока они проводят все эти часы в сауне. Лист алюминиевой фольги удержит весь пар и предотвратит высыхание ребер.
  • Соблюдайте осторожность при сливах жидкости . Во время приготовления ребер будет скапливаться лишняя жидкость, поэтому будьте осторожны, чтобы не пролить на себя горячую жидкость, когда выливаете ее из кастрюли.
  • Смажьте ребра ДВОЙНЫМ слоем карамелизированного соуса ! Я не могу не подчеркнуть, какое невероятное отличие от дает нанесение на ребра двойного слоя соуса для барбекю.После того, как первый слой соуса станет густым и липким под жаровней, снова смажьте эти ребра и сделайте второй слой горячим и липким под жаровней!

Ладно, народ, вот как делают в духовке нежные свиные ребрышки. Возьмите ребра, немного соуса для барбекю и немного соли. Добавьте немного яблочного уксуса и позвольте духовке делать всю работу, пока вы идете в церковь или делаете свои дела. Вот несколько вещей, которые немного упростят задачу.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕЖДЕННЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Следите за нами в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

  • 3 фунта свиных ребрышек по-деревенски (на кости или без кости)
  • 1 столовая ложка соли приправы (домашней или покупной)
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 2-3 чашки соуса для барбекю (домашнего или купленного в магазине)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.
  2. Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой. Посыпьте ребра солью приправы.
  3. Добавьте воду и яблочный уксус на дно противня и накройте противень оловянной фольгой.
  4. Обжарьте ребра, пока вилка не станет мягкой. Это займет от 2-1 / 2 до 3-1 / 2 часа в зависимости от размера ваших ребер. Проверьте их через 2-1 / 2 часа и продолжайте готовить, если они не станут мягкими.
  5. Выньте ребра из духовки, поднимите духовку так, чтобы она оказалась на 6 дюймов ниже жаровни.Включите духовку, чтобы жарить.
  6. Положите ребра на блюдо, затем слейте жир и жидкость с дна противня. Верните ребрышки на противень.
  7. Смажьте ребра сбоку соусом барбекю. Жарьте 3-5 минут, затем переверните ребра, смажьте их с другой стороны и готовьте еще 3-5 минут.
  8. Повторите процесс еще раз, чтобы ребра покрылись двойным слоем сладкого липкого соуса для барбекю. Внимательно следите за ребрами, когда они находятся под жаровней, так как они могут быстро подгореть.
  9. Достаньте ребрышки из духовки, накройте фольгой и дайте им постоять 10 минут.

Банкноты

  • Не наносите соус барбекю на ребра до самого конца приготовления. Если надеть его слишком рано, он станет водянистым, так как ребра под фольгой отпариваются.
  • Увеличьте температуру духовки на последнем этапе, когда поливаете ребра соусом для барбекю. На сильном огне соус для барбекю загустеет и станет карамелизированным. Ребра уже будут приготовлены, поэтому вам нужно только полить их соусом и дать соусу стать густым и липким под жаровней.
  • Если у вас ребра большего размера, возможно, вам придется увеличить время приготовления на 30–40 минут.
  • Если на ребрах толстый слой жира, обрежьте жир до толщины 1/4 дюйма. Вы хотите, чтобы на ребрах оставалось немного жира. Жир сделает пух и сохранит нежность ребер.
  • Свиные ребрышки по-деревенски готовили медленно и медленно. В них много жира, и чем дольше вы их варите, тем больше жира выводится. По мере вытекания жира ребра становятся гладкими и нежными.
  • Свиные ребра по-деревенски иногда называют «ребрышки из свиной лопатки по-деревенски»

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 242 Всего жиров: 7,2 г Насыщенные жиры: 2,5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 30 мг Натрий: 2112 мг Углеводы: 30 г Волокно: 0,5 г Сахар: 21 г Белки: 11 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Свиные ребрышки в духовке (безотказный рецепт + короткое видео)

Как приготовить свиные ребрышки в духовке для получения нежного и ароматного мяса без костей.

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите соответствующую информацию о типах ребер, о том, как их приготовить, а также пошаговые изображения и видео о том, как их приготовить (около 2 минут)

Основные сведения о нарезке мяса


запасных ребра – это кусок свинины, который составляет часть грудной клетки свиньи. Они начинаются на конце очень популярных ребер спины младенца, расположенных на верхней части животного, и доходят до конца реберных костей.

Свиные ребрышки обычно удаляются перед тем, как получить доступ к бекону, находящемуся под ними. У них плоские кости с мясом, сосредоточенным между ними, а не сверху. В среднем стойка содержит от 10 до 13 костей и весит около 3 фунтов.

Основные отрубы из свинины. Диаграмма любезно предоставлена ​​компанией Sonoma County Meat Co.


Полная решетка со свиными ребрышками (показана ниже) включает закаленную мясную часть, называемую клапаном , и удлиненную мясную часть, которая проходит по длине решетки и обычно называется грудинкой или ребром . tip (содержит кончики ребер и является частью грудины (грудной кости).Есть также разные мелкие кусочки мяса и лишний жир, которые можно обрезать.

При желании вы можете удалить указанные ниже детали. Получающиеся в результате нарезки известны как ребрышки в стиле Сент-Луиса – они представляют собой идеальный прямоугольный кусок мяса. ( Посмотрите этот учебник о том, как обрезать полную стойку, если вам интересно).

В этом рецепте мы работаем с полной решеткой свиных ребрышек, а не обрезаем ее.

Полный набор свиных ребрышек с указанием частей, которые необходимо снять, чтобы превратить его в свиные ребрышки.Нарезка в стиле Луиса (не требуется для этого рецепта, указывается в ваших интересах).


Мясо ребрышек немного жесткое, с большим количеством жира и богатым вкусом. Следовательно, свиные ребрышки особенно хорошо подходят для тушения / тушения, а затем гриля или медленного запекания в духовке. Как бы ни хотелось людям ускорить процесс и быстро приготовить ребрышки, это не лучший кусок мяса, если вы торопитесь.

Свиные ребрышки лучше всего готовить на медленном огне, и это определенно распространяется и на этот рецепт запекания в духовке.


Вам также понадобится


Противень, достаточно большой, чтобы уместить ребрышки (обычно подойдет половина листа), пергаментная бумага, алюминиевая фольга, бумажные полотенца, острый обвалочный нож или кухонные ножницы, соль и перец, ваша любимая смесь приправ для свинины / средство для приготовления барбекю и / или барбекю соус.


Как приготовить свиные ребрышки в духовке


Шаг 1. Подготовьте ребрышки, пока духовка нагревается. Промокните решетку бумажным полотенцем и переверните мясной стороной вниз.Вы заметите, что реберные кости покрыты полупрозрачной мембраной, которая помогает удерживать их на одной линии, наподобие серебряной кожи. В духовке он станет жестким и вязким, поэтому удалите его.

Кончиком ножа или ножницами приподнимите мембрану, возьмите ее бумажным полотенцем и снимите.

ПРИМЕЧАНИЕ: Обычно кусок мяса свисает над центральной областью запасных ребер (часть диафрагмы). Вы можете удалить его или оставить.Обычно его оставляем, он вкусный и хоть и готовится быстрее остальных, становится красивым и хрустящим.

Шаг 2. Затем хорошо приправьте ребра с обеих сторон как минимум солью и перцем или обильно нанесите сухую смесь для растирания. Если полная стойка действительно велика, рассмотрите возможность разрезания ее на две части (это совершенно необязательно).

Шаг 3. Выстелите противень сначала алюминиевой фольгой, а затем пергаментной бумагой. Лучше всего, если ребра будут зажаты между двумя слоями пергаментной бумаги, а затем плотно прикрыты алюминиевой фольгой.Причина в безопасности пищевых продуктов – когда алюминиевая фольга соприкасается с приправами на поверхности мяса, в мясо может просочиться много алюминия. Пергаментная бумага создает барьер, к тому же к ребрам не прилипают кусочки алюминия.

Шаг 4. Поместите в духовку и дайте готовиться. Мы рекомендуем от 275 до 300 F в качестве идеальной температуры духовки, в зависимости от калибровки вашей духовки. Если вы знаете, что он немного крепче, выберите 275 F. При более низком огне жир плавится, соединительная ткань растворяется, и мясо превращается в нежный, ароматный деликатес.

Шаг 5. Когда мясо ребра станет нежным к вашему удовлетворению, откройте крышку, приправьте еще немного соусом барбекю и готовьте еще 20-30 минут, чтобы получить красивую хрустящую корочку, прежде чем подавать на стол.


Как долго готовить свиные ребрышки в духовке


В зависимости от реальной температуры и размера ребер стойки общее время может составлять от 2 до 3 часов. Обычно мы проверяем их через два часа и решаем, сколько еще они должны готовиться.

В то время как внутренняя температура 145 F безопасна для пищевых продуктов, 190 F обычно соответствуют условиям, когда мясо начинает отделяться от костей. Дайте больший приоритет своему визуальному восприятию, чем пищевому термометру.

Если вы удовлетворены тем, насколько нежным стало мясо после двухчасовой отметки, вы можете удалить алюминиевую фольгу и пергаментную бумагу, покрывающую ребра, и готовить без накрытия, чтобы внешние поверхности стали красиво карамелизированными и хрустящими.


Сухая растирка или соус барбекю?


Все зависит от вас.Если вы решите использовать только сухое втирание, это абсолютно нормально. Обязательно используйте его обильно и нанесите еще немного после того, как мясо будет почти готово по вашему вкусу, это будет способствовать получению красивой и вкусной корочки.

Если вы предпочитаете соус для барбекю, выберите свой любимый. Проведите щеткой по обеим сторонам решетки после того, как проверите ребра вокруг двухчасовой отметки, а затем еще раз, когда они вынуты из духовки.

Мы использовали самодельный пивной соус для барбекю .


Подавать запасные свиные ребрышки с:


  • много салфеток / бумажных полотенец / влажный ворс, особенно если используется соус барбекю;
  • побольше соуса барбекю;
  • классических гарниров, таких как картофельное пюре, картофель фри, луковые кольца, салат из капусты, запеченные бобы, нарезанные ломтиками (пиво) соленые огурцы или маринованный перец халапеньо и т. Д.;
  • много пива – для этого мы рекомендуем ароматные немецкие лагеры и эль с ярко выраженной солодовой основой, но со вкусом охмеленные (красные эль / американский янтарь или красные IPA – любимая пара)

Свиные ребрышки (печь)

Доходность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 2 часа 35 минут

Сочные свиные ребрышки, приготовленные на медленном огне в духовке.Используйте свой любимый сухой крем, соус для барбекю или их комбинацию.

Состав

  • 1 запасные свиные ребрышки на решетке (обычно от 2,5 до 3,5 фунтов) *
  • втирка из свинины (около 1/4 стакана или по вкусу, используйте свой любимый) **
  • 1 чашка соуса BBQ (используйте свой любимый, по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 275-300 F (в зависимости от прочности духовки) и выстелите противень подходящего размера алюминиевой фольгой (для легкой очистки), затем положите сверху лист пергаментной бумаги ***
  2. Обрежьте решетку ребрышек от лишнего жира, промокните их бумажным полотенцем.Переверните решетку мясистой стороной вниз и найдите мембрану, которая проходит по длине реберных костей. Снимите ее бумажным полотенцем, чтобы не было скользкости.
  3. Обильно приправьте решетку ребрышек с обеих сторон и выложите на противень. Если вам нужно разрезать стойку пополам, чтобы добиться лучшего прилегания, сделайте это.
  4. Накройте ребра листом пергаментной бумаги, затем алюминиевой фольгой – оберните ее по краям противня, чтобы создать воздухонепроницаемое уплотнение.
  5. Поставить в духовку на 2 часа.
  6. Через 2 часа разверните крышку и проверьте мясо на нежность. Если вас устраивает, снимите покрытие, приправьте более сухим растиранием или смажьте с обеих сторон соусом барбекю. (Если вы чувствуете, что мясо можно хранить в духовке еще немного, подождите еще 20 минут и проверьте еще раз).
  7. Поместите непокрытые ребрышки обратно в духовку еще на 20–30 минут, если необходимо (вы хотите, чтобы образовалась хорошая корочка, а мясо было очень нежным).
  8. Переложите на разделочную доску, используйте языки и острый поварской нож, чтобы нарезать ребра, снова смажьте соусом барбекю (если используется) и подавайте.

Банкноты

* См. Раздел в сообщении, в котором объясняется разрез и описывается, как обрезать полную решетку до стойки для запасных свиных ребрышек в стиле Сент-Луиса, если вам это интересно.

** Если вы не хотите использовать сухую растирку, используйте как минимум соль и перец, примерно 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку перца, отрегулируйте по вкусу.

*** Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, нежелательно, чтобы алюминиевая фольга непосредственно контактировала с поверхностью мяса с приправами во время запекания (слишком много алюминия просочится в мясо).

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 458 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 91 мг Натрий: 1014 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 30 г Белки: 21 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

Свиные ребрышки для барбекю (видео)

Эти простые и вкусные свиные ребрышки барбекю просто восхитительны! И вам даже не понадобится гриль, чтобы насладиться ими! Этот простой рецепт запеченных свиных ребрышек дает самое нежное, сочное и сочное мясо ребер! И вы не поверите, насколько это простой рецепт – всего семь ингредиентов, не считая свинины! Ребра готовятся в духовке и запекаются до готовности, а затем поливаются соусом для барбекю!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности и пошаговые инструкции! Я обновил ингредиенты для сухих специй в таблице рецептов ниже, чтобы добавить больше аромата! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Приготовление лучших свиных ребрышек

Секрет лучших свиных ребрышек барбекю кроется в их приготовлении.Свиным ребрам нужно много влаги, пока они запекаются или запекаются. Сначала я приправляю ребра сухим натертым специями, состоящим только из соли, перца и болгарского перца. Не стесняйтесь также добавлять порошок чили, кориандр, тмин и даже чесночный порошок.

Затем разложите ребрышки над слоем лука, разложенным на большом противне, и добавьте пиво! Пиво не только увлажняет, но и обладает прекрасным вкусом! Если вы не хотите употреблять алкоголь, попробуйте заменить пиво говяжьим бульоном. После 3 часов запекания над пивом и луком мясо буквально отваливается от костей! Просто смажьте ребрышки своим любимым соусом для барбекю, и готово к застолью!

Приготовление на гриле особого вкуса!

Летом, когда у меня есть доступ к грилю, я люблю готовить на гриле ребрышки для придания аромата дыма! Я рекомендую жарить ребрышки перед запеканием, потому что после запекания мясо становится слишком нежным для приготовления на гриле.Просто разогрейте гриль до 500 ° F и позвольте мясу слегка обгореть с обеих сторон, примерно по 8-10 минут с каждой стороны. Верните ребра внутрь и продолжайте рецепт!

Еще рецепты!

Понравился рецепт вкусных свиных ребрышек? Посмотрите еще несколько моих рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь им на Pinterest!

Ребрышки для спины в воздушной фритюрнице

Простой и вкусный рецепт ребрышек для спинки во фритюрнице с обжаренной капустой.Это было так вкусно и совершенно неожиданно.

Спрос на рецепты фритюрницы действительно огромен, поэтому я решил начать тестировать рецепты для своего блога, и это первый из них.

Было действительно невероятно легко и вкусно, что моя семья попросила меня сделать эти ребрышки 3 раза только на этой неделе.

Им понравились хрустящие ребрышки и то, что они такие сочные и нежные.

Я так счастлив сообщить вам, ребята, что я постараюсь поделиться как можно большим количеством рецептов только для фритюрницы.

Ну, я думаю о рецептах, которые просты, легки и идеально подходят для быстрого ужина. Блюдо будет на столе менее чем за 30 минут.

Мне кажется, это лучшее изобретение на свете. Честно говоря, я был одним из тех скептиков. Раньше я использовал обычную духовку, и она мне очень понравилась.

Однако, в случае фритюрницы, мы говорим о кухонном приспособлении, которое похоже на обычную духовку, но настолько отличается. Совершенно потрясающе!

С учетом сказанного, я могу быть немного влюблен в свою фритюрницу.Мы употребляем его буквально каждый божий день с тех пор, как муж решил меня удивить.

Некоторые вещи, которые мы делали, – это пицца, бекон, вареные яйца, рыба, картофель фри, крылышки, а также рыбные палочки, гамбургеры и т. Д. Да, мы убиваем это здесь с помощью фритюрницы.

Моя Анна попробовала приготовить печенье и несколько полезных энергетических батончиков во фритюрнице. Даже печенье получилось вроде вкусно. Ладно, я могу быть немного взволнован, поэтому продолжаю болтать, но честно говоря.

Щелкните здесь, чтобы проверить мой магазин Amazon Store с некоторыми рекомендациями по фритюрнице.

Если у вас есть какие-либо вопросы или рецепты, которые вы хотите, чтобы я опубликовал или протестировал с использованием фритюрницы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Я был бы очень признателен за некоторые идеи.

Что вы сделали с помощью фритюрницы?

Если вы сделаете мои вкусные ребрышки для спины во фритюрнице, поделитесь этим со мной в Instagram. Обязательно отметьте меня @sandraseasycooking с помощью хэштега #sandraseasycooking. Спасибо за вашу поддержку!

Вам также может понравиться:

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Простой и вкусный рецепт ребрышек спинки из аэрогриля с тушеной капустой.

Ингредиенты

  • 1 ​​полка ребер спинки ребенка, разрезать ребра на части
  • 1 ​​ст. Жидкий дым
  • 1 ​​ст. Масло
  • Приправа:
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 ​​чайная ложка молотого черного перца
  • 1 ​​чайная ложка порошка чили
  • 1 ​​чайная ложка лукового порошка
  • ½ чайной ложки порошка чеснока
  • ½ чайной ложки коричневого сахара (если вы добавляете мало углеводов) кето, например смесь коричневого сахара Truvia)

Инструкции

  1. Промокните ребра насухо кухонным бумажным полотенцем, затем протрите масло и жидкий дым.
  2. Смешайте все ингредиенты для приправы. Приправить ребра специями.
  3. Разрежьте решетку ребер на секции 4-5 ребер, чтобы они соответствовали фритюрнице.
  4. Готовьте ребра во фритюрнице в течение 20–40 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, в зависимости от толщины ребер, а также от вашей фритюрницы.
  5. После того, как ребра будут готовы, вы можете смазать соусом для барбекю и подержать во фритюрнице еще 5 минут, но это не обязательно. Мне нравится чистить только остатки капель, чтобы ребра были ароматнее.
    Если вы не хотите добавлять соус для барбекю, просто дайте ребрам постоять около 10 минут, чтобы соки могли вернуться.

Примечания

Вы можете сделать этот низкоуглеводный и кето-совместимый, просто поменяв несколько вещей. Например, добавление сахара с низким содержанием углеводов. Да, вы также можете добавить обычный коричневый сахар. Все дело в соблюдении диеты. Мы делаем это с низким содержанием углеводов, поэтому я упоминаю об этом.

My AIR FRYER is 6 QT

Также вы можете подавать ее с картофелем, цветной капустой или тушеной капустой.Подавать с капустой очень просто.

Обжаренная капуста

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 органической капусты, нарезать тонкими полосками

2 измельченных и измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

брызг воды Черный перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

Нагрейте сковороду и добавьте масло,

обжаривайте на масле в течение 4-5 минут на среднем или сильном огне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.