Рецепт с редисом дайкон: Салат с редисом дайкон, морковью и яблоком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рецепт салат редис дайкон

Детальное описание: рецепт салат редис дайкон из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат с редисом дайкон, морковью и яблоком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления нам понадобится дайкон, яблоко, морковь, петрушка, укроп, майонез, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2

В глубокую тарелку натереть редис дайкон на крупной тёрке.

Шаг 3

Морковь также натираем на крупной тёрке.

Шаг 4

Яблоко тоже натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Петрушку и укроп измельчить. Добавить в салатник.

Шаг 6

Заправить салат майонезом, добавить соль и чёрный молотый перец.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем салат.

Шаг 8

Перекладываем салат в порционные салатники и украшаем веточкой петрушки.

webspoon.ru

Салат из дайкона – полезное дополнение к ужину

Необычной разновидностью редьки является редис дайкон. Пользующийся большим успехом в странах Азии, он приобрел популярность и в Европе. Этот корнеплод обладает приятным острым привкусом, вырастает до полуметра в длину и имеет массу около полукилограмма. В пищу употребляют как сам овощ, так и его молодые листья. В отличие от редьки ее китайский аналог имеет менее острый вкус, а салат из дайкона – просто объедение.

Мякоть и сок корнеплода богаты аскорбиновой кислотой и витаминами группы В. Также в состав овоща входят растворимые соединения калия, кальция, железа, меди, серы, фосфора и волокна целлюлозы. В листьях дайкона кальция и витамина С еще больше, чем в его нижней части. Благодаря уникальному химическому составу растение нашло применение в медицине: его употребляют в качестве средства успокаивающего и стабилизирующего психику.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Народные целители считают, что если употреблять салат из дайкона пару раз в неделю, то  возможно существенно снизить вероятность возникновения онкологических заболеваний, так как овощ содержит эфир изородановой кислоты – сложное соединение, использующееся для профилактики развития злокачественных опухолей.

Свежая мякоть корнеплода  имеет антисептическое действие, и ее используют для изготовления обеззараживающих масок при выраженной угревой сыпи.

Дайкон часто присутствует в составе различных национальных рецептов. Его добавляют в салаты, маринуют в уксусе, подают  к жареной рыбе, сашими, натто в качестве гарнира. Китайский редис выступает отличным дополнением к деликатесам из кальмара или осьминога, мяса и грибов шиитаке. Салаты из свежего дайкона уместно подавать к жирным блюдам из мяса. Сок растения вызывает выделение желчи, что облегчает переваривание тяжелой мясной пищи.

В чистом виде его пить не очень приятно, поэтому лучше сделать коктейль с апельсиновым или яблочным соком.

Дайкон востребован из-за низкой калорийности – всего 20 ккал на 100 г корнеплода. Поэтому растение рекомендуется употреблять как диетическую пищу.

Таким образом, для тех, кому по нраву японская и китайская кухня, отличным решением станет редис дайкон.

Рецепты салатов

Для приготовления потребуется 400 г корнеплода, 4 столовые ложки  уксуса из риса, 100 г свежих огурцов, ложка сахара, две ложки сакэ и одна – соли. Необходимо вымыть, очистить и нарезать полупрозрачными кольцами огурец и дайкон и посолить. Полученные ингредиенты нужно оставить в прохладном месте на 10 минут, затем промыть и дождаться стекания жидкости. Далее смешивается сахар, уксус, сакэ и добавляется ранее приготовленная смесь. Через полчаса охлажденный восточный салат из дайкона можно подавать к столу.

Более привычное для русского человека овощное блюдо готовится следующим образом.

Берется 400 г дайкона, 50 грамм обезжиренной сметаны, 350 г помидоров, зелень укропа и  соль по вкусу. Дайкон чистят и шинкуют тонкими ломтями произвольной формы. Затем добавляют соль и немного сметаны, все перемешивают и выкладывают ровным слоем в салатницу. Вымытые помидоры нарезаются тонкими кольцами и укладываются над  дайконом. Снова все солится, добавляется оставшаяся сметана и разравнивается. Сверху салат из дайкона украшают ветками укропа. Подается в охлажденном виде.

И еще один витаминный рецепт.

Необходимо 300 г китайского корнеплода, 100 г спелых яблочек, 150 г сладкой морковки, 70 грамм  нежирной сметаны, небольшой пучок свежего укропа, 3 – 5 перышек зеленого лука. Дайкон нужно очистить, вымыть, измельчить блендером или натереть на крупноячеистой  терке. Выделившеюся жидкость нужно слить. Морковь готовится таким же образом. Яблоки следует очистить, вырезать сердцевину и нашинковать кубиками. Все составляющие соединяются, заправляются сметаной и перемешиваются.

Украшенный зеленью готовый салат ставят на стол.

fb.ru

3 салата из японской редьки (дайкона)

Есть такой замечательный овощ — дайкон, или японская редька. Только в отличии от нашей редьки, дайкон совсем не горчит. Для зимних салатов – то, что нужно! Три очень вкусных и простых в приготовлении салата с дайконом:

Дайкон – это разновидность редьки. По вкусу больше похож на редиску, чем на редьку, по виду — длиннее, чем морковь, и полностью белого цвета. Заменить дайкон редисом даже и не пытайтесь, т.к. вкус у салата будет совсем другим, да и редиску так натереть, как дайкон, у вас точно не получится.

Салат из дайкона с чесночным соусом.

Салат в меру острый и необычно свежий. Рекомендую кушать его вместе с мясом или курицей.

Ингредиенты:

• Дайкон — 500 гр.
• Приправа для салата
• Чеснок 2 зубчика
• Уксус 3%-й 1 ст.л
• Сахар ½ ч.л.
• Соль
• Масло растительное

Приготовление:

Дайкон очистите, натрите на терке для моркови по-корейски длинной соломкой. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 30 минут. Слейте образовавшийся сок.

Чеснок нарежьте не очень мелко, быстро обжарьте на растительном масле. Масло лучше брать оливковое.

Обжаренный чеснок вместе с маслом, на котором он жарился,  выложите в мисочку, добавьте уксус, сахар, соль, все перемешайте. Полученным соусом полейте редьку. Украсьте салат веточкам петрушки.

Салат из дайкона, огурца и ветчины

Удачный вариант салата с дайконом, который понравился своей легкостью, и в то же время сытный. Предлагаю этот вариант вашему вниманию.

Ингредиенты:

• 2-3 луковицы
• 1 дайкон (можно использовать и  зеленую редьку или кольраби)
• 1 огурец
• 1-2 болгарских сладки перца
• 200-300г нарезки (ветчины или вареной колбасы)

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Заправка:

• 3-4 ложки уксуса (5%)
• 3ч. л. горчицы
• 8ст.ложек масла подсолнечного (или оливкового)
• соль,перец,немного укропа.

Приготовление:

Дайкон режем тонкой соломкой, солим и оставляем минут на 15-20, затем сок сливаем.

Лук режем полукольцами, слегка перетираем руками с солью.

Болгарский перец и огурец режем тонкой длинной соломкой и нарезку тоже тонкой стружкой.

Все перемешиваем и заправляем. Даем настояться.

Для заправки смешиваем масло,горчицу и уксус,солим и перчим.

Желаю приятного аппетита!

Салат с огурцом, дайконом и авокадо

Освежающая, чуть островатая смесь из японской редьки, огурца и авокадо, поданная со сливочным соусом с кунжутом, производит неизгладимое гастрономическое впечатление. Свежие зелёные оттенки делают трапезу жизнерадостней, поднимают настроение. Этот салат на вид кажется лёгким и сочным – и, действительно, таким и является!

Низкая калорийность салата и высокое содержание в нём витаминов определённо понравится тем, кто следит за своей фигурой. Кстати, благодаря наличию среди ингредиентов авокадо этот лёгкий салатик – очень сытный. Причём ощущение сытости сохранится надолго, поскольку авокадо медленно отдаёт организму энергию. Так что салат из огурца, дайкона и авокадо, съеденный за ланчем, даст сил на вторую половину дня, а если вы подадите его на ужин – легче будет придерживаться правила «не есть после шести».

Ингредиенты:

• Огурец – 1 шт. (если взят длинный огурец – то ½ шт.)
• дайкон – кусок в 5 см
• авокадо – 1 шт.
• лук – 1 луковица
• зелёный лук – несколько перьев
• японский соус с кунжутом Wafu – 3 ст. л.

В случае отсутствия соуса Wafu:

• оливковое масло – 2 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.
• кунжут – ½ ч. л.
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

Дайкон нарезать тонкой соломкой и промыть под холодной проточной водой (используя дуршлаг).

Огурец нарезать тонкими кружками.

Из авокадо вынуть косточку, мякоть порезать полукруглыми ломтиками.

Очень тонкими кольцами нашинковать одну или две луковицы.

Перья зелёного лука порезать вдоль на очень тонкие полоски. Замочить эти полоски в холодной воде, чтобы они изогнулись, скрутились.

Красиво выложить дайкон, огурец, лук и авокадо в салатницу.

 Украсить скрученными полосками зелёного лука.

Японский соус Wafu подать в отдельных пиалках, чтобы каждый присутствующий за столом заправлял салат по вкусу в своей тарелке (если этого соуса у вас нет, приготовьте заправку из оливкового масла, уксуса, соли и кунжута).

продуктыпродукты питанияредькарецептысалат

1000sekretov.net

Редис дайкон – 21 рецепт с фото

Лучшие рецепты Редис дайкон

Всего рецептов, включающих Редис дайкон: 21

• 08 ноября 2010, 21:14

Сырую морковь и дайкон порезать маленькими кубиками, яйцо отварить и тоже порезать кубиками. Все перемешать и заправить майонезом или сметаной, очень вкусно, полезно и эстетично выглядит, не стыдно поставить на стол.

Приятного аппетита!!!  

• 24 декабря 2009, 08:22

Как посолить лосось смотрите эту ссылку,я солю так же с водкой. Как замариновать осьминогов смотрите здесь- Редис дайкон почистить и проварить в крепком солёном расоле 2-3 минуты,затем остудить под стркёй холодной воды и порезать полосками. Промыть рис несколько раз,залить…  

• 21 января 2008, 16:27

По случаю приобрел парную свининку, вернее грудку. Приехав домой решил приготовить поджарку, это ведь так вкусно… В процессе приготовления мяса. Подумал, а ведь к поджарке нежен гарнир, будь то картофель или еще, что… Оглядевшись я обратил свой взор на холодильник, открыв его обнаружил (о уж это чудо техники и от куда там все нужное берется?)…  

Добрый вечер! Нет ничего лучше и полезнее в жаркий день, чем холодный супчик. Попробуйте такую окрошку,и жажду утолит,и насытит… Отварную,холодную телятину порежем кубиками. Огурцы очистим от кожицы и серединки, порежем кубиками. Также порежем отваренную “в мундире” картошку и яйца. Укроп и лучок порубим мелко. Дайкон натрём на тёрке (для…  

• 02 ноября 2009, 03:31

Залить орехи кипятком,как вода остынет очистить орех от кожуры.Промолоть орехи в комбайне +уксус,до малюсеньких кусочков.В половину полученной массы добавить куркума или карри и перемешать. Почистить и порезать морковь и редис,полить уксусом для суши и дать настояться час два. Помыть листья салата и зелень чеснока(не обсушивать,будем укладывать…  

• 02 ноября 2009, 08:13

Промыть рис несколько раз.Залить водой на две фаланги пальцев выше чем рис и дать закипеть на сильном огне,как только закипит вода с рисом сразу же накрыть крышкой и переставить огонь на минимум.Когда рис впитает всё воду отключить,полить уксусом для суши,перемешать деревянной лапаточкой и переложить на поднос остывать. Почистить и порезать…  

• 02 ноября 2009, 21:18

1. Почистить редис, порезать кубами, вырезать ложкой серединку (как на фото). Отварить в подсоленной воде готовые формы редиса минуты 3-4-5-6 (зависит от размера форм). Редис должен стать мягким, но слегка хрустящим. 2. Охладить под струёй холодной воды и вытереть насухо. 3. Очистить огурец от кожуры и семечек и порезать мелко. Зелень чеснока…  

• 27 октября 2008, 05:22

огурцы и дайкон нарезать тонкими колечками, дайкон положить в холодную воду. салатные листья нарвать кусочками. рыбу нарезать наискосок ломтиками,какая рыба выбор за вами, здесь салат с угрем, он у нас очень дорогой,наверно будет неплохо в салате стерлядь, а вообще можно пожарить филе например судака добавив на сковороду жидкий дым. соус попробовали…  

• 03 ноября 2009, 05:46

Промыть рис несколько раз,залить водой на две фаланги пальцев выше чем рис(замеряла стаканами у меня вышло 1ст.риса и 2ст.воды)дать закипеть и сразуже накрыть крышкой и убрать огонь на минимум,когда вся вода впитается,отключить,полить уксусом для суши,перемешать деревянной лопаточкой и выложить на поднос остывать. На бамбуковый коврик положить…  

• 11 февраля 2008, 13:37

Выходной, дача… Захотелось печеной картошки. Ну, раз захотелось, значит моем катошечку сушим полотенцем, смазываем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и в разогретую духовку. Вот пожалуй и все. Я так думал. Пока картофель запекался меня донимала простота блюда сего. Ведь чего то хотелось к картофелю. И тут пришла гениальная мысль, ане…  

• 11 декабря 2014, 17:03

Половину багета разрезать пополам вдоль и удалить мякоть, которую нужно отправить в духовку на 10 мин. для подсушивания. Её можно будет при желании добавить в салат. Все листья салата нужно хорошенько помыть и подсушить в специальной карусели. Редис вымыть и тонко порезать кольцами. Дайкон почистить и порезать на тёрке для корейской моркови….  

• 04 декабря 2008, 05:37

Грибы отварить или, как я, обжарить с луком. Остудить. Все остальные ингредиенты нарезать соломкой. Аккуратно перемешать. Приготовить соус. Майонез смешать с горчицей, лимонным соком и сахаром. Подавать салат на листьях салата (у меня фризе) полить соусом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!  

• 07 ноября 2009, 15:39

Рис промыть несколько рас,залить водой на две фоланги пальцев выше чем рис,дать закипеть,накрыть крышкой и убавить огонь на самый минимум.Когда рис впитает всю воду,отключить,полить рисовым уксусом,перемешать деревянной лопаточкой и выложить на поднос остывать. Почистить и порезать редис и морковку. Помыть и обсушить листья салата. Отрезать…  

Набор продуктов для приготовления. Белый хлеб замочить в молоке. Если хлеб свежий-просто подрумяньте на сковороде без масла, либо подсушите в духовке. Куриную грудку отделить от костей, либо взять уже готовое филе и провернуть через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. Соль, перец добавить по вкусу. Кастрюлю с водой поставить наогонь…  

• 01 марта 2010, 05:17

Капусту и дайкон нарезать соломкой,огурцы и помидоры,перец,яблоко кубиками. Пекинку(нежную часть листочков) мелко порвать руками. Зелень мелко порезать.Заправить заправкой,посолить по вкусу,посыпать кунжутом. Заправка: Выдавить чеснок,перемешать и растереть с грецкими орехами,добавить лимонный сок,растительное масло. Приятного аппетита!…  

• 01 ноября 2011, 00:57

Редис помыть,срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови. Натёртый редис посолить,помять,и оставить на 30 минут выйти соку(сок вылить,он не нужен) Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску,добавить порезанный чеснок и перемешать. Обжарить сухие специи на сухой сковороде,паприку,чили,кориандр,имбирь (30…  

• 14 апреля 2010, 21:27

Редис и морковь нарезать тонкой соломкой, нарезать всю зелень, мелко нарезать корень имбиря, все смешать, заправить соком лайма, маслом и устричным соусом. Очистить креветки, обжарить с чили и чесноком. Рисовую бумагу размочить в теплой воде. Выложить креветку, салат и завернуть как блинчик. Подавать с соевым соусом.  

• 18 сентября 2007, 09:44

Тесто: замесить тесто чтобы можно было раскатывать, но не должно быть сильно твердым. Накройте тесто пока готовите начинку. Нарезать овощи и мясо мелкими кубиками, помидор можно полукружочками, добавить соль, перец, приправы, зелень, жир, перемешать. Тонко раскатать половину теста положить постепенно начинку и закручивать рулет, получиться2…  

• 22 апреля 2013, 13:29

1. Овощи вымыть, нуждающиеся очистить и обсушить. 2. Пока овощи обсыхают, приготовить соус. В чашу бленедра сложить порезанные крупными кусочками имбирь и чеснок, влить соевый соус и уксус, добавить сироп и взбить погружным блендером до однородной массы. Аромат поплывет замечательный! Не выключая блендера, понемножку тонкой струйкой вводить…  

Приготовление: Креветки тигровые дефростировать (разморозить), зачистить от панциря. Отдельно смешать сок лайма (или лимона), соус соевый, добавить щепотку морской соли, подмариновать креветки в течение 15-20 минут. Затем каждую креветку обернуть листом тонкой нарезки бекона или грудинки варёно-копчёной. Осторожно обжарить основным способом…  

Все компоненты для окрошки режем на средние кусочки, солим , перчим и перемешиваем. Вот и наша “заправка ” для окрошки. Для кваса: Ржаной хлеб нарезаем на ломтики и высушиваем в духовке, затем заливаем кипятком и оставляем на 3 ч, процеживаем. После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12 —14 ч для брожения. Затеммолодой…  

Редис дайкон — компонент миллионов блюд. Он может быть основой, отходить на задний план или создавать филигранное послевкусие. На этой странице мы собрали коллекцию рецептов ароматных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: праздника, ужина после работы. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с нетривиальной стороны.

www.koolinar.ru

Салат из дайкона с редисом « Рецепты салатов

Рецепт приготовления салата с фото см. ниже.

Этот салат можно отнести к категории пикантных салатов, потому что он состоит из довольно «пылких» компонентов. Готовить его просто, как раз-два-три! Итак, рассказываю подробности.

Для приготовления этого острого салатика нам нужно взять зелёный лук-порей, свежий редис и японскую редьку дайкон. Сначала нужно очистить и нашинковать дайкон. Для измельчения лучше использовать тёрку для корейской моркови, чтобы соломка получилась объёмной. Натёртый дайкон укладываем в салатник, на него сверху идёт слой лука-порея, нарезанного тонкой соломкой. Сверху заливаем салат маринадом из яблочного уксуса (2 ст.л.), растительного масла, соли и чёрного молотого перца. Хорошо перемешиваем салат и добавляем нарезанный кружочками свежий редис.

Салат нужно убрать в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо промариновался. Подавать как закуску или дополнение к основным блюдам.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Салат с яйцами, редисом и запеченным перцем Салат с сельдереем и цветной капустой Летний салат с редисом и огурцами Салат из свежих овощей

Рекомендую тематические подборки салатов: пикантный салат салат из редиса салат из редьки дайкон салаты для похудения новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

salaty.hope-recipes.ru

Дайкон — японская редька, овощ, не пользующийся большой популярностью. Однако из него можно приготовить очень вкусные салаты.

Дайкон отличают прекрасные вкусовые характеристики и наличие многих полезных веществ. В составе — калий, каротин, витамины группы В, С, РР. Дайкон содержит много микроэлементов, необходимых человеку, и способствует нормальной функции желудочного тракта, лучшему усвоению пищи, возбуждает аппетит.

Рецепт 1. Салат из дайкона по-японски с луком и горошком

• Дайкон – 600 гр,
• головка красного сладкого лука,
• зеленый горошек стручковый – 100 гр,
• кунжутное масло – 2 ст. л,
• рисовый уксус – 2 ст. л,
• семечки кунжутные черные – 2 ст. л,
• мед – 2 ст. л,
• соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления блюда: как приготовить Салат из дайкона.

Кулинарный рецепт этого легкого салата я нашла в японской кухне. Рекомендую попробовать салат из дайкона вегетарианцам, а также использовать в качестве еды в постные дни. Очищаем дайкон от кожицы и натираем на крупной терке тонкой соломкой или нарезаем при помощи ножа. Головку красного лука нашинковываем полукольцами. Стручки гороха нарезаем поперек небольшими кусочками. Горох можно заменить стручковой фасолью. Горох или фасоль предварительно отвариваем не более 3 минут в кипящей воде. Перемешиваем подготовленные овощи. Затем готовим салатную заправку. Для этого взбиваем венчиком кунжутное масло с медом и рисовым уксусом. Заправляем салат этим соусом, перемешиваем и отправляем в холодильник для пропитки овощей на час.

Салат из дайкона подаем, посыпав черными кунжутными семечками, с соевым соусом. Советую этот салатик употребить в пищу сразу же, если не можете, то не храните его в холодильнике дольше суток. Приятного аппетита!

Этот простой салат придется по душе вегетарианцам. Прекрасный салат для ужина, и в качестве гарнира к порции белка (мясо, птица, рыба, яйца)так и самостоятельно, если хочется чего-то легкого.

Ингредиенты:

• 300 г редьки дайкон
• 2 зеленых яблока
• 2 небольшие моркови
• 50 гр. грецких орехов
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• немного укропа или петрушки
• соль, перец по вкусу.

1.Редьку, морковь и яблоки очистить. Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину и черенки. Редьку, морковь и яблоки натереть на крупной терке.

2.Орехи слегка подсушить на сковороде без масла, постоянно помешивая, остудить и крупно нарубить.

Приготовить заправку из масла, уксуса, соли и перца.

4.Полить салат и перемешать. Обильно посыпать сверху орехами. Можно украсить салат половинками грецких орехов.

Увидела на рынке дядьку, продающего что-то совершенно не понятное — огромные белые корнеплоды, размером с мужскую руку. Оказалось, это редька дайкон. Я про нее раньше читала, но никогда не видела (хотя, может быть, просто не обращала внимания).

Выбрала я самое маленькое «бревнышко», притащила добычу домой. Попробовала.

Дайкон на вкус сильно напоминает обыкновенную капустную кочерыжку — такая же легкая специфичная горчинка, такая же сочность и такая же хрустящесть. И только потом, по прошествии одной-двух минут, проявляется нерезкое послевкусие, как у редьки. В общем, мне дайкон понравился.

У продавца я выпытала несколько рецептов.

Самый простой — натереть дайкон и заправить его подсолнечным маслом. Или, как вариант, добавить кислую капусту.

Ну и под конец он выдал рецепт дайкона с мясом. Этот рецепт мне показался более интересным и я его быстренько приготовила, благо никаких чрезмерных трудозатрат он не требует.

Салат вышел весьма приятным — сочным, хрустящим, с интересным сочетанием вкусов: сладковатый лук, солоноватое мясо и слегка остренькая редька. Я в виде заправки использовала майонез и салат получился очень сытным.

На мой вкус к этому салату очень подойдут свежие помидоры, только не нужно их добавлять в салат, а нарезать дольками и есть в прикуску.

СОСТАВ: 300г редьки дайкон, 200

300г вареного мяса, 2

3 крупные луковицы (300

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Огонь для жарки сделать ниже среднего. Обжаривать при помешивании до коричнево-золотистого цвета, стараясь не допустить пригорания.

Дайкон вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски).

Мясо порезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички.

Лук, мясо и дайкон смешать. При желании можно подсолить.

Заправить по вкусу:

— уксусом (желательно яблочным) с растительным маслом;

— соком лимона с растительным маслом;

— соевым соусом с растительным маслом.

Исключить мясо (или заменить его на грибы).

В качестве заправки использовать только постные продукты (см. п. 3-5 вариантов заправок).

Салат в меру острый и необычно свежий. Рекомендую кушать его вместе с мясом или курицей.

1. Дайкон очистите, натрите на терке для моркови по-корейски длинной соломкой.
2. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 30 минут. Слейте образовавшийся сок.
3. Чеснок нарежьте не очень мелко, быстро обжарьте на растительном масле.
4. Обжаренный чеснок вместе с маслом, на котором он жарился, выложите в мисочку, добавьте уксус, сахар, соль, все перемешайте.
5. Полученным соусом полейте редис.
6. Украсьте салат веточкам петрушки.

Ингредиенты:

• 1 небольшой дайкон или часть корня весом 300-350 г
• 1 свежий огурец
• 1 свежая морковь
• 1 ч. ложка итальянских трав
• от четверти до половинки ч. ложки сухого чеснока (из пакетика)
• щепотка молотого черного перца
• 1 ч. ложка французской горчицы
• 2-3 ст. ложки орехового масла
• рубленая зелень, соль по вкусу

1. Хорошо вымытые и обсушенные дайкон, морковь и огурец натираем на терке для корейской морковки. Если ее нет – натираем более-менее длинными стружками на обычной крупной терке, держа корни вдоль неё.
2. Для заправки выкладываем в мисочку травы, порошок чеснока, соль и перец. Добавляем горчицу и ореховое масло, вымешиваем до однородности. Заправляем салат.
3. Сверху посыпаем рубленой зеленью – отлично подойдет зелень сельдерея, петрушки.
4. Можно есть сразу, но лучше – дать постоять, чтобы овощи пропитались заправкой.

• крабовые палочки 170г
• огурцы свежие 320 г
• редька дайкон 181 г
• укроп 60 г
• яйцо варёное 113 г
• китайская капуста 114 г
• майонез нежирный 117 г

Всё порезать, заправить майонезом и перемешать.

Добрый день.

Кто-нибудь из вас выращивает на огороде редьку? Многие пренебрежительно относятся к этому корнеплоду, считая его больше кормовым. Но это совсем не так. Это замечательный продукт с массой полезных свойств и разнообразием сортов. Помимо распространенной зеленой (она же китайская, она же маргеланская) редьки, есть и более оригинальные виды, такие как черная или дайкон.

Кроме того, существуют как ранние сорта, так и поздние зимние (например, черная может поспевать аж к ноябрю) и, благодаря этому, можно обеспечить себя свежими полезными витаминами вплоть до конца зимы.

Разные сорта имеют немного разные вкусовые свойства, но всех их объединяет сочность и приятный мягкий вкус. Лишь у поздних сортов есть не сильно выраженная горчинка, но от нее легко избавиться простым замачиванием в воде.

Предлагаю вам подборку интересных рецептов салатов, которые могут значительно разнообразить ваше меню не требуя больших временных и денежных затрат.

В названиях рецептов указаны те сорта редьки, которые дают наилучшее сочетание вкусов, но, честно говоря, брать можно любые, лично я особой разницы не заметил.

Салат из редьки — самый простой рецепт с луком

Вот, например самый простой способ сделать салат с луком и подсолнечным маслом. Он будет очень вкусным и с зеленой редькой и с любой другой.

Для его приготовления нужно взять 3 корнеплода среднего размера, 1 среднюю луковицу и чайную ложку соли.

Редьку моем, счищаем кожуру и натираем на крупной терке. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Затем соединяем их вместе, добавляем чайную ложку соли и 3-4 столовых ложки растительного масла (можно нерафинированного), перемешиваем и салат готов.

Приятного аппетита!

Простой салат из зеленой редьки с морковью и майонезом

Еще один овощ, который идеально сочетается с редькой — это морковка. Смешал, заправил и готово.

Для приготовления берем 1 среднюю редьку, 1 морковку, зубчик чеснока для аромата и пару столовых ложек майонеза.

Натираем овощи на терке, соединяем в одной тарелке, добавляем выдавленный прессом чеснок, щепотку соли и майонез.

Приверженцы здорового питания могут без проблем заменить майонез на сметану.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

• Редька зеленая — 2-3 шт
• Морковь — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
• Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Растительное масло для жарки
• 1 ч.л уксуса 9%
• Острый перец — на кончике ножа

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Ингредиенты:

• Зеленая редька — 2 шт большие
• Растительное масло — 100 мл
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Уксус 6% — 1 ст.л.

Приправы:

• Базилик
• Куркума
• Паприка
• Красный перец
• Черный перец
• Соль

Все приправы берем в количестве 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Рецепт салата с маргеланской редькой и сыром

Редька хорошо сочетается с сыром. Тут главное не перемудрить с ингредиентами. Чем меньше — тем лучше.

Для приготовления 1 порции возьмем:

• Половинку маргеланской (зеленой) редьки
• 1 небольшую морковку
• 50-70 г твердого сыра
• 2 ст.л. майонеза

Все продукты натираем на средней терке в общую миску.

Добавляем майонез и перемешиваем. Готово.

При желании можно посолить, но это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат из черной редьки с яйцом

Давайте с самыми простыми рецептами на этом закончим и посмотрим, как можно сделать великолепную закуску на праздничный стол из самых обычных продуктов.

Узбекский салат с редькой и помидорами к плову

Вам доводилось бывать в узбекской чайхане и кушать настоящий узбекский плов? Если да, то вы знаете, что к нему всегда подают салат. И салат из редьки с помидорами — это самая популярная закуска. Попробуйте, сочетание действительно получается очень интересным.

Ингредиенты:

• Редька зеленая (средней величины ) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Уксус винный — 1 ст.л.
• Зеленый лук — 50 г
• Перец острый молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на терке для корейской моркови. Складываем ее в глубокую миску и добавляем рубленный зеленый лук и помидоры, нарезанные средними кубиками.

2. Заправляем растительным маслом, уксусом, добавляем щепотку соли и молотые перцы. Перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Фото рецепт салата из редьки дайкон с говядиной

Редька очень часто входит в состав мясных салатов.

Благодаря способности впитывать аромат продуктов с которыми она соприкасается, салаты получаются очень насыщенными по вкусу, но в тоже время легкими.

Давайте посмотрим пример самого простого салата из мяса с редькой.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) — 400 г
• Редька — 3-4 шт (средних)
• Соль, перец — по вкусу
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на средней терке после чего вливаем к ней уксус и хорошенько перемешиваем.

2. Говядину режем небольшими кусками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

3. И обжариваем его в течение 15-20 минут на среднем огне периодически помешивая. За это время оно полностью прожарится и будет готово.

Для салата лучше всего взять вырезку, чтобы жил было поменьше.

4. Затем добавляем к мясу промариновавшуюся редьку, солим, перчим и жарим еще 5 минут помешивая.

Готово. Подаем теплым.

Приятного аппетита!

Как приготовить настоящий салат «Узбекистан»

Самым популярным салатом из редьки с мясом является салат «Узбекистан». У него даже есть красивая история возникновения. Предлагаю вам посмотреть замечательный ролик в котором эта история красиво рассказана прямо в процессе приготовления.

Салат «Ташкент» из редьки с мясом и яйцом

Я не знаю, почему этот салат так называется. Видимо, это вариант по мотивам предыдущего рецепта. Как бы то ни было, он тоже очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Редька — 700 г
• Мясо говяжье (отварное) — 250 г
• Яйца вареные — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Йогурт натуральный (10%) — 200 г
• Зира молотая — 1 ч.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Масло растительное — 250 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Зелень кинзы — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и нарезаем соломкой. Затем перемешиваем ее с солью, заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы она избавилась от горечи.

Это нужно проделать если используется редька поздних сортов в которой присутствует небольшая горечь.

2. Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета.

3. Далее выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а потом кладем его в миску и перемешиваем его с половиной приготовленных специй.

4. Оставшиеся специи перемешиваем с йогуртом.

5. К этому времени редька уже отстоится достаточно и ее нужно отжать и сложить в глубокую миску. Туда же отправляем нарезанное соломкой отварное мясо, вареные яйца порезанные кубиком, измельченную зелень и заправку из йогурта. Тщательно все перемешиваем.

Чтобы салат лучше пропитался, заправку лучше добавлять не сразу всю сверху, а понемногу по мере добавления остальных ингредиентов с промежуточным перемешиванием.

6. В последнюю очередь добавляем жаренный лук и еще раз аккуратно перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Мясной салат из редьки с курицей и сметаной

Ну и в конце предлагаю еще один интересный рецепт с курицей. Его можно назвать диетическим вариантом с постным мясом и без майонеза.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Вареные яйца куриные — 3 шт
• Редька зеленая — 2 шт
• Репчатый лук — 2 головки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана — 100 г
• Мука — 20 г
• Растительное масло — 70 мл
• Соль и черный перец — по вкусу
• Приправа для курицы — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе режем на кубики, присыпаем чайной ложкой соли, перцем, приправой, наливаем пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20 мариноваться.

2. Редьку нарезаем тонкими ломтиками и кладем в вымачиваться в холодную воду на 15-20 минут.

3. Лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке, параллельно разбирая полукольца на кусочки.

4. После чего обжариваем его в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

5. Затем обжариваем промариновавшуюся курицу. Долго жарить ее не нужно, иначе она станет сухой. 10 минут на среднем огне с периодическим помешиванием будет вполне достаточно. Готовое мясо откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

6. Вымоченную редьку достаем из воды и нарезаем соломкой.

7. Теперь остается только собрать все ингредиенты вместе. К редьке отправляем курицу, сметану, выдавленный прессом чеснок и щепотку соли. Перемешиваем.

8. Обсыпаем жаренным луком и порезанными на кубики вареными яйцами.

Перед подачей на стол перемешиваем.

Приятного аппетита!

Вот такие интересные рецепты я для вас здесь собрал. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы самый простой вариант и вы обязательно по достоинству оцените вкусовые качества редьки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Этот овощ у нас в стране пока мало известен. И незаслуженно. Он обладает нежным вкусом, не содержит редечных масел, имеет лечебные свойства. На родине японской редьки из неё готовят много разных блюд. В России же приобрели популярность салаты из дайкона.

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Готовится салат просто, обладает прекрасным вкусом и принесёт несомненную пользу здоровью, обогатив организм витаминами.

Ингредиенты для готовки:

• по одному дайкону, морковке и яблоку;
• сметана или майонез.

Как готовить:

1. Трем все овощи на терке с крупными отверстиями.
2. Заправляем сметаной или майонезом, не забывая посолить.

Дайкон для салата очищать необязательно, достаточно хорошо промыть его, используя щётку.

Готовим с добавлением редиса

Очень вкусный салат с редисом и дайконом идеально дополнит завтрак.

Ингредиенты для готовки:

• дайкон – 1 шт.;
• редис свежий – 1 пучок;
• лук зеленый – 100 грамм;
• сметана, соль для заправки.

Как приготовить:

1. Дайкон и редис промываем под водой, удаляем ботву, обсушиваем полотенцем.
2. Зеленый лук мелко режем и добавляем в салат.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и легкое вкусное блюдо готово!

Салат из редьки дайкон с огурцом

Ингредиенты для готовки:

• дайкон – 2 средних корнеплода;
• огурец – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 грамм;
• горошек зеленый консервированный – 0,5 банки;
• майонез или сметана для заправки.

Как приготовить салат с дайконом и огурцом:

1. Редьку дайкон очищаем от кожуры, огурец и зеленый лук тщательно моем в воде. Даём обсохнут.
2. Дайкон трем на крупной терке, огурец и лук шинкуем. Все перемешиваем в салатнике.
3. Заправляем салат майонезом или сметаной.

Закуска с крабовыми палочками

Эта закуска приятно удивит вас и ваших гостей многогранностью вкуса и оригинальностью.

Ингредиенты для готовки:

• крабовые палочки – 200 грамм;
• сыр твердый – 100 грамм;
• дайкон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• майонез – 100 грамм;
• укроп – 30 грамм.

Как приготовить:

1. Крабовые палочки очищаем от целлофана, приминаем немного у краев, и распрямляем в плоский лист.
2. Готовим начинку для рулетика из крабовой палочки. Для этого нам необходимо натереть на самой мелкой терке сыр, очищенный дайкон и чеснок. Эту массу мы заправляем майонезом и разминаем вилкой.
3. Формируем рулетики, закладывая в крабовую палочку начинку.
4. Даем настояться в холодильнике полчаса, чтобы заготовки хорошо держали форму.
5. Укроп промываем и измельчаем.
6. Натираем рулетики оставшимся майонезом и посыпаем укропом. Готово!

Салат из дайкона с яйцом

Очень простой салат на «скорую руку».

Ингредиенты для готовки:

• дайкон – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• зелень свежая (укроп, петрушка) – 30 грамм;
• зеленый лук – 50 грамм;
• сметана, соль и черный молотый перец для заправки.

Как приготовить:

1. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
2. Дайкон чистим и режем так же.
3. Зелень и лук моем, измельчаем, добавляем в салатницу к остальным ингредиентам.
4. Заправляем салат сметаной, солью и перцем. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления редьки по–корейски

Оригинальный рецепт, простой, но очень вкусный. В прохладном месте этот салат способен храниться довольно долго, поэтому лучше приготовить сразу большую порцию.

Ингредиенты для готовки:

• дайкон – 2 крупных корнеплода весом по 1 кг;
• 500 г морковки;
• 4 головки чеснока;
• по 150 мл постного масла и 9-процентного уксуса;
• специи, предназначенные для готовки морковки по-корейски, – 1 столовая ложка;
• по две столовых ложки сахара и соли.

Как готовить:

1. Чистим вымытый дайкон и нарезаем тонкой соломкой или трем на специальной терке для корейской морковки.
2. Посыпаем его солью. Даем постоять, чтобы выделился сок.
3. Подготавливаем таким же способом морковку, но солить ее не нужно.
4. Перемешиваем оба компонента, слив сок в отдельную посуду. Его можно просто выпить, поскольку он очень полезен.
5. Пропускаем чеснок через пресс, предварительно его очистив. В большой миске смешиваем все компоненты, кроме масла. На этом этапе блюдо нужно попробовать на соль, так как часть ее ушла с соком дайкона.
6. Распределяем корейскую смесь в большой посуде тонким слоем.
7. Подогреваем масло до появления дымка и обливаем им подготовленные овощи.
8. Даем постоять 5 минут под крышкой и расфасовываем в банки для того, чтобы поставить их в холодильник.

Сытный салат из дайкона и курицы

И он действительно сытный. Но если его заправить йогуртом, то калорий в салате будет совсем немного.

Ингредиенты для готовки:

• один не крупный дайкон;
• не слишком большая луковица;
• филе куриной грудки;
• средняя морковка;
• 2 – 4 яйца – зависит от желания;
• специи.

Для заправки берём то, что нравится — сметана, майонез или йогурт.

Как готовить:

1. Разбираем отваренное куриное филе на небольшие кусочки.
2. Сваренные яйца мелко режем.
3. Лук тоже крошим и слегка обжариваем. Если этот овощ вам не по нраву, то можно обойтись и без него.
4. Морковку и дайкон трем на средней терке.
5. Заправляем любой понравившейся заправкой.

Витаминный вариант с капустой

Ассортимент овощей, присутствующих в салате, способен обеспечить полным набором витаминов.

Ингредиенты для готовки:

• по половине небольшого кочана капусты и дайкона;
• третья часть фенхеля;
• сладкий перец;
• по пучку укропа и зелёного лука;
• упаковка проростков, примерно 100 г;
• пару ложек постного масла.

Кроме соли потребуется еще и чайная ложечка сахара.

Как готовить:

1. Чтобы капуста в салате была мягкой, нужно накрошить ее очень тонко и хорошо помять рукой или деревянной толкушкой, предварительно добавив сахар.
2. Трем фенхель и дайкон.
3. Перец режем колечками, а потом еще пополам.
4. Всё остальное режем мелко.
5. Смешиваем овощи, вливаем растительное масло, приправляем солью и, если нужно, – сахаром.

Мясной салат

Готовить его легко, а есть – вкусно. Такой салат вполне способен заменить основное блюдо.

Ингредиенты для готовки:

• 0,5 кг телятины или говядины;
• небольшой дайкон, весом, примерно, 300 г;
• луковица;
• 100 мл растительного масла.

Потребуется ещё два лавровых листа, перец, соль, а для заправки – 3 ст. ложки майонеза.

Как готовить:

1. Варим мясо. Солим и кладем лаврушку за полчаса до готовности. Если вкус мяса нам важнее, чем вкус бульона, выкладывать его нужно в кипящую воду.
2. Обжариваем нарезанный полукольцами лук на растительном масле. Он должен остаться прозрачным, но с румяной корочкой.
3. Трем дайкон на борщевой терке.
4. Слегка остывшее готовое мясо режем соломкой, обязательно поперёк волокон. Если мясо хорошо разварилась можно разобрать его и просто руками.
5. Смешиваем овощи с мясом и заправляем, не забыв посолить и поперчить.

Самый вкусный рецепт со стручковым горошком

Мед и соевый соус – отличное сочетание. А если они становятся ингредиентами салата, вкус у него будет восхитительный.

Ингредиенты для готовки:

• довольно крупный дайкон весом около 0,5 кг;
• стручковый горошек – 100 г;
• сладкая крымская луковица;
• по 50 г соевого соуса, уксуса, меда и масла, желательно, кунжутного.

Посыпать салат будем кунжутными семечками. Их нам потребуется 2 столовых ложки.

Как готовить:

1. Ошпариваем кипятком горошек. Замороженный – размораживаем.
2. Дайкон трем, а луковицу шинкуем полукольцами.
3. Соединяем все овощи и заливаем их заправкой, для нее смешиваем масло, мед и уксус.
4. Пропитываться заправкой салат должен около часа и, обязательно, в холодильнике.
5. Перед подачей – последний штрих: сбрызгиваем салат соевым соусом и посыпаем кунжутными семечками.

Готовим из дайкона с морковью и сыром

Как это ни странно, такое необычное сочетание продуктов оказалось очень вкусным.

Ингредиенты

• один дайкон среднего размера;
• примерно, 150 г сыра, лучше, твёрдого – его легче натереть;
• морковка;
• зубок чеснока;
• немного свежего укропа.

Салат из дайкона с морковью и сыром заправляем майонезом, количество его каждый определяет по своему вкусу.

Как готовить:

1. На мелкой терке трем сыр и морковку, а дайкон – на крупной.
2. Смешиваем овощи, приправляем пропущенным через пресс чесноком и измельченным свежим укропом.
3. Заправляем и сразу же подаем.

Не откажите себе в удовольствии включить дайкон в свой привычный рацион. Этот овощ сочный, в меру острый и прекрасно сочетается как с прочими овощами, так и с мясом, и с морепродуктами.

Похожие статьи

Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)

«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.

• Говядина 500 граммов
• Редька 2 шт
• Яйцо куриное 4 шт
• Лук шалот 5 шт
• Лук порей 1/3 стебля
• Морковь 1 шт
• Перец болгарский ½ шт
• Смесь перцев 2 ст.л
• Перец горошком 1 ст.л
• Соль по вкусу
• Сметана 200 граммов
• Масло растительное для жарки
• Зелень для подачи

Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.

Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.

Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.

Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.

Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.

Смесь перцев растереть в ступке.

Смешать говядину, маргеланскую редьку, белок, поджаренный лук — салат посолить и заправить сметаной.

Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

• зеленая редька – 1 шт.,
• куриное филе – 300 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• лук – 1 шт.,
• майонез – 100 гр.,
• листья салата – для украшения,
• соль – щепотка,
• масло растительное – 2 ст.л.,
• петрушка – пучок.

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Затем кладем редьку.

Сверху – нашинкованную петрушку.

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей

Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.

• 1 редька,
• 150 г куриного филе,
• половина луковицы,
• 1 яйцо,
• 1 огурец,
• несколько веточек укропа,
• 2-3 ст.л. майонеза,
• растительное масло для обжаривания лука,
• соль,
• перец.

Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.

Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.

Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.

Огурец нарезать соломкой.

Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.

В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.

Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент

Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.

Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.

Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.

• говядина — 300 г
• яйцо куриное — 3 шт.
• лук репчатый — 200 г
• масло подсолнечное — 30 мл
• дайкон — 300 г
• майонез — по вкусу
• соль
• молотый черный перец

Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.

Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.

Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.

Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.

Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.

Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)

Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.

• редька зеленая – 500 гр.,
• мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
• лук репчатый – 3 головки,
• яйцо – 2 шт.,
• масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
• майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
• перец черный свежемолотый – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• зелень петрушки – для оформления,
• перец душистый горошком – 5 шт.,
• лист лавра – 2 шт.

Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.

Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.

Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.

Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.

Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.

Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.

Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.

Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».

И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.

Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.

Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

• редька зеленая 300 г
• вареная куриная грудка 150 г
• грибы 100 г любые, на вкус
• лук репчатый 150 г
• бальзамик 1 ст. л.
• уксус винный 1 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• мед по вкусу можно заменить сахаром
• оливковое масло 2 ст. л.
• зелень для оформления по вкусу
• масло растительное 2 ст. л.
• черный перец молотый по вкусу

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент

• Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
• Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
• Мясо (говядина отварная) — 100 г
• Майонез
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Перец красный жгучий (молотый)

Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.

Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.

Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

А можно выложить горкой на тарелку.

©

Салат из редьки, салат из дайкона отличается островато-горьковатым вкусом и пользой. Подробней про салат из редьки .

Рецепт салата с морковью и редькой, необыкновенно полезного и очень вкусного. Для салата можно взять черную редьку, но еще лучше салат с редькой маргеланской, беловато-зеленоватого цвета, она нежнее и сочнее черной. Еще вкуснее взять длинный красный или белый редис.

Яичный салат с редькой — закуска одновременно и сытная, и легкая.

Очень вкусный и полезный салат из редьки. Для приготовления такого салата понадобится минимум продуктов и совсем немного времени.

Витаминный салат из моркови, редьки и яблок.

Легкий овощной салат из самых доступных зимой овощей. Салат «Зимний» с капустой можно подать к мясу или как отдельную закуску.

Пикантный острый салат из редьки с сыром и чесноком готовится очень быстро, буквально на скорую руку.

Редька прекрасно сочетается с любым мясом, поэтому предлагаемый салат с курицей и редькой изначально обречен на успех.

Салаты по-корейски давно завоевали себе прочное место на нашем столе. Готовые салаты по-корейски можно купить практически на любом крупном рынке или в супермаркете. Но можно приготовить эти вкусные закуски и дома, это совсем несложно. Например, попробуйте приготовить редьку по-корейски, это очень вкусно.

Интересный и вкусный салат «Девичьи грезы» с редькой дайкон, морковью, яйцами и сыром. Празднично оформив слоеный салат, вы можете украсить стол ко дню 8 Марта и насладиться изысканным блюдом.

Научилась готовить этот мой любимый салат я у корейцев, держащих лавку в нашем магазине. Так что от классического «тошкента» он отличается. К тому же я заправляю его не майонезом, а сметаной, и вообще давайте обо всем по порядку. : )

Овощной морковный салат с редькой — зимняя закуска.

Рецепт из старой «Работницы» — слоеный салат из редьки, картофеля, моркови и яблок.

Салат из редьки, богатый витаминами.

Предлагаем вам для вечерней трапезы приготовить вкусный салат с редькой и курицей. Салат – слоеный, в нем также присутствуют свежая морковка и репчатый лук.

Пикантный овощной салат с острой черной редькой и молодой свеклой прекрасно подойдёт к шашлыку, запеченной рыбе или отварному картофелю. Обжаренный лук придаёт салату особенную «изюминку»!

Необычное сочетание моркови, дайкона, яиц и крабовых палочек дает в результате интересный хрустящий салат.

Салат из редьки, вареных яиц, обжаренного куриного мяса и лука.

Пикантный овощной салат с редькой дайкон, сладким перцем и морковью — неоспоримое доказательство того, что еда бывает одновременно вкусной и полезной.

Поможем организму бороться с зимними холодами? Обогатимся витаминами? Рекомендую салат из черной редьки с морковью и яблоком. Вкусно и полезно.

Овощной салат с сыром — вкусно и полезно!

Вкусный и нежный слоеный салат из редьки, с яблоками и консервированной кукурузой. Готовится этот салат из яиц и отварных овощей, заправка для салата — из сметаны и майонеза.

Вкусный восточный салат из говядины с редькой и пассерованным луком.

Витаминный салат с редькой, зеленым луком, огурцами и яйцами готовится в два счета!

Рецепт сочного и хрустящего салата с редькой, свежим огурцом и яйцом. Сметанная заправка с грецкими орешками значительно смягчает вкус редьки и делает салат очень приятным на вкус.

Салат с говядиной и редькой получается нежным и достаточно сытным, поэтому обязательно понравится вам и вашим близким. Ингредиенты мясного салата со свежими овощами не только хорошо сочетаются между собой, но еще и очень полезны.

Очень свежий и сочный салат, приготовленный из редьки, тыквы и моркови, сдобренный щедрой ложкой лимонного сока и посыпанный укропом, украсит собой даже праздничное застолье.

Предлагаем пополнить коллекцию ваших рецептов салатом с редькой, ржаными сухариками и обжаренным беконом.

Как и большинство корейских салатов, этот салат тоже достаточно острый. Но если вам нравится морковь по-корейски, то, возможно, придется по вкусу и салат из дайкона.

Вкусный салат из японской редьки дайкон – полезный, хрустящий, в меру острый. По этому рецепту салат готовить легко, просто и очень вкусно.

Вкусный, сочный салат с редькой. Такой овощной салат из капусты можно вполне включить в меню для поста.

Витаминный салат из топинамбура и других полезных осенних овощей.

Рецепт салата, незаменимого на все время поста. Готовится овощной салат очень легко, а состоит исключительно из полезнейших овощей – свеклы, редьки и сельдерея.

Приготовьте вариант фунчозы с лесными грибами — и острая корейская закуска заиграет новым вкусом!

Отличный овощной салат. Любите свежие овощи?

Витаминный салат из редьки, пекинской капусты, моркови и лука. Вкуснее будет, если приготовить овощной салат с сухариками.

Вкусный салат с сельдью, помидорами и горчичной заправкой. Хорошо смотрится в креманках или бокалах.

Разнообразить рецепты приготовления черной редьки впрок помогает добавление других овощей. Чтобы приготовить этот салат из черной редьки впрок, добавим капусту, морковь и зелень.

Простой и очень вкусный японский салат из отварной свинины с ароматной заправкой придется по вкусу всем без исключения!

Витаминный овощной салат из редьки, белокочанной капусты и грейпфрута — прекрасное дополнение к шашлыку.

С чем есть шашлык? Да, конечно же, с овощами.

В этом салате у каждого ингредиента есть свой особый вкус, но, тем не менее, вместе они прекрасно сочетаются в салате.

Сочный салат из капусты станет мягче, если добавить в него немного брынзы и вареное яйцо.

Салат из свежих овощей с очень полезным дайконом. Корнеплоды дайкона высоко ценятся за диетические качества, они более сочные и нежные по сравнению с редисом и редькой.

Салат «Валентинка» ко Дню влюбленных.

Вкусный овощной салат из редьки, моркови, зелени и горошка с яблоком и рисом. Салат «Полная чаша» подойдет для поста. Не постящимся можно добавить вареные яйца и заправить салат майонезом.

Сейчас пост, можно приготовить вкусный и полезный салатик.

Необычная подача, в лодочках из эндивия, вкусного салата из соленой сельди, с опятами и зеленой редькой по-корейски.

Приготовьте вариант фунчозы с лесными грибами — и острая корейская закуска заиграет новым вкусом!

Для салата можно использовать любую редьку на ваш вкус. Готовят салат из редьки зеленой, салат из черной редьки, рецепты салат из красной редьки, салат из редьки дайкон, салат из белой редьки, рецепт салат из редьки маргеланской. Редька используется как основа салата, к ней добавляют другие ингредиенты. Они могут быть очень разные, смотря какой, диетический, мясной и другой, вы хотите приготовить салат с редькой. Рецепт салата с редькой использует также различную заправку, готовят салат из редьки с майонезом, салат из редьки со сметаной, с маслом. Салат из редьки с мясом можно приготовить на праздник, это салат из редьки с курицей, салат с редькой и говядиной, салат клязьма с редькой. Другой сытный салат — салат из редьки с яйцом. Диетические салаты с редькой, это салат из редьки с морковью, яблочный салат с зеленой редькой, рецепт салат с редькой и огурцом. Иногда в салат с редькой добавляют сахар или мёд. Важно красиво нарезать редьку для салата. Можно соломкой или ломтиками.

Очень простой в приготовлении аппетитный салат с морковью и редькой сегодня в нашем меню. Признаться, салаты с редькой я готовлю редко, разве что сай иногда. Но недавно меня угостили черной редькой со своего огорода, вдобавок сообщив интересный рецепт салата. Не долго думая, попробовала и удивилась, насколько получается вкусно!

Рецепт салата из редьки с морковью

Ингредиенты:

• 1 редька;
• 2 моркови;
• майонез;
• соль и перец по вкусу.

Главное условие успешного салата из редьки — эту самую редьку как следует подготовить. В нашем случае, имея черную редьку, нужно ее почистить от кожуры и промыть, затем натереть на терке для корейской моркови. Теперь заливаем натертую редьку кипятком минут на 5-10, воду сливаем. Промываем в холодной воде.

Теперь редька готова к тому, чтобы оказаться главным ингредиентом салата. Теперь можно не бояться кушать редьку в сыром виде. Замачивание позволяет уйти горечи и всем тем неприятным вещам, от которых может возникнуть тяжесть после употребления сырой редьки.

Для этого салата можно использовать японскую редьку дайкон. При приготовлении салата из дайкона манипуляции с замачиванием не нужны. Дайкон гораздо мягче по вкусу нежели наша черная редька.

К натертой редьке добавляем натертую таким же образом сырую морковь, все солим, перчим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. В идеале салату необходимо дать постоять хотя бы полчасика в холодильнике.

Наш салат с редькой и морковью готов. Подавать как дополнение к основным блюдам. Если заменить в рецепте майонез на более постную заправку, то получим вполне себе постный вариант салата. Приятного всем аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

Рецепт: Салат с редисом, грушей и дайконом | “Восточный дракон

Ингредиенты:
редис – 200грм;
груши – 1 шт;
салатные листья – 0.5 пучка;
масло растительное – 4 столовые ложки;
семена горчицы – 3 чайные ложки;
дайкон – 1 шт;
дайкон – 1 шт;
укроп – 0.5 пучка;
петрушка – 0.5 пучка

Сегодня я расскажу как приготовить, типичный, осенний салат из редиса, груши и дайкона.
Редис и груша- ингридиенты понятные.
А вот дайкон разберем подробнее. Что это за овощь и с чем его едят?

Дайкон это, своего рода, гибрид редиса и редьки. Вывели его японцы, но основой послужила китайская редька – “лоба”. Дословный перевод – “большой корень”. По своим вкусовым качествам он схож с родителями. Однако дайкон обладает явным преимуществом. Он абсолютно лишен горьковатого привкуса своих сородичей. Спелый корень имеет нежную, сочную, слегка сладковатую мякоть. Едят его в сыром, вареном и печеном виде. Подают к рыбе, используют в супах, солят и маринуют.
Тертый дайкон необходимо употребить в пищу в течении 30 минут, после приготовления, иначе многие целебные свойства пропадут от обветривания.
В 300грм этого корнеплода содержится суточная доза витамина С.
Так же, дайкон богат бета-каротином, йодом, кальцием, магнием, железом. В его составе большое количество белка, антиоксидантов, активных ферментов и клетчатки. Низкокалорийный овощ-корнеплод не содержит жиров. Блюда из дайкона необходимо включать в свой рацион школьникам, спортсменам, беременным жинщинам, людям с избыточным весом и всем желающим иметь натуральное полноценное птание.

Приступим к работе!
В этом салате используем одновременно два сорта дайкона.
Длинный белый плод – “Клык слона”, розовый – “Арбузная редька” или “Розовый блеск Мисато”. Моем, очищаем плоды от кожуры.

Оба сорта корнеплода натираем на крупной терке.

Редис моем под проточной водой. Обрезаем хвостики. Натираем на крупной терке.

Ароматную грушу твердых сортов, натираем так же на крупной терке.

Вручную измельчаем салатные листья.
Отпраляем их первыми на дно салатника.

Далее следует редис.

Сочная груша.

Сладкий дайкон.

Свежая зелень.

Хорошенько все перемешиваем.
Добавляем мелкорезаный репчатый лук.

Заправкой послужит смесь зерен горчицы и растительного масла.

Яркий, овощной и витаминный салат c редисом, грушей и дайконом готов!

Чтобы этот салат стал более сытным, можно заправить его майонезом.

В порционой подаче отлично держит форму .

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

15 витаминных блюд с редисом и дайконом

Сезон редиса продолжается. Сейчас он такой вкусный и доступный, что грех не воспользоваться возможностью насладиться вкусными блюдами и, к тому же, обогатить организм огромным количеством витаминов группы В, РР и С, не говоря уже о большом количестве натрия, железа, магния, фосфора , калия и кальция. И, как дополнительный бонус, клетчатка, белок и эфирные масла редиски прекрасно способствуют похудению, ведь в ней всего 15 ккал в 100 гр.

Если с редиской все понятно, мы ее знаем и любим уже давно, то дайкон только начинает завоевывать сердца украинского потребителя, хотя на родине дайкона – Японии, его культивируют с глубокой древности. И по сей день этот вид редьки занимает первое место среди всего объема овощей выращенных в Японии. А японцы, как известно, очень бережно относятся к своему питанию. Поэтому берем пример и начинаем добавлять дайкон в свой рацион, ведь он тоже диетический и способствует улучшению пищеварения, но в отличие от редиса не имеет характерной горечи.

Поэтому в нашей подборке блюд с редиской и дайконом от Picante Cooking ищите витаминные салаты, бутерброды, а также суп из зелени редиски и тартар из скумбрии с дайконом.

Рецепты подборки

     Овощной слоеный салат с беконом и сухариками, со сметано-майонезной заправкой, сладость которой придает сушенный лук.

Весенний, яркий салат со скумбрией горячего копчения, вареными яйцами и свежей зеленью, который украсит любой стол.

Миска разнообразия с творогом, овощами и небольшим количеством ветчины для вкуса. Идеально для питательного перекуса или завтрака.

Салат из сочных огурцов, редиса, хрустящих крутонов с ароматом оливкового масла и кремового сыра буррата, который можно заменить моцареллой.

Классическая кисло-сладкая хрустящая морковь с дайконом, азиатской редькой, для дополнения блюд вьетнамской кухни.

Витаминный салат из молодой капусты с ветчиной, яйцом и редиской под ароматной густой заправкой с хреном.

Простой и витаминный салат с редисом, огурцами, брынзой под сметанной заправкой, который подойдет к большинству блюд славянской кухни.

Вкуснейшая интерпретация на тему салата “Нисуаз” по рецепту американского кулинара Томасса Келлера.

Витаминный, яркий салат из дайкона, сладкой японской редьки, и моркови с хрустящим и ароматным маком, выразительной кинзой и кисло-сладкой заправкой.

Простой и питательный салат из гречки с непростым вкусом. Идеальное дополнение к блюдам в японском и корейском стиле.

    Изобретение моего любимого мужа. Идеальный завтрак или перекус весеннего дня.  Яйца, огурцы, редис, зеленый лук – все так и пахнет весной!

Необычный крем-суп с бархатной консистенцией из зелени редиса, которая придает супу особый вкус и яркий цвет.

Мой авторский овощной салат с ветчиной и семечками, что выкладывается слоями, с пасхальной тематикой, под веселым названием “Яичная поляна”.

Необычный, яркий и дерзкий вкусом, пикантный тартар из скумбрии с имбирем, лаймом и кинзой. Изысканная и небанальная закуска.

Весенние и яркие фаршированные яйца с ветчиной, луком, огурцом и редиской. Легкая в приготовлении закуска или завтрак.

---

Салат из редиса с дайконом на favorite-recipes.ru

С редисом мы все хорошо знакомы, а что такое дайкон? Дайкон, или японская редька, — это разновидность редиса, полученная в древние времена японцами селекционным путем из лобы — азиатской группы сортов редьки. В переводе с японского дайкон означает «большой корень». В этом корнеплоде много витамина С и полезных минеральных веществ. Дайкон можно использовать не только сырым — для салатов, но и тушить, жарить, варить, мариновать.

---

Ингредиенты для приготовления рецепта

Дайкон

1/4 корнеплода

Салат айсберг

1/4 кочана

Растительное масло

по вкусу

Винный уксус

по вкусу

---

В этом салате дайкон можно заменить брюквой, репой, зеленой редькой или турнепсом. Салат можно заменить любым листовым салатом. Вместо растительного масла можно использовать постный майонез.

---

Пошаговое приготовление рецепта

Шаг 1

Овощи вымыть, очистить.

Шаг 2

Редис, дайкон, огурец и салат айсберг нарезать тонкой соломкой, посолить, перемешать.

Шаг 3

Добавить несколько капель винного уксуса или сок лимона, масло и еще раз перемешать.

польза и вред, противопоказания, хранение, рецепты

Дайкон (байлобо) – слово, непривычное для многих людей. Многие называют этот овощ белой редькой или редиской. Чтобы прояснить ситуацию, нужно больше узнать о дайконе, его пользу и вред. Этот корнеплод можно встретить в рецептах различных блюд. Но кулинария – не единственная сфера применения.

Дайкон завоевывает популярность на отечественном рынке благодаря своей пользе и вкусу

Что входит в состав

Дайкон вывели японцы, взяв за основу китайский овощ лоба. Внешне он похож на морковь, только белого цвета. Длина такого редиса может быть более 1,5 м, вес – около 5 кг. Уникальный состав корнеплода позволяет включать его в рецепты полезных диетических блюд. Неоценима польза японского редиса для очищения организма, здоровья в целом.

Состав:

• клетчатка в большом количестве;
• аскорбиновая кислота;
• витамины A, PP;
• фосфор, калий, железо.

Белая редька содержит фермент, который помогает быстрому расщеплению продуктов с высоким содержанием крахмалов.

Редис приносит пользу нервной системе, содействует восстановлению душевной гармонии, помогает сконцентрироваться. Кальций помогает сделать волосы, кости, зубы крепкими.

Китайская редька приносит пользу всему организму

Пользу корнеплод приносит всем – мужчинам, женщинам, детям. Его успешно применяют не только в кулинарных рецептах, но и в народной медицине. Есть у китайской редиски противопоказания, которые следует учитывать, чтобы не причинить вред здоровью.

Польза для здоровья

Народные целители используют сладкий редис для очищения почек и печени. При регулярном употреблении можно избавиться от почечных камней.

Байлобо – мощный антибактериальный, антисептический продукт. Наличие изойордановой кислоты делает корнеплод полезным в профилактике онкологических болезней.

Женщины ценят японскую редьку за низкую калорийность, способность сжигать жиры. Из дайкона и петрушки легко можно приготовить диетический салат для овощного разгрузочного дня.

Вместо салата можно готовить сок из белой редьки. Это поможет быстро избавиться от лишнего веса. Но нужно учитывать противопоказания – большое количество чистого сока может стать настоящим стрессом для организма, причинить вред желудку.

Есть у байлобо еще одна польза – он помогает устранить веснушки, пигментные пятна. Маска из мякоти используется для лечения воспалительных высыпаний на коже.

Полезно регулярно употреблять этот овощ мужчинам. Китайская редька усиливает сексуальное влечение, улучшает потенцию.

Употребление дайкона приносит пользу представителям сильного пола

Используя байлобо как лечебное, косметологическое средство, следует учитывать не только его пользу, но и вред, не забывать о противопоказаниях.

Что приготовить из дайкона

Дайкон придется по вкусу всем любителям необычных овощей. Его можно добавлять в салаты, употреблять с небольшим количеством масла или лимонного сока. Благодаря мягкому пикантному вкусу полюбят китайский корнеплод даже дети.

Большинство рецептов блюд со сладким редисом не содержат соль. Для максимальной пользы следует употреблять этот овощ без термической обработки или замачивания в маринаде.

Вкусный, оригинальный, полезный салат получается из дайкона, яблока или груши, небольшого количества меда, орехов.

Чтобы заправить салат из тертого китайского корнеплода и моркови, лучше использовать специальный соус. В состав входит кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус.

Используют японский корнеплод в зеленых коктейлях. Рецепт напитка для обеда содержит дайкон, петрушку, огурец. Перед тренировкой можно выпить коктейль из сока редиса с манго – это поможет быстрее сжечь подкожный жир.

Как выращивать и хранить дайкон

Вырастить байлобо на приусадебном участке несложно. Основной уход сводится к своевременному поливу и прополке. Приложив немного усилий, можно получить хороший урожай полезного редиса, который легко можно использовать на даче для приготовления простого салата.

Основная сложность – правильно выбрать сроки посадки, чтобы избежать стрелкования. Лучше выбрать семена сладкой редьки, адаптированные для отечественных широт. Сроки посева зависят от климата, но оптимальное время – ранняя весна или конец лета.

Сроки уборки редьки зависят от сорта. Для созревания требуется от 40 до 70 дней. Хранить овощ следует в ящиках из дерева, каждый слой пересыпать крупным речным песком. В помещении не должно быть очень влажно, оптимальный температурный режим – 0-5 градусов. Хорошо хранить дайкон на нижней полке в холодильнике. На длительное хранение нужно отбирать только ровные, плотные плоды.

Кому вреден дайкон

Не всегда и не всем байлобо полезен для организма, есть у него определенные противопоказания, даже вред. Этот овощ может принести вред людям с заболеваниями желудка, кишечника. Большое количество клетчатки затрудняет пищеварение, оказывает дополнительную нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта.

Категорически противопоказан дайкон при гастрите, язве, подагре, нарушенном обмене веществ. Вред дайкона при чрезмерном употреблении проявляется в виде метеоризма, несварения желудка.

Как и любой продукт, дайкон может нанести вред здоровью

Дайкон, польза и вред которого известны восточным целителям уже несколько веков, поможет излечиться от многих заболеваний. Незаменима польза дайкона для похудения, весьма ценен этот овощ и для мужчин, из него можно приготовить не один диетический салат.

Редис дайкон рецепты приготовления с фото – Дачный Мир

Дайкон – японская редька, сочный и хрустящий на вкус овощ белого цвета, продолговатой формы. Салаты с редькой мало известны в наших странах, и очень зря, ведь это — полезный корнеплод, богат многими витаминами, микроэлементами и полезными свойствами. Имеет изумительный вкус и, в отличии от обычной редьки, совсем не горчит.

Чтобы этот чудо – овощ, так сказать полностью раскрылся, после измельчения, ему необходимо дать постоять, затем слить лишнюю жидкость и добавить в блюдо.

В салате, редька используется как основной ингредиент, для вкуса и разнообразия к нему добавляют еще другие овощи: морковь, капусту, сладкий перец, лук, огурец и другое. Так же добавляют различные виды мяса или рыбы, а иногда и фрукты.

Заправкой для салата с редькой чаще всего является оливковое или кунжутное масло, так заправляют диетические или постные салаты. Встречаются и сметанно майонезные соусы, что делает блюдо более насыщенным. Все зависит от желания. Сверху украшают свежей зеленью и семенами кунжута. Давайте вместе рассмотрим некоторые способы приготовления салатов с редькой дайкон.

Как приготовить салат из редьки дайкон — 15 разновидностей

Салат из редьки с мясом

Легкое самостоятельное блюдо или отличное дополнение обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 200 гр.
• Лук синий – 1 шт.
• Сок лимона – 1ст.л.
• Редька – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок.
• Сметана – 2ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сахар – 0,5ч.л.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать полукольцами, сложить в глубокое блюдце, полить лимонным соком, присыпать сахаром, залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать соломкой. Японскую редьку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Слить жидкость с маринованного лука. Соединить мясо, редьку и лук, добавить соль, перец, сметану и все перемешать. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Наталья Щербаненко

Казалось бы: бледная редиска, знай своё место. Между тем место этого корнеплода – одно из первых в рационе тех, кто питается с умом и думает о своём здоровье. Дайкон буквально лежит в основе азиатской кухни: местные крестьяне выращивают плоды длиною под два метра – хватит на любые кулинарные эксперименты. В сегодняшнем обзоре мы отобрали для вас пять очень вкусных блюд с этим корнеплодом.

Мудрые японские долгожители и стройные жители Азии ежедневно готовят из дайкона разнообразные блюда – от сыроедческих салатов до сложносочинённых горячих гарниров. Так что нам мешает добавить в пресные будни ложечку островатого и сочного дайкона?

Это тот случай, когда пряный вкус сочетается с большой пользой. Регулярные импровизации на кухне с дайконом обеспечат отличный детокс, стимулируя работу кишечника, печени и почек. Есть шанс, что нормализуется уровень сахара в крови, поэтому запомните: если на завтрак у вас сладкие блинчики с шоколадным соусом, то на обед – большая порция блюда с дайконом. В корнеплоде много фолиевой кислоты и железа, а значит, для вегетарианцев с их склонностью к анемии это жизненно важный продукт. В сезон простуд блюда из свежего дайкона помогут вам безболезненно пережить поездки в метро и не обращать внимание на чихающих коллег в офисе. Бактерицидные свойства корнеплода заслужили такую славу, что многие врачи прописывают фреш из дайкона в качестве лекарства. Мы таких экстремальных рецептов, впрочем, не предлагаем.

Наши рецепты для тех, кто стремится наполнить кухню вкусами разных континентов и отправиться в кулинарное путешествие, не выходя из дома. В домашнем холодильнике дайкон быстро теряет упругость и вкусовые качества. Поэтому, вернувшись из супермаркета или рынка с большим сладким корнем в авоське, немедленно ступайте к плите. Не забудьте заодно захватить кудрявые пучки зелени и лука, орехи и соевый соус – верные спутники блюд из дайкона.

Этот овощ у нас в стране пока мало известен. И незаслуженно. Он обладает нежным вкусом, не содержит редечных масел, имеет лечебные свойства. На родине японской редьки из неё готовят много разных блюд. В России же приобрели популярность салаты из дайкона.

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Готовится салат просто, обладает прекрасным вкусом и принесёт несомненную пользу здоровью, обогатив организм витаминами.

Ингредиенты:

• по одному дайкону, морковке и яблоку;
• сметана или майонез.

Как готовить:

1. Трем все овощи на терке с крупными отверстиями.
2. Заправляем сметаной или майонезом, не забывая посолить.

Дайкон для салата очищать необязательно, достаточно хорошо промыть его, используя щётку.

Готовим с добавлением редиса

Очень вкусный салат с редисом и дайконом идеально дополнит завтрак.

Ингредиенты:

• дайкон – 1 шт.;
• редис свежий – 1 пучок;
• лук зеленый – 100 грамм;
• сметана, соль для заправки.

Как приготовить:

1. Дайкон и редис промываем под водой, удаляем ботву, обсушиваем полотенцем.
2. Зеленый лук мелко режем и добавляем в салат.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и легкое вкусное блюдо готово!

Салат из редьки дайкон с огурцом

Ингредиенты:

• дайкон – 2 средних корнеплода;
• огурец – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 грамм;
• горошек зеленый консервированный – 0,5 банки;
• майонез или сметана для заправки.

Как приготовить салат с дайконом и огурцом:

1. Редьку дайкон очищаем от кожуры, огурец и зеленый лук тщательно моем в воде. Даём обсохнут.
2. Дайкон трем на крупной терке, огурец и лук шинкуем. Все перемешиваем в салатнике.
3. Заправляем салат майонезом или сметаной.

Закуска с крабовыми палочками

Эта закуска приятно удивит вас и ваших гостей многогранностью вкуса и оригинальностью.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 грамм;
• сыр твердый – 100 грамм;
• дайкон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• майонез – 100 грамм;
• укроп – 30 грамм.

Как приготовить:

1. Крабовые палочки очищаем от целлофана, приминаем немного у краев, и распрямляем в плоский лист.
2. Готовим начинку для рулетика из крабовой палочки. Для этого нам необходимо натереть на самой мелкой терке сыр, очищенный дайкон и чеснок. Эту массу мы заправляем майонезом и разминаем вилкой.
3. Формируем рулетики, закладывая в крабовую палочку начинку.
4. Даем настояться в холодильнике полчаса, чтобы заготовки хорошо держали форму.
5. Укроп промываем и измельчаем.
6. Натираем рулетики оставшимся майонезом и посыпаем укропом. Готово!

Салат из дайкона с яйцом

Очень простой салат на «скорую руку».

Ингредиенты:

• дайкон – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• зелень свежая (укроп, петрушка) – 30 грамм;
• зеленый лук – 50 грамм;
• сметана, соль и черный молотый перец для заправки.

Как приготовить:

1. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
2. Дайкон чистим и режем так же.
3. Зелень и лук моем, измельчаем, добавляем в салатницу к остальным ингредиентам.
4. Заправляем салат сметаной, солью и перцем. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления редьки по–корейски

Оригинальный рецепт, простой, но очень вкусный. В прохладном месте этот салат способен храниться довольно долго, поэтому лучше приготовить сразу большую порцию.

Салат из дайкона, рецепт с зеленой редькой и редисом

Позвольте предложить вам салат из дайкона, рецепт с зеленой редькой и редисом самый витаминный и вкусный. Салат послужит не только отличным дополнением к основным блюдам из мяса и картошки во время семейного обеда, но и может подаваться на праздничный стол, особенно зимой, когда другие свежие овощи не всем доступны. Все сорта редьки обладают способностью стимулировать пищеварение, а при весеннем авитаминозе редька просто незаменима и должна присутствовать в рационе каждой семьи. Только надо помнить, что этот овощ имеет ряд противопоказаний при некоторых болезнях, поэтому старайтесь не злоупотреблять данным продуктом.

Для приготовления салата нам понадобится:
– дайкон – 1 шт.;
– белая или зеленая редька – 1 шт.;
– редиска – 1 пучок;
– перьевой лук – 1 пучок;
– натуральный йогурт – 3-4 ст. л.;
– черный перец;
– соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Приготовить все ингредиенты для салата. Овощи хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. С дайкона и крупной редьки белых или зеленых сортов снять тонкий верхний слой. Чтобы сделать это качественней, используйте в работе специальную овощерезку.

3. Для салата берем только свежую и сочную редиску, вялые плоды не годятся. Обрезать хвостики и нарезать редиску тонкими полукружочками.

4. Дайкон и белую редьку натереть на крупной терке.

5. Сложить все три сорта овощей в глубокий салатник. Перьевой лук помыть и нарезать мелкими колечками, используем и белую и зеленую части овоща. Добавить его к остальным ингредиентам салата. К этому салату подходит именно зеленый лук, не стоит заменять его репчатым.

6. К овощам добавить 3-4 столовых ложки густого натурального йогурта или нежирной сметаны. Посолить и приправить свежемолотым черным перцем. Я предпочитаю заправлять салаты перцем, который растирается в ступке, у него очень интенсивный аромат, который значительно улучшает вкус блюд. Салат тщательно перемешать и сразу же подавать на стол.

Советую готовить такую порцию салата, чтобы ваша семья осилила его за обедом или ужином. На следующий день салат из дайкона с редькой и редисом теряет свои замечательные вкусовые качества. При подаче на стол украсьте готовый салат «Три редьки» зеленью петрушки или укропа.

Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина

Так же рекомендуем приготовить полезный салат из белой редьки, морковки и пекинской капусты.

Рецепт сладкого маринованного редиса Дайкон

Хрустящий, яркий и слегка острый, из дайкона получается потрясающе вкусный маринад.

• 1 фунт редиса дайкон
• 1 1/2 стакана рисового винного уксуса
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка маринованной соли
• 1/2 чайной ложки мозолей черного перца

1. Подготовьте небольшую консервную банку и банки объемом 2 л. Накройте небольшую кастрюлю с водой двумя новыми крышками и доведите до кипения.

2. Нарежьте дайкон тонкими кружочками с помощью мандолины, кухонного комбайна или ножа. Держите ломтики толщиной около 1/4 дюйма, чтобы они оставались хрустящими.

3. Смешайте рисовый винный уксус, воду, сахар и соль в средней кастрюле и доведите до кипения.

4. Разложите перец горошком между двумя банками.

5. Разложите ломтики дайкона по банкам. Один фунт должен идеально поместиться в две пол-литровые банки. Сверху залейте кипящим рассолом, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.

6. Осторожно постучите по банкам, чтобы удалить все застрявшие пузырьки воздуха. При необходимости добавьте еще рассола, чтобы вернуть свободное пространство до 1/2 дюйма.

7. Протрите края, закройте крышки и кольца и обработайте банки в консервной бане с кипящей водой в течение 10 минут (запускайте таймер, когда вода снова закипит, а не когда банки впервые войдут в нее).

8. Когда время истечет, достаньте банки из консервного автомата и дайте остыть на сложенном кухонном полотенце.

9. Когда банки достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, снимите кольца и пробные уплотнения, взявшись за края крышек и осторожно подняв банки.Если крышки держатся крепко, уплотнения в порядке.

10. Храните банки в темном прохладном месте. Они готовы к употреблению в течение 48 часов, но могут храниться до одного года.

Специальное оборудование

банки каменщика, консервная баня с кипящей водой

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Обжаренная на сковороде булочка с редисом Дайкон – Луо Бо Си Бинг

Эта жареная на сковороде булочка с редисом Дайкон, Луо Бо Си Бинг (萝卜丝 饼) веганский, легкий и вкусный.Нет другого способа упаковать в еду больше овощей, чем этот!

Редис дайкон, или луо бо (мандарин), или буксир (хоккиен) – полезный и вкусный корнеплод. Есть так много способов насладиться этим овощем, например, тушеным мясом, супом, жареным на сковороде, жарким с перемешиванием и в качестве пикантной начинки для закусок.

Я пробовал два типа Ло Бо Си Бинг; один с слоистой корочкой, как у теста, а второй завернут в мягкое тесто, как в рецепте ниже.

Приведенные ниже шаги могут показаться слишком длинными, но это просто потому, что я хотел осветить как можно больше деталей.Есть несколько разделов, которые вы можете делать одновременно.

Как приготовить жареную булочку с редисом дайкон

Часть 1: Сделать тесто

Это тесто готовится из простой смеси муки, соли, воды и масла. Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте влажные.

Когда у вас получится мохнатое тесто, месите его рукой, пока не образуется мягкое тесто. Накройте миску крышкой и оставьте на 30 минут.

Примечание: это будет липкое тесто, из которого позже получится мягкая и тонкая обертка.Если вы можете превратить его в тесто, то все в порядке.

Часть 2: Приготовление начинки

А теперь перейдем к начинке. Приготовление начинки состоит из двух частей. Первый – приготовить редис дайкон, второй – морковь и грибы.

Перед этим замочите пучок вермишели маш (фен си) в горячей кипящей воде до мягкости. Затем нарежьте его ножницами на мелкие кусочки.

Теперь очистите редис дайкон и снимите кожицу овощечисткой, похожей на морковь.Срежьте листовую верхушку и конец корня. Если у вас огромный редис дайкон, разрежьте его пополам, чтобы было легче с ним обращаться.

Установите терку на большую миску и измельчите дайкон через большие отверстия для измельчения.

Затем помассируйте куски с чайной ложкой соли и отложите их примерно на 30 минут. Этот шаг предназначен для удаления влаги из редиса дайкон.

Затем нагрейте сковороду и добавьте масло. Обжарьте грибы до появления аромата, затем отодвиньте их в сторону сковороды.

Обжарить тофу до золотистого цвета и обжарить морковь примерно 30-45 секунд.Вы можете приправить здесь или позже вместе с редисом дайкон.

Через 30 минут вы должны увидеть, что редис дайкон размяк и в вашей миске будет жидкость дайкон. Переложите измельченные кусочки в пакет с ореховым молоком и отожмите воду.

Поместите выжатый дайкон в миску вместе с обжаренными ингредиентами, размягченной вермишелью из маша и нарезанным зеленым луком.

Приправить и перемешать. В качестве приправы я использовала смесь соли, грибной приправы, соевого соуса, молотого белого перца, порошка из 5 специй и поджаренного кунжутного масла.Разделить на 8 порций.

Часть 3: Соберите булочку с редисом дайкон

Чтобы собрать булочку, посыпьте рабочую поверхность мукой. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Если тесто кажется слишком липким, посыпьте ладонь мукой, прежде чем брать его в руки.

Затем вымесите тесто несколько раз, чтобы удалить пузырьки воздуха, и разделите тесто на 8 равных частей, примерно по 50 г каждая. Примечание: тесто мягкое и липкое, поэтому засыпьте рабочую поверхность соответствующим образом.

Скатайте каждую порцию в шар и посыпьте скалку мукой.Раскатайте каждое тесто в круглую обертку размером 5-6 дюймов, при этом средняя часть должна быть толще, а края тоньше.

Сложите порцию начинки посередине.

Затем поднимите тесто с обеих сторон, доведите до середины и защипните. Теперь поднимите другую сторону и немного потяните, чтобы сделать ее тоньше, доведите до середины и защипните, чтобы запечатать. Повторяйте, пока все стороны не будут запечатаны посередине.

Другой метод – обернуть начинку методом плиссировки, похожий на мой Шэн Цзянь Бао.

Убедитесь, что нет отверстий, чтобы сок не просочился во время приготовления. Я добавил немного муки на плиссированную сторону, чтобы они не прилипали, пока работаю с остальной частью теста. Затем переверните и поправьте ладонями, чтобы получилась круглая булочка.

Часть 4: Приготовить и подать булочку

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте примерно 1/2 столовой ложки масла. Покрутите сковороду так, чтобы масло покрыло ее дно. В этом рецепте не нужно много масла, так как мы используем метод приготовления на пару для приготовления булочек.

Положите булочки в форму, слегка расставив их швом вниз. Жарьте на сковороде около 30-45 секунд на слабом или среднем огне. Накройте сковороду крышкой и варите около 3-4 минут. Посмотрите, чтобы проверить, чтобы избежать ожогов. В это время булочки начнут надуваться.

Когда дно станет золотисто-коричневым, переверните и снова накройте сковороду. Варить еще 3-4 минуты. Булочка полностью готова, когда тесто станет матовым. Или вы можете ткнуть пальцем сторону булочки, если она отскочит назад, значит, она готова.

Подавать теплым с гарниром Лао Ган Ма и соевым соусом.

Жареный на сковороде редис Дайкон FAQ

1. Тесто слишком липкое – в этом рецепте очень мягкое тесто и используется большее соотношение воды и муки, чем в других моих рецептах. Это высокое содержание воды должно заменить масло, которое также делает кожу очень эластичной.

Рецепт требует 175 мл воды на 240 г муки. Соотношение воды и муки больше половины. Этого уровня воды достаточно, чтобы тесто получилось мягким, но не жидким.

2. Моя обертка слишком толстая – Пожалуйста, посмотрите мое видео о том, как можно раскатать ее очень тонко, не сломав ее. Хитрость заключается в том, чтобы размазать поверхность, ладонь и скалку. Кроме того, я растягиваю стороны перед тем, как запечатать их в пучок.

3. Приготовление на медленном огне – это важный шаг, поскольку для жарки булочек используется минимальное количество масла. При использовании метода жарки на сковороде и пара тесто будет полностью приготовлено на медленном или среднем огне. Как обычно, я люблю жарить их на сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде.

4. Как проверить готовность булочки? – Если вы накроете булочки крышкой, они начнут расширяться через 2 минуты. Это нормально, поскольку внутри булочки остаются воздушные карманы. Перевернув, продолжайте жарить на сковороде, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Также проверьте, ткнув пальцем сторону булочки. Если он вернется в норму, значит, он готов. Цвет булочки также станет матовым, а не белым, когда он будет готов.

5. Другие способы приготовления редьки дайкон – Добавление соли в овощи для удаления влаги – один из лучших способов сохранить хрустящую корочку и цвет.К тому же, так вы съедите намного больше овощей. В качестве альтернативы вы можете:

• Жаркое движения – Как и мой рецепт торта с редисом Дайкон (Ло Бак Гоу), вы можете жарить редис дайкон с небольшим количеством сахара. Некоторые считают, что редис дайкон имеет меньшую горечь, в том числе и сахар. Однако горького вкуса я еще не испытывал.
• Бланшируйте редис дайкон в горячей воде, пока он не станет полупрозрачным, примерно 1-2 минуты, затем переложите на ледяную баню, чтобы остановить приготовление. Слейте воду и выжмите ее из пакетика для орехового молока.

Ознакомьтесь с моими другими рецептами булочек / клецок:

Зачем вам эта булочка с редисом Дайкон – Луо Бо Си Бинг

• Дрожжи не нужны
• Без веганов и молочных продуктов
• Тонкая обертка с ароматными начинками
• лучший рецепт использования редиса дайкон
• Булочка останется мягкой на следующий день
• Вкусная и простая в приготовлении

Если вы попробуете этот рецепт, я бы хотел услышать ваши отзывы и увидеть ваше красивое воссоздание .Оставьте мне комментарий, оцените его и отметьте @ woon.heng и #woonheng на своих фотографиях в Instagram или Facebook. Удачной готовки, друзья!

Жареная булочка с редисом дайкон – Луо Бо Си Бинг

woonheng

Как вы упаковываете много овощей в еду? Превратите их в начинку для булочек! Этот рецепт содержит освежающий и хрустящий редис дайкон, грибы умами, тофу и морковь. Это так просто и вкусно к любой трапезе в течение дня.

Время приготовления 1 час 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 40 минут

Общее время 1 час 45 минут

Курс Закуска, закуска

Кухня Азиатская, Тайваньская

Ингредиенты

Тесто

г [2 стакана] универсальной муки

175 г [3/4 стакана] теплой воды

½ чайной ложки соли

1 столовая ложка масла

Начинка

• 2 фунта редиса дайкон
• 3 унции твердого тофу
• 5 унций вешенки
• 1 небольшая морковь
• 2 нарезанных стебля зеленого лука
• 1 пучок [50 г] сушеной вермишели из маша
• соль по вкусу
• нейтральное масло

Приправа

• плюс еще 1 столовая ложка соевого соуса вкус
• 1 чайная ложка сахара
• ¼ чайная ложка соли
• чайная ложка приправы для грибов
• ⅛ чайная ложка китайского порошка из 5 специй
• ⅛ чайная ложка молотого e перец

Инструкции

Замесить тесто

• Чтобы приготовить тесто, смешайте муку и соль в большой миске.Перемешайте.

• С помощью палочек для еды или силиконовой лопатки перемешайте, добавляя воду.

• Добавьте масло и месите до образования мягкого теста, примерно 2-3 минуты. Примечание: тесто липкое, но вы должны собрать его вместе. Если нет, добавляйте еще немного муки, по столовой ложке за раз.

• Накройте миску крышкой и дайте ей постоять 30 минут.

Приготовьте начинку

• Чтобы приготовить начинку, размягчите вермишель маша, погрузив ее в горячую кипящую воду примерно на 5-8 минут.Затем нарежьте их ножницами на более мелкие нитки.

• Тем временем слейте воду с тофу с помощью кухонных полотенец или осторожно надавите на него между ладонями, чтобы удалить воду с тофу. Затем нарежьте его кубиками по 1 см. Крошечные кубики помогут сохранить начинку в целости и сохранности.

• Затем приготовьте грибы, просто разорвав рукой большую шляпку на более мелкие кусочки. Отложите это в сторону.

• Затем нарежьте морковь теркой с меньшим отверстием для измельчения.

• Теперь очистите редис дайкон и снимите кожицу овощечисткой, как при приготовлении моркови. Срежьте листовую верхушку и конец корня. Если у вас огромный редис дайкон, разрежьте его пополам, чтобы было легче с ним обращаться.

• Установите терку на большую чашу и измельчите дайкон через большие отверстия для измельчения.

• Затем помассируйте куски с чайной ложкой соли и отложите их примерно на 20-30 минут. Этот шаг предназначен для удаления влаги из редиса дайкон.

• Чтобы приготовить начинку, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте ½ столовой ложки масла.

• Обжарьте грибы до появления аромата, сдвиньте их в сторону сковороды. Обжарьте кубики тофу до золотистого цвета, при необходимости добавив масла.

• Затем добавьте морковь и тушите примерно 30-45 секунд. Приправить чайной ложки соли. Выключите огонь и дайте остыть.

• Когда редис дайкон станет мягким и вода стечет, поместите его в пакет с ореховым молоком.Отожмите как можно больше жидкости, делайте это небольшими порциями по мере необходимости.

• Переложите выжатый редис дайкон в миску. Если у них большая прядь, разрежьте или нарежьте их на более мелкие кусочки.

• Добавьте в ту же миску приготовленные грибы, морковь и тофу, затем размягченную вермишель из маша и зеленый лук. Затем смешайте его с приправой до однородного состояния. Разделите его на 8 порций.

Соберите булочку

• Чтобы сделать булочки, присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой.Обратите внимание: это очень мягкое и липкое тесто, поэтому ладони тоже натрите мукой.

• Возьмите тесто и разровняйте его ладонью. Используя скалку, раскатайте тесто в круглую обертку размером 5-6 дюймов, сделав середину толще, а стороны тоньше.

• Поместите порцию начинки посередине. Поднимите две стороны теста, доведите его до середины и защипните, чтобы запечатать.

• Удерживая эту щепотку, осторожно потяните за край теста и переместите его к середине.Повторяйте, пока все стороны не окажутся посередине. Сожмите его и плотно закройте. Переверните и превратите тесто в круглую булочку.

Приготовьте булочку

• Чтобы приготовить булочки, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте около 3 чайных ложек масла.

• Добавьте булочки сшитой стороной вниз, слегка врозь. Накройте сковороду крышкой и обжарьте дно до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Это нормально, что при приготовлении булочки надуваются.

• Откройте крышку, переверните булочки и накройте крышкой, затем продолжайте готовить еще 3-4 минуты.Время от времени заглядывайте на булочки, чтобы они не пригорели.

• Чтобы проверить, полностью ли приготовлены булочки, слегка проткните их пальцем сторону. Если он приходит в норму, значит, они готовы.

• Подавайте их теплыми с чипсами из чили.

Видео

Примечания

• Тесто мягкое и немного липкое. Однако, если вы дадите ему постоять 30 минут, с тестом будет легче работать.
• Для приготовления булочек используйте средний или слабый огонь. Если кажется, что они горят слишком быстро, уменьшите огонь.
• Пар от булочки приготовит тесто и внутренность, не требуя большого количества масла.
• Я предпочитаю взвешивать муку, так как чашка может варьироваться по весу в зависимости от того, как вы зачерпываете муку.

Ключевое слово Asianpastry, Buns

Не стесняйтесь прикрепить изображение ниже к доске Pinterest для удобства использования.

Дайкон Редис и овощное перемешивание: 9 шагов (с изображениями)

Введение: Дайконский редис и овощные перемешивания

Это небольшой поворот к простому китайскому блюду, овощному блюду, приготовленному в основном из белого редиса дайкон.и любые другие листовые овощи в вашем холодильнике. Белый редис Daikon имеет очень уникальный вкус и сильно отличается от обычного редиса.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 1: Ингредиенты

• Дайкон Редис
• Капуста Напа
• Бекон
• Лук
• Зеленый лук

Приправа

• Соевый соус
• Соевый соус
• Соевый соус

Кухонные инструменты

• Разделочная доска и нож
• Противень с антипригарным покрытием

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 2: Mise En Pace

Редис

• Очистите редис от кожуры и промойте ее.
• Нарежьте тонкими круглыми ломтиками.

Капуста Напа

• Нарезать тонкими ломтиками.

Лук

• Очистите лук от кожуры и нарежьте кубиками.

Зеленый лук

• Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 3: обжарить лук

• На большой сковороде с антипригарным покрытием полейте лук до слегка золотистого цвета.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 4: Жарить, перемешивая, капусту напа

• После того, как лук приготовится, поместите нарезанную капусту напа на сковороду.
• Жарить, помешивая, около 2 минут.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 5: Добавьте редис

• Добавьте редис в сковороду и, помешивая, обжарьте до мягкости.

Добавьте TipAsk QuestionDownload

Шаг 6: Приправьте и украсьте

• Добавьте пару чайных ложек соевого соуса
• Добавьте половину чайной ложки кунжутного масла
• Добавьте щепотку соли и перца.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 7:

Вы можете сделать этот шаг одновременно с готовкой редьки, если у вас есть другая сковорода.

• Положите ломтики бекона на сковороду и обжарьте, пока они не станут хрустящими.

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 8: Сделайте биты из бекона

• Нарежьте ломтики до меньшего размера, чтобы сделать кусочки бекона

Добавить TipAsk QuestionDownload

Шаг 9: Добавьте бекон

Сверху посыпьте блюдо из редиса кусочками бекона!

Наслаждайтесь!

Добавить TipAsk QuestionDownload

Будьте первым, кто поделится

Вы сделали этот проект? Поделитесь с нами!

Я сделал это!

Рекомендации

Все, что вам нужно знать о приготовлении и хранении в сезон Редис Дайкон | Рассказы

Лучший способ делать покупки? С сезонами.Итак, каждые 2 недели в Kitchen Stories мы будем выделять разные сезонные ингредиенты вместе с 3 новыми рецептами. На рынок идем!

Мир редиса столь же разнообразен и красочен, как и множество великолепных птиц джунглей – их цвета, формы и размеры очень разнообразны. От розового и красного до пурпурного и черного, от маленьких пучков редиса до больших, одиночных, продолговатых, даже вкус редиса может быть разным. Джазовый розовый редис может быть довольно острым и острым, достаточно острым, чтобы прочистить нос, как небольшая порция хрена.Но сегодня мы уделяем особое внимание одному типу редиса: редису дайкон (также называемому японским, китайским или зимним редисом).

1. Когда и как покупать редис дайкон

В течение года в супермаркете обычно можно найти множество различных видов редиса, потому что многие сорта выращивают в теплицах и собирают круглый год. Дайкон – это большая, длинная редька с заостренным кончиком, может вырасти до 20 дюймов (50 см) в длину и весить до 4 фунтов (2 кг).Редис дайкон обычно собирают непосредственно перед первыми заморозками, и они становятся доступными в сезон ранней осенью. Чтобы выбрать идеальный редис дайкон, убедитесь, что он тяжелый для своего размера и имеет ровную и гладкую белую кожицу. Он должен иметь мягкий запах и свежие зеленые листья. Если у редиса мягкие листья и мягкие морщинистые пятна, избегайте его.

2. Хранение и приготовление редиса дайкон

Если вы не хотите использовать редис дайкон сразу после его сбора, вы можете завернуть его во влажное кухонное полотенце и хранить до двух недель в холодильнике. .Перед тем, как приготовить низкокалорийный редис, убедитесь, что он правильно очищен и очищен от кожуры овощечисткой, так как кожура жесткая и горькая.

3. Все способы насладиться сезонным употреблением редиса дайкон

Редис дайкон имеет более мягкий вкус, чем ваши более распространенные сорта редиса, и его можно есть сырым (как и ростки редиса дайкон с умеренно острым вкусом). маринованные, маринованные, сушеные или приготовленные. В этой редьке замечательно то, что она сохраняет свою консистенцию и аромат, даже если вы добавляете ее в супы или тушеные блюда, независимо от того, как долго вы готовите.Еще один распространенный способ есть редис дайкон – подавать его с сашими или замариновать его с капустой напа в кимчи.

После того, как редис дайкон будет очищен, приготовлен и полностью охлажден, его можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Из-за высокого содержания воды в редьке (она почти полностью состоит из воды!) Молекулы воды в сырой редьке при замораживании расширяются, что приводит к мягкой текстуре, поэтому не рекомендуется замораживание сырого продукта!

Готовы к интересному факту? Традиционная китайская медицина восхваляет стимулирующее действие на пищеварение редиса дайкон, поэтому его часто используют в качестве ингредиента в китайской кулинарии для облегчения сытости желудка после тяжелой еды.Говорят, что при использовании с медом он также эффективен в качестве сиропа от кашля для лечения симптомов простуды.

4. Что делать дальше

Всю неделю мы будем показывать новые рецепты редиса дайкон в Kitchen Stories. Проверьте еще раз, чтобы узнать, что нового, а затем попробуйте сами! Вот с чего начать:

Короткие ребрышки по-корейски с маринованным дайконом

→ Перейти к рецепту

Японское белое карри

→ Перейти к рецепту

Легкий суп из стеклянной лапши с редисом дайкон и бок-чой

→ Перейти к рецепту

Жареный лосось с маринованным редисом дайкон

→ Перейти к рецепту

Куриный банх ми на гриле с маринованной морковью и редисом дайкон

→ Перейти к рецепту

Опубликовано 8 ноября 2020 г.

Рецепт блинов Daikon для здоровой вегетарианской закуски

Мы считаем, что приготовление пищи – важная часть головоломки о благополучии, и что каждый может творить волшебство (или, по крайней мере, избегать тостов) на кухне.Иногда вам просто нужно, чтобы кто-то показал вам, с чего начать. Cook With Us предлагает умные советы и приемы приготовления пищи от профессионалов, простые рецепты, которые помогут вам максимально использовать простые ингредиенты, и всестороннюю поддержку в вашем кулинарном путешествии. Просмотреть все

Возьмите лопатку и посмотрите полное видео, чтобы узнать, как приготовить эти простые блины дайкон.

Если вы спросите меня, из можно сделать блин из нужно сделать из блин. За время, проведенное на кухне, я превратила нут, цукини, морковь и другие овощи в хрустящие пикантные закуски.А в выпуске Cook With Us на этой неделе Мина Парк, совладелец и шеф-повар Baroo в Лос-Анджелесе, предлагает учебник по добавлению редиса дайкон, известного как му по-корейски, в восхитительную стопку блинов (или Чон).

Редис дайкон, суперпродукт в традиционной китайской медицине, встречается во многих кухнях Восточной Азии, включая японскую, китайскую и корейскую. «Дайкон очень здоров. В нем так много витаминов и минералов », – говорит Парк. «На самом деле, в нем действительно много кальция, а также калия и фолиевой кислоты.Фолиевая кислота действительно полезна беременным женщинам ». В Соединенных Штатах вы можете найти редис дайкон в азиатских супермаркетах или в Whole Foods.

Помимо питательных качеств, Паркс говорит, что редька обладает уникальным вкусом, который делает ее совсем не простыми блинами. «Эта редька слегка сладкая и имеет немного остроты, которая обычно есть у редьки, но натертая на терке, она является отличной основой для теста для блинов», – говорит Парк. «Итак, с этой редькой вам нужно только немного муки и немного крахмала, чтобы связать ее, но на самом деле это в основном редис.«Кроме того, вам понадобятся яйца, лук-порей и специи, чтобы приготовить это блюдо.

Истории по теме

Конечно, ни один блин не обходится без соответствующего соуса для макания, поэтому Парк расскажет вам, как быстро приготовить его. Чтобы получить полный рецепт, вам просто нужно расслабиться и посмотреть, как Пак творит свою магию блинов.

Рецепт блинов из редиса Дайкон

Ингредиенты

Для блинов:
500 г редиса дайкон (тертый)
6 зеленых луковиц (нарезанных)
1 зубчик чеснока (измельченный)
1 столовая ложка 1 кунжутного масла
1 столовая ложка 1 кунжутного масла семена кунжута
2 яйца
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана простой муки
2 столовые ложки картофельного крахмала
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки белого перца
Нейтральное растительное масло для жарки

Для окунания соус:
1 столовая ложка рисового винного уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка воды
1/2 чайной ложки кунжутного масла
1/2 чайной ложки кунжутных семян

1.Натереть редис в миске и смешать с остальными ингредиентами для блинов. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив муку или воду. Это должно быть густое тесто для блинов.

2. Приготовьте соус для окунания, смешав все ингредиенты соуса в миске, и перемешайте до однородности.

2. Нагрейте большое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Проверьте тесто, приготовив один небольшой блин. Приправить по вкусу.

3. Разложите тесто ложкой на кружочки или сделайте один большой блин.Когда нижняя сторона станет золотисто-коричневой, переверните и готовьте другую сторону в течение нескольких минут. Готовьте с обеих сторон еще раз, чтобы блин стал хрустящим.

4. Подавать сразу с соусом для макания.

Эта статья была первоначально опубликована 18 января 2021 года. Она была обновлена ​​19 февраля 2021 года.

Получите больше идей для здорового приготовления пищи в группе Well + Good’s Cook With Us.

Лучший источник рецептов микрозелени! Tagged “редис дайкон”

21 августа 2020 г.

Суши не должно быть сложной задачей! Будьте домашним итамяэ на ужин сегодня вечером с этими суши-роллами из редиса Дайкон!

Читать далее

23 июля 2020 г.

Попробуйте этот аппетитный вьетнамский сэндвич на растительной основе с потрясающим вкусом! Вы не захотите оторваться!

Читать далее

29 июня 2020 г.

Эти сытные вегетарианские гамбургеры сделаны из черной фасоли, кукурузы и коричневого риса и идеально приправлены! Подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов 🙂

Читать далее

11 января 2020 г.

Суп из картофеля, капусты и копченых колбас, посыпанный микрозеленью редиса Дайкон

Читать далее

8 января 2020 г.

Верните летний урожай с этим овощным супом и соусом песто из микрозелени.

Читать далее

6 сентября 2019 г.

Посыпьте пикантными микрозеленью редьки Дайкон после того, как запекли свиные отбивные, и вы получите вкусную еду, приготовленную для радостной семьи.

Читать далее

31 августа 2019 г.,

Базилик – такое лакомство вне вегетационного периода! Этот рецепт придает ему дополнительный импульс благодаря микрозелени редиса HAMAMA Daikon.

Читать далее

29 августа 2019 г.,

Что приятно удивительно, так это то, что все эти вкусы собраны вместе, когда микрозелень попадает в ваш рот, вы это узнаете. Их аромат просто выделяется! 🍃❤️

Читать далее

Дайкон Редис Шабу-Шабу – Рецепты Kikkoman

Соусы Kikkoman 486 Пожалуйста, выберите … Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко – Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 477 Пожалуйста, выберите … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Ингредиент 440 Пожалуйста, выберите … Рыбы Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выберите … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выберите … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 466 Пожалуйста, выберите … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Летом Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.