Рецепт салат со свиным сердцем с фото: Салат из свиного сердца – 5 вкусных рецептов с фото

Салат со свиным сердцем

Салат со свиным сердцем

Поиск рецептов по ингредиентам или тегам

×

Добавить рецепт

О

Олька

Фото салата со свиным сердцем

Простой, сытный и вкусный салат.

Ингредиенты рецепта салата со свиным сердцем

• Свиное сердце – примерно 250г
• Лук репчатый – половина средней луковицы, либо одна маленькая
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Помидоры – 2шт небольшого размера
• Майонез для заправки

Как приготовить салат со свиным сердцем, пошаговый рецепт с фото

Продукты очень простые. Сердце отварить заранее, при этом бульон хорошо посолить, добавить лавровый листик, помимо горошин перца чёрного (или смеси) добавить пару горошин душистого перца.

Лук порезать полукольцами. В ёмкость положить лук, добавить 1 ст. л. яблочного уксуса и примерно 6 ст. л. воды. Оставить мариноваться минут на 15.

Готовое отварное сердце порезать тонкими полосками.

Помидоры порезать мелкими кубиками.

Все ингредиенты выложить в одну ёмкость.

Перемешать. Посолить по вкусу (я не солю, так как сердце уже солёное и майонез тоже). Поперчить. Добавить майонез по вкусу. И можно подавать к столу!

893

27

5

• sini4ka1979
• Elena_Киев
• Ольга_К
• Дима
• Таша

3

• Kriolla
• sini4ka1979
• Таша

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги: помидоры свиное сердце лук яблочный уксус майонез обед и ужин просто и быстро

Салат со свиным сердцем — рецепт себе на стену:

Поделиться

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить салат со свиным сердцем по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что салат со свиным сердцем и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Как приготовить салат из свиного и говяжьего сердца по пошаговому рецепту с фото

Главная » Салаты » Пошаговый рецепт приготовления салата из свиного и говяжьего сердца

2-4 порции

1 час

110 ккал

5/5 (1)

Содержание

• Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком
  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видеорецепт
• Салат с сердцем, корейской морковкой и грибами
  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видеорецепт
• Сытный салат из свиного сердца с солеными огурцами
  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видеорецепт

Сердце считается диетическим продуктом. Оно состоит из мышечных тканей и практически не имеет жировых отложений. По вкусу напоминает что-то среднее между мясом и печенью, поэтому все блюда с ним получаются необычные и интересные. А еще оно намного дешевле, чем любое мясо. Поэтому я часто делаю из него гуляш, котлеты. А также различные салаты, рецепты которых и хочу вам предложить.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонная утварь: кастрюля, миска, салатник, разделочная доска, ложка, нож.

Ингредиенты

Говяжье или свиное сердце	0,9-1 кг
Питьевая вода	2 л для варки
Лук репчатый средний	2-3 шт.
Консервированный зеленый горошек	1 банка
Столовый уксус	1 ст. л.
Соль	1-1,5 ч. л.
Сахарный песок	0,5 ч. л.
Любой майонез	2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Перед тем как варить говяжье или свиное сердце для салата, разрезаем его пополам и вычищаем сгустки крови. Обрезаем жир и твердые сосуды. Желательно после этого замочить его в холодной воде хотя бы на 30 минут.
   
2. В среднюю кастрюлю наливаем приблизительно 2 литра воды и ставим на огонь. Когда она начнет кипеть, сыплем чайную ложку соли и бросаем половинки сердца. При необходимости доливаем воды, чтобы оно было полностью покрыто. Варим до готовности приблизительно 2 часа. Сливаем воду и остужаем.
   
3. Пока варится сердце, замаринуем лук. Очищаем 3 головки и нарезаем полукольцами. Перекладываем его в миску, добавляем половину чайной ложки сахара, щепотку соли. Смешиваем 1 ст. л. столового уксуса с таким же количеством воды. Вместо этого можно выдавить сок из одной половины лимона. Руками разбираем лук на отдельные полосочки и слегка перетираем.
   
4. Остывшее сердце нарезаем на пластины, а затем на тонкие брусочки и кладем в глубокую посудину.
   
5. Открываем банку с горошком и сливаем жидкость. Выкладываем его в емкость с сердцем. Добавляем лук, 2-3 полные столовые ложки майонеза и хорошо перемешиваем.
   
6. Выкладываем на блюдо или в салатник, посыпаем зеленым луком или украшаем листочками петрушки и подаем к столу.
   

Видеорецепт

Смотрите рецепт приготовления простого, быстрого, сытного, но в то же время диетического салата с вареным сердцем и маринованным луком.

https://www.youtube.com/watch?v=0rYqvojhxso&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат из сердца. Быстро, просто, вкусно! (https://www.youtube.com/watch?v=0rYqvojhxso&feature=youtu.be)

Из сердца можно сделать любой мясной салат, в том числе всем известный Оливье. А еще получается очень вкусный Мужской грезы, который, благодаря использованию сердца, получится более бюджетным.

Салат с сердцем, корейской морковкой и грибами

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество калорий: 140 ккал на 100 г.
Количество порций: 4-6.
Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, миска, ложка.

Ингредиенты

Сердце	1-1,1 кг
Черный молотый перец	по вкусу
Морковка по-корейски	300-350 г
Душистый перец	2-3 шт.
Репчатый лук средний	2 шт.
Соль	1,5 ч. л.
Свежие шампиньоны	700-750 г
Лаврушка	1-2 листа
Масло растительное	40-50 мл
Майонез	80-110 г

Пошаговое приготовление

1. Разрезаем сердце пополам, вырезаем сосуды и убираем кровяные сгустки. По возможности обрезаем жир. Не нужно стараться все сделать идеально. Если что-то не дочистили, то оно легко уберется после варки.
   
2. Кладем сердце в кастрюлю и заливаем водой. Оставляем его вымачиваться минимум на 30 минут, а лучше – на пару часов, чтобы вышла сукровица.
   
3. После этого вынимаем сердце, наливаем в кастрюлю новую воду и ставим на огонь. Когда она закипит, уменьшаем огонь до среднего, опускаем сердце и кладем 1-2 листика лаврушки, солим и бросаем 2 горошины душистого перца. Когда закипит, убираем пену, варим до мягкого состояния приблизительно полтора-два часа и остужаем, желательно не вынимая из бульона либо переложив в холодную воду.
   
4. Режем небольшими кубиками 2 очищенные луковицы.
   
5. Наливаем на сковороду 40-50 мл масла, разогреваем, выкладываем лук и пассеруем на умеренном огне до легкой золотистости.
   
6. За это время вымытые и очищенные 700-750 г грибов нарезаем на слайсы средней толщины и добавляем к луку. Солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности. Чтобы убрать лишний жир, немного наклоняем сковороду, сдвигаем содержимое вверх и даем маслу стечь.
   
7. С остывшего сердца снимаем пленку и убираем то, что не смогли очистить перед варкой. Нарезаем его на полоски или брусочки и перекладываем в миску.
   
8. Добавляем лук с грибами, корейскую морковку и около 100 г любого майонеза. Перемешиваем.
   
9. Подаем либо в салатнике, либо на блюде с листьями салата.
   

Морковка по-корейски

Ее можно сделать даже не имея каких-то особенных приправ и навыков.

• Натираем на специальной терке 2 средние очищенные морковки.
• Добавляем 20-30 мл пищевого уксуса, щепотку соли, молотый перец и половину чайной ложки сахарного песка.
• Измельчаем при помощи специального пресса 1-2 средних зубка чеснока в посудину с морковкой и хорошо перемешиваем.
• Примерно через полчаса корейская морковка готова.

Видеорецепт

Ищете рецепт нового вкусного блюда для праздничного стола или семейного ужина? Предлагаю посмотреть пошаговое видео с рецептом приготовления салата из сердца, грибов и корейской морковки.

Также рекомендую приготовить не только вкусный, но и красиво оформленный салат Лесная поляна, который легко станет настоящим украшением стола.

Сытный салат из свиного сердца с солеными огурцами

Количество калорий: 170 ккал на 100 г.
Количество порций: 4-6.
Время приготовления: с подготовкой 2,5 часа.
Кухонная утварь:  разделочная доска, кастрюля, миска, ложка и нож.

Ингредиенты

Свиное сердце	500-600 г или 2 шт.
Cыр колбасный	300-350 г
Лук зеленый	1 пучок
Душистый перец	3-4 шт.
Соленые огурцы средние	2-3 шт.
Вода для варки	~ 2 л
Соль	1-1,5 ч. л.
Помидоры свежие	2 шт.
Лаврушка	1-2 листа
Черный перец молотый	по вкусу
Любой майонез	90-110 г

Пошаговое приготовление

1. Каждое сердечко разрезаем на две половины, вычищаем кровяные сгустки, вырезаем сосуды и удаляем жир. Складываем половинки в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вымачиваться не меньше 30 минут. Меняем воду на новую и ставим кастрюлю на плиту. Когда закипит, снимаем пену, добавляем 3-4 горошины душистого перца, пару листиков лаврушки и 1-1,5 ч. л. соли. Уменьшаем огонь до среднего и варим до готовности приблизительно полтора часа. Сливаем бульон и охлаждаем.
   
2. Нарезаем каждую половину на пластины толщиной по полсантиметра, а их – на брусочки. Также поступаем и с 300-350 г колбасного сыра. Не обязательно использовать именно копченый, мне он нравится за аромат и приятный вкус.
   
3. Разрезаем вдоль на 2-3 части 2-3 соленых огурца среднего размера, а затем режем соломкой. Такой же соломкой нарезаем 2 свежих помидора. Измельчаем пучок зеленого лука.
   
4. Перекладываем все компоненты в миску, приправляем молотым перцем и кладем майонез. Перемешиваем, и при необходимости добавляем соль и майонез.
   
5. Выкладываем салат на блюдо или в салатницу, украшаем зеленым луком и подаем.
   

Попробуйте не смешивать все ингредиенты вместе, а выложить их слоями и каждый промазать майонезом. Будет вкусно, если добавить 3 яйца, сваренных вкрутую, или заменить соленые огурцы на свежие. А еще рекомендую сделать подобный салат с говяжьей печенью.

Видеорецепт

Смотрите на видео, как можно быстро и просто сделать вкусный салат из сердца с маринованными огурцами.

https://www.youtube.com/watch?v=bWVu8_UfiUs&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с сердцем, копчёным сыром и овощами (https://www.youtube.com/watch?v=bWVu8_UfiUs&feature=youtu.be)

Для меня будет приятно узнать, что вам пригодились мои рецепты салатов из сердца. Поэтому не забудьте уделить пару минут и оставить свой комментарий. Приятного вам аппетита!

Поделиться:

Греческий зеленый салат с копченой свининой

Рецепт

Это восхитительно легкий зеленый салат с копченой свининой в греческом стиле, который подойдет как в качестве закуски для пары, так и в качестве основного блюда для одного человека.

Мне посчастливилось снова улизнуть на Крит на неделю солнца, дружбы, вкусной еды, веселья и множества раки. Мы вернулись в нашу любимую крохотную деревушку на юго-западе острова Агиа Галини. Место, которое 21 год назад украло мое сердце и так и не вернуло его.

На этот раз мы встретили еще больше замечательных людей, включая Никоса Каратаракиса, у которого есть таверна Авли.

Никос и его команда за неделю приготовили для нас много вкусных блюд. За их клефтико можно было умереть, но этот простой, но очень вкусный салат Авли (греческий зеленый салат с гранатом и копченой свининой) действительно раскачал мою лодку, и я воссоздаю его здесь, чтобы поделиться всем этим совершенством и немного критского солнца.

Копченая свинина

Ниже вы найдете мою версию этого удивительного греческого зеленого салата с использованием ингредиентов, доступных здесь, в Великобритании. Там, где Никос использует копченую свинину, я заменил копченые кубики панчетты, а мои три бальзамических уксуса были нежным критским бальзамиком с тимьяном и медом, пикантным апельсиновым бальзамическим уксусом и базовым бальзамическим уксусом из Модены.

Другие ингредиенты для салата

Я использовал смешанные листья салата, включая рукколу, салат из баранины, фризе и радиккио. Вы хотите смесь листьев с большим количеством аромата.

Убедитесь, что вы используете действительно свежий гранат, так как те, которые просрочены, имеют противные зернистые маленькие коробочки с семенами, и вы действительно хотите, чтобы они были пухлыми и твердыми, как ярко-красные рубины, и наполнены соком.

Заправка для салата

• Сок половины апельсина
• Уксус бальзамический
• Гранатовый сок
• Свежие листья тимьяна или сушеный тимьян, если у вас нет свежего
• Мед
• Оливковое масло
• Перец

Как подавать этот греческий зеленый салат

Вы можете подать этот замечательный салат в качестве закуски разделить между двумя людьми.

Подавайте его как часть греческого мезе вместе с такими великолепными греческими блюдами, как домашние цацики, моя домашняя тарамасолата и соусы скордалия.

Ищете еще больше простых и вкусных греческих блюд? Тогда проверьте это, прежде чем идти;

Классический рецепт греческого салата

Авголемоно – греческий суп с яйцом и лимоном

Жареная свекла по-гречески с хрустящей начинкой

Зелень по-гречески с яйцом

Черная фасоль с фенхелем и шпинатом

Домашняя пастицио (более легкая версия)

Наконец, если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий/оценку ниже, так как мне просто приятно получать отзывы от читателей. Хотите больше Лардер Лав? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Фотографии и советы вышеБольшинство моих рецептов снабжены пошаговыми фотографиями и полезными советами, а также видео, см. выше.

Греческий зеленый салат с копченой свининой

Карон Грив

Очень вкусный и полезный зеленый салат с копченой свининой, идеальная закуска или легкая закуска. 12 минут0003

Калории 617 Kcal

• ▢ 1 столовая столовая ореха. поджаренные гренки приготовить самостоятельно, нарезав хлеб кубиками, сбрызнув маслом и запекая при 180°C в течение 10 мин.
• ▢ 200 г смеси листьев салата фризе, радиккио, ягненка, салата, рукколы и т. д.

заправка для салата

• ▢ хорошо 3 ст.л. качественное оливковое масло первого холодного отжима
• ▢ 1/2 апельсинового сока и цедрования
• ▢ 1 ч. Л. сухой сковороде в течение примерно 2 минут, пока они не станут золотистыми и не выпустят свой аромат, отложите в сторону.

• Поджарьте семена кунжута таким же образом, но только около 30-60 секунд, чтобы они не подгорели, отложите в сторону

• Используйте ту же сковороду, чтобы обжарить копченую свинину/панчетту до золотистого цвета и хорошей готовности. большую миску и добавьте остальные ингредиенты, затем сбрызните заправкой

Гренки – сделайте сами, нарежьте хлеб кубиками, сбрызните маслом и выпекайте при 180°С в течение 10 мин.

Смешанные салатные листья – фризе, радиккио, салат из баранины, руккола и т. д.

Калории: 617KCalcarbohydrates: 37GProtein: 12GFAT: 48GSatureted FAT: 10GCHOLESTEROL: 33MGSODIUM: 465MGPOTASSIUM: 564 мг. * Соберите все ингредиенты и все, что вам нужно, прежде чем начать. *Для выпечки проверьте размер форм, которые я использую, так как это имеет большое значение для ваших тортов. * Я использую яйца среднего размера, если не указано иное. * Я использую оливковое масло первого холодного отжима, если не указано иное. * Я использую несоленое масло, если не указано иное. * Ознакомьтесь с моим набором для консервации!

Ключевое слово Греческое салат, салат

Пробовал этот рецепт? Упомяните @larderlove или Tag #larderlove

Вьетнамский салат из свинины – NYT. 1 стебель лемонграсса, очень мелко нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченный

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка рыбного соуса

0024

For the Dressing

• ¼cup lime juice
• 3tablespoons fish sauce
• 1clove garlic, minced
• Half a small Thai chili, finely chopped

For the Serving

• 18-ounce package thin Vietnamese rice noodles
• 2 сердцевины романо, тонко нарезанные
• Половинка помело или небольшой розовый грейпфрут, очищенный от кожуры и мембран, нарезанный на мелкие кусочки
• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные соломкой
• 2Cumbers, очищенные, посевные и джулиенные
• ¼cup нарезанные листья мяты
• ⅓cup Нарезанный кинзовый листья
• . свинина: В большой миске смешайте лемонграсс, чеснок, коричневый сахар, рыбный соус, перец чили и 1 столовую ложку воды. Добавьте свиные отбивные, переверните, чтобы они хорошо покрылись, и оставьте минимум на 30 минут или до трех часов.

• Шаг 2

  Для заправки: В небольшой миске смешайте сок лайма, рыбный соус, чеснок, перец чили и ½ стакана воды. Хорошо перемешать. Одежда должна быть сильной, но не подавляющей; при желании добавьте еще до ¼ стакана воды.

• Шаг 3

  Нагрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Достаньте свиные отбивные из маринада, стряхните лемонграсс и обсушите бумажными полотенцами. Положите свиные отбивные на гриль или на сковороду и хорошо обжарьте, перевернув один раз, по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и дайте постоять около 5 минут. Нарежьте тонкими ломтиками и отложите в сторону.

• Шаг 4

  Для подачи: отварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке и промыть под холодной водой. Слейте воду и смешайте в миске с ромэном, помело или грейпфрутом, морковью, огурцами, мятой и кинзой. Перемешайте. Добавьте заправку и снова перемешайте. Сверху положите свинину и украсьте арахисом. Подавать комнатной температуры.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Credits

Adapted from Alison and Tony Liu

Recipe Tags

• Vietnamese
• Cucumber
• Pork Chop
• Rice Noodle
• Dinner
• Quick
• Main Course

---

Trending on Cooking

• Двойной лимонный цыпленок

  Йотам Оттоленги

  1 hour 15 minutes

• Bean and Cheese Burritos

  Kay Chun

  40 minutes

• Easy

  Microwave-Steamed Eggs

  Eric Kim

  10 minutes

• Pad See Ew

  Julia Moskin, Pailin Chongchitnant

  1 час

• Chicago Thin-Crust (Tavern-Style) Pizza With Sausage and Giardiniera

  J. Kenji López-Alt

  35 минут плюс минимум 2 часа на 3 1/ тесто

• Olive Oil Bundt Cake With Beet Swirl

  Jerrelle Guy

  2 hours 15 minutes, plus cooling

• Easy

  Cheesy White Bean-Tomato Bake

  Ali Slagle

  15 minutes

• Easy

  Вегетарианский сэндвич Рубен

  Али Слэгл

  15 минут

• Суп Томаса Келлера из тыквы с коричневым маслом

  Аманда Хессер

  2 часа плюс охлаждение0003

• Цуккини-кексы с топпингом с корицей

  Jerrelle Guy

  45 минут, плюс охлаждение

• . Фрикадельки с питой, огурцом и авокадо

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Хрустящая курица и нут в одной сковороде

  Yossy Arefi

  45 минут

• Easy

  Пицца соус для чикагской пиццы

  J. Kenji López-Alt

  около 5 минут

• Easy

  88 8.

  30 минут

• Easy

  Лимонный салат из брюссельской капусты

  Mark Bittman

  30 минут

Руководство по приготовлению

9002

003

Основные навыки ножа

от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать коктейли

  от Robert Simonson

• Guid Guide Guide

  .

  Как приготовить суфле

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как сделать пряничный домик

  Юлия Москин

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить лосося

  от Florence Fabricant

• Руководство по приготовлению пищи

  Как использовать мгновенный горшок

  от Melissa Clark

• .

• Кулинарное руководство

  Как приготовить спаржу

  Дэвид Танис

• Кулинарное руководство

  Как приготовить гамбургеры

  Сэм Сифтон

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить яйца

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать кулинарную замену

  .