Рецепт салата шубы: Сельдь под шубой классическая рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

СОВЕТ: для того, чтобы вкус чернослива раскрылся сильнее, можно вместо кипятка залить его горячей чайной заваркой и дать настояться.

Салат мясо под шубой со свеклой готовится достаточно быстро, особенно, если заранее заняться подготовкой всех продуктов. Выглядит блюдо как закусочный торт, в котором продукты расположены слоями.

традиционный рецепт салата, который стал классикой

Салат «Шуба» — это, несомненно, классика русской кулинарии. Это — одно из тех блюд, которые традиционно считаются домашними, и которые вся семье ждет с нетерпением. «Шубу» (или «Сельдь под шубой») часто не готовят, но когда это случается, салата делают много — чтобы всем хватило, и обязательно осталось на второй день: после ночи в холодильнике она только вкуснее!

Конечно, это очень калорийный салат. Но иногда порадовать себя чем-то таким стоит. Особенно, если салат приготовлен правильно.

Рецепт этого блюда в каждой семье есть свой. Наверное, единственные постоянные ингредиенты в этом блюде — сельдь и свекла. Но и они не всегда находятся на привычных местах. В этом рецепте имеют значение не только состав, но и последовательность слоев: если ее изменить, сочетание вкусов будет раскрываться по-другому, и будет казаться, что это совершенно иное блюдо.

Мы же предлагаем рецепт классический — рецепт, благодаря которому салат и приобрел свою популярность.

Для салата «Шуба» понадобятся:

• малосольная либо соленая сельдь — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• свекла — 2 шт.;
• майонез — 400 г;
• соль;
• перец.

Подготовка ингредиентов

Начинать приготовление этого салата стоит не с разделки рыбы, как делают многие (и с чего часто начинается рецепт), а с приготовления овощей — это позволяет сэкономить время. Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть от грязи и отварить до готовности. Если выбрать крупные картофель и морковь, но мелкую свеклу (тогда понадобится 4 плода), время приготовления овощей будет одинаково. Если же свекла крупная, ее следует поставить вариться раньше, и только когда она будет слегка мягкой, добавить остальные овощи.

Отдельно отвариваются яйца: в кипящую воду добавить щепотку соли, снова довести до кипения и аккуратно опустить яйца. Как только вода закипит в третий раз, засечь 10 минут и выключить. Яйца вынуть и остудить. На самом деле солить воду можно сразу, но соль замедляет процесс нагревания, потому закипать такая вода будет гораздо дольше.

Теперь — очередь сельди. Оригинальный рецепт предполагает использование рыбы сорта «Иваси», но сегодня она в продаже встречается редко. Поэтому заменим ее обычной малосольной рыбкой. Чтобы вкус салата был более насыщенным, лучше выбирать жирную тушку. Рыба аккуратно разделывается, чистится. Должно остаться только два филе, без кожи и костей. Они нарезаются мелкими кубиками.

Затем тонкими полукружочками нарезается лук. Это обязательно должна быть головка лука, а вот какого именно — обычного, салатного или фиолетового — уже можно варьировать, исходя из своих предпочтений.

После этого очищаются картофель, морковь и свекла, и натираются на крупной терке. Каждый тип овощей натирают на отдельной доске (либо в отдельной миске), чтобы не смешивать. Особенно важно быть аккуратным со свеклой: она имеет очень сильные красящие свойства (более того: это — классический натуральный краситель). А нам важно сохранить естественные цвета продуктов. В «Шубе» самое главное — это, конечно, вкус, но и внешний вид в разрезе должен быть традиционный, слоеный.

И напоследок — яйца. Их также очищают и либо рубят на мелкие кубики, либо натирают на мелкой терке, чтобы создать воздушную, легкую крошку. Иногда можно встретить рецепт, где желток предлагают оставить для оформления блюда.

Сборка салата

Основные приготовления закончены, теперь пора приступать непосредственно к сборке. Для этого салата лучше выбирать майонез в пакетике. Конечно, форма упаковки соуса на вкус блюда не влияет, но использовать именно такой майонез в нашем случае будет гораздо удобнее.

Дело в том, что классический рецепт салата «Шуба» предполагает смазывание ярусов не толстым слоем майонеза, а тонкой, но частой сеточкой. Чтобы не пачкать кондитерский мешок, не искать подручные приспособления для этого, можно просто отрезать тонкий уголок у пакетика майонеза — и проблема решена.

Сначала следует подготовить посуду: салат «Шуба» лучше всего смотрится на широком блюде, а еще лучше — на прозрачном широком блюде. Если края посуды будут высокими, салат проще хранить в холодильнике, но если они будут низкими — его удобнее набирать.

Блюдо готово — теперь выкладывается первый слой. Классический нижний слой, конечно же, рыба. Рецепт ведь называется «Селедка под шубой», отсюда следует, что внизу селедка, а все, что над ней — это и есть шуба. Кусочки сельди равномерно распределяются по всему дну блюда, не оставляя просветов.

Сразу за рыбой идет второй слой: тонко нашинкованный лук. Он также выкладывается равномерно, покрывая рыбу. Далее — первый слой майонеза. Как уже было сказано выше, толстый слой майонеза, распределенный тыльной стороной ложки по салату — это неудачная идея. Наш рецепт предполагает нанесение сетки. Для этого сначала вдоль салата, а затем — поперек наносятся параллельные линии. Когда сетка готова, делается один ряд по периметру блюда.

Далее все очень просто: измельченный картофель выкладывается на майонез, добавляются по вкусу соль и перец, и все заливается новой майонезной сеткой.

То же самое с яйцами, и с морковью. Последний слой — натертая свекла, которая выкладывается не только поверх моркови с майонезом, но и по бокам, прикрывая собой все то, что уже есть на блюде. И финальный штрих — это майонез. Вот последний слой может наноситься как сеточкой, так и цельно, равномерно тыльной стороной ложки — это зависит от эстетических предпочтений.

Можно украсить салат зеленью, но только немного и лишь в качестве декора: классический рецепт «Шубы» настолько гармоничен, что новые нотки ему не нужны.

Если все же душа требует экспериментов, можно внести в рецепт коррективы: заменить картофель зеленым кислым яблоком или добавить отдельным слоем мягкий сыр.

Не стоит для этого салата брать диетический майонез: это сократит калорийностью блюда лишь незначительно, а вот на вкусовые качества повлияет существенно, и не в лучшую сторону.

Оригинальная подача салата — в виде рулета: вместо блюда берется доска, застилается пищевой пленкой, и салат готовится на ней, начиная с верхнего слоя и ближе к краям уменьшая количество начинки. Затем все аккуратно сворачивается в рулет, оправляется на полчаса-час в холодильник, достается, нарезается острым ножом — и можно удивлять гостей!

*Селедка под шубой* – лучшие рецепты

У каждой хозяйки есть свои секреты на кухне.Я перепробовала много рецептов шубы,в разных вариантах,но прижился в нашей семье только этот.И когда на очередной праздник я ставлю шубу на стол,ми домочадцы спрашивают,это шуба наша ил опять эксперименты?Но все эксперименты с шубой позади,я готовлю салат именно по этому рецепту и с удовольствием поделюсь им с вами. Рецепт рассчитан на один средний салатник для рыбы,я всегда покупаю 2 крупных рыбы ,из них получаются четыре таких блюда.,как раз именно то что нужно на большое количество гостей.

Ингредиенты:

• одна селедка;
• средняя упаковка майонеза;
• 2 средних картофелины;
• 2 средних морковки;
• головка лука;
• две свеклы 
• уксус,сахар и соль

Приготовление: 

 Две свеклы вымойте. Возьмите кастрюлю, влейте в нее воду и вскипятите на среднем огне. Погрузите в кипяток корнеплоды,добавьте чайную ложку сахара,от этого вкус свеклы будет еще лучше. Вода должна полностью покрыть овощи. Варите на среднем огне, на протяжении часа до мягкости. Проверить готовность можно ножом или вилкой, проткнув овощ. Если они входят в свеклу свободно, можете снимать с плиты. Слейте кипяток, а овощ переложите в сухую посуду и остудите. Существует быстрый способ приготовления свеклы: овощ помещают в кипящую воду, варят на протяжении получаса, затем кипяток сливают, а свеклу заливают холодной водой и оставляют на четверть часа. Остывшую вареную свеклу очистите.

  Картошку и морковь помойте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на умеренный огонь. Варите полчаса. Готовность проверьте вилкой или ножом. Готовые овощи выложите на тарелку и остудите. Некоторые молодые хозяйки варят очищенные овощи. Это грубая ошибка. Кожура не только не даст овощам развариться, но и сохранит максимум пользы. Можно сварить овощи по отдельности, но это не принципиально, ведь время их приготовления одинаково. Чтобы овощи сварились равномерно, они должны быть примерно одинаковой величины.

Лук,в идеале синий,но можно и любой другой,почистить и нарезать небольшими кубиками.Приготовьте маринад из 50 уксуса,25мл кипяченой холодной воды ,1ч.л сахара и соли.Опустить туда лук на 1 час для маринования.

 Селедку помойте и обмокните салфеткой. Выложите рыбу на разделочную доску, отрежьте голову, разрежьте брюшко и вычистите внутренности. Еще раз вымойте. Обрежьте хвост и плавники. Аккуратно ножом подденьте кожу и снимите ее чулком. Вдоль спины сделайте надрез и отделите обе части филе от хребта. Теперь проверьте его на наличие мелких косточек и удалите их, если таковые имеются. Делать это удобно с помощью пинцета. В филе не должно остаться ни одной косточки. Порежьте филе на мелкие кусочки.

Отварной картофель очистите от кожуры и измельчите на терке. Почистите охлажденную вареную свеклу от кожуры и натрите на терке.

Последний ингредиент – майонез. Его можно использовать любой жирности, а лучше домашний майонез по моим рецептам .Я готовлю майонез из молока без яиц.

Выкладывайте ингредиенты слой за слоем на круглое или овальное плоское блюдо. Первым слоем выкладываем селедку.Сверху выложите мелко маринованный лук и полейте его маринадом в котором он вымачивался.На одно блюдо достаточно 2 столовых ложек,но если сельдь сухая ,то можно и больше.От этого шуба только выигрывает во вкусе.Селедка пропитывается острым маринадом вместе с луком. 

Следующим выложите тертый картофель и промажьте обильно его майонезом. Именно от того как вы промажете этот слой зависит вкус салата.Ведь картофель сваренный в мундире суховат и безвкусен,а острый майонез улучшит его вкус. Если сельдь малосолёная,то картофель лучше сверху немного подсолить.

Затем на картофель выложите тертую морковку, распределив ее равномерно тонким слоем. Промажьте её  майонезом,но уже не так обильно,морковь мягкая и впитывает майонез быстро и  хорошо.

Заключительным слоем выложите тертую свеклу. Промажьте свекольный слой майонезом,но не очень толстым.Я обычно делаю не толще 1см все слои.И так как свеклу я варю небольшую а маленькую,то 2 свеколок мне вполне хватает на одно блюдо.Украсить салат можно зеленым луком, укропом с несколькими зернами граната. Оставьте пару желтков, затем раскрошите их в мелкую крошку и посыпьте сверху. Сельдь под шубой лучше готовьте как минимум за сутки или не меньше 12 часов до подачи к столу. Готовый салат выдерживайте в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.

Надеюсь вам понравится моя селедочка под шубой и её полюбят даже те,кто к ней раньше был равнодушен.

топ-10 лучших и наиболее простых вариантов приготовления с фото

Сельдь под шубой — классический салат из советских времен, который родился в эпоху всеобщего дефицита, пережил десятилетия и удивительным образом прочно вошел в нашу кулинарную культуру.

Сегодня прилавки магазинов ломятся от заморских овощей, десятков видов рыбы и множества соусов. Но мы по-прежнему не изменяем вкусу детства и каждый Новый год готовим простейшую «шубу».

Однако, если знать некоторые хитрости, о которых мы расскажем ниже, привычный салат получится намного интереснее и вкуснее.

Кто же придумал этот всенародно любимый рецепт? Есть много забавных теорий и баек о происхождении сельди под шубой. Согласно одной из них, автором легендарного блюда был московский купец Анастас Богомилов.

В непростое послереволюционное время рабочие, крестьяне, солдаты и матросы часто устраивали в его питейных заведениях политические дискуссии, заканчивающиеся мордобоем, битьем посуды и пением «Интернационала» на столах.

Анастасу пришло в голову «блюдо мира», которое, как он полагал, сможет утихомирить и примирить за столом разные сословия. Каждый ингредиент салата был символичен: доступная сельдь обозначала пролетариат, вышедшие из земли картофель и лук — крестьянство, а свекла — красное знамя революции.

Презентованный в канун 1919 года салат получил соответствующее эпохе название: «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема», а сокращенно — «Ш. У. Б. А.». Сытный салат очень понравился посетителям: они активно им закусывали, меньше пьянели и, на радость автору, реже ломали в его заведениях мебель.

Скорее всего, эта история — лишь занятный вымысел, которому, впрочем, не откажешь в изобретательности. На самом деле рецепт сельди под шубой появился в советской кулинарной литературе только в конце шестидесятых годов прошлого столетия. До этого момента ничего подобного просто не существовало.

Существует и другая версия, согласно которой знаменитое блюдо стало творческим переосмыслением норвежских салатов с сельдью. Зная о том, что «истинный норвежец ест селедку двадцать один раз в неделю», в это не так уж трудно поверить.

Приспособленный к нашим реалиям и получивший оригинальное, запоминающееся название, рецепт салата прочно обосновался на отечественных кухнях. «Так Просто!» предлагает твоему вниманию классический рецепт этого всенародно любимого блюда.

Рецепт селедки под шубой с яблоками без селедки

Кухонная техника и утварь: варочная плита, разделочная доска, нож, посуда для формирования салата.

Ингредиенты

Рекомендации к приготовлению

• Все овощи можете отварить заранее и дать им остыть перед использованием.
• Свеклу возьмите сладких сортов или обязательно добавьте к ней сахар во время варки или уже в измельченном виде. Так ваш салат станет еще вкуснее.
• Маринованный лук придаст блюду пикантности. При желании можете использовать зелень лука. Мариновать можете с соком свежевыжатого лимона вместо уксуса.

• Если вы готовите такой салат во время поста, используйте майонез без яиц или соевый. При желании можете приготовить его самостоятельно.
• Во время выкладывания слоев подсолите немного овощи.
• Если вы готовите его не во время поста, то можете добавить слой вареных яиц, так салат получится еще вкуснее и нежнее.
• Чем больше вы дадите настояться кушанью, тем лучше пропитается майонез и будет вкуснее.
• При желании в такой салат можно положить сыр, к примеру адыгейский.
• Многие добавляют морскую капусту к овощам. С ней блюдо получается по-настоящему вегетарианским и максимально полезным.

Пошаговый рецепт

1. Можно предварительно отварить 3 небольших свеклы, две моркови и два картофеля. Очистить и остудить вареные овощи.

2. Очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками крупную луковицу. Закипятить стакан воды, насыпать 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса. Все смешать до полного растворения сахара и соли. Отправить в маринад лук.

3. Натереть на терке и сложить в отдельно морковь, картофель, одно яблоко и свеклу.

4. Через 10 минут слить воду с лука и смешать его с натертым яблоком. Предварительно яблоко можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не почернело.

5. В плоскую тарелку первым слоем выложить картофель и смазать майонезом. Жирность майонеза можете выбрать самостоятельно.

6. Вторым слоем выложить лук, яблоки и распределить их по всей поверхности. Сверху покрыть тонким майонезным слоем.

7. Затем расформировать слой моркови по всей поверхности. Покрыть майонезом и немного посолить.

8. Следующий слой будет из свеклы. Если тертая свекла сладкая на вкус, можете сразу покрывать. Если нет, то вам стоит добавить сахар, смешать и выложить из нее слой салата. Смазать майонезом, и наш салат готов. Можете отправить его в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Если у вас еще остались овощи, можете повторить слои.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас к просмотру короткого видео, в котором подробно показан процесс приготовления вкусного и легкого овощного салата. Вы узнаете, какими будут подготовленные овощи и как лучше выложить слои.

А вот еще один очень простой и быстрый рецепт нашего салата. Здесь мы не будем использовать яблоки, а сформируем его в виде сердца. Такой салат вы сможете подать даже на праздничный стол, ведь он не только вкусный и аппетитный, но и красивый. Вы можете использовать различные формы, к примеру силиконовые, чтобы подача блюда удивила присутствующих. Мы готовим его на различные мероприятия и для повседневных перекусов.

Под желатином («под рубиновой шубой»)

Вариация салата «под рубиновой шубой» (под желатином) это одновременно и оригинальная подача, и свежая интерпретация самого состава. Основа всё та же – картофель, морковь, лук, сельдь, яйца и свёкла, – но над последним слоем придётся потрудиться.

Для приготовления «рубинов» потребуется 150 мл холодной воды, 20 г желатина, 200 мл отжатой воды из отварной свёклы. Сначала желатин замачивают (на 10-15 минут до разбухания), потом добавляют в свекольную воду.

Полученную основу для желе выливают в форму слоем до 0,5 см и отправляют в холодильник. Через пару часов приготовленный салат можно совершенствовать: смазать сверху слоем майонеза и уложить всю поверхность нарезанным на кубики желе.

Салат под шубой без селедки в форме сердца

Время приготовления: 30 минут. Кухонная техника и утварь: варочная плита, разделочная доска, нож, салатница, кастрюля. Количество порций: на 6 человек. Калорийность: 193 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Можете заранее отварить 3 картофеля, 5 шт. свеклы и 2 моркови. Использовать овощи для салата в остывшем виде.

2. Очистить, помыть и нарезать луковицу. Нарезать ее маленькими кубиками и замариновать. Для этого смешать 2 ст. л. уксуса или свежевыжатого лимонного сока со стаканом горячей воды. Сюда отправить лук. Таким образом он отдаст свою горечь. Оставить мариновать овощ 20 минут.

3. В удобной для вас посуде выложить овощи слоями и смазать каждый слой майонезом. Первым слоем выложить картофель, натертый на терке, посолить его немного. Можете использовать любую форму для того, чтобы получить красиво оформленный салат. Смазать майонезом картофель. Его количество можете регулировать самостоятельно.

4. Затем выложить слой моркови, натертой на терке. Отжать лук от лишней жидкости и покрыть его слоем моркови, а сверху майонезом. При желании можете использовать зеленый лук.

5. Следующий слой – свекла, натертая на терке. Ее тоже следует посолить и смазать майонезом. Готовому салату нужно дать пропитаться 1 час в холоде.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас посмотреть видеоролик со всеми подробностями создания вкусного салата. Вы узнаете, как сделать селедку под шубой без селедки и получить довольно вкусный продукт.

https://www.youtube.com/watch?v=V2Lb_2xXR1E&feature=youtu.be

«Шуба» в картофельных лодочках

Порционная подача классической «Шубы» в картофельных лодочках. Оригинально и очень красиво.

Ингредиенты:

• филе малосольной сельди – 1 шт.;
• картофелины – 5-6 шт.;
• свекла отварная – 1 шт.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• соус майонез.

Шаги приготовления:

Картофель отварите в мундире. Очистите. Горячие клубни помните толкушкой. Формуйте лодочки из горячего пюре. Возьмите чистую баночку из-под йогурта. Накройте пакетом. В пакет выложите ложку пюре. Пальцами сформуйте лодочку. Аккуратно вытащите из баночки. Лодочки сложите на тарелку. Уберите в холодильник. После охлаждения формочки станут плотнее.

Подготовьте остальные ингредиенты. Отварную свеклу, морковь натрите на крупной терке. Яйца пропустите через мелкую терку. Лук нарежьте мелко, смешайте с мелкой нарезкой селедки.

Достаньте картофельные лодочки из холода. На дно каждой намажьте немного соуса. Слоями выложите начинку. Чередовать слои предлагаем в любом порядке. К примеру, селедка с луком, яйца, морковь, свекла. Сверху украсьте сеточкой из соуса. Лодочки с «Шубой» смажьте соком вареной свеклы.

Варианты приготовления

• Вот мы с вами и познакомились с шубой без селедки, но все-таки рекомендую воспользоваться ее классическим рецептом и необычным вариантом подачи. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом с фото сельди под шубой рулетом. Этот салат настолько вкусный, что его ингредиенты менять вообще не хочется, а вот сделать из него интересную подачу очень даже хотелось. Попробуйте, это на самом деле очень просто, а вид просто восхитительный. Такая шуба, как всегда, первая уйдет с любого стола. Кстати, это кушанье было создано в революционные годы и считалось дешевой закуской в ресторанах. Ведь тогда водка была дешевая, а еда дорогая, вот один из рестораторов и придумал такую закуску для буйных посетителей. Готовить шубу на Новый год стало традицией, потому что создана она была именно накануне этого праздника.

• Всегда готовлю и вам советую салат лесная поляна по этому очень простому рецепту. Изначально я сомневалась в нем из-за большого количества ингредиентов. Думала, что их сочетание не будет вкусным. Но попробовав его, впервые поняла, что очень ошибалась. Если вам надоели однообразные салаты и хочется по-праздничному украсить стол, такое кушанье вам поможет решить эти вопросы.
• А вот еще один очень бюджетный, но любимый салат Мимоза, который очень просто приготовить по этому классическому рецепту. У меня для него есть специальное блюдо в виде цветка, и у гостей даже не возникает вопроса, стоит ли его есть или нет. А я в очередной раз убеждаюсь, что вкусное кушанье необязательно должно быть дорогим. Попробуйте и вы, он наверняка понравится не только вам, но и всем присутствующим.
• И оставлю для вас классический рецепт Зимнего салата, который необязательно готовить только зимой. Он вас, конечно, не согреет, но порадует своей простотой в приготовлении и замечательным вкусом. Рекомендую попробовать уже на ближайшие мероприятия.

Уважаемые читатели, если я смогла стать для вас сегодня полезна и на вашем обеденном столе уже готов вкусный салат, напишите об этом в комментариях. Также оставляйте ваши отзывы и предложения. Если у вас есть интересные рецепты простых блюд, оставляйте и их, обязательно приготовлю по вашим рекомендациям. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита.

Постный вариант

Соблюдая пост, не стоит совсем отказывать себе в любимых блюдах. Даже селёдку под шубой можно приготовить в постном варианте. Тут придётся полностью отказаться от использования яиц и классического майонеза. Соус можно заменить его постным аналогом или обычным растительным маслом.

Во время строгого поста рыба также попадает под запрет, но и ей можно найти достойную альтернативу. В салат можно положить нарезанный кубиками солёный огурчик или смесь сыра тофу с кусочками листьев нори.

Варианты рецептов салата

Раньше это блюдо было исключительно новогодним. После развала союза, в магазинах появились в открытом доступе дефицитные продукты. И этот желанный салат стали готовить на все праздники. Несмотря на то, что все мы едим это блюдо с детства и сейчас появилась масса новых интересных рецептов, этот салатик на столе остается самым востребованным и уходит с тарелок первым.

Со временем салат переделывали много раз. Экспериментировали с продуктами, убирая и добавляя новые ингредиенты. Благодаря доступности и простоте продуктов, этот салат вкусный, сочный и полезный. Он известен во многих странах. Составляет большую конкуренцию оливье.

Это бюджетный салат. Продукты используются самые простые, дешевые, у многих они растут на грядке.

Вариантов приготовления очень много. Самый распространенный – классический. Он включает в свой состав: бурак, морковку, картошку, лук, яйцо, селедочку.

Продукты накладывают слоями на большом праздничном блюде. Можно использовать специальное кольцо – круг, для придания красивого вида и формы. Можно даже сделать маленькие порционные части. Красиво смотрится салат в больших бокалах для красного вина. Готовят в виде рулета, закручивая в филе и разрезая для подачи поперек.

Под сырной шубой

Следующий рецепт наверняка оценят любители сыра.

Для приготовления понадобится:

• филе сельди — 200 г;
• крабовые палочки — 100 г;
• маринованные огурчики — 100 г;
• луковица4
• яйца — 3 шт.;
• твердый и мягкий сорта сыра;
• майонез;
• соль, перец.

Как готовить:

1. Нарезаем средними кубиками крабовые палочки, селедку и огурцы. Лук режем полукольцами.
2. Сыр и яйца натираем с помощью средней терки.
3. Берем глубокую посуду и начинаем выкладывать слои: крабовые палочки + майонез, лук, мягкий сыр, яйца (немного смазать майонезом в виде сеточки), селедка + лук, яйца + майонез, соленые огурцы, твердый сыр.

История названия. Почему сельдь под шубой, а не в пальто?

Есть несколько легенд создания этого блюда. По одной из них, купец Богомилов, для защиты своего трактира от пьянства и вследствие этого драк, придумал этот рецепт. Произошло это к празднованию новогоднего праздника в конце 1918 года. Название было аббревиатурой и расшифровывалось, как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема», сокращенно ШУБА. Бурак, входящий в состав ассоциирует красное знамя. Пролетарии всегда употребляли под водочку селедочку и картошечку, поэтому эти ингредиенты также включили в состав. Символически рыбка в составе салата – это пролетариат, бурак – знамя, морковь и лук – народ (который, как и эти овощи, вышел из земли). В знак почтения к создателям французской революции, смазывали соусом созданным французами – майонезом. Посетителям пришлось по вкусу новое блюдо. А хозяин трактира получил желаемый эффект – хорошая и сытная еда не давала быстро пьянеть. В народе это новое лакомство стали называть селедка под шубой. С тех пор – этот салат традиционное блюдо новогоднего стола. Но как говориться – это только легенда.

В 1970 года этот салат был очень популярен из-за его составляющего – майонеза. Во времена дефицита, его найти было очень сложно. Люди простаивали часами в очереди, чтобы приобрести заветную баночку. Покупали летом и хранили до самого волшебного праздника – нового года. К этому времени под крышкой образовывалась плесень, но народ, не боясь, снимал верхний слой и наслаждался изумительным вкусом приготовленного салата.

как готовит селедку под шубой Ивлев

Телеповар утверждает, что готовить его способом салат невероятно просто.

Ведущий программ «Адская кухня» и «На ножах» Константин Ивлев поделился на своем YouTube-шоу Ivlev Chef фирменным рецептом салата «сельдь под шубой». Кроме рыбы телеповар кладет в него крабовые палочки и щучью икру. Впрочем, рецепт отличается от классического не только этим…

«Главное отличие моей версии от классической — простота!» — заявил шеф.

Ингредиенты из расчета на одну порцию: по 100 граммов картофеля, селедки пряного посола и отварной свеклы, 40 граммов моркови, 1 яйцо, 40 граммов щучьей икры, 60 граммов крабовых палочек, майонез.

Ивлев заметил, что икра щуки стоит недорого, однако нравится почти всем, кроме того, она дает блюду неповторимую изюминку. «Получается безумно вкусно!» — сказал ведущий.

Лук Константин не использует в закуске, а картофель запекает в духовке, однако повар считает, что можно и отварить клубни. Первым слоем он кладет картошку и только сверху нее сельдь. По мнению повара, масло от рыбы усиливает вкус овоща. Клубни он разминает вилкой, а не трет на терке. Слои мужчина, к слову, выкладывает обычно не на блюде или в салатнике, а на плоской тарелке в специальную форму, которую потом убирает.

После картошки Ивлев кладет слой селедки, порезанной на кубики, распределяет по ней щучью икру, размазывая, но не трамбуя. Потом натирает вареную морковь, разбрасывает по икре (совсем немного), промазывает майонезом. Далее следуют крабовые палочки, затем — белок из вареного яйца (натирается мелко), опять щучья икра и слой вареной или печеной свеклы, измельченной на крупной терке. Только здесь Ивлев опять промазывает майонезом и формирует последний слой из яичного желтка (тоже натирается меленько).

Чтобы вытащить салат из формы, нужно пройтись по ее краю ножом и снять. «Красота!» — восхитился шеф собственной работой. Ранее своим рецептом сельди под шубой поделилась Виктория Макарская, жена актера Антона Макарского готовит его со сладким яблочком, а один слой майонеза заменяет другой ароматной смазкой.

Смотрите также

Шуба (Салат из шубы)

Сводка

Обновлено: 19 октября 2012 г. Я знаю, что не все фанаты шубы. Раньше мне тоже это не нравилось! Потом я попробовала эту шубу в доме моего друга. Я сидел за обеденным столом, а она все просила меня попробовать.Я думал – вот, пожалуйста, теперь как мне выйти из этого. Что ж, я решил попробовать, и здесь я пошел на все больше и больше заправок. Отличие этой шубы в том, как вы ее накладываете. Дайте картофелю пропитаться ароматом сельди, и он сделает все по-другому …

Состав

• 3 маленьких картофеля
• 1 фунт сельди
• 1 маленькая луковица; мелко нарезанный
• 3 средних свеклы
• 3 средних моркови
• 1 стакан майонеза

Инструкции

Щелкните здесь для получения пошаговых инструкций

Видео

Теги

Питание

Пищевая ценность

• Порций по рецепту: 8
• Сумма на порцию

• Калорийность: 90 % Дневная стоимость *
• Всего жиров: 5 г 7.88%
• Насыщенные жиры: 1 г 5,78%
• Транс-жиры: 0 г %
• Холестерин: 34 мг 11,34%
• Натрий: 51 мг 2,13%
• Кальций: 32 мг 3,23%
• Калий: 185 мг 5,3%
• Магний: 0 мг 0%
• Утюг: 1 мг 3,44%
• Цинк: 0 мг 0%
• Всего углеводов: 0 г %
• Пищевые волокна: 0 г 0%
• Сахар: 0 г
• Белки: 10 г
• Спирт: 0 г
• Омега-3 жирные кислоты: 1 г
• Омега-6 жирные кислоты: 0 г

• Витамин А 1.05%
• Витамин C 0,66%
• Витамин D 23,67%

• * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Обмены диабетом

• Обмен – жир 0
• Обмен – Fruit0
• Обмен – обезжиренное молоко0
• Обмен – другие углеводы0
• Обмен – Крахмал0
• Обмен – Овощи0
• Обмен – Постное мясо1
• Обмен – Алкоголь0

Информация о MyPlate

• MyPlate – Всего зерна 0 унций-экв.
• MyPlate – Овощной всего 0 c
• MyPlate – Fruit0 c
• MyPlate – Молочные продукты0 c
• MyPlate – Всего белка 2 унции-экв.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНЯТЬСЯ

1483032210

Салат из королевской шубы – это роскошь на вашем обеденном столе.Рецепт салата Царская шуба с фото рецепт Царская шуба

Что за праздничное застолье без всеми любимой «шубы»? Этот салат стал таким же традиционным, как оливье, хотя появился он только в первой трети ХХ века. Как известно, в «шубе», название которой является аббревиатурой от «Шовинизм и декаданс – бойкот и анафема», одним из основных ингредиентов является сельдь. Но давайте попробуем модифицировать революционный пролетарский рецепт. Заменим сельдь на буржуазную семгу (или другую красную рыбу).Это даже упростит приготовление салата. Из сельди нужно не выбирать кости, а замочить в молоке слишком соленую рыбу. Просто нарежьте филе лосося на кусочки. Лучше брать малосоленую рыбу собственного приготовления. Что нужно, чтобы приготовить салат из Лосося под шубой? Его кулинарный рецепт вовсе не слепо копирует традиционный метод. Мы вводим новые ингредиенты. Но об этом вы узнаете, прочитав статью.

Приготовление пищи

Многие хозяйки считают, что в одной кастрюле овощи в их униформе не «ссорятся».Но это не так. У них разное время приготовления. Поэтому распределяем по трем разным кастрюлям три картофелины, морковь, одну большую или две маленькие свеклы. На четвертой конфорке поставьте два яйца до кипения. Перед этим овощи необходимо тщательно вымыть, чтобы на них не оставалась грязь. Налейте достаточно воды на несколько сантиметров выше уровня овощей. Сначала варятся наши яйца – в течение пяти минут после закипания. Кипяток слить, залить ледяной водой. Через 15-25 минут (это зависит от размера клубней) картофель приготовится.На приготовление моркови уходит больше получаса, а на свеклу от сорока минут до часа. Но не стоит полагаться на эти общие данные при приготовлении салата под шубой. Рецепт рекомендует периодически пробовать овощи вилкой. Если зубы плавно, без давления входят в пульпу, можно снимать ее с огня. Кстати, овощи можно не варить, а запекать все вместе в духовке. Говорят, так они сохранят больше витаминов. Оставьте овощи остыть на дуршлаге.

Какой должна быть рыба

Итак, готовим Салат из Семги под шубой. Рецепт предполагает взять четыреста граммов этого продукта. Рыбу можно слабосоленую и слабосоленую, и даже подкопченную. Каждый раз исходя из этого вкус всего блюда будет существенно меняться. Семгу лучше посолить своими руками. Это поможет вам отрегулировать уровень до желаемого уровня, а также вы будете уверены, что продукт не содержит стабилизаторов и консервантов.На засолку семги, в зависимости от рецепта, у вас уйдет от двух часов до трех дней. Но рыбу необходимо перемолоть перед употреблением в салат. Берем острый нож, снимаем кожицу и отделяем от мяса. После этого нарежьте филе небольшими кубиками.

Лосось под шубой: рецепт

Это блюдо слоеное, поэтому готовим каждый слой отдельно. Все овощи очищаем от «мундира», а яйца – от скорлупы. Картофель, морковь и свеклу измельчить на крупной терке – каждый овощ в своей посуде.Отделяем белки от яиц. Режем их крупно. Мелко три желтка в отдельном блюдце. Лук очистить и мелко нарезать. Возможны вариации далее в рецепте. Сладкий салатный лук можно есть в салате сырым. Если это горький сорт, то после измельчения его кладут в таз и заливают кипятком. Дать постоять минут десять, после чего слить воду. Некоторым нравится маринованный лук в салате «Лосось под шубой». Рецепт его приготовления очень прост.Лук нашинкуйте, переложите в чашку. Залейте водой, наполовину разбавленной 9% уксусом. Жидкость должна полностью покрыть лук. Оставьте мариноваться минимум на четверть часа. После этого жидкость сливаем, а лук немного подсушиваем на бумажном полотенце.

Сборка салата

В рецепте традиционно рекомендуется подавать блюдо «Лосось под шубой» в прозрачной салатнице так, чтобы были видны разноцветные слои. В последнее время стало модно украсить его в виде кольца.Вы также можете удивить гостей банкета, подав салат в порционных тарелках. Прежде чем приступить к укладке слоев, приготовим повязку. Рецепты часто рекомендуют смесь сметаны и майонеза, сдобренную лимонным соком. Так салат получится нежным, с подчеркнутым рыбным запахом. Чистая сметана может вытечь слишком много. Сам по себе майонез добавит блюду лишних калорий, а его насыщенный вкус затмит вкус лосося. Итак, первый слой – это рыба. Поливаем соусом.Кладем картошку. Особенно обильно смажьте его повязкой. Третий слой – морковь. Наносим на него белки. Промазываем соусом и выкладываем свеклу. Еще одна заправка и, наконец, желтки. Отправляем блюдо в холодильник на ночь. Украшаем салат зеленью, майонезной сеткой, листьями базилика.

Лосось на шубе

Сначала делаем все так, как нам предписывает основной рецепт. То есть готовим овощи и яйца. Все ингредиенты измельчить в отдельные миски.А теперь внимание! Салат у нас не под шубой, а на шубе. Поэтому слои чередуются в обратном порядке. Также такую ​​«шубу» подают не в глубокой прозрачной салатнице, а на плоском блюде. Чтобы сохранить форму, используйте специальную форму или кольцо. Вы можете сделать это сами. Просто отрежьте по бокам пластиковой пятилитровой колбы широкую ленту высотой 5-10 см. Это внешний трафарет. Хотите подать салат в форме кольца? Поставьте миску в центр трафарета. Кладем салат так: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, семга.Не забываем каждый слой смазывать соусом. Через несколько часов салата в холодильнике можно будет удалить трафареты.

Царская шуба

Название говорит само за себя. Чтобы перекусить, придется раскошелиться. Рецепт, помимо традиционных ингредиентов, предусматривает приготовление такого салата «Лосось под шубой» с авокадо, крабовым мясом, красной и черной икрой. Слои чередовать в таком порядке: картофель, лосось, авокадо, сбрызнутый лимонным соком. Его не нужно смазывать соусом.Далее идут крабовое мясо, свекла, икра. Красный сверху, а черный, как украшение, по краям.

Немногие праздники обходятся без всеми любимой селедки под шубой. По популярности он довольно успешно конкурирует с бассейнами Оливье. Но если вы не любите селедку и не слишком внимательно вглядываетесь в ценники на прилавках, вам наверняка понравится шуба Royal Fur Coat. Салат похож на традиционный как минимум по двум особенностям: он выложен слоями и всегда содержит рыбу.Остальные ингредиенты сильно различаются от рецепта к рецепту. И рыба, используемая в нем, отнюдь не дешевая.

Лосось на шубе

В отличие от обычного блюда, рыба здесь выкладывается не снизу, а сверху. И, конечно же, берется вовсе не сельдь – салат «Царская шуба» готовят из семги, благородной и вкусной рыбы. В остальном компоненты такие же, но последовательность выкладывания другая: сначала распределяется тертая свекла (пара небольших отварных корнеплодов на 1/3 кг рыбы), затем тертая морковь, затем пара картофель, затем тертые яйца (желтки и белки делить не нужно), посыпают измельченным луком (можно ненадолго замочить в яблочном или винном уксусе).Не забываем закрашивать слои! На самый верх выкладываем небольшие кусочки малосольной семги – и в холодильник для настаивания.

Элегантная “королевская шуба”

Не требует слишком большого количества комплектующих. И простых среди них нет: в рецепте не принимаются ни морковь, ни свекла. Но, честно говоря, получилась очень вкусная и поистине благородная «королевская шуба». Приготовление салата нужно начинать с отваривания четырех картофелин и протирания их на терке.Это будет первый слой (каждый традиционно покрывается майонезом). Обильно посыпьте картофель мелко нарезанным луком. Далее идет малосольный лосось: двести граммов рыбы мелко нарезают и равномерно выкладывают на зелень. Затем все посыпается (нужно приготовить семь, белки натереть – пять). Сверху насыпается кукуруза, на нее кладется тертый сыр (150 грамм), в последнюю очередь распределяются тертые желтки. Из оставшегося куска лосося формируется роза, которую ставят в центр; она окружена четырьмя лотосами, вырезанными из белков двух яиц и наполненными красной икрой.Итак, «Царская шуба» готова! Салат настаивается около часа в холодильнике, после чего готов к употреблению.

Необычные «царские мантии»

А их необычность в том, что, в отличие от большинства рецептов, рыба здесь используется не соленая, а копченая. И две разновидности! А слои следует смазать смесью нежирного и майонезного – по полстакана каждого. Дальнейшие действия следующие:

1. Пять картофелин отварить и нарезать небольшими кусочками (не тереть).Это первый слой.
2. Фунт копченой скумбрии без костей и кожи нарезать кубиками – это будет второй слой.
3. Четыре луковицы салата выложить на рыбу тонкими полукольцами.
4. Потом есть 200 грамм нарезанных вареных креветок.
5. Нарезанные яйца (семь) кладут поверх морепродуктов.
6. Далее следует крабовое мясо (четверть килограмма). Натурального не было – пойдут и качественные палочки.
7. Разворачивается равномерно
8. Три свежие моркови натираются.
9. 400 грамм копченого лосося тонко расслоены. Из них делают всевозможные украшения и кладут на салат с веточками укропа.

Вот уж действительно “королевская шуба”! Салат получается очень сочным. А сочетание копченой рыбы с морепродуктами порадует любого гурмана.

Закуска «Императорская»

И напоследок предлагаем вам салат «Царская шуба», рецепт которого состоит только из картофеля и свеклы из простых ингредиентов. Все остальное доступно большинству людей только в большие праздники.Для заправки в этом рецепте используется смесь сметаны средней жирности и того же майонеза (взятых поровну). Перекладываем слой в следующей последовательности.

1-й уровень. Четыре тертые картофелины.

2-й уровень. Треть килограмма малосоленой семги нарезать мелкими кубиками.

Уровень 3. Очищенный и нарезанный ломтиками авокадо, замаринованный в лимонном соке пять минут.

4-й уровень. Банка крабового мяса.

5 уровень. Тертый. Окончательно залить соусом, чтобы он не просвечивал.

Наконец, открывается 150-граммовая банка красной икры – она ​​плотно прикрывает нашу «Королевскую шубу» в центре. В салате также нужна черная икра. Она оформлена по краю блюда. Три часа в холодильнике – и продолжаем удивлять участников застолья.

А знаете, сколько видов сельди можно приготовить под шубой? Сложно даже представить. Вы когда-нибудь слышали о королевской селедке под шубой? Мы подготовили парочку рецептов для тех, кто любит этот знаменитый традиционный салат, но не прочь попробовать новые вариации.

Салат для тех, кто не любит рыбу и соленые блюда. Всем известно, что из-за селедки лакомство приобретает довольно специфический вкус. Но если добавить филе утки, то от такого кулинарного шедевра будут в восторге даже противники морепродуктов.

Салатных продуктов:

• 400 грамм филе утки;
• 4 яйца;
• 3 соленья;
• 3 свеклы;
• 4 морковки;
• 1 лук-порей;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 чайных уксуса;
• упаковка майонеза.

Как приготовить салат под шубой:

1. Свеклу, морковь вымыть и отварить. Остудить, очистить и натереть.
2. Яйца отварить, залить холодной водой. Когда остынет – очистить, натереть.
3. Огурцы натереть на терке.
4. Утиное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой, не срезая кожицу (!). Жарить на сковороде.
5. Лук замариновать. Для этого нарежьте его соломкой или кубиками. Посолить, добавить сахар и уксус. Оставьте на 10 минут.
6. Когда все ингредиенты для салата готовы, приступим к сборке закуски, не забывая смазывать каждый слой майонезом..
7. Заказ продукции: утиные палочки; половина свеклы; маринованный лук; морковь; огурцы; яйца; вторая часть свеклы.
8. При желании блюдо можно украсить зеленью, а по бокам равномерно распределить тертые желтки или сыр.

Совет: на утиной грудке остается жировая прослойка, чтобы мясо не высыхало. Жарить лучше на масле.

Салат Рецепт сельдь под шубой по-царски

Поистине королевский салат.В секрете блюда вы поймете, когда ознакомитесь со списком необходимых ингредиентов. Традиционной селедки здесь нет, но есть что-то вкуснее.

Царская сельдь под шубой состав:

• Картофель – 4 штуки;
• Свекла – 3 штуки;
• Морковь – 3 штуки;
• Яйца куриные – 4 штуки;
• Репчатый лук крупный – 2 штуки;
• Филе лосося или форели – 200 грамм;
• Икра красная – 150 грамм;
• Луковая зелень;
• Майонез – 1 упаковка.

Как приготовить Царскую селедку под шубой:

1. Промытые корнеплоды и яйца отварить, охладить и очистить от скорлупы и мундира.
2. Луковицы очистить, нарезать кубиками.
3. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
4. Корнеплоды и яйца натереть на крупной терке по отдельным тарелкам.
5. Зеленый лук промыть, мелко нарезать.
6. Порядок укладки слоев сельди под шубой по-королевски: на дно формы выложить тертый картофель, сверху – рыбу с луком и смазать майонезом.
7. Затем добавить яйца, морковь и свеклу.
8. Выложите яйца поверх угощения. Чем их будет больше, тем вкуснее будет салат. Посыпать зеленью.
9. В конце закуску положить в холодильник на час, чтобы она пропиталась, а пост можно подавать гостям.

Важно: чтобы лук не перебивал вкусовые качества рыбы, залейте овощ кипятком.

Селедка под королевскую шубу

Блюдо для настоящих гурманов! Авокадо, икра, красная рыба, крабовое мясо… Попробовав однажды салат из этих ингредиентов, вы не сможете остановиться и приготовите закуску на все праздники. Это невероятно вкусно!

Салат по-королевски сельдь под шубой ингредиенты:

• 3 картофеля;
• 100 грамм малосольной семги;
• 1 авокадо;
• 150 грамм крабового мяса;
• 2 свеклы;
• 3 яйца;
• 20 грамм черной икры;
• 100 грамм красной икры;
• 1 лимон.

Что купить для соуса:

• 200 мл греческого йогурта
• 1 пучок свежего укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 крупный огурец.

Селедка под шубой Рецепт приготовления:

1. Вымойте и сварите свеклу и картофель. Остудите фрукты, очистите и натрите на терке.
2. Филе лосося нарезать мелкими кубиками или кубиками.
3. Мякоть авокадо мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнело).
4. Измельчить крабовое мясо кубиками.
5. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
6. Яйца отварить, затем охладить в холодной воде и очистить от кожуры. Разрезать на несколько частей (они нам понадобятся для украшения угощения).
7. Огурец вымыть, мелко нарезать.
8. Укроп промыть, измельчить.
9. Смешайте йогурт, чеснок, укроп и огурец, перемешайте блендером до получения однородной массы. Соус готов.
10. Последовательность слоев селедки под шубой по-царски: картофель; лосось; авокадо; крабовое мясо; свекла; оба вида икры.
11. Все слои сельди под шубой по-королевски смазаны соусом, кроме авокадо и икры.
12. Украсить закуску кусочками яиц. Подавать салат полностью охлажденным.

Селедка под шубой со сметаной

Преимущество этого угощения в том, что блюдо готовится из нестандартного набора продуктов. Этот вариант селедки под шубой подарит вам возможность по-новому открыть для себя старый салат.

Вам необходимо купить:

• Филе сельди – 1 штука;
• Свекла – примерно 2-3;
• Чернослив – 100 грамм;
• Картофель – 2 клубня;
• Осетинский сыр – 150 грамм;
• Яйца куриные – 2 штуки;
• Орех – 1 стакан;
• Сметана – 1 полная упаковка.

Готовим королевское блюдо:

1. Отварить промытые корнеплоды, яйца. остудить, очистить от кожуры, натереть на терке по разным тарелкам.
2. Сыр натереть на терке для цедры.
3. Для салата из селедки под шубой рыбное филе нарезать кубиками.
4. Чернослив и орехи измельчить.
5. Смешать свеклу с орехами, 2 столовыми ложками сметаны и черносливом.
6. Слои в селедке под шубой: на дно формы выложить картофель и смазать сметаной.
7. Далее добавляем слой яиц, смазанный сметаной.
8. Третий слой – сельдь. Рыбку не нужно смазывать.
9. Смазать сельдь «свекольной массой» с орехами и черносливом.
10. Посыпать салат тертым сыром и поставить в холодильник на несколько часов.

Важно: любой сыр можно использовать на свой вкус. Рецепт этот осетинский, так как сорт соленый и отлично сочетается с остальными блюдами.

Лосось под шубой

Кроме сельди, в список продуктов для этого блюда добавлено филе лосося. Используется много свеклы и мало картофеля, так как салат сделан в виде лепешки, а вся верхняя часть и бока покрыты тертой свеклой.

Ингредиенты для салата:

• 150 грамм филе сельди;
• 150 грамм филе лосося;
• 2 средних свеклы;
• 1 крупная картофелина;
• 3 средних куриных яйца;
• 2 крупные морковки;
• 1 большая белая луковица
• 300 грамм майонеза.

Сборка «торта»:

1. Свеклу, морковь, картофель вымыть, отварить и очистить от кожуры. Натереть на крупной терке.
2. Яйца также нужно отварить, затем охладить в холодной воде, очистить от кожуры и натереть на терке.
3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Измельчить оба рыбных филе на мелкие кусочки.
5. Собираем салат в таком порядке, смазывая каждый продукт майонезом: сельдь, лук, морковь, картофель, лосось, яйца и наконец свеклу.
6. Для украшения салат-коржа можно использовать зелень, кусочки овощей, оливки. Все зависит от предпочтений хозяйки.
7. Перед подачей блюдо рекомендуется поставить на несколько часов в холодильник для замачивания.

Важно: вы можете заменить майонез сметаной или приготовить из этих ингредиентов соус, смешав их в соотношении 1: 1.

Какие «королевские» продукты можно добавлять в салат под шубой?

1. Различные виды сыров на ваш вкус: Чеддер, Пармезан, Моцарелла и другие. Это может включать Филадельфию.
2. Картофель можно заменить сладким картофелем.
3. Добавьте кедровые орехи, бразильские орехи, кешью или миндаль, тогда ваши гости будут в восторге от оригинальной и изысканной подачи блюда.
4. Ваша «шуба» будет поистине королевской, если в составе изделий будет что-то из морепродуктов. Это могут быть креветки, мясо раков, мясо лобстера, крабов.
5. Печень гусиная или утиная (как заменитель рыбы или добавка к ней). Настоящее лакомство! Вы слышали о таком продукте, как фуа-гра? Кстати, этот продукт принят в высокой кухне как полноценное и самостоятельное блюдо. И французы (откуда берут свое начало значительная печень) обижаются, если кто-то называет это лакомство простым паштетом.
6. Икра севруги или белуги (одни из самых дорогих).
7. Трюфели (имеются в виду грибы).
8. Плоды карамболы, «драконий фрукт» или инжир могут добавить пикантности салату.

Вы только послушайте названия продуктов, которые можно добавлять в «королевский» салат! Почувствуйте себя настоящим гурманом изысканной кухни у себя дома и в уютном доме.

Несколько важных моментов для приготовления идеального салата:

• Используйте белый лук вместо желтого.Он более сочный.
• Лучше всего купить селедку целиком и обработать ее самостоятельно.
• После нарезки и нарезки рыбы залейте ее молоком и оставьте на ночь. Селедка будет не только вкуснее, но и соль будет соответствовать норме.
• Чтобы яйца не растрескались при варке, бросьте в воду несколько колец лимона или залейте 2-3 столовые ложки обычного столового уксуса.
• Для этого салата чаще всего готовят в кожуре картофель и свеклу.Морковь можно приготовить в отдельной посуде, предварительно очистив ее от кожуры.
• Чтобы селедка не осталась с костями, лучше использовать специальные пинцеты для рыбы. И используйте специальный нож для удаления чешуи.
• Если вы готовите овощи в подсоленной воде, не добавляйте соль в салат.

Интересно, сколько калорий в салате из селедки под шубой? Салат из селедки под шубой потеряет калорийность, если вместо обычного майонеза использовать натуральный йогурт или сметану.Наслаждайтесь королевским ужином.

А для любителей экспериментов на кухне мы приготовили другие интересные варианты салатов, например, или. Для любителей более оригинальных блюд есть рецепты:, и.

САЛАТ РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ (ШУБА) РЕЦЕПТ – РЕЦЕПТ MGA

72 рейтинга Кабууан: 90 минут Пагханда: 30 минут Приготовление: 60 минут Охлаждение: 6 или Больше: 6 минут 8 дней Анг руянская сельдь, алад на “илалим из Америки” и гава

Нилаламан:

• Кабууан: 90 минут
• Пагханда: 30 минут
• Готовка: 60 ​​минут
• Охлаждение: 6 часов
• Максимум: 6 минут 8 на пагахатид

Салат из русской сельди на илалиме Америка “делает это на закусках, которые несут в себе итоги, итоги, свеклу, карот, пататы, и заправку”.Традиционный многослойный салат, состоящий из шуба или , приготовленный под шубой, Наслаждайся вкусом салата из слоеного теста. Все виды заправки майонеза, чтобы украсить американскую кухню, приготовить ее для свеклы.

Это дает 6 часов, чтобы их можно было найти и найти, чтобы создать слой.

Mga sangkap

• 3 malalaking patatas
• 4 na malalaking karot
• 3 malalaking karot
• 1 1/2 tasa mayonesa
• 1 daluyan ng pulang sibuyas (makinis na makinis na tinadtad) ​​
• 4g sa langis (makinis na tinadtad) ​​
• 4 na malalaking lutong itlog (makinis na tinadtad) ​​
• Itim na paminta sa panlasa
• Palamutihan: perehil o dill
• Opsyonal: 2 matapang na itlog

Hakbang to Gawin Ito

1. Выполните песни.

2. В небольшом количестве, приготовленном из 3 литров тюбика для свиней и свеклы. Включите 20 минут, найдите патенты и 20 минут на игре. Сангкапы доступны в паре с другими людьми, которые содержат все, что нужно для ежедневного использования в одночасье. Получите больше удовольствия от воды от этого метода. Patuyuin и это круто для 10 минут до hawakan.

3. Основное питание, приготовление блюд, картофель и свекла. Добавить, чтобы сделать круто.

4. Полную картошку и свеклу, и вы можете приготовить их. Узнайте, что такое музыкальные инструменты, которые вам нравятся.

5. С красивым пинганом, красиво поет, поет или поет из пружинной формы. Этот салат может быть изготовлен из бесплатной формы в виде двух огромных блюд на сковороде 13 x 9.

6. Это все песни, которые звучат так, как они звучат, так и есть. Сделайте это в нашем прозрачном слое. Выберите 1/3 майонеза, чтобы сделать умопомрачительные пататы.

7. Сделайте калахат свеклы в отдельном слое, и сделайте это в картах. Пангули, создавайте впечатления о том, что делает нас, которые создают естественный слой в прозе.

8. Используйте все сырые сельди, чтобы приготовить свеклу, картошку, и другие растения и приготовить 1/3 майонеза, чтобы нанести такой слой.

9. Слой естественных образов и карт, и всех журналов. Сделать это на карте. Попробуйте натуральные продукты на майонезе и свекле. Это можно сделать, чтобы приготовить пищу для выращивания свеклы.

10. Паламинг хинди бабаба на 6 часов. Попробуйте время, чтобы приготовить вкусный салат, приготовить на его основе пение, приготовить блюдо, приготовить слоеный салат. Чтобы приготовить приготовленные вкрутую его журналы, приготовьте его и приготовьте для этого салата, чтобы приготовить его.Паламутихан из укропа.

11. Paglilingkod at tangkilikin!

рецепт салата шуба

в зависимости от вида и размера. Основу салата обычно составляет сельдь, за которой следует лук, картофель, яйца, морковь и посыпка свеклой. Смешайте майонез и чеснок. Это поможет убрать послевкусие селедки, и оно не будет таким острым. Поместите свеклу в фольгу и сбрызните маслом, закройте фольгу и запекайте, пока свекла не станет мягкой, примерно 45-60 минут при 400 градусах.Готовьте свеклу в Instant Pot 12-15 минут для маленькой свеклы и 17-20 минут для большой свеклы с быстрым выпуском. Большое спасибо, Нина. Как приготовить этот знаменитый слоеный салат на русский Новый год. Самый колоритный салат на азербайджанском новогоднем столе, без него новогодний вечер просто невозможно представить. Салат «Шуба» (Селедка под шубой) – классический русский салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! Получив свое название от цветка мимозы, который имеет тот же желтый цвет, что и тертые желтки, он быстро стал популярным и был салатом, который готовили по особым случаям.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации. Ингредиенты для салата из копченого лосося (Шуба… приправить солью и перцем. Русская заправка: рецепт нашей семьи. Мне очень нравится ваша идея с каменщиками. Считается, что рецепт селедки под шубой позаимствовал русскую кухню из еврейской . Охладите примерно на час или на ночь. СОВЕТ: Для декора я зарезервировал два яичных желтка и натер их сверху. Очистите свеклу, картофель, морковь и лук. | Olgainthekitchen.com Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок. прямо как популярный салат Оливье.Спасибо большое, что поделились этим рецептом, Валентина! Это традиционный русский салат, который мы готовим на Новый год. [shooba], как инструмент) на англ. Затем добавьте тертый картофель, обильно полейте смесью майонеза и приправьте солью и перцем. ШУБА Рецепт русского салата | ВЕГАНСКИЙ САЛАТ БЕЗ ГЛЮТЕНА | салат Шуба Veganized Это восхитительный, красивый и очень вкусный рецепт салата. Так что это блюдо называется селедкой под шубой! Это слоеный салат, состоящий из вареных и тертых овощей: свеклы, моркови, картофеля, а также филе сельди и майонеза между слоями.Шуба – это традиционный украинский слоеный салат из соленой сельди, свеклы, картофеля и моркови. Салат Шуба очень популярен в Украине и России. Подпишитесь на нашу рассылку и получайте интересные материалы и обновления на свой почтовый ящик. Этот слоеный салат из свеклы часто готовила ваша мама в детстве? 2. Рецепт салата «Цезарь» (домашняя заправка) Шуба (салат из шубы) Салат из свеклы и киноа (всего 5 ингредиентов) Салат из брюссельской капусты с беконом. 125 Селедка под шубой – салат Шуба 21 июня 2018 г. Оксана яйцо, сельдь, рыба, филе, морковь овощная, свекла, майонез, шуба, мех, шуба, салат, закуска, вилка СМАКплюс.com en_GB Классическая селедка под шубой из овощей, известная также как салат «Шуба» (шуба по-украински) – все, кроме картофеля. Какую температуру вы используете для запекания свеклы в духовке? Салат Оливье – фаворит русских, и, как я быстро обнаруживаю, он становится любимым салатом для всех, для кого я когда-либо его готовил. источник. Основные ингредиенты – свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом. Селедку и лук мелко нарезать. Спасибо, что поделился:).Добавьте 2 столовые ложки уксуса, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. Шуба. Смотрится очень красиво и нарядно. Вы можете либо удалить стороны и аккуратно центрировать сразу, либо сделать это перед подачей на стол. Только вы несете ответственность за результаты своих усилий. Порций: 4 «Шуба» – очень теплая тяжелая традиционная русская шуба, которая пригодится в холодный зимний день. … Селедка – одна из самых вкусных рыб, которые я когда-либо ел, хотя считаю ее не очень полезной (из-за большого количества соли).Украсить по желанию. Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы приготовим вариант без майонеза и приготовим салат с подсолнечным маслом. Положите сырой неочищенный картофель и морковь в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. 5 февраля 2020 г. Картофель очень мягкий и требует майонеза и приправ. Салат Шуба с лососем часто готовят в форме запеканки или в миске, но я использую пружинную форму, чтобы продемонстрировать различные слои и цвета, используемые в рецепте. Шуба (салат из шубы) – слоеный салат, основным ингредиентом которого является сельдь.https://grabandgorecipes.com/layered-shuba-salad-with-smoked-salmon Это многослойный салат из вареных овощей, каждый слой которого покрыт майонезом и покрыт корочкой из сырого лука для придания пикантности. Когда все ингредиенты готовы, начинайте делать слои: теперь возьмите небольшой полиэтиленовый пакет, сделайте небольшое отверстие в одном из углов, налейте немного майонеза в пакет и сделайте украшение поверх слоя свеклы. Этот рецепт шубы передается из поколения в поколение благодаря своим традициям, разнообразию вкусов и дизайну.Этот рецепт шубы передается из поколения в поколение благодаря своим традициям, разнообразию вкусов и дизайну. Нарезать сельдь мелкими кубиками. Главный ингредиент этого рецепта – соленая сельдь. Надеюсь, вам понравился рецепт. 28.12.2018 – Салат Шуба (Слоеный салат из свеклы с селедкой): легкое и праздничное блюдо из корнеплодов; очень популярен среди украинских семей. by svetasrecipes 18 марта, 2016.

Видео: Как сделать селёдку под шубой

Алена Дзенисевич из Беларуси показывает, как приготовить салат из селедки заправленный под шубой selyodka pod shuboi или «селедка под шубой» или просто шуба «шуба».”

Алена Дзенисевич из Беларуси приехала в Данидин в начале этого года вместе со своим мужем, который работал здесь в сфере информационных технологий.

Шуба, или селедка под шубоĭ, – традиционный слоеный салат, популярный в странах Восточной Европы, таких как Беларусь. , Россия и Украина.

Алена говорит, что не может представить новогоднее празднование без него, как одного из многих блюд на столе.

Лучше всего приготовить этот салат за 8-10 часов заранее, чтобы ароматы соединились .

Количество регулируется в зависимости от размера вашей сервировочной тарелки.

---

Шуба (русская сельдь под шубой салат)
На 4-5 порций

Ингредиенты

1 пакетик (250 г) маринованной сельди в масле (она использует Санта Бремор)
2 больших картофеля
3 больших морковь (лучше всего толстая)
3 больших свеклы
½ большой луковицы
1 столовая ложка уксуса
3 яйца, сваренные вкрутую
1 банка (265 г) майонеза

Метод

Приготовьте картофель, морковь и свеклу их шкуры.Вы можете сделать это в отдельных горшках или в одной большой кастрюле и вынуть морковь через 15-20 минут, картофель примерно через 40 минут и свеклу через час или больше. Овощи должны быть приготовленными, но не кашицеобразными. Дайте им остыть, затем очистите и натрите их по отдельности на крупной стороне терки.

Лук мелко нарезать и залить кипятком. Перемешивайте примерно полминуты, слейте воду, затем добавьте уксус. Дайте мариноваться примерно 30 минут.

Очистить сваренные вкрутую яйца.Два из них натереть на мелкой стороне терки. (Третье яйцо – для украшения).

Нарезать филе сельди небольшими кусочками.

Чтобы собрать салат, положите на сервировочную тарелку толстый слой тертого картофеля и равномерно разложите его. Выдавите немного майонеза и тонко распределите его.

Выложите кусочки сельди на картофель. Выложите высушенный лук на сельдь. Сверху еще один тонкий слой майонеза.

Намажьте мелко натертое яйцо и добавьте еще один тонкий слой майонеза.

Намажьте тертую морковь еще одним тонким слоем майонеза.

Сверху выложите толстый слой тертой свеклы и распределите ее по сторонам «торта». Сверху намажьте густым слоем майонеза. Он станет темно-розовым.

Протрите края тарелки бумажной салфеткой, чтобы удалить свекольную окраску.

Украсить яйцом или зеленью, например петрушкой или укропом.

Охладите на 8-10 часов перед подачей на стол.

---

Наконечники

• Маринованная сельдь Santa Bremor Matjes продается в хороших супермаркетах. Мало того, что они привозят из Беларуси, филе сельди без костей и кожи и готово к употреблению, – говорит она.

• Овощи, конечно, можно натереть в комбайне или мелко нарезать.

• Рецепты шубы у каждого свои. Некоторым нравится натереть чеснок вместе со свеклой. Другие добавляют слой мелко натертого яблока между морковью и свеклой.

• Салат можно подавать на большом блюде, в миске или отдельными порциями.