Рецепт солянка с картошкой и капустой: Солянка из свежей капусты с картошкой

Содержание

Солянка с капустой и картошкой

Солянка с капустой и картошкой получается очень вкусной и сытной. Её можно приготовить не только к обеденному столу, но и к ужину.

Готовится блюдо довольно просто, причем из доступных и недорогих ингредиентов. Есть варианты приготовления с мясом, как в данном рецепте, и без мясных продуктов.

Солянку вкуснее всего употреблять в теплом виде.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовить продукты. Вес ингредиентов можно слегка варьировать. Например, увеличить количество соленых огурцов. Вместо томатного соуса отлично подойдет томат-паста или кетчуп.

Все овощи промыть, очистить и обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 2 из 10

Филе курицы хорошо промыть и обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Нарезать небольшими пластинками. В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить кусочки курицы до изменения цвета, периодически помешивая.

Шаг 3 из 10

Лук нарезать четвертинами колец. Измельчить подготовленную морковку. Добавить овощи к мясу. Перемешать. Обжарить 8-10 минут на небольшом огне.

Шаг 4 из 10

Картошку нарезать средними кусочками. Добавить в сковороду. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на маленьком огне.

Шаг 5 из 10

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить в сковороду. Слегка подсолить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, до мягкости овощей. Время от времени перемешивать.

Шаг 6 из 10

Когда все овощи станут мягкими, добавить томатный соус. Если жидкости маловато, подлить немного кипятка. Перемешать. Тушить на небольшом огне 10-15 минут.

Шаг 7 из 10

Соленые огурцы нарезать кубиками. Добавить в сковороду. Приправить перцем, лавровым листом и солью. Перемешать. Тушить еще 9-10 минут.

Шаг 8 из 10

Солянка с капустой и картошкой готова.

Шаг 9 из 10

Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Солянка сборная с картошкой и свининой пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы готовим сборную солянку. Лично я люблю блюда со свежей капустой. Солянку любят в нашей семье, т.к. она у нас получается вкусная, сочная и красивая. Солянка сборная со свининой и картошкой отличается от обычной тем, что в нее добавляется картошка. Получается более сытное блюдо. Итак, приступим к приготовлению сборной солянки со свининой и картофелем.

Вы получите

6 порций

Время приготовления

60 минут

Ингредиенты:

капуста – 2 кг. (1 кочан)
морковь – 3-4 шт. (среднего размера)
лук репчатый – 1 шт.
свинина – 600-700 гр.
томатная паста – 2 ст.л.
соль – (по вкусу)
картофель – 6-7 шт. (среднего размера)
зелень – (укроп, петрушка для украшения)
чеснок – 2-3 зуб.

Порции:

Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.

Приготовление:

В первую очередь мясо нарезаем на кусочки около 2-3 см и обжариваем на сковороде, немного посолив, до румяной корочки. Но не пережариваем, чтобы мясо не стало сухим. Я купила свинину с прослойками сала, т.к. солянка в этом случае получается сочной и нежной.

Мясо кладем в кастрюлю и добавляем туда порезанный на крупные кусочки картофель. Заливаем небольшим количеством воды и тушим на медленном огне, слегка посолив. Вода должна слегка покрывать картофель и мясо, но не полностью.

Шинкуем капусту тонкими пластинками, как на салат. И ставим её обжаривать до легкого румянца в большой сковороде на среднем огне.

Пока жарится капуста мы на крупной терке натираем морковь и лук. И обжариваем их слегка в отдельной сковородке.

Картофель с мясом тушим около 15-20 минут и затем солим его и добавляет 2 ст. ложки томатной пасты.

Дальше добавляем обжаренную капусту.

И затем морковь с луком.

Все тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне до готовности, около 15-20 минут. Не забудьте посолить по вкусу.

За 5 минут до готовности я добавляю мелко нарезанный чеснок. Он придает интересный аромат нашей солянке со свининой и картофелем.

Если вы любите приправы, то можно добавить молотый черный или красный перец.

Ну вот, наша сборная солянка с картофелем и свининой готова. Украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного Вам аппетита.

Солянка из свежей капусты с картофелем

Прочитав множество рецептов по приготовлению солянки, сделала вывод, что у каждой хозяйки свой рецепт. Предлагаю приготовить солянку из свежей капусты с картофелем, так ее всегда готовили в моей семье. Только раньше мама тушила ее в чудо-печи, а бабушка в русской домашней печке.

Состав:

Свинина – 500 гр.

Капуста свежая – 1 кг.

Картофель – 8-10 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Вода горячая – 750 мл.

Растительное масло

Лавровый лист

Перец черный молотый

Соль

Приготовление:

Нарезаем капусту, выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем 20 минут.

Нарезаем свинину, выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем 20 минут.

Пока обжаривается свинина, нарезаем картофель.

После добавляем к мясу морковь, натертую на крупной терке и лук, нарезанный кубиками, обжариваем до полуготовности. Затем кладем томатную пасту.

Следом добавляем картофель, обжариваем 10 минут.

Далее перекладываем капусту.

Наливаем в сковороду горячую воду и тушим 20 – 30 минут. Если хотите, чтобы солянка была погуще, добавьте меньше воды. В конце приготовления кладем лавровый лист, черный молотый перец, соль. Выключаем плитку, накрываем крышкой сковороду и оставляем настаивать до остывания конфорки.

Приятного аппетита!

Солянка (тушёная капуста) рецепт с фото по шагам

16 ноября 2012 г.

И снова здравствуйте!

Если вы забьёте в Яндексе слово «Солянка», то он в первую очередь выдаст ссылки на суп с этим названием.

Однако в нашей семье данным термином чаще называли блюдо из тушёной капусты с мясом. Более того, для меня «солянка» — именно капуста, которую тушили на сковороде, в кастрюле, в утятнице с курицей, говядиной, свининой и даже сосисками.

Штука очень простая в приготовлении, относительно быстрая и, как ни странно, довольно сытная.

Если проследить происхождение данного кушанья, то окажется, что вообще-то оно называется не «солянка», а «селянка» и известно на Руси бог знает сколько лет. Обычно селянка делалась из квашеной капусты и представляла собой некий гарниро-соус, который подавали к птице. В наше время буква «е» превратилась в «о», квашеная капуста уступила место свежей, а перепела с гусями и утками улетели в неведомую даль.

Кстати, в деревне, где у нас дача, данное блюдо тоже называют солянкой, делают в различных интерпретациях (с грибами, картошкой и т. д.) и часто подают на стол даже в праздники.

Всё, что нам понадобится и количество оного, можно разглядеть на этой фотке:

Мясо (300 г свинины, говядины или сосисок)
Капуста (1 кг)
Томатная паста
Помидоры
Морковь
Лук
Чеснок
Перец
Соль

Капусту рубим в… капусту )):

Выкладываем её в глубокую посудину и немного мнём руками, чтобы пустила сок:

Всё остальное измельчаем. Морковь — на тёрке, чеснок рубим, помидоры очищаем от шкуры и режем:

Выкладываем на сковороду лук, морковь и мясо, наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать:

Через какое-то время субстанция примет следующий вид:

Выкладываем всё в кастрюлю к капусте, перчим, солим:

Разводим в небольшом количестве воды томатную пасту и добавляем туда же с помидорами и чесноком. Всё перемешиваем:

Ставим на слабый огонь и накрываем крышкой.

Тушиться всё это хозяйство будет где-то час, так что можно посвятить данное время различным делам и периодическому помешиванию нашей соляночки.

По окончании процесса пробуем и, если капуста мягкая, раскладываем всё по тарелкам и вперёд!

Приятного аппетита и не болейте!

Солянка рецепт с колбасой пошаговый с картошкой

Сборная солянка – это блюдо, которое пришло к нам от наших предков. Многие воспринимают его как праздничное. И действительно, сытная вкусная мясная солянка станет идеальным угощением любого праздничного стола. Как же готовится солянка?

Традиционный рецепт

Солянка – питательное и сытное блюдо. Оно может с успехом заменить и первое, и второе. Классический рецепт солянки предполагает наличие трех видов мяса. В суп можно добавить любые сосиски, колбасы, ветчину, мясо на косточке, ребрышки, сардельки. Основа блюда – это крепкий мясной бульон. Именно этим и знаменита солянка.

Для приготовления супа по классическому рецепту потребуется:

2,5 литра воды;
свиные ребра — 250 гр.;
картофель – пять штук;
150 гр. телятины;
копченое мясо (сосиски, карбонат) – 250 гр.;

одна луковица;
одна морковь;
два соленых огурца;
три столовые ложки томатной пасты;
подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
чеснок;
лавровый лист;
черный перец.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность блюда – 75 ккал на 100 грамм.

Пошаговый рецепт солянки мясной сборной с картошкой:

Мясо и колбасу складывают в воду, варят не менее полутора часов.
После того, как мясо будет готово, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Остывшее мясо разделяют на кусочки и кладут обратно в бульон.
В бульон с мясом нарезают картошку кубиками.
Как только суп закипит, огонь необходимо сделать минимальный и продолжать варить.
На подсолнечном масле обжаривают морковь и лук. Морковь должна быть натерта на мелкой терке.
В сковороду с луком и морковью добавляют порезанные соломкой соленые огурцы и обжаривают не менее трех минут.
В сковороду добавляют томатную пасту, полученную зажарку отправляют в бульон.
После того, как бульон закипит, в него добавляют приправы и чеснок.

Перед подачей суп украшают лимоном и маслинами.

Солянка сборная мясная с картошкой и колбасой

Рецептов солянки очень много, в основном это блюдо требует длительного времени приготовления. Но есть и такой рецепт, который подойдет, если к вам неожиданно приехали гости. Быстро можно приготовить солянку с картошкой и колбасой. В качестве ингредиентов потребуется:

полкилограмма любых мясных изделий (ребрышки, колбасы, сосиски):
одна морковь;
картофель пять штук;
две луковицы;
две столовые ложки томатной пасты;
два маринованных огурца;
лавровый лист;
лимон, маслины, сметана для украшения.

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность – 35 ккал на 100 грамм.

Количество ингредиентов рассчитано на два с половиной литра воды.

В кипящую воду засыпается порезанный кубиками картофель.
Лук и морковь обжариваются на растительном масле.
Огурцы нарезаются полосками, мелкими кусочками режется колбаса.
В жаренный лук и морковь добавляется колбаса и томатная паста, в конце кладутся огурцы и тушатся несколько минут.
Готовая заправка добавляется в кипящую воду с картофелем.
В суп кладут перец, лавровый лист и зелень, кипятят не менее 10 минут.

Перед подачей суп должен немного настояться.

Рецепт мясной солянки с картофелем и капустой

В овощные солянки с мясом можно добавлять любые овощи. Чаще всего это блюдо готовится с капустой. Для приготовления можно использовать любые колбасные изделия.

кочан капусты:
400 г мяса;
400 г любых сосисок или колбас;
одна морковь;
четыре помидора;
две луковицы;
специи.

Время приготовления – 55 минут.

Калорийность блюда – 68 ккал на 100 грамм.

Мясо нарезается кубиками и обжаривается на подсолнечном масле. Если для супа берется говядина, то необходимо подольше потушить, чтобы мясо было мягче.
Лук мелко нарезается, морковь трут на мелкой терке, все ингредиенты добавляются к мясу и обжариваются.
Капуста шинкуется и добавляется в мясо с овощами. Как только она станет меньше в объеме, в сковородку кладут помидоры. С них необходимо предварительно снять кожуру. Для того, чтобы кожура легче отстала, нужно сделать разрезы и опустить их в кипящую воду. После того, как помидоры будут ошпарены в кипятке, кожура легко отойдет.
В сковородку нужно налить немного воды и тушить не менее десяти минут.
Сосиски или колбаса нарезаются маленькими кусочками и добавляются в тушеные овощи. Блюдо тушится до готовности капусты.
В конце приготовления добавляется зелень, лавровый лист и перец.

Солянку с капустой можно приготовить даже в духовке. Для этого рецепта потребуется:

400 г свинины;
кочан капусты;
одна морковь;
две луковицы;
две столовые ложки томатной пасты;
специи, растительное масло.

Время приготовления блюда – 60 минут.

Калорийность – 78 ккал на 100 грамм.

Блюдо готовится в большом горшке. Свинину необходимо нарезать кубиками и обжарить на самом большом огне в течение пяти минут. Лук мелко шинкуется и обжаривается вместе с мясом. Мясо с луком складывают в горшок, туда же добавляется нашинкованная капуста, натертая морковь. Овощи с мясом перемешиваются с томатной пастой. Готовится блюдо в духовке в течение 40 минут.

Читайте как приготовить интересную закуску — батон в духовке с разными начинками.

Гречка из куриной печени — попробуйте сварить вкусное блюдо по домашним рецептам.

Рецепт блюда в мультиварке

Солянка, приготовленная на мясном бульоне в мультиварке, готовится без лишних хлопот и получается очень сытной и вкусной. Для приготовления блюда потребуется:

400 г копченых мясных продуктов. Это могут быть сосиски, колбасы и копченые ребра;
полкилограмма свинины или говядины;
картофель – пять штук;
две луковицы;
четыре соленых огурца;
одна столовую ложку томатной пасты;
лавровый лист, специи;
маслины.

Время приготовления – три часа.

Калорийность – 75 ккал на 100 грамм.

Мясо промывается, нарезается кусочками и укладывается в мультиварку. В чашу добавляется два с половиной литра воды. Блюдо готовится в течение двух часов в режиме тушение. Через десять минут после закипания, в бульон добавляют картофель. По окончании времени бульон нужно остудить, мясо порезать мелкими кусочками и перемешать вместе с колбасой и сосисками.

Лук и морковь обжариваются на растительном масле в режиме выпечка в течение семи минут, туда же добавляются нарезанные кружочками маслины и кусочки соленых огурцов. В пассировку добавляется томатная паста, сосиски и мясо. Все заливается бульоном и готовится в режиме выпечка 20 минут.

Полезные советы

Для того, чтобы солянка получилась идеальной, нужно соблюдать несколько простых советов:

Солянка хороша тем, что для ее приготовления можно использовать любые виды мяса, колбасные изделия. Самой вкусной получается солянка, в которую входят не менее трех видов мяса.
Особый аромат блюду придадут грибы. Их можно использовать как солеными, так и сушеными.
Солянку можно приготовить как первое и как второе блюдо. Если оно подразумевается, как суп, то варят мясную солянку с добавлением картофеля. Если блюдо должно играть роль второго, то его готовят с овощами и делают более густым, как рагу.
Закладывать ингредиенты нужно по очередности. Следующий компонент добавляют только тогда, когда закипит предыдущий.
Вариться блюдо должно на медленном огне. Нельзя, чтобы оно сильно кипело. Это приведет к тому, что кусочки сильно разварятся, и солянка превратиться в пюре.
Соленые ингредиенты и томатную пасту нельзя закладывать в суп рано. Они останавливают процесс приготовления. Это приведет к тому, что картофель останется жестким. Огурцы с томатной пастой рекомендуется предварительно тушить отдельно.
В солянку принято добавлять маслины. Но мало кто знает, что вкус придают не сами маслины, а именно их косточки. Рекомендуется в суп класть целые плоды, а не нарезать их кусочками.
Бульон нужно варить только на мясных изделиях натурального копчения, приготовленные на жидком дыму, могут испортить вкус супа.
Лимон нужно класть в суп только перед подачей, в противном случае вкус получится кисловатый.
Перед подачей солянка должна настояться минимум полчаса. Так суп получится более ароматным и насыщенным.

Сборная мясная солянка с картошкой – удивительное блюдо, которое может не только стать первым и вторым на нашем столе, но и послужить украшением праздничного ужина.

Солянка сборная с колбасой картошкой

Существует много рецептов приготовления сборной солянки. С большинством рецептов приготовления этого блюда приходится немножко повозиться. Мы предлагаем простой способ приготовления солянки. Он подходит, когда к Вам неожиданно должны прийти гости. А также, это сытное блюдо хорошо удовлетворит Вашу семью. И если у Вас в холодильнике осталось любое мясо, это как раз то, что нужно.

Готовить 45 минут, выходит 4 порции.

Ингредиенты для солянки сборной с колбасой картошкой

Приготовление солянки сборной с колбасой и картошкой

Шаг 1. Мелко нарезаем картофель.

Шаг 2. Измельчаем кубиками лук.

Шаг 3. На крупной терке натираем морковь.

Шаг 4. Теперь приступаем к приготовлению супа. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и высыпаем картофель. На медленном огне варим 15 минут.

Шаг 5. Тем временем готовим следующие ингредиенты. Нарезаем соломкой или кубиками огурцы.

Шаг 6. Режем небольшими кусочками мясные изделия.

Шаг 7. На сковородке, разогретой маслом, обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем морковь, все перемешиваем и еще немножко жарим. Додаем изделия из мяса и обжариваем около 3 минуты. Даем томатную пасту и немного кипящего бульона, соль, перец. А также огурцы и тушим приблизительно 10 минут помешивая.

Шаг 8. Теперь всю заправку из сковородки отправляем в кастрюлю. Додаем лавровый лист и соль, перец по необходимости. Готовим на маленьком огне около 8 минут. Затем добавляем зелень.

Солянка готова! Даем ей настояться. Разливаем солянку в тарелки, додаем оливки и дольками нарезанный лимон.

Рецепт солянки с колбасой и картошкой

Сегодня хочу предложить приготовить солянку с картофелем и колбасой. Особенность этого рецепта в том, что такую солянку можно сварить на воде (без мясного бульона) и получить наваристое, сытное первое блюдо. Главный секрет – это не жалеть колбасы, а лучше использовать различные виды колбас – так блюдо выходит более аппетитным и вкусным.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картофель очистить и нарезать на кубики среднего размера.

Воду довести до кипения, добавить картофель в кипящую воду и варить 10 минут на небольшом огне. Я варю солянку на воде, а не на мясном бульоне, потому что мне хватает жирности колбасного ассорти, которое мы будем добавлять в дальнейшем.

Колбасу или колбасно-мясное ассорти нарезать на длинные брусочки (небольшую часть нарезанных колбасных изделий отложить для обжарки).

Выложить нарезанное колбасное ассорти в кастрюлю, варить минут 5-7 с момента закипания на небольшом огне.

Огурчики нарезать длинными брусочками.

Добавить огурцы в кастрюлю и варить солянку еще 5 минут. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороду добавить кусочки колбасы, которые мы откладывали для обжарки, 1 столовую ложку растительного масла и лук, обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости лука.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, выложить на сковороду с колбасой и луком, обжарить в течение 3-5 минут, иногда помешивая.

Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать и потушить пару минут.

Овощи с колбасой, тушеные в томатной пасте, выложить в солянку.

Добавить в солянку оливки, дольки лимона, соль по вкусу и лавровый лист, варить солянку 10 минут, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

Подать вкусную и ароматную солянку, приготовленную с колбасой и картошкой, в горячем виде.

Солянка с картошкой и колбасой

Сегодня предлагаю вам приготовить аппетитную солянку с картофелем и колбасой. Это весьма интересная интерпретация всем известного блюда. Кстати, традиционную солянку принято готовить без использования картошки. Но, согласитесь, нам более привычны те первые блюда, куда этот ингредиент добавляется и считается одним из основополагающих. Поэтому предлагаю сделать сытную солянку с картофелем.

Картофель достаточно гармонично сочетается как с колбасными изделиями, так и с остальными овощами, указанными в рецептуре. Попробуйте и сами во всем убедитесь!

Если вам по душе подобная пища, то посмотрите рубрику Первые блюда. Там вы легко найдете множество не менее интересных вариантов приготовления жидких блюд!

Пока, давайте, приготовим солянку!

вода — 2 л;
картофель — 4-5 шт.;
колбасные изделия — 400 г;
лук — 1 шт.;
томатная паста — 2 ст. л.;
маслины — 100 г;
соленые огурцы — 150 г;
растительное масло — 1 ст. л.
зелень — по вкусу;
соль — 1 ч. л. или по вкусу;
лимон для подачи.

Для начала наполним небольшую кастрюлю необходимым количеством чистой воды. Картофель очистим от кожуры, нарежем кубиками среднего размера и отправим в кастрюлю с жидкостью. Ставим на средний огонь и варим минут 20.

В это время чистим репчатый лук, мелко его режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Измельчаем на маленькие кубики маринованные или соленые огурцы, добавляем их к уже немного обжаренному луку.

Кладем томатную пасту.

Вливаем немного воды из кастрюли с картофелем. Тушим на небольшом огне около 10 минут.

Тем временем измельчаем все колбасные изделия в виде соломки. Отправляем в сковороду. Тушим еще немного.

Отправляем зажарку в кастрюлю с кипящим картофелем.

Теперь добавляем в солянку маслины. Можно опустить их целиком, но мне больше нравится резать их колечками.

Этот ингредиент стоит использовать с осторожностью. Ведь он имеет достаточно специфичный вкус.

Мелко нарезаем зелень и опускаем ее в кипящий бульон.

Доводим блюдо до готовности.

При подаче кладем в порционную тарелку 1-2 тонких дольки лимона.

“

Солянка с сосисками – 7 рецептов приготовления классической солянки с капустой, картошкой

Солянка – традиционное блюдо русской кухни. Густой суп с пряным ароматом и кисловатым вкусом был популярен еще несколько веков назад. Сегодня есть множество вариантов приготовления домашнего угощения. Попробуйте 7 проверенных рецептов с сосисками и овощами.

Классический рецепт приготовления солянки с сосисками и свежей капусты

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Вкусную и быструю солянку в домашних условиях можно приготовить из свежей капусты и сосисок. Простой классический рецепт порадует результатом. Блюдо выйдет насыщенным по вкусу и аппетитным.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Очищаем репчатый лук и режем его небольшими кубиками.
Морковь также очищаем. Разделываем на брусочки.
Измельчаем белокочанную капусту. Все подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю.
Кубиками режем картофель. Добавляем его в общую массу. Размешиваем содержимое и тушим его в кастрюле 5 минут, полив растительным маслом.
Из банки солений переливаем рассол к овощам.
Выкладываем в блюдо кружочки соленого огурца.
Добавляем томатную пасту.
Посыпаем продукты солью по вкусу, размешиваем и снова тушим 5-7 минут.
Заливаем блюдо водой. Сюда же отправляем кусочки сосисок. Держим на плите до готовности картофеля. Примерно, 20-30 минут.
Ароматный домашний суп с сосисками готов. Раскладывайте по тарелкам и угощайте близких!

Как сварить вкусную солянку из сосисок и квашеной капусты на сковороде?

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Особенно густой и наваристой получается солянка, приготовленная в сковороде. Попробуйте простой рецепт домашнего блюда из сосисок и квашеной капусты. Подходит для сытных семейных обедов.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Сосиски – 400 гр.
Капуста квашеная – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Маслины – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Паста томатная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Измельчаем морковь с репчатым луком. Жарим овощи до легкого румянца.
Мелкими кубиками режем и сосиски. Кладем их к овощам и продолжаем жарить.
В общую массу кладем измельченный огурец и томатную пасту. Заливаем ингредиенты кипятком, солим и посыпаем специями.
На дуршлаг выкладываем кислую капусту, сливаем с нее лишний сок. Отправляем продукт в сковороду. Тушим блюдо около 10 минут.
Разливаем густое угощение по тарелкам и дополняем его маслинами и зеленью. Можно подавать к столу!

Ароматная солянка с сосисками и картошкой в кастрюле на плите

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Яркую и ароматную солянку в домашних условиях можно приготовить с сосисками и картофелем. Аппетитное блюдо станет отличным дополнением вашего обеденного меню. Подавайте суп со сметаной, хлебом и зеленью.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Бедро куриное – 1 шт.
Сосиски – 400 гр.
Картофель – 3 шт.
Капуста квашеная – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурец соленый – 3 шт.
Маслины – 1 ст.л.
Лимон – 1/3 шт.
Паста томатная – 60 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

В кастрюле готовим бульон из куриного бедра.
В это время очищаем картофель, режем его брусочками и погружаем в кипящий бульон.
Измельчаем лук с морковью. Жарим овощи и после добавляем к ним мелко нарезанные огурцы и квашеную капусту. Тушим массу в томатном соусе 10 минут.
Перекладываем овощную смесь в бульон. Сюда же отправляем кубики сосисок. Солим блюдо и посыпаем специями. Варим еще 20 минут и в конце добавляем дольки лимона и маслины.
Наваристый суп с сосисками готов. Разливайте угощение по тарелкам и подавайте к столу!

Как приготовить вкусную и наваристую солянку в мультиварке?

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Домашнюю солянку легко и быстро можно приготовить в мультиварке. Аппетитный суп подходит для сытного семейного обеда. Подавайте блюдо со сметаной, хлебом или зеленью!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

Говядина – 150 гр.
Сосиски – 200 гр.
Колбаса копченая – 200 гр.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурец соленый – 3 шт.
Капуста квашеная – 2 ст.л.
Маслины – 1 ст.л.
Лимон – 1/3 шт.
Паста томатная – 60 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Лист лавровый – 1 шт.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Очищаем овощи. Морковь натираем, а репчатый лук мелко нарезаем. Обжариваем продукты в сковороде с маслом до мягкого состояния.
Дальше мелко разделываем соленые огурцы. Присоединяем их к обжаренным овощам.
Выкладываем квашеную капусту и томатную пасту, размешиваем содержимое и тушим на слабом огне еще 5 минут.
Поджарку выкладываем в чашу мультиварки. Сюда же отправляем мелко порезанное мясо, сосиски и колбасу.
Небольшими кубиками нарезаем картофель. Продукт также выкладываем в чашу. Добавляем лавровый лист, соль и специи.
Заливаем содержимое водой. Устанавливаем режим, подходящий для приготовления супов, на 1 час.
За 15 минут до готовности добавляем маслины.
После завершения программы кладем в суп кружочки лимона. Держим блюдо под крышкой еще 10 минут.
Аппетитная солянка в мультиварке готова. Разливайте по тарелкам и подавайте к столу!

Пошаговый рецепт приготовления солянки из колбасы и сосисок

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Простой рецепт домашней солянки – с добавлением сосисок и колбасы. Ароматное и яркое по вкусу блюдо разнообразит ваше привычное меню. Подавайте суп к обеду, дополнив его зеленью и сметаной.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Говядина – 150 гр.
Сосиски – 200 гр.
Колбаса – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста белокочанная – 100 гр.
Огурец соленый – 4 шт.
Рассол огуречный – 100 мл.
Паста томатная – 3 ст.л.
Маслины – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для обжарки.

Процесс приготовления:

Кусок говядины выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим вариться бульон на плиту.
В это время подготовим сосиски с колбасой. Их нарезаем небольшими брусочками или кружочками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем колбасные изделия.
Дальше измельчаем репчатый лук, капусту, морковь и соленые огурцы.
Отдельно обжариваем и овощи. Достаточно 5-7 минут, в конце вмешиваем к ним томатную пасту. Выкладываем все ингредиенты в бульон с отваренным мясом. Варим еще 15 минут.
За 5 минут до готовности выкладываем мелко порезанные маслины и вливаем огуречный рассол. Солим по вкусу.
Ароматная и питательная солянка из сосисок и колбасы готова. Разливайте суп по тарелкам и угощайте близких!

Очень вкусная грибная солянка с сосисками и шампиньонами

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Интересный вкус домашней солянки получается с добавлением грибов и сосисок. Горячее угощение можно подавать к обеду с зеленью и сметаной. Блюдо порадует простым кулинарным процессом, а также аппетитным результатом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Сосиски – 400 гр.
Грибы шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Капуста белокочанная – 150 гр.
Огурец соленый – 4 шт.
Паста томатная – 100гр.
Соль – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Масло растительное – для обжарки.

Процесс приготовления:

Сперва обжариваем в масле измельченный репчатый лук, следом заливаем его томатной пастой, размешиваем и тушим еще 5-7 минут.
Мелко режем белокочанную капусту. Шампиньоны промываем и делим на тонкие части. Тушим продукты в сковороде, посыпав их солью.
Добавляем к продуктам лук с томатной пастой, перемешиваем и держим на плите еще 10 минут.
В сотейнике кипятим воду. Погружаем туда обжарку. Также добавляем и мелко порезанные сосиски с солеными огурцами. Варим на слабом огне 10 минут и убираем с плиты.
Горячую солянку разливаем по порционным тарелкам, дополняем свежей зеленью, сметаной и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт солянки с сосисками и солеными огурцами

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Приятную кислинку домашней солянке придают соленые огурцы. Возьмите яркий кулинарный рецепт для вашего семейного обеда. Горячее угощение можно подавать с ароматной зеленью и сметаной.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Говядина – 200 гр.
Сосиски – 400 гр.
Картофель – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста квашеная – 2 чт.л.
Огурец соленый – 4 шт.
Маслины – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Масло растительное – для обжарки.

Процесс приготовления:

Говядину кладем в кастрюлю со специями и лавровыми листьями. Отвариваем бульон.
Небольшими кубиками режем картофель и опускаем его в кипящий бульон.
Измельчаем лук с морковью. Жарим овощи до мягкости в растительном масле. Примерно, 3-5 минут.
Сюда же выкладываем капусту, измельченные соленые огурцы и маслины. Тушим ингредиенты еще 10 минут.
Перекладываем поджарку в бульон с картофелем. Сразу добавляем и мелко порезанные сосиски. Дополняем блюдо солью и держим на плите еще 10-15 минут.
Наваристая солянка с сосисками и солеными огурцами готова. Подавайте блюдо со сметаной!

Тушеная капуста с картофелем в мультиварке

Тушеная капуста с картошкой в мультиварке – замечательное самодостаточное постное блюдо либо полезный гарнир к мясу. В мультиварке это блюдо выходит изумительно вкусным, сочным и аппетитным.

Мультиварка просто создана для готовки необыкновенно вкусных и ароматных тушеных блюд. Я уже рассказывала как потушить в мультиварке кабачки, как приготовить овощное рагу, а сегодня будем тушить капусту с картофелем.

Тушить с картошкой в мультиварке можно как свежую, так и квашенную капусту. Я приготовила тушеную картошку со свежей капустой. Если вам захочется использовать кислую капусту, в рецепт придётся внести некоторые изменения. В пошаговом фоторецепте я укажу, какие именно.

В качестве ароматических добавок к тушеной капусте можно использовать следующие пряности: лавровый лист, молотый кориандр, тмин, чеснок, куркума, ягоды можжевельника, паприка, майоран, перец чили, петрушка. Выбирайте на свой вкус что-то одно, либо делайте композицию, приведённые пряные растения отлично миксуются друг с другом.

Итак, как потушить капусту с картошкой в мультиварке. У меня готовилась тушеная капуста с картошкой в мультиварке Редмонд.

Продукты для рецепта тушеная капуста с картошкой в мультиварке
Капуста	500 грамм
Картофель	500 грамм
Лук	1 штука (100 грамм)
Морковь	1 штука (100-150 грамм)
Томатная паста	1 ст.ложка
Растительное масло	3 ст.ложки
Вода	1 стакан
Пряности	по вкусу
Соль	по вкусу

Как тушить капусту с картошкой в мультиварке

Шинкуем свежую капусту. Если капуста квашенная, просто отжимаем рассол.

Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковку натираем на крупной тёрке.

Картофель чистим, моем и нарезаем крупными ломтиками.

В чашу мультиварки наливаем три столовых ложки рафинированного растительного масла, включаем режим Жарка (Выпечка) на 20 минут. Высыпаем лук с морковкой в чашу и пассеруем в масле до прозрачности лука.

Добавляем свежую капусту и картофель, перемешиваем. При приготовлении из кислой капусты необходимо сперва заложить капусту, потушить её минут 10, только затем добавить картофель. Благодаря этому картофель не задубеет.

Приправляем тушеную капусту с картофелем в мультиварке лавровым листом, солью, томатной пастой и пряностями. Я использовала половину чайной ложки кориандра и половину чайной ложки гранулированного чеснока. К квашенной капусте томатную пасту можно вообще не добавлять или снизить её количество до чайной ложки.

Вливаем 1 стакан кипятка.

Всё еще раз хорошенько перемешиваем, переключаем мультиварку на режим Тушение.

Закрываем крышку и готовим 1 час. При приготовлении тушеной картошки со свежей капустой в мультиварке или, если у вас мощная мультиварка, время можно уменьшить до 40 минут. Когда мультиварка подаст сигнал, всё готово!

Going Dutch: Картофель Hodgepodge – утешение в холодную погоду

FARGO – Еще в те дни, когда мы круизы с Holland America Line, кулинары отмечали голландское наследие линии один раз в каждом круизе, устраивая обед «шведский стол» в голландской тематике. Это мероприятие представляло собой сочетание голландских и индонезийских блюд, и его всегда с нетерпением ждали участники, особенно те, кто имеет корни в Голландии или Индонезии.

Распространение включает традиционные продукты из Нидерландов, такие как голландские фрикадельки в соусе (например, скандинавские фрикадельки) и Rookworst (голландские копченые колбасы), а также экзотические блюда из Индонезии, в том числе красивый розовый цыпленок тандури и пикантную лапшу бами горенг.

Я любил голландские обеденные дни, потому что это дало мне возможность попробовать новые блюда, такие как лапша бами горенг, а также голландский биттербаллен (жареные фрикадельки) и копченая колбаса, похожая на хот-дог, но лучше.

Но для моих голландских друзей было одно простое блюдо, которое заставляло их падать в обморок от восторга всякий раз, когда его подавали так, как вы знали, что это было то, что их матери приготовили для них “Hutspot!” они визжали, даже дородные палубные и механические офицеры.

Когда произносится по-голландски, hutspot звучит для англоговорящего уха как «солянка», поэтому я назвал свой рецепт Hodgepodge Potatoes. Hutspot – это скромное, но успокаивающее пюре из картофеля, моркови, лука, масла и сливок. Сначала я не понимал привлекательности – хотя я становился любителем приключений, мои корни все еще уходили в Северную Дакоту, где наше картофельное пюре было простым, простым и белым.

В то время как я стремился использовать более экзотические блюда в буфете, я был уже на шестом месяце моего первого пребывания, прежде чем наконец решил попробовать hutspot и выяснить, из-за чего была вся эта суета.Сейчас, 20 лет спустя, мне это кажется забавным, потому что до того, как я начал работать на круизных лайнерах, у меня был очень ограниченный вкус, и эта картошка была бы мне на пользу.

Оказывается, были и остаются. Картофель Hodgepodge с красивым персиково-розовым цветом не только радует глаз, но и успокаивает, сытно и вкусно. Хотя они традиционно готовятся из моркови и лука, команда корабля часто смешивала ингредиенты и предлагала квашеную капусту, что было на удивление вкусно, или более мягкую версию с капустой и капустой в знак более здорового питания, я думаю.

Сделать хатспот очень просто. Для этого понадобится всего одна большая кастрюля и картофелевка или большая деревянная ложка. Для этого рецепта я использую четыре больших красновато-коричневых картофеля, три-четыре средних или крупных моркови, два желтых лука, четверть стакана сливочного масла и полстакана жирных сливок. Вы можете сделать хутспот как минимум за два дня до подачи, и он также замечательно застывает в течение нескольких месяцев.

Легкий в приготовлении и достаточно универсальный, чтобы подавать с множеством основных блюд, Картофель Hodgepodge – это комфорт в холодную погоду и достаточно захватывающий, чтобы я кричал “Hutspot!” всякий раз, когда они на нашем столе.

Примечание Сары: всякий раз, когда я показываю на фотографии миску с картофелем, я всегда получаю запросы от читателей, которые хотят знать, где я ее купил. Чаша была изготовлена Тамой Смит из Prairie Fire Pottery в Бич, Северная Дакота. Вы можете найти ее керамику на сайте prairiefirepottery.com.

Голландский картофель Hutspot / Hodgepodge

Количество порций: от 6 до 8

Ингредиенты:

4 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и четвертинками

4 средних или крупных моркови, очищенных и нарезанных полудюймовыми кусочками

2 желтых лука, нарезанный кубиками

1 столовая ложка кошерной соли

½ стакана сливок или молока

¼ стакана масла (половина палочки), нарезанного мелкими кусочками и при комнатной температуре

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка свежей петрушки или чеснока, мелко нарезанных, для украшения

Указания:

Поместите нарезанный картофель, морковь и лук в большую кастрюлю и залейте водой, покрыв овощи как минимум на дюйм воды.Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Готовьте на сильном огне, пока не закипит, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, пока картофель не станет мягким и не начнет разваливаться, примерно 20-25 минут.

Снимите с огня и слейте воду. Верните овощи в кастрюлю и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока влага не испарится, примерно 3-5 минут.

Используйте картофельную пюре или большую деревянную ложку, чтобы размять овощи вместе, пока они хорошо не смешаются, но все равно получатся кусочками.Добавьте масло и с помощью пюре смешайте его с картофельной смесью.

Медленно добавьте сливки, начиная с стакана, и с помощью деревянной ложки или резиновой лопатки перемешайте их с картофелем до однородного состояния. Добавьте еще сливок, если смесь слишком густая, и энергично перемешайте, пока она не смешается. Дегустируйте и по желанию добавьте соль и перец.

Переложите картофельное пюре в сервировочное блюдо, украсьте свежей петрушкой или чесноком и подавайте.

Хранить:

Это блюдо может быть приготовлено заранее, по крайней мере, за 2 дня и разогрето перед подачей на стол, или заморожено на 2–3 месяца в герметичном контейнере.

Рецепт Time Capsule

На этой неделе в …

• 2017: Сырный соус Butternut Bleu

• 2016: Тыквенный суп

• 2015: Chicken alla Cacciatora

• 2014: Тыквенный пирог бабушки Санни с мороженым

• 2013: Карпаччо из жареной свеклы с винегретом из медовой горгонзолы

Рецепты можно найти в статье на инфоруме.com.

Сборная солянки с курицей. Солянка из капусты с картофелем и курицей

Солянка – русское блюдо, которое готовили на мясных, грибных или рыбных бульонах. Также в него были добавлены соленые огурцы, капуста, укроп, перец. И они назвали его «сельским жителем». В наши дни этот суп готовят из копченостей с добавлением оливок, лимона.

Солянка – первое блюдо, которое принято есть хотя бы раз в день. Но, конечно, не все эти правила соблюдаются.Потому что либо супы просто не очень любят, либо просто некогда их готовить. Поэтому они стоят простых закусок или вторых блюд. Но есть столько разных супов, что хочется есть снова и снова. Сегодня мы поговорим об одном из них.

Суп-солянка – это не обычный суп. Это довольно яркое блюдо, которое любят подавать в столовой, кафе или ресторанах. Так как очень быстро разбирается и не застаивается. Люди любят вкусное и оригинальное, потому что не хотят готовить дома или просто думают, что это сложно.Именно поэтому мы подготовили несколько рецептов солянки, которую стоит попробовать приготовить.

Секрет приготовления солянки с копченой курицей и колбасой:

Копчености всегда считались очень вкусными и быстрыми, потому что их почти всегда можно было найти в холодильнике. Можно использовать любые копчености, но мы будем использовать курицу и колбасу.

Состав:

Куриное филе или куриное филе – 500 гр .;
Куриная грудка копченая – 300 гр.;
Колбаса копченая – 200 гр .;
Оливки – 100 гр .;
Репчатый лук – 1 шт .;
Лимон – 1 шт .;
Огурец маринованный – 2 шт .;
Томатная паста – 200 гр .;
Картофель – 2 шт .;
Соль, перец – по вкусу.

Готовка:

1. Отварить курицу. Когда закипит, нужно будет снять пену и варить 40 минут.

2. Пока курица готовится, необходимо приготовить другие ингредиенты.Копченую куриную грудку, колбасу, картофель и огурцы нарезать кубиками.

3. Лук также нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Затем добавьте томатную пасту и тушите 2 минуты.

4. Когда курица приготовится, ее нужно вынуть и немного остудить. Затем отделите мякоть от семян и тоже нарежьте кубиками.

5. Снова доводим куриный бульон до кипения и вливаем в него все наши компоненты. Перец и соль по вкусу.Перемешать и варить около 15 минут.

С солью нужно быть осторожнее, так как многие продукты соленые.

Подавать на стол, добавив в тарелку лимон и сметану.

Готовим суп с курицей и грибами:

Такой суп уникален тем, что в его состав входят еще и грибы. Очень интересный вкус получается благодаря грибам. Но здесь необходимо учитывать то, что не всем нравятся грибы.

Состав:

Куриное филе – 500 гр.;
Грибы – 300 гр .;
Картофель – 3 шт .;
Морковь – 1 шт .;
Репчатый лук – 1 шт .;
Огурец маринованный – 2 шт .;
Оливки – 150 гр .;
Томатная паста – 100 гр .;
Соль, перец и зелень по вкусу.

Готовка:

1. Куриное филе поставить на огонь. Не забудьте снять пену, когда она закипит. Выкинуть грибы через 30 минут. Готовьте вместе еще около 30 минут.

2. Пока готовится филе, мы подготовим все необходимое для дальнейшего приготовления супа. Морковь, картофель, лук очистить и нарезать кубиками. Сначала обжарить лук, затем добавить к нему морковь – обжарить до полуготовности.

3. Огурцы нарезать кружочками на полу и вылить их к тушеным овощам. Затем добавить томатную пасту, немного обжарить с ней и залить стаканом огуречного огурца. Накрыть крышкой и оставить на слабом огне 15 минут.

4. Вылить в сковороду картофель к курице и грибам.Варить 5 минут.

5. Переложить тушеные овощи в сковороду. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить 10 минут. Оливки можно нарезать или целиком бросить в сковороду и потушить. Накрыть крышкой и дать настояться около 30 минут. При подаче добавьте по вкусу измельченную зелень и сметану.

Солянка в мультиварке с курицей и картошкой

Курица – продукт легкий в приготовлении, а если готовить ее в мультиварке? Очень просто. По этому рецепту, конечно, можно готовить не только в мультиварке, но сейчас мы и поговорим об этом.

Состав:

Куриное филе или куриное филе – 500 гр .;
Колбаса копченая – 300 гр .;
Картофель – 4 шт .;
Морковь – 1 шт .;
Репчатый лук – 1 шт .;
Оливки без косточек – 150 гр .;
Томатная паста – 100 гр .;
Соль, перец – по вкусу;
Масло подсолнечное – 50 мл .;
Огурец соленый – 2 шт .;
Рассол из огурцов – 1 стакан.

Готовка:

1.Сначала подготовим нашу продукцию. Режем соломкой колбасу, маринованные огурцы. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нашинковать кубиками. Устанавливаем на мультиварке режим жарки. Влить подсолнечное масло и сначала переварить лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь. Затем сваливаем все остальное: соленые огурцы, колбасу, томатную пасту. Немного потушить.

2. Курицу или филе нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.Оливки можно разрезать или оставить целыми.

3. Выключите режим жарки. Вылейте рассол в мультиварку. Сбрасываем курицу и картофель, а также оливки. Соль перец. Долить воду до уровня, перемешать, закрыть и включить режим «суп». Установленное время: 35 минут.

4. Наше блюдо приготовлено. Разлить по тарелкам, добавить лимон и сметану.

Приятного аппетита!

Домашняя куриная солянка: фото рецепт и приготовление

Домашняя куриная солянка Обладает рядом преимуществ по сравнению с фирменной солянкой от лучших поваров самых известных ресторанов.

Лирическое отступление:

Мой отец утверждал, что лучшую солянку готовили в ресторане «Кавказский», который когда-то располагался в начале Невского проспекта, рядом и сбоку от Казанского собора в Санкт-Петербурге, в те годы в Ленинграде. После неоднократной дегустации моей солянки, простой в приготовлении и доступной в широком ассортименте, он готов изменить свое мнение. Надеюсь, что мой проверенный рецепт солянки в домашних условиях и она вам понравится =)

Моя Солянка может готовиться в двух вариантах: для взрослых – с заправкой-жаркой с томатной пастой и для детей – без томатной пасты при жарке, только лук + перец болгарский + морковь.Куриный бульон придает солянке ощущение диетического блюда. Солянка – горячее первое блюдо для детей и взрослых.

Для приготовления Солянка домашняя куриная Требуются следующие продукты (ингредиенты):

Курица – 2-3 шт. филе или 1 грудка (* белое куриное мясо на кости или без)
Сосиски – 3-4 шт.
Колбаса копченая – 15-17 тонких ломтиков
Ветчина – 2-4 тонких ломтика
Картофель – 3-4 шт.
Шампиньоны – свежие – 10 шт или 1 банка (200-300 гр)
Оливки или оливки без косточек – 15-20 шт.
Репчатый лук – 1 шт. и зеленый лук 2-3 стрелки
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон или лайм – 3-4 кружочка
Маринованные огурцы – 2 средних или 6-8 корнишонов (маленькие огурцы)
Чеснок свежий – 2-3 зубчика
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соль, перец – по вкусу
Приправа «Зажигалка для супа» – по желанию, но желательно!

Готовка:

Добавить нарезанные шампиньоны, через 5 минут – нарезанный кубиками картофель.

Добавьте сосиски, нарезанные тонкими ломтиками, тонкие полоски ветчины и колбасы.

Выньте приготовленную курицу, разобрав на мелкие кусочки, добавьте в суп.

* На солянку (3 литра) достаточно 1-2 кусочков филе или половину грудки, оставшуюся часть вареной курицы оставить на салате «Цезарь» или для приготовления блюда F жульен . Обещаю рецепты в ближайшее будущее.

Огурцы и оливки нарезать кружочками, половину оливок оставить нетронутой.Добавьте солянку.

Приготовить жарку: лук + морковь + болгарский перец. Обжарить на подсолнечном масле без запаха.

Добавьте томатную пасту (не более 1 столовой ложки без верха) – если блюдо для взрослых или для больших детей.

После того, как картофель будет готов, добавить в солянку приготовленную заправку для запекания.

* Можно для яркости вкуса перед добавлением соли и перца,

налейте чайную ложку приправы «Зажигалка для супа» из магги.

Соль, перец по вкусу. Добавьте 2-3 ломтика лимона.

Нарежьте зубчик чеснока на конце и добавьте в блюдо.

Общее время приготовления куриной солянки 45-60 минут.

Ароматная и очень красивая солянка нужно настаивать при полуоткрытой крышке не менее часа (все зависит от аппетита вашего дома и гостей!). В порционную тарелку высыпать солянку, добавить укроп + зеленый лук, по желанию сметану, посыпать мелко нарезанным чесноком.Приятного аппетита!

В четырехлитровой кастрюле залейте куриную ножку двумя литрами воды. Варить курицу 45-50 минут. Готовую куриную ножку выловить из бульона, снять кожицу, отделить мясо от костей и разделить на небольшие кусочки. Вылейте куриное мясо обратно в бульон.

К тому времени, как мясо будет готово, подготовьте овощи. Картофель, лук и морковь очистить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Нарезать картофель небольшими кубиками.Колбасу нарезать тонкими ломтиками.
Выкинуть картофель с колбасой одновременно в бульон.
Приготовьте суп-фри. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте вместе лук и морковь, затем добавьте мелко нарезанные соленые огурцы и тушите пару минут, помешивая.

Переложить решетку в бульон.

Добавьте в суп ложку томатной пасты и варите до готовности картофеля.

За пару минут до выключения огня добавить в солянку нарезанные оливки и выжать из дольок лимона сок.В конце посолить и поперчить по вкусу.

Подавая солянку к супу, добавьте дольку лимона, по желанию сметану и зелень.

Сладкий перец помыть, очистить от семян и плодоножки (1 половину перца отложить в сторону, она нам понадобится для приготовления бульона), нарезать небольшими кубиками и выложить на сковороду к обжаренным овощам. Помидоры измельчить на мясорубке или блендере, добавить в сковороду, перемешать и тушить на слабом огне 7-10 минут, периодически помешивая.

По окончании приготовления вынуть курицу, дать ей остыть и разобрать.Затем аккуратно отделите мясо от костей, разрежьте на кусочки или разделите вручную на мелкие волокна. Бросьте кости.

После закипания бульона уложить очищенный и нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, затем убавить огонь. Картофель отварить 7-10 минут.

Колбасу нарезать мелкими или средними кубиками.

На сковороду выложить нарезанную колбасу сразу после мяса.

Грибы тщательно промыть проточной водой, обсушить салфетками и нарезать тонкими пластинами.Разогрейте сковороду, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и через минуту уложите грибы. Перемешать, обжарить на сильном огне до румяной корочки (это займет не более 5 минут).

Вслед за грибами отправляем в сковороду приготовленную овощную заправку. Аккуратно перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и продолжить варить солянку на среднем огне до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, посолите по вкусу и продолжайте варить еще 2-3 минуты.

Насыпьте насыщенную, ароматную, вкусную заранее приготовленную солянку с курицей и колбасой на тарелки и подавайте в теплом виде.
Перед подачей обязательно положите в тарелку ложку сметаны, дольку лимона, измельченную зелень и оливки.

Солянка с курицей, колбасой и грибами невероятно вкусна! Бытует мнение, что солянка – это мужское блюдо. Ну не знаю, я и дети ее просто обожаю!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Домашняя куриная солянка: фото рецепт и приготовление

Мой отец утверждал, что лучшую солянку готовили в ресторане «Кавказский», который когда-то располагался в начале Невского проспекта, рядом и сбоку от Казанского собора, в Санкт-Петербурге, в те годы в Ленинграде. После неоднократной дегустации моей солянки, простой в приготовлении и доступной в широком ассортименте, он готов изменить свое мнение. Надеюсь, что мой проверенный рецепт солянки в домашних условиях и она вам понравится =)

Солянка куриная

Моя Солянка может быть приготовлена в двух вариантах: для взрослых – с заправкой-жаркой с томатной пастой и для дети – без томатной пасты при жарке, только лук + болгарский перец + морковь.Куриный бульон придает солянке ощущение диетического блюда. Солянка – горячее первое блюдо для детей и взрослых.

Для приготовления Солянка домашняя куриная Необходимы следующие продукты (ингредиенты):

Курица – 2-3 шт. филе или 1 грудка (* белое куриное мясо на кости или без)
Сосиски – 3-4 шт.
Колбаса копченая – 15-17 тонких ломтиков
Ветчина – 2-4 тонких ломтика
Картофель – 3-4 шт.
Шампиньоны – свежие – 10 шт. Или 1 банка (200-300 гр)
Оливки или оливки без косточек – 15-20 шт.
Репчатый лук – 1 шт. и зеленый лук 2-3 стрелы
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон или лайм – 3-4 кружочка
Маринованные огурцы – 2 средних или 6-8 корнишонов (маленькие огурцы)
Свежий чеснок – 2-3 зубчика
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соль, перец – по вкусу
Приправа «Зажигалка для супа» – по желанию, но желательно!

Залить куриное филе или грудку чистой холодной водой, добавить половину очищенной моркови и веточку укропа.Варить на среднем огне, периодически снимая пену. Время приготовления курицы – 15-30 минут до готовности. Подробнее: Суп солянка с капустой. Как готовить.

Добавить нарезанные шампиньоны, через 5 минут – нарезанный кубиками картофель.

Добавить сосиски, нарезанные тонкими ломтиками, тонкие полоски ветчины и колбасы.

Выньте приготовленную курицу, нарежьте ее небольшими кусочками, добавьте в суп.

* Для солянки (3 литра) достаточно 1-2 кусочков филе или половинки грудки, оставшуюся часть вареной курицы оставить на салате «Цезарь» или для приготовления блюда F julienne .Обещаю рецепты в ближайшее время.

Огурцы и оливки нарезать кружочками, половину оливок оставить нетронутой. Добавьте солянку.

Приготовить жарку: лук + морковь + болгарский перец. Обжарить на подсолнечном масле без запаха.

Добавьте томатную пасту (не более 1 столовой ложки без верха) – если блюдо для взрослых или для детей старшего возраста.

После того, как картофель будет готов, добавить приготовленную заправку в солянку.

* Можно для яркости вкуса перед добавлением соли и перца,

залить чайной ложкой приправы «Зажигалка для супа» из магги.

Соль, перец по вкусу. Добавьте 2-3 ломтика лимона.

Разрезать зубчик чеснока на конце и добавить в блюдо.

Общее время приготовления куриной солянки 45-60 минут.

Ароматная и очень красивая на вид солянка нужно настаивать при полуоткрытой крышке не менее часа (все зависит от аппетита вашего дома и гостей!). В порционную тарелку высыпать солянку, добавить укроп + зеленый лук, по желанию сметану, посыпать мелко нарезанным чесноком.Приятного аппетита!

Сытные горячие супы хорошо согревают в прохладную погоду. Популярный зимний суп – солянку можно приготовить из самых разных мясных и колбасных изделий. Это рецепт солянки с курицей и колбасой, остальные классические ингредиенты – это картофель, морковь, лук, маринованные огурцы, лимон и оливки без косточек. На солянку можно собрать оставшиеся кусочки разных сосисок и хранить их в морозилке, кроме колбасок можно использовать куриное мясо. Подробнее: Солянка на зиму – рецепт приготовления.

К тому времени, как мясо будет готово, подготовьте овощи. Картофель, лук и морковь очистить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Картофель нарезать мелкими кубиками.Колбасу нарезать тонкими ломтиками.

Выкинуть картофель с колбасой одновременно в бульон.

Приготовьте суп-фри. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте вместе лук и морковь, затем добавьте мелко нарезанные соленые огурцы и тушите пару минут, помешивая.

Перелейте гриль в бульон.

Добавьте в суп ложку томатной пасты и варите до готовности картофеля.

Подавая солянку к супу, добавьте дольку лимона, по желанию сметану и зелень.

supchikdoma.ru

RECEPT-SUPA.RU

Солянка с курицей

Солянка с курицей ничем не уступает мясной, хотя, конечно, курица создает немного другой вкус. Конечно, как и в случае с мясной и рыбной солянкой, чем больше разных видов курицы вы используете – вареной, жареной, копченой – тем лучше.Однако если ограничиться только вареными и жареными крицами, результат будет не менее замечательным. Единственные, в данном случае, кусочки курицы, предназначенные для жарки, лучше замариновать с большим количеством разнообразных специй. Этот вариант дан в данном рецепте.

Автор рецепта: К. Крын
После приготовления у вас получится 4 порции
Время приготовления (без маринования курицы): 1,5-2 часа

Состав

Курица – 1 тушка
Луковица – 2 шт.(средний размер)
Огурцы маринованные – 2-4 шт. (в зависимости от размера)
Оливки – 100 г.
Томатный соус или кетчуп – 1-2 столовые ложки
Оливковый маринад – 1-2 столовые ложки
Огурцы – 1-2 столовые ложки
Зелень (петрушка и (или) укроп) – 8-10 веточек
Черный перец горошком – 5-6 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Приправы для маринования курицы (любые) – по вкусу
Соль по вкусу
Мука (для жарки) – 1 столовая ложка без верха
Растительное масло (для жарки)
Сметана (для заправки готового блюда)
Лимон (добавляется в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Курицу замариновать. Отделите филе грудки и нарежьте небольшими кусочками. Приправить солью, добавить специи, хорошо перемешать и мариновать в холодильнике несколько часов.

Приготовьте куриный бульон. Остальную тушку разрезать на несколько частей, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, сняв пену, положить в кипящий бульон лавровый лист и черный перец горошком, снова довести до кипения, убавить огонь накрыть крышкой и варить, пока мясо не отделится от костей. Незадолго до готовности к солению.Готовую курицу и горшочки достать и поставить остывать. Бульон процедить.

При приготовлении бульона обжарить маринованное филе грудки. Налейте растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна в сухую холодную сковороду и нагрейте на сильном огне. В кипящее масло залить кусочки маринованной грудки и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, до румяной корочки. Выложить обжаренное филе на тарелку, дать стечь маслу.

Приготовьте лук, соленые огурцы и томатный соус. Лук и огурцы нарезать.В сковороду, на которой жарилось филе грудки, добавить немного масла и нагреть на среднем огне. В разогретое масло влить лук, обжарить, постоянно помешивая, до полупрозрачности. К луку добавить соленые огурцы, слегка всыпать, добавить томатный соус или томатную пасту, перемешать, всыпать муку, хорошо перемешать и снять жарку с огня.

Вареную курицу нарезать. Отварное куриное мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

Сварить бульон. Процеженный куриный бульон снова поставить на плиту, влить немного огуречного и оливкового огурцов и довести до кипения.

Положить жаркое, курицу и оливки. В кипящий бульон положить жарку, кусочки отварной и обжаренной курицы и маслины, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.

Добавить в солянку зелень и посолить. Влить зелень в кастрюлю, перемешать, посолить, посолить, при необходимости еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и снять сковороду с огня.

Солянка с курицей готова! При подаче на каждую тарелку добавить ломтик лимона и заправить сметаной.

рецепт-supa.ru

Солянка куриная

Состав

Куриную грудку промываем и избавляемся от кожуры. Филе нарезать небольшими кусочками. Отправляем курицу жариться в казане или кастрюле с толстым дном.

Состав

Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.

Состав

Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Количество капусты зависит от вас (вилок у меня 3), но учтите, что при варке капуста очень сильно разваривается.

Ингредиенты

Отправляем капусту к жареному цыпленку. Перед тем, как закидывать в казан, капусту можно слегка сморщить руками. Сразу вся капуста не поместится в казан. Так что придется немного подождать и сообщить об оставшемся ингредиенте. Через 15 минут можно пожаловаться на лук.

По мере того, как капуста станет мягкой, и через час можно добавлять специи. Соль, черный перец и лавровый лист. Одновременно добавьте томатную пасту.

Ингредиенты

Хорошо перемешайте и оставьте тушиться еще на 10 минут.За это время капуста насыщается ароматом петрушки и вкусом соли и перца.

Выкладываем блюдо по тарелкам и подаем с хлебом. Приятного аппетита!

zavtraka.net

Фото вкусных блюд

Фото праздничных столов

1 (часы), 40 (минуты)

Зимой пора варить солянку, потому что зимой открываем огурцы, собранные для зима. О! Очень вкусно: солянка из мяса птицы.Муж просит еще, я ему обязательно приготовлю! В тарелки отдельно добавляем лимон и сметану.

Отварите мясо в воде в течение часа, чтобы получился вкусный насыщенный бульон. Добавить в бульон лавровый лист и горох.

Все фото рецептов

Сварить бульон. Удалить мясо, удалить кости, выбросить кости, мясо нарезать небольшими порциями

Соленые огурцы нарезать, бросить в бульон после картошки

Лук нашинковать и обжарить на масле (с добавлением оливок)

Если масло растопить в оливковом, оно не подгорит, не подрумянится

Налейте оливковое масло на горячую сковороду, положите в него кусочек сливочного масла (так оно не пригорит, он растает)

Нарезать оливки.В солянку они уйдут через 10-15 минут после картошки.

Нарезаем картошку и бросаем в бульон

Нарезаем мясо на кусочки, закидываем обратно в солянку и варим вместе с картошкой

Если сюда добавить такой соус, а не простой томатная паста, солянка получится намного вкуснее

Томатную пасту (а лучше пикантный вкусный соус по-грузински) добавить к луку, перемешать на сковороде.

Добавить укроп, измельчить и варить 3-4 минуты

Рецепт куриной солянки с 12 пошаговыми фото

Суп из солянки: идеальный рецепт от холодной влажной зимы

Если вы, как я, ненавидите выходить на улицу в холодную сырую погоду, у вас мало продуктов, а ваш холодильник и кладовая забиты всякой всячиной. У вас есть соус для спагетти, но нет макарон; кочан капусты, который вы купили случайно, думая, что это салат; консервированная фасоль, но не гамбургер для чили; веточка петрушки, с которой вы не знаете, что делать; один грустный и одинокий халапеньо; забытый пакетик лука, у которого как будто прорастают стебли; и 5 картофелин слишком маленькие, чтобы их запекать или принимать всерьез.

Hodgepodge Soup – это простой суп. Видишь, что я там делал? Он идеально подходит для таких дней, когда холодно и сыро, и вам совсем не хочется идти в магазин. Он также отлично подходит для очистки холодильника. Если у вас есть бульон или бульон (или средства для его приготовления, например, целая курица, ветчина с косточкой или соус для спагетти), вы можете это приготовить.

Первый: Raid & Chop Everything Up
Совершите набег на холодильник, морозильник и кладовую и выньте все случайные овощи, консервы и остатки еды.Все, что нужно нарезать, нарежьте крупными кубиками или дольками.

Секунда: жидкая основа
Это может быть вода, томатный соус или соус для спагетти (с добавлением воды) и / или куриный, овощной или говяжий бульон. Обратите внимание: если у вас есть целая курица или ветчина, их кипячение приготовит ОТЛИЧНЫЙ бульон. Конечно, вы захотите выловить кости и мясо, прежде чем переходить к следующему шагу (оставьте мясо на потом. Теперь вы просто вылавливаете его, чтобы оно не пережарилось).

Третье: густые овощи
В первую очередь следует добавить продукты, для приготовления которых потребуется больше времени, например, картофель и морковь. Если вы используете сладкий картофель, добавляйте его примерно на 5 минут раньше обычного картофеля и моркови. Чем больше вы их нарежете, тем дольше они будут готовиться. Довести до кипения.

Четвертый: пряные овощи *
Когда картофель станет достаточно мягким, чтобы его можно было сломать вилкой (около 10 минут, если вы нарежете его большим), уменьшите огонь и добавьте свои пряные овощи, такие как лук, чеснок, болгарский перец и халапеньо. .Нарежьте их кубиками и положите в кастрюлю. Довести до слабого кипения.

Пятый: мягкие овощи и фрукты
Сразу после этого добавьте мягкие овощи и фрукты, такие как помидоры, сельдерей, брокколи, капуста, брюссельская капуста, кабачки, кабачки, кукуруза, капуста, зеленый лук и т. Д. слабое кипение.

Шестое: остатки и консервы
Как только все начнет выглядеть почти готово, бросьте все уже приготовленные продукты; жареный цыпленок, стейк на гриле, вареный рис, вареные макароны, консервированная фасоль, замороженный горошек и т. д.. Вернитесь к слабому кипению и затем (при условии, что все выглядит готовым) выключите плиту.

Седьмое: сырые фрукты и овощи
Теперь добавьте сырые ростки фасоли, шпинат, нарезанный кубиками лимон или лайм, кинзу, шалфей, базилик, мяту, чеснок, тонко нарезанные грибы и т. Д. При этом ваш суп будет очень горячим. Обратите внимание на то, что они приготовятся примерно за 2 минуты, даже если конфорка выключена.

Готово!

Этот суп довольно прощающий. Худшее, что может случиться, – это то, что картофель переваривается и распадается, но это нормально, потому что он все равно будет добавлять вещества, даже если никто не поймет, что они там есть.

Время приготовления будет в значительной степени зависеть от того, что и от того, сколько вы добавите (чем гуще суп, тем больше времени это займет). Как правило, это не должно занимать более 30 минут. Может быть, 45, если считать нарезку кубиками и нарезку.

* ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы хотите добавить сырую пасту, посмотрите на коробку и посмотрите, сколько времени она должна кипеть, и добавьте ее в суп примерно за это время до того, как вы думаете, что это будет готово. Также имейте в виду, что макароны впитают много жидкости, поэтому следите за кастрюлей и при необходимости добавляйте несколько чашек горячей воды.

Суп из колбасы

Нравится:

Нравится Загрузка …

На Восточном побережье есть множество деликатесов: от ужина с джиггами до стручка и картофеля PEI.

Американский преподаватель кулинарии и писательница Джулия Чайлд однажды сказала: «Вам не нужно готовить причудливые или сложные шедевры – просто хорошая еда из свежих ингредиентов. . “

Не дальше, чем на восточном побережье Канады, вы найдете традиционные блюда, приготовленные из самых свежих ингредиентов.

Свежие овощи готовят на сливочном масле и сливках, чтобы приготовить солянку из Новой Шотландии.- Сеть SaltWire

Солянка, которую часто называют вегетарианским блюдом, является фаворитом Новой Шотландии, посвященной празднованию урожая овощей, – говорит шеф-повар Клод Аукойн, инструктор по кулинарии в муниципальном колледже Новой Шотландии.

Хотя он не был знаком с солянкой, когда рос в Четикампе, остров Кейп-Бретон, AuCoin обнаружил это блюдо позже.

«Вы готовите овощи из своего огорода – свежий горох, кукурузу, морковь, картофель в сливочном бульоне», – сказал он.

Солянка – уникальное лакомство в Новой Шотландии, празднует урожай. – Сеть SaltWire

Хотя чудо в одной кастрюле часто готовят в молочном или сливочном бульоне и готовят без мяса, AuCoin иногда добавляет немного домашнего бекона в свою мешанину.

Есть также онлайн-рецепты, по которым любители готовки добавляют в блюдо морепродукты.

AuCoin выросла на традиционных продуктах питания.

«У нас была большая семья… мы жили вдали от фермы и моря, дикая дичь… поэтому традиционная еда была очень важна», – сказал он.

«Я тоже вырос на нашей версии Jiggs Dinner. В нем не было горохового пудинга, но это был вареный ужин… мой отец даже посолил оленину».

Jiggs Dinner – обычная воскресная трапеза во многих домах Ньюфаундленда. Овощи, такие как картофель, капуста, репа и морковь, готовятся в соленой говядине. – Сеть SaltWire

Как кулинарный инструктор, AuCoin обучает своих студентов всему, от блюд интернациональной кухни до местных деликатесов, включая блюда акадской кухни.

Ему нравится добавлять свои собственные штрихи в похлебку, и он также представил это своим ученикам.

«Я использую все морепродукты, какие только можно представить, и морские водоросли, копченую пикшу… это традиционный рецепт, но я тоже над ним работал», – сказал он.

От тушеных блюд до супов, AuCoin любит готовить блюда, которые его мать кормила и для своей семьи.

«Моя мама часто варила куриный суп… Она растягивала его, добавляя еще бульона или воды… и добавляя много картофеля, сельдерея и лука. Это был очень традиционный суп, и иногда она добавляла пачку желудков или куриных сердечек. Нам это понравилось.”

Еще одно традиционное блюдо, которое напоминает ему о кулинарии его матери, – это суп на овощной основе, куда вы добавляете сорняк из сада, который называется дикий щавель или дикий шпинат.

«Они добавляли это в суп, чтобы придать ему особый вкус», – сказал он.

Этот суп был популярен летом, сказал он, так как – как и солянка – основными ингредиентами были только что собранные овощи с огорода.

«Моя мама родилась в 1921 году. Она ушла от меня, когда ей было 40… некоторые традиционные блюда могут исчезнуть, потому что даже в детстве некоторые из этих блюд были редкостью», – добавил AuCoin.

Морепродукты и картофель

Шеф-повар Стивен Хантер – преподаватель кулинарного института Канады при Голландском колледже в Шарлоттауне, штат Пенсильвания. По его словам, картофель и моллюски – важные составляющие местной кулинарной культуры. – Сеть SaltWire

Стивен Хантер – повар-инструктор в Кулинарном институте Канады при Голландском колледже в Шарлоттауне, штат Пенсильвания. Родом из Юкона, Хантер жил по всей Канаде и поселился на острове около 28 лет назад.

«Здесь главное – моллюски и картофель.В культурном отношении на острове Принца Эдуарда очень распространены вареные морепродукты, вареные лобстеры и приготовленные на пару мидии », – сказал он.

По словам Хантера,

акадийцев, проживающих на острове, имеют свою традиционную еду, в том числе популярный картофельный пирог.

Как и картофель, моллюски популярны как в английской, так и во французской частях острова, сказал он. Как следует из названия, эти большие моллюски водятся на отмелях во время отлива.

Их часто очищают от кожуры, встряхивают и готовят в скороварке.

Хотя некоторые рецепты остаются давними традициями, сказал Хантер, другие традиции не передавались из поколения в поколение.

«Традиции питания постоянно меняются. Определенно есть остатки, но за последние 20 лет было потеряно немало… и это касается везде, а не только здесь (в P.E.I) », – сказал он.

Ужин Jiggs

Шеф-повар Кэти Хейс владеет Bonavista Social Club в Бонависте, Нидерланды. Хотя она и не родом из Ньюфаундленда, она переехала в провинцию в раннем детстве и выросла, питаясь любимым блюдом Ньюфаундленда в домах друзей.- Сеть SaltWire

Для жителей Ньюфаундленда и лабрадорцев нет ничего необычного в том, чтобы вместе готовить холодные тарелки – салаты и холодное нарезанное мясо – для сбора средств на общественных мероприятиях.

Но в Ньюменс-Коув, на полуострове Бонависта в провинции, джиггс-ужин является предпочтительным блюдом на ежегодной вечеринке в саду сообщества, и он является основным продуктом на многих кухнях Ньюфаундленда каждое воскресенье.

«Мы готовим это в этих огромных кастрюлях… и я научилась всем, как делать и не делать джиггс-ужин», – сказала шеф-повар Кэти Хейс.

Ужин Jiggs начинается с замачивания соленого мяса в воде на ночь.

Затем на следующее утро варится на медленном огне в течение нескольких часов, прежде чем в кастрюлю будут добавлены овощи (морковь, репа, картофель и капуста).

Гороховый пудинг, приготовленный путем варки колотого гороха в тканевом мешочке с другими овощами, также популярен к ужину с джиггами.

Хейс и ее муж Шейн Хейс владеют социальным клубом Bonavista в Аппер-Амхерст-Коув, недалеко от Ньюменс-Коув.

Родилась в Онтарио, она переехала в Ньюфаундленд со своими родителями Майком и Лори Паттерсон, когда ей было три года. Ее мать – физиотерапевт на пенсии, а отец управляет деревообрабатывающим бизнесом рядом с Bonavista Social Club.

Хотя Джиггс-ужин не был традицией в ее семье, когда она росла, у Хейс остались приятные воспоминания о том, как по воскресеньям она наслаждается едой в домах друзей. По ее словам, это традиция, объединяющая людей в общине.

«Я всегда думал, что это называется« Воскресный ужин ».Не имело значения, где вы ночевали накануне … вы приходите домой из университета, Нэн или мама всегда готовили воскресный ужин, и все в семье и соседи сидели за столом или сидели за стойкой. Где бы ты ни сидел… Ты ел это, потом говорил о том, сколько ты ел, а потом поднимал ноги (для отдыха) », – вспоминал Хейс.

Жители Ньюфаундленда так любят его, что некоторые повара даже нашли способы подать традиционные блюда в современной интерпретации. Работая в ресторане Raymonds в г.По ее словам, в ресторане Джона под руководством шеф-повара Джереми Чарльза подавали на ужин джиггс равиоли.

«Мы добавили все вкусы джиггсов к обеду в макароны … мы также добавили сок, в котором мы готовили овощи … это было похоже на ужин из джиггсов в изысканном ресторане».

Есть ли у молодого поколения ту же страсть к традиционным блюдам, что и у их предков?

По словам Хейса, молодые люди, живущие сегодня в очень загруженной жизни, могут быть не в состоянии уделять время приготовлению таких блюд.

«Я не знаю, остаются ли люди сегодня дома достаточно долго, чтобы вымочить мясо на ночь и приготовить еду на следующий день. И не все сейчас так много вместе. Так что я определенно думаю, что мы теряем (традицию) », – сказала она.

[адрес электронной почты защищен]

Капуста с сосисками в мультиварке. Рецепты солянки из капусты с сосисками.

Сложный рецепт солянки из капусты с сосисками в мультиварке пошагово с фото.
Капустная Солянка – традиционное русское блюдо, вкусно и полезно!
Несмотря на то, что это блюдо калорийное, оно не является тяжелым для желудка.
В его составе овощи, которые после термической обработки становятся еще полезнее! А использование сосисок вместо мяса делает процесс быстрым и легким. Отличный летний ужин для всей семьи!
Национальная кухня: домашняя кухня
Тип блюда: Солянка
Сложность рецепта: Сложный рецепт
Время приготовления: 18 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций в упаковке: 8 порций
Количество калорий: 81 килокалория

8 Ингредиенты на порцию
Лук 150 гр
Морковь 150 гр
Картофель 300 гр
Сосиски 300 гр
Помидоры 300 гр
Белокочанная капуста (уже нарезанная) 1200 гр
Укроп 30 гр
Соль 20 гр
Масло подсолнечное 50 мл
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный молотый 1 гр
Сухие специи по вкусу
Пошаговый
Необходимые товары. Из специй взяла сушеный болгарский перец.
Измельчить лук и морковь.
Залейте масло в чашу мультиварки, включите режим жарки, 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем, закрываем крышкой и варим 10 минут.
Картофель нарезать средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить, перемешать, закрыть крышкой.Готовим пять минут.
Сосиски нарезать небольшими кусочками, положить в миску, перемешать. Закройте крышку, готовьте до конца программы.
Капусту нарезаем соломкой толщиной 5-7 мм, складываем в большую миску, присыпаем солью и аккуратно натираем до мягкости.
Выкладываем капусту в чашу мультиварки, сверху кладем помидоры, нарезанные, специи, перец и лавровый лист.
Закройте крышку; переведите мультиварку в режим тушения на один час.
Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.
После сигнала открыть мультиварку, аккуратно перемешать солянку и подавать.
Приятного аппетита!
Морковь. По данным западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И продолжает увеличиваться в первую неделю его хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.
Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко расщепляется после термической обработки, а капуста – исключение из правил.При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.
Однако время варки капусты не должно занимать более 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
Помидоры Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, снижающий риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты – на треть, а через 15 минут – в полтора раза!
Поэтому помидоры полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жирах.Но лучше обойтись без большого количества жира и при жарке предпочесть тушенку с небольшим количеством масла – так блюдо будет намного полезнее.
Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваше пищеварение может переварить не более 400 граммов свежих овощей в сутки. А вот термообработанные овощи можно без опасений переливать при обострении гастрита, так что сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощной тушенкой.
Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD, мощностью 860 Вт.

Тушеная с сосисками в мультиварке капуста – простое и бюджетное блюдо, которое часто выручает меня в ряде ситуаций. И они (ситуации) разные. Например, бывает, что зарплата дневная не влезла, а в кошельке практически не шуршит и не звенит. Или когда мало свободного времени, приготовить что-нибудь посложнее. И отличный способ «пустить в употребление» капусту, оставшуюся от варки щи или борща. К тому же иногда случаются «приступы» ностальгии – очень хочется съесть хотя бы ложку «солянки» с сосисками.Да-да, именно так – солянкой – в юности называли это кулинарное творение.

Состав:

Капуста (свежая, белая) – ½ среднего кочана
Морковь – 1-2 шт.
Помидор – 1-2 шт.
Сосиски – 4-5 шт.
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Специи – по желанию и по вкусу

Как тушить капусту с сосисками в мультиварке

1. Приготовление любого блюда начинается, естественно, с приготовления всех необходимых продуктов.Поэтому обработала половину среднего кочана – удалила верхние листья с дефектами (типа очень грязные или засохшие), вырезала пенек, затем овощ тщательно промыли, просушили от влаги (делала это бумажным полотенцем) и нарезать. С моркови очистила кожуру, тоже помыла, а потом натерла. Тщательно промытые помидоры произвольно режем ножом. С сосисок (у меня они прямо из морозилки) она только что сняла целлофановую оболочку. Положите ближе масло и соль.Добавлять специй не буду.

2. Готовлю без предварительной прожарки, чтобы блюдо получилось более «легким» (если можно так выразиться). В миску наливаю масло, выкладываю все овощи, солю и перемешиваю. Закрываю крышку устройства. Включаю мультиварку Redmond m170, мощность 900 Вт) в режим «Тушение» (с выбором «Овощи»), выставляю время 40 минут. Это среднее время. На молодую раннюю капусту можно положить даже 30 минут. Осенняя и зимняя капуста тверже, поэтому иногда ее приходится тушить более 40 минут.Также обращаю внимание на такой момент – кто-то любит капусту и начинку al dente, кто-то помягче, а кто-то предпочитает очень мягкие овощи. В моем случае ближе к аль денте.

3. В это время разрезаю каждую колбасу вдоль, а затем каждую половину полукольцами. Нарезанные колбаски отправляются в чашу через 20 минут от начала тушения (если выставить время на час, то колбаски можно добавлять через 30 минут). Быстро перемешать их с овощами и оставить вариться до сигнала.Сделаю небольшую заметку. В некоторых мультиварках возможен сброс программы «Тушение» из-за недостаточного количества жидкости в чаше. Не стоит пугаться. Просто налейте ½ стакана (или немного больше) горячей воды из чайника в чашу и переустановите программу.

4. Капуста, тушенная с сосисками, разложить по тарелкам. Если мне нужно сытно накормить семью, я подаю вместе с вареным картофелем.

Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо – капусту с сосисками в мультиварке.

На основе этих двух продуктов, добавляя специи, зелень, овощи по своему вкусу, можно каждый раз создавать новые блюда.

Как капуста, так и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.

Капуста с сосисками в мультиварке – общие принципы приготовления

Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, полосками или кубиками. Обычно в процессе тушения капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это происходило, залить нарезанную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.

Также можно готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно это не требует предварительной подготовки, но если капуста на вкус слишком солоноватая или кислая, ее лучше промыть, а в процессе приготовления следует быть осторожным с солью.

Сосиски для варки подходят любые, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареную колбасу. Достаточно снять с них пленку и нарезать дольками или полосками.

Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, очищают, нарезают такими же дольками, как капуста с сосисками.

По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».

Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

700-800 грамм свежей белокочанной капусты;

Луковица крупная;

Полстакана воды;

Одна морковь;

60 мл масла растительного;

Колбасы молочные 250 грамм;

Соль, специи, сушеные травы;

60 грамм томатного соуса.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Очистить морковь, овощ нашинковать тонкой соломкой.

3. Колбаски измельчить кружочками, затем разрезать кружочки на две-три части.

4. Удалить с капусты верхние листья, кочан нарезать не слишком длинной соломкой.

5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть в режиме «Жарка».

6. Положить подготовленный лук.Перемешивать, помешивая, пока не станет мягким.

7. Добавьте морковь и обжаривайте пять минут.

8. Кладем капусту. Положить соус, перемешать. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

9. Положить сосиски, залить водой, всыпать специи, посолить по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.

10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.

11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.

Рецепт 2. Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

фунт квашеной капусты;

300 грамм сосисок;

Лампочка;

30 мл масла для жарки;

Столовая ложка сахарного песка;

Специи, соль, листья лавра;

Треть стакана воды.

Способ приготовления:

1. Квашеную капусту выложить в миску, отжать от сока. Если капуста слишком кислая, ополосните ее, перевернув на дуршлаг, под струей холодной воды.Сухой.

2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.

3. Разогреть масло в режиме «Жарка», положить лук. Подержите несколько минут до восхитительного золотистого оттенка.

4. Положить выдавленную квашеную капусту, залить водой, всыпать специи и соль. Варить капусту в режиме «Тушение» 30 минут.

5. За 10-12 минут до звукового сигнала положить в чашу мультиварки сосиски, нарезанные кружочками, листья лавра, сахар. Перемешать.

6.Когда мультиварка завершит свою работу, откройте крышку и тщательно перемешайте овощи и сосиски.

7. Дать посуде постоять 15 минут в режиме «Разогрев».

8. Подготовленную капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.

Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

Состав:

350 граммов свежей капусты;

Лампочка;

Один сладкий мясистый болгарский перец;

Два крупных помидора;

Морковь;

Столовая ложка растительного масла;

50 мл воды;

Соль, специи;

Две сосиски.

Способ приготовления:

1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.

3. Очистить помидоры от помидоров, предварительно обдав их кипятком. Помидоры нарезать кубиками.

4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу.Варить в режиме «Жарка», помешивая, пять минут.

6. Добавьте нарезанные колбаски и нашинкованную капусту. Также выложите лавровый лист и залейте водой.

7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.

8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.

9. Оставьте тушеную капусту с сосисками до мультиварки в режиме «Разогрев», выставив таймер на 5-6 минут.

Рецепт 4.Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

Состав:

300 грамм сосисок;

300 грамм картофеля;

Лук и морковь;

Один помидор;

Килограмм белокочанной капусты;

Укроп свежий;

Соль, перец, лавровый лист;

Перец сладкий сушеный;

Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенные лук и морковь измельчить. Положите оба ингредиента в разогретое в мультиварке растительное масло.

2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв мультиварку крышкой на десять минут.

3. Пока овощи тушатся, очистите и нарежьте картофель кубиками, выложите его поверх обжаренного лука и моркови.

4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.

5. Теперь кладем мелко нарезанные сосиски. После перемешивания варить до конца программы.

6. Положить нарезанную соломкой капусту в глубокую миску, немного посолить и растереть руками, чтобы капуста размяклась и стекала сок.Положите овощ в мультиварку.

7. Сверху положить нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, положить лавровый лист.

8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», выставив время на один час.

9. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

10. Подавать горячую капусту с сосисками.

Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

Вилки для цветной капусты по 400-500 грамм;

Две сосиски;

Одно яйцо;

100 грамм тертого сыра;

панировочных сухарей 50 грамм;

Соль, перец, масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Залейте в чашу мультиварки два литра кипятка, посолите. Выложите вымытые вилки цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.

2. Осторожно вынуть капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, разделите капусту на соцветия, каждое слегка отбейте.

3. Смешать панировочные сухари с яйцом, взбитым с солью.

4. Каждое соцветие обмакнуть в панировку, обжарить с двух сторон в режиме «Жарка» на предварительно разогретом масле.

5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, залить нарезанными сверху колбасками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.

6. Переключите мультиварку в режим «Тушение», установите таймер на 15 минут.

7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.

Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

Состав:

500 грамм капусты;

Три картофеля;

Одна морковь и одна луковица;

Две сосиски;

Два помидора;

Зелень, специи, соль, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера.

2. Обжарить, помешивая, картофель, заливая растительное масло, на разогретой в чаше мультиварки мультиварке в течение 15 минут в режиме «Жарка».

3. Сосиски и сосиски нарезать крупными полосками, мясные полуфабрикаты отправить в картофельную миску. Жарить пять минут.

4. Положить мелко нарезанную морковь и мелко нарезанный лук, варить десять минут.

5. В последнюю очередь добавить нарезанную тонкой капустой и нарезанные кубиками помидоры. Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Перемешать.

6. Готовить в том же режиме от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите, чтобы капуста была мягкой, подольше замачивайте блюдо. Если вам нравится легкий хруст овощей в готовом блюде – на приготовление хватит и получаса.

Сосиски в мультиварке – хитрости и советы

Чтобы тушеные колбаски из квашеной капусты имели кисло-сладкий вкус, за десять минут до готовности можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

Чтобы запах тушеной капусты не распространился по квартире, положите на край чаши мультиварки кусок черствого хлеба. Когда блюдо приготовится, достаньте размягченный хлеб.

Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду особый вкус и яркий аппетитный цвет. Отрегулируйте количество закладываемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Капуста с сосисками в мультиварке – это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

Готовое блюдо не забудьте присыпать зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

Рецепт солянки с колбасой в мультиварке – рецепт наваристого второго блюда. Солянка готовится по разным рецептам, одним из которых является рецепт колбасы из сосисок и капусты. Приготовить такую солянку намного проще, чем суп солянку и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.

Список ингредиентов

сосиски – 800 г
кочанная капуста свежая – 1 кг
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
помидоры – 1-2 шт.
томатная паста – 1 ст. ложка
чеснок – 2 зубчика
бульон или вода – 1 стакан
лавровый лист – 2 шт.
специи и сушеные травы – вкус
сахар по вкусу
перец черный молотый – вкус
соль по вкусу
масло растительное – для жарки

Способ приготовления

Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Очистите и вымойте лук. Лук нарезать небольшими кубиками.

Сосиски очистить от скорлупы и нарезать кружочками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавьте к обжаренным сосискам лук и морковь и обжаривайте около 2 минут.

В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец. Влейте отвар и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Варить до готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.

Солянка с колбасой в мультиварке готова!

Время: 80 минут

Порций: 3-4

Сложность: 3 из 5

Вкусная солянка – вкусное блюдо, которое готовится из самых разных ингредиентов.Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу. Откройте для себя знакомое блюдо по-новому, вкусная командная солянка в мультиварке подойдет абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

Суп солянка – это современная версия старинного русского блюда каля. Первый и главный компонент – соленые огурцы или маринад, что придает солянку с грибами или мясом особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольшом количестве, чтобы не прерывать вкус других ингредиентов.

Чтобы угостить родственников вкусной солянкой в мультиварке, совсем необязательно иметь кулинарные навыки. Следуя классической технологии приготовления, получится приготовить вкусную солянку в мультиварке.

Тушеное мясо полуфабрикатов включает отварное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености. Именно поэтому его называют национальной сборной. Многие рецепты предполагают использование картофеля, также могут быть добавлены другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.

Довольно вкусная постная солянка получается в мультиварке, при ее приготовлении предпочтение отдается свежим грибам, овощам и бобам. Такой суп с солянкой может накормить всю семью.

Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Стоит отметить, что солянка с курицей – самый простой вариант, так как нежирное мясо готовится быстро, а бульон получается ароматным и насыщенным.

Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно в этих режимах поддерживается необходимая температура гашения всех компонентов блюда.

Освоить классический рецепт солянки может каждый. Вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Состав:

Свинина	– 300 гр.
Говядина	– 400 гр.
Колбасы	– 250 гр.
Лук	– 1 шт.
Оливки без косточек	– 1 банка
Морковь	– 1 шт.
Томатная паста	-30 гр.
Нежирное масло	– для жарки
Вода	– 2 л.
Соленья	– 4 шт.
Огурцы в маринаде	– 210 мл.
Соль и специи	– вкус

Шаг 1

Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет приготовлена солянка с колбасой.

Шаг 2

Нарежьте каждый вид мяса на одинаковые ломтики, как показано на фото.

Совет: Для приготовления можно использовать исключительно свиную вырезку, так получится солянка со свининой в мультиварке.

Шаг 3

Жарить мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом. Время приготовления 15 минут.

Шаг 4

Морковь и огурцы измельчить на мелкой терке.Лук нужно нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5

Выложив обжаренное мясо на тарелку, приступаем к обжариванию лука и моркови (около 7 минут).

Шаг 6

Добавьте огурцы и томатную пасту. Все тщательно перемешать, варить еще 5 минут по программе «Тушение».

Шаг 7

Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасы – тонкими полосками.

Шаг 8

В содержимое посуды добавить предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить в мультиварке на режиме «Суп», рецепт предполагает томление всех компонентов в течение 1 часа.

После завершения программы добавить нарезанные оливки. Подавать солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».

Другой вариант этого блюда:

Рецепт капустного супа

Самая вкусная солянка из капусты в мультиварке получится даже при использовании минимального набора продуктов.Тушеное мясо ручной работы поразит своей яркостью и многогранностью вкуса. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.

Состав:

Капуста белокочанная – 900 гр.
Грибы соленые – 150 гр.
Лук белый – 1 шт.
Сосиски – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Постное масло – 30 мл
Специи, морская соль по вкусу

Шаг 1

На дно посуды налить порцию растительного масла, выложить туда мелко нарезанный лук, а также натертую морковь.

Шаг 2

Следующим слоем будет нашинкованная капуста.

Шаг 3

Выложите соленые грибы, распределите ровным слоем.

Шаг 4

Сосиски нарезать кружочками, выложить на слой грибов.

На заметку: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5

Теперь нужно добавить томатную пасту. Выберите программу «Тушение», готовьте блюдо с капустой 45 минут. Через 10 минут всыпать соль со специями с самого начала приготовления.

Подавать капусту с колбасой в мультиварке с картофельным пюре.

Рецепт грибной солянки

Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов. Учтите, что солянка с картошкой в мультиварке получится наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.

Состав:

Говядина – 450 гр.
Шампиньоны – 300 гр.
Колбаски охотничьи – 150 гр.
Лимон – 1 шт.
Картофель – 150 гр.
Луковица – 1 шт.
Ветчина – 150 гр.
Морковь – 1 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Оливки – 10 шт.
Соль морская, перец молотый – по вкусу

Шаг 1

Сначала подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшего приготовления.

Шаг 2

Грибы нарезать пластинами или кубиками.

Шаг 3

Мясо отварить до готовности, при этом обжарить нарезанные шампиньоны, тертую морковь и лук.

На заметку: Блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

Шаг 4

Нарезать картофель, колбасы охотничьи (колбасы), ветчину, огурцы, приготовить оливки.

Шаг 5

Добавьте в миску все подготовленные ингредиенты, а также томатную пасту, соль и специи.Залить водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить «Тушить» на 1 час 30 минут.

Украсить каждую порцию оливками, долькой лимона и при желании добавить сметану.

Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
Довольно вкусная солянка из квашеной капусты в мультиварке. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте их под проточной водой.
Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на одинаковые кусочки. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.
Можно приготовить солянку с картошкой, рассол добавлять после того, как овощи приготовятся.
Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов. Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только после этого можно добавлять их к остальным ингредиентам.
Мясная солянка в мультиварке приготовлена на основе различных копченостей.Столь сытное и ароматное блюдо способно накормить всю семью.

Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

Вот как приготовить суп из остатков еды

Джолин Лэмб, корреспондент | Государственный журнал-регистр

Супы такие разносторонние; вы можете преобразовать и повторно использовать остатки и случайные ингредиенты, которые у вас есть, в супы. У меня часто бывает пара остатков картофеля, несколько обрезков сырного ассорти, пара ломтиков ветчины, чашка сметаны, которая просто висит в моем холодильнике.Эти ингредиенты легко использовать, если превратить их в супы. В большинстве случаев я могу взять консервированные или замороженные овощи вместе с основными продуктами из кладовой, такими как бобы, макароны или рис, и приготовить суп, чтобы не только сразу насладиться им, но и заморозить, а остатки оставить на потом.

Для приготовления супа не нужен точный рецепт; вместо этого вы можете сосредоточиться на типе супа и его основе, а затем отталкиваться от него. Есть два основных вида супа – прозрачный и густой. В прозрачные супы входят ароматизированные бульоны и бульоны, такие как куриный суп с лапшой и французский луковый суп.Густые супы включают кремы и супы-пюре, такие как бисквит или картофельный суп.

Бульон или бульон – это основной ингредиент прозрачных супов. Иногда я делаю свои собственные запасы, но давайте будем реалистами, на это не так много времени. Поэтому чаще всего я держу под рукой овощную, куриную или говяжью основу. Better Than Bouillon – это бренд, который легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Это концентрированный запас, превращенный в пасту. Просто добавьте 1-2 столовые ложки в литр горячей воды, чтобы получился бульон.Я считаю, что он более ароматный и менее соленый, чем бульон.

Крем-супы готовятся с загустителем, например, заправкой, или с загустителем, содержащим крахмал, содержащийся в протертом основном ингредиенте (например, картофеле). Позвольте ингредиентам, которые у вас есть под рукой, определить, какой тип супа им лучше всего подойдет, а затем запустите база оттуда. Например, есть остатки картофеля, ветчины и острых сыров? Сделайте крем-суп из картофеля в качестве загустителя. Мелкими кубиками или пюре из картофеля нагреть молоко или сливки и добавить картофель.Смешайте оставшуюся ветчину и сыр, затем добавьте немного сметаны и чеснока, и теперь у вас есть загруженный печеный картофельный суп.

Или, если вы хотите использовать остатки курицы, говядины или свинины вместе со свежими, замороженными или консервированными овощами, приготовьте прозрачный суп с бульоном и добавьте тортеллини, рис, бобы или лапшу. Это действительно так просто. Вы можете использовать любые травы и специи, которые вам нравятся, чтобы усилить аромат. Например, начните с говяжьего бульона и томатного сока, пасты или измельченного помидора и добавьте к нему уже приготовленный говяжий фарш.Можно добавлять любые овощи: кукурузу, стручковую фасоль, горох, кабачки, морковь, даже капусту, все, что угодно. Добавьте макароны, подойдет любой тип; добавить приправы. Подойдут итальянская приправа, приправа для тако или даже немного Вустершира и смеси соли и перца. Готовьте, пока паста не будет готова, и наслаждайтесь.

Если вы предпочитаете рецепт, вот тот, который можно использовать, чтобы начать готовить супы из оставшихся случайных ингредиентов.

Суп Hodge Podge

Урожай 2 литра

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 чашка нарезанного лука

• 2 очищенных и нарезанных картофеля

• 2 больших моркови, очищенных и нарезанных •

stock

• 1 стакан овощного пюре, такого как консервированное тыквенное пюре, или пюре из остатков корнеплодов, таких как тыква.Или вы можете использовать консервированный томатный соус

• 1 банка кукурузы или хоми или 1 стакан замороженной кукурузы

• 1-2 чашки приготовленного мяса (курица, говядина, свинина, все, что у вас есть)

• 1 чашка приготовленных бобов, рис , киноа или макароны

• 1/2 стакана нарезанного болгарского перца или консервированного или замороженного гороха, бамии или лимской фасоли

• 1 чайная ложка смеси итальянских приправ, приправы для тако или ваших любимых специй

• соль и перец по вкусу

В большой кастрюле нагрейте масло. Добавьте лук и готовьте, помешивая, на умеренно слабом огне в течение 5 минут.Добавьте картофель и морковь и перемешайте. Продолжайте готовить еще 5 минут. Вмешайте бульон и пюре. Добавьте кукурузу, помидоры, мясо, фасоль, перец и приправы. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Отрегулируйте приправы.

Хотите узнать больше о приготовлении супа? Зарегистрируйтесь сейчас на нашем онлайн-уроке кулинарии Souper Bowl, который начнется 1 февраля. Шеф-повар Ким Картер шаг за шагом покажет вам, как приготовить Zuppa Toscana и Parlor Chili. Наши онлайн-видео-классы включают пошаговые рецепты и недельный доступ к предварительно записанному видео о том, как шеф-повар готовит блюда.Вы можете останавливаться, перематывать и смотреть на досуге и даже готовить вместе с шеф-поваром. Посетите наш веб-сайт по адресу www.llcc.edu/culinary-institute, чтобы просмотреть все наши онлайн-классы и информацию о регистрации.

Джолин Лэмб – координатор Кулинарного института при Общественном колледже Линкольн Лэнд.

Хотите узнать больше?

Lincoln Land Community College предлагает программы получения степени младшего специалиста по кулинарии и менеджменту в сфере гостеприимства, сертификаты по кулинарному искусству и выпечке / кондитерским изделиям и некредитные общественные классы Кулинарного института.

Информация: bit.ly/Culinary_LLCC

Есть вопросы? Электронная почта [email protected]

Рецепт тосканского овощного супа из риболлиты

Сытную, увлажняющую и наполненную ароматными овощами и травами риболлиту так же весело готовить, как и есть. «Веселая» часть, вероятно, связана с тем, что смесь ингредиентов напоминает мне одну из моих любимых детских историй: S tone Soup .

В версии Марсии Браун история выглядит примерно так: 3 измученных путешествиями посетителя входят в город в надежде поесть и отдохнуть.Горожане опасаются этих незнакомцев и решительно настроены не помогать им. Понимая скупость горожан, посетители проявляют изобретательность и объявляют о своем решении: приготовить каменный суп! Любопытство побуждает горожан медленно открывать свои кладовые и, в конечном итоге, их сердца, когда посетители готовят сытный суп, «подходящий для короля». Все они испытывают, насколько весело и приятно, когда люди меняют свое негативное восприятие друг друга … и едят все вместе. 🙂

Посетители создают чувство общности по одному ингредиенту – от соли и перца до моркови, капусты, картофеля и многого другого! Я хотел бы думать, что то же самое возможно и с этой Риболлитой.Без глютена, на растительной и веганской основе, без лука (без лука, без чеснока), без сои, без кукурузы, без паслена и вкусный! См. Примечания к рецепту для более быстрой версии Instant Pot.

Идея тосканского супа риболлита состоит в том, чтобы ничего не пропало зря. Так что не стесняйтесь проявлять творческий подход, если в настоящее время в вашем холодильнике нет таких овощей. Чтобы сделать этот рецепт без паслена, я заменяю обычно используемый красновато-коричневый картофель на японский сладкий картофель и / или цветную капусту, а остроту томатной пасты / нарезанных кубиками помидоров с лимонным соком.

Начнем! Перейти к рецепту

Соте из овощей

Обжарьте капусту и имбирь (по желанию) в 2 столовых ложках масла до готовности, 2-3 минуты. Приправить 1/8 чайной ложки черного перца.

Добавьте морковь, сельдерей и картофель вместе с оставшимся маслом. Обжарить еще 3-4 минуты. Приправить еще по 1/8 чайной ложки соли и перца.

Примечание. Если вы любитель помидоров, можете добавить 2 столовые ложки томатной пасты.Перемешайте, чтобы смешать с тушеными овощами, прежде чем переходить к следующему шагу.

Приготовить суп

Добавьте целые бобы каннеллини, воду / бульон, веточки тимьяна, веточки розмарина и лавровый лист. Доведите до кипения на среднем огне. Приправить семенами сельдерея и оставшейся 1/4 чайной ложки черного перца и 1/8 чайной ложки соли. Накройте крышкой и готовьте, убавляя огонь, чтобы овощи оставались на медленном огне, примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Примечание: Для увеличения веса можно сделать пюре (или пюре, как показано ниже) из другой промытой / процеженной банки каннеллини объемом 15 унций и добавить в суп вместе со всеми приготовленными / промытыми / процеженными бобами.

Добавьте кабачки и капусту. Накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, но по-прежнему изумрудно-зеленого цвета, около 5-8 минут.

Примечание: в большинстве рецептов риболлиты «зеленые» ингредиенты добавляются в суп намного раньше. Мне нравится, чтобы зелень в моей миске была более яркой, поэтому я добавляю ее в последнюю очередь. Не стесняйтесь делать то, что для вас проще всего. 🙂

Снять с огня. Добавьте соль и лимонный сок по вкусу.

Подавать!

Хорошо сочетается с гренками или корочкой из хлеба на закваске.

Суп риболлита

Сытную, увлажняющую и наполненную ароматными овощами и травами риболлиту так же весело готовить, как и есть. Версия Instant Pot сокращает активное время приготовления вдвое. См. Подробности в примечаниях к рецептам!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: суп

Кухня: итальянская

Ключевое слово: без кукурузы, без глютена, без лука (без лука и чеснока), растительный и веганский суп риболлита, без паслена, без сои

Порций: 6 (около 1.По 5 чашек)

калорий: 172 ккал

1,75 стакана промытых, процеженных бобов каннеллини одна банка объемом 15 унций
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
0,5 чайной ложки молотого черного перца 1/2 чайной ложки
1 стакан нарезанной капусты
1 чайная ложка мелко измельченного имбиря по желанию
1 стакан нарезанная кубиками морковь
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
1 стакан нарезанного кубиками картофеля (в этом рецепте я использовал японский сладкий картофель)
0,25 чайной ложки соли, разделенные на 1/4 чайной ложки
1 чашка плотно нарезанной капусты
1 чашка нарезанных кубиками кабачков
4 стакана воды / бульона
2 веточки свежего тимьяна 1 чайная ложка сушеного тимьяна или по вкусу
1 веточка свежего розмарина 1 чайная ложка сушеного розмарина
0.125 чайных ложек семян сельдерея 1/8 чайных ложек

Обжарьте капусту и имбирь в 2 столовых ложках масла до готовности, 2-3 минуты. Приправить 1/8 чайной ложки черного перца.
Добавьте морковь, сельдерей и картофель вместе с оставшимся маслом. Обжарить еще 3-4 минуты. Приправить еще по 1/8 чайной ложки соли и перца. Примечание. Если вы любите помидоры, можете добавить 2 столовые ложки томатной пасты. Перемешайте, чтобы смешать с тушеными овощами, прежде чем переходить к следующему шагу.
Добавьте бобы, воду / бульон, веточки тимьяна, веточки розмарина и лавровый лист. Доведите до кипения на среднем огне. Приправить семенами сельдерея и оставшейся 1/4 чайной ложки черного перца и 1/8 чайной ложки соли. Накрыть крышкой и варить, убавив огонь до кипения, примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте цуккини и капусту. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, но еще более изумрудно-зелеными, около 5-8 минут.
Снять с огня.Добавьте соль и лимонный сок по вкусу. Служить!

Тосканская цель Ribollita – не допустить, чтобы что-либо пропало зря. Так что не стесняйтесь проявлять творческий подход, если в настоящее время в вашем холодильнике нет таких овощей. Черный перец и семена сельдерея в этом рецепте помогают сбалансировать неприятные побочные эффекты бобов. Я заменяю обычно используемый красновато-коричневый картофель на японский сладкий картофель и / или цветную капусту, а остроту томатной пасты / нарезанных кубиками помидоров с лимонным соком, чтобы сделать этот рецепт без паслена (как показано).Для большего веса приготовьте еще одну банку протертых и промытых бобов каннеллини на 15 унций и добавьте ее в суп вместе с целыми процеженными и промытыми бобами. В большинстве рецептов риболлиты «зеленые» ингредиенты добавляются в суп намного раньше. Мне нравится, чтобы зелень в моей миске была более яркой, поэтому я добавляю ее в последнюю очередь. Не стесняйтесь делать то, что для вас проще всего. 🙂 Версия Instant Pot:

Обжарить капусту, имбирь, морковь, сельдерей, картофель / цветную капусту в 2 столовых ложках масла до мягкости, около 5 минут.
Добавьте приправы, травы, воду / бульон и бобы каннеллини. Готовьте под давлением 4 минуты на сильном огне.
Сбросьте давление, снимите крышку и добавьте 1 столовую ложку масла, кабачков и капусты. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут ИЛИ выключите IP, закройте крышку и дайте ингредиентам вариться в тепле IP в течение примерно 10 минут. Моя цель – заставить зеленые овощи готовиться, но при этом они остаются яркими.
Добавьте лимонный сок и соль по вкусу и подавайте!

Пищевая ценность

Суп риболлита

Сумма на порцию

калорий 172 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 143 мг 6%

Калий 643% 22734 18%

5 18%

03 Углеводы
5
03 Углеводы
5
03 Клетчатка 4 г 16%
Сахар 2 г 2%
Белок 5 г 10%
Витамин A 4090IU 82%
Витамин C 18.