Рецепт сухарики в духовке: Сухарики в духовке

Сухари в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Сухарики

Автор:

Мария Квашонкина

Вкусная закуска из хрустящих и ароматных сухарей в духовке на скорую руку. Самый простой рецепт сухарей из белого хлеба с использованием пряных трав. Пошаговое приготовление с фото опишет нарезку хлеба, готовку заправки и жарку сухариков. Вы узнаете, как правильно нарезать батон, равномерно пропитать кусочки хлеба ароматной заправкой и добиться превосходного вкуса румяных домашних сухариков.

Кухонная техника и утварь: духовка, нож-пилка для резки хлеба, чесночный пресс, небольшая емкость, целлофановый пакет, пергаментная бумага.

А вам понравился этот рецепт вкусной закуски на скорую руку? Напишите в комментариях, какие специи и вкусовые добавки вам нравятся в сухариках. Какие ингредиенты для приготовления сухариков вы используете дома?

Ингредиенты

Белый горчичный нарезной батон

400 г

Кавказская приправа

1 ст. л.

Соль экстра

1 ч. л.

Чеснок

2 зубка

Паприка молотая

1 ст. л.

Красный молотый перец

по вкусу

Растительное масло

2,5 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

1. Возьмите 1 белый горчичный нарезной батон (или любой другой белый батон на ваш выбор) весом 400 г. Нарежьте батон кубиком 1х1 см, используя нож-пилку. Так батон меньше раскрошится, а сухарики будут иметь четкие края.
2. Приготовьте чистый целлофановый пакет и складывайте туда нарезанный хлеб.

Готовка заправки

1. Возьмите небольшую емкость и налейте туда 2,5 ст. л. растительного масла.
2. Очистите 2 зубка чеснока и с помощью чесночного пресса выдавите их к растительному маслу.
3. Отмерьте 1 ч. л. соли экстра и всыпьте ее к заправке. Положите 1 ст. л. кавказской приправы. В такую приправу входят кориандр, базилик, тмин, куркума, петрушка и черный перец. Если сборной приправы нет под рукой, ее всегда можно заменить, положив эти составляющие.
4. Добавьте также 1 ст. л. молотой паприки и красный молотый перец по вкусу.
5. Перемешайте заправку для сухарей.

Жарка сухариков

1. Готовую смесь вылейте в пакет с нарезанным хлебом.
2. Завяжите пакет и хорошо перемешайте, перетряхивая хлеб с заправкой. Приправа должна равномерно распределиться по всей поверхности будущих сухариков.
3. Заранее разогрейте духовку до 200 º С. Застелите противень пергаментом и высыпьте на него хлеб из пакета. Распределите равномерно кусочки хлеба по всей поверхности противня.
4. Поставьте противень в разогретую до 200 º С духовку на 10 минут. Затем снизьте температуру до 150 º С и досушите сухарики до готовности.
5. Периодически помешивайте сухарики, чтобы они прожарились равномерно.
6. Готовые сухарики имеют золотистый цвет и хрустящую корочку. А тот аромат, который они источают, быстро соберет на вашей кухне желающих ими полакомиться. Такие сухарики можно подавать как самостоятельную закуску, например, к пиву, или как дополнение к первым блюдам. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите в данном видео, как правильно смешивать специи и готовить ароматную заправку к домашним сухарикам. А также вам будет интересна технология прожарки хлеба в духовке, при которой сухарики равномерно обжариваются и имеют аппетитную румяную корочку.

Пшеничные сухарики в духовке рецепт. Рецепт: Домашние сухарики

пошаговый рецепт с фото

Ароматные и хрустящие сухарики из белого хлеба с чесноком станут прекрасным дополнением к любому первому блюду: борщу, рассольнику, куриному супу, супам-пюре и т. д. Такие сухарики можно добавлять в салаты, подавать с ними приготовленные соусы и дипы. Чесночный аромат при выпекании разносится далеко и может заранее привлечь желающих полакомиться. Поверьте, это еще не остывшее блюдо улетает прямо с противня, поэтому заранее заготовьте новую порцию хлеба с чесночным маслом и солью, чтобы хватило всем на дегустацию.

Ингредиенты

Приготовление

1. Традиционно сухарики нарезают брусочками, поэтому приобретем белый хлеб в виде кирпичика, хотя и батон прекрасно подойдет для этой цели. Нарежем хлеб на ломтики (если он не продавался нарезанным), а дальше уже брусочками или кубиками.

2. Чесночные зубчики очистим от шелухи, ополоснем и спрессуем в пиалу или не слишком глубокую емкость. Туда же всыплем пару щепоток соли, нальем растительное масло (без запаха, чтобы его аромат не перебивал чесночный). Тщательно перемешаем и дадим настояться около 5 минут.

3. Равномерно распределим по кусочкам хлеба чесночное масло, размазывая его с помощью чайной или столовой ложки.

4. Застелим форму для запекания бумагой и высыплем в нее смазанные маслом хлебные заготовки. Поместим форму в разогретую до 100 градусов духовку и просушим около 40–45 минут, приоткрыв дверцу.

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Ольга: | Март 3rd, 2018 | 3:08 пп

Спасибо! Сделала. Ели с удовольствием. И просто так и с супом. Даже дети. Даже младший (4года), который ненавидит чеснок))) Вообще, ещё ни один рецепт из Ваших нас не подвел)
Ответ: Ольга, приятного аппетита!!!

Аноним: | Май 25th, 2017 | 7:47 пп

а соль?
Ответ: Соль – по вкусу. Можно и без соли.

АндрейКа: | Апрель 5th, 2017 | 1:15 пп

Спасибо за рецепты и консультации.
Ответ: АндрейКа, вкусных сухариков!

ЛИЗА: | Май 16th, 2015 | 6:05 пп

ОТЛИЧНО СПАСИБО

Анна: | Декабрь 26th, 2014 | 8:48 дп

Отличный рецептик, пошла готовить разные вариации, помимо чеснока еще с паприкой хочу сделать и итальянскими травами.

Аноним: | Ноябрь 11th, 2014 | 2:26 пп

СПАСИБО! ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!
Ответ: На здоровье! Я рада, что рецепт Вам понравился:)

Томас: | Июнь 20th, 2013 | 6:42 пп

Рецепт хорошый но все сгорело!! Наверное, не надо было держать в духовке…

Ответ : возможно, у Вас более мощная духовка, раз так получилось:(

Евгешка: | Июнь 5th, 2013 | 1:04 пп

сейчас сделала,супер получилось,спасибо!

Нура: | Апрель 18th, 2013 | 1:36 пп

Очень хороший и простой рецепт. Уменя все получилось, хоть я сухари готовила первый раз.

Аноним: | Февраль 10th, 2013 | 12:06 пп

классно спасибо за рецепт

DmitryE: | Сентябрь 17th, 2012 | 6:21 пп

Сухарики в микроволновке.
Схема:
2-3 мин. максимум, затем перемешиваю.
5 мин на разморозке или примерно 30% мощности. Опять перемешиваю.
И так – по 5 мин – пока не будет готово.
На максимуме надо подержать, чтобы хлеб нагрелся и начала выделяться влага.

Ксения: | Август 20th, 2012 | 3:59 пп

Сделала. Сначала, конечно, выглядели красивее обычных, но запах чеснока исчез почти сразу, а когда они немного полежали – появился ужасный затхлый запах из-за масла.

Ответ : их не стоит долго хранить, лучше съедать сразу, пока они еще свежие и хрустящие.

Ира: | Август 7th, 2012 | 4:02 дп

очень вкусно, и соли не надо

Алёна: | Июль 23rd, 2012 | 1:27 пп

Ля, будьте сдержанней в высказываниях! Например, мне запах печеного чеснока очень нравится. И с сухариками и с окороками;)
Спасибо за рецепт. Такой простой ещё не пробовала.

Аноним: | Июль 23rd, 2012 | 8:22 дп

Спасибо большое. Все получилось.

Ля: | Июль 22nd, 2012 | 10:28 дп

Фу, как вы выдерживаете запах печеного чеснока, меня от него воротит! Я делаю так: хлеб нарезаю, в масле со специями (итальянскими травами) вымешиваю. Сушу в духовке до румяной корочке. Потом на салфетку чтоб жир сошел хоть сколько, а то очень жирные. И уже в тарелку, где готовые сухарики лежат, выдавливаю чеснок и размешиваю. Запах свежего чеснока намного лучше тошнотворного печеного.

Азиз: | Июль 4th, 2012 | 2:19 пп

Спасибо! Хлеба остается много, решил сделать сухари и сразу наткнулся на Ваш сайт получилось очень вкусно. Стал эксперементировать с разными специями.

Максимка: | Июнь 29th, 2012 | 8:36 дп

сенк ю вери мач! пойду попробую))

Юлия: | Июнь 23rd, 2012 | 4:04 пп

Сгорело все нахрен!!! Народ! Не держите их пол часа…сразу вытаскивайте через 5 мин!!!

Ответ : вот самой интересно. По одним отзывам все получилось отлично, а у других сгорело. Если рецепт одинаковый, а результат разный, значит дело в духовках. У каждой свой новов…. Да, первый раз можно посоветовать сразу вытаскивать через 5 минут и оценивать результат. Если еще надо подержать в духовке, то возвращать назад. Если все уже готово – выстаскивать.

Bulshop: | Май 27th, 2012 | 2:31 пп

спасибо за рецепт, пошел готовить

Елена: | Февраль 5th, 2012 | 6:36 дп

Спасибо за рецепт, отличные сухарики! Вообще я в восторе от сайта, столько полезного, то что я искала!

Olli: | Февраль 5th, 2012 | 6:31 дп

Даша,спасибо! Необыкновенно удачно получилось. Хоть к супу, хоть к чаю…

Маша Миронова: | Январь 21st, 2012 | 2:39 пп

Даша, спасибо, это идеальные сухарики. Они получаются прекрасными и мелко порезанные, и крупные, и из черного хлеба и из белого. И что мне больше всего нравится: дают полное удовлетворение, но их не переешь, как хлеб. Мне теперь одной булки хлеба на неделю хватает. Луковый суп варила, горсть сухариков, тертый сыр – и можно умереть от восторга, жизнь уже удалась))

Ответ : отлично!

Аноним: | Январь 19th, 2012 | 6:57 пп

интересно, как делать с сыром?

Ответ : с сыром – это уже наподобие бутербродов получится. Я делаю так: нарезаю хлеб тонкими ломтиками, выкладываю их на смазанный растительным маслом противень (нижняя сторона бутерброда получится хрустящей). Сверху – начинка (что-нибудь +сыр). Помнится, в студенческие годы неизменным хитом были бутерброды со шпротами и сыром. Можно и просто натереть верхнюю часть чесноком и сверху посыпать натертым на терке сыром. Вкусно будет и с помидорами, и с колбасой, и с солеными огурчиками и т.д. Запекать до расплавления сыра.

Аноним: | Январь 19th, 2012 | 2:42 пп

должно быть упоительно вкусно, спасибо, попробую!

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку.

Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке.

Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному.

В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его.

Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов.

Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого.

Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета.

Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.

Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки.

Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.

Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки.

Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок.

Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.

Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью.

Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок.

Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.

Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.

Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня.

Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.

Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.

Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.

Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.

Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.

Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон. Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно. Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет:

• из белого хлеба – 170 градусов;
• из серого или отрубного – не более 180 градусов;
• из черного – 180 градусов;
• из сдобной булки – 170 градусов.

Рецепт сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

Из черного хлеба

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Ингредиенты:

• соль (мелкая) – по вкусу;
• черный хлеб – 1 шт.;
• масло (раст.) – 45 мл;
• специи, сухие травы – по желанию.

Способ приготовления:

1. Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.
2. Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.
3. Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.
4. Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов.
5. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

Из белого хлеба

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ. Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба. Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Ингредиенты:

• соль – по вкусу;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло – 3 ст. л.;
• батон – 400 г;
• сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать хлеб мелкими кубиками.
2. Натереть сыр любого вида.
3. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок.
4. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались.
5. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки.
6. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

С чесноком

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам. Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов. Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 60 мл;
• батон или багет – 1 шт.;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

1. Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой.
2. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд.
3. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку.
4. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку.
5. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

Ржаные

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу. Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом. Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Ингредиенты:

• масло (оливковое) – 2 ст. л.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• соль, приправы – по вкусу;
• ржаной хлеб – 0,6 кг;
• чеснок свежий – 2 зуб.

Способ приготовления:

1. Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску.
2. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду.
3. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску.
4. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

Для Цезаря

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба. Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п. Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зуб.;
• сухой базилик, прованские травы – 2 ст. л.;
• черствый белый батон – 0,5 кг;
• масло (раст.) – 0,25 стакана;
• масло (слив.) – 0,25 стакана.

Способ приготовления:

1. Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками.
2. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы.
3. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой.
4. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными.
5. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

С солью

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками. При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Ингредиенты:

• соль – 5 г;
• белый батон – 1 шт.;
• приправы – по вкусу и желанию.

Способ приготовления:

1. Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть.
2. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте.
3. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

Сладкие сухари из батона

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом. Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Ингредиенты:

• сметана – 200 г;
• батон (или булочка) – 200-300 г;
• сахар – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков.
2. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам.
3. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре.
4. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов.
6. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом. Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

1. Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.
2. Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления. Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.
3. Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.
4. Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить. Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.
5. Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.
6. Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Обсудить

Сухарики в духовке: рецепты

Как сделать сухарики в духовке: варианты рецептов простой закуски

Сухарики могут быть прекрасной закуской либо стать дополнением, как к основным, так и первым блюдам, салатам и т.д. Их можно не только покупать в магазине, но и готовить самостоятельно, используя разнообразные добавки, чтобы сделать вкус более ярким и интересным.

Как сделать сухарики с чесноком в духовке?

Состав:

• Батон либо багет
• Соль морская – по вкусу
• Масло оливковое – по вкусу
• Черный молотый перчик – по вкусу
• Чесночок – 4-6 зубков

Приготовление:

1. Многие хозяйки задаются вопросом, как сделать сухарики в духовке самостоятельно. Все очень просто – берется слегка подсохший хлеб и нарезается небольшими квадратиками или брусочками (в зависимости от того, какой формы будут сухарики).
2. Духовой шкаф заранее разогревается до 190 градусов.
3. Берется сухой противень и покрывается слоем пергамента (можно заменить фольгой).
4. В сотейник наливается немного оливкового масла и ставится на плиту, разогревается.
5. Зубки чеснока чистятся и мелко режутся, потом слегка обжариваются в раскаленном масле – примерно 30 секунд (не стоит передерживать).
6. Нарезанный хлеб смешивается с маслом, пока оно не успело остыть, потом добавляются специи (можно использовать любые приправы).
7. Ломтики хлеба выкладываются на противень одним слоем.
8. Противень помещается в разогретый духовой шкаф, запекаются сухарики на протяжении 15-18 мин, пока не появится аппетитная корочка золотистого оттенка.

Пикантные сухарики с сырными нотками

Состав:

• Багет – 1 шт.
• Зубчики чесночка – 5-6 шт.
• Масло сливочное – около 45 г
• Свежая зелень – 0,5 пучка
• Пармезан – 120-130 г

Приготовление:

1. Батон режется маленькими ломтиками (можно выбирать любую форму).
2. Выкладывается хлеб на противень и размещается под грилем.
3. В то время, пока будут подрумяниваться сухарики, нужно смешать размягченное масло и измельченный чеснок с зеленью. Все компоненты хорошенько перемешиваются.
4. Сухарики обязательно переворачиваются, чтобы они могли равномерно запечься с двух сторон, при этом батон нужно обильно смазать готовым соусом.
5. Практически перед завершением приготовления, нужно присыпать сухарики  заранее измельченным сыром.
6. Как только сыр расплавится, необходимо достать противень и оставить до полного остывания сухариков.

Хрустящее лакомство из белого хлеба 

Состав:

• Хлеб белый – 1 шт.
• Прованские травы – по вкусу
• Лук – около 25-35 г
• Имбирь молотый – по вкусу
• Оливковое масло – 25-40 г
• Кориандр молотый – по вкусу
• Чесночок – 3-4 зубка
• Карри – по вкусу
• Уксус – около 10 г
• Черный молотый перчик – по вкусу
• Красный молотый перчик – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Как сделать сухарики в духовке с пряностями? Сначала берется батон и режется не очень большими кубиками, можно брусочками.
2. Отдельно смешиваются все пряности (можно добавлять разнообразные специи, с учетом собственных вкусовых предпочтений).
3. Лук и чеснок очищаются от шелухи, затем пропускаются через пресс.
4. На плиту ставится сковорода, наливается немного масла, разогревается.
5. В раскаленное масло выкладывается лук и чеснок, слегка обжариваются (примерно 1-2 минуты). В смесь добавляются специи, все хорошенько перемешивается и выключается плита.
6. На сухой противень выкладываются хлебные квадратики и помещаются минут на 10 в духовой шкаф (130 градусов).
7. Готовые сухарики перекладываются в глубокую миску и поливаются остывшей смесью лука с чесноком и маслом – все хорошенько перемешивается.
8. На сухой противень кладется лист пергамента, сверху в один слой размещаются сухарики (пергамент должен будет забрать излишки масла).
9. Снова противень помещается в духовой шкаф и оставляется примерно минут на 15.

Как посушить сухарики в духовке?

Чтобы сухарики, приготовленные в духовке, были вкусными и нежными, нужно придерживаться нескольких простых советов:

• с учетом используемого сорта хлеба, а также типа духовки будет определяться продолжительность приготовления сухариков;
• черный хлеб нужно сушить больше времени, в отличие от белого;
• при более низкой температуре, время приготовления увеличивается, но при этом сухарики не пригорят;
• батон лучше всего резать ломтиками, хлеб белый небольшими кубиками, а черный – брусочками;
• сухарики не стоит хранить слишком долго, ведь они могут быстро набирать влагу и сыреть;
• не стоит хранить сухарики по соседству с продуктами, обладающими резкими запахами, ведь они быстро их впитывают.

Читайте также:

Самостоятельно приготовленные в духовке сухарики могут быть прекрасной закуской. Также их можно добавлять в салаты, супы и другие блюда. Интересное сочетание получается у чесночных сухариков с фасолью и ветчиной. Во время приготовления домашних снеков можно добавлять разнообразные специи, самостоятельно создавая оригинальные рецепты. 

Сладкие сухари в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Если вы очень любите пить чай со сладкими сухарями, обязательно добавьте себе этот рецепт в закладки, и вы в любой момент сможете приготовить любимое лакомство, используя лишь один ингредиент и духовку. Сладкие сухарики получаются из сладкой выпечки: булочек, плетенок, пасх, рулетов и т. д. Перед запеканием их можно смазать растопленным сливочным маслом, тогда они станут более нежными на вкус и ароматными. Из сухариков можно также готовить различные десерты, прослаивая их кремом или сметаной, — не ограничивайте вашу фантазию. Хранятся сладкие сухарики примерно 2 недели с момента их подсушивания.

Ингредиенты

• 1 изделие из какой-либо сладкой выпечки

Приготовление

1. Желательно использовать ту выпечку, которая пролежала в хлебнице не менее суток, чтобы она немного зачерствела и легко разрезалась: свежая выпечка не разрезается, а разламывается на ломти. Нарежем плетенку, сдобу, сладкий рулет без начинки и т. д. (в общем, что у вас найдется) наискось на ломтики толщиной не менее 1 см, иначе они раскрошатся.

2. Застелим форму бумагой и выложим на нее нарезку равномерно — таким образом сухарики лучше просушатся. Поместим противень в духовку, разогретую до 100–150 градусов, и слегка приоткроем дверцу. Сушить будем на самом верху, время от времени контролируя результат. Примерно через 30 минут сухарики будут готовы.

3. Извлечем форму из духовки и обязательно дадим сухарикам остыть — тогда они станут более хрустящими и ломкими.

4. После этого их можно дегустировать с ароматным чаем, кофе или другим горячим напитком. Также такой десерт очень вкусен с молоком или какао. Сладкие сухарики традиционно подаются на завтрак вместо поджаренных тостов со сливочным маслом и любым джемом.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

Смотрите ещё: Сухарики

Как приготовить гренки для супов и салатов

Мы выбираем эти продукты самостоятельно – если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Что, сделать гренки сами? Разве я не могу просто купить их в целлофановом пакете в продуктовом магазине? Ну, конечно, можете, и они могут быть даже несколько приличными. Но домашние гренки выводят все на новый уровень, и, учитывая, насколько они быстрые и легкие, нет причин не делать их самостоятельно. Читайте наши простые инструкции о том, как сделать три варианта гренка: кубик, ломтик и кусок.

Хотя вы можете купить их уже сделанные в продуктовом магазине, все же есть что-то особенное в том, чтобы сделать их самостоятельно. Например, они всегда будут свежее, и вы можете контролировать соль, тип жира и ароматизаторы в зависимости от того, для чего вы планируете их использовать. Рецепт простой, базовый и быстрый, если вы поймете несколько принципов:

Какой хлеб мне следует использовать?

Лучше всего, но не на 100%, использовать для гренок слегка черствый хлеб.Фактически, гренки – отличный способ израсходовать остатки хлеба. Но если у вас только свежий хлеб, это тоже нормально. Вы можете использовать белый, цельнозерновой, леваин и т. Д. Лично мне не нравится использовать хлеб для сэндвичей, потому что я считаю его слишком тонким нарезанным, со слишком мягкой текстурой и слишком мелкой крошкой. Буханка в деревенском стиле, сделанная вручную, обычно самая лучшая.

Следует обрезать корки?

Выбор за вами. Я обычно оставляю корочки на себе, потому что там уже так много аромата.Исключение составляют случаи, когда я дохожу до пятки хлеба, где почти вся корочка. Потом немного сбриваю ножом.

Здесь у нас есть три хорошо подрумяненных гренка: тонкий французский гренок, грубый деревенский гренок и аккуратно нарезанный кубиками гренок.

А как насчет размера и формы?

Опять же, решать вам. Подумайте, для чего вы используете гренки, и отрегулируйте соответственно. Классические французские гренки – это тонкие ломтики, которые обычно нарезают из черствого багета и кладут поверх супа или используют под острым мясом.Большинство американцев привыкли к тому, что гренки имеют форму куба. Мне нравится более деревенский вид, поэтому я разрезаю хлеб на куски размером с мрамор. Этот метод также позволяет получить гренки с множеством неровных кусочков, которые добавят текстуре вашему блюду. Некоторые люди предпочитают более аккуратный подход и нарезают хлеб кубиками; однодюймовые кубики имеют средний размер.

Масло сливочное или оливковое?

Либо один хорошо. Сочетание того и другого в соотношении 50:50 не редкость. Многое зависит от того, для чего вы используете гренки.Например, для салата лучше всего подходит оливковое масло; сливочный суп лучше всего подходит для сливочного масла. Сливочное масло горит легче, чем оливковое масло, поэтому вам нужно будет внимательно следить, если вы его используете.

Можно жарить гренки на плите?

Конечно! Мне нравится пользоваться духовкой, потому что она почти полностью свободна от рук. Но если вы хотите использовать сковороду на плите, не забудьте часто помешивать и перебрасывать хлеб, чтобы все стороны стали хрустящими и золотистыми. Вам также может понадобиться немного лишнего жира.

А травы? Чеснок? Пармезан?

Все это отличное дополнение к гренкам. См. Примечания к рецепту для их добавления.

Хотите больше умных руководств по работе по дому?
Подробнее Как писать сообщения
Мы также ищем отличные примеры вашего собственного домашнего интеллекта!
Разместите здесь свои собственные уроки или идеи!

Дана Велден

Соавтор

Первая книга Даны Велден, «Найти себя на кухне: кухонные медитации и вдохновляющие рецепты от внимательного кулинара» (Rodale Books) доступна везде, где когда-либо продаются книги.Она живет в Окленде, штат Калифорния.

Домашние гренки с чесноком и травами

Домашние гренки с чесноком и травами

Простые домашние гренки с чесноком и зеленью, хрустящие и ароматные! Идеальное дополнение к вашему любимому салату, супу или блюдам в чистом виде!

Мне кажется, что уже давно наступила весна, потому что эта зима была очень странной. И из-за этого кажется, что скоро должно быть лето. Я знаю … не совсем. На самом деле, у нас сегодня должен быть снег, а иногда и на выходных.Такие американские горки Зимняя погода мудрая. Готовы к тому, чтобы это закончилось. А ты? По крайней мере, Робины начали появляться. Для меня это хороший знак того, что на этот раз Весна действительно приближается.

Я знаю, тебе очень хочется узнать, что на этой неделе я закончила «Девочки Гилмор». Очевидно, в какой-то момент я отказался от шоу, когда оно изначально выходило в эфир, потому что я совсем не помню прошлый сезон. Я немного расстроен тем, как все закончилось, но это оставляет целый мир возможностей для нового сезона.Я бы хотел, чтобы они поторопились и уже сделали это, но я предполагаю, что это, вероятно, еще даже не начали снимать.

Осталось 5 недель до Игры престолов… ты готов? Вы все догнали? Я чувствую, что хочу освежиться, но мы посмотрим, случится ли это.

Школьные каникулы быстро приближаются, поэтому я ищу отличные книги для чтения. Я совершенно не в курсе, так что присылайте мне свои лучшие рекомендации по книгам, которые нужно прочитать … такие хорошие, что вы просто не можете отказаться от них.

Когда я был маленьким, я пытался украсть гренки из салатов моих родителей. Они были моей любимой частью. Хрустящие кусочки удивительности. Лучшая часть салата.

Я все еще люблю гренки, но иметь их дома проблематично. Мы все слышим, как они зовут нас из кабинета. Насмехаются над нами. Напоминаю нам, что они все еще там. Ладно, я глупый. Но на самом деле они настолько хороши, перед ними невозможно устоять. Можно полностью перекусить.

В наши дни, когда мы балуемся гренками, они именно такого сорта.Не только потому, что они до смешного хороши. Но еще и потому, что я могу контролировать ингредиенты и знаю, что они не вызывают аллергии. Некоторых это может удивить, но гренки многих торговых марок не вызывают аллергии на арахис. Безумно правда? Самодельное – это то, что нужно.

Сейф. Легкий. Ароматный. И дружелюбный к кошельку.

Откажитесь от магазина, купившего гренки, и взбейте эти супер простые домашние гренки с чесноком и травами для следующего салата или супа… или для перекуса. Я ни капли не осуждаю.

Я хотел бы сказать, что они прослужат довольно долго при хорошем хранении … но, честно говоря, они настолько хороши, что могут длиться совсем недолго.

Домашние гренки с чесноком и травами

Простые домашние гренки с чесноком и зеленью, хрустящие и ароматные! Идеальное дополнение к вашему любимому салату, супу или блюдам в чистом виде!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: салат

• Буханка 1: 15 унций итальянского хлеба дневной выдержки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана растопленного несоленого масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

• Нарезать хлеб кубиками. Положите половину кубиков хлеба в большую миску. Отложите в сторону.

• Смешайте оливковое масло, топленое масло и приправы. Хорошо взбейте, чтобы смешать. Сбрызните половиной смеси половину кубиков хлеба в миске. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Переложить на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися кубиками хлеба и масляной смесью. Выкладываем кубики ровным слоем.

• Выпекать 25-30 минут, перемешивая каждые 10-15 минут.Готовьте до хрустящей корочки и слегка золотистой корочки.

• Охладить до комнатной температуры. Хранить в герметичном контейнере.

Гренки с запеченными травами и чесноком

Некоторые продукты намного лучше, если их готовить свежими. Свежее теплое печенье с шоколадной крошкой или кусок свежеиспеченного хлеба каждый раз лучше, чем фабричный вариант в мешках. То же самое и с гренками. Домашние гренки придадут изюминку даже самому простому салату или тарелке супа. Я приготовила эти запеченные гренки с травами и чесноком, чтобы украсить праздничный салат, и моя семья не могла перестать их есть! Эти хрустящие домашние гренки вызывают привыкание, они наполнены ароматом трав, чеснока, пармезана и оливкового масла.

Гренки с травами и чесноком

При приготовлении гренков с травами и чесноком нужно уметь правильно делать три вещи: хлеб, ароматизаторы и процесс выпечки. Начните с хорошей буханки хлеба, в которой есть немного весны. Я использовал круглый буханку итальянского хлеба из местной пекарни. Для этого рецепта подойдет любой сытный белый хлеб. Приготовление домашних гренок – хороший способ израсходовать остатки или старый хлеб.

Нарежьте хлеб кубиками по полдюйма. Лучше всего это сделать с помощью зубчатого ножа для хлеба.Если у вас нет хорошего хлебного ножа, его стоит включить в свой рождественский список. Мне нравится хлебный нож, который прилагается к моему набору из 5 ножей Anolon Imperion Damascus Steel, который является моим самым любимым набором ножей на все времена. Если вам не нужен полный набор, вы также можете приобрести нож для хлеба Anolon отдельно.

Гренки с травами и чесноком

Для этого рецепта вам понадобится 7-8 чашек хлеба. Вам, вероятно, не нужно будет использовать всю буханку хлеба. Ничего страшного, если кубики чуть больше полдюйма, но чем они больше, тем дольше они запекаются.

Нарезав хлеб кубиками, можно приступать к работе с ароматизаторами. Самое замечательное в этом рецепте то, что в нем используются обычные ингредиенты кладовой: оливковое масло, чеснок, сушеный орегано, сушеный базилик, сушеный тимьян, соль и перец. Лучше всего использовать оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества, потому что его вкус отражается в рецепте. Я использовал итальянское оливковое масло от Costco.

Смешайте оливковое масло, нарезанные дольки чеснока, зелень, соль и перец в небольшой кастрюле. Для этого рецепта подойдет обычная поваренная соль или любая соль с мелкими кристаллами.Кошерная соль тоже не работает, потому что кристаллы не растворяются в оливковом масле.

Нагрейте в кастрюле масло, чеснок, зелень и приправы и доведите смесь до кипения. Тушить пять минут, затем удалить чеснок и выбросить его.

Вот где происходит волшебство вкуса! Тушение чеснока и зелени в оливковом масле позволяет всем этим вкусным ароматам проникнуть во все уголки и трещины хлеба.

Запеченные травы и гренки с чесноком

Положите кубики хлеба в большую миску и сбрызните чесноком и оливковым маслом, приправленным травами.Смешайте и перемешайте, чтобы распределить аромат.

Гренки с травами и чесноком

Выложите приправленные кубики хлеба одним слоем на несмазанном противне. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке десять минут.

Пока кубики хлеба поджариваются, можно натереть пармезан на терке. Сыр пармезан в этом рецепте не является обязательным, но он добавляет сырный вкус.

Через десять минут выпечки достаньте кубики хлеба из духовки и посыпьте пармезаном.Верните кубики хлеба в духовку еще на 5-10 минут, пока они не станут золотистыми и не станут хрустящими. Сколько времени это займет, будет зависеть от типа хлеба, который вы используете, и размера кубиков.

Перемешайте кубики хлеба 1-2 раза на втором этапе выпечки. Выньте их, когда они начнут пахнуть жареным. Они должны быть немного хрустящими прямо из духовки, но по мере остывания они становятся более хрустящими.

Вот как мои выглядели, когда они вышли из духовки в общей сложности через 20 минут.Некоторые травы и пармезан упадут с кубиков хлеба, но большая часть аромата находится в настоянном на оливковом масле.

Гренки с травами и чесноком

Когда гренки запекутся, посолите их по вкусу. Если вы похожи на меня, вы не сможете устоять перед небольшим количеством перекусов!

Я люблю подавать эти запеченные гренки с травами и чесноком с простым салатом из листьев салата, помидоров, огурцов и других овощей, которые у меня есть под рукой. Они особенно хороши на вкус с нашей сливочной заправкой для салатов песто, итальянской заправкой Olive Garden или домашней заправкой ранчо.Они также являются идеальной начинкой для сливочно-томатного супа с базиликом Instant Pot или томатного супа Crock-Pot.

Дайте гренкам остыть перед хранением в герметичном контейнере. Они хранятся свежими около недели, но у меня дома так долго не протянут!

Гренки с запеченными травами и чесноком

Раскрытие информации: Автор не получил компенсацию от какого-либо лица или компании за содержание этого сообщения. Сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете товар по этим ссылкам, мы получаем комиссию.Это помогает сократить расходы на публикацию рецептов на этом веб-сайте.

Чтобы увидеть больше рецептов, подобных этому, подписывайтесь на нас в Pinterest, подписывайтесь на нас в Twitter или ставьте нам лайки на Facebook.

Гренки с травами и чесноком

Marsha Maxwell

Легкие домашние гренки, запеченные с травами, чесноком и пармезаном! Вы никогда не вернетесь к гренкам, купленным в магазине.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Порций 6-7 чашек

Калорий 67 ккал

Ингредиенты

• 2 больших зубчика чеснока, очищенных и нарезанных вдоль чайной ложки
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли плюс дополнительная соль для посыпки
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 буханка итальянского хлеб или другой сытный белый хлеб
• 1/4 стакана мелко натертого свежего пармезана (необязательно)

Инструкции

• Нарежьте хлеб кубиками размером 1/2 или 3/4 дюйма, всего 7-8 стаканов хлеба .Возможно, вам не понадобится использовать всю буханку хлеба.

• Отложите кубики хлеба в сторону. Разогрейте духовку до 350 градусов, поставив решетку посередине духовки.

• Смешайте чеснок, орегано, базилик, тимьян, 1/2 чайной ложки соли, перца и оливкового масла и доведите до кипения на среднем огне. Тушить 5 минут. Удалите и выбросьте чеснок.

• Положите кубики хлеба в большую миску и сбрызните масляной смесью.Перемешайте и перемешайте, чтобы смешать.

• Разложите кубики хлеба на несмазанном противне. Выложите на среднюю решетку разогретой духовки и запекайте 10 минут.

• Посыпьте гренки пармезаном (по желанию) и верните в духовку. Выпекайте еще 5-10 минут или пока они не станут золотистыми и не станут хрустящими.

• Посыпьте гренки дополнительной солью по вкусу. Дайте гренкам остыть перед хранением в герметичном контейнере.

• Гренки будут оставаться свежими в кладовой около недели.

Рецепт домашних гренок | Небольшая партия

Если у вас остались остатки хлеба, приготовьте из него небольшую партию домашних гренок. Идеально подходит для салатов, супов и многого другого! Эти гренки намного лучше, чем купленные в магазине, потому что на их приготовление нужно всего 15 минут. Предоставляются рецепты гренок, запеченных на плите и в духовке.

Если у вас осталось немного хлеба, подумайте о том, чтобы приготовить домашние гренки.Удивительно, насколько легко приготовить гренки с нуля, и они просто на вкус намного лучше, чем версии, купленные в магазине.

Почему этот рецепт работает

• Упакованные гренки, которые вы найдете в продуктовых магазинах, сухие и твердые. Свежие домашние гренки намного лучше – они наполнены ароматом и сделаны из ингредиентов, которые вы знаете. Вам понравится есть их с салатами, добавлять горсть в тарелку супа или наслаждаться ими с тарелкой мясных закусок.
• Когда вы готовите для одного, большая буханка хлеба часто может пропасть.С помощью этого простого рецепта гренок я покажу вам, как использовать лишний хлеб.
• Этот рецепт подходит для многих видов хлеба; закваски, содовый хлеб, французский хлеб, итальянский хлеб или даже булочки. Дело в том, чтобы использовать хлеб, который у вас есть под рукой.
• Есть два способа сделать гренки из остатков хлеба – на сковороде или запечь в духовке. Оба метода очень просты, и оба они обеспечат вам вкусные гренки. Текстура гренок зависит от способа приготовления, который вы используете.Обжаренные гренки имеют хрустящую, но слегка жевательную консистенцию, а запеченные гренки более хрустящие.

СВЯЗАННЫЙ: Восемь полезных рецептов на разовую порцию

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях по рецепту.

• Хлеб: Из любого хлеба, который у вас есть, можно приготовить домашние гренки.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте гренок, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла.Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Кошерная соль и сушеные травы: Для невероятного вкуса!

Советы экспертов

• Рассмотрите этот базовый рецепт гренок как отправную точку.Вы можете сделать гренки очень простыми и просто добавить оливковое масло и соль. Вы также можете добавить любые специи, которые могут быть у вас под рукой; сушеный базилик, сушеный розмарин, чесночный порошок – отличные варианты.
• Я перечислил количество ингредиентов в рецепте на основе использования 2 чашек нарезанного кубиками или рваного хлеба. Если у вас есть больше или меньше хлеба, которые вы хотите использовать, вы можете легко изменить количество ингредиентов в своей собственной версии. Общее практическое правило – использовать 1 ½ столовой ложки оливкового масла на каждую чашку рваного хлеба.
• Что касается количества трав, то его можно более-менее регулировать по вкусу.

Как приготовить гренки на плите

Для любого метода вы можете либо нарезать хлеб кубиками, либо разорвать его на куски.

Хлеб в кубиках обычно более хрустящий, а рваные куски неправильной формы более нежные. Лично я предпочитаю рваные кусочки, но кубики больше похожи на традиционные гренки.

Шаг 1: Поместите порванный или нарезанный кубиками хлеб в миску среднего размера.Полить хлеб маслом, добавить соль и зелень. Хорошо перемешайте и попробуйте один из гренок, чтобы узнать, приправлен ли он по вашему вкусу, при необходимости отрегулируйте соль и травы.

Шаг 2: Нагрейте сухую сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей, и добавьте хлеб в форму. Оставьте кусочки хлеба на несколько минут, пока они не начнут подрумяниваться с одной стороны. Время от времени помешивайте и внимательно следите за ними, так как они могут быстро пригореть.

Шаг 3: Когда куски хлеба подрумянятся со всех сторон, переложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы они остыли.

Как приготовить гренки в духовке

Шаг 1: Поместите хлеб в миску. Добавьте масло, соль и сушеные травы и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Шаг 2: Выложите гренки на небольшой противень. Выпекайте 8-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Профессиональный совет: чем старше хлеб, тем быстрее он подрумянится. Внимательно следите за хлебом в духовке. Цвет – хороший показатель того, когда гренки готовы.

Часто задаваемые вопросы

Как долго прослужат домашние гренки?

Храните гренки в пакетах с застежкой-молнией или в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они хорошо хранятся до трех дней.
Гренки можно также заморозить. Чтобы разморозить и использовать, нагрейте замороженные гренки на противне при температуре 250 градусов F (130 градусов C), пока они не станут размороженными и хрустящими.

Другие начинки для салатов небольшими партиями

Для этого рецепта гренок я использую 10-дюймовую сковороду или небольшой противень.Для достижения наилучших результатов используйте оборудование аналогичного размера.

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эти домашние гренки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Домашние гренки – небольшая партия

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Порций: 2 чашки

калорий: 276 ккал

Инструкции

КАК ЗАГОТОВИТЬ ХЛОПЫ НА ПЕЧИ

• Поместите порванный или нарезанный кубиками хлеб в миску среднего размера.Полить хлеб оливковым маслом, добавить соль и сушеные травы. Хорошо перемешайте и попробуйте один, чтобы увидеть, приправлен ли он по вашему вкусу, при необходимости отрегулируйте соль и травы.

• Нагрейте сухую сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей, и добавьте хлеб в форму. Оставьте кусочки хлеба на несколько минут, пока они не начнут подрумяниваться с одной стороны. Время от времени помешивайте и внимательно следите за ними, так как они могут быстро пригореть.

• Когда куски хлеба подрумянятся со всех сторон, переложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы они остыли.

КАК ЗАГОТОВИТЬ ХЛОПЫ В ПЕЧИ

• Поместите хлеб в миску среднего размера. Полить хлеб оливковым маслом, добавить соль и сушеные травы. Хорошо перемешайте и попробуйте один, чтобы увидеть, приправлен ли он по вашему вкусу, при необходимости отрегулируйте соль и травы.

• Выложите гренки на небольшой противень. Выпекайте при температуре 190 ° C в течение 8-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Банкноты

Советы экспертов

• Рассмотрите этот базовый рецепт гренок как отправную точку.Вы можете сделать гренки очень простыми и просто добавить оливковое масло и соль. Вы также можете добавить любые специи, которые могут быть у вас под рукой; сушеный базилик, сушеный розмарин, чесночный порошок – отличные варианты.
• Я указал количество ингредиентов в рецепте на основе использования 2 чашек нарезанного кубиками или рваного хлеба. Если у вас есть больше или меньше хлеба, которые вы хотите использовать, вы можете легко изменить количество ингредиентов в своей собственной версии. Общее практическое правило – использовать 1 ½ столовой ложки оливкового масла на каждую чашку рваного хлеба.
• Что касается количества трав, то его можно более или менее регулировать по вкусу.

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 276 ккал | Углеводы: 20 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 244 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Легкие домашние гренки (на плите или в духовке)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Теперь, когда многие из нас погрузились в мир выпечки на закваске, я уверен, что все мы знаем, каково это – дойти до конца недели и понять, что у вас осталось совсем немного хлеба. Сегодня я здесь, чтобы умолять вас: Пожалуйста, не бросайте старый хлеб! Вместо этого сделайте несколько домашних гренок.

Не бросайте старый хлеб

Как я уже говорил, старый хлеб не нужно бросать.На самом деле, когда дело доходит до закваски, хлеб хранится в холодильнике около двух недель. Как сказал мне один пекарь: «Закваска становится лучше с возрастом». На 8-й день он может быть не таким вкусным, как свежий из духовки, но из него все равно получатся потрясающие тосты, или его можно использовать множеством других способов. Вот несколько идей.

1. Сделайте гренки: Сегодня мы поговорим о том, как это сделать.

2. Сделайте панировочные сухари: Разогрейте духовку до 300F. Нарежьте хлеб тонкими ломтиками.Выложите на противень и поджарьте хлеб до высыхания (около 30 минут). После полного высыхания порвите хлеб на более мелкие кусочки и взбивайте в кухонном комбайне, пока не получите панировочные сухари. Хранить в морозильной камере несколько месяцев.

3. Приготовление французских тостов: Вы можете использовать традиционный нарезанный хлеб, порезанный на кусочки или полоски. Окуните в молоко, яйца, корицу и кленовый сироп. Затем варите на сливочном масле на плите.

Как сделать гренки с нуля

Во-первых, гренки, купленные в магазине, даже не относятся к категории домашних гренок.Они никак не могут сравниться. Если у вас никогда не было домашних гренок, будьте готовы, потому что ваш мир гренок скоро изменится. Не только это, но и гренки, купленные в магазине, сделаны из множества ненужных ингредиентов.

Давайте посмотрим на популярную марку гренок…

Обогащенная пшеничная мука (пшеничная мука, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), рапсовое и / или подсолнечное масло, приправы [сахар, сыворотка, соль, сыр романо (молоко, соль, сырные культуры, ферменты) , Сыр пармезан (молоко, сырные культуры, соль, ферменты), помидоры *, чеснок *, натуральный ароматизатор (включая автолизованный дрожжевой экстракт), уксус *, специи, петрушку], соль, воду, дрожжи, натуральный масляный ароматизатор (ингредиент молока ), Солодовая ячменная мука, лимонная кислота и / или токоферолы, добавленные для сохранения свежести

Да, многие из этих ингредиентов являются ингредиентами для хлеба, но как насчет вкуса масла? А натуральный аромат? Помните, когда мы говорили о натуральных ароматизаторах в публикации «9 обменов здоровой пищей»? Натуральный ароматизатор – это загадочное слово, которое может состоять из множества различных химикатов, смешанных вместе, чтобы придать еде сверхпереработанный аромат.Кроме того, наличия рапсового и подсолнечного масел, которые являются ультрапереработанными маслами, достаточно, чтобы избежать этой «еды».

Для приготовления гренок нужно всего три ингредиента: хлеб (мука, вода, соль и натуральные дрожжи), соль и оливковое масло. Это оно! Хлеб должен быть старым, почти или уже черствым, так как он более сухой, чем свежевыпеченный.

Если вы решите добавить в гренки больше ароматизаторов, то можно измельчить и добавить настоящий пищевой сыр (например, пармезан) или даже добавить измельченные анчоусы, сушеные или свежие травы или свежий измельченный чеснок.

Есть два варианта приготовления гренок:

• Метод на плите: Добавьте оливковое масло в сковороду, а затем разорвите кусочки хлеба. Готовьте до хрустящей корочки. Добавляйте при приготовлении любые ароматизаторы, такие как чеснок, сушеные травы, измельченные анчоусы. В конце добавить сыр пармезан или зелень.
• Духовка Метод: Перемешайте рваные куски хлеба с оливками, солью и любыми сушеными травами или чесноком (по желанию). Поджарьте гренки в духовке до хрустящей корочки.

Как хранить домашние гренки

После того, как гренки приготовлены, используйте их сразу же или дайте гренкам остыть и храните в герметичном контейнере до 3 дней.

Как использовать домашние гренки

Есть несколько способов использовать домашние гренки.

• Салат: Классический способ использования гренок. Добавьте гренки в любой салат для дополнительной хрусткости. Узнайте, как приготовить потрясающий салат из этого поста.
• Томатный суп: Домашний томатный суп с гренками. Любой крем-суп (например, суп из мускатных орехов или суп из цветной капусты) станет идеальной основой для домашних гренок.
• Panzanella: В основном хлебный салат. Я знаю, совершенство! Перемешайте домашние гренки с помидорами черри, луком и базиликом.

Легкие домашние гренки

Продлите жизнь своему старому и почти или уже черствому хлебу, приготовив домашние гренки.Этот легкий рецепт можно приготовить в духовке или на плите.

Стандартные гренки:

• 2 чашки хлеб нарезанный или разорванный на кубики размером 1 дюйм – старый, почти черствый или уже черствый хлеб
• 2 Туберкулез оливковое масло первого отжима
• ущипнуть соль

Дополнительные ароматизаторы:

• рубленая зелень например: 2 столовые ложки – 1/4 стакана нарезанной свежей зелени
• сушеные травы например: 1 чайная ложка итальянских трав
• измельченный чеснок например: 2-4 измельченных зубчика чеснока
• тертый сыр пармезан например: 2 столовые ложки -1/4 стакана тертой пармезы

Для духовки:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.

2. Бросьте кусочки хлеба в оливковое масло и разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Добавьте сушеные травы или свежий чеснок или сыр пармезан, если используете, и перемешайте, чтобы смешать с хлебом. Пергамент не является обязательным, если на вашем противне нет проблем с прилипанием пищи. Посыпьте хлеб щепоткой соли.

3. Выпекайте, пока хлеб не станет хрустящим, или примерно 15 минут.Если вы используете свежие травы, добавьте после приготовления и перемешайте с гренками.

Для метода на плите:

1. Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Добавьте кусочки хлеба и смешайте с маслом до получения легкого покрытия. Если вы используете сушеные травы или чеснок, добавьте в сковороду и перемешайте, чтобы смешать с хлебом. Выложите гренки в сковороде одним слоем.

2. Как только гренки начнут подрумяниваться, переверните до коричневого цвета с другой стороны.После того, как вы подрумянитесь с обеих сторон, снимите с огня и дайте остыть. Если вы используете пармезан или свежие травы, добавьте и перемешайте с гренками после выключения огня.

Рецепт приготовления гренок

На днях, после нытья моему другу, что что-то ворвалось в мой сад и съело большую часть моего нежного, растущего салата, мой друг сказал: «Ну … гренки – моя любимая часть салата.Так что никаких потерь! ”

Моя первая реакция была: «Без потерь ?!» Потом я задумался о гренках.

Если честно, Я давно не клала гренки в салат. Я забыл, насколько они хороши? Мысленное примечание: сделайте партию.

Перенесемся на несколько дней вперед: теперь я делаю гренки.

К счастью, приготовить гренки (и в данном случае гренки без глютена) – простая кухонная задача. Вот что надо делать:

Во-первых, начните со свежего безглютенового хлеба. В некоторых рецептах для гренок используется черствый хлеб, но несколько раз, когда я пробовал это, готовые гренки были настолько твердыми, что я беспокоился о результате стоматологической работы. Со свежим хлебом такого никогда не бывает. Черствый хлеб отлично подходит для панировочных сухарей, но я предпочитаю свежий хлеб для гренок.

Во-вторых, добавьте жир. Я обычно смешиваю нарезанный кубиками хлеб с топленым маслом. Если вы не употребляете молочные продукты, используйте оливковое масло. Ключ, независимо от того, какой жир вы используете, – это покрыть каждый кубик хлеба. Обычно я использую две столовые ложки топленого масла на две чашки нарезанного кубиками хлеба.

В-третьих, сезон их. Я использую сушеные травы и немного кошерной соли. Любые сушеные травы подойдут, но подумайте о том, чтобы выбрать травы, которые будут дополнять салат, на котором будут подаваться гренки. Например, сушеный базилик и орегано отлично подойдут к салату со свежими помидорами и моцареллой. Но не забывайте о смесях специй без глютена. В последнее время я обнаруживаю, что тянусь к смеси Penzey’s Sunny Paris. Мне очень нравится аромат лука-шалота и укропа, который эта смесь придает гренкам.(Есть одна проблема с этой смесью специй: она мне так нравится, что я склонна грызть гренки, прежде чем они попадут в мой салат.)

В-четвертых, тосты. Вы можете поджарить гренки на сковороде или в духовке. Я предпочитаю духовку, потому что она позволяет мне делать другие вещи, пока гренки поджариваются. Если вы не хотите нагревать духовку, поджарьте кубики хлеба на сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Главное – поджарить гренки, не высушивая их полностью. Как только гренки станут золотисто-коричневыми, готово.

Как приготовить домашние гренки (простой рецепт + ВИДЕО!)

Домашние гренки появились из простых людей, но они могут сделать ваш салат или суп сияющими хрустящей корочкой и текстурой. Найдите простой способ сделать их самостоятельно.

Вы когда-нибудь делали домашние гренки? Они настолько ценны, что потратили десять минут на их подготовку. Они добавляют хрусткости и консистенции супам и салатам. А домашнее на вкус намного лучше коробки!

По иронии судьбы, хотя домашние гренки на вкус УДИВИТЕЛЬНЫЕ, на самом деле они появились из довольно скромных источников.Лучше всего их готовить из слишком сухого хлеба, чтобы его можно было есть в бутерброде или подавать в корзине для хлеба.

Мои местные продуктовые магазины регулярно продают «дневной» хлеб по сниженной цене. Я беру их, чтобы приготовить французские тосты, домашние панировочные сухари или домашние гренки.

Накануне вечером мне потребовалось всего несколько минут, чтобы нарезать хлеб и залить его оливковым маслом и зеленью. Я поставил небольшую сковороду в тостер, пока готовил остальную еду. Наш салат «Цезарь» в тот вечер был так хорош с домашними гренками.

Рецепт домашних гренок, ингредиенты

• Хлеб: Дневной хлеб или, может быть, домашний хлеб, который оказался не совсем подходящим. Это идеально для домашних гренок! Подойдет любое разнообразие.
• Оливковое масло: Это добавит великолепный аромат. Вы также можете использовать топленое масло, если у вас нет масла.
• Приправы и травы: Абсолютно по желанию и на ваше усмотрение! Чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец – отличные варианты. Но вы можете попробовать посыпать пармезаном.Или попробуйте итальянскую приправу. Тебе решать. Что любит твоя семья?

Как приготовить домашние гренки:

Сделать домашние гренки НАСТОЛЬКО просто! Всего три простых шага…

Смазать хлеб маслом. Разогрейте духовку до 375 градусов F. В большой миске смешайте хлеб и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

Выпекайте около 10 минут. Выложите кубики хлеба на большой противень. Запекать в духовке 10-15 минут.

Перемешивайте во время выпекания. Перемешивать каждые пять минут во избежание пригорания. Полностью охладите перед хранением в герметичном контейнере или пакете на застежке-молнии.

Как долго хранятся домашние гренки?

Что ж вокруг нашего дома? Недолго! Но они могут длиться до 2 недель . Просто дайте им остыть, а затем храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Можно ли использовать сухой хлеб в гренках?

Приготовление домашних гренок – отличный способ использовать хлеб, который больше не подходит для свежих продуктов.Или, если буханка домашнего хлеба не получается такой легкой и пушистой, как вы ожидали, превратите ее в гренки! Не тратьте время, не хотите.

Мне нравится делать большие партии, а затем хранить их в герметичном контейнере. И дети, и хабы любят есть их в чистом виде, а также в салатах.

Как я могу использовать эти домашние гренки?

Есть столько вкусных способов! Но вот несколько наших любимых….

Еще рецепты гренок, чтобы попробовать:

Ищете несколько простых рецептов домашних гренок? Обратите внимание на эти вкусные рецепты:

Нужно немного вдохновения? Вот видео, которое мы с Брайаном сделали, чтобы продемонстрировать, как легко приготовить этот рецепт:

Инструменты, которые я использую, чтобы сделать этот рецепт ЛЕГКО:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS .Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Гренки

Домашние гренки появились из простых людей, но они могут сделать ваш салат или суп сияющим хрустящей корочкой и текстурой.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: хлеб, салат, гарнир, закуска

Кухня: американская

Порций: 40

калорий: 50 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.В большой миске смешайте хлеб и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

• Выложите кубики хлеба на большой противень. Выпекать в духовке 10-15 минут, помешивая каждые пять минут, чтобы не пригорело.

• Полностью охладите перед хранением в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией.

Примечания

• Храните оставшиеся гренки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.