Свиная корейка на кости в духовке в фольге рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Корейку на кости можете купить целым куском и порезать его на порционные ломти или приобрести сразу нарезанное мясо.
Шаг 2:
Свиные корейки промойте и обсушите бумажными полотенцами или обычными белыми бумажными салфетками.
Шаг 3:
Выложите свинину на разделочную доску, накройте пищевой пленкой или целлофановым пакетом и аккуратно отбейте мясо молоточком с двух сторон, стараясь сохранить внешнюю форму кореек и чтобы мякоть не отошла от кости.
Шаг 4:
Смажьте мясо майонезом со всех сторон и поставьте в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Чем дольше маринуется мясо, тем лучше. Если оставляете мясо дольше, чем на 2 часа или на ночь, то накройте миску с мясом пищевой пленкой, чтобы майонез не заветрился и не покрылся корочкой.
Шаг 5:
Сковороду раскалите на сильном огне. Смазывать ее ничем не нужно, ведь корейки уже покрыты соусом. Выложите корейки и обжарьте на сильном огне до румяной корочки примерно 4 минуты.
Шаг 6:
Затем свинину переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты. Быстрая обжарка на сильном огне запечатает мясные соки и позволить корейке сохранить сочность. Впрочем, обжарку на сковороде можете полностью пропустить и сразу запечь мясо в духовке..
Шаг 7:
Переложите мясо на лист фольги. Он должен быть достаточного размера, чтобы можно было завернуть мясо полностью.
Шаг 8:
Свинину посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
Шаг 9:
Заверните корейки на кости в фольгу, стараясь, чтобы сок не вытекал во время выпекания. Все края фольги собрать над мясом.
Шаг 10:
Поставьте свиные корейки в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Если вы решили не обжаривать мясо в сковороде, то время запекания увеличится с 20 минут до 40.
Шаг 11:
Затем фольгу разверните и запекайте свинину до готовности под грилем еще 5-7 минут. Подавайте мясо сразу же с любым гарниром. Сок, который остался в фольге советую не выливайте, а полейте им готовые корейки. Приятного аппетита!
Корейка на косточке в духовке – рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 2 зуб. | 20 г | ||
| 40 мл | по вкусу | ||
| по вкусу | 500 г | ||
| 0,5 шт. | |||
| 0,5 ч. л. |
Описание рецепта — Корейка на косточке в духовке:
Корейка на косточке, запеченная в духовке – праздничное, яркое, ароматное блюдо. Чудесный запах достигается благодаря чесноку и петрушке. Вы можете использовать любые свежие и сухие травы по желанию. Аромат и изысканный вкус придает здесь и апельсиновый сок. Красный молотый перец и мёд обеспечивают красноватый, золотистый цвет корейки. Такое блюдо можно подать на горячее гостям и порадовать близких в узком семейном кругу.
Корейка на косточке в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления корейки на косточке в духовке потребуются следующие ингредиенты: свиная корейка на косточке, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, мёд, красный молотый перец(не острый), апельсин.
Шаг 2:
Чеснок почистить, помыть, измельчить и выложить в мисочку.
Шаг 3:
| 20 г | |
| 20 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Петрушку помыть, нарезать и добавить к чесноку. Налить подсолнечное масло, посолить и поперчить. Измельчить в ступке или в блендере чеснок с петрушкой, подсолнечным маслом, солью и черным молотым перцем до состояния кашицы.
Шаг 4:
Корейку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью чеснока, петрушки, подсолнечного масла, соли и черного молотого перца. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
Шаг 5:
Достать мясо из холодильника и выложить в рукав для запекания.
Шаг 6:
Выжать сок из половины большого апельсина или из одного маленького.
Шаг 7:
Влить апельсиновый сок в рукав для запекания с корейкой и закрепить концы рукава.
Шаг 8:
Выложить корейку в рукаве для запекания в форму и поставить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Запекать мясо 40 минут.
Шаг 9:
| 1 ст. л. | |
| 0,5 ч. л. | |
| 20 мл |
В мисочке смешать жидкий мёд, подсолнечное масло и молотую паприку, не острую.
Шаг 10:
Корейку достать из духовки. Осторожно вскрыть рукав для запекания. Смазать мясо смесью красного молотого перца, подсолнечного масла и мёда. Опять поставить в духовку.
Шаг 11:
Запекать корейку в духовке еще 10-15 минут при температуре 175-180 градусов.
Шаг 12:
Корейка на косточке в духовке готова. Мягкое, сочное, ароматное мясо в золотистой корочке. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!
Свиная корейка на кости сочно
Свиная корейка на кости – рецепт мною любимый и гости сайта тоже его полюбили (смотрите популярные рецепты на главной свиная корейка на кости, запеченная с картофелем). Новый рецепт тоже с картофелем, но с молодым и маринад тоже совершенно новый Этот вариант прекрасно подойдет для быстрого ужина, и так как мы готовим любимым и родным, то лучше замариновать мясо вечером предыдущего дня и у вас получится нежнейшая, сочная корейка с вкусным молодым картофелем
Потребуется:
– свиная корейка на кости – 4 кусочка шириной в 2 см.,
– картофель молодой – 1 кг.;
– чеснок – 4 зуб.;
– соевый соус – 100 мл.;
– специи – базилик, смесь перцев для корейки из свинины;
– специи – паприка, куркума, черный молотый перец;
– сок лимона – 2 ст.л.,
– растительное масло
Попробуйте свиную корейку на кости – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить и на праздничный ужин, и на ужин при свечах и просто как сытный ужин для всей семьи! Приятного аппетита))
Корейка на кости в духовке рецепт:
| Приготовить маринад для свиной корейки на кости: выдавить чеснок через чеснокодавку, смешать с соевым соусом и соком лимона плюс специи. Специи можно использовать по вашему вкусу, я предложила вариант, который нравится моим домашним И, повторюсь, друзья – лучше готовить маринад заблаговременно вечером и результат вас удивит на все 100% | Готовим маринад для свиной корейки |
| Для запеченного молодого картофеля смешиваем специи и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приправы можно использовать любые, также по вашему вкусу, есть и готовые смеси приправ для картофеля – очень хорошие – это еще и лучше)) Смешивать тоже можно в полиэтиленовом кульке или же в глубокой миске и оставить на 15 минут периодически перемешивая. | Готовим маринад для молодого картофеля |
| Корейку обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяного цвета и выкладываем на противень и молодой картофель, и корейку из свинины и запекаем 30-35 минут при 180 градусах. | Корейка на кости в духовке с молодым картофелем |
| Вот и наша свиная корейка на кости – румяная, сочная и ароматная! Хочется увидеть ваше мнение о рецепте, скорее пишите, как вам блюдо? А какие у вас рецепты приготовления быстрого ужина для семьи? Жду ваших вкусных комментариев)) | Мясо свинина с картошкой с духовке |
Rating: 4.2. From 22 votes.
Please wait…
Свиная корейка на кости в пряностях рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Мясо по-праздничному — свиная корейка на кости в духовке
Часть свиной туши, которая называется корейка, продаётся вместе с рёберными костями. Это великолепное блюдо для праздничного стола. Однако, нужно помнить, что свиная корейка — мясо достаточно сухое, и вкусно приготовить его непросто. Хочу поделиться очень удачным рецептом — свиная корейка на кости в пряных травах. Во-первых, маринад для мяса — его приготовим из набора необыкновенно ароматных пряностей и оливкового масла. На 6-10 часов нужно оставить мясо мариноваться в холоде.
Запекаем мясо при очень высокой температуре 20-30 минут, а затем томим его ещё в течение двух часов, значительно, понизив температуру. В результате мясо получилось очень сочным, мягким и вкусным. Рекомендую попробовать приготовить такое блюдо. Приятного аппетита!
Как приготовить “Свиная корейка на кости в пряностях” пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы приготовить мясо, нужно взять корейку свиную на кости, масло оливковое, набор пряностей: можжевельник, кориандр, тимьян, фенхель, чёрный перец, оливковое масло, соль.
Шаг 2 Ссылка
Пряности смешать с оливковым маслом.
Шаг 3 Ссылка
Мясо вымыть. Обсушить льняной салфеткой. Сделать острым ножом на мякоти надрезы в форме ромбов.
Шаг 4 Ссылка
Натереть мясо пряно-масляной смесью.
Шаг 6 Ссылка
Подготовленное мясо выложить в глубокую сковороду. Ещё раз смазать 1 ст. л. оливкового масла. Сделать высокие борта из фольги так, чтобы мясо сверху оставалось открытым. Поставить мясо в очень горячую духовку. Запекать в течение 20-30 минут при температуре 240°C, затем снизить температуру до 170°C и продолжить запекать ещё 2 часа.
Шаг 8 Ссылка
Накрыть сковороду с мясом фольгой. Дать постоять 15-20 минут. Подавать к обеду, нарезать порционно вдоль рёбер. К мясу хорошо подойдёт зелень кинзы, соус из хрена или гранатовый.
Как завернуть мясо в фольгу
Жареная корейка на кости — пошаговый рецепт с фото
Приготовление жареной корейки на кости:
1 подготавливаем мясо.
Выкладываем корейку на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от лишнего жира и пленок. Разрезаем на несколько порционных частей так, чтобы на каждой оставалась косточка. Затем тщательно промываем мясо под проточной водой. Теперь вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в свободную тарелку.
По очереди выкладываем кусочки в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем кухонным молотком. Внимание: старайтесь не задевать кость, чтобы не раздробить ее и таким образом не испортить само блюдо. Перекладываем свинину обратно в тарелку, по вкусу солим и перчим и приступаем к приготовлению нашего обеда или ужина.
2 готовим жареную корейку на кости.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым очень хорошо раскалится, аккуратно выкладываем в нее кусочки корейки и обжариваем с двух сторон по 5–7 минут до золотистой корочки. После этого накрываем сковороду крышкой, слегка убавляем огонь и тушим блюдо еще 4–5 минут. Все, жареная корейка на кости готова! Чтобы быть уже на сто процентов уверенными, можно проткнуть ее острием ножа и посмотреть, какой из мяса вытекает сок. Если он прозрачный, значит, можно выключать конфорку и всех созывать к обеденному столу. Если же нет, тогда продлеваем время жарки еще на 4–5 минут. Важно: главное – не передержать корейку, иначе блюдо будет сухим.
3 подаем жареную корейку на кости.
Выкладываем с помощью деревянной лопатки жареную корейку на специальную плоскую тарелку, по желанию украшаем свежими овощами и подаем к обеденному столу вместе с бокалом сухого белого или красного вина, а также кусочками хлеба.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать сочную свежую корейку. Для этого в первую очередь обращаем внимание на цвет – он должен быть нежно-розовым, а мясо обязательно необветренным. Прослойки сала и жира должны быть белого цвета;
– помимо специй, указанных в рецепте, мясо можно натереть любыми другими на ваш вкус;
– корейку можно жарить не только на кухонной плите, но и на мангале. Также можно использовать сковороду-гриль, тогда мясо получится более зажаристым и сочным.
Как приготовить свиную корейку в духовке сочно и вкусно
Соскучились по запечённому мяску? Тогда вы правильно сделали, что заглянули в этот рецепт 😉 В нём я расскажу как приготовить свиную корейку в духовке сочно и вкусно! К тому же, этот способ не требует больших усилий, особенных кулинарных навыков и существенных затрат времени в активе. А получается всегда мягко, нежно и совсем не сухо. Ну что, заинтересовались?
Начну с того, что свинина на кости в духовке рецепт с фото которой вы открыли, получается такой вкусняшкой во многом благодаря маринованию. То есть всё-таки время на пассивное приготовление отвести будет нужно.
Сколько? Зависит от ваших обстоятельств и предпочтений. Время может варьироваться от двух часов до двух суток. При этом если вы решили мариновать в течение короткого времени, до трёх часов, то лучше это делать в тепле (при комнатной температуре), а если дольше — то уже в холоде.
Я оставила в холодильнике на 1,5 суток просто потому, что мне так было удобнее по времени — так как купила чуть заранее, а готовила к праздничному ужину. А так, если нет никак внешних корректирующих факторов, то держу обычно сутки.
Итак, как приготовить свиную корейку в духовке сочно и вкусно? Подобрав хороший маринад. У меня это горчица домашнего приготовления, соль, молотая паприка, яблочный уксус, нерафинированное подсолнечное масло и репчатый лук.
Моя горчица всегда ядрёная. Признаюсь, я не понимаю, какой в ней смысл, если можно намазать толстым слоем на кусок хлеба. Для меня это значит, что она никакая… Горчица должна быть из серии “Вырви глаз” 😀
Паприку я просто обожаю! Это одна из моих самых любимых специй. Уксус можно взять любой 6-9%, в том числе, и малиновый. Или же винный, бальзамический, обычный столовый. С маслом тоже можно экспериментировать, но я всегда беру именно душистое (оливковое, кукурузное). С ним вкуснее, чем с рафинированным.
Как запечь свиную корейку в духовке — можно в фольге или рукаве. Но в данном случае я просто выкладываю в форму. Получается одновременно и очень сочно, и подрумянено. Мне нравится! Главное следить, чтобы лук не подгорел. Для этого я пару раз вынимаю и перемешиваю его лопаткой. Для меня он не только элемент маринада, но и вкусное дополнение к готовому блюду.
Ну что, давайте приступать! Перед вами нежная свинина на кости в духовке рецепт с фото.
Ингредиенты на один свиной уголок весом примерно 450 граммов:
- свиная корейка на кости — 400-500 г
- горчица ядрёная — 0,5 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- молотая паприка — 0,25 ч.л.
- уксус 6-9% — 0,5 ст.л.
- нерафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.
- репчатый лук — 150 г (в очищенном виде)
Свинина на кости в духовке рецепт с фото:
Я указала продукты в пропорциях на один мясной уголок, чтобы вам было проще сориентироваться вне зависимости от их количества. У меня было три штуки.
Промыла корейку прохладной проточной водой, обсушила бумажным полотенцем.
Каждый уголок хорошенько натёрла горчицей со всех сторон.
Затем такими же массажными движениями втёрла молотую паприку и соль.
Накрыла крышкой и оставила мариноваться на 20 минут.
По-прежнему отдельно в каждый уголок втёрла яблочный уксус.
А затем душистое масло.
Вся поверхность должна быть сдобрена уксусом и маслом.
Лук порезала четвертинками колец. Перемешала с мясом. Накрыла крышкой и отправила в холод. Как я уже отмечала выше, время маринования — от 2 часов до 2 суток. У меня — 1,5 суток.
Выложила мясо в форму. Лук уложила рядом и частично сверху. Отправила запекаться при 200 градусах. Через 30 минут вынула форму, сняла лопаткой лук с мяса и перемешала с тем, что был рядом с уголками. Ещё через 10 минут вынула, снова перемешала лук и поставила на верхний уровень духовки. Если у вас только один — не беда, пусть на нём и запекается дальше, подрумяниваясь сверху. Итого — 50 минут.
Ммммм… какой аромат! При одном воспоминании становится дурно!)
Можно подавать как с луком, так и без него. Как с гарниром, так и без всего. Это ну ооочень нежно!
Теперь вы знаете как приготовить свиную корейку в духовке сочно и вкусно! Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену соцсети. Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Корейка на кости в духовке
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления корейки на кости в духовке можно варьировать по вкусу, добавляя самые разнообразные специи и овощи. Если вы располагаете временем, то можете замариновать мясо заранее. Потрясающе аппетитное блюдо, которое не оставит вас равнодушными.1. Перед вами основной набор ингредиентов, необходимых, чтобы повторить этот простой рецепт корейки на кости в духовке на вашей кухне.
2. Мясо первым делом моется, затем его нужно немного обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте надрезы, но не до конца.
3. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Соедините его с солью, перцем и растительным маслом. Туда же добавьте специи и ароматные травы, которые хотите использовать. Все как следует перемешайте. Полученной ароматной смесью натрите кусочек свинины со всех сторон. В таком виде его можно оставить мариноваться на ночь.
4. В каждый надрез выложите тоненький ломтик сала или бекона.
5. Вымойте и нарежьте тонкими кружочками помидоры. Острый перец лучше всего очистить от семян, чтобы корейка на кости в духовке в домашних условиях не была слишком жгучей. Нарежьте тоненько.
6. Заполните надрезы помидорами и перцем по вкусу. Также вы можете использовать сладкий перец, например.
7. Чтобы в процессе запекания корейка не потеряла форму, закрепите ее палочками для шашлыка. На края можно нанизать половинки лука.
8. Теперь можно аккуратно поместить мясо в рукав, а свободное пространство заполнить овощами для гарнира – картофелем, луком, баклажанами и т.д. Выложите всю эту красоту на противень и отправьте в разогретую духовку часа на полтора-два.
9. Надеюсь, что этот аппетитный вариант, как приготовить корейку на кости в духовке, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Жаркое из свинины на костях в духовке – Grow with Doctor Jo
Приготовление жаркого: Для жареной свинины в духовке выберите жаркое из свинины весом 4 фунта с косточкой. Рецепт также подходит для жареного мяса без костей или свинины весом 4 фунта. Жаркое без костей и свиная корейка содержат меньше жира, поэтому жаркое становится более сухим и менее нежным. Однако поясница для вас полезнее. Это жаркое будет служить от 6 до 8.
Сделайте влажное натирание для жаркого. Добавьте чеснок, лук, оливковое масло и топленое масло в блендер и взбивайте до однородной массы.Добавьте в пасту свежий фарш, розмарин, петрушку и шалфей. Чтобы замариновать жаркое, добавьте соль и перец, затем покройте жаркое пастой из зелени и чеснока. Жаркое лучше всего, если оно замариновано с пастой на ночь или как минимум за 2 часа до запекания.
Запекание жаркого: Поместите жаркое на металлический противень косточкой вниз. Кости служат естественной решеткой для жарки. Если вы используете жаркое без костей или свиную вырезку, поместите их на решетку для жарки. Добавьте кастрюли Sear the Roast при 500 градусах на 30 минут, чтобы удержать влагу.Затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Слегка запекать в фольге, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов. Оставьте жаркое на 15-20 минут, пока вы закончите обжаривать кабачки и картофель и готовить соус.
Приготовьте мускатную тыкву и картофель, обжаренные с травами. Приготовьте кабачки и картофель в соответствии с рецептом кабачков (щелкните здесь) и картофеля (щелкните здесь). Выложите их в отдельные сковороды и запекайте в духовке вместе со свининой, запеченной в духовке.Когда вы удалите жаркое из свинины, проверьте степень готовности. Увеличьте температуру до 450 градусов, чтобы закончить обжаривание картофеля и кабачков.
Зайдите на мои сайты в социальных сетях, где вы найдете эксклюзивные фотографии доктора Джо о том, что нового в моих садах. Также, какие новые рецепты я создаю на своей кухне. Мне нравятся твои комментарии. Так что дайте мне знать, что вы думаете, в разделе «Оставить ответ» в конце этого блога. Пожалуйста, оставьте свое имя в конце комментария, чтобы я мог ответить вам по имени.
Рецепт жаркого из свиных ребрышек, покрытых пряностями
Жаркое из свиных ребрышек в пряных травах – это главное праздничное блюдо, которое останавливает шоу, или чудесный ужин в будний день с маслянистой корочкой из панировочных сухарей с горчицей и пряностями.
Из прекрасного жареного мяса с пряностями, например, Prime Rib , можно сделать идеальное Main Course для особых случаев. С Рождества до Пасхи из простого жаркого из свиных ребрышек (или, если вы хотите без костей, попробуйте наш Ultimate Pork Loin Roast ), вы получите восхитительный праздничный ужин.
ЗАПЕЧЕННЫЕ ТРАВЫ ЗАЖИМ ИЗ СВИНИНЫ
Лучшее из свиных ребрышек, это жаркое из свиных ребрышек в пряных корках – самый вкусный рецепт из свинины для праздничного ужина. Это легкая запеченная в духовке свинина, натертая в домашнем маринаде из оливкового масла, зубчиков чеснока, панировочных сухарей и зелени. Простые ингредиенты маринада слегка улучшают сочную, нежную, подрумянившуюся свинину.
Если вы впервые готовите жаркое из свиных ребрышек, не пугайтесь! Эта каша со свиными отбивными выглядит модно, но на самом деле это очень просто! Жаркое из свиных ребрышек, запеченное с пряностями, будет готово для духовки через несколько минут и большую часть времени будет жариться медленно и медленно.
Чтобы приготовить идеальное жаркое из свиных ребрышек, запекайте его на сильном огне в течение первых 15 минут, а затем уменьшите огонь на оставшееся время приготовления. Готовьте жаркое из свиных ребрышек с пряностями без крышки, чтобы корочка подрумянилась и стала слегка хрустящей. Наконец, вы хотите приготовить свиной жир стороной вверх, чтобы сок стекал вниз и образовывал натуральный маринад.
Приготовление жаркого из ребрышек:
Жаркое из свиных ребрышек – это фирменный нарезанный кусок свинины, который вам нужно будет заранее назвать мяснику, чтобы он приготовил для вас.Попросите мясника нарезать жаркое из свиных ребрышек и удалить скулу. Изображена моя скуловая кость (маленькая кость, которая расположена горизонтально на фото), но только потому, что я сам снимаю ее и кладу на нее жаркое для стабильности и красивых фотографий. Вы можете сделать это или положить жаркое на фольгу или на бок.
Французское жаркое означает отрезать лишнее мясо на реберной кости для лучшего внешнего вида.
Это красивое и вкусное жаркое из свиных ребрышек в корочке с пряностями отлично сочетается со всеми вашими любимыми праздничными гарнирами.Подавайте жаркое из свиных ребрышек с картофельного пюре , зеленых бобов или запеченных макарон с сыром на Пасху, Рождество или специальный ужин в будние дни. Это жаркое из свиных ребрышек от природы сочное и ароматное, поэтому для него не нужен соус или подливка!
ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮДА НА ПРАЗДНИК:
Обжаренная зеленая фасоль
Жареная брокколи
Картофельное пюре с чесноком и сливочным маслом
Рисовое пюре
ВАРИАНТЫ 9003 983 НАЧИНАЮЩИЙ НА ТРАВЕ 9003 Травы : вместо свежих трав можно использовать смеси сушеных трав.Соотношение свежих и сушеных трав составляет примерно 3: 1, поэтому используйте 1/3 количества, указанного в этом рецепте свинины. БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ОСНОВНЫХ БЛЮДО НА ПРАЗДНИК ER HOW TO STOREED HOW TO STOREED ЗАПЕЧЕННЫЕ РЕБРА ИЗ СВИНИНЫ КАК УЗНАТЬ, КОГДА ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНЫХ РЕБЕР? Согласно Foodsaftey.gov , жаркое из свиных ребрышек полностью готово, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть жаркого, чтобы точно определить внутреннюю температуру. Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас! Жаркое из свиных ребрышек с пряностями – это праздничное основное блюдо или чудесный вечерний ужин с горчицей и масляной корочкой из панировочных сухарей. Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления. Разогрейте духовку до 500 градусов и поместите жаркое из свинины в большой противень. Натереть жаркое из свинины солью, перцем и натереть сверху дижонской горчицей. В миске среднего размера смешайте масло, чеснок, тимьян, розмарин и панировочные сухари и нанесите их на жаркое из свинины. Запекайте свинину 15 минут. Понизьте температуру до 350 градусов и готовьте еще 45 минут или пока термометр для мяса в самой толстой части жаркого не покажет 145 градусов. Выньте из духовки и оставьте свинину (слегка накрытой) на разделочной доске и дайте постоять 15 минут. Выход: 8 порций, Количество на порцию: 437 калорий, калорий: 437 г, углеводов: 1 г, белков: 41 г, жиров: 29 г, насыщенных жиров: 6 г, холестерина: 116 мг, натрия: 112 мг, калия : 686 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 81 г, витамин C: 2 г, кальций: 57 г, железо: 1 г Все изображения и текст © для ужина, затем десерта. Ключевое слово: Жаркое из свиных ребрышек с пряностями Обслуживает от 6 до 8 Я люблю жаркое из свиной корейки без костей, но вырезка с косточкой – особенная, потому что кости добавляют аромат и помогают мясу оставаться влажным. Хотя для обжаривания требуется больше времени, его так же легко приготовить, по крайней мере, в этом рецепте. Если вы хотите нарезать готовое жаркое на отдельные отбивные для каждой порции, убедитесь, что вы покупаете жаркое с правильным количеством костей.Попросите мясника удалить скуловую кость. В качестве альтернативы, вы можете попросить мясника разрезать кости, а не мясо, с той же целью. В противном случае см. Примечания ниже по резьбе. Разогрейте духовку до 350 ° F.Дайте жареному остыть при комнатной температуре от 30 до 60 минут. Натереть все жаркое горчицей. Посыпьте тимьяном, шалфеем, чесноком, солью и перцем и снова потрите, похлопывая, чтобы приправы прилипли. Нагрейте сковороду или небольшую сковороду, достаточно большую, чтобы удерживать жаркое, на среднем или сильном огне. Добавьте масло. Обжарьте мясо со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Поместите в духовку жирной стороной вверх, пока она не достигнет внутренней температуры 145–150 ° F, примерно на 2 часа, поливая каждые 20 минут соком из кастрюли или небольшим количеством воды.Вынуть из духовки, выложить на разделочную доску, накрыть фольгой и дать постоять 20 минут. Тем временем, если хотите, приготовьте соус для сковороды. Поставьте сковороду на сильный огонь. Добавьте вермут и воду. Доведите до кипения, соскребая все подрумяненные кусочки. Продолжайте варить, пока не уменьшится примерно наполовину. Нарежьте свинину отбивными и подавайте, сбрызнув каждую порцию соком. Примечания: Если скуловая кость не была удалена, отследите кости ножом, чтобы удалить поясницу.Сделайте то же самое с вырезкой, затем нарежьте обе части на ломтики, подавая по кусочку каждой части на человека. Нарезка таким образом может принести больше порций, поскольку ломтики могут быть любой толщины. Если вы предпочитаете подливу соусу для сковороды, добавьте одну чашку куриного бульона в одну чашку воды, сделайте кашицу (пасту из муки / прохладной воды) и взбейте в кипящем бульоне до желаемой густоты. До сих пор я делал этот рецепт дважды и внес в него несколько корректировок.В первый раз, когда я сделал это, я сделал именно так, как указано в инструкции. Хотя я использовал термометр для мяса, потому что моя поясница была идеальной за полтора часа. Во второй раз, когда я сделал это, я протер 4 зубчика чеснока, половину розмарина и достаточно оливкового масла, чтобы связать его вместе. Я натер свиную корейку пастой, затем положил в холодильник на несколько часов, чтобы он замариновался. НЯМ! Я добавил немного овощей с филейной частью (морковь, лук и сельдерей) и налил около 1/4 стакана вина на дно сковороды.Жарили около 1,5 часов под крышкой, и все было идеально! Я зачерпнул овощи, а затем использовал банку куриного бульона и немного кукурузного крахмала, чтобы приготовить соус из капающей со сковороды. Я подавал с маслом, рисом с травами и жареными овощами. Большой хит! 5 звезд! Спасибо! Я сделал это дважды и должен сказать вам, что во второй раз обманул. Я поджарил жаркое, затем положил его в кастрюлю и вывалил измельченный чеснок, вы знаете, что это было в банке, и розмарин поверх жаркого, а затем вырезал в нем дырочки, как бы протолкнул материал внутрь и оставил немного сверху .Я не делал пасту. Затем я сбрызнул немного оливкового масла сверху, добавив соли, перца и акцента. Сверху посыпать обезвоженным измельченным луком. Добавил вино и варил его в мультиварке 8 часов. Получилось так же хорошо, если не лучше, чем в первый раз. Это самое лучшее жаркое из свинины. Я даже не уверен, использовал ли я поясницу. Я использовал то большое жаркое из свинины, разрезал его и сделал из него 3 жаркое. Не прорезь на пояснице. Очень ароматный, нежный и сочный. Одно замечание … ВСЕГДА используйте термометр для мяса, никогда не доверяйте своей духовке или рецепту, чтобы узнать, как долго готовить кусок мяса.У меня 2,25 фунта жаркого на приготовление потребовалось чуть более полутора часов. Кроме того, когда мясо готово, накройте его фольгой и дайте ему постоять не менее 10 минут, иначе оно не будет таким сочным, когда вы его нарежете. Температура жаркого немного повысится даже после того, как вы достанете его из духовки, поэтому учитывайте это в своей температуре приготовления. У меня не было белого вина, поэтому я добавила к нему белый винный уксус и куриный бульон. Все равно вкусно получилось! Всей моей семье очень понравился этот рецепт. Свинина была очень нежной, и соус, вероятно, был лучшей частью, помимо прекрасного аромата во время приготовления.Я тоже сократил время приготовления до 1 часа пятнадцати минут и даже съел чуть больше трех фунтов свиной корейки. Я также наношу чесночный / розмаринный натерт на мясо рано утром и оставляю его накрытым в холодильнике на весь день. Я использовал очень мало оливкового масла, в моем мини-кухонном комбайне достаточно, чтобы удерживать розмарин и чеснок вместе, около 2–3 столовых ложек. Другая моя рекомендация – удвоить количество смеси розмарина и чеснока, особенно при использовании более 2 фунтов мяса. Я подал это вместе с жареным картофелем и обжаренной зеленой фасолью с миндалем…….. ням! Это жаркое с отличным вкусом. Для этого рецепта я использовал жаркое из свиной корейки весом 2,8 фунта. Я использовала свежий розмарин из своего сада вместо сушеного и добавила немного лука и оливкового масла в пасту. Примерно на 1/4 процесса приготовления я добавил немного куриного бульона и немного вина на дно жаркого, а примерно через 20 минут перевернул его. Я готовил жаркое в течение 1 с половиной часа, накрывал его фольгой примерно на 10 минут, и оно получилось готовым, но очень влажным.Я рекомендую использовать термометр для мяса, время приготовления действительно зависит от нарезки и размера вашего мяса. Я добавила еще куриного бульона и вина в стекающие на сковороде капли, немного муки, чтобы загустела, и все получилось вкусно! Я подал это с ризотто со спаржей. Спасибо, Кэтлин, за то, что поделилась этим рецептом. Это было превосходное блюдо! Я всегда ненавидел свиную корейку, но думаю, это потому, что ее так никто никогда не готовил! Мои модификации: 1) Варить при 300 градусах 2 часа, 2) Замещенный базилик вместо розмарина, 3) Замещенный 3/4 гр.куриный бульон для вина. Я запекла это в закрытом блюде, и мясо просто разваливалось, когда было готово. Спасибо за отличный рецепт! Не верилось, насколько нежным получилось это жаркое! Я заменил свежий розмарин сушеным и увеличил его количество до 3 столовых ложек. Я также добавил немного измельченного лука и много перца. Вино, которое я добавил во время приготовления, а затем приготовил очень вкусную подливу из смеси большего количества вина, говяжьего бульона, муки, воды и, конечно же, тех отличных капель со сковороды.Я бросил в сковороду немного картофеля-малька примерно за 50 минут до окончания приготовления. Очень замечательно, всем это понравилось. Он готовился около 1 часа 45 минут для жаркого на 3,5 фунта, но я использовал термометр для мяса. Я приготовил этот рецепт сегодня вечером, используя жаркое из свинины Boston Butt на кости. Это было почти 5 фунтов, поэтому я удвоил рецепт. Я догадывалась о времени приготовления, но это было около 3 часов. Я сделал надрезы очень глубоко, чтобы положить в них пастообразную смесь, затем смешал оливковое масло с оставшейся смесью в том же процессоре, чтобы натереть жаркое.Я использовал противень с крышкой, и у меня было много сока, которым можно полить. О, я также нарезал сладкий лук, покрыл им дно сковороды и положил сверху жаркое. И когда я наливаю вино в капельницу, я сначала смешал его с кукурузным крахмалом, чтобы подливка немного загустела. Было очень вкусно! Скорее всего, я сделаю это снова. Этот рецепт был так хорош. Я тоже готовил его около 1 часа 15 минут и даже удвоил рецепт, используя 2 1/2 фунта корейки.Я использовал половину розмарина (которого было много) и удвоил чеснок. Я тоже замариновал его на ночь. Это было абсолютно здорово, и я сделаю это снова! Спасибо за отличный рецепт! Я думал, что это нормально … Розмарин придавал некоторый аромат, но я не чувствовал, что этого достаточно, чтобы захотеть вернуться на несколько секунд. Давайте возьмем момент, чтобы оценить тройные угрозы мира.В сфере развлечений был Майкл Джексон. Мало того, что король поп-музыки мог петь и танцевать лучше остальных, он также позаботился о том, чтобы мир узнал, что у него тоже есть актерские способности. Я имею в виду, просто посмотрите на его очередь в роли Пугала в классике Мотауна 1978 года, The Wiz . Осторожно, Де Ниро! (А если серьезно, мне нравится этот фильм.) На тарелке я бы дал корону тройной угрозы жареному из свиной корейки на костях. На диаграмме Венна, где представлены простые, впечатляющие, доступные по цене и продукты, это один из немногих кусков мяса, который может поместиться прямо в той маленькой области, где все три круга пересекаются. Жаркое из свиной корейки, которое иногда называют свининой, представляет собой не что иное, как отрез, из которого нарезаны свиные отбивные. Это анатомический эквивалент жареного говяжьего ребра и каре ягненка, но, в отличие от говядины и баранины, свинина, как правило, относительно дешевая, фунт за фунт. Как центральное блюдо стола, полное обжаривание так же царственно, как и другие, что делает его идеальным для развлечения. Самый простой и надежный метод приготовления – тот, который мы используем для многих других кусков мяса: обратное жаркое.Он творит чудеса с первыми ребрышками и говяжьей вырезкой, а также со свининой. Для этого мы начинаем с помещения жаркого в духовку с температурой 250 ° F (120 ° C), чтобы медленно готовить, пока в центре мяса не появится значение 140 ° F (60 ° C) на термометре с мгновенным считыванием. Почему так низко? Потому что это позволяет нам готовить его полностью до центра, не пережаривая внешние слои мяса, что в противном случае представляет большой риск, когда вы готовите большое жаркое. Таким образом, мы получаем максимально ровные результаты, идеально сочные с розовым румянцем от края до края.Чтобы добраться туда, потребуется около двух часов, хотя всегда полезно начинать проверку пораньше, на случай, если ваш прогресс идет быстрее. (Обязательно используйте хороший термометр!) Чтобы закончить, просто поставьте жаркое на отдых, пока оно не будет готово к употреблению (оно может лежать от 15 до 45 минут без потери качества), и включите духовку до 500 ° F (260 ° C). Поскольку жаркое снаружи будет красивым и сухим с момента его выдержки в низкой духовке, всего за 10 минут на нем образуется потрескивающая коричневая корочка.Вставьте острый нож между костями, чтобы разделить их на отдельные отбивные для сервировки. (Просто убедитесь, что ваши гости первыми увидят стойку, для максимального впечатления.) В самом простом случае вы можете просто приправить свинину целиком солью и перцем перед ее приготовлением, но будьте щедры: это большая обжарка, и, поскольку вы солите только внешнюю часть, вам нужно работать тяжелее. Если вы хотите пойти дальше, вы можете втирать в свинину другие ароматизаторы, например, пюре из трав на масляной основе или натереть сухие специи.Я использовал последний в первом прилагаемом рецепте – это просто смесь копченой паприки, чесночного порошка и коричневого сахара. Затем я подал свинину с жареными корнеплодами и соусом из тапенад, разбавленного небольшим количеством оливкового масла. А теперь, пожалуйста, отойди от моей тарелки с едой, пока я не стал тебе тройной угрозой. Главная »Ужин» Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке отправлено Любомира 14 марта 2019 Рецепт запеченных в духовке свиных отбивных с костями – сочные, нежные свиные отбивные, заправленные ароматным четырехкомпонентным сухим натиранием и быстро запеченные в духовке до идеального состояния. Быстрый, простой и легкий ужин в будние дни для занятых людей. Нарезанная тонкая косточка в свиных отбивных, запеченных в духовке. Без маринования. Никаких приправ. И никакого обжигания. Руководство по приготовлению, приправке и выпеканию свиных отбивных. Эти запеченные свиные отбивные подают с запеченной зеленой фасолью, но вместо стручковой фасоли можно добавить любой овощ на ваш выбор. Не секрет, что свинину в своих рецептах я использую довольно часто, готовлю из нее не реже одного раза в неделю. Большинство кусков свинины, такие как эти свиные отбивные на костях, готовятся быстро, хорошо сочетаются с различными приправами и гарнирами, а также имеют восхитительный вкус. Этот рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке, готов за 30 минут, включая подготовку, выпечку и время отдыха. Так легко приготовить, с минимальной подготовительной работой и минимальным количеством ингредиентов. Подавайте эти отбивные с гарниром, картофельным пюре или жареными овощами. Мне лично нравится сочетание стручковой фасоли и свинины, поэтому я испекла стручковую фасоль в духовке вместе со свиными отбивными. Это идеальный ужин на сковороде на любой день недели. Я решил испечь эти свиные отбивные, но вы также можете приготовить их на гриле. Здесь все еще довольно холодно, поэтому я еще не стал готовить на гриле. Жарьте свиные отбивные на среднем или высоком уровне по 4-5 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 145 F. Можно мариновать или натереть отбивные. Так как я обычно занят, у меня мало времени и часто я даже не понимаю, что уже 5 часов, поэтому мне нужно быстро приготовить ужин, я просто использую оливковое (или растительное) масло и сухие специи. Я использовал: Вы также можете добавить тмин, орегано, сушеную петрушку, немного чеснока, кайенский перец или любую другую приправу по вашему выбору. Смазываю свиные отбивные маслом, затем добавляю приправы с обеих сторон и запекаю. Как приготовить нежные свиные отбивные? Лично я предпочитаю запекать в духовке, но вы также можете приготовить их на гриле или на сковороде. Время приготовления зависит от выбранной толщины и способа приготовления. Свиные отбивные считаются безопасными для употребления, если внутренняя температура мяса достигла 145 F. Эти запеченные кости в свиных отбивных быстро приправляются и запекаются, но если вы хотите сделать дополнительный шаг, вы можете замариновать их. Для более тонких кусков свинины, в которых также есть кости, я редко мариную. Мне нравится эта техника для получения толстых свиных отбивных без костей, потому что они обычно не имеют вкуса, присущего свиным отбивным с костями. Для маринада можно использовать: Потому что они быстро готовятся и остаются сочными. При приготовлении на гриле и на сковороде существует риск того, что мясо высохнет и превратится в что-то очень трудное для жевания. Это зависит от типа духовки и сковороды, а также от толщины мяса, но я обычно запекаю свиные отбивные при температуре 400 F в течение 15-20 минут. Вы можете перевернуть их один раз на полпути, но вы также можете дать им поджариться, не переворачивая. Внутренняя температура мяса должна быть 145F, и вам нужно дать отбивным остыть в течение 3 минут перед подачей на стол. Для запеченной стручковой фасоли – я использовал замороженную (размороженную) стручковую фасоль, которую я приправлял солью и перцем и запекал в духовке одновременно с мясом. Единственное, что вам нужно – следить за зеленой фасолью и вынимать ее из духовки, если она была приготовлена до отбивания. Обычно я удаляю их одновременно, но в некоторых случаях бобы готовятся быстрее, чем мясо. Количество порций: 3 Рецепт запеченных в духовке свиных отбивных с костями – сочные, нежные свиные отбивные, приправленные ароматным четырехкомпонентным сухим натиранием и быстро запеченные в духовке до идеального состояния. Разогрейте духовку до 400F. Смажьте свиные отбивные маслом, оставив 1 столовую ложку для стручковой фасоли. В небольшой миске смешайте соль, перец, луковый порошок и перец. Приправить приправой свиные отбивные на кости. Выложите на противень. Сбоку добавить стручковую фасоль, сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем. Выпекайте свиные отбивные и стручковую фасоль в течение 15-20 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145F.Зеленая фасоль должна быть мягкой и прожаренной. Возможно, вам придется сначала вынуть из духовки стручковую фасоль, если она готовится быстрее, и продолжать готовить свинину. Дайте свиным отбивным постоять 3 минуты, затем подавайте на стол. Курс: Основной Кухня: Американец Ключевое слово: свиные отбивные Невероятный гастрономический опыт Экономия всю неделю… Посмотрите, что продается на этой неделе, на сотни товаров больше, чем мы можем разместить в нашей печатной рекламе. Отличные блюда и отличные предложения, включая наше эксклюзивное секретное предложение по электронной почте! Шестнадцать пунктов обслуживания Северной Калифорнии. Посмотрите все наши магазины Nugget Markets, Fork Lift, Sonoma Market и Food 4 Less. Заказывайте онлайн, забирайте в магазине! Идеальные пары для идеального пикника. Заказывайте онлайн, отправляйте куда угодно. Посмотреть наше меню на вынос Фирменные бутерброды и бутерброды «сделай сам» из наших кухонь. Кофе, соки, смузи и чашки асаи из нашего кафе-бара. Свежая пицца предлагается в некоторых местах. Рецепты, сочетания, кухонные хитрости и многое другое… Готовьте по сотням вкусных рецептов, подходящих для любого случая Наш домашний бренд ориентирован на уникальные продукты, разработанные совместно с местными производителями. Семейное владение и управление более 90 лет. Узнайте, что делает наши магазины особенными Стремление к более экологичному и устойчивому будущему каждый день. Жаркое из индейки
Запеченная ветчина (с коричневой сахарной глазурью)
Медовая ветчина (имитация)
Perfect Garlic Prime Rib
Прикрепить
Жаркое из свиных ребрышек в корочке с травами
Ингредиенты
Инструкции
Информация о питании
Рецепт жареной свиной корейки с костями, Рецепт жаркого из свинины
Состав
Дополнительный соус для сковороды ( см. Соус в примечаниях ниже ) Жареная свиная корейка | Allrecipes
Reverse-Sear для самой сочной свиной корейки с косточкой (полка из свинины)
Получить рецепты:
Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке
Какие ингредиенты мне нужны для запекания свиных отбивных на кости?
Сколько времени нужно, чтобы испечь свиные отбивные?
Можно ли приготовить стейки из свинины с костями?
Маринование свинины
Почему я предпочитаю готовить эти отбивные в духовке? До какой температуры нужно готовить свиные отбивные?
С чем их подавать?
Гарниры к свиным отбивным:
Для свиных отбивных:
Для стручковой фасоли:
Пищевая ценность включает стручковые стручковые бобы.
Вам не нужно переворачивать отбивные во время приготовления, но, если хотите, переверните их один раз на полпути. Информация о питании
Калорийность: 492 , жир: 34 г , насыщенные жиры: 7 г , холестерин: 117 мг , натрий: 876 мг , калий: 833 мг , углеводы: 8 г , клетчатка : 3 г , белок: 37 г , витамин A: 1135% , витамин C: 13.4% , кальций: 73% , железо: 2,5% Еще рецепты из свинины:
опубликовано в Ужин, свинина
изначально опубликовано 14 марта 2019 г. последнее обновление 5 ноября 2020 г. Рынок наггетсов, свежие на рынок Рецепт жаркого из свиной корейки на костях
Еженедельные скидки
Зарегистрироваться
Все местоположения
Пикник
Подарочные карты
Сэндвич-меню
Coffee & Juice Bar Меню
Меню пиццы
Рецепты
Свежие продукты на рынке
Около
Отделения
Устойчивость