Рецепт тесто на водке для чебуреков: Чебуреки на водке, как в чебуречной – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Шнаревич (Слипченко) .

Содержание

Тесто для чебуреков с водкой — рецепт с видео

Чтобы сделать хрустящие, мягкие и вкусные чебуреки необходимо уметь делать правильное тесто. Как раз одним из таких правильных вариантов является тесто для чебуреков с добавлением водки. Вы спросите: «Зачем её добавляют?». На самом деле все очень просто. Тесто с добавлением водки получается более нежным, чем обычное. А ещё такое тесто будет дольше сохранять товарный вид и может храниться на несколько дней дольше, чем обычное. Это не просто очередной рецепт, это рецепт, способный сделать жизнь хозяйки намного проще.

Заварное тесто с водкой

Время приготовления: 60 минут

Порций: 1

Калорийность: 274 ккал на 100 грамм

Всем хорошо известны особенности заварного теста. Во-первых, оно более плотное, чем обычное. Во-вторых, оно несколько мягче. В-третьих, оно более практичное, с ним легче работать. Это только некоторые плюсы заварного теста для чебуреков с водкой. Вообще, из такого теста невероятно легко лепить чебуреки. Они не рвутся, не пригорают, а ещё они получаются вкусными и расслаивающимися, а это очень здорово и всегда играет на руку любому изделию.

Набор продуктов для приготовления теста

  • 570 грамм пшеничной муки;
  • 210 миллилитров воды;
  • 30 грамм водки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка соли.

Рецепт приготовления

  1. Для начала нам необходима кипячёная вода. Она должна быть горячая, так как тесто для чебуреков с водкой, что мы будем делать – заварное. Воду можно вскипятить в кастрюле или в чайнике. Главное, нужен кипяток.
  2. Теперь, когда у нас есть горячая вода в неё необходимо засыпать соль и размешать до исчезновения всех кристалликов. В кипяток с солью выливаем необходимое количество водки и ещё раз все перемешиваем.
  3. Теперь пока кипяток ещё горячий засыпаем муку. Делать это нужно аккуратно и быстро, так как отличительная черта заварного теста для чебуреков — это скорость его приготовления. Таков рецепт.
  4. Потихоньку начинаем замешивать. В процессе этого вливаем небольшое количество оливкового масла.
  5. Продолжаем замешивать тесто, оно должно быть мягким, эластичным с ним должно быть приятно, работать.

На этом рецепт практически окончен, но тесто перед приготовлением желательно оставить на час отдохнуть, прежде чем лепить вкусные чебуреки с мясом.

Приготовить тесто для хрустящих чебуреков на водке абсолютно не сложно и даже неважно заварное оно или нет, главное, что оно получается хрустящим. А этого и добивается каждая хозяйка. Вкусные чебуреки с мясом — цель готовки.

Чебуреки на водке с молоком

Время приготовления: 50 минут

Порций: 1

Калорийность: 280 ккал на 100 грамм

Ещё один вариант теста для чебуреков с водкой. Однако здесь пойдёт речь и о молоке, так как добавляют его сюда для того, чтобы тесто было вкуснее и гораздо насыщеннее. Конечно, молоко здесь можно заменить, но лучше этого всё-таки не делать, так как рецепт хорош таким, какой он есть. И менять, пожалуй, ничего не нужно, к нему всего лишь стоит привыкнуть и приноровиться, тогда все обязательно получится.

Набор продуктов для приготовления теста

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 20 грамм водки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 щепотки соли.

Рецепт приготовления

  1. Берём глубокую миску, в которую необходимо влить молоко, затем нужно разбить яйцо, влить растительное масло, водку, немного посолить и можно взбить венчиком или миксером до образования однородной смеси.
  2. Теперь потихоньку частями начинаем просеивать в миску с молоком муку не переставая помешивать. Когда тесто начнёт загустевать и его станет тяжело вымешивать, необходимо будет вынуть его из миски и продолжить процесс вручную на столе.
  3. При замешивании теста на молоке может понадобится подсыпать муку, бояться этого не стоит, так как тесто нам нужно упругое, поэтому берём столько, сколько нужно, рецепт позволяет.
  4. После того как вкусное тесто замешано, накрываем его полотенцем или полиэтиленовой плёнкой и оставляем отдыхать на 1 час, после чего из него можно делать хрустящие чебуреки с мясом.

Такой рецепт на молоке станет отличным выходом в любой ситуации, а исполнить его очень просто и не затруднит практически никого. Сам рецепт достаточно вкусный, такой, что готовые чебуреки с мясом будут разлетаться на ура.

Рецепт теста для чебуреков на водке — это один из самых лучших рецептов, который можно придумать. Он практически ничем не отличается от обычного, но тем не менее значительно облегчает жизнь каждой хозяйки. Ведь такое тесто гораздо дольше может выглядит аппетитно и не портить внешний вид изделия. Так, почему бы не приготовить, не попробовать сделать такое тесто? Никто ничего не теряет, а может даже наоборот. Вы приобретёте новый рецепт, который перевернёт ваше представление о кулинарии.

Приятного вам аппетита!

Вам может быть интересно

Тесто для чебуреков – вкусное и хрустящее с водкой (+7 рецептов)

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная – 300 г
  • Вода – 150 мл
  • Растительное масло рафинированное – 1 ст.л.
  • Яйцо небольшое – 1 штука
  • Соль – ½ ч.ложки
  • Водка – 1 ст.ложка
  • Растительное масло (для жарки) – ½ стакана

Ингредиенты для начинки:

  • Фарш свиной – 400 г
  • Лук репчатый – 300 г (3 штуки)
  • Вода – 2 ст.ложки
  • Соль, перец – по вкусу

Время приготовления 60 минут + 20 минут для жарки

Выход: 6 больших чебуреков

Мы не часто готовим чебуреки дома. Как ни крути, не самое полезное блюдо, как и любая другая жареная в большом количестве масла еда. Но, как и любимые творожные пончики, нежные сочные хрустящие чебуреки, пошаговый рецепт с фото которых вы сейчас увидите, всегда вызывают восторг у моих домашних и сметаются со стола вмиг.

Я использую заварное тесто для чебуреков. Такое тесто получается хрустящим, пузырчатым, в отличие от теста на чебуреки с пузырьками на кефире, которое любят за мягкость и податливость. Из фоторецепта вы увидите, что заварное тесто можно очень тонко раскатать, и при этом оно не порвется, а останется эластичным. Есть несколько вариантов заварного теста для чебуреков – с яйцами и без яиц, а также много других видов теста описаны в этой статье. Вы выберете наиболее подходящий для себя вариант, и результат ваших хлопот обязательно вознаградят по достоинству. Кроме того, рекомендую ознакомиться с подборкой советов по приготовлению домашних чебуреков.

Как приготовить чебуреки с мясом – пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все ингредиенты. Для теста на чебуреки с пузырьками, рецепт с фото пошагово которого перед вами, понадобится 1 ст.л. любой водки, 38-40 градусов. Воду можно взять любую, мы будем ее кипятить.

Итак, сделаем тесто для чебуреков заварное на кипятке. В глубокой кастрюле смешайте соль, воду и растительное масло (у меня подсолнечное рафинированное). Поставьте на средний огонь и закипятите смесь.

После того, как вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Всыпьте в воду ½ стакана муки и быстро размешайте тесто венчиком или ложкой, чтобы избежать комочков с сухой мукой. Мука заварится и станет клейкой, не пугайтесь. Оставьте будущее тесто на 10-15 минут остывать.

Введите в заварную муку 1 маленькое яйцо и всю норму водки, вмешав жидкости в тесто. Оно впитает их в себя и немного изменит цвет благодаря яркому желтку яйца. Поскольку это вкусное и хрустящее тесто для чебуреков с водкой заварное, то этот ингредиент все же желательно ничем не заменять.

Если же по какой-то причине вам нельзя использовать в тесте яйцо или его просто не оказалось дома, не менее замечательное тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной получается без яиц.

Ингредиенты для заварного теста для чебуреков без яиц:

  • Мука – 600 г
  • Вода – 300 мл
  • Соль и сахар – по 1 ч. л.
  • Свиной жир – 1 ст. л.

Как приготовить тесто заварное без яиц и водки

Смешайте друг с другом все сухие ингредиенты и жир, и разотрите руками, чтобы жир впитался в муку. После этого залейте массу крутым кипятком и перемешайте ее ложкой, а когда остынет – руками. Оставьте тесто в холоде на час и можно начинать раскатывать.

Начинайте понемногу вводить оставшуюся просеянную муку. У меня на 6 чебуреков пошло ровно 300 г муки, но это уже с подсыпкой при формировании чебуреков, так что в тесто ушло где-то 250 г муки.

Итак, у вас получился нетугой плотный комок теста. Отложите его в сторону на несколько часов, накрыв полотенцем.

Если же у вас нет этого времени, как не было его у меня – не беда, начинайте формировать чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто мы с вами приготовили, теперь перейдем к начинке. Для начинки подготовьте ингредиенты. Мой рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях предусматривает большое количество лука, именно он делает начинку сочной.

Измельчите лук в начинку для чебуреков блендером. Поскольку фарш для чебуреков у меня уже готовый, то лук я перекрутила на блендере с добавлением воды согласно рецепту. Если же у вас кусок мясо, то лук можно измельчить на мясорубке вместе с ним.

Добавьте лук к мясу, щедро посолите (так, чтобы начинка была даже чуть более соленая, чем нужно), у вас получится мясная полужидкая кашица – именно то что нужно для сочных внутри и хрустящих снаружи чебуреков.

Переходим к формированию изделий. Разделите наше вкусное и хрустящее тесто для чебуреков с помощью ножа на шесть равных частей (по количеству чебуреков).

Далее рецепт похож на все рецепты чебуреков с мясом в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото покажет, как из кусочка теста и ложки фарша сделать аппетитный хрустящий чебурек. Притрусите ровную поверхность стола мукой и с помощью скалки раскатайте тонкий пласт теста круглой формы. При необходимости приложите к нему тарелку и срежьте ножом лишнее тесто.

Положите несколько ложек сочного фарша для чебуреков на половинку нашего круга, оставляя место с края, так как там тесто нужно нам сухим, чтобы края лучше слепились.

Заверните вторую половинку теста, накрыв ею фарш, и залепите края. Не забывайте, что, перед тем как приготовить чебуреки в домашних условиях по этому рецепту, поверхность стола должна быть припорошена мукой, иначе чебурек прилипнет к столу и порвется.

Чтобы края слиплись лучше и выглядели более эстетично – пройдитесь по ним вилочкой, слегка надавив, и на тесте останется красивый полосатый рельеф.

На фотографии ниже видно, каким должна быть толщина вашего круга при формировании чебуреков. Тесто на чебуреки по этому рецепту с фото очень податливое и абсолютно не рвется при лепке.

Перед тем, как жарить чебуреки, разогрейте большое количество растительного рафинированного масла (у меня подсолнечное) в сковороде на среднем огне и положите чебурек в разогретое масло. Уменьшите огонь, чтобы сырое мясо внутри смогло хорошо приготовиться и при этом тесто не успело пригореть. Обжарка на одной стороне занимает примерно 5 минут.

Широкой лопаткой, очень аккуратно, стараясь не повредить ставшее уже хрустящим обжаренное тесто, переверните чебурек на другую сторону. На другой стороне он жарится немного быстрее, поэтому не прозевайте, чтобы тесто не сгорело.

Таким же образом формируем и обжариваем оставшиеся пять штук. А потом едим горячими, наслаждаясь хрустом поджаренных краев теста и сочностью мясной начинки.

В этой статье мы не описываем варианты теста на кефире, так как они уже представлены на нашем сайте – чебуреки на кефире, рецепт с фото которых размещен ранее, получаются мягкими даже сразу после приготовления. А по этому рецепту тесто для чебуреков получается вкусное хрустящее на кефире.

Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на минералке

Тесто по этому рецепту получается не только хрустящим после обжарки, но и более мягким и нежным в работе, простую воду мы заменяем на минералку.

Ингредиенты

  • Мука – 4 стакана (600 г)
  • Вода минеральная – 300 мл
  • Сахар и соль – по 1 ч. л. без горки
  • Жир или маргарин или растительное масло – 80 г

Как готовить чебуреки на минеральной воде

В теплой воде разведите соль с сахаром и всыпьте в нее муку, но не все сразу, а соблюдая консистенцию. Для ориентировки можно сказать, что ложка должна медленно падать в тесте, если ее туда поставить. Достигнув нужной консистенции, вливайте в тесто кипящее масло, быстро помешивая ложкой. Перемешав масло, досыпайте оставшуюся муку, чтобы тесто стало эластичным. Накройте тесто и оставьте его минут на тридцать, после чего можно будет его раскатать и начать лепить чебуреки, как в вышеприведенном рецепте с фото.

Тесто для чебуреков вкусное хрустящее на молоке и водке

Тесто на молоке готовится так же просто и быстро, как заварное в рецепте с фото пошагово. Использование молока позволяет получить мягкую и пластичную массу, из которой потом очень легко лепить чебуреки. Тесто отлично раскатывается, а чебуреки получаются мягкими и слоеными, а по краям – хрустящими.

Ингредиенты

  • мука — 450 г,
  • молоко (нежирное) — 250 мл,
  • водка — 75 мл,
  • соль — ½ ч.ложки

Как приготовить тесто на чебуреки на молоке с водкой

Прогрейте молоко и перемешайте его с солью. Муку высыпьте на разделочную поверхность, сделайте углубление и влейте в молоко с солью. Слегка перемешивайте массу, постепенно добавляя водку, до тех пор, пока тесто не загустеет. Консистенция теста должна выйти в меру крутой. Если тесто слишком жесткое, примните его влажными руками. Если, наоборот, жидкое, добавьте еще муки. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на 30 минут в холодильник. Спустя это время тесто готово к лепке чебуреков.

Тесто для чебуреков как в чебуречных на кефире

Чтобы чебуреки получились мягкие и хрустящие по краям, можно замесить тесто на кефире. Кисломолочные продукты придают тесту большую эластичность, что убережет от возможных разрывов во время лепки и жарки.

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки;
  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • соль – 1ч.л.

Как приготовить тесто для чебуреков на кефире

В глубокой миске смешайте кефир с яйцом, посолите и взбейте венчиком, блендером или вилкой.

Добавляйте к кефирной массе муку небольшими порциями, при этом тщательно перемешивайте.

Когда тесто загустеет, переложите его на стол, посыпанный мукой, и тщательно вымесите. Оставьте на 20 минут отдыхать. Тесто готово.

Тесто для чебуреков вкусное хрустящее в хлебопечке на кипятке

Тесто в хлебопечке готовится очень быстро и легко, если у вас есть эта кухонная техника. Оно не напитывается подсолнечного масла, соответственно, чебуреки выходят нежирные и безумно вкусные. Кроме того, ингредиентов понадобится совсем немного.

Ингредиенты

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан кипятка;
  • 1 яйцо;
  • 1 щепотка соли.

Как приготовить тесто для чебуреков на кипятке:

В хлебопечку всыпьте 1 стакан муки и включите ее на замес. Постепенно вливайте кипяток и посолите смесь. Добавьте в тесто сырое яйцо. Когда первый стакан муки равномерно размешается, всыпьте остальные два. Дайте тесту настояться.

Тесто для чебуреков на пиве

Чтобы тесто было пузырчатым, для приготовления чебуреков используют пиво. Пиво можно использовать любое – какое вам нравится. Темное, светлое, безалкогольное – это не имеет особой разницы. Такое тесто нужно раскатывать как можно тоньше.

Ингредиенты

  • Пиво – 1 стакан (250 мл)
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Мука – 3-4 стакана

Как приготовить пивное тесто для чебуреков

Смешайте яйца с пивом, добавьте соль и муку, чтобы замесить тесто. Поначалу оно будет тугим, но если его оставить отлежаться на пару часов, то оно станет мягче. Не забудьте накрыть его полотенцем или салфеткой, чтобы не засохло.

Итак, несколько советов, как же сделать тесто для чебуреков правильным – тонким, пузырчатым, с хрустящими краями, а чебуреки – вкусными:

  • Тщательно посыпьте мукой стол, на котором вымешиваете тесто, руки и скалку тоже присыпьте мукой.
  • Муку добавляйте не всю сразу по рецепту, а постепенно, так как ее количество очень сильно варьируется в зависимости от размера яйца, температуры жидкостей и влажности самой муки.
  • Раскатывайте тесто не толще 2-3 мм, круглую форму придайте раскатанному тесту с помощью блюдца или тарелки.
  • После приготовления тесту рекомендуют дать время настояться от одного до нескольких часов, даже оставить на ночь в холодильнике.
  • Кроме подсолнечного масла в тесто можно добавить любое другое растительное: кукурузное, оливковое или хлопковое.
  • В начинку добавьте холодную воду и большое количество лука – это сделает ее сочнее. Также солите чуть больше, чем требуется- это необходимо, так как тесто частично «заберет» на себя соль.
  • Для жарки масла лучше взять много – чебуреки должны хорошо прожариться, и масло покрыть всю большую поверхность.
  • Чтобы тесто не напиталось маслом во время приготовления, лучше использовать фритюрницу, или же глубокую посуду со специальной металлической корзинкой, если она у вас есть, а также добавить масло в тесто.
  • Если вы уже приготовили чебуреки и обнаружили, что тесто слишком жесткое, дубовое – положите их друг на друга в глубокую кастрюлю и накройте крышкой. Так они станут мягче.

Тесто для чебуреков – Рецепты теста для чебуреков. Хрустящее тесто для чебуреков

– Эй, друг, почему у тебя в чебуреках один лук?
– Эээ, обижаешь, брат, не один лук – много лук!

Анекдот времён перестройки

Отказаться от вкусного, аппетитного, с румяной корочкой чебурека трудно. В какой из национальных кухонь появилось это блюдо и как правильно его приготовить, до сих пор ведутся жаркие споры. По сути, чебуреки домашние – это вроде бы обыкновенные пирожоки с начинкой, только вот готовятся они в большом количестве растительного масла и выглядят весьма оригинально.

Все вы, конечно, знаете, что для сочных ароматных чебуреков в начинку кладут много лука. И это не анекдот – лук, выделяя сок при жарке, делает начинку божественной! А вот с тестом угадывают не все. Ведь оно должно быть одновременно тонким, мягким, с лёгкой хрустинкой, и не резиновым.

Тесто для чебуреков является предметом кулинарных споров. Кто-то предпочитает классический рецепт, а кто-то готовит тесто для чебуреков на кефире, минеральной воде, пиве или даже водке. В состав теста для чебуреков входят простые ингредиенты. Вот только секреты приготовления из них правильного теста всё же стоит учитывать. Многие хозяйки не добавляют в тесто яиц, чтобы чебуреки не получились ломкими, а другие замешивают тесто для чебуреков на горячей воде, чтобы оно получилось нежным и эластичным.

В любом случае вы можете выбрать для себя самый удобный вариант, наша же задача рассказать, как приготовить тесто для чебуреков.

Самый распространённый рецепт теста для чебуреков

Ингредиенты:
3-3,5 стак. муки,
1 ст. тёплой воды,
½ ч. л. соли,
3-4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
Именно этот рецепт использует большинство наших хозяек, варьируя количество ингредиентов по своему усмотрению: кто-то кладёт чуть больше муки, а кто-то – доливает масла. Если вы привыкли работать с тестом на столе – пожалуйста, а если для этого случая у вас есть глубокая ёмкость, используйте её. Муку для приготовления берите высшего качества и предварительно просеивайте её. Высыпьте горкой муку, сделайте в ней углубление, влейте в него воду, всыпьте соль, растительное масло и потихоньку, подбирая муку с краёв, замесите тесто. Если оно получилось крутым и его можно скатать в плотный шар, муки достаточно и добавлять больше не нужно. Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте его минут на 30-40 в покое, а затем приступайте к приготовлению чебуреков.

Тесто для чебуреков с пузырьками

Ингредиенты:
2 стак. воды,
3-3,5 стак. муки,
1 ч. л. соли.

Приготовление:
Все ингредиенты пересыпьте в глубокую ёмкость (миску или кастрюлю) и перемешивайте до получения тугой однородной массы, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой плёнкой или положите в целлофановый пакет и отправьте в холодильник на полчаса. После чего приступайте к дальнейшим действиям.

Тесто для чебуреков на молоке

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 ч. л. соли,
1 стак. молока,
1ст. л. водки.

Приготовление:
Влейте молоко в кастрюльку, подогрейте, но не кипятите, всыпьте соль, перемешайте, чтобы она растворилась. Просейте муку в миску или прямо на стол горкой, сделайте небольшое углубление, влейте в него молоко и потихоньку водку. Замесите тесто. Оберните его пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. Сами тем временем можете заняться приготовлением начинки.

Тесто для чебуреков на кефире

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 ч. л. соли,
1 стак. кефира,
1 яйцо.

Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйцо с помощью венчика или просто вилки. Затем влейте кефир и перемешайте. Далее постепенно всыпьте небольшими порциями предварительно просеянную муку. Хорошо всё перемешайте и, выложив тесто на стол, продолжайте вымешивать его до нужной консистенции. Сформируйте получившееся тесто в шар, оберните плёнкой или уложите в целлофановый пакет и оставьте отдыхать прямо на столе минут на 40.

Быстрое тесто для чебуреков на минеральной воде

Ингредиенты:
4 стак. муки,
1 яйцо,
1 стакан минеральной воды,
1 ч. л. сахара.
щепотка соли.

Приготовление:
Хочется ещё раз напомнить, что количество ингредиентов вы можете уменьшать или увеличивать по своему усмотрению, в зависимости от того, какое тесто вы желаете получить. Итак, хорошо взбейте яйцо с солью и сахаром, добавьте минеральную воду и займитесь мукой. Муку просейте на стол горкой, сделайте углубление и влейте туда получившуюся массу из яиц, соли, сахара и минералки. Аккуратно замесите тесто, подбирая муку с боков. Тесто должно получиться плотным, однородным и главное – не липким. Оберните его в пищевую плёнку и оставьте на час в тёплом месте. Через час обомните тесто, раскатайте и начинайте приготовление. Лепёшки из такого теста нужно делать тоньше, чем на пельмени или вареники.

Тесто для чебуреков на пиве

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. светлого пива,
1 ч. л. соли без горки.

Приготовление:
Взбейте яйцо с солью (кстати, соли можно добавить и меньше), добавьте пиво комнатной температуры, перемешайте. Постепенно добавьте в эту смесь просеянную муку и тщательно снова всё перемешайте. Выложите тесто на стол и продолжайте месить до той поры, пока масса не перестанет липнуть к рукам и свободно скатается в шар. Этот шар можете просто прикрыть полотенцем и оставить на столе доходить до нужной кондиции минут на 40-50. Готовое (уже обжаренное тесто), благодаря присутствию в нём пива, получится вкусным и хрустящим.

Тесто для чебуреков на водке

Ингредиенты:
4-4,5 стак. муки,
1 яйцо,
1-1,5 стак. воды,
2 ст. л. водки,
2 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. соли.

Приготовление:
Присутствие водки в тесте будет совершенно незаметно. Зато добавление этого ингредиента позволить приготовить на удивление хрустящие и вкусные чебуреки. Известно, что водка выступает в таких случаях в качестве разрыхлителя и делает тесто нежным и воздушным. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, растительное масло и доведите до кипения. Затем всыпьте в воду стакан муки, перемешав, влейте в более глубокую и большую размером ёмкость и остудите массу. После чего вбейте в неё яйцо, влейте водку и добавьте остальную муку. Не спешите, вводите муку постепенно и вымешивайте до эластичного состояния, однородного и без комков. Получившееся тесто прикройте полотенцем и оставьте на столе минут на 30, чтобы оно отдохнуло, а затем отправьте на час в холодильник. Вот увидите, результат превзойдёт ваши ожидания.

Заварное тесто для чебуреков

Ингредиенты:
3 стак. муки,
¾ стак. воды (крутого кипятка),
1,5 ст. л. растительного масла,
1 яйцо,
1 ч. л. соли.

Приготовление:
Влейте в небольшую кастрюльку воду и поставьте на плиту, добавьте соль, растительное масло и доведите до кипения. Прямо сразу добавьте в воду и полстакана муки. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, и отставьте в сторону, чтобы масса остыла до комнатной температуры. После чего вбейте яйцо, перемешайте хорошенько и займитесь оставшейся мукой. Высыпьте её горкой на стол, сделайте углубление и влейте туда заварную массу. Замесите тесто. Оно должно получиться однородным и тягучим. Оставьте его в покое буквально на 30 минут, а затем снова перемешайте и приступайте к дальнейшим действиям, то есть к приготовлению чебуреков.

Слоёное тесто для чебуреков

Ингредиенты:
2,5 стак. муки,
200-250 г сливочного масла,
½ стак. холодной воды,
½ ч. л. сахара,
1 ч. л. соли.

Приготовление:
Дайте маслу слегка подтаять, а затем нарежьте его небольшими кусочками. Посыпьте их мукой и перемешайте до однородной массы. Сделайте в готовом тесте воронку и влейте туда холодную воду, добавьте сахар, соль и аккуратно всё перемешайте. Тесто должно получиться эластичным. При необходимости добавьте ещё немного муки. Переложите тесто в глубокую мисочку, накройте смоченным в воде полотенцем и отправьте на 2-3 часа в холодильник. Спустя указанное время, достаньте тесто, выложите на стол, раскатайте, сложите в конверт, загибая края к центру, ещё раз раскатайте и сложите конвертом. Такую процедуру проделайте с тестом 3-4 раза и начинайте готовить чебуреки. Если теста оказалось слишком много, разделите его на две части и одну из них, завернув в пищевую плёнку, уберите в морозилку до следующего удобного случая.

Тесто для чебуреков, как вы уже убедились, готовится легко, быстро и не доставляет особых хлопот. Это значит, что вкусные, хрустящие, ароматные чебуреки можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях. Попробуйте, и вас больше не заманят запахом никакие чебуреки, кроме тех, которые вы приготовите своими руками.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить тесто на чебуреки с водкой по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Чебуреки

Автор:
Константин Маркович

Традиционно тесто для чебуреков готовится по простому рецепту. Это пресное тесто, которое состоит из воды, муки и соли. Со временем рецепт трансформировался. Для эластичности теста стали добавлять растительное масло, для улучшения вкуса добавляют яйца. Для легкости и воздушности стали применять минеральную воду, кефир и т.д. А я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и хрустящего теста для чебуреков с водкой. Алкоголь добавляется в тесто не просто так. При жарке или выпечке, то есть при любом нагревании, спирт испаряется. За счет этого тесто насыщается кислородом и становится воздушным и хрустящим.

Какая кухонная утварь: венчик и миска.

Необходимые ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Основным ингредиентом теста является мука. От ее выбора зависит вкус выпечки. Для чебуреков нужно использовать муку высшего сорта, так как она самого мелкого помола. Такая мука очень легкая и при выпечке хорошо поднимается. При выборе муки обратите внимание на ее цвет. Он должен быть белоснежным или белым с легким кремовым оттенком. В качественной муке не может быть комочков, это признак неправильного хранения. Также мука должна находиться в бумажном пакете или в любой другой «дышащей» упаковке. Если мука находится в полиэтиленовом или целлофановом пакете, она может иметь затхлый запах. Поинтересуйтесь сроком годности продукта. Для муки важно, чтобы она успела выстояться. Если она была произведена меньше месяца назад, хорошей выпечки у из нее не получится.
  • При покупке яиц обратите внимание на их поверхность, она должна быть матовая. Если поверхность глянцевая и блестящая, то скорее всего это несвежий продукт. Также взвесьте яйцо в руке, если оно слишком легкое, значит оно испортилось и высохло. Если вы покупаете яйца в магазине, на них обязательно должна быть маркировка.
  • Подсолнечное масло выбирайте рафинированное, без посторонних запахов.
Теперь и вы знаете главный секрет хорошей выпечки. Чтобы тесто на чебуреки получилось с пузырьками, его нужно замешивать с водкой. тесто на чебуреки на воде готовится очень просто и быстро. —Заварное тесто для чебуреков— – это современная интерпретация классического рецепта. А —тесто для чебуреков на кефире— по структуре похоже на мой сегодняшний рецепт. Если вы не знаете, с чем приготовить чебурек, то вам поможет—рецепт чебуреков с мясом—и —чебуреки с сыром—. Также почитайте другие рецепты —начинки для чебуреков—.

Приготовьте тесто по моему рецепту и опишите результат в комментариях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Яйца
1 шт.

Мука пшеничная
450 г

Водка
20 мл

Подсолнечное масло
2 ст. л.

Соль
2 г

Вода
200 мл

Время приготовления:

30 мин

Последовательность приготовления

  1. Добавьте водку, воду и растительное масло. Снова перемешайте.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, пожалуйста, это видео приготовления теста для чебуреков. В начале статьи я упомянула несколько принципов приготовления теста для чебуреков. Теперь я хочу вас познакомить с этими рецептами.

Другие рецепты

Хрустящие чебуреки на водке – рецепт пузырчатого теста для чебуреков

Чебуреки издавна являются блюдом традиционным для тюркских, кавказских и монгольских народов. В первозданном виде они представляли собой жареный пирожок из пресного теста с мясом. Но с развитием кулинарной науки рецепт неоднократно претерпевал изменения. Если традиционно массу для лепки чебуреков готовили из муки и воды, то теперь можно встретить множество вариаций чебуречного теста. В состав теста стали добавлять яйца, масло, кисломолочные продукты и даже алкоголь. Получаются особенно вкусными чебуреки с водкой, алкоголь делает тесто хрустящим и воздушным. Расскажем как приготовить пузырчатое тесто для чебуреков с водкой.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 300 г + на подпыл;
  • Водка – 1,5 ст.л.;
  • Вода – 150 мл;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Очищенное (рафинированное) масло подсолнечника – 3 ст.л. + для жарки;
  • Для начинки:
  • Мясной фарш – 350 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Вода или молоко – 70 мл;
  • Соль, перец – по вкусу.

Чебуречное тесто на водке

Замешивание теста начните с подготовки муки – ее нужно просеять в глубокую миску с помощью сита. Это позволит избавиться от нежелательных комочков.

В небольшом сотейнике или кастрюльке слегка подогреть воду (40-45 градусов), развести в ней соль и сахар. В отдельной посуде довести до кипения 4 ложки постного масла.

В горке просеянной ранее муки сделать углубление. Влить в него воду с сахаром и солью, а также кипящее масло подсолнечника.

Туда же вливаем и водку.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования единой массы. Перекладываем ее на припыленную мукой поверхность и руками вымешиваем однородное тесто.

Теперь его нужно накрыть чистой тканью и оставить полежать 10-12 минут. Затем еще раз вымесить. Повторить этот процесс дважды. Тесто готово!

Начинка

Очистить и сполоснуть под холодной водой луковицу. Нарезать ее очень мелко или пропустить через мясорубку (можно также воспользоваться блендером).

Подготовленный мясной фарш выложить в миску, соединить его с измельченным луком, солью и перцем. В фарш можно добавить две-три ложки холодной воды, так он станет сочнее. Все ингредиенты для фарша тщательно перемешать

Мясной фарш можно использовать любой, но лучше смешанный из свинины и говядины, желательно чтоб фарш был свежий, без сухожилий и других комочков. Как вы понимаете от качества начинки очень зависит вкус готовых чебуреков, поэтому подойдите к приготовлению начинки отвественно.

Добавить в начинку молоко или воду и хорошо вымешать массу до однородного состояния.

Лепка чебуреков

Для начала подготовьте поверхность на которой будете лепить чебуреки. Ее нужно тщательно вымыть, вытереть насухо и слегка присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. С этой же целью можно посыпать мукой скалку.

Теперь раскатываем тесто в тонкий пласт. Желательно чтобы его толщина не превышала 2-3 мм, иначе будущее изделие не успеет прожариться.

Из раскатанного теста вырезаем круги желаемого диаметра (важно чтобы он не превышал диаметра сковороды, на которой будут жариться чебуреки). Для удобства вырезания используйте тарелку, блюдце, крышку или любой другой круглый предмет подходящего размера.

На одну половину круга выкладываем начинку. Равномерно распределяем ее, немного отступая от края (1,5-2 см).

Теперь накрываем фарш второй половиной круга и плотно защипываем края. Для лучшего скрепления можно придавить края теста вилкой. Теперь чебуреки остается только пожарить.

Жарка

В глубокую сковородку наливаем подсолнечное масло и нагреваем его до того момента, когда оно начнет слегка пузыриться по краям сковороды. Теперь можно жарить чебуреки. Для этого опускайте их в горячее масло и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, тесто начинает пузыриться, получается хрупким. При необходимости подливайте понемногу масла в процессе жарки.

Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца (или салфетки) чтобы убрать излишки жира.

Хрустящие чебуреки на водке готовы! Как видите водку можно не только пить, используя в тесте можно приготовить удивительно вкусные и сочные чебуреки. А оставшейся водкой можно эту вкуснотень запить (при желании конечно).

Указанный в рецепте состав начинки является базовым, но далеко не исчерпывающим.

Делая чебуреки, обязательно экспериментируйте с разными добавками:

  • Специи и пряности, добавленные в фарш, придадут ему новые оттенки вкуса. Восточный акцент добавит зира и немного свежей зелени. Порошок паприки и сушеный базилик сделают начинку пикантно-пряной, а острый перец – жгучей.
  • Майонез сделает мясной фарш необычайно нежным и более сочным.
  • Чеснок придаст характерный приятный аромат и остроту.

Также ранее мы давали постный рецепт чебуреков с картошкой и грибами

Тесто для чебуреков с водкой: рецепт, пузырчатое хрустящее вкусное

В рецепте подробно описано приготовление теста с водкой, для вкусных и хрустящих чебуреков. Его можно использовать и для приготовления других видов пирожков.

Чебуреки представляют собой старинное татарское блюдо. Изначально, эти пирожки готовились из баранины и пресного теста. Потом, это блюдо распространилось и по другим странам. Постепенно количество вариантов приготовления чебуреков росло, добавлялись новые виды начинок, делалось другое тесто. Современные чебуреки готовятся из говяжьего, свиного и даже куриного мяса. Тесто для них делают пресное, дрожжевое, и с водкой.

Ингредиенты для теста

Для многих может показаться странным, что в тесто для чебуреков добавляется алкоголь. Но, такое тесто получается нежным, хрустящим и долго не черствеет. А водка испаряется полностью из изделий, еще на этапе жарки чебуреков. В тесто не нужно добавлять дрожжи и долго выстаивать.

Такое тесто лучше всего начинять мясным фаршем. Хорошо в качестве начинки подойдет мясное ассорти (курица, говядина, свинина), с добавлением лука, черного молотого перца и разной зелени. В готовую начинку рекомендуется добавить небольшое количество холодной воды. Это добавит мясу сочности.

Как готовить тесто

Перед тем, как начать готовить, нужно проверить, чтобы все продукты были комнатной температуры. Хоть в тесте нет дрожжей, но оно будет иметь лучшую консистенцию, если его готовить из теплых ингредиентов.

На порцию

Калории: 228 ккал

Белки: 6.8 г

Жиры: 0.8 г

Шаги

60 мин.Печать

  • Муку нужно несколько раз просеять через сито. В результате таких действий, она насытится дополнительным воздухом, в результате чего, тесто будет больше пузыриться. Из муки нужно в миске или на разделочной доске сформировать горку.

  • В теплой воде растворяется сахар, соль. Туда же добавляется подсолнечное масло и водка. Все компоненты смешиваются между собой.

  • Яйцо разбивается и размешивается венчиком до полного соединения белка и желтка.

  • В горке с мукой делают посередине отверстие. Туда выливают одно яйцо и смесь воды и водки. Из продуктов замешивается крутое тесто.

  • Месить тесто нужно около 10 мин. Оно должно получиться однородным, не липнуть к рукам и посуде. Готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и отправляют на 1 час в холодильник. Есть и другой способ замешивания. Чтобы не ставить в холодильник, тесто месят, оставляют на 10 мин. потом опять замешивают. Эту процедуру следует повторить еще 2 раза. И можно приступать к лепке.

  • Из готового теста делаются круглые лепешки, примерно 15 см. в диаметре. Туда выкладывается подготовленная начинка.

  • Края заклеиваются, и готовые изделия обжариваются на сковороде до румяного цвета.

  • Чебурек готов.


Видео рецепт

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин В1 0.107 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.025 мг 1.8 мг
Витамин В4 32.79 мг 500 мг
Витамин В5 0.189 мг 5 мг
Витамин В6 0.107 мг 2 мг
Витамин В9 17.09 мкг 400 мкг
Витамин Е 0.946 мг 15 мг
Витамин Н 1.261 мкг 50 мкг
Витамин РР 1.8919 мг 20 мг

Тесто для чебуреков из заварного теста

  О том, как приготовить чебуреки дома, мы уже рассказывали, но вот о том, что вкуснее всего получается тесто для чебуреков из заварного теста, Вы узнаете на этой странице. Почему оно заварное? Все потому, что мука буквально «заваривается» на кипятке, на основе которого и делается само тесто. Не пробуйте замешивать такое тесто руками, как обычно, Вы их рискуете обжечь. Руки можно задействовать лишь после того как дать тесту немного остыть, а потом довести это вкусное тесто для чебуреков до совершенства, сделав его мягким, эластичным и блестящим. В остальном процесс и ингредиенты не имеют особых отличий от обычного пресного теста, за исключением того, что в это добавляется водка. Ее расщепляющие элементы придают тесту пузырчатость, которая и ценится в свеженьких чебуреках прямо со сковородки. Итак, рецепт теста для чебуреков с водкой на заварной основе.

 

 

Состав:

Для теста:

  • 600-700 гр. муки высшего сорта
  • Водка – 2 ст./л.
  • 1-2 яйца
  • Вода – 1 ½ стакана
  • Масло растительное – 50 гр.
  • Соль по вкусу (обычно достаточно 1-й ч. ложки)

 

Для фарша:

  • Говядина жирная – 600-700 гр.
  • Лук (средний) – 2 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Специи - соль, черный молотый перец (мне очень нравится добавлять кардамон в мясные фарши, попробуйте и не пожалеете).
  • Можно включить в фарш немного кефира для жидкости – 80-100 гр. не больше

 

Как готовить тесто:

  • В жароустойчивую посуду вливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Сбавляем огонь до минимума.

 

  • Добавляем соль, растительное масло и, размешивая венчиком без остановки, высыпаем туда же понемногу муку, примерно чуть больше половины Вашего мерного стаканчика (100 г).

 

  • Не допуская закипания, снимаем посуду с огня, перекладываем тесто в другую посуду, даем немного остыть, и начинаем добавлять оставшуюся муку, приготовленную водку и яйца.

 

  • Замешиваем тесто, выкладываем на разделочную доску и основательно месим руками, пока оно не перестанет к ним прилипать. Закрываем пленкой, убираем отстаиваться, либо в холодильник, если тесто для чебуреков для заварного теста заготавливается для следующего дня.

 

 

Готовим фарш:

  • Все ингредиенты нарезаем кусочками, отправляем в мясорубку и измельчаем. Добавьте туда специи и кефир (по желанию).
  • Далее все нужно делать в такой последовательности, как в рецепте приготовления чебуреков с мясом.
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google

чебуреков на водку – напиваться не надо! Удивительные рецепты прыщавых, хрустящих румяных пирожков из водочного теста. Пошаговый рецепт пирожков с водкой

Это блюдо пришло к нам от монгольских и тюркских народов. Традиционные пирожки готовили из пресного теста с мясным фаршем и различными специями, в том числе острыми. Жарили их в основном на баранине. Сегодня под этим блюдом понимают все тот же пирог с мясной начинкой из пресного теста, но мясо часто скручивают и готовят на растительном масле.В наше время они стали очень популярными, как в нашей стране, так и у многих народов Кавказа.

Домашние продукты намного вкуснее, чем те, что продаются в уличных ресторанах, и их несложно приготовить. Такую вкусную выпечку любят и дети, и взрослые. И этот манящий аромат, который исходит из тех мест, где они готовятся, никого нигде не оставит равнодушным.

В сегодняшней статье мы рассмотрим рецепты вкусного и хрустящего теста, наших любимых пирожков.Ведь если их приготовить по правилам, то они получатся с золотистой корочкой и с потрясающим ароматом. Стоит только запастись нужными ингредиентами и следовать моим рекомендациям.

А также для любителей вкусной шаурмы можете сходить, посмотреть и оценить мой рецепт

Хрустящее тесто для пирожков с водкой


Состав:

  • Мука – 2 стакана
  • вода – 1/3 стакана
  • яйцо – 1 шт
  • масло растительное – 2 ст.ложки
  • Водка
  • – 2 ст. л
  • соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, всыпать соль, растительное масло и довести до кипения.


Когда содержимое кастрюли закипит, снять ее с огня, всыпать в нее 1/2 стакана просеянной муки и тщательно перемешать, чтобы не было комков. И оставить остывать.


Залить водкой и вбить куриное яйцо. Доводим до однородного состояния.

Ни в коем случае не смешивайте яйца с горячим тестом, иначе белок свернется и все пойдет в канализацию.


Теперь добавьте оставшуюся муку небольшими порциями и одновременно замешивайте гладкое пластичное тесто. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем на 20 минут.

Секрет приготовления теста на чебуреки как на чебуреки


Состав:

  • Вода – 500 мл
  • мука – 10 стаканов
  • сливочное масло топленое – 6 столовых ложек
  • сахар – 1 чайная ложка полного
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы тесто получилось легким, воздушным и пузырчатым, нам нужно приготовить теплую воду, в которую мы добавляем соль, сахар и топленое масло.

Муку просеять в глубокую миску, сделать в середине рукой небольшое углубление, небольшими порциями долить подготовленную воду и тщательно перемешать.


Для того, чтобы замешивать тесто было удобнее, его нужно перенести на подготовленный стол и на нем довести дело до конца.


Обязательно знать, что тесто должно получиться плотным, иначе при жарке пирожки лопнут и весь сок вытечет.

Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.


Вкусное и хрустящее тесто для пирожков на кефире


Состав:

  • Кефир – 1 стакан
  • мука – 4-5 стаканов
  • яйцо – 1 шт
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте нам нужно взять глубокую посуду, залить в нее кефир, вбить яйцо и соль по вкусу.


Взбить все ингредиенты венчиком или вилкой и постепенно всыпать просеянную муку. После того, как он начнет загустевать, нам нужно подготовить рабочую поверхность, всыпать муку и выложить на нее наше тесто. Месите его так долго, пока он не перестанет прилипать к рукам и не станет густым и эластичным по консистенции. Но не переусердствуйте, иначе он может стать слишком толстым и плотным.Тогда с ним просто не получится работать.

Готовое тесто накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в холодильник, можно еще немного подержать. Далее формируем длинную колбаску и делим ее на десять равных частей, которые раскатываем и лепим пирожки. Все очень просто, удачи в приготовлении еды.

Тесто заварное для чебуреков


Состав:

  • Мука – 4 стакана
  • кипяток – 1 шт.5 чашек
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • масло сливочное – 30 гр
  • масло растительное – 2 ст. л
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку этого рецепта высыпаем в кухонный комбайн, всыпаем туда соль и растительное масло, перемешиваем. А сливочное масло положить в кипяток и дать ему растаять, затем тонкой струйкой влить в смесь и вбить туда куриное яйцо и довести до однородности.


Тесто получилось очень мягким, эластичным, нежным.На чистом столе немного размешать, не добавляя муки, так как она больше не прилипает. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.


Этот рецепт теста многие считают идеальным, оно подходит не только для пирожков, но и для пельменей, пельменей и пельменей. Готовьте на здоровье.

Тесто для пирожков на минеральной воде


Состав:

  • Минеральная вода – 500 мл
  • яиц – 2 шт.
  • мука – 8 стаканов
  • сахар – 4 чайные ложки
  • соль – 2 ч. Л.

Способ приготовления:

Налейте в чашку минеральную воду, добавьте туда сахар, соль и яйцо.Все тщательно перемешать венчиком. После этого в моем случае просеиваем муку в миску, делаем в ней углубление и заливаем смесью на водной основе. И начинаем замешивать тесто руками.


После того, как он перестанет прилипать к рукам, кладем на подготовленный стол и доводим до готовности, то есть более тщательно взбиваем и тем самым делаем более эластичным. Далее заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.


Чебуреки на таком тесте просто потрясающие.Попробуйте и напишите свои впечатления в комментариях.

Рецепт теста на кипящей воде


Состав:

  • Кипяток – 150 мл
  • мука – 500 гр
  • куриных яиц – 3 шт.
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Просеянную муку всыпать в глубокую миску, залить кипятком, подсоленным одной чайной ложкой соли, перемешать.


Это такое тесто, которое практически не липнет к рукам.Накройте крышкой и оставьте на 20-30 минут.

Вкусное тесто для пирожков с добавлением молока

Состав:

  • Мука – 3 стакана
  • молоко – 200 гр
  • яйцо – 1 шт
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • соль – 2 щепотки.

Способ приготовления:

Нам понадобится, как и в предыдущих рецептах, глубокая миска, в которую наливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем соль, растительное масло, а затем все взбиваем венчиком до получения однородной массы.


Теперь начинаем постепенно добавлять просеянную муку и одновременно замешивать тесто. В тот момент, когда замесить его в миске уже будет сложно, весь комок выкладываем на присыпанный мукой стол и начинаем хорошо вымешивать руками. Единственное, не переборщить, иначе получится слишком туго.


Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на полчаса. Потом используем по прямому назначению.

Тесто для пирожков на пиве


Состав:

  • Мука – 500 гр
  • пиво – 250 мл
  • яйцо – 1 шт
  • соль – 1 чайная ложка без горки.

Способ приготовления:

Вбиваем в миску одно яйцо, солим и хорошо перемешиваем.

Теперь все тщательно перемешайте, пока масса не станет относительно густой.


Достаем тесто из чаши и доводим до однородности уже на подготовленной поверхности присыпанной мукой, чтобы получилось как на фото.


Вот еще один не сложный, в принципе простой и быстрый достойный рецепт.

Как приготовить слоеное тесто


Состав:

  • Мука – 3 стакана
  • масло растительное – 50 гр
  • вода – 100 гр
  • водка – 1 стакан
  • Яичный желток – 1 шт.
  • соль – 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Водку налить в стакан, всыпать желток, соль, воду и тщательно перемешать.


Теперь добавьте растительное масло и замесите тесто. Как уже писали выше, в предыдущих рецептах его лучше дорабатывать на подготовленном столе, чтобы наше тесто получилось эластичным, после чего заворачиваем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут. А потом готовим пирожки, которые получаются очень аппетитными и вкусными …

Тесто для пирожков в холодной воде (видео)

По этому рецепту тесто хрустящее и очень тонкое, но есть очень важный момент, нужно подержать воду в холодильнике около двух часов перед употреблением…

Приятного аппетита !!!

Пирожки полезными не назовешь. Но вкусовое удовольствие от их дегустации ни с чем не сравнимо. Особенно соблазнительны изделия из хрустящего теста, которое становится таким при добавлении обычного теста. Предлагаем два варианта такого теста для пирожков ниже в наших рецептах.

Самое вкусное тесто с водкой на пирожках с пузырьками – рецепт

Состав:

  • вода очищенная – 315 мл;
  • мука пшеничная – 635-700 г;
  • рафинированный – 35 мл;
  • одна столовая ложка водки;
  • одно куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Препарат

Особенность этого теста для пирожков заключается в заварной основе. Благодаря этому он получается податливым и пластичным при работе с ним, а также способствует получению хрустящих продуктов с пузырьковой корочкой.

Итак, приступая к приготовлению, прогреваем в кастрюле очищенную воду до точки кипения, растворяем в ней соль, вливаем рафинированное растительное масло и всыпаем примерно полстакана просеянной пшеничной муки. При этом массу интенсивно непрерывно перемешиваем металлическим венчиком до загустения и достижения однородной консистенции и растворения всех комочков муки.Дайте полученной заварной основе полностью остыть при комнатной температуре и только потом переходите к следующему этапу.

Перекладываем заварную массу в удобную для замеса посуду, добавляем куриное яйцо, вливаем водку и просеиваем муку. Сначала вымешиваем ложкой, а заканчиваем руками, добиваясь плотной и нелипкой текстуры, добавляя небольшими порциями муку.

После достижения желаемого результата оставить комок муки под пленкой на один час, а затем приступить к формированию чебуреков.

Рецепт водочного теста для вкусных хрустящих пирожков

Состав:

  • вода очищенная – 390 мл;
  • мука пшеничная – 750-800 г;
  • сахарный песок – 25 г;
  • одна столовая ложка водки;
  • щепотка соли.

Препарат

Рецепт теста для пирожков с добавлением водки предполагает более быстрое приготовление и не содержит яиц и рафинированного масла. Это не сказывается отрицательно на вкусовых качествах – остается в лучшем виде, однако очевидная экономия времени и материала потребует от вас больше усилий и сноровки при раскатывании теста и формировании из него изделий.

Для приготовления такого теста достаточно смешать просеянную муку с солью и сахарным песком и залить теплой водой и водкой. Теперь все тщательно вымешиваем до получения плотной нелипкой и эластичной текстуры. Через час, когда тесто настаивается, можно будет приступать к формированию изделий.

Мясные чебуреки – вкусная и сытная альтернатива обычным пирогам. Это традиционное блюдо тюркских и монгольских народов. Их тоже любят на Кавказе.Ну, сейчас в городах их продают на каждом углу, на мой взгляд, хотя пирожками это назвать сложно. Поэтому приготовим их дома.

На их приготовление уйдет не так много времени. Плюс есть легкие рецепты, благодаря которым их сможет приготовить даже школьник.

Основные ингредиенты – тесто и мясо. В большинстве случаев используется пресное тесто, но многие отдают предпочтение аналогу заварного крема. Для придания пористости можно добавить разрыхлитель, водку или масло.

Настоящие пирожки готовятся с мясом; сегодня чаще всего употребляют свинину и говядину, а в некоторых случаях – курицу.Все зависит от ваших возможностей и предпочтений. Хотя их готовят с картофелем, грибами, капустой, сыром и другими начинками.

В традиционном рецепте мясо мелко нарезается, но, как известно, в основном мы используем фарш. Жарим на растительном масле, традиционно используется бараний жир (или другой животный жир).

Рецепт пирожков с мясом в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Чебуреки – довольно жирная пища, поэтому на ужин их не рекомендуют.Со временем появилось множество вариантов их приготовления, так что выбирать есть из чего. В этой статье мы рассмотрим самые распространенные и простые рецепты.

Так как вкус и сочность этих пирогов зависит от теста, для начала мы приведем несколько рецептов его приготовления.

Меню:

Вкус пирожных зависит от способа приготовления теста. Рассмотрим классический вариант на воде.Этот рецепт один из самых простых, но аромат от пирожков хуже не будет.

Состав:
  • 1 кг пшеничной муки.
  • Щепотка поваренной соли.
  • 350 мл воды.

Способ приготовления

По этому рецепту тесто получается плотным и эластичным. Для достижения необходимой консистенции нужно использовать горячую воду, но не кипяток. Благодаря этому «пирог» будет хрустящим и нежным.

Тесто необходимо долго тщательно вымешивать.Не забывайте периодически опрыскивать его водой. Через несколько минут замеса сформируйте из теста шар, скатайте его полиэтиленом или пищевой пленкой, а затем отправьте в холодильник на 30 минут. После этого можно приступать к приготовлению начинки.

2. Тесто для чебуреков с пузырьками, как у чебурека

Если вы хотите приготовить легкие и воздушные пирожки, такие же, как те, что продаются в пирожках, рекомендуется использовать следующий метод приготовления пузырькового теста.

Состав:
  • 7 стаканов белой муки.
  • 500 мл кипяченой воды.
  • 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного.
  • По 1 ч.л. сахара и соли.
Пошаговое приготовление

1. В небольшой миске смешайте пищевую соль и сахарный песок, затем поместите их в емкость с теплой водой.

2. Затем туда отправляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить. Хорошо перемешайте ложкой.

3. Просейте пшеничную муку в глубокую миску. Сделайте в середине небольшое отверстие и влейте в него небольшой объем приготовленной жидкости.

4. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя воду.

5. Для облегчения замешивания положите тесто на стол и продолжайте замешивать вручную. Обязательно добиться плотной текстуры, чтобы во время жарки пирожки не лопались и не давали стечь соку. Благодаря содержанию сливочного масла они получатся очень нежными и шипучими.

6. Когда тесто станет плотным и однородным, из него нужно сформировать шар, обернуть фольгой, а затем отправить в холодильник примерно на час. А пока можно приступать к приготовлению фарша.

3. Тесто заварное для пирожков

Некоторые люди считают, что приготовление пирожков – сложный процесс. Однако существует довольно простой рецепт замеса заварного теста, из которого получается вкуснейшее блюдо. При этом не нужно тратить много времени на приготовление пищи.

Состав:
  • 300 мл минеральной воды.
  • 600 г муки.
  • 4 столовые ложки растительного масла.
  • 5 г сахарного песка.
  • 5 г поваренной соли.
Подготовка

1. Добавьте соль и сахар в емкость с теплой водой. Все тщательно перемешать, чтобы все кристаллы растворились в жидкости. После этого в просеянную муку нужно постепенно добавлять воду. Замесить тесто, пока оно не станет полужидким.Проверить это очень просто, воткните в тесто обычную ложку, оно должно медленно опускаться.

2. Добавить кипящее растительное масло и тщательно перемешать.

3. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным. Затем уберите в холодильник на полчаса.

4. Как приготовить пирожки с куриным фаршем

Хрустящие и аппетитные пирожки – любимое блюдо многих россиян, поэтому каждая хозяйка должна знать хотя бы один рецепт этого блюда.Вкус чебурека в большей степени зависит от замеса теста и процесса жарки.

Состав:
  • 600 г белой муки.
  • 1 куриное яйцо.
  • 1 ч. Л. Поваренной соли.
  • 1 ч.л. сахарного песка.
  • 1,5 стакана воды.
  • 8 столовых ложек подсолнечного масла.
  • 1 ч.л. водки.
  • 1 кг куриного фарша.
  • Черный перец по вкусу.
  • 2 луковицы.
Пошаговое приготовление

1.Подготовить глубокую миску, разбить в нее яйцо, всыпать растительное масло, соль и сахарный песок, все тщательно перемешать. Затем добавьте необходимое количество воды, а также водки, благодаря чему пирожки получатся хрустящими.

2. Затем в смесь небольшими порциями всыпать муку. Месите, пока смесь не станет достаточно густой.

3. Продолжайте месить на доске. Тесто должно быть гладким и плотным. Затем заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на полчаса.

4. А пока приступим к приготовлению начинки для пирожков. Сначала очистите лук, вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

5. В отдельной миске добавьте нарезанный лук и куриный фарш. Посолите ингредиенты и перемешайте.

6. Раскатать тесто скалкой. Толщина листа не должна превышать 3 мм.

7. Если вы хотите приготовить маленькие пирожки, то кружочки можно вырезать стаканом, а если хотите, чтобы они были побольше, то используйте блюдце.

8. Выложите приготовленную мясную начинку на заготовки.

9. Аккуратно закройте края и придайте будущим чебурекам красивую форму.

10. Налейте в толстостенную неглубокую сковороду 4 см подсолнечное масло. Хорошо разогрейте и выложите чебуреки. Жарить с каждой стороны по две минуты.

5. Рецепт чебуреков с говядиной

Состав:
  • 300 г говяжьего фарша.
  • 1 куриное яйцо.
  • 3 стакана белой муки.
  • 250 мл воды.
  • 0,5 ч. Л. Соли.
  • 1 головка лука.
  • Перец по вкусу.
Пошаговое приготовление

1. Для начала приступим к приготовлению начинки. Мясо необходимо перекрутить на мясорубке, лук измельчить блендером. Посолите ингредиенты, перемешайте и вымесите вручную.

2. В отдельную миску разбить яйцо, всыпать поваренную соль и теплую воду.Хорошо перемешайте пищу, чтобы соль и яйцо полностью растворились в жидкости.

3. Добавьте в смесь 2,5 стакана просеянной пшеничной муки.

4. Замесите тесто несколько минут, пока оно не станет твердым. При необходимости можно добавить еще немного муки.

5. Замешанное тесто разделить на 6 порций. Каждую часть необходимо раскатать и условно разделить на две половины. Поместите фарш на одну, на расстоянии 2 см от края, как показано на рисунке.

6. Накройте начинку второй половиной раскатанного слоя и прижмите края вилкой.

7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить пирожки по две минуты с каждой стороны.

Чебуреки готовы к употреблению. Подавать горячим.

6. Чебуреки с мясом, очень хорошее хрустящее тесто

Если вы хотите приготовить хрустящие пирожки, то воспользуйтесь следующим рецептом. Можно использовать абсолютно любой фарш, но специалисты рекомендуют говяжий.

Состав:
  • 750 г пшеничной муки.
  • 400 г фарша.
  • 200 мл бульона.
  • 250 мл холодной воды.
  • 1 ч. Л. Соли.
  • 500 мл растительного масла.
Подготовка

Если добавить в тесто немного сахара, пирожки получатся более румяными. Но нужно знать, когда остановиться, так как большое количество сахара-сахара может привести к тому, что тесто пригорит, а фарш останется сырым.

1. Небольшое количество муки просеять в глубокую миску и залить водой. После этого солим, размешиваем и постепенно всыпаем остальную муку. После замеса масса должна получиться густой, отставить на полчаса.

2. Чтобы приготовить начинку, смешайте фарш, специи и соль. В этом рецепте начинка должна быть тонкой, поэтому в нее нужно добавить бульон.

3. Отстоявшееся тесто раскатать и разделить на равные части.Заверните начинку, прижмите края вилкой, при необходимости срежьте лишнее тесто.

4. Поставить сковороду на плиту и налить в нее растительное масло. Если вы хотите получить хрустящие пирожки, то масло необходимо хорошо прогреть. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Осторожно переворачивайте пирожки, иначе тесто может испортиться.

7. Видео рецепт пирожков на кефире

Можно использовать еще один интересный способ приготовления пирожков. В этом случае мы добавим в тесто кефир.Посмотрите видео-ролик о процессе приготовления.

Благодаря вышеперечисленным рецептам можно быстро приготовить вкусные рецепты, бояться самого процесса не стоит, так как он абсолютно несложный.

Чебуреки – традиционная еда народов Восточной Азии: монголов, турок, татар и других. Не обходят стороной и вкусные жареные пироги представители кавказских национальностей. И мы, славяне, тоже их едим с большим удовольствием. Традиционные пирожки с начинкой из мяса.Конечно, со временем и по мере распространения рецептов ингредиенты блюда менялись. Пироги жарили с картофелем и рублеными яйцами, луком и капустой, сыром и творогом.

Однако, какой бы фарш ни положил повар в блюдо, оно окажется невкусным, если не приготовить подходящее тесто. Именно для него – жареные, хрустящие, золотисто-коричневые пироги и так ценятся любителями всего вкусного. Для этого есть рецепт теста на пирожки с водкой.”Нравится?” – ты спрашиваешь. Вот как! Обычно для пирогов простой замешивают, как правило, на воде. Конечно, с солью, иногда с яйцами и даже с молоком. Но обязательно на указанный процент жидкости немного спирта. на пирожки с водкой не содержит особых противопоказаний по возрасту или состоянию здоровья тех, кто будет есть пироги. Градусы в процессе запекания полностью испаряются, но воздушность и «пузырчатость» теста сохраняются. В результате он хорошо приготовится, не пригорит, будет нежным и необычайно приятным на вкус.Еще один секрет, за который рецепт теста для пирожков с водкой любят опытные кулинары, заключается в особой консистенции именно этого теста. Она никогда не станет слишком тугой, «забитой», более того, сохранит воздушность даже в том случае, если повар переборщит с мукой.

Приступаем к приготовлению пищи

Пора переходить от теории к практике, а от слов к делу. Попутно отметим также, что рецепт чебуреков с водкой часто включает в себя растительное или сливочное масло, сметану, сахар для лучшего вкуса, а также соду или разрыхлитель.Плюс, после замеса тесто нужно оставить «отдыхать» примерно на 30-40 минут. А чтобы он не выветрился, заверните его в слегка влажную ткань. Раскатывая тесто, муку лучше не добавлять во избежание жесткости. И еще: чебуреки растягивайте руками, а не скалкой. И чем тоньше, тем лучше.

Ну а теперь рецепт. Стандарт такой: 250-300 г муки, четверть чайной ложки соли, 1 столовая ложка водки, 2 воды и одно яйцо.Обязательно просеять муку в миску с горкой, сделать воронку, куда можно вбить яйцо и всыпать остальную жидкость и соль. Осторожно и быстро замесите тесто, скатайте его в шар, накройте крышкой и оставьте для расстойки. Через полчаса можно раскатывать и готовить любимые белки.

Заварное тесто

Еще один вид теста, из которого делают самые великолепные пироги, – заварное. Конечно, вымесить сложнее, чем обычно. Но не жалейте усилий. Ведь заварное тесто для пирожков с водкой (рецепт будет ниже) – настоящее благо для гурманов.Вам понадобится около 4 стаканов муки, 1,5-2 столовые ложки качественной водки или самогона, столько же растительного масла, полтора стакана воды, яйцо и соль. Фарш для начинки, конечно же, остается на ваше усмотрение. Кстати, подойдет не только фарш, но и нарезанное небольшими кусочками филе.

Приготовление чебуреков «Заварные»

Заварное тесто для чебуреков с водкой (рецепт достаточно подробный, поэтому справится и начинающая хозяйка) таким способом.Смешайте указанное количество воды, соли и масла в кастрюле и поставьте на огонь. Дайте закипеть. Затем понемногу, постоянно помешивая венчиком, всыпать в настой просеянную муку – стакан на 3 четверти. Делайте так, как будто варите манную кашу – и комочков у вас не будет. Масса заварилась – не ждите, пока закипит, а быстро снимите кастрюлю с огня. Дайте содержимому остыть до тепла. Теперь просейте туда оставшуюся муку, вбейте яйцо, влейте водку. Тщательно вымесить, чтобы масса вышла эластичной, легко покидала руки.При необходимости добавьте немного муки. На первом этапе тесто для пирожков (рецепт на водке) готово. Свернуть, накрыть крышкой и оставить на час. Затем постучите, заверните в полиэтилен и уберите на пару часов в холодильник. По истечении указанного времени можно использовать тесто по назначению.

Тесто из дрожжевого молока

Чтобы получить особенно рецепт водки, который мы вам предлагаем, в его состав входит такой ингредиент, как молоко. Не волнуйтесь, в этом случае алкоголь, как и каша с маслом, совершенно не испортится! Итак, составляющие: 3.5-4 стакана муки (30-35 грамм, только свежая!), 1 стакан молока, 50 г сливочного масла или маргарина для выпечки. И 2 столовые ложки водки, соль и сахар по вкусу. Сахар, как правило, требуется для дрожжевых продуктов, чтобы тесто поднималось быстрее. Что со всем этим делать? Влейте немного молока, нагрейте до тепла и растопите в нем масло. Затем добавить остаток (чтобы не остыл) и растолочь дрожжи, растворить сахар и соль. Влейте водку, затем постепенно всыпайте муку. Не забываем тщательно вымесить, вымесить комочки.

Этот рецепт чебуреков (имеется в виду тесто на водке и дрожжах) специально оговаривает эту деталь! Только тогда тесто поднимется хорошо. Он обязательно должен быть мягким, не липким, а именно мягкой консистенции. Накройте его и дайте настояться 1,5 часа. Затем постучите еще раз, снова оставьте для подъема. Когда объем увеличился в 2 раза, приступаем к приготовлению. Кстати, если вы ищете рецепт теста для пирожков с водкой в ​​хлебопечке, воспользуйтесь данной! Пироги будут отличными! Вам просто нужно положить все продукты в соответствующую емкость прибора в порядке, указанном в инструкции к прибору, и дождаться, пока хлебопечка замесит и все приготовит.

Тесто на растительном масле: заготовка

Как уже говорилось, рецепт теста для пирожков с водкой, фото приготовления которого вы видите в этой статье, может включать животный или нежирный жир. Вы уже читали о замешивании на сливочном масле. Теперь воспользуемся овощами. Для этого рецепта используйте оливковое, подсолнечное или кукурузное, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Особенно хорошие результаты даст не магазинное масло, а домашнее масло, взятое прямо из маслобойки. Он и ароматнее, и вкуснее.Но для крупных городов такая нефть, пожалуй, недоступна. Поэтому используйте то, что есть под рукой. Как приготовить тесто для пирожков с водкой по новому рецепту: на каждые 3 стакана муки нужно 2 яйца, 5 столовых ложек масла и стакан воды, куда можно добавить соль по вкусу. Водка – 2 ст.

Замес

Просейте муку в миску. Вбить в нее яйца и хорошо натереть их мукой, чтобы масса была не комковатой и липкой, а рассыпчатой. Добавить масло и снова растереть.Эта процедура необходима для того, чтобы мука равномерно впитывала перечисленные продукты. Теперь постепенно добавляйте воду и водку, замешивая мягкое тесто. Когда все будет готово, скатайте в шар, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 3 часа. Тогда вы можете с этим работать.

Как раскатать тесто и что жарить на

«Хороший вопрос», – скажете вы. Да, это тоже нужно обсудить! Во-первых, чтобы все тесто не потрескалось, пока вы лепите из него пирожки, сделайте это.Основную массу разделить на равные части, каждую скатать на шарики. Пока вы работаете с одним, обязательно накройте остальные салфеткой. Во-вторых, раскатанный пласт должен быть среднего размера, размером с чайное блюдце или десертную тарелку. В-третьих, толщина коржей. Раскатайте тесто так, чтобы оно было немного толще пельменей.

Равномерно распределить начинку на одной половине слоя, накрыть другую, хорошо защипнуть края. Чебуреки жарят на чугунной или глубокой сковороде, полностью погруженной в жир.Традиционно для этих целей брали животное – баранину или свиное сало. Однако чаще всего сейчас хозяйки используют растительное масло.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Беляши и пирожки, такие вкусные и сочные. Эти удивительные пироги знают все. Готовим домашние пирожки, я приготовила для вас самый удачный рецепт водки. Домохозяйства останутся довольны. Пироги получаются сочные и очень хрустящие. И не бойтесь водки, ведь она при варке улетучится, и о ее наличии никто не догадается.Зато пирожки будут отличными. Думаю, вам понравится и так работает.

Необходимые продукты:

Для теста:

– холодная вода – 125 мл.,
– пшеничная мука – 350-380 гр.,
– куриное яйцо – 1 шт.,
– водка – 1- 2 ст. лож.,
– масло растительное – 1-2 ст. лож.,
– соль – 1 ч.

Для начинки:

– мясо (свинина, говядина, баранина) – 450-500 гр.,
– лук -1-2 шт.,
– мясной бульон – 100-150 мл.,
– соль – 1 ч. Л.,
– перец черный (молотый) – по вкусу,
– масло растительное для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

1. Для начинки можно использовать разные виды мяса (мякоть): свинину, баранину или говядину. Мякоть необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, промыть и нарезать. Все вместе измельчить блендером (или пропустить в мясорубке).


2. Полученный фарш посолить и поперчить по своему вкусу.Если хотите, можете добавить к мясу свою любимую приправу.


3. Тщательно перемешайте фарш. Чтобы он оставался сочным, добавьте бульон и еще раз хорошо перемешайте. Если отвара нет, заменить холодной водой.


4. Мясная начинка готова, можно приступать к замешиванию теста. Для этого смешайте в миске куриное яйцо, воду, соль и растительное масло.


5. Добавьте водки. И не бойтесь этого ингредиента. Именно водка делает тесто таким хрустящим и вкусным.


6. Просейте пшеничную муку и добавьте небольшими порциями в жидкую смесь. Замесить мягкое и эластичное тесто. Сверните в шар и накройте чистым полотенцем. Оставить тесто на 5-10 минут.


7. Разделить тесто на 6 шариков. На присыпанной мукой (небольшим количеством) рабочей поверхности скатайте шарик в круглую тонкую лепешку диаметром около 20 см.


8. Визуально разделите мясную начинку на 6 частей. Распределите порцию начинки по поверхности торта, но только на его половину, оставив край свободным.


9. Накройте начинку другой стороной. Вдавите край вилкой по всему периметру, скрепив тем самым обе части вместе.


10. Обжарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы мясная начинка не оставалась сырой, готовьте на среднем огне.


11. Подавать горячие домашние пирожки. В остывшем виде они не будут такими хрустящими и сочными.

Приятного аппетита!

Вкусное хрустящее тесто с водкой для чебуреков

Полезными чебуреками не назовешь.Но вкусовые качества от их дегустации ни с чем не сравнимы. Особенно соблазнительны изделия из хрустящего теста, которое становится таким при добавлении обычной водки. Ниже в наших рецептах предлагается два варианта этого теста на чебуреки.

Самое вкусное тесто с водкой на чебуреках с пузырьками – рецепт

Состав:

  • вода очищенная – 315 мл;
  • мука пшеничная – 635-700 г;
  • масло растительное рафинированное – 35 мл;
  • одна столовая ложка водки;
  • одно куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Подготовка

Особенность этого теста на чебуреки в заварном креме. Благодаря этому он получается податливым и пластичным при работе с ним, а также способствует получению хрустящих продуктов с пузырьковой корочкой.

Итак, при приготовлении кипяченую воду подогрейте в кастрюле с водой очищенной, растворите в ней соль, влейте рафинированное растительное масло и всыпьте примерно полстакана просеянной пшеничной муки. В этом случае массу интенсивно непрерывно перемешивают с помощью металлического ореола до тех пор, пока она не загустеет и мы не добьемся однородной консистенции и растворения всех комочков муки.Даем полученному заварному крему полностью остыть при комнатной температуре и только потом приступаем к следующему этапу.

Перекладываем заваренную массу в удобную для замеса посуду, добавляем куриное яйцо, вливаем водку и просеиваем муку. Мы делаем замес сначала ложкой, а заканчиваем руками, добиваясь плотной и нелипкой текстуры, добавляя немного муки небольшими порциями.

По достижении желаемого результата оставить мучнистый комок под пленкой на один час, а затем приступить к формированию чебуреков.

Рецепт водочного теста для вкусных хрустящих чебуреков

Состав:

  • вода очищенная – 390 мл;
  • мука пшеничная – 750-800 г;
  • сахарный песок – 25 г;
  • одна столовая ложка водки;
  • щепотка соли.

Подготовка

Рецепт чебуреков с добавлением водки предполагает более быстрое приготовление, не содержит яиц и рафинированного масла.Вкус не сказывается отрицательно – он остается на высоте, но очевидная временная и материальная экономия потребует от вас больших усилий и ловкости при раскатывании теста и формировании из него изделий.

Для приготовления такого теста достаточно смешать просеянную муку с солью и сахаром и залить теплой водой и водкой. Теперь все тщательно вымешиваем до получения плотной нелипкой и эластичной текстуры. Через час, когда тесто настаивается, можно будет приступать к формированию изделий.

лучших рецептов от профессиональных чебуречников

Чебуреки у большинства людей ассоциируются с отдыхом и путешествиями. Наверное, все, кто ехал отдыхать «на юг», с удовольствием пробовали там это блюдо. Но дома его готовят редко, хотя холодными зимними вечерами хотелось бы вспомнить лето и время блаженного безделья. Но на родной кухне зачастую невозможно добиться того запоминающегося вкуса. А все потому, что не выходит вкусное хрустящее тесто для чебуреков, без которого блюдо превращается в пошлый жареный пирог.В этой статье собраны самые удачные рецепты чебуречной пробы. Кулинарные мастера, которые их предложили, гарантируют, что на этот раз ваш опыт непременно увенчается успехом.

Только вода

Профессионалы в этом деле уверяют, что вкусное хрустящее тесто для чебуреков легко приготовить из муки и воды без добавления дополнительных компонентов. Соотношение ингредиентов: полкилограмм муки на граненый стакан воды. Секретов всего два: сначала мука тщательно просеивается с щепоткой соли.Во-вторых, вода должна быть очень холодной, выдерживаться в морозилке около четверти часа (но без льда!). Мука засыпана высокой горкой, она делает воронку, куда наливается жидкость. Тесто замешивается очень аккуратно; Если она прилипнет к рукам – ее добавляют дополнительно с мукой, но без переборов: излишки муки сделают основу слишком тугой, и она должна остаться пластичной. Готовое тесто оставляют на полчаса прямо на столе, только накрыв полотенцем или пленкой.После такой выдержки начинают делать чебуреки.

Великолепный хруст с пузырьками

Большинство поваров считают, что лучшее тесто для чебуреков – с водкой: блюдо получается сочным, в хрустящей оболочке, с массой пузырьков. Есть несколько вариантов подготовки такого теста. Самый простой из них такой: в большую удобную миску просеивают восемь стаканов муки. В трех стаканах воды растворяются две ложки соли и сахара (последний нужен для красивого ровного загара чебуреков).В углубление, сделанное в муке, наливают подсоленную воду, треть стакана нежирного масла и ложку водки. А если вам нужно вкусное хрустящее тесто для чебуреков, забудьте о яйцах – хотя бы при использовании этого рецепта. Яйца сделают вашу основу жесткой и непригодной для поставленных целей. Тесто замешивают, прячут в пакет (или заворачивают в пленку) и оставляют в тепле на час. Только когда он «отдыхает», можно переходить к лепке.

“Под градусом”

А вот еще тесто для чебуреков с водкой.Для его создания придется попробовать несколько, но результат трудов сметет ваша семья со сковороды. Треть литра воды нагревается почти до кипения. В емкость просеивается стакан муки; В нее наливают нагретую воду и перемешивают венчиком или вилкой. В другую миску насыпьте три стакана муки, смешайте с яйцом, солью, половиной стакана воды, сахаром и водкой (ложкой) и постным маслом (двумя). После перемешивания добавляется заваренная часть; Тесто смешивается до однородной массы.Полежать перед укладкой чебуреков, должно быть полчаса.

Тесто на сливочном масле

Считается более нежным, чем просто на воде. При этом кранчи не меньше уже описанных. Сначала тает полпачки сливочного масла (можно и маргарин, но специалисты говорят, что это будет немного неправильно). В большую миску насыпают три стакана муки (а это 250 мл), наливают в нее стакан воды и быстро перемешивают вилкой или венчиком. Наличие большого количества комков не подведет – они разойдутся чуть позже.В полуфабрикат вливается кипящее масло, и перемешивается – снова вилкой. По мере загустения переходим к ручному замесу. Когда ваше вкусное тесто доходит до необходимой пластичности, его заворачивают в пленку и на пару часов ставят в холодильник.

Вкусные кефирные чебуреки

Не менее удачным, чем предыдущие, нам кажется рецепт хрустящего теста на основе нежирного кефира. Четверть литра этого молочного продукта взбивают со щепоткой соли и яйца, после чего в массу всыпают полкилограмма просеянной муки.Когда тесто перестает прилипать к рукам и становится пластичным, мука перестает добавляться, и перемешивание продолжается еще как минимум десять минут. Опытные чебуречники на ощупь определяют момент, когда тест готов: он становится эластичным, оставаясь мягким. Заготовку накрывают и оставляют на столе «расслабиться» на полчаса-час, и вы можете лепить нежные и хрустящие чебуреки.

Рецепт пива

Очень воздушное и вкусное, хрустящее тесто для чебуреков получается, если при приготовлении воду заменить светлым пивом.Сначала яйцо взбивается со щепоткой соли, затем вливается стакан хмельного напитка и вводится немного муки – сколько потребуется тесту для получения мягкой, но упругой консистенции. Когда его плотность вас удовлетворит, тесто укутывается пленкой, отдыхает минут двадцать – и можно приступать к последнему этапу кулинарного творчества.

Как приготовить чебуреки с сыром и зеленью | Рецепты русской кухни # | Гениальный повар

Мясное тесто «чебурек» пришло из восточной кухни, а именно из щедрой и сытной кавказской кухни и стало чрезвычайно популярным в России и Украине.Существует множество разновидностей чебурека , но все они имеют форму полумесяца. Они могут быть с начинкой из мяса, сыра , или зелени. Смешивание муки с кипятком делает тесто очень мягким и эластичным. В тесто также добавляют оливковое масло и немного водки, чтобы при жарке пироги образовывались пузыри и делались по вкусу похожими на слоеную пасту. Сегодня у нас приготовили чебуреки с начинкой из сыра сулугуни и зелени .

Ингредиенты для теста

  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка водки
  • Соль по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • 300-400 г сулугуни сыр
  • Базилик, петрушка, кинза, по паре стеблей
  • Растительное Масло для жарки сколько угодно

Ингредиенты для чебуреков с сыром и зеленью

Инструкции по приготовлению

  1. Полстакана муки смешать с кипятком и регулярно помешивать, чтобы мука разломилась.
  2. Добавьте две столовые ложки масла, чайную ложку водки и соль по вкусу.
  3. Смешайте и дайте постоять до тепла.
  4. Насыпьте на стол один стакан муки, всыпьте теплое тесто и вымешайте.
  5. Замесить до однородности и эластичности. Если тесто липкое, добавьте больше муки.
  6. Сформируйте шар и дайте ему постоять около 30 минут, чтобы он поднялся.
  7. А пока готовим заливку . Сыр и зелень мелко нарезать и перемешать.
  8. Раскатайте тесто в длинный рулет и нарежьте его на кусочки одинакового размера.
  9. Тесто и начинка

  10. Затем из каждого куска сформируйте шарик и скатайте его в очень тонкие диски.
  11. Поместите начинку в середину каждого диска и аккуратно зафиксируйте края, следя за тем, чтобы внутри не было пузырьков воздуха.
  12. Сырые Чебуреки

  13. Прижмите чебуреки руками или слегка раскатайте, чтобы лепешки расплющить и выпустить воздух.
  14. Обжарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
  15. Подавать горячим.

Чебуреки

Чебуреки с сыром и зеленью

Чебуреков. Рецепт – TheAdultKitchen

Как вы, наверное, уже догадались – взрослая кухня чушь собачья только в специально отведенных местах. Следовательно, это всего лишь рецепт без особых комментариев и прочей ерунды.

Я расстраиваюсь, когда рецепты приправляют несвязанными литературными экскурсиями.

Когда я готовлю новый рецепт, он должен содержать фактический процесс приготовления конкретного блюда. Все остальное для меня не имеет значения.

Нельзя сказать, что я не люблю читать личные мнения шеф-повара. Я делаю, но в основном один раз. После этого все, что меня интересует, – это сам рецепт. Таким образом, на этом сайте действует правило: стараться, чтобы в инструкциях по приготовлению еды для взрослых на кухне не было шума, за исключением случаев крайней необходимости.

Тем из вас, кто желает побаловать себя качественным чтением, “Adult Kitchen” позаботится о ваших литературных пристрастиях и опускает здесь несколько строк на тему этого блюда.

Наслаждайтесь потраченным впустую временем.

В противном случае просто приступайте к приготовлению.

С миром и любовью – ваш взрослый повар кухни.

Время на подготовку: от 30 минут до дня.
Время приготовления: 3-4 минуты
Урожайность: 8

Инструменты и устройства
  • Валик для теста
  • Тестомесильная машина
  • Глубокая чугунная сковорода или фритюрница для индейки
  • Источник постоянного огня.Для приготовления на открытом воздухе – основа для фритюрницы для индейки мне подходит.
  • Скиммер / фильтр с длинной ручкой
  • Нож
  • Чаша для смешивания
Состав
На 8 штук, которых в моем окружении хватит на 2 взрослых и одного ребенка.
 Мука: 
  • Мука – около 250 грамм (нам понадобится больше в зависимости от того, как пойдет тесто)
  • Горячая вода – 150 грамм
  • Соль по вкусу. Используйте хорошую крупнозернистую соль.
  • Водка крепость 80 (40%) – 1 рюмка
  • Масло растительное – 4 ст.л.
 Начинка: 
  • Букет свежих:
    • Укроп
    • Зеленый лук
    • кинза
    • Василий
  • Соль – по вкусу.
  • Супер холодная вода для фарша.
    • См. Инструкции по сумме ниже,
  • Мясной фарш.300 грамм – по 1/3 каждого:
    • Говядина
    • Баранина (я иногда заменяю баранину салом из баранины)
    • Свинина (необязательно. Некоторые люди не едят портвейн – тогда используйте говяжье сало, баранину и баранину, если таковые имеются)
Метод
 Приготовление теста: 
Как указано в моем посте про Чебуреки – я люблю готовить тесто, желательно за 24 часа. Это абсолютное требование? Нет. Но быть человеком, уважающим мнение старейшин – я слышал, что это лучше, но только если вы также будете следовать инструкциям ниже, черт возьми.Также. Это не традиционный рецепт теста. Классический состоит из трех ингредиентов – соли, воды и муки. Однако я предпочитаю есть вкусную еду, а не то, что готовила чья-то бабушка, только потому, что ее делала то же самое. Отсюда дополнительные предметы.
  • Просейте муку, чтобы она проветрилась. Тесто любит воздух.
  • Смесь с солью
  • Добавьте кипяток и хорошо перемешайте.
  • Признаюсь – в большинстве случаев я обманываю и не смешиваю вручную. Мой миксер так хорошо работает на малых оборотах – не нужно обжечь кожу.Тем не менее, старейшины считают, что делать это вручную намного лучше. Я верю, что они покупают, я люблю играть с игрушками. Просто из интереса пробовал несколько раз ручной метод. Заметил ли я разницу во вкусе? Не совсем. Я виню в этом свои вкусовые рецепторы.
  • После добавления горячей воды тесто будет иметь вид комков. Продолжайте перемешивать
  • Добавьте растительное масло
  • Добавьте одну рюмку водки. Просто сделай это. Водка здесь важна. Не знаю почему. Старейшины говорят, что это добавляет эластичности.
  • При необходимости добавьте муки, но не очень много, чтобы тесто получилось податливым, но нежным, как грудь 40-летней здоровой женщины. Не твердая, но не полностью свободная от сопротивления. Вероятно, здесь женщинам может пригодиться, потому что они лучше разбираются в тесте. Если его нет в наличии – только не делайте его похожим на резиновую шину или грудь 18-летней девушки. Он должен быть очень нежным и податливым.
  • По достижении консистенции накройте тесто безворсовым полотенцем и дайте ему постоять 30 минут.
  • Примерно через 30 минут разделите тесто на куски примерно по 55-60 грамм.
  • Затем выполните технику складывания, при которой в тесте скапливаются пузырьки воздуха. Они делают чебурек покрытым хрустящими, тонкими и красивыми пузырьками с воздухом, заключенным внутри, что делает их более легкими и хрустящими на языке.
  • Каждый полученный рулон следует покрыть тонким слоем растительного масла, завернуть в герметичную полиэтиленовую пленку и поместить в холодильник на ночь.По словам старейшин, 12 часов – лучшее время, чтобы они пропитались водой.
 Начинка: 
  • Я предпочитаю перемешивать начинку вручную, чтобы почувствовать, как она проходит сквозь пальцы, и позвонить, когда прекратить добавлять воду.
  • Эмульгировать лук в блендере и добавить в смесь.
  • Эмульгирование не является обязательным. Некоторым людям не нравится вкус жареного лука на языке. Однако я не думаю, что это блюдо хорошо работает без лука. Значит, я это скрываю.
  • Замочите укроп, зеленый лук, кинзу, базилик в холодной воде на 5 минут, а затем тщательно промойте, чтобы удалить приставшую к листьям грязь.
  • Измельчите их ножом и добавьте в смесь.
  • Начните добавлять ледяную воду и перемешивайте, пока фарш не достигнет консистенции, той, где она течет между пальцами, но медленно. Он не должен быть слишком водянистым, но и не слишком густым.
  • Продолжайте добавлять воду, так как мясо намокнет. Сохраняйте тот же баланс между жидкой и густой консистенцией.
 Нагревание масла: 
  • Нагрейте масло для жарки в глубокой, желательно чугунной кастрюле, так как оно хорошо сохраняет температуру. Если у вас его нет – все, что у вас есть, достаточно глубокое, чтобы избежать брызг, вмещает 2-3 кусочка чебуреков и, самое главное, позволяет поддерживать постоянную температуру – будет работать. Например, я использовал фритюрницу для индейки много раз, но в последнее время я прибегал к чугунной кастрюле емкостью 4 галлона.
  • Масло должно сильно нагреться.Вы должны увидеть белый дым, выходящий из его поверхности. Температура должна достигать 400 F / 210 C.
  • Если у вас под рукой нет термометра, следующий трюк позволит вам быть более или менее в пределах допустимого диапазона.
  • Возьмите небольшой кусок теста в масле и выдержите 1,5 минуты. Если по прошествии этого времени цвет теста все еще белый – температура слишком низкая. Если оно подрумянилось до очень темного оттенка – масло слишком горячее. Температура правильная, если тесто закипело и приобрело золотистый оттенок.
  • Как только вы достигнете этой температуры – отрегулируйте источник тепла, чтобы он оставался стабильным.
 Собираем все вместе: 
  • Пока масло нагревается – работаем по сборке чебуреков.
  • Я предпочитаю делать 2–3 партии заранее, а затем готовить новые по мере приготовления.
  • Таким образом, они не станут кашицеобразными на дне от влажной начинки, если они будут слишком долго лежать в сыром виде. Зимой это не проблема, потому что я держу их на улице.
  • Очистите рабочую поверхность, на которой будет раскатываться тесто. Он должен быть безупречно чистым и сухим.
  • Посыпать мукой.
  • Присыпьте валик также мукой.
  • Разверните один шарик из теста.
  • Раскатайте его в круг размером примерно 6 дюймов (размер тарелки для чайной чашки большего размера).
  • Поместите примерно столовую ложку смеси в центр круга.
  • Сложите круг так, чтобы его края соприкоснулись.
  • Очень хорошо закройте края пальцами.При приготовлении не должно быть утечек сока в масло. Убедитесь, что складка плотная.
  • Обрезать лишнее тесто по краям. Чебуреки должны выглядеть сексуально.
  • Некоторым нравится укреплять края, раскатывая тесто роликом или осторожно прижимая их вилкой.
  • Этот шаг имеет большое значение, потому что, если сок просочится в масло, чебурек станет сухим внутри. К тому же, когда вода попадает в кипящее масло – ничего хорошего не бывает.Если это так – как можно скорее вытащите этот чебурек из масла, а если он плохо приготовился – возможно, выбросите его.
  • Готовые выкладывать на поднос, залитый тестом.
 Готовка: 
  • Используя сетчатый фильтр, аккуратно поместите в масло по очереди 2–3 чебурека.
  • Готовьте 3-4 минуты полностью погруженным в воду.
  • Убедитесь, что масло разогревается до 400 F / 210 C, прежде чем заливать в него новую партию.
 Обслуживания: 
  • Чебуреки лучше всего прямо из масла.
  • Возьмите его в руки и откусите сверху.
  • Не кладите на тарелку – сок разольется.
  • Можно сначала выпить сок из отверстия, либо положить внутрь немного соуса аджики или ткемали, а затем откусить.
  • Наслаждайтесь красным вином, но одинаково хорошо сочетается с водкой.
  • В тех редких случаях, когда остаются остатки, сок будет поглощен тестом, что также придаст отличный вкус. Разогрейте в духовке при температуре 360 градусов в течение 10 минут или около того и наслаждайтесь вышеуказанными соусами и вином.
  • Те, которые вы можете разрезать ножом и вилкой, если вам нравится это делать.
Наслаждаться. Помните, что хорошая еда – это дар Вселенной. Так чертовски. Делайте и то и другое ежедневно, будьте благодарны и занимайтесь физическими упражнениями, чтобы кровь продолжала циркулировать.

Meat Chebureki – GastroSenses

Угадайте, сколько мясных чебуреков я съел сегодня? Нет, не делай этого.

Я так люблю эти мясные чебуреки! Если бы я мог, я бы отправил их вам по всему миру!

Чебуреки – это в основном череды с тонким хрустящим тестом, наполненным сочной мясной начинкой и обжаренным во фритюре до золотистого совершенства.Они очень популярны в славяноязычном мире и являются одной из моих любимых уличных еды.

Моя семья просто обожает эти чебуреки, и я хотела поделиться ими с вами. Я обычно использую для начинки говяжий фарш, смешанный с луком и специями, но баранина тоже довольно традиционная. Ингредиенты теста также смехотворно простые, всего 3 ингредиента – мука, вода и соль. Вот и все!

Рецептов теста чебуреки много, некоторые предлагают добавить масло, яйца и даже водку! Мой рецепт теста традиционный, и я считаю, что лучше всего подходят чебуреки.Добавление в тесто таких ингредиентов, как яйца, делает его более жестким, и даже столовая ложка масла затруднит раскатывание в очень тонкие листы. Традиционные мясные чебуреки имеют уникальную тонкую и хрустящую снаружи с небольшой жевательной средой, которая сохраняет вкусную сочную начинку.

Суть в том, чтобы добавлять муку постепенно и по-настоящему вмешивать ее в тесто, и после того, как оно остынет, оно станет гладким, мягким и эластичным для работы. Он позволяет раскатывать листы очень тонко, что способствует получению уникального хрустящего теста для чебуреков.

Разве эти милашки не выглядят заманчиво? Мне просто нравится их неповторимый вкус и текстура, и я гарантирую, что вам тоже понравится! Наслаждаться!

Состав теста:
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чашка + 2 столовые ложки холодной воды
Состав начинки:
1 фунт говяжьего фарша (или баранины)
1 большая луковица, протертая
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 стакан холодной воды
1 стакан масла для фритюра

Для приготовления теста смешайте воду с солью и постепенно всыпайте всю муку.Тщательно перемешивая между каждым добавлением. Не добавляйте всю муку сразу, это будет очень сложно замесить и приготовить мягкое и эластичное тесто. Замесите тесто, добавив всю муку, и если оно становится жестким, добавьте столовую ложку или две воды.

Выложить тесто на слегка присыпанную пылью тарелку и накрыть крышкой. Оставить при комнатной температуре минимум на 1 час.

Тем временем приготовьте начинку, смешав говяжий фарш с луком, солью, перцем и водой. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-45 минут.

Когда тесто остынет, вырежьте из него полено и разрежьте его на 14 равных частей. Сдавите каждый кусок рукой, чтобы образовались блинчики, и слегка присыпьте их мукой с обеих сторон. Отложите в сторону.

Раскатайте каждый блин в очень тонкие круглые листы на рабочей поверхности, примерно 2 мм. Поместите 1 столовую ложку начинки на 1/2 стороны листа, оставив около 1 дюйма границы по краям для герметизации.

Слегка смажьте края раскатанного теста холодной водой.Сложите мясные чебуреки пополам, следя за тем, чтобы изнутри выпустить весь воздух. Затем запечатайте его, запустив нож для пиццы и обрезав края. Наконец, нажмите на края пальцами или вилкой, чтобы убедиться, что внутренности герметичны.

Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Я считаю, что вок лучше всего подходит для жарки чебуреков во фритюре. Обжарьте каждый чебурек во фритюре по 3-4 минуты с каждой стороны и переложите приготовленные мясные чебуреки на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

Подавать теплым.Будьте осторожны, чтобы не обжечься, кусая их, так как внутри очень сочная и горячая начинка. Наслаждаться!


Мясо Чебуреки

Общее время

Автор: GastroSense

Тип рецепта: Закуска

Кухня:

140002 блюда восточноевропейской кухни
  • Состав теста:
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан + 2 столовые ложки холодной воды
  • Начинка Ингредиенты:
  • 1 фунт говяжьего фарша (или баранины)
  • 1 большой лук, протертый
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 стакан холодной воды
  • 1 стакан масла для жарки

Инструкции

  1. Чтобы приготовить тесто, смешайте воду с солью и постепенно всыпайте всю муку. тщательно перемешивая между каждым добавлением.Не добавляйте всю муку сразу, это будет очень сложно замесить и приготовить мягкое и эластичное тесто. Замесите тесто, добавив всю муку, и если оно становится жестким, добавьте столовую ложку или две воды. Выложите тесто на слегка присыпанную тарелку и накройте крышкой. Оставить при комнатной температуре минимум на 1 час.
  2. Тем временем приготовьте начинку, смешав говяжий фарш с луком, солью, перцем и водой. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-45 минут.
  3. Когда тесто остынет, вырежьте из него бревно и разрежьте его на 14 равных частей.Сдавите каждый кусок рукой, чтобы образовались маленькие «блинчики», и слегка присыпьте их с обеих сторон мукой. Отложите в сторону.
  4. Каждый «блин» на рабочей поверхности раскатайте в очень тонкие круглые листы, они должны быть почти прозрачными.
  5. Поместите 1 столовую ложку начинки на ½ стороны листа, оставив около 1 дюйма по краям для герметизации.
  6. Слегка смажьте края раскатанного теста холодной водой.
  7. Сложите мясные чебуреки пополам, выполнив весь воздух изнутри и запечатав их, включив нож для пиццы и обрезав края.Затем нажмите на края пальцами или вилкой, чтобы убедиться, что все герметично закрыто.
  8. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Я считаю, что вок лучше всего подходит для жарки чебуреков во фритюре.
  9. Обжарьте каждый чебурек во фритюре по 3-4 минуты с каждой стороны и переложите приготовленные мясные чебуреки на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.
  10. Подавать теплым. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, кусая их, так как внутри очень сочная и горячая начинка. Наслаждаться!

3.5,3208


Связанные

Традиционный рецепт чебуреки | AllFreeCopycatRecipes.com

На данный момент нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»). В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC.и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.

1) Право на участие . Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности.Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга ограничена сторонами, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о детях младше 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любую организацию, контролируемую, находящуюся под контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, его аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и его аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее аффилированных лиц, как это разрешено в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, дискредитирующими, вредоносными или иными незаконными, и (f) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь возмещать, защищать и оградить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете отправлять материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, дискредитирующими, оскорбительными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иным признакам, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что вы не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Отсутствие обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Договору . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об отказе от ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права на принудительное исполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем мне поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

  • Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
  • На изображениях кто-то пользуется продуктом («Я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
  • Изображения по теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
  • Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильное полотно после 100 разрезов»)
  • Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

  • Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
  • Изображения, права на интеллектуальную собственность на которые вам не принадлежат
  • Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете установить водяной знак на изображение с информацией об авторских правах.
  • Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
  • Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
  • Любая личная информация о детях до 13 лет.
  • Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Размер файлов не должен превышать 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *