Рецепт тесто на водке для чебуреков: Чебуреки на водке, как в чебуречной – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Шнаревич (Слипченко) .

Хрустящие чебуреки на водке – рецепт пузырчатого теста для чебуреков

Чебуреки издавна являются блюдом традиционным для тюркских, кавказских и монгольских народов. В первозданном виде они представляли собой жареный пирожок из пресного теста с мясом. Но с развитием кулинарной науки рецепт неоднократно претерпевал изменения. Если традиционно массу для лепки чебуреков готовили из муки и воды, то теперь можно встретить множество вариаций чебуречного теста. В состав теста стали добавлять яйца, масло, кисломолочные продукты и даже алкоголь. Получаются особенно вкусными чебуреки с водкой, алкоголь делает тесто хрустящим и воздушным. Расскажем как приготовить пузырчатое тесто для чебуреков с водкой.

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука пшеничная – 300 г + на подпыл;
• Водка – 1,5 ст.л.;
• Вода – 150 мл;
• Сахар – 0,5 ч.л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Очищенное (рафинированное) масло подсолнечника – 3 ст.л. + для жарки;
• Для начинки:
• Мясной фарш – 350 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Вода или молоко – 70 мл;
• Соль, перец – по вкусу.

Чебуречное тесто на водке

Замешивание теста начните с подготовки муки – ее нужно просеять в глубокую миску с помощью сита. Это позволит избавиться от нежелательных комочков.

В небольшом сотейнике или кастрюльке слегка подогреть воду (40-45 градусов), развести в ней соль и сахар. В отдельной посуде довести до кипения 4 ложки постного масла.

В горке просеянной ранее муки сделать углубление. Влить в него воду с сахаром и солью, а также кипящее масло подсолнечника.

Туда же вливаем и водку.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования единой массы. Перекладываем ее на припыленную мукой поверхность и руками вымешиваем однородное тесто.

Теперь его нужно накрыть чистой тканью и оставить полежать 10-12 минут. Затем еще раз вымесить. Повторить этот процесс дважды. Тесто готово!

Начинка

Очистить и сполоснуть под холодной водой луковицу. Нарезать ее очень мелко или пропустить через мясорубку (можно также воспользоваться блендером).

Подготовленный мясной фарш выложить в миску, соединить его с измельченным луком, солью и перцем. В фарш можно добавить две-три ложки холодной воды, так он станет сочнее. Все ингредиенты для фарша тщательно перемешать

Мясной фарш можно использовать любой, но лучше смешанный из свинины и говядины, желательно чтоб фарш был свежий, без сухожилий и других комочков. Как вы понимаете от качества начинки очень зависит вкус готовых чебуреков, поэтому подойдите к приготовлению начинки отвественно.

Добавить в начинку молоко или воду и хорошо вымешать массу до однородного состояния.

Лепка чебуреков

Для начала подготовьте поверхность на которой будете лепить чебуреки. Ее нужно тщательно вымыть, вытереть насухо и слегка присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. С этой же целью можно посыпать мукой скалку.

Теперь раскатываем тесто в тонкий пласт. Желательно чтобы его толщина не превышала 2-3 мм, иначе будущее изделие не успеет прожариться.

Из раскатанного теста вырезаем круги желаемого диаметра (важно чтобы он не превышал диаметра сковороды, на которой будут жариться чебуреки). Для удобства вырезания используйте тарелку, блюдце, крышку или любой другой круглый предмет подходящего размера.

На одну половину круга выкладываем начинку. Равномерно распределяем ее, немного отступая от края (1,5-2 см).

Теперь накрываем фарш второй половиной круга и плотно защипываем края. Для лучшего скрепления можно придавить края теста вилкой. Теперь чебуреки остается только пожарить.

Жарка

В глубокую сковородку наливаем подсолнечное масло и нагреваем его до того момента, когда оно начнет слегка пузыриться по краям сковороды. Теперь можно жарить чебуреки. Для этого опускайте их в горячее масло и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, тесто начинает пузыриться, получается хрупким. При необходимости подливайте понемногу масла в процессе жарки.

Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца (или салфетки) чтобы убрать излишки жира.

Хрустящие чебуреки на водке готовы! Как видите водку можно не только пить, используя в тесте можно приготовить удивительно вкусные и сочные чебуреки. А оставшейся водкой можно эту вкуснотень запить (при желании конечно).

Указанный в рецепте состав начинки является базовым, но далеко не исчерпывающим.

Делая чебуреки, обязательно экспериментируйте с разными добавками:

• Специи и пряности, добавленные в фарш, придадут ему новые оттенки вкуса. Восточный акцент добавит зира и немного свежей зелени. Порошок паприки и сушеный базилик сделают начинку пикантно-пряной, а острый перец – жгучей.
• Майонез сделает мясной фарш необычайно нежным и более сочным.
• Чеснок придаст характерный приятный аромат и остроту.

Также ранее мы давали постный рецепт чебуреков с картошкой и грибами

Тесто для чебуреков с водкой: рецепт, пузырчатое хрустящее вкусное

В рецепте подробно описано приготовление теста с водкой, для вкусных и хрустящих чебуреков. Его можно использовать и для приготовления других видов пирожков.

Чебуреки представляют собой старинное татарское блюдо. Изначально, эти пирожки готовились из баранины и пресного теста. Потом, это блюдо распространилось и по другим странам. Постепенно количество вариантов приготовления чебуреков росло, добавлялись новые виды начинок, делалось другое тесто. Современные чебуреки готовятся из говяжьего, свиного и даже куриного мяса. Тесто для них делают пресное, дрожжевое, и с водкой.

Ингредиенты для теста

Для многих может показаться странным, что в тесто для чебуреков добавляется алкоголь. Но, такое тесто получается нежным, хрустящим и долго не черствеет. А водка испаряется полностью из изделий, еще на этапе жарки чебуреков. В тесто не нужно добавлять дрожжи и долго выстаивать.

Такое тесто лучше всего начинять мясным фаршем. Хорошо в качестве начинки подойдет мясное ассорти (курица, говядина, свинина), с добавлением лука, черного молотого перца и разной зелени. В готовую начинку рекомендуется добавить небольшое количество холодной воды. Это добавит мясу сочности.

Как готовить тесто

Перед тем, как начать готовить, нужно проверить, чтобы все продукты были комнатной температуры. Хоть в тесте нет дрожжей, но оно будет иметь лучшую консистенцию, если его готовить из теплых ингредиентов.

На порцию

Калории: 228 ккал

Белки: 6.8 г

Жиры: 0.8 г

Шаги

60 мин.Печать

• Муку нужно несколько раз просеять через сито. В результате таких действий, она насытится дополнительным воздухом, в результате чего, тесто будет больше пузыриться. Из муки нужно в миске или на разделочной доске сформировать горку.

• В теплой воде растворяется сахар, соль. Туда же добавляется подсолнечное масло и водка. Все компоненты смешиваются между собой.

• Яйцо разбивается и размешивается венчиком до полного соединения белка и желтка.

• В горке с мукой делают посередине отверстие. Туда выливают одно яйцо и смесь воды и водки. Из продуктов замешивается крутое тесто.

• Месить тесто нужно около 10 мин. Оно должно получиться однородным, не липнуть к рукам и посуде. Готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и отправляют на 1 час в холодильник. Есть и другой способ замешивания. Чтобы не ставить в холодильник, тесто месят, оставляют на 10 мин. потом опять замешивают. Эту процедуру следует повторить еще 2 раза. И можно приступать к лепке.

• Из готового теста делаются круглые лепешки, примерно 15 см. в диаметре. Туда выкладывается подготовленная начинка.

• Края заклеиваются, и готовые изделия обжариваются на сковороде до румяного цвета.

• Чебурек готов.

Видео рецепт

Витамины

Тесто для чебуреков из заварного теста

  О том, как приготовить чебуреки дома, мы уже рассказывали, но вот о том, что вкуснее всего получается тесто для чебуреков из заварного теста, Вы узнаете на этой странице. Почему оно заварное? Все потому, что мука буквально «заваривается» на кипятке, на основе которого и делается само тесто. Не пробуйте замешивать такое тесто руками, как обычно, Вы их рискуете обжечь. Руки можно задействовать лишь после того как дать тесту немного остыть, а потом довести это вкусное тесто для чебуреков до совершенства, сделав его мягким, эластичным и блестящим. В остальном процесс и ингредиенты не имеют особых отличий от обычного пресного теста, за исключением того, что в это добавляется водка. Ее расщепляющие элементы придают тесту пузырчатость, которая и ценится в свеженьких чебуреках прямо со сковородки. Итак, рецепт теста для чебуреков с водкой на заварной основе.

Состав:

Для теста:

• 600-700 гр. муки высшего сорта
• Водка – 2 ст./л.
• 1-2 яйца
• Вода – 1 ½ стакана
• Масло растительное – 50 гр.
• Соль по вкусу (обычно достаточно 1-й ч. ложки)

Для фарша:

• Говядина жирная – 600-700 гр.
• Лук (средний) – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Специи - соль, черный молотый перец (мне очень нравится добавлять кардамон в мясные фарши, попробуйте и не пожалеете).
• Можно включить в фарш немного кефира для жидкости – 80-100 гр. не больше

Как готовить тесто:

• В жароустойчивую посуду вливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Сбавляем огонь до минимума.

• Добавляем соль, растительное масло и, размешивая венчиком без остановки, высыпаем туда же понемногу муку, примерно чуть больше половины Вашего мерного стаканчика (100 г).

• Не допуская закипания, снимаем посуду с огня, перекладываем тесто в другую посуду, даем немного остыть, и начинаем добавлять оставшуюся муку, приготовленную водку и яйца.

• Замешиваем тесто, выкладываем на разделочную доску и основательно месим руками, пока оно не перестанет к ним прилипать. Закрываем пленкой, убираем отстаиваться, либо в холодильник, если тесто для чебуреков для заварного теста заготавливается для следующего дня.

Готовим фарш:

• Все ингредиенты нарезаем кусочками, отправляем в мясорубку и измельчаем. Добавьте туда специи и кефир (по желанию).
• Далее все нужно делать в такой последовательности, как в рецепте приготовления чебуреков с мясом.

чебуреков на водку – напиваться не надо! Удивительные рецепты прыщавых, хрустящих румяных пирожков из водочного теста. Пошаговый рецепт пирожков с водкой

Это блюдо пришло к нам от монгольских и тюркских народов. Традиционные пирожки готовили из пресного теста с мясным фаршем и различными специями, в том числе острыми. Жарили их в основном на баранине. Сегодня под этим блюдом понимают все тот же пирог с мясной начинкой из пресного теста, но мясо часто скручивают и готовят на растительном масле.В наше время они стали очень популярными, как в нашей стране, так и у многих народов Кавказа.

Домашние продукты намного вкуснее, чем те, что продаются в уличных ресторанах, и их несложно приготовить. Такую вкусную выпечку любят и дети, и взрослые. И этот манящий аромат, который исходит из тех мест, где они готовятся, никого нигде не оставит равнодушным.

В сегодняшней статье мы рассмотрим рецепты вкусного и хрустящего теста, наших любимых пирожков.Ведь если их приготовить по правилам, то они получатся с золотистой корочкой и с потрясающим ароматом. Стоит только запастись нужными ингредиентами и следовать моим рекомендациям.

А также для любителей вкусной шаурмы можете сходить, посмотреть и оценить мой рецепт

Хрустящее тесто для пирожков с водкой

Состав:

• Мука – 2 стакана
• вода – 1/3 стакана
• яйцо – 1 шт
• масло растительное – 2 ст.ложки
Водка
• – 2 ст. л
• соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, всыпать соль, растительное масло и довести до кипения.

Когда содержимое кастрюли закипит, снять ее с огня, всыпать в нее 1/2 стакана просеянной муки и тщательно перемешать, чтобы не было комков. И оставить остывать.

Залить водкой и вбить куриное яйцо. Доводим до однородного состояния.

Ни в коем случае не смешивайте яйца с горячим тестом, иначе белок свернется и все пойдет в канализацию.

Теперь добавьте оставшуюся муку небольшими порциями и одновременно замешивайте гладкое пластичное тесто. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем на 20 минут.

Секрет приготовления теста на чебуреки как на чебуреки

Состав:

• Вода – 500 мл
• мука – 10 стаканов
• сливочное масло топленое – 6 столовых ложек
• сахар – 1 чайная ложка полного
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы тесто получилось легким, воздушным и пузырчатым, нам нужно приготовить теплую воду, в которую мы добавляем соль, сахар и топленое масло.

Муку просеять в глубокую миску, сделать в середине рукой небольшое углубление, небольшими порциями долить подготовленную воду и тщательно перемешать.

Для того, чтобы замешивать тесто было удобнее, его нужно перенести на подготовленный стол и на нем довести дело до конца.

Обязательно знать, что тесто должно получиться плотным, иначе при жарке пирожки лопнут и весь сок вытечет.

Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.

Вкусное и хрустящее тесто для пирожков на кефире

Состав:

• Кефир – 1 стакан
• мука – 4-5 стаканов
• яйцо – 1 шт
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте нам нужно взять глубокую посуду, залить в нее кефир, вбить яйцо и соль по вкусу.

Взбить все ингредиенты венчиком или вилкой и постепенно всыпать просеянную муку. После того, как он начнет загустевать, нам нужно подготовить рабочую поверхность, всыпать муку и выложить на нее наше тесто. Месите его так долго, пока он не перестанет прилипать к рукам и не станет густым и эластичным по консистенции. Но не переусердствуйте, иначе он может стать слишком толстым и плотным.Тогда с ним просто не получится работать.

Готовое тесто накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в холодильник, можно еще немного подержать. Далее формируем длинную колбаску и делим ее на десять равных частей, которые раскатываем и лепим пирожки. Все очень просто, удачи в приготовлении еды.

Тесто заварное для чебуреков

Состав:

• Мука – 4 стакана
• кипяток – 1 шт.5 чашек
• Яйцо куриное – 1 шт
• масло сливочное – 30 гр
• масло растительное – 2 ст. л
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Муку этого рецепта высыпаем в кухонный комбайн, всыпаем туда соль и растительное масло, перемешиваем. А сливочное масло положить в кипяток и дать ему растаять, затем тонкой струйкой влить в смесь и вбить туда куриное яйцо и довести до однородности.

Тесто получилось очень мягким, эластичным, нежным.На чистом столе немного размешать, не добавляя муки, так как она больше не прилипает. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.

Этот рецепт теста многие считают идеальным, оно подходит не только для пирожков, но и для пельменей, пельменей и пельменей. Готовьте на здоровье.

Тесто для пирожков на минеральной воде

Состав:

• Минеральная вода – 500 мл
• яиц – 2 шт.
• мука – 8 стаканов
• сахар – 4 чайные ложки
• соль – 2 ч. Л.

Способ приготовления:

Налейте в чашку минеральную воду, добавьте туда сахар, соль и яйцо.Все тщательно перемешать венчиком. После этого в моем случае просеиваем муку в миску, делаем в ней углубление и заливаем смесью на водной основе. И начинаем замешивать тесто руками.

После того, как он перестанет прилипать к рукам, кладем на подготовленный стол и доводим до готовности, то есть более тщательно взбиваем и тем самым делаем более эластичным. Далее заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Чебуреки на таком тесте просто потрясающие.Попробуйте и напишите свои впечатления в комментариях.

Рецепт теста на кипящей воде

Состав:

• Кипяток – 150 мл
• мука – 500 гр
• куриных яиц – 3 шт.
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки
• соль – 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Просеянную муку всыпать в глубокую миску, залить кипятком, подсоленным одной чайной ложкой соли, перемешать.

Это такое тесто, которое практически не липнет к рукам.Накройте крышкой и оставьте на 20-30 минут.

Вкусное тесто для пирожков с добавлением молока

Состав:

• Мука – 3 стакана
• молоко – 200 гр
• яйцо – 1 шт
• масло растительное – 2 ст. ложки
• соль – 2 щепотки.

Способ приготовления:

Нам понадобится, как и в предыдущих рецептах, глубокая миска, в которую наливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем соль, растительное масло, а затем все взбиваем венчиком до получения однородной массы.

Теперь начинаем постепенно добавлять просеянную муку и одновременно замешивать тесто. В тот момент, когда замесить его в миске уже будет сложно, весь комок выкладываем на присыпанный мукой стол и начинаем хорошо вымешивать руками. Единственное, не переборщить, иначе получится слишком туго.

Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на полчаса. Потом используем по прямому назначению.

Тесто для пирожков на пиве

Состав:

• Мука – 500 гр
• пиво – 250 мл
• яйцо – 1 шт
• соль – 1 чайная ложка без горки.

Способ приготовления:

Вбиваем в миску одно яйцо, солим и хорошо перемешиваем.

Теперь все тщательно перемешайте, пока масса не станет относительно густой.

Достаем тесто из чаши и доводим до однородности уже на подготовленной поверхности присыпанной мукой, чтобы получилось как на фото.

Вот еще один не сложный, в принципе простой и быстрый достойный рецепт.

Как приготовить слоеное тесто

Состав:

• Мука – 3 стакана
• масло растительное – 50 гр
• вода – 100 гр
• водка – 1 стакан
• Яичный желток – 1 шт.
• соль – 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Водку налить в стакан, всыпать желток, соль, воду и тщательно перемешать.

Теперь добавьте растительное масло и замесите тесто. Как уже писали выше, в предыдущих рецептах его лучше дорабатывать на подготовленном столе, чтобы наше тесто получилось эластичным, после чего заворачиваем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут. А потом готовим пирожки, которые получаются очень аппетитными и вкусными …

Тесто для пирожков в холодной воде (видео)

По этому рецепту тесто хрустящее и очень тонкое, но есть очень важный момент, нужно подержать воду в холодильнике около двух часов перед употреблением…

Приятного аппетита !!!

Пирожки полезными не назовешь. Но вкусовое удовольствие от их дегустации ни с чем не сравнимо. Особенно соблазнительны изделия из хрустящего теста, которое становится таким при добавлении обычного теста. Предлагаем два варианта такого теста для пирожков ниже в наших рецептах.

Самое вкусное тесто с водкой на пирожках с пузырьками – рецепт

Состав:

• вода очищенная – 315 мл;
• мука пшеничная – 635-700 г;
• рафинированный – 35 мл;
• одна столовая ложка водки;
• одно куриное яйцо;
• щепотка соли.

Препарат

Особенность этого теста для пирожков заключается в заварной основе. Благодаря этому он получается податливым и пластичным при работе с ним, а также способствует получению хрустящих продуктов с пузырьковой корочкой.

Итак, приступая к приготовлению, прогреваем в кастрюле очищенную воду до точки кипения, растворяем в ней соль, вливаем рафинированное растительное масло и всыпаем примерно полстакана просеянной пшеничной муки. При этом массу интенсивно непрерывно перемешиваем металлическим венчиком до загустения и достижения однородной консистенции и растворения всех комочков муки.Дайте полученной заварной основе полностью остыть при комнатной температуре и только потом переходите к следующему этапу.

Перекладываем заварную массу в удобную для замеса посуду, добавляем куриное яйцо, вливаем водку и просеиваем муку. Сначала вымешиваем ложкой, а заканчиваем руками, добиваясь плотной и нелипкой текстуры, добавляя небольшими порциями муку.

После достижения желаемого результата оставить комок муки под пленкой на один час, а затем приступить к формированию чебуреков.

Рецепт водочного теста для вкусных хрустящих пирожков

Состав:

• вода очищенная – 390 мл;
• мука пшеничная – 750-800 г;
• сахарный песок – 25 г;
• одна столовая ложка водки;
• щепотка соли.

Препарат

Рецепт теста для пирожков с добавлением водки предполагает более быстрое приготовление и не содержит яиц и рафинированного масла. Это не сказывается отрицательно на вкусовых качествах – остается в лучшем виде, однако очевидная экономия времени и материала потребует от вас больше усилий и сноровки при раскатывании теста и формировании из него изделий.

Для приготовления такого теста достаточно смешать просеянную муку с солью и сахарным песком и залить теплой водой и водкой. Теперь все тщательно вымешиваем до получения плотной нелипкой и эластичной текстуры. Через час, когда тесто настаивается, можно будет приступать к формированию изделий.

Мясные чебуреки – вкусная и сытная альтернатива обычным пирогам. Это традиционное блюдо тюркских и монгольских народов. Их тоже любят на Кавказе.Ну, сейчас в городах их продают на каждом углу, на мой взгляд, хотя пирожками это назвать сложно. Поэтому приготовим их дома.

На их приготовление уйдет не так много времени. Плюс есть легкие рецепты, благодаря которым их сможет приготовить даже школьник.

Основные ингредиенты – тесто и мясо. В большинстве случаев используется пресное тесто, но многие отдают предпочтение аналогу заварного крема. Для придания пористости можно добавить разрыхлитель, водку или масло.

Настоящие пирожки готовятся с мясом; сегодня чаще всего употребляют свинину и говядину, а в некоторых случаях – курицу.Все зависит от ваших возможностей и предпочтений. Хотя их готовят с картофелем, грибами, капустой, сыром и другими начинками.

В традиционном рецепте мясо мелко нарезается, но, как известно, в основном мы используем фарш. Жарим на растительном масле, традиционно используется бараний жир (или другой животный жир).

Рецепт пирожков с мясом в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Чебуреки – довольно жирная пища, поэтому на ужин их не рекомендуют.Со временем появилось множество вариантов их приготовления, так что выбирать есть из чего. В этой статье мы рассмотрим самые распространенные и простые рецепты.

Так как вкус и сочность этих пирогов зависит от теста, для начала мы приведем несколько рецептов его приготовления.

Меню:

Вкус пирожных зависит от способа приготовления теста. Рассмотрим классический вариант на воде.Этот рецепт один из самых простых, но аромат от пирожков хуже не будет.

Состав:

• 1 кг пшеничной муки.
• Щепотка поваренной соли.
• 350 мл воды.

Способ приготовления

По этому рецепту тесто получается плотным и эластичным. Для достижения необходимой консистенции нужно использовать горячую воду, но не кипяток. Благодаря этому «пирог» будет хрустящим и нежным.

Тесто необходимо долго тщательно вымешивать.Не забывайте периодически опрыскивать его водой. Через несколько минут замеса сформируйте из теста шар, скатайте его полиэтиленом или пищевой пленкой, а затем отправьте в холодильник на 30 минут. После этого можно приступать к приготовлению начинки.

2. Тесто для чебуреков с пузырьками, как у чебурека

Если вы хотите приготовить легкие и воздушные пирожки, такие же, как те, что продаются в пирожках, рекомендуется использовать следующий метод приготовления пузырькового теста.

Состав:

• 7 стаканов белой муки.
• 500 мл кипяченой воды.
• 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного.
• По 1 ч.л. сахара и соли.

Пошаговое приготовление

1. В небольшой миске смешайте пищевую соль и сахарный песок, затем поместите их в емкость с теплой водой.

2. Затем туда отправляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить. Хорошо перемешайте ложкой.

3. Просейте пшеничную муку в глубокую миску. Сделайте в середине небольшое отверстие и влейте в него небольшой объем приготовленной жидкости.

4. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя воду.

5. Для облегчения замешивания положите тесто на стол и продолжайте замешивать вручную. Обязательно добиться плотной текстуры, чтобы во время жарки пирожки не лопались и не давали стечь соку. Благодаря содержанию сливочного масла они получатся очень нежными и шипучими.

6. Когда тесто станет плотным и однородным, из него нужно сформировать шар, обернуть фольгой, а затем отправить в холодильник примерно на час. А пока можно приступать к приготовлению фарша.

3. Тесто заварное для пирожков

Некоторые люди считают, что приготовление пирожков – сложный процесс. Однако существует довольно простой рецепт замеса заварного теста, из которого получается вкуснейшее блюдо. При этом не нужно тратить много времени на приготовление пищи.

Состав:

• 300 мл минеральной воды.
• 600 г муки.
• 4 столовые ложки растительного масла.
• 5 г сахарного песка.
• 5 г поваренной соли.

Подготовка

1. Добавьте соль и сахар в емкость с теплой водой. Все тщательно перемешать, чтобы все кристаллы растворились в жидкости. После этого в просеянную муку нужно постепенно добавлять воду. Замесить тесто, пока оно не станет полужидким.Проверить это очень просто, воткните в тесто обычную ложку, оно должно медленно опускаться.

2. Добавить кипящее растительное масло и тщательно перемешать.

3. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным. Затем уберите в холодильник на полчаса.

4. Как приготовить пирожки с куриным фаршем

Хрустящие и аппетитные пирожки – любимое блюдо многих россиян, поэтому каждая хозяйка должна знать хотя бы один рецепт этого блюда.Вкус чебурека в большей степени зависит от замеса теста и процесса жарки.

Состав:

• 600 г белой муки.
• 1 куриное яйцо.
• 1 ч. Л. Поваренной соли.
• 1 ч.л. сахарного песка.
• 1,5 стакана воды.
• 8 столовых ложек подсолнечного масла.
• 1 ч.л. водки.
• 1 кг куриного фарша.
• Черный перец по вкусу.
• 2 луковицы.

Пошаговое приготовление

1.Подготовить глубокую миску, разбить в нее яйцо, всыпать растительное масло, соль и сахарный песок, все тщательно перемешать. Затем добавьте необходимое количество воды, а также водки, благодаря чему пирожки получатся хрустящими.

2. Затем в смесь небольшими порциями всыпать муку. Месите, пока смесь не станет достаточно густой.

3. Продолжайте месить на доске. Тесто должно быть гладким и плотным. Затем заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на полчаса.

4. А пока приступим к приготовлению начинки для пирожков. Сначала очистите лук, вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

5. В отдельной миске добавьте нарезанный лук и куриный фарш. Посолите ингредиенты и перемешайте.

6. Раскатать тесто скалкой. Толщина листа не должна превышать 3 мм.

7. Если вы хотите приготовить маленькие пирожки, то кружочки можно вырезать стаканом, а если хотите, чтобы они были побольше, то используйте блюдце.

8. Выложите приготовленную мясную начинку на заготовки.

9. Аккуратно закройте края и придайте будущим чебурекам красивую форму.

10. Налейте в толстостенную неглубокую сковороду 4 см подсолнечное масло. Хорошо разогрейте и выложите чебуреки. Жарить с каждой стороны по две минуты.

5. Рецепт чебуреков с говядиной

Состав:

• 300 г говяжьего фарша.
• 1 куриное яйцо.
• 3 стакана белой муки.
• 250 мл воды.
• 0,5 ч. Л. Соли.
• 1 головка лука.
• Перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Для начала приступим к приготовлению начинки. Мясо необходимо перекрутить на мясорубке, лук измельчить блендером. Посолите ингредиенты, перемешайте и вымесите вручную.

2. В отдельную миску разбить яйцо, всыпать поваренную соль и теплую воду.Хорошо перемешайте пищу, чтобы соль и яйцо полностью растворились в жидкости.

3. Добавьте в смесь 2,5 стакана просеянной пшеничной муки.

4. Замесите тесто несколько минут, пока оно не станет твердым. При необходимости можно добавить еще немного муки.

5. Замешанное тесто разделить на 6 порций. Каждую часть необходимо раскатать и условно разделить на две половины. Поместите фарш на одну, на расстоянии 2 см от края, как показано на рисунке.

6. Накройте начинку второй половиной раскатанного слоя и прижмите края вилкой.

7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить пирожки по две минуты с каждой стороны.

Чебуреки готовы к употреблению. Подавать горячим.

6. Чебуреки с мясом, очень хорошее хрустящее тесто

Если вы хотите приготовить хрустящие пирожки, то воспользуйтесь следующим рецептом. Можно использовать абсолютно любой фарш, но специалисты рекомендуют говяжий.

• 750 г пшеничной муки.
• 400 г фарша.
• 200 мл бульона.
• 250 мл холодной воды.
• 1 ч. Л. Соли.
• 500 мл растительного масла.

Подготовка

Если добавить в тесто немного сахара, пирожки получатся более румяными. Но нужно знать, когда остановиться, так как большое количество сахара-сахара может привести к тому, что тесто пригорит, а фарш останется сырым.

1. Небольшое количество муки просеять в глубокую миску и залить водой. После этого солим, размешиваем и постепенно всыпаем остальную муку. После замеса масса должна получиться густой, отставить на полчаса.

2. Чтобы приготовить начинку, смешайте фарш, специи и соль. В этом рецепте начинка должна быть тонкой, поэтому в нее нужно добавить бульон.

3. Отстоявшееся тесто раскатать и разделить на равные части.Заверните начинку, прижмите края вилкой, при необходимости срежьте лишнее тесто.

4. Поставить сковороду на плиту и налить в нее растительное масло. Если вы хотите получить хрустящие пирожки, то масло необходимо хорошо прогреть. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Осторожно переворачивайте пирожки, иначе тесто может испортиться.

7. Видео рецепт пирожков на кефире

Можно использовать еще один интересный способ приготовления пирожков. В этом случае мы добавим в тесто кефир.Посмотрите видео-ролик о процессе приготовления.

Благодаря вышеперечисленным рецептам можно быстро приготовить вкусные рецепты, бояться самого процесса не стоит, так как он абсолютно несложный.

Чебуреки – традиционная еда народов Восточной Азии: монголов, турок, татар и других. Не обходят стороной и вкусные жареные пироги представители кавказских национальностей. И мы, славяне, тоже их едим с большим удовольствием. Традиционные пирожки с начинкой из мяса.Конечно, со временем и по мере распространения рецептов ингредиенты блюда менялись. Пироги жарили с картофелем и рублеными яйцами, луком и капустой, сыром и творогом.

Однако, какой бы фарш ни положил повар в блюдо, оно окажется невкусным, если не приготовить подходящее тесто. Именно для него – жареные, хрустящие, золотисто-коричневые пироги и так ценятся любителями всего вкусного. Для этого есть рецепт теста на пирожки с водкой.”Нравится?” – ты спрашиваешь. Вот как! Обычно для пирогов простой замешивают, как правило, на воде. Конечно, с солью, иногда с яйцами и даже с молоком. Но обязательно на указанный процент жидкости немного спирта. на пирожки с водкой не содержит особых противопоказаний по возрасту или состоянию здоровья тех, кто будет есть пироги. Градусы в процессе запекания полностью испаряются, но воздушность и «пузырчатость» теста сохраняются. В результате он хорошо приготовится, не пригорит, будет нежным и необычайно приятным на вкус.Еще один секрет, за который рецепт теста для пирожков с водкой любят опытные кулинары, заключается в особой консистенции именно этого теста. Она никогда не станет слишком тугой, «забитой», более того, сохранит воздушность даже в том случае, если повар переборщит с мукой.

Приступаем к приготовлению пищи

Пора переходить от теории к практике, а от слов к делу. Попутно отметим также, что рецепт чебуреков с водкой часто включает в себя растительное или сливочное масло, сметану, сахар для лучшего вкуса, а также соду или разрыхлитель.Плюс, после замеса тесто нужно оставить «отдыхать» примерно на 30-40 минут. А чтобы он не выветрился, заверните его в слегка влажную ткань. Раскатывая тесто, муку лучше не добавлять во избежание жесткости. И еще: чебуреки растягивайте руками, а не скалкой. И чем тоньше, тем лучше.

Ну а теперь рецепт. Стандарт такой: 250-300 г муки, четверть чайной ложки соли, 1 столовая ложка водки, 2 воды и одно яйцо.Обязательно просеять муку в миску с горкой, сделать воронку, куда можно вбить яйцо и всыпать остальную жидкость и соль. Осторожно и быстро замесите тесто, скатайте его в шар, накройте крышкой и оставьте для расстойки. Через полчаса можно раскатывать и готовить любимые белки.

Заварное тесто

Еще один вид теста, из которого делают самые великолепные пироги, – заварное. Конечно, вымесить сложнее, чем обычно. Но не жалейте усилий. Ведь заварное тесто для пирожков с водкой (рецепт будет ниже) – настоящее благо для гурманов.Вам понадобится около 4 стаканов муки, 1,5-2 столовые ложки качественной водки или самогона, столько же растительного масла, полтора стакана воды, яйцо и соль. Фарш для начинки, конечно же, остается на ваше усмотрение. Кстати, подойдет не только фарш, но и нарезанное небольшими кусочками филе.

Приготовление чебуреков «Заварные»

Заварное тесто для чебуреков с водкой (рецепт достаточно подробный, поэтому справится и начинающая хозяйка) таким способом.Смешайте указанное количество воды, соли и масла в кастрюле и поставьте на огонь. Дайте закипеть. Затем понемногу, постоянно помешивая венчиком, всыпать в настой просеянную муку – стакан на 3 четверти. Делайте так, как будто варите манную кашу – и комочков у вас не будет. Масса заварилась – не ждите, пока закипит, а быстро снимите кастрюлю с огня. Дайте содержимому остыть до тепла. Теперь просейте туда оставшуюся муку, вбейте яйцо, влейте водку. Тщательно вымесить, чтобы масса вышла эластичной, легко покидала руки.При необходимости добавьте немного муки. На первом этапе тесто для пирожков (рецепт на водке) готово. Свернуть, накрыть крышкой и оставить на час. Затем постучите, заверните в полиэтилен и уберите на пару часов в холодильник. По истечении указанного времени можно использовать тесто по назначению.

Тесто из дрожжевого молока

Чтобы получить особенно рецепт водки, который мы вам предлагаем, в его состав входит такой ингредиент, как молоко. Не волнуйтесь, в этом случае алкоголь, как и каша с маслом, совершенно не испортится! Итак, составляющие: 3.5-4 стакана муки (30-35 грамм, только свежая!), 1 стакан молока, 50 г сливочного масла или маргарина для выпечки. И 2 столовые ложки водки, соль и сахар по вкусу. Сахар, как правило, требуется для дрожжевых продуктов, чтобы тесто поднималось быстрее. Что со всем этим делать? Влейте немного молока, нагрейте до тепла и растопите в нем масло. Затем добавить остаток (чтобы не остыл) и растолочь дрожжи, растворить сахар и соль. Влейте водку, затем постепенно всыпайте муку. Не забываем тщательно вымесить, вымесить комочки.

Этот рецепт чебуреков (имеется в виду тесто на водке и дрожжах) специально оговаривает эту деталь! Только тогда тесто поднимется хорошо. Он обязательно должен быть мягким, не липким, а именно мягкой консистенции. Накройте его и дайте настояться 1,5 часа. Затем постучите еще раз, снова оставьте для подъема. Когда объем увеличился в 2 раза, приступаем к приготовлению. Кстати, если вы ищете рецепт теста для пирожков с водкой в ​​хлебопечке, воспользуйтесь данной! Пироги будут отличными! Вам просто нужно положить все продукты в соответствующую емкость прибора в порядке, указанном в инструкции к прибору, и дождаться, пока хлебопечка замесит и все приготовит.

Тесто на растительном масле: заготовка

Как уже говорилось, рецепт теста для пирожков с водкой, фото приготовления которого вы видите в этой статье, может включать животный или нежирный жир. Вы уже читали о замешивании на сливочном масле. Теперь воспользуемся овощами. Для этого рецепта используйте оливковое, подсолнечное или кукурузное, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Особенно хорошие результаты даст не магазинное масло, а домашнее масло, взятое прямо из маслобойки. Он и ароматнее, и вкуснее.Но для крупных городов такая нефть, пожалуй, недоступна. Поэтому используйте то, что есть под рукой. Как приготовить тесто для пирожков с водкой по новому рецепту: на каждые 3 стакана муки нужно 2 яйца, 5 столовых ложек масла и стакан воды, куда можно добавить соль по вкусу. Водка – 2 ст.

Замес

Просейте муку в миску. Вбить в нее яйца и хорошо натереть их мукой, чтобы масса была не комковатой и липкой, а рассыпчатой. Добавить масло и снова растереть.Эта процедура необходима для того, чтобы мука равномерно впитывала перечисленные продукты. Теперь постепенно добавляйте воду и водку, замешивая мягкое тесто. Когда все будет готово, скатайте в шар, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 3 часа. Тогда вы можете с этим работать.

Как раскатать тесто и что жарить на

«Хороший вопрос», – скажете вы. Да, это тоже нужно обсудить! Во-первых, чтобы все тесто не потрескалось, пока вы лепите из него пирожки, сделайте это.Основную массу разделить на равные части, каждую скатать на шарики. Пока вы работаете с одним, обязательно накройте остальные салфеткой. Во-вторых, раскатанный пласт должен быть среднего размера, размером с чайное блюдце или десертную тарелку. В-третьих, толщина коржей. Раскатайте тесто так, чтобы оно было немного толще пельменей.

Равномерно распределить начинку на одной половине слоя, накрыть другую, хорошо защипнуть края. Чебуреки жарят на чугунной или глубокой сковороде, полностью погруженной в жир.Традиционно для этих целей брали животное – баранину или свиное сало. Однако чаще всего сейчас хозяйки используют растительное масло.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Беляши и пирожки, такие вкусные и сочные. Эти удивительные пироги знают все. Готовим домашние пирожки, я приготовила для вас самый удачный рецепт водки. Домохозяйства останутся довольны. Пироги получаются сочные и очень хрустящие. И не бойтесь водки, ведь она при варке улетучится, и о ее наличии никто не догадается.Зато пирожки будут отличными. Думаю, вам понравится и так работает.

Необходимые продукты:

Для теста:

– холодная вода – 125 мл.,
– пшеничная мука – 350-380 гр.,
– куриное яйцо – 1 шт.,
– водка – 1- 2 ст. лож.,
– масло растительное – 1-2 ст. лож.,
– соль – 1 ч.

Для начинки:

– мясо (свинина, говядина, баранина) – 450-500 гр.,
– лук -1-2 шт.,
– мясной бульон – 100-150 мл.,
– соль – 1 ч. Л.,
– перец черный (молотый) – по вкусу,
– масло растительное для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

1. Для начинки можно использовать разные виды мяса (мякоть): свинину, баранину или говядину. Мякоть необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, промыть и нарезать. Все вместе измельчить блендером (или пропустить в мясорубке).

2. Полученный фарш посолить и поперчить по своему вкусу.Если хотите, можете добавить к мясу свою любимую приправу.

3. Тщательно перемешайте фарш. Чтобы он оставался сочным, добавьте бульон и еще раз хорошо перемешайте. Если отвара нет, заменить холодной водой.

4. Мясная начинка готова, можно приступать к замешиванию теста. Для этого смешайте в миске куриное яйцо, воду, соль и растительное масло.

5. Добавьте водки. И не бойтесь этого ингредиента. Именно водка делает тесто таким хрустящим и вкусным.

6. Просейте пшеничную муку и добавьте небольшими порциями в жидкую смесь. Замесить мягкое и эластичное тесто. Сверните в шар и накройте чистым полотенцем. Оставить тесто на 5-10 минут.

7. Разделить тесто на 6 шариков. На присыпанной мукой (небольшим количеством) рабочей поверхности скатайте шарик в круглую тонкую лепешку диаметром около 20 см.

8. Визуально разделите мясную начинку на 6 частей. Распределите порцию начинки по поверхности торта, но только на его половину, оставив край свободным.

9. Накройте начинку другой стороной. Вдавите край вилкой по всему периметру, скрепив тем самым обе части вместе.

10. Обжарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы мясная начинка не оставалась сырой, готовьте на среднем огне.

11. Подавать горячие домашние пирожки. В остывшем виде они не будут такими хрустящими и сочными.

Приятного аппетита!

Вкусное хрустящее тесто с водкой для чебуреков

Полезными чебуреками не назовешь.Но вкусовые качества от их дегустации ни с чем не сравнимы. Особенно соблазнительны изделия из хрустящего теста, которое становится таким при добавлении обычной водки. Ниже в наших рецептах предлагается два варианта этого теста на чебуреки.

Самое вкусное тесто с водкой на чебуреках с пузырьками – рецепт

Состав:

• вода очищенная – 315 мл;
• мука пшеничная – 635-700 г;
• масло растительное рафинированное – 35 мл;
• одна столовая ложка водки;
• одно куриное яйцо;
• щепотка соли.

Подготовка

Особенность этого теста на чебуреки в заварном креме. Благодаря этому он получается податливым и пластичным при работе с ним, а также способствует получению хрустящих продуктов с пузырьковой корочкой.

Итак, при приготовлении кипяченую воду подогрейте в кастрюле с водой очищенной, растворите в ней соль, влейте рафинированное растительное масло и всыпьте примерно полстакана просеянной пшеничной муки. В этом случае массу интенсивно непрерывно перемешивают с помощью металлического ореола до тех пор, пока она не загустеет и мы не добьемся однородной консистенции и растворения всех комочков муки.Даем полученному заварному крему полностью остыть при комнатной температуре и только потом приступаем к следующему этапу.

Перекладываем заваренную массу в удобную для замеса посуду, добавляем куриное яйцо, вливаем водку и просеиваем муку. Мы делаем замес сначала ложкой, а заканчиваем руками, добиваясь плотной и нелипкой текстуры, добавляя немного муки небольшими порциями.

По достижении желаемого результата оставить мучнистый комок под пленкой на один час, а затем приступить к формированию чебуреков.

Рецепт водочного теста для вкусных хрустящих чебуреков

Состав:

• вода очищенная – 390 мл;
• мука пшеничная – 750-800 г;
• сахарный песок – 25 г;
• одна столовая ложка водки;
• щепотка соли.

Подготовка

Рецепт чебуреков с добавлением водки предполагает более быстрое приготовление, не содержит яиц и рафинированного масла.Вкус не сказывается отрицательно – он остается на высоте, но очевидная временная и материальная экономия потребует от вас больших усилий и ловкости при раскатывании теста и формировании из него изделий.

Для приготовления такого теста достаточно смешать просеянную муку с солью и сахаром и залить теплой водой и водкой. Теперь все тщательно вымешиваем до получения плотной нелипкой и эластичной текстуры. Через час, когда тесто настаивается, можно будет приступать к формированию изделий.

лучших рецептов от профессиональных чебуречников

Чебуреки у большинства людей ассоциируются с отдыхом и путешествиями. Наверное, все, кто ехал отдыхать «на юг», с удовольствием пробовали там это блюдо. Но дома его готовят редко, хотя холодными зимними вечерами хотелось бы вспомнить лето и время блаженного безделья. Но на родной кухне зачастую невозможно добиться того запоминающегося вкуса. А все потому, что не выходит вкусное хрустящее тесто для чебуреков, без которого блюдо превращается в пошлый жареный пирог.В этой статье собраны самые удачные рецепты чебуречной пробы. Кулинарные мастера, которые их предложили, гарантируют, что на этот раз ваш опыт непременно увенчается успехом.

Только вода

Профессионалы в этом деле уверяют, что вкусное хрустящее тесто для чебуреков легко приготовить из муки и воды без добавления дополнительных компонентов. Соотношение ингредиентов: полкилограмм муки на граненый стакан воды. Секретов всего два: сначала мука тщательно просеивается с щепоткой соли.Во-вторых, вода должна быть очень холодной, выдерживаться в морозилке около четверти часа (но без льда!). Мука засыпана высокой горкой, она делает воронку, куда наливается жидкость. Тесто замешивается очень аккуратно; Если она прилипнет к рукам – ее добавляют дополнительно с мукой, но без переборов: излишки муки сделают основу слишком тугой, и она должна остаться пластичной. Готовое тесто оставляют на полчаса прямо на столе, только накрыв полотенцем или пленкой.После такой выдержки начинают делать чебуреки.

Великолепный хруст с пузырьками

Большинство поваров считают, что лучшее тесто для чебуреков – с водкой: блюдо получается сочным, в хрустящей оболочке, с массой пузырьков. Есть несколько вариантов подготовки такого теста. Самый простой из них такой: в большую удобную миску просеивают восемь стаканов муки. В трех стаканах воды растворяются две ложки соли и сахара (последний нужен для красивого ровного загара чебуреков).В углубление, сделанное в муке, наливают подсоленную воду, треть стакана нежирного масла и ложку водки. А если вам нужно вкусное хрустящее тесто для чебуреков, забудьте о яйцах – хотя бы при использовании этого рецепта. Яйца сделают вашу основу жесткой и непригодной для поставленных целей. Тесто замешивают, прячут в пакет (или заворачивают в пленку) и оставляют в тепле на час. Только когда он «отдыхает», можно переходить к лепке.

“Под градусом”

А вот еще тесто для чебуреков с водкой.Для его создания придется попробовать несколько, но результат трудов сметет ваша семья со сковороды. Треть литра воды нагревается почти до кипения. В емкость просеивается стакан муки; В нее наливают нагретую воду и перемешивают венчиком или вилкой. В другую миску насыпьте три стакана муки, смешайте с яйцом, солью, половиной стакана воды, сахаром и водкой (ложкой) и постным маслом (двумя). После перемешивания добавляется заваренная часть; Тесто смешивается до однородной массы.Полежать перед укладкой чебуреков, должно быть полчаса.

Тесто на сливочном масле

Считается более нежным, чем просто на воде. При этом кранчи не меньше уже описанных. Сначала тает полпачки сливочного масла (можно и маргарин, но специалисты говорят, что это будет немного неправильно). В большую миску насыпают три стакана муки (а это 250 мл), наливают в нее стакан воды и быстро перемешивают вилкой или венчиком. Наличие большого количества комков не подведет – они разойдутся чуть позже.В полуфабрикат вливается кипящее масло, и перемешивается – снова вилкой. По мере загустения переходим к ручному замесу. Когда ваше вкусное тесто доходит до необходимой пластичности, его заворачивают в пленку и на пару часов ставят в холодильник.

Вкусные кефирные чебуреки

Не менее удачным, чем предыдущие, нам кажется рецепт хрустящего теста на основе нежирного кефира. Четверть литра этого молочного продукта взбивают со щепоткой соли и яйца, после чего в массу всыпают полкилограмма просеянной муки.Когда тесто перестает прилипать к рукам и становится пластичным, мука перестает добавляться, и перемешивание продолжается еще как минимум десять минут. Опытные чебуречники на ощупь определяют момент, когда тест готов: он становится эластичным, оставаясь мягким. Заготовку накрывают и оставляют на столе «расслабиться» на полчаса-час, и вы можете лепить нежные и хрустящие чебуреки.

Рецепт пива

Очень воздушное и вкусное, хрустящее тесто для чебуреков получается, если при приготовлении воду заменить светлым пивом.Сначала яйцо взбивается со щепоткой соли, затем вливается стакан хмельного напитка и вводится немного муки – сколько потребуется тесту для получения мягкой, но упругой консистенции. Когда его плотность вас удовлетворит, тесто укутывается пленкой, отдыхает минут двадцать – и можно приступать к последнему этапу кулинарного творчества.

Как приготовить чебуреки с сыром и зеленью | Рецепты русской кухни # | Гениальный повар

Мясное тесто «чебурек» пришло из восточной кухни, а именно из щедрой и сытной кавказской кухни и стало чрезвычайно популярным в России и Украине.Существует множество разновидностей чебурека , но все они имеют форму полумесяца. Они могут быть с начинкой из мяса, сыра , или зелени. Смешивание муки с кипятком делает тесто очень мягким и эластичным. В тесто также добавляют оливковое масло и немного водки, чтобы при жарке пироги образовывались пузыри и делались по вкусу похожими на слоеную пасту. Сегодня у нас приготовили чебуреки с начинкой из сыра сулугуни и зелени .

Ингредиенты для теста

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка водки
• Соль по вкусу

Ингредиенты для начинки

• 300-400 г сулугуни сыр
• Базилик, петрушка, кинза, по паре стеблей
• Растительное Масло для жарки сколько угодно

Ингредиенты для чебуреков с сыром и зеленью

Инструкции по приготовлению

1. Полстакана муки смешать с кипятком и регулярно помешивать, чтобы мука разломилась.
2. Добавьте две столовые ложки масла, чайную ложку водки и соль по вкусу.
3. Смешайте и дайте постоять до тепла.
4. Насыпьте на стол один стакан муки, всыпьте теплое тесто и вымешайте.
5. Замесить до однородности и эластичности. Если тесто липкое, добавьте больше муки.
6. Сформируйте шар и дайте ему постоять около 30 минут, чтобы он поднялся.
7. А пока готовим заливку . Сыр и зелень мелко нарезать и перемешать.
8. Раскатайте тесто в длинный рулет и нарежьте его на кусочки одинакового размера.

Тесто и начинка

9. Затем из каждого куска сформируйте шарик и скатайте его в очень тонкие диски.
10. Поместите начинку в середину каждого диска и аккуратно зафиксируйте края, следя за тем, чтобы внутри не было пузырьков воздуха.

Сырые Чебуреки

11. Прижмите чебуреки руками или слегка раскатайте, чтобы лепешки расплющить и выпустить воздух.
12. Обжарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
13. Подавать горячим.

Чебуреки

Чебуреки с сыром и зеленью

Чебуреков. Рецепт – TheAdultKitchen

Как вы, наверное, уже догадались – взрослая кухня чушь собачья только в специально отведенных местах. Следовательно, это всего лишь рецепт без особых комментариев и прочей ерунды.

Я расстраиваюсь, когда рецепты приправляют несвязанными литературными экскурсиями.

Когда я готовлю новый рецепт, он должен содержать фактический процесс приготовления конкретного блюда. Все остальное для меня не имеет значения.

Нельзя сказать, что я не люблю читать личные мнения шеф-повара. Я делаю, но в основном один раз. После этого все, что меня интересует, – это сам рецепт. Таким образом, на этом сайте действует правило: стараться, чтобы в инструкциях по приготовлению еды для взрослых на кухне не было шума, за исключением случаев крайней необходимости.

Тем из вас, кто желает побаловать себя качественным чтением, “Adult Kitchen” позаботится о ваших литературных пристрастиях и опускает здесь несколько строк на тему этого блюда.

Наслаждайтесь потраченным впустую временем.

В противном случае просто приступайте к приготовлению.

С миром и любовью – ваш взрослый повар кухни.

Время на подготовку: от 30 минут до дня.

Время приготовления: 3-4 минуты

Урожайность: 8

Инструменты и устройства

• Валик для теста
• Тестомесильная машина
• Глубокая чугунная сковорода или фритюрница для индейки
• Источник постоянного огня.Для приготовления на открытом воздухе – основа для фритюрницы для индейки мне подходит.
• Скиммер / фильтр с длинной ручкой
• Нож
• Чаша для смешивания

Состав

 Мука: 

 Начинка: 

 Приготовление теста: 

 Начинка: 

 Нагревание масла: 

 Собираем все вместе: 

 Готовка: 

 Обслуживания: