Рецепты с семгой рецепты с фото на праздничный стол рецепты: На праздничный стол, Блюда из семги – рецепты с фото

Содержание

Блюда из семги – рецепты с фото на Повар.ру (494 рецепта семги)

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Сморреброд 5.0

Сегодня хочу предложить вам рецепт сморреброда. Это традиционный датский бутерброд. Думаете это слишком просто? Не делайте поспешных выводов, в Дании приготовление такого бутерброда – целое искусство. …далее

Добавил: Мелисса 27.01.2019

Рыбный суп с оливками 4.3

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее

Добавил: Elleo 28.04.2014

Семга в сливочно-чесночном соусе 4.1

Хотите приготовить изысканное блюдо, достойное хороших ресторанов? Тогда обратите внимание на простой рецепт семги в сливочно-чесночном соусе. Нежнейшая рыба идеально сочетается с пикантным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2014

Лаваш с семгой 4.6

Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

Суп из головы семги 4.3

Для экономных хозяек рецепт приготовления супа из головы семги – вещь незаменимая! При минимуме финансовых и временных затрат вы получите изысканный суп с натуральным вкусом и ароматом лосося. …далее

Добавил: Kurzyupa 16.11.2013

Уха из красной рыбы 4.6

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. …далее

Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017

Салат “Сытый боцман” 4.1

Это мужской салат, он калорийный и сытный. Попробовав однажды, вы будет его готовить снова и снова. А знаете почему? Потому что салат “Сытый боцман” нереально вкусный! Смотрите и записывайте рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2016

Слоеный пирог с семгой 5.0

Пирог невероятно простой и вкусный, рассыпчатый и очень нежный. Когда я готовила его впервые, то расстроилась, что начинка рассыпается, не держится как в запеканках, а потом увидела в этом плюс! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.01.2017

Норвежский салат с лососем на хлебе 3.8

Ещё одна простейшая закуска на Новогодний стол — небольшие бутербродики с рыбным норвежским салатом. Рыба маринуется в пикантном соусе и настаивается около суток. Обязательно порадуйте своих гостей! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.12.2017

Семга в вине 3.8

Семга в вине – очень оригинальный, даже гурманский способ приготовления семги или другой красной рыбы. Готовится просто и быстро, но получается – очень эффектно и невероятно вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 11.12.2012

Фетучини с семгой в сливочном соусе 4.5

Если вы любите пасту и морепродукты, этот рецепт для вас. Здесь вы узнаете, как приготовить фетучини с семгой в сливочном соусе. Макароны под нежным соусом с красной рыбой идеально подойдут для ужина. …далее

Добавил: Ju Lia 21.07.2016

Праздничный рыбный пирог 4.5

Пирог просто шикарный и действительно праздничный! Он несомненно украсит новогодний стол. Начинка сочная, нежная и, что большая редкость для дрожжевых пирогов, очень вкусная сдоба. Всем советую! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.12.2017

Роллы без риса 5.0

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Рыбный суп с семгой 4.6

Семгу не даром считаю королевской рыбой — она невероятно вкусная в любом виде. Предлагаю сегодня приготовить рыбный суп с семгой, который с удовольствием будут кушать даже маленькие детки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.09.2016

Семга, запеченная в фольге с сыром 5.0

Рецепт необычайно вкусной рыбы. Можно приготовить семгу, запеченную в фольге с сыром и для повседневного стола, и на праздничный будет поставить не стыдно. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Салат “Цезарь” с семгой 4.2

Салат “Цезарь” с семгой – достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата “Цезарь” с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус – совсем другой. …далее

Добавил: Montovini 18.03.2013

Быстрый пирог с сёмгой 3.9

Все рецепты на скорую руку созданы, чтобы выручить хозяйку. Сегодня я опишу в легких шагах, как приготовить быстрый пирог с сёмгой. Быстрый – значит, минимум времени на тесто и лишние сложности! …далее

Добавил: Маргарита 22.03.2016

Киш лорен с семгой и брокколи 4.5

Открытый вкусный пирог с основой из песочного теста и сытной, вкусной начинкой – это отличное решение для ужина. Приготовить этот пирог совсем несложно, у вас все получится великолепно и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.09.2016

Солянка рыбная классическая 3.8

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016

Корзиночки с семгой 5.0

Закуска из семги и перепелиных яиц. Подаем в слоеных корзиночках. Семга хорошо сочетается с салатными листьями и перепелиными яйцами. Такое блюдо можно подготовить для праздничного стола. …далее

Добавил: Natali 30.11.2018

Пирог с семгой и капустой 5.0

Пирог с семгой и капустой – домашняя и вкусная выпечка. Немного смутило такое необычное сочетание рыбы с капустой и сыром, но на деле оказалось очень вкусно, ингредиенты очень неплохо подружились. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.01.2019

Суп из семги с молоком 5.0

Ароматный рыбный суп из семги можно сделать на молоке — от такого аппетитного блюда не откажется никто, даже дети! Обязательно добавляйте при варке свежий укроп — он идеально подчеркивает вкус блюда! …далее

Добавил: AlenaPrika 17.06.2020

Щи из семги со свежей капустой 3.7

Очень вкусные и легкие щи, которые понравятся всем. В этом рецепте набор для ухи из сёмги. Если у вас есть возможность, подойдет и хороший стейк. …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.12.2020

Бутерброды с красной рыбой и киви 5.0

Если вы еще не пробовали сочетание красной рыбы и сочного киви, обязательно исправьте это, приготовив бутерброды не только для праздничного стола, но и для обычного семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: AlenaPrika 21.01.2021

Бутерброды со шпротами и копченой семгой 4.6

Эти бутерброды — настоящая палочка-выручалочка. У меня в семье ни один праздник без них не обходится. И “улетают” они со стола гораздо быстрее бутербродов с икрой. Очень-очень советую их попробовать. …далее

Добавил: Kristinka 02.03.2018

Скандинавский закусочный торт 5.0

Красочный закусочный торт вы можете сделать для праздничного стола буквально за 30 минут. В качестве начинки для него приобретите огурцы, соленую красную рыбу и горошек. Украшайте торт перед подачей! …далее

Добавил: AlenaPrika 28.07.2021

Уха из головы семги 4.2

Этот рецепт поможет вам приготовит необычайно вкусную и ароматную уху великолепного золотистого цвета с благородным вкусом красной рыбы. …далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Стейк из семги на сковороде 4.3

Если хотите получить сочную и мягкую рыбку – это один из подходящих рецептов, чтобы ощутить ее нежный вкус. Знакомимся с моим вариантом рецепта приготовления стейка из семги на сковороде! …далее

Добавил: Itsme 10.10.2013

Канапе на шпажках рецепт с семгой

Лимон нарежем тонкими дольками, оливки – пополам вдоль, острый перчик – максимально тонкими колечками. На яйца, уложите с одной стороны красную икру, с другой черную икру и украсьте мелкорубленой зеленью. Утончённый вкус сёмги не перебьёт аромата шампанского, или вина, а достаточная жирность поможет уберечь от быстрого опьянения. Для намазки я мелко порубила зелень, а затем соединила ее с сыром (несколько веточек укропа оставила для сервировки). Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло.

Смотрите видео

Канапе с сёмгой – один из любимых вариантов многих, готовится он просто, но это всегда вкусно, красочно и полезно. Прекрасный вариант закуски на новый год 2020, ведь рецепты новогодних блюд подбирают самые красивые. Начала я с того, что нарезала хлеб на тонкие ломтики — отлично подойдет «бородинский» или «изюминка». Каждая хозяйка, которая решится готовить канапе с сёмгой должна помнить, что это морепродукт, а следовательно сочетать его со всеми продуктами подряд не стоит. Даже если вы никогда не готовили канапе с красной рыбой, рецепты с фото откроют вам секрет самого простого фуршетного варианта. Смотри видео красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику.


Канапе на праздничный стол рецепты ua

Шаг 6: второй вариант канапе: на вырезанный кусочек белого хлеба намазать сливочный сыр, выложить кружок свежего огурца и прикрепить шпажкой “розочку” из сёмги. Да и вообще оно имеет достаточно интересный внешний вид, так как состоит из нескольких элементов, которые можно употреблять в пищу по собственному желанию. Я вот только еще иногда вместо клюквы добавляю маслины, и протыкаю маленькие канапе шпажками, – тоже очень вкусно, и тоже очень красиво смотрится. Сёмга слабосолёная, лучше конечно, если она домашнего приготовления, если возможности такой нет, то покупать качественную рыбу.

Но, каждая хозяйка, при приготовлении канапе должна помнить, что мясные канапе не могут сочетаться с рыбными. Если огурец толстый, то из нарезанных кружочков нужно вырезать такого же размера кружочки, как и у хлеба. Канапе из семги и лимоном шпажках — праздничное блюдо для вашего стола на ломтики хлеба намазывают хрен, сверху кладут тонкие ломтики семги. Готовые канапе из красной рыбы и авокадо получаются не только привлекательными и необычными на вид, но и очень вкусными и полезными. Для приготовления этих канапешек скорее всего потребуется специальный кулинарный инструмент, который поможет нарезать огурец идеально тонкими и аккуратными слайзами.



Канапе с семгой на шпажках 4 фоторецепта на праздничный стол

Подводим итоги но, вот и все сегодня я познакомила вас с праздничными рецептами канапе с семгой на шпажках. Маленькие формочки или кофейные чашки застелить пищевой пленкой так, чтобы она свисала по краям 2 см. Тартинки с красной рыбой и авокадо – красивая праздничная закуска, которая прекрасно подойдет для новогоднего стола. Эти маленькие яркие бутербродики будут украшением стола, ваши домашние и гости определенно оценят их по достоинству. Я не обжаривала, так как сливочный сыр достаточно плотный (если сравнивать, например, с паштетом) и не слишком быстро впитывается в мякиш.

Тарталетки с начинкой из красной рыбы, плавленного сыра и огурца, готовы — можно подавать их к столу. А лучше всего – узнайте, как сделать канапе с семгой и сыром, попробуйте сами, и тогда уже соглашайтесь! Шаг 5: собираем первый вариант канапе: на чёрный хлеб намазать толстый слой сливочного масла с укропом, выложить квадратики сёмги и с помощью шпажки приколоть оливку. Перед тем, как делать рулетики из семги, обязательно попробуйте рыбу, и если она излишне соленая, не солите творог. Я готовила новогодние канапе, так что хлеб вырезала в форме елочек (детские “пасочки” идеально для этого подходят).

Простые и вкусные бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: рецепты с фото

Без бутербродов с красной рыбой некоторые хозяйки не представляют праздничного застолья. Такая закуска проста в приготовлении и отличается нежным вкусом. Красная рыба хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому можно придумать что-то оригинальное и удивить близких, гостей. 

Как приготовить бутерброды с красной рыбой

Соленые или слегка подкопченные семга, лосось, горбуша отличаются насыщенным вкусом и обязательно должны присутствовать на праздничном столе. С красной рыбой можно приготовить много бутербродов. Сытная и вкусная закуска не останется незамеченной. Гости оценят ее по достоинству.

Со сливочным сыром и черри («Божьи коровки»)

Бутерброды со сливочным сыром получаются нежными и необыкновенно вкусными. Их можно делать с любой красной рыбой. При этом сыр должен быть мягким, без посторонних добавок.

Ингредиенты:

  • 8 кусочков батона;
  • 150-200 г соленой красной рыбы;
  • 7- 8 помидоров черри;
  • 150 г сливочного сыра;
  • маслины;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Кусочки батона разрезать пополам. Можно аккуратно срезать корочки.
  2. Смазать каждый кусочек сливочным сыром и уложить наверх ломтики соленой семги.
  3. Черри разрезать пополам и на каждой половинке сделать надрез, чтобы в стороны расходились «крылышки».
  4. Положить на каждый кусок хлеба поверх рыбы половинки черри, рядом приставить половинки маслин. Выдавить капельки майонеза, чтобы сделать «глазки» на маслинах и пятнышки на помидорах.

Подавать такие бутерброды лучше на большом блюде, выстелив его предварительно листьями салата. Веточки укропа в этом случае тоже не будут лишними. Их можно использовать в качестве украшения.

С творожным сыром

Бутерброды с семгой и творожным сыром понравятся любителям правильного питания. Такая закуска получается не только вкусной, но и полезной.

Ингредиенты:

  • 6 ломтиков тостового хлеба;
  • 150 -200 г слабосоленой семги;
  • 150 г сыра творожного;
  • 2 огурца;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Тостовый хлеб разрезать пополам по диагонали. Срезать с кусочков корки. Поджарить хлеб на сухой сковороде, чтобы слегка его подсушить.
  2. Укроп мелко порубить и смешать с творожным сыром. Смазать получившиеся смесью хлеб.
  3. Огурцы порезать тонкими продольными ломтиками. Лучше использовать специальную шинковку. Сложить каждый ломтик пополам и разместить на хлебе. Поверх огурца выложить ломтики семги и зафиксировать все шпажками.

Готовую закуску можно украсить веточками петрушки или укропа. На шпажки некоторые хозяйки нанизывают маслины, оливки, маленькие кусочки лимона.

С огурцом

Свежий огурец идеально сочетается по вкусу с красной рыбой. Оригинальная подача блюда удивит гостей и порадует домашних. Огурцы для приготовления закуски можно брать как длинноплодные, так и обычные.

Ингредиенты:

  • 8-10 кусочков белого хлеба;
  • 3 огурца;
  • 200-300 г семги соленой;
  • 150-200 г сливочного сыра;
  • укроп.

Приготовление:

  1. При помощи специального кольца для формирования блюд или стакана вырезать из хлеба круги. Можно сделать это и без приспособлений, но тогда форма не получится идеально круглой.
  2. Смазать хлеб сыром. Для приготовления закуски лучше использовать сыр без дополнительных вкусовых добавок и ароматизаторов.
  3. Огурцы нарезать длинной соломкой. Лучше использовать специальную терку для корейской моркови. Уложить соломку в виде гнезд по периметру кругов из хлеба.
  4. Семгу нарезать тонкими ломтиками и сделать из каждого ломтика розочки. Поместить рыбу в центр каждого «гнезда» из огурцов. Украсить веточками укропа и подать к столу.

На заметку!

Бутерброды с красной рыбой, сыром лучше готовить непосредственно перед застольем. Со временем продукты заветриваются и закуска теряет внешний вид. Огурец может пустить сок, что не лучшим образом отражается на вкусе блюда.

С икрой

Очень вкусные бутерброды можно приготовить с красной рыбой и икрой. Такой вариант отлично подойдет тем, кто любит оба эти продукта, и в преддверии праздника не может выбрать, что приготовить к столу.

Ингредиенты:

  • 6-8 кусочков батона;
  • 100 г сливочного масла;
  • 30 г красной икры;
  • 100 г семги малосоленой;
  • 90 г Рикотты;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Вырезать из батона при помощи специальной формы или стакана круги, обрезав корочки.
  2. Смазать края кружочков сливочным маслом. На некоторые кусочки сверху намазать сливочное масло, а часть смазать Рикоттой или другим мягким сыром. Укроп мелко порубить и обвалять в нем края хлеба.
  3. Икру выложить чайной ложкой по центру каждого кружочка. Филе семги нарезать кубиками и положить вокруг икры, после чего подать закуску к столу.

Можно сделать часть бутербродов с красной икрой, а другую часть с семгой. Чтобы закуска смотрелась более эффектно, стоит украсить ее веточками укропа или небольшими оливками. Очень удобно брать бутерброды, если в них вставлены шпажки. На каждую шпажку можно нанизать оливку или маслину.

С авокадо

Вкус слабосоленой семги или горбуши отлично подчеркивает авокадо. Можно приготовить оригинальные бутерброды, используя эти продукты. Закуска получается не совсем бюджетной, но очень вкусной.

Ингредиенты:

  • 5 кусочков ржаного хлеба;
  • 100 г слабосоленой семги;
  • 1/2 лимона;
  • 1 авокадо;
  • укроп;
  • черный перец молотый;
  • 3-4 листа салата.

Приготовление:

  1. Кусочки ржаного хлеба разрезать пополам так, чтобы получились треугольники. Выложить на них ломтики филе семги.
  2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и сбрызнуть лимонным соком. Оставшийся лимон нарезать тонкими ломтиками, после чего каждый разрезать пополам. Положить на хлеб рядом с рыбой по 2-3 ломтика авокадо.
  3. На блюдо выложить листья салата, а на них разместить бутерброды. Выложить на каждый бутерброд по половинке кружка лимона, немного поперчить. Украсить закуску зеленью и подать к столу.

 

На заметку!

Семгу можно заменить более сухой по консистенции горбушей. В этом случае стоит дополнительно смазать хлеб мягким сыром. Если рыба жирная, от сыра и масла лучше отказаться, так как авокадо тоже содержит много жирных кислот.

Как правильно подать закуску

Чтобы удивить близких, закуску нужно не только вкусно приготовить, но и правильно ее преподнести. Существует очень много способов подачи бутербродов. Бутерброды выкладывают на общее блюдо, которое обычно ставят по центру стола. Закуску можно положить не на тарелку, а на «подушку» из салатных листьев. Смотрится это очень красиво. Лучше использовать салатные листья нескольких оттенков.

Края тарелки с бутербродами можно украсить половинками ломтиков лимона, маслинам, перьями зеленого лука и свежей зеленью, зернами граната. Если рыба разложена на очень маленькие кусочки хлеба, в каждый кусочек нужно воткнуть пластиковую шпажку. Такая подача отлично подходит для фуршетов. Если хочется подать закуску оригинально, можно выложить ее на яркий поднос и посыпать рубленой зеленью или кунжутными семечками. Зелень с ярко выраженными вкусом и ароматом лучше не использовать, так как она может перебить вкус рыбы.

Бутерброды с красной рыбой станут украшением любого праздничного стола. Закуска порадует как взрослых, так и детей. Для фуршетного стола идеальны маленькие бутерброды, которые нужно подавать со шпажками.

Закуска из сёмги с мятой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска из сёмги

Необычная, лёгкая и вкусная закуска, которая прекрасно подойдёт и на праздничный стол, и для перекусов в будни. Её основа — чёрный хлеб (желательно, Бородинский), сливочный сыр, огурец, сёмга и мята, без которой здесь не обойтись. Для тех, кто любит «погорячее», можно добавить маринованный имбирь и васаби, что делает вкус и смысл этого блюда совершенно другим — острым и пикантным, тогда как без них — вкус нежный и свежий.

Мне нравятся оба варианта, я часто делаю такие бутербродики, причём и в больших размерах и даже на тонких хлебцах. А родилась эта закуска благодаря любви к роллам — как-то захотелось их приготовить, дома риса не оказалось и вышли такие лапули, которые мне понравились даже больше!

Как приготовить “Закуска из сёмги с мятой” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для закуски с сёмгой и мятой нам понадобятся: чёрный хлеб (тонкие хлебцы), сливочный сыр, семга слабосолёная, огурец, мята, по желанию: васаби, маринованный имбирь.

Шаг 2 Ссылка

Ломтики хлеба намазать сливочным сыром. Можно использовать домашний крем-чиз.

Шаг 3 Ссылка

Срезать все корочки на нарезать каждый кусочек хлеба на 4 части.

Шаг 4 Ссылка

Если добавляем васаби — выложить по капельке на каждый квадратик хлеба с сыром.

Шаг 5 Ссылка

Подготовить остальные ингредиенты: рыбу нарезать пластинками, огурец — кружочками (мне пришлось ещё и почистить — шкурка была жёсткая), мяту промыть и выбрать красивые листики, дать стечь имбирю, если используете.

Шаг 6 Ссылка

На шпажку наколоть листик мяты, имбирь (если используете), сёмгу, огурец и закрепить на подготовленной основе. Закуска готова!

Девять классных закусок из красной рыбы для новогоднего стола • INMYROOM FOOD

Время новогодних праздников — это настоящая зимняя сказка, где никому не хочется чувствовать себя Золушкой, проводящей много времени на кухне за готовкой праздничных блюд. Понимая это, мы собрали для вас 9 самых классных закусок из красной рыбы, которые готовятся достаточно быстро и просто.

Каждый из предложенных рецептов отличается изысканностью, но ряд ингредиентов в них повторяется. Именно поэтому сегодняшний гид поможет порадовать гостей не только непосредственно в новогоднюю ночь, но и в период дальнейших праздников, на который у вас наверняка намечено еще немало встреч с родственниками и друзьями.

Обратите внимание, что закуски из красной рыбы особенно хорошо сочетаются с легким белым вином и шампанским — напитками, идеально подходящими для празднования Нового года. Уверены, что среди предложенных вариантов вы обязательно найдете блюдо, которое украсит ваш стол в эту праздничную ночь. 

Карпаччо из лосося с рукколой и пармезаном

Карпаччо из лосося — это прекрасная итальянская закуска, для которой нужно использовать только очень нежную и свежую рыбу. Но сразу хотим предупредить, что данное блюдо является настоящим афродизиаком. Поэтому лучше приготовить его для новогоднего ужина в компании любимого человека, а не для дружеского застолья. 

Тарталетки с семгой и сливочным сыром

Тарталетки с семгой и сливочным сыром давно стали неотъемлемой частью торжественного застолья. Их можно подавать в самом начале вечера, организуя небольшой фуршет для тех, кто пришел раньше других гостей. Обратите внимание, что особой изысканности блюду придает красная икра. Но если вы украсите его просто веточкой зелени, получится не хуже. 

Профитроли с форелью и сливочным сыром

Если простые тарталетки вам кажутся слишком банальной закуской для праздничного стола, то просто замените их воздушными профитролями с форелью и сливочным сыром. Однако это блюдо потребует от вас дополнительного времени, поэтому советуем приготовить профитроли накануне, а перед праздником лишь заполнить их начинкой и добавить форель.  

Террин с семгой

Террин с семгой очень любят готовить французы на Рождество, так почему бы нам не подсмотреть его рецепт у признанных гурманов? Но имейте в виду, что готовить это блюдо нужно заранее, чтобы начинка успела загустеть. На стол террин рекомендуется ставить непосредственно перед началом застолья, а до этого момента держать в холодильнике. 

Блинчики с форелью

Но не только французы знают толк в закусках. Великолепный вариант в русском стиле — тонкие блинчики со сливочным сыром и слабосоленой форелью. Для того чтобы приготовление этого блюда не заняло слишком много времени, испеките блины заранее. К тому же эти же блины вы можете потом подать на первый завтрак наступившего года, но уже со сладкими начинками. 

Паштет из лосося и тунца

Данный рецепт заслуженно считается самым универсальным из всех представленных сегодня. С таким нежным паштетом из лосося и тунца можно приготовить тарталетки, дополнив их сверху половинкой перепелиного яйца, маленькие бутерброды и другие закуски, которые украсят ваш праздничный стол. Приятно, что готовится паштет за считаные минуты.

Закуска из свежего огурца с семгой

Если даже в Новый год вы не готовы сильно отступать от принципов здорового питания, то такая легкая закуска из свежего огурца с копченой семгой вам идеально подойдет. Дополните ее белым сухим вином, чтобы вкусно и полезно проводить уходящий год. 

Тартар из лосося и авокадо

В большинстве приведенных ранее рецептов главную роль играет красная рыба и сливочный сыр. Но не будем забывать, что лосось и авокадо — это еще один идеальный дуэт, который является залогом великолепного вкуса. Однако как и в случае с карпаччо, готовить тартар из лосося и авокадо лучше для праздничного ужина в узком кругу.

Рулетики из форели с творожным сыром

Красная рыба и творожный сыр идеально сочетаются между собой. Мы сегодня вам уже успели предложить несколько вариантов блюд из этих ингредиентов, но такой нежной закуски, как эти рулетики из форели с творожным сыром, вы точно не пробовали. 

Рецепты холодных и горячих закусок из рыбы на праздничный стол

Закуска из рыбы не менее популярна, чем мясная. Рецепты подобных блюд многообразны: от утонченных вариантов для фуршета до простых угощений на скорую руку. Канапе, роллы, паштеты отлично вписываются в формат любого застолья. Кроме того, легкие блюда с рыбой невероятно вкусны, а для талии совершенно безопасны!

Из чего приготовить?

Выбор рыбы сегодня очень большой. Перечислим самые популярные виды, которые используются для закусок:

  • Треска, сибас, судак – малокалорийные сорта, хороши в отварном или припущенном виде.

  • Тунец обладает великолепной структурой мяса. Запеченный, на пару или консервированный – в любом виде будет уместен в закусках.

  • Сельдь – традиционная рыба для закусок.

  • Лосось, форель, семга изумительно подходят для праздничного стола, а их нежное красное мясо просто тает во рту.

Для роллов и рулетов прекрасно подходит копченая или соленая рыба. А используя консервы, вы сэкономите драгоценное время.
Готовить из морских продуктов легко, приятно, а главное – очень полезно. Рыба обеспечивает наш организм всем необходимым: качественный белок, витамины, минералы. Почти все сорта положительно влияют на работу мозга, зрения и щитовидной железы.

Холодные закуски

Чтобы приготовить легкие блюда, используйте овощи, сыры, заготовленные на зиму соленья. Одно из самых простых угощений – канапе. Кусочки фруктов, феты, маслин и рыбы можно нанизать на оригинальные шпажки или взбить в однородную смесь и уложить на кукурузные чипсы. И тот, и другой вариант подачи понравится гостям.
Великолепно смотрятся на столе роллы из лаваша, а «Весенняя» смесь Bonduelle заметно сократит время приготовления начинки. Сенсацией вечеринки станет воздушный паштет из лосося. Не забудьте выбрать красивые тарелки и украсить кулинарный шедевр веточкой мяты.

Горячие блюда

Для тесной компании или семейного перекуса можно приготовить сэндвичи. Ароматный тунец с белой фасолью на поджаренном хлебе – идеальный вариант для закуски или для завтрака. Для тостов можно использовать нежнейшие рыбные паштеты, мусс из шпрот, слабосоленую форель. Сушеные травы и специи подарят бутерброду аппетитный аромат, а кружочки томатов добавят сочности. Помните, что горячие закуски необходимо сразу подавать на стол!
Мы подобрали на нашем сайте лучшие рецепты с фото для вашего удобства. Готовьте с удовольствием.
Bon appetit!

Бутерброды с соленой семгой на праздничный стол: рецепт с фото пошагово

Бутербродами с соленой рыбой скорее всего никого не удивишь, на праздничных столах это частая закуска. Особенно популярны бутерброды с семгой, причем чаще всего именно с соленой семгой. Хочу поделиться с вами своим вариантом этого блюда. Сначала готовится вкусная намазка, состоящая из масла, майонеза, чеснока и зелени. Сама семга (или какая-то другая соленая красная рыба) скручивается в розочку, потом ее можно легко раскрутить и эти два кусочка рыбы уложить на хлеб. Кружочки маслин используются для украшения.

Оригинальность таких бутербродов с семгой заключается в особенно удачном сочетании и укладке продуктов. Бутерброды действительно выглядят празднично и нарядно, а какие вкусные получаются!

Для вас, наши постоянные и новые читатели сайта Люблю готовить (finecooking.in.ua) — рецепт бутербродов с соленой семгой, конечно же, с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Для приготовления 2 порций (четырех бутербродов) вам понадобится:

  • 100 грамм соленой семги;
  • 4 кусочка хлеба;
  • 80 грамм масла сливочного;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • петрушка, зеленый лук, укроп в небольшом количестве;
  • 3 зубчика чеснока;
  • маслины или оливки для украшения.

За основу для бутербродов вы можете взять абсолютно любые хлебобулочные изделия – лишь бы вам было вкусно и удобно. Лично мне очень нравится сочетание белого батона с солёной красной рыбкой, поэтому свой выбор я остановила именно на нём.

Приготовление

Вымойте и обсушите свежую зелень. Заранее вытащите из холодильника сливочное масло, примерно за полчаса до приготовления бутербродов. В размягченное сливочное масло добавьте майонез, петрушку, зеленый лук, укроп, очищенный от шелухи чеснок. Измельчите все погружным блендером.

Нарежьте хлеб или батон, а также соленую рыбу. Если покупаете соленую семгу, ее лучше взять в нарезке, тогда готовить бутерброды будет удобнее. Но можно и засолить красную рыбу самостоятельно.

Выложите готовую намазку на хлеб не очень толстым слоем.

Розочка делается из двух кусочков семги, первый скручивается в трубочку, второй оборачивается сверху. Я каждую розочку закрепила еще кусочком шпажки снизу, чтобы она не разворачивалась — главное, гостей не забыть предупредить о таком сюрпризе 🙂

Положите на каждый кусочек хлеба по розочке из семги, украсьте маслинами. Бутерброды с соленой семгой готовы.

Для еще большей красоты изделий можно под каждый кусочек хлеба положить листик салата.

Источник: vseblyuda.ru

Лучшие рецепты с лососем – 45+ рецептов с лососем

Этан Калабрезе

Сделайте получение омега-3 максимально вкусным с помощью этих восхитительных рецептов запеченного, жареного, обжаренного и пашотного лосося. Мы собрали более 40 наших любимых рецептов полезного лосося, чтобы вы могли пробовать что-то новое каждый вечер недели. Ищете больше идей о лососе? Попробуйте наши рецепты из лосося на гриле! Кроме того, приготовьте одну из этих восхитительных гарниров, прекрасно сочетающихся с лососем.

Просмотр галереи 45 Фото

1 из 45

Классический Локс

Приготовление бранча дома заставит вас оценить его как никогда раньше.

Получите рецепт в Делише.

2 из 45

Запеченный лосось

Просто вкусно.

Получите рецепт в Делише.

3 из 45

Жареный лосось

Идеальный лосось, каждый раз.

Получите рецепт в Делише.

4 из 45

Лосось с кокосовым карри

Кокосовое молоко и специи так хорошо сочетаются друг с другом, создавая густой, но не тяжелый соус, который на самом деле вкус и ощущается намного сложнее, чем он есть на самом деле.

Получите рецепт в Делише.

5 из 45

Кленовый бекон с лососем

Есть кленовый бекон, так что, очевидно, это эпично.

Получите рецепт в Делише.

6 из 45

Лосось на гриле с лимоном

Этот простой рецепт привносит на стол всплеск летнего вкуса.

Получите рецепт в Делише.

7 из 45

Большой греческий лосось

Дополнительные овощи и фета, пожалуйста!

Получите рецепт в Делише.

8 из 45

Азиатский барбекю из лосося на гриле

Эта пряная глазурь вызывает такое привыкание.

Получите рецепт в Делише.

9 из 45

Жареный лосось

Очень увлекательный и простой рецепт лосося для вашего арсенала.

Получите рецепт в Делише.

10 из 45

Лосось в медово-чесночной глазури

Настоящая классика.

Получите рецепт в Делише.

11 из 45

Лосось в медленном огне

Кто знал, что в мультиварку можно бросить лосося !?

Получите рецепт в Делише.

12 из 45

Тако с черным лососем

Если у вас нет специй каджун, вы можете приготовить их сами.

Получите рецепт в Делише.

13 из 45

Стейки из лосося

Готовится всего за 10 минут!

Получите рецепт в Делише.

14 из 45

Чаша с острым лососем

Зерновая чаша вашей мечты.

Получите рецепт в Делише.

15 из 45

Запеченный лосось в ананасе

Ананасовые кольца ПОД лососем? Гений.

Получите рецепт в Делише.

16 из 45

Тосканский лосось в масле

фанатов Кето, встречайте новое любимое блюдо.

Получите рецепт в Делише.

17 из 45

Паста с копченым лососем

Звучит супер модно, но так легко сделать!

Получите рецепт в Делише.

18 из 45

Фрикадельки из лосося

Другой способ насладиться любимой рыбой.

Получите рецепт в Делише.

19 из 45

Крем-лимонно-чесночный лосось

Подожди, пока попробуешь этот соус.

Получите рецепт в Делише.

20 из 45

Жареный лосось с медовой горчицей

Идеально слоеный лосось, каждый раз.

Получите рецепт в Делише.

21 из 45

Брускетта Лосось

На изготовление уходит всего 25 минут!

Получите рецепт в Делише.

22 из 45

Лосось, фаршированный шпинатом со сливками

Вам понравится комбинация моцца и шпината.

Получите рецепт в Делише.

23 из 45

Запеченный в фольге лосось с лимонной спаржей

Эти супер свежие пакеты для гриля с лососем сделают уборку проще простого.

Получите рецепт в Делише.

24 из 45

Бургеры с лососем

Легкий и легкий ужин, который можно быстро приготовить.

Получите рецепт в Делише.

25 из 45

Лосось с кориандром и лаймом

Наш новый любимый способ поесть лосося.

Получите рецепт в Делише.

26 из 45

Лосось на гриле с кориандром и лаймом

Удалите пыль с гриля.

Получите рецепт в Делише.

27 из 45

Лосось в бальзамической глазури

Бальзамическая глазурь делает все лучше.

Получите рецепт в Делише.

28 из 45

Каджунский лосось с пармезаном

Приправа каджун превращает лосось из бле в о да!

Получите рецепт в Делише.

29 из 45

Чашки с лососем и кинзой, лаймом

Этот безумно ароматный рецепт лосося выиграет ваш будний вечер.

Получите рецепт в Делише.

30 из 45

Пакеты из фольги с лимонным маслом и лососем

Сделайте ужин стильным, не прибегая к уборке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама – продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор – коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Ужин на якоре с лососем, и его стоит отпраздновать

Теперь, когда ограничения пандемии ослабляются, снова собирать друзей за столом – настоящая радость. После многих-многих месяцев дистанцирования небольшой званый обед ощущается как праздник, очень желанный.

Если вам нравится легкий, ароматный праздничный обед, подумайте о рыбе. Если на то пошло, подумайте о диком лососе, весеннем фаворите, превосходный вкус и яркий цвет которого делают выбор легким. Да, это пустая трата времени, но оно того стоит.

Я настолько увлечен вкусом дикого лосося, что считаю его сезонным угощением и не беспокоюсь о повсеместном выращивании лосося. Но некоторые предпочитают лосося, выращенного в аквакультуре, с его мягким вкусом и более высоким содержанием жира. (Он также имеет более высокое количество калорий.) Ради любопытства я протестировал рецепт, который сопровождает эту колонку, с обычным выращенным лососем, органическим лососем и диким лососем.Возможно, я был предвзятым, но все мои товарищи по тестированию согласились, что дикий лосось был лучшим выбором.

Среди многих любителей дикого лосося преобладает пуристический подход. Для них единственная приправа – соль, может быть, перец. Я понимаю их точку зрения, но лосось не обязательно должен быть полностью обнаженным, чтобы быть великолепным. На самом деле, разумная приправа, которая не подавляет, добавляет интереса. В данном случае измельченные семена фенхеля, грубый черный перец и дижонская горчица слегка покрывают рыбу, создавая красивый контраст с природной сладостью лосося.

Так как, наконец, мы видим весенние предложения на рынке – после долгой пандемической зимы, какой бальзам для духа – я приготовил весеннее овощное рагу по-французски, или рагоут, чтобы сопровождать лосося. Спаржа, два вида гороха, соцветия цветной капусты и зеленый лук осторожно варить на медленном огне с маслом и небольшим количеством воды. Хотя это и так вкусно, я хотел немного подбодрить овощи. Используя часто используемую индийскую технику, я обжарил семена коричневой горчицы и нарезал серрано чили в небольшом количестве масла и выложил смесь на тушеное мясо, чтобы придать долгожданный пикантный финал, подняв тушеное мясо от обычного до превосходного.

В качестве первого блюда я выбрала простой салат из рукколы, имитирующий традиционный швейцарский салат nüsslisalat mit ei. Обычно это делается из пучков маше, также известного как салат из баранины или кукурузный салат. А вот в США рукколу найти проще. В большинстве продуктовых магазинов он поставляется в упаковке и продается как детская руккола или как «дикая» руккола с зубчатыми листьями. (Также подойдут более крупные листья садовой рукколы, молодой шпинат или их комбинация.) Сверху на салат кладут сваренное вкрутую яйцо, которое просеивают, нарезают или натирают на больших отверстиях терки.Затем все поливают винегретом. Сочность яйца, терпкость уксуса и смелость листьев прекрасно сочетаются друг с другом в гармоничном и пикантном образе. Я тоже люблю добавлять несколько лент нарезанного ветчины прошутто, но это совершенно необязательно.

Завершите трапезу клубникой в ​​красном вине, очень простой, но замечательный десерт. Лучше всего его готовить из спелых ароматных ягод, которые дополняют танины вина. Слегка подсластите ягоды и дайте им настаиваться в вине не более часа, иначе они станут неприятно мокрыми.

Подавайте этот десерт в бокалах, доливая в каждую вино с ягодами. Передайте фисташковое бискотти, чтобы окунуться в вино, прекрасный брак. Купите бискотти хорошего качества или сделайте свое собственное. Это легкий и веселый проект, и они продержатся до двух недель в герметичной банке – если они продержатся так долго.

Вы не могли себе представить, что сидение за столом, макая печенье в вино с друзьями, вызовет такие легкие улыбки и чувство мира и покоя.

Есть.

Рецепты: Салат из рукколы с рубленым яйцом и прошутто | Горчичный лосось с рагу из весенних овощей | Клубника в красном вине | Бискотти с фисташками

21 рецепт лосося, который можно приготовить менее чем за 20 минут – SheKnows

Приготовление лосося – это не только быстрый и простой способ получить обед на столе, но и одна из самых полезных для здоровья рыб, когда вы покупаете дикую рыбу.

Связанная история У Крисси Тейген есть идеальная идея еды для того странного времени между Рождеством и Новым годом

Качественный белковый обед – это то, что принесет обед из лосося. Жирные кислоты омега-3, незаменимые аминокислоты и большое количество полезных витаминов делают лосось полезным выбором на ужин. Мы собрали наши любимые рецепты из лосося, на приготовление и сервировку которых уходит меньше 20 минут, что отлично подходит для семейных обедов в будние дни.

1. Азиатский лосось в фольге рецепт

Изображение: Damn Delicious

Азиатский лосось в фольге – это гениальная идея: уборка становится проще простого, и ничего не прилипает. Нам нравится азиатский вкус в этом рецепте и соус, который он делает.

2. Лосось в медовой глазури и ананасовый шашлык

Мы думаем, что этот лосось в медовой глазури с соевым соусом и ананасовые леденцы отлично подойдут для весенней коктейльной вечеринки – они будут яркими и вкусными.

3. Рецепт Лосося с коричневым маслом, миндалем и каперсами

Изображение: Recipe Girl

Ой, как мы любим коричневое масло. В этом рецепте лосося с коричневым маслом, миндалем и каперсами сбываются все наши вкусные мечты.

4. Рецепт с семгой и овощами в папиллоте

Из этого лосося и овощей в папиллоте вы сможете приготовить полноценный обед за считанные минуты – все это упаковано в одну удобную маленькую упаковку.

5.Лосось в патоке в стаут-глазури рецепт

Изображение: The Beeroness

В принципе, вы можете приготовить этот рецепт лосося в патоке в стаут-глазури с вашим любимым пивом – но чем слаще вы будете, тем богаче будет ваша глазурь.

6. Лосось на гриле с соево-имбирным соусом. Рецепт

.

Соя и имбирь – классическое и вкусное сочетание. Лосось, приготовленный на сковороде с соево-имбирным соусом, идеально им подойдет.

7.Лосось с кукурузной сальсой рецепт

Изображение: Laylita’s Recipes

Нам не терпится собрать урожай летней кукурузы, поэтому мы можем приготовить этот восхитительный лосось по рецепту кукурузной сальсы.

8. Рецепт лосося из коричневого масла и бурбона

Приготовление лосося на досках, как в этом лососе из коричневого масла и бурбона, – идеальный способ придать вкусный древесный вкус.

9. Жареный чеснок Рецепт лосося с дижонскими травами

Изображение: Skinnytaste

Сезон гриля! Приготовьтесь приготовить лосось с дижонскими травами и чесноком на гриле – в помещении или на гриле на открытом воздухе.

10. Рецепт из лосося в маце

Нужны новые способы использовать эту коробку крекеров из мацы? Как насчет приготовления этого рецепта лосося в маце?

11. Филе лосося на гриле с укропно-огуречным соусом. Рецепт

.

Изображение: Foodie Crush

Приготовьте лосось на гриле и приготовьте филе лосося с укропно-огуречным соусом. Огуречный соус – это освежающий соус для лосося.

12. Лосось на доске с кокосовым рисом. Рецепт

Обязательно возьмите пару досок до начала лета – вам нужно каждую неделю готовить этот быстрый рецепт планарного лосося с кокосовым рисом.

13. Рецепт салата фахита из чили-лайма и лосося

Изображение: Половина запеченного урожая

Почувствуйте вдохновение в Мексике и приготовьте этот великолепный и красочный салат фахита из лосося с чили и лаймом.

14. Рецепт лосося с травами

Возьмите свои любимые травы и взбейте сегодня вечером этого лосося с травами.

15. Лосось на гриле со свежими помидорами и рецептом сальсы из авокадо

Изображение: Мои колумбийские рецепты

Когда великолепные томаты летнего сезона будут готовы, этот жареный лосось со свежими помидорами и сальсой из авокадо станет обязательным блюдом на ужин.

16. Рецепт жареного риса с лососем и спаржей

Есть остатки лосося? Приготовьте жареный рис с лососем и спаржей, чтобы быстро перекусить.

17. Рецепт севиче из лосося

Изображение: Стол для двоих

Купите свежего лосося и приготовьте севиче из лосося в качестве закуски для вечеринки.

18. Запеченный лосось с соусом из коричневого масла

Еще один фаворит с коричневым маслом – попробуйте запеченного лосося с соусом из коричневого масла.

19. Рецепт шашлыка из лосося на гриле

Изображение: Skinnytaste

Включите гриль и быстро приготовьте кебаб из лосося на гриле.

20. Рецепт севиче из лосося и авокадо

Изображение: Country Cleaver

Самый дикий и свежий лосось лучше всего подходит для этого рецепта севиче из авокадо из лосося.

21. Рецепт лосося в глазури из бурбона

Сделайте вкусную глазурь из бурбона, и этот лосось в глазури из бурбона окажется в нескольких минутах ходьбы от вашего обеденного стола.

Еще рецепты из лосося

Гамбургеры с гавайским лососем
Бургеры из тайского лосося с острым соусом из арахисового масла
Жареный лосось с кукурузой и суккоташем из эдамаме

Лосось, запеченный с лимоном и чесноком в фольге

Лимонно-чесночный Лосось сбрызнут чесночным маслом, завернут в фольгу , а затем запечен в духовке до мягкости и расслоения. Этот полезный рецепт из морепродуктов с низким содержанием углеводов – быстрый и простой рецепт ужина в будние дни, который можно приготовить менее чем за 30 минут!

Рецепт запеченного лосося с лимоном

Когда начинается весенний сезон, есть одна вещь, от которой я никогда не смогу насытиться…

ЛИМОН ! 🍋🍋🍋

И вскоре после этого в продуктовом магазине также в изобилии свежего и выловленного в дикой природе лосося .

Так что неудивительно, что эти два невероятно освежающих ингредиента так чудесно сочетаются вместе! (См. Этот лосось с лимонным укропом для дальнейшей проверки.)

Но это не просто рецепт запеченного лосося из оле , который вы сегодня видите прямо перед собой.

О нет, нет, нет.

Есть особая и очень простая техника, которая делает эту рыбу настолько невероятно нежной и слоистой .

Мы собираемся завернуть это великолепное филе рыбы в кусок алюминиевой фольги .Это помогает удержать все тепло и весь лимонный сок, чтобы он готовился вместе, создавая восхитительную смесь.

И не беспокойтесь, если вы против использования алюминиевой фольги. На самом деле есть небольшой трюк , который я вам покажу, чтобы ваша еда никогда не касалась хэви-метала. (Подскажу – начинается пергаментом, а заканчивается бумагой!)

Состав

Большая причина, по которой этот рецепт лосося так популярен, – это простота его ингредиентов:

  • Лосось – В этом рецепте используется чуть больше фунта свежего дикого лосося.Вы также можете использовать ранее замороженные или выращенные на ферме, если это то, что вы можете найти.
  • Лимоны – Свежевыжатый сок является ключевым ингредиентом. Избегайте использования бутылки предварительно выжатого лимонного сока. Это супер терпкий и далеко не такой свежий!
  • Базилик – Свежий базилик, не сушеный, является еще одной звездой шоу. Предпочтительно сладкий базилик, но также можно использовать тайский базилик.
  • Масло – Более качественное масло, такое как Plugra или Kerrygold, превзойдет это блюдо.Не стесняйтесь использовать немолочную альтернативу сливочному маслу, например, веганские «масляные» палочки.
  • Чеснок – Свежие зубчики чеснока придают чудесный ореховый вкус. Вы можете заменить чесночным порошком, но он не даст такой же пикантности.
  • Соль и перец – Отрегулируйте по своему вкусу.

Виды лосося

При покупке лосося в продуктовом магазине у вас будет несколько вариантов на выбор.

Свежий лосось по сравнению с ранее замороженным

Fresh означает, что он никогда не замораживался и будет иметь лучший вкус и текстуру.

Замороженный ранее продукт – отличный вариант, если вы не находитесь в разгаре сезона лосося. (Обычно это май-август.)

Дикий лосось и выращенный на ферме лосось

Wild , по сравнению с выращиваемым на ферме, более здоровый вариант, так как он был пойман в естественной среде обитания.Лосось питался более разнообразным набором микроорганизмов и имеет более богатый профиль питательных веществ.

Выращенный на ферме будет иметь немного лучший вкус и больше жира, чем выловленный в дикой природе.

Узнайте больше о диких и выращиваемых на фермах лососях.

Пакеты из фольги

Когда этот рецепт был первоначально создан в 2017 году, я не подозревал о потенциальном вреде, который фольга может оказать на нашу пищу.

С тех пор я применил новый метод обертывания лосося сначала пергаментной бумагой, а затем еще одним слоем алюминиевой фольги.

Этот метод двойного обертывания дает вам преимущества хорошего металлического проводника тепла, а также создает здоровый барьер между ним и вашей рыбой.

Это можно сделать двумя способами:

  • Используйте обычную пергаментную бумагу и алюминиевую фольгу .
    • Обрежьте бумагу немного короче, чтобы по бокам свисала фольга, чтобы легко скатывать пакеты.
  • Оберните двусторонней пергаментной бумагой-фольгой .
    • Это быстро, просто и очень эффективно в использовании.
    • Единственным недостатком является то, что его может быть немного сложно сложить и удерживать на месте.

Пищевые пакеты из фольги отлично подходят для легкой очистки и небольших хлопот. Еще из них готовят замечательную еду для кемпинга!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вы захотите проверить эти пакеты из фольги с запеченными креветками и чесноком и эти пакеты из говяжьей фольги Терияки.

Как запечь лосось в фольге

Теперь, когда у вас собраны все ингредиенты, приступаем к выпечке! Вот пошаговые инструкции , которым вы захотите следовать: (Более подробную информацию см. На карточке рецепта ниже.)

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. Взбейте венчиком топленое масло, чеснок, базилик, лимонный сок, соль и перец.
  3. Поместите большой лист алюминиевой фольги на противень. Сверху выложите лист пергаментной бумаги размером чуть меньше фольги. Выложите филе лосося на бумагу с небольшим выступом между ними. (шаг 1 выше)
  4. Полить филе половиной лимонно-базиликового соуса.Оставшийся соус оставьте на потом. (шаг 2 выше)
  5. Сверху каждого филе долькой лимона. (шаг 3 выше)
  6. Закройте рыбу бумагой и алюминиевой фольгой, чтобы получился пакет. Убедитесь, что есть место для вентиляции. (шаг 4 выше)
  7. Выпекайте 14-16 минут, не развязывая фольгу.
  8. Откройте пакет из фольги, полейте филе оставшимся лимонно-базиликовым соусом.
  9. Верните в духовку при сильном обжаривании на 5-7 минут. Внимательно наблюдайте за жаркой.
  10. Достаньте из духовки, как только лосось начнет слегка подрумяниваться.

Варианты вкуса

Хотя это уже рецепт обеда с низким содержанием углеводов, палео, целиком 30 и без глютена, вы можете внести несколько изменений:

  • Попробуйте использовать укропа или кинзы вместо базилика.
  • Замените цитрусовые и попробуйте лайма или апельсина !
  • Не любите лосось? Другая рыба, такая как mahi mahi или cod , тоже отлично подойдет!

Приготовление и хранение еды

To Prep Ahead: Взбейте соус и приготовьте лосось.Хранить отдельно в холодильнике до 24 часов.

Хранить: Запеченный лосось можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней или в замороженном виде до 3-4 месяцев.

Для разогрева: Лучший способ разогреть запеченный лимонный лосось – снова поставить его в духовку на 300 градусов на 5-7 минут. Вы также можете нагреть его в сковороде с крышкой на среднем или медленном огне в течение 4-5 минут.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли снимать кожицу перед запеканием?

Перед запеканием в духовке снимать кожицу не нужно.Фактически, он помогает сохранить жир и вкус, и его лучше всего оставить.

Могу ли я использовать немолочную альтернативу вместо сливочного масла?

Да, вместо масла можно использовать кокосовое масло или веганский заменитель масла. Однако у вас будет немного другой вкусовой профиль.

Могу ли я использовать замороженный лосось?

Что касается замороженной рыбы, обязательно полностью разморозьте ее перед запеканием в духовке. Если вы готовите прямо из замороженных продуктов, у вас будет немного больше жидкости (воды), и она может приготовиться неравномерно.

Приготовление и хранение еды

Советы и хитрости профессионалов

  • Используйте технику двойного обертывания. Выстелите фольгу куском пергаментной бумаги, чтобы рыба не контактировала напрямую с тяжелым металлом.
  • Запекайте лосось до всего прожаренных. Избыточное приготовление лосося может привести к получению вяленой рыбы вместо нежной и слоистой.
  • По возможности используйте дикого и свежего лосося. Дикий лосось полезнее, чем выращенный на ферме, в то время как свежий имеет более ароматный вкус и лучшую текстуру, чем ранее замороженный.
  • Сохраняйте кожу на лососе. Кожу становится намного легче очистить после запекания рыбы.
  • Нарезать лосось на филе. Небольшие порции лосося готовятся намного быстрее и равномернее, чем готовить целый фунт лосося за один раз.
  • Добавьте немного цедры лимона в чесночно-масляный соус. Это действительно усилит лимонный вкус в блюде.
  • Попробуйте разные травы. Базилик отлично сочетается с лососем, но также с свежим укропом, розмарином и тимьяном.

Сделай это поесть

Этот рыбный рецепт является отличным вторым блюдом и хорошо сочетается с разными сторонами. Вот несколько разных блюд, с которыми вы можете сочетать:

Жареная цветная капуста

Жареная брокколи в духовке

Фритюрница Брюссельская капуста

Жареный картофель фри из сладкого картофеля

Фритюрница со спаржей

Лосось, запеченный с лимоном и чесноком в фольге

Лимонно-чесночный Лосось сбрызнут чесночным маслом, завернут в фольгу и затем приготовлен в духовке до мягкости и образования слоеных хлопьев.Этот полезный рецепт из морепродуктов с низким содержанием углеводов – быстрый и простой рецепт ужина в будние дни, который можно приготовить менее чем за 30 минут!

Состав

  • 1 ¼ фунты. лосось на шкуре, разрезать на 5 филе
  • 5 Ст. масло растаял
  • 1 гвоздика чеснок раздавлен
  • 2 Ст.Бэзил мелко нарезанный, фасованный
  • 2 Ст. лимонный сок разделенный
  • ¾ чайная ложка поваренная соль
  • ¼ чайная ложка перец
  • 5 дольки лимона
  • См. Этот рецепт в Плане здорового питания №1.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

  2. Взбейте растопленное масло, чеснок, базилик, лимонный сок, соль и перец в миске среднего размера.

  3. Положите большой лист алюминиевой фольги на противень. Сверху выложите лист пергаментной бумаги размером чуть меньше фольги.

  4. Выложите филе лосося на бумагу, сделав небольшое расстояние между ними.

  5. Полить филе лосося половиной лимонно-базиликового соуса.Оставшийся соус оставьте на потом.

  6. Сверху на каждое филе положить ломтик лимона.

  7. Закройте лосося бумагой и алюминиевой фольгой, чтобы получился пакет. Запекать семгу 14-16 минут, не расстегивая фольгу.

  8. Откройте пакет из фольги, полейте филе оставшимся лимонно-базиликовым соусом и верните лосось в духовку при сильном жарении на 5-7 минут.(Обязательно оторвите или сложите пергаментную бумагу, которая может торчать!)

  9. Внимательно наблюдайте за лососем во время жарки. Как только лосось начнет слегка подрумяниваться, достаньте его из духовки и сразу подавайте. См. Этот рецепт в Плане здорового питания №1

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Лосось, запеченный с лимоном и чесноком в фольге

Сумма на порцию

калорий 226 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 78 мг 26%

Натрий 369мг

Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 19 г 38%

Витамин A 605IU 12%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 23 мг 2%

Железо 3 1 мг в процентах 6% диета на 2000 калорий.

рождественских рыбных блюд со всего мира

Ник Вайк

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Добро пожаловать в наш путеводитель по праздничным морепродуктам. В этой первой части мы исследуем рыбные блюда, которыми наслаждаются на Рождество. Затем во второй части мы рассмотрим другие праздничные рыбные блюда, которые потребляются во время зимних праздников и новогодних праздников, а в заключительной части мы рассмотрим блюда из морепродуктов, которые составляют верхнюю часть счета на азиатский лунный Новый год в феврале.

У сотрудников Морского попечительского совета есть офисы по всему миру, в которых работают сотрудники, увлеченные сохранением морепродуктов для будущих поколений. Поэтому, когда мы спросили более широкую команду MSC, как они празднуют Рождество, естественно, что экологически чистая рыба и морепродукты были представлены на видном месте. Мы надеемся, что их ответы дадут вам массу праздничной пищи для размышлений – от вяленой сельди в теплых тонах в Дании до пиршества из морепродуктов из семи блюд на восточном побережье Америки.

Датское наслаждение: вяленая и маринованная сельдь – фаворит Скандинавии.© Роланд Перссон

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-редактор-блок.full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Дания

“Селедке пора купаться!”

«В Дании есть традиция собирать семью и друзей за обеденным столом во время рождественских праздников. Датские обеды могут быть затяжными, с большим ассортиментом Smørrebrød (бутерброд с ржаным хлебом с открытым лицом) и много рыбы и мяса, холодного и теплого.Постороннему столик для обеда может показаться буфетом, где вы можете выбирать по своему усмотрению, но есть определенные правила относительно порядка, которые необходимо соблюдать. Всегда нужно начинать с сельди и заканчивать сыром! В промежутках вы можете есть различные горячие блюда или мясное ассорти, но ни один обед не обходится без селедки.

«Вяленая и маринованная сельдь бывает разных сортов; вяленую сельдь можно замариновать в уксусе и сахаре с луком, укропом и перцем или с теплыми специями, такими как мускатный орех и душистый перец.Другой популярный сорт – это вяленая сельдь в майонезе карри, которая подается с яйцами. Селедку следует подавать на темном ржаном хлебе с обильным слоем свиного жира или масла и запивать аквавитом, дистиллированным спиртом, чаще всего приправленным тмином. В моей семье кто-нибудь предложит тост, приподняв аквавит, и скажет: «Пора селедке поплавать!»

Мортен Фриструп , сотрудник по коммерции и коммуникациям Дания

Рецепт сельди

Маринованная сельдь – это здорово, но пробовали ли вы сельдь на гриле с индонезийской омлетом?

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> NB: Промыслы скандинавской сельди Atlanto потеряют свои сертификаты MSC 30 декабря 2020 года. Однако скандинавская сельдь Atlanto, пойманная до даты приостановки, обработанная и маринованная, вероятно, будет находиться на полках магазинов в течение года после приостановки. Есть и другая сельдь, такая как сельдь из Северного моря, которую вылавливают экологически рационально. Если сомневаетесь, ищите синюю этикетку MSC.

Дикие креветки: тайский ларб с креветками со свежим сезонным манго © Larissa Takchi

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Австралия

Идеальная креветка “Ozmas”

«Я не могу передать, как я взволнован перед Рождеством в этом году, особенно после всего, что произошло в 2020 году. Нет ничего лучше австралийского Рождества. Не каждый может провести это особенное событие жарким летним днем ​​на свежем воздухе с лучшими в мире морепродуктами. Я называю это идеальным «Озмасом».

«Каждый год на моем рождественском столе у ​​меня всегда есть большая стопка свежих и экологически чистых австралийских креветок. Австралийцы съедают 40% всех креветок только за рождественский период и могут выбирать из нескольких блестяще названных экологически чистых сортов, таких как банановые креветки и дикие креветки. тигровые креветки. На кухне я не люблю ничего тратить, и с такими красивыми креветками я планирую использовать каждую их часть.

«В этом году я делаю ларб из креветок, свежий и ароматный тайский салат. в чашках салата.Он идеально подходит для развлечений и предлагает идеальный баланс соленого и сладкого, кислого и пряного. Приготовление рождественских блюд не должно вызывать стресса – это вкусное и впечатляющее блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут. И самое приятное то, что вы можете приготовить все до важного дня и собрать прямо перед подачей на стол ».

Лариса Такчи, победитель конкурса MasterChef Australia и сторонник MSC

Рецепт креветок

Посмотрите, как Лариса готовит креветки из свежих сезонных манго, кафр листья лайма и порошок жареных креветок и лемонграсса из измельченных панцирей креветок.

Посмотреть видео

Рецепт ларба из диких креветок с Ларисой Такчи

4:53

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

США

Эпические рыбные пиршества

«Моя жена выросла в Род-Айленде, и, как она говорит, независимо от того, итальянцы ли вы по происхождению или нет, вырастая в Род-Айленде, вы знаете свои итальянские традиции.

«Одним из многих празднований во время декабрьских праздников в США является Праздник семи рыб. Вдохновленный римско-католической практикой воздержания от употребления мяса в канун больших праздников, это итальянско-американская традиция сочельника. в конце 19 века, когда в Америку прибыло огромное количество южных итальянцев.

«Подавать морепродукты в канун Рождества стало для меня семейной традицией, когда я был омаром. У меня был шкипер, который внушил, что, ловя омаров, вы едите омаров только в канун Рождества, а в остальное время года вы продаете свой улов.Так что стало традицией водить моих детей в канун Рождества на пристань для омаров, чтобы купить наш ужин. Свежего лобстера просто не победить “.

Мидии на пару © C Streeter / MSC

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

«Перенесемся на 25 лет вперед к новому браку и новым традициям. Одна из новых традиций заключалась в том, чтобы приглашать соседей и близких друзей на рождественский ужин, где мы все еще подавали омаров.Затем моя жена предложила нам сделать это еще активнее и предложила устроить праздник из семи рыб.

«Меню меняется каждый год, но лучшее было в 2014 году, в него вошла впечатляющая линейка муссов из креветок, мидий на пару, веллингтона с лососем, похлебки пикши, мейнских крабовых лепешек, кокиля Сен-Жака и омара, приготовленного на пару в большом плита на внешней палубе. Днем мы приготовили пару блюд, а вечером чередовали готовку и хозяйку.

«Я думаю, что гребешки заставили некоторых людей переборщить, и они не смогли съесть ни одного омара.Я выжил. Да, и на десерт у нас был пирог с лимонным пудингом, приготовленный из свежих лимонов… чтобы очистить вкус ».

Брайан Перкинс , региональный директор по Америке

Рецепты

Попробуйте наши рецепты экологически чистых мариньерок или восхитительно сливочного супа из морепродуктов. с сертифицированным MSC палтусом, гребешками и пикшей холодного копчения.

Glass act: Сладкий салат из лобстера с карри © Наташа Марэ

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Южная Африка

Обновление классического ретро

«Когда я думаю о рождественском обеде, первое, что приходит на ум, – это коктейль из креветок. Когда мы росли, Рождество было единственным разом, когда мы когда-либо ели его. На самом деле это были просто креветки или креветки. розовый соус (томатный соус, смешанный с майонезом), подаваемый на листьях салата, но стакан, в котором он подавался, заставлял его чувствовать себя очень великолепно.

«С тех пор, как я вышла замуж, вся семья приходила к нам домой на рождественский обед. В соответствии с традициями коктейлей из креветок, но с добавлением современной интерпретации, мы с мужем немного поэкспериментировали с рецептом, и так родился сладкий салат из лобстера с карри. Подается на листьях салата в необычном стакане, это взрослый вариант коктейля из креветок, и теперь это рождественская традиция в моем доме ».

Главный совет: салат можно приготовить накануне вечером, чтобы сэкономить время на Рождество, но не добавляйте помидоры или авокадо.Поставьте салат в холодильник на ночь и добавьте помидоры и авокадо перед подачей на следующий день.

Наташа Марэ ведет блог Dine with Tasha и работает дневным бухгалтером

Рецепт омара

Попробуйте Наташи сладкий салат из лобстера с карри

Соленая треска (Bacalao) © James Morgan / MSC

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Мексика

Сохранение семейных традиций

«В Мексике очень традиционным блюдом, которое едят на Рождество, является Bacalao a la Vizcaína или тушеное мясо из трески в баскском стиле.В моей семье мы говорим, что если у нас нет этого блюда на обед 24-го числа, это не Рождество.

«Только одна из пяти тёток готовит его, как раньше моя бабушка, готовя больше, чем следовало бы, чтобы хватило на два или три дня. Моя тетя готовит его из экологически чистой трески, оливкового масла, чеснока, лука, помидоров и т. Д. миндаль, болгарский перец, оливки, картофель с кембре, петрушка, перец чили, гвоздика, корица, орегано и тростниковый уксус.

«Мы знаем, что для моей тети это тяжелая работа, поэтому вся семья всегда очень благодарна за ее помощь. время и силы она вкладывает в приготовление этого особенного блюда.Мы с двоюродными братьями понимаем, что рано или поздно кому-то из нас придется научиться его готовить, иначе у нас не будет того особого праздничного вкуса, который так нравится нашей семье ».

Андреа Таламантес , MSC Marketing and Communications Менеджер Мексика

Рецепт трески

Попробуйте наше восхитительно согревающее блюдо из дикой трески, нута и петрушки, которое станет вкусной альтернативой баскскому рагу.

Рыбный пирог © C Streeter / MSC

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Англия

Роскошный рыбный пирог

«Мы идем на традиционный рождественский ужин с северным влиянием в семье Кларков – теплая ветчина и индейка – благодаря моей родословной Джорди! Но что меня действительно волнует, так это ужин в канун Рождества, который почти всегда либо кеджери, либо рыбный пирог. Как самопровозглашенный энтузиаст рыбы и морепродуктов, я пытался на протяжении многих лет наложить свой собственный отпечаток на эти блюда; хотя и старался избежать любых предрождественских семейных распрей, идя слишком далеко. вне трасс!

«Это отличный обед, чтобы подготовить вас к следующему дню, и прекрасный предвестник общего мясного пиршества, которое последует за ним.Я люблю немного придавать ему роскоши и часто предпочитаю рыбный пирог без сильного копчения (я знаю, спорно!). Хек великолепен, так как сохраняет свою невероятную текстуру и сочность внутри пирога. Для этого особого прикосновения я люблю добавлять гребешки, а вместо обычных королевских или маленьких креветок коричневые креветки для изумительного аромата ».

Главный совет: используйте креветки в горшках и сливочное масло из них, чтобы приготовить приготовьте соус для соуса бешамель и просто обжарьте рыбу и гребешки, прежде чем добавлять в смесь для пирога перед запеканием.

Джордж Кларк , старший коммерческий директор MSC, Великобритания и Ирландия

Рецепт рыбного пирога

Этот рецепт рыбного пирога Джейми Оливера с использованием омара можно легко адаптировать для использования хека, морского гребешка и коричневых креветок. Но послушайте, почему бы не съесть лобстера MSC и не поднять ставку, ведь Рождество в конце концов!

Рождественские тосты с шампанским и блинами с лососем


«В моем доме мы установили традицию, основанную на том факте, что многие европейцы любят рыбу в канун Рождества. 24-е.Некоторые члены семьи даже предпочитают его рождественскому застолью. Но моя любимая праздничная рыба – блины с копченым лососем, которые подают с местным английским «шампанским» за час до того, как мы сядем за обед вместе. Эти нагретые золотые диски, покрытые сливочным сыром, сладким, копченым на дровах диким лососем на Аляске и укропом, станут идеальной закуской по этому случаю – они легко собираются, легко потребляются и упаковывают пунш. Они гарантированно разжигают аппетит. Я делаю все возможное, чтобы натянуть пару, прежде чем вернуться к приготовлению подливки! »

Главный совет: взбейте сливочный сыр с кусочком вареной свеклы (свежей или из банки), чтобы придать канапе великолепный темно-розовый цвет.

Ник Вайк , автор путеводителей MSC, Великобритания

Рецепт копченого лосося

Попробуйте кростини из дикого лосося с пряным сыром и маринованным луком-шалотом от шеф-повара и посла MSC Шарлотты Лэнгли.

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Италия

Более легкая еда в канун Рождества

«В Италии, с севера на юг, мы обычно едим роскошную семейную трапезу на Рождество и придерживаемся более легких блюд в канун Рождества.Рыба идеально подходит для последнего, поскольку считается более удобоваримой альтернативой мясу. Среди различных видов рыбы, которую едят в канун Рождества, соленая треска – одна из самых популярных и универсальных. Он всегда считался скромным блюдом из-за простоты хранения, низкой стоимости и того факта, что он сытный. Его можно жарить и есть горячим в качестве закуски или запекать в сливочном соусе и подавать с гренками ».

Паола Загами , MSC Digital Communications Manager, Италия

Рецепт трески

Попробуйте взбитые сливки из трески с полентой или картофель (Crema di baccalà mantecato)

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { справа: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Ник Вайк – журналист и кулинар, увлеченный местными, сезонными и экологически чистыми продуктами.

Елку можно съесть. Вот как это сделать | Инновация

Вяленая рыба на рождественской елке была одним из хорошо принятых рецептов, который Джулия Георгаллис включила в свою новую кулинарную книгу. Предоставлено Джулией Георгаллис

Для большинства людей, которые празднуют Рождество, было бы трудно представить праздник без культового украшенного вечнозеленого растения.Ежегодно в Соединенных Штатах продается от 25 до 30 миллионов рождественских елок.

Но если вас все больше беспокоит углеродный след от покупки настоящего дерева, есть способы утилизировать его по прошествии праздников. Его можно использовать для мульчи или даже превратить в что-нибудь съедобное.

В октябре ремесленный пекарь и повар из Великобритании Джулия Георгаллис опубликовала сборник из более чем 30 рецептов в новой кулинарной книге « Как съесть свою рождественскую елку », чтобы показать читателям, как дать своему дереву новую жизнь после 25 декабря.

Георгаллис села с Modern Farmer , чтобы поговорить о том, почему она решила создать десятки рецептов рождественских елок и как определенные виды вечнозеленых растений создают идеальный вкус мороженого.

Следующее интервью было отредактировано и сжато для ясности.

Современный фермер: Какова история этой книги?

Джулия Георгаллис: Я начала этот проект с моим хорошим другом в 2015 году, который много работает над устойчивым развитием.Она попросила меня сотрудничать с ней в проекте, использующем эту тему с едой, и мы решили сотрудничать над чем-то рождественским, потому что мы были в преддверии Рождества. Сначала мы задавались вопросом, что мы будем делать, и сначала даже не были уверены, сможете ли вы съесть свою елку, но оказалось, что можете.

Мы открыли клуб ужинов, чтобы готовить по рецептам елки. Но год спустя моя подруга была очень беременна и решила, что больше не хочет находиться на кухне. Я руководил проектом самостоятельно с ежегодным клубом ужинов до конца 2019 года.Каждый год рецепты менялись, и мне хотелось их сопоставить. Мне понравилось их готовить, и я подумал, что было бы лучше поделиться ими за пределами моей кухни и распространить информацию немного за пределами 25 человек, которых я принимаю.

Перед этим проектом вы сказали, что изначально не были уверены, могут ли люди есть свои рождественские елки. Как вы думаете, почему об этом мало что известно?

Я много думал об этом и не знаю, почему это так странно, потому что мы едим и собираем так много разных растений.Рождество – прекрасное время года, но я думаю, что все, включая елку, теперь рассматривается как товар. С помощью рождественской елки мы, по сути, выращиваем в доме комнатные растения. Но мы больше не думаем о них как о комнатных растениях. У нас были ритуалы, основанные на природе, и теперь мы просто очень монетизированы.

В этой книге вы говорите о том, как вы хотите, чтобы это открыло более широкий разговор об устойчивости. Как ты пытался это сделать?

Поедание рождественских елок не спасет планету, но эта книга основана на идее о том, что вам просто нужно начать думать о том, как вы могли бы повторно использовать, перерабатывать и повторно использовать все, включая вашу рождественскую елку.Речь также идет о внесении устойчивых изменений.

Я упоминаю в книге, что вы можете использовать комнатное растение, а не елку. Я использовал бамбук в некоторых рецептах, потому что это что-то вроде китайского, корейского [или] японского эквивалента западной рождественской елки. Также есть разделы о том, как сделать Рождество более экологичным. Я говорю вам, где можно получить елку из экологически чистого источника. Я также предлагаю растительные альтернативы своим рецептам мяса и призываю читателей покупать мясо, выращенное на экологически устойчивых фермах, если они захотят есть мясо.

Когда вы проводили исследование для книги, что вас заинтересовало, когда речь шла об экологическом следе рождественских елок?

Воздействие на окружающую среду довольно велико. Если мы позволим расти 40 миллионам деревьев каждый год, вместо того, чтобы срубать их на Рождество и вешать в наших жилых комнатах, они могли бы поглотить 880 миллионов тонн углерода, что эквивалентно глобальному воздушному движению за один год или последствиям, связанным со всем автомобили в Великобритании бездорожья на ближайшие пять лет.Я знаю, что есть и другие факторы, которые больше влияют на наши выбросы, но эти вещи существуют, и я думаю, что это довольно большое дело.

В книге вы используете рецепты с использованием сосны, пихты и ели, поскольку вы объясняете, что другие виды, такие как кедр и кипарис, ядовиты для употребления в пищу. Каковы вкусовые характеристики этих трех деревьев и как вы выбирали деревья для определенных рецептов?

Ель действительно пикантная и очень травянистая. Я использовал его в таких вещах, как соленые огурцы, и в вещах, требующих более острого вкуса.Ель действительно удивительна. Он не такой травяной, он более «апельсиновый». Ель в мороженом, которое я делаю, на самом деле придает ему ванильный вкус. Мороженое из голубой ели, которое я готовлю, на самом деле мой любимый рецепт. Проведя свое исследование, я обнаружил, что в некоторых из более ранних экстрактов ванили, таких как искусственные ароматизаторы, были нотки ели. Значит, сосна не на вкус, а на запах. Он очень нежный и почти цветочный. В некоторых рецептах, если я предлагаю все три варианта, я говорю, что если вы используете сосну, вам нужно использовать ее намного больше.

Следующие рецепты взяты из книги How to Eat Your Christmas Tree (Харди Грант, октябрь 2020 г.), новой поваренной книги Джулии Георгаллис, перепечатанной с разрешения издателя.

Предоставлено Джулией Георгаллис

Вяленая рыба прекрасно подходит для закусок, завтрака или в качестве вкусного бутерброда. Форель – отличный вариант для лечения или использования другой экологически чистой рыбы, такой как морской черт, палтус или что-то, что рекомендовано вашим местным рыбным магазином.Используйте самую свежую рыбу, которую сможете найти, и убедитесь, что она не была заморожена перед покупкой.

Для приготовления: 2 кг (4 фунта 8 унций) рыбы

Время подготовки : 30 минут + минимум 24 часа, максимум 36 часов для времени отверждения

Ингредиенты:
-2 кг (4 фунта 8 унций) филе рыбы на ваш выбор
-350 г (12 унций) хвои пихты или ели или 700 г (1 фунт 9 унций) хвои (или их комбинации)
– 770 г (1 фунт 11 унций / 31⁄3 стакана) сахара демерара
-500 г (1 фунт 2 унции / 11⁄2 стакана) поваренной соли
-2 маленькие свеклы (свекла), тертая
-тертая цедра 3 лимонов

Метод:
Перед лечением рыбу рекомендуется заморозить, так как это убивает любые бактерии, которые могут там присутствовать.Вы можете «заморозить» в течение 24 часов, но я люблю замораживать рыбу примерно на неделю. Разморозьте его в холодильнике за несколько часов до начала отверждения.

Подготовьте иголки: иглы ели, пихты и сосны могут быть очень острыми, поэтому следует соблюдать осторожность, чтобы не поранить пальцы при подготовке их к приготовлению. Вам понадобятся большие острые ножницы и большая миска. Отрежьте от дерева несколько более крупных веток. Вымойте ветки под холодной проточной водой, убедившись, что вы избавились от всех возможных кусочков грязи и грязи.Вы можете заметить, что есть шарики сока, но их можно есть, как и засохшие почки, которые могут быть на концах некоторых ветвей. Переверните ветку вверх дном над миской, чтобы иголки образовали форму шеврона. Отрежьте ножницами вверх, чтобы иглы попали прямо в миску. Обычно я промываю обрезанные иглы еще раз перед их использованием.

Чтобы сделать лекарство, смешайте сахар, соль, тертую свеклу, цедру лимона и иглы.

Разложите пищевую пленку (полиэтиленовую пленку) на плоской поверхности и обильно посыпьте ее полимеризационной смесью, убедившись, что она примерно равна длине и ширине филе.

Для этого следующего шага вам может понадобиться дополнительная пара рук: положите рыбу на первый слой лекарственного средства, затем упакуйте верхнюю и боковые части филе с остальной частью лекарственного средства и плотно оберните пищевой пленкой, убедившись, что она полностью покрыты лечебной смесью.

Поместите рыбу на противень (противень) под чем-нибудь тяжелым и поставьте в холодильник на 24–36 часов. На полпути переверните рыбу, не забывая снова класть ее под что-нибудь тяжелое.

Когда она будет готова к употреблению, смойте лекарство и убедитесь, что на рыбе не осталось иголок. Нарежьте тонкими ломтиками.

Хранится в холодильнике до 5 дней.

Предоставлено Джулией Георгаллис

Обожаю хороший рассол. Либо используйте настоянный уксус для рождественской елки или яблочный уксус, чтобы сделать их, либо используйте свежие иглы и оставьте мариноваться на пару дополнительных недель. Используйте те овощи, которые вам нравятся и подходят по сезону. Подойдет морковь и огурцы, и добавьте свеклу (свеклу) для дополнительного цвета.

Достаточно: Достаточно, чтобы заполнить 2-литровую (70 жидких унций / 8 чашек) банку

Время приготовления: 3 дня + 1 месяц (минимум 5 дней), время травления

Оборудование: 2-литровая стеклянная банка с крышкой (70 жидких унций / 8 чашек), идеально подходит банка Килнера или Мейсона

Ингредиенты:
-Горсть еловых, сосновых или пихтовых иголок
-2 литра (70 жидких унций / 8 чашек) либо рождественского уксуса (стр. 44), либо яблочного уксуса
-50 г (2 унции / 1/1⁄4 дюйма). 2 стакана) соленых хлопьев
-900 г (2 фунта / 4 стакана) сахара демерара
-700 г (1 фунт 9 унций) ленты из свеклы (свеклы), моркови, огурца (желательно смесь всех трех)
-горсть ягод можжевельника

Метод:
Стерилизуйте банку и подготовьте иглы (инструкции см. В рецепте вяленой рыбы).

В кастрюле нагрейте уксус, соль и сахар до кипения.

Выложите на дно банки свеклу, морковь, огурцы, хвою и ягоды можжевельника и залейте маринованной жидкостью.

Плотно закройте банку. Быстро переверните его вверх дном, чтобы избавиться от лишнего воздуха. После охлаждения оставьте в темном прохладном месте или в холодильнике. Перед открытием оставьте минимум на 5 дней. После вскрытия хранить 2 недели.

Предоставлено Джулией Георгаллис

Это мой любимый рецепт из клуба ужинов, и я щедро делился им на протяжении многих лет со всеми, кто будет его слушать.Мне нравится использовать голубую ель, так как я думаю, что это чемпион среди хвойных деревьев (на вкус она немного похожа на ваниль), но, как и во всех этих рецептах, вы можете поменять тип рождественской елки, которую используете, в зависимости от того, к чему у вас есть доступ. .

На приготовление: 950 г (2 фунта 2 унции) мороженого

Время приготовления: 2 часа с мороженицей , 4 часа без нее

Состав:
-300 г (101⁄2 унции) игл голубой ели или 400 г (14 унций) любых других игл для новогодних елок
-510 мл (17 жидких унций / 2 стакана) двойных (густых) сливок
-170 мл (6 жидких унций / 3/4 стакана) цельного (жирного) молока (в идеале – Джерсийского молока)
-170 г (6 унций / 3/4 стакана) мелкодисперсного сахара
-8 яичных желтков
– 5 шт. Стеблевого имбиря, нарезанного

Метод:

Приготовьте иглы (см. Первый рецепт вяленой рыбы).

В кастрюле с толстым дном взбейте сливки, молоко, сахар и яичные желтки до однородного состояния.

Добавьте иглы в смесь сливок и осторожно нагрейте, непрерывно помешивая, чтобы смесь не попала на дно или стенки сковороды.

Через 15 минут увеличьте огонь до среднего. Когда по краю сковороды начнут появляться пузырьки, заварной крем готов, и его можно снимать с огня.

Просейте смесь два или три раза через мелкое сито (мелкое сито), чтобы ни одна из игл не попала в конечную смесь для мороженого.

При использовании мороженицы добавьте просеянную смесь в емкость для взбивания и начните процесс сбивания. Прежде чем он замерзнет, ​​добавьте измельченный имбирь и продолжайте взбивать, пока он не замерзнет. Поместите замороженное мороженое в морозильную камеру.

Если у вас нет мороженицы, переложите смесь в ванну или тарелку и дайте ей полностью остыть. После охлаждения перенесите в морозильную камеру. Перемешивайте смесь каждый час, и когда она начнет замерзать (около 2 часов), но не станет полностью твердой, добавьте измельченный имбирь и хорошо перемешайте.Продолжайте помешивать каждый час, пока мороженое полностью не замерзнет. Это займет около 4 часов.

После замораживания храните его в морозильной камере до подачи на стол.

Рождество Готовка Еда Рецепты Устойчивость Деревья

блюд из морепродуктов для вашего праздничного застолья – дикий лосось

Используйте морепродукты для идеального праздничного обеда

В Wild for Salmon мы ежедневно наслаждаемся морепродуктами, но это не значит, что это не идеальный вариант для декадентских блюд в праздничный сезон!

Если вы ищете рождественские блюда из морепродуктов, вы, вероятно, откроете для себя итало-американскую традицию Праздника семи рыб.Замечательный способ съесть морепродукты на праздниках! Но для создания такого праздника требуется много времени, энергии и семейного интереса.

Если вы больше похожи на нас – вы заняты, в дороге и с детьми – мы составили 91 324 группы простых блюд из морепродуктов для вашего праздничного приготовления в этом году. Эти рецепты легко приготовить, и они обязательно понравятся всем вашим гостям!

  • Запеченная аляскинская черная треска с тушеными помидорами
  • Патока-имбирь с лососем, обжаренным желудевым кабачком и гранатом
  • Лосось в глазури с красным вином и клюквой
  • Праздничный копченый шарик для спреда
  • Семярусные укусы лосося

Почему морепродукты отлично подходят для праздничных обедов!

Морепродукты – прекрасный и полезный выбор в любое время года.Он подходит как для изысканных меню, так и для основных обедов в будние дни.

Рецепты морепродуктов, которыми мы делимся в этом посте, – одни из наших любимых, более элегантных, но не сложных! – рецепты. Они помогут вам составить идеальное праздничное меню для ваших гостей в этом сезоне.

Эти блюда богаты белком, омега-3 и другими полезными веществами, которых бабушкин печенье (хотя и сладкое и вкусное) просто не предлагает. Праздничный обед из морепродуктов может стать традицией, к которой вы будете возвращаться из года в год!

Чтобы привнести новые идеи в праздник этого года, мы пригласили нашу подругу и коллегу Эмму Фриш.Эмма поделилась рецептами запеченной аляскинской черной трески с тушеными помидорами и лосося с имбирем из патоки с жареной желудевой тыквой и гранатом! Эмма – автор Feast by Firelight (для других замечательных рецептов) и основательница Firelight Camps в северной части штата Нью-Йорк.

Оба ее рецепта подчеркивают теплоту зимних блюд. Кроме того, они добавят всплеск цвета, чтобы поднять вау-фактор на ступеньку выше! С пинтой помидоров черри и одним гранатом вы привнесете на свой стол яркие цвета сезона.

Запеченная аляскинская черная треска с тушеными помидорами

Аляскинская черная треска , также известная как саблезуб, представляет собой жирную белую рыбу, богатую хорошими и вкусными жирами. Вы могли видеть его в меню в маринаде мисо; этот рецепт нельзя пропустить, но это не единственный способ насладиться этим видом белой рыбы. Эмма использует тыкву из желудей в качестве дополнения; подойдет любой хороший зимний кабачок. Если вы еще не готовили черную треску таким образом, праздники – идеальное время, чтобы попробовать ее.См. Пост с рецептами Эммы «Запеченная аляскинская черная треска с тушеными помидорами», чтобы узнать больше об устойчивости и пользе для здоровья этой уникальной вкусной белой рыбы.

Патока-имбирь с лососем, обжаренным желудевым кабачком и гранатом

Цвета почти такие же насыщенные, как вкус в этом прекрасном рецепте Эммы Фриш.

На темном фоне из чугуна в качестве сервировочного блюда красная нерка и семена граната над грядкой из желтых тыкв украсят ваш рождественский стол.Если вы добавите дополнительный гарнир из петрушки, вы действительно получите рождественские краски! Глазурь из патоки и имбиря придает блюду ощущение согревающих специй и поэтому идеально подходит для холодных вечеров во время праздничных обедов на свежем воздухе. Иногда, когда мы ловим рыбу в Бристольском заливе (где мы, вероятно, без тыквы и, конечно, без граната на борту лодки), мы просто делаем глазурь для дикого лосося нерки и подаем ее с рисом. Это так хорошо – и быстро! Полный рецепт читайте здесь.

Лосось в глазури с красным вином и клюквой

Аляскинский лосось вкусен сам по себе практически в любых сочетаниях, но с короткими днями и длинными ночами в сезон отпусков иногда будет правильным добавить в приготовление красное вино – с сохранением нескольких глотков для шеф-повара!

Мы используем местное вино от наших соседей на винодельне Freas Farm, но подойдет любое хорошее красное сухое вино! Наряду с клюквой это блюдо подарит вам и вашим гостям тот осенне-зимний вкус, который вы так долго искали в этот праздничный сезон.Это блюдо можно приготовить из порций или филе выловленной в дикой природе нерки из Аляски, в зависимости от того, сколько вы кормите. Мы рекомендуем приготовить лосось на порции перед приготовлением, чтобы облегчить подачу на стол и чтобы порции впитали как можно больше соуса. Полный рецепт читайте здесь.

Праздничный копченый шарик для спреда

Иногда вам просто нужна закуска или закуска, чтобы украсить праздничный обед или встречу.

Этот праздничный копченый спред-шар – идеальное украшение для сырной или мясной доски. Это богатое сочетание красивых цветов с нашим предварительно приготовленным спредом из копченого лосося в центре. Дымный вкус рыбы в сочетании с терпким и ярким вкусом клюквы … идеален. Фисташки придают приятную текстуру. Вашим самым осторожным гостям с морепродуктами понравится этот намаз и они оценят пользу для здоровья аляскинского лосося. Вы можете найти полный рецепт здесь.

Примечательно … мы называем этот спред «рецептом», но это больше похоже на «сборку» – быстро и легко приготовить блюдо в последнюю минуту, когда гости начинают катиться. Простой список ингредиентов поможет включить его в вашу регулярную ротацию.

Семислойные укусы лосося

Икура также известна как икра, икра или яйца лосося, слегка посоленные. Яйца кета-лосося – самые большие и самые желанные для этого рецепта, поэтому мы гордимся тем, что сделали кета-яйца доступными для этого рецепта и многих других!

Эти укусы требуют некоторого охлаждения, поэтому планируйте сделать это примерно за час до вечеринки.Приправленный сливочный сыр, или schmear , покрыт слоями нашего соленого и пикантного копченого локсика Nova-Style Smoked Lox, с которым легко работать, чтобы эти кусочки стали идеальным стильным и вкусным блюдом для рук.

Веселые «рыбки» от All Us at Wild for Salmon!

Мы любим все классическое рождественское печенье здесь, в Wild for Salmon. Но наш праздничный стол не обходится без диких морепродуктов.

Каждый год наша команда готовит и наслаждается рождественским ужином из аляскинского лосося.Мы всегда в поисках новых рецептов по случаю!

Мы хотели бы услышать, как вы празднуете этот праздничный сезон. Пожалуйста, пришлите нам фотографии ваших творений на праздничный ужин и празднование морепродуктов! Если у вас есть отличный рецепт морепродуктов, который вам нравится, не стесняйтесь поделиться им с нами. Нам нравится вдохновляться тем, что вы все придумываете, и мы можем даже поделиться своими идеями с другими нашими клиентами! 2020 год был необычным и поистине знаменательным. Мы надеемся, что вы почувствуете себя комфортно, зная, что вы получаете самые качественные, самые вкусные и экологически чистые морепродукты, а также поддерживаете чистую воду – каждый раз, когда вы заказываете у Wild for Salmon. Мы настоящие рыбаки Аляски, которые заботятся о наших клиентах и , экосистемах, в которых процветает наш улов. Наше самое большое желание завершить этот год и начать новый – крепкого здоровья и благополучия наших клиентов, семьи и друзей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.