Морковь вареная бжу: Страница не найдена

Содержание

Калорийность продукта Морковь варёная. Информация о белках, жирах и углеводах.

В статье рассказывается про продукты, которые богаты клетчаткой

Калорийность и пищевая ценность Вареная морковь

Энергетическая ценность (калорийность) Вареная морковь составляет 35 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калорийность, кКал 35
Белки, гр 0,76
Углеводы, гр 5,22
Жиры, гр 0,18

Источник: http://BonFit.ru/kalorii/ovoshchi-i-zelen/morkov/kalorii-varenaya-morkov/

Калорийность и БЖУ моркови на 100 грамм: варёная, сырая, тушёная, с маслом

В зависимости от способа приготовления можно решить, как употреблять этот чудо-овощ. В таблице приведена сравнительная характеристика популярных способов подготовки к употреблению.

Способ употребления Калорийность,

кКал

Белки Жиры Углеводы
Варёная 25 1,09 0,18 6,15
Сырая 41 0,9 0,2 6,8
Тушёная 57,6 1,09 2,5 7,4
С маслом (раст) 55,9 1,3 2,5 6,7
По-корейски 112,6 1,2 8,2 9

Самым калорийным и жирным блюдом, считается, конечно, корейская морковь. Тушёная также имеет высокое содержание углеводов. Поэтому при соблюдении диеты это стоит учитывать и отдавать предпочтение варёной моркови.

Источник: http://fitburn.ru/poxudenie/produkty/skolko-kalorij-v-varenoj-morkovi.html

Разные продукты при разных заболеваниях глаз

 В зависимости от проблемы, с которой вы столкнулись, в первую очередь рекомендуется употреблять разные продукты.

  • Если ваша работа связана с большим напряжением и глаза быстро утомляются, то поможет сок из петрушки с морковью.
  • Сосуды сохранят эластичность и прочность, если вы обогатите свой рацион абрикосами, как свежими, так и в виде сухофруктов или сока, также поможет шиповник.
  • При близорукости хорошим средством станут боярышник и тыква.
  • При развитии катаракты, глаукомы, заболевания зрительного нерва очень полезен сок петрушки, достаточно одной столовой ложки в день.

Почему в списке нет черники? Помимо того, что она обладает общим поддерживающим эффектом, а не специфическим, эта летняя ягода, равно как и морковь, в последнее время начинает отступать перед пользой продуктов зеленого и желтого цвета. Объясняется это тем, что в составе последних больше лютеина и зеаксантина – пигментов, положительно влияющих на здоровье глаз.

Источник: http://stolichki.ru/news/32

Химический состав вареной моркови

Количество бета-каротина после варки в бессолевой жидкости достигает 8332 мкг на 100 г, что более чем в 1,5 раза превышает суточную потребность человека в этом веществе. Бета-каротин — ценный провитамин, то есть соединение, биохимически предшествующее витамину А. Также провитамином является альфа-каротин, его количество в овоще достигает 3776 мкг, или 75% дневной нормы.

В организме эти микроэлементы повышают:

  • иммунитет;
  • количество антиоксидантов;
  • группы адаптогенов.

На третьем месте — непосредственно витамин А, в 100 г варёной моркови его содержится 852 мкг (почти 95% от суточной нормы). Каротиноиды необходимы для укрепления зрительных способностей, обмена веществ, здорового состояния соединительных тканей, онкопрофилактики.

В таблице приведены другие полезные микронутриенты, присутствующие в овоще:

Витамин Содержание в 100 г отварного корнеплода Часть суточной нормы
В9 14 мкг 3,5%
К 13,7 мкг 11%
В4 8,8 мкг 1,8%
С 3,6 мкг 4%
Е 1,0 мкг 7%
В3 0,6 мкг 4%
В6 0,2 мкг 12%
В5 0,2 мкг 4,6%

Помимо витаминов, оранжевый овощ обогащает блюдо минералами:

  • калий;
  • натрий;
  • фтор;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний.

100 г плода в отварном виде содержит 3 г клетчатки, 3,5 г сахаристых веществ. В продукте отсутствуют трансжиры и холестерин.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

История и виды

Морковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают

Афганистан

. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.

Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.

Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в

Португалии

придумали готовить из него джем.

Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.

Источник: http://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

Как худеть вкусно? О диетических способностях моркови

Спелая морковь – вкусное и полезное кушанье, которое замечательно подойдет для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Люди стали употреблять в пищу этот продукт еще в XI ст. Но сначала его выращивали ради семян и листьев, затем цветки этого растения использовали в лечебных целях. И только потом сладкий корнеплод стал кулинарным компонентом. Существует предположение, что родиной овоща является Афганистан.

Уже несколько столетий морковь – неизменный гость на нашем столе. Блюда из нее пользуются популярностью во всем мире. Она не только имеет приятный вкус, но еще и легко усваивается организмом, поэтому широко используется в детском и диетическом питании. Но самый важный вопрос для худеющих — сколько калорий в моркови и как отразится на фигуре употребление этого овоща?

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kalorijnost-varenoj-morkovi-i-dieticheskie-svojstva-morkov-kalorijnost-poleznye-svojstva-i-reczepty

Польза вареной моркови для организма человека

Отварная морковь по полезности не уступает свежей. Напротив, в ней возрастает количество антиоксидантов и фенолов, которые противостоят старению кожи, препятствуют многим заболеваниям, оказывают выраженное спазмолитическое, антимикробное и противовоспалительное действие.

Вареная морковь — это источник важного для организма витамина А, выполняющего ряд функций:

  • приводит в норму обмен веществ;
  • необходим для полноценного развития плода во время беременности;
  • стимулирует выработку стероидных гормонов;
  • участвует в процессе образования холестерина и минеральном обмене;
  • поддерживает здоровое состояние кожных покровов;
  • повышает защиту слизистых;
  • обеспечивает правильную работу сальных и потовых желез, органов зрения;
  • повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям;
  • предупреждает сердечно-сосудистые патологии, онкологию;
  • ускоряет процессы заживления при ранах, ожогах.

Регулярно употребляя отварную морковь, можно не опасаться за состояние и функции нервной системы, поскольку овощ включает множество витаминов группы В. Совместно с аскорбиновой кислотой они благоприятно влияют на мозговую активность человека, стимулируют процессы мышления, улучшают концентрацию внимания и память.

Достаточное поступление витаминов группы В обеспечивает стрессоустойчивость, повышает выносливость и работоспособность, снижает степень психоэмоционального напряжения, нормализует ночной сон.

Аскорбиновая кислота в составе моркови служит профилактикой заболеваний, спровоцированных вирусами, бактериями. Витамин С обеспечивает работу щитовидной железы, стимулирует отделение желчи, укрепляет иммунитет, оказывает противоаллергическое действие, тормозит воспалительные процессы.

Благодаря наличию в составе пищевых волокон вареная морковь качественно освобождает кишечник от шлаков и токсинов, улучшает пищеварение, активизирует обмен веществ, стимулирует перистальтику кишечника. Рекомендовано есть отварную или тушеную морковь людям, страдающим от запоров, так как она размягчает каловые массы и облегчает процесс дефекации.

Употребление в пищу вареной морковки облегчает симптомы заболеваний ЖКТ эрозивно-язвенного характера: обволакивает поврежденные слизистые оболочки, снижает кислотность.

Полезна отварная морковь для сердечно-сосудистой системы:

  • регулирует уровень холестерина и глюкозы в крови;
  • повышает плотность и эластичность сосудистых стенок, мелких капилляров;
  • стабилизирует высокое артериальное давление;
  • служит профилактикой атеросклероза и связанных с ним осложнений;
  • снижает риск возникновения инфаркта миокарда.

Отварная морковь препятствует возникновению и обострению заболеваний опорно-двигательного аппарата

— остеохондроза, ревматизма, подагры. Из-за наличия в составе аминокислот овощ хорошо растворяет соли мочевой кислоты, не допуская их накопления в суставах, активно выводит их наружу.

Для справки. Отварная морковь положительным образом влияет на почки и всю выделительную систему, выводя из организма шлаки и токсины, избавляет от отечности.

Для красоты

Регулярное употребление в пищу вареной морковки благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей, кожных покровов. Витамин Е стимулирует кровообращение в коже головы, восстанавливает метаболизм в волосяных луковицах, питает и укрепляет их, активизирует рост волос и уменьшает их выпадение. Волосы становятся гладкими, шелковистыми, имеют здоровый вид.

Важный элемент для нормальной работы волосяных фолликулов — селен. Частично морковь обеспечивает организм этим веществом, а также железом, необходимым для роста волос, их укрепления и восстановления.

Отварная морковь помогает ухаживать за кожей лица:

  • увлажняет;
  • придает коже здоровый цвет, сияние, эффект легкого загара;
  • устраняет сухость, стянутость кожи;
  • тонизирует;
  • нейтрализует отеки под глазами;
  • замедляет процессы старения;
  • нормализует и поддерживает водный баланс;
  • восстанавливает кожу после влияния мороза, солнца, ветра, холодного воздуха;
  • стимулирует выработку коллагена;
  • предотвращает чрезмерную пигментацию;
  • уменьшает жирность, помогает контролировать работу сальных желез.
Рецепты масок

Для приготовления масок для лица в домашних условиях используют морковный сок, свежую или отварную морковь.

Первый рецепт — успокаивающая маска для лица:

  1. Отварить одну некрупную морковь, остудить, очистить от кожуры.
  2. В чашу блендера положить половину спелого авокадо, морковь, взбить до однородной консистенции.
  3. Туда же добавить одно куриное яйцо, 1-2 ст. л. жирных сливок, 2 ст. л. меда. Перемешать.
  4. Маску нанести на лицо, оставить на 15-20 минут.

Оздоравливающий и смягчающий эффект оказывает маска из свежей моркови и яиц. При регулярном применении средство защищает от негативного воздействия солнечного света, предотвращает чрезмерную пигментацию, разглаживает мелкие морщины.

Рецепт:

  1. Одну крупную морковь натереть на терке, в смесь добавить желток куриного яйца, перемешать.
  2. Маску нанести на лицо и шею, держать полчаса.
  3. Процедуру повторять раз в 3-4 дня.

Для похудения

В процессе кулинарной обработки морковь сохраняет пищевые волокна. Они улучшают пищеварение, приводят в норму обмен вещества, очищают кишечник от шлаков, токсинов и других нежелательных веществ. Морковь также обладает легким слабительным эффектом.

Для справки. Пищевые волокна повышают выносливость и работоспособность, стимулируют двигательную активность, что влечет за собой дополнительный расход калорий.

Главный плюс отварной моркови — низкая калорийность. Овощ практически не содержит жиров, зато богат углеводами, нужными организму для насыщения. Большинство макронутриентов из углеводного состава усваиваются на протяжении нескольких часов, наполняя тело энергией. После употребления в пищу отварной моркови надолго сохраняется чувство сытости, не возникает потребности в дополнительных перекусах.

Самостоятельно выращенный без применения пестицидов и правильно приготовленный овощ частично удовлетворяет потребности организма в калии, кальции, натрии, фторе, меди, железе, фолиевой и аскорбиновой кислоте.

Читайте также:

Чем хороша сухая морковь, как её заготовить и применять

Как сделать масло из семян моркови и для чего его применяют

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/polza-varenoy.html

Вред варёного овоща

Недостатком отварной моркови является повышенное содержание сахаров, её гликемический индекс довольно высокий. Это значит, что диабетикам и тем, кто строго следит за содержанием углеводов в своём меню, следует употреблять её в небольших количествах и в первой половине дня. Хотя, при хорошем метаболизме, умеренные количества не окажут негативного воздействия на организм.

Беременные женщины с тяжёлым протеканием беременности также должны осторожно употреблять оранжевый корнеплод в пищу. Провитамин А может оказать нежелательное влияние на сохранность плода.

Разумеется, есть люди, которые имеют аллергическую предрасположенность к моркови. Им нельзя употреблять ни сырую, ни варёную.

Источник: http://fitburn.ru/poxudenie/produkty/skolko-kalorij-v-varenoj-morkovi.html

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 36 Калорий в составе жира – 4
БЖУ
Общее содержание жира 0.43г
Насыщенный 0.08г
Полиненасыщенный 0.21г
Мононенасыщенный 0.02г
Холестерин 0мг
Общее содержание углеводов 7.98г
Диетическая клетчатка 3.15г
Сахар 3.76г
Белки 0.67г
Витамины и микроэлементы
A – 849мкг C – 2.95мг
B-6 – 0.12мг B-12 – 0мкг
D – 0мкг E – 1.02мг
Кальций 32мкг Железо 0.44мг
Магний 10.5мг Цинк 0.28мг
Калий 214мг Натрий 178мг

Распределение калорий для БЖУ:

Источник: http://your-calories.ru/varenaja-morkov

Сколько можно есть вареной моркови в день

Дневная норма потребления отварной моркови зависит от общего рациона. При соблюдении строгой диеты, когда все другие продукты исключены, в течение дня допускается съедать около 1 кг моркови, разделив на 5-6 приемов.

В повседневном рационе при условии сбалансированного питания суточную норму вареной моркови ограничивают до 250-300 г в день для взрослого человека.

При наличии противопоказаний морковь полностью исключают или употребляют в пищу в ограниченном количестве — не более 150-200 г с периодичностью 2-3 раза в неделю. Снизить количество вареной моркови до 100-150 г в день рекомендуется женщинам в период грудного вскармливания.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/polza-varenoy.html

Морковный сок для здоровья

Морковный сок традиционно считается полезным для всех без исключения – детей, женщин и мужчин. Всё это благодаря высокому содержанию витаминов, а также микро- и макроэлементов.

Свежевыжатый напиток влияет на организм следующим образом:

  1. Улучшается аппетит, работа поджелудочной железы, снижается утомляемость.
  2. Сок применяется для борьбы с желчнокаменными заболеваниями.
  3. Благодаря высокому содержанию железа в составе моркови сок используется для лечения малокровия, а также для укрепления нервной системы.
  4. Морковный сок – природное успокоительное.
  5. Напиток очищает организм от токсинов и шлаков, улучшает самочувствие при заболеваниях глаз, печени, кожи или почек.
  6. Благодаря входящему в состав продукта витамину С укрепляет иммунную систему.

Однако помните, что всеми вышеперечисленными свойствами обладает только настоящий свежевыжатый сок из спелой моркови.

© Anastasia Izofatova — stock.adobe.com

Тертый корнеплод

Тертый корнеплод полезен в той же степени, что и цельная морковь, но есть один нюанс: есть его намного удобнее, и он лучше усваивается организмом.

Кроме обширного списка полезных воздействий на организм, тертую морковь можно применять наружно как антисептическое средство с противовирусным действием.

Натертой мякотью в целебных целях обрабатывают небольшие открытые раны на коже или места ожогов. Кроме этого, продукт можно использовать для снятия покраснения и сыпи, которая появляется вследствие аллергической реакции от злоупотребления медом.

Есть морковь с сахаром можно (но только не диабетикам), так как все полезные вещества из состава продукта никуда не деваются. Но для усиления их положительного воздействия на организм лучше употреблять морковь с медом. Особенно эффективно такое лакомство в зимний период, когда начинаются вспышки гриппа и простуды.

Ботва моркови

Ботва моркови обладает повышенным содержанием витамина С, которого здесь в разы больше, чем в корнеплоде. Плюс в ней есть калий и фолиевая кислота.

Польза зелени:

  • ботва укрепляет нервную систему;
  • уменьшает проявление варикоза;
  • систематическое употребление листвы снижает болезненные ощущения при геморрое;
  • листья улучшают работу зрительных органов;
  • продукт положительно влияет на репродуктивную функцию мужчин и женщин, если принимать его в виде отвара;
  • соком из ботвы можно полоскать ротовую полость для снятия воспаления десен;
  • ботва моркови в виде чая укрепляет иммунную систему.

Не торопитесь выкидывать листья моркови из-за их специфического вкуса, в небольших количествах её можно добавлять в салаты вместо петрушки или укропа.

Источник: http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/morkov.html

Дозировка употребления

И хотя продукт очень полезен для здоровья, в сутки нельзя превышать дозировку 250 г. В противном случае это чревато развитием побочной симптоматики.

Источник: http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/morkov-korneplody/lechebnye-svojstva-m/polza-i-vred-otvarnoy.html

Калорийность свежей моркови (100 гр)

Дать точный ответ на вопрос, сколько калорий находится в таком ярком корнеплоде, очень сложно. Так как многое зависит не только от веса овоща, но и от способа его приготовления, а их очень много. Морковь бывает вареная, маринованная, жареная, запеченная, тушеная и т.д.

Источник фото: shutterstock.com

Энергетическая ценность сырой моркови — нестабильный показатель, поскольку цифры нередко колеблются в зависимости от сорта корнеплода. Но калорийность свежего овоща не слишком различается. Показатель достигает 32-40 ккал.

В 1 штуке сладкого оранжевого корнеплода, вес которого около 50 гр, содержится примерно 20 ккал. В менее сладком сорте — 16 единиц. Если брать в расчет крупные разновидности, вес которых может достигать 300 гр, то всего на 1 шт. может приходиться до 80-120 единиц.

В 100 гр сырой моркови около 40 ккал. Но чем выше содержание сахара в моркови, тем выше будет показатель калорийности.

Источник: http://azbukadiet.ru/2019/09/18/kaloriynost-morkovi.html

Другие продукты

Помимо перечисленных 10 самых полезных продуктов, необходимыми для хорошего зрения являются также соя, зеленый перец, яйца. Вы можете фантазировать с их комбинациями, придумывать новые блюда и питаться правильно и вкусно!

Отказ от ответственности

Этот блог не предназначен для обеспечения диагностики, лечения и медицинских советов. Информация на этом блоке предоставлена только в информационных целях. Пожалуйста, проконсультируйстесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация на этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом.

Источник: http://stolichki.ru/news/32

Крепит ли или слабит?

Морковь после термообработки оказывает слабительное действие, особенно, если приготовить из нее салат с добавлением растительного масла. Под влиянием этого овоща быстро устраняются все нарушения в работе кишечника, возникшие в результате неправильного питания, гиподинамии и нарушения обменных процессов, выходятся шлаки, тяжелые металлы и токсины.

Кроме этого, продукт способен ликвидировать воспалительные изменения в органах пищеварения, под действием которых склонность к запорам только усиливается.

Источник: http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/morkov-korneplody/lechebnye-svojstva-m/polza-i-vred-otvarnoy.html

Можно ли есть вареную морковку при грудном вскармливании

Уже в первый месяц после родов кормящим женщинам разрешено есть отварную морковь в ограниченном количестве. Она насыщает организм матери и ребенка полезными витаминами, микро- и макронутриентами, обеспечивает дальнейший нормальный рост и развитие ребенка, минимизирует риск возникновения послеродовой депрессии у женщины.

Употребление моркови в пищу при грудном вскармливании требует осторожности. Первые 2-3 недели жизни ребенка специалисты рекомендуют ограничить овощ в рационе мамы, особенно в сыром виде. Далее лучше есть тушеную или вареную морковь, начиная с небольших порций. По мере роста малыша, если нет проявлений аллергии, этот полезный продукт можно есть чаще и в большем количестве.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/polza-varenoy.html

Применение отварной морковки в кулинарии

Оранжевую огородную культуру добавляет в супы каждая хозяйка. Отварной овощ нарезают в салаты, включают в рагу, начинки для пирогов.

Как правильно выбрать?

В магазине, на рынках продают немытую морковь россыпью и мытую, помещённую в упаковки. Обращают внимание на размер, внешний вид продукта.

Выбирают плоды:

  • среднего размера;
  • равномерного оранжево-красного цвета;
  • ровной конусовидной формы;
  • без больших комков прилипшей земли.
  • с отсутствием коричневых пятен гнили.

Гигантские размеры огородного двулетника свидетельствуют о переизбытке в составе нитратов и нежелательных химических веществ.

Как сварить?

Корнеплоды освобождают от ботвы, промывают. Затем чистят, удаляют потемнения, снова моют. Помещают в воду, доводят до кипения, варят 25-35 мин. в зависимости от массы и срока хранения овощей. Морковь, хранившаяся более 5 месяцев, варится 35-50 мин. Соль не добавляют.

Если отваривать плод кусочками, время кулинарной обработки сокращают до 15-20 мин. Продукт под воздействием кипящей воды приобретает мягкость, легко прокалывается вилкой. Из ёмкости с овощами осторожно сливают воду, корнеплоды выкладывают в миску, остужают до комнатной температуры. Сваренную остывшую морковь добавляют в блюдо согласно рецептуре.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Возможный вред и противопоказания

Отварная морковь — один из самых безопасных продуктов, однако есть определенные противопоказания. Овощ категорически противопоказан людям с аллергией на продукт. Не рекомендована вареная морковь людям с артериальной гипотензией, так как она обладает свойством снижать высокое артериальное давление.

В ограниченном количестве рекомендуется употреблять морковь людям с сахарным диабетом. После тепловой обработки гликемический индекс возрастает до 85 единиц и более, а значит, поднимается сахар в крови, обостряются симптомы заболевания.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/polza-varenoy.html

Видео о пользе вареной моркови

Вареная морковь — польза и особенности:

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Полезные свойства моркови

Оранжевый овощ, кроме низкой калорийности, обладает целым набором полезных характеристик. Морковь способна оказать антисептическое, обезболивающее, отхаркивающее и желчегонное действие. Ее используют и при глистной инвазии, потому что она производит глистогонный эффект. Употребление моркови положительно сказывается на работе органов зрения, ЖКТ и предотвращает образование опухолей.

Если ежедневно съедать по 200-300 г моркови, то можно укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость вирусным заболеваниям.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kalorijnost-varenoj-morkovi-i-dieticheskie-svojstva-morkov-kalorijnost-poleznye-svojstva-i-reczepty

Сколько калорий в моркови и ее полезные свойства

Калорийность моркови. Сколько калорий содержит морковь? Морковная информация для того, чтобы не набрать лишние калории.

Химический состав вареной моркови

Количество бета-каротина после варки в бессолевой жидкости достигает 8332 мкг на 100 г, что более чем в 1,5 раза превышает суточную потребность человека в этом веществе. Бета-каротин — ценный провитамин, то есть соединение, биохимически предшествующее витамину А. Также провитамином является альфа-каротин, его количество в овоще достигает 3776 мкг, или 75% дневной нормы.

В организме эти микроэлементы повышают:

  • иммунитет;
  • количество антиоксидантов;
  • группы адаптогенов.

На третьем месте — непосредственно витамин А, в 100 г варёной моркови его содержится 852 мкг (почти 95% от суточной нормы). Каротиноиды необходимы для укрепления зрительных способностей, обмена веществ, здорового состояния соединительных тканей, онкопрофилактики.

В таблице приведены другие полезные микронутриенты, присутствующие в овоще:

Витамин Содержание в 100 г отварного корнеплода Часть суточной нормы
В9 14 мкг 3,5%
К 13,7 мкг 11%
В4 8,8 мкг 1,8%
С 3,6 мкг 4%
Е 1,0 мкг 7%
В3 0,6 мкг 4%
В6 0,2 мкг 12%
В5 0,2 мкг 4,6%

Помимо витаминов, оранжевый овощ обогащает блюдо минералами:

  • калий;
  • натрий;
  • фтор;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний.

100 г плода в отварном виде содержит 3 г клетчатки, 3,5 г сахаристых веществ. В продукте отсутствуют трансжиры и холестерин.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Калорийность и БЖУ моркови на 100 грамм: варёная, сырая, тушёная, с маслом

В зависимости от способа приготовления можно решить, как употреблять этот чудо-овощ. В таблице приведена сравнительная характеристика популярных способов подготовки к употреблению.

Способ употребления Калорийность,
кКал
Белки Жиры Углеводы
Варёная 25 1,09 0,18 6,15
Сырая 41 0,9 0,2 6,8
Тушёная 57,6 1,09 2,5 7,4
С маслом (раст) 55,9 1,3 2,5 6,7
По-корейски 112,6 1,2 8,2 9

Самым калорийным и жирным блюдом, считается, конечно, корейская морковь. Тушёная также имеет высокое содержание углеводов. Поэтому при соблюдении диеты это стоит учитывать и отдавать предпочтение варёной моркови.

Источник: http://kprfrd.su/svojstva-produktov/morkov-tushenaya-bzhu.html

Калорийность отварной моркови на 100 г, в 1 штуке

Варёная морковь, калорийность которой очень невысока — 25 ккал на 100 г, входит во многие блюда диетической кухни. Однако гликемический индекс овоща после варки повышается с 20-28 (сырой продукт) до 60-86 единиц. Поэтому важно правильно рассчитывать количество ингредиента в рационе для похудения или повседневного питания.

Один корнеплод среднего размера весит примерно 80-95 г. Соответственно при кулинарной обработке калорийность 1 морковки составит примерно 19-23 ккал.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Польза вареной моркови для организма человека

Отварная морковь по полезности не уступает свежей. Напротив, в ней возрастает количество антиоксидантов и фенолов, которые противостоят старению кожи, препятствуют многим заболеваниям, оказывают выраженное спазмолитическое, антимикробное и противовоспалительное действие.

Вареная морковь — это источник важного для организма витамина А, выполняющего ряд функций:

  • приводит в норму обмен веществ;
  • необходим для полноценного развития плода во время беременности;
  • стимулирует выработку стероидных гормонов;
  • участвует в процессе образования холестерина и минеральном обмене;
  • поддерживает здоровое состояние кожных покровов;
  • повышает защиту слизистых;
  • обеспечивает правильную работу сальных и потовых желез, органов зрения;
  • повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям;
  • предупреждает сердечно-сосудистые патологии, онкологию;
  • ускоряет процессы заживления при ранах, ожогах.

Регулярно употребляя отварную морковь, можно не опасаться за состояние и функции нервной системы, поскольку овощ включает множество витаминов группы В. Совместно с аскорбиновой кислотой они благоприятно влияют на мозговую активность человека, стимулируют процессы мышления, улучшают концентрацию внимания и память.

Достаточное поступление витаминов группы В обеспечивает стрессоустойчивость, повышает выносливость и работоспособность, снижает степень психоэмоционального напряжения, нормализует ночной сон.

Аскорбиновая кислота в составе моркови служит профилактикой заболеваний, спровоцированных вирусами, бактериями. Витамин С обеспечивает работу щитовидной железы, стимулирует отделение желчи, укрепляет иммунитет, оказывает противоаллергическое действие, тормозит воспалительные процессы.

Благодаря наличию в составе пищевых волокон вареная морковь качественно освобождает кишечник от шлаков и токсинов, улучшает пищеварение, активизирует обмен веществ, стимулирует перистальтику кишечника. Рекомендовано есть отварную или тушеную морковь людям, страдающим от запоров, так как она размягчает каловые массы и облегчает процесс дефекации.

Употребление в пищу вареной морковки облегчает симптомы заболеваний ЖКТ эрозивно-язвенного характера: обволакивает поврежденные слизистые оболочки, снижает кислотность.

Полезна отварная морковь для сердечно-сосудистой системы:

  • регулирует уровень холестерина и глюкозы в крови;
  • повышает плотность и эластичность сосудистых стенок, мелких капилляров;
  • стабилизирует высокое артериальное давление;
  • служит профилактикой атеросклероза и связанных с ним осложнений;
  • снижает риск возникновения инфаркта миокарда.

Отварная морковь препятствует возникновению и обострению заболеваний опорно-двигательного аппарата — остеохондроза, ревматизма, подагры. Из-за наличия в составе аминокислот овощ хорошо растворяет соли мочевой кислоты, не допуская их накопления в суставах, активно выводит их наружу.

Для справки. Отварная морковь положительным образом влияет на почки и всю выделительную систему, выводя из организма шлаки и токсины, избавляет от отечности.

Для красоты

Регулярное употребление в пищу вареной морковки благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей, кожных покровов. Витамин Е стимулирует кровообращение в коже головы, восстанавливает метаболизм в волосяных луковицах, питает и укрепляет их, активизирует рост волос и уменьшает их выпадение. Волосы становятся гладкими, шелковистыми, имеют здоровый вид.

Важный элемент для нормальной работы волосяных фолликулов — селен. Частично морковь обеспечивает организм этим веществом, а также железом, необходимым для роста волос, их укрепления и восстановления.

Отварная морковь помогает ухаживать за кожей лица:

  • увлажняет;
  • придает коже здоровый цвет, сияние, эффект легкого загара;
  • устраняет сухость, стянутость кожи;
  • тонизирует;
  • нейтрализует отеки под глазами;
  • замедляет процессы старения;
  • нормализует и поддерживает водный баланс;
  • восстанавливает кожу после влияния мороза, солнца, ветра, холодного воздуха;
  • стимулирует выработку коллагена;
  • предотвращает чрезмерную пигментацию;
  • уменьшает жирность, помогает контролировать работу сальных желез.
Рецепты масок

Для приготовления масок для лица в домашних условиях используют морковный сок, свежую или отварную морковь.

Первый рецепт — успокаивающая маска для лица:

  1. Отварить одну некрупную морковь, остудить, очистить от кожуры.
  2. В чашу блендера положить половину спелого авокадо, морковь, взбить до однородной консистенции.
  3. Туда же добавить одно куриное яйцо, 1-2 ст. л. жирных сливок, 2 ст. л. меда. Перемешать.
  4. Маску нанести на лицо, оставить на 15-20 минут.

Оздоравливающий и смягчающий эффект оказывает маска из свежей моркови и яиц. При регулярном применении средство защищает от негативного воздействия солнечного света, предотвращает чрезмерную пигментацию, разглаживает мелкие морщины.

Рецепт:

  1. Одну крупную морковь натереть на терке, в смесь добавить желток куриного яйца, перемешать.
  2. Маску нанести на лицо и шею, держать полчаса.
  3. Процедуру повторять раз в 3-4 дня.

Для похудения

В процессе кулинарной обработки морковь сохраняет пищевые волокна. Они улучшают пищеварение, приводят в норму обмен вещества, очищают кишечник от шлаков, токсинов и других нежелательных веществ. Морковь также обладает легким слабительным эффектом.

Для справки. Пищевые волокна повышают выносливость и работоспособность, стимулируют двигательную активность, что влечет за собой дополнительный расход калорий.

Главный плюс отварной моркови — низкая калорийность. Овощ практически не содержит жиров, зато богат углеводами, нужными организму для насыщения. Большинство макронутриентов из углеводного состава усваиваются на протяжении нескольких часов, наполняя тело энергией. После употребления в пищу отварной моркови надолго сохраняется чувство сытости, не возникает потребности в дополнительных перекусах.

Самостоятельно выращенный без применения пестицидов и правильно приготовленный овощ частично удовлетворяет потребности организма в калии, кальции, натрии, фторе, меди, железе, фолиевой и аскорбиновой кислоте.

Читайте также:

Чем хороша сухая морковь, как её заготовить и применять

Как сделать масло из семян моркови и для чего его применяют

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/polza-varenoy.html

Польза корнеплода

При температуре кипения воды 100° сохраняются минеральные вещества и каротин, который начинает распадаться только при 170°. Межклеточные твёрдые мембраны корнеплода во время варки становятся мягкими, высвобождается большее количество антиоксидантов и ценных микронутриентов, легко переваривающихся организмом.

Провитамин А усиливает свою полезность в сочетании с жирами. Поэтому при употреблении варёной измельчённой моркови, приправленной маслом, человек получает около 40% каротиноидов. Из цельного сырого плода усваивается всего 3% этих микроэлементов. Для блюд диетического стола овощ обязательно отваривают целиком: так сохраняется фалкаринол — соединение, уменьшающее вероятность возникновения новообразований внутренних органов.

При похудении

Салаты, супы, рагу с отварной морковью дают ощущение сытости надолго. В то же время богатый минеральный и витаминный состав делает корнеплод незаменимым в диетическом питании. Низкий калораж, высокая питательная ценность — именно эти свойства отличают оранжевый овощ от других продуктов.

Для построения рациона с учётом гликемического индекса (ГИ) предпочтительнее сырой плод, у него показатель в несколько раз ниже, чем варёный. Соответственно, при похудении отварную морковь включают в рацион в умеренных количествах, сочетая с ингредиентами, имеющими низкий и средний гликемический индекс.

Продукты, сочетающиеся с варёной морковью в одном приёме пищи Уровень ГИ
Горошек зелёный свежий 40
Яблоко сырое 30
Курага без консервантов 33
Инжир 34
Крупа гречневая ядрица 40
Крупа перловая 19
Макаронные изделия из пшеницы сорта дурум 40
Апельсин 36
Грейпфрут 20
Орехи грецкие 16
Абрикос 18
Подсолнечные семена 10
Брокколи 11
Лук 10
Баклажаны 11
Помидоры 10
Капуста свежая 10

При беременности и ГВ

Варёная морковь, калорийность которой не более 25 ккал на 100 г, ценится как питательный продукт для женского организма во время вынашивания ребёнка. Витамины А, В, альфа-, бета-каротин, железо, богатый минеральный состав — всё это позволяет рекомендовать корнеплод для ежедневного рациона беременной. Витамины К, С, Е способствуют росту иммунитета, сопротивляемости инфекциям.

Ежедневное употребление варёного овоща снижает проявление токсикоза, клетчатка помогает нормализовать пищеварение. Рекомендуется съедать не более 2 средних морковок в день, целиком отваривая их в несолёной воде. Из-за малой калорийности овощ включают в первые, вторые блюда, особенно в третьем триместре, когда важно не набрать излишнюю массу тела.

При грудном вскармливании ввод в рацион нового продукта влечёт вероятность возникновения аллергии у малыша. Чтобы исключить это, четверть овоща включают в утренний или обеденный приём пищи, начиная примерно с 10-15 дня лактации. Затем, если нет аллергической реакции у ребёнка, добавляют в другие блюда, употребляя не более 1-2 штук в сутки. Варёный корнеплод в меню кормящей мамы обычно не вызывает сыпи и пищеварительных проблем у грудничка.

При заболеваниях

Целиком отваренный овощ особенно рекомендуется вносить в ежедневный рацион пациентам с деменцией, болезнью Альцгеймера. Антиоксиданты моркови улучшают мозговую деятельность, оздоравливают тело на клеточном уровне, повышают уровень сопротивляемости клеток свободным радикалам.

Тёртый вареный корнеплод окажет реабилитационное воздействие на органы зрения при:

  • близорукости;
  • дальнозоркости;
  • после офтальмологических вмешательств.

Альфа- и бета-каротин улучшат качество дневного, ночного зрения, кровоснабжение сетчатки и всего глазного аппарата. Употребляют морковь вместе с жиросодержащими продуктами или маслом. Лицам с заболеваниями сосудов рекомендуется ежедневно съедать 200 г варёной моркови в течение 21-дневного курса. Состав микронутриентов овоща снижает уровень холестерина в крови, нормализует отток желчных кислот.

При диабете употребление отварного корнеплода следует ограничивать: высокий гликемический индекс провоцирует быстрый подъём уровня глюкозы в крови. Исключать морковь полностью нет смысла — огородный двулетник содержит огромное количество полезных микроэлементов, минимальная порция принесёт пользу. Рацион рассчитывают, добавляя в блюда не более 150-180 г отваренного овоща в сутки.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Пугало из цветочных горшков

Как сделать огородное страшилище из необычных материалов? Креативно будет выглядеть на участке фигура из цветочных горшков. В них есть отверстия, через которые можно продеть крепежные детали. Соединять горшки лучше двухсторонними болтами или обычной проволокой.


Несколько вариантов пугала из цветочных горшков

Туловище из двух развернутых друг к другу горшков желательно закрепить на металлическом шесте. Чтобы горшки не сползали вниз, в шесте надо просверлить отверстия и продеть в них прут. На нем могут крепиться ноги фигуры из горшков меньшего размера. Нижние конечности также можно установить отдельно на землю.На туловище крепится голова из такого же по размеру горшка.

На его боку нужно нарисовать лицо. Верхний горшок можно заполнить грунтом и высадить в нем цветы. Ветви растения сформируют прическу человечка. Очень необычно выглядят на голове пугала цветущие растения.

Чтобы закрепить руки, в области шеи пугала прикрепляется к шесту проволока. Она продевается в горшки такого же размера, как и на нижних конечностях. Только на месте ладошки можно использовать маленькие горшочки. В них проволока закручивается, чтобы горшки не сползали вниз. Плечи чучела и верх нижних конечностей выполняются из горшков, в которые также можно высадить небольшие растения. Сделать огородное пугало своими руками несложно, если проявить немного фантазии.

Источник: http://centrbalans.ru/diet-produkty/skolko-uglevodov-v-morkovi.html

Вред и противопоказания

Избыточное количество продукта несёт вред в первую очередь из-за высокого гликемического индекса: ограничивать количество моркови нужно диабетикам. 100 г варёного корнеплода содержит 8 г углеводистых веществ — это свойство учитывается при планировании меню для похудения. Овощ лучше съедать в первый либо во второй приём пищи, чтобы за оставшийся день расходовать полученные углеводы.

Морковь полностью исключают из рациона аллергики, если наблюдается отрицательная реакция организма на употребление этой огородной культуры. При обострении язвенной болезни органов пищеварения плод употреблять нельзя.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Применение отварной морковки в кулинарии

Оранжевую огородную культуру добавляет в супы каждая хозяйка. Отварной овощ нарезают в салаты, включают в рагу, начинки для пирогов.

Как правильно выбрать?

В магазине, на рынках продают немытую морковь россыпью и мытую, помещённую в упаковки. Обращают внимание на размер, внешний вид продукта.

Выбирают плоды:

  • среднего размера;
  • равномерного оранжево-красного цвета;
  • ровной конусовидной формы;
  • без больших комков прилипшей земли.
  • с отсутствием коричневых пятен гнили.

Гигантские размеры огородного двулетника свидетельствуют о переизбытке в составе нитратов и нежелательных химических веществ.

Как сварить?

Корнеплоды освобождают от ботвы, промывают. Затем чистят, удаляют потемнения, снова моют. Помещают в воду, доводят до кипения, варят 25-35 мин. в зависимости от массы и срока хранения овощей. Морковь, хранившаяся более 5 месяцев, варится 35-50 мин. Соль не добавляют.

Если отваривать плод кусочками, время кулинарной обработки сокращают до 15-20 мин. Продукт под воздействием кипящей воды приобретает мягкость, легко прокалывается вилкой. Из ёмкости с овощами осторожно сливают воду, корнеплоды выкладывают в миску, остужают до комнатной температуры. Сваренную остывшую морковь добавляют в блюдо согласно рецептуре.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Вкусные и полезные блюда с отварной морковкой

Морковь сочетается по вкусу с фруктами, овощами, крупами различных видов. Варёный корнеплод дополняет тушёное мясо, рыбу, почти не повышая калорийность блюд.

Салаты

Десертный салат с сухофруктами и медовым соусом подают на завтрак с гренками, овсяной кашей на воде.

Рецепт с сухофруктами

Калорийность 1 порции салата около 230 ккал.

Ингредиенты блюда представлены в таблице:

Морковь красная отварная среднего размера 2 корнеплода
Чернослив вяленый без косточек 50 г
Курага без консервантов 50 г
Грецкие орехи дроблёные 40 г
Сок лимона 2 ст. л.
Мёд гречишный 2 ч. л.
Любое растительное масло 1 ст. л.

Продукты рассчитаны на 3 порции. Сначала сухофрукты заливают кипятком дважды на 5 мин., обсушивают. Их рубят узкими дольками. Морковь нарезают продолговатыми тонкими ломтиками либо трут на тёрке. Всё смешивают в глубокой миске, всыпают орехи, заранее подсушенные на сухой сковороде. Смешивают масло с мёдом и соком, заправляют салат.

С крабами

Калорийность порции крабового салата с морковью — 285 ккал. Блюдо подают к запечённому мясу, рыбе. Список продуктов составлен для 4 порций.

Ингредиент Количество
Отварная морковь среднего размера 2 шт.
Яйцо куриное категории С1 4 шт.
Охлаждённое крабовое мясо (имитация из сурими) 220 г
Кукуруза консервированная 200 г
Лук зелёный 4 пера
Петрушка свежая 5 веточек
Соль, специи по вкусу
Майонез 5 ст. л.

Яйца отваривают заранее, очищают от кожуры, измельчают крупной тёркой. Морковь и крабовое мясо режут кубиками. Зелень заливают водой на 20 мин., обсушивают, мелко рубят. Составляющие блюда смешивают в одной ёмкости, всыпают кукурузу, солят по вкусу, заправляют майонезом.

Гарниры

Варёная морковь, калорийность которой невысока, в сочетании со стручковой фасолью является удачным вариантом гарнира к котлетам, блюдам из мяса птицы.

Рецепт со стручковой фасолью

В таблице ингредиенты приведены из расчёта на 3 порции, калорийность одной — примерно 110 ккал.

Ингредиент Количество
Небольшая морковь красных сортов 4 шт.
Фасоль зелёная стручковая 400 г
Масло растительное оливково-подсолнечное 1 ст. л.
Мякоть лимона 0,5 ч. л.
Мёд 1 ч. л.
Соль, специи по вкусу

Сначала очищенную морковь целиком отваривают до полуготовности в воде без соли, затем нарезают на полукружья. Вместе с фасолью выкладывают в сотейник с толстым дном, вливают 0,7 л воды, варят 10 мин. Сливают воду, подсаливают, всыпают специи. Соединяют мёд, масло, лимонную мякоть, добавляют к овощам, перемешивают. Томят на слабом огне 2 мин., на порционных тарелках сразу подают к основному блюду.

Пюрированная морковь

Морковное пюре — полезная альтернатива картофельному варианту. Калорийность 1 порции — 260 ккал, блюдо подают на гарнир к мясной запеканке, рыбному филе. Продукты рассчитаны на 3 порции.

Ингредиент Количество
Морковь среднего размера 800 г
Оливковое масло холодного отжима 3 ст. л.
Зира молотая 0,5 ч. л.
Кориандр молотый 0,5 ч. л.
Имбирь 2 щепотки
Соль по вкусу
Кунжут 1 ст. л.

Выбирают небольшие корнеплоды длиной не более 12 см, очищают, моют. Варят 30 мин. до размягчения, сливают воду. Разминают картофелемялкой с мелкими отверстиями. Вводят масло, приправы, соль. Ещё раз перемешивают, раздавливая комочки. Раскладывают по порционным тарелкам, посыпают кунжутом, подают сразу на стол, украсив свежей зеленью.

Котлеты

Слегка обжаренные и доведённые до готовности на малом огне, морковные котлеты подходят для постного стола, детского рациона. В одной порции содержится 212 ккал. Список ингредиентов составлен для 4 порций (8 котлет).

Ингредиент Количество
Морковь красных сортов среднего размера 600 г
Куриное яйцо С0 1 шт.
Манка 3 ст. л.
Укроп свежий 5 веточек
Сметана 15% жирности 3 ст. л.
Зубчики чеснока 2 шт.
Соль, специи по вкусу

Отваренную заранее до мягкости морковь разминают в пюре, вводят манку, сметану, измельчённый чеснок. Промытую, обсушенную зелень мелко рубят, вместе со специями добавляют в фарш. Солят по вкусу. Хорошо мешают массу до однородности. Оставляют на 10 мин, чтобы манка слегка разбухла.

Лепят котлеты продолговатой формы. Изделия можно потушить в мультиварке на пару. Второй способ: обваляв в панировочных сухарях, обжарить 4 мин. в сковороде на среднем огне, затем протомить под крышкой 15 мин. до готовности.

Десерты

Морковный сорбет готовят с добавлением апельсина. Холодное сладкое блюдо подают как фруктовое мороженое — в порционных креманках. Калорийность одной порции составляет 278 ккал.

Рецепт сорбета

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Ингредиент Количество
Морковь среднего размера 3 шт.
Апельсин марокканский либо красный сицилийский 3 плода
Лимон 1 фрукт
Сахар 6 ст. л.
Имбирь 1 щепотка
Мускатный орех 1 щепотка

Для приготовления понадобятся блендер, ручная соковыжималка для цитрусовых:

  1. Сначала очищают, моют, чистят морковь.
  2. Дважды промывают фрукты.
  3. Далее корнеплоды рубят кружками, выкладывают в сотейник с утолщённым дном.
  4. Трут на мелкой тёрке цедру лимона и апельсина, сок выжимают в отдельную ёмкость.
  5. К моркови добавляют цедру и сок.
  6. Содержимое сотейника варят на медленном огне 25 мин.
  7. Затем всыпают специи, сахар, тщательно перемешивают.
  8. Варят ещё 5-6 мин. до растворения сахара.
  9. Снимают с плиты, массу осторожно пробивают блендером до однородности.
  10. Остужают, перекладывают в чистый сухой контейнер.
  11. Помещают в морозильную камеру на 160 мин., перемешивая через каждые полчаса.

Каждую порцию готового сорбета украшают мятой и вишнёвым сиропом.

Конфеты из моркови

Морковные конфеты с орехами готовят для праздника, детского сладкого стола. Сахар в рецепте можно заменить мёдом, вместо фиников использовать изюм. Калорийность всего набора получившихся конфет составит примерно 1290 ккал. Ингредиенты подобраны для 20-23 круглых конфет диаметром около 2,5 см.

Ингредиент Количество
Морковь сладких сортов 5 шт. небольших размеров
Лимон 1 плод
Финики 10 шт.
Любые измельчённые орехи на выбор 4 ст. л.
Кокосовая стружка 40 г
Сахар не менее 100 г
Вода 50 мл

Овощи чистят, промывают, трут на мелкой тёрке в глубокую широкую кастрюлю.

Туда же натирают лимонную цедру, выжимают сок с фрукта. Всыпают сахар, вливают воду. Варят 30-35 мин. до загущения, обязательно помешивая, чтобы содержимое не подгорело. Далее выключают плиту, морковно-лимонную массу остужают. Финики дважды промывают кипятком, удаляют косточки, рубят кубиками. Орехи и финики добавляют в остывшую варёную морковь. Из получившейся массы лепят небольшие круглые шарики, обваливая каждый в кокосовой стружке. Конфеты помещают на доску, ставят в холодильник на 1 ч. Подают на широком блюде, украсив замороженной голубикой.

Источник: http://quickdiets.ru/varenaya-morkov-kaloriynost.html

Почему в некоторых странах морковь это фрукт?

Некоторые страны определили для себя, что морковь — это фрукт. Это сделано для того, чтобы можно было экспортировать из моркови в другие страны джемы и варенья, которые можно продавать в Евросоюзе. Если морковь будет считаться овощем, то поставки будут невыгодны. Так как на фрукты одни пошлины при экспорте, а на овощи другие.

Источник: http://ladyeve.ru/kalorii/kalorii-v-morkovi-kalorijna-li-morkovka.html

Морковь и диета: надо ли отказываться от сочного продукта?

Если предстоит борьба за стройность, то следует знать не только то, сколько калорий в 100 гр моркови, — не помешает разобраться в ее составе. Этот овощ содержит (причем в большом количестве) сахара. Поэтому, невзирая на невысокую энергетическую ценность, налегать на него особо не стоит. В некоторых популярных диетах продукт попал под запрет. Но существует и морковно-кефирная система диетпитания, которая дает неплохие результаты.

Источник: http://setka22.ru/polza-vred-eda/kalorijnost-morkovi.html

Морковь: калорийность, польза и вред для организма

Морковь культивируют на протяжении нескольких тысячелетий, еще в Древнем Египте растение использовали в лечебных целях. Россия занимает второе место среди крупнейших производителей корнеплода, уступая лишь Китаю, и опережая США. Почему так популярна эта культура? Морковь – овощ, обладающий приятным балансом объема полезных свойств и ценовой доступности. В кулинарном плане поражает потрясающая сочетаемость морковки с другими ингредиентами. Способов приготовления данного продукта множество, а вкусовые качества приятно дополняют равно десерты и основные блюда. Отдельно радует яркий насыщенный цвет овоща, эстетически дополняющий любое сочетание. Осталось выяснить калорийность моркови, чтобы навеки стать поклонником данного овоща.

Источник: http://vodako.ru/kalorii/varenaya-morkov-kalorijnost

от калорийности и БЖУ до витаминов и микроэлементов. Морковь варёная

Каждый человек чуть ли не ежедневно употребляет такие овощи, как картофель, лук и морковь. Каждый из нас знает, что в этом продукте много витаминов и полезных микроэлементов, например каротин и витамин А. Но это не единственное преимущество, выделяющее овощ среди себе подобных – у него также низкая калорийность.

Но все же, какие вещества содержит морковь, что она считается полезной и рекомендуемой к ежедневному употреблению?

Надо сказать, что сырая морковь довольно полезна, при этом считается диетическим продуктом. Поэтому многие специалисты смело вносят ее в меню для похудения. Правда, с калорийностью этого продукта надо еще разобраться.

Дело в том, что энергетическая ценность овоща меняется в зависимости от его сорта и условий выращивания. Но в целом она варьируется в пределах 32 ккал на 100 граммов продукта. В большинстве своем один корнеплод весит менее 100 граммов, поэтому и энергетическая ценность у него ниже названной цифры.

Как уже писалось выше, калорийность моркови зависит от ее сорта. И понять, какой корнеплод более всего подойдет во время диеты, можно по его сердцевине, которая вообще не содержит калории. Отчего следует, что чем больше диаметр средней части моркови, тем лучше она подходит для диетического питания.

Помимо того, что у овоща низкая калорийность, он еще и настоящий кладезь полезных микроэлементов, таких как:

  • белок;
  • углеводы;
  • органические кислоты;
  • зола;
  • бета-каротин;
  • токоферол;
  • аскорбиновая кислота;
  • биотин;
  • ниацин;
  • тиамин;
  • различные группы витаминов и минералов, а также многое другое.

Такое сочетание микроэлементов делает морковь одним из наиболее полезных для употребления овощей. Притом что это единственный корнеплод, содержащий в себе витамин А (бета-каротин) в довольно большом количестве. Благодаря этому, сырая морковь является чуть ли не важнейшим продуктом для людей с плохим зрением. Также бета-каротин благотворно влияет на состояние кожи, замедляет старение клеток и, как было доказано некоторыми учеными, является профилактическим средством от раковых опухолей.

Однако чтобы организм усвоил провитамин А, надо придерживаться одного условия – в качестве заправки для моркови следует использовать растительное масло, т. к. каротин является одним из веществ, что не растворяется в воде, в отличие от масел растительного происхождения.

Полезные свойства оранжевого корнеплода

Употребление данного продукта полезно не только для зрения или кожи, но еще и для сердца, сосудов, а также при повышенном сахаре. Поэтому употребление 1-2 морковок благотворно скажется на вашем здоровье, да и процент возможности появления инсульта значительно снизится. К тому же калории, имеющиеся в корнеплоде, столь незначительны, что ее можно есть, не опасаясь за свой вес.

Единственным исключением является морковный салат с майонезом. Даже несмотря на то, что калории в овоще содержатся в минимальном количестве, про майонез такое сказать гораздо сложнее, поэтому его употребление может отразиться на вашей фигуре.

Сырая морковь также является отличным продуктом для приготовления сока. Напиток, сделанный на ее основе, будет не только вкусным и полезным (он благотворно воздействует на сосуды, является противовоспалите льным средством и уменьшает возможность появления анемии), но и калорийность его достаточно низкая – на 200 граммов всего 90 ккал.

Но несмотря на всю полезность оранжевого корнеплода, злоупотреблять им не следует. Если съесть более 3-4 штук за день, то вы можете почувствовать слабость, сонливость или даже головную боль.

Немного сравнения морковки со свеклой

Большинство овощей, содержат калории в минимальном количестве, поэтому морковь в этом не исключительна, но не все овощи можно есть полностью – и ботву, и корнеплод. Но именно такой индивидуальной особенностью обладает свекла.

Хотя ее калорийность немного больше, чем у оранжевого корнеплода, но все-таки она недостаточно большая, чтобы сильно о ней переживать – всего 40 ккал на 100 граммов продукта. Притом что полезных веществ у сырой свеклы немало – как в корнеплоде, так и ботве.

Несмотря на то, что свеклу принято есть вареной, но и сырая она вполне пригодна для потребления. Использование сырой свеклы принято для различных салатов. Однако некоторые люди могут ее есть лишь в готовом виде, хотя калорийность и увеличивается до 49 ккал на 100 граммов. Надо отметить, что в отличие от этого корнеплода, в вареной моркови калории уменьшаются – до 25 на 100 граммов.

Однако морковная ботва для еды не годится, зато свекольную часть часто используют. Ее можно взять как в качестве зелени для салата, так и добавить в овощной суп, типа щей или борща. При этом калории, содержащиеся в верхней части свеклы, практически неощутимы – их всего 17 на 100 граммов.

Подводя итог, можно сказать: сырой вид корнеплодов весьма благотворно влияет на организм, при этом их калорийность настолько невелика, что людям, сидящим на диете, не надо беспокоиться и высчитывать калории перед их употреблением – на фигуру овощи негативно не подействуют в любом случае.

В числе продуктов питания есть такие, о пользе которых можно слагать легенды. Это в полной мере относится к морковке, без которой не обходится ни одна хозяйка. Она используется как основа для салатов, ее добавляют в супы, используют для приготовления мясных и рыбных блюд. Морковь, которой насчитывается несколько десятков сортов, популярна во многих странах, она не только вкусная, но и полезная. Учитывая популярность этого овоща, многих интересует вопрос, сколько калорий в морковке, и можно ли ее включать в каждодневный рацион, особенно если речь идет о диетическом питании. Как и многие овощи, морковь не является высококалорийным продуктом, а увеличить ее «вес» могут различные соусы и добавки, делающие ее более калорийной.

Состав и полезные свойства моркови

Полезные свойства моркови, а это целый кладезь витаминов и минералов, чье присутствие в организме обязательно, отодвигают на задний план вопрос о том, сколько калорий в моркови свежей. Она одинаково полезна как взрослым, так и детям, причем ее можно без опаски давать самым маленьким, и этим пользуются производители детского питания, предлагающие морковные соки и пюре. Считается, что морковь – рекордсмен среди овощей по содержанию каротина, сравниться с ней может разве что облепиха. Помимо этого в ней содержатся флавоноиды, жирные и эфирные масла, пантотеновую и аскорбиновую кислоту. Поражает и витаминный состав моркови, которая содержит витамины группы A, B, C, E, K и PP, богата она и минеральными веществами, участвующими в нормализации жизнедеятельности человека.

Не стоит удивляться, что имея такой состав, морковь является полезной при лечении различных, в том числе сложных, заболеваний. Ее рекомендуют включать в рацион при малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Она также способствует заживлению ран, благоприятно действует на кожу, но особого внимания заслуживает действие моркови на глаза. Помимо этого, морковь является натуральным глистогонным и желчегонным средством, отмечаются также противовоспалительное и отхаркивающее действие этого удивительного овоща. Несмотря на всю пользу моркови, стоит ответить на вопрос, сколько калорий в моркови сырой, и какая калорийность различных блюд на ее основе.

Калорийность моркови

Морковь является незаменимой в кулинарии, ее используют в сыром и вареном виде, она придает аппетитный цвет и неповторимый вкус, поэтому она пользуется известной славой среди кулинаров всего мира. Всем известна ароматная морковь, изготовленная по корейскому рецепту, она пользуется огромной популярностью, поэтому стоит знать, сколько калорий в морковке по-корейски. В то время как в 100 граммах сырой моркови содержится 32 ккал, в таком же количестве корейской моркови уже 134 ккал, что связано, в большей степени, с присутствием сахара.


Как известно, при варке овощей, они теряют до половины калорий, поэтому тем, кого интересует, сколько калорий в моркови вареной, мы сообщим, что в 100 граммах отварной моркови всего 25 ккал, что позволяет назвать ее диетическим продуктом. Тушеная морковь, отличающаяся пикантным вкусом, также является низкокалорийным блюдом, и это становится ясно, когда мы выясним, сколько калорий в тушеной моркови, а это всего лишь 30 ккал на 100 грамм продукта.


Морковь с сахаром часто спасает родителей, дети которых не хотят видеть морковь ни в каком виде. Рассчитать, сколько калорий в моркови с сахаром также просто – достаточно знать, сколько калорий в чайной ложке сахара, а именно столько его надо на 100 грамм моркови. Таким образом, 100 грамм моркови с сахаром «весит» примерно 70 ккал. Быстро готовится еще одно блюдо из моркови, поэтому надо знать, сколько, калорий в моркови с чесноком и майонезом. В 100 граммах этого блюда содержится около 190 калорий, и назвать такое блюдо диетическим сложно. Неповторимый вкус имеет также морковь с сахаром и сметаной, поэтому не лишней будет информация о том, сколько калорий в морковке со сметаной. Такое блюдо «весит» немногим более 100 ккал, поэтому его умеренно можно включать даже в рацион диетического питания.

Морковь культивируют на протяжении нескольких тысячелетий, еще в Древнем Египте растение использовали в лечебных целях. Россия занимает второе место среди крупнейших производителей корнеплода, уступая лишь Китаю, и опережая США. Почему так популярна эта культура? Морковь – овощ, обладающий приятным балансом объема полезных свойств и ценовой доступности. В кулинарном плане поражает потрясающая сочетаемость морковки с другими ингредиентами. Способов приготовления данного продукта множество, а вкусовые качества приятно дополняют равно десерты и основные блюда. Отдельно радует яркий насыщенный цвет овоща, эстетически дополняющий любое сочетание. Осталось выяснить калорийность моркови, чтобы навеки стать поклонником данного овоща.

Полезные и вредные свойства морковки

Сферы положительного воздействия данного продукта на организм на редкость разноплановые. Опуская данные по вопросу «калорийность морковки», можно с легким сердцем назвать рыжий овощ панацеей от многих болезней:

  • кости (ногти, волосы) – укрепление кальцием,
  • сердце – питание калием,
  • почки и печень – очищение, обновление клеток, выведение камней,
  • глаза – улучшение зрения благодаря витамину А,
  • сосуды – выведение холестерина, укрепление стенок,
  • клетки – замедление старения через воздействие антиоксидантов, общее омоложение,
  • кровь – снижается концентрация сахара (профилактика диабета),
  • зубы (ротовая полость) – очищение через антибактериальное воздействие, укрепление эмали и десен, снятие налета,
  • нервная система – стабилизация витаминами группы В.

Помимо перечисленного морковь воздействует на организм в целом, выводя вредные остаточные вещества (токсины, соли тяжелых металлов, шлаки) с помощью клетчатки, обладает противовоспалительным эффектом, предупреждает формирование онкологических осложнений (вещество фалькаринол), улучшает состояние при респираторных заболеваниях благодаря фитонцидам.

Отдельным набором плюсов обладает свежевыжатая морковь (калорийность затронем позже): снятие утомления, улучшение аппетита, ослабление токсического воздействия антибиотиков, укрепление иммунитета, совершенствование цвета лица, состояния волос и ногтей.

Пагубное воздействие продукта сводится к двум аспектам:

  • переедание (не более 1 кг – сутки) – сопровождается головной болью, вялостью, сонливостью, возможна избыточная нагрузка на слабый кишечник,
  • аллергия (особенно семена) – жжение в ротовой полости, тошнота, экзема.

Употребление морковки противопоказано при наличии обострений хронических заболеваний ЖКТ и сбоях в работе почечной системы (избыточное скапливание калия).

Сколько калорий в моркови

Разберем насущный вопрос по продукту «морковка»: калорийность и польза при похудении. В процессе избавления от лишнего веса многочисленные полезные свойства померкнут перед высокой энергетической ценностью продукта. Выведем на суд морковь: калорийность на 100 грамм составит 32 единицы. Показатели низкие и вдохновляющие.

Обратной стороной медали является повышенное содержание углеводов – почти 8 грамм (для 100 г продукта). По данной причине многие белковые диеты (Монтиньяка, Кремлевская), ориентированные на отказ от «опасного» элемента, вводят морковку в список запретных желаний. Одновременно в той же вселенной с равными правами существует . Единого мнения по оранжевому овощу у специалистов питания нет.

При расчетах ежедневной нормы калорий стоит учитывать способ приготовления продукта, влияющий на итоговую энергетическую ценность:

  • вареная – 25 ккал (100 грамм),
  • печеная – 28 ккал (100 грамм),
  • тушеная – 40-45 ккал (100 грамм) (с растительным маслом – 81-85 ккал),
  • – 56 ккал (100 грамм),
  • жареная – 75 ккал (100 грамм),
  • по-корейски – 85-130 ккал (100 грамм).

По приведенным данным видно, что калорийность моркови сырой превышает показатели сваренного и испеченного продукта, поэтому диетическое питание может включать оба варианта подачи продукта.

В целом полезные свойства морковки при похудении сводятся к насыщению на долгое время при небольшом количестве калорий, ускорению обмена веществ при активном энергетическом выбросе (влияние полисахаридов), расщеплению сложных углеводов с невозможностью их откладывания в «запасники».

Калорийность морковки (сырой, вареной)

Загадочный продукт «морковь»: калории перетасовываются в совершенно неожиданных вариантах при различном приготовлении, однако каждое блюдо имеет ряд достоинств и полезно для организма.

Для улучшения зрения подойдет сырая морковь в тертом виде (салат с яблоком / апельсином / грейпфрутом, сбрызнутый лимонным соком). Полезный для глаз витамин А усваивается только совместно жирами, так что заправка в виде сметаны или растительного масла необходима. Однако калорийность скакнет вверх (до 95-98 ккал – 100 грамм).

Для укрепления десен следует разгрызать морковку целиком, тщательно пережевывая кусочки. Калорийность плода может варьироваться в зависимости от сладости (32-44 ккал – 100 грамм): более оранжевый овощ – более сахарный, калорийный и полезный. Сырая морковка очищает кровь и кишечник от шлаков, снабжает организм витаминным комплексом.

При авитаминозе и высоком артериальном давлении рекомендуется употреблять сваренный в кожуре овощ: содержание антиоксидантов увеличивается втрое, возрастает уровень фенолов, препятствующих преждевременному старению. Однако противопростудный эффект падает за счет сокращения количества витамина С.

Таблица калорийности моркови различных вариантов приготовления

Таблица калорийности моркови
Блюдо/продукт Калорийность на 100 грамм
Морковь сырая 32
Морковь тушеная 45
Морковь с маслом (салат) 127
Морковь с майонезом и чесноком 113
Морковь отварная 27
Морковь жареная 77
Морковь запеченая 74
Морковь с яблоками 41
Морковь с сыром 147
Морковь с уксусом 51
Морковь со сметаной 104

Сколько калорий в моркови, зависит от общего веса корнеплода, а также от того, какие технологии пищевой обработки применяли для приготовления овощного блюда.

Энергетическая ценность 100 г свежей моркови будет отличаться от калорийности вареного или запеченного корнеплода.

Меньше всего энергетической ценности будет у морковки, натертой на терке и отжатой от лишнего сока. В таком продукте остается только клетчатка с калорийностью, стремящейся к нулю. Её можно использовать при приготовлении овощных блюд, добавляя тертую массу для яркости готового блюда. Свежевыжатый сок из этого корнеплода содержит 31 Ккал на каждые 100 г продукта,

Можно запомнить, сколько калорий в 100 граммах свежей моркови и использовать это значение в подсчетах съеденных энергетических единиц. Таблицы утверждают, что в 100 г этого натурального продукта находится около 32 Ккал. Чтобы подсчитать, сколько калорий в сырой моркови может быть употреблено, нужно взвесить корнеплод на кухонных весах.

В вареном и печеном виде морковь уменьшает энергетическую ценность на 7 единиц, поэтому диетологи рекомендуют употреблять блюда с морковью, прошедшей термическую обработку. Морковь относится к полезным овощам, употребление которых позволяет повышать защитные функции организма и насыщать его полезными веществами.

Что полезного в корнеплоде

Нельзя точно определить в домашних условиях, сколько калорий будет в 1 моркови. В зависимости от сорта, места произрастания, произведенных подкормок и своевременного полива энергетическая ценность этого корнеплода будет колебаться от 32 до 41 ккал. На то, сколько калорий окажется в моркови, влияет количество сахаров, накопленных в подземной части растения. Содержание глюкозы в морковке зависит от цвета. В кормовых желтых сортах все питательные вещества находятся в минимальных количествах. Такая морковь будет содержать энергетическую ценность не выше 35 Ккал. В моркови, богатой бета-каротином, цвет ярко-оранжевый и процентное содержание сахара значительно выше. Такой овощ может иметь высокую энергетическую ценность.

Не для всех людей важно, сколько калорий в моркови. Этот корнеплод улучшает зрение, состояние эпидермиса, укрепляет зубы. Морковный салат нужен детям для профилактики авитаминоза и нормального развития растущего организма, постоянно регулирующего процессы органов внутренней секреции. В состав входят:

  • аскорбиновая кислота;
  • бета-каротин;
  • витамины группы В;
  • органические кислоты;
  • флавоноиды;
  • эфирные масла;
  • ликопин.

Постоянное употребление этого известного всем овоща нормализует обменные процессы. Присутствие в составе клетчатки способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Свежие салаты способствуют улучшению процессов пищеварения.

Внимание! Детям, подросткам и взрослым людям присутствие в рационе этого популярного овоща позволяет повысить работоспособность и снизить чувствительность к стрессовым ситуациям.

В конце зимы морковь помогает улучшить энергетические потоки при упадке сил. Его низкая калорийность и полезные свойства позволяют поддерживать состояние здоровья на определенном уровне и не болеть из-за снижения защитных функций организма.

Калорийность свежих салатов

Салаты из свежих корнеплодов содержат небольшое количество калорий, если высококалорийные заправки будут присутствовать в них в небольших количествах. Чтобы узнать, сколько имеется калорий в салатах из моркови, нужно подсчитать, калорийность всех использованных продуктов.

Любимая детьми тертая морковка с сахаром или медом, – вкусное, но малополезное лакомство. Оно калорийно, потому что сахар и мед имеют высокую энергетическую ценность. Такие салаты могут способствовать быстрому повышению сахара в крови, и их не рекомендуют при сахарном диабете. В 1 ч. л. сахара 15 Ккал, а меда – 26 калорий. Сколько калорий в моркови, заправленной сладкой заправкой, будет зависеть от ее количества.

Сахар в морковном салате кроме повышения энергетической ценности продукта даст организму быстрые углеводы, которые улучшают мыслительные процессы. Это может быть важно в жизни детей, которые усваивают большое количество информации. Для взрослых диетологи рекомендуют салаты, заправленные растительным маслом холодного отжима. Такое масло, использованное в небольших количествах, позволяет насытить организм важными веществами, жизненно необходимыми ему каждый день.

Если сладкий салат заправят столовой ложкой меда, то общая калорийность готового блюда повысится на 56 Ккал. Использование меда в качестве заправки компенсирует незначительное усваивание организмом полезных веществ из моркови большим количеством аминокислот и микроэлементов.

Внимание!

Каротин растворяется в них, и это позволяет ему быстро усваиваться организмом. Все жиросодержащие продукты высококалорийны и в больших количествах вредны организму. Растительное масло в 1 ст. л. содержит 120 Ккал, ¼ стакана сметаны 15% будет содержать 81 Ккал. Для снижения энергетической ценности готового блюда при заправке свежих салатов хозяйки часто используют сливки 9% жирности. В ¼ стакана этой молочной продукции 27 Ккал.

Чтобы точно узнать, сколько калорий в корейской моркови, потребуется определить калорийность и вес всех компонентов. Салаты из моркови корейской кухни заправлены продуктами растительного происхождения. Чтобы подсчитать, сколько калорий в моркови по-корейски, нужно прибавить к калорийности моркови энергетическую ценность растительного масла, используемого для приготовления салата, чеснока и паприки, которую кладут в этот салат. Примерная калорийность 100 г готового блюда составляет около 113 ккал.

Калорийность вторых блюд после термической обработки

Сколько калорий в моркови, прошедшей термическую обработку, зависит от того, какая технология использовалась для приготовления. Овощи, прошедшие обработку паром, будут иметь меньшее количество калорий, чем запеченные или обжаренные на масле.

Внимание! Сколько калорий будет в отварной моркови, зависит от того, как долго она будет вариться. В хорошо проваренном корнеплоде находится 25 Ккал, потому что будет вымыта большая часть полезных веществ и сахара.

Овощи, приготовленные аль денте, более полезны и все чаще рекомендуются диетологами. Подсчитывая, сколько калорий в вареной моркови аль денте, нужно прибавить 1-2 единицы, в зависимости от жесткости готового продукта. Если термическая обработка будет непродолжительной и готовый продукт сохранит некоторую твердость, то калорийность будет приближаться к значениям, которые имеет сырой корнеплод за счет сохранения большинства свойств этого овоща.

Морковь, приготовленная на сковороде с применением растительного масла, – любимое блюдо многих поклонников вегетарианских блюд. Оно имеет большое количество калорий по сравнению с другими видами термической обработки. Сколько имеется калорий в жареной моркови, зависит только от количества налитого в сковороду масла. Многие хозяйки, чтобы понизить калорийность блюда, готовят на сковородах с антипригарным покрытием, добавляя минимальное количество жирного высококалорийного продукта.

Морковь при обжаривании окрашивает масло в ярко-оранжевый цвет, передавая ему специфический запах. Это свойство делает цвет тушеной капусты более ярким и аппетитным. Обжаривание капусты с морковью – популярный способ быстро приготовить ужин. Чтобы узнать, сколько калорий в тушеной капусте с морковью, рекомендуется сложить энергетические показатели всех ингредиентов. Если при приготовлении использовали лук, морковь и капусту, которые тушили с добавлением небольшого количества воды, то итоговое блюдо получится около 20 ккал. При использовании растительного масла эта цифра значительно увеличится, и может быть около 300 ккал. Все будет зависеть от того количества масла, которое потребуется для жарки овощей.

Кабачки, тушеные с морковью и луком, обычно готовят на праздничный обед или для перекусов во время рабочей недели. Овощи можно приготовить и поставить в холодильник, стерильно упаковав, чтобы есть их постепенно, используя для быстрого утоления чувства голода. В состав входят:

  • несколько кабачков;
  • морковь;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • зелень и специи.

Многих худеющих женщин интересует вопрос, сколько калорий в тушеных кабачках с морковью может быть и можно ли их часто есть. Дамам будет приятно узнать, что конечный продукт будет иметь всего 37,1 ккал и быть доступным для ежедневного питания.

Низкая калорийность овощей и блюд из них позволяет употреблять их ежедневно и обеспечивать организм полезными компонентами, большую часть которых он получает вместе с пищей. Даже жареные овощи имеют низкую энергетическую ценность по сравнению с мучными, зерновыми и белковыми блюдами. Это позволяет готовить овощи очень часто, подвергая их термической обработке без масла.

Морковь является не менее популярным овощем, чем всеми любимый картофель. Без нее практически не обходится ни один салат, например, морковь по-корейски, калорийность которого не предоставит ущербу организму. Сок моркови дают даже маленьким детям. Что же это за овощ такой? В чем ее питательная ценность? Сколько калорий в моркови? На эти и другие вопросы вы найдете ответы в нашей статье.

Те, кто настоятельно считает калории съеденных продуктов, беспокоится о возможности набрать вес, должны знать, что калорийность моркови по-корейски угрозу их фигуре не составит. Если вы будете кушать морковь сырую, выпивать свежевыжатый сок или делать салат по-корейски, организм получит огромную пользу, независимо от вида моркови, которую употребляете.

Морковь: питательные свойства

Всем известно, что овощи имеют много полезных свойств. Морковь считают источником молодости и долголетия. В составе высокое содержание бета каротина, который превращается в витамин А. Морковь, калорийность которой мы рассмотрим позже, является рекордсменом по наличию витамина А.

Полезные свойства продукта неоценимы, поэтому калорийность моркови по-корейски в этом случае не играет существенной роли. В этом овоще есть такие элементы: йод, кальций, магний, марганец. Богатая на витамины С, Е, В морковь поднимает иммунитет человека, лечит заболевания глаз. Данный овощ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Большое количество калия способствует снижению повышенного артериального давления у гипертоников.

Для худеющих самый важный вопрос – сколько калорий в моркови. Невзирая на цифровой показатель, нужно обязательно учитывать огромную пользу для организма, которую несет в себе данный овощ.

Почему говорят, что ценные полезные вещества морковь лучше отдает в сочетании с жиром? Содержащийся в продукте каротин легче усваивается, если морковь употреблять со сметаной, с растительным маслом в салате. Поэтому тушеная морковь, калорийность которой повышается с применением растительного масла, является полезным блюдом с множеством витаминов.

Морковь, калорийность которой незначительна, не представляет собой заморский деликатес, ее можно купить в любом супермаркете по довольно низким ценам. В любое время года оранжевую красавицу можно увидеть на рынке. Несмотря на невысокую стоимость, в качестве и пользе продукта сомневаться не стоит. Сырая морковь тертая или свежевыжатый сок применяются при многих разнообразных заболеваниях и для профилактики недуг.

Как это странно не звучит, но вареная морковь имеет большее количество полезных веществ. Те, кто беспокоится о своей фигуре, должны знать, что калорийность моркови вареной отличается от продукта в сыром виде – она меньше. После термической обработки продукта повышается уровень антиоксидантов на целых 35%. Западные ученые сделали вывод по своим наблюдениям, что эти важные свойства морковь сохраняет на протяжении целого месяца после варки. Это объясняется образованием в составе овоща новых химических соединений.

Салат из моркови, калорийность которого не должна вас расстраивать, несет в себе множество питательных веществ. Так, добавляя тертую морковь, капусту, лук, зелень, вы даете своему организму неисчерпаемую питательную энергию. Морковь, калорийность которой низкая, способствует очищению крови от разных шлаков и токсинов. Она прекрасно стимулирует метаболизм, а также активизирует все процессы во внутренних органах. При авитаминозе и анемии морковь – незаменимый источник витаминов.

Рассматриваемый овощ предотвращает появление онкологических заболеваний. Многие лекарственные препараты на основе компонентов полезных веществ моркови оказывают прекрасное спазмолитическое воздействие. Экстракт из семени моркови применяют врачи при стенокардии и атеросклерозе.

Сок моркови, калорийность которой незначительна для худеющих, помогает вывести из почек песок и мелкие камни. Полезные свойства овоща способствуют глубокой чистке печени.

Сколько калорий в моркови сырой?

Используя морковь в кулинарии, мы порой не обращаем внимания на ее полезные свойства и целый кладезь витаминов. Салат из моркови, калорийность которого нас не сильно волнует, заправляем высококалорийным майонезом, добавляем чипсы или сухарики. Сам по себе овощ имеет лишь 26 килокалорий на 100 г продукта. Но в сочетании с опасными для худеющих высококалорийными продуктами обычный салат добавляет вашей талии ненужные сантиметры. Поскольку калорийность моркови нам уже известна, то мы можем с точностью сказать, что данный овощ успешно применяется в диетическом питании. Сырую морковь можно употреблять, сколько хотите в ее сыром виде.

Задаваясь вопросом, сколько калорий в моркови, вы тем самым упускаете из вида ее целебный состав витаминов и минералов. Овощ регулирует обменный процесс углеводов, улучшает пищеварение, устраняет запоры и даже помогает при геморрое. Имея в своем составе большой процент фитонцидов, морковь способна бороться с болезнетворными микроорганизмами.

Морковь незаменима при лор-заболеваниях. Так, при ангине употребляют морковный сок с медом. Также фитонциды овоща снимают воспалительные процессы в ротовой полости. Кашицу из моркови используют при ожогах, язвах, ранах в народной медицине.

А сейчас новость для прекрасных дам. Для того чтобы улучшить цвет кожи лица, употребляют в пищу тот самый салат из моркови, калорийность которого можно регулировать самому. Витамин А, или как его еще именуют «витамин красоты» – важнейший компонент в природной косметике. Пейте морковный сок и ваше лицо будет излучать здоровье.

Некоторые люди не могут употреблять морковь: те, кого беспокоит желудок, язвенная болезнь, воспаление кишечника. Несмотря на то, сколько калорий в моркови, больше 300 г продукта не рекомендуется употреблять. Это грозит излишком каротина, который ведет к пожелтению кожи лица и нежелательным сбоям в организме.

Калорийность моркови по-корейски, известной практически каждой хозяйке, составляет 134 килокалории. Салат обладает отличными вкусовыми качествами, а также дает организму заряд здоровья и энергии. Сырая морковь, заправленная чесноком, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает пищеварение.

Витамины и калорийность тушеной моркови

Делая вкуснейшую подливку, пассировку из лука и морковки и другие блюда с использованием данного овоща, нужно помнить, что обжаривать овощи нужно на рафинированном масле, чтобы предотвратить образование токсинов. Калорийность тушеной моркови не позволяет диетологам вписывать этот продукт в систему диет.

Естественно, что употреблять любой продукт в рацион нужно в меру. То есть, если вы не удержитесь скушать 150 тушеной моркови, калорийность ее не изменит вес вашего тела. Также калорийность блюда зависит от количества растительного масла, содержащегося на сковороде. И все же, если вы мечтаете избавиться от лишнего веса, то не злоупотребляйте продуктом: из-за немаленькой калорийности тушеной моркови ее можно скушать раз в неделю, а лучше вообще исключить из диетического меню.

4.1 из 5 (7 Голосов)

Калорийность моркови: состав, БЖУ, ценность

Состав и полезные свойства корнеплода

Морковь по содержанию витаминов превосходит не только все овощи, но и мясомолочную продукцию. В ней много минеральных веществ: кальция, натрия, калия, магния, фосфора, железа, йода и других крайне необходимых для человека минералов.

Таблица 1. «Химический состав моркови»
СоставПищевая ценность в 100 граммах
Белки1,3 г
Углеводы6,9 г
Жиры0,1 г
Вода88 г
Пищевые волокна2,4 г
Зола1 г
Крахмал0,2 г
Органические кислоты0,3 г
Витамины
Бета-каротин8,8 мг
Витамин B3/РР (ниацин)1,1 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)5 мг
Витамин Е (токоферол)0,04 мг
Витамин В1 (тиамин)0,06 мг
Витамин В2 (рибофлавин)0,07 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)0,3 мг
Витамин В6 (пиридоксин)0,1 мг
Витамин В8 (инозитол)29,2 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)9 мкг
Витамин К (филлохинон)13,3 мкг
Витамин H (биотин)0.06 мкг
Минералы
Калий200 мг
Кальций27 мг
Натрий21 мг
Магний38 мг
Фосфор55 мг
Сера6 мг
Хлор63 мг
Медь80 мкг
Цинк0,4 мг
Железо0,7 мг
Фтор55 мкг
Медь80 мкг
Йод5 мкг
Хром3 мкг
Марганец0,2 мг
Селен0,1 мг
Ванадий99 мкг
Молибден20 мкг
Бор200 мкг
Никель6 мкг
Алюминий326 мкг
Литий6 мкг
Кобальт2 мкг

Морковь можно употреблять в любое время года, так как она прекрасно перерабатывается и сохраняется. Ее можно мариновать, квасить, сушить, замораживать, солить. Съедобны в овоще не только корнеплоды, но и молодая ботва.

В моркови очень много каротина – вещества, которое в человеческом организме превращается в ретинол (витамин А) . Так, в 100 граммах сырой моркови содержится 9 мг каротина (для справки: это в 8 раз больше, чем в помидорах). Ретинол крайне важен для правильного физического и умственного развития детей, а также способствует эластичности кожи и улучшению обмена веществ. При его дефиците кожные покровы становятся сухими, на них могут возникнуть гнойники, а ногти становятся ломкими. Именно поэтому ретинол известен как витамин красоты. Для лучшего усвоения каротина морковь нужно измельчить на терке и заправить маслом (растительным, сливочным) или сметаной. Типичным проявлением недостаточности витамина А является куриная слепота, при котором ухудшение зрения проявляется ночью и в сумерки .

Морковь оказывает на организм желчегонное, глистогонное, антисептическое, противовоспалительное, обезболивающее, противосклеротическое и отхаркивающее воздействие. Также она усиливает работу органов пищеварения.

Для похудения

На 3 дня

За курс такой диеты можно потерять 2-3 килограмма. Все это время корнеплод можно есть без каких-либо ограничений и в любом количестве.

Правила трехдневной морковной диеты следующие:

  • ничего нельзя есть, кроме моркови;
  • для салата можно использовать лимонный сок;
  • корнеплод должен быть свежим, измельченным на мелкой или средней терке;
  • за день обязательно выпивать несколько стаканов свежеприготовленного сока;
  • из жидкостей также разрешается негазированная вода и зеленый чай без добавления сахара.

Правила 3 и 4 можно отнести и к семи- и десятидневной диете.

Схема питания при такой диете – 6 раз в день.

На 7 дней

Недельный курс морковной диеты позволит избавиться от 4-6 килограммов. Схема питания в этом случае такая:

  1. Завтрак: салат из моркови, заправленный 1 ч. л. меда, стакан нежирного кефира.
  2. Обед: салат морковный с киви, заправленный 1 ст. л. сметаны.
  3. Полдник: салат из вареной моркови с яблоком, заправленный сметаной.
  4. Ужин: морковь с фруктами (любыми), обезжиренный творог (120 г).

Ежедневно пункты меню повторяются.

На 10 дней

Планируя избавиться от 7-9 килограмм, можно применить десятидневную морковную диету. Она очень жесткая, поэтому меню скудное. На протяжении всего времени можно кушать только морковь, заправленную 1 ст. ложкой нежирной сметаны. В это время вы будете ощущать сильную усталость, потому что расходуются белковые запасы организма, не восполняясь. Особенно это будет выражено при физических нагрузках. Однако уже спустя 4 дня можно увидеть первый результат.

Чтобы разнообразить меню, салат можно приготовить из вареного корнеплода, но не стоит делать это чаще 1 раза в день. За сутки можно выпить 2-3 стакана сока из моркови.

Противопоказания

Нельзя прибегать к такой диете при наличии проблем с сердечно-сосудистой системой и органами пищеварения, так как любая монодиета – это высокая нагрузка на организм. Не желательно сидеть на диете кормящим и беременным женщинам. При наличии хронической патологии использовать диету можно только после консультации со специалистом или под врачебным контролем.

При длительном употреблении моркови у людей со светлой кожей может возникнуть ее желтушный оттенок. Поэтому им нежелательна диета, продолжительность которой составляет больше 3-х дней.

Как только самочувствие ухудшается, нужно прерывать диету.

Правила выхода из диеты

Чтобы закрепить достигнутый результат, нужно правильно выйти из морковной диеты.

На 4, 8 или 11 день (в зависимости от длительности курса) можно ввести в рацион немного запеченного или отварного картофеля и кусочек ржаного хлеба. Потом постепенно добавляются молочные продукты с низкой калорийностью, затем овощи и мясо.

Даже достигнув желаемого результата, не спешите возвращаться к булочкам, сладостям и другим деликатесам. Ведь снова набрать вес можно быстрее, чем от него избавиться. Не забывайте об этом!

Немного истории

Морковь – старейшее овощное растение, которое употребляется людьми уже более 4 тысяч лет . Родина видов с корнеплодами оранжевого и красноватого цвета – Средиземноморье, а с белыми, желтыми и фиолетовыми – Афганистан и Индия.

В древней Греции и Риме морковь называли «кароте» и «даукус». Древние римляне относили этот овощ к угощениям, употребляемым на торжества и праздники. Почитали его и в средние века. Блюдами из моркови угощали знатных гостей, которые навещали Карла Великого еще в VIII веке. Только немного спустя, в XVI веке, этот овощ из деликатеса превратился в повсеместно выращиваемое растение.

В следующем столетии была выведена кормовая морковь, которая на сегодняшний день массово выращивается в Великобритании. Этот сорт не слишком аппетитный, но очень большой: его длина может достигать 40 см, а диаметр – около 30 сантиметров. В нашу страну морковь попала в XVI веке .

Правила выбора и хранения

Выбирая морковь, необходимо учитывать такие моменты :

Обращать внимание на форму овоща. Он должен быть твердым, с гладкой поверхностью, без трещин и наростов, правильной формы

Лучше выбрать морковь с зеленой ботвой – это свидетельствует о ее свежести.
Выбирайте морковь среднего размера: так ее удобно готовить. Большая морковь очень часто бывает жесткой.
Молодой тонкий овощ более сладкий.
Не нужно брать морковь с вялой ботвой, трещинами или пятнами, мягкую и с наличием зеленой зоны у основания.

Как же лучше хранить морковь? При этом важно:

  1. Удалить ботву, так как она будет вбирать в себя из корнеплода питательные вещества и влагу.
  2. Затем морковь следует завернуть в пузырчатую пленку: так можно сохранить влагу в оптимальном количестве и свежесть на протяжении нескольких недель. При хранении в пластиковых пакетах быстро происходит процесс гниения.
  3. Завернутую морковь стоит хранить в холодильнике. Лучше ее использовать на протяжении 1-2 недель, так как именно в это время она имеет лучший вкус и содержит много питательных веществ.
  4. Можно хранить овощ в подвале в небольших ящиках с крышкой и плотными стенками. Для более длительного хранения нужно взять хвойные опилки. В них содержатся эфирные масла, предотвращающие появление гнили и прорастания. В погребе морковь можно хранить, поместив в песок.
  5. Выращивая морковь на собственном участке, можете оставить ее небольшое количество в земле. Небольшой снежный покров защитит ее от замерзания и с приходом весны можно будет собрать урожай.

Сроки хранения корнеплода зависят именно от варианта хранения:

  • в пленке в холодильнике – 1-2 месяца;
  • в песке – 6-8 месяцев;
  • в закрытых ящиках – 5-8 месяцев;
  • в хвойных опилках – около 1 года.

Количество калорий и энергетический баланс

В состав моркови, кроме необходимых витаминных и минеральных комплексов, входят белки, жиры и углеводы. При этом углеводная часть составляет большую часть всего индекса БЖУ, потому этот продукт идеально подходит для получения энергии.

Индексация соотношения БЖУ в сырой морковке – 16%:17%:67%. Калории, а также количество белков, жиров и углеводов (КБЖУ) изменяется в соответствии с тем, с какими пищевыми компонентами объединяется корнеплод или в какие блюда входит, а также способом обработки моркови.

Калорийность сырой моркови — 37,28 ккал на 100 гр, эта порция выделяет энергию в 156 кДж, белки в этом количестве сырья занимают 1,49 гр, жиры – 0,19 гр, углеводы – 7,01 гр.

Морковный сок менее калориен – всего 28 ккал, где белки 1,1 гр, жиры 0,1 гр, углеводы 6,4 гр, а энергетическая ценность свежего натурального морковного сока достигает 132 кДж. В одном замороженном овоще калорийность держится на уровне 37,5 ккал, пищ. ценность – 156 кДж, белков в нем 0,65 гр, жиров – 0,05 гр, углеводов – 7, 6 гр.

В бульонах, где используется дробленая на терке с крупными или мелкими отверстиями свежая морковь в сыром виде, показатели несколько изменяются. Калорийность у моркови с яблоком — 40,3 ккал, а количество белков – 0,7 г, жиров – 0,3 г, углеводов – 8,4 г.

Калорийность сырой тертой моркови с добавлением меда — 54,9, белков 1,3 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 13,1 гр. Калорийность моркови сырой в салате со свежей белой капустой — 50,2 ккал, среди которых белков – 1,5 гр, жиров – 1,7 гр, углеводов – 7,2 гр.

Калорийность сырой моркови, тертой с сахаром — 80,23 килокалории, пищ. ценность – 335 кДж, белки– 1,37 гр, жиры – 0,39 гр, углеводы – 18,56 гр.

Корнеплод, обработанный термическим способом в разных блюдах, также имеет отличительные от сырья показатели. Варёная морковь или морковь на пару менее калорийна – до 25 ккал, имеет содержание белков 0,8 гр, жиров 0,3 гр, углеводов 5 гр. калорийной моркови, жаренной на масле, будет намного выше, при этом онапотеряет свои основные полезные свойства.

Морковь. Польза и вред для организма.

морковь польза, польза моркови при похудении, морковь польза для кожи, морковь для похудения,

ФАКТЫ О МОРКОВИ

Польза вареной моркови

Научные исследования доказали, что вареная морковь имеет более выраженные антиоксидантные свойства, чем сырая. При варке уровень антиоксидантов увеличивается почти на 34%. Антиоксиданты не только омолаживают клетки тканей и кожу, но также позволяют предотвратить развитие многих заболеваний головного мозга и нервной системы, в частности болезни Альцгеймера .

Вареный корнеплод помогает лечить дисбактериоз, нефриты и злокачественные новообразования. Он обладает противомикробными свойствами. Для лечебных целей диетологи советуют использовать молодой овощ ярко-красного цвета .

Использование в кулинарии

Из моркови можно приготовить множество блюд. Она отлично сочетается практически с любыми продуктами: крупами, другими овощами, мясом. Она входит в состав вторых блюд, супов, салатов, сладких изделий . В пищу она употребляется в тушеном, консервированном, отварном, сыром и сушеном виде.

Морковь имеет сладковатый вкус, который зависит от сорта (есть корнеплоды разной степени сладости). Своеобразный аромат овоща обуславливают эфирные масла, которые присутствуют в ее составе.

При приготовлении моркови необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Блюда готовить со сметаной или маслом. Все потому, что содержащийся в овоще каротин является жирорастворимым, и именно такое приготовление будет способствовать лучшему усвоению витамина А.
  2. Чтобы сохранить полезные вещества, морковь лучше тушить и готовить на пару.
  3. Варить овощ обязательно нужно под крышкой: так можно сохранить весь его полезный состав, аромат и вкус.
  4. Поклонникам сыроедения морковь лучше не измельчать на терке, а грызть. Все потому, что при соприкосновении ее поверхности с металлом улетучиваются некоторые полезные вещества. К тому же, если грызть этот овощ в сыром виде, можно укрепить зубы.

Что же именно можно приготовить из моркови?

  1. Сок. Он имеет замечательный вкус и содержит множество полезных веществ. Чтобы получить необходимые витамины, его можно сочетать с другими соками.
  2. Морковное пюре. Его можно добавлять в разные блюда, включая рулеты и соусы. Это полезное блюдо для детей.
  3. Жульен из моркови.
  4. Морковную халву. Она очень вкусная и низкокалорийная, поэтому используется как перекус между основными приемами пищи или как десерт.
  5. Морковный пирог. Кроме отличного вкуса, он обладает максимальной пользой, его регулярное употребление оказывает положительное влияние на зрение.
  6. Закуску из моркови с перцем и солью. Это отличный вариант здоровой еды.

Использование в косметологии

Овощ широко используется в косметологии. Морковный сок снимает воспаление, немного подсушивает и обеззараживает кожные покровы. Можно использовать только цельный свежевыжатый морковный сок, но ни в коем случае не из пакетов.

Уход за лицом

При наличии высыпаний на коже (прыщей, угревой сыпи и др.), а также веснушек очищенную кожу нужно протереть смесью соков моркови и лимона.

Можно приготовить морковные маски для лица. Для того, чтобы удалить ороговевшие клетки, предварительно нужно использовать скраб. Благодаря этому участки кожи не будут окрашиваться в оранжевый цвет. Перед применением нужно обязательно провести тест: сначала нанести маску на запястье, чтобы убедиться, нет ли на морковь аллергии. Для масок можно использовать овощ и в сыром, и в вареном виде. Держать маски с морковью нужно не более 15-20 минут, делать 1 раз в неделю. Остановимся на некоторых из них.

Для сухой кожи

На мелкой терке натереть 2 столовые ложки моркови, добавить чайную ложку оливкового масла и 1 желток. Все размешать. Маску нанести на лицо, после чего смыть теплой водой.

Для комбинированной кожи

Соединяем 2 столовые ложки вареной моркови, измельченной на мелкой терке, с 1 чайной ложкой меда. Наносим на лицо и по истечении 15 минут смываем. Эта маска используется при отсутствии аллергии на мед. Она превосходно увлажняет, питает кожу, делает ее красивой и сияющей.

Для жирной кожи

Берем 2 столовых ложки сырой тертой моркови, 1 чайную ложку муки и белок 1 яйца, смешиваем все и на 20 минут наносим маску на очищенную кожу лица. По истечении 20 минут смываем. Такая маска позволяет сузить поры, подсушивает кожу и повышает ее упругость, устраняет с лица жирный блеск.

Уход за волосами

Морковь также поможет укрепить волосы и придать им красивый блеск. Для этого после мытья их нужно ополоснуть отваром ботвы моркови, потом волосы укутать и так подержать на протяжении часа. Смывать не нужно. Волосы можно ополаскивать морковным соком, разбавленным наполовину водой. Разбавлять можно еще и настоями некоторых растений – календулы, ромашки, череды.

Можно приготовить специальные маски для волос, в составе которых есть морковь:

  • Планируя вымыть голову, в волосы вотрите тертую морковь, предварительно смешанную с репейным маслом (2 ст. ложки). Подержите 10-15 минут и смойте прохладной проточной водой. Далее голову вымойте шампунем.
  • Перемешайте тертую морковь с 1 столовой ложкой меда, вотрите в волосы. Спустя 10-15 минут смойте маску и вымойте волосы шампунем.
  • Смешайте 1/4 стакана морковного отвара с таким же объемом крепкого настоя ромашки. Добавьте 1 желток куриного яйца и 1 столовую ложку касторового масла. Нанесите на волосы и смойте по истечении 10-15 минут.
  • Возьмите в равных частях (1/4 стакана) сока моркови и крепкого крапивного настоя, смешайте и в полученной жидкости разведите 1 чайную ложку морской соли. Смочите волосы в полученном растворе и подержите 5-10 минут. Смойте сначала проточной водой, а затем, как обычно, шампунем.
  • В кофемолке измельчите сушеные цветки ромашки, залейте их настоем ботвы моркови (небольшим количеством) так, чтобы получить нежидкую кашицу. К полученной массе добавьте 1 яйцо, размешайте и нанесите на волосы, держите 15-20 минут, после чего смойте.

Уход за руками

Отвар моркови сделает кожу рук мягкой и бархатистой, поэтому его используют для приготовления ванночек:

  • В теплом отваре растворите 1/2 ч. л. соды и 1 ст. л. меда. Опустите руки на 10-15 минут.
  • Возьмите равные части отвара моркови и молока, перемешайте и делайте ванночку на протяжении 10-15 минут.
  • В горячем морковном отваре растворите детское мыло (небольшой кусочек), все немного остудите и в этой смеси 10-15 минут подержите руки.

Морковь оказывает ранозаживляющее действие. Поэтому при наличии трещин на руках к пораженным участкам можно прикладывать морковную кашицу, которая поможет избавиться от этой проблемы.

Перед выполнением маникюра нужно подготовить руки. Для этого можно использовать отвар или сок моркови, которые помогают укрепить ногти и смягчить кожу рук.

Уход за ногами

Морковный отвар также используется для ухода за ногами. Он поможет в таких случаях:

  1. При загрубевшей коже на пятках возьмите 3 литра морковного отвара, в нем растворите 3 ст. л. горчицы. Эту смесь используйте для ванночки, после которой загрубевшие участки потрите пемзой. Ноги ополосните прохладной водой, вытрите насухо и смажьте кремом.
  2. Смягчит кожу ног ванночка из 3 литров морковного отвара и 2 столовых ложек соды.
  3. Чтобы снять усталость, сделайте ванночку для ног из морковного отвара с настоем ромашки или шалфея.

Почему важно знать химический состав морковки?

Ярко-оранжевые корнеплоды являются ценными для здоровья человека с точки зрения химсостава. Однако многие содержащиеся в продукте компоненты являются серьезными аллергенами. Знать химический состав, калорийность, нутриенты свежего или вареного корнеплода необходимо для того, чтобы при употребление даже 1 штуки моркови принесло организму пользу и исключило возможность наступления аллергических реакций или обострения хронических болезней.

Иметь представление о составе свежего (сырого) или приготовленного продукта, о содержащихся витаминах необходимо и для того, чтобы восполнить недостатки витаминов и минералов в организме путем введения необходимого количества моркови в свой ежедневный рацион питания (при отсутствии противопоказаний).

Польза морковки и ее вред

Полезные свойства продукта:

  • бета-каротин способствует улучшению зрительной функции, ускоряет заживление ран;
  • витамин С укрепляет иммунитет;
  • клетчатка стимулирует пищеварение;
  • минералы укрепляют кости, зубы, волосы и ногти;
  • магний и калий успокаивают нервную систему, регулируют артериальное давление.

Морковь также считают продуктом молодости: биологически-активные вещества, содержащиеся в овоще, предотвращают появление морщин.

Вред корнеплода:

  • употребление моркови курильщиками троекратно увеличивает вероятность возникновения опухоли в легких;
  • бета-каротин в больших количества может вызывать аллергические реакции на коже;
  • грубые волокна клетчатки способны ухудшить состояние здоровья при болезнях ЖКТ.

Противопоказания к употреблению моркови:

При заболеваниях ЖКТ запрет касается только сырой моркови, отварной корнеплод можно использовать в пищу.

Взрослому человеку достаточно половины средней моркови, чтобы покрыть суточную потребность в витамине А. Диетологи советуют употреблять овощ ежедневно – при отсутствии противопоказаний он приносит только пользу человеку, защищая организм от воспалительных и респираторных болезней, запоров. Однако не стоит усиленно налегать на морковь – при чрезмерном употреблении овощ может вызвать аллергию и оказать серьезную нагрузку на печень.

Морковь может быть полезна как для мужчин, так и для женщин, в том числе во время грудного вскармливания. Ее употребляют при похудении и для улучшения зрения.

Как и с чем есть этот овощ, чтобы усвоился витамин А?

Витамин А относится к группе жирорастворимых веществ, это значит, что соединение расщепляется в желудочно-кишечном тракте только в присутствии животного или растительного жира. Диетологи советуют есть корнеплод вместе с:

  • нерафинированным растительным маслом первого отжима;
  • жирными кисломолочными продуктами;
  • сливочным маслом;
  • орехами;
  • салом.

Сырую морковь желательно перед употреблением измельчить на терке – так овощ лучше переварится в желудочно-кишечном тракте, и витамины усвоятся максимально. Полезно есть и термически обработанную морковь. В этом случае овощ перед употреблением можно не измельчать – волокна клетчатки при термической обработке размягчаются и частично разрушаются, поэтому витамин А усваивается легко.

Для максимального усвоения витамина А рекомендуется перед употреблением поджарить измельченную морковь на сковороде с маслом в течение 2-3 минут. Кратковременная термообработка в достаточной мере размягчит грубые волокна, а потери витамина А за короткий период пребывания на сковороде будут ничтожными.

Детям, которые не любят морковку, рекомендовано давать свежевыжатый сок из моркови, котрый необходимо разбавить водой или другим овощным соком. Для усвоения витамина А следует добавить в сок немного жирных сливок или молока, иначе витамины усвоятся не полностью.

Вред и противопоказания

Если за сутки съесть больше килограмма этого овоща, то может возникнуть расстройство желудка с неприятными последствиями. Также возможно развитие каротиновой желтухи (все тело и лицо покроют характерные желтые пятна). Если такое случилось, то любителям моркови нужно на несколько дней воздержаться от ее употребления и пятна постепенно исчезнут.

Существует ряд противопоказаний к употреблению моркови. Нельзя ее есть при воспалении тонкого кишечника, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Не стоит очень увлекаться соком этого овоща, потому что избыточное количество каротина в организме оказывает отрицательное воздействие на печень. Печень не может справиться с усвоением этого вещества, из-за чего может возникнуть каротиновый гепатит.

Источники
  1. World carrot museum. – History of carrots.
  2. Энциклопедия Брокгауза Ф. А. и Ефрона И. А. – Морковь.
  3. U.S. Department of agriculture. –
  4. Harvard T.H. Chan School of Public Health. – Vitamin A.
  5. Health website Nhs.uk. – Carrot chemical may cut cancer risk.
  6. U.S. National library of medicine. – Phytochemicals in Daucus carota and their health benefits.
  7. Professional network for scientists and researchers ResearchGate. – Nutritional and health benefits of carrots and their seed extracts.
  8. Scientific journal “Food chemistry”. – Composition of bound polyphenols from carrot dietary fiber and its in vivo and in vitro antioxidant activity.
  9. Медицинский портал Medical News Today. – What are the health benefits of carrots?
  10. Journal of Medicinal Food. – Bioactive chemicals from carrot (Daucus carota) juice extracts for the treatment of leukemia.
  11. Nature Journal. – Advances in research on the carrot, an important root vegetable in the Apiaceae family.
  12. ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора. – Полезные свойства моркови.
  13. American Heart Association. – Carrot soup with coriander.
  14. Интернет-ресурс WebMD. – Carrot.
  15. Colorado school of public health. – Carrots.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Другие статьи автора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Польза ботвы

Много полезных веществ для человеческого организма содержится в ботве моркови. Из зелени с корнеплодами можно приготовить начинку для лепешек или пирогов. В вареном виде из нее выходят ароматные отвары, позволяющие сделать вкус супов более насыщенным.

Листья и стебли ботвы помогают уменьшить проявления варикозного расширения вен. Для этого нужно приготовить отвар: 2 столовых ложки ботвы в измельченном виде залить 2 стаканами кипятка, настоять ночь. Пить 2-3 раза в день по половине стакана. Чтобы избавиться от геморроя, ботву нужно заварить как чай. Напиток можно употреблять без ограничений на протяжении всего дня. Длительность лечения – 1 месяц. Прикладывая морковную ботву к затылку, можно избавиться от различных нарушений сна. При простатите нужно каждый день делать компрессы на низ живота из размятой ботвы моркови. При цистите горсть измельченной ботвы залить 500 мл кипятка и настаивать на протяжении часа. Пить за 30 минут до еды 3 раза в день.

Сколько калорий в одной морковке

Калорийность и пищевая ценность моркови

Пожалуй нет более полезного и доступного овоща, который обязательно нужно использовать в нашем рационе.

Морковь это кладезь полезных веществ. В ней в большом количестве содержатся витамины необходимы витамины групп: E, C, K, B, PP; а так же самые разнообразные микроэлементы: фосфор, магний, железо, кобальт, медь, калий и т.п.

Морковь признанный лидер по содержанию каротина, который в нашем организме превращается в витамин А. А как известно, витамин А – это хорошее зрение, здоровая кожа, волосы и ногти. Достаточно съедать 30 грамм моркови в день, что бы набрать его суточную норму.

Морковь содержит большое количество клетчатки, именно по этой причине она хорошо помогает при ожирении, а так  же для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Наличие в моркови калия, фосфора и набора витаминов позволяет с успехом использовать ее для профилактики заболеваний сердца.

Морковный сок хорошо помогает при заболеваниях печени, почек, анемии, полиартрите и атеросклерозе.

Морковь с успехом используется во многих диетах: морковная диета на 3 дня, морковная диета на 10 дней. Морковный сок очень хорошо использовать для очищения организма как отдельно, так и в смеси с другими овощными соками.

Сколько весит одна морковка? При отсутствии весов нужно знать, что одна средняя морковь длиной со столовую ложку весит около 125 грамм и содержит всего 44 калории.

Для полноценного усвоения каротина и превращения его в витамин А необходимо употреблять морковь со сметаной или растительным маслом. Так же важно использовать свежеприготовленный сок и свежие салаты из моркови. Количество полезных веществ в очищенной моркови быстро уменьшается от соприкосновения с воздухом. 

При выборе моркови обращайте внимание на цвет и размер. Наибольшее количество витаминов содержится в моркови средних размеров и яркой окраски. Боле крупные сорта содержат больше нитратов, в бледных меньше каротина.

Очень популярна морковь по-корейски. В ее составе морковь, сахар, соль, специи, уксус и смесь восточных пряностей. Калорийность моркови по-корейски – 134 калорий на 100 грамм, поэтому использовать ее для диеты не стоит.

 

Таблица калорийности и пищевой ценности моркови.
Название продукта Количество грамм продукта Содержит
морковь свежая 100 грамм 35 ккал
морковь вареная 100 грамм 24 ккал
морковь по-корейски 100 грамм 134 ккал
белков 100 грамм 1,3 гр.
жиров 100 грамм 0,1 гр.
углеводов 100 грамм 6,9 гр.
пищевых волокон 100 грамм 2,4 гр.
воды 100 грамм 88 гр.

100 грамм  моркови содержат следующие микроэлементы: Кальций 27  мг, Магний 38  мг, Натрий 21  мг, Калий 200  мг, Фосфор 55  мг, Хлор 63  мг, Сера 6  мг, Железо 0,7  мг, Цинк 0,4  мг, Йод 5  мкг, Медь 80  мкг, Марганец 0,2  мг, Селен 0,1  мкг, Хром 3  мкг, Фтор 55  мкг, Молибден 2 0  мкг, Бор 200  мкг, Ванадий 99  мкг, Кобальт 2  мкг, Литий 6  мкг, Алюминий 323  мкг, Никель 6  мкг

 в моркови содержат следующие витамины: Витамин PP 1  мг, Бэта-каротин 12  мг, Витамин A (РЭ) 2000  мкг, Витамин B1 (тиамин) 0,06  мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0,07  мг, Витамин B5 (пантотеновая) 0,3  мг, Витамин B6 (пиридоксин) 0,1  мг, Витамин B9 (фолиевая) 9  мкг, Витамин C 5  мг, Витамин E (ТЭ) 0,4  мг, Витамин H (биотин) 0,06  мкг, Витамин К (филлохинон) 13,2  мкг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 1,1  мг 

Смотрите так же: калорийность томатов.

©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru

БЖУ и калорийность моркови сырой и отварной, польза и вред овоща

Как худеть вкусно? О диетических способностях моркови

Спелая морковь – вкусное и полезное кушанье, которое замечательно подойдет для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Люди стали употреблять в пищу этот продукт еще в XI ст. Но сначала его выращивали ради семян и листьев, затем цветки этого растения использовали в лечебных целях. И только потом сладкий корнеплод стал кулинарным компонентом. Существует предположение, что родиной овоща является Афганистан.

Уже несколько столетий морковь – неизменный гость на нашем столе. Блюда из нее пользуются популярностью во всем мире. Она не только имеет приятный вкус, но еще и легко усваивается организмом, поэтому широко используется в детском и диетическом питании. Но самый важный вопрос для худеющих — сколько калорий в моркови и как отразится на фигуре употребление этого овоща?

Вред варёного овоща

Недостатком отварной моркови является повышенное содержание сахаров, её гликемический индекс довольно высокий. Это значит, что диабетикам и тем, кто строго следит за содержанием углеводов в своём меню, следует употреблять её в небольших количествах и в первой половине дня. Хотя, при хорошем метаболизме, умеренные количества не окажут негативного воздействия на организм.

Беременные женщины с тяжёлым протеканием беременности также должны осторожно употреблять оранжевый корнеплод в пищу. Провитамин А может оказать нежелательное влияние на сохранность плода.

Разумеется, есть люди, которые имеют аллергическую предрасположенность к моркови. Им нельзя употреблять ни сырую, ни варёную.

Морковь в диетологии: о калорийности продукта

Если стоит задача нормализовать вес, то лучше всего включить в меню вареную и печеную морковь. Жареная и приготовленная по-корейски будут более питательными.

Сколько калорий обнаружили ученые в 100 граммах моркови? Их количество будет таким:

  • сырая морковь – 32 ккал;
  • вареная – 25 ккал;
  • тушеная – 29 ккал;
  • печеная – 28 ккал;
  • жаренная на растительном масле – 75 ккал;
  • острая морковь (по-корейски) – 85 ккал.

В морковном соке содержится 28 ккал, а в морковном пюре – 24 ккал.

Морковный сок

Морковный фреш – прекрасный низкокалорийный продукт, получаемый из овоща. Его рекомендуется пить для улучшения аппетита. Морковный сок дарит коже лица свежий вид, снимает симптомы усталости. Оказывает благотворное влияние на зрение.

Морковный сок, употребляемый в зимний период, дает отличный профилактический эффект в отношении различных простудных заболеваний. Этот натуральный продукт прекрасно восстанавливает поврежденную микрофлору кишечника после курса приема антибиотиков.

Но следует помнить, что если пить морковный сок в неограниченных количествах, он может спровоцировать рвоту, головную боль и сонливость. Также следует ограничить потребление продукта при язвенной болезни и гастрите.

Каким запасом калорий обладает одна морковь?

Не каждая хозяйка имеет на кухне весы. Как определить, сколько калорий заключено в 1 свежей моркови? В среднем один корнеплод (длиной со столовую ложку) весит 125 г. Это значит, что если съесть его целиком, то можно получить всего лишь 44 ккал. Многим нравится сочетание моркови с яблоком. В 100-граммовой порции салатика из этих ингредиентов (предварительно перетертых на терке) будет 14 ккал (но количество витаминов существенно сократится).

Кроме низкой калорийности, у моркови есть еще один секрет: чтобы каротин хорошо усвоился и превратился в организме в витамин А, ее следует употреблять вместе со сметаной или растительным маслом. А какая калорийность будет у моркови, если соединить ее с такими компонентами? Это аппетитное блюдо поставит в ваш организм 103 ккал.

В морковном повидле калорий еще больше – 290 ккал, в запеканке – 130 ккал. Борщ (в рецептуру которого традиционно входит морковь) содержит 100 ккал.

Калорийность моркови: пищевая и энергетическая ценность корнеплода

Низкая калорийность моркови позволяет использовать этот корнеплод в качестве диетического продукта, так как на усвоение овоща организм тратит гораздо большее количество энергии, чем получает от его употребления.

Пищевая ценность и калорийность моркови сырой, из расчета на 100 г овоща составляет:

  • Углеводы – 9,6 г;
  • Сахар – 4,7 г;
  • Пищевые волокна – 2,8 г;
  • Жиры – 0,24 г;
  • Белки – 0,93 г;
  • Витамин А – 835 мкг;
  • Бета-каротин – 8285 мкг;
  • Лютеин – 256 мкг;
  • Калорийность моркови – 41 ккал;
  • Тиамин – 0,066 мг;
  • Рибофлавин – 0,058 мг;
  • Зеаксантин – 256 мкг;
  • Кальций – 33 мг;
  • Калий – 320 мг;
  • Пантотеновая кислота – 0,273 мг;
  • Витамин B6 – 0,138 мг;
  • Магний – 12 мг;
  • Фолиевая кислота – 19 мг;
  • Витамин С – 5,9 мг;
  • Никотиновая кислота – 0,983 мг;
  • Марганец – 0,143 мг;
  • Фосфор – 35 мг;
  • Натрий – 69 мг;
  • Витамин Е – 0,66 мг;
  • Фтор – 3,2 мкг.

Пищевая ценность и калорийность тушеной моркови, ингредиентами для приготовления которой являются 800 г моркови, 100 г сливочного масла, полстакана воды, 1 ч.л. соли и сахара, из расчета на 100 г блюда составляет:

  • Белки – 0,9 г;
  • Жиры – 8,9 г;
  • Углеводы – 6,4 г;
  • Пищевые волокна – 2,4 г;
  • Натрий – 17,7 г;
  • Калорийность тушеной моркови – 108 ккал.

Пищевая ценность и калорийность салата из моркови, ингредиентами для приготовления которого являются: 2 крупные моркови, 3 томата, 1 красный перец, 2 ст.л. подсолнечного масла и треть ч.л. соли из расчета на 100 г блюда составляет:

  • Белки – 0,8 г;
  • Жиры – 7,5 г;
  • Углеводы – 4,7 г;
  • Пищевые волокна – 1,8 г;
  • Натрий – 32,7 г;
  • Калорийность салата из моркови – 88,2 ккал.

Полезные свойства моркови

Оранжевый овощ, кроме низкой калорийности, обладает целым набором полезных характеристик. Морковь способна оказать антисептическое, обезболивающее, отхаркивающее и желчегонное действие. Ее используют и при глистной инвазии, потому что она производит глистогонный эффект. Употребление моркови положительно сказывается на работе органов зрения, ЖКТ и предотвращает образование опухолей.

Если ежедневно съедать по 200-300 г моркови, то можно укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость вирусным заболеваниям.

Как применять?

При импотенции

В лечении этого недуга используют морковный сок. Для его получения вымытый и очищенный корнеплод натирают на мелкой терке и отжимают. К полученному соку добавляют жидкий мед в соотношении 1:1. Принимают по 1-2 столовой ложке 3 раза в день.

Для укрепления иммунитета

Смесь овощных соков отлично поддержит иммунную систему. Для ее приготовления смешивают 50 мл морковного, 50 мл яблочного и 100 мл капустного сока. В полученный напиток кладут 1-2 чайных ложки меда и пьют 3 раза в день за 30 минут до приема пищи.

Для нормализации работы ЖКТ

Улучшить пищеварение поможет морковный коктейль, приготовленный из сока двух среднего размера морковок, 1 чайную ложку пчелиного продукта и половины стакана холодной воды.

Справиться с запором поможет натертая на мелкой терке морковь с добавлением пчелиного нектара. Принимают такое слабительное вечером перед сном по 2 ст. ложки.

Морковь и диета: надо ли отказываться от сочного продукта?

Если предстоит борьба за стройность, то следует знать не только то, сколько калорий в 100 гр моркови, — не помешает разобраться в ее составе. Этот овощ содержит (причем в большом количестве) сахара. Поэтому, невзирая на невысокую энергетическую ценность, налегать на него особо не стоит. В некоторых популярных диетах продукт попал под запрет. Но существует и морковно-кефирная система диетпитания, которая дает неплохие результаты.

Употребление при похудении

Для тех, кто занимается снижением и удержанием лишнего веса, варёная морковь будет крайне полезна:

  • Калорийность её значительно меньше, чем у сырой.
  • Усваивается она легче, способствует выведению токсинов и шлаков.
  • При этом она питательна и вызывает чувство насыщения благодаря содержанию клетчатки.
  • Может использоваться в качестве гарнира, в составе салатов, либо как самостоятельное блюдо.

Дешёвый, доступный в любом климатическом поясе продукт, любимый с детских лет. Она используется в кулинарных рецептах всех народов мира.

Стоит ли сочетать сырую и варёную морковь, или отдать предпочтение одной из них, это решит для себя каждый сам. Но сведения о пользе варёной моркови необходимо взять на заметку тем, кто худеет и придерживается строгой диеты.

Химический состав свежей и моркови, приготовленной разными способами

Свежие овощи при приготовлении могут потерять часть целебных свойств, а могут, наоборот, приобрести. Поэтому важно знать, какой овощ лучше съесть в сыром виде, а какой нужно сначала правильно приготовить.

Какие витамины и микроэлементы содержатся в сырой моркови и после приготовления — представлено в таблице.

Витамины
НазваниеСвежаяТушенаяЖаренаяЗапеченнаяВареная
А, мкг20005700239,12714,3852
бета-каротин, мг121,43516,2868,332
В1, мг0,060,040,130,0690,066
В2, мг0,070,050,0260,0880,044
В4, мг8,88,8
В5, мг0,260,50,3910,4290,232
В6, мг0,130,080,130,1430,153
В9, мкг95,411,73912,85714
С, мг51,42,863,6
Е, мг0,40,68,4350,5711,03
Н, мкг0,60,040,0780,086
К, мкг13,217,218,913,7
РР, мг1,10,74941,58581,35460,645
альфа-каротин, мкг3776
Микроэлементы
НазваниеСвежаяТушенаяЖаренаяЗапеченнаяВареная
Железо, мг0,70,8091,8261,8810,537
Йод, мкг51,345,05
Кобальт, мкг22,6972,6090,0882,02
Марганец, мг0,20,20550,26090,08260,202
Медь, мкг8085,12104,3510,6780,81
Молибден, мкг207,3126,0870,64720,202
Селен, мкг0,10,9470,2410,101
Фтор, мкг5566,8271,740,255,56
Хром, мкг38,253,913,03
Цинк, мг0,40,5960,52170,03360,404

Морковь в запеченном виде содержит больше витаминов, чем в сыром. Количество микроэлементов в сыром и вареном овоще практически одинаковое.

Чем дольше овощ готовится, тем больше полезных веществ он теряет. Длительное тушение, жарка или варка моркови уменьшают ее ценность. При запекании овощ сохраняет и приумножает количество витаминов, но теряет микроэлементы.

Морковный сок

Свежеприготовленный сок из моркови содержит такое количество витаминов и микроэлементов (на 100 г):

  • А — 350 мкг;
  • бета-каротин — 2,1 мг;
  • В1 — 0,01 мг;
  • В2 — 0,02 мг;
  • С — 3 мг;
  • Е — 0,3 мг;
  • РР — 0,3 мг;
  • железо — 0,6 мг.

Содержание витамина А составляет 38,9%, бета-каротина — 42% от суточной нормы.

Морковная ботва

Витаминно-минеральный состав морковной ботвы уникален. Она содержит больше полезных веществ, чем корнеплод.

Витамины:

  • бета-каротин — 0,06391 мг;
  • В1 — 0,03 мг;
  • В2 — 0,04 мг;
  • В4 — 7,5 мг;
  • В5 — 0,4 мг;
  • В6 — 0,11 мг;
  • В9 — 27 мкг;
  • С — 2,6 мг;
  • К — 9,4 мг;
  • РР — 1,27 мг.

Микроэлементы:

  • железо — 0,89 мг;
  • марганец — 0,15 мг;
  • медь — 0,1 мкг;
  • селен — 0,9 мкг;
  • цинк — 0,17 мг.

Корейская морковь

Морковь по-корейски считают лидером по содержанию витамина А: в 100 г — 766,7% от суточной нормы.

Содержание витаминов (на 100 г):

  • А — 6900 мкг;
  • В1 — 0,05 мг;
  • В2 — 0,06 мг;
  • В5 — 0,2 мг;
  • В6 — 0,1 мг;
  • В9 — 6,9 мкг;
  • С — 4,2 мг;
  • Е — 3,9 мг;
  • РР — 0,9992 мг.

Содержание микроэлементов (на 100 г):

  • железо — 0,7 мг;
  • йод — 4,2 мкг;
  • кобальт — 2,3 мкг;
  • марганец — 0,1907 мг;
  • медь — 73,9 мкг;
  • молибден — 18,5 мкг;
  • фтор — 42,1 мкг;
  • хром — 2,3 мкг;
  • цинк — 0,362 мг.


калорийность, полезные свойства и рецепты

Морковь известна тем, что служит для человека одним из основных источников бета-каротина. В свежем виде она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Бытует мнение, что термическая обработка обедняет ее полезный химический состав. Так ли это и в чем польза и вред вареной моркови, пойдет речь дальше.
Какая морковь полезнее: вареная или сырая
Богатство витаминно-минерального состава не

Состав вареной моркови

Вареная морковь по содержанию каротиноидов (провитамина А) значительно опережает все известные овощи (до 37 мг на 100 г.) Кроме того, в ней содержатся соли калия, кальция, йода, фосфора, бора, селена, фтора, ванадия, кобальта, марганца, меди, железа, витамины B1, B2, В9, С, Е, К, PP, фитонциды, эфирные масла, сахара, а также клетчатка.

Долгое время среди диетологов не прекращались споры: какая морковь полезнее – сырая или вареная?

Распространено мнение, что богатые витаминами овощи и фрукты теряют полезные свойства при термообработке, поэтому в пищу их желательно употреблять в сыром виде.

Не так однозначно обстоит дело с вареной морковью. Оказалось, что в некоторых случаях ее полезнее употреблять, чем сырую.

Что же происходит с составом корнеплодов при термической обработке? Попробуем обобщить результаты исследований ученых.

Оказалось, что в вареной моркови:

  1. Сохраняется содержание:
  • провитамина А;
  • витаминов Н, К, группы В;
  • макроэлементов: калия, фосфора, магния, кальция, хлора ;
  • микроэлементов: селена, фтора, кобальта, марганца, меди, железа;
  • сахаров;
  • фитонцидов;
  • эфирных масел;
  1. Уменьшается содержание:
  • белков;
  • липидов;
  • аскорбиновой кислоты;
  • пищевых волокон клетчатки.
  1. Увеличивается содержание (почти на 30%):
  • антиоксидантов;

Установлено, что содержащиеся в неповрежденных клетках сырой моркови  каротиноиды (провитамин А) тяжело усваиваются организмом. При термообработке клеточные мембраны разрушаются и усвоение этого полезного вещества значительно облегчается. Таким образом, вареная морковь является идеальным продуктом для пополнения дефицита витамина А.

Имбирь

При умеренности, имбирь один из самых лучших продуктов при кислом рефлюксе.
Он используется с древних времен как противовоспалительное средство, а также для лечения желудочно-кишечных расстройств.
Корень имбиря можно легко очистить, нарезать ломтиками или кубиками, натереть на терке. Его можно использовать для приготовления блюд, добавить его в смузи, выпить имбирного чая или перекусить имбирными жевательными конфетами.

Ингредиенты капуста тушеная с говядиной луком и морковью

Капуста белокочанная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь, желтая (Жарка) 80 г
Вода 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Говядина 2 кат. (Жарка мелким куском) 350 г
Укроп (Жарка) 1 г
Лавровый лист 0 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевая ценность и химический состав «капуста тушеная с говядиной луком и морковью».
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.6 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.5% 667 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 12.9% 441 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.1% 5341 г
Органические кислоты 0.2 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.7% 1000 г
Вода 90 г 2273 г 4% 2.3% 2526 г
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 1.6% 3629 г
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.5% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.6% 1593 г
Витамин В4, холин 42.35 мг 500 мг 8.5% 4.8% 1181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 4.7% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 8.3% 687 г
Витамин В9, фолаты 11.657 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3431 г
Витамин В12, кобаламин 1.07 мкг 3 мкг 35.7% 20.2% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 22.34 мг 90 мг 24.8% 14% 403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.682 мг 15 мг 24.5% 13.9% 407 г
Витамин Н, биотин 1.823 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2743 г
Витамин К, филлохинон 36.5 мкг 120 мкг 30.4% 17.2% 329 г
Витамин РР, НЭ 5.3627 мг 20 мг 26.8% 15.2% 373 г
Макроэлементы
Калий, K 370.81 мг 2500 мг 14.8% 8.4% 674 г
Кальций, Ca 39.51 мг 1000 мг 4% 2.3% 2531 г
Магний, Mg 26.63 мг 400 мг 6.7% 3.8% 1502 г
Натрий, Na 228.04 мг 1300 мг 17.5% 9.9% 570 г
Сера, S 153.56 мг 1000 мг 15.4% 8.7% 651 г
Фосфор, Ph 131.2 мг 800 мг 16.4% 9.3% 610 г
Хлор, Cl 335.15 мг 2300 мг 14.6% 8.3% 686 г
Микроэлементы
Бор, B 152.8 мкг
Железо, Fe 2.068 мг 18 мг 11.5% 6.5% 870 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2.4% 2389 г
Кобальт, Co 6.351 мкг 10 мкг 63.5% 36% 157 г
Марганец, Mn 0.1665 мг 2 мг 8.3% 4.7% 1201 г
Медь, Cu 157.56 мкг 1000 мкг 15.8% 8.9% 635 г
Молибден, Mo 13.954 мкг 70 мкг 19.9% 11.3% 502 г
Селен, Se 0.138 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 39855 г
Фтор, F 58.34 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6856 г
Хром, Cr 8.38 мкг 50 мкг 16.8% 9.5% 597 г
Цинк, Zn 1.9972 мг 12 мг 16.6% 9.4% 601 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.4 мг max 300 мг

Фалкаринол

В моркови есть антиоксидант фалкаринол – природный пестицид, которым морковка защищается от вредных грибков. Человеческому организму фалкаринол помогает в борьбе против рака, поскольку способен

уничтожать предраковые клетки

.

Состав, пищевая ценность и гликемический индекс моркови

Сложно перечислить все полезные вещества, которые содержатся в моркови. Проще всего представить их в формате таблицы:

Название вещества Содержание (в мкг, г, мг)
Серин 0,054
Кальций 33
Ликопин 1
Витамин E 0,66
Глутаминовая кислота 0,366
Треонин 0,191
Марганец 0,143
Валин 0,069
Бетаин 0,4
Витамин B6 0,138
Вода 88,29
Железо 0,3
Витамин B3 0,983
Лютеин 256
Аргинин 0,091
Витамин B2 0,058
Тирозин 0,043
Медь 0,045
Пролин 0,054
Аланин 0,113
Витамин B1 0,066
Цинк 0,24
Цистин 0,083
Глицин 0,047
Витамин B4 8,8
Сахароза 3,6
Магний 12
Лейцин 0,102
Витамин K1 13,2
Лизин 0,101
Натрий 69
Каротин-B 8285
Крахмал 1,43
Фтор 3,2
Фруктоза 0,55
Калий 320
Аскорбиновая кислота 5,9
Селен 0,1
Витамин B9 19
Фосфор 35
Токоферол-B 0,01
Триптофан 0,012
Витамин A 5011,8
Аспарагиновая кислота 0,19
Метионин 0,02
Витамин B5 0,273

Выше перечислены только самые основные компоненты, входящие в состав этого простого, недорогого, но очень полезного продукта. Но при составлении меню многие учитывают не только пользу пищи, но и БЖУ. На 100 гр свежей моркови приходится:

  • белки — 1,3 гр;
  • жиры — 0,1 гр;
  • углеводы — 6,9 гр.

При этом гликемический индекс корнеплода зависит от его способа приготовления. Если в сыром виде морковь дает около 35 ГИ, то в вареном — порядка 90 единиц.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Дозировка употребления

И хотя продукт очень полезен для здоровья, в сутки нельзя превышать дозировку 250 г. В противном случае это чревато развитием побочной симптоматики.

Здоровое питание: морковная диета

Зная калорийность сырой моркови, невозможно недооценивать эффективность морковной диеты. Благодаря множеству полезных веществ, содержащихся в этом овоще (несмотря на строгость самой системы питания), без ущерба для своего здоровья за 3-4 дня можно избавиться от 3 лишних килограмм.

Меню морковной диеты включает в себя морковный салат, который состоит из натертого овоща, лимонного сока и 1 большой ложки меда. Для приготовления салата на 1 день потребуется натереть 1 кг моркови и заправить ее медом и лимонным соком. Такая закуска делится на 3 порции: завтрак, обед и ужин. В течение дня также можно съесть один несладкий фрукт (яблоко, киви, грейпфрут или гранат). Калорийность такого салата — всего 60 ккал на 100 грамм.

Существует более строгий вариант диеты, при соблюдении которой можно сбросить до 5 кг в течение недели. Применять такую систему питания потребуется не менее 10 дней. Есть можно лишь тертую морковь, заправленную сметаной. При этом количество овоща не ограничено, но сметану рекомендуется использовать не более трех ложек в день. Также обязательно следует выпивать 3 стакана морковного сока в течение дня.

Калорийность

Как и у любого другого вида продукта, в зависимости от способа приготовления, меняется и калорийность блюда. Морковь в данном случае не является исключением. В таблице приведены данные по самым популярным способам подачи корнеплода.

Как видно из таблицы, наименее калорийным является вареный, печеный и тушеный овощ. А самой калорийной является морковь по-корейски.

Крепит ли или слабит?

Морковь после термообработки оказывает слабительное действие, особенно, если приготовить из нее салат с добавлением растительного масла. Под влиянием этого овоща быстро устраняются все нарушения в работе кишечника, возникшие в результате неправильного питания, гиподинамии и нарушения обменных процессов, выходятся шлаки, тяжелые металлы и токсины.

Кроме этого, продукт способен ликвидировать воспалительные изменения в органах пищеварения, под действием которых склонность к запорам только усиливается.

Вареная морковь при похудении

Овощ относится к низкокалорийным, поэтому часто его используют женщины во время диеты. Употребление продукта также снижает уровень вредного холестерина. Полезные свойства клетчатки, находящейся в составе моркови, проявляются в быстром наступлении чувства насыщения, что очень важно для желающих похудеть.

В диетическом меню вареную морковь употребляют с добавлением растительного масла, нежирных кисломолочных продуктов, иначе блюдо может повышать аппетит, что в итоге скажется набором лишних килограммов.

Как употреблять?

Для лечения

При ларингите

Необходимые ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • морковь – 100 г.

Порядок действий:

  1. В емкость налить молоко, установить на огонь.
  2. Измельчить корнеплод на терке и внести в молоко.
  3. Держать морковь на огне до готовности, а понять это можно, если протыкнуть овощ вилкой. В случае готовности, продукт мягко и легко проткнется.
  4. Готовый корнеплод пропустить через марлю, а оразовавшуюся жидкость употреблять по 3 ч.л. 3 раза в сутки.
От дисбактериоза

Нужно поместить в емкость 2 неочищенные морковины, залить водой и установить на огонь. Отварной овощ остудить и принимать перед отходом ко сну каждый день.

Для косметологии

Маска от прыщей

Необходимые ингредиенты:

  • белок – 1 шт.;
  • мука – 40 г;
  • варенный овощ – 1 шт.

Порядок действий:

  1. Куринный белок взбить при помощи венчика до появления пены.
  2. Варенный овощ измельчить на терке.
  3. Добавить муку и нанести полученный состав на кожу лица.
  4. Держать маску полчаса, а затем удалить теплой водой.

Наносить маску нужно 3 раза в неделю. Уже через 2-3 процедуры поры начинают сужаться, кожные покровы приобретают здоровый вид, а количество воспалений на коже уменьшается.

Маска для сухой кожи лица

Необходимые компоненты:

  • морковь – 1 шт.;
  • желток – 1 шт.;
  • масло оливы – 20 мл.

Порядок действий:

  1. Морковь отварить, очистить от кожуры и измельчить при помощи терки.
  2. В полученное пюре внести оставшиеся компоненты.
  3. Нанести смесь на кожные покровы лица на 20 минут.
  4. Снять маску теплой водой, обработать кожу увлажняющим кремом.

Регулярное применение маски позволит устранить покраснения и раздражения, а еще очистить кожные покровы от ороговевших клеток.

Бананы

Этот фрукт может облегчить симптомы изжоги, так как нормализует пищеварение и гасит кислоту, обволакивая стенки пищевода. Тонус пищеварительной системы нормализуется благодаря витаминам и микроэлементам, однако научных доказательств того, что банан спасает именно от изжоги, пока не обнаружено.

Применение вареной моркови в кулинарии

Вареная морковь в традиционной кухне представлена в рецептах салатов оливье, сельди под шубой, винегрета. Из нее готовят также запеканки и даже торты. Используется она и в приготовлении соусов, крем-супов, в качестве начинки пирожков.

Она прекрасно сочетается с мясом или рыбой, а в Америке ее принято подавать гарниром для мяса и птицы. Эффектный яркий овощ хорошо смотрится в качестве декора готовых блюд перед подачей на стол.

Как и сколько варить морковь

Для того чтобы получить максимальную пользу от вареной моркови, необходимо придерживаться правил ее приготовления:

  • Перед термической обработкой овощ нужно тщательно вымыть. Очищать кожуру перед варкой не следует: для сохранения по максимуму полезных свойств лучше очистить сваренный продукт.
  • Положить в холодную воду, довести до кипения и варить не более 20 минут на небольшом огне.
  • Проверить готовность можно с помощью обычной зубочистки: если она легко проходит через самую толстую часть овоща, значит, он готов.

Пользу приносит приготовление на пару, запекание; жарка овоща нежелательна из-за вреда выделяющихся канцерогенов.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-varenaya-morkov-i-skolko-v-ney-kaloriy.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Запеченный картофель-фри из моркови

Роль картофеля в этом рецепте играет морковь, а жарку во фритюре – процесс запекания.


Запеченный картофель-фри из моркови

Что понадобится:

  • морковь (очищенная и нарезанная) – 500 г;
  • чесночный порошок – 0, 5 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука миндальная – 100 г;
  • пармезан (сыр) – 150 г;
  • соль – 0, 5 ч.л.;
  • сухой петрушки и тимьяна – по 0,5 ч. л.;
  • сода пищевая – ½ ч. л.

Как готовят:

  1. Нагревают духовку до 180 С.
  2. Очищают и нарезают морковь полосками длиной 6 см (как на картофель «фри»). Дно противня выстилают пергаментной бумагой.
  3. В миске взбивают яйца.
  4. Помещают их вместе с морковью в пластиковый пакет (или просто в двойной целлофановый). Хорошенько перетряхивают содержимое для равномерного покрытия яйцом моркови.
  5. В отдельной миске смешивают чесночный порошок, соль, миндальную муку, сыр пармезан, петрушку, тимьян и пищевую соду.
  6. Сверху выкладывают морковь с яйцами. Хорошо перемешивают, чтобы каждая морковь равномерно была покрыта смесью миндального сыра.
  7. Равномерно распределяют морковь на подготовленный противень.
  8. Выпекают 10 минут, переворачивают морковь и продолжают печь еще 10 мин.

К блюду предлагают кетчуп или другой соус из томатов. Украшают петрушкой.

В чем польза сырой и вареной моркови для желудка?

Морковка считается значительно щадящим овощем для пищеварительной системы, чем другие. Ее применение даже в сыром виде не приводит к сильному закислению среды желудка. В химическом составе кислот содержится небольшое количество органических кислот. Иногда при заболеваниях ЖКТ (язве, гастрите) лучше употреблять вареный овощ, чтобы не вызвать обострения.

И в сырой, и в вареной морковке содержится много клетчатки, что способствует хорошей работе желудочно-кишечной системы. Также она оказывает эффект в борьбе с глистами. Оранжевый овощ борется с песком в почках и мочевом пузыре.

Морковь для сердца и сосудов

Как и многие овощи, морковь борется с избытком холестерина в крови, что важно для работы сердца. Этим самым чистятся сосуды. Достаточное применение морковки снижает уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.

«Чистильщиком» сосудов считается не только сырая, но и вареная морковка. Ее компоненты разбивают холестериновые бляшки. Это очень важно не только при сердечной недостаточности, но и при гипертонии.

Грызть или не грызть?

В каком виде употреблять морковь решает каждый сам. Больший же процент по статистике приходится на блюда, где она термически обработана.

Для людей, придерживающихся принципов здорового питания морковь лучше употреблять в свежем виде. В кулинарных книгах и на страницах фуд-блогов можно встретить немало хороших рецептов салатов со свежей морковью.

Если человек не является ярым поклонником свежего овоща, то необходимо получать ее полезные свойства, добавляя в рацион супы и салаты с вареной морковью. Однако не стоит забывать о повышенном гликемическом индексе, которым она будет обладать в этом случае.

В случаях, когда в рационе нельзя временно добавить супы и салаты, а хрустеть громко свежей морковью неудобно, например, в полете или поездке в автобусе на длительные расстояния, тогда можно воспользоваться вариантом морковного сока. Он не будет содержать большого количества клетчатки, однако поддержит уровень необходимых витаминов и поможет иммунитету.

Источники:

http://polzaili.ru/varenaya-morkov-sostav-polza-i-vred/
http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-varenaya-morkov-i-skolko-v-ney-kaloriy.html
http://polzaivredno.ru/kakaya-morkov-poleznee-varenaya-ili-syraya/

систематический обзор и метаанализ

Oncotarget. 2017 сентябрь 29; 8 (44): 77957–77962.

Сяо Луо

1 Отделение урологии, Первая народная больница города Тунсян, Тунсян, провинция Чжэцзян 314500, Китай

Hongsun Lu

1 Отделение урологии, Первая народная больница города Тунсян, Тунсян, провинция Чжэцзян 314500, Китай

Yaojun Li

1 Отделение урологии, Первая народная больница города Тунсян, Тунсян, провинция Чжэцзян 314500, Китай

Шицзянь Ван

1 Отделение урологии, Первая народная больница города Тунсян, Тунсян, провинция Чжэцзян 314500, Китай

1 Отделение урологии, Первая народная больница города Тунсян, Тунсян, провинция Чжэцзян 314500, Китай

Поступила 16.05.2017; Принята в печать 25 июля 2017 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License 3.0 (CC BY 3.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника. были процитированы другими статьями в PMC.

Abstract

Предыдущие исследования взаимосвязи между потреблением моркови и риском развития уротелиального рака показали противоречивые результаты. Поэтому мы провели метаанализ подходящих исследований, чтобы обобщить доказательства этой связи.До января 2017 года был проведен всесторонний поиск в базах данных PubMed, Web of Science, Scopus, EMBASE, Кокрановского регистра и Китайской национальной инфраструктуры знаний (CNKI). Было рассчитано комбинированное отношение шансов (ОШ) с 95% доверительным интервалом (ДИ) для максимального и минимального потребления моркови. Всего было включено шесть эпидемиологических исследований, состоящих из четырех исследований случай-контроль и двух когортных исследований. Общий анализ показал значительное снижение риска развития уротелиального рака при высоком потреблении моркови (OR = 0.63, 95% ДИ 0,44–0,90). Очевидная значительная гетерогенность наблюдалась среди включенных исследований ( P <0,001 для гетерогенности; I 2 = 79,6%). Не было значительной систематической ошибки публикации с помощью теста Бегга ( P = 0,348) или теста Эггера ( P = 0,130). В заключение, этот метаанализ показывает, что высокое потребление моркови связано с низкой заболеваемостью уротелиальным раком. Учитывая ограниченное количество включенных исследований и огромную неоднородность, необходимы дальнейшие крупные хорошо спланированные проспективные когортные исследования для подтверждения результатов нашего метаанализа.

Ключевые слова: морковь, уротелиальный рак, метаанализ, риск

ВВЕДЕНИЕ

Уротелиальный рак – второй по распространенности рак мочеполовых путей [1]. Уротелиальный рак может располагаться в нижних мочевых путях (мочевой пузырь и уретра) или верхних мочевых путях (почечная лоханка и мочеточник). Рак мочевого пузыря составляет 90–95% случаев рака уротелия и является наиболее частым злокачественным новообразованием мочевыводящих путей [2]. Хотя этиология уротелиального рака остается в значительной степени неясной, воздействие табака и ароматических аминов обычно считается потенциальными факторами риска для этого рака [3, 4].Кроме того, новые данные указывают на значительное влияние факторов питания, таких как фрукты и овощи [5], на заболеваемость раком уротелия.

В эпидемиологических исследованиях, таких как исследования методом случай-контроль и проспективные когортные исследования, изучалась потенциальная взаимосвязь между потреблением моркови и местной заболеваемостью раком. Мета-анализ “доза-реакция” показал, что потребление моркови может быть связано со снижением риска рака простаты [6]. Фаллахзаде и др. сообщили об обратной зависимости между потреблением моркови и риском рака желудка [7].В нескольких предыдущих исследованиях также оценивалась взаимосвязь между потреблением моркови и уротелиальным раком [8–13]. Однако результаты не полностью согласуются, возможно, из-за отсутствия достаточной статистической мощности в отдельных исследованиях.

Целью этого исследования было оценить потенциальную взаимосвязь между потреблением моркови и риском рака уротелия путем проведения метаанализа всех подходящих исследований «случай-контроль» и когортных исследований. Мы также провели стратифицированный метаанализ, основанный на дизайне исследования, географическом регионе, поле и типе пряника.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Характеристики поиска и изучения литературы

Подробные этапы поиска литературы представлены на рисунке. В этот метаанализ были включены шесть исследований [8–13], посвященных связи потребления моркови с риском уротелиального рака. Эти исследования проводились в следующих географических регионах: Европа ( n = 3), Азия ( n = 2) и США ( n = 1). Все включенные исследования были опубликованы между 1979 и 2005 годами, из которых два были когортными, а четыре – исследованиями типа случай-контроль.Информация о потреблении моркови была собрана путем личного интервью или самостоятельного заполнения анкеты. В таблице перечислены основные характеристики каждого исследования, включенного в наш метаанализ.

Блок-схема поиска литературы и отбора исследований

Таблица 1

Основные характеристики исследований, включенных в этот мета-анализ

Группа Кейс-контроль -F
Автор Год Страна Дизайн Количество кейсов Общее ОШ (95% ДИ) Сопоставленные или скорректированные переменные
Радосавлевич 2005 Сербия Случайный контроль 130 0.15 (0,05–0,41) Возраст, пол и место жительства
Сакаучи 2005 Япония Когорта 123 1,01 (0,60–1,71) Возраст, пол
Wakai 2004 Япония Случай-контроль 124 0,41 (0,16–1,01) Возраст, пол и курение
Zeegers-1 2001 Нидерланды 538 0.69 (0,51–0,94) Возраст, пол и курение
Zeegers-2 2001 Нидерланды Когорта пациентов 538 1,06 (0,97–1,15) Возраст, пол и курение
Pohlabeln-M 1999 Германия Кейс-контроль 239 0,36 (0,17–0,79) Возраст и курение
Pohlabeln 1999 61 2.06 (0,49–8,69) Возраст и курение
Mettlin-M 1979 США Случай-контроль 369 0,77 (0,48–1,23) Возраст
1979 США Случай-контроль 110 0,31 (0,13–0,74) Возраст

Общий анализ и анализ подгрупп

На рисунке построено комбинированное отношение шансов (OR) с достоверностью 95% интервал (95% ДИ) для приема моркови.Риск развития уротелиального рака значительно снижался при высоком потреблении моркови (OR = 0,63, 95% ДИ 0,44–0,90). Очевидная значительная гетерогенность наблюдалась среди включенных исследований ( P <0,001 для гетерогенности; I 2 = 79,6%).

Лесной график, показывающий объединенную оценку риска из всех подходящих исследований, оценивающих связь между потреблением моркови и риском уротелиального рака

Затем мы провели анализ подгрупп по дизайну исследования, региону исследования, типу моркови и полу (таблица).В анализе подгрупп по дизайну исследований мы обнаружили значительно сниженный риск уротелиального рака в исследованиях случай-контроль (OR = 0,45, 95% ДИ 0,25–0,81), а не в когортных исследованиях (OR = 0,91, 95% ДИ 0,67–1,24). ). Кроме того, при отдельном анализе по типу моркови более значимая связь наблюдалась для вареной моркови (OR = 0,69, 95% ДИ 0,51–0,94), чем для сырой моркови (OR = 0,84, 95% ДИ 0,37–1,93). В стратифицированном анализе по географическим регионам комбинированные OR (95% доверительный интервал) составили 0,62 (0.37–1,06), 0,70 (0,29–1,67) и 0,53 (0,22–1,26) для Европы, Азии и США соответственно. Наконец, объединенные OR (95% ДИ) составили 0,56 (0,27–1,17) и 0,73 (0,12–4,60) для мужчин и женщин, соответственно.

Таблица 2

Резюме объединенных оценок риска уротелиального рака в подгруппах

04 9029 73 (0,12–4,60)
Переменные Номер исследования OR (95% ДИ) Оценка неоднородности
Q P P I 2 (%)
Итого 6 0.63 (0,44–0,90) 39,19 <0,001 79,6
Тип моркови
Сырье 2 2 8,35 0,015 76,1
Приготовленные 1 0,69 (0,51–0,94)
Дизайн исследования
Когорта / случай-когорта 2 0.91 (0,67–1,24) 7,03 0,030 71,6
Кейс-контроль 4 0,45 (0,25–0,81) 13,95 0,016 64.2 64,2
США 1 0,53 (0,22–1,26) 3,17 0,075 68,5
Европа 62 (0,37–1,06) 27,69 <0,001 85,6
Азия 2 0,70 (0,29–1,67) 2,78 0,095 64104
Мужской 2 0,56 (0,27–1,17) 2,73 0,099 63,3
Женский 2 4,83 0,028 79,3

Анализ влияния

В анализе влияния влияние каждого исследования на объединенную OR проверялось путем повторения метаанализа после пропуска каждого из них. учиться по очереди. Как показано на рисунке, комбинированная OR была надежной, и ни одно исследование не оказало существенного влияния на оценку комбинированного риска.

Анализ влияния потребления моркови на рак уротелия

Анализ проводился путем исключения каждого исследования по очереди.

Ошибка публикации

Не было значительной систематической ошибки публикации по тесту Бегга ( P = 0,348) или тесту Эггера ( P = 0,130).

ОБСУЖДЕНИЕ

Объединенные оценки риска этого метаанализа предоставили ограниченные доказательства защитной связи высокого потребления моркови с риском уротелиального рака. Общий анализ и анализ подгрупп в исследованиях случай-контроль показали значительное снижение риска, в то время как результат когортных исследований был нулевым.Насколько нам известно, это первый систематический обзор и метаанализ, нацеленный на оценку взаимосвязи между потреблением моркови и риском уротелиального рака.

В этом исследовании наблюдалась статистически значимая гетерогенность среди включенных исследований ( P <0,001). Неоднородность часто вызывает беспокойство при систематическом обзоре и метаанализе из-за различий в дизайне исследования, источниках исследуемой популяции, размере выборки, определениях потребления моркови и т. Д. Поэтому мы провели несколько стратифицированных метаанализов, основанных на дизайне исследования, географическом регионе, поле и типе пряника.Однако очевидная неоднородность все еще наблюдалась в большинстве подгрупп, что указывает на то, что неоднородность не может быть объяснена одним фактором.

Биологический механизм, подчеркивающий защитный эффект употребления моркови в снижении риска уротелиального рака, вероятно, будет многофакторным. Защитный эффект моркови, по крайней мере частично, объясняется высоким содержанием каротиноидов, которые способны ингибировать окислительное повреждение ДНК при низких концентрациях и предположительно являются противораковыми средствами [14].Сообщалось, что высокое общее потребление каротиноидов обратно связано с риском рака мочевого пузыря [15]. Определенные виды каротиноидов будут превращаться в витамин А, который может оказывать цитотоксическое и цитостатическое действие и может вернуть опухолевую клетку к нормальному фенотипу [16]. Сообщалось, что общее потребление витамина А, потребление ретинола и уровни ретинола в крови связаны с более низким риском рака мочевого пузыря [17]. Кроме того, бета-каротин также может способствовать профилактике рака [18].

При интерпретации результатов этого метаанализа следует учитывать несколько важных ограничений.Во-первых, количество подходящих исследований и общий размер выборки были ограничены, что могло повлиять на надежность результатов. Во-вторых, значительная неоднородность была обнаружена в общем анализе и в анализах некоторых подгрупп, что могло исказить метаанализ. В-третьих, хотя тест Бегга и тест Эггера показали отсутствие предвзятости публикации, неизбежная предвзятость публикации может существовать, поскольку небольшие исследования и исследования с нулевыми результатами будут опубликованы с меньшей вероятностью. В-четвертых, нам не удалось провести анализ зависимости реакции от дозы между потреблением моркови и риском уротелиального рака из-за ограниченности данных, представленных в каждом включенном исследовании.Некоторые из включенных исследований оценивали «высокое потребление моркови» и «низкое потребление моркови» в соответствии с частотой потребления моркови (например, один раз в неделю или никогда), в то время как другие использовали тертили или граммы в день. Кроме того, виды моркови также различались во всех включенных исследованиях. Наконец, нельзя полностью исключить остаточные или неизвестные искажающие факторы как потенциальную систематическую ошибку. Другой влиятельный образ жизни также может повлиять на текущий анализ.

В заключение, этот метаанализ показывает, что высокое потребление моркови связано с низкой заболеваемостью уротелиальным раком.Многие исследователи рекомендуют умеренное потребление моркови, поскольку, как сообщается, употребление моркови связано с низкой заболеваемостью некоторыми видами рака [6, 7] и защитой зрения [19] и сердечно-сосудистой системы [20, 21]. Однако из-за вышеупомянутых ограничений необходимы дальнейшие крупные хорошо спланированные проспективные когортные исследования для подтверждения результатов этого метаанализа.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Поиск исследования

Мы выполнили всесторонний поиск в базах данных PubMed, Web of Science, Scopus, EMBASE, Кокрановского реестра и Китайской национальной инфраструктуры знаний (CNKI) с момента их создания до января 2017 года, используя следующий поиск алгоритм: (диета или питание, овощи или овощи, морковь, морковь или каротиноиды) и (уротелиальный рак или уротелиальное новообразование, или рак мочевыводящих путей, или новообразование мочевого пузыря, или рак мочевого пузыря).Мы оценили потенциально релевантные исследования, просмотрев их названия и аннотации. Были получены полные тексты статей, соответствующих критериям отбора. Мы также изучили процитированные ссылки из найденных статей и обзоров, чтобы определить любые дополнительные релевантные исследования. Ограничений по языку не было. Этот метаанализ соответствует стандартам качества отчетности о систематическом обзоре и метаанализе [22].

Выбор исследования

Исследования, включенные в этот метаанализ, соответствовали всем следующим критериям: (i) оценивали взаимосвязь между потреблением моркови и риском уротелиального рака, (ii) включали исследование случай-контроль, вложенное исследование случай-контроль или когорту дизайн исследования, (iii) сообщенная оценка риска и ее 95% доверительный интервал.Если было доступно несколько исследований из одной и той же общей популяции, в этот метаанализ включали самое крупное и наиболее подробное исследование [23].

Извлечение данных

Данные были извлечены независимо двумя рецензентами (XL и HL) с предварительно определенной формой сбора данных. Разногласия были разрешены путем обсуждения с третьим рецензентом (YL). Для каждого исследования была собрана следующая информация: фамилия первого автора, год публикации, страна, в которой проводилось исследование, дизайн исследования, количество случаев, тип моркови, в основном скорректированные оценки риска для максимального и самого низкого уровня потребления моркови, и согласованные или скорректированные искажающие факторы.Учитывая, что уротелиальный рак является редким заболеванием, относительный риск (ОР) предполагался примерно таким же, как OR, и OR использовался в качестве результата исследования. Любые скорректированные OR с 95% доверительным интервалом были извлечены непосредственно из исходных отчетов или рассчитаны косвенно с использованием имеющихся данных.

Статистические методы

Чтобы вычислить комбинированное отношение OR с его 95% доверительным интервалом, мы извлекли наиболее скорректированные оценки риска, представленные в каждом включенном исследовании. Однородность OR в исследованиях оценивалась по статистике Q и шкале I 2 [24].Гомогенность нулевой гипотезы была отклонена, если значение P для неоднородности было <0,10 или I 2 было> 50%. В этом исследовании объединенные OR с 95% доверительными интервалами были оценены с помощью модели случайных эффектов Дер-Симоняна и Лэрда [25], которая учитывает дисперсию как внутри исследования, так и между исследованиями. Анализ подгрупп проводился по дизайну исследования, региону исследования, полу и типу моркови. Также был проведен анализ влияния, в котором метаанализ повторялся после пропуска каждого исследования по очереди.Возможная систематическая ошибка публикации оценивалась как с помощью теста Бегга [26], так и теста Эггера [27]. Все вышеперечисленные статистические анализы были выполнены с помощью STATA 10.0 (StataCorp, College Station, TX, USA) с двусторонними значениями P .

БЛАГОДАРНОСТЬ И ФИНАНСИРОВАНИЕ

Авторы не имеют поддержки или финансирования для этого отчета.

Сноски

КОНФЛИКТЫ ИНТЕРЕСОВ

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

ССЫЛКИ

1.Сигел Р., Ма Дж., Зоу З., Джемаль А. Статистика рака, 2014. CA Cancer J Clin. 2014; 64: 9–29. [PubMed] [Google Scholar] 2. Бабжук М., Бургер М., Зигеунер Р., Шариат С.Ф., ван Рейн Б.В., Комперат Э., Сильвестр Р.Дж., Каасинен Э., Боле А., Палоу Редорта Дж., Рупрет М. Рекомендации EAU по неинвазивной уротелиальной карциноме мочевого пузыря: обновленная информация 2013. Eur Urol. 2013; 64: 639–653. [PubMed] [Google Scholar] 3. Колин П., Кениг П., Оззейн А., Бертон Н., Виллерс А., Бисерте Дж., Рупрет М. Факторы окружающей среды, участвующие в канцерогенезе уротелиальных клеточных карцином верхних мочевыводящих путей.BJU Int. 2009; 104: 1436–1440. [PubMed] [Google Scholar] 4. Шинка Т., Мияи М., Савада Ю., Инагаки Т., Окава Т. Факторы, влияющие на возникновение уротелиальных опухолей у рабочих красителей, подвергшихся воздействию ароматических аминов. Int J Urol. 1995; 2: 243–248. [PubMed] [Google Scholar] 5. Аль-Залабани А.Х., Стюарт К.Ф., Весселиус А., Схолс А.М., Зигерс М.П. Модифицируемые факторы риска для профилактики рака мочевого пузыря: систематический обзор метаанализов. Eur J Epidemiol. 2016; 31: 811–851. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 6.Xu X, Cheng Y, Li S, Zhu Y, Zheng X, Mao Q, Xie L. Диетическое потребление моркови и риск рака простаты. Eur J Nutr. 2014; 53: 1615–1623. [PubMed] [Google Scholar] 7. Фаллахзаде Х., Джалали А., Момайези М., Базм С. Эффект употребления моркови в профилактике рака желудка: метаанализ. J Рак желудка. 2015; 15: 256–261. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 8. Меттлин С., Грэм С. Факторы риска, связанные с питанием при раке мочевого пузыря человека. Am J Epidemiol. 1979; 110: 255–263. [PubMed] [Google Scholar] 9.Pohlabeln H, Jockel KH, Bolm-Audorff U. Непрофессиональные факторы риска рака нижних мочевыводящих путей в Германии. Eur J Epidemiol. 1999; 15: 411–419. [PubMed] [Google Scholar] 10. Радосавлевич В., Янкович С., Маринкович Дж., Докич М. Диета и рак мочевого пузыря: исследование случай-контроль. Int Urol Nephrol. 2005. 37: 283–289. [PubMed] [Google Scholar] 11. Сакаути Ф., Мори М., Васио М., Ватанабе И., Озаса К., Хаяши К., Мики Т., Накао М., Миками К., Ито Ю., Вакаи К., Тамакоши А. Диетические привычки и риск заболеваемости уротелиальным раком в исследовании JACC.J Epidemiol. 2005; 1 (5 2): S190–195. [PubMed] [Google Scholar] 12. Вакай К., Хиросе К., Такезаки Т., Хамадзима Н., Огура Й, Накамура С., Хаяси Н., Таджима К. Еда и напитки в связи с уротелиальным раком: исследование случай-контроль в Японии. Int J Urol. 2004; 11: 11–19. [PubMed] [Google Scholar] 13. Зигерс депутат, Голдбом Р.А., ван ден Брандт П.А. Потребление овощей и фруктов и заболеваемость раком уротелия: проспективное исследование. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2001; 10: 1121–1128. [PubMed] [Google Scholar] 14.Фрей Б. Активные формы кислорода и витамины-антиоксиданты: механизмы действия. Am J Med. 1994; 97: 5С – 13С. обсуждение 22С – 28С. [PubMed] [Google Scholar] 15. Бринкман М.Т., Карагас М.Р., Зенс М.С., Шнед А., Реулен Р.К., Зигерс МП. Минералы и витамины и риск рака мочевого пузыря: результаты исследования в Нью-Гэмпшире. Контроль причин рака. 2010; 21: 609–619. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 16. Лупулеску А. Роль витаминов А, бета-каротина, Е и С в биологии раковых клеток. Int J Vitam Nutr Res.1994; 64: 3–14. [PubMed] [Google Scholar] 17. Tang JE, Wang RJ, Zhong H, Yu B, Chen Y. Витамин А и риск рака мочевого пузыря: метаанализ эпидемиологических исследований. Мир J Surg Oncol. 2014; 12: 130. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 18. Golabek T, Bukowczan J, Sobczynski R, Leszczyszyn J, Chlosta PL. Роль микронутриентов в риске рака мочевыводящих путей. Arch Med Sci. 2016; 12: 436–447. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 19. Смит В., Митчелл П., Лазарус Р. Морковь, каротин и видение в темноте.Aust N Z J Ophthalmol. 1999. 27: 200–203. [PubMed] [Google Scholar] 20. Поттер А.С., Фоуди С., Стаматикос А., Патил Б.С., Дейхим Ф. Употребление морковного сока повышает общий антиоксидантный статус и снижает перекисное окисление липидов у взрослых. Нутр Дж. 2011; 10: 96. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 21. Nicolle C, Cardinault N, Aprikian O, Busserolles J, Grolier P, Rock E, Demigne C, Mazur A, Scalbert A, Amouroux P, Remesy C. Влияние потребления моркови на метаболизм холестерина и антиоксидантный статус у крыс, получавших холестерин.Eur J Nutr. 2003. 42: 254–261. [PubMed] [Google Scholar] 22. Мохер Д., Либерати А., Тецлафф Дж., Альтман Д. Г.. Предпочтительные элементы отчетности для систематических обзоров и метаанализов: заявление PRISMA. Ann Intern Med. 2009; 151: 264–269. W264. [PubMed] [Google Scholar] 23. Мохер Д., Либерати А., Тецлафф Дж., Альтман Д. Г.. Предпочтительные элементы отчетности для систематических обзоров и метаанализов: заявление PRISMA. PLoS Med. 2009; 6: e1000097. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 24. Хиггинс Дж. П., Томпсон С. Г.. Количественная оценка неоднородности в метаанализе.Stat Med. 2002; 21: 1539–1558. [PubMed] [Google Scholar] 25. DerSimonian R, Laird N. Мета-анализ в клинических испытаниях. Контрольные клинические испытания. 1986; 7: 177–188. [PubMed] [Google Scholar] 26. Begg CB, Mazumdar M. Рабочие характеристики теста ранговой корреляции для систематической ошибки публикации. Биометрия. 1994; 50: 1088–1101. [PubMed] [Google Scholar] 27. Эггер М., Дэйви Смит Г., Шнайдер М., Миндер С. Смещение в метаанализе обнаруживается с помощью простого графического теста. BMJ. 1997; 315: 629–634. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Калорийность вареной путассу.Рыба тушеная с морковью и луком

В повседневном рационе рыбные блюда должны быть обязательными не реже двух раз в неделю. Наибольшую пользу для человека несут белые виды рыб. К ним относится путассу – морской представитель семейства Тресковых. Родом из Атлантики. Мясо рыбы не только вкусно, но и уникально по химическому составу. Особого внимания заслуживают омега-жирные кислоты, которые необходимы для крепкого иммунитета и красивой кожи. Остальные компоненты не менее важны с точки зрения нормального функционирования большинства систем организма.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Подробнее >>

Состав и пищевая ценность

Преимущества путассу обусловлены ее богатым химическим составом. Рыба содержит:

  • микро- и макроэлементы: фосфор, железо, калий, йод, кальций, кобальт, магний, марганец, никель, цинк;
  • витамины: группы B, A, C, E, D;
  • омега-3 жирные кислоты.

Это низкокалорийный продукт, в 100 граммах содержится около 80 ккал. Однако калорийность варьируется в зависимости от типа приготовления. Так, у жареной рыбы показатель увеличивается до 135 ккал. Наименьшая калорийность в вареном – 85 ккал. Пищевая ценность путассы определяется распределением БЖУ: белки – 18,6 г, жиры – 0,9 г, а углеводов абсолютно нет.

Польза

Регулярное употребление путассу благотворно влияет на все жизненно важные системы человеческого организма. Жирные кислоты омега-3 необходимы для сильного иммунитета, нормального функционирования сердца и кровеносных сосудов, а также для поддержания жизненных сил.

Полезные свойства продукта:

  • укрепляет кости, восстанавливает деформированные ткани и мышцы;
  • благотворно влияет на кожу, волосы, ногти;
  • усиливает обмен веществ;
  • восстанавливает зрение, память;
  • предотвращает преждевременное старение;
  • служит для профилактики рака, инфарктов и инсультов;
  • выводит шлаки и шлаки;
  • снимает симптомы атеросклероза и защищает от его появления, что особенно важно в пожилом возрасте;
  • отлично справляется с кожными поражениями и заболеваниями: псориазом, красной волчанкой, ранами, ожогами;
  • очищает организм от вредного холестерина, улучшает качество крови;
  • предотвращает образование тромбов.

Включение этой рыбы в детский рацион предотвращает развитие рахита, укрепляет иммунную систему, улучшает мозговую деятельность и увеличивает интеллектуальные возможности. Людям с эндокринными патологиями аналогичная пищевая добавка тоже нужна. Во время беременности употребление продукта способствует полноценному развитию и росту плода. Этот сорт рыбы эффективен в плане похудания, что обусловлено малым количеством калорий и способностью быстро насытиться.

Путасса показана для использования людьми, занятыми на опасных производствах и чья работа связана с интеллектуальной деятельностью. Продукт эффективно снимает физическое и умственное напряжение, усталость, раздражительность, стимулирует работоспособность и помогает быстро восстановить силы после болезней.

Как выбрать и хранить

Филе путассы

Чтобы приготовить полезную для здоровья рыбу, нужно знать, как правильно ее выбирать. В продаже часто встречается путассу северная и южная, идентичные по полезным компонентам.Внешне они различаются длиной туши: южные – 50–55 см, северные – 30–35 см. Доставляется к прилавкам в свежем или охлажденном виде. Рекомендуется выбирать филе, так как рыба очень костлявая и долго режется.

Цельная рыба серебристого цвета с пурпурной спиной. Свежий и качественный продукт должен соответствовать ряду характеристик:

  • чистые глаза;
  • обложка плотная и блестящая, без внешних повреждений;
  • отсутствие неприятного запаха и желтых пятен;
  • филе бледно-розового цвета.

Свежая рыба быстро портится, поэтому хранить ее больше суток нельзя. Перед тем, как убрать в холодильник, его промывают в холодной воде и слегка просушивают на бумажных полотенцах. Если планируется замораживание, то выпотрошите и очистите от костей. Затем его заворачивают в сухую ткань и помещают в морозильную камеру.

Возможный вред и нормы расхода

Явных противопоказаний к применению путассу не выявлено, за исключением индивидуальной непереносимости отдельных компонентов в составе. Диетологи рекомендуют есть рыбу не реже двух раз в неделю по 200 г. Эта порция насытит организм всеми ценными компонентами. Переедание может нанести вред пищеварительной системе: вздутие живота, тошнота, тяжесть. Если у вас аллергическая реакция на рыбу и морепродукты, от такой еды стоит отказаться.

Детям можно давать рыбу с десятимесячного возраста, но отварную. Следует проявлять особую осторожность, так как в нем много мелких костей. При возникновении аллергии введение этого продукта откладывается до 2-3 лет.

В связи с низким содержанием углеводов и жиров рыбу разрешено есть в любом весе. Он полностью не содержит канцерогенов и вредных веществ.

Рецепты

Путасса считается диетическим продуктом, позволяющим снизить количество потребляемых калорий без ограничения порциями. Поэтому его часто включают в различные диеты для похудения, для спортсменов и для улучшения общего состояния здоровья. Использование продукта требует предварительной варки.При этом меняется количество калорий.

Рецептов приготовления много. В здоровом питании рыбу рекомендуется отваривать на воде или на пару, тушить или запекать, при этом сохраняется большая часть ценного состава. Полезны супы, различные закуски, заливное рыбное. Жареную рыбу нежелательно есть при ожирении и проблемах с сосудами.

Путасса в сметане


Состав:

  • Путасса – 700-800 г;
  • сметана – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • панировочные сухари – 40-50 г;
  • топленое масло – 2 ст. Л .;
  • соль, перец молотый.

Технологический процесс:

  1. 1. Рыба выпотрошена и очищена. Натереть солью и перцем, отставить в прохладном месте на 10 минут.
  2. 2. Обмакнуть бумажным полотенцем. Нарезать порциями.
  3. 3. Взбить яйца и обвалять в них филе, затем в панировочных сухарях.
  4. 4. На сковороде разогреть масло, обжарить в нем рыбу.
  5. 5. Влить сметану и довести до кипения.
  6. 6. Через 1-2 минуты плита выключается.

Фаршированная путассой

Состав:

  • рыба потрошеная – 4 тушки;
  • хлебная смесь – 60–70 г;
  • сыр фета – 50 г;
  • яйцо – 1 шт .;
  • петрушка – 3-4 веточки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • перец солью.

Приготовление:

  1. 1. Смешать выжатый чеснок, измельченную зелень и сухарики.
  2. 2. Отдельно взбить яйца и масло.
  3. 3. Каждую рыбу фаршируют заранее приготовленной смесью зелени.
  4. 4. Смажьте форму маслом и разложите рыбу. Посыпать взбитыми яйцами. Сверху посыпать протертым сыром.
  5. 5. Выпекать при 190-200 ° C 15-20 минут.

Блюдо полностью самодостаточное, его можно есть без гарнира.

Котлеты путассы


Котлеты путассы отличаются изысканным нежным вкусом, низкой калорийностью и полезностью.Это оптимальный способ обработки костистой рыбы, подходящий для детского питания.

Состав:

  • Туши рыб очищенные – 800-900 г;
  • куриное яйцо – 1 шт .;
  • репка репчатая – 1 головка;
  • молоко – 90 мл;
  • белый хлеб – 3-4 ломтика;
  • мука пшеничная – 65–70 г;
  • масло растительное – 40 мл.

Приготовление:

  1. 1. Удалите из рыбы кости.
  2. 2. Замочите филе в молоке.
  3. 3.Измельчите на мясорубке. Добавьте молотый хлеб и лук.
  4. 4. Вбить в массу яйцо и тщательно перемешать.
  5. 5. Формируются котлеты, обваливаются в муке и обжариваются с двух сторон на сковороде.

Блюдо можно подавать со свежим или овощным рагу.

Рыба в кляре


Жареная путассу – простое и легкое в приготовлении блюдо. Всего за четверть часа можно получить полноценный обед, который не навредит вашей фигуре и доставит массу удовольствия.Рыба получается сочной, так как кляр не дает ей высохнуть при воздействии тепла.

Состав:

  • путассу – 1-1,2 кг;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт .;
  • мука – 150-170 г;
  • сметана – 50-60 г;
  • масло растительное – 130 мл;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Рыбу очистить, отделить кости, нарезать кусочками по 5-6 см.
  2. 2. Взбить яйца с молоком, мукой и солью.
  3. 3. В полученную смесь опускают куски рыбы и обжаривают с двух сторон.

Их едят со сметаной.

Путасса, запеченная с лимоном


Лимон придает рыбным блюдам особый вкус, а выпечка сохраняет полезный состав.

Состав:

  • рыба – 5 средних туш;
  • помидор – 2 шт .;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лимонный сок – 15-25 мл;
  • петрушка;
  • соль, приправа для рыбы.

Приготовление:

  1. 1. Положить рыбу в ряд в смазанную жаропрочную форму, плотнее друг к другу.
  2. 2. Лимон нарезать дольками и распределить по тушкам.
  3. 3. Зелень и чеснок мелко нарезать, смешать со специями. Вылейте смесь на блюдо.
  4. 4. Далее поливаем свежевыжатым лимонным соком, смешанным с растительным маслом.
  5. 5. В духовке, разогретой до 200 ° C, выпекать полчаса до золотистой корочки.

Рыба в духовке


Такой вариант приготовления в духовке считается самым полезным для здоровья.А включение овощей делает блюдо полноценным, не требуя дополнительного гарнира.

Состав:

  • рыба – 4–5 шт .;
  • сыр (твердые сорта) -130-140 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • луковица, перец болгарский, помидор – 1 шт .;
  • майонез – 2-3 ч.
  • сметана – 4-5 ст. л .;
  • петрушка – пучок;
  • базилик сухой, соль, перец черный.

Приготовление:

  1. 1. Рыбу промывают, очищают от кожуры и нарезают порциями.
  2. 2. Овощи нарезаются произвольно.
  3. 3. Лук обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Часть получившегося объема откладываем, а остальное смешиваем с овощными нарезками и чесноком.
  4. 4. Тушите смесь на слабом огне 6–8 минут.
  5. 5. Добавьте специи за 2 минуты до выключения.
  6. 6. Выложите полученную массу на дно жаропрочной формы.
  7. 7. Сверху выложить филе, предварительно натертое солью и перцем.
  8. 8. Отложить лук, смешать со сметаной и майонезом и покрыть рыбу.
  9. 9. Посыпать сырной стружкой.
  10. 10. Готовить в духовке 20-25 минут.

Путассу в мультиварке


Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления. С его помощью можно одновременно готовить рыбные и овощные гарниры, что сэкономит время. Рыба получается вкусной и сочной.

Состав:

  • рыба – 500 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук репчатый и морковь свежая – 1 шт .;
  • масло растительное – 2-3 ст. л .;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Рыбу промывают, очищают от костей, разрезают на порционные куски.
  2. 2. Морковь натереть на мелкой терке или нарезать кубиками.
  3. 3. Проделайте то же самое с луком.
  4. 4. Выложить в мультиварку филе рыбы, затем овощную массу.
  5. 5. Посолить, поперчить и перемешать.
  6. 6. Включите режим «Рыба» или «Рис», время приготовления – 45 минут.

Тушеная рыба с морковью и луком


При правильном питании наиболее рациональным вариантом считается тушение тушения. Это связано не только с возможностью сохранить рыбные диетические свойства, но и улучшить вкусовые качества. Несмотря на то, что путассу не отличается высокой жирностью, получается довольно сочной.

Состав:

  • путассу – 0,5 кг;
  • лук репчатый и морковь – 1 шт .;
  • масло растительное – 2-3 ст.л .;
  • вода – 300 мл;
  • перец молотый, соль – щепотка;
  • Лавровый лист – 1-2 шт .;
  • зелень петрушки – 3-4 веточки.

Приготовление:

  1. 1. Рыбу очистить, выпотрошить и удалить кости. Разрезать на кусочки.
  2. 2. Лук и морковь измельчить на терке.
  3. 3. Рыбные заготовки выложить на сковороду, залить водой. Добавьте лавровый лист и немного лука.
  4. 4. Тушить на слабом огне 10-15 минут.
  5. 5.Добавьте оставшиеся овощи, посолите и продолжайте нагреваться еще 15 минут.

Подается с рисом или картофелем, украшается рубленой зеленью.

Ухо голубоватой путассы


Ухо получается ароматным и насыщенным. И приготовить это совсем не сложно.

Состав:

  • рыбное филе – 600-650 г;
  • картофель – 5-6 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • вода – 2,5 л;
  • корень сельдерея – 1/2 части;
  • перец черный – 3-4 горошины;
  • лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

  1. 1. Рыбу отварить с солью и специями.
  2. 2. Добавьте нарезанные овощи.
  3. 3. Варить 15–20 минут, затем выключить и дать настояться в таком же количестве.

Перед подачей на стол в каждую порцию всыпают измельченную зелень.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Алины Р .:

Мой вес меня особенно угнетал.Я сильно набрала, после беременности весила как 3 борца сумо вместе, а именно 92 кг при росте 165. Думала, живот оторвется после родов, но нет, наоборот, начала набирать вес. Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто не обезображивает и не омолаживает человека, как его фигура. Когда мне было 20, я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНАМИ», и что «они не шьют такого размера». Потом в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный – не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь…

На океанских и морских просторах поселилась удивительная по вкусу и очень ценная для человеческого организма путассу, польза и вред которой известны немногим. Активно ловить этого представителя трески начали еще в начале прошлого века. С тех пор многое изменилось – путассу завоевали популярность среди гурманов и не только.

Химический состав

Семейство тресковых подарило человечеству еще одного представителя – путассу.Название неприметное, но удивительный вкус и полезные свойства этой рыбы оставляют неизгладимый след. Сегодня путассу можно без проблем купить охлажденной или замороженной.

Такая треска ценится людьми не только за вкусовые качества. Дело в том, что путассу не разводят в искусственных водоемах, а ловят исключительно в море или океане. Рыбка питается планктоном. Первый положительный вывод – он 100% полезен, не содержит вредных соединений, токсинов и антибиотиков.Путассу также можно встретить в холодных южных водах. Рыбы будут отличаться друг от друга только размером тушки, но компонентный состав останется неизменным.

Как и другие представители семейства тресковых, путассу имеет низкую энергетическую ценность … Калорийность стограммового куска рыбного филе составляет примерно 80 килокалорий. Эти показатели не изменятся, если отпарить путассу. Калорийность вареной путассы будет практически такой же.

А вот калорийность жареной путассу составляет около 133 килокалорий на 100 г продукта.В процессе жарки рыбное филе впитывает масло, в результате чего пищевая ценность готового блюда увеличивается.

Путасса – источник белка, ряда микро- и макроэлементов, витаминов, жирных кислот, в том числе:

    ,
  • омега-3 и 6;
  • фосфор;
  • ретинол;
  • медь;
  • сера;
  • тиамин;
  • натрия;
  • аскорбиновая кислота;
  • сальник;
  • кальций;
  • рибофлавин;
  • калий;
  • молибден и др.

Для того, чтобы человеческий организм работал, как швейцарские часы, максимально плавно и плавно, необходимо хотя бы раз в неделю есть рыбу. Путасса идеальна для семейного обеда или ужина. Такая рыба из семейства тресковых отлично подойдет тем, кто сидит на диете. Запарив путассу, Вы максимально сохраните ее полезные компоненты, восполните запас протеина и витаминов, освежите себя и заодно

получают очень мало калорий.

Чтобы улучшить здоровье и продлить жизнь, нужно просто переосмыслить свой рацион.Всемирная организация здравоохранения призывает есть рыбу 3 раза в неделю. А еще много интересных и вкусных блюд можно приготовить из филе морепродуктов.

Рыба из семейства тресковых пользуется особой популярностью у любителей морепродуктов. Но сегодня у нас на повестке дня преимущества путассу для организма. К полезным свойствам филе путассы можно отнести:

  • нормализация работы поджелудочной железы;
  • благотворно влияет на печень;
  • способствует похуданию;
  • улучшение состояния соединительных тканей и кожи;
  • усиление зрительной функции;
  • профилактика злокачественных новообразований;
  • укрепление костной ткани;
  • улучшение состояния опорно-двигательного аппарата;
  • профилактика детского рахита;
  • профилактика онкологии молочных желез и кишечника;
  • улучшение работы щитовидной железы;
  • нормализация всех обменных процессов в организме;
  • укрепление иммунной системы;
  • профилактика анемии;
  • повышенный уровень гемоглобина;
  • обеспечивает полноценное кровоснабжение всех тканей.

На этом полезные свойства путассу не заканчиваются. Как вы понимаете, такой богатый список обусловлен разнообразным компонентным составом. Конечно, для достижения желаемого результата рыбу нужно есть систематически и желательно запарить или отварить.

Важно! В процессе жарки большая часть полезных свойств путассы улетучивается.

Врачи советуют разнообразить свое меню рыбой этого сорта при частых вирусных и простудных заболеваниях.Если вы недавно перенесли операцию, обязательно ешьте путассу. Вы сможете восполнить нехватку микро- и макроэлементов, витаминов, а также повысить сопротивляемость организма. Процесс регенерации и заживления ускорится за счет повышенного иммунитета.

Если верить результатам исследований, то употребление путассу благотворно влияет на состояние нервной системы. Люди, которые едят блюда из филе путассу, стали намного спокойнее и преодолели бессонницу.Доказано, что путассу облегчает состояние человека в стрессовых ситуациях, а витамины группы В, содержащиеся в рыбном филе, минимизируют последствия длительной депрессии и беспокойства.

Также к числу полезных свойств этого представителя семейства тресковых следует отнести:

  • восполнение недостатка аминокислот;
  • нормализация работы пищеварительного тракта;
  • улучшение работы дыхательной системы;
  • облегчение симптомов некоторых дерматологических патологий, в частности волчанки и псориаза;
  • нормализация кровоснабжения клеток головного мозга;
  • активация мозговой деятельности;
  • ускорение регенерации поврежденных тканей и кожи.

На заметку! Из путассы готовят изумительные вторые блюда. Рыбу можно запекать целиком, с соусом, мариновать, с овощным гарниром … Вряд ли кто устоит перед таким угощением.

По ту сторону путассы

Ни для кого не секрет, что употребление в пищу определенного продукта может принести большую пользу или вред здоровью человека. Чтобы этого не произошло, перед тем, как вводить новый продукт в свой рацион, следует внимательно изучить имеющиеся противопоказания и объективно взвесить все за и против.

Вы удивитесь, но путассу практически не имеет противопоказаний к применению, за исключением индивидуальной непереносимости белка, содержащегося в рыбе. Затем может появиться аллергическая реакция и специфические симптомы:

  • высыпания на коже;
  • диспепсические расстройства;
  • затрудненное дыхание;
  • понос и др.

Важно! Как показывает практика, человек с детства осознает непереносимость рыбного белка.Добавляя путассу в прикорм малыша, обратите внимание на реакцию его организма.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Пищевая ценность и химический состав
Путассу .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательный Кол-во Норма ** % нормы на 100 г % нормы в 100 ккал 100% нормально
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белок 18,5 г 76 г 24,3% 29,6% 411 г
Жиры 0,9 г 56 г 1,6% 2% 6222 г
Вода 79,2 г 2273 г 3,5% 4,3% 2870 г
Ясень 1.4 г ~
Витамины
Витамин A, RE 40 мкг 900 мкг 4,4% 5,4% 2250 г
Ретинол 0,04 мг ~
Витамин B1, тиамин 0.04 мг 1,5 мг 2,7% 3,3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0,1 мг 1,8 мг 5,6% 6,8% 1800 г
Витамин B4, холин 65 мг 500 мг 13% 15,9% 769 г
Витамин B5, пантотеновый 0,216 мг 5 мг 4.3% 5,2% 2315 г
Витамин B6, пиридоксин 0,156 мг 2 мг 7,8% 9,5% 1282 г
Витамин B9, фолиевая кислота 13 мкг 400 мкг 3,3% 4% 3077 г
Витамин B12, кобаламин 2,3 мкг 3 мкг 76,7% 93,5% 130 г
Витамин С, аскорбиновый 1.4 мг 90 мг 1,6% 2% 6429 г
Витамин D, кальциферол 1,4 мкг 10 мкг 14% 17,1% 714 г
Витамин Е, альфа-токоферол, TE 0,4 мг 15 мг 2,7% 3,3% 3750 г
Витамин К, филлохинон 0,1 мкг 120 мкг 0.1% 0,1% 120 000 г
Витамин PP, NE 5,6 мг 20 мг 28% 34,1% 357 г
Ниацин 1,9 мг ~
Макроэлементы
Калий, К 335 мг 2500 мг 13.4% 16,3% 746 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 4,9% 2500 г
Магний, Mg 40 мг 400 мг 10% 12,2% 1000 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 6,1% 2000 г
Сера, S 190 мг 1000 мг 19% 23.2% 526 г
Фосфор, Ph 210 мг 800 мг 26,3% 32,1% 381 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7,2% 8,8% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3,9% 4,8% 2571 г
Йод, I 135 мкг 150 мкг 90% 109,8% 111 г
Кобальт, Co 30 мкг 10 мкг 300% 365,9% 33 г
Марганец, Mn 0,08 мг 2 мг 4% 4.9% 2500 г
Медь, Cu 150 мкг 1000 мкг 15% 18,3% 667 г
Молибден, Мо 4 мкг 70 мкг 5,7% 7% 1750 г
Никель, Ni 9 мкг ~
Селен, Se 32.1 мкг 55 мкг 58,4% 71,2% 171 г
Фтор, F 700 мкг 4000 мкг 17,5% 21,3% 571 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 134,1% 91 г
Цинк, Zn 1,02 мг 12 мг 8,5% 10.4% 1176 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин * 1,07 г ~
Валин 1,01 г ~
Гистидин * 0,72 г ~
Изолейцин 0.96 г ~
лейцин 1,48 г ~
Лизин 1,66 г ~
метионин 0,58 г ~
метионин + цистеин 0.77 г ~
Треонин 0,96 г ~
Триптофан 0,22 г ~
фенилаланин 0,77 г ~
фенилаланин + тирозин 1.22 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аланин 1,2 г ~
Аспарагиновая кислота 1,67 г ~
Глицин 1.77 г ~
Глутаминовая кислота 2,42 г ~
Пролин 0,96 г ~
Серин 0,76 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0,19 г ~
Стерины (стеролы)
Холестерин 60 мг макс 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г макс 18,7 г
14: 0 Миристик 0,02 г ~
16: 0 Пальмитиновая 0,2 г ~
17: 0 Маргарин 0,01 г ~
18: 0 Стеарин 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,16 г мин 16,8 г 1% 1,2%
16: 1 Пальмитолеиновая 0,03 г ~
18: 1 олеиновая (омега-9) 0,08 г ~
20: 1 гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,3 г от 11,2 до 20,6 г 2,7% 3,3%
18: 2 Линолевая 0,06 г ~
20: 4 Арахидонический 0,01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.23 г от 0,9 до 3,7 г 25,6% 31,2%
22: 5 Докозапентаеновая кислота (DPA), Омега-3 0,02 г ~
22: 6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 0,21 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0,07 г из 4.От 7 до 16,8 г 1,5% 1,8%

Энергетическая ценность Путассу составляет 82 ккал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. …

** В данной таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы, исходя из вашего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствуют нормам здорового питания или требованиям конкретной диеты.Например, Минздрав США и России рекомендует получать 10–12% калорий из белков, 30% из жиров и 58–60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии потребляется больше, чем доставляется, то организм начинает расходовать свои запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте прямо сейчас заполнить свой дневник питания без регистрации.

Узнавайте свое дополнительное потребление калорий на тренировку и получайте обновленные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Путасса богат витаминами и минералами, такими как: холин – 13%, витамин B12 – 76,7%, витамин D – 14%, витамин PP – 28%, калий – 13,4%, фосфор – 26,3%, йод – 90% , кобальт – 300%, медь – 15%, селен – 58,4%, фтор – 17,5%, хром – 110%

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышенному риску развития остеопороза.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий – основной внутриклеточный ион, который принимает участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в работе щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Он необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей человеческого организма, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное потребление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию зубной эмали.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще скрыть

Полный справочник по наиболее полезным продуктам вы можете увидеть в приложении – набор свойств пищевого продукта, при наличии которого физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии удовлетворяются.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных.Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищи.

Рыба – полезное дополнение к сбалансированному питанию. В связи с тем, что такая рыба, как путассу , очень питательна, с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и низким содержанием насыщенных жиров, диетологи рекомендуют ее как часть здорового питания.

Путасса хорошо поддается разнообразным рецептам, сочетается со специями, имеет мягкий вкус. Вот почему многие люди предпочитают путассу другим видам рыб.

Полезные и лечебные свойства путассы

Из всех видов рыб путассу является особенно хорошим источником белка. Это вещество является важным компонентом нашего тела, необходимым для поддержания тканей тела, а также обеспечивает чувство сытости после еды. По этой причине диетологи рекомендуют употреблять эту рыбу спортсменам и худеющим.

Активные вещества путассу положительно влияют на организм:

  • способствуют формированию костей, особенно в детском возрасте;
  • положительно влияют на рост волос и ногтей;
  • активировать мозговую деятельность;
  • увеличить умственные способности;
  • нормализовать работу щитовидной железы;
  • омолаживают кожу, улучшают зрение и снимают усталость;
  • применяется для диетического питания;
  • улучшить метаболизм клеток;
  • выводят токсины из организма;
  • способствует регенерации тканей, заживлению ран и ожогов.
Другие полезные элементы путассу способствуют повышению иммунитета , стабилизации холестерина и жирового обмена, укреплению сосудов и сердца.

Этот вид рыбы используется в лечебных целях. … Путасса должна присутствовать в рационе людей, страдающих артритом, ожирением и псориазом и со слабым иммунитетом. Также эту рыбу рекомендуют для профилактики атеросклероза, рака и лечения рахита.

Путассу можно добавлять в рацион детей в возрасте с 10 месяцев (предварительно избавившись от многочисленных костей), беременных, кормящих и пожилых. Также этот продукт безвреден для диабетиков.

Химический состав и калорийность путассы

Путасса, как и любой другой сорт белой рыбы, является очень ценным диетическим продуктом … Благодаря низкой калорийности и высокой пищевой ценности эта рыба рекомендуется для лечебного питания.

Энергетическая ценность путассу выражена в таблице (на 100 г):

Все важнейшие полезные для нашего организма витамины также присутствуют в путассе.Наличие витамина D … Наше тело имеет способность вырабатывать витамин D самостоятельно, но только под воздействием солнечного света. Вот почему так важно добавлять в рацион продукты, содержащие его. Витамин D способствует усвоению кальция и важен для здоровья костей.

Витамины (в мг на 100 г):

Достаточное еженедельное потребление путассу поможет удовлетворить потребность организма в некоторых витаминах и минералах.

Как его применяют для похудания?

Когда дело доходит до подсчета калорий, путассу отличный низкокалорийный выбор для похудения и людей, поддерживающих свой вес.Низкокалорийные продукты, такие как путассу, помогают сократить количество калорий без ущерба для размера порции.

Благодаря этим свойствам путассу является неотъемлемым компонентом различных диет, в том числе здоровых и спортивных, а наличие питательных веществ делает путассу частью ежедневного рациона любого человека.

Применение в здоровом и лечебном питании

Путассу требует обязательной кулинарной обработки … Калорийность этой рыбы зависит от способа приготовления.В здоровом питании рекомендуется отваривать или запекать путассу. К тому же при таком способе обработки количество полезных веществ остается неизменным.

Полезны также легкие супы, холодные закуски и путассу.

Жареную путассу не рекомендуется людям с проблемами здоровья или ожирением. Калорийность такого продукта намного выше, чем у вареного блюда.

Как выбрать хороший товар?

В продаже два вида рыбы: северная и южная.Отличить их можно по длине тушки – путассу северную достигает 35 см , а южную – 55 см … Независимо от разновидности, преимущества обеих разновидностей путассу идентичны.

Путасса доставляется в магазины свежей или охлажденной, а также целой рыбой или филе. Лучше покупать этот вид рыбы в виде филе. Дело в том, что путассу очень костлявая рыба, поэтому на ее разделку уходит много времени.Купленные филе облегчают задачу.

Вся рыба серебристого цвета с темно-фиолетовой спиной. Несколько знаков указывают на свежесть продукта:

  • блестящие глаза;
  • эластичность мякоти;
  • кожа цела;
  • отсутствие специфического запаха.

Филе путассы имеет бледно-розовый цвет … Главный признак свежести – отсутствие желтых пятен.

Как пользоваться товаром?

Особенности хранения продукта

Путасса свежая или замороженная – это скоропортящийся продукт.За счет соблюдения норм хранения можно продлить его свежесть и, соответственно, действие определенных полезных веществ.

Если рыбу не нужно хранить более суток, то перед тем, как убрать ее в холодильник, нужно промыть тушку в холодной воде и просушить, затем убрать в холодное место ( 0 до – 5 ° С ).

Если хранение рыбы планируется на более длительный срок, тушу необходимо выпотрошить и очистить от чешуи. Затем заверните его в сухую ткань и положите в морозильную камеру.

Вред и противопоказания путассу

В целом путассу, как и любую другую рыбу, противопоказаний не имеет. Обычно не рекомендуется использовать этот продукт из-за личной непереносимости определенных компонентов.

Также после превышения нормы потребления продукта может последовать неприятная реакция, например вздутие живота и тошнота.

Уайтинг следует вводить в рацион небольшими порциями, особенно в рацион детей раннего возраста. Если не последует аллергическая реакция, можно смело использовать без вреда для здоровья.

Польза путассу для организма и диетического питания очевидна, а вред этой рыбе минимален. Этот нежирный вид рыбы отлично подходит для здорового питания, насыщая организм всем, что ему нужно.

Какую рыбу вы предпочитаете? Каким способом вы предпочитаете варить путассу? Какие специи вы добавляете в рыбу?

Калорийность свежей путассу на 100 грамм составляет 81 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • белков – 18,4 г;
  • жир – 0.8 г;
  • углеводы – 0 г.

Витаминный состав путассы представлен витаминами A, B1, B2, C, E, PP. Продукт обогащен кальцием, магнием, натрием, калием, фосфором, хлором, серой, железом, цинком, йодом, медью, хромом и другими макро- и микроэлементами.

Калорийность рагу из путассы на 100 грамм составляет 87 ккал. В 100 г продукта содержится 13,5 г белка, 0,7 г жира, 0,4 г углеводов.

Путасса вареная Калорийность на 100 грамм, вред, польза

Калорийность путассы вареной на 100 грамм составляет 72 ккал.На 100 г отварной рыбы 16,1 г белков, 0,6 г жиров, 0,04 г углеводов.

Жареная путассу калорий на 100 грамм

Калорийность жареной путассы на 100 грамм составляет 133 ккал. В 100 г блюда содержится 22,3 г белка, 2,2 г жира, 0,5 г углеводов.

Преимущества путассу

Очевидные преимущества путассу проявляются в следующих полезных свойствах продукта:

  • рыба – сырье для получения рыбьего жира, который активизирует мозг, усиливает иммунные функции организма;
  • при регулярном употреблении путассу нормализуется холестериновый и жировой баланс в организме;
  • низкое содержание жира в рыбе позволяет включать ее в рацион;
  • Входящие в состав рыбы омега-3 кислоты восстанавливают работу мозга и нервной системы;
  • минералы в путассе укрепляют кости, ногти, улучшают зрение;
  • было доказано, что регулярное употребление путассу благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему организма;
  • продукт содержит вещества, замедляющие старение кожи и восстанавливающие здоровье волос;
  • многочисленные исследования показывают, что любители путассу имеют более активные метаболические процессы в клетках, менее подвержены стрессам и простудным заболеваниям;
  • Рыба рекомендуется для улучшения памяти, нормализации режима питания при псориазе, атеросклерозе, воспалительных процессах кишечника, молочных желез.

Вред путассу

Рассмотрев все достоинства продукта, скажем несколько слов о вреде путассу. При переедании рыбы можно столкнуться с метеоризмом, тяжестью в желудке, тошнотой. Чтобы предотвратить подобные реакции, рекомендуется употреблять в пищу не более 150 г рыбы за раз.

Нельзя есть путассу тем, кто страдает аллергическими реакциями на морепродукты и индивидуальной непереносимостью рыбы. Если у вас слабый желудок, употребление путассу, как и любой другой рыбы, следует четко нормировать.В противном случае не исключены поносы и запоры.

Простой и ароматный тайский красный карри

Когда мы ищем успокаивающее и полезное, но в то же время экзотическое блюдо, нам нужно идти на восток. В эти тяжелые времена салат просто не подойдет. Но также, если вы ищете ключ к хорошему самочувствию, вам нужно знать тайский язык. Это тайское блюдо с красным карри очень ароматно и невероятно богато. Если вы из тех, кто проявляет осторожность при приготовлении острых блюд, вы можете сделать их настолько крепкими или слабыми, насколько захотите.

И самое замечательное в любом блюде карри то, что оно обладает глубиной вкуса, но с ним также можно поиграть и изменить состав. Если вы хотите снизить потребление углеводов, замените рис овощами. Если вы хотите, чтобы оно было дополнением к другому блюду, есть множество вариантов. Вы можете попробовать этот восхитительный панир с перцем чили, который более чем экзотичен, но успокаивает, но при этом не содержит мяса. Но вот наш взгляд на тайское красное карри.

Состав

1 ¼ чашки коричневого жасминового риса или длиннозернистого коричневого риса

1 столовая ложка кокосового масла

1 маленькая белая луковица

Щепотка соли

1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря

2 зубчика чеснока

1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками

1 желтый, оранжевый или зеленый болгарский перец, тонко нарезанный

3 моркови, очищенные и нарезанные кружочками толщиной дюйма

2 столовые ложки тайской пасты из красного карри

1 банка обычного кокосового молока

½ стакана воды

1 ½ стакана фасованной тонко нарезанной капусты

1 ½ чайной ложки кокосового сахара или сахара турбинадо / коричневого сахара

1 столовая ложка соевого соуса

2 чайные ложки рисового уксуса или свежевыжатого сока лайма

Инструкции

Для риса:

Доведите до кипения воду.

Добавьте рис и варите примерно 30 минут, при необходимости уменьшая огонь. Снимите с плиты, слейте рис, верните рис в кастрюлю. Накройте и оставьте рис примерно на 10 минут или до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

Приправить по вкусу солью и взбить вилкой.

Для карри:

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, когда оно станет достаточно горячим.

Добавьте нарезанный лук и немного соли и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Добавьте имбирь и чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным.

Добавьте болгарский перец и морковь. Готовьте, пока болгарский перец не станет мягким.

Добавьте пасту карри и готовьте, часто помешивая

Добавьте кокосовое молоко, воду, капусту и сахар, перемешайте все вместе. Доведите смесь до кипения.

Готовьте, пока перец, морковь и капуста не станут мягкими, периодически помешивая.

Снимите кастрюлю с варочной панели; заправить соевым соусом и рисовым уксусом.

Посолить по вкусу. Если карри нужно немного больше аромата, добавьте еще ½ чайной ложки соевого соуса или рисового уксуса.

Разложите рис и карри по мискам. Если хотите, украсьте рубленой кинзой или хлопьями красного перца. Вот и все! Если вы хотите добавить мясо, отлично подойдет утка или курица!

Источник – Лицензия CC0

Как это:

Нравится Загрузка …

Солнце из Бейтауна, штат Техас, 16 сентября 1984 г. · Страница 101

FUND RAISIR решает, что ожидаемой толпе потребуется лишь несколько «блюд на восемь».Помня о пресловутом «яблоке для учителя», наша тема ужина прославляет обилие лучших осенних фруктов; Яблоки входят в состав многих блюд нашего меню, а различные цвета и типы сложены в плетеные корзины, чтобы украсить столы с едой. Ради забавы. заполните большой бушель стимулятором примерно на 5 минут, пока овощи не завянут. Всыпать (полить, размешать до однородной массы. 2, Добавить яблочный сок и молоко. Смесь будет выглядеть свернувшейся, но это исчезнет. Продолжайте готовить, помешивая, пока смесь не закипит.3. Добавьте тертый сыр и перемешайте на среднем огне, пока сыр не расплавится. Попробуйте, добавив по желанию соль и свежемолотый перец. Подавать горячим в кружках, суповых тарелках или чашках. При желании украсьте миндалевидными дольками яблока. На 6 чашек. Корзина на 8 порций с яблоками и пусть гости угадают, сколько их всего. Приз? Что еще – свежеиспеченный яблочный пирог от лучшего пекаря комитета! МЕНЮ СБОРНИК СРЕДСТВ * 1 (показано на фотографии) Суп из яблочного сыра Чеддер, маринованный тушеный огузок с яблоками и двумя луковыми соусами Белый и дикий рис Пилотная красная капуста с яблоками Брокколи и салат из сладкого перца Яблочная хрустящая корочка со сливками кофе – чай ​​- Молоко 1 стакан фарша, варено-копченого окорока ‘/ •; чашка нарезанного зеленого лука ‘/: чашка мелко нарезанной моркови’ /: чашка мелко нарезанного яблока ‘/, чашка масла или маргарина V, чашка муки aU-пурпоне 2 чашки * яблочный сок 2 чашки * молоко’ /: Ib.тертый или мелко нарезанный острый сыр Чеддер Соль, по вкусу Свежемолотый черный перец (по желанию) Тонкий ломтик яблока * (по желанию) 1. В 2-литровой кастрюле на среднем огне обжарить на сливочном масле ветчину, зеленый лук, морковь и яблоко. МАРИНОВАННЫЙ БИП С АМИСОМ И ДВУМЯ ЛУКОМ 2 чашки appte juke W чашки яблочного уксуса 2 чайные ложки смеси специй для маринования на 1 чайную ложку целого черного перца горошком 2 зубчика чеснока, нарезанного 1 4 фунта, говяжьего огузка 8 моркови *, порезанных и нарезанных 2-дюймовые куски 1 фунт. Испанский лук, нарезанный крупными дольками 1 фунт.красный (бермудский) лук нарезать дольками таржа 2 аппте с красной кожицей. нарезать дольками Pan Gravy ‘1. Смешайте яблочный сок, яблочный уксус, приправы для маринования, перец горошком и чеснок в глубоком, не подверженном коррозии контейнере. Положите говяжий огузок в маринад, накройте неплотно крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов или до двух дней, несколько раз перевернув мясо, чтобы оно равномерно замариновалось. 2. После тушения в духовке поместите мясо и маринад в голландскую печь или глубокий противень. Положите морковь вокруг мяса. Плотно накройте крышкой. Тушите в духовке при 350 ° в течение 1 часа.3. Добавьте лук и яблоки, накройте крышкой и продолжайте тушить в духовке от 1 до 1 & amp; часов или дольше, пока мясо не станет мягким. 4. Выложите мясо на сервировочное блюдо; согреться. Выньте морковь, дольки лука и яблоки и разложите вокруг мяса. Зарезервируйте кастрюлю соков для подливки. 5. Перед подачей нарезать мясо ломтиками, подавать с соусом из сковороды (рецепт приводится ниже), луком, морковью и яблоками. Выполняет строчки S * PAN ORAVY Жаркое на сковороде спереди ‘/ & lt; чашка универсальной муки 1 стакан воды 2 чайной ложки гвоздя или по вкусу Несколько кружочков свежемолотого черного перца по вкусу 1.чашка диагонально нарезанного сельдерея чашка мелко нарезанной петрушки 1. Приготовьте смесь длиннозернистого и дикого риса в соответствии с инструкциями на упаковке, используя 2 стакана воды и 1 столовую ложку масла, 2. Примерно за 5 минут до того, как рис будет готов, добавьте водяные каштаны, грибы, сельдерей и ипарслей; перемешайте вилкой. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока рис не станет мягким, а овощи не прогреются. 3. Превратите смесь в сервировочное блюдо; взбить вилкой. На 8 порций КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ 3 кислых красных аппте, нарезанных ломтиками 4 столовые ложки * несоленого масла или маргарина 1 большой кочан красной капусты.крупно нарезанный, около 10 чашек / *! стакан воды ‘/: стакан красного винного уксуса 3 столовые ложки сахара / 4 чайных ложки свежемолотого черного перца 1. Приготовьте и перемешайте яблоки в сливочном масле в голландской духовке на среднем огне 5 минут. 2. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Нагрейте до кипения; уменьшить огонь. Накройте крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой, 15-20 минут. Делает 8 пришиваний САЛАТ БРОККОЛИ И БЮ ПИППИР 2 пучка брокколи 1 красный перец 1 желтый перец 1 зеленый перец Vt чашка уксуса 2 столовые ложки тевтонского сока «на 1 чашку оливкового масла» чашка растительного масла 1 чайная ложка дижонской горчицы

Есть ли какие-либо продукты, которые можно есть или избегать, если у меня рак простаты?

Могут ли какие-либо продукты помочь при раке простаты?

Некоторые исследования показывают, что определенные продукты могут помочь замедлить рост рака простаты или снизить вероятность его рецидива после лечения.Мы описываем некоторые из этих продуктов ниже. Доказательства относительно всех этих продуктов не очень убедительны, и другие исследования не показали никакого эффекта. Это означает, что мы не можем сказать наверняка, может ли какой-либо из этих продуктов помочь.

Соя и зернобобовые прочие

Соевые бобы относятся к группе растений, называемых бобовыми или бобовыми. Некоторые химические вещества в соевых бобах также содержатся в других бобовых, таких как фасоль, нут и чечевица.

Мы не знаем, влияют ли зернобобовые на рак простаты, но они являются хорошим источником белка и других питательных веществ, важных для общего состояния здоровья.Три столовые ложки приготовленных бобовых с горкой можно засчитать как одну из пяти ежедневных порций овощей.

Соевые бобы доступны в некоторых супермаркетах в виде замороженных продуктов или сушеных закусок. Если вы решили есть больше соевых бобов, вы можете попробовать такие продукты, как соевое молоко и йогурты, тофу, соевый хлеб, мисо и темпе. Старайтесь избегать продуктов с добавлением соли и сахара.

Чай зеленый

Некоторые исследования показывают, что химические вещества в зеленом чае могут защитить от рака простаты и прогрессирующего рака простаты.Но мы не можем сказать наверняка о влиянии зеленого чая, поскольку другие исследования не показали таких же преимуществ.

Если вы решите пить зеленый чай, вам нужно заварить его в течение пяти минут, чтобы высвободилось много питательных веществ, что сделает вкус достаточно сильным. Возможно, вы захотите выбрать разновидность без кофеина, особенно если у вас проблемы с мочеиспусканием, поскольку кофеин может раздражать мочевой пузырь.

Помидоры и ликопин

Помидоры содержат химическое вещество растительного происхождения, называемое ликопином.Некоторые исследования показали, что употребление в пищу помидоров может помочь защитить от рака простаты и агрессивного рака простаты. Но эксперты недавно просмотрели все исследования ликопина и обнаружили лишь ограниченные доказательства какой-либо пользы для мужчин с раком простаты. Поэтому мы не знаем, поможет ли это.

Вареные и обработанные помидоры, такие как томатные соусы, супы, пюре и пасты, являются лучшим источником ликопина, чем свежие помидоры. Это потому, что организму легче усваивать ликопин из томатов, которые были приготовлены или обработаны, особенно с небольшим количеством масла.Старайтесь выбирать продукты с низким содержанием соли и сахара, поскольку в некоторые продукты, такие как кетчуп, добавляют соль и сахар.

Ликопин также содержится в арбузах, розовых грейпфрутах, гуаве и папайе. Поскольку ликопин не сохраняется в организме очень долго, вам необходимо регулярно есть продукты, содержащие ликопин, чтобы некоторое количество ликопина оставалось в организме. Возможно, вам придется избегать грейпфрута, если вы принимаете определенные лекарства, в том числе некоторые лекарства для снижения холестерина или артериального давления, лекарства для лечения проблем с эрекцией и варфарин для разжижения крови.Если вы не уверены, спросите своего врача или фармацевта.

Крестоцветные овощи

Сюда входят брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, бок-чой, шпинат и капуста. Некоторые исследования показывают, что овощи семейства крестоцветных могут помочь замедлить рост рака простаты и снизить риск прогрессирующего рака простаты. Но нам нужно больше исследований воздействия крестоцветных овощей, поскольку другие исследования этого не обнаружили.

Гранат

Некоторые исследования показывают, что гранатовый сок может быть полезен мужчинам с раком простаты.Но мы еще не знаем, так ли это. Если вы хотите попробовать гранатовый сок, выбирайте сорт без добавления сахара. Возможно, вам придется избегать граната, если вы принимаете определенные лекарства, отпускаемые по рецепту. Спросите совета у фармацевта.

продуктов, повышающих аппетит – SLIMWEIGH

Некоторые из нас сидят на диете и начинают выбирать продукты, которые должны сократить наше ежедневное потребление. калорий, поможет вам похудеть и перестать ходить в холодильник каждый час, но система не работает. Вы пьете смузи или сок, едите здоровую и низкокалорийную квашеную капусту или перекусываете йогуртом, и ваш голод не проходит.Вместе со специалистами мы выяснили, какие продукты следует исключить из рациона, потому что они повышают аппетит (или добавляют, если вы хотите набрать вес).

Елена Мановская, терапевт, диетолог, эксперт Coral Club:

Важным фактором «настройки» аппетита является частота приема пищи. Чем более структурировано ваше расписание и меньше порции, тем чаще вы чувствуете голод. Помните, что калорийность продукта вовсе не является гарантией насыщения организма.Чтобы клетки получали питательные вещества, нужно следить за БЖУ.

Леонид Аркадьевич Элькин, врач высшей категории, хирург, врач интегральной медицины, автор собственной запатентованной методики коррекции веса и биоэнерготерапии:

Стоит отказаться от газированных напитков и соков, которые являются с высоким содержанием сахара и консервантов – они только повышают аппетит. Суши – один из самых опасных продуктов для похудения. В японском блюде четыре несовместимых продукта – жирная рыба, рис, соевый соус и водоросли.Для человека, выросшего в средней полосе, такая диета – редкость, а в азиатских странах (Япония, Китай) суши и роллы – довольно дорогие блюда, поэтому употребляются в ограниченном количестве. В нашем случае порция может вместить до 8-10 штук, и зачастую обед не ограничивается одним набором.

Еще один продукт, который должен попасть в черный список худеющих, – это макароны. Сорт пшеницы (даже если в упаковке есть твердые сорта пшеницы) роли в округлении фигуры не играет: при варке макарон в организм попадает «чистый крахмал» – это даже опаснее для фигуры, чем картофель.

Если вы хотите сохранить или снизить вес, нужно отказаться от сладких, крахмалистых продуктов и ограничить употребление фруктов, выбирая несладкие сорта – яблоки, сливы и употребляя их только один раз в день в качестве отдельного приема пищи. Также следует исключить соки и продукты с глутаматом натрия, содержащие его в составе), а приправы и специи – в разумных пределах. И, наконец, самое главное, нужно пить много воды. Вода с правильным минеральным составом (не минеральная, а просто столовая вода с микроэлементами) будет правильно «восприниматься» всем нашим внутренним окружением, поэтому, избавившись от жажды, мы начнем меньше есть.

Есть продукты, которые имеют небольшую калорийность, но они пробуждают аппетит и провоцируют нас идти в холодильник через полчаса после перекуса

Соленые огурцы повышают чувствительность вкусовых рецепторов, расположенных на языке . Поэтому хочется пробовать побольше всевозможных блюд.

из-за квашеная капуста не толстеет (19 калорий на 100 грамм), но провоцирует желудок на выделение повышенного сока, что значительно усиливает чувство голода.Даже небольшие порции продукта содержат огромное количество ценных компонентов – витаминов A, B, C, K и E, клетчатки и органических кислот. Поэтому рекомендуем не убирать квашеную капусту из рациона – можно включить ее в рацион вместо гарнира.

Вареная морковь и морковь в свежем виде активизирует работу поджелудочной железы, что моментально пробуждает аппетит. Есть и плюсы – морковный сок также укрепляет иммунную систему и улучшает зрение.

Йогурт – жидкая пища, в которой недостаточно жиров или углеводов для насыщения организма в течение длительного времени.А от нехватки энергии наш желудок хочет есть быстрее и сильнее. Более того, большинство йогуртов содержат сахар.

Плоды очень ферментативные – они повышают аппетит за счет того, что пищеварительные соки начинают активно выделяться, раздражая слизистые оболочки и рецепторы.

Польза соков вообще сомнительна, так как этот продукт – концентрированная фруктоза. Плюс – этот продукт очень сладкий – даже свежевыжатые соки приводят к выбросу инсулина в кровь.Постепенно его концентрация снижается, и появляется острое чувство голода.

Приправы и специи раздражают слизистые оболочки, вызывают повышенное количество желудочного сока и повышают аппетит, с другой стороны, они делают пищу вкусной, поэтому мы переедаем. То есть чувства голода уже нет, а просто «вкусно». Если мы проведем эксперимент и приготовим блюдо без соли, перца и других специй, мы съедим столько, сколько нужно для насыщения организма.

Счастливой, здоровой долгой жизни: еда и советы по приготовлению пищи

Моему отцу было бы 100, если бы он был жив сегодня

Читаю New York Times с кофе – мне 15 месяцев, это 1951 год – и в 62 года я все еще начинаю каждый день таким образом!

Если вы получили это сообщение по электронной почте, щелкните здесь, чтобы перейти к веб-версии со всеми ссылками и оставить комментарий.

В следующем месяце я выступлю с докладом на собрании, посвященном 100-летию Библиотечной ассоциации штата Юта, в Солт-Лейк-Сити. Мой первый визит в Юту, и я не могу дождаться.

И что может быть лучше темы для выступления в честь 100-летия, чем «Стратегии столетия: как оставаться счастливыми, здоровыми, подтянутыми и остроумными, пока не исполнится 100 лет»!

Прямо сейчас я усердно работаю над тем, чтобы составить доклад, который оказался Лучшим из лучших из этого “ Приключения медицинского библиотекаря в жизни на основе доказательств “.

С января 2008 года я читал и анализировал медицинские исследования о благополучии, питании и физических упражнениях, а затем пробовал разумные стратегии на себе и на своем муже, которого ласково называют « Лабораторная крыса». Йога и чернослив для здоровья костей. Чиа для омега-3. Интервальные тренировки, шоколадный хумус, повышенное содержание витамина d, добавление b-12, использование нети-пота с алкалолом и физиологическим раствором, общение с незнакомцами, овсянка с куркумой и шпинатом ….

Мы прошли долгий путь малышка! И я знаю, что многие из вас, читатели, присоединились к нам.Что касается меня, то с 17 января 2008 года моя жизнь сильно изменилась – и в начале этого проекта я думал, что уже довольно здоров. Неправильный!

Тогда я мало знал, что к 2012 году:

  • Я бы с энтузиазмом принял растительную диету без масла. Никогда за миллион лет я бы не догадался об этом.
  • Я стану заядлым создателем и тестером рецептов на основе растений, чей муж чудесным образом обнаружил, что он любит готовить. Мой муж действительно хорошо готовит? Никогда бы не поверил этому.
  • Я бы регулярно вращался, поднимал тяжести, наращивал мышцы, чем когда-либо имел , и хорошо занимался йогой – и, я даже охотно вставал в 6:30 утра в воскресенье, чтобы быть в форме. в классе йоги и спиннинга. Вот, я мог подумать.
  • Я бы похудел на 15 фунтов, носил бы размер 4 и мне не нужно было бы принимать статины, артериальное давление или лекарства для костной ткани – и я бы даже получил скидку на медицинскую страховку. Не поверил бы!
  • Я буду дружить с доктором Колдуэлл и Энн Эссельстин, и у меня будет возможность послушать доктора Дина Орниша, доктора Дэвида Каца, доктора Колина Кэмпбелла, Рипа Эссельстина, доктора Эда Хэллоуэлла и многих других, поговорить лично по вопросам здоровья.
  • Многие из моих друзей, родственников, родственников и коллег были бы заинтересованы в том, чтобы следовать или, по крайней мере, исследовать растительную безмасляную диету – в той или иной степени.
  • Я бы по-прежнему вел блог – и в начале 2012 года завел бы страницу в Facebook, наслаждаясь и делясь поездкой по «научно обоснованному здоровому образу жизни» с тысячами постоянных читателей почти в 200 странах – и знакомясь с интересными, умными , и привлечение людей со всего мира, в том числе многих врачей.

Ура, написано более 500 постов и так много, чем поделиться, мне трудно перейти к делу, добраться до мельчайших деталей – и решить, что включить – и что оставить в этом предстоящем разговаривать.

План состоял в том, чтобы коснуться этих ключевых стратегий, а также поделиться своим собственным опытом, основанным на фактах.

  1. Как растительная диета без добавления масла может предотвратить и обратить вспять сердечные заболевания, а также снизить риск деменции, инсультов, диабета и некоторых видов рака.
  2. Как три различных типа упражнений могут помочь защитить вас от деменции, потери костной массы, остеоартрита, диабета и сердечных заболеваний.
  3. За пределами тела: Почему нам нужно напрягать мозг за пределы зоны комфорта, уделять время друзьям, развлечениям, сну, отдыху, отдыху – и вкладывать наши ресурсы в переживания, а не на вещи.

Мне нужна твоя помощь!

Многие из вас следовали вместе со мной от 4 лет до нескольких недель.

  • Что из того, что вы узнали, больше всего изменило ваше здоровье? Или что передумал? Или что изменилось в том, как вы себя чувствуете, делаете покупки, едите, готовите, проводите свободное время или занимаетесь спортом?
  • Я очень признателен за ваши предложения по освещению тем, которые аудитория сочтет наиболее полезными, наиболее интересными, наиболее полезными для здоровья и, прежде всего, наименее скучными.
  • О чем ВЫ бы хотели услышать от меня?
  • Не стесняйтесь комментировать здесь (и прокрутите до конца сообщения, пока не увидите поле для комментариев) или по электронной почте – healthylibrarian @ gmail.com

Пожалуйста, оставьте отзыв! Будет так полезно! И я буду очень признателен! Действительно!

Я внимательно изучаю свой табель успеваемости за 2011 год и мой пятнадцатимесячный отчет о растительной диете – и вы тоже можете

Если вы пропустили мою последнюю «Табель успеваемости » от 23 августа 2011 г., вот она:

Пятнадцать месяцев на растительный безмасляный способ питания по-эссельстински – здоровый библиотекарь проливает фасоль – и все хорошо! Не могу дождаться, чтобы сравнить записи с Биллом Клинтоном в субботу

У меня, вероятно, будет меньше времени, чтобы публиковать сообщения, пока я уложу этого « столетнего ребенка спать» – но я все равно попытаюсь публиковать «что нового» в здравоохранении через Facebook.И с этим потрясающим постом у вас определенно будет много материала для чтения на несколько недель вперед.

Кстати о новинках ….

Если вы не являетесь посетителем facebook, вот что вы пропустили во вчерашних новостях. Довольно интересно!

Вот оно! После анализа данных более чем 120000 специалистов здравоохранения за более чем 26 лет вердикт:

.

Мясо не очень полезно для здоровья. И это так же плохо для окружающей среды.

«Когда перед вами стоят эти числа, это просто ошеломляет», – сказал ведущий автор исследования доктор Франк Б. Ху, профессор медицины из Гарварда.

Это первое крупномасштабное проспективное продольное исследование, показывающее, что потребление как переработанного, так и необработанного красного мяса связано с повышенным риском преждевременной смертности от всех причин, а также от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Более раннее исследование связывало потребление мяса с диабетом.

Это исследование « горячих, не готовых к печати, » сопровождалось более читаемой редакционной статьей доктора Дина Орниша. Если вам необходимо мясо – авторы советуют придерживаться менее половины порции в день. Поклонники палео, обратите внимание! Возможно, вы захотите пересмотреть диету.

Даже HeartWire назвал эту историю «Дилемма плотоядного животного» с интересной зацепкой:

Долгосрочные данные двух крупных исследований, возможно, больше людей рассматривают переход на вегетарианство, с исследователями, сообщающими результаты, показывающие, что потребление переработанного и необработанного мяса связано со значительно повышенным риском общей и сердечно-сосудистой смертности, а также как повышенный риск смерти от рака.«

Полный текст статьи находится здесь: http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/archinternmed.2011.2287?etoc

Табель успеваемости «Простые стратегии здорового библиотекаря за 2010 год для того, чтобы оставаться здоровым и счастливым» – что работает, а что нет, что нового в 2011 году?

первоначально опубликовано 5 февраля 2011 г.


31 декабря 2010 г. – Правильное завершение года – с хорошими друзьями, хорошей едой, хорошей музыкой и танцами

В прошлом году в свой 60-й день рождения, возможно, наивно, я сел, чтобы выяснить, могу ли я что-нибудь сделать, чтобы увеличить свои шансы на здоровый и счастливый остаток своей жизни.Мои родители не так хорошо жили после того, как им исполнилось 60.

«Судя по моим родителям, последняя четверть жизни выглядит не так многообещающе. Именно поэтому я с 30 лет уделяю внимание упражнениям и питанию.

Именно тогда у моего отца случился один из тех массивных изнурительных инсультов, из-за которых он не мог общаться, не мог читать или полностью понимать речь и, в конечном итоге, не мог ходить или что-либо делать. Ему тогда было 69 лет – как раз тогда, когда он собирался немного расслабиться, немного меньше работать, путешествовать и просто наслаждаться жизнью.Он провел 16 лет, живя в таком состоянии постинсультного лимбо, стремительно снижаясь.

Моей маме было 62 года, и инсульт моего отца мгновенно изменил ее жизнь. В одну минуту она планировала все поездки, которые они наконец-то могли совершить, и наслаждалась своей новой ролью бабушки и дедушки, а в следующую она боролась с миром инвалидных колясок и терапевтов.

Из-за стресса, связанного с постоянным уходом, и годами отсутствия упражнений или соблюдения диеты, к 72 годам у нее развилась серьезная закупорка коронарной артерии, гипертония, камни в почках, остеопороз и болезненные переломы позвоночника.Затем последовали мини-инсульты, которые, наконец, добавились к сосудистой деменции в ее восьмидесятилетнем возрасте ».

Итак, 1 января 2010 года я написал один из моих любимых постов: «Начало нового года, начало нового десятилетия и начало моих шестидесятых». Некоторые простые стратегии оставаться здоровыми и счастливыми. По крайней мере, я могу надеяться!

В нем описаны 12 вещей, которые я планировал сделать, чтобы оставаться здоровым – жить долго – и умереть недолго (надеюсь)! И основанный на фактах библиотекарь, как я, большинство из этих стратегий подтверждены исследованиями – и опробованы, искренне Ваш.

Так как я сделал? Что сработало? Что не сделал? И самое главное, о каких новых стратегиях я узнал в 2010 году, которые теперь стали частью моей повседневной жизни?

Я просмотрел все свои сообщения 2010 года, чтобы увидеть, какие новые стратегии я добавил к своим исходным Top 12- – и я был удивлен, увидев, сколько я узнал – и насколько я изменился в этом году. .

Я добавляю ссылки на мои любимые сообщения «Я сейчас делаю это ежедневно» сообщений за 2010 год, так что мне не придется утомлять вас подробностями.И я буду сопровождать все это повторением моих сообщений «Начало нового года», «Начало нового десятилетия» и «Начало моих шестидесятых» с заметками о том, что сработало, а что нет.

И огромное спасибо всем, кто нашел время в свой напряженный день, чтобы прочитать Happy Healthy Long Life . Если бы не все вы, я знаю, что не тратил бы время на то, чтобы внимательно читать и резюмировать исследовательские статьи, уделял бы как можно больше внимания деталям рецептов, которые я пробую, и был бы настолько усердным в том, что я выбираю для еды.

И поскольку я действительно придерживался безмасляной растительной диеты, я подсел, это стало привычкой, тяга стала историей, и я чувствую себя прекрасно! P.S. Я люблю слышать от всех вас! Это окупает мои усилия!

Самые большие изменения в 2010 году?

1. Я похудел на 13 фунтов с 21 июня 2010 г. (за 7 с половиной месяцев), приняв подход доктора Колдвелла Эссельстина к еде « Предотвращение и обратное заболевание сердца » – просто отказавшись от добавленных масел. в своей кулинарии и в бакалейных товарах, которые я покупаю, отбрасывая все орехи (кроме очень небольшого количества грецких орехов), шоколад (не какао) и авокадо (за исключением редких небольших количеств).Он легко справился со своей задачей. Я также снизил процент жира в моем теле на 5%. (Обновление 2012 г .: 15 фунтов, и мне этого достаточно)

Еще в марте 2008 года я исключил из своего рациона весь животный белок (молочные продукты, мясо, мясо птицы, редко ела рыбу), сахар и десерты (в основном) – и я использовал цельнозерновые. Но я ни разу не потерял ни фунта, пока не отказался от масла, шоколада, орехов и авокадо, несмотря на регулярные тренировки! Честно говоря, я не пытался и не ожидал похудеть на диете Эссельстина – меня больше интересовала польза для здоровья.Я не ожидал, что потеряю более 4 или 5 фунтов – но я в восторге от результатов! Жир с живота ушел – а попа уменьшилась! Не обманывайтесь, говоря, что оливковое масло, шоколад, орехи и авокадо – это здоровая пища. Есть гораздо лучшие варианты, которые вызывают гораздо меньше привыкания и более богаты питательными веществами.

2. Здоровье – деньги там, где я работаю. Благодаря тому, что я съел Esselstyn Style , в начале 2011 года я получил значительную скидку на медицинское страхование от моего работодателя в больнице.Я получил 9% скидку с моих премий 2010 года и зафиксировал ставки 2009 года на 2011 год – еще одна солидная скидка 17%. Почему? Потому что моя пограничная гипертензия теперь в анамнезе, и мои липиды теперь в хорошем состоянии. Мой вес составляет 118 фунтов для моего небольшого тела 5 футов 3 дюйма, а мой ИМТ составляет 20,9. Никаких медицинских условий. Никаких рецептурных лекарств. У-у-у! Более низкие страховые ставки!

Почему этот план работает – изображение и график рассказывают историю

Вот почему я чувствую себя сытым и могу есть, когда голоден.Мой живот может одновременно вместить не более 400 калорий растительной пищи с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ! Это так просто.

Эта таблица как день ясно показывает, где вы найдете лучшую норму питательных веществ за свой доллар калорий!

Источник: Т. Колин Кэмпбелл, PhD. Китайское исследование. Даллас: Книги Бенбеллы, 2006 г., стр. 230.

Новые стратегии “жизни, основанной на фактах” здорового библиотекаря на 2010 год

Изменения в упражнениях, которые я внес в этом году

  • Поднял его на ступеньку выше с помощью аэробики: Исследование этого года убедило меня, что в среднем возрасте мне нужно «поднять его на ступеньку выше», когда дело касается аэробики, которая заставляет сердце работать.Я добавил к моей тренировке со спиннингом интервалов более высокой интенсивности и заметил снижение частоты пульса в состоянии покоя – повышение аэробной способности и сжигания калорий. Подробнее здесь, здесь и здесь
  • Йога для укрепления ваших костей и увеличения силы кора, баланса и гибкости: Когда я узнал, что йога – одно из лучших занятий, которые вы можете сделать, чтобы укрепить каждую кость в вашем теле (не говоря уже о факторе расслабления) – Я решил перестроить свой рабочий график так, чтобы поместился в 3 урока в неделю.Мне никогда не нравилась йога так сильно, и я не видел никаких улучшений в гибкости. и . Я увеличил количество раз с одного раза в неделю или реже до трех раз в неделю. Теперь я большой поклонник йоги. Подробнее здесь и здесь
  • Тяжелая атлетика / силовые тренировки для мозга и костей: Силовые тренировки были последними в моей повестке дня, когда дело дошло до физических упражнений, но исследование этого года показало преимущество двойного заголовка для улучшений как в мозговом, так и в костном отделах. когда вы тренируетесь с отягощениями не менее 2 раза по в неделю.Это было слишком сложно игнорировать. Теперь я «поднимаюсь» дважды в неделю – и мой муж обещает научить меня простой в использовании рутине с гирей, которую можно выполнить всего за 10 минут. Подробнее здесь, здесь и здесь (Обновление 2012: Теперь я тренируюсь 3 дня в неделю с постоянно меняющимся распорядком, который задействует все мышцы и одновременно является аэробным. Он включает в себя одновременное использование нижней и верхней части тела. время, меняя вес, количество повторений и скорость движения, а также много отжиманий, планок и упражнений на пресс.Это сложно и весело.)
  • Мой типичный еженедельный распорядок: Йога 2 раза в неделю, вращение 4 раза в неделю, силовые / силовые тренировки 3 раза в неделю. Один-два выходных в неделю. Я могу тренироваться так много раз в неделю, потому что два раза в неделю я тренируюсь по 2 часа. ( Новинка 2012 года: Если вы будете заниматься силовыми тренировками всю жизнь, вы не потеряете мышцы – нажмите здесь и здесь. А с возрастом нам нужно добавить гибкость и силовые тренировки в нашу аэробную подготовку.Нажмите здесь)

Это исследование убедило меня внести эти изменения в пищевую добавку / диету в 2010 г.

  • Омега-3 удлиняют теломеры – замедляют биологическое старение. Кто может этому противостоять? Я не так регулярно, как следовало бы, но я принимаю как капсулу с рыбьим жиром фармацевтического качества, полученную молекулярной дистилляцией, так и добавку DHA на растительной основе. Хотя в этом исследовании изучалась только польза от рыбьего жира – 2 других исследования, проведенных в 2010 году, показали, что омега-3 растительного происхождения (ALA) – те, которые содержатся в больших количествах в льне и чиа, а в меньших количествах – в ягоды и зелень – работают так же хорошо, как и рыбий жир.Подробнее здесь ( обновление 2012: Я регулярно ем от 1,5 до 2 столовых ложек чиа в день и принимаю водорослевую добавку DHA-125 мг. Высокий уровень омега-3 связан с лучшим здоровьем мозга с возрастом, нажмите здесь) Следите за обновлениями о получении достаточного количества омега-3 на растительной диете! Очень интересные позитивные новости!
  • Витамин D для Так много причин – – несмотря на рекомендации Института медицины от октября 2010 года, я придерживаюсь совета доктора.Брюс Холлис и доктор Майкл Холик и принимают 2000-4000 МЕ витамина D – но это редко бывает ежедневно – и мой врач отслеживает уровень моего витамина D. Узнайте больше о холлисе и витамине D здесь. Я также слежу за исследованием доктора Анджело Ликаты, которое показало, что абсорбция увеличивается на 50% или более, если вы принимаете витамин D с самым тяжелым приемом пищи в день. Подробнее об исследованиях Licata читайте здесь ( 2012 Обновление : с Rainbow Light кислых лимонных жевательных таблеток с витамином D Я НИКОГДА не пропускаю день приема витамина D! Я придерживаюсь 4000 МЕ в день – с благословения моего врача, но пора получить повторное тестирование)
  • Я ем фрукты и овощи с самым высоким содержанием антиоксидантов. Проверьте рейтинг ORAC Index или рейтинг Fuhrman / Whole Foods ANDI (совокупный индекс плотности питательных веществ) для продуктов с наибольшей отдачей. Подробнее здесь
  • Цельнозерновые продукты с низким гликемическим индексом – без исключений ( – вряд ли исключения) – Цельнозерновые продукты (например, овес, цвиноа, зерновой / дробленый хлеб) уменьшают опасный жир на животе и предотвращают инсулинорезистентность (подумайте о типе 2 диабет). Классные новости для меня – способ, которым рафинированных углеводов с высоким гликемическим индексом могут повлиять на наши гены: Но после приема пищи с высоким гликемическим индексом количество инсулина резко увеличилось, а 62 различных гена, связанных со стрессовой реакцией, были включены инсулино-сигнальный и цитокин-опосредованный иммунитет. “Подробнее здесь
  • B-12 Ежедневно 1000 мкг / день: Если вы едите растительную пищу, принимайте B-12 один раз в день – это единственный способ получить достаточно. Даже если вы едите мясо – многие заболевания, лекарства, отпускаемые по рецепту, а также простое старение могут ухудшить усвоение B-12. Исследование этого года показало, что по мере старения нам необходим адекватный витамин B-12 для здоровья мозга. Подробнее здесь и здесь
  • Переосмысление требований к кальцию и добавок кальция. Я уменьшил свою добавку кальция до 315 мг кальция в день до 1 раза в день – и следую совету доктора Уолтера Уиллетта относительно общего количества, которое мне нужно – всего 700 мг / день по сравнению с DRI 1200 мг / год. день для группы старше 50 лет. Я ем много зелени, которая обеспечивает хорошо усваиваемый кальций, и каждый день добавляю обогащенное кальцием соевое молоко в овсянку. Новинка этого года – 2 австралийских исследования показали увеличение сердечно-сосудистых событий при приеме добавок кальция. Подробнее здесь

Др.Слайд Эми Лану с ее лекции на Велнес-форуме, ноябрь 2010 г.

  • Бустеры оксида азота для предотвращения болезни Альцгеймера и слабоумия – – кровеносным сосудам головного мозга требуется адекватный оксид азота, чтобы оставаться здоровым – а повышенный уровень оксида азота также предотвращает образование пугающих амилоидных бляшек – и угадайте, что его увеличивает? Правильно, много зелени и упражнений. Я могу это сделать! Подробнее здесь ( Обновление 2012: В зелени больше всего строительных блоков оксида азота, а в рукколе – NUMERO UNO !) Какие овощи содержат больше всего нитратов? Нажмите здесь, чтобы узнать.
  • Ditch Vegetable Oils & Nuts (грецкие орехи, за исключением ) – они являются основными источниками воспалительных омега-6 жирных кислот. Революционный метаанализ, опубликованный в British Journal of Nutrition , опроверг теорию о том, что полиненасыщенные масла полезны для сердца. Орехи, особенно арахис, тоже богаты омега-6 жирными кислотами! Потребовались годы, чтобы исследование полиненасыщенных масел вышло на поверхность, поэтому, несмотря на исследования об обратном, я все еще не уверен, что есть 2.5 унций орехов в день – это мудрое решение для здоровья! Я остаюсь подальше – кроме грецких орехов. Подробнее здесь и здесь ( Новинка 2012 г .: Грецкие орехи – САМЫЙ ОРЕХ для здоровья сердца. Нажмите здесь – и прокрутите страницу вниз до середины страницы и найдите: Если вы собираетесь есть орехи, придерживайтесь грецких орехов. по многим причинам )

Изменения в Brain Booster на основе исследования 2010 г.

  • Ягоды, детка! Исследования ни что иное, как хорошие, хорошие, полезные для ягод и мозга.Фактически, теперь мы знаем немного больше о том, как они действуют на мозг. Они «активируют естественный механизм« домработницы »мозга, который очищает и перерабатывает токсичные белки, связанные с возрастной потерей памяти и другим умственным расстройством». Подобно мини-горничным, эти клетки очищают мозг от мусора. Я ежедневно добавляю ягоды в свои зеленые смузи, либо поверх овсянки, либо смешиваю с обычным соевым йогуртом. Более дешевые органические смешанные ягоды можно купить в BJ’s. Подробнее здесь и здесь.( Новинка 2012 года: Go for the Berries – последний обзор по этой теме убедит вас. Нажмите здесь)
  • Уменьшил жир на животе. Это однозначно плохо для мозга! Подробнее здесь и здесь (, новинка 2012 года: В 62 года мой жир на животе – это в основном история – я доверяю своей диете и отказу от добавления масла и сахара)
  • Увеличил количество аэробных упражнений и очистил диету. – чем лучше сердечный индекс, тем меньше сокращается объем вашего мозга.Согласно последнему исследованию Фрамингема и Университета Питтсбурга, то, что хорошо для сердца, несомненно, полезно для мозга, которые продемонстрировали значительное увеличение объема мозга у пожилых людей, которые больше всего ходят! Подробнее здесь и здесь
  • Продолжайте узнавать что-то новое ежедневно, чтобы развивать клетки мозга и связи. Единственный способ продолжать наращивать клетки мозга и новые связи – это постоянно заниматься серьезным, сложным, обучением всю оставшуюся жизнь.Это требует усилий, и это должно быть что-то важное и интересное для вас! Это требует пристального внимания. Доктор Майкл Мерзенич – лучший парень на этой арене. Я, конечно, надеюсь, что создание этого блога поможет моему мозгу! Подробнее здесь ( Новое в 2012 году. : Почему важно узнавать что-то новое с возрастом. Нажмите здесь и здесь)

Любимая мудрость 2010 года – это работает для меня

  • Алкалол и физиологический раствор для предотвращения простуды. Я говорю о орошении носа нети-потом с 1-2 столовыми ложками алкалола, чашкой теплой воды, 1/2 чайной ложки. соли и 1/4 чайной ложки. пищевой соды на первый намек на , что назревает холод. 1/2 стакана через каждую ноздрю. Честно говоря, у меня это работает. Не простужалась уже год, несмотря на звонки. Что такое алкалол? Это раствор, изобретенный в 1896 году фармацевтом из Массачусета, который сделан из метола, эвкалипта, тимола, камфары и масел грушанки, мяты, сосны и корицы.Его «щелочной солевой раствор, специально разработанный для очистки и увлажнения носовых проходов, растворения слизи, уничтожения микробов и бактерий и обеспечения естественного облегчения симптомов синусита и аллергии». Лучше, чем запрещенный FDA Zicam . Он продается в моей больничной аптеке, CVS, Drug Mart & Walgreens, но вам, вероятно, придется попросить фармацевта об этом недорогом и недорогом продукте. Подробнее читайте здесь ( Новинка 2012 года: Теперь я использую дистиллированную воду и предварительно отмеренные пакеты соли / пищевой соды, продаваемые в аптеке.Я также промываю свой нети-горшок горячей водой с мылом после каждого использования и регулярно стерилизую его в микроволновой печи. Подробнее здесь.)
  • Найдите время для развлечений! Вдали от компьютеров и технологий. Привет, я получил это сообщение прямо от моей мамы, которая скончалась в 2003 году! Это один из моих любимых (и самых странных) постов! Подробнее здесь А вот
  • Сестринская сила. Они могут быть людьми из плоти и крови или лучшими друзьями.Неважно. Всем нам нужен кто-то, с кем мы можем делиться самыми незначительными повседневными делами – и кто может проверить нас на практике. Считаю свое благословение в этом отделе! У меня двое – Бет и Лиза. Подробнее здесь
  • Наибольшее счастье мы получаем от опыта , которым делимся с друзьями и семьей, а не от дорогих потребительских товаров. “Мы знаем, что лучший показатель человеческого счастья – это человеческие отношения и количество времени, которое люди проводят с семьей и друзьями.« Тратьте свое время и деньги с умом. Доктор Дэн Гилберт клянется этим советом, основанным на исследованиях. Щелкните здесь, чтобы увидеть Гилберта, и здесь, и здесь, и здесь, чтобы узнать мой год.
  • «Если сомневаетесь, делайте позитив». Это было любимое высказывание матери Жанны Мари Ласкас и правило, по которому я стараюсь жить. Это удобно, когда вы сталкиваетесь с большими жизненными дилеммами. « Помните? Положительное – это активная вещь. Не можете решить, подходите ли вы для этой новой работы? Просто подайте заявку.Не можете решить, пойти ли на первое свидание вслепую после развода или сидеть дома в пижаме? Идите на дату ». Нажмите здесь, чтобы узнать больше

Жизнь на диете в стиле Эссельстин

В мае 2010 года, когда я обнаружил, что мой холестерин не такой выдающийся, как я ожидал, несмотря на то, что я в основном растительную диету, я попросил совета у доктора Колдуэлла Эссельстина. Он пригласил меня быть гостем на дневном сеансе, который он проводит раз в месяц в клинике Кливленда, вместе с этой женой Энн.

Он предложил мне попробовать есть и готовить без добавления масел в течение 4 недель и посмотреть, как это сработает для меня. Я посетил класс 18 июня 2010 г. и начал есть по-эссельстински 21 июня 2010 г. . Я не оглядывался назад, и теперь это просто «как я ем». Я чувствую себя прекрасно, я похудела, у меня много энергии, я чувствую себя острым умом, а моя пищеварительная система – УДИВИТЕЛЬНО ! Любая тянущая боль в бедре или суставах, которые у меня были в прошлом, давно исчезли – не уверен, могу ли я приписать устранение воспалительных омега-6 этим удивительным явлением или нет.(Обновление , 2012 г .: ударов по дереву – боль в бедре, пальце, суставах – это история! Билл Лэндс, доктор философии, пионер в исследованиях омега-3 и омега-6, говорит, что это совсем не удивительно. -6 нагрузки за счет исключения продуктов с самым высоким содержанием омега-6, таких как масла и орехи, у вас меньше воспалений)

Вы можете прочитать все о дневной сессии и моих кулинарных приключениях в стиле Эссельстин в этих постах:

Ой! Возьми это у меня – половинные диетические меры по снижению уровня холестерина приведут к половинному улучшению

Великолепная очистка от холестерина на кухне – пергаментная бумага, обезжиренное масло и лучшие продукты, снижающие уровень холестерина

Что я узнал от доктора”Школа” Колдуэлл и Энн Эссельстин по профилактике и обратному заболеванию сердца

Неделя вторая о профилактике сердечных заболеваний доктора Колдуэлл Эссельстин. Правила, советы и уловки, чтобы насладиться питанием без растительных масел

Может ли растительная диета без добавленных жиров выжить в «реальной жизни»? Мое судебное разбирательство по поводу диеты Эссельстин от четвертого июля – гости дома, рестораны, дорожные поездки и ужин с друзьями. Пусть числа говорят сами за себя.

Это может каждый! Завтрак и обед по программе Esselstyn по растительной безмасляной диете.Быстро, сытно, полезно и вкусно.

Некоторые вопросы и ответы о программе Esselstyn Diet Challenge. Зачем это делать? А как насчет масла и жирорастворимых витаминов? А как насчет Омега-3? И мои лучшие рецепты третьей недели

Растительная путаница в еде! Омега-3, Омега-6, гликемический индекс, индекс ORAC и многое другое. Изображение, диаграмма и рейтинг ANDI помогают устранить путаницу.

Последняя неделя испытания растительной диеты без добавления масла Esselstyn. Что изменилось? Что я узнал? Советы и любимые рецепты на этой неделе

Результаты испытаний моей растительной диеты Esselstyn.Понимание чисел и почему нет масла или орехов. Подумайте о потере веса, снижении количества омега-6, здоровых артериях и энергии

Больше из Лаборатории растительной кухни здорового библиотекаря: Сцена в ресторане, Оставаясь на топливе, PB2, заменитель орехового масла, и Chia Fresca для омега-3

Интервью Вольфа Блитцера с диетическими гуру Билла Клинтона, доктором Колдуэллом Эссельстином и доктором Дином Орнишем – что в интервью не было времени объяснить о том, как предотвратить и обратить вспять сердечные заболевания с помощью растительной диеты

Безболезненное ограничение калорий для людей, которые любят поесть – уроки здоровья, долголетия и профилактики заболеваний из исследования NIH CALERIE

Follow One of Dr.Пациенты Колдуэлл Эссельстин – вопросы и ответы о первых трех месяцах диеты для профилактики и обращения сердечных заболеваний

Мои любимые продукты для кладовой на здоровой кухне: для быстрых, простых и вкусных растительных / веганских блюд

Мои лучшие кулинарные открытия / дополнения за 2010 год

  • Острое мексиканское какао, фруктовые овсяные хлопья (теперь приготовленные из тыквы! Или несладкие) и воздушная кукурузная кукуруза. Подробнее здесь. ( ОБНОВЛЕНИЕ 2012 ГОДА: Chocolate Oatmeal Chocolate Hummus & More Treats & Teeccino, заменитель кофе на травах без кофеина)
  • PB2 “Арахисовое масло” и вода чиа “Фреска” Подробнее здесь Я ежедневно добавляю овсянку с чиа к утру! Go Chia Seed для омега-3!
  • Я могу легко «эссельстинизировать» любой рецепт из моей любимой кулинарной книги – Veganomicon , Иса Чандра Московиц Подробнее здесь Просто уберите масло, орехи (или немного меньше грецких орехов), веганский маргарин, веганский майонез и веганский сыр.
  • Храните овощи, особенно зелень и зелень, свежими. много лонж r с Kinetic Go Green контейнерами для хранения без бисфенола А. Это действительно УДИВИТЕЛЬНО !! Подробнее здесь
  • Вот список моих любимых кухонных принадлежностей для кладовой
  • Энергетические батончики из сырого шоколада и грецкого ореха Чиа лучше Larabars по своему вкусу, и в них содержится масса питательных веществ! Подробнее здесь
  • Овсяные хлопья с пряностями и фруктами из тыквы – мой новый любимый завтрак – полный альфа- и бета-каротинов. Подробнее здесь Добавьте столовую ложку семян чиа, и вы не будете часами думать об обеде!
  • Sami’s Pizza Crusts – цельнозерновое просо и лен, без масла и вкусные.Закажите в Sami’s Bakery во Флориде и получите их через 2 дня – это действительно не имеет большого значения. Не могу без этого жить. Только что получил приказ разделить нас на троих на 16 человек. С доставкой это составляет 5 долларов за корж – недешево – но это быстро – цельнозерновые – и удовлетворяет мою потребность в пицце. Подробнее здесь
  • Аппетит к сокращению, Изы Чандра Московиц – моя любимая кулинарная книга. Я мог бы использовать его каждый день. Она наконец-то сократила жир и калории, исключила веганский мусор и добавила информацию о питании.Очень рекомендую! Подробнее здесь

Лучшая научно обоснованная информация о диете за 2010 г.

Все, что вы когда-либо хотели знать о похудании, физических упражнениях, стрессе и риске сердечно-сосудистых заболеваний от эксперта, доктора Шэрон Алгер-Майер. Лучшая диета, количество упражнений, связь гормонов со стрессом, лучшие фитонутриенты и самые полезные углеводы

Доктор Хироми Шинья, врач-изобретатель колоноскопической полипэктомии: что он узнал о диете и здоровье из более чем 300 000 колоноскопов

Набор инструментов для здорового библиотекаря: «Вдохновение для воздержания», лечебные упражнения, праздничное видео, рецепт, достойный компании, а также рецепт любимого шоколадного (коронарного) печенья Сары Моултон

Доктор.Откровенный разговор Майкла Ройзена о хронических заболеваниях – изменение образа жизни может контролировать их и снизить расходы на здравоохранение. Тринадцать жемчужин здоровья Ройзена.

Наконец, Original Начало моих шестидесятых Простые стратегии для сохранения здоровья и счастья

2 января 2010 г.

Это начало нового года, начало нового десятилетия и начало моих шестидесятых. Некоторые простые стратегии оставаться здоровыми и счастливыми.По крайней мере, я могу надеяться!

Автор Дэн Бюттнер прочесал Землю – не в поисках легендарного Фонтана молодости, а в поисках ключа к счастливой старости. Он провел пять лет, посещая районы мира, где люди, как правило, живут дольше и здоровее, районы, которые он называет «голубыми зонами».

Бюттнер говорит, что он выделил четыре вещи, которые могут сделать люди, которые потенциально могут увеличить продолжительность жизни:

  • Создать среду, стимулирующую физическую активность
  • Обустройте кухню так, чтобы не переедать
  • Развивайте целеустремленность
  • Окружите себя правильными людьми.

Если вы читаете это по электронной почте, щелкните здесь, чтобы перейти к более читаемой веб-версии.

Начало Нового года.

Это начало нового десятилетия.

Сегодня мне исполняется шестьдесят.

Послушайте, я не из тех, кто празднует большие дни рождения. Они приходят и уходят, и я даже не думаю о годах. Но к 60 годам все по-другому. Это последняя четверть жизни, без каких-либо гарантий того, как будет выглядеть этот квартал.

Судя по моим родителям, последняя четверть жизни выглядит не так многообещающе. Именно поэтому я с 30 лет уделяю внимание физическим упражнениям и питанию.

Именно тогда у моего отца случился один из тех массивных изнурительных инсультов, из-за которых он не мог общаться, не мог читать или полностью понимать речь и, в конечном итоге, не мог ходить или что-либо делать. Ему тогда было 69 лет – как раз тогда, когда он собирался немного расслабиться, немного меньше работать, путешествовать и просто наслаждаться жизнью.Он провел 16 лет, живя в таком состоянии постинсультного лимбо, стремительно снижаясь.

Моей маме было 62 года, и инсульт моего отца мгновенно изменил ее жизнь. В одну минуту она планировала все поездки, которые они наконец-то могли совершить, и наслаждалась своей новой ролью бабушки и дедушки, а в следующую она боролась с миром инвалидных колясок и терапевтов.

Из-за стресса, связанного с постоянным уходом, и годами отсутствия физических упражнений или соблюдения диеты, к 72 годам у нее развилась серьезная закупорка коронарной артерии, гипертония, камни в почках и болезненные переломы позвоночника.Затем последовали мини-инсульты, которые, наконец, добавились к сосудистой деменции в ее восьмидесятилетнем возрасте.

И, к сожалению, этот сценарий слишком распространен. «[Большинству пожилых американцев – более двух третей нынешних 65-летних, согласно подробному прогнозу на 2005 год, сделанному группой аналитиков политики здравоохранения – в какой-то момент потребуется помощь, чтобы справиться с повседневной жизнью, либо платная помощь или бесплатно, дома или в учреждении “.

Итак, шестьдесят кажется мне немного пугающим.

Именно поэтому я готов к плану «Сознательное старение» .У нас уже есть все доказательства, необходимые для того, чтобы оставаться здоровым. Дело не в том, чтобы добавить к нашей жизни еще лет и . Все дело в том, чтобы добавить жизни к нашим годам!

Это всего лишь несколько свидетельств.

  • Исследование INTERHEART из 52 стран было очень четким. Есть 9 легко изменяемых факторов риска, которые связаны с 90% сердечных заболеваний. Это было масштабное исследование – 30 000 человек из каждой населенной страны – и результаты были одинаковыми для всех рас, всех полов и всех стран.Все 9 из этих факторов риска находятся под нашим контролем и устранят 90% сердечных заболеваний, независимо от генетики. 1. Снижайте уровень липидов (холестерина и триглицеридов); 2. Бросьте курить; 3. Предотвратить или контролировать гипертонию; 4. Предотвратить или контролировать диабет; 5. Уменьшите жир на животе; 6. Найдите способы контролировать психологические и социальные факторы стресса; 7. Увеличьте потребление фруктов и овощей; 8. Умеренное употребление алкоголя защищает; 9. Регулярно выполняйте физические упражнения. Lancet 364: 937-952, Sept.11, 2004.
  • Исследование медсестер и последующее наблюдение медицинских работников. “Самое крупное и продолжительное исследование на сегодняшний день, проведенное в рамках Гарвардского исследования здоровья медсестер и последующего наблюдения медицинских работников, включало почти 110 000 мужчин и женщин, чьи диетические привычки соблюдались в течение 14 лет. Чем выше средний дневной показатель потребление фруктов и овощей, тем ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний … [F] или каждая дополнительная порция фруктов и овощей, которые участники добавляли в свой рацион, снижали их риск сердечных заболеваний на 4%.”Гарвардская школа общественного здравоохранения
  • Китайское исследование . Это грандиозное исследование доктора Т. Колина Кэмпбелла 2006 года о влиянии растительной диеты на здоровье, в котором цитируется более 750 исследований. Вывод: люди, которые ели в основном продукты животного происхождения, чаще всего страдали хроническими заболеваниями. Люди, которые ели больше всего растительной пищи, были самыми здоровыми и старались избегать хронических заболеваний. По словам Кэмпбелла, «хорошее питание, подкрепленное упражнениями, чистой водой и солнечным светом, превосходит сумму его составляющих.Это биологическая симфония. Мое знакомство с доктором Т. Колином Кэмпбеллом
  • Личность долголетия. Из журнала Американского гериатрического общества, апрель 2009 г., делается такой вывод: те, кто живут дольше всех, более общительны, более активны, более легкомысленны, более чутки и более приятны, чем те, кто живет нормальной жизнью. В Blue Zones это называется «симпатия».

Вот моя стратегия, как избежать проблем после шестидесяти

Некоторые из этих привычек – давние, и мне легко им следовать.Некоторые из них я делаю не так регулярно, как следовало бы. Некоторые из них – новые цели. Но вот что я знаю точно: если у меня нет плана, если я не делаю этого сознательно и если я не выкрою время, чтобы это произошло, – они не будут.

1. Ешьте 7-9 порций фруктов и овощей в день. Зеленые смузи делают это проще. Я получаю 6 порций в Klean Kanteen на 27 унций, которые делю на завтрак и полдник. Я рассчитал информацию о питательной ценности своей ежедневной порции 27 унций, которая включает 2 1/2 стакана капусты, 8 мини-моркови, 1/2 стакана гранатового сока, 1/2 яблока, 1/2 апельсина, 1/2 киви и 3 порции. / 4 стакана замороженной черной малины.Проверьте содержание питательных веществ в 27 унциях:

Обновление 2012: Мой зеленый смузи вырос после этого поста. В наши дни это в основном овощи – и не очень сладкие, – но богатые витаминами и минералами.

Споры о зеленом смузи – смузи или нет? Аргумент в пользу густого смузи из зелени и овощей 24.01.12

Пищевая ценность

The Healthy Librarian’s
Зеленый смузи-капуста, ежевика, морковь, апельсин, киви, помовый сок, яблоко

Размер порции: 1 порция

Количество на порцию
калорий 342
Всего жиров 2.2г
Насыщенные жиры 0,2 г
Транс-жиры
Холестерин 0 мг
Натрий 140 мг
Углеводы 82,1 г
Пищевые волокна 13,8 г
Сахар 49.1г
Белок 8,9 г
Витамин А 729% Витамин C 485%
Кальций 35% Железо 28%

Затем добавьте овощной суп, салат, блюдо из овощей на ужин, фрукты на десерт, и я готов.

Этот план питания аналогичен диете DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) – гарантированно остановит гипертонию. Исследование памяти, проведенное в округе Кэш (штат Юта), показывает, что она также предотвращает снижение когнитивных функций. Д-р Эми Ланоу и Майкл Кастлман, авторы книги Building Bone Vitality, утверждают, что она будет строить и укреплять кости, потому что 17 питательных веществ, необходимых для создания крепких костей, содержатся в диете с высоким содержанием фруктов и овощей. Я все еще придерживаюсь того, что ем 7-9 + фруктов или овощей в день.Все еще пью этот старый резервный зеленый смузи – но продолжаю экспериментировать – употребляя меньше фруктов, больше овощей.

2. Сбалансированный план упражнений. Дело не только в кардио – есть 4 области, на которые нужно обратить внимание: кардио (спиннинг – мое любимое занятие), силовые тренировки, гибкость и баланс (йога – мое любимое занятие) и базовая сила. Нет, нельзя просто ходить и думать, что ты в хорошей форме. Я очень регулярно занимаюсь кардио, а не силовыми тренировками и йогой. Щелкните здесь, чтобы увидеть, как выглядит моя тренировка.Что касается силы корпуса, то ее практически не существует. А когда дело доходит до силовых тренировок, по словам Рэнди Рау, физиотерапевта из Canyon Ranch и автора превосходной книги Prime for Life – Functional Fitness for Ageless Living, – чтобы получить максимальную пользу, нужно делать это в течение трех недель. -дней в неделю подряд – минимум 2 дня. К сожалению, я часто тренируюсь с отягощениями только 1 день в неделю. Если вы хотите построить крепкие кости и предотвратить остеопороз, а также поддерживать мышечную силу с возрастом – упражнения с отягощением для нижней части тела и силовые тренировки для верхней части тела являются обязательными! Йога помогает сохранять равновесие, предотвращает будущие падения и укрепляет силу.Что касается основной силы, я улучшаю свою игру с помощью программы доктора Стюарта МакГилла, и мой подарок на день рождения мне – это мяч для упражнений Pelvicore, разработанный физиотерапевтом.
В этом году я увеличил количество упражнений – теперь они включают 3 дня йоги (умные движения) и 2 дня силовых тренировок (что имело значение). Йога также развивает базовую силу с помощью позы планки и других упражнений. С моим мячом для упражнений Pelvicore особо ничего не сделал, но я должен.

3. Растительная диета с минимальным добавлением жиров. Я почти два года начну есть растительную пищу, так что это легкая часть. Я получил это. Я все еще использую немного оливкового масла для приготовления пищи и в салатах, и очень иногда ем морепродукты или молочные продукты, когда ем с друзьями. Я убежден. Если вы хотите снизить уровень холестерина, снизить риск развития диабета 2 типа, снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, а также уменьшить жир на животе – это правильный путь. Доктор Дэвид Дж. Дженкинс из больницы Святого Михаила в Торонто – один из выдающихся исследователей преимуществ растительной диеты с низким гликемическим индексом (например, бобов, орехов, овса и киноа) для улучшения контроля диабета. снижение холестерина и предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с исследованием Дженкинса. И это еще не все – поддержание стабильного уровня сахара в крови с помощью растительных продуктов с низким гликемическим индексом и физических упражнений сохранит ваш мозг. Кликните сюда. А что касается слишком большого количества жира – он вреден не только для вашего живота, но и для вашего мозга, так что просто откажитесь от него. Нажмите здесь. Я наконец угробил жир начиная с 21.06.10. Не упустите это немного. Выгоды слишком многочисленны, чтобы упоминать их!

4. Нет сроков. Это то, что помогает жителям Окинавы оставаться спокойными, расслабленными и жить дольше.Я действительно работаю над этим – что идет рука об руку с гибкостью. Не всегда все идет по плану – вы либо плывете по течению, либо испытываете стресс и беспокойство. Мои любимые 2 слова: «Ну да ладно». Жизнь идет лучше, когда ты остаешься в моменте, расслабляешься и не беспокоишься о быстром достижении цели. Когда наша рождественская поездка в Нью-Йорк была прервана из-за ледяной бури, мы поселились в отеле в полдень и наслаждались ужином из смеси клюквенных орехов, ларабарса, клифф-баров и клементинов. Все рестораны в этом пенсильванском городке были закрыты.Ну что ж. Мы хорошо провели время и на следующий день добрались до Нью-Йорка живыми и невредимыми. Я использовал этот подход «помедленнее», «ну ладно», «зачем заводить себе нервы» в течение всего года. Это помогает – я мог бы быть лучше – но я лучше, чем был!

5. Еще танцы, пение, смех, игра, треп и маджинг. Какой смысл оставаться здоровым, не развлекаясь? Вот почему мы стараемся оставаться здоровыми. Интересный факт: Глубоко в ухе есть маленький орган, называемый саккулюсом, и он доставляет нам огромное удовольствие и хорошее самочувствие, когда его стимулируют.Но стимулировать его можно только пением! Итак, принесите Singstar Karaoke! Кликните сюда. Я говорю “Да!” на интересные мероприятия, поездки, посещения, прогулки, встречи с новыми людьми и ужины, когда я могу, – не сводя себя с ума из-за избыточного бронирования или чрезмерных усилий. Я почти всегда за рад! Я еще не записался на уроки танцев – но это в моем списке дел – и определенно нужно больше времени на Maj! Ладно, друзья, когда следующая игра? Фрэнни, мы скучаем по тебе!

6. Дополнения. Я действительно не умею регулярно принимать пищевые добавки. Я умею считать их, брать на работу и привозить домой. По правде говоря, есть некоторые добавки, которые стоит принимать, потому что нет простого способа получить их в достаточном количестве только с помощью диеты. Вот мои фавориты: Омега-3 (я использую Омега-Брайт), ДГК (омега-3 для здоровья мозга), Магний, Цитракал, Витамин D (у меня до 3000 МЕ), Куркумин (также известный как куркума. , желтый цвет карри) и Juvenon (комбинация ацетил-1-карнитина и альфа-липоевой кислоты), разработанная доктором.Брюс Эймс. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, что я принимаю и что принимают некоторые известные врачи. Я не обычный человек, принимающий пищевые добавки и очень стараюсь получать их из настоящей пищи, но я все еще принимаю ДГК растительного происхождения, магний утром и вечером, 1/2 цитракала, который я принимал раньше, куркумин время от времени, Время от времени Juvenon, витамин D (2000-4000 МЕ) и ежедневный витамин B-12 (1000 мкг), и я добавил 1/2 поливитаминов из цельных продуктов («Mega Food Women Over 40 One Daily») дважды в день. день на основе Dr.Рекомендация Ройзена.

7. Устраните расточителей времени из моего рабочего дня. За исключением просмотра «Срединного» или «Ликования», просмотр телевизора всегда оставляет мне скучно и неудовлетворенно. Так зачем тратить драгоценное время? То же самое и с моим бездумным путешествием по Интернету, когда я проверяю больше, чем нужно, по электронной почте, в New York Times и на других любимых сайтах. Уже достаточно! За исключением того, что я пишу этот блог, занимаюсь исследованиями или пишу / читаю электронные письма, я больше не путешествую по Интернету.У меня просто не так много дополнительного времени в день – с долгими поездками на работу и всем остальным. Телевидение меня не особо интересует – если только оно не в конце дня, и я слишком устал от чтения.

8. Максимизируйте мои пиковые энергетические моменты в день. Более года назад я писал в блоге о том, как синхронизироваться с нашими естественными приливами и отливами энергии в течение дня. Это работает – и я намерен начать планировать свой день вокруг них, когда это возможно. Например, 9-11 – это пиковое время для умственной, творческой и аналитической работы.В дни, когда я не работаю, я обычно использую это время для упражнений и дел. Плохое использование мозгового времени. Лучше тренироваться между 3-6 часами. Чтобы узнать больше, нажмите здесь: Максимизируйте свою энергию – Сопоставьте свои задачи с ежедневным уровнем энергии. Это действительно работает, и я очень стараюсь следовать этому. Я изменил свой рабочий график, так что я могу заниматься физическими упражнениями в рабочие дни, а в выходные я занимаюсь умственной работой прежде всего, когда могу.

9. Делайте подарок на день 29 дней в месяц. Когда 36-летняя Ками Уокер из Лос-Анджелеса узнала, что у нее рассеянный склероз, ее настроение упало. Она устала, страдала от боли, и впереди ее ожидала изнурительная болезнь. Когда инструктор по здоровому образу жизни дал ей рецепт дарить 29 подарков в день в течение месяца, она подумала, что это звучит безумно. Ничего особенного (и в этом суть) – что-то вроде поддерживающего телефонного звонка или сохранения кусочка вкусного торта для мужа. Конечно, рецепт не вылечил ее, но оказал поразительное воздействие, помогая ей справиться с болезнью и давая ей более позитивный взгляд на жизнь.Мне нравится эта идея. Это запланированный и регулярный способ просто думать о добре. Никаких больших действий, просто что-то мелкое каждый день. Нажмите сюда, чтобы прочесть продолжение. Извините, но это не стало обычной привычкой – но я смотрю в поисках возможности сделать это «немного больше» или одолжений в течение дня. Я знаю, что это заставляет меня чувствовать себя намного лучше – мне нужно приложить более сознательные усилия с этим.

10. Возделывайте мой сад друзей и семьи. Регулярные телефонные звонки, визиты, ужины, прогулки и праздники.В 60 нет времени откладывать все это. Это клей, который держит нас вместе и делает жизнь достойной того, чтобы жить. Я очень стараюсь, чтобы этот был на вершине моего списка! Не могу не думать о дополнительном времени, которое мне пришлось бы сделать, если бы я отказался от написания этого блога, но прочел №11!

11. Как только вы научитесь – вы закончите. Это философия Джона Вудена, 97-летнего пенсионера (он умер в июне 2010 года в возрасте 98 лет), тренера по баскетболу Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.Несомненно, моя цель в жизни – учиться и делиться тем, что я узнаю. Мне повезло, что у меня есть работа, которая дает мне доступ к знаниям о здоровье и медицине, а также хобби, которое дает мне возможность поделиться тем, что я узнал. Не проходит и дня, чтобы я не работал над этим – но для меня это не похоже на работу! Ну, по крайней мере, в большинстве случаев это не похоже на работу.

12. Начни меньше есть. Хорошо, я готов сбросить несколько фунтов, и из прошлого опыта знаю, что записывать, что именно я ем и сколько тренировок, действительно работает.Я использую что-то под названием MyFoodDiary.com, и в нем есть все мои любимые рецепты. К сожалению, довольно давно я им не пользовался. Новый год – отличное время для начала! Чтобы узнать больше об этом инструменте, щелкните здесь. Что ж, эта стратегия в 2010 году действительно хорошо себя зарекомендовала! Я ем гораздо меньше калорий, похудела на 13 фунтов, но ем, когда хочу. Вы все знаете эту историю – повторяться не буду! И да, я использую MyFoodDiary для своих рецептов и для проверки того, насколько сбалансирована моя диета, но не ежедневно или еженедельно.

Если есть веские причины меньше есть, прочтите: КАЛЕРИ: Эксперимент NIH по ограничению калорий. Уроки здоровья, замедления процесса старения, долголетия и профилактики заболеваний

И моя обновленная версия: Безболезненное ограничение калорий для людей, которые любят есть – Уроки здоровья, долголетия и профилактики заболеваний из исследования NIH CALERIE

Мои новые цели на 2011 год:

1.Возобновите регулярную практику медитации – так много веских причин для этого, в том числе ее положительное влияние на около 2000 генов: те, которые контролируют старение, воспаление и метаболизм. Подробнее здесь

2. Начните экспериментировать с программным обеспечением Brain Fitness Auditory доктора Майкла Мерзенича, которое я получил за продление моего местного членства в NPR. Я большой поклонник его работ!

3. Найдите способ получить больше незапланированного безделья:

“La dolcezza di non fare niente!”

Итальянский для «Сладость безделья»

Пора заканчивать этот список.Я более чем максимально использовал свое мозговое время с 9 до 11 и написал этот пост. Пришло время приготовить смузи, сделать некоторые основные упражнения, принять эти добавки, ответить на телефонные звонки на день рождения, насладиться обедом в день рождения, а затем провести вечер с друзьями, которые все разделяют годовщину свадьбы – если мы просто сможем это пережить наша подножия снега!

Я хотел бы услышать от любого человека старше 60 лет совета, советов и мудрых решений о том, как сделать жизнь лучше в шестидесятые, семидесятые и другие годы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *