Рецепты со сливами пироги: Пирог со сливами – пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пироги со сливами рецепты с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Очень люблю сливы в выпечке. Они прекрасны как в свежем, так и в замороженном виде. Особенно, когда нет сезонных фруктов и…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Сахар — 150 г
  • Слива — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Больше двадцати лет американские домохозяйки донимали редактора известного издательства «New York Times», чтобы он печатал…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Слива — 500 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня приготовим очень вкусный пирог со сливами из слоёного теста. Тесто можно приготовить самим, а можно купить в.

..

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Слива — 250 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г

Хотите чего-то сладенького очень быстро? Тогда эти 2 рецепта пирогов именно для вас! Выбирайте сами, яблочный или…

Ингредиенты

  • Йогурт натуральный — 150 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Слива — 10 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Выпечка из творога – отличный вариант для людей, следящих за своей фигурой или соблюдающих правильное питание. В этом…

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
  • Мука рисовая — 60 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 60 г
  • Слива — 200 г
  • Творог — 180 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Этот пирог прекрасно подойдёт для встречи друзей, потому что печётся довольно быстро. Продукты используются самые обычные:…

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 4 шт.
  • Кефир — 50 мл
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 220 г
  • Слива — 4 шт.
  • Соль — 2 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Замечательный фрукт слива! Выпечка с её использованием получается очень ароматной и даже простой пирог может порадовать…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Слива — 350 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Несложный домашний пирог с ароматными сочными сливами и рубленным миндалём доставит массу удовольствия. Пирог приготовлен на…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндаль — 50 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 60 г
  • Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Слива — 230 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

В этом году слив у нас было очень мало, я даже никаких заготовок на зиму не делала. Да что там заготовки! Я даже любимыми…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 0.7 ст.
  • Слива — 3 шт.
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Прекрасный нежный пирог с сочными четвертинками слив и изумительной ореховой присыпкой. Отдельно хочется выделить сливы. Они,…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная — 25 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 30 г
  • Слива — 400 г
  • Сметана — 90 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Фундук (лесной орех) — 25 г
  • Фундук (лесной орех) — 35 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот пирог нашёлся на одном из кулинарных сайтов со смешным переводом. Так вот, там этот пирог значится «для ленивых хозяек»….

Ингредиенты

  • Ванилин — 3 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Корица молотая — 6 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 70 г
  • Слива — 6 шт.
  • Соль — 3 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

В сезон фруктов и ягод нужно непременно радовать себя и любимых ароматной выпечкой с фруктовой начинкой. Сливовый пирог по…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Крахмал картофельный — 2 ч. л.
  • Маргарин — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 4 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Слива — 1000 г
  • Соль — 0. 5 ч. л.

Думаете, что же вкусненькое можно приготовить из слив? Предлагаю вам испечь потрясающе ароматный и восхитительно нежный…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 37 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Слива — 15 шт.
  • Творог — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Домашняя выпечка всегда отличается особенным вкусом и ароматом. Каждый сезон года радует нас своими овощами, фруктами и…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 15 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 125 г
  • Разрыхлитель — 7 г
  • Сахар — 70 г
  • Сахар — 80 г
  • Слива — 300 г
  • Сметана — 30 г
  • Сухой концентрат киселя — 15 г
  • Творог — 350 г
  • Шоколад чёрный — 20 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Кисло-сладкий вкус сливы как нельзя лучше подходит для начинки в сладкой выпечке. Яркий цвет сливовой начинки всегда…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 230 г
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Слива — 13 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Идеальный летне-осенний сливовый пирог. Если любите очень сладкую выпечку – увеличьте количество сахара на 50 грамм. Или…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 180 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 120 г
  • Слива — 350 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Тарт — классическая французская выпечка, открытый пирог, состоящий из песочной основы и вкусной начинки. Начинка может быть…

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный — 10 г
  • Масло сливочное — 65 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахар — 30 г
  • Сахарная пудра — 45 г
  • Слива — 4 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

И снова выпечка со сливой! В этом году бью рекорды по выпечке со сливой! Этот пирог хорош во всём! Первое чем он меня…

Ингредиенты

  • Виноград светлый — 200 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 50 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндальная крошка — 50 г
  • Миндальная крошка — 50 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Слива — 800 г

Я и вся моя семья, друзья обожают перевёртыши. Готовится он очень просто (если «дружите» с карамелью), а вкус обалденный!…

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 1 ч. л.
  • Ежевика свежая — 200 г
  • Корица молотая — 10 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Мята свежая — 3 веточка
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сахар коричневый — 75 г
  • Слива — 600 г
  • Сливки взбитые — 150 мл
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Каждое лето прилавки рынков и магазинов заполняются дешёвыми яблоками, грушами, сливами, абрикосами и другими фруктами и…

Ингредиенты

  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 160 г
  • Миндальные лепестки — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Слива — 200 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Сегодня, дорогие мои, поделюсь с вами очень простым, домашним, уютным пирогом. Сливовая выпечка, у многих, в фаворитах, ведь…

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 5 мл
  • Йогурт натуральный — 100 мл
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Кунжут белый — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука цельнозерновая — 100 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 180 г
  • Сахар — 100 г
  • Слива — 700 г
  • Соль морская — 0.5 ч. л.
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Пирог получается отличный — с нежной заливкой, приятным тестом, крупные кусочки слив придают легкую кислинку и очень…

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный — 50 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 60 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 80 г
  • Слива — 500 г
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 250 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Рецепт этого заливного пирога достаточно прост и хорош тем, что продукты для выпекания есть всегда дома. А если есть ещё и…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Молоко — 0. 33 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Слива — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сладкие пироги с различными начинками — любимая выпечка с самого детства. Пирог с яблоками и сливами, на мой взгляд, самый…

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 80 г
  • Слива — 10 шт.
  • Слива — 15 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Первый раз пекла пирог перевертыш. Почему-то мне всегда казалось, что когда стану его переворачивать, он весь поплывёт……

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло сливочное — 130 г
  • Молоко — 70 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар коричневый — 100 г
  • Слива — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусным и необычным. Вот ещё одна интересная формовка теста в виде…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Кефир — 100 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Чернослив — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вот такой сливовый пирог на дрожжевом тесте нашла в одном журнале. Очень понравился своим замыслом. Так как слива у нас уже…

Ингредиенты

  • Груша свежая — 2 шт.
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Кокосовая стружка — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Слива — 200 г
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Люблю лето, когда есть много различных фруктов и можно печь разные фруктовые пироги. Абрикосы уже отходят, а слива в самом…

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 120 г
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Кокосовая стружка — 20 г
  • Кокосовая стружка — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 150 г
  • Слива — 200 г
  • Сметана — 300 г
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Пирог из сливы вверх тормашками — это не татэн. Это вообще не пирог-перевёртыш, а просто такой забавный род десерта, в…

Ингредиенты

  • Бисквит — 50 г
  • Корица молотая — 2 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Ликёр «Амаретто» — 2 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сахар — 5 ст.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Слива — 400 г
  • Творог — 125 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Карамельный сливовый пирог, пошаговый рецепт с фото

Лето подходит к концу, значит пришло время печь пироги со сливой! Сегодня готовим карамельный пирог со сливами и корицей, на мой взгляд, отличное сочетание. Этот пирог, пожалуй, один из моих самых любимых. Люблю его за простоту приготовления, за минимальный набор ингредиентов, за неповторимый аромат и вкус. Я очень люблю выпечку со сливами! Легкая кислинка сливы в сочетании со сладким тестом – это что-то невероятное!

Очень важный нюанс в приготовление этого пирога, нужно выбрать форму с высокими бортиками. Примерно так, чтобы тесто уложилось до середины формы. Так как, пирог сверху поливается маслом и сахаром, пирог хорошо поднимается во время выпечки и может случиться так, что образовавшаяся карамель может вытечь. Слива подойдет любая.

Очень и очень рекомендую его приготовить в сезон сливы, хотя такой пирог и из замороженной сливы очень хорош.

Ингредиенты


  • Мука пшеничная – 150 г
  • Сахар тростниковый – 150 г
  • Масло сливочное – 120 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 150 мл
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Слива – 6 шт.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка

Как приготовить

  1. В чашу комбайна выложите кусочками 70 грамм сливочного масла и 100 грамм тростникового сахара.

  2. Добавьте муку, соль. Измельчите все в крошку.

    Тесто можно приготовить также порубив ножом муку с маслом, затем добавить сахар, соль.

  3. Смешайте куриное яйцо и молоко.

  4. Смешайте мучную крошку с молочной, добавьте разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности.

  5. Сливу промойте и обсушите, нарежьте на 2 части, если очень крупная, то на 4, удалив косточку.

  6. Глубокую форму для выпечки смажьте 20 граммами мягкого сливочного масла. Выложите подготовленное тесто, разровняйте.

  7. Поверх теста выложите сливу срезом вниз, немного утапливая их в тесто.

  8. Оставшиеся 50 грамм тростникового сахара смешайте с корицей и равномерно присыпьте поверх сливы.

  9. Оставшиеся 30 грамм сливочного масла растопите и полейте равномерно сверху.

    Запекайте пирог в заранее разогретой духовке до 175°С 40-45 минут.

  10. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.

    Подавайте пирог присыпав сахарной пудрой, с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

14 быстрых и простых рецептов в духовке

Приветствую всех сладкоежек! Если устали уже от заготовок на зиму, то отвлекитесь и испеките пирог со сливами. Этот сезонный десерт является одним из самых популярных, наравне с яблочной шарлоткой. Потому что его вкус выше всяких похвал, а готовить его очень просто.

Я предлагаю вам ознакомиться с 14 рецептами сливового пирога. Такое разнообразие позволит радовать семью каждый раз чем-то новым. Тесто может быть самым разнообразным, начиная от простого бисквита и заканчивая дрожжевым.

Также здесь вы найдете варианты на каждый день и на праздничный стол. Но все они легкие в приготовлении. Если выполнять все описанные шаги, то пирог получится на 5 баллов. Для большей наглядности, все рецепты сопровождаются поэтапными фотографиями. Ну а теперь приступаем к готовке!

Пирог со сливами – простой рецепт на быструю руку в духовке

Нужно что-то подать к чаю, но не хочется заморачиваться и долго замешивать тесто? Предлагаю скорый рецепт сливового пирога. Возьмите миксер, смешайте все продукты и загрузите в духовку. Только придется потерять немного времени на извлечение косточек из фруктов.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт.
  • мука — 270 гр.
  • сахар — 200 гр.
  • размягченное сливочное масло — 170 гр.
  • сода — 1 ч.л. + уксус 9% для погашения
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • сливы — 0,5 кг

Этапы приготовления:

1.Начало приготовления можно сказать классическое: яйца нужно взбить с сахаром (и ванильным в том числе) в пышную белую пену. Делать это необходимо миксером на максимальных оборотах. Времени понадобится 7-10 минут, все будет зависеть от мощности вашего прибора.

Для ускорения взбивания можно поставить миску с яйцами на водяную баню, то есть на кастрюлю с небольшим количеством кипятка.

2.Сливочное масло нужно брать мягкое, комнатной температуры. Поэтому заранее достаньте его из холодильника, хоть с утра перед работой. Или можно сделать еще проще: совсем немного подогреть его в микроволновке, чтобы оно не растопилось, а размягчилось. Добавьте масло во взбитую массу и продолжайте работать миксером еще пару минут.

3.Соду погасите в ложке уксусом и добавьте в тесто, перемешайте.

4.Просейте муку и уже лопаткой вмешайте ее в основу. Тесто должно получиться не тугое, мягкое, воздушное, гладкое. Но оно и не будет растекаться. Не старайтесь положить слишком много муки, пирог получится сухим и не пышным.

5.Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой (диаметр данной формы 24 см). Выложите в нее тесто и разровняйте.

6.Сливы помойте и разрежьте напополам, удаляя косточку. Разложите кусочки фруктов сверху пирога срезом вверх. Присыпьте их небольшим количеством сахара.

7.Духовку нужно включить заранее греться до 180º, чтобы потом не ждать ее нагревания. Поставьте в нее заготовку минут на 40. Тут уже ориентируйтесь по готовности. Но первые полчаса дверцу не открывайте, чтобы пирог со сливами не осел.

8.Готовая выпечка должна быть в середине сухой. Чтобы это проверить, проткните ее зубочисткой — палочка должна остаться чистой. Дайте десерту немного остыть, переложите его на блюдо и можно угощать близких.

9.Этот пирог будет вкусно звучать с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками. Также по желанию его можно полить сгущенкой или медом. Всем приятного чаепития!

Рецепт вкусного сливового пирога-перевертыша на кефире

В этом пироге будет много слив, и они в конечном счете будут сверху. Смотрится такая выпечка очень аппетитно и красиво. Количество ингредиентов указано на форму, диаметром 22 см или 20 см. Если форма больше, то и количество продуктов нужно будет увеличить пропорционально.

Теста будет немного, оно будет тонким. И в этом заключается изюминка данного рецепта.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 гр.
  • сахар — 70 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • кефир — 100-120 мл (смотреть по консистенции)
  • мука — 120 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сливы — 350 гр.

для корочки:

  • сахар — 50 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.

Способ приготовления:

1.Возьмите небольшую форму для выпечки. Лучше брать неразъемную, но это не самое важное. Взбейте миксером 50 гр. масла и столько же сахара в однородную массу.

2.Смажьте дно формы и бока получившейся смесью. Высоко не промазывайте, десерт будет невысоким. Это будет масляная подушка для слив, которая потом превратится в красивую корочку.

3.Теперь можно замесить быстрое тесто. Для этого опять взбейте сливочное масло (50 гр.) с сахаром (70 гр.). Добавьте одно яйцо и дальше поработайте миксером до тех пор, пока смесь станет светлой и более пышной.

4. В муку (120 гр.) добавьте чайную ложку разрыхлителя и перемешайте. Введите в масляную заготовку муку, просеивая ее через сито. Миксером все перемешайте до однородности. Должно получится довольно густое тесто, не текучее.

5.Влейте кефир, взбивая массу. Теперь будет уже более мягкое тесто, воздушное, по консистенции примерно как густая сметана.

6.Сливы помойте, разрежьте напополам, вынимая косточку. Нарежьте на небольшие ломтики. Чтобы они красиво смотрелись в пироге, выбирайте плотные фрукты, не перезрелые.

7.Разложите сливовые дольки на масляную подушку не в хаотичном порядке, а по кругу, формируя узор. Залейте их тестом и разровняйте поверхность.

8.Поставьте выпекаться в разогретую до 180º духовку на полчаса.

9.Готовый пирог подденьте по краям и переверните на блюдо. Нужно, чтобы сливы получились сверху, на то он и перевертыш.

10.Уже в теплом виде можно попробовать, что же получилось. Верх лакомства будет очень сочным, благодаря фруктам. На нем запечется сахарно-масляная пленка. Тесто выйдет не слишком приторным, рассыпчатым. Общий вкус обязательно понравится всем сладкоежкам.

Американский пирог со сливами и корицей – рецепт из газеты «Нью-Йорк Таймс»

Рецепт этого пирога стал знаменит во всем мире. А началось все с того, что в американской газете «New York Times» в 1983 году его напечатали в сезон слив. И местным хозяюшкам очень понравился вкус этого незамысловатого десерта. В результате данный рецепт печатался ежегодно на протяжении 12 лет!

В 1995 году редактор объявил, что больше не намерен следовать традиции и публикует рецепт в последний раз. И сейчас вы убедитесь, что приготовить этот американский пирог очень просто. Только нужно учитывать некоторые небольшие нюансы, чтобы получить нужный вкус.

Ингредиенты:

  • мука — 170 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • сливочное масло комнатной температуры — 113 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • яйца — 2 шт. (не холодные)
  • соль — щепотка
  • сливы — 12 шт. крупных
  • корица — 1 ч.л. + 1 ч.л. сахара
  • лимонный сок — несколько капель

Приготовление:

1.Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы достать их из холодильника. Сливу берите крупную, чтобы она была сочная и упругая. Муку хорошенько смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.

2.В чашу миксера положите размягченное масло и сахар. Взбейте эту массу до побеления.

3.По одному вбейте яйца и взбейте все вместе.

4.Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесите тесто. С мукой долго вымешивать не нужно, достаточно будет 30 секунд. Или вообще сделайте это вручную лопаткой. В результате получается густое и тягучее тесто.

5.Форму, обязательно возьмите большую — 26-28 см в диаметре, смажьте кусочком сливочного масла.

Если возьмете форму маленькую, толщина пирога будет больше и вкус уже получится не тот, к которому мы стремимся.

6.В форму выложите тесто и распределите его ровным слоем.

7.Сливы разрежьте на две части, косточку вырежьте. Разложите фруктовые половинки срезом вниз. Кладите их плотно друг к другу, слегка утапливая в тесте. Во время выпечки они уменьшатся в объеме.

8.Посыпьте смесью корицы и сахара верх десерта, а также сбрызните небольшим количеством лимонного сока, который поможет раскрыться вкусу плодов.

В оригинальном рецепте сливы следует класть именно шкуркой вверх, чтобы сок вытекал в тесто и пропитывал его.

9.Выпекайте пирог при 180° в течении 50 минут. Так много времени нужно не для того, чтобы тесто пропеклось (оно будет готово и раньше), а для того, чтобы сливы хорошо пустили сок и запеклись.

10.Этот сливовый пирог принято подавать в теплом виде с шариком мороженого. Так его презентуют в кафе. Хотя и холодный он очень вкусный. Некоторым даже больше нравится его есть на следующий день. Вы тоже можете попробовать оба варианта, если сможете удержаться и не съесть все за один вечер.

Пирог со сливами из дрожжевого теста с посыпкой

Не все любят работать с дрожжевым тестом. Кому-то не нравится ждать подъема, кто-то боится, что масса вообще не поднимется. Но в выходной день, когда есть время, приготовьте пирог со сливами по этому рецепту. Технических сложностей не возникнет, все делается достаточно просто. И чтобы все получилось на 100%, берите только свежие дрожжи.

Уютный аромат выпечки созовет на кухню всю семью. А хрустящая крошка сверху десерта сделает его идеальным.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 520 гр.
  • теплое молоко — 200 мл
  • сахар — 100 гр.
  • ванильный экстракт — 1 ч.л. (или ванилин)
  • соль — щепотка
  • сливочное масло — 80 гр. (растопить)
  • яйца — 2 шт.
  • сухие дрожжи — 8 гр.

для начинки:

  • сахар — 60 гр.
  • крахмал — 15 гр. (любой)
  • сливы — 1 кг

для посыпки:

  • мука — 100 гр.
  • сахар — 60 гр.
  • сливочное масло — 60 гр. (холодное)
  • корица — 1 ч.л.

Как сделать:

1.Дрожжи нужно активировать. Для этого высыпьте их в миску, добавьте 100 гр. сахара и залейте 200 мл теплого, подогретого молока (температура жидкости 35-40º). Перемешайте и оставьте на 10 минут в тепле.

2.Теперь сразу можно начинать замес теста. Вбейте пару яиц и взболтайте их.

3.Теперь добавьте ванильный экстракт и растопленное сливочное масло, перемешайте все ложкой.

Масло не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть. Растопите его и дайте остыть до теплого состояния.

4.Просейте в смесь муку и добавьте щепотку соли. Сначала замешивайте массу ложкой, потом можно переходить на ручной труд. Здесь придется постараться, так как дрожжевое тесто любит теплоту рук. Чтобы получить нужную консистенцию, чтобы клейковина муки хорошо разошлась, вымешивайте не менее 10 минут.

5.Готовое тесто будет мягким и податливым, не забивайте его слишком мукой. Сформируйте колобок, положите его в миску и накройте пищевой пленкой. Поставьте поближе в источнику тепла на 1,5-2 часа, чтобы заготовка увеличилась в объемах в 2 раза.

6.Приготовьте начинку. Сливу помойте и ножом разрежьте на две половинки, вытащите косточки. Сложите все дольки в миску и смешайте их с сахаром и крахмалом.

7.Когда тесто хорошо подойдет, можно начинать его раскатывать. Для этого стол присыпьте небольшим количеством муки. Тесто раскатайте в пласт, который будет размером с вашу форму для выпечки. В данном случае это 23×30 см.

8.Саму форму застелите пергаментной бумагой и положите тесто. Руками распределите его по всему дну.

9.Выложите ровным слоем на основу сливовую начинку. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 40 минут для подъема.

10.Тем временем приготовьте штрейзель. В миску насыпьте муку, сахар и корицу. Перемешайте эти сухие компоненты.

11.Холодное масло нарежьте кусочками, добавьте в сухую смесь и разомните, чтобы получилась жирная крошка. Можете делать это вилкой или просто руками.

12.Подошедший пирог равномерно посыпьте готовой посыпкой-штрейзелем.

13.Поставьте пока еще сырой десерт в уже горячую духовку (температура 180°) на 50-60 минут. Румяная корочка будет свидетельствовать об успешном окончании выпечки. Но для подстраховки проверьте готовность деревянной шпажкой.

Если пирог уже сильно румяный, а внутри не пропекся, накройте его фольгой, чтобы верхушка не сгорела.

14.Дайте пирогу остыть и можно разливать чай. Аромат от этой выпечки будет стоять во всех комнатах и никто не останется равнодушным.

Сливовый пирог на творожном тесте с крошкой-штрейзелем

Творожное тесто — одно из моих любимых. Это хоть небольшая возможность сделать выпечку более белковой. Готовить, как и остальные пироги, этот десерт не сложно.

Ингредиенты:

  • мука — 400 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • творог — 180 гр. (лучше пастообразный)
  • яйца — 2 шт.
  • растительное масло — 60 мл
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • ванильный сахар — 1 пакетик

для начинки:

  • слива — 2 кг
  • сахар — 2-3 ст.л.

для посыпки:

  • мука — 150 гр.
  • сливочное масло — 100 гр. (растопленное)
  • сахар — 100 гр.

Этапы:

1.Замес теста начинается со смешивания сухих ингредиентов. Сначала просейте в миску всю норму муки. К ней добавьте сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, все соедините.

2.Положите остальные компоненты: растительное масло, яйца, творог и замесите. Вымешивайте руками, так как должно получиться тугое тесто, но не твердое.

3.Противень застелите пергаментом и руками растяните по нему заготовку, чтобы получился пласт одинаковой толщины. Сделать это будет не сложно, так тесто эластичное благодаря наличию подсолнечного масла без запаха.

4.Начинки в этом пироге будет много! В этом и состоит его прелесть. Разрежьте вымытые сливы и достаньте косточки.

5.Половинки фруктов положите на тесто, ставя их немного на ребро, чтобы больше поместилось.

6.Сразу же сделайте посыпку. В миску сложите муку, сахар и налейте растопленное сливочное масло. Перетрите все, чтобы получилась масляная крошка.

7.Посыпьте штрейзелем фрукты.

Если плоды кислые, присыпьте их сначала небольшим количеством сахара.

8.Подготовительный этап закончился, можно отправлять сладость в духовку. Выпекаться пирог со сливами будет около 35-40 минут при температуре 180º.

9.Сочный, пористый, мягкий, кисло-сладкий сливовый пирог готов. Он скрасит любой вечер и сделает домашние посиделки уютными.

Как испечь пирог со сливами и творожной заливкой

Этот пирог можно назвать королевской ватрушкой. Здесь будет тонкий слой песочного теста и много творожной начинки. Ну и конечно же, сливы.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 240 гр.
  • холодное сливочное масло — 100 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • разрыхлитель — 5 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • соль — щепотка

для начинки:

  • творог — 500 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • манная крупа — 40 гр.
  • сливы — 750 гр.

для посыпки:

  • корица — 5 гр.
  • сахар — 20 гр.

Как сделать:

1.Тесто делается очень просто. Это, по сути, масляная крошка. Ее можно сделать, перетерев руками все необходимые компоненты. А можно воспользоваться блендером или комбайном, чтобы сделать заготовку в считанные секунды. Смешайте просеянную муку, сахар обычный и ванильный, соль, разрыхлитель и холодное масло, которое необходимо нарезать кубиком.

2.Поначалу у вас должно получиться рассыпчатое тесто, его не нужно собирать в шар. Возьмите круглую форму для выпечки (диаметр 24 см), застелите дно пергаментом. Смазывать жиром нет необходимости: крошка масляная, она будет хорошо отходить от бортиков.

3.Высыпьте в форму тесто, разровняйте его. Руками вылепите бортики, чтобы получилось подобие корзинки. Поставьте пока емкость в холодильник.

4.Займитесь приготовлением начинки. И снова, чтобы все сделать быстро, воспользуйтесь измельчителем или просто погружным блендером. Сразу же загрузите в чашу творог, яйца, сахар и ваниль, манку. Перебейте до однородной и гладкой массы.

5.Залейте в песочную корзинку творожную начинку, разровняйте. Чтобы проще было это сделать, просто покрутите форму и немного ее встряхните.

6.Сливы (уже вымытые и высушенные) разрежьте на 4 дольки. Выложите эти кусочки сверху на пирог кожицей вниз, формируя желаемый узор. Проще сначала разложить фрукты по краю, а потом заполнить ими серединку.

Так как четвертинок много, кладите их немного внахлест, чтобы все поместились.

7.Сахар смешайте с корицей и посыпьте верхушку пирога. Таким образом сверху образуется аппетитная карамельная корочка из фруктового сока и сахара, с ароматом корицы.

8.Духовку, как обычно, включите заранее. Она уже должна быть разогрета до 170-180º. Выпекайте этот десерт 40-50 минут.

9.Дайте выпечке остыть, снимите разъемные борта и переложите на тарелку. Украсить можете по своему желанию мятой, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

10.Это легкий в приготовлении пирог со сливами, но смотрится он очень празднично, прекрасно пахнет. Чтобы вкус был на высоте, выбирайте хороший, не кислый, не мокрый творог, так как от него будет зависеть успех предприятия.

Пошаговый рецепт заливного пирога на сметане со сливами

Тесто на сметане получается вкусным, влажным, достаточно рыхлым. А замесить его можно очень быстро, за несколько минут. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.
  • сметана 15% — 120 гр.
  • сахар — 120 гр.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • мука — 160 гр. (250 мл)
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — щепотка
  • сливы — 170 гр. (в очищенном виде)

Приготовление:

1.Сливы заранее помойте и обсушите. Затем разрежьте и удалите косточку. Каждую половинку поделите еще на две части.

2.Для приготовления теста нужно сначала взбить яйца вместе с солью, сахаром и ванилином, пока масса увеличится в 2 раза.

3.Добавьте сметану и на небольшой скорости миксера перемешайте с яичной смесью.

4.Муку вместе с разрыхлителем просейте через сито в тесто. Ложкой или лопаткой тщательно размешайте, чтобы получилась консистенция густой сметаны без комочков.

Вместо разрыхлителя можно положить соду, гашенную уксусом.

5.Разъемную форму, диаметром 21 см, застелите пергаментом и вылейте в нее тесто.

6.Сверху разложите четвертинки слив кожицей вверх.

7.Выпекайте при 180º 45 минут до полной готовности мякиша.

8.Пройдитесь ножом по краю формы, чтобы бортики легко снялись. В теплом виде уже можно подавать к столу. Это очень простой и быстрый рецепт, который не доставит хлопот. Тесто не приторное, в меру сладкое. Как раз то, что нужно для семейного чаепития.

Шоколадный пирог со сливами: быстрый и простой рецепт

Попробуйте сочетать сливу и шоколад и вы не пожалеете. Вкус будет значительно отличаться от «белых» пирогов. Этот рецепт достоин занять почетное место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

  • темный шоколад — 220 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • какао-порошок натуральный — 2 ст.л.
  • сахар — 120 гр.
  • сливочное масло комнатной температуры — 150 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — щепотка
  • мука — 150 гр.
  • сливы — 6 шт. крупных

Процессы:

1.Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Насыпьте к нему сахар и миксером взбейте до побеления.

2.Вбивайте по одному яйца, после каждого хорошо прорабатывая смесь миксером. В итоге должна получиться пышная масса, светлая и воздушная.

3.Темный шоколад растопите в микроволновке. Делать это нужно этапами: сначала поставить на 30 секунд, достать и перемешать. Затем еще раз подогреть, снова перемешать. И так до тех пор, пока не получится абсолютно гладкая масса. Не перегрейте, иначе может начаться расслоение.

Растопить шоколад можно и на водяной бане, постоянно его помешивая. Тоже следите, чтобы не передержать.

4.Миксером смешайте шоколад и масляно-яичную смесь. Уже на этом этапе получится очень аппетитная заготовка. Добавьте какао-порошок и щепотку соли, снова все смешайте.

5.Напоследок просейте муку вместе с разрыхлителем и миксером все превратите в однородное тесто.

6.Форму, диаметром 22-24 см, застелите пергаментом, выложите тесто и лопаткой его разровняйте. Сверху разложите половинки слив, слегка их утапливая. Фрукты лучше разложить срезом вниз, чтобы сок напрямую вытекал в тесто.

На плодах можно сделать несколько продольных насечек для красоты. И так шкурка не лопнет при выпекании, а сок будет беспрепятственно вытекать.

7.Испеките этот вкуснейший шоколадный пирог со сливами при температуре 180º. Понадобится минут 45, смотрите по своей духовке.

8.Этот ароматный шоколадный масляный бисквит невозможно проигнорировать. Сливы придают ему некоторую кислинку. И этот контраст вкусов очень гармонично звучит. Попробуйте приготовить!

Легкий в приготовлении сливовый пирог на молоке (с подсолнечным маслом)

Когда нет времени на вымешивание теста, обратите внимание на этот рецепт. Все делается быстро с помощью миксера. За 15 минут тесто будет готово. Останется подождать, пока оно испечется и превратится в пирог со сливами.

Ингредиенты:

  • молоко — 200 мл
  • мука — 250 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • подсолнечное масло — 60 мл
  • сахар — 70-100 гр.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • сливы — 8 шт.

Способ приготовления:

1.Яйца взбейте с сахаром на протяжении 3-4 минут. Не нужно делать это слишком долго, как на бисквит. Достаточно дождаться появления пены и некоторой пышности.

2.Добавьте молоко и постное масло без запаха, все быстро взбейте.

3.Через сито введите муку вместе с разрыхлителем, миксером размешайте до однородности, чтобы не было комочков. Получается жидковатое тесто, которое готовится за 10 минут.

4.Смажьте форму растительным масло, вылейте в нее все тесто.

5.Сверху разложите половинки слив шкуркой вниз. Выпекайте при температуре 180° 50 минут. Такому тесту нужно много времени, чтобы приготовиться.

6.Готовый сливовый пирог посыпьте сахарной пудрой, если хотите, и ставьте на стол. Максимально простое лакомство готово, оно порадует всех домочадцев.

Видео-рецепт сливового пирога от Юлии Высоцкой из слоеного теста

Кто не знает Юлию Высоцкую? Ее знают многие. И у всех разное отношение к ее кулинарной деятельности. Но тем не менее, у нее есть отличные идеи быстрого пирога со сливами. Посмотрите видео, где показано, как очень просто испечь такой десерт, используя уже готовое слоеное тесто.

Кстати, тесто вы можете приготовить заранее сами и хранить его в морозилке до нужного момента.

Вам понадобится:

  • слоеное тесто
  • сливы
  • сахар
  • цедра апельсина
  • ванильный экстракт
  • желток + соль + сливки для смазывания

Постный пирог со сливами без дрожжей и без яиц на соке

В пост тоже можно печь пироги, не используя яйца и другие продукты животного происхождения. Чтобы получился вкусный мякиш, используйте в качестве жидкости сок — он и аромат добавит выпечке и вкус.

Ингредиенты:

  • сок с мякотью — 250 мл (персиковый, абрикосовый или сливовый)
  • сахар — 200 гр.
  • сода — 1 ч.л. + уксус для погашения
  • растительное масло — 6 ст.л.
  • мука — 2 ст. (320 гр.)
  • сливы — 0,5 кг (можно взять замороженные)

Приготовление:

1.В миску, где будете замешивать тесто, налейте сок. К нему добавьте сахар, постное масло и соду, погашенную уксусом. Венчиком все хорошо перемешайте.

2.Осталось просеять муку. Венчиком или миксером все смешайте, чтобы получилась однородная масса. Консистенция — как на оладьи, тягучая, не слишком жидкая.

3.Если будете использовать замороженные сливы, предварительно их залейте холодной водой, дайте немного оттаять. Воду слейте. Затем разрежьте и выньте косточку.

4.Форму застелите пергаментом и смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Все тесто вылейте в подготовленную емкость, встряхните, чтобы оно легло ровным слоем.

Если будете использовать силиконовую форму для выпечки, ее не нужно ни смазывать, ни застилать. Из нее все с легкостью вынимается.

5.Разложите сливовые половинки срезом вниз и присыпьте их сахаром.

6.Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180º на 50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

7.Готовому постному пирогу со сливой дайте остыть. Для украшения можете посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и сливами самая воздушная: простой рецепт бисквита без масла

Шарлотку с яблоками любят и знают все. Она готовится очень просто, там минимум ингредиентов. А сейчас мы добавим к ней еще и сливы. Получится более богатый вкус, с новой фруктовой ноткой.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 200-250 гр. (по вкусу)
  • мука — 220 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ванилин — 1 пакетик
  • яблоки — 2 шт.
  • сливы — 4 шт.
  • крахмал — 2 ст.л.

Процессы:

1.Бисквит для шарлотки готовится по упрощенной схеме. Не нужно разделять белки от желтков: все взбивается вместе. Правда, очень удобно? Итак, в емкость вбейте яйца, к ним добавьте весь сахар и на самой большой скорости, на которую способен ваш миксер, взбивайте до увеличения массы в 3 раза. На это уйдет около 10 минут.

2.Добавьте ванилин для аромата. Можно обойтись и без него, это уже по желанию. Просеивайте через сито муку с разрыхлителем порциями. Просеяли немного — аккуратно перемешали лопаткой движениями снизу вверх. В итоге должно получится тесто без комочков, пышное и воздушное, дышащее.

Муку нельзя вмешивать миксером — смесь осядет и не получится пышный бисквит.

3.Фрукты для начинки помойте. Нарежьте плоды не толстыми дольками. В яблоки и в сливы по отдельности добавьте по 1 ст.л. крахмала и перемешайте.

4.Дно разъемной формы затяните пергаментом. Выложите на него кусочки фруктов в произвольном порядке. Например, яблоки по краю, а сливы в середине. Или можно чередовать.

5.Сверху залейте дольки тестом, равномерно распределите его.

6.Осталось шарлотку испечь. Это делается при стандартной температуре в 180º на протяжении 40 минут. Не открывайте дверцу духовки в первые полчаса, иначе бисквит упадет, он не любит перепадов температур.

7.Готовый пирог со сливами и яблоками достаньте из печи, дайте ему остыть и переверните на блюдо, чтобы фрукты оказались сверху. Получается красиво, вкусно и максимально просто.

Готовим самый вкусный пирог со сливами и безе из песочного теста

Этот пирог со сливами уже не самый простой, примерно средний уровень сложности. Тут нужно будет замесить песочное тесто и в добавок сделать меренгу. Придется потрудиться, но и результат будет потрясающим. Такой десерт можно готовить в выходные дни или в праздничные.

Ингредиенты:

  • сливочное масло комнатной температуры — 120 гр.
  • сахарная пудра — 75 гр.
  • желтки — 2 шт.
  • мука пшеничная — 225 гр.
  • миндальная мука — 50 гр.
  • соль — щепотка

для начинки:

  • слива — 600 гр.
  • кукурузный крахмал — 2 ст.л

для безе:

  • белки — 3 шт.
  • соль — щепотка
  • сахар — 130 гр.
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • кукурузный крахмал — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.Для приготовления песочного теста заранее достаньте из холодильника масло. Взбейте его миксером в течении 30 секунд и насыпьте сахарную пудру и щепотку соли. Продолжайте взбивать еще одну минуту.

Вместо пудры можно использовать сахар, только взбивать придется дольше — минуты 3.

2.Введите в смесь яичные желтки по одному, не выключая миксер. Взбивайте, чтобы получилась абсолютно однородная и гладкая масса.

3.Добавьте просеянную муку пшеничную и миндальную (ее можно сделать самостоятельно, перебив очищенный от кожицы и подсушенный миндаль в кофемолке). Лопаткой замесите тесто. Оно будет рассыпчатое, похожее по консистенции на сырой песок. Не зря же оно так называется — песочное.

4.Руками соберите тесто в комок. Долго мешать его нельзя, все нужно делать быстро. Положите на пергамент и сверху накройте вторым листом пекарской бумаги.

5.Раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Уберите в таком виде в холодильник на 15 минут отдохнуть.

6.Форму нужно взять большую — 28 см. Охлажденное тесто положите в эту емкость и руками распределите его по дну и бортам, чтобы получилась большая корзинка. Излишки теста обрежьте ножом.

7.Наколите часто вилкой дно пирога и поставьте форму в холодильник еще на 30 минут.

8.Накройте холодное тесто пергаментом и засыпьте форму горохом или другой крупой. Груз используется для того, чтобы при выпечке основа не поднималась и оставалась плоской. Поставьте в разогретую до 180º духовку на 15 минут. Сейчас не нужно выпекать до готовности, нужно дать только прихватиться.

9.Через 15 минут уберите пергамент с грузом и отправьте тарт выпекаться еще на 7-10 минут до легкой румяности. Готовую корзинку достаньте и дайте ей остыть.

10.Сливы разрежьте на половинки, удалив косточки. Каждую часть измельчите еще на 4 кусочка. Сложите фрукты в миску, добавьте к ним крахмал и перемешайте.

11.Для безе в сухую и чистую миску положите три белка. Миска должна быть именно такой, иначе будет сложно взбить меренгу. Добавьте щепотку соли и начинайте взбивать. Делайте это до мягких пиков — появления белой, но не крепкой пены.

12.Далее всыпайте сахар небольшими порциями и взбивайте до жестких пиков. Это такое состояние, когда следы после венчиков не пропадают, а остаются.

Если перевернуть миску со взбитыми белками, то масса не выпадет и не вытечет.

13.Влейте в безе ванильный экстракт и лопаточкой аккуратно перемешайте. Теперь всыпьте крахмал и также осторожно все соедините.

14.В песочную основу высыпьте сливовую начинку, разровняйте.

15.Сверху равномерно распределите безе. Лопаткой сделайте на нем частые небольшие пики, чтобы пирог смотрелся красиво.

16.Выпекать на этот раз нужно при 140º. Если сделать температуру выше, то меренга сверху сгорит, а внутри останется сырой. На выпечку уйдет около 50-60 минут. Верх безе должен стать твердым.

17.Дайте остыть готовому пирогу со сливовой начинкой, выньте его из формы (удобно пользоваться разъемной), и можно его пробовать.

18.Это очень вкусно, хотя и немного хлопотно. Но на праздник почему бы и не побаловать своих близких красивой и необычной выпечкой?

Очень вкусный пирог со сливами и сметанной заливкой сверху

В этом рецепте сметана не запекается, а заливается сверху готового пирога со сливами, как соус. И в итоге получается более влажная выпечка, с новым вкусовым оттенком.

Ингредиенты:

  • мука — 350 гр.
  • сливочное масло комнатной температуры — 100 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • ванильный сахар — 2 ч.л.
  • соль — щепотка
  • сухари панировочные — 2 ст.л.
  • сливы — 300 гр.

для заливки:

  • сметана 20% — 200 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.

Этапы:

1.В миске разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородности.

2.Вбейте пару яиц и хорошенько перемешайте. Можно это делать просто вилкой или подключите к делу миксер.

3.Просейте муку и разрыхлитель, замесите тесто. В этот раз оно не будет текучим, оно будет крутым, вымешивайте руками, пока не получится собрать его в шарик. Мука вся должна быть вмешана.

4.Форму для пирога смажьте сливочным маслом и присыпьте 1 ст.л. сухарей (можно использовать муку или манку). Посыпать нужно как дно, так и бортики.

5.Тесто положите в форму и руками растяните по всей поверхности. Также вылепите бортики, чтобы получилось подобие корзинки. Присыпьте пирог оставшимися сухарями.

6.Выложите на основу половинки слив срезом вверх. Поставьте в духовку запекаться свой очередной шедевр на 30 минут при температуре 180º.

7.Для заливки тщательно размешайте  сметану с сахаром и ванилином, чтобы не оставалось крупинок. Можно взбить эту массу миксером, так будет быстрее, чем работать вручную.

8.Когда готовый пирог остынет, полейте его сметанным соусом.

9.Тесто будет рассыпчатым, но вместе с заливкой оно не будет очень сухим. Получается интересное сочетание вкусов, попробуйте приготовить!

Готовьте пироги со сливами, пока еще не закончился сезон свежих фруктов. Ведь это очень вкусно и сочно. Кисловатые плоды придают особый шик сладкому тесту. Если остались вопросы, задавайте их в комментариях. И поделитесь этой статьей со своими друзьями, нажав кнопки соц. сетей.

Также сейчас много яблок, с ними тоже получаются отличные пироги. Рецепты доступны по ссылке.

Всем приятного аппетита, удачной и пышной выпечки и хорошего настроения!

Сливовый пирог – 10 лучших рецептов пирога со сливами

Лето – сезон сбора урожая, а для хозяек – время, когда можно побаловать родных вкусной выпечкой. Особенно хорошими помощниками в таких делах считаются сливы, дающие приятный аромат и кислинку. Ниже несколько разных рецептов сливового пирога.

Вкусный, простой сливовый пирог – фото рецепт, приготовление пошагово

Отлично подойдет сливовый пирог к вечернему чаю или в качестве простого завтрака. При желании такой пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Если же сделать сливочный крем и нанести его поверх фруктов, пирог превратится в нарядный праздничный торт.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Сливы: 3 шт.
  • Яйца: 4 шт.
  • Сахар: 2/3 ст.
  • Мука: 1 ст.

Инструкция приготовления

  1. Каждую сливу разрезаем напополам. Вынимаем косточку. Нарезаем каждую половинку на тонкие дольки.

  2. Бумагу для запекания лучше всего приготовить перед тем, как браться за тесто. Отрезаем квадрат, который закроет собою форму (здесь – диаметр 27 см). Смазываем бумагу с одной стороны сливочным маслом.

  3. Укладываем бумагу в форму для запекания (намасленной стороной вверх). Равномерно выкладываем сливовые дольки по всему дну.

  4. Яйца помещаем в удобную для взбивания посуду. Она должна быть глубокой, чтобы масса не разбрызгивалась. Взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар.

  5. Ложкой всыпаем муку маленькими порциями. Вымешиваем аккуратно, чтобы пена не села.

  6. Распределяем его так, чтобы масса покрыла каждую дольку сверху.

  7. Печем 40 минут при 180 °С. Предварительно духовку не разогреваем.

  8. Даем почти полностью остыть пирогу в форме.

Бисквитный сливовый пирог

Бисквитное тесто – самое простое, оно подходит для тех, кто делает свои первые шаги в кулинарии. Если есть опасение, что пирог не поднимется, то нужно добавить немного гашеной соды. И попытаться испечь пирог по следующему рецепту.

Тесто:

  • Масло сливочное – 125 гр. (половина пачки).
  • Сахар-песок (или пудра) – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – 1 п.
  • Мука – 200 гр.
  • Цедра лимона – 1 ч. л.
  • Соль, разрыхлитель – по ¼ ч. л.

Начинка для пирога:

  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сливы – 300 гр.
  • В порошке корица– 1 ч. л.

Технология:

  1. Масло оставить для размягчения. Когда оно станет достаточно мягким, взбить миксером с сахаром, масса получится кремообразной.
  2. Добавить цедру и яйца, продолжая взбивание.
  3. Муку просеять, чтобы наполнилась воздухом. Насыпать в нее разрыхлитель и соль. Все соединить.
  4. Подготовленную форму (силиконовую или металлическую) смазать. Выложить тесто, разровнять.
  5. Сливы разрезать и удалить косточки. Уложить мякотью на основу.
  6. Присыпать сахаром и корицей. Выпекать полчаса при 180°C.

Немного остудить, подавать с молоком или сладким чаем!

Пирог со сливами из песочного теста

В летнюю пору так просто радовать семью выпечкой, особенно, когда в пирог можно положить сливы из собственного сада. Да и купленные на рынке ничем не хуже. Ниже рецепт пирога, в основе которого песочное тесто, а начинка – популярные синие сливы.

Тесто:

  • Мука высшего сорта, пшеничная – 2 ст.
  • Сахар-песок – ½ ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло (или маргарин для выпечки) – 150 гр.
  • Крахмал – 3 ч. л.

Начинка:

  • Синие плотные сливы – 700 г.
  • Сахар-песок – ½ ст.
  • Корица размолотая – ½ ч. л.

Технология:

  1. Масло размягчить. Миксером или вилкой взбить с яйцами, сахаром (по норме). Подсыпая муку, замесить тесто.
  2. Охладить, можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, чтобы не подсыхало.
  3. Подготовить сливы – вымыть, разделить на половинки, убрать косточки.
  4. Отделить кусок теста, сделать тонкий пласт, с помощью специальных кулинарных форм вырезать фигурки. Остатки соединить с тестом, тщательно вымешав.
  5. Раскатать, чтобы получился круг. Его диаметр должен быть больше диаметра формы для выпечки, чтобы сформировать бортики. В противном случае сливовый сок будет вытекать в форму и подгорать.
  6. Форму не нужно смазывать маслом, лишь слегка припылить мукой. Выложить пласт, равномерно присыпать крахмалом.
  7. Укладывать сливы красиво, кожицей вниз. Плоды посыпать сахаром и корицей. Сверху уложить вырезанные из теста фигурки. Если смазать их желтком, то после выпечки они станут румяными и блестящими.
  8. Духовой шкаф прогреть. Выпекать при 200°C в течение получаса.

Пирог вкусный, но достаточно рассыпчатый, поэтому придется подождать до полного остывания, хотя из-за потрясающих ароматов сделать это будет так трудно!

Дрожжевой сливовый пирог

Смелость не только «города берет», но и дрожжевое тесто готовит. Важно следовать технологии и готовить с удовольствием, тогда все получится.

Тесто:

  • Мука – 2 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Молоко – ½ ст.
  • Дрожжи свежие – 15 гр.
  • Масло (сливочное) – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1шт.
  • Соль.

Начинка:

  • Сливы – 500 гр.
  • Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Дрожжи развести в 1 ст. л. воды, в молоко (прогретое) всыпать сахар, соль.
  2. Прибавить разведенные дрожжи, затем вбить яйцо, всыпать муку. Масло растопить, подмешать к тесту.
  3. Продолжить вымешивание до эластичности теста. Оставить для поднятия на 2 часа. Несколько раз обмять.
  4. Подготовить форму, уложить тесто, раскатанное по размеру формы.
  5. Сливы очистить от косточек. Уложить на пирог, посыпать сахаром. Отправить в духовку.
  6. Печется очень быстро – полчаса, но нельзя допускать сквозняков, иначе осядет.

Такое угощение – очень ароматное и мягкое, тающее во рту!

Как приготовить сливовый пирог из слоеного теста

В последнее время мало кто готовит слоеное тесто самостоятельно, существует слишком много секретов и особенностей его приготовления. Гораздо проще взять готовое в супермаркете, а в качестве начинки можно попробовать сливы.

Ингредиенты:

  • Готовое тесто слоеное – 400 гр.
  • Сливы – 270-300 гр.
  • Сахар – 100 гр. (если сливы сладкие, то меньше).
  • Крахмал – 3 ст. л.

Технология:

Есть два варианта приготовления пирога из такого теста со сливами. Первый – просто раскатать в пласт тесто, распределить в форме, а сверху уложить сливы, очищенные от косточек и посыпанные сахаром.

Второй вариант более красивый. Для него: тесто раскатать опять же в пласт, выложить на пекарскую бумагу. Посыпать крахмалом. Посередине уложить полосу слив (очищенных и посыпанных сахаром). Края теста с двух сторон нарезать косыми полосками и заплести «косичку». Края аккуратно спрятать. Поставить выпекать.

Никто и не вспомнит, что тесто куплено в магазине, потому что от красоты сливового пирога все придут в необыкновенный восторг!

Творожный сливовый пирог

Пирожки или пирог со сливами – это банально, сделать десерт восхитительным поможет нежный, вкусный крем на основе творога.

Тесто:

  • Мука высшего сорта пшеничная – 200-220 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Разрыхлитель (или сода с лимонкой) – 1 ч. л.
  • Маргарин для выпечки – 125 гр. (идеальный вариант –масло).
  • Соль.
  • Яйца – 1 шт.

Начинка:

  • Сахар – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Творог – 250 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Крахмал – 3 ст. л.

Технология:

  1. Муку просеять, посолить, смешать с разрыхлителем или содой. Масло размягчить и нарезать кусочками. Втереть в муку, до получения крошки.
  2. Отдельно взбить яйцо и сахар, прибавить смесь в муку, вымешать. Песочное тесто требует охлаждения перед выпечкой, минимум в течение получаса.
  3. За это время можно сделать начинку. Сливы разделить пополам. Косточку убрать, вместо нее в сливы (половину плодов) насыпать сахар, во вторую половину – положить кусочек грецкого ореха.
  4. Тесто достать из холодильника, отделить небольшой кусок. Большую часть равномерно распределить в форме (не смазывая ее ничем). Снова убрать в холодильник на 15 минут.
  5. Пришло время собирать пирог вместе. На тесто, находящееся в форме, уложить сливы с сахаром, причем между ними должно быть расстояние. Эти половинки накрыть сливами с орехами, чтобы внешне опять получилась слива.
  6. Для начинки творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, крахмалом, желтками. Взбить отдельно белки и подмешать к творожному крему. Этим кремом наполнить промежутки между сливами.
  7. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками, сделать решетку поверх пирога.
  8. Время в духовке – 50 минут, температура – 180 °C. Ближе к концу выпекания прикрыть листом фольги.

Пирог чуть охладить, аккуратно вынуть из духовки, подавать на красивом блюде с холодным молоком!

Рецепт заливного пирога со сливами

Пирог со сливами бывает кисловат, но, если приготовить сладкую заливку, то этой кислоты совсем не будет слышно.

Тесто:

  • Пшеничная мука – 2 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Масло (сливочное, возможна замена маргарином для экономии) – 150 гр.
  • Сметана – ½ ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка:

Заливка:

  • Яйца – 2 шт.
  • Жирная сметана – 1,5 ст.
  • Сахар – 200 гр.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Начать с замеса песочного теста (масло должно быть растопленным). Сливы разрезать косточки убрать.
  2. Для заливки взбить все ингредиенты, начав с сахара и яиц, последней подсыпать муку.
  3. Раскатать, уложить в форму, сделать проколы вилкой или зубочисткой. Выпекать 10 минут.
  4. Наступает очередь слив, которые нужно выложить на поверхность мякотью вниз. Ровным слоем распределить заливку по поверхности пирога.
  5. Отправить в духовку, время выпекания – еще 30 минут при 180°C.

Пирог с заливкой – пальчики оближешь!

Американский сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс»

Существует легенда, что рецепт этого блюда ежегодно на протяжении 12 лет публиковался в газете «Нью-Йорк Таймс», к радости домохозяек и ужасу главного редактора. Поэтому пирог и имеет такое странное название.

Тесто:

  • Сахар – ¾ ст.
  • Маргарин – 125 гр.
  • Мука (сорт высший) – 1 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (его с успехом заменяет сода, погашенная лимонной кислотой или уксусом).
  • Соль.

Начинка:

  • Слива крупная, сорт «Чернослив» или «Венгерка» – 12 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Корица в порошке – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Замесить тесто по классическим технологиям, духовой шкаф поставить на разогрев. Сливы разделить, косточки не нужны.
  2. В нагретую форму, простеленную бумагой для выпечки или смазанную маслом, уложить пласт теста. На него красиво выложить сливовые половинки. Аккуратно присыпать сливы сахаром и корицей.
  3. Сахар, смешиваясь со сливовым соком, в процессе выпекания он превращается в шикарную карамель, а сливы приобретают красивый цвет.

Нужно сказать «спасибо» мужественному редактору американской газеты за публикацию рецепта и звать родственников на пробу!

Рецепт пирога с замороженными сливами

Если урожай слив хороший, все переработать не получается, то можно часть из них заморозить, освободив от косточек. Такая заготовка очень хороша зимой, например, для пирога.

Песочное тесто:

  • Масло или хороший маргарин – 120 гр.
  • Сахар – ½ ст.
  • Мука – 180 гр.
  • Желтки куриные – 2 шт.

Начинка:

  • Сливы замороженные – 200 гр.
  • Ягоды замороженные (черника, клюква) – 100 гр.
  • Молоко – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 гр.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Замесить песочное тесто, взбив сначала масло и сахар, добавив туда желтки, муку. Охладить в холодильнике 20 минут. Этого времени хватит для приготовления начинки.
  2. Форму застелить фольгой, посыпать сахаром, выложить замороженные сливы и ягоды. Выдержать 10 минут при температуре 180°C, охладить, духовку не выключать.
  3. Тесто раскатать, уложить в чистую форму с бортиками, выпекать 15минут.
  4. За это время взбить в пену молоко, яйца, сахар. Выложить на тесто сливы и ягоды, залить молочно-яично-сахарной массой.
  5. Выдержать в духовке еще 15минут, конечно, если хватит сил и терпения у домочадцев, которые давно сидят за столом в ожидании сливового чуда!

Как приготовить пирог со сливовым вареньем

Богатый урожай слив приводит к тому, что в доме иногда скапливаются большие запасы варенья, ароматного, но слегка кисловатого. Оно очень хорошо в качестве начинки для пирогов, идеально подходит к песочному тесту.

Тесто:

  • Мука – 500 гр.
  • Маргарин – 1 пачка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сода с уксусом или лимонкой – ½ ч. л. (либо разрыхлитель – 1 ч. л.).

Начинка:

  • Варенье из слив – 1-1,5 ст.

Приготовление:

  1. Масло растопить при комнатной температуре, растереть с сахаром добела. С помощью миксера продолжить взбивание с яйцами, содой и мукой.
  2. В конце тесто нужно мешать руками, подсыпая муку. Тесто должно быть эластичным и отстать от рук.
  3. Отделить небольшой кусок, отправить в морозилку, оставшуюся часть – в холодильник.
  4. Через 20 минут больший кусок раскатать в пласт, выложить в форму. На него равномерно распределить сливовое варенье.
  5. Меньший кусок достать из морозилки, натереть на пирог с помощью бурачной терки. Выпекать 30 минут при 190 °C.

Сливовый пирог – хорошее напоминание о лете!

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!


Похожие записи

Сливовый пирог – Cooking Palette

 

Испекла ли я их знаменитый сливовый пирог в этом сезоне, уже в третий раз вопрошает меня газета Нью Йорк Таймс (я подписчик). Испекла, испекла – и не раз. И со сливами, и с малиной, и с мороженной вишней.

Впервые я увидела этот рецепт в книге с рецептами от Нью Йорк Таймс, которую купила несколько лет назад. У меня есть их две кулинарные книги: старого издания с сиреневой суперобложкой в клеточку под редакцией знаменитого Крейга Клайборна и последнее, в которой и был напечатан этот рецепт. Книги мои все еще упакованы в коробки, ждут нового дома и места на полках и кухне. Я оставила всего несколько книг на период ожидания. Но я и так помню этот рецепт – в нем нет ничего сложного и столько раз я пекла пироги по нему. Книгу, кстати, всем очень рекомендую – она отличная! Вы не найдете в ней красочных фотографий и шикарной бумаги. Книга больше напоминает «записи лучших рецептов». Собственно, таковой она и является – книгой с выверенными рецептами на все случаи жизни.

В 80-е годы, когда еще не было интернета, не было, соответственно, доступа ко всевозможным рецептам и отзывам на них, в газете Нью Йорк Таймс была кулинарная колонка, где и был впервые напечатан рецепт сливового пирога от Marian Burros. Людям так понравился этот рецепт, что они писали письма с просьбой напечатать рецепт еще раз, и еще раз, и еще раз. Каждый сентябрь, с 1983 по 1989 год рецепт появлялся на страницах газеты. Затем редакторы решили, что довольно повторяться, и 1989 год был последним годом публикации рецепта.

Люди писали письма с возмущением, мольбой напечатать еще раз, писали стихи, присылали рисунки и фотографии своих сливовых пирогов, приготовленных по неожиданно ставшему самым востребованным рецепту.

Что же такого волшебного в нем? Ничего! В этом и есть волшебство. Рецепт очень прост – это про него могло бы быть сказано знаменитое американское выражение «a piece of cake», означающее простоту и легкость исполнения (на самом деле, фраза появилась на свет гораздо раньше, в начале 20 века и значила, что сделать это так же просто, как съесть кусок пирога – вкусные пироги ведь проглатываются быстро, не так ли?). Итак, рецепт очень прост, ингредиенты все доступны и не дороги и, главное, пирог чудесен. И именно со сливой. Я готовила его с яблоками – мне понравилось меньше. С малиной и вишней он тоже хорош.

В зависимости от сочности вашей сливы пирог может «сочиться» или оставаться «безупречным». На вкус это никак не влияет, просто «сочащийся» пирог имеет чуть более рустикальный вид. А какой вы хотите получить пирог, от вас не зависит – это уж как слива прикажет.

Я называю этот сливовый пирог американской шарлоткой – за его популярность, за схожесть и простоту приготовления. Но этот, американский мне все же нравится заметно больше. Полагаю, сливочное масло, входящее в его состав, сыграло роль.

Пирог этот еще и универсален. Обычную муку можно заменить на многозерновую (или многозеренную?), смесь нескольких видов муки, сливочное масло на растительное (опробовано, отлично), вместо яйца можно использовать яблочный соус (вот и отличный десерт для тех, кто постится и для веганов). Вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, мороженные ягоды или консервированные. Для яркого вкуса тесто примет в себя цитрусовую цедру, ванилин, специи для пирога (имбирь, кардамон, корицу, мускатный орех) или травы (розмарин). В зависимости от диаметра формы для выпечки можно испечь более высокий и «пышный» пирог или приземистый и «сочно-фруктовый». И, наконец, пирог прекрасно переносит заморозку – можно испечь сразу несколько пирогов (ресторанщики, пекари и производители замороженной еды – вам понравится).

Ну, я думаю, довольно петь оду сливовому пирогу. Лучше взять и испечь, пока слива еще в сезоне.

 

(Ха, только сейчас заметила, что этот пирог почти один в один с Пирогом с поздними летними ягодами от производителя муки King Arthur. Пойду посмотрю, есть ли там автор рецепта. Эту книгу я не запаковала в коробку)

 


Готовьте с удовольствием!

Сливовый пирог

Подготовка 10 minutes Приготовление 1 hour Всего 1 hour 10 minutes Автор Marian Burros, The New York Times
  • 3/4 – 1 чашка сахара в новой версии используется ¾ чашки, в оригинальной 1 чашка; я брала ¾ чашки
  • 100-120 г размягченного сливочного масла
  • 1 чашка муки просеять
  • 1 ч.л. пекарского порошка baking powder
  • щепотка соли по желанию
  • 2 яйца
  • 12 слив типа Венгерка разрезать пополам (я обычно беру 10-12 слив)
  • сахар корица для посыпки пирога и лимонный сок (корица и лимонный сок, по желанию)
  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.

  3. Нагреть духовку до 180 С (350 F).

  4. В чаше миксера или комбайна взбить сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. Добавить муку, пекарский порошок, соль и яйца. Хорошо взбить.

  5. Выложить тесто в форму диаметром 20-25 см. уложить половинки слив разрезом вниз на тесто (я слегка! вдавливаю их в тесто).

  6. Посыпать сливы сахаром. По желанию, присыпать корицей (1 ч.л.) и сбрызнуть лимонным соком.

  7. Выпекать примерно 1 час. Палочка-тестер, воткнутая в центр пирога, должна выйти сухой.

  8. Остудить или подавать слегка теплым с шариком взбитых сливок или ванильного мороженного.

 

Related

Пирог-перевертыш со сливами: рецепт с фото

Этот замечательный пирог-перевертыш со сливами – один из самых простых и в то же время очень вкусных сливовых пирогов, которые я делала. Нежное воздушное тесто, сладко-кислые сливы и немного миндальных лепестков для украшения. Свежий вкус пирога должен понравиться многим, это идеальный вариант для вечернего чаепития.

Пирог получил название «Перевертыш» за несколько необычный способ приготовления: мы не будем укладывать сливы на тесто, как это обычно делают с начинкой в открытых пирогах. Наоборот – сливы нужно будет уложить на дно формы, а уже поверх них выложить тесто. После выпечки в духовке пирог переворачивают, таким образом сливовая начинка окажется сверху.

Ингредиенты

  • 500 г слив
  • 200 г муки пшеничной высшего сорта
  • 3 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • 50 г миндаля в виде тонко нарезанных лепестков
  • 3 ст.л. крупного сахара

Количество ингредиентов указано для формы диаметром 28 см.

Приготовление

  1. Сливочное масло положите в большую жаропрочную миску и растопите в духовке. По желанию, можно использовать микроволновку или растопить масло на водяной бане.
  2. Форму для выпечки выстелите двумя слоями фольги. Две столовые ложки растопленного масла влейте в форму и смажьте ими и дно, и бортики формы.
  3. Сливы помойте, разрежьте на половинки и удалите из них косточки. Положите половинки слив в форму срезом вниз.
  4. В масло добавьте обычный сахар и ванильный сахар и хорошо смешайте все венчиком, пока сахар не начнет растворяться.
  5. По одному добавьте яйца в сахарно-масляную смесь, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
  6. Просейте в чашу муку, добавьте соль и разрыхлитель.
  7. Смешайте все венчиком до однородного состояния, чтобы в тесте не было комочков муки. Тесто должно быть текучим, но не сильно жидким.
  8. Вылейте тесто в форму со сливами, распределите его равномерно лопаточкой.
  9. Разогрейте заранее духовку до 180 градусов. Выпекайте сливовый перевертыш примерно 40-45 минут на среднем уровне духовки, пока он не подрумянится.
  10. Дайте пирогу остыть и только после остывания переверните его на плоское блюдо и аккуратно снимите фольгу.
  11. Обжарьте миндаль на сухой сковороде до румяного цвета.
  12. Посыпьте сливовый пирог-перевертыш миндальными лепестками и сахаром и подавайте.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Пироги со сливами, которые вы точно не пробовали

Хочется необыкновенной и вкусной выпечки со сливами, которая удивит вашу семью и гостей? Мы подобрали великолепные пироги со сливами, которые вы точно не пробовали! Пироги из слоеного и песочного теста, с ароматно посыпкой или тающей во рту начинкой. Наши пошаговые рецепты с фото помогут разобраться и сделать эти пироги с первого раза! Многие рецепты можно приготовить и из замороженной сливы.

Пирог «Тарт Татен» из слоеного теста со сливами

Оригинальный пирог «Тарт Татен» из слоеного теста со сливами обязательно понравится любителям сладкой сливы в карамели. Целые половинки слив в сладкой карамели, накрытые готовым бездрожжевым слоеным тестом. Просто чудесный перевернутый пирог в сковороде, который никого не оставит равнодушным. Необычный способ приготовления дает потрясающий результат!

Пирог «Крамбл» со сливами и кокосовой стружкой

Ароматный пирог «Крамбл» со сливами и кокосовой стружкой – чудесное лакомство с кусочками слив с кокосовой посыпкой. Изумительный десерт для всех ценителей этих сочных плодов. Ломтики сливы выкладываются в форму для выпечки, а затем посыпаются сверху необычной посыпкой. В духовке сливы запекаются и превращаются в мягкий и сладкий десерт, а посыпка только подчеркивает их приятный аромат.

Пирог песочный «Тарт» со сливами и франжипаном

Потрясающий песочный пирог «Тарт» со сливами и франжипаном – рассыпчатый корж, нежная ореховая начинка и ломтики спелой сливы. Бесподобное сочетание шоколадного теста, ароматной сливы и необычной начинки потрясет ваше воображение! Изумительное шоколадное песочное тесто можно приготовить заранее по нашему рецепту. Сказочное удовольствие, которым нужно поделиться со своими близкими и друзьями.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог песочный «Тарт» сливовый 

Удивительный сливовый песочный пирог «Тарт», который станет настоящим украшением даже праздничного стола! Рассыпчатый корж из песочного теста наполняется сливовой начинкой с желатином. Отличный рецепт для переспелых плодов сливы, которые хорошо подойдут для начинки. Получается великолепный десерт с тающим во рту сливовым желе.

Пирог заливной «Клафути» со сливами

Простой и очень вкусный заливной пирог «Клафути» со сливами можно приготовить за считанные минуты. Выложите в форму ломтики слив, залейте тестом и отправляйте в духовку. этот нежный пирог просто тает во рту, а бархатность текстуры только подчеркивает сочность сливы. Такой сливовый пирог очень похож на суфле, но сделать его намного проще и быстрее. Наслаждайтесь этим райским лакомством в кругу своей семьи! Обязательно приготовьте эти потрясающие пироги со сливами, которые вы точно не пробовали.

Рецепт сливового пирога, удостоенный награды

По какой-то причине я покупаю много фруктов в Costco. Из всех мест Costco. Моя жена и дочь вспахивают фрукты, как будто это будет конец света. Кажется, что каждые пару дней я возвращаюсь в Costco и покупаю большое количество клубники, черники и филиппинского манго. Не поймите меня неправильно, я не против пойти и перезагрузить свежие фрукты (я бы предпочел делать это, чем перезагружать чипсы), все вычистить и повторить.В Costco я обычно просматриваю немного дольше, чем обычно, и мне повезло, что я сделал это, когда наткнулся на большую емкость слив. Обычно я не являюсь импульсивным покупателем, поэтому я сидел и думал, кто будет есть все эти сливы, если я куплю их? Я сразу же по умолчанию предпочитаю свою дочь, но я знала, что если откусить одну из этих слив и если это не доставит ей удовольствия, то довольно быстро, я буду сидеть на 20 сливах. Я рискнул.

Купил сливы.

Рецепт сливового пирога

Вот когда все сложилось для меня.Если дегустация сливы не удалась, я знал, что смогу хотя бы создать пирог и принять участие в нашем ежегодном конкурсе пирогов, до которого оставалось всего несколько дней. Мне предстояло провести некоторые испытания, и волнение нарастало. Именно тогда я воспользовался некоторыми своими навыками выпечки пирогов и протестировал их с этим сливовым пирогом.

Этот пирог слишком легко приготовить. В нем используются только некоторые основные ингредиенты для кладовой и ваша любимая замороженная корка пирога. Я знал, что, вероятно, не выиграю, так как считаю, что нужно много пирогов, чтобы (надеюсь) получилась отличная корочка.Я решил использовать тесто для пирога, купленное в магазине Trader Joe’s, которое очень рекомендую.

Приступим.

Состав:

  • 1 замороженная корочка для пирога (я использовал Trader Joe’s вместе с формой для пирога)
  • 9 слив, нарезанных по вашему вкусу (~ 2 фунта)
  • 1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1/2 сахара
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

Ингредиенты для крошки:

  • 1/2 стакана сахара
  • 3/4 стакана муки
  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного ломтиками

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Приготовьте пару мисок. Один для фруктов и один для крошки.

В вазу для фруктов добавить нарезанные сливы. Сливы я режу несколько случайно. Вы делаете то, что чувствуете, но думайте о тех, кто ест ваш пирог. Вы хотите массивные куски слив или кусочки произвольного размера? Вам решать. Кожа остается на ней и просто обрезается вокруг ямы.

К фруктам добавить лимонный сок и хорошо перемешать. К миске для крошки (через несколько минут мы будем использовать ее для крошки) смешайте сухие ингредиенты для миски с фруктами.Итак, добавьте муку, корицу, соль, кукурузный крахмал и мускатный орех. Взбейте, чтобы смешать все эти сухие ингредиенты. Теперь полейте этим фрукт, хорошо перемешайте и дайте ему замариноваться в этой смеси. Только убедитесь, что на фруктах нет комков сухих ингредиентов.

Ингредиенты рецепта сливового пирога

В эту миску для крошки добавьте все сухие ингредиенты и также взбейте. Возьмите масло и нарежьте его на сухую смесь. Вам нужно это холодное масло, чтобы сухая смесь могла удерживаться на нем.Смешайте, пока не получите несколько хороших крошек.

Вылейте фрукты в оболочку для пирога. Свою кладу на противень на случай, если она перекипит. Меньше беспорядка – хорошо.

Вылейте смесь крошки по всей поверхности пирога и расположите соответственно, если вы любите такие вещи.

Поставить в духовку и варить 50 минут. Если ваша духовка нагревается, просто проверьте ее примерно через 40 минут. Должен получиться вкусный пирог. Ты знаешь что делать. Ты получил это.

Рецепт сливового пирога

После приготовления выньте его из духовки и дайте остыть не менее часа.Самое замечательное в этом пироге то, что вы можете наслаждаться им теплым или холодным. Что в этом не нравится.

После того, как оно остынет, нарежьте его и подавайте с ванильным мороженым, а почему бы и нет?

Покопайтесь в ломтике, и вы получите крошку. Господи, что рассыпаться. Дай мне одну пирог, полную крошки, и я буду счастлив. Но крошка в паре с этой густой, вкусной терпкой сливой со сладостью сахара. БУМ. Это то, что вы чувствуете. Это было для меня. Я видел, как это чувство возникло при первом (и последнем) укусе моей жены, а также при укусе моей дочери.Я знал, что это может выиграть конкурс.

Итак, я принял участие в конкурсе, зная, что не выиграю. Я знал, с чем столкнулся. Я вошел в прошлое и знал, что есть несколько серьезных людей, которым нравится пирог. Вы знаете тип. Сурово выглядящий чувак из Harley Davidson, занявший второе место в своем яблочном пироге с чеддером, верно? Такие соревнования (которые мне очень нравятся). Когда мы сидели в первом ряду на конкурсе, я заметил, что судьи вставали и смотрели на пироги. Я полный новичок / любитель в этом деле, так что вот я со своим пирогом на столе с закрытой крышкой (и заклеенной лентой!), Поэтому мне пришлось броситься туда, чтобы снять крышку.Один только вид этого пирога все еще выглядел великолепно, поэтому я знал, что со мной все в порядке.

Рецепт сливового пирога

Вторая вещь, на которую я обратил внимание, это то, что я не наклеил на свой пирог ярлык, так как другие вокруг меня пометили свои пироги в категории фруктов как «Клубника» или «Персик, что-то или другое», но я? Без метки. Я понял, что это не имеет значения в конце или во время судейства, поскольку они действительно прилетели вслепую в категории фруктов. Моя жена заметила, что судьи пробуют мой пирог. Между прочим, я был под номером 12, так что этих судей к настоящему времени уже наверняка уволили.Не в мою пользу, но моя жена сказала, что они очень хорошо вылизывают вилки (смеется), и мисс Нью-Берлин приподняла брови от восторга. Я сидел и думал, что это может быть мой год. Имена были объявлены. Я не ставил. Я был в порядке.

Моя дочь любила сливы? Точно сказать не могу! Я избил ее до пунша и испек пирог до того, как она добралась до них. Ей понравился сливовый пирог? Ей это понравилось! И мне нравилось смотреть, как она его ест. Для меня это была победа, и это была моя награда, и я воспользуюсь ею в любое время, когда смогу.

Сделайте этот отмеченный наградами пирог, когда придет время. Я знаю, что с этого момента он в моем арсенале пирогов. Надеюсь вам нравится!

Пирог со сливой – рецепт из Голландии 17 века

Вкусный голландский пирог семнадцатого века

Сразу по рецепту

Лето – сезон слив. В голландском языке выражение « tot in de pruimentijd » (буквально «увидимся в сезон слив») имеет особое значение: «До тех пор, пока мы не встретимся снова, когда бы это ни было».Это выражение обычно приписывают Питеру Корнелису. Хофта (1581–1647), но есть некоторые оговорки. Похоже, он буквально использовал слово «сезон слив». В 1643 году Хоофт написал письмо своему племяннику в Гаагу, пригласив его и его семью в свой дом, Muiderslot «teeghens den pruimtijdt, die voorhanden is» (около сезона сливы, который вот-вот начнется). Нынешнее значение выражения tot in de pruimentijd могло появиться совсем недавно, начиная с начала двадцатого века. Самое старое упоминание о нем в большом документе Woordenboek der Nederlandsche Taal относится к этому периоду.

Dat Hooft het in zijnrief over de èchte pruimentijd had, staat buiten kijf. В zijn tijd stond achter het Muiderslot, который он удивил в своей работе, van baljuw een boomgaard встретил pruimenbomen en andere fruitbomen. Op een prent van Claes Jansz. Visscher uit 1617 kun je de boomgaard zien, met midden tussen de vruchtbomen een kanon (klik op de afbeelding voor het vergrote detail). В 2007 году компания «Эр op die plek opnieuw een boomgaard aangelegd, beplant met Historische pruimenrassen». De gekleurde inzet in de prent is een portret van Hooft, naar Michel van Mierevelt (1629).

Кем был Хофт?

Питер Корнелисзун Хофт был одним из великих писателей Золотого века Голландии. Он также был судебным приставом и проживал в замке Мейдерслот. Очень вероятно, что Хоофт имел в виду в своих письмах настоящий сезон сливы. На территории в пределах стен замка располагались цветник, огород и фруктовый сад, засаженный сливовыми и другими фруктовыми деревьями. На изображении выше изображен Muiderslot , каким он был в 1617 году (автор – Claes Jansz. Visscher).Посреди сада на страже стоит пушка (кликните на картинку, чтобы увеличить). В 2007 году этот фруктовый сад был реконструирован с использованием нескольких исторических сортов сливы. Человек на картине изображен на портрете Мишеля ван Миревельта (1629 г.). Муйдерслот открыт для туристов; он расположен немного восточнее Амстердама.

Во время поиска рецепта сливового сезона я обратился к Verstandige Kok (Разумный повар). Это чуть ли не единственная поваренная книга, которая была напечатана в Нидерландах во время Золотого века.Есть несколько рукописных кулинарных книг того периода, которые (еще) не были опубликованы, и несколько книг по дизайну сада и садоводства, которые также включают некоторые кулинарные рецепты. Модель Verstandige Kok также изначально была прикреплена к публикации о дизайне и содержании загородных усадеб. Первое издание этой кулинарной книги датируется 1667 годом, через двадцать лет после смерти Хофта. Но нет никаких сомнений в том, что часть урожая сливы в Муйдерслоте, должно быть, превращали в пироги и пироги!
Другие рецепты верстандии Кок: Курица с весенними овощами, Фаршированные фрикадельки в листьях салата и Садовый салат.
Слива справа была сфотографирована в саду Мейдерслот 17 июля 2014 года.

Сливы: полезны или нет?

В семнадцатом и восемнадцатом веках чернослив (сушеные сливы) считался более полезным для здоровья, чем свежие сливы. Людей отговаривали употреблять сырые сливы, так как считалось, что это вредно для вашего здоровья. Мнения нескольких авторов о свойствах слив и чернослива вы можете прочитать ниже.

Голландская адаптация словаря Dictionnaire Oeconomique Ноэля Чомеля, Huishoudelyk Woordboek Яна Лодевика Шуэра и А.Х. Вестерхоф (1743, см. Библиографию) упоминает более шестидесяти сортов слив. Согласно этой книге, большинство голландцев предпочитали enkelde witte Boere Pruim ( белая слива одного фермера ), но сами авторы считают Konfytkroos ( confit damson ) «de smaaklykshttps: //coquinaria.nl/ en / plum-pie-and-hooft # bibliografiete en beste van alle Pruimen »(самая вкусная и лучшая слива из всех). По гуморальной патологии все сливы имеют холодный и влажный характер.Сладкие сливы открывают кишечник, а кислые вызывают запор. Сливы можно есть свежими с июля до конца октября, но в плохое лето сливы созреют не раньше сентября. Французский писатель Шомель лучшей сливой считает Дамсона (издание 1732 г.). Сливы употребляли в сыром виде, но также варили, варили, засахаривали или сушили.

В английской адаптации «Чомеля» Р. Брэдли от 1725 года хвалят сирийский дамсон как в сушеном, так и в свежем виде. И хотя «перечислять несколько сортов слив […] было бы бесконечно», он затем продолжает описывать несколько слив и рецепты обработки урожая.Он рекомендует сливы «Красный Империал», «Белая Голландия», «Черный мускул», «Белая груша» [и] «Гранат» для запекания и консервирования.

Другая работа, описывающая свойства слив, – это Nieuwe Verstandige Hovenier (разумный садовник) П. Ниланда. Эта работа вместе с Nederlandschen Hovenier (голландский садовник) и Verstandige Kok (с 1669 г.) сформировала Vermakelyck Landt-leven (веселая деревенская жизнь).По словам Найланда, сливы утоляют жажду, успокаивают желчь и легко перевариваются. Но он отмечает, что лучше избегать всех сырых белых и желтых слив. Употребление в пищу голубых слив опасно во время чумы (в XVII веке в Нидерландах было несколько вспышек чумы) из-за их горячей природы. Но чернослив всегда полезен, будь вы здоровым или больным, потому что он «houden het Lichaam ontslooten (Держите тело открытым)» – издание 1673 года.

Источником восемнадцатого века является Иоганн Герман Кнуп (1700-1769), немец по происхождению, который был садовником у матери штатхолдера Виллема IV.В своей книге Fructulogia (1763) он упоминает около пятидесяти различных сортов слив, одна из которых носит интригующее название Hane-kloten (яички петуха) или Rognon de Coq . Кнуп тоже хвалит enkele boerewitte (, белый фермер ) как самый вкусный из всех местных слив. Но будьте осторожны; это также одна из наименее полезных слив, которые можно есть в сыром виде. Они вызывают «Buik-krimpingen, Buik-en Rode Loop» (спазмы в животе, обычный и красный понос). Quets (также «Damson») – лучшая слива, которую можно есть в сыром виде. Однако этот сорт плохо созревает в Нидерландах. По словам Кнупа, сливы в основном сушат во Франции и Германии, в пекарских печах или специальных сушильных шкафах. Тушеный чернослив – это «een aangename Spyze» (приятное блюдо), особенно для больных. Так что ждите рецепта с черносливом на этом сайте в ближайшее время.
Книга Кнупа Fructulogia содержит одну иллюстрацию с тремя разновидностями слив: белой, голубой и черносливой.Слева иллюстрация из издания Meyers Großes Konversations-Lexikon начала двадцатого века с гораздо большим количеством разновидностей.

Оригинальный рецепт

Из первого издания модели Verstandige Kock (1667), стр.18. Рецепт теста находится на странице 17. Издание 1669 года не имеет номеров страниц, но рецепты теста и пирога находятся соответственно на странице 28 и 30 (просто посчитайте страницы сами).
Разница между двумя редакциями в этом рецепте минимальна: всего одна дополнительная буква.Там, где в рецепте теста 1667 года упоминается «Booter», в версии 1669 года есть «Boter» (масло). Но в целом редакции не совпадают: рецепты были удалены, добавлены или изменены.

Om een ​​Pruyme-taert te maken
Neemt Pruymen, koocktse murruw, doetse door een Teems, stoffeertse met doren van Eyeren, Suycker en Caneel, Nagelen en gesmolte Boter, doetse in u korstane, backtseander schneck .

Сделать сливовый пирог (или пирог).
Возьмите сливы, обжарьте их [до] мягкости, процедите. Добавьте яичные желтки, сахар и корицу, гвоздику и топленое масло. Выложите [эту начинку] на корочку, запекайте без крышки, затем посыпьте корицей.

Om Deegh te maken tot Taerten
Neemt Terwen-Meel, Booter, Rooswater, Suycker, ende een weynigh Eyeren van yeder na behooren.

Для приготовления пирогов из теста.
Возьмите пшеничную муку, масло, розовую воду, сахар и несколько яиц по мере необходимости.

Современная переработка рецепта

Подавайте этот пирог, не сказав гостям, что вы использовали рецепт семнадцатого века.Никто не заподозрит, что это уже ели более 350 лет назад. Рецепт неподвластен времени.
Сладкое тесто на 6-8 персон; приготовление заранее 20 минут + приготовление теста; приготовление 1 час.

450 г сладкого теста (см. Рецепт ниже)
Начинка
1 кг слив
60 г (4 столовые ложки) сахара
1 чайная ложка порошка корицы
½ чайных ложки порошка гвоздики
2 столовые ложки масла
2 яичных желтка

Предварительная подготовка

Промытые сливы разрезать пополам и удалить косточку.Варить сливы в небольшом количестве воды минут двадцать. Слейте их, но не полностью. Должно остаться немного жидкости. Размять сливы в блендере или с помощью пассатижа. Добавьте сахар, корицу, гвоздику и масло.
Взбить желтки с одной ложкой сливового пюре. Добавьте еще одну ложку, когда первая впитается, и продолжайте, пока смесь желтков не станет примерно такой же температуры, как и начинка. Затем перемешайте желтки с оставшимся пюре из слив.

Препарат

Смазать форму маслом.Раскатайте тесто и заправьте им форму.
Если хотите, сначала запеките пирог в духовке при температуре 220 ° C / 430 ° F. В противном случае из-за влаги в начинке дно может стать мокрым.
Заполнить готовый пирог начинкой. Выпекать в центре духовки. Сначала десять минут при 220 ° C / 430 ° F, затем от двадцати до тридцати минут (в зависимости от вашей духовки) при 200 ° C / 390 ° F.

Обслуживать

Этот пирог, прохладный или при комнатной температуре, имеет прекрасный вкус. Но это тоже неплохо, когда полностью остынет.При желании можно посыпать сверху корицей и подавать сливовый пирог со взбитыми сливками.

Современная версия

В наши дни нам нравится узнавать фрукты в пирогах. Итак, приготовьте пирог, как описано выше, но сверху положите кольцо из вареных сливок в легком сахарном сиропе и тщательно осушенных половинок слив.

Тесто для сладкого теста

Примерно на 450 грамм или фунт теста.

250 г муки
65 г сливочного масла
2-3 ​​столовые ложки сахара
1 яйцо
65 мл воды
1 столовая ложка (15 мл) розовой воды

Препарат

Смешайте муку и сахар (и, возможно, немного соли).Ада хлопья сливочного масла. Взбить яйцо с водой и розовой водой и добавить в смесь. Месить, пока не получится аккуратный шарик из теста. Если тесто рассыпчатое, добавьте немного воды. Если он липкий, добавьте немного муки.
Хранить в холодильнике до использования.

Заморозить

Это тесто можно заморозить. Сначала расплющите шарик из теста; в противном случае центр замерзнет и оттает слишком долго. Также постарайтесь очень тщательно завернуть тесто. Я использую несколько слоев полиэтиленовой пленки.Если вы хотите использовать замороженное тесто, дайте ему полностью разморозиться в холодильнике.

Библиография

Приведенные ниже редакции использовались мной. Ссылки относятся к доступным редакциям.

  • Ноэль Хомель, Dictionnaire OEconomique […] . Первое издание 1709 г., третье издание 1732 г. (переработанное П. Данжу), «новое» издание 1767 г. (переработанное М. де ла Марре).
  • Noel Chomel, Huishoudelyk woordboek, vervattende vele middelen om zyn goed te vermeerderen en zyne gezondheid te behouden, Met verscheide wisse en beproefde middelen .(«Домашний словарь») переведен с французского на голландский Яном Лодвейком Шуером и А.Х. Вестерхофом. Лейден / Амстердам, 1743 г. Он-лайн на сайте dbnl.
  • De verstandige kock, компании sorghvuldige huys-houdster . («Разумный повар или заботливый эконом», факсимильное издание с введением Юопа Виттевина. De KAN, Амстердам, 1993.
  • De verstandige kok ; издание на современном голландском языке с введением Марлен Виллебрандс. Уитгеверий Перебум, Бюссюм, 2006.Рассмотрение. (Голландский) Распродано, но все еще можно купить из вторых рук на Amazon.de
  • P. Nyland, De Nieuwe Verstandigen Hovenier, Over de twaelf Maenden van ‘t Jaer. Zijnde het II Deel van het Vermakelyck Landt-Leven . Амстердам, 1673.
  • Иоганн Герман Кноп, Fructulogia […]. Леуварден, 1763. Интернет-факс

Пирог со сливой – рецепт из Голландии 17 века
Автор Кристиан Муусерс

Пирог со сливой и инжиром | Джоанн хорошо ест с другими

Прекрасный сезонный пирог со сливовым инжиром, хрустящей слоистой корочкой из сливочного масла и сладко-терпкой фруктовой начинкой.

Вы не думали, что я упущу возможность объединить два моих любимых дела в жизни, не так ли?!?!

То есть, кроме моего ребенка, но я не могу ее съесть.

По крайней мере, она мне все время говорит, когда я пытаюсь покусать ее щеки. (Они просто такие ВКУСНЫЕ!)

Вот уже три недели я легко могу получить действительно хороший инжир, так что, надеюсь, вы тоже можете.

Если нет, вы можете полностью приготовить этот сливовый пирог !!! Все равно будет супер вкусно, только по-другому.

В интересах полного раскрытия информации я фактически использовал здесь плюоты вместо слив. Мне кажется, что они одновременно немного слаще и немного тёплее, чем обычные сливы, что придает им гораздо более богатый вкус.

И КОНЕЧНО, я использовал свою любимую корочку из сливочного масла от Four & Twenty Blackbirds. Каждый раз он получается до смешного слоеным и идеально хрустящим. Плюс ко всему, работать с этим – просто мечта. Я могу развернуть его примерно за 3 минуты, и это не потому, что у меня есть суперсилы.Это просто , что податливы.

Начинка в этом пироге состоит не только из фруктов, но и из корицы и всего хорошего!

В его состав входят имбирь, корица и гвоздика, а также немного лимонного сока, чтобы придать ему свежий чистый вкус, а также биттеры Ангостура, которые помогают завершить вкусовой профиль и убедиться, что каждая часть ваших вкусовых рецепторов примите участие в вечеринке с пирогом.

Это идеальный пирог для любых празднований Дня труда, которые вы посещаете (в масках, пожалуйста, и спасибо !!), или просто для того, чтобы сделать вечер пятницы дома немного более праздничным.


Пирог со сливовым инжиром и пряностями

Прекрасный сезонный пирог со сливовым инжиром, хрустящей слоистой корочкой и сладко-терпкой фруктовой начинкой.

Ингредиенты

Для корочки для пирога

  • 2½ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ фунта (2 палочки) холодного несоленого масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма
  • 1 чашка холодная вода
  • ¼ стакана яблочного уксуса
  • 1 стакан льда

Для начинки

  • 1.5 фунтов свежих слив, нарезанных-дюймовыми ломтиками
  • 1 фунт свежего инжира, разрезанного пополам
  • стакана сахара
  • ½ стакана темно-коричневого сахара
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала или молотого жемчуга тапиоки
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • щепотка измельченной гвоздики
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • щепотка ангостурной биттера
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка воды
  • сахар демерара, для отделки

Инструкции

Для корки

  1. Взбейте в большой миске муку, соль и сахар.Добавьте масло в мучную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Используя блендер для выпечки, нарежьте масло в муке, пока не останутся только кусочки масла размером с горошину (или меньше).
  2. В отдельной небольшой миске смешайте воду, яблочный уксус и лед. Обрызгайте смесь муки и масла 2 столовыми ложками ледяной воды. Перемешайте руками до полного растворения. Добавьте еще ледяной воды, по 1-2 столовые ложки за раз, руками, чтобы перемешать. Добавьте ровно столько воды, чтобы тесто собралось в шар.Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половинки плоский диск. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Для пирога

  1. Раскатайте один из дисков для пирога в 11-дюймовый круг. Используйте это, чтобы выровнять тарелку для пирога, оставив 1-дюймовый выступ по краям. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут или всю ночь.
  2. Смешайте сливы, инжир, сахар, картофельный крахмал, лимонный сок, имбирь, корицу, гвоздику, соль и горечь в большой миске.Хорошо перемешайте.
  3. Раскатайте второй диск для корки пирога в круглую форму диаметром 11 дюймов. С помощью ножа для пиццы нарежьте длинные тонкие полоски или треугольные формы для решетки.
  4. Вылить начинку в подготовленную корочку пирога. Выложите решетку или тесто на верхнюю часть пирога, при желании придавив бока. Поставьте пирог в холодильник или морозильную камеру на 10-15 минут. Тем временем нагрейте духовку до 425F.
  5. Когда все будет готово, взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды. Смажьте тесто яичной жидкостью.Посыпать сахаром демерара.
  6. Поставьте форму для выпечки на противень с бортиком на самой нижней решетке духовки. Выпекайте 20-25 минут или пока корочка не станет золотистой. Уменьшите температуру духовки до 375F. Переместите пирог в центр духовки и выпекайте еще 30-35 минут, или пока сок не начнет пузыриться в центре пирога.
  7. Дать полностью остыть на решетке примерно 2–3 часа. Подавать теплым или комнатной температуры.

3.5,3208


Пирог с персиком, нектарином и сливой

(Перейти к рецепту)

Какой фруктовый пирог ваш любимый летом?

Пирог с персиком, нектарином и сливой был любимым блюдом моей семьи последние несколько лет. Мы с нетерпением ждем момента, когда персики, нектарины и сливы станут самыми свежими и заполнят прилавки бакалейных лавок по разумной цене. На этой неделе этот идеальный момент наконец-то наступил как раз к празднованию дня рождения моей дочери.

Должен признаться, я не дождался этой недели, чтобы испечь этот чудесный пирог.Я уже «практикуюсь» последние 10 дней, принося пирог в дом друга на ужин и готовя еще один для своей семьи.

Любовь к выпечке пирогов

Пирожки, наверное, мое любимое занятие по выпечке. Это отличный способ ценить сезонные фрукты круглый год. Вы можете расположить фрукты по особому рисунку или просто вылить их на корку пирога. Оба варианта имеют одинаковый вкус. Обычно я экономлю время, просто выливая фрукты на корку пирога, если это не особый случай.

Варианты пирогов

Пироги позволяют вам проявить творческий потенциал, чтобы сделать каждый пирог особенным. Я обычно не планирую слишком много заранее, когда готовлю пироги, и позволяю вдохновению руководить мной. Например, вы можете использовать одну корочку внизу, добавить вторую корочку сверху или использовать дополнительное тесто, чтобы положить сверху, чтобы украсить пирог.

В зависимости от желаемого результата вы также можете выбрать разные виды корочки. Более легкий фруктовый пирог (особенно со свежими фруктами поверх сливок) может быть восхитительным на песочной корочке, в то время как более тяжелый фруктовый пирог нуждается в поддержке корочки из теста, чтобы фрукты и соки оставались внутри.Для пирога с персиком, нектарином и сливой идеально подойдет моя собственная тестовая корочка (pâte brisée).

Попробуйте пирог с персиком, нектарином и сливой

Итак, если вы «тренируетесь» или готовите пирог для особого случая, попробуйте пирог с персиком, нектарином и сливой. Этот рецепт может служить основой для приготовления других фруктовых пирогов. Как правило, для одного пирога я использую килограмм (2,2 фунта) фруктов, до одной трети этого веса в сахаре (в зависимости от фрукта вы можете использовать примерно половину этого количества), сок одного лимона, От 1 до 2 столовых ложек муки из тапиоки быстрого приготовления или кукурузного крахмала и специй, таких как корица, душистый перец, гвоздика и / или мускатный орех (в зависимости от используемых фруктов).

Поделитесь этим рецептом с друзьями и напишите мне в комментариях ниже о своих любимых комбинациях пирогов.

Пирог с персиком, нектарином и сливой

Пирог с персиком, нектарином и сливой – идеальный способ отпраздновать лето. Это вкусный фруктовый пирог на все случаи жизни с семьей и друзьями.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время1 час 10 минут

Курс: десерт

Кухня: американская, интернациональная, вегетарианская

Ключевое слово: лето

Порции: 12 ломтиков

98 Автор: Belgian Food

Ингредиенты

  • 1 тесто
  • 350 г персиков без косточек
  • 350 г нектаринов без косточек
  • 350 г красных слив без косточек
  • 200 г тростникового сахара-сырца или эквивалентного сахара
  • лимонный сок (сок 1 лимона)
  • 2 ст. мука из тапиоки быстрого приготовления или кукурузный крахмал
  • 1/2 чайной ложки корицы (или больше по вкусу)
  • 40 г сливочного масла

Инструкции

  • Соберите все ингредиенты.Вымойте все фрукты.

  • Разрежьте фрукты на части и удалите косточки. Я обычно разрезаю персики и нектарины на 8 частей, а сливы на 4 части. Я режу их, как пирог: острым ножом разрезаю вертикально сверху вниз на части. Затем я удаляю секции подальше от ям. Однако вы также можете удалить ямки, а затем разрезать их на секции.

  • Положите все фрукты в миску, не вступающую в реакцию. Смешайте муку тапиоки или кукурузный крахмал с сахаром и добавьте к фруктам.Добавьте приправы и лимонный сок.

  • Дайте фруктам постоять не менее 15 минут, чтобы ароматы немного смешались. За это время вы можете разогреть духовку и раскатать тесто.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Когда тесто будет помещено в форму для пирога, сложите поверх корочки по своему желанию. Обычно я просто матаю тесто указательным и большим пальцами по верхнему краю. Обязательно проколите нижнюю часть корочки пирога несколько раз.Смажьте корку яичным белком, так как это не позволит жидкости и фруктам сделать корочку мокрой.

  • Положите фрукты в форму для пирога. Вы можете сделать это привлекательно, сделав рисунок или просто насыпав фрукты. В любом случае я обычно немного поправляю фрукты, чтобы они равномерно размещались вокруг пирога и выглядели как можно более ровными.

  • Положите на пирог наугад маленькие кусочки сливочного масла (размером с кончики пальцев). Если хотите, можете немного вдавить их во фрукт.

  • Поставьте в верхнюю половину духовки примерно на 45 минут или пока корочка не станет золотистой, а фрукты не станут готовыми. Обычно я переворачиваю пирог наполовину, а затем измеряю свое время по тому, как он выглядит в данный момент. Иногда, если корка выглядит так, как будто она поджаривается слишком рано, я кладу на этот раз лист фольги неплотно поверх пирога (не свернутый на пирог), чтобы предотвратить подгорание корки до того, как фруктовая начинка готова.

  • Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть перед подачей на стол.Его можно подавать теплым (не горячим) с мороженым или комнатной температуры по вашему желанию. Пирог может быть более жидким, если подавать его теплым, чем если он полностью остыл.

Примечания

  1. Вес упомянутых выше фруктов составляет после того, как удаляются косточки.
  2. Я рекомендую добавить сок 1 лимона во фруктовую смесь, так как это помогает выявить аромат и компенсировать сладость пирога. Однако сок может сделать фруктовую смесь более жидкой.Фруктовая смесь со временем станет более жидкой, если вы дадите ей постоять дольше 15 минут.
  3. Когда вы кладете фрукт на не испеченную корку пирога, из миски выливается жидкость, которая будет поступать вместе с фруктами. Хорошо добавить немного жидкости к фруктам, так как они содержат много сахара и тапиоковой муки / кукурузного крахмала. Однако я обычно оставляю немного лишнего сока (около 1/4 или 1/2 стакана) в миске, чтобы пирог не стал слишком жидким в конце.
  4. Количество сахара и тапиоковой муки / кукурузного крахмала, которое вам понадобится, будет зависеть от фруктов, которые вы используете. Некоторые фрукты содержат больше пектина (например, яблоки), поэтому для них требуется меньше загустителя, чем для других фруктов. Сахар предназначен для того, чтобы подчеркнуть вкус фруктов и компенсировать некоторую терпкость фруктов. Сахар также помогает создать густой сироп, когда пирог запекается, а фруктовый сок смешивается с сахаром. Начните с примерно половины указанного сахара, а затем добавляйте еще, пока вкус не станет желаемым.Если вы используете замороженные фрукты, не размораживайте их заранее и добавьте больше сахара и загустителя (мука из тапиоки / кукурузный крахмал), чем если бы вы использовали свежие фрукты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Пирог с персиком, нектарином и сливой

Количество на порцию

Калорий 248 калорий из жиров 81

% Дневная норма *

1454

905 43% жира

Насыщенные жиры 6 г 38%

Полиненасыщенные жиры 0.4 г

Мононенасыщенные жиры 3 г

Холестерин 38 мг 13%

Натрий 38 мг 2%

Калий 191 мггид

Калий 191 мггид 5% 2

9442 9442 8%

Сахар 25 г 28%

Белок 3 г 6%

Витамин A 0IU 0%

Витамин C 03 0mg 944 0mg 0%

Железо 0 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт сливового галетта

У нас сейчас есть сливы и плуоты, выходящие из вазу. Каждый раз, когда я упоминаю потенциальный рецепт сливы, глаза моей матери загораются, кажется, безумной радостью; она не может отдать их достаточно быстро, и она устала варить сливовое варенье из морозильной камеры (20 пинт и больше).

К сожалению, сливы, необходимые для этого рецепта, едва ли повредили ее инвентарь; нужно чуть больше фунта.

Этот яркий и вкусный деревенский сливовый пирог с различными сортами слив и абрикосов (гибрид сливы и абрикоса), небольшим количеством апельсиновой цедры, лимонным соком и сахаром является ярким и восхитительным и является отличным способом добавить немного слив в работу!

Элиза Бауэр

Я обновил рецепт, включив в него инструкции по приготовлению моей любимой домашней выпечки.Корочка сделана из муки, сметаны, масла, соли и сахара. Его невероятно легко собрать и раскатать, чтобы получилась нежная слоеная корочка.

Вы можете использовать тесто, купленное в магазине, или плоское тесто, если хотите, но если вы хотите попробовать легкое домашнее тесто, я рекомендую это!

Сохрани это

Необходимое количество сахара зависит от терпкости слив. Если все, что у вас есть, довольно спелые и, следовательно, довольно сладкие, сливы, используйте немного меньше сахара.Если вы используете соленое масло, не добавляйте соль в корочку.

  • Корка:
  • 1 1/4 стакана (160 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 5 унций несоленого сливочного масла (1 палочка 1/4, 10 столовых ложек, 137 г), нарезать кубиками
  • 1/4 стакана (57 мл) сметаны
  • 1 взбитое яйцо для мытья яиц (по желанию)
  • 1 чайная ложка крема для мытья яиц (по желанию)
  • Крупный сахар для посыпки (по желанию)
  • Наполнение:
  • 6-8 терпких слив и / или слив, без косточек и нарезанных ломтиками (около 1 1/4 фунта или 570 г)
  • 1/3 стакана (70 г) сахара
  • 1/8 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка цедры апельсина (или лимона)
  • 1 чайная ложка быстрой тапиоки или столовая ложка муки (для загустения)
  1. Сделайте тесто для галет:

    Если вы делаете домашнюю корочку, сделайте тесто заранее, по крайней мере, за час.Взбейте в большой миске муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками масло в тесто и с помощью (чистых) рук или кондитерского блендера втирайте масло в тесто до тех пор, пока смесь не станет похожей на крошки, с кусочками масла размером не больше горошины.

    Добавьте в смесь сметану и перемешайте вилкой. Сложите тесто руками в шар и раскатайте его в форме диска. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите не менее часа (чтобы она стала твердой), прежде чем раскатывать.

  2. Перемешайте ломтики сливы с сахаром, корицей, лимоном и тапиокой быстрого приготовления:

    В миске среднего размера аккуратно перемешайте ломтики сливы с сахаром, корицей, лимонным соком, цедрой и тапиокой быстрого приготовления (или мукой).

    Элиза Бауэр
  3. Разогреть духовку до 190 ° C (375 ° F)

  4. Выровнять противень и раскатать тесто:

    Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 5 минут перед раскатыванием. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком или слегка смазать маслом противень.Слегка посыпьте мукой чистую поверхность и раскатайте тесто для пирога до 13-дюймового круга одинаковой толщины.

  5. Выложить ломтики слив в центре теста по кругу, загнуть края вверх:

    Выложите раскатанное тесто для пирога в центр выстланного или намазанного маслом противня. Разложите ломтики сливы по кругу, начиная от 1 1/2 до 2 дюймов от внешнего края теста, продвигаясь к центру. Загните края корочки пирога вверх и так, чтобы был виден круг начинки.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  6. Кисть с яичной промывкой, посыпка крупным сахаром:

    Если вы хотите, чтобы корочка получилась привлекательной, взбейте в небольшой миске яйцо и сливки. Нанесите кистью на открытую корку теста. Посыпать крупным сахаром.

  7. Выпекать:

    Поместите на среднюю решетку духовки. Выпекать при температуре 190 ° C (375 ° F) в течение 40-50 минут, пока корочка не станет слегка коричневой, а начинка не станет пузырящейся.Остудите на решетке в течение часа перед подачей на стол.

Ссылки:

Легкое, надежное, слоеное тесто из сметаны – рецепт здесь, на Simply Recipes

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пирог со сливой [веганский, без глютена, без сахара]

Этот веганский сливовый пирог без глютена наполнит вашу кухню райскими осенними ароматами.Это идеальное веганское лакомство без масла и рафинированного сахара для холодных и дождливых осенних дней.

Мне нравится этот веганский рецепт сливового пирога, потому что он:

  • Так божественно вкусно.
  • Невероятно здорово (все равно для пирога).
  • Такой отличный способ израсходовать все эти сливы!

Кроме того, если у вас нет большой семьи, этого сливового пирога хватит как минимум на 3-4 дня. Представьте себе удобство взять кусок из холодильника днем, посыпать его кокосовым кремом или веганским мороженым и наслаждаться каждым кусочком с чашкой хорошего чая или кофе!

Ингредиенты в моем сливовом пироге

Итак, я была на кухне со всеми теми сливами, которые моя подруга принесла мне из сада своей матери.Конечно, мы ели тонну сырого, но еще оставалось много, чтобы приготовить вкусное и полезное веганское лакомство. Каким-то образом мои мысли переместились в сторону решетчатого пирога, который я создал годом ранее, но который у меня не было возможности опубликовать в блоге.

Для пирога Я использовал тесто для яблочного пирога в деревенском стиле, но сделал большую порцию, чтобы заполнить свою 25-сантиметровую (9,8-дюймовую) тарелку для пирога и оставить достаточно для верхней решетки.

Посмотрите, как я делаю яблочный пирог:

Затем я наполнил пирог колоссальным килограммом слив, которые я смешал с осенними специями, т.е.е. кардамон, корица и имбирь. Как ни странно, сливы при нагревании становятся довольно кислыми, поэтому необходимо добавить подсластителя (ов) . Я выбрал комбинацию кокосового сахара и ксилита. Наконец, для дополнительной сладости и карамельного вкуса в игру вступает мескит с его способностью впитывать жидкости. Так как сливового сока будет немного течь, я добавил порошок шелухи псиллиума , чтобы впитать лишнюю жидкость. Обычно поверх сливового пирога бросают кусочки сливочного масла – нет, спасибо, не мне! 🙂 На мой взгляд, ореховая паста отлично справляется с добавлением сердечности.Мои абсолютные фавориты – арахисовое и миндальное масла.

Бьюсь об заклад, вы бы хотели, чтобы это был ваш укус!

В итоге, этот сливовый пирог:

  • Без глютена
  • С низким содержанием жира (23% ккал)
  • Без рафинированного сахара
  • Подходит для диеты Candida
  • Без арахиса и без орехов
  • Можно приготовить без сои

Наконец , дай мне знать, любишь ли ты сливовый пирог! Или какая ваша любимая осенняя выпечка? Напишите в комментариях ниже! Пожалуйста, отметьте меня в социальных сетях, когда попробуете один из моих рецептов! Я хотел бы увидеть ваши творения! Instagram @thenutriplanet и Facebook @nutriplanet.health.hub

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Этот веганский сливовый пирог без глютена наполнит вашу кухню чудесным осенним ароматом. Это идеальное здоровое веганское лакомство без масел и рафинированного сахара для холодных и дождливых осенних дней.


Состав: пирог и решетка

Состав: Начинка для пирогов

Состав: покрытие (по желанию)


Корка:

  1. Начните с смешивания соевого молока и яблочного уксуса в небольшой миске.Подождите не менее 5 минут.
  2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, корицу и порошок шелухи подорожника.
  3. Затем растворите ксилит (или другой подсластитель) в соевом молоке. Затем влейте воду в простоквашу и перемешайте.
  4. Теперь добавьте жидкости к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Наполнение:

  1. Пока тесто для корки остывает, приготовьте сливовую смесь.Начните с разрезания сливы пополам, удалите косточки и положите их в большую миску. Если у вас огромные сливы, разрежьте их на четвертинки. Чтобы предотвратить окисление, добавьте лимонный сок и хорошо (но осторожно) перемешайте сливы.
  2. Затем посыпьте сливовую смесь корицей, имбирем, кардамоном, сахаром и мескитом и перемешивайте, пока сахар и специи не смешаются. Я предлагаю вам просеять мескитовое масло, чтобы избежать больших кусков.
  3. Теперь вы заметите немного жидкости на дне чаши. Вот почему мы добавляем порошок шелухи подорожника – равномерно посыпаем его одной чайной ложкой на сливы и перемешиваем.Затем проделайте то же самое со второй чайной ложкой. Не делайте кучу порошка из шелухи, так как в конечном итоге в смеси могут образоваться комочки. Дайте сливам постоять, пока будете готовить корку.

Сборка пирога:

  1. Смажьте 25-сантиметровую (10-дюймовую) тарелку для пирога кокосовым маслом, нанеся немного масла на кухонную бумагу и потерев поверхность и края.
  2. Чтобы раскатать тесто, положите ⅔ его на посыпанную мукой поверхность (я предпочитаю сырую гречневую муку) и раскатайте в круг диаметром 30 см (12 дюймов).Будет проще, если вы вымочите руки и присыпаете тесто мукой. Убедитесь, что тесто не прилипает к поверхности, время от времени приподнимая его во время раскатывания (при необходимости добавляя муку). Вы также можете выдавить тесто пальцами на смазанную маслом форму для пирога. Результат не будет таким идеальным, но все равно он будет под сливовой смесью!
  3. Затем переложите тесто на тарелку для выпечки 25 см (9,8 дюйма). Я воспользовался помощью круглого подъемника для тортов. Обрежьте края.
  4. Затем запекайте корочку при 190 ° C (375 ° F) в течение 10 минут.Вынуть из духовки и дать остыть.
  5. Пока корочка остывает, раскатайте оставшееся тесто в диск диаметром 25 см (9,8 дюйма) и нарежьте тесто на длинные надрезы (3–4 см, шириной 1,2–1,6 дюйма) ножом, колесом для пиццы или рифленым колесом для выпечки. Обрежьте неровные края, сформируйте шарик из теста и снова раскатайте его для получения дополнительных полосок. Вы также можете нарезать более тонкие полоски и положить их на торт.
  6. Вылить сливовую смесь на остывшую корку и разровнять. Теперь добавьте 2 ст. предпочтительного орехового масла поверх слив – полоски, если оно теплое, и кусочки, если оно взято из холодильника.
  7. Выложите полоски теста решеткой поверх фруктовой и ореховой пасты, осторожно прижимая концы полосок к краям нижней корочки. Обрезать лишнее тесто с краев.
  8. Чтобы покрыть полоски теста, смешайте ореховое масло, растительное молоко и щепотку гималайской соли в небольшой миске. Добавьте достаточно молока, чтобы можно было использовать кулинарную кисть для покрытия.
  9. Выпекайте пирог при 190 ° C (375 ° F) в течение 50-55 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть перед нарезкой.
  10. Сверху выложите ложку кокосового крема или веганское мороженое.

Банкноты

Если вы не боретесь с чрезмерным ростом Candida, используйте любой предпочтительный подсластитель как в рецепте пирожков, так и в начинке, например, кокосовый сахар, финиковый сахар или ксилит. В пироге можно также заменить сахар жидкой стевией – 1 ст. сахара = 12 капель стевии.

Мои любимые ореховые масла для сливок – это миндальное масло и арахисовое масло. Однако также можно использовать масло кешью, масло семян подсолнечника, масло фундука и т. Д.

Хотите пропустить решетку? Просто поместите целую шапочку на сливы или совсем откажитесь от верхнего слоя теста. Или используйте формы для печенья, чтобы вырезать любые формы, которые вам нравятся, и выложить их на пирог для украшения.

Если сливы очень спелые и сочные, используйте дополнительную чайную ложку порошка псиллиума. Я использовал довольно твердые сливы, которые не рассыпались и не становились мягкими при перемешивании.

Для версии без сои замените соевое молоко любым другим растительным молоком, т.е.е. овсяное или миндальное молоко.

Если у вас аллергия на орехи, добавьте сливочное масло вместо орехового масла, например, подсолнечного масла.

  • Категория: Десерты
  • Метод: Духовка

Питание

  • Размер порции: 1/10 рецепта
  • Калорий: 254
  • Сахар: 12,7 г
  • Натрий: 220.7 мг
  • Жиры: 6,5 г
  • Насыщенные жиры: 2,9 г
  • Углеводы: 31 г
  • Волокно: 12,4 г
  • Белки: 7,6 г

Связанные

Кето сливовый пирог – Family On Keto

Поделиться – это забота!

Вкусный деревенский кето-сливовый пирог! Этот винтажный низкоуглеводный пирог с миндалем и сливами – идеальный кето, безглютеновый и палеодесерт или вкусный завтрак.

Сливы на кето-диете

Я люблю есть фрукты и овощи в сезон. На keto die t рекомендовано есть не так много фруктов, но все же есть несколько фруктов с меньшим количеством углеводов, и из них можно приготовить отличные кето-пироги и торты. Одним из фруктов, которые вы можете есть в умеренных количествах, определенно являются сливы. Сливы содержат только 9,6 г чистых углеводов в 100 г . Это очень хорошо, меньше черники! Если вы хотите узнать больше о фруктах на кето, прочтите эту статью от Diet Doctor.

Кето образ жизни

Я уже много лет веду кето-образ жизни, и так живу. Для меня это не временная диета, я рассматриваю кето как образ жизни. Также моя еда очень важна для меня и моей семьи. Вот почему я люблю готовить восхитительных кето-десерта из разных ингредиентов. Кето-десерты и креативная кето-кухня – вот причина, по которой я могу добиться успеха уже несколько лет.

В этом рецепте я использую голубые сливы с довольно толстой кожицей.На самом деле это старые сливы, которые растут здесь, в Хорватии, и в них очень мало углеводов. Я готовлю из этих слив вкусное варенье и мороженое.

Старомодный рецепт кето-сливового пирога

На этот раз я хочу поделиться с вами этим восхитительным рецептом кето-сливового торта. Это настоящий старомодный винтажный кето-пирог . Я готовлю его из ингредиентов, которые легко найти. Просто измельченный миндаль, немного масла и яйца с небольшим количеством подсластителя и некоторых специй.

Сливовый пирог напоминает мне об осени. Я всегда храню наши доморощенные сливы в морозильной камере на позднюю осень и зиму. Удаляю камни, складываю половинки в полиэтиленовый пакет и храню в морозилке.

Осенью и зимой я просто беру из морозилки несколько слив и делаю пирожки. О, нет ничего лучше, чем сидеть на диване с красивым теплым одеялом, чашкой горячего чая и кусочком кето-сливового пирога . Корица, имбирь, ром и ваниль… Боже мой, самое лучшее! Вот почему я люблю осень и рада, что уже вижу некоторые осенние приметы.И я вижу их в сливах, более прохладные ночи, орехи падают с деревьев. И этого достаточно, чтобы чувствовать себя хорошо! 💕

Советы по приготовлению кето-сливового пирога

Миндаль молотый – используйте молотый миндаль. Вы можете использовать уже молотые из супермаркета, но будет намного вкуснее, если вы запечете их на горячей сковороде в течение минуты и измельчите. Вы можете измельчить миндаль в кухонном комбайне или на старинной кофемолке для орехов. Все, что у вас есть, будет идеально!

Используйте половинки слив

В рецепте я использую свежих слив, разрезанных пополам .Вы также можете использовать замороженные. Только убедитесь, что на них нет льда. На пирог не нужно добавлять лишнюю воду.

Используйте осенние специи

Мне нравится использовать корицу, ваниль, мускатный орех и ромовую эссенцию со сливами. Он отлично идет и очень напоминает осень. Это дает приятное и уютное ощущение.

Как подать сливовый пирог с низким содержанием углеводов?

Мне нравится кусок сливового торта с кофе на завтрак и с послеобеденным чаем.Вы можете добавить обильную ложку сметаны поверх ломтика . Это очень хорошо!

Если вам понравился мой рецепт, поделитесь с друзьями в любимых социальных сетях и оставьте комментарий!

Если вам нравятся кето-пироги с кето-сладкими фруктами, посмотрите мой рецепт персикового кето-торта !

Ура!

Инес <3

Кето сливовый пирог

Распечатать рецепт

Порций: 12 Время приготовления: 30 минут

Состав

  • Топленое масло 6 столовых ложек / 75 г / 2.65 унций
  • Подсластитель с низким содержанием углеводов * (я использовал эритрит) 1/4 стакана
  • Для палеоверсии можно использовать мед. Мед не рекомендуется употреблять при кето-диете.
  • Экстракт рома 1 чайная ложка
  • Ваниль 1 чайная ложка
  • Цедра 1 лимона
  • Корица 1/2 чайной ложки
  • Дополнительные специи
  • Щепотка имбиря в порошке
  • Щепотка мускатного ореха
  • 2 млн яиц
  • Щепотка соли
  • Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
  • Миндаль молотый / миндальная мука 1 стакан / 90 г / 3.18 унций
  • Кокосовая мука 1/4 стакана / 20 г / 0,70 унций
  • Половинки сливы 1 стакан / 150 г
  • Дополнительная сметана для сервировки

Инструкции

1

Подготовить сливы. Разрежьте их пополам и удалите камни.

2

Разогрейте духовку до 180 C с помощью вентилятора.

3

Взбейте топленое масло с подсластителем, ромом, ванилью, цедрой лимона, щепоткой соли, корицей и необязательными специями, такими как щепотка измельченного имбиря и мускатного ореха.

4

Добавьте яйца и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и блестящей.

5

Взбейте разрыхлитель, молотый миндаль или миндальную муку и кокосовую муку, пока не получите красивую смесь.

6

Форму для пирогов размажьте и посыпьте молотым миндалем.

7

Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.

8

Положить сверху половинки сливы.

9

По желанию можно положить сверху ломтики бланшированного миндаля.

10

Выпекать кето-сливовый пирог в течение 20 минут или до выпечки.

11

Подавать сливовый пирог на десерт или завтрак с чашкой чая или кофе. Вы можете добавить 1 столовую ложку сметаны поверх ломтика.Это вкусно!

Банкноты

Используйте форму для пирога 23 см / 9 дюймов или меньше. Этот рецепт кето-сливового пирога рассчитан на 12. Пищевая ценность на порцию: кал 114, жир 10,3 г, общее количество углеводов 2,81 г, клетчатка 0,8 г, чистые углеводы 2,01 г, белок 3,4 г. Это только для вашей информации, пожалуйста, рассчитайте свои собственные макросы с ингредиентами, которые вы используете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.