Рецепты супов постных: 10 постных супов, которые хочется готовить круглый год

7 рецептов постных супов, которые вы еще не готовили

Тыквенный суп с лемонграссом

Тем, кто постится, шеф-повар ресторана Drinks@Dinners Евгений Михайлов предлагает суп с тыквой и ароматными специями. Для приготовления потребуются тыква, брокколи, стакан кокосового молока, вода или овощной бульон, имбирь, лемонграсс, лайм, розмарин, чеснок, мед – по вкусу.

Очистите тыкву от корок и семян, добавьте мед, розмарин, чеснок и растительное масло, оберните в фольгу и запеките в духовке. Готовую тыкву положите в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко, овощной бульон (или воду), имбирь, лемонграсс, чеснок, цедру и сок лайма и доведите до кипения, затем пробейте блендером и протрите через сито. Для сервировки брокколи нарежьте на соцветия и бланшируйте до состояния аль денте. Готовый суп налить в тарелку, украсить брокколи, посыпать миндальными лепестками и любой зеленью.

close

100%

Грибная похлебка с гречневой лапшой

Шеф-повар ресторана Сыроварня на Красном Октябре Василий Мельников поделился рецептом грибной похлебки с гречневой лапшой. Для приготовления потребуются сушеные белые грибы, картофель, репчатый лук, морковь, гречневая лапша.

Грибы замочите в воде на ночь, но воду не сливайте – на ней будет вариться похлебка. После того как грибы отмокнут, достаньте их и процедите бульон два раза, грибы нарежьте и отложите. Поставьте бульон на плиту и доведите до кипения. Картофель нарежьте средними брусочками и заложите в кипящий бульон. Лук и морковь нарежьте мелкой соломкой и обжарьте на растительном масле, добавьте грибы и все вместе заложите в бульон. Посолите и варите до готовности картофеля. Отдельно отварите гречневую лапшу. При подаче выложите лапшу в тарелку и залейте похлебкой.

close

100%

Бульон из белых грибов с картофельными ньокками и постной сметаной

Шеф-повар ресторана «Пифагор» Павел Швецов рассказал, как приготовить грибной бульон с картофельными ньокками. Для приготовления потребуются сухие белые грибы, репчатый лук, стебель сельдерея, стебель петрушки, вода. Для картофельных ньокк – печеный картофель, мука, соль. Для пасты из печеного чеснока – чеснок, соль, растительное масло, тимьян.

Сварите бульон из грибов, лука, сельдерея и петрушки. После закипания варите 10 минут, после чего снимите с огня и оставьте бульон настаиваться на два часа. Печеный картофель протрите в пюре, добавьте просеянную муку, посолите и перемешайте. Затем раскатайте тесто в виде тонкого жгута и нарежьте на маленькие кусочки по 1 см. Возьмите целые головки чеснока, отрежьте корешки, сдобрите маслом, солью и тимьяном и запекайте при температуре 180 градусов до готовности. Чеснок должен полностью запечься и выдавливаться из зубчиков. Затем протрите готовый чеснок в пюре, добавьте соль по вкусу. Белые грибы можно предварительно обжарить до золотистой корочки.

Соедините все ингредиенты в бульоне, кроме картофельных ньокк — их нужно добавить за 1-2 минуты до готовности супа.

Перед сервировкой посыпьте суп свежей петрушки — можно еще добавить лук-резанец. Подавать можно с постной растительной сметаной.

close

100%

Суп из белой фасоли и кедровыми орешками

Шеф-повар ресторана Laduree a-la Russe Роман Палкин поделился рецептом постного супа из белой фасоли с орехами. Для приготовления потребуются сухая белая фасоль, репчатый лук, рафинированное оливковое масло, нерафинированное оливковое масло, кедровые орехи, очищенные фисташки, стакан миндального молока, соль и перец.

Фасоль замочите в холодной воде и уберите в холодильник. Через 12 часов слейте воду. Лук нарежьте соломкой, обжарьте на рафинированном оливковом масле, добавьте фасоль и залейте водой. Варите до мягкости, добавьте миндальное молоко и измельчите блендером до однородного состояния. Доведите до вкуса солью и перцем. При подаче разлейте суп по глубоким тарелкам суп, посыпьте орешками, дополните вкус оливковым нерафинированным маслом.

close

100%

Суп пюре из спаржи

Шеф-повар ресторана DIDI Сергей Кондратьев предложил рецепт супа-пюре из спаржи. Для приготовления потребуются картофель, репчатый лук, зеленая спаржа, свежий шпинат, оливковое масло, соевое молоко, вода, соль и перец.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле вместе. Выложите нарезанный картофель и обжаренный лук в сотейник, залейте водой и варите до полной готовности картофеля, затем добавьте спаржу и варите еще 5 минут. Добавьте свежий шпинат и соевое молоко, посолите, поперчите и доведите до кипения. Когда суп остынет, пробейте в блендере до однородной массы. При подаче можно украсить постным сыром и полить оливковым маслом.

close

100%

Суп Минестроне

Шеф-повар ресторана Paul Сергей Чионов поделился рецептом постного минестроне. Для приготовления потребуются морковь, репчатый лук, картофель, цуккини, болгарский перец, шампиньоны, брокколи, зеленый горошек, стебель сельдерея, тимьян, чеснок, оливковое масло, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

Нарежьте лук мелким кубиком, остальные овощи кубиком 1×1 см, брокколи разделите на соцветия и порежьте на три части. Обжарьте лук с чесноком и веточкой тимьяна, затем добавьте овощи (без горошка и брокколи) и обжарьте еще 3 минуты. Влейте 200 мл воды, доведите до кипения, добавьте горошек, брокколи, посолите, поперчите и варите до готовности овощей. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый суп посыпьте рубленной петрушкой и полейте соусом песто.

close

100%

Крем-суп из кабачков с муссом из тофу

Рецептом из постного меню поделился шеф-повар ресторана Л.Е.С. Андрей Колодяжный. Для приготовления крем-супа из кабачков потребуются кабачки, овощной бульон или вода, чеснок, оливковое масло, лак шалот, тимьян, сушеные базилик и розмарин, 2 ст.л. кокосовых сливок, соль и перец, микрозелень гороха. Для мусса из тофу – соевый творог (тофу), ст.л. кокосового молока, молотый кориандр, соль и перец.

Обжарьте лук, чеснок и травы на оливковом масле. Кабачки нарежьте крупным кубиком и поместите в кастрюлю, добавьте к ним обжаренный лук и травы и залейте водой или овощным бульоном. Доведите до кипения и проварите в течение 10 минут. Добавьте кокосовые сливки и специи, доведите до кипения и снимите с огня. Пробейте готовый суп блендером. Приготовьте мусс из тофу: в чаше блендера смешайте тофу с кокосовыми сливками и специями, пробейте до однородной массы и взбейте миксером. При подаче украсьте суп муссом из тофу и микрозеленью гороха.

close

100%

Рецепты супов в Пост на каждый день с фото

Проверенные рецепты супов в Пост на каждый день с пошаговыми фото. Овощные, грибные, крупяные супы – легкие, малокалорийные, но сытные и очень вкусные. Самые лучшие рецепты. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Постные щи в духовке – один из самых ленивых и простых рецептов супов, чего не скажешь об их вкусе.

Легкий суп с пекинской капустой и шампиньонами с тонким вкусом подходит для постного, диетического, вегетарианского меню и просто полезного питания.

Томатный суп с овощами и макаронами получается очень легким по калориям за счет замены картофеля на цуккини.

В летние жаркие деньки хочется кушать более легкую и не очень калорийную еду.

Овощные супы без мяса хороши тем, что они малокалорийные, полезные, лёгкие, вкусные и готовятся без заморочек.

В сезон черемши я часто готовлю этот лёгкий весенний суп.

Его можно варить на воде или овощном бульоне.

Квашеная капуста дает этим постным щам очень насыщенный вкус. А сушеные грибы наполняют их ярким ароматом.

Капустняк – блюдо традиционное и его вкус знаком практически каждому. А как вам вариант приготовления капустняка с тыквой? Звучит как минимум необычно.

Тыквенный суп с кукурузой получается густым. И его не придется варить.

Летний, легкий, освежающий, полезный и очень простой суп, для приготовления которого не нужна плита.

Нежный кремовый суп с лёгким ароматом кокоса и карри – оригинальная версия классического крем-супа из цветной капусты, где вместо сливок используется кокосовое молоко, кремовую текстуру создаёт картофель, а специи добавляют восточный колорит.

Разнообразить постное или вегетарианское меню поможет вкусный, необычный и очень насыщенный грибной суп с фунчозой, чесноком и соевым соусом в восточном стиле.

Безумно ароматный и очень вкусный суп получается по этому рецепту. Такой суп можно приготовить с любыми грибами: свежими, замороженными или сухими.

Горячий и сытный овощной суп на воде готовится очень просто и прячет полезные овощи от приверед – мамочки, берём на заметку!

Кислые щи с перловкой и сухими грибами – это суп, который притягивает своими ароматами, витающими далеко за пределами кухни.

Суп-пюре с цветной капустой и красной фасолью получается удивительно нежным, согревающим и сытным, но при этом он приготовлен без добавления мяса.

Когда хочется горячего и ароматного супчика, меня выручает именно этот рецепт.

Очень часто в рецептах разных блюд требуется овощной бульон, поэтому я хочу поделиться с вами базовым рецептом приготовления такого бульона.

Если вы хотите сытно пообедать или поужинать, но в то же время не беспокоится о лишних калориях, то этот волшебный супчик именно то, что вам нужно!

Суп не обязательно должен быть сварен с мясом, чтобы согревать и насыщать.

Этот диетический томатный крем-суп с кабачком готовится без добавления сливок или других жиров, его калорийность минимальна, как и время приготовления.

Суп с сушеными грибами и чечевицей получается наваристым и очень ароматным.

А вы пробовали луковый суп с капустой? Довольно простенькое и быстрое в приготовлении первое блюдо, которое, наверняка, понравится вашим родным.

Постный суп с фасолью и грибами получается ароматным, наваристым и достаточно сытным.

50 рецептов легких и полезных супов

4207 акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Вот отличная подборка из 50 рецептов простых, полезных и низкокалорийных супов, приготовленных из настоящих продуктов!

Здесь, в Нью-Йорке, нас ждет метель века! Я не могу придумать лучшего способа согреться, чем тарелка супа! Вот сводка некоторых из моих самых популярных рецептов супов, большинство из которых подходят для морозильной камеры и делают отличные остатки! Наслаждаться!

Суп минестроне в мультиварке – ЛУЧШИЙ рецепт супа минестроне, который вы когда-либо пробовали!

Суп с фрикадельками из индейки и шпинатом с тортеллини — это легкий, подходящий для детей суп и отличный способ согреться холодным зимним вечером. Одна большая тарелка содержит менее 300 калорий и очень сытна…

Этот вкусный куриный суп с чечевицей идеально подходит для того, чтобы согреть живот холодными осенними вечерами. Более того, его легко приготовить, он экономичный и очень приятный…

Крем-суп из цветной капусты от папы — это ПРОСТО — всего 5 ингредиентов! Вы получите тарелку теплого и вкусного супа, который настолько легкий, что вы можете подавать его в качестве первого блюда на ужин или с половиной бутерброда на обед… любые сливки, вместо этого они варятся в нежирном молоке и загущаются картофелем. После пюрирования он становится густым, бархатистым и вкусным…

Сливочно-томатный суп в мультиварке — сливочный, насыщенный, легкий и идеально подходит для прохладных осенних дней…

Если вам нравится рецепт медленного приготовления, который не требует предварительного приготовления, то вам понравится этот суп с курицей и черной фасолью в мультиварке…

Мой любимый способ использовать оставшуюся ветчину или ветчину с этим супом-скороваркой с дробленым горохом

Прелесть этого супа с курицей, шитаке и грибами и диким рисом в том, что вам не нужны все сливки. Рис — натуральный загуститель для супов, и чем дольше он настаивается, тем гуще он становится…

С приближением тыквенного сезона этот суп из жареной тыквы с шалфеем станет идеальным первым блюдом для любого приема пищи. Используйте выдолбленную тыкву в качестве миски для красивой презентации…

Остатки индейки вкусны в пироге с индейкой, а еще лучше в супе с пирогом из индейки…

Если вы такой же любитель грибов, как я, Мне очень нравится этот простой пикантный куриный суп с грибами, приготовление которого занимает менее 30 минут…

Крем-суп из белой фасоли с жареным чесноком и шалфеем. Тосканский суп из белой фасоли и жареного чеснока прост и недорог в приготовлении. , и так хорошо. Остатки можно заморозить…

Теплый и сытный, с тортеллини в каждом кусочке. Добавьте к этому супу из тортеллини с тремя сырами и грибами немного свежей тертой пармиджано реджано прямо перед подачей на стол…

Суп из капусты и картофеля с колбасой из индейки — это блюдо в тарелке, а капуста — один из самых полезных овощей в мире…

Говядина Ячменный суп идеально подходит для прохладных вечеров в преддверии осени. Это блюдо из одной кастрюли очень просто приготовить…

Моя дочь ОБОЖАЕТ этот суп Эскарол с фрикадельками из индейки, из него получается много, поэтому его можно приготовить заранее и заморозить порциями на обед или ужин в течение месяца… , в супе…

Грибной крем-суп с низким содержанием жира — это бархатистый грибной суп с низким содержанием жира, но насыщенным вкусом… Этот простой, но вкусный сливочно-морковный суп-пюре с имбирем. Идеально подходит для обеда или ужина…

Этот рецепт супа с макаронами и сыром с брокколи – отличный способ накормить привередливых животиков овощами… затем посыпать коричневым рисом… все, что вам нравится в фаршированных перцах, есть в этом супе с фаршированным перцем…

Суп с лапшой из остатков индейки – отличный способ использовать остатки индейки…

Если вам нравится картофельный суп с луком-пореем, вам понравится этот суп с жареными желудями и тыквой…

Подайте этот суп с жареным красным кури и кокосовым карри с кусочком чесночного наана, и у вас будет еда…

Палтус и моллюски Суп – это вкусный и сытный суп из морепродуктов, приготовленный из палтуса, моллюсков и креветок….

Суп с фрикадельками и спагетти — это блюдо, которое понравится всей семье, а остатки отлично подходят для обеда…

Суп с говядиной, картофелем и лебедой – сытный и идеально подходит для любителей мяса и картофеля в вашей семье…

Суп из индейки с чили тако подходит для детей, очень прост в приготовлении и готовится менее чем за 20 минут…

Все, что вам нравится в запеченном картофеле с чеддером, беконом и зеленым луком, есть в этом супе из запеченного картофеля…

Этот суп с сыром и картофелем из брокколи содержит картофель, брокколи и сыр. Блюдо из одной кастрюли, которое понравится всей вашей семье, готовится менее чем за 30 минут…

Кокосовый суп-пюре из тыквы с карри — это мой новый любимый способ есть тыквенный орех с орехами, и он станет вашим также после того, как вы попробуете этот вкусный суп…

Подавайте этот томатный суп-пюре с небольшим количеством свежего базилика и тертым пармезаном Реджано.

Просто вкусно…

Суп из черной фасоли сытный и очень богатый клетчаткой. Он идеально сочетается с нежирной сметаной и свежей рубленой зеленью, такой как зеленый лук, кинза или зеленый лук…

Суп с тортеллини и бродо со шпинатом отлично подходит, если вы хотите быстро приготовить еду из одной кастрюли…

Сытная тарелка этого французского лукового супа — идеальное блюдо для прохладного вечера. Грюйер обычно используется во французском луке, но альпийское кружево является отличной альтернативой с пониженным содержанием жира…

Вкусы лука-порея и картофеля прекрасно дополняют друг друга в этом супе с картофельным луком-пореем…

Суп с жареным красным перцем – отличный источник полезных витаминов и одна чашка наполнит вас…

Суп со страчателлой из шпината и орзо — это классический итальянский суп, на приготовление которого уходит менее 20 минут…

Если вы, как и я, любите авокадо, вам понравится этот суп с курицей и авокадо…

Гаспачо – традиционный испанский охлажденный суп, идеальный способ использовать овощи в конце лета в вашем саду…

Суп-пюре из спаржи прекрасен в качестве первого блюда или отлично подходит для обеда…

Суп с пастой Фаджиоли отлично подходит для холодного осеннего вечера, потому что его очень быстро и легко приготовить…

Этот сытный суп из капусты с курицей и свининой наполнен овощами и мясом…

Колумбийский цыпленок Санкочо сытный суп, почти как тушеное мясо, является традиционным блюдом в регионе Антиокия, Колумбия…

Похлебка из моллюсков Lightened Up густая и сливочная без добавления жира…

ТОЛЬКО 5 ингредиентов (не считая соли и перца) – все, что нужно, чтобы приготовить этот быстрый, легкий и вкусный суп-пюре из цуккини

Этот упрощенный вариант супа-пюре из брокколи готовится быстро и легко…

Мускатно-сквошный суп — нежный и бархатистый, идеальный осенний суп!

Суп с солониной и капустой – интересный вариант классического ирландского блюда…

Автор: Джина Опубликовано: 26 января 2015 г. Обновлено: 25 марта 2020 г.

20 лучших рецептов полезных супов

Реклама – продолжить чтение ниже богат клетчаткой и полезными для вас питательными веществами, поэтому идеальная основа в этом рецепте вегетарианского супа. Добавьте шпинат, морковь и куркуму для еще большей пользы для здоровья.

Получить рецепт супа из чечевицы быстрого приготовления.

МАГАЗИН РАСТВОРИМЫХ ГОРШКОВ

Реклама – Продолжить чтение ниже

2

Суп из капусты

Уилл Дики

Помимо очевидного (капуста), этот суп содержит сытные бобы и овощи, улучшающие вкус. Это вкусно само по себе, но вы также можете добавить немного измельченной курицы-гриль, если у вас есть запасы.

Получите рецепт супа из капусты.

Advertisement – Продолжить чтение ниже

3

Суп с бургером из индейки

Райан Дауш

Благодаря нежирной индейке и большому количеству овощей этот суп накормит даже самых голодных ковбоев. Вам понравится, что все это собрано в одном горшке.

Получите рецепт супа Ри с бургером из индейки.

Advertisement – Продолжить чтение ниже

4

Гороховый суп в мультиварке

Will Dickey

Этот рецепт, не требующий помощи рук, заставляет вашу мультиварку работать, так что приготовить ее в будние дни будет проще простого. Не говоря уже о том, что вам не нужно замачивать колотый горох перед его приготовлением — теперь это беспроигрышный вариант!

Получите рецепт супа из гороха в мультиварке.

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Чили из черной фасоли

Уилл Дики

Этот рецепт чили требует фарша из индейки, который нежирнее говяжьего фарша. В сочетании с сытной черной фасолью это богатое белком блюдо обязательно насытит вас.

Получите рецепт чили из черной фасоли.

МАСШТАБНЫЕ ЧАШКИ

Реклама – Продолжить чтение ниже

6

Суп из остатков индейки

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

S Куриный суп с тортильей на медленном огне

Ralph Smith

Это лучший рецепт для медленноварки: он не требует предварительного приготовления, обжаривания или подрумянивания. Просто поместите все ингредиенты в миску, и через пять часов блюдо будет готово к употреблению. Если вы хотите сделать его еще полезнее, используйте легкие начинки, такие как сметана, и вместо этого выберите вкусный авокадо.

Получите рецепт куриного супа с тортильей в мультиварке Ри.

Реклама – Продолжить чтение ниже

8

Суп быстрого приготовления с орехами и тыквой

Will Dickey

Привет, веганы (и любопытные веганы), это для вас! Попробуйте добавить в этот простой тыквенный суп капельку кокосового молока и нарезанный халапеньо для приятного пикантного вкуса.

Получите рецепт быстрого супа из тыквы и орехов.

Advertisement – ​​Продолжить чтение ниже

9

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Используйте кастрюлю быстрого приготовления, чтобы быстрее приготовить ароматный куриный суп. Этот собирается за час или меньше!

Получите рецепт куриного супа с лапшой быстрого приготовления.

Advertisement – Продолжить чтение ниже

10

Простой суп из жареных мускатных орехов

Гектор Санчес

Совет от профессионалов: этот суп из пяти ингредиентов готовится еще быстрее, если вы приготовите его с пакетом предварительно нарезанных мускатных орехов. Яблоки сверху добавляют сезонный хруст.

Получите рецепт простого супа из жареных орехов и тыквы.

МАГАЗИН ПОСУДА

Продолжить чтение ниже

11

Сливочный суп быстрого приготовления с курицей и диким рисом

Ральф Смит

Хотя этот сливочный суп может выглядеть снисходительно, он содержит питательные овощи, в том числе морковь и капусту. Все собирается менее чем за два часа.

Получить рецепт супа быстрого приготовления Ри с кремовой курицей и диким рисом.

Реклама – Продолжить чтение ниже

12

Техасский куриный суп

Выпекать при 350

Этот куриный суп еще вкуснее, если его оставить. Не экономьте на начинках: авокадо, сальса фреска и халапеньо придают много вкуса, не говоря уже о питательной ценности.

Получить рецепт техасской куриной похлебки.

Advertisement – ​​Продолжить чтение ниже

13

Минестроне с жареными овощами

Женщина-первопроходец

Чтобы заменить классический минестроне, Ри обжаривает некоторые овощи для более глубокого вкуса. Сделайте его еще вкуснее, добавив стружку сыра пармезан.

Получите рецепт Минестроне с жареными овощами от Ри.

Advertisement – Продолжить чтение ниже

14

Полезный испанский чесночный суп (Sopa de Ajo)

Abra’s Kitchen

Этот питательный чесночный суп состоит всего из семи ингредиентов. Он идеально подходит, когда вы чувствуете себя неважно.

Получите рецепт Здорового испанского чесночного супа (Sopa de Ajo) в Abra’s Kitchen .

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Овощной суп

Классная кулинария

Отлично подходит для занятых будних вечеров, потому что вы можете использовать практически любые овощи и , они могут быть свежими или замороженными. Бонус: хорошо замораживает и разогревает.

Получите рецепт овощного супа в Cooking Classy.

МАГАЗИННЫЕ ЛОЖКИ

Реклама – Продолжить чтение ниже

16

Легкое вегетарианское чили

Любовь и лимоны

Этот вегетарианский перец чили совсем не скучный! Жареные на огне помидоры, перец чипотле и (по желанию) халапеньо добавляют пикантности, а бобы и овощи придают классический вкус, который вы жаждете.

Получите рецепт Easy Vegetarian Chili в Love and Lemons.

Реклама – Продолжить чтение ниже

17

Летняя кукурузная похлебка быстрого приготовления

Brocc Your Body

Кукурузная похлебка не обязательно должна состоять только из жирных сливок и картофеля. Эта версия приобретает кремообразную консистенцию благодаря миндальному молоку и цветной капусте.

Получите рецепт летней кукурузной похлебки быстрого приготовления в Brocc Your Body.

Реклама – Продолжить чтение ниже

18

Легкий суп с энчиладой

Пряный взгляд

Сбалансируйте остроту этого пикантного супа начинками из авокадо и сыра чеддер.