Рисовая каша пропорции молока: Рисовая каша на молоке (2 рецепта)

Рисовая каша на молоке – классический рецепт в кастрюле

Всем известно, что крупяные блюда очень полезны на завтрак. Это источник сложных углеводов, которые дают надолго чувство сытости, и в то же время сильно не нагружают пищеварительную систему. Мы уже с вами варили пшенную кашу с тыквой. Сегодня предлагаю сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Белая, с озерком сливочного масла на поверхности, она не только сытная, но и очень полезная. Это как раз то, что нужно человеку в начале рабочего дня. Она будет полезна всем, и детям, и взрослым.

Рис, из которой варят это блюдо, считается основным продуктом питания для большей части населения, хотя по объему выращивания он уступает пшенице. Злак в своем составе содержит до 70% углеводов (это 30% от дневной нормы) и 12% белков. Он богат витаминами, особенно группы В, биотином, Е, РР. Крупа содержит огромное количество различных микроэлементов и минералов (железо, калий, кальций, селен, цинк, кобальт, марганец, медь, молибден и т. д.), которые крайне важны для жизнедеятельности человека. В зернах много растительной клетчатки, незаменимых аминокислот.

Благодаря такому уникальному составу, рисовая каша оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

• Улучшается работа пищеварительного тракта,
• Оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника,
• Обладает закрепляющими свойствами при дисфункции кишечника,
• Помогает при интоксикации и выводит из организма токсины,
• Положительно влияет на работу сердечной мышцы,
• Обладая антиоксидантными свойствами, помогает выводить из организма свободные радикалы,
• Имея небольшую калорийность нешлифованного риса, помогает при похудении и очень полезна при диетическом питании.

Каша рисовая на молоке – пропорции молока и риса

Однако, не у всех получается сварить вкусную кашу. Она получается или слишком, жидкой, или, наоборот, очень густой. В чем секрет ее приготовления?

Во-первых, чтобы сварить вязкую кашу лучше использовать для этих целей круглозерный рис или еще лучше дробленый. Я покупаю Краснодарский круглозерный, и мне кажется, для приготовления каш – это самый лучший вариант.

Во-вторых, при варке очень важно соблюдать пропорции. Если для гарнира пропорции риса и воды 1:2, то здесь точного количества крупы и жидкости нет, хотя некоторые источники говорят, что соотношение должно быть 1:5. Все зависит от того, из какой крупы вы будете варить кушанье. В рецепте будут указаны примерные пропорции, а в процессе варки смотрите, что у вас будет получаться, но об этом конкретнее расскажу в рецепте.

Как варить рисовую кашу в кастрюле — классический рецепт

Несмотря на наличие микроволновки, мультиварки на кухне, все-таки привычнее варить кашу в кастрюле. Так можно контролировать процесс варки, и ели чего-то не хватает, то это можно добавить в любой момент. По крайней мере, так ее варили наши бабушки и мамы. А это уже, согласитесь, классика.

Ингредиенты:

• Крупа рисовая – 1 стакан,
• Молоко – 300 мл,
• Сахарный песок – 1 ст. л.,
• Соль – 0,5 ч. л.,
• Сливочное или топленое масло – 50 г.

Как варить

Прежде всего крупу необходимо промыть под проточной водой, 4-5 раз меняя воду в чашке с крупой.

Вымытую крупу перекладываем в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Наливаем примерно 0,5 л простой воды. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту, включаем средний огонь, доводим содержимое до кипения и варим примерно 5-7 минут.

В процессе варки появляется пена, ее нужно убрать.

Спустя несколько минут после закипания вода немного испарилась и впиталась в крупу. Добавляем к вареной крупе молоко, перемешиваем.

Сбавляем огонь до медленного и при периодическом помешивании, варим кашу до готовности, то есть до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Важное правило при приготовлении: кашу варят только на медленном огне. Поэтому учитывайте время, чтобы ваше кушанье сварилась к нужному времени. В общей сложности она варится не менее 30-40 минут.

Если в процессе варки вы видите, что каша становится слишком густой, добавьте еще молока, перемешайте и варите до готовности. Тогда она у вас получится более жидкой. Не забывайте в процессе варки кушанье помешивать, чтобы крупа не подгорела ко дну кастрюли.

Рисовая каша на молоке готова

Говорят, что кашу маслом не испортишь, поэтому в готовое блюдо в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Рисовая каша готова!

Перед подачей на стол, в чашку добавляем еще 1 ч. л. растопленного масла, чтобы готовое кушанье выглядело более аппетитно.

Приятного аппетита!

Как сварить рисовую кашу рецепт с фото пошаговый подробный ФотоРецепт.ru

 

Рис можно не только подавать в качестве гарнира к разнообразным блюдам или в виде плова. Ведь есть прекрасное, старинное блюдо – каша. Однако в последнее время многие стали забывать, как сварить рисовую кашу, причём как сладкую молочную или на воде в качестве завтрака, так и стандартную – с мясом или грибами. Придётся напомнить.

 

Выбор и подготовка риса

Вкус и качество каши во многом зависит от качества её основного ингредиента – риса. В принципе, для этого подойдёт любая крупа, т.ч. выбирать можно из собственных предпочтений. Однако опытные кулинары советуют брать круглозёрный рис. Если же есть желание гарантировано получить рассыпчатую кашу, то выбор стоит остановить на длинозёрных сортах.

Перед тем как приступать к приготовлению каши, рис нужно подготовить. Раньше, когда крупу продавали на развес из холщёвых мешков, её имело смысл перебрать, удалив некачественные зёрнышки и мусор. Сейчас этот этап можно и пропустить. Фасованный рис, как правило, достаточно чистый.

А вот промывкой крупы пренебрегать не стоит. Делать это нужно в холодной воде и повторять процедуру 5-7 раз, т.е. до тех пор, пока вода после промывки не будет оставаться прозрачной. Если есть время, то рис можно замочить опять же в холодной воде минут на 20-30. Эта процедура необязательна, но лишней не будет.

 

Как сварить рисовую кашу, ппропорции крупы и жидкости

Правильный подбор количества жидкости при варке рисовой каши не менее важен, чем подготовка риса. В зависимости от того будет её больше или меньше результат будет разным.

На 1 стакан риса надо взять:

1. для рассыпчатой каши – 2-2,5 стакана жидкости;
2. для вязкой каши – 4 стакана жидкости;
3. для жидкой каши – 5-6 стаканов жидкости.

Данные соотношения, разумеется, применимы не только к стаканам. Мерить можно любыми ёмкостями, а можно воспользоваться и весами, тем более что в стакан объёмом 200 мл умещается примерно 200 г риса.

 

Как сварить рисовую кашу на воде

Считается, что проще всего сварить рисовую кашу на воде. Обычно её подают в качестве гарнира, но людям, которым по каким-то причинам нельзя употреблять молоко, можно приготовить такую кашу и на завтрак, добавив по вкусу некоторое количество сахара.

В кастрюльку влить 2 стакана воды, добавить половину чайной ложки соли (для приготовления сладкой каши ещё и сахар) и поставить на огонь. Пока вода закипает можно заняться рисом. На такое количество жидкости будет достаточно одного стакана рисовой крупы. Как только вода закипит, высыпать в кастрюльку подготовленную крупу, перемешать и добавить по вкусу масла (можно сливочного, а можно и растительного). После повторного закипания убавить огонь и варить кашу полчаса. Периодически содержимое кастрюльки надо помешивать. Когда 30 минут истекут, выключить газ, накрыть кастрюльку крышкой и дать уже готовому блюду настояться. Это займёт ещё минут 30.

 

Как сварить рисовую кашу на молоке

Как это ни странно, но рисовую кашу с молоком сначала тоже варят на воде. Для начала надо вскипятить в кастрюле пару стаканов воды и всыпать в неё стакан риса. Первый этап варки занимает 10 минут. огонь при этом должен быть самый слабый, а содержимое кастрюльки надо постоянно мешать.

Подготовленный рис пересыпать в дуршлаг и промыть. Параллельно вскипятить в кастрюльке молоко (4 стакана), переложить в него полуготовый рис и готовить 20 минут на самом слабом огне. В самом конце кашу посолить и подсластить. Готовое блюдо снять с огня, накрыть крышкой и оставить доходить в течение минут 10. Перед подачей в каше размешать немного сливочного масла.

Кстати, примерно по такому рецепту готовили кашу в детских садах в советские времена, а может готовят и сейчас.

 

Как сварить жидкую рисовую кашу на молоке (молочный рисовый суп)

В смеси двух стаканов воды и двух стаканов молока растворить соль и сахар, после чего закипятить. После этого всыпать туда стакан риса и варить на самом слабом огне около 40 минут. Рис при этом каждые 5-8 минут надо помешивать. Кстати, молочный суп маслом тоже не испортить.

 

Как сварить рисовую кашу на плите для ребенка

Для маленьких детей, которым уже пора давать прикорм, тоже можно варить рисовую кашку. Для этого надо взять немного рисовой крупы, помыть и замочить в холодной воде на 20 минут. Затем процедуру повторить ещё раз. Подготовленную таким образом крупу смолоть в кофемолке до мукообразного состояния, пересыпать в ковшик, залить водой в количестве 100 мл и варить при слабом кипении минут 20. В готовую кашу добавить немного молочной смеси и чуть-чуть сливочного масла.

 

Как сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке

Если на кухне имеется такой прибор как мультиварка, то приготовить кашу труда вообще не составит. Всё что нужно для получения питательного завтрака, так это заложить в чашу мультиварки полстакана промытого риса, по вкусу соли, сахара и сливочного масла, а также влить 3-3,5 стакана молока. Продукты хорошенько перемешать, прибор закрыть крышкой. Дальше нужно выставить режим Варка с программой Каша, а на таймере установить время в 30 минут. Осталось только подождать указанное время.

 

Рисовая каша с курицей (мясом, грибами, рыбой, морепродуктами и т.

д.) в духовке

Кашу из рисовой крупы можно готовить и в духовке. Времени на такое чудо кулинарии уйдёт достаточно много, зато домочадцы наверняка оценят такой обед или ужин. Почему не завтрак? Потому что духовка оптимальна для приготовления несладкой рисовой каши с мясом, грибами и прочими наполнителями.

Технология приготовления в любом варианте будет примерно одинаковой. На сковороде обжарить выбранный ингредиент, например: куриную грудку, нарезанную кусочками. Затем также подготовить мелко порезанный лук и нашинкованную морковку, конечно, если планируется добавить их в кашу.

В горшочек засыпать стакан риса, влить 2-2,5 стакана воды, присолить, положить грамм 50 сливочного масла и подготовленный наполнитель. Горшочек поставить в разогретую духовку (190-200°С) и держать там 1,5 часа.
Приятного аппетита!

 

Видео- рецепт от шеф-повара”Как сварить рисовую кашу”

👌 Рисовая каша на молоке, рецепты с фото

После того, как дочь сказала, что она «гуглила», как сварить рисовую кашу, я решила пополнить интернет и своим рецептом. Надо сказать, что рисовая каша – одна из любимых в моей семье. Учитывая, тот факт, что в моей семье к кашам все относятся положительно (только, желательно, не разогретым, а свежесваренным), то рейтинг у рисовой каши довольно высокий.

 

Итак, рисовая каша.
 
Ингредиенты*


— 1 стакан риса
— 2 ст. воды
— 2,5 ст. молока
— соль, сахар и сливочное масло по вкусу
 
*Классическое сочетание крупы и жидкости для рисовой каши ¼, но мы любим негустую кашу, так что я беру жидкости чуть больше.


Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 30-60 минут (время зависит от того, будем ли мы его тратить на замачивание крупы).
 
Приготовление


Крупу для этого блюда я беру только круглую. Из нее каша получается гораздо вкуснее, чем из остальных видов риса.
 

 
Первым делом, даже если потом крупу ждет процесс замачивания, промываю в нескольких водах, удаляя ненужные примеси и необрушенные зернышки. Если крупа будет замачиваться, хочется, чтобы воду в себя она впитывала чистую.
 

 
Замачиваю. Хотя бы на полчасика. Еще лучше – на ночь.Но можно и не замачивать.
 

 
Сливаю воду с риса, в кастрюлю наливаю нужное количество воды по рецепту. Я варю каши в старой доброй алюминиевой кастрюле.  Вредно? Да кто ж его знает, что через десяток-другой лет будут говорить нам о тефлоне…
Не жду, когда вода закипит, сразу кладу рис. Помешиваю до закипания. Сразу же можно положить соль, главное, правильно прикинуть ее количество.
 

 
Для лучшего усваивания белков, крупы для каши лучше сварить до полуготовности в воде. Круглый рис быстро густеет.
 

 
Добавляю молоко.
 

 

 
Перемешиваю и варю еще несколько минут. Готовность определяю по вкусу  и густоте.
 

 
Кладу в кашу масло.
 

 
Ничего не сказала про сахар, потому что у меня почти все едят кашу несладкую, даже ребенок. Так что сластенам не остается ничего другого, как класть сахар себе в тарелку.
Даю каше потомиться под крышкой и все – питательный завтрак готов.
 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как варить рисовую кашу на молоке 🥝 как приготовить вкусную кашу правильно, пропорции

В русской кулинарии рис используется со средневековья. На Руси он появился в XVI веке под названием «сарацинское зерно». Причиной тому — его восточное происхождение, однако, несмотря на чужие «корни», продукт прижился. Из него готовили каши, супы и даже сладкие кисели. А сухим и рассыпчатым использовали в качестве начинки в пироги.

Особенности приготовления

Существует много сортов этой культуры, которую выращивают в промышленных масштабах в Азии (рекордсмены по производству Китай, Индия), Южной Америке, Австралии. В нашей стране известна лишь их малая часть, так как из-за особых требований растения к условиям окружающей среды, в России оно произрастает неохотно. Но основные сорта, потребляемые в мире, нам известны. И в зависимости от вида рис используется для приготовления разных блюд.

• Круглый. Именно он необходим для молочной каши из риса. Продукт богат крахмалом, поэтому в процессе варки выделяет «клейковину». При достаточном объеме жидкости блюдо получает вязкую, тягучую консистенцию (кашка, как в детском саду). При недостаточном — крупинки слипаются. Эта особенность используется при приготовлении суши.
• Длинный. Плотность зерна совершенно иная. При варке оно не выделяет клейковину, сохраняет целостность, форму. Из такой крупы готовят рассыпчатую кашу, используют ее на гарнир к мясным, морским продуктам. Длиннозернистый рис является основой плова.

Оба эти сорта попадают на прилавки магазинов шлифованными, то есть кожура с крупинок счищается путем механической обработки. Интенсивность обработки на разных производствах разная, поэтому зерна могут иметь цвет от насыщенного белого до светлого, быть почти прозрачными. Данную особенность также следует учитывать при приготовлении.

Матовые белые зерна хорошо развариваются, получаются мягкими. Их следует включать в рецепт рисовой молочной каши, так как блюдо получит вязкую, однородную консистенцию. Прозрачные зерна теряют клейковину, поэтому приготовленными останутся суховатыми, жесткими. Для детских каш они не подходят, но для гарниров — более чем.

Есть и другие особенности использования продукта.

• Крупу нужно промывать. Делайте это в холодной воде до прозрачности.
• Длиннозернистый рис получится мягче, если до варки замочить его на 15 минут.
• Рассыпчатой будет каша при соблюдении пропорции воды к крупе 2:1.
• Идеальная пропорция, как варить рисовую молочную кашу, использовать на стакан крупы 2 стакана молока и столько же воды.
• Используйте толстостенную кастрюлю и регулярно помешивайте кашу, чтобы она не прикипала к дну.
• Закладывайте крупу в холодную воду. Солите и добавляйте сахар после закипания.

Вопрос, сколько варить рисовую кашу, зависит от желаемой консистенции. Рассыпчатое блюдо получится за 20 минут, в течение которых вода полностью выкипит, а крупе требуется дать еще 15 минут «дойти» под полотенцем. Жидкая каша на молоке будет готова через 40 минут.

Польза и вред продукта

Злак не случайно составляет основу традиционной кухни многих народов мира. Его массово употребляют в странах Азии, Америки и в Австралии. Рис богат белком и крахмалом, из-за чего он сытный и хорошо усваивается организмом. Калорийность его минимальна, в пределах 78 Ккал, если каша приготовлена на воде.

Благодаря долгим углеводам, продукт поддерживает чувство сытости в течение 4 часов. Его пищевые волокна не просто очищают кишечник, но и работают по принципу «сорбента»: поглощают всей поверхностью токсины, выводя их из организма. В составе злака витамины группы В, а также Е — витамин красоты и молодости. Из микроэлементов рис содержит большой объем калия и магния, требуемых для здоровья сердца, что приносит пользу организму.

Вред употребления риса доказан только в комплексе монодиет. При употреблении в нормальном режиме питания крупа не имеет противопоказаний, более того, рекомендована в детском питании из-за отсутствия глютена, в диетическом — при нарушениях работы ЖКТ.

Калорийность и пищевая ценность

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	Гликемический индекс
Рисовая каша на воде	78 ккал	1,5 г	0,1 г	17,4 г
Рисовая каша на молоке	97 ккал	2,5 г	3,1 г	16,0 г

Вкусные рецепты

Как сварить вкусно рис и сколько он варится по времени? Из риса можно приготовить вкусное блюдо к завтраку и полноценный сытный ужин. На завтрак, конечно, предпочтительна сладкая каша. На ужин попробуем блюдо с тушенкой, очень простое и быстрое.

Традиционно каши из рисовой крупы готовят в кастрюле. В микроволновке зерна не успевают пропариться, из-за чего получаются жесткими. В духовке необходимо выдерживать крупу в закрытой форме в течение 1 часа. В дополнение к рису можно поместить в порционные горшочки поджаренные кусочки мяса, готовые овощи, специи.

На молоке

Классическая техника приготовления кашки «для самых маленьких» придется по душе и взрослым. Блюдо нежное, воздушное, сытное, главное соотношение продуктов должно быт как в рецепте. С молоком в нем используется вода, которая позволяет разварить зерна до нужной консистенции. Если использовать только молоко, крупа дольше останется жесткой. И пока она «дойдет», жидкость успеет выкипеть.

Вам потребуются:

• рис круглый — 1 стакан;
• молоко — 2 стакана;
• вода — 2 стакана;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Влейте воду в кастрюлю. Всыпьте рис.
2. Доведите до кипения.
3. Убавьте газ, всыпьте сахар, соль.
4. Доведите до кипения, помешивая.
5. Влейте молоко, помешивая.
6. Протопите кашу на малом огне 20 минут.

Подавать ее следует, сдобренной сливочным маслом. Хороша и полезна такая кашка с сухофруктами, например, с изюмом и с курагой. Перед добавлением их следует вымочить 15 минут в горячей воде, а в блюдо положить за 5 минут до готовности.

На воде

Один из самых простых гарниров с нейтральным вкусом. Чтобы сделать его более насыщенным японцы добавляют яйцо, и готовят блюдо в глубокой сковороде, непрерывно помешивая. Итальянцы насыщают рис ароматами трав, белым вином. В таком виде он становится основой для паэльи. Ну, а мы приготовим его по самому простому рецепту, чтобы потом подавать с мясом и подливой.

Вам потребуются:

• рис длиннозернистый — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• соль;
• сливочное масло — кусочек.

Приготовление

1. Залейте подготовленную крупу водой. Поставьте на большой огонь.
2. Дождитесь кипения, убавьте огонь, посолите.
3. Протомите кашу до выкипания жидкости под крышкой.
4. Выключите газ через 15 минут, оставьте дойти под полотенцем.

Подавать рисовый гарнир можно с морепродуктами, мясными блюдами. Он хорош и с овощами в свежем, тушеном виде.

С тушенкой

Блюдо получается очень сытным, богатым вкусами. В нем много овощей, поэтому даже тушенка не делает его тяжелым для желудка.

Вам потребуются:

• рис длинный — 300 г;
• тушенка — 1 банка;
• чеснок — 4 зубка;
• морковь и лук — по 1 корнеплоду;
• болгарский перец — 1 шт. ;
• сельдерей — 1 стебель;
• бульон (или вода) — 600 мл;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Очистите и мелко порубите овощи.
2. Выложите лук, морковь в сковороду, обжарьте.
3. Добавьте болгарский перец, сельдерей, чеснок. Обжаривайте 7 минут.
4. Выложите подготовленный рис, перемешайте. Протомите 5 минут.
5. Влейте бульон, тушите 15 минут.
6. Добавьте томатную пасту, тушенку. Оставьте на 10 минут на малом огне.

Удобно готовить блюдо в высокой сковороде или сотейнике. После выключения огня можно приправить его зеленью.

Пусть наши рекомендации, как приготовить рисовую кашу на воде, с мясом и с молоком, помогут вам ближе познакомиться с ценным злаком. И использовать его в повседневном рационе чаще.

Другие рецепты каш

Рисовая каша с изюмом на молоке – пошаговый с фото рецепт

На молоке рисовая каша, приготовленная с учётом правильных пропорций риса и молока, – полезное блюдо на завтрак и любимое многими с детства, с детского садика. Молочная рисовая каша, знакомая с детства, представляет собой нежную сладкую кашку, сваренную на воде с молоком и рисовой крупой.

Рецепт рисовой каши на молоке у каждой мамы, бабушки свой, семейный. Готовят густую кашу из риса для детей в садике и дома к утреннему завтраку для всей семьи. Состав, ингредиенты для рисовой каши просты и доступны, на её приготовление тратится минимум времени, делается она просто, а получается питательной и вкусной. Ещё интересный вариант. Как сварить рис на воде для суши и на гарнир.

Чтобы сварить правильную рисовую кашу, очень важно постараться правильно выбрать рис. Идеальный сорт риса для варки каши – крупа крахмалистых сортов с круглыми зёрнами, круглый рис позволяет во время приготовления добиться необходимой густоты, вязкой консистенции нежной молочной каши.

Как приготовить молочную рисовую кашу в кастрюле

Рецепт на плите – самый простой и доступный способ варки рисовой каши в кастрюле. Чтобы сварить вкусную кашу, потребуется подготовить ингредиенты, входящие в классический состав: круглый рис, молоко, сахар, соль, сливочное масло, изюм.

Для быстрой варки рис можно предварительно замочить в тёплой воде, дать ему набухнуть, после чего приступать к приготовлению молочной каши.

Порция: 6

50 мин

115 кКал на 100 г

Ингредиенты для каши рисовой на молоке и воде:

• рис круглый – 1,5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• молоко – 2-3 стакана;
• изюм – три четверти стакана;
• сахар – 2 ст.л.;
• масло сливочное – 2 ст.л.;
• соль по вкусу.

Как сварить молочную рисовую кашу

1. Подготовим по списку ингредиенты: рис, воду, молоко, изюм, сахар, сливочное масло и соль. Хорошо промываем круглый рис холодной водой до тех пор, пока вода станет чистой. Рис высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Варка с использованием холодной воды вместо горячей позволяет сварить вкусную классическую кашу. Вода должна покрывать зёрна риса примерно на 1 см. Если воды недостаточно, доливаем до необходимой отметки. Ставим кастрюльку с крупой на средний огонь. Доводим до слабого кипения и варим, не закрывая крышкой, до тех пор, пока рис не заберёт всю воду. В зависимости от сорта риса это займёт примерно 10-15 минут. Периодически помешиваем, чтобы рис не пригорел.
2. После того, как рис впитал всю воду, медленно вливаем в кастрюлю 1 стакан горячего молока. Снова доводим до кипения и убавляем огонь.
3. Добавляем сахар и соль по вкусу. Характерная особенность молочной каши – сбежавшее на плите молоко и пригорание риса ко дню кастрюли. Для того, чтобы не убежало молоко, рис равномерно распределился в молоке, не образовал комки в каше, очень важно вливать его небольшими порциями и чаще помешивать.
4. После молока, сахара и соли, высыпаем изюм и перемешиваем кашу.
5. Продолжаем варить, доливая молоко небольшими порциями. Следим за густотой, по мере необходимости доливаем от одного до двух стаканов молока. Готовим кашу до размягчения изюма и риса. Пропорции молока и риса, указанные в рецепте, можно изменить и сделать их чуть меньше либо чуть больше.
6. Добавляем в кашу сливочное масло. Готовая каша должна быть жидковатой, в готовом виде напоминать молочный густой суп. Во время настаивания сваренные зёрна рисовой крупы разбухнут в молоке, и молочная каша загустеет. Если каша получилась слишком густой, разбавляем её дополнительным количеством кипящего молока и снова доводим до кипения.

Выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем приготовленное блюдо на 10 минут на плите. Раскладываем молочную рисовую кашу по тарелкам и сразу же горячей подаём к столу.

Дети любят кушать кашу с клубничным вареньем, фруктами, абрикосовым повидлом, посыпанную сахаром, политую мёдом, если варите для детей заготовьте сладкие добавки заранее либо используйте домашние заготовки. Как приготовить густой джем из клубники на зиму – вкусная сладкая добавка в кашу. Интересные факты о ягодах жимолости можно прочитать здесь. Будет интересно: о щавеле и приготовлении с ним блюд.

Каша молочная рисовая вкусна, полезен и рис – злак, давно ставший популярным компонентом блюд детского питания. По форме зёрен рис различают на круглый и длиннозёрный, форма круглого и длинного злака обладает одинаковыми питательными свойствами.

Какой сорт риса лучше выбрать

Круглозернистый рис для рисовой каши с молоком по классическому рецепту – идеальный выбор. Купить в магазине сегодня не составит труда различные сорта риса. По цвету к самым популярным относятся три вида: белый, жёлтый и тёмного цвета.

Тёмный рис благодаря необработанным зёрнам относится к более полезным продуктам, в отличие от белого обработанного и жёлтого с частичной обработкой зёрен. Полезные вещества во время специальной обработки верхней оболочки белых злаков и жёлтых проникают в глубь зерна, без оболочки после пропарки рисинки выходят красивыми, белыми и развариваются гораздо быстрее, чем жёлтые и тёмные.

Чаще всего хозяйки выбирают для варки белые рисовые зёрна, круглые и красивые, для приготовления вкусной молочной каши, сладких пудингов, запеканок, множества других вкусностей, которые можно сделать из рисового злака.

Как сварить рисовую кашу на молоке

Питательная и вкусная рисовая каша на молоке. Готовится очень быстро. Традиционно в кашу из риса добавляют сахар и сливочное масло.

Как варить рисовую кашу

• 2Порций
• 600 гМасса/Объем
• 10 минПодготовка
• 30 минВремя приготовления
• 40 минОбщее время

Рисовая каша – это очень нежное, питательное и вкусное блюдо, которое готовится в считанные минуту. Каша из риса, сваренная на молоке, подойдет для сытного утреннего завтрака или обеда.

Чтобы сварить вкусную рисовую кашу, можно смешать молоко с водой в пропорции 2 к 1. Мы на 100 г риса взяли 500 мл молока и 250 мл воды. Благодаря воде каша получается менее приторной и более вкусной.

По желанию в кашу из риса можно добавить цукаты или кусочки свежих фруктов. Количество сахара лучше корректировать по своему вкусу. Попробуйте приготовить рисовую кашу в домашних условиях по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт приготовления манной каши на молоке и тыквенной каши. А еще на завтрак можно приготовить очень вкусные блинчики с мясом или блинчики с творогом в сметанном соусе.

Распечатать рецепт

Калорийность

Калории
95 ккал

Белки
2.9 г

Жиры
3.5 г

Как варить рисовую кашу

1. Шаг 1.

   Ингредиенты для рисовой каши

   Нам потребуется 100 г риса. 500 мл молока мы смешаем с 250 мл воды, чтобы каша получилась менее жирной и приторной. Также подготовим сахар – 2 ст. ложки, соль – 1 ч. ложку и масло сливочное – 40 г.

2. Шаг 2.

   Кипятим молоко с водой

   Молоко смешиваем с водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и уменьшаем температуру до минимума.

3. Шаг 3.

   Засыпаем рис в молоко

   Рис промываем. Когда молоко закипит, засыпаем его в кастрюлю. Добавляем соль и сахар по вкусу.

4. Шаг 4.

   Варим рисовую кашу

   Варим рисовую кашу около 30 минут до тех пор, пока рис не разбухнет, а каша не загустеет. Далее выключаем плиту, забрасываем кусочек сливочного масла и прикрываем кастрюлю крышкой. Когда масло растает, перемешиваем кашу.

5. Шаг 5.

   Готовая рисовая каша на молоке

   Подаем рисовую кашу на молоке к столу в горячем виде. По желанию в нее можно добавить немножко варенья или джема. Приятного аппетита!

( 5 из 5 )

Пошаговый рецепт приготовления рисовой каши на молоке

Рецепты рисовых каш

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление2.1 1-й этап: моем рис2.2 2-й этап: варим рис2.3 3-й этап: варим рис в молоке2.4 4-й этап:…

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкуснейшую рисовую кашу на молоке. Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Она кормила такой кашей меня, когда я была маленькая, а теперь я готовлю ее для своих детей. Приготовив такую кашу, вы побалуете себя вкусным, а главное, полезным блюдом. Ведь рисовая каша богата витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Рисовая каша полезна тем, что способна выводить шлаки и токсины из организма. Врачи рекомендуют есть ее при отравлениях. Также рисовая каша не вызывает аллергии, ее рекомендуют деткам в качестве первой кашки. Рисовая каша на молоке – это, на мой взгляд, классический рецепт, который подойдет как на завтрак, так и для легкого ужина. Многие хозяйки, готовя по рецепту рисовую кашу на молоке, не соблюдают правильные пропорции. Каша может пригореть, быть слишком густой либо вообще не довариться. Я открою вам небольшие свои секреты, как правильно сварить кашу рисовую на молоке.

Кухонная техника: плита, кастрюля с толстым дном, дуршлаг или сито, мерный стакан, ложка.

Ингредиенты

Рис (круглозернистый)	300 г (1 стакан)
Молоко жирностью 2,6%	1 л
Вода	2 л
Сахар (песок)	1 ст. л. (по вкусу)
Соль	0,5 ч. л. (по вкусу)
Масло сливочное	30 г

Для такой каши лучше использовать круглозернистый рис. В нем много крахмала и при варке он впитывает большее количество воды, чем длиннозернистый рис.

Пошаговое приготовление

1-й этап: моем рис

Нам понадобятся:

Рис круглозернистый	300 г (1 стакан)
Кастрюля	1 шт.

1. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим ее на огонь, чтоб закипела.
   
2. Отмеряем 300 грамм риса (1 стакан).
3. Высыпаем рис в дуршлаг и хорошенько промываем его водой.
   

2-й этап: варим рис

Нам понадобятся:

Рис круглозернистый (помытый)	300 г (1 стакан)
Кастрюля	1 шт.
Вода	2 л

1. Высыпаем наш вымытый рис в кастрюлю с кипящей водой.
   
2. Варим рис 8-10 минут, иногда помешивая , чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
   

Знаете ли вы?
Кастрюлю для варки молочной каши лучше брать из нержавейки. И, желательно, чтоб она была с толстым дном. В такой кастрюльке каша хорошо проготовится и, даже если пригорит, вам будет легче ее отмыть, чем эмалированную.

3-й этап: варим рис в молоке

Нам понадобятся:

Рис проваренный	весь
Молоко жирностью 2,6 %	1 л
Кастрюля	1 шт.
Дуршлаг или сито	1 шт.

1. Откидываем рис на дуршлаг или сито и оставляем на 5 минут, чтобы он полностью стек.
   
2. Пока рис стекает, вливаем в кастрюлю 1 литр молока и доводим его до кипения.
   
3. Когда молоко начнет закипать, высыпаем в него проваренный рис.
   
4. Варим кашу на небольшом огне минут 15, периодически помешивая, чтобы каша не прилипала ко дну кастрюли и не пригорала. У вас должна получиться жидкая рисовая каша на молоке.
   
   Если кашка густовата, добавьте в нее немного воды или молока и прокипятите еще 1 минуту.
5. Выключаем огонь.

Очень часто начинающие кулинары спрашивают: « сколько же варить кашу рисовую на молоке?» Я вам скажу, что все зависит от сорта риса, посуды, которую вы используете, на каком огне варите. В рецепте я вам дала среднее время приготовления рисовой каши. Готовность нужно определять, как говорится, на зубок. Если крупинки в каше мягкие, хорошо жуются – каша готова.

4-й этап: заправляем кашу

Нам понадобятся:

Масло сливочное	30 г
Сахар (песок)	1 ст. л. (по вкусу)
Соль	0,5 ч. л. (по вкусу)

1. Добавляем в кашу 30 грамм сливочного масла, 1 столовую ложку сахарку и половинку чайной ложечки соли.
2. Накрываем кашу крышкой и даем постоять еще 15 минут. Рисовая каша на молоке готова.
   

Видеорецепт

А чтобы было более понятно, предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления каши рисовой на молоке. Здесь автор пошагово показывает, как быстро и просто приготовить кашу и дает дельные советы по ее приготовлению.

С чем подавать

Подавать такую кашку можно с любимым вареньем, с медом, со всевозможными фруктами и ягодами. В моей семье очень любят рисовую молочную кашу с кусочками консервированного персика. Попробуйте! Это ооочень вкусно! Также можно подать рисовую кашу на молоке с изюмом. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то вам подойдет рисовая каша на воде и без сливочного масла. Очень вкусной получается рисовая каша в мультиварке. А еще моя мама рассказала мне как вкусно приготовить рис на гарнир. Очень часто пользуюсь ее рецептом и готовлю рис к курице или к рыбе.

Пишите в комментариях, понравился ли мой рецепт. Может, у кого есть свой вариант рецепта рисовой каши на молоке.

Сливочный рисовый пудинг | Все рецепты

Секрет любого рисового пудинга – это время добавления сахара. Его нельзя добавлять, пока рис не будет тщательно приготовлен, иначе он навсегда останется твердым. Тем, кому этот рецепт не понравился, стоит проверить рис на нежность перед добавлением сахара на завершающем этапе рецепта.

Моя дочь нашла этот рецепт на сайте и решила приготовить его вчера вечером.Эрика, я хотел бы дать этому больше пяти звезд, потому что это было невероятно! Мой отец пятьдесят лет проработал в Tuscan Dairy в Юнионе, штат Нью-Джерси, и они приготовили потрясающий рисовый пудинг, который мне никогда не удавалось даже почти повторить. Благодаря вам это довольно близко! Я отказался от изюма и использовал обезжиренное молоко, потому что это было единственное, что у меня было в доме. В следующий раз, когда у Тай появится желание приготовить этот замечательный десерт, я попрошу ее использовать сгущенное обезжиренное молоко, поскольку оно действительно имитирует легкие сливки или цельное молоко.Огромное спасибо!

Очень просто. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я приготовил его из длиннозерного риса (не зная разницы между длинным, средним и коротким) и половиной на половину. Во второй раз я приготовил его из риса средней крупности, обезжиренного молока и меньшего количества сахара. Среднезернистый рис оказал огромное влияние на конечный продукт, не делайте ошибки, используя длиннозерный рис, пудинг будет совсем другим! Кроме того, нет необходимости использовать половину, и половину этого было так же хорошо с обезжиренным молоком – сэкономьте калории! Мне он больше понравился, если было немного меньше сахара.

Эрика – мой новый герой! Это, без сомнения, ЛУЧШИЙ и ЛЕГКИЙ рецепт рисового пудинга, который я когда-либо делал. Я последовал советам других и использовал среднезернистый рис и половину требуемого сахара. Я не добавлял сахар в пудинг, пока он не достиг желаемой консистенции. Не забудьте добавить немного теплой смеси в яйцо и молоко перед тем, как МЕДЛЕННО добавлять ее в кастрюлю, чтобы в рисовом пудинге не образовалась «яичная капля»! Если вы никогда раньше не готовили рисовый пудинг или ищете отличный и простой рецепт, этот рецепт для вас! Еще раз спасибо, Эрика.:)

Я попробовал действительно хороший рисовый пудинг, а этот – хранитель !!! Я добавил корицу, ваниль и мускатный орех, я также добавил немного больше сахара! Я добавил соль в кипящую воду, в которой варил рис. Рис, приготовленный без соли, трудно приправить. Я сделаю это снова. Спасибо!!!!!!!

Быстро, легко и вкусно! Однако я не совсем понимаю, почему в инструкции рекомендуется использовать две кастрюли.Я просто продолжал использовать тот же, в котором был приготовлен рис. Нет ничего проще.

Это было очень вкусно! Раньше я никогда не делал домашний рисовый пудинг, но у меня были все ингредиенты и еще немного риса. Прежде всего, я намазал маслом рис, когда он готовился на шаге 1. Это устраняет необходимость в нем на более поздней части шага 2 и делает пудинг более насыщенным.Я обычно смотрю жир в своих рецептах, поэтому я приготовил свой на обезжиренном молоке, что добавило еще 6-7 минут к общему времени приготовления. Я также немного увеличил количество сахара, так как предпочел немного слаще (это вопрос предпочтений). Но главное – добавить немного вареного пудинга (из кастрюли) в отдельную миску с яично-молочной смесью. Это доводит смесь яйца и молока до более теплой и устойчивой температуры по сравнению с тем, что находится в кастрюле, и предотвращает взбивание яйца.Примерно через 3 минуты смешивания их вместе в миске, медленно добавьте смесь яиц и молока в кастрюлю и продолжайте готовить примерно 2 минуты, пока они не загустеют. Перед подачей посыпьте немного корицей. Этот пудинг вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Я буду часто готовить по этому рецепту. Спасибо!

Замечательный рецепт.Моему 3-летнему ребенку это очень понравилось, и оно получилось красивым и кремовым. Я был настроен скептически, так как я всегда делал рисовый пудинг, варив рис в молоке, но он получился великолепным, и большим бонусом является то, что он отлично подходит для оставшегося риса! И это не слишком много. Одно предупреждение: на 3/4 стакана сырого риса получается больше, чем на 1/2 стакана приготовленного. Я использовал только 1-1 / 2 стакана приготовленного и думаю, что большее количество лишило бы кремообразности.

рисовый пудинг – традиция в моей семье… мужчинам это особенно нравится. Я в 4-м поколении семьи, и это была моя первая попытка сделать это самостоятельно. получилось шикарно !!! превосходит бренд KozyShack в клочья … Я удвоил рецепт, использовал одну кастрюлю и добавил ваниль и немного корицы во время второго добавления молока. получилось супер сливочно и просто достаточно сладко! Я пропустил изюм просто потому, что сейчас у меня его нет, но я сделаю его снова и добавлю его! обязательно добавлю этот рецепт в свою коллекцию фаворитов.Благодарность!!

Я сделал это из короткого коричневого цельнозернового риса, и он оставил пудинг очень вязким. Кроме того, когда я добавил яйцо, оно готовилось очень быстро, и оставались куски белого яйца, которые пришлось удалить.

Рецепт рисовой каши по-скандинавски | Все рецепты

Рисовая каша по-скандинавски

Порций по рецепту: 8
калорий: 573.3

% дневная стоимость *

белок: 9,9 г 20%

углеводы: 55,5 г 18%

пищевые волокна: 0.8 г 3%

сахара: 36,1 г

толстый: 35,4 г 55%

насыщенный жир: 21.9 г 110%

холестерин: 96,9 мг 32%

витамин а ме: 1092,1IU 22%

эквиваленты ниацина: 4.7 мг 36%

витамин b6: 0,1 мг 8%

фолиевая кислота: 66,6 мкг 17%

кальций: 295 мг 30%

утюг: 1.4 мг 8%

магний: 31 мг 11%

калий: 397,3 мг 11%

натрий: 293 мг 12%

тиамин: 0.2 мг 23%

калории из жира: 319

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рисовый пудинг на плите – Num’s The Word

Поделиться – это забота!

Если вы жаждете теплого, сливочного вкуса своего детства, не ищите ничего, кроме классического рисового пудинга на плите .Это простой рецепт без суеты, который сразу же проглотит вся ваша семья.

После поиска повсюду (и множества пробных запусков такого количества рецептов) я могу вас заверить, этот кремовый рисовый пудинг – САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт рисового пудинга, который вы когда-либо будете есть.

Это как если бы тебя обнимала бабушка. Это нужно всем. И это ТАК ЛЕГКО!

Что такое рисовый пудинг на плите?

Рисовый пудинг – это смесь вареного риса и молока, часто сделанная с корицей, ванилью, возможно яйцами или другими специями и добавками.

Его можно есть как десерт или завтрак, горячим или холодным, а также готовить на плите или в духовке. И действительно, вариаций этого рецепта почти столько же, сколько людей готовят рисовый пудинг!

И просто хочу сказать, насколько вкусный домашний рисовый пудинг: его делают повсюду во всем мире! Это очень популярно!

Какие ингредиенты в рисовом пудинге на плите?

Для этого рецепта ваши ингредиенты не могут быть проще! Всего 5 кладовых ингредиентов!

• Молоко : в этом рецепте вы захотите использовать цельное молоко для достижения максимальной кремообразности! Не стесняйтесь экспериментировать с другим жирным молоком, таким как кокосовое, если хотите, но будьте готовы к этому кокосовому вкусу!
• Рис : Здесь вы можете использовать любой сорт риса! Короткое зерно, длиннозерно, среднезернистое – все это хорошие варианты.Мой личный фаворит – Жасмин. Мне нравится этот сладкий аромат жасмина.
• Сахар : Гм, да! Десерт без сахара – это не буэно! Вот еще одно место, где вы можете поэкспериментировать, если хотите. Кленовый, кокосовый или коричневый сахар придадут вам особый вкус. В этом рецепте я использую простой белый сахар.
• Vanilla : Ваниль – звезда этого шоу! Очень вкусно!
• Корица : Избегайте корицы. Пусть сияет ваниль!

Как сделать рисовый пудинг?

1. Кипятите молоко.
2. Добавьте рис.
3. Готовить под крышкой 40 минут – 1 час.
4. Перемешивать каждые 15 минут.
5. Добавить сахар и ваниль
6. Дайте постоять около 10 минут.
7. Подавать с добавлением корицы.
8. Постарайтесь не есть все сами!

Советы профессионалов:

• Промойте рис . Рис крахмалистый! Слишком много крахмала придаст рисовому пудингу клейкую текстуру и консистенцию. Фу! Положите рис в мелкоячеистое сито и 2-3 раза тщательно промойте.
• Не используйте рис быстрого приготовления . Рис быстрого приготовления – это совсем другое дело, чем любой другой рис, и я понятия не имею, как это получится с растворимым рисом.
• Подавать горячим или холодным . На улице жарко? Дайте остыть! На улице холодно? Ешьте его в тепле! Вы бунтарь? Ешьте как хотите!
• Смешивание ! Вы можете подавать его с изюмом, кардамоном, мускатным орехом, шоколадной стружкой, джемом, поджаренными орехами, цедрой лимона, шоколадом или карамелью, или сиропом, популярными во всем мире.Не бойтесь экспериментировать, но знайте, этот рецепт тоже хорош!

Как хранить рисовый пудинг на плите?

Старомодный рисовый пудинг сохранит свои свойства при хранении в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней. Можно есть либо в разогретом, либо в холодном виде. Когда рисовый пудинг на плите остынет, он загустеет. Если хотите, можете добавить немного молока (около чайной ложки), чтобы оно стало более кремообразным.

Можно ли заморозить рисовый пудинг на плите?

Можно! Герметичный контейнер в морозильной камере должен держать рисовый пудинг в хорошем состоянии примерно на 3 месяца. Учтите, что чем дольше он хранится в морозильной камере, тем меньше у него будет вкуса. Кроме того, рисовый пудинг имеет тенденцию к расслоению после замораживания, поэтому обязательно хорошо перемешайте при размораживании.

Как разморозить замороженный рисовый пудинг?

Достаньте рисовый пудинг из морозильной камеры, положите в холодильник и дайте ему оттаять на ночь перед повторным нагревом.

Мне нравится разогревать рисовый пудинг на плите на среднем или слабом огне и добавлять немного молока – опять же, достаточно чайной ложки!

Хорошо перемешайте и подавайте. Если вы планируете готовить в микроволновой печи, я рекомендую добавить небольшую миску воды в микроволновую печь во время разогрева. Размешайте как следует.

Конечно, вы всегда можете просто съесть его прямо из холодильника, не разогревая при этом, но его нужно будет перемешать.

Можно ли использовать оставшийся рис для рисового пудинга на плите ?

Конечно! Рецепт нужно немного изменить, но на самом деле он довольно простой!

Поскольку рис уже приготовлен, вам не понадобится столько молока.Используйте 1 стакан цельного молока и 1 стакан половинки (или используйте 2 стакана цельного молока, если это все, что у вас есть!) И оставьте все остальные ингредиенты такими же.

Готовьте 20 минут на слабом кипении, пока не получите сливочный, красивый и, смею сказать, очень легкий рисовый пудинг.

Не содержит ли рисовый пудинг глютена?

Весь рис не содержит глютена, так что да! Рисовый пудинг полностью не содержит глютена. Полезно, если вы приносите домашний рисовый пудинг семье, страдающей аллергией!

Могут ли собаки есть рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не токсичен для собак, но (хотя я не специалист по собакам) я рекомендую не давать его вашей собаке.

Прежде всего: Здравствуйте! Этот рисовый пудинг настолько насыщенный и ароматный, что вы даже не захотите поделиться им. Во-вторых: собакам, вероятно, не следует есть рис и сахар для собственного здоровья. Я бы предпочел еду, которая действительно была сделана и предназначена для собак.

Полезен ли рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не зря едят в качестве десерта. Это богато, утешительно и восхитительно! Наверное, не ешьте его при каждом приеме пищи, но десерт нужен каждому, а что касается десертов, то этот не так уж и плох!

Другие рецепты десертов на плите, которые вам обязательно понравятся…

Еще рецепты из риса, которые вам понравятся:

Рисовый пудинг на плите супер простой и невероятно вкусный! Каждый раз получается идеально! Так что попробуйте его на завтрак или десерт (или в любое другое время еды / закуски!) И дайте мне знать, что вы думаете!

Время приготовления 50 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 3 стакана цельного молока
• 1/3 стакана сырого риса (мы использовали жасмин)
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванили
• корица

Инструкции

1. В кастрюле доведите молоко до кипения.
2. Добавьте рис и хорошо перемешайте.
3. Готовьте с треснувшей крышкой в ​​течение 40 минут – 1 час на среднем огне,
4. перемешивая каждые 15 минут или около того.
5. Смесь должна загустеть.
6. Добавьте сахар и ваниль и перемешайте.
7. Дайте настояться 10 минут, чтобы сахар растворился, а ароматы смешались.
8. Выложить ложку в посуду и посыпать корицей.

Сообщение: 19 мая 2016 г.

Текст и фото Обновлено: 14 сентября 2020 г.

Поделиться – это забота!

Рис Хир (Индийский рисовый пудинг)

Сливочный и ароматный Рис Кхир, он же индийский рисовый пудинг, сделан из основных ингредиентов и является типичным индийским десертом, который ест каждый индеец.

Приправленный кардамоном, орехами и розовой водой, это лучший способ завершить индийскую трапезу.

Не могу поверить, что у меня ушло так много времени, чтобы поделиться в блоге простым рецептом рисового кхира.

Кхир, рисовый пудинг, вероятно, самый распространенный десерт, который готовят в каждой индийской семье.

Это один десерт, который я регулярно ел. Каждый раз, когда проводился праздник или фестиваль, или просто потому, что нам хотелось съесть десерт, мама всегда готовила кхир.

Что такое Kheer

Кхир – это индийский рисовый пудинг, приготовленный только из трех основных ингредиентов – риса, молока и сахара. И я думаю, что это причина того, что его так часто делают в Индии, потому что основные ингредиенты так легко доступны повсюду.

В моем рецепте более 3 ингредиентов, но все они не являются обязательными и являются дополнительными. Простой рисовый кхир, который готовила моя мама, всегда готовился только из риса, сахара и молока.

В Индии, когда мы используем слово кхир, мы обычно имеем в виду кхир, приготовленный из риса.

Однако кхир может быть приготовлен и из других вещей, таких как жемчуг тапиоки, морковь, миндаль и т. Д. Мне нравятся все варианты, но если вы ищете классический индийский десерт, то это не может быть лучше или более аутентичным, чем миска риса. kheer или chawal ki kheer , как мы бы назвали на хинди.

Я всегда предпочитаю использовать цельное молоко для приготовления рисового кхира, оно делает кхир более насыщенным и сливочным, и я настоятельно рекомендую его.

Ароматизатор Kheer

Как я уже сказал, вы можете приготовить кхир без какого-либо вкуса, используя всего 3 основных ингредиента.Однако в кхир часто добавляют немного специй и ароматизаторов, чтобы сделать его еще более вкусным!

Кардамон : конечно самый распространенный и мой любимый. Я никогда не делаю свой кхир без него.

Розовая вода: Всплеск розовой воды имеет большое значение для придания кхира цветочного аромата.

Шафран: это обычно не использовалось в моем доме. Но если вы делаете кхир для особого случая, вы можете добавить несколько нитей шафрана.Придаст приятный цвет и аромат.

Орехи: Я лично люблю орехи в моем кхире. Я обычно добавляю кешью, миндаль. Я тоже люблю изюм, но Сарвеш не любитель, поэтому я обычно не добавляю их.

Эссенция Kewra: – экстракт, полученный из цветков пандануса и используемый для ароматизации многих индийских блюд и десертов. Иногда я добавляю его, но это совершенно необязательно.

Рекомендации по обслуживанию для Kheer

Так следует подавать кхир теплым или охлажденным?

Хорошая новость в том, что вы можете подавать его в любом случае, это просто личное предпочтение.

Лично я всегда любил охлажденный кхир . Я помню, когда мама ела кхир, я вынимал свою порцию из миски и ставил ее в морозилку, чтобы она остыла.

Я всегда ем свой кхир охлажденным.

С другой стороны, многие люди, которых я знаю, предпочитают есть его горячим прямо из кастрюли.

В любом случае рисовый кхир – это восхитительный десерт, который можно быстро приготовить с минимальным количеством ингредиентов.

Можете ли вы сделать Кхир веганом?

Да, безусловно!

Просто замените обычное молоко миндальным, и оно будет таким же приятным на вкус.

На самом деле у меня есть рецепт кхира, приготовленного из миндального молока.

Также, чтобы сохранить веганский рецепт, вначале пропустите этап обжаривания риса с топленым маслом.

В следующий раз, когда будете готовить индийское блюдо, не забудьте закончить его этим прекрасным кхиром. Ваши вкусовые рецепторы обязательно скажут вам спасибо!

Метод

1- Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис в достаточном количестве воды на 20–30 минут. После замачивания примерно на 20 минут слейте рис с помощью дуршлага и отложите.

Я использовал здесь рис басмати, вы также можете использовать любой другой рис.

2- Нагрейте сковороду с тяжелым дном на среднем огне. Затем добавьте к нему 1 чайную ложку топленого масла, а затем добавьте пропитанный и высушенный рис. Также добавьте 3-4 измельченных стручка зеленого кардамона.

Перемешивайте рис с топленым маслом и кардамоном в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, пока он не станет ароматным.

3- Затем добавьте молоко в кастрюлю и хорошо перемешайте. Установите средний огонь.

4- Дайте молоку закипеть, это займет около 10-12 минут.Помешивайте, чтобы молоко не приставало ко дну сковороды.

5- Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума и дайте кхир вариться примерно 25 минут на слабом огне. Перемешивайте примерно каждые 2 минуты.

Молоко значительно уменьшится через 25 минут, кхир станет густым, а рис полностью приготовится.

Если вы хотите очень густой кхир, готовьте на этом этапе еще 15 минут.

6- Добавьте сахар и перемешайте.

7- Также добавьте гайки. Я использовал кешью и миндаль.

8- Готовьте кхир еще 5 минут после добавления сахара и орехов. Сахар должен полностью раствориться. Не волнуйтесь, если ваш кхир на этом этапе не выглядит очень толстым.

По мере остывания он будет продолжать густеть.

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте розовую воду (если используете). Украсить орехами и подавать кхир теплым или охлажденным.

Я дал своему кхир остыть в течение 4–5 часов перед подачей на стол.

Если вы пробовали этот рецепт рисового кхира, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Этот пост был обновлен из архива рецептов, впервые опубликован в 2017 году.

Рис Хир

Манали

Классический индийский рисовый пудинг с рисом, сахаром, молоком, приправленный кардамоном, орехами и розовой водой. Этот сливочный пудинг – один из самых популярных индийских десертов!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Время замачивания 20 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Индийская кухня

Порций 5

Калорий 244 ккал

• Промойте рис, пока вода не станет прозрачной.Затем замочите рис в достаточном количестве воды на 20–30 минут. По прошествии 30 минут слейте рис с помощью дуршлага и отложите.

• Нагрейте сковороду с тяжелым дном на среднем огне. Затем добавьте к нему 1 чайную ложку топленого масла, а затем добавьте пропитанный и высушенный рис. Также добавьте 3-4 измельченных стручка зеленого кардамона.

• Перемешивайте рис с топленым маслом и кардамоном в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, пока он не станет ароматным.

• Затем добавьте молоко в кастрюлю и хорошо перемешайте.Установите средний огонь.

• Дайте молоку закипеть, это займет около 10–12 минут. Помешивайте, чтобы молоко не приставало ко дну сковороды.

• Когда молоко закипит, убавьте огонь до минимума и дайте кхир вариться примерно 25 минут на слабом огне. Перемешивайте примерно каждые 2 минуты. Через 25 минут количество молока значительно уменьшится, кхир станет густым, а рис полностью приготовится. Если вы хотите очень густой кхир, готовьте на этом этапе еще 15 минут.

• Добавьте сахар и перемешайте. Также добавьте орехи.

• Готовьте кхир еще 5 минут после добавления сахара и орехов. Сахар должен полностью раствориться. Не волнуйтесь, если ваш кхир на этом этапе не выглядит очень толстым. По мере остывания он будет продолжать густеть.

• Снимите кастрюлю с огня. Добавьте розовую воду (если используете). Украсить орехами и подавать кхир теплым или охлажденным. Я люблю свою охлажденную и подаю ее после охлаждения в холодильнике в течение 4-5 часов.

1. Для приготовления кхир используйте цельное молоко. Это делает его более кремовым.
2. Можно приправить кхир шафраном. Для этого растолочь пряди шафрана и добавить в 1-2 столовые ложки теплого молока. Как только вы увидите приятный желтый цвет, добавьте его в молоко после того, как кхир будет готовиться примерно 20-25 минут.

калорий: 244 ккал, углеводов: 28 г, белков: 8 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 22 мг, натрия: 86 мг, калия: 314 мг, сахара: 19 г, витамина A: 325 МЕ, витамина C: 0.2 мг Кальций: 239 мг Железо: 0,5 мг

Веганский рисовый пудинг с миндальным бризом

Веганский рисовый пудинг – это густой сливочно-сладкий пудинг с миндальным молоком. И веганам, и невеганам понравится. этот восхитительный десерт! Этот простой рецепт также не содержит глютена и молочных продуктов.

Это спонсорское сообщение Almond Breeze. Все обзоры и мнения, высказанные в этом посте, основаны на моей личной точке зрения.

Я сижу на диване и жду начала Аббатства Даунтон.С тех пор, как закончился 2 сезон, прошло так много времени, что я почти забыл, что произошло, но я ждал этого много-много-много месяцев. Мне жаль мою семью, которой придется терпеть, что я говорю с моим ужасным британским акцентом в течение следующих 3 месяцев по понедельникам. С этого момента, пожалуйста, прочтите это с британским акцентом и сходите налейте себе чашку чая. 🙂

Во время отпуска я увидел старого друга, который не может есть молочные продукты. В нашем разговоре он упомянул, что больше всего ему не хватает десерта.Почти все выпеченное содержит какие-то молочные продукты. Я задумался и согласился с тем, что использую неприличное количество молочных продуктов в своей выпечке. Найти хорошую веганскую выпечку действительно легко, но бывает сложно удовлетворить потребность в чем-то сливочном.

Несколько дней спустя я пролистал Food & Wine и обнаружил, что они выделяют миндальное молоко. Этот рецепт был включен, и мне нравится, как он готовится так же, как ризотто. Миндальное молоко добавляется медленно, впитывая жидкость, прежде чем добавить еще.Конечный результат – невероятно сливочный рисовый пудинг с миндальным молоком, простой, но сытный. Я добавил к себе стручок ванили, но вы можете просто добавить немного экстракта ванили, если хотите.

Рисовый пудинг на десерт или завтрак?

Этот веганский рисовый пудинг хорош после ужина, но я также люблю его есть на завтрак. Я считаю, что это отличное дополнение к меню позднего завтрака. Сверху посыпьте вареньем или свежими ягодами, и все готово. В следующий раз я попробую приготовить это из киноа и посмотреть, что получится; В результате, я думаю, это будет действительно здоровый завтрак, наполненный протеином.

Состав рисового пудинга с миндальным молоком

1 1/2 стакана риса (рис для суши, жасмин и басмати отлично подходят для этого рецепта).
1/3 стакана сахара
1 стручок ванили, очищенный и очищенный от семян
7 стаканов Миндального бриза Миндальное молоко, ванильное или несладкое
щепотка морской соли
свежих ягод

Как приготовить веганский рисовый пудинг

Начните с промывания риса водой. Добавьте в кастрюлю среднего размера.

Добавьте сахар, стручки ванили, соль и 1 стакан миндального молока.

Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока молоко не впитается, около 5 минут.

Постепенно добавляйте еще 5 стаканов миндального молока, примерно по 1/2 стакана за раз. Дайте молоку впитаться в рис, прежде чем добавлять.

Через 25 минут рисовый пудинг станет густым и кремообразным. Дайте остыть, затем добавьте последний стакан молока. Удалите стручки ванили и переложите пудинг в красивый стакан.

Укрась свежими ягодами, жареной клубникой или ложкой варенья.

Советы по приготовлению веганского рисового пудинга //

• Вы можете приготовить этот рецепт только с миндальным молоком или с комбинацией миндального и кокосового молока.Благодаря использованию кокосового молока пудинг получается более сливочным.
• Чтобы получить по-настоящему сливочный рисовый пудинг, готовьте его медленно и подождите, пока не появится миндальное молоко. почти полностью усваивается рисом перед добавлением еще.
• Лучше всего ароматизирует стручок ванили. Хотя хорошей заменой будет добавление двух чайных ложек ванильного экстракта.
• Я подаю их в банках с тюльпанами Weck. У них есть крышка для хранения.
• Ложка взбитых кокосовых сливок отлично подойдет для этого десерта.

Состав

• 1 1/2 стакана риса (рис для суши, жасмин, басмати действительно хороши в пудинге)
• 1/3 стакана сахара
• 1 стручок ванили, очищенный от семян и очищенный
• 7 чашек миндального молока с миндальным бризом, ваниль или несладкое
• щепотка морской соли
• ягоды

Инструкции

1. Начните с промывания риса водой.Добавьте рис в кастрюлю среднего размера. Добавьте сахар, стручки ванили, соль и 1 стакан миндального молока.
2. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока молоко не впитается. Постепенно добавляйте еще 5 стаканов миндального молока, примерно по 1/2 стакана за раз. Дайте молоку впитаться, прежде чем добавлять.
3. Через 25 минут рисовый пудинг станет густым и кремообразным.
4. Дайте остыть и добавьте последнюю чашку молока. Удалите стручки ванили и переложите ложкой в ​​красивый стакан. Украсить свежими ягодами или ложкой варенья.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 247 Всего жиров: 3,2 г Насыщенные жиры: 0,1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 850 мг Углеводы: 49,4 г Волокно: 1,8 г Сахар: 11,3 г Белки: 4,5 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Раскрытие информации: мне заплатили Blue Diamond Almond Breeze за этот пост.Мне платят за мое время, однако все высказываемые мнения являются моими собственными.

В этом посте есть партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу вам процент бесплатно.

Рецепт кремового кокосового коричневого рисового пудинга

Рисовый пудинг – это практически универсальное блюдо, которое обычно готовят из смеси вареного риса и молока или сливок, но часто оно содержит много сахара.

Десертные рисовые пудинги могут очень быстро стать нездоровыми, поэтому я часто использую эту версию в качестве основы для здоровья.

Это один из моих любимых блюд, потому что кокосовый орех напоминает мне липкий рис, который я пробовала в Таиланде и который подавали с нарезанным манго. Я не могу сказать вам, сколько тарелок этой дряни я съел во время своих путешествий!

Кокосовое молоко помогает пудингу приобретать сочную кремообразную консистенцию без использования молочных продуктов.

Когда я чувствую себя снисходительным, я использую жирное кокосовое молоко; когда я хочу, чтобы вещи были немного светлее, я выбираю банку светлого кокосового молока.

Говоря о консервированном кокосовом молоке, банки с легким кокосовым молоком на самом деле являются просто разбавленными аналогами банок с полным содержанием жира (по той же цене!).

Если у вас ограниченный бюджет, я предлагаю купить банку с жиром и разбавить ее небольшим количеством воды.

Вы можете сохранить остатки в другом блюде (например, в этом блюде с креветками или в этом курином карри). Поскольку кокосовое молоко может быть довольно тяжелым, в этом рецепте используется смесь консервированного кокосового молока и миндального молока, чтобы добиться оптимального баланса.

Еще одна полезная особенность – использование цельнозернового коричневого риса вместо белого (привет, клетчатка!).

Этот рецепт дает шесть щедрых порций.Храните остатки в холодильнике и наслаждайтесь ими в тепле или холоде.

После того, как вы посидите на ночь, рисовый пудинг загустеет. Вы можете добавить немного миндального молока, если хотите его разбавить. Посыпьте кокосовой стружкой и наслаждайтесь!

Добавьте немного специй в кремовый пудинг из коричневого риса с кокосом, добавив в кастрюлю целую палочку корицы или чайную ложку молотой корицы.

Попробуйте подать его с нарезанным манго или свежими ягодами.

Сливочный пудинг из коричневого риса с кокосом

Кокосовое молоко помогает этому более легкому рисовому пудингу приобрести сочную кремовую текстуру без молочных продуктов.

Порции 6 порций, примерно стакана каждая

• 1½ чашки несладкое миндальное молоко
• 1½ чашки консервированное кокосовое молоко
• 3 чашки приготовленный коричневый рис
• 2 Ст. кленовый сироп или сырой мед
• 1 чайная ложкачистый экстракт ванили
• 6 Ст. несладкий тертый кокосовый орех, поджаренный

1. Смешайте миндальное молоко, кокосовое молоко, рис, мед и экстракт в большой кастрюле. Смешайте, пока хорошо не смешано; готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, до кипения.

2. Уменьшите огонь до минимума; осторожно кипятить под крышкой, время от времени помешивая, чтобы не подгорело, в течение 20-25 минут или до кремообразного состояния.

3. Подавать в отдельных десертных тарелках, украшенных кокосовой стружкой.

Пищевая ценность

Сливочный кокосовый коричневый рисовый пудинг

Количество на порцию (1 порция)

калорий 297 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

10 г 9%

Белок 4 г 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Эквиваленты контейнера
1 ½ желтого
1 синего
½ оранжевого

2B Mindset Plate It!
Наслаждайтесь случайным удовольствием с бонусным FFC. Обязательно отследите это.

Если у вас есть вопросы о порциях, нажмите здесь, чтобы задать вопрос о питании на нашем форуме, чтобы наши специалисты могли помочь. Пожалуйста, дайте ссылку на рецепт.

Фотографии Ангела Димова и Брианны Би из Natural Girl Modern World

Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

Узнайте, как приготовить нежную и гладкую азиатскую рисовую кашу (Congee).Это можно сделать на плите, рисоварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

БАЗОВЫЙ КИТАЙСКИЙ КОНГЕ (JOOK)

В нашем доме довольно часто делают отвар, известный как джук на кантонском диалекте. Я часто готовлю его на завтрак. Я решил написать этот пост, потому что раньше не знал, сколько воды мне нужно добавить, чтобы получить желаемый результат. Консистенция каши может варьироваться в зависимости от количества добавляемой воды или бульона.Лично мне нравятся каши средней и средней вязкости. Некоторым нравится жидкая каша. Итак, я подумал, что могу поделиться этой основной частью приготовления азиатской рисовой каши с использованием белого риса.

ЛУЧШИЙ РИС ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОНЖИ

Я предлагаю использовать более «крахмалистый» рис, например, жасминовый рис (длиннозерный) и рис японской (среднезерный) . Эти два идеально подходят для приготовления отвара, поскольку они придадут вашему отвару гладкую, крахмалистую и шелковистую текстуру. Рис, такой как рис басмати, не так сильно превращается в гель, когда вы используете его для приготовления каши.Рисовое зерно, скорее всего, останется нетронутым. Если вы все же хотите использовать рис басмати, я предлагаю несколько раз взбить его в блендере или кухонном комбайне, чтобы немного измельчить зерна перед приготовлением. Не превращайте его в порошок, хотя

СКОЛЬКО ВОДЫ ИЛИ ЗАПАСА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНЖИ

У всех разные предпочтения по консистенции каши. Я предпочитаю соотношение рис: жидкость от 1: 9 до 1:10 . Помните, что чем дольше остается отвар, тем он становится гуще, продолжая впитывать воду.
Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 7

Соотношение рис: жидкость = 1: 7

Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 8

Соотношение рис: жидкость = 1: 8

Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 9

Соотношение рис: жидкость = 1: 9

Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1:10

Поначалу соотношение 1:10 может показаться немного тонким, но через 10 минут консистенция стала еще более густой (фото ниже), что мне нравится.

КАК СДЕЛАТЬ УДОБНЫЙ КОНДЖ В ДОМЕ

1. Просто промойте рис на короткое время.
Вам нужно, чтобы в рисе было столько крахмала, сколько вы можете, чтобы каша красиво загустела. Это придаст отвару гладкую кремообразную консистенцию. Промывка риса в основном предназначена только для того, чтобы избавиться от примесей (если они есть).

2. Выберите соотношение рис: жидкость, которое вам нравится (как я уже упоминал выше), доведите жидкость до кипения и добавьте рис в количестве

3 .Доведите его до кипения.

4. Время от времени помешивайте, чтобы рис не застревал на дне горшка.

5. Он будет становиться гуще по мере высвобождения крахмала из рисовых зерен

6. Если вы довольны консистенцией и хотите добавить белок, например свиной фарш, рыбу, курицу и т. Д., Добавьте его в этот момент и готовьте, пока мясо не будет готово. Приправить солью по вкусу, если хочешь

НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ РИС?

ДЛЯ БЕЛОГО РИСА: Раньше я пробовал замачивать, но не замачивать, и не заметил особой разницы в текстуре и времени приготовления.Что ж, может быть, немного быстрее, если вы замачиваете рис, но я не считаю, что этого достаточно
ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО РИСА: Вам определенно нужно замачивать как минимум 1-2 часа. Это поможет сократить время приготовления. Я рекомендую измельчить рис в блендере или кухонном комбайне, чтобы немного измельчить зерно. Это помогает сделать кашу «гелеобразной» немного лучше

ЗАМОРОЖЕННЫЙ КОНЖИ ИЗ РИСА

Другой метод, которому меня недавно научила мама, – это приготовление отвара с использованием замороженного риса .Теория, лежащая в основе этого, заключается в том, что когда вы замораживаете рис, а затем готовите его в горячей кипящей воде, он быстрее разрушает рисовые зерна, а крахмал из дробленых зерен делает кашу шелковистой и гладкой. Это также помогает немного сократить время приготовления.

Замороженный рисовый отвар

ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

1. Не промывайте рис слишком много.
Крахмал в рисовых зернах придает гладкую шелковистую консистенцию. Не смывайте слишком много.Если вы получаете предварительно промытый рис, то вам даже не нужно его промывать.
2. Время от времени помешивайте
Если вы готовите на плите, вам нужно время от времени помешивать кашу и затем, чтобы рис не застрял на дне кастрюли и не подгорел. Крахмал быстро подгорает, когда он загустевает.
3. Используйте бульон для большей глубины аромата
Когда вы используете обычную воду вместо бульона, такого как куриный бульон или другой тип бульона, это действительно имеет огромное значение. .Соотношение рис: жидкость является всего лишь ориентиром.
Это также действительно зависит от риса, который вы используете, от вашей рисоварки, если вы готовите отвар с помощью рисоварки. Если он слишком густой, его всегда можно разбавить, добавив 1/2 стакана или более жидкости, а если он слишком жидкий, приготовить его дольше, чтобы выпарить больше жидкости

ВАРИАНТЫ

Из рисового отвара также можно приготовить полноценное блюдо, а не просто отвар. Вот несколько идей:
1. БЕЛК
Добавьте их после того, как отвар загустеет.Сырой белок быстро приготовится
СЫРЬЕВЫЙ БЕЛК: фарш, фарш из индейки, кусочки рыбы, небольшие кусочки курицы без костей
ПРИГОТОВЛЕННЫЙ БЕЛК: Остатки измельченного куриного мяса-гриль, яйца века, вареные соленые утиные / куриные яйца
БЕЗ МЯСНЫХ БЕЛК : кубики темпе, твердые кубики тофу
2. ОВОЩИ
Добавьте эти замороженные овощи после того, как каша загустеет.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ (НЕ ТРЕБУЕТСЯ ОТКАЗЫВАТЬ): эдамаме, замороженная овощная смесь, замороженная кукуруза и т. Д.
СВЕЖИЕ ОВОЩИ : морковь нарезанная кубиками, кусочки сладкого картофеля.Их нужно добавить в то же время, когда вы начинаете готовить отвар, так как им нужно время, чтобы они приготовились до размягчения

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕВЫЙ КОНЖЕЙ

Магазин: Если вы приготовили большую кастрюлю и остались остатки, вы можете оставить ее в холодильнике, но постарайтесь закончить ее в течение 5 дней.
Разогреть: Просто разогрейте на плите, и вам нужно будет добавить еще воды или бульона, чтобы разбавить его. Чем дольше остается отвар, тем он гуще. Вы также можете разогреть в микроволновой печи, добавив больше жидкости, чтобы каша стала более жидкой.

Как насчет вас? У вас есть советов по приготовлению рисовой каши, которыми вы хотели бы поделиться ?

Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Порций 6 порций

Ингредиенты

Метрики, США

0.25×0.5x1x2x3x

• 200 гр Жасминовый рис
• Вода или бульон см. Соотношение риса и жидкости ниже
• Соль по вкусу

Инструкции

Отношение риса к жидкости:

• Для очень густой каши: соотношение риса к жидкости составляет 1: 7

• Для густой каши: соотношение риса к жидкости составляет 1: 8

• Для средней густоты каша: соотношение риса и жидкости составляет 1: 9 (мне нравится использовать это соотношение)

• Для средне-тонкого отвара: соотношение риса к жидкости составляет 1:10

Готовим отвар на плите:

• Доведите воду / бульон до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте рис.Снова доведите его до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего, чтобы он медленно кипел примерно 25-30 минут, время от времени помешивая, чтобы рис не застрял на дне кастрюли. Зерна риса будут постепенно выделять больше крахмала и станут более гладкими и сливочными примерно через 20 минут.

• Если вы добавляете мясо, например курицу, говядину, свинину, рыбу, добавляйте только после того, как каша загустеет. Добавьте их в этот момент и перемешивайте, пока они не приготовятся. Посолите по вкусу и сразу подавайте, пока каша горячая.

• Чем дольше каша стоит, тем гуще она станет.Вы всегда можете разбавить его, добавив больше воды или бульона.

Приготовление отвара с помощью скороварки быстрого приготовления:

• Положите 1 стакан риса с тем количеством воды, которое вы выберете. 9 чашек – хороший вариант для начала, если вы впервые делаете это в растворе. При приготовлении в кастрюле быстрого приготовления теряется меньше жидкости, поэтому 9 чашек жидкости почти эквивалентны 10 чашкам жидкости, приготовленной на плите.

• Нажмите на готовку под давлением и установите высокое давление.Установите таймер на 30 минут. Когда все готово, сбросьте давление естественным образом, что может занять около 10-15 минут.

• Если каша слишком густая, вы всегда можете придумать это, добавив еще воды или бульона. Если вы хотите добавить белок, например, мясо или рыбу, включите режим обжаривания и доведите его до кипения, а затем добавьте мясо и готовьте, пока оно не будет готово. Приправить солью по своему вкусу.

Приготовление отвара в рисоварке:

• Добавьте рис и жидкость в рисоварку.Я рекомендую начинать с 9 стаканов жидкости. Иногда это также зависит от вашей рисоварки, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать. Закройте крышку, и, если в вашей рисоварке есть каша, используйте ее. Если не просто пресс готовить и готовить за один цикл. Когда все будет готово, откройте его и посмотрите, не загустел ли он до желаемой консистенции. Если он все еще водянистый, готовьте еще один цикл. Если он слишком густой, всегда можно добавить еще жидкости и перемешать. Он должен стать жидким до желаемой вами консистенции. Приправить солью по своему вкусу

Замороженный рисовый отвар:

• Поместите 1 стакан коротко промытого риса или любого другого количества, которое вы хотите, в удобный для морозильной камеры пакет и дайте ему застыть не менее 6 часов (12 часов, если вы есть время).Вы также можете заморозить несколько пакетов для использования в будущем. Замороженный рис можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

• Когда вы будете готовы к приготовлению, налейте воду или бульон в кастрюлю среднего размера и с тем количеством воды, которое вам нравится. Я использую 9 чашек и довожу до кипения, а затем добавляю замороженные зерна риса (не размораживая). Снова доведите до кипения и убавьте огонь до слабого-среднего. дайте ему покипеть на среднем огне 20 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Время от времени помешивайте, чтобы рис не застрял на дне и не подгорел.

• Если вы добавляете мясо, например курицу, говядину, свинину, рыбу, добавляйте только после того, как каша загустеет.Добавьте их в этот момент и перемешивайте, пока они не приготовятся. Приправить солью по своему вкусу и сразу же подавать, пока каша горячая

Примечания

1. Чем дольше каша стоит, тем гуще она станет. Если у вас остались остатки, и вам нужно разогреть его, просто добавьте от 1/2 до 1 стакана воды, и каша «разрыхлит» кашу до желаемой консистенции.

Nutrition

Порция: 1 чашка Калории: 92 ккал Углеводы: 21 г Белки: 2 г Натрий: 10 мг

АЗИАТСКИЕ РЕЦЕПТЫ КОНГЕ, ВЫ НЕ ХОТИТЕ ПРОПУСТИТЬ

Бубур Аям Бетави Куах Кунинг (Джакартская курино-рисовая каша)
Сушеный морской гребешок (каша)
Бубур Манадо Тинутуан (манадонская каша)
Легкий куриный рисовый отвар / каша (Бубур Аям)
Легкий китайский рыбный отвар (бубур) Ям (таро) и свиной отвар
Отвар из свинины и столетних яиц (бубур питан)
Легкий китайский рыбный отвар (бубур икан)

.