Садзики соус рецепт: Соус дзадзики классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Соус дзадзики классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим традиционный греческий соус дзадзики

Дзадзики (садзики, дзадзыки, цацики, тцатцики) — известный соус греческой кухни на основе огурца, греческого йогурта и чеснока. Подают его к мезе, пряному мясу, рыбе и даже просто к овощам и хлебу. Как мне кажется, его подают практически к любому блюду, правда могу судить только по Кипру.) Ведь на Кипре тоже существует подобный соус, но под другим названием — талатури (но небольшие отличия в составе всё-таки есть). Да и в Турции есть подобный соус — джаджик, от него то и пошло название греческого соуса.

Я покажу классический вариант дзадзики. В эту основу уже по желанию могут добавляться оливки, зелень и чёрный перец. Так получатся различные вариации этого соуса. Свежий и очень приятный, отлично подходит к острым блюдам.

Как приготовить “Соус дзадзики классический” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления соуса дзадзики нужен греческий йогурт, свежий огурец среднего размера, чеснок, соль и немного оливкового масла.

Шаг 2 Ссылка

Так как у меня длинноплодный большой огурец, то я беру только его половину. Очищаем от кожуры.

Шаг 3 Ссылка

Теперь нужно натереть огурец на средней тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Далее, огурец следует отжать. Я это делаю с помощью небольшого сита и ложки. Надавливаем на тёртый огурец, сок отжимается. Теперь можно ещё подсолить огурец, перемешать и оставить на 1 минутку. Как известно, соль вытягивает жидкость. Через 1 минуту огурец ещё отдаст с лёгкостью жидкость.

Шаг 5 Ссылка

Соединяем йогурт (примерно 3 столовые ложки) и натёртый и отжатый огурец. В пропорциях йогурта будет немного больше, чем огурца. Перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Теперь даём чуточку оливкового масла (1 чайная или десертная ложка, по вкусу). Перемешиваем, пробуем. Доводим соус по соли.

Шаг 8 Ссылка

Перекладываем в соусник и подаём к хлебу, овощам, мясу, рыбе.

Дзадзики соус рецепт

Дзадзики – что это такое? Классический рецепт соуса Культурными ценностями Греции являются не только исторические достопримечательности и уникальная архитектура, но и национальная кухня. В маленькой таверне или шикарном ресторане вам ко второму блюду обязательно подадут дзадзики – нежный и пряный соус. Узнаем, подробнее об этом шедевре местной кулинарии. Дзадзики – что это такое? В Греции по будням и на большие торжества на столах всегда стоит традиционный холодный соус с натурального йогурта, огурца, оливкового масла и чеснока. Рецепт обогащают с помощью добавления различных трав, зелени, специй, лимонной цедры, мелкоизмельченного лука. В Греции и Турции для соуса используют натуральный йогурт из молока козы или овцы. Именно такая закуска называется dzadziki или дзадзики. Также можно услышать другие варианты произношения, например, тцатцики, цацики. Название дзадзики происходит от турецкого слова «cacik». В турецкой национальной кухне также есть аналогичный соус, но более с жидкой консистенцией. Похожие на дзадзики блюда присутствуют и в других странах: в России – окрошка, в Болгарии – охлажденный суп таратор, на Кипре – Talattouri. Дзадзики может использоваться как дополнение к основному блюду либо как соус-дип, то есть в него окунают кусочки овощей, сухарики, чипсы, морепродукты и прочее. Ингредиенты Основным продуктом для дзадзики является греческий йогурт. Это часто используемая поварами основа для различных маринадов. Интересный факт про приготовление греческого йогурта: после сквашивания молока его подвешивают в тканевом мешочке, как творог. Именно поэтому греческий более густой по плотности, чем другие виды йогуртов. Для классического рецепта дзадзики понадобятся компоненты, которые можно найти в любом супермаркете. Подготовьте следующие продукты: 100 г свежего огурца; 240 мл йогурта греческого; щепотка соли; пару веточек свежего укропа; 1,5 ч. л. мяты; лимонный сок; паприка; перец черный молотый; 1 зубчик чеснока; ½ головки лука-шалот; 2 ч. л. оливкового масла. Ингредиенты в таком количестве необходимы для двух порций соуса. Пошаговый рецепт На приготовление греческого соуса вам понадобится не более 20 минут. Особых кулинарных навыков для дзадзики не требуется, ведь блюдо достаточное простое. Итак, алгоритм приготовления такой: Зелень помойте и измельчите. Огурец очистите от кожуры и натрите на свекольной терке. Перемешайте с солью и выложите на сито, чтоб ушла ненужная жидкость. Чеснок раздавите под прессом. Лук-шалот мелко порежьте. В отельной посуде смешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и, если необходимо, добавьте специй. Подавайте в соусницах или глубоких пиалах. Украсьте листочком мяты или петрушки. Нюансы приготовления Как любое блюдо дзадзики имеет свои тонкости приготовления. Опытные повара советуют: Количество зелени и приправ добавляйте по вкусу. Для соуса рекомендовано использовать свежий молодой огурец, но если овощ уже имеет грубую или вялую кожицу, ее необходимо очистить. Зелень можно использовать различную – укроп, петрушку, мяту и прочие варианты по вкусу. Если вы не нашли греческий йогурт, используйте обычный натуральный кисломолочный напиток без красителей и добавок. Прекрасной альтернативой греческому йогурту станет армянский мацони, кефир, айран, простокваша, домашняя густая сметана. Сочетание дзадзики с другими блюдами Благодаря своему нежной консистенции и пряному вкусу соус можно использовать в разных интерпретациях. Дзадзики идеально подходит: для блюд из птицы, рыбы и мяса; как самостоятельное блюдо со свежеиспеченными лепешками, ломтиками хлеба; к овощам, которое нарезают широкой соломкой и макают в соус; к морепродуктам; для заправки салатов; для хот-догов, гамбургеров и бутербродов. Пищевая ценность и польза для организма Дзадзики – низкокалорийный продукт. Пищевая ценность 100 г соуса составляет 100-180 ккал, в зависимости от жирности йогурта. Кроме того, каждый ингредиент блюда полезен сам по себе. Натуральный йогурт способствует пищеварению и укрепляет костную систему благодаря высокому содержанию кальция. Чеснок – это природный антибиотик, который борется с вирусами и бактериями, укрепляет иммунитет. Зелень является источником витамин, а оливковое масло содержит омега-3 кислоты, которые способствуют эластичности сосудов и хорошей работе головного мозга. Дзадзики – это не просто вкусный соус, дополняющий вкус основных блюд, но и чрезвычайно полезный продукт. greecemagazine.ru что в составе и с чем едят, рецепт и многое другое Если вы еще не слышали о соусе дзадзики или по-другому, цацики, на pripravkino.ru вас ждет интересная информация. Это очень вкусная и полезная йогуртово-огуречная греческая приправа. Самое время узнать, что входит в состав дзадзики, чтобы приготовить его дома! Что такое дзадзики? Дзадзики (цацики, тцатцики, дзадзыки) – это освежающий охлажденный соус, который готовят из греческого йогурта, огурца, оливкового масла, свежих трав (обычно мяты или укропа), чеснока, лимонного сока и соли. Он универсален и хорошо подходит ко многим блюдам: овощным, мясным, рыбным. Слово tzatziki в буквальном переводе буквально означает «салат из травы с йогуртом». Традиционно в средиземноморской кухне цацики подают в качестве соуса для жареного мяса, а также для макания лаваша. Его можно использовать и как заправку для салата. Как выглядит соус дзадзики – фото Состав Базовый рецепт соуса дзадзики включает: Простой греческий йогурт – более кремовый и густой, чем обычный, потому что из него удалена вся жидкой сыворотка. В нем много белка и мало сахара, что делает его идеальным вариантом диетического питания. Огурец – в нем высокое содержание клетчатки, полезных углеводов, помогает поддерживать энергию в течение дня. Укроп – полезен при пищеварении, депрессии и менструальных болях. Мята – повышает секрецию желчи и стимулирует ее отток, что помогает ускорить и облегчить пищеварение. Чеснок – укрепляет иммунную систему, а также защищает от распространенных заболеваний головного мозга. Лимонный сок – много витамина C, полезен для пищеварения и при похудении. Соль – содержит важные для нашего организма минералы, в том числе калий, железо, цинк и кальций, которые помогают поддерживать баланс жидкости и работу мышц. Перец – стимулирует выработку желудочного сока и помогает с перевариванием белков. Оливковое масло – содержит антиоксиданты, которые поддерживают энергию и работоспособность. Чем пахнет и какой вкус Йогурт придает соусу дзадзики приятный сливочный запах, а огурец, лимон и свежий укроп добавляют прохладный и освежающий вкус. Как выбрать и где купить Купить цацики в супермаркетах и продуктовых магазинах теперь не проблема, но найти натуральный состав нелегко. При покупке внимательно изучайте этикетку. В большинстве соусов цацики вместо йогурта будет майонез. Также в составе присутствует много дополнительных ингредиентов, которые не встречаются в настоящем рецепте: растительные масла, камедь, крахмал, усилители вкуса и консерванты. Чаще всего магазинный соус больше похож на лимонный майонез, нежели на дзадзики. Классический рецепт соуса дзадзики Эта смесь йогурта и огурца свежая, пикантная и легкая в приготовлении. Время приготовления: 15 минут Выход: 1 стакан Ингредиенты: ½ cреднего размера огурца; 0,5 стакана густого йогурта без добавок; 1 столовая ложка оливкового масла; 2 чайных ложки свежей мяты и укропа; 1,5 чайной ложки лимонного сока; 1 измельченный средний зубчик чеснока; ¼ ч. л. мелкой морской соли. Как приготовить: Очисти огурец, разрежьте пополам и удалите ложкой семена, затем натрите на мелкой терке. Поместите натертую массу в сито, подвешенное над миской, посыпьте ½ ч. л. соли и перемешайте. Сверху положите блюдечко и стечь жидкости с огурца. Переложите выжатый огурец в миску. Добавьте йогурт, оливковое масло, травы, лимонный сок, чеснок и соль и перемешайте. Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол и посыпьте укропом или украсьте веточкой мяты. Советы по приготовлению Если у вас нет греческого йогурта, купите любой другой без добавок и процедите его в течение ночи через пару слоев марли. Можно взять обычный йогурт и смешать его с 20%-ной сметаной в соотношении 1:1. Огурцы используйте без семян и очистите их перед измельчением. Очень важно хорошо выжать влагу из тертого огурца, чтобы излишняя жидкость не повлияла на вкус и текстуру. Лучше брать свежие укроп и мяту, а не сушеные. Чтобы придать вкусу дзадзики пикантности, добавьте в соус паприку или сумах. Чеснок должен быть очень хорошо измельчен. Ароматы лучше смешаются, если готовый соус в закрытом контейнере оставить в холодильнике на ночь. Как и сколько хранить Свежеприготовленный соус цацики можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. У магазинного (с консервантами в составе) срок годности намного больше, сверяйтесь с датами на упаковке. Пищевая ценность На 1 столовую ложку классического дзадзики: 17 калорий; 1 г белка; 1 г углеводов; 1 г жира; 1 мг холестерина; 182 мг натрия. C чем едят и к чему подают дзадзики Соус цацики прекрасно сочетается со всеми видами мяса – курицей, говядиной, свининой и бараниной. Особенно хорошо с жареным мясом! Также он очень вкусен с рыбой. Соус цацики хорошо подходит к запеченному картофелю вместо сметаны. Фалафель (жареные во фритюре шарики из измельчённого нута) и цацики на вкус как будто созданы друг для друга. Соус заменит майонез в бутербродах и гамбургерах. Необычное применение цацики: добавьте его к толченому картофелю, и пюре приобретет уникальный вкус и аромат. Соус можно использовать как вкусную заправку для салата. Его часто подают к овощам – моркови, сельдерею, брокколи, цветной капусте и огурцам. Традиционный способ употребления соуса цацики – макание в него лаваша. Его часто подают с чипсами, как и сальсу. pripravkino.ru Соус дзадзики классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Готовим традиционный греческий соус дзадзики Дзадзики (садзики, дзадзыки, цацики, тцатцики) — известный соус греческой кухни на основе огурца, греческого йогурта и чеснока. Подают его к мезе, пряному мясу, рыбе и даже просто к овощам и хлебу. Как мне кажется, его подают практически к любому блюду, правда могу судить только по Кипру.) Ведь на Кипре тоже существует подобный соус, но под другим названием — талатури (но небольшие отличия в составе всё-таки есть). Да и в Турции есть подобный соус — джаджик, от него то и пошло название греческого соуса. Я покажу классический вариант дзадзики. В эту основу уже по желанию могут добавляться оливки, зелень и чёрный перец. Так получатся различные вариации этого соуса. Свежий и очень приятный, отлично подходит к острым блюдам. Как приготовить “Соус дзадзики классический” пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Ссылка Для приготовления соуса дзадзики нужен греческий йогурт, свежий огурец среднего размера, чеснок, соль и немного оливкового масла. Шаг 2 Ссылка Так как у меня длинноплодный большой огурец, то я беру только его половину. Очищаем от кожуры. Шаг 3 Ссылка Теперь нужно натереть огурец на средней тёрке. Шаг 4 Ссылка Далее, огурец следует отжать. Я это делаю с помощью небольшого сита и ложки. Надавливаем на тёртый огурец, сок отжимается. Теперь можно ещё подсолить огурец, перемешать и оставить на 1 минутку. Как известно, соль вытягивает жидкость. Через 1 минуту огурец ещё отдаст с лёгкостью жидкость. Шаг 5 Ссылка Соединяем йогурт (примерно 3 столовые ложки) и натёртый и отжатый огурец. В пропорциях йогурта будет немного больше, чем огурца. Перемешиваем. Шаг 7 Ссылка Теперь даём чуточку оливкового масла (1 чайная или десертная ложка, по вкусу). Перемешиваем, пробуем. Доводим соус по соли. Шаг 8 Ссылка Перекладываем в соусник и подаём к хлебу, овощам, мясу, рыбе. webspoon.ru Приготовление греческого соуса Дзадзики – Sauce book У нас соус Дзадзики очень полюбился как дополнение к шашлыку и заправка для разнообразных салатов. Преимущество дзадзики в том, что готовить его просто и быстро, а продукты понадобятся самые обычные. Главные компоненты соуса — йогурт, свежие огурцы и чеснок. Греция – страна яркого солнца, лазурного моря, ароматных вин и специй, древних мифов и прекрасных легенд. Сюда охотно едут отдыхать туристы со всего мира. И привозят с собой не только самые теплые и яркие воспоминания о чудесном отпуске, но и местные деликатесы: оливковое масло и оливки, сочные апельсины и мясистые баклажаны, связки лаванды и розмарина, сочный сыр фета — и дзадзики. Дзадзики и цацики — это национальный греческий кисло-молочный соус, освежающий и приятный на вкус. Здесь его принято подавать к мясу ягненка и овощам, но никто не удивится, если вам придет в голову обмакнуть в пиалу с густым соусом корочку домашнего хлеба. У нас этот соус очень полюбился как дополнение к шашлыку и заправка для разнообразных салатов. Преимущество дзадзики в том, что готовить его просто и быстро, а продукты понадобятся самые обычные. Главные компоненты соуса — йогурт, свежие огурцы и чеснок. Именно поэтому чаще всего его готовят летом – запастись впрок дзадзики невозможно, он не консервируется. Ингредиенты для приготовления Если у вас необычайно богатый урожай огурцов на дачном участке, вы можете готовить соус дзадзики хоть каждый день — он не надоедает благодаря возможности разнообразить рецепт с помощью замены и добавки специй и вспомогательных ингредиентов. А сочетается практически с любыми блюдами. На вашей кухне для его приготовления должны быть такие продукты: натуральный йогурт без сахара средней жирности — 500 гр; свежие огурцы — 2 штуки; чеснок — 4-5 зубчиков; оливковое масло — 2 столовые ложки; лимон — половина цитруса; соль и перец по вкусу; по желанию свежая мята, укроп или базилик для гарнирования. Часто йогурт заменяют сметаной или густым кефиром. Получается тоже неплохо, но все-таки немного не то. Огурцы лучше брать грунтовые, красивого зеленого цвета, с пупырышками на кожуре — они ароматнее. Свежие травы, если любите, можно порубить и добавить прямо в готовый соус. Очень пикантный вкус получается, если сдобрить соус дзадзики кинзой. Если же вы или ваши домашние не любите зелень, просто украсьте соусник несколькими листочками — это очень красиво и аппетитно смотрится при подаче. Приготовление соуса пошагово Подготовка овощей и зелени. Огурцы вымыть и очистить специальным ножом, разрезать на половинки. Ложкой или специальным приспособлением с выемкой удалить семечки. Чеснок очистить. Зелень промыть, листочки оборвать с веточек. Дольки огурцов разрезать вдоль на полоски и нарезать мелкими кубиками. Некоторые трут огурчики на терке. Это быстрее, но тогда у соуса получается немного другая консистенция. К тому же, он быстро стекает. Потому лучше все же не пожалеть пары минут времени и огурцы мелко нарубить. В отдельной посуде смешать с солью и перцем оливковое масло, выдавить сок лимона и снова хорошо размешать заправку. В лимонно-масляную смесь выдавить чеснок. Соедините с йогуртом и огурцами, добавьте зелень. Размешайте соус и попробуйте. Если требуется, добавьте соли или перца. Теперь накройте крышкой емкость с соусом и поместите в холодильник — он должен немного настояться и как следует охладиться перед подачей. Если времени на охлаждение нет, можно поступить проще: когда смешивайте все компоненты, поставьте миску или соусник на блюдо с колотым льдом. Как и с чем подавать соус дзадзики Чем хорош этот соус — его можно подавать практически с любыми блюдами, не обязательно из средиземноморской кухни. Так же, как сметаной вы поливаете салаты, гарниры, картофельные драники, вареники и пельмени — так же и цацики прекрасно их дополнит и отенит вкус. Если же вы хотите классическое греческое меню, то подавайте эту йогрутовую заправку с гиросом, питой, кебабом из баранины, баклажанами на гриле. Идеальное сочетание — дзадзики и молодой отварной картофель с маслом и зеленью. Чтобы сделать блюдо сытнее и пикантнее, сбоку уложите свернутые розочками ломтики слабосоленой семги. Для вечеринки дзадзики может использоваться как полезный и необычный дип для картошки «фри», чипсов и крекеров. Соусом дзадзики можно заправлять практически любой салат из свежих овощей. Вы можете просто порвать на кусочки листья любого салата, выложить сверху кусочки мяса или рыбы, кружки томатов или полоски поджаренных на гриле кабачков и баклажанов, щедро полить заправкой – и вкусный обед, низкокалорийный, но питательный и очень полезный, у вас на столе. Варианты приготовления дзадзики С творогом или брынзой. Соус получится более густым и калорийным, но очень вкусным. Готовить его нужно согласно рецепту, приведенному выше, только вместо йогурта взять по 200 грамм сыра и сметаны. Если творог нежирный, его нужно предварительно переложить в марлю и дать ему стечь. Брынзу следует размять вилкой. С солеными огурцами и анчоусами. Все то же самое, только вместо свежих используются маринованные огурчики. Их тоже нужно очистить и натереть на терке, затем немного отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Анчоусы просто мелко рубятся – их можно заменить кильками. Со сладким перцем и маслинами. В рецепте вместо двух огурцов нужно взять один свежий огурец и половину стручка сладкого красного или оранжевого перца. Такой соус будет не только настоящей витаминной бомбой, но и очень красивым на вид. Перец можно нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. Дзадзики обязательно стоит включить в свое летнее меню. Вы получите не только новый, свежий вкус традиционных блюд, но и сделаете полезное своему организму, особенно если страдаете авитаминозом, избыточным весом, проблемами с пищеварением. saucebook.ru Соус дзадзики — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2 Полный размер Дзадзики – это очень вкусный греческий соус-закуска, состоящий в основном из йогурта, огурца и чеснока. Подается данный соус к мясным блюдам, рыбе и овощам, а так же он подается как закуска к пите. Соус легкий, свежий, очень вкусный. Обладает пикантным ароматом от чеснока и небольшими пряными нотками от трав. Следуя данному рецепту, вы всегда сможете приготовить соус дзадзики у себя дома. == Ингредиенты == Огурец – 1шт. Йогурт – 200мл. Чеснок – 3зуб. Оливковое масло – 1ст.л. Лимон – 1шт. Петрушка – 1пуч. Укроп – 1пуч. Свежемолотый перец. Соль. == Приготовление == При помощи овощечистки очищаем огурец от шкурки. Разрезаем его вдоль на две равные части. При помощи чайной ложки вычищаем водянистые внутренности огурца вместе с семечками. Натираем огурец на крупной терке. Полный размер Перекладываем перетертый огурец в сито поставленное на глубокую миску, чтобы в неё стекал лишний сок от огурца. Немного присаливаем мякоть огурца. Перемешиваем. Отжимаем лишний сок. Оставляем в сите, чтобы он стек. Полный размер В глубокую миску вливаем 200мл. йогурта без вкусовых добавок. В йогурт выдавливаем 3 зубчика чеснока. Добавляем мякоть огурца, соки из которой к текущему моменту должны были достаточно стечь. Присаливаем. Добавляем немного свежемолотого перца и столовую ложку оливкового масла. Полный размер На этом классический вариант дзадзики можно считать готовым, однако я рекомендую сделать его вкус интереснее за счет добавления лимонного сока и зелени. Раскатываем лимон по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем на 2 части. Выдавливаем в соус 1ст.л. сока лимона. Полный размер Берем 2 маленьких пучка петрушки и укропа. Мелко их нарезаем. Помещаем зелень в соус. Перемешиваем содержимое миски. Полный размер Если консистенция соуса покажется вам жидкой, то вы всегда можете сделать его немного гуще, добавив немного сметаны. Полный размер Соус готов! Приятного аппетита! P.S. Развиваю свой небольшой кулинарный канал на YouTube. Кому интересно, переходите, подписывайтесь, новые рецепты выходят регулярно, раз в неделю. Так же буду благодарен за репост 🙂 www.drive2.ru классический рецепт и история блюда Каждый, кто побывал в Греции, никогда не забудет жаркое греческое солнце, пляжи с белоснежным песком и лазурной морской водой, уютные маленькие таверны, их по‑домашнему простую, невероятно вкусную еду. И конечно, же необыкновенный вкус самой популярной греческой закуски «дзадзики» (τζατζίκι), которую называют также «цацики», «тзатзики». Местные жители, да и большинство туристов, считают, что вкуснее и полезнее блюда к летнему столу трудно подобрать. Так или иначе, именно дзадзики, вместе с греческим салатом «хорьятико» — приобрели самую широкую популярность у людей, предпочитающих здоровое питание и натуральные, качественные, экологически чистые средиземноморские продукты. Кто‑то выбирает дзадзики в качестве холодной закуски‑«мезе», употребляя с теплым и душистым хлебом в дополнение к стаканчику ледяного узо, ципуро или раки, другие предпочитают его в виде пикантного соуса к приготовленному на гриле мясу — гиро или сувлаки, а также к жаренной на углях рыбе, картофелю‑фри или кабачкам. А какой греческий праздник обходится без жаренного на вертеле барашка и потрясающего «кокореци» — блюда из бараньих потрошков, лучшим добавлением к которым может быть только тзатзики! История происхождения соуса Говорят, что это блюдо из огурцов с йогуртом готовили еще древнегреческие повара для знаменитых «симпосиумов». Называлось оно Μυττικό (миттико), а рецепт его приготовления и используемые продукты практически не отличались от сегодняшних: Огурец. Название восходит к древнегреческому ἄγουρος (огурец), а происходит от ἄωρος (незрелый), то есть поедаемый в недозрелом виде. Возможно, греки считали этот овощ недозрелой или зеленой дыней. Отец ботаники, друг Аристотеля Теофраст с острова Лесбос, дал описание трем сортам огурцов, которые употреблялись греками в пищу как в сыром, так и в варенном виде. Йогурт. Основа соуса дзадзики — знаменитый греческий йогурт из овечьего или козьего молока тоже был знаком древнегреческим поварам, о чем свидетельствуют многочисленные упоминания о ферментированном кисломолочном продукте, изготовлявшемся в холщовых бурдюках. История названия Унаследовавшие многие традиции древних эллинов византийские повара, стали добавлять в это блюдо нарезанные оливки, яйцо и белый сыр, а также немного белого вина и дали ему название тзакисто (Tzakisto). Позднее этот соус появился и у турок, которые позаимствовали его у византийцев. На турецком языке его стали называть джаджык (cacik). Во времена османского ига турецкое название блюда появилось у греков, превратившись в нынешнее тзатзики (τζατζίκι). И хотя у турок готовят джаджык практически из тех же продуктов: огурцов и йогурта, он имеет совсем другой вкус, более жидкую консистенцию и мало похож на греческую закуску, скорее напоминает болгарский холодный суп таратор. Очень похожая на дзадзики закуска существует в Ираке под названием mast-o-khiar, но готовится она на основе местного кислого молока айран. Также делают подобный огуречный соус и в Индии, где он называется райт. Но по мнению большинства гурманов, кому удалось попробовать традиционное греческое дзадзики, именно это блюдо обладает особенным, неповторимым и восхитительным вкусом и ароматом. Прельстившись простотой рецепта, многие гости Греции, вернувшись из путешествия, пытаются приготовить соус дзадзики дома, но мало у кого он получается таким же, каким они пробовали его в греческой таверне. Секрет настоящего дзадзики в его особым образом приготовленном йогурте, и безусловно, в натуральном оливковом масле, которое греки добавляют в каждое блюдо. Греческий йогурт Почему полезен Особенность и отличие греческого варианта йогурта от других в том, что его фильтруют для улучшения плотности. Он здесь так и называется — странгисто яурти (στραγγιστό γιαούρτι), что означает — процеженный йогурт. Этот продукт представляет собой густую массу с бархатистой структурой, имеющую среднюю консистенцию между всем привычным йогуртом и белым сыром. Сохраняя типичный для йогурта аромат, она имеет очень приятный вкус, не привычно кислый, а, наоборот, напоминающий жирные сливки или сметану, но в то же время и не жирный — всего до 10%. Благодаря процеживанию через специальные матерчатые фильтры, лишающему его сыворотки, фильтрованный йогурт вдобавок еще и содержит больше белков, а сахара и углеводов — меньше. Греческий йогурт принадлежит к классу натуральных кисломолочных продуктов, полученных при бактериальной ферментации молока. Он является богатым источником не только белка, но и многих микроэлементов: кальция, магния, калия, фосфора и цинка, а также витаминов B, A и С. Где его используют За чудесные свойства фильтрованный греческий йогурт заслуженно имеет самую высокую репутацию на мировом рынке, затмив многие другие марки кисломолочных продуктов. Известность его расширяется и за счет популяризации во всем мире средиземноморской или критской диеты, где, безусловно, этому продукту отведена одна из ведущих ролей. Обычные потребители и знаменитые кулинары всего мира предпочитают греческий йогурт для приготовления низкокалорийных блюд, заменяя им привычные сливки или сметану, содержащие значительно больше жира. При этом вкус самих блюд не только не портится, но и приобретает особую пикантность. И еще одно свойство греческого йогурта имеет для поваров большую ценность — он не сворачивается под действием высокой температуры, сохраняя свою богатую, кремообразную структуру. В любом греческом супермаркете или небольшом бакалейном, хлебном либо кондитерском магазине в продаже обязательно имеется странгисто яурти или продукты на его основе, производимые крупными греческими компаниями, такими как FAGE, ΜΕΒΓΑΛ, ΟΛΥΜΠΟΣ. Они обеспечивают не только греческих потребителей, но и имеют свои представительства во многих европейских странах и в США. В Греции из йогурта готовят десерты и мороженое, добавляют его во многие соусы. Местные жители начинают свой день с йогурта в сочетании с медом, орехами и фруктами, другими полезными добавками: различными злаками, джемами, сиропами. Многие блюда греческой кухни невозможно приготовить без этого замечательного продукта. Ну а про тзадзики и речи нет: его готовят только на основе фильтрованного йогурта из овечьего или козьего молока. И конечно же, чем лучше и ароматнее йогурт, тем вкуснее получается блюдо. Производители молочной продукции многих стран мира, имеют в своем ассортименте йогурты, которые рекламируются, как подобные греческому. Но эта продукция вовсе не аналогичная, поскольку ее производят путем добавления загустителей в молоко, которое к тому же не овечье или козье, а чаще всего коровье. Классический рецепт Дзадзики — как его готовят в Греции Поверьте мне, стоит попробовать эту закуску! Она очень проста в приготовлении и низкокалорийная, и в то же время станет прекрасной добавкой к любому мясному, рыбному или овощному блюду. Даже если вы придерживаетесь диеты или вегетарианского питания, этот соус станет вкусным до anygreece.com Соус Дзадзики » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео Дзадзики — самый известный греческий соус, соус-легенда. Что может быть лучше нежного кисловато-чесночного соуса, теплого домашнего хлеба, настоящих греческих оливок и бокала местного деревенского вина? Рецептов дзадзики много, так как это народное, национальное блюдо. Расскажу мой любимый. Как же хорошо, что у нас в магазинах стал появляться несладкий густой йогурт. Иногда даже на упаковках так и написано — греческий. Вот именно он нам и нужен для приготовления дзадзики. Ингредиенты для дзадзики густой несладкий йогурт — 0,5 л оливковое масло — 3 ст.л. свежие огурцы — 2-3 шт. чеснок — 3 зубчика зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок винный уксус — 1 ч.л. соль — щепотка черный молотый перец — щепотка Рецепт соуса дзадзики Один раз в Греции мы даже купили пакетик специй для дзадзики. Но так и не поняли, что же в итоге эта смесь привнесла в готовое блюдо 🙂 Такое впечатление, что это были просто гранулы сушеного чеснока и панировочные сухари. Короче говоря, дзадзики — это явный бренд, и супер-пакетики с надписью «Дзадзики» продаются исключительно с прицелом на туристов. А теперь — классический рецепт греческого соуса. Дзадзики совершенен со всех сторон — готовится элементарно, полезен и отлично гармонирует с множеством блюд. Чтобы приготовить этот соус, нужно потереть на крупной терке огурцы и слить с них лишнюю воду. Затем нужно пропустить чеснок через пресс, порезать мелко зелень и все смешать c йогуртом. Добавить соль, перец, оливковое масло, уксус и еще раз все перемешать. Подавать дзадзики лучше охлажденным, украсив веточкой зелени, черной оливкой, капельками оливкового масла. Этот соус великолепно подходит и к рыбным, и к мясным блюдам, и к картошке. Если Вы любите греческую кухню, попробуйте приготовить еще один «хит» — мусаку. По этому рецепту она получается даже лучше, чем в иных греческих тавернах. vkusno-i-prosto.ru

Дзадзыки (садзыки)

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Что приготовить из греческого йогурта

Всего опубликовано 45 рецептов

Салат с курицей и йогуртом

Хочу предложить вашему вниманию вкусный, лёгкий салат с курицей, овощами. А в качестве заправки я использовала греческий.

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 200 г
• Куриное филе — 500 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Огурцы — 200 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 4 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца перепелиные — 10 шт.

Соус дзадзики классический

Дзадзики (садзики, дзадзыки, цацики, тцатцики) — известный соус греческой кухни на основе огурца, греческого йогурта и.

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 140 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Манник с тыквой и лимонной пропиткой

Предлагаю приготовить фаворит этого сезона — манник с тыквой и цитрусовой пропиткой. Приготовив его в первый раз, я.

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Йогурт греческий — 250 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Корица палочками — 1 палочка
• Крупа манная — 1 ст.
• Лимон — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый Демерара — 50 г
• Сахар тростниковый Демерара — 200 г
• Тыква свежая — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Картофель фри почти без масла в мультипечи

Картофель фри — все знают, что это вредно, но все знают так же, что это вкусно! А почему вредно? А потому что жаренный да ещё.

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 100 г
• Картофель — 500 г
• Кетчуп — 40 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 0.5 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 8 веточка
• Чеснок — 3 зубчик

Кофейный десерт с агар-агаром

Рецепт необычного и очень лёгкого кофейного десерта. Отлично подойдёт как на завтрак, так и для завершением ужина жарким.

Ингредиенты

• Агар-агар — 10 г
• Йогурт греческий — 250 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Стевия — 3 табл.

Диетическая шаурма

Я заменила майонез на натуральный нежирный йогурт, использовала куриное филе, приготовленное на гриле, и дополнила овощами и.

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 150 г
• Куриная грудка — 500 г
• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Шпинат свежий — 1 пучок

Салат из молодой капусты с консервированной фасолью

В сезон молодых овощей хочу предложить вашему вниманию лёгкий, сытный и вкусный салат из молодой капусты и фасоли. Я.

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Йогурт греческий — 250 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Огурцы — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Укроп свежий — 1 пучок
• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Яйца перепелиные — 10 шт.

Мандариновый пирог

Новогодние праздники остались позади, однако сохранить надолго их волшебную атмосферу нам поможет вот такой очень вкусный.

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 2 мл
• Йогурт греческий — 150 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Мандарин свежий — 400 г
• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 80 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр рикотта — 400 г
• Шоколад чёрный — 75 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Соус для шаурмы с йогуртом

Сейчас на просторах интернета вы без проблем можете найти огромное количество соусов для шаурмы. Я же дам вам базовый рецепт.

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 130 г
• Картофель — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
• Соль экстра — 1 щепотка
• Чеснок — 2 головка

Курица, запечённая в греческом йогурте

Курицу можно запечь в самых-самых разных вариантах, но я хочу рассказать о замечательном способе приготовления курицы — в.

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 2 ч. л.
• Йогурт греческий — 200 г
• Курица целая — 1500 г
• Лавровый лист — 2 г
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Смесь перцев — 2 ч. л.
• Соль морская — 1 ст. л.

Шаурма с шашлыком

Шаурма — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша. Начинкой обычно служит особенным образом.

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 60 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Лаваш тонкий — 3 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь по-корейски — 100 г
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 5 зубчик
• Шашлык из говядины — 200 г

Творожная запеканка с кокосовой мукой и ягодами

Пока ещё лето и есть свежие ягоды, спешу поделиться с вами вкуснейшей и нежнейшей творожной запеканкой без вреда для фигуры.

Ингредиенты

• Голубика — 150 г
• Йогурт греческий — 2 ст. л.
• Малина свежая — 300 г
• Мука кокосовая — 50 г
• Сахар — 50 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Творог — 800 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Клубничный десерт с печеньем

Летом, когда на улице жарко и душно, так не хочется включать духовку. На выручку приходят вот такие простые рецепты, без.

Коллекция рецептов выпечки на йогурте с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, какую выпечку можно приготовить из йогурта вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки из йогурта, 52 шт. в коллекции

Ингредиенты

Творог мягкий — 200 г

Мука пшеничная — 110 г

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Йогурт питьевой — 80 мл

Чернослив вяленый — 40 г

Сахарная пудра — для обсыпки

Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Сахар — 2,5 стакана

Кукурузное масло — 1 стакан

Разрыхлитель — 16 г

Натуральный йогурт — 1 стакан

Ингредиенты

Молоко — 2-4 столовых ложки;

Обычный йогурт — 110 грамм;

Мука — 350 грамм;

Сахар — 40 грамм;

Разрыхлитель — 2 чайных ложки;

Соль — 1/2 чайной ложки;

Корица — 1 чайная ложка;

Сливочное масло — 60 грамм;

Грецкие орехи — 1/2 стакана.

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 1 ст.л.

Мука пшеничная — 60 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Порошковый зеленый чай — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука — 2 стакана

Йогурт натуральный — 170 г

Сода чайная — 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Черешня свежая — 400 г

Яйца куриные — 2 шт.

Йогурт натуральный — 250 г

Ванильный сахар — 1 пакетик

Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)

Мука пшеничная — 250 г

Масло сливочное — 1 ст.л. (для смазывания формы)

Сахарная пудра — 1 ст.л. (для подачи)

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 80 г

Мука пшеничная — 300-320 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Разрыхлитель — 8 г

Ингредиенты

Мука пшеничная – 130 г

Кукурузный крахмал – 40 г

Масло оливковое – 60 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Апельсиновый сок – 100 мл

Ванилин – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Ингредиенты

Маргарин — 200 г

Йогурт натуральный — 100 г

Крахмал картофельный — 70 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Мука пшеничная – 230 г

Какао–порошок — 40 г

Йогурт натуральный – 150 г

Масло кукурузное – 40 мл

Сахар тростниковый – 140 г

Разрыхлитель – 8 г

Ванильный экстракт – 1 мл

Ингредиенты

Масло оливковое — 120 мл

Изюм темный — 45 г

Разрыхлитель — 3/4 ч.л.

Ингредиенты

Кукуруза зерна – 170-250 г

Кукурузная мука — 150 г

Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (с горкой)

Пшеничная мука – 70 г

Разрыхлитель – 2 ч.л. (с горкой)

Сливочное масло — 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для смазывания формы и хлеба

Йогурт/сметана — 180 мл

Яйца – 2 шт. (крупных)

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г

Ванилин — на кончике ножа

Яйца куриные — 3 шт.

Йогурт густой — 100 г

Мука пшеничная — 310 г

Разрыхлитель — 15 г

Ингредиенты

Лаваш – 2-3 шт. (в зависимости от размера)

Сыр твердый – 400 г

Чеснок – 2 зубца

Яйцо куриное – 2 шт.

Петрушка – несколько веточек

Укроп – несколько веточек

Масло сливочное – 80 г

Перец черный молотый – по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Разрыхлитель – 5 г

Какао-порошок – 30 г

Ванильный сахар – 10 г

Коричневый сахар – 170 г

Масло сливочное – 80 г

Йогурт натуральный – 140 г

Шоколад белый – 100 г

Масло растительное – по необходимости для смазывания формы

Ингредиенты

Сливочное масло — 90 г

Сахар — 3/4 стакана

Йогурт — 1 стакан

Мука — 2,5 стакана

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Растворимая детская каша — 200 г

Йогурт (кефир, простокваша) — 100 мл

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное — 100 г

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 стакана

Йогурт натуральный – 200 мл

Сахар тростниковый – 1 стакан

Масло растительное – 125 мл

Яйцо куриное – 2 шт.

Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

Ванилин – 1 пакетик

Ингредиенты

Яблоки(крупные) — 2 шт;

Мука — 220-230 грамм;

Йогурт натуральный — 250 мл;

Имбирь молотый — 1 ч. л;

Ингредиенты

Мука — 5 стаканов;

Сахар — 3 ст. ложки;

Ванильный сахар — по вкусу;

Йогурт или молоко — 1 стакан;

Сливочное масло — 100 грамм;

Дрожжи сухие активные — 3ч. ложки;

Соль — 1 щепотка.

Для творожной начинки:

Творог — 600 грамм;

Йогурт или сметану — 0,5 стакана;

Сахар — 4-6 ст. ложек по вкусу;

Крахмал или мука — 1,5 ст. ложки;

Цедра, изюм и т.п. — по желанию.

Для яблочной начинки:

Яблоки — 2 штуки;

Корица — по желанию.

Для ягодной начинки:

Ягоды (свежие или замороженные) — 0,5 стакана;

Сахар — 2-3 ст. ложки.

Для медовой крошки:

Мёд — 1-1,5 ст. ложки;

Сливочное масло — 50 грамм;

Мука — около 1 стакана.

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 70 грамм;

Мука пшеничная — 190 грамм;

Сахар — 80 грамм;

Белый шоколад — 80 грамм;

Ванилин — 1 грамм;

Йогурт греческий — 1 стакан;

Масло сливочное — 80 грамм;

Разрыхлитель — 1,5 ч.л;

Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 260 г

Йогурт натуральный – 250 г

Сахар тростниковый – 160 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Масло растительное – 90 мл

Шоколадная крошка – 150 г

Разрыхлитель – 16 г

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 грамм;

Сахар — 175 грамм;

Мука — 175 грамм;

Йогурт (натуральный) — 6 ст.л;

Коричневый сахар — 1 ст.л;

Разрыхлитель — 1/2 ч.л;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Цедра лимона — 1 ст.л;

Ингредиенты

Мука — примерно 270 г

Натуральный йогурт (или сметана) — 120 г

Колбаса с/к — 50 г

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Масло сливочное — 80 г

Мука пшеничная — 320 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Разрыхлитель — 8 г

Шоколадные капли — 100 г

Ингредиенты

Йогурт — 250 грамм;

Мука — 1,5 стакана;

Разрыхлитель — 10 грамм;

Корица с ванилином — 1 ст.л;

Сахар — 1 стакан;

Ингредиенты

Пшеничная мука – 165 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Апельсин(цедра) – 1 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Растительное масло – 120 мл + 1 ст.л.

Йогурт питьевой – 180 мл

Ванильный сахар – 10-15 г

Курага – 100-200 г

Для подачи:

Сахарная пудра- 1-2 ст.л.

Кокосовая стружка- 3 щепотки (по желанию)

Карамельный сироп – 20-30 мл (по желанию)

Ингредиенты

Сыр твердого сорта — 100 г

Яйцо (среднее) — 1 шт.

Йогурт без добавок (или густой кефир) — 150 г

Мука пшеничная в/c — 100 г

Растительное масло — 20 г

Разрыхлитель теста — 8 г

Перец ч.м. — по вкусу

Сушенный чеснок — 0,5 ч.л.

Ветчина (или колбаса) — 50 г

Начинка:

Яйцо (маленькое) — 6 шт.

Ингредиенты

Рафинированное подсолнечное масло — 100 мл

Сливочное масло — 120 г

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 4 стакана (по 250 мл)

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Начинка:

Фарш говяжий — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Кинза — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Адыгейский сыр — 150 грамм;

Натуральный йогурт — 150 грамм;

Растительное масло — 1/3 стакана;

Разрыхлитель — 1,5 ч.л;

Ароматные травы — 1 ч.л;

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

По древней легенде, самые простые рецепты приготовления блюд из йогурта изобрели путешественники, пересекавшие пустыню. Молоко скисало и становилось еще вкуснее, и необычный освежающий напиток пришелся по душе жителям жарких стран. Позже они научились заквашивать молоко живыми йогуртными бактериями, отмечая, что получившийся продукт улучшает здоровье и самочувствие, нормализует микрофлору в кишечнике, повышает иммунитет, обеспечивает организм кальцием и дарит долголетие. Если вы не знаете, что необычного приготовить на завтрак, обед или ужин, попробуйте сделать те же самые блюда с йогуртом – их вкус изменится, станет более аристократичным и утонченным. Фруктовый или овощной салат, заправленный йогуртом, снижает общую калорийность блюд и придает им легкость, йогуртные тортики можно дегустировать даже на диете, а хлеб на йогурте выглядит пышным и воздушным.

Вкусные рецепты приготовления блюд с йогуртом не ограничиваются салатами и десертами, поскольку йогурт отлично дополняет мясо, птицу, рыбу, морепродукты, макароны, крупы, бобовые, овощи, грибы и орехи. Юлия Высоцкая очень любит блюда с йогуртом, поэтому ее фирменный рецепт – омлет с нутом, зеленым горошком и жирным йогуртным соусом, фотографию которого вы можете увидеть на сайте «Едим Дома». И остальные блюда достойны внимания – цветная капуста с йогуртной подливкой, свиные тефтели под йогуртно-имбирным соусом, холодный суп со свеклой и йогуртом, орехово-апельсиновый торт на йогурте с ванильным кремом и нежные сырники с хурмой, которые можно подать на завтрак со свежим домашним йогуртом. Не случайно жители Болгарии живут долго и не болеют – они каждое утро начинают свой день чашки живого кисломолочного напитка!

Оцените легкость приготовления наших рецептов, блюда на их основе очень вкусны, а поле для фантазии

Оцените легкость приготовления наших рецептов, блюда на их основе очень вкусны, а поле для фантазии фантастическое. Рецепты просты и понятны. Ог

15.06.2021 20:00:24

Оцените легкость приготовления наших рецептов, блюда на их основе очень вкусны, а поле для фантазии фантастическое. Рецепты просты и понятны. Огромное количество таких рецептов нарасхват как у молодых девушек, так и у, уже опытных в вопросах домашнего кулинарного искусства, их подруг. Ставьте лайки и бейте в колокольчик. удобрение из крапивы приготовить щавелевый суп поэтапный хвост бобра приготовления сельдь под шубой без майонеза салат из кальмаров с банки постный суп просто и вкусно космическое блюдо к дню уосмонавтики булгур приготовления гарнира вкусные салаты с ананасом куринные крылья на праздничный стол диетическая камбала приготовить маринадов для куриной грудки с луком на сковороде французского хлеба для хлебопечки подкормка золой зольный раствор гороховая каша с овощами суп из морской капусты бесквитный торт в домашних условиях печеночные оладьи юлии высоцкой сыр рикотта для чего лавандовый спрей для кудрявых волос говядина на сковороде спб аптеки по бесплатным ам баница со шпинатом влажного шоколадного пирога без яиц приготовления филе куриного приготовление майонеза блендером жареных пирожков с картошкой известково цементную штукатурку гречаники с фаршем помадки из желатина суп с крупой запекаем в духовке куличей на пасху классический квартиры в чехове куличей на пасху сдобный сомика канального на гриле сухой корм для кота макароны с морепродуктами лавандовые заварной крем готовая книжная выставка вино из старого варенья простой завернуть в лаваш из кабачков и картофеля из редьки апеченная проекты класс по биологии лапшу японской кухни кекса с лимоном лакомка с творогом жареный минтай на сковороде кулинарные из германии оливье по французски торта карамельный сметанник торт маша и медведь рестораны где корюшку в спб уха из ершей пицца рулета в виде булочек шуба с селедкой с фото голубцы из свежей капусты пушистая пасха творожной тыква отварная приготовления торты с фото поджарка из говядины с подливкой колбаса с бараниной и перловкой вкусного салата на зиму кулич с апельсиновой цедрой простые куличей пасхальных соус для картофельных котлет дома мега в спб шницеля в духовке печени в мультиварке приготовление пищи в пароварке дрожжевое пирожковое тесто дома салат с крапивой и одуванчиками народные для хорошего урожая на новый год квартиры металлострой сколько стоит блюд из курицы с картинками открытый пирог с ревенем настой из овса приготовить омлет с лапшой в мультиварке магазин готовых сайтов москва покер с лососем в духовке ежики печень телячья приготовления секретарши готовы на все пасты с соусом паркет по готовому бетонному основанию хе из щуки салат из кальмаров классический на лекарства на полгода брюссельская капуста для детей грибочков в формочке рулеты дрожжевые с фото пошагово баклажанов для гриля котлеты из щуки приготовления квас из проросшей пшеницы маш и рис приготовления блюда из палтуса с фото отвар из пряной гвоздики египетских сладких десеров пасхальный кулич старинный кулича как тесто на опаре суп чумара татарский миксбордер вдоль дорожки готовая схема суп с курицей и лапшой черепашка торт сметанный утку простой рецепт дрожжевое тесто по старым ам с тушенкой из свинины свекольник без мяса когда квас считается готовым домашний омлет юлии высоцкой оладьи из капусты пекинской с морским коктейлем замороженным я не умею от мая молочная каша с творогом проект хрущевки комнатной года постройки обработки помидоров борной кислотой китайская азиатская кухня куриные рубленные котлеты борщ со щавелем и яйцом язык свиной вкусно резюме женщина примеры готовые блюда из листьев свеклы с грудинкой свиной лимонад без алкоголя на обед быстро и вкусно евро трек ооо как пиццу быстро блины с кефиром вкусную отварную курицу куриные желудки в сметане мышечно тонический синдром симптомы вкусный овощной плов азиатка готовит эротика тесто на пиццу сырников с изюмом что из ребер косули сухофрукт из абрикоса сыр тофу блюд с ним медовая коврижка лучший зачем многие земли под кладбища желейно ягодного торта салата с баклажанами на зиму окрошки с кукурузой куриная грудка с рисом про кухня свекольника александра бельчикова торта красный бархат с фото бабушкин суп с фото салата легкого весеннего мини пицца в духовке пастрами по у как в таджине запечь целиком курицу в духовке из курицы или утки харчо греческого салата классический кролик в сметане приготовления салатов с пекинской капустой каша молочная рисовая горячее для фуршета что приготовить из теста фило салата с ананасом и шампиньонами жареное мороженое на фризере куриное филе по французски фрикадельки в сковородки классического пирога с ревеневым вареньем торт дамские пальчики классический на день рождения приготовления красной смородины настойку из строчков шкафы дешево эконом распродажа марковных котлет постных коже с перловкой приобрести права на готовую музыку куриные желудки и сердечки алёна митрофанова мясных блюд вкусных брюшков из семги печеный фаршированный картофель блоки шампиньонов в будённовске сдобные булочки к чаю из книги дюкана листья свеклы приготовления блюд картошка с мясом грибы вешенки вкусно правильно салат мужской каприз с говядиной ризотто с фото лапша из вальдшнепа аторвастатин на латинском как готовить кутабы с зеленью домашней кровяной колбасы в кишке карамели на палочке вкусных салатов с фото приготовления говяжьей печени вкусные с фото салаты с языком готовое ооо в москве цена айва и мясо грядки брянск недорого запеканка из манки португальского блюда францизинья будесонид на латинском котлеты из фарша кеты салатов и закусок мясо с фасолью зеленой стручковой приготовления настоящего шашлыка блюд из кабачков с фото навес для лошади спб что в садже тортики на кефире с фото стейк из кеты в мультиварке с миндальной мукой пп салаты с горбушей с фото пекинская капуста приготовления на второе шашлык из ребер свинина фрикадельки с овощным рагу манную кашу на воде новейшие с фото салаты с тунцом консервированным капуста кале приготовления шашлыков из свинины анчоусы в домашних условиях язык говяжий праздничный из бедер курицы строчки как рецепты как солянку с капустой тритттико на латинском мнн приготовления суши дома хачапури из домашнего творога горячего с фото шпинат приготовления салаты простые вкусной рисовой каши на молоке коктейль рыжая собака куринные сердце с печенью цезарь салат оригинальный суп пюре с шампиньонами выпечка в мультиварке укропный соус на зиму салат с сыром брынза сайт для снт готовый мясо на ребре вторых блюд из окорочков пластиковые двери в кургане оладики на кефире пышные цыплёнок табака классический вупи пай торт овсяноблин для вегана овощных салатов на зиму корж молочный по госту требования колбаса из кролика простой кулича пасхального салатов с заболеваниями жкт панкриотите учимся с нуля книга скачать рыба по гречески в духовке манты с бараниной с фото баранины с овощами на электрогриле с фото есть ли для заливки метал печень трески с огурцом крем суп из тыквы классический хлебопечка редмонд кекса алатская самса с фото пошагово сухую изотоническую концентрацию мутаки бакинские с фото для казана на плите зелье магия легкие коктейль пино колада классический для цветной капусты пицца юлии высоцкой беседки бронницы готовые суп щи из свежей капусты шаурму дома в лаваше окрошка на квасе котлеты из мяса зеленое удобрение пропорции вино из старого варенья мягкой говяжей печени крема мазать паску салаты с ананасами консервированными торт вкусно и быстро перловку для рыбалки на плотву спагетти с шампиньонами в сметане бани в тарусе видео оксана леви как приготовить стейки зубатки расчёт состава готовых блюд раздельное питание на каждый день кулинария блюда из куриной печени салатов в корзиночках вкусного манника на кефире блюд из корня одуванчика йогурт в дегидраторе диета из гречки прямые кухни без встроенной плиты суп рисовый с фрикадельками тирамису по итальянскому у салат из варёной свеклы библиотечные проекты по финансовой грамотности сердечки куриные приготовить мишка на севере торт из помидоров черри печенье без яиц приготовления рыбы в мультиварке торт медовый ангарский бурма на пару тыкву с медом капустные котлеты с фаршем борща с фото стручковая фасоль салат травяной настой для удобрения растений купить по у фенозипам как гуляш из печени кулича без дрожжей быстрых блюд из картофеля чай мате в домашних условиях куриной печени в сметане самые популярные кальянов салата с солеными огурцами вешенки грибы приготовления со сливками для пикника на природе купить тофизопам без а феварин аналоги без ов салат черепаха классический полуарка межкомнатная москва хозблок для дачи купить легкий печенья с молоком пирога с яблоками в очумелые хилиручки скумбрию в духовке германской народной медицины медовый торт с фото выпечка с тестом фило салаты из курицы баранина в казане алоэ с мёдом рецепты пропорции салат из мяса лося изенение остатков готовой продукции это готовая выкройка плечевого изделия размер семга гриль соус простой минтая в духовке удобрение из крапивы оладьи дрожжевые постные вкусные и быстрые с рисом приготовления вегетарианских блюд реферат по солнечно системе подкормка томатов дрожжами рядовки как готовить домляма узбекская в казане пирогов в духовке окрошка классическая диетическая салата с куриной грудкой что китайцы из редьки дайкон блюд при анемии рулета из языка и уха деревянные лестницы на второй этаж тушенку в кастрюле из свининого быстрые и вкусные для ужина мороженое из молока блинчики с мясом не слипшиеся рошки желудочков индейки в сметане закуски из крабовых палочек сырные палочки во фритюре морковь на зиму как макароны с сыром лучший рецепт рыбу простой кексов с изюмом теста для хлеба твороженная паска патрик и мари бездрожжевое тесто на пиццу быстрый тесто как пух на кефире из куриной грудки в мультиварке сырники из творога лепешек на воде палтуса в духовке вегетарианские для детей творожное печенье с фото пошагово гептор на латыни грозныйвакансии поварапироги осетинские готовая ооо осно фирмы с лицензией торты с фото легкие проект одноэтажного дома вкусные мясные блюда с фото окрошка на кефире прополис с медом что на завтрак танцевальная нейропластика от старости соуса для салата цезарь мутаки с орехами народные от отдышки тесто фило штруделя зеленое удобрение из травы приготовить шашлык из шейки свинины папоротник с мясом и луком торт футбол с доставкой москва норвежской традиционной кухни ржаного хлеба для диабетиков зебра пирога без сметаны сдобный пирог с малиной что едят парижане французской столицы тортов из бисквита бездрожжевого теста для пирожков окорочка с пивом с фото вафель для электровафельниц финская кухня с фото летний душ на дачу тамбов желейный фруктовый торт из китайской капусты зефира из эритрита шоколадный брауни постный пицца быстро и легко садзики соус с греческим йогуртом проекты домов с мансардой вкусного хлеба в духовке суп из чечевицы просто пирога с рисом плов на костре карп в духовке целиком блюда из батата куриные крылышки в духовке образы на лето женщинам после пицца с колбасой с фото скачать сайт для заработока финский овсянный хлеб баннер день победы в москве поговока готовь сани летом хрена на зиму фото шпроты на хлебе с огурцом шашлык по кавказски подчерёвок вареный в пакете приготовления отбивной из говядины паста с соусом карбонара шекербура на сметане аджаб сандал на гриле пельмени в духовке на второе с куриным фаршем вьетнамская кухня фото домашняя кухня видео теста для кулича пп десерты с кбжу для микроволновой печи с фото слоеный пирог с курицей как пирожки с капустой традиционный кулич пасхальный с голенью курицы борща со свеклой классический рыбу на сковороде блюда с сыром маскарпоне несладний тушенку в домашних условиях рецепт авито готовая голубятня майкоп торт с черемухой и сметаной вяленая клубника с фото пошагово панкейки на молоке салата с крабовыми палочками шеф ачма с сыром овсяного печенья на сковороде решения дизайнерского ремонта скачать продажа коттеджей готовых блюда из овощей с фото яму для посадки жимолости весной салата с авокадо цезарь с курицей классический реализация готовой продукции косгу щи на зиму вкусные без лука салат с говядиной на второесамое вкусноеблюда сало в пакете самый вкусный по ингредиентам в картинках судака на филе в духовке турецкая выпечка с фото пошагово вино из замороженной вишни простой шашлык на уксусе свинина салаты с консервированной горбушей из творога гусиные лапки приготовления супа пюре вкусно мясо косули

Текст

Негативность 0.2%

Заголовок

Негативность 0.2%

Источник На главную

Банкетное меню – Кафе-Бар «7 Пятниц»

Восторг

куриная грудка копченая, яйцо, гренки, помидоры свежие, лук маринованный, майонез 330Р

Аристократ

курица копченая, картофель, яйцо, майонез, гранат 300Р

Греческий

огурцы свежие, помидоры свежие, перец болгарский, оливки, маслины, фетакса, оливковое масло, бальзамик, зелень 380Р

Тбилиси

говядина, помидоры свежие, огурцы соленые, фасоль, масло растительное, соевый соус, чеснок, зелень 440Р

Македония

говядина, помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский, шампиньоны, лук, майонез 500Р

Восточный

говядина, морковь-ча, огурцы свежие, перец болгарский 360Р

Оливье

говядина, картофель, огурцы соленые, морковь, горошек, яйцо, майонез 430Р

Сельдь под шубой

сельдь, лук, картофель, морковь, свекла, майонез 300Р

Нежность

куриное филе, ананасы, грецкие орехи, сыр, майонез 570Р

Парижанка

говядина, чернослив, яйцо, майонез, огурцы маринованные, горошек, яблоки 500Р

Мужские грезы

говядина, лук маринованный, яйцо, сыр, майонез 560Р

Наслаждение

куриное филе, шампиньоны, помидоры свежие, майонез 500Р

Машенька

ветчина, чернослив, картофель, морковь, огурцы маринованные, майонез 310Р

Султан

говядина, картофель, огурцы маринованные, помидоры свежие, сыр, майонез 480Р

Хитрые глазки

куриное филе, кукуруза, маслины, перец болгарский, майонез 480Р

Охотничий

карбонад в/к, огурцы свежие, помидоры свежие, шампиньоны, яйцо, майонез 470Р

Морской

семга, креветки, кальмары, огурцы свежие, оливки, маслины, лимон, яйцо, майонез 800Р

Мимоза с семгой

семга с/с, форель х/к, картофель, яйцо, морковь, лук, сыр, майонез 570Р

Пекин

Говядина отварная, огурцы свежие, горошек, лук зеленый, оливковое масло, соус соевый, чеснок 480Р

Еще немного «Охуденной еды» или Новые вариации для осеннего меню – B O D Y Z O N E

Вы же помните наш прошлый мастер-класс с недвусмысленным названием «Охуденная еда»? Всего за 1 час мы приготовили для вас 4 блюда — вкусных, полезных и низкокалорийных, причем из доступных и привычных продуктов. Так вот, мы решили разнообразить меню для осеннего дня, а потому предлагаем вам новые варианты обеда и перекуса — ловите!

Как и в прошлый раз, вкуснейшую «охуденную» еду готовила Елена Кудрявцева, а Коля Фомишкин считал калории. Ну а всё это происходило на ультрасовременной и качественной кухне мечты в «Салоне кухонь и техники Kit» (г. Ужгород, Швабская 21).

В прошлый раз на завтрак у нас был тыквенный пирог с мёдом и корицей — это быстро, совсем несложно и невероятно вкусно! Вот фото-напоминание, а рецепт смотрите здесь.

А вот обед будет совсем новым — сытным, полезным и да, тоже очень вкусным и немного необычным.

ОБЕД: куриные ножки с ананасовой сальсой и булгуром

Ингредиенты на 2 порции:

• булгур — 100 грамм;
• сушеная клюква — горсть;
• миндаль — горсть;
• цедра и сок одного лимона;
• куриные ножки (без кожи) — 8 шт.;
• ананас свежий — 1 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• зелень кинзы — 1 пучок;
• сок половины лайма;
• чеснок — 1 зубок;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Калорийность (на 2 порции) — 1220 ккал;
белки — 80;
жиры — 37;
углеводы — 142.

Процесс приготовления

Снимите с куриных ножек кожу — так вы сделаете их менее жирными и калорийными. Натрите ножки смесью соли и перца, выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 220°С духовку на 30 минут.

В это время поставьте вариться булгур — залейте крупу подсоленной водой на 1 палец сверху. Дождитесь закипания и убавьте огонь, варите 10 минут. По готовности откиньте булгур на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте хорошо стечь. Добавьте в булгур сушеную клюкву, измельченный миндаль, лимонную цедру, заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посолите по вкусу и дайте настояться.

Приготовьте ананасовую сальсу. Для этого очистите свежий ананас и мелко нарежьте его мякоть. Измельчите также огурец, перец чили, зелень кинзы и чеснок. Перемешайте всё, добавьте сок половины лайма, оливковое масло и соль по вкусу.

Подавайте булгур, выложив на него куриные ножки, а сверху — ананасовую сальсу. Пальчики оближешь!

ПЕРЕКУС: лаваш с адыгейским сыром и соусом садзики

Ингредиенты на 1 порцию:

• тонкий лаваш — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• адыгейский сыр;
• греческий йогурт 10%;
• свежий огурец — 1 шт.;
• листья свежей мяты;
• зелень петрушки и укропа — 1 пучок;
• чеснок — 1 зубок.

Калорийность (на 1 порцию) — 345 ккал;
белки — 17;
жиры — 18;
углеводы — 27.

Процесс приготовления

Поджарьте омлет из одного яйца. Старайтесь, чтобы масса получилась более однородной и не пережаренной. Нарежьте готовый омлет тонкими полосками.

Приготовьте соус садзики: очень мелко нашинкуйте свежий огурец, чеснок, листья мяты, зелень петрушки и укропа, добавьте в греческий йогурт и тщательно перемешайте.

Адыгейский сыр натрите на крупной терке, выложите на лист лаваша. На него положите полоски омлета, полейте соусом садзики. Аккуратно заверните лаваш и поджарьте на сухой сковороде-гриль без добавления масла. Идеальный перекус готов!

На ужин в прошлый раз был вкуснейший салат с индейкой, тыквой, апельсином и сыром фета — просто взрыв вкуса, причем совершенно некалорийный. Повторение — мать учения: рецепт здесь!

Рецепт соуса Цацики | Allrecipes

В этом рецепте указаны правильные ингредиенты, но отсутствует шаг, который помог бы решить проблему текучести. Йогурт необходимо процедить на дуршлаг на несколько часов. Так делают в греческих ресторанах. Также следует посолить и осушить огурцы в течение часа. Я попробовал этот рецепт и сначала осушил йогурт, и это было здорово!

Хорошо, но ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: йогурт разрушится, если его размешать слишком сильно, особенно с использованием кухонного комбайна! Вот почему у некоторых людей были жидкие результаты даже после слива йогурта на ночь.Вместо этого нарежьте все остальное отдельно и аккуратно добавьте лопаткой в ​​йогурт.

Довольно вкусный соус! Настолько хорошо, что я провела остаток вечера, обыскивая свою кладовую и холодильник в поисках вещей, которые можно было бы в них окунуть! Очень чесночный, так что немного остро … но я люблю чеснок, так что меня это нормально. Я включил несколько советов, которые нашел, читая другие обзоры: слейте обезжиренный йогурт в марлевой салфетке над миской в ​​фрайде на ночь, измельчите блинчики, затем посолите их и дайте им стечь весь день.Я даже слегка похлопал их бумажным полотенцем, чтобы впитать еще немного влаги, очень осторожно перемешал все вместе и оставил в холодильнике, чтобы усилить аромат. ХОРОШО стоит затраченных усилий! Этот соус был ЛУЧШЕ, чем многие из тех, что у меня были! Большое спасибо, Дина! Теперь у меня есть способ удовлетворить свою тягу к греческой еде!

Вместо обычного йогурта замените его греческим йогуртом (в моем супермаркете продается «Тотал»). Этот йогурт намного гуще, чем обычный йогурт, поэтому его не нужно сливать.Кроме того, вам действительно не нужен кухонный комбайн.

По поводу текучести: совет от мамы – огурцы мелко нарезать, положить в ситечко, немного посолить, размешать. Дайте ему постоять столько времени, сколько сможете, чтобы слить воду. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить больше воды. Добавьте в рецепт, как указано. Наслаждаться!

Рецепт нам понравился, но я использовала сметану вместо йогурта. Многие рестораны в Монреале используют его, и мы считаем, что вкус лучше. Спасибо

Чтобы быть поистине превосходным, цацики ДОЛЖНЫ быть приготовлены из процеженного цельного мягкого йогурта из Греции, иначе результат будет жидким, как отметили многие пользователи.Также лимонный сок предпочтительнее уксуса. Но единственный не подлежащий обсуждению предмет – это процеженный полножирный йогурт.

Вот что вам нужно знать о фантастическом соусе Зики. Используйте ТОЛЬКО подлинный греческий yougart. Понадобится штамм. Или, если вам не нравится потрясающий вкус греческого йогурта, а мне лично не нравится, используйте 98% сметаны и 2% греческий йогурт. НЕ БОЙТЕСЬ ЧЕСНОЧНЫХ НАРОДОВ! ИДИТЕ С ЭТОМ СМОТРЕТЬСЯ, КАК ВЫ ХОТИТЕ !. Лично я использую от 3 1/2 до 4 больших луковиц слоновьего чеснока, мелко нарезанных, для получения невероятно острого чесночного эффекта! ЗАПРЕЩАЕТСЯ засыпать йогурт в блендер.Перемешивать / складывать йогурт только вручную. Поместите измельченные и СЕМЕННЫЕ огурцы в ситечко, посыпав его морской солью, на 3 часа, затем положите в толстые бумажные полотенца и сильно отожмите огурцы вручную. Добавьте две БОЛЬШИЕ ложки сметаны или греческого йогурта. (в зависимости от того, какой вкус вы хотите использовать в этом рецепте зики). Он добавляет либо ЧУДЕСНЫЙ сливочный вкус, либо ПОЛНОСТЬЮ аутентичный греческий вкус. Используйте одну чайную ложку. укроп сушеный за 1 ст. свежий (если нет ничего свежего под рукой), но используйте 4 столовые ложки свежего укропа, если ВООБЩЕ возможно.Будьте осторожны, не добавляйте в смесь слишком много соли. С солью, которую вы уже добавили для осушения огурцов, и соленым вкусом лимонного сока, она может усилить ваш соус. Треснувший перец по вкусу. Дайте соусу остыть не менее 2 часов. Вкус со временем будет увеличиваться в геометрической прогрессии. Сделайте двойную порцию, так как этот соус отлично сочетается со многими блюдами. Особенно курица и рыба. Это рецепт 5 *!

Это хороший рецепт: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: ​​Вылейте жирный йогурт в марлю на пару часов.Кроме того, посолите огурец и через 20 минут выжмите лишнюю воду. Вкус этого рецепта великолепен. Думаю, эти вещи сделают его водянистую консистенцию еще лучше 🙂

Рецепт соуса Цацики – Кулинария Классно

Соус Цацики – такая ароматная приправа, которая удивительно хорошо сочетается со многими блюдами или из нее получается восхитительный соус со свежими овощами или лавашем!

Этот рецепт быстрый и легкий благодаря нескольким надежным ярлыкам.

Что такое соус дзадзики?

Соус Цацики – это греческий соус на основе йогурта и свежих огурцов, приправленный здоровыми травами.

Есть несколько способов произнести цацики, но правильное слово в греческом языке – цах-си-ключ (где «ц» издает тот же звук, что и «цз» в пицце и моцарелле).

Как упростить рецепт цацики

Часто в рецептах можно заметить, что огурец нужно измельчить вручную или нарезать кубиками, но здесь мы просто мелко измельчаем его в кухонном комбайне (отличный способ, но также дает лучшую нежирную текстуру).

Тогда ярлык номер два: вместо 30+ минут процеживания через сито вы просто выдавливаете излишки жидкости бумажными полотенцами или просто используете густой греческий йогурт и вообще пропускаете этот шаг.

Я стараюсь упростить рецепты, когда есть возможность. Иногда бумажные полотенца просто работают. Я даже использую их, чтобы быстро процедить рикотту.

Любимый соус

Я готовлю этот соус цацики много лет. Мне нравится, что у него совершенно свежий и манящий вкус, а также что это более легкая альтернатива по сравнению с чем-то вроде ранчо.

И, конечно же, домашнее изделие намного лучше, чем то, что вы продаете в магазине!

Прочтите ниже, чтобы узнать, что с ним использовать. Безграничные возможности!

Состав соуса Цацики

• Греческий йогурт: Я предпочитаю цельный для более насыщенного вкуса, но при желании можно использовать обезжиренный йогурт. Я обычно использую бренды Fage или Chobani, для второго действительно нужно больше жидкости, высушенной бумажными полотенцами, тогда как для первого упомянутого он не слишком толстый.
• Английский огурец: Не нужно чистить кожуру, но имейте в виду, что в противном случае соус приобретет слабый желто-зеленоватый оттенок.
• Свежий укроп: Мне нравится мой с довольно ярко выраженным ароматом укропа, но вы можете немного сократить его, если хотите. Другой вариант – мята.
• Чеснок: Как всегда, немного, особенно в сыром виде, поэтому вам понадобится всего 1 зубчик.
• Оливковое масло первого холодного отжима: не следует путать со стандартным рафинированным оливковым маслом. Оливковое масло первого отжима является наиболее сырым и необработанным и имеет более насыщенный вкус.
• Лимон: Это действительно скрашивает соус, не упускайте его.
• Соль: Вы можете использовать морскую соль, поваренную соль или кошерную соль.

Прокрутите вниз до окна рецептов для измерений.

Как приготовить соус цацики

1. Очистить огурец от кожуры и семян: При желании очистить огурец (он придает бледную текстуру и слегка окрашивает соус, но очищать его от кожуры необязательно). Разрежьте огурец пополам по всей длине и ложкой удалите семена.
2. Измельчите в кухонном комбайне: Нарежьте огурцы кусочками, затем добавьте в кухонный комбайн. **** Взбивайте, пока огурец не станет почти мелко нарезанным.
3. Слейте жидкость из кухонного комбайна: Снимите лезвие с кухонного комбайна, затем прижмите огурец к стенкам чаши кухонного комбайна, чтобы удалить часть лишней жидкости, оставьте жидкость.
4. Процедите при необходимости: Если вы используете не очень густой греческий йогурт, разложите измельченный огурец на несколько слоев бумажных полотенец.Оберните и выдавите излишки жидкости.
5. Добавьте все ингредиенты дзадзики в миску для смешивания: Добавьте йогурт, огурец, укроп, чеснок, оливковое масло и лимонный сок в миску среднего размера. Приправить солью и перцем, если используете, по вкусу.
6. Смешивание: Перемешайте смесь до однородного состояния. Если вы обнаружите, что оно немного густое, вы можете налить немного зарезервированного огуречного сока из кухонного комбайна.

Можно ли приготовить из сушеных трав?

Да, но лучше всего со свежим.Я делал это с сушеным укропом, но он не такой ароматный. Если вы решите пойти этим путем, используйте 1 1/2 чайной ложки сушеного.

Также, если вы хотите добавить больше зелени, мне также нравится это со свежей петрушкой в ​​дополнение к укропу.

Что касается монетного двора, все зависит от личных предпочтений. Используйте тот или иной в зависимости от того, что вам нравится, или, возможно, то, что вы с ним сочетаете. Я не рекомендую смешивать и то, и другое.

Лично мне больше всего нравится вариант с укропом, но оба хороши.

Это кето?

Да, такие традиционные дзадзики подходят для кето.

Как хранить

Вскоре после приготовления цацики следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, так как в нем содержатся молочные продукты, поэтому отдыхать при комнатной температуре более 2 часов небезопасно.

Как долго это длится?

Следует хорошо хранить в холодильнике 3 дня. Перед использованием перемешать.

Что есть с Цацики

• Подавать с лавашем (свежим или поджаренным) или чипсами из лаваша, приобретенными в магазине.
• Используйте как соус для свежих овощей (например, моркови, огурцов, помидоров, болгарского перца, брокколи, гороха).
• Пара с жареным или печеным картофелем.
• Подавать с рыбой (мой любимый – лосось, как показано ниже), курицей, стейком или бараниной (на гриле, жареном или обжаренным на сковороде).
• Намазать или окунуть в шашлык или сувлаки.
• Сделайте это закуску к цельнозерновым крекерам.
• Нанесите на гамбургеры с индейкой или вегетарианские гамбургеры (при желании можно обернуть их салатом).
• Используйте его как заправку к салату.
• Подача зажатой на гироскопе.
• Сделайте салат из греческой пасты.

Советы по приготовлению лучшего соуса цацики

• Измельчите огурец в кухонном комбайне, это придаст цацики более качественную консистенцию.
• Отжать жидкость из огурца для более густого соуса.
• Используйте самые свежие ингредиенты для оптимального вкуса.
• При подаче на теплую пищу дайте окунуться при комнатной температуре примерно на 30-60 минут перед использованием.Холодный соус с теплой пищей не сочетается друг с другом.

Еще больше вкусных греческих рецептов, чтобы попробовать

Цацики

Такая свежая и ароматная приправа, которая удивительно хорошо сочетается со многими блюдами или из нее получается восхитительный соус из свежих овощей или лаваша. Более здоровый вариант, чем ранчо с тяжелым майонезом – получается почти 2 чашки.

Порций: 6

Подготовка 10 минут

Готовность: 10 минут

• 1 стакан цельного греческого йогурта, предпочтительно Fage (важно, см. Примечания *)
• 10 унций.Английский огурец **, по желанию очищенный, без семян
• 1 1/2 столовой ложки нарезанного свежего укропа ***
• 1 мелко измельченный зубчик чеснока (1 чайная ложка)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• Соль морская или поваренная по вкусу и, по желанию, черный перец

• Очистите огурец, если хотите (он придает бледную текстуру и слегка окрашивает соус, но это необязательно для очистки). Разрежьте огурец пополам и с помощью ложки удалите семена.

• Нарежьте огурец кусочками, затем добавьте в кухонный комбайн. **** Взбивайте, пока огурец не станет почти мелко нарезанным.

• Снимите лезвие с кухонного комбайна, затем прижмите огурец к стенкам чаши, чтобы удалить часть лишней жидкости, оставьте жидкость (переходите к шагу 1 в примечаниях, если вы не используете очень густой греческий йогурт).

• Добавьте в миску среднего размера йогурт, огурец, укроп, чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Приправить солью и перцем, если используете, по вкусу.

• Перемешайте смесь до однородного состояния. Если вы обнаружите, что он немного густой, вы можете налить немного огуречного сока из кухонного комбайна.

• При подаче с теплой пищей (например, с лососем, курицей, стейком, гироскопом или приготовленными овощами) дайте постоять при комнатной температуре около 30 минут. Хранить в холодильнике.

1. * Если вы используете другой сорт греческого йогурта, который не такой густой, как Fage, вам нужно будет выжать из огурцов лишнюю влагу после мелкого нарезания, для этого распределите их по бумажным полотенцам и выдавите лишнюю влагу или оберните. марлю и отжать.
2. ** 10 унций. примерно 3/4 1 среднего английского огурца.
3. *** При желании укроп можно заменить мятой.
4. **** Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить огурец вручную.

Пищевая ценность

Цацики

Сумма на порцию

калорий 66 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 14 мг 1%

0 Калий

25 924 Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 4 г 8%

Витамин A 50IU 1%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Легкий рецепт греческого соуса цацики

Греческий соус цацики – это быстрый и легкий рецепт с низким содержанием углеводов. Греческий йогурт, тертый огурец, свежий укроп, лимонный сок и чеснок смешиваются в кухонном комбайне для получения удивительно аутентичного вкуса. Наслаждайтесь этим домашним средиземноморским соусом с кебабами, гиросом или фалафелем.

Рецепт греческого соуса цацики

Легкий, освежающий, сливочный, с ароматом свежего укропа.

Этот домашний рецепт соуса дзадзики посрамит любой ресторан или магазин, купленный в магазине.

Не верите?

Недавно и популярный магазинный бренд, и моя самодельная версия стояли в холодильнике одновременно.

Их явно нужно было сравнивать бок о бок, и этот домашний рецепт соуса цацики был лучшим !!

Он сделан из мелко нарезанных огурцов, греческого йогурта и нужного количества измельченных зубчиков чеснока и свежего укропа.

Положите все ингредиенты в кухонный комбайн, и он будет готов к употреблению менее чем за 15 минут.

Потому что рецепт Шиш Кебоб с курицей , Фрикадельки с индейкой или Фалафель был бы полным без капельки сливочного соуса Цацики!

Что такое соус цацики?

Соус цацики широко распространен в средиземноморской кухне. Обычно он состоит из полножирного греческого йогурта , тертых огурцов , свежего укропа и измельченного чеснока .

Хотя у огурцов нет особого вкуса, они придают греческому йогуртовому соусу чудесную текстуру. Они также делают это блюдо особенно уникальным.

Часто вы также можете встретить кислый компонент, такой как лимонный сок или уксус. Дополнительно добавляется немного оливкового масла для аромата и текстуры.

Чаще всего используют свежий укроп. Иногда также можно использовать петрушку, мяту и тимьян.

Цацики обычно подают с лавашем, фаршированным гироскопическим мясом, вместе с фалафелем или в качестве соуса к средиземноморским фрикаделькам.

Состав

Ингредиенты, которые вам понадобятся, довольно легко найти в местном продуктовом магазине. Ингредиенты рецепта греческого соуса цацики:

• Греческий йогурт – Полножирный йогурт – наиболее аутентичный вид йогурта. Также можно использовать обезжиренные продукты или 2%. 2% греческий йогурт – отличный компромисс. Вы по-прежнему получаете чудесно кремовую консистенцию жира, но без лишних калорий. Йогурт без молока можно использовать, если вы веган или избегаете молочных продуктов.
• Огурцы – Английские огурцы без косточек – лучший и самый простой в использовании сорт, так как вам не придется удалять семена. Если у вас есть огурцы с семенами, которые вы хотите использовать, просто разрежьте их пополам и удалите семена перед измельчением.
• Чеснок – Используются два зубчика свежего чеснока. Если вы не решаетесь использовать так много, начните с одного зубчика. Затем добавьте еще, пока не достигнете желаемого количества чесночного вкуса.
• Лимонный сок – Свежий лимонный сок придает соусу легкую кислотность и помогает сохранить его свежесть.
• Укроп – Эта свежая трава обязательна в этом рецепте. Немного измените этот рецепт, смешав с ним свежую петрушку, тимьян или мяту!
• Оливковое масло – Для наилучшего вкуса рекомендуется оливковое масло высокого качества.
• Соль – Морская соль имеет прекрасный вкус, но подойдет любая соль, которая у вас есть под рукой.

Кухонные принадлежности

Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, давайте поговорим о нескольких кухонных приспособлениях, которые вам понадобятся при приготовлении этого соуса.

Лучшим кухонным инструментом является большой кухонный комбайн . Вам понадобится насадка для решетки и S-образное лезвие .

Вы будете использовать решетку, чтобы натереть огурец, и S-образное лезвие, чтобы смешать соус цацики.

Если у вас нет кухонного комбайна, вы всегда можете использовать терку в коробках , чтобы натереть огурец. Затем перемешайте соус вручную.

Вы также можете просто мелко нарезать огурцы, чтобы они стали крупнее в соусе.

Подготовка огурца

После того, как вы промыли и очистили огурец, вы можете выбрать очистить его, или оставить кожицу на .

Лично я предпочитаю оставлять кожицу, чтобы соус был добавлен по цвету и текстуре.

1. Обрежьте и удалите как стебель, так и концы цветков огурца. Они жесткие и плохо растекаются.
2. Разрежьте огурец пополам вдоль, а затем еще раз на четвертинки. Таким образом, он войдет в проем кухонного комбайна.
3. Натереть ½ – английского огурца. Используйте кухонный комбайн или коробочную терку, пока не получите 1 стакан тертого огурца. (шаг 1 выше)
4. Пусть посидят. Отложить и дать огурцам постоять 5-10 минут.
5. Оберните тертый огурец сырной тканью или тонким кухонным полотенцем. Выжмите лишнюю жидкость. (шаг 2 выше)

После удаления влаги у вас должно получиться ½ стакана упакованных огурцов .

Как сделать

После того, как вы натерли огурец на терке и отжали лишнюю влагу, пора объединить остальные ингредиенты. Вот простые шаги для приготовления соуса цацики в домашних условиях:

1. Добавьте огурец, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, укроп и соль в чашу большого кухонного комбайна . Используйте S-образный нож для этого шага. (шаг 3 выше)

2. Пульсировать , пока ингредиенты хорошо не смешаются. Это должно занять примерно 10-15 раз. (шаг 4 выше)

Убедитесь, что вы не перемешали слишком много ингредиентов. Несколько больших кусков огурца действительно придадут этому соусу чудесную текстуру.

Приготовление пищи и хранение

• To Prep Ahead: Этот рецепт легко приготовить заранее. Сделайте это за 1-2 дня.
• В магазине: Домашний соус цацики хватит на неделю при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.Через несколько дней в холодильнике йогурт может начать расслаиваться. Вы можете слить жидкость или хорошо перемешать и подавать.
• Для замораживания: Йогурт расслаивается после размораживания, поэтому замораживание не рекомендуется.

Диетические модификации

Рецепт, который вы найдете ниже, уже вегетарианский, без глютена, с низким содержанием углеводов и кето, как написано. Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете внести, чтобы помочь ему соответствовать вашим другим диетическим требованиям:

Whole30, Paleo и Vegan – используйте йогурт на растительной или ореховой основе.

Без молока – Используйте йогурт без молока.

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают соус дзадзики?

Соус Цацики готовится из греческого йогурта, тертого огурца, лимонного сока, чеснока, укропа, соли и масла.

В чем разница между дзадзики и тахини?

Цацики – ароматный сливочно-йогуртовый соус. А тахини – это пастообразный соус из молотых семян кунжута.

Разрешен ли кето соус цацики?

Да, этот легкий соус дзадзики одобрен кето, поскольку он содержит всего 2 грамма углеводов на порцию.

Что использовать: огурцы без косточек или без семян?

Английские огурцы без косточек лучше всего использовать. Можно использовать огурцы с семенами, но их нужно вычерпать, прежде чем готовить рецепт.

Какой йогурт лучше?

Полножирный греческий йогурт лучше всего использовать при приготовлении домашнего соуса цацики. Однако вы также можете заменить его обезжиренным 2% -ным или даже безмолочным и веганским простым йогуртом.

Могу ли я заморозить дополнительный соус?

Замораживание соуса цацики не рекомендуется, так как йогурт имеет тенденцию расслаиваться при оттаивании.

Советы и рекомендации экспертов

• Используйте огурцы без косточек. Можно использовать огурцы с семенами, но их нужно вычерпать, прежде чем готовить рецепт.
• Полножирный греческий йогурт самый сливочный. Также можно использовать обезжиренный, 2% -ный или даже безмолочный йогурт. Но это придаст вам другой вкус и текстуру.
• Вытащите этот процессор. Пропустить огурцы через кухонный комбайн намного проще, чем натереть их вручную.
• Слейте всю жидкость. Сырную ткань проще всего использовать, чтобы удалить всю жидкость с тертых огурцов.
• Не смешивайте слишком много. Хорошо, если в соусе есть несколько кусочков огурца.

Чем подавать цацики

Сливочные греческие цацики отлично сочетаются с любым из этих невероятных рецептов:

Греческий куриный шашлык на гриле

Греческие фрикадельки с индейкой

Фалафель .

Домашний лаваш

Простой рецепт хумуса

Простой рецепт соуса дзадзики

Этот Греческий соус цацики – это быстрый и простой рецепт с низким содержанием углеводов. Сливочный греческий йогурт, тертый огурец, свежий укроп, лимонный сок и чеснок смешиваются в кухонном комбайне для получения удивительно аутентичного вкуса. Наслаждайтесь этим домашним средиземноморским соусом с кебабами, гиросом или фалафелем.

Состав

• ¾ огурец без косточек кожа на или очищенная
• 2 чашки греческий йогурт простой, жирный, 2% или обезжиренный
• 2 гвоздика чеснок раздавлен
• 2 Ст.лимонный сок свежевыжатый
• 1 Ст. оливковое масло
• 1 Ст. укроп свежий мелко порезанный
• ½ чайная ложка поваренная соль пробовать

Инструкции

1. Разрежьте огурец пополам вдоль, а затем еще раз на четвертинки, чтобы он вошел в отверстие кухонного комбайна.

2. Натереть огурец в кухонном комбайне с насадкой для шинковки, пока не получится 1 чашка тертого огурца.

3. Дайте огурцам постоять 5-10 минут. Оберните тертый огурец сырной тканью или тонким кухонным полотенцем и отожмите лишнюю жидкость. У вас должно получиться ½ стакана упакованного огурца.

4. Добавьте в чашу кухонного комбайна огурец, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, укроп и соль с S-образным лезвием.Взбейте 10-15 раз или пока ингредиенты хорошо не смешаются.

5. Подайте соус цацики с куриным шашлыком, греческими фрикадельками из индейки или фалафелем и наслаждайтесь!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

• Используйте йогурт без молока, если вы веган или избегаете молочных продуктов.
• Если у вас нет кухонного комбайна, вы всегда можете использовать терку в коробках, чтобы натереть огурец, и блендер, чтобы измельчить его.

Советы и рекомендации экспертов

• Используйте огурцы без косточек. Можно использовать огурцы с семенами, но их нужно вычерпать, прежде чем готовить рецепт.
• Полножирный греческий йогурт самый сливочный. Можно также использовать обезжиренный, 2% -ный или даже безмолочный йогурт, но в конечном итоге вы получите другой вкус и текстуру.
• Вытащите этот процессор. Пропустить огурцы через кухонный комбайн намного проще, чем натереть их вручную.
• Слейте всю жидкость. Сырную ткань проще всего использовать, чтобы удалить всю жидкость с тертых огурцов.
• Не смешивайте слишком много. Хорошо, если в соусе есть несколько кусочков огурца.

Приготовление пищи и хранение

• To Prep Ahead: Этот рецепт легко приготовить заранее. Сделайте это за 1-2 дня.
• В магазине: Домашний соус цацики хватит на неделю при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.Через несколько дней в холодильнике йогурт может начать расслаиваться. Вы можете слить жидкость или хорошо перемешать и подавать.
• Для замораживания: Йогурт расслаивается после размораживания, поэтому замораживание не рекомендуется.

Пищевая ценность

Легкий рецепт соуса дзадзики

Сумма на порцию

калорий 35 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 93 мг 4%

0 Калий

84225

Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 115IU 2%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 43 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Домашний соус дзадзики (йогуртовый огуречный соус!)

Вы когда-нибудь ели соус цацики? Это один из тех потрясающих хороших соусов, который подают с хрустящими чипсами из лаваша для макания, поверх гироскопа или сувлаки в греческих и средиземноморских ресторанах. Этот сливочно-йогуртовый соус из огурцов освежает, охлаждает и восхитителен практически во всем, в чем вы можете его окунуть.

Полезен ли соус цацики?

Да! Соус цацики – идеальная здоровая закуска, особенно благодаря белку греческого йогурта, тертого огурца и противовоспалительного чеснока.Это так просто, как кажется: йогуртовый огуречный соус!

Этот сливочный, легкий, ароматный, освежающий соус восхитителен с морковными палочками, ломтиками огурца, редисом или даже поверх жареных овощей или печеного картофеля. Попробуйте упаковать его для следующего перекуса… даже детям это нравится!

Советы по приготовлению домашнего соуса цацики

Домашний соус цацики, вероятно, приготовить проще, чем вы думаете. Но что самое лучшее? Все, что вам нужно, – это одна миска и 5 простых ингредиентов (конечно, не считая соли и перца!).Для этого рецепта соуса цацики у меня есть несколько советов:

• Я рекомендую использовать густое простое цельное молоко или 2% -ный греческий йогурт, чтобы огурец не слишком поливал йогурт.
• Не помешает выжать из огурца лишнюю влагу перед тем, как добавить его в миску с греческим йогуртом.
• Используйте в этом рецепте свежий чеснок. Чеснок можно натереть на терке или мелко нарезать. В любом случае убедитесь, что он очень маленький, чтобы вы не укусили чеснок.Другой вариант – добавить греческий йогурт, чеснок и лимонный сок в чашу кухонного комбайна, чтобы он получился гладким и гладким (не обрабатывайте укроп или тертый огурец).

Используйте в этих рецептах домашние цацики

Палеокрекеры с 4 ингредиентами

Греческий салат из нута, легко нарезанный

Маринады из курицы на гриле

Хрустящий жареный картофель для завтрака

Я настоятельно рекомендую подавать его на следующей вечеринке с чипсами из лаваша, морковными палочками, ломтиками огурца, редисом и всем остальным, о чем вы только можете мечтать.Наслаждаться! хо.

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените его! И не забудьте отметить #ambitiouskitchen в Instagram, чтобы мы могли видеть ваши творения!

Домашний рецепт соуса дзадзики (йогуртовый огуречный соус!)

Этот простой домашний рецепт цацики представляет собой полезный греческий соус, также известный как йогуртовый огуречный соус. Приготовлено из греческого йогурта, лимонного сока, чеснока, огурцов и свежего укропа. Идеально подходит для греческих кабобов, гироскопов, греческих салатов, а также с чипсами из лаваша или морковными палочками для макания!

• 1 чашка 2% -ный простой греческий йогурт из цельного молока
• 1/2 лимон, сок
• 2 гвоздика чеснок, мелко нарезанный
• 1 небольшой огурец, очищенный и тертый (около 3/4 стакана тертого огурца)
• 2 столовые ложки свежемолотый укроп
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Смешайте греческий йогурт, свежий лимонный сок, чеснок, огурец и укроп в небольшой миске до однородной массы.Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с чипсами из лаваша, в гироскопе, на бутерброде, в греческих салатах или с морковными палочками. На 6 порций.

Я рекомендую использовать густое простое цельное молоко или 2% -ный греческий йогурт, чтобы огурец не слишком поливал йогурт.

Не помешает выжать из огурца лишнюю влагу перед тем, как добавить его в миску с греческим йогуртом.

Используйте в этом рецепте свежий чеснок. Чеснок можно натереть на терке или мелко нарезать.

Питание

Порций: 6 порций

Размер порции: 1 порция (около 3 столовых ложек)

Калорий: 32 ккал

Жиры: 0,9 г

Насыщенные жиры: 0,5 г

Углеводы: 2,5 г

Клетчатка: 0,1 г

Сахар: 1,8 г

: 3,8 г

гироскопов с соусом цзацики – Гироскоп Duke’s Mayo

с соусом цзатзики – Герцог Мэйо звезда

Состав

Соус Цацики

• 1 чашка простого греческого йогурта
• 1/4 стакана майонеза Duke’s
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 средний огурец, очищенный, очищенный от семян, мелко нарезанный
• 1/2 ч. Л.цедра лимона

1 ч. сушеный укроп Gyro

• 1 фунт стейка из говядины или баранины, нарезанного или очень тонко нарезанного
• 2 ст. оливковое масло, дробленое
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 ч. Л. молотый душистый перец
• 2 ч. Л.сушеный орегано
• 1/4 ч. Л. молотый розмарин
• 11/2 ч. Л. поваренная соль
• 1 ч. Л. молотый черный перец
• Пита или другая лепешка
• 2 нарезанных помидора

Указания

Подготовка

1. Для цацики: смешайте все ингредиенты цацики в миске, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы ароматы смешались.
2. Для гироскопа поместите мясо в большую миску.
3. добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, душистый перец, орегано, розмарин, соль и перец. Перемешайте, пока мясо не будет равномерно покрыто специями. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут.
4. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сотейнике на среднем огне. Добавить мясо и готовить до желаемой степени готовности.
5. Сложите мясо и помидоры на лепешках или лаваше, полейте соусом цацики.

Рецепт соуса цацики из йогурта и мяты

Если вы никогда не ели соуса цацики, значит, вы упускаете греческий деликатес.В Америке это йогуртовый соус с добавлением огурцов, чеснока и лимона; чаще всего едят на гироскопах. Гироскопы очень похожи на знакомые тако, но сделаны по-гречески. Мясо часто представляет собой фарш из баранины, идеально приправленный луком, зеленью и лимоном. Его кладут в плоский лаваш и посыпают луком, помидорами и цацики. Комбинация – это больше, чем сумма ее частей. Некоторые цацики делают достаточно тонкими, чтобы их можно было сбрызнуть шашлыками или гироскопами, в то время как другие делают толстыми, чтобы макать в них хлеб и овощи.В любом случае ваш основной ингредиент – йогурт, и будет ли он подавать густым или жидким, зависит от того, процедите ли вы жидкую сыворотку из йогурта и воду из огурца. Это цацики – более густая разновидность. Подавайте соус цацики с гиросом, фелафелем, лавашем, овощами или салатами.

Состав:

• 2 стакана простого йогурта йогурт йогурт
• 1 средний огурец, очищенный, очищенный от семян и мелко нарезанный средний огурец, очищенный, очищенный от семян и мелко нарезанный средний огурец, очищенный, очищенный от семян и мелко нарезанный
• Морская соль Морская соль Морская соль
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного зубчики чеснока, мелко измельченные зубчики чеснока, мелко нарезанные
• 3 ч. Л.лимонный сок лимонный сок лимонный сок
• 2 ч. Л. мелко нарезанная свежая мята (по желанию) мелко нарезанная свежая мята (по желанию) мелко нарезанная свежая мята (по желанию)

Инструкции:

1. Поместите йогурт в ситечко, застеленное марлей, над миской. Слейте сыворотки минимум 1 час или до несколько часов , для более густого соуса.
2. В то же время, добавьте нарезанных огурцов в небольшую миску, а слегка посолите. Дайте огурцам посолить, пока йогурт будет процеживаться.
3. Через несколько часов , поместите соленый огурец в чистое кухонное полотенце и осторожно выдавите жидкость.
4. Добавьте огурцов в миску среднего размера. Добавьте йогурт, чеснок, лимонный сок и мяту и хорошо перемешайте , чтобы смешать.
5. При необходимости добавьте соли.
6. Подать немедленно или накрыть и поставить в холодильник на 1-2 дня .

Рецепт соуса цацики – легкий домашний рецепт цацики

Этот домашний рецепт соуса цацики так быстро и легко приготовить, а вкус просто фантастический! Вы никогда не захотите покупать его снова, попробовав этот простой рецепт дзадзики.

Кто любит греческую кухню? Я определенно верю. Греческие вкусы – одни из моих любимых.

И этот рецепт дзадзики – большая часть этого. Это просто НАСТОЛЬКО хорошо! Я люблю его в бутербродах, в качестве соуса к мясу на обед, есть с сырыми овощами – это потрясающе.

Плюс это здорово. Греческий йогурт и огурец – вот и все, что в нем есть, так что вы можете есть сколько угодно, не испытывая чувства вины. Тот факт, что это так быстро и легко сделать, заставляет меня любить его еще больше.

Хорошо, что моя семья любит греческую еду так же сильно, как и я, потому что домашние цацики, очевидно, нужно делать здесь регулярно!

Нужно ли чистить огурец, чтобы приготовить соус цацики?

Можно. Вы не обязаны.

Я всегда использую английские огурцы для своего соуса цацики, и кожура у этих огурцов настолько тонкая, что я даже не пытаюсь их сначала очистить.Я просто мелко нарезаю их и бросаю в соус. Если вы предпочитаете соус цацики без кожуры, вы определенно можете сначала очистить огурец!

Что идет с дзадзики?

Столько всего!

Я люблю соус цацики для бутербродов вместо обычного майонеза с горчицей или как соус к овощам.

Это также замечательно подается с этими маринованными по-гречески свиными отбивными или греческой курицей. И этот сувлаки с фрикадельками совсем не то, что без домашнего соуса дзадзики.

Как долго сохраняется домашний соус цацики?

Домашний соус цацики может храниться до 2 недель при использовании очень свежего йогурта, хранящегося в герметичном контейнере в холодильнике. Однако имейте в виду, что он будет длиться столько же, сколько и ваш йогурт, поэтому обязательно используйте свежий йогурт, а не йогурт, срок годности которого истекает завтра.

Обычно ваши цацики в порядке до истечения срока годности йогурта, который вы используете. Тем не менее, чем дольше он сидит, тем больше становится водянистым.Таким образом, даже с очень свежим йогуртом текстура становится тем более жидкой, чем дольше он находится. Лучше всего в первые несколько дней после приготовления.

Как приготовить этот легкий соус цацики Рецепт:

• Обязательно нарежьте огурец совсем мелко. Цацики лучше с небольшими кусочками огурца, чем с огромными.
• Дайте цацики постоять в холодильнике пару часов, прежде чем подавать на стол, если сможете. Это позволяет ароматам смешаться, и вкус становится намного лучше.
• Обязательно используйте простой греческий йогурт для соуса цацики. Он намного лучше обычного йогурта, потому что он намного гуще. Огурец добавит в соус много воды, поэтому, если вы воспользуетесь обычным йогуртом, он будет слишком жидким.
• Имейте в виду, что цацики, как правило, немного отделяются от жидкости наверху, когда они хранятся в холодильнике. Не о чем беспокоиться, просто перемешайте, и все будет хорошо.
• Мне нравится этот чесночный пресс – я всегда использую его, а не измельчаю чеснок ножом, намного быстрее!

Вот еще несколько отличных рецептов, в которых можно использовать соус цацики:

Время подготовки 5 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 1 чашка простого греческого йогурта
• 3/4 стакана нарезанных огурцов
• 2 зубчика измельченного чеснока
• чайная ложка сушеного укропа

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте йогурт, огурец, чеснок и укроп для соуса цацики.
2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час перед подачей на стол, чтобы ароматы растворились.

Рекомендуемые продукты

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.