Салат из кальмаров с морковью рецепт с фото очень вкусный с: Салат с кальмарами и морковью

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Салат из кальмаров с морковью | Очень вкусные салаты из кальмаров, рецепты с фото

 Салат из кальмаров с морковью

Настолько ароматный нежный салат из кальмаров получился, что именно этот рецепт теперь у нас самый любимый. Салат с кальмарами и яйцом вкрутую – это, конечно же, классика. А вот пассированные овощи являются неким новшеством, которое оказалось очень удачным. Попробуйте сами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из кальмаров с морковью»:

– кальмары свежемороженые – 2 тушки;

– пекинская капуста – 1 кочанчик;

– репчатый лук – 1 головка;

– морковь – 1 шт.;

– яйцо куриное – 2 шт.;

– сметана (или майонез) – 2-3 ст. ложки.

Рецепт приготовления салата из кальмаров и моркови:

Куриные яйца отварите в подсоленной воде в течении десяти минут. Обратите внимание, что перед варкой яйца должны “согреться” до комнатной температуры. Только после этого их можно заливать теплой подсоленной водой и отправлять на плиту. Готовые яйца нужно переложить в ёмкость с холодной водой. Такой перепад температур позволит вам без труда снять с яиц скорлупу. Очищенные яйца измельчите на кусочки.

Тушки кальмаров разморозьте, обдайте их кипятком. Вы удивитесь, как быстро и легко снимается пленка после такого горячего душа. Очищенные кальмары нужно отварить. Обратите внимание, что варить кальмары нужно очень короткое время – не больше пяти минут после закипания. За это время кальмары успеют свариться, но не потеряются своих размеров.Более подробно узнать как варить кальмаров вы можете в нашей статье, про кальмаров.

Отваренные кальмары немного остудите и порубите кольцами.

Кочанчик пекинской капусты промойте под проточной водой, хорошо встряхните и удалите крайние листья, если они не внушают доверия – пожухлые или мятые. Положите кочанчик на разделочную доску и мелко порубите капусту. Листья у этого сорта капусты очень нежные, поэтому их не нужно дополнительно мять.

Головку репчатого лука очистите от кожуры и мелко порубите.

Морковь помойте, высушите, при помощи овощечистки снимите кожуру. Натрите её на тёрке с крупными отверстиями.

Налейте немного подсолнечного масла в сковороду, разогрейте его и положите лук. Вам нужно его немного обжарить. Добавьте к луку морковь и продолжайте обжаривать овощи в течение нескольких минут.

В глубокую миску положите все подготовленные ингредиенты: кольца кальмар, обжаренные лук с морковью, порубленные яйца и измельченную пекинскую капусту.

Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе со сметаной или майонезом. Добавьте щепотку своих любимых приправ.

Переложите салат в красивую салатницу и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров и моркови жареной

Предлагаем на праздник приготовить вкусный салат из кальмара, в этом салате прекрасно сочетаются по вкусу все продукты, поэтому он обязательно понравится вашим гостям. Кроме того предлагаем интересную подачу салата. Мы привыкли подавать салат из кальмаров и моркови, или какой либо другой салат из кальмаров в салатниках, но можно оформить его иначе.

Предлагаем интересный вариант подачи салата с кальмарами и яйцом и морковью.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из кальмаров и моркови»:

– кальмар 450 гр.;

– 2-3 моркови

– 1 луковица;

– 2 яйца;

– зелень для украшения;

– 150 гр. майонеза.

Рецепт приготовления салата из кальмаров и моркови:

Очистить лук. Часть порезать кольцами для украшения, остальной лук порезать мелко кубиками. Лук для салата лучше брать не белый, а фиолетовый. Порезанный лук опускаем в воду,  в которую необходимо добавить несколько капель уксуса. Оставляем кальмар, вымачиваться на 15 минут.

Морковь очистить. Очищенную морковь потереть на средней терке. Поджарить морковь в растительном масле. Жарим до тех пор пока морковь не станет мягкой, пережаривать тоже не следует. Морковь посолить, поперчить и  оставить остывать.

Кальмар очистить от пленки. Опустить в кипящую воду. Кальмар варить не более 3 минут иначе он станет жестким. Сваренный кальмар опускаем в холодную воду. Отваренный кальмар порезать соломкой.

В глубокую чашу поместить пленку или фольгу.  Пленку размещаем так чтобы концы ее выходили за края чаши. Начинаем выкладывать начинку слоями. Первый слой выкладываем из нарезанного кальмара. Промазываем его хорошо майонезом.

Второй слой выкладываем из жареной моркови, который промазываем майонезом. Все слои выкладываем, так чтобы не оставалось промежутков, слегка утрамбовывая слои.

Следующий слой выкладываем  из маринованного мелко порезанного лука. Следующий слой выкладываем из мелко нарезанного яйца и опять промазываем майонезом.

Следующий слой выкладываем кальмаром и промазываем майонезом.

Последним слоем выкладываем морковь.

Подготовьте тарелку, на которую будете выкладывать салат. Ее можно украсить листьями салата. Осторожно перевернуть чашу с салатом,  на подготовленную тарелку. Стараемся все делать осторожно так, чтобы не нарушить слои. Осторожно убираем пленку.  Если необходимо разровняйте верх салата. Сверху выкладываем кольца из нарезанного лука. Украсить салат зеленью. Мы украсили салат листьями петрушки.

Салат украшен и готов к подаче на стол. Приятного аппетита!


Салат с кальмарами и корейской 🍅 морковкой

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление3 Видеорецепт Достаточно вкусным, сытным и низкокалорийным является салат с кальмарами и корейской морковкой. Приготовить подобное блюдо сможет…

Достаточно вкусным, сытным и низкокалорийным является салат с кальмарами и корейской морковкой. Приготовить подобное блюдо сможет на своей кухне каждая хозяйка, поскольку рецепт детально описан в статье. Дополнительные ингредиенты, которые вам потребуются для создания подобного салата, указаны в таблице в нужных пропорциях.

Чтобы салат был вкуснее и сочнее, необходимо дать ему не менее получаса, чтобы он настоялся, и все ингредиенты хорошо пропитались и пустили сок. Подавать салат с кальмарами и морковью можно самостоятельно, или с любыми другими блюдами.

Кухонная техника и утварь:  столовая и чайная ложка; мерный стакан; глубокая миска; шинковка; варочная поверхность; небольшая кастрюля; шумовка; пресс для чеснока; лопатка; пиалы для подачи салата.

Ингредиенты

Кальмары500 г
Морковка крупного размера1-2 шт.
Растительное масло2 ст. л.
Черный свежемолотый перец1/2 ч. л.
Чеснок2-3 зубчика
Паприка1 ч. л.
Молотый кориандр1/2 ч. л.
Винный уксус 9%2 ст. л.
Вода680 мл
Сахар1 ч. л.
Сольпо вкусу
Душистый перец горошком8-10 горошин
Лавровый лист2-3 листочка
Специи для рыбы1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Предварительно 500 г кальмаром промываем и очищаем от пленки и внутренностей. На шинковке натираем 2 крупные моркови, чтобы получилась соломка. Нашинкованную морковь перекладываем в глубокую миску. Чтобы сделать корейскую морковку, посыпаем ее 1 ч. л. сахара и щепоткой соли. Все хорошенько перемешиваем и оставляем морковь постоять. Настоявшись, она пустит сок и станет мягче.
  2. В небольшую кастрюлю наливаем примерно 600 мл воды и ставим на плиту, чтобы она закипела. В кипящую воду добавляем 2-3 лавровых листа и 8-10 горошин душистого перца. Также солим воду по вкусу и приправляем 1/2 ч. л. специй для рыбы. Даем рассолу со всеми специями и солью покипеть 2-3 минуты на большом огне.
  3. В кипящем рассоле поочередно отвариваем кальмаров. После добавления 1 кальмара и его закипания засекаем 10-15 секунд и вынимаем морепродукты. Аналогичным образом готовим каждого кальмара. Вынимаем шумовкой, чтобы оставалось как можно меньше воды.
  4. Остывшие кальмары нарезаем соломкой толщиной 2,5-3 мм.
  5. К уже мягко нашинкованной моркови добавляем нарезанные кальмары. Через пресс для чеснока пропускаем 2-3 зубчика. На сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и слегка обжариваем чеснок, помешивая лопаткой.
  6. Через 10 секунд добавляем к чесноку специи – 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. молотого кориандра и 1/2 ч. л. черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем и выключаем плиту. В посудину с салатом выливаем обжаренный чеснок вместе с растительным маслом.
  7. Салат хорошо перемешиваем. Вливаем 2 ст. л. винного уксуса и 80 мл холодной воды, после чего повторно перемешиваем все ингредиенты. Оставляем салат постоять минимум 30 минут, чтобы все хорошо пропиталось и замариновалось. При необходимости, блюдо можно немного посолить. Спустя полчаса салат из моркови по-корейски и кальмаров готов. Он очень нежный на вкус, и в меру острый.

Готово! Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить салат с корейской морковкой или  салат с кальмарами. Так же, для любителей морепродуктов есть отличный рецепт приготовления салата с креветками и авокадо.

Видеорецепт

В видеоролике представлен пошаговый рецепт приготовления вкусного и пикантного салата из кальмаров и моркови по-корейски. Сделать его достаточно легко, поскольку дается пошаговая инструкция. Ингредиенты, необходимые для блюда, указаны в начале видео в нужном объеме.

Пробовали ли вы делать в домашних условиях салат с морковью по-корейски и кальмарами? Какие дополнительные ингредиенты еще используете в процессе приготовления? Поделитесь в комментариях своим рецептом подобного салата.

Корейская морковь с кальмарами – салат хе с кальмарами

Салат из корейской моркови с кальмарами – в меру острый и приятный на вкус. Готовить его проще параллельно с  морковью по-корейски, отхватив половину порции для салата с кальмарами.

Морковь по-корейски с кальмарами – один из вариантов салата Хе. Кальмары получаются нежными и вкусными, а не резиновыми. Как правильно приготовить кальмары? Читайте дальше и все узнаете:

Продукты:

  • 3-4 тушки кальмара
  • 500 г моркови
  • 1 чайн. ложка соли
  • 1 стол ложка сахара
  • 500 г репчатого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ст.  ложки 9% уксуса
  • 0,5 чайн ложки кориандра
  • 1 чайн. ложка острого красного перца Чили
  • 1 чайн. ложка неострого красного перца  (паприки)
  • 5 – 6 стол. ложек растительного масла

Приготовление салата с кальмарами и корейской морковью:

Морковь, почистить,  потереть на терке, добавить чеснок, специи, масло. Как сделать вкусную корейскую морковь подробно,  с фотографиями,  описано вот в этом рецепте: морковь по-корейски.

Кальмары почистить от пленок внутри и снаружи, удалить хитиновые пластинки, похожие на прозрачный пластик.

Тушки помыть.

 

Ну а теперь расскажу как правильно варить кальмары, чтобы они стали вкусными, а не резиновыми.

Вскипятить воду, подсолить и опустить туда тушки кальмара  и ТУТ ЖЕ выключить, подержать в кипятке 2-3 минутки и вытащить тушки. Когда они сварятся, становятся «надутыми» и объемными.

Важно не переварить кальмара, иначе мясо его тут же станет резиновым и безвкусным.

Тушки положить на тарелку и охладить.

Затем нарезать кольцами или соломкой.

Выложить на приготовленную корейскую морковь

Тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой и отправить мариноваться в холодильник на ночь.

Салат будет готов только утром. Придется подождать.

Ну а утром, кладем салат на тарелочку и наслаждаемся пикантным вкусом корейской моркови с кальмарами.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты.

👌 Салат из моркови и кальмаров, рецепты с фото

Я уже не раз пела хвалебные оды кальмарам. Мне очень нравится  их вкус, а еще они легко и быстро готовятся, поэтому использовать данный продукт в различных блюдах — одно удовольствие. Сегодня вашему вниманию я представляю очень простой рецепт салата из моркови и кальмаров.

Основой салата является уже готовая закуска из моркови «по-корейски». Я пыталась приготовить такую острую и пикантную морковку самостоятельно – получилось вкусно, но всё равно не то. Видимо, моих приправ было недостаточно, чтобы получился настоящий вкус блюда корейской кухни.

 
Поэтому в этот раз я решила не мучиться и приготовить упрощенный вариант, зато время было сэкономлено и еще вкусно получилось. Главное с кальмарами быть повнимательней, и сделать всё правильно, не переварив их. Дело в том, что белок, содержащийся в них, быстро сворачивается при тепловой обработке, отчего продукт становится «резиновый» и практически безвкусный.
 
Степень сложности блюда – элементарно.
 
Время приготовления – 20 минут.
 
Для приготовления салата из моркови и кальмаров нам  понадобятся следующие ингредиенты:
 

 

 
 
Кальмаров очистить от кожицы, удалить внутренности и затем тщательно вымыть.
 

 
В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль и поставить на огонь. Когда вода закипит, опустить кальмаров и варить 3-5 минут (не более, иначе они станут жесткие и невкусные).
 

 
Отсуженных кальмаров нарезать мелкой соломкой.
 

 
Полить соком лимона.
 

 
Добавить корейскую приправу и оливковое масло. Хорошенько перемешать.
 

 
Соединить морковь с кальмарами, размешать вилкой.
 

 
Простой и вкусный салат готов.
 

 
Желаю Вам приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат с кальмарами | Рецепт с фото

Доброго времени суток, читатель моего вкусного низкокалорийного блога!

Сегодня последний день лета и день рождения  моего старшего сына, которому исполнилось 17 лет. И конечно, этот день не обошелся без приготовления разных вкусностей. Некоторые из них были не совсем низкокалорийными (хотя и не высококалорийными), но все, без исключения,  моего домашнего приготовления.

Сегодня я с удовольствием знакомлю Вас с рецептом вкусного салата с кальмарами и грецким орехом.

Вкусный салат с кальмарами рецепт

Ингредиенты:

  • Кальмары (средние) – 3 – 4 тушки
  • Сыр твердых сортов – 100г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Орехи грецкие – ½ стакана
  • Домашний майонез – 150 г
  • Для моркови по – корейски:
  • Морковь крупная – 1шт
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный – 1ч.ложка
  • Набор пряностей для приготовления моркови по корейски

Мой способ приготовления:

Раскрываю секрет быстрого приготовления кальмаров без варки!

  1. Тушки кальмаров очищаем от пленки
  2. Нарезаем соломкой и заливаем кипящей водой
  3. Сливаем воду, как только она станет мутной (а это буквально 10 – 15 секунд!)
  4. Кальмары снова заливаем кипятком, солим, перчим и сливаем воду
  5. Все! Сочные и мягкие кальмары готовы, больше с ними ничего делать не нужно

Готовим морковь (Вы, конечно, можете купить готовую, но не известно, из чего она там приготовлена?):

  1. Шинкуем морковь соломкой, специальным приспособлением. Если его нет, то на крупной терке или острым ножом
  2. Добавляем уксус и обминаем
  3. Добавляем пряности, перемешиваем
  4. Даем настояться около часа и вливаем кипящее растительное масло
  5. Быстро перемешиваем
  6. Морковь по – корейски готова
  1. Орехи слегка обжариваем и измельчаем
  2. Сыр натираем на крупной терке
  3. Смешиваем кальмары, сыр, готовую морковь

Салат с кальмарами готов!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Салат с кальмарами – 10 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Салат с кальмарами – это безумно вкусное легкое блюдо из морепродуктов. Кальмары среди даров моря ценятся не только своими полезными свойствами, но и тем, что они очень сытные и при этом довольно диетические. Такой салат легко приготовить, справится с этим каждый. И можно смело заменить им приевшиеся рецепты!

Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом

Вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и огурцом – это изумительное блюдо с необычным вкусом. Попробовав его однажды, вам обязательно захочется его повторить. А сделать это очень просто! Вы точно удивите своих домочадцев таким великолепным салатом с морскими дарами!

Порции:4-6

Время готовки: 25 мин.

Калории: 104 ккал

Белки: 11.1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 3.9 г

  • Первым делом поставим воду в кастрюле на плиту. Нам нужно, чтобы она закипела. За это время подготовим и почистим кальмары. Когда закипит, бросаем их в воду ненадолго, хватит 2-3 мин. Достаем и дает остыть.

  • На доске разрезаем кальмары полосками.

  • Таким же образом нужно порезать огурцы.

  • Небольшими кусочками разделываем крабовое мясо (или же палочки).

  • Промываем и шинкуем зелень.

  • Отваренные яйца будем измельчать на терке, желательно, среднего размера.

  • Теперь в глубокой миске смешаем все подготовленные продукты. Добавляем соль и перец. Пробуем на вкус, чтобы всего хватало.

  • Добавляем майонез и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками – это безумно вкусный и невероятно полезный салатик. Ведь в морепродуктах содержатся минералы и жиры, которые просто необходимы нашему организму. А потому обязательно разнообразьте ими свой рацион. С таким салатом –это легко, он не вызывает лишних хлопот в приготовлении. И вкус достоин гурманов!

Порции: 8

Время готовки:30

Ингредиенты:

  • Красная икра – 50 гр.
  • Кальмары — 2 шт.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Креветки – 500 гр.
  • Майонез – по вкусу.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала закипятим воду, чтобы отварить креветки. Их нужно забросить вместе с панцирем. Когда они всплывут на поверхность, значит сварились. Можно доставать. Немного охладим и удаляем панцирь.
  2. Воду не выливайте. В ней отварим кальмаров. Для начала их нужно разморозить. А затем опускаем в кипяток на 30 сек. Вынимаем и счищаем кожицу, ножиком достаем внутренности.
  3. Разрезаем их соломкой.
  4. Кубиками нарежем крабовые палочки.
  5. Яйца отварим вкрутую. И также нарежем мелкими кубиками.
  6. Теперь можно собирать салат. Соединяем все подготовленные продукты в глубокой миске. Заправляем их приправами и солью по своему вкусу. И заливаем майонезом, количество регулируйте сами, как вы больше любите.
  7. Красную икру добавим в самом конце, когда разложим салат по порциям. Добавим несколько икринок сверху для красоты и вкуса.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный салат из консервированных кальмаров

Салат из консервированных кальмаров – это великолепное блюдо, которое превратит любое застолье в праздник. Сочетание ингредиентов (кальмары, яйцо, майонез) простое, но очень гармоничное. А вот консервированные кальмары придадут особую пикантность. И гости будут без ума!

Порции:5-6

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмар (консервированный) – 1 банка.
  • Яйца (вареные) – 3 шт.
  • Зеленый лук – 6 шт.
  • Майонез – 80 гр.
  • Соль, перец – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Промоем и нарежем небольшими кружками зелень.
  2. Очистим яйца от скорлупы и мелко покрошим их (можно натереть на терке, как вам будет удобнее).
  3. Небольшими кубиками режем кальмаров. Не обращайте внимания, если они станут разделяться на волокна, так даже лучше.
  4. Смешиваем в салатнице все подготовленные продукты. Солим и перчим, как больше нравится. И заправляем майонезом.

Совет: подать такое блюдо можно как салат, но также очень вкусно приготовить гренки и промазать их сверху таким вот блюдом.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат с кальмарами и кукурузой?

Салат с кальмарами и кукурузой – это отличное, диетическое и простое блюдо из морепродуктов. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным, нежным и питательным. Такой рецепт обязательно нужно взять на заметку, если вы хотите удивить своих родных и гостей!

Порции:6

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары (филе)- 500 гр.
  • Кукуруза (консервированная)- 300гр.
  • Сыр – 150гр.
  • Лук – 0,5 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно подготовить и отварить филе кальмара. Поэтому кипятим воду, опускаем его на 2-3 мин. Достаем и даем слегка остыть.
  2. После этого можно нарезать кальмары на полоски средней толщины.
  3. Лук очищаем от шелухи и разрезаем на полукольца.
  4. Теперь нужно обдать его кипятком, оставить в горячей воде на 10 мин. После чего промываем лук под холодной водой. Обязательно даем ей хорошо стечь (можно оставить лук в дуршлаге на несколько минут.
  5. На мелкой терке натираем сыр.
  6. Открываем банку с кукурузой, сливаем воду и промываем. Даем слегка подсохнуть.
  7. Соединяем ингредиенты. Солим салат и приправляем специями. Можно взять только перец или же добавить свои любимые приправы.
  8. Заправим все майонезом по вкусу.

Приятного аппетита!

Царский салат с кальмарами, креветками и красной икрой

Царский салат с кальмарами, креветками и красной икрой – это невероятно вкусный и очень привлекательный салатик. Вся польза морепродуктов в одном блюде! Его можно приготовить на праздник или же для легкого ужина. Такое блюдо точно не останется не замеченным!

Порции: 6-8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмар – 450 гр.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Яйцо -4 шт.
  • Огурец – 3 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Мясо криля – 2 банки.
  • Икра (красная) – 1 банка.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для того, чтобы подготовить кальмары, закипятим воду, добавим в нее соль и лавровый лист. Забрасываем кальмары на 10-20 сек.
  2. Теперь, когда кальмары сварились, даем им немного остыть и чистим. Нарезаем их в виде соломки.
  3. Яйца также нужно сварить, варить вкрутую 10 мин., после кипения. Ставим кастрюлю с яйцами под холодную проточную воду, чтобы скорлупа быстро очистилась. Нарезаем их небольшими кусочками.
  4. Также нарезаем крабовые палочки и мясо криля, предварительно его нужно размягчить руками.
  5. Сыр подготовим, натерев на терке среднего размера.
  6. Огурцы вымоем и также порежем некрупно на кусочки.
  7. Формировать салат будем слоями. Для этого возьмем миску поглубже. На дно ее кладем кальмары и смазываем ложкой майонеза. Затем следуют крабовые палочки и немного майонеза. Этот слой нужно посолить и поперчить. Также посолите и поперчите еще 2-3 слоя, чтобы салат был вкуснее.
  8. Теперь добавляем яйца, которые также пропитаем сверху майонезом. Следующим слоем кладем огурцы, поверх которых укладываем сыр. Поверх сыра размазываем ложечку майонеза. Последний слой – это мясо криля. И в завершении – засыпаем все красной икрой.

Красота! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата с пекинской капустой и кальмарами

Салат с кальмарами и пекинской капустой – это великолепное вкусовое сочетание. Салат получается очень нежным, легким и в то же время питательным. Он отлично подойдет для праздничного стола. Удивит ваших гостей оригинальностью и изысканными нотками морепродуктов!

Порции:8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмар – 5 шт.
  • Капуста – 0,5 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Апельсин – ½ шт.
  • Горошек (консервированный) – ½ банки.
  • Майонез – 100 гр.
  • Петрушка – 3 веточки.
  • Смесь молотых перцев – ½ ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим воду для варки кальмар: ставим ее на плиту, добавляем лавровый лист и, пока она закипает очистим кальмары. Забрасываем их в кипящую воду на 1-2 мин.
  2. Когда кальмары немного охладятся, нарежем их полосками.
  3. Отварим яйца. А затем мелко их нарежем.
  4. Промоем капусту и мелко ее нашинкуем. Складываем в миску, помнем капусту руками, чтобы она дала немного сока, сбрызгиваем соком лимона.
  5. В салатнице смешиваем кальмары с подготовленной капустой и зеленым горошком. Добавляем яйца.
  6. В тарелке смешаем майонез с выжатым соком апельсина и смесью перцев (можно добавить больше или меньше по своему вкусу). Размешаем.
  7. Заливаем подготовленной заправкой салат, добавляем мелко нарезанную петрушку и соль по вкусу. Размешиваем.

Приятного аппетита!

 Вкусный и простой рецепт салат из кальмаров с яйцом и луком 

Салат из кальмаров с яйцом и луком  — очень лакомый салатик, в который невозможно не влюбиться! Он очень простой, но ингредиенты так гармонично друг друга дополняют, что пальчики оближешь! Все будут без ума от вашего мастерства!

Порции: 8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Филе кальмаров – 0,5 кг.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Майонез – 0,5 ст.
  • Зелень – по вкусу.
  • Перец молотый – по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кальмары отправляем под горячую воду, чтобы они разморозились. Чистим их и отправляем в кипящую воду на 1-2 мин.
  2. Готовые кальмары достаем, слегка охлаждаем и разрезаем соломкой.
  3. Яйца также отвариваем. И нарезаем их на кусочки среднего размера.
  4. Луковицы очищаем, разрезаем кубиками и заливаем крутым кипятком на 5 мин. Затем сливаем воду через дуршлаг.
  5. Перемешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем к ним мелконарезанную зелень, перец и солим по своему вкусу. Заправляем майонезом и размешиваем.

Приятного аппетита!

Пикантный салат с кальмарами и корейской морковью 

Салат с кальмарами и корейской морковью – очень красивое и безумно вкусное блюдо. Если все делать правильно, то получится настоящее деликатесное лакомство, достойное настоящих гурманов. На праздничном столе такой салат точно привлечет внимание гостей!

Порции:8

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 600 гр.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Смесь молотых перцев – по вкусу.
  • Соль- по вкусу.
  • Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кальмары чистим, а затем отвариваем в течение 2-3 мин в кипящей воде. После этого дожидаемся, когда они чуть остынут и можно порезать их на полоски. Отправляем их в миску и заливаем соевым соусом. Перемешиваем и даем настояться 30 мин.
  2. Морковку чистим, промываем и натираем на специальной корейской терке.
  3. Луковицу чистим и разрезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы. Отправляем на сковороду и обжариваем. Через пару минут добавляем к луку морковь и жарим, пока овощи не станут мягкими.
  4. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. Перекладываем лук с морковкой в тарелку, добавляем готовые кальмары. Перемешиваем, заливаем уксусом, добавляем соль, перец и чеснок.

Приятного аппетита!

Сытный и очень вкусный салат с кальмарами, помидорами и сыром 

Салат с кальмарами, помидорами и сыром – оригинальный и изысканный, с потрясающим вкусом. А о пользе его и говорить нечего! Морепродукты богаты минералами и необходимыми жирами. С таким салатом вы не только побалуете своих родных, но и позаботитесь о их здоровье!

Порции:6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 4 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Закипятим воду и забросим в них очищенные кальмары на несколько минут (2-3 мин.). Нарезаем отваренные кальмары соломкой.
  2. Промываем и нарезаем помидоры небольшими кубиками.
  3. Пропускаем чеснок через пресс.
  4. Сыр натираем с помощью терки.
  5. Смешиваем все продукты в салатнице. Добавляем перец и майонез. Солим салат по своему вкусу. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом на праздничный стол

Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом – легкое, нежное блюдо, которое отлично дополнит мясные деликатесы. А главное, готовить его совсем просто, с ним справится даже начинающая хозяйка! Гостей будет не оторвать — готовьтесь делиться секретами!

Порции:8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 0,5 кг.
  • Огурец — 2 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка.
  • Крабовое мясо – 200 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Перец, соль – по вкусу.
  • Зелень – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем кальмары и бросаем в кипящую воду на несколько минут (1-2 мин.).
  2. Теперь порежем кальмары на небольшие полоски.
  3. Промываем огурцы и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Мясо краба промоем и также порежем на небольшие кусочки.
  5. Яйца отвариваем и мелко нарезаем.
  6. Промоем и измельчаем зелень.
  7. Смешиваем все подготовленные ингредиенты и добавляем горошек, заправляем майонезом, перчим и солим по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров и корейской моркови рецепт с фото очень вкусный

Главная » Разное » Салат из кальмаров и корейской моркови рецепт с фото очень вкусный

Салат с кальмарами и морковью по-корейски – нежное сочетание

Одними из наиболее капризных, но и самых вкусных среди морепродуктов являются кальмары. Определенные трудности может вызвать процесс их приготовления, ведь не всегда удается в точности выдержать временной интервал. Но эти усилия стоят того, чтобы потом наслаждаться вкусным готовым блюдом. Одним же из самых оригинальных салатов, в которые добавляются кальмары можно назвать салат с кальмарами и корейской морковкой, где это изумительно нежное мясо сочетается с пикантной морковкой по-корейски. Даже при самом минимальном составе создается невероятно контрастное, многогранное, но при этом гармоничное блюдо, которое не просто заслуживает нашего внимания, а может быть названо эталоном среди подобных блюд.

Попробуйте и другие варианты салатов корейской кухни — морковка с грибами и курицей, а также фунчоза по корейски.

Салат с кальмарами с корейской морковью

В этом, только кажущемся простым блюде, сочетается нежность, свежесть и пикантность. Невозможная во всех пониманиях комбинация превосходит все ожидания, блюдо настолько изыскано и при этом не обременено излишествами, что определенно вызывает массу вопросов и недоумение. Ведь всего-то несколько компонентов, а салат – идеальный во всех отношениях.

На салат кальмары по-корейски надо:
  • 450 гр. кальмаров;
  • 150 гр. морковки по-корейски;
  • 4 средних огурца;
  • 1 головка лука;
  • 2 зубца чесночка;
  • 20 гр. масла;
  • 10 гр. 9% уксуса.
Салат с кальмаром и корейской морковью рецепт:
  1. Кальмары промывают, очищают сразу же и режут на доске полосками, заем выкладывают в уже вскипевшую воду. В ней их выдерживают всего пару минут и сразу откидывают на дуршлаг, обдают холодной водой, а после этого высыпают в салатник.
  2. Лучок очищают, промывают и ножом шинкуют тоненькими половинками колец. Измельченным ссыпают на сковородку, подливают масла и поджаривают.
  3. Чесночок очищают и чесночницей измельчают, под конец жарки высыпают в сковородку к лучку и смешивают.
  4. Полученной горячей смесью поливают кальмары.
  5. Чуточку укорачивают морковку по-корейски и тоже помещают в салатник.
  6. Огурчики промывают, освобождают от кожицы и режут соломкой, высыпают к кальмарам.
  7. Вливают в салат уксус и смешивают все ложкой.
  8. Настаивают часа четыре.

Совет: настаивать кальмары с корейской морковью салат совсем не обязательно, все продукты в нем уже готовые к употреблению, просто, когда кальмары полноценно пропитаются, их вкус будет намного насыщенней.

Салат из кальмаров с морковью по-корейски

Салат кальмары с корейской морковью настолько интересным и ярким вкусом обладает, что даже не сразу можно угадать весь его состав. На редкость удачное сочетание, когда продукты сливаются воедино и при этом не перестают быть контрастными. Именно поэтому салатик можно назвать волшебным и загадочным, ведь далеко не всем удается разгадать эту тайну – интересную рецептуру.

На салат из кальмаров по-корейски нужно:
  • 200 гр. кальмаров;
  • 150 гр. морковки по-корейски;
  • 1 головка красного лучка;
  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 3 крупных яйца;
  • 100 гр. кукурузы из баночки;
  • 120 гр. майонеза.
Салат с кальмарами и корейской морковью рецепт:
  1. Кальмары обязательно промывают и потом в кастрюльку с кипящей водой выкладывают и выдерживают ровно три минуты, после этого быстро водой охлаждают, очищают и режут ножом маленькими квадратиками.
  2. Размороженные крабовые палочки отделяют от пленок и режут на доске кубиками.
  3. Лук освобождают от шелухи и ножом на доске шинкуют тонкими полукольцами.
  4. Морковку отжимают руками и если она уж очень длинная, то укорачивают чуточку.
  5. Баночку с кукурузой открывают и откидывают все ее содержимое на дуршлаг, сцеживают маринад.
  6. Яйца выкладывают в кастрюлю, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а заливают холодную воду и в ней остужают. Потом уже чистят и мелко режут с помощью ножа.
  7. Высыпают в салатник все продукты и заливают их майонезом, ложкой перемешивают все ингредиенты.

Совет: еще более оригинальным получится блюда, если яйца не просто проварить, а приготовить из них блинчики. Делается это достаточно просто. Взбиваются яйца с небольшим количеством молока и муки, далее выливаются на сковородку, выпекаются. Потом их просто нужно будет порезать.

Салат из кальмаров с корейской морковью

Это блюдо ну никак нельзя назвать повседневным и тем более обыденным. Такой шедевр только на праздники и готовить нужно, чтобы и стол максимально разнообразить и гостей конечно же удивить. Восторг от одного только внешнего вида салата уже обеспечен. Когда же с него будет снята первая проба, за столом все замолчат от изумления и наслаждения.

На салат с кальмарами по-корейски нужно:
  • 400 гр. кальмаров;
  • 200 гр. кукурузы;
  • 1 головка лука;
  • 3 крупных яйца;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 150 гр. морковки по-корейски;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 гр. душистого перца;
  • 60 гр. сметаны;
  • 60 гр. майонеза;
  • 10 гр. горчицы;
  • 1 упаковка тарталеток;
  • 30 гр. масла.
Салат из кальмаров и моркови по-корейски:
  1. Освобождают лук от шелухи и режут тонкими пластинками на доске, высыпают в сковороду и прожаривают, пока не выпарится жидкость.
  2. Промывают и очищают от пленок кальмары, потом выкладывают их в кипящую воду и выдерживают не больше, ни меньше – три минуточки, остужают и режут на доске при помощи ножа кубиками.
  3. Яйца кладут в небольшую кастрюльку, заливают холодной водой и проваривают 12 минут. Потом сливают кипяток и заливают ледяной  водой. В ней яйца остужают и затем чистят, рубят ножом на кубики.
  4. Пересыпают все продукты в салатник и добавляют морковку по-корейски.
  5. С кукурузы слить рассол и промыть. Зерна высыпать в салатник.
  6. Майонез смешивают со сметаной и горчицей.
  7. Полученной смесью поливают салатик и ложкой смешивают.
  8. Подают порционно в тарталетках или же в одном, вместительном салатнике.

Совет: еще более насыщенным получится это блюдо, если в него добавить помидорчик и болгарский перчик или зернышко граната. Он будет и красочней, и ароматней.

Салат с корейской морковкой и кальмарами

Это блюдо особенно привлекает своим внешним видом. Именно морковка по-корейски в данном случае является спасительницей, дарящей множество красок. Без нее блюдо бы оказалось блеклым и пресным. Но ситуация спасена – салатик получается просто удивительно насыщенным и немного даже вызывающим, в хорошем понимании этого слова.

На салат из кальмара по-корейски нужно:
  • 400 гр. кальмаров;
  • 100 гр. морковки по-корейски;
  • 2 крупных яйца;
  • 2 небольших головки лука;
  • 2 гр. соли;
  • 100 гр. майонеза;
  • 4 гр. перца.
Салат из корейской моркови и кальмаров:
  1. Яйца в кастрюльке, наполненной водой проваривают и потом принудительно остужают, чистят и на доске рубят.
  2. Кальмары ополаскивают о обдают крутым кипятком, после чего снимают пленку.
  3. В кастрюльке кипятят воду, присаливают ее и кладут кальмары, проваривают и сразу остужают.
  4. Кальмары кладут на доску и режут ножом тонкими полосками.
  5. Промывают и шинкуют мелко лук.
  6. Ссыпают продукты в один салатник.
  7. Морковку режут немножко короче, отжимают и присоединяют в состав.
  8. Подливают туда майонез и перемешивают все ложкой.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Совершенно по-новому заиграют продукты, именно, в этом блюде. И заслуга в данном случае даже не морепродуктов, а экзотического плода – авокадо и невероятно ароматного маринада, который придется приготовить самостоятельно. Получится нечто необычное, неординарное, но удивительно вкусное, остающееся в памяти надолго.

На корейский салат из кальмаров надо:
  • 300 гр. кальмаров;
  • 50 гр. риса;
  • 150 гр. листов салата;
  • 1 головка лучка;
  • 100 гр. морковки по-корейски;
  • 20 гр. соевого соуса;
  • 120 гр. майонеза.
Необходимые компоненты для маринада:
  • 20 гр. 9% уксуса;
  • 4 гр. соли;
  • 10 гр. сахара;
  • 5 гр. перца.
Салат с корейской морковью и кальмарами:
  1. Лук сразу очищают и промывают, потом кладут на доску и режут тонкими половинками колечек.
  2. Все необходимые для маринада компоненты перемешивают и готовый маринад нагревают, в горячем виде им заливают лучок.
  3. Спустя минуточек пять лучок откидывают на дуршлаг и отжимают.
  4. Кальмары выкладывают в кастрюльку с уже вскипевшей водой и проваривают не более трех минут, потом в ледяной воде остужают, снимают пленку и удаляют хребет, режут ножом тоненькими колечками либо же полосками.
  5. Морковку на доске рубят мелко.
  6. Рис хорошо промывают и высыпают в кастрюльку, заливают водой и проваривают, но не разваривают, а оставляют чуточку недоваренным, откидывают на дуршлаг и промывают водой.
  7. Листы салата промывают и руками рвут.
  8. Все продуты пересыпают в объемный салатник и ложечкой перемешивают.
  9. Майонез перемешивают с соевым соусом и переливают эту смесь в корейский салат с кальмарами.
  10. Обязательно еще разочек все перемешивают.

Удивительный продукт, эта морковка по-корейски. Ее в какой салат не добавь, она его преображает до неузнаваемости. Что-то волшебное она творит и с кальмарами, ведь они становятся совершенно иными, не сладковатыми и нежными, а острыми и даже пикантными. При этом само же блюдо не вызывающе острым получается, а лишь имеет немного пикантный оттенок. И какой бы соус не использовался, какие бы еще продукты не добавляли, такой удивительный эффект не исчезает, не приглушается, а только лишь в очередной раз подчеркивается. Это отличные вариации блюда не только для тех, кто очень любит эксперименты, но и для тех, кто любит постоянно удивлять и даже приятно шокировать всех окружающих своими кулинарными способностями, с которыми не поспоришь.

Но эксперименты можно проводить не только с вариантами корейских блюд, также выигрышно на столе смотрятся капустные салаты, например, из синей, красной или фиолетовой капустки. Пробуйте и выбирайте фаворитов.

receptysalatov.com

Рецепты салатов с кальмарами и корейской морковью :: SYL.ru

Каждая опытная хозяйка имеет в своем запасе множество кулинарных рецептов, которые можно приготовить по любому поводу. Не составляют исключения и закуски. Одной из наиболее популярных является салат с кальмарами и корейской морковью. Сам морепродукт имеет нейтральный вкус. Благодаря этому закуску можно сделать нежной или, напротив, пикантной.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Одним из самых простых по приготовлению, но не по своим вкусовым качествам является данный вид закуски. Его можно подать к столу, когда на пороге неожиданно появились гости.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • Четыре размороженные и очищенные тушки кальмаров.
  • Сто пятьдесят грамм моркови по-корейски. Можно взять острую, при желании.
  • Три куриных яйца.
  • Свежая зелень.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Майонез.

Как приготовить

Ну а теперь сам рецепт салата с кальмаром и корейской морковью. Размороженные при комнатной температуре кальмары промываются и очищаются от пленки. Далее наливаем в небольшую кастрюлю воду и ставим кипятить. Добавляем соль, любимые приправы и специи. Когда вода закипит, кидаем туда кальмаров. Отвариваем их не более двух минут, иначе они будут жесткими.

Вареные и очищенные кальмары нарезаем в произвольном порядке, но лучше всего – тонкой соломкой. Куриные яйца также отвариваем. Остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Зелень промываем дважды водой из-под крана. Даем стечь жидкости, лучше дополнительно встряхнуть, и мелко рубим или нарываем. Сливаем лишнюю жидкость с корейской моркови. Перекладываем ее в просторную миску, в которой будет удобно мешать салат. Туда же добавляем яйца, кальмары и зелень. Заправляем салат сметанным соусом или майонезом. Тщательно перемешиваем . Салат готов, его можно перекладывать в красивую глубокую тарелку.

Рецепт салата с огурцом

Очень интересным и легким является салат с кальмарами, огурцом и корейской морковью. Такую закуску можно употреблять в пищу даже тем, кто находится на диете. Для его приготовления потребуется:

  • Полкилограмма свежих кальмаров.
  • Морковь по-корейски, примерно сто – сто пятьдесят грамм.
  • Свежие огурчики – три или четыре штуки, в зависимости от их размера.
  • Одна небольшая головка репчатого лука.
  • Девятипроцентный столовый или яблочный уксус.
  • Растительное масло.

На любителя, можно дополнительно добавить пару зубчиков чеснока.

Кальмары очищаем от кожицы, нарезаем соломкой и отвариваем в кипящей подсоленной воде не более минуты. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Головку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами. Далее нагреваем растительное масло, но не кипятим его. К нему добавляем через пресс чеснок. Заливаем полученной смесью лук. Корейскую морковку отжимаем от лишней жидкости. При необходимости ее можно слегка укоротить. Кладем ее в салатник, туда же добавляем порезанные тонкой соломкой свежие огурчики. В салат с корейской морковью, кальмаром и огурцом добавляем столовую ложку яблочного уксуса. Тщательно перемешиваем и даем настояться в холодильнике три-четыре часа.

Для тех, кто любит салаты с майонезом, можно им заменить уксус. Лук в этом случае стоит просто обжарить.

Рецепт с яйцом

Кроме того, разнообразить любой ужин поможет салат с кальмаром, яйцом и корейской морковью. Он готовится очень быстро, но при этом имеет нежную текстуру и приятный вкус, который придется по душе каждому.

Для его приготовления нам потребуются такие продукты:

  • Тушки кальмаров без щупалец и головы – четыре штуки.
  • Куриные яйца – пять штук.
  • Крупная головка репчатого лука.
  • Корейская морковка – около ста пятидесяти грамм.
  • Вешенки или шампиньоны – около трехсот грамм.
  • Растительное масло для жарки.
  • Майонез.

Кальмаров очищаем от пленки. Далее отвариваем их в кипящей воде в течение двух минут. Ее стоит подсолить, а при желании можно добавить специи и приправы на свой вкус. Режем их соломкой. Отварные яйца нарезаем острым ножом или яйцерезкой, главное – не слишком мелко. Лук режем полукольцами, грибы – в произвольном порядке. На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем лук, обжариваем его до полупрозрачного состояния и добавляем к нему грибы. Немного подсаливаем и обжариваем не более пяти минут.

Далее в салатник выкладываем все продукты. С морковки по–корейски стоит слить лишнюю жидкость. Подготовленные продукты заправляем майонезом и перемешиваем. При необходимости слегка подсаливаем. Перед подачей украшаем рубленой зеленью. Можно вырезать из яиц лилии или кувшинки и украсить ими закуску.

Такой салат с кальмарами и корейской морковью точно понравится вашим гостям и близким. Не сомневайтесь.

Для приготовления закуски нам потребуется следующий список продуктов:

  • Ветчина, можно взять куриную – триста грамм.
  • Кальмары – три тушки.
  • Морковь по-корейски – сто пятьдесят – двести грамм.
  • Любой из сортов твердого сыра – около трехсот грамм.
  • Два куриных яйца.
  • Майонез.
  • Зелень для украшения.

Ветчину нарезаем соломкой, твердый сыр и яйца натираем на крупной терке. С морковки сливаем лишнюю жидкость и немного отжимаем ее. Отварные кальмары также нарезаем тонкой соломкой.

Салат выкладываем слоями в следующем порядке:

  • Твердый тертый сыр.
  • Ветчина.
  • Снова сыр.
  • Кальмары.
  • Яйца.

Каждый слой промазываем майонезом. Корейская морковка укладывается последним верхним слоем. Сверху посыпаем зеленью для украшения. Салат с кальмарами и корейской морковью не содержит много калорий, поэтому позволить себе его можно один раз в неделю даже людям с больным желудком. Только стоит брать неострую морковь.

Салат с сухариками

Салат из кальмаров, корейской моркови и сухариков отличается быстротой и простотой приготовления. Для его приготовления требуется совсем простые продукты:

  • Баночка консервированной кукурузы.
  • Вареные кальмары.
  • Сухарики, желательно с чесноком.
  • Морковь по–корейски.
  • Майонез.

Кальмары нарезают тонкой соломкой, сладкую консервированную кукурузу необходимо откинуть на дуршлаг. Это необходимо сделать для того, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Все ингредиенты смешиваем в салатнике и заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем, при желании можно добавить чеснок и зелень.

Сухарики можно приготовить и дома, а можно использовать купленные в магазине.

Классический салат

Вариантов приготовления салата с кальмарами и корейской морковью существует множество. Такую закуску можно приготовить с грибами, сыром, огурцами, курицей. Есть вариант приготовления салата в лаваше, в этом случае он будет отличной альтернативой любимой многими шаурмы или шавермы. Однако классический рецепт данной закуски отличается простотой. Для его приготовления необходим минимальный набор продуктов:

  • Корейская морковь – примерно двести грамм.
  • Отварные кальмары, очищенные и порезанные тонкой соломкой.

Эти ингредиенты необходимо смешать между собой, при желании можно добавить любую свежую зелень.

www.syl.ru

Салат из кальмаров по-корейски – 7 пошаговых фото в рецепте

Очень вкусный, пряный, с кисло-сладким и немного острым вкусом салат из кальмаров по-корейски подойдет и для обычного ужина, и для праздничного стола. Остроту можно отрегулировать по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления салата из кальмаров по-корейски понадобится:

тушки кальмаров (замороженные) – 350-400 г;

морковь (небольшая) – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

кунжут – 1 ст. л.;

уксус 9% – 2 ч. л.;

соль – по вкусу;

сахар – 1-2 ч. л.;

паприка – 0,5 ч. л.;

перец черный и красный молотый – по 0,5 ч. л.;

кориандр молотый – 0,5 ч. л.;

масло растительное – 1-2 ст. л.;

чеснок – 2 зубчика;

зелень – для подачи.

Этапы приготовления

Тушки кальмаров разморозить. Воду вскипятить, опустить кальмаров в кипящую воду на 1 минуту. Промыть холодной водой, снять пленку. Нарезать длинной соломкой, добавить морковь, натертую на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.

Перемешать рукой, посолить, добавить сахар, паприку, красный и черный перец, кориандр.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до мягкости вместе с кунжутом.

Добавить лук с кунжутом к кальмарам, влить уксус, перемешать.

Чеснок пропустить через пресс и добавить в салат. Все тщательно перемешать. Поместить салат в холодильник на 5-7 часов (чем дольше салат настоится, тем вкуснее).

Перед подачей этот вкуснейший салат из кальмаров по-корейски нужно еще раз перемешать, выложить горкой в салатник, посыпать зеленью и подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Салат с кальмарами и корейской морковью – пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить вкусный салат с кальмарами? Попробуйте сделать салат с кальмарами, яйцами и корейской морковью, заправив его майонезом. Нам рецепт очень понравился.

Остренькая морковь по-корейски, на мой взгляд, хорошо дополняет пресные кальмары. Салат получается сытный, пикантный, быстрый и простой в приготовлении.

Если хотите, морковь по-корейски можете сделать сами, рецепт здесь.

  • Яйца сварить в подсоленной воде в течение 10 минут после закипания. Затем кипяток слить, залить яйца холодной водой и дать им остыть, чтобы хорошо чистились

  • Кальмары по одному варить в кипящей подсоленной воде по 2-3 минуты

  • Сразу вынуть кальмары из воды, остудить

  • Остывшие кальмары нарезать соломкой

  • Яйца почистить, нарезать соломкой

  • Соединить кальмары, яйца, корейскую морковь и майонез

  • Перемешать

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

katenok-povarenok.ru

Салат из кальмаров: ТОП-10 очень вкусных рецептов

И снова сегодня мои любимые морепродукты, а точнее кальмар. Мы с вами уже готовили суп из кальмаров и фаршировали их. Но «пальму первенства» в приготовлении блюд с  использованием  этих головоногих несут все таки салаты. Сытные, питательные, необычайно вкусные. О них и пойдет сегодня речь.

Кальмар очень богат белком, что несомненно составляет огромную ценность для человеческого организма. А так же, употребление его в пищу, предупреждает депрессию и стресс. Кроме того, белое  мясо этого морского жителя не содержит холестерина.

Хотелось бы обратить ваше внимание на такой момент как быстрая очистка от кожицы. Есть очень хороший способ, чтобы долго не возиться с пленкой, которая снимается не так уж просто. Размороженный неочищенный продукт положите в теплопрочную емкость, доведите воду до кипения на огне и ошпарьте им моллюск. Вы увидите, как кожица сама свернется.

Так же зачастую возникает вопрос, как сварить этот морепродукт, чтобы он был мягким. Все не рыбные продукты моря (гребешки, креветки и т.д) достаточно нежные, и агрессивная тепловая обработка делает их жесткими и резиновыми. Поэтому, чем меньше вы подвергнете продукт обработке высокой температурой, тем мягче получится мясо. А кальмар даже вернее правильно не варить прямо на огне, а раза два обдать крутым кипятком и дать немного полежать с интервалом 2 минуты. Ниже рассмотрим этот способ более подробно.

Представляю вашему вниманию несколько интересных рецептов, возможно с некоторыми из них  вы познакомитесь впервые.

Салат из кальмаров с луком и яйцом — очень вкусный классический рецепт

Самый простой и традиционный способ приготовления салата знакомый очень многим. Содержит большое количество белка, а потому очень сытный.

Ингредиенты:

  • Тушки кальмара — около 1 кг
  • Вареные яйца — 5 штук
  • Лук репчатый — 3 головки
  • Майонез и соль по вкусу

Способ приготовления: Тушки кальмара очистить от пленок и убрать внутренности, отварить.

Если вам все же привычнее варить кальмары, а не ошпаривать, то держите их на огне не более 2 минут. Если все таки вы их переварили, то продолжайте их готовку еще 30-35 минут, тогда они снова станут мягкими

Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.

Отварные яйца очищаем от скорлупы и трем на крупной терке.

Готовые тушки кальмара остудить и нарезать кольцами.

Солим салат по вкусу и перемешиваем все ингредиенты с майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике.

Как приготовить салат из кальмара с огурцом

Одна из разновидностей классического варианта рассмотренного выше. Добавление свежего огурчика делает салат более нежным на вкус.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 1кг
  • Огурец — 1шт
  • Яйца — 4-5 шт
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез — для заправки

Способ приготовления: Очистим кальмары горячим способом. Вскипятите воду и залейте содержимое миски кипятком. Дайте постоять 2 минуты. За это время шкурка свернется и вам останется только промыть тушки.

Уберите все ненужные внутренности. Теперь нужно довести кальмар до готового состояния. Для этого мы снова заливаем миску кипятком и даем полежать пару минут.

Сливаем воду и последний раз заливаем крутым кипятком.

Таким образом тушки проходят теплообработку 3 раза (первая при очищении и две последующих) по 2 минуты.

Готовые кальмары режем кольцами.

Отварные яйца нарезаем кубиками.

Таким же способом режем огурец.

При желании можете срезать с него кожуру. Смешиваем все ингредиенты добавляем специи и заправляем майонезом.

Кальмаровый салат с крабовыми палочками и рисом

Замечательное угощение как для праздника, так и для обычного семейного ужина. Учитывая большое содержание риса блюдо может послужить как полноценный перекус, т.к наедаешься им очень быстро. Салат готовится слоями.

Ингредиенты: 

  • Яйца вареные — 3 штуки
  • Кальмары отваренные — 2 тушки
  • Крабовые палочки — 250 грамм
  • Огурцы — 2 штуки
  • Рис отварной — 150 грамм
  • Сыр тертый — 150 грамм
  • Консервированная кукуруза — банка
  • Лук — 2 веточки
  • Укроп — пучок
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — по вкусу.

Способ приготовления: Крабовые палочки режем на небольшие кусочки.

Обратите внимание, что вес крабовых палочек должен совпадать с весом кальмара. Так например 2 наши отваренные тушки весят около 250 грамм, соответственно и палочек мы берем столько же. Чтобы вкус одного продукта не преобладал над вкусом другого.

Огурцы моем и срезаем у них кончики. Нарезаем такими же кусочками как и палочки.

Измельчаем отварные яйца удобным для вас способом. Можете воспользоваться крупной теркой или яйцерезкой.

Мелкими кусочками режем кальмар.

Ингредиенты должны быть нарезаны примерно одинаково

Шинкуем лук и укроп.

Собираем салат с помощью кольца для выпечки. Последовательность: Крабовые палочки — рис — майонез — яйца — огурцы — кальмары — майонез — кукуруза — зеленый лук — сыр — майонез.

Оставьте настаиваться блюдо в холодильнике на пару часов. При подаче на стол снимите с салата кольцо и украсьте зеленью.

Салат из кальмара с корейской морковью и чесноком

Так же это блюдо носит название «Хе из кальмара». Удивительное сочетание морепродукта и азиатской кухни. Готовится просто, а выглядит ярко и красиво.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 1 кг.
  • Морковка – 700 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Чеснок – 6 з.
  • Растительное масло– 5 ст.л.
  • Уксус столовый – 5-6 ст.л.
  • Соевый соус – 5-6 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Сушёная кинза, паприка– по 1 ч.л.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Хлопья острого и сладкого перца по вкусу
  • Кунжут

Способ приготовления: Морковь хорошенько помыть и почистить, натереть на специальной корейской терке и посолить.

Хорошенько перемешайте руками, при этом не приминайте сильно.

Не солите слишком много, т.к  мы еще будем использовать соевый соус

Отварите кальмары и дайте им остыть.

Тем временем нарезаем тонкой соломкой болгарский перец. Смешаем его с морковью.

Остывшие кальмары нарезаем тонкими кольцами и добавляем в салатницу.

Луковицу нашинкуем тонкими полукольцами.

Немного помнем и добавим к остальным ингредиентам. Выдавливаем чеснок и добавляем специи. Приправы нужно насыпать горкой поверх лука и чеснока. Ничего не перемешивайте. На сковородке хорошо нагрейте растительное масло — должен пойти дымок.

Раскаленное масло выливаем на горку специй и лук и очень тщательно перемешиваем салат.

На сковороде слегка обжарить кунжутные семечки. Высыпаем в салат сахар, выливаем уксус и соевый соус, перчим и снова перемешиваем. Сверху присыпать кунжутными семечками.

Этот салат можно есть сразу, но все же дайте ему настояться хотя бы 30 минут. Он пропитается соками и специями и станет еще вкуснее.

Как приготовить салат из кальмаров с овощами без майонеза

Этот рецепт придется по вкусу тем кто следит за своей фигурой и предпочитает не потреблять лишних калорий. Отличный вариант полезного и сытного перекуса

Ингредиенты:

  • Кальмар (филе) 2-3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Кунжут 1 ст.л
  • Масло подсолнечное (для обжарки)

Для заправки:

  • Уксус 9% 30 мл
  • Кориандр 1 ч.л
  • Сахар 1 ст.л
  • Соль 1 ч.л

Способ приготовления: Подготовленное сваренное филе нарезаем соломкой. Точно так же режем болгарский перец и морковь. Лук шинкуем тонкими полукольцами, чеснок режем пластиками.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить кунжутные семечки до легкого золотистого цвета. После чего добавляем лук и чеснок, обжариваем вместе 2 минуты.

Перемешиваем все ингредиенты и добавляем уксус, кориандр, сахар и соль. Даем настояться несколько минут.

Салат готов. При подаче на стол украсьте зеленью.

Простой и вкусный рецепт салата из пекинской капусты с кальмарами

Такое богатое сочетание ингредиентов приведет в восторг даже самых искушенных гурманов. Легкий и в то же время сытный салат способен украсить любой стол.

  • Филе куриное отварное 300 г.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Маленькая яблоко 1 шт.
  • Кальмары отварные 3 шт.
  • Сметана
  • Сок половины лимона
  • Соль по вкусу

Способ приготовления: Пекинскую капусту режем на небольшие полоски. Отварное филе измельчаем на кубики. Кальмары нарезаем полукольцами. Помидоры режем на небольшие кусочки.

Яблоко очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину с семечками и режем кубиками. Так же нарезаем болгарский перец.

Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Солим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком. Заправляем сметаной.

Кальмаровый салат «Нептун» с креветками

Ингредиенты:

  • Креветки отварные — 300 г
  • Кальмары отварные— 300 г
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Яйца(белок) — 5 шт
  • Красная икра — 100 г
  • Майонез — по вкусу

Способ приготовления: Подготовим ингредиенты, для этого кальмары нарежем кольцами, мелким кубиком порежем крабовые палочки. Креветки освободим от панциря. Яйца очистим от скорлупы и вынем желток, здесь он не нужен. Мелко режем белок. Соединяем все ингредиенты.

Перчим и солим по вкусу и добавляем майонез.

В конце добавляем красную икру. Старайтесь перемешать так, чтобы не повредить икринки. Салат готов, можно подавать к столу.

«Неженка» — пошаговый рецепт салата из кальмаров с грибами

Особую нежность этому рецепту придает сливочный сыр. Легкая пассеровка продуктов улучшает вкус.

Ингредиенты:

  • 800 — 900 гр. кальмаров (сырых)
  • 3 головки репчатого лука (средних)
  • 3 ст. ложки растительного масла (оливкового)
  • 200 гр. грибов (шампиньонов)
  • 3 шт. яйца
  • 100 — 150 гр. сыра твердых сортов (сливочного вкуса)
  • 1 банка кукурузы (200 гр.)
  • 3 -4 ст. ложки майонеза (оливкового)
  • Зелень укропа
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Кальмары чистим и отвариваем, после чего нарезаем соломкой Шампиньоны также необходимо отварить в течении 10-15 минут, нарезать дольками. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Сыр режем крупной соломкой.

Разогреть сковороду с растительным маслом и спассеровать лук до золотистого цвета. Добавить кальмары в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Добавляем шапиньоны, обжариваем еще пару минут и выключаем нагрев.

Остывшие продукты соединяем с остальными ингредиентами — сыром, кукурузой, яйцами и зеленью.

Перемешиваем салат и добавляем 3 столовые ложки майонеза.

Наш салат «Неженка» готов.

Простой и вкусный салат из консервированных кальмаров

Отличное и легкое сочетание кальмара, яиц и зеленого горошка никого не оставит равнодушным, а готовится этот салат очень быстро.

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные — 1 банка
  • Яйцо отварное — 1 штука
  • Зеленый горошек — 1 банка
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Майонез по вкусу

Способ приготовления: Консервированный кальмар мелко порезать и переложить в салатницу. Туда же добавляем мелко нашинкованный лук и порезанное мелким кубиком яйцо. Перец режем ломтиками. Из банки с горошком сливаем воду и добавляем его в общую емкость.

Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем.

Перед подачей на стол украсьте веточкой зелени.

Видеорецепт о том,  как приготовить кальмаровый салат с грибами и фунчозой

Так как мне очень нравится сочетание грибов с кальмарами, я решила поделиться этим интересным видеорецептом, ведь здесь в составе присутствует и рисовая лапша, которая стала очень популярна последнее время.

Ну что же, дорогие читатели, как видите, рецептов приготовления салатов из этого замечательного продукта великое множество. А может быть, вы подключите фантазию, и придумаете что-то свое не менее вкусное? Делитесь в комментариях.

vkusnij-blog.ru

Салат с кальмарами, морковью по-корейски и сыром

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капуст

vpuzo.com

Салат с кальмарами и корейской морковью: рецепты с пошаговыми фото

Рецепты салатов с кальмарами и корейской морковью :

Каждая опытная хозяйка имеет в своем запасе множество кулинарных рецептов, которые можно приготовить по любому поводу. Не составляют исключения и закуски. Одной из наиболее популярных является салат с кальмарами и корейской морковью. Сам морепродукт имеет нейтральный вкус. Благодаря этому закуску можно сделать нежной или, напротив, пикантной.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Одним из самых простых по приготовлению, но не по своим вкусовым качествам является данный вид закуски. Его можно подать к столу, когда на пороге неожиданно появились гости.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • Четыре размороженные и очищенные тушки кальмаров.
  • Сто пятьдесят грамм моркови по-корейски. Можно взять острую, при желании.
  • Три куриных яйца.
  • Свежая зелень.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Майонез.
Как приготовить

Ну а теперь сам рецепт салата с кальмаром и корейской морковью. Размороженные при комнатной температуре кальмары промываются и очищаются от пленки. Далее наливаем в небольшую кастрюлю воду и ставим кипятить. Добавляем соль, любимые приправы и специи. Когда вода закипит, кидаем туда кальмаров. Отвариваем их не более двух минут, иначе они будут жесткими.

Вареные и очищенные кальмары нарезаем в произвольном порядке, но лучше всего – тонкой соломкой. Куриные яйца также отвариваем. Остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Зелень промываем дважды водой из-под крана. Даем стечь жидкости, лучше дополнительно встряхнуть, и мелко рубим или нарываем.

Сливаем лишнюю жидкость с корейской моркови. Перекладываем ее в просторную миску, в которой будет удобно мешать салат. Туда же добавляем яйца, кальмары и зелень. Заправляем салат сметанным соусом или майонезом. Тщательно перемешиваем .

Салат готов, его можно перекладывать в красивую глубокую тарелку.

Рецепт салата с огурцом

Очень интересным и легким является салат с кальмарами, огурцом и корейской морковью. Такую закуску можно употреблять в пищу даже тем, кто находится на диете. Для его приготовления потребуется:

  • Полкилограмма свежих кальмаров.
  • Морковь по-корейски, примерно сто – сто пятьдесят грамм.
  • Свежие огурчики – три или четыре штуки, в зависимости от их размера.
  • Одна небольшая головка репчатого лука.
  • Девятипроцентный столовый или яблочный уксус.
  • Растительное масло.

На любителя, можно дополнительно добавить пару зубчиков чеснока.

Кальмары очищаем от кожицы, нарезаем соломкой и отвариваем в кипящей подсоленной воде не более минуты. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Головку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами. Далее нагреваем растительное масло, но не кипятим его. К нему добавляем через пресс чеснок. Заливаем полученной смесью лук. Корейскую морковку отжимаем от лишней жидкости.

При необходимости ее можно слегка укоротить. Кладем ее в салатник, туда же добавляем порезанные тонкой соломкой свежие огурчики. В салат с корейской морковью, кальмаром и огурцом добавляем столовую ложку яблочного уксуса.

Тщательно перемешиваем и даем настояться в холодильнике три-четыре часа.

Для тех, кто любит салаты с майонезом, можно им заменить уксус. Лук в этом случае стоит просто обжарить.

Рецепт с яйцом

Кроме того, разнообразить любой ужин поможет салат с кальмаром, яйцом и корейской морковью. Он готовится очень быстро, но при этом имеет нежную текстуру и приятный вкус, который придется по душе каждому.

Для его приготовления нам потребуются такие продукты:

  • Тушки кальмаров без щупалец и головы – четыре штуки.
  • Куриные яйца – пять штук.
  • Крупная головка репчатого лука.
  • Корейская морковка – около ста пятидесяти грамм.
  • Вешенки или шампиньоны – около трехсот грамм.
  • Растительное масло для жарки.
  • Майонез.

Кальмаров очищаем от пленки. Далее отвариваем их в кипящей воде в течение двух минут. Ее стоит подсолить, а при желании можно добавить специи и приправы на свой вкус. Режем их соломкой.

Отварные яйца нарезаем острым ножом или яйцерезкой, главное – не слишком мелко. Лук режем полукольцами, грибы – в произвольном порядке.

На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем лук, обжариваем его до полупрозрачного состояния и добавляем к нему грибы. Немного подсаливаем и обжариваем не более пяти минут.

Далее в салатник выкладываем все продукты. С морковки по–корейски стоит слить лишнюю жидкость. Подготовленные продукты заправляем майонезом и перемешиваем. При необходимости слегка подсаливаем. Перед подачей украшаем рубленой зеленью. Можно вырезать из яиц лилии или кувшинки и украсить ими закуску.

Такой салат с кальмарами и корейской морковью точно понравится вашим гостям и близким. Не сомневайтесь.

Салат из кальмаров, корейской моркови, ветчины и сыра

Для приготовления закуски нам потребуется следующий список продуктов:

  • Ветчина, можно взять куриную – триста грамм.
  • Кальмары – три тушки.
  • Морковь по-корейски – сто пятьдесят – двести грамм.
  • Любой из сортов твердого сыра – около трехсот грамм.
  • Два куриных яйца.
  • Майонез.
  • Зелень для украшения.

Ветчину нарезаем соломкой, твердый сыр и яйца натираем на крупной терке. С морковки сливаем лишнюю жидкость и немного отжимаем ее. Отварные кальмары также нарезаем тонкой соломкой.

https://www.youtube.com/watch?v=CfdYrLdO-7Y

Салат выкладываем слоями в следующем порядке:

  • Твердый тертый сыр.
  • Ветчина.
  • Снова сыр.
  • Кальмары.
  • Яйца.

Каждый слой промазываем майонезом. Корейская морковка укладывается последним верхним слоем. Сверху посыпаем зеленью для украшения. Салат с кальмарами и корейской морковью не содержит много калорий, поэтому позволить себе его можно один раз в неделю даже людям с больным желудком. Только стоит брать неострую морковь.

Салат с сухариками

Салат из кальмаров, корейской моркови и сухариков отличается быстротой и простотой приготовления. Для его приготовления требуется совсем простые продукты:

  • Баночка консервированной кукурузы.
  • Вареные кальмары.
  • Сухарики, желательно с чесноком.
  • Морковь по–корейски.
  • Майонез.

Кальмары нарезают тонкой соломкой, сладкую консервированную кукурузу необходимо откинуть на дуршлаг. Это необходимо сделать для того, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Все ингредиенты смешиваем в салатнике и заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем, при желании можно добавить чеснок и зелень.

Сухарики можно приготовить и дома, а можно использовать купленные в магазине.

Классический салат

Вариантов приготовления салата с кальмарами и корейской морковью существует множество. Такую закуску можно приготовить с грибами, сыром, огурцами, курицей.

Есть вариант приготовления салата в лаваше, в этом случае он будет отличной альтернативой любимой многими шаурмы или шавермы. Однако классический рецепт данной закуски отличается простотой.

Для его приготовления необходим минимальный набор продуктов:

  • Корейская морковь – примерно двести грамм.
  • Отварные кальмары, очищенные и порезанные тонкой соломкой.

Эти ингредиенты необходимо смешать между собой, при желании можно добавить любую свежую зелень.

Источник: https://www.syl.ru/article/369490/retseptyi-salatov-s-kalmarami-i-koreyskoy-morkovyu

Салат с кальмарами и морковью

В этой статье будет рассказано обо всех секретах приготовления такого вкусного, питательного и полезного блюда, как салат с кальмарами и морковью, который нравится практически всем без исключения.

Мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото: благодаря ему процесс приготовления салатика будет предельно прост и увлекателен.

Воспользуйтесь нашими рекомендациями и приготовьте вкусный салат с кальмарами и морковкой.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты

Рецепт салата с кальмарами и морковью очень простой. Вам потребуются вполне обычные продукты, которые продаются в любом магазине по всей стране. Запишите граммовку и перечень компонентов, необходимых для салата с кальмарами и морковью:

  • Свежемороженные кальмары – 300 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Специи для корейской моркови – 1 ч.л.
  • Вода.
  • Уксус – 0,5 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Аппетитный салат с кальмарами и морковью

Также вам потребуется терка, нож, разделочная доска, кастрюля, тара для салата, салатница.

Как приготовить салат с кальмарами и морковью?

Подготовив все необходимое, приступайте к приготовлению салата.

  1. Кальмары предварительно разморозьте. Не пользуйтесь для этого микроволновкой. Просто поместите их в емкость и оставьте при комнатной температуре.

Размораживаем кальмары

  1. Морковь очистите, промойте и просушите. Натрите ее на терке так, чтобы соломинки получились тонкими и длинными. Можно использовать специальную терку для корейской моркови. Добавьте сахар, уксус, столовую ложку воды и перемешайте.

Очищаем морковь

  1. Размороженные кальмары очистите от кожицы и хорды. Промойте тушки под проточной водой. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Добавьте соль. Как только вода закипит, поместите в нее тушки кальмара. Ровно спустя минуту выньте их из воды и оставьте остужаться.

Варим кальмары

  1. Остывшие кальмары нарежьте соломкой. Смешайте их с морковью. Туда же добавьте нарезанный полукольцами лук.

Смешиваем продукты

  1. Добавьте специи, соль, растительное масло. Перемешайте салат и оставьте на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты выделили сок и пропитались им полностью. Выложите в салатницу и подавайте к столу.

Сытный салат с кальмарами и морковью

Этот салат очень яркий и красивый. Дополнительно наряжать его не нужно. Но некоторые хозяйки считают, что веточка петрушки или красиво порезанное вареное яйцо не помешает. Смотрите сами, ведь стол каждая хозяйка накрывает по собственному вкусу. Мы же рекомендуем подавать салат с кальмарами и морковью в общей салатнице, потому что в качестве индивидуального блюда он не подходит.

Видео-рецепт салата с морковью и кальмарами

Салатик с морепродуктами – это прекрасная возможность полакомиться полезной и одновременно вкусной пищей. Не упускайте шанса побаловать себя этим удивительным блюдом. Предлагаем вам еще один очень интересный и вкусный рецепт салата. Он придется по душе каждой хозяюшке. О том, как приготовить салат, будет рассказано в видео.

Источник: https://poperchi.ru/recipes/11200-salat-s-kalmarami-i-morkovyu

Салат из кальмаров по-корейски: рецепт разных блюд

Вы здесь

  • 500 гр кальмаров
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • пара десертных ложек уксуса 9%
  • 2 морковки
  • 6 щепоток кунжута
  • 5 щепотей сухой паприки
  • 8 грамм сахарного песка
  • 5 обеденных ложек масла растительного
  • соль

Содержание:

Кальмаровый салат, сделанный по корейской рецептуре – желанное блюдо у взрослых и детей. Благодаря тому, что моллюск имеет нейтральный вкус, в закуску можно добавлять самые разнообразные специи, которые почитаются в каждой конкретной семье. Существует традиционный рецепт этого блюда, но при желании, можно проявить фантазию и немного усовершенствовать рецептуру салата.

Традиционный рецепт салата: кальмары с морковью по-корейски

Пошаговая технология приготовления:

  1. Тушки размораживаются, чистятся, омываются. При чистке следует внимательно отнестись к удалению внутренних пластин. Для этого следует вывернуть тушку наизнанку, и все пластины выйдут наружу. Каждый моллюск опускается в кипящую воду на 15-20 секунд. 
  2. Из кипятка моллюски обдаются холодной водой, откидываются на дуршлаг.
  3. После того как они полностью обсохнут, тельца морепродукта нарезаются поперек соломкой.
  4. Лук чистится от шелухи, режется полукольцами, выкладывается на промасленную сковороду. Туда же всыпается кунжут. Все перемешивается, подсаливается и обжаривается на активном огне. 
  5. Оранжевый корнеплод моется, очищается от кожицы, натирается на специальной терке. Морковь перекладывается на чистую сковороду, обработанную 3 обеденными ложками масла. В оранжевую массу всыпается сахар, паприка. Все перемешивается и жарится на активном огне на протяжении 5 минут. 

Содержимое сковород перемешивается с морепродуктами. Масса приправляется давленым чесноком, уксусом. Все вымешивается, переставляется в холодильник на 2 часа.

Маринованные кальмары с морковью по-корейски в соевом соусе

Ингредиенты:

  1. обеденная ложка винного уксуса;
  2. пара морковей;
  3. 2 луковицы;
  4. 2 болгарских перца;
  5. 5 обеденных ложек масла растительного;
  6. 3 чесночных зубка;
  7. столовая ложка соевого соуса;
  8. чайная ложка сухой паприки;
  9. 8 грамм сахара;
  10. 3 щепоти корейской приправы;
  11. немного соли;
  12. половина килограмма кальмаровых тушек.

Как готовить:

  1. Дары моря вычищаются, моются, варятся в кипящей воде на протяжении 20 секунд. После варки они сразу же перекидываются в холодную воду. Из моллюсковых телец вытаскиваются пластины. Мясо режется ломтиками.
  2. Лук чистится от шелухи, режется полукольцами, обжаривается на масле до золотистости.
  3. Болгарский перец моется, очищается от семян и плодоножки, нарезается ломтиками.
  4. Морковь моется, чистится, натирается соломкой.
  5. Подготовленные овощи обжариваются вместе с луком.
  6. В отдельной емкости смешиваются дары моря, овощи, приправа, давленый чеснок, сахарный песок, уксусно-соевый соус.
  7. Заготовка настаивается в холодильнике в течение ночи.
Кальмары с морковкой по-корейски, приправленные аджикой

Для приготовления понадобится:

  1. пара кальмаровых тушек;
  2. пара морковок;
  3. чесночная головка;
  4. щепотка сухой паприки;
  5. 2 больших щепотки корейских специй;
  6. щепотка сухой аджики;
  7. щепотка куркумы;
  8. треть десертной ложки соли;
  9. 5 грамм сахарного песка;
  10. столовая ложка уксуса;
  11. несколько столовых ложек масла растительного.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Моллюсковые тельца очищаются от пленки и пластинок, а потом варятся в кипящей воде 2-3 минуты. Если пленку не удалось удалить полностью, ее требуется снять после отваривания. 
  2. После того как тушки остынут, их следует нарезать полукольцами.
  3. Оранжевый корнеплод омывается, чистится от кожицы, натирается соломкой на специальной терке.
  4. К морковной соломке добавляется пропущенный через пресс чеснок. 
  5. В морковную массу всыпается паприка, аджика, корейская приправа, куркума, соль, сахарный песок. Масса перемешивается и поливается уксусно-масляным маринадом
  6. Дары моря смешиваются с овощной смесью. 
  7. Заготовка ставится в холодильник на треть часа. 

В этом видео показано приготовление кальмаров по-корейски.

Кальмар по-корейски: как приготовить салат

Необходимо:

  1. килограмм кальмаров;
  2. пара столовых ложек уксуса;
  3. столовая ложка сахарного песка;
  4. 2 щепоти соли;
  5. 2 грамма молотого перца;
  6. 4 чесночных зубка;
  7. 30 миллилитров растительного масла.

Приготовление блюда:

  1. Моллюсковые тельца опускаются в кипящую воду на 2-4 минуты в зависимости от размера моллюска. Если получилось так, что продукт варился дольше, не требуется его вынимать из воды, так как в таком случае мясо получится жестким. Чтобы оно стало мягче, его необходимо поварить уже более 30 минут. Однако стоит учесть, что при такой долгой варке морепродукты уменьшатся на 30% в объеме.
  2. Сразу же после отваривания они погружаются в холодную воду, а потом откидываются на дуршлаг и обсушиваются.
  3. Дары моря нарезаются кольцами.
  4. В отдельной емкости готовится уксусно-масляный маринад. Жидкость помещается на плиту, на медленном огне практически доводится до кипения.
  5. Горячим маринадом поливаются моллюски. 
  6. Заготовка подсаливается, перчится, приправляется пропущенным через пресс чесноком.
  7. Все перемешивается и остужается в холодильнике всю ночь. Хранить такое блюдо следует в холодильнике. Закуска наиболее раскрывает свой вкус в охлажденном состоянии.

Кольца морепродуктов, приготовленные по корейской рецептуре, отличаются пикантным вкусом, нежной текстурой.

При добавлении морковки заготовка приобретает притягательный хруст, и повышает настроение своим ярким внешним видом, который порадеет не только детей, но и взрослых.

При желании получить более острую закуску, в ее состав требуется добавить небольшое количество молотого красного жгучего перца.

В этом видео показано приготовление кальмара по-корейски. Обязательно оставляйте пожелания и комментарии к статье.

Источник: https://www.rutvet.ru/salat-iz-kalmarov-po-koreyski-recept-raznyh-blyud-9259.html

Салат с кальмаром и морковью по-корейски

Опубликовано: 19.02.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Азиатская кухня давно и плотно вошла в наш рацион. Суши, роллы, китайская лапша – частые гости на столе во многих семьях. Но первое, что приходит на ум при упоминании азиатской кухни – морковь по-корейски. Данное блюдо употребляют и самостоятельно и в составе многих салатов. Я предлагаю попробовать приготовить салат с кальмаром и морковью по-корейски.

Для данного салатика нам потребуется:

– морковь 2 шт. или 300 гр. готовой моркови по-корейски,
– 3-4 тушки кальмара,
– соевый соус,
– 1 большая или 2 средние луковицы,
– 2 зубчика чеснока,
– кунжутные семечки.

Первым делом нужно определиться, какая морковь для салата у нас будет. Можно взять уже готовую морковь по-корейски или же сделать ее самим.

В первом случае мы сэкономим время, во втором, можно быть полностью уверенным в качестве продукта и отсутствии вредных добавок в виде различных усилителей вкуса.

Если Вы решили сделать корейскую морковь самостоятельно, для этого потребуется: 2 моркови, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса 9%, 30-40 гр. подсолнечного масла, кориандр, черный и красный перец по вкусу. Первым делом моем и чистим морковь.

Далее натираем овощ тонкой соломкой на специальной терке. Чистим чеснок и выдавливаем его в морковь. Добавляем все приправы, а также соль и сахар. Все перемешиваем. Теперь добавляем масло и уксус. Даем настояться моркови пол часа. Лук чистим. Нарезаем соломкой или полукольцами, как кому больше нравится.

Нарезанный лук нужно замариновать. Для этого готовим рассол. На 200 гр. кипятка берем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 50 гр. уксуса. Приготовленной смесью заливаем лук.

Пока мы подготовим для салата кальмаров, лук будет готов. Приступаем к обработке кальмаров. Это дело очень ответственное, так как кальмара легко переварить, и он превратится в резину. Чтобы этого не случилось, поступаем следующим образом.

Тушку кальмара обдаем горячей водой и снимаем с него все пленки. Теперь каждую тушку по отдельности опускаем в заранее приготовленную кастрюлю с кипятком. Также не забываем посолить воду. Опустив кальмара в кипяток, считаем до 10 и вынимаем. Так поступаем с каждой тушкой.

Немного остудив, нарезаем кальмара тонкой соломкой.

Соединяем лук, морковь и кальмаров.

Выдавливаем чеснок.

Добавляем соевый соус.

Все аккуратно перемешиваем. Будет замечательно, если наш салат настоится час – полтора.

Перед подачей можно посыпать салатик кунжутными семечками. Это станет прекрасным завершающим штрихом. Салат готов! Приятного аппетита!

Салат с жареными крабовыми палочками и грибами – не менее вкусный и пикантный.

Источник: https://salat-legko.ru/1319/Salat_s_morkovqyu_po-korejski/

12 салатов с корейской морковью

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты
  • 300 г корейской моркови;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 100 г копчёного куриного окорочка;
  • майонез — по вкусу.
Приготовление

Отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты
  • 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 крупных болгарских перца;
  • соль и майонез — по вкусу.
Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже рассказывал. Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты
  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • соль и майонез — по вкусу.
Приготовление

Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.

Салат с корейской морковью, огурцом и редькой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты
  • 100 г корейской моркови;
  • 2 огурца;
  • 1 редька;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Помойте овощи и зелень. Огурец и редьку порежьте соломкой или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Салат с корейской морковью и фасолью

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты
  • 200 г консервированной красной фасоли;
  • 100 г корейской моркови;
  • 100 г копчёного куриного окорочка;
  • 3 яйца;
  • майонез — по вкусу.
Приготовление

Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).

Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты
  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление

Сварите яйца. Пока они остывают, нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте соломкой или крупными кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Салат с корейской морковью и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г копчёной колбасы;
  • 2 яйца;
  • 1 пачка ржаных сухариков;
  • соль и майонез — по вкусу.
Приготовление

Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.

Заправьте салат майонезом и подавайте на стол.

Салат с корейской морковью и кальмарами

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты
  • 500 г кальмаров;
  • 500 корейской моркови;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного молотого перца;
  • растительное масло для жарки.
Приготовление

Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.

Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.

Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настоится.

Салат с корейской морковью и печенью

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты
  • 500 г говяжьей печени;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 большие луковицы;
  • соль и майонез — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
Приготовление

Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Салат с корейской морковью и курицей

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты
  • 300 г куриного филе;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 150 г корейской моркови;
  • 2 яйца;
  • соль и майонез — по вкусу.
Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.

Салат с корейской морковью и апельсином

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты
  • 200 г куриного филе;
  • 200 г корейской моркови;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 апельсин;
  • майонез и соль — по вкусу.
Приготовление

Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.

Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.

Салат с корейской морковью и грибами

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты
  • 300 г куриного филе;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г маслин без косточек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • зелень для украшения;
  • соль и майонез — по вкусу.
Приготовление

Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.

Так же порежьте курицу и выложите её на большое блюдо в форме капли. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.

Сверху выложите корейскую морковь так, чтобы острый конец капли остался непокрытым. При помощи маслин сделайте ёжику глаза и нос. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.

Источник: https://lifehacker.ru/12-salatov-s-korejskoj-morkovyu/

russkiy-stol.ru

Салат из соли и перца с фенхелем и морковью

1 большой фенхель, порезанный, внешние слои удалены и нарезаны тонкими ломтиками

2 крупные моркови, очищенные и мелко нарезанные

1/4 стакана листьев петрушки

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

3/4 стакана простой муки

2 чайные ложки соли

1 чайная ложка измельченного черного перца

500 г свежих кальмаров в трубках

2 измельченных зубчика чеснока

1 красный перец чили без семян, мелко нарезанный

100 г оригинального сливочного масла Western Star, размягченного УЧИТЬ БОЛЬШЕ

2 столовые ложки оливкового масла

Рецепт салата из кальмаров…легкое блюдо из кальмаров!

Салат из кальмаров станет отличным дополнением к любому обеду! Кроме того, доктор Фрейд предположил, что кальмар является бессознательной движущей силой всех человеческих действий. Этот рецепт основан на этой теории и добавляет морковь.

Что вам нужно для салата из кальмаров

1 фунт кальмаров
½ стакана МОРКОВИ (нитки)
½ стакана ОГУРЕЦ (палочки)
1/3 стакана ЦИЛАНТРО или ЛИСТЬЯ БАЗИЛИЯ (нарезанные)
1 чайная ложка имбиря (измельченного) )
1 чайная ложка кунжутного масла
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка рисового винного уксуса
1 чайная ложка ЧИЛИ ЧЕСНОЧНОГО СОУСА (или слегка острого соуса по вкусу)
1 столовая ложка ЛИМОННОГО СОКА
СОЕВЫЙ СОУС (по вкусу)
½ чайных ложки КУНЖНЫХ СЕМЯН
СОЛЬ (по вкусу)

Как приготовить салат из кальмаров

Начните с 1 фунта.очищенных кальмаров. Для этого рецепта я использовал свежих и замороженных кальмаров, и оба работают хорошо, а кальмары меньшего размера лучше всего подходят для салата, о чем следует подумать при выборе кальмаров; покупать их замороженными и уже очищенными намного приятнее, чем чистить дюжину изящных головоногих моллюсков.

Нарезать кальмаров тонкими кольцами (не более 1/4 дюйма) и варить в подсоленной воде 25 секунд (да, они так быстро приготовятся). Слейте воду, затем промойте под холодной водой, чтобы предотвратить переваривание (переваренные кальмары могут быть довольно эластичными).

В большой миске смешайте кунжутное масло, оливковое масло, уксус, чесночный соус с чили и имбирь (также соль по вкусу или заправьте соевым соусом). Хорошо смешать.

Добавить кальмаров, морковь, огурец и кинзу и перемешать с заправкой.
Добавьте лимонный сок (или замените сок лайма). Добавьте соевый соус по вкусу.

Все перемешать, посыпать кунжутом и подавать поверх смешанной зелени.
Он легкий, вкусный и очень вкусный.

Хотите попробовать кальмаров в другом блюде? Одно из моих любимых применений кальмаров – это рецепт блинов с морепродуктами, что звучит странно, но попробуйте, вам понравится.

Блинчики с морепродуктами Хэмуль Паджон по-корейски

Спасибо, что ознакомились с рецептом салата из кальмаров. Если вам понравилось, нажмите на некоторые из интерактивных элементов ниже, чтобы поделиться рецептом с друзьями. Я ценю его!
–Chef Buck

Рецепт салата орзо из кальмаров, овощей и цельнозерновой пшеницы

Салат орзо из кальмаров, овощей и цельнозерновой пшеницы

Из кладовой вам понадобятся: цельнозерновой или обычный орзо, лавровый лист, сушеный орегано, хересный уксус, оливковое масло первого холодного отжима, чеснок, дижонская горчица.

Обслуживает 4.

Состав

1 стакан цельнозернового орзо
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
1/4 чайной ложки сушеного орегано
1/2 фунта кальмаров, очищенные тела, нарезанные кольцами трубки
3 столовые ложки хересного уксуса
2 столовые ложки первого отжима оливковое масло
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
Щепотка кошерной соли и свежего черного перца
1 средний помидор, нарезанный кубиками
1 маленький персидский огурец или 1/4 большого английского огурца без косточек, нарезанного кубиками
1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки
3 крупных листа базилика, крупно нарезанных

Проезд

Доведите до кипения 2 литра воды в кастрюле.Когда вода закипит, добавьте орзо и варите 6 минут. Слейте воду, промойте под прохладной водой и снова слейте воду. Перелейте в миску.

В той же кастрюле налейте 1 литр воды, а также лавровый лист, свежий тимьян и орегано. Доводить до кипения. Бросьте кольца кальмаров в воду и варите 1-1 / 2 минуты, не больше секунды! Сразу же вынуть кальмаров из воды и промыть под холодной водой. Слейте воду, обсушите и добавьте в орзо.

В небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте уксус, оливковое масло, чеснок, горчицу, соль и перец.Встряхните, чтобы соус превратился в эмульсию, и полейте его половиной орзо и кальмаров. Хорошо перемешайте, чтобы вся паста покрылась заправкой; теплая повязка впитается в пасту. Добавьте оставшиеся ингредиенты и необходимое количество заправки. Приправить еще черным перцем. Подавать при комнатной температуре или охладить до готовности.

[Рецепт для печати.]


Другие рецепты в The Perfect Pantry:
Орзо с холодным карри
Чаудер из лосося с орзо и кукурузой
Салат из курицы орзо с карри
Салат из хлеба с винегретом из жареных помидоров
Тортеллини и салат из креветок

Другие рецепты, в которых используются эти ингредиенты кладовой:
Орзо из цельной пшеницы и салат из овощей на гриле с фетой, оливками и зеленью, от Kalyn’s Kitchen
Орзо из цельной пшеницы с грибами и молодым шпинатом, от Kahakai Kitchen
Супер салат Орзо, от 101 Поваренная книга
Салат орзо из цельной пшеницы и чечевицы с апельсиновой заправкой от Enlighted Cooking
Салат орзо с теплым клубничным беконом от In Good Taste

Вам нужно больше идей, как приготовить салаты с пиццей? Получите Нарядите свой салат , моя электронная книга, наполненная легкими рецептами комбинирования, полноцветными фотографиями и несколькими забавными видео.Захватывающие рецепты салатов из повседневных ингредиентов можно получить одним щелчком мыши на любом компьютере, планшете или смартфоне с помощью БЕСПЛАТНОГО приложения Kindle Reading. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Хрустящий тайский салат из кальмаров – Здорово? Вроде. Свежий? Определенно.

Несколько лет назад меня по-королевски обожала моя местная любимая тайская еда на вынос. Хорошо, я немного преувеличиваю. У вас когда-нибудь был ресторан, который вы любили, а затем ужасное обслуживание клиентов заставило вас пересмотреть свою одержимость ими? Вы чувствовали себя лично оскорбленными, потому что в течение многих-многих лет покровительства (имеется в виду, что вы чувствовали, что в одиночку держите их жалкие задницы в бизнесе?) Они разрушают роман несколькими плохими решениями? Может быть, вы не захотите, чтобы я был вашим клиентом, но у меня обычно есть правило «три удара, вы вылетите», но в тот один плохой день, день, когда я немного похмелел и отчаянно нуждался в сладком и соленом вкусе тайской еды, мой местный косяк меня сильно подвел.Я ответил несколькими скупыми отзывами на наших сайтах с отзывами о ресторанах онлайн в Бруклине / Нью-Йорке. Тогда я поклялся, что никогда больше не вернусь… как бы сильно я ни хотел этого восхитительного карри на Пенанге. И знаете что, я сделал это. По сей день я не вернулся. Когда я хочу стоять на своем, я это делаю. Но я, наконец, понял, что мой бизнес не удерживал их открытыми, и они продолжают процветать на местном уровне. Как бы то ни было…


Во время перерыва в местном тайском ресторане я научился готовить дома тайские блюда.Один из них – сказочный салат из кальмаров. Что мне больше всего нравится в этом, так это то, что это идеальное сочетание здорового и нездорового. Да, вам нужно пожарить кальмаров, но они лежат на подушке из напы или савойской капусты и некоторых других овощей. Я думаю, вы могли бы приготовить это с кальмарами на гриле, если хотите действительно стать здоровым (или если вы просто ненавидите жарить). Его очень легко приготовить, и на самом деле из него получится вкусная еда. У меня была хорошая бутылка тайского сладкого соуса чили, но вы также можете легко приготовить свой собственный.

Хрустящий тайский салат из кальмаров (2 порции в качестве основного блюда)
  • Кальмар 1 фунт с щупальцами
  • 1 1/2 стакана муки, смешанной со щепоткой соли, перца и кайенского перца
  • 3 стакана нашинкованной капусты напы или савойской капусты
  • несколько горстей помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1/4 сырого красного лука, нарезанного ломтиками
  • 1/2 стакана маринованной тертой моркови ( 8 унций тертой моркови + 1 стакан воды + 1 стакан риса или белого винного уксуса + 1/4 стакана сахара )
  • кинза свежая
  • зеленый лук нарезанный
  • масло для жарки
  • 1 чашка тайского сладкого соуса чили
  • 2 столовые ложки рыбного соуса (или меньше / больше по вкусу)
  • 2 столовые ложки сока лайма

Что делать:

  1. Приготовьте маринованную морковь, осторожно нагревая уксус, воду и сахар до полного растворения сахара в смеси воды и уксуса.В миску или стеклянную банку добавьте измельченную морковь и полейте смесью воды / сахара / уксуса. Перемешайте или встряхните и отложите.
  2. Сделайте салат «заправкой», смешав тайский сладкий соус чили с рыбным соусом и соком лайма. Отложите в сторону.
  3. Нагрейте масло, пока оно не станет достаточно горячим для жарки.
  4. Нарежьте тела кальмаров на кольца диаметром 1 дюйм. Вытрите их и щупальца полотенцем. Перемешайте кальмаров с приправленной мучной смесью. Стряхните с кальмаров излишки муки и обжарьте на масле до коричневого цвета (около 1 минуты).Удалите шумовкой или пауком и дайте стечь бумажным полотенцам. Посыпать солью.
  5. Выложите салат: капуста на дне, сбрызнутая небольшим количеством сока лайма и оливковым маслом (по желанию), затем посыпана помидорами, луком, маринованной морковью, зеленым луком, кинзой и хрустящими кальмарами. Сбрызнуть тайским «соусом» чили и подавать с дольками лайма. Наслаждаться!

Связанные

Легко: корейский морковный салат

В последнее время я все больше люблю корейскую кухню.Мне вспомнился рецепт салата из корейской моркови, хорошо известный всем нам из бывшего СССР.
Категория блога: International, Моя основная еда, Рецепты времен СССР

Морковный салат по-корейски

Intro

Этот салат очень популярен в Украине. На самом деле, этот салат даже продается во всех российских продуктовых магазинах здесь, в США. В любом случае, повлияла ли небольшая корейская популяция в Украине на вкусовые пристрастия украинцев или это гены Чингиз-хана в разнообразной украинской крови, говорят, но почему-то украинцы просто обожают яркую и острую корейскую еду, а этот морковный салат, пожалуй, самый любимый.

Описание вкуса

Что ж, он очень чесночный … и острый (хотя, конечно, уровень остроты легко регулируется). При поддержке очень сильных партнеров, таких как паста / хлопья из чеснока и красного перца, кориандр играет ведущую роль во всем оркестре этого блюда. Лучше всего здесь свежие поджаренные и измельченные кориандр. Сладкая морковь с великолепной текстурой и хрустящей корочкой является отличным носителем всех вкусов, которые приносят эти сильные специи.

Как обслуживать

Этот салат выглядит очень привлекательно и станет отличным выбором для праздничного стола.Это прекрасный компаньон ко всем мясным или рыбным блюдам, приготовленным на гриле. Он также будет храниться в вашем холодильнике в течение нескольких дней и будет приобретать свой аромат каждый день, когда остается в холодильнике.
Это также замечательно, когда его добавляют в бутерброд в виде хрустящего и очень ароматного элемента.


Морковный салат по-корейски

  • 5 крупных морковок, очищенных и нарезанных соломкой

  • 4 измельченных зубчика чеснока

  • 1/2 луковицы

  • 1 чайная ложка корейской пасты из красного перца (или хлопьев красного перца)

  • 2 столовые ложки измельченного кориандра

  • 1-2 столовые ложки уксуса

  • 1 чайная ложка сахара (по желанию)

  • 0.5-1 чайная ложка соли (по вкусу)

  • 3 столовые ложки оливкового масла


– Если вы используете домашний кориандр (желательно!), Поджарьте семена кориандра на сухой сковороде, постоянно помешивая, на умеренно-слабом огне до получения ароматного и золотисто-коричневого цвета. Чтобы не пригорать, продолжайте помешивать еще пару минут, когда сковороду снимают с огня. Полностью охладите семена. Затем кратко взбейте их в блендере, чтобы получить кориандр средней степени измельчения. В плотно закрытой банке он будет храниться на вашей полке в течение нескольких месяцев.Сделав молотый кориандр, вы увидите – к магазинному нет возврата.

– В большой миске посолите морковь, перемешайте и отставьте.

– В отдельной миске перемешайте перцовую пасту с уксусом и отставьте.

– Обжарьте на сковороде лук с оливковым маслом, пока он не станет золотисто-коричневым. Снимите с огня и добавьте смесь пасты из красного перца и уксуса. Размешивать.

– Добавьте к моркови смесь перца и лука, измельченного чеснока и кориандра. Тщательно перемешайте. Вкус.Добавьте сахар (если используете). Отрегулируйте вкус по своему вкусу, добавив соль, сахар или уксус.

– Перелейте в стеклянный контейнер и положите в холодильник, чтобы аромат раскрылся еще больше. Наслаждаться!

********************************************** ************************************************* *******************************

В ФОТОГРАФИЯХ

Я покупаю сухие семена кориандра в индийских продуктовых магазинах. Они должны быть обжарены / поджарены до измельчения или измельчения.


Семена готовы, когда они источают сильный аромат и цвет становится коричневатым.


Дайте семенам остыть, прежде чем смешивать их. Блендер (не процессор) лучше всего подходит для грубого измельчения семян кориандра. Сделайте свой собственный измельченный кориандр, вы увидите разницу – она ​​огромна!

Этот инструмент (мандолина) очень полезен, но довольно опасен. ЕСЛИ вы не хотите рисковать, просто нарежьте морковь спичками или прибегните к помощи процессора, чтобы крупно ее измельчить.




Я не хочу рисковать порезать пальцы, поэтому у меня много остатков от жульена из моркови. Не беспокойтесь – он никогда не пропадет даром – мой сын любит есть его днем ​​или ночью.


Это небольшая чайная ложка соли … ты хоть и поменьше положи и попробуй – всегда можно больше.


Соленая, морковь в сок …

Вот паста из жареного острого перца. Из одной чайной ложки этого ингредиента получается морковь средней пряности, поэтому отрегулируйте ее соответственно.Вы можете купить эту пасту в любом азиатском магазине – это отличный продукт, он очень хорошо нагревается и придает отличный ярко-красный цвет вашей еде (лучшее качество, как по мне :)). Она навсегда хранится в холодильнике. Я также использую его в своих корейских кальмарах.

Хорошо перемешайте … Какой красивый горячий цвет, ммм?


Использование пасты из красного перца по сравнению с хлопьями из красного перца имеет большое преимущество – паста из красного перца придает еще больше красных оттенков уже естественно яркой моркови. Pret-t-t-ty!

Примечание

Иногда я выражаю (или называю это более легким) вариант этого салата, в который не входит жареный лук – это просто смесь из моркови с соломкой, кориандра (сусло!), Чеснока, хлопьев красного перца, соли, сахара, уксуса и т. Д. по желанию капля или две оливкового масла.

Я настаиваю на том, чтобы вы попробовали обе версии, с жареным луком и без – в них обоих есть своя прелесть.

Салат из кальмаров на гриле с аргулой и дыней

Салат из кальмаров на гриле со смешанной зеленью и дыней, как следует из названия, – это салат из смешанной зелени, покрытый приправами из кальмаров на гриле и каменной дыней, заправленный сальсой верде. Мне нравятся такие салаты, еда сама по себе, так как в ней есть нужные питательные вещества и элементы, которые можно назвать ужином или обедом.Я ничего не могу сказать об этом, потому что это довольно просто, я просто наслаждаюсь последними днями, когда у меня есть салат, прежде чем мы отправимся в холодный зимний сезон.

Печать часы значок часов
Шкала 1x2x3x

Состав

Salsa Verde
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 стакана нарезанной петрушки с плоскими листьями
  • 6 шт филе анчоуса
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 столовые ложки каперсов, сушеный
  • 1 маленькая нарезанная красная луковица
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
Кальмар
  • 500 г кальмаров очищенных
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
  • 2 чайные ложки красного хлопья перца
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка соли
Салат
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • сок из 1/2 лимона
  • 150 г смешанной зелени
  • 1 маленькая каменная дыня , нарезанный кубиками
  • 2 тонко нарезанных ребра сельдерея
  • соль
Salsa Verde
  1. Используя кухонный комбайн, измельчите плоскую петрушку, анчоусы, чеснок, каперсы и красный лук.
  2. Добавьте оливковое масло и продолжайте процесс до образования пюре.
  3. Добавьте красный винный уксус, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, затем перемешайте и отложите.
Кальмар
  1. В нереактивной миске смешайте цедру лимона, цедру апельсина, хлопья красного перца, оливковое масло и соль, хорошо перемешайте, затем добавьте кальмаров, чтобы они мариновались не менее часа.
  2. Приготовьте гриль, поставьте на сильный огонь, затем обжарьте кальмаров до готовности. Это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от размера вашего кальмара.После приготовления снимите с гриля, затем нарежьте ломтиками.
  3. Добавьте нарезанного кальмара половину сальсы и отложите в сторону.
Салат
  1. Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок и соль.
  2. Добавьте смесь зелени, сельдерея и дыни.
  3. Добавьте приправленных кальмаров на гриле.
  4. Выложите салат на сервировочные тарелки, затем подавайте с сальсой-верде.

Рекомендуется

Теги: FruitPaleoSaladМорепродуктыSquid

Ям Пла Муек Рецепт острого салата из кальмаров

Ям Пла Муек Острый салат из кальмаров

От watson2167 13 лет назад
Как это сделать
  • Очистите и вымойте свежих кальмаров, удалив все внутренние вещества и кожу.Нарезать кольцами шириной около 3/4 дюйма.
  • В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, добавьте кальмаров и варите около 2–3 минут (не переваривайте кальмары) и слейте воду. Выложите в миску хорошо просушенное мясо кальмаров и добавьте рыбный соус и сок лайма. Отрегулируйте вкус, добавив больше любого из ингредиентов. Вкус должен быть кисловатым с достаточно соленым привкусом.
  • Добавьте лемонграсс, корни имбиря, измельченный зеленый лук, кинзу, листья мяты и измельченный острый перец чили.Хорошо перемешайте и разложите на сервировочной тарелке … лучше всего подавать с липким рисом … или отдельно
Людей, которым нравится это блюдо
9
  • Робертчемберс Нигде, США
  • jdpinky Истпойнт, Мичиган
  • Стефбали2 Нигде, США
  • Флоридиангурме Хадсон, Флорида
  • badboyj555 Торонто, Калифорния
  • майко Мельбурн, AU
  • раэлен1951 Брайтон, Колорадо
  • legoflamb Нью-Йорк, NY
  • clbacon Бирмингем, AL
  • Ватсон 2167 Лас-Вегас, Невада
  • Прийти сюда? Просмотрите или добавьте в закладки! ✔
Рейтинг
Отзыв от 1 человек
Группы
  • Еще не добавлен ни в одну группу!
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *