Салат из огурцов капусты помидор перца моркови на зиму: Доступ к этой странице запрещен.

Салат из огурцов и капусты на зиму

Салат из огурцов и капусты на зиму готовят не в каждой семье. Чаще всего консервируют по отдельности капусту и огурцы. Вот только следует попробовать приготовить такой салат раз, как с каждым годом его количество на заготовки только увеличивается.

Это и не удивительно. Во-первых, сочетание огурца и капусты является самым удачным, ведь оба этих овоща очень хрустящие и сочные, а также содержат в себе множество витаминов и полезных микроэлементов. Такой салатик можно добавлять в супы, использовать в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.

Вот только никто не скрывает, что вкусовые рецепторы у всех разные, а это значит, что кто-то предпочитает хрустящую капусту в салате, а кто-то наоборот мягкую.

Для того чтобы капуста не хрустела ее можно поварить в кипятке минуту. А чтобы, капуста дала больше сока после того как ее нашинковали примните руками. Вот такие простые хитрости приготовления салатов с капустой и огурцами.

Салат Летний

Во время зимней хандры, когда вокруг все белое, а градусник зашкаливает за 20, так хочется вернуться в летние каникулы, покушать свежих овощей и полюбоваться на яркие краски. Вот рецепт лета.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Помидоры – 1 кг
• Капуста – четверть велка
• Лук – 0,25кг
• Морковь – 0,25 кг
• Петрушка – пучок
• Масло – 0,5 стакана
• Соль – 30 г
• Сахар – 80 г
• Уксус – 30мл (9%)

Приготовление:

Нарезаем овощи на мелкие кусочки. Укладываем в кастрюлю, куда засыпаем, соль, сахар, уксус, масло и оставляем на 2-4 часа. После чего еще раз хорошо перемешиваем и отправляем на огонь на 10 минут под крышку. Теперь разложим салатик по банкам и отправим стерилизовать в горячей воде, после закатаем.

Приятного аппетита.

Салат «Дунайский»

Этот салатик имеет множество вариаций приготовления. Вот один из вариантов.

Ингредиенты:

• Томаты – 2 кг
• Огурцы – 1 кг
• Капуста – 1 кг
• Перец болгарский – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Морковь – 1г
• Чеснок – 2 головки
• Зелень – пучок
• Сахара – 250 г
• Уксус – 40 мл
• Соль – 120 г
• Масло – 500 мл

Приготовление:

Все ингредиенты промыть и по мере нарезания складываем в большую емкость, в которой будет вариться салатик.

Помидоры нарезаем кубиками. Из капусты удалим кочерыжку и мелко нашинкуем. Морковь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Болгарский перец очистим от семян и нарежем соломкой. Зелень мелко нарубим. Огурчики нарежем на брусочки. Чеснок мелко порубим.

Теперь в наш салатик мы добавим соль, сахар, масло и хорошо перемешаем и поставим на огонь, варим 10 минут с момента закипания, затем заливаем уксус и варим еще 10 минут. Вовремя варки хорошо помешиваем. После чего необходимо разложить салатик по банкам и стерилизовать.

Как стерилизовать банки с салатом? На дно большой емкости покладем поддон или полотенце. Нельзя чтобы банки касались дна, в процессе стерилизации они могут лопнуть. Затем расставим банки так чтобы они не касались не бортиков кастрюли или таща ни друг друга. Зальем воды по плечи банок. Накроем крышками салатик и оставим на огне 20 минут. После чего сразу закатаем заготовки.

Приятного аппетита.

Салат без консервации с капустой и огурцами на зиму

Зачастую на приготовление консервированных салатиком не так много времени. Ведь помимо такого трудоемкого и затратного по времени занятия у любой хозяйки существуют еще и свои привычные обязанности. С другой же стороны, обидно, когда после затраты столько времени и сил банки начинают взрываться. А вот рецепт, который не требует много времени на приготовления и стоит до самой зимы без взрывов и консервации.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Капуста – 1кг
• Помидоры – 1,3 кг
• Лук – 0,8 кг
• Болгарский перец – 4 шт.
• Растительное масло – 400-500мл
• Соль – 270 г
• Сахар – 150 г
• Уксус – 250 мл

Приготовление:

Нарезаем овощи. С формой можно определиться самостоятельно. Пусть это будут кружочки, брусочки или кубики – не важно. Теперь подберем емкость, которую в последствии можно будет поставить на огонь и куда войдут все наши ингредиенты. Перемешиваем в этой емкости овощи, мелко рубим укроп и добавляем. Теперь необходимо добавить сахар, соль, уксус, масло, а также любые специи на вкус. Все перемешаем доведем до кипения, еще раз хорошо перемешаем и оставить на огне еще на 10 минут.

После чего разольем по стерилизованным банкам и закатаем.

Приятного аппетита!

Салат «Огородник»

Во время сбора урожая овощей столько, что кажется хватит на всю округу. Вот только сегодня существует огромное разнообразие рецептов заготовок на зиму, которые быстро решат вопрос о переизбытке овощей. Вот один из ярких представителей салата ассорти.

Ингредиенты:

• Капуста – 2 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук -500г
• Огурцы – 500г
• Красный перец – 0,25 кг
• Желтый перец – 0,25 кг
• Чеснок – 6 зубчиков
• Масло – 250 мл
• Уксус 10% – 200 мл
• Сахар – 250 г
• Соль – 40 г
• Перец молотый – 20 г

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем. Морковь моем, чистим от кожуры и трем на мелкой терке. Лук режем кубиками. Огурцы промыть и нарезать треугольниками. Перцы очищаем от семян и плодоножки, нарезаем брусками. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нарубить.

В отдельной емкости смешать масло, уксус сахар, соль, и молотый перец, все хорошо перемешать влить в овощи и оставить на 2 часа. После чего разложить салатик по банкам и поставить стерилизовать на 20 минут.

Приятного аппетита.

Салат «охотничий» на зиму

Все мы знакомы с прекрасным праздничным одноименным салатом с мясом. Эта же закуска лишена мясных ингредиентов и готовиться на зиму. Однако, есть один большой общий плюс у этих салатиков – невероятный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 шт.
• Помидоры – 1кг
• Огурцы – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук -1 кг
• Перец горошком – по вкусу
• Листы лавровые
• Соль – 50г
• Сахар – 100г
• Уксус 70% – 30 мл.

Приготовление:

Овощи вымыть и нарезать.

Капусту на брусочки.

Лук и помидоры полукольцами.

Огурцы колечками.

Морковь трем на крупной терке.

Вскипятить 3 литра воды добавив соль, сахар, уксус. Теперь накладываем салат в банки и заливаем маринадом. В каждую банку покладем по нескольку горошин перца и 1 лавровому листу. Приятного аппетита.

Вкусный салат из овощей на зиму

Зимние салатики ассорти хороши, тем что их можно использовать и как отдельную закуску и как гарнир к мясным блюдам. К тому же в них столько витаминов, что просто невероятно.

Ингредиенты:

• Лук – 500 г
• Морковь – 500 г
• Огурцы – 500 г
• Капуста – 500 г
• Перец красный сладкий – 500 г
• Помидоры – 1000 г
• Масло – 170 г
• Сахар – 30 г
• Соль- 30 г
• Перец по вкусу

Приготовление:

Морковь очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Капусту нарезаем крупными кубиками. Теперь перетушим овощи.

Изначально необходимо морковь перетушить на небольшом количестве масла в течении 5 минут, затем добавить лук и тушить еще 5 минут, наконец добавить капусту и тушить еще 5 минут, но уже под крышкой. В это время нарезаем огурцы кружками и отправляем тушиться на 5 минут к остальным овоща. То же проделываем и с перцами и помидорами, режем на кубики, добавляем к кастрюле и тушим под крышкой 50 минут с добавлением приправ и уксуса. За 5-7 минут до окончания добавим чеснок. Разольем салат по банкам и закатаем.

Приятного аппетита.

Салат из капусты с огурчиками на зиму

Салат готовиться быстро и просто. Единственное, лучше всего начинать готовить его с вечера, а утром продолжить.

Ингредиенты:

• Капуста – 1кг
• Огурцы – 1 кг
• Морковь – 1кг
• Чеснок – 1 головка
• Лук – 1 кг
• Болгарский перец -1 кг
• Черный перец горошком – 8 шт
• Соль – 90г
• Сахар – 210г
• Уксус – 1 стакан
• Масло – 1 стакан.

Приготовление:

Чтобы избавиться от лишней горечи капусты, необходимо мелко ее порубить и залит кипятком. Дать остыть естественным образом.

Мелко порубим капусту, зальем ее кипятком. Оставим остывать на ночь.

Лук и перец режем тонкими полукольцами. Морковь натрем на крупной терке. Огурцы порубим кольцами. Чеснок пропустим через пресс. Все эти овощи смешаем с солью, сахаром, перцем, уксусом маслом. Также оставим на ночь.

На утро смешаем все овощи с капустой и поставим на огонь. Салат не должен закипеть. Он должен бурлить и прогреваться, но не кипеть, поэтому необходимо следить за ним и постоянно помешивать. После чего разложим салат по банкам.

Салат на зиму «Берегись ВОДКА»

Название этого салата уже говорит о том, что он станет грозой любого застолья.

Ингредиенты:

• Капуста
• Морковь
• Лук
• Сладкий перец
• Лук
• Помидоры
• Огурцы
• Соль
• Сахар
• Масло
• Уксус 9%

Приготовление:

Количество каждого из ингредиента можно рассчитать самостоятельно. Если взять каждого овоща по килограмму, то получиться 6 литров салата. Другими словами, только вам решать сколько салата получиться. Касаемо маринада следует сказать, что количество масла и уксуса должно быть равным, а соль и сахар добавляем по вкусу.

Капусту шинкуем на мелкие кусочки. Огурчики можно нарезать колечками, можно полукольцами, как больше понравиться. Морковь почистим и натрем на крупной терке. Лук порежем полукольцами. Помидоры нарезаем дольками или кубиками. Перец нашинкуем соломкой.

Теперь необходимо перемешать все овощи и засыпать сахаром, солью, маслом и уксусом. Таким образом оставим салатик на 3-5 часом. За это время он даст сок. Теперь поставим салатик на плиту и оставим на 10 минут под крышкой. После чего салатик можно разливать по банкам.

Капустный салат на зиму

Такой салатик послужит отличным подспорьем на кухне. Он может сыграть роль закуски, а может быть и отдельным блюдам в качестве гарнира. А готовить его одно удовольствие – быстро и просто.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кг
• Морковь – 500г
• Огурцы – 500г
• Лук – 500г
• Соль – 60г
• Уксус 9% – 50 мл
• Масло – 0,5 стакана
• Сахар – 60г

Приготовление:

Все овощи предварительно промыть и обсушить. Теперь мелко порубим капусту, лук и огурцы полукольцами нарежем, а морковь натрем на крупной терке. Теперь смешаем и перемешаем овощи, после добавим сахар, саль, масло, уксус, поставим на огонь до закипания. После того как смесь закипела, оставим на огне еще 2 минуты. После чего салатик можно раскладывать по банкам.

Салат на зиму из овощей

Ассорти это один лучших вариантов заготовок на зиму. Причем в данном рецепте можно использовать любые овощи.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Цветная капуста или белокочанная капуста – 1 кг
• Болгарский сладкий перец – 800г
• Чеснок – 10 зубчиков
• Лавровые листья – 10 шт.
• Черный перец – 30 шт.
• Сахар- 9 ст. л.
• Саль – 3 ст. л.
• Уксус -150 мл.
• Вода 3 л.

Приготовление:

Прежде всего необходимо замочить огурчики в холодной воде. Перчик режим соломкой. Если будите использовать в салате цветную капусту, то просто необходимо ее разобрать на соцветия. С белокочанной дела обстоят по-другому, ее необходимо мелко порезать. По желанию можно отправить капусту в кипяток на пару минут, чтобы она стала более мягка. На дно банки отправляем по 2 зубчика чеснока, по 2 лавровых листа и по 6 горошин перца. Теперь укладываем в банки овощи и заливаем кипятком, накрываем крышками. Теперь приступаем к приготовлению маринада.

На 3 литра воды кладем 190 г сахара и 60 г соли, ставим на огонь и доводим до кипения, после чего добавляем уксус.

Теперь выливаем воду из банок и заливаем маринадом, после чего сразу закатываем.

Приятного аппетита.

Маринованная капуста с огурцами

С маринованной капустой каждый из нас знаком. Это вкусный, сочный и очень полезный продукт. Предлагаем попробовать маринованную капусту с огурцами.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 1 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Огурцы – 4 шт.
• Лук – 2 средних шт.
• Перец горошком – 10 шт.
• Лавровый лист
• Соль – 120 г
• Уксус – 60 мл
• Сахар по вкусу

Приготовление:

Мелко нашинкуем капусту. Опустить ее в кипяток и варить 1 минуту, после достать и откинуть на дуршлаг. Нарешать перец короткими брусками, огурцы полукольцами, а лук кубиками. Теперь на дно банки разложим специи, затем овощи. Стерилизовать банки 20 минут, затем закатать.

Огород в банке

Зимой так хочется вкусных, сочных овощей с собственного огорода еще и в свежим виде. Вот рецепт, который порадует вас в зимнее время года.

Ингредиенты:

• Капуста – 0,5 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Кабачок – 1шт.
• Чеснок – по вкусу
• Зонтики укропа
• Листья базилика
• Листья винограда
• Горошки перца
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Уксус – 1 ст. л.

-этого количества ингредиентов хватит на 3 л. Банку.

Приготовление:

Начнем собирать наш салатик по одной банке.

На дно кладем зонтик укропа, листик базилика и винограда, несколько горошин перца и зубчиков чеснока. Причем чеснок не измельчаем.

Теперь нарежем крупными кусочками капусту и отправим в банку. После чего нарежем морковь и кабачок кружками. Морковь в банку можно отправить кружками, а кабачок разрежем еще на половинку и также отправляем в банку. Перец разрежем на 4 части и выложим по бокам банки.

Перед тем как отправить в банку огурец необходимо его проткнуть, за избежание образования воздуха в банке. А чтобы в банке не лопнули томаты сделаем 4 прокола в районе попки помидора.

Затем можно повторить еще раз морковь, кабачок, чеснок и другие овощи. Однако, на самый верх необходимо положить именно помидоры. Заключительным слоем будет играть укроп.

Теперь в банку с салатиком засыпаем 2 столовых ложки соли и 4 ложки сахара. Заливаем кипящей водой наш салатик. Теперь необходимо простерилизовать банку с салатиком в течении 15 минут. После чего добавить 1 столовую ложку 70% уксуса. Теперь перевернем бан7ку и укутаем одеялом.

Салат на все случаи жизни

Название уже многое говорит об этом салате. И правда, большое количество ингредиентов позволяет этому салатику стать отличной закуской или даже самостоятельным гарниром к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Капуста – 1шт
• Лук – 4 средних шт.
• Морковь – 5 средних шт.
• Помидоры красные – 5 шт.
• Перец болгарский – 9 шт.
• Огурцы – 10 шт.
• Соль морская – 60 г
• Сахар – 375 г
• Масло – 375 мл
• Уксус 9% – 0,5 стакана

Приготовление:

Для того чтобы было удобней варить салатик, необходимо прежде всего подготовить капусту. Для этого порежем ее мелкой соломкой и смешаем с сахаром, солью, уксусом и маслом. За то время пока мы будем готовить другие ингредиенты, капуста не только даст сок, но и осядет, что значительно упростит процесс варки салата.

После того как все манипуляции с капустой закончены, примемся за остальные овощи. Помидоры, огурцы, перец, лук, морковь и огурцы очистим от лишней шкурки и порежем соломкой. Теперь смешаем все овощи с уже осевшей капустой и поставим на огонь. Варить необходимо не более 10 минут. После чего можно разложить салат по банкам и закатать.

Самый простой рецепт салата на зиму

Иногда не хочется заморачиваться и придумывать изысканные салаты для консервации, а просто взять и сделать что-то вкусное, полезное и сытное.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Огурцы – 5-7 шт.
• Пучок зелени
• Соль

Приготовление:

Шинкуем все овощи как душе угодно. Причем, капусту лучше всего примять еще и руками.

Теперь выкладываем овощи в баночки слоями начиная с капусты, а сверху положить укроп.

Каждый слой солим и укладываем плотно. Затем поверх необходимо установить груз и оставить на 24-48 часов, до заполнения соком капусты всей банки. Теперь польем салатик уксусом и закатаем банки.

Приятного аппетита.

Салат из молодой капусты с огурцами

Такая закуска придется по нраву каждому, ведь ее насыщенный вкус и богатый витаминами состав просто поражает.

Ингредиенты:

• Капуста -1,5 кг
• Огурцы – 1,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Чеснок – 1 головка
• Лавровые листья – 8 шт.
• Лук зеленый – 1 шт.
• Масло растительное- пол стакана
• Уксус – 120 мл
• Соль – 60 г
• Сахар – 20 г

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту и огурцы. Лук нарубить кубиками. Зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать лук, зелень, капусту, огурцы, сахар, масло, уксус и соль, оставить на 2 часа. Хорошо перемешать и разложить в банки. Сбоку в банки кладем по 2 лавровых листа. Закатываем банки и стерилизуем 20 минут.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

1. Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров
2. Салат слоями на зиму из овощей (огурец, помидор, перец, лук)
3. Салат на зиму огурцы помидоры перец лук слоями на литровую банку. Процесс приготовление:
4. Салат на зиму слоями лук огурцы помидоры с растительным маслом. Рецепт:
5. Рецепт салата на зиму слоями лук огурец помидоры перец. Вкусный салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Видео Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца

Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!

Салат из помидоров огурцов и лука слоями на зиму. Слоеный салат

Салат слоями на зиму из овощей капуста огурец помидор перец лук. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

Сейчас такое время, когда мы снова возвращаемся к домашней кулинарии и, конечно же, консервированию. Ох, сколько же моя бабушка закрывала всевозможных закусок, в подвале уже просто не было места, и дедушка каждый раз прилаживал всё новые и новые полочки.
Дед у меня был очень хозяйственным и аккуратным, во дворе всё было чистенько выметено, бревнышки аккуратно сложены, а в доме вся мебель была сделана его руками. А ещё он очень любил нам рассказывать всякие истории на ночь. Я не знаю что из того было правдой, а что вымыслом, но мы с сестрой с нетерпением ждали каждый вечер продолжение того или иного рассказа.
А пока дедушка занимался своими делами, бабушка вела домашнее хозяйство, причём безупречно! И вот сейчас, спустя много лет, я начала в память о ней готовить те или иные блюда, рецепты которых я успела записать с её слов. И нужно сказать, что даже сейчас эти рецепты всё также актуальны, как вчера, например, салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров. А ведь и вправду, разве плохо открыть зимой баночку такого салата и подать к ужину? Представьте себе, как это вкусно, аппетитно и ароматно, ведь для этого мы будем брать спелые плоды томата, огурчики, добавим пикантный лук и острый чеснок, а также белокочанную капусту, а чтобы салат лучше сохранился, добавим к нему ещё специй, уксуса и масла, а затем уже будем баночки с салатом стерилизовать.
Хранить их можно в квартире и в подвале, главное, чтобы было сухо и прохладно. Советую также узнать, как приготовить салат из капусты с болгарским перцем , который тоже несложно сделать в домашних условиях.
Ингредиенты:
– капуста белокочанная – 1,5 кг,
– огурец свежий – 1 кг,
– томат спелый – 1 кг,
– лук-репка – 1 кг,
– чеснок – 1 головка,
– корнеплод моркови – 750 г,
– соль поваренная мелкого помола – 1 ст.л., на каждую баночку 0,5 л.,
– листок лавра сушёный – 1 шт.,
– масло подсолнечное (без запаха) – 2 ст.л.,
– уксус столовый или яблочный – 1 ст.л.

Салат слоями на зиму из овощей (огурец, помидор, перец, лук)

Предлагаем быстрый вариант заготовки овощного салата на зиму. Такой способ консервации позволяет почти полностью сохранить структуру кусочков овощей, а также красивый и насыщенный цвет. Не стоит добавлять много разных пряностей, достаточно будет минимального состава ингредиентов для маринада. В зимний период такой салат порадует вас своим летним ароматом. Также он будет отлично сочетаться с любым гарниром. Указанное количество продуктов рассчитано на тару объемом 0,7 литра.

Салат слоями на зиму из овощей – ингредиенты :

• огурцы – 150 г
• помидоры черри – 100 г
• перец сладкий – 120 г
• лук – 80 г
• вода – 0,5 л
• соль – 0,5 десертной ложки
• перец – 2 горошинки
• сахар – 1 десертная ложка
• уксус – 4 десертные ложки

Салат из огурцов, помидор, перца и лука на зиму – рецепт с фото :

Подготовить все нужные ингредиенты. Овощи хорошо вымыть под проточной водой, промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать лишние капли. Также необходимо подготовить тару, в которой будете закрывать салат. Перед стерилизацией банки необходимо тщательно вымыть и высушить. Лучше всего для мытья использовать соду пищевую, она не наносит вреда организму. Затем обработать удобным для вас способом.

Огурцы покрошить тонкими кружочками и уложить на дно стерильной банки. Половину огурцов оставить для завершающего слоя.

Помидоры черри разрезать на две половинки, поместить в банку сверху огурцов.

Лук отчистить от шелухи, нарезать тонкими колечками, ими покрыть дольки томатов.

Перец освободить от прожилок и семян, нарубить полукольцами. Кусочки перца загрузить в банку на слой лука.

Заключительный слой — колечки огурцов, которые оставляли.

Когда все слои овощей на своих местах, можно приступать к приготовлению маринада. В сотейник вылить отмеренное количество воды, поставить на конфорку. После вскипания высыпать порцию сахара, перемешать.

Затем добавить соль и уксус. Когда кристаллы соли и сахарного песка растворятся, убрать сотейник с плиты.

Подготовленным маринадом залить овощи в банке, сверху насыпать горошинки перца.

Стерилизовать банку с салатом без герметизации в течение 13 минут после вскипания воды.

Плотно затянуть банку крышкой, установить вверх дном, закутать плотной тканью, убрать до полного остывания стекла.

Затем переставить баночку с овощным салатом на полку кладовой.

Салат слоями на зиму из овощей готов!

Салат на зиму огурцы помидоры перец лук слоями на литровую банку. Процесс приготовление:

1. Огурцы для такого салата замачивать заранее не нужно, просто тщательно вымыть и тонко нарезать толщиной 1-1,5 мм. Помидоры нарезать на четвертинки или половинки или целиком в зависимости от размера и ваших предпочтений. но белый стержень вырезать обязательно.
2. Лук режем кольцами.
3. Баночки и крышки обязательно стерилизуем, чтобы ничего потом не взрывалось. После этого на дно кладем перец горошком, зонтик укропа небольшой, 1-2 кольца лука, а далее овощи слоями: огурцы, помидоры. В середине снова лук и сверху также лук. Забыла сказать (у некоторых наверняка уже возник вопрос): у меня два сорта помидор, красные и желтые.
4. Заранее поставить на огонь кастрюлю с водой для маринада. Когда она закипит, добавим соль, сахар и уксус. Последний указан в рецепте разные дозировки — это зависит от ваших предпочтений и условий хранения. Тщательно перемешиваем. Даем хорошо закипеть и разливаем по банкам по самое горлышко. Накрываем прокипяченными крышками. И начинает стерилизацию.
5. На дно кастрюли кладем полотенечко, сверху банки и заливаем по плечики слегка горячей водой. Для ускорения процесса закипания лучше накрыть посуду крышкой — закипит намного быстрее. Мои закипели за 20 минут. После закипания варить 10 минут — 0,5 литровые банки, 20 минут — литровые.
6. Затем извлечь из кастрюли специальными щипцами и закатать крышками или закрутить винтовыми — хранятся ни чуть ни хуже закаточных. Обязательно перевернуть банки горлышком вниз и плотно укутать теплым одеялом на 2 суток.
7. Замечательный салат из помидор, огурцов и лука на зиму готов!

Салат на зиму слоями лук огурцы помидоры с растительным маслом. Рецепт:

Работала поваром в столовой

Вместо того чтобы делать зимой салаты из тепличных овощей, можете заготовить на этот сезон настоящую витаминную бомбу. С завершением теплой поры необязательно прощаться с летним овощным салатом. Его вкус и пользу вы с легкостью можете законсервировать.

Салат из огурцов, помидоров и лука на зиму: как приготовить Помидоры разрезать на половинки. Удалить остатки стержней. Каждую половинку нарезать дольками средней толщины.

Огурцы нарезать достаточно тонкими кружочками.

Луковицы очистить от шелухи. Нарезать их кольцами средней ширины.

Все измельченные овощи сложить в одну глубокую миску. Всыпать сахар и соль. Полить салат уксусом, растительным маслом. Оставить на 10 мин настояться, чтобы овощи пустили сок.

Переложить салат в стерилизованную сухую банку. Емкость наполнить до краев. Прикрыть банку крышкой. На дно кастрюли положить полотенце. Поставить на него банку с салатом. Наполнить кастрюлю водой (она должна доходить до плечиков банки). Стерилизовать емкость с салатом 30 мин.

Достать банку из кастрюли. Закупорить ее прокипяченной железной крышкой. Банку перевернуть, убрать под куртку. Дать остыть. Салат хранить в прохладном месте. Вкуснейшее блюдо пополнит витаминный запас вашего организма в холодный сезон. Приятного аппетита!

Рецепт салата на зиму слоями лук огурец помидоры перец. Вкусный салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Сколько придумано разнообразных и вкусных заготовок на зиму! Мы солим и маринуем помидорки и огурчики, делаем кабачковую икру и лечо из болгарского перца… А можно запасти и комбинированные вкусняшки. Например, заготовить на зиму овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и других овощей по рецепту, с которым вы сейчас познакомитесь.

Такой салат получается очень вкусным. Овощи напитываются ароматом друг друга и приобретают совершенно необычный вкус. А как приятно похрустывают на зубах перец и огурчики!

А готовится салат из овощей по этому рецепту очень легко. Пожалуй, это одна из самых простых овощных заготовок на зиму. Вдобавок, строго следовать рецепту вовсе не обязательно. Овощи можно взять другие или просто добавить сюда еще, например, морковь или кабачки, салат с ними приобретет новые оттенки вкуса.

Можно также добавить в заготавливаемый на зиму овощной салат зонтики укропа, которые придадут ему неповторимый аромат, другую зелень на ваш вкус, несколько зубчиков чеснока. В общем, этот салат из овощей оставляет огромное поле для экспериментов и творчества!

На зиму также можно приготовить вкусное лечо из перцев, помидоров, лука и моркови. Очень вкусно будет зимой открыть баночку консервированных помидоров или кабачковой икры .

Ингредиенты для салата

1. Помидоры
2. Болгарский перец
3. Огурцы
4. Репчатый лук
5. Черный перец горошком

Для маринада на 1 литр воды:

1. 1,5 столовые ложки с горкой сахара
2. 1 столовая ложка без горки соли не йодированной
3. 1 столовая ложка уксусной кислоты или 9% уксуса – 8 стол.л. или 6% -12 стол.л.

Как приготовить овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму

Овощи для салата на зиму можно использовать любые. Я взяла помидоры, огурцы, болгарский перец и репчатый лук. Можно также готовить из баклажанов, кабачков, моркови и т.д. Сочетаний можно придумать огромное множество. Кроме того, можно использовать подпорченные помидоры, переросшие огурцы или неказистый перец.

Банки стерилизовать не нужно, просто хорошенько промываем их. Я заготавливала салат в литровых баночках.

На дно банки кладем пригоршню черного перца горошком. Затем выкладываем слой порезанных кружочками огурцов. Крупные огурцы порежем половинками кружочков. Затем идет слой порезанных крупными дольками помидоров. Следующим слоем кладем лук, порезанный кольцами. Следом идет порезанный полосками болгарский перец. Выкладываем овощи так, чтоб они доходили доверху. Слои можно повторить.

Готовим маринад. На 1 литр фильтрованной воды добавляем 1,5 столовой ложки с горкой сахарного песка и 1 столовую ложку без горки не йодированной соли. Ставим маринад на плиту и даем воде закипеть. Когда вода закипит, добавляем в нее уксус. У меня был 6%, мне понадобилось 12 столовых ложек.

Перемешиваем и заливаем полученным рассолом наполненные овощами банки. У меня хватило ровно на три литровых баночек. Прикрываем банки крышками, но не закрываем их.

Банки отправляем на стерилизацию. На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце или тряпочку, наливаем в нее воду и ждем пока она вскипит. Ставим туда банки и отправляем кастрюльку на плиту. Литровые банки нужно стерилизовать в течение 15 минут. На пол литровые банки хватает 10 минут. Время нужно начинать отсчитывать, когда вода вокруг банок начинает закипать.

По истечению времени, достаем простерилизованные банки, закрываем крышками или закручиваем. Переворачиваем банки вниз крышками с оставляем до полного остывания.

Вкусный овощной салат из помидоров, огурцов, болгарского перца на зиму готов. Когда придет время, можно открыть баночку, заправить растительным масло и наслаждаться витаминчиками.

Видео Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца

Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом салата на зиму, очень вкусный, интересный рецепт. Салат готовится в банке слоями, я взяла помидоры, лук, перец, огурцы. Это лето в банке! Ароматный салат подойдет к картошке, каше, макаронам, к любому виду мяса и рыбы. Готовится очень просто и быстро из стандартных продуктов. Зимой откроешь баночку такого салатика и наслаждаешься. Заготовка получается яркой и сочной. Хранить баночки можно в городской квартире или подвале. 

В этом ярком салате у меня возникла идея взять перец 2 цветов и помидоры 2 цветов. 1 баночку сделать с желтыми помидорами и красным сладким перцем (сорт ратунда), а вторую — с красными помидорами и желтым перцем.

Салат из огурцов, помидоров, лука, перца на зиму, отличное блюдо во время поста. Если вы соблюдаете пост, можно открыть баночку салата к любому постному блюду.

Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму — рецепт с пошаговыми фотографиями

Я готовила 2 пол литровые баночки салата. Рецепт рассчитан на это количество ингредиентов. Специи, сахар, соль, уксус я добавляю в каждую баночку.

Ингредиенты:

• 200 — 250 грамм помидоров ( у меня желтые и красные)
• 150 грамм сладкого перца (у меня два вида красный и желтый)
• 150 грамм огурцов
• 100 грамм лука
• 2 зубчика чеснока ( по 1 зубку в каждую баночку)
• 4 шт. душистого перца (по 2 шт. в каждую баночку)
• Укроп (я взяла зонтики для аромата, красоты и вкуса)
• 1 ст. ложка уксуса 9% (в каждую баночку)
• 1 ст. ложка сахара не горой (в каждую баночку)
• 0.5 ч. ложки соли (в каждую баночку)

По своему вкусу и желанию, вы можете добавить любые специи в каждую баночку.

Процесс приготовления:

Баночки многие хозяйки рекомендуют мыть содой или горчицей, но можно их вымыть проточной водой и губкой. Я всегда храню стеклянные баночки чистыми, но возможно где-то попала пыль в банку, поэтому мою их проточной водой.

Стерилизую над чайником, некоторые хозяйки делают это в духовке или микроволновке. Но вы делайте, как удобно вам.

Железные крышки я заливаю водой в кастрюльке и кипячу минут 5-10. Все готово, банки и крышки. Теперь займемся овощами.

Пошаговый рецепт приготовления салата:

Для салата слоями на зиму понадобятся огурцы, помидоры, лук, перец. Стандартный набор овощей.

1. Овощи необходимо вымыть.

2. Нарезаю овощи. Красные помидоры режу дольками, а желтые полосочками. Помидоры разрезаем на 4 -6 частей, в зависимости от их размера.

Нарезаю соломкой болгарский перец. Предварительно удалив семена и хвостики. Для рецепта я взяла красный и желтый перец.

Кружочками нарезаю огурцы. Если огурцы крупные, то можно их порезать пополам вдоль, а затем нарезать. Лук режу кольцами. Я не добавляю в салат из овощей на зиму много лука.

В процессе нарезания овощей, на кухне был, умопомрачительный, запах свежих овощей.

Салаты из красных помидоров на зиму

3. В стерильные баночки на дно выкладываю по 2 шт. перца горошком, по дольке чеснока. Для более яркого аромата и вкуса чеснока, его можно измельчить пластинками.

4. Нижний слой у меня огурцы.

5. Затем выкладываю слой болгарского перца.

6. Далее следует слой помидоров. Не забудьте срезать у помидор плодоножки.

7. И последний, завершающий, слой лука.

8. Я добавила в каждую баночку маленький зонтик укропа.

9. В каждую банку добавляем 0.5 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса. Растительное масло я в салат не добавляю.

10. Наливаю в чайник воду, кипячу. Горячей водой, очень аккуратно, заливаю овощи. Воды наливаю так, чтобы овощи были покрыты водой.

11. Накрываем стерильными крышками. И нас остается только стерилизовать баночки.

12. Берем кастрюлю, дно устилаем тканью, можно использовать полотенце. Делается это для того, чтобы банки не лопнули.

Помещаем заготовки и наливаем теплую воду в кастрюлю. Воду наливаем до плечиков банок. Так как овощи мы заливали кипятком, банки у нас горячие, если налить холодную воду, банки могут полопаться.

Маринованные сладкие помидоры на зиму по маминому рецепту

13. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим, с момента закипания 10 минут. Кипятим на медленном огне.

14. По истечению этого времени вынимаем поочередно банки и закатываем ключом. Если у вас баночки с закручивающими крышками. То закрутите крышками.

15. Баночки нужно перевернуть крышками вниз и накрыть одеялом. Оставляем на 12 часов. После этого перенести банки в кладовую, подвал (погреб). Такой салат отлично хранится в условиях городской квартиры в кладовой или темном прохладном месте.

Зимой приятно будет открыть такую баночку салата из овощей и угостить гостей, или просто побаловать себя красочным салатом.
Еще один вариант заготовки сладкого перца на зиму.

Простой и вкусный рецепт лечо из сладкого перца на зиму

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Салат из помидоров огурцов и лука слоями на зиму. Слоеный салат

Работа размещена:

Слоеный салат из огурцов, помидоров, моркови и лукаФотография плохого качества, но эта единственая банка салата из 8, которая дожила у нас. Все остальные уплелись за обе щеки. Этот рецепт очень вкусен и прост в приготовление. И если это применительно к еде, то он удобен. Удобен в первую очередь тем, что если к вам неожиданно пришли в гости и вы не знаете чем их накормить, но есть баночка слоеного салата, то вы вне конкуренции. Слоеный салат я закатываю в полулитровые банки. Про стерилизацию и прочуие санитарно-гигеничские нормы говорить не буду.Все продукты, которые я использую для приготовления консервации, выращены собственными руками на небольшом участке возле дома в г.Канаш (Чувашская республика). Сами выращиваем рассаду, удобряем землю, поливаем, собираем урожай и закрываем консервации.Для приготовления данного салата нам понадобятся:На 0,5-литровую банку:ОгурцыПомидорыЛук репчатый — 2-3 шт.Морковь — 1 шт.Чеснок — 1 зубчикСемена укропа (сухие) — 1 ч. ложкаЛавровый лист — 1-2 шт.Душистый перец — 2 горошиныДля маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):Вода — 1,5 литраСоль — 75 граммСахар — 150 граммУксус столовый — 1 стакан Способ приготовления:1. Желательно для приготовления использовать еще молодые огурцы, которые хрустят. Их нужно хорошо помыть. 2. Далее чистим репчатый лук, на каждую баночку расходуется примерно по 2-3 средних луковицы. 3. Потом морковки, примерно по одной средней морквке на баночку – чистим, моем. 4. Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Помидоры нарезаем дольками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке. Все это можно сделать при помощи терки, но на все про все времени уйдет немало. Поэтому любой хозяйке в помощь будет Viva Collection Мультирезка. Это чудо-вещь нарезает ломтиками, соломкой, натирает и шинкует — за считаные секунды.5. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками (его, кстати, тоже можно нарезать с помощью  Viva Collection Мультирезка), кладем чайную ложку сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, две горошины душистого перца. 6. После выкладываем слой лука кольцами. Выкладывайте так, чтоб хватили слои для моркови, огурцов и помидоров. Потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков. 7. Чтобы довести дело до конца и сделать маринованный салат из огурцов, нужен маринад. Вот рецепт для нужного количества маринада на 8 банок: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стакана), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса. 8. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении. Достаем, плотно закатываем и можно перевернуть.  Накрываем маринованный салат из огурцов, помидоров, лука и моркови покрывалом – пусть так остывает до следующего дня.

Салат на зиму. Консервируем салаты

Читайте также

Салат «В зиму»

Салат «В зиму» По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кружками, помидоры нарезать дольками. Огурцы

Компот на зиму

Компот на зиму Треть банки заполняем фруктами, добавляем сахарный песок из расчета 2 стакана на 3 л, заливаем холодной водой. На дно кастрюли кладем тряпочку, ставим банки, наливаем в кастрюлю холодной воды на две трети. Когда вода закипит, убавим огонь и выдержим 40–50 мин.

Салат «Букет на зиму»

Салат «Букет на зиму» 1 кг стручкового сладкого перца чистят от плодоножек и семян, режут поперек полосками шириной 1,5–2 мм, моют в проточной воде и бланшируют в кипящей воде 2 мин. Затем охлаждают перец в холодной воде. Зеленые помидоры (400 г) моют, режут ломтиками. Чистят

Салат на зиму «с корейским акцентом»

Салат на зиму «с корейским акцентом» 4 кг маленьких огурчиков разрезать вдоль на 4 части, 1 кг лука — кольцами, 1 кг кабачков — соломкой, 800 г моркови натереть на терке для моркови по-корейски, 1 кг капусты нарезать квадратиками, 3 стручка горького перца и головку чеснока

Приправа на зиму

Приправа на зиму По 1 кг свеклы, помидоров, лука, сладкого перца, моркови, соль — по вкусу.Все пропустить через мясорубку, посолить. Добавить 0,5 л растительного масла, варить 1–1,5 ч и закатать.Татьяна Данилевич, г.

Салат «В зиму»

Салат «В зиму» По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кружками, помидоры нарезать дольками. Огурцы

Салат с рисом на зиму

Салат с рисом на зиму 1 кг сладкого перца, 3 кг красных томатов (можно заменить томатной пастой – 200 300 г), 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 300 г растительного масла, 1 ст. л. сахара, 6 ч. л. соли.1. Все нашинковать, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить растительное

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму 1 кг моркови, 2 кг болгарского перца, 2 кг репчатого лука, 3 кг красных томатов, 300 г растительного масла, 300 г сахара, 300 г 9% уксуса, 100 г соли.1. Все нарезать и поставить настоятся 40 мин.2. Поставить на огонь (без специй) и варить 20 мин.3. Добавить

Салат на зиму

Салат на зиму На 8 литровых банок салата — 1 л растительного масла, 1,5 кг моркови, 1,5 кг репчатого лука, 1,5 кг свежей капусты, 3 ст. л. сахара, 1,5 кг свежих огурцов, 1 ст. л. уксусной эссенции, 0,5 кг болгарского перца, 300 г вареных грибов, 2 кг помидоров.Масло прокипятить, добавить

Салат на зиму

Салат на зиму На 3 кг зеленых помидоров — 1 кг сладкого перца, по 0,5 кг лука, моркови, огурцов, яблок и капусты.Все овощи нарезать кубиками и выложить в одну посуду. Смешать 2 ст. л. соли, 0,5 ст. уксуса, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла. Этой смесью залить овощи и дать

Салат из редиса (заготовка на зиму)

Салат из редиса (заготовка на зиму) 3 кг редиса (без ботвы), 800 г зеленого лука, 2–3 пучка зелени петрушки, 70–80 г соли, 200 г 6 %-го уксуса, 300 мл растительного масла, 100 мл горького перца.Выход: 10 банок (0,5 л).Редис промыть, обрезать кончики, нарезать кружочками, мелко нарезать

Салат с рисом на зиму

Салат с рисом на зиму 1 кг сладкого перца, 3 кг красных томатов (можно заменить томатной пастой – 200–300 г), 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 300 г растительного масла, 1 ст. л. сахара, 6 ч. л. соли. 1. Все нашинковать, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить растительное

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму 1 кг моркови, 2 кг болгарского перца, 2 кг репчатого лука, 3 кг красных томатов, 300 г растительного масла, 300 г сахара, 300 г 9% уксуса, 100 г соли. 1. Все нарезать и поставить настоятся 40 мин.2. Поставить на огонь (без специй) и варить 20 мин.3. Добавить

Вишня на зиму

Вишня на зиму 1 кг вишни, 1 ст. воды, 2 ст. сахара, 1 ст. сахарной пудры. 1. Оставить у вишни небольшие черенки.2. Развести сахарный сироп и довести его до кипения.3. Взяв каждую ягоду за черенок, опустить ее в сироп и сразу же обвалять со всех сторон в сахарной пудре.4. Выложить

Аджика на зиму

Аджика на зиму Болгарский перец и помидоры прокрутить через мясорубку. Добавить соль, лимонную кислоту, перец и прокипятить 10 минут. Снять с огня, добавить чеснок и закрыть в стерилизованную банку.Время приготовления 10 минут.На 3 кг сладкого болгарского перца – помидоры

Заготовки на зиму

Заготовки на зиму Домашний кетчуп на 1 кг помидор:- 1 большая луковица- соль 1 ст.л. без горки- сахар 1 ст.л. с горкой- перец-горошек 10 шт- перец душистый 3 шт- гвоздика 3 шт- семена кориандра 1/2 ч.л.- палочки корицы 1/2 ч.л.- чеснок 1 зубчик- сушеный базилик 1 ст.л.Помидоры опустить в

Салаты на зиму из капусты – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

Белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби… Вот она, королева-капуста – вкусный и незаменимый овощ в зимних салатах, главный герой среди заготовок! А пользы-то сколько! Чего только стоит квашеная капуста, богатая витамином С. Однако ограничиваться заготовкой на зиму только лишь квашенной или маринованной капусты не стоит. Каждая хозяйка, конечно, мечтает сохранить на зиму всю пользу осеннего урожая, но ведь ещё неплохо было бы и значительно облегчить себе процесс готовки в холодное время года. Что делать в таком случае? Конечно же, закрыть вкусные салаты на зиму из капусты. Они всегда готовы прийти на помощь. Представьте себе, приготовили вы какой-нибудь гарнир, достали салат из капусты, заготовленный на зиму, и вот – сытный и лёгкий обед или ужин готов.

Рецепты салатов на зиму из капусты

Замечательно то, что салаты на зиму из капусты можно делать с добавлением различных овощей: помидоров, огурцов, баклажанов, моркови, лука, сладкого перца, грибов и риса. Укроп, петрушка, травы и пряности являются неотъемлемой частью любых капустных салатов на зиму, они придают им особую пикантность и необыкновенный вкус. При правильной обработке салаты можно хранить весьма длительное время. Не отказывайте себе в этом удовольствии, пополняйте свои запасы, попробуйте приготовить салаты на зиму из капусты.

Салат «Капуста в соусе»

Ингредиенты:
3 кг капусты,
2 кг помидоров,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
100 г чеснока,
½ стак. растительного масла,
10 ч.л. соли,
¾ стак. сахара,
¼ ст.л. 6% уксуса.

Приготовление:
Помидоры, морковь, сладкий перец и чеснок вымойте, очистите и пропустите через мясорубку. Затем добавьте масло, уксус, сахар и соль. Доведите массу до кипения. Нашинкуйте капусту и опустите её в кипящий соус. Перемешайте и варите 25 минут. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Борщ «Зимний»

Ингредиенты:
2,5 кг капусты,
600 г помидоров,
800 г свёклы,
500 г моркови,
7 луковиц,
5 сладких перцев,
10 ч.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1,5 стак. растительного масла,
1 стак. 9% уксуса,
10 горошин чёрного перца,
4 лавровых листа.

Приготовление:
Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке и обжарьте на небольшом количестве растительного масла в течение 15 минут. Остальные овощи нашинкуйте и смешайте со свекольной массой и специями. Добавьте масло и тушите 1 час. Затем разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте до полного остывания.

Салат «С капустой не пусто»

Ингредиенты:
5 кг капусты,
1 кг разноцветного сладкого перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
500 мл растительного масла.
4 ст.л. соли,
350 г сахара,
500 мл 6% уксуса.

Приготовление:
Натрите морковь на крупной тёрке, капусту и перец нарежьте соломкой, лук измельчите. Сложите всё в большую эмалированную ёмкость, добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус и оставьте, периодически помешивая, на 12 часов. Затем разложите массу в стерилизованные банки, закройте капроновыми крышками и храните в холодном месте.

Салат из капусты «Польский»

Ингредиенты:
1 кг капусты,
1 средняя свёкла,
1 головка чеснока.
Для маринада:
½ стак. воды,
½ стак. растительного масла,
½ стак. сахара,
1,5 ст.л. соли,
½ стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Натрите овощи на крупной тёрке, капусту нашинкуйте, помните без соли и смешайте с овощами. Для маринада вскипятите воду, растительное масло, сахар, соль, остудите, добавьте уксус и залейте овощи. Поставьте полученную массу под гнёт на ночь. Затем разложите салат по банкам и храните в тёмном, прохладном месте.

Салат из зелёных помидоров с капустой

Ингредиенты:
1 кг зелёных помидоров,
1 кг капусты,
2 сладких перца,
2 луковицы,
100 г сахара,
30 г соли,
1,5 стак. 9% уксуса,
по 5 горошин чёрного и душистого перца.

Приготовление:
Нарежьте овощи кусочками средних размеров, перемешайте, посолите и выдержите в эмалированной кастрюле под гнётом 8-12 часов. Слейте выделившийся сок, а овощи заправьте перцем, сахаром и уксусом. Доведите смесь до кипения и варите в течение 10 минут. Горячий салат разложите горячим по банкам и стерилизуйте (1 л банки 20 минут). Закатайте.

Салат из капусты и баклажанов «Калейдоскоп»

Ингредиенты:
5 кг капусты,
2 кг баклажанов,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
2 горьких перца,
1 стак. чеснока, пропущенного через мясорубку,
1стак. растительного масла,
3 ст.л. сахара,
500 мл 6% уксуса,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту, баклажаны отварите в подсоленной воде и нарежьте кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке, сладкий и горький перец очистите и мелко нарежьте. Перемешайте все овощи, посолите по вкусу, добавьте сахар, масло, уксус и оставьте настаиваться на 2 часа. Затем разложите овощи в банки (желательно 0,75 л) и стерилизуйте 20 минут. Закатайте и укутайте до полного остывания.

Салат из капусты «Белоцерковский»

Ингредиенты:
1,3 кг капусты,
500 г сладкого перца,
300 г лука,
400 г моркови,
50 г зелени петрушки,
50 г сельдерея,
1 стак. растительного масла.
Из расчёта на 0,5-литровую банку:
½ ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
2 ст.л. 5% уксуса,
по 2 горошины горького и душистого перца.

Приготовление:
Разогрейте растительное масло до кипения и немного охладите. Капусту нашинкуйте соломкой. Перец и лук нарежьте кольцами, предварительно удалив семена из перца. Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите зелень петрушки и сельдерея. В подготовленные 0,5 л банки налейте 2 ст. л. растительного масла и, уложив небольшими порциями нарезанные овощи, добавьте соль, сахар, уксус, горький и душистый перец. Плотно наполните банки салатом и выдержите 1 час, накрыв крышками, а затем стерилизуйте 0,5 л банки 60 минут и закатайте.

Салат из капусты с перцем без уксуса «Нежный»

Ингредиенты:
1 кг капусты,
1 кг сладкого перца,
1 кг моркови,
500 г лука,
1,5 стак. растительного масла,
2 ст.л. соли,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Нарежьте мелкими кубиками лук и перемешайте его с чайной ложкой соли, накройте и оставьте на 12 часов. Перец нарежьте на узкие и короткие полоски. Морковь натрите на крупной тёрке, нашинкуйте тонко капусту. Перец, морковь, капусту перемешайте с оставшейся солью и тоже оставьте на 12 часов. По истечении этого времени овощи отожмите от сока. Перемешайте салат, добавьте масло, чёрный молотый перец и ещё раз тщательно перемешайте. Выложите массу в сухие чистые банки, закройте и стерилизуйте в течение 20 минут. Закатайте.

Салат с капустой и огурцами «К зимнему столу»

Ингредиенты:
1 кг капусты,
1 кг огурцов,
500 г моркови,
500 г помидоров,
500 г сладкого перца,
500 г лука,
1 стак. растительного масла,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
⅓стак. 10% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту. Огурцы (вместе с кожурой) и морковь натрите на крупной тёрке. Лук и перец нарежьте кубиками. Помидоры бланшируйте и очистите от кожуры. Все ингредиенты сложите в большую ёмкость, добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус, перемешайте и варите 3 минуты. Тёплый салат разложите в стерилизованные банки и стерилизуйте 5 минут. Закатайте.

Салат из капусты с грибами «Осенний»

Ингредиенты:
2 кг капусты,
2 кг отваренных грибов,
1 кг моркови,
1 кг лука,
500 мл растительного масла,
7 ст.л. сахара,
3 ст.л. соли,
300 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Заранее отварите грибы в подсоленной воде до готовности, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте соломкой, измельчите лук. Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве масла до прозрачности, добавьте капусту, грибы и оставшееся масло. Доведите массу до кипения и тушите на медленном огне под крышкой 30 минут. Затем посолите, добавьте сахар и уксус, перемешайте и тушите ещё 30-40 минут, периодически помешивая. Готовую массу разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте до полного остывания.

Салат из капусты «Всего понемногу»

Ингредиенты:
2кг капусты,
2 кг помидоров,
2 кг кабачков,
1 кг моркови,
1 кг лука,
500 мл растительного масла,
200 мл 9% уксуса,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Все овощи тщательно вымойте, очистите и мелко нарежьте, смешайте и тушите на растительном масле, на небольшом огне в течение 40 минут, периодически помешивая. В конце добавьте соль, перец, уксус. Перемешайте и дайте закипеть. Готовый салат горячим разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте на 2-3 часа.

Салат из капусты с фасолью «Огород круглый год»

Ингредиенты:
2 кг капусты,
1 кг моркови,
1 кг лука,
1 кг помидоров,
1 стак. отваренной фасоли,
400 мл растительного масла,
8 горошин душистого перца,
4-5 лавровых листочков,
½ стак. сахара,
1,5 ст.л. соли,
1 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту, лук и помидоры нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар, соль и тушите 20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте отваренную фасоль, перец горошком и лавровый лист и продолжаем тушить, помешивая, ещё 15-20 минут. В конце тушения добавьте уксус, потомите ещё немножко и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.

Заправка из капусты «Простенькая»

Ингредиенты:
2 кг капусты,
1 кг свёклы,
1 кг лука,
1 кг моркови,
7 болгарских перцев,
1 стак. воды,
10 горошин душистого перца,
1 лавровый лист,
½ пучка петрушки,
½ пучка укропа,
1 стак. томатной пасты,
⅓ стак. сахара,
½ стак. соли,
½ стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту, свёклу натрите на крупной тёрке, смешайте и варите 25 минут. затем добавьте к массе лук, нарезанный полукольцами, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный тонкими полукольцами перец, перец горошком, соль, сахар, лавровый лист, измельчённую зелень, томатную пасту, уксус и варите ещё 30 минут с момента закипания. Готовый продукт разложите в 0,5 л банки, стерилизуйте 10 минут и закатайте.

Закуска из краснокочанной капусты «Маскарад»

Ингредиенты:
3 кг краснокочанной капусты,
300 г лука,
800 г кислых яблок,
1 ст.л. семян тмина,
2,5 ст.л. соли.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту, яблоки нарежьте дольками, а лук – кольцами. Посолите капусту, хорошенько перемешайте руками, добавьте яблоки, лук, тмин и ещё раз перемешайте. Затем уложите в ёмкость, накройте тканью, крышкой и установите гнёт. Выдержите при комнатной температуре 3-4 дня. По истечении времени разложите закуску в стерилизованные банки, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике.

Салат из цветной капусты с рисом «По-зимнему»

Ингредиенты:
1,3 кг цветной капусты,
1,3 кг помидоров,
500 г моркови,
2 сладких перца,
250 г риса,
2 зубчика чеснока,
125 мл растительного масла,
2 ст.л. сахара,
зелень (петрушка, укроп) – по вкусу,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Разберите цветную капусту на соцветия и бланшируйте в течение 4 минут. Помидоры и чеснок пропустите через мясорубку. Рис отварите до готовности. Морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте небольшими кусочками. Мелко порубите зелень. Затем соедините всё в отдельной кастрюльке и доведите до кипения. После чего проварите 30 минут и закатайте в банки.

Салат из цветной капусты «Овощной парад»

Ингредиенты:
1 кг цветной капусты,
1 кг кукурузы,
1,5 кг помидоров,
500 г сладкого перца,
500 г моркови,
500 г лука,
5 зубчиков чеснока,
¼ стак. растительного масла,
2 ст.л. сахара.
1,5 ст.л. соли,
1 стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Отварите капусту в подсоленной воде до полуготовности, охладите и разберите на соцветия. Кукурузу тоже отварите в подсоленной воде и разберите на зёрнышки. Перец мелко нарежьте, а помидоры и чеснок пропустите через мясорубку. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и вместе с перцем обжарьте на растительном масле. Подготовленные овощи выложите в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и варите 30 минут. Горячий салат разложите в подготовленные банки (0,7 л), накройте крышками, стерилизуйте 15 минут и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Салат из цветной капусты с майонезом «Оригинальный»

Ингредиенты:
2 кг цветной капусты,
6 кг жёлтых помидоров,
2 острых перца,
3 головки чеснока,
400 мл майонеза,
1 пучок зелени петрушки,
2 стак. растительного масла,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. имбиря,
1 ч.л. мускатного ореха,
½ ч.л. измельчённой мяты,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:
 Пропустите помидоры, чеснок, острый перец и петрушку через мясорубку. Добавьте майонез, пряности, молотый перец, сахар и соль. Варите 40 минут. Разберите на соцветия цветную капусту, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. В кипящий соус опустите капусту и варите 40 минут. В конце варки добавьте уксус. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте. 

Готовить салаты на зиму из капусты несложно. Это процесс, несомненно, творческий, где вы вполне можете проявить фантазию и составить свой собственный рецепт, взяв за основу любой из вышеописанных, чуть изменив состав продуктов, но сохраняя пропорции. Главное – соблюсти нужное количество консервантов: соли, сахара, уксуса, а уж какие овощи добавить к любимой капусте – дело вкуса. А на нашем сайте вы можете найти ещё больше салатов на зиму.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

со свежей капустой и огурцами, перцем и помидорами

Рецепт зимнего салата из сезонных овощей просто и быстро готовится, не требует стерилизации, что позволяет сохранить большее количество полезных веществ в консервации. Для этого салата можно использовать овощи некондиционной формы, с дефектами, так как они будут нарезаться.

Подготовим овощи на салат осенний.

Приступаем к самому процессу, рецепт салата из капусты на зиму начнём с подготовки тары, на нашу порцию салата потребуется 11-12 банок ёмкостью 0,5л. Посуду тщательно вымыть и простерилизовать, сразу же позаботьтесь о крышках, они должны быть также простерилизованы.

Стерилизованные банки и крышки.

Необходимые ингредиенты и расход:

• Капуста белокочанная 1 кг.
• Лук 1кг.
• Морковь 1кг.
• Перец сладкий 1 кг.
• Томаты 1кг.
• Огурцы 1 кг.
• Соль 5 ч.л.
• Сахар 5 ст.л.
• Подсолнечное масло 1 стакан.
• Уксус 9% 1 стакан.

  Специи для салата осеннего.

Овощи для зимнего салата требуется подготовить, тщательно помыть, очистить.

Подготавливаем помидоры для салата осень.

Все составляющие нарезать по возможности соломкой, не мелко, но и не очень крупно.

Болгарский перец нарезаем соломкой для салата осеннего.

Сложить в таз нужного размера, заправить солью, сахаром, уксусом и маслом.

Огурец нарезаем соломкой.

Тщательно всё перемешать оставить примерно на 1 час, чтобы пустило сок.

Морковь нарезаем соломкой или натираем на тёрку по-корейски.

Ставим на маленький огонь и периодически помешивая доводим до кипения. От момента закипания отсчитываем не более 10 минут.

Тщательно перемешиваем овощи.

Расфасовываем готовый зимний салат по горячим банкам, предварительно простерилизованным вместе с маринадом. Герметично укупориваем нашу закрутку, переворачиваем тару вверх дном и тщательно утепляем, и оставляем пока не остынут.

 

Готовый салат осенний из капусты,помидор и огурцов.

И ещё хотим поделиться одним вариантом приготовления рецептом осеннего салата из капусты с болгарским перцем на зиму. Этот рецепт салата на осень не менее вкусен, чем предыдущий. Первый вариант больше похож на свежий салат, а второй более пряный со специями. Пробуйте, готовьте какой больше нравится, помните о том, что соль, сахар, уксус и специи вы можете балансировать по своему вкусу.
Нарезанные и натёртые овощи для салата осень.

Как приготовить зимний салат с перцем? Делимся пошаговым рецептом зимнего салата из капусты и сезонных овощей.
Расход продуктов ориентировочно на 11-12 баночек объёмом 0,5 л.:

• Помидоры красные или зеленые 2кг.
• Капуста 1кг.
• Лук 0,6 кг.
• Морковка 0,8 кг.
• Огурцы 1кг.
• Перец сладкий зелёный или красный 0,8 кг.
• Уксус 9% 1 стакан.
• Масло подсолнечное 1 стакан.
• Перец душистый 10 горошин.
• Перец черный 10-15 горошин.
• Лавровый лист пару шт.
• Гвоздика по вкусу(и по желанию).
• Соль из расчёта 20гр/1 кг овощей (120-130гр)
• Сахар 1 стакан.

Все продукты тщательно моем, вырезаем плодоножки, у перца семенники, морковь и лук очищаем. Стандартов по нарезке никаких нет, как считаете правильно и красиво так и нарезаем. Морковь на тёрку по-корейски, перец длинной соломкой, лук полукольцами, огурцы соломкой, капусту можно на шинковку или нарезать также соломкой, помидоры продолговатыми брусочками. Все ингредиенты смешать, пересыпать солью, сахаром и специями. Отставить приблизительно на час,чтобы пустило сок.

Овощи для салата осень тщательно перемешиваем вместе с солью и сахаром.

В посуду с толстым дном наливаем подсолнечное масло, хорошо прокаливаем и высыпаем туда овощную смесь вместе с образовавшимся соком. Доводим до кипения, даём провариться от момента закипания не более 10-15 минут, в это время готовим банки (должны быть горячими) и крышки. Готовый салат из капусты на зиму раскладываем в банки, сразу же закрываем и стараемся хорошо укутать,чтобы тепло держалось как можно дольше. Ну вот и все, вкусные салаты на зиму готовы!

Салат осенний готов, переворачиваем банки.

Видео-рецепты:

Рецепты самого вкусного салата на зиму, в видео:

20 салатов из капусты на зиму, которые оценит любая хозяйка

Домашние заготовки – настоящее спасение, когда до сезона овощей еще далеко. Но о них нужно позаботиться заранее. Предлагаем именно этим и заняться, так что рассказываем 20 рецептов вкусных салатов из капусты на зиму!

1. Простой салат с капустой на зиму

Только капуста и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 1,5 кг капусты, 100 г сахара, 100 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, 500 мл воды, 100 мл уксуса, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту. Смешай горячую воду с маслом, уксусом, сахаром, солью и давленым чесноком, и залей капусту. Оставь под прессом на 3 часа, а потом закатай в банки.

2. Салат из капусты с томатной пастой

По вкусу одновременно напоминает и квашеную, и тушеную капусту.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 250 г моркови, 250 г лука, 125 мл растительного масла, 300 мл воды, 125 г томатной пасты, 2 ст.л. уксуса, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, измельчи лук, добавь воду с солью и протуши овощи до мягкости. Добавь томатную пасту, еще немного прогрей и в самом конце добавь уксус, а потом разложи салат по банкам.

3. Салат с капустой и овощами на зиму

Универсальный рецепт, в который можно добавить любые другие овощи по вкусу.

Тебе понадобится: 400 г капусты, по 150 г моркови и лука, по 250 г баклажанов, огурцов и перца, 550 г помидоров, 2 ст.л. сахара, 60 мл растительного масла, специи, 50 мл уксуса.

Приготовление: Смешай нашинкованную капусту с тертой морковью. Произвольно измельчи половину помидоров и остальные овощи, а оставшиеся помидоры пропусти через мясорубку. Перемешай нарезанные овощи со специями, уксусом и маслом, и оставь на пару часов. Добавь томатное пюре, протуши 20 минут и закатай в банки.

4. Салат из капусты со свеклой на зиму

Оригинальная и яркая заготовка из капусты, когда хочется добавить красок в зимние будни.

Тебе понадобится: 1,5 кг капусты, 400 г свеклы, 4 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соли, 125 мл уксуса, 100 г сахара, 125 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай тертую свеклу, нашинкованную капусту и давленый чеснок. Добавь остальные ингредиенты, перемешай, оставь на час и разложи по банкам.

5. Салат из капусты с морковью

Так просто и вкусно, что невозможно устоять!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 4 моркови, 6 зубчиков чеснока, по 0,5 стакана растительного масла, воды и сахара, 1 ст.л. соли, 10 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке и добавь давленый чеснок. Разомни овощи руками, а из остальных ингредиентом приготовь маринад. Доведи маринад до кипения, залей капусту, оставь на 2-3 часа и разложи по банкам.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

6. Салат из капусты с перцем на зиму

Витаминная закуска, которая прекрасно хранится весь сезон.

Тебе понадобится: 2,5 кг капусты, по 0,5 кг перца, лука и моркови, 2 ст.л. соли, 150 г сахара, по 250 мл растительного масла и уксуса.

Приготовление: Как можно мельче наруби все овощи и перемешай. Добавь остальные ингредиенты, дай салату настояться и закатай в банки.

7. Салат с капустой и помидорами на зиму

Достаточно открыть банку – и превосходный салат к застолью готов!

Тебе понадобится: 700 г капусты, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, по 1 ст.л. сахара, растительного масла и уксуса, 1 ч.л. соли, специи, зелень.

Приготовление: Крупно нарежь помидоры и лук, натри морковь, нашинкуй капусту и нарежь перец соломкой. Добавь зелень, оставь салат пустить сок и плотно разложи по банкам. Сверху добавь сахар, соль, масло и уксус со специями, и закатай.

8. Салат из цветной капусты на зиму

Настоящий овощной деликатес, который порадует даже гурманов.

Тебе понадобится: 1 кг цветной капусты, 3 перца, 2 моркови, 2 луковицы, по 120 мл растительного масла и уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Разбери цветную капусту на мелкие соцветия и залей кипятком на 10 минут. Тонко нарежь остальные овощи, сложи все в кастрюлю и долей 0,5 стакана горячей воды со специями, уксусом и маслом. Промаринуй в течение часа и разложи салат по банкам.

9. Салат из капусты по-корейски на зиму

Очень интересно получается, если не шинковать капусту, а нарезать покрупнее.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 ч.л. тертого имбиря, 15 мл уксуса, специи, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь лук перьями, натри морковь на корейской терке и измельчи капусту. Добавь все специи, перемешай и выложи салат в банку. Сверху залей уксусом и кипятком, и закатай.

10. Салат из брюссельской капусты на зиму

Приходила ли тебе в голову такая идея?

Тебе понадобится: 450 г брюссельской капусты, 50 мл яблочного уксуса, 1 л воды, 2 зубчика чеснока, 60 г сахара, 20 г соли, специи.

Приготовление: Отвари брюссельскую капусту почти до готовности и выложи в банки. Смешай воду, уксус и остальные специи, провари 5 минут, залей капусту маринадом и закатай.

20 самых вкусных салатов на зиму

11. Салат из пекинской капусты на зиму

Да, так тоже можно было!

Тебе понадобится: 1 кг пекинской капусты, 1,5 л воды, 50 г лука, 40 г зеленого лука, 8 зубчиков чеснока, 30 г имбиря, 30 г соли, специи.

Приготовление: Закипяти воду с солью и охлади. Нашинкуй капусту, измельчи лук, залей все рассолом и оставь на пару часов под прессом. Измельчи зелень, чеснок и имбирь, добавь специи и закатай салат в банки.

12. Салат из капусты с томатным соком

Вместо сока также подойдет довольно жидкий томатный соус.

Тебе понадобится: 8 кг капусты, 1 кг моркови, 1 л томатного сока, 1 стакан растительного масла, 300 мл уксуса, 0,5 стакана соли, 1 стакан сахара, специи.

Приготовление: Тонко нарежь капусту, натри морковь и залей томатным соком. Добавь остальные ингредиенты, все хорошо перемешай, оставь на сутки в прохладном месте, а потом прокипяти 15 минут. Разложи салат по банкам.

13. Салат с капустой и кабачками на зиму

Для красоты используй фигурную нарезку овощей.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 2 кабачка, 500 г моркови, 1 перец, 500 г лука, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. соли, 150 мл растительного масла, 0,5 стакана уксуса, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, добавь масло с уксусом и специями, перемешай и провари полчаса на маленьком огне. Выложи салат в банки.

14. Салат из капусты с баклажанами на зиму

Такой удачный рецепт, что хочется съесть прямо из банки!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 кг баклажанов, 300 г моркови, 10 зубчиков чеснока, 1,5 ст.л. соли, 0,5 стакана уксуса, специи.

Приготовление: Отвари баклажаны 5-7 минут, охлади и нарежь. Нашинкуй морковь с капустой, измельчи чеснок и перемешай овощи. Добавь уксус, соль и специи, разложи салат в банки и закатай.

15. Салат из капусты с грибами

Очень оригинальное сочетание ингредиентов для заготовки из капусты на зиму.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 4 моркови, 4 луковицы, 500 г грибов, 70 мл уксуса, 150 мл растительного масла, 2 помидора, 2 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Обжарь грибы до готовности, а помидоры измельчи в блендере. Добавь к грибам лук с тертой морковью, немного протуши и выложи туда же капусту. Когда овощи станут мягче, добавь специи и уксус, еще немного прогрей и выложи в банки.

20 простых салатов из огурцов на зиму

16. Салат с капустой и цукини на зиму

Нарежь все овощи примерно одинаковыми квадратиками – будет и аппетитнее, и красивее.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 кг цукини, 300 г лука, 500 г перца, 500 г помидоров, 300 г моркови, по 30 г соли и сахара, 70 г зелени, 50 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь все овощи, перемешай, добавь уксус и специи, и поставь на плиту. Туши все около часа, помешивая, а в самом конце добавь зелень и разложи салат по банкам.

17. Салат из капусты без уксуса

Понравится тем, у кого проблемы со слишком кислыми блюдами.

Тебе понадобится: 1,5 кг капусты, 700 г перца, 700 г моркови, 500 г лука, 1,5 стакана масла, 2 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, добавь половину соли и оставь на полдня в холодильнике. Нашинкуй капусту, морковь и перец, смешай с оставшейся солью, и отправь туда же. Соедини овощи, влей масло и разложи салат по банкам.

18. Салат из капусты с огурцами на зиму

Особенно хорошо такой салат сочетается с картошкой и мясом.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 400 г огурцов, 200 г лука, 150 г перца, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, добавь соль с сахаром, и перемешай. Залей салат маслом, оставь на пару часов настояться и разложи по банкам.

19. Салат из капусты с яблоками

Хрустящий салат с приятными кисло-сладкими нотками.

Тебе понадобится: 4 кг капусты, 1 кг лука, 2 кг яблок, 2 кг перца, 2 кг помидоров, 100 г соли, 1 кг моркови, специи.

Приготовление: Отвари морковь до полуготовности и нарежь тонкой соломкой. Крупно нарежь яблоки, лук, помидоры и перец, нашинкуй капусту и смешай все ингредиенты. Просоли овощи, оставь на час, разложи по банкам и закатай.

20. Острый салат из капусты на зиму

По желанию добавь еще немного имбиря.

Тебе понадобится: 2 кг капусты, 3 перца, 3 помидора, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 60 г сахара, 2 ст.л. уксуса, 1 стакан растительного масла, 0,5 пучка зелени, 1 чили, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь овощи и добавь к ним рубленую зелень, чеснок и чили. Смешай уксус, соль и сахар с маслом, залей салат и на час оставь под прессом. Закатай овощи в банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

рецепты с фото, без стерилизации, из капусты, огурцов, помидор

0

1173

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Могу с уверенностью и без всяких преувеличений сказать, что салат Кубанский — самый вкусный. Такого разнообразия и ярких красок в одной банке, пожалуй, не встретишь нигде.

Приготовить это замечательное блюдо совершенно не сложно. Все сводится к элементарному измельчению овощей. Далее добавляем специи и приправы, перемешиваем, настаиваем, провариваем и раскладываем по баночкам. Все очень легко и просто. А вот результат потрясающий. Быстрее за дело!

Классический рецепт

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 2 кг
• Помидоры — 2 кг
• Морковь — 1,5 кг
• Огурцы — 1,5 кг
• Перец болгарский — 1,5 кг
• Перец острый — 1 шт
• Перец черный горошком — 30 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Растительное масло — 500 мл
• Уксус — 250 мл (9%)
• Сахарные песок — 150 г
• Соль — 4 ст. л.

Приготовление

• Все овощи для салата тщательно моем и чистим.

• Приготовление начнем с подготовки огурцов. На это уйдет не менее 2 часов. Плоды необходимо залить холодной водой. В течение всего времени воду раза два поменять. Огурцы станут более плотными.

• С капусты снимаем верхние 1-2 листа (они часто бывают немного не подходящими). Далее капусту мелко шинкуем. Все подготовленные овощи складываем сразу в большую кастрюлю.

• Огурцы нарезаем половинками кружочков. Если огурцы  мелкие, то можно резать и целыми кружками.

• Овощей будет довольно много, и чтобы сэкономить место, именно на этом этапе добавим в кастрюлю соль.

• Хорошо перемешиваем капусту с огурцами. Пока мы будем нарезать следующий овощ, содержимое кастрюли заметно уменьшится.

• Морковь натираем на терке с крупными отверстиями.

• Болгарский перец разрезаем пополам. Далее каждую половинку режем еще на три части. А уже потом все полоски нарезаем соломкой.

  Если перец не очень крупный, то его можно нарезать на четыре части, а потом соломкой.

• Помидоры разрезаем пополам. Вырезаем часть, где крепилась веточка. Далее каждую половинку режем на 3 или четыре части (зависит от величины томата).

• Осталось нарезать острый перец. Чтобы избежать попадания перца в глаза, рекомендую на одну руку (в которой и будете держать перец во время нарезания) надеть резиновую перчаточку. Разрезаем перчинку вдоль, очищаем от семян, которые как раз и дают основную остроту. Далее половинку нарезаем тонкой соломкой.

• Теперь добавляем в кастрюлю сахарный песок.

• И напоследок отправляем ко всем ингредиентам черный перец горошком и поломанные листочки лаврушки.

• Наливаем растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Оставляем на 1 час, чтобы все овощи пустили сок.

• Через час количество салата в кастрюле заметно уменьшится. Теперь можно еще раз перемешать и попробовать на вкус. Если есть необходимость, можно добавить соль, уксус. Ставим кастрюлю на плиту и после закипания варим 15 минут.

• Готовый салат раскладываем в предварительно вымытые и простерилизованные банки, они должны быть горячими.На этом этапе желательны помощники на кухне. Запускается настоящий конвейер: пока одна емкость наполняется, вторая греется. И так далее.Готовые закатанные банки переворачивают, укутывают и оставляют остывать.

• Салат Кубанский на зиму готов! Такой яркий, красочный и очень вкусный салатик получился! Настоящее лето в банке!

Соление салатов из огурцов на зиму. Салат из огурцов на зиму

Свежие, молодые, зеленые огурцы промыть, срезать кончики с двух сторон (по 0,5 см), замочить в холодной воде на 6-8 часов (за это время нужно 2-3 раза сменить воду). Затем нарезать огурцы кружками толщиной 1 см.
Петрушку промыть, мелко нарезать.
Лук очистить, нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
Зубчики чеснока очистить, разрезать на 4 части.
Подготовленные огурцы, лук, зелень, чеснок соединить, добавить соль, уксус, перемешать.Количество уксуса и соли можно уменьшить по вкусу.
В стерильные банки объемом 0,5 л сначала положить несколько горошин черного горького перца, влить 30 г подогретого подсолнечного масла, плотно положить огурцы с луком, чесноком и зеленью, встряхнуть, чтобы закрыть.
Приготовленные банки объемом 0,5 л накрыть стерильными крышками (кипятить крышки 2-3 минуты), положить в широкую кастрюлю, на дно положить полотенце, залить теплой водой так, чтобы она покрывала только 2/3 банки, принести до кипения и стерилизовать 15 мин. Затем баночки закатать, перевернуть, накрыть плотной тканью до остывания.Если для приготовления салата вы используете литровые банки, их следует стерилизовать в течение 20-25 минут.
Из указанного количества продуктов изготовлено 5 пол-литровых банок огуречного салата.

В примечании : Всегда приятно готовить на красивой и многофункциональной кухне, где все под рукой. На сайте interioramebel.ru представлена ​​замечательная кухня Афина, это кухня в дворцовом стиле. Здесь вы можете рассчитать кухню желаемого размера и заказать в понравившемся вам цвете.

Полезные свойства огурцов
Огурцы – низкокалорийная, ценная пища (11ккал). Огурцы богаты минеральными солями калия, также содержат соли кальция, магния, железа, фосфора, витамины C, A, B1, B2, PP, белки, пектин, клетчатку. В огурцах больше железа, чем в винограде, черной смородине, клубнике, вишне. Также в них содержится большое количество микроэлементов: медь, цинк, кобальт, марганец, йод. Причем соотношение минеральных солей и микроэлементов в огурцах таково, что поддерживает щелочной уровень внутренней среды организма.
Огурцы обладают витаминным, мочегонным действием, выделяют соли натрия и воду, устраняют отеки, а при регулярном употреблении способствуют похуданию, так как снижают образование жиров из углеводов. Свежевыжатый огуречный сок обладает отхаркивающим действием, снимает боли при желудочно-кишечных коликах.
Огурцы полезны при сердечных заболеваниях при отеках, подагре, болезнях почек и печени, простуде с кашлем (по 2-3 столовые ложки огуречного сока 3 раза в день), при избыточном весе. Помимо ежедневного употребления, при этих заболеваниях используются также разгрузочные дни огурца.Однако маринованные огурцы сильно возбуждают аппетит, содержат соль, поэтому ограничены при повышенном весе, гипертонической болезни, атеросклерозе, отеках.

Лето у нас, помимо прочего, еще и традиционное время для заготовки и раскатывания всевозможных заготовок на зиму – это «жаркое» время для каждой уважающей себя хозяйки, стремящейся сделать больше таких заготовок.

Что ж, одним из самых популярных продуктов в этом качестве являются огурцы: этот овощ очень доступен, ну а рецептов заготовок великое множество, и они удивительно вкусные!
В связи с этим особой популярностью в этом плане считаются различные салаты из огурцов на зиму, которые в холодное время года станут прекрасной закуской и помогут обогатить наш организм столь необходимыми ему в этот период времени витаминами. год.Кроме того, к дополнительным преимуществам таких домашних продуктов, как салаты из огурцов, можно отнести заметную простоту и скорость их приготовления – усилий от хозяйки потребуется минимум, а в результате получится вкусная закуска на зиму!

Ниже представлены несколько рецептов этих салатов, среди которых каждый сможет выбрать то, что ему нравится, и, конечно же, приготовить выбранный салат.

Салат из сырых огурцов на зиму
Это один из самых простых и быстрых рецептов салата из огурцов на зиму, его главное отличие в том, что не нужно готовить салат или стерилизовать его – урожай будет хорошо сохранен до зимой, но хранить такой салат придется в холодильнике.
Необходимые продукты: 3 килограмма огурцов, 100 граммов чеснока, 300 граммов свежей петрушки, 3,5 ст. ложки соли, 200 грамм сахара, 150 миллилитров уксуса, лук и растительное масло по желанию.
Промытые огурцы без кожицы нужно нарезать тонко (в виде кружков), положить в большую кастрюлю или миску и смешать с мелко нарезанной петрушкой. Туда всыпать пропущенные через пресс 100 грамм чеснока (чеснока должно быть именно столько, так как в данном рецепте этот продукт будет консервантом), всыпать сахар и соль, залить уксусом, перемешать и поставить в холодильник на 12 часов.
Готовый салат можно разложить по стерилизованным банкам (при желании можно добавить в каждую по одной столовой ложке растительного масла, но это не обязательно) и плотно закрыть капроновыми крышками.

Салат из огурцов с аспирином
Это удивительно простой рецепт подготовки к зиме, не требующий от хозяйки особых усилий, секрет которого заключается в добавлении в маринад таблеток аспирина.
Необходимые продукты: 4 килограмма огурцов, 1 килограмм лука, 200 граммов сахара, 4 ч. Л. Соли, 200 миллилитров подсолнечного масла, 2 ст.ложки уксуса, 5 таблеток аспирина.
Промытые огурцы нарезать кружочками, лук нарезать тонкими полукольцами, затем все овощи перемешать, переложить в подходящую посуду и залить горячей кипяченой водой. Добавьте в воду соль и сахар, а также уксус и измельченные таблетки аспирина и хорошо перемешайте.
Оставить в таком виде огурцы с луком на 4-5 часов, а затем разложить вместе с маринадом по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из огурцов с луком
Салат, приготовленный по этому рецепту, по вкусу очень похож на летний салат из свежих огурцов, поэтому пользуется большой популярностью.
Состав: 2,5 кг огурцов, 100 г свежего укропа, около 600-700 г лука, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 200 граммов уксуса и 20 миллилитров растительного масла.
Лук и огурцы нужно нарезать (кольцами или полукольцами – по желанию), укроп мелко нарезать. Все это переложить в глубокую посуду и добавить уксус, сахар, соль, а также подогретое на сковороде и немного остывшее растительное масло, хорошо перемешать и оставить на 40 минут, а затем распределить салат по банкам (чуть больше половины ).
Банки с салатом, прикрытые железными крышками, выложить в широкую кастрюлю с водой, поставить на огонь и нагреть до кипения, а затем еще на 20-25 минут, после чего банки сразу же закатать.

Салат из огурцов «Нежинский»
Салат из огурцов «Нежинский», наверное, всем известен – это этакая классика заготовок на зиму, и буквально каждая хозяйка готовила его хоть раз …
Необходимые продукты : 2 килограмма свежих огурцов, 2 килограмма лука (мелкого), 3 ст.ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 100 граммов столового уксуса, 100 граммов подсолнечного масла, пучок свежей петрушки и укропа (по желанию) и по 8 горошин в каждой банке (банки по 0,5 литра).
Огурцы заранее необходимо хорошенько промыть и залить водой, оставить на пару часов, а затем нарезать тонкими полукольцами. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Зелень необходимо измельчить.
Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле, всыпьте соль и сахар, дайте постоять 15 минут, а когда на огурцы дадут стечь сок, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.Далее добавляем в салат уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешиваем, разливаем в подготовленные стерилизованные банки, всыпаем перец горошком и закатываем.

Салат из огурцов и моркови
Красивый и яркий, а также просто изумительно вкусный и ароматный салат на зиму!
Список товаров: 1 килограмм огурцов, 1 килограмм моркови, 0,5 кг лука, 0,5 пучка укропа, 7-8 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки уксуса (9-процентного), 250 миллилитров растительного масла, 1.5 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара.
Промытые огурцы нарезать кружочками (не слишком тонкими), таким же образом нарезать очищенную морковь. Очистите лук и нарежьте каждую луковицу на 6-8 ломтиков, чеснок нарежьте тонкими ломтиками, а промытый укроп нашинкуйте.
Лук и морковь в кастрюле подходящего размера сбрызнуть небольшим количеством растительного масла (около 50 миллилитров) до мягкости, а затем добавить остальные овощи (то есть нарезанные дольками огурцы, укроп и чеснок), перемешать все готово и продолжайте готовить еще несколько минут.
Далее нужно налить в кастрюлю уксус, всыпать сахар и соль и накрыть крышкой, довести салат до кипения, а затем полученным соком разлить по банкам. В каждую банку также нужно налить немного подогретого растительного масла и сразу закатать.

Салат из огурцов с хреном
Удивительный рецепт простого салата на зиму с необычным и даже слегка пикантным вкусом, который достигается добавлением в состав заготовки такого продукта, как хрен!
Необходимые ингредиенты: 1 килограмм огурцов, 100 граммов свежего хрена (вполне подойдет и покупной хрен в банках), 100 миллилитров уксуса, 150 граммов сахара-песка, 1 ст.Ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла, а также 3-4 зубчика чеснока (добавляем по желанию).
Огурцы очистить и нарезать толстыми кольцами, свежемолотый свежий корень хрена и мелко нарезанный чеснок измельчить.
Все эти ингредиенты смешиваем в глубокой миске или кастрюле, туда же добавляем уксус, растительное масло, соль и сахар, тщательно перемешиваем и убираем на несколько часов в холодильник.
Через 5-6 часов салат вместе с образовавшейся жидкостью разложить по полу в литровых банках, простерилизовать 5-7 минут и сразу же закатать.

Салат из огурцов с маринадом
Закуска, приготовленная по предложенному рецепту, получается просто замечательной – огурцы пикантные, кисло-сладкие и хрустящие по вкусу, а салат готовится очень легко и быстро!
Необходимые ингредиенты: 3 килограмма огурцов, 6 луковиц, 2 больших болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 0,5 стакана соли, а также для маринада 3 стакана яблочного уксуса, 4 стакана сахара-песка, 2 ст. ложки семян горчицы, 1.5 ч. Ложек семян укропа, 0,5 ч. Ложки гвоздики и 1 ст. ложка куркумы.
Промытые огурцы нарезать кружочками, очищенный лук – перьями, очищенные и промытые очищенные семена – нарезать тонкими полосками, чеснок – мелко нарезать. Смешайте все подготовленные овощи в большой миске или сковороде и оставьте на три-четыре часа.
Ингредиенты для маринада (яблочный уксус, сахар, семена укропа, семена горчицы, гвоздика и куркума) смешать, поставить на огонь и довести до кипения, затем добавить к этой смеси сок, выделившийся из овощей, и довести до кипения. снова вскипятить.
Овощную смесь разложить по предварительно простерилизованным банкам, залить горячим маринадом и сразу же закупорить.
Также салат нельзя закатывать и закрывать капроновыми крышками, но при этом хранить его следует только в холодильнике.

Подборка рецептов консервирования салатов из огурцов.
Думаю, из этих рецептов вы найдете для себя
хоть один новый и на зиму в ваших заготовках окажется
.
Все рецепты хороши.
Данная подборка рецептов
консервированных огуречных салатов
должна вас заинтересовать.

Салат из огурцов

Требуется: 3 кг огурцов, 2 ст. ложки чеснока, пропущенного через пресс
, 2 ст. ложки
черного перца и кориандра (в зернах),
100 г соли, 200 г сахара, 250 мл 6% уксуса,
250 мл подсолнечного масла.
Огурцы разрезать так: поперек, пополам и
вдоль на 4 части.
Смешайте чеснок, черный перец,
семян кориандра, соль, сахар и уксус.
Растительное масло.
Залить этой смесью огурцы и
оставить на 3 часа, накрыть посуду крышкой.
Через 3 часа наполните банки смесью.
Стерилизовать 10-15 минут, закатать.

Салат из огурцов с морковью

Понадобится: 4 кг огурцов, 0,5 кг моркови,
4 средних луковицы, 1 стакан растительного масла
, 1 стакан 9% уксуса,
2 ст. ложки соли, 0,5 стакана сахара, укроп,
петрушки по вкусу.
Огурцы, морковь и лук нарезать кружочками,
смешать с другими ингредиентами и
Дать постоять примерно 1 час.
Затем разложить по банкам и стерилизовать
банку 0,5 л 10 минут, 1 л – 15 минут.
Салат очень свежий,
а если предпочитаете острый,
можно добавить острый перец.

Салат из огурцов с чесноком

Понадобится: 4 кг огурцов, 2 ст. ложки соли
3-х. ложки сахара. 1 стакан 9% уксуса,
1 стакан растительного масла, 2–3 головки
мелко нарезанного чеснока.
Огурцы нарезать кружочками, все перемешать и
оставить на 1 час, разложить по банкам
и положить стерилизованные 0.Банки 5 литров на 10 минут
1 литр – 15 минут, закатать.

Салат “Латгальский”

Очень вкусный кисло-сладкий салат.
Хранить при комнатной температуре.
Требуется: 3 кг крупных огурцов, 1 кг
репчатого лука, 150 г сахара, 100 мл 6% -ного уксуса
, 200 мл подсолнечного масла с запахом,
1,5 ст. ложки крупной соли, 2 ч.ложки молотого кориандра
(обязательно), большой пучок
укропа и петрушки.
Огурцы и лук нарезать 0.Ломтики 5 см толщиной
Лук нарезать так, чтобы получилось
отдельных локона.
Равномерно сложите овощи на два больших.
кастрюли Добавьте остальные ингредиенты,
хорошо перемешайте (можно руками) и оставьте
на полчаса до выделения сока. Поставить на плиту
, довести до кипения и варить
10-15 минут, помешивая, пока огурцы не начнут менять цвет.
Разложить в подготовленные банки,
плотно утрамбовать, вылить из кастрюли оставшийся рассол
, закатать крышки, перевернуть
банки вверх дном, завернуть и оставить на сутки.

Салат из острых помидоров и огурцов

Требуется: 1 кг огурцов и помидоров,
500 г болгарского перца и лука,
100 г чеснока, 1 стручок острого перца.
Дополнительно 10 горошин черного перца, по 50 г,
эстрагона и укропа, 100 г фруктового уксуса,
100 г растительного масла, 150 г сахара и 40 г соли.
Огурцы, помидоры и перец помыть, нарезать кружочками.
Семечки перца не снимать, нарезать
сердцевиной – это улучшит вкусовые качества салата.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Зелень промыть и мелко нарезать.
Все перемешать, всыпать соль, перец черный
горошек, сахар, уксус, масло растительное.
После отжима сока варить овощную смесь
10 минут, разлить по стерильным банкам,
Закатать и закрыть крышкой.

Салат «Дары осени»

Требуется: 3 кг капусты, 1 кг моркови,
лука, сладкий перец,
томатов и огурцов, 5-7 ст. ложки сахара, 1 стакан растительного масла
, 1 стакан 9% -ного уксуса, зелень, соль по вкусу.
Все нарезать, измельчить, залить
растительным маслом, уксусом, засыпать сахаром и солью,
дать настояться 1 час. Поставить на огонь
, довести до кипения и варить 20-25 минут.
Равномерно разложите банки с маринадом.
Roll up

Острый зимний салат

Это не только пикантный салат, но и восхитительный соус.
Понадобится: 4,5 кг помидоров, 9 луковиц,
1 стручок острого перца (можно и без него, если не
люблю острый), 1,5 ст.ложки черного молотого перца.
1 пучок петрушки, 2 ст. ложки соли, сахара 200 грамм,
1 ст. ложка 70% уксуса.
Все измельчить, выложить в кастрюлю, довести до
кипения и варить 1 час. За 5 минут до окончания варки
Добавить уксус, разложить по банкам и закатать.

Салат с помидорами и морковью

Понадобится: 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови,
0,5 стакана сахара, 1 ст. ложка соли 0,5; стакана
сливочного масла, 1 ч. 70% уксус.
Помидоры нарезать, морковь
натереть на корейской терке, все перемешать (кроме уксуса),
варить 1 час. За 5 минут до окончания варки
добавить 100 г чеснока и уксуса, разложить по
банкам, закатать, укутать.

Приготовление овощного салата

Понадобится: 1 кг помидоров, 1 кг капусты,
600 г моркови, 500 г огурцов, 500 г сладкого перца,
500 г лука, 1 стакан растительного масла,
5 ст. ложки 9% уксуса, 4 ст.ложки сахара
2 ст. ложки соли.
Все овощи крупно нарезать, добавить масло,
сахар и соль, уксус, перемешать, в кастрюле
кипятить 10 минут, затем разложить
овощной салат, приготовленный банками,
закатать

Салат из переросших огурцов с овощами

Требуется: 1,3 кг заросших огурцов,
400 г моркови, 2 стручка болгарского перца,
1,5 кг помидоров, 2 большие луковицы,
5 чайных ложек соли, 1 чайная ложка черного перца,
5 лавровых листьев, 2 чайные ложки сахара, 1.5 чайных ложек
70% уксусной кислоты, 0,5 чайной ложки молотого
душистого перца, растительного масла.
Нарежьте морковь тонкими полосками
(для моркови по-корейски можно натереть
). Лук мелко нарезать.
Болгарский перец очистить и нарезать полукольцами.
Отдельно обжарить лук, морковь и перец
на растительном масле до мягкости.
Помидоры нашинковать, выложить в кастрюлю,
налить 0,5; стакана воды и кипятить
под крышкой 10 минут до размягчения. Затем протрите
через дуршлаг, чтобы удалить кожицу.
Также можно предварительно ошпарить
помидоры и снять кожицу, а после того, как они отварится,
хорошо вымесить толкушкой. Или просто пропустите
сырого фарша.
По цене времени, эти методы равны.
С огурцов очистите огрубевшую кожуру,
, если кожица не толстая, щеткой не требуется.
Огурцы разрезать на 4 части.
(если семена большие и твердые – удалить) и
, затем нарезать кусочками.
Положить перец, морковь, лук в томатное пюре,
соль, сахар, специи и
лавровых листа мелко измельчить. Варить на слабом огне 15 минут.
Залить огурцы и варить еще 5 минут. Залить уксусом,
хорошо перемешать и раскатать в подготовленные
полулитровые банки. Банки перевернуть,
завернуть и дать полностью остыть.

Объем готовой продукции: чуть более 3 л.

Источник amari02.ru/post282143148/

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Печенье из капусты и моркови | Cookstr.com

Этот салат из тертой моркови и капусты, состоящий из очень небольшого количества ингредиентов, имеет острый, хрустящий и хрустящий вкус, который вам понравится.

Это изображение любезно предоставлено Марком Т. Шапиро

Примечание редактора: Если вы охотитесь за вкусным салатом или рецептом сладкого мяса, чтобы подать его на следующем пикнике или обеде, вам повезло.Этот вкусный салат из тертой моркови и капусты залит оливковым маслом и уксусом, что придает ему неповторимый вкус, который хорошо сохраняется. Это хрустящее блюдо – гораздо более здоровая альтернатива сладкому блюду, в котором используется майонез, и оно обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Вам понравится острая и свежая палитра вкусов, которую он предоставляет. Кроме того, этот рецепт можно легко обновить, включив в него другие овощи, такие как салат или другие сорта капусты.

Этот традиционный салат из капусты – особенно замечательный салат для обеда – он отлично подходит для путешествий, потому что не содержит майонеза.

Обслуживает4

Блюдо с рецептами Овощное

Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровое, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Веганский, Вегетарианский

Бранч, Ужин, Обед

Вкус и текстура: хрустящий, хрустящий, легкий, пикантный, пикантный

Тип блюда Салат, Овощной

Состав

• 2 стакана (500 мл) тонко нарезанной капусты
• 1 стакан (250 мл) небольших морковных полосок
• 2 столовые ложки (25 мл) яблочного уксуса
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
• Соль
• Свежее перец черный молотый

Нужны идеи рецептов? Получите информационный бюллетень Cookstr

Инструкции

1. В салатнице смешайте капусту и морковь.

2. Добавьте уксус и масло и перемешайте. Слегка приправить солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Другие рецепты салата из капусты на Cookstr.com

Традиционные рецепты салата из капусты обычно состоят из двух основных ингредиентов: нарезанной сырой капусты и майонеза.Их часто сочетают с другими овощами, маслами и винегретами. Ниже вы найдете несколько вкусных идей салата из капусты, включая традиционные рецепты и некоторые уникальные варианты старого фаворита.

1. Southwest Capbage Slaw: Наслаждайтесь уникальным и пряным сочетанием сметаны, маринованного перца чили, сальсы, кинзы и тмина.
2. Classic Cole Slaw Рецепт: проверенный и верный традиционный рецепт салата из капусты.
3. Цитрусовая лепешка: Изначально она была создана для добавления в тако с рыбой (мы настоятельно рекомендуем ее), эта телятина является отличным дополнением к любым блюдам.
4. Севиче из морского окуня с хикамой и авокадо Slaw: авокадо и хикама образуют поистине оригинальную (и очень вкусную) лепешку, которая идеально подходит для блюд из морепродуктов.
5. Asian Broccoli Almond Slaw: удивите своих друзей этим азиатским взглядом на американскую классику.
6. Winter Radicchio Slaw: это оладья, приготовленная на зиму, с итальянским радиккио, свежим эндивием фенхеля и терпким сладким яблоком, смешанным с легким винегретом с добавлением имбиря.

2002 Маргарет Ховард

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать – попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Experimental Station

Mutualism

Как и все корпорации, коммерческие или некоммерческие, Experimental Station должны создавать и применять бюджеты, следовать стандартным методам бухгалтерского учета, оплачивать свои счета, приносить доход для их оплаты и т. Д.Несмотря на такое сходство, Экспериментальная станция сознательно придерживается философии бизнеса, которая во многом расходится со стандартной философией бизнеса. В основе деловой практики Опытной станции лежит экологический принцип мутуализма. Мутуализм, как и конкуренция и паразитизм, представляет собой форму симбиоза («совместного проживания»).

Нам всем давно говорили, что конкуренция раскрывает в нас все самое лучшее. Действительно, Дарвин основал свою эволюционную теорию на понятии конкуренции между видами; те, кто выживают, лучше всех способны адаптироваться и побеждать конкурентов за свет и питание.В результате, как нам говорят, появляются более устойчивые растения, животные и, в капиталистическом мире, бизнес.

Подобно конкуренции, цель которой – оставить одного человека на ногах, паразитизм подразумевает отношения между двумя сторонами, которые, в конечном счете, вредны для одной из них. Это можно перевести в бизнес-термины как менталитет «Я собираюсь использовать все ресурсы, которые вы предлагаете, как можно дешевле». Паразитизм не является устойчивой стратегией ни для хозяина, ни для паразита; убив своего хозяина, паразит должен искать другого.Мутуализм, в отличие от конкуренции и паразитизма, – это симбиотические отношения, которые работают на долгосрочную выгоду для обеих сторон. Во взаимных отношениях каждая сторона вносит свой вклад в благополучие другой, обеспечивая друг друга питанием, защитой или множеством других услуг и ресурсов.

Принимая мутуализм как наш способ ведения бизнеса, экспериментальная станция ищет жителей, участников и сотрудников, которые осознают преимущества создания взаимно поддерживающей среды.Как и в естественной экосистеме, где мутуализм между видами дает долгосрочные положительные эффекты, мы считаем, что мутуализм между экспериментальной станцией, обитателями, проектами и участниками приведет к долгосрочной стабильности для всех и большей способности поддерживать широкий кругозор. множество инициатив.

5 причин есть капусту: польза для здоровья и многое другое

Если вы давно не ели капусту, мы призываем вас снова взглянуть на этого здорового, незамеченного героя овощного мира.Хотите красивую кожу, похудеть, отличный иммунитет? Узнайте пять веских причин есть (и выращивать) капусту!

До того, как у нас появилась небольшая оранжерея, в которой можно выращивать салат и готовить зелень всю зиму, мы выращивали от 50 до 100 кочанов зеленой и красной капусты каждый год – и ели их все. Мне нравилось смотреть на них, когда они росли в саду, как гигантские цветы, а потом отдыхали бок о бок в корневом подвале. Посмотрите, как вырастить капусту.

Прошлой весной я впервые за 40 с лишним лет садоводства не вырастил ни одной капусты.Мне хочется, чтобы у меня было (особенно краснокочанной капусты), несмотря на то, что у меня больше овощей, чем наша семья, состоящая теперь из двух человек, знает, что с ними делать.

5 причин насладиться капустой

Я посажу несколько кочанов в этом году, потому что:

1. Капуста обладает огромной пользой для здоровья, которую нельзя игнорировать! Многие преимущества для здоровья аналогичны брокколи (они принадлежат к тому же семейству растений). Капуста богата бета-каротином, витамином С и клетчаткой. (Витамин С для снижения токсинов, которые являются основными причинами артрита, подагры и кожных заболеваний.) Кроме того, капуста может снизить риск некоторых форм рака, включая рак прямой кишки.
2. Это дешево и широко доступно круглый год. Есть так много разновидностей капусты, в том числе зеленая, савойская, красная, напа, бок-чой и брюссельская капуста (крошечные!). Кочать капусту можно практически круглый год. Хотя практически любая капуста подойдет для любого использования, селекционеры разработали множество ее разновидностей разных цветов и текстур. Некоторые сладкие, мягкие, нежные, как салат; другие твердые, как камень, и их можно нарезать или нарезать крест-накрест на толстые «стейки» для запекания.
3. Капуста хранится в холодильнике дольше, чем большинство овощей. При правильном хранении капуста в холодильнике может храниться от 3 недель до 2 месяцев. В оптимальных условиях корневого погреба он может прослужить дольше. По возможности храните в ящике для гидратора. Не удаляйте внешние листья и не мойте до использования.
4. Универсальный. Я нарезал из нее супы и салаты, нарезал салат из капусты, обжарил с луком и яблоками, перебродил в квашеную капусту, заправил целую капусту или отдельные капустные листья, приготовил на пару, варил, жарил, жарил, и жарил это.Я даже экспериментировала с капустными десертами, но не всегда успешно! (Подробнее о приготовлении см. Ниже.)
5. Капуста даже отлично подходит для похудения и красивой кожи! Я уверен, что вы слышали о капустной диете (хотя я бы не рекомендовал ее). В чашке вареной капусты всего 33 калории, она с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Капуста также помогает сохранить кожу здоровой, подтянутой, без пятен и сияющей; он богат антиоксидантами (включая витамин С и бета-каротин).

У капусты гораздо больше преимуществ. Обязательно добавьте этого незамеченного героя в свой список покупок!

Как купить капусту

В продуктовом магазине всегда ищите кочаны, которые кажутся тяжелыми для своего размера и, за исключением капусты Напа, имеют плотно уложенные листья. Головы не обязательно должны быть идеальными; можно очистить и выбросить внешние листья.

Самая распространенная капуста – зеленая, но краснокочанная капуста становится все более популярной для окрашивания салатов и готовых блюд.Есть также очень красивые сорта Savoy с волнистыми сине-зелеными листьями, которые лучше всего употреблять в сыром виде в салатах или в мясе. У приготовленных савойских блюд нет резкого запаха серы, как у зеленой капусты.

Как приготовить капусту

К сожалению, многие считают капусту вонючей, но винят повара, а не капусту. Этот запах – результат пережарки. Если вы совершите частую ошибку, переварив капусту, я настоятельно рекомендую вам попробовать еще раз! НЕ переваривайте капусту! Чем дольше варится капуста, тем сильнее пахнет.

Если капуста варится, готовьте очень недолго, пока она не станет мягкой. Не готовьте капусту в алюминиевых кастрюлях; используйте кастрюли и сковороды из нержавеющей стали. Наконец, помогает добавить несколько капель уксуса во время приготовления или протереть внутреннюю крышку сковороды уксусом.

• Или попробуйте готовить на пару дольки капусты в течение 5–7 минут. Сверху полейте сливочным маслом и щепоткой соли и перца или даже натертым сыром.
• Другой вариант – поджарить капусту, нагрея ее на очень горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла и сливочного масла (и щепоткой соли) до тех пор, пока капуста не завянет.
• Или попробуйте запекать капусту. Разогрейте сковороду в духовке, затем положите дольки капусты (заправленные оливковым маслом и небольшим количеством соли) и запекайте, пока она не станет слегка карамелизированной.
• Капуста замечательно добавляется в соте и во фритюре. Прекрасно сочетается с перцем, луком и т. Д.
• Капуста также отлично подходит для салата из капусты. Нарезать мелко или нашинковать, а затем смешать с тертой морковью и зеленым луком. Добавьте любые другие овощи, которые хотите. Перемешайте с заправкой из йогурта / майонеза и укропа или заправьте винегретом.
• Крупные капустные листья могут заменить тортилью для легких и летних бутербродов с оберткой.

Просмотрите рецепты капусты Альманаха!

История капусты

Капуста буквально является главой семейства Brassica (которое включает брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, репу, брюкву и капусту). Английское слово «капуста» происходит от латинского слова «голова», caput .

Кочанная капуста возникла где-то в Европе более 2000 лет назад и стала обычным продуктом питания во всем мире.Его повсеместное распространение на наших собственных рынках и на американских обеденных столах, вероятно, является причиной того, что «капуста» также универсальна как фигура речи с десятками сленговых значений (многие из них здесь непечатные).

Слово капуста связано с французским словом caboche, , которое также означает «болван» или «придурок», и, по-видимому, является источником уничижительного слова «кочанная капуста» («придурок»).

• Используйте это как существительное (много значений): Мы должны убрать всю эту капусту с кухонного стола. Мне нужен новый компьютер, но у меня нет капусты .
• Прилагательное: Он такой капустный рот . Ваша идея полностью капуста . (Может означать либо ужасную идею, либо хорошую).
• Глагол: Я забыл запереть его, и кто-то загнал мою машину, пока я был в супермаркете . (Может означать либо выброшено, либо украдено.)

Для меня капуста стоит во главе класса.

Посмотрите, как сажать капусту, и найдите несколько хороших рецептов!

рецептов настоящих немецких салатов

Салат из спаржи с лососем
Белая спаржа с заправкой из малинового уксуса покрыта лососем и укропом в этом празднике весенних ароматов.

Салат из баварского редиса в винегрете
Типичный Октоберфест со свежим здоровым редисом, который хорошо сочетается с хрустящим кренделем
и горячим пивом.

Салат из корня сельдерея
Простой салат из корня сельдерея с соломкой, узловатого овоща с коричневой кожицей, также известного как сельдерей, с кусочком немецкой горчицы и чеснока.

Красочный летний салат
Салат, который восхитителен и восхитителен! Огурцы и сладкий перец создают хрустящую текстуру.яйца придают салату отличную консистенцию, грибы придают землистый аромат, а свежие травы придают чудесный вкус и глубину.

Cool Kraut Salad
Салат из красной капусты со сладкой и пикантной заправкой, наполненный ароматом и питательными веществами. Свежая краснокочанная капуста, радиккио и красный лук контрастируют с консервированными овощами. Быстро и просто!

Салат из сливочных огурцов и сладкого лука со свежим укропом Хрен
В этом освежающем салате сочетаются великолепный вкус и цвет.Летний вкус свежей зелени и хрена добавляют приятную пряную нотку.

Deutschlaender Pasta Salad
Легко и вкусно круглый год: салат из макарон с сосисками Deutschlaender

Полевая зелень с копченым угрем и беконом – винегрет из горчицы
Слегка адаптированная версия рецепта немецкого шеф-повара Марселя Биро, в этом рецепте сочетается полевая зелень с копченым угрем, крем-фреш, помидорами черри и винегретом из бекона и горчицы.

Франкфуртер и картофельный салат «Карневаль»
Вариант классического картофельного салата с голубым сыром и маринованными вялеными помидорами.

Немецкий салат из картофеля и чечевицы
Картофель и чечевица сочетаются с немецкими ароматами, такими как баварский пивной уксус в этом летнем салате. Идеально подходит для гарнира барбекю.

Немецкий картофельный салат (по-берлински)
Классический немецкий картофельный салат, смешанный со вкусом и хрустом огурца, солений, бекона, лука и зелени, с горчичной заправкой для винегрета.

Немецкий салат из белой фасоли и гороха с прошуитто и копченым сыром
Питательный, красочный немецкий салат, полный вкусных ингредиентов, быстро и легко готовится.Подавать с немецкими цельнозерновыми хлебцами или хлебом с семенами подсолнечника.

Салат из сельди по-немецки
Яркий салат из сельди с яблоками в сметанной заправке, подается с месклуном, адаптированный из блюда, подаваемого в ресторане SZMANIA’s. Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Людгером Шманиа.

Картофельный салат по-немецки
Классический немецкий картофельный салат, заправленный уксусом, беконом, луком-шалотом и травами вместо майонеза.

Картофельный салат по-немецки (2)
Винегрет с немецкими вкусами, такими как бекон.В этом картофельном салате по-немецки картофель заправлен луком, петрушкой и горчицей.

Салат из спаржи и свеклы на гриле с медовой горчицей
Полезный и вкусный салат из жареных на гриле стручков спаржи, свеклы, ветчины ветчины, сырной крошки и кедровых орехов с зеленью и медово-горчичной заправкой. Подавайте с немецким хлебом для фитнеса в качестве отличного легкого блюда.

Happy Gardener’s Salad
Этот великолепный салат с необычным сочетанием овощей и вкусов пробудит ваши вкусовые рецепторы.

Салат из красной редьки
Этот восхитительный летний салат состоит из маленькой красной редьки и терпких яблок с кусочками сыра Эмменталер и йогуртовой заправкой.

Салат из сельди Matjes в йогуртовом соусе
Маринованная сельдь в сливочном майонезе и ванильном йогуртовом соусе с немецкими солеными огурцами.

Салат из грибов и шпината с винегретом из гевюрцтраминера
Штрудель с грибами, травами и шпинатом, подается с салатом месклун, заправленным винегретом из немецкого белого вина и украшенным малиной.Рецепт адаптирован для CMA шеф-поваром Марселем Биро.

Салат «Новый картофель и бирвурст» с заправкой из горчичного крема
Салат из нового картофеля с ароматом яблока, лимона, немецких сосисок, солений и укропа в сливочной заправке.

Северо-немецкий составной салат
Немецкая версия салата «Нисуаз» со свежими овощами, немецким сыром, рыбой и солеными огурцами для подачи на обед или в качестве легкого ужина.

Картофельный салат Одетты
Вариант немецкого картофельного салата с добавлением помидоров черри, чеснока, зеленого лука и рубленого немецкого маринада.Эта свежая интерпретация названа в честь занятой работающей матери из Баварии.

Салат с перцем бри и радиккио
Перечный радиккио сочетается с немецким перцем бри в этом красочном салате, заправленном винной белой немецкой горчично-медовой заправкой. Рецепт любезно предоставлен Роз Денни, Modern German Cooking.

Салат из маринованной свеклы и сладкого лука
Яркий и питательный зимний салат из маринованной жареной свеклы и лука с зеленью.

Салат из красной капусты с баварским копченым сыром
Яркий гарнир из красной капусты, лука, зеленого перца, семян мака и копченого баварского сыра.Легкий ужин с нарезанным холодным немецким мясом.

Schwetzingen Салат из спаржи
Весенний салат из нежной спаржи с кремовой заправкой из зеленых трав, посыпанный мелко нарезанным яйцом.

Салат «Шпецле кунжут» с красной капустой. Снежный горошек и сладкий сладкий перец
Немецкое блюдо с востока и запада, которое отлично подходит в качестве гарнира или основного блюда из салата. Вкусно и в остатках. Рецепт Джеки Ньюджента.

Салат Шпецле
Немецкая версия салата из макарон с использованием шпецле, летних овощей и легкого винегрета.Идеально подходит для летнего барбекю.

Весенний салат из свеклы
Салат из кресс-салата. свекла, мягкий немецкий сыр и легкий винегрет из орехового масла. Идеально сочетается с тонким бутербродом из сытного немецкого хлеба и шварцвальдской ветчины.

Теплый салат из спаржи с соусом песто из дикого чеснока
Теплый салат из спаржи кладут на свежие листья рукколы и покрывают соусом песто из дикого чеснока.

Теплое сердце из салата Ромэн с винегретом из рокфора и прошутто
Поджаренный прошутто и чеснок придают заправке винегрет, который согревает зелень и голубой сыр рокфор в этом салате.Адаптировано из блюда, созданного шеф-поваром Людгером Шманиа.

Список овощей | Общественный | Университет Клемсона, Южная Каролина

Прохладный сезон | Теплый сезон | Уведомление для покупателя
Пожалуйста, обязательно ознакомьтесь с нашим списком семейных реликвий “Брэдшоу”

Прилагаемая информация относится к обычным овощам и овощам семейной реликвии (включая многие из коллекции доктора Дэвида Брэдшоу), которые можно посадить весной 2011 года. Многие из сортов являются результатом многолетних исследований государственных сельскохозяйственных экспериментальных станций и селекционеров Министерства сельского хозяйства США.Мы также предлагаем несколько выдающихся сортов, выпущенных частными компаниями. Ищите Реликвия после названия разновидности. SC Crop Improvement Association – некоммерческая корпорация.

Вся представленная информация о разнообразии основана на средних показателях производительности, собранных из многочисленных источников. Можно ожидать, что сортовая продуктивность будет варьироваться в зависимости от географического положения, времени посадки, климата, почвы и культурных практик. Мы предлагаем вам связаться с вашим местным агентом по расширению ассортимента, чтобы определить, подходит ли сорт для вашего региона.Для овощей, обычно выращиваемых из растений, зрелость наступает с момента высадки рассады или появления семян.

Толерантность / устойчивость (T / R) указывает на способность растения выдерживать или ограничивать деятельность определенного вредителя или патогена. Некоторые заболевания могут меняться от года к году; поэтому T / R может меняться из года в год. Агрессивность патогена, количество присутствующего патогена и условия окружающей среды влияют на степень T / R. Также могут появиться новые расы или штаммы.

Все наши семена и растения производятся в соответствии со строгими стандартами, чтобы гарантировать, что они соответствуют типу и имеют хорошую всхожесть. Для усиления всхожести некоторые сорта обрабатывают фунгицидом (тирамом). Агентство по охране окружающей среды постановило, что использование тирама в качестве обработки семян не вызывает токсикологических остатков в пищевых продуктах, не является стойким в почве и не является подозреваемым канцерогеном.

Наличие всех семян зависит от производства и спроса.В случае, если у нас нет ассортимента, мы заменим его на аналогичный или вернем вам деньги за этот товар. Пожалуйста, укажите ваши предпочтения в бланке нашего заказа. Проверьте нашу веб-страницу, чтобы узнать о наличии обновлений. Спасибо за заказ!

ОВОЩИ ХОЛОДНЫЙ СЕЗОН

---

Свекла

Кьоджиа

60 дн. Этот Heirloom , также называемый Bull’sEye, был представлен американским садоводам в конце 1840-х годов из Италии.Неповторимо красивая мякоть имеет чередующиеся красные и белые концентрические кольца, которые напоминают яблочко. Очень нежный, хорош для еды и маринования. Сохраняет маркировку, если запекать целиком и нарезать ломтиками непосредственно перед подачей на стол. Верхние части с мягким вкусом можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде.

ПКТ (6 грамм ≈500 семян) 4

$

Детройт Темно-красный

60 дн. Эта реликвия , представленная в 1892 году, сегодня может быть самым популярным садовым сортом. 3-дюймовые шаровидные, гладкие корни с темной мякотью, сладкие и превосходного качества.Зеленые верхушки на красной стебле высоко ценятся за вкус.

ПКТ (7 граммов ≈ 525 семян) $ 4

---

Брокколи

Уолтем 29

60-90 дней. Этот широко адаптированный фаворит более 50 лет был выведен для созревания в холодную погоду (осенняя посадка). Создает 4-8-дюймовые кочаны и боковые почки для длительного сбора урожая. Подходит для заморозки.

ПКТ (4 грамма ≈ 1000 семян) 4

$

---

Брюссельская капуста

Катскилл

90-110 дн.Выведенный в 1941 году, этот широко адаптированный Heirloom до сих пор остается лучшим садовым сортом для устойчивого выращивания. Компактные растения (20-24 дюйма) дают темно-зеленые, большие ростки размером 1½ дюйма, плотно расположенные на стебле.

ПКТ (4 грамма ≈ 1000 семян) 3

$

---

Капуста

Чарльстон Уэйкфилд

82 дн. С 1892 года эта модель Heirloom пользуется популярностью у любителей капусты, особенно на Юге. Производит голов 4-6 фунтов.

ПКТ (4 грамма ≈ 1000 семян) $ 3

Поздний плоский голландский

110 дн.Создает плоские шары диаметром до 10 дюймов. Кочаны бледно-зеленые со сладким мягким вкусом.

(4 грамма ≈ 1000 семян) $ 3

---

Морковь

Мизинец

60 дн. Морковь для гурманов, цвет быстро развивается, может рано вырываться, 3 дюйма в длину и 1 дюйм в ширину, цилиндрические тупые корни, очень маленькая сердцевина, гладкая кожица, темно-оранжевый цвет, маленькие верхушки. Разработан для консервирования и маринования целиком, нужно собирать рано.

ПКТ (2 грамма = 2000 семян) 3

долларов США

Реликвия (Алая)

70 дн.Более 100 лет морковь Нантского типа является фаворитом домашних садоводов за ее вкус и привлекательный внешний вид. Цилиндрические корни имеют размер 1½ “x 6” с тупым концом. Мякоть апельсина, почти без сердцевины, сладкая, нежная и хрустящая. Подходит для хранения, замораживания и сока.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 3

$

---

Цветная капуста

Snowball Y Improved

75 дн. Растение дает очень ароматные, чисто-белые кочаны диаметром 6 дюймов. Это самобланшируемый сорт, так как листья вьются вокруг голов, защищая их от солнца.Хороший выбор для домашнего сада и овощевода.

ПКТ (2 грамма ≈ 500 семян) 3

$

---

Колларды

Чемпион

78 дн. Улучшенный выбор НДС. Темно-зеленые и крупные капустные листья сохраняют свои весенние вкусовые качества до двух недель дольше, чем другие сорта Вейтса.

ПКТ (10 грамм ≈ 2500 семян) 3

$

Южная Джорджия

80 дн. 30-35 дюймов высокие, прямостоячие, большие сине-зеленые смятые листья.Листовое немолочное растение.

ПКТ (10 грамм ≈ 2500 семян) 3

$

НДС

75 дн. Крупные темно-зеленые листья с нежным капустным ароматом.

ПКТ (10 грамм ≈ 2500 семян) 3

$

---

Салат

Фамильная реликвия Симпсона с черными семенами

46 дн. Настоящий старинный таймер (1850 г.) по-прежнему очень популярен. Рыхлые, светло-зеленые морщинистые листья сохраняют свои хрустящие нежные вкусовые качества дольше, чем у большинства других сортов листового салата.Лучше всего подходит для ранневесенних и осенних культур.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 4

$

Чаша для зеленого салата

50 дн. 1952 г. All America Selection выпущен Министерством сельского хозяйства США. Этот высококачественный вкладыш идеален для приусадебных участков. Крупные прямостоячие растения образуют розетку из нежных светло-зеленых листьев. Медленно скатывается.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 4

$

Дубовый лист

48 дн. Этот Реликвия датируется 1771 годом. Тонкие светло-зеленые листья дубовой формы прекрасно дополняют салаты.Выдерживает жаркую погоду.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) $ 4

Пэррис-Айленд Кос

66 дн. Широко адаптированный шрифт Romaine, разработанный Министерством сельского хозяйства США и Университетом Клемсона. Прямостоячие 8-10-дюймовые растения. Внутренняя часть от бледно-зеленого до кремового цвета с серовато-зелеными, слегка побеленными внешними листьями. Хорошая устойчивость к полям. Устойчивость к мозаике.

ПКТ (2 грамма ≈2000 семян) $ 4

Красная салатница

50 дней Сорт со свободными листьями, похожий на салатник «Зеленый салат», красновато-бронзового цвета.Введен в производство в 1955 году. Очень медленное заворачивание болтов. Снова появляются рыхлые срезки и листья, очень декоративный, с прекрасным сладким вкусом и долгим урожаем.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 4

$

---

Горчичный

Tendergreen

40 дн. Также известен как «Шпинатная горчица». Листья мягкие, гладкие и темно-зеленые. Готовьте как зелень или используйте в салатах в сыром виде, например, шпинат.

ПКТ (2 грамма ≈1000 семян) $ 2

---

Редис

Cherry Belle Реликвия

25 дн.1949 All American Selection. Круглые корни ярко-красного цвета с хрустящей, белой и слегка острой мякотью.

ПКТ (6 грамм ≈ 525 семян) $ 3

---

Брюква

Топ American Purple

90 дн. Дает высокие урожаи из желтых корней с темно-фиолетовыми коронками. Сладкий аромат. Мякоть при приготовлении становится оранжевой.

ПКТ (2 грамма ≈ 600 семян) 2

$

---

Шпинат

Блумсдейл Шпинат Реликвия

40-60 дн.Введен в начале 1900-х гг. Сильнорослые прямостоячие растения с сморщенными темно-зелеными листьями. Прекрасное качество, нежный и отличный вкус. Медленно прирастает и адаптирован для поздневесенних и летних посадок.

ПКТ (6 грамм ≈ 500 семян) $ 3

---

Репа

Семь верхних реликвий

45 дн. Используется садоводами с начала 1800-х годов только для молодых нежных темно-зеленых ботинок (древесные и несъедобные корни). Используется как зимний однолетник для весенней зелени на юге.

ПКТ (4 грамма ≈ 1500 семян) 2

$

Белое яйцо

50 дн. Давний фаворит на Юге за надежность и прекрасный вкус. Корни «яйцевидные» с белой мякотью.

ПКТ (4 грамма ≈ 1500 семян) 2

$

---

ТЕПЛЫЕ ОВОЩИ

---

Спаржа

Мэри Вашингтон

Popular Heirloom , представленный Министерством сельского хозяйства США в 1949 году. Копья однородные, нежные, толстые, тяжелые, прямые и темно-зеленые с пурпурным кончиком.3-4 года на полную установку, первая комплектация через 2 года.

ПКТ (300) $ 4

---

фасоль – зеленая фасоль

Голубое озеро 274

Снап (куст) 54 дн. Популярный сорт благодаря отличным вкусовым качествам. Выведен в 1961 году. Дает высокие урожаи из стручков диаметром 6 дюймов, содержащих белые семена. Стручки наполняются медленно и надолго сохраняют нежность. Устойчив к бобовой мозаике и широко адаптирован. Отличный сорт для консервирования и заморозки.

PKT (100) $ 2 – ½ LB $ 5

Голубое озеро (полюс)

62 дн. Отмечен своим неповторимым и свежим вкусом шапочки-бини. Стручки округлые, слегка изогнутые, мясистые, нежные, без волокон. Создает все лето.

PKT (100) $ 2 – ½ LB $ 5

Претендент (куст) Реликвия

42 дн. Представлен в 1949 году Университетом Клемсона и Министерством сельского хозяйства США. Лучшая ранняя зеленая фасоль для садоводов, которые хотят сочетать хороший вкус, устойчивость к болезням и высокие урожаи.Имеет отличные вкусовые качества в свежем виде. Медведи слегка изогнутые, без нитей, средне-темно-зеленые, толстые стручки, длиной около 6 дюймов. Довольно выносливы в неблагоприятных условиях, обладают жаростойкостью и устойчивостью к болезням. Устойчивы к вирусу мозаики фасоли (раса 1) и устойчивы к мучнистой росе.

PKT (100) $ 3 – ½ LB $ 6

---

фасоль – фасоль Лима

Фордхук 242

75 дн. Heirloom All America Selection 1945. Широко адаптированный сорт с крупными семенными кустами, выпущенный Министерством сельского хозяйства США.Хорошо подходит для свежих продуктов, консервирования или замораживания. 3-4 толстых фасоли на стручок.

PKT (75) $ 2 – ½ LB. 4 900 10 долл. США

Дикси Уайт Масло гороха

(70 дней) Фамильный сорт. Хорошо переносит жаркую и сухую погоду. Ранний и продуктивный. Вкусный, маслянистый аромат. Прекрасный вкус и высоко ценится на Юге.

PKT (150) $ 3 – ½ LB $ 5

---

Кукуруза сладкая

Золотая королева

93 дн. (F1) Растение дает хорошие урожаи восхитительной сладкой золотисто-желтой кукурузы.Уши длиной 9 дюймов с 16 рядами золотисто-желтых зерен. Устойчивость к бактериальному увяданию. Отличный сорт для замораживания целых ушей.

ПКТ (200) $ 3

Персики и сливки

83 дн. Гибрид Персиков и Кремов – это двухцветная кукуруза. Уши вырастают до 8 дюймов в длину с 18-20 рядами зерен. Отличная кукуруза для домашнего садоводства и заморозки.

ПКТ (200) $ 3

Гибрид Silver King

84 дн. Если вам нравится Silver Queen, подумайте об этом победителе домашнего сада с добавлением сахара! Созревает на 10-12 дней раньше, чем Silver Queen, и имеет улучшенные пищевые качества.Прочные 6-футовые растения с причудливыми 8-дюймовыми колосьями. Хорошая устойчивость к болезням.

PKT (200) $ 4 – ½ LB. 12 долларов США *

Гибрид Silver Queen

94 дн. Спустя более 30 лет Silver Queen остается фаворитом поздней белой кукурузы. Слегка заостренные ушки диаметром 8 дюймов заполняются до кончика 14-16 рядами нежных сладких белых ядер с превосходным вкусом. Ядра содержат умеренное количество сахара и быстро превращаются в крахмал после сбора урожая.

PKT (200) $ 3 – ½ LB. 11 долларов США *

* Доступны мешки по 5 фунтов – Свяжитесь с нами, чтобы уточнить цену.

---

Огурец

Marketmore 76

68 дн. Слайсер для открытого опыления, разработанный Корнельским университетом. Плоды: очень темно-зеленого цвета, 8-9 дюймов, прямые, однородные. Т / Р: мозаика из огурцов, парша, мучнистая роса и ложная мучнистая роса.

ПКТ (100) $ 4

Tendergreen Burpless

60-65 дн. Плоды 8-10 дюймов темно-зеленые, не горькие, не содержат кислот. Устойчивы к ложной и мучнистой росе.

ПКТ (100) $ 3

---

Баклажан

Черная красавица

80 дн. Heirloom представлен в 1902 году. Надежный производитель. Плоды темно-фиолетового цвета, высокого качества, с прекрасным вкусом. Создает 10+ плодов с одного растения. Адаптирован к среднеатлантическим и южным штатам, но может хорошо себя чувствовать в северных районах с более продолжительным сезоном. Плоды 6-1 / 2 дюйма в длину, 5 дюймов в диаметре и могут весить 3 фунта. (лучше всего при уборке меньшего размера).

ПКТ (100) $ 4

---

Дыни

Edisto 47

90 дней. Выпущен Университетом Клемсона в 1965 году.Плотная, жесткая, ребристая кожура с плотной сеткой. Плотная лососево-оранжевая мякоть с нежной, но плотной консистенцией. Средний вес 4-5 фунтов. Сильные лозы. Т / Р: альтернариозная пятнистость и одна или несколько рас мучнистой росы и ложной мучнистой росы.

ПКТ (50) $ 2

Hale’s Best

85 дн. Heirloom представили в 1920-х годах. Плоды овальной формы с плотной сеткой. Большой (3-5 фунтов), ранний, с толстой, лососево-оранжевой, очень сладкой мякотью. Противостоит мучнистой росе.

ПКТ (50) $ 2

Сеялки Jumbo

86 дней.Т / Р: ложная и мучнистая роса. Хорошая переносимость чрезмерных осадков и засухи. Плоды в среднем 4 фунта, однородные, привлекательные, округло-овальные, с хорошей сеткой. Небольшие полости с толстой лососево-оранжевой мякотью. Университет Клемсона и Министерство сельского хозяйства США.

ПКТ (50) $ 2

---

Окра

Клемсон Бесхребетный 80

55 дн. Униформа Clemson Spineless, выпущенная Университетом Клемсона в 1980 году. Растения вырастают от четырех до пяти футов в высоту. Бобы без колючек, ребристые, средне-зеленые, прямые.Внешний вид, за исключением повышенной однородности, очень похож на Clemson Spineless. Чуть раньше и урожайность выше, чем у Clemson Spineless.

PKT (400) $ 3 – ½ LB. 6 900 10 долл. США

Коровий рог

55 дн. До 1865 г. Реликвия . Высокопродуктивные стручки размером 8-12 дюймов на растениях, которые могут достигать от 7 до 8 футов в высоту. Хотя большие стручки остаются бесхребетными и нежными до 10 дюймов, стручки лучшего качества собирают, когда их длина составляет 5-6 дюймов. Высокая урожайность у многих боковые ветви, и на него можно положиться, чтобы получить превосходный урожай.

PKT (400) $ 3 – ½ LB $ 6

---

Горох

Вандо

68 дн. Теплоустойчив к поздним посадкам. Надежный культиватор, разработанный Министерством сельского хозяйства США. Темно-зеленые 3-дюймовые стручки хорошо наполнены 6-8 темно-зелеными горошинами. Отличный вкус. Приспособлены для домашнего сада и быстрой заморозки.

ПКТ (150) $ 2

---

Перец острый

Теплота или острота перца обычно оценивается в тепловых единицах Сковилла (SHU).Этот рейтинг может варьироваться от 0 до 300 000. Более жаркие условия выращивания, открытое солнце и достаточная, но не чрезмерная влажность обычно способствуют остроте. Слишком много воды, азота или низкие температуры испортят вкус. Плоды, созревающие при 85–95º, обладают большей остротой, чем плоды, созревающие при 65–70º. Когда фрукты обезвожены, их острота увеличивается в десять раз.

ТАМ Мягкий Халапеньо 1

65-70 дней. Компактные растения (24-30 дюймов) с множественной вирусной устойчивостью.Сильный привкус и аромат перца делают этот перец желанным для употребления в свежем виде, для маринования или соуса пиканте. Плод умеренно острый (1100 SHU). Выпуск Texas A&M.

ПКТ (50) $ 2

---

Перец – Белл

Калифорнийское чудо

75 дн. Этот крупный, толстостенный, сочный сладкий перец – один из самых популярных. 4-дюймовые зеленые перцы становятся ярко-красными по мере созревания.

ПКТ (100) $ 3

Keystone Giant

78 дн.Вкусный сорт, известный своей темно-зеленой мякотью толщиной 5 дюймов и высокими урожаями.

ПКТ (100) $ 3

---

Перец сладкий

Сладкий банановый перец

65 дн. 6-дюймовые перцы сладкие и мягкие, растут на 20-дюймовых растениях. Собрать желтые плоды рано или дать созреть до оранжевого, а затем до темно-красного цвета.

ПКТ (50) $ 3

---

Тыква

Большой Макс

120 дн. Слегка грубые плоды с красно-оранжевой кожурой имеют ярко-желто-оранжевую мякоть толщиной 3–4 дюйма.Огромный – обычно вырастает до 70+ фунтов. Отлично подходит для пирогов, консервирования или гигантских фонариков.

ПКТ (25) $ 2

---

Южный горох

Огл Саузерн Пи

85 дн. Горох отличается крупными семенами, пригодными для употребления в пищу, высоким потенциалом урожайности, красочной фиолетовой оболочкой и устойчивостью к болезням, особенно к дорогостоящему вирусу мозиака коровьего гороха.

ПКТ (150) $ 5

Новая версия

Клемсон Пурпурный

66 дн.Привычка к прямостоячему росту. Горох южный очень высокоурожайный. Очень крупный посевной. Хорошая устойчивость к вирусам, нематодам и грибам. Давний фаворит домашних садоводов и коммерческих производителей.

ПКТ (150) $ 3

Колосс 80

64 дн. Давний любимец домашних садоводов. Выпущено университетом Клемсона. Очень крупное круглое семя. Хорошая устойчивость к вирусам, нематодам и грибковым заболеваниям. Набор стручков расположен над листвой, что упрощает сбор урожая вручную.

ПКТ (150) $ 3

Дикси Ли

68 дн.Давний фаворит южан за его коричневый цвет, сильный вкус и темный соус при приготовлении. Высокая урожайность. Пространство растений высотой 12 дюймов и шириной 42 дюйма. Тонкие 7-дюймовые средне-зеленые стручки меняют цвет на светло-желтые на стадии зеленой оболочки. Горох средней почковидной формы. Разработано MS AES.

ПКТ (150) $ 2

Геркулес

75 дн. Горох южный, более длительный сезон, с хорошей устойчивостью к вирусам, нематодам и грибкам. Очень большие семена со стручками, расположенными над листвой, что упрощает сбор урожая вручную.Привычка к прямому росту.

ПКТ (150) $ 3

---

Кабачок

Early Prolific Straightneck ( Summer ) Семейная реликвия

45-50 дн. 1938 All America Selection. Кабачок плодородный, кустарниковый, морозостойкий. Плоды тонкие и булавовидные, кремово-желтые, созревшие становятся золотистыми. Лучше всего собирают мелкие 4-6 дюймов.

ПКТ (25) $ 2

Желтый Crookneck ( Summer )

55 дн. Этот старинный сорт летнего сквоша, возможно, не выиграет никаких конкурсов красоты, но вкус непревзойденный.Крупное густое растение дает высокие урожаи ярко-желтых плодов с горбинкой. Лучше всего собирать маленькие (4–5 дюймов), так как по мере роста плодов кожица становится бородавчатой.

ПКТ (25) $ 2

Баттернат (Уолтем) ( Зима )

Органический 100 дней. 1970 All America Selection. Этот самобытный осенне-зимний сорт был выведен MA AES. Энергичное растение виноградного типа, дающее 7-9-дюймовые плоды со светло-коричневой кожурой, блочной формы. Очень однородные плоды. Отличные урожаи. Мякоть насыщенного оранжевого цвета с высоким качеством приготовления, отличным вкусом и хорошей сохранностью.

ПКТ (25) $ 2

Black Beauty (Кабачки)

45-50 дн. Кабачок кустового типа. Длинный, прямой, стройный плод с небольшими выступами, черно-зеленого цвета. Мякоть зеленовато-белая с очень хорошей консистенцией и ароматом. Лучше всего съесть 6-8 дюймов.

ПКТ (25) $ 2

---

Помидор

Fusarium wilt = FW, Verticillium wilt = VW. (I) = Неопределенный

Pink Brandywine (I) Семейная реликвия

85 дн.Семейная реликвия амишей многими признана самым вкусным помидором. Вкус лучше всего описать как «очень насыщенный, громкий и отчетливо пряный». Очень крупные, часто более 1 фунта, плоды ярко-розовые. Средневысокие растения следует помещать в клетки.

ПКТ (50) $ 3

Чероки фиолетовый (I)

75 дн. Реликвия до 1900 года. Плоды от средних до крупных, темно-розовые, с темными плечиками. Цвет интерьера варьируется от фиолетового до коричневого и до зеленого.

ПКТ (50) $ 3

Марион (I) 70 дней.

6-8 унций. Плоды гладкие, глубоко яйцевидные, мякоть красная. T / R: FW и серая пятнистость на листьях. Умеренная устойчивость к фитофторозу и растрескиванию. Разработано Clemson Univ. в 1960 году.

ПКТ (50) $ 2

Рутгерс (I) Реликвия

75 дн. Лучший консервный завод, известный своим насыщенным вкусом. Также используется для зеленой упаковки. Красный, в форме шара 8 унций. фрукты. Крупные прямостоячие лозы защищают плоды от солнца. Разработано Rutgers Univ. Т / Р: FW.

ПКТ (50) $ 2

УВЕДОМЛЕНИЕ ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЯ: ОГРАНИЧЕНИЕ ГАРАНТИИ

Ассоциация производителей семян SC Foundation (SCFSA) гарантирует в рамках покупки только то, что продаваемые нами семена или растения соответствуют описанию на этикетке в пределах допустимых отклонений в соответствии с законами штата и федеральными законами.SCFSA не дает никаких гарантий, явных или подразумеваемых, в том числе товарной пригодности или пригодности для конкретной цели, а также SCFSA не берет на себя никаких обязательств в отношении урожайности, отсутствия болезней, передаваемых семенами, качества или устойчивости к болезням, насекомым или условиям выращивания семян. или урожай, полученный оттуда.

Ответственность SCFSA, будь то договорная за халатность или иным образом, ограничивается заменой семян или растений или возмещением покупной цены при любых обстоятельствах.SCFSA также не несет ответственности за любые косвенные, случайные, специальные или косвенные убытки или ущерб, включая суммы, затраченные на использование, выращивание или сбор урожая таких семян. Цена семян основана на этой ограниченной гарантии и ответственности. Цены на семена были бы выше, если бы потребовалось дополнительное страхование ответственности. Принятие семян или растений покупателем означает признание того, что изложенные здесь ограничения и отказ от ответственности являются условиями продажи и составляют полное соглашение между сторонами в отношении гарантии и / или любой другой ответственности.Если это не приемлемо, пожалуйста, верните семена (в течение 30 дней) в их оригинальной упаковке для возврата денег.

Посадка компаньонов | Миллкрик Гарденс

На протяжении веков было обычной практикой сажать две или более культур на одной территории, чтобы повысить урожайность одной или нескольких культур. Американские индейцы сажали вместе кукурузу, бобы и кабачки. Листья кабачка затеняют почву и уменьшают рост сорняков. Их колючие стебли заставят енотов дважды подумать, прежде чем попасть на кукурузную грядку.Кукуруза обеспечивала тень для тыквы в летнюю жару. Лозы тыквы взбирались по стеблям кукурузы. Фасоль была азотфиксирующим растением, поэтому она снабжала кукурузу и тыкву дополнительными питательными веществами. Компаньоны – это смесь фольклора и научных фактов. Многим из нас, возможно, говорили, что бархатцы не пускают насекомых в огород; что чеснок не пускает тлю в розарии, и что рядом с черным ореховым деревом ничего не растет.

Некоторые предложения были задокументированы; другие просто передавались от одного садовода к другому.Некоторые утверждения верны, другие – нет. Вы должны поэкспериментировать, чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вас. Даже те, кто годами пользуется посадкой-компаньоном, не всегда знают, почему одни комбинации посадки-компаньона работают, а другие – нет. В наше время выращивание отдельных культур стало наиболее популярным способом садоводства, потому что его легче планировать, проще в уходе и более эффективно. Однако проверенная временем садовая мудрость говорит нам, что некоторые растения, выросшие вместе, становятся помощниками друг друга.Извлечение уроков из прошлого всегда имеет преимущества и множество скрытых преимуществ.

Посадка-компаньон просто означает совместное выращивание разных растений, которые нравятся, улучшают или приносят пользу друг другу.
В природе, где растения растут без культивирования, всегда есть смесь разных типов растений, произрастающих на той или иной территории. За некоторыми исключениями, растения, которые растут вместе в дикой природе, являются взаимовыгодными, поскольку они позволяют максимально использовать свет, влагу и почву.Растения, которым нужно меньше света, живут в тени тех, которые должны иметь полный свет. Корни некоторых растений живут близко к поверхности, а у других корни уходят глубоко в грунт. Ваши посадки-компаньоны должны максимально использовать солнце, почву, влагу и питательные вещества, чтобы вы могли выращивать несколько культур на одном участке. Вы можете попытаться отпугнуть вредных вредителей, не потеряв при этом полезных.

Не все культуры одинаково реагируют на посевы-компаньоны. На самом деле, некоторые растения могут добиться худших результатов в сочетании с другими культурами, чем если бы они были выращены сами по себе.Однако во многих случаях положительные эффекты от посадки компаньонов перевешивают любые отрицательные результаты.

Льготы

Ароматические растения

Некоторые растения благотворно влияют на сад только из-за своего запаха. Многие из этих ароматических растений являются травами. Вы можете смешивать и сочетать травы с большинством других растений, если вы внимательно следите за потребностями роста всех участвующих растений.

Обязательно выбирайте растения, которые имеют одинаковые требования к воде, солнечному свету, температуре и почвенным условиям.Убедитесь, что сопутствующие травы не привлекают тех же проблем или вредителей, что и растения, с которыми вы их используете. Избегайте использования инвазивных трав, таких как хрен или мята, в качестве компаньонов, если только вы не соблюдаете их ограничения. Попробуйте посадить инвазивные травы в горшки и просто поставьте горшки в саду. Вы можете перемещать их по своему желанию.

Отталкивающие травы . Попробуйте посадить чеснок с кустовой фасолью, чтобы отпугнуть тлю. Сажайте кошачью мяту с баклажанами, чтобы отпугнуть блох.Говорят, что кольцо чеснока под яблоней препятствует появлению парши яблони. Другие травы, используемые для отпугивания вредителей, включают анис, огуречник, календулу, кинзу, укроп, душистую герань, мяту, розмарин, шалфей и пижму.

Полезные травы. Некоторые травы усиливают рост других растений. Сажайте огуречник с клубникой, кервель с редисом, шалфей с капустными культурами, летний или зимний чабер с луком. Попробуйте добавить базилик или тимьян вместе с помидорами. Считается, что эстрагон способствует росту большинства садовых овощей.

Мешающие травы. Укроп замедляет рост помидоров, а шалфей препятствует росту лука. Чеснок вредит соседним бобам и гороху. Бархатцы, подсолнечник и полынь также могут препятствовать росту многих растений, если они расположены слишком близко. Фенхель часто бывает слишком агрессивным, и его нужно держать отдельно.

Травы как ловушки. Вы можете использовать травы как ловушки, отталкивающие вредителей от ваших культур. Укроп и любисток использовались, чтобы заманить рогатых червей подальше от помидоров.
Травы для приманки полезных насекомых.

Многие травы привлекают клопов-убийц, пчел, парящих мух, златоглазок, божьих коровок или ос-паразитов. Золотая палочка, ромашка, кореопсис, календулы, подсолнечник, пижма и тысячелистник – вот некоторые из распространенных трав «семейства маргариток», привлекающих полезных насекомых. Травы «семейства мятных» имеют ароматную листву и привлекают многих из этих же насекомых. Другие травы, используемые для привлечения полезных насекомых, – это пчелиный бальзам, кошачья мята, иссоп, лаванда, душица, душица, шалфей, тимьян, анис, тмин, укроп и фенхель.

Правильная комбинация

Выбор правильных комбинаций и расстановок может быть очень сложным. Вы должны уметь сбалансировать преимущества смешивания растений с возможностью несовместимости использования пространства, солнечного света, воды и питательных веществ. Каждый сад индивидуален. То, что работает в одном саду, может не работать в другом. Многие другие факторы будут влиять на результат любой посадки, например, плодородие почвы, доступный свет и количество используемой воды. Результаты посадки компаньонов между двумя садами могут быть идентичными, но перспективы могут отличаться.

Например, «большой рост» для вас может быть только «умеренным увеличением» для вашего соседа. Возможно, для вашего соседа это не стоит дополнительных усилий. Было опробовано и испытано множество различных комбинаций посадки. Некоторые из следующих предложений были задокументированы, в то время как другие просто сказки жен. Вы должны поэкспериментировать, чтобы выяснить, какие комбинации подходят вам лучше всего. Даже те, кто использует парную посадку, не всегда знают, почему одни комбинации посадки работают, а другие нет.У вас могут быть другие комбинации, которые хорошо работают вместе. Попробуйте новые комбинации, а также используйте некоторые из своих старых. Экспериментирование – единственный способ получить новое представление о собственном саду.

Иногда заводская дружба бывает односторонней. Говорят, что редис «любит» бобы, но бобы не отвечают взаимностью, хотя бобы помогают расположенным поблизости огурцам и баклажанам. Другие растения – плохие компаньоны, и вы окажете им услугу, чтобы разлучить их. Фасоль и лук (чеснок и чеснок) – естественные враги, поэтому держите их на противоположных сторонах сада: брокколи, капуста, цветная капуста и брюссельская капуста не любят томатов; Морковь и пастернак не любят друг друга; Картофель предпочитает не находиться слишком близко к огурцам, помидорам, кабачкам или малине.

Эти предложения не предназначены для решения всех проблем, связанных с садоводством, так как они могут работать по-разному в разных ситуациях; а может, и нет. Не позволяйте этому мешать вам попробовать некоторые из этих идей!

Урожай и компаньон

Спаржа – Помидоры, петрушка, базилик
Базилик – Помидоры, также отпугивает мух и комаров.
Фасоль – Свекла, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, кукуруза, огурцы, баклажаны, горох, картофель, редис, кабачки, клубника, летний чабер, помидоры.Не люблю лук, чеснок, редис, перец и фенхель.
Пчела Бальзам – Помидоры
Свекла – Лук, кольраби, фасоль, салат, лук, кольраби и большинство представителей семейства капустных являются сопутствующими растениями. Держите бобы и горчицу подальше от них.
Капуста – Фасоль, сельдерей, огурцы, укроп, капуста, салат, лук, картофель, шалфей, шпинат, тимьян. Не люблю клубнику, помидоры, брокколи, цветную капусту и фасоль. Морковь – горох, фасоль, редис, салат, чеснок, лук, лук-порей, шалфей, розмарин, помидоры.Не любит анис, укроп, петрушку.
Сельдерей – Лук-порей, помидоры, фасоль, цветная капуста и капуста
Ромашка – Капуста, лук
Червиль – Редис
Зубчатый лук – Морковь, кукуруза – Картофель, фасоль, горох, редис, подсолнечник, подсолнечник огурцы, кабачки, дыни, листья салата. Не любит помидоры.
Огурец – Фасоль, капуста, цветная капуста, кукуруза, горох, редис, подсолнух, салат. Не любит дыни и картофель.
Укроп – Капуста
Баклажан – Фасоль

Чеснок – Розы, малина, многие травы и овощи, обильно сажайте по всему саду
Хрен – Картофель
Лук-порей – Лук, сельдерей, морковь
Салат – Спаржа, свекла, брюссельская капуста, капуста, морковь, кукуруза, огурцы, баклажаны, лук, горох, картофель, редис, шпинат, клубника, подсолнух, помидоры.Не любит брокколи.
Бархатцы – Растения во всех цветниках и огородах
Мяты – Семейство капустных, томаты, Настурция – Помидоры, редис, капуста, огурцы, под фруктовыми деревьями Лук – Свекла, клубника, брокколи, капуста, морковь, помидоры, салат , перец, шпинат, фасоль, отпугивает слизней и муравьев. Держите подальше от гороха, бобов и шалфея.
Петрушка – Помидор, спаржа
Горох – Почти все овощи. Морковь, огурцы, кукуруза, репа, редис, фасоль, картофель, кабачки и ароматические травы.Держите горох подальше от лука, чеснока, лука-порея и лука-шалота. Перец – Базилик, кориандр, лук, шпинат. Не любит бобы и кольраби. Лучше не сажать рядом с помидорами (распространенные болезни).
Свирепый (съедобный сорняк) – картофель, лук, кукуруза. Картофель – хрен, фасоль, кукуруза, капуста, календула, фасоль Лима, баклажаны. Лучше не сажать рядом с помидорами (распространенные болезни).
Тыква – Кукуруза, фасоль
Редис – горох, настурция, салат, огурец, свекла, морковь, шпинат и пастернак, фасоль.Избегайте сажать редис рядом с капустой, цветной капустой, брюссельской капустой, брокколи, кольраби или репой. Говорят, что летняя посадка редиса рядом с листовым салатом делает редис более нежным. Розмарин – морковь, фасоль, капуста, шалфей, отпугивает бобовых жуков и капустную моль.

Rue – Розы и малина
Шалфей – Розмарин, морковь, капуста, горох и фасоль.
Шпинат – Клубника
Кабачок – Настурция, кукуруза, редис сосульки, огурцы, фасоль.
Клубника – Бобы, шпинат, салат
Летний чабер – Фасоль, лук
Подсолнечник – Огурец
Пижма – Розы, малина и фруктовые деревья. Отпугивает муравьев, жуков-огурцов, жуков-кабачков и многих летающих насекомых.
Тимьян – Deters capbage worm
Tomato – Зеленый лук, спаржа, базилик, фасоль, огуречник, морковь, сельдерей, укроп, салат, дыни, лук, петрушка, перец, редис, шпинат, календулы, настурций, тимьян и т. Д. лимская фасоль.Не любит брокколи, брюссельскую капусту, капусту, цветную капусту, кукурузу, капусту и картофель (распространенные заболевания).
Репа – Горох

Растения, отпугивающие насекомых

Еще одним важным преимуществом посадки компаньонов является то, что одно растение может помочь защитить другое растение от определенных насекомых. Следующие насекомые не любят перечисленные рядом с ними растения. Попробуйте посадить несколько.
Настурции: белокрылки, кабачки, полосатый тыквенный жук и шерстистая тля.
Базилик: мух, комаров и спаржевых жуков.
Кошачья мята: муравьев, тлей, тараканов, блох, комаров и японских жуков, но привлекает кошек.
Чеснок: тлей, струпа яблони, мотыльков, японских жуков, болезни скручивания листьев персика и паутинных клещей.
Лаванда: клещей, бабочек и мышей.
Мята перечная и другие мяты: муравьи, тля, капустная моль и блохи.
Pennyroyal: блох, мух и комаров.
Rue: Японские жуки, да еще кошки и собаки.
Пижма: муравьев, блох, мух, японских жуков, бабочек, полосатых огуречных жуков и кабачков. Однако в некоторых районах он стал ядовитым сорняком и может быть смертельным при попадании в организм некоторых животных. Так что выращивайте его с осторожностью.
Бурачник: томатных червей
Календула: спаржевых жуков и томатных червей
Хризантема: Мексиканских бобовых жуков
Космос: Мексиканских бобовых жуков
Кориандр Колючий корень

Мертвая крапива: картофельных жуков
Фенхель : блохи
Лен: картофельных жуков
Герань: капустных червей и паутинного клеща
Хрен: картофельных жуков Гибрид
:
капустные бабочки и огуречные жуки
Петрушка: жуков
Редис: огуречный жук
Розмарин: бобовых жуков, капустная моль, комары и морковные мухи
Шалфей и морковная свекла: морковная свекла слизни
Саузернвуд: капустная моль
Подсолнечник: совка
Тимьян: капустный червь

Насекомые не любят некоторые растения

Тля: Мята, чеснок, чеснок, кориандр, анис, петунии, настурция, календулы.
Личинка капусты: Мята, иссоп, розмарин, тимьян, шалфей, сельдерей, кошачья мята, настурция.
Капустная моль: Мята, иссоп, розмарин, тимьян, шалфей, сельдерей кошачья мята, настурция.
Картофельный жук: Бобы, хрен.
Огуречный жук: Пижма, редис.
Совки: Пижма.
Блошиные жуки: Мятные, томатные, капустные культуры.
Мухи: Базилик.
цикадки: петунии, герань.
Бобовый жук: Бархатцы, картофель, розмарин, летний чабер, петуния.
Клещи: Лук, чеснок, чеснок.

Комар: Базилик, розмарин, лемонграсс, мята, кошачья мята, цитронелла, душистая герань.
Слизни и улитки: Розмарин, полынь.
Жук кабачка: Пижма, настурция.
Hornworm: Бурачник, календула.
Белые мухи: Настурция, календула.

Три сестры

Термин «Три сестры» использовали ирокезы, когда вместе сажали кукурузу, бобы и кабачки.Кукуруза, бобы и кабачки считались ирокезами особыми дарами Великого Духа. Считалось, что благополучие каждого урожая защищает одна из Трех сестер; духи, которых все вместе называли Део-ха-ко. Это слово означает «наши поддерживающие» или «те, кто нас поддерживает». Система трех сестер относится к совместному выращиванию кукурузы, бобов и тыквы на холмах. Практика одновременного посева более чем одного типа культур называется междурядным.

Хотя эта система посадки не очень распространена в Соединенных Штатах, это хорошо продуманный процесс выращивания в других странах.Пересадка выгодна, потому что некоторые мелкие фермеры считают, что постоянные посадки одной культуры могут иметь серьезные недостатки; болезни и насекомые могут начать накапливаться в почве, и это может стать проблемой. В системе посадки «Три сестры» приподнятые участки делаются на расстоянии около трех футов друг от друга как между рядами, так и внутри них. Несколько семян кукурузы высаживают в небольшие лунки и накрывают. По мере прополки всходов кукурузы почва вокруг них аккуратно окучивается или окучивается.

Когда кукуруза имеет высоту от четырех до шести дюймов, семена фасоли и тыквы высаживают на холмах, семена фасоли помещают на каждый холм, а тыкву высаживают примерно на каждом седьмом холме. Три культуры растут вместе до конца сезона. У пересадки много преимуществ. Фермеры-ирокезы адаптировали этот экологический метод посадки для удовлетворения потребностей своих культур. Несколько культур, посаженных вместе, не так привлекательны для вредителей, в то время как большие посевы одной культуры, как правило, вызывают больше проблем с вредителями.Холмы обеспечивают опору вокруг основания растений, поэтому они не так подвержены повреждениям от ветра.

Кроме того, междурядье помогает создать однородный насаждение кукурузы. Кукуруза служит опорой для бобов, а тыква покрывает почву, помогая бороться с сорняками. Фасоль относится к семейству бобовых, и бобовые берут азот из воздуха и преобразуют его в форму, которую растения могут использовать. Это важно, потому что кукуруза требует довольно большого количества азота. Азот, «оставленный» бобами на холме, пригоден для урожая кукурузы в следующем году.Это одна из причин, по которой ирокезы сажали на одних и тех же холмах в течение нескольких лет.
Посев кукурузы, бобов и кабачков был для ирокезов больше, чем просто садоводство. Система «Три сестры» также обеспечивала разнообразное питание, сохраняя здоровье людей на сотни лет.

Съедобный ландшафтный дизайн

Съедобное озеленение – это практика использования пищевых растений в декоративных или декоративных целях. Вы можете попробовать использовать свои знания в области посадки компаньонов, чтобы помочь вам интегрировать несколько съедобных растений в свои цветники.Будьте осторожны, когда вы сажаете съедобные растения среди своих декоративных растений, вы должны быть осторожны при использовании пестицидов. Многие пестициды (инсектициды, фунгициды, митициды, гербициды и т. Д.), Которые зарегистрированы для использования на декоративных растениях, не зарегистрированы для использования в пищевых продуктах. Обязательно прочитайте этикетку любого пестицида, чтобы убедиться, что вы понимаете ограничения. Имейте это в виду, когда планируете свой сад. Будьте еще внимательнее, когда начнете собирать урожай. Перед сбором урожая убедитесь, что съедобные продукты безопасны.

Используйте те же принципы дизайна для декоративных ландшафтов, просто замените некоторые съедобные растения, такие как салат, черника, овощи или даже фруктовые деревья, на часть непродуктивного растительного материала. Использование съедобных продуктов в вашем ландшафтном дизайне может улучшить сад, предоставив уникальный декоративный компонент с дополнительными эстетическими преимуществами. Съедобный ландшафт может добавить красоты и полезности. Однако в съедобном озеленении не обязательно использовать все съедобные растения.

На самом деле, заполнение двора всеми съедобными продуктами часто приводит к слишком большому количеству еды для большинства семей, не говоря уже о дополнительном времени и работе по ее содержанию. Начни с малого. Маленькие и простые сады означают, что вы можете легко ухаживать за ними и не перегружать их. Умерьте свой весенний энтузиазм, зная, что многие съедобные сады не только нуждаются в дополнительном уходе (мульчирование, полив, прополка, подкормка и обрезка), но также требуют больших усилий позже летом и осенью в виде сбора урожая, приготовления пищи и хранение.Попробуйте бордюр из салата и шпината, засаженный карликовыми настурциями.

Вы можете смешать все три в веселый салат для ваших гостей. Все виды перца поражают воображение в сочетании с карликовыми ноготками или на фоне высокой красной шалфея. Помидоры могут лучше расти на клумбах, чем в традиционных огородах. Это потому, что их нужно перемещать в другое место каждый год, чтобы предотвратить болезни, а место на огороде часто ограничено. Кроме того, помидоры могут расти лучше, если их изолировать от других растений томата, потому что болезни не могут так легко передаваться с одного растения на другое.

Не позволяйте тени мешать вам сажать овощи. К довольно теневыносливым овощам относятся свекла, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, чеснок, листовой салат, шпинат, репа, редис и бобы. Ищите овощи ярких цветов, чтобы посадить их среди цветов. Например, швейцарский мангольд доступен в разных цветах радуги. Или попробуйте ярко-оранжевый, красный или желтый сладкий перец.
Некоторые зелень горчицы и капуста имеют великолепные осенние цвета и идеально подходят для добавления в контейнеры и бордюры для окраски в конце года.

Украсьте салаты съедобными цветами. Выращивайте настурции, анютины глазки или альты, чтобы смешать их со шпинатом или салатом и получить красивый салат. Вы даже можете использовать листья одуванчика для особого сюрприза. При тщательном планировании и разумном использовании фруктов, трав и овощей у вас может быть двор, который будет ароматным, практичным и визуально приятным.