Слоеное готовое тесто что можно приготовить: Сладкая выпечка из слоеного теста: рецепты с фото

Содержание

можно ли разморозить, рецепты пиццы, пирога и выпечки

Микроволновка относится к числу приборов, которые можно встретить на каждой кухне. Хозяйки зачастую пользуются ею в тех случаях, когда уже готовую пищу нужно разогреть или требуется разморозить полуфабрикаты. Однако опытные повара могут приготовить в микроволновке огромное количество блюд, особое место среди которых занимает выпечка из слоеного теста. Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо получить ответ на некоторые вопросы.

Разморозка

Так, например, не все пользователи знают, можно ли разморозить слоеное тесто в микроволновке. Говоря о такой операции, как разморозка теста, следует отметить, что выполнить ее можно только в тех моделях микроволновых печей, в которых предусмотрена данная функция. В таком случае, сняв фольгу, продукт нужно поместить в пакет и установить время в соответствии с массой полуфабриката. Разморозить готовое слоеное тесто в микроволновке можно в течение трех или четырех минут, но если неверно установлена мощность, то продукт будет испорчен. Поэтому даже столь простой, казалось бы, процесс требует внимательности и осторожности.

Что можно приготовить

Микроволновка может быть использована для приготовления разнообразной выпечки, пирогов, пирожков, пиццы, печенья. В первую очередь готовое слоеное тесто потребуется разморозить – сделать это можно в микроволновке или просто подготовить продукт заранее. В зависимости от того, что именно будет приготовлено, запасают ингредиенты. Отвечая на вопрос, можно ли готовить в микроволновке, используя готовое слоеное тесто, стоит вспомнить о некоторых особенностях такой печи. Микроволновка без конвекции не позволит добиться отличного результата.

Печь без конвекции может быть использована для приготовления картофеля или обжаривания ветчины, в некоторых случаях в ней даже варят варенье, но можно ли использовать ее для выпечки? Пожалуй, не стоит. Без конвекции самодельное или готовое слоеное тесто теряет свои основные качества, и выпечка получается некачественной, попросту невкусной.

Можно ли сделать пиццу в такой печи? Лучше разогреть готовую. Можно ли слоеное тесто в микроволновке использовать в качестве основного продукта для приготовления пирогов, пирожков и пиццы? Внимательно изучая рецепты, по которым придется готовить, важно обратить внимание на используемые продукты и требования к наличию конвекции и устанавливаемую мощность. Рецепты из слоеного теста в микроволновке с фото помогут получить пошаговую инструкцию приготовления. Перед началом работы готовое тесто необходимо разморозить. После того, как продукт будет готов к использованию, ознакомиться с рекомендациями, изучить рецепты и фото. Теперь можно начинать готовить.

Пицца

Слоеное тесто – одно из самых популярных продуктов, используемых для приготовления пиццы в микроволновке. Благодаря этому оборудованию процесс ускоряется в несколько раз. Рецепты данного блюда многочисленны и разнообразны. Общая черта – основа из готового слоеного теста, грибы, сыр, болгарский перец и помидоры в качестве начинки. Решая, можно ли использовать два слоя теста для основы, стоит основывать свой выбор на качестве начинки. Более твердые продукты, такие как колбаса или грибы, прекрасно запекаются одновременно с одним слоем теста. Пицца из слоеного теста в микроволновке имеет двойную основу, которую используют при нанесении на нее томатов или пасты, майонеза или другого соуса.

Приготовление заключается в укладке продуктов на основу из теста, размещении ее внутри микроволновки и запекании в течение 4-5 минут. Для того, чтобы вкус пиццы был максимально насыщенным, разложенные по тесту продукты обильно посыпают тертым сыром твердых сортов. Как правильно разместить продукты и каким должно быть количество сыра и других составляющих, показано на фото.

Пироги

Пирог, который выпекают в микроволновке из слоеного теста и разнообразной начинки, будет вкусным и сочным в том случае, если соблюсти все правила приготовления. Застелив форму для выпечки первой порцией теста и разложив на ней начинку, ее закрывают оставшимся слоеным тестом и обязательно проделывают в нем отверстия. Через них будет испаряться лишняя жидкость.

Время приготовления составит не больше 7 минут. Такой пирог может быть сделан с рыбным или мясным фаршем, сладкой начинкой, жареной капустой.

Пирожки

Пирожки из слоеного теста – это любимое лакомство многих. Для того чтобы правильно их сформировать и разместить в микроволновке, можно посмотреть фото- и видеоинструкции.

Рецепты из слоеного теста в микроволновке, в соответствии с которыми готовят пирожки, придуманы не так давно, но уже стали довольно популярны. Для начинки используют мясо индейки и курицы, рыбу или говяжий фарш. Пирожки могут быть с овощной и фруктовой начинкой. В любом случае, слоеное тесто лучше использовать готовое.

Бездрожжевая тестовая основа не требует расстойки. Руководствуясь большинством рецептов, пирожки делают открытыми. Это значит, что при защипывании краев середина шва остается нетронутой. Сформировав изделия, их оставляют в микроволновой печи на 5-7 минут. Мощность устанавливается в соответствии с инструкцией, прилагаемой к устройству.

Это интересно:

Слойки с вишней, рецепт с фото | ХозОбоз

История слоёного теста

Слойкой называется слоёный пирожок или другое кулинарное изделие из слоёного теста. Изобретение слоёного теста приписывают французскому художнику XVII века Клоду Лоррену, одному из величайших мастеров классического пейзажа. Слоёное тесто бывает пресным или дрожжевым. В любом случае, помимо муки, основным его компонентом являются разные виды жиров (обычно — сливочное масло, иногда — маргарин). Слоистость теста достигается благодаря содержанию отдельных слоёв жира, который при комнатной температуре перестаёт быть жидким.

Во время приготовления тонкие слои чередуются со слоями жиров, полученное тесто неоднократно раскатывают и складывают для того, чтобы увеличить количество слоёв. Готовить такое тесто – занятие весьма трудоёмкое, поскольку раскатывать его необходимо очень тонким слоем, но ни в коем случае не допуская порывов. В процессе раскатывания тесто должно быть прохладным, поэтому его охлаждают после изготовления каждого слоя. К счастью, сегодня можно практически в любом супермаркете купить готовое, но замороженное слоёное тесто и использовать его по своему усмотрению, то есть для изготовления кулинарных изделий уже дома. Кстати, кондитеры между собой называют «слойкой» не только выпечку, но и само слоёное тесто. Например, «сделать слойку» означает не что иное, как приготовить слоёное тесто.

Польза слоеного теста

Слоёное тесто, как и любое другое, полезным можно назвать с большой натяжкой, чего не скажешь о начинке. А у нас сегодня, напомним, на повестке дня – слойки с вишней из слоеного теста. Вишня – это очень полезный продукт. В ней содержится множество невероятно полезных веществ. Мякоть, к примеру, богата бактерицидными веществами. Красящий пигмент антоциан наполняет мякоть плода равномерно, поэтому имеет отличную усвояемость. Кумарин, который содержится в плодах вишни, является веществом, которое понижает свёртываемость крови. Поэтому вишню применяют для профилактики кое-каких осложнений артериального атеросклероза.

Кроме того, в вишне содержатся магний, кобальт, железо, пигменты, а также витамины C, B1, B6. А ещё вишня может выводить из организма азотистые шлаки, она же помогает при заболеваниях психики, артрите, как мягкое слабительное и отхаркивающее. Последние исследования также выявили, что вишня содержит эллаговую кислоту, которая блокирует формирование раковых клеток, а, значит, предотвращает рост раковых опухолей и их развитие. Так что вишнёвая начинка – это не только очень вкусно, но и очень полезно.

Ингредиенты

  • Тесло слоёное готовое – 450 г;
  • Вишня мороженная – 200 г;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Крахмал – 2 столовые ложки;
  • Яйцо – 1 штука.

Слойки с вишней, рецепт с фото, приготовление

  1. Для начала нам нужно разморозить слоёное тесто, поскольку продаётся оно обычно замороженным. Размораживаем при комнатной температуре примерно 30-40 минут или столько, сколько указано на упаковке теста. Разрезаем тесто на 12 одинаковых прямоугольников. Впрочем, их может быть и меньше, если вы хотите приготовить слойки большего размера.

    Разморозим за 30-40 минут слоенное тесто, а потом разделим его на 12 или больше равных треугольников

  2. Каждый кусок слоёного теста визуально делим на две части, в одной из которых проделываем ножом небольшие надрезы, как показано на фото. Надрезы должны располагаться примерно посередине и не доходить до краёв.

    Зрительно разделим прямоугольники на две части и в одной из них сделаем посредине небольшие надрезы

  3. Вишню тоже размораживаем, сливаем сок. Можно, конечно, взять свежую вишню, если сезон. С замороженной же эти слойки можно приготовить в любое время года.

    Размораживаем или моем вишню

  4. Засыпаем вишню сахаром, перемешиваем.

    Очищенные вишни смешиваем с сахаром

  5. Не ждём, пока вишня пустит сок, а сразу выкладываем её на тесто, а конкретно – на ту часть, где нет разрезов.

    Пока вишня не пустила сок, выкладываем ее на ту часть прямоугольников, в которой нет надрезов

  6. Сверху присыпаем вишню крахмалом. Это делается для того, чтобы сок, который будет выделять вишня при выпечке, не вытек из слойки. Крахмал выполняет роль «замка» для вишнёвого сока, образно говоря.

    Ягоды сверху следует посыпать крахмалом чтобы они не пускали лишний сок

  7. Накрываем вишнёвую начинку частью теста с разрезами, при этом тесто по внутренним краям можно смазать водой, чтобы оно легче прижималось. Вилкой делаем такие «узоры», как на фото, прижимая тесто по краям слойки.

    В заключении накрываем вишни второй частью теста с надрезами и по кругу формируем узор с помощью вилки

  8. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментом.

    Противень застилаем пергаментом и выкладываем выпечку

  9. Яйцо взбиваем и смазываем им поверхность каждой слойки.

    Смазываем булочки взбитым яйцом

  10. Выпекаем слойки при температуре 200С примерно 15 минут или столько, сколько указано на упаковке с тестом.

    Выпекать слойки необходимо в духовке примерно 15 минут при температуре 200 градусов

  11. Готовые слойки складываем в закрытую посуду, так они будут мягкими и хрустящими одновременно. Можно подавать слойки к столу как тёплыми, так и в холодном виде, – это одинаково вкусно!

    Когда слойки испекутся, чтобы они оставались мягкими, положите их в закрытую посуду

Ну что, правда, простой рецепт? Вы же не устали? ХозОбоз уверен, что нет, ибо слойки с вишней, рецепт которых мы сегодня вам представили, настолько простой, что устать при его воплощении в жизнь просто невозможно. Впрочем, вы сами уже во всём убедились.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Самса домашняя из готового слоёного теста

Самса — традиционная несладкая выпечка узбекской кухни, хотя можно сказать, что это национальное блюдо всего центрально-азиатского региона. Аутентичная самса выпекается обычно в тандыре, но и в духовке она получается не менее вкусной. Это треугольный (обычно) пирожок из теста с начинкой из мясного фарша с большим количеством лука.

Самса давно прижилась на наших кухнях, готовить ее несложно, особенно если вы держите в холодильнике небольшой стратегический запас в виде пачки слоеного пресного теста и кусочка готового фарша.  

Я всегда так поступаю — для самсы покупаю готовое слоеное тесто, оно вполне меня устраивает по качеству. Да и вообще, должны же полуфабрикаты как-то облегчать хозяйкам на кухне их жизнь.

Итак, сегодня все произойдет быстро, и уже буквально через час-полтора мы будем пить чай со свежеиспеченной вкусной самсушкой.


Необходимые продукты

  • Слоеное пресное тесто – 1 пачка, 500 г
  • Фарш мясной (у меня свинина + говядина) – 500 г
  • Лук — 2-3 головки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Яйцо – 1 шт. для смазки верха

Приготовление

Для начала включим нагреваться духовку до 180ºС.

В перемолотый фарш режем мелким кубиком лук, солим, перчим, перемешиваем, можно добавить воды, чтобы была более сочная начинка.

Тесто раскатываем в пласт квадратной формы, разрезам ножом на 9 квадратов.

В центр каждого квадрата выкладываем начинку. 

Защипываем в форме треугольника или квадрата. Форма — это не принципиально. Самое главное — все края хорошенько защипнуть, чтобы сок из фарша не вытек при выпечке.

Укладываем подготовленные таким образом самсушки на противень швами вниз. На противень я положила пекарскую бумагу, ничем не смазывая, т.к. тесто жирное.

Смазываем верх яйцом и ставим в духовой шкаф выпекать.

Время готовки 30-40 минут, но это все индивидуально, ориентируйтесь на свою духовку.

Как только верх подрумянится, тесто поднимется и пройдет точно 30 минут — выключаем и достаем противень. Даем немного остыть и отдохнуть нашим симпатичным пирожкам.

Можно ставить на середину стола блюдо с самсой, расставлять чайные чашки и садиться пить чай с очень вкусными, сочными, сытными самсушечками.

А можно собраться на дачу, чтобы проверить, как там наши растюшечки зимуют, захватить с собой ланчбокс с самсой, нагреть на даче чай и устроить вкусный перекус на природе.  

Угощайтесь!

Торт наполеон из готового слоеного теста 🥝 легкий рецепт приготовления

Например, В Италии и Франции его называют millefeuille. А еще есть версия, что к празднованию 100-летия изгнания Наполеона из России был изготовлен новый десерт — слоеное пирожное с кремом, выпеченное в форме треугольника? что ассоциировалось с знаменитой шляпой Наполеона. В Венгрии есть свой «Наполеон», кусочки которого подаются нарезанными на квадраты достаточно большого размера.

 

Необходимые продукты

Для крема:

Молоко 1 л
Яйца 3 шт.
Мука 3 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 1 ст.
Сливки 300 мл
Ванильный сахар 1 пакетик

 

Ингредиенты для коржей:

  • Упаковка готового слоеного теста, прямоугольной формы (2 упаковки по 500 г или 1 упаковка в 1 кг).

Кухонная техника и утварь:

духовка, миксер, нож, ложка, вилка, кастрюля, глубокая миска, стакан, венчик.

Как правильно выбрать ингредиенты

Торт “Наполеон” можно приготовить из готового замороженного слоеного бездрожжевого теста, а также из готового слоеного дрожжевого теста, купленного в ближайшем супермаркете — существенной разницы нет, поскольку каждый слой торта смазывается кремом. Отличие этих видов теста состоит в том, что бездрожжевое более сухое, а дрожжевое — нежнее и лучше поднимается, я предпочитаю пользоваться дома дрожжевым. Можно из пресного, можно из сдобного — насколько вам организм позволяет. Использование именно готового слоеного теста позволяет нам испечь достаточно «ленивый», но очень вкусный тортик! Рецепт простой, делается такой «Наполеон» очень быстро. Итак, приготовление торта “Наполеон” своими руками с магазинным слоеным тестом: пошаговый рецепт с фото.

Наполеон из готового слоеного теста — пошагово

1-й этап подготовка теста

  • Упаковка готового слоеного теста,  прямоугольной формы (2 упаковки по 500 г или 1 упаковка в 1 кг).
  1. Размораживаем тесто. Открываем упаковку и вынимаем тесто. Если оно еще твердое, оставляем греться еще минут на 10 и только потом разворачиваем. И снова развернутый пласт теста оставляем минут на 10 для полного размягчения и удобства в работе с ним.
  2. Пока тесто размораживается, включаем духовку, задаем температуру 190 градусов. Достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры (будем использовать для крема).
  3. Для ускорения процесса будем готовить прямоугольный торт, поэтому уже готовое размороженное при комнатной температуре тесто разрезаем на 4 равные прямоугольные части.
  4. Подготовленное тесто слегка увлажняем холодной водой и вилкой делаем проколы по всей поверхности теста. Это позволит при выпекании не образовываться пузырькам на поверхности теста, и оно после выпекания получится ровным.
  5. Выкладываем нарезанные части слоенного теста на противень и отправляем в духовку (заранее разогретую)  на 15-20 минут (все зависит от мощности духовки). Вынимаем коржи из духовки, когда они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет.
  6. Так выпекаем все 4 коржа. У меня получилось 2 захода по 2 коржа. После выпекания слоеное тесто увеличивается в объеме.
  7. Каждый из 4 коржей, пока они горячие и податливые, разрезаем ножом вдоль пополам. В результате у нас получится 8 коржей.
  8.  Пока все коржи остывают, приступаем к приготовлению вкусного и воздушного французского крема.

2-й этап приготовление крема

  • Молоко – 1 л.
  • Яйца – 3 шт. (или 2 шт. больших).
  • Мука – 3 столовые ложки.
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Сахар – 1 стакан или по вкусу.
  • Сливки (жирные) – 300 мл.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  1. В кастрюлю наливаем молоко и ставим на огонь, добавляем сахар и постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился полностью, огонь уменьшаем, и пусть молоко продолжает нагреваться.
  2. Берем глубокую миску и разбиваем туда яйца, слегка перемешиваем и добавляем муку. Перемешиваем до получения однородной массы. После добавляем в эту смесь стакан горячего молока с сахаром (из кастрюли) с постепенным перемешиванием до получения состояния жидкого киселя.
  3. Полученную смесь из глубокой миски переливаем заново в кастрюлю.
  4. Ставим кастрюлю на плиту и, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комков, варим крем до загустения. Убираем кастрюлю с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем. Для того чтобы крем быстрее остыл до комнатной температуры переливаем его в глубокую миску.
  5. Тем временем взбиваем миксером сливки.
  6. В остывший крем добавляем взбитые сливки, перемешиваем. Ставим крем в холодильник.
  7. Возвращаемся к нашим остывшим коржам. Ставим подходящего размера тарелку, на которую выложим первый корж и смажем его хорошенько кремом, уделив особое внимание краям коржа, чтобы они не были сухими. Повторяем эту процедуру для семи (7-ми) коржей, смазав и верхний слой, и бока торта.
  8. Оставшийся 8-ой корж нужно раскрошить в тарелку: этими крошками посыпаем верхушку и бока нашего торта.

Обращаю ваше внимание, если хотите получить более ровный торт, делаем следующем образом:

  • Промазываем 6 коржей, сверху кладем 7 корж без крема.
  • На него сверху кладем сухую чистую разделочную доску и ставим груз (банку с водой) на 10 минут. Торт приобретет более ровный вид.
  • После смазываем верхний корж кремом и посыпаем крошками.

Торт из слоеных коржей Наполеон готов! Его можно есть сразу – тогда он будет более хрустящим. А можно оставить его пропитаться, он станет мягким и будет таять во рту! Выбор за Вами. Приятного аппетита!!!

Как же сделать торт Наполеон из слоеного теста по настоящему праздничным и авторским? Проявляем фантазию и украшаем коржи шоколадной крошкой, свежими ягодами, нарезанными фруктами, орехами, миндальными лепестками, карамельным декором и т.д.

Видео приготовления торта Наполеон

Ниже представлено видео от короля десертов Александра Селезнева, где он рассказывает, как быстро самому приготовить тесто для торта “Наполеон”, и демонстрирует мастер-класс по карамельному декору. Словами не передать — смотрите и наслаждайтесь!

Разнообразие вариантов приготовления Наполеона

Кроме этого торта “Наполеон”, приготовленного по быстрому рецепту из готового покупного слоеного теста, существует еще огромное количество разных вариантов, выберите то, что нравится именно вам! Для тех, у кого отсутствует духовка, можно приготовить торт «Наполеон» на сковороде, в мультиварке или в микроволновке. А те, кто любит делать тесто сам, могут приготовить торт «Наполеон» по классическому рецепту советских времен. Можете сделать вкус особо пикантным, если приготовите торт со сгущенкой. Или по рецепту масляного крема для торта “Наполеон” с лимоном и какао. Можно поэкспериментировать со сметанным кремом.

Буду благодарна, если вы сможете оставить мне свой комментарий и поделитесь опытом приготовления торта “Наполеон” по моему рецепту! Возможно, у вас есть свои хитрости и секретные ингредиенты!?

как сделать из готового слоеного бездрожжевого теста

Что может быть прекраснее и вкуснее свежих, хрустящих слоек с начинкой. Утренний ароматный кофе с такой выпечкой — чудесный завтрак. Рецептов слоек великое множество, заботливые хозяйки начиняют их мясными и сладкими продуктами, фруктами, ягодами и кремом. А сам процесс приготовления стал намного быстрее и проще, благодаря большому выбору готового теста на прилавках супермаркетов и магазинов. Готовить слойки теперь одно удовольствие!

12 Рецептов слоек из готового теста

Наша подборка вкуснейших рецептов предназначена для использования бездрожжевого слоеного теста. Выбирайте понравившийся вариант и готовьте с любовью.

Возможно вам пригодится — Пицца из готового слоеного теста

Рецепт слоек с сыром

Нежные и очень вкусные, отличная выпечка к завтраку или к чаю. В качестве начинки используем сыр.

Ингредиенты

  • Слоеное листовое бездрожжевое тесто — 300 гр
  • Твердый сыр — 150 гр
  • Мягкий плавленный сыр — 2 ст.л
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.л
  • Кунжут (семена) — 1 ст.л

Приготовление

1. Твердый сыр трем на мелкой терке. Вкусно получается с сортом — российский.

2. Добавляем с помощью ложки мягкий сыр. Аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.

3. Чистый стол присыпаем мукой и выкладываем размороженное тесто. Немного раскатываем.

4. Разрезаем на одинаковые прямоугольники.

5. Из начинки скатываем небольшие сырные шарики, выкладываем на центр прямоугольника и слепливаем края слойки с сыром.

6. Затем соединяем противоположные края. Что бы получился конвертик.

7. Готовые слойки укладываем на разделочную доску.

8. Теперь изделия нужно смазать, что бы при выпекании они подрумянились. В миску вбиваем яйцо и добавляем молоко. Взбиваем.

9. Силиконовой кисточкой смазываем поверхность слоек полученной смесью. Посыпаем кунжутом.

10. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем готовые слойки.

11. Помещаем противень в разогретую духовку и выпекаем слойки 20-25 минут при температуре 200 гр. Готовность определяем по подрумяниванию пирожков.

12. Слойки с сыром и кунжутом готовы! Приятного аппетита!

Как испечь слойки с яблоками из готового слоеного теста

Слойки с яблоками наверное самые популярные из всех видов слоек. Видимо потому, что именно это сочетание хрустящего теста и нежной яблочной начинки самое удачное. А если готовые слойки посыпать еще и сахарной пудрой, то получится выпечка такая, как говорится — пальчики оближешь.

Форма слоек может быть самой разной: от конвертиков и треугольничков до оригинальных пирожков в форме цветка. Мы предложим самые простые — конвертики.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто
  • Яблоки
  • Сахар
  • Сахарная пудра
  • Яйцо

Приготовление

  1. Тесто разморозить.
  2. Яблоки промыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
  3. Присыпать немного яблоки сахаром.
  4. Тесто раскатать и нарезать на квадраты.
  5. По центру каждого выложить начинку.
  6. Слепить сначала два противоположных края, а потом защипнуть два остальных. Должен получиться конверт (смотри фото в рецепте выше).
  7. Взбить в небольшой пиалке яйцо и смазать каждую слойку.
  8. Выложить готовые слойки на противень.
  9. Разогреть духовой шкаф. Поместить туда слойки и выпекать 20 минут при температуре 200- 220 гр.
  10. Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.

Еще один рецепт — Вкусные слойки с яблоком

Рецепт праздничных яблочных слоек — Новогодние слойки

Сладкие слойки с вишней в духовке 

В сезон вишни обязательно приготовьте эту выпечку. Очень вкусные с сочной начинкой вишневые слойки. Кстати, приготовить их можно и зимой, если использовать замороженную вишню. Лучше если из ягод удалить косточки.

Понадобится

  • Вишня
  • Сахар песок
  • Слоеное бездрожжевое тесто
  • Яйцо

Приготовление

Тесту предварительно даем немного оттаять. На припудренном мукой столе раскатываем тесто и нарезаем на небольшие одинаковые квадраты.

Выкладываем на серединку вишни и присыпаем немного сахаром.

Лепим слойки.

Укладываем слойки на большой противень с кулинарной бумагой.

Смазываем слойки сладкой водой. Что бы они красиво подрумянились. Загружаем в духовку и выпекаем примерно 20 минут до подрумянивания.

Готовые пирожочки посыпаем сахарной пудрой и можно подавать к столу к чаю.

Вкусные слойки с ягодами и фруктами

Такие слоечки можно готовить в любое время года, а не только в летний сезон ягодного и фруктового изобилия. Зимой можно использовать замороженные ягоды и фрукты.

В качестве начинок можно использовать клубнику, абрикосы, сливу, смородину, вишню, яблоки и груши. Да собственно любые дары сада.

Начинка получается сочной, с ярким насыщенным вкусом и отлично сочетается со слоеным хрустящим тестом. А если тесто готовое, то выпечка готовится за каких то пол часа!

Вариантов и форм слоек много, можно сделать самые простые с открытой начинкой, а можно завернуть в виде конверта или треугольника. Вот еще один вариант:

Тесто нарезаем на прямоугольники и с одной стороны делаем прорези ножом. Кладем начинку. Затем, половинкой с прорезями накрываем начинку и слепливаем края слойки с фруктами и ягодами.

Получается вот такая красивая форма. Не забудьте смазать взбитым яйцом или сладкой водой, что бы изделие получилось румяным.

Если делаете открытую слойку, то просто выложите начинку (ягоды с кусочками фруктов посыпанные сахаром) на середину слойки.

Можно отправлять выпекаться в духовку! 20 минут и слойки с ягодами и фруктами готовы! Можно посыпать сахарной пудрой для красоты.

Делаем слойки с начинкой из варенья

Зимой, когда свежие ягоды и фрукты в дефиците, можно приготовить не менее вкусные слойки с вареньем. Ароматные и очень вкусные. Варенье можно использовать разное, важно чтобы оно было густым как повидло. Например клубничное, абрикосовое или сливовое.

Все что понадобится для приготовления, это: готовое слоеное тесто, немного густого варенья, и одно яйцо.

Форму слоек выбирать вам, вариантов много. Положите варенье на центр прямоугольника и склеиваем края. Не забываем помазать яйцом.

Помещаем в духовку и выпекаем до готовности.

Ароматную выпечку подаем к чаю.

Приятного чаепития!

Слойки с джемом и корицей из готового слоеного теста

Ингредиенты

  • Слоеное тесто
  • Яйцо
  • Корица
  • Сахар
  • Яблочный джем

Джем возьмем яблочный в сочетании с корицей получится оригинальный аромат и вкус.

Приготовление

Тесто раскатать на слегка припудренном мукой столе. Выложить джем небольшим слоем на  раскатанный лист. Притрусить немного корицей.

Сложить лист вдвое. Нарезать на слойки.

Уложить слойки с джемом на противень застеленный кулинарной бумагой. Мажем взбитым яйцом и посыпаем немного сахаром. Поставить выпекаться в горячую духовку с конвекцией на 20 минут при температуре 180 гр.

Готовые слойки подаем к кофе или чаю.

Слойки с малиной и абрикосами

Очень вкусные слоечки с фруктово-ягодной начинкой. Аромат просто сказочный!

Для приготовления понадобятся абрикосы, малина, сахарная пудра, слоеное тесто, немного сахара и яйцо.

Раскатываем тесто, нарезаем на квадраты или прямоугольники. Кладем начинку из ягод малины и нарезанных абрикос перемешанных с сахаром. Сворачиваем слойку нужной формы (смотри рецепты выше).

Укладываем изделия на противень и помещаем в духовой шкаф на 20 минут. Выпекаем при 200 градусах.

Уже готовые слоечки из готового теста посыпаем для красоты сахарной пудрой.

Вкусные слойки с мясом из готового теста

Очень вкусные мясные слойки из готового теста. Будем делать их треугольной формы, получится быстрая самса!

Для приготовления понадобится:

  • Фарш мясной
  • Лук
  • Готовое листовое слоеное тесто
  • Специи
  • Яйцо

Приготовление:

Фарш используйте такой, какой нравится. Можно использовать говяжий или смешанный. Солим и перчим. Мелко рубим лук и добавляем к фаршу, перемешиваем. Гачинка для слоек с мясом готова.

Стол посыпаем мукой и раскатываем готовое тесто. Вырезаем кружки и немного раскатываем их.

На серединку круга кладем начинку и формируем слойку в виде самсы.

Готовые слойки выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом, это нужно для того, чтобы получилась красивая яркая и блестящая корочка.

Выпекаем в разогретой духовке при 200 гр 30-40 минут, готовность определяем по цвету слоек. Как только подрумянятся, значит слоечки с фаршем готовы!

Готовые слойки с мясом вынимаем из духовки и подаем с пылу жару к столу.

Приятного аппетита!

Как делать слойки с сыром сулугуни

Очень вкусные слойки, которые очень просто приготовить.

Понадобится

  • Готовое слоёное тесто бездрожжевое — 450 грамм
  • Сыр сулугуни — 250 грамм
  • Яйцо — 1 шт
  • Сливочное масло для смазывания
  • Рецепт приготовления смотрите в видео, все очень просто и быстро!

 

Слойки с кремом из готового слоеного бездрожжевого теста

Это очень нежные слоеные пирожные с заварным кремом. По вкусу они напоминают тортик Наполеон, ведь и тесто слоеное и крем практически такой же. Но вот только приготовить такой десерт куда проще и быстрее.

Подробный рецепт приготовления заварного крема для слоек вы сможете прочесть тут.

Сами слойки можно выпекать различной формы. Можно сделать округлые в виде волованов или испечь в виде обычных квадратов или прямоугольников, затем смазав их кремом и уложив в два «этажа», посыпав крошкой. В этом случае получатся мини наполеончики.

Выпекаются слойки как обычно при температуре 180-200 гр примерно 20 минут.

Видео рецепт Датских слоек

Слойки с сахаром из готового теста простой рецепт

Это очень простой рецепт, но тем не менее слойки получаются очень вкусными!

Все что понадобится для приготовления:

  • Слоеное готовое тесто
  • Сахар
  • Корица

Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Выложите его на противень застеленный пергаментной бумагой.

Смешайте сахар с корицей. Если корицу не любите, можно использовать только сахар.

Посыпьте всю поверхность раскатанного листа тонким слоем сахара и корицы.

Нарежьте лист теста на прямоугольники. Можно выпекать!

Печем 20 минут при температуре 200 гр.

Ароматные и простые слойки с сахаром и корицей готовы!

Что приготовить из слоеного теста не сладкое

Фото: UGC

Не знаете, что приготовить из слоеного теста? Считается, что из него отлично выходят только сладкие слойки. На самом деле из теста получаются неимоверно вкусные изделия с мясом, рыбой, сыром. Удивите родных новыми кулинарными шедеврами, ведь это так просто.

Приготовить слоеное дрожжевое тесто можно в домашних условиях или купить готовое в магазине. В любом случае на создание выпечки уходит немного времени. Неожиданно нагрянули гости? Дети требуют вкусной пищи? Возьмите на вооружение такие рецепты из слоеного теста:

Пирог с ветчиной и яйцами

Простой слоеный пирог легко приготовить и накормить семью вкусным и сытным завтраком. Для создания выпечки подготовьте такие продукты:

Источник фото: ivona.bigmir.net

Читайте также

Шарлотка: простой рецепт с яблоками

  • ветчину — 200 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • зелень (перья лука) — по вкусу;
  • тесто слоеное дрожжевое — 450 г;
  • соль, специи — по желанию.

Сочный и воздушный пирог из слоеного теста заменит привычные бутерброды и разнообразит меню. Следуйте пошаговому рецепту:

  1. Разморозьте тесто. Нарежьте ветчину кубиками или соломкой.
  2. Зелень мелко покрошите, а сыр крупно натрите.
  3. Тесто раскатайте и разделите на две равные части.
  4. Застелите противень пергаментом, выложите одну часть основы, сверху присыпьте сыром и ветчиной.
  5. Поверх начинки разбейте яйца, прижмите желтки вилкой. Посыпьте зеленью, солью.
  6. Накройте вторым слоем теста, смажьте желтком.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог выпекаться на полчаса. Как только верхушка станет золотистой, доставайте изделие и подавайте к столу.

Читайте также

Салаты без майонеза на Новый год 2021: топ-5 рецептов

Слоеный рулет

Духовые рулеты с мясом — это полезный и питательный перекус. Если куриную грудку предварительно замариновать, тогда начинка будет не сухой, а сочной и вкусной.

Источник фото: cookpad.com

Вот, какие продукты нужны:

  • слоеное тесто — 450 г;
  • куриное филе — 2 шт.;
  • ветчина, сыр — по 150 г;
  • сливки — 2 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Выпечка из слоеного дрожжевого теста быстро готовится, поэтому даже после трудового дня можно оперативно собрать ингредиенты и поставить пирог в духовку. А после насладиться тонким тестом и мясной начинкой.

Процесс приготовления выглядит так:

  1. Филе помойте, нарежьте кубиками.
  2. Ветчину и сыр нарежьте ломтиками.
  3. Мясо посолите и залейте сливками. Оставьте на 20 минут.
  4. Раскатайте тесто. В центр прямоугольника выложите ветчину, сыр, куриную грудку. Повторите слои.
  5. Заверните в рулет. Сверху смажьте желтком, при желании присыпьте семенами кунжута.

Читайте также

Диетические блюда из говядины в духовке

Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Поставьте пирог выпекаться на 40 минут. После приготовления не спешите резать горячий рулет, иначе он потеряет форму. Дождитесь остывания, разделите на порции и подавайте к чаю.

Булочки с сыром и беконом

Невероятно вкусные булочки удобно поместятся в детском ланч-боксе. Под воздействием высокой температуры сыр обволакивает бекон, позволяя насладиться нежной консистенцией.

Источник фото: Гастроном

Выпечка из слоеного теста требует таких ингредиентов:

  • теста — 450 г;
  • сыра — 150 г;
  • лука — 2 шт.;
  • бекона — 6 полосок;
  • подсолнечного масла — 2 ст. л.;
  • соли — по вкусу.

Не знаете, что испечь на скорую руку? Берите тесто и приступайте к созданию аппетитных булочек. Следуйте пошаговому рецепту:

Читайте также

Пирог с малиной: проверенные рецепты

  1. Бекон и лук порежьте кубиками, обжарьте на сковороде.
  2. Сыр натрите на терке. Тесто раскатайте в пласт, выложите бекон, лук, тертый сыр, посолите, скатайте в рулет.
  3. Разрежьте рулет на порции, чтобы вышли булочки.
  4. Выложите их на противень с пергаментом.
  5. Отправьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Слоеная выпечка с румяной и вкусной начинкой готова. Украсьте булочки зеленью. Изделия дополнят первые блюда или украсят чаепитие.

Пита со шпинатом

Пита — это греческое блюдо, которое отличается легким приготовлением и полезной начинкой. Готовое слоеное тесто еще больше упростит создание блюда.

Источник фото: jugoslovo.com

Возьмите такие ингредиенты:

  • тесто — 450 г;
  • шпинат — 400 г;
  • сыр — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • масло сливочное — по вкусу.

Читайте также

Капустные котлеты: самые вкусные рецепты

Как только тесто будет готово к раскатке, изучите рецепт и приступайте к приготовлению:

  1. Раскатайте два пласта теста.
  2. Шпинат погрузите в кипящую воду на 2–3 минуты, остудите и нарежьте.
  3. Сыр натрите, яйца взбейте.
  4. Небольшую форму смажьте маслом, выложите слой теста так, чтобы оно покрыло дно и бортики.
  5. Распределите начинку и накройте вторым слоем теста. Сверху смажьте яйцом.

Важно плотно скрепить края питы, чтобы начинка не вытекала. Затем поставьте блюдо в духовку на полчаса при 200 градусах. Как только выпечка будет готова, оставьте ее на 15 минут, затем подавайте.

Пирог с грибами и сыром

Еще один пирог-рулет в подборке. Компактные, удобные в приготовлении изделия с сыром и грибами могут дополняться различными ингредиентами.

Читайте также

Печеночный торт: рецепт пошаговый

Источник фото: glav-dacha.ru

Понадобятся такие продукты:

  • тесто — 1 уп.;
  • лук — 2 шт.;
  • шампиньоны — 150 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сыр — 120 г;
  • масло сливочное — 10 г;
  • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
  • зелень и соль — по вкусу.

Из стандартной упаковки (450 грамм) слоеного теста получится два рулета. Заранее подготовьте плоский противень с пергаментной бумагой. Вот рецепт:

  1. Тесто раскатайте на прямоугольники.
  2. Грибы и лук очистите, порежьте, обжарьте на сковороде.
  3. Сыр потрите на терке, зелень измельчите.
  4. В готовую зажарку добавьте сливочное масло.
  5. На одну часть теста выложите грибы, лук и сыр с зеленью.
  6. Смажьте края желтком, накройте другим концом и скрепите.

Читайте также

Сладкая выпечка из творога: рецепты

Осталось переложить заготовку в форму и сформировать рулет. Сверху сделайте небольшие надрезы, смажьте яйцом и отправьте выпекаться при 180 градусах на 20 минут.

Вот такие блюда выходят из слоеного теста. Начинка не обязательно должна быть сладкой, основа прекрасно сочетается с мясом, грибами, сыром и зеленью. Готовьте в свое удовольствие.

Читайте также: Что можно сделать из слоеного теста

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1768811-cto-prigotovit-iz-sloenogo-testa-ne-sladkoe/

пирожные слоёные

Иногда нам хочется побаловать себя и своих домашних вкусной, сладкой выпечкой, но долго возиться с ней конечно не хочется ни одной хозяйке. Поэтому сегодня я предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусных пирожных (я их так называю), которые делаются очень быстро и конечно также быстро поедаются. Тарелочка моя с приготовленными 24 пирожными опустела у меня очень быстро. Поэтому я всем советую приготовить эти воздушные пирожные и насладиться нежным кремом и нежными слоёными основами. Как приготовить слойки из готового слоёного теста, расскажу вам я — хозяйка блога — Светлана.

Потребуется:

  • Тесто слоёное бездрожжевое (готовое) — 1 уп. (500 гр.) — у меня оно состоит из двух квадратных пластов
  • Мука — для присыпки рабочей поверхности

Для начинки:

  • Варенье абрикосовое (ягоды) — для сладкой начинки.
  • Белки — 2 шт.
  • Соль — щепотка.
  • Сахар — 0,5 стакана

 

Как приготовить слоёное пирожное в домашних условиях из готового слоёного теста:

Всё предельно просто. Готовое слоёное тесто достаём из морозильной камеры в холодильную и даём оттаять. Когда тесто обмякло, его вынимаем на рабочий стол присыпанный мукой (чтобы оно не прилипло). Теперь нам нужно по очереди раскатать пласты теста тонко-тонко — примерно до 1-3 мм. По возможности стараемся раскатать так, чтобы форма теста осталась квадратной или прямоугольной, чтобы было удобнее делать заготовки для наших пирожных. И начинаем разрезать тесто на сегменты.

Я делаю квадратные заготовки и из одного раскатанного пласта теста у меня выходит 12 пирожных. Если резать меньшим размером, пирожных получится больше. И начинаем надрезать заготовки по диагонали с двух противоположных сторон. Вот так.

Затем надрезанные части теста с каждого края перекладываем на противоположную сторону. Вот так.

Тоже самое делаем с другим краем.

Вот такие получились у нас заготовки из слоёного теста — типа корзиночек.

Перекладываем их на противень, предварительно протёртый холодной водой.

Я просто протираю мокрой тряпочкой и укладываю тесто. Противень отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Вот такие красавчики у нас получаются.

По желанию их можно побольше зажарить до румяного состояния. Затем также раскатываем второй пласт теста, делаем заготовки для пирожных и выкладываем снова на противень и в печь на выпечку. Когда слоёнки остынут, в них нужно сделать небольшие углубления просто с помощью пальца.

Это для того, чтобы сверху не стекла наша начинка. Закладываем в углубление любой джем.

Я сделала джем из абрисокового варенья, просто отделив ягоды от сиропа и с помощью погружного блендера измельчила его. В каждую слоёную корзиночку закладываем джем. Сверху я решила украсить наши пирожные взбитым белком с сахаром. Просто взбиваем белок до пышного состояния с добавлением щепотки соли и затем постепенно вводим сахар — до образования густой пышной «стоячей» массы.

И просто с помощью ложки сверху раскладываем по слоёнкам.

На 24 слойки мне вполне хватило белковой массы от 2 взбитых белков. Ну вот и всё — зовём всех к столу — пить чай!!!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные слойки из готового слоёного теста — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Где вы храните слоеное тесто?

Поместите оставшиеся листы слоеного теста обратно в целлофановую пленку, убедившись, что они не касаются друг друга напрямую, и срежьте излишки упаковки. Надежно заверните их в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высыхали. Хранить в холодильнике 1-2 дня. Таким же образом мы можем хранить все другие виды филло-теста.

Как вы храните приготовленное слоеное тесто?

Всегда выпекайте ракушки из слоеного теста в предварительно разогретой духовке до 425 ° F. Не запекайте ракушки в микроволновой печи или тостере.Сверху хорошо подойдет как гарнир. Ракушки или чашки из слоеного теста без наполнения можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

Нужно ли охлаждать слоеное тесто?

Неиспеченное слоеное тесто можно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике 2–3 дня или заморозить до 1 месяца. Запеченную выпечку с начинкой лучше всего употреблять в тот день, когда она была приготовлена, и ее нельзя охладить. Запеченное тесто без начинки можно замораживать в герметичных контейнерах на срок до 6 недель.

Можно ли оставить приготовленное слоеное тесто на ночь?

Слишком долго оставлять слоеное тесто при комнатной температуре.

Если оставить на длительное время при комнатной температуре, главный ингредиент слоеного теста, масло, начинает размягчаться и таять. Из-за этого тесто остается липким, и с ним трудно работать, что может привести к тому, что тесто не сохранит свою форму во время выпечки.

Можно ли разогреть приготовленное слоеное тесто?

Разогрев слоеного теста: на что следует обратить внимание

Поскольку слоеное тесто состоит в основном из муки, масла и соли, его безопасно заморозить или охладить, а затем снова нагреть.

Можно ли заранее приготовить слоеное тесто?

Слоеное тесто можно вырезать и заморозить заранее. Накануне разморозьте слоеное тесто в холодильнике и подготовьте грибы к этапу выпечки. Лично я бы дождался выпечки, чтобы покрыть ими слоеное тесто, иначе оно может стать мягким. Затем испечь до прихода гостей.

Как долго готовое слоеное тесто хранится в холодильнике?

Как выпеченное, так и невыпеченное слоеное тесто хранится в холодильнике недолго.Ожидайте, что они разложатся и, возможно, начнут портиться через 1-3 дня. Запеченное слоеное тесто может испортиться через 48 часов.

Как долго вы готовите слоеное тесто?

Выпекайте выпечку при температуре 425 ° F до образования пышной формы: выпекайте до тех пор, пока вы не увидите, что она вздувается, и только начинайте подрумяниваться, примерно 10 минут. Время выпекания зависит от размера выпечки и начинки, поэтому следите за ними.

Как уберечь нижнее слоеное тесто от сырости?

5 способов избежать мокрого дна

  1. Выпекать вслепую.Нет, это не означает закрывать глаза и надеяться на лучшее, когда вы кладете тесто в духовку … это означает, что перед добавлением начинки необходимо предварительно испечь оболочку теста. …
  2. Кисть с яйцом. …
  3. Противень для горячей выпечки. …
  4. Температура имеет ключевое значение. …
  5. Используйте тяжелые банки.

17 окт. 2017 г.

Почему мое слоеное тесто не подрумянивается?

Ну да, так как в тесте нет сахара – это просто мука, вода и масло, поэтому оно плохо подрумянивается во время выпечки.… Проще говоря, нам следует наносить глазурь только на верхнюю поверхность слоеного теста и не допускать попадания на боковые поверхности. Это позволит тесту максимально вздуться.

Можно ли разморозить слоеное тесто в холодильнике на ночь?

Лучший способ разморозить слоеное тесто – в холодильнике

Большинство советов предлагают вам разморозить на ночь, но вы также можете бросить слоеное тесто в холодильник утром перед работой, и оно должно разморозиться к тому времени, когда вы получите дом.

Как долго хранится приготовленное тесто?

Можно ли хранить кондитерские изделия в холодильнике? Выпечку можно хранить при комнатной температуре до двух дней; накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой или поместите в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить высыхание.Выпечку можно хранить еще неделю в холодильнике, накрытой фольгой, полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Можно ли заморозить готовое слоеное тесто?

Часто задаваемые вопросы о слоеном тесте

A: Да! Заморозьте их одним слоем на противне, затем хорошо заверните и храните в морозильной камере до двух недель. Их не нужно размораживать перед выпечкой, но, возможно, вам придется добавить пару минут ко времени выпекания.

Можно ли готовить слоеное тесто в микроволновой печи?

Микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне на 15 секунд.… Если тесто не раскладывается, готовьте в микроволновке еще по 5 секунд с каждой стороны. Слоеное тесто можно разморозить в холодильнике. Разделите и положите каждый лист на тарелку, накройте полиэтиленовой пленкой и разморозьте в холодильнике около 4 часов.

Как разогреть обороты слоеного теста?

Если они заморожены, сначала дайте им оттаять при комнатной температуре, а затем разогрейте духовку до 400 ℉. Запекать на противне 5-7 минут. Не разогревайте обороты в микроволновой печи и не позволяйте им разморозиться в микроволновой печи.Когда вы разогреете их в микроволновой печи, ваши хрустящие слоеные продукты станут мягкими и влажными.

Как приготовить тесто в микроволновке, чтобы оно не стало мокрым?

Чтобы такие продукты, как бутерброды, картофель фри, булочки и т. Д., Не намокли при нагревании в микроволновой печи, вы должны завернуть их в сухое бумажное полотенце, чтобы впитать влагу при нагревании (см. Цены и обзоры в бумаге полотенца).

Сколько варить слоеное тесто? – Кухня

Сколько времени нужно на приготовление слоеного теста?

Выпекайте выпечку при температуре 425 ° F до образования пышной формы: выпекайте до тех пор, пока вы не увидите, что она вздувается и не начнет подрумяниваться, примерно 10 минут.Время выпекания зависит от размера выпечки и начинки, поэтому следите за ними.

При какой температуре готовится слоеное тесто?

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 400 градусов F (200 градусов C), чтобы получить максимальное слоеное тесто.

Как узнать, готово ли слоеное тесто?

Выпекая слоеное тесто, помните, что оно готово, когда оно золотистое и пухлое, а не мокрое и тестообразное. Руководствуйтесь временем выпечки, указанным в рецепте, и полагайтесь на свои глаза.Выпекать слоеное тесто можно на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Как долго нужно готовить тесто?

Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Наполните форму для выпечки круглым листом бумаги для выпечки и добавьте фасоль (см. Совет), чтобы утяжелить ее. Выпекать 15 минут, затем осторожно удалить бумагу и фасоль и готовить тесто еще 5 минут (это называется запеканием вслепую).

Нужно ли мыть слоеное тесто яйцом?

Используйте мытье для яиц, чтобы закрыть их и помочь им сохранить форму.В качестве бонуса яйцо придаст вашему слоеному тесту желанный золотистый блеск. Если вы готовите тесто с начинкой, например, пирог, сделайте в тесте несколько отверстий, чтобы горячий воздух мог выходить и циркулировать во время выпечки.

Вы смазываете слоеное тесто яйцом или молоком?

Шеф-кондитеры используют мытье для яиц в первую очередь для придания блеска, хотя яичный желток придает золотистый цвет готовой выпечке. Для чистого блеска можно использовать только яичный белок. С другой стороны, молоко способствует потемнению.

Почему у меня не поднимается слоеное тесто?

Слоеное тесто тоже нужно выпекать при определенной температуре, чтобы в итоге получилось хорошо. Одна из наиболее частых причин, по которой ваше слоеное тесто не поднимается, заключается в том, что оно не выпекается при правильной температуре. Чтобы слоеное тесто поднялось, его нужно запечь в очень горячей духовке, примерно при температуре 400.

Можно ли заразиться пищевым отравлением от слоеного теста?

Пищевое отравление можно получить от слоеного теста, как и от других продуктов, которые проходят производственный процесс.Обычно они попадают в новости и вспоминают о еде. Даже при приготовлении домашнего слоеного теста вы все равно должны соблюдать правила гигиены.

Опасно ли недоваренное слоеное тесто?

Короткий ответ – нет. От сырого теста, приготовленного из муки или яиц, вы можете заболеть. Сырые яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, поэтому их нельзя есть сырыми или недоваренными. Хлеб, печенье, торты, бисквиты и любую другую выпечку всегда должны быть полностью приготовлены перед употреблением.

Безопасно ли недоваренное тесто?

Короткий ответ – нет.От сырого теста, приготовленного из муки или яиц, вы можете заболеть. Сырое тесто может содержать бактерии, такие как E. Сырые яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, и их нельзя употреблять в сыром или недоваренном виде.

Как сделать так, чтобы нижнее слоеное тесто не стало мокрым?

5 способов избежать слепой выпечки на мокром дне. Нет, это не означает закрывать глаза и надеяться на лучшее, когда вы кладете тесто в духовку … это означает, что перед добавлением начинки необходимо предварительно испечь оболочку теста. Смажьте яйцом.Противень для горячей выпечки. Температура имеет ключевое значение. Используйте тяжелые банки.

Почему так важно охлаждать тесто в холодильнике?

Кондитерские изделия после приготовления необходимо всегда охлаждать в холодильнике. Это поможет ему расслабиться, что, в свою очередь, поможет предотвратить его усадку при выпекании. Кроме того, вместо того, чтобы обрезать лишнее тесто с формы для торта перед запеканием, вы также можете оставить его свисающим с формы.

Сколько теста нужно для пирога?

300 г муки (10 унций) = 450 г (14 1/2 унций)) теста.Этого количества хватит на 1,5–2 литра (2 1 / 2–3 1/2 пинты) блюда или линии и на пирог диаметром 23 см (9 дюймов). 400 г муки (13 унций) = 600 г (1 фунт) теста. Этого количества хватит на блюдо или блюдо емкостью 2,5 литра (4 пинты) и на 30-сантиметровый пирог.

Можно ли использовать слоеное тесто для пирогов?

Да, можно сделать пирог из слоеного теста. Раскатайте еще один кусок теста диаметром с верхнюю часть формы для пирога. Наполните фруктами, которые вы используете, нарежьте тонкими ломтиками, сверху положите корочку, закройте, загибая выступ, прорежьте сверху надрезы, затем запекайте при температуре 400 градусов в течение часа.

Можно ли заморозить слоеное тесто? [3 совета, которые необходимо прочитать]

Как заморозить слоеное тесто

Но сначала давайте начнем с основ. Если у вас есть блок или лист сырого слоеного теста, который вы хотите заморозить, то вам следует принять следующий подход:

  1. Обертка
    Независимо от того, есть ли у вас блок или рулет слоеного теста, можно применить тот же подход. Сначала возьмите слоеное тесто, поместите его в центр листа жиронепроницаемой бумаги и заверните в него.
  2. Снова оберните
    Затем поместите слоеное тесто на лист пищевой пленки и повторите, на этот раз завернув его в пищевую пленку.
  3. Freeze
    Наконец, поместите его в морозильную камеру.

Вот и все. Ключевым моментом здесь является защита слоеного теста как от окисления (и ожога в морозильной камере), так и от других запахов, которые будут оставаться в вашей морозильной камере.

Как заморозить слоеное тесто с начинкой

Слоеное тесто невероятно универсально, будь то пикантные пироги, завитки сладкой корицы или волованы.Но, возможно, вы устраиваете званый обед или фуршет и хотите, чтобы приготовить еще больше, заморозив свои сладости из слоеного теста с начинкой.

Итак, вопрос: вы можете?

Да! Вы должны учитывать начинки и можно ли их заморозить. Например, все продукты с высоким содержанием жира, такие как бри или камамбер, нельзя замораживать. Но большинство фруктов, специй, овощей и приправ хорошо замораживаются.

Если вы уверены, что начинка хорошо замерзнет, ​​следуйте этим инструкциям по замораживанию слоеного теста с начинкой.Основная работа, которую вам нужно сделать, – это не допускать попадания воздуха.

Вот почему мы рекомендуем использовать герметичный контейнер Tupperware, поэтому возьмите тот, в который поместятся все ваши пирожные с начинкой.

  1. Поместите в контейнеры
    Положите выпечку на дно контейнера одним слоем.
  2. Слой с жиронепроницаемой бумагой
    Поместите лист жиронепроницаемой бумаги поверх них и затем выложите другой набор пирожных, если они поместятся в контейнер.Повторяйте, пока вся ваша выпечка не окажется в контейнере и / или контейнер не будет заполнен.
  3. Уплотнение
    Закройте контейнер крышкой.
  4. Обертка
    Затем вы можете при желании обернуть контейнер пищевой пленкой, если вас беспокоит, что он не полностью герметичен.
  5. Freeze
    Наконец, поместите контейнер в морозильную камеру.

Здесь нет ничего сложного для вас, всего несколько минут вашего времени на выполнение.

3 совета по замораживанию слоеного теста

Теперь вы знаете, как заморозить слоеное тесто, и у нас есть 3 основных совета, которым мы настоятельно рекомендуем следовать при замораживании, чтобы добиться наилучших результатов:

  • Protect – Слоеное тесто очень чувствительно в морозильной камере, и небольшое количество воздуха может резко повлиять на его текстуру.Вот почему при замораживании слоеного теста мы оборачиваем его дважды.
  • Избегайте молочных начинок – Начинки на основе сыра и сливок расслаиваются при замораживании, что может испортить ваше слоеное тесто. Поэтому не замораживайте такие начинки и попробуйте вместо них сахарные начинки, например, варенье.
  • Избегайте повторного замораживания – Повторное замораживание совершенно безопасно, но когда вы подойдете к повторному нагреванию слоеного теста после его многократного замораживания, вы обнаружите, что оно не так хорошо поднимается.

Как долго можно замораживать слоеное тесто?

К сожалению, чем дольше вы оставляете слоеное тесто в морозильной камере, тем сильнее ухудшается текстура.Многие слоеное тесто содержит масло, которое со временем всегда распадается.

Это может разрушить слои и расслоение в структуре теста, в конечном итоге уменьшив приподнятость теста.

По этим причинам, к сожалению, мы рекомендуем хранить в морозильной камере только слоеное тесто не более 3 месяцев.

Слоеное тесто можно заморозить примерно на 3 месяца

Как разморозить слоеное тесто?

Если у вас есть сырое слоеное тесто, которое вы хотите разморозить, то разморозьте его на ночь в холодильнике.После размораживания выньте его из холодильника за 10 минут до того, как вы планируете использовать его, чтобы немного размягчить, чтобы облегчить работу.

Если вы приготовили слоеное тесто, которое хотите разморозить, разогрейте его снова, а затем примените тот же подход – разморозьте его на ночь в холодильнике.

После размораживания промойте его яйцом, чтобы внешний слой снова стал хрустящим. Если этого не сделать, слоеное тесто останется довольно мягким и влажным. Вымытые яйца можно разогреть, пока они не станут горячими.

Можно ли заморозить слоеное тесто?

Если вы случайно разморозили слишком много слоеного теста, вам нужно знать, можно ли его снова заморозить, верно? Хорошая новость в том, что это совершенно безопасно.Вы можете повторно заморозить размороженное слоеное тесто.

Однако есть вероятность, что когда вы перейдете к приготовлению дважды замороженного слоеного теста, вы не достигнете такого же роста, как раньше.

Замерзание всегда будет в некоторой степени воздействовать на конструкцию, а двойное замораживание будет иметь двойное негативное воздействие.

Вы также можете повторно заморозить замороженное слоеное тесто, если оно уже приготовлено. Возможно, вы хранили замороженное сырое слоеное тесто, разморозили его, а затем приготовили несколько томатных пирогов, которые теперь хотите заморозить? Что ж, это будет безопасно.

Просто следуйте нашим рекомендациям по замораживанию слоеного теста с начинкой, приведенным в верхней части этой страницы.

Хорошо ли замерзает слоеное тесто?

Замерзает… Но никогда не будет так хорошо, как свежеприготовленное слоеное тесто. При этом, если вы не сравниваете два рядом друг с другом, замороженное слоеное тесто будет работать нормально – это, безусловно, гораздо более удобный способ хранения слоеного теста.

Когда вы замораживаете что-нибудь, что содержит молочные продукты, например масло, вы обнаружите, что со временем текстура ухудшится.Это ухудшение текстуры может и, скорее всего, повлияет на то, как ваше слоеное тесто поднимается, когда вы приходите его готовить.

Связанные часто задаваемые вопросы

Если у вас все еще есть вопросы о замораживании слоеного теста или слоеного теста в целом, то это может помочь:

Можно ли заморозить готовое слоеное тесто?

Если вы купили пакет готового слоеного теста, который вам больше не нужен, вы можете бросить его прямо в морозильную камеру.

Обычно они поставляются в запечатанном пластиковом футляре.Держите его в этом рукаве и поместите прямо в морозильную камеру. Этот рукав должен хорошо удерживать воздух.

Можно ли заморозить куриный пирог с слоеным тестом?

Вы можете заморозить его как одно целое, но мы обнаружим, что слоеное тесто станет довольно влажным.

Вместо этого мы рекомендуем заморозить начинку на противне из фольги, а затем заморозить слоеное тесто самостоятельно. Если вы будете держать их отдельно друг от друга, это поможет получить окончательную текстуру, когда вы придете к повторному нагреванию.

Булочки из слоеного теста с корицей • Electric Blue Food

Эти булочки с корицей из слоеного теста без выпечки ароматные, сладкие и вкусные.И они сделаны на плите! Ну и мелко обжаренный на масле, если честно. Но печь не требуется! Хрустящее слоеное тесто изящно дополняет классическую начинку из сахарной корицы. Используйте купленное в магазине слоеное тесто и сделайте на плите булочки с корицей на сковороде, они будут готовы через 30 минут!

Булочки с корицей – это очень вкусная выпечка. Они очень популярны в Северной Европе и Северной Америке. Скорее всего, вкусную выпечку за границу привозили скандинавские иммигранты.

Обычно булочки с корицей делают из дрожжевого теста и запекают в духовке. Вот вариант, в котором вместо этого используется слоеное тесто и сковорода на плите. И немного масла. Масло делает все вкуснее (да, это мое мнение ).

Булочки с корицей в сковороде и слоеным тестом

В этом рецепте мы не собираемся говорить об обычных булочках с корицей. Забудьте о духовке. Мы говорим о булочках с корицей на сковороде. Сделано на плите. Чугунные булочки с корицей , ​​пожалуйста.Пуристы будут сторониться меня, но мне нечего скрывать. Фактически, вдохновение использовать сковороду пришло от коллеги, который на прошлой неделе изготовил их на открытом воздухе – в чугунной сковороде на огне. В тот момент, когда я увидел ее рассказы, я почувствовал необходимость воспроизвести это на своей кухне.

Что касается использования слоеного теста, вы можете на самом деле найти булочки из слоеного теста с корицей в Швеции. Их называют cinelle . Они бывают разных вкусов, но наиболее популярны ваниль или корица.Отличие от выпечки в этом рецепте в том, что цинель запекается. Но хотелось быть оригинальнее.

Хотите пикантные угощения из слоеного теста? Попробуйте эти мини-тарталетки с помидорами и горчицей!

Булочки из слоеного теста с корицей, шаг за шагом

Итак, вот как шаг за шагом приготовить булочки с корицей без выпечки. Этот рецепт быстрый и довольно простой, но вы должны быть осторожны с жаром, потому что эти продукты быстро карамелизируются, а если нагрев слишком высокий, это означает, что они сгорают.

  • В небольшой миске смешайте масло (которое должно быть комнатной температуры), сахар и корицу и перемешайте до однородного состояния.
  • Раскатайте готовое – купленное в магазине – слоеное тесто. С помощью лопатки или ножа распределите начинку с корицей.
  • Скатать начиненное тесто из теста. Я прокатил длинную сторону, в результате получился длинный, но тонкий цилиндр. (Скручивая короткую сторону, получается более короткая и толстая.)
  • Вырежьте булочки с корицей каждые 2 см.Поскольку слоеное тесто более эластичное, чем обычное дрожжевое, нарезка ножом может привести к образованию шатких рулетов. Я рекомендую вместо этого обрезать его ниткой. Таким образом, вы можете получить идеальные круглые вертушки с корицей.

  • Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и растопите масло. Если ваша сковорода маленькая и вам нужно готовить булочки партиями, добавьте половину сливочного масла для начала и растопите еще перед добавлением следующей порции. Не переполняйте поддон .
  • Добавьте булочки с корицей в сковороду и готовьте 3 минуты, дно начнет набухать.Переверните и готовьте с другой стороны 3 минуты. На этом этапе они должны начать расширяться. Уменьшите огонь, если вы заметили, что они начали гореть. Переверните их в другой раз, роллы будут набухать и расти. Через пару минут переверните их еще раз, чтобы обе стороны равномерно карамелизировались. Я делал 3 сальто каждые 3 минуты.
  • Поместите приготовленные булочки с корицей, чтобы они остыли, и слейте излишки масла на пергаментную бумагу. Они приклеиваются к кухонной бумаге.

Почему они вам понравятся

Эти булочки с корицей в сковороде идеальны для вас, если:

  • у вас нет под рукой свежих дрожжей
  • у вас нет времени месить, отдыхать, раскатывать, придавать форму, расстойку, и т. Д. тесто твое
  • у вас нет духовки
  • у вас нет около 2 часов общего времени
  • у вас нет терпения
  • или все вышеперечисленное.

Или, если вы хотите сделать это так, как это сделал мой коллега, если вы в походе, разводите костер и кладете на него свой проверенный чугун. Оно работает.

Любите пряные сладости? Попробуйте разбавитель шведского имбиря!

Кончики булочек с корицей на плите

Эти булочки с корицей расширяются при приготовлении так же сильно, как и в духовке.Не переполняйте кастрюлю; Лучше работать партиями, чем в сковороде останется слишком мало места.

При жарке сладкого блюда на масле важно учитывать температуру жира. Слишком высокая температура может привести к подгоранию нижней части теста. Затвердевшие пригоревшие днища не позволят тесту естественным образом расшириться и правильно приготовиться. Если вы видите, что булочки с корицей начинают подгорать, уменьшите огонь. Если вы видите, что после первого переворота они не начинают расширяться, вы можете проверить дно, не слишком ли быстро они карамелизировались.

Настоящим сообщаю, что при тестировании этого рецепта я трагически сжег свою первую партию. Булочки не расширились и оказались в середине сырыми. Так что внимательно следите за температурой, и все будет хорошо. Если вы не уверены в температуре масла, сначала сделайте небольшую порцию. И, пожалуйста, свяжитесь с нами, если вам понадобится дополнительная консультация или у вас есть какие-либо комментарии. Я буду рад получить известие от вас!

Булочки из слоеного теста с корицей (без выпечки)

Булочки с корицей без выпечки из слоеного теста на плите.Никаких дрожжей и духовки не требуется. Легко и готово за 30 минут.

Автор Ева | Электрическая синяя еда

Состав

  • 1 лист слоеного теста
  • 60 + 60 г масло сливочное комнатная температура, разделенная
  • 50 г коричневый сахар рекомендуется легкое мусковадо
  • 2 чайная ложка корица земля

Инструкции

  1. Смешайте 60 г сливочного масла с сахаром и корицей в небольшой миске и перемешайте до однородной массы.

  2. Раскатать слоеное тесто. С помощью лопатки или ножа распределите начинку с корицей.

  3. Раскатайте начиненное тесто по длинной стороне, образуя длинный и тонкий цилиндр.

  4. Ниткой нарежьте булочки с корицей через каждые 2 см. Использование нитки не повредит тестовый рулет так сильно, как нож.

  5. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и растопите оставшееся масло.Если ваша сковорода маленькая и вам нужно готовить булочки партиями, добавьте половину сливочного масла для начала и растопите еще перед добавлением следующей порции.

  6. Добавьте булочки с корицей в сковороду и готовьте 3 минуты, дно начнет набухать. Переверните и готовьте другую сторону 3 минуты, рулеты начнут расширяться. Переверните их в другой раз, готовьте еще 3 минуты, затем снова переверните, чтобы обе стороны равномерно карамелизировались. Уменьшите огонь, если вы заметили, что они начали гореть, так как это не позволит им расшириться должным образом (см. Примечания).

  7. Положите приготовленные булочки с корицей на пергаментную бумагу, чтобы они остыли и слили излишки масла. Не кладите их на кухонное полотенце, так как они прилипают к нему.

Примечания к рецепту

Эти булочки с корицей расширяются при приготовлении так же сильно, как и в духовке. Не переполняйте кастрюлю; Лучше работать партиями, чем в сковороде останется слишком мало места.

При жарке сладкого блюда на масле важно учитывать температуру жира.Слишком высокая температура может привести к подгоранию нижней части теста. Затвердевшие пригоревшие днища не позволят тесту естественным образом расшириться и правильно приготовиться. Если вы видите, что булочки с корицей начинают подгорать, уменьшите огонь.

Если у вас нет большой сковороды и вам нужно работать партиями, помните, что общее время рецепта увеличится. 12-15 минут – время, необходимое для приготовления одной порции.

Пищевая ценность

Булочки из слоеного теста с корицей (без выпечки)

Сумма на порцию

калорий 402 Калорий в составе жира 288

% дневная стоимость *

Жиры 32 г 49%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 43 мг 14%

Натрий 247 мг 9162

  • Углеводы 27 г 9%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 8 г 9%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 500 МЕ 10%

    Кальций 24 мг 2%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

    (Посещено 1255 раз, 5 посещений сегодня)

    Как узнать, испортилось ли слоеное тесто? – Cooking Chops

    Пакеты замороженной выпечки, которые вы держали в морозильной камере в течение последних 6–12 месяцев. Они, вероятно, все еще в порядке, но вы должны быть уверены, что это не пустая трата времени.

    Так что, возможно, вы забыли о слоеном тесте, который у вас был в морозильной камере. Теперь вы хотите попробовать и посмотреть, сможете ли вы их еще приготовить. Не беспокойтесь, просто выньте их и убедитесь, что они не испорчены.

    Проблема в том, что трудно сказать, хороши ли они. Итак, вот самые простые способы узнать. Это контрольные признаки, а также полезное руководство по хранению, обращению и сроку годности слоеного теста.

    Как узнать, испортилось ли слоеное тесто? Испорченное слоеное тесто может иметь нежелательные изменения запаха и внешнего вида. Выпечка может потерять первоначальный товарный вид и общую текстуру. Ищите любые пятна на поверхности теста, плесень обычно начинается снаружи.

    Вы всегда должны соблюдать самые безопасные меры, прежде чем пытаться съесть что-то с истекшим сроком годности. Слоеное тесто сложно определить, когда оно испортилось, особенно замороженное.

    Каждая ситуация может быть разной, например, если у вас замороженное слоеное тесто или охлажденное. Вот что вам следует знать, если вы не уверены в их остаточном качестве.

    Признаки испорченности слоеного теста

    Обычно есть явные признаки испорченности слоеного теста.Так вы сможете почувствовать качество, прежде чем случайно съедите испорченную пищу или потратите время на ее приготовление.

    Слоеное тесто, как и другая выпечка и хлеб, проявляет признаки порчи на ранних стадиях.

    Так что хотя большая часть теста выглядит отлично. Если присмотреться, можно заметить признаки плесени.

    Когда снаружи может начать серое обесцвечивание. Черные пятна могут появиться на поверхности или только в одном месте.

    Замороженное слоеное тесто труднее определить, испортилось ли оно.Поскольку любые заметные изменения могут быть покрыты льдом. Скорее всего, замороженное тесто поддастся ожогу в морозильной камере.

    Ожог в морозильной камере не так опасен, как плесень, но изменит вкус. Приготовление пищи не избавит от последствий ожога в морозильной камере.

    Кислый или странный запах – яркое и очевидное свидетельство того, что слоеное тесто испортилось. Всегда проводите тест на обоняние с любой пищей, которая, как вы подозреваете, устарела.

    Слоеное тесто портится в холодильнике?

    Как выпеченное, так и невыпеченное слоеное тесто хранится в холодильнике недолго.Ожидайте, что они разложатся и, возможно, начнут портиться через 1-3 дня. Запеченное слоеное тесто может испортиться через 48 часов.

    Причина, по которой они не так хорошо хранятся в холодильнике, – это влага. Хранение их в полиэтиленовом пакете или контейнере может привести к образованию конденсата. Он образуется из захваченного воздуха, содержащего водяной пар.

    Когда слоеное тесто становится мокрым и мокрым, оно начинает портиться. К тому же уже испеченное слоеное тесто сложно разогреть. Так что лучше всего наслаждаться им в тот же день или не хранить в холодильнике.

    Чтобы избежать конденсации, сначала поместите выпечку в бумажный пакет. Затем поместите бумажный пакет в пластиковый контейнер. Бумага должна впитать немного влаги, прежде чем тесто станет намокшим.

    Хорошая новость заключается в том, что влага больше не накапливается. Так что, если вы сможете высушить пакет, у вас будет возможность дольше хранить слоеное тесто в холодильнике.

    Если вы планируете съесть слоеное тесто на следующий день, то лучше не хранить его в холодильнике.Просто заверните и запечатайте их и храните в прохладном сухом месте на кухне.

    Если вы планируете хранить слоеное тесто дольше одной недели. Вам следует подумать о том, чтобы заморозить их.

    Как долго длится оттаивание слоеного теста?

    Так как замороженное слоеное тесто перед приготовлением необходимо разморозить. Лучше всего разморозить на ночь. Размораживание длится от 6 до 8 часов.

    После разморозки слоеное тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней. Главное – сохранять слоеное тесто прохладным.Перед приготовлением тесто должно оставаться холодным.

    Когда тесто становится слишком теплым, масло растает и испортит слоение. Таким образом, размороженное слоеное тесто будет дольше храниться в холодном состоянии.

    Это подводит нас к следующему пункту.

    Можно ли оставить слоеное тесто на ночь?

    В зависимости от температуры в помещении. Если вы пытаетесь разморозить замороженное тесто, то лучше всего это делать в холодильнике.

    Я бы сказал, не стоит оставлять слоеное тесто на ночь.Оставить их слишком долго – простой способ испортить тесто.

    Вероятность растапливания масла или высыхания теста увеличивается при комнатной температуре. Когда масло тает слишком рано, это фактически заставляет слои удерживать слои вместе, когда они, как предполагается, рассыпаются.

    Проверьте инструкции по размораживанию на упаковке, если вы используете магазинное слоеное тесто.

    Можно ли использовать слоеное тесто с просроченным сроком годности?

    Срок годности не всегда является точным способом узнать, когда еда испортилась.Некоторые ярлыки, такие как «срок продажи», предназначены для продуктовых магазинов.

    На слоеном тесте можно встретить этикетки типа «Лучше всего, если используется» или «Гарантированно свежее». Если вы съедите что-нибудь после этого срока, это не обязательно означает, что вы заболеете.

    Так как слоеное тесто лучше всего есть в свежем виде, на этих этикетках указана дата достижения пика качества.

    Если у вас не истек срок годности, можно использовать просроченное слоеное тесто.

    Это не значит, что это лучшая идея, и есть шанс, что от нее можно заболеть.Я бы лично придерживался сроков годности, не переборщил с ними.

    Можно ли заразиться пищевым отравлением от слоеного теста?

    Слоеное тесто имеет короткий срок хранения и для продления его часто замораживают. Затем перед едой запекаются при высокой температуре. Эти крайности помогают устранить порчу, а также избавиться от потенциальных бактериальных загрязнений.

    Пищевое отравление можно получить от слоеного теста, как и от других продуктов, которые проходят производственный процесс. Это может произойти несколькими способами там, где они производятся.

    Во время обработки сырья, подготовки или упаковки. Заболевания пищевого происхождения в этих условиях обычно являются результатом перекрестного заражения.

    При производстве слоеного теста на фабрике существует три основных направления производства. Это формирование теста, наслоение и добавление начинок. Каждое действие должно соответствовать строгим правилам безопасности пищевых продуктов.

    Как мы все знаем, вспышки болезни довольно часто возникают на предприятиях пищевой промышленности. Обычно они попадают в новости и вспоминают о еде.

    Даже при приготовлении домашнего слоеного теста вы должны соблюдать правила гигиены. Я не уверен, что делать их дома безопаснее, поскольку может произойти такое же перекрестное заражение.

    Я бы сказал, что это менее вероятно, поскольку слоеное тесто довольно безопасно по сравнению с сырым мясом.

    Советы по приготовлению слоеного теста

    Приготовление слоеного теста может пойти не так, но этих ошибок легко избежать. Вот несколько советов, которым нужно следовать.

    • Всегда полностью размораживайте замороженное тесто перед выпечкой
    • Разморозьте, но не позволяйте тесту нагреться
    • Не замораживать размороженное тесто
    • Выпекать при высокой температуре (400 градусов по Фаренгейту)

    Источник:

    https: / / www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5448371/

    Пирог из слоеного теста с беконом и яйцом

    Приближается весна, а вместе с ней и одни из моих любимых вкусов !! Этот пирог из слоеного теста с беконом и яйцом кажется идеальным началом!

    Несколько недель назад один из моих лучших друзей Адам (также звездный кулинарный стилист) прислал мне сообщение с идеей приготовить пирог из бублика. Я подумал… ДА, ПОЖАЛУЙСТА. Все мы знаем, что я люблю пирожные! И вот мы здесь. Сливочно-сырный пирог из слоеного теста с яйцом-пашот, беконом и зеленью сверху.

    Несколько советов и хитростей, когда дело доходит до этого… когда вы готовите пирог из слоеного теста, лучше всего стыковать середину, чтобы она не вздувалась больше, чем края. Стыковка – это просто проделывать дырочки в тесте, чтобы оно не вздулось во время выпечки – вот и все! Еще одна вещь, которую нельзя пропустить – мытье яиц. Благодаря этому слоеное тесто станет золотистым и блестящим, а приправы прилипнут к тесту. А остальное говорит само за себя! Сыр, бекон, яйца, зелень… бум. Идеальный завтрак / бранч!

    Пирог из слоеного теста с беконом и яйцом

    Габи

    Встречайте ваш новый любимый рецепт позднего завтрака = пирог из слоеного теста с беконом и яйцом! Бекон, яйца, слоеное тесто… Работы!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Закуска к блюду, основное блюдо, гарнир

    • 1 стакан тертого сыра Грюйер
    • 1/2 стакана крема-фреш
    • 1 лимон, сок и цедра (разделенный)
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 1 лист, купленный в магазине, Слоеное тесто, размороженное
    • 1 яйцо, взбитый
    • 2-3 столовые ложки приправы This Is Everything
    • 6 ломтиков вареного бекона
    Начинка
    • 4 яйца, припущенные на пару
    • 1 чашка сухого кресс-салата или рукколы
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки чеснока для украшения
    • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

    • Смешайте сыр грюйер и крем-фреш в небольшой миске. Приправить солью, перцем и цедрой лимона по вкусу. Отложите в сторону.

    • Раскатайте лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности так, чтобы получился большой прямоугольник размером чуть меньше половины листа. Выложите на противень, выстланный пергаментом. Создайте границу, надрезав ножом в дюйме от краев. Закрепите тесто, проткнув вилкой дырочки в центре. Смажьте края взбитым яйцом и сбрызните This Is Everything.Охладите тесто на 10 минут.

    • Намажьте сырную смесь в центре теста. Сверху выложить бекон. Выпекать 15-20 минут, пока он не станет воздушным и золотистым. Вынуть из духовки.

    • Пока пирог запекается, варите яйца. Смешайте кресс-салат с оливковым маслом и лимонным соком в средней миске. Добавить соль и перец по вкусу.

    • Выньте пирог из духовки, добавьте яйца-пашот и раскройте, украсьте кресс-салатом и чесноком.Подать немедленно

    5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Как разогреть слоеное тесто (неважно что)

    * Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Если у вас на руках замороженное (или охлажденное) слоеное тесто, и вы не знаете, как лучше его разогреть, эта статья для вас.

    Способ разогрева слоеного теста имеет решающее значение, поскольку неправильный разогрев может привести к получению плоского, скучного слоеного теста, в отличие от того, что вы ожидали.

    В этой статье мы расскажем, как разогреть слоеное тесто, которое хранилось в вашем холодильнике или морозильной камере, шаг за шагом.

    Во-первых, мы рассмотрим несколько ключевых моментов, которые следует учитывать при разогреве слоеного теста в целом.

    Затем мы подробно опишем шаги, которые необходимо выполнить для двух основных доступных вам методов разогрева: в духовке и в микроволновой печи.По каждому из них мы расскажем, как разогреть слоеное тесто из холодильника и морозильника.

    Наконец, мы закончим, ответив на некоторые связанные вопросы.

    Real Quick : Если вы хотите произвести впечатление на своих друзей и семью, я только что нашел эту удивительную книгу, которая дает вам 175 различных рецептов, которые можно приготовить из только что замороженного слоеного теста! Я так повеселился, готовя рецепты, что решил упомянуть об этом!

    Как разогреть слоеное тесто: пошаговое руководство

    Разогрев слоеного теста: на что следует обратить внимание

    Поскольку слоеное тесто в основном состоит из муки, масла и соли, его можно заморозить или охладить, а затем снова нагреть.

    Для разогрева слоеного теста применяются те же принципы и процессы, независимо от того, приготовлено ли ваше слоеное тесто с мясом, сыром или каким-либо десертом.

    Однако имейте в виду, что размороженное слоеное тесто, хранящееся в вашем холодильнике, может покрыться плесенью и испортиться всего за 5 дней. Если вы не планируете разогревать слоеное тесто в течение этого количества дней, я бы порекомендовал плотно завернуть слоеное тесто или поместить его в герметичный контейнер (например, мой любимый из Amazon) и хранить в морозильной камере.

    При разогреве слоеного теста важно учитывать свои цели. Это связано с тем, что в зависимости от того, как вы хотите, чтобы слоеное тесто получилось, т. Е. Более или менее пушистым, более или менее хрустящим и т. Д., Будут небольшие различия в способах разогрева.

    Как правило, есть два способа разогреть слоеное тесто:

    • В духовке / тостере
    • В микроволновой печи

    Хотя повторный нагрев в духовке / тостере обычно является предпочтительным методом разогрева, мы все же подробно рассмотрим оба метода.

    Повторный разогрев в духовке считается предпочтительным, поскольку он обеспечивает более равномерное нагревание, помогает сохранить хрустящую корочку слоеного теста и гарантирует, что вкус слоеного теста будет максимально приближен к вкусу свежего из духовки. в первый раз.

    Примечание: Если вы разогреваете в духовке и не хотите, чтобы слоеное тесто оставалось пышным (в некоторых рецептах это предусмотрено), просто проткните отверстие в центре слоеного теста перед тем, как поместить его в духовку.Это позволит влаге, находящейся внутри, выйти из слоеного теста и тем самым сплющить тесто.

    Разогрев в микроволновой печи – отличный вариант, если вам нужно быстро разогреть слоеное тесто, где нет духовки или тостера, и если вы не слишком разборчивы в отношении того, насколько хрустящим или пышным получается слоеное тесто.

    Разогрев слоеного теста из холодильника в духовке

    Если вы недавно приготовили или купили слоеное тесто, которое хранилось в холодильнике, вот лучший способ разогреть его в духовке.

    Примечание: Перед разогревом слоеного теста (или любой другой пищи, если на то пошло) всегда проверяйте, чтобы на продукте не образовалась плесень и не истек срок годности.

    • Шаг 1 : Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту (93 градусов Цельсия), если в слоеном тесте нет мяса, и до 250 градусов по Фаренгейту (121 градус Цельсия), если в вашем слоеном тесте есть мясо.
    • Шаг 2 : Достаньте слоеное тесто из холодильника и поместите его на противень, пригодный для использования в духовке, противень или чугунный противень.
    • Шаг 3: Накройте верх слоеного теста оловянной фольгой
    • Шаг 4: Поместите слоеное тесто в духовку и установите таймер на 10 минут
    • Шаг 5 : Выньте из духовки, снимите фольгу и дайте слоеному тесту остыть до желаемой температуры
    • Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь!

    Разогрев слоеного теста из морозильной камеры духовки

    Чтобы слоеное тесто, выходящее из морозильной камеры, идеально выходило из духовки, выполните следующие действия:

    Шаг 1: Слоеное тесто разморозить в холодильнике.Разделить и выложить каждый лист слоеного теста на тарелку, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов.

    Примечание: Вы можете разморозить слоеное тесто при комнатной температуре, если хотите быстрее разморозить его. Просто не забудьте положить его в холодильник по прошествии 40 минут.

    Шаг 2 : Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту (93 градусов по Цельсию), если в слоеном тесте нет мяса, и до 250 градусов по Фаренгейту (121 градус по Цельсию), если в вашем слоеном тесте есть мясо.

    Шаг 3: Достаньте слоеное тесто из холодильника и поместите его на противень, пригодный для использования в духовке, противень или чугунный противень.

    Шаг 4: Накройте верх слоеного теста фольгой

    Шаг 5: Поместите слоеное тесто в духовку и установите таймер на 10 минут

    Шаг 6: Выньте из духовки, снимите оловянную фольгу и дайте слоеному тесту остыть до желаемой температуры

    Шаг 7: Подавайте и наслаждайтесь!

    Разогрев слоеного теста из холодильника в микроволновой печи

    Хотя разогрев слоеного теста из холодильника в микроволновой печи эффективен, всегда есть вероятность, что оно станет мокрым, плоским и потеряет немного хрусткости.

    Микроволновая печь превращает влагу внутри слоеного теста в пар, который, в свою очередь, смягчает и увлажняет слоеное тесто (делая его мокрым).

    Вот пошаговое руководство по разогреву слоеного теста в микроволновой печи:

    Шаг 1: Достаньте слоеное тесто из холодильника.

    Шаг 2: Поместите влажное бумажное полотенце на слоеное тесто и поместите в микроволновую печь при высокой температуре на 20 секунд.

    Шаг 3: Достаньте слоеное тесто из микроволновой печи и посмотрите, достигло ли оно желаемой температуры.

    Примечание: Хотя вы можете ставить слоеное тесто в микроволновую печь на большее время, всегда лучше разогревать его с шагом 20 секунд, так как микроволны имеют тенденцию неравномерно нагревать пищу. Таким образом, если вы оставите его на целую минуту, часть слоеного теста может стать очень горячей, а другая часть останется холодной.

    Шаг 4: Повторяйте, пока слоеное тесто не достигнет желаемой температуры.

    Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь!

    Разогрев слоеного теста из морозильной камеры в микроволновой печи

    Хотя разогреть слоеное тесто из морозильной камеры в микроволновой печи можно, как правило, лучше всего сначала разморозить слоеное тесто.

    Это связано с тем, что для достижения желаемой температуры слоеному тесту потребуется очень много времени в микроволновой печи, и все это время тепло будет распределяться неравномерно, что приведет к тому, что слоеное тесто станет влажным и плоским.

    Вот пошаговое руководство по разогреву слоеного теста в микроволновой печи:

    Шаг 1: Слоеное тесто разморозить в холодильнике. Разделить и выложить каждый лист слоеного теста на тарелку, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов.

    Примечание: Вы можете разморозить слоеное тесто при комнатной температуре, если хотите быстрее разморозить его. Просто не забудьте положить его в холодильник по прошествии 40 минут.

    Шаг 2: Поместите влажное бумажное полотенце на слоеное тесто и поместите в микроволновую печь при высокой температуре на 20 секунд.

    Шаг 3: Достаньте слоеное тесто из микроволновой печи и посмотрите, достигло ли оно желаемой температуры.

    Примечание: Хотя вы можете ставить слоеное тесто в микроволновую печь на большее время, всегда лучше разогревать его с шагом 20 секунд, так как микроволны имеют тенденцию неравномерно нагревать пищу.Таким образом, если вы оставите его на целую минуту, часть слоеного теста может стать очень горячей, а другая часть останется холодной.

    Шаг 4: Повторяйте, пока слоеное тесто не достигнет желаемой температуры.

    Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь!

    Связанные вопросы

    На какой срок можно заморозить слоеное тесто?

    При замораживании слоеного теста, если вы следуете правильной технике замораживания (сначала дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем накройте как можно плотнее), вы можете хранить слоеное тесто в замороженном виде столько, сколько захотите.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *