Салат из редиса дайкон рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

• 60 грамм сухарей;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 4 листа салата;
• 5 капустных листов;
• Зелень по вкусу;
• 1 дайкон;
• 30 мл оливкового масла.

Салат с редькой постный:

1. Дайкон и морковь вымыть, снять кожуру и порезать соломкой или натереть на терке.
2. Лук избавить от шелухи, нашинковать.
3. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук и морковку до мягкости.
4. Сыр натереть на терке.
5. Капустные и салатные листы ополоснуть, обсушить салфеткой.
6. Капусту нашинковать, а салат выложить на дно блюда.
7. Зелень промыть, нарубить мелко.
8. Соединить компоненты, заправить оливковым маслом, добавить по вкусу соль и специи, перемешать.
9. Сухари добавить уже перед самой подачей салата. Можно приготовить их и дома, так будет вкуснее. Для этого нужно порезать хлеб/багет кубиками и просушить до румяности на сухой сковородке. По вкусу можно посыпать различными специями (чеснок, паприка, травы, розмарин, хлопья чили).

Салат из редьки с колбасой – это не так банально, как вы уже успели подумать. Каждое блюдо вкусное и непременно достойно вашего стола. Гости, родные и даже вы будете удивлены тому, насколько закуски вкусные и необычные из, казалось бы, самых простых продуктов. Готовы пробовать? Выбирайте рецепт и можете приступать!

Рецепт салата из редьки дайкон с морковью и яблоком

Если вы любите необычные блюда из свежих овощей, салат из дайкона с яблоком и морковью непременно придется вам по вкусу. Однако это блюдо не будет заправляться ни майонезом, ни растительным маслом. Я решила приготовить этот салат с добавлением меда.

Это непривычное сочетание вкусов весьма удачно вписывается в данный рецепт. Легкая горчинка редьки дайкон переплетается с кислой ноткой яблока и сладостью моркови. Все это заправляем медом и получаем великолепный вкус.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• редька дайкон – 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• орехи грецкие – горсть
• мед – 1 полная ч. л.
• лимонный сок – 2-4 ст. л.

Способ приготовления

1. Морковь очищаем и натираем на мелкой или средней терке.
2. С дайкона также снимаем кожуру и натираем на терке. Соединяем с морковью.
3. Яблоки (можно со шкуркой) натираем на такой же терке, чтобы все ингредиенты имели одинаковый вид в салате.
4. Теперь салат из редьки дайкон необходимо заправить. Для этого приготовим кисло-сладкий соус из меда и сока лимона. Выжимаем сок и растворяем в нем мед. Здесь вкус регулируем сами. Я добавила около четырех столовых ложек лимонного сока и одну полную ложку меда. Вкус у соуса получился ярко выраженный кисло-сладкий.
5. Готовый салат из дайкона и моркови с яблоком выкладываем в салатник. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Кстати, чтобы орешки были вкусными, их ядра стоит обжарить на сухой сковороде, либо подержать пару минут в микроволновой печи. Тогда отлично снимается шелуха, и вкус становится весьма хорошим.
6. Поливаем салат медово-лимонным соусом. Подаем к столу и наслаждаемся изысканным вкусом. Сочетание действительно оригинальное. После дегустации вы поймете, что редька дайкон создана не только для соленых салатов, но и для сладких. А это значит, что данный корнеплод универсален и востребован в кулинарии.

На заметку:

• Дайкон является японским корнеплодом, собратом редиса. Если перевести с японского, «дайкон» означает «большой корень». В отличие от редиса этот корнеплод имеет более нежный вкус и больший вес. Один корень может весить более одного килограмма, а длина его может достигать более 50 см.
• Дайкон используется для приготовления различных салатов и гарниров. Его маринуют или употребляют в сыром виде, натерев солью и заправив растительным маслом. Но вы теперь знаете еще и замечательный рецепт салата из дайкона с медом.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Салат из редиски дайкон рецепт

Дайкон – японская редька, сочный и хрустящий на вкус овощ белого цвета, продолговатой формы. Салаты с редькой мало известны в наших странах, и очень зря, ведь это — полезный корнеплод, богат многими витаминами, микроэлементами и полезными свойствами. Имеет изумительный вкус и, в отличии от обычной редьки, совсем не горчит.

Чтобы этот чудо – овощ, так сказать полностью раскрылся, после измельчения, ему необходимо дать постоять, затем слить лишнюю жидкость и добавить в блюдо.

В салате, редька используется как основной ингредиент, для вкуса и разнообразия к нему добавляют еще другие овощи: морковь, капусту, сладкий перец, лук, огурец и другое. Так же добавляют различные виды мяса или рыбы, а иногда и фрукты.

Заправкой для салата с редькой чаще всего является оливковое или кунжутное масло, так заправляют диетические или постные салаты. Встречаются и сметанно майонезные соусы, что делает блюдо более насыщенным. Все зависит от желания. Сверху украшают свежей зеленью и семенами кунжута. Давайте вместе рассмотрим некоторые способы приготовления салатов с редькой дайкон.

Как приготовить салат из редьки дайкон — 15 разновидностей

Салат из редьки с мясом

Легкое самостоятельное блюдо или отличное дополнение обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 200 гр.
• Лук синий – 1 шт.
• Сок лимона – 1ст.л.
• Редька – 1 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок.
• Сметана – 2ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сахар – 0,5ч.л.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать полукольцами, сложить в глубокое блюдце, полить лимонным соком, присыпать сахаром, залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать соломкой. Японскую редьку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Слить жидкость с маринованного лука. Соединить мясо, редьку и лук, добавить соль, перец, сметану и все перемешать. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Для отечественного потребителя такой овощ как дайкон является заморской диковиной. Однако представляет он собой представляет прямой «родственник» всеми любимой редьки. В древности он был завезен из Китая в Японию, после чего в результате длительной естественной и искусственной селекции, получился именно тот корнеплод, который мы знаем. Сегодня он распространен во всем мире. Хозяйки, которые следят за здоровым образом жизни, любят и часто добавляют в разные блюда. Давайте разберемся, как правильно выбрать хороший дайкон, а также рецепты приготовления салатов с этим вкусным корнеплодом.

Как правильно выбрать дайкон и подготовить его к употреблению

Существует огромное количество салатов из дайкона, а самый вкусный из них выбирать предоставляется конечно же каждому в отдельности. Но сперва, прежде чем приступать к приготовлению, овощ нужно правильно выбрать. Не помешает также разобраться, как верно подготовить его к готовке, чтобы подобных вопросов в следующий раз не возникало.

Выбираем корнеплод в магазине или на рынке

О пользе дайкона есть большая статья на нашем сайте, ознакомиться с ней не помешает. Этот близкий родственник редиски все чаще можно встретить на прилавках наших магазинов. Потому у многих возникает вопрос, как же выбрать его так, чтобы он был самым вкусным, сочным, насыщенным витаминами и другими полезными веществами. Есть несколько простых советов, которым не помешает следовать.

• Обращайте внимание на внешний вид корнеплода, в идеале он должен иметь слегка глянцевый блеск. Если он бледный, беловато-сероватый или желтоватый, значит он слишком долго «добирался» от своего места на грядке до потребителя.
• Если дайкон мягкий, а не твердый, а ко всему покрыт непонятными пятнами, значит он испорчен. Покупать такие овощи не рекомендуется, даже по сниженной цене.
• Всегда оценивайте целостность кожицы корнеплода. Если на нем имеются трещины, царапины, срезы и прочие некрасивые следы, то от покупки придется отказаться.
• Следите за размерами плода. Он должен быть приблизительно 25-30 сантиметров в длину максимально. Если вам предлагают более крупные овощи, то скорее всего, они сухие и перезрелые, а вкус у них будет водянистый.
• Цвет ботвы дайкона – светло-зелёный. Обязательно проверяйте это, так можно вычислить несвежий овощ.

Мякоть этой необычной «редиски» на срезе должна быть однородной, без дополнительных вкраплений. Если учитывать эти нехитрые рекомендации, то ваши салаты с ним станут настоящими кулинарными шедеврами, несмотря на простоту приготовления.

Подготовка дайкона

Этот удивительный овощ взял от своих прямых предков (редиса и редьки) наиболее хорошие черты. У него тончайшая кожица, приятный аромат, а также слегка острый вкус. При этом он очень сочный, из-за чего салаты с ним получаются очень вкусными, свежими. Лучше всего этот корнеплод употреблять в свежем, сыром виде. Потому особой подготовки для него не требуется. Достаточно хорошенько вымыть его, отрубить ботву, очистить, а затем натереть на тёрке или нарезать кусочками. Важно очень тоненько снимать кожуру, так как под ней находится наиболее ценная его часть.

Однако этот плод готовят и иными методами: его жарят, отваривают, готовят на гриле, в духовке, маринуют, добавляют в разные супы и другие блюда. Главное хорошенько смыть грунт, а также отрезать тонкий корешок на кончике, он в пищу непригоден. Стоит попробовать его сочетание с маринованным имбирем.

Пошаговые рецепты приготовления салата из дайкона

Салат с дайконом, морковью и яблоком

Такое блюдо может стать как украшением вашего праздничного стола, так и повседневным лакомством. Оно насытит вас витаминами, минералами, макро- и микроэлементами, которых так не хватает современному человеку, особенно в условиях жизни больших городов.

Состав

• Дайкон – 1 большой.
• Морковка среднего размера – 1 штука.
• Яблоко (зеленое) – 1 штука.
• Зелень петрушки – 0.5 пучка.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка.
• Растительное масло (оливковое) -1-2 столовых ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Все овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой. Дайкон, яблоко и морковь очистите от кожицы, натрите на терке. Можно использовать терку для корейской морковки, так вид салата будет привлекательнее. Смешайте все это в одной емкости, стараясь не сильно сдавливать продукты.

Петрушку предварительно переберите, чтобы не попалось травинок, мелко нарубите при помощи острого ножа. Все уложите в мисочку, перемешайте руками, посолите, поперчите, взбрызните лимонным соком. В самом конце заправьте растительным маслом, лучше оливковым, и можно приступать к еде.

Восточный салат с дайконом и огурцом

Такое блюдо из редиса и огурца готовится очень быстро. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло, но преимущество стоит отдать ореховому. Оно придаст вашему блюду неповторимый привкус и аромат.

Состав

• Редис сорта дайкон – 1 штука.
• Огурец (крупный) – 1 штука.
• Смесь итальянских трав (сушеных) – 0.5 столовой ложки.
• Масло растительное (оливковое, ореховое или рыжиковое) – 1 столовая ложка.
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Дайкон тщательно вымойте, очистите тоненько кожуру. Разрежьте овощ на тонкие пластины, а потом покрошите соломкой. С огурца снимите зеленую кожицу, тоже порежьте тонкими полосками. Сложите все в глубокую мисочку, посолите, добавьте итальянские травы. Приправьте растительным маслом, перемешайте и можно подавать к столу.

Салат с мясом “Ташкент” (постный вариант – с грибами)

Вариантов рецептов этого блюда есть очень большое количество. При его готовке можно использовать любое отварное мясо: птицу, крольчатину, свинину, говядину, баранину). Однако мы предлагаем вариант для тех, кто предпочитается питаться сбалансировано и полноценно без лишних калорий. Как вариант можно заменить мясо грибами в том же количестве, что указано в рецепте.

Состав

• Дайкон – 1-2 штуки.
• Лук порей (или репчатый) – 1-2 штуки.
• Растительное масло (на выбор) – 2 столовые ложки.
• Мясо или грибы – 0.25-0.3 килограмма.
• Яйца – 1-2 штуки.
• Натуральный йогурт или кефир для заправки – 2-3 столовые ложки.
• Соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

Лук вымойте, почистите, нарежьте мелкими ломтиками. На разогретую сковородку налейте растительное масло, а затем обжарьте в нем лук. Чтобы получилась золотистая корочка, просто слегка присолите его во время готовки. Яйца отварите, дайте им остыть, очистите и нарежьте произвольно.

Пока лук обжаривается, очистите дайкон, порежьте его мелкой соломкой или же натрите на крупную терку. Заранее сваренное мясо или грибы тоже покрошите полосками, чтобы салат смотрелся красиво. Смешайте все компоненты в глубокой мисочке, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. После заправки йогуртом или кефиром блюдо полностью готово к употреблению. Особенно вкусен такой салат из дайкона с курицей.

Закуска с яйцом и крабовыми палочками

Этот рецепт довольно калорийный, поэтому стоит внимательно отнестись к этому моменту тем, кто соблюдает диету или считает калории. Зато для его приготовления потребуется не больше двадцати минут.

Состав

• Дайкон – 1-2 штуки.
• Крабовые палочки – 150-200 граммов.
• Яйца отварные – 2 штуки.
• Огурец – 1 штука.
• Пекинская капуста – 2-3 листа для подачи.
• Соль, перец, свежая зелень – по вкусу.
• Натуральный йогурт или майонез – 2 столовые ложки.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, дайте остыть, покрошите произвольно. Дайкон вымойте, очистите от кожицы, нарежьте тоненькой соломкой или натрите на крупную терку. Огурец тоже покрошите полосками.

Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте свежую зелень, заправьте майонезом низкой жирности (не более 30%) или натуральным несладким йогуртом. Сформируйте из полученной закуски шарики, выложите на блюдо капустные листья, а сверху свой кулинарный шедевр. Многие хозяйки рекомендуют делать бутерброды из этого блюда с хлебцами.

Постный салат из дайкона по- корейски

Для приготовления такого вкусного низкокалорийного салата потребуется специальная терка, как для морковки по-корейски. Вкус его получается остро-пикантный, потому он подойдет и в качестве самостоятельно блюда, а также как гарнир к рыбе или мясу.

Состав

• • Дайкон – 1 штука.
• • Морковь – 1 штука.
• • Болгарский перец – 1 штука.
• • Огурец – 1 штука.
• • Сахар – 0.5 чайной ложки.
• • Чеснок -1-2 зубчика.
• • Уксус яблочный (6%) – 1 столовая ложка.
• • Масло растительное (на выбор) – 1 столовая ложка.
• • Соль, перец красный и черный – по вкусу.

Приготовление

Все овощи промойте под проточной водой, дайкон и морковку очистите от кожицы. Болгарский перец нарежьте мелкой соломкой, морковку, огурчик и редис натрите на терке. Чеснок мелко нашинкуйте острым ножом или раздавите. Чеснокодавилку для этого лучше не использовать, вкус получается немного не таким.

Выложите все приготовленные ингредиенты в миску, посолите, приправьте перчиками и посолите. Перемешайте, заправьте постным маслом и еще раз все хорошенько смешайте. По оригинальному рецепту салат нужно оставить для маринования на 8-12 часов, тогда его вкус получается богатым, насыщенным.

Салат с морепродуктами

Это блюдо обязательно станет изюминкой вашего праздничного стола. Вкус у него получается свежим, необычным. Креветки и мидии для него лучше брать свежие или чсвежемороженные, но если таковых негде купить, то можно использовать консервированные.

Состав

• Дайкон – 1-2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Креветки – 50 граммов.
• Мидии – 50 граммов.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Масло растительное (на выбор) – 2 столовые ложки.
• Сахар коричневый – 0.5 чайной ложки.
• Уксус (9%) – 2 чайные ложки.
• Имбирь тертый – 0.5 чайной ложки без верха.
• Соль, перец красный – по вкусу.

Приготовление

Дайкон и морковку вымойте, очистите от кожицы, натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой. Сложите их в миску, добавьте уксус, соль, перец, а потом все хорошенько вымесите руками, чтобы овощи пустили сок. Разогрейте масло в кастрюльке или на сковороде, влейте в салат. Остудите его, после чего поставьте в холодильник на 1-2 часа до полного охлаждения.

Креветки отварите в подсоленной воде. Очистка мидий зависит от их изначальной кондиции. Выложите салат на тарелку, сверху красиво разместите морепродукты. По желанию можно украсить свежей зеленью.

Салат из дайкона по-японски с луком и горошком

Этот кулинарный рецепт из Страны восходящего солнца подойдет даже вегетарианцам, так как кроме растительных компонентов в нем ничего нет. Кроме того, блюдо придется кстати для постных или разгрузочных дней.

Состав

• Дайкон – 0.6 килограмма.
• Красный лук – 1 штука.
• Зеленый горошек (свежий или консервированный) – 100 граммов.
• Масло растительное (в оригинале кунжутное) – 2 столовые ложки.
• Уксус – 1-2 столовые ложки.
• Мед – 2 столовые ложки.
• Соевый соус для заправки – по вкусу.

Приготовление

Дайкон и лук очистите от кожуры, при помощи острого ножа нашинкуйте все это мелкой соломкой. Свежий горошек отварите несколько минут в подсоленной воде, остудите.

Взбейте в отдельной мисочке кунжутное масло с медом и специями. Туда же отправляйте уксус, соль. Полученной смесью полейте овощи, перемешайте. Поставьте блюдо в холодильник на один час. При подаче добавляйте соевый соус по вкусу, а также приправляйте кунжутными семечками.

Дайкон на зиму: лучшие рецепты приготовления

Этим овощем можно наслаждаться не только летом, но и в холодное время года. Его можно законсервировать по представленным ниже рецептам. Потому оптимально будет запастись стеклянными банками и специальными крышками.

Классический маринованный дайкон

Состав

• Дайкон – 1 килограмм.
• Яблочный уксус – 0.3 литра.
• Вода – 0.5 литра.
• Куркума – 2 чайные ложки.
• Соль – 2 чайные ложки.

Приготовление

Сперва нужно приготовить маринад. Для этого воду, уксус, сахар и куркуму смешиваем в кастрюльке, ставим на плиту и варим, пока сахар полностью не распустится. Его надо снять, дать полностью остыть.

Дайкон очистите от кожуры, нарежьте не очень тонкими кружочками. Сложите все в дуршлаг, посолите, перемешайте и дайте ему стечь. Приблизительно через полчаса-час овощ нужно аккуратно протереть полотенцем, после чего сложить в заранее приготовленную емкость. Заливаем все это маринадом, несколько раз встряхиваем, закрываем крышкой. Хранить маринованный таким образом дайкон лучше в темном прохладном месте, а в идеале – в холодильнике.

С морковкой и луком

Состав

• Дайкон – 2 килограмма.
• Морковь – 1 килограмм.
• Лук репчатый – 0.5 килограмма.
• Чеснок – 0.15 килограмма.
• Уксус – 80 граммов.
• Соль, сахар (коричневый) – по 1.5 столовой ложки.
• Масло растительное – 60 миллилитров.

Приготовление

Морковку и дайкон очистить, натереть на крупной терке или специальной для корейской морковки. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс. Все ингредиенты сложить в глубокую миску или кастрюлю, добавить соль, сахар.

Масло смешать с уксусом, слегка взбить, добавить в полученную заготовку, хорошенько все перемешать. Сложить в заранее подготовленные банки. Установить банки на водяную баню, стерилизовать не5 меньше пятнадцати минут, а лучше полчаса. Достать банки, закатать крышками, оставить под теплым одеялом до утра. Хранить как обычную консервацию в темном прохладном месте, в идеале – в погребе.

Маринованный по-корейски

Состав

• Дайкон – 1,5-2 килограмма.
• Зернышки горчицы – 1,5 чайной ложки.
• Кориандр (молотый) – 1,5 чайной ложки.
• Чеснок – 150 граммов.
• Соль – 3,5-4 чайной ложки.
• Смесь перцев – 1-1.5 чайной ложки.
• Масло растительное – 80 миллилитров.
• Уксус (9%) – 80 миллилитров

Приготовление

Редиску очищаем от тонкой кожицы, протираем через терку для корейской морковки. Складываем все в глубокую емкость, насыпаем горчицу, кориандр, чеснок, соль и смесь перцев. Для удобства смесь можно покупать готовую, не заморачиваясь с самостоятельным приготовлением. Отдельно взбиваем масло с уксусом, выливаем в кастрюльку с заготовкой, оставляем натягиваться на 1.5-2 часа.

После этого снова перемешиваем салат, раскладываем его по банкам, закатываем крышками и стандартно стерилизуем минут 15-20. Закупориваем крышками или закатываем специальным ключом. Оставляем до утра под теплым одеялом, храним в погребе или кладовке всю зиму.

Этот овощ у нас в стране пока мало известен. И незаслуженно. Он обладает нежным вкусом, не содержит редечных масел, имеет лечебные свойства. На родине японской редьки из неё готовят много разных блюд. В России же приобрели популярность салаты из дайкона.

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Готовится салат просто, обладает прекрасным вкусом и принесёт несомненную пользу здоровью, обогатив организм витаминами.

Ингредиенты:

• по одному дайкону, морковке и яблоку;
• сметана или майонез.

Как готовить:

1. Трем все овощи на терке с крупными отверстиями.
2. Заправляем сметаной или майонезом, не забывая посолить.

Дайкон для салата очищать необязательно, достаточно хорошо промыть его, используя щётку.

Готовим с добавлением редиса

Очень вкусный салат с редисом и дайконом идеально дополнит завтрак.

Ингредиенты:

• дайкон – 1 шт.;
• редис свежий – 1 пучок;
• лук зеленый – 100 грамм;
• сметана, соль для заправки.

Как приготовить:

1. Дайкон и редис промываем под водой, удаляем ботву, обсушиваем полотенцем.
2. Зеленый лук мелко режем и добавляем в салат.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и легкое вкусное блюдо готово!

Салат из редьки дайкон с огурцом

Ингредиенты:

• дайкон – 2 средних корнеплода;
• огурец – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 грамм;
• горошек зеленый консервированный – 0,5 банки;
• майонез или сметана для заправки.

Как приготовить салат с дайконом и огурцом:

1. Редьку дайкон очищаем от кожуры, огурец и зеленый лук тщательно моем в воде. Даём обсохнут.
2. Дайкон трем на крупной терке, огурец и лук шинкуем. Все перемешиваем в салатнике.
3. Заправляем салат майонезом или сметаной.

Закуска с крабовыми палочками

Эта закуска приятно удивит вас и ваших гостей многогранностью вкуса и оригинальностью.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 грамм;
• сыр твердый – 100 грамм;
• дайкон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• майонез – 100 грамм;
• укроп – 30 грамм.

Как приготовить:

1. Крабовые палочки очищаем от целлофана, приминаем немного у краев, и распрямляем в плоский лист.
2. Готовим начинку для рулетика из крабовой палочки. Для этого нам необходимо натереть на самой мелкой терке сыр, очищенный дайкон и чеснок. Эту массу мы заправляем майонезом и разминаем вилкой.
3. Формируем рулетики, закладывая в крабовую палочку начинку.
4. Даем настояться в холодильнике полчаса, чтобы заготовки хорошо держали форму.
5. Укроп промываем и измельчаем.
6. Натираем рулетики оставшимся майонезом и посыпаем укропом. Готово!

Салат из дайкона с яйцом

Очень простой салат на «скорую руку».

Ингредиенты:

• дайкон – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• зелень свежая (укроп, петрушка) – 30 грамм;
• зеленый лук – 50 грамм;
• сметана, соль и черный молотый перец для заправки.

Как приготовить:

1. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
2. Дайкон чистим и режем так же.
3. Зелень и лук моем, измельчаем, добавляем в салатницу к остальным ингредиентам.
4. Заправляем салат сметаной, солью и перцем. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления редьки по–корейски

Оригинальный рецепт, простой, но очень вкусный. В прохладном месте этот салат способен храниться довольно долго, поэтому лучше приготовить сразу большую порцию.

Редис дайкон рецепты салатов – Ogorod.guru

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1d16f0e0-0393-11ea-a48e-7f09f0646838

В качестве ингредиентов для салатов могут выступать самые разные продукты, например, редька дайкон. Этот овощ имеет японское происхождение, а само название сорта с одноименного языка переводится, как «большой корень». По вкусу он напоминает черную редьку, но отличается более хрустящей, нежной структурой, ведь не содержит масла горчицы.

Что приготовить из дайкона

Самыми аппетитными считаются не очень длинные корнеплоды – до 40 см. Если говорить о полезных свойствах, то дайкон отличается положительным влиянием на пищеварение за счет содержания таких веществ, как клетчатка, пектин и фосфор. Кроме того, продукт низкокалориен – всего 21 ккал на 100 г. По этой причине салаты из него получаются легкими и диетическими, особенно, если не сдабривать их майонезом. Приготовить из дайкона можно и другие интересные блюда:

1. В японской кухне корнеплод часто подают в виде тонких полосок в качестве гарнира к рыбе.
2. Не менее аппетитно дайкон получается в сочетании с суши.
3. Если добавить такую редьку в суп, то он приобретет необычный пикантный вкус. В восточной кухне этот корнеплод используется для варки мисо-супа. Это блюдо включает пасту, густой бульон на основе пшеницы, сои или риса, а еще множество овощей.
4. Еще один вариант – потушить корнеплод с морепродуктами, сделать из него острую заправку с добавлением соевого соуса или же замариновать в баночки.

Помимо корнеплода в кулинарии используются побеги или листья дайкона. Найти их в продуктовом магазине сложно, ведь они быстро теряют товарный вид, хотя периодически все же возможно. Листья могут выступать гарнирам к мясному блюду. Побеги же измельчают, чтобы использовать в качестве заправки, как укроп или петрушку. Самое простое блюдо – это просто тертый дайкон под растительным маслом. В супах он отлично заменяет картофель. Вкусно получится, если потушить такую редьку с овощами или мясом.

Салат

Процесс готовки подобных салатов не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров. В большинстве случаев редька измельчается при помощи терки с крупными дырками. Кроме того, ее можно нашинковать тоненькой соломкой или просто произвольными кусочками. Чтобы приготовить салат из дайкона, важно заранее продумать и заправку. Это может быть сок лимона или лайма в сочетании с оливковым маслом, сметана, уксус, семена кунжута или соевый соус. Если же у вас нет цели сделать блюдо диетическим, то используйте майонез.

Рецепты салата из дайкона

Тем, кому вкус редьки покажется резковатым, стоит предварительно ее подготовить. Для этого уже порезанный корнеплод просто заливают холодной водой, а через полчаса откидывают на дуршлаг. Так овощ станет гораздо мягче и сочнее. Рецепты салата из дайкона могут включать самые разные продукты:

1. Чаще это морковка, отварное мясо, кукуруза, красный болгарский перец, фасоль или даже сливочный сыр с творогом. С этими продуктами салат из редьки будет более питательным.
2. Для мужчин подойдут теплые закуски с добавлением мясных компонентов –свинины, курочки, ветчины, говядины. Идеальным дополнением в таких богатых ингредиентами блюдах будут горошек, шампиньоны, морковь, яблоко и орешки.
3. Не менее вкусно получается при добавлении огурцов, яблок, свежей зелени, лука, имбиря или кабачков.
4. Особенно аппетитным выходит салат с нежной грушей, виноградом, клюквой или даже мускусной дыней в сочетании с редькой.

С морковью и яблоком

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 83 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с морковью и яблоком отражает удачное сочетание овощей с фруктами. Необычный вкус ему придают грецкие орешки. Блюдо получается в меру острым, но при этом с легким сладковатым привкусом. Закуску можно подавать самостоятельно или же как гарнир к белковой пище, например, рыбе, птице или яйцам. Рецепт салата из дайкона рекомендует брать зеленые яблоки – они более сочные и хрустящие.

• морковь – 2 шт.;
• дайкон – 300 грамм;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• зеленое яблоко – 3 шт.;
• пряные специи – по вкусу;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• грецкие орехи – 50 г.

1. Редьку с яблоками и морковью промыть и очистить. Далее измельчить ингредиенты – просто нашинковать или же натереть на терке.
2. Орешки подсушить в микроволновке, после чего истолочь в крошку.
3. Соль смешать с маслом и винным уксусом, сюда же добавить специи.
4. Соединить измельченные овощи и фрукты, ввести заправку, перемешать и присыпать орешками.

С морковью

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 56 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с морковью отличается оригинальным сочетанием продуктов. Свежие овощи в нем дополняются сладким изюмом и пряным сельдереем. Завершает вкусовую композицию яблоко, лучше, если оно будет зеленым. Салат с дайконом и морковью выходит не просто аппетитным, но еще и очень полезным и витаминным. Чтобы он был еще и внешне красивым, лучше использовать терку для морковки по-корейски.

• соль, растительное масло – по вкусу;
• яблоко – 1 шт.;
• свежий сельдерей – 1 стебель;
• морковь – 1 шт.;
• изюм – 30 г;
• дайкон – 100 г.

1. Сухофрукты хорошенько промыть, после чего залить водой и оставить на полчаса.
2. В это время подготовить овощи – тоже вымыть, очистить от кожуры и нашинковать на терке для моркови по-корейски.
3. Сельдерей же просто мелко покрошить.
4. Смешать нарезанные продукты, добавить изюм, заправить маслом и солью.

С крабовыми палочками

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 113 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Не менее вкусную композицию дайкон образует с морепродуктами, например, с кальмарами или нежнейшими крабовыми палочками. В последнем случае вкус салата получается просто восхитительный и очень необычный. Питательным же его делают вареные яйца, а особую свежесть придает китайская капуста. Салат с дайконом и крабовыми палочками лучше заправлять майонезом, но, если для вас так слишком жирно, замените его сметаной.

• крабовые палочки – 250 г;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• китайская капуста – 150 г;
• огурцы – 300 г;
• майонез – 100 мл;
• дайкон – 200 г.

1. Если необходимо, крабовые палочки сначала разморозить при комнатной температуре. Далее снять с них пленку и мелко порезать.
2. Яйца поставить отвариваться до готовности.
3. Капусту промыть, стряхнуть от воды, затем нашинковать тонкой соломкой. То же повторить с редькой.
4. Сварившиеся яйца остудить, очистить от скорлупы и порубить кубиками.
5. Смешать измельченные ингредиенты, заправить майонезом, посолить по вкусу.

С огурцом

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 36 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с огурцом – свежее и витаминное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Если вы не хотите нагружать желудок, то обязательно приготовьте такую закуску. Все продукты нужно просто быстренько нашинковать и смешать, и салатик можно подавать. Особенный вкус и аромат ему придает свежая мята и соус из хрена. Для заправки используется сметана, поэтому салатик выходит не слишком жирный.

• соль – 1 щепотка;
• сыр твердый – 100 г;
• сахар – 1 щепотка;
• дайкон – 1 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• соус из хрена – 0,5 ч.л.;
• свежая мята – пара веточек;
• огурец – 1 шт.;
• лук зеленый – 10 г;
• черный молотый перец – 1 щепотка.

1. Мяту растереть с сахаром, перцем и солью.
2. Овощи промыть, очистить. Редьку вместе с огурцом нарезать тонкими пластинками.
3. Тем же образом порезать и сыр. Зелень лука промыть и мелко нашинковать.
4. Смешать измельченные компоненты, добавить мятную заправку.
5. Далее соединить сметану с соусом из хрена. Полить полученной заправкой салатик уже при подаче.

С яйцом

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 42 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Легкостью приготовления и необычным вкусом отличается салат из дайкона с яйцом. Помимо этих основных компонентов понадобится только зелень в виде петрушки и салатных листьев. Эстетичнее в блюде будут смотреться небольшие перепелиные яйца. Некоторые из них можно мелко нашинковать и смешать с редькой, а другие разрезать пополам и украсить ими салатик сверху. Попробуйте то же повторить с листьями зелени – часть добавить к продуктам, а оставшиеся использовать в качестве подушки для закуски.

• майонез – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• дайкон – 200 г;
• салатные листья – 3-4 шт.;
• зеленый лук, петрушка – по половине пучка.

1. Салатные листья промыть, выложить на бумажную салфетку и оставить обсыхать. Затем выложить на широкую тарелку в качестве основы под саму закуску.
2. Яйца отварить до готовности, дать им остыть, после чего порезать средними кубиками.
3. Лук с петрушкой промыть, обсушить, затем мелко порубить.
4. Редьку же тоже вымыть и нарезать тонкими кружочками, выложить их на подушку из листьев.
5. Далее распределить слой яиц, полить майонезом и посыпать зеленью.

По-корейски

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 57 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: корейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Любителям острых ароматных закусок стоит взять на заметку салат из дайкона по-корейски. Это блюдо может быть вариантом для любого приема пищи, причем даже на праздничном столе. Еще лучше такую закуску сделает глутамат натрия – соль, усиливающая вкус. Ее добавляют в салат сами корейцы. Для легкого привкуса хватит всего трети чайной ложки. Ингредиенты же обязательно тереть на терке для морковки по-корейски. Это изюминка в приготовлении данного салатика.

• острый перец – 0,5 ч.л.;
• морковь – 1 шт.;
• черный молотый перец – 0,25 ч.л.;
• огурец – 1 шт.;
• соль – 2 ч.л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 4 ст.л.;
• дайкон – 1 корнеплод;
• уксус 6% – 2 ст.л.;
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
• сахар коричневый – 1 ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика.

1. Овощи хорошенько промыть, очистить, затем все измельчить при помощи терки для корейской морковки.
2. Смешать их, обмять руками, чтобы выделился сок.
3. В стеклянной миске соединить уксус, специи, масло и давленный чеснок, все перемешать.
4. Полученной заправкой полить салатик, оставить на 1 час, чтобы он промариновался.

С курицей

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 77 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат с дайконом и курицей может быть полноценным обедом или ужином, ведь он получается сытным и питательным. Мясо лучше брать в виде филе, ведь оно не требует особой длительной подготовки. Кроме того, эта часть курицы более мягкая и нежная. Редьку же легко можно заменить редиской – на вкус блюда это не повлияет. Дополнительную питательность салатику придает картофель, а необычный копченый привкус – колбасный сыр.

• замороженный зеленый горошек – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриная грудка – 700 г;
• оливковое масло – по вкусу;
• картофель – 4 шт.;
• дайкон – 150 г;
• сыр колбасный – 200 г;
• соль – по вкусу.

1. Морковь промыть, очистить, измельчить при помощи терки.
2. Колбасный сыр порезать маленькими кубиками.
3. Лук нашинковать полукольцами, замариновать соком лимона, оставить на 20 минут, затем отцедить от жидкости.
4. Замороженный горошек замочить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать обтечь.
5. Яйца сварить вкрутую. Когда они остынут, очистить и мелко порубить.
6. Отдельно сварить курочку, уже теплую нарезать кусочками.
7. Соединить все подготовленные компоненты, поперчить, добавить соль, заправить маслом и перемешать.

Со сметаной

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 27 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона со сметаной из всех перечисленных может считаться самым легким в приготовлении. Помимо двух основных продуктов для рецепта потребуется только сметана для заправки и немного зеленого лука. Все ингредиенты измельчаются буквально за 10 минут, смешиваются, и салатик готов. Калорийность такого блюда получается низкой, поэтому оно вполне подойдет для диетического перекуса или даже легкого ужина.

• соль, перец – по вкусу;
• дайкон – 1 шт.;
• зеленый лук – по вкусу;
• сметана – 100 г.

1. Редьку промыть, промокнуть бумажными салфетками, затем очистить и натереть.
2. Заправить перцем, солью сметаной, добавить мелко порубленный лучок.

С мясом

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 48 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат с дайконом и мясом – это действительно потрясающе вкусное блюдо. Кроме того, оно очень питательное, поэтому вполне сойдет для диетического ужина или легкого перекуса. Мясо здесь можно использовать в самом разном виде – просто отварить или же запечь в духовке. Подойдет любое, будь то говядина, свинина или курица. В последнем случае салатик будет более диетическим.

• яблочный уксус – 2 ст.л.;
• дайкон – 300 г;
• сметана – 2 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 50 мл;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• говядина – 300 г.

1. Лук очистить и нашинковать половинками колечек. Далее обдать кипятком или же пассеровать до мягкости на масле.
2. Редьку промыть, натереть на терке для корейской морковки.
3. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и порезать небольшими ломтиками.
4. В отдельной емкости смешать майонез с маслом, уксусом и сметаной.
5. Смешать измельченные продукты, заправить готовым соусом.

С капустой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 112 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот вид редьки из овощей хорошо сочетается с капустой – белокочанной, китайской или пекинской. Последняя имеет особенной нежный вкус, поэтому в салате получается очень аппетитной. Чтобы сделать ее еще более мягкой, стоит размять нашинкованные листья руками. Так салат из дайкона и капусты будет нежным, но при этом хрустящим. Вместо майонеза для заправки можно использовать и растительное масло.

• перец черный молотый – по вкусу;
• дайкон – 1 шт.;
• консервированный горошек – 100 г;
• соль – по вкусу;
• пекинская капуста – небольшой кочан;
• майонез – 2 ст.л.;
• укроп – 1 небольшой пучок.

1. Все овощи хорошенько промыть, очистить. С редьки снять кожуру, горошек отцедить от лишнего сока.
2. Капусту тоненько нашинковать, немного размять руками.
3. Редьку натереть на терке для овощей по-корейски.
4. Соединить измельченные компоненты, добавить горошек, порубленную зелень.
5. Посолить, заправить перцем и майонезом, все перемешать.

Салат с дайконом – секреты приготовления

Опытные кулинары всегда имеют в запасе простые рекомендации, которые помогут сделать любое блюдо вкуснее. Секреты приготовления салата с дайконом можно объединить в следующий небольшой список:

1. При использовании морепродуктов, например, креветок, их лучше мелко порубить. Небольшие же экземпляры можно добавить и цельными. То же касается крабового мяса.
2. Если в качестве заправки используется майонез, берите его только жирным, ведь с постным дайкон совсем «не дружит».
3. Чтобы вкус салатика был еще более насыщенным, дайте ему постоять хотя бы полчаса, хотя это и не обязательно.
4. Горький привкус очень «злой» рельки смягчит небольшое количество сметаны. Ее добавляют к майонезу – полученной смесью и заправляют салатик.
5. Чтобы украсить салатик, используйте инструменты для карвинга. Дайкон им хорошо поддается – вырежьте звездочки, полумесяцы, снежинки или любые другие элементы.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Этот овощ у нас в стране пока мало известен. И незаслуженно. Он обладает нежным вкусом, не содержит редечных масел, имеет лечебные свойства. На родине японской редьки из неё готовят много разных блюд. В России же приобрели популярность салаты из дайкона.

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Готовится салат просто, обладает прекрасным вкусом и принесёт несомненную пользу здоровью, обогатив организм витаминами.

Ингредиенты:

• по одному дайкону, морковке и яблоку;
• сметана или майонез.

Как готовить:

1. Трем все овощи на терке с крупными отверстиями.
2. Заправляем сметаной или майонезом, не забывая посолить.

Дайкон для салата очищать необязательно, достаточно хорошо промыть его, используя щётку.

Готовим с добавлением редиса

Очень вкусный салат с редисом и дайконом идеально дополнит завтрак.

Ингредиенты:

• дайкон – 1 шт.;
• редис свежий – 1 пучок;
• лук зеленый – 100 грамм;
• сметана, соль для заправки.

Как приготовить:

1. Дайкон и редис промываем под водой, удаляем ботву, обсушиваем полотенцем.
2. Зеленый лук мелко режем и добавляем в салат.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и легкое вкусное блюдо готово!

Салат из редьки дайкон с огурцом

Ингредиенты:

• дайкон – 2 средних корнеплода;
• огурец – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 грамм;
• горошек зеленый консервированный – 0,5 банки;
• майонез или сметана для заправки.

Как приготовить салат с дайконом и огурцом:

1. Редьку дайкон очищаем от кожуры, огурец и зеленый лук тщательно моем в воде. Даём обсохнут.
2. Дайкон трем на крупной терке, огурец и лук шинкуем. Все перемешиваем в салатнике.
3. Заправляем салат майонезом или сметаной.

Закуска с крабовыми палочками

Эта закуска приятно удивит вас и ваших гостей многогранностью вкуса и оригинальностью.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 грамм;
• сыр твердый – 100 грамм;
• дайкон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• майонез – 100 грамм;
• укроп – 30 грамм.

Как приготовить:

1. Крабовые палочки очищаем от целлофана, приминаем немного у краев, и распрямляем в плоский лист.
2. Готовим начинку для рулетика из крабовой палочки. Для этого нам необходимо натереть на самой мелкой терке сыр, очищенный дайкон и чеснок. Эту массу мы заправляем майонезом и разминаем вилкой.
3. Формируем рулетики, закладывая в крабовую палочку начинку.
4. Даем настояться в холодильнике полчаса, чтобы заготовки хорошо держали форму.
5. Укроп промываем и измельчаем.
6. Натираем рулетики оставшимся майонезом и посыпаем укропом. Готово!

Салат из дайкона с яйцом

Очень простой салат на «скорую руку».

Ингредиенты:

• дайкон – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• зелень свежая (укроп, петрушка) – 30 грамм;
• зеленый лук – 50 грамм;
• сметана, соль и черный молотый перец для заправки.

Как приготовить:

1. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
2. Дайкон чистим и режем так же.
3. Зелень и лук моем, измельчаем, добавляем в салатницу к остальным ингредиентам.
4. Заправляем салат сметаной, солью и перцем. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления редьки по–корейски

Оригинальный рецепт, простой, но очень вкусный. В прохладном месте этот салат способен храниться довольно долго, поэтому лучше приготовить сразу большую порцию.

Яблочный салат из редиса Дайкон – Дневник безумного хаусфрау

Вот рецепт салата, который напоминает мне Октоберфест и все остальное по-баварски. Следовательно, это перевод с немецкого оригинала. Салат из яблочного и редиса Дайкон – идеальное лакомство для любого празднования Октоберфеста. Кроме того, это свежая и свежая миска с ароматом. Этот рецепт взят с немецкого сайта Edeka. Если вы говорите по-немецки, посетите их сайт, чтобы найти другие прекрасные рецепты.

Редис дайкон и яблоки – прекрасное сочетание.В салате также есть полоски зеленого болгарского перца. Кроме того, кусочки сырого грецкого ореха придают блюдам дополнительный хруст и аромат. Затем этот салат украсит острым и сладким яблочным уксусом. Это смесь орехового и растительного масел, яблочного уксуса и яблочного сока. Заправка очень вкусная. Это определенно хранитель будущих осенних салатов.

Кудрявая срезка редьки – это, правда, для меня хвастовство. У меня есть специальный резак для редиса, который я купила в Мюнхене. Поэтому я использую любой повод, чтобы похвастаться этим.Он так красиво смотрится в этом салате из редиса с яблоками и Дайкон. Спирализатор также подойдет. Либо нарежьте редис монетами или тонкими палочками.

В Баварии местные жители едят редис Daikon или Radi с пивом и мягкими кренделями. Кроме того, Radi украшает сырные и мясные ассорти. Я люблю есть его с Obatzda и кренделем.

Салат готовится всего за несколько минут. Так что времени на подготовку очень мало. Однако есть время отдыха.Перемешайте салат с яблочным уксусом. Затем дайте ему постоять 20 минут. Результат того стоит.

Кроме того, этот салат подходит для вегетарианцев и веганов. Однако любой вид колбасных изделий в нарезанном виде превращает его из салата в еду.

Яблочный салат с редисом Дайкон

Состав

• 2 Дайкон редис
• 1 зеленый перец
• 1 большое яблоко
• 2 столовые ложки яблочный уксус
• 3 столовая ложка яблочный сок
• 2 столовые ложки растительное масло
• 1 столовая ложка масло грецкого ореха
• 1 ущипнуть сахар
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/3 чашка Нарезанные сырые грецкие орехи
• 1/4 чашка Свежие листья лимонного бальзама

Инструкции

1. Редис очистить, нарезать монетами или палочками, по вашему выбору.

2. Разделить перец на четвертинки, удалить плодоножку, семена и белые перегородки, нарезать на четвертинки тонкими полосками.

3. Вымойте сердцевину и разрежьте яблоки на четвертинки. Удалите сердцевину и нарежьте четвертинки тонкими ломтиками.

4. Взбейте вместе яблочный уксус, яблочный сок, грецкий орех и растительные масла.

5. Приправить сахаром, солью и свежемолотым перцем.

6. Перемешать редис, перец, дольки яблока и грецкие орехи с заправкой.

7. Дайте настояться 20 минут.

8. Еще раз приправить и украсить мелисой

Нравится этот яблочный салат из редиса Дайкон? Также попробуйте некоторые из этих других рецептов, вдохновленных Октоберфестом:

Острый салат из тропического редиса – Простой сезонный

Этот рецепт был разработан для моих товарищей по CSA.Похоже, в моем CSA недавно было переизбыток редиса дайкон. Редис Daikon – не обычная находка в продуктовых магазинах, поэтому это одна из тех коробок CSA, которые могут немного пугать. Дайкон белого цвета, имеет цилиндрическую форму и сильно отличается от маленькой красной редиски в продуктовом магазине. По вкусу он чем-то похож, но немного мягче и слаще, чем у красной редьки. Те читатели, которым не важна пряность красной редьки, могут обнаружить, что дайкон больше подходит для вас.Кроме того, если у вас нет доступа к редису дайкон, вы все равно можете приготовить этот рецепт, используя обычную красную редьку, и салат все равно будет восхитительным!

Этот рецепт острого салата из тропической редьки обладает жарким и фруктовым вкусом, который принесет тропический рай на вашу кухню!

Острый салат из тропического редиса

Обслуживает: 4 Размер порции: 3/4 C

Время на подготовку: 15 минут

Состав

Туалетный

• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чайной ложки сухого имбиря
• 1/8 чайной ложки кайенского перца (он довольно острый, поэтому вдвое меньше, если вам не нравится много тепла)
• 1/8 чайной ложки соли

Салат

• Спичечные палочки daikon 1 C
• Огурцы 1 кубик, нарезанные пополам
• 1 кубик манго
• 1/2 C гранат
• 1/4 C свежая кинза, для украшения
• 2 ч.л. цедры лайма для украшения

Проезд

1.В миске среднего размера взбейте ингредиенты для заправки и отложите.

2. Подготовьте ингредиенты для салата, затем перемешайте их с заправкой.

3. Дайте салату постоять 15-30 минут перед подачей на стол. Украсить свежей кинзой и цедрой лайма.

* Этот рецепт хорошо сочетается с белой рыбой или курицей.

Доходность: 4

Время на подготовку: 15 минут

Общее время: 15 минут

Этот салат обладает жарким и фруктовым вкусом, который принесет на вашу кухню тропический рай.

Состав

Туалетный

• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чайной ложки сухого имбиря
• 1/8 чайной ложки кайенского перца (он довольно острый, поэтому уменьшите его вдвое, если вам не нравится много тепла)
• 1/8 чайной ложки соли

Салат

• Спичечные палочки daikon 1 C
• 1 кубик огурцов, нарезанных пополам
• 1 кубик манго, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана граната
• 1/4 градуса свежей кинзы для украшения
• 2 ч.л. цедры лайма для украшения

Инструкции

1. В миске среднего размера взбейте ингредиенты для заправки и отложите.
2. Подготовьте ингредиенты для салата, затем перемешайте его с заправкой.
3. Дайте салату постоять 15-30 минут перед подачей на стол. Украсить свежей кинзой и цедрой лайма.

Банкноты

Этот рецепт хорошо сочетается с белой рыбой или курицей.

Салат из редиса (무생채 Moo Saeng Che)

Погода, наконец, улучшилась в прошлые выходные, и мы вместе с нашими церковными друзьями устроили чудесную вечеринку с барбекю из говядины калби (ребрышки) на заднем дворе.Мы стараемся не есть калби слишком часто, так как это действительно не самая здоровая еда, но она слишком вкусна, чтобы ее не есть … Поэтому, когда мы едим калби, мы обязательно добавляем овощные гарниры, чтобы сбалансировать холестерин и уменьшить любые канцерогенные эффекты. есть мясо на гриле.

Ссам и Ссамджанг, безусловно, являются обязательным гарниром для Калби. Салат, маргаритка, листья периллы – все они помогают пищеварению и обладают отличными антиоксидантными свойствами. Не говоря уже о высоком содержании различных витаминов и минералов.Так как мой друг собирался позаботиться о ссаме и ссамджанге, я приготовил двенджанг чжигаэ (된장 찌게) и мусэнче (무생채), чтобы пойти с калби. Мусанче – это салат из корейской редьки (му). Редис полезен тем, что в нем есть различные пищеварительные ферменты (диастаза, амилаза и эстераза), которые помогают нам переваривать углеводы, жиры и белки. В детстве я помню, как видел, как многие взрослые корейцы пили сок кимчи из редьки всякий раз, когда у них было расстройство желудка, и теперь я знаю, почему. Итак, в следующий раз, когда вам подадут тертую редьку с японской темпурой или салат из редиса с корейским барбекю, обязательно съешьте ее.Помимо пищеварительных ферментов, исследователи из Токийского фармацевтического колледжа обнаружили, что «сок дайкона фактически подавляет образование опасных химических веществ в организме. Нитрозамины, разновидность канцерогена, могут образовываться в желудке из химических веществ, присутствующих как в натуральных, так и в обработанных пищевых продуктах. Сок Daikon содержит вещества, идентифицированные как фенольные соединения , которые могут блокировать эту потенциально опасную реакцию »(Mitoku)

Мусаенче обычно готовят двумя разными способами: один имеет более острый и соленый вкус – это в значительной степени смесь, которая используется для приправки капусты кимчи.Другой вариант, представленный здесь, сделан без чеснока или чотгала (ферментированных креветок или анчоусов), что создает очень чистый и свежий вкус.

Состав

• 6 C корейский редис с соломкой (무 moo)
• 4 ч.л. морской соли
• 5 т сахара
• 5 т рисового уксуса
• 1 тонна порошка красного корейского перца (고추 가루 gochugaroo)

Проезд

1. Вымойте и очистите редьку. Покупка хорошей корейской редьки важна, потому что она действительно определяет вкус этого блюда, помимо приправы.Вот как определить, свежая ли редька хорошего качества: у свежей редьки гладкая кожица, и при нажатии на нее она должна казаться совершенно твердой. Редис низкого качества также может иметь небольшие воздушные карманы внутри, что означает, что воздух попадал в редис, когда он рос в поле. Эти редиски более сухие, менее сладкие и содержат мало питательных веществ. Чтобы собрать редис без воздушных карманов, возьмите несколько редис примерно одинакового размера и сравните их вес. Редис, у которого внутри есть воздушные карманы, легче по весу, чем твердый.Если корейский редис недоступен, вы также можете использовать японский редис дайкон, но это не то же самое ..

2. Редис очистить и посолить. Из одной большой редьки должно получиться около 6 чашек.

3. Положите нарезанный редис в большую миску и посыпьте морской солью. Перемешайте кусочки редьки, чтобы соль равномерно распределилась. Это быстро засолит редьку, чтобы удалить влагу и сделать ее хрустящей. Оставьте смесь на пару минут или около того, и она потеряет хрустящую корочку и станет выглядеть, как показано ниже.

4. Добавьте уксус, сахар и порошок красного перца. Можно добавить более-менее по вкусу.

Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Салат из корейского редиса (Moosaengche)

Салат из корейской редьки, который прекрасно сочетается с мясом барбекю. Сладкий, острый и слегка пряный.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 10 минут

Общее время: 15 минут

порций: 10

Инструкции

• Вымойте и очистите редис.

• Редис очистить от кожуры и нарезать соломкой. Из одной крупной редьки должно получиться около 6 чашек.

• Положите нарезанный редис в большую миску и посыпьте морской солью. Перемешайте кусочки редьки, чтобы соль равномерно распределилась.

• Добавьте уксус, сахар и порошок красного перца. Можно добавить более-менее по вкусу.

Советы и примечания:

• Уровень натрия высокий, потому что он рассчитывает ВСЕ содержание соли, хотя обычно вы будете есть редис, а не жидкость.В жидкости будет много соли и других приправ, а не в самой редьке.
• Покупка хорошей корейской редьки важна, потому что она действительно определяет вкус этого блюда, помимо приправы. Вот как определить, свежая ли редька хорошего качества: у свежей редьки гладкая кожица, и при нажатии на нее она должна казаться совершенно твердой. Редис низкого качества также может иметь небольшие воздушные карманы внутри, что означает, что воздух попадал в редис, когда он рос в поле. Эти редиски более сухие, менее сладкие и содержат мало питательных веществ.Чтобы собрать редис без воздушных карманов, возьмите несколько редис примерно одинакового размера и сравните их вес. Чем тяжелее, тем лучше.

Пищевая ценность:

Калорийность: 39 ккал (2%) | Углеводы: 9 г (3%) | Натрий: 731 мг (32%) | Калий: 173 мг (5%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 7 г (8%) | Витамин А: 235 МЕ (5%) | Витамин C: 15,3 мг (19%) | Кальций: 21 мг (2%) | Железо: 0,4 мг (2%)

Курс: салат, гарнир

Кухня: корейская

Ключевое слово: барбекю, освежающий, кисло-сладкий

Корейский Категория: Che (채)

Варианты

При желании вы можете добавить одно или все из следующего:

3 ч. Измельченного чеснока, 1–2 ч. Saewoojot, нарезанный зеленый лук, еще порошок красного перца и жареные семена кунжута.Их добавление даст более сильный, пряный вкус, который также действительно потрясающий !! Удачи!

Острый салат из белого редиса | China Sichuan Food

15 минут Китайский пряный салат из белой редьки с кунжутным маслом, черным уксусом и порошком сушеного чили.

В традиционной китайской медицине белую редьку сравнивают с женьшенем в семействе овощей. Это может способствовать пищеварению и предотвращать задержку пищи. И есть интересная поговорка, что белая редька – лучшая еда зимой, как и имбирь летом.

Начиная с прохладной осени, на рынке большое количество белой редьки. И я всегда стараюсь готовить разные блюда с белой редькой в ​​качестве основного или побочного ингредиента. Существует множество способов приготовления белой редьки, как правило, в супах с разными видами мяса (свинина в горшочке с белой редькой), чтобы помочь уменьшить жир, и в рецептах тушеного мяса, например, в тушеной свиной грудине с белой редькой, и в рецептах супов (для здорового питания). суп из свинины с редисом).

Лично мне нравится белый цвет, особенно в рецептах салатов.

Некоторые думают, что белая редька немного острая, поэтому не подходит для заправки или салата. На самом деле нет! Сначала нужно использовать соль, чтобы удалить воду, содержащуюся в белой редьке, тогда пикантный вкус значительно уменьшится.

Рецепт сегодня находится в пяти минутных сборниках, но готовьте его раньше ради вкуса. Здесь получается кисло-сладкий вкус. Для тех, кто любит белую редьку, просто сделайте сразу побольше и возьмите порцию из холодильника.

Острый салат из белого редиса

Простой пряный салат из белой редьки.

Курс: Салат, Гарнир

Кухня: Сычуаньская кухня

Ключевое слово: редис

Количество порций: 2

Калорийность: 134 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 250 грамм свежий белый редис
• ½ столовая ложка порошок красного перца чили
• ½ столовая ложка уксус
• ½ столовая ложка сахар
• 2 чайные ложки поваренная соль
• 1/2 столовая ложка кунжутное масло
• 1 столовая ложка растительное масло
• 1 чайная ложка семена кунжута
• зеленый лук для украшения , по желанию

Инструкции

1. Белый редис очистить и нарезать очень тонкими кусочками.Я рекомендую использовать инструмент для новичков.

2. Посыпьте эти куски солью и хорошо перемешайте. Отложите на 10 минут, затем отожмите воду. Попробуйте здесь. Если куски слишком соленые, промойте их очищенной водой, а затем отожмите воду.

3. В большую миску добавьте сахар, кунжутное масло и уксус с кусочками белой редьки и тщательно перемешайте.

4. Нанесите порошок перца чили на поверхность кусочков белой редьки.Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, а затем налейте горячее масло на порошок чили. Все хорошо перемешать.

5. Украсить жареными семенами кунжута и зеленым луком перед подачей на стол.

6. Подавайте прямо или в холодильнике около 2 часов.

Пищевая ценность

Острый салат из белого редиса

Сумма на порцию

калорий 134 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Натрий 2352 мг 102%

Калий 283 мг 8%

03

0% Углеводы

0 9950003 995000

0 Клетчатка 2 г

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 1 г 2%

Витамин A 35IU 1%

Витамин C 33.3 мг 40%

Кальций 43 мг 4%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

MIGHTY Салат из редиса Daikon с хреном (AIP) – joannafrankham.com

Поехал по рынку и купил королевскую редьку…

О, да, я сделал!

Вы можете увидеть фотодоказательства ( Волосы на субботнем утреннем рынке и все такое! ).

Моя редька была густой. На самом деле, больше двух килограммов редиса.

И даже не самый большой!

На момент покупки я действительно понятия не имел, что буду делать со своей гигантской редькой. Я просто знал, что при цене 2,50 доллара за штуку было бы ошибкой ничего не делать!

В отличие от своих сравнительно крошечных краснокожих кузенов, редис Дайкон обладает мягким вкусом. Говоря о питании, редька – это нечто вроде электростанции.Он принадлежит к семейству Brassica (например, капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста).

В китайской культуре настолько почитается польза редьки для здоровья, что у них, по-видимому, есть пословица, которая звучит примерно так: «Ешьте острую редьку и пейте горячий чай, пусть голодные доктора умоляют на коленях».

Возможно, нам всем стоит съесть побольше редьки!

У меня было , так что с много редьки можно было поиграть, я решил, что ее можно использовать в разных целях!

И так как пришло время для следующего раунда овощного брожения, я добавил немного в эту партию.На этой неделе мы собираемся купить смесь зеленой и савойской капусты с морковью, дайконом и тмином * (плюс соль)…

А потом я приготовил салат…

Как только я выбрал салат для своей редьки (Daikon тоже отлично поджаривают!), Я подумал, что у меня есть несколько способов сочетать свои вкусы.

Одно из наиболее частых наблюдений, которые я слышу от AIPers, заключается в том, что людям не хватает тепла, которое исходит от комбинаций специй, которые обычно встречаются в карри и т.п.И у меня есть ответ одним словом: H O R S E R A D I S H

Итак, для салата я мог бы выбрать азиатский (думаю, васаби) или , я мог бы выбрать немецкий (подумайте, свежий хрен).

Я выбрал немец. И вот почему:

• Моя мама немка. Несмотря на то, что, насколько я помню, я никогда не пробовал “Rettichsalat”, он же салат из немецкой редьки, я чувствовал к нему небольшую симпатию.
• Хотя я люблю японские ароматы, понзу обычно используют в заправках для салатов из редиса.Я знаю, что кокосовые аминокислоты – это вариант замены соевого соуса, но попытки осмыслить рисовое вино и добавки мирина высосали радость из моей субботы
• Еще успел подобрать свежего хрена

Rettichsalat это было!

Малый вход…

Я решил не использовать мандолину или нож для измельчения кухонного комбайна. Вместо этого я вручную нарезал свою редьку на слегка тяжеловесных спичечных палок .

Чтобы узнать, можно ли это сделать.

Может.

И салат был восхитителен. Но в следующий раз, думаю, нарежу соломкой или натеру. Просто говорю.

MIGHTY Салат из редиса Дайкон с хреном

Этот рецепт соответствует требованиям AIP

Автор: Джоанна Фрэнкхэм

Тип рецепта: супы и салаты

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 1 кусок длиной 10-15 см хрен
• 3-4 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• соль
• 1 большая редька дайкон (примерно 1.5 кг)
• 1 банка кокосовых сливок на 400 мл (в холодильнике на ночь)
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка кокосового сахара

Метод

1. Чтобы приготовить хрен: снимите кожицу с хрена. Нарезать кусочками и бросить в чашу кухонного комбайна. Добавьте одну-две столовые ложки воды. Обработайте до образования пасты. Добавьте немного соли и одну столовую ложку яблочного уксуса. Пульс для объединения *.Вкус приправы.
2. Очистите Daikon от кожуры и жульена (вручную, используя мандолину или подходящее лезвие кухонного комбайна). Положите нарезанный редис на дуршлаг, посыпьте солью и дайте лишней воде стечь в течение 15 минут или около того.
3. Выдавите остатки воды между бумажными полотенцами.
4. Чтобы приготовить «сметану» AIP, снимите крышку с банки с холодными кокосовыми сливками. Осторожно удалите твердую часть сливок и залейте в чашу кухонного комбайна свежий лимонный сок.Whiz. (Вуаля! Сметана без молока!)
5. Добавьте в сметану уксус, сахар и 1 столовую ложку пасты из хрена. Whiz. Проверьте наличие приправ и тепла. Отрегулируйте по своему вкусу.
6. Добавьте нарезанный редис и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
7. Положите салат в холодильник на час или два перед подачей на стол.

Примечания

* Будьте осторожны при снятии крышки процессора. Пары хрена сильные!

3.3.2998

E N J O Y!

* Семена тмина являются повторным введением аутоиммунного протокола.

Этот рецепт представлен в Круглом столе рецептов Phoenix Helix

Джоанна Франкхэм / Об авторе

Джоанна Франкхэм поможет вам сделать правильный выбор в отношении диеты и образа жизни. Джо – ваш наставник AIP и сертифицированный инструктор по здоровью, который использует инструменты, ритуалы и групповые программы (например, свою основную групповую программу сброса AIP), чтобы помочь вам разбить структуру AIP на управляемые части; все, чтобы вы могли внести позитивные изменения и улучшить свое здоровье.Особый соус Джо – это ее способность способствовать объединению участников AIP в информативной, инклюзивной и вдохновляющей манере. Хроническая болезнь не должна быть изолированной.

Салат из редиса Дайкон с пастой Умэбоши

Многие настоящие семейные японские блюда приготовить не так уж и сложно! Этот салат из редиса Дайкон с пастой умэбоши очень простой, легкий и быстрый в приготовлении. Это веганский, без глютена, без добавления масла.

Умэбоси [梅干 し] – маринованная японская слива умэ.Он кислый и соленый, хотя степень кислинки и солености варьируется. Умэбоши – один из популярных маринадов, с которым едят рис. Это очень соленый, что немного помогает. Из-за кислинки и солености он идеально подходит для использования в качестве «заправки для салатов» вместо любой типичной заправки для салатов. Это намного полезнее, потому что умэбоши не содержит масла !!

Обычно умэбоши упаковывают и продают целиком с семенами. Чтобы приготовить пасту, возьмите пару и просто удалите семена, затем поместите их на разделочную доску и нарежьте ножом.

К счастью, здесь, в США, мы можем найти эту пасту умэбоши от Eden Foods, и это то, что мы используем.

Если вы живете в США, самая распространенная редька – это маленькая красная, а редис дайкон обычно доступен на азиатских рынках и в некоторых магазинах здорового питания, таких как Whole Foods Market. Внешний вид редиса дайкон очень сильно отличается от западных сортов. Это длинный белый корень с толстыми зелеными стеблями с прикрепленными листьями.

В японской кулинарии корень используется как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырой редис дайкон более острый, чем красный редис. Его можно натереть на терке, чтобы приготовить приправу под названием Дайкон-Ороши [大 根 お ろ し], или нарезать тонкими ломтиками, чтобы получился отличный салат, что мы и сделали для этого рецепта!

Дайкон можно приготовить разными способами, например, нимоно [煮 物] или оден [お で ん], тушеные блюда, и это лишь некоторые из них. Но японцы едят не только корень, они также используют листья и стебли. После очистки корня кожура может быть основным ингредиентом такого блюда, как быстро обжаренные листья и кожура дайкона! Это, безусловно, один из экологически чистых ингредиентов.

Это в значительной степени веганская версия похожего блюда под названием «редис дайкон с пастой умэбоси с хлопьями бонито [大 根 の 梅 お か か 和 え]». Чтобы заменить хлопья скумбрии, мы используем хлопья тусклого цвета, чтобы придать им оттенок «морского» аромата. Это, конечно, не тот вкус, что у хлопьев скумбрии, у которых более дымный и рыбный вкус. Приятно иметь и добавить блюду дополнительный вкус!

Мы называем блюдо «салат.Однако это также может быть быстрый рассол или просто гарнир или топпинг. Его можно подавать сразу же или дать ему постоять (маринад) в холодильнике на 15 минут. Таким образом, дайкон действительно впитывает весь аромат пасты умэбоши.

Хотя он должен оставаться свежим в течение 2-3 дней, он не так хорошо пахнет, когда вы оставляете его в холодильнике (или где-нибудь еще). Любые блюда с использованием редиса дайкон, сырые или приготовленные, просто оставляют характерный «редис». запах », как только вы его разрежете. Совсем не гнилое, а просто неприятное.Так что мы рекомендуем съесть его как можно скорее

Ой, не забывай! Такие японские блюда всегда подают с японским рисом (крахмалистым короткозернистым рисом) !!!

Ознакомьтесь с другими нашими популярными блюдами с редисом дайкон!

Сладкий и соленый Дайкон Редис и листья

Быстро обжаренные листья и кожура дайкона

Салат из редиса Дайкон с пастой Умэбоши

Многие настоящие семейные японские блюда приготовить не так уж и сложно! Этот салат из редиса Дайкон с пастой умэбоши очень простой, легкий и быстрый в приготовлении.Это веганский, без глютена, без добавления масла.

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: закуски и закуски, ужин, обед, стороны

Кухня: японская, в японском стиле, веганская

Порции: на 3 человека

Автор: Вопросы, основанные на растениях

• 9 унций редиса дайкон очищенного и с жульеном
• 1/2 столовой ложки хлопьев дульсе
• 1 1/2 столовой ложки пасты умэбоши
• 1 чайной ложки жареных семян кунжута

• В средней миске смешайте редис дайкон, хлопья дулсе, пасту умэбоси и поджаренные семена кунжута.Хорошо перемешать.

• Подавать сразу или замариновать в холодильнике в течение 15 минут.

• Паста умэбоши обычно очень соленая. Отрегулируйте количество по своему усмотрению.
• Это блюдо можно приготовить заранее. Просто дайте ему замариноваться (отдохнуть) в холодильнике. Употребить в течение 2-3 дней.
• Лучше всего подавать с японским рисом (крахмалистый короткозернистый рис).

Тайский цитрусовый салат с дайконом, морковью, перцем и горохом {рецепт}

Закрепите рецепт

Если вы жили под скалой, в наши дни в блогосфере в моде спиральное развитие. Куда бы я ни посмотрел, я вижу красивые, аппетитные изображения спиралевидных кабачков (зудлес), спиральных морковок, спиральных сладких картофелей и даже спиральных свекл. Вы называете это, и кажется, что это может быть спиралевидно. Использование тыквенных спагетти вместо настоящих спагетти раньше было приемом «в рецепте», но теперь это кажется устаревшим. (Признаюсь, что время от времени я все еще использую природные самовращающиеся овощи под старым добрым соусом болоньезе.) Овощная лапша всех сортов – вот где она есть.

Пытаясь не отставать от кулинарных тенденций, я пошел и купил себе спирализатор после того, как решил приготовить спиральный тайский цитрусовый салат в качестве гарнира к тайскому сатаю с курицей и арахисом. Я избегал парня из Williams-Sonoma, который предложил мегаспирализатор, для которого я не смог бы найти место для хранения, и остановил свой выбор на ручном слайсере Gefu Spirelli Spiral Slicer (партнерская ссылка , ).

Я помчался домой из Bed Bath & Beyond, весь взволнованный, чтобы попробовать свои силы в спирализации, включил музыку из Top 40, чтобы создать настроение готовки, выложил морковь и дайкон и начал спираль.А потом дайкон оборвался в спирализаторе. А потом порезал палец, пытаясь вытащить дайкон из спирализатора.

Затем я попробовал морковь, думая, что она подойдет лучше, так как она тверже, но и это пошло не так хорошо. Весь мой энтузиазм по поводу спирализации очень быстро улетучился (как и спирализатор). Мои представления об идеальном спиралевидном дайконе, как у сашими в японских ресторанах, были размыты потом (и, возможно, немного крови и слез).Разочарованный и зная, что у меня осталось всего 10 минут до обеда, я переключил передачи и применил старомодную технику жульена.

Конечным результатом явилась смесь кусочков спиралевидных овощей, которые мне удалось создать, а также мои идеально обжаренные морковь и дайкон. По правде говоря, это не имело значения, как он выглядел, потому что салат был безумно освежающим и восхитительным благодаря цитрусовой заправке, в которой собраны все овощи.

Я знал, что этот тайский салат из цитрусовых станет хитом в семье, но мне нужно было сделать его более привлекательным для Pinterest, поэтому на прошлой неделе я приготовил его снова.На этот раз я оставил спирализатор в задней части кухонного ящика и пошел прямо к поварскому ножу и разделочной доске. Я не уверен, что закончил экспериментировать со всеми спиральными вещами, но, возможно, мне придется совершить стыдную прогулку обратно в Williams Sonoma, чтобы получить модель столешницы. А пока я буду придерживаться техник, которые знаю и люблю.

Закрепите рецепт

Тайский цитрусовый салат с дайконом, морковью и горохом

• 1 большой дайкон с соломкой (~ 2 стакана)
• 1 средняя морковь с соломкой (~ 1 чашка)
• 1/4 чашка нарезанный лук
• 1/4 чашка нарезанный кубиками красный перец
• 1 чашка бланшированный разрезанный пополам горох
• 1 чайная ложка цедра лайма
• 1/4 чашка лаймовый сок
• 1 чайная ложка свежий тертый имбирь
• 2 столовые ложки кунжутное масло
• 1/4 чайная ложка Кошерная соль
• 2-3 столовые ложки нарезанная кинза

1. Положите все подготовленные овощи в большую миску.

2. В мерной чашке или небольшой миске взбейте цедру лайма, сок лайма, имбирь и кунжутное масло.

3. Залить овощи соусом, приправить солью и перцем, посыпать кинзой и перемешать.

Сообщите в комментариях!