Салат из зеленых помидор без варки: Салат из зеленых помидор без варки

Салат из зеленых помидор без варки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Помидоры зеленые 3 кг Лук репчатый 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 1 кг Соль 2 ст.

л. Сахар-песок 1 ст. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус столовый 9% 0,5 ст.

Процесс приготовления

Овощи помойте под проточной водой, отрежьте хвостики и ботву. У помидоров вырежьте плодоножку, перцы очистите от семян, с лука снимите шелуху, морковь очистите.

Помидоры нарежьте тонкими дольками, перец измельчите в соломку. Морковку натрите на крупную терку, лук нарежьте тонкими полукольцами.

Нарезанные овощи смешайте в одной большой миске, добавьте сахар, соль, влейте подсолнечное масло и уксус, хорошо перемешайте. Оставьте салат на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.

Банки для салата хорошо вымойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите. Разложите салат по банкам и влейте выделившийся сок. Банки прикройте крышками, поставьте их в большую кастрюлю, влейте воду. Чтобы в процессе нагревания банки не лопнули, на дно кастрюли постелите полотенце. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте банки с салатом в кипятке 10 минут. Затем герметично закрутите крышки и дайте им остыть при комнатной температуре. Храните салат из зеленых помидоров в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 55.45%

Витамин В1 5.5%

Витамин В2 3.11%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 4.96%

Витамин В6 10.31%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 67. 48%

Витамин D 0%

Витамин E 16.6%

Биотин 0.63%

Витамин К 5.24%

Витамин РР 2.71%

Калий 7.15%

Кальций 2.67%

Кремний 36.49%

Магний 5.72%

Натрий 38.29%

Сера 3.86%

Фосфор 4.29%

Хлор 33.76%

Алюминий 507.37%

Железо 4.13%

Йод 1.54%

Кобальт 22.95%

Литий 27.97%

Марганец 7.57%

Медь 5.95%

Никель 1.47%

Рубидий 5257.89%

Селен 0.47%

Фтор 0. 49%

Хром 4.63%

Цинк 3.21%

Бор 7280.7%

Ванадий 104.21%

Молибден 9.5%

Витамин A 2633.75%

Витамин В1 261.07%

Витамин В2 147.78%

Витамин В4 58.47%

Витамин В5 235.4%

Витамин В6 489.8%

Витамин В9 115.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 3205.35%

Витамин D 0%

Витамин E 788.67%

Биотин 30%

Витамин К 249.13%

Витамин РР 128.95%

Калий 339.78%

Кальций 126.88%

Кремний 1733.33%

Магний 271.

66%

Натрий 1818.57%

Сера 183.4%

Фосфор 203.73%

Хлор 1603.65%

Алюминий 24100%

Железо 196.39%

Йод 73.33%

Кобальт 1090%

Литий 1328.57%

Марганец 359.38%

Медь 282.86%

Никель 70%

Рубидий 249750%

Селен 22.38%

Фтор 23.28%

Хром 220%

Цинк 152.38%

Бор 345833.33%

Ванадий 4950%

Молибден 451.43%

Витамин A 438.96%

Витамин В1 43.51%

Витамин В2 24.63%

Витамин В4 9. 75%

Витамин В5 39.23%

Витамин В6 81.63%

Витамин В9 19.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 534.23%

Витамин D 0%

Витамин E 131.44%

Биотин 5%

Витамин К 41.52%

Витамин РР 21.49%

Калий 56.63%

Кальций 21.15%

Кремний 288.89%

Магний 45.28%

Натрий 303.1%

Сера 30.57%

Фосфор 33.95%

Хлор 267.28%

Алюминий 4016.67%

Железо 32.73%

Йод 12.22%

Кобальт 181.67%

Литий 221. 43%

Марганец 59.9%

Медь 47.14%

Никель 11.67%

Рубидий 41625%

Селен 3.73%

Фтор 3.88%

Хром 36.67%

Цинк 25.4%

Бор 57638.89%

Ванадий 825%

Молибден 75.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23703.8 мкг	900 мкг	55.4	439
Витамин В1	3. 9 мг	1.5 мг	5.5	43.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	3.1	24.6
Витамин В4	292.4 мг	500 мг	1.2	9.7
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	5	39.2
Витамин В6	9.8 мг	2 мг	10. 3	81.6
Витамин В9	463.7 мкг	400 мкг	2.4	19.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2884.8 мкг	90 мкг	67.5	534.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	118. 3 мг	15 мг	16.6	131.4
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	5
Витамин К	299 мкг	120 мкг	5.2	41.5
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	2.7	21.5
Калий	8494.6 мг	2500 мг	7. 2	56.6
Кальций	1268.8 мг	1000 мг	2.7	21.1
Кремний	520 мг	30 мг	36.5	288.9
Магний	1086.7 мг	400 мг	5.7	45.3
Натрий	23641.5 мг	1300 мг	38.3	303. 1
Сера	917 мг	500 мг	3.9	30.6
Фосфор	1629.8 мг	800 мг	4.3	34
Хлор	36884 мг	2300 мг	33.8	267.3
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	507.4	4016.7
Железо	35. 4 мг	18 мг	4.1	32.7
Йод	110 мкг	150 мкг	1.5	12.2
Кобальт	109 мкг	10 мкг	22.9	181.7
Литий	930 мкг	70 мкг	28	221.4
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	7. 6	59.9
Медь	2828.6 мкг	1000 мкг	6	47.1
Никель	140 мкг	200 мкг	1.5	11.7
Рубидий	4995 мкг	2 мкг	5257.9	41625
Селен	12.3 мкг	55 мкг	0.5	3. 7
Фтор	931.2 мкг	4000 мкг	0.5	3.9
Хром	110 мкг	50 мкг	4.6	36.7
Цинк	18.3 мг	12 мг	3.2	25.4
Бор	4150 мкг	1.2 мкг	7280.7	57638.9
Ванадий	990 мкг	20 мкг	104. 2	825
Молибден	316 мкг	70 мкг	9.5	75.2

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат Цезарь с майонезом

Греческий салат с брынзой и пекинской капустой

Салат с фасолью и кириешками

Салат с курицей, сыром, яйцом и чесноком

Салат Кубанский на зиму

Греческий салат с сухариками

Салат с ветчиной и помидорами

Салат с крабовыми палочками, кальмарами, кукурузой и огурцом

Салат Тиффани с курицей и виноградом

Слоеный салат с курицей, сыром и яйцом

Греческий салат без маслин

Салат с крабовыми палочками, огурцом, яйцом и майонезом

Салат из помидоров и лука с маслом на зиму

Овощные салаты на зиму

Салат из помидоров, перца и моркови

Салаты без кабачков на зиму

Салаты без чеснока на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму

Почему заготавливаем зеленые помидоры на зиму? Во-первых, это вкусно, во-вторых, рецепт салата из зеленых помидор может пригодится в том случае, если спелых нет в наличии.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Соотношение ингредиентов на 5 кг помидоров:

• Зеленые помидоры — 4.5 кг
• Перец сладкий 1.5 кг
• Лук — 1.5 кг
• Морковь — 1.5 кг
• Соль 0.5 стакана
• Уксус 0.5 стакана
• Сахар 1 стакан
• Растительное масло — 0.5 л

Приготовление салата из зеленых помидор на зиму:

1. Зеленые помидоры нарезаем дольками, пересыпаем солью и даем настояться.
2. Сливаем сок, который выделился
3. Перец нарезаем соломкой
4. Лук нарезаем колечком
5. Морковь натираем на терке, можно на терке для корейской моркови — будет красивее.
6. Все овощи смешиваем, заправляем солью, сахаром, растительным маслом и уксусом.
7. Складываем в баночки и стерилизуем — литровую баночку 10 минут, после чего закатываем

Салат получается не только вкусным, но и красивым, морковь и сладкий перец привносят немного ярких красок, и кушать такое блюдо приятно!

Надеемся, вам пригодится рецепт!

 

Заготовки на зиму из помидоров — самые простые и вкусные рецепты:

• Салат из зеленых помидоров — с томатным соком, без уксуса

• Аджика нежная — рецепт без варки

• Домашняя аджика — рецепт на зиму

• Домашний кетчуп — рецепт приготовления

• Консервированные помидоры с яблоками — без уксуса!

• Соленые помидоры с горчицей — отличный рецепт!

• Малосольные помидоры — самый простой рецепт

• Консервированные помидоры с яблоками — без уксуса!

• «Кубанский» салат на зиму из помидоров и огурцов на зиму

 

>>> Вернуться в раздел «Домашние заготовки на зиму»

 

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте “Свой домик в деревне”- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки – под статьей)!

К другим новостям

04. 03.2023

Семейство Мальвовые широко известно своими представителями, в каждом деревенском цветнике можно встретить…

Далее 02.03.2023

Возможно ли выбрать квартиру или дом онлайн? В современном мире с современными технологиями — возможно…

Далее 01.03.2023

Существуют народные средства, которые помогают при мигрени. Среди них — целый ряд лекарственных растений,…

Далее 01.03.2023

В семейство Дербенниковые по классике жанра включены различные виды дербенников. А с недавних пор — в рамках…

Далее

Рецепт салата из зеленых помидоров — кулинария Нью-Йорк Таймс

Зеленые помидоры либо почти невозможно найти, либо в таком изобилии, что фермеры на овощном рынке почти раздают их. Этот рецепт был вдохновлен Рэйчел Рэй, которая покупает зеленые помидоры у оптовика, когда их не хватает, или у любимого фермера на Юнион-сквер Гринмаркет на Манхэттене откладывается немного поздней весной и в начале лета, когда они в изобилии. Вы можете регулировать количество перца, чтобы контролировать остроту. И красные помидоры прекрасно работают, если вы не можете найти зеленые. —Ким Северсон

Реклама

---

Доходность: от 4 до 6 порций

• 3large Зеленые помидоры, седло, расквартированные и тонко нарезанные продольные
• 2teaspoons Кошерные соли, а также еще по вкусу
• 1persian cucumber or ⅓ Seedless English Cubler, более тонкая
• 1persian or ⅓ без семян английского английского языка, более тонкая
• 1persian or ⅓ без семян. ½ средней белой луковицы, тонко нарезанной
• Жирная горсть петрушки и мяты, нарезанных
• 1-2 зеленых чили, таких как серрано или халапеньо, очищенных от семян и тонко нарезанных или мелко нарезанных
• Сок 1 лайма
• ¼ чашки оливкового масла первого отжима
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Руководство по замене ингредиентов Переложите в мелкое сито и дайте стечь в течение 20-30 минут.

Шаг 2

В неглубокой посуде смешайте помидоры с огурцом, луком, петрушкой, мятой, перцем чили, соком лайма и оливковым маслом. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из Рэйчел Рэй

Метки рецептов

• Салаты и заправки
• Зеленый помидор
• Easy
• Гарнир
• Healthy
• Vegan
• Вегетарианец

---

Больше рецептов от Kim Severson

• Dolester Miles ‘Coconut Cake

  Kim Severson, Dolester Miles

  около 1.2. Benne Cookies

  Ким Северсон, Эмили Меггетт

  1 час

• Крабовые пирожные

  Ким Северсон, Эмили Меггетт

  1 1/2 часа

• 11 900Салат из апельсина и редьки

  Kim Severson, Emily Nunn, James Beard

  15 минут

• Восточная рагу в восточной части Северной Каролины

  Kim Severson, Vivian Howard

  1 час

• курица и наблени с Dumpling Северсон, Аша Гомес, Марта Холл Фуз

  1 час 15 минут

• Мясной рулет с марокканскими специями

  Ким Северсон, Фрэнк Бруни, Дженнифер Штайнхауэр

  Около 2 часов 30 минут

• Sugar Snap Pea Salad With Calabrian Pepper and Fennel

  Kim Severson, Whitney Otawka

  30 minutes

• Stuffed Baby Pumpkins

  Kim Severson

  1 hour 45 minutes

• Chicken Ragù Hand Pies

  Ким Северсон

  45 минут плюс 1 час охлаждения

• Жареная тыква Деликата с арахисом, кунжутом и тыквенными семечками Дукка

  Ким Северсон, Стивен Саттерфилд

  1 hour

• Alice Waters’s Seasonal Minestrone

  Kim Severson, Alice Waters

  2 hours 45 minutes, plus overnight soaking of beans

• Breakfast Carbonara

  Kim Severson, Alton Brown

  45 minutes

• Паста с чоризо с острыми моллюсками

  Ким Северсон, Пати Джинич

  Около 45 минут

• Паста со сливочным соусом песто

  Ким Северсон, Рэйчел Рэй

  около 30 минут

• Кубинский стиль Arroz Congrí

  Kim Severson, Yolanda Horruitiner

  1 1/2 до 2 1/2 часа

Trends на кулинарии

• 9003

  Rosted Fished и Rosted Fished и Rosted Fished и Rosted Fished и Rosted Fished и Roasted Fished и Roasted Fished.

  Брокколи с тамариндом и черным перцем

  Yewande Komolafe

  35 минут плюс маринование

• Mole de Olla (тушеная говядина с чили)

  Julia Moskin, Pati Jinich

  часов

  9/1/1/1/10003

• Fish Tacos

  Sam Sifton

  30 минут

• Мисо рыбной похлеба

• Easy

  Запеченная рыба

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Зимний суп из тыквы и риса с панчеттой

  Кристиан Рейносо

  40 minutes

• Easy

  Juicy Orange Cake

  Julia Moskin

  1 hour 45 minutes

• Ina Garten’s Make-Ahead Coquilles St.-Jacques

  Sam Sifton, Ina Garten

  1 hour

• Маттар Панир (горох и панир в пряном томатном соусе)

  Зайнаб Шах

  25 минут

• Картофельный салат с соусом тартар и свежими травами

  Alexa Weibel0003

  30 минут

• Сырья куриные пармезанские фримеры

  Кей Чун

  45 минут

• Черничная рыба с быстрыми кругами

  Vallery Lomas

  25 минут

1111110

.



1 час

• Пастуший пирог

  Саманта Сеневиратне

  1 час 30 минут

• Easy

  Запеканка с кокосовой рыбой и помидорами

  yewande Komolafe

  20 минут, плюс 15 минут ‘Маринован

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить джем

Элисон Роман

Кулинарное руководство

Как приготовить кассуле

By Melissa Clark

Cooking Guide

How to Make Baby Food

By Sara Bonisteel

Cooking Guide

How to Make Sole Meunière

By Melissa Clark

Cooking Guide

How приготовить йогурт

Мелисса Кларк

Руководство по кулинарии

Как приготовить ветчину

Сэм Сифтон

Рецепт греческого салата со свежими зелеными помидорами

Опубликовано: 27 июля 2015 г. · Изменено: 28 апреля 2021 г. автор: Bren

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Используйте недозрелые зеленые помидоры в этом вкусном греческом салате, в котором используются прекрасные летние продукты, в том числе помидоры!

В этом году у нас во внутреннем дворике разбит прекрасный контейнерный сад. Делает ли я площадку размером 10 на 15 футов, граничащую с плантаторами, как городского фермера ? ( Шучу, шучу!) Пусть у нас и не самый большой сад в пригороде, но это простой в управлении набор растений, благодаря которому мы запасаемся вкусными свежими летними овощами.

Во взрослом возрасте у меня никогда не было «настоящего» сада. Мы часто переезжаем, и нам никогда не казалось, что стоит затрачивать усилия на создание садового участка из участка нашего газона только для того, чтобы следующим летом снова засеять его или задернить перед переездом.

За годы работы у меня накопилась большая коллекция кашпо, горшков и контейнеров для выращивания, в которых обычно находятся цветы и комнатные растения. Этой весной я решил использовать свою коллекцию и наполнил ее органической почвой, семенами и стартовыми растениями. У нас есть огурцы, несколько видов помидоров и перца, свекла (которую детям дали в нашей местной публичной библиотеке), зелень.

После прохладной влажной весны наш контейнерный сад только начинает приносить вкусные плоды. Мои дети помогали сажать огород и отвечают за ежедневный полив растений и сбор урожая овощей. Мне нравится, что они увлекаются производством продуктов питания и садоводством.

Иногда их чрезмерная помощь приводит к тому, что с лозы падает зеленый помидор. Ненавижу терять даже один драгоценный помидор. К счастью, я люблю греческий салат! Легко приготовить греческий салат, в котором используются все прекрасные летние продукты, включая зеленые помидоры.

Нет зеленых помидоров, нет проблем. Просто используйте дополнительные огурцы или спелые помидоры вместо них.

Печать

color h3-transform.text-transform”> Рецепт греческого салата со свежими зелеными помидорами

★★★★★ 5 из 1 отзывов

• Автор: Брен
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 минуты
• Общее время: 13 минут
• Выход: 6 чашек 1x
• Категория: Салат
• Кухня: Греческая

---

Описание

Хватит тратить деньги под спелыми зелеными помидорами. Легко приготовить греческий салат, в котором используются все прекрасные летние продукты, включая зеленые помидоры.

---

Салат:

• 2 стакана огурцов (крупно нарезанных)
• 1 чашка зеленых помидоров (крупно нарезанных кубиками)
• 2 стакана спелых помидоров (крупно нарезанных)
• 1/3–1/2 стакана оливок Каламата (без косточек и нарезанных на четвертинки)
• 1/4–1/2 чашки зеленого лука (нарезанного)
• 1/3 стакана раскрошенного сыра фета
• 3 ст. л. свежего базилика (тонко нарезанного)

Заправка:

• 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 1–2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (по вкусу)
• 1–2 зубчика чеснока (прессованные)
• 1/8 ч.л. черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2–1 ч.л. крупной морской соли (по вкусу)

---

1. Смешайте все ингредиенты для заправки в большой миске и взбейте.
2. Добавьте все овощи и перемешайте, чтобы они покрылись заправкой и равномерно распределились.
3. Подавайте сразу или охладите в течение нескольких часов, чтобы ароматы смешались.
4. Хранить закрытым в холодильнике до недели (базилик будет выглядеть увядшим, но по-прежнему будет иметь прекрасный вкус)

---