Салат на зиму корейский из зеленых помидоров: Зеленые помидоры по корейски на зиму рецепт с фото

Помидоры по-корейски на зиму: популярные рецепты с фото

Кто-то добавляет по вкусу сахара больше, около 100 г, тогда маринад будет сладкий, но всегда можно немного поэкспериментировать, чтобы найти оптимальный вкус маринованных овощей для себя. 

Сначала надо очистить болгарский перец и перемолоть стручки на блендере, можно использовать и мясорубку, затем также измельчить острый перец (при желании можно удалить семена) и очищенный чеснок. Выложить измельченную массу в глубокую миску, добавить соль и необходимое количество сахара, влить растительное масло, яблочный уксус. Туда же отправить и мелко порубленную зеленушку, лучше всего с томатами сочетается петрушка, но для пикантности вкуса можно добавить немного кинзы, сельдерея и базилика. Это будет заправка, в которой будут мариноваться

Каждый плод надо разрезать на шесть частей, затем можно складывать все ингредиенты в банки, выполнять это надо слоями, то есть чередовать томаты и заправку, и так далее, пока баночка не будет заполнена по плечики. Если же осталась еще заливка, то ее надо влить в баночку. Из двух кило томатов у вас получится трехлитровый бутыль. Закрыть капроновой крышкой и убрать емкость в холодильник, так, чтобы крышка была внизу. Так она должна простоять ночь, чтобы верхний стой быстрее промариновался и с него можно было снимать пробу уже утром. Хранить помидоры по-корейски на зиму в банках

Помидоры по-корейски на зиму острые

Конечно, каждый год, когда приходит время заготавливать консервацию, женщины стоят перед выбором, какие приготовить помидоры по-корейски на зиму, рецепты их могут быть настолько разнообразны, что, казалось бы, весь урожай томатов можно заготовить, пользуясь совершенно разными рецептами. 

Томаты всегда легко закрывать по баночкам, а если выполнить все наши советы, то консервация прекрасно сохраниться до следующего урожая. В большинстве случаев, рецепты отличаются процессом приготовления маринада, кроме главных ингредиентов, туда можно добавить и «изюминку». 

Зеленые томаты, маринованные по-корейски, уже давно стали классикой зимних заготовок. Плотная и хрустящая мякоть с пикантным ароматом – любимая закуска к мясным и овощным блюдам. 

Чтобы приготовить такой салатик, надо взять 5 кило зеленых плодов, две морковки, три корня хрена, четыре стручка болгарской паприки, горошины черного перца, три зубчика чеснока, лавровый лист, укроп. 

Сначала надо очистить корнеплоды и болгарский перец. Затем овощи надо измельчить, используя мясорубку или блендер. Томаты надо тщательно вымыть, затем каждый плод аккуратно надрезать, но не разрезать полностью.

Нашу овощную начинку надо аккуратно закладывать внутрь зеленого плода. На этот раз закладывать овощи мы будем в стерилизованные баночки, поэтому обязательно выполните стерилизацию любым удобным для вас способом. На дно емкости положите лавровый лист, пару веточек укропа и горошины черного перца, чтобы консервация получилась ароматной. 

Укладывать фаршированные зелёные помидоры надо плотно, заполнив ими баночку «по плечики». А теперь можно переходить к приготовлению маринада: поставить на огонь и довести до кипения 5 литров воды, растворить 150 г соли и два стакана сахара, а в конце надо добавить 150 мл уксуса. 

Помидоры по-корейски на зиму: рецепты

Как всегда, хозяйкам совершенно не хочется тратить много времени на приготовление, а уж тем более, совершенно нет желанию несколько месяцев ждать, когда же можно попробовать то, что получилось. Именно поэтому можно попробовать помидоры по-корейски на зиму: вкусно и быстро, которые кушать можно будет уже через 10 часов. 

Из ингредиентов вам понадобится один килограмм зеленых томатов, три болгарских перца, 50 мл 9%-ного уксуса и 50 мл растительного масла, четыре зубчика чеснока, столовая ложка соли, 50 г сахарного песка, молотый красный перец, зелень. 

В первую очередь, надо тщательно промыть зелень, мы возьмем укроп и петрушку, обсушить ее полотенцем и меленько нарезать. Томаты надо промыть и нарезать дольками, а перец болгарский нарубить соломкой. Чеснок не следует давить через чеснокодавку, лучше нарезать тонкими пластинами. Перемешать овощи и добавить к ним сахар, соль, масло подсолнечное и уксус. 

Банки для консервации также должны быть чистыми, их надо тщательно вымыть и обдать кипятком. Затем надо разложить овощную смесь в бутыля и закрыть крышками, хранить можно и в прохладном подвале под капроновой крышкой, а вот открытую баночку – только в холодильнике. 

Помидоры по-корейски на зиму в банках

Традиционные ингредиенты для салата по-корейски – это помидоры, чеснок, перец и зелень, но можно и пойти на эксперимент, добавив другие овощи в наш салат. 

На одну литровую банку нам необходимо такое количество ингредиентов: кило томатов, 50 г репчатого лука, 250 г перца болгарского сладкого, 100 г петрушки, 200 г моркови. В маринад мы добавим кроме 100 мл масла, 100 мл 9%-ного уксуса, 50 г сахара и 30 г соли, также смесь специй для моркови по-корейски и 60 г чеснока. 

Морковь надо вымыть и очистить, а затем натереть на крупной терке или можно использовать терку специальную для корейской моркови. Перец надо очистить от семян и нарезать тоненькой соломкой, лучок надо нарезать тонкими полукольцами. Чеснок лучше не выдавливать, а натереть на терочке. 

Петрушку мелко порубить и приступить к приготовлению маринада, для этого рецепта он будет холодным. В емкости смешать уксус и масло, соль и сахар, специальные специи и чеснок. Размешивать до полного растворения крупинок. 

Баночки, конечно, надо вымыть и вытереть насухо. Затем уложить овощи, делать это надо слоями, чередуя в такой последовательности: томаты, перчик, лук, морковка, петрушка. Повторять таким образом, следует до тех пор, пока банка не заполнится до верху. Сверху влить маринад. 

Помидоры по-корейски на зиму

Нет ничего проще, чем приготовить помидоры по-корейски на зиму, фото рецепты всегда вам помогут справиться с кулинарным процессом без сложностей. На этот раз консервировать на зиму мы будет красные томаты, но помните, что они должны быть с плотной мякотью, без повреждений. 

Нам понадобится два килограмма спелых томатов, четыре перца болгарских, два горьких перчика, два крупные головки чеснока, а также зелень – петрушка, кинза, укроп. Заправку будем готовить так: надо смешать по 100 мл подсолнечного масла и 6%-ного уксуса, не более 40 мл сахарного песка и столовая ложка соли. 

Теперь надо подготовить овощи: томаты разрезать на половинки, а если плоды крупные – на четвертинки. Зелень меленько порубить, а остальные ингредиенты перекрутить на мясорубке (это перец сладкий и горький, чеснок). Добавить к овощной смеси подсолнечное масло и яблочный уксус, всыпать соль и сахар, все компоненты перемешать. 

В банки укладывать слоями, чередуя красные плоды с овощной заправкой. Поставить в холодильник и через 12 часов уже можно пробовать, насколько вкусным получился результат. 

Помидоры по-корейски на зиму вкусно

Нам понадобится пол килограмма зеленых плодов, 30 г чеснока, один стручок горького перца, пучок зелени кинзы. Для рассола надо 400 мл воды, 400 мл уксуса столового, пять ложек соли. 

Помидоры надо брать только среднего размера или мелкие, они должны быть без повреждений. Поскольку в этому рецепте мы будем разрезать плоды на дольки, то если есть подгнившие места в плодов, их надо сразу вырезать.

Начинается приготовление как всегда с подготовки продуктов, нам необходимо очистить чеснок и перчик, пропустить продукты через мясорубку. Нашинковать мелко зелень. Плоды разрезать на две или четыре части, в зависимости от их размера. Добавить к томатам смесь чеснока, зелени и перца. Массу уложить в подготовленные банки. 

Рассол мы будем готовить горячим способом, а, значит, сначала нам надо вскипятить воду, размешать соль и влить в конце уксус. Влить рассол в бутыль и поставить на стерилизацию, для литровых баночек стерилизация должна продолжаться около 15 минут, затем надо закатать железными крышками. 

Как и другие заготовки, баночки с зеленым салатом надо хранить в холодном месте, например, погребе или на балконе в условиях городской квартиры. Температура не должна опускаться ниже нуля градусов, а летом на банки не должны попадать прямые солнечные лучи. Открытую консервацию можно хранить несколько недель в холодильнике. Закатывать можно железными или закручивающимися крышками для длительного хранения, если же вы планируете скушать салатик в ближайшее время, то закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник.

Выбрать самый вкусный рецепт зелёных помидор на зиму по-корейски

Кулинарные книги многих издателей содержат рецепты корейской кухни, в том числе и помидоры по-корейски в двух вариантах: томаты по-корейски для хранения консервированные и помидоры по-корейски для зимы на скорую руку.

Чтобы оценить вкус этих салатов, надо их приготовить. Приготавливая какое-либо блюдо, каждый кулинар стремится привнести свою изюминку во всем известный традиционный рецепт – отсюда и разнообразие зелёных составов, объединённых названием “помидоры по-корейски”.

Поэтому ниже приводятся несколько их разновидностей с тем, чтобы была возможность сравнить и оценить достоинства и вкус каждого. Одни салаты хороши для украшения стола, другие – предназначены для использования в качестве закуски, с помощью третьих восполняется нехватка витаминов в зимнее время. И у каждого из них свой неповторимый вкус.

Основой всех приведённых ниже салатных блюд являются зелёные помидоры, они имеют свой специфический вкус, и некоторым они нравятся даже больше, чем уже спелые томаты. А в сочетании с корейскими приправами они ещё и усиливают аппетит употребляющих эти салаты людей. Авторское право каждого кулинара – это сделать стандартное блюдо оригинальным привнесением в его рецепт нечто своё, индивидуальное.

Зелёные помидоры по-корейски на зиму

В конце лета, когда на участке множество зелёных помидоров на кустах уже явно не наберут цвет, в преддверии заморозков, дачники предпочитают снять плоды и положить на дозревание в помещение. Некоторые плоды, которые крупнее других, дозревают сравнительно быстро, а другие вместо набора цвета начинают дрябнуть. Поэтому предпочтительнее их законсервировать зелёными, тем более что вкус зелёных помидоров некоторым людям очень нравится. Консервировать зелёные томаты можно просто заливкой в рассоле, а можно и в виде салатов или закусок. Многим нравится закуска из зелёных помидоров на зиму по-корейски. Как правило, корейские приправы отличаются остротой и особым ароматом.

Неспелые помидоры в сочетании с приправами обретают особый вкус. Один из этих рецептов приводится здесь, и желающие применить этот рецепт смогут убедиться, что это действительно вкусно и несложно в приготовлении.

Для начала следует отобрать неспелые томаты среднего размера и вымыть их. Затем подготовить другие компоненты консервации из расчёта на пять килограммов основного продукта:

• морковь, лучше цилиндрическую – 2 кг;
• семь болгарских перцев средней величины, можно разного цвета;
• корни хрена в количестве двухсот граммов;
• растолчённые ядра грецкого ореха – примерно сто граммов;
• три дольки чеснока;
• приправы – лавровый лист, укроп стеблями с листьями, перец душистый в виде горошка, тмин семечками.

Готовим овощи к закладке: морковь, болгарский перец и хрен измельчаются миксером в сплошную однородную массу – овощной фарш. Помидоры в верхней части надрезать крест-накрест и начинить каждый приготовленным фаршем, присыпать толчёными грецкими орехами.

Теперь нужно подготовить раствор для консервации: в пяти литрах воды растворить 150 граммов поваренной соли и два стакана сахарного песка. Этот раствор кипятить, а по истечении семи минут после отключения огня влить в раствор стакан столового уксуса (шестипроцентного). В результате получаем маринад, которым и будут заливаться овощи.

После кипячения раствора следует подобрать стеклянные банки, сполоснуть водой и произвести их стерилизацию в течение пяти минут. На днище каждой посуды положить один-два листика лавра, десяток горошин душистого перца, стебли укропа и тмин.

Поместить все фаршированные помидорки в подготовленные стеклянные банки, чтобы они были полными, и залить маринадом, после чего стерилизовать пять минут. Закрыть банки крышками или закатать закаточной машинкой и накрыть одеялом для длительного остывания.

Свежего приготовления зелёные томаты

Быстрый способ

Вкус зелёных помидоров по-корейски, приготовленных быстрым способом, ничуть не хуже, чем таких же, заготовленных на зиму. Только времени на приготовление этого блюда уходит гораздо меньше. Составные продукты этого самого вкусного салата:

• помидорчики зелёные – один килограмм;
• четыре зелёных перца из Болгарии;
• чеснок – две дольки;
• консерванты – по одной столовой ложке соли, сахара, столового уксуса и растительного очищенного масла;
• приправы – порошок чёрного перца, листья укропа, петрушки и кориандра.

Все овощи помыть, помидоры нарезать на равные кусочки, болгарский перец нашинковать соломкой, а зелень просто порезать. Чеснок раздавить чесночницей. Все овощи перемешать в большой чашке, добавить зелень – приправы, а затем по вкусу – консерванты: соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно всё перемешать и переложить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть их стерилизованными же крышками. Закуску можно употреблять уже через сутки или оставить на зиму.

Классический способ

Не всем людям нравятся неспелые помидоры, нет в них вкуса красных спелых томатов, у неспелых специфический привкус. Но если их смешать с другими овощами и замариновать, специфический привкус не только не ухудшает закуску, но и придаёт ей характерный аромат. Так что приготовление зелёных помидоров по-корейски для зимы классическим способом даёт возможность по-настоящему ощутить их вкус. Стерилизации банок в этом случае не требуется и салат готов к употреблению через четыре часа. Компоненты салата:

1. два килограмма зелёных и буроватых томатов, разрезанных пополам;
2. четыре сладких болгарских перца, две дольки чеснока, кориандр и листья укропа.
3. маринад – две столовых ложки шестипроцентного уксуса, столько же масла, соли и сахара.

Сладкий перец с чесноком измельчить мясорубкой, зелень порезать ножом и перемешать. В банку-трёхлитровку послойно уложить резаные помидоры и зелень, залить маринадом и закрыть крышкой. На шесть часов поставить банку в холодильник крышкой вниз, чтобы верхний слой мариновался быстрее. Утром салат готов к употреблению.

Разновидности зелёных салатов по-корейски

Есть и другие рецепты зелёных помидоров по-корейски. Самый вкусный рецепт у каждого человека свой, но основа салатов во всех случаях приблизительно одинакова с некоторыми вариациями, как уже было сказано выше, «изюминка повара». Поэтому перечислять все рецепты вряд ли целесообразно. Вероятно, будет достаточно отметить особенности некоторых других рецептов:

• острые помидоры по-корейски – в этом рецепте дополнительно используются три луковицы на два килограмма томатов. Дно банки выстилается листьями кустарниковых ягодных растений – малины, смородины и вишни. Выложенные послойно овощи заливаются рассолом, и банки стерилизуются. Остывают закатанные банки в тепле;
• томаты по-корейски с добавкой кунжутного масла – здесь вместо растительного масла используется соевый соус и кунжутное масло, дополнительно приправляется петрушкой. А вот болгарского перца в рецепте нет. Послойно овощи не выкладываются, а смесь просто перемешивается и укладывается в стерилизованные банки, потом некоторое время выдерживается в холодильнике;
• помидоры по-корейски с тыквенными семечками – основной продукт маринуется витаминами, входящими в тыквенные семечки. Кроме этого, закуска отличается от предыдущих салатов вхождением в её состав оливок и оливкового масла, лимона. Сладкий перец и лук, чеснок в рецепте отсутствуют. Нет здесь и уксуса, его заменил лимон. Семечки предварительно обжариваются. Укладываются дольки помидоров и лимона послойно, готовая закуска выдерживается в холодильнике.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Рецепт заготовки на зиму острых закусочных помидоров по-корейски

Отличная холодная закуска на все случаи жизни! На природу к шашлыкам, на любой праздник или к семейному ужину с отварной картошечкой и селедкой. Эти зеленые помидоры, приготовленные по-корейски — объедение! Попробуйте, чтобы убедиться в том, что это правда.

Салат из баклажанов — вкуснотища на каждый день

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Ингредиенты для заготовки зеленых помидоров по-корейски:

• Помидоры зеленые – 2 ,6 кг;
• Перец болгарский(сладкий)- 2 шт;
• Чеснок – 1 гол;
• Морковка- 1-2 шт;
• Жгучий перец- 0,5 шт;
• Петрушка – 1 пуч;
• Уксус 9%- 60 мл.
• Вода
• Соль- 1,5 ст. лож;
• Сахар – 3 ст. лож.
• Приправа для морковки по-корейски – 1 пакетик (15 г)

Как приготовить помидоры по-крейски на зиму в банках

Морковку очисть и нарезать произвольно.

Петрушку измельчить.

В чашу блендера уложить морковку, чеснок, сладкий и жгучий перец, измельчить.

На дно банки положить измельченную смесь, порезанную петрушку, приправу. Если нет жгучего перца, бросьте щепотку молотого красного перца.

Уложить помидоры в банку.

Добавить соль и сахар, уксус, залить кипятком. Накрыть металлической крышкой.

Стерилизовать – 30 минут банки объемом 3 литра.

15-20 минут – двухлитровые банки.

Закатать банки с зелеными помилорами по-корейски. Укутать в что то теплое, до полного остывания. Прекрасно хранится в условиях городской квартиры.

Рецептом заготовки помидоров по-корейски на зиму поделилась Катюша.

Огурцы по-корейски на зиму от Елены Тимченко:

Салат из зеленых помидоров на зиму, рецепт с фото

Салат из зеленых помидоров — вкуснейшая закуска, а главное, готовится очень просто. Рецепт без стерилизации. Нужно всего лишь нарезать овощи, заправить и уварить до мягкости. Зимой у вас будет готовый салат, разложенный по баночкам, его можно подать к мясу на ужин или поставить на праздничный стол.

Для того чтобы приготовить вкусный салат из зеленых помидоров на зиму, понадобится минимум компонентов. Помимо неспелых томатов, я добавляю лук, морковь и болгарский перчик. Если добавить только лук и морковь, получится так называемый “Дунайский” салат, острый перчик – салат “Кобра”, корейскую заправку – “Корейский” салат с зелеными томатами. Хозяйки любят экспериментировать с ингредиентами – зеленым помидорам идут многие. Кроме ингредиентов, салаты различаются технологией приготовления – со стерилизацией или без.

Однако вернусь к своему рецепту. Все овощи у меня тушатся в собственном соку, что очень удобно, ведь не нужно отдельно готовить заливку. Из указанного количества продуктов выход составит 1,5 литра. Салат очень вкусный, поэтому для большой семьи можно заготавливать сразу 2-3 порции. Единственное, что я бы посоветовала, так это брать вместительную кастрюлю, так как овощи в нарезке объемные — они осядут по мере тушения.

Общее время приготовления: 1 час + 4 часа на засолку помидоров
Время приготовления: 1 час
Выход: 1,5 литра

Ингредиенты

• зеленые помидоры – 1 кг
• репчатый лук – 500 г
• морковь – 300 г
• болгарский перец разноцветный – 300 г
• 9% уксус – 80 мл
• сахар – 100 г
• соль – 1,5 ст. л. или по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• черный перец горошек – 6 шт.
• растительное масло – 100 мл

Примечание: вес овощей указан в очищенном виде.

Приготовление

1. Помидоры желательно взять одного сорта, тогда все они дойдут до готовности одновременно. Оптимальная степень зрелости — светло-зеленые или бурые. Не должно быть вялых и почерневших, отберите только плотные и самые красивые. Плоды я промыла и нарезала небольшими дольками на 4-8 частей в зависимости от размеров. Пересыпала крупной каменной солью и оставила на 4 часа, чтобы пустили сок — его нужно будет слить, чтобы ушла горечь.

2. Болгарский перец очистила от семенных коробок и нарезала соломкой. Лук измельчила полукольцами, а морковку — тонкой соломкой (если готовите в больших объемах, то удобнее использовать крупную терку).

3. Разогрела в кастрюле (объем 3 литра) рафинированное растительное масло и засыпала в него лук и морковь. Обжарила на среднем огне без крышки 5-6 минут, помешивая лопаткой. Овощи немного осядут, морковка станет немного мягче, а главное — лук ароматизирует масло.

4. Следом добавила перец и дольки зеленых помидоров — не забудьте слить всю жидкость с горечью, промывать не надо!

5. Довела до кипения. Заправила сахаром и уксусом, сдобрила специями: перцем горошком и лавровым листом.

6. Аккуратно перемешала и тушила 40 минут под крышкой, на самом маленьком огне, время от времени помешивая. Доливать воду не нужно, овощи сами пустят сок. Если готовите большую порцию, то времени может понадобиться больше — вплоть до 1 часа. В итоге салат осядет и уменьшится в объеме примерно в два раза. Помидоры станут мягкими, поменяют природный ярко-зеленый цвет на оливковый. Если нужно, то можете добавить еще соли и сахара, отрегулировав их количество по вкусу.

7. Салат из зеленых помидоров в горячем виде я разложила по стерилизованным баночкам и сразу же закатала под ключ. Перевернула консервацию вверх дном, плотно укутала одеялом и оставила в таком виде до полного остывания.

В итоге получился очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму. Хранить его можно не только в погребе, но и квартирных условиях, в прохладном и темном месте. Перед подачей достаточно охладить баночку, и закуска готова!

Рецепты салата из зеленых помидор вкусный. Корейский салат из зеленых помидоров

1:
Из расчета на ведро зеленый помидоров вам понадобится: 300 г чеснока, 1 кг сладкого болгарского перца, 1 ст. уксуса, соль.

Зеленые помидоры хорошо моем теплой водой, режем на дольки, а сладкий болгарский перец режем соломкой. Все перемешать, добавить мелко нарезанный чеснок. Готовый салат складываем в эмалированную посуду, заливаем 1 стаканом уксуса, солим по своему вкусу. Далее накрываем марлей и кладем под небольшой гнет. Оставляем в прохладном подвале. Через 4-5 дней салат готов.

2:САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР

3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 5-6 стручков сладкого перца, 3 ст. ложки соли, 300 г сахара, 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 750 г томатного пюре
Помидоры нарежь дольками, морковь натри на крупной терке, лук нарежь кольцами, сладкий перец – соломкой. Сложи все овощи в большую миску или кастрюлю, посоли, перемешай и оставь для выделения сока. Через 12 часов сок слей в другую кастрюлю и поставь ее на огонь, затем добавь туда сахар, масло и уксус, доведи смесь до кипения и кипяти 2-3 минуты. Полученный маринад влей в посуду с овощами, поставь ее на сильный огонь, добавь прокипяченный сок и томатное пюре и вари смесь в течение 30 минут. Затем разложи салат по стерилизованным банкам и закатай их. Банки переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
И мой тебе совет! В конце приготовления маринада опусти в него завязанные в марлю 3-4 лавровых листа и 7-8 горошин черного перца, а когда выключишь огонь, вынь их.

3:Маринованные зелёные помидоры

Берем трехлитровую банку обдаем её кипятком. На дно укладываем немного сухих зонтиков укропа, несколько листочков хрена и пару лавровых листочков. Берем зеленые помидоры примерно одного размера, надрезаем их там где плодоножка и в каждый вкладываем по половине зубчика чеснока. Укладываем помидоры в банку плотно, перемежая их стручками острого перца, разрезанными вдоль. Затем заливаем банку кипятком и выдерживаем 5-7 минут. Далее кипяток этот сливаем в кастрюльку, насыпаем туда 1 столовую ложку соли и 4-5 столовых ложек сахара и доводим все это до кипения, помешивая. Выключаем, наливаем туда столовую ложку уксусной эссенции и 2 столовые ложки водки (люди добрые – только водки, а не того, что продается в магазинах и именуется «водка Изумруд”). Потом быстро наливаем рассол обратно в банку и закатываем её. Храним при комнатной температуре до остывания, а потом ставим в прохладное место.

4:Зеленые помидоры соленые

Помидоры зеленые – 1 кг., зелень сельдерея – 200 г., зелень петрушки – 150 г., зелень укропа – 100 г., чеснок – 50 г., вода – 3 стакана, перец стручковый красный слабо жгучий – 1 шт., соль – 1 ст. ложка.
Твердые не очень крупные помидоры промыть в холодной воде, дать воде стечь.
В кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, положить пучки сельдерея и петрушки, проварить 3–5 минут, после чего зелень вынуть и охладить. В отвар добавить соль. Зубчики чеснока разрезать на четыре части. Стручок перца разрезать вдоль и, удалив семена, нарезать полукольцами. В чистые, ошпаренные банки уложить плотными рядами помидоры, заполняя промежутки веточками сельдерея, петрушки и укропа, а также кусочками чеснока и перца, положить в каждую по одному лавровому листу.
Доверху наполненные банки залить теплым рассолом, закупорить и поставить в сухое прохладное помещение.
Помидоры будут готовы примерно через 2 недели.

5:Салат из зеленых помидоров

Помидоры – 1 кг., лук репчатый – 500 г.,
Для заливки: вода – 1 л., уксус столовый – 60-120 г., соль – 60 г., зерна горчицы – 5-10 шт., перец черный – 5-10 горошин.
Зеленые помидоры на 2–3 минуты опустите в кипяток, затем, очистив от кожицы, нарежьте кружочками. Лук выдержите 2–3 минуты в кипящей воде, охладите в холодной воде и нарежьте кольцами.
Для заливки воду доведите до кипения, положите оставшиеся ингредиенты, вновь доведите до кипения.
На дно банок положите перец и горчицу, затем заполните банки по плечики помидорами и луком. Влейте кипящую заливку, недоливая до края 2 см. Пастеризуйте салат при 85 °С: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут.

6:Мелкие зеленые помидоры соленые.

Помидорчики помойте, удалите плодоножку, уложите в кастрюлю или бочонок. На дно, сверху и между помидорами насыпьте пряности: укроп, мелко нарезанный хрен, зелень петрушки, коренья и листья сельдерея, вишневые листья, чеснок. Соотношение такое: на 5 кг помидоров – 100 г пряностей.
Отдельно варите рассол: на 5 кг помидоров – 3 л воды и 150 г соли. Залейте помидоры и оставьте при комнатной температуре на 14-15 дней, чтобы перебродило, затем уберите в прохладное место.

7:Икра из зеленых помидоров

Поврежденные помидоры, слегка прихваченные морозом или успевшие уже завянуть, лучше использовать для приготовления томатной икры. Помидоры промойте, дайте стечь воде и запеките в духовке, как яблоки. Печеные помидоры пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и обжаренный на растительном масле репчатый лук. Все хорошо перемешайте, сложите в ошпаренные сухие банки на 3/4 емкости, залейте до горлышка горячим томатным соусом, накройте сухими крышками, стерилизуйте, закатайте.
Томатный соус для заливки: ярко-красные томаты промойте, разрежьте, уложите в кастрюлю, сварите до готовности, дайте остыть. Сок сверху слейте, а оставшуюся массу продолжайте уваривать. Густую массу протрите через сито, смешайте с соком и кипятите 25 минут.

8:Салат из зеленых помидоров

3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, соль по вкусу, 200 г сахара, 100 г 9 %-ного уксуса, 0,5 л растительного масла.
Помидоры нарежьте дольками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, сладкий перец – соломкой. Сложите все овощи в большую миску или кастрюлю слоями, соля каждый слой, оставьте на 3 часа. Сахар, масло и уксус закипятить, залить маринадом салат и довести до кипения. Варить 20 минут, после чего разложить в простерилизованные банки и закатать.

9:Салат из зеленых помидоров без закрутки

5 кг зеленых помидоров, 200 г чеснока, 1 ст. 9% уксуса, 5 ст. л. Соли с горкой, 0,5 л подс. Масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 кг лука, 0,5 ч. Л. Кориандра, 1 ст.л. приправы хмели-сунели.
Помидоры порезать кольцами, бланшировать 5 минут в кипятке. Лук нарезать полукольцами.
Все смешать, разложить в банки, выдержать 3-е суток в тепле и убрать в холод.
Зеленые помидоры соленые с овощами
2 кг зеленых помидоров, 2 кг – белокочанной капусты, 3 – 5 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 500 г зелени (Петрушка, сельдерей, укроп). Состав рассола: на 10 л воды – 600 г соли.
Зеленые помидоры вымыть. Плоды сладкого перца вымыть и вилкой наколоть в нескольких местах у основания. Морковь вымыть и тщательно очистить. Головку капусты очистить сквозь кроющих зеленых листьев и разрезать на 4 – 8 частей. Огурцы длиной 10 см. тщательно вымыть и намочить на 3 – 4 часа. Подготовленные овощи уложить слоями в посуду с широким горлом. Зелень положить на дно и сверху положить кружок и гнет и залить холодным рассолом. Первые 2 – 4 дня держать около комнатной температуре, а когда начнется ферментация, перенести в холодное место. Примерно сквозь 20 дней овощи готовы к употреблению. Хранить около температуре 0 – 1С.

10:Варенье «Гринпис»

Для приготовления варенья запасаемся 1 килограммом зелёных помидоров, 1 стаканом воды, 10 граммами лимонной кислоты, 200 граммами ядра грецкого ореха и 950 граммами сахарного песка. Берем очень мелкие плоды томатов, обдаем крутым кипятком и накалываем каждый, чтобы смог лучше «насытиться» сиропом. Заливаем помидоры кипящей водой, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения. Остужаем. Сливаем воду и тут же заливаем сиропом. Как его приготовить? Кипятим 1 стакан воды, лимонную кислоту и сахар. Варенье варим в один приём на медленном огне. В конце варки, когда томаты станут прозрачными, добавляем грецкие орехи. При желании можно положить в это варенье корень имбиря, листья душистой герани или семена кардамона.

11:Помидоры зеленые, маринованные по-польски

1 кг зеленых томатов, 100 г лука, 40-60 г каменной соли. Рассол: на 0,8 л воды, 0,2-0,3 л столового уксуса, 50 г сахара, лавровый лист
Помидоры нарезать ломтиками и уложить в керамическую посуду, пересыпать солью, переложить кружочками лука и оставить на сутки. Затем сок отделить на сите или дуршлаге. Помидоры и лук поместить на 3 мин в горячий маринад и уложить в банки. Пастеризовать при 85 градусах: 1,5 л – 15 мин., 1 л и 2 л – 20-30 мин.

12:Салат из зеленых томатов с квашеной

1 кг зеленых помидоров, 1,5 кг квашеной капусты, 1 кг лука
Рассол: на 1 л воды, 30-40 г соли, 50 г сахара, 10-12 г черного перца, 3-4 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца.
Зеленые помидоры средней величины опустить на 1-3 мин в кипящую воду, охладить в холодной воде и сразу снять кожицу. Нарезать помидоры тонкими пластинками. Лук очистить и нарезать кольцами. Из свежеприготовленной квашеной капусты слегка отжать сок. Подготовленные овощи уложить слоями в банка, заполнить горячей заливкой и пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки- 15-20 мин, литровые – 25-30 мин.

13:Зеленые помидоры, фаршированные чесноком

Делаем прорези в нескольких местах по кругу помидора. В эти прорези втыкаем тоненько нарезанный чеснок. Получается на среднем помидоре штук 4-5 надрезов. На дно чистых банок укладываем немного хрена, укропа, петрушки, а потом плотно укладываем помидоры. Заливаем горячим рассолом, который готовится так: на 3(три) 1-литровые банки берем 1 литр воды, 1 стак. песка, 1 стол. ложку с горкой соли, 0,5 стак. 9% уксуса. После того, как залили, банки стерилизуем в большой кастрюле на паровой бане 1-литровые – 10-15 мин, 2-х литровые – 20 мин. Внимание! Во время стерилизации рассол немного помутнеет. Закатываем и, укутав, ставим вверх дном.

14:Консервированные зеленые помидоры

В подготовленную банку (стерилизованную) укладываю мытые зеленые помидоры по плечики. Помидоры беру не крупные, примерно с персик (в диаметре 5-7см). Заливаю кипятком, через минут 5, воду сливаю. Добавляю к помидорам – 3-5 горошин перца черного, 2-3 гвоздички, один лавровый листик если лист крупный, я его ломаю пополам), резанный чеснок (примерно с десертную ложку), бутон укропа или щепоть семян укропа, одну столовую ложку соли, две столовых ложки сахара. Заливаю кипятком по горлышко, добавляю столовую ложку уксуса. Доливаю кипятком до краёв банки и закатываю крышкой. Воды доливаю так, чтобы при закрытии крышкой вода пролилась (это исключает попадания воздуха). Переворачиваю банку кверху дном и ставлю «под шубу» до остывания. Потом убираю в овощехранилище.

15:Зеленые помидоры фаршированные с уксусом

Ингредиенты: зеленые помидоры – 1.5 кг, чеснок – 120 г, петрушка – 150 г, мята – 100 г, стручковый перец – 150 г, соль – 20 г, винный уксус – 400 г.
У зеленых помидоров (средние по размеру) отрезают места присоединения плодоножки и удаляют содержимое. Подготовленные помидоры начиняют фаршем, приготовленным из чеснока, зелени и стручкового перца и закрывают срезанной шляпкой. Затем помидоры укладывают рядами в стеклянную банку, каждый ряд посыпают солью и заливают винным уксусом. Банку закрывают и ставят в прохладное место для созревания.

16:Лечо из зелёных помидоров

3кг зелёных помидоров, 1,5 кг морковки, 1 кг сладкого болгарского перца, 1кг лука репчатого, 1л острого (с чесноком) томатного соуса, 0,5л подсолнечного нерафинированного масло, соль по вкусу.
Помидоры, перец нарезать дольками, морковку и лук натереть на крупной тёрке, выложить в кастрюльку с маслом, добавить соус и иногда помешивая варить 1,5 часа, добавить соль, варить ещё 10 мин. Горячим выкладывать в стерильные банки и закрывать. Выход готового лечо – 7 х 700г банок.

17:Салат «Азербайджан”

На литровую банку: 650 г зеленых томатов, 200 г сладкого красного перца, 150 г лука.
Соотношение овощей в банке: 65% томатов, 20% красного сладкого перца, 15% лука. Подготовленный зрелый сладкий перец бланшируют 1-2 минуты в кипящей воде, охлаждают холодной водой, дают ей стечь и режут в виде лапши (толщиной 0,5-1 см).
Свежие, здоровые томаты моют, удаляют плодоножку, режут на тонкие кружки. Лук очищают, режут на кружочки толщиной 0,5-1 см.
Нарезанные овощи складывают в дуршлаг, хорошо перемешивают, солят по вкусу и дают стечь жидкости.
На дно банки 0,5 л кладут 1-2 лавровых листа, 1 дольку чеснока (по желанию). Овощную смесь плотно укладывают в банки, добавляют 1 столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли и столько же 80%-ной уксусной кислоты. Банку доливают вытекшим из дуршлага соком без предварительного подогрева. С момента резки смеси овощей до их укладки должно пройти не более получаса, в противном случае из овощей выделяется много сока. Можно уксусную кислоту и соль ввести в вытекший сок и залить им банки. Наполненные банки накрывают крышками, помещают в стерилизационную ванну при температуре воды 35-400С, в течение 15-20 минут доводят до кипения и на слабом огне стерилизуют при 1000С: банки емкостью 0,5 л – 35 минут, 1 л – 50 минут, 3 л – 120-130 минут.

Продолжаем тему заготовок на зиму. Я так увлеклась рецептами заготовок, что уже не могу остановиться. Сегодня у нас салат из зеленых помидор на зиму.

А сегодняшняя тема родилась случайно. Я живу в умеренном климате с прохладным и дождливым летом. Поэтому помидоры не всегда успевают созреть до наступления холодных ночей и туманов. Приходится их снимать с ветки еще зелеными. И здесь две альтернативы: или дать дозреть или приготовить вкусный салат на зиму. Я выбрала второй вариант — салат из зеленых помидор на зиму. Хотя если вы больше любите красные помидоры и хотите, чтобы зеленые помидоры дозрели дома, узнайте маленькие хитрости.

Любите только красные помидоры? Тогда если пришли холодные ночи и туманы, которые губят помидоры, сорвите их недозрелыми и постарайтесь помочь помидорам дозреть, выбрав любой их четырех способов. Отберите неповрежденные плесенью здоровые помидоры, вымойте, обсушите и положите дозревать примерно на 2 недели. Зеленые помидоры должны дозревать в темноте и при небольшой влажности.

1. Если у вас не очень много зеленых помидор, то можете разложить их в стеклянные банки. Причем, банку не переполняйте, помидорам должно быть комфортно. А в каждую банку положите банан или красный помидор. Банку закройте крышкой и поставьте в теплое темное место.
2. Можно зеленые помидоры положить в пластиковые пакеты. Только не забудьте в пакетах предварительно сделать несколько отверстий для циркуляции воздуха. И опять же, в каждый пакет нужно положить банан.
3. Если у вас много недозрелых помидоров, используйте картонную коробку. Дно коробки застелите газетами, сверху уложите помидоры, опять застелите слой из газет и снова помидоры. Можно положить внутрь коробки банан для ускорения созревания.
4. А еще можно помидоры положить для дозревания в бумажные пакеты.

Бананы, оказывается, выделяют нужный для созревания газ этилен. Только для этого нужны бананы в процессе созревания — желтые, и с зелеными кончиками.

Но может быть все-таки не спешите складывать зеленые помидоры для дозревания? Я вас уверяю, что из зеленых помидор можно приготовить очень вкусные салаты на зиму. С некоторыми рецептами я вас и познакомлю.

Салат из зеленых помидор на зиму — рецепт с фото пальчики оближешь

Про этот рецепт могу сказать только одно — приготовив такой зимний салат, вы точно оближете пальчики. Готовлю я его уже лет 15, как только появляются зеленые помидоры. И съедается такой салат одним из первых. Просто от души рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 3 кг
• морковь — 1 кг
• репчатый лук — 1/2 кг
• болгарский перец — 200 гр.
• растительное масло — 300 мл
• сахар — 1 стакан
• соль — 5 ч. л.
• красный молотый перец — 2 ч. л.
• томатный соус — 0,5 л

1. Помидоры нарезаем кубиками. В этом салате мне нравится, чтобы овощи были нарезаны некрупно.

Хочу вас предостеречь — зеленые помидоры содержат опасный яд соланин. Поэтому в свежем виде зеленые помидоры есть не стоит. А вот при квашении и консервировании этот яд разрушается и не несет никакой опасности

2. Морковь можно натереть на терке для корейской моркови. а можно нарезать брусочками. Репчатый лук нарезаем кубиками.

3. Еще нарезаем сладкий перец. Я для цвета обычно использую красный или желтый перчик, тогда салат получается ярким и красивым.

4. Все овощи помещаем в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Можно оставить на некоторое время, чтобы овощи дали сок. Признаюсь, я готовлю сразу.

5. Выливаем на овощи банку томатного соуса.

6. Добавляем растительное масло, все хорошо размешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

7. После закипания добавляем соль, сахар и молотый красный перец. Салат варим около 3 часов на небольшом огне, периодически помешиваем.

Обратите внимание — салат готовим без добавления уксуса

8. По окончании варки раскладываем салат в чистые банки, накрываем крышками и стерилизуем в горячей воде. Закатываем плотно крышками, переворачиваем и оставляем так до полного остывания.

Простой рецепт салата из зеленых помидор, моркови и лука на зиму

По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 1,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• репчатый лук — 0,5 кг
• болгарский перец — 0,5 кг
• красные помидоры — 0,5 кг
• растительное масло — 1 стакан
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 ст. л. (я беру минимум соли, но смотрите по вкусу)

1. Нарезаем овощи. Опять же повторюсь — можете нарезать произвольно, форма значения не имеет. Но в этом рецепте зеленые помидоры, лук и болгарский перец нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке.

2. Красные помидоры нужно перетереть до состояния каши. Можно натереть на терке, а можно пропустить через мясорубку, а еще удобнее перетереть с помощью блендера. Способ выбирайте сами.

3. Все овощи помещаем в глубокую кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Тушим салат примерно 1 час на небольшом огне под крышкой. За это время не забудьте несколько раз перемешать.

4. За 15 минут до окончания добавляем растительное масло и еще минут 5-10 кипятим.

5. Поскольку этот салат без уксуса, банки с готовым салатом желательно простерилизовать в кипящей воде. Обязательно прокипятите несколько минут и крышки от банок. После того, как закроете салат крышками, банки переверните вверх дном.

Салат из зеленых помидоров без стерилизации — рецепт на зиму

Заготовки на зиму можно консервировать без стерилизации самих заготовок. Для этого нужно просто предварительно простерилизовать банки и крышки. Но этот метод годен только для заготовок, которые мы подвергаем термической обработке, т. е варим или тушим. Как стерилизовать банки и практически все .

Но у нас рецепт салата со свежими овощами, а это означает, что для длительного хранения банки с салатом нужно стерилизовать. Или просто закрыть банки плотно пластмассовыми крышками и хранить в прохладном месте.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 2 кг
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• зелень петрушки или укропа
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• растительное масло — 100 мл
• уксус 9% — 50 мл

1. Все ингредиенты нарезаем: помидоры делим на 4 части, перец нарезаем полосками, чеснок мелко измельчаем. Нарезаем зелень. Складываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Количество уксуса можете регулировать по своему усмотрению.

2. Всю эту красоту хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре мариноваться в течение суток. За это время овощи выделят сок и станут мягче.

3. Салат перекладываем в заранее стерилизованные банки. Вливаем в каждую банку по 1 ст. л. растительного масла. Этот салат закрываем пластмассовыми крышками, которые на минуту нужно опустить в горячую воду.

Такие заготовки желательно хранить в холодильнике или погребе

Если же вы хотите такой салат на зиму закатать металлической крышкой, то банки с заготовкой советую дополнительно простерилизовать минут 20.

Вкусный салат из зеленых помидор на зиму с чесноком

Простой и витаминный салат, в котором используются только зеленые помидоры и чеснок. И если у вас остались на даче недозрелые помидоры, то воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры — 4 кг
• чеснок рубленный — 1/2 стакана
• зелень петрушки и укропа — по вкусу
• соль — 1/2 стакана
• сахар — 1/2 стакана
• растительное масло — 1/2 стакана
• уксус 9% — 1/2 стакана

1. Зеленые помидоры нарезаем на 4 части. Складываем их в глубокую посуду. Добавляем все ингредиенты сразу — соль, сахар, уксус, растительное масло.

2. Мелко нарезаем чеснок и зелень, добавляем к помидорам.

3. Тщательно перемешиваем салат руками, чтобы все ингредиенты перемешались. Салат оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, за это время перемешиваем его каждые 30 минут.

4. Сочный салат раскладываем в чистые банки и стерилизуем 15-20 минут. А если не хотите консервировать, то просто закройте заготовки пластмассовыми крышками как в предыдущем рецепте.

Очень вкусный салат из зеленых помидор на зиму по-грузински — видео

Мне этот салат понравился своей красотой. Признаюсь честно — сама его не готовила, но думаю, что и вам он понравится.

Я надеюсь, что еще успела до окончания сезонных заготовок и вам захочется приготовить хотя бы один из таких салатиков. Мне эти рецепты настолько нравятся, что я даже прошу знакомых, которые недозревшие помидоры не используют, отдать их мне. А потом я с удовольствием их угощаю этими вкусными салатами, и они не верят, что все это из тех помидоров, которые они хотели выбросить.

Так что удачи вам и вдохновения! Делитесь рецептами со своими друзьями и пишите свои комментарии и замечания, это поможет улучшить качество моих статей.

Салат из зеленых помидор по этому рецепту готовлю уже около 20 лет. Обожает вся семья, салат очень вкусный и ароматный, немного напоминает фаршированные зеленые помидоры, но готовить проще. Минимум ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий вкус!
А рецепт этого чудного салатика мне достался от свекрови. Она не очень любит готовить, но любит вкусно поесть, поэтому и приглянулся ей этот рецепт.
Быстрый салат из зеленых помидор можно подавать к столу уже через час — два после приготовления. Хранить в холодильнике можно дольше месяца, годится этот салат и для консервации.

Как готовить салат из зеленых помидор, ингредиенты :
зеленые помидоры – 1,8 кг, подходят совсем зеленые, молочной спелости, и бурые;
болгарский перец – 4 штуки, лучше красного цвета, так и ярче и вкуснее;
чеснок – 2 головки;
перец горький «чили» — половинка одного стручка и целый стручок, если любите поострее;
зелень – 1 пучок петрушка + укроп;
Для маринада понадобится:
вода 1 литр;
уксус 9% — 100 мл;
соль – 50 мл;
сахар 100 мл.
вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, дать закипеть и снять с огня – маринад для салата готов!

Как готовить салат из зеленых помидор пошагово

Помидоры моем и нарезаем небольшими дольками.

добавляем перец

Добавляем нарезанный болгарский перец, горький перец, мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через чесночницу.

Все перемешиваем и плотно укладываем в 3-х литровый бутыль или литровые банки.

Из одной порции овощей получается 1 бутыль или 3 литровые банки салата.

Заливаем салат маринадом.
В зависимости от того каким маринадом, холодным или горячим вы заливаете, будет зависеть вкус, скорость приготовления салата и срок его хранения.
Если салат залить кипящим маринадом , то угощаться им можно будет сразу же, как все остынет. Вкуснее конечно если дать ему еще часок постоять в холодильнике. Хранить салат в холодильнике.
Если хотите заготовить этот салатик на зиму. Залейте его кипящим маринадом и простерилизуйте 20 минут. После банки закупорьте. Вкус консервированного салата будет немного мягче, чем свежего.
Если салат залить горячим, 60 -80 градусов маринадом , то после того, как все остынет, дайте салату настояться 8-10 часов при комнатной температуре, и только после убирайте в холод. Этот салатик будет более хрустящий, чем предыдущий и вкус его будет ярче.
Если залить салат остывшим до комнатной температуры маринадом , то настаивать его надо не меньше суток, зато такой салат может храниться в холодильнике больше месяца.

две порции салата из зеленых помидор разделены на 3 части

Я обычно делаю салат из 1,5 или 2-х порций овощей, делю все на 3 части и каждый бутыль заливаю маринадом разной температуры. Таким образом, у меня есть быстрый салат из зеленых помидор к обеду и ужину. Когда съедается первая банка – на подходе хорошо настоянная и охлажденная вторая баночка. А третья баночка может храниться в холодильнике до тех пор, пока опять захочется полакомиться салатиком из зеленых помидор.
Подавать быстрый салат из зеленых помидор — охлажденным. Перед подачей можно добавить в салат немного свежей зелени и ароматного подсолнечного масла, а можно и обойтись без этого, как вам больше нравиться. Приятного аппетита!

салат из зеленых помидор пошагово, как готовить салат из зеленых помидор

Бывает, что при приготовлении остается 5-7 килограмм плодов. Обычно мы их берем с запасом с поправкой на испорченные или мятые помидоры. Ничего страшного. Из них мы приготовим и законсервируем очень вкусный салат из зеленых помидор на зиму.

Этот закусочный салат станет украшением любого стола.

Рецепт, предлагаемого мной салата из зеленых помидор, отличается от многих аналогичных салатов, тем что овощи не варятся, а закладываются в банки свежими. И потом стерилизуются 30-35 минут.

Лук, морковь и сладкий болгарский перец остаются хрустящими, как свежие. По этой технологии мы готовили и . Превосходный результат.

Вес готового продукта примерно составит 5-6 литровых банок

Общее время приготовления: 3 часа.

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 2 часа.

Для приготовления салата из зеленых помидор на зиму нам потребуются:

• зеленые, бурые помидоры 3 кг., уже резанных,

• лук 3-4 головки крупные,

• сладкий болгарский перец 5-6 шт.,

• морковь 3-4 шт., большие,

• растительное масло 1 стакан,

• уксус яблочный 4-5 процентный 0,5 стакана, можно столовый,

• соль 1 столовая ложка,

• сахар 1 стакан.

Как приготовить салат из зеленых помидор

• Лук и морковь очищаем от кожуры.

• Сладкий болгарский перец вырезаем плодоножки и очищаем от семян.

• Тщательно промываем в проточной воде помидоры, чищенные лук, морковь и сладкий болгарский перец.

• Помидоры используем в салат как здоровые, так и слегка подпорченные или поклеванные птицами. Все равно, испорченные места обрежем.

• Морковку шинкуем как для или натираем на крупной терке.

Чем больше лука в этом салате тем вкуснее. И хрустеть на зубах будет как свежий.

• Лук режем полукольцами, складываем в большую широкую посуду, присоединяем к шинкованной морковке.

• Сладкий болгарский перец нарезаем соломкой добавляем к шинкованным моркови и луку.

• Помидоры нарезаем кольцами или дольками.

Чтобы была гармония вкуса, должно быть 3 кг., порезанных на дольки помидор ни больше ни меньше.

• Все ингредиенты для салата складываем в широкую посуду и добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 столовую ложку поваренной соли не йодированной.

• Аккуратно перемешиваем все ингредиенты салата.

• Оставляем салат из зеленых помидор настоятся на 15-20 минут.

А пока наш салат из зеленых помидор настаивается, приготовим 6 литровых банок.

• Банки обязательно моем и стерилизуем с крышками в кипящей воде.

• Перед закладкой салата по банкам, перемешиваем его еще раз.

Салат уже можно кушать.

Но у нас цель заготовить его на зиму.

Консервируем салат из зеленых помидор на зиму

• Салат из зеленых помидор раскладываем по банкам.

• Оставшийся сок в тазике от салата равномерно разливаем по банкам.

• Накрываем банки с салатом стерилизованными крышками.

• Посуду в которой стерилизуются банки с салатом закрываем крышкой.

• Стерилизуем салат из зеленых помидор в литровых банках, на слабом огне, в кипящей воде 30-35 минут.

• Затем наш вкусный салат в банках закатываем крышками, переворачиваем банки крышкой вниз, укутываем их одеялом.

Вот и все. Как видите ничего сложного. Получилось 6 литровых банок превосходного консервированного салата.

Закуска из зеленых помидоров по-корейски. Зеленые помидоры по-корейски

Яркая закуска, богатая вкусом и ароматом – зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления всегда получаются неординарными.

Дело в том, что к зеленым помидорам идет именно такой набор овощей: морковь и болгарский перец. Плюс кориандр и готовая корейская заправка. Я предпочитаю петрушку, можно заменить ее базиликом. Если корейской приправы нет, то можно обойтись без нее (но с ней вкуснее!)

На приготовление уходит минимум времени, буквально 10-15 минут на измельчение и терку овощей.Но для маринования нужно больше времени. Через день можно попробовать помидоры. Но через два дня и позже салат будет намного вкуснее. Храните его в холодильнике в закрытой посуде, чтобы сильный аромат специй не разносился по всему холодильнику.

Закуска на зиму не предусмотрена – зеленые помидоры по-корейски с консервацией. Предлагаю приготовить то же самое, пока зеленые помидоры продаются на рынке и их можно быстро и вкусно замариновать и положить на обеденный стол.

Состав

• помидоры зеленые 1 кг
• морковь 1 шт.
• перец болгарский красный 1-2 шт.
• чеснок 2-4 зубца (по вкусу)
• уксус 9% 50 мл
• сахар 50 г
• соль 1 ст. л.
• масло растительное 50 мл
• молотый кориандр ½ ч. Л.
• Корейская заправка по вкусу
• свежей петрушки 1 небольшой пучок.

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски

Чтобы готовую закуску было удобнее хранить, можно переложить ее в поллитровые банки.Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Советы по уходу за зелеными помидорами

Если у вас не получилось сразу обработать зеленые помидоры, то нужно создать для них правильные условия хранения. Для этого возьмите ящик или ящик, на дно насыпьте опилки или солому. Выкладываем отобранные чистые безупречные плоды и так же засыпаем между слоями опилки. Хранить в проветриваемом помещении в темном месте. И, конечно же, периодически нужно искать помидоры.Если какой-то из них начал портиться, убираем его из общего хранилища.

Шаг 1: приготовьте петрушку.

Шаг 2: подготовить зеленые помидоры.

Шаг 3: подготовить чеснок.

Шаг 4: приготовить болгарский перец.

Шаг 5: подготовить банки с крышками.

Шаг 6. Приготовление зеленых помидоров по-корейски

Шаг 7: Подавайте зеленые помидоры по-корейски.

Для приготовления мы используем специальные зеленые помидоры. Так что будьте осторожны, не путайте их с недозрелыми овощами. Хотя всегда можно поэкспериментировать;

Эту закуску можно хранить в холодильнике несколько месяцев;

Чтобы быть стопроцентной уверенностью, что блюдо не заквашивается и не закисает, можно дополнительно после ополаскивания под проточной теплой водой простерилизовать банки с крышками в духовке, микроволновке или кастрюле с кипятком на плите. ;

Кроме петрушки, в помидоры можно добавлять свежий укроп.

Осень постепенно вступает в свои законные права, и пора готовить вкусные заготовки на зиму из зеленых помидоров. Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить на зиму зеленые помидоры по-корейски: яркая, острая и невероятно вкусная закуска из зеленых томатов по-корейски, которая напомнит вам о красках осени в серой и хмурой зиме. Кстати, у меня есть для вас еще один замечательный рецепт из зеленых помидоров, который так и называется.

Рецепт зеленых корейских помидоров довольно прост, из имеющихся сезонных ингредиентов, но мы все равно будем готовить зеленые корейские помидоры на зиму со стерилизацией, так что наберитесь терпения и хорошего настроения.

Вкус готовых зеленых помидоров по-корейски на зиму отличный: вкус корейских специй дополняется характерной для зеленых помидоров остротой и кислинкой, а чеснок и острый перец добавляют азиатской пряности в эту корейскую закуску из зеленых помидоров. .

Но позвольте не мучить вас долгим ожиданием, а лучше сразу расскажу, как приготовить на зиму зеленые помидоры по-корейски с морковью – мой рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Состав:

• 3 кг.зеленый помидор
• 1 кг. болгарский перец
• 500 гр. морковь
• 3 шт. средние луковицы
• 3 головки чеснока
• 3 ч.л. специй для корейских салатов
• 3 ст.ложки соли
• 2 стручка прекрасного острого перца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сливочного масла
• 0,5 стакана уксуса 9%

* стакан 250 мл.

Выход: 6 литров готовой консервации

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски на зиму:

Начинается приготовление зеленых помидоров по-корейски на зиму… с мытьем и стерилизацией пустых банок. Банки по рецепту нужны примерно такого же объема и размера, так как в будущем мы будем стерилизовать наполненные банки с помощью заготовки. Далее самая трудоемкая часть процесса – это подготовка всех ингредиентов для нашей консервации.

Морковь для корейских салатов почистить и натереть на терке. Болгарский перец нашинковать соломкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Острый перец мелко нарезать, и не забываем о специях для корейских салатов.

Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаем не очень тонкими полукольцами, примерно как на моем фото.

Смешайте подготовленные зеленые помидоры с морковью, болгарским перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешать все ингредиенты и добавить: соль, сахар, растительное масло и уксус, как требует рецепт зеленых помидоров по-корейски.

Еще раз перемешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

По истечении указанного времени наполняем сухие стерильные банки зелеными корейскими помидорами.

Далее стерилизуем зеленые помидоры по-корейски: дно широкой кастрюли выстилаем тканевой салфеткой, а баночки ставим заготовкой. В кастрюлю с банками налейте холодную воду до плечиков банок, а банки накройте крышками.

Ставим всю эту конструкцию на плиту и ждем, пока вода в кастрюле сильно закипит. Затем убавляем огонь до среднего, поллитровые банки держим 15 минут, литровые – 20-25 минут.

После стерилизации банок с зелеными корейскими помидорами закатайте крышки, опустите крышки, чтобы проверить герметичность крышек, и заверните банки в одеяло, пока они полностью не остынут.

Восточная кухня всегда привлекала нас своим вкусом, поэтому сегодня я решил представить вам самые вкусные рецепты зеленых помидоров по-корейски. Те, кто давно читает мой блог, знают, что я давно живу на Сахалине и хорошо выучил корейскую кухню. Зеленые помидоры мы часто готовим на зиму, в банках или просто в кастрюле, всем нравится острая и пикантная закуска.

В конце лета у дачников после сбора основного урожая остается много мелких недозрелых плодов, которые нужно куда-то положить, ведь не выбрасывать. Вот тут и пригодятся такие рецепты. Кстати, помидоры по-корейски можно приготовить не на зиму, а просто на стол, на какой-то праздник или просто на семейный ужин.

Зеленые помидоры по-корейски – самые вкусные рецепты и правила приготовления

Я использую различные приправы и специи для приготовления различных блюд.Это зелень, петрушка, кинза, укроп, специи, чеснок, лук, разные виды перца. Но чтобы наша закуска получилась вкусной, нужно соблюдать некоторые правила.

1. Все овощи должны быть примерно одного размера, чтобы маринад равномерно пропитался. Перед уборкой можно откалибровать помидоры на маленькие, средние и большие в отдельных банках.
2. При сборе последнего урожая обращайте внимание на то, чтобы помидоры не имели повреждений, признаков болезней, кожица осталась целой.
3. Масло может все испортить, если его неправильно подобрать. Для таких приготовлений важен вкус остроты и аромат всех восточных пряностей. Поэтому не используйте нерафинированное растительное масло. Сохраните его для свежих летних салатов.
4. Попробуйте добавить острые специи по вкусу, некоторые из членов вашей семьи не смогут съесть слишком горячее блюдо, так что подумайте о них.

Этот рецепт подходит как для зимнего хранения, так и для быстрого использования, так как помидоры будут готовы через двенадцать часов.

Нужно взять:

• Килограмм зеленых мясистых помидоров
• Три острых перца чили
• Два болгарских перца среднего размера
• Девять зубчиков чеснока
• Перец красный молотый по вкусу
• Большая ложка поваренной соли с верхом
• Две большие ложки сахара
• Пятьдесят граммов подсолнечного масла
• Пятьдесят граммов 9% -ного уксуса

Процесс приготовления:

Красиво нарезать помидоры тонкими ломтиками.

Острый перец освободить от семян и нарезать небольшими кусочками.

Сладкий перец нарезать более крупными ломтиками, также отправить на ломтики помидора.

Положите чеснок поверх овощей.

Насыпьте в блюдо перец, сахар и соль.

Добавьте масло и уксус, перемешайте и дайте постоять полчаса.

Помидоры складываем в стерильные банки и заливаем выделившимся соком. Хранить только в холодильнике.

Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

В целом все корейские блюда, включая помидоры, обычно готовятся от одного до нескольких дней. Но этот рецепт мгновенного приготовления будет готов через десять часов, то есть вечером вы его делали утром.

Нам нужно:

• Килограмм мелких зеленых помидоров
• Мелкая луковица
• Три средних моркови
• Два маленьких сладких перца
• Полстакана 9% уксуса
• Полстакана рафинированного подсолнечного масла
• Головка чеснока
• Две большие ложки сахара с горкой
• Ложка поваренной соли с горкой
• Пучок петрушки
• 1/4 чайной ложки приправы для моркови по-корейски

Процесс приготовления:

Помидоры порезать пополам, морковь пропустить через корейскую терку, лук мелко нарезать, перец нарезать лапшой.Чеснок вкуснее не раздавить, а порубить острым ножом в крошку, петрушку тоже порубить. Смешайте все овощи в миске.

Отдельно смешайте уксус, масло и специи. Готовим чистые банки, кладем в них овощи и равномерно заливаем маринадом. Ставим на нижнюю полку холодильника на десять часов. Потом достаем и наслаждаемся вкусом.

Кроме всякой другой солонины в моем погребе всегда есть несколько банок таких острых по-корейски томатов, закатанных на зиму.Они очень помогают, когда вдруг приходят многочисленные родственники, надо всех удивить, вот достаю банку вкусняшки.

Берем:

• Пять килограммов зеленых помидоров среднего размера
• Шесть мясистых болгарских перцев разных цветов
• Три средних корня хрена
• Два килограмма моркови
• Пять зубчиков чеснока
• Три листика льврушки
• Шесть горошин черного перца
• Пучок свежего укропа

Для маринада:

• Пять литров сырой воды
• Два стакана сахара
• Полстакана поваренной соли
• Две трети стакана 6% уксуса

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски:

Морковь натереть на обычной терке, перец освободить от сердцевины с семенами и нарезать тонкой и мелкой соломкой, хрен и чеснок нарезать острым ножом в крошке.Все перемешиваем.

Каждый помидор нарезаем крестиком сверху и заливаем овощной смесью, слегка утрамбовывая. Теперь подготовим стерильные банки и положим на дно по несколько веточек укропа, лаврушки и горошин перца. Сверху выложить фаршированные помидоры.

Приготовить маринад, сначала вскипятить воду с сахаром и солью, в конце добавить уксус. Залить банки кипящим отваром и закатать. Даем медленно остыть, под одеяло, потом опускаем в погреб.

Зеленые помидоры по-корейски – классический рецепт

По классическому рецепту беру небольшие помидоры, не обязательно зеленые, можно подрумянить. Все они должны быть одного размера, тогда они будут одинаково пропитаны маринадом и быстро приготовятся.

Берем:

• Два килограмма помидора
• Четыре больших толстостенных сладких перца
• Две большие головки чеснока
• Пучок кинзы
• Пучок укропа
• Для маринада
• Сто грамм 6% уксуса
• Сто грамм масла подсолнечного рафинированного
• Сто грамм сахарного песка
• Две большие ложки соли с горкой

Процесс приготовления:

Удалить косточки у перца, очистить головки чеснока.Прокручиваем все через мясорубку. Зелень мелко нарезать ножом. Смешайте в миске нарезанные овощи.

Помидоры разрезать пополам и выложить слоями поочередно с нарезанными овощами в банке или кастрюле. Делаем маринад, хорошо размешиваем и вливаем в помидоры. Остается блюду постоять в холодильнике восемь часов и подать вкусный салат к столу.

Острые зеленые помидоры на зиму со стерилизацией

Конечно, над этим рецептом стоит повозиться.Зато получится вкуснейший корейский салат, который всю зиму можно хранить где угодно.

Берем:

• Три килограмма зеленых средних помидоров
• Полкило моркови
• Три средних луковицы
• Три головки чеснока
• Килограмм сладкого перца
• Два перца чили
• Стакан постного масла
• Стакан сахара
• Полстакана 9% уксуса
• Три большие ложки простой соли
• Три маленькие ложки приправы для моркови по-корейски

Процесс приготовления:

Удалите из перца серединку с семенами и нарежьте тонкой соломкой.Морковь натереть на корейской терке. Стараемся нарезать лук как можно тоньше, полукольцами, чеснок на ваш выбор, пропускаем через пресс или измельчаем в крошку. Острый перец нарезать очень мелко. Каждый помидор разрезаем на восемь частей, все перемешиваем и добавляем специи.

Все складываем в кастрюлю с крышкой, заливаем маслом и уксусом, всыпаем сахар и соль, перемешиваем и оставляем настояться полчаса.

Пока готовим баночки, поллитровые и литровые. Их нужно постерировать и просушить.Кладем в них овощи. Ставим в кастрюлю и заливаем водой плечи. Просто прикрываем крышки. Стерилизуем пол-литра пятнадцать минут, двадцать литровых литров на слабом огне. После этого сразу закатываем и даем остыть.

Чтобы приготовить помидоры без стерилизации, нужно тщательно подготовить банки и соблюдать весь рецепт, чтобы наши банки не взорвались посреди зимы.

Берем:

• Килограмм коричневых помидоров среднего размера
• Два зубчика чеснока
• Литера воды
• Маленькая ложка постного масла
• Две большие ложки обычной соли
• Большая ложка 95% уксуса
• Большая ложка молотого красного перца

Процесс приготовления:

Чеснок мелко порубить ножом, помидоры разрезать пополам, чтобы половинки не развалились.Один смазать перцем, другой чесноком, вместе взятым.

Берем стерильную банку, на дно которой наливаем масло, а сверху кладем помидоры, стараемся сделать плотнее.

Рассол сварить с солью и вылить кипящий по банкам, сразу же закатать крышки и дать остыть.

Зеленые помидоры по-корейски – видео рецепт

Зеленые помидоры по-корейски – популярная закуска у любителей пикантных заготовок на зиму. Для этого блюда следует выбирать именно зеленые, а не коричневые помидоры, так как только такие овощи остаются крепкими при мариновании.Во всех рецептах используется смесь специй, которую принято называть «корейской», ее можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, варьируя состав. Вместо приправы можно использовать острый перец. Зеленые помидоры по-корейски готовят маринованием или маринованием; закуска может состоять только из помидоров или сочетаться с другими овощами.

Зеленые помидоры по-корейски. Классический рецепт

Время приготовления : 40 минут.

Кол-во: 3 банки объемом 0.5 литров.

В этом рецепте острота вкуса заготовки достигается за счет использования острого перца и чеснока. Закуску можно попробовать уже через сутки с момента приготовления, а можно хранить всю зиму. Классические зеленые помидоры по-корейски – в меру острые, поэтому понравятся практически всем.

Ингредиенты

Порций: – + 3

• Помидоры зеленые 1 кг
• Перец болгарский сладкий 1 шт.
• Острый перец 1 стручок
• Чеснок 4 зубчика
• Соль 1 столовая ложка
• Сахар 2 столовые ложки
• Уксус 50 мл
• Растительное масло 50 мл

40 минутПечать

Банки с помидорами должны быть в холодильнике или подвале.

Зеленые помидоры по-корейски со стерилизацией

В этом рецепте используется готовая корейская приправа для моркови, а также сама морковь, болгарский и острый перец, лук и чеснок. Закуска стерилизована, что не очень приятно хозяйкам, но такая процедура дает возможность хранить баночки с заготовкой где угодно, даже при комнатной температуре.

Состав:

• Зеленые помидоры – 3 кг.
• Морковь – 0.5 кг.
• Перец сладкий – 1 кг.
• Перец чили – 2 стручка.
• Чеснок – 3 головки.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Масло растительное – 230 мл.
• Уксус – 110 мл.
• Соль – 3 ст. Л.
• Сахар – 1 ст.
• Приправа для моркови по-корейски – 3 ч. Л.

Процесс приготовления:

1. Удалите семена из сладкого перца и нарежьте тонкими полосками. Острый очищенный перец нарезать как можно мельче.
2. Очистить, вымыть и натереть морковь для моркови по-корейски. При отсутствии такой терки подойдет обычная с большими отверстиями.
3. Очистить лук и нарезать очень тонкими кольцами или половинками.
4. Пропустите чеснок через чеснок или нарежьте очень маленькие тонкие лепестки.
5. Зеленые помидоры вымыть, удалить стебли и нарезать на 8 или более частей, в зависимости от размера.
6. Смешать все нарезанные овощи и добавить приправу для моркови по-корейски. Его можно заменить смесью молотого кориандра, черного и красного острого перца.
7. Поместите все ингредиенты в глубокую кастрюлю, добавьте соль, сахар, масло и уксус, все перемешайте и дайте настояться примерно полчаса.
8. Разложите овощи по стерильным банкам объемом 0,5 л или 1 л и накройте крышками.
9. Стерилизовать заготовку в банках в течение 15-20 минут после закипания воды. Сверните закаточной машиной и храните в удобном месте.

Зеленые помидоры по-корейски с орехами и хреном

В этой закуске используются целые помидоры, поэтому выбирайте фрукты меньшего размера.В процессе приготовления помидоры фаршируются овощами, в результате получается не только вкусная, но и очень привлекательная закуска. Помидоры остаются твердыми, сохраняют первоначальную форму.

Состав:

• Зеленые помидоры – 5 кг.
• Морковь – 2 кг.
• Перец болгарский крупный – 6 шт.
• Корень хрена – 3 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Кориандр, тмин, лавровый лист, зеленый укроп, перец горошком.

Для маринада:

• Вода – 5 литров.
• Сахар – 2 ст.
• Соль – 150 г.
• Уксус 6% – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Вымойте помидоры, вырежьте места крепления стеблей и разрежьте их крест-накрест, не очень глубоко.
2. Остальные овощи подготовить к фаршу: морковь вымыть и очистить, натереть на терке, очень мелко нашинковать промытый корень хрена, перец нарезать тонкой соломкой.
3. Смешать нарезанные овощи и хрен в одной миске. Грецкие орехи измельчить ножом или использовать блендер, добавить в смесь овощей.
4. Залейте помидоры полученной массой по надрезам, стараясь утрамбовать начинку и не класть ее слишком много.
5. Стерилизуйте банки и положите на дно 1-2 лавровых листа, пару горошин черного перца, несколько веточек укропа, пару кориандра и тмин.
6. Помидоры выложить в банки по горлышко.
7. Сварить маринад: добавить в воду соль и сахар, поставить на огонь и вскипятить, выключить огонь и влить в маринад уксус.
8. Горячий маринад разлить по банкам с помидорами, накрыть крышкой и стерилизовать 5 минут с момента закипания.
9. Сверните банки и дайте им остыть при комнатной температуре, затем поместите в прохладное место.

Зеленые помидоры по-корейски с огурцами и капустой

Витаминная закуска – настоящая находка для повседневного зимнего меню при пониженном иммунитете.Обилие овощей, сдобренных горячими приправами, поможет организму справиться с простудой. К тому же овощи здесь сохраняют свежий вкус и консистенцию, что делает маринованное блюдо достойным конкурентом салатам из свежей зелени.

Состав:

• Помидоры средние зеленые – 8 шт.
• Огурцы средние – 7 шт.
• Капуста – 1 кочан массой около 0,7 кг.
• Перец болгарский – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – 70 г.
• Зелень свежая.
• Уксус – 3 ст. л.
• Масло растительное – 6 ст. л.
• Приправа для моркови по-корейски – 3 ч.

Процесс приготовления:

1. Помидоры нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Вы можете выбрать форму полукругов.
2. Огурцы хорошо вымыть и, в зависимости от их размера, нарезать кружочками, половинками или четвертинками кружков.
3. Удалить поврежденные листья с белокочанной капусты и нарезать кочан соломкой.
4. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
5. Очистить морковь и лук, нарезать соломкой овощи.
6. Смешать все овощи, добавить измельченный чеснок, измельченные зелень и приправы, посолить. Оставьте хорошо перемешанные овощи на 2 часа для извлечения сока.
7. Затем поставить овощи на средний огонь и нагревать, помешивая лопаткой, в течение 10 минут.
8. Добавить масло и уксус, все перемешать и варить на среднем огне еще 5 минут.
9. Выложите овощную смесь в чистые банки, накройте банки крышками и пастеризуйте заготовку в кастрюле с водой около 15 минут с момента закипания.
10. Закатайте закуску по-корейски закаточной машиной и храните в прохладном месте.

Зеленые помидоры по-корейски с кунжутным маслом и соевым соусом

Главной особенностью этого рецепта является использование смеси соевого соуса и кунжутного масла вместо растительного.Такая заправка придает закуске оригинальный вкус и необычный цвет. Помидоры получаются более пряными и мягкими по сравнению со своими «аналогами», приготовленными по классическим рецептам.

Состав:

• Зеленые томаты – 10 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Соевый соус – 4 ст. Л.
• Кунжутное масло – 100 мл.
• Уксус – 4 ст. л.
• Петрушка, укроп и кинза.
• Кориандр и красный острый перец.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промытые зеленые помидоры разрежьте на четвертинки, отрезав стебли и поврежденные участки. В рецепте можно использовать коричневатые плоды, крупные помидоры.
2. Лук очистить и нарезать кусочками; они могут быть довольно большими.
3. Очищенный чеснок порубить ножом на хлопья.
4. Укроп, петрушку и кинзу нарезать ножом.
5. В глубокой миске смешайте зеленые помидоры, мелко нарезанный лук, чеснок и зелень.
6. Сделайте заправку из кунжутного масла, соевого соуса, уксуса, специй и соли. Будьте осторожны с солью, так как в рецепте используется довольно соленый соевый соус.
7. Залить помидоры заправкой и хорошо перемешать, замочить овощи в горячей заправке на пару часов.
8. Далее помидоры разложить по стерилизованным банкам, залить жидкостью, в которой они были маринованы, накрыть крышками и после закипания пастеризовать банки в емкостях с водой в течение 10 минут. Закрыть крышками, остудить и хранить в прохладном месте.

Рецепт зеленых помидоров по-корейски – НЕ ЗАЖИМАЙТЕ!

Состав

✔ зеленые помидоры – 1 кг
✔ морковь – 1 шт.
✔ репчатый лук – 1 шт.
✔ чеснок – 1 головка
✔ растительное масло – 8 ст. Л. (70 г)
✔ уксус – 2 ст. Л. (20 г)
✔ сахар – 2 ст.
✔ соль – 1 ст.
✔ перец острый – 1 шт.
✔ кориандр молотый – 2 ч.
✔ горчичное зерно – 1 ч.
✔ петрушка – 10 г

🕜 1 день
👥 6 порций
Питание *: 1/5/8
Калорий *: 78 ккал

* на 100 грамм

Проезд

1. Морковь очистить и натереть на терке.Смешать с солью и сахаром.
2. Зеленые помидоры нарезать кружочками. Смешать с морковью.
3. Добавьте измельченный чеснок и специи.
4. Приготовить горячее масло с жареным луком и острым перцем.
5. Налейте масло в миску с помидорами. Добавьте уксус и зелень.
6. Перемешать закуску, поставить под тяжестью и отправить в холодильник. Оставить в холодильнике на 24 часа.
7. Ешьте вкусные и острые зеленые помидоры по-корейски.

Полный рецепт

Не знаю почему, но я часто сталкивался с ситуацией, когда хозяева собственного огорода задаются вопросом, что делать с зелеными помидорами.Из-за непогоды или невозможности вовремя собрать урожай собирают еще недозревшие помидоры, а затем оставляют их на балконе или подоконнике, пока овощи не созреют. Конечно, это выход, но сделать что-нибудь вкусненькое из зеленых помидоров почти никто не думает. Вариантов рецептов предостаточно. Самыми популярными являются соленые или маринованные помидоры на зиму, по-грузински, по-армянски, а самый быстрый – по-корейски. На последнем мы остановимся, потому что он идеален для динамичного образа жизни, когда хочется успеть все сделать.

Ингредиенты для зеленых помидоров по-корейски доступны каждому, поэтому рецепт не только простой, но и экономичный. Сами помидоры должны быть плотными, чтобы их можно было нарезать тонкими ломтиками. Если ваши помидоры коричневые и твердые, они тоже подойдут для этого рецепта. Для других овощей нам понадобится большая морковь (1), средний лук, головка чеснока (7-10 зубчиков) и острый перец. Отрегулируйте количество перца в зависимости от его пряности и ваших вкусов, но в среднем подходит 1 перец.Также используйте небольшой пучок зелени, в моем случае петрушку. Маринад готовят из растительного масла (8 ст. Л.), 9% уксуса (2 ст. Л.), Сахара (2 ст. Л.) И соли (1 ст. Л.). И, конечно же, нужны специи. В рецептах «по-корейски» не обойтись без кориандра, будем использовать молотые (2 ч. Л.) И горчичное зерно (1 ч. Л.).

Приступим к приготовлению. Сначала очистите морковь и натрите ее на терке. Если есть специальная терка для моркови по-корейски, можно натереть на ней. Я буду использовать обычную крупную терку.

Нарежьте морковь тонкими полосками жульена. Выкладываем в миску, где будем мариновать помидоры, сверху насыпаем половину соли (0,5 ст. Л.) И сахара (1 ст. Л.). Хорошо вымесите морковь, чтобы получился сок.

Затем вымойте и обсушите помидоры. Нарезать их тонкими кружками. Чем тоньше толщина, тем лучше они маринуются, но чипсы не образуют. Выложите их в миску с морковью и перемешайте.

Теперь высыпьте оставшуюся соль и сахар в центр миски.Добавьте туда молотый кориандр, семена горчицы и мелко нарезанный чеснок.

Чеснок тоже можно раздавить чесночным прессом – это не важно. Делайте это как хотите.

На получившуюся горку из чеснока и специй нальем горячее масло, поэтому на этом этапе нет необходимости перемешивать.

Масло простое не будет, с луком. Итак, в кастрюлю или сковороду наливаем растительное масло и начинаем его нагревать.

При этом луковицу нарезаем полукольцами и отправляем туда же.

Осталось нарезать острый перец небольшими дольками и добавить к луку.

Нам нужно буквально несколько минут на среднем огне, чтобы лук стал полупрозрачным с золотистыми краями, а перец передал остроту масла.

В этот момент самое время залить смесью специи и помидоры.Горячее масло раскроет аромат кориандра и произведет быструю термическую обработку чеснока.

Теперь добавьте в миску уксус и мелко нарезанную петрушку.

Тщательно перемешайте салат, чтобы равномерно распределить маринад. Если жидкости не хватает, не переживайте, со временем помидоры пустят сок и ситуация изменится.

Последний шаг – сделать гирю из тарелки и кувшина с водой. В таком виде помидоры отправляем в холодильник на 24 часа.

Через 24 часа помидоры, маринованные по-корейски, готовы.

Все, что осталось, это еще раз перемешать содержимое миски, и можно подавать еду. Несмотря на простые ингредиенты, закуска получается очень интересной. Кисло-сладкий маринад с острыми нотками перца и восхитительным ароматом специй обязательно понравится любому гурману.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Информация, рецепты и факты о зеленых помидорах

3106 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма “Фрукты”

Овощи прочие

Разное

Go Green… Помидоры | ZenKimchi

Ожидайте, что вы получите забавные взгляды. Мы приближаемся к началу томатного сезона. Мы так рано, что многие помидоры на рынке будут зелеными. Когда я выбираю зеленые помидоры из кучи совершенно красных, мне доставляют насмешливые комментарии от бакалейщиков. Красные помидоры хороши и хороши, но зеленые матеры обладают определенной цедрой и твердостью, что делает их идеальными для жарки.

Жарка? Помидоры? За пределами юго-востока Соединенных Штатов жареные зеленые помидоры – это не более чем мрачный фильм с мамой из «Сорняков» и сумасшедшей дамой из «Мизери.”

Убедитесь, что у вас есть зеленые, зеленые помидоры. Любой намек на красный или розовый в итоге сделает их мокрыми. Нарежьте их довольно толстыми ломтиками. В одной миске смешайте две чашки молока со столовой ложкой уксуса и несколькими каплями острого соуса. В другой миске смешайте два стакана муки с небольшим количеством соли, перца и приправы каджун, если она у вас есть. Нагрейте около четверти дюйма или полсантиметра растительного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Окуните ломтики помидора в молоко, затем обваляйте их мукой.Поджарьте их в масле небольшими порциями, переворачивая после того, как каждая сторона станет коричневой. Слейте их на решетку.

Вот хороший соус для жареных зеленых помидоров. Поджарьте пару корейских перцев над газовым пламенем с помощью пары металлических щипцов. Убедитесь, что они все в порядке и почернели. Положите их в полиэтиленовый пакет на пятнадцать минут. Смойте с перца обугленную кожуру, нарежьте его ломтиками, удалите семена и мелко нарежьте. Смешайте перец со стаканом майонеза, четвертью стакана горчицы, лучшим, что у вас есть, небольшим количеством лимонного сока и столовой ложкой васаби.Если у вас есть блендер, взбейте смесь, пока она не станет однородной и кремообразной. Этот соус может пойти на большее, чем жареные зеленые помидоры.

Еще лучше, если вы можете достать немного бекона, поджарить немного хлеба, купить различные листья салата в местном бакалейном магазине и приготовить BLT из жареных зеленых помидоров, используя только что приготовленный тареный майонез.

Отличным дополнением к этой или любой весенней или летней трапезе является азиатский салат из капусты. В блендере смешайте полстакана арахисового масла, четверть стакана воды, две столовые ложки рисового уксуса, две столовые ложки меда, одну столовую ложку соевого соуса, чайную ложку кунжутного масла, три зубчика измельченного чеснока, небольшую головку. мелко нарезанного имбиря, нарезанного зеленого лука и щепотки корейского порошка чили.Пульсирующе взбивайте, пока он не станет однородным и кремообразным. Смешайте заправку с нашинкованной капустой, нашинкованным белым луком и тремя тертыми морковками. Украсить арахисом, семенами подсолнечника и измельченной сырой лапшой рамён.

Так что не беспокойтесь о странных взглядах продавца. Он не знает, что ему не хватает, если только вы не захотите поделиться своими смехами с ним и соседями. Хрустящие пикантные помидоры с ярким салатом из капусты помогают быстрее наступить весной.

Как это:

Нравится Загрузка …

Заготовки зеленых помидоров без уксуса. Салат из зеленых помидоров без стерилизации

Продолжаем тему заготовок на зиму. Я так увлеклась рецептами препаратов, что уже не могу остановиться. Сегодня у нас салат из зеленых помидоров на зиму.

А сегодняшняя тема родилась случайно. Я живу в умеренном климате с прохладным и дождливым летом.Поэтому помидоры не всегда успевают созреть до наступления холодных ночей и туманов. Приходится убирать их с ветки еще зеленой. А тут две альтернативы: либо дать дозреть, либо приготовить вкусный салат на зиму. Выбрала второй вариант – салат из зеленых помидоров на зиму. Хотя, если вы больше любите красные помидоры и хотите, чтобы зеленые помидоры созрели дома, научитесь некоторым хитростям.

Созревание зеленых помидоров в домашних условиях – 4 способа

Любите только красные помидоры? Затем, если наступят холодные ночи и туман, разрушающие помидоры, срывайте их недозревшими и попытайтесь помочь помидорам созреть, выбрав любой из четырех методов.Уберите здоровые, здоровые и полезные помидоры, вымойте, высушите и созрейте примерно 2 недели. Зеленые помидоры должны созревать в темноте и при низкой влажности.

1. Если у вас мало зеленых помидоров, их можно разложить по стеклянным банкам. Причем не переполняйте банку, помидор должен быть комфортным. И в каждую банку положите банан или красный помидор. Банку закрыть крышкой и поставить в теплое темное место.
2. Зеленые помидоры можно класть в полиэтиленовые пакеты. Только не забудьте предварительно сделать в пакетах несколько отверстий для циркуляции воздуха.И снова в каждый пакет нужно положить по банану.
3. Если у вас много недозрелых помидоров, используйте картонную коробку. Застелите дно коробки газетами, сверху уложите помидоры, снова выложите слой газет и снова помидоры. Вы можете положить банан внутрь коробки, чтобы ускорить созревание.
4. А помидоры для созревания можно складывать в бумажные пакеты.

Оказывается, бананы производят газообразный этилен, необходимый для созревания. Только для этого нам понадобятся бананы в процессе созревания – желтые, и с зелеными кончиками.

А может все же не спешите ставить зеленые помидоры на созревание? Уверяю вас, что из зеленых помидоров можно приготовить вкусные салаты на зиму. Я познакомлю вас с некоторыми рецептами.

Рецепты из зеленых помидоров на зиму с фото пальчики оближешь:

Салат из зеленых помидоров на зиму – рецепт с фото

Об этом рецепте могу сказать только одно – приготовив такой зимний салат, вы точно пальчики оближешь.Готовлю около 15 лет, как только появятся зеленые помидоры. И одним из первых, кто съел такой салат. Просто от души рекомендую попробовать.

Состав:

• помидоры зеленые – 3 кг
• морковь – 1 кг
• лук – 1/2 кг
• перец болгарский – 200 гр.
• масло растительное – 300 мл
• сахар – 1 стакан
• соль – 5 ч.
• перец красный молотый – 2 ч.
• томатный соус – 0,5 л

1. Помидоры нарезать кубиками.В этом салате я люблю мелко нарезанные овощи.

Хочу вас предупредить – зеленые помидоры содержат опасный яд соланин. Поэтому свежие зеленые помидоры не стоит. Но при мариновании и консервировании этот яд разрушается и не несет никакой опасности

2. Морковь можно натереть на терке для моркови по-корейски. но можно нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать кубиками.

3. Болгарский перец все еще нарезать.Обычно для цвета использую красный или желтый перец, тогда салат получается ярким и красивым.

4. Все овощи выложить в глубокую кастрюлю, перемешать. Можно оставить на время, чтобы овощи дали сок. Признаюсь, готовлю сразу.

5. Полить овощи банкой томатного соуса.

6. Добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Ставим сковороду на плиту и доводим до кипения.

7.После закипания добавить соль, сахар и красный молотый перец. Варить салат около 3 часов на слабом огне, периодически помешивая.

Обратите внимание – салат готовим без добавления уксуса

8. По окончании варки переложить салат в чистые банки, накрыть крышками и простерилизовать в горячей воде. Плотно закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Простой рецепт салата из зеленых помидоров, моркови и лука на зиму

Состав этого салата аналогичен предыдущему, но здесь мы добавляем в салат свежие помидоры.Количество ингредиентов запомнить очень легко – на 1,5 кг зеленых помидоров приходится 0,5 кг других овощей.

Состав:

• помидоры зеленые – 1,5 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук репчатый – 0,5 кг
• перец болгарский – 0,5 кг
• красные помидоры – 0,5 кг
• масло растительное – 1 стакан
• сахар – 1 ст. л
• соль – 1 ст. л (соли беру минимум, но смотрю по вкусу)

1. Овощи нарезать.Еще раз повторяю – рубить можно как угодно, форма значения не имеет. Но в этом рецепте мы нарезаем полукольцами зеленые помидоры, лук и болгарский перец, а морковь натираем на крупной терке.

2. Красные помидоры нужно измельчить до состояния каши. Можно натереть на терке, а можно пропустить через мясорубку, а еще удобнее измельчить блендером. Выбирайте способ самостоятельно.

3. Все овощи кладут в глубокую кастрюлю и поджигают.Довести до кипения, всыпать соль и сахар. Тушить салат около 1 часа на слабом огне под крышкой. За это время не забудьте несколько раз перемешать.

4. За 15 минут до окончания залить растительное масло и кипятить еще 5-10 минут.

5. Так как этот салат без уксуса, банки с готовым салатом желательно стерилизовать в кипящей воде. Обязательно прокипятите несколько минут и накройте банки. После того, как вы закроете салат крышками, переверните банки вверх дном.

Салат из зеленых помидоров без стерилизации – зимний рецепт

Зимние заготовки можно консервировать без стерилизации самих заготовок. Для этого достаточно предварительно простерилизовать баночки и крышки. Но этот способ подходит только для заготовок, которые мы термически обрабатываем, то есть готовим или тушим. Как стерилизовать банки и почти все.

Но у нас есть рецепт салата из свежих овощей, а это значит, что для длительного хранения банки с салатом нужно стерилизовать. Или просто закройте банки пластиковыми крышками и храните в прохладном месте.

Состав:

• помидоры зеленые – 2 кг
• перец болгарский – 1 шт.
• чеснок – 1 головка
• петрушка или укроп
• соль – 1 ст. л
• сахар – 2 ст. л
• масло растительное – 100 мл
• уксус 9% – 50 мл

1. Режем все ингредиенты: помидоры делим на 4 части, перец режем соломкой, чеснок мелко нарезаем. Зелень нарезать. Выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус.Вы можете регулировать количество уксуса по своему желанию.

2. Всю эту красоту хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 24 часа. За это время овощи выделят сок и станут мягче.

3. Салат переложить в предварительно простерилизованные банки. В каждую банку налить по 1 ст. л растительного масла. Закрываем этот салат пластиковыми крышками, которые на минуту нужно опустить в горячую воду.

Такие заготовки желательно хранить в холодильнике или погребе.

Если вы хотите закатать такой салат на зиму с металлической крышкой, то советую стерилизовать банки с заготовкой еще минут 20.

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму с чесноком

Простой и витаминный салат, в котором используются только зеленые помидоры и чеснок. А если у вас остались недозрелые помидоры на даче, то воспользуйтесь этим рецептом.

Состав:

• помидоры зеленые – 4 кг
• рубленый чеснок – 1/2 стакана
• зелень петрушки и укропа по вкусу
• соль – 1/2 стакана
• сахар – 1/2 стакана
• масло растительное – 1/2 стакана
• уксус 9% – 1/2 стакана

1. Разрезать зеленые помидоры на 4 части.Складываем их в глубокую посуду. Добавьте сразу все ингредиенты – соль, сахар, уксус, растительное масло.

2. Чеснок и зелень мелко нарезать, добавить к помидорам.

3. Салат тщательно перемешать руками, чтобы все ингредиенты смешались. Салат оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, все это время перемешиваем каждые 30 минут.

4. Сочный салат раскладываем по чистым банкам и стерилизуем 15-20 минут.А если не хотите консервировать, то просто закройте заготовки пластиковыми крышками, как в предыдущем рецепте.

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму по-грузински – видео

Мне этот салат понравился своей красотой. Честно говоря, сам не готовил, но думаю, вам тоже понравится.

Надеюсь, у меня еще есть время до окончания сезонных приготовлений, и вы захотите приготовить хотя бы один из этих салатов. Мне настолько нравятся эти рецепты, что я даже прошу друзей, которые не используют незрелые помидоры, дать их мне.А потом я с удовольствием угощаю их этими вкусными салатами, а они не верят, что все это из тех помидоров, которые хотели выбросить.

Так что удачи и вдохновения! Делитесь рецептами с друзьями и пишите свои комментарии и комментарии, это поможет улучшить качество моих статей.

Из этого материала вы узнаете, как быстро приготовить в домашних условиях вкусный салат из зеленых помидоров, популярный и полезный урожай на зиму. Представленные ниже рецепты достаточно просты и даже новичок на кухне без труда простерилизует банки и правильно приготовит салат из огурцов или помидоров для консервирования на зиму.Также вы найдете пошаговые рецепты с фото приготовления салатов как из зеленых, так и из спелых красных помидоров.

На прилавках столько овощных салатов, что глаза просто разбегаются. Но многие люди не доверяют качеству магазинных продуктов, а салаты на зиму предпочитают готовить сами. Один из самых вкусных и простых в обработке овощей – зеленый помидор.

Пошаговый рецепт с фото. Быстрый способ приготовить салат из зеленых помидоров, острого перца и зелени:

СТЕРИЛИЗИРУЕМ БАНКИ И ПРИГОТОВЛЯЕМ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ, ЛУКА, БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА, МОРКОВИ НА ЗИМУ .

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ, ПО КОТОРЫМ ВЫ СМОЖЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ И БАКЛЕТОВ, ШКАФОВ, ОГРЕЦОВ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ .

Простой рецепт:

Для приготовления вкусного и полезного салата из зеленых помидоров нам понадобятся: зеленые помидоры – 1 ведро, сельдерей листовой – 250 грамм, чеснок и горький перец по 200 грамм.

Последние 3 компонента отправляются на мясорубку. Теперь берем помидоры и разрезаем верхушку (или просто разрезаем пополам), удаляем мякоть и вместо нее кладем консистенцию из-под мясорубки.

Придавите половинки или накройте ботву овощами. Разложите все по чистым стерилизованным банкам. Далее готовим рассол. На пять литров воды понадобится четверть килограмма соли и сахара.

Как только закипит, добавить четверть литра уксуса и залить всем этим помидоры. Крышка необязательна, достаточно плотно накрыть полиэтиленовым пакетом и поставить в прохладное помещение.

Зеленые помидоры также подходят для приготовления икры из помидоров. Состав: лук и морковь – по 1 килограмму, болгарский перец 500 граммов, корень петрушки – около 300 граммов и помидоры 4 килограмма.

Другой вариант:

Мытые и очищенные овощи измельчаем: лук в виде колец, корень петрушки тоже (правда, можно натереть на терке), помидоры – кружочками, перец и морковь в виде соломинки.

Все перемешать и всыпать полстакана соли. Оставить на 12 часов. Затем влить рассол, положить в овощи стакан сахара, 2 десятка горошин черного перца, 5 лавровых листов, десяток стеблей гвоздики и растительное масло в объеме 300 грамм.

Закройте сковороду и тушите 50-60 минут на слабом огне, часто помешивая.После кисло-сладкую икру раскатать в стерилизованных банках.

Салат из спелых помидоров Рецепт:

Для приготовления салата берем красные помидоры – 2 килограмма, морковь и болгарский перец по 500 граммов. Еще при желании можно добавить 1,5 килограмма лука, без него салат похож на лечо. Помидоры нарезать парой кружочков, лук – кольцами, морковь и перец – сделать батончики.

Перемешать овощи, добавить стакан уксуса (9%) и разлить по литровым или пол-литровым банкам.Довести до кипения 500 грамм растительного масла с солью лаврового листа (50 грамм) и пару горошин перца, остудить. Влейте жидкие овощи. Стерилизовать салат 60 минут.

Если вы купили осенью зеленые помидоры и они не хотят созревать, то не ждите, пока они испортятся. Лучше всего приготовить консервированный салат из зеленых помидоров – замечательную закуску, которая порадует ваших домочадцев и гостей в холодные зимние дни, Новый год и Рождество.

Теперь вы можете приготовить дома вкусный и полезный салат из маленьких или больших зеленых помидоров.Надеемся, что представленные на странице рецепты вам понравятся и вы обязательно воспользуетесь ими для приготовления консервов на зиму.

Салат «Зеленые помидоры на зиму» довольно популярной зимней заготовки. С каждым годом хозяйки придумывают все большее количество рецептов, которые «находят» своих поклонников. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми из них.

Вкусный салат «Зеленые помидоры на зиму».

Салат “зеленые помидоры на зиму” фаршированный.

Тушеное мясо из помидоров.

1,5 кг томатов, 750 г моркови и лука нарезать соломкой, выложить в кастрюлю, залить 1,2 ст. Ложки томатной пасты, 255 г растительного масла, 3 ст. Ложки сахара, 1,5 ст. Ложки соли, довести до кипения. , тушить полтора часа на слабом огне. Перелейте горячее тушеное мясо в стерильные банки, закройте пластиковыми крышками и храните в прохладном месте, чтобы они остыли.

Салат «Зеленые помидоры на зиму» в банках.

Помидоры – 1 кг
– петрушка – 155 г
– сельдерей – 220 г
– укроп – 100 г
– чеснок – 50 г
– вода – три стакана
– лавровый лист – по одной штуке на каждую банку
– слегка подгоревший красный перец – 1 шт.
– соль – одна столовая ложка

Приготовление:

Проткните фрукты в прохладной воде, дайте воде стечь. Разрезать зубчики чеснока на 4 части. Порезать перец вдоль, удалить косточки, нарезать полукольцами. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, положите пучки петрушки и сельдерея, дайте повариться 3 минуты, удалите зелень, дайте остыть. В бульон засыпаем соль. В чистые и обжаренные банки разложите овощи плотными рядами. Заполните промежутки веточками укропа, петрушки, сельдерея, а также кусочками перца и чеснока.Банки наполнить доверху, залить теплым рассолом, укупорить, поставить в прохладное и сухое место. Через 2 недели помидоры будут готовы.

Маринованные овощи.

Вариант № 1.

Помидоры разрезать на 2 половинки, в каждую часть положить чесночную тарелку и дольку красного перца. Все это переложить в емкость, переложить зелень (листья вишни, смородины, винограда, фенхеля, укропа и петрушки), добавить лавровый лист, душистый перец, влить рассол, оставить для соления. Приготовьте рассол: на литр воды положите столовую ложку соли.

Вариант №2.

Вам понадобится:

Сахар – столовая ложка
– соль – 4 столовые ложки
– небольшой пучок петрушки и укропа
– головка чеснока – 3 шт.
– помидоры зеленые – 2 кг
– перец острый – 2 шт.
– лук репчатый
– вода – 2 литра
– сладкий перец – 3 шт.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть помидоры, зелень и перец.
2. Очистить лук и чеснок.
3. В кастрюлю налить 2 литра воды, отмерить соль и сахарный песок, положить лавровый лист, душистый перец, довести до кипения.У вас готов соленый огурец!
4. Сделайте поперечные надрезы возле стержня.
5. У пучков зелени срезать толстые стебли, отставить в сторону, зелень мелко нарезать.
6. Чеснок «прогнать» через чеснок, перемешать с зеленушкой.
7. Один плод острого перца разрезать пополам, очистить семена, мелко нарезать, добавить к зелени и чесноку. У вас получится хорошая начинка на перекус. Приступим к овощам.
8. Выложить плоды в трехлитровую банку, присыпать веточками, положить лук, острый перец, дольки чеснока.
9. Залить содержимое банки рассолом, перевязать марлей, дать постоять несколько дней в теплом помещении, а затем переставить в холодильник.

Получается очень вкусно и

Салат «Зеленые помидоры на зиму» быстро.

Красный острый перец
– головка чеснока
– укроп, петрушка – по 155 г
– морковь – ½ кг
– плоды томатов – 2 кг

Для рассола:

Крупная соль – 120 г
– вода – 2 литра

Приготовление:

Морковь натереть на терке.Укроп измельчить с петрушкой, чеснок мелко порубить. Перец измельчить, смешать с чесноком, зеленушкой, морковью. Помидоры разрезать пополам (поперек, а не вдоль). Не дойти до конца. Крупные плоды лучше порезать несколько раз, чтобы они хорошенько пропитались рассолом. Накрыть или накрыть, сверху положить гнет. Если у вас все еще есть начинка, разложите ее между овощами. Солить закуску 3-4 дня, после чего можно есть. Если вы хотите закатать заготовку на зиму, разложите ее по банкам и залейте горячим рассолом.В литровую банку добавьте одну чайную ложку уксусной эссенции, простерилизуйте, закатайте. Перед подачей полить оливковым маслом, посыпать зеленым луком.

Соленые овощи.

Вымойте 1 кг твердых не слишком крупных помидоров в холодной воде, дайте воде стечь. В кастрюлю налить воду, вскипятить, положить 200 г сельдерея и 150 г петрушки, кипятить 3 минуты, вынуть зеленушку, остудить. Посолить бульон. 50 г зубчиков чеснока разрезать на 4 части.Стручок перца разрезать вдоль, удалить косточки, нарезать полукольцами. Банки промыть, ошпарить, плотными рядами выложить помидоры. Заполните промежутки веточками зеленушки, дольками перца и чеснока. Положите в каждую банку по одному лавровому листу. Емкости залить теплым рассолом, закрыть, поставить в прохладное и сухое помещение. Буквально через 2 недели закуска будет готова!

Овощи, фаршированные чесноком и морковью.

Для приготовления потребуются плоды зелени, почти белой спелости. Не обрезать их до самого конца. В середину положите несколько веточек петрушки, зубчик чеснока, кусочек сырой моркови.Сделайте то же самое со всеми овощами. Заполнить банку овощами до краев, залить кипятком 45 минут. Первую воду слейте, вторую залейте кипятком. Перед вторым переливом в банку добавьте 7 столовых ложек сахара, столовую ложку соли и уксуса. У вас получатся вкусные и сладкие помидоры

Салат «Лизать пальцы».

Необходимые продукты:

Помидоры – 3 кг
– головка чеснока
– зеленушка (листья вишни, укроп, петрушка) – 220 г
– лук – 120 г

Заливка:

Вода – 3 литра
– соль – два ложки
– сахарный песок – 9 ст.ложки
– уксус – 1 ст.
– перец душистый – 5 шт.
– масло растительное – на одну банку 1 ст.

Приготовление:

Сначала в емкость кладем зелень, затем головки чеснока, подсолнечное масло, затем помидоры и лук. В готовую заливку добавить уксус, плоды залить горячим маринадом. Стерилизовать 15 минут.

Помидоры «Пьяные».

Вам понадобится:

Для заполнения:

Вода – 1,5 литра
– гвоздика – 5 шт.
– перец душистый горошек – 10 шт.
– водка, уксус – по 2 столовые ложки
– лавровый лист – 3 шт.
– сахар – 4 ст. ложки
– зубчики чеснока – 2 шт.
– щепотка горького красного перца

Приготовление:

Приготовить маринад, залить помидоры, стерилизовать 15 минут, закатать. Банки отлично сохранятся даже при комнатной температуре.

Заливка:

Соль, сахар – по 3 столовые ложки
– вода – 1 литр
– душистый перец горошком – 20 шт.
– лавровый лист – 7 шт.
– корица
– гвоздика – 10 шт.
– желатин – 10 г
– уксус – ½ стакана

Этапы приготовления:

Желатин замочить на 40 минут в теплой воде. Приготовить заливку: вскипятить, добавить желатин, уксус, снова вскипятить. Залить овощи начинкой, стерилизовать 5 минут.

Вкусный салат.

Для заливки:

Сахар – 4 ст.
– вода – один литр
– соль – чайная ложка
– уксус – 100 г
– болгарский перец
– помидоры

Помидоры с ломтиками болгарского перца поместить в банки, 2 раза залить кипяченой водой, а третий – кипятком и закрыть.Вместо уксуса можно также использовать томатный сок. Из помидоров сделать помидор, на кончике ножа добавить соль, сахар, корицу, кипятить пять минут. Залить овощи соком, всыпать таблетку аспирина, сразу закрыть крышкой.

Рецепт с капустой.

Состав:

Болгарский перец
– капуста
– петрушка
– укроп

Для заливки:

Уксус – 125 г
– вода – 2,5 литра
– сахар – 200 г
– соль – 120 г

Приготовление:

Овощи крупно нарезать, выложить в банку со специями.Первый раз залейте кипяченой водой, дайте настояться 20 минут, второй раз залейте уже готовой заливкой. Положите таблетку, скатайте.

Помидоры в розовом рассоле с яблоками .

Состав:

Для заливки:

Сахар – 5 ст. ложки
– соль – столовая ложка
– вода – полтора литра
– уксус – 70 г

Душистый перец
– свекла
– яблоки
– помидоры

Приготовление:

Помидоры разложить по банкам, два небольших кружка свеклы, несколько кусочков яблока.Насыщенность цвета рассола будет зависеть от количества свеклы. Однако не стоит класть больше двух штук, потому что вкус будет слишком тягучим. Залить кипятком 20 минут. Сделайте из этой воды воду, вскипятите ее. Залить помидоры горячим рассолом, закатать крышкой. Можно немного по-другому. Чтобы свекла не потеряла цвет, добавьте ее в заливку, прокипятите 5 минут, разлейте по банкам.

Вкусное лечо .

Необходимые продукты:

Острый томатный соус – один литр
– болгарский перец, лук – по 1 кг
– помидоры – 3 кг
– морковь – 1.5 кг
– подсолнечное масло – ½ литра
– соль

Этапы приготовления:

Морковь натереть на терке. Перец и помидор нарезать крупными дольками, а лук – полукольцами. В посуду добавить масло, разогреть, выложить овощи, залить томатным соусом, перемешать, кипятить 1,5 часа. Посолить, дать вариться 10 минут. Разложить лечо горячим по банкам, закатать.

Выращивая овощи на своем огороде, летом можно забыть об отдыхе. А все потому, что сезон консервирования у настоящих хозяек начинается летом, когда все овощи созревают.Часто бывает, что простужается, а на огороде много еще не созревших помидоров. Не стоит из-за этого огорчаться, так как из них можно приготовить вкусные салаты на зиму.

Заготовки пользуются спросом зимой, но для этого летом нужно продуктивно поработать в саду. Очень популярен зимой салат из зеленых помидоров . Овощ не успел созреть, а огород уже нужно было убрать; Чтобы он не пропадал, хозяйки придумали множество рецептов зимних заготовок, в которых используются зеленые помидоры.

Зимой консервированный салат можно есть не только с кашей или картошкой. Можно взять кусок бекона, свежий хлеб и салат, приготовленный летом – вкуснее перекуса не придумаешь.

Рассмотрим несколько доступных рецептов консервированных салатов.

Зеленые помидоры с перцем – салат без стерилизации

Для приготовления такого консервированного салата Потребуются следующие продукты и приправы:

Для такой консервации возьмите половину коричневых и полностью незрелых помидоров.Их хорошо промыть и нарезать кусочками, можно четвертинками или локонами. Если есть недочеты – их нужно удалить. Вес готового измельченного помидора должен точно соответствовать весу, указанному в рецепте.

Лук нарезается полукольцами, морковь натирается на крупной терке, салат нарезается соломкой – все овощи складываются вместе, к ним добавляются специи по рецепту. Полученное ассорти в удобной таре ставим на огонь и при постоянном помешивании варим 10 минут.

Банки нужно заранее приготовить , затем в них выкладывается кипящий салат и закрывается. Герметично закрытые емкости переворачивают и заворачивают. Поэтому они должны стоять, пока полностью не остынут. Салат из зеленых помидоров без стерилизации готов.

Рецепт корейского салата

Приготовление очень простое. , так как вся продукция доступна по цене. Потребуется:

Помидоры мытые нарезаем дольками, а перец – дольками. Чеснок пропускают через пресс или натирают на терке, зелень мелко нарезают; все компоненты соединяются в удобной посуде, перемешиваются.Для того, чтобы ассортимент сварился, его раскладывают в подготовленные банки, закрывают крышками и хранят в прохладном месте.

Попробовать такой маринованный салат из зеленых помидоров можно только после как пройдут 8 часов .

Салат из зеленых помидоров и перца консервированный

Набор необходимых продуктов и специй:

• помидоры незрелые – 2 кг;
• разноцветный салатный перец -1 кг;
• лук репчатый – 1 кг.

Заливка состоит из следующих компонентов:

Овощи тщательно промыть; помидоры и перец нарезаем крупными кусочками; лук режем полукольцами.

Занимаемся маринадом: соль и сахар помещаем в теплую воду, перемешиваем, до полного растворения. Затем заливают уксус и масло – перемешивают и в такой маринад выкладывают только готовые измельченные овощи. Еще раз все перемешиваем и ставим на 2 часа мариноваться. Неплохо за это время несколько раз перемешать салат.

По истечении указанного времени блюда с маринованными овощами ставятся на огонь, доводятся до кипения и готовятся 10 минут.Горячий отвар раскладывают по подготовленным банкам и закатывают. Цистерны переворачивают и тщательно упаковывают. Они находятся в этом положении до тех пор, пока им нужно полностью остыть.

Дунайский салат

Для приготовления такого салата вам понадобятся не только зеленые помидоры, но и красные, из которых нужно будет сделать сок. На приготовление салата уходит около часа, если готовится такая порция.

Необходимая продукция:

• паслен густой незрелый – 1 кг;
• салат зеленый – 3 шт.;
• перец острый – 100 г;
• петрушка – большой пучок;
• соль – 40 г;
• сахар – 70 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло рафинированное – 150 мл;
• кислота уксусная 9% – 70 г;
• томатный сок – 1 л.

Для приготовления маринада нужно добавить в томатный сок все специи, указанные в рецепте, а также масло и уксус. Затем все прокипятите.

Овощи хорошо вымыть, нарезать произвольными кусочками и отварить в маринаде 15 минут.Варящееся ассорти раскладывают в заранее подготовленные стерилизованные стеклянные емкости, закатывают, переворачивают и заворачивают. Так они и стоят до полного остывания.

Дополнительная обработка такой консервации не требуется .

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Для приготовления такого помидора потребуется немного больше времени, чем для перечисленных рецептов салатов. Но поверьте, они того стоят.

Для приготовления фаршированных зеленых помидоров потребуются следующие ингредиенты (из расчета на трехлитровую банку):

Для маринада нужно:

• соль – 2 ст.л .;
• сахар – 1,5 ст. л .;
• кислота уксусная 9% – 80 мл.

Для такой консервации берут плотные, недозрелые, без дефектов. Вымойте и очистите все овощи. Чеснок режем продольными тонкими пластинами, сладкий перец соломкой. Укроп и петрушку тоже нужно нарезать, но не мелко, корень хрена лучше натереть на крупной терке, а если не получится – мелко нарезать.

Помидоры разрезаем, но не до самого конца, приступаем к их начинке.В каждый овощ, в его срезку вкладывается: чеснок – по 2 пластины и по одной веточке укропа и петрушки.

Емкость заранее стерилизуем, затем кладем в нее лук, черный и душистый перец, зонтик укропа, половину корня хрена и острый перец, если любите острый перец. Имея в емкости такую ​​«подстилку», начинаем складывать в нее помидоры. Со всех сторон в банке можно разложить перец болгарский, нарезанный соломкой. Сверху на банку кладем лист хрена, чеснок, если остался, и вторую половину корня хрена.

Первый раз залить кипятком, накрыть стерильной крышкой и укутать одеялом. Так что емкость с помидорами нужно выдержать не менее 10 минут. Затем воду из банки сливаем, но не сливаем, оставляем для маринада. Снова налейте в банку чистый кипяток, также накройте крышкой, тёплым одеялом и подождите 10 минут.

В воду, которая осталась для маринада, нужно добавить полстакана кипяченой воды, учитывая, что при кипячении она испарилась.В нее всыпать сахар и соль и кипятить 5 минут, помешивая, чтобы они растворились. Наливаем воду из банки, вливаем прямо в нее уксус и готовый кипящий маринад. Закатать, шею положить вниз и укутать. В таком состоянии консервация до полного остывания.

Узнать вкус фаршированных помидоров можно только через месяц , а все это время можно только ждать. Если вам очень нравятся консервированные зеленые помидоры без стерилизации, то этот рецепт вам очень понравится.

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму

Если овощи мелко порезать и долго варить, а потом закрыть, то ничего кроме икры не получится. Рассмотрим простой рецепт , для которого потребуется:

Приступаем к приготовлению: Все овощи тщательно промываем. Помидоры нарезать соломкой, лук и перец – квадратиками, морковь натереть на терке по-корейски. Все перемешивается, добавляется соль, сахар, уксус и масло. В таком состоянии срез должен постоять не менее часа.

Полученное овощное ассорти переложить в емкость с толстым дном и поставить на огонь. После закипания будущую икру нужно варить на медленном огне полчаса.Затем при помощи толкателя масса вымешивается до одной консистенции. Для этого можно использовать современные кухонные электроприборы.

Получив однородную массу, снова поставить на огонь , довести до кипения и разложить по заранее подготовленным стерильным банкам. Металлические крышки закатать, перевернуть и завернуть.

Если использовать все продукты по рецепту, то готовая икра получается 6 банок по 0,5 литра. Вкус зеленых помидоров в таком блюде ароматный и необычный.

Салат «Сурза – Мурза»

Необходимый перечень специй и продуктов:

• Паслен незрелый – 1,5 кг;
• 1 кг огурцов, лука, капусты и моркови;
• сахар и соль 8 ч.
• кислота уксусная 9% – 2 ст. л .;
• масло рафинированное – 400 мл.

Все корнеплоды необходимо тщательно вымыть и срезать. Полученную овощную смесь переложить в емкость, всыпать все специи и варить при постоянном помешивании 15 минут.Кипящую овощную массу необходимо разложить по банкам, которые должны были быть приготовлены заранее. Банки закрываются с помощью закаточного ключа и металлических крышек.

Заключение

Если даже после этих рецептов вы все еще считаете зеленые помидоры бесполезными и безвкусными, то вы глубоко ошибаетесь. Приготовьте хотя бы один из этих рецептов. , чтобы убедиться в обратном. Попробуйте зеленые помидоры на зиму без стерилизации, или рецепт акварельного салата.

Недозрелый паслен на зиму можно мариновать, фаршировать, готовить пикантно, делать из них салат, аджику и даже икру.Попробуйте, и вы поймете, что зимой без зеленых помидоров уже не обойтись.

Разговор о секретах …

Вы когда-нибудь испытывали боль в суставах? А вы не понаслышке знаете, что:

• невозможность передвигаться удобно и легко;
• боль во время или после тренировки;
• неприятные ощущения при подъемах и спусках по лестнице;
• воспаление в суставах, отек;
• хруст неприятный, щелчки не по желанию;
• Беспричинная и невыносимая ноющая боль в суставах…

Ответьте, пожалуйста, на вопрос: вам это подходит? Можно ли терпеть такую ​​боль? Сколько денег вы уже «вложили» в неэффективное лечение? Пора положить этому конец! Вы согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором доктор раскрыл секреты избавления от боли в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Зеленый помидор, чеснок, перец чили в Instant Pot® или мультиварке

Зеленые помидоры, жареный чеснок и говяжий фарш – это красочный и ароматный рецепт чили, идеально подходящий для осени.Вы можете приготовить это в Instant Pot®, мультиварке или на плите.

Следуй за мной | Pinterest | Instagram | Facebook

Недавно я начал работать волонтером в комиссионном магазине. Я не понимал, что это будет означать, что я буду делать покупки в комиссионном магазине на регулярной основе, что является неприятным побочным эффектом.Я имею в виду, что я купил пару новеньких джинсов за 3 доллара. И это тоже не «мамины джинсы». В последний раз я вызвался после того, как приготовил Кастрюлю. Я болтала с Фрэн об этом и о том, как в рецепте используются зеленые помидоры, когда она рассказала мне о своем зеленом помидоре и чили с чесноком. Сразу запросила рецепт! Этот рецепт взят из Поваренная книга любителя чеснока. Я адаптировал рецепт Фрэн, разрезав жир, добавив специи, заменив обжаренный чеснок свежим, увеличив количество овощей и мелко нарезав все, чтобы мои дети могли их есть.Нам это так понравилось, что я собрал оставшиеся зеленые помидоры на своих растениях, протер их (свиньи-компостеры тоже любят зеленые помидоры!) Измельчил их в своем прекрасном кухонном комбайне и заморозил 2 пакета зеленых помидоров весом более 2 фунтов на зиму. ночи чили. Сделайте эти холодные зимние ночи. Ооо!

Несколько замечаний по этому рецепту.

1. Я использовал говяжий фарш, но не стесняйтесь заменять его свежим свиным. Я уже знаю, что из свинины и зеленых помидоров получается отличный перец чили – ознакомьтесь с моим рецептом чили с чоризо и зелеными помидорами.
2. Используйте острый перец по вашему выбору. Каждый год в августе я получаю литры свежеобжаренного чили Hatch в местном продуктовом магазине и кладу их в морозильную камеру, чтобы использовать в течение всего года. Я думаю, что жареный чили добавляет больше вкуса, чем свежий, поэтому рекомендую использовать жареный зеленый чили.
3. Нет жареного чеснока? Без проблем! Вы можете заменить измельченный чеснок, вероятно, чашки. Как и в случае с чили, я думаю, что жареный чеснок усиливает вкус многих блюд.Когда я собираю урожай чеснока каждое лето, я жарю и замораживаю часть для использования в течение всего года. Вот пост о том, как я выращиваю чеснок.
4. Это много рубки! Да, я люблю начинать свой день с работы с нарезки лука, но если нарезать не ваше дело, пропустите лук, болгарский перец и зеленые помидоры по очереди через кухонный комбайн, пока они не будут мелко нарезаны. [Если у вас нет кухонного комбайна, и нарезка – не ваше дело. . . добавьте это в список желаний на день рождения и найдите место на кухне.]
5. Я включил инструкции по приготовлению этого чили в Instant Pot® (у меня 6 литров, много места), в мультиварке и на плите. Я уверен, что вы могли бы придумать способ приготовить это на гриле, но я не собираюсь этого делать. В основном я готовлю пиццу и овощи на гриле, и у меня это хорошо получается.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как я приготовил этот рецепт! Я сам научился делать разделенный экран, чтобы я мог показать панель управления Instant Pot®, а также то, как выглядит еда.Все наши телефоны закончились, а батареи почти разряжены, но мне удалось показать то, чем я пытался поделиться.

Рецепт салата из пасты с тунцом – с зеленой фасолью, картофелем и помидорами

Этот салат из пасты с тунцом и тунцом в упаковке из зеленой фасоли, картофеля и помидоров отвечает всем требованиям. Он здоровый и суперпитательный, легкий, но в то же время сытный, и он такой восхитительный, что вы поспешите поблагодарить меня, попробовав его. Идеальный летний ужин!

С приближением лета я ищу легкие и легкие рецепты ужинов. Ничего слишком тяжелого не нужно, когда на улице жарко. Обычно это что-то с большим количеством овощей и рыбы или нежирного мяса, такого как курица или индейка. Это моя идея легкого ужина.

Я имею в виду, тот факт, что на ужин легких , не должен означать, что не заполняет . Верно? Ключом является правильное сочетание белков, жиров и углеводов, и ваш желудок будет чувствовать себя сытым, но в то же время не набитым или неудобным. Другими словами, наша цель – почувствовать себя сытым по-хорошему.

Салат – одно из лучших блюд летом.Свежие ароматные овощи и фрукты сейчас редкость, ведь супермаркеты забивают свои полки «пластиковыми» товарами, так что используйте свой шанс и совершайте набеги на фермерские рынки в это время года.

Однако, если я просто смешиваю разные овощи и ем их, мой желудок всегда просит большего. Мне этого мало. Овощи – это здорово, но вам действительно понадобится их МНОГО, чтобы насытить. Если только вы не бросите внутрь несколько авокадо. Эти парни, наполненные хорошими жирами, чертовски сытны!

Хотя я действительно люблю авокадо, я также являюсь плотоядным животным, поэтому хочу, чтобы в моих салатах было хотя бы немного мяса, рыбы или морепродуктов.Консервированный тунец – один из моих любимых способов сделать салаты более сытными. Это относительно дешево и не требует никаких усилий. Просто откройте банку и положите тунец в салат. Не готовить, не убирать, легко!

Если я хочу поднять свой салат на ступень выше по шкале полноты, я добавляю немного пасты. Мой муженек не стал бы есть салат без него, а то ему понадобилось бы три миски, ха-ха!

Хорошо, салат из пасты с тунцом звучит здорово, но теперь нам нужно свежее и потрясающее сочетание овощей.На этот раз я пошла со стручковой фасолью (много), картофелем, помидорами и моим любимым базиликом (на Тенерифе он в 3 раза дешевле, чем в Литве)! О, и петрушка тоже здесь.

Почему зеленая фасоль полезна?

Буду с вами откровенен. Я почти не ем этих зеленых парней. Это плохо, , потому что в стручковой фасоли много хорошего! Они являются отличным источником витаминов A, C и K +, фолиевой кислоты и клетчатки.

Стручки зеленой фасоли низкокалорийны (в одной чашке их около 31), поэтому это идеальная еда, если вы хотите поддерживать здоровый вес.Они также полезны для вашего сердца, здоровья костей и помогают бороться с депрессией!

Моему мужу нравится, что зеленые бобы содержат белок, поэтому они полезны для роста мышц. Мне как-то нужно поставить в голове напоминание, чтобы есть их почаще!

Этот салат с пастой и тунцом действительно великолепен, ребята. Один из лучших салатов, которые у меня были за последнее время. В этом великолепном сочетании не только овощи, тунец и паста, но и лимонно-чесночная заправка!

Я очень ожидал от этого салата, и он меня не разочаровал.Почему кайф? Что ж, рецепт взят из одной из моих самых любимых книг – «Паста на каждый день» Джады Де Лаурентис. Все рецепты, которые я приготовил из него, оказались удачными. Пока ни одного провала! Не могу рекомендовать это достаточно.

Подводя итог, можно сказать, что салат из пасты с тунцом отлично подходит для легкого, но в то же время сытного летнего ужина. Здоровый, освежающий и супервкусный – он обязательно сделает вас счастливыми!

• 1 фунт (450 г) зеленой фасоли, порезанной и нарезанной на кусочки
• 2 больших картофеля, нарезанных кубиками
• Трехцветные макароны 1/2 фунта (225 г) или любые другие короткие макароны, которые вам нравятся
• 1/3 стакана свежевыжатого лимона сок
• 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1 / 2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
• 9 унций.(250г) консервированный тунец, сушеный

• Варите стручковую фасоль в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Слейте воду и отложите в сторону.

• В ту же кастрюлю добавьте картофель и готовьте около 8-10 минут, пока он не станет мягким, но сохранит свою форму. Слейте воду и отложите в сторону.

• В той же кастрюле приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.