Салат на зиму корейский из зеленых помидоров: Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Салат из зеленых помидор – незамысловатая простая закуска, которая может быть очень аппетитной. Зеленые помидоры прекрасно сочетаются с другими овощами и зеленью. Салаты из них можно готовить и просто ко столу в сезон, а можно и сделать заготовки впрок.

Как приготовить салат из зеленых помидор?

Салат из зеленых томатов может стать желанным гостем на вашем столе, если он будет приготовлен правильно и вкусно, а чтобы все получилось так, необходимо учитывать некоторые моменты. Следуя приведенным ниже рекомендациям, недозревшие овощи не только не пропадут, а еще и превратятся в очень аппетитное яство.

1. Для салатов нужно использовать помидоры не те, которые только завязались, а те, что уже были на пороге зрелости.
2. Совсем зеленые помидоры нельзя использовать без хорошей термообработки из-за того, что в них содержится токсичный компонент соланин.
3. Количество соланина кроме термообработки может снизить и 4-5 часовое вымачивание в соленой воде.

Салат из зеленых помидор быстрого приготовления

Быстрый салат из зеленых помидор к столу – отличное решение, когда хочется чего-то свежего, острого и вкусного. При заливании компонентов горячим маринадом салат будет готов к подаче уже минут через 5. Но если есть немного времени, пусть он постоит хоть полчаса, овощи пропитаются маринадом и станут только вкуснее.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1,8 кг;
• перец чили – 1 шт.;
• красный сладкий перец – 4 шт.;
• петрушка, укроп – по пучку;
• уксус 9% – 100 мл;
• чеснок – 100 г;
• песок сахарный – 100 г;
• соль – 50 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Помидоры шинкуют дольками, перец – кусочками, кладут измельченную зелень и чеснок.
2. Все хорошо размешивают, вливают кипящий маринад.
3. Простой салат из зеленых помидор будет к готов к употреблению сразу.

Салат из зеленых помидор по-корейски

Рецепт салата из зеленых помидор по-корейски понравится всем любителям пикантной восточной кухни. Помидоры по-корейски отлично сочетаются с гарнирами и различными мясными блюдами. Такой салат можно заготовить и впрок, только тогда нужно разложить его по банкам, простерилизовать на водяной бане 15 минут и закатать.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 650 г;
• морковь – 1 шт.;
• сахар – 5 ч. ложек;
• молотый кориандр, паприка – по 0,5 ч. ложки;
• чесночные зубцы – 3 шт.;
• уксус 9%, соль – по 1 ч. ложке;
• масло – 50 мл.

Приготовление

1. Зеленые помидоры шинкуют дольками.
2. Морковь трут на терке, чеснок мелко рубят.
3. Соединяют компоненты, добавляют уксус, раскаленное масло, вымешивают и убирают салат по-корейски из зеленых помидор в холод на 12 часов.

Салат из соленых зеленых помидор

Салат из маринованных зеленых помидор, рецепт которого представлен ниже, хоть и может показаться очень простым, но получается весьма аппетитным. По желанию в него можно добавить и другие отварные овощи – свеклу, морковь, и тогда это уже будет практически винегрет. Для заправки салата предпочтительно использовать ароматное растительное масло.

Ингредиенты:

• соленые помидоры – 300 г;
• лук – 100 г;
• отварной картофель – 300 г;
• масло.

Приготовление

1. Картофель и помидоры режут кубиками.
2. Добавляют мелко накрошенный лук, вливают масло и размешивают.
3. Салат из зеленых помидор готов к подаче!

Острый салат из зеленых помидор

Салат из свежих зеленых помидоров получается очень пикантным и аппетитным. За счет добавления стручкового перца и чеснока блюдо получается острым. Если хочется, чтобы вкус был не слишком обжигающим, количество этих компонентов нужно сократить. Чем больше в этом салате будет зелени, тем вкуснее он в результате получится.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 1 кг;
• перец чили – 1 шт.;
• зубчики чеснока – 7 шт.;
• масло, уксус, сахар – по 2 ст. ложки;
• петрушка;
• соль.

Приготовление

1. В миске смешивают все компоненты, кроме помидоров.
2. Полученной смесью заливают нарезанные дольками томаты, петрушку.
3. Хорошо вымешивают и убирают салат из зеленых помидор на сутки в холод.

Салат из зеленых помидор и капусты

Капустный салат с зелеными помидорами – это пикантная и очень аппетитная закуска, имеющая кисло-сладкий вкус, который достигается благодаря добавлению яблочного уксуса. Салат отлично сочетается с картофелем и мясом. Хранить его в холодильнике можно до 2 месяцев. При подаче к столу яство желательно заправить маслом.

Ингредиенты:

• капуста, зеленые помидоры – по 1 кг;
• соль;
• перец, лук – по 2 шт.;
• яблочный уксус – 250 мл;
• песок сахарный – 100 г;
• черный и душистый перец – по 5 горошин.

Приготовление

1. Помидоры нарезают ломтиками, а капусту, лук и перец тонко шинкуют.
2. Овощи соединяют, солят и размешивают.
3. На овощи помещают плоскую тарелку, ставят груз и на 12 часов оставляют.
4. Добавляют яблочный уксус, сахар, перец и на малом огне томят 10 минут.
5. Помещают салат из капусты и зеленых помидор в емкость, закрывают и ставят в холод.

Салат из зеленых помидор с рисом

Салат из зеленых помидор на скорую руку с добавлением риса – отличный полноценный гарнир. Как только рис станет мягким салат готов к подаче, ну а если хочется сохранить его впрок, то нужно распределить массу по пропаренным банкам, закатать, перевернуть и укутать. Хранить заготовку нужно в холоде.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• лук, морковь, перец – по 0,5 кг;
• соль, песок сахарный – по 50 г;
• масло – 300 мл;
• рис – 200 г.

Приготовление

1. Помидоры, лук и перец режут кусочками, а морковь трут на терке.
2. Смешивают компоненты, добавляют рис, сахар, соль, масло.
3. На малом огне варят минут 40.
4. Раскладывают салат из зеленых помидор с рисом в банки и закатывают.

Салат из зеленых помидоров с чесноком

Быстрый салат из зеленых помидор с чесноком можно подавать к столу и в горячем, и в холодном виде. Чтобы чеснок сохранил все свои полезные свойства и аромат, его желательно добавлять в блюдо уже практически в самом конце. При подаче к столу готовый салат посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 6 шт.;
• лук, морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка;
• масло – 70 мл.

Приготовление

1. Помидоры нарезают кусочками, лук мелко крошат, морковь шинкуют кружками.
2. Все компоненты помещают в кастрюлю, вливают масло и тушат полчаса.
3. Когда помидоры станут мягкими, кладут измельченный чеснок, перемешивают и снимают с плиты.

Салат из зеленых помидор с морковью

Салат с зеленых помидор к столу готовится просто, получается в меру острым и очень вкусным и ароматным. Когда закуска будет мариноваться, ее периодически нужно перемешивать, чтобы овощи пропитались равномерно, а дальше нужно ориентироваться исключительно на свой вкус, кому-то и через день салат уже покажется готовым.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• морковь – 5 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• зубчики чеснока – 7 шт.;
• соль – 1 ст. ложка;
• уксус – 50 мл;
• зелень.

Приготовление

1. Помидоры режут дольками, перец – соломкой, морковь трут на терке.
2. Добавляют мелко нашинкованный чеснок, соль, сахар, масло, уксус, зелень.
3. Добавляют остальные компоненты, размешивают и ставят под гнет в холод на пару дней.

Салат из зеленых помидоров с сельдереем

Рецепт салата из зеленых помидор, представленный ниже, необычен тем, что наряду с традиционными продуктами в него еще добавлен корень сельдерея. И как раз такое сочетание компонентов делает блюдо очень вкусным, а за счет того, что овощи не поддаются термообработке, в них сохраняется много витаминов. Обычный укус в рецепте можно заменить яблочным.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2,5 кг;
• лук – 250 г;
• перец сладкий – 500 г;
• сельдерей – 300 г;
• чеснок – 50 г;
• уксус, масло – по 100 мл;
• перец чили – 1 шт.;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Помидоры, сельдерей и перец шинкуют соломкой.
2. Зелень шинкуют.
3. Смешивают компоненты, добавляют масло, уксус, соль, измельченный чеснок и перемешивают.
4. Помещают салат на сутки в холод, периодически размешивая его.
5. Вкусный салат из зеленых помидор готов к употреблению.

Зимний салат из зеленых помидоров

Салат «Изумрудный» из зеленых помидор – отличная заготовка, которая поможет разнообразить зимний рацион. Чтобы банки с салатом не пришлось стерилизовать на водяной бане, после укупоривания их нужно перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым до полного остывания. Хранить салат лучше в холоде.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 3 кг;
• чеснок, сахар – по 100 г;
• уксус 9% – 100 мл;
• острый перец – 1/2 стручка;
• смесь молотых перцев;
• соль – 50 г;
• укроп, петрушка.

Приготовление

1. Помидоры режут на несколько частей.
2. Чеснок измельчают прессом.
3. Смешивают компоненты, добавляют сахар, зелень и измельченный острый перец.
4. Все это притрушивают смесью перцев, перемешивают, накрывают и на 3 часа оставляют.
5. Помещают массу на плиту, после закипания проваривают 15 минут.
6. Вливают уксус, томят 2 минуты, распределяют по стерилизованным банкам, укупоривают.

Зеленые помидоры по-корейски / Заготовка томатов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления зеленых помидоров по-корейски

1. Помидоры зеленые 1 килограмм
2. Перец болгарский среднего размера 1–2 штуки
3. Чеснок среднего размера 4 зубчика
4. Уксус столовый 9% 50 миллилитров
5. Масло растительное рафинированное 50 миллилитров
6. Сахар 50 грамм
7. Соль 1 столовая ложка
8. Перец красный молотый 0,25–0,5 чайной ложки
9. Зелень петрушки свежая по вкусу

• Основные ингредиенты

  Перец, Помидор

• Порционность

  7 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, чайная ложка, разделочная доска, кухонный нож, блюдце – 2 штуки, большая миска, тарелка, маленькая миска, кухонная губка, моющее средство для посуды, тканевое полотенце, поллитровые стеклянные банки – 2 штуки, металлические закручивающиеся крышки для банок – 2 штуки, глубокая пиала для подачи, холодильник

Приготовление зеленых помидоров по-корейски:

Шаг 1: подготавливаем петрушку.

На самом деле для приготовления таких помидоров не обязательно использовать зелень, разве что для запаха. Я обычно добавляю буквально половину небольшого пучка. Итак, для начала промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и после пересыпаем в свободное блюдце. Пусть пока постоит в стороне.

---

Шаг 2: подготавливаем зеленые помидоры.

Зеленые помидоры хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем овощи от плодоножки и после разрезаем пополам. Каждую часть нарезаем небольшими дольками и после перемещаем в маленькую миску.

---

Шаг 3: подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись острием ножа, слегка придавливаем. Затем чистыми руками удаляем шелуху и промываем под проточной водой.

Возвращаем зубчики обратно на ровную поверхность и мелко рубим кусочками. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце.

---

Шаг 4: подготавливаем болгарский перец.

Болгарский перец хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем овощ от хвостика и семян. Теперь нарезаем компонент тонкими полосками или небольшими кубиками. Вкус от этого у блюда не поменяется, поэтому рубим перец как кому удобно. Теперь пересыпаем его в чистую тарелку и переходим к подготовке тары.

---

Шаг 5: подготавливаем банки с крышками.

Воспользовавшись кухонной губкой и специальным средством для посуды, тщательно промываем банки с крышками под проточной теплой водой. Делаем это до тех пор, пока стекло не начнет скрипеть, если провести по нему мокрыми руками. Сразу же после ставим тару вверх дном на кухонное полотенце, которым мы заранее застилаем кухонный стол, и оставляем на некоторое время в покое.

---

Шаг 6: готовим зеленые помидоры по-корейски.

В большую миску выкладываем такие ингредиенты, как дольки зеленых помидоров, измельченный болгарский перец, чеснок, мелко рубленная петрушка, и посыпаем их солью, сахаром, по желанию молотым красным перцем, а также поливаем уксусом и растительным маслом. Воспользовавшись столовой ложкой или чистыми руками, все тщательно перемешиваем до однородности.

Теперь перекладываем овощную смесь в поллитровые баночки и плотно закрываем металлическими крышками. Ставим блюдо настаиваться в холодильник на 8 часов. Все, зеленые помидоры по-корейски готовы!

---

Шаг 7: подаем зеленые помидоры по-корейски.

Уже через 8 часов помидоры по-корейски готовы! Поэтому достаем их из холодильника, открываем банку, а ее содержимое с помощью столовой ложки перекладываем в глубокую пиалу. Подаем блюдо к обеденному столу в качестве закуски к такой еде, как жареный или печеный картофель, ризотто, плов и всевозможные каши с вареным и другим мясом. Очень вкусно и в меру остро!
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– для приготовления блюда мы используем специальные зеленые помидоры. Так что смотрите, не перепутайте их с недоспевшими овощами. Хотя всегда можно поэкспериментировать;

– такая закуска может храниться в холодильнике несколько месяцев;

– для того чтобы на сто процентов убедиться в том, что блюдо не забродит и не скиснет, можете дополнительно после промывания под проточной теплой водой простерилизовать банки с крышками в духовке, микроволновой печи или в кастрюле с кипятком на кухонной плите;

– помимо петрушки, в помидоры можно добавить свежий укроп.

Салат из кукурузы и зеленых помидоров – Эндрю Циммерн

Эндрю Циммерн

Просто лучше. Это один из тех рецептов. Не чувствую себя обремененным ингредиентами, которые я здесь использую. Не стесняйтесь делать этот холодный салат из кукурузы и зеленого томата в стиле суккоташ для любого и каждого приема пищи, по крайней мере, пока кукуруза не перестанет поступать в продажу. Иногда я добавляю пригоршню каждой травы в саду. Или иногда я добавляю жареный чеснок или поджаренные гренки, чтобы сделать этот салат из панзанеллы типа .

Салат из кукурузы и зеленых помидоров

---

Ингредиенты

• 5 початков кукурузы (около 3 фунтов), затонул
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса, плюс еще для чистки
• 2 халапеньо
• 2 больших зеленых помидора бифштекса, нарезанных кубиками
• 1/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы
• 3 столовые ложки мелко нарезанной мяты
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1 столовая ложка сахара
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• Морская соль
• перец
• 1/2 стакана жареных тыквенных семечек

Инструкции

Зажги гриль.Слегка почистите кукурузу оливковым маслом и грилем, периодически переворачивая, пока в некоторых местах не обгореть и не засыпайте, около 10 минут. Перенести на рабочую поверхность и дать остыть в течение 5 минут. Вырежьте ядра из початков и перенесите в большую миску.

Тем временем жарить на гриле халапеньо, время от времени переворачивая до обугленного и мягкого состояния, около 12 минут. Перелить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять 20 минут. Очистить, посыпать семенами и мелко порубить халапеньо. Добавьте кукурузу вместе с помидорами, зеленым луком, кинзой и мятой.

В маленькой миске взбейте 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла с соком лайма, сахаром, тмином и кориандром и приправьте солью и перцем. Добавьте к овощам и перемешайте, чтобы покрыть. Переложить салат в миску, посыпать тыквенными семечками и подавать.

Первоначально опубликовано в «Кухонных приключениях» Эндрю Циммерна на foodandwine.com.
Фотография Мадлен Хилл.

• Морские гребешки с кукурузой, беконом и шпинатом
• Жареная кукуруза по-мексикански с пармезаном Майо
• 9 способов употребления летних помидоров

,

Корейский зеленый салат – моя корейская кухня

Узнайте, как приготовить зеленый салат по-корейски. Или вы можете назвать это корейским салатом, так как в нем так много салата!

Это очень легко и быстро сделать. Этот салат хорошо подойдет любому корейскому мясу барбекю, приготовленному на гриле, поэтому приготовьте его на следующем собрании корейского барбекю!

Что входит в корейский зеленый салат

• Используйте ваш выбор из смешанных зеленых .Я использовал смесь салата из сливочного масла, шпината, рукколы (ракеты), мангольда, дубового салата и нескольких других сортов, которые я не знаю хорошо. (Некоторые из них были из пакета весенней смеси из бакалейной лавки.)
• Я обычно добавляю туда тонко нарезанные огурцы , фиолетовый лук и яблоки . Все они добавляют приятную текстуру и вкус. Иногда я использую наших груш
  вместо яблок, в зависимости от того, что у меня в холодильнике.
• Этот салат сопровождается сладким и острым соевым соусом на основе корейской заправки для салата .Но если вы хотите немного тепла, вы можете даже добавить немного гочугару ( корейских хлопьев чили ). Мило!
• Наконец, некоторые люди могут добавить немного жареного кунжутного масла в заправку, но я решил сделать салат еще более легким и менее подавляющим. Но я могу видеть, как это хорошо работает в одежде, если вы хотите пойти на это.

Как приготовить зеленый салат по-корейски (салат-салат)

Сделать зеленый салат по-корейски очень просто! Просто поместите все основные ингредиенты салата в миску, затем налейте заправку для салата.Осторожно перемешайте, чтобы покрыть.

Мне нравится добавлять жареные семена кунжута в конце процесса, потому что я считаю, что заправка покрывается более равномерно.

Что подавать с

Как я уже упоминал, он великолепен как корейский салат для барбекю. Пряный или не острый, вы просто назовите это!

Но вы также можете просто подать его в качестве гарнира с пропаренным рисом. Я подавал его с моим последним фаворитом – корейским фиолетовым рисом и куриным бульгоги, и это было здорово.

Как хранить

После того, как салат заправлен заправкой, он плохо хранится. Кислотность в заправке увядет листьями.

Если вы планируете приготовить барбекю или что-то еще, храните приготовленные ингредиенты отдельно и смешайте с заправкой перед подачей на стол.

Зимний рецепт зеленого салата – Allrecipes.com Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

• Следуйте за нами на:

Получить журнал Allrecipes

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

+

• ✕

–

Идти

• Тип еды

  • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая Кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром Джоном
  • Allrecipes Журнал Рецепты
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

все категории

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и Бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жира
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День Труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • барбекю и гриль
    • Quick & Easy
    • Мультиварка

.

Салат с почерневшими креветками и жареными зелеными помидорами по-мальски

Салат, вдохновленный бутербродом по-бойбой с чернеными креветками и жареными зелеными помидорами в вкусном соусе ремулад.

Почерневшие креветки и жареные зеленые помидоры po’boy – это один из моих любимых бутербродов, и когда я подумал, что это будет отличный салат, мне просто нужно было его попробовать. Сэндвич в стиле подводной лодки может быть почти чем угодно с обычными ингредиентами, являющимися жареными морепродуктами, но это сочетание вкусов – то, с чем я обычно работаю, и именно здесь я начал готовить салат.Креветки просто бросают в небольшую креольскую приправу, а затем готовят при высокой температуре на сковороде, а жареные зеленые помидоры – это просто нарезанные зеленые помидоры, которые погружают в пахту, затем муку и / или кукурузную муку и обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Остальная часть салата состояла из салата и спелых помидоров, и я не удержался от того, чтобы бросить немного бекона в смесь! Последним компонентом салата является вкусный соус ремулад, слегка разбавленный пахтой, чтобы сделать его более приправленным. Эксперимент с салатом из сэндвича po’boy был полным успехом, когда все ароматы работали вместе и хорошо работали в форме салата; Я знаю, что буду делать этот салат много в будущем!

Если вам нравятся острые вещи, подайте с острым соусом!

Этот салат приготовлен в легкой, острой и вкусной заправке.

.