Селедка под шубой “Нежная”, пошаговый рецепт на 1307 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Креветки с баклажанами в остром кокосовом соусе
Конечно, и у картошки, и у батата, и у тыквы, и у корня сельдерея тоже крахмалистая структура, которая необходима для этого рецепта. Но баклажан, на мой взгляд, самая простая история и, как ни
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Клафути с кабачками и козьим сыром
Вместо кабачка можно взять цукини, тыкву или сладкий перец, только тыкву и перец нужно предварительно запечь в духовке и очистить от кожуры. Твердый сыр берите по своему вкусу, отлично подойдет
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Паста с цукини и ботаргой
Анчоусы не нарезайте, они сами прекрасно разойдутся в сковороде.
Вместо пеперончино можно мелко порубить свежий перец чили. Если не смогли найти ботаргу, купите на рынке вяленую рыбу и выньте из нее
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Фриттата с овощами и сыром
Ветчину можно заменить куриной грудкой или салом с мясными прослойками, нет баклажана — возьмите цукини или кабачок, не любите сладкий перец — кладите только помидоры… Да и вообще сюда подойдут любые
Юлия Высоцкая
Реклама
ЯНА
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Приятного аппетита!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
селедка слабосоленая 2 шт
картофель,отваренный в мундире 3-4 шт
морковь отварная 2 шт(крупная)
свекла отварная 2 шт(крупная)
яйца отварные 3 шт
лук 1 головка(средняя)
майонез
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Первый слой: селедку дважды пропускаем через мясорубку.
Выкладываем на блюдо.
Второй слой: режем мелко лук. Кладем на селедку. Делаем сетку из майонеза.
Все овощи потереть на крупной терке.
Яйца потереть на крупной терке.
Третий слой: на лук выкладываем картошку. Делаем сетку.
Четвертый слой: на картошку выкладываем морковь. Делаем сетку.
Пятый слой: на морковь выкладываем яйца. Делаем сетку.
Шестой слой: на яйца выкладываем свеклу. Смазываем майонезом.
Убираем в холодильник на ночь, чтобы пропитался и настоялся.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
основные блюдаселедка под шубойселедка под шубойварить, тушитьзамораживать, охлаждатьнарезатьселедка под шубой с яйцомселедка под шубой классическаяиз рыбы
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Рецепты несладких пирогов
Овсяное печенье
Мясное меню
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Салат «Шуба» классический – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5(1)
15
Купить продуктыСеледка под шубой — один из самых знаменитых салатов на постсоветском пространстве.
Без него не обходится практически ни один праздник, особенно Новый год. Но для того, чтобы приготовить сельдь под шубой, не нужен особый повод. Его можно сделать и в обычный будний день. Ведь все продукты для этого салата берутся самые простые. Предлагаем вам самый что ни на есть классический рецепт «шубы».
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
30 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| Свекла | 200 г |
| Картошка | 200 г |
| Морковь | 120 г |
| Репчатый лук | 80 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. = 120 г |
| Филе сельди | 200 г |
| Майонез | 4 ст. л. = 100 г |
| Соль | по вкусу |
Для украшения
| Укроп | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо майонеза возьмите нежирную сметану.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отварите морковь, картофель и свеклу до мягкости. Очистите все овощи. Яйца отварите вкрутую и также очистите. Филе сельди извлеките из упаковки.
Шаг 1
Натрите картофель, морковь, свеклу и яйца на крупной терке.
Шаг 2
Мелко нарежьте репчатый лук.
Шаг 3
Сельдь нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 4
Возьмите большое металлическое кольцо, салатник с плоским дном или форму для запекания. На дно выложите картофель, посолите его по вкусу и смажьте столовой ложкой майонеза.
Шаг 5
Далее выложите слой селедки и репчатого лука.
Шаг 6
Выложите тертые яйца и снова слой майонеза.
Шаг 7
Затем выложите слой моркови и еще один слой майонеза.
Шаг 8
Финальным слоем выложите тертую свеклу. Смажьте ее сверху оставшимся майонезом.
Шаг 9
Украсьте салат укропом по желанию. Готово. Приятного аппетита!
Ролл “Селедка под шубой” с селедкой по-домашнему соленой
Сельдь под шубой прочно вошла в праздничное меню многих поколений. Моя подруга, уехавшая далеко и давно, во время своих коротких визитов на историческую родину заказывает только селедку под шубой с черным хлебом, не глядя на то, что ее вкусовые предпочтения сочтут слишком простым. Предлагаю разнообразить наш классический салат селедкой по-домашнему, а саму «шубу» превратить в рулет, что не только сэкономит место в холодильнике перед праздником, но и позволит внести некоторое разнообразие в сервировку стола. .
Домашняя сельдь готовится очень быстро, но может пройти не менее 3 дней, прежде чем ее можно будет использовать для приготовления закусок.
- Время приготовления: 30 минут
- Время травления соли: 3 дня
- Время приготовления рулона: 30 минут
Ингредиенты для рулета «Селедка под шубой» с селедкой по-домашнему
Для маринования селедки:
- 2 крупные селедки;
- 4 чайные ложки соли с горкой;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- лавровый лист, гвоздика, перец.
Для рулетов:
- 2 филе сельди;
- 3 средние картофелины;
- 3 моркови;
- 3 маленькие свеклы;
- 1 луковица;
- майонез, зелень.
Способ приготовления рулета «Селедка под шубой» с селедкой домашнего посола
Сельдь соленая. Выбирайте крупную селедку без признаков «ржавчины». Для маринада понадобится крупная соль, сахар, яблочный или виноградный уксус, несколько листьев лавра, 6-7 горошин черного перца и несколько гвоздик.
Делаем глубокий надрез на брюшке сельди, достаем внутренности, снимаем кожу, отрезаем голову, удаляем хребет. Укладываем в банку промытое филе, икру и молоко.
Приготовление маринада. В небольшом количестве кипятка растворить соль, сахар, добавить специи. Маринад довести до кипения, снять с огня, влить яблочный или виноградный уксус. Прохладным маринадом залейте селедку. Маринад должен быть холодным, иначе рыба сварится, ее мясо станет рыхлым! Убираем соленую селедку в холодильник на трое суток.
Через 3-4 дня селедка «созреет», можно сделать и классическую селедку, и всеми любимую селедку под шубой, а чтобы разнообразить вид традиционной закуски, скрутим ее в рулет. Сделать это очень просто, понадобится только рулон пищевой пленки.
Все остальные товары для селёдки под шубой, думаю перечислять не надо. На всякий случай, может кто забыл – свекла, морковь и картофель, сваренные в мундире, лук и майонез. Многие добавляют в селедку вареные яйца или молотый чеснок, тут, как говорится, «у каждого свой вкус, кто-то любит арбуз, а кто-то свиные хрящи».
Рецепт домашнего майонеза вы можете посмотреть в рецепте: Домашний майонез из перепелиных яиц, с оливками и зеленым перцем
Берем мелкую терку, нарезаем все овощи. Лук мелко натираем, чтобы луковые ломтики не мешали нарезать рулет тонкими порциями.
На пленку кладем слой по очереди – свекла, морковь и картофель. Затем положить селедку домашнего посола, добавить натертый лук. Слои овощей нужно немного посолить, чтобы салат не был черствым.
Селедку под шубой сворачиваем в толстый рулет, убираем на несколько часов в холодильник.
Готовый рулет «Селедка под шубой» хорошо держит форму и прекрасно режется. Его можно полить майонезом или нарезать и подать красивые ломтики рулета с порцией соуса каждому гостю отдельно.
Рецепт салата «Шуба» {Селедка под шубой}
Упрощенная версия популярного русского салата «Шуба» или «Селедка под шубой», как его иногда называют, представляет собой салат, состоящий из слоев свеклы, картофеля, моркови, лука, яиц и нарезанная сельдь.
Каждый слой тонко промазать майонезом. Обычно этот салат Шуба подают на большие праздники, такие как Новый год или Рождество.
В этой упрощенной версии салата Шуба у нас все тот же аромат, за вычетом половины трудозатрат, поскольку все это нарезано кубиками и просто объединено вместе. Если у вас есть одно из ЭТИХ приспособлений для нарезки кубиками, это еще больше упрощает утомительную работу по нарезке кубиками.
Печать
5 от 1 голос
Классическое русское блюдо, салат шуба готовится из рыбы и овощей.
Автор: Марина | Да начнется выпечка
Курс: Салат, Гарнир
Кухня: русский, украинский
Ключевое слово: салат шуба
Калорийность: 417 ккал
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Порции: 8 порций
- 3 Картофель среднего размера приготовленные в кожуре, нарезанные кубиками до ¼ дюйма
- 2 большая свекла приготовленные с кожей, очищенные, нарезанные кубиками до ¼ дюйма
- 2 средняя морковь приготовленные с кожей, очищенные, нарезанные кубиками до ¼ дюйма
- 6 яйца приготовленный, очищенный, нарезанный кубиками до ¼ дюйма
- 4 зеленый лук нарезанный
- ½ чашка майонез
- 2 столовая ложка масло
- 4 филе сельди нарезать ломтиками или кубиками толщиной ⅓ дюйма
Также
- 1 большая сладкая луковица очистить, разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками
- 2 столовая ложка белый уксус
- ½ чайная ложка соль
- 2 столовая ложка оливковое масло
Приготовление овощей и яиц
Промойте все овощи до чистоты под проточной водой.
Положите 2 картофелины среднего размера и 2 моркови в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Разрежьте морковь пополам, если она не помещается. Варить на среднем огне около 20 минут после закипания воды или до тех пор, пока овощи не будут легко прокалываться вилкой, но не переварятся и не развалятся.
Поместите 2 большие свеклы в другую кастрюлю, залейте водой и варите около 1,5 часов или до тех пор, пока они не станут мягкими и легко прокалываются вилкой или ножом.
После того, как картофель, морковь и свекла будут приготовлены, слейте воду и полностью остудите, прежде чем снимать кожицу.
Чтобы было легче нарезать овощи кубиками, поместите их в морозильную камеру на 15 минут.
Поместите 6 яиц в кастрюлю и залейте водой. Варить на среднем огне 5 минут после закипания. Слейте воду. Залейте яйца холодной водой и дайте остыть. Очистите яйца.
Вырезать все и объединить
Нарежьте овощи и яйца небольшими кубиками размером примерно ¼ дюйма.
Нарезать зеленый лук.
Смешайте овощи, яйца и зеленый лук в большой миске. Добавьте ½ ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, ½ стакана майонеза и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешайте все, чтобы объединить.
Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.
Подавать салат с маринованным луком и сельдью
Как приготовить маринованный лук
Репчатый лук нарезать полукольцами. Добавьте 2 столовые ложки уксуса, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. Добавьте сельдь и перемешайте.
Пищевая ценность
Рецепт салата Шуба – Сельдь под шубой
Количество на порцию
Калорийность 417 Калории из жира 180
% Ежедневная стоимость*
Жир 20G 31%
Насыщенный жир 3G 19%
128 мг 43% 000 9000 999999999999999898989898989818 9000 9999999999999998.