Слоеный салат «Гранатовый браслет» с корейской морковью, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру
Популярное блюдо, которое каждая хозяйка готовит немного по-своему. Изюминка этого рецепта – в моркови по-корейски.
Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления
Таблица мер и весов
Кухня: Домашняя кухня
Праздничное меню
Приготовление:
Отварить картофель, свеклу и куриную грудку. Овощи натереть на терке, мясо нарезать кубиками.
Грецкие орехи очистить, порубить ножом или размолоть при помощи блендера.
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета.
Морковь по-корейски немного нарезать, очистить гранат.
Выложить салат слоями: картофель, морковь по-корейски, куриная грудка, лук, свекла, грецкие орехи, сверху – зерна граната. Слои промазывать майонезом. Для того чтобы сформовать массу в виде браслета, можно использовать стакан.
Совет
Готовый салат можно украсить листочками зелени, выложив их по краю блюда.
Фотоотчеты
Главная
Коллекции
Профиль
Вход
Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!
Пароль
или
Через соцсети
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уже зарегистрированы? Войти
Быстрая регистрация
или
Пароль
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Укажите ваш E-mail
Вход Регистрация
Каталог
выбор и обработка основных компонентов блюда, рецепты со свежим огурцом, болгарским перцем, киви, гранатом, базовый рецепт, варианты заправок, идеи подачи
Морковь по-корейски – частый гость на наших повседневных и праздничных столах. Интересно, что о ней знают лишь выходцы из Кореи, живущие на территории бывшего СССР. Ведь это ни что иное, как заменитель пекинской капусты в национальном пряном салате «Кимчхи». Секрет здесь в особом способе нарезки моркови тонкой соломкой и маринаде с уксусом, постным маслом и красным молотым жгучим перцем. Салат из такой морковки чаще всего делают с куриной грудкой и другими разнообразными ингредиентами.
Содержание
- 1 Выбор и подготовка ингредиентов
- 2 Базовый рецепт салата
- 3 Как приготовить салат «Грибная поляна» (видео)
- 4 Популярные рецепты
- 5 Заправки для салата
- 6 Способы подачи
- 7 Салат из курицы и корейской моркови (видео)
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного салата нужно знать, как выбрать и подготовить его базовые ингредиенты:
- Морковь должна быть средней величины, толстенькая и сладкая. Нарезают ее с помощью специальной терки, чтобы полоски получились тонкими и длинными.
- Хорошим дополнением для этого салата являются кинза, грецкий орех, которые сбалансируют остроту салата, черный молотый перец.
- Масло должно быть ароматным.
Для этого применяются следующие техники:
- разогреть масло и добавить в него перченый измельченный чеснок, через некоторое время удалив его;
- обжарить в масле луковицу, затем убрать ее и вместо нее добавить кориандр, поджаренные зерна кунжута и жгучий красный перец;
- добавить предварительно обжаренный кунжут и немного разогретого кунжутного масла.
Базовый рецепт салата
Для него нужны 200 граммов морковки, столько же сыра, 2 куриных филе, 2 помидора, болгарский перец, свежий огурец, зеленый лук, майонез. Курицу нужно отварить. Затем нарезать тонкой соломкой куриное мясо, помидоры, перец без семян, огурец. Сыр требуется крупно натереть на терке, а лук – нашинковать. Все эти компоненты следует смешать с морковью и добавить майонез. Туда же можно добавить и 2 рубленых вареных куриных яйца.
Помидоры и огурец можно заменить консервированной кукурузой, а можно сделать салат слоеным: разрезать помидор на тонкие слайсы и сложить их в виде сэндвича, перемазав майонезом, и чередуя с ломтиками огурца.
Как приготовить салат «Грибная поляна» (видео)
Популярные рецепты
Предлагается подборка самых интересных салатов, где корейская морковь и курица – основные компоненты:
С капустой
На семейный ужин понадобятся по 200 граммов морковки и капусты, куриная грудка, луковица, 3 яйца, горсть грецких орехов, майонез.
Последовательность приготовления:
- курица и яйца отвариваются, очищаются и измельчаются;
- лук измельчается, а капуста шинкуется;
- орехи дробятся в ступке;
- все компоненты соединяются, заправляются майонезом и солятся.
С копченым куриным окорочком и шампиньонами
Этот салат выкладывается слоями:
- копченый окорочек, резаный кубиками;
- жареные грибы с луком;
- 5 вареных яиц, измельченных на крупной терке;
- 3 нарезанных «бочковых» огурца;
- корейская морковка.
Копченое мясо можно заменить мясным рулетом или ветчиной. А жареные шампиньоны – маринованными опятами.
С апельсинами
Для такого салата нужно по 200 граммов куриного филе, морковки и сыра, 3 яйца, 2 апельсина и майонез. Слои чередуются таким образом:
- отварная курица, нарезанная соломкой;
- корейская морковь;
- нарезанный кусочками апельсин;
- тертые яйца;
- тертый сыр.
Каждый слой следует промазать майонезом.
Со свёклой
Для этого варианта необходимы 3 вареные картофелины, 150 граммов морковки, вареная свёкла, половинка луковицы, 200 граммов копченой курицы, майонез и желток. Выкладывается салат в такой последовательности:
- нарезанная кубиками картошка;
- морковь;
- нарезанное мясо;
- измельченный лук;
- тертая свёкла.
Все слои слегка смазываются майонезом, а верх украшается тертым желтком.
С киви и яблоком
Расход продуктов: 4 вареных яйца, 300 граммов вареного филе, по 2 киви и несладких яблока, майонез, по 150 граммов тертого сыра и морковки.
Чередование слоев:
- куриное филе, нарезанное небольшими кусочками;
- киви, нарезанное ломтиками;
- тертые белки;
- тертые яблоки;
- тертый сыр;
- корейская морковка;
- тертые желтки.
Все слои слегка промазываем майонезом.
Салат с гранатом
Для него нужно 300 граммов отварного куриного филе, 3-5 вареных картофелин, 5 яиц, гранат, стакан морковки, майонез. Секрет его в необычной форме салата – в виде пятиконечной звезды.
- 1 слой – вареная курица;
- 2 слой – тертая вареная картошка;
- 3 слой – морковка;
- 4 слой – измельченные вареные яйца.
Контуры салата и его верх выкладываются гранатовыми зернышками. А каждый из слоев, кроме верхнего, пропитывается майонезом.
Заправки для салата
Традиционный майонез не всем подходит, т.к. он очень калорийный. Можно заменить его не таким жирным домашним майонезом или заправкой из сметаны, несладкого йогурта или кефира. Можно приготовить и другие салатные заправки по таким рецептам:
- Полстакана подсолнечного масла, сок из 2 лимонов, несколько долек пропущенного через чесночницу чеснока, ложка сухой горчицы.
- Стакан молока, 100 граммов творога, соль, сахар, тмин, горчица.
- Полстакана уксуса и столько же постного масла, по ложке сахара и горчицы, 3 дольки измельченного чеснока, соль и черный перец.
Мы вам также предлагаем ознакомиться с вариантами приготовления салата «Любовница».
Способы подачи
Чтобы украсить салат, сделать его ярким и праздничным, можно подать его таким образом:
- Выложить сверху черные маслины в виде виноградной кисти, а в качестве виноградных листьев использовать кинзу или петрушку.
- Оригинально смотрится стилизованный букет фиалки, где листьями служит шпинат, а цветами – окрашенные соком краснокачанной капусты или свеклы тонкие слайсы редиски.
- Можно выложить салатик на продолговатую тарелку в виде ежика с иголками – морковкой. На «спинку» можно положить пару маринованных грибов. Головкой будет часть салата, посыпанная тертым сыром. Глазки и носик – черные маслины. А по краям тарелки – выложить листочки петрушки.
- Можно сформировать салат в виде забавной мордашки, используя для этого ягоды, дольки фруктов и другие съедобные подручные материалы. Такой полезный и очень симпатичный салат, несомненно, заинтересует малышей.
- Ингредиенты-слои можно выкладывать не вертикально, а в виде разноцветных лепестков. Соус подавать отдельно, не перемешивая салат.
Салат из курицы и корейской моркови (видео)
Как мы видим, рецептов салатов на основе корейской моркови с курицей много. Они сытные, вкусные и нарядные. Их можно делать также с фасолью, черносливом, баклажанами или с другими продуктами. Такие салаты не могут надоесть. Они – украшение любого стола круглый год.
Салат из моркови и граната
Салат из моркови и гранатаПредстоящие события
- Дом
- Книга рецептов Yogapoint
- Рейпес
Гаджар Далимба Кошимбир
- 2 натертые моркови
- ½ граната
- ¼ ч.л. семян горчицы
- ¼ ч.л. семян тмина
- 4-5 листьев карри
- Щепотка асафетиды
- 1 чайная ложка масла
- Соль и сахар по вкусу
- Лимонный сок – по вкусу
- Свежие листья кориандра
- Удалите семена из граната.
- Смешайте гранат с морковью.
- Разогрейте масло в кастрюле и добавьте семена горчицы. Когда они появятся, добавьте семена тмина, листья карри и асафетиду. Добавьте смесь специй к моркови.
- Добавьте сахар, соль и лимонный сок по вкусу. Хорошо смешать.
- По желанию украсьте кориандром.
Прочитать PDF
Вернуться к меню рецептов
Yogapoint
КУРС | Место проведения |
Контактная информация
Индия Ашрам
Офис в Индии
Индийская терапевтическая больница
- Yogapoint Australia
48 Russell Ave, Faulconbridge,
NSW 2776, Австралия
+61 2 475 12 193
+61 451 314 385
- Йогапойнт
3-й этаж, 31B Kreta Ayer Rd,
Сингапур 088998
+65 97844058
- Йога Санскар
Зенкова-33, Алматы,
Республика Казахстан
+7 7075 435 329
- Yogajoya
Via Montegrappa 87,
32100 Belluno, Itlay
+39 3490883605
- Raja Yoga Madrid
Calle Eduardo Costa 21,
Local 7, C. C. Эль Булевар, Торрелодонес,
Мадрид. С.П. 28250
Телефон: +34 657 645 589
[email protected]
- Flat D, 2/F, 419 Castle Peak Road,
Tsuen Wan, Гонконг
+852 9344 8589
Справочник учителей йоги
верхнийСалат из марокканской моркови — сладкий, пикантный, вкусный
Я надеюсь, что этот яркий цвет станет желанным дополнением к вашему почтовому ящику сегодня. Я знаю, что это салат, и многие из нас — с дождем, который идет (у меня) или грозит, — не чувствуют себя ужасно салатными. Но всплеск цвета на тарелке всегда поднимает настроение. И этот не содержит салата, так что, если повезет, те из вас, кто жаждет салатов, когда вы можете носить шорты, будут соблазнены. Имейте в виду, я никогда не ношу шорты, но я всегда могу съесть салат. Поймите сами. Наши солнечные выходные, проведенные за работой в саду, теперь кажутся довольно далекими. В этом году я не сеяла морковь, но мои мята и петрушка, использованные в этом рецепте, уже очень довольны той самой шотландской смесью солнца и дождя. Это, кстати, эвфемизм для ужасно мокрого, но время от времени поглядывающего на Большого Парня. По крайней мере, я перестал носить куртку. В помещении.
Морковь — одна из тех культур, которые выращивают круглый год. Основной урожай. Однако они будут лучшими в ближайшие месяцы, начиная с этого момента. Сладкая, нежная, хрустящая морковь — это тот овощ, который нравится большинству из нас. Будь то гарнир или салат, основное блюдо, закуска, сок или даже сладость, морковь легко является одним из наших любимых и самых универсальных овощей, обладающих как сладкими, так и пикантными нотками. Я даже добавляю их в кашу! И это тоже очень хорошо. 😉
Конечно, они чрезвычайно питательны. Морковь богата не только огромным количеством витамина-антиоксиданта бета-каротина, но и витаминами K, C, Bs 6, 3 и 1, биотином, большим количеством клетчатки, калия и многочисленными цветными растительными соединениями, которые, кажется, подавляют многочисленные болезни в зародыше. Вот отличная ссылка на дополнительную информацию о питании этого любимого овоща. Я люблю их, потому что они имеют прекрасный вкус. Особенно в этом рецепте сыроедения, который подчеркивает их естественную сладость.
Это отличный рецепт, который можно приготовить и подавать вместе со свежеприготовленным хумусом или другими соусами. Сегодня на обед у нас была версия этого с хлебом из спельты с семью семенами, который также представлен на основных изображениях на этой странице.
сегодняшний салат из моркови — на стероидах (снято на мой телефон) — добавлено много овощей, включая свеклу, редис, авокадо, огурец и смешанные листья. Но также немного козьего сыра, остатки лебеды и чечевицы.
Но он прекрасно подходит в качестве яркого хрустящего гарнира к рыбе или курице на гриле со специями. Даже жареного ягненка в гранате. По сути, все смутно ближневосточное или средиземноморское можно есть в сладкой травяной компании.
Я дал рецепт, который я использую на своих семинарах по питанию при раке, но я предложил различные дополнения, которые дополняют его. Харисса, паста из североафриканского чили, приготовленная из большого количества специй, сушеного перца чили и оливкового масла, является типичным ингредиентом для такого рода салата. Вот мой рецепт с использованием сушеных лепестков роз и других вкусностей. Мне нравится держать его на боку, чтобы окунуть вилку, прежде чем зачерпнуть салат.
Кстати о ложках, почему бы не подать это в листьях салата? Или, возможно, используйте лепешку, намазанную хумусом, чтобы покатать салат? О, возможности…
Вы ели салаты всю зиму или предпочитаете салат только в теплую погоду? Какой ваш любимый овощ круглый год?
Марокканский морковный салат
- Количество порций: 4-6 порций в качестве сытного гарнира
- Сложность: Легко
- Распечатать
Корица не является стандартным ингредиентом марокканского морковного салата. И не гранатовая патока. Но все остальное напоминает салаты, которые вам могут подать в любом марокканском кафе или дома.
Как и множество простых рецептов и идей, этот морковный салат можно разнообразить и разнообразить. Я дал дополнительные идеи. Пусть это будет шаблоном, а не рецептом.
5 морковей (около 1 фунта/полкило), очищенных и нарезанных
Небольшая горсть фиников Меджул без косточек или фиников Деглет Нур (последние являются лучшими сортами, имхо, они менее сладкие и менее калорийные)*
Горсть жареных семечек, таких как подсолнечник, тыква или кедровый орех
Сок половинки лимона
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима ИЛИ рапсового масла/масла канолы холодного отжима (например, хорошее масло)
1 ст. л. гранатовой патоки ИЛИ кленового сиропа (если используете кленовый, добавьте немного лимонного сока)
¼ ч. л. молотого тмина (совет: поджарьте и измельчите собственные семена для лучшего вкуса)
хорошая щепотка молотой корицы и соли – примерно по 1/8 ч. итальянская петрушка)
Дополнительные добавки: сушеная вишня, сушеный барбарис или шелковица; вяленые черные оливки; ½ чайной ложки пасты хариссы {мой рецепт Rose Harissa} или хлопьев турецкого перца/хлопьев алеппского перца; нарезанный апельсин/клементин; козий сыр для украшения; консервированный лимон (но совсем немного)
1. Натереть морковь в кухонном комбайне или вручную. Мне нравится выкладывать кусочки на чистое кухонное полотенце и слегка отжимать, но это не обязательно. Выложите морковь в большую миску, добавив также финики и семена подсолнечника.
2. Смешайте лимонный сок, гранатовую патоку или кленовый сироп, оливковое масло, тмин, корицу и соль. Я обычно просто наливаю все в банку и хорошенько встряхиваю. Вылейте эту заправку на салат и перемешайте с помощью салатницы или просто руками — вы можете догадаться, что я выбираю. Такой салат хранится день-два.
3. Теперь мелко нарежьте зелень и добавьте в салат. Подавайте с хумусом или другими соусами, хорошим арабским хлебом (выглядит хорошо), рыбой на гриле или курицей — со всем, что вам нравится.