Салат с капусты с яблоками на зиму рецепты: Салат с капустой и яблоками на зиму

Содержание

Салат из капусты с яблоками на зиму


Как же приятно видеть в зимнее время свежие овощи на столе, которые не только украшают стол своими яркими цветами, но и несут отличную питательную и оздоровительную функцию. Если вы не поленитесь и выделите некоторое время на консервацию этого салата из капусты и яблока, то ваши родные и близкие будут обеспечены запасом витаминов и микроэлементов, которых очень часто не достает организму человека в зимний период. Особенно будет полезно покушать такого салата детям, которые больше, чем взрослые подвержены различным инфекционным заболевания, а как вы знаете, лечиться в аптеках сейчас достаточно дорого и не всегда безопасно.

Предлагаем, не мучатся поисками идеального лекарства для бодрости и хорошего настроения – готовьте с улыбкой этот салат и здорово встречайте первые зимние холода!

Ингредиенты:

  • капуста – около 5000 г
  • перец болгарский (выбирайте разных цветов) – 1000 г
  • морковь – 1000 г.
  • лук – 1000 г
  • яблоки кисло-сладкие– 500г
  • масло растительное – 500г
  • уксус столовый (9%-ный) — 165 г
  • сахар – 50 гсоль – 80 г

Рецепт приготовления:

  • 1. Обязательно тщательно вымойте под проточной водой все овощи и обсушите их с помощью бумажного полотенца или салфетки. Все потемнения и листья капусты, которые завяли, сразу удалите, иначе они могут спровоцировать образование нежелательных процессов брожения или окисления готового салата.
  • 2. Каждый кочан капусты нужно мелко нашинковать, добавить соль, немного помять руками. Благодаря этому капуста пустит много сока.
  • 3. Перец чистим от семечек, плодоножек. Режем полосками.
  • 4. Морковь нужно натереть (отдаем предпочтение крупной терке). Хорошо, если вы сможете воспользоваться специальной теркой для шинкования овощей по-корейски. Тогда салат будет выглядеть более эстетично.
  • 5. Чистим лук от шелухи, режем его полукольцами.
    Для того чтобы нарезание лука не превратилось в слезливые мучения, промойте слегка под проточной водой нож и луковицу
  • 6. Яблоки режем дольками, удаляем плодоножки и семечки.
  • 7. Готовим маринад: берем эмалированную миску, смешиваем в ней соль, сахар, растительное масло, уксус. Все ингредиенты хорошо вымешиваем до получения гомогенной жидкости.
  • 8. Нарезанные овощи и яблоки нужно залить приготовленным маринадом. Все тщательно перемешиваем.
  • 9. Яблочно-капустный салат раскладываем по чистым и стерильным банкам.
  • 10. Крышки для закрывания можно использовать полиэтиленовые.
  • 11. Важно, чтобы зимовать такой салатик отправился в погреб, кладовую.
  • 12. После того, как банки настояться в течение 2 дней они полностью будут готовы к употреблению.

Хорошо, что состав такого салата является лишь базой для ваших дальнейших экспериментов! Можно смело лавировать сортами яблок, специями. Наиболее уместными добавками могут стать лавровый лист, смесь перцев, петрушка, кинза, чеснок, жгучий перец.

Подавая салат к столу можно сбрызнуть его соком лимона и украсить небольшим количеством кедровых орехов. Это позволит подчеркнуть вкус консервированных овощей.
Приятного вам аппетита и вкусных блюд!

Рецепт капусты с яблоками на зиму

Капуста с яблоками – это сытный и вкусный салат, который можно подать к столу в свежем виде или закатать на зиму в банки. В состав блюда часто входит лук, сладкий перец, баклажаны и ароматные специи.

Капуста с яблоками на зиму

Вкусное и сытное блюдо можно подать на гарнир к мясу или курице.

Рецепт:

  1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками, морковь натрите, а яблоки нарежьте дольками. Перемешайте продукты в глубокой миске.
  2. Помойте банки и ошпарьте их кипятком.
  3. Вскипятите воду, добавьте соль.
  4. В подготовленную посуду положите овощи и фрукты, залейте их рассолом.
  5. Закройте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом. Когда заготовки остынут, отправьте их на хранение в кладовую.

Попробовать салат можно будет через 5-7 дней.

Рецепт супа из капусты и яблок

Эту заготовку вы сможете использовать для приготовления первых блюд.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1,5 кг;
  • зеленые помидоры – 1 кг;
  • морковь – 700 г;
  • лук – 600 г;
  • зеленые яблоки – 300 г;
  • растительное масло – 300 г;
  • сахар – 90 г;
  • соль – 60 г;
  • уксус 70% – 15 г;
  • черный перец горошком – 20 шт.

Как приготовить:

  1. Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь и яблоки. Помидоры нарежьте ломтиками, а лук полукольцами.
  2. Сложите подготовленные продукты в кастрюлю и залейте их растительным маслом. Добавьте к продуктам, соль, перец и сахар.
  3. Отправьте посуду на средний огонь и доведите суп до кипения. Через 20 мин влейте к ним уксус и варите продукты еще 10 мин.
  4. Разложите овощи по чистым и сухим пол-литровым банкам, закройте заготовки крышками.
  5. Поставьте посуду на крыши и накройте ее шерстяным пледом. На следующий день остывшие банки можно отправить на хранение в погреб или любое другое прохладное и темное место.

Когда вы захотите сварить суп, просто положите в кипящий бульон консервированные овощи, добавьте свежий картофель, куриное филе или мясо.

Салат к мясу

Полезный и вкусный гарнир можно приготовить из свежих овощей и фруктов.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 80 г;
  • красный уксус – 60 мл;
  • тертый имбирь – 30 г;
  • мед – 15 г;
  • горчица – 15 г;
  • соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Нарежьте капусту тонкой соломкой, затем перетрите ее руками с солью.
  2. Яблоко натрите и полейте его соком лимона.
  3. В небольшой миске смешайте мед, уксус, растительное масло, горчицу.
  4. Перемешайте подготовленные продукты с имбирем и заправкой.

Подайте блюдо к столу как закуску или гарнир.

Консервированный и свежий салат из капусты содержит много витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Также интересно: рыбные котлеты из минтая

Салат с капустой, яблоком и овощами без уксуса – как заготовить салат на зиму вкусно и просто.

kerescan – Июл 13th, 2015 Категории: Салаты из капусты

Вкусный салат с капустой, яблоками и овощами, приготовленный по такому домашнему рецепту не содержит уксуса и большого количества перца, поэтому, его можно давать даже маленьким деткам и людям, у которых проблемы с желудком. Если заготовить такой салат на зиму, то получите не только вкусное, но и диетическое блюдо.

И так, то, что нам понадобится для приготовления салата:

— Капуста белокочанная – 2кг.

— Репчатый лук – 1кг.

— Салатный перец – 1кг.

— Яблоки (обязательно кислые) – 1кг.

— Морковь (лучше сладкая) – 1 кг.

— Помидоры (не перезрелые) – 1кг.

— Соль («экстра») – 3 стол. лож.

Количество специй рассчитано на тару объемом пол-литра:

— Листик лавровый -1-2 шт.

— Перчик черный (горошек) – 4 -5 горошин

Как заготовить салат из капусты на зиму.

Все овощи, которые нам понадобятся для домашней заготовки ассорти (капуста, перец сладкий, лук, яблоки, томаты и морковь) нужно перебрать от испорченных и перемыть.

Затем приступаем к нарезке овощей для составления ассорти.

Капусту мы тоненько нашинкуем.

Морковь нужно проварить до полуготовности и порезать соломкой.

Лук (предварительно очистив) нарезаем тонкими полукольцами.

Яблоки избавляем от серединки и нарезаем тоненькими дольками.

У сладких перцев удалим семена и плодоножки, сначала каждый перчик разрежем на четыре части (вдоль), а затем настрогаем соломкой (поперек).

После нарезки все овощи перекладываем в просторную эмалированную посуду (таз), посолим и аккуратно, но тщательно перемешиваем. Мешаем без фанатизма! Руками не перетирать!.

Пол- литровые банки перемоем в горячей воде и высушим.

На донышко каждой банки положим специи (количество описано выше) и разрезанный на 4 -8 частей томат. Плотненько трамбуем в банки салат из капусты, тем самым разминая помидоры.

Заполненные банки закрываем крышками и стерилизуем 30 минут, затем быстро закатываем и переворачиваем к верху дном, оставляя их в таком виде до остывания. Храним нашу домашнюю заготовку на зиму в прохладном месте.

Для подачи к столу готовый салат с капустой, яблоком и овощами можно заправлять различными заправками, подсолнечным или оливковым маслом, майонезом. А маленьким деткам салат можно давать просто так, не приправляя ни чем.

Tweet

Салат из капусты с яблоком — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

В кулинарии одна из самых удивительных вещей — это волшебное преображение продуктов, когда из простых отдельных продуктов получается нечто совсем другое, когда части становятся одним целым. И больше всего это заметно в самых простых вещах. Казалось бы, капуста и яблоко, овощ и фрукт, они даже не слишком ассоциируются друг с другом. А если правильно объединить их в салат, то получается отличный, гармоничный союз. Попробуйте и вы.

Салат из капусты с яблоком (этап 1)



Капуста для этого салата лучше всего подходит белая, сочная и хрустящая. Такая бывает осенью в крупных, круглых или чуть сплющенных с полюсов кочанах.


Салат из капусты с яблоком (этап 2)

Капуста белокочанная
400 г


Важная задача — немного смягчить и усмирить грубоватость капусты. Для этого, во-первых, нужно нашинковать капусту очень тонко. Лучше всего подходят для этого специальные шинковки, но можно и острым ножом аккуратно тонко нарезать.


Салат из капусты с яблоком (этап 3)

Сахар (песок) 5 г


Во-вторых, капусту нужно посолить, добавить немного сахара (чайной ложки будет достаточно) и хорошенько помять руками. Это тоже смягчит её и лучше подготовит к добавлению яблок.


Салат из капусты с яблоком (этап 4)


Яблоки выбирайте твердые, сочные и кисло-сладкие. Резать можно произвольно, но аккуратная соломка вполне гармонично подходит к этому салату. Если яблоки склонны к потемнению, полейте их лимонным соком.


Салат из капусты с яблоком (этап 5)

Уксус яблочный 15 мл
Подсолнечное масло нерафинированное 20 мл


Соедините капусту с яблоками, заправьте и тщательно перемешайте. Заправка здесь играет особенно важную роль, потому что определяет весь вкусовой баланс. В качестве кислоты можно добавлять лимонный сок, яблочный или другой фруктовый уксус. Соль и сахар уже добавлены на третьем этапе, но их может не хватить, нужно пробовать. И масло — немного душистого подсолнечного масла отлично завершит композицию.


Салат из капусты с яблоком (этап 6)



Обязательно пробуйте салат, чтобы определить, не нужно скорректировать вкус заправки. Готовому салату пойдет на пользу немного постоять в прохладном месте.


Салат из капусты с яблоком (этап 7)



Тогда вкусы и ингредиенты лучше объединятся и салат будет еще вкуснее.



Салаты из капусты на зиму

Подборка из 14 рецептов заготовки салатов из двух видов капусту на зиму впрок

В осенний сезон для любой хозяйки важно сделать полезные закатки из овощей и фруктов. Чтобы вы не ломали голову, мы сделали для вас отличную подборку из 14 рецептов салатов из двух видов капусты -бело- и краснокочанной, которые можно заготовить как на всю долгую зиму, так и приготовить небольшими порциями примерно на 1-2 недели хранения. Предпочитаете добавлять яблоки, изюм или кунжут? Любите острую капусту или сладкую? Выбирайте рецепт для себя! Краткосрочные способы приготовления хороши тем, что состряпать такую закуску можно в любое время года. В первой части есть полезные советы по заготовке, обязательно их почитайте.

Первая часть рецептов здесь

А мы продолжаем!

Салат на зиму из краснокочанной капусты с яблоком и синим луком (хранится до 7-10 дней)

Ингредиенты:

  • капуста красная — 1 кг
  • лук синий — 150 г
  • яблоко — 150 г
  • вода — 500 мл
  • уксус — 30 мл
  • масло растительное — 110 мл
  • сахар — 40 г
  • соль — 20 г

Как заготовить на зиму:

Красную капусту нашинковать, синий лук очистить от шелухи и нарезать тонкими половинками колечек. Кроме того, удалить кожуру у яблок и натереть их на обычной крупной терке. Перемешать в миске ингредиенты, после чего залить салат уксусом и растительным маслом, а также посыпать белым сахаром и крупной солью. Заложить капусту с луком и яблоком в ошпаренные кипятком банки, закрыть крышками и отправить в холодильник на хранение (до 2-х недель).

Бочковые огурцы

Салат из белокочанной капусты с морковью и перцем чили 

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 кг
  • морковь — 300 г
  • чили — 1/2 стручка
  • масло рафинированное — 110 мл
  • вода — 500 мл
  • уксус — 40 мл
  • сахар — 40 г
  • соль крупная — 20 г

Рецепт приготовления:

Белую капусту порубить, морковь очистить и натереть на корейской терке. Потом тонко нарезать половину промытого стручка чили и соединить все составляющие. В подходящей кастрюле приготовить маринад из масла, воды, соли, уксуса и сахара, после чего залить достаточным количеством жидкости уложенную в банки капусту с морковью и чили. Стерилизовать салат 10 минут, а затем закатать его крышками и оставить в подвале на зиму.

Маринованные опята на зиму

Салат из капусты с морковью и изюмом (хранение до 1,5 недель)

Ингреденты:

  • капуста белокочанная — 1 кг
  • морковь — 300 г
  • изюм — 100 г
  • масло рафинированное — 100 мл
  • уксус — 40 мл
  • сахар белый — 30 г
  • соль — 20 г

Готовим салат на зиму:

Мелко нарезанную белую капусту переложить в глубокую миску, куда также добавить тертую брусками свежую морковь и промытый в кипятке изюм без косточек. Хорошо перемешать салат, после чего залить его уксусом и рафинированным маслом. Также высыпать внутрь крупную соль и белый сахар. Еще раз тщательно смешать содержимое миски и, плотно уложив капусту с изюмом в ошпаренные банки, которые важно тут же закрыть, переместить консервацию в холодильник.

7 рецептов варенья из одуванчиков

Салат «Пелюстки» на зиму: капуста со свеклой в маринаде 

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 кг
  • свекла — 300 г
  • морковь — 150 г
  • уксус — 50 мл
  • масло рафинированное — 110 мл
  • лаврушка — 6 шт
  • чеснок — 6 зуб.
  • сахар — 50 г
  • соль крупная — 25 г
  • вода — 500 мл

Как заготовить пелюстку:

Кочан белой капусты промыть и нарезать средними по размерам прямоугольниками (приблизительно 2 на 4 см). Перебросить кусочки в подходящую миску, куда добавить тертую на корейской терке морковь и свеклу. В глубокой кастрюле довести воду до кипения, высыпать внутрь соль и сахар и, после того, как они растворятся, влить масло и пищевой уксус. Выключить огонь, а затем разместить на дне чистых банок лаврушку и тонкие слайсы чеснока. Сверху заложить подготовленную овощную смесь, которую тут же залить горячим маринадом. Банки стерилизовать, немедленно закрутить, охладить и оставить на хранение в подвале или холодильнике.

Маринованные маслята

Острая красная капуста с перцем и чили 

Ингредиенты:

  • капуста красная — 1 кг
  • перец сладкий — 300 г
  • чили — 1/2стручка
  • чеснок — 5 зуб.
  • уксус — 45 мл
  • масло растительное — 110 мл
  • вода — 500 мл
  • сахар белый — 40 г
  • соль крупная — 20 г
  • лаврушка — 6-7 шт

Рецепт приготовления на зиму:

Промытую красную капусту нашинковать и в подходящей миске смешать с тонкими брусочками болгарского перца (желательно красного цвета) и рубленным чили. Параллельно высыпать в крутой кипяток белый сахар и крупную (не йодированную) соль, проварить до полного растворения, выключить плиту и влить уксус и масло без запаха. В ошпаренные банки уложить лаврушку и разрезанный на 4 части чеснок, утрамбовать капустный салат и залить маринадом. Банки стерилизовать и плотно закрутить. Хранить в холоде (подвал или холодильник).

Заправка для борща на зиму

Салат из красной капусты с болгарским перцем и синим луком 

Ингредиенты:

  • капуста красная — 1 кг
  • перец сладкий — 200 г
  • лук синий — 200 г
  • гвоздика — 5-6 шт
  • уксус — 45 мл
  • вода — 500 мл
  • масло рафинированное — 110 мл
  • сахар — 40 г
  • соль — 20 г

Приготовление:

Нарубить красную капусту, нарезать болгарский перец брусочками, а синий лук половинками колечек. В отдельной кастрюле довести воду до бурления, высыпать в кипяток соль и сахар, а кроме того вылить уксус и масло. В ошпаренные стеклянные банки заложить гвоздику и утрамбовать смешанный в миске салат. Также залить консервацию маринадом и простерилизовать на протяжении 10 минут. После этого закрутить банки крышками и хранить в холодном месте.

Маринованные подосиновики с лимоном

Салат из капусты с морковью и сладким перцем

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 кг
  • морковь — 200 г
  • перец сладкий — 200 г
  • вода — 500 мл
  • чеснок — 8 зуб.
  • уксус — 50 мл
  • масло рафинированное — 120 мл
  • сахар — 50 г
  • соль — 25 г

Как приготовить салат:

Шинкованную белую капусту тщательно перемешать с тертой свежей морковью и нарезанными брусочками сладкого перца красного цвета. Отдельно приготовить маринад из кипятка, соли, масла без запаха, сахара и уксуса. Зубчики чеснок мелко порубить, равномерно распределить по чистым стеклянным банкам, а сверху плотно уложить капусту с морковью и перцем. Также залить все маринадом и сразу же простерилизовать консервацию. Закатать салат крышками и после его остывания переместить в подвал или на полку холодильника.

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Автор видео: «Огород, где все растет»

Рецептами заготовок из капусты поделилась Юлия.

 

Салат из краснокочанной капусты на зиму: 7 рецептов вкусной закуски


Кулинарные секреты

Закрыть на зиму несколько баночек салата из красной капусты сможет даже хозяйка, не имеющая опыта домашнего консервирования. Кулинарные секреты, которыми мы спешим поделиться с читателями сайта «Новый Домострой», позволят получить результат, который не разочарует.

  • Всегда снимайте с кочана верхние листья. Они выполняют защитную функцию, обычно бывают вялыми и загрязненными. Кочан также нужно вымыть и обсушить полотенцем.
  • Чем аккуратнее будет нашинкована капуста, тем вкуснее и красивее будет готовый салат. Опытные хозяйки пользуются для измельчения этого овоща специальной теркой. Это приспособление позволяет не только получить мелкую и ровную капустную соломку, но и ускорить процесс приготовления салата.
  • Аккуратно измельчают и другие овощи, входящие в состав салата, иначе внешний вид его оставит желать лучшего.
  • Технология приготовления капустного салата может быть разной. Иногда овощная смесь заливается горячим маринадом или тушится перед помещением в банки. Чаще овощи помещают в банки сырыми, затем емкости с закуской стерилизуют на водяной бане или в духовке.
  • Банки под салат, заготавливаемый на зиму, необходимо мыть с содой. Если рецепт не предусматривает стерилизацию закуски в банках, то тару предварительно нужно простерилизовать.

Под капроновыми крышками закуску из красной капусты хранят в холодильнике не более двух месяцев. Для более длительного хранения банки закатывают металлическими крышками. Герметично закрытые консервы допускается хранить при комнатной температуре, хотя в прохладном месте им будет комфортнее.

Возможно, вам будет интересны рецепты салата из красной капусты, предназначенные для употребления сразу после приготовления.

Простой салат из красной капусты на зиму без стерилизации

Что нужно (на 1,5-2 л):

  • краснокочанная капуста – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • столовый уксус (9-процентный) – 0,4 л;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • листья лавра – 2 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • черный перец – 4 горошины;
  • соль – 40 г;
  • сахар – 60 г.

Как приготовить:

  1. Капусту нашинкуйте, посыпьте столовой ложкой соли, помните руками и оставьте в миске на 4-5 часов.
  2. Простерилизуйте банки, разложите по ним капусту.
  3. Вскипятите воду, всыпьте в нее оставшуюся соль и сахар, добавьте листья лавра, гвоздику, уксус. Прокипятите 5 минут.
  4. Залейте капусту маринадом.
  5. Подогрейте масло, разлейте его по банкам.
  6. Закатайте емкости. Переверните, накройте пледом и оставьте для остывания, это нужно для лучшей стерилизации.

Когда банки с капустой остынут, можете убрать их в неотапливаемую кладовку или другое прохладное помещение. При таких условиях хранения закуска не испортится минимум год. Хранить салат из красной капусты, сделанный по этому простому рецепту, можно даже при комнатной температуре, годовое хранение он все равно выдержит.

Простой салат из капусты на зиму

Какие ингредиенты потребуются:

  • краснокочанная капуста – 1 килограмм;
  • сладкий перец мясистый – 1 килограмм;
  • лук репчатый — 2 штуки.

Компоненты для маринада:

  • вода отфильтрованная – 1 литр;
  • уксус 9 % – 130 л;
  • сахар – 1 стакан;
  • соль поваренная – 2 большие ложки;
  • укроп семена – ½ ч. ложки.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 95 ккал.

Как нужно готовить салат на зиму:

  1. Для начала нужно нашинковать капусту тонкими полосками, для этих целей стоит использовать специальную шинковку;
  2. Перец необходимо немного размягчить. Для этого его нужно залить горячей водой на 5 минут. После этого его следует поместить в холодную воду, чтобы он остыл;
  3. Далее перец нужно очистить от семечек;
  4. Разрезаем перец на полукольца или тонкой соломкой;
  5. Лук очищаем от шкурки и нарезаем полукольцами;
  6. Все компоненты выкладываем в большую чашку и разминаем руками до появления сока;
  7. Банки нужно промыть и простерилизовать над паром;
  8. Выкладываем овощную нарезку в баночки;
  9. В воду добавляем сахар, соль и ставим на огонь;
  10. Добавляем в маринад семена укропа и доводим до кипения;
  11. Снимаем маринад с плиты, добавляем уксус;
  12. Разливаем маринад по банкам;
  13. Все баночки закатываем металлическими крышками;
  14. Убираем салат под теплый плед надвое суток;
  15. После этого можно убрать на хранение в прохладное место.

Пикантный салат из краснокочанной капусты и свеклы

Что нужно (на 3 л):

  • краснокочанная капуста – 2 кг;
  • свекла – 0,3 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 0,2 кг;
  • столовый уксус (9-процентный) – 120 мл;
  • рафинированное растительное масло – 120 мл.

Как приготовить:

  1. Капусту нарежьте квадратными кусками размером примерно 2 на 2 см.
  2. Очистите морковь и свеклу, нарежьте их тонкими четвертинками кружков.
  3. Перемешайте овощи.
  4. Приготовьте маринад, соединив все остальные указанные в рецепте ингредиенты и прокипятив 5 минут.
  5. Залейте овощи маринадом, накройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз.
  6. Оставьте на 2 дня в холодильнике или другом холодном мете.
  7. Разложите по банкам, залейте рассолом.
  8. Поставьте банки в кастрюлю, предварительно постелив на дно ткань. Прикройте крышками.
  9. Наполните банки водой – до уровня плечиков банок.
  10. На тихом огне доведите до кипения воду, находящуюся в кастрюле.
  11. Стерилизуйте салатик в банках 20-40 минут в зависимости от объема тары.
  12. Извлеките банки из кипятка, подцепив специальными щипцами. Закатайте.
  13. Перевернув, укутайте, и оставьте до утра.

Если планируете хранить закуску в холодильнике или в холодном погребе, можно обойтись без стерилизации.

Предлагаем вам также посмотреть видео, как приготовить грузинский салат из краснокочанной капусты со свеклой.

Салат из краснокочанной капусты с тыквой и яблоками на зиму

Приготовленный по этому рецепту румынских хозяек салат получается очень вкусным и к тому же сытным.

Ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная – 1 кг.
  • Перец сладкий болгарский – 0, 5 кг.
  • Яблоки кисло-сладких сортов – 0,25 кг.
  • Тыква – 0,25 кг.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 2 ½ ложки столовых
  • Сахар – стакан
  • Уксус 9% – ½ стакана
  • Семена укропа – ½ ложки чайной
  • Чеснок – 5 зубков
  • Лист лавровый – по 1 листочку в каждую банку.

Приготовление:

Капусту шинкуют. Лук нарезают тонкими полукольцами, перец соломкой или небольшими квадратиками, яблоки – тонкими ломтиками, тыкву – тонкой соломкой, чеснок – тонкими кружками.

Расфасовывать подготовленный на зиму салат из краснокочанной капусты лучше в пол-литровые баночки – так он будет съедаться за один раз.

Подготовленные ингредиенты перемешивают с солью в большой емкости, осторожно, чтобы не разрушить ломтики яблок, разминая руками. Раскладывают по простерилизованным баночкам, положив в каждую на дно лавровый лист.

В воде растворяют сахар, доводят до закипания и вливают уксус. Горячим маринадом заливают салат и закатывают. Приготовленная заготовка получается еще вкуснее, если остывать она будет медленно. Поэтому банки переворачивают вверх дном и тепло укутывают, оставляя так на двое суток.

Хранят заготовку в прохладном месте.

Зимний салат из красной капусты с изюмом и грецкими орехами

Что нужно (на 1,5 л):

  • краснокочанная капуста – 1 кг;
  • светлый изюм – 50 г;
  • виноградный уксус (6-процентный) – 100 мл;
  • рафинированное растительное масло – 120 мл;
  • коричневый сахар – 40 г;
  • тимьян – 15 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • соль, перец – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Смешайте измельченный тимьян, сахар, соль, половину рецептурного количества масла и уксус. Подогрейте.
  2. Выложите в полученную смесь мелко нашинкованную капусту, перемешайте. Потомите 5 минут.
  3. Добавьте запаренный изюм и измельченные орехи, потомите кушанье на сковороде еще 2-3 минуты.
  4. Половину оставшегося масла разлейте по чистым банкам, разложите по ним капусту, залейте ее остатками маслица.
  5. Прикройте банки крышками, перед этим убрав резиновые кольца, если конструкция предполагает их использование.
  6. Поставьте в духовку, разогрейте ее до 150-160 градусов. Стерилизуйте закуску в течение часа.
  7. Закатайте банки, не забыв вернуть на место резинки.

Салат из краснокочанной капусты с изюмом хорошо стоит при комнатной температуре.

Краснокочанная капуста маринованная по-быстрому

Здравствуйте, друзья! Продолжаем подготовку к новогодним праздникам и сегодня хочу предложить вашему вниманию быструю закуску, которая просто незаменима на праздничном столе. Краснокочанная капуста маринованная в праздничный день или накануне, не займет много времени на приготовление.

Продукты для капусты маринованной

  • краснокочанная капуста — 1,5 кг
  • морковь крупная — 1 шт
  • чеснок — 2-3 дольки
  • соль — 1 ст.л.

Маринад на 500 мл воды:

Приготовление капусты маринованной

Сразу скажу, что этот рецепт маринования можно использовать и для белокочанной капусты.

Так как краснокочанная капуста грубее белокочанной, нарезать ее будем как можно мельче. Я как всегда, воспользовалась своим шинковочным ножом — нарезала быстро и меленько.

Капусту будем мариновать в эмалированной посуде или стеклянной, но ни в коем случае не в алюминевой.

Чеснок выдавливаем через чесночницу или измельчаем любым способом. Очищенную морковь натрем длинными тонкими брусочками, как для моркови по-корейски и перемешаем с солью. Растирать для образования сока нам не нужно: маринад сделает свое дело и без этого, а капуста останется хрустящей и сочной.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Компот из яблок и ежевики на зиму

В ковшике кипятим воду, добавляем сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и черный перец горошком. Кипятим пряности в течении 2-3 минут, после чего заливаем яблочный уксус, доводим до кипения и снимаем с огня.

В рецепте еще было растительное масло, но если честно, я не понимаю его функции в маринаде. Может вы мне объясните и я начну добавлять )). А пока, я предпочитаю домашним ароматным подсолнечным маслом поливать маринованную капусту непосредственно перед подачей, как и в рецепте квашеной капусты с яблоками .

Заливаем горячим маринадом капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности , они свою функцию ароматизации уже выполнили. Проследите чтобы жидкость покрывала капусту или была вровень с ней. Я еще добавила веточку зеленой кинзы.

Даем естественным способом маринаду остыть, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник. Уже через 4 часа капуста маринованная готова! В маринаде капусту можно хранить долго, но сомневаюсь, что она у вас задержится )).

Хрустящая и сочная, с невероятным вкусом и цветом капуста наверняка привлечет внимание ваших гостей!

Вот так быстро краснокочанная капуста маринованная и готовая к употреблению будет стоять на вашем столе. Нарезаем тонкими полукольцами лучок и поливаем маринованную капусту ароматным растительным маслом . Для разнообразия, рекомендую сочетание такой капусты с тонкими кружочками маринованных огурцов .

Капуста маринованная за 4 часа – быстрая и вкусная закуска для повседневного и праздничного стола. Краснокочанная маринованная капуста с ароматом и вкусом пряностей.

Салат из краснокочанной капусты с перцем

Что нужно (на 2 л):

  • красная капуста – 1 кг;
  • сладкий перец – 0,3 кг;
  • лук – 150 г;
  • вода – 0,25 л;
  • постное масло – 160 мл;
  • сахар – 10 г;
  • соль – 20 г;
  • уксус 9-процентный – 60 мл;
  • листья лавра – 2 шт.;
  • черный перец горошком – 6 шт.

Как приготовить:

  1. Перец, очистив от семян, нарежьте соломкой.
  2. Нашинкуйте капусту.
  3. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец.
  4. Перемешайте овощи, добавьте половину рецептурного количества сахара и соли. Оставьте на 2-3 часа под гнетом.
  5. Разложите по чистой таре.
  6. Из оставшихся компонентов сварите маринад, залейте капусту.
  7. Прикройте банки, простерилизуйте 20-40 минут на водяной бане.
  8. Герметично закройте металлическими крышками. Оставьте остывать в перевернутом виде под пледом.

Остывшие баночки можно перенести в кладовую или другое не слишком жаркое помещение. Несмотря на простоту рецепта, салат по нему получается очень вкусный, просто пальчики оближешь.

Салаты из краснокочанной капусты на зиму в банках

Овощные салаты – это далеко не новость в консервации, тем не менее их можно здорово разнообразить, если добавить в привычный рецепт краснокочанную капусту. Она отлично сочетается со всеми знакомыми ингредиентами, впитывает аромат специй, остается хрустящей и очень сочной. При этом в ней сохраняются все витамины, которых в этом овоще хоть отбавляй.

  • 1 кг краснокочанной капусты;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 2 луковицы;
  • 1 л воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 мл уксуса;
  • 70 г соли;
  • 5 г семян укропа.
  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. У перцев удалить семена, затем опустить овощи в кипяток на 5 минут.
  3. По истечении этого времени быстро вынуть перцы из горячей воды и поместить в холодную.
  4. Лук нарезать полукольцами или кубиками средней величины.
  5. Смешать все овощи в одной посуде, посолить и переложить в стерильные баночки.
  6. Воду, уксус, укроп и сахар смешать и довести до кипения, залить капусту маринадом.
  7. Банки закатать, замотать в плед и остужать при комнатной температуре.

Интересное из сети

Салат из красной капусты с добавлением помидоров

Что нужно (на 3 л):

  • красная капуста – 1.5 кг;
  • болгарский перец – 0,6 кг;
  • помидоры – 0,4 кг;
  • лук – 0,3 кг;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • виноградный уксус (6-процентный) – 30 мл;
  • постное масло – 60 мл;
  • свежая зелень, соль – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Лук и перец нарежьте четвертинками колец, смешайте с нашинкованной капустой.
  2. Добавьте соль, перемешайте. Оставьте на некоторое время под прессом, чтобы овощи пустили сок. Смешайте с маслом, потушите на тихом огне 20 минут.
  3. Добавьте нарезанные дольками томаты, мелко порубленный чеснок, измельченную зелень и уксус.
  4. Хорошо перемешав, разложите по банкам. Подержите их на водяной бане 20-40 минут.
  5. Вынув, закатайте, переверните, накройте пледом.

Когда банки остынут, уберите закуску на хранение в любое место, где вы предпочитаете держать припасы на зиму. Салат по данному рецепту получается почти диетическим. Он наверняка понравится тем, кто следит за здоровьем членов своей семьи (ну и за собственным здоровьем, разумеется, тоже).

Краснокочанная капуста по-корейски на зиму

Что нужно (на 2 л):

  • капуста – 1,6 кг;
  • морковь – 0,25 кг;
  • хлопья чили – 50 г;
  • чеснок – 50 г;
  • постное масло – 120 мл;
  • рисовый или яблочный уксус – 120 мл;
  • лимонный сок – 80 мл;
  • соевый соус – 60 мл.

Как приготовить:

  1. Морковку измельчите на терке для корейских салатов, капусту нашинкуйте.
  2. Чеснок пропустите через пресс.
  3. Соедините морковь, капусту, чеснок и хлопья чили.
  4. В сотейнике смешайте остальные компоненты, подогрейте, залейте овощи горячим маринадом, перемешайте. Настаивайте 3 часа, лучше под гнетом.
  5. Разложите капустный салат по подготовленной таре, залейте оставшимся на дне миски маринадом.
  6. Простерилизуйте банки с закуской 20-40 минут в духовке или на водяной бане.
  7. Закатайте емкости, переверните, накройте теплыми вещами.

Наутро можно убрать пикантную закуску из красной капусты в место постоянного хранения.

Краснокочанная капуста консервированная на зиму

Красная капуста в зимних салатах выглядит очень привлекательно и по вкусу очень даже прилично сочетается с многими овощами, её часто делают с болгарским сладким перцем. В квашеном виде она получается такой же хрусткой и сочной, как и белокочанная.

Чем отличается консервирование краснокочанной капусты? Ну, наверное только тем, что нужно учитывать повышенное содержание сахара в ней, она на вкус слаще, чем белокочанная. В рецептуре это иногда надо учитывать.

Вкусный рецепт маринования


Потребуются ингредиенты:

  • 2 средних кочанов на 2,5 кг
  • 5 лавровых листиков
  • Головку некрупную чеснока
  • По вос штучек горошинок перца чёрного и душистого
  • 6 бутончиков гвоздики

На варку маринада:

  • 1 литр очищенной воды
  • 2 столовые без горки обычной соли
  • 2 столовые с горкой ложки сахара
  • 4 столовые ложки 9%-ного уксуса

Шинкуем вилочки, лучше специальным ножом или острым и длинным обычным. Чеснок будет красиво смотреться, если его порезать на тонкие кружочки. Перемешиваем овощ с чесноком в широкой посуде, можно немного помять её руками, чтобы стала мягче.

Банки готовим загодя, чтобы были стерильными и сухими. Засыпаем в них специи, а сверху укладываем капусту, слишком сильно её не приминаем, чтобы оставалась хрустящей.

Варим маринад, предварительно растворив в воде сахар с солью, в конце добавим уксуса, сразу зальём в банки. Стерилизуем по 15 минут, если литровые банки. Я обычно такую заготовку закатываю под металлические крышки. Вначале нужно дать баночкам остыть, потом спрятать для зимнего хранения. А пробовать можно через пару суток.

Рецепт острой краснокочанной капусты

Что взять:

  • Некрупный вилок красной капусты на 1 кг
  • 2 средних морковки
  • 2 корнеплода небольшой свеклы
  • 5 зубков чеснока
  • Стакан сахара
  • 2 столовые без верха ложки поварской соли
  • Половину стакана масла растительного
  • Пол стакана 9%-ного уксуса
  • По 3 горошины перчика чёрного с душистым
  • Столовую ложку жгучего красного молотого перца
  • 1 литр отфильтрованной воды

Очень вкусная получается острая красная капуста, порезанная на кубики или ленточки, как пожелаете. Корнеплоды в этом случае лучше протереть на корейской тёрке, чеснок тоже нашинковать соломкой.

Всю нарезку перемешаем в удобной посуде, а потом расфасуем в банки. Специи также смешаем в тарелочке, разложим по баночкам, чтобы получилось поровну.

Маринад варим так: в воде размешаем сахар с солью, дадим закипеть, сразу выльем уксус с маслом, подождём полминутки и уберём с огня. теперь нашему маринаду нужно дать остыть градусов до 80-ти. Потом его заливаем в банки и сразу катаем крышки.

Очень вкусный зимний салат


Нам требуются следующие продукты:

  • 1 кг краснокочанной капусты
  • 1 кг сладкого мясистого перца
  • 2 средних репчатых луковицы

На маринад:

  • Литр отфильтрованной воды
  • Пол стакана 9%-ного уксуса
  • Стакан сахара
  • 2,5 ложки обычной соли без добавок
  • Половинка чайной ложечки семян укропа

Салаты из капусты на зиму и на каждый день: лучшие рецепты

Разными салатами из капусты может обогатить свой стол любая хозяйка. Капуста малосольная, квашеная, “Провансаль” и множество вариантов консервации овоща будут отличной закуской и откровенно спасут положение, если гости нагрянули в ваш дом неожиданно.

Дело осталось за малым – запастись “быстрыми” и долго хранящимися салатами из капусты, которая кочан за кочаном попадает на хозяйский стол с огорода. Другие ингредиенты к салатам можно найти там же, а также в саду, лесу и магазине.

Солянка с грибами

Солянка – достаточно популярная у дачников закуска. В этом рецепте ее готовят с лимонной кислотой.

Вам понадобятся: 3 кг белокочанной капусты, 1 кг лесных грибов, 1 кг репчатого лука, 1 кг моркови, 500 г томатного соуса или кетчупа, 500 г растительного масла, 2 ст.л. соли, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 200 мл воды, 3 лавровых листа, приправа по вкусу.

Приготовление. Грибы промойте, отварите и мелко нарежьте. С капусты снимите верхние листья, ополосните ее и нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами. Половину обжарьте на сковороде в нужном количестве растительного масла до полуготовности. Натрите морковь на крупной терке и добавьте в сковороду к луку. Через пять минут туда же положите грибы. Жарьте до готовности при помешивании. Капусту положите в посуду для тушения (лучше – в эмалированный таз), добавьте оставшийся сырой лук, высыпьте туда же соль и приправу.

Хорошо перемешайте капусту чистыми руками и немного разомните скалкой до появления сока. Готовую овощную смесь со сковороды положите в таз, туда же добавьте все остальные ингредиенты, кроме лимонной кислоты, и поставьте на медленный огонь для тушения. Через полтора часа добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Спустя 5 минут снимите солянку с огня, разложите по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.

Солянка из капусты с солеными огурцами

В этой версии в салат вместо грибов добавляют соленые огурцы.

Вам понадобятся: 1 кг белокочанной капусты, 4 средних соленых огурца, 4 крупных моркови, 6 средних луковиц, 1 стакан растительного масла, 1/2 стакана томатного соуса или кетчупа, 8 ст.л. 9%-ного уксуса, 1/2 стакана сахара, 1 ч.л. соли, 1/2 стакана воды, 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа.

Приготовление. Кочан ополосните водой, снимите с него верхние листья и нашинкуйте капусту. Морковь и лук очистите, промойте и обсушите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Все овощи сложите в эмалированный металлический таз и перемешайте. Затем слегка потрите руками или скалкой. Добавьте все остальные ингредиенты, включая уксус. Поставьте таз на медленный огонь и тушите в течение полутора часов, периодически помешивая и при необходимости добавляя воду. Снимите с огня, разложите по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками. Закатайте.

Кстати, кетчуп для солянки вы можете приготовить и сами.

Салат из капусты без уксуса

Достаточно простая и очень вкусная закуска из капусты. Она настаивается достаточно быстро, и ее не нужно закатывать.

Вам понадобятся: 1 средний кочан капусты, 1 средняя морковь, 1 ст.л. мелкой соли, 2 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. сахара, 1 л воды, семена укропа.

Приготовление. Снимите с кочана верхние листья, ополосните его и нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке. Смешайте овощи в удобной посуде, туда же всыпьте мелкую соль, перемешайте и немного разомните капусту чистыми руками до ее увлажнения.

Вскипятите воду, добавьте сахар и крупную соль, перемешайте до их полного растворения. В стерилизованную емкость насыпьте семена укропа по вкусу, сверху выложите капусту и залейте полученным рассолом. Закройте емкость и оставьте на 3-6 часов для настаивания.

Чем дольше вы будете настаивать этот салат, тем насыщеннее он получится. Однако длительность настаивания отрицательно влияет на упругость капусты.

Помимо салата из капусты, без уксуса можно приготовить и другие закуски.

Капуста “Провансаль”

К капусте, приготовленной по этому рецепту, можно добавлять разные ингредиенты. Мы остановимся на варианте салата, близком к классическому. Капусту “Провансаль”, как правило, не закатывают.

Вам понадобятся: 1 большой кочан капусты, 1 большая морковь,1 большая головка чеснока, 1 литр воды, 1 стакан сахара, 1 стакан 9%-ного уксуса, 2 ст.л. соли, 1/2 стакана растительного масла, 10 горошин перца,3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист.

Приготовление. Снимите с кочана верхние листья, ополосните его и нашинкуйте капусту либо нарежьте ее небольшими кубиками. Морковь очистите, ополосните и натрите на крупной терке. Чеснок очистите, ополосните и нарежьте вдоль на несколько частей. Сложите овощи слоями в удобную посуду для приготовления блюда. Воду вскипятите, растворите в ней сахар и соль, затем добавьте растительное масло и уксус. Залейте этим маринадом овощи, накройте посуду крышкой и оставьте овощи на сутки – спустя это время капуста “Провансаль” будет готова к употреблению. Когда салат остынет, можно переместить его в холодильник.

Если вы собираетесь готовить салат из покупных овощей, то знания о том, как правильно их выбирать, не будут лишними.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца

Вам понадобятся: по 1 кг белокочанной капусты, моркови, болгарского перца и лука, из расчета на каждую литровую банку по 10 ч.л. сахара, 5 ч.л. соли, 100 мл 9%-ного уксуса, вода.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, морковь и перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Смешайте все овощи в глубокой посуде и разложите в стерилизованные банки, хорошо утрамбовывая. Залейте салат кипятком до края банки, прикройте крышками и оставьте так на 10 минут. Затем воду слейте через специальную крышку с отверстиями и снова залейте овощи кипятком, оставьте на 10 минут. Снова слейте воду, а в банки к овощам добавьте сахар, соль и уксус. Залейте свежим кипятком, закройте банки крышками и сразу закатайте.

Существует достаточно много вариантов сочетания овощей, из которых можно приготовить ассорти.

Квашеная капуста на скорую руку

В этом рецепте используется капуста красного цвета. При желании ее можно заменить обычной капустой.

Вам понадобятся: 1/2 кочана красной капусты, 1 стакан теплой воды, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1/2 стакана красного винного уксуса, 2 ч.л. сахара, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 2 ч.л. тмина, 1 ч.л. соли, 5 горошин черного перца.

Приготовление. Капусту нашинкуйте и сложите в большую миску или банку. Чеснок измельчите. В отдельную емкость налейте воду и уксус, всыпьте сахар и размешайте, пока сахар не растворится. Положите лавровый лист, тмин, соль и перец. Залейте капусту полученным рассолом, накройте крышкой и оставьте на 3-4 часа. Затем перемешайте, снова накройте крышкой и поставьте в холодильник. Спустя час капусту можно подавать.

Острая квашеная капуста

Добавляем к традиционной заготовке чуть фантазии и острого перца – оригинальная закуска готова.

Вам понадобятся: 1 кочан капусты, 5 шт. моркови, 2 луковицы, 4-5 острых перцев, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан воды, орегано, соль.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Тонко нарежьте лук и перец. Смешайте все овощи в большой миске. Отдельно из приправ, специй и воды приготовьте рассол. Хорошо утрамбуйте капусту в чистую банку, до краев залейте ее водой, закройте крышкой и оставьте на два дня.

Помимо перечисленных выше блюд, с добавлением капусты можно приготовить и другие овощные салаты, например, ассорти “Огород”. А какие салаты из капусты больше всего любите вы?

Салат из капусты с яблоками и грецкими орехами – пара поваров

Салат из савойской капусты – это вкусная смесь капусты, яблок, грецких орехов и винегрета из яблочного сидра, заправленного сыром Пармезан.

Этот салат из капусты был задуман как салат из бритой брюссельской капусты, который сейчас очень популярен. Но у нас с Алексом под рукой оказалась савойская капуста. Оказывается, брюссельская капуста и капуста относятся к одному семейству овощей, поэтому у них похожий вкус.Измельчите савойскую капусту, и ее завитые листья будут похожи на бритую брюссельскую капусту! Из него получается очень вкусный салат из капусты, смешанный с пикантными яблоками, поджаренными грецкими орехами и яркой заправкой для винегрета. Вот как это сделать!

Как приготовить салат из капусты

Эта идея салата родилась из савойской капусты, которую мы с Алексом купили на фермерском рынке. Мы нарезали капусту тонкими лентами и соединили с терпкими яблоками, которые тоже купили на рынке.Получается невероятно вкусный микс! Кусочки савойской капусты – это маленькие ленточки, похожие на конфетти, которые идут рука об руку с хрустящими яблоками и хрустящими грецкими орехами. Это был идеальный баланс для нашей еды из кабачков, фаршированных диким рисом, и жареного картофеля с розмарином, и он является отличным осенним салатом или зимним салатом для любого приема пищи.

Сделать этот салат из капусты очень просто. Вот основные шаги:

  • Нарезать овощи: Савойскую капусту нарезать тонкими ломтиками, а яблоко – нарезать.
  • Сделайте заправку: Смешайте винегрет из яблочного уксуса и оливкового масла с небольшим количеством кленового сиропа.
  • Поджарить орехи: Поджарить грецкие орехи на сковороде.
  • Порция: Смешайте все это вместе с небольшим количеством сыра Пармезан или Пекорино Романо и подавайте! В результате получается невероятно освежающий зимний салат, который идеально сочетается практически с любым основным блюдом.

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста – это разновидность капусты зеленого цвета со сморщенными листьями.Нарезанные тонкими ломтиками листья выглядят как красивые вьющиеся конфетти. Вкус савойской капусты мягкий, а ее листья намного нежнее, чем у зеленой капусты.

Можно ли заменить савойскую капусту обычной зеленой? Не совсем. Из-за различий мы не рекомендуем заменять савойскую капусту зеленой в этом рецепте. Если возможно, попробуйте найти для этого савойскую капусту: ее можно купить в большинстве продуктовых магазинов!

Что еще делать с капустой? Перейдите к нашим 12 лучшим рецептам капусты.

Видео: Как нарезать капусту

Мы с Алексом усовершенствовали метод измельчения капусты для капустного салата без скольжения ножа и получения действительно длинных или неровных кусочков! Несмотря на то, что на видео показана фиолетовая капуста, это применимо и к тому, как нарезать савойскую капусту. Вот наше пошаговое руководство, в котором рассказывается, как резать капусту с ножом!

Варианты этого салата

У этого салата из капусты бесконечное количество вариаций.Вот несколько способов изменить это!

Рецепт салата из капусты…

Вегетарианские и безглютеновые. Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра.

Распечатать часы значок часов

Описание

Салат из савойской капусты – это вкусная смесь капусты, яблок, грецких орехов и винегрета из яблочного сидра, заправленного сыром Пармезан.


  • ⅓ стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 3 столовые ложки кленового сиропа или меда
  • Кошерная соль 2 щепотки
  • Перец черный свежемолотый
  • ½ стакана грецких орехов
  • 1 кочан савойской капусты *
  • 2 яблока
  • ½ стакана стружки пармезана (или пекорино романо)

  1. Для заправки взбейте оливковое масло, яблочный уксус, мед, кошерную соль и свежий молотый черный перец.
  2. При желании обжарьте грецкие орехи, поместив их в сухую сковороду на слабый огонь на несколько минут, часто помешивая, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными. Сразу снимите с огня в миску.
  3. Капусту нарезать тонкими ломтиками. Сердцевина 2 яблока и нарезать их. (Если вы не едите сразу, сбрызните яблоки небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.) Используя овощечистку, сбрить сыр Пармезан или Пекорино Романо.
  4. Для сервировки выложите капусту на сервировочную тарелку, затем положите сверху яблоки, грецкие орехи, сыр и заправку.

Банкноты

* Используйте в этом рецепте савойскую капусту, она легкая и пушистая; избегайте замены зеленой или красной капусты, так как она имеет совершенно другую текстуру.

  • Категория: Салаты
  • Метод: сырье
  • Кухня: американская

Ключевые слова: капустный салат, савойская капуста, рецепты савойской капусты, яблочный салат, грецкие орехи, рецепты с капустой, рецепты салатов, зимний салат

Ищете другие рецепты салатов?

Помимо салата из капусты, вот еще несколько наших любимых рецептов салатов:

Последнее обновление: январь 2020 г.

Яблоко, грецкие орехи и изюм Салат из красной капусты

  • Поделиться229
  • Твитнуть
  • Шпилька 409
  • Сохранить15

Салат из красной капусты с яблоками, грецкими орехами и изюмом – потрясающий зимний салат и один из моих любимых.Хрустящая текстура капусты, яблок и грецких орехов делает этот салат отличным вариантом для ужина.

Салат из красной капусты

Это потрясающий зимний салат, один из моих любимых. Мне нравится все в нем, текстура, вкус и его красочность.

Некоторые из самых простых рецептов в моем блоге, в салате используются ингредиенты, которые у многих из нас есть в кладовой.

Для меня краснокочанная капуста – зимний овощ. Он также богат витаминами и клетчаткой, такими как витамины C, A и железо, что нам всем нужно, особенно в холодное время года.

Это недорогой и универсальный овощ, который станет отличным вариантом для любого приема пищи в течение дня.

Помимо красной капусты, яблоки – еще одно замечательное дополнение к нашему зимнему рациону. Помните поговорку «Яблоко в день не дает доктору»?

Здоровые, хрустящие и вкусные яблоки часто добавляют не только в десерты, но и в закуски, салаты и основные блюда.

Еще всю зиму мы ели грецкими орехами. Одной из легких закусок, доступных в детстве, были грецкие орехи и яблоки вместе.

Поскольку арахис очень популярен в американской диете, грецкие орехи входят в состав восточноевропейской диеты. В этой части мира они произрастают в изобилии, и во многих рецептах десертов они используются.

Вы также можете отказаться от яблок и грецких орехов и приготовить только краснокочанную капусту с той же заправкой.

Однако это сочетание божественно, особенно из-за текстуры этого салата.

Как чистить и нарезать краснокочанную капусту:

Как и любой другой овощ, краснокочанную капусту необходимо очистить перед употреблением.

Капуста, обычная или красная, должна выглядеть здоровой, свежей, с неповрежденными листьями.

Вам нужно будет удалить внешние листья, потому что они были на полке продуктового магазина, которая не всегда бывает чистой.

Вымойте капусту и обсушите, затем разрежьте пополам.

Положите капусту срезанной стороной вниз и нарежьте ее тонкими ломтиками по краям, пока не дойдете до сердцевины, которую вы выбрасываете.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам просто нужно нашинковать капусту, нарезать яблоки и красный лук, добавить грецкие орехи и изюм и сделать простую заправку из масла, уксуса, соли, перца и небольшого количества сахара.

Это займет всего 10 минут, и в результате получится великолепный рецепт, приготовленный из простых ингредиентов, идеально подходящий для всей семьи.

Я приготовил этот салат с яблоками, грецкими орехами и изюмом и краснокочанной капустой накануне вечером на ужин и подал его со свининой и жареной тыквой .

Иногда я подаю его с жареными овощами в качестве легкого обеда. Прекрасно сочетается с жареного или жареного мяса, сосисок и т. Д.

Наслаждайтесь!

Предложения рецептов с яблоками:

Свинина, фаршированная фаршем из яблок и грибов

САЛАТ ИЗ КОРИЧНЕВОГО И ДИКОГО РИСА С КУРИЦЕЙ, ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

СЕЛЬЕРИАК (КОРНЯ СЕЛЬДОВИЯ) ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Обязательно попробуйте эту краснокочанную капусту со свининой

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1/2 кочана средней красной капусты
  • 1 красный лук, нарезанный жульеном
  • 1-2 средних яблока на выбор
  • 1/4 стакана нарезанных грецких орехов
  • 1/4 стакана золотого изюма
  • 4 столовые ложки уксуса (или бальзамического уксуса)
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Лук и яблоки нарезать.
  3. В салатницу среднего размера поместите вместе капусту, яблоки и лук.
  4. Добавьте грецкие орехи и изюм и перемешайте.
  5. Возьмите банку с крышкой и положите в нее масло, уксус, соль, перец и сахар. Закройте крышку и встряхивайте банку, пока не получите винегрет.
  6. Залить капусту винегретом и хорошо перемешать.
  7. Хорошо сочетается со свининой или говядиной.

Информация о питании:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 232 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 0 мг Натрий: 105 мг Углеводы: 32 г Волокно: 6 г Сахар: 21 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Зимний салат из капусты с яблоками и клюквой

Это сообщение может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я рекомендую и использую. Если вы покупаете по одной из ссылок, я получаю комиссию бесплатно для вас.

Этот год был во всем тяжелым, но особенно в том, что касается еды. Я люблю еду – готовить, есть, делиться ею. Часть того, чтобы делиться этим, как бы улетучилась (хотя я начал новую тенденцию – предлагать домашние десерты-сюрпризы в домах друзей, так что это весело), ​​но, поскольку больше не на что рассчитывать, еда – это все, что я ” у меня есть.А это означает множество нездоровых вещей, ведь действительно ли кто-нибудь ждет салата?

Это салат. Он хрустящий и сытный, слегка сладкий и немного терпкий, с лимонно-медовой заправкой, что заставит вас задуматься, зачем вы когда-либо покупали заправку для салатов в бутылках. Это любой салат, который вы хотите зимой, а может быть, и летом, потому что почему бы и нет?

Зимний салат из капусты с яблоками и клюквой

Яркий хрустящий зимний салат, наполненный жевательной клюквой и хрустящими яблоками, в сочетании с лимонной заправкой, которую вам захочется выпить.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Заправка:
  • 1/2 стакана масла авокадо (или оливкового масла)
  • Сок 2 лимонов
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 зубчика тертого чеснока
  • 1 столовая ложка меда более или менее по вкусу
  • Морская соль и свежий молотый перец по вкусу
Салат:
  • 4 стакана нашинкованной капусты любого цвета (я иногда покупаю смесь из капусты в мешках)
  • 1/2 тонко нарезанного красного лука
  • 1 большое хрустящее яблоко такие как Honeycrisp, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные
  • 1/2 стакана сушеной клюквы
  • Приготовьте заправку, поместив все ингредиенты в банку.Встряхните, пока хорошо не смешано. Попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

  • Положите все ингредиенты салата в большую миску. Добавьте заправку и перемешайте, пока она не станет хорошо покрытой.

  • Подавать немедленно.

Информация о питании – это только приблизительная оценка, предоставляемая онлайн-калькулятором. Посмотреть полную информацию о питании.

Капустно-яблочная лепешка с двойным яблочным винегретом – съедобный Бостон

Фото Майкла Пьяцца / стиль Кэтрин Келти

Этот красочный осенний салат сочетает в себе сок и уксус в сладко-терпкой заправке с ароматом яблока.Свежий сидр варят в сиропообразную карамель, затем смешивают с небольшим количеством чеснока, яблочного уксуса, поджаренного кунжутного масла и соевого соуса. Есть также растительное масло – обязательно используйте что-нибудь нейтральное по вкусу, например подсолнечное или виноградное. Карамель для сидра может стать желеобразной, когда полностью остынет, но в конечном итоге она снова превратится в жидкую при смешивании с уксусом и другими ингредиентами. Вам понадобится около половины среднего кочана, чтобы получить 6 чашек тонко нарезанной капусты.

На 6 порций

1½ стакана свежего яблочного сидра
1 зубчик чеснока, мелко натертый на микроплане
3 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла
¼ соль, плюс еще по вкусу
6 чашек тонко нарезанной красной капусты
1 большая морковь, натертая на больших отверстиях терки
1 яблоко Гренни Смит, нарезанное спичками
¼ чашки нарезанной свежей кинзы, плюс еще для украшения
¼ чашки обжаренные соленые тыквенные семечки

В небольшой кастрюле на сильном огне доведите яблочный сидр до кипения.Готовьте, пока сок не станет немного густым и сиропообразным и не уменьшится до стакана, примерно 12–14 минут. Легко зайти слишком далеко, поэтому, приближаясь к 12-минутной отметке, внимательно следите за консистенцией сиропа. Налейте горячую жидкость в термостойкий стеклянный мерный стакан и отставьте. По мере остывания карамель загустеет.

В большой миске, достаточно большой, чтобы перебросить ломтик, взбейте чеснок, яблочный уксус, кунжутное масло, соевый соус, растительное масло, соль и охлажденную сидровую карамель. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Добавьте капусту в миску вместе с тертой морковью, яблочными спичками и нарезанной кинзой. Хорошо перемешайте, пока все не будет хорошо покрыто заправкой. Украсить кинзой и поджаренными тыквенными семечками.

Этот рецепт появился в осеннем выпуске 2021 года как часть большой истории о Яблочный сидр: сладкий, кислый или крепкий.

Салат из красной капусты с яблоком, апельсином и шпинатом

Салат из красной капусты – легкий и полезный гарнир из сезонных продуктов, которые легко найти осенью и зимой.Он полон острых, свежих ароматов, и его легко и быстро смешать.

Как только наступает более прохладная осенняя погода, кухни наполняются сытными, успокаивающими блюдами. Но есть много способов приготовить легкие и полезные блюда из сезонных ингредиентов и в те месяцы.

Множество вкусных овощей и фруктов осенью и зимой легко наслаждаться сырыми и свежими, как ингредиенты в этом салате из красной капусты с яблоком, апельсином и шпинатом.В нем выделяются два сезонных овоща и два фрукта, которые вместе образуют питательный салат с текстурой и ярким острым вкусом.

Что вам понравится в этом рецепте

  • Основа из шпината и краснокочанной капусты делает это блюдо действительно полезным.
  • Это прекрасное сочетание хрустящей, хрустящей и мягкой текстуры.
  • Баланс кисло-сладкого вкуса заправки и фруктов делает каждый кусочек вкусным.
  • Это 20-минутный гарнир, который может украсить тяжелые осенние или зимние блюда.

Состав

Большинство ингредиентов предназначены для быстрой заправки, которую легко приготовить из банки и крышки. Тогда из четырех простых ингредиентов можно приготовить салат из красной капусты и яблок.

Для заправки просто смешайте все эти ингредиенты в миске или банке:

  • Яблочный сок
  • Апельсиновый сок – свежевыжатый или из картонной упаковки 100% сока.
  • Уксус яблочный – острый, но все же немного сладкий.Белый бальзамический или шампанский уксус будут хорошей заменой.
  • Оливковое масло
  • Дижонская горчица – желтая горчица может работать в крайнем случае.
  • Соль и черный перец
  • Кленовый сироп – можно также использовать мед.

После того, как все это смешано, можно переходить к приготовлению следующих ингредиентов салата:

  • Краснокочанная капуста – это действительно отличный источник витамина С, к тому же он недорогой и придает отличную текстуру вашему салату.
  • Апельсин – свежий сладкий апельсин очистить и нарезать кубиками.
  • Apple – вы можете использовать как сладкие, так и терпкие яблоки, некоторые вкусные варианты: Granny Smith, Gala, Fuji или Honeycrisp.
  • Молодой шпинат – отличный источник железа и растительного белка, плюс листовая текстура хорошо сочетается с хрустящей капустой и хрустящими яблоками.

Как обращаться с краснокочанной капустой

Этот рецепт очень легко приготовить: просто встряхните все ингредиенты заправки, а затем соберите остальные в миску.Но есть несколько советов о том, как приготовить краснокочанную капусту, чтобы она стала салатом.

  • Очистить внешние листья. Более аккуратно выбросить листья, которые касались полок продуктовых магазинов, к тому же они имеют тенденцию быть жесткими и увядшими.
  • Не использовать ядро; он очень волокнистый и жесткий. У краснокочанной капусты это белое твердое пятно, которое прикрепляет листья к стеблю у основания.
  • Помассируйте капусту в течение нескольких минут с половиной заправки, как если бы вы делали это с капустой в моем салате с курицей Cajun.Это помогает ему расслабиться и лучше впитать аромат.
  • Дайте капусте постоять 10 минут, пока вы готовите яблоко и апельсин. Для капусты всегда полезен любой маринад.

Готовый салат из красной капусты становится совсем несложным. Он восхитителен, подавая его вместе со свининой, курицей или колбасой, как любой из этих 21 рецептов свиного фарша или мои куриные гребешки с грибами.

Надеюсь, вам понравится этот легкий и свежий гарнир, но, конечно, это не единственный салат, который мне нравится в холодную погоду.Также обратите внимание на некоторые из моих других сезонных фаворитов!

Для заправки:
  • 3 столовые ложки яблочного сока
  • 3 столовые ложки апельсинового сока
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 4 чайных ложки черного перца
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
Для салата:
  • 1 фунт.(450 г) красная капуста, очищенная от сердцевины и мелко нарезанная
  • 1 апельсин, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 яблоко, нарезанное тонкими ломтиками
  • 4 унции. (100 г) молодой шпинат
  • Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты заправки в небольшой банке с крышкой. Накрыть крышкой и встряхнуть, пока хорошо не перемешается.

  • Положите краснокочанную капусту в большую миску, вылейте половину заправки поверх нашинкованной капусты и помассируйте ее чистыми руками.Отложите на 10 минут.

  • Когда капуста будет готова, добавьте нарезанный апельсин, нарезанное яблоко и молодой шпинат. Сбрызнуть оставшейся заправкой и перемешать. Подавать немедленно.

Рецепт адаптирован из Edeka.

калорий: 161 ккал | Углеводы: 23,9 г | Белок: 3 г | Жиры: 7,5 г | Натрий: 378,4 мг | Сахар: 15,3 г

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный салат, яблочный салат из капусты

Пищевая ценность

Салат из красной капусты с яблоком, апельсином и шпинатом

Сумма на порцию

калорий 161 Калорий в составе жира 68

% дневная стоимость *

Жир 7.5 г 12%

Натрий 378,4 мг 16%

Углеводы 23,9 г 8%

Сахар 15,3 г 17%

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Дневная норма основана на диете в 2000 калорий.

Салат из рваной капусты с яблоками и пекорино – в Нью-Йорке не едят

Это блюдо является частично рецептурным, частично снимает стресс. Когда я недавно подавал ее как часть бранча для детского душа, люди все время подходили ко мне и спрашивали: а) Это была сырая капуста? и б) Как вы его подрезали? Я сказал им, что вы не режете.Вы должны закатать рукава и разорвать их голыми руками, что я продемонстрировал с помощью воздушного разрыва. Это очень весело.

Превращение того, что когда-то было огромным, плотно набитым кочаном капусты, в простые клочки руками – это акт расширения возможностей. Вы тоже можете обладать этим чувством триумфа – и когда в результате получается салат с прекрасным вкусом, он приносит двойное удовлетворение. Я был удивлен тем, сколько комплиментов я получил по этому поводу; Я боялся, что люди найдут сырую капусту кусками больше, чем щепка (т.е. капустный салат), чтобы он был слишком странным, слишком твердым или хрустящим. Но вместо этого они были в восторге от ломких сочных листьев, залитых острым медово-горчичным винегретом. Это время года особенно хорошо для того, чтобы полакомиться сырой капустой, так как вы можете найти свежие свежие кочаны, собранные недавно.

Вырезание сердцевины снизу головы

Ничего особенного и уж точно не роскошного. Но иногда самые скромные овощи, например, капуста, представленные в новом виде, могут вызвать настоящий восторг.Устали от сырой капусты в салате? Эта новинка, возможно, уже давно для многих устарела. Попробуйте перекусить сырой капустой за столом Дня благодарения или праздничным обедом. Я уже давно вот так рву зеленую капусту, так что поделюсь методом, если можно так назвать (или безумие лучше?).

Начинается с самого свежего кочана капусты, который только можно найти. Как узнать, свежая ли у вас капуста? Просто переверните его вверх дном и проверьте срезанный стебель. Если он белый, он очень свежий; чем более коричневатым и синяком он выглядит, тем раньше его собирали.Мне нравится аккуратно обрезать сердцевину или стебель капусты снизу, наклоняя ножом внутрь так, чтобы можно было удалить куполообразный кусок белого цвета. Затем срежьте несколько очень толстых ребер с внешних сторон капусты. Теперь нож можно убрать. Это все, что вам нужно – давай, оторви голову и разорви ее листья, кусочки капусты иногда взлетают в воздух. Затем порвите еще немного. И еще до тех пор, пока у вас не получатся однородные, небольшие по размеру кусочки.

Первые большие слезы, прежде чем порвать еще несколько

Вам не нужно быть особенно злым или нервным человеком, чтобы получить удовольствие от этой задачи.По крайней мере, это очень хороший способ упражнять руки и запястья, например, сжимать песчаные шары. Да, вы можете выбросить (или сохранить на складе) действительно сверхтолстые волокнистые куски. Просто просматривайте их, пока не получите достаточно маленьких кусочков, чтобы никому не пришлось использовать вилку и нож. И отделите листья, которые хотят прилипнуть к своим приятелям-внешним листам.

Зернистая горчица смешивается с медом и яблочным уксусом перед взбиванием в оливковом масле.

Я считаю, что горчица, мед, яблочный уксус и оливковое масло – довольно хорошая формула для заправки салата.Вы можете отрегулировать уровни любого из компонентов по своему вкусу, и обязательно добавьте соль и перец по вкусу. Недавно я приготовил вариант этого салата с той же заправкой и полосками мортаделлы и сырого лука (это было для ужина, посвященного загадочному убийству, и «смертный» означает смерть!). Но на этот раз, сохраняя вегетарианство, добавили несколько хрустящих ломтиков яблока вместе с большими кусочками Пекорино Романо, выдержанного овечьего сыра.

Ломтики свежего яблока для большей сезонной сладости. Острый сыр Пекорино Романо для пикантного контраста.

Полученная смесь – немного монохромно-белого цвета.Но, надеюсь, он понравится вместе с другими блюдами, которых нет. Посыпка нарезанной петрушкой, которую нужно перемешать с заправкой, – хорошая фольга для этого. И выберите зернистую горчицу для большей текстуры и визуального эффекта. Что бы вы ни делали, заправляйте капусту прямо перед подачей на стол; ароматизаторы будут больше присутствовать только на поверхности листьев. (Капуста такая густая и вызывает жажду, что после некоторого сидения в ней высосет жизнь из вашей заправки.)

Теперь, чтобы насладиться салатом из сырой капусты, требуется определенная жесткость как от едока, так и от повара.Тот, кто не возражает против грубых кормов в своем рационе, не нуждается в постоянной добавке в салат нежной детской зелени. Если вы чувствуете, что справитесь с этой задачей, то покопайтесь в ней этой зимой. На северо-востоке будет много капусты в течение всего года – нежной весенней листовой зелени еще долго предстоит всплыть из местной почвы.

Салат из рваной капусты с яблоками и пекорино
(на 8-10 порций)

1 маленький кочан зеленой капусты
1 хрустящее яблоко
около 2 унций. Пекорино Романо (или Пармиджано-Реджано, или другой твердый выдержанный сыр)
1/4 стакана зернистой горчицы
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка меда
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
соль и перец по вкусу
1 / 4 стакана или около того нарезанной свежей петрушки

Снимите первые один или два слоя капусты, пока она не будет выглядеть безупречно.Из нижней части кочана аккуратно вырезаем сердцевину. Отрежьте очень толстые ребра снаружи, ближе к низу головы. Теперь разорвите голову и разорвите листья, разрывая и отделяя их, пока все части не станут не больше 3 дюймов в длину, и ни один из них не потребует ножа, чтобы съесть. Отложите в сторону.

Смешайте горчицу, мед и уксус в небольшой миске и добавьте щепотку соли и перца. Вмешайте оливковое масло, медленно сбрызнув его. Попробуйте и добавьте еще немного любого ингредиента, если хотите.

Отрежьте мякоть яблока от сердцевин. Яблоко мелко нарезать соломкой. Пекорино мелко нарежьте, а затем нарежьте спичками (или оставьте как можно больше ломтиков, если хотите).

Смешайте яблоки, пекорино, капусту и петрушку в большой миске и перемешайте вместе с заправкой непосредственно перед подачей на стол. Подавать немедленно.

Калькулятор затрат
(на 8-10 порций)

1 кочан (1 доллар за фунт): 2,50 доллара
1 яблоко (2 доллара за фунт): 1,00 доллара
около 2 унций Пекорино Романо: 1 доллар.00
1/4 стакана горчицы: 0,50 доллара
1/4 стакана оливкового масла: 0,50 доллара
1 столовая ложка меда: 0,25 доллара
2 столовые ложки яблочного уксуса: 0,25 доллара
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки: 0,50 доллара

Итого: 6,50 доллара

Фактор здоровья


Три точки брауни: это замечательно питательный гарнир, потому что это в основном просто капуста. Зеленая капуста полна антиоксидантов, фитонутриентов, а также кальция, клетчатки и калия. Если вы никогда не пробовали его в сыром виде (или если вы ненавидите салат из капусты), вы можете быть удивлены тем, насколько сладкими могут быть свежие сырые листья.И, не готовя и не консервируя капусту, вы не раскрываете их серную сторону, что для некоторых может быть проблемой. Однако употребление сырых овощей, в том числе капусты, имеет свои недостатки, так как они труднее перевариваются. Но, в отличие от большинства листовой зелени, вам не нужно сильно беспокоиться о остатках пестицидов на каждом листе.

Green Factor


Семь кленовых листьев: отличное зимнее блюдо, так как яблоки и капусту можно хранить в холодильнике круглый год. Мы упоминали, что в капусте обязательно должно быть меньше остатков пестицидов, поэтому это не один из тех овощей, с которыми вам действительно стоит выбирать органические.Но это также выносливая культура, которую легко выращивать в любых условиях, требуя относительно небольшого количества воды, чтобы выжить и выдержать морозы, поэтому неудивительно, что люди так долго едят их в холодном климате. Примите это зимой всегда!

Домашний яблочный салат из капусты с изюмом – The Farm Girl Gabs®

Делиться – значит позаботиться!

Салат из капусты – это не только для пикников. Поднимите свой салат из капусты на новый уровень с этим вкусным домашним яблочно-изюмным салатом из капусты. Этот домашний рецепт южного салата из капусты – идеальное сочетание сладкого и соленого.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы можем получить комиссию, если вы нажмете и купите что-нибудь. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации для получения более подробной информации.

Ребята! Я так рада поделиться с вами этим рецептом домашнего яблочного изюма и салата из капусты. Вам когда-нибудь так нравился рецепт в ресторане, что вам приходилось искать способ воссоздать его дома? Ага. Этот салат из капусты был одним из тех рецептов «я должен придумать, как его приготовить». Несколько лет назад мне понравился оригинал в отеле Rope And Anchor, расположенном в Hilton Penns Landing в Филадельфии.Это было восхитительно! Я даже вернулся на секунды. Итак, я создал свою версию и должен сказать… она чертовски хороша.

Хотя я твердо уверен, что салат из капусты предназначен не только для пикников, вам определенно нужно сохранить этот рецепт салата из капусты и подавать его в качестве гарнира для следующего барбекю. Всем понравится!

Попробуйте этот рецепт домашнего картофельного салата!

Забавно, я даже не люблю салат из капусты. Я его никогда не ем. Как только я попробовал, этот домашний рецепт салата из капусты с изюмом и яблоком подарил мне крючок, леску и грузило!

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления домашнего салата из капусты?

Мне нравится думать об этом как об изменении традиционного рецепта салата из капусты.Это идеальный баланс сладкого и соленого. Изюм, яблоки и мед уравновешивают традиционные вкусы заправки и капусты. Я даже добавил немного поджаренных грецких орехов для дополнительной хрусткости.

1 кочан, мелко нарезанный

2 мелко нарезанной моркови

Сладкий лук, мелко нарезанный

Изюм

Яблоко, мелко нарезанное

Грецкие орехи нарезанные, поджаренные

Сливки

Майонез

Майонез

Сидровый уксус

Соль

Семена сельдерея

Как приготовить салат из капусты из яблочного изюма?

Эту пластину тоже действительно легко сделать.Всего за 10 минут этот вкусный рецепт салата из капусты может быть на столе. Сократите время, купив измельченную смесь салата из капусты в продуктовом магазине. Этот рецепт – идеальный гарнир для летнего пикника или барбекю. Слегка сладкая заправка с добавлением изюма, яблок и грецких орехов придает современный вид классическому салату из капусты.

Шаг 1

Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавить измельченные грецкие орехи и поджарить 5 минут. Часто помешивайте, чтобы они не подгорели. Снять с огня и отставить.

Step 2

Нашинкуйте капусту ножом или в кухонном комбайне. Добавьте тертую капусту, тертую морковь, яблоко, изюм и грецкие орехи в большую миску. Смешайте, чтобы смешать. Отложите

Шаг 3

В миску среднего размера добавьте ингредиенты для заправки и взбивайте до однородной массы. Полить капустной смесью и перемешать. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Необходимые рецепты, необходимые для приготовления домашнего салата из капусты из капусты

Кухонный комбайн

Кухонный нож

Миска для смешивания

Чугунная сковорода

Сервировочная чаша

Сохраните этот домашний рецепт салата из капусты на потом.Закрепите изображение ниже на своей любимой доске Pinterest.

Попробуйте эти рецепты домашних салатов

Итальянский картофельный салат

Классический салат из макарон

Салат из макарон BLT

Фруктовый салат из киви

Время приготовления: 20 минут

Общее время

составляет т только для пикников. Этот вкусный рецепт салата из капусты с яблочным изюмом – идеальный (и простой) гарнир, который можно подавать в любое время года.

Ингредиенты

  • 1 кочан, мелко нарезанный
  • 2 крупные моркови, мелко нарезанные
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука
  • 2/3 стакана изюма
  • 1 большое мелко нарезанное яблоко
  • 2/3 стакана нарезанные грецкие орехи поджаренные
Заправка:
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2/3 стакана сметаны
  • 1/3 стакана меда
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка семена сельдерея
  • 3/4 стакана нарезанных грецких орехов (по желанию)

Инструкции

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.