Салат с копченым кальмаром рецепты: Салат с копченым кальмаром – 3 простых и очень вкусных рецепта

Содержание

Салат с копченым кальмаром, рецепт салата из кальмаров с огурцом

ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

/templates/di-multysleft sright

 

Салаты из морепродуктов очень вкусные и присутствуют на каждом праздничном столе.  Существует множество разных рецептов из рыбы и морепродуктов. У каждого из нас есть свой самый любимый салат, который он не променяет ни на что. А вот я хочу предложить вам салат из кальмаров. И вкус салата зависит, от кальмара который вы положите в салат: копчёный или варённый.  Я всегда делаю с копченым кальмаром, вкус изумительный, такого салаты вы ещё не пробовали.  Я думаю что, попробовав этот салат он, несомненно, станет вашим любимым.

Ингредиенты для блюда «Салат с копченым кальмаром»:

  • – тушка кальмара копчённого – 200 г;
  • – сыр твёрдых сортов – 100-150 г;
  • – свежий огурец – 1 -2 шт.;
  • – яйцо –2 шт.;
  • – лук–1 шт.;
  • – рис отварной – 0,5 стакана;
  • – майонез – 150 г;
  • – соль и перец по вкусу.

Как приготовить вкусный салат с кальмарами:

Берём тушку кальмара и нарезаем на небольшие квадратики. Если же вы будете готовить с вареного кальмара, то сначала кальмар нужно отварить. Отваривать кальмар нужно так: наливаем в кастрюльку воды, солим, кладём лавровый лист  и ставим на плиту. Когда вода закипит, кладем, кальмар на шумовку и опускаем в кипящую воду, считаем до десяти и вытаскиваем. Сваренные кальмары будут мягкими и сочными, а не будут напоминать кусок резины. Если вы используете, вареные кальмары их также следует порезать. Мы готовим с копчеными кальмарами. 

Теперь берём 150 г твёрдого сыра и трём на средней или крупной тёрке.

Яйца сначала нужно помыть и отварить вкрутую.  Яйца варим 10-15 минут. Когда яйца сварятся их нужно залить холодной водой и подождать пока они остынут. Затем очищаем их от скорлупы, промываем под водой и нарезаем не очень мелко. Если у вас есть яйцерезка то можно использовать её.

 Переходим к луку. Лук очищаем от шелухи, промываем под холодной  водой и разрезаем на две равные части. Затем каждую часть нарезаем тоненькими пластиночками.

Берём огурец, промываем под водой, если он староват, то можно очистить шкурку, и натираем на крупную тёрку. 

Заранее не забудьте сварить пол стакана риса, когда он сварится получиться стакан.  Варить рис нужно на медленном огне в чуть подсоленной воде. После того как рис сварился откинуть на дуршлаг и сразу  промыть холодной, проточной  водой.   Когда мы подготовили все ингредиенты тогда берём большую миску или любую посудину и смешиваем всё что мы подготовили: нарезанный кальмар, яйца, натёртый огурец, стакан отварного риса, нарезанный лук, натёртый сыр. Добавляем 150г майонеза любой жирности и хорошенечко перемешиваем.

Не забываем посолить и приперчить. Но стоит заметить, что копченый кальмар достаточно соленый, так что соль добавляйте только после того, как вы попробовали салат.

Готовый салат должен настояться в холоде часа 2.


Добавить комментарий

Скоро Новый год

Новые рецепты

Салат с копченым кальмаром

Салат с копченым кальмаром – оригинальное и довольно пикантное блюдо, которое быстро готовиться, но получается довольно вкусным и сытным. Морепродукты придают ему немного изысканности и необычности. Предлагаем и вам сделать такой салатик по описанным ниже рецептам.

Рецепт салата с копченым кальмаром

Ингредиенты:

  • копченые кальмары – 350 г;
  • ветчина – 200 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • куриное яйцо – 5 шт.;
  • майонез – для заправки;
  • свежий помидор – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим и натираем на терочке. С ветчины снимаем верхнюю оболочку и шинкуем ее тонкой соломкой, а сыр измельчаем на терке. Кальмары рубим полосками, а помидоры – кубиками. Теперь соединяем все ингредиенты в миске, заправляем майонезом, посыпаем специями и хорошенько перемешиваем. Подаем готовый салатик с копченым кальмаром и помидорами к столу, украсив зеленью.

Рецепт салата из копченого кальмара

Ингредиенты:

  • корейская морковь – 200 г;
  • копченый кальмар – 200 г;
  • свежая петрушка – 20 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • майонез – для заправки.

Приготовление

С корейской моркови сливаем аккуратно всю жидкость и выкладываем в миску. Затем добавляем сюда кальмаров, нарезанных тонкими полосками. Огурцы промываем, срезаем концы, шинкуем кубиками и соединяем с остальными ингредиентами. Заправляем салат майонезом, перчим по вкусу и перемешиваем.

Салат из копченого кальмара с оливками

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • зеленые оливки без косточек – 100 г;
  • красная луковица – 1 шт.;
  • копченые кальмары – 200 г;
  • маринованные огурцы – 100 г;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • специи;
  • свежая петрушка – по желанию.

Приготовление

Яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим на слабеньком огне 10 минут. Этим временем чистим от шелухи луковицу, промываем и нарезаем полукольцами. Оливки достаем из баночки и рубим колечками. Готовые яйца остужаем, чистим и рубим вместе с кальмарами небольшими кусочками.

У маринованных огурцов срезаем концы, измельчаем кубиком. Далее все ингредиенты перекладываем в одну миску, поливаем лимонным соком, добавляем домашний майонез и перемешиваем. По желанию украшаем блюдо рубленой свежей петрушкой и подаем к столу.

Салат с копченым кальмаром и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • красная икра – 100 г;
  • копченые кальмары – 500 г;
  • майонез;
  • специи.

Приготовление

Вареные яйца очищаем от скорлупы, промываем, натираем на терочке и складываем в миску. Заранее размороженные крабовые палочки шинкуем тонкой соломкой. Кальмаров измельчаем полосочками и перекладываем все подготовленные ингредиенты в миску к яйцам. Заправляем салат майонезом, подсаливаем и перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем в порционные креманки, украшая сверху красной икрой.

Салат с копченым кальмаром и огурцом

Ингредиенты:

  • филе копченого кальмара – 400 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • специи;
  • майонез;
  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • рис вареный – 1 ст.;
  • свежая зелень.

Приготовление

Филе кальмара шинкуем тонкой соломкой, огурцы промываем, обсушиваем и тоже измельчаем также. Луковицу чистим от шелухи, рубим очень мелко. Яйца заранее отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем на крупной тёрочке. Затем все ингредиенты, включая варёный рис, выкладываем в глубокую пиалку, перемешиваем, посыпаем тертым сыром, поливаем майонезом и приправляем по вкусу специями.

 

Салат с копченым кальмаром рецепт вкусно. Салат с копченым кальмаром: праздник в вашем доме

Денис Квасов

А А

Рецепты салатов с копченым кальмаром можно отнести к изысканным блюдам. По запаху мясо моллюска напоминает рыбу, но очень нежное на вкус. При этом он лишен костной структуры, что упрощает процесс приготовления блюд.

Как и все морские обитатели, моллюск богатый на фосфор, железо, кальций, магний, йод. Он лидер по содержанию легкоусвояемого протеина — до 50 г на 100 г продукта — и йода — 300 мкг на 100 г. И это при суточной норме йода для человека 150 мкг. Морепродукт также ценен селеном — полезным для человеческого организма антиоксидантом.

Мясо морского жителя богато на медь и железо, они играют важную роль в окислительных и восстановительных процессах. Калий вместе с магнием, кальцием и фосфором положительно действует на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы. Протеин моллюска содержат ценный глицин, глютаминовые аминокислоты.

С чем лучше сочетать копченого кальмара

Мясо кальмара можно соединять в блюдах с различными продуктами:

  1. рисом, гречкой, макаронными изделиями;
  2. томатом, огурцом, перцем, капустой, маринованными или солеными овощами;
  3. картошкой, луком, морковью, грибами;
  4. яблоком, киви.

Копченое изделие можно приобрести в супермаркете, но лучше . Для этого необходимо прочитать нашу статью.

Заправить можно сметаной, майонезом, соком цитрусовых, постным маслом.

Рецепты с огурцом

Вкусно и просто делается салат «Бодрость». Для приготовления потребуется:

  • 200-250 г морковки по-корейски;
  • 200-250 г мякоти кальмара;
  • 2 шт. зеленых огурцов;
  • 20 г петрушки;
  • майонез.
  1. Из моркови слить воду и положить в салатницу.
  2. Мясо порезать полоской и положить к моркови.
  3. Огурцы можно порезать кубиками или дольками. Заправить блюдо соусом, посолить и поперчить, украсить измельченной зеленью.

С маринованными огурчиками

Необходимые продукты:

  • 200-250 г копченостей;
  • 3 шт. вареных яиц;
  • 100-150 г огурцов маринованных;
  • 70-100 г оливок;
  • 1 шт. луковицы;
  • 100 г майонезного соуса;
  • соль и перец.

Приготовление: ингредиенты порезать и сложить в салатнице, добавить соус и перемешать.

С огурцом и отварным картофелем

Потребуются продукты:

  • 150-200 г мякоти моллюска;
  • 3 шт. отварной картошки;
  • 2 шт. белка и желтка вареного яйца;
  • 2 шт. свежих огурцов;
  • 1 шт. луковицы красного сорта;
  • 150 г майонезного соуса;
  • зелень.

Тушки морепродукта нарезать соломкой, добавить порезанную кубиками картошку, белок с желтком, свежие огурчики, измельченный лук, укроп и заправить соусом.

Диетический рецепт

Блюдо из копченой тушки моллюска и огурца без майонеза можно кушать на ужин перед сном людям, которые придерживаются диеты. Потребуются следующие продукты:

  • 200-250 г тушек;
  • 50 г твердого сыра;
  • 2 шт. зеленых огурцов;
  • 2 шт. огурцов соленых;
  • 4-5 листьев салата;
  • зеленый лук;
  • 20 г постного масла;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • перец молотый.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать квадратиками тушки моллюска и огурцы. Пропустить сыр на терке с мелкой сеткой.
  2. Порвать листья салата, измельчить лук.
  3. Приготовить соус из сока лимона, перца и постного масла.
  4. Соединить продукты, полить соусом и перемешать. Добавить соль по вкусу.

Рецепты с консервированной кукурузой

Салат из копченого кальмара с кукурузой самый вкусный. Понадобятся продукты:

  • 160-200 г копченостей;
  • 1 баночка кукурузы;
  • 4 шт. вареных яиц;
  • 40 г твердого сыра;
  • 150-200 г майонеза;
  • 10 шт. оливок.
  1. Копченые тушки порезать соломкой, сыр и яйца пропустить на крупной терке.
  2. Продукты размещать пластами. Первый – яйца, второй – нарезанное мясо с кукурузой, последний – натертый сыр. Каждый слой поливается майонезом. Украсить блюдо оливками и зеленью.

Салат с копченой курицей и кальмарами

По такому рецепту получается нежное блюдо, в котором сочетаются прекрасно гармонирующие между собой ингредиенты.

  • копченые кальмары — 0,5 кг;
  • сыр твердого сорта (на выбор) — 200 г;
  • копченая грудинка или окорок курицы — 300 г;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • зелень — пучок;
  • веточки сельдерея — 4 шт.

Пошаговая инструкция:

  1. Все мясные составляющие, а также сыр, измельчите на квадратики одинакового размера.
  2. Зелень вместе с сельдереем вымойте в проточной воде. Последний компонент измельчите на тоненькие колечки. Добавьте к остальным ингредиентам.
  3. Туда же положите измельченную ножом зелень. Пару веточек оставьте для украшения.
  4. Для заправки добавьте в закуску майонез. Перемешайте. По необходимости добавьте соль. Украсьте сверху веточкой зелени и подавайте порции к столу.

Калорийность продукта на 100 г — 187 Ккал. Такой же сыр можно использовать в .

Салатик получается очень вкусный и питательный

Салат с копченым кальмаром без майонеза

Для тех, кто не любит в приготовлении блюд использовать майонез, можно подобрать другую заправку. Отличным вариантом станет оливковое масло.

Нужные продукты:

  • копченые моллюски — 300 г;
  • яйца — 3 шт;
  • свежий огурчик — 3 шт;
  • оливковое масло — 4 ст. л.;
  • соль — щепотку;
  • молотый перец — ⅓ ч. л.

Для приготовления также использовать можно растительное масло. Но в таком случае вкус немного изменится.

Пошаговый рецепт:

  1. Мясо разделите острым ножом на тоненькие полоски.
  2. Яйца отварите до полной готовности. Очистите от скорлупы, нарежьте на мелкие кубики.
  3. Огурцы вымойте в воде, удалите кожицу, измельчите соломкой. Смешайте все компоненты в отдельной емкости.
  4. В оливковое масло добавьте соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась масса однородной консистенции. Заправьте закуску. Блюдо готово, приятного аппетита!

Калорийность в 100 г продукта — 165 Ккал.

Смотрите другой вариант приготовления без майонеза:

Салат с копченым кальмаром и сыром

Особый вкус моллюски приобретают в сочетании с сыром. Молочный продукт должен быть твердых сортов. Иначе он расползется по салату и испортит закуску.

Список компонентов:

  • копченый кальмар — 300 г;
  • картофель — 4 шт;
  • сыр — 150 г;
  • яйца — 4 шт;
  • головка лука;
  • петрушка — ½ пучка;
  • провансаль и перец — по вкусу;
  • соль — щепотка.

Последовательность действий:

  1. До готовности отварите картошку. После счистите с нее кожуру и измельчите на квадратики. Выложите в салатник.
  2. Добавьте туда мелко нарезанную головку лука, предварительно удалите шелуху.
  3. Яйца отварите. Разделите на кусочки по форме соответствующие картофелю.
  4. На крупные части разделите морепродукты. В таком виде их удобнее кушать.
  5. К общей массе положите мелко порезанную петрушку и сыр, протертый на терке среднего размера. Заправьте все майонезом, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Дайте настояться 20 минут. После можете подавать к столу.

Чтобы из лука ушла горечь, ошпарьте его крутым кипятком.

Калорийность порции на 100 г — 164 Ккал.

Салат с копченым кальмаром и креветками

Полезное и вкусное блюдо получается с добавлением креветок. Эти два морепродукта хорошо гармонируют между собой. Приготовить его вам поможет рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • моллюски — 800 г;
  • мороженые креветки — 500 г;
  • куриные яйца — 5 шт;
  • провансаль — 150 г;
  • соль — щепотка.

Последовательность действий:

  1. Креветки и яйца отварите до готовности.
  2. Оставшиеся морепродукты порежьте полукольцами. Засыпьте их в общую емкость.
  3. Добавьте туда измельченные на крупной терке яички. Креветки очистите от шелухи, каждую разрежьте на 3-4 части. Добавьте к другим заготовкам. При этом не засыпайте их в горячем виде, дайте остыть.
  4. Заправьте провансалем, посыпьте солью. Перемешайте. Сразу после можете подавать блюдо к столу.

Калорийность на 100 г — 148 Ккал.

Если креветки мелкие, добавляйте их целиком

Салат с копченым кальмаром и крабовыми палочками

Вкусный салат с копченым кальмаром получается с добавлением такого ингредиента, как крабовые палочки. Выбирайте только качественное, проверенное мясо. В таком случае закуска получится действительно вкусной.

  • филе моллюска — 200 г;
  • крабовое мясо — 100 г;
  • сваренные в крутую яйца — 2 шт;
  • авокадо — 1 шт;
  • сок лимона — 1 ст. л.;
  • свежие огурчики — 2 шт;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • соль — щепотку;
  • молотый перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Кальмары измельчите на тонкую соломку.
  2. Крабовое мясо и яйца разделите на квадратики приблизительно одинакового размера.
  3. У авокадо удалите косточку, снимите кожицу. Разрежьте на кусочки произвольной формы. Таким же образом порежьте огурцы.
  4. Соедините все ингредиенты в одном салатнике.
  5. В отдельной емкости небольшого размера приготовьте заправку. Для этого смешайте майонез с соком лимона, солью и перцем. Переложите массу к другим компонентам. Перемешайте. Блюдо готово к подаче.

Количество калорий на 100 г — 172 Ккал.

Другой вариант приготовления такой закуски смотрите ниже:

Салат с копченым кальмаром и пекинской капустой

По такому рецепту блюдо получается не только аппетитным и сытным, но еще и очень полезным.

Нужный продукты:

  • моллюски — 250 г;
  • пекинская капуста — 150 г;
  • куриные яйца — 5 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — стакан;
  • горчица — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

  1. 3 яйца отварите до полной готовности. Натрите на крупной терке. 2 оставшихся оставьте в сыром виде: они будут использоваться для заправки.
  2. Капусту нашинкуйте специальным ножом. Помидоры измельчите на квадратики, копченые морепродукты — на полоски.
  3. Соедините все компоненты в салатнике.
  4. Для соуса отделите у яиц желтки. Смешайте их с лимонным соком. Тоненькой струйкой влейте туда оливковое масло, засыпьте горчицу. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
  5. Добавьте заправку ко всем остальным компонентам.

Салат с копченым кальмаром и фасолью

Простой салат с копченым кальмаром приготовить можно с добавлением фасоли. Эти два компонента прекрасно сочетаются друг с другом в одном блюде.

  • кальмар — 150 г;
  • консервированная фасоль — 1 баночка;
  • ветчина — 200 г;
  • сыр твердого сорта — 100 г;
  • майонез — 100 мл;
  • соль — по вкусу;
  • пучок зелени.

Последовательность действий:

  1. Откиньте на дуршлаг фасоль, чтобы стекла вся ненужная жидкость.
  2. Моллюски порежьте на тоненькую соломку.
  3. Такой же по размеру и форме нарежьте ветчину. Сыр измельчите на мелкие квадратики.
  4. Все компоненты соедините в одной емкости. Приправьте солью и майонезом. Сверху посыпьте мелко порезанной зеленью. Перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час. Сразу после можете подавать к столу.

Салат кушать можно сразу после приготовления. Но после процесса настаивания он получится сочнее.

Калорийность в порции на 100 г — 186 Ккал. По похожему рецепту готовится .

При желании добавляйте в закуску маринованный или свежий лук

Салат с копченым кальмаром и перепелиными яйцами

Перепелиных яиц в сравнении с куриными потребуется в 2-3 раза больше. Но благодаря их уникальному вкусу салат меняется, приобретая новые вкусовые характеристики.

Список продуктов:

  • моллюски — 4 крупных тушки;
  • перепелиные яички — 10 шт;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • огурцы — 4 шт;
  • листовой салат — 100 г;
  • лук — 1 шт;
  • майонез — 4 ст. л.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • сок лимона — 1 ч. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Кальмары измельчите на полоски.
  2. Яйца отварите, остудите, очистите и разделите на четвертинки.
  3. У перца удалите плодоножку и семена. Разрежьте на кусочки произвольной формы. Также поступите с огурцами.
  4. Листовой салат порвите руками, лук мелко измельчите ножом.
  5. Все ингредиенты объедините в салатнике.
  6. Для заправки смешайте соевый соус с лимонным соком, майонезом и медом до однородной массы. Добавьте в салат. Перемешайте. Блюдо готово, можно подавать к столу.

Для приготовления лучше всего используйте домашний майонез, а не покупной.

Калории на 100 г — 165 Ккал. Обратите внимание на . Он менее калорийный, но не менее вкусный!

Салат с копченым кальмаром и корейской морковью

Для любителей корейской кухни подойдет такой вариант блюда. Салат получается очень сытным и нежным.

  • моллюски — 100 г;
  • морковка по-корейски — 50 г;
  • огурец — 1 шт;
  • чесночные зубчики — 4 шт;
  • смесь молотого перца — щепотка;
  • растительное масло — 1 ст.л.;
  • уксус 9% — 0,5 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • пару шампиньон.

Последовательность действий:

  1. Кальмары нарежьте полукольцами.
  2. Морковку по-корейски добавьте чеснок, пропущенный через пресс, смесь молотого перца и соль. Перемешайте.
  3. Огурцы измельчите на крупной терке.
  4. Все ингредиенты, перечисленные выше, смешайте между собой. Заправьте маслом и уксусом. Хорошо перемешайте.
  5. Шампиньоны отварите до готовности и нарежьте на пластинки. Уложите сверху для украшения.

Калорийность на 100 г — 187 Ккал.

С рисом и кукурузой

Необходимые продукты:

  • 200 г кукурузы;
  • 2 шт. зеленого огурчика;
  • 50 г риса;
  • 500-600 г тушек;
  • 1 шт. луковицы;
  • 3 шт. вареного яйца;
  • 150-200 г майонеза;
  • зелень, укроп, лук;
  • соль;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1-2 ст. л. лимонного сока.

Простой и вкусный рецепт с кукурузой готовится следующим образом:

  1. Тушки моллюска порезать полосками, луковицу – полукольцами, яйца и огурцы — квадратиками. Рис отварить минут 15-20.
  2. В сотейник положить сливочное масло и обжарить в нем нарезанную луковицу, добавить мясо моллюска и жарить вместе 3 минуты.
  3. Состав выложить в салатницу и дать остыть, добавить белки с желтками, огурчики, рис и кукурузу без жидкости.
  4. Зелень измельчить, положить вместе с майонезом к остальным продуктам и перемешать.

Это были самые простые и вкусные рецептики, но вы можете дополнять и видоизменять их по своему вкусу. Экспериментируйте с ингредиентами.

Не ищите повод, чтобы приготовить вкусное и оригинальное блюдо – просто сделайте его. Прямо сейчас мы поделимся советами, которые помогут разнообразить привычное меню и внести в него «изюминку». Ведь каждому из нас хотя бы изредка хочется праздника, так давайте устроим его самостоятельно. Салат с копченым кальмаром станет отличным поводом собраться за столом всей семьей, чтобы отведать новое кушанье. Также это блюдо будет идеально смотреться на любом торжестве – все гости оценят его непревзойденный вкус. Отличительно то, что салат необычайно простой и довольно экономичный, поэтому рекомендуем без промедления приступить к делу – подберите рецепт и готовьте с настроением.

Салат «Бодрость»

Первый рецепт больше подойдет для ежедневного употребления, нежели для торжественных случаев. Если вы планируете устроить праздник, лучше подобрать более оригинальное блюдо (возможные варианты рассмотрим чуть ниже). Салат из корейской морковки, свежих огурцов и копчёного кальмара обладает очень нежным вкусом. В качестве заправки используется магазинный майонез. Если переживаете за свою фигуру, отдайте предпочтение низкокалорийному продукту или замените его сметаной. Есть еще один вариант – приготовьте соус самостоятельно. Теперь вернемся к салату: запоминайте рецепт и смело воплощайте его в жизнь.

Ингредиенты:

  • 200 граммов корейской моркови
  • 220 граммов копчёного кальмара
  • 20 граммов свежей кучерявой петрушки
  • два свежих огурца

Способ приготовления:

Самый простой, а главное быстрый вариант сделать это блюдо – купить готовую морковку, благо она продается практически в каждом магазине, и выбрать деликатесный майонез. Если у вас есть время, можете приготовить и заправку, и корейскую морковь самостоятельно. Для этого нужно просто выбрать рецепт. Например, можете сделать соус следующим образом: возьмите два желтка и соедините их с сахарным песком (понадобится примерно 1/2 маленькой ложки), щепоткой соли и пятью граммами не слишком острой горчицы. От последнего ингредиента при желании смело откажитесь. Тщательно взбейте продукты венчиком, потом постепенно введите свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло (130 миллилитров).

Перемешивайте массу до тех пор, пока она не приобретет однородный, чуть желтоватый цвет. Домашний майонез должен получиться пышным и плотным. Храните его в холодильнике не дольше недели. Такой соус гораздо полезнее, чем магазинный, ведь в нем нет ни консервантов, ни эмульгаторов, ни других вредных добавок. Этот салат подарит вам настоящий заряд бодрости и здоровья, а теперь рассмотрим подробнее процедуру его приготовления.

Итак, слейте с корейской моркови лишнюю жидкость и выложите ее в глубокую тарелку. Затем порежьте кальмара тонкими полосками, огурец – кубиками, а зелень порубите как можно мельче или просто порвите ее руками. Соедините вышеуказанные продукты в одной посуде, слегка посолите их и заправьте майонезом. Несколько раз тщательно перемешайте, разложите по красивым креманкам, украсьте веточками петрушки и подавайте на стол.

Как видите, рецепт очень простой и недорогой. Возьмите на вооружение еще пару советов по приготовлению блюда. Если вам попалась чересчур острая морковь, «затените» ее вкус, добавив чуть больше огурца – купите три крупных штуки. Некоторые овощи обладают горьковатым привкусом, в таком случае рекомендуется срезать с них кожуру. Желаем только удачных кулинарных экспериментов. Запомните, готовить нужно с любовью и аппетитом, тогда каждое кушанье будет получаться на славу.

Салат с яйцами, оливками и кальмарами

Если вы решили сделать блюдо из кальмаров, но не хотите уделять готовке много времени, рекомендуем подобрать рецепт из копченых морепродуктов. Возможно, вам понравится следующий вариант: кальмары в сочетании с оливками, солеными огурцами, вареными яйцами и сладким репчатым луком являют собой невероятно аппетитное кушанье. Попробуйте, и вы не прогадаете.

Ингредиенты:

  • четыре домашних яйца
  • соль – на ваше усмотрение
  • 90 граммов оливок без косточек
  • несколько веточек свежей петрушки
  • одна фиолетовая луковица
  • 195 граммов копченых кальмаров
  • 100 граммов маринованных огурцов
  • восемь граммов лимона
  • три-четыре столовые ложки деликатесного майонеза

Способ приготовления:

Чтобы не терять ни одной лишней минуты, заранее поставьте вариться яйца. А сами тем временем порежьте кружочками оливки, если необходимо, удалите из них косточки. Кальмары и огурцы порубите некрупной соломкой, а вымытую и высушенную петрушку размельчите ножом. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте тонкими полукольцами. Если вы используете обычный овощ, чтобы сделать его вкус более нежным, обдайте его кипятком. Фиолетовый лук сладкий, поэтому не требует проведения этой процедуры.

Когда яйца отварятся, остудите их под краном, очистите и порубите полосками, при желании можете натереть продукт на крупной тёрке. Выложите все ингредиенты в красивый салатник, добавьте щепотку поваренной соли, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. В самом конце посыпьте петрушкой. Блюдо получается очень сытным и невероятно аппетитным, убедиться в этом можно на практике, поэтому не откладывайте готовку в дальний ящик.

Салат с крабовыми палочками и кальмарами

Если первые два блюда по праву считаются довольно экономичными, то следующее кушанье выйдет чуть дороже. Чего только стоит красная икра, но если вы планируете приготовить салат для праздничного ужина, не стоит экономить. Удивите гостей своими кулинарными способностями. Вареные яйца отлично сочетаются с крабовыми палочками, копчеными кальмарами и икрой. Заправьте все легким майонезом и получите сочное и нежное «морское» блюдо.

Ингредиенты:

  • упаковка крабовых палочек
  • вареные яйца – четыре штуки
  • 100 граммов красной икры
  • 0,5 килограмма кальмаров
  • 20 граммов майонеза

Способ приготовления:

Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Кальмаров порубите ножом в виде соломки, точно так же порежьте и крабовые палочки. Соедините все продукты в одной посуде, по желанию слегка посолите их и полейте майонезом. Потом пару раз перемешайте ложкой и разложите по порционным креманкам, затем украсьте каждую икрой и подавайте блюдо гостям. Пусть наградой за ваши старания станут благодарные улыбки собравшихся.

Сырный салат с морепродуктами

Предлагаем еще один праздничный рецепт. Кушанье из свежих кальмаров хоть и получается нежным и аппетитным, но его приготовление отнимает достаточно много времени. Ведь вам нужно сначала промыть, потом очистить и отварить морепродукты. А с копчёными кальмарами все гораздо проще – порежьте их и смешайте с остальными составляющими блюда.

Ингредиенты:

  • 200 граммов ветчины
  • копченые кальмары – 320 граммов
  • 250 граммов твёрдого сыра
  • пять вареных яиц
  • две луковицы
  • майонез и соль – всё по вкусу
  • два помидора

Способ приготовления:

Пока варятся яйца, снимите с ветчины верхнюю оболочку и порубите ее соломкой, а сыр натрите на терке. С морепродуктов слейте лишнюю жидкость, после порежьте их тонкими полосками. Выбирайте спелые, но крепкие томаты – такие овощи в меру сочные, поэтому вы не испортите блюдо. Порубите помидоры кубиками, а очищенный лук – средними полукольцами. Когда яйца будут готовы, остудите их в холодной воде, очистите и натрите на некрупной тёрке. Посыпьте салат приправами, посолите и полейте майонезом.

Надеемся, эти рецепты сделают вашу жизнь вкуснее. Готовьте, экспериментируйте, и салаты с кальмарами не устанут вас радовать.

Салат с копченым кальмаром и свежим огурцом

Ингредиенты на 4 порции:

Масло оливковое 1,5 столовые ложки
Кальмары копченые 250 г
Горчица 1 чайная ложка
Сок лимонный ½ столовой ложки
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Сахар щепотка
Сметана 3 столовые ложки
Огурцы 250 г

1. Нарезать кальмар и огурец соломкой.
2. Для заправки лимонный сок смешать с горчицей, добавить оливковое масло, укроп, соль и сахар, и все тщательно перемешать. В конце добавить сметану и снова перемешать.
3. Заправить салат и подавать к столу.

Салат с копченым кальмаром – оригинальное и довольно пикантное блюдо, которое быстро готовиться, но получается довольно вкусным и сытным. Морепродукты придают ему немного изысканности и необычности. Предлагаем и вам сделать такой салатик по описанным ниже рецептам.

Рецепт салата с копченым кальмаром

Ингредиенты:

Копченые кальмары – 350 г;
ветчина – 200 г;
твердый сыр – 200 г;
куриное яйцо – 5 шт.;
майонез – для заправки;
свежий помидор – 2 шт.;
специи.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим и натираем на терочке. С ветчины снимаем верхнюю оболочку и шинкуем ее тонкой соломкой, а сыр измельчаем на терке. Кальмары рубим полосками, а помидоры – кубиками. Теперь соединяем все ингредиенты в миске, заправляем майонезом, посыпаем специями и хорошенько перемешиваем. Подаем готовый салатик с копченым кальмаром и помидорами к столу, украсив зеленью.

Рецепт салата из копченого кальмара

Ингредиенты:

Корейская морковь – 200 г;
копченый кальмар – 200 г;
свежая петрушка – 20 г;
свежие огурцы – 2 шт.;
майонез – для заправки.

Приготовление

С корейской моркови сливаем аккуратно всю жидкость и выкладываем в миску. Затем добавляем сюда кальмаров, нарезанных тонкими полосками. Огурцы промываем, срезаем концы, шинкуем кубиками и соединяем с остальными ингредиентами. Заправляем салат майонезом, перчим по вкусу и перемешиваем.

Салат из копченого кальмара с оливками

Ингредиенты:

Куриное яйцо – 4 шт.;
зеленые оливки без косточек – 100 г;
красная луковица – 1 шт.;
копченые кальмары – 200 г;
маринованные огурцы – 100 г;
лимонный сок – 5 мл;
майонез – 3 ст. ложки;
специи;
свежая петрушка – по желанию.

Приготовление

Яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим на слабеньком огне 10 минут. Этим временем чистим от шелухи луковицу, промываем и нарезаем полукольцами. Оливки достаем из баночки и рубим колечками. Готовые яйца остужаем, чистим и рубим вместе с кальмарами небольшими кусочками.

У маринованных огурцов срезаем концы, измельчаем кубиком. Далее все ингредиенты перекладываем в одну миску, поливаем лимонным соком, добавляем домашний майонез и перемешиваем. По желанию украшаем блюдо рубленой свежей петрушкой и подаем к столу.

Салат с копченым кальмаром и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 200 г;
куриное яйцо – 4 шт.;
красная икра – 100 г;
копченые кальмары – 500 г;
майонез;
специи.

Приготовление

Вареные яйца очищаем от скорлупы, промываем, натираем на терочке и складываем в миску. Заранее размороженные крабовые палочки шинкуем тонкой соломкой. Кальмаров измельчаем полосочками и перекладываем все подготовленные ингредиенты в миску к яйцам. Заправляем салат майонезом, подсаливаем и перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем в порционные креманки, украшая сверху красной икрой.

Салат с копченым кальмаром и огурцом

Ингредиенты:

Филе копченого кальмара – 400 г;
яйцо – 3 шт.;
луковица – 1 шт.;
свежий огурец – 2 шт.;
специи;
майонез;
сыр твердых сортов – 150 г;
рис вареный – 1 ст.;
свежая зелень.

Приготовление

Филе кальмара шинкуем тонкой соломкой, огурцы промываем, обсушиваем и тоже измельчаем также. Луковицу чистим от шелухи, рубим очень мелко. Яйца заранее отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем на крупной тёрочке. Затем все ингредиенты, включая варёный рис, выкладываем в глубокую пиалку, перемешиваем, посыпаем тертым сыром, поливаем майонезом и приправляем по вкусу специями.

Предлагаю для вас оригинальный салат с копченым кальмаром. Этот вид морепродукта доступен по своей цене, но его почему-то мало кто покупает. Не все знают, что с ним делать. Из такого кальмара получается сытный и ароматный салат. Особую нотку этому салату добавляет соломка обжаренного картофеля.

Ингредиенты

  • копченый кальмар 180 г;
  • картофель (сырой) 3 шт.;
  • свежие или маринованные огурцы 2 шт.;
  • корейская морковка по вкусу;
  • вареные яйца 2-3 шт.;
  • твердый сыр 50-80 г;
  • красный лук по вкусу;
  • майонез 4 ст. л.;
  • соль и смесь молотых перцев по вкусу;
  • растительное масло 3 ст. л.

Приготовление

Для приготовления салата понадобится картофель. Его можно заранее отварить в кожуре. Для разнообразия и для придания нового вкуса рекомендую картофель обжарить. Для этого почистите 2-3 небольших картофелин и нарежьте соломкой.


Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее картофель, желательно в один слой. До румяной корочки готовьте картошку, в конце обжарки слегка посолите, и добавьте перца молотого. Кстати, если будете готовить такой салат осенью или зимой, добавляйте с картофелем в сковороду и тыкву. Румяная и ароматная соломка тыквы придаст пикантный вкус готовому салату. Чтобы убрать лишнее масло, жареную соломку картошки переложите на несколько минут на бумажное полотенце.


С копченого кальмара удалите пленки, а затем нарезайте филе соломкой или кубиками. Помните, если вы не срежете всю пленку с кальмара, в готовом салате некоторые его кусочки будут плохо жеваться.


В глубокую миску поместите копченый кальмар, корейскую морковку по вкусу. Свежий огурец измельчите соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Нарезанную красную луковицу кольцами используйте в этом салате по вкусу. Отлично подойдет для этого рецепта стебли зеленого лука.

Для мягкого вкуса в салат добавьте тертый твердый сыр и вареные яйца.


Остается переложить обжаренный картофель в миску и заправить салат майонезом по вкусу. Менее калорийным салат сделает заправка из сметаны или натурального йогурта.


Перемешайте ложкой готовый салат с копченым кальмаром, при необходимости добавляйте соль и смесь молотых перцев. Если вам нравится укроп или другая ароматная зелень, используйте ее в салате. Выкладывайте салат сразу после приготовления порционно на тарелку горкой и подавайте к столу.


Салат с копченым кальмаром – оригинальное и довольно пикантное блюдо, которое быстро готовиться, но получается довольно вкусным и сытным. Морепродукты придают ему немного изысканности и необычности. Предлагаем и вам сделать такой салатик по описанным ниже рецептам.

Рецепт салата с копченым кальмаром

Ингредиенты:

  • копченые кальмары – 350 г;
  • ветчина – 200 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • куриное яйцо – 5 шт.;
  • майонез – для заправки;
  • свежий помидор – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим и натираем на терочке. С ветчины снимаем верхнюю оболочку и шинкуем ее тонкой соломкой, а сыр измельчаем на терке. Кальмары рубим полосками, а помидоры – кубиками. Теперь соединяем все ингредиенты в миске, заправляем майонезом, посыпаем специями и хорошенько перемешиваем. Подаем готовый салатик с копченым кальмаром и помидорами к столу, украсив зеленью.

Рецепт салата из копченого кальмара

Ингредиенты:

  • корейская морковь – 200 г;
  • копченый кальмар – 200 г;
  • свежая петрушка – 20 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • майонез – для заправки.

Приготовление

С корейской моркови сливаем аккуратно всю жидкость и выкладываем в миску. Затем добавляем сюда кальмаров, нарезанных тонкими полосками. Огурцы промываем, срезаем концы, шинкуем кубиками и соединяем с остальными ингредиентами. Заправляем салат майонезом, перчим по вкусу и перемешиваем.

Салат из копченого кальмара с оливками

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • зеленые оливки без косточек – 100 г;
  • красная луковица – 1 шт.;
  • копченые кальмары – 200 г;
  • маринованные огурцы – 100 г;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • специи;
  • свежая петрушка – по желанию.

Приготовление

Яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим на слабеньком огне 10 минут. Этим временем чистим от шелухи луковицу, промываем и нарезаем полукольцами. Оливки достаем из баночки и рубим колечками. Готовые яйца остужаем, чистим и рубим вместе с кальмарами небольшими кусочками.

Салат с копченым кальмаром и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • красная икра – 100 г;
  • копченые кальмары – 500 г;
  • майонез;
  • специи.

Приготовление

Вареные яйца очищаем от скорлупы, промываем, натираем на терочке и складываем в миску. Заранее размороженные крабовые палочки шинкуем тонкой соломкой. Кальмаров измельчаем полосочками и перекладываем все подготовленные ингредиенты в миску к яйцам. Заправляем салат майонезом, подсаливаем и перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем в порционные креманки, украшая сверху красной икрой.

Салат с копченым кальмаром и огурцом

Ингредиенты:

Приготовление

Филе кальмара шинкуем тонкой соломкой, огурцы промываем, обсушиваем и тоже измельчаем также. Луковицу чистим от шелухи, рубим очень мелко. Яйца заранее отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем на крупной тёрочке. Затем все ингредиенты, включая варёный рис, выкладываем в глубокую пиалку, перемешиваем, посыпаем тертым сыром, поливаем майонезом и приправляем по вкусу специями.

Салат с копченым кальмаром, помидорами и перепелиными яйцами

Сегодня на полках многих супермаркетов можно увидеть такой продукт, как копченые кальмары. Этот деликатес из виду не упустят все, кто неравнодушен к морепродуктам и копченостям. Копченый кальмар – это и так прекрасная закуска по вкусу напоминающая копченое сало, но из него можно приготовить дома много очень вкусных и оригинальных салатов. Популярностью пользуются салаты с копченым кальмаром, в состав которых входят кукуруза, шампиньоны, огурцы, сыр, помидоры, капуста, яйца, сельдерей и прочие ингредиенты.

В любом случае всегда можно попробовать поэкспериментировать с разным набором продуктов и выбрать то, что по душе. Предлагаю вам попробовать не только вкусный, но и красивый на вид овощной салат с кальмаром. Салат с копченым кальмаром и перепелиными яйцами, думаю, станет изюминкой вашего праздничного стола благодаря своему яркому виду. Так как скоро мы будем праздновать Новый год, то рекомендую взять этот рецепт на заметку.

 Ингредиенты для салата с кальмарами:

  • Копченый кальмар – 100 гр.,
  • Перепелиные яйца – 3-4 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Салат латук – 30-40 гр.,
  • Помидоры – 3-4 шт.,
  • Фиолетовый лук – половина головки,
  • Яблочный уксус – 1 ч. ложка,
  • Соль по вкусу,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
  • Веточка петрушки.

 

Салат с копченым кальмаром – рецепт

Перепелиные яйца помойте, залейте водой и отварите вкрутую. Очистите и разрежьте вдоль ровными половинками.

Помойте перец и помидорки. Болгарский перец нарежьте полосками.

Помидоры – небольшими по размеру половинками.

Сложите в миску.

Полукольцами нарежьте фиолетовый лук.

Добавьте к овощам. Влейте яблочный уксус, растительное масло. Посолите и перемешайте салат.

Тонкими слайсами нарежьте копченый кальмар.

Помойте и обмакните салфетками салат латук. Разложите его на плоской тарелке.

Салат из помидоров, болгарского перца и лука выложите на салатные листья.

Сверху разложите по кругу копченого кальмара.

По краям тарелки разложите половинки перепелиных яиц. В центр салата положите листик петрушки.

Салат с копченым кальмаром, помидорами и перепелиными яйцами готов. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить салат с сыром чечил и копченым кальмаром.

Салат с копченым кальмаром. Фото

Салат с копченым кальмаром

Рецепт Салат с копченым кальмаром

Для того, чтобы приготовить салат с копченым кальмаром потребуются

Ингредиенты:
  • кальмар копченый  80 гр:
  • картофель отварной 150 гр;
  • пекинская капуста 50 гр;
  • сельдерей 30 гр;
  • соус зеленое масло 15 гр;
  • огурцы имбирные 50 гр;
  • укроп.

Зеленый соус

  • петрушка или укроп 50 гр;
  • масло растительное 70 мл;
  • лимонный сок 0,5 чайной ложки;
  • вода 25 мл.

Имбирные огурцы

  • огурцы 50 гр;
  • соль 1/2 чайной ложки;
  • сахар 1 чайная ложка;
  • свежий имбирь 70 гр;
  • вода 150 мл.

Приготовление:
  1. Нарезать кальмара тонкими ломтиками.
  2. Картофель отварить,  охладить и нарезать мелкими кубиками.
  3. Пекинскую капусту и стебли сельдерея нарезать полосками.
  4. Смешать в миске половину зеленого соуса и картофель.
  5. На тарелку выложить слой картофеля, на него половину кусочков кальмара.
  6. Следующим слоем выложить пекинскую капусту и сельдерей.
  7. Сверху выложить оставшиеся кусочки кальмара и полить оставшимся зеленым соусом.
  8.  Свернуть имбирные огурцы в рулетики и выложить вокруг салата.
  9. Украсить укропом.

Зеленый соус

Все ингредиенты для соуса взбить блендером до однородной консистенции.

Имбирные огурцы
  1. Огурцы помыть, обрезать кончики, нарезать очень тонкими полосками вдоль и сложить в контейнер.
  2. Корень имбиря очистить и натереть на терке.
  3. Залить огурцы водой, добавить соль, сахар и имбирь.
  4. Мариновать огурцы не менее получаса.

Мой комментарий:

Идея с имбирными огурцами интересная. Но, возможно потому что имбирь я не терла, а мелко порезала, какого-то имбирного вкуса я не почувствовала.

Я использовала кулинарное кольцо для того, чтобы выложить салат. Но можно его выложить просто слоями на тарелку.

Мой рейтинг:

Свою оценку не буду ставить. В первый раз пробовала копченого кальмара и как-то не смогла понять нравится он мне или нет. В целом, идея интересная. Думаю, если нет кальмара можно его заменить копченой рыбой.

Чтобы проголосовать нажмите на звезду от 1 до 5, где 5 максимальная оценка

[ratings]

Закладка Постоянная ссылка.

Салат “Копченый кальмар в шубе” — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Как приготовить салат с копченым кальмаром под шубой:

Свеклу промыть, залить холодной водой. Довести до кипения. Варить под крышкой на маленьком огне до готовности (примерно час). Слить воду, свеклу остудить (под холодной водой).


Картофель и морковь вымыть, залить водой, довести до кипения. Варить на среднем огне в мундире до готовности (20-25 минут). Слить воду, овощи остудить.


Картофель почистить, натереть на крупной терке.


Морковь почистить, натереть на крупной терке.


Свеклу почистить, натереть на крупной терке.


Копченого кальмара очистить от пленки.


Кальмара нарезать кубиками или соломкой.


Лук зеленый помыть и нарезать.


Сформировать салат с копченым кальмаром под шубой. Первый слой – картофель, немного соли и сетка майонеза.


Затем выложить кусочки кальмара и зеленый лук.


Сверху морковь, посолить, слой майонеза.


Затем свеклу. Присолить.


Последний слой майонеза распределить по всему салату.


Украсить салат с копченым кальмаром под шубой зернами кунжута, зеленью и зеленым луком. Оставить на 2-3 часа в холодильнике для пропитки.


Салаты с кальмарами. Салат с кальмарами “Лассо”.

Салаты с кальмарами. Салат с кальмарами “Лассо”.

Итого на 100 грамм 73 ккал.
Б/ж/у 8. 6 / 3. 1 / 3. 1.

Ингредиенты:

– Кальмар (тушка) – 3 штуки.
– Морковь – 1 штука.
– Огурец соленый – 1 штука.
– Яйца – 2 штуки.
– Укроп – – по вкусу.
– Йогурт натуральный – 50 грамм.

Описание приготовления:

1. кальмары очистить и отварить в течении 3 минут, затем немного охладить и нарезать тонкими колечками.
2. морковь отварить, остудить и натереть соломкой. Так же натереть солёный огурец.

3. добавить 2 измельчённых яйца и мелко нарезанную зелень укропа.
4. поперчить, заправить салат йогуртом и тщательно перемешать. Дать настояться пару часов.

Салат “Лассо” с кальмарами готов. Приятного аппетита.

Салат с кальмарами диетический. Диетический салат из «летающей рыбы». Простой и вкусный

 «Летающей рыбой»  называют этого моллюска в Европе, а нам он знаком, как простой «кальмар». А диетический салат из кальмара, особенно с подготовленными заранее ингредиентами, готовится не более 10 минут. И это диетический салат без майонеза!

  • кальмары отварные – 2 шт. (около 126 гр.)
  • яйцо вареное – 2 шт. очищенных (около 94 гр.)
  • огурцы свежие – 140 гр.
  • лук репчатый – 1/2 небольшой луковицы (около 40 гр.)
  • йогурт домашний 2,5% – 90 гр.
  • Зелень (лук, укроп) – по вкусу (около 10 гр.)
  • соль, перец – по вкусу

Блюда с морепродуктами обязательно должны быть в рационе питания женщины после 40. А блюда из кальмара особенно, потому-что мясо кальмара:

  • это легкоусвояемый белок
  • содержит йод, а значит благотворно влияет на эндокринную систему и щитовидную железу
  • не содержит пуриновых соединений, которые могут образовывать кристаллики мочевой кислоты в суставах, вызывающие боль и воспаление
  • богато таурином — аминокислотой, которая помогает очищать организм от шлаков и уменьшать вредный холестерин
  • малокалорийно, а значит подходит для приготовления блюд для снижения веса

Все вышеперечисленные свойства кальмара будут полезны и в питании при климаксе, когда нужно заботиться о здоровье и строго следить за дневной нормой калорий

Диетический салат из кальмара на ужин

  • Заранее отварите яйца и кальмаров. Кальмаров нужно предварительно очистить и положить на 3 минуты, не более.  в кипящую воду. Все хорошо охладить
  • Репчатый лук нарежьте очень тонкими полукольцами и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь
  • Огурцы и яйца нарежьте соломкой, кальмаров кольцами
  • Если вы подаете салат сразу, то подсолите и поперчите, добавьте свежую зелень по вкусу. Я добавила зеленый лук и укроп и они очень украсили вкус салата
  • Несладкий йогурт подавайте отдельно в небольших розеточках. Можно заправить салат и

Я бы рекомендовала этот диетический салат в качестве полноценного ужина, ведь в нем много белка, есть клетчатка и нет быстрых углеводов. Только делайте порцию побольше!

Если вам нравится идея ужинать белковыми салатами, то обратите внимание на вот эти блюда:

Самый простой способ очистки кальмаров(без головы и щупалец):

Налейте в две глубокие миски холодную и горячую воду. Причем горячую, почти кипяток, 80-90 градусов. Окуните тушку в кипяток и сразу переложите в холодную воду. Шкурка кальмара свернется хлопьями, и ее легко будет очистить руками. Также можно сначала ошпарить тушки крутым кипятком и моментально облить ледяной водой. После этого удалите хитиновую пластину (она легко прощупывается внутри тушки и легко достается).

Не забывайте, что долгое нахождение в кипятке обязательно сделает жестким нежное мясо кальмара. Варите его максимум 3 минуты после закипания воды.

Салат кальмары с яйцом. Как приготовить салат с кальмарами и яйцом — рецепт самого вкусного и простого салата из кальмаров с пошаговыми фото

1. Для того чтобы приготовить салат с кальмарами и яйцом, сначала следует разморозить тушки кальмаров и очистить их от пленок и внутренностей.

Чистка кальмаров — это самая трудоемкая часть в приготовлении салата. Следует иметь в виду, что под хорошо видимой фиолетовой «шкуркой» кальмара находится еще тонкая бесцветная пленка, которую необходимо удалить. Поэтому не стоит тратить время на счищение фиолетовой кожуры, а нужно маленьким ножиком или ногтями подцепить пленку и снять ее вместе с наружной кожурой. Проделав эту процедуру на внешней поверхности кальмара и хвостовом плавнике, следует аккуратно вывернуть кальмара наизнанку, после чего удалить хорду, внутренние органы и точно такую же бесцветную тонкую пленочку.

2. Очищенные кальмары необходимо правильно сварить, стараясь не передержать их в горячей воде, чтобы они не стали резиновыми. Для того чтобы получить очень нежных отварных кальмаров, советую поступить следующим образом. В кастрюле среднего размера вскипятить воду, положить одну тушку кальмара и варить ровно 1 минуту. Выложить тушку на дуршлаг, чтобы стекла вода, немного подождать, пока вода в кастрюле снова закипит, положить второго кальмара и варить 1 минуту, и так далее со всеми тушками. Благодаря такой несложной и быстрой процедуре кальмары будут сварены до правильной консистенции.
3. Сваренные кальмары порезать тонкой длинной соломкой и выложить в салатник.
4. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками.
5. Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать пополам. Разделить его на отдельные чешуйки и убрать тонкие пленки между ними. Затем лук нарезать длинными тонкими полукольцами.

6. Лук сложить в миску и залить кипятком. Оставить его на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Благодаря этой несложной процедуре репчатый лук становится более мягким и нежным на вкус и лучше сочетается с остальными компонентами кальмарового салата.

7. Выложить репчатый лук в салатник к остальным ингредиентам.
8. Салат с кальмарами и яйцом посолить и заправить майонезом.
9. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Очень простой и вкусный салат с кальмарами и яйцом, обладающий нежнейшей консистенцией и насыщенным вкусом, готов!

Вкусный салат с кальмарами. Полезные свойства кальмаров

По мнению специалистов, мясо кальмара считается очень полезным для организма человека. В нем содержится много белков и витаминов, таких как В6, С, РР, Е. Есть в нем целый набор микроэлементов, необходимых для правильной работы организма. Йод, железо, медь, фосфор, калий, селен, полинасыщенные жиры.

Всего 85 грамм мяса кальмаров достаточно употреблять в сутки для пополнения организма медью. А присутствие цинка в достаточном количестве в этом продукте позволит укрепить иммунитет, а значит, снизить риск простудных заболеваний.

Мясо кальмаров рекомендуют включать даже в детский рацион. Продукт не содержит холестерина, зато в его составе есть таурин, который как раз и способствует тому, что количество холестерина снижается. Кальмары считаются диетическим продуктом, благодаря отсутствию жира.

Как видим этот продукт, содержит достаточное количество полезных веществ, чтобы быть частым гостем в нашем меню не только в праздники, но и по будням.

Нежный салат с кальмарами

1. Перед тем как приготовить нежный салат с кальмарами, отварите вкрутую куриные яйца. Залейте их холодной водой после готовности (для быстрой очистки скорлупы).

2. Вскипятите литр воды. Положите в нее очищенные тушки кальмаров и немного креветок. После закипания выключите воду через 2 минуты. Достаньте морепродукты, быстро остудите кальмары. Возьмите охлажденные тушки кальмаров, нарежьте их тонкой соломкой. Если на тушках попадается тонкая пленка, снимите ее.

3. Очищенные от скорлупы вареные яйца подавите вилкой или натрите на крупной терке. Помойте зеленый лук. Промокните от лишней влаги. Нарежьте небольшими кусочками.

4. Возьмите кусочек твердого сыра. Освободите его от оболочки и натрите на крупной терке.

5. Соедините все ингредиенты в тарелке. Перемешайте. Добавьте майонез. Еще раз перемешайте. Выложите в салатницу. Украсьте салат креветками, небольшими кубиками огурца и зеленого лука. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и горошком. Салат из кальмаров и зеленого горошка

Предлагаю вам очередной рецепт салата с использованием моего любимого морепродукта – кальмара. Салат с кальмарами и зелёным горошком – вкусный, легкий и простой. Пробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата из кальмаров и зеленого горошка вам потребуется:

4 вареных яйца;

1 банка зеленого горошка;

2-3 зубчика чеснока;

3 кальмара;

соль и перец молотый – по вкусу;

зелень для украшения;

майонез для заправки.

Этапы приготовления

Вскипятить воду. Кальмаров аккуратно опустить в кипящую воду и с момента закипания варить 3 минуты, затем вынуть, остудить, очистить от хорды и плёнок, нарезать мелкой соломкой.

Сваренные вкрутую яйца очистить и нарезать кубиками.

В миску складываем кальмары, яйца, зеленый горошек (без жидкости), выдавливаем чеснок, можно, по желанию, добавить немного репчатого лука. Солим, перчим, заправляем майонезом.

Выкладываем вкусный салат из кальмаров и зеленого горошка в салатник и украшаем зеленью. Быстро и просто, попробуйте!

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров новогодний. Салат из кальмаров и крабовыми палочками

Если вы не знаете, какой салат приготовить из кальмаров на Новый год 2019, тогда посмотрите наш простой и вкусный рецепт с фото, который поможет вам найти именно то, что нужно в новогоднюю ночь. Чтобы приготовить этот салат, не потребуется ничего сверхъестественного.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 3 — 4 шт.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Кукуруза консервированная — 1 банка;
  • Крабовые палочки — 6 шт.;
  • Сладкий перец — 1/2 шт.;
  • Майонез — 200 гр.;
  • Сыр твердый — 100 гр.;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Кальмары помыть и отварить в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Потом достать, остудить и нарезать мелкими кусочками.
  2. Отварный яйца мелко порезать.
  3. Измельчить также огурец, сладкий перец и крабовые палочки.
  4. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  5. Все ингредиенты складывать по отдельным тарелкам и смешать с майонезом, ведь салат будет слоенным.
  6. в глубокий салатник уложить слоями следующие ингредиенты: кальмар, огурец, яйца, кукуруза, крабовые палочки, сладкий перец и твердый сыр. Все украсить зеленью петрушки или укропа на ваше усмотрение.

Как правильно варить кальмары для салата?

Как правильно варить очищенные и неочищенные кальмары Добавьте в воду соль, перец горошком и лавровый лист, дождитесь закипания воды, опустите в нее тушку кальмара и через 10 секунд вытаскивайте. Как только вода закипит снова, проделайте то же самое со второй тушкой, с третьей и со всеми последующими кальмарами.

Как приготовить салат из кальмаров?

Отварить в подсоленной воде после закипания три минуты (иначе будут жесткие). Когда остынут, порезать соломкой. Отварить яйца, разрезать на две части и нарезать соломкой. Кальмары, яйцо, огурец, сыр и майонез смешать!

Салат с копченым кальмаром. Рецепт салата с копченым кальмаром

Салат с копченым кальмаром , приготовленный по этому рецепту, смело можно подать на праздничный стол, да и в будний день он будет уместен. Блюдо получается нежнейшим, в нём прекрасно сочетаются воедино вкусы подобранных ингредиентов. Вместо крем-сыра можно использовать сметану, майонез или другой любимый соус. При выборе копченого кальмара следует обратить внимание на его внешний вид – он не должен быть пересушенным, сморщенным. Только свежий, жирненький кальмарчик станет изюминкой вашего салатика.

Ингредиенты

Для приготовления салата с копченым кальмаром понадобится:

картофель – 2 шт.;

яйца куриные – 2 шт.;

огурец – 3 шт.;

копченый кальмар – 100 г;

кукуруза – 70 г;

крем-сыр (можно заменить сметаной, майонезом или другим любимым соусом) – 100 г;

петрушка – 1 веточка;

соль – по вкусу;

формовочное кольцо диаметром 14 см.

Этапы приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты.

Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Ждем пока остынет, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Для удобства можно воспользоваться специальной сеточкой для нарезки овощей. Добавляем по вкусу соль (при этом помним, что копченый кальмар солоноватый, поэтому солью не увлекаемся) и ложку крем-сыра. Перемешиваем аккуратно.

Нарезаем кубиками отваренные вкрутую яйца, добавляем щепотку соли и ложку крем-сыра, перемешиваем.

С копченого кальмара снимаем пленочку (для этого нужно сделать надрез с любой стороны, поддеть пленочку ножом и далее она снимется очень легко).

Нарезаем его маленькими кубиками.

С огурцов снимаем шкурку и нарезаем мелкими кубиками.

С консервированной кукурузы сливаем сироп.

В формовочное кольцо выкладываем картофель, уплотняя ложкой.

Выкладываем кусочки кальмара.

Сверху выкладываем нарезанный огурец.

Следующий слой – яйца.

И верхним слоем добавляем кукурузу. Салат с копченым кальмаром накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он пропитался.

Перед подачей необходимо снять формовочное кольцо и украсить веточкой петрушки.

Салат с копченым кальмаром, приготовленный по этому рецепту, выкладывать слоями не обязательно – можно смешать все ингредиенты в одной посуде и подать на стол, наполнив им креманки.

А вот для фуршетного стола можно подать в отдельных маленьких емкостях.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с жареными лимонами

В теплые дни мы обычно настроены на легкую и здоровую пищу. Мы никогда не устаем от морепродуктов, а кальмары на гриле – это простое блюдо, которое напоминает нам о пляжном отдыхе в Италии. Его также очень легко и быстро сделать.

Мы заказываем наших кальмаров Монтерей Бэй у Water2Table, которые доставляют их прямо к нашей двери. Посмотрите наш видеоурок о том, как чистить кальмаров.Нам нравится делать большой салат из кальмаров и лимонов на гриле. Готовить легко, полезно и вкусно! Мы с нетерпением ждем возможности найти больше способов использовать кальмаров этим летом.

Мы подготовили нашу кухню для летних вечеринок с грилем, добавив еще несколько пар наших любимых щипцов для гриля, свежую щетку для гриля и новую посуду для патио. Нам нравится это блюдо с рыбой, которое мы только что получили от Crate and Barrel. Идеально подходит к нашему салату из кальмаров на гриле с жареными лимонами.Есть совпадающие номера, последний раз видели здесь. Для наших предстоящих вечеринок во внутреннем дворике мы также любим эти, эти и эти от West Elm.

Профессиональный совет: при приготовлении пищи нам нравится размещать пищу на кухонных сковородах, поскольку они легко складываются в шкафу и помогают отделить сырые продукты от приготовленных.

Салат из кальмаров с лимоном на гриле

Ингредиенты

  • Кальмары, трубочки и щупальца
  • лимон, разрезанный пополам
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • салат
  • фенхель, бритый

    Инструкции
  1. Сбрызнуть кальмаров оливковым маслом, солью и перцем.Нагрейте гриль. Положите кальмаров перпендикулярно решетке гриля, чтобы они не просыпались. Добавьте лимоны на гриль лицевой стороной вниз. Готовьте до тех пор, пока с одной стороны не станет светло-коричневого цвета, 1-2 минуты, затем переверните и повторите со второй стороной. Когда вы переворачиваете кальмаров, дайте стечь всей жидкости, скопившейся внутри. Убедитесь, что не пережарили. Удалите лимоны, как только появится небольшой обугленный.
  2. Дать немного остыть. Нарежьте трубки на кружочки по ½ дюйма.
  3. В большую миску добавьте салат, фенхель и кальмары. Сбрызнуть оливковым маслом, выжатым на гриле лимоном, солью и перцем.Перемешайте и сразу подавайте.

3.5.3208


Как быстро и легко приготовить салат из кальмаров и манго на гриле

Жареный кальмар (кальмары) Салат из манго наполнен свежими азиатскими ароматами манго, сока лайма, халапеньо и имбиря. Вкусный, легкий, полезный летний салат примерно за 15 минут.

Когда вы думаете о гриле, вам может прийти в голову шипящий бургер. Или свиная отбивная.

Вы думали о кальмаре?

Что такое кальмар?

Мясо кальмара имеет мягкий вкус и твердую жевательную консистенцию.Многие из нас, вероятно, ели кальмаров в кляре, жареных и маканных в соусе. Это кальмар. Это доисторическое существо с десятью руками, часть семейства моллюсков, связано с осьминогом. Они популярны в средиземноморской и азиатской кухнях, в рыбных ресторанах и барах.

Жареные кальмары, манго, перец и зелень

Есть рыбу два раза в неделю – здорово

Рекомендации по питанию рекомендуют 2 порции рыбы в неделю, от 3 до 4 унций каждая, для нежирного белка и полезных для сердца жиров омега-3, которые они обеспечивают.Две порции, кажется, того стоят, потому что наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше рыбы, имеют меньший риск сердечных приступов и инсультов, чем те, кто ест меньше рыбы. Когда его протирают и жарят, польза для здоровья теряется. Так что лучше всего подойдет запеченная, приготовленная на пару или приготовленная на гриле рыба.

Салат из манго и кальмаров на гриле

Этот салат из кальмаров на гриле наполнен свежими азиатскими нотками заправки из манго, сока лайма, рыбного соуса, халапеньо, имбиря и зелени. Вместе они делают вкусный летний салат примерно за 15 минут.

Манго, сок лайма, рыбный соус, халапеньо, имбирь и зелень составляют ароматную заправку

Как приготовить кальмаров

Кальмары продаются свежими и замороженными. При покупке в свежем виде ищите ясные глаза и аромат, напоминающий вам об океане. Готовьте в течение дня или двух. Магазин заморожен для более длительного хранения. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике. Переварка делает кальмаров жесткими, и вы чувствуете, что жуете резиновую ленту. Этому препятствует умеренная температура и короткое время приготовления.Короткий – около 5 минут. Вы можете найти кальмаров целиком или нарезать их кольцами или полосками. В этом рецепте подойдет любая форма, хотя целиком кальмары легче приготовить на гриле. При использовании колец корзина для гриля или чугунная сковорода не дают ей упасть через решетку.

Приготовление кальмаров на гриле – хватит всего за несколько минут!

Раствор из морепродуктов, любимая находка

Я слышал от читателей, что они сбиваются с толку, когда пытаются купить рыбу. Чтобы всегда иметь под рукой рыбу, я заказываю рыбу с доставкой на дом через Vital Choice, интернет-магазин, где продают выловленного в естественных условиях, экологически чистого лосося Аляски и морепродуктов северо-западной части Тихого океана, таких как палтус, тунец, креветки и омары.

Я люблю удобство, поэтому знание того, что я могу доставить к моей двери вкусные, полезные и экологически чистые морепродукты, намного упрощает жизнь, когда они всегда под рукой в ​​морозильной камере. У Vital Choice есть программа лояльности, где вы получаете баллы за каждый потраченный доллар, которые можно обменять на купоны на скидку.

Я встретил владельца на конференции по питанию, где мы смогли поговорить о его бизнесе. До основания Vital Choice уроженец штата Вашингтон Рэнди Хартнелл более 20 лет ловил в водах Аляски лосося, сельдь и другие региональные виды.Его цель – вывести эту рыбу и ее пользу для здоровья на более крупный рынок, при этом ответственно ловя рыбу, чтобы сохранить устойчивость дикой рыбы и морепродуктов. Все морепродукты Vital Choice сертифицированы Морским попечительским советом (MSC), программой ответственного управления рыболовством (RFM) штата Аляска или программой Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей.

Как нарезать манго
  1. Манго может быть непросто разрезать, пока вы не научитесь срезать вокруг большого плоского семени в центре. Вымойте плод, положите его на разделочную доску и нарежьте продольно примерно на 1/4 дюйма от центра, чтобы нож проходил вдоль одной стороны семени. Повторите с другой стороны. В итоге вы получите две «щеки» плоти.
  2. С помощью небольшого зубчатого ножа для очистки овощей обрежьте манго между кожицей и фруктом. Нож не должен проникать в кожу.
  3. Вырежьте узор крестики-нолики.
  4. Подтолкните кожу вверх, чтобы она вывернулась наизнанку. Мякоть выскочит, и вы можете отделить кубики от кожицы.
Как определить спелость манго

Чтобы купить манго, выбирайте его по степени твердости и по сроку употребления. Цвет не указывает на спелость. Осторожно выдавите фрукт. Спелый поддается немного. Манго созревают при комнатной температуре, становятся слаще и мягче за несколько дней. Чтобы ускорить созревание, поместите их в бумажный пакет комнатной температуры.

Нарезка манго кубиками

Еще рецепты манго

Приколите на потом!

стр.S. Хотите больше советов и рецептов здорового образа жизни? Подпишитесь на мою рассылку здесь.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите, но помогает финансировать веб-сайт.

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

  • 1 фунт кальмара
  • 1/2 чайной ложки масла
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Рыбный соус 1 столовая ложка, его можно найти в разделе азиатских продуктов
  • 2 чайные ложки мелко нарезанного халапеньо
  • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего имбиря
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана свежей зелени, такой как петрушка, мята и / или базилик, нарезанные
  • 1 чашка свежего манго, нарезанного кубиками (может быть 1-2 манго)
  • 1/3 стакана красного перца, полоски

Инструкция

  • Кальмар : промойте кальмаров.Пэт насухо. В миску среднего размера смешайте кальмаров с 1/2 чайной ложки масла. Жарьте на среднем огне 3-5 минут в корзине для гриля или сковороде. Переварка делает кальмаров жестче.
  • Примечание: кальмары также можно приготовить на сковороде на среднем огне.
  • Заправка : Взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, рыбный соус, халапеньо, имбирь и соль. Добавьте травы, кальмары, манго и перец. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.

Питание

  • Размер порции: половина салата
  • Калорий: 375

Ключевые слова: салат с белком, как приготовить кальмаров на гриле, салат из кальмаров, кальмары

Салат из маринованных диких кальмаров – бывший шеф-повар

Салат Calamari

Наконец-то лето! Вы ищете что-то отличное от традиционного картофельного салата или салата из макарон для следующего ужина или пикника на свежем воздухе ?

Этот салат из маринованных кальмаров в итальянском стиле заставляет меня мечтать о приморской вилле на Сицилии, где я сижу под увитой виноградной лозой беседкой, потягиваю охлажденное розовое вино и ем свежевыловленную рыбу-гриль, маринованные анчоусы и, конечно же, этот салат.Вы не можете просто представить это?

Как всегда с морепродуктами, покупайте самые свежие продукты, какие только сможете найти. За исключением этого, вы также можете купить замороженные. Если вы покупаете уже приготовленный продукт, пропустите описанные ниже действия по очистке и приготовлению.

Примечание; Еще я приготовила это блюдо зимой в рамках итальянского рождественского ужина под названием «Праздник семи рыб».

Салат из маринованных диких кальмаров

Салат из маринованных диких кальмаров плюс как чистить и готовить нежных кальмаров.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 30 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кальмары, салат, морепродукты

Порций: 10 порций

Ингредиенты

  • 2,5 фунта очищенного и нарезанного ломтиками дикого кальмара
  • 3 стебля сельдерея, тонко нарезанных косоугольником
  • 1 рубленый лук-шалот
  • 1/2 каждого нарезанного жульена красного болгарского перца длиной 1,5 дюйма
  • 1/2 каждого желтого колокола перец жульен порезанный 1.5 дюймов в длину
  • 3 столовые ложки нарезанной плоской петрушки
  • 2 жидких унции свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока около 2 зубчиков
  • 4 жидких унции оливкового масла первого отжима
  • кошерная соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец вкус

Инструкции

Как чистить кальмаров:
  • Если кальмары целые, начните с отделения тела от щупалец и хорошо промойте. Затем очистите кальмаров, удалив «клюв» из центра щупалец и кусок хряща изнутри тела (это может выглядеть как кусок прозрачного пластика размером 1/4 дюйма на 3 дюйма, но это не так).Хорошо ополоснуть. Нарежьте тело крестообразно кольцами шириной около 1/4 дюйма.

Приготовление кальмаров:
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поместите дуршлаг в раковину и получите большую миску с ледяной водой. готово.

  • Установите таймер на 1 минуту, затем опустите очищенные и нарезанные кальмары в кипящую воду и перемешайте большой ложкой. Бланшируйте в течение 1 минуты, а затем слейте на дуршлаг в раковину. Быстро бросьте осушенные кальмары. в ледяную воду, чтобы потрясти его (не дать готовиться).Дайте ему постоять в ледяной воде около 5 минут, а затем слейте воду.

  • НЕ переваривайте кальмаров, иначе вместо нежных кальмаров у вас будут жесткие резинки!

Приготовьте салат:
  • Поместите осушенных кальмаров в большую миску.

  • Нарежьте перец и сельдерей. Измельчите лук-шалот и нарежьте петрушку.

  • Соедините кальмаров с овощами.

Сделайте маринад:
  • Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.

  • Залейте маринадом кальмары и овощи и аккуратно перемешайте.

  • Дать мариноваться 3-4 часа или на ночь. Выньте из холодильника за 20 минут до еды, чтобы масло в маринаде не было слишком густым из-за того, что оно остыло.

  • Попробуйте и исправьте приправы перед подачей на стол.

Другие летние салаты, которые могут вам понравиться от бывшего шеф-повара:

Салат из макарон с песто, помидорами, кукурузой и свежей моцареллой

Средиземноморский салат Balela из фасоли

Салат из жареных овощей с тимьяновым винегретом

Греческий салат из пасты

Пшенично-ягодный салат с кукурузой, спаржей, помидорами и винегретом с песто

Салат из свежих трех бобов

Салат из цуккини и рукколы с лимонно-анчоусовой заправкой

Маринованный салат из дикого кальмара на сайте www.previouschef.com

Есть вопрос или комментарий? Обязательно дайте мне знать ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Салат из кальмаров на гриле | Палео Прыжок

Кальмары часто встречаются в меню ресторанов и обычно подаются жареными и в панировке. Однако кальмаров необязательно жарить, чтобы они были вкусными, потому что они такие мягкие и не имеют того «вкуса морепродуктов».Кальмары, приготовленные на гриле и поданные на подушке из зелени и ягод, являются здоровым и богатым питательными веществами источником белка.

Кальмары богаты витамином B, особенно B2 и B12. Он также богат минералами, такими как медь и селен. Селен – важный минерал для здоровья щитовидной железы. К счастью, морепродукты обычно богаты селеном, поэтому употребление морепродуктов в течение нескольких дней в неделю может помочь поддержать его.

Этот рецепт требует простой заправки, которую можно использовать в различных салатах. Заправки в бутылках дороги и часто содержат сахар, обработанные масла и консерванты.Такой соус можно приготовить менее чем за 2 минуты, и он стоит копейки по сравнению с заправкой в ​​бутылках.

Рецепт салата из кальмаров на гриле

Порций: 4 Приготовление: 15 мин Готовка: 5 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

  • Трубки кальмаров 1-1 / 2 фунта, очищенные
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 яблоко granny smith, тонко нарезанное
  • 6 чашек свежего шпината
  • 3/4 стакана черники
  • 1/4 стакана сушеной клюквы
  • 1/4 стакана нарезанного миндаля
  • Морская соль и молотый черный перец

Простая заправка Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 ст.яблочный уксус
  • 1 ст. свежий лимонный сок
  • Морская соль и молотый черный перец

Теги

Fast Prep Fast Cook Приготовление пищи без молока: гриль без яиц, без подсластителей

Препарат

  1. Разогрейте гриль до среднего огня.
  2. В миске смешайте оливковое масло и лимонный сок и приправьте по вкусу.
  3. Обильно полейте трубки кальмаров оливково-лимонной смесью.
  4. Поджарьте пробирки на гриле примерно по 2 минуты с каждой стороны или до готовности и непрозрачности.Отложите в сторону и нарежьте вдоль.
  5. В миске смешайте все ингредиенты для заправки и взбивайте до однородной массы.
  6. В салатнице смешайте все ингредиенты салата, сбрызните заправкой и аккуратно перемешайте, пока она не станет однородной.

Хрустящий салат из жареных кальмаров | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Этот вариант кальмаров – мой новый любимый способ приготовления кальмаров.Рисовая мука делает тесто более хрустящим и слегка пышным. Кисло-пряная заправка подчеркивает мощный салат. Все хрустящее, хрустящее и просто идеальное.

4 порции

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура: хрустящий, хрустящий, фруктовый, ореховый, умами

Состав
  • 1 столовая ложка масла виноградных косточек, кукурузного масла или другого нейтрального масла
  • 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 тонко нарезанных лука-шалот
  • ½ маленькой моркови, нарезанной кубиками
  • ½ маленького красного болгарского перца, очищенного от сердцевины, с семенами и нарезанный кубиками
  • ½ свежего красного тайского чили, очищенного от стеблей, семян и кубиков
  • 2½ столовых ложки свежего сока лайма
  • 3½ столовых ложки рисового уксуса
  • ¾ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1 столовая ложка пальмового сахара
  • 1 столовая ложка перца чили масло, предпочтительно домашнего
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1½ чайных ложки рисового уксуса
  • ½ чайной ложки сахара
  • 1 стакан риса или универсальной муки
  • Кукурузное или растительное масло для жарки во фритюре
  • 10 унций нарезанных тел молодых кальмаров ½-дюймовые кольца крест-накрест и щупальца разделены
  • Соль
  • 1 небольшая спелая папайя, очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм
  • 4 пресноводных каштана, очищенные и нарезанные-дюймовыми ломтиками
  • ½ стакана кешью, поджаренные и слегка измельченные
  • Один кусочек молодого имбиря размером 1 дюйм, измельченный
  • 4 чашки фризе, крупно нарезанные
  • 1 столовая ложка белых кунжутных семян, поджаренных
Инструкции
  1. Приготовление заправки: Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до золотистого цвета около 2 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук-шалот, морковь, перец и чили. Готовьте, помешивая, около 3 минут, пока овощи не станут мягкими.

  2. Добавьте сок лайма, уксус, соль и сахар. Уменьшите огонь и тушите без крышки, время от времени помешивая, пока смесь не станет сиропообразной, около 30 минут. Почти вся жидкость испарится.Перелейте смесь в блендер. Включите блендер и добавьте масло чили. Взбивайте до однородной массы. Переложите в неглубокую посуду, чтобы остыть, и отложите.

  3. Для приготовления салата: Смешайте соевый соус, уксус и сахар в большой миске. Добавьте рисовую муку и ¼ стакана воды и перемешайте; затем добавьте еще ¼ стакана воды и перемешайте. У вас должно получиться жидкое тесто средней густоты без комков, которое стекает с ложки, но не является полностью жидким.При необходимости добавьте воды и перемешайте.

  4. Налейте масло на глубину 2 дюйма в тяжелую глубокую кастрюлю и нагрейте до 375 ° F. Обвалять кальмары в кляре и переложить в горячее масло. Не переполняйте кастрюлю; при необходимости работайте партиями. Готовьте до золотисто-коричневого цвета и по-настоящему хрустящей корочки около 2 минут. Слейте воду на бумажные полотенца и приправьте солью.

  5. Положите папайю, водяные каштаны, кешью, имбирь и фризе в большую миску.Приправить по вкусу солью и перемешать с сохраненной заправкой. Когда все хорошо покрылось, переложить на сервировочные тарелки. Сверху выложите жареный кальмар, посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

2007 Жан-Жорж Вонгерихтен

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать – попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Вьетнамский рецепт салата из кальмаров на гриле

1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотого кориандра
соли, по вкусу
свежемолотого черного перца, по вкусу
1 фунт кальмаров среднего размера, включая щупальца , очищенный
1/4 стакана сока лайма
2 чайные ложки меда
1 столовая ложка нуокнам или по вкусу (вьетнамский рыбный соус)
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего красного или зеленого перца чили
3/4 стакана ростков маш
1 красный болгарский перец, нарезанный жульен
1/4 стакана нарезанной свежей мяты
1/4 стакана грубо нарезанного несоленого жареного арахиса
зеленый лист или лист салата Бибб

Подготовьте гриль или разогрейте сковороду на плите.

В небольшой миске смешайте порошок чили, кайенский перец, имбирь, кориандр, соль и перец. Натрите тельца и щупальца кальмаров смесью специй.

Положите тела кальмаров на решетку и прижмите их чистым кирпичом, завернутым в фольгу, или большой тяжелой сковородой. Жарьте на гриле от 1 до 1 1/2 минуты с каждой стороны. Снимите предмет, утяжеляющий кальмаров, и готовьте еще 30 секунд, время от времени переворачивая.

Переложите обжаренные тела кальмаров на блюдо. Поместите щупальца на решетку и готовьте около 2 минут или пока они не станут коричневыми и хрустящими, раскатывая их щипцами, пока они готовятся, чтобы они равномерно подрумянились.Снимите с гриля.

Нарежьте обжаренные тела кальмаров на 1/2 дюйма кольца и, если необходимо, нарежьте щупальца на небольшие кусочки.

В миске смешайте сок лайма, мед, нуокнам, чеснок и перец чили. Отрегулируйте заправку солью и перцем. Добавьте нарезанные ломтиками кальмары на гриле и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Добавить ростки, болгарский перец и перемешать. Посыпьте смесью измельченной мятой и арахисом и перемешайте. Выложите салат на блюдо и полейте смесью кальмаров.

Похоже, у вас отключен JavaScript. Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

САЛАТ КАЛАМАРИ со смешанными травами Salmoriglio

Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

]]>

Салат кальмаров очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска к ужину в канун Рождества! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: нечто близкое к идеальному блюду! Вот один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 фунта свежих кальмаров (1.350 г)
  • 2 кабачки средние
  • 1 органический лимон
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ⅓ чашки свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
  • 1 черта черный перец
  • по вкусу соль поваренная

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

САЛАТ КАЛАМАРИ В ИТАЛИИ

Салат «Каламари» – это классика итальянской кухни, и очень популярный по всей стране: в каждом итальянском регионе с видом на море есть свой традиционный рецепт салата «Каламари»!

Обычно салат из кальмаров не является стандартным салатом: редко кальмары сочетаются с сырыми овощами.Часто количество кальмаров преобладает по сравнению с другими ингредиентами.

Свежая петрушка является наиболее часто используемой приправой для салата из кальмаров , но другие травы, такие как мята, орегано или тимьян, прекрасно сочетаются с кальмарами.

САЛЬМОРИГЛИО

Salmoriglio – это типичный и вкусный сицилийский маринад , сделанный из оливкового масла первого отжима, лимонного сока и орегано, и идеально подходит для приправы рыбы, овощей на гриле и мяса!

Некоторое время назад я написал пост об истории и рецепте Сальмориглио, Нажмите здесь, чтобы прочитать!

Для своего салата Calamari я решил немного изменить рецепт Salmoriglio: увеличив разнообразие и количество свежих трав на по сравнению с количеством оливкового масла и лимонного сока, чтобы получить более густой соус.

Цедра лимона придает аромату моей смеси трав Сальмориглио!

СОВЕТЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ВЫБОР КАЛАМАРИ – этот шаг очень важен: свежие или замороженные. Конечно, из замороженных кальмаров лучших марок можно приготовить достойный салат; Однако вкус свежих кальмаров бесподобен!

Если вам нужно предложение, я люблю покупать мои свежие кальмары и другие морепродукты здесь!

Цукини – Для этого рецепта я люблю использовать кабачки на гриле, измельченные в толстые кружочки.Еще одна вкусная вариация этого рецепта – сырые кабачки: в этом случае вам нужно нарезать кабачки как можно тоньше!

ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА С КАЛАМАРАМИ – Для достижения наилучшего вкуса салат из кальмаров необходимо хранить в холодильнике от 3 до 24 часов.

САЛАТ С КАЛАМАРАМИ

Подавать салат из кальмаров слегка холодным или комнатной температуры, вынув салат из холодильника примерно за 30 минут до подачи.

Я люблю подавать салат из кальмаров вместе с жареными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом.

Выход: 4

САЛАТ КАЛАМАРИ со смешанными травами Salmoriglio – Здорово и вкусно!

Салат кальмаров очень популярен в Италии и готовится круглый год: главный герой кулера для обеда на пляже, но также и традиционная закуска рождественского ужина! Кроме того, этот полезный рецепт идеально подходит для детокс-диеты после праздников: нечто близкое к идеальному блюду! Вот один из моих любимых способов приготовления салата из кальмаров с кабачками на гриле и приправой салмориглио из смешанных трав!

Время подготовки 25 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 3 фунта свежих кальмаров (1.350 г)
  • 2 средних кабачка
  • 1 органический лимон
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ⅓ стакана свежих трав (петрушка, мята, орегано, тимьян)
  • 1 черта черного перца
  • по вкусу поваренная соль

Инструкции

    СВЕЖИЕ ТРАВЫ САЛЬМОРИГЛИО
    1. Сначала промойте травы, затем снимите листья со стеблей.
    2. Теперь вылейте листья трав в стакан для блендера вместе с натертой кожурой целого лимона, 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 щепоткой черного перца и ½ стакана оливкового масла первого отжима.
    3. В этот момент смешайте смесь трав до однородной консистенции и посолите по вкусу.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАЛАМАРИ

    1. Теперь промойте кальмаров, затем нарежьте трубочки на кольца размером ½ дюйма.
    2. После этого доведите до кипения 5-литровую кастрюлю, наполненную водой, затем добавьте 2 столовые ложки соли и кольца кальмаров и щупальца.
    3. Накройте кастрюлю крышкой, пока вода снова не закипит, затем снимите крышку и готовьте кальмаров 4 минуты.
    4. Наконец, слейте воду с кальмаров, вылейте их в миску и приправьте салмориглио свежей зеленью.

    Цукини на гриле

    1. На этом этапе сократите цукини до круглых ½ дюйма толщиной.
    2. После этого обжарьте кружочки кабачков на сковороде и добавьте их в салат из кальмаров.

    ХРАНЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

    1. Наконец, хорошо перемешайте, заверните миску и храните салат в холодильнике не менее 3 часов.
    2. Выньте салат из холодильника за 30 минут до подачи и подавайте слегка холодным или комнатной температуры.
    3. По желанию, в сочетании с поджаренными ломтиками хлеба, картофельным салатом или рисовым салатом

Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1
Сумма на порцию Калорий 580 Всего жиров 32 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 25 г Холестерин 793 мг Углеводы 17 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 55 г

Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

Понравился этот рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогло росту этого блога и сделало меня очень счастливым 🙂

ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.