Салат с перцем на зиму рецепты с фото пошагово: Салат с болгарским перцем на зиму, 26 рецептов приготовления с фото пошагово

Содержание

Лечо на зиму рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Другие группы категории:

Лечо на зиму

Всего опубликовано 12 рецептов

Сегодня расскажу вам, как приготовить венгерское лечо с луком, помидорами и перцем на зиму. У каждой…

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Перец душистый — 7 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Помидоры — 2 кг
Сахар — 120 г
Соль — 25 г
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Лечо — очень вкусная заготовка на зиму. Эту заготовку можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять при…

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Помидоры — 3 кг
Сахар — 0. 75 ст.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Лечо «Пальчики оближешь» действительно в полной мере соответствует своему названию. Получается лечо очень вкусным,…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 5000 г
Помидоры — 4 кг
Сахар — 1 ст.
Соль — 2.5 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 6 зубчик

Основным компонентом традиционного лечо является болгарский перец. Но после того, как мне довелось попробовать лечо,…

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 0.5 ст.
Морковь — 1 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Томатная паста — 340 г
Уксус столовый 9% — 0.5 ст.
Фасоль стручковая (спаржевая) — 1500 г
Чеснок — 1 головка

Лечо — это классическое блюдо венгерской кухни. Оно очень полюбилось и в других странах, поэтому точного рецепта нет, все…

Ингредиенты

Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Перец душистый — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 25 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сахар — 0.5 ст.
Сок томатный — 1.5 л
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 0.5 ст.

Кабачковое лечо готовила впервые. Рецепт мне дала соседка по папиной даче. Рецепт понравился. Лечо вышло очень вкусное и…

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кабачок — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 10 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Перец душистый — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Помидоры — 10 шт.
Сахар — 1 ст.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 480 г
Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу поделиться с вами шикарным рецептом перца на зиму. В нашей семье…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 400 г
Уксус столовый 9% — 50 мл

Лечо — великолепное блюдо венгерской кухни. Оно так легко вошло в рацион жителей стран СНГ, что без него уже как-то пусто на…

Ингредиенты

Лук репчатый — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3000 г
Помидоры — 1000 г
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Соль — 1 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.

Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 7 зубчик
Яблоко — 5 шт.

Как же закатки на зиму упрощают хозяюшкам хлопоты — к каше, картошке, да и просто с ломтем свежего хлеба можно подать. ..

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Морковь — 1000 г
Перец острый — 1 шт.
Перец паприка — 5 кг
Помидоры — 5 кг
Сахар — 230 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Чеснок — 6 зубчик

Патиссоны, страшное дело, как много их в этом году! Начитавшись о пользе патиссонов, я страшно завелась и готовлю их почти…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Патиссон — 1600 г
Перец душистый — 8 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
Перец чёрный горошком — 12 шт.

Помидоры — 30 шт.
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Уксусная эссенция — 15 мл
Чеснок — 1 головка

Такой салат можно сделать, как гарниром или закуской, так и закатать его на зиму. Всё очень просто!…

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0. 25 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль — 0.25 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Лето радует изобилием вкусных витаминов в виде фруктов и овощей. Чтобы продлить этот богатый пир, стоит сделать…

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 1500 г
Помидоры — 1000 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Чеснок — 2 зубчик

Отзывы о рецептах этой категории

Салат “Охотничий” на зиму, рецепт с фото пошагово

Салат «Охотничий» сразу же завлекает своим необычным названием. Точных данных нет, почему он так называется. Но скорее всего, потому что его очень удобно брать в походные условия на рыбалку, на охоту или же на пикник. Салат отлично сочетается с мясом, с кашами или даже с хлебом. Он будет очень кстати, если надоели свежие помидоры и хочется чего-нибудь новенького.
А можно законсервировать охотничий салат на зиму, в холодное время года он станет овощной бомбой на Вашем столе. Ведь он очень яркий, ароматный, с приятной кислинкой и слегка сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

помидор твердый -3 кг;
болгарский перец -800 г;
лук репчатый -1 кг;
морковь -1 кг;
соль -2ст.л.;
сахар -250 г;
уксус 9% -200 г;

растительное масло рафинированное -250 г.

Рецепт салата «Охотничий» на зиму в банках

1. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Морковку тоже очищаем и натираем на крупной терке.

2. Перец болгарский моем, очищаем от семян и перегородок. Нарезаем средними кусочками.

3. Вымытые помидоры нарезаем кольцами.

4. Теперь готовим заправку для салата. В кастрюле соединяем растительное масло, уксус, соль и сахар.
Перемешиваем и доводим до кипения на огне.

5. Овощи отправляем в кастрюлю к заправке. И варим на среднем огне под крышкой 30 минут после закипания. Во время варки желательно овощи не мешать. Пока овощи тушаться, займемся подготовкой банок и крышек: промываем их с содой и стерилизуем на пару, в духовке, в аэрогриле и т.п.

6. Готовый салат снимаем с огня и тогда только перемешиваем.

7. Еще горячим расфасовываем салат по чистым и сухим банкам и сразу же закатываем. Переворачиваем банки верх дном, укутываем пледом до полного остывания. Хранить салат нужно в прохладном и темном месте.

8. Салат «Охотничий» на зиму готов! Пробовать салат можно сразу после остывания. Приятного аппетита! а в следующий раз обязательно приготовьте этот очень мягкий и вкусный салат из помидор и кабачков на зиму, вам понравится!

Салат из болгарского перца с перцовой рукколой

Сделано Анастасией Папапетрос. На 4 порции. Рубрики: Низкоуглеводные, Индекс салатов, Летние салаты, Веганские блюда. Сделайте его на выходных и наслаждайтесь им всю неделю, это невероятно универсально!

Вы ищете приятный дымный элемент в качестве гарнира для вашего следующего барбекю или обеда? Ну, этот салат из болгарского перца – ответ! Острая руккола с ярким перцем, который мы обжарили до обугливания, а затем мариновали в восхитительной копченой, пряной заправке.

ПЕРЕЙТИ К

Что мне нравится в этом салате
Идеи подачи
Приготовить блюдо
Ингредиенты и заменители
Вам понадобится
Как приготовить (пошагово) 9000 Общие вопросы0 009 Почему бы не попробовать другие рецепты паприки (перца)
Карта рецептов

Что мне нравится в этом салате

Невероятно жареный, дымный, такой красочный перец и этот острый маринад, за который можно умереть! Чем дольше вы оставите перец в маринаде, тем лучше и вкуснее будет этот салат.

Честно говоря, вам понравится сладость ярко-красных и желтых перцев, лежащих на острой рукколе/руколе, это просто божественное сочетание.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Начните готовить этот салат накануне и оставьте перцы мариноваться на ночь (чем дольше вы их оставите, тем вкуснее будет этот салат).
Тогда все, что вам нужно сделать в день подачи, это подготовить рукколу и выложить салат в сервировочную тарелку.

Идеи для сервировки

Когда в летние месяцы много перца (стручкового перца) (и он намного дешевле!) Мне нравится готовить большую порцию этого салата из маринованного сладкого перца и хранить его в холодильнике накрытым. Он настолько универсален для многих вещей: –

Подавайте как часть блюда против пасты или сырной тарелки.
Отлично подходит в качестве начинки для бутербродов, бургеров и роллов.
Попробуйте с жареными грибами в качестве закуски.
Подавайте его поверх брускетты для быстрого перекуса.
Прекрасная начинка для тарталеток. Попробуйте использовать его для пирога с козьим сыром или спаржей, чтобы придать ему яркий цвет.

Этот салат можно сочетать практически с чем угодно, но он превосходно подается с белой рыбой, приготовленной на гриле или жареной.

Прекрасно сочетается со свининой, пирогом с козьим сыром, хорошо прожаренным стейком, грибами портобелло на гриле или ризотто со спаржей.

Приготовь еду

Для турофилов – добавьте немного раскрошенной феты или козьего сыра. О, и турофил – это тот, кто любит сыр (от греческого слова, обозначающего сыр tyri/τυρί).
Для плотоядных – добавьте немного тертой говядины или курицы-гриль.
Для пескетарианцев – добавить немного лосося.
Для веганского протеина : добавьте немного нута или масляных бобов.
Для любителей зерна – попробуйте приготовленную киноа, фарро или кускус.

Ингредиенты и заменители

Разноцветный перец/ стручковый перец – мы использовали красный и желтый перец из-за их ярких цветов.
Руккола/рукола — используется для придания объема этому салату, придания ему ярко-зеленого цвета и остроты. Вы можете заменить его небольшим количеством шпината или смешанной зеленью, если хотите, но, честно говоря, острота рукколы действительно дополняет сладость перца.

Дымчато-пряная заправка – такая замечательная маленькая заправка с легкой остротой и чудесным дымным ароматом. Для более простых вкусов попробуйте бальзамический винегрет, он также дополнит перец и рукколу.
Попробуйте добавить – несколько нарезанных кубиками свежего перца чили или халапеньо для остроты или немного кедровых орешков, миндаля или кешью для хруста.

Вам понадобится

Как это сделать (шаг за шагом)

Шаг 1 – Жареный сладкий перец

Для начала нагрейте духовку до 260°C (500°F).

Тщательно промойте все перцы под струей холодной воды. №

Разложите эти красочные украшения на большом противне для запекания, приправьте морской солью и сбрызните маслом, затем поставьте в среднюю часть духовки примерно на 25 минут.

Часто переворачивайте их, пока кожа не покроется волдырями и не начнет чернеть.

После этого выньте из духовки и поместите в полиэтиленовый пакет или на тарелку с большой миской, чтобы накрыть их примерно на десять минут или около того, пока они не остынут.

Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было трогать, отщипните кожуру, очистите ее и удалите.

ПОЛОЖИТЕ ПЕРЕЦ НА ПОДНОС С СОЛИ И ОБЖАРИТЕ В МАСЛЕ ДО ОБЖАРОВАНИЯ СНЯТЬ НА ТАРЕЛКУ, НАКРЫВАТЬ ЧАШКОЙ, ПОКА ОХЛАЖДАТЬ, ЗАЩИТИТЬ ОТ КОЖИ И СНЯТЬ ОЧИСТКУ

Шаг 2. Замариновать перец

Добавьте все ингредиенты для заправки в стеклянную банку и встряхните до образования эмульсии.

Удалите сердцевину и семена из перца.

Затем нарежьте перец лентами и переложите в глубокое блюдо.

Полейте перец заправкой, перемешайте и отложите в сторону для маринования на 20–30 минут. Чем дольше вы оставите перец, тем вкуснее он будет.

ДОБАВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ В БАНКУ ХОРОШО ВСТРЕЧАТЬ, ЧТОБЫ ОБЪЕДИНИТЬ УДАЛИТЬ СЕРДНИЦУ И СЕМЕНА, НАРЕЗАТЬ НА ЛЕНТУ ДОБАВИТЬ В ГЛУБОКУЮ БЛЮДУ ЗАПРАВИТЬ ПЕРЕЦ

Шаг 3. Собрать салат для удаления лишней воды.

Поместите рукколу/рукколу на блюдо для салата, а сверху разложите перец.

Подавайте и наслаждайтесь!

ПОЛОЖИТЕ РУКОЛУ В САЛАТНИЦУ С СМЕСЬЮ ПЕРЕЦ И МАРИНАДОМ
Общие вопросы
Какие перцы следует использовать?
Я обычно использую смесь красного, желтого и оранжевого перца (если смогу их найти). Пока у вас есть шесть перцев хорошего размера, вам не нужно слишком беспокоиться об этом.
Нам не нужны зеленые, потому что они недостаточно сладкие!
Хороши здесь и бананы, мегафон или сладкий перец (вам понадобится примерно один килограмм или 2,2 фунта).
Капсикум/перец Объяснение различий.
Все они сначала зеленые, затем по мере взросления меняют цвет на красный и оранжевый. Чем они взрослее, тем они слаще.
Зеленый стручковый перец собирают спелым, но еще зеленым и более горьким и менее сладким, чем другие. У них более твердая кожа, чем у цветных, и поэтому они более «хрустят».
Желтые стручковые перцы имеют фруктовый вкус, но мягче, чем их оранжевые или красные аналоги.
Оранжевые стручковые перцы похожи на желтые в том, что они имеют немного меньший вкус, чем красные стручковые перцы , но такие же сладкие.
Красный стручковый перец — самый сладкий из всех цветов: один красный стручковый перец содержит почти 2 чайные ложки натурального сахара. Причина в том, что они дольше всего созревают на лозе, и поэтому содержание сахара продолжает увеличиваться. Их сладость делает их идеальными для салатов.
Можно мне приготовить этот салат заранее?
Вы можете обжарить перцы и замариновать их за неделю до приготовления и хранить в герметичном контейнере в холодильнике (предупреждаю, поскольку у меня срок хранения не превышает недели).
В день подачи приготовьте рукколу/рукколу и посыпьте смесью перцев.
Сначала убедитесь, что они нагрелись до комнатной температуры, так как оливковое масло иногда затвердевает в холодильнике.
Как его хранить?
Готовый салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике пару дней, иначе руккола слишком завянет и может стать слизистой.
Что делать с остатками салата из сладкого перца?
Любые остатки, которые у вас могут быть, отлично перемешаются с макаронами, просто добавьте немного свеженатертого пармезана для легкого ужина или обеда.
Отлично подходит для подачи на следующий день к стейку, в обертке или на поджаренном тесте на закваске с кусочком раскрошенной феты – восхитительно!
Почему бы не попробовать больше рецептов с перцем
Карта рецептов
Салат из болгарского перца с рукколой и перцем
Салат из болгарского перца, приготовленный из жареного перца ярко-красного и оранжевого цвета. Салат, который можно приготовить на выходных и наслаждаться им всю неделю.
Распечатать рецепт
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Маринование: 30 минут

Общее время: 1 час 15 минут
* Время приблизительное и зависит от вашего уровня навыков
Курс: салат
Кухня: Итальянская
Ключевое слово: руккола, болгарский перец, стручковый перец, руккола
Сложность: Умелые повара
Диета: Без молочных продуктов, Без глютена, Подходит для всех диет и стилей питания
Порций: 4 на гарнир
Калорийность: 246 ккал
Автор: Анастасия Папапетрос
Для салата…
▢ 500 г красного стручкового перца (примерно 17,64 унции или 3 средних)
не менее 17,64 унции или 3 средний)
▢ 120 г рукколы (примерно 4,23 унции или 4 чашки без упаковки)
Для заправки…
▢ ⅓ стакана оливкового масла
▢ 9 ¼ стакана красного винного10 уксуса
0246 ▢ 1 чайная ложка хлопьев чили
▢ 1 чайная ложка копченой паприки
▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
Метрическая – британская
Разогрейте духовку до 260°F (500°F).
Тщательно вымойте перец.
Разложите перец на большом противне для запекания, приправьте морской солью и добавьте немного масла.
Затем поместите их в среднюю часть духовки примерно на 25 минут, часто переворачивая стручковый перец, пока кожица не покроется волдырями и не начнет чернеть.
Достаньте из духовки и поместите в пластиковый пакет или на тарелку и накройте миской, пока они не остынут (примерно 10 минут).
Очистите от кожицы, семян и стеблей, затем выбросьте и дайте остыть.
Добавьте все ингредиенты для заправки в стеклянную банку и встряхните до образования эмульсии.
Когда перец остынет, нарежьте его лентами и переложите в глубокое блюдо.
Залейте перцы заправкой и отложите в сторону для маринования на 20-30 минут (чем дольше вы их оставите, тем вкуснее они будут). ¹
Вымойте листья рукколы, встряхните и обсушите полотенцем или открутите в салатнице, чтобы удалить лишнюю воду.
Поместите рукколу на блюдо для салата, а сверху разложите перцы.
Подавайте и наслаждайтесь!

Вы можете легко начать этот салат накануне и оставить перцы мариноваться на ночь, так что все, что вам нужно сделать в день подачи, это подготовить рукколу.
Калорийность: 246 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 3 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Натрий: 26 мг | Калий: 670 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 5270 МЕ | Витамин С: 394 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 2 мг
Пробовали этот рецепт? Упомяните @salads_with_anastasia или тег #salads_with_anastasia!
Это видео предоставлено All Recipes.
Еще летние салаты
Об Анастасии Папапетрос
Анастасия увлеклась готовкой с восьми лет и с тех пор не покидает кухню! Обладая более чем десятилетним опытом управления собственной кофейней и ресторанным бизнесом, Анастасия полюбила салаты, особенно для семейных посиделок и мероприятий с друзьями. Она всегда готова приготовить идеальный салат на любой случай!
Взаимодействие с читателем
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Настройки файлов cookieOKAY
Простой салат с жареным перцем
Простой летний салат с жареным перцем и петрушкой идеально подходит для приготовления заранее и подачи на барбекю, обедах и других летних посиделках!
Простые салаты, такие как этот салат с печеным перцем, в последние месяцы стали моими любимыми. Я поделилась рецептами классического салата Капрезе (с помидорами и моцареллой), салата из помидоров и огурцов и простого вальдорфского яблочного салата с сельдереем.
Однако, в отличие от этих салатов, в этом салате из жареного перца перцы, обжаренные до совершенства, получаются нежными, сладкими, пикантными и слегка дымными, и идеально подходят для подачи в качестве закуски или гарнира к барбекю, обедам и летним посиделкам.
Более того, этот салат с перцем состоит всего из 5 простых ингредиентов, большинство из которых есть в кладовой! Однако лучше всего то, что этот простой салат из жареного перца станет идеальной «основой» салата, который можно украсить в зависимости от того, что у вас есть, «темы» ужина и т. д.
Например, добавьте немного феты, оливок и кедровых орешков. для вкусного средиземноморского салата из жареного сладкого перца. Или как насчет чили, черной фасоли и кукурузы для мексиканской/техасско-мексиканской версии?! Подавайте отдельно в качестве гарнира или с зерновыми и протеином для полноценного обеда — нет предела возможностям!
Я упоминал, что красный перец также входит в мой список 20 лучших продуктов, повышающих иммунитет? Они содержат достаточное количество витамина С (больше, чем цитрусовые!), витамина Е и каротиноидов — полезных антиоксидантов, обладающих противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами!
Ингредиенты
Перец : выберите перец в зависимости от того, что есть в наличии. Я использовал болгарский перец (красный, оранжевый и желтый), а также длинный перец. Вы также можете добавить зеленый перец, хотя он более горький на вкус.
Лук : Я использовал красный лук, он немного слаще. Не стесняйтесь уменьшать используемое количество, если это необходимо.
Оливковое масло: Я рекомендую использовать оливковое масло первого отжима хорошего качества.
Травы : Я использовал петрушку. Вы также можете использовать базилик, укроп, эстрагон или даже смесь мелко нарезанных трав, таких как орегано или базилик. Этот салат из запеченного перца очень универсален!
Уксус : Я использовал яблочный уксус; однако вы можете поэкспериментировать с другими типами. Я рекомендую виноградный уксус или красный винный уксус.
Соль и перец : по вкусу.
Дополнительные добавки и варианты
Как я уже говорил выше, этот салат с жареным перцем является идеальной «основой» для всевозможных дополнительных ингредиентов.
Чеснок: Одна из моих любимых добавок — измельченный чеснок, добавляемый в винегрет. При желании вы можете поджарить чеснок с перцем для более сладкого, мягкого и мягкого вкуса. Я рекомендую 1-2 зубчика, но регулируйте по личному вкусу.
Сыр : раскрошенная фета, козий сыр, сыр с плесенью, моцарелла (боккончини), халлуми на гриле и т. д.
Овощи : оливки каламата, авокадо (добавляется непосредственно перед подачей на стол), помидоры, цукини (жареные/жареные) и т. д.
Листовая зелень : для более традиционного вкуса салата можно добавить ваша любимая листовая зелень. Мне нравится использовать пакет смешанной зелени.
Для приправы : свежий мелко нарезанный перец чили или щепотка хлопьев красного перца.
Зерновые : фарро, кускус, лебеда, рис и т. д., все это можно добавить для более сытного салата.
Макаронные изделия : вы можете легко превратить его в салат из макарон с жареным перцем с добавлением вашей любимой пасты (включая орзо).
Для резкого запаха: можно добавить немного каперсов или цедру лимона.
Как приготовить салат с жареным перцем
Шаг 1: Подготовьте перец
Сначала вымойте и высушите перец, положите его на противень, застеленный пергаментом, слегка смажьте маслом и запекайте около 20 минут при температуре 400ºF/200ºC.
Для придания более дымного аромата обжаривайте перец в течение нескольких минут, пока кожица не почернеет (вы снимете ее позже).
Шаг 2: Приготовьте перцы на пару
Достаньте перцы из духовки и, пока они еще горячие, переложите их в миску, накройте крышкой (я использовала тарелку) и оставьте на пару на 10 минут. Кроме того, вы можете поместить их в банку и закрыть ее крышкой.
После приготовления на пару, если вы хотите снять кожицу, вы можете сделать это сейчас, и ее будет очень легко очистить. Я стараюсь не делать этого постоянно, если только я не поджарил перец (поэтому они обуглены). Большая часть питательных веществ находится прямо под кожей, поэтому я не хочу ничего удалять без необходимости.
Соберите все «соки» жареного перца из миски/банки — вот секрет вкусной заправки для этого салата из жареного перца!
Шаг 3: Подготовьте лук и заправку
Сначала тонко нарежьте лук.
Затем добавьте его в миску с соком жареного перца вместе с яблочным уксусом, оливковым маслом, солью и перцем (количество регулируйте по вкусу).
Шаг 4: Соберите салат
Тонко нарежьте все перцы и добавьте их в миску, перемешав все ингредиенты.
Наконец, посыпьте петрушкой верх салата из печеного перца. Подавать можно сразу, но я рекомендую оставить салат мариноваться в холодильнике на пару часов (или на ночь), чтобы все вкусы смешались. Вы не пожалеете!
Как хранить салат с жареным перцем
Хранить : оставшийся салат с жареным перцем можно хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней. Дайте ему вернуться к комнатной температуре перед подачей на стол.
Готовьте заранее : Я рекомендую приготовить этот салат за день, чтобы ароматы промариновались в холодильнике! Во всяком случае, этот салат с печеным перцем на второй день еще вкуснее!
Заморозка : переложите салат из жареного перца в герметичный контейнер и заморозьте на срок до двух месяцев. Дайте салату оттаять в холодильнике, прежде чем снова подавать на стол.
Как подавать
Существует множество способов насладиться этим салатом из жареного перца, независимо от того, подаете ли вы его в качестве закуски, гарнира или в качестве основного блюда!
Сделайте из него блюдо с добавлением зерна (например, риса или лебеды) и белка по вашему выбору: курица-гриль, шашлыки, мясо, рыба, тофу и т. д.
Подавайте с поджаренным лавашом или хрустящим хлебом вытереть все вкусные соки жареного перца.
Подавать вместе с блюдами техасско-мексиканской кухни и мексиканскими блюдами, такими как буррито, тако, тарелки с буррито, фахитас и т. д.
Добавляйте в роллы и бутерброды, такие как этот ролл с баклажанами и халлуми.
Подавайте к бургерам – например, бургер из сладкого картофеля и черной фасоли (растительный бургер).
Этот салат из жареного перца также является отличным гарниром к различным блюдам из яиц, таким как вегетарианские омлеты и фриттаты, пироги с заварным кремом и т. д.
Подавайте вместе с жареными овощами средиземноморской кухни.
Примечания и варианты рецептов
Нарезка перца и удаление сердцевины: это можно сделать до или после запекания. Я предпочитаю делать это после, но я знаю, что некоторым проще и менее «скользко» справиться с этим заранее.
Для карамелизации перца : после запекания, очистки и нарезки перца вы можете поместить его обратно в духовку еще на 20 минут с небольшим количеством оливкового масла, чтобы карамелизовать его для получения еще более сладкого результата и дополнительной глубины вкус. Сочетание сладости особенно хорошо сочетается с добавлением соленых ингредиентов, таких как фета, и таких ингредиентов, как чеснок.
Не забудьте замариновать : маринование этого салата с жареным перцем не менее двух часов меняет мир. На самом деле я рекомендую приготовить его накануне вечером и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Салат из сырого сладкого перца : этот салат будет очень вкусным, если вы используете сырой сладкий мини-перец! Немного уменьшите перец (так как при варке он не уменьшится) и сделайте еще немного винегрета, так как не будет перцового сока.
Другие рецепты полезных салатов
Салат из авокадо с розовой малиной
Салат из шпината с ежевикой
Простая фатте
Салат из сладкого картофеля в глазури мисо
Салат из полезной клубники и капусты
Традиционный салат табуле
Простой салат из баклажанов
Салат ширази (персидский салат с огурцами, луком и помидорами)
Простой салат из сельдерея (салат из яблок Вальдорф)
Салат из капусты с лимоном 9009 10
9009 0009
Если вы попробуете этот простой салат с жареным перцем, я буду рад услышать ваши мысли/вопросы ниже. Кроме того, я был бы признателен за рейтинг карточек с рецептами ниже, и не стесняйтесь отмечать меня в своих воссозданиях рецептов в Instagram @Alphafoodie !
▢ 6 перцев смесь болгарского перца, длинного перца и т. д.
▢ 1 красная луковица
▢ 1 ст. ложка оливкового масла
▢ 1 ст. ▢ 1/2 чайной ложки соли
▢ 1/4 чайной ложки перца
▢ 1 унция петрушки или базилика, укропа, эстрагона или их комбинации.
Стандарт США – метрическая система
Шаг 1: Подготовьте перец
Вымойте и высушите перец.
Положите их на противень, застеленный пергаментом, слегка смажьте маслом и запекайте около 20 минут при температуре 400ºF/200ºC.
Для придания более дымного аромата обжаривайте перец в течение нескольких минут, пока кожица не почернеет (вы снимете ее позже).
Шаг 2: Приготовьте перцы на пару
Достаньте перцы из духовки и, пока они еще горячие, переложите их в миску (или банку), накройте крышкой (я использовала тарелка) и дайте постоять 10 минут.
После приготовления на пару, если вы предпочитаете снимать кожицу, вы можете сделать это сейчас, и ее будет очень легко очистить. Я стараюсь не делать этого постоянно, если только я не поджарю перец (они обуглены). Большая часть питания находится как раз под кожей, так что не хочется ничего удалять без надобности.
Соберите все «соки» жареного перца из миски/банки – вот секрет вкусной заправки для этого салата из жареного перца!
Шаг 3: Подготовьте лук и заправку
Тонко нарежьте лук.
Добавьте его в миску с соком жареного перца вместе с яблочным уксусом, оливковым маслом, солью и перцем (количество регулируйте по вкусу).
Шаг 4: Соберите салат
Тонко нарежьте все перцы и добавьте их в миску, перемешайте.
Посыпать зеленью петрушки сверху салат из печеного перца. Подавать можно сразу, но я рекомендую оставить салат из печеных перцев мариноваться в холодильнике на пару часов (или на ночь), чтобы все вкусы смешались. Вы не пожалеете!
Примечания и варианты рецептов
Нарезка перца и удаление сердцевины: y это можно сделать до или после обжаривания. Я предпочитаю делать это после, но я знаю, что некоторым проще и менее «скользко» справиться с этим заранее.
Для карамелизации перца : после запекания, очистки и нарезки перца вы можете поместить его обратно в духовку еще на 20 минут с небольшим количеством оливкового масла, чтобы карамелизовать его для получения еще более сладкого результата и дополнительной глубины вкуса. . Сочетание сладости особенно хорошо сочетается с добавлением соленых ингредиентов, таких как фета, и таких ингредиентов, как чеснок.
Не забудьте замариновать : маринование этого салата с жареным перцем в течение как минимум двух часов меняет мир. На самом деле я рекомендую приготовить его накануне вечером и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Салат из сырого сладкого перца : этот салат будет очень вкусным, если вы используете сырой сладкий мини-перец! Немного уменьшите перец (так как при варке он не уменьшится) и сделайте еще немного винегрета, так как не будет перцового сока.
Дополнительные надстройки и варианты:
Этот салат с печеным перцем — идеальная «база» для всевозможных дополнительных ингредиентов.
Чеснок: Одна из моих любимых добавок — измельченный чеснок, добавляемый в винегрет. При желании вы можете поджарить чеснок с перцем для более сладкого, мягкого и мягкого вкуса. Я рекомендую 1-2 зубчика, но регулируйте по личному вкусу.